Как правильно построить погреб: Как сделать погреб: как построить погреб правильно — фото и идеи

Содержание

Как правильно построить отдельный погреб. Как сделать погреб своими руками на даче: виды и правильное устройство

Из этой статьи вы поймете — какие существуют виды погребов, как построить своими руками сам на даче и разберём некоторые особенности, и хитрости такого сооружения, при его обустройстве.

Одним из старинных видов постройки незаметным окружающему глазу, но позволяющим всегда держать продукты свежими и в холоде – есть погреб. Сейчас никто уже и не скажет, кто был его создателем, да это и не важно, так как, несмотря на огромный выбор холодильного оборудования, погреба продолжают пользоваться огромным спросом, особенно на частных и дачных участках.

Что же представляет собой погреб? Это, по сути, углубление в земле, с хорошей тепло и гидроизоляцией, что позволяет держать постоянную температуру и не допускать лишнюю влагу внутрь помещения, сохраняя при этом все содержимое в оптимальных для длительного хранения условиях.

Виды погребов

Самый лучший — это с построенным над ним навесом.

Внутри смело храните домашние заготовки, а под , т.е. на погребке можете держать всё, что пожелает душа. Плюс такого навеса в том, что он предохраняет всё сооружение от всевозможных осадков и прочих воздействий от злоумышленников.

Погреб с погребицей:
а — общий вид;
б — разрез;
в — план;
1 — утеплитель; 2 — известковая побелка; 3 — отмостка; 4 — обмазка горячей битумной мастикой; 5 — глиняный замок; 6 — бутобетон.

Сами в нашем помещении можно сделать из красного кирпича, бетона или из бревен и досок. Если погребок будет строиться своими руками во влажной местности, то необходимо создание дренажа, это нужно, чтобы влага не попадала в погреб.

Самый простой погреб — это земляной , он быстро строится и по деньгам недорого. Желательно строить его на сухом (где только найти такое место) и высоком месте. Этот погреб обычно имеет самую незамысловатую конструкцию и делают такие сооружения из любых материалов.

Он строится, как обыкновенный котлован, высотой от 2 метров до 2,5, зависит от вашей местности проживания и стены которого делаются под углом к полу.

Уклон для стен нужен, чтобы они не осыпались. Также, такой погреб сверху нужно утеплять против морозов. Ну, а крышу строят, по своему усмотрению.

Земляной погреб:
1 – закрома; 2 – водоотводная канава; 3 – скат крыши; 4 – полки; 5 – пол

Совсем другой вид — это полузаглубленный погреб . При его строительстве своими руками, углубляются где-то на метр в грунт, а другая часть строения возвышается над землей.

Стены можно делать из бетона и кирпича, также необходима гидроизоляция между разными частями помещения. допускается, как оклеечная, так и обмазочная, эти погреба можно строить везде, даже в местностях с высоким залеганием вод грунтовых.

А узнать уровень грунтовых вод в любой местности просто, следует посмотреть в колодец весной.

Погреб под гаражом , тоже стал довольно популярным.

Его плюсы очевидны:

  • строительство обходится дешевле, потому что уже есть построенный навес сверху.
  • А также, яму гаражного погреба можно использовать, как смотровую яму, при ремонте автомобиля. Очень удобно.

Как построить погреб своими руками

При всей своей полезности и функциональности, погреб довольно просто построить даже в одиночку. Естественно саму постройку следует начинать с поиска места для возведения погреба. Место, желательно выбрать на возвышенности, чтобы дождевая вода могла стекать, а не накапливаться над помещением погреба. Если место всё-таки невысокое, то надо сделать подушку — песчано-гравийную.

После того, как с местом постройки вы определились, необходимо приступить к рытью котлована. Котлован, следует рыть аккуратно, желательно вручную, избегая обвалов. Так же, необходимо сделать стены погреба немного наклоненными, чтобы избежать обрушений в дальнейшем.

Когда котлован вырыт, нужно соорудить пол. Он должен быть хорошо утрамбован, чтобы в дальнейшем полки с содержимым не проваливались в землю. После трамбовки, выкладывают дно глиной в несколько слоёв, толщина глины обязана быть на 15-20 см больше, чем стена. Такая вот штука, имеет название — глиняный замок (так редко, кто делает, очень трудозатратно).

Этот замок имеет отличное свойство — это способность впитывать и удерживать воду. Далее для выравнивания пола, надо положить бетон слоем 15 см или влажный грунт, необходимо полностью закрыть слой глины.

Гидроизоляция

Давайте рассмотрим важный этап строительства погреба своими руками — это гидроизоляция. Ведь не нужна вам сырость в помещении, так же. Самые слабые места, это стыки стен и пола, для них есть такие замки, которые состоят из пакли с битумом. Есть хороший способ от паводковых вод, суть его в том, что стены и пол заливают плотным водонепроницаемым бетоном.

Другой способ применяется, если вода не заходит в погреб по весне, суть его в том, что в погребе все стены надо обработать горячим битумом и вдобавок посыпать крупным песком.

Видео : гидроизоляция погреба в гараже.

Стены

Тут есть несколько вариантов, но в любом случае стены нужно в обязательном порядке укрепить. После чего, их можно обшить досками или соорудить кирпичную стену для которой самый лучший вариант — это красный кирпич.

Стены можно выложить в или даже в полкирпича (для экономных). Раствор делают из песка, воды, извести и цемента. Тут могу добавить, что при кладке стен необходимо обладать навыками каменщика или знать, как ложиться кирпич.

Если же стены оборудовать досками, то необходимо делать эту обшивку разборной, чтобы иметь возможность вынести деревянный материал на проветривание.

Погреб своими руками — фото стен из разных материалов:

Перекрытие погреба

Перекрытие можно сделать так: уложить на котлован деревянные балки, минимальная толщина 15 см.

  1. На балки положить несколько слоёв из горбыля или досок и каждый слой этого настила следует утеплить глиной, минимальная толщина которой 5 см.
  2. Общая толщина утепления должна быть больше 40 см, также нужно соорудить люк, который тоже надо утеплять.

Вентиляция

Вентиляция занимает важное место в постройке погреба своими руками. Обычно её делают из двух труб, одна для входа воздуха, а вторая для выхода. Желательно, чтобы трубы имели врезанные задвижки и располагать их надо в разных углах, приточную в 50 см от пола, а трубу для вытяжки под потолком.

Бывает, что используют и одну трубу, но тут есть правила, диаметр должен быть больше 10 см, а вход воздуха идет через люк или двери, зависит от конструкции погреба.

Проверить вытяжку можно так: ставите ведро с горящим углём в погреб и смотрите, куда выходит дым.

Полезные советы для тех, у кого вентиляция неправильно смонтирована:

  • когда влажность большая, то надо открывать люк или дверь, можно ставить в погреб ящик с негашеной известь.
  • Если в помещении, наоборот, очень сухо, то надо разбрызгивать воду или расыпать по полу мокрые опилки.

Если погребу нужны отделочные работы, то можно оштукатурить стены. Для пола можете применить, так называемый процесс железнения — это сверху свежего бетона, насыпают небольшой слой сухого цемента и его заглаживают.

Видео: строительство погреба в условиях высоких грунтовых вод.

Заключительный этап в постройке погреба своими руками — это:

  • заняться внутренним оформлением;
  • разместить полки;
  • провести электричество и т. д. .

Конечно, устройство внутреннего комфорта зависит от желания самого строителя. Но, в любом случае, такой будит служить долго, сохраняя в свежести и прохладе вашу домашнюю консервацию.

Основное назначение погреба – хранение консервации, овощей и фруктов. Но не каждый погреб может гарантированно сохранять годность продуктов. Поэтому постройке своего подпола стоит уделить особое внимание. Главное решить, для каких целей он необходим.

В погребе с температурой от -7 градусов около одного года можно хранить различные продукты. Поэтому многие хозяйки ценят и используют такие помещения для длительного хранения овощей и фруктов. Ведь его основное преимущество перед холодильником – вместительность.

Такое строительство – серьёзный шаг, поэтому в работе необходимо опираться на схемы и чертежи погребов. Чтобы понять какой вариант больше всего подходит, можно посмотреть фото погреба. В интернете находится множество вариантов. На картинке будет готовый макет постройки, остаётся только соответствовать.

Что важно при строительстве?

При строительстве погреба своими руками стоит придерживаться следующих рекомендаций:

  • применение материалов из дерева требует предварительной обработки специальными средствами. Эта процедура защищает помещение от влаги;
  • лето – идеальное время для установки погреба, так как грунтовые воды находятся на низком уровне;
  • желательно сразу оборудовать систему вентиляции;
  • лучше всего соорудить две двери внутри хранилища. Это позволит сохранить правильный температурный режим;
  • для оптимальной температуры рекомендуется обеспечить теплоизоляцию;
  • заранее подумать обо всём оборудовании, чтобы потом не задерживать строительные работы из-за их отсутствия.


Инструкция как сделать погреб

Место

Необходимо выбрать место для будущего погреба. Лучше всего подходят сухие возвышенные места, в дальнейшем не придётся устанавливать гидроизоляцию. В таком случае нет риска попадания влаги. Выбор глубины зависит от желания хозяина, примерно на 2-3 метра.

Следует обеспечить определённое расстояние между основанием погреба и грунтовыми водами (50 см), иначе может случиться затопление.

Материал

К строительству погреба следует отнестись ответственно, учитывая все нюансы, в противном случае неприятности неизбежны. Ещё одним главным пунктом считается выбор материала для строительства.

Природный камень, древесина, красный кирпич и другие подходят для таких целей. Необходима обшивка деревом при постройке земляного погреба. Металлические конструкции лучше избегать, так как они привередливы к климатическим условиям.

Вентиляция

Такой элемент необходим для того, чтобы бороться с влагой и скоплением газов. Чаще всего используют трубу, которая соединяет внутреннюю часть и поверхность погреба. Но можно устанавливать две трубы, которые будут выполнять функцию вытяжки.


Преимущества

Погреб под домом, построенный своими руками имеет немало достоинств:

  • экономия участка;
  • удобство в использовании. Особенно в зимнее время, можно быстро спуститься и также быстро подняться;
  • гидроизоляция и устройство подземного дренажа помогают забыть о сырости;

Характеристика наземного погреба

При стройке наземного погреба важно учесть уровень почвы. Подобное помещение строится на поверхности земли, в отличие от подземных конструкций. Наземный погреб занимает меньше места, не затапливается, функционирует круглый год, имеет внушительный размер и очень удобен в применении.

Однако такая пристройка требует гидротехнических работ. Хранилище нуждается в уходе: периодической уборке, дезинфекции.

Наземный погреб бывает трёх видов: наземный, полузаглублённый, заглублённый. Такие помещения можно построить своими руками, используя кирпичи, брёвна или бетон.


Особенности строительства винного погреба

Винные напитки нуждаются в особом хранении, ведь это влияет на их вкусовые характеристики. Постройка винного погреба очень популярна.

В таком помещении важно обеспечить систему термоизоляции. Закрыто-пористые материалы идеальны для строения винного погреба. Они отвечают за поддержание температуры.

Входная дверь должна быть хорошо уплотнена. Обильное проникновение воздуха негативно скажется на качестве вина. Для пола подойдут любые материалы, лишь бы от них не исходили вредные химические элементы.

Бутылки с напитком хранятся в горизонтальном положении и передвигать их не рекомендуется. Всё необходимое оборудование должно быть хорошего качества с использованием натуральных материалов.

Строительство должно проходить с соблюдением всех необходимых инструкций, чтобы избежать дополнительных работ и порчи продукта.

Фото погреба своими руками

Погреб — одно из самых необходимых помещений в домашнем хозяйстве. Если построить его правильно, то в погребе можно будет хранить не только консервацию и свежие овощи, но даже мясо, молочные продукты и яйца.

Следуя советам из статьи, вы сможете построить погреб своими руками с нуля. Мы расскажем, как правильно вырыть котлован, сделать в нем стены, пол и крышу, а также рассмотрим основные виды подвалов, которые можно использовать в домашнем хозяйстве.

Строительство погреба своими руками

Виды

Этапы строительства

Дополнительные работы

Что нужно учесть?

Наземный

Земляной

Полузаглубленный

Пристенный

На начальном этапе выбирается сухое место с низким уровнем грунтовых вод. После этого приступают к рытью котлована, возведению стен и заливке пола. На завершающем этапе монтируют перекрытие и устанавливают вентиляцию.

Внутри обязательно обустраивают гидроизоляцию и приточно-вытяжную вентиляцию. Это необходимое условие для поддержки микроклимата в помещении.

При строительстве учитывается плотность грунта и уровень залегания подземных вод.


Как правильно построить погреб своими руками

Погреб под домом обладает определенными преимуществами в сравнении с отдельно стоящими строениями. Во-первых, его можно сделать еще на этапе строительства дома. Во-вторых, его очень удобно использовать: чтобы заложить овощи на хранение или вынуть их для употребления не нужно выходить на улицу.

Однако возведение хранилища имеет и некоторые трудности, речь о которых пойдет ниже.

Что нужно для постройки

Перед тем, как сделать подвал под домом своими руками, нужно учесть несколько особенностей (рисунок 1):

  • Котлован должен быть углублен минимум на полтора метра. Это позволит создать оптимальный температурный режим. Если помещение будет углублено меньше, температура в нем поднимется выше +8 градусов, что негативно сказывается на хранении свежих овощей.
  • Обязательно следует определить уровень залегания грунтовых вод. Как правило, его проводят на этапе строительства фундамента дома, но если вы решили построить хранилище в уже имеющемся здании, определить уровень воды можно самостоятельно. Для этого нужно вырыть лунку глубиной 2,5 метра и в течение недели понаблюдать, насколько интенсивно она заполняется водой. Делать это лучше весной или после сильных дождей осенью, когда уровень подземной воды максимальный.

Рисунок 1. Чертежи и схемы для строительства подвала своими руками

Если вода залегает на уровне менее метра, подвал под домом строить нельзя. При показателе до полутора метров обустроить хранилище можно, но для этого нужно обязательно провести дренирование почвы и самого помещения.

Примечание: Лучше всего углублять помещение на два метра и больше. Это создаст стабильно невысокую температуру, подходящую для хранения овощей и других продуктов.

Необходимым этапом также является подбор стройматериалов. Пол можно сделать земляным, дощатым или бетонным, а стены лучше возводить из керамического кирпича, бетонных блоков или камня. Использовать силикатные кирпичи и шлакоблоки не рекомендуется.

Как выбрать место для погреба

При строительстве наземных или полузаглубленных конструкций можно выбрать практически любое место на участке. Главное, чтобы на нем не было застоя воды. Если же подвал будет располагаться под домом, выбор места будет весьма ограниченным.

При подборе места для подземного хранилища учитывают :

  • Плотность и состав грунта — он должен быть достаточно рыхлым, чтобы вы могли самостоятельно выкопать котлован. Если дом стоит на скальной породе, от строительства придется отказаться, поскольку оно потребует привлечения тяжелой техники, которую физически нельзя загнать внутрь помещения.
  • Высота грунтовых вод — ключевой показатель. Лучше всего, чтобы пол хранилища находился минимум в полуметре от уровня залегания подземных потоков. Если не соблюдать это условие, подвал начнет подтапливать даже при условии обустройства качественной гидроизоляции.
  • Вход в хранилище должен находиться в удобном для вас месте (рисунок 2). Например, в гараже, коридоре или рядом с кухней. Сверху вход лучше прикрыть люком, а для входа сделать лестницу. Как именно вы будете спускаться внутрь необходимо определить еще на этапе проектирования и рытья котлована.

Рисунок 2. Обустройство лаза для входа в погреб под домом

После заготовки материалов и определения с участком, можно приступать непосредственно к строительным работам.

Как сделать погреб своими руками

Строительство подвала осуществляется в несколько этапов, которые следует выполнять в четкой последовательности. В первую очередь нужно определить размеры хранилища. Как правило, для домашнего пользования будет достаточно помещения площадью 5-8 квадратных метров.

Однако следует учитывать, что котлован должен быть больше примерно на 60 см со всех сторон. Это пространство понадобится для возведения стен и укладки слоя гидроизоляции.

Основные этапы строительства вы сможете увидеть в видео.

Котлован

Первый этап — рытье котлована. Для этого понадобятся стандартные инструменты: лопата, кирка и емкость для удаления грунта (рисунок 3).

Примечание: Чтобы вырыть котлован, необходимо полностью снять пол в комнате, под которой он будет расположен.

Рисунок 3. Рытье котлована для поземного хранилища

Традиционно котлован копают на глубину в 2,5 метра под домом. В дальнейшем, с учетом пола и перекрытия высота помещения немного уменьшится, но ее все равно будет достаточно даже для высокого человека.

Если грунтовые воды находятся близко к поверхности, желательно дополнительно вырыть дренажный колодец, в котором будет скапливаться конденсат и излишки воды.

Строительство стен

Стены в подземных хранилищах обычно делают из кирпича или пенобетонных блоков. Однако большей популярностью пользуются стены из армированного бетона. Их делают так (рисунок 4):

  • По периметру устанавливается арматурная сетка из стержней сечением 10-15 мм. Желательно скреплять их между собой не сваркой, а специальными крючками или кусками проволоки.
  • Опалубку можно сделать из любых подручных материалов, даже из обрезков древесины.
  • Для заливки стен используют высокопрочный бетон, добавляя в него небольшое количество щебня. Заливку проводят поэтапно, по 10-20 см, тщательно уплотняя каждый слой.

Рисунок 4. Строительство стен

Верхняя часть заливки должна находиться на уровне перекрытия. Чтобы раствор полностью высох и укрепился, понадобится несколько недель. Только после этого можно снять опалубку.

Пол

В хранилищах чаще всего делают бетонные полы, так как они лучше противостоят грунтовым водам, чем земляные. Кроме того, через такой пол внутрь помещения не смогут проникнуть грызуны и прочие вредители.

Строительство бетонного пола проводится в несколько этапов (рисунок 5):

  1. На дне делаем песчаную подушку. Песок смачивают водой и уплотняют так, чтобы его слой был не менее 20 см. Он должен быть абсолютно ровным, чтобы в дальнейшем бетонный пол не начал искривляться.
  2. После песка укладывают слой гравия и также его ровняют и утрамбовывают.
  3. Следующим слоем укладываем гидроизоляционный материал. Можно использовать специальный полиэтилен или обычный рубероид. Это поможет укрепить бетонный пол и максимально защитить помещение от проникновения воды.
  4. На гидроизоляцию укладывают арматурную сетку из прутьев не менее 5 мм и заливают конструкцию слоем бетона в 10-15 см.

Рисунок 5. Как сделать пол в погребе своими руками

Как и в случае со стенами, бетону требуется некоторые время на просушку и укрепление. Поэтому первые несколько недель ходить по нему нельзя.

Крыша

Сделать крышу (или перекрытие) для погреба под уже готовым домом из плит сложно, поэтому чаще для этих целей используют деревянные балки, между которыми укладывают слой утеплителя. Такая конструкция позволяет защитить подземное хранилище от проникновения тепла из дома.

Балки перекрытия снизу подшивают сплошным щитом, покрытым теплоизоляционной пленкой. Между балок выкладывают утеплитель (стекловату, пенопласт или минеральную вату). На теплоизоляции экономить не стоит: чем толще и надежнее будет слой, тем стабильнее будет температура в хранилище. Сверху утеплитель повторно покрывают пленкой и зашивают конструкцию досками, фанерой или ОСП.

Крышку лаза делают по такому же принципу, но лучше делать ее двухслойной, укладывая в центр теплоизоляционные материалы.

Виды погребов

Существует несколько видов погребов, каждый из которых обладает определенными преимуществами и недостатками. К примеру, подземный обеспечивает стабильную температуру хранения, но для его строительства требуются определенные навыки. Наземный построить гораздо проще, а само здание подходит даже для регионов с близким залеганием грунтовых вод. Однако в подобных конструкциях сложнее обеспечить необходимую теплоизоляцию.

Основные типы погребов

Типы подвалов отличаются по степени заглубления строения в почву. К примеру, наземный представляет собой полноценную постройку с фундаментом, слегка углубленным в почву.

Также существуют подземные погреба (подполы), которые чаще всего обустраивают под жилым домом или гаражом. Полузаглубленные и земляные по конструкции схожи. Различие лишь в степени заглубления конструкции в почву. Для небольших участков оптимальными будут пристенные постройки, которые просто пристраивают к основному зданию.

Наземный

Под наземным погребом подразумевают небольшое помещение или даже ящик со слоем утеплителя.

Построить его своими руками несложно, поскольку они небольшие и требуют минимальных затрат материалов и времени. Кроме того, они отлично подходят для участков с высоким залеганием подземных потоков (рисунок 6).

Примечание: Строить наземную конструкцию лучше всего в июле, когда уровень грунтовых вод самых низкий.

Строительство проводится в такой последовательности :

  1. Подбирают сухой участок на небольшой возвышенности. Верхний слой растительности снимают и делают небольшое углубление в почве (порядка 40-70 см в глубину).
  2. Дно ямы утрамбовывают и засыпают слоем дренажа (крупнозернистый песок, керамзит или битый кирпич). Слой такого материала должен составлять примерно 10 см.
  3. Сверху укладывают 15-20 см жирной глины, в которую нужно поместить кирпичи на минимальном расстоянии друг от друга. Таким же способом укрепляются боковые стенки ямы.
  4. Высота кирпичных стен над поверхностью грунта должна достигать 35 см. Это возвышение выполняет роль фундамента.
  5. Для стен сначала монтируют каркас, который обшивают толстыми досками с двух сторон. В центр укладывают или засыпают любой доступный теплоизоляционный материал (опилки, щебень или минеральная вата).

Рисунок 6. Чертеж и фото наземного погреба

Наружную часть стен обшивают плотным материалом, чтобы предотвратить сквозняки внутри помещения. На входе обустраивают тамбур с наружной и внутренней дверью. Это обеспечит дополнительную теплоизоляцию. Для вентиляции делают трубу, которую прикрывают снаружи москитной сеткой. Для предотвращения затопления по периметру делают отмостку и несколько водоотводных канав, а крышу обустраивают двускатную, и накрывают ее любым доступным кровельным материалом.

Земляной

Конструкция земляного подвала очень простая, а построить его можно практически из любых подручных материалов. Как правило, для строительства выбирают сухой участок на возвышении, желательно с плотным грунтом.

Примечание: Земляные погреба отлично подходят для хранения картофеля, так как клубни практически не выпускают ростки, не сохнут и не морщатся.

Строительство земляного хранилища проводится по следующей технологии (рисунок 7):

  • Роют котлован со стенами под небольшим уклоном, чтобы предотвратить осыпание грунта. Если на участке песчаный грунт, стенки укрепляют досками или другими опорами. Кроме того, это продлит срок эксплуатации помещения и позволит создать благоприятный микроклимат внутри хранилища.
  • Полы делают глинобитными, добавляя измельченный кирпич. Толщина полов должна составлять 15 см.
  • Потолок делают из жердей, покрытый глиняной смесью и землей с наружной части. Толщина земляного слоя должна составлять около 45 см, чтобы уберечь овощи не только от летней жары, но и от зимних холодов.
  • Двускатную крышу покрывают легким натуральным материалом (например, ветками или соломой). Скаты крыши лучше опустить до самой земли. При сильных морозах ее можно дополнительно утеплить.

Рисунок 7. Чертеж земляного погреба

Стеллажи внутри земляного погреба лучше располагать по две стороны от прохода для удобства эксплуатации помещения.

Полузаглубленный

Такой вид хранилища отлично подойдет для местности с высоким уровнем грунтовых вод, так как его пол находится не глубже, чем в полутора метрах от поверхности земли (рисунок 8).

Чтобы построить полузаглубленный подвал своими руками, вырывают неглубокий котлован, потом делают невысокий фундамент, а стены строят из бетона, кирпича или камня.


Рисунок 8. Чертежи для строительства полузаглубленного погреба

Перекрытие делают из горбыля, смешанного с глиной. Это защитит внутреннее пространство от проникновения влаги и колебаний температуры. Дополнительно крышу можно покрыть рубероидом, а на стены нанести теплоизоляционный материал.

Пристенный

Основное преимущество пристенного погреба в том, что он позволяет экономить место на участке. Кроме того, для него не нужно специально выбирать сухое место, так как здание строится вплотную к дому (рисунок 9).


Рисунок 9. Чертеж пристенного погреба

Как построить поверхностный погреб рядом с домом или другим зданием? Материалы можно использовать любые, но их нужно обработать горячим битумом для гидроизоляции. По периметру делают отмостку и устанавливают водосточные трубы для отвода влаги, а крышу покрывают рулонным материалом.

Это самая простая конструкция погреба, которую можно легко выполнить своими руками из подручных материалов. Однако, если вы планируете использовать такое хранилище длительное время, лучше использовать качественный кирпич, бетон и качественную теплоизоляцию.

Больше полезной информации о строительстве сухих погребов вы узнаете из видео.

Погреб (лабаз) на даче – необходимое и обязательное помещение, строительство которого можно осуществить своими руками, при этом главное условие – это пошагово выполнять все действия, согласно инструкции.

Каким требованиям должен соответствовать погреб?

Прямым назначением погреба на даче считается хранение в нем выращенного урожая и различных продуктов консервации. Именно из-за этого многие путают его с подвалом.

Между данными помещениями хоть и существует много общего, но также имеется существенное отличие – это их размещение. Подвал располагается в цокольном этаже частного дома, в то время как погреб – это отдельно стоящее строение. Оно может быть устроено таким образом, что будет незаметным на участке, но существуют и такие разновидности, которые после возведения станут неотъемлемой частью ландшафтного дизайна.

Для того чтобы лабаз полностью соответствовал своему целевому назначению, строить данное помещение на даче следует с учетом некоторых особенностей:

  • достаточно низкая температура – в пределах от +4℃ до +7℃;
  • высокая влажность воздуха – 80%–90%;
  • отсутствие окон для предотвращения попадания солнечного света;
  • естественная циркуляция свежего воздуха.

Благодаря постоянному поддержанию таких условий овощи и фрукты в погребе будут в течение длительного периода сохранять свои полезные свойства.

Разновидности хранилищ

В зависимости от расположения на приусадебном участке различают несколько видов погребов. При этом тип будущего построения должен будет выбираться не только исходя из личных предпочтений владельца, но и из того, насколько близко к поверхности почвы проходят грунтовые воды.

Наземный лабаз

Наземный (в некоторых источниках – надземный) – наиболее распространенный вид погреба, так как такое сооружение можно возвести даже на участке, подверженном частому переувлажнению или расположенному в низменности. К тому же, наземный лабаз имеет отличительную особенность – в данном строении не предусматривается перекрытие, что делает его несложным и достаточно экономичным при строительстве своими руками.

Некоторые хозяева погребов все же ставят двускатную деревянную крышу на строении. Нередко можно встретить наземный погреб, возведенный своими руками, который внешне выглядит как небольшой деревянный домик.

Для справки! Чаще всего строение маскируется под толстым слоем земли, где остается только дверь для входа. Наверх высаживается газонная трава или другие виды растений, корни которых удерживают грунт от обсыпания.

Полузаглубленная конструкция

Такой вид сооружения – наиболее оптимальный для строительства хранилища овощей и фруктов. Внешне он схож с наземным строением, но отличается тем, что только часть конструкции выступает над поверхностью почвы, а другая располагается под ней. Как правило, глубина ямы, в которую уходит строение, составляет не более 1,5 метров.

Дверь в полузаглубленный лабаз устанавливается ниже поверхности почвы и тщательно утепляется. Кроме того, выбирая для строительства данную разновидность лабаза, необходимо предусмотреть систему отвода талой и дождевой воды.

Заглубленный лабаз

Такой вид погреба больше всего подходит для строительства на участке с небольшими размерами. При этом главное условие – низкое расположение грунтовых вод. Данный вид конструкции обустраивается на глубине около 2-х метров от поверхности земли, но перед началом стройки обязательно необходимо пригласить специалистов для обследования участка, выбранного под погреб.

Этапы строительства лабаза

Для того чтобы понять, как построить погреб своими руками, следует разобрать поэтапное строительство самого сложного из представленных видов лабаза – заглубленный. При этом, материалы и отдельные элементы конструкции, в зависимости от предпочтения владельца, могут быть изменены, но сама суть возведения будет одинаковой.

Строительство котлована

Начинать строительство погреба следует с подготовки котлована, размер которого будет зависеть от габаритов будущего помещения. Дополнительно к ним добавляется еще приблизительно по 0,5 метра по каждой стороне для возведения стен.

Чтобы правильно вырыть котлован, необходимо вначале поставить разметку. Для этого по углам будущего углубления вбивают деревянные колья, на которые натягивается шнур.

После чего по всему периметру разметки снимается верхний слой дерна, который в дальнейшем может пригодиться для маскировки лабаза, и выкапывается яма необходимой глубины. Затем все боковые стороны котлована следует выровнять по уровню, а его дно тщательно утрамбовать.

Закладка основания

В зависимости от того, насколько близко к будущему строению проходят грунтовые воды, будет решаться вопрос, чем укрывать дно котлована. Если они располагаются гораздо ниже, чем погреб, основанием помещения могут служить утрамбованные песок или гравий.

Внимание! Если опасность затопления лабаза все же существует, необходимо внутренние стороны котлована обязательно покрыть слоем из гидроизоляционного материала, поверх которого кладется фундаментное основание.

Для того чтобы его сделать, необходимо связать из прутов арматуры каркас, который поднимается с помощью кирпичей. Далее устанавливаются маяки по всему периметру нижней части котлована, и дно его заливается цементным раствором, толщина которого приблизительно должна равняться 0,04 метра. После чего следует выждать несколько недель до полного высыхания фундаментного основания.

Возведение стен лабаза

После застывания фундамента и предварительного накрытия сторон котлована слоем гидроизоляционного материала можно приступать к возведению стен будущего погреба. Чаще всего для этого используют кирпич, шлакоблоки или блоки из бетона.

Стены начинают складывать от углов в стороны. Для фиксации используется цементный раствор либо глина, при этом толщина швов не должна превышать 12 мм. Чтобы стены были ровными и прочными, через каждые 3 ряда материала в раствор вмуровываются стальные прутья и делаются замеры с помощью строительного уровня и отвеса.

Если в строении предусматривается вход не через отверстие люка, а через дверь, то в одной из стен оставляется место для дверного проема.

Строительство перекрытия

Одним из распространенных вариантов перекрытия для дачного лабаза является деревянный каркас. Его можно собрать из досок (сечение 50х00 мм) и кусков фанеры (толщина 10 мм) таким образом, чтобы получилась куполообразная форма.

Готовый каркас устанавливается на стены строения и укрывается фанерными листами. Поверх них вяжется сетка из прутьев арматуры, которая приподнимается с помощью небольших брусков. После чего вся площадь перекрытия заливается бетонным раствором, и никаких работ не выполняется до полного его застывания.

Обустройство входа-выхода

Для обустройства входа в хранилище от оставленного при строительстве дверного проема выкладываются две стены из кирпича таким образом, чтобы они шли на подъем. В итоге должен получиться спуск, напоминающий коридор. После этого можно приступать к возведению .

Важно! Так как в помещении должен постоянно поддерживаться высокий уровень влажности, не совсем подойдет для использования по назначению. Предпочтение в этом случае лучше отдать металлическим конструкциям или выложить ступени из бетона.

Чаще всего двери для погреба делают из деревянных досок, предварительно обработав их антисептиком. Они устанавливаются на металлические петли, которые фиксируются к раме, встроенной в дверной проем.

Утепление и гидроизоляция с внешней стороны

После того как бетон на перекрытии лабаза полностью затвердел, необходимо его основательно утеплить. Для этого больше всего подойдет листовой пенополистирол, но можно подобрать и более дешевый вариант, например, глину с опилками или соломой.

Перед тем как забетонированное перекрытие утеплять, его следует накрыть листами гидроизоляционного материала. Затем на всю поверхность кровли плотно накладывается слой глиняной смеси, желательно толщиной не менее 0,1 метра.

После того как раствор затвердеет, перекрытие следует снова укрыть водоотталкивающими материалами – рубероидом или плотной пленкой – в несколько слоев. Затем вся конструкция сверху засыпается плодородным дерном, на который можно высадить газонную траву или декоративные растения.

Внутренняя отделка

Самостоятельно построенный погреб необходимо отделать изнутри. Материал для этого следует также подбирать с учетом расположения грунтовых вод. Чаще всего стены и пол помещения остаются нетронутыми после возведения, но обеспечить циркуляцию свежего воздуха и провести электричество в лабазе необходимо обязательно.

Чтобы в хранилище всегда присутствовал свежий воздух и не было сырости, устанавливается 2 трубы – приточная и вытяжная. При этом в наземном погребе-доме, возведенном своими руками, приточная труба располагается внизу, а вытяжная – в верхней точке строения. В лабазе заглубленного типа вся система вентиляции устанавливается наверху.

Независимо от разновидности погреба в помещении проводится электричество с дополнительными мерами предосторожности.

Внимание! Вся проводка должна быть обмотана двумя слоями изоляции, а источники света накрыты специальными колпаками. При этом устанавливать внутри хранилища розетки крайне нежелательно.

Наглядное пособие строительства погреба своими руками

Как показывает практика, построить погреб самостоятельно несложно. Материал при этом можно подобрать из подручных средств, что существенно снизит затраты на строительство.

Например, можно построить погреб своими руками из кирпича, который остался после демонтажа какого-либо здания. Также многие владельцы дачных участков возводят наземные лабазы из старых досок.

Как построить погреб своими руками, можно посмотреть на видео:

2018-03-14

Вот и наступила золотая осень. Урожай собран, дачные вкусности аппетитно упакованы в стеклянные баночки, и на душе уютно и спокойно. Стоп! А где вы храните овощи и фрукты? Если в , значит, ваши припасы надежно защищены. А если погреба у вас нет – не расстраивайтесь, его не очень сложно соорудить своими руками, и я сейчас расскажу вам об этом. Но сначала давайте разберемся, чем погреб отличается от подвала, а то многие дачники путают эти понятия.

Чем отличается погреб от подвала

Это разные сооружения: подвал – помещение в доме, расположенное ниже уровня земли, которое используется для разных хозяйственных нужд. В нем можно оборудовать мастерскую, хранить дачный , соорудить или какое-либо подсобное помещение и так далее.

А вот погреб предназначен исключительно для хранения урожая и обустроен соответствующим образом. То есть оборудован стеллажами для хранения овощей и фруктов, системой вентиляции, в котором поддерживается равномерный температурный режим (выше 0°С), который не позволяет припасам замерзнуть.




Погреб вполне можно соорудить отдельно от дома, в любом удобном для вас местечке на даче. Подвал – неотъемлемая часть дома; он может занимать огромную площадь, равную порой площади всего загородного дома. А погреб более компактен (если у вас на даче не фруктово-овощная база, конечно)) Сделать погреб в подвале дома можно, наоборот – нельзя.

Как сделать в подвале погреб

Часть имеющегося в доме подвала можно оборудовать под погреб. Для этого отделите нужную вам территорию, предназначенную для хранения овощей, фруктов и консервации, от основной части подвала простой деревянной перегородкой. Проведите в помещение для погреба отдельное освещение, оборудуйте вентиляцию, установите удобные стеллажи для хранения продуктов, по необходимости утеплите помещение, чтобы сохранить урожай до весны.


Вполне безопасная лестница в подвал с удобными ступеньками. Фото с сайта pinme.ru

Сделайте отдельную удобную лестницу для спуска в погреб, ведь вам постоянно придется подниматься по ней с нагруженными руками. Многие дачники получают травмы, если лестница слишком крутая и имеет узкие ступеньки, учтите этот нюанс.

Если зимой температура в погребе опускается ниже 0°С, следует утеплить стены, предварительно обработав их любым антисептиком, гашеной известью или медным купоросом. В качестве утеплителя для стен можно использовать рулонный рубероид, стеклоизол или обычные листы пенопласта, а сверху закрыть утеплитель фанерой или листами ДВП.


Если необходимо утеплить пол, можно застелить его прочной полиэтиленовой пленкой, а сверху уложить доски. Когда подобной защиты от холода не хватает, нужно более основательное утепление. Залейте пол битумом, насыпьте на битум слой опилок высотой 5-6 см, а сверху сделайте деревянный настил. Кстати, в качестве теплоизолирующего материала для обустройства пола в погребе можно использовать верховой торф, керамзит, гальку и даже солому или золу. В общем, любой имеющийся в вашем распоряжении утепляющий материал.

Я не случайно уделила пристальное внимание нюансам утепления погреба, ведь очень важно сохранять там постоянную температуру немного выше 0°С. Думаю, что сделать погреб в подвале не особо сложная задача, ведь несущие конструкции уже есть. А если в доме нет подвала, где можно соорудить удобное хранилище для продуктов, давайте рассмотрим строительство отдельно стоящего погреба.

Погреб на даче своими руками

Простейший погреб на даче представляет собою забетонированную яму, закрытую крышкой. Подобное сооружение вполне подойдет для дачников, которые урожай и заготовки впрок не хранят на даче, а увозят домой. А еще – выступит в роли большого летнего холодильника, где можно хранить привезенные с собой напитки и продукты. Также он прекрасно подойдет для временного хранения собранного урожая. Итак, вооружитесь трудовым энтузиазмом, инструментом и материалом. Не помешает привлечь к делу и расторопного помощника.

Давайте перехитрим грунтовые воды и построим летний погреб на возвышенности. Идеальное место для него – небольшой холм на участке, если, конечно, таковой имеется. Если нет, сделайте вокруг ямы под погреб дренаж для отвода подземных вод. Далее на миллиметровой бумаге расчертите план погреба с внутренними полками (если вы их намерены соорудить), обозначьте размеры. Теперь выройте небольшой котлован.


Котлован можно сильно не заглублять, иначе это будет уже капитальная постройка, к созданию которой потребуется привлекать спецтехнику. А простой погребок для семьи из 3-4 человек может быть 1,5×2 м по периметру и заглублен на 1-1,2 м. Вот тут-то вам и понадобится помощник, потому что выкопать даже такой небольшой котлован одному трудновато.

Когда котлован будет готов, потребуется хорошенько укрепить его стены. Не пугайтесь, бункер делать не станем, но мы же не хотим, чтобы наш погребок разрушился, и под руинами погибли труды рук наших праведных? Тогда давайте забетонируем его днище и стены по всем правилам.

Дно засыпьте щебнем или галькой на высоту 5-7 см и закройте армирующей сеткой. Поверх сетки уложите направляющие для бетонирования. Для этих целей нужно взять две доски по 2,5 м длиной, шириной 10 см и укрепить их на дне крест-накрест. Также можно использовать металлический каркас из уголка, соединенного поперечными креплениями. Стены погреба тоже укрепите опорной арматурой. А затем все нужно забетонировать. Не забудьте сделать естественную вентиляцию погреба, которая может выглядеть вот так:


Вообще-то вентиляция подвалов и погребов – дело непростое, но в нашем случае будет вполне достаточно отрезка обычной алюминиевой трубы диаметром 8-12 см. Трубу выведите наружу, а сверху прикройте ее кусочком металлической сетки, чтобы в подвал не попадал мусор и не проникали вредные грызуны.

Укрепите верх погреба по периметру прочной рамой из бруса сечением 50×50 мм. К одной стороне рамы на опорные петли прикрепите утепленную пенопластом крышку-дверку.

Для обустройства подобного погреба можно использовать деревянные доски, металлические листы, кирпичную или каменную кладку. В итоге ваш погреб может изнутри выглядеть так:



Или вот так, попроще))


Конечно, можно построить огромный капитальный погреб для дачи, который верой и правдой послужит вам долгие годы. Но только вот, боюсь, своими руками сделать столь глобальное сооружение не получится. Хотя, на всякий случай, приведу несколько рисунков, представляющих схемы и проекты погребов и подвалов. Так сказать, для ознакомления))


Отдельно стоящий утеплённый погреб на даче. Фото с сайта liveinternet.ru

А вот погреб, который устроен в подвале:


Очень экономичный вариант погребка:


Погреб в подвале дома может выглядеть и вот так:


Надеюсь приведенные проекты погребов и подвалов подскажут вам полезные идеи))

утепление, обустройство и устройство вентиляции подвала

Оглавление:

  1. С чего начать
  2. Овощная яма
  3. Основные этапы строительства погреба под гаражом
  4. Вытяжка подвала

Если раньше наличие этой «подсобки» было привилегией владельцев частных домов, то теперь жители железобетонных «джунглей» вполне могут обзавестись этой полезной площадью. Строительство погреба (подвала) в гараже – верный путь для этого.

«Автодом» – многофункциональное сооружение. Это «камера хранения» для запчастей, инструментов и ценного инвентаря. Здесь проводят простейшие ремонтные работы и устройство погреба в гараже дополнит этот немалый список «полезностей».

Устройство погреба в гараже. С чего начать?

Как сделать погреб в гараже так, чтобы он стал надежным «убежищем» для ваших продуктов? В первую очередь обустройство такого подсобного помещения планируют заранее в проекте строительства «автодомика». Существует перечень важных задач, решение которых поможет успешной реализации проекта:

  • Проверка на наличие подземных коммуникаций под местом постройки
  • Обустройство погреба в гараже возможно лишь в том случае, если технический план местности позволяет углубиться в землю на 3 – 3,5 м. Это особенно актуально в городской зоне.

  • Изыскательные работы для определения уровня залегания грунтовых вод и типа почвы
  • Для того чтобы со 100-процентной уверенностью знать, как построить погреб в гараже правильно и надежно, следует обязательно заказать изыскательные работы для места постройки. Глубокий фундамент должен быть хорошо защищен от подмывания. Для этого служит круговая дренажная система, которая необходима для местности с влагонасыщенной почвой. В противном случае решить вопрос, как обустроить подвал в гараже без его периодического подтопления водой будет крайне проблематично. Никакие новомодные способы гидроизоляции не сдержат проникновение «лишней» влаги в это вспомогательное помещение.

  • Разрабатывают проект гаража с подвалом (погребом)
  • Обычно проект погреба предусматривает прямоугольную форму помещения. Хранилище занимает всю площадь под «автодомом» или его определенную часть.

  • Выбор оптимального способа строительства фундамента гаража и погреба
  • Как построить погреб своими руками быстро? Оптимальный вариант – железобетонные блоки, из которых формируют фундамент и стены хранилища. Если планируете обустроить погреб в гараже своими руками, то для заливки фундамента используют обычную опалубку.

Как сделать овощную яму в гараже?

Часто в интернете можно встретить иное название для хранилища под «автодомом» – овощная яма в гараже. Это народное название погреба (подвала) возникло из-за миниатюрных размеров «запасника». Мини-проект можно реализовать для уже построенного гаража, хозяин которого не прочь расширить его функции. Обустройство классического погреба (подвала) в уже готовом сооружении нецелесообразно.

Строительство овощной ямы в гараже аналогично постройке смотровой ямы. Главным отличием является забота о должном утеплении верхней стены (она стационарная). Отдельная вентиляция подвала – обязательное условие, поскольку разница температур между нижним и верхним помещением приведет к появлению в ней сырости и конденсата. Периодическое просушивание с помощью вентилятора не спасет от сырости.

Некоторые автолюбители решают проблему «мини-запасника» примитивным способом: вкапывают в землю железную бочку (цистерну). Такое временное «убежище» подойдет лишь для слабонасыщенных водой почв. В ином случае водный напор выдавит сооружение наверх.

Строительство погреба в гараже. «Законы» правильного строительства

Возьмем за образец возведение гаража с погребом, для которого предусмотрен ленточный фундамент. Это экономный вариант, поскольку его «подошва» будет частично играть роль стен «хранилища». Как построить погреб своими руками? Ответ зависит от бюджета хозяина. Оборудование погреба с помощью железобетонных блоков требует привлечения грузоподъемной техники и бригады рабочих, что существенно «бьет» по карману. Эконом-вариант дольше, но предполагает наличие базовых знаний и практических навыков. Следует уметь: рыть траншеи, использовать опалубку, заливать и армировать бетон и т.п.
Какой бы способ вы не выбрали, следует знать основные законы, как сделать погреб сухим и достаточно холодным (с постоянной температурой), то есть создать оптимальные условия для хранения продуктов. Перечислим их:

  • Тщательная гидроизоляция помещения
  • Если серьезно отнестись к этому важному этапу строительства, то вы избавитесь от решения дилеммы, как высушить подвал в гараже.

  • Достаточная теплоизоляция «хранилища»
  • Утепление погреба в гараже позволит избежать его перегрева и хорошо «законсервировать» холод. Также нужно знать как утеплить потолок погреба.

  • Оборудование вентиляции погреба в гараже
  • Приток свежего воздуха – гарантия того, что сырость в подвале гаража не повредит ваш запас. Правильное устройство вентиляции погреба не позволит задержаться влаге в помещении. Вентиляция подвала гаража организовывается комбинированным способом.

Основные этапы строительства погреба под гаражом

Как сделать фундамент для гаража с погребом?

Подземный погреб размещают таким образом, чтобы поверхность ленточного фундамента гаража заменяла часть стен хранилища. Уровень его пола должен быть на 30 см выше нижней отметки «подошвы». Глубина вырытой ямы для хранилища в среднем 2,5 – 3 м.

Если погреб не занимает всю площадь под гаражом, целесообразно опустить ниже лишь требуемую часть его фундамента, а не весь периметр «подошвы». Это сэкономит средства, требуемые для работ нулевого уровня. «Основа» опускается вглубь земли равномерными шагами (в зависимости от плотности грунта по 0,5 – 1 м на 1 м ее длины).

Заливают фундамент в траншею (на утрамбованную песчаную «подушку»: 10 см щебня и 5 см песка) с помощью обычной опалубки. Если используются готовые железобетонные блоки, то их скрепляют между собой цементно-песчаным раствором.

На этом этапе в фундаменте следует сразу предусмотреть технические отверстия для вентиляции и желательно утеплить его внешнюю поверхность слоем пенополистирола.

Как сделать гидроизоляцию погреба?

Фундамент любого сооружения требует надежной защиты от воды. Гидроизоляция подвалов и гаражей – важный этап строительства, от качества которого зависит их дальнейшая «судьба».

Если уровень грунтовых вод высок, то следует обязательно организовать круговую дренажную систему. Кроме этого, с внешней стороны фундамент оштукатуривают и защищают двойным слоем рубероида. Внутренние стены погреба так же обрабатывают цементным раствором и дважды обмазывают битумной смазкой. Более дорогой вариант – проникающая гидроизоляция.

Вокруг фундамента по внешнему периметру гаража траншею засыпают смесью грунта, песка и камней (осколков кирпичей).
Как обустроить стены погреба?

Стены погреба облицовывают двойным слоем шифера, склеенным битумной смазкой. Это максимально упрочнит их и усилит гидрозащиту.

Как утеплить погреб в гараже?

Если для утепления стен погреба используют пенополистирол, то его крепят с внешней стороны помещения (в процессе утепления фундамента). Он водонепроницаем, долговечен и не гниет.

Используют ПСБ-С-25, толщиной- 5 см. Это позволяет поддерживать стабильную температуру в подвале.

Иногда автовладельцы утепляют погреб пенополистиролом только изнутри, но такое решение нарушает строительные нормы СНиП, так как образовавшийся конденсат на месте стыка будет «подтачивать» стены.

Как сделать пол в погребе?

Дно в погребе углубляют на 30 см от уровня предполагаемого пола и выравнивают почву. Затем укладывают щебень (10 см) и песок (5 см), хорошенько утрамбовывая каждый слой.

Для гидроизоляции всю поверхность пола заливают горячим битумом. Сверху формируют железобетонную плиту толщиной 20 см (делают стяжку пола в гараже, усиленную железной сеткой).

Пол из железобетона – оптимальный вариант для погреба.

Как сделать перекрытие погреба в гараже?

Перекрытие погреба формируют на уровне цоколя гаража. Для этого используют железобетонную плиту, в которой обустраивают люк для входа.

Потолок следует гидроизолировать. Для этого его дважды обмазывают горячим битумом. Для утепления этой поверхности и входного люка можно использовать стекловату (защитив ее паро- и гидроизоляцией) и закрыть утеплитель облицовочным слоем (вагонка, плиты, шифер).

Иногда перекрытие погреба утепляют раствором, в который добавляют опилки и цемент (соотношение 1 к 8). На поверхность наносят слой этой смеси в 15-20 см. Через несколько дней поверхность оштукатуривают. Таким способом можно дополнительно утеплить все внутренние стены хранилища.

Способы, как оборудовать погреб на даче и соорудить его в гараже – фактически одинаковые. Единственное ограничение – техника безопасности. То, что можно позволить в домашних условиях, недопустимо в техническом помещении. Например, холодильное оборудование для погреба здесь не установишь.

Способы вентиляции подвала в гараже

Вытяжка из погреба – залог успешного хранения вашего «запаса». Лишние запахи и сырость не задержатся в помещении, а ваши продукты всегда «получат» глоток свежего воздуха.

Вытяжка погреба традиционно обустраивается двумя способами. Опишем каждый из них:

  1. Естественная вентиляция погреба
  2. Этот метод самый простой и организовывается с помощью двух труб (приточной и вытяжной). Вытяжка для погреба базируется на разнице температур между улицей и внутренним помещением, что вызывает постоянную циркуляцию воздуха.

  3. Принудительная вентиляция погреба
  4. Из самого названия метода можно понять принцип его работы. Поток воздуха создается принудительно, посредством специальных устройств (вентиляторов). Устройство вентиляции остается тем же (организация двух труб: приточной и вытяжной) или же организовывается воздухообмен через один проход (двухстворчатую трубу).

Когда автовладелец задается вопросом, вентиляция подвалов, то склоняется к более дешевому естественному методу. На самом деле, чтобы вентиляция в овощной яме была более эффективная, потребуется комбинация двух описанных способов.

Вентиляция подвалов. Как правильно сделать?

Вытяжка в погребе базируется на естественной и принудительной циркуляции воздуха. Правильное устройство вентиляции в погребе позволит вам избежать сырости в подвале и гараже.

  • Обустройство естественной вентиляции подвала (погреба)
  • Возле потолка монтируют вытяжную трубу, конец которой расположен выше уровня крыши гаража на 0,3 – 0,5 м. По ней нагретый воздух выходит наружу. Внизу погреба (на 5 – 10 см от линии пола) устанавливается приточная труба, выходящая наружу (высота 0,25 – 0,30 м), защищенная металлической сеткой (от насекомых и вредителей). Концы труб накрыты мини-крышами. Внутри имеются створки для регулировки уровня циркуляции воздуха.

    Естественная вентиляция подвала не требует больших затрат (весь расходный материал потянет на 20-40$), но имеет серьезный недостаток: воздушный обмен прекратится в случае одинаковой или большей температуры воздуха на улице.

  • Обустройство принудительной вентиляции подвала
  • Чтобы вытяжка в подвале была постоянной и не зависела от погодных условий, усовершенствуется вытяжная труба. В ее полость вставляют электрический вентилятор, который создает воздушный вихрь. Выгоняя воздух из помещения, он обеспечивает его свежий приток через верхнюю вентиляционную трубу.

    Вентиляция погреба в гараже принудительным методом обеспечивает постоянный воздухообмен в летний период, когда естественный метод бессильный.

Существует еще один способ обеспечить «подземку» идеальными условиями хранения продуктов – полностью механизированная вентиляция подвала. За приток и вытяжку воздуха в помещении отвечает моноблок (или модульная система), который управляется программным обеспечением. Но цена установки колеблется от 1000 $ выше.

Важно!

В зимний период естественная вентиляция в погребе так же дает «сбой» из-за закупорки труб инеем. Для этого их следует хорошенько утеплить и периодически отчищать от снега. Удобнее всего обустроить выходную часть трубопровода съемной, чтобы облегчить этот процесс. Тогда вытяжка подвала будет легко восстановлена под средством периодической чистки только «проблемной» части трубы.

разновидности, устройство, постройка и оснащение Как правильно на даче построить погреб

Из этой статьи вы поймете — какие существуют виды погребов, как построить своими руками сам на даче и разберём некоторые особенности, и хитрости такого сооружения, при его обустройстве.

Одним из старинных видов постройки незаметным окружающему глазу, но позволяющим всегда держать продукты свежими и в холоде – есть погреб. Сейчас никто уже и не скажет, кто был его создателем, да это и не важно, так как, несмотря на огромный выбор холодильного оборудования, погреба продолжают пользоваться огромным спросом, особенно на частных и дачных участках.

Что же представляет собой погреб? Это, по сути, углубление в земле, с хорошей тепло и гидроизоляцией, что позволяет держать постоянную температуру и не допускать лишнюю влагу внутрь помещения, сохраняя при этом все содержимое в оптимальных для длительного хранения условиях.

Виды погребов

Самый лучший — это с построенным над ним навесом. Внутри смело храните домашние заготовки, а под , т.е. на погребке можете держать всё, что пожелает душа. Плюс такого навеса в том, что он предохраняет всё сооружение от всевозможных осадков и прочих воздействий от злоумышленников.

Погреб с погребицей:
а — общий вид;
б — разрез;
в — план;
1 — утеплитель; 2 — известковая побелка; 3 — отмостка; 4 — обмазка горячей битумной мастикой; 5 — глиняный замок; 6 — бутобетон.

Сами в нашем помещении можно сделать из красного кирпича, бетона или из бревен и досок. Если погребок будет строиться своими руками во влажной местности, то необходимо создание дренажа, это нужно, чтобы влага не попадала в погреб.

Самый простой погреб — это земляной , он быстро строится и по деньгам недорого. Желательно строить его на сухом (где только найти такое место) и высоком месте. Этот погреб обычно имеет самую незамысловатую конструкцию и делают такие сооружения из любых материалов.

Он строится, как обыкновенный котлован, высотой от 2 метров до 2,5, зависит от вашей местности проживания и стены которого делаются под углом к полу. Уклон для стен нужен, чтобы они не осыпались. Также, такой погреб сверху нужно утеплять против морозов. Ну, а крышу строят, по своему усмотрению.

Земляной погреб:
1 – закрома; 2 – водоотводная канава; 3 – скат крыши; 4 – полки; 5 – пол

Совсем другой вид — это полузаглубленный погреб . При его строительстве своими руками, углубляются где-то на метр в грунт, а другая часть строения возвышается над землей.

Стены можно делать из бетона и кирпича, также необходима гидроизоляция между разными частями помещения. допускается, как оклеечная, так и обмазочная, эти погреба можно строить везде, даже в местностях с высоким залеганием вод грунтовых.

А узнать уровень грунтовых вод в любой местности просто, следует посмотреть в колодец весной.

Погреб под гаражом , тоже стал довольно популярным.

Его плюсы очевидны:

  • строительство обходится дешевле, потому что уже есть построенный навес сверху.
  • А также, яму гаражного погреба можно использовать, как смотровую яму, при ремонте автомобиля. Очень удобно.

Как построить погреб своими руками

При всей своей полезности и функциональности, погреб довольно просто построить даже в одиночку. Естественно саму постройку следует начинать с поиска места для возведения погреба. Место, желательно выбрать на возвышенности, чтобы дождевая вода могла стекать, а не накапливаться над помещением погреба. Если место всё-таки невысокое, то надо сделать подушку — песчано-гравийную.

После того, как с местом постройки вы определились, необходимо приступить к рытью котлована. Котлован, следует рыть аккуратно, желательно вручную, избегая обвалов. Так же, необходимо сделать стены погреба немного наклоненными, чтобы избежать обрушений в дальнейшем.

Когда котлован вырыт, нужно соорудить пол. Он должен быть хорошо утрамбован, чтобы в дальнейшем полки с содержимым не проваливались в землю. После трамбовки, выкладывают дно глиной в несколько слоёв, толщина глины обязана быть на 15-20 см больше, чем стена. Такая вот штука, имеет название — глиняный замок (так редко, кто делает, очень трудозатратно).

Этот замок имеет отличное свойство — это способность впитывать и удерживать воду. Далее для выравнивания пола, надо положить бетон слоем 15 см или влажный грунт, необходимо полностью закрыть слой глины.

Гидроизоляция

Давайте рассмотрим важный этап строительства погреба своими руками — это гидроизоляция. Ведь не нужна вам сырость в помещении, так же. Самые слабые места, это стыки стен и пола, для них есть такие замки, которые состоят из пакли с битумом. Есть хороший способ от паводковых вод, суть его в том, что стены и пол заливают плотным водонепроницаемым бетоном.

Другой способ применяется, если вода не заходит в погреб по весне, суть его в том, что в погребе все стены надо обработать горячим битумом и вдобавок посыпать крупным песком.

Видео : гидроизоляция погреба в гараже.

Стены

Тут есть несколько вариантов, но в любом случае стены нужно в обязательном порядке укрепить. После чего, их можно обшить досками или соорудить кирпичную стену для которой самый лучший вариант — это красный кирпич.

Стены можно выложить в или даже в полкирпича (для экономных). Раствор делают из песка, воды, извести и цемента. Тут могу добавить, что при кладке стен необходимо обладать навыками каменщика или знать, как ложиться кирпич.

Если же стены оборудовать досками, то необходимо делать эту обшивку разборной, чтобы иметь возможность вынести деревянный материал на проветривание.

Погреб своими руками — фото стен из разных материалов:

Перекрытие погреба

Перекрытие можно сделать так: уложить на котлован деревянные балки, минимальная толщина 15 см.

  1. На балки положить несколько слоёв из горбыля или досок и каждый слой этого настила следует утеплить глиной, минимальная толщина которой 5 см.
  2. Общая толщина утепления должна быть больше 40 см, также нужно соорудить люк, который тоже надо утеплять.

Вентиляция

Вентиляция занимает важное место в постройке погреба своими руками. Обычно её делают из двух труб, одна для входа воздуха, а вторая для выхода. Желательно, чтобы трубы имели врезанные задвижки и располагать их надо в разных углах, приточную в 50 см от пола, а трубу для вытяжки под потолком.

Бывает, что используют и одну трубу, но тут есть правила, диаметр должен быть больше 10 см, а вход воздуха идет через люк или двери, зависит от конструкции погреба.

Проверить вытяжку можно так: ставите ведро с горящим углём в погреб и смотрите, куда выходит дым.

Полезные советы для тех, у кого вентиляция неправильно смонтирована:

  • когда влажность большая, то надо открывать люк или дверь, можно ставить в погреб ящик с негашеной известь.
  • Если в помещении, наоборот, очень сухо, то надо разбрызгивать воду или расыпать по полу мокрые опилки.

Если погребу нужны отделочные работы, то можно оштукатурить стены. Для пола можете применить, так называемый процесс железнения — это сверху свежего бетона, насыпают небольшой слой сухого цемента и его заглаживают.

Видео: строительство погреба в условиях высоких грунтовых вод.

Заключительный этап в постройке погреба своими руками — это:

  • заняться внутренним оформлением;
  • разместить полки;
  • провести электричество и т. д. .

Конечно, устройство внутреннего комфорта зависит от желания самого строителя. Но, в любом случае, такой будит служить долго, сохраняя в свежести и прохладе вашу домашнюю консервацию.

Погреб — это помещение, которое просто необходимо на дачном участке, особенно если вам приходится хранить здесь много продуктов и даже инвентаря. Как возвести погреб на даче своими руками пошагово? Для начала нужно понять, чем отличаются погреб и подвал, затем продумать чертежи будущего помещения и выбрать материалы. После решения этих вопросов можно уже приступать к строительству.

Погреб или подвал?

Как правило, подвал — это помещение, расположенное под первым этажом. То есть оно находится ниже уровня земли, имеет размеры площади дома, поэтому в нем есть возможность расположить хозяйственные может включать в себя кладовую, бойлерную, прачечную и даже бассейн, если продумать систему теплоизоляции.

Решив построить погреб на даче своими руками пошагово, помните, что в нем можно хранить только продукты — от собранного осенью урожая до консервов. Это помещение имеет большое количество удобных полок и стеллажей, оснащается системой вентиляции, имеет спланированную теплоизоляцию, которая обеспечивает оптимальный режим хранения продуктов. Погреб может располагаться как в подвале дома, так и рядом с ним, на отдельной территории.

Особенности возведения

Достаточно просто построить погреб на даче своими руками — пошагово в этом помогают продуманные чертежи. Чаще всего для возведения выбирается заметная возвышенность на участке. Это требуется для того, чтобы избежать воздействия грунтовых вод на содержимое погреба. При нахождении такой точки можно приступать к составлению проекта, где будут указываться размеры и глубина помещения, а также будет рассчитана смета. Когда возводится погреб на даче своими руками, чертежи играют важную роль — они помогут выполнить работы правильно.

Что говорят специалисты?

Существует несколько правил, которым нужно следовать при возведении погреба:

  1. Возведением нужно заниматься в летнее время.
  2. Строительство должно вестись с применением качественных материалов.
  3. Стены и противоосыпные сооружения должны возводиться правильно.
  4. Без качественной вентиляции в этом сооружении не обойтись.
  5. Строить нужно исключительно на возвышенности — это касается тех, кто не знает, как сделать погреб на даче своими руками, если грунтовые воды близко.

Гидроизоляции — пристальное внимание!

При строительстве погреба важную роль играет его гидроизоляция, которая при качественном монтаже повысит срок службы помещения. Материалы для гидроизоляции следует выбирать в зависимости от того, на каком уровне находятся грунтовые воды. Если они ниже, то потребуется безнапорная гидроизоляция, если выше — противонапорная. Чтобы возвести погреб на даче своими руками пошагово и без проблем, требуется внимательно отнестись к выбору материалов.

Поскольку основное давление будет приходиться на стены, нужно возводить их из бетона с высокими водонепроницаемыми свойствами. Если строительство будет вестись из кирпича, то его придется обработать специальными составами, затем выполнить качественную цементную стяжку с обеих сторон, а в конце работ отделать стены с помощью защитных материалов, например, рубероида.

Алгоритм строительства: роем котлован

Как сделать погреб на даче своими руками пошагово? Для начала нам потребуется вырыть котлован, причем делается это четко в соответствии с планом или готовым проектом. С каждой стороны погреба должно оставаться примерно полтора метра — они необходимы для удобства проведения строительных работ. И лучше всего копать вручную — так будет сохранена целостность грунтового слоя.

При рыхлом грунте на участке следует рыть котлован с небольшим откосом — это уменьшит количество осыпающегося песка. При высоком уровне грунтовых вод котлован делается шире и глубже примерно на 50 см, причем это пространство обязательно заполняется гидроизоляционным материалом. В основание погреба нужно уложить подушку из щебня и битого кирпича, а потом залить их битумом: это позволит обеспечить надежную защиту от влаги.

Этап второй: возводим стены

Качественные материалы — главное требование, если вы решили строить погреб на даче своими руками. Фото показывает, что для возведения можно использовать любые материалы — от кирпича до бетонных плит. Специалисты советуют исходить из следующих правил:

  • самые надежные для погреба стены — из кирпича, пеноблоков или бетонных плит;
  • пол обустраивается посредством с добавлением арматуры, а для «подушки» используются песок и гравий;
  • перекрытия выполняются из готовых бетонных плит или досок для опалубки, а также из арматуры, которая нужна для усиления конструкции;
  • наружная гидроизоляция может выполняться из рубероида, который крепится мастикой.

Следуем инструкции

Вот как строится погреб на даче своими руками (пошаговая инструкция):

  1. Погреб должен быть сухим, поэтому перед тем, как залить пол бетоном, следует продумать его качественную гидроизоляцию. Дно котлована засыпается подушкой из песка и гравия и тщательно утрамбовывается. Сверху засыпается щебенка и также утрамбовывается. По всему периметру котлована хорошо бы сделать опалубку, куда залить бетон и выровнять. После того как бетон застынет, опалубку снимаем. Боковые стороны погреба можно обмазать гудроном — он защитит стены от воздействия влаги. Кстати, если грунтовые воды глубокие, то пол вполне можно оставить и земляным.
  2. Теперь выполняем возведение стен. При использовании кирпича кладка может выполняться как цементным раствором, так и смесью из глины и песка. Важную роль при возведении стен играет обустройство гидроизоляции, если она будет использоваться как прослойка между земляными стенами и кладкой.
  3. Между стеной и засыпкой можно уложить в один слой рубероид — он станет надежной защитой от влаги.
  4. После того как выполнено пару рядов кладки, нужно оставить для она будет выходить наверх. Сверху ее следует прикрыть решеткой, чтобы внутрь не проникли грызуны.
  5. Стены возводятся до самого верха вырытого котлована, при этом их горизонтальное и вертикальное положение обязательно следует выравнивать.

Создаем перекрытия

Монтаж перекрытий — один из ключевых моментов, когда возводится погреб на даче своими руками. Фото данного этапа работ показывает, что перекрытия могут быть смонтированы по-разному. Проще всего уложить сверху погреба бетонные плиты, которые будут опираться на грунт по всему периметру. Именно поэтому многие предпочитают более простой вариант — использование комбинированных перекрытий, которые легко укладываются и обрабатываются. При таком варианте выполняются следующие работы:

  1. Сначала на стены и сам грунт аккуратно укладывается рубероид, на который сверху кладутся бруски. Они нужны в качестве балок для перекрытий.
  2. На балочные бруски прибивается в котором нужно не забыть оставить люк.
  3. Поверх настила укладываем при этом он должен заходить за грунт.
  4. Поверх материала (чаще всего это пленка из полиэтилена) укладываем арматурную решетку, полученное пространство заполняется бетоном, который разравнивается.

Как быть с крышей?

Крыша — еще один важный момент, которому следует уделять внимание, решая, как сделать погреб на даче своими руками пошагово. Инструкция поможет выполнить работы максимально качественно. Чаще всего погреб покрывают двускатной крышей, которая устанавливается над люком. При этом крыша должна выходить на весь периметр погреба, чтобы защитить все материалы от внешних воздействий. Фронтальную часть кровли следует обшить досками, а скаты обустроить сначала рубероидом, а потом любым кровельным материалом.

Погреб из бетонных колец: особенности возведения

Бетонные кольца — это прочные и надежные в эксплуатации железобетонные изделия, которые широко применяются и при возведении погребов. Так как сделать погреб на даче своими руками из бетонных колец — задача не из простых, следует выполнять ее грамотно:

  1. Сначала выкапывается яма. Она должна быть достаточно глубокой, чтобы все конструктивные элементы уместились в ней без проблем. Чтобы кольца были уложены прочно, нужно в грунт добавить осколки кирпичей.
  2. Дно, как и в случае с обычным погребом, сначала обустраивается с помощью смеси песка и щебня, а затем покрывается бетоном.
  3. Кольца устанавливаются на нужное место. Для этого, скорее всего, придется воспользоваться спецтехникой из-за тяжелого веса конструкций.
  4. Сооружается крыша. Проще всего сделать ее из толстых досок, а сверху обить рубероидом. При этом важно оставить отверстие, которое будет обеспечивать вентиляцию.
  5. Если погреб возводился более чем из двух колец, потребуется гидроизоляция стыков. Внутренюю изоляцию следует выполнять с помощью жидкого стекла или мастики, а наружную — рубероидом или опять же мастикой. После того как материалы уложены, пустоты между кольцами и землей заполняются обычным грунтом, а еще лучше — более надежным способом фиксации — бетонной смесью.

Внутреннее обустройство погреба

Изнутри погреб может быть оформлен так, как этого хочется хозяину. В случае с вариантом из бетонных колец трудности заключаются в том, что полки должны быть полукруглой формы. Важным атрибутом этого помещения является лестница. Ее лучше приварить к верхней части хранилища, а можно сделать и съемную. Что касается отделки погреба, то тут все зависит от особенностей гидроизоляции. Если она была выполнена качественно, то отделка может выполняться любыми материалами. Для потолка на брусках хорошо подойдет утепление с помощью минеральных плит, с которым удобно работать.

Многие оставляют стены из кирпича без отделки, однако можно сделать их хотя бы ровными с помощью штукатурки. Специалисты рекомендуют обработать такую поверхность жидкой изоляцией, которая проникнет внутрь материала, там кристаллизируется и обеспечит стойкость к воздействию влаги.

А может, готовый погреб?

Вы также можете купить готовую конструкцию, если не знаете, как сделать погреб на даче своими руками. Фото такого сооружения, расположенное ниже, показывает, что оно небольшое и может быть установлено в любом месте участка. Компактным решением является погреб в виде бочки, которая занимает немного места и при этом отличается вместительностью. Стенки такой бочки герметичны, прочны и надежны, к тому же они гидроизолированы, что исключает риск возникновения коррозии и других негативных воздействий. Монтаж прост: под размеры роется котлован, где тщательно обрабатывается основание, на него ставится бочка.

Какой бы погреб ни был возведен вами, за ним нужно следить: содержать его в чистоте, проветривать и просушивать. Кроме того, нельзя хранить в нем легковоспламеняющиеся вещества, которые нарушают пожарную безопасность дома. Своими руками монтировать его достаточно просто, главное — продумать чертежи и грамотно подобрать материалы.

Погреб для хранения овощей, продуктовых запасов, консервации является традиционным, незаменимым элементом дачной жизни. Грамотно построенный погреб держит практически одинаковую температуру, какое бы время года не было. Таким образом, вы можете быть уверены, что овощи, фрукты, соленья, варенья будут надёжно сохранены. Никто не скажет, что погреб своими руками это просто. Нет, конечно. Но информация о том, «что и как» – не помешает.

Стоит учесть, что погреб и подвал – это разные помещения, но цель у них одна — можно хранить продукты, дары сезонного урожая. Правильная вентиляция подвала – главный фактор, на который нужно обратить внимание при строительстве.

Оборудованное хранилище под домом (иными словами – погреб в погребе) удобно, так как всё находится рядом: зимой не нужно одеваться для выхода на улицу, как если бы он был отдельно размещён. Также вам не потребуется производить утепление стен, перекрытий, потому что такое помещение всегда держит плюсовую температуру.

Погреб является целенаправленной постройкой, он может иметь любую площадь, может быть оборудован всевозможными полками, подставками, стеллажами. Грамотно налаженная вентиляционная система, гидроизоляция, теплоизоляция создадут оптимальный температурный уровень для хранения продуктов. В отличие от подвала погреб может быть построен в любом желаемом для вас месте придомовой территории.

Отдельно расположенный погреб может стать частью дизайнерского замысла, гармонично дополнить стилевое направление садового участка.

Устройство погреба или почему подвал самое холодное место в доме

Данный фактор объясняется законами физики – несмотря на сообщение пространства подвала с наружным воздухом, летом подвал будет самым холодным местом в доме. Зимой же в подвальном помещении будет теплее, даже если комнаты наверху не отапливаются.

Это явление обусловлено тем, что тёплые воздушные потоки значительно легче холодных, поэтому устремляются вверх. А холодный воздух стремится вниз, концентрируется в подвальном помещении.

В летнее время дом получает тепло от нагретой солнцем крыши, прогретых стен, а до подвала, понятное дело, солнечные лучи никак не доходят. Но даже если зимой вы не живёте на даче, а дом никаким образом не отапливается, подвал будет сохранять температуру немногим выше нуля. Чем ниже заглублён подвал, тем теплее в нём будет зимой.

Как построить погреб

Приступать к планированию этапов строительства погреба своими руками лучше с наступлением тепла, однако определять уровень грунтовых вод лучше весной или осенью.

Существует три основных типа погребов: наземный, заглубленный, полузаглубленный. Почва с высоким уровнем прохождения вод может стать основным препятствием для возведения классического погреба. Именно в таких случаях рекомендуется выбор полузаглубленного или наземного вида хранилища.

Этапы строительных работ:

Вентиляция погреба

Вентиляция погреба, подвальных помещений является важным фактором поддержания приемлемых температурных условий для хранения продуктовых запасов. Чрезмерная сырость – извечный спутник всех подземных помещений. Если вы не намерены заниматься исключительно выращиванием грибов, то следует позаботиться о контроле влажности воздуха.

Если погреб будет располагаться в подвале дома, то отдушины в цоколе фундамента дома (которые закладываются во время строения) будут целенаправленно выполнять вентиляционную функцию. Для небольшого подвала, примерно 5 квадратных метров, такая система воздухообмена вполне подойдёт. Чтобы грызуны не проникли, отдушины лучше прикрывать металлическими сетками, а во время морозов плотно закупоривать.

Если вы нуждаетесь в обширном по площади подвале, то основанная на естественном воздухообмене приточно-вытяжная вентиляция станет наилучшим решением. Для отдельно возводимого погреба, равно как и подвального помещения, необходимо заранее предусмотреть два воздуховода. Толщина труб (лучше всего из ПВХ) зависит от величины площади помещения. Наиболее часто используемый диаметр – 20-60 см.

Принцип действия такой системы работает на разнице температур внутри и снаружи погреба. Вытяжка (вытяжная труба) располагается под потолком погреба, проходя сквозь потолок, выходя одним концом на крышу. Приточная труба также выводится на крышу, но её другой конец, который находится внутри помещения, обязательно должен находиться не выше 100 см от пола подвала. Сетки, заслонки на внешних концах труб защитят воздуховоды от осадков, помогут регулировать уровень тепла в помещении, если это будет нужно.

Схема вентиляции в погребе:

Гидроизоляция подвала изнутри

В погребе и подвале должно быть сухо – это аксиома. Помимо стандартных гидроизоляционных мастик (Аква, Технониколь, BITUMAST), штукатурок (Монолит, Polimin, Сканмикс) целесообразно использовать гидроизоляцию проникающего действия (например — Пенетрон или Миллениум).

Самые эффективные методы:

  1. Проникающая гидроизоляция эффективна, проста в применении: наносится кистью на слегка увлажнённые стены, пол, экологически безвредна. Перед применением её нужно развести водой до получения однородной консистенции.
  2. Жидкую резину лучше всего наносить на предварительно прогрунтованные стены, пол. Желательно, чтобы поверхность была ровной – это поспособствует идеальному нанесению битумно-полимерного слоя, обеспечит оптимальную адгезию. После нанесения и высыхания первого слоя жидкой резины на стратегические места (швы, стыки, участки пролегания коммуникаций), можно нанести второй слой повторно.
  3. Гидроизоляция подвала с помощью жидкого стекла работает так же, как и типы проникающих изоляций. Это чрезвычайно действенный метод с долговечным эффектом, обладает хорошими воздухопроницаемыми и водоотталкивающими качествами.

Утепление погреба

Озаботиться утеплением погреба желательно ещё на строительных этапах. После нанесения гидроизоляционных слоёв чаще всего используют пенопласт (плотностью 25) или пенополистирольные плиты – ими обшивают стены погреба как снаружи, так и внутри. Эти материалы хороши тем, что не поражаются грибком, плесенью, легко укладываются, имеют невысокую стоимость.

Этапы утепления пола:

  1. Черновая поверхность пола выравнивается, покрывается гидроизоляционным материалом.
  2. Производится монтаж утеплителя (примерно 4-8 см).
  3. Укладывается полифенол (многослойная отражающая изоляция).
  4. Поверх всех слоёв кладётся армированная стяжка.

Что касается стен, то здесь также работает эффект послойности:

  1. Слой гидроизоляции.
  2. Монтаж пенопластовых плит (или иного подходящего материала), для закрепления которых можно использовать соответствующий клеевой состав.
  3. Цементная стяжка (небольшой толщины), усиленная армированием для большей надёжности. Марка цемента М-100 оптимально подойдёт для этих целей.
  4. Так как погреб является помещением с повышенной влажностью, для усиления эффекта можно дополнительно обработать стены гидроизоляционным составом поверх стяжки.
  5. Готовую поверхность можно облицевать любым отделочным покрытием, которое вам нравится (плитка, дикий камень и т.п.).

Все имеющиеся стыки лучше аккуратно заполнить монтажной пеной.

Лестницы в подвале

Лестница это важный конструкционный элемент погреба, подвала. От них зависит ваша безопасность, поэтому лестницы должны быть правильно изготовлены и установлены. Чаще всего для строительства используется дерево твёрдых пород, металл или бетон.

Лестница может быть прямой, поворотной, винтовой или приставной – всё зависит от индивидуального дизайна погреба или подвала, а также от ваших предпочтений. Лестница должна быть крепкой, надёжной, желательно иметь перила. Толщина ступеней напрямую зависит от ширины поступи.

Неважно, из какого материала будет изготавливаться лестница, но строительные нормы должны быть строго соблюдены. Правильная ширина, просвет, уклон – это основные параметры возведения.

Погреб из пластика является новаторской альтернативой стандартным погребам или подвалам. По сути, данное хранилище представляет собой уже готовый пластиковый куб (короб), с прочными стенками, наличием полок, лестницы, герметично закрывающейся крышки. Такое хранилище довольно быстро монтируется, впоследствии не боится влажности – а это немаловажный фактор для хранения продуктовых запасов. Для изготовления подобной ёмкости используется пластик, в составе которого присутствует стекловолокно или полипропилен. Уже готовый заводской вариант идёт вместе с системой вентиляции.

Пластиковый погреб можно устанавливать в любом желаемом месте придомовой территории или под гаражом, домом, любой постройкой. Единственный важный нюанс – правильный монтаж короба.

Преимущества:

  • отсутствие температурных перепадов;
  • контроль влажности;
  • защита от грызунов;
  • не впитывает запахи;
  • лёгкое очищение и дезинфекция;
  • не подвержен коррозии;
  • эксплуатационный срок более 50-ти лет.

Процесс монтажа в общих чертах, поэтапность:

  1. Роется котлован соответствующего размера.
  2. Дно котлована бетонируется (или устанавливается готовая бетонная плита).
  3. Короб устанавливается на бетонное дно, фиксируется при помощи строп (или согласно рекомендациям фирмы-производителя).
  4. Котлован с коробом засыпается смесью песка и бетона, снаружи остаётся видна только крышка входа.

Стоит также упомянуть о дополнении, которое иногда вносят владельцы таких погребов — речь идёт об утеплении стенок пенопластом. Здесь мнения разделяются, так как сама конструкция является самодостаточной и, по идее, не нуждается в усовершенствовании. Этот вопрос решает только владелец, но дополнительная теплоизоляция коробу точно не навредит.

Какой бы тип помещения для хранения запасов вы не выбрали, нужно учесть характеристики грунта на участке, уделить пристальное внимание всем строительным параметрам. Пластиковый погреб, отдельная постройка, или подвал в частном доме, своими руками оборудованный под хранилище даров лета требуют точных предварительных расчётов. Если вы будете придерживаться всех строительных правил, собственноручно возведённый погреб будет долгие годы радовать вас, ваших близких качественно сохранёнными продуктами.

Сделать подвал своими руками, конечно же, можно. Но стоит учитывать тот факт, что на этот процесс вам придется затратить много сил и времени. Временные затраты будут связаны не только с непосредственным строительством, но и с изучением всех нюансов обустройства подвальных помещений.

Естественно, нет никаких сомнений в том, что подвал является крайне полезным во всех отношениях помещением. В нем можно оборудовать мастерскую, сделать сауну, бильярд, спортивный зал. Кроме того, очень часто из подвалов и цокольных этажей делают дополнительную жилую комнату, в которой не менее комфортно находиться, чем в других помещениях дома. Сделав просторный подвал, можно превратить двухэтажный дом практически в трехэтажный.

Основная проблема с обустройством подвала возникает еще на этапе его строительства. Прежде всего, это дополнительные финансовые затраты. Деньги пойдут на приобретение стройматериала, инструментов и т. п. Особенно щепетильными следует быть тем домовладельцам, участок которых располагается на местности с высоким уровнем грунтовых вод. В этом случае лучше обратиться за помощью к профессионалам, которые помогут правильно рассчитать количество используемого материала и степень гидроизоляции. Чтобы понять, как построить подвал правильно, вам надо обладать полной информацией о типе грунта в вашей местности.

В целом выбор вида конструкции подвала, как и других технических решений, будет зависеть от двух основных факторов:

  1. Уровень грунтовых вод на местности.
  2. Теплое или холодное помещение хочет получить хозяин.

Так как построить подвал можно по-разному, следует собрать максимум доступной информации.

Земляные работы перед строительством

Перед тем как приступить к строительству, следует точно определиться с размерами подвала. Они могут быть самыми разными и зависят от конструктивных решений будущего дома и предпочтений хозяина.

При рытье котлована специалисты не рекомендуют углублять подвальное помещение в грунт на всю его высоту. Если, к примеру, перекрытие будет находиться на уровне в 50-100 см над землей, можно будет сделать небольшие окошки и продухи. Это позволит обеспечить высокий уровень комфорта при нахождении в подвале и дополнительное проветривание.

Помимо этого, правильно будет уже на начальном этапе подумать о том, как будет выполняться изоляция помещения от влаги и перепадов температуры. Чем выше будет поднят подвал, тем ниже будет возможность соприкосновения основания и стен с подземными водами. Когда подвал строят своими руками, есть возможность при необходимости отступить от проекта и сделать дополнительные изоляционные барьеры.

Исходя из всего вышесказанного, учитывая высоту перекрытия, а также толщину бетонного основания и песчаной подушки, котлован необходимо выкопать на глубину примерно в 200-220 см. Конечно, самостоятельно земляными работами заниматься затруднительно, поэтому лучше нанять бригаду рабочих или экскаватор.

Подготовка котлована для строительства.

С учетом того, что на постройку подвала уйдет не один день, вполне вероятно, что может пойти дождь. Из-за этого грунт в выкопанной яме будет разжижаться, а ее края будут сползать, утрачивая свои прочностные характеристики. Чтобы этого не произошло, нужно сделать следующее: когда вы будете зачищать котлован, сделайте небольшие откосы от краев ямы к ее дну. Далее, по периметру выкопайте небольшие канавки с уклоном в одном направлении. В самой низкой точки ямы сделайте приямок, в который и будет собираться вся дождевая вода. Очень часто строители вкапывают туда бочку, из которой потом выкачивают воду. При строительстве подвалов очень важно вовремя отводить всю лишнюю влагу.

Как только котлован будет готов и зачищен, необходимо выполнить подготовку основания. Дно ямы засыпается щебнем. Рекомендуется использовать мелкофракционный камень. Толщина получившегося слоя должна составлять около 10-15 см. Затем следует укладка такого же слоя песка, который нужно тщательно утрамбовать. Если есть возможность, то для этого рекомендуется воспользоваться виброплитами. Если нет, то утрамбовать можно вручную с небольшим увлажнением песка.

На полученное основание укладывается любой рулонный изолятор в несколько слоев. Стыков быть не должно (при использовании рубероида стыки заклеиваются при помощи битумной мастики). После этого устанавливается опалубка, необходимая для формирования цементного пола. Делать высокую опалубку не стоит – вполне хватит 20-30 см. Если предполагается устройство подвала с отоплением под одно- или двухэтажный дом, то на гидроизоляционный слой обязательно должен быть уложен теплоизолятор. Отлично подойдут плиты экструдированного пенополистирола. Если же подвал отапливать вы не собираетесь, то укладка утеплителя не является обязательной (но в этом случае придется тщательно изолировать перекрытие).

Заливка фундамента и возведение стен

После того как были уложены гидроизоляционные и теплоизоляционные слои, необходимо смонтировать арматурную сеть с шагом в 15-25 см. Укладка арматуры производится в два слоя. Если впоследствии стены планируется делать также бетонными, то концы арматуры по периметру загибаются вверх. Это необходимо для того, чтобы в дальнейшем было удобнее привязать к ним арматурный каркас стены. Если вы строите подвал самостоятельно, то на этом этапе вам все равно наверняка придется воспользоваться помощью напарников.

Как только армирование основания будет завершено, можно начать заливку раствора. Толщина слоя должна составлять не менее 20 см. По завершении заливки нужно выждать некоторое время (лучше всего 3-4 недели), чтобы раствор высох. Если стены будут также сделаны из железобетона, то монтаж опалубки и вязку арматуры можно начать на следующий день после готовности основания.

Как уже было отмечено, стены подвального помещения также рекомендуется сделать из железобетона. Если грунтовые воды находятся ниже основания пола, то для возведения стен при строительстве подвалов можно выбрать пенобетонные блоки или красный кирпич. После устройства стен обязательно нужно с внешней стороны создать высококачественный гидроизоляционный слой.

Стены подвального помещения.

Изоляционные работы

Гидроизоляция может быть выполнена с помощью нанесения битумной мастики или наклеивания рулонного гидроизолятора. Спустя несколько дней после устройства гидроизоляции рекомендуется утеплить стены подвального помещения, используя плиты экструдированного пенополистирола. Простой пенопласт будет поглощать влагу, утрачивая свои характеристики. Чтобы не было повреждений гидроизоляционного слоя, утеплитель лучше всего приклеивать на ту же битумную мастику. В местах стены, где она выступает над уровнем грунта, важно правильно зафиксировать утеплитель при помощи специальных дюбелей.

Гидроизоляция и утепление подвала снаружи.

Устраивать теплоизоляцию стен нужно в любом случае, вне зависимости от того, отапливаемый подвал или нет, а также одноэтажный дом или двухэтажный. Строительство подвала всегда предполагает создание хоть и небольшого, но качественного слоя теплоизоляции. Слой утеплителя будет защищать стены помещения от промерзания. Кроме того, утеплитель закроет гидроизоляционный слой от возможных механических повреждений.

Как только утепление стен будет завершено, необходимо произвести обратную засыпку грунта. При заполнении свободного пространства с внешней стороны стен, грунт необходимо хорошенько уплотнить. Чтобы защитить подвальное помещение от дождевой воды, нужно сделать отмостку, под которую также уложить утеплитель.

Также при строительстве подвалов необходимо предусматривать наличие хорошей вентиляционной системы.

Воздухообмен в помещении

Вопрос вентиляции при строительстве подвалов зачастую стоит очень остро. Это связано, прежде всего, с тем, что многие хозяева недооценивают важность постоянного проветривания подземных помещений. А ведь там будет образовываться влажная среда, которая опасна не только для продуктов, но и для конструкций здания.

Вентиляционные трубы.

Вентиляционная система может быть принудительной или естественной. Конечно, в 90% случаев люди выбирают естественную вентиляцию, состоящую из двух труб – приточной и вытяжной.

Приточная труба должна быть расположена в одном конце подвала, вытяжная – в другом. Нижняя часть приточной трубы должна находиться у основания помещения, на расстоянии примерно в 20-30 см, а верхняя – выходить на улицу. Такой подход позволит свежему холодному воздуху периодически поступать в помещение, охлаждая его и вытесняя теплые воздушные массы. Когда подвал строят самостоятельно, часто устанавливают лишь одну трубу для вентиляции, которой зачастую не хватает.

В противоположном конце должна находиться вытяжная труба, нижняя часть которой располагается под потолком подвала (на расстоянии в 20 см), а верхняя часть (в идеале) должна выходить на крышу. Известно, что теплый воздух поднимается вверх, поэтому теплые воздушные массы по этой трубе будут постепенно уходить из подвала. Это позволит обеспечить отсутствие конденсата.

Что делать, если УГВ высокий?

При строительстве подвалов зачастую именно качество гидроизоляции играет решающую роль. Особенно это важно, если уровень грунтовых вод располагается выше основания подвального помещения. Очень часто, когда УГВ действительно высок, домовладельцы попросту отказываются от устройства подвала, чтобы не тратить лишние деньги, время и силы.

При высоком УГВ влага вплотную подступает к помещению.

При высоком уровне УГВ необходимо защитить подвал в двух направлениях:

  1. Гидроизоляция стен и пола помещения.
  2. Снижение уровня грунтовых вод на участке.

В этом случае очень хорошо помогает устройство дренажной системы, которая будет отводить всю лишнюю влагу от участка. Конечно, это обернется дополнительными затратами, но эффект от этой системы впечатляющий. Перед тем как сделать подвал, следует обязательно предусмотреть возможность устройства дренажа.

Для лучше использовать технологию двухсторонней изоляции: снаружи и внутри. Также нелишним будет использование мембранной изоляции, которая в разнообразии представлена на рынке.

Строительство подвала – важный и ответственный процесс, к которому нужно подходить со знанием дела. Если вы сомневаетесь в своих силах, то обсудите все нюансы устройства подвального помещения со специалистами. Нельзя забывать о том, что незначительные просчеты в строительстве и использование неправильных стройматериалов может обернуться в дальнейшем дорогостоящим ремонтом.

Погреб – это небольшое помещение под землей на территории частного дома, которое используется для хранения различных продуктов питания. Его основными достоинствами является то, что он не занимает полезное пространство на территории участка и благодаря подземному размещению, в погребе будет постоянно соблюдаться невысокая температура. Небольшие проблемы могут возникнуть только из-за высокой влажности, но ее тоже можно регулировать обеспечив подземное помещение несложной системой вентиляции.

Погреб возможно установить на стадии постройки дома, так и уже в готовом строении в одной из комнат. Технология строительства погреба в обоих случаях не будет сильно различаться, вот только при рытье погреба в отдельной комнате, придется немного повозится с транспортировкой вырытой земли из дома на улицу.

Да, это вполне реально, ведь подвал от погреба по сути не сильно отличаются. Оба помещения чаще всего используются для хранения каких-либо предметов: погреб для продуктов, подвал для инструментов и ненужных на данный момент вещей. Основные различия между ними в том, что в подвале должна быть достаточно теплая плюсовая температура и минимальное количество влажности, чтобы инструменты не начала поражать коррозия. В погребе же наоборот необходимо поддержание прохладной температуры чуть выше нуля и высокая влажность воздуха.

Погреб можно сделать, как и из всего подвального помещения, так и выделив под погреб небольшой участок. Для переделки подвала необходимо отключить отопительную систему, оснастить комнату системой вентилирования, а стены отделать теплоизоляционным материалом, чтобы сохранялась низкая температура. Для переделки небольшой части подвала в погреб, необходимо на территории этого участка произвести все описанные выше операции и отделить его перегородкой из дерева от основного подвального помещения.

Подготовка к строительству погреба своими руками

Перед началом работы стоит определиться с тем, возможно ли вообще вырыть погреб на участке. При решении рытья погреба стоит определиться с двумя основными вещами:

  1. Тип грунта. Если участок находится на скалистой местности, то практически невозможно будет вырыть погреб, или же затраты на него будут стоить гигантскую сумму денег.
  2. Расположение грунтовых вод. Без учета этой особенности, велика вероятность того, что даже погреб с самой лучшей системой гидроизоляции со временем будет затоплен водой.

Конечно, гораздо удобнее узнать уровень грунтовых вод с помощью геодезистского исследования местности еще на стадии строительства дома, чтобы определиться в целесообразности рытья погреба. Но если приходится устанавливать подземное помещение в уже готовом доме, то требуется определить уровень грунтовых вод собственноручно.

  • Узнать уровень воды в ближайших колодцах
  • Сделать скважину глубиной 2-2.5 метра, а по прошествии 2 дней проверить есть ли в ней вода

Если после проверки оказалось, что уровень воды всего на один метр ниже уровня воды, то от идеи строительства погреба придется отказаться, так как погреб должен быть не менее, чем на полтора метра под землей, чтобы температура в нем сохранялась на стабильно низком уровне. Оптимальный же по комфорту и температуре(5°С) погреб должен быть не менее 2 метров в высоту.

Площадь погреба должна быть не менее 5 квадратных метров, это чтобы была не только свобода в передвижении, но и можно было расположить стеллажи для хранения продуктов и отдельные контейнеры для хранения овощей. Также не стоит забывать, что рытье котлована должна быть в высоту и ширину на полметра больше необходимых размеров, это пространство будет использоваться для дополнительной отделки пола и стен средствами тепло и гидроизоляции.

Перед началом работ важно учитывать правильное расположение самого погреба, так как он не должен находится близко к стенам дома, что приведет к деформации фундамента и последующему разрушению дома. Однако же такого недостатка лишены здания построенные по технологии свайного фундамента.

Выбираем материал

Выбирая материал для строительства погреба стоит особенное внимание уделить таким его свойствам:

  • Прочность и долговечность. Он должен обладать высокими несущими способностями, чтобы в течении десятилетий смог удерживать на себе не только массу дома, но и возможное давление подземного грунта
  • Защита от влаги. Так как в погребе всегда будет циркулировать влажный воздух, то важно, чтобы строительные материалы не разрушались под воздействием сырости. Также возможное воздействие подземных вод повышает необходимые требования к влагоустойчивости материалов

Самые лучшие материалы для строительства погреба:


Существует два наиболее часто используемых варианта: вертикальный люк и спуск по ступенькам через дверь. Первый вариант гораздо более дешевый и не требует дополнительного пространства под ступенчатый спуск, но по части эксплуатации он намного менее комфортен и безопасен.

Строительные работы

Когда процесс подготовки и планирования подошел к концу, то приступают к строительным работам, которые делятся на несколько этапов:

  • Пол в погребе
  • Отделка

Чаще всего это наименее сложный этап, так как можно использовать специализированную технику, но если погреб создается в одной из комнат дома, то ни о какой технике и речи не может быть. Приходится выполнять все земляные работы самостоятельно, что дополнительно будет осложняться вынужденной транспортировкой вырытой земли через помещение дома на улицу.

При рытье в глубину не будет лишним укрепить стены котлована подборками, чтобы земля с них не осыпалась при работе.

Пол в погребе

Сегодня наиболее популярным покрытием считается бетонный пол. Конечно, можно сэкономить и вообще не обустраивать покрытие в погребе и остановиться на поле из грунта, но использовать его не рекомендуется по ряду причин:

  • Через почву в погреб сможет попасть огромное количество различных вредителей, начиная насекомыми и заканчивая крупными грызунами
  • Грунтовый пол ничем не защищен от подземных вод
  • Под землей возможно развитие вредных анаэробных бактерий

Первым делом следует выровнять пол котлована и засыпать его песчаной подушкой и щебнем на высоту 20-30 см. Главное, чтобы подушка была надежно утрамбована, твердая и ровная без перепадов высоты, тогда она обеспечит высокую надежность бетонного пола без его возможных деформаций в будущем. Сверху на подушку укладываем гидроизоляционный материал, который обеспечит не только защиту бетона от воздействия подводных вод, но и большую прочность за счет того, что бетонная смесь не будет уходить в нижние слои пола.

После гидроизоляции выкладывается арматурная сетка, которая обеспечивает монолитность бетонного пола. Важно, чтобы арматура была не менее 5 мм в диаметре, плотно соединялась со стеной и лежала на небольших подпорках на высоте 3 см от гидроизоляционного материала. Можно приступать к заливке пола бетоном, после чего оставить его высыхать на 7 дней, а чтобы пол максимально схватился, придётся подождать еще не меньше 3 недель.

Чаще всего в погребах отдают предпочтение стенам из кирпича, бетонных блоков или монолитного бетона. Хоть с помощью кладки из красного кирпича стена и выглядит визуально более привлекательно, но наиболее рациональный материал относительно цены и эксплуатационным свойствам – это заливка с помощью монолитного бетона.

Железобетонная конструкция устанавливается согласно такому порядку:

  1. В начале необходимо установить возле стен армированную сетку, стержни которой должны быть не менее 1 см в диаметре. Для большей прочности стены, в нее также можно положить железные обрезки труб или любой другой металлический отработанный материал
  2. Выставляем опалубку. Устройство стен в погребе не требует заливки ее за раз целиком, наоборот необходимо проводить заливку слой за слоем, утрамбовывая его и давая ему высохнуть. Именно поэтому для того, чтобы построить опалубку, потребуется минимум досок, ведь их можно просто переставлять все выше с поднятием уровня опалубки и так впредь до перекрытия
  3. Для заливки рекомендуется использовать бетон М200, а в раствор также добавлять гидроизоляционные добавки. Стены полностью высохнут только по истечении нескольких недель

Строительство перекрытия в погребе нужно по большей части для поддержания низкой температуры внутри помещения, которая обеспечивается с помощью слоя теплоизоляционного материала.

Для установки перекрытия необходимо к несущим балкам погреба прикрутить деревянный щит, который следует плотно заполнить теплоизоляционным материалам (это может быть стекловата или пенопласт). Для поддержания стабильной температуры около 5 С° в погребе, слой теплоизоляционного материала должен быть не менее 10 см, а на него сверху кладут гидроизоляционный материал (это может быть даже самый обычный полиэтилен), который прибивается степлером к доскам.

Отделка

На этом этапе устанавливаются все необходимые стеллажи, освещение, лестница и люк. Все деревянные элементы внутри погреба необходимо обработать антисептических средствах, чтобы они не портились под воздействием влаги. Также не стоит забывать, что лестницу для большей удобности подъема необходимо размещать под углом, а ступеньки делать шириной 20 см.

Система вентиляции необходима в подземном помещении, чтобы воздух оставался свежим, так как овощи при хранении выделяют водяной пар, а излишнее количество сырости будет разрушать погреб изнутри.

Создать работающую систему вентиляции в погребе не представляет труда: требуется лишь наличие двух труб ведущих из погреба на улицу: одна располагается возле потолка, другая немного выше уровня пола. Не лишним будет оснастить окончания трубы защитой от грызунов.

Выводы

Постройка погреба – это будет отличное решение для каждого владельца частного дома, особенно для тех, у кого есть дача и свой личный участок с овощами и фруктами. С погребом Вам более не потребуется беспокоиться об том, чтобы искать место для хранения пищевых продуктов.

Как правильно построить погреб для вызревания сыров?

Этим стулом мастер Гамбс начинает новую серию, и я начинаю вывешивать перевод с буржуйского , интересной брошюры- присланной мне замечательным сыроделом по имени Павел. Эта брошюра просто кладезь информации для тех, кто мечтает о собственной сыроварне. Во всяком случае мне так показалось после беглого ознакомления с оной. Брошюра достаточно объемная, больше 60 страниц, сразу же перевести ее для меня достаточно сложно. Поэтому буду переводить по частям, по нескольким страницам и вывешивать в блоге.
Параметры сырной пещеры : оценка, сравнение и технико-экономическое обоснование
I. ВВЕДЕНИЕ
Эта брошюра представляет собой исследование шагов сыроделов и мерах по созданию оптимальных условий для старения сыра. По всей стране сыроделы экспериментировали с различными вариантами, но в то время как отдельные сыроделы знают, что и как работает, а что нет, не было никаких средств для того чтобы поделиться этой информацией. При создании этого руководства, мы обследовали сыродельни по всей стране, чтобы увидеть то, как сыроделы добивались выдерживания сыра , а затем мы сделали выводы по итогам исследования.
Мы провели опрос сыроделов по всей стране и в результате этих обследований и посещений сыроварен мы можем обобщить, что большинство людей используют следующие типы систем для старения сыра:
• Обычные вертикальные холодильники
• Стандартные настенные кондиционеры (сплит-системы)
• Частичные подземные помещения ( погреба)
• Полностью подземные сырные пещеры
Большинство фермеров, использующие вертикальные холодильники очень небольшие фермерские хозяйства. Они либо скорректировали настройки на холодильниках до самого низкого уровня или используют термостат / терморегулятор для контроля температуры внутри камеры для сокращения циклов включения и выключения соответственно.
Каждый раз, когда дверь в таких холодильниках открывается происходит значительная потеря холодного воздуха, и этот тип стандартного вертикального холодильника не поддерживает должную влажность и не очень хорошо подходит для сыра.
Кроме того, многие из этих холодильников – это уже старые б/у аппараты из розничных продуктовых магазинов.
У них не так уже хорошо работает теплоизоляция , как у новых аппаратов и соответственно они потребляют много электроэнергии.
Сыродел в таком холодильнике не сможет выдерживать достаточного количества сыра, поэтому мы решили не рассматривать этот вариант для нашей брошюры .
Помещения для выдерживания ( старения) сыров, рассмотренные в буклете можно разделить на три типа:
1)надземных пространств, такие как камерные холодильники,
2)ниже уровня земли пространств, таких как сырные пещеры
3)частично подземной пространств .
Эта брошюра рассматривает каждый тип помещения и сравнивает их с точки зрения сыроделов.
Главные факторы, которые мы рассмотрели, были
1)первоначальная стоимость,
2)энерго эффективность и воздействие на окружающую среду,
3)расходы на эксплуатацию и обслуживание.
В дополнение к исследованиям, мы стремились узнать мнение почвоведов, консультантов по сырам, экспертов по холодильным установкам и консультантов в области энергетики.
На протяжении всего этого проекта мы определили области для улучшения в существующих сыроварнях , мы включили в брошюру рассказы особо интересные рассказы сыроваров, как и что они сделали уже и что планируют сделать в дальнейшем
II. ПРОСТРАНСТВЕННЫЙ ДИЗАЙН ПОМЕЩЕНИЯ ДЛЯ СТАРЕНИЯ СЫРА (СЫРНАЯ ПЕЩЕРА -в дальнейшем СП).
При проектировании СП есть много факторов, которые необходимо учитывать. Каждый сыровар должен сделать выбор исходя из своих потребностей и возможностей и которые мы обсудим в дальнейшем.
Над землей или под землей
С точки зрения скорости создания СП , конечно гораздо быстрее создать конструкцию СП , находящуюся на поверхности земли.
Земляные работы и дренаж значительно добавляют к стоимости сопоставимого размера надземной СП
Следовательно, потребуется меньше первоначальных инвестиций капитала в надземных СП. Дополнительным преимуществом к наземным размещением СП является возможность более гибкого подхода к планировке.
Объект СП выше поверхности земли может быть размещен в любом месте . Внутри сыроварни, или снаружи , сверху, снизу или сбоку от производственного помещения, что позволяет легко выстроить перемещение продукции .
Подземное размещение СП является более сложной задачей. Хороший дренаж (см ниже) является абсолютной необходимостью, наилучший вариант вкопать СП в склон холма, а в идеале на северную сторону холма.
Водно-болотные угодья, скалистый выступ, глина – могут стать серьезной проблемой , и если не полностью исключить возможность организации подземной СП, но максимально увеличить стоимость помещения.
Наиболее значимым преимуществом использования подземного пространства для СП в длительной перспективе – это экономия на электроэнергии.
В себестоимость сыра расход электроэнергии играет большую роль.
Дополнительный изолирующий фактор почвы вокруг СП и стабильная умеренная температура через цементный пол создает возможность для сыродела сэкономить существенно – если не полностью – на электроэнергии, необходимой для поддержания соответствующей прохладной температуры.
третьим вариантом является создание пространства частично под землей, частично на поверхности. Это может объединить лучшее из обоих вариантов – быстрее построить СП начать работу, чем полный вариант подземной СП , но также получать выгоду от постоянной , умеренной температуры через цементный пол.
РАСПОЛОЖЕНИЕ,РАСПОЛОЖЕНИЕ,РАСПОЛОЖЕНИЕ
Расположение очень важно не только для организации пространства СП с использованием стабильной температуры из почвы, но и для размещения сплит системы, или конструирования своей холодильной камеры . На фермах мы часто думаем о хранении сыров в последнюю очередь, и в конечном итоге используем пространство не идеально, либо не очень продуманно.
Продумайте место расположения вашей СП.
Один плохой выбор из моего собственного опыта – это было размещение стенового кулера ( сплит-системы) на южной стороне комнаты , полной окон.
С точки зрения использования энергии – в результате мы использовали много электроэнергии в течение летних месяцев, чтобы охлаждать пространство в СП чем в обычной холодильной установке.
Кроме того, что расположение важно для использования энергии, но важна и доступность СП для перемещения продукции как внутрь так и во вне.
Еще менее идеальная ситуация будет при организации СП на чердаке сарая, в частности в южной стороне, обращенной к солнцу.
Тем не менее, несколько сыроделов сделали это, и к примеру в одной сыроварне приходиться носить круги сыра по лестнице в СП.
Вполне вероятно там может быть была причина такого выбора СП, например отсутствие свободного пространства или близость к аппаратуре по производству льда с возможностью охлаждения помещения, но все же под землей или на северной стороне помещения будет предпочтительнее организовывать СП.
Когда рассматриваете потенциальное место для СП лучше всего изолированная комната в подвале, без печей, котлов и других источников тепла. Если же они есть – изолировать это оборудование теплозащитой возможной для использования с указанным оборудованием.
Еще раз повторюсь – северная сторона для строительства СП – предпочтительнее !

Как правильно построить погреб своими руками

Казалось бы, в наше время, с развитием мощных и функциональных холодильных установок, погреба уйдут в историю, и останутся лишь те, что были построены еще в прошлом веке. Однако на удивление, строительство погребов все еще остается популярным и вопрос: Как правильно построить погреб своими руками продолжает быть актуальным. 90% обладателей частных домов либо обладают, либо мечтают обзавестись погребом.



Немаловажным преимуществом погреба по прежнему остается его автономность, независимость и экономия электроэнергии.

Как правильно построить погреб своими руками

Безусловно, в погребе не получится создать такие низкие температуры, как в холодильнике, но это и не нужно для сбережения и поддержания свежести продуктам, а также полуфабрикатам. Правильно построенный погреб прослужит намного дольше любого холодильника. Строительство погреба своими руками не требует особых строительных навыков и в принципе доступно каждому. Свой погреб– это возможность держать значительный запас основных продуктов питания, что особенно актуально при постоянном их удорожании.

Виды погребов

В зависимости от возможностей и предпочтений, вы можете построить погреб отдельно стоящий, либо встроенный в комплекс здания или гаража.   Последние конечно намного удобнее, так как не занимает лишней площади, и не требует выхода из дома, чтобы принести ведро картошки или других запасов. Особенно это актуально зимой.

Если вы строите погреб под гаражом, стоящим отдельно от дома, но в таком случае экономия места имеет более значительный фактор и с необходимостью пройти по улице, чтобы попасть в хранилище, вы готовы смириться. Если вы решили строить погреб под домом, то это нужно делать еще на стадии закладки фундамента.

Выбор места для строительства погреба

Если вы решили строить погреб непосредственно под домом, то обратите внимание на расположение грунтовых вод. Часто бывает, что именно на месте строительства они проходят особенно близко. В таком случае есть смысл, все-таки перенести погреб в другое место. Строительство погреба без учета уровня грунтовых вод бессмысленно. Наилучшим временем для определения уровня грунтовых вод является весна, так как именно в этот период вода поднимается максимально высоко.
Схема строительства погреба

При строительстве погреба своими руками, очень важно правильно определить местоположение. Если погреб будет строиться отдельно, для почв с большим количество влаги целесообразно обустройство на небольшом возвышении. Если же подземные воды далеко, тогда строительство ведется на одном уровне с остальными зданиями.

Также необходимо обратить внимание на степень пучения грунта. Пучение грунта возникает по причине промерзания влажного грунта, который весной оттаивает и разрушает плотность почвы, делая ее рыхлой. Если воды поднимаются выше 2,5 м, необходимо делать дренаж. Проложите под землей трубу, которая будет отводить воды в дренажную канаву. Обязательно сделайте уклон дренажа. Достаточно будет 5 сантиметров на каждые 10 метров.


Определяемся с размерами погреба

Котлован под погреб
В зависимости от того, что и какие объемы вы собираетесь хранить в погребе, нужно определиться с объемом погреба. К примеру, если вы планируете собирать хороший урожай картофеля и других корнеплодов, то придется делать закром. И хотя больших объемов это не требует, но рассчитать заранее нужно все. А вот консервация потребует от вас строительства стеллажей. Если вы решили построить винный погребок, также будьте готовы к строительству специальных полок для бутылок.

*

Фундамент погреба

*

Не стоит делать погреб слишком глубоким. Вполне достаточной высотой будет рост самого высокого человека, который будет входить в погреб. В зависимости от объема помещения, необходимо предусмотреть и систему вентиляции, так как недостаток воздуха приведет к скапливанию влаги и развитию плесени.

Читайте также: Сколько стоит натяжной потолок

Вентиляция в погребе
При объеме помещения до двадцати кубометров, вполне достаточно и одного воздуховода. Для его обустройства лучше всего использовать пластиковую или оцинкованную трубу, вентиляционное отверстие должно находиться под потолком, то есть по сути на одном уровне с поверхностью земли и закрываться решеткой во избежание попадания в помещение грызунов.

Высота вентиляционной трубы над поверхностью земли должна быть не меньше роста взрослого человека, если же погреб делается в виде насыпи, тогда на ее поверхности будет достаточно трубы и в половину роста. Для помещения с объемом от двадцати и более кубов, необходимо предусмотреть две и более труб, в различных его концах, для обеспечения равномерной подачи и предотвращения скопления влаги в отдаленных углах. После копки котлована, выполняется гидроизоляция стен, в большинстве случаев применяется рубероид, так как с его помощью удастся надежно защитить внутреннее пространство от просачивания сюда влаги с поверхности земли.

Пол погреба
Пол, если в данной местности не наблюдается подтоплений, гидроизолировать не требуется, таким образом в помещении будет соблюдаться влажностный режим, его засыпают слоем песка и утрамбовывают. Поверх гидрооизоляции стен устанавливается обшивка, она же фиксирует стены от осыпания.

В землю вбиваются деревянные столбы или металлические балки, после чего монтируются ребра жесткости вверху и внизу, соединяющие между собой столбы, что в итоге получается каркас. На него крепятся деревянные доски или влагостойкий гипсокартон, следует иметь ввиду, что к последнему нельзя будет крепить навесные полки, в то время как древесина вполне выдержит нагрузку из банок с закаткой. Если же вы хотите сделать капитальный погреб, то стены можно выложить из газо или пеноблоков, как показано на рисунках.

Оформление погреба
Одновременно устраивается выход из погреба, он должен располагаться таким образом, чтобы вода во время дождя или таяния снега не скапливалась возле него, угрожая попасть внутрь. Вход в погреб, если это наружный вариант, покрывается треугольным навесом, лучше всего выполнить его из кирпича и покрыть шифером, а сам погреб закрывается железобетонными плитами, которые гидроизолируются и засыпаются землей. Источник

Читайте также: Товары со скидкой: где найти и как сэкономить?

Загляните и в другие разделы — там ещё масса интересного!


Видео: как правильно построить погреб своими руками

Как построить погреб своими руками на даче. Как построить погреб на улице. Что нужно для постройки

Погреб — одно из самых необходимых помещений в домашнем хозяйстве. Если построить его правильно, то в погребе можно будет хранить не только консервацию и свежие овощи, но даже мясо, молочные продукты и яйца.

Следуя советам из статьи, вы сможете построить погреб своими руками с нуля. Мы расскажем, как правильно вырыть котлован, сделать в нем стены, пол и крышу, а также рассмотрим основные виды подвалов, которые можно использовать в домашнем хозяйстве.

Строительство погреба своими руками

Виды

Этапы строительства

Дополнительные работы

Что нужно учесть?

Наземный

Земляной

Полузаглубленный

Пристенный

На начальном этапе выбирается сухое место с низким уровнем грунтовых вод. После этого приступают к рытью котлована, возведению стен и заливке пола. На завершающем этапе монтируют перекрытие и устанавливают вентиляцию.

Внутри обязательно обустраивают гидроизоляцию и приточно-вытяжную вентиляцию. Это необходимое условие для поддержки микроклимата в помещении.

При строительстве учитывается плотность грунта и уровень залегания подземных вод.


Как правильно построить погреб своими руками

Погреб под домом обладает определенными преимуществами в сравнении с отдельно стоящими строениями. Во-первых, его можно сделать еще на этапе строительства дома. Во-вторых, его очень удобно использовать: чтобы заложить овощи на хранение или вынуть их для употребления не нужно выходить на улицу.

Однако возведение хранилища имеет и некоторые трудности, речь о которых пойдет ниже.

Что нужно для постройки

Перед тем, как сделать подвал под домом своими руками, нужно учесть несколько особенностей (рисунок 1):

  • Котлован должен быть углублен минимум на полтора метра. Это позволит создать оптимальный температурный режим. Если помещение будет углублено меньше, температура в нем поднимется выше +8 градусов, что негативно сказывается на хранении свежих овощей.
  • Обязательно следует определить уровень залегания грунтовых вод. Как правило, его проводят на этапе строительства фундамента дома, но если вы решили построить хранилище в уже имеющемся здании, определить уровень воды можно самостоятельно. Для этого нужно вырыть лунку глубиной 2,5 метра и в течение недели понаблюдать, насколько интенсивно она заполняется водой. Делать это лучше весной или после сильных дождей осенью, когда уровень подземной воды максимальный.

Рисунок 1. Чертежи и схемы для строительства подвала своими руками

Если вода залегает на уровне менее метра, подвал под домом строить нельзя. При показателе до полутора метров обустроить хранилище можно, но для этого нужно обязательно провести дренирование почвы и самого помещения.

Примечание: Лучше всего углублять помещение на два метра и больше. Это создаст стабильно невысокую температуру, подходящую для хранения овощей и других продуктов.

Необходимым этапом также является подбор стройматериалов. Пол можно сделать земляным, дощатым или бетонным, а стены лучше возводить из керамического кирпича, бетонных блоков или камня. Использовать силикатные кирпичи и шлакоблоки не рекомендуется.

Как выбрать место для погреба

При строительстве наземных или полузаглубленных конструкций можно выбрать практически любое место на участке. Главное, чтобы на нем не было застоя воды. Если же подвал будет располагаться под домом, выбор места будет весьма ограниченным.

При подборе места для подземного хранилища учитывают :

  • Плотность и состав грунта — он должен быть достаточно рыхлым, чтобы вы могли самостоятельно выкопать котлован. Если дом стоит на скальной породе, от строительства придется отказаться, поскольку оно потребует привлечения тяжелой техники, которую физически нельзя загнать внутрь помещения.
  • Высота грунтовых вод — ключевой показатель. Лучше всего, чтобы пол хранилища находился минимум в полуметре от уровня залегания подземных потоков. Если не соблюдать это условие, подвал начнет подтапливать даже при условии обустройства качественной гидроизоляции.
  • Вход в хранилище должен находиться в удобном для вас месте (рисунок 2). Например, в гараже, коридоре или рядом с кухней. Сверху вход лучше прикрыть люком, а для входа сделать лестницу. Как именно вы будете спускаться внутрь необходимо определить еще на этапе проектирования и рытья котлована.

Рисунок 2. Обустройство лаза для входа в погреб под домом

После заготовки материалов и определения с участком, можно приступать непосредственно к строительным работам.

Как сделать погреб своими руками

Строительство подвала осуществляется в несколько этапов, которые следует выполнять в четкой последовательности. В первую очередь нужно определить размеры хранилища. Как правило, для домашнего пользования будет достаточно помещения площадью 5-8 квадратных метров.

Однако следует учитывать, что котлован должен быть больше примерно на 60 см со всех сторон. Это пространство понадобится для возведения стен и укладки слоя гидроизоляции.

Основные этапы строительства вы сможете увидеть в видео.

Котлован

Первый этап — рытье котлована. Для этого понадобятся стандартные инструменты: лопата, кирка и емкость для удаления грунта (рисунок 3).

Примечание: Чтобы вырыть котлован, необходимо полностью снять пол в комнате, под которой он будет расположен.

Рисунок 3. Рытье котлована для поземного хранилища

Традиционно котлован копают на глубину в 2,5 метра под домом. В дальнейшем, с учетом пола и перекрытия высота помещения немного уменьшится, но ее все равно будет достаточно даже для высокого человека.

Если грунтовые воды находятся близко к поверхности, желательно дополнительно вырыть дренажный колодец, в котором будет скапливаться конденсат и излишки воды.

Строительство стен

Стены в подземных хранилищах обычно делают из кирпича или пенобетонных блоков. Однако большей популярностью пользуются стены из армированного бетона. Их делают так (рисунок 4):

  • По периметру устанавливается арматурная сетка из стержней сечением 10-15 мм. Желательно скреплять их между собой не сваркой, а специальными крючками или кусками проволоки.
  • Опалубку можно сделать из любых подручных материалов, даже из обрезков древесины.
  • Для заливки стен используют высокопрочный бетон, добавляя в него небольшое количество щебня. Заливку проводят поэтапно, по 10-20 см, тщательно уплотняя каждый слой.

Рисунок 4. Строительство стен

Верхняя часть заливки должна находиться на уровне перекрытия. Чтобы раствор полностью высох и укрепился, понадобится несколько недель. Только после этого можно снять опалубку.

Пол

В хранилищах чаще всего делают бетонные полы, так как они лучше противостоят грунтовым водам, чем земляные. Кроме того, через такой пол внутрь помещения не смогут проникнуть грызуны и прочие вредители.

Строительство бетонного пола проводится в несколько этапов (рисунок 5):

  1. На дне делаем песчаную подушку. Песок смачивают водой и уплотняют так, чтобы его слой был не менее 20 см. Он должен быть абсолютно ровным, чтобы в дальнейшем бетонный пол не начал искривляться.
  2. После песка укладывают слой гравия и также его ровняют и утрамбовывают.
  3. Следующим слоем укладываем гидроизоляционный материал. Можно использовать специальный полиэтилен или обычный рубероид. Это поможет укрепить бетонный пол и максимально защитить помещение от проникновения воды.
  4. На гидроизоляцию укладывают арматурную сетку из прутьев не менее 5 мм и заливают конструкцию слоем бетона в 10-15 см.

Рисунок 5. Как сделать пол в погребе своими руками

Как и в случае со стенами, бетону требуется некоторые время на просушку и укрепление. Поэтому первые несколько недель ходить по нему нельзя.

Крыша

Сделать крышу (или перекрытие) для погреба под уже готовым домом из плит сложно, поэтому чаще для этих целей используют деревянные балки, между которыми укладывают слой утеплителя. Такая конструкция позволяет защитить подземное хранилище от проникновения тепла из дома.

Балки перекрытия снизу подшивают сплошным щитом, покрытым теплоизоляционной пленкой. Между балок выкладывают утеплитель (стекловату, пенопласт или минеральную вату). На теплоизоляции экономить не стоит: чем толще и надежнее будет слой, тем стабильнее будет температура в хранилище. Сверху утеплитель повторно покрывают пленкой и зашивают конструкцию досками, фанерой или ОСП.

Крышку лаза делают по такому же принципу, но лучше делать ее двухслойной, укладывая в центр теплоизоляционные материалы.

Виды погребов

Существует несколько видов погребов, каждый из которых обладает определенными преимуществами и недостатками. К примеру, подземный обеспечивает стабильную температуру хранения, но для его строительства требуются определенные навыки. Наземный построить гораздо проще, а само здание подходит даже для регионов с близким залеганием грунтовых вод. Однако в подобных конструкциях сложнее обеспечить необходимую теплоизоляцию.

Основные типы погребов

Типы подвалов отличаются по степени заглубления строения в почву. К примеру, наземный представляет собой полноценную постройку с фундаментом, слегка углубленным в почву.

Также существуют подземные погреба (подполы), которые чаще всего обустраивают под жилым домом или гаражом. Полузаглубленные и земляные по конструкции схожи. Различие лишь в степени заглубления конструкции в почву. Для небольших участков оптимальными будут пристенные постройки, которые просто пристраивают к основному зданию.

Наземный

Под наземным погребом подразумевают небольшое помещение или даже ящик со слоем утеплителя.

Построить его своими руками несложно, поскольку они небольшие и требуют минимальных затрат материалов и времени. Кроме того, они отлично подходят для участков с высоким залеганием подземных потоков (рисунок 6).

Примечание: Строить наземную конструкцию лучше всего в июле, когда уровень грунтовых вод самых низкий.

Строительство проводится в такой последовательности :

  1. Подбирают сухой участок на небольшой возвышенности. Верхний слой растительности снимают и делают небольшое углубление в почве (порядка 40-70 см в глубину).
  2. Дно ямы утрамбовывают и засыпают слоем дренажа (крупнозернистый песок, керамзит или битый кирпич). Слой такого материала должен составлять примерно 10 см.
  3. Сверху укладывают 15-20 см жирной глины, в которую нужно поместить кирпичи на минимальном расстоянии друг от друга. Таким же способом укрепляются боковые стенки ямы.
  4. Высота кирпичных стен над поверхностью грунта должна достигать 35 см. Это возвышение выполняет роль фундамента.
  5. Для стен сначала монтируют каркас, который обшивают толстыми досками с двух сторон. В центр укладывают или засыпают любой доступный теплоизоляционный материал (опилки, щебень или минеральная вата).

Рисунок 6. Чертеж и фото наземного погреба

Наружную часть стен обшивают плотным материалом, чтобы предотвратить сквозняки внутри помещения. На входе обустраивают тамбур с наружной и внутренней дверью. Это обеспечит дополнительную теплоизоляцию. Для вентиляции делают трубу, которую прикрывают снаружи москитной сеткой. Для предотвращения затопления по периметру делают отмостку и несколько водоотводных канав, а крышу обустраивают двускатную, и накрывают ее любым доступным кровельным материалом.

Земляной

Конструкция земляного подвала очень простая, а построить его можно практически из любых подручных материалов. Как правило, для строительства выбирают сухой участок на возвышении, желательно с плотным грунтом.

Примечание: Земляные погреба отлично подходят для хранения картофеля, так как клубни практически не выпускают ростки, не сохнут и не морщатся.

Строительство земляного хранилища проводится по следующей технологии (рисунок 7):

  • Роют котлован со стенами под небольшим уклоном, чтобы предотвратить осыпание грунта. Если на участке песчаный грунт, стенки укрепляют досками или другими опорами. Кроме того, это продлит срок эксплуатации помещения и позволит создать благоприятный микроклимат внутри хранилища.
  • Полы делают глинобитными, добавляя измельченный кирпич. Толщина полов должна составлять 15 см.
  • Потолок делают из жердей, покрытый глиняной смесью и землей с наружной части. Толщина земляного слоя должна составлять около 45 см, чтобы уберечь овощи не только от летней жары, но и от зимних холодов.
  • Двускатную крышу покрывают легким натуральным материалом (например, ветками или соломой). Скаты крыши лучше опустить до самой земли. При сильных морозах ее можно дополнительно утеплить.

Рисунок 7. Чертеж земляного погреба

Стеллажи внутри земляного погреба лучше располагать по две стороны от прохода для удобства эксплуатации помещения.

Полузаглубленный

Такой вид хранилища отлично подойдет для местности с высоким уровнем грунтовых вод, так как его пол находится не глубже, чем в полутора метрах от поверхности земли (рисунок 8).

Чтобы построить полузаглубленный подвал своими руками, вырывают неглубокий котлован, потом делают невысокий фундамент, а стены строят из бетона, кирпича или камня.


Рисунок 8. Чертежи для строительства полузаглубленного погреба

Перекрытие делают из горбыля, смешанного с глиной. Это защитит внутреннее пространство от проникновения влаги и колебаний температуры. Дополнительно крышу можно покрыть рубероидом, а на стены нанести теплоизоляционный материал.

Пристенный

Основное преимущество пристенного погреба в том, что он позволяет экономить место на участке. Кроме того, для него не нужно специально выбирать сухое место, так как здание строится вплотную к дому (рисунок 9).


Рисунок 9. Чертеж пристенного погреба

Как построить поверхностный погреб рядом с домом или другим зданием? Материалы можно использовать любые, но их нужно обработать горячим битумом для гидроизоляции. По периметру делают отмостку и устанавливают водосточные трубы для отвода влаги, а крышу покрывают рулонным материалом.

Это самая простая конструкция погреба, которую можно легко выполнить своими руками из подручных материалов. Однако, если вы планируете использовать такое хранилище длительное время, лучше использовать качественный кирпич, бетон и качественную теплоизоляцию.

Больше полезной информации о строительстве сухих погребов вы узнаете из видео.

Небольшой погреб возле дома создаёт на участке атмосферу уюта и обжитости. Построить его совсем несложно, а труды будут сполна вознаграждаться каждую осень и зиму. Типовой проект погреба предполагает небольшое заглублённое помещение из камня и бетона, укрытое земляным валом.

Естественные условия позволяют хранить в нём фрукты, овощи, консервацию, а также домашнее вино или пиво. Скромные размеры погреба компенсируются большим количеством полок и стеллажей, разместить которые поможет предварительный план помещения. Снаружи погреб оформляется в соответствии со вкусами хозяев и может быть очень гармонично вписан в ландшафт.

Погреб считается сельскохозяйственной пристройкой, поэтому для него не нужно оформлять специальные разрешения. Но если котлован пересекает теплотрассу, трубы водоснабжения и другие важные инженерные системы, лучше нанять подрядчика и составить план будущей постройки.

Устройство погреба

Выделяют наземные, мелкозаглубленные и полностью заглублённые конструкции погребов. Традиционно погреб вкапывают в естественный холм. Если на участке такого возвышения нет, хранилище можно строить на ровной поверхности и создать холм, используя вырытую из котлована землю.

Основное помещение предваряет тамбур со ступенями. В очень холодном климате делается вторая дверь внизу (у основания лестницы), чтобы дополнительно защитить погреб от сквозняков. Иногда хранилище делят на несколько камер, создавая оптимальные условия для поддержания нужной температуры и влажности для разных продуктов. В маленьких хранилищах запасы расставляют по высоте: чем ниже полка, тем холоднее.

Схема хранилища — вид сбоку.

Независимо от того, какой план постройки выбрал владелец, основа любого погреба ‒ это грунт на участке. Конструкция погреба и его глубина зависят от уровня залегания грунтовых вод. Но даже небольшое заглубление помещения даёт разницу в 5‒10 градусов по сравнению со средней летней температурой.

Важно, чтобы погреб был защищён тенью; особенно те части сооружения, которые не укрыты земляной насыпью. Входная дверь должна быть обращена к северу или на северо-восток. Солнце светит на этой стороне только в утренние часы. Следовательно, в погребе будет сохраняться прохладная температура даже в самые жаркие дни.

Оптимальные размеры погреба для одной семьи ‒ это 6‒7 кв. м. Можно сделать более просторное хранилище, но затраты на строительство и последующее содержание погреба тоже возрастут. Деньги лучше потратить на качественную гидроизоляцию и вентиляционную систему, ведь от этого зависит сохранность продуктов, их свежесть и вкусовые качества.

Схема хранилища — вид с торца.

Закладка фундамента

Для строительства выбирают расчищенное место без водоёма и деревьев поблизости.

  1. Размеры котлована с каждой стороны должны быть на 20‒30 см больше желаемой площади погреба, в зависимости от предполагаемой толщины стен.
  2. Фундамент закладывается на глубине как минимум 0,3 м. Важно, чтобы уровень грунтовых вод был на 0,5 м ниже основания погреба.
  3. По периметру котлована делается опалубка, чтобы не осыпалась земля.
  4. Фундаментные столбы по углам устанавливают на тощий бетон высотой 10 см и заливают бетоном марки М200.

Гидроизоляция пола делается одним из двух способов:

  1. Дно котлована засыпают слоем песка со щебнем или битого кирпича. Можно залить щебень горячим битумом, но на сухом участке и при небольшом заглублении это необязательно.
  2. На влажном участке основание засыпают речным песком. Сверху внахлёст кладётся строительная плёнка или рубероид. Материал проклеивают битумом, а сверху досыпается песок до уровня пола без облицовки.

Возведение стен

При строительстве во влажном, склонном к пучению грунте, стены погреба делают из армированного бетона М350. Такая схема конструкции ‒ одна из самых популярных. Альтернатива бетону ‒ кирпич, натуральный или искусственный камень. Но эти материалы рекомендуют использовать на более сухих грунтах.

Процесс возведения стен:

  1. Для заливки бетонной стены делается опалубка и закладывается сетка арматуры с ячейками 40х40 см.
  2. Бетон заливается слоями и хорошо утрамбовывается.
  3. Вертикальная арматура, которая осталась сверху, послужит для соединения стен с потолочным перекрытием.
  4. Опалубку следует убирать лишь через 3–4 недели. Именно столько требуется бетону для затвердения, чтобы можно было продолжать работы.

Строительство тамбура и ступеней

Конструкции погребов с заглублённым фундаментом состоят из небольшого тамбура и основного хранилища. Помещение со стеллажами предваряет стационарная лестница, которая может быть отделена от погреба второй дверью. Воздух в тамбуре служит для теплоизоляции и поддерживает нужный микроклимат в основном хранилище.

Создавая план погреба, нужно продумать количество ступеней, а также высоту бетонного основания лестницы, за вычетом облицовочного материала. Лестница устанавливается на тощий бетон высотой 10 см. Ширина каждой ступени должна быть не менее 20 см.

Для заливки бетонной лестницы:

  1. Рубероидный настил пола соединяется с гидроизоляцией стен.
  2. Делается деревянная опалубка.
  3. Для основания лестницы используют бетон марки М250.
  4. Внизу делается небольшой колодец для осадков, накрытый решеткой.
  5. Пол, лестницу, а иногда и стены погреба облицовывают плиткой.

Предварительная схема полок и стеллажей на этом этапе строительства поможет сделать все необходимые отверстия для креплений.

Бетонная лестница и небольшое дренажное заглубление перед входом.

Верхнее перекрытие

Вентиляционные трубы, выходящие на крышу.

План расположения вентиляционных труб может отличаться, в зависимости от размера и . Чаще всего отвод воздуха производится через крышу, но иногда продухи делают в стене.

Для приточно-вытяжной вентиляционной системы понадобятся две пластиковые трубы диаметром 80‒100 мм. Регулировка температура производится с помощью заслонок.

Принципы устройства вентиляции:

  1. Вытяжная труба размещается в наивысшей точке погреба под потолком.
  2. Приточная труба может располагаться в любом месте. Её нижнее входное отверстие должно находиться чуть выше пола, где скапливается холодный воздух.
  3. Обе трубы выводят наружу, направляя их при помощи фитингов.
  4. Зазоры в стене вокруг вентиляционных труб закрывают строительной пеной.
  5. Внешние выходные отверстия труб защищают от осадков при помощи козырьков.

Принцип приточно-вытяжной вентиляции заключается в том, что холодный воздух более тяжёлый и он скапливается внизу. Как только снаружи становится холоднее, чем в погребе, тёплый воздух уходит через вытяжную трубу, а более холодный поступает через приточную. Температура воздуха меняется даже в течение одних суток, за счёт чего происходит постоянная циркуляция воздуха. Когда температура опускается ниже ноля, одну или обе заслонки на вентиляционных трубах следует закрыть.

Также можно сделать вентиляционные воздуховоды из бетона. Когда погреб полностью построен, в перекрытии делается отверстие. При помощи опалубки и арматуры формируется бетонная труба. Гидроизоляция делается рубероидом и присыпкой из мелкого керамзита.

Оформление фасада

Технические требования к фасаду таковы, что дверь должна плотно прилегать к раме, не позволяя холоду и сквознякам проникать в помещение. Если погреб совсем маленький, без тамбура, и полки находятся сразу у входа, можно сделать двойную дверь, разделённую пополам горизонтально. Хозяева смогут брать продукты, открывая только верхний отсек двери, в то время как холодный воздух, который скапливается внизу, будет оставаться в помещении.

В зависимости от бюджета строительства, лицевую стену погреба облицовывают плиткой или камнем, как и внутреннюю часть хранилища. Холм можно вписать в план участка, добавив освещение и мощёную дорожку. Пятачок земли перед входом выкладывают брусчаткой и украшают влаголюбивыми растениями.

В нашем регионе, в Черноземье, издавна принято было делать погреб на улице, чтобы хранить в нем многочисленные припасы. Это и летом спасает от порчи запасы провизии, да и зимой в погребе всегда температура держится около плюс пяти градусов. Как в идеальном холодильнике. В сегодняшней подборке хочу предложить вам идеи красивых уличных погребов и даже несколько планов этих сооружений.

Конечно, следует учитывать уровень грунтовых вод на своем участке, но даже если он высок, то можно летом, по сухой погоде выкопать котлован и сделать погреб с хорошей гидроизоляцией.

Я помню, что когда в детстве забиралась в бабушкин погреб, то в середине лета у нее в яме был лед, который складировали туда с зимы, как раз для поддержания низкой температуры. Второе название погреба — ледник, с ударением на букву е. Видимо, происходит оно как раз из-за того, что в помещение заносят с зимы лед.

Примерный план погреба для частного дома или дачи

План расписывать не буду, на рисунке и так все понятно. Это примерный план погреба в виде холма, когда у вас близко грунтовые воды — данный вариант наиболее оптимален.

Идея погреба совмещенного с сараем

Прекрасная идея погреба и для дачи и для частного дома, в данном случае сама яма сверху «накрыта» сараем, в котором также можно хранить часть припасов провизии. Очень удобная идея, но этот вариант уже для тех участков, где нет высоких грунтовых вод.

Варианты наземного и подземного погребов

Слева на рисунке показан вариант погреба для экстремально высоких грунтовых вод, в этом случае земля насыпается холмом на каркас, который практически полностью стоит на поверхности земли, лишь немного заглубляясь в дернину.

Справа — каменный погреб, классический вариант для сухих возвышенных мест.

Погреб — это не какой-то невзрачный сарай или закут, а настоящая пищевая кладовая. Как холодильник в наших современных домах. К погребам раньше было трепетное отношение, ведь только благодаря ему можно было сохранить пищу летом.

Да и сейчас, даже на даче, рекомендую иметь хотя-бы небольшую оборудованную яму, в которую можно помещать скоропортящиеся продукты, в случае отключения электричества. Мы сами сталкиваемся каждое лето с перебоями электроэнергии, то из-за грозы, то из-за ветра и такой мини-погребок у нас имеется. Размеры ямы 50 на 100 см, глубина порядка 50 см. На сутки даже мясо можно без проблем держать.

Ну а теперь давайте посмотрим красивые идеи погреба в частном доме. В любой деревне, на улице, еще можно найти шедевры строительного искусства, конечно, не все сохранились в хорошем состоянии, но есть владельцы, которые поддерживают свои хранилища в «форме».

Как раз вариант насыпного погреба, треугольной шалашной конструкции. Толстые бревна не пропускают жару с улицы, дополнительно на крышу насыпана земля.

Классический каменный погреб с насыпной землей. Идеальный вариант для хранения больших запасов урожая с вашего участка.

Красиво оформленная дверь погреба с заготовками. Видно сразу, что отношение к этому строению весьма трепетное!

Еще один пример насыпного погреба, земля — очень хороший материал для сохранения равномерной температуры внутри помещения.

Фасад погреба, сделанный из камня, нашлось место даже для клумбы! Вдвойне достойно восхищения! Это не какой-то заросший бурьяном холм, а произведение ландшафтного дизайна на даче.

Погреб, вылитый из цемента — отличное решение для хранения запасов овощей на долгую зиму.

Еще один похожий вариант погреба, который уже был показан ранее. Куполообразная форма, засыпанная землей — это идеальное решение для тех участков, где грунтовые воды расположены высоко.

Красивый насыпной вариант погреба, похожего на домик хоббита! Кстати, некоторые архитекторы проектируют подобные жилые дома, аргументируя низкими теплопотерями подобных строений.

Старинный каменный погреб, в котором хранили рыбу поморы. Камень долго держит прохладу, а если изнутри в погребе есть лед, то провизия будет в сохранности столь же долго, как и в современном холодильнике.

Смотрите, наиболее распространены как раз насыпные погреба, так как обеспечивают сочетание прохлады и сухости.

Обязательно продумайте систему вентиляции в погребе, чтобы сухой воздух поступал с улицы, чтобы было движение воздуха, иначе есть риск развития белой плесени.

Также можно держать в погребах емкости с солью, которая будет впитывать избыток влаги и посторонние запахи. В больших погребах уместны даже кадки с солью!

Наиболее сухие — это меловые погреба, сложенные из известняка. В таких помещениях даже плесень не заводится! У нас, в Воронежской области, есть участки, где люди просто выдалбливали погреб в меловой породе — удобно и на века!

Даже обеспеченные люди делают погреба на участках — в данном случае помещение предназначено для хранения вина.

Фасад погреба может быть сложен из кирпича, а каркас засыпан землей или камнем. Кстати, холмик погреба можно оформить в виде альпийской горки!

Очень красивый погреб стилизованный под старину! Владелец сооружения заслуживает всяческих похвал.

Вход в погреб, оформленный под навес, чтобы осадки не подтекали в яму, так как этот вариант выполнен в подземном исполнении.

Фасад погреба, сложенный из камней, подпорные стенки декорированы кадочными растениями.

Сложенный из кирпича и оштукатуренный фасад погреба. Видно, что сооружение старинное, так как дерево справа уже буквально вросло в насыпь.

Деревенский погреб с подпорной стенкой из плетня. Решение требует регулярного обновления, так как прослужит такая стенка всего пару сезонов.

Очаровательная идея насыпного погреба с каменным оформлением и земляной крышей.

А этот фасад просто шикарен! Тут и мощение перед входом, и декорирование кадочными цветами, и стриженный газон сверху. Одним словом — великолепие!

Итак, на этом подборка наша завершена! Всего вам хорошего, вдохновения и позитива! И если задумаете постройку погреба, то сооружайте его с учетом этих идей и рекомендаций. И пусть ваш урожай будет в целости и сохранности долгое время!

Погреб — это помещение, которое просто необходимо на дачном участке, особенно если вам приходится хранить здесь много продуктов и даже инвентаря. Как возвести погреб на даче своими руками пошагово? Для начала нужно понять, чем отличаются погреб и подвал, затем продумать чертежи будущего помещения и выбрать материалы. После решения этих вопросов можно уже приступать к строительству.

Погреб или подвал?

Как правило, подвал — это помещение, расположенное под первым этажом. То есть оно находится ниже уровня земли, имеет размеры площади дома, поэтому в нем есть возможность расположить хозяйственные может включать в себя кладовую, бойлерную, прачечную и даже бассейн, если продумать систему теплоизоляции.

Решив построить погреб на даче своими руками пошагово, помните, что в нем можно хранить только продукты — от собранного осенью урожая до консервов. Это помещение имеет большое количество удобных полок и стеллажей, оснащается системой вентиляции, имеет спланированную теплоизоляцию, которая обеспечивает оптимальный режим хранения продуктов. Погреб может располагаться как в подвале дома, так и рядом с ним, на отдельной территории.

Особенности возведения

Достаточно просто построить погреб на даче своими руками — пошагово в этом помогают продуманные чертежи. Чаще всего для возведения выбирается заметная возвышенность на участке. Это требуется для того, чтобы избежать воздействия грунтовых вод на содержимое погреба. При нахождении такой точки можно приступать к составлению проекта, где будут указываться размеры и глубина помещения, а также будет рассчитана смета. Когда возводится погреб на даче своими руками, чертежи играют важную роль — они помогут выполнить работы правильно.

Что говорят специалисты?

Существует несколько правил, которым нужно следовать при возведении погреба:

  1. Возведением нужно заниматься в летнее время.
  2. Строительство должно вестись с применением качественных материалов.
  3. Стены и противоосыпные сооружения должны возводиться правильно.
  4. Без качественной вентиляции в этом сооружении не обойтись.
  5. Строить нужно исключительно на возвышенности — это касается тех, кто не знает, как сделать погреб на даче своими руками, если грунтовые воды близко.

Гидроизоляции — пристальное внимание!

При строительстве погреба важную роль играет его гидроизоляция, которая при качественном монтаже повысит срок службы помещения. Материалы для гидроизоляции следует выбирать в зависимости от того, на каком уровне находятся грунтовые воды. Если они ниже, то потребуется безнапорная гидроизоляция, если выше — противонапорная. Чтобы возвести погреб на даче своими руками пошагово и без проблем, требуется внимательно отнестись к выбору материалов.

Поскольку основное давление будет приходиться на стены, нужно возводить их из бетона с высокими водонепроницаемыми свойствами. Если строительство будет вестись из кирпича, то его придется обработать специальными составами, затем выполнить качественную цементную стяжку с обеих сторон, а в конце работ отделать стены с помощью защитных материалов, например, рубероида.

Алгоритм строительства: роем котлован

Как сделать погреб на даче своими руками пошагово? Для начала нам потребуется вырыть котлован, причем делается это четко в соответствии с планом или готовым проектом. С каждой стороны погреба должно оставаться примерно полтора метра — они необходимы для удобства проведения строительных работ. И лучше всего копать вручную — так будет сохранена целостность грунтового слоя.

При рыхлом грунте на участке следует рыть котлован с небольшим откосом — это уменьшит количество осыпающегося песка. При высоком уровне грунтовых вод котлован делается шире и глубже примерно на 50 см, причем это пространство обязательно заполняется гидроизоляционным материалом. В основание погреба нужно уложить подушку из щебня и битого кирпича, а потом залить их битумом: это позволит обеспечить надежную защиту от влаги.

Этап второй: возводим стены

Качественные материалы — главное требование, если вы решили строить погреб на даче своими руками. Фото показывает, что для возведения можно использовать любые материалы — от кирпича до бетонных плит. Специалисты советуют исходить из следующих правил:

  • самые надежные для погреба стены — из кирпича, пеноблоков или бетонных плит;
  • пол обустраивается посредством с добавлением арматуры, а для «подушки» используются песок и гравий;
  • перекрытия выполняются из готовых бетонных плит или досок для опалубки, а также из арматуры, которая нужна для усиления конструкции;
  • наружная гидроизоляция может выполняться из рубероида, который крепится мастикой.

Следуем инструкции

Вот как строится погреб на даче своими руками (пошаговая инструкция):

  1. Погреб должен быть сухим, поэтому перед тем, как залить пол бетоном, следует продумать его качественную гидроизоляцию. Дно котлована засыпается подушкой из песка и гравия и тщательно утрамбовывается. Сверху засыпается щебенка и также утрамбовывается. По всему периметру котлована хорошо бы сделать опалубку, куда залить бетон и выровнять. После того как бетон застынет, опалубку снимаем. Боковые стороны погреба можно обмазать гудроном — он защитит стены от воздействия влаги. Кстати, если грунтовые воды глубокие, то пол вполне можно оставить и земляным.
  2. Теперь выполняем возведение стен. При использовании кирпича кладка может выполняться как цементным раствором, так и смесью из глины и песка. Важную роль при возведении стен играет обустройство гидроизоляции, если она будет использоваться как прослойка между земляными стенами и кладкой.
  3. Между стеной и засыпкой можно уложить в один слой рубероид — он станет надежной защитой от влаги.
  4. После того как выполнено пару рядов кладки, нужно оставить для она будет выходить наверх. Сверху ее следует прикрыть решеткой, чтобы внутрь не проникли грызуны.
  5. Стены возводятся до самого верха вырытого котлована, при этом их горизонтальное и вертикальное положение обязательно следует выравнивать.

Создаем перекрытия

Монтаж перекрытий — один из ключевых моментов, когда возводится погреб на даче своими руками. Фото данного этапа работ показывает, что перекрытия могут быть смонтированы по-разному. Проще всего уложить сверху погреба бетонные плиты, которые будут опираться на грунт по всему периметру. Именно поэтому многие предпочитают более простой вариант — использование комбинированных перекрытий, которые легко укладываются и обрабатываются. При таком варианте выполняются следующие работы:

  1. Сначала на стены и сам грунт аккуратно укладывается рубероид, на который сверху кладутся бруски. Они нужны в качестве балок для перекрытий.
  2. На балочные бруски прибивается в котором нужно не забыть оставить люк.
  3. Поверх настила укладываем при этом он должен заходить за грунт.
  4. Поверх материала (чаще всего это пленка из полиэтилена) укладываем арматурную решетку, полученное пространство заполняется бетоном, который разравнивается.

Как быть с крышей?

Крыша — еще один важный момент, которому следует уделять внимание, решая, как сделать погреб на даче своими руками пошагово. Инструкция поможет выполнить работы максимально качественно. Чаще всего погреб покрывают двускатной крышей, которая устанавливается над люком. При этом крыша должна выходить на весь периметр погреба, чтобы защитить все материалы от внешних воздействий. Фронтальную часть кровли следует обшить досками, а скаты обустроить сначала рубероидом, а потом любым кровельным материалом.

Погреб из бетонных колец: особенности возведения

Бетонные кольца — это прочные и надежные в эксплуатации железобетонные изделия, которые широко применяются и при возведении погребов. Так как сделать погреб на даче своими руками из бетонных колец — задача не из простых, следует выполнять ее грамотно:

  1. Сначала выкапывается яма. Она должна быть достаточно глубокой, чтобы все конструктивные элементы уместились в ней без проблем. Чтобы кольца были уложены прочно, нужно в грунт добавить осколки кирпичей.
  2. Дно, как и в случае с обычным погребом, сначала обустраивается с помощью смеси песка и щебня, а затем покрывается бетоном.
  3. Кольца устанавливаются на нужное место. Для этого, скорее всего, придется воспользоваться спецтехникой из-за тяжелого веса конструкций.
  4. Сооружается крыша. Проще всего сделать ее из толстых досок, а сверху обить рубероидом. При этом важно оставить отверстие, которое будет обеспечивать вентиляцию.
  5. Если погреб возводился более чем из двух колец, потребуется гидроизоляция стыков. Внутренюю изоляцию следует выполнять с помощью жидкого стекла или мастики, а наружную — рубероидом или опять же мастикой. После того как материалы уложены, пустоты между кольцами и землей заполняются обычным грунтом, а еще лучше — более надежным способом фиксации — бетонной смесью.

Внутреннее обустройство погреба

Изнутри погреб может быть оформлен так, как этого хочется хозяину. В случае с вариантом из бетонных колец трудности заключаются в том, что полки должны быть полукруглой формы. Важным атрибутом этого помещения является лестница. Ее лучше приварить к верхней части хранилища, а можно сделать и съемную. Что касается отделки погреба, то тут все зависит от особенностей гидроизоляции. Если она была выполнена качественно, то отделка может выполняться любыми материалами. Для потолка на брусках хорошо подойдет утепление с помощью минеральных плит, с которым удобно работать.

Многие оставляют стены из кирпича без отделки, однако можно сделать их хотя бы ровными с помощью штукатурки. Специалисты рекомендуют обработать такую поверхность жидкой изоляцией, которая проникнет внутрь материала, там кристаллизируется и обеспечит стойкость к воздействию влаги.

А может, готовый погреб?

Вы также можете купить готовую конструкцию, если не знаете, как сделать погреб на даче своими руками. Фото такого сооружения, расположенное ниже, показывает, что оно небольшое и может быть установлено в любом месте участка. Компактным решением является погреб в виде бочки, которая занимает немного места и при этом отличается вместительностью. Стенки такой бочки герметичны, прочны и надежны, к тому же они гидроизолированы, что исключает риск возникновения коррозии и других негативных воздействий. Монтаж прост: под размеры роется котлован, где тщательно обрабатывается основание, на него ставится бочка.

Какой бы погреб ни был возведен вами, за ним нужно следить: содержать его в чистоте, проветривать и просушивать. Кроме того, нельзя хранить в нем легковоспламеняющиеся вещества, которые нарушают пожарную безопасность дома. Своими руками монтировать его достаточно просто, главное — продумать чертежи и грамотно подобрать материалы.

Строительство погреба заключается не только в возведении стен и перекрытий, это еще и грамотно устроенная вентиляция, качественная гидроизоляция и внутренняя планировка. Если неправильно сделать вход или сэкономить на полезной площади, пользоваться погребом будет неудобно, а переделать слишком сложно. Поэтому, перед тем как построить погреб своими руками, следует продумать все до мелочей.

Стандартный погреб представляет собой прямоугольное помещение с низким потолком. Для входа обустраивают люк с передвижной лестницей или бетонные ступени. Первый вариант дешевле, но не слишком удобный, поскольку опускаться в погреб по перекладинам да еще с грузом достаточно тяжело. Бетонные или кирпичные ступени гораздо надежнее, а сделать их совсем не трудно.

Уже на этапе проектирования следует подумать о материалах для потолочных перекрытий. От этого прямо зависит ширина погреба. Одни в качестве перекрытия используют готовые бетонные плиты, другие сами выливают и армируют их прямо над погребом, третьи применяют многослойные перекрытия из бруса, слоев гидроизоляции, досок и утеплителя.

Основные параметры погреба

  1. Ширина котлована не должна превышать 4 м с учетом толщины кладки стен и наружного слоя гидроизоляции.
  2. Длина погреба зависит от потребностей владельца, обычно она равняется 4 м.
  3. Высота потолков должна быть в пределах 1,8-2 м. При хорошей изоляции глубоко копать не нужно, двух метров вполне хватает для того, чтобы помещение не промерзало зимой и не нагревалось летом.

Чтобы немного сэкономить при обустройстве лестницы, при рытье котлована нужно оставить участок шириной 1 м и снимать землю под уклоном, лопатой формируя ступени. Но этот вариант подходит только для плотной твердой почвы, иначе под весом кирпича грунт начнет оседать и лестница разрушится.

Еще один важный момент – облицовка стен. Чаще всего их делают кирпичными или бетонными, заливая раствор между стенками котлована и опалубкой. Оба способа вполне по силам начинающему мастеру, главное, продумать все заранее. Для кирпичной кладки нужен кирпич и раствор, для монолитной стены необходимо заготовить материал для опалубки и распорок.

Видео — Погреб. Теория и чертежи

Когда все детали продуманы, материалы заготовлены, можно приступать к работе. На выбранном участке снимают слой дерна и делают разметку с помощью колышков, учитывая дополнительное пространство для гидроизоляции.

В процессе работы понадобится:

  • штыковая и подборная лопата;
  • рулетка;
  • строительный уровень;
  • щебень;
  • рубероид;
  • битумная мастика;
  • бетонный раствор М 100;
  • трамбовка.

Шаг 1. Рытье котлована

По разметке начинают копать яму. В месте расположения будущей лестницы сразу формируют ступени, выбирая грунт под уклоном. Ступени должны быть в 1,5 раза шире, чем в проекте, ведь к проступи добавляется и толщина подступенка. Если лестница в погреб будет монтироваться отдельно, котлован выкапывают равномерно по всему периметру. Когда глубина ямы достигнет 2 метров, стенки и основание выравнивают, убирают комки грунта и приступают к устройству основания.

Шаг 2. Заливка основания

На дно котлована насыпают мелкий щебень слоем 3 см, разравнивают его и с помощью трамбовки уплотняют основание. Готовят раствор: на 4 части щебня берут 3 части песка и добавляют 1 часть цемента М400. Толщина бетонного слоя должна быть не меньше 6 см.

Шаг 3. Гидроизоляция пола

Когда высохнет бетон, делают разметку для стен погреба и укладывают на пол 2 слоя рубероида, промазывая их битумной мастикой. Края рубероида должны выходить за периметр разметки на 10 см; полосы материала стелят внахлест, смещая швы верхнего слоя на несколько сантиметров.

Возведение стен из кирпича

Шаг 1. Укладка первых рядов

Чтобы выложить стены погреба, не обязательно иметь навыки каменщика. Все неровности и дефекты кладки будут скрыты под слоем штукатурки. Кирпич можно брать б/у, главное, чтобы он был красный обожженный. Белый кирпич и шлакоблок использовать для этих целей не рекомендуется.

Первый ряд выкладывают по разметке на песчано-цементны й раствор. Второй ряд идет в шахматном порядке с перевязкой швов. Излишки раствора сразу убирают кельмой, каждые три ряда проверяют строительным уровнем. Между кладкой и стенами котлована оставляют пространство шириной около 50 см.

Шаг 2. Устройство вентиляционных отверстий

За раз можно выкладывать не более 5 рядов, иначе раствор не выдержит нагрузки и стены «поплывут». На упрочнение кладки требуется 8-10 часов. В 3 или 4 ряду от пола между кирпичами делают отверстие для вентиляционной трубы. Второе отверстие следует оставить в противоположном углу погреба на высоте 1,6-1,7 м от пола. Размеры вентиляционных отверстий зависят от диаметра трубы, обычно это квадратные ниши 25х25 см.

Шаг 3. Установка закладных для крепления полок

Для крепления полок в кладку вмуровывают металлические уголки или профильные трубы с толстыми стенками. Они должны выходить за наружную стену примерно на 10-15 см, а с внутренней стороны соответствовать ширине полок. Расстояние между уголками около 70 см по горизонтали и примерно столько же по вертикали. Этот способ достаточно удобный и надежный, к тому же экономит средства на изготовление отдельных стеллажей.

Шаг 4. Наружная гидроизоляция

Когда стены выложены полностью, в отверстия вставляют и закрепляют вентиляционные трубы, выводят их наверх и временно фиксируют проволокой к верхнему ряду. Стены снаружи обмазывают жидким битумом и крепят рубероид. Его укладывают с напуском 10 см, стыки покрывают битумом и крепко прижимают. После этого пространство между стенками ямы и кладкой заполняют глиной и утрамбовывают ее через каждые полметра, не доходя до верха около 40 см.

Бетонные стены

В стенки котлована по всему периметру вбивают металлические пруты, оставляя снаружи 15 см. Из досок, ДСП или фанеры сбивают щиты по размеру стен, обивают их полиэтиленом и устанавливают впритык к арматуре. Укрепляют опалубку деревянным брусом и заливают бетонный раствор. Желательно залить сразу всю стену, тогда поверхность будет наиболее прочной. Спустя сутки опалубку убирают и дают стене хорошо высохнуть.

Монтаж перекрытий

Если для перекрытий используются железобетонные плиты, способ монтажа достаточно простой. Траншею по периметру погреба заполняют камнем, армируют решеткой из прутьев и заливают бетоном. Плиты укладывают после того, как бетон упрочнится; они должны полностью перекрывать котлован и фундамент вокруг погреба. Стыки между плитами заделывают густым раствором.

При отсутствии плит, можно сделать монолитное перекрытие по-другому, используя брусья, стальные швеллера, балки или трубы.

Шаг 1. Укладка балок

В последних двух рядах кладки на противоположных стенах оставляют отверстия для балок перекрытия, длина которых должна быть на 1 м больше ширины погреба. Деревянные балки сечением 150х150 мм пропитывают отработанным машинным маслом и просушивают. Затем оборачивают их рубероидом, который закрепляют скобами степлера.

Трубы или швеллер в такой обработке не нуждаются. Подготовленные балки укладывают на стены, оставляя проем для входа, а затем заливают бетоном траншею и края балок. Выступающие края вентиляционных труб прикрывают, чтобы раствор не попал внутрь.

Шаг 2. Устройство перекрытия

Снизу балки обшивают досками толщиной 25 мм, а сверху их застилают рубероидом. Между балками насыпают керамзит или укладывают 2-3 слоя минеральной ваты, закрывают все полиэтиленовой пленкой, потом снова рубероидом, промазывают мастикой стыки. Сверху насыпают грунт или глину.

Если балки металлические, между ними можно закрепить сетку-рабицу с мелкими ячейками, на нее уложить арматуру и обрезки металла, снизу установить съемный щит из фанеры или ДСП, обитый пленкой. Щит подпирают брусом 100х100 мм в нескольких местах, чтобы конструкция выдержала вес бетонного раствора. Заливают все бетоном и выдерживают несколько дней, потом убирают щит, снимают излишки раствора, просочившиеся по краям, дают плите хорошо выстояться.

Видео — Строим погреб самостоятельно

Внутренние работы

Следующий этап – установка лестницы. Если была оставлена основа из грунта, сверху выкладывают кирпич, устанавливая его на ребро по вертикали и плашмя на проступи. Боковые стенки также облицовывают кирпичом, все зазоры и стыки затирают раствором. Можно заменить кирпич арматурным каркасом и вылить ступени из бетона, можно установить и легкую металлическую лестницу.

Далее приводят в порядок стены, пол и потолок. Если кладка стен получилась ровная и аккуратная, достаточно покрыть поверхность двумя слоями извести. Неровную кладку предварительно штукатурят цементно-песчаны м раствором, а затем обрабатывают известью. Дополнительное покрытие для стен не требуется, хотя возможны различные варианты отделки. Потолок проверяют на отсутствие щелей и зазоров, при необходимости герметизируют стыки вдоль стен и тоже белят.

На полу рубероид покрывают цементной стяжкой толщиной 3-4 см. В отдельных случаях поверх стяжки монтируют дощатые полы или застилают линолеум, но это совершенно необязательно. В завершение крепят полки или ставят стеллажи из досок, обработанных антисептиком. Стеллажи должны умещать все необходимое, чтобы на полу ничего не стояло. Это обеспечит хорошую сохранность овощей и облегчит уборку помещения. Нельзя загораживать стеллажами и ящиками пространство перед вентиляционными отверстиями, иначе воздухообмен будет нарушен и в погребе появится конденсат.

Дверь в погреб делают из прочных досок толщиной 3 см и дополнительно утепляют ее изнутри. В холодных регионах, где морозы достигают 30 градусов, рекомендуется установить еще одну дверь – внизу лестницы. Сверху перекрытия также должны быть тщательно утеплены слоем грунта, опилками, глиной и другими подручными материалами. Трубы вентиляции следует закрыть специальными колпаками с защитной сеткой от насекомых.

Видео — Как построить погреб своими руками

Все, что вам нужно знать

Некоторые ссылки в этом посте являются партнерскими. Это означает, что если вы нажмете на одну из этих ссылок и совершите покупку, я получу небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Кроме того, как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Спасибо.


Подземные погреба были проверенным и надежным способом хранения продуктов на протяжении десятилетий, если не сотен лет. В подвалах поддерживается необходимая влажность, темнота и температура для длительного хранения продуктов.

Исторически сложилось так, что корневых (подземных) погребов датируются 40 000 лет , когда люди обнаружили, что закапывание пищи под землю позволяет ей оставаться съедобной в течение длительного периода времени.

В этой статье представлен общий обзор, чтобы вы могли приступить к планированию строительства собственного подземного погреба.

Прежде чем начать сборку

Изображение предоставлено: offthegridnews.com

Подвалы для корнеплодов сохранят ваши продукты свежими и продлят срок их хранения.Три основных фактора помогут сохранить продукты в погребе – температура, влажность и вентиляция.

  • Температура : Идеальная температура зависит от того, что вы собираетесь хранить. Пищу, которая может переносить более низкие температуры, например осенние культуры или корнеплоды, можно хранить при температуре от 30 до 33 градусов по Фаренгейту. Более мягкие, теплолюбивые овощи, такие как помидоры, следует хранить при температуре около 50 градусов по Фаренгейту. Идеально, если вы можете регулировать и контролировать температуру в корневом погребе.
  • Влажность : Поддержание влажности около 90% идеально подходит для большинства овощей. Это особенно верно для корнеплодов, таких как морковь, картофель, свекла и т. д. Листовые овощи также лучше хранить в условиях высокой влажности, но другие овощи, такие как лук и чеснок, следует хранить при более низком уровне влажности, около 60%. Если вам нужно повысить влажность в подвале, держите пол влажным или поставьте на землю несколько ведер с водой.
  • Вентиляция. Вентиляция удаляет избыточное тепло, выделяемое пищей, когда она «дышит» (расщепляет углеводы с образованием углекислого газа и тепла). Вентиляция также удаляет этилен, природное химическое соединение, выделяемое некоторыми (или всеми) пищевыми продуктами. Этилен может воздействовать на соседние продукты и вызывать прорастание. Для надлежащей вентиляции спланируйте воздушные трубы (или другие методы вентиляции) до того, как вы начнете строить подземный погреб.

Если все эти условия соблюдены, вы можете создать собственное хранилище продуктов на случай трудных времен.Хранилище продовольствия на случай непредвиденных обстоятельств – у нас есть множество идей!

Как построить погреб

В этом разделе вы найдете практические советы и инструкции по созданию погреба.

У вас есть несколько вариантов, прежде чем вы начнете строить и копать. Если у вас есть подвал, часть дома и отключены дополнительные источники тепла, вы можете использовать это пространство для погреба. Подумайте, можно ли будет добавить вентиляционные трубы. Если нет, то, наверное, лучше начать копать за пределами своего дома.

Изображение предоставлено: memphite.com

Чаще всего подземные погреба располагаются снаружи дома по его периметру. Подвалы можно построить полностью под землей, а для входа в них можно использовать вертикальный туннель и лестницу. Также можно построить погреб в яме на склоне существующего холма рядом с вашим домом. Лучше всего, если ваш подвал выходит на север, так как в этом месте будет прохладнее в теплые летние дни.

Независимо от того, какой метод вы выберете, он потребует копания. Сделайте подземный погреб подходящего размера, учитывая, сколько вы планируете хранить (особенно в зимний сезон). Когда вы определите, насколько большим он должен быть, добавьте 1-2 фута к сторонам, чтобы упростить процесс сборки.

Изображение предоставлено: design-net.biz

Соберите строительный материал

Когда отверстие будет готово, соберите строительный материал. Лучше всего строить стены и крышу погреба из бетона.Также можно использовать древесину, но она не прослужит так долго в условиях высокой влажности. Древесина может сгнить довольно быстро и может рассыпаться, уничтожая вашу еду.

Лучше не накрывать пол и оставлять землю открытой. Так как почва сохраняет прохладу и влагу, открытый пол будет способствовать поддержанию условий, необходимых для вашего подземного погреба.

Поскольку почва на земле будет открыта, грызуны и другие мелкие существа смогут пробраться в подвал и съесть вашу еду.Чтобы этого избежать, можно использовать металлический каркас для покрытия грунта. Если вас это не прельщает, можно, конечно, залить пол бетоном, но для поддержания достаточной влажности придется использовать какой-то другой способ.

Держите ведра с водой или влажной землей/песком на полу рядом с едой и увлажняйте их, когда видите, что уровень влажности снижается.

Крыша должна быть на несколько футов ниже уровня земли и поддерживаться колоннами, чтобы она не рухнула.

Вентиляция

При проектировании вентиляции следует помнить, что холодный и прохладный воздух опускается на землю, а теплый и горячий воздух поднимается вверх. Чтобы воздух в подвале оставался прохладным, у вас должна быть одна вентиляционная труба, которая идет до самого пола подвала и выходит над подвалом. Для отвода теплого воздуха установите еще одну трубу, которая входит в погреб сверху и выходит над землей, как и первая труба.

Теплый воздух в подвале будет выходить через второе отверстие.Найдите обе выхлопные трубы в противоположных углах подвала. Таким образом, воздух должен двигаться по кругу из одного угла в другой , обеспечивая плавную вентиляцию.

Защита от непогоды

Закройте вентиляционные отверстия металлическим каркасом, чтобы предотвратить проникновение насекомых и грызунов в подвал.

Ваша дверь в подвал должна быть надежной и долговечной. Металл идеален . Держитесь подальше от дерева, потому что оно может сгнить во влажной среде.

Для подвалов, встроенных в холм, дверь можно расположить на горизонтальном уровне, чтобы в нее было легче и проще войти.

Дизайн интерьера вашего погреба и советы по хранению

Когда вы закончите с подвалом, вам нужно установить внутренние стеллажи и места для хранения . В идеале ваши стеллажи должны быть деревянными, а не металлическими. Это связано с тем, что металл может легко передавать и накапливать тепло. Древесина поможет вам лучше контролировать прохладу в подвале.Из-за высокого уровня влажности деревянные полки со временем могут прийти в негодность, но их довольно легко ремонтировать.

Изображение предоставлено: geekwire.com

Помимо полок, вам нужно будет подумать о том, где хранить продукты – контейнеры, ящики и т. д. В идеале продукты должны быть открытыми для окружающей среды, а не храниться закрытыми в контейнерах, чтобы они могли дышать в подвале . Открытые картонные коробки — хороший вариант. Из-за возможности появления паразитов или жуков вам, возможно, придется держать продукт внутри проволочной сетки, которая по-прежнему позволит овощам и фруктам легко дышать.

Не мойте и не ополаскивайте продукты перед хранением , так как это сократит срок их хранения. Чтобы продлить срок годности, вы можете имитировать природу, помещая продукты в древесную стружку, опилки, газету (деревянный материал) и другие органические материалы. Поместите их на кровать (как гнездо) из этих материалов и не накрывайте их полностью.

Всегда проверяйте свой погреб постоянно. Подвал может продлить срок службы продукта, но у еды все равно будет ограниченный жизненный цикл.Со временем еда портится и может сгнить. Будьте осторожны с уже созревшими фруктами или овощами, так как они портятся первыми.

Старайтесь сначала употреблять спелые продукты. Если вы обнаружите плохой продукт, немедленно удалите его, иначе он может поставить под угрозу здоровье соседних продуктов (или даже всей коробки). Всякий раз, когда вы достаете продукт из подземного погреба, употребляйте его как можно скорее. Вне условий подвала еда быстро портится. Если вы не знаете, какие продукты можно хранить в погребе, прочтите нашу статью о лучших продуктах для приготовления пищи.

Этилен

Как упоминалось ранее, этилен — это газ, выделяемый при созревании фруктов (и некоторых овощей). Если подвал небольшой, этот газ может накапливаться быстрее, чем выходить через вентиляционные отверстия. Яблоки выделяют больше этилена, чем большинство других фруктов и овощей. Если вы планируете хранить яблоки вместе с другими продуктами, будьте особенно осторожны.

Когда вырабатывается слишком много этилена, это ускорит созревание вашей пищи. Корнеплоды, такие как картофель и морковь, затвердеют и станут горькими на вкус. При воздействии слишком большого количества этилена они быстро станут несъедобными.

Есть несколько вариантов.

  • Отдельный подземный погреб только для фруктов.
  • Не храните яблоки , хотя многим это может показаться слишком ограничивающим.
  • Храните яблоки рядом с крышей, рядом с вентиляционными трубами, чтобы этилен мог эффективно выходить из помещения.
  • Оптимальный вариант зависит от того, сколько продукции Apple вы планируете хранить. Если у вас много фруктов в течение всего лета, вам может понадобиться отдельный погреб. Если у вас небольшое производство яблок, вы можете просто держать их на высокой полке рядом с вентиляционными отверстиями.

Повторяю и подчеркиваю: если вы хотите хранить разные виды продуктов в одном подвале, помните, что продукты , которые лучше всего развиваются при низких температурах, должны располагаться в подвале внизу (в идеале на уровне земли).Продукты, которые нуждаются в более высоких температурах, чтобы оставаться свежими, должны храниться на верхних полках (в основном фрукты). Это гарантирует, что этилен из фруктов сможет легче выйти через вентиляционные трубы.

Другие соображения

Предупреждение: не храните консервы в подвале. Храните только свежие продукты и ничего больше. Во влажной среде подвала банки или металлические крышки/банки будут ржаветь, а герметичность может быть нарушена. Консервированные и разлитые в бутылки продукты будут лучше храниться в сухом прохладном месте.

Рекомендуется прикрепить ареометр и термометр к двери вашего погреба , чтобы вы могли контролировать погреб. Зимой условия не будут проблемой, но летом может быть трудно поддерживать низкую температуру. Ваша главная задача — сохранить летние продукты в течение зимнего сезона, так что это не имеет большого значения.

Рекомендуем установить электрические фонари в подвале, чтобы было видно. Лампочка должна быть хорошо изолирована, чтобы избежать поражения электрическим током во влажной среде. Тепло, исходящее от света зимой, может быть полезным, если температура снаружи слишком низкая и влияет на температуру подземного погреба. Свет от лампочек может поднять температуру на несколько градусов, помогая достичь оптимальных 40-50 градусов по Фаренгейту.

Заключительные советы и советы по сохранению продуктов питания

Вот несколько заключительных советов и приемов по строительству корневого погреба.

Изображение предоставлено: wattpad.com
  • Не стройте погреб возле дерева.Корни дерева могут расползаться со временем и поставить под угрозу устойчивость погреба.
  • Выкопайте дренажную яму в центре подвала или в углах пола. Если ваш первый этаж представляет собой саму почву, из-за проливных дождей или продолжительных дождей может скапливаться вода. Чтобы вода могла стекать, лучше всего вырыть несколько ям, добавить к ним трубы и окружить их опилками или деревянной стружкой. Закройте их металлической проволочной сеткой, чтобы заблокировать трубы, чтобы грызуны и вредители не могли проникнуть в подвал.
  • Располагайте мусорные баки в центре подвала так, чтобы вода могла стекать в них по мере необходимости. Это поможет избежать скопления воды в погребе. Держите немного органического (желательно деревянного) материала вокруг горлышка банок, чтобы он гармонировал с общим погребом.

Планы погреба

Если вам нужен быстрый старт для вашего погреба, рассмотрите эти ресурсы для планирования.

Заключительные мысли

Хороший погреб нужен не только для трудных времен или апокалипсиса.Подвал является хорошим местом для хранения, когда у вас есть большое количество продуктов или вы хотите сэкономить на энергии с меньшим охлаждением. Это также хорошее место в крайнем случае, когда на вас надвигается смерч!

Похожие сообщения

Как построить собственный погреб для сбора осеннего урожая

Подвалы для корнеплодов — отличный способ сохранить урожай свежим в холодные месяцы. Защищенный от непогоды и животных погреб может быть таким же хорошим, как и обычный холодильник. Эти погреба могут быть встроены в стену вашего подвала, выкопаны в землю или просто закопаны.

Следующий отрывок взят из книги Элиота Коулмана « Четырехсезонный урожай ». Он был адаптирован для Интернета.


Никто не хочет быть вторым. Слизистая капуста из грязного уголка подвала никогда не будет конкурировать с хрустящими экземплярами на овощной полке супермаркета. Увядшая, засохшая морковь выглядит непривлекательно рядом с хрустящими, завернутыми в пластик красотками в холодильнике. При неудачном домашнем хранении можно прибегнуть к искусственному охлаждению.

Но капуста не должна быть слизистой, а морковь увядшей. Правильно построенный погреб не уступает ни одному другому методу хранения продуктов. Нет ничего сложного в том, чтобы управлять простым подземным погребом так, чтобы продукты были такими же или превосходящими по качеству продукты, хранящиеся в искусственном холодильнике, даже после длительного хранения.

Успешный корневой погреб должен быть правильно расположен, конструктивно прочным, защищенным от непогоды, удобным для заполнения и опорожнения, простым для проверки и очистки, а также защищенным от грызунов.

Отгородите и изолируйте угол подвала для вашего погреба.

Правильное расположение означает под землей на достаточной глубине, чтобы мороз не проник. Погреб должен быть конструктивно прочным, чтобы он не рухнул на вас. Он должен быть герметичным, чтобы холодный ветер не мог задуть и заморозить продукты. У вас должен быть легкий доступ, чтобы заполнить его, использовать продукты и почистить его в конце зимы. И он должен быть защищен от грызунов, чтобы вся еда, которую вы храните, не была съедена крысами и мышами.

Должен быть предусмотрен дренаж, как и в любом другом подвале, и подвал должен быть изолирован так, чтобы он мог как можно дольше поддерживать низкую температуру и обеспечивать надлежащие влажные условия хранения.

Наконец, микроклимат в погребе (холоднее у пола, теплее у потолка) должен позволять удовлетворять разные требования к температуре и влажности для разных культур. Погреб будет наиболее успешным, если он объединит ваши потребности в подземном хранении продуктов в одном эффективном и компактном устройстве.Удивительно, как легко отверстие в земле удовлетворяет всем этим условиям.

Идеальное место для погреба — ваш подвал

В любом доме с подвалом уже есть потенциальный погреб. Вам просто нужно открыть вентиляционное отверстие, чтобы холодный воздух мог поступать осенними ночами, и побрызгать водой на пол для увлажнения. Регулирование температуры в корневом погребе почти автоматическое, потому что холодный воздух, который тяжелее теплого, будет стекать вниз, вытесняя более теплый воздух, который поднимается и выходит.Это постепенно снижает температуру в подвале по мере того, как осень прогрессирует, а ночи становятся прохладнее.

К тому времени, когда наружные условия становятся достаточно холодными, чтобы корнеплоды пришлось переносить в погреб (примерно с 21 октября по 7 ноября здесь, в штате Мэн), условия в подземном саду становятся как раз прохладными и влажными. При минимальном внимании они останутся такими до поздней следующей весны.

Вариант для подвала — заглубленный ящик хорошо работает в подвалах с земляным полом.

В строительстве корневого погреба нельзя использовать дерево или другие материалы, которые могут пострадать от влаги. Идеальный подвал из бетона или камня с жесткой изоляцией снаружи. Любая постоянная древесина в подвале быстро становится сырой и заплесневелой. Древесина не только гниет, но и служит домом для бактерий и организмов, вызывающих порчу, и подвержена прогрызанию грызунами. Каменный или бетонный подвал неприступен. Он не гниет и не разлагается, а толстые стены сохраняют прохладу земли.

Построй стену или выкопай яму

Самый простой способ сделать погреб — отгородить один угол подвала стеной как отдельную комнату.Лучший материал – бетонный блок. Нет проблем, даже если остальная часть подвала отапливается. Вам просто нужно изолировать одну температурную зону от другой.

Оставьте достаточно места между верхом стен и балками верхнего этажа, чтобы можно было установить потолок из цементных плит с жесткой изоляцией над ним. Также прикрепите жесткую изоляцию к отапливаемой стороне стен подвала, которые вы строите. Изоляцию можно защитить бетонным покрытием, таким как Block Bond. Установите изолированную металлическую дверь для доступа, и конструкция готова.

Закопанная бочка — это простой погреб.

Есть несколько более простых вариантов, особенно для хранения небольшого количества овощей.

Если в вашем доме старомодный подвал с земляным полом и достаточно дренажа ниже уровня пола, вы можете выкопать в полу яму глубиной от 18 до 24 дюймов, выложить ее бетонными блоками и добавить изолирующее покрытие. Вам нужно будет открывать крышку каждые несколько дней, чтобы стимулировать воздухообмен в яме.

Яма не так удобна в использовании, как комната, в которую можно войти, но, как и любая дыра в земле, она должна сохранять корнеплоды прохладными и влажными. В более теплом климате можно использовать аналогичные ямы или закопанные бочки для хранения либо на открытом воздухе, либо в неотапливаемом сарае.

Одним из самых простых методов, которые мы когда-либо использовали, прежде чем у нас появился погреб, было выкапывание o ям в одной из секций зимней теплицы. В этом случае мы использовали металлические мусорные баки и закопали их до края в почву под внутренним слоем. Чтобы убедиться, что они оставались прохладными, мы изолировали их крышки. Мы наполнили эти банки всеми традиционными корнеплодами после сбора урожая поздней осенью.Весь наш запас продовольствия на зиму в том году был в одном центральном месте, и когда мы выходили собирать свежий шпинат и зеленый лук на ужин, мы одновременно приносили запасы картофеля и капусты.


Рекомендуемое чтение

Как сохранить продукты без потери питательных веществ

Октябрь Планирование сада: 10 советов для успеха

Как сделать подвал/подвал в игре Going Medieval — готовая игра

Одной из механик, которая отличает Going Medieval от других симуляторов колонии, является возможность строить и творить на нескольких уровнях.С системой уровней Z игроки могут строить многоэтажные дома, подвалы и даже целые подземные базы.

Строительство погреба в игре Going Medieval может стать отличным способом сэкономить место в главной комнате и создать место для хранения предметов. Что бы вы ни планировали для создания погреба в Going Medieval, это руководство для вас!


Что такое подвал?

Как упоминалось выше, в игре Going Medieval есть система, в которой игроки могут строить выше или копать глубоко под землю.Подвал — это помещение под домом, обычно используемое для хранения вещей. Это также можно назвать подвалом. Подвал можно создать до или после постройки дома в игре. Хотя было бы проще сначала построить погреб из-за правил целостности конструкции. В Going Medieval вам придется строить структурно прочные здания. Это означает, что полы должны иметь опоры. Вы можете использовать деревянные опорные балки или даже стены, выступающие в качестве опорных колонн.


Как построить подвал в Going Medieval

Чтобы построить подвал в Going Medieval, вам нужно будет использовать действие «Мина».По аналогии с этим руководством я добавлю подвал к уже существующему зданию. Вы можете выполнить эти шаги, если вы уже построили комнату или хотите сначала построить подвал. Чтобы сделать подвал, сначала зайдите в свое здание. Выясните, что вы хотите использовать в качестве погреба. Будет хорошей идеей изучить первую исследовательскую задачу, прежде чем пытаться это сделать. Архитектура является первой исследовательской задачей и добавляет возможность строить деревянные опорные балки. Это будет важно для поддержания вашего пола.Это сведет к минимуму потребность в большом количестве опорных колонн.

Сначала выберите действие «Мина» на главном экране пользовательского интерфейса. Это значок, который выглядит как кирка в правом нижнем углу. Теперь добудьте несколько плиток на полу вашего дома с подвалом. Вы можете либо добыть несколько плиток для своей лестницы в доме, либо сделать вход в подвал снаружи. Это зависит от того, где вы хотите разместить лестницу. На изображении ниже я собираюсь сделать лестницу внутри дома. Для лестницы потребуется добыть 5 блоков.Вам понадобится свободный блок вверху и внизу лестницы, чтобы ваши поселенцы могли добраться до него. Теперь выкопайте участок, который вы хотите использовать в качестве погреба.

Раскопка подвала в здании

Выбранный вами участок будет раскопан вашими колонистами. Очевидно, что если вы хотите войти снаружи, вам придется добывать несколько блоков снаружи.


Сделать лестницу в подвал

Как только будет добыто достаточно земли, можно начинать строить лестницу! Откройте меню строительства базы с помощью значка в левом нижнем углу экрана.Вы также можете нажать клавишу F1, чтобы открыть это меню здания. Здесь вы увидите детали для строительства. Выберите вариант лестницы. Вы можете построить лестницу из самых разных материалов. После того, как вы выбрали лестницу, появится подменю с различными вариантами. Мои поселенцы заминировали достаточно места в подвале, поэтому я начал работу над лестницей на изображении ниже.

Вам нужно будет сделать лестницу, чтобы ваши поселенцы могли попасть в подвал.

Поселенцы продолжат раскапывать подвал и одновременно будут строить лестницу.Вам понадобится свободное место, чтобы начать строить лестницу на следующий уровень. Иногда на пути будут камни или другие ресурсы, мешающие вам спуститься по лестнице. В этом случае вам придется поставить лестницу везде, где только можно, просто чтобы поселенец переместил туда ресурсы.

Теперь, когда мы построили лестницу, мы приступим к возведению цокольного этажа дома.


Строительство пола над погребом

Ваши поселенцы теперь имеют доступ к погребу.У тебя все еще есть большая дыра в твоем доме! Мы построим пол и исправим это сейчас. Как я упоминал ранее, если вы хотите построить подвал хорошего размера, вам нужно будет разблокировать деревянные балки. Начнем с создания деревянных балок на расстоянии 3 плиток друг от друга. Максимум деревянная балка может охватывать 10 блоков. К сожалению, мой подвал был слишком длинным для этого, иначе я бы просто сделал две длинные балки поперек длинных сторон.

Наш погреб начинает обретать форму!

Вы можете найти деревянную балку под Base после того, как откроете часть.Теперь будем ждать, пока наши поселенцы построят деревянные опоры! Теперь мы готовы построить пол после установки балок. Чтобы построить первый этаж, вернитесь в меню строительства base . Отсюда выберите Деревянный пол. Вам не обязательно использовать деревянный пол. Отсюда существует несколько различных вариантов напольного покрытия. Теперь просто нажмите и перетащите область, в которой вы хотите построить пол. Если ваша камера находится не на том этаже, вы должны вернуться на уровень земли с помощью клавиш Z и X.

Просто нажмите и перетащите пол, чтобы положить его вниз. Он автоматически снимет части лестницы.

Теперь, поскольку вы уже построили более чем достаточно опор, вы можете построить хороший прочный пол здесь сверху. Это действует как крыша к подвалу. После постройки ваши колонисты смогут ходить по верхнему и нижнему этажам. Даже если они не могут подойти к чертежу, ваши колонисты могут строить этажи снизу. Вам не нужно беспокоиться о том, в каком порядке строят этажи.Когда все будет готово, мы можем приступить к декорированию. Здесь можно разместить большинство зданий и предметов. Хотя для некоторых объектов может потребоваться более устойчивое основание, и поэтому их придется строить в подвале на земле.


Использование подвала в игре Going Medieval

Теперь у ваших поселенцев есть отличный небольшой подвал в нижней части дома. Вам решать строить там все, что вам нравится. Возможно, вы будете использовать погреб для хранения продуктов? Это может быть хорошей идеей, если у каждого из ваших поселенцев есть отдельный дом.Имея быстрый доступ к еде каждое утро и ночь, они не будут бегать туда-сюда к запасам. Может быть, вы хотите, чтобы пошив одежды в подвале? Выбор за вами!

Базовый уровень пока пуст, но будет там, где спит поселенец. Я решил построить небольшой храм Братства Дуба в подвале. подвал. Затем я разместил в подвале место для молитвы «Дубовые братья» и кое-какие украшения.Это будет дом благочестивого прихожанина. Используя тот же метод, вы можете сделать подвал любой глубины. Просто убедитесь, что вы используете правильные структурные опоры!


Связанный:

Как дешево построить погреб [10 чертежей своими руками]

Вы когда-нибудь хотели построить погреб, чтобы дольше хранить продукты и урожай?

Мы потратили 37 часов на изучение всех тонкостей строительства погреба в поисках лучших проектов и планов погреба, и мы собрали все это для вас в этой статье.

Нет ничего необычного в том, чтобы построить погреб.

На протяжении многих веков это было известно.

К сожалению, с появлением высокотехнологичных холодильников из нержавеющей стали это искусство стало почти утраченным.

Однако, если вы хотите иметь возможность хранить пищу, воду и даже боеприпасы, не завися от электросети, то научиться строить погреб — отличный навык.

Мы составили список из 10 чертежей погреба своими руками.

Но сначала…

Что такое подвал

Если вы зайдете в Google и спросите «Что такое подвал», то первая страница, которую вы получите, это Википедия, где говорится, что подвал — это « строение». , обычно подземные или частично подземные, используемые для хранения овощей, фруктов, орехов или других продуктов.  “

Проще говоря, погреб — это результат рытья глубокой ямы в земле, пока она не станет холодной и влажной.

Строительство погреба

Прежде чем вы сможете копать в своем саду, копать и строить погреб, необходимо выполнить пять основных компонентов, которые необходимы для погреба.:

1. Вентиляция корневого погреба MotherEarthNews.com

Вентиляционная система должна быть построена таким образом, чтобы она обменивала воздух, не повышая температуру, чтобы обеспечить успех вашего корневого погреба.

Этого можно добиться, полагаясь на базовую физику: теплый воздух поднимается вверх, а холодный опускается, поэтому расположите воздухозаборник у пола складского помещения, а выпуск у потолка.

Окно может служить выходом из подвала в вашем подвале, а вентилятор может подавать воздух в воздухозаборник.

Хранение фруктов и овощей в приподнятых ящиках улучшает кровообращение.

Вентилятор с высокой скоростью воздушного потока можно использовать для поддержания температуры и влажности в подвале.

Эта система также снижает уровень влажности, чтобы предотвратить рост плесени, а также устраняет запахи.

2. Температура в погребе

CivilEats.com

Когда вы начинаете строить погреб, самым важным фактором является температура.

Температуры не только стабильны и прохладны, но и более низкие температуры легче контролировать, чем надземные.

Лучше всего хранить продукты при температуре от 32 до 50 градусов по Фаренгейту.

Следите за температурой, по крайней мере, при запуске.

Здесь было бы выгодно приобрести хороший термометр; выберите один с минимальными и максимальными показаниями за определенный период времени.

В закрытом помещении производитель должен хранить урожай на низком уровне и близко к стенам.

Продукты в этой зоне будут на несколько градусов холоднее, чем на высокой полке в середине помещения.

Если температура в вашем подвале не опускается ниже 32 или 40 градусов по Фаренгейту, следуйте по стопам других людей, копая под плитой подвала, чтобы получить доступ к

металлические отходы могут во дворе, закапывая его.

3. Темнота

Поскольку свет может ускорить порчу некоторых фруктов и овощей, позаботьтесь о том, чтобы погреб был максимально темным.

Если ваш подвал будет использоваться для хранения, позаботьтесь о том, чтобы полностью закрыть все окна.

4. Влажность

Поддерживайте высокий уровень влажности — от 90 до 95 процентов относительной влажности, — не превращая подвал в джунгли с каплями воды.

Добавление воды в пол, покрытый гравием или грязью, может производиться на регулярной основе.

Если ваш гигрометр продолжает показывать, что состояние неприемлемо, попробуйте упаковать продукты во влажные опилки, песок,

5. Стеллажи/контейнеры для хранения

Деревянные стеллажи и контейнеры естественным образом антибактериальны.

Дерево проводит тепло медленнее, чем металл, и не ржавеет.

Избегайте обработанной древесины при строительстве погреба, так как она не так долговечна, как натуральное дерево, устойчивое к гниению.

Планы погреба

Чтобы построить погреб, вы должны сначала иметь четкое представление о том, где вы хотите оказаться.

Нельзя просто лопатой копать волей-неволей.

Ну… да, но ты скоро об этом пожалеешь.

Вместо этого планирование поможет вам достичь всех ваших целей и получить то, что вы желаете!

Прежде чем начать копать, обратите внимание на следующее:

Шаг №1.Расчет вашего бюджета

Естественно, размер вашего кошелька будет иметь значительное влияние на размер и качество погребов для хранения продуктов.

Если вы можете позволить себе полностью выложиться на этом проекте, сделайте это. Покупайте высококачественные материалы и стройте на своей территории как можно больше.

Что может быть лучше, чем вложить свои деньги в жизненно важные усилия по выживанию?

Однако, если вы похожи на меня и ваш банковский счет сильно вас ограничивает, то вам придется пойти на уступки.

В результате я изо всех сил постараюсь предоставить более дешевые альтернативы. Некоторые углы могут быть срезаны; другие, не очень.

Помните об этом, когда мы продолжим наш разговор.

Шаг №2. Digging The Hole

Подземное хранилище по определению находится под землей.

Таким образом, выкопать котлован для вашей большой кладовой выживания — это первый шаг.

Эту яму можно выкопать в любом месте вашего двора, в лесу или даже на отдаленном участке пустыни.

Следуйте этому совету, к чему бы он ни привел: чем глубже, тем лучше.

Глубоко вырытые погреба не только легче прятать, но и поддерживать более низкую температуру хранения продуктов.

Итак, выберите желаемую площадь и начинайте копать!

Если вам нужно использовать лопату, сделайте это; однако, если есть возможность, подойдет землеройная машина.

Шаг №3. Закладка фундамента

Если у вас есть деньги, когда придет время строить погреб, смело заливайте бетонный пол.

В противном случае используйте самые плоские камни как можно ближе к вам.

По одному камню можно создать пол в деревенском стиле.

Для этой цели также можно использовать деревянные доски.

Основной причиной, по которой вам нужен сплошной пол, является предотвращение проникновения крыс в землю и, во-вторых, создание гладкой поверхности для установки стеллажей или полок.

Шаг №4. Строительство стен

Опять же, если у вас есть деньги на кирпичи или каменные блоки, используйте их.

В противном случае ищите материалы для своих стен в бесплатных источниках в окрестностях вас.

Укладка камней — простой процесс (хотя, как правило, требует подъема тяжестей).

Каждый камень можно закрепить с помощью натурального раствора из глины или глины.

Наличие прочных каменных ограждений не позволяет нежелательным вредителям получить доступ к вашему складу продуктов питания, а также помогает поддерживать максимально прохладную температуру в помещении.

Шаг №5.Добавление вентиляционной трубы

Несмотря на то, что элементы подходят, нет гарантии, что ваш подвал будет сухим.

Поскольку температура внутри погреба меняется в течение года, трудно гарантировать, что все они одинаковы.

Когда вы открываете дверь и впускаете свежий воздух, этиленовый газ накапливается быстрее.

Шаг №6. Обшивка потолка/крыши

Идеальный способ герметизации погреба – соорудить сверху бетонную плиту.

Перед заливкой убедитесь, что крыша полностью поддерживается снизу.

Заливка бетона, с другой стороны, обойдется вам в копеечку.

Вместо того, чтобы заливать бетоном верхнюю часть подвала, положите на него обработанные плиты 2×4 и закопайте их ниже земли, которую вы выкопали на шаге 1.

но это будет стоить дороже.

Если вы используете внедорожники 2×4, убедитесь, что они изготовлены из обработанной древесины, так как она гораздо дольше гниет.

Тем не менее, вы можете использовать эту технику, чтобы ваша подземная структура еды выглядела чем-то иным, чем убежище.

Это просто, дешево и эффективно скрывает ваше подземное сооружение.

Шаг №7. Герметизация подвала

Обязательно заполните и загерметизируйте все дверные проемы и пустоты в потолке.

Жуки, насекомые и грызуны могут попасть в помещение для хранения продуктов через отверстия.

Совсем нехорошо.

Шаг №8.Установка дверей и замков

Причины этого очевидны.

Когда вас там нет, вы должны иметь возможность закрыть и запереть это место, чтобы нежелательные посетители не могли войти. -Олеум подвесной замок.

Шаг №9. Строительство погреба

Теперь вы можете приступить к строительству погреба. Тем не менее, наличие набора проверенных и надежных чертежей корневого погреба сэкономит вам время и усилия.

Вот почему мы рекомендуем вам ознакомиться с тарифным планом Easy Cellar. Это самая простая конструкция погреба на заднем дворе, с которой мы сталкивались.

В этом коротком видео показано, как построить погреб.

Какой тип подвала планируется построить

По умолчанию слово «подвал» относится к месту под землей.

Температура земли остается относительно стабильной (прохладной) из-за того, что она находится под землей. Эта температура будет варьироваться в зависимости от вашего местоположения.

Вряд ли он будет функционировать как погреб. Вечная мерзлота — полная противоположность: она может быть значительно холоднее, чем температура воздуха в арктических регионах.

Погреб в подвале

Самый простой способ построить погреб — разделить часть подвала (или даже весь подвал, если вы живете в старинном фермерском доме) для хранения фруктов.

Старые подвалы с земляным полом без отопления идеально подходят для поддержания надлежащего уровня температуры и влажности.

  1. Выберите место с существующим окном, если это возможно, и используйте окно для вентиляции.
  2. Заполните окно фанерой для наружных работ и
  3. Вырежьте необходимые вентиляционные отверстия в фанерной плите. (Фанера обеспечивает дополнительную защиту от света.)

Поскольку вы можете утеплить только внутренние стены северного угла, вы можете оставить две внешние стены неизолированными и сэкономить деньги на утеплении.

Северная стена не поглощает солнечное тепло.Следует использовать материалы, устойчивые к влаге.

Температура в вашем подвальном погребе никогда не должна регулироваться.

Запомните все воздуховоды или трубопроводы, которые проходят через потолок над вашим подвалом (если таковые имеются), и убедитесь, что вентиляционные отверстия или трубы с горячей водой хорошо изолированы, чтобы не допустить проникновения тепла.

Современный подвал

Небольшие внешние бетонные веранды все чаще встречаются в новых домах.

Это пространство обычно имеет глубину 4 фута и заполнено грязью под крыльцом.Вам все равно нужно будет установить фундаментную стену, так почему бы не использовать ее?

Чтобы построить подвал из этой области под крыльцом, попросите строителя включить полные фундаменты, изолированную наружную дверь доступа из подвала и два 4-дюймовых вентиляционных отверстия.

Как обычно, сверху необходимо добавить бетонные плиты.

Это помещение также можно использовать как винный погреб или безопасную комнату.

Расположение погреба за пределами дома упрощает поддержание более низкой температуры, чем подземное помещение в доме.

Постройка погреба вне дома

Имейте в виду, что при устройстве погреба снаружи вам потребуется адекватная вентиляция, защита от земли и темнота.

Двери, выходящие на север, предпочтительнее, чтобы не нагревать подвал солнечными лучами.

Лучше всего иметь по крайней мере один-два фута почвы над корневым погребом, и если вы используете готовый вариант (некоторые люди использовали новые септиктенки) или материалы, устойчивые к гниению и устойчивые к влажной грязи, ваш выбор еще лучше.

Старомодный погреб

Это то, что думает большинство из нас, когда мы слышим выражение «построить погреб».

Есть изолированные двери, ведущие в землю. Он вырыт в склоне холма или под холмом.

Бетон, шлакоблок и другие изобретательные материалы, такие как старые шины, используются для строительства стен.

Во избежание обрушения убедитесь, что крыша и стены имеют достаточную опору. Наймите инженера, чтобы помочь с безопасностью.

Надземный погреб

Один из самых доступных способов построить погреб называется  Простой погреб.

Это проект погреба на заднем дворе, который вы можете построить всего за 400 долларов!

Хорошей новостью является то, что строительство погреба — это проект, который поможет вам выжить в условиях затяжной крупномасштабной катастрофы.

Потому что, как мы все знаем, иметь несколько бочек закопанной еды — это прекрасно; иметь большую площадь, заполненную едой для выживания, еще лучше.

Вы когда-нибудь задумывались, живете ли вы рядом с потенциальной ядерной целью?

Даже если вы живете в маленьком городке или сельской местности… не думайте, что вы в безопасности.Не все стратегические объекты находятся в густонаселенных районах.

Узнайте, близок ли ваш округ к эпицентру.

Карта ядерных целей США. Вы живете в опасной зоне?

10 Планы погреба своими руками

План погреба №1

Чтобы начать наш список, вот погреб от WaldenLabs.com, который можно построить за 7 подробных шагов.

Это подвал весом 4000 фунтов, функционирующий как естественный холодильник, поддерживающий температуру ниже 30°F зимой и выше 50°F летом.

Отличная вещь, которая прослужит вам долго, если за ней правильно ухаживать. Если у вас ограниченный бюджет, это будет хорошим вариантом.

Хотите построить погреб на заднем дворе за 400 долларов? Посмотрите это короткое видео.

План погреба #2

Наш второй погреб в этом списке можно построить с помощью морозильной камеры.

Это очень недорогой и простой способ построить погреб. Если вы не хотите тратить много денег или у вас мало времени, этот вариант может быть идеальным для вас.

Если вы решили переоборудовать старый морозильник в погреб, не забудьте сделать домашнее задание, чтобы исключить утечку фреона в окружающую среду.

План погреба #3

Если у вас есть комната во дворе и вы хотите недорогой хороший погреб, то этот вариант — отличный выбор.

Изготовлен из мешков с землей. Мешки с землей отлично подходят для постройки погреба, потому что их можно складывать вместе, как кирпичи. Легкий.

Вы можете найти все шаги вместе с подробными фотографиями того, как построить этот погреб из мешков с землей здесь.

План погреба #4

Четвертый погреб в нашем списке функционирует не только как холодильник на заднем дворе, но и как убежище от непогоды.

Верно! Этот сделан из пластикового бака для сельскохозяйственных жидкостей на 1500 галлонов.

Чтобы одновременно построить погреб и штормовое убежище, Майк построил здание из дерева и внутри. Затем его покрыли слоем земли от 16 до 20 дюймов для обеспечения тепловой и ветрозащиты.

По обеим сторонам от входа сложены шины, заполненные землей, высотой 5 футов.Если вы когда-нибудь хотели построить подземный погреб,

План погреба № 5

Этот погреб в нашем списке делается путем закапывания нового бетонного септика в склон холма.

Отличительной особенностью является то, что, поскольку подвал находится в земле, он также может служить убежищем от непогоды. Этот погреб является отличным дополнением к любой собственности.

План погреба #6

Мне нравится этот план погреба своими руками. Они называют это Слава Быть. Они построили это сооружение из дров и сделали зеленую крышу.Он заглублен в землю, что помогает сохранить ваши овощи красивыми и прохладными в течение всего года.

План погреба #7

Этот погреб выдающийся и очень эстетичный. Владелец заинтересовался строительством корневого погреба после прочтения книги Майка и Нэнси Бубел « Корневое погребение ».

Эми обожает кабачки и яблоки, а погреб — отличный способ хранить их всю зиму.

Он имеет старинный деревенский вид, который идеально дополнит любую ферму или усадьбу.Я бы хотел, чтобы однажды у меня был такой.

План погреба #8

Если деньги для вас не проблема или если вы обладаете потрясающими строительными навыками, то этот проект погреба может вас заинтересовать.

Уникальность этой модели в том, что к ней добавлен великолепный и стильный декор. В земле также установили раздвижную стеклянную дверь с винтовой лестницей… Не слишком ли это необычно для подземного погреба?

План погреба #9

Если вам нравится солидный вид, тогда вам понравится этот проект погреба, сделанный своими руками.

Фиолетовая глина и испанский красный пигмент были объединены, чтобы создать богатую фиолетовую смесь для пола. Затем при помощи льняного масла пропитывали земляной пол аппликациями из воска. На ощупь он должен быть очень холодным; тем не менее, это, несомненно, умно.

Единственный в своем роде погреб. Я также ценю то, как они использовали солому в качестве изоляции, так как это помогает создать более прочную конструкцию.

План погреба #10

Как видите, я изо всех сил старался сделать этот список самодельных погребов полным! Это также довольно просто, поскольку это просто подземный сосуд.

Так что выкопайте большую яму и закопайте лодку в землю, если у вас ее нет.

Затем наполните его едой, и вы получите УНИКАЛЬНЫЙ погреб.

Какие продукты хранить в погребе

Содержимое вашего погреба определяется вашими целями.

Если вы хотите сохранить продукты для выживания в долгосрочной перспективе , постройте подвал, в котором поместится все, что у вас есть сейчас, а также все, что вы захотите добавить в будущем.

Но что, если в вашем саду растут свежие овощи и фрукты? Вы также должны убедиться, что есть достаточно места для этих сезонных товаров.

Непортящиеся продукты — ваш друг

Консервированные, консервированные, обезвоженные, сушеные или упакованные в тюбики мясо и овощи — отличный выбор.

Вы сможете выжить на них в течение длительного периода времени.

Чем дальше от даты истечения срока годности вы храните продукты, тем лучше.

Вы должны научиться делать пеммикан и твердую крошку для длительного хранения продуктов.

Чем больше продуктов длительного хранения вы сможете хранить в своем подвале, тем лучше вы будете подготовлены к любым будущим бедствиям (большим или маленьким).

Хранить свежие овощи тоже

Свежие продукты можно хранить в течение длительного времени, если вы готовы поддерживать их на регулярной основе.

Вам нужно знать уровни влажности и температуры, а также знать, когда употреблять фрукты, прежде чем их снова соберут.

Из-за выделяемых ими химических веществ существует особый метод хранения этих продуктов.

Вот удобная диаграмма, которая показывает идеальные уровни температуры и влажности для хранения в погребе для различных видов продуктов.

Сколько еды следует запасать [Тест]

Еда для выживания и свежие садовые продукты

 

опора.

Сохранение урожая в течение всей зимы, когда он не в сети, самодостаточен.

Существует противоречие между продуктами для длительного выживания и свежими фруктами и овощами.

В чем проблема, кто-нибудь догадывается?

Это влажность, если вам интересно. В воздухе есть влага.

Последнее, что вам нужно от сухих кормов длительного хранения, — это влажность воздуха.

Вы должны сделать все возможное, чтобы вода не попала в ваш сухой корм для выживания. Даже если это означает добавление высококачественного осушителя воздуха в зону подготовки.

Однако с культурами, которые необходимо хранить в течение одного зимнего сезона, требуется обратное.

Вам нужна высокая степень влажности (около 80%).

Свежесть и питательные вещества сохраняются во влажной среде. Ваши хранящиеся продукты остаются свежими и питательными благодаря высокой влажности.

Все продукты дольше сохраняются при более низких температурах, как мы указывали в предыдущем разделе.

Таким образом, подземное хранилище продуктов обеспечивает оптимальные условия для хранения как продуктов для выживания, так и садовых продуктов.

Так что же делать самостоятельному человеку?

Как я понимаю, у вас есть несколько вариантов.

Вариант 1. Не храните сухие продукты для выживания в подвале

Не храните продукты для выживания в подземной системе хранения продуктов.

Там должны храниться фрукты и овощи, собранные за год.

Это самая важная причина, по которой ваш подвал должен оставаться сухим. Это также упрощает регулирование влажности в помещении для хранения продуктов для выживания, не причиняя никакого ущерба.

Вам придется искать отдельное место для продуктов длительного выживания.

Почему вы не должны прятать свой запас еды в подвале?

Вариант 2. Создайте отдельные зоны в подвале

Создайте отдельные контейнеры или секции в подвале для условий высокой или низкой влажности.

Например, если вам нужно хранить 4 одинаковых вещи на одном сайте, но только два на другом, это может быть неудобно.

Два места для хранения больше не нужны; однако процесс сборки и хранения более сложен.

Специально для большого подземного склада продуктов питания, где все должно храниться вместе.

Вариант 3. Используйте майларовые пакеты для продуктов для выживания

Поместите продукты для выживания в герметичные майларовые пакеты с влагопоглотителями, а затем поместите эти пакеты в герметичные ведра для пищевых продуктов.

Продукты длительного хранения должны быть защищены от условий высокой влажности в этой установке с двойным уплотнением.

Я думаю, что вариант 3 лучше, но в конечном итоге решать вам.

Вот полное руководство по майларовым мешкам для хранения продуктов.

10 советов по хранению фруктов и овощей в погребе

Основные советы по хранению продуктов:

  1. Позднеспелые культуры хранятся лучше, чем раннеспелые. С другой стороны, некоторые сорта имеют превосходное качество хранения. Следите за штаммами, которые известны отличным качеством хранения.
  2. Проверяйте состояние фруктов и овощей во время хранения.Если вы заметили какие-либо повреждения на фруктах или овощах, используйте их в первую очередь. Одно испорченное яблоко или луковица могут испортить всю корзину, поэтому рекомендуется делать это время от времени, пока они хранятся.
  3. Вяление требуется для некоторых овощей, таких как зимние кабачки (тыквы), лук, чеснок и картофель.
  4. Если грязь удалять, а не мыть, корнеплоды лучше всего сохраняются в погребе. Сотрите лишний мусор с моркови, свеклы, брюквы и репы и храните их во влажной зелени или соломе.Каждый год можно использовать свежие листья, чтобы избежать накопления патогенов. Песок и опилки
  5. Если ваш сад загрязнился во время сбора урожая, вымойте его, но не забудьте высушить лишнюю влагу (и вылечить, если необходимо) перед хранением, чтобы избежать гниения.
  6. Хранение в нежелательных условиях сокращает срок годности продукта – постарайтесь максимально приблизиться к заданным значениям температуры и влажности. Чтобы хранить морковь и свеклу ниже (холоднее), а помидоры и зимние кабачки выше (теплее), используйте разные части хранилища.
  7. Фрукты, выделяющие газообразный этилен, не следует хранить вместе со скоропортящимися продуктами, подверженными порче газообразным этиленом. Чтобы сдержать газ, заверните фрукты, которые выделяют этилен, в газету. Для получения дополнительной информации см. ниже информацию об этиленовом газе.
  8. Фрукты и другие овощи могут поглощать запах сильно пахнущих овощей, таких как репа и капуста. Держите их подальше от другой пищи и от любых источников запаха, которые могут проникнуть в дом.
  9. Не допускайте замерзания фруктов и овощей.Если они замерзнут, они станут мягкими и гнилыми.
  10. Чтобы оценить успех вашего корневого погреба, вам необходимо записать температуру и влажность. Гаджет SensePush может отслеживать до 20 дней и общаться со смартфоном.

Как лучше организовать продукты в подвале 

Первым шагом часто пренебрегают, но он имеет решающее значение для жизни вашего подземного хранилища продуктов.

Во избежание нежелательного повреждения водой держите все на возвышении (на полках, опорах или поддонах).

Кроме того, очень важно хранить фрукты и овощи в специально отведенных местах.

Помидоры, яблоки и груши производят вещество для созревания, о котором мы упоминали ранее, в виде этилена.

Рекомендуется держать этот побочный химический продукт под рукой.

Ускоряет разрушение других предметов, поэтому его называют «гниющим соком». Короче говоря, все начинает разлагаться быстрее, и это серьезная проблема, которая может привести к большому количеству пищевых отходов.

Самый простой способ предотвратить эту проблему (помимо отказа от хранения свежих продуктов в первую очередь):

  1. Храните продукты, выделяющие этилен, наверху вашей кладовой.Чем выше, тем лучше. Это поможет предотвратить загрязнение других продуктов химическим агентом.
  2. Как мы уже говорили, вам понадобится приличная система вентиляции.

Некоторые виды фруктов и овощей улучшаются, если перед хранением их выдерживают при температуре 80-90 градусов по Фаренгейту в течение примерно 10 дней.

Чеснок, кабачки, лук и картофель — это лишь некоторые из продуктов, которые идеально подходят для хранения.

Если вы хотите оставить эти предметы в своем подвале на длительное время, сначала вылечите их.

Вещи, которые необходимо хранить при более низких температурах, следует помещать на дно погреба.

Между верхним и нижним этажами подвала будет значительная разница температур.

Достаточно частая модификация, позволяющая сохранять продукты холодными, когда они лежат на земле.

Консервы или банки с металлическими крышками подвержены ржавчине. Даже если вы внимательно следите за температурой и влажностью, ржавые банки вызывают беспокойство.

Ржавчина может разрушить уплотнение на крышке, что приведет к просачиванию пищи. Чтобы этого не произошло, храните цельнометаллические контейнеры в герметичных майларовых мешочках (лучше всего в вакуумных герметичных упаковках).

Заключение

В этой статье вы узнали все, что вам нужно знать о том, как построить корневой погреб.

Однако наличие набора проверенных чертежей корневого погреба сэкономит вам время и силы.

Вот почему мы рекомендуем вам ознакомиться с тарифным планом Easy Cellar. Это самая простая конструкция погреба на заднем дворе, с которой мы сталкивались.

В этом коротком видео показано, как построить погреб.

Люди строили погреба и закапывали пищу под землю на протяжении тысячелетий.

С момента своего появления этот метод увеличения снабжения продовольствием спас сотни людей от голодной смерти. Он так же актуален и сегодня.

Создание собственного хранилища еды для выживания полезно как в мирное, так и в кризисное время.

Неизвестно, какие обстоятельства могут заставить вас зарыться в тайник с едой, но иметь резервный запас еды просто необходимо в сегодняшнем хрупком и нестабильном мире.

Хотите узнать о других великих забытых путях из лучшей, гораздо более самодостаточной страны, наполненной суровыми людьми, которые знали, как выжить во всем, что бросает им жизнь. Посмотрите это короткое видео

Как построить погреб. Часть 1

Круглогодичная доступность свежих продуктов в супермаркетах в современном обществе в значительной степени устранила использование исторических вековых погребов.Похоже, все, что осталось от его существования, — это теплые детские воспоминания об этом глубоком темном страшном месте, известном только ребенку как крепость! Однако по мере того, как все больше людей возвращаются к основам домашнего садоводства, происходит возрождение старого доброго погреба. Он переродился в незаменимое дополнение. Вы можете легко построить погреб в своем собственном подвале, хозяйственной постройке или даже в виде наружной ямы. Эта статья охватывает корневые погреба и не является инклюзивной.

Во времена расцвета подвалов наши предки использовали холодильные камеры, чтобы сохранить продукты свежими, когда температура позволяла хранить продукты под землей.Подвалы были основным эквивалентом современных холодильников. В настоящее время те, кто питается на месте, часто сохраняют продукты в разгар сезона, когда продукты дешевле и более питательны, чем покупать продукты в разгар зимы, когда продукты являются дорогим товаром.

Подвал:

Погреб — это любое хранилище, в котором природные ресурсы земли используются для охлаждения, изоляции и увлажнения хранящихся в нем продуктов. Они экологичны, не загрязняют окружающую среду и не требуют электричества.Для правильной работы корневой погреб должен выдерживать температуру от 32º до 40º F и поддерживать относительный уровень влажности от 85 до 95 процентов. Гигрометр хорошего качества проверит уровень влажности и температуры в различных местах дома, будь то неиспользуемая кладовая, подвал или заднее крыльцо. В то время как идеальное сочетание корнеплода и погреба для свежих продуктов – это низкая температура и высокая влажность, наихудшими условиями будут высокие температуры и высокая влажность. Эта ситуация питает бактерии, плесень и дрожжи.Следовательно, погреб требует высокой влажности только для сохранения свежести. Затем необходимы низкие температуры (выше точки замерзания), чтобы сбалансировать проблемы с бактериями и плесенью, создаваемые высокой влажностью. Циркуляция прохладного наружного воздуха также необходима для регулирования условий хранения продуктов.

Поддержание надлежащего уровня влажности:

Основной причиной сморщивания продуктов при хранении является низкая влажность. Грязный, песчаный или гравийный пол — лучший вариант для поддержания надлежащего контроля влажности, а также для надлежащего дренажа.Для повышения влажности воздуха в хранилище пол можно посыпать. Гравийные полы в этом случае обеспечивают наилучшие «увлажнители», особенно если гравий имеет толщину в несколько дюймов, чтобы он мог удерживать некоторое количество воды на дне. В то время как большинство продуктов любят влажные условия, следует избегать стоячей воды. Это быстро испортит ваше содержимое. Оцените свою конкретную ситуацию. Домовладельцы на юге могут даже подумать об установке дренажного насоса в подвале или другой дренажной альтернативы, если у вас высокий уровень грунтовых вод.

Для грязных или песчаных полов поместите воду в неглубокие поддоны под отверстиями для забора свежего воздуха, чтобы повысить уровень влажности. Вы также можете упаковать корнеплоды во влажные опилки, песок или мох, чтобы уменьшить поверхностное испарение. Накрывая пищу сухой мешковиной или полотенцем, можно поглощать часть влаги из воздуха. Если воздух становится слишком сухим, смочите мешковину или засыпьте корнеплоды влажными опилками, чтобы повысить уровень влажности. Используйте гигрометр ежедневно!

Некоторые подвалы целесообразно включать в себя две комнаты, одну с бетонным полом и одну без него.Бетонные полы обеспечивают несколько более низкий уровень влажности и обычно используются в подвалах. Бетонные полы лучше всего подходят для хранения сухих продуктов, зерна, бобов, а также некоторых свежих продуктов, таких как тыква, лук и кабачки. В дополнение к надлежащей температуре и влажности все фрукты и овощи должны храниться в темном, проветриваемом помещении. Продукты не должны замерзать и должны быть защищены от грызунов, таких как мыши.

Поддержание надлежащей температуры:

В первую очередь для обеспечения долговечности корнеплодов необходимо снизить температуру хранения до 32–40 °F (от 0 до 4 °C).Цель хранения состоит в том, чтобы сохранить продукты в неактивном состоянии. Температуру можно регулировать с помощью 2-х типов вентиляционной системы наружу, либо через одно или два окна, либо с помощью 2-х отдельных вентиляционных труб. Оба варианта позволяют холодному воздуху входить и теплому воздуху выходить. Без надлежащей вентиляции для циркуляции воздуха для контроля температуры хранящиеся продукты испортятся. Вам не нужен сильный сквозняк; однако для этого удалит влагу из продукта.

Вентиляция подвала

:

Необходимо установить две трубы с вентиляцией наружу; один в самой нижней точке комнаты и один в самой высокой.Обе трубы должны быть не менее 3 дюймов в диаметре. Холодный воздух плотнее теплого и будет собираться в низинах. В любое время, когда воздух снаружи вашего погреба холоднее, чем воздух внутри, передача воздуха из одной трубы в другую обеспечит теплообмен: холодный воздух всасывается, а теплый выбрасывается наружу. Поскольку наружная температура колеблется, вы сможете поддерживать непрерывный поток воздуха, чтобы регулировать температуру как можно ниже. Участки, которые включают по крайней мере два окна на противоположных сторонах подвала, являются наименее дорогими в обслуживании и более желательны для создания надлежащей вентиляции, особенно если комната разделена для отдельных сухих складских помещений.

Труба теплого воздуха может выводиться через окно, оснащенное коленом, в самой высокой точке, в то время как труба холодного воздуха может проходить через стену в любом месте при условии, что колено прикреплено к отрезку трубы, идущей вниз внутри так, чтобы он оказался примерно в футе от пола. Локти должны быть свободными, так как вы хотите иметь возможность поворачивать локоть к входящему ветру… или направлять его от него. Альтернативой является просто добавление взрывозащитных ворот к каждой трубе. Два вентиляционных отверстия или трубы создадут эффект сифонирования.Когда температура на улице опускается ниже нуля, один из затворов или вентилей следует закрыть или повернуть от ветра. Вы получите меньше вентиляции, но это предотвратит замерзание продуктов. Если наружная температура опускается ниже 32 ° F или 0 C, уровня замерзания, вам необходимо частично закрыть оба клапана. Не забудьте загерметизировать стену или окно вокруг труб аэрозольной изоляционной пеной. Это заполнит любые пробелы или трещины. Как только он застынет, он отлично удерживает трубы на месте. Последним штрихом будет прикрепить стержень в качестве ручки для каждого шлагбаума и провести его через внешнюю стену вашего подвала.Таким образом, вы можете открывать и закрывать клапаны, а также видеть их положение без необходимости открывать дверь для выпуска холодного воздуха. Кроме того, затените окна таким образом, чтобы свет не попадал в подвал. Для предотвращения отрицательных температур необходимо лишь небольшое количество тепла. Лампочка, оставленная включенной в самые холодные дни, обеспечивает достаточно тепла, чтобы воздух оставался выше нуля. Однако, если вы держите его включенным, убедитесь, что ваша продукция накрыта плотной тканью для защиты от света и конденсата, особенно для картофеля!

Как сделать погреб:

Вам нужно будет подумать о расположении вашего погреба.Некоторые подвалы встроены в холмы и закопаны с трех сторон с обычной входной дверью на незаглубленной стороне. Другие полностью засыпаны землей, и попасть в них можно только по лестнице, часто через дверь в потолке. Если в приоритете максимальная прохлада, как это будет на юге, то закопайте погреб полностью. В качестве альтернативы потолочному входу сразу за стеной подвала можно вырыть лестничный колодец с площадкой внизу, где можно установить утепленную дверь, ведущую в подвал.Держите эту дверь подальше от солнца и жарких летних ветров. Слишком большая комната со временем может стать неустойчивой. Возможно, лучше построить несколько, если вам нужно больше места. Разместите подземное помещение вдали от водостоков или других мест, где может задерживаться вода. Вам нужна хорошая крыша, которая не позволяет влаге проникать в подвал. Он также должен быть структурно прочным, чтобы покрыть крышу слоем грунта не менее 2 футов. Грязь — самый дешевый изоляционный материал; так что не скупитесь на добавление большего количества грязи.Когда погреб полностью засыпан, рассыпьте семена травы или цветов. Мята является отличным почвопокровным растением. Мята энергично растет и образует толстую и прочную корневую систему, удерживающую почву на месте.

При выборе места в подвале подумайте о том, чтобы отделить самый дальний северо-западный угол, желательно ближайший к дренажному насосу для дополнительной влажности и один, расположенный у окон для вентиляции, как обсуждалось выше. Избегайте тепловых каналов и труб с горячей водой, которые могут выделять тепло. Это обеспечит самое прохладное, самое влажное и самое темное место для хранения.Если он расположен рядом с печью, вы можете легко отделить секцию для сухого хранения, например, зерна, лука, чеснока, тыквы и тыквы, а также иметь возможность изолировать настоящий погреб внутри.

Изоляция холодного подвала:

Пространства восемь на восемь футов должно хватить для средней семьи. Наилучший способ — использовать стены фундамента в северо-восточном углу для двух сторон, а затем построить две другие стены в подвале из гвоздей и досок. Из-за влажных условий вы должны сделать стены из 2X4 из кедра или другой устойчивой к гниению древесины для каркаса, а также из некоторых влагостойких стеновых досок, таких как «зеленая доска», используемая в душевых кабинах.В то время как наружные стены не нуждаются в изоляции, внутренние перегородки должны иметь изоляцию из стекловолокна толщиной 3,5 дюйма. Лицевой утеплитель должен иметь пароизоляцию ближе всего к теплой стороне хранилища. Если используется необлицованная изоляция, можно использовать пароизоляцию, например, полиэтилен толщиной 6 мил. Потолок также требует утепления и пароизоляции. Затем пришло время нанести аэрозольную пеноизоляцию на все уголки и закоулки. Вы хотите, чтобы комната была максимально герметичной.

Дверь в подвал:

Одна особенная особенность, которую стоит отметить, состоит в том, чтобы построить дверь из двух частей, называемую голландской дверью, которая разделяется посередине.Вы можете получить доступ к нижней двери, когда температура теплая, и к верхней части, когда температура холодная. Таким образом, вы можете открыть верхнюю половину, чтобы взять несколько предметов, не выпуская при этом самый холодный и влажный воздух на дне корневого погреба. Двустворчатые двери или небольшая прихожая (предкомната) обеспечивают дополнительную степень защиты от перепадов температур.

Подвальная полка:

Имейте в виду, что на нижних полках будет прохладнее и влажнее, а на верхних – теплее и суше.Расставьте полки так, чтобы они соответствовали предметам, которые, вероятно, будут на них храниться. Рекомендуется использовать деревянные настенные полки, ящики и стеллажи для поддонов, так как древесина не проводит тепло или холод так быстро, как металлические стеллажи. Не используйте алюминиевые стеллажи, которые вызывают конденсацию. Хотя влажность — это хорошо, сосульки или капли воды — нет. При размещении стеллажа для погреба следите за тем, чтобы задние части полок не касались стен погреба, так как это ограничивает циркуляцию воздуха. Циркуляция воздуха имеет решающее значение для минимизации переносимой по воздуху плесени, поэтому полки должны находиться на расстоянии от 1 до 3 дюймов от стен.

Храните овощи и фрукты в деревянных ящиках или коробках, а не в мусорных баках. Решетчатые ящики для лучшей циркуляции воздуха используют пространство более эффективно, чем корзины. Используйте контейнеры с гладкой внутренней поверхностью. Выступающие проволочные скобы в корзинах и корзинах особенно повреждают внешнюю оболочку сельскохозяйственных культур. Легкие ведра для кадки — это хорошие контейнеры для сбора урожая, а также стандартные ящики для яблок и проушин, используемые для перевозки помидоров, винограда и нектаринов.

Сложенные вместе овощи выделяют тепло.Укладывайте в один контейнер только 2-3 слоя. Вы захотите разместить некоторые культуры на стеллажах в подвале, в то время как другие можно разместить на поддонах на полу — всегда поворачивайте или «проветривайте» свои культуры соответствующим образом. Некоторые культуры, такие как картофель, яблоки или груши, можно покрыть соломой или по отдельности обернуть газетами, чтобы задержать выделение газа этилена, о чем говорилось в разделе Store Garden Produce #8.

Автор:

Кали С. Уинтерс — энтузиаст садоводства и автор, которая проводит большую часть своего времени, обучая других тому, как создавать и поддерживать прекрасные удивительные сады.

Источник: Ab

Как построить винный погреб в подвале

Наличие подвала в вашем доме выгодно по многим причинам. Вы можете использовать эту дополнительную комнату в качестве хранилища или в качестве запасной комнаты для всего, что вам нужно. Один из лучших вариантов — построить винный погреб в подвале . Давайте посмотрим, как это сделать за несколько простых шагов!

Требования к винному погребу

Просто построить винный погреб в подвале недостаточно.Есть ряд требований, которым вы должны соответствовать, иначе вино испортится.

Во-первых, очень важно понимать, как температура влияет на вино. Химические реакции удваиваются каждые 18F, и это серьезно повлияет на качество вина. Оптимальная температура для должна быть между 50 и 59F . С учетом сказанного, работая над отделкой подвала, поговорите с консультантом и узнайте, какие есть наилучшие варианты поддержания постоянной температуры. На изменение температуры могут влиять многие факторы, поэтому вы должны быть очень точными при настройке.

Влажность также по-разному влияет на вино. Он должен быть между 50% и 70%. Если она превышает 70%, на этикетках и клее образуется плесень, и даже происходит некоторая деградация. С другой стороны, если влажность упадет ниже 50%, это высушит пробку и повлияет на качество вина.

Следующее требование – в подвале не должно быть слишком яркого света. Вино лучше всего хранить в темной комнате , поскольку интенсивный свет может ускорить процесс старения.

Последнее требование: с использованием лучших стеллажей для бутылок . Золотое правило заключается в том, что после того, как бутылка поставлена ​​на стойку, она не должна двигаться, а лучше даже не прикасаться к ней. Кроме того, любые вибрации могут повлиять на состав жидкости внутри. Бутылки должны оставаться совершенно неподвижными, пока они не будут готовы к подаче.

Предстроительная подготовка

Прежде чем вы возьмете свои инструменты и начнете работать в подвале, вам нужно проверить несколько вещей:

  • Оцените пространство, с которым вам предстоит работать;
  • Найдите место без света, циркуляции воздуха или протечек воды;
  • Добудьте необходимые материалы, и имейте в виду, что стена будет нуждаться в изоляции для стабилизации температуры.
  • Поскольку мы говорили о том, как вибрации негативно влияют на вино, выбор лучшего пола является обязательным. Если вы будете ходить внутри винного погреба, пол не должен быть рыхлым, иначе ваша ходьба может нарушить процесс созревания. С учетом сказанного, бетонные полы должны быть покрыты.

Процесс строительства

Первым шагом при строительстве винного погреба в подвале является избавление от влаги. Так как он может легко проникнуть сквозь бетон, вам необходимо запечатать его герметиком для бетона.Точно так же, если у вас есть напольная плитка, швы также должны быть загерметизированы.

Для каркаса добавьте полосы обработанной под давлением пиломатериала и изолируйте с помощью синей доски между полосами. Завершающий штрих — гипсокартон, который идет поверх всего. Просто не забудьте добавить любую проводку, прежде чем повесить гипсокартон. Идея состоит в том, чтобы получить как минимум значение изоляции R-19.

Остальные стены можно построить из стоек 2×6 и также утеплить их. Утеплитель из войлока Р-19 – хороший выбор.Однако для потолка нужно использовать как минимум R-30.

Установка освещения

Когда дело доходит до освещения, не используйте люминесцентные. Также не должно быть окон. Лучшая стратегия — установить таймер освещения или датчик, который будет срабатывать только тогда, когда кто-то находится в подвале. Это отличная защита от случайного оставления включенным света, когда вы выходите из дома.

Правильный тип двери, необходимый для постройки винного погреба в подвале

Дверь также играет важную роль в изоляции винного погреба.Дверь для наружного применения — лучший выбор, и ее толщина должна быть не менее 1¾ дюйма. Некоторые люди также любят устанавливать стеклянную дверь. Если это и ваша чашка чая, обязательно используйте двойное или тройное стекло. Кроме того, это должно быть закаленное стекло, и ему нужен хороший порог и уплотнитель, чтобы предотвратить проникновение воздуха. Если при закрытии дверцы ощущается небольшое сопротивление воздуха, значит, она исправна.

Установка холодильного агрегата

Как обсуждалось ранее, вам нужен хороший кондиционер с мини-сплит-системой, установленный на внешней стене, чтобы поддерживать стабильную температуру.Чтобы контролировать уровень влажности, вам также необходимо добавить блок кондиционирования воздуха внутри. Однако, если вы живете в холодном климате, вам нужен осушитель воздуха. Чтобы держать все под контролем, вам понадобятся гигрометр и термометр в погребе.

Полка для бутылок

Вы можете построить или установить полку для бутылок. Помните, что бутылки нужно располагать на боку, а не в вертикальном положении. Кроме того, при перемещении коллекции в новый подвал будьте особенно осторожны при транспортировке бутылок.Это деликатная работа, и многое может пойти не так. Лучше не торопиться, чем поторопиться и сделать работу некачественно.

Перевозка вашей коллекции вин

Если у вас есть еще один погреб и вы хотите переместить вино в свой подвал, вам потребуется профессиональная помощь. Это еще один проект, который требует времени и подготовки. Все должно быть спланировано заранее и выполнено без задержек. Чем дольше винные бутылки находятся в движении, тем выше вероятность того, что что-то может пойти не так.

Поэтому необходимо нанимать профессионалов, которые специализируются на перемещении таких специальных предметов. Лучше всего связаться с компанией, чтобы узнать больше информации и убедиться, что на вашей стороне опытные грузчики, которые понимают ценность вашей коллекции вин.

Завершающий штрих

Построив винный погреб, подумайте о его меблировке. Если это предназначено только для хранения вашей коллекции вин, можно оставить его в таком виде. Однако, если вы планируете провести дегустацию вин или показать коллекцию своим друзьям, вам следует подумать о том, чтобы добавить внутрь стол и несколько стульев.

Как видите, потребуется немного усилий, чтобы построить винный погреб в подвале. Однако, если вы знаете, что делаете и какие требования вам необходимо выполнить, это относительно простой процесс. Удачи с проектом!

Об авторе: Джошуа Симмонс — строитель с более чем 20-летним опытом. Ему нравится строить дома внутри и снаружи, и он сочетает свою любовь к письму с желанием помочь людям улучшить их жизненное пространство и повысить ценность их домов.
Фото Ника Фьюингса на Unsplash

Самодельные погреба – песок

Когда я построил большой погреб в 1989 году, я думал, что я единственный, кто до сих пор интересуется такими старомодными вещами. Я понял, что был неправ, когда в 2010 году ко мне обратился издатель с предложением написать Полную книгу о погребах . С тех пор я слышал от многих людей, желающих узнать больше о том, как построить собственный погреб для хранения и сохранения продуктов. дома.

Зачем беспокоиться? Некоторым людям нужен погреб, чтобы сэкономить деньги, запасаясь фруктами и овощами по низким ценам урожая. Другие используют погреб для хранения своих домашних садовых продуктов и, возможно, даже защищают себя и близких от бури. Третьи строят погреба в качестве защиты от социального или экономического коллапса, который перекроет стабильные поставки продуктов из супермаркетов, от которых мы привыкли зависеть. Независимо от вашей мотивации, три варианта дизайна корневого погреба, которые вы найдете здесь, охватывают потребности большинства людей, которые хотят стать более самостоятельными, когда дело доходит до еды.

Что такое погреб?

Традиционно любое прохладное, влажное подземное помещение, предназначенное для длительного хранения овощей, фруктов и даже мяса и сыров, является погребом. Хотя подвалы использовались с доисторических времен, в наши дни люди ремонтируют свои дома или строят новые подвалы с нуля способами, невиданными ранее. Некоторые люди, не имеющие доступа к подземным пространствам, даже строят электрические подвалы.

Погреб под ступеньками

В миллионах домов по всей Америке есть небольшая «холодильная комната» вне подвала, расположенная под бетонным крыльцом дома.Хотя хорошо, что строители домов предприняли хотя бы небольшую попытку разрешить домашнее хранение продуктов, большинство холодильных камер под лестницей не работают. Если вы жили с ним, вы знаете, почему. Летом температура обычно становится слишком высокой, чтобы продукты не испортились, и слишком низкой зимой, чтобы предотвратить замерзание, которое портит фрукты и овощи. Так почему же в холодильных камерах не поддерживается более равномерная температура? Две причины: недостаточное покрытие почвы и недостаточная защита от тепла подвала.

На чертежах показано, как изоляция из экструдированного полистирола может применяться внутри холодильной камеры примерно на 12 дюймов ниже уровня почвы для снижения температуры в холодной комнате.То же самое касается нижней стороны потолка холодного подвала. В большинстве домов это всего несколько дюймов бетона, и он слишком тонкий, чтобы не пропускать холод и жару. Такая изоляция из пенопласта должна быть покрыта каким-либо листовым материалом для защиты от огня и повреждений, поэтому не пропускайте этот шаг. Шурупы Tapcon, ввинченные в отверстия, просверленные в цементной плите и в нижележащей кладке, являются одним из вариантов.

При планировании модернизации холодильной камеры обратите внимание на следующие детали:

Управляемая вентиляция: Во многих холодильных камерах уже есть вентиляция, выходящая наружу, но лишь немногие из них можно открыть, закрыть или отрегулировать.Установите такие жалюзи или заслонки, которые позволяют полностью контролировать вентиляцию воздуха.

Добавить землю: Чем больше земли вы сможете насыпать рядом с крыльцом, тем лучше будет производительность вашего подвала. Лучшее, что вы можете сделать, это поднять уровень почвы чуть ниже стыка, где сборный пол крыльца опирается на фундамент, который образует стены холодильной камеры.

Установка изолированной двери: Стандартные холодильные камеры либо не имеют дверей, либо неизолированные двери. Изменение этого — одно из самых важных обновлений холодильной камеры, которое вы можете выполнить.Используйте предварительно навешенную изолированную наружную дверь.

Планируете хранить яблоки в своем погребе? Они представляют собой особый случай. Спелые яблоки выделяют бесцветный газ этилен. Он имеет слабый запах и совершенно безвреден, если его выделяют яблоки. Дело в том, что газообразный этилен заставляет другие продукты созревать и портиться быстрее. Всегда держите яблоки в отдельном отделении от других продуктов в вашем подвале.

Подвал подвала

Отгородить часть вашего подвала стеной для погреба — это большой шаг вперед по сравнению с вариантом холодильной камеры.Вы не только получите более стабильную температуру и более длительное время хранения, но и получите гораздо больше места для хранения. Хитрость заключается в том, чтобы дать себе все преимущества, когда дело доходит до максимального использования смягчающего воздействия почвы. Чем больше внешние стены вашего погреба могут быть покрыты землей, тем лучше. Если возможно, выберите место с двумя внешними стенами, одна из которых обращена на север. Вы также захотите добавить почву вокруг стен фундамента, если более чем на 8–10 дюймов выступает над текущим уровнем земли.На чертежах показаны все детали конструкции. Планируя свою работу, обратите особое внимание на следующие моменты.

Двойные вентиляционные отверстия: Одно вентиляционное отверстие диаметром 4 дюйма должно открываться на уровне потолка, а другое вентиляционное отверстие диаметром 4 дюйма должно открываться на уровне земли в другом конце подвала. Это способствует полной циркуляции в корневом погребе без застоя воздуха.

Изоляция стен: Изоляция из пеноматериала обеспечивает наилучшие энергетические характеристики при заданном коэффициенте R (термическом сопротивлении) изоляции, поэтому рассмотрите возможность использования распыляемой пены между стойками стены.Минеральная вата – лучший вариант. Вы получите лучшие результаты, если нанесете 2-дюймовый слой экструдированного пенополистирола на внутреннюю поверхность стен перед укладкой стеновых панелей.

Изоляция потолка: Необходимо предотвратить попадание тепла из жилого помещения над подвалом в подвал. Поскольку вы будете иметь дело с лагами пола над погребом, минеральная вата или монтажная пена отлично справятся с этой задачей. Не оставляйте эту изоляцию открытой, а покройте ее той же устойчивой к плесени плитой, которая идеально подходит для стен.

Поверхности стен: Поверхность внутренних стен должна быть максимально устойчива к плесени. Цементная плита или гипсокартон из стекловолокна — два отличных варианта. Не используйте обычный гипсокартон, так как он слишком мягкий, а высокий уровень влажности сделает его еще мягче.

Изолированная дверь: Как и в случае с холодильной камерой, наружная изолированная стальная дверь идеально подходит для подвала в подвале. Они поставляются предварительно подвешенными с зачисткой от атмосферных воздействий.

Автономный погреб

Это идеальный вариант для серьезного хранения продуктов, а отдельный погреб также обеспечивает укрытие от ураганов и штормов.На планах показаны все детали для строительства. Самая важная деталь — место. Вам нужно хорошо дренированное место, удобное для вашего дома. Встраиваться в банк необязательно, но это упрощает задачу. Если у вас нет естественного берега, вы можете привезти землю, чтобы закопать свой погреб после возведения стен, но до того, как будет возведена крыша.

Другой вариант – построить отдельно стоящий подвал вокруг нового бетонного септика. Вам понадобится один больше, чем обычно (не менее 1500 или 2000 галлонов), с удаленной центральной разделительной стенкой.Производители бетонных септиков всегда местные, потому что перевозить что-то тяжелое на большие расстояния слишком дорого.

Как только ваш корневой погреб будет на месте, наслаждайтесь возможностью хранить плоды своего садового труда и возможностью захватывать домашние продукты для вкусной еды.


Эксплуатация корневого погреба

Эксплуатация корневого погреба — это больше, чем просто помещение продуктов в хранилище, а затем их извлечение через несколько недель или месяцев. Ваша работа также включает управление температурой и влажностью.Идеальные условия в корневом погребе для большинства продуктов — температура на несколько градусов выше нуля и относительная влажность от 80 до 90 процентов. Дело в том, что такие условия — идеальные, и никакая погребка их постоянно не обеспечит. Вот почему вам нужно направить условия вашего подвала в правильном направлении, и у вас есть два инструмента, чтобы это произошло.

Vent Control — самый большой и мощный инструмент управления в вашем распоряжении. Открытие вентиляционных отверстий и усиление вентиляции зимой снижает температуру в подвале и снижает влажность.Сделайте то же самое, когда на улице выше нуля, и это повысит температуру в подвале и повысит влажность. Задача всегда одна и та же: вам придется работать, чтобы поддерживать достаточно низкие температуры в течение большей части года, и вам придется работать, чтобы поддерживать достаточно высокий уровень влажности. Вы можете повысить влажность, полив водой пол или оставив открытые ведра с водой в подвале.


Подвал без погреба

Даже если вы живете в месте, где зимой бывает минус 20 градусов по Фаренгейту, можно сохранить корнеплоды в саду до весны без заморозков.На самом деле качество еды, которое вы получите, отличное. Главное — мульча и снег. Сложенная достаточно глубоко, мульча изолирует почву и предохранит ее от промерзания. Снежный покров, конечно, тоже помогает. Вместо одного большого урожая осенью просто закопайтесь в снег, выкопайте урожай по мере необходимости, а затем снова уложите мульчу и снег обратно на ряд.


Как долго хранятся продукты

Все зависит от продуктов, которые вы храните, условий в вашем подвале и способа выращивания продуктов.Вообще говоря, корнеплоды, такие как морковь, свекла и картофель, хранятся дольше всего — от трех до шести месяцев и более. Один сезон я хранил свеклу в течение 18 месяцев в банке с песком в моем корневом погребе, и, хотя она немного потеряла вкус, она все еще была хрустящей и без гнили. Яблоки могут храниться от двух до четырех месяцев, но только если они выращены без растворимых удобрений.

На протяжении многих лет я заметил большую разницу в устойчивости к плесени между фруктами и овощами, выращенными органическим путем, и фруктами и овощами, выращенными традиционным способом.Традиционно выращенные продукты гораздо легче заплесневеют, в то время как органические продукты имеют тенденцию портиться только из-за высыхания, прорастания или того и другого.


Экономьте время и деньги с помощью этих методов хранения продуктов.


Стив Максвелл является автором The Complete Rove Cell Book . Он хранит продукты в подвале из известняка, который построил под своим домом на острове Манитулин в Канаде.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.