Как приготовить эспрессо в домашних условиях без кофемашины: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

три альтернативных рецепта на TEA.ru

Американо – классика кофейного мира и выбор людей, которые пьют кофе большими порциями, но не любят рецепты с молоком. Появление в продаже бытовых кофемашин сделало американо доступным для домашнего приготовления, однако они есть не у всех.

Что же делать? Смириться и готовить кофе альтернативными способами? На вопрос отвечает каптестер и технолог Андрей Скидан.

Что такое американо и чем он отличается от обычного кофе

Американо – это напиток на основе эспрессо, который, по легенде, изобрели американские солдаты во время Второй мировой войны: обычный итальянский кофе был для них слишком крепок, поэтому они переливали свой эспрессо в большую чашку, а затем доливали горячей воды до краев. Этот метод позволял растянуть время наслаждения напитком без затрат на дополнительные порции.

За десятилетия рецепт американо нисколько не изменился: это по-прежнему 1–2 порции эспрессо, разбавленного горячей водой. А уж сколько воды добавить в чашку – это всегда индивидуальный выбор владельца кофейни или бариста.

Как вы уже поняли, основное отличие американо от любого другого напитка на основе кофе – это порция эспрессо в составе. Если мы возьмем, например, турку, то получим кофе примерно такой же крепости и объема, но вкус у него будет совершенно другой.

Таким образом напрашивается неутешительный вывод: без кофемашины, с помощью которой под давлением (это обязательное условие) можно сделать настоящий эспрессо, теряется суть самого американо. Впрочем, другие альтернативные варианты все же есть.

Три способа приготовить «почти американо» без кофемашины

Кофе из кофемашины подвергается давлению около девяти бар, а классический американо на основе шота эспрессо имеет крема – характерный слой пенки сверху. Немашинные методы заваривания не могут создать подобных условий, однако существует возможность приготовить аналог – так сказать, «почти американо». Для этого есть три простых и недорогих инструмента: френч-пресс, аэропресс и гейзерная кофеварка.

Мока (гейзерная кофеварка)

Если вам нужен американо, максимально приближенный к аутентичному, то мока– лучший способ получить его. Эти итальянские «кофемашины на плите» тоже используют давление пара для приготовления концентрированного кофе.

Что понадобится: мока, кофе темной обжарки (около 2 ст. л.), горячая вода (150 мл + 100–200 мл).

Рецепт:

  1. Заполните нижнюю камеру моки горячей или теплой водой (не выше клапана выпуска пара).
  2. Положите молотый кофев ситечко-фильтр (заполнив его почти целиком, но не спрессовывая кофе) и поместите поверх нижней камеры. Закрепите верхнюю камеру над нижней.
  3. Поставьте кофеварку на средний огонь (если у вас газовая плита, следите за тем, чтобы пламя не касалось стенок моки). Постепенно вода с нижней камеры поднимется через фильтр с кофе в верхнюю колбу.
  4. Дождитесь момента, когда вода закипит: вы услышите характерный булькающий звук, который означает, что ваш эспрессо почти готов. Выключите плиту и подождите несколько секунд.
  5. Разлейте эспрессо по чашкам (обычно это 2 порции) и по вкусу разбавьте горячей водой, согретой в отдельной посуде. У вас получится аналог американо.

В этом рецепте мы привели пропорции для стандартной кофеварки на 150 мл.

Френч-пресс

Этот метод дает самый мягкий американо из нашей линейки немашинных кофеварок. Если вы предпочитаете нежный вкус и слабую интенсивность, такой способ приготовления может стать вашим любимым.

Что понадобится: френч-пресс, кофе темной обжарки (2 ст. л.), горячая вода (200 мл).

Рецепт:

  1. Нагрейте одну чашку воды (в чайнике или в кружке с помощью микроволновой печи) до температуры около 95 градусов. В первые несколько раз для измерений можно использовать специальный кухонный термометр.
  2. Положите кофе на дно френч-пресса и сбрызните небольшим количеством горячей воды, запуская процесс, называемый блумингом (он позволяет сохранить большую вкусоароматику).
  3. Дайте кофейной массе набухнуть в течение 30 секунд, затем долейте во френч-пресс оставшуюся горячую воду.
  4. Подняв поршень, закрепите крышку френч-пресса и дайте вашему кофе настояться в течение 4 минут. Для большей крепости напитка выждите еще 1–2 минуты.
  5. Медленно нажмите на поршень с равномерным усилием. Опустив его до половины, потяните обратно вверх, а затем снова погрузите – до конца. С поршнем в нижнем положении налейте американо в кружку.

Аэропресс (AeroPress)

Аэропресс – еще один простой инструмент для приготовления «почти американо». Его механизм работает во многом аналогично френч-прессу – в нем тоже используется поршень для создания давления. Однако результат будет отличаться: кофе, приготовленный с помощью аэропресса, обычно имеет более насыщенный и интенсивный вкус.

Что понадобится: аэропресс, кофе темной обжарки (1,5 ст. л.), горячая вода (60 + 100 мл).

Рецепт:

  1. Нагрейте одну чашку воды (в чайнике или в кружке с помощью микроволновой печи) до температуры около 90–95 градусов.
  2. Положите молотый кофе в камеру аэропресса и установите поршень в среднее положение.
  3. Медленно налейте горячую воду (60 мл) в аэропресс и аккуратно вращайте его в течение 5 секунд, чтобы перемешать содержимое.
  4. Дайте вашему эспрессо настояться около 2 минут и, установив аэропресс над кружкой, пропустите жидкость через фильтр, нажав на поршень.
  5. Разбавьте готовый кофе приятным для вас объемом горячей воды (около 100 мл).

Если приведенные здесь методы кажутся вам слишком сложными, возможно, все-таки ваш вариант – хорошая кофемашина. Или обычная капельная кофеварка.

А вы готовите американо дома?

Как приготовить кофе из капсулы без кофемашины

Если вас заинтересовал данный запрос, значит у вас есть кофе в капсулах, каким-то образом под рукой не оказалось кофемашины (возможно, она сломалась?), но вам очень хочется кофе. Ну что же, давайте разбираться как это сделать.

Что представляет собой кофе в капсулах?

Итак, прежде чем выяснять как заварить кофе в капсулах без кофемашины, нужно разобраться, что, собственно, представляет из себя  эта самая капсула. Это герметично запаянная упаковка, в которой содержится одна доза спрессованного молотого кофе (6-9 г). Оболочка, как правило, выполнена из алюминиевой фольги либо полимеров. В некоторых капсулах, помимо кофе, могут быть различные добавки: шоколад, сливки, специи и т. д. Помещая упаковку в кофемашину, вы без труда получаете безупречный по своим вкусовым качествам напиток.

Как готовится эспрессо из капсулы в кофемашине?

Капсула помещается в специальный отсек капсульной кофемашины. После нажатия кнопки “Старт” крышка прокалывается и туда попадает вода. Важную роль в этом процессе играет рабочее давление аппарата. Как правило, кофемашины используют давление 19-20 бар. Именно так и получается вкусный эспрессо.

Некоторые задаются вопросом, какие капсулы кофе лучше. Но все дело в том, что определенные марки кофемашин требуют капсул того же бренда. Поэтому такой вопрос не совсем правильный.

А без кофемашины?

Мы помним, ваш вопрос заключался в том, как приготовить кофе в капсулах без кофемашины. Учитывая вышеописанное, нужно понимать, что вкусный эспрессо без должного давления и специальной технологии получить не удастся. Но кое-что все же можно сделать:

  1. Первое, что нужно сделать — это вскрыть капсулу.
  2. Если крышка капсулы из фольги, то ее можно проколоть иголкой, а далее поддеть ножом. Если крышка пластиковая, то нужно сделать круговой надрез.
  3. Теперь у вас есть порция кофе, которую можно заварить в турке или гейзерной кофеварке.
В турке

Процесс заваривания в турке таков: засыпаем кофе, наливаем воду (для эспрессо не более 35 мл) и ставим на конфорку. Как только напиток начинает кипеть, внимательно следим за поднятием пенки, чтобы она не убежала. Когда кофе будет готов, добавляем чайную ложку холодной воды, чтобы осадить гущу.

В гейзерной кофеварке

Сначала разбираем кофеварку на верхнюю емкость, нижнюю емкость и фильтр. Далее наливаем в нижнюю часть воду строго до отметки, в фильтр засыпаем наш кофе из капсулы. Собираем всю конструкцию и ставим на плиту (либо включаем в сеть, если кофеварка электрическая). После того, как услышите характерное шипение, уберите кофеварку с плиты или отключите питание.

Вне зависимости от того, какой кофе был в капсулах, вы получите ароматный кофейный напиток. Безусловно, это не будет тем эспрессо, который получился бы в капсульной машине.

К слову, некоторые умельцы умудряются повторно использовать капсулы кофе, заправляя их хитрым способом. Со своей стороны, предлагаем обратиться в нашу компанию и заказать аренду капсульной кофемашины. Вы сэкономите деньги на покупке аппарата и будете тратиться лишь на капсулы.

Кроме этого, рекомендуем прочитать нашу новую статью про самые дорогие сорта кофе во всем мире.

Кофе латте дома | Домашняя кулинария

Кофе латте, как говорит умная Википелия, относится к числу наиболее популярных напитков во всем мире. Изначально тот кофе, который мы называем латте, делился на каффе макьято и латте макьято.

Это, если что — русская транскрипция итальянских слов 🙂 Так вот, каффе макьято переводится как «испачканный кофе», это кофе со вкусом молока, а латте макьято — наоборот, «испачканное молоко», то есть молоко со вкусом кофе. Но нам такие дебри ни к чему, правда? мы привыкли, что латте готовится на основе эспрессо и отличается от других видов кофе трехслойным составом. Дома, с помощью френч-пресса, я обычно готовлю упрощенный двухслойный вариант латте, реже — трехслойный, тоже простой, но посуды пачкается больше.

Состав:

  • Вода — 150 мл
  • Молоко — 150 мл
  • Кофе молотый тонкого помола — 1 столовая ложка
  • Сахар — по вкусу, по желанию

Как приготовить в домашних условиях кофе латте без кофемашины. Вкусный кофе с помощью френч-пресса, просто и быстро 

Приготовить кофе эспрессо в френч-прессе. Насыпать в френч-пресс кофе, по желанию добавить сахар, я люблю несладкий.

Молотый нерастворимый кофе засыпать в чайничек френч-пресс

Крепость (насыщенность) кофе тоже регулируйте по своему вкусу, у меня, с учетом количества молока, кофе достаточно слабый. Налить кипяток во-френч-пресс. Прикрыть поршнем и оставить на пару минут.

Приготовить самый простой кофе эспрессо

Нажать поршень до донышка, два-три раза (для лучшего заваривания  кофе). Кофе эспрессо, самый простой кофе в домашних условиях, мы уже приготовили. Переходим к приготовлению латте. Сначала двухслойный вариант, он абсолютно устраивает меня по вкусу, его я готовлю чаще. Перелить кофе в прозрачную посуду.

Перелить кофе в прозрачную посуду

Френч-пресс помыть от остатков молотого кофе. Молоко подогреть (до горячего состояния, до температуры примерно 60 градусов) не кипятить! Налить горячее молоко в френч-пресс.

Налить горячее молоко во френч-пресс

Взбить поршнем, движениями вверх-вниз. Когда молоко с пеной увеличиться в объеме в три раза, вынуть поршень.

Взбить поршнем в пену

Легонько постучать френч-прессом по столу, чтобы убрать крупные пузырьки.

Пена для латте

Добавить молоко с пенкой в кофе. Кофе латте в домашних условиях готов, он состоит из двух слоев: нижний, кремового цвета, из кофе с молоком и верхний — из молочной пенки. Ароматный, нежный и очень вкусный.

Ароматный нежный двухслойный кофе латте в домашних условиях

Чтобы приготовить более эффектный трехслойный латте — с пенкой и пятнышком кофе посредине, надо просто изменить порядок добавления кофе и молока в бокал. Взбиваем френч-прессом и первым наливаем молоко.

Для трехслойного латте первым налить в прозрачную посуду молоко

Затем ровно в серединку тонкой струйкой наливаем кофе.

Налить кофе из турки ровно в середину бокала

Вот и три слоя latte macchiato. И даже «испачканная» пенка в наличии.

Кофе Латте в домашних условиях с помощью френч-пресса

Кофе латте в домашних условиях готов.

Кофе латте, latte macchiato, дома без кофемашины

Несладкий латте прекрасно сочетается с вафлями, со всеми видами итальянского печенья и десертами типа чизкейков и тирамису.

Кофе Латте макьято в домашних условиях во френч-прессе

А по этой ссылке — два моих любимых напитка: кофе по-восточному и насыщенный, с идеальной молочной пенкой, домашний капучино.
Хорошего дня, бодрого самочувствия и отличного настроения!

Как приготовить капучино в домашних условиях без кофемашины

Само название «капучино» или «капуцин» связывают с монахами. Служители церкви, монахи-капуцины, любили кофе, однако он считался напитком дьявола. Чтобы позволить себе насладиться им, они не придумали ничего лучше, как сделать капучино, то есть сочетать кофе и молоко и таким образом осветлить напиток. После они решили использовать для этого сливки, а еще позднее — подогревать их на пару, чтобы они не снижали температуру горячего напитка.

Позже малоизвестный инженер по имени Джузеппе изобрел «прародителя» капучинатора, прибор, состоящий из двух емкостей. В одной нагревалась вода, в другой — паром, поступающим из трубочки первого отсека, взбивалось молоко.

Более прозаичная версия происхождения капучино связана с появлением кофемашины. Инженер из Милана Луиджи Беццера создал механизм для приготовления эспрессо. Пар, который производила машина, стали применять для получения молочной пены. В результате получился напиток, оттенки которого напоминали цвета одежды монахов — белый и коричневый. Таким образом ему было присвоено соответствующее название. Сегодня капучино является одним из самых популярных кофейных напитков в мире. Для того, чтобы им насладиться, необязательно покупать кофемашину, готовить такой кофе достаточно легко. Чем капучино, приготовленный в домашних условиях, отличается от напитка, созданного бариста? Отличий не будет, если подойти к процессу правильно.

Помол для предварительного приготовления кофе должен быть очень мелким — как мука. Важно обратить внимание на то, что зерна лучше выбирать свежеобжаренные: только в таком случае получится приготовить вкусный напиток.

Дополнительно может потребоваться небольшое ситечко — если вы планируете посыпать напиток корицей, терка — если есть желание добавить шоколадную крошку. Вы сами выбираете, какие добавки использовать, все зависит от личных предпочтений.

Капучино в домашних условиях без кофемашины рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как сделать кофе капучино в домашних условиях? Подготовьте продукты. Кофе возьмите самого мелкого помола, слишком крупные зерна будут грубыми для такого деликатного напитка. Молоко советую выбирать с высоким процентом жирности, оно взобьется лучше.

  • Шаг 2:

    Сначала сварите эспрессо. Это можно сделать разными способами. Самый простой — в турке на газу. Положите в турку молотый кофе, залейте чистой водой, перемешайте ложечкой. Если вы хотите более крепкий напиток, то уменьшите количество воды до 60 мл.

  • Шаг 3:

    Поставьте турку с кофе на небольшой огонь.

  • Шаг 4:

    Дождитесь того момента, когда над напитком начнет подниматься пенка. Снимите турку с огня, подождите, пока пенка осядет. Снова поставьте турку на огонь, дождитесь поднятия пенки, уберите турку. Верните ее на огонь в третий раз и повторите процесс. Эспрессо готов!

  • Шаг 5:

    Пришло время приготовить молочную пенку. Обязательно подогрейте молоко, холодное молоко не взобьется. Налейте его в сотейник, поставьте на огонь и дождитесь, пока молоко не нагреется до температуры около 60°С. Как определить температуру? Капните каплю на запястье, она будет ощутимо горячая, но не обжигающая.

  • Шаг 6:

    Теперь молоко надо взбить. Чем же его взбивать? Можно попробовать ручным венчиком. Это возможно, но долго и трудоемко. И пена не получится столь пышной, как хотелось бы.

  • Шаг 7:

    Можно воспользоваться миксером. Молоко взобьется быстро и без проблем, но пена быстро осядет, будет с крупными пузырями.

  • Шаг 8:

    Самый лучший гаджет для взбивания молока — капучинатор. Он создан специально для этой цели. Сейчас купить капучинатор можно в любом интернет-магазине, да и стоит он не дорого. За минуту молоко взобьется до пышной стойкой пенки. Обратите внимание, какие мелкие пузырьки в молоке — именно такая пенка правильная для капучино. Чтобы удалить крупные пузыри ударьте ковшиком пару раз о стол.

  • Шаг 9:

    Осталось соединить все составляющие для капучино. Возьмите большую чашку с широким горлом. Ополосните ее горячей водой. Налейте в чашку кофе, процедив его через ситечко — так вы избавитесь от кофейной гущи.

  • Шаг 10:

    Налейте в кофе молоко, осторожно, тонкой струйкой, в центр чашки. Таким образом напитки не смешаются. При осторожном наливании сначала нальется молоко, и только потом пойдет пенка. В правильном капучино соотношение частей 1:1:1. То есть эспрессо-молоко-пенка.

  • Шаг 11:

    Капучино готов! Подавайте его сразу к столу. Готовый напиток можно посыпать молотой корицей, шоколадом или какао.

  • Кофе капучино — 5 способов приготовления cappuccino

    Любители и настоящие ценители капучино любят повторять слова известного Макса Фрая, который сравнил капучино с влюблённостью.

    Влюблённых в этот способ приготовления ароматного напитка миллионы. Ведь капучино считается самым популярным среди других рецептов. Попробовав однажды напиток, в него влюбляются навсегда. Так происходит с конца 18 века, и в 21 веке удивительный вкус этого кофе не разочаровывает.

    Разделы статьи

    Чашка капучино не выходя из дома

    Полакомиться чашкой свежего напитка хочется ранним утром, в уютной домашней обстановке. В наше время это несложно сделать: промышленность предлагает кофемашины, которые могут сварить кофе за несколько минут.

    А если кофемашина ещё не приобретена, это не повод отказываться от капучино! Ведь сварить крепкий кофе можно самостоятельно.

    Расскажем, как его приготовить, чтобы получить удовольствие и от процесса приготовления, и от сваренного напитка.

    Капучино из растворимого кофе

    Если у вас нет капучинатора, то напиток можно сделать из простых продуктов и подручных средств. В этом ничего сложного нет. В качестве веничка подойдет приспособление для надувных шариков.

    Взбить массу можно и при помощи погружного блендера.

    Выполняем следующие действия:

    • В стакан насыпаем 2 ч.л любимого быстрорастворимого кофе, сахар по вкусу и пару ложек холодной воды;
    • Тщательно перемешиваем ингредиенты и взбиваем кашеобразную массу любым удобным способом;
    • В другой кружке заливаем кофе кипятком, размешиваем и сверху выкладываем полученную пенку.

    Всего 2-3 минуты и у вас готово настоящее капучино.

    Что входит в состав

    В отличие от растворимого кофе с пенкой с десятком ингредиентов в состав напитка из кофеен входят 2 компонента: эспрессо и молоко. При выборе стандартного рецепта и соблюдении технологии приготовления калорийность доходит в среднем 400 ккал.

    Первое желательно варить из свежесмолотого зерна с классическим вкусом – арабики или купажа арабики и робусты. Со сладостью хорошо сочетаются Бразилия Сантос, Карузо, Гондурас.

    Готовый к приготовлению, фабричный порошок не годится.

    Обжаривают зерна самостоятельно, подходят средняя и темная обжарка.

    Чтобы приготовить разновидность, необходимо позаботиться и о выборе молока. Плотную устойчивую пену дает продукт со средним процентом жирности и высоким содержанием белка – больше 3%.

    Это должно быть натуральное молоко без добавления сухого. Необходим ультрапастеризованный или пастеризованный продукт.

    Если не знаете, как выбрать правильно, попробуйте делать напиток с молоком Riobo 3,5% или «Молочная речка» «Для капучино», Valio «Отборное».

    Перед взбиванием продукт нужно охладить до 2-6°С.

    Если планируете приготовить капучино в домашних условиях без кофемашины, берите сливки – продукт проще вспенить.

    Классический рецепт напитка

    Перед приготовлением запаситесь:

    • 60 мл эспрессо;
    • 60 мл холодного молока для взбивания или сливок.

    Возьмите керамическую чашку объемом от 180 мл. Прогрейте посуду паром, влейте кофе. Молоко нагрейте до 60-70°С. Вспеньте жидкость с помощью капучинатора до образования плотной, мелкодисперсной пены. В идеальном варианте поверхность должна быть глянцевой, словно стеклянной.

    В кофейнях готовый вариант часто подают с посыпкой из корицы или рисунками на «шапочке», которые становятся героями фото и видео в Instagram и помогают с продвижением заведения.

    Советы профессионалов

    Небольшие советы профессионально баристы помогут сделать самый лучший кофе.

    • Сваренный кофе лучше процедить до добавления молока. Это поможет избавиться от молотых частичек кофейных зерен.
    • Пенка станет густой, если добавить к молоку сливки. Пропорции составляют 1:1.
    • Хороший капучино получится при соблюдении правила трех горячих предметов: чашки, кофе, пенки. Быстро нагреть чашку можно, если сполоснуть ее кипящей водой.
    • Чтобы сделать белый капучино, меняют порядок соединения составных частей. Сначала в чашку попадает молоко, потом кофе, венчает все шапочка из пенки.
    • В качестве украшения используют корицу, какао, кокосовую стружку, тертый шоколад.
    • Дополнительные добавки могут разнообразить вкус капучино. Ими могут стать пряности, мороженое, ликер, ром.

    Подарить наслаждение чашечкой чарующего напитка совсем несложно, поэтому радуйте себя и своих родных милыми знаками внимания в виде ароматного и вкусного капучино.

    Бытовая техника Кофемашина

    необычных вида капучино

    Если традиционный вариант готовить надоело и вы думаете, как разнообразить вкус, попробуйте менее распространенные способы. Сладость можно дополнить нотками ванили, корицы, меда или орехов.

    №1. Медовый

    Чтобы сделать капучино с медовыми нотками дома, приготовьте:

    • двойной эспрессо;
    • 250 мл молока;
    • 10 мл медового сиропа или столовую ложку ароматного меда.

    Возьмите чашку, добавьте на дно сироп или мед. Влейте свежезаваренный эспрессо. Добейтесь нужной температуры молока с помощью пара или плиты и вспеньте жидкость. Соедините молочную часть с кофейно-медовой основой и подавайте.

    №2. Ореховый

    Для орехового необходимы:

    • двойная порция эспрессо;
    • 100 мл молока;
    • 30 мл орехового сиропа;
    • щепотка молотого фундука, грецкого ореха или фисташек.

    Приготовьте разновидность по классическому рецепту, в домашних условиях без кофемашины используйте турку. На дно чашки налейте ореховый сироп, сверху добавьте кофе и влейте вспененное молоко.

    «Шапочку» украсьте молотым фундуком или другими любимыми ароматными орехами. Не забудьте подсушить последние на сковороде перед использованием – высокая температура поможет раскрыть аромат.

    №3. Ванильный

    Для ванильного понадобятся:

    • 1 ст. л. свежесмолотых зерен;
    • 100 мл воды;
    • 100 мл молока;
    • 20 мл ванильного сиропа или ванильный экстракт на кончике ножа.

    Для начала сварите эспрессо и перелейте в чашку для подачи. Добавьте ванильный сироп. Нагрейте молоко до 60-70°С, вспеньте с помощью капучинатора или френч-пресса. Соедините с кофейной основой.

    №4. В турке

    Для приготовления нужны:

    • 1 ст. л. свежеобжаренного и свежесмолотого кофе;
    • 60 мл воды;
    • 150 мл молока;
    • сахар по вкусу.

    Насыпьте зерно мелкого помола в турку, залейте 60 мл воды и поставьте на слабый огонь. От плиты не отходите – нужно дождаться появления пенки.

    Когда «шапочка» из пузырей станет заметна, снимите посуду с огня и отставьте на 3-5 секунд. Верните на плиту, повторите этап 2-5 раз. Готовой основе дайте отдохнуть пару минут.

    Молоко нагрейте, но не кипятите. Перелейте во френч-пресс или посуду для взбивания и вспеньте до двукратного увеличения в объеме. Эспрессо перелейте в чашку, сверху добавьте молоко и молочную «шапочку».

    Чем капучино отличается от латте

    По основным ингредиентам в составе кофе латте и капучино похожи, но у вариантов есть 4 принципиальных отличия.

    • Пропорции кофе и молока в рецепте. Cappuccino чаще готовят из равных частей продуктов. Для латте необходимы одна часть эспрессо и две части молока.
    • Вкус. Из-за большего содержания эспрессо в составе капучино имеет сравнительно выраженный кофейный вкус. Для латте же характерны нежные, сливочные нотки.
    • Молочная пена. По размеру пенной «шапочки» напитки не отличаются. Однако у cappuccino пена более плотная и мелкодисперсная, тогда как у латте воздушная и легкая.
    • Сервировка. Классическую порцию капучино подают в маленьких чашках округлой формы. Делают посуду чаще всего из фарфора. Объем не превышает 180 мл, у двойной порции – 360 мл. Латте подают в прозрачных стеклянных стаканах, которые позволяют увидеть слои. Посуда обычно имеет ножку и ручку для удобства. Объем стакана – 240-360 мл.

    Отличаются напитки и по внешнему виду. У капучино 2 слоя: жидкая кофейно-молочная часть и пенка. Латте делится на 3 части: молоко, эспрессо и пена с плавными переходами из одного цвета в другой.

    Польза и вред напитка

    Употребление cappuccino чаще влияет на организм негативно:

    • вызывает сонливость. Молоко снижает концентрацию кофеина. Вместо ожидаемой бодрости после чашки можно получить противоположный эффект;
    • увеличивает риск развития рака желудка. Основные компоненты конфликтуют, в сочетании нивелируют пользу друг друга и образуют плохо перевариваемую субстанцию. Если пить часто и большими порциями, часть этой массы так и «осядет» в желудке;
    • блокирует сосудорасширяющее действие кофеина. Если надеетесь поднять давление с помощью чашки подобного напитка, то зря.

    Преимущество у разновидности только одно – вкус понравится даже тем, кому эспрессо кажется слишком насыщенным и терпким. У смеси все еще выражены кофейные нотки, но горечь маскируется за сладостью молока.

    Если не хотите нанести себе вред, выбирайте правильную «дозировку» – до пары чашек в неделю – или чередуйте с классическим, неразбавленным, вариантом.

    Как правильно подавать и пить

    Разливают напиток по керамическим чашкам, предварительно подогретым на пару. Посуда, напоминающая по форме округлую миску с ручкой, устанавливается на блюдечко и подается клиенту. На родине разновидности, в Италии, напиток считают идеальным дополнением к утренней трапезе, употребляют вместе с булочками для завтрака.

    Сварить разновидность в условиях квартиры, без специальных приспособлений, непросто. Однако покупать кофемашину необязательно. Начните с выбора подходящего сырья, ознакомьтесь с технологией и найдите френч-пресс или компактный электровенчик.

    Как взбить молоко для данного напитка

    Если дома нет кофемашины, то можно воспользоваться френч-прессом. Слегка подогретое молоко заливают в колбу и закрывают крышкой с поршнем. Заполняют френч-пресс до половины объема и, быстро двигая поршень вверх-вниз, взбивают молоко.

    Можно сделать пену с помощью миксера или маленького погружного блендера. В небольшую емкость наливают молоко и ставят на слабый огонь. Когда молоко начнет нагреваться – начинают взбивать. Важно, чтобы его температура при этом не превышала 70 С.

    Если под рукой не оказалось никаких приспособлений, то вполне можно воспользоваться обычным венчиком. Но такое взбивание молока – это длительный и трудоемкий процесс.

    Все возможные взбиватели и вспениватели молока для капучино мы рассматривали в данной публикации.

    Нужна подробная инструкция по использованию гейзерной кофеварки? Наш материал, в котором рассматривается принцип работы, как варить кофе и пользоваться гейзерной кофеваркой придется вам кстати:

    Состав и пропорции

    Негласно принятая порция капучино составляет 150-180 мл. В кофейнях напиток подают в керамических или стеклянных кружках с толстыми стенками. Так он дольше сохраняет нужную температуру.

    По классике в состав капучино входит всего два ингредиента: кофе и молоко. Но чтобы сделать напиток вкуснее, в него добавляют сахар. При украшении пенки используют декоративные подсыпки. Для этой цели подходит какао-порошок, корица и сахарная пудра. Тростниковый или карамелизированный сахар подсластит напиток, плюс сделает его полезным.

    Основа капучино – горячий классический эспрессо. Согласно технологии, он должен занимать 1/3 чашки. Поверх эспрессо наливается немного молока. Оставшийся объем чашки занимает молочная пена. Ее тоже легко сделать в домашних условиях.

    • Не пропустите: Как правильно взбивать молоко для капучино

    Приготовление капучино без турки и сливок

    Есть еще один простой способ. Для этого нам понадобится гранулированный растворимый кофе. Для соблюдения правильных пропорций воспользуемся небольшими чашечками.

    В одинаковом объеме подготовим кофе, сахар и ледяную воду.

    В глубокую емкость добавляем подготовленные продукты, щепотку ванили и корицы. Взбиваем миксером до образования устойчивой кремовой пены, как показано на фото ниже. Для этого понадобится 5-7 минут.

    В чашку добавляем 2-3 ложки кофейной смеси, заливаем горячим молоком и перед употреблением размешиваем.

    Пенку можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней. Поэтому вам стоит один раз потратить немного времени и на несколько дней обеспечить себя вкусным капучино.

    Как сделать кофе дома в микроволновке

    У вас нет ни турки, ни кофемашины? Не беда, вкусный напиток с пенкой можно без труда приготовить в домашних условиях без специального оборудования.

    Для начала 100-150 мл 2,5% молока наливаем в чашку и разогреваем в микроволновке на максимальной мощности в течение 30-40 секунд.

    В любой емкости варим молотые зерна в воде. Горячее молоко взбиваем френч прессом (приспособление для заваривания чая) в течение полуминуты. Теперь остается перелить молочную пенку в чашку, тонкой струйкой наливаем, приготовленный кофе и посыпаем молотой корицей.

    Если у вас нет френч пресса, то молоко взбивайте кухонным веничком или погружным блендером.

    Кофе с добавлением шоколада

    Добавление шоколада в капучино – это оригинальный способ изменить вкус напитка, и возможность угодить всем сладкоежкам. Приготовить кофе капучино с шоколадом достаточно просто.

    Способ приготовления:
    • Технология приготовления капучино с шоколадом не отличается от классического. Мы также берем 1,5 ложечки молотого кофе, заливаем водой и варим эспрессо.
    • Для пенки лучше использовать сливки с молоком для получения насыщенного вкуса. Взбитую пенку выкладываем на кофе, а сверху посыпаем тертым шоколадом.

    Процесс приготовления

    Как приготовить кофе капучино в домашних условиях? Для этого требуется взять обычную чашку, всыпать в нее небольшое количество молотого кофе, а также по вкусу добавить мелкий сахарный песок. Оба компонента необходимо тщательно перемешать, а затем залить крутым кипятком и сразу же перейти к приготовлению пышной молочной пены.

    Далеко не все знают, как сделать кофе капучино таким, каким его подают в популярных кофейнях. Мы же решили раскрыть этот секрет для того, чтобы вы смогли самостоятельно готовить вкусный напиток и преподносить его своим близким людям. Итак, для создания пены следует подогреть обезжиренное свежее молоко на слабом огне (не доводя до бурления), а затем аккуратно перелить его в блендер и взбить на максимальной скорости до появления пышной и густой пены.

    Ванильный капучино со сливками

    Этот десерт-напиток является одним из самых популярных в кафе и барах. Если вы хоть раз его пробовали, то обязательно захотите приготовить его самостоятельно в домашних условиях. Нет ничего проще!

    Напиток готовится в несколько этапов:

    • В турку добавляем 2 ч.л молотых зерен, заливаем 150 мл чистой воды. Доводим до кипения и процеживаем;
    • 150 мл сливок доводим практически до кипения, затем добавляем небольшое количество ванили. Перемешиваем, и когда пена начнет подниматься убавляем огонь до минимума, и прямо на плите взбиваем сливки миксером или блендером.
    • Полученную пенку выкладываем сверху кофе.

    Как видите, никаких секретов приготовления нет. Вам нужно лишь выделить 5 минут своего времени.

    Мини-сборник рецептов

    Cappuccino с корицей

    Как приготовить капучино дома без кофемашины с такой приправой, как корица? Для этого нам потребуется:

    • 150 миллилитров фильтрованной воды;
    • 2 чайные ложечки кофе;
    • 200 миллилитров молока;
    • сахар и корица.

    Переходим к процессу приготовления:

    • Варим кофе на воде классическим способом в турке.
    • В то же время нагреваем молоко приблизительно до 70 градусов.
    • Взбиваем пену.
    • Переливаем кофе из турки в чашку.
    • Поверх напитка выкладываем пену.
    • Сверху посыпаем сахаром и корицей.

    Cappuccino с шоколадом

    Для создания этого шедевра кулинарного искусства нам не обойтись без:

    • 120 миллилитров воды;
    • 2 маленьких ложек кофе;
    • 200 граммов сливок;
    • сахара и шоколадных опилок.

    Вот такая вкусняшка получается

    Готовим:

    • Первым делом – завариваем кофе в джезве, доводим содержимое до кипения несколько раз, после последнего раунда убираем с плиты.
    • Сливки нагреваем в течение минуты, а потом взбиваем ручным венчиком или миксером до возникновения пены.
    • Переливаем кофе в прогретую чашку, а поверх выкладываем шапку из сливок.
    • Посыпаем продукт сахаром и шоколадной крошкой.

    Ванильный cappuccino.

    «Вооружаемся» такими продуктами, как:

    • 2 маленькие ложки кофе;
    • сырой яичный желток;
    • 2 чайных ложечки сахарной пудры;
    • щепотка ванили;
    • 2 большие ложки сливок.

    Готовим следующим образом:

    • Варим кофе обычным способом.
    • Перемешиваем желток с пудрой, добавляем сливки и ваниль, после чего взбиваем эту смесь.
    • Наполняем подогретую чашку кофейным напитком наполовину, сверху сооружаем пенку.

    Cappuccino из растворимого кофе

    Капучино из растворимого кофе чисто технически возможно, вариант сам по себе дешевый, но об изысканном вкусе и элегантном аромате придется забыть. Эрзац натуральный кофе заменить не в состоянии.

    Но если все-таки решились на эксперимент как сделать капучино без кофемашины самым доступным методом, то:

    • Кипятим воду и завариваем растворимый кофе в чашке из расчета чайная ложка на 50 миллилитров жидкости.
    • Взбиваем молоко капучинатором или вручную с помощью блендера до образования пены.
    • Выливаем кофе в чашку.
    • Добавляем молоко, а сверху выкладываем топпинг в виде какао или корицы.

    Готовим по-ирландски

    Кофе со сливками и виски считается традиционным напитком в Ирландии. Для его приготовления используют только ирландские виски и подают его в специальном бокале с толстыми стенками.

    Способ приготовления:
    • Завариваем крепкий кофе удобным для вас способом. Бокал для подачи коктейлей нужно разогреть, так как собирают такой напиток только в подогретом бокале. Для этого просто обдаем его кипятком.
    • Сначала наливаем 40 мл ирландского виски, который от соприкосновения с горячим стеклом окутает бокал ароматным облаком. Далее быстро вливаем приготовленный кофе, добавляем сахар и украшаем взбитыми сливками.

    Охлажденный капучино

    Среди всех любителей кофе капучино является одним из самых любимых напитков. Его приятно пить холодными зимними вечерами, а вот жарким летом можно насладиться охлажденным вкусным кофе с взбитыми сливками и мороженным.

    Способ приготовления:
    • Завариваем кофе традиционным способом в турке или кофемашине. Добавляем ложечку какао порошка, перемешиваем и даем время остыть.
    • В охлажденный кофе добавляем ложку шоколадного или ванильного мороженого, ждем, пока оно растает.
    • Сверху украшаем взбитыми сливками.

    Приготовить вкусный и ароматный напиток в домашних условиях совсем не сложно, главное выбрать качественные зерна. Старые или недозрелые зерна лишают напиток его специфического аромата и вкуса.

    Рецепты приготовления в домашних условиях

    Капучино можно приготовить и самостоятельно. Если у вас есть кофемашина, это займет 1,5-2 минуты. Можно обойтись и без нее, но тогда на приготовление уйдет 10-15 минут. Молоко должно быть из холодильника, а чашку перед тем, как наливать в нее эспрессо, нужно прогреть (просто сполосните кипятком).

    Все ингредиенты можно увеличивать в пропорциях или изменять состав по своему усмотрению.

    Классический капучино в кофемашине

    Если у вас дома есть кофемашина, приготовить классический капучино становится гораздо проще.

    Проще всего приготовить капучино именно в кофемашине

    Ингредиенты: 30 мл эспрессо, 60 мл молока

    Приготовление:

    • Поставьте вариться эспрессо в заранее подогретую чашку.
    • Холодное молоко налейте в питчер.
    • Продуйте кран кофемашины – перед тем, как подставить молоко, подержите его вхолостую.
    • Подставьте питчер под трубку, не опуская ее в молоко, держите прямо под поверхностью. Это нужно для того, чтобы прогреть жидкость. Прогревайте молоко где-то полминуты, пока оно не станет чуть горячее, чем температура тела.
    • Потом опустите трубку ниже, примерно на 1-1,5 см под поверхностью. Молоко должно закрутиться воронкой. На этом этапе оно увеличивается в объеме вдвое и продолжает нагреваться. Когда питчер уже будет слегка обжигать ладонь – молочная пенка готова. Если у вас есть специальный термометр – можно замерять температуру. Не превышайте 65 градусов.
    • Очистите трубку салфеткой, затем продуйте ее пару секунд.
    • Если в питчере остались крупные пузырьки и пена не однородна, аккуратно постучите им по краю стола и повращайте круговыми движениями руки.
    • Слегка покачивая питчер, влейте молоко в эспрессо.

    Как правильно сделать без кофе-машины

    Современный рецепт приготовления напитка.

    Главное правило заключается в том, что треть напитка составляет эспрессо (или сваренный домашний напиток), а остальное – это вспененное молоко.

    Ингредиенты: 30 мл кофе, 50-80 мл молока

    Приготовление:

    • Сварите кофе. Можно сварить в турке (доведите до кипения 2-3 раза, чтобы напиток получился насыщеннее). Или заварить во френч-прессе. Обязательно процедите, налейте в подогретую кружку.
    • Подогрейте молоко. Старайтесь не перегревать его больше, чем 65 градусов. Оно не должно быть сильно горячим.
    • Взбейте с помощью блендера или миксера. Добивайтесь однородной пены, без крупных пузырьков.
    • Влейте взбитую массу в кофе.

    Двойной

    Двойной капучино отличается более крепким и насыщенным кофейным вкусом. Его отличие от обычного – в удвоенной порции эспрессо.

    Ингредиенты: 60 мл эспрессо, 80 мл молока

    Двойной капучино более крепок

    Приготовление:

    • Сварите эспрессо, процедите.
    • Немного подогрейте молоко, примерно градусов до 40.
    • Взбейте, не снимая с огня, миксером или капучинатором. Можно взбить в блендере, но тогда его нужно прогреть побольше.
    • Влейте взбитое молоко в кофе.

    Традиционный

    Традиционный рецепт, с плотной шапочкой из крепкой пенки.

    Такой кофе еще называют «сухим капучино».

    Ингредиенты: 60 мл кофе, 60 мл молока 3% жирности.

    В традиционном рецепте должно быть много пенки

    Приготовление:

    • Сварите кофе, процедите.
    • Подогрейте молоко, доведите его почти до кипения.
    • Взбейте с помощью блендера или миксера, чтобы получилась плотная шапочка пены.
    • Влейте в кофе, придерживая пенку ложкой.
    • Выложите пенку на кофе, сверху можно посыпать корицей. Если пенка выдерживает корицу и не проседает – значит она приготовлена правильно.

    Сливочно-ванильный

    Попробуйте вместо молока использовать сливки. Кстати, их можно гораздо быстрее взбить.

    Ингредиенты: 50 мл кофе, 50 мл сливок 30% жирности, по желанию 1 г ванильного сахара.

    Можно добавить в кофе взбитые сливки

    Приготовление:

    • Сварите кофе, процедите. Налейте в подогретую чашку.
    • Прогрейте сливки, не доводя до кипения. Добавьте ванильный сахар, если хотите его использовать, перед взбиванием.
    • Взбейте сливки до образования равномерной пены.
    • Выложите сливки на кофе.

    Капучино Фредо

    Подается не в чашке, а в высоком прозрачном бокале.

    Для приготовления потребуется шейкер или обычная банка с плотно закрывающейся крышкой.

    Ингредиенты: 60 мл кофе, 60 мл молока, 60 грамм льда, карамельный сироп, взбитые сливки.

    Freddo Cappucino подается в высоком прозрачном бокале

    Приготовление:

    • Сварите кофе, процедите. Отставьте его остыть до комнатной температуры.
    • В шейкер налейте остывший кофе, молоко из холодильника, сироп. Взбалтывайте 10-15 секунд.
    • В блендере расколите лед, до средней или мелкой крошки.
    • Добавьте лед в шейкер. Встряхивайте смесь еще примерно полминуты.
    • Вылейте в бокал через сито, украсьте сверху взбитыми сливками.

    Кокочино

    Необычный рецепт капучино, напоминающий о лете, пляжах и пальмах.

    Ингредиенты: 30 мл кофе, 60 мл молока, 20 мл кокосового сиропа.

    В кокочино используют кокосовое молоко

    Приготовление:

    • Сварите кофе, процедите.
    • На дно чашки налейте сироп, сверху влейте готовый кофе.
    • Взбейте молоко до получения однородной пенки.
    • Влейте в кофе с сиропом.

    Бичерин

    Кажущийся на первый взгляд сложный кофейно-шоколадный напиток. На самом деле коктейль довольно прост в приготовлении. Понадобится высокий прозрачный бокал или стакан. Бичерин удобно пить через коктейльную трубочку.

    Ингредиенты: 50 мл кофе, 25 мл молока, 20% сливки 25 мл, 50 мл взбитых сливок, 50 г молочного шоколада.

    Бичерин удобно пить через коктейльную трубочку

    Приготовление:

    • Сварите кофе, процедите.
    • Разломайте шоколад, добавьте в него молоко и сливки. Поставьте на огонь. Постоянно помешивая, доведите до кипения. Варите в течение минуты.
    • Наполните бокал на треть готовым шоколадом.
    • На него аккуратно, по лезвию ножа, влейте кофе, чтобы слои не перемешались.
    • Сверху выложите взбитые сливки, посыпьте тертым шоколадом.

    Марочино

    Упрощенная вариация шоколадно-кофейного коктейля бичерин.

    Подают марочино маленькими порциями – 60-70 мл.

    Ингредиенты: 30 мл кофе, 30 мл молока с жирностью 3,2%, 5 г какао-порошка. По желанию кусочек шоколада (молочный или горький), который кладется на дно чашки.

    Марочино — упрощенная версия бичерина

    Приготовление:

    • Сварите кофе, процедите.
    • На дно чашки положите какао-порошок, влейте готовый кофе, слегка перемешайте.
    • Подогретое молоко взбейте в пышную пену.
    • Выложите пенку на кофе, сверху немного посыпьте какао.

    Пряный

    Специи обогащают не только кулинарные блюда, но и напитки. Тем более замечательно они сочетаются с кофе и молоком.

    Ингредиенты: 50 мл кофе, 60 мл молока, 50 г горького шоколада, 2 семечка кардамона, 2 гвоздики.

    Чаще всего в пряный капучино добавляют корицу и гвоздику

    Приготовление:

    • В турке смешайте молотый кофе, измельченные специи, залейте водой, доведите до кипения. Процедите готовый кофе. Налейте в подогретую чашку.
    • Взбейте молоко до однородной пены.
    • Пока взбиваете молоко, поставьте шоколад на водяную баню, или в микроволновку.
    • Растопившийся шоколад влейте во взбитое молоко, перемешайте.
    • Влейте шоколадно-молочную смесь в кофе.

    Современное исполнение капучино

    Сегодня кофемашина, конечно, гораздо компактнее и удобнее в использовании. Капучино распространился по всему миру, приобрел множество вариаций рецептов.

    Сладкие и ароматные капучино любят пить американцы. А в Греции и в Италии обожают холодный капучино Фредо. Но чаще всего вы встретите «мокрый капучино». Молоко для взбивания используют холодное, и не нагревают его выше 65-70 градусов.

    Привычный нам капучино был придуман в Италии

    За счет этого пенка становится эластичной, глянцевой, похожа на растаявшее мороженое. На такой удобно рисовать рисунки (латте-арт) и такой напиток просто комфортнее пить, оно не обжигает.

    Эспрессо, содержащееся в капучино, содержит кофеин. А молоко – лактозу. Поэтому не всем капучино одинаково полезен.

    Стоит воздержаться от употребления:

    • при гипертонии и проблемах с давлением
    • при сердечно-сосудистых заболеваниях
    • при гастрите и проблемах с печенью
    • при сахарном диабете
    • аллергии
    • при ожирении

    Капучино не стоит употреблять при беременности

    Во время беременности советуют воздержаться от любых кофейных напитков. Но в капучино много молока, поэтому если ваш врач разрешит, то пару раз побалуйте себя чашечкой капучино. Во время грудного вскармливания от капучино придется отказаться.

    Если вы не входите в группу риска, и кофе вам можно – попробуйте приготовить его дома!

    Как приготовить кофе без кофемашины и не запутаться в его разных видах

    Я очень люблю кофе. Наши с ним отношения прошли все стадии от легкого увлечения латте и капучино до глубокого уважения ко всей кофейной культуре. Правда, обратной стороной этой любви стала прогрессирующая зависимость от этого чудесного напитка. Если раньше утром я вполне могла обойтись без кофе до ближайшей кофейни или офисной кофемашины, то теперь утренний кофе должен непременно быть дома. 

    Казалось бы – какие проблемы – купи кофемашину и наслаждайся жизнью. Но я убеждена, что кофемашина должна быть или очень-очень хорошая, или вообще никакой. А поскольку на очень-очень хорошую денег жалко (видимо, я еще не законченный кофеман), то я провела небольшое исследование и выяснила, как еще можно готовить вкусный кофе в домашних условиях. Первые два способа не очень-то популярны в Италии 😉 Но мы ведь сегодня просто о кофе)



    Турка

    Если вам не нравится кофе из турки, то, скорее всего, вы просто не умеете его готовить. Вот так выглядит классический рецепт – попробуйте – я уверенна, что вам понравится.

    Турку (пустую!) разогреваем на небольшом огне. Насыпаем в нее мелко смолотый кофе из расчета 7 грамм на 60 мл воды (это примерно чайная ложка с горкой на маленькую чашку) и немного прогреваем (без воды!). На этом этапе к кофе можно добавить сахар и/или пряности и снова прогреть. Теперь нужно залить кофе ледяной отфильтрованной водой и размешать ложечкой. Продолжайте нагревать кофе на медленном огне, снова размешайте ложечкой. Когда на поверхности поднимется плотная светлая пенка – снимите и положите в чашку. Повторите процедуру несколько раз: размешать, снять пенку, немного подождать, размешать и так далее. 

    Как только кофе начинает подниматься, можно считать, что он почти готов. Приподнимите турку над огнем, размешайте кофе еще раз, подержите еще несколько секунд и наливайте в заранее подогретую с пенкой чашку. 

    Этот метод хорош еще и тем, что он применим даже в походных и дачных условиях. 


    Френч-пресс

    Несмотря на то, что френч-пресс – довольно старое изобретение (первый полноценный френч-пресс появился еще в конце XIX века), пик его популярности начался относительно недавно. 

    Главным преимуществом френч-пресса является простота использования: приготовление кофе с его помощью требует минимум усилий и времени.  

    Нагрейте отфильтрованную воду до кипения. Налейте горячей воды в пустой френч-пресс и чашку, чтобы предварительно разогреть их. Вылейте воду из френч-пресса и насыпьте в него кофе крупного помола из расчета 4 чайных ложки на 200 мл воды. Залейте горячей водой. Аккуратно размешайте кофе деревянной ложкой и накройте френч-пресс крышкой. Фильтр должен располагаться над уровнем воды примерно на 2,5 сантиметра. Оставьте френч-пресс в покое на три минуты. Осторожно снимите крышку и снова перемешайте кофе. 

    Поместите крышку на место и медленно начинайте надавливать на поршень. Если поршень погружается слишком легко, то помол слишком грубый. Если же наоборот, вам приходится прилагать значительные усилия, – значит помол слишком мелкий. Как только поршень достиг дна – разливайте кофе по чашкам и наслаждайтесь свежим ароматным напитком. 



    Гейзерная кофеварка

    Гейзерные кофеварки не просто родом из Италии, но и являются одним из ее символов. В далеком 1933 году Альфонсо Биалетти запатентовал кофеварку Мокка Экспресс. С тех пор компания Bialetti является крупнейшим производителем этих чудесных девайсов (я обычно за ними охочусь в Италии, тк периодически они выходят из строя – недавно вот я спалила свою любимую на 1 чашку, а у нас они как-то неоправданно дороги). С 1950 по настоящее время, было продано 300 миллионов (!) кофеварок. Первый слоган компании гласил “In casa un espresso come al bar” (эспрессо дома, такой же, как в баре). И с этим нельзя не согласиться. Кофе получается великолепный, и в отсутствии кофемашины я остановила свой выбор именно на этом варианте. 

    Итак, чтобы приготовить кофе в гейзерной кофеварке, раскрутите ее на три части. В нижнюю часть налейте отфильтрованную холодную воду до уровня предохранительного клапана.

    Установите  фильтр и насыпьте молотый кофе средне-грубого помола, с горкой. Разровняйте кофе и удалите излишки. Обратите внимание, что кофе в фильтре должно быть ровно столько, сколько в него вмещается — ни больше, ни меньше. Прессовать кофе в фильтре не нужно.  

    Если на ободке фильтра остались крупинки кофе, удалите их – все части кофеварки должны плотно прилегать друг к другу. Хорошо закрутите верхнюю часть кофеварки.

    Поставьте кофеварку на небольшой огонь. Через несколько минут, когда вода в нижней части закипит, она начинает проходить через фильтр с кофе и по трубке попадет в третью верхнюю часть кофеварки.

    Когда услышите шипение (которое сообщит вам о том, что воды в нижней части кофеварки не осталось), снимите кофеварку с огня и налейте кофе в подогретую чашку. 

    Тут есть еще пара секретов: 

    1. Если вы пьете кофе с сахаром, то можно добавить пол чайной ложки (если у вас Мокка на 1 чашку) в молотый кофе в фильтре в самом конце.

    2. Если хотите, чтобы у домашнего эспрессо из мокки была пенка, как у кофе из бара, то, как только кофе заполнит половину верхней колбы, отлейте немного в чашку и быстро взбейте в пену с ложкой сахара (или половиной, на свой вкус). Когда кофе будет готов, влейте в эту же чашку. Но это почти джедайское искусство : ) 

    А вы пьете кофе дома? Делитесь способами приготовления) 

    Вот, кстати, вам напоминалка, чтобы не путаться в мокках-латте-макиатах и пр.  



    Как приготовить эспрессо дома — с кофемашиной или без нее

    Вопреки распространенному мнению, есть много разных способов стать поклонником эспрессо — у вас нет средств на роскошную ручную кофемашину и овладение искусством приготовления идеального напитка. Вы можете попробовать автоматическую или капсульную эспрессо-машину , кофемашину Nespresso или даже приготовить кофе, похожий на эспрессо, на плите и другими способами. Но каким бы домашним бариста вы ни хотели стать, вам необходимо изучить основы приготовления эспрессо и научиться управлять машиной по вашему выбору.

    В лаборатории кухонной техники и технологий Института хорошего домашнего хозяйства мы узнали кое-что о заваривании эспрессо и приготовлении идеальных кофейных напитков за десятилетия тестирования эспрессо-машин , кофемолок , вспениватели молока и многое другое. Вот как начать свое путешествие по домашнему эспрессо.

    Как приготовить эспрессо дома? №

    Чтобы приготовить дома настоящий итальянский эспрессо, который не уступает тому, что готовят в кофейне, вам понадобится эспрессо-машина .Они варьируются от ручных машин (где вы все утрамбовываете и завариваете сами) до автоматических и капсульных машин (где вы нажимаете кнопку, а машина делает все остальное). В то время как кофейные эксперты обычно предпочитают ручные кофемашины из-за уровня контроля над эспрессо, мы обнаружили, что автоматические, суперавтоматические и капсульные кофемашины, такие как Nespresso VertuoPlus и Breville Barista Pro , проще всего использовать для приготовления эспрессо. новичков и дают стабильные результаты.

    Если вы , а не , работаете с капсулами или кофеваркой со встроенной кофемолкой, вот что вам понадобится:

    • Хорошая кофемолка для получения мелкого помола эспрессо. Нам нравится кофемолка Breville Smart Grinder Pro для приготовления эспрессо, потому что самые точные настройки дают прекрасные, ровные результаты, которые не слипаются. Обязательно используйте качественный кофе темной обжарки.
    • A вспениватель молока , если вы хотите приготовить латте или другой напиток с молоком.
    • Кухонные весы. Если вы серьезно относитесь к тому, чтобы научиться делать идеальную порцию эспрессо, вам следует подумать о том, чтобы иметь его под рукой для взвешивания помола.

      Как приготовить эспрессо с помощью эспрессо-машины

      1. Измельчите и отмерьте зерна. Используя кофейные зерна темной обжарки и качественную кофемолку, смолоть достаточно зерен, чтобы приготовить одну или две порции эспрессо. В среднем для одной порции эспрессо требуется от 6 до 8 граммов кофейной гущи, хотя это значение можно увеличить или уменьшить.Для двойного выстрела около 15 грамм. Ваш молотый кофе должен быть порошкообразным и мелким, так что используйте самую мелкую настройку кофемолки. Если вы хотите быть уверены, что измерили правильно, вы можете взвесить свою гущу на кухонных весах — только сначала тарируйте портафильтр.
      2. Распределите и утрамбуйте укол. Когда в портафильтре окажется достаточное количество помола, равномерно распределите его пальцем, поместите портафильтр на столешницу или другую плоскую поверхность, а затем утрамбуйте молотый молотый тампер с помощью трамбовки.После этого в портафильтре у вас будет компакт-диск с эспрессо.
      3. Сделайте свой выстрел. Перед тем, как начать, запустите машину на короткое время без портафильтра, чтобы очистить головку. Затем зафиксируйте портафильтр в машине, поместите под него стакан для демитассе или другой сосуд и начните впрыскивать. Эспрессо должен быть готов через 25-30 секунд, но вам потребуется попрактиковаться с вашей конкретной кофемашиной и провести множество вкусовых проб, чтобы получить порции по своему вкусу. (Некоторые машины требуют, чтобы вы засекали время вручную, в то время как другие предлагают другие настройки.) Конечный продукт не должен быть слишком светлым или темным по цвету, не должен быть слишком кислым или слишком горьким на вкус, а сверху должен быть тонкий слой пенки карамельного цвета.
      4. Приготовьте молоко, если используете, и наслаждайтесь эспрессо. Если вы пытаетесь приготовить латте или другой напиток с молоком, вам потребуется пропарить молоко (пошаговые инструкции по приготовлению молока включены в наше руководство латте ). Если нет, наслаждайтесь эспрессо как есть! Обязательно очистите и высушите портафильтр, а также очистите и протрите трубку для вспенивания молока, когда закончите.
        1. Можно ли приготовить эспрессо без машины?

          Хотя технически не является настоящим эспрессо, вы можете приготовить крепкий кофе в стиле эспрессо, используя другие методы заваривания, включая кофеварки на одну порцию, такие как AeroPress, кофеварки на плите и даже растворимый эспрессо. Вот наши любимые способы приготовления эспрессо дома без кофемашины:

          Как приготовить эспрессо на плите с помощью кофейника Moka

          Кофеварка Moka , также называемая кофеваркой на плите, варит крепкий кофе, похожий на эспрессо. путем пропускания кипящей воды под давлением пара через кофейную гущу.Как и в эспрессо, соотношение кофе и воды составляет примерно 1:2. Это популярный и недорогой вариант для домашнего пивоварения. Для приготовления кофе:

          1. Наполните нижнюю камеру кофейника Moka водой до линии заполнения.
          2. Наполните корзину фильтра мелко смолотым кофе, убедившись, что он равномерный, но не слишком плотный, и стряхните остатки по краям корзины фильтра. Поместите его в нижнее отделение и закрутите верхнюю часть с носиком.
          3. Поставьте кастрюлю на плиту на средний огонь. Снимите с огня, как только услышите шипящий, булькающий звук (примерно через 5 минут).
          4. Немедленно налейте в выбранный вами сосуд.
              1. Как приготовить эспрессо с помощью AeroPress

                Портативный и легкий, AeroPress — это относительно новое устройство, изобретенное в 2005 году, которое варит кофе, нажимая на поршень для создания давления воздуха, проталкивая кофе через фильтр. и в чашку.AeroPress не делает эспрессо, но он может приготовить крепкую, ароматную чашку, которая ближе к эспрессо, чем та, которую вы получили бы во френч-прессе, для которого требуется гораздо более крупный помол. Чтобы использовать AeroPress:

                1. Вставьте бумажный фильтр в пластиковую крышку перед тем, как смочить фильтр и крышку горячей водой, затем слейте воду.
                2. Накрутите крышку фильтра на камеру аэропресса и надежно поместите ее над кружкой или графином.
                3. A dd засыпьте в камеру кофе среднего и мелкого помола , затем добавьте очень горячую воду и перемешайте.
                4. Вставьте поршень и расположите носик над кружкой. Аккуратно нажмите на поршень, пока он не коснется основания.
                  1. Как приготовить эспрессо с помощью френч-пресса

                    Хотя аэропресс лучше подходит для приготовления кофе, похожего на эспрессо, владельцы френч-прессов могут попробовать приготовить свою собственную версию. Имейте в виду, что френч-пресс обычно требует грубого помола и не создает давления на уровне эспрессо, поэтому он будет производить более слабый кофе, чем варианты, упомянутые выше.

                    1. Снимите крышку френч-пресса и положите две столовые ложки кофе темной обжарки среднего помола на дно стеклянного графина. (Хотя мелкое идеально подходит для эспрессо, во френч-прессе с мелким помолом может быть очень сложно отжимать кофе, и вы не хотите, чтобы ваш кофе был переэкстрагирован.)
                    2. Плесните небольшое количество очень горячей воды 200°F) на кофейную гущу в графине, чтобы он набух. Дайте кофе настояться около 30 секунд, затем влейте оставшуюся часть горячей воды.
                    3. Закрепите крышку френч-пресса на цилиндре плунжером до упора вверх.
                    4. Дайте эспрессо настояться в течение четырех минут. Вы можете добавить больше времени, но имейте в виду, что кофе может передержаться.
                    5. Медленно нажмите на поршень с равномерным усилием. Когда вы протолкнули поршень наполовину вниз по цилиндру, потяните его вверх и снова погрузите до упора вниз.
                    6. Переместив поршень в нижнее положение, налейте кофе, похожий на эспрессо, в кружку.
                      1. Как приготовить эспрессо с растворимым кофе или NesCafe

                        Как и растворимый кофе, растворимый эспрессо готовят из заваренного кофе, который обезвоживают и измельчают в порошок. Если вы жаждете выпить чашечку и не хотите вкладывать средства в какие-либо дополнительные инструменты, вы можете взять растворимый эспрессо от такого бренда, как NesCafe, и смешать чайную ложку кофе с 1/4 стакана горячей воды, размешать и наслаждайтесь . Имейте в виду, что полученная чашка не будет такой насыщенной и крепкой, как настоящий эспрессо.

                        Как приготовить эспрессо с помощью кофемашины Keurig

                        Хотя кофемашина Keurig не может обеспечить давление, необходимое для приготовления эспрессо, на рынке имеется ряд чалд и кофемашин Keurig в стиле эспрессо, которые придадут вам более крепкий и насыщенный вкус. заваривать, чем ваш обычный кофе.

                        Если вы женаты на своих K-чашках, но также хотите кофемашину для эспрессо в капсулах, такую ​​​​как машина Nespresso, вы можете рассмотреть Instant Pod , кофеварку в капсулах и кофеварку для эспрессо от Instant Brands, которая работает с обеими классическими капсулами Nespresso. и К-чашек.

                        Советы по приготовлению эспрессо
                        • Не забудьте заправить . Все кофеварки эспрессо необходимо заправить перед первым использованием или если они не использовались более месяца.Для заливки чаще всего требуется пропустить через машину три цикла чистой воды (без кофе), чтобы удалить любую пыль или частицы, которые могли скопиться.
                        • Используйте фильтрованную воду для самых свежих кофейных напитков. Некоторые автоматические и суперавтоматические машины поставляются с полоской для определения жесткости воды, которая позволяет проверить жесткость воды. Нельзя использовать очень жесткую воду, так как это может привести к чрезмерному образованию накипи.
                        • Для максимального аромата используйте кофейные зерна темной обжарки и измельчайте их непосредственно перед завариванием. Чем мельче молотый кофе, тем сильнее вкус. В некоторых эспрессо-машинах перед завариванием необходимо приготовить чашку простой воды, чтобы нагреть кофемашину.
                        • Используйте очень мелкий равномерный помол. Идеальный размер помола зависит от того, как долго ваши кофейные зерна будут подвергаться воздействию воды. Поскольку эспрессо готовится быстро и под высоким давлением, необходим очень мелкий помол, чтобы вода проходила с нужной скоростью. Используйте жерновную кофемолку или другую высокопроизводительную кофемолку, чтобы смолоть зерна до одного из самых мелких размеров.Ваш эспрессо должен быть мельче песка, но не настолько порошкообразным, чтобы не образовывал комки и не казался пылью — он должен быть похож на поваренную соль.
                        • Помните о различиях между кофе и эспрессо . Хотя кофе и эспрессо сделаны из одних и тех же компонентов, это разные напитки. Эспрессо гуще, сливочнее и крепче на вкус, чем капельный кофе, потому что он готовится из более мелкого помола и с меньшим количеством воды под высоким давлением. В то время как одна порция эспрессо обычно составляет .88 унций эспрессо содержит больше кофеина на унцию жидкости, чем капельный кофе (от 375 до 520 мг на чашку эспрессо на 7,6 унции по сравнению с 95 мг и 165 мг на чашку кофе на 7,6 унции, согласно Nespresso). .
                        • Обезжиренное молоко рекомендуется для вспенивания, потому что оно самое легкое и лучше всего увеличивается в объеме. Используйте 2% молоко или цельное молоко, если требуется более кремовая пена при приготовлении латте или других кофейных напитков . Альтернативное молоко, такое как овсяное молоко или миндальное молоко, можно использовать для вспенивания, хотя оно не будет таким пенистым, как обычное молоко.
                        • При вспенивании молока с помощью паровой трубки наполните чашку или прилагаемый кувшин молоком так, чтобы по крайней мере 1/3 его объема было погружено в воду. Держа его погруженным в воду, наклоните ручку вверх под небольшим углом, чтобы нагреть молоко до тех пор, пока внешняя часть чашки не станет теплой. Затем медленно опустите чашку, чтобы ее кончик скользил по поверхности и образовывались пузырьки. Для капучино используется меньше молока с большим количеством пены, а для латте — больше молока с меньшим количеством пены. Всегда протирайте паровую трубку влажной тканью после приготовления молока, чтобы предотвратить скопление.
                          Кэссиди Олсен Кэссиди Олсен — внештатный писатель, специализирующийся на кулинарии, культуре и кино, работающий между Дублином и Нью-Джерси. Николь Папантониу, Good Housekeeping Institute Директор лаборатории кухонной техники и кулинарных инноваций Николь руководит Лабораторией кухонной техники и кулинарных инноваций Института хорошего домашнего хозяйства, где она наблюдает за содержанием и тестированием кухонных и кухонных приборов, инструментов и приспособлений; она опытный тестировщик и разработчик продуктов, а также создатель рецептов, обученная классическому кулинарному искусству и кулинарному питанию.

                          Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

                          Как приготовить эспрессо без кофемашины 3 способа

                          Если сейчас 3 часа ночи и вам срочно нужен крепкий кофе, продолжайте читать. Если вы просто хотите приготовить эспрессо дома… продолжайте читать. Кофе составляет более половины жидкости, которую я пью, а это означает две вещи: я постоянно обезвожен, и я много знаю о кофе, включая эспрессо.

                          Что мне нравится, так это то, что для приготовления хорошего кофе не нужна крутая машина. У меня нет никаких причудливых машин, у меня даже нет кофеварки, но я все еще умудряюсь приготовить отличный кофе с помощью френч-пресса и кофеварки Moka Pot. Обе эти вещи намного дешевле, чем любая модная эспрессо-машина. Итак, вот как приготовить эспрессо без сложной машины.

                          Что такое эспрессо?

                          Шелби Корон

                          Начнем с основ.Эспрессо — это просто очень крепкий кофе. Эспрессо готовят, пропуская горячую воду под давлением через кофейные зерна мелкого помола, в то время как для обычного кофе не требуется никакого давления и используются молотые зерна среднего размера. Из эспрессо можно приготовить латте, капучино, макиато и кубинский кофе. Это много, я знаю. Если вы не знаете, что это такое, вот разбивка: 

                          .

                          Латте = эспрессо + вспененное молоко (без пены)

                          Капучино = эспрессо + вспененное молоко с пеной

                          Макиато = вспененное молоко с пеной + эспрессо, налитый сверху

                          Кубинский кофе (колада/кофесито) = эспрессо с сахаром

                          Кубинский кофе (cortadito) = эспрессо с сахаром + вспененное молоко (без пены)

                          Если вы хотите узнать больше, вот более техническая разбивка напитков эспрессо.

                          Обычно эспрессо готовят в кофемашине, потому что для его приготовления требуется давление, но вы можете приготовить эспрессо дома без дорогой кофемашины. Вы можете приготовить эспрессо дома с помощью аэропресса, кофеварки Moka Pot или френч-пресса. Вот как!

                          Как приготовить эспрессо с помощью AeroPress

                          Аэропресс — отличное устройство для приготовления эспрессо, потому что для его приготовления даже не нужна плита.Все, что вам нужно, это помол, аэропресс и горячая вода.

                          1. Начните с нагрева воды примерно до 185-205 градусов или вскипятите кастрюлю с водой и дайте ей постоять 30 секунд. Это должно привести к нужной температуре.

                          2. Настройте AeroPress . Вставьте фильтр в сливную крышку, а затем наденьте сливную крышку на аэропресс. Поместите AeroPress поверх любой чашки или контейнера, в котором вы хотите приготовить эспрессо. Убедитесь, что он прочный, потому что вы будете оказывать на него давление.

                          3. Наполните AeroPress 2 столовыми ложками молотых кофейных зерен для эспрессо и налейте полстакана горячей воды в AeroPress. Перемешать ложкой и оставить на 30 секунд.

                          4. Медленно нажимайте на поршень , пока не выдавите весь эспрессо.

                          Как приготовить эспрессо в кофейнике Moka

                          Rachel Dugard

                          Я называю эту машину Cafetera, но Интернет называет ее Moka Pot или эспрессо-машиной.Это европейский производитель эспрессо, для которого вам нужна плита; он готовит вкусный кофе всего за несколько минут. Он состоит из трех частей и позволяет приготовить около четырех порций эспрессо.

                          1. Заполните нижнюю камеру водой до отметки. У меня он золотой, как на картинке.

                          Rachel Dugard

                          2. Наполните трубку и корзину молотым эспрессо.

                          Rachel Dugard

                          3. Поместите пробирку и корзину в нижнюю камеру, а затем добавьте верхнюю камеру. Поставьте на плиту на средний или сильный огонь.

                          Рэйчел Дугард

                          4. Подождите.  Эспрессо будет поступать в верхнюю камеру, и вы поймете, что он готов, когда услышите булькающий звук, потому что больше нет воды для кипячения.

                          Рэйчел Дюгард

                          Как приготовить эспрессо во френч-прессе.

                          Приготовление эспрессо с помощью френч-пресса, вероятно, наименее эффективно, потому что он не дает необходимого давления для приготовления хорошей порции эспрессо, а френч-прессы предназначены для использования с кофе грубого помола, а не мелкого помола.При этом, если вы хотите эспрессо и у вас есть только френч-пресс, он все равно работает.

                          1. Положите 2 столовые ложки молотого кофе во френч-пресс.

                          Рэйчел Дугард

                          2. Нагрейте одну чашку воды до 185-205 градусов или просто очень горячей.

                          Rachel Dugard

                          3. Налейте немного воды во френч-пресс и перемешайте несколько секунд. Затем влейте остальное и перемешайте.

                          Rachel Dugard

                          4. Подождите четыре минуты, а затем медленно нажмите на поршень. Как я уже говорил, френч-прессы предназначены для молотого кофе, а это значит, что с таким помолом будет немного сложнее прессовать. Помогает, если вы немного приподнимете поршень, а затем снова нажмете.

                          Рэйчел Дюгард

                          Теперь, когда вы знаете, как приготовить эспрессо самостоятельно, вам не нужно тратить все эти дополнительные деньги на латте и кубинский кофе, если вы этого не хотите.Вы делаете вы. В любом случае, знать, как приготовить эспрессо дома, очень важно, потому что вы никогда не знаете, когда вам понадобится эспрессо, чтобы не уснуть еще на шесть часов.

                          Как приготовить эспрессо без кофемашины (НЕ то, что вы думаете)

                          Чашка (или две) эспрессо — невероятная роскошь, особенно для тех, кто любит хороший кофе. Чтобы насладиться чашечкой эспрессо, обычно требуется дорогая эспрессо-машина или поход в местную кофейню.

                          Но что делать, если у вас нет времени или денег на эти варианты? Проявив немного творчества и ручную кофеварку (которая, вероятно, у вас есть), вы можете приготовить кофе в стиле эспрессо — он же «почти» эспрессо.Вот 4 способа приготовить эспрессо без кофемашины.

                          Определение кофе «Эспрессо»

                          Удивительно, но, несмотря на его распространенность в кофейнях по всему миру, для эспрессо не существует фиксированного определения (1). На самом деле, гораздо легче заставить экспертов согласиться с тем, что такое эспрессо , а не . Однако есть несколько основных правил, с которыми согласны все.

                          Эспрессо — это высококонцентрированный кофейный напиток, состоящий исключительно из кофе и воды . Обычно это делается в машине, которая использует очень высокое давление для проталкивания горячей воды через плотно упакованную корзину с мелкомолотым кофе в течение короткого промежутка времени.

                          Полученный напиток имеет пенистый поверхностный слой, известный как crema  , чего трудно добиться с помощью альтернативных методов заваривания.

                          Что различается между машинами, бариста и определениями, так это особенности, такие как точное давление, температура воды и граммы кофе. Большинство согласны с тем, что для приготовления эспрессо требуется минимальное давление  9 бар (130 фунтов на кв. дюйм), а для этого требуется специальная машина.

                          Интенсивный аромат, типичный для эспрессо, обусловлен очень высоким соотношением кофе и воды, хотя опять же существуют некоторые разногласия по поводу точного количества. Скотт Рао (​2​​​​), автор Справочника профессионального бариста и других работ о кофе, говорит следующее:

                          Это явно чашка настоящего эспрессо

                          Проще говоря, это отношение веса напитка эспрессо к весу сухой гущи, используемой для приготовления шота. Например, если бариста делает 36-граммовую порцию из 18-граммовой гущи, соотношение будет 2:1.

                          Понял? Таким образом, если вы можете за короткое время смешать немного горячей воды с большим количеством кофе, вы можете приготовить что-то, что будет очень близко к эспрессо. Без лишних слов вот несколько простых приемов, которые помогут вам приготовить (почти) эспрессо.

                          Как приготовить эспрессо во френч-прессе

                          Двойное заваривание во френч-прессе почти дает вам эспрессо.

                          Если все, что у вас есть, это френч-пресс, но вы жаждете кофе на основе эспрессо, у вас есть то, что мы называем большой проблемой .Френч-пресс — это стиль заваривания с погружением, и ему явно не хватает давления, необходимого для порции эспрессо, , но вот лайфхак, чтобы приготовить почти эспрессо с помощью френч-пресса.

                          Во френч-прессе можно приготовить кофе с привкусом эспрессо, если использовать следующий маленький лайфхак: двойное заваривание.

                          Что вам нужно:

                          • Кофеварка с френч-прессом
                          • Зерна эспрессо (или любые кофейные зерна темной обжарки)
                          • Жерновая кофемолка

                          Шаги для приготовления:

                          1. Измельчите зерна до крупного помола (как обычно при заваривании во френч-прессе).
                          2. Сварите кофе во френч-прессе, как обычно.
                          3. Процедите кофе через сито или отфильтруйте в канистру или кувшин.
                          4. Сразу же после этого начните заваривать еще один кофе во френч-прессе, но вместо воды используйте только что приготовленный кофе. Это двойное заваривание.

                          Не ждите пенки, но в итоге вы получите очень крепкий кофе со вкусом эспрессо. Теперь вспеньте или пропарьте молоко и приготовьте латте, капучино и т. д. Вот руководство с дополнительными советами по завариванию во френч-прессе , если вы не знаете, как приготовить кофе во френч-прессе.

                          Как приготовить эспрессо с помощью кофейника/плиты мока

                          Кофеварку Moka часто называют кофеваркой на плите, хотя настоящий эспрессо в ней не получается. В эспрессо-машине вода пропускается через кофейную гущу под высоким давлением, в результате чего получается кофе, с которым мы все знакомы.

                          Напиток, приготовленный на плите, концентрированный и ароматный, как эспрессо, но без характерной пенки при наливании. (Если использовать самые свежие бобы, то можно получить красивый золотистый слой поверх кастрюли, но он не перейдет на чашку.)

                          Тем не менее, кофейник Moka — это простой и недорогой способ приготовить дома кофе в стиле эспрессо. Самая большая проблема с кофейником Moka — это чрезмерная экстракция и привкус пригоревшего кофе, но обеих проблем можно избежать, если проявить осторожность и попрактиковаться.

                          Что вам нужно
                          • Кофеварка Moka
                          • Зерна для эспрессо
                          • Кофемолка
                          • Холодная фильтрованная вода
                          • Теплая кружка
                          Этапы приготовления
                          1. Смолоть зерна до состояния мелкого помола для эспрессо.
                          2. Наполните нижнюю часть кастрюли Мока холодной фильтрованной водой.
                          3. Наполните корзину фильтра молотыми бобами и соберите кастрюлю Moka, поместив корзину фильтра в заполненную водой нижнюю камеру и закрутив верхнюю камеру.
                          4. Поместите кастрюлю Moka на источник тепла (на конфорку, плиту или даже на открытый огонь, если вы в походе) и подождите, пока вода в нижней камере не закипит.
                          5. Дождитесь характерного булькающего звука, свидетельствующего о том, что верхняя камера заполнена вкусным кофе.Немедленно снимите кастрюлю Мока с огня и перелейте содержимое верхней камеры в кружку.

                          Вот подробное руководство по использованию кофеварки на плите.

                          Как приготовить эспрессо с помощью Aerobie AeroPress

                          Как и эспрессо-машина, AeroPress полагается на давление, чтобы получить максимальный вкус от ваших кофейных зерен. Однако, в отличие от эспрессо-машины, AeroPress дешев, легок, портативен и не требует электричества. Он быстро завоевал популярность среди туристов и любителей RV. НО… несмотря на то, что он готовит хороший кофе, вы не можете просто приготовить эспрессо с помощью аэропресса обычным способом. Нет нет нет. Вам нужно проявить творческий подход и использовать немного мышц.

                          СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА:  Первым шагом к великолепному эспрессо является качественная кофемолка, а кофемолки с жерновами намного превосходят свои аналоги с лезвиями. Хотя они могут быть дорогими, на рынке есть множество доступных вариантов.

                          Что вам нужно

                          • Аэропресс с двумя фильтрами
                          • Кофейные зерна
                          • Кофемолка
                          • Трамбовка
                          • Чайник
                          • Холодная вода
                          • Подогретая кружка
                          • Шаги 2 для приготовления: 90
                            1. Добавьте фильтр для кофе в аэропресс как обычно
                            2. Измельчите кофейные зерна до мелкого помола
                            3. Добавьте кофейную гущу и утрамбуйте
                            4. Добавьте еще один кофейный фильтр поверх утрамбованной гущи
                            5. Добавьте горячую воду и нажмите!

                            Для приготовления эспрессо AeroPress требуется отдельный артикул; прочитайте это пошаговое руководство, если вы хотите попробовать это: как приготовить эспрессо Aeropress:

                            Вы также можете сделать это двумя разными способами.Метод 1, описанный в ссылке выше, использует 2-кратные фильтры. Вариант 2 потребует небольшого дополнительного гаджета, но результат того стоит. Посмотреть в действии можно здесь:

                            И помните, что вам нужно хорошо утрамбовать эспрессо, чтобы это сработало. Вот руководство по утрамбовке эспрессо.

                            Как приготовить эспрессо с помощью устройства для приготовления эспрессо

                            Ручная эспрессо-машина представляет собой простой и легкий агрегат, состоящий из капсулы для кофейной гущи и примыкающего к ней рукава, наполненного горячей водой.Давление, необходимое для приготовления порции эспрессо, создается за счет накачивания руки , как при использовании велосипедного насоса.

                            Если у вас есть один из этих гаджетов, немного потренировавшись, вы сможете приготовить эспрессо качества кафе практически в любом месте. Если вам нравится, как это звучит, прочитайте наш путеводитель по лучшим портативным кофеваркам прямо сейчас, чтобы найти подходящую.

                            Как и AeroPress, ручная эспрессо-машина популярна среди любителей активного отдыха. Он еще более компактен, чем AeroPress, и в нем мало деталей, которыми нужно управлять.Ручная эспрессо-машина также может использоваться с расфасованными кофейными чалдами, хотя ваш эспрессо будет намного лучше, если вы будете готовить эспрессо из свежемолотых зерен.

                            Что вам нужно
                            • Холодная вода
                            • Чайник или другое средство для кипячения воды
                            • Зерна для эспрессо
                            • Кофемолка
                            • Ручная эспрессо-машина
                            • Кружка
                            Шаги по приготовлению 908
                            1. Мелко размолоть достаточное количество зерен, чтобы заполнить капсулу кофемашины.
                            2. Отвинтите фильтр чалды для эспрессо и наполните его мелко молотым кофе. Заполняйте его до тех пор, пока основания не лягут ровно и не выровняются с верхней частью стручка.
                            3. Нагрейте воду в чайнике, пока она не закипит, затем добавьте ее в полость для воды. Убедитесь, что полость заполнена доверху.
                            4. Крепко удерживая верхнюю часть машины, накачайте нижний насос до давления 16 psi. Как только вы достигнете этого давления, нажмите кнопку извлечения и удерживайте кружку до завершения.

                            Как приготовить эспрессо на рычажной кофемашине

                            Ручная эспрессо-кофеварка Flair.Один из наших любимых.

                            Ручной рычажный станок — это сложное и красивое оборудование, для правильного использования которого требуются определенные навыки. Однако, как только вы овладеете этим навыком, этот инструмент будет по-настоящему выдающимся продуктом  по мере того, как вы стремитесь к идеальному эспрессо.

                            Посмотрите это видео, чтобы получить представление об использовании кофемашины с ручным рычагом и эспрессо-кофеварки Flair:

                            Есть несколько веских причин выбрать эспрессо-кофемашину с ручным управлением вместо автоматической.Машины с ручным управлением предлагают больше места для настройки , позволяя вам оптимизировать каждый нюанс вашего эспрессо. Размер помола, вес кофе в граммах, давление утрамбовки, одинарный, двойной, предварительная заварка – все это и многое другое находится под вашим непосредственным контролем.

                            В результате ручные эспрессо-кофемашины позволяют вам по-настоящему почувствовать, что вы осваиваете ремесло, а не просто нажимаете кнопку. Когда вы, наконец, все сделаете, гордость, которая сопутствует этому, может быть даже вкуснее, чем лучший эспрессо.

                            Что вам нужно
                            • Эспрессо-машина с ручным управлением, включая портафильтр
                            • Зерна для эспрессо
                            • Кофемолка
                            • Утрамбовка
                            • Холодная фильтрованная вода
                            • Предварительно подогретая кружка

                            Шаги0
                            1. Включите машину и дайте ей прогреться.
                            2. Смолоть зерна в кофемолке с жерновами до состояния мелкого помола для эспрессо.
                            3. Ложкой засыпьте кофе в портафильтр и придавите его трамбовкой. Стремитесь к давлению около 30 фунтов.
                            4. Установите портафильтр в машину и поставьте под него подогретую чашку для эспрессо. Медленно и уверенно поднимите рычаг. Когда вы достигнете вершины, подождите десять секунд, затем плавно и твердо опустите рычаг. Это должно занять около 20 секунд и 45 фунтов давления.

                            Заключительные мысли

                            Теперь все, что вам нужно сделать, это вспенить молоко. Если вы передумали и хотите приготовить эспрессо с помощью кофемашины, прочтите это руководство.

                            Отличный эспрессо — это прекрасно, и с помощью этого набора руководств вы теперь сможете наслаждаться им в любое время без необходимости вкладывать деньги в дорогую машину.Перечисленные здесь альтернативы даже позволяют наслаждаться эспрессо вне сети .

                            Будь то рычажная кофемашина в вашем коттедже, аэропресс в начале тропы или кастрюля Moka над костром, вы никогда не останетесь без хорошего эспрессо. Если вам понравилось, ознакомьтесь с другими нашими руководствами по пивоварению здесь.

                            Часто задаваемые вопросы

                            Можно ли использовать зерна эспрессо в пуровере?

                            Да, вы можете использовать зерна эспрессо в пуровере. Если вам нравится дымный, слегка горьковатый вкус зерен эспрессо темной обжарки, попробуйте помол их немного мельче, чем для фруктовой легкой обжарки.Это повысит экстракцию и добавит аромат жареных бобов темной обжарки. У вас будет тело пуровера с ароматной глубиной эспрессо.

                            Эспрессо крепче кофе?

                            Будет ли эспрессо крепче кофе, зависит от того, что вы считаете «крепким»: вкус или кофеин. Эспрессо, как правило, имеет более сильный вкус, чем разливной или капельный кофе, потому что соотношение сильно отличается. Обычное соотношение эспрессо составляет 2:1, то есть 14 г эспрессо на порцию в 1 унцию (28 г).Наливной кофе обычно ближе к золотому соотношению SCA: 55 г кофе на 1 л воды (около 18:1 воды к кофе).
                            Что касается кофеина, порция эспрессо обычно содержит около 62 мг кофеина, а 12 чашек сваренного кофе содержат около 120 мг. Таким образом, хотя кофеин в эспрессо более концентрированный, вам придется выпить две порции, чтобы получить такой же прилив кофеина.

                            Можно ли приготовить эспрессо из обычных кофейных зерен?

                            Вы можете приготовить эспрессо из обычных кофейных зерен, но вкус будет другим, и вы рискуете сделать эспрессо с кислинкой.Проблема: поскольку в порции эспрессо так мало воды по сравнению с пуровером, температура падает очень быстро, когда вода смешивается с эспрессо. Это может привести к недоэкстракции кофе, а это означает, что кислые компоненты (кислоты, которые придают кофе его яркий вкус) могут преобладать.


                            Каталожные номера

                            1. К вашему сведению: что такое эспрессо? (н.д.). Получено с https://www.popsci.com/technology/article/2012-06/fyi-what-espresso.
                            2. Скотт Рао.(2017, 18 декабря). Соотношение 2:1. Получено с https://www.scottrao.com/blog/2017/12/17/the-21-ratio.

                              3 простых способа приготовить эспрессо дома без кофемашины

                              Эспрессо — это идеальная порция энергии, полная вкуса, с плотным телом и идеальной пенкой пенки наверху.

                              Эспрессо-бары, ставшие популярными на рубеже прошлого века, где место для общения и быстрое приготовление напитка сделали его популярным и в кафе возле вокзалов.

                              Итальянская диаспора распространила его по Европе и остальному миру, и теперь он стал одним из основных продуктов во всех кофейнях.

                              Маленькая чашечка эспрессо стала такой же знаковой и популярной, как и многие другие кофейные напитки, приготовленные на основе эспрессо, такие как капучино и латте, которые сегодня являются основным продуктом кофеен.

                              Тем не менее, крепкая темная порция кофе эспрессо остается менее популярной среди домашних и офисных кофеварок, поскольку традиционные эспрессо-машины менее удобны.

                              Тем не менее, есть несколько способов приготовить эспрессо в домашних условиях и улучшить свои впечатления от кофе.

                              Отличительными чертами кофе эспрессо являются более густое тело с более высокой концентрацией растворенных, а также взвешенных частиц кофе, чем у обычного кофе.

                              К ним относятся капельки масла, которые придают не только сливочный вкус, но и ароматы, которые могут быть потеряны в фильтр-кофе. Вместе с повышенным содержанием взвешенных твердых частиц это означает прекрасный вкус с более высоким содержанием кофеина на единицу объема, чем в большинстве других кофейных напитков.Эта статья научит вас, как приготовить эспрессо без кофемашины, а также как приготовить кофе эспрессо эффективно и с минимальными затратами.

                              Какие зерна нужны для приготовления эспрессо и как их перемолоть для получения идеального напитка?

                              Кофе эспрессо чаще всего готовят из обжарки эспрессо. Эти бобы обжариваются до гораздо более темного цвета. Более длительное время обжарки делает эти зерна более пористыми, чем другие кофейные зерна, что увеличивает доступную поверхность и способность выделять вкус и аромат после измельчения.

                              Вы можете поэкспериментировать с разными видами обжарки, в том числе с другими сильными обжарками, чтобы получить вкус, который вы предпочитаете дома.

                              После того, как вы выбрали зерна, важно добиться правильного помола для кофе эспрессо. Этот помол должен быть очень мелким (хотя и не настолько мелким, чтобы забить фильтр!).

                              Мелкий помол кофе замедляет проникновение воды через слой кофе, а также дает больше возможностей для выделения вкусов, ароматов и масел в ваш кофе.

                              Вы можете смолоть зёрна дома. Хотя это возможно в ручной кофемолке, идеального тонкого помола добиться трудно, если у вас нет рук, как у скандинавского бога Тора!

                              Вместо этого используйте автоматическую кофемолку, которая позволяет добиться равномерного и предсказуемого помола. Вы сможете выбрать предпочитаемый уровень консистенции, который должен выглядеть как очень мелкая сахарная пудра.

                              Хотя большинство любителей кофе предпочитают молоть зерна по мере необходимости, вы также можете быстро хранить их в герметичном контейнере вдали от света, влаги и тепла.Итак, вот наше первое руководство о том, как варить эспрессо и как лучше всего приготовить эспрессо дома!

                              Как приготовить эспрессо в аэропрессе?

                              Что такое аэропресс?

                              AeroPress — это идеальный способ относительно быстро приготовить кофе или эспрессо, особенно потому, что этот процесс позволяет относительно легко чистить оборудование. Это небольшое устройство идеально подходит для приготовления того количества кофе, которое вам нужно, если вы в одиночестве.

                              AeroPress — совсем новое дополнение к линейке устройств, используемых для приготовления кофе, но оно быстро завоевало популярность.

                              За короткое время заваривания можно достичь той же концентрации, что и у эспрессо, и более низкой кислотности, чем у капельного кофе. Это может сделать вкус более гладким, а напиток более подходящим для питья черного, а не со сливками или молоком.

                              Поскольку AeroPress продавливает воду через слой молотого кофе, это похоже на традиционные способы приготовления эспрессо, когда горячая вода под высоким давлением пропускается через кофейные зерна мелкого помола, хотя AeroPress не достигает давления, используемого в эспрессо-машинах. .

                              Наконец, поскольку AeroPress сделан из легкого пластика и относительно мал и компактен, он также стал популярным для путешествий.

                              В настоящее время. AeroPress использует пластик, не содержащий BPA; старые модели содержат BPA. Однако они были протестированы, чтобы показать, что пиявки BPA не проникают в заваренный кофе.

                              Что еще вам нужно?

                              Помимо аэропресса, вам также понадобятся соответствующие бумажные фильтры. Некоторые из них будут включены в комплект AeroPress при первой покупке, но их легко и дешево заменить.

                              Вам также понадобятся кофейные зерна эспрессо предпочитаемой степени обжарки и кофемолка. Не забудьте использовать кофемолку, которая позволит вам добиться правильного и тонкого помола, необходимого для эспрессо!

                              Так как AeroPress легко готовит небольшое количество кофе и быстро чистится, это прекрасная возможность поэкспериментировать с различными обжарками, чтобы сравнить их и найти свою любимую.

                              Каждый раз новый вкус сделает ваш кофе более насыщенным даже в обычное утро понедельника!

                              Вам понадобится электрический или плиточный чайник, а также термометр для воды.

                              Хотя вы можете просто налить воду прямо из чайника в кружку для всех других горячих напитков, для идеального кофе важно, чтобы вы могли измерять температуру.

                              В то время как большинство сортов кофе заваривается при температуре 205F (96C), для AeroPress вы можете экспериментировать с температурой между 185-205F (85-96C).

                              Наконец, вам понадобится прочная кружка. AeroPress выдаст ваш кофе или эспрессо прямо в кружку. Поэтому убедитесь, что ваша кружка устойчива и выдержит некоторое давление.

                              Как приготовить эспрессо с помощью аэропресса?

                              Существует 2 способа приготовления кофе с помощью аэропресса. Обычный способ является наиболее распространенным и простым.

                              Однако некоторые бариста и любители кофе предпочитают перевернутый метод, хотя его сложнее выполнить безопасно и без беспорядка.

                              Перевернутый метод менее подходит для кофе эспрессо, так как он традиционно имеет более длительное время настаивания.Тем не менее, это популярный способ заваривания хорошей чашки кофе, и его стоит попробовать!

                              Процесс заваривания больше похож на процесс приготовления во френч-прессе, хотя в конце процесса вода по-прежнему продавливается через кофе и фильтр.

                              Традиционный метод:

                              1. Нагрейте воду и измельчите бобы до получения мелкой консистенции. Точное количество, которое вам нужно, зависит от крепости и количества кофе, которое вы хотите. Начнем с того, что вы можете использовать около двух столовых ложек (1 унцию) кофе для двойной порции эспрессо.

                              Поместите фильтр в сливную крышку AeroPress и установите ее обратно на AeroPress. Затем поместите камеру с прикрепленной крышкой фильтра на кружку.

                              Сторона фильтра направлена ​​вниз к кружке. Помните, что вы будете оказывать давление на кружку через фильтр, поэтому убедитесь, что ваша кружка стоит на плоской, устойчивой поверхности и выдерживает некоторое давление!

                              Добавьте кофейную гущу в камеру и спрессуйте ее в гладкую «шайбу» кофе.

                              Добавьте чашку (120 мл) горячей воды (для двойной порции эспрессо). Убедитесь, что температура оптимальна для аэропресса. Это может быть между 185-205 F (85-96C). Быстро перемешайте смесь в камере, так как часть гущи и пузырьки CO2 поднимутся на поверхность.

                              Оставьте смесь настояться примерно на 30 секунд. Эспрессо заваривается быстро, по сравнению с чашкой черного кофе, которую вы можете оставить для приготовления до 60 секунд. Это время, когда ароматы извлекаются.Поскольку это время довольно короткое, для эспрессо необходим мелкий помол, чтобы получить оптимальный мягкий вкус кофе. В зависимости от ваших предпочтений, вы также можете поэкспериментировать с количеством времени, в течение которого вы оставляете кофе, чтобы он настоялся, чтобы достичь оптимального вкуса.

                              По истечении этого времени возьмите поршень и аккуратно вставьте его в аэропресс. Сильно надавите на него ладонью, вы почувствуете сопротивление, но продолжайте нажимать мягко и последовательно, пока не протолкнете всю воду через фильтр в кружку.

                              Осторожно снимите аэропресс с кружки. Следите за тем, чтобы последние капли попали в кружку, чтобы избежать беспорядка! Просто очистите, удалив фильтр и кофейную гущу и вымыв AeroPress. Вот как приготовить эспрессо без кофемашины!

                              Перевернутый метод: как приготовить эспрессо дома

                              1. Соедините поршень и камеру, не нажимая на поршень. Как только поршень будет надежно закреплен, поверните AeroPress так, чтобы он опирался на поршень, а открытая сторона фильтра была обращена к вам.

                              2. Добавьте молотый кофе и подогретую воду. Вы можете использовать то же количество воды и кофейной гущи, что и для традиционного метода; однако для этого метода лучше всего поддерживать идеальную температуру воды 205F (96C). Для лучшего вкуса некоторые бариста рекомендуют сначала погрузить кофейную гущу в небольшое количество воды на 30 секунд, прежде чем добавлять остальное. Это может быть не идеально для эспрессо из-за короткого времени заваривания; однако вы можете поэкспериментировать со временем, чтобы найти свой идеальный вкус кофе.Стремитесь к 60 секундам-2 минутам для эспрессо.

                              3. Быстро подготовьте фильтр и крышку, поместив фильтр в крышку и тщательно смачивая его, чтобы он приклеился к крышке. Обычно в этом нет необходимости для традиционного метода; однако для перевернутого метода важно, чтобы фильтр прилипал к крышке. Поместите крышку с фильтром на верхнюю часть аэропресса.

                              4. Поместите кружку на аэропресс и переверните обе, чтобы они снова оказались в «правильном» положении.Убедитесь, что вы держите их очень крепко, чтобы избежать проливания, тем более что горячая вода может привести к опасным ожогам. Возможно, лучше всего попрактиковаться в этом, прежде чем заваривать таким образом свой первый кофе.

                              5. Нажмите на поршень, чтобы пропустить воду через кофе и фильтр. Очистите так же, как и для традиционного метода.

                              Как приготовить эспрессо в кофейнике Moka?

                              Что такое кастрюля Moka?

                              Кофеварка Moka — более традиционный способ приготовления кофе, похожего на эспрессо.Они могут приготовить кофе, похожий на эспрессо, менее крепкий, чем традиционный эспрессо, но все же в 2-3 раза крепче, чем капельный кофе.

                              Частично привлекательность горшка Moka заключается в элегантной простоте и очаровании старины, которые придает этот метод. Это метод, традиционно используемый в Италии, и обычно восьмигранные серебряные горшки визуально культовые.

                              Изготовлены из металла, который безопасно нагревать прямо на плите и хорошо проводит тепло. Тем не менее, их непреходящая привлекательность также подкрепляется их способностью готовить более вязкий и густой эспрессо без электричества или более сложного оборудования.

                              Кофеварка Moka состоит из нижней емкости, в которой кипит вода, а пар поднимается вверх через слой мелкомолотого кофе.

                              Таким образом, этот метод также имеет некоторое прямое сходство с традиционной эспрессо-машиной, в которой пар выдавливается под давлением через кофейную гущу.

                              В то время как кофеварке Moka не хватает давления традиционной эспрессо-машины, с ее помощью вы можете приготовить прекрасную чашку эспрессо.

                              Что еще вам нужно?

                              Чтобы приготовить эспрессо в кофеварке Moka Pot, вам также потребуются кофейные зерна для эспрессо выбранной степени обжарки и кофемолка.

                              Не забудьте использовать кофемолку, которая позволит вам добиться правильного и тонкого помола, необходимого для эспрессо! Точное количество кофе зависит от размера кофейника Moka. Поэтому проверьте все инструкции, которые вы могли получить вместе с ним, если у вас их нет.

                              Начните с примерно 20-22 г мелкомолотого кофе, что является количеством, подходящим для большинства кофейников Moka стандартного размера.

                              Вам также понадобится немного воды, но для этого процесса заваривания температура не имеет значения.Использование уже горячей воды сделает процесс более быстрым и легким.

                              Однако, поскольку процесс включает нагрев воды, точная температура не имеет значения. Вместо этого вам понадобится плита, на которую вы сможете поставить кастрюлю Moka, чтобы вскипятить воду. В идеале вы сможете легко и быстро контролировать температуру этого, поэтому газовые варочные панели идеально подходят.

                              Вы можете подавать свой эспрессо в своей любимой кружке или кружке для эспрессо, а также хранить его в графине для отдельной подачи.

                              Как приготовить эспрессо в кофейнике Moka?
                              1. Наполните чайник водой. Нижняя камера должна быть заполнена чуть ниже клапана. Переполнение повлияет на качество и вкус, поэтому не стоит слишком волноваться. Если вам нужно больше кофе, решение состоит в том, чтобы использовать больший кофейник Moka или несколько кофейников.

                              2. Вставьте воронку в нижнюю камеру и наполните ее кофейной гущей. Не забывайте использовать кофе мелкого помола, хотя может возникнуть соблазн продавить его и утрамбовать.Вам следует избегать этого с горшком Moka, так как он может вызвать слишком большое давление.

                              3. Начните с привинчивания верхней части кастрюли Moka к основанию. Если вы наполнили нижнюю камеру горячей водой, будьте осторожны, так как нижняя камера станет горячей на ощупь. Обязательно используйте кухонную прихватку или кухонное полотенце, чтобы быть в безопасности.

                              4. Поставьте собранную кастрюлю Moka на плиту. Начните со среднего огня. Вода в нижней камере начнет кипеть. Как только это произойдет, давление протолкнет пар через воронку в верхнюю камеру.

                              5. Вода (теперь кофе) превратится в кофе в верхней камере. Убедитесь, что ручка вашей кастрюли Moka обращена в сторону от плиты, чтобы она не стала слишком горячей для прикосновения. Пламя вашей газовой плиты не должно охватывать основание, а быть чуть меньше основания.

                              6. Внимательно следите за своей кастрюлей Moka и при необходимости регулируйте температуру. Чтобы найти идеальную температуру, вы должны стремиться к мягкому шипению и булькающему звуку. Если вода не закипает, нужно увеличить температуру плиты, а если вода взрывается вверх, нужно убавить.

                              7. Как только из носика начнет появляться пена, проверьте верхнюю камеру. К настоящему времени он должен быть наполнен кофе, и вы можете снять кастрюлю Moka с плиты. Помните, что металлические части кастрюли Moka будут очень горячими, поэтому при необходимости наденьте прихватки и поставьте на термостойкую поверхность.

                              8. Ваш кофе теперь будет крепким, плотным, слегка вязким эспрессо. Перемешайте в кофейнике Moka и подавайте в кружке для эспрессо.

                              9. При очистке кастрюли Moka важно убедиться, что все детали тщательно вымыты теплой или горячей водой и полностью высушены, прежде чем собирать ее обратно.

                              Поскольку кастрюли Moka сделаны из металла, вы рискуете заржаветь или обесцветиться, если в швы попадет влага. Не забудьте также почистить внутреннюю часть воронки. Правильно очищенная кастрюля Moka может прослужить вам десятилетия. Так как же приготовить кофе эспрессо? Итак, вот способ легкого приготовления эспрессо.

                              Как приготовить эспрессо во френч-прессе?

                              Что такое френч-пресс?

                              У большинства любителей кофе уже есть френч-пресс.Это один из самых распространенных способов приготовления кофе из молотого кофе, особенно для тех, у кого мало места и нет капельных кофеварок. Кофе во французской прессе мягкий, приятный и насыщенный.

                              Пользоваться френч-прессом очень просто и требует минимального контроля, хотя процесс заваривания может занять некоторое время. Процесс работает, просто заваривая кофе, смешивая воду и гущу, прежде чем прижать гущу ко дну, оставив кофе для разлива.

                              Это отличает процесс приготовления эспрессо во френч-прессе от приготовления эспрессо в традиционной эспрессо-машине.

                              Однако френч-пресс является одной из самых распространенных кофеварок, а также одной из самых простых. Поэтому для многих кофеманов это метод, требующий наименьшего количества нового оборудования и не требующий новых навыков.

                              Большинство френч-прессов изготовлены из боросиликатного стекла, что означает, что они более устойчивы к тепловому удару, чем обычное стекло.

                              Это позволяет безопасно наливать горячую воду прямо в него. Тем не менее, графины из нержавеющей стали и керамики или керамические френч-прессы также популярны из-за более элегантного внешнего вида. Иногда для их изготовления можно использовать даже пластик, если он не содержит BPA.

                              Этот набор опций означает, что для этого способа приготовления эспрессо вы также можете принять во внимание свой стиль и найти вариант, подходящий для вашей кухни, а также найти вариант, соответствующий вашим потребностям и бюджету.

                              Что еще нужно для приготовления эспрессо во френч-прессе?

                              Эти инструкции основаны на Френч-прессе на 8 чашек, одном из самых распространенных доступных размеров.

                              Чтобы приготовить эспрессо во френч-прессе, вам также потребуются кофейные зерна эспрессо предпочитаемой степени обжарки и кофемолка.

                              Не забудьте использовать кофемолку, которая позволит вам добиться правильного и тонкого помола, необходимого для эспрессо! Вам понадобится около 28 г (1 унция) кофейной гущи на каждую 1 чашку воды.

                              Вам также понадобится электрический или плиточный чайник для нагрева воды. Во френч-прессе можно использовать воду сразу после кипячения.

                              Для большинства способов заваривания кофе или эспрессо идеальной является температура около 205 F (96 C), то же самое верно и для френч-пресса.Поэтому вам не нужен кухонный термометр.


                              Конечно, вам также понадобятся кружки для эспрессо для подачи!

                              Как приготовить эспрессо во френч-прессе?

                              1. Очень мелко смолоть кофейные зерна. Вам понадобится около двух столовых ложек (28 г или 1 унция) кофейной гущи на каждую 1 чашку воды. Это обеспечит крепость вашего кофе. Добавьте необходимое количество кофейной гущи во френч-пресс, сняв крышку и поршень.

                              2. Нагрейте воду в электрическом или плиточном чайнике. После закипания дать постоять 15-30 с. Это позволит воде остыть чуть ниже кипения. Термометр не нужен, но если он у вас есть. Идеальная температура составляет 205 F (96 C).

                              3. Добавьте несколько брызг во френч-пресс. Этот процесс позволяет основаниям цвести, что приводит к высвобождению масел и ароматических веществ. Для этого нужно подождать всего несколько секунд.

                              4. Добавьте оставшуюся воду во френч-пресс.Это заставит основания подниматься и взвешиваться в жидкости. Не перемешивайте его, так как это может привести к выпадению гущи из взвеси. Порошок естественным образом поднимется и распределится наилучшим образом для извлечения аромата.

                              5. Закройте крышку, но держите поршень вверху. Затем дайте кофе настояться. Вы можете поэкспериментировать со временем, чтобы получить свой идеальный вкус и крепость. Хорошей отправной точкой является 4 минуты заваривания. Если вы сократите это время слишком сильно, вы рискуете получить слабый, водянистый кофе, а слишком долгое заваривание может привести к горькому вкусу.

                              6. Нажмите на поршень френч-пресса наполовину. Вы должны нажимать медленно и неуклонно, и вы столкнетесь с некоторым давлением. После того, как вы погрузились наполовину, снова полностью поднимите поршень, прежде чем снова полностью надавить на него.

                              7. Теперь вы можете налить кофе в кружку. Если вы хотите сохранить его дольше, вы также можете вылить его в сервировочную кастрюлю, чтобы остановить экстракцию. В то время как кофейная гуща отделяется от кофе поршнем, она по-прежнему выделяет дополнительный вкус, и вы можете рисковать тем, что кофе станет более горьким, храня его во френч-прессе.

                              8. Чтобы почистить френч-пресс, сначала промойте всю кофейную гущу, прилипшую к дну. Затем вы можете добавить немного горячей воды и использовать поршень, чтобы взболтать ее. Это удалит большинство масел и кофейных пятен. Вы все равно должны регулярно использовать щетку и немного пищевой соды или другого чистящего материала, чтобы избежать накопления остатков, а иногда вам следует разбирать поршень и фильтр, чтобы избежать застревания каких-либо оснований в креплениях.

                              Заключение

                              Ни один из этих способов точно не имитирует традиционный способ приготовления эспрессо путем пропускания пара под высоким давлением через слой мелко молотого кофе.Однако некоторые механизмы можно эмулировать в домашних условиях.

                              Например, AeroPress позволяет продавливать горячую воду через слой молотого кофе, что помогает избежать горьких привкусов от долгого заваривания и делает чашку гладкой и ароматной.

                              Кофеварка Moka также имитирует механизмы заваривания эспрессо, пропуская пар через слой мелкой кофейной гущи, в результате чего получается густой сливочный напиток.

                              Даже с помощью популярной френч-прессы вы можете приготовить ароматный, насыщенный эспрессо, используя правильные зерна и время заваривания, не покупая дополнительное оборудование.

                              Экспериментируя с разным временем заваривания и разными кофейными зернами, используя только эти три простых метода, вы получите ВАШУ идеальную чашку эспрессо дома.

                              Как приготовить эспрессо без кофемашины 2022?

                              Узнайте, как приготовить эспрессо без кофемашины

                              С френч-прессом| С горшком мока|С ареопрессом

                              Многие люди любят пить эспрессо по утрам. Кроме того, вы можете столкнуться с некоторыми трудностями при покупке лучшей эспрессо-машины, чтобы приготовить идеальную чашку эспрессо.Тем не менее, есть много разных способов приготовления эспрессо. Если вы поклонник эспрессо, то знаете, какой у него запах или сильный вкус напитка, который привлекает людей пить больше.

                              Вы можете приготовить эспрессо, находясь на улице, или отдыхая дома, или во время отпуска, или решая математику в кабинете. Эспрессо обладает сильным вкусом, который помогает избавиться от лени в теле и мешает спать по ночам. Я уверен, что вы станете бодрее, потягивая чашечку эспрессо во время работы, чтобы снять усталость с вашего тела.

                              Однако, если вам интересно как приготовить эспрессо без кофемашины , то эта статья поможет вам найти различные способы приготовления эспрессо без кофемашины. Для приготовления эспрессо требуются кофейные зерна, которые необходимо тщательно измельчить с помощью кофемолки. Вам также необходимо тщательно проверить кофейные зерна на предмет идеальной консистенции и однородности.

                              Однако давайте начнем с некоторых способов приготовления эспрессо без эспрессо-машины.

                              ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЭСПРЕССО БЕЗ ЭСПРЕССО-МАШИНЫ

                              Многие люди отчаянно хотят приготовить эспрессо, но проблема в том, что у них нет эспрессо-машины.Ну, угадайте что? Есть много способов приготовить эспрессо без кофемашины. Вам просто нужно выполнить эти шаги и сделать их с помощью этих инструментов. Вот несколько шагов, как приготовить эспрессо без кофемашины:

                              Метод: 1 – ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЭСПРЕССО НА ФРЕЧ-ПРЕССЕ

                              Френч-пресс — дешевый набор для приготовления кофе. Вы можете найти этот продукт в каждом магазине или любом интернет-магазине. Этот продукт имеет низкую цену, но цена зависит от того, насколько большой вы хотите. Чем больше вы выбираете, тем дороже это обходится. Что ж, это инструмент, который прост и эффективен в использовании, поскольку у него есть френч-пресс, который представляет собой пресс для прессования кофейных зерен для приготовления эспрессо.

                              Возможно, вы не думаете, что французскую прижимную машину можно использовать для приготовления эспрессо, поскольку она может сохранить вкус эспрессо, отжимая кофе в чайнике. Тем не менее, давайте покажем вам, как приготовить эспрессо во френч-прессе с помощью некоторого процесса.

                              распродажа Кофеварка Bodum 1928-16US4 Chambord French Press, 1 литр, 34 унции, хром
                              • Френч-пресс: Френч-пресс Chambord варит премиальную чашку кофе всего за 4 минуты, просто добавьте молотый кофе, горячую воду и нажмите
                              • Нержавеющая сталь: плунжер из нержавеющей стали, состоящий из трех частей, с сетчатым фильтром, который помогает извлечь аромат вашего кофе масла и тонкие ароматы вместо того, чтобы быть поглощенными бумажным фильтром. Изготовлен из пластика
                              • Надежная конструкция: Кофейный пресс оснащен запатентованной защитной крышкой Bodum, предотвращающей проливание содержимого, и его можно мыть в посудомоечной машине для легкой очистки

                              #ШАГ-1: ИЗМЕЛЬЧИТЕ КОФЕЙНЫЕ ЗЕРНА

                              Вашим первым шагом будет измельчение или дробление кофейных зерен с помощью кофемолки. Кроме того, никогда не измельчайте, как порошкообразный , так как это сделает ваш эспрессо мутным, что вредно для вашего рта. Во-первых, вы должны положить нужный кофе в кастрюлю и использовать кофемолку, чтобы хорошо его измельчить.Обязательно измерьте кофейные зерна перед их помолом.

                              #ШАГ-2: ПАР ВОДА

                              После помола кофейных зерен, вы должны сделать водяной пар, поставив воду на огонь. Этот шаг необходим, так как вам понадобится горячая вода для приготовления эспрессо, а горячая вода поможет приложениям заваривать во френч-прессе. Также важно отмерить количество воды, так как это может сделать вкус эспрессо странным. Обязательно проверьте тепло и, когда это произошло, дайте ему остыть в течение 20 секунд.

                              #ШАГ-3: ПОЛУЧИТЕ КОФЕЙНУЮ ГЛУПЬ В ПРЕСС

                              Следующим шагом будет засыпка кофейной гущи в пресс. Что ж, сделать это несложно. Вам просто нужно добавить кофейную гущу, отмерив ее, и высыпать в горячую воду. Налив его, вы почувствуете запах идеального эспрессо.

                              После прессования грунта нужно залить пресс горячей водой, чтобы молотый материал аккуратно смешался с этой водой. Кроме того, не мешайте слишком резко, так как вам не нужен эспрессо с ощущением водоворота.Вам нужно размешать кофейную гущу, чтобы вода могла начать процесс экстракции. Обязательно хорошо перемешайте.

                              #ШАГ-4: ДАЙТЕ КОФЕ НАСТАТЬСЯ

                              Чтобы приготовить идеальную чашку кофе эспрессо, в конечном итоге вам понадобится выполнить этот шаг. Это очень важно, и если вы думаете, что этот шаг не требуется, то вы просто тратите деньги впустую. Вам придется заваривать молотый кофе более 4 минут, чтобы получить хороший эспрессо. Для этого нужно всего 4 минуты, не меньше и не больше.

                              Если настаивать более 4 минут, то он станет горьким . После замачивания кофейной гущи снова аккуратно нажмите. Никогда не делайте это в одну смену. Старайтесь делать это легко и постепенно.

                              Метод: 2 – ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЭСПРЕССО С ПОМОЩЬЮ МОКА

                              Чайник Moka очень популярен в наши дни, так как многие люди пробуют этот способ приготовления эспрессо. Он имеет кувшин, который сделан из стали и имеет закрытый вариант, также под кувшином вы увидите ситечко для кофе и кофейник.Он действительно прост в использовании, и вы можете изучить его, следуя этому руководству.

                              Имеет ручку, за которую можно держаться, пока кувшин горячий или кипящий, в качестве защиты. Как только вы заварите кофе, вы получите результат, которого ждали. Кроме того, вы можете очистить его должным образом, продезинфицировав его часть за частью. Если вы не знаете, как его использовать, выполните следующие действия, чтобы сделать это правильно.

                              Bialetti Express Moka Pot, 6 чашек, алюминий, серебристый
                              • Сделано в Италии: это сделано в Италии, и его качество улучшено запатентованным предохранительным клапаном, который облегчает очистку, и эргономичной ручкой, доступной во многих размерах и подходящей для газа, электричества и индукции (с индукционным адаптером Bialetti тарелка)
                              • Как приготовить кофе: заполните бойлер до предохранительного клапана, заполните фильтр молотым кофе без прессования, закройте кофейник и поставьте его на плиту, как только Moka Express начнет булькать, поверните огонь погаснет, и кофе будет готов
                              • Один размер для каждой потребности: размеры Moka Express измеряются в чашках для эспрессо, кофе можно пить в чашках для эспрессо или в больших контейнерах

                               

                              #ШАГ-1: ИЗМЕЛЬЧИТЕ КОФЕЙНЫЕ ЗЕРНА

                              Во-первых, вам нужно измельчить кофейные зерна в порошок. При приготовлении франс-пресса вы измельчали ​​его не в порошок, но на этом этапе вам нужно сделать кофейные зерна в формате порошка для приготовления более качественного эспрессо с сильным запахом.

                              #ШАГ-2: ДОБАВЬТЕ НЕМНОГО ВОДЫ В НИЖНЮЮ ПОЛУ

                              После того, как вы хорошо перемелете, вам нужно будет добавить немного воды на дно кастрюли Moka. Вы должны измерить воду, прежде чем наливать ее в кастрюлю.

                              #ШАГ-3: ПОЛОЖИТЕ МОЛОТУ В КОРЗИНУ ДЛЯ КОФЕ

                              После заполнения водой вы должны поместить кофейную гущу в ситечко.Убедитесь, что вы правильно его заполнили. После заполнения вы должны подтолкнуть его к равновесию кофейной гущи. Затем вам нужно закрыть горшок мока и поставить его в печь или камин.

                              #ШАГ-4: ПРИГОТОВЬТЕ КАстрюлю на малом огне

                              Когда вы закончите помещать его в печь, вам нужно включить нагрев и подождать несколько минут. Не забудьте отрегулировать подогрев на слабом огне. Через несколько минут кофе выйдет. После того, как кофе выплюнется, вам нужно будет поместить кастрюлю в полотенце, чтобы охладить его в течение 20 секунд.Не забудьте поставить его после того, как кофе вылился, и не опаздывайте, так как это сделает кофе более горьким, чем обычно.

                              Метод: 3 – ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЭСПРЕССО В АЭРОПРЕССЕ

                              Аэропресс работает так же, как и френч-пресс. Он имеет аэропресс вертикальной формы, в который можно наливать воду и молоть для приготовления лучшего кофе эспрессо. Это современная версия френч-пресса для приготовления лучшего кофе. Оба этих инструмента созданы с одной и той же функцией по одному и тому же принципу.

                              Он действительно прост в использовании, так как вам просто нужно положить землю в цилиндр или трубку, налить в нее горячую воду, а затем нажать на нее. Затем можно отрегулировать горечь, поливая горячей водой. Вот несколько шагов, чтобы показать вам, как легко это сделать.

                              Кофеварка AEROPRESS — Быстро готовит вкусный кофе без горечи — от 1 до 3 чашек за одно нажатие
                              • Популярный среди любителей кофе во всем мире запатентованный кофе-пресс AeroPress представляет собой новый вид кофе-пресса, в котором используется быстрый процесс заваривания с полным погружением для приготовления однородного, вкусного, ароматного кофе без горечи и с низкой кислотностью.
                              • Прощай, френч-пресс! Быстрое заваривание AeroPress позволяет избежать горечи и высокой кислотности, возникающих из-за длительного настаивания, которое требуется во френч-прессе. Кроме того, бумажный микрофильтр AeroPress удаляет песок, а очистка занимает секунды.
                              • Приготовление от 1 до 3 чашек американского кофе за одно нажатие примерно за минуту, и, в отличие от френч-пресса, она также может варить кофе в стиле эспрессо для использования в латте, капучино и других напитках на основе эспрессо.

                              Вам также может понравиться:

                              #ШАГ-1: ИЗМОЛЬ КОФЕЙНЫЕ ЗЕРНА

                              Вашим первым шагом будет измельчение кофейных зерен, а не дробление их на крупные куски.Если вы раздавите его как большие кусочки, у вас не получится настоящий эспрессо. Поэтому следите за тем, чтобы шлифовать правильно.

                              #ШАГ-2: УСТАНОВИТЬ ЗЕМЛЮ В АЭРОПРЕСС

                              Прежде чем делать это, вам нужно насыпать молотый кофе в трубку и надеть нижнюю крышку. Будет лучше, если вы нальете горячей воды. После этого вам нужно будет нажать на поршень и перед этим отступить к верхней части трубы. Это будет первый шаг прессования.

                              #ШАГ-3: ВСТАВЬТЕ ТЕПЛУЮ ВОДУ И НАЖМИТЕ НА

                              Последний шаг — прижать аэропрессом на дно, а перед этим установить под него горшок, а затем начать этот процесс.Вы можете украсить кофейную гущу по своему вкусу, налив воды столько, сколько вам нужно. Кроме того, весь процесс может занять не менее 1 минуты. Тогда вы получите идеальную чашку эспрессо.

                               

                              Часто задаваемые вопросы

                              1. Что такое эспрессо?

                              «У эспрессо интенсивный вкус, как у очень крепкого кофе, приготовленного путем пропускания пара через молотые зерна. Если вам нравится крепкий кофе с большим количеством вкусов, попробуйте эспрессо».
                              «Кофе, сваренное путем пропускания горячей воды под высоким давлением через мелко помолотые кофейные зерна.

                              Эспрессо также является очень популярным и довольно своеобразным напитком. В порции эспрессо содержится около 40 миллиграммов кофеина, что чуть меньше, чем в обычной чашке капельного кофе (45-120 мг). Вкус более концентрированный, чем у капельного кофе, потому что на один шот используется больше зерен, а время экстракции короче.

                              2. Что особенного в эспрессо?

                              Эспрессо характеризуется высоким давлением. Поршень с ручным управлением проталкивает почти кипящую воду под высоким давлением через молотые кофейные зерна, чтобы создать концентрированный кофейный напиток, который темнее по цвету, более густой по консистенции и более ароматный, чем кофе, приготовленный методом капельного/фильтрованного кофе, из-за меньшего количества взвешенных твердых частиц.

                              В порции эспрессо содержится около 40 миллиграммов кофеина. Эспрессо так популярен прежде всего потому, что это простой способ быстро получить концентрированную дозу кофеина — по требованию, в любое время! Интенсивность вкуса нравится в первую очередь людям, привыкшим пить напитки с кофеином. Эспрессо содержит то же количество калорий, что и кофе, сваренный через капельный фильтр/фильтр (нет), но может содержать значительно большее количество кофеина на единицу объема по сравнению с обычным кофе.

                              3. Как приготовить напиток эспрессо?

                              Ингредиенты: вода, молотый кофе и молоко (по желанию).Например, латте — это одна порция эспрессо с примерно вдвое большим количеством молока, чем кофе. Капучино – это примерно 1/3 чашки молочной пены с 1-2 порциями эспрессо. Молочную пену можно приготовить путем пропаривания холодного молока или с помощью аэролата. Процесс приготовления эспрессо состоит из пяти шагов:

                              1) Подготовка, включающая в себя утрамбовку гущи в фильтрующей корзине и закрепление ее на машине;

                              2) предварительная заварка, которая включает смачивание гущи 30-50 мл воды при температуре около 90 градусов Цельсия перед нажатием на поршень;

                              3) Фактическая экстракция, при которой используется давление приблизительно от 45 до 65 фунтов (200-300 Н) в течение 25-30 секунд, чтобы протолкнуть почти кипящую воду через молотый кофе;

                              4) Очистка, включающая удаление использованной гущи и очистку корзины фильтра.

                              4. В каких напитках используется эспрессо?

                              Эспрессо можно использовать для приготовления различных напитков на основе кофе. К популярным относятся следующие:

                              Латте с эспрессо, вспененным молоком и пеной сверху Латте – молотый кофе, смешанный/взболтанный с вспененным молоком и пеной сверху Капучино – 1-2 порции эспрессо, смешанный/взбитый с вспененным молоком, с добавлением 1-2 столовых ложек вспененного молока Caffè Американо – кофе капельного приготовления 50%-50% с горячей водой. Эспрессо кон Панна – 1 порция эспрессо со взбитыми сливками. от половинки или целого лимона и натереть им край бокала; 1 порция эспрессо с содовой/газированной водой Espresso Doppio – 2 порции эспрессо в чашке на 8 унций

                              Эспрессо также используется для приготовления напитков на основе кофе, которые технически не являются эспрессо.К ним относятся:

                              Cafe Mocha (капучино) – 1/3 чашки горячего шоколада с 1-2 порциями эспрессо; вместо горячего шоколада можно использовать молоко или сливки Cafe Au Lait – капельный кофе нарезка 50%-50% с горячим молоком; Caffè Corretto (эспрессо корретто) иногда называют «новоорлеанским стилем» — 1 порция эспрессо с парой капель граппы, бренди или другого ликера для дополнительного кайфа

                              Латте Макиато – заменитель цельного молока на вспененное молоко; добавьте больше пены сверху, чем в лат. Brewed Coffee with Espresso – 1-2 порции эспрессо, добавленные в кофе, сваренный капельным способом

                              5.Можно ли приготовить эспрессо без кофемашины?

                              Да, вы можете приготовить эспрессо дома без кофемашины. Вы можете импровизировать, поставив эспрессо-кофеварку на термостойкую поверхность и сильно надавив на нее кружкой, чтобы, например, имитировать высокое давление дорогой коммерческой машины.

                              Но это эспрессо? Да, пока вода под высоким давлением проходит сквозь кофейные зерна мелкого помола! В этом случае вам, возможно, придется использовать более мелкий помол, чем тот, который используется для обычного капельного кофе, так как сетчатый фильтр в импровизированном устройстве, вероятно, будет намного грубее (т.д., более открытый).

                              Эспрессо, приготовленный таким образом, не будет иметь такого хорошего вкуса или аромата, поскольку продукт недостаточно горячий, чтобы обеспечить выделение всех летучих соединений из помола.

                              Следует также отметить, что этот метод не дает такой же пенки, которую вы получаете в коммерческой кофемашине, потому что он основан на пропускании горячей воды через мелкомолотый кофе и не подвергает помол высокому давлению выше 10 бар (что требуется для настоящий эспрессо), как это делает коммерческая машина.

                              6. Как приготовить отличный эспрессо?

                              В то время как любой может приготовить напиток на основе эспрессо со вкусом сиропа, полученного из машины в местной 7/11, приготовление превосходного эспрессо (по-итальянски «сделанный под давлением») требует некоторой утонченности.

                              Идеальный эспрессо требует подачи под высоким давлением мелкозернистых грунтовых вод, чтобы они проходили через мелко помолотые кофейные зерна. Это достигается с помощью коммерческой эспрессо-машины, которая обычно состоит из 3 компонентов: 1) бойлер, в котором пар создает необходимое давление; 2) Групповая головка или портафильтр, который удерживает корзину фильтра и получает горячую воду под высоким давлением из котла; 3) Носик портафильтра, из которого выпускается шот.

                              Вместо промышленной машины хороших результатов можно добиться, используя импровизированную установку на плите. Это включает в себя кофеварку для эспрессо на плите, если у нее есть достаточно тонкий фильтр или термостойкая поверхность, которую можно прижать кастрюлей или кружкой для создания необходимого давления для эспрессо.

                              Если вы собираетесь попробовать этот подход, не импровизируйте, устанавливая варочную эспрессо-кофеварку на обычную горелку, поскольку они рассчитаны на использование чрезвычайно высокой мощности, и вполне вероятно, что электрическая система вашего дома не будет иметь мощности, необходимой для кипятить воду под давлением при нагреве снизу.

                              По моему опыту, многие люди склонны спешить с приготовлением эспрессо, используя импровизированные методы, и, по крайней мере, некоторые из этих шагов должны быть соблюдены, чтобы приготовить хороший напиток:

                              1) Подогрейте свою чашечку или маленькую чашку горячей водой, чтобы она была теплой, когда вы смешиваете ее с эспрессо;

                              2) Перемалывайте кофейные зерна непосредственно перед приготовлением эспрессо, не перемалывайте больше, чем нужно, а оставшуюся часть храните в герметичном контейнере для сохранения свежести;

                              3) Используйте настройку мелкого помола, аналогичную той, что требуется для капельного кофе, но не такую ​​мелкую. Если помол слишком крупный, то вода будет проходить слишком легко, и вы получите слабый напиток вместо мощной порции;

                              4) Упакуйте или утрамбуйте молотый кофе в корзине фильтра с помощью трамбовки. Для достижения этого уровня совершенства требуется практика, поэтому многие люди используют функцию автоматической подбивки своей машины после того, как они набрали свои предпочтительные настройки на своих машинах;

                              5) Нагрейте котел с помощью плиты или индукционной плиты до желаемой температуры – обычно это 90–94 градуса по Цельсию (или 195–202 по Фаренгейту).Затем выключите нагрев перед приготовлением эспрессо, так как воде требуется время, чтобы остыть после достижения точки кипения, что может повлиять на температуру вашего напитка;

                              6) По возможности используйте фильтрованную, деминерализованную или бутилированную воду для пивоварения. Водопроводная вода, как правило, содержит минералы, которые мешают экстракции и, следовательно, ухудшают общий вкус. Если вы не можете обойтись без водопроводной воды, то перед тем, как использовать ее для приготовления эспрессо, сначала вскипятите ее;

                              7) Дистиллированный белый уксус также помогает при очистке любых отложений, оставленных жесткой водой, которые могут скапливаться внутри бойлера и механизма защемления тампера. Не забудьте смыть его большим количеством чистой воды, чем перед приготовлением эспрессо;

                              8) Приготовьте небольшое количество эспрессо, затем сразу же после подачи попробуйте его и отрегулируйте параметры помола, давления утрамбовки и т. д., прежде чем делать следующий шот. Этот шаг имеет решающее значение, поскольку позволяет вам проверить качество вашего напитка, не тратя слишком много кофе;

                              9) В качестве последнего штриха я добавляю в чашку несколько крупинок сахара/подсластителя или несколько капель сиропа, чтобы аромат крема усиливался всеми этими вкусовыми нотками карамели, шоколада, ванили и т. д.;

                              10) Наконец, подайте напиток в чашках типа демитассе, поскольку они помогают сконцентрироваться и оценить весь процесс.

                              7. Какие ингредиенты используются для приготовления эспрессо?

                              Эспрессо представляет собой настой 7-10 граммов мелко смолотых кофейных зерен с водой. Продолжительность экстракции определяет его крепость и насыщенность, которая обычно составляет от 20 до 30 секунд и дает темную вязкую жидкость с коричневой пеной сверху, называемую пенкой.

                              8.Как приготовить эспрессо с помощью рычажной машины?

                              Чтобы приготовить эспрессо с помощью рычажного устройства, вам потребуются следующие ингредиенты:

                              • 5 унций (125 мл) фильтрованной, деминерализованной или бутилированной воды;
                              • 7 грамм кофейных зерен мелкого помола;
                              • Чайник с кипящей водой для подогрева чаши для демитассе и/или стопки.

                              Добавьте воду в нижнюю камеру машины, затем поместите ее сверху так, чтобы она сцепилась с бойлером внизу.Включите плиту и начните нагревать воду. В ожидании закипания возьмите свои любимые рюмки или чашки и снимите их с соответствующих полок, готовясь к подаче. После приготовления эспрессо обычно подают сразу же после его приготовления, поэтому важно иметь готовые рюмки для этой цели.

                              Теперь засыпьте молотый кофе в верхнюю корзину фильтра, равномерно распределив его и утрамбовав трамбовкой, если она у вас есть. Наполните нижнюю камеру машины кипяченой водой, закройте крышку и включите плиту, ожидая, пока она снова нагреется. Как только пар начнет подниматься снизу, снимите верхнюю часть устройства и снова наденьте его, после чего вы начнете видеть большие пузырьки в калотте (маленькое отверстие в центре). На этом этапе выключите плиту, подожгите пламя, чтобы сбалансировать его интенсивность, и только после этого начните готовить эспрессо, начиная с коротких порций с последующими длинными паузами, чтобы в итоге у вас получилась одна порция 2 унции (60 мл).

                              После завершения экстракции немедленно разлейте свежесваренный эспрессо в подогретые чашки или стаканы и подавайте вместе с небольшими сладостями, такими как печенье или конфеты… это поможет смыть горечь этого темно-коричневого эликсира;

                              9.Как приготовить эспрессо с помощью ручного эспрессо-гаджета?

                              Гаджеты для ручного эспрессо — это портативные устройства, которые позволяют пользователям быстро и легко приготовить порции эспрессо объемом 2–3 унции (60–90 мл). После того, как вы поместили кофейную гущу (7 граммов более чем достаточно) в основание фильтра, все, что вам нужно сделать, это заполнить верхнюю часть примерно 10 унциями (300 мл) воды, завинтить крышку, а затем просто начать. энергично качайте его, пока не увидите образование темной пены.

                              Теперь наступает деликатная часть, так как вам снова нужно выключить элемент вашей печи, поместить небольшое пламя прямо под это устройство, чтобы оно стабилизировалось, а затем начать извлечение выстрела, используя длинные удары, а не короткие, пока это не будет сделано.Когда все будет готово, просто налейте немного свежесваренного эспрессо в подогретые чашки или стаканы и подавайте его вместе с небольшими сладостями, такими как печенье или конфеты. Наслаждайтесь!…

                              Эспрессо представляет собой настой 7-10 граммов мелко смолотых кофейных зерен с водой. Продолжительность экстракции определяет его крепость и насыщенность, которая обычно составляет от 20 до 30 секунд и дает темную вязкую жидкость с коричневой пеной сверху, называемую пенкой. Добавьте воду в нижнюю камеру машины, затем поместите ее сверху, чтобы она сцепилась с бойлером внизу.Включите плиту и начните нагревать воду. В ожидании закипания возьмите свои любимые рюмки или чашки и снимите их с соответствующих полок, готовясь к подаче. После приготовления эспрессо обычно подают сразу же после его приготовления, поэтому важно иметь готовые рюмки для этой цели.

                              Теперь засыпьте молотый кофе в верхнюю корзину фильтра, равномерно распределив его и утрамбовав трамбовкой, если она у вас есть. Наполните нижнюю камеру машины кипяченой водой, закройте крышку и включите плиту, ожидая, пока она снова нагреется.Как только пар начнет подниматься снизу, снимите верхнюю часть устройства и снова наденьте его, после чего вы начнете видеть большие пузырьки в калотте (маленькое отверстие в центре). На этом этапе выключите плиту, подожгите пламя, чтобы сбалансировать его интенсивность, и только после этого начните готовить эспрессо, начиная с коротких порций с последующими длинными паузами, чтобы в итоге у вас получилась одна порция 2 унции (60 мл).

                              После завершения экстракции немедленно разлейте свежесваренный эспрессо в подогретые чашки или стаканы и подавайте вместе с небольшими сладостями, такими как печенье или конфеты… это поможет смыть горечь этого темно-коричневого эликсира;

                              10. Как приготовить эспрессо с помощью ручной машины?

                              Машины с ручным управлением, как правило, немного сложнее, чем их автоматические аналоги, но результат такой же вкусный и полезный. Первый шаг будет состоять в том, чтобы наполнить бойлер водой, добавить несколько молотых кофейных зерен (7 граммов) в корзину фильтра и поместить ее сверху, чтобы они сцепились.

                              Теперь выберите свои любимые рюмки или чашки и включите плиту, ожидая, пока вода внизу нагреется.Как только пар начнет подниматься снизу, снимите верхнюю часть машины и установите ее обратно, после чего вы начнете видеть большие пузыри в калотте (маленькое отверстие в центре). На этом этапе выключите плиту, подожгите пламя, сбалансируйте его интенсивность и только после этого начните готовить эспрессо, начиная с коротких порций, за которыми следуют длинные паузы, чтобы в итоге у вас получилась одна порция 2 унции (60 мл).

                              После завершения экстракции сразу же разлейте свежесваренный эспрессо в подогретые чашки или стаканы и подавайте вместе с небольшими сладостями, такими как печенье или конфеты… это поможет смыть горечь этого темно-коричневого эликсира;…

                              11. Можно ли приготовить эспрессо в кофеварке?

                              Эспрессо, приготовленный в кофеварке, ничем не отличается от эспрессо, приготовленного в большинстве других устройств, за исключением того, что он немного слабее и менее ароматен. Первый шаг будет состоять в том, чтобы наполнить бойлер водой, добавить несколько молотых кофейных зерен (7 граммов) в корзину фильтра и поместить ее сверху, чтобы они сцепились.

                              Теперь выберите свои любимые рюмки или чашки и поставьте их на прилавок, готовясь к подаче, и включите плиту, ожидая, пока вода внизу нагреется.На этом этапе убедитесь, что вы сняли графин с основания, чтобы начать заваривание, так как он вам больше не понадобится; когда закончите, просто возьмите его за ручку и замените его позже. Вы также можете разместить пламя прямо под ним, чтобы сбалансировать его интенсивность.

                              После завершения экстракции немедленно разлейте свежесваренный эспрессо в подогретые чашки или стаканы и подавайте вместе с небольшими сладостями, такими как печенье или конфеты… это поможет смыть горечь этого темно-коричневого эликсира;

                              12. Можно ли приготовить эспрессо в кофеварке?

                              Приготовление эспрессо в кофеварке с пуровером относительно просто и аналогично процессу его приготовления в других устройствах; за исключением одной незначительной детали, этот метод имеет тенденцию быть немного грязным из-за необходимости замачивания молотых кофейных зерен горячей водой.

                              После того, как вы поместите фильтр на место, все, что вам останется сделать, это наполнить графин (контейнер, который находится над ним) кипятком, прежде чем поставить его обратно на основание; следующий шаг будет состоять в том, чтобы включить все горелки, имеющиеся на вашей плите, в ожидании нагрева указанного раствора.На этом этапе продолжайте и равномерно намочите свою гущу, чтобы подготовить ее к экстракции, после чего вы можете начать выливать кипяченую воду прямо на ее поверхность, пока между конусами вашего фильтра не появится примерно 1/3 стакана. После этого снимите графин с основания, подожгите пламя прямо под ним, чтобы сбалансировать его интенсивность, и только после этого начинайте извлекать эспрессо, начиная с коротких порций с последующими длинными паузами, чтобы в итоге у вас получилась одна порция объемом 2 унции (60 мл).

                              После завершения экстракции сразу же разлейте свежесваренный эспрессо в подогретые чашки или стаканы и подавайте вместе с небольшими сладостями, такими как печенье или конфеты… это поможет смыть горечь этого темно-коричневого эликсира;

                              13.Эспрессо крепче кофе?

                              Технически эспрессо крепче кофе, так как содержание кофеина в нем, как правило, вдвое больше, чем в обычном кофе, а это означает, что если вы чувствительны к этому соединению, это может иметь некоторые неприятные последствия для вашей центральной нервной системы. При этом средняя чашка кофе обычно содержит от 95 до 200 миллиграммов кофеина на порцию объемом 8 унций (237 мл).

                              С другой стороны, порция эспрессо содержит более 80 миллиграммов / 2 унции (60 мл), мощность сравнима с капельным кофе, который содержит около 120-180 миллиграммов на 8 жидких унций… лучший вкус означает, что эспрессо просто содержит больше энергии, чем обычная чашка Джо!

                              14.Можно ли приготовить эспрессо из обычных кофейных зерен?

                              Нет, эспрессо готовят из кофейных зерен мелкого помола, которые легко помещаются в портафильтр; Причина, по которой эти два термина часто используются взаимозаменяемо, заключается в том, что эспрессо обладает свойствами, очень похожими на свойства обычных кофейных зерен.

                              При этом, если вы любите крепкий и ароматный кофе, мы рекомендуем использовать как минимум итальянскую или французскую обжарку, так как они обеспечивают более насыщенный и полный вкус, который компенсирует их горьковатость; также попробуйте использовать даты обжарки в качестве ориентира… чем ближе они к сегодняшней дате, тем лучше!

                              15.Эспрессо Против. Filter Brew: чем они отличаются?

                              Если вам интересно, чем эти два типа устройств для приготовления кофе отличаются друг от друга, вот краткое изложение:

                              1. Эспрессо готовится путем пропускания горячей воды под высоким давлением через уплотненный слой молотых кофейных зерен, что придает ему темный цвет и насыщенный вкус, который легко помещается в портафильтр;

                              Фильтрованный кофе, с другой стороны, должен пройти совершенно другой процесс, при котором горячая вода проходит через зерна грубого помола, которые помещаются в конусообразные фильтры, а затем стекают в чашки.

                              1. Частицы, обнаруженные в эспрессо, как правило, меньше, чем те, которые присутствуют в обычном капельном кофе, потому что они мелко помолоты, что приводит к тому, что многие называют «пенкой», которая компенсирует более мягкий и насыщенный вкус;

                              Фильтр-кофе имеет частицы, которые намного больше, поскольку его помол имеет тенденцию быть грубым и придает ему менее однородный цвет и текстуру, поэтому он не имеет пенки.

                              1. Эспрессо может содержать в два раза больше кофеина, чем обычный капельный кофе, поскольку он сделан из прессованных молотых зерен;

                              Если вам интересно узнать об их концентрации, капельный кофе содержит 95–200 миллиграммов кофеина на одну порцию объемом 8 жидких унций (237 мл), тогда как эспрессо содержит более 80 миллиграммов/2 унции (60 мл).4. Фильтрованный напиток имеет более разнообразный вкус, в то время как вкус эспрессо сильно горький из-за его насыщенности… это в значительной степени связано с высокой концентрацией масел с кофеином;

                              Вот почему мы рекомендуем подавать эспрессо вместе с чем-нибудь сладким, например, с печеньем или конфетами, чтобы компенсировать его горьковатый привкус. 5. Фильтрованный кофе не требует особых требований к температуре, так как им можно наслаждаться при любой температуре, которую вы хотите, тогда как эспрессо всегда следует пить в горячем виде; эспрессо со льдом, с другой стороны, имеет ужасный вкус, и ему не следует давать второй шанс!

                              16.Сколько молотого кофе использовать при приготовлении эспрессо?

                              По вашему вкусу вы можете использовать от 7 до 13 граммов молотых кофейных зерен на каждую жидкую унцию (30 мл) воды; однако, поскольку портафильтр обычно заполняется примерно на 60-75%, его вместимость не превышает этого значения, если вы хотите получить наилучший вкус!

                               

                              # Для улучшения вы можете следить за этим видео. Это будет полезно.

                              ПРИГОВОР!

                              Наконец, если вы закончили изучение этого руководства, попробуйте эти способы приготовления эспрессо без кофемашины. Чтобы приготовить идеальную чашку кофе, нужно хорошо знать процесс приготовления эспрессо. При приготовлении эспрессо возникает много проблем с очисткой, поэтому всегда держите полотенце рядом с собой во время приготовления.

                              Кроме того, небольшой совет: проверьте, как приготовить эспрессо, на YouTube или в Интернете, прежде чем использовать его, поскольку вам потребуется полная информация о том, какой продукт вы используете, прежде чем его готовить. Приготовление эспрессо зависит от напитка и запаха горечи, поэтому проверяйте это во время приготовления. Есть много проблем, с которыми приходится варить кофе эспрессо без кофемашины.Однако в таких неловких ситуациях эти лайфхаки помогут вам добиться наилучшего результата.

                              Также эспрессо-машина за 200 долларов или сотни долларов, так что эти лайфхаки могут спасти вашу жизнь от траты дорогих денег. Следуйте этим советам и приготовьте идеальную чашку кофе эспрессо. И обязательно проверьте температуру воды и измерьте ее перед кипячением.

                              Я надеюсь, что эти способы помогли вам приготовить эспрессо без эспрессо-машины, и надеюсь, что выполнение этих шагов даст вам желаемый результат.Так что спешите приготовить свой эспрессо!

                              Как приготовить эспрессо без эспрессо-машины (3 метода!)

                              Многие любят эспрессо. Это очень распространенный кофейный напиток, которым наслаждаются сами по себе или в многочисленных других кофейных напитках, приготовленных из эспрессо. К сожалению, не все из нас, любителей эспрессо, имеют возможность купить эспрессо-машину, чтобы насладиться любимым кофеиновым пуншем дома. Но не волнуйтесь, вы все еще можете приготовить свой любимый напиток дома. Мы даем вам три способа приготовить эспрессо дома без эспрессо-машины.Прочитав их все, выберите свой любимый и освойте этот метод. Наслаждайтесь легким домашним эспрессо!

                              3 самых простых способа приготовить эспрессо без эспрессо-машины:

                              1. Использование AeroPress

                              Мы настоятельно рекомендуем эту технику, потому что она проста и быстра, а в результате получается концентрированный кофе, похожий на эспрессо. Метод AeroPress работает, используя давление для заваривания кофе, как и эспрессо. Вот шаги по приготовлению эспрессо в AeroPress :

                              1. Вставьте фильтр в сливную крышку аэропресса перед запуском.Вы можете использовать более одного фильтра, если хотите замедлить извлечение.
                              2. Отмерьте две столовые ложки молотого кофе и насыпьте их в пробирку. Затем поместите еще один фильтр поверх основания.
                              3. Используйте поршень, чтобы придавить (утрамбовать) землю под вторым фильтром.
                              4. Добавьте полстакана горячей воды (200 градусов по Фаренгейту) в пробирку сверху. Наливайте медленно, чтобы шайба молотого кофе на дне не сильно потревожилась.
                              5. Дать настояться 20-30 секунд.
                              6. Расположите трубку прямо над кружкой. Нажмите на поршень, и концентрированный кофе, похожий на эспрессо, нальется прямо в вашу чашку. Наслаждаться!

                              СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Полное руководство по завариванию в аэропрессе


                              2.

                              Использование кастрюли Moka

                              Эспрессо-кофеварки на плите — это простая альтернатива эспрессо-машине. Они стоят гораздо меньше, и довольно просты в использовании. Если вам интересно использовать один из них, попробуйте! У него не так много шагов, и может приготовить крепкий кофе, похожий на эспрессо, примерно за 10 минут :

                              .

                              1. Разделите части кастрюли Moka.Нижняя камера – это место, куда уходит вода. Наполните нижний резервуар фильтрованной водой.
                              2. Средний резервуар с сеткой для земли. Наполните его кофейной гущей, обязательно мелкого помола. Не беспокойтесь об измерении; просто заполните его доверху. Трамбовка не нужна.
                              3. Поместите емкость для гущи на емкость для воды и привинтите верхнюю часть. Здесь кофе будет заполняться после окончания заваривания.
                              4. Включите плиту на средний огонь и поставьте кофеварку прямо на конфорку.Когда вода закипит, она поднимется над гущей в виде пара и сконденсируется в виде кофе наверху. Вы можете сказать, что это сделано, когда верхняя часть наполнится кофе, и вы увидите, как поднимается пар. Весь процесс займет около 10 минут, а затем вы можете пить столько эспрессо, сколько хотите!

                              3. Использование френч-пресса

                              Этот метод будет работать, но мы рекомендуем его в качестве крайней меры. Это даст вам наименее похожий на эспрессо результат, и это самый простой способ все испортить.Не волнуйтесь, мы проведем вас по шагам:

                              1. Нагрейте одну чашку фильтрованной воды до 200 градусов по Фаренгейту.
                              2. Добавьте две столовые ложки молотого кофе во френч-пресс.
                              3. Добавьте немного горячей воды и дайте впитаться в течение 30 секунд. Это помогает «раскрыть» кофе или раскрыть его аромат.
                              4. Вылейте остатки горячей воды на землю. Перемешайте, чтобы убедиться, что вся гуща влажная.
                              5. Накройте френч-пресс крышкой, не нажимая, и дайте смеси настояться в течение четырех минут.
                              6. Теперь пора нырять. Во-первых, нажмите на фильтр примерно наполовину, чтобы создать дополнительное давление. Потяните его полностью назад. Затем надавите на него до упора, на этот раз с некоторым усилием. Теперь у вас должен быть концентрированный напиток, готовый к употреблению!

                              Нужен френч-пресс? Проверьте наши 10 любимых!

                              Как приготовить эспрессо дома (с кофемашиной или без нее)

                              Хотя повседневная чашка капельного эспрессо и ваша демитассе эспрессо — это, по сути, горячая вода, проходящая через молотый кофе и вытекающая из фильтра, они существенно различаются.Как только мы узнаем, чем они отличаются и почему эти различия имеют значение, мы сможем быть на пути к отличной чашке.

                              Содержание

                              Что такое эспрессо? Проще говоря, эспрессо – это метод заваривания, при котором мы извлекаем вкусовые и ароматические соединения из мелкомолотого кофе под давлением. Итальянское название caffè espresso буквально означает «кофе под давлением» или кофе, который прессуется или нагнетается. Традиционно для приготовления эспрессо используются зерна средней и темной обжарки с более низкой кислотностью.Однако предпочтения обжарки эспрессо со временем изменились; он начинался со средней обжарки, затем предпочтение отдавалось темной обжарке, и теперь вы можете найти отличные порции эспрессо из разных обжарок, причем наиболее распространен эспрессо средней и средней обжарки.

                              Сколько кофеина в эспрессо? Распространенное заблуждение состоит в том, что эспрессо имеет очень крепкий вкус (концентрированный вкус), но и обладает более высокой концентрацией. Но даже двойная порция эспрессо содержит примерно две трети кофеина капельного кофе объемом 8 унций.

                              Лучшие кофейные зерна для эспрессо

                              На самом деле не существует такой вещи, как зерна эспрессо, а лучший кофе для эспрессо субъективен. Технически любой кофе можно приготовить как эспрессо. Но есть кофейные смеси, специально разработанные для эспрессо, которые на вкус лучше, чем напитки эспрессо.

                              Тем не менее, хотя некоторые кафе начали предлагать порции эспрессо одного происхождения, в основном эспрессо готовится из смесей, специально предназначенных для эспрессо. Самое главное, с точки зрения бариста, это способ помола зерен.В то время как капельный кофе лучше всего подходит, когда зерна имеют средний помол (размером с морскую соль), для эспрессо зерна должны быть мелкого помола, и важна консистенция помола.

                              Как приготовить эспрессо дома

                              Приготовление отличной порции эспрессо требует первоначального обязательства, но если вы потратите время и потренируетесь, то налить свою первую чашку великолепного вкуса будет очень приятно. Следуйте нашему рецепту, чтобы приготовить эспрессо дома.

                              Лучший рецепт эспрессо

                              Время подготовки: 3 минуты

                              Время приготовления: 2 минуты

                              Общее время: 5 минут

                              Что вам нужно

                              Ингредиенты

                              Направления

                              Шаг 1: Включите эспрессо-кофемашину и дайте ей время нагреться.

                              Шаг 2:  Как только машина нагреется и вы будете готовы начать заваривание, поместите портафильтр на весы и взвесьте тару.

                              Шаг 3: Перемалывайте кофе в портафильтре, пока не достигнете желаемого веса, от 18 до 20 г для двойной порции.

                              Шаг 4 : Выровняйте слой кофе в портофилитре либо с помощью распределителя, либо указательным пальцем. Цель состоит в том, чтобы кофе был ровным и равномерно распределенным по всей корзине.

                              Шаг 5: Используйте темпер, чтобы спрессовать кофе с достаточным усилием. Очень важно утрамбовывать прямо вниз, чтобы получить ровную шайбу. Если вы утрамбовываете под углом, экстракция вашего кофе будет скомпрометирована.

                              Шаг 6: Выстрелите!

                              Шаг 7: Попробуйте кофе и определите, нужно ли вам изменить какие-либо переменные, чтобы улучшить качество вашей чашки.

                              Дегустация кофе и принятие решения о том, что нужно изменить, — самая сложная часть освоения эспрессо, и для ее изучения требуется время. Если ваш эспрессо на вкус недостаточно экстрагирован (кислый), попробуйте сделать помол немного мельче. Горечь свидетельствует о чрезмерной экстракции и требует более грубого помола.

                              Как приготовить эспрессо без кофемашины Фото: viki2win/Shutterstock.com

                              Хотя вы не можете приготовить настоящий эспрессо без давления со стороны кофемашины, вы можете приблизиться к настоящему с помощью одного из следующих методов: 

                              Как приготовить эспрессо в кофейнике Moka

                              Несмотря на то, что он меньше и внешне сильно отличается от эспрессо-машины, кофейник Moka — лучший способ приготовить кофе, похожий на эспрессо.Он готовит кофе под давлением, как в эспрессо-машине. Многие люди на самом деле предпочитают кофеварку Moka эспрессо-машине, поскольку она намного доступнее и портативнее. Заинтригован? Ознакомьтесь с нашим руководством по использованию кастрюли Moka дома здесь.

                              Как приготовить эспрессо во френч-прессе

                              Приготовление эспрессо во френч-прессе означает приготовление меньшего количества кофе. Вот что вы делаете: Вскипятите одну чашку воды. Пока вы ждете, пока вода нагреется, добавьте во френч-пресс две столовые ложки свежемолотого кофе.Добавьте во френч-пресс немного кипятка и быстро перемешайте. Подождите четыре минуты, затем медленно нажмите на поршень, делая паузы каждые несколько секунд. Обратите внимание, что из-за размера помола толкнуть поршень вниз будет немного сложно.

                              Как приготовить эспрессо с помощью аэропресса

                              Используя обычный метод заваривания для аэропресса, приготовьте меньше кофе, используя мелкий помол. Если есть возможность, нагрейте воду в чайнике до 205–210 градусов по Фаренгейту (оптимальная температура для эспрессо в аэропрессе).Совет для профессионалов: вы можете сделать это еще проще с помощью насадки Fellow Prismo для AeroPress (25 долларов США на Amazon), приводного клапана, который присоединяется к устройству для приготовления кофе, похожего на эспрессо.

                              Типы эспрессо-напитков

                              Если вы когда-нибудь смотрели с отвисшей челюстью на меню кофейни, задаваясь вопросом, в чем разница между всеми напитками эспрессо, вы в хорошей компании! Вот обзор различных видов эспрессо: 

                              • Разовая порция:  Это просто и вкусно.
                              • Двойной шот:  Это самый распространенный шот, так как большинство бариста делают двойные шоты и выбрасывают половину, если кто-то заказывает одиночный.
                              • Американо:  Американо — это вода, которую наливают на эспрессо. Думайте об этом как о более интенсивной чашке капельного кофе.
                              • Макиато:  Макиато — это эспрессо с вспененным молоком. Удивлены, что это не сахарная бомба с карамелью? Круто, если вам это тоже нравится, но это не традиционный макиато.
                              • Капучино:  Средний капучино состоит из равных частей эспрессо, вспененного молока и вспененного молока.
                              • Flat White:  Эспрессо с микропенкой. Microfoam — это вспененное молоко, наполненное мелкими пузырьками, которые придают ему ультрагладкую консистенцию. Да, это отличается от латте.
                              • Мокко:  Мокко вкусные и, что удивительно, не слишком сладкие.
                              • Латте: Латте — это эспрессо с большим количеством вспененного молока и очень небольшим количеством пены.
                              • Ристретто:  Это концентрированная порция эспрессо, когда вы не хотите моргать в течение нескольких часов или делать что-либо дольше, чем глоток. В конце концов, у вас есть, где побывать и чем заняться.

                              Что такое светлый эспрессо? Эспрессо

                              Blonde, популяризированный Starbucks, представляет собой просто эспрессо, приготовленный из кофе светлой обжарки, в отличие от традиционного эспрессо, в котором используются средние или темные зерна.

                              Что такое порошок эспрессо?

                              Некоторые рецепты выпечки требуют использования порошка эспрессо, который готовится из тщательно обжаренных кофейных зерен тонкого помола.Порошок для эспрессо можно купить в супермаркете или приготовить самостоятельно в домашних условиях. Однако он не предназначен для приготовления настоящего эспрессо.

                              Мы хотим помочь вам приготовить лучший кофе дома. Наши рекомендации являются нашими собственными и никогда не спонсировались.

            Добавить комментарий

            Ваш адрес email не будет опубликован.