Как сложить печь своими руками чертежи: Страница не найдена — Тепло Проект

Содержание

Как сложить печь из кирпича своими руками правильно, чертежи

Из-за довольно морозных зим в России проблема отопления всегда довольно резко стояла перед обладателями собственных домов. Если производить отопление при помощи газа, то из-за постоянного подорожания данного вида топлива осенне-зимний сезон обойдется в весьма крупную сумму. Все это привело к тому, что печи продолжают быть основным средством отопления, к тому же потрескивание дров создает идеальную сельскую атмосферу. Именно это создает вопрос о том, как сложить печь из кирпича своими руками, на сегодня он весьма актуальным для многих людей.

Чертежи

русская печь чертеж — kak-svoimi-rukami.com

Типология печей

Несомненно, первым шагом при строительстве является четкое определение того, в чем вы нуждаетесь. Тип кирпичной печи зависит главным образом от вида дома. К примеру, для простой деревянной избы подойдет весьма компактная печь со средней теплоемкостью.

Для коттеджей большего объема понадобится уже более массивная классическая модель. Впрочем, такой вариант давно уже потерял свою значимость из-за большого размера и сложности в построении. Наибольшей популярностью на данный момент пользуются печи, которые в своем строении имеют варочную поверхность и бак для воды.

Но, главным образом при выборе типа печи ориентируйтесь на безопасность и комфортность использования, а не на популярность среди народных масс.

Выбор материала

Как только вы выбрали тип печки, желательно составить необходимые чертежи для постройки, так будет легче сложить печь из кирпича самому, а также рассчитать необходимое количество материала.

Конечно, самым необходимым становится кирпич. Поскольку он будет подвергаться довольно сильному перепаду температур, то целостность материала будет иметь наиболее важное значение. По сути, чем лучше будет кирпич, тем более долгий срок службы будет иметь печь.

Наиболее оптимальным материалом для домашней печи станет огнеупорный кирпич с большой плотностью, который будет остывать достаточно долгое время, постепенно отдавая тепло в воздух. Также обратите внимание на морозостойкость. Желательно даже использовать в верхней части дымохода иной вид кирпича, чем в остальной печи.

На данный момент наиболее популярным становятся изделия из шамотной глины, изготовленные методом пластической формовки.

Если вы правильно подберете материалы, то сложить печь станет намного легче. Внимательно проверьте продукцию на качество, края обязательно должны быть ровными, ведь правильно сложить плиту достаточно сложно. Наиболее отличительными чертами качественного кирпича являются подобные характеристики:

  • Чистейший звук при ударе молотком.
  • Равные грани и ровный насыщенный цвет.
  • Кирпич не должен крошиться и пылить.

Если не соблюдается хоть одно правило, лучше всего отказаться от всей партии.

Далее, происходит выбор строительного раствора. При неправильном выборе вас будет ждать поверхность в трещинах и проникающий в комнату дым. Особенно это видно через несколько отопительных сезонов. Выбор стоит между двумя видами смесей:

  • Глина и песчаник, которые обладают отличной теплоизоляцией. Крайне устойчивы к нагреванию, при этом их достаточно просто изготовить самостоятельно.
  • Если вы не решаетесь готовить смесь, то оптимальным решением будет купить уже готовую. Она содержит в себе все необходимые добавки и поэтому имеет довольно долгий срок эксплуатации.

Перед использованием любой смеси обязательно проведите тест на профпригодность, прежде чем начать ее использовать. Для этого достаточно намазать небольшой слой на кирпич и приложить второй к нему. Примерно за 10 минут они обязательно должны слипнуться.

Расчет количества необходимого материала

Поскольку был выбран тип печи и сделаны чертежи, то размер был уже учтен. Стандартно кирпич имеет фиксированный размер, поэтому рассчитать количество необходимого материала становится довольно просто. Для этого первоначально следует высчитать необходимое количество для первого ряда.

Вторым шагом становится расчет необходимого количества рядов в печи. После этого следует умножить первое полученное число на второе.

Последним шагом становится умножение полученного числа на 0.8, чтобы учесть отопительные приборы.

Особенности постройки печи

После того как были сделаны подготовительные шаги, следует начать выкладывать первый ряд. Нужно крайне внимательно следить за ровностью, обязательно проверяйте ее метровым уровнем. Также подгоняйте кирпичи резиновым молотком. Следите, чтобы швы были не более 5 миллиметров.

Второй ряд следует внимательно повторить за первым. Количество используемых кирпичей остается прежним. Главным образом стоит обратить внимание на перевязку. Укладку начинайте с углов, постепенно переходя в середину.

При постройке третьего ряда необходимо пристроить зольную дверку. Обязательно нужно оставить место для камеры, поэтому следует внимательно ознакомиться с чертежом, ведь некоторые кирпичи придется пилить. Для этого используйте болгарку, не забывайте смачивать кирпич. Лучше всего данный ряд сначала выложить без использования раствора.

Теперь при помощи проволоки стоит закрепить дверцу. Она будет придерживаться кирпичами и раствором. Также вариантом будут металлические пластины, закрепленные методом клепания.

Теперь начинается установка 4 ряда. Здесь продолжается формирование камеры, а также появляется нижний канал. Необходимо установить еще одну дверцу. Для 5 ряда четверть кирпичей придется стесать наискось. Из-за этого дверца получит перекрытие «в замок».

На шестом ряде следует частично использовать шамотный кирпич. Из него выкладывается начало топливной камеры. Устанавливается колосниковая решетка, желательно делать небольшой уклон в сторону дверцы. На этом шаге формируется непосредственно топливная камера и дверца. Непосредственно размещается стальной духовой шкаф. Восьмой и девятый ряд продолжает обкладку стеной топливной камеры. На десятом ряду следует использовать перекрытие «в замок» для дверцы.

Следующих два ряда подготавливают печь для установки варочной панели. Для этого несколько кирпичей потребуют стесывания. На 13 ряду в вертикальный канал устанавливается задвижка. Для этого в кирпиче стоит сделать прорези. Происходит его раздваивание. 14 ряд формирует декоративную нишу. Шамотный кирпич вполне можно перестать применять. 15 и 16 ряд объединяют центральный и ближний каналы. А 17 полностью перекрывает дальний и центральный.

На 18 ряду происходит полное перекрытие печи, исключение составляет ближний канал. Следует установить еще одну задвижку. 19 ряд предполагает повторное перекрытие. Остается лишь дымовой канал. Дальнейшие ряды выкладываются, образуя трубу.

После того как печь построена, ее стоит оставить просушиться. На это достаточно недели. Все задвижки и дверцы следует оставить открытыми. Нужно постепенно начинать протопку, дожидаясь, пока не останется мокрых следов.

Как сложить печь, камин. Электронные книги про печи и камины

Для чтения и просмотра электронных книг в формате PDF и DJVU рекомендую
скачать программу «STDU viewer»

(легко и быстро устанавливается, весит 2,3Mb)

Воропай П.И.

Как сложить печь

В книге в популярной форме рассказано о конструкциях печей — бытовых и специального назначения, предназначенных для строительства в сельской местности.

Описаны приёмы кладки печей, дан расчёт теплопроводности стен, площади обогрева, приведены чертежи порядовок различного назначения.

Даны рекомендации по эксплуатации печей, ремонту и способам устранения неисправностей.

12,7 Mb



Школьник А.Е.

Печное отопление малоэтажных зданий

В книге приведены классификация печей и их основные характеристики, изложена методика подбора печей и конструирования систем печного отопления.

Даны чертежи порядовой кладки отопительных, отопительно-варочных, кухонных печей,

а также спецификация материалов и приборов для кладки печей.

31,3 Mb



Геннадий ФЕДОТОВ

Русская печь

Книга расскажет о том, как устроена обычная и усовершенствованная русская печь и из каких основных частей она состоит.

Если Вы хотите своими руками сложить печь в загородном доме или на даче, подробное описание устройства и кладки подскажет, как это сделать правильно, а масса прекрасных иллюстраций поможет представить всё воочию.

Книга расчитана на массового читателя.

7,04 Mb



Серия «В помощь домашнему мастеру»

Печи для бани

Книга предназначена в помощь не только домашнему мастеру, но и тем, кто хочет, не прибегая к посторонней помощи, сложить своими руками печь для бани.

В книге приводятся сведения о проектах печей для бань, а также технология кладки различных печей.

… В любой бане главной является печь-каменка, позволяющая отапливать помещения, нагревать воду для мытья и получать пар …

1,39 Mb



Серия «В помощь домашнему мастеру»

Отопителные печи для загородного дома

В издании приводятся проекты отопительных печей,

а также все необходимые сведения о технологии, ознакомившись с которой вы сможете самостоятельно сложить необходимую вам печь.

Чертежи порядовок печей, расход материалов и поэтапная технология кладки помогут Вам в этом.

2,21 Mb



Серия «В помощь домашнему мастеру»

Отопителные печи для коттеджей

В данном издании представлены 4 проекта отопительных печей конструкции мастера-печника В.В. Селивана,

а также сведения о поэтапной технологии их кладки, ознакомившись с которой вы сможете самостоятельно сложить печь.

2,37 Mb



А. М. Шепелев

Кладка печей своими руками

Автор книги в популярной форме рассказывает об основных и подсобных материалах, используемых для печных работ, приготовлении растворов, об инструментах и приспособлениях.

Приводит различные виды печей и дает порядовку их кладки, что позволяет сложить печи своими руками. Уделяет внимание размещению отопительных печей в помещении, их наружной отделке.

9,35 Mb



В.В. Литавар, Г.Л. Кайданов

Как построить печь, камин, баню

Основная цель книги — помочь владельцу индивидуального или садового домика выбрать рациональную конструкцию печи, камина, бани различных типов, дать ему нужные сведения для выполнения всех необходимых работ.

Большое внимание уделено правильному выбору материалов, инструмента, приборов для кладки печей и каминов. Описан уход за ними.

21,7 Mb



Я.Г. Порфирьев

Печные работы

В книге приведены сведения о сооружении бытовых печей различноrо назначения: варочных, отопительных, отопительно-варочных, банных. Рассмотрены системы водянoro отопления жилых помещений, а также причины их неудовлетворительной работы.

Даны чертежи конструкций печей, порядовки, указаны их размеры.

Подробно pacсказано об основных материалах для кладки печей. Изложены правила техники безопасности при печных работах.

Для широкоrо Kpyra читателей.

12,3 Mb





назначение, преимущества, сооружение. Материалы и другие общие моменты

Мини печь

В последние несколько лет на пике популярности находится печное отопление, которое представляет собой не только экономный вид обогрева загородного дома, но и колоритный элемент интерьера, а также является показателем вкуса владельца жилища и его достатка. Для строительства такой конструкции лучше всего пригласить профессионала, который сможет все сделать на высоком уровне. Но сегодня проблема состоит в том, что профессия печник практически позабыта, и найти настоящего мастера порой очень трудно. Поэтому, стоит задуматься над тем, чтобы возвести печку для дома своими руками, чертежи которой можно найти в интернете, а материал подобрать в строительном магазине.

Разновидности печей

Чтобы сложить печку своими руками согласно всем правилам, придется приложить немало усилий, а также ознакомиться с некоторыми тонкостями процесса, ну и, естественно, приготовиться к затратам на строительные материалы.

Перед началом процесса, стоит определиться, какая конструкция вам необходима, учесть свои потребности в отоплении, а также габариты дома.

Русская печь из кирпича

Схема кладки

Данный вариант представляет собой самую многофункциональную печную конструкцию, которая имеет место для отдыха, называемое лежанкой. Кроме лежанки, которая не столь существенна в предназначении печи, настоящая русская печь в первую очередь обустраивается варочной камерой, то есть топкой. Она располагается как раз под лежанкой, отчего так бывает приятно и тепло на этом месте. Этот элемент имеет сводчатую конструкцию, в которой получаются и прекрасный хлеб, и все блюда, требующие длительного томления. Рядом с топочной камерой находится варочная плита, а под ней уже устраивается поддувало, которое обеспечивает постоянный процесс горения дров.

Кроме того, имеется специальная ниша для хранения пищи в горячем виде.

Как правило, размеры стандартной кирпичной печи достигают 2-х метров в высоту и 2,5 метров в длину, а также 1,5 метра в ширину . Такие внушительные габариты дают возможность отапливать помещение площадью более 40 квадратных метров. Минус конструкции – требуется большое количество топлива.

Схема шведки

Более компактный вариант печи, ее ширина и длина не превышают 1 метра. Назначение конструкции – обогрев помещения и приготовление пищи. Особенность такой печки заключается в том, что на кухне располагается плита, а вся остальная часть выводится в другое помещение.

Минусом шведки является высокая опасность возгорания, поэтому ее оборудуют заслонками.

«Голландка»

Чертеж Голландки

Несмотря на свое иностранное название, данный тип печей был придуман русскими мастерами. Ее основное предназначение – это отопление дома. Особенность конструкции – компактные размеры и максимальная теплоотдача, связано это с извилистым дымоходом.

Строится «голландка» только из кирпича, который быстро накапливает в себе тепло и постепенно его отдает.

Строительство печи своими руками

Независимо от выбора типа конструкции печи, она должна отвечать требованиям пожарной безопасности. В связи с чем, большое внимание уделяется подготовительному этапу:

  • Разработка подробных чертежей.
  • Выбор места для установки печи.
  • Выбор материалов для строительства.
  • Подготовка инструмента.
  • Составление сметы предстоящих расходов.

Рабочий чертеж

Самый важный этап – это подготовка чертежей, так как именно от грамотно составленной схемы будет зависеть конечный успех. Сегодня можно приобрести уже готовый проект, а также просмотреть в интернете специальные видеокурсы, чтобы сделать все своими руками и тем самым сэкономить средства.

При выборе места установки очень большую роль играет площадь помещения и тип печи. В этом деле много тонкостей, поэтому опытные специалисты рекомендуют начинающим строителям печей создать уменьшенную копию конструкции, чтобы понять все нюансы кладки и исключить ошибки.

Выбор инструмента

При кладке печи потребуются не только строительные, но еще и измерительные, а также вспомогательные инструменты:

Материалы для кладки печи

  • Совковая лопата.
  • Расшивка для уплотнения раствора в швах кладки и придания им презентабельного вида. Это в том случае, если печь в дальнейшем не будет отделываться другими облицовочными материалами или штукатуриться.
  • Болгарка.
  • Металлическое сито с ячейками не более 2 мм.
  • Кельма.
  • Перфоратор с насадкой «миксер».
  • Молоток-кирка.
  • Рулетка.
  • Отвес.
  • Печная линейка.
  • Строительный уровень.
  • Ведра, швабры с тряпками и т.д.

Подготовка материала

Все печки – это кирпичные конструкции, поэтому в первую очередь следует подобрать качественный материал. Сегодня на рынке имеется 4 вида кирпича:

  • Ручной формовки.
  • Огнеупорный
  • Силикатный.
  • Керамический.

Кирпич и раствор

Облицовка выполняется керамическим кирпичом, желательно марки М-500, который выдерживает многократные циклы нагревания и охлаждения. Для кладки топочной камеры требуется только огнеупорный кирпич.

Кроме того, понадобится:

  • Песок – обязательно без примесей, поэтому его придется просеять.
  • Глина – от ее разновидности зависят пропорции. Рекомендуется использовать материал нормальной жирности.

Фундамент

Идеальный вариант – это когда фундамент был сформирован в процессе строительства дома. Самая популярная техника его возведения – это вырыть котлован и залить его бетоном согласно размерам будущей печки, после чего выложить основание из кирпича. Фундамент должен быть шире габаритов печи на 15 см с каждой стороны . Обязательное условие – гидроизоляция при помощи двух слоев рубероида, уложенных на бетонное основание.

Процесс кладки

Приготовив раствор, можно начинать создавать печку своими руками, пользуясь при этом кельмой, но кому-то, возможно, удобнее работать шпателем или мастерком. Особенность процесса заключается в том, чтобы сделать швы между кирпичами меньшей толщины. Это сделает конструкцию прочнее и долговечнее, а также более теплоемкой.

Кирпичная кладка

Первый слой вашей будущей печки должен выкладываться с соблюдением всех рекомендаций и правил. Сначала выполняется кладка наружного слоя из кирпичей, а затем середина. Швы нужно тщательно заполнить раствором, чтобы не образовалось пустот.

Первые ряды строятся только из цельного кирпича, с обязательной перевязкой швов, ну а затем материал придется разрезать. Колотый кирпич рубленой стороной направляют вовнутрь кладки, особенно при создании дымовых каналов, чтобы не вызвать засорения дымохода.

Для наружной части трубы, в крайнем случае, можно использовать и силикатный кирпич, свойства которого позволяют выдерживать резкие температурные перепады и осадки. Но сам дымоход выполняется только из красного обожженного кирпича . Отверстие топки перекрывают специальной «замковой» выкладкой, используя металлический уголок.

Через 2-3 недели можно осуществить первую топку, созданной своими руками печки.

Заключение

Барбекю из кирпича

Звук потрескивающих дров, вид горящего огня и мерцание углей позволят снять стресс после напряженного дня. Главное, чтобы печка была возведена своими руками правильно, поэтапно, только тогда она сможет прослужить десятки лет и радовать своим теплом.

Несмотря на то, что в очень многих сегодня оборудованы те или иные системы отопления, кирпичные отопительные сооружения не теряют своей популярности. Наоборот, инженерами и народными умельцами разрабатываются все новые модели печей, более компактные, включающие в себя различные функции. Действительно, печное отопление никогда не будет лишним для частного дома, так как сможет выручить хозяев в разных ситуациях. Например, осенью или весной, когда ночи стоят холодные, но вроде бы рано включать автономное отопление, протопленная печь создаст в комнатах уютную обстановку и избавит их от излишней влажности. Печь поможет поддерживать в доме оптимально благоприятную атмосферу и температурный баланс, комфортный для человека.

Поэтому поисковый запрос о том, как сложить печь своими руками чертежи которой подробно расскажут о правильной последовательности кладочных работ, не сходит со страниц интернета. Сегодня даже те люди, которые вообще не имеют опыта печника, проявляют желание попробовать свои силы в этом ремесле. Если принято решение установить в доме печь собственными силами, то новичкам рекомендовано выбирать несложный вариант этого сооружения с понятной порядовкой.

Кроме доступности конструкции, при выборе следует обратить внимание на ее теплоемкость, то есть на обогрев какой площади она рассчитана. Немаловажно учесть функциональные возможности сооружения и определиться с тем, что хотелось бы от него получить.

Разновидности кирпичных печей

Существует несколько основных типов печей – некоторые из них выполняют только одну главную задачу — это обогрев дома, другие применяются только для приготовления пищи, а третьи включают в свой «набор возможностей» сразу несколько функций. Поэтому, чтобы определиться с нужной моделью, необходимо знать, что собой представляет каждая из разновидностей.

  • сооружение способно не только обогреть одну или две комнаты, но и поможет приготовить пищу и вскипятить воду. Если же модель оснащена духовым шкафом и сушильной нишей, то появляется возможность и хлеб испечь, и насушить на зиму овощи и фрукты.

Отопительно-варочная печь часто встраивается в стену или же сама выполняет роль стены – для этого ее поворачивают плитой и топкой в сторону кухни, а задней стенкой в жилую зону дома. Можно решить сразу две проблемы — обогрева помещений и получения возможности приготовления пищи в отдельном помещении.

Если же конструкция дополнительно оснащена и камином, то печь будет работать не только как функциональное сооружение, но станет и декоративным украшением дома.

  • Отопительная разновидность печей рассчитана только на обогрев помещений дома. Некоторые модели имеют не только топочную камеру, но и каминную. Таким образом, печь может функционировать в двух режимах — когда используется только одна из функций, или они задействованы обе одновременно. Чаще всего отопительные печи встраиваются в стену между комнатами или устанавливаются посередине одного большого зала, разделяя его на зоны.

Подобное сооружение возводится как для основного отопления дома, так и в качестве дополнительного, которое используется в весенний и осенний период для поддержания нормальной температуры и влажности в комнатах. Отопительные печи устанавливаются обычно тогда, когда на кухне уже реализована своя возможность приготовления пищи, или в большом по общей площади доме, где возводятся несколько печей, выполняющих различные функции.

На дачном участке в небольшом доме лучше устанавливать многофункциональное строение, которое сможет выручить сразу в нескольких ситуациях.

  • Варочная печь возводится на кухне, и ее конструкция рассчитана именно на быстрое приготовление пищи. Однако, эта функция не лишает ее и отопительных возможностей, так как весь ее корпус, задняя стенка и чугунная плита хорошо прогреваются, отдавая тепло и в помещение.

Основная функция этой печки — приготовление пищи

Варочная печь обычно компактна, поэтому отлично подойдет для установки ее на даче или в маленькой кухне частного дома.

Имея такую компактный, но функциональный агрегат, можно исключить риск замерзнуть или остаться без ужина и горячего чая даже в том случае, если отключится электро- и газоснабжение.

Разработано очень много различных моделей всех перечисленных типов печей. Они могут быть и совсем миниатюрными, и занимать большую площадь. Поэтому, остановившись на одной из моделей, прежде чем запасаться материалами для ее возведения, нужно вымерить и начертить ее основание на полу помещения, в котором планируется ее установка. Таким образом можно будет визуально определить, сколько в помещении останется свободного пространства.

Как правильно выбрать место для установки печи?

Чтобы печь работала эффективно и максимально отдавала тепло в помещения дома, а также была пожаробезопасной, необходимо выбрать для нее правильное месторасположение.

Особенно важно продумать этот момент в том случае, если печь встраивается в готовое здание, так как дымоотводная труба должна проходить между балок потолочного перекрытия, и случайно не наткнуться на них, поэтому вариант установки должен быть просчитан максимально точно.

Печное кирпичное сооружение может быть установлено в разных местах комнаты или же между двух помещений. Какое место лучше выбрать – будет рассмотрено далее.

  • Чтобы получить максимальный эффект от печи, не стоит устанавливать ее около внешней стены здания, так как она будет быстро остывать и вряд ли сможет обогреть больше одной комнаты.
  • Некоторые модели печей устанавливаются в центре комнаты или со смещением от него в одну или другую сторону. Такое месторасположение выбирается в том случае, если помещение требуется разделить на отдельные зоны. Причем, разные стороны печного сооружения могут иметь отличающуюся декоративную отделку, выполненную в стиле, соответствующему оформлению конкретной зоны комнаты.
  • Достаточно часто печь встраивают в стену между двумя или даже тремя комнатами, что позволяет максимально эффективно использовать, вырабатываемое тепло. В этом случае, в целях пожаробезопасности, очень важно предусмотреть надежную изоляцию стен, потолка и чердачного перекрытия в месте прохода
  • При выборе места установки, нужно предусмотреть и то, что каждая из сторон фундамента под печь должна быть на 100÷150 мм больше основания самой печи.
  • Чтобы точно определить размер основания и высоты печи, рекомендовано всегда выбирать модель, к которой приложена схема-порядовка.

Выбрав и место для ее установки, можно приобретать все необходимые материалы и подготавливать нужные инструменты. Количество материалов будет зависеть от размера и функциональных особенностей модели печи, а инструменты для кладки используются всегда одинаковые.

Инструменты, необходимые для кладочных работ


Для работы потребуется подготовить весьма «солидный» набор инструментов

Из инструментов для кладки кирпича и заливки фундамента потребуется:

  • Правило — этот инструмент используется для выравнивания поверхности залитого бетоном фундамента.
  • Молоток-кирка необходим для раскалывания и обтесывания кирпича.
  • Веселка — деревянная лопатка, которая используется для растирки глиняного и известкового раствора.
  • Печной молоток используется для раскалывания кирпича и удаления засохшего, выступившего за пределы кладки раствора.
  • Метелка, изготовленная из мочала, предназначается для очистки внутренних каналов печи от попавшего в них песка и раствора.
  • Свинцовая чертилка нужна для разметок в том случае, если печь отделывается изразцами.
  • Строительный уровень необходим для контроля за ровностью рядов и поверхностью стен.
  • Чертилка — стержень, применяемый для разметок.
  • Отвес — это шнур с грузом, предназначенный для проверки вертикальности выводимых поверхностей.
  • Строительный уголок с линейкой для проверки правильности внешних и внутренних углов, так как они должны быть идеально прямыми.
  • Плоскогубцы применяют для сгибания и откусывания проволоки для фиксации чугунных элементов печи в швах кладки.
  • Рашпиль — этот инструмент используется для удаления наплывов и притирки комков в высохшей кладке.
  • Зубило применяется для раскалывания кирпича и разбора старой кладки.
  • Резиновый молоток необходим для выравнивания уложенного на раствор кирпича методом пристукивания.
  • (мастерки) разного размера применяют для нанесения раствора при кладке кирпича и снятия выступившей из швов смеси.
  • Расшивка — инструмент для выравнивания раствора в швах кладки. Она используется в том случае, если кладка производится «под расшивку», без дальнейшей облицовки.
  • Ручная трамбовка потребуется для уплотнения грунта и слоев засыпки в котлован под фундамент.
  • Емкости для замешивания раствора и чистой воды.
  • Сито с металлической сеткой для просеивания песка.

  • Подставка для удобства проведения работ на высоте, называемая «козлы». Поверхность этого приспособления имеет достаточный размер не только для комфортного передвижения мастера, но и для установки емкости, наполненной раствором.

Обустройство фундамента под кирпичную печку

Фундамент под печь обычно готовится вместе с фундаментом дома, но они никак не должны контактировать между собой, а тем более — быть объединенными в единую конструкцию. Новые фундаменты, как правило, дают усадку, которая может привести к деформации одного из них, и это потянет за собой повреждение другого. Именно поэтому их следует устанавливать обязательно отдельно друг от друга.

В случае возведения печи в уже построенном доме с деревянным полом, придется проделать достаточно масштабную работу. В том месте, где будет устанавливаться печь, доски пола придется удалить, выпилив отверстие по размеру будущего фундамента.

Если фундамент под домом монолитный, а выбранная модель печи не слишком массивная, то конструкцию можно возводить и на нем, предварительно настелив на место установки материал для гидроизоляции.

Фундамент должен иметь форму основания печи, однако, как уже упоминалось выше, каждая из его сторон делается больше стороны печи на 100÷150 мм.

  • Если пол в доме деревянный, на нем делается разметка, по которой будут выпиливаться доски.
  • Затем в грунте подпола по форме будущего фундамента роется котлован, глубина которого может варьироваться от 450 до 700 мм, в зависимости от состава грунта.
  • Дно котлована утрамбовывается, а его стенки выстилаются полиэтиленовой пленкой или рубероидом.

  • Затем, на дно выкладывается песчаная подушка толщиной в 100÷150 мм, в зависимости от глубины котлована, и хорошо уплотняется с помощью ручной трамбовки.
  • Следующим слоем, поверх песка, засыпается щебенка, которая тоже, по возможности, утрамбовывается. Этот слой может составлять от 150 до 200 мм.
  • Далее, по периметру котлована устанавливается деревянная опалубка в виде короба. Причем, полиэтилен или рубероид остаются внутри нее, а затем закрепляются на стенки с помощью степлера и скоб. Этот водостойкий материал сохранит залитый в опалубку раствор, не давая уйти из него влаге, что даст плите возможность высохнуть и упрочниться равномерно.
  • Фундамент должен иметь высоту примерно на 250 мм ниже уровня «чистого» пола, то есть на готовую основу нужно будет положить два ряда кирпича, чтобы он поднялся вровень с поверхностью пола.
  • Некоторые мастера с целью экономии кирпича, наоборот, поднимают фундамент над полом на 80÷100 мм. Удобство такого решения состоит еще и в более простой стыковке боковых стенок фундамента с поверхностью покрытия пола.
  • Следующим шагом в опалубку, на всю ее высоту, устанавливается арматурная решетка, изготовленная из стальной арматуры толщиной в 4÷6 мм. Прутья связывается между собой проволочными скрутками.
  • Далее, в нижнюю часть опалубки, на толщину 250÷300 мм можно залить грубый бетонный раствор, замешанный из цемента и гравия в пропорциях 1: 3, или цемента, щебня средней фракции с добавлением песка, в соотношении 1: 2: 1. Но, в принципе, можно использовать и обычный бетонный раствор из песка и цемента.
  • Если же вниз заливается грубая смесь, то сразу же, не дожидаясь ее схватывания, сверху выкладывается тонко замешанный раствор.
  • Залитая выравнивается правилом по верхним граням досок опалубки, после чего рекомендовано уложить и утопить на 15÷20 мм в раствор армирующую сетку с ячейками в 50 мм.

  • Поверхность фундамента снова разравнивается, и при необходимости в опалубку, поверх сетки, добавляется бетонный раствор.
  • Далее, фундамент оставляют застывать и набирать прочность – этот процесс займет от трех недель до месяца, в зависимости от толщины слоев залитого раствора. Чтобы бетон был более прочным, рекомендовано ежедневно в течение первой недели, начиная со второго дня, сбрызгивать его водой.
  • Сверху застывшего фундамента настилается гидроизоляция, состоящая из двух-трех листов рубероида, которые укладываются один на другой.

  • Чтобы начать кладку первого ряда, рекомендовано сделать на гидроизоляционном материале разметку, обозначив расположение основы печи. Благодаря очерченному периметру основы, будет гораздо проще производить монтаж первого ряда кирпича и соблюдать ровность сторон и углов.

После этих подготовительных работ, можно переходить к кладке.

Кладка без раствора

Даже опытные мастера, начиная кладку незнакомой до этого конструкции, сначала производят ее насухо, то есть без раствора. Этот процесс помогает разобраться в хитросплетениях внутренних каналов печи и не совершить ошибок во время основной кладки. Насухо поднимается все строение, причем каждый из рядов должен быть выложен в соответствии с прикладываемой к модели печи порядовкой.

Выполняя сухую кладку, необходимо соблюдать толщину горизонтальных и вертикальных рядов. Чтобы этот параметр выдерживался одинаковым на протяжении всей кладки, можно использовать рейки толщиной в 5 мм. Конечно, вертикальные швы будет сложно отмерить небольшими отрезками реек при кладке насухо, поэтому их придется определять визуально, но для горизонтальных швов рейки нужно использовать обязательно. Применив их, после выкладки последнего ряда конструкции, можно увидеть реальную высоту печи.

Как пример использования реек, можно рассмотреть данное фото.


Особенно важно придерживаться единой толщины швов, если кладка производится под расшивку, и не будет в дальнейшем отделываться дополнительно декоративными материалами.

Производя кладку насухо, важно разобраться в конфигурации канала, через который дым будет уходить из топки, и подниматься к трубе. Если при выкладывании этот прохода будет допущена ошибка, то придется перекладывать часть или даже всю конструкцию печи, так как может образовываться обратная тяга, и дым при растопке пойдет помещение.

Подняв печь насухо до начала кладки дымоотводной трубы, конструкцию разбирают. Причем, если в рядах использовались не только целые , но и их небольшие фрагменты, то при разборке каждый из рядов можно сложить отдельной стопкой, поставив на одном из кирпичей номер ряда. Иногда, дополнительно, проставляется и номер кирпича в каждом из рядов. Такая система ускорит работу, так как весь материал будет подогнан и разложен в нужном порядке, и останется только его поочередно замачивать и уложить в ряды печи, но уже на раствор.

Выполняя основную кладку, на края предыдущего ряда устанавливаются две рейки, между которых наносится раствор толщиной в 60÷70 мм. Затем на него кладется кирпич верхнего ряда, выравнивается и пристукивается до тех пор, пока он не упрется в рейки. Необходимо иметь такие калибровочные приспособления на три ряда, так как вытащить ее из шва можно только после схватывания раствора. Так, выложив, три ряда, рейки вытягивают из самого нижнего шва, очищают и укладывают на четвертый — и так далее. Если нет уверенности, что вертикальные швы получатся одинаковой толщины, для них тоже можно подготовить короткую рейку, которая будет переставляться в следующий шов сразу после выравнивания двух соседних кирпичей.


После вытаскивания калибровочных реек из шва, между кирпичами останется достаточно глубокий зазор. Его заполняют раствором, излишек которого убирается мастерком, а затем приводят в порядок с помощью расшивки.


Обработка швов «под расшивку»

Если калибровочные рейки укладывались с обоих краев кирпича, то с внутренней стороны стенки тоже останутся углубления между швов. Их тоже необходимо тщательно заделать, так как швы должны быть герметичными, заполненными раствором по всей ширине кирпича.

Очень важно, выполняя кладку на раствор, проверять каждый из положенных рядов строительным уровнем, чтобы не произошло перекоса всей конструкции.

Такие несложные вспомогательные приспособления, как калибровочные рейки, помогут выполнить кладку аккуратно с одинаковой шириной швов. Поэтому и вся поверхность печи будет выглядеть так, как будто конструкция выполнена мастером-профессионалом.

Эти нюансы помогут упростить процесс возведения печного сооружения, избежать ошибок, которые могут привести к необходимости переделывания всей работы.

Схемы возведения кирпичных печей
Печь Ю. Проскурина с отопительно-варочными функциями и сушильной камерой

Модель, разработанную инженером Ю. Проскуриным, можно назвать одной из простейших конструкций отопительно-варочных печей, которую вполне сможет осилить даже начинающий мастер. Несмотря на компактные размеры сооружения, печка способна исполнить все необходимые для небольшого дома функции, так как оснащена варочной плитой и камерой для сушки, которая при желании может быть заменена на водогрейный резервуар.

Такая печь способна обогреть одну или две комнаты общей площадью 17÷20 м², поэтому может быть встроена в стену между кухней и одним из небольших помещений дома. При этом ее, безусловно, необходимо сориентировать таким образом, чтобы конструкция была развернута плитой в сторону кухонного помещения.

Габариты этого отопительного сооружения, без высоты дымовой трубы, составляют 750×630×2070 мм. Печка имеет два режима работы — зимний и летний, что позволяет в теплое время года использовать только варочную плиту, без ненужного отопления всего дома. Теплоотдача от печи при полноценной ее протопке составляет 1700 ккал/ч.

Для возведения этого отопительного сооружения потребуются следующие материалы:

Наименование материалов и элементовКоличество (шт. )Размеры элементов (мм)
Красный кирпич М-200 (без учета кладки трубы)281÷285250×120×65
Шамотный кирпич огнеупорный марки Ш-882÷85250×120×65
Дверца топочная1210×250
Дверцы для очистных каналов2140×140
Дверца для поддувала1140×250
Задвижка летнего хода для дымохода1130×130
Задвижка топки1130×130
Задвижка для варочной плиты1130×130
Колосник1200×300
Варочная панель одноконфорочная1410×340
Стальная полоса140×260×5
140×350×5
140×360×5
Стальной уголок140×40×635
340×40×510
440×40×350
Кровельное железо1380×310
Предтопочный металлический лист1500×700

Для заливки фундамента необходимо будет подготовить цемент, щебень, песок, гравий, рубероид, арматурный прут или стальную проволоку толщиной в 5÷6 мм. Если будет решено заменить сушильную камеру на водогрейный бак, то придется приобрести или изготовить и его.

Чтобы работа прошла успешно, перед ее началом настоятельно рекомендуется очень внимательно изучить порядовку, а в процессе кладки держать эту схему всегда под рукой.


На данной иллюстрации эта печь схематично представлена в нескольких разрезах. Здесь можно хорошо рассмотреть, как проходят внутри конструкции дымоходные каналы, проследить движение дыма от топки до дымоотводной трубы.

Иллюстрация (порядовка)Краткое описание выполняемой операции
Первый ряд — сплошной, его выкладывают согласно представленной на схеме конфигурации.
Ряд должен быть идеально ровным, так как от его правильной кладки будет зависеть надежность и долговечность всего сооружения.
Ряд состоит из 15 кирпичей.
Второй ряд.
На этом этапе закладывается форма зольника (поддувальной камеры) и донная часть двух каналов, которые будут проходить вертикально.
Выкладывая ряд, оставляют проемы для установки дверец поддувальной и прочистной камер.
На этом же ряду производится их установка.
Ряд выкладывается из 13 кирпичей.
В чугунных дверцах, для их закрепления в кладке, предусмотрены специальные ушки, в которые вставляются заготовленные отрезки проволоки.
Далее, их концы скручивают между собой и вмуровывают в швы между рядов боковых стенок.
Чтобы дверца не сдвигалась с места установки до полной ее фиксации, ее временно подпирают кирпичами.
Третий ряд выкладывается согласно схеме. В нем поднимаются стенки поддувальной и прочистной камеры, а в швах между рядами кирпича закрепляются концы проволоки, с помощью которой фиксируются дверцы. Для кладки ряда нужно будет 13 красных кирпичей.
Четвертый ряд.
Камеру вертикальных каналов разделяют на две, так как далее они будут выкладываться отдельно.
Сечение каналов по всей их высоте будет составлять 80×120 мм.
Кроме этого, в этом ряду происходит перекрытие установленных дверец.
Необходимо подготовить 13 красных кирпичей.
Кладка пятого ряда производится огнеупорным шамотным кирпичом, так как происходит формирование нижней части топки.
В кирпичах, определяющих место укладки колосниковой решетки, с внутреннего их края, делается вырез под прямым углом. Размер выреза должен составлять, примерно, 10×10 мм ± 1 мм.
Подготовленные кирпичи укладываются над поддувальной камерой.
Для кладки ряда потребуется 16 шамотных кирпичей.
После этого, на пятом же ряду в подготовленные углубления в кирпичах устанавливается колосник.
Его иногда монтируют на глиняный раствор, но часто — совсем без раствора. В последнем случае зазоры между решеткой и кирпичом, которые должны составлять порядка 3÷5 мм, заполняются песком.
Шестой ряд.
Продолжают формироваться стенки двух вертикальных каналов, и начинают возводиться стенки топки. Кладка проводится только шамотным кирпичом.
Ряд состоит из 12 шамотных кирпичей.
Далее, на шестом же ряду, монтируется топочная дверца, которая так же, как и поддувальная, фиксируется с помощью проволоки в швах боковых стенок.
Однако, топочная дверка перед установкой оснащается не только проволочными креплениями, но и обматывается по периметру асбестовым шнуром.
Этот процесс необходимо провести для создания теплового зазора, который позволит расширяться металлу при его сильном нагревании.
Седьмой и восьмой ряды выкладываются из 12 огнеупорных кирпичей каждый и соответствуют схеме порядовки.
Во время их кладки продолжают подниматься стенки топки и формироваться вертикальные каналы.
Понятно, что кладка кирпича в рядах идет вперевязку.
При кладке девятого ряда перекрывается дверца топочной камеры.
Для снятия нагрузки с чугунной дверцы, с кирпичей, устанавливаемых на боковые стенки, срезаются края, повернутые в сторону топочной камеры, под одинаковым углом в 30˚.
Эти срезы послужат своеобразной подставкой для серединного кирпича, срезанного с двух сторон под углом в 60˚, то есть он должен идеально вписаться между двух крайних кирпичей.
На ряд потребуется 12 шамотных кирпичей.
На десятом ряду топливная камера объединяется с крайним вертикальным каналом, так как дым, образовавшийся в топке, направлялся в это отверстие.
Для того, чтобы обеспечить плавность хода горячего воздуха, на серединном кирпиче, разделяющим топочное отверстие и закрытый канал, делается срез выступающего угла.
Для этого ряда потребуется 11 шамотных кирпичей.
На одиннадцатом ряду кладка, идущая вокруг топочной камеры, отличается тем, что для нее используются кирпичи с вырезом на глубину кирпича на 10 ×20 мм.
Эта ступенька предназначена для укладки варочной панели.
Для кладки понадобится 11 шамотных кирпичей.
После того, как 11-й ряд выложен, ступенька на кирпичах простилается асбестовыми полосками или слоем глины, толщиной в 3÷4 мм (при условии толщины варочной панели в 5 мм).
Эти прокладки послужат подушкой и тепловым зазором для варочной плиты.
Затем, на подготовленное для нее место устанавливается варочная панель.
Со стороны, где будет формироваться варочная камера, угловая часть кладки укрепляется металлическим уголком.
С двенадцатого ряда кладка будет производиться только красным кирпичом.
На этом этапе закладываются стенки варочной камеры, и снова закрывается перемычкой открытый ранее вертикальный канал.
Для кладки этого ряда нужно подготовить 10 кирпичей.
13-й ряд выкладывается по схеме, но во внешней части первого вертикального канала формируется место для установки задвижки, предназначенной для переключения режимов печи на зимний или летний ход.
Для этого в кирпиче делаются вырезы для углубления металлического элемента.
Далее, на подготовленное место, на глиняно-песчаный раствор закрепляется стационарная часть дымоходной задвижки.
Ряд выкладывается из 10 кирпичей.
14-й ÷ 18-й ряды – на каждый из них потребуется по 10 кирпичей.
Кладка на этих рядах имеет одинаковую конфигурацию, с учетом перевязки, и формирует вертикальные каналы и варочную камеру.
На 18-ом же ряду варочная камера перекрывается тремя стальными уголками, которые образуют основу для кладки следующих рядов.
Один из этих элементов устанавливается на край «потолка» варочной камеры, второй поворачивается к первому и устанавливается на расстоянии от него в 250 мм (размер кирпича), а третий уголок тыльной стороной прижимается ко второму.
Взглянув на эту конструкцию, вполне можно понять, как должны быть уложены кирпичи.
19-й ряд.
Выкладывая его, 12-ю кирпичами перекрывают варочную камеру, но над ней формируется отверстие вытяжки пара, в которое будет устанавливаться задвижка.
Для монтажа этого элемента в краях кирпичей, устанавливаемых с трех сторон, делаются вырезы, а с внешнего кирпича снимается слой, делая его толщину меньше.
Далее на подготовленную площадку на глиняный раствор закрепляется задвижка.
20-й ряд выкладывают по представленной схеме.
На этом этапе перекрывается установленная задвижка, и формируются отверстия каналов.
Боковой кирпич в первом вертикальном канале стесывается для плавного перетекания нагретого воздуха.
Для ряда потребуется 15 кирпичей.
На 21-ом ряду объединяются в общее пространство первый вертикальный канал и отверстие для отведения пара из варочной камеры.
Кладка осуществляется по периметру печи, кирпич устанавливается в виде стенок, а также обрамляется второй вертикальный канал. Причем угловой внутренний кирпич срезается для обеспечения плавного ухода пара в дымоходную трубу.
Для кладки нужно подготовить 11 кирпичей.
Далее, на этом же ряду осуществляется перекрытие получившегося пространства стальными полосами, которые обеспечат основу для установки металлической пластины и кладки следующих рядов.
Следующим шагом, который производится на этом же ряду, является установка пластины из кровельного железа.
С помощью нее образуется дымоходное отверстие, располагающееся в противоположной стороне от окна для выхода пара из варочной плиты.
На 22-м ряду кирпичной кладкой перекрывается металлическая пластина.
Далее кладка осуществляется по схеме.
Открытыми остаются только отверстия каналов.
Затем с внешней стороны печи устанавливается металлический уголок, который укрепит переднюю часть дна сушильной камеры.
На кладку ряда потребуется 15 кирпичей.
23-й ряд — формируются стенки сушильной камеры.
Ее заднюю стенку делают из кирпича, устанавливаемого набок — он отделит камеру от отверстия дымоходного канала.
Используется 12 кирпичей.
На 24-м ряду из 11 кирпичей формируется стенки дымоходного и двух вертикальных каналов, а также сушильной камеры.
25-й ряд — работа продолжается согласно схеме, кладка производится из 12 кирпичей.
Второй кирпич задней стенки сушильной камеры устанавливается так же, как и первый, на боковую сторону.
26-й ряд.
На этом этапе вертикальные каналы подготавливаются к объединению в одно пространство, поэтому для направления дыма в нужном направлении кирпичи в вертикальных каналах срезаются под небольшим углом.
Для кладки ряда потребуется 11 кирпичей.
На 27-м ряду с помощью кладки происходит объединение двух вертикальных каналов, и на эту общую камеру устанавливается прочистная дверца.
Задняя стенка сушильной камеры поднимается еще на один кирпич, который устанавливается на боковую сторону.
Ряд состоит из 11 кирпичей.
На 28-м ряду, состоящем из 10 кирпичей, выполняется кладка по схеме, сходной с 27 рядом.
А затем тремя металлическими уголками перекрывается пространство сушильной камеры.
На 29-м ряду вся практически площадь перекрывается кирпичной кладкой, которая монтируется в соответствии со схемой.
Оставляется открытым только отверстие над сушильной камерой, куда будет установлена задвижка в срезы, сделанные на кирпичах, обрамляющих этот проем.
Внешний кирпич срезают, делая меньше его толщину.
В обустроенное «гнездо» на глиняный раствор устанавливается задвижка.
Ряд состоит из 17 кирпичей.
30-й ряд, состоящий из 16 кирпичей, полностью перекрывает поверхность печи.
Исключением является только дымоходное отверстие, размер которого равен половине кирпича.
На 31÷32-м рядах начинает формироваться печная труба.

Если принято решение произвести самостоятельно, то работу следует проводить не спеша, подходя к каждому этапу процесса со всей ответственностью и максимальной аккуратностью. При условии следования всем рекомендациям и предоставленной схеме-порядовке, даже начинающий мастер сможет справиться с этой работой и получить опыт для новых творений.

И в завершение статьи – еще один пример кладки миниатюрной кирпичной печи для загородного дома.

Видео: компактная кирпичная печь для небольшой кухни

В доме обойдется дешевле, чем установка печи из камня своими руками, поскольку стоимость камня выше, чем кирпича. Если нет желания строить печку из кирпича или нет опыта, то можно установить печь из железа, например, буржуйку. Вместе с тем, устанавливать кирпичную печь не слишком трудно, как кажется на первый взгляд, самое главное – иметь определенную долю терпения. Подготовительный этап строительства предусматривает устройство фундамента.

Фундамент для печи должен быть уложен отдельно от фундамента для помещения.

Это необходимо для предотвращения деформации печного фундамента от основного в результате поднятия пучинистого грунта под строением. Далее возводят печь с использованием красного полнотелого кирпича.

Какими инструментами и материалами следует складывать кирпичные печи

Рисунок 1. Порядовка кирпичной печи.

Приготовить раствор для кладки можно в специальной емкости. В любом случае следует иметь под рукой строительный уровень для ровной кладки, так как каждый ряд должен иметь ровную поверхность. Среди основных материалов для подготовки печи к кладке следует выделить:

  • песок;
  • глину;
  • красный полнотелый кирпич;
  • рубероид;
  • решетку колосника;
  • трубу;
  • дерево;
  • гравий;
  • цемент.

Перед кладкой печи следует подготовить тщательно спроектированную схему строительства печи из кирпича, например, как показано на рисунке (рис. 1). Далее сразу начинают с приготовления кладочного раствора. Не следует при этом использовать бетон. Обычно глина добывается с глубины полуметра, затем она очищается, чтобы в ней не содержалось примесей с камнями. Раствор следует готовить с использованием чистого песка.

Рисунок 2. Последовательность действий при кладке кирпича: А – ложковый ряд; Б – тычковый ряд.

Глина должна быть размягченной перед ее использованием. Для этого ее помещают в воду на два или три дня, чтобы она размягчилась. В процессе приготовления раствора глину постоянно помешивают, добавляя в нее песок. Песок с глиной можно взять в равных пропорциях, то есть 1/1.

Если раствор приготовлен качественно, то он является однородным без различных камешков и комков. Качество раствора должно твердо обеспечивать приемлемый уровень надежности печи, ее прочность. Если приготовить сразу большой объем раствора, то при отсутствии необходимости в его использовании он теряет свои полезные свойства, поэтому кладочный раствор готовят несколько раз в процессе кладки.

Для качественной кладки печи обязательно делают предварительную раскладку кирпичей, что позволяет проверять качество первого ряда на отдельном фундаменте. Проведение всех работ должно быть основано на обращении к схеме разработанной конструкции печи. Осторожное использование раствора позволяет аккуратно замазать каждый шов.

Вернуться к оглавлению

Как начать строительство плиты фундамента для печи из кирпича

Рисунок 3. Виды кладки кирпича.

Тщательно спроектированную печь по соответствующему готовому чертежу выкладывают на отдельно возведенном фундаменте, как было отмечено выше. Принцип устройства плиты фундамента должен быть одним и тем же, что и для основной постройки. Заливать фундамент начинают с подготовки котлована ниже глубины, с которой начинается промерзание грунта, она может составлять около 1 метра.

Засыпать дно котлована можно, используя мокрый песок, выложив на него слой битого кирпича либо камня. Размер данного слоя должен составлять в высоту 15 см, а поверх него засыпается щебень. Для создания съемной опалубки используют специально приготовленные доски, сколоченные между собой. Опалубку следует сделать прочной, так как она должна выдерживать заливку бетоном. Уровень качества бетонной заливки будет являться определяющим для надежности всей конструкции.

Через 2 или 3 дня от застывшей бетонной заливки убирают опалубку, а ее поверхность покрывается гудроном, а также рубероидом. Все слои данных материалов должны максимально обеспечивать надежную гидроизоляцию плиты фундамента. Оставшееся пространство между фундаментом и грунтом должно быть засыпано песком с зерном крупной фракции или слоем гравия.

Вернуться к оглавлению

Как сделать кирпичную печь в доме своими руками правильно

Рисунок 4. Кладка дымохода.

Советы по укладке печи из кирпича.

Принцип кладки печи может быть основан на следующем алгоритме действий:

  1. Устройство плиты фундамента.
  2. Устройство подпечья.
  3. Кладка печи по рядам в соответствии со схемой-порядовкой.
  4. Устройство решетки колосника.
  5. Подгонка кирпичей.
  6. Устройство топочной дверцы.

Среди рекомендаций по кладке печи в доме можно выделить ряд основных. Например, монтировать колосник в печи следует без его упора во внутренние стенки печки, иначе при нагревании решетка расширяется и деформирует кладку стенок. Фундамент печи обязательно устраивают с гидроизоляцией. Основание фундамента должно выступать на расстоянии не менее 10 см. Устраиваемое подпечье обычно представляет собой определенное пространство на передней внешней стене печи, оборудованное отверстием для хранения инвентаря.

Делая ряды кирпичей, обязательно тщательно подгоняют их друг к другу, чтобы не было образования щелей между кирпичами (рис. 2), так как они должны надежно перекрывать дымовой канал с задней стены печи. При замазывании щелей глиной они все равно будут обработаны не на должном уровне.

Кирпичи сдвигают от поддувала на 3 см в боковую сторону, а вперед происходит сдвиг левого бруска на 1,5 см. Дверцу бака обычно обматывают во всех местах контактов в два слоя асбестовым шнуром. Закрепляют топочную дверцу тремя слоями оцинкованной проволоки. Избежать образования щелей в кирпичной кладке поможет использование кирпича высокого качества.

Кирпичи перед укладкой необходимо смочить водой, а на фундамент их укладывают без раствора, чтобы создать образец. Он поможет проверить качество кладки углов из кирпича и стен будущей конструкции печи. Все углы и стены делают прямыми и ровными, для чего используют строительный уровень.

Кирпичная печь своими руками – идеальное оборудование для обогрева. Очень удобно также то, что на ней можно готовить пищу. Многие из моделей печей отлично сочетают в себе функциональность и экономичность в кладке и использовании. Благодаря печи помещение не только отапливается. Она также способствует регулированию влажности воздуха . Этому способствует пористая структура кирпича: нагреваясь, он отдает влагу, а во время остывания забирает ее назад.

Самостоятельная кладка печи: что нужно учесть

Кирпичная печь всегда считалась функциональным и экономичным вариантом для отопления дома. Кирпич – практичный материал, который обладает множеством положительных качеств. Кирпич обладает «дышащей» структуре, благодаря которой воздух в помещении не теряет влажности. Именно поэтому печное отопление считается безопасным для здоровья.

Работать кирпичная печь может на любом виде твердого топлива: угле, дровах, пеллетах и т.д.

КПД некоторых печей достигает показателей от 80 до 90 процентов, что говорит о том, что печь может посоревноваться в экономичности с булерьянами. Выполнить кладку печи можно самостоятельно. Помещение должно предусматривать печную кладку. Кладка может быть выполнена по-разному.

Что нужно учесть при самостоятельной кладке печи:

  • Печь следует укладывать на независимый фундамент, если она будет состоять из 500 кирпичей и иметь свой дымоход. Важно, чтобы фундамент печи не был связан с фундаментом дома. Его нужно располагать на определенном расстоянии.
  • Невысокая печь, которая отличается большой шириной варочной плиты, имеющей отопительный щиток, может быть установлена без кладки фундамента. Важно только выполнить теплоизоляцию и укрепить пол там, где находятся добавочные лаги.
  • Важно следить за тем, чтобы потолочные балки не касались дымохода. Дымовую трубу следует располагать выше конька крыши.

Для укладки стандартной печи понадобится 1 или 1,5 тысячи кирпичей. Если в доме секционный ленточный фундамент, то печной фундамент закладывают в специально отведенном месте, желательно, под внутренними стенами. Раньше укладку печи делали в каждом доме. В наше время ее можно скорее считать экзотикой.

Печка своими руками: типы конструкций

Кирпичная печь отличается удобством в использовании и функциональностью. Она выступает в роли приспособления для отопления дома, оборудована варочными поверхностями, духовым шкафом и лежанкой. Дизайн печи может быть очень разнообразным и оригинальным.

Обычно кирпичные печи облицовывают плиткой или кафелем, превращая ее в настоящее произведение искусства.

Своими руками печь кладут, следуя инструкциям порядовок, которые сегодня можно легко найти в интернете. Порядовка показывает, как и где расположить каждый кирпич. Конечно, хорошо, если вы имеете опыт каменщика, так как кладку кирпича нужно выполнять по особой схеме. Перед началом укладки важно правильно рассчитать количество кирпичей и определиться с конструкцией печи. Для этого очень важно учитывать особенности конкретного помещения.


Типы конструкций печей:

  • Русская. Может иметь самые разнообразные размеры, славится высоким КПД.
  • Голландка и столбянка. Конструкция печи такова, что движение газов по ней способствует достижению КПД от 90 до 95 процентов. В печи почти отсутствует сажа, что сводит к минимуму ее чистку.
  • Шведка. Разновидность отопительно-варочной печи . Ее используют для приготовления пищи, обогрева помещения. Также в нее модно встроить духовой шкаф.

Каждая из печей имеет свои особенности, которые следует учитывать при выборе типа конструкции. Чтобы правильно рассчитать количество материала для укладки печи, необходимо определиться со схемой будущей конструкции. Обычно для укладки печи используют несколько видов кирпичей: керамический и огнеупорный.

Как сложить печь из кирпича своими руками

Чтобы правильно сделать кладку шведки, нужно сначала скачать чертежи конструкции в интернете. Самым важным считается кладка первого ряда. Важно следить за тем, чтобы кирпичи укладывались ровно: для этого нудно использовать уровень. Углы кладки контролируют с помощью строительного угольника.

Важно понимать, что именно первый ряд кирпичей влияет на правильную укладку остальных рядов.

Первую часть печи оснащают поддувалом, для укладки которого используют кирпич в три четверти. Укладку второго ряда начинают с монтажа дверей поддувала. Третий ряд выкладывают, следуя порядовке.

Пошаговая инструкция:

  1. В четвертом ряду занимаются установкой двери для чистки. Чтобы зольник был квадратным, кирпичи скалывают, исходя из размеров отверстия. Пятый ряд выполняется также, но отверстие зольника имеет суженую конструкцию.
  2. Для укладки шестого ряда используют огнеупорный кирпич. Перед укладкой возле колосника, делают скалывание кирпичей. Делают это для удобства закладки топлива. Важно, чтобы решетка упиралась на задний ряд кирпичей. Не следует забывать о дополнительном расстоянии между шестым рядом кладки и колосником: эта пустота будет служить для сбора золы и песка.
  3. В седьмом ряду выполняют установку топочной дверки. Восьмой и девятый ряд выкладывают похоже, но кирпичи последнего необходимо стесать с обеих сторон: это позволит газам плавно перетекать из камеры для топки в канал.

Для укладки десятого ряда используют огнеупорный кирпич. Укладку кирпича нужно строго регулировать, так как она должна ложиться строго вертикально. Для этого нужно использовать строительный уровень. В этом ряду закладку топочной дверцы выполняют сверху. Для укладки одиннадцатого ряда пользуются керамическим кирпичом. В этом ряду настилают варочную поверхность, которой перекрывают топку. В этом же ряду производят установку большой двери для варочной камеры. Продолжение инструкции можно найти в следующем разделе.

Пошаговая инструкция: как сложить печку своими руками

В двенадцатом ряду каналы объединяют, так чтобы они соответствовали прямоугольной форме. В четырнадцатом ряду занимаются установкой заслонки, которая способствует автономной работе варочной поверхности, при этом печь не нагревается полностью. Благодаря заслонке печь можно использовать летом для приготовления пищи.

Пятнадцатый ряд используют для перекрытия заслонки, а шестнадцатый перекрывает дверки варочной камеры.

Между камерой и левой камерой спереди размещают вентиляционную дверку: она помогает выводить пар и запах во время приготовления пищи. Семнадцатый ряд перекрывает вентиляционную дверку. А над варочной камерой в кладку вставляют пару стальных прутьев, которые используют для укладки следующего перекрытия.


Последующие ряды:

  • Восемнадцатым и девятнадцатым рядом выполняют перекрытие варочной камеры. План оснащен только двумя левыми каналами.
  • В двадцатом ряду кирпичи укладывают «на ребро» там, где происходит перекрытие варочной камеры. Задняя стенка находиться на расстоянии 4 см от кирпичей.
  • Двадцать второй ряд перекрывает все двери, оснащается двумя квадратными каналами.
  • В двадцать третьем ряду выполняют перекрытие двух длинных каналов, укладывая кирпичи «на ребро». Двадцать четвертый ряд укладывают аналогичным способом.
  • Укладка двадцать пятого и шестого рядов схожа с укладкой двадцать второго ряда.

Особо внимательно следует отнестись к укладке двадцать девятого ряда. Его оснащают только одним каналом. На передней стенке выполняют укладку двух кирпичей. Их утапливают наполовину и опирают на кирпичи, уложенные на ребро. Остальные ряды кладут согласно схеме.

Класть печь с хорошей теплоотдачей самому не так уж сложно. Устройство можно установить как в деревянном, так и в кирпичном доме. Выложить печь правильно можно только, если схема конструкции подобрана правильно и отвечает особенностям помещения.

Строительство печи длительного горения следует выполнять, следуя специальной инструкции, которую можно сказать в интернете.

Каменные домашние печи отличаются высоким КПД и функциональностью, если их строение выполнено по всем правилам, поэтому при самостоятельной укладке необходимо прислушиваться к советам печника. Важно делать все качественно, тогда груба прослужит долгие годы. Если печь используют долгие годы, и она стала работать неисправно, грубу можно переложить, а не строить заново.

Советы по укладке печи:

  • Если мы строим печь в доме, важно, чтобы для нее был изготовлен отдельный фундамент.
  • Постройка печи должна быть заранее продумана. Очень важно учесть особенности помещения и заранее определиться с местом расположения печи.
  • Правила и некоторые секреты укладки печи от профессиональных мастеров можно найти в интернете.

Угольную печь можно положить в доме с любой площадью, главное – правильно рассчитать ее размеры. Отопительные проекты лучше готовить еще до окончания строительства дома. Чтобы создать в доме теплую атмосферу, кладем подтопок. Именно им может быть дополнена русская или украинская печь. Для украшения печи и подтопка используют плиту.

Как сложить печь своими руками: пошаговая инструкция (видео)

Укладка печи – дело не сложное, если строго следовать инструкции. Важно внимательно отнестись к укладке топки и других важных составляющих печи. Собрать печь можно из 750 или 1100 кирпичей. Их количество зависит от размеров помещения. Для укладки голландки можно использовать колотый кирпич. Одной из самых распространенных схем для укладки печи является схема «колодцы».

Что такое уют в доме? Это когда тепло зимой и прохладно летом, ступать по приятному на ощупь, не леденящему покрытию пола, удобная мебель и уютная кровать для вас и ваших детей. Дети засыпают быстрее и лучше высыпаются, когда тепло и удобно спать на мягких, детских матрасах https://mebelsait.dp.ua/detskie-matrasy.

Когда задумываешься о постройке собственного дома, появляться желание сделать его теплым и уютным. С обогревом дома справляются современные газовые и электрические котлы, конвертеры и т.д., но они не могут создать уютную атмосферу. Именно поэтому печное отопление снова активно используется.

Печка – это изюминка дизайна, и экономичный отопительный прибор. Для кладки печи гораздо проще найти опытного печника. Но это давно забытое ремесло только начало набирать популярность, и опытных печников очень мало. Поэтому возникает резонный вопрос: «Как сложить печь из кирпича своими руками?».

Правильная выкладка печи требует много усилий, а также придётся изучить много инструкций по кладке кирпичных печей.

Разновидности печей

Первым делом нужно выбрать печь , которая подойдет именно вам. Наибольшую популярность приобрели:

  • голландская;
  • русская;
  • шведка.


Голландка

Данная конструкция была создана русскими мастерами. Конструкция — не сложная и не требует много места. Но это не мешает ей хорошо отдавать накопленное тепло.

Русская печь

Крупногабаритная и многофункциональная печь. Но ее размеры оправдывает наличие — свободного места на котором можно отдохнуть. Под лежанкой есть топка, в ней можно готовить еду. Рядом с топкой стоит плита, а чуть ниже поддувало, которое поддерживает огонь. Так же там предусмотрена ниша для свежеприготовленной пищи.

Русская печь без труда прогреет помещение размер которого превышает 40 квадратных метров. Но для полноценной роботы потребуется много сырья.

Шведка

Относиться к компактным вариантам. В длину и ширину — 1 метр. Основная функция — нагрев помещения, но приготовить на ней еду тоже можно. Необычность такой печи в том, что на кухне выстраивают плиту, а вся остальная часть будет в другой части дома.

Такая конструкция пожароопасная. Но риск возгорания уменьшается при помощи заслонок.

Правила строительства

Самодельная печь должна отвечать требованием пожарной безопасности. Поэтому, нужно уделить особое внимание подготовки к строительству.

  • Определиться с местом расположения печи.
  • Подготовить правильный чертеж.
  • Купить качественные материалы для строительства.
  • Закупка инструментов.
  • Составить смету расходов.

Правильно составленные чертежи станут вашими главными помощниками, так как именно чертежи самодельной кирпичной печи помогают избежать многих ошибок. Готовые планы можно найти в интернете.

При выборе места установки, нужно учитывать площадь помещения и тип печи. Рассчитать все самостоятельно сложно, поэтому проще воспользоваться уменьшенным макетом печи из кирпича, фото которого есть в интернете.

Выбор рабочих инструментов

При кладе печи используется измерительные, строительный и многие другие вспомогательные инструменты:

  • Расшивка – затапливает раствор в швы и придает стыкам эстетичный вид. Она пригодиться, если печь останется без облицовки или штукатурки.
  • Кельма.
  • Молоток-кирка.
  • Лопата для раствора.
  • Отвес.
  • Печная линейка.

Материалы

Теплоотдача и долговечность печи будет зависеть, от материала, который использовался при постройке. Поэтому этот этап очень важен.

Для облицовки используют керамический кирпич – марки М-500. Он нечувствителен к перепадам температур. А топочную камеру, нужно выкладывать только из огнеупорного кирпича.

Кроме кирпича используется:

  • Просеянный песок.
  • Глина – нормальной жирности.

Фундамент под печь

Основу для самодельной печи делают в момент застройки, так как кирпичная печь требует крепкого основания

Сначала выкапывают яму. Нужно учесть, что ширина и длина ямы должна превышать размер фундамента на 20 см

После котлован выравнивают, и на половину засыпают просеянным песком, хорошо уплотняют и разравнивают. Поверх песка укладывается гидроизоляция, и ставиться опалубка. Дальше все свободное пространство заливают раствором из бетона, доводя его до уровня земли. Обязательно проверти поверхность на горизонтальность с помощью – строительного уровня.

Через 5-6 дней бетон должен затвердеть. После чего разбирается опалубка, кладут гидроизоляцию и доводят фундамент до пола. Довести фундамент до пола можно двумя способами:

  • выложить из кирпича;
  • заново построить опалубку, залив ее бетоном до начала пола.Все пустоты засыпают песком, утрамбовав его.

Рецепт бетонного раствора — одна часть цемента содержит 2,5 части песка и четыре части гравия.

Процесс кладки

Кладочная смесь готовиться из просеянного песка и глины. Глину оставляют в воде на пару часов, после чего ее просеивают через сито.

Сначала собирается наружный слой, который состоит из кирпичей, а затем середина. В швах не должно быть пустот, поэтому заполните их глиняной смесью.

Первые ряды строят с помощью цельного кирпича. Швы первого ряда требуют перевязки. После того как первые ряды будут готовы – кирпич придётся разрезать.

Рубленая сторона кирпича должна находиться внутри кладки. Это правило, также используют при сооружении дымовых путей. Дымоход выстраивают из красного обожженного кирпича. А отверстие топки создается при помощи металлического угла, «замковой» выкладкой.

Фото печей из кирпича

Как сделать печь из кирпича своими руками

Как сделать печь своими руками.  Не смотря на повсеместную газификацию, кирпичные печи пользуются большой популярностью. И это естественно, печь, в отличии от батареи, и накормит, и обогреет,  и спать уложит на теплую лежанку. У печи особое тепло, ласковое, домашнее, уютное. Опять же, в областях богатых лесом, где проблема дров в принципе не стоит, это еще и способ сэкономить на отоплении.   Что бы сложить печь своими руками, нужна не только порядовка, но и некоторые теоретические знания, почерпнуть их можно из книги журналов по печному делу, некоторые из них можно найти на страницах нашего сайта. Перед выбором модели, хорошенько подумайте, какие именно функции должна выполнять печь. Если вы часто и много готовите, вам нужна отопительно — варочная печь, любите домашнюю выпечку, тогда ваш выбор русская   печь или печь с хлебной камерой. После выбора проекта нужно четко следовать порядовке, даже небольшие изменения в схеме могут привести к неправильной работе отопительного прибора а возможно и к пожару. 

Следующий шаг, определяем где именно будет установлена печь.  Лучший вариант, расположить ее по середине отапливаемого помещения. В этом случаи дом будет прогреваться равномерно.  Если печь необходимо соорудить в углу дома, не следует располагать ее вплотную к стенам, это значительно снизит КПД печи, и небезопасно в  плане возгорания.   Нужно отступить 25 см для того что бы  забрать тепло с задних стенок. При установке печи в перегородке из сгораемых материалов, следует  изолировать стены жаростойкими материалами.  И так, мы определились с моделью, скачали порядовку и выбрали место установки печи. Теперь можно закупать кирпич, фурнитуру, и обзавестись инструментом.  Количество кирпича и размеры фурнитуры вы сможете найти в архиве с порядовкой. Во всяком случаи в свои порядовки я их добавляю.

Инструмент для кладки печи своими руками. 

Подмости — Примерно после 15 ряда, возникнет необходимость  в подмостях, конечно можно использовать и большую табуретку, но разместить на ней кирпич, раствор, и при этом устоять самому, не получится. 

Молоток каменщика — Служит для теса кирпича, часть его функций успешно возьмет на себя УШМ с алмазным диском. 

Мастерок — Хотя некоторые старо форматные печники утверждают, что печь нужно класть исключительно руками, советую вам не прибегать к этому методу.  

Киянка — Этот резиновый молоток служит для осаживания и выравнивания кирпичной кладки, не рекомендуется осаживать кирпич металлическим молотком, кирпич в этом случаи может повредится, что в дальнейшем приведет к трещине и ослаблению кладки. 

Отвес — Служит для  сверки вертикали кладки. 

Уровень — Для сверки горизонтали. 

Угольник — Для сверки углов. 

Миксер строительный — Хорошо размешанный раствор, залог качественной кладки.

 Сито — для просеивания глиняного раствора и песка. 

Маховая кисть — для очистки кладки от сухих остатков раствора и швабровки дымооборотов.   А так же рулетка, карандаш, шнурок, плоскогубцы, ведро для раствора.

  Устройство фундамента под печь. 

Фундамент для печи нужно заливать заранее. Необходимо время, около 30 дней, что бы бетон схватился и дал усадку. Фундамент углубляется в землю приблизительно на 70 см, до желтого песка, на дно укладывается песчаная подушка толщиной 10 см. Следом такой же слой щебенки, все это хорошенько трамбуется. Далее заливается бетон до нужного уровня, для экономии, в нижнем слое можно использовать бутовый камень. Верхнюю часть фундамента (15- 20 см ) рекомендуется армировать сеткой из арматуры. Перед кладкой кирпича , поверх фундамента кладется гидроизоляция. В случаи если пол в помещении бетонный, а печь не очень тяжелая, кладку можно начинать прямо на пол, предварительно сделав гидроизоляцию  места кладки.

  Начинающему печнику прежде чем начать кладку на раствор, лучше вывести несколько рядов на сухую тщательно сверяясь с порядовкой.  Внимательно следите за вертикальной и горизонтальной плоскостью, придерживайтесь порядовки, смачивайте кирпич  соблюдайте толщину шва и все у вас получится.

как построить, схема устройства, размеры, как сделать порядовку, кладку, чертежи и фото проектов

Вы просматриваете раздел Русская печь, расположенный в большом разделе Виды печей.

Что такое настоящая русская печь известно даже тем, кто никогда не бывал в деревне, ведь во многих любимых с детства сказках она играет не последнюю роль.

Кирпичная русская печь славится разнообразием полезных функций; её использовали для обогрева жилища и приготовления пищи, для высушивания и заготовления на зиму ягод, трав и грибов.

Недостатками такого устройства можно считать необходимость постоянной заготовки топлива и чистку остающейся после его прогорания золы, а также довольно сложную установку. Работы по кладке кирпичной печи лучше доверить профессионалу; в случае самостоятельной работы понадобится тщательное соблюдение рекомендаций.

Схема классической русской печи, её размеры

Строение и устройство классического образца печи подчинено строгой схеме.

  1. Размеры. Длина в три аршина (не менее двух метров), ширина равнялась двум аршинам (примерно полтора метра), высота очага была около полуметра, а высота самой печи — примерно три аршина. Лежанку устраивали обычно на высоте человеческого роста. Такие габариты являются оптимальными, обеспечивая равномерный прогрев дома площадью от 30кв.м.

Фото 1. Схема строения классической русской печи, выполненной из кирпича, с указанием частей конструкции.

  1. Фундамент. Обязательно отдельный от основного фундамента дома, хотя они часто возводились одновременно. Материалом обычно служил битый кирпич или камень, реже деревянные бруски. Сейчас чаще всего используется армированный фундамент или основа из железобетонных блоков.
  2. Конструкция. Топочная камера (горнило), под — дно топки, шесток — место перед топочной камерой, где удобно было ставить тяжелую посуду, перед тем как поместить ее вглубь печи. Устье отделяет топочную камеру от шестка, через него осуществляется закладка дров, а также выход продуктов сгорания в дымоход. Вьюшка при необходимости закрывает отверстие дымохода, устье закрывается заслонкой. Подпечье служит для хранения дров.
  3. Материал. Печь кладется из огнеупорного кирпича (шамотного) и цемента по определенным правилам, обеспечивающим лучший прогрев и теплоотдачу. В классическом варианте кирпичи кладутся строго горизонтальными рядами, возможна кладка шириной в один или в два кирпича.

Схема классической русской печи выверялась годами, позволив минимизировать недостатки и достигнуть наиболее высокого КПД в эксплуатации, поэтому выбор именно такой модели для постройки обязательно оправдает себя.

Устройство печи с голландской порядовкой

Основным отличием такого варианта от классического является его выраженная компактность, а значит и удобство установки и эксплуатации в небольшом жилом помещении. Голландская печь не имеет лежанки и делается вертикальной и высокой.

Вторым важным отличием является канальная система дымохода, позволяющая нагретому газу циркулировать вверх и вниз, остывая и нагреваясь, значительно повышая эффективность прогрева от одной закладки топлива. Такая печь также значительно быстрее прогревается (около получаса по сравнению с классическим вариантом).

Фото 2. Схема устройства двухэтажной русской печи с голландской порядовкой. Вид спереди и сбоку.

Схема: на фундаменте оборудуется большая прямоугольная топочная камера; иногда возможно ее разделение на две части: в одной происходит процесс горения, из второй поступает кислород (поддувочная камера). Благодаря такому устройству топливо в голландке чаще не сгорает, а тлеет, обеспечивая более длительный срок нагрева.

Над топочной камерой строится канальный дымоход, занимающий все оставшееся пространство печи (обычно строится шесть каналов). На выходе из последнего канала в трубу устанавливается заслонка. Сразу над топкой обычно оборудуется ниша, куда устанавливается варочная плита — это обеспечивает возможность приготовления пищи.

Голландская порядовка имеет более сложную схему из-за многоканального дымохода, поэтому рекомендуется перед работой сначала выложить печь без раствора на сухую, чтобы в дальнейшем не допустить ошибок и точнее рассчитать какое количество материала потребуется.

Важно! Недостатками такой печи будут более низкий охват площади (около 10—15 кв.м) и меньшее количество функций.

Для небольших домов голландская печь будет идеальным вариантом, к тому же из-за компактных размеров ее можно устанавливать не только на первом этаже дома. В свое время печи-голландки были основным источником отопления для многоквартирных доходных домов.

Вам также будет интересно:

C зигзагом

Для увеличения эффективности прогрева в русской печи выкладывается не прямой дымоход, а с зигзагом.

По мере прохождения по нему горячего газа увеличивается время его нахождения в печи, а также время прогрева ее стенок.

В голландке этот принцип доведен до совершенства, так как газ успевает остыть и нагревается повторно.

Но из-за конструкции классической русской печи зигзаг чаще всего делается горизонтальным и обеспечивается лишь одним-двумя изгибами.

Внимание! При выкладке зигзага необходимо учесть, что его нужно будет регулярно прочищать от золы, поэтому в нижней его части обязательно оборудуется отверстие с дверцей-заслонкой.

C обогревательным щитком

Более высокую степень прогрева помещения и экономию топлива обеспечит устройство с обогревательным щитком. Такая печь является усовершенствованным видом голландки и рассчитана на отопление большой площади.

Фото 3. Схема кирпичной русской печи, с обогревающим щитком. Цифрами указаны части конструкции.

Внутри ее выкладывается дымоход с несколькими каналами, но имеется возможность пропускать дым напрямую в трубу — это очень удобно в летнее время, когда отопление помещения не требуется. Такие печи из-за своих размеров могут оборудоваться лежанкой и чаще всего имеют варочную плиту.

Как сделать русскую печь своими руками

Строительство печи лучше доверить профессионалу. Подробные порядковые схемы и руководства могут помочь самому провести работы, но лучше все же обратиться за советом к опытному мастеру-печнику — это позволит избежать грубых ошибок.

Выбор проекта, чертежи

Строительство печи — трудоемкая и сложная работа, требующая ответственного подхода и тщательного предварительного рассмотрения всех условий. Все элементы нужно устанавливать пошагово, правильно выполнять порядок действий. Выбор проекта зависит от нескольких критериев:

Фото 4. Чертёж русской печки с голландской порядовкой. Размеры устройства указаны в миллиметрах.

  1. Площадь отапливаемого помещения. Русская печь в классическом варианте способна обогреть довольно большой дом из нескольких комнат, компактная голландка подойдет небольшому помещению. Вариант с обогревательным щитком также хорошо подходит для средних и больших загородных домов.
  2. Необходимые функции. Классический вариант предоставляет наиболее широкий спектр выполняемых задач, более компактные варианты лишены части из них, но окупают это другими достоинствами. Если целью является в первую очередь обогрев, лучше всего подойдет печка со щитком, дополнительно оснащенная варочной плитой.
  3. Экономичность и эффективность. По этим критериям наиболее выгодными будут печи со щитком и голландки, имеющие высокую длительность работы на одной закладке дров.

Фото 5. Чертёж порядовки русской печи из кирпича с размерами 1650х1530 мм.

Незначительным критерием является вид топлива — в большинстве случаев все варианты русских печей работают на твердом топливе, но для некоторых его видов (например, уголь) в строение топочной камеры могут быть внесены небольшие отличия.

Выбор материала

Выбор материалов для постройки во многом зависит от их способности выдерживать нагрев. Используются только огнеупорные марки кирпича, не расширяющиеся и не трескающиеся под воздействием высокой температуры. Те же требования относятся и к скрепляющим смесям. Также большое значение имеет прочность материала — русская печь отличается большой массивностью и весом, со временем непрочный кирпич раскрошится и потрескается.

Справка. Топочную камеру, где температура достигает наибольших значений, выкладывают кирпичом из шамотной глины; для строительства других частей можно применять менее дорогостоящий керамический кирпич.

Кладочный раствор должен качественно герметизировать швы, быть эластичным, не трескаться под воздействием температуры. Различные огнеупорные смеси для раствора можно приобрести в магазинах. Можно изготовить раствор самостоятельно из смеси жирной глины с песком (обычно в соотношении 1 к 2). Для выкладывания топки в раствор добавляется шамотный порошок.

Помимо кладочных материалов необходимо закупить металлические части будущей печи: заслонки, дверцы, решетки. Обычно они изготавливаются из чугуна или стали, найти их можно в специализированных строительных магазинах.

Подготовка инструментов

Для правильного выполнения кладки понадобится ряд инструментов:

  1. Лопата. Применяется для перемешивания раствора, укладывания его на участки кладки.
  2. Строительный уровень. Необходим для выравнивания рядов кладки.
  3. Шнур. Натягивается в качестве ориентира для выравнивания рядов кирпича.
  4. Кельма. Используется для зачерпывания и нанесения на кирпичи раствора, для его разглаживания и убирания излишков.
  5. Молоток. Инструмент формата «кирка» нужен для откалывания частей кирпича, придания ему нужной для кладки элемента формы. Также можно дополнительно применять более тяжелый молоток для обтесывания кирпича.
  6. Болгарка. Применяется для разрезания кирпича на доли нужного размера.
  7. Угольник. Состоит из двух металлических пластин, применяется для выравнивания углов.
  8. Расшивка. Инструмент для придания декоративности кладочному шву. Используется, когда не планируется дальнейшая отделка поверхности.
  9. Правило. Необходимо для проверки ровности кладки, в частности фундамента.
  10. Отвес. Помогает оценить качество вертикальной кладки.

Помимо инструментов понадобится достаточно большая емкость для замешивания кладочного раствора, лучше всего подойдет оцинкованная бадья с невысокими стенками.

Подготовка места

При выборе места для установки печи нужно тщательно изучить условия.

  1. Фундамент. В любом случае рекомендуется устанавливать отдельный. Если печь весит более 750 кг, то его установка обязательна. Отдельный фундамент нужен для того, чтобы не повредить основной.
  2. Стены. Если стены деревянные, нужно устанавливать печь на некотором расстоянии от них. Сами стены вокруг печи нужно обшить огнестойким материалом.
  3. Эффективность обогрева. Наиболее распространенным вариантом является установка русской печи в середине дома или большой комнаты. В этом случае теплоотдача не будет поглощаться стенами, а все жилое помещение будет равномерно и быстро прогреваться.
  4. Устройство дымохода. Нужно выбрать наиболее удобное место, где балки и стропила не помешают провести дымовую трубу на улицу. Дымоход должен проходить рядом с коньком крыши.

При соединении функций обогрева и готовки место для печи выбирается в зоне будущей кухни, но для правильной теплоотдачи рекомендуется устроить ее ближе к центру дома.

Как построить фундамент

Для наилучшего результата еще при постройке дома для печи закладывается отдельный фундамент. Глубина котлована зависит от свойств грунта и высоты грунтовых вод. Размер должен быть на 20 см больше основания печи.

Технология изготовления такова: на дно котлована засыпается дренаж из битого камня или кирпича, сверху кладется и плотно утрамбовывается слой мокрого песка.

Далее по порядку идет слой щебенки, еще один слой песка и заключительный слой щебенки шириной около 10 см. На него укладывается гидроизоляция, устанавливается опалубка из увлажненных досок или бревен. Внутрь коробки устанавливается арматура и заливается цементом. Сверху фундамент тоже закрывается гидроизоляцией.

Как сложить печь: поэтапная кладка, фото

Пошаговая инструкция кладки элементов печи:

  1. Подпечье. Отделение для сушки дров выкладывается не во всех видах печей. Для него можно использовать перекаленный кирпич. Над подпечьем при помощи специальной дугообразной опалубки (которую лучше сделать разборной) устанавливается арка.

Фото 6. Готовое подпечье из кирпича. Применяется для хранения дров и других материалов.

  1. Топливник. Устанавливается на перекрытии (арке), для его выкладки используется шамотный кирпич.
  2. Под. Дно топочной камеры часто делают наклонным по направлению к шестку. Для этого используется засыпка из глины с песком.
  3. Горнило. Этот элемент является наиболее сложным при кладке печи. Его стены должны быть как можно более ровными. Они возводятся под небольшим наклоном из обтесанного шамотного кирпича. Оканчивается горнило аркой — устьем, куда позже устанавливается заслонка.

Фото 7. Процесс строительство горнила, его строить сложнее всего. Применяется непосредственно для разведения огня.

  1. Свод топливника. Как и свод подпечья, выполняется при помощи специальной опалубки. Ширина в полкирпича. Поверхность свода топливника должна быть как можно более ровной. Для прочности свода каждый средний кирпич ряда обтесывают в форме клина.
  2. Шесток. Отделение перед варочной камерой состоит из основания, стены с аркой и боковых стен, а также свода с отверстием дымохода. Выкладывается из керамического кирпича одновременно с горнилом.
  3. Перекрыша. Верхняя часть печи. Кладка выполняется из кирпича в 3 ряда. Для соблюдения правил пожарной безопасности расстояние от перекрыши до потолка помещения должно быть не менее 35 см.
  4. Дымоход. Выкладывается особенно тщательно, его внутренние стенки не должны иметь выступов во избежание опасности скапливания сажи. Швы должны быть плотными и без трещин.

Фото 8. Последовательная схема порядовки дымохода для печки. Содержит семь этапов.

По мере возведения печи монтируются заслонки и дверцы, которые покупаются заранее. После завершения кладки печь обычно обрабатывают специальной термостойкой шпатлевкой или штукатуркой для лучшей герметизации швов.

Возможные проблемы

При строительстве можно допустить несколько ошибок.

Соединение фундаментов — из-за разных нагрузок возможна разница оседания, из-за чего печь в будущем может перекоситься.

Если взять речной песок вместо карьерного, кладочный раствор получится недостаточно прочным из-за гладкости песчинок и их плохой сцепляемости.

Тесаный, резаный кирпич быстрее разрушается, поэтому при кладке его нужно стараться установить резанной стороной внутрь шва.

При кладке дымохода необходимо использовать специальную заглушку, чтобы раствор не оставался на внутренних стенах, при этом выполняется очищение поверхности кладки от раствора через каждые 4—5 рядов.

Если не устраивать отверстие для чистки в тех местах, где дымоход меняет направление, в нем будет скапливаться сажа. При установке заслонок и дверей нельзя забывать о свойстве металла расширяться — кладку нельзя выполнять без небольшого зазора.

Этих и других ошибок можно избежать, если перед началом работ посоветоваться с опытным мастером.

Преимущества выбора русской печи

Несмотря на сложность строительных работ, характеристики русской печи делают ее выгодным выбором для загородного дома. Несомненные плюсы:

  • высокий КПД — при соблюдении всех правил расположения печь отапливает целый дом;
  • качественная и равномерная теплоотдача;
  • многофункциональность;
  • лечебный эффект воздействия тепла;
  • простая удобная эксплуатация, безопасность использования;
  • надежность, длительный срок службы;
  • доступность и невысокая стоимость топлива.

Фото 9. Готовая печь из кирпича. Помимо очага имеет место для приготовления пищи, сушки и хранения дров.

Особенно необычны старинные способы лечения органов дыхания с помощью печи: больного человека укладывали спать в остывающей топке, благодаря чему его тело и легкие прогревались. Топочное отделение использовали также в качестве помещения для мытья — остывающая печь создавала эффект парной, поэтому не было необходимости каждый раз протапливать баню.

Незначительные недостатки (громоздкость или необходимость регулярного вычищения золы) не могут перекрыть многочисленные достоинства. Русская печь не только не была предана забвению, но становится все более популярной у современных любителей жизни за чертой города.

Полезное видео

Посмотрите интересное видео, в котором рассказывается об особенностях строительства классической русской печи, её кладке с использованием старинных кирпичей.

Основы рисования: Когда больно рисовать

Рисование может привести к травме от повторяющегося растяжения (RSI), но с некоторыми мерами предосторожности и правильным оборудованием этот риск можно свести к минимуму. Эдит Циммерман Рисование обычно не считается занятием с высоким риском. Мозоли, грязные ногти, испачканная одежда и случайные порезы бумагой — обычно худшее, что может случиться. Но для многих художников, особенно для тех, кто занимается рисованием годами, простой карандашный рисунок может со временем привести к болезненным и разрушительным результатам.
Срединный нерв Лесли Арвин, 2006 г., цветной карандаш, 10 х 8. Коллекция художника.
Вините в этом преданность делу, но многие художники, в основном те, для кого карандаши являются предпочтительным инструментом, в какой-то момент своей карьеры испытывают травму от повторяющегося напряжения (RSI). Травмы от повторяющихся растяжений, как следует из названия, возникают в результате повторяющихся нагрузок и сгибаний определенных мышц и суставов.В большинстве случаев боль, связанная с RSI, локализуется в руке, запястье, локте, плече, шее или даже в нижней части спины. Плохая новость: для многих боль носит хронический характер и часто сильно мешает их страсти к рисованию. Хорошая новость: каждый может легко научиться рисовать с помощью нескольких профилактических и восстановительных мер. Мы считаем работу таким образом одной из основ рисования. Теннисный локоть и эргономика Теннисный локоть — или, как называет его Эллисон Фэган, член Американского общества цветных карандашей (CPSA), «локоть карандаша» — распространенная жалоба среди тех, кто проводит долгие часы за рисованием.Художник по цветным карандашам Хелен Пасси говорит: «Мой теннисный локоть, безусловно, является прямым результатом работы цветным карандашом в дедлайн шоу». Лесли Арвин, врач, практикующий медицину труда и член CPSA, говорит, что ее борьба как с теннисным локтем, так и с локтем гольфиста (латеральный и медиальный эпикондилит соответственно) разочаровала ее и заставила ее переоценить то, как она рисует. «Важно провести эргономическую оценку вашего рабочего места», — говорит Арвин. «Для художников это не всегда легко.«Если в вашем распоряжении нет эргономичного оценщика, вот несколько основных улучшений, которые вы можете сделать самостоятельно.
Сгибатели запястья С Растяжка Лесли Арвин, 2006 г., цветной карандаш 8 х 10. Коллекция художника.
Настройка рабочего пространства Убедитесь, что ваш стул обеспечивает вам наилучшую возможную поддержку. Дебора Куилтер, автор книги The Repetitive Strain Injury Recovery Book (Walker & Company, New York, New York) и создатель веб-сайта RSI (www.rsihelp.com) рекомендует художникам «отрегулировать высоту стула так, чтобы ваши ноги ровно стояли на полу. Если ваши ноги не достают до пола, используйте подставку для ног». Более того: «Вам нужен стул с наклоном таза. Это означает, что это позволяет вам держать бедра выше колен», — советует она. «Это действительно важно, потому что в противном случае вы потеряете естественный изгиб позвоночника, что приведет к болям в спине и другим проблемам». На рынке представлено несколько таких стульев, в том числе чертежный стул Martin Universal Vesuvio Series, который можно приобрести у таких поставщиков, как Blick Art Materials. Но Квилтер утверждает: «Вы можете получить прекрасный стул, но вам следует проводить в нем как можно меньше времени». Получите наше руководство по рисованию абсолютно бесплатно! Эксклюзивно для подписчиков Artist Daily eNewsletter. Введите свой адрес электронной почты в поле ниже, чтобы получать бесплатную электронную книгу, а также электронные информационные бюллетени по художественным техникам и многому другому. [fw-capture-inline кампания=”RCLP-confirmation-how-to-draw” спасибо=”Спасибо за загрузку!” интерес = «Искусство» предложение = »/wp-content/uploads/pdfs/0213_LearnHowtoDraw.pdf”] Убедитесь, что у вашей тянущей руки есть достаточная поддержка. «Настроить рабочее место так, чтобы ваше предплечье поддерживалось, — это самое важное», — объясняет Арвин. Линда Веснер, подписной член CPSA, соглашается. «Если мое предплечье поддерживается рабочим столом, пока я рисую, это действительно помогает», — говорит она. «Всякий раз, когда я позволяю своему локтю свисать над краем стола в течение длительного периода времени, я чувствую боль». Квилтер соглашается: «Вы же не хотите, чтобы рука упиралась в твердый край стола.Вы не хотите опираться на локоть — обе эти вещи могут привести к повреждению нерва. Убедитесь, что у вас есть приподнятая наклонная поверхность, чтобы вы не вытягивали шею, чтобы увидеть свою работу, и чтобы ваша рука могла свободно двигаться, не защемляясь краем стола».
Разгибатель запястья С Растяжка на сгибание Лесли Арвин, 2006 г., цветной карандаш 8х10. Коллекция художника.
Изменение угла наклона чертежной доски также может сделать рабочее место более эргономичным.«Вскоре после того, как возникла проблема, я провел эргономическую оценку своего рабочего места, — говорит Фаган, — и в результате изменил угол наклона моего чертежного стола, чтобы он был почти перпендикулярен полу». Член CPSA Линда Коффенбергер добавляет: «У меня нет никакого дискомфорта при рисовании, потому что я использую чертежную доску, установленную под углом 20–30 градусов». Фэган также рекомендует использовать «небольшую подставку для ног, чтобы мои ноги были согнуты под углом 90 градусов, и у меня не было соблазна наклоняться вперед, когда я рисую». Растяжка, осанка, перерывы Некоторые из самых простых решений боли, связанной с повторяющимся стрессом, основаны на здравом смысле: потягивайтесь, делайте перерывы и сохраняйте правильную осанку.«Сядьте прямо, часто растягивайтесь и регулируйте темп», — говорит Квилтер. Объясняет Фэган: «Самое важное для поддержания здорового состояния — это растяжка в течение 5–10 минут перед работой. Я вытягиваю запястье вверх и вниз, согнув руку и выпрямив локоть». Коффенбергер также предлагает особую растяжку, которая ей подходит: «Сядьте прямо на стул рядом с низким столом (поверхность стола на одном уровне с сиденьем стула). Положите руку ладонью вниз на стол. Держите руку прямо над ладонью (ваше запястье образует с ладонью угол 90 градусов) и наклонитесь к ней.Задержитесь на 20–30 секунд, а затем расслабьтесь. Сделайте это пять раз. Это помогает расслабить сухожилие запястья и уменьшить давление на срединный нерв. По крайней мере, это работает для меня!» Художник по цветным карандашам Лорен Пульс говорит, что на каждое мышечное движение она производит равную и противоположную мышечную реакцию, чтобы держать боль в страхе. «Другими словами, если я собираюсь сделать круг по часовой стрелке дюжину раз, мне нужно сделать дюжину кругов против часовой стрелки». Еще одним фактором, способствующим развитию RSI, является неправильная осанка.«Никакая эргономика не решит плохую осанку», — говорит Квилтер. Хорошая осанка — держать позвоночник прямо, стоять прямо — важно поддерживать не только стоя, но и сидя. «Когда вы рисуете, вам нужно сидеть прямо, — советует Квилтер, — потому что, когда вы сутулитесь, вы сжимаете диафрагму, ваш позвоночник не поддерживается, и вы получите боль в спине». Длительная работа в сидячем положении может привести к тому, что люди сгорбятся, примут положение стула и повесят голову. «Когда я работаю, я стараюсь держать уши ровно над плечами, чтобы не наклоняться вперед», — говорит Фэган. Вытягивание рук в течение длительного времени — как это часто бывает при рисовании — может усугубить проблемы, вызванные плохой осанкой. Квилтер говорит: «Правильная осанка имеет решающее значение для предотвращения множества заболеваний, включая повторяющиеся травмы от перенапряжения и боли в спине. Никакая современная рабочая станция не компенсирует риски, связанные с сутулостью». Важность перерывов невозможно переоценить. «Я делаю перерыв в рисовании каждые 30 минут, — говорит Коффенбергер.«Достаточно короткого, минутного перерыва. Это делает мой ум более творческим, а мою работу более плавной». Квилтер соглашается. Как она утверждает в своей книге: «Частые, регулярные перерывы имеют решающее значение для предотвращения повторных травм. Не позволяйте себе работать до боли. Делайте перерыв так часто, как вам нужно, но, конечно, задолго до того, как вы почувствуете какие-либо симптомы напряжения, такие как усталость, болезненность, покалывание или даже повышенное внимание к вашим рукам. Если вы будете ждать или работать с болью, вы повредите мягкие ткани.К сожалению, как известно многим художникам, не забывать делать перерывы может быть непросто. «Когда мы теряемся в процессе, наш мозг подавляет боль», — объясняет Пульс. Чтобы исправить это, она разработала творческое напоминание: «Я работаю над одним компакт-диском музыки, а затем останавливаюсь на перерыв, чтобы оценить, как себя чувствует моя рука». Получите нашу бесплатную электронную книгу по основам рисования, когда станете подписчиком Artist Daily eNews. Введите свой адрес электронной почты в поле ниже, чтобы получать бесплатную электронную книгу, а также электронные информационные бюллетени по художественным техникам и многому другому. [fw-capture-inline кампания=”RCLP-confirmation-how-to-draw” спасибо=”Спасибо за загрузку!” интерес = «Искусство» предложение = »/wp-content/uploads/pdfs/0213_LearnHowtoDraw.pdf»] Модификация художественных принадлежностей/разработка творческих решений Также может потребоваться замена или модификация художественных принадлежностей. «Сделать инструменты толще — ключевой элемент, — говорит Арвин. «Оберните карандаши поролоном и заклейте лентой, чтобы уменьшить защемление рукоятки». В качестве еще одного недорогого решения Квилтер рекомендует обмотать карандаши бигуди.Специально разработанные резиновые рукоятки, мало чем отличающиеся от тех, что популярны в первоклассниках, также выполняют эту функцию. Они облегчают захват карандаша и требуют меньшего усилия для сжатия. Для бумаги Веснер рекомендует тип с меньшим количеством зубьев. «Художники должны использовать поверхность бумаги, у которой достаточно зубцов, чтобы принять восковой пигмент карандаша; слишком много текстуры означает, что требуется гораздо больше штрихов, чтобы «заполнить» пигментом. Кроме того, помогает более мягкое прикосновение без полировки». Треугольные карандаши, например, производства Staedtler или Faber-Castell, и особенно большие карандаши производства Koh-I-Noor, легче держать в руке и они более эргономичны, чем их круглые традиционные аналоги. Решения часто можно найти, просто изменив технику. Если что-то болит, найдите другой способ сделать это. «Подумайте о том, чтобы адаптировать свою технику к своим физическим возможностям», — рекомендует Пасси. «Обычно есть несколько способов сделать это, и некоторые из них легче для тела, чем другие». Говорит Арвин: «Я стараюсь рисовать больше линиями, меньше тенью и меньше, чтобы защитить локти и запястья». Для тех, чья работа за компьютером усугубляет проблему, Арвин рекомендует менее очевидную меру для облегчения боли: «Я использую программное обеспечение для распознавания голоса Dragon, чтобы уменьшить количество печатаемого текста на работе», — говорит она.Quilter также рекомендует Dragon, так как он снижает нагрузку на мышцы и суставы во время работы. Многие художники вплетают профилактические/защитные меры RSI в свои творческие рутины умными и необычными способами. «Поскольку я целыми днями точу карандаши, — говорит Фаган, — я поставил свою электрическую точилку за своим рабочим стулом на ящик на полу, так что мне приходится протягивать руку, чтобы дотянуться до нее». Квилтер предлагает: «Положите телефон через всю комнату, чтобы вам приходилось вставать, когда он звонит».

Движение и как держать карандаш

Позвольте Скотту рассказать вам, как стоять, держать карандаш и как найти выразительный жест, который может вдохновить вас на каждый рисунок, который вы создаете. Шины, бандажи… и хирургия Для многих людей, страдающих RSI, бесценны такие приспособления, как браслеты для запястий и локтевые повязки. Однако важно помнить, что шины являются серьезными медицинскими инструментами, которые могут нанести вред при неправильном использовании. Квилтер предупреждает, что использование шины во время работы может привести к обратным результатам: «Люди могут стать зависимыми от шин», — предостерегает она. «Не двигаясь, они не причиняют себе боли. Но если во время активности надевается шина для отдыха, в поврежденной или прилегающей ткани может возникнуть дальнейшее повреждение, такое как дисфункциональная атрофия или контрактура иммобилизованных тканей. «Дело не столько в том, что следует избегать шин, — говорит она, сколько в том, что шины следует носить только в нужное время. Большинство шин предназначены для стабилизации тела и облегчения заживления во время отдыха, а не работы. Проблема в том, говорит она, что многие артисты носят шины во время работы, и это потенциально может помешать процессу заживления. «Это приятно в краткосрочной перспективе, — говорит она, — как сутулость в краткосрочной перспективе. Но в долгосрочной перспективе это вредно». С другой стороны, «если у вас туннельный синдром запястья, ортезы на запястье — лучшая инвестиция, которую вы можете сделать», — говорит Коффенбергер.«Очень важно надеть их и дать отдых запястьям, когда закончите рисовать, даже если вы думаете, что у вас нет никаких симптомов», — говорит Пасси. Вывод: при выборе шины будьте осмотрительны. Носите шину только по рекомендации врача. Внимательно следуйте инструкциям своего врача, чтобы убедиться, что его ношение дает наиболее полезные результаты. Брекеты также могут быть эффективны при ношении на ночь. Интересно, что сон может быть частично виноват в боли, связанной с RSI. Многие люди интенсивно и многократно сгибают запястья во время сна, и это может стать серьезной проблемой.Подвижность во сне в сочетании с дневным напряжением вполне может вызвать и усугубить многие из этих расстройств. Люди, которые подозревают, что это может быть фактором, должны проконсультироваться с врачом о ношении корсета на ночь. Говорит Коффенбергер: «Лучшее, что я нашел для предотвращения или преодоления синдрома запястного канала, — это носить повязку на запястье ночью. Металлическая пластина не дает мне сгибать запястье во время сна». При тяжелом кистевом туннельном синдроме и других формах RSI многие врачи назначают стероиды, нестероидные противовоспалительные препараты или советуют корректирующую операцию.Однако многие страдающие хроническими болями с осторожностью относятся к этим мерам: «То, что лечение стероидами или противовоспалительными препаратами маскирует боль, не означает, что они решают проблему. Только благодаря отдыху и соответствующим упражнениям источник боли излечивается», — говорит Пульс. Хирургия, стероиды и противовоспалительные препараты — это варианты, которые должны быть тщательно рассмотрены и оценены врачом, которому вы доверяете. Хотя последнее, что мы хотим сделать, это отговорить кого-либо от рисования, мы надеемся, что это послужит напоминанием для всех художников, чтобы они продолжали уделять пристальное внимание знакам, которые подает им их тело.Гораздо легче предотвратить, чем вылечить повторяющуюся травму от перенапряжения, поэтому артистам важно заботиться о своих самых важных инструментах: своем теле. Так что сядьте прямо, потянитесь, поддержите руки и продолжайте рисовать.

Как найти собственный стиль рисования для иллюстраций

Wangs Lok / EyeEm/Getty Images/EyeEm


Если вы хотите стать художником нового уровня, изучение техники — это только начало. Ваши рисунки должны выражать ваш личный стиль и говорить: «Эй, это Я.

Чтобы разработать фирменный стиль, вам придется просмотреть множество произведений искусства и безумно экспериментировать. Хорошие новости: делать эти вещи весело, увлекательно и дает гигантский толчок творчеству.

Вот как можно придать индивидуальный стиль всему, что вы рисуете.

1. Отправляйтесь на экскурсию по произведениям искусства

Эдгар Чапарро/Unsplash


Берите все подряд, не только рисунки: книги, музейные экспонаты, сайты, посвященные изобразительному искусству, поп-арту, мультипликационным лентам — все, что найдете.Обратите внимание на то, что заставляет вас сказать: «Еще, пожалуйста». Это ваша первая подсказка к видам произведений искусства, которые могут вдохновить ваш личный стиль.

2. Изучите основы

Поймите правила, чтобы их можно было нарушать. Изучение основ рисования, таких как приемы росчерка пера, затенение и рисование в перспективе, направит вас на верный путь. Таким образом, когда начнет формироваться ваш собственный стиль, у вас будут навыки, чтобы поддержать его.

3. Кусать в стиле экспертов

Давайте проясним: вы никогда не хотите заниматься плагиатом искусства. Но особенно когда вы только начинаете, копирование других художников просто для практики расширяет ваши навыки, поскольку вы изучаете свои собственные способы самовыражения. То, что может начаться как подражание, может превратиться в ваш уникальный стиль.

4. Займитесь художественным залом

Обучение рисованию похоже на тренировку: если вы хотите быть в форме, вам нужно регулярно заниматься спортом. Ежедневная практика рисования укрепит ваши навыки и подчеркнет ваш стиль.

5. Выйдите из зоны комфорта

медиафото / Getty Images / iStockphoto


Попробуйте рисовать в стиле, который вас пугает или пугает.Останься со мной здесь. Изучение стилей, которые кажутся неестественными, может научить вас тому, что вы хотите рисовать и что делает естественным.

Допустим, вы бросаете себе вызов нарисовать реалистично выглядящий цветок, но все, о чем вы можете думать, это о том, как вам не терпится нарисовать мандалы. Это ваши естественные инстинкты, взывающие к вам. Слушайте внимательно.

6. Дудл

Серьезно. Вы не можете победить рисование, когда дело доходит до оттачивания ваших навыков и создания личного стиля.Когда вы рисуете, вы не просто улучшаете зрительно-моторную координацию. Вы также работаете в свободной форме и решаете творческие задачи, даже если не осознаете этого.

Рисуете ли вы сердечки и звезды, повторяете узор или просто рисуете, ваши каракули могут превратиться в стилизованные элементы. Они могут найти свое место в более «законченном» искусстве и превратиться в подписи вашего стиля.

7. Промыть и повторить

Хорошо, «полоскать» не надо, но повторять надо обязательно — т.е. рисовать одно и то же снова и снова.Рисуете ли вы полевые цветы или конкретного персонажа, которым вы одержимы (у меня это Sprinkle the Unicorn), ваш личный стиль начнет проявляться.

Вы когда-нибудь смотрели старые эпизоды Симпсонов и думали, как забавно выглядели персонажи — почти как бета-версии самих себя? Потребовалось постоянное рисование и перерисовка, чтобы персонажи превратились в культовые фигуры, которые теперь все знают. Даже если вы не Мэтт Гроунинг (пока), повторение принесет вам пользу.

8. Слушайте свой внутренний голос

Даже если вы начинаете рисовать с определенной идеей, дайте себе свободу изменить курс. Сделайте паузу на минуту и ​​честно расскажите, что работает, а что нет. Часто этот тихий голос, который говорит: «Остановись сейчас» или «Нарисуй здесь ряд цветов», — это твой личный стиль, пытающийся быть услышанным. Прибавь громкости.

9. Остановить рисование

Нет, это не шутка. Вы знаете, как люди говорят, что лучшие идеи приходят им в голову в душе? Направьте это спонтанное творчество и отложите на секунду перо и чернила.

Отправляйтесь на прогулку, примите ванну или сделайте все, что вам нужно, чтобы вырваться из рутины. Ваш мозг обрабатывает идеи в это время «отключено», и перерыв может сделать вас лучшим художником.

10. Эволюция

Иногда, когда вы находите что-то, что работает художественно, вы испытываете искушение придерживаться этого навсегда. Некоторым художникам это может понравиться, но многие другие со временем развивают свои стили. Посмотрите, куда ведут вас ваши инстинкты.

Например, я всегда рисовал персонажей.Раньше мне нравилось работать пером, тушью и акварелью, но теперь мне нравится раскрашивать предметы в цифровом виде и использовать фотографии. Работа с персонажами по-прежнему остается моим стилем, но он развивался на основе новых техник, которые я изучаю, и того, что мне нравится в данный момент.

11. Держись

Вы можете разочароваться и захотеть сдаться — это совершенно нормально — но, пожалуйста, не надо. Для некоторых людей выработка личного стиля происходит быстро и естественно; для других это может занять много времени и экспериментов.И эй, у вас может быть более одного стиля. Придерживайтесь процесса. Со временем вы увидите результаты. Обещать.

Работа через CakeSpy

Как испечь хлеб дома без духовки | Помощь на кухне : Food Network

Эрин Хартиган для Food Network Kitchen

Хотите попробовать себя в домашней выпечке хлеба? Наличие духовки обычно является обязательным. В конце концов, термин «выпекать» означает, что что-то готовится на сухом огне в духовке, и именно так вы получаете правильные условия для получения чего-то вроде крестьянского хлеба без замеса.

Но если у вас нет доступа к духовке, хорошая новость заключается в том, что вы все равно можете испечь сытную буханку домашнего хлеба. Если у вас нет доступа к духовке, ваша духовка не работает, слишком жарко, чтобы включать духовку, или она уже занята другими кулинарными проектами, Food Network Kitchen предлагает рецепты для ПЯТИ различных способов, чтобы сделать реальностью хлеб без духовки.И даже если у вас есть прекрасно работающая духовка, это очень крутые способы найти новое применение вашим кухонным приборам.

Если у вас есть микроволновая печь, аэрогриль, мультиварка, плита или тостер, вы можете испечь свой собственный хлеб — мы создали съедобные, приятные буханки, используя каждый из них. Не у всех была золотистая хрустящая корочка, которую вы хотели бы получить от классического хлеба, но все они были легкими и пухлыми внутри и удовлетворили тягу к бутербродам, маканию в супы и закускам, намазанным хорошим маслом и джемом.

Мы использовали одно и то же соотношение ингредиентов для всех способов приготовления (хотя хлеб в мультиварке не поднимался). Каждый рецепт дает одну буханку. Основной рецепт требует растопленного несоленого масла, дрожжей, сахара, соли и муки, а затем замешивания.

Из всех способов нам больше всего понравился хлеб во фритюрнице (на фото). Мы даем тесту подняться в течение часа (или пока оно не удвоится в размере), затем готовим его при температуре 380 градусов по Фаренгейту в течение 20 минут, а затем еще 5 минут с крышкой из фольги.Он получился легким и воздушным, с красивой румяной корочкой.

Хлеб для тостера был еще одним отличным вариантом. Предварительно нагретый до 400 градусов по Фаренгейту, метод тостерной печи давал пушистую буханку с красивой коричневой корочкой за 20-25 минут.

Хлеб для медленного приготовления, который не требовал времени для подъема, готовился в смазанной маслом круглой сковороде на сильном огне в течение двух часов. Хотя он вышел без корочки или какого-либо обычного запеченного золотистого цвета, буханка была легкой и воздушной.

Мы также приготовили хлеб в жаровне с маслом на плите, что дало красиво потемневшую корку и пухлую внутреннюю часть.

Единственным методом, который в конечном итоге не удался, был Instant Pot. Когда мы попытались приготовить хлеб под давлением, он стал плотным и влажным, а затем рухнул сам на себя. Что ж, это просто означает, что вы можете сохранить скороварку, чтобы приготовить тушеное мясо, в которое вы будете макать свой хлеб.

Но пока у вас есть еще один из этих способов, у вас есть путь к домашнему хлебу из корочки.

Как приготовить масло из травы для начинающих

Это руководство взято из книги Искусство приготовления масла из травы автора Mennlay Golokeh Aggrey . Это часть Руководства Healthyish по приготовлению, употреблению и истинному наслаждению травкой в ​​сотрудничестве с Broccoli . Ознакомьтесь с их весенним выпуском и нажмите здесь , чтобы узнать больше о том, как сделать каннабис вкусным.

Послушайте, вам не нужно быть шеф-поваром или знатоком каннабиса, чтобы приготовить настоящее масло из марихуаны.Вам просто нужно быть хорошо информированным, терпеливым и организованным. В конце концов, изготовление конопляного масла — это просто очень эффективный способ употребления травки. Он незаметен, универсален и доступен. И мне очень нравится, как конопляное масло помогает свести к минимуму стигматизацию марихуаны, особенно в черном сообществе. Для меня очень важно, когда чернокожим женщинам среднего возраста, таким как моя 80-летняя великая тетушка Милдред, могут быть предоставлены такие варианты, как пищевые продукты с каннабисом, которые помогут облегчить болевые симптомы.

По тем же принципам, что и при приготовлении масла из травы, вы можете приготовить настоянное масло чили из кунжута, чтобы сбрызнуть блюда из риса, или кокосовое масло с повышенной концентрацией, чтобы использовать его для следующей масляной маски для лица.

Следующий рецепт примерно соответствует 30 мг ТГК на столовую ложку растительного или сливочного масла. Ваша идеальная доза будет варьироваться, но стандартом является 10 мг. Начните с проверки ¼ чайной ложки масла из марихуаны, которое вы готовите, и подождите около часа. Обратите внимание на то, как вы себя чувствуете, и позвольте своему телу сказать вам, является ли это достаточным количеством, если вам нужно больше или вам нужно меньше. Соблюдение осторожности гарантирует, что вы действительно получите удовольствие и получите положительный опыт.

Шаг 1: Декарбоксилирование

Первое, что вам нужно сделать, это декарбоксилировать каннабис.Также известное как «декарбонизация», это требует, чтобы вы испекли свою травку, позволяя ТГК, КБД и другим каннабиноидам активироваться. Кроме того, это позволяет липидам в сливочном и растительном масле легко связываться с вашим сорняком для окончательного настоя каннабиса.

Что вам понадобится:

Что делать:

  1. Разогрейте духовку до 220°F. консистенция для раскатывания косяка — хорошая, но не слишком.Все, что слишком тонкое, проскользнет через марлю (или косяк, если на то пошло). Вы хотите, чтобы ваше канна-масло и масло были максимально чистыми и прозрачными.
  2. Равномерно распределите растительный материал на стеклянной форме для выпечки или противне. Поместите духовку на центральную решетку на 20 минут, если вы используете старую траву или траву более низкого качества; 45 минут для вылеченных, полноценных сорняков; или 1 час или более для всего, что было недавно собрано и все еще влажное.
  3. Часто проверяйте травку, пока она находится в духовке, осторожно перемешивая ее каждые 10 минут, чтобы не сжечь ее.Вы заметите, что цвет вашей травы изменится с ярко-зеленого на темно-коричневато-зеленый. Вот когда вы знаете, что он декарбоксилирован.

Шаг 2: Настой конопляного масла на плите

Если у вас есть трава, жир, время и кухня, вы можете приготовить масло из конопли с помощью этого метода.

Что вам нужно:

сито

Что делать:

  1. В средней кастрюле на очень слабом огне добавьте воду и масло.
  2. Когда масло растает, добавьте декарбоксилированный каннабис. Хорошо перемешать деревянной ложкой и накрыть крышкой.
  3. Дайте смеси медленно кипеть в течение 4 часов. Перемешивайте каждые полчаса, чтобы масло не подгорело. Если у вас есть термометр, проверьте, чтобы температура не превышала 180°.
  4. Через 4 часа процедить через марлю или металлическое сито в емкость. Дайте маслу остыть до комнатной температуры. Используйте немедленно или храните в холодильнике или морозильной камере в хорошо закрытой банке до шести месяцев.

Как использовать масло из сорняков:

Я добавляю немного сорняков во многие рецепты, которых нет в моей кулинарной книге. Совсем недавно я смешал одну столовую ложку оливкового масла, настоянного на канне, с 3 столовыми ложками оливкового масла первого отжима, не содержащего сорняков, чтобы заправить этот сочный салат из сырой обугленной кукурузы. (Вышло 30 мг на все блюдо, а на порцию 7,5 мг). Это взорвало мой разум. И не потому, что я был под кайфом. У меня также есть эта вещь, чтобы есть горячий суп в течение всего года, и моим последним супом был куриный и рисовый суп с чесночным маслом чили.Я добавила в чесночное масло чили травку, заменив две столовые ложки кунжутного масла, настоянного на канне, на две столовые ложки растительного масла. Вы также можете добавить несколько чайных ложек настоянного масла в выпечку, например, в блонди для завтрака или шоколадные пирожные с тахини.

Найдите больше рецептов приготовления пищи с маслом каннабиса в разделе Искусство приготовления масла из сорняков , доступного за 10 долларов на Amazon или в других местах, где продаются книги.

Классический рецепт французских круассанов – Weekend Bakery

Все дело в слоях…

Klik hier voor Nederlandse versie
В этом рецепте мы хотим дать вам точные указания по приготовлению классических французских круассанов. Рецепт является адаптацией рецепта классических круассанов Джеффри Хамельмана. Мы начали в значительной степени следуя инструкциям к его рецепту, перевели все на нашу любимую метрическую систему и попутно узнали некоторые полезные знания о круассанах. Надеюсь, достаточно, чтобы поделиться всем этим с вами и вдохновить вас попробовать приготовить круассан самостоятельно.

Перед тем, как начать, мы рекомендуем посмотреть наше видео о приготовлении круассанов, чтобы получить общее представление о рецепте.Вы также можете просмотреть наш журнал приготовления круассанов, где мы отслеживаем наши собственные приключения в выпечке круассанов. Ответы на ваши вопросы о круассанах вы можете найти в разделе «Часто задаваемые вопросы о круассанах».

Из этого рецепта получится около 15 хороших круассанов плюс несколько оставшихся кусочков, которые вы можете использовать, чтобы сделать несколько круассанов необычной формы или другие изобретательные изделия, похожие на круассаны.

Если поначалу у вас ничего не получится, может вас утешит тот факт, что наши первые попытки были не очень «достойны круассана». Но, как вы можете видеть, мы выстояли и стали лучше… Но мы должны признать, что это всегда будет сложный процесс. Вы должны работать четко и быть сосредоточенным, чтобы получить хорошие результаты. Так что прочь кричащих детей, гиперактивных животных и все остальное, что отвлекает! Включите подходящую музыку для круассанов и приступим к делу…

Пожалуйста, прочтите следующие советы;

Невозможно скрыть маленькие ошибки в технике приготовления круассанов. Не ждите, что у вас получатся идеальные круассаны с первого раза, когда вы попробуете наш рецепт , большинству людей нужно приготовить их 3-4 раза, чтобы получить общее представление о процессе.Ничто не заменит практику и опыт. Но лучше всего и самое главное, получайте удовольствие от процесса!

Пожалуйста, попробуйте этот рецепт как минимум 3 раза, прежде чем начинать экспериментировать со спельтой, заморозкой, замедлением брожения, маргарином, временем, закваской и т. д. Если вы можете приготовить круассан, похожий на те, что вы видите на картинках, вы готовы к следующему. шаг. Научитесь ходить, прежде чем пытаться бежать!

Каждый тип/марка муки и масла также имеет значение.Попробуйте несколько видов муки, чтобы найти тот, который соответствует балансу между силой и гибкостью. То же самое с маслом , оно должно быть податливым, но не слишком мягким. Мы используем органическое масло с низким содержанием воды. Более высокое содержание воды делает масло твердым, что способствует разрыву и разрушению слоев. На упаковке масла, которое мы используем, написано «минимум 82% жирности». Поэтому, пожалуйста, если возможно, используйте правильное масло!

Согласно Раймонду Калвелу, круассаны, ламинированные маргарином, имеют форму полумесяца, а круассаны, ламинированные маслом, остаются прямыми.Мы говорим, используйте любую форму, которая вам больше нравится, но используйте масло!

Рецепт круассана

Ингредиенты для теста для круассанов

500 г Французская мука типа 55 или неотбеленная мука общего назначения / мука без добавок (дополнительно для присыпки)

140 г воды

140 г цельного молока (можно взять прямо из холодильника)

55 г сахара

40 г мягкого несоленого сливочного масла

11 г растворимых дрожжей

12 г соли

Прочие ингредиенты

делает 15

280 г холодного несоленого сливочного масла для ламинирования

1 яйцо + 1 ч. л. воды для мытья яиц

Первый раз печете круассаны? Выберите холодный день с комнатной температурой ниже 20 ºC / 68 ºF.Таким образом, у вас будет больше времени на весь процесс и меньше шансов, что ваше драгоценное масло впитается в тесто. Главное, чтобы масло оставалось твердым между слоями теста, это то, что придает круассану слоистость.

День 1

Приготовление теста для круассанов
Обычно мы делаем эту часть вечером. Смешайте ингредиенты для теста и месите в течение 3 минут на низкой или средней скорости, пока тесто не соберется в ком и вы не достигнете стадии развития глютена от низкого до умеренного.Вы не хотите слишком сильного развития глютена, потому что вы будете бороться с сопротивлением теста во время ламинирования. Придайте тесту форму диска, а не шара, прежде чем поставить его в холодильник, чтобы на следующий день его было легче раскатать в квадратную форму. Поместите диск на тарелку, накройте пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на ночь.

День 2

Раскатывание теста
Холодное сливочное масло (прямо из холодильника) нарежьте вдоль на пластины толщиной 1,25 см.Разложите кусочки масла на вощеной бумаге так, чтобы получился квадрат размером примерно 15 см х 15 см. Накройте масло еще одним слоем вощеной бумаги и растолките масло скалкой, пока оно не станет примерно 19 см х 19 см. Обрежьте/выровняйте края масла и положите обрезки поверх квадрата. Теперь слегка отбейте, пока у вас не получится окончательный квадрат размером 17 см х 17 см. Заверните в бумагу и охладите масляную плиту до тех пор, пока она не понадобится.

Насыпьте на рабочую поверхность достаточное количество муки, чтобы тесто не прилипало.Однако количество муки должно быть минимальным, иначе между слоями останется слишком много муки, что отразится на конечном результате.


Достаньте тесто из холодильника. Скалкой раскатайте диск теста в квадрат размером 26 см х 26 см. Постарайтесь, чтобы квадрат получился как можно более идеальным и равномерным по толщине. Возьмите кусок сливочного масла из холодильника. Поместите квадрат теста так, чтобы одна из сторон квадрата была обращена к вам, и положите на него кусок масла под углом 45 градусов к тесту, чтобы точка квадрата масла была обращена к вам.Сложите лоскут теста поверх масла так, чтобы кончик теста достигал центра масла. Проделайте то же самое с тремя другими клапанами. Края лепестков теста должны слегка перекрываться, чтобы полностью покрыть масло. Ладонью слегка прижмите края, чтобы запечатать швы.

Теперь нужно раскатать тесто с запаянным маслом. Слегка посыпанной мукой скалкой начните раскатывать тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в прямоугольник размером 20 х 60 см.Начинайте раскатывать от центра теста к краям, а не с одной стороны теста до другой стороны. Этот метод поможет вам сделать тесто одинаковой толщины. Вы также можете повернуть тесто на 180 градусов, чтобы оно было более ровным, потому что вы, как правило, используете большее давление, когда катите от себя, чем к себе. Вы можете использовать эти методы на всех этапах раскатывания этого рецепта. Стремитесь удлинить тесто, а не сделать его шире, и постарайтесь, чтобы все края были как можно более прямыми.

Сложите тесто буквой, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут (сложите одну треть теста на себя, а затем накройте его другой стороной). Повторите раскатывание и складывание еще два раза (в итоге у вас должно получиться 27 слоев масла), каждый раз раскатывая, пока тесто не станет примерно 20 см х 60 см. После каждого сгиба вы должны повернуть тесто на 90 градусов перед повторным раскатыванием. Открытый «конец» теста должен быть обращен к вам каждый раз, когда вы раскатываете тесто (вы можете увидеть это в нашем видео о приготовлении круассана примерно на 3:40 минуте).После второго поворота снова дайте ему отдохнуть 30 минут в холодильнике. После третьего поворота вы оставляете тесто в холодильнике на ночь до третьего дня, фактического дня приготовления круассана!

Иногда тесто будет сопротивляться увеличению длины, например, 45 см, перестаньте раскатывать и прижимать тесто, это только повредит ваши слои. На любом этапе, когда раскатывание теста становится труднее, вы можете накрыть тесто и дать глютену отдохнуть в холодильнике в течение 10–20 минут, прежде чем продолжить.

  • Раскатать до 20 см x 60 см
  • Сложить
  • Охладить 30 минут
  • Повернуть на 90 градусов
  • Раскатать до 20 см x 60 см
  • Сложить
  • Охладить 30 минут
  • Повернуть на 90 градусов
  • Раскатать до 20 см x 60 см
  • Сложить
  • Охладить до дня 3
  • Повернуть на 90 градусов
  • Раскатать до 20 см x 110 см

См. также полное расписание внизу страницы

Каждый этап ламинирования не должен занимать более нескольких минут.Однако, если, например, из-за первоначальной неопытности, это займет у вас больше времени, вы можете сложить тесто в виде букв, накрыть его и поставить в холодильник на 20 минут и продолжить процесс раскатывания после этого отдыха. Очень важно, чтобы масло оставалось твердым.

День 3

Разделение теста
Возьмите тесто из холодильника. Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой. Теперь очень аккуратно раскатайте тесто в длинную и узкую полоску размером 20 см х 110 см. Если тесто начинает слишком сильно сопротивляться или сжиматься во время этого процесса, вы можете сложить его втрое и дать отдохнуть в холодильнике в течение 10-20 минут, прежде чем продолжить.Не боритесь с тестом, когда оно отказывается подниматься, дайте ему отдохнуть в холодильнике! Жалко испортить два дня работы.

Когда тесто примет нужную форму, осторожно приподнимите его на несколько сантиметров, чтобы оно естественным образом сжалось с обеих сторон. Таким образом, он не сожмется при разрезании. Ваша полоска теста должна быть достаточно длинной, чтобы вы могли обрезать концы, чтобы сделать их прямыми, и при этом оставить длину около 100 см.

Формирование круассанов
Для следующего этапа вам понадобится рулетка и колесо для пиццы. Положите сантиметровую ленту поверх теста. Колесом отметьте верхнюю часть теста с интервалом 12,5 см по длине (всего 7 отметок). Теперь проложите рулетку по дну теста и сделайте отметку на уровне 6,25 см. Затем продолжайте делать отметки с интервалом 12,5 см от этой точки (всего 8 отметок). Таким образом, нижняя и верхняя отметки не совпадают друг с другом и образуют основу для ваших треугольников.

Теперь сделайте диагональные надрезы, начиная с верхнего угла и заканчивая первой нижней отметкой.Сделайте диагональные надрезы по всей длине теста. Затем измените угол и сделайте надрезы от другого верхнего угла до нижней отметки, чтобы получились треугольники. Снова повторите это по длине теста. Таким образом, у вас получится 15 треугольников и несколько концевых кусочков теста.

С помощью колеса для пиццы сделайте надрезы длиной 1,5 см в центре короткой стороны каждого треугольника из теста.

Теперь очень аккуратно удлините каждый треугольник примерно до 25 см . Это часто делается вручную, но мы обнаружили, что раскатывание скалкой, очень осторожно, почти без давления на треугольник теста, работает лучше для нас. Вы можете попробовать оба метода и посмотреть, что, по вашему мнению, дает наилучший результат.

После того, как вы сделаете надрез в середине короткого конца треугольника, попробуйте свернуть два крыла, двигая руками наружу от центра, создавая желаемую форму с более тонким и длинным концом. Также постарайтесь скатать тесто в начале очень туго и приложите к тесту достаточное давление, чтобы слои слиплись (но не настолько, чтобы повредить слои, конечно).

Расстойка и выпечка
Разложите сформированные круассаны на противнях так, чтобы между ними оставалось достаточно места, чтобы они не соприкасались при расстойке и выпечке. Яйцо соединить с чайной ложкой воды и взбить до однородности. Нанесите на круассаны первое тонкое покрытие яичной смесью. Круассаны ничем накрывать не нужно, яичная смазка предотвратит высыхание теста.

Готовьте круассаны без сквозняков при идеальной температуре от 24ºC до 26.от 5ºC / 76ºF до 79ºF (выше этой температуры велика вероятность того, что масло вытечет!). Мы используем нашу небольшую каменную печь Rofco B20 в качестве шкафа для расстойки круассанов, предварительно нагревая ее в течение минуты до 25ºC / 77ºF. Он сохраняет эту температуру в течение длительного времени благодаря печным камням и изоляции. Расстойка должна занять около 2 часов. Вы должны быть в состоянии сказать, готовы ли они, осторожно встряхнув противень, и посмотрите, слегка покачиваются ли круассаны. Вы также должны видеть слои теста, если смотрите на круассаны сбоку.

Разогрейте духовку до 200ºC / 390ºF в режиме конвекции или до 220ºC / 430ºF в обычном духовом шкафу.

Непосредственно перед выпечкой покройте круассаны вторым тонким слоем яичной смеси. Мы выпекаем круассаны в нашей большой конвекционной печи в течение 6 минут при температуре 195ºC/385ºF, затем снижаем температуру до 165ºC/330ºF и выпекаем еще 9 минут. Хамельман предлагает выпекать круассаны в течение 18–20 минут при температуре 200ºC / 390ºF, уменьшая температуру духовки, если вы считаете, что подрумянивание происходит слишком быстро.Но вам действительно нужно научиться на собственном опыте и, выпекая несколько партий, определить идеальное время и температуру для вашей собственной духовки. Выньте из духовки, оставьте на несколько минут на противне, затем переложите на решетку для остывания.

Последний способ выпечки; Мы разогреваем нашу большую конвекционную печь с двойным вентилятором до 200ºC, при нагревании помещаем круассаны в духовку и сразу понижаем ее до 175ºC. Выпекаем их 10 минут при 175ºC, они уже будут иметь красивый коричневый цвет, затем снижаем температуру до 150ºC и выпекаем еще 6 минут.

Конечно, лучше есть теплыми и свежими. Круассан, который мы не едим и не делим в течение дня, мы замораживаем. Ставим их в предварительно разогретую духовку (180ºC / 355ºF) на 8 минут прямо из морозилки. В этом нет ничего плохого, круассаны съедены хорошими и теплыми, почти так же хороши, как свежие… почти!

Мы использовали лишнее тесто, которое мы обрезали по краям, чтобы сделать немного необычной формы, но все же очень вкусную «шоколадную боль» с использованием нашего любимого темного шоколада Valrhona Caraïbe. Обрезанные части теста все еще стоит использовать, было бы жалко их выбрасывать!

Таблица времени приготовления круассанов
Время является ориентировочным, а также зависит от вашего опыта работы с рецептом
Старайтесь работать быстро, но точно и при необходимости используйте дополнительное время в холодильнике!

День 1. Приготовление начального теста

  • 21.00 ч – Замесить 3 минуты и хранить в холодильнике 12 часов

День 2 – Раскатайте тесто

  • 09:00 – Приготовьте плитку масла и охладите до необходимости
  • 09:05 – Раскатать тесто в квадрат
  • 09:10 – Запечатать масло в тесте
  • 09:15 – Раскатать до размера 20 см x 60 см и сложить
  • Охладить 30 минут
  • 09:50 ч — Повернуть на 90 градусов
  • Раскатать до размера 20 см x 60 см и сложить
  • Охладить 30 минут
  • 10. 25 ч — Повернуть на 90 градусов
  • Раскатать до размера 20 см x 60 см и сложить
  • 11:00 – Охладить до 3-го дня

День 3 – Разделение, формование, расстойка и выпечка

  • 09:00 – Раскатать до 20 см x 110 см – часть 1
  • 09.05 – Часто нужен! Принимать 20 мин. время в холодильнике, если длина не за один раз
  • 09:25 – Раскатать до 20 см x 110 см – часть 2
  • 09:30 – Разделите круассаны и придайте им форму
  • 09:40 – Первый слой яичной смывки
  • 09.45 ч – Proof to perfect (индикация 2 часа)
  • 11:45 – Второй слой яичной смывки
  • 11:50 – выпекать 15-18 минут
  • 12:10 – Готово!

Руководство

: Как уменьшить усадку

  • Шаг 6: После того, как усадки полностью усядутся и сплющатся в духовке, выньте противень из духовки и дайте остыть.

Пожалуйста, попросите помощи у взрослых при работе с духовкой и использовании острых предметов.

Дополнительная информация по приготовлению, нарезке и окрашиванию 

Качество оригинальных термоусадочных материалов всегда превосходное, и каждый термоусадочный материал дает идеальную усадку. Тем не менее, эффективность усадки зависит от ряда факторов, поэтому вот несколько советов и советов, как стать экспертом в области усадки!

Советы по окрашиванию Shrinkles 

Обратите внимание, что карандаши «Shrinkles» дают наилучшие результаты окрашивания. Они включены во все пакеты Shrinkles.

При раскрашивании рисунков смазывание произойдет, если вы:

  • Слишком насыщенный цвет
  • Используйте мягкие или восковые карандаши (для достижения наилучших результатов используйте карандаши Shrinkles) 
  • Опирайтесь на области, которые вы уже закрасили 

Если у вас есть распечатанные раскраски Shrinkles, вы можете вырезать их перед началом работы.Это сведет к минимуму смазывание ваших рисунков, когда вы перемещаетесь по листу и раскрашиваете их все.

Также лучше начинать с верхней части усадки и продвигаться вниз, когда вы окрашиваете, чтобы ваша рука не касалась окрашивания, которое вы сделали. В качестве альтернативы вы можете положить руку на лист бумаги, который вы кладете поверх своего частично окрашенного шринкла.

Какими ручками лучше всего раскрашивать моих Шринклов?

Лучший способ раскрасить вашего Шринкла — это карандаши из коробок-бамперов и мини-наборов.Однако вы можете использовать войлочные наконечники, такие как ручки Promarker.

Какие-нибудь советы по вырезанию моих уменьшенных?

Не вырезайте сложные формы или длинные узкие детали, так как они могут сломаться.

Как сделать отверстие в термоусадке, чтобы сделать кольцо для ключей?

Стандартный дырокол сделает отверстие диаметром 5 мм на расстоянии 7 мм от края пластика. Не располагайте отверстие ближе к краю, так как УСАДКА может сломаться, когда вы наденете брелок или другое приспособление.

Какую температуру следует установить в духовке для термоусадочных изделий?

Духовки сильно различаются, но мы рекомендуем предварительно разогреть духовку до 350°F/175ºC (отметка по газу 3) в качестве ориентира — возможно, вам потребуется немного больше.

Вы можете использовать газовую, электрическую или конвекционную духовку, но не микроволновую печь.

Могу ли я использовать ремесленный пистолет с подогревом, чтобы УМЕНЬШИТЬ мои усадки?

Другой способ — использовать ремесленный пистолет с подогревом, чтобы обдувать термоусадку очень горячим воздухом. Этот метод действительно работает, но мы настоятельно рекомендуем использовать духовку для достижения наилучших результатов. Для этого следует работать на термостойкой поверхности и круговыми движениями водить пистолетом над усадкой и вокруг нее до тех пор, пока она не перестанет усаживаться.

Из-за неравномерного распределения тепла в центре термоусадки может начать образовываться пузырь.Если это произойдет, переверните термоусадочную пленку и нагрейте нижнюю сторону с помощью ремесленного пистолета.

При использовании этого метода приготовления вам, возможно, придется использовать книгу в твердом переплете, чтобы окончательно расплющить термоусадку. Этот метод не всегда успешен, так как может образоваться отверстие, если тепло не распределяется по усадке недостаточно равномерно. Лучше всего попросить помощи у взрослых при использовании ремесленного пистолета с подогревом.

Термостаты вызывают разные результаты?

Как и духовки, термостаты также различаются. Кроме того, ваш термостат будет постоянно включать и выключать нагрев.Следовательно, тепло всегда «ВОСХОДИТ» или «ПАДАЕТ». На самом деле это не постоянно. Вот почему вы можете иногда получить два разных результата при сжатии одного SHRINKLE за другим.

Есть еще советы по предварительному нагреву духовки?

Очень важно предварительно разогреть духовку, но НЕ застеленный фольгой противень — он должен быть прохладным. В противном случае это может привести к чрезмерному скручиванию и склеиванию.

Как долго я должен оставлять усадки в духовке?

Невозможно точно определить, на какое время вы оставляете УСАДКУ в духовке.Это всегда будет варьироваться из-за разницы в духовках и термостатах, как упоминалось ранее.

Когда я должен вынимать свои творения из термоусадки из духовки?

Не открывайте дверцу духовки, пока ТЕРМОУГОЛЬНИК не будет лежать ровно. Если на нем есть общая небольшая кривизна, он вполне может быть готов, но он определенно не готов, если он совсем «кудрявый» или имеет намек на «пузырь» посередине, или края загнуты. и т.д. 

Главное, чтобы он ДОЛЖЕН БЫТЬ ПОДВИЖНЫМ, хотя бы на несколько секунд.Когда вы кладете его под настольный коврик или книгу, вам нужно просто держать его ровно, пока он застывает. ВЫ НИКОГДА НЕ ДОЛЖНЫ НАЖИМАТЬ ЕГО ПЛОСКО!

Если он не податлив и вы его нажмете, он треснет.

Если вы обнаружите, что он не податлив, положив его на рабочую поверхность, просто снова нагрейте его в духовке, пока он не станет эластичным.

Что делать, если в духовке слишком холодно?

УСАДКА либо не даст усадки, либо не станет плоской, и уж точно не будет гибкой и может иметь пузыри.

Что делать, если духовка слишком горячая?

УСАДКА будет чрезмерно скручиваться и прилипать к себе. ВЗРОСЛЫЕ, если вы быстро заметите, что это происходит в духовке, вы можете разъединить термоусадочную пленку, ПОКА ОНА МЯГКАЯ, но помните, что у вас будет всего несколько секунд, и ОНА ОЧЕНЬ ГОРЯЧАЯ, поэтому будьте осторожны.

В моей пачке пустые листы термоусадки — для чего они?

Некоторые из наших упаковок содержат чистые листы, так что вы можете проявить творческий подход и создать свой собственный дизайн для уменьшения! Прозрачные листы идеально подходят для рисования ваших любимых персонажей или рисунков.

Усадка. Устранение неполадок.

.

Если вы недовольны, возможно, тем, что ваш термоусадочный компресс искривлен или имеет пузырьки, помните, что вы всегда можете снова нагреть его, но во второй раз это займет больше времени.

3 причины, по которым я готовлю (и пеку!) на солнце

В один из обыкновенных дней в 2012 году в моей обычной почте появился увесистый конверт с очень добрым письмом и механическим рисунком, настолько подробным, что мне захотелось жевать мои волосы. Отправитель подумал, что я был бы идеальным человеком, чтобы построить свою собственную солнечную печь.Верно. Как будто это когда-нибудь должно было случиться. Однако идея готовить на солнце возбудила мое любопытство.

Несколько дней интенсивных исследований подтвердили, что я никогда, никогда не рассматривал возможность строительства солнечной печи, а вместо этого инвестировал бы в солнечную печь. Эта конкретная печь получила впечатляющие отзывы от многих довольных владельцев. Я пришел к выводу, что несколько негативных отзывов исходили от людей, которые просто не читали инструкции. Но то, что скрепило сделку? Сделано в США.

Я узнал, что при правильном подборе зеркал, уголков, петель, зажимов, шурупов и терпения можно готовить пищу только на солнечном свете.Чем больше я узнавал, тем больше я верил, что это жизнеспособный вариант, если землетрясение, шторм или какое-либо другое событие приведет к отключению электроэнергии.

«Еще одно событие» все-таки произошло: переделка кухни своими руками. Мой муж прикинул, что это работа на три месяца, но я знала лучше. И меня это устраивало, за исключением одной крошечной проблемы: на моей временной кухне не было духовки. Произошла эпическая реконструкция, которая заняла почти год. Мы выжили благодаря солнечному свету и моей Солнечной печи.

Во время долгого, казалось бы, бесконечного переделывания, вместо того, чтобы чувствовать, что я должен использовать солнечную печь в качестве последнего средства и единственного способа, которым мы могли бы обойтись без обычной духовки, я перестал тосковать по настоящей духовке, даже предпочитая использовать солнечную печь. Духовой шкаф.

Когда кухня была закончена и у меня появился выбор, я не перестала пользоваться Солнечной печью. Вот как это здорово и интересно использовать. Излишне говорить, что я все еще влюблен в свою солнечную печь, и в основном по этим трем причинам:

.

ЛЕГКИЙ

Sun Oven легкий и цельный. Требуется всего несколько минут, чтобы открыть, настроить и занять позицию. А Sun Oven легко складывается, что делает его компактным и портативным, весит около 23 фунтов с ручкой для переноски.

Инструкции, прилагаемые к моей солнечной печи, настолько ясны и просты в исполнении, что я начал готовить почти сразу, как только они прибыли. Мне нравится, что в духовке есть термометр, так что я могу наблюдать, как поднимается температура.

Я могу использовать свою солнечную духовку как обычную духовку, перенастраивая ее каждые 30 минут, чтобы оставаться на одной линии с солнцем, или как мультиварку, просто оставив ее в покое на весь день.Даже после того, как солнце уйдет, пока я не открою камеру, она будет оставаться выше температуры приготовления 180 F в течение добрых трех-пяти часов. Это так же удивительно, как и просто в использовании.

ЭФФЕКТИВНЫЙ

В первый раз, когда я использовал Солнечную печь, я был настроен скептически. Я имею в виду, правда… солнце? Мне нужно было протестировать эту штуку, и я решил испытать ее на эпическом испытании. Моей окончательной первой попыткой была грудка индейки весом 8 фунтов, которая занимает около двух часов при 325 F в традиционной духовке.Индейка стала золотисто-коричневой, дала удивительные соки и примерно через два часа достигла внутренней температуры 165 F. Лучше всего то, что она была очень вкусной.

Я пеку хлеб и печенье в своей солнечной печи, жарю индейку, жарю в горшочках, пеку картошку и варю всевозможные макароны. Я готовлю полноценные блюда из риса, овощей и курицы терияки, используя кастрюли Sun Oven.

ЭКОНОМИЧНЫЙ

Каждый раз, когда я зажигаю свою солнечную печь, меня просто сбивает с толку мысль о том, что я пользуюсь бесплатной энергией без солнечных панелей или каких-либо резервных батарей.В некотором смысле это примитивный метод, но в то же время супер веселый и современный.

Солнечная энергия легальна, доступна (даже в пасмурные дни), мощна и бесплатна. После открытия и установки на место, убедившись, что он направлен на солнце, для нагрева Sun Oven требуется всего около 20 минут, чтобы нагреться до 300 F.

В наши дни доступно множество типов солнечных печей, даже простые схемы, которые помогут вам построить свои собственные. Но для меня Sun Oven отвечает моим потребностям и как вспомогательное устройство, и как ценный член нашей команды по обеспечению готовности к чрезвычайным ситуациям.

Это простое изобретение, солнечная печь, — это все, что мне нужно для приготовления, обезвоживания, запекания и даже пастеризации воды, если в этом возникнет необходимость , и все это с помощью бесплатной и легкодоступной энергии солнца.

Духовки Sun

можно приобрести непосредственно у производителя на сайте SunOven.com.

О повседневной скряге

Мэри приглашает вас посетить ее в EverydayCheapskate. com, где этот столбец заархивирован вместе со ссылками и ресурсами для всех рекомендуемых продуктов и услуг. Мэри приглашает вопросы и комментарии на https://www.everydaycheapskate.com/contact/, «Спросите Мэри». Советы можно отправлять на сайте tip.everydaycheapskate.com/. В этой колонке будут ответы на вопросы, представляющие общий интерес, но на отдельные письма отвечать нельзя. Мэри Хант — основательница блога о скромной жизни EverydayCheapskate.com и автор книги «Жизнь без долгов».

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.