Котлетки рубленные из индейки: Рубленные котлеты из индейки рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Котлеты из рубленой индейки рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

Котлеты из рубленой индейки рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Vova Gorbunov порции:  2ГОТОВИТЬ:  

40 минут

40 минут

Добавить в книгу рецептов1483

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Филе индейки

400 г

Красный лук

1 головка

Сушеный базилик

по вкусу

Белый бальзамический уксус

½ чайные ложки

Молотый черный перец

по вкусу

Куриное яйцо

1 штука

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Филе индейки промыть и нарубить на мелкие кубики. Положить нарубленное мясо в кастрюлю, либо в глубокую миску.

2Красный лук нарубить на мелкие кубики и положить в небольшую миску. Залить лук кипятком на 3–5 минут для того, чтобы избавиться от сильной горечи.

3Откинуть лук на дуршлаг и дать воде стечь. Добавить лук к нарубленному мясу. Хорошо перемешать.

4Добавить в смесь мяса и лука соли, перца и базилика. Сбрызнуть белым бальзамическим уксусом для усиления вкуса мяса и большей пышности котлеток. Перемешать.

5Дать постоять фаршу 15–20 минут.

6К мясу добавить сырое куриное яйцо. Хорошо перемешать. Нагреть сковороду с небольшим количеством масла (подсолнечное или оливковое). Масла не нужно жалеть, чтобы котлетки не были сухими.

7Столовой ложкой формируя котлетку, выкладывать на сковороду. Среднее время обжарки с двух сторон около 7–10 минут на среднем огне.

Совет к рецептуПодавать с овощами гриль, либо чечевицей, либо гречневой крупой.

Популярные запросы:

Комментарии (12):Показать все комментарии

0

У меня тоже рассыпались котлетки. И, да, диетическими их назвать нельзя.

ОтветитьПожаловаться

0

приготовила в пароварке. добавила еще эстрагон сухой, в первую партию забыла добавить уксус, все равно норм.  Диетическое блюдо в куче масла это оксюморон.

ОтветитьПожаловаться

2

нафиг диету! котлеты что надо!

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рубленые котлеты из индейки — пошаговый рецепт с фото и инструкцией по приготовлению от «Пава-Пава»

Уровень сложности

Легкий

Время приготовления

1 час

Количество порций

4

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

170ккал

Углеводы

2 грамма

Провернуть филе через мясорубку или порубить ножом? Первый вариант, конечно, быстрее, но второй — вкуснее: при нарезке острым ножом фарш получается более сочным.

Ну а если времени совсем в обрез, можно взять готовый фарш из индейки «Пава-Пава». А вы предпочитаете делать фарш самостоятельно или использовать уже сбалансированный готовый? Делитесь впечатлениями!

Способ приготовления

1. Филе индейки и сыр нарежьте мелкими кубиками, добавьте яйца, сметану, муку, мелко нарезанный зеленый лук и соль, хорошо перемешайте.

2. Столовой ложкой выкладывайте фарш на сковородку с небольшим количеством растительного масла и обжаривайте котлеты под крышкой по 4-5 минут с каждой стороны, до готовности.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом

Рубленые котлеты | Домашняя кулинария

Как добиться того, чтобы суховатое филе индейки при приготовлении котлет сохранило сочность и нежность? Ответ прост — готовить их не из фарша, а из рубленого мяса. Рубленые котлеты из индейки или из курицы (похожие рецепты называются котлетами по-албански и котлетами по-министерски) приготовить не сложно, получаются они вкусными, ароматными и воздушными за счет более рыхлой текстуры. И не слишком калорийными.

Состав:

  • Индейка (филе) — 1 кг
  • Морковь — 1/2 средней морковки
  • Яйцо — 1 штука
  • Лук репчатый — 2 штуки среднего размера
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Соль — около 2 чайных ложек
  • Крахмал картофельный — 2 столовые ложки без горки
  • Смесь специй — майоран, базилик, чабер, черный перец, паприка, кориандр — 1 столовая ложка
  • Свежий укроп — небольшой пучок
  • Растительное масло для жарки — 2 столовые ложки

Как приготовить Рубленые котлеты из индейки (котлеты по-министерски)

Филе индейки промыть проточной водой, обсушить и мелко нарезать острым ножом. (Из курицы тоже получается очень вкусно, готовить точно также, но у индейки более ароматное и диетическое мясо).

Мелко порубить филе

Очистить и помыть морковь, лук, чеснок. Все вместе измельчить блендером и добавить к рубленому филе.

Добавить измельченные морковь, лук, чеснок

Подготовить специи. Я не очень люблю готовые специи, но при необходимости можно использовать купленную в магазине смесь специй для блюд из курицы.

Подготовить специи

Добавить специи, мелко нарезанный укроп, яйцо и крахмал.

Добавить специи, укроп, яйцо и крахмал

Тщательно перемешать все ингредиенты. Лучше руками — мясные блюда, так же, как и тесто, любят руки. Фарш для рубленых индюшиных котлет готов.

Перемешать ингредиенты

Разогреть на сковороде небольшое количество растительного масла без запаха. Можно выкладывать индюшиные котлеты на сковороду ложкой, как оладьи, но я все-таки их формирую мокрыми руками.

Обжарить котлеты с обеих сторон

Обжарить рубленые котлеты по-министерски из индейки с обеих сторон на среднем огне до золотистой корочки, а затем тушить на слабом огне под крышкой около 10 минут, готовится индейка быстро.

Тушить под крышкой

Нежнейшие рубленые котлеты из филе индейки готовы. К ним подойдет абсолютно любой гарнир — картофельное пюре, гречневая каша, жареные шампиньоны, оригинальный гарнир из риса — яйца по-неаполитански.

Рубленые котлеты из филе индейки

Рубленые индюшиные котлеты также чрезвычайно хороши в холодном виде со свежей зеленью и овощами. К ним идеально подходит орехово-чесночный соус баже. Бутерброд с такой котлеткой удобно взять с собой на работу.

Рубленые котлеты из филе индейки

Если любите блюда из птицы, приготовьте — не пожалеете! Приятного аппетита!

Котлеты рубленые из индейки запеченные (ТТК2753) технологическая карта

ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Котлеты рубленые из индейки запеченные

 

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо Котлеты рубленые из индейки запеченные вырабатываемое объектом общественного питания.

 

ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ

Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления блюда должны соответствовать требованиям действующих нормативных документов, иметь сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество (сертификат соответствия, санитарно-эпидемиологическое заключение, удостоверение безопасности и качества и пр.

)

 

РЕЦЕПТУРА

Наименование продуктаНорма расхода продуктов на 1 порцию
Вес брутто, гВес нетто, г
Полуфабрикаты из мяса индейки ДП.

Натуральные мясокостные: Грудка индейки, Окорочок индейки, Бедро индейки, голень индейки, плечо индейки.

Натуральные бескостные крупнокусковые: Филе грудной части индейки, Большое филе индейки, Малое филе индейки, Филе бедра индейки, Филе окорочка индейки, Филе плеча индейки.

 

176,9

 

163,45

 

161

 

161

Хлеб пшеничный из муки высшего сорта1313
Молоко ультрапастеризованное ДП1919
Соль поваренная «Экстра»0,60,6
Масса котлетной массы:83
Молоко ультрапастеризованное ДП4040
Масло сливочное44
Мука Пшеничная 1 сорта44
Масса соуса:40
Соль поваренная «Экстра»0,10,1
Сыр полутвердый с м. д.ж. 45%4,44
Масло сливочное55
Масса полуфабриката:130
Выход:100

 

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС

Подготовленную мякоть птицы без кожи нарезают на кусочки, пропускают через мясорубку. Измельченное мясо птицы соединяют с замоченным в молоке хлебом пшеничным, добавляют соль, хорошо перемешивают, пропускают через мясорубку и выбивают.

Готовую котлетную массу разделывают на котлеты, укладывают на предварительно смазанный маслом сливочным противень, в середине по длине делают углубления. Заполняют его густым соусом молочным, посыпают тертым сыром, сбрызгивают растопленным маслом сливочным и запекают в духовом шкафу или в пароконвектомате (в режиме «жар-пар») при температуре 250-280°С. в течение 15 минут.

Для приготовления соуса молочного муку пшеничную просеивают,  подсушивают на сковороде (без масла) до светло-желтого цвета при постоянном помешивании, охлаждают, разводят молоком и, непрерывно помешивая, варят при слабом кипении в течение 7-10 мин.

Затем в соус добавляют соль поваренную йодированную, процеживают, доводят до кипения, заправляют маслом сливочным прокипяченным, помешивая, прогревают соус до температуры 80-85 °С, но не кипятят.

 

ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ, РЕАЛИЗАЦИИ И ХРАНЕНИЮ

Подача: Блюдо готовят по заказу потребителя, используют согласно рецептуре основного блюда. Срок хранения и реализации согласно СанПин2.3.2.1324-03, СанПин2.3.6.1079-01 Примечание: технологическая карта составлена на основании акта проработки.

Температура подачи: 65±5°С.

Срок реализации: не более 2-х часов с момента приготовления.

 

ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ

Органолептические показатели качества:
  • Внешний вид — Характерный данному блюду.
  • Цвет — Характерный для входящих в состав изделия продуктов.
  • Вкус и запах — Характерный для входящих в состав изделия продуктов, без посторонних привкусов и запахов.
Микробиологические и физико-химические показатели :

По микробиологическим и физико-химическим показателям данное блюдо соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»(ТР ТС 021/2011)

 

ПИЩЕВАЯ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ

Пищевые вещества, г
БелкиЖирыУглеводы
13,311,9719,32
Энергетическая ценность (ккал)
214,19

 

Инженер-технолог:

Как готовить рубленные котлеты из индейки

В глубокую тарелку руками разламываете хлеб, заливаете его молоком и разминаете вилкой в однородную массу. Использовать замороженное филе индейки для приготовления рубленых котлет можно лишь в том случае, если оно оттаяло в холодильнике, не подвергаясь резкому перепаду температур. Таня!хороши котлетки повезло внучкам с бабушкой,так для них вкусно и разнообразно готовит муж тоже умеет готовить? Плюс вам не нужно будет пользоваться мясорубкой — мясо режем ножом на куски, для скрепления добавляем яйцо и муку, для мягкости и сливочного вкуса — майонез. В форму для запекания выложить фарш столовой ложкой, формируя котлеты, оставляя небольшое расстояние между ними.

Смотрите видео

Обмакиваем полуфабрикаты в яичную массу и сразу обваливаем в панировочных сухарях, повторяем дважды. Пошаговое приготовление шаг 1: подготовить указанные ингредиенты для приготовления рубленных котлет из индейки. Нужно ли уточнять, что такие требования полностью соответствуют диетическому питанию, которое, вовсе не означает пресную, безвкусную пищу. Добавив нарезанную зелень, размягчённое масло и два зубца чеснока, подсаливаем, после чего перебиваем до однородности. К сожалению, недобросовестные поставщики могут по многу раз подвергать продукт повторной заморозке, что не только ухудшает его вкус, но и свидетельствует о его несвежести. Помимо неоспоримых вкусовых качеств и высококачественных белков, содержащихся в мясе индейки, оно ещё и очень удобно для кулинарной обработки. Заменив грибочки на более распространённые, и используя привычные куриные яйца, вы ничего не потеряете во вкусе блюда.


Котлеты из индейки рубленные рецепт с фото

Оля спасибо большое за рецепт быстрых,вкусных котлеток,прости у меня без лука и зелени,готовила внукам на дачу,вместо муки — манная крупа. Шаг 4: добавить к фаршу майонез (он добавляется, чтобы котлеты были посочнее, от него можно отказаться, можно заменить сметаной), кукурузный крахмал и соль по вкусу. Я предлагаю базовый рецепт котлет, также их можно разнообразить, добавив свежей зелени в фарш, специи.

Выкладываем приготовленную массу на пищевую плёнку, сворачиваем в виде колбаски и помещаем в морозилку. Способ приготовления: филе индюшачьего бедра, промыв и обсушив кухонным полотенцем, нарежьте на небольшие куски и измельчите с помощью мясорубки. Мои домашние очень любят куриное филе (доча вообще, наверное, считает, что курица состоит из филе и крыльев), а фантазии уже не хватает. Учитывайте все рекомендации, и тогда без проблем приготовите сочное, нежное, а, главное, диетическое мясное блюдо.



Котлеты из индейки рубленные рецепты на сковороде

Рубленые котлеты из индейки с сыром — вкусный рецепт на сковороде блюда из индейки не только диетические, но и полезные. Если имеется пара острых топориков или тесаков, лучше порубить ими – процесс пойдёт скорее, и кусочки получатся мельче. Отличный вариант быстрых и очень вкусных котлеток я сделала лишь одно отступление: лук натерла на тёрке. Соль, перец — по вкусу растительное масло — для жарки пошаговый рецепт с фото питательное, полезное и нежирное мясо индюшки отменно подходит для приготовления котлет. Простую огородную петрушку есть смысл заменить кудрявой – она заметно мягче и не обладает резким вкусом.

Создать группы состава добавить еще группу   удалить все группы 1 филе индейки кол-во: гр кг л мл шт. А для необычного и привлекательного вида в блюдо кидают мелко нарезанную зелень (чаще всего петрушка и укроп). Минимум усилий, никакой грязной мясорубки, а вкуснейшие котлетки на вашем столе уже через полчасика после начала процесса.

Котлеты из индейки «Диетические» с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»

Нежные сочные котлеты из диетического мяса индейки. Можно приготовить на пару, потушить или обжарить. Продукт полностью натуральный, с минимумом специй, которые не перебивают мясной вкус. Благодаря ячеистой упаковке, котлеты не слипаются между собой.

223 руб / шт 223 223

Выбрать
любимым Выбран
любимым

Пищевая и энергетическая ценность в 100 г.

Состав: мясо индейки, вода питьевая, пищевые волокна, соль пищевая, перец белый молотый, кориандр молотый. Может содержать сою, лактозу, горчицу, глютен, сельдерей, яйца, кунжут, орехи, арахис и/или продукты их переработки
Информация на этикетке может незначительно отличаться Данный товар поставляют несколько производителей, внешний вид и характеристики могут незначительно отличаться. Актуальные данные указаны на этикетке. Цена может отличаться в зависимости от региона или формата точки продажи (вендинг, микромаркет).

Описание: Нежные сочные котлеты из диетического мяса индейки. Можно приготовить на пару, потушить или обжарить. Продукт полностью натуральный, с минимумом специй, которые не перебивают мясной вкус.
Благодаря ячеистой упаковке, котлеты не слипаются между собой.

  • Годен: 7 суток
  • Вес/объем: 450 г

Рубленные котлеты из индейки с манкой и майонезом: antonalexa23 — LiveJournal

antonalexa23 (antonalexa23) wrote,
antonalexa23
antonalexa23
Category: Предлагаю приготовить на сковороде очень нежные, сочные, мягкие рубленные котлеты из индейки с добавлением манки и майонеза. Котлетки получаются такими аппетитными и вкусными, что их с удовольствием кушают и детки, и взрослые. При подаче рекомендую их дополнить гарниром (например, картофельным пюре) и сметанным соусом. Уверена, такие котлеты придутся по вкусу всей семье, попробуйте!
Для приготовления рубленных котлет из индейки с манкой и майонезом понадобится:
400 г филе индейки;
1 яйцо;
100 г майонеза;
2 ст. л. манки;
соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
растительное масло для жарки.
Филе индейки вымыть, обсушить, нарезать на очень маленькие кусочки, примерно, размером 0,5 см х 0,5 см.
Сложить нарезанное мясо в мисочку и добавить майонез.Посолить, поперчить, добавить яйцо и перемешать.
Добавить манку, перемешать, закрыть крышкой и дать постоять 1 час в холодильнике.
По прошествии времени нагреть сковороду с маслом, столовой ложкой выкладывать массу из рубленного филе индейки в виде котлет и обжаривать на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон (минут по 5 с каждой стороны).
Если процесс жарки у вас идёт быстрее, то уменьшите огонь.Готовые котлеты из рубленного филе индейки переложить со сковороды на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Аналогично пожарить все котлетки.
Рубленные котлеты, приготовленные из индейки с добавлением манки и майонеза, получаются сочными, мягкими, вкусными.
К столу котлетки подаём, дополнив соусом (отлично подойдёт сметанный соус) и гарниром (например, рисом или картофельным пюре). Рубленные котлеты из индейки получаются очень вкусными, рекомендую!
Приятного аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/3043
#домашниерецепты #вкусныерецепты #вкусно #вкуснаяеда #кулинария #готовка #еда #домашняяеда #готовимдома #рецепт #рецепты #простыерецепты #рецептдня #Котлеты Tags: #Котлеты, #вкуснаяеда, #вкусно, #вкусныерецепты, #готовимдома, #готовка, #домашняяеда, #еда, #кулинария, #простыерецепты, #рецепт, #рецептдня, #рецепты
  • Рецепт салата с копченой курицей и грибами

    Хочу предложить рецепт салата с копченой курицей и грибами — очень сытный и вкусный. Прекрасно подойдет на праздник для большой компании. Для…

  • Альмойшавена

    Альмойшавена — очень интересная, сладкая лепешка испанских евреев. Тесто готовится буквально за 5 минут из простейших продуктов, процесс выпечки…

  • Рецепт сырных блинов с зеленью

    Рецепт сырных блинчиков с зеленью я увидела на просторах Интернета и сразу решила их приготовить. Результат просто потрясающий! Блинчики получились…

Photo

Hint http://pics.livejournal.com/igrick/pic/000r1edq

котлет из индейки: быстрый ужин в будний день!

Сегодня мы делимся рецептом котлет из индейки от  Какой хороший едок! кулинарная книга, и мы знаем, что она вам понравится! Этот рецепт очень популярен как у взрослых, так и у детей. Он вдохновлен бабушкой Эми, которая регулярно делала их для своей семьи. Котлеты из индейки, готовые менее чем за 30 минут, станут вкусным и быстрым ужином в будний день!

Возможно, вы помните, как мы недавно публиковали идеи о различных способах использования йогурта в еде для тех из вас, у кого есть малыши, любящие йогурт! В этом посте мы рекомендовали использовать йогурт в качестве соуса для окунания любимой котлеты или котлеты, и эти котлеты стоит попробовать. Когда мы попросили родителей протестировать эти котлеты на своих малышах, они стали ХИТОМ! И самое приятное то, что вся семья может полакомиться ими на ужин. Надеемся, вам они понравятся так же, как и нашим тестерам!

«Котлеты из индейки»

Моя бабушка, известная официантка, готовила сотни котлет за раз для нашей семьи, пока мы росли. Мы с тремя сестрами съели бы их за считанные дни и снова остались бы без котлет.

Эти маленькие пирожки порадуют детей всех возрастов, от младенцев до подростков.Они хорошо охлаждаются и замораживаются, что делает их идеальным выбором для остатков, когда вы находитесь в крайнем случае. Попробуйте подать их в чистом виде с пюре из авокадо, кетчупом, хумусом, сметаной или любимым соусом вашего ребенка и покажите ему, как «макать». Если поначалу ваш ребенок кажется сопротивляющимся, вы можете попробовать расплавить немного сыра сверху. Взрослые также могут попробовать эти котлеты в бутерброде с горчицей или кетчупом или посыпать салатом.

Возраст: 12 месяцев +
Доходность : примерно 10-14 Cutlets
Пищевая камера
Пищевая камера : холодильник, морозильница
Время подготовки : 9 минут
Wake : 18 минут
: самостоятельное питание, семейное питание

Ингредиенты:

  • 1.3 фунта фарша из индейки, желательно органического
  • ¾ чайной ложки кошерной соли
  • ½ чайной ложки черного перца
  • ½ чайной ложки молотого тмина
  • 1 чайная ложка молотого кориандра
  • ½ чайной ложки молотой куркумы
  • 2 чайные ложки чесночной пасты
  • 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока, осторожно удалить семена
  • 1 яйцо, слегка взбитое
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, разделенные на части

Поместите индейку, соль, перец, тмин, кориандр, куркуму, чесночную пасту, лимонный сок и яйцо в большую миску.Тщательно перемешайте ингредиенты руками.

Сделайте небольшие котлеты для гамбургеров или «слайдеры» шириной 2 ½ дюйма и не выше ½ дюйма, чтобы обеспечить их прожарку. Отложите котлеты на тарелку.

Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде на среднем огне. Как только масло нагреется, обжарьте котлеты партиями, выкладывая на сковороду по 5-6 котлет за раз. Будьте осторожны, чтобы не переполнить сковороду и не сплющить котлеты, надавливая лопаткой. Готовьте котлеты по 3-5 минут с каждой стороны или пока котлеты не станут золотисто-коричневыми с обеих сторон, полностью приготовленными и перестанут быть розовыми в центре.

Переложите приготовленные котлеты на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы стекло лишнее масло. Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку масла, обжарьте следующую партию и повторите процесс. Дайте им остыть и подавайте кусочки размером с укус, подходящие для вашего ребенка.

Если вам нравится этот рецепт, загляните в нашу поваренную книгу Какой хороший едок! рецепты для малышей и малышей с полезными травами и специями, чтобы добавить вкус и расширить палитру вашего ребенка, теперь доступны на Amazon ! Если вам понравился этот пост, подпишитесь на нашу рассылку , чтобы узнать о других замечательных идеях по кормлению вашего ребенка, малыша и семьи.

  • Готов ли ваш ребенок есть твердую пищу? Подкаст What a Good Eater — 23 июля 2018 г.
  • Полезные советы для ужинов без драм: Дети пробуют новые продукты: подкаст What a Good Eater — 12 июня 2018 г.
  • Как добиться успеха с детьми во время еды: подкаст What a Good Eater — 12 июня 2018 г.
  • Easy Summer Smoothies — 28 мая 2018 г.
  • 5 Способы подачи авокадо детям — 1 августа 2017 г.
  • Полезные летние закуски на вынос — 27 июня 2017 г.
  • Размеры порций для детей — 12 апреля 2017 г.
  • 10 полезных закусок для маленьких детей — 27 февраля 2017 г.

КОТЛЕТ کتلت


Это рецепт знаменитого персидского котлета .Это котлеты из индейки ( котлеты из индейки ) , и они очень вкусные. Раньше я использовала говяжий фарш для этого рецепта, но последние несколько лет я делаю их с фаршем из индейки, и в результате котлеты получаются более легкими, хрустящими и вкусными! Иранцы любят свой котелт, и вам просто нужно попробовать их, чтобы увидеть причину этой национальной привязанности. Я никогда не устаю есть их, и я ел их всю свою жизнь. Но есть котлет и даже смотреть, как он готовится спустя время, не заменяет хорошего рецепта, который работает каждый раз.

Помню, много лет назад, когда я впервые переехал в США, я очень хотел сэндвич Kotlet , поэтому решил приготовить его. Рецепта у меня тогда не было, поэтому я постаралась собрать ингредиенты, которые запомнила. Я сделала смесь и раскатала ее в котлетки. К моему ужасу, как только котлеты попали в горячее масло, они развалились, и я получил подрумяненный говяжий фарш; не совсем то, что я имел в виду!
Kotlet  на вкус восхитительный сразу после приготовления; вот почему вы всегда должны рассчитывать на то, что некоторые из них будут съедены, прежде чем они попадут на стол! Он также прекрасно подается горячим или холодным отдельно с гарнирами или в виде бутербродов  для званых обедов  и пикников .Традиционная форма котлета овальная, но если вы предпочитаете делать из него круглые котлеты, вы можете сделать именно это. Обещаю, он будет вкусным независимо от формы.

Добавьте фарш из индейки, натертый лук, тертый картофель и яйцо в большую миску
Добавьте соль и специи
Очень хорошо перемешайте, пока все не смешается и не станет напоминать густое жидкое тесто.

Обновление ПРИМЕЧАНИЕ. Тесто можно замесить накануне, а на следующий день сформировать и обжарить. Хотя это не меняет результат этого рецепта, тесто становится менее липким и его легче формировать.
Наберите 1/4 стакана теста на ладонь и сожмите ингредиенты вместе
Сформируйте из теста овальную булочку или круглый шарик
Аккуратно обваляйте его в крекере, пока оно не покроется со всех сторон
Получите все ингредиенты тесто раскатано и покрыто, держитесь за оставшиеся крошки крекеров
Установите линию быстрого доступа с: блюдом, покрытым бумажным полотенцем, 1 или 2 плоскими термостойкими шпателями, булочками с покрытием, тарелкой крошек крекеров и большой сковородой с антипригарным покрытием с горячим маслом
Поместите булочку в крекерные крошки и прижмите, чтобы сплющить и покрыть ее с обеих сторон
Руками или лопаточкой осторожно опустите котлету в горячее масло
Масло должно быть горячим, но не дымиться, оно должно шипеть, когда вы его нажимаете. положить первую котлету в
Котлет котлеты не трогать до золотистого цвета, затем перевернуть на другую сторону и жарить до золотистого цвета.Переложите каждую подрумяненную котлету на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, затем сделайте новую котлету и поместите ее в сковороду
Продолжайте, пока все котлеты не подрумянятся. Попробуйте один прямо сейчас! В это время они наиболее вкусны.

Наслаждайтесь горячим или холодным Котлетом Бутерброд с луком, солеными огурцами, помидорами, петрушкой и кетчупом. Котлет — один из самых популярных бутербродов для пикника в Иране!

Kottlet

Автор: HOMA

Тип рецепта: Главная Блюда / сэндвич

Кухня: Персидская

Слушается: 13-14 Patties

Ингредиенты

    Ингредиенты

    • 1 ¼ фунтов наземные Турции (93% худой).Вместо него можно использовать нежирный говяжий фарш.
    • 1 большая картофелина, пропаренная со шкуркой
    • 1 маленькая луковица, натертая (в упаковке ⅓ стакана)
    • 1 большое яйцо
    • 1 ч. л. соли
    • ½ ч.л. свежемолотого черного перца
    • 2 ч.л.
    • ⅛ TSP Saffron (необязательно)
    • ⅔ Кубок тонкого крекера крошки
    • 3 ⅔ Кубок овощное масло для жарки
      3 для сэндвич нарезанный красный лук
    • нарезанный зрелый, но твердые помидоры
    • нарезанные укропа со стороны
    • крупно нарезанные веточки
    • Кетчуп
    • Итальянская чиабатта или французские багеты для бутербродов

    Инструкции

    1. Поместите неочищенный картофель в маленькую кастрюлю и добавьте примерно 1½ дюйма холодной воды.Доведите до кипения, затем накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума и варите 30 минут. Картофель будет твердым в центре, если его проткнуть вилкой. Выньте картофель из кастрюли и отложите в сторону, пока он не остынет достаточно, чтобы его можно было брать в руки. Очистите картофель и натрите его в большую миску.
    2. Добавьте в миску остальные ингредиенты, за исключением растительного масла и крекерной крошки. Хорошо перемешайте все ингредиенты лопаткой или пальцами замесите смесь, как тесто для хлеба, пока тесто не станет напоминать густое тесто.
    3. Добавьте ⅔ стакана мелкой крошки крекеров на плоскую тарелку.
    4. Используйте ¼ мерного стакана, чтобы зачерпнуть тесто. Положите тесто на ладони и сожмите его несколько раз, прежде чем свернуть в рулет длиной 3,5 дюйма. Вместо этого вы можете скатать его в шар.
    5. Поместите рулет в крекерные крошки и аккуратно покатайте его из стороны в сторону, чтобы покрыть его полностью. Повторите этот шаг с остальным тестом. Разложите рулеты с покрытием в один слой на мелком противне или подносе. Оставьте оставшиеся крошки, они понадобятся вам снова, когда вы будете делать пирожки.
    6. Застелите большое блюдо парой бумажных полотенец. Отложите.
    7. Нагрейте ⅔ стакана масла в 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Он должен быть очень горячим, но не дымиться
    8. Положить рулет с покрытием в отложенные крекерные крошки и раскатать в лепешку толщиной ½ дюйма. Переверните его и снова нажмите, чтобы покрыть другую сторону. Аккуратно стряхните лишние крошки кончиками пальцев.
    9. Рукой или плоской лопаточкой осторожно опустите котлету в горячее масло.
    10. Продолжайте делать котлеты и добавлять их в сковороду.Не перегружайте, оставьте немного места между котлетами, чтобы их можно было легко перевернуть, когда они подрумянятся.
    11. Подрумяньте каждую котлету, не трогая, с одной стороны в течение 7–10 минут. Не двигайте котлету слишком быстро после того, как вы поместили ее в горячее масло; это заставит его прилипнуть к сковороде и развалиться. Примерно через 7 минут вы увидите, что края начинают подрумяниваться. Слегка приподнимите котлету с одной стороны, если она подрумянится, используйте лопаточку, чтобы перевернуть другую сторону и подрумянить еще 7-10 минут. Вы хотите, чтобы котлеты подрумянились равномерно.
    12. Лопаткой переложите подрумяненные котлеты на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы они впитали излишки масла.
    13. На каждую котлету, которую вы снимаете со сковороды, добавляйте сырую, чтобы масло не стало слишком горячим и не разбрызгивалось.
    14. Продолжайте, пока все котлеты не подрумянятся.
    15. Приготовьте блюдо с тонко нарезанным красным луком, маринованным укропом, помидорами и крупно нарезанными веточками свежей петрушки. Подавайте котлеты на итальянской чиабатте или французских багетах.Полейте каждый котлет кетчупом и начинкой на ваш выбор.

    Примечания

    Для приготовления крошек из крекеров : Я использовал простые соленые крекеры (такие как Premium) для приготовления крошек. Измельчите крекеры в кухонном комбайне до очень мелкого состояния. Для этого рецепта вам понадобится всего ⅔ стакана крошек. Обычно я перерабатываю целую коробку крекеров, а излишки замораживаю в застегивающемся пакете на несколько месяцев и использую по мере необходимости.
    Совет по приготовлению заранее : Тесто можно замесить накануне и поставить в холодильник, а на следующий день сформировать и обжарить.Охлажденное тесто будет более упругим, менее липким и его будет легче формировать.

    3.5.3251



    Для приготовления мелкой крошки по этому рецепту я использую соленые крекеры Premium. Эта коробка представляет собой «оригинальные» крекеры с морской солью сверху, но эти крекеры также бывают «несолеными» с опцией с низким содержанием натрия.

    Если вы не можете найти соленые крекеры в вашем районе, приготовьте панировочные сухари самостоятельно. : нарежьте одну или две буханки французского багета или аналогичного белого хлеба на небольшие кусочки и разложите их в один слой на противне.Выпекайте в духовке при температуре 200 F в течение часа или около того, пока она не станет очень сухой; охладите и обработайте в кухонном комбайне, пока не получите мелкие крошки.

    Рецепт котлет из индейки на сковороде Blackstone

    Этот рецепт котлет из индейки готовится на сковороде Blackstone, имеет хрустящую золотисто-коричневую корочку и нежную, распадающуюся серединку. Котлеты из индейки в панировке  – быстрый ужин, который готовится за 15 минут.

    Я делаю этот рецепт грудки индейки без костей и без кожи, размягчая ее молотком для мяса.Рецепт котлет из индейки с сыром пармезан и панировочными сухарями для хрустящей корочки.

    Мне нравится готовить по этому рецепту котлеты из индейки с вырезкой индейки, получается невероятно вкусное блюдо. При приготовлении этого простого рецепта грудки индейки вы можете нарезать ее для салата, приготовить аппетитный бутерброд или подать его как полноценную еду с тыквой на сковороде или алоо палак.

    Рецепт котлет из индейки с гарниром из мускатной тыквы.

    Мой рецепт котлет из грудки индейки, приготовленный на сковороде Blackstone, идеально подходит для вашего следующего ужина в честь Дня Благодарения.

    Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Эта страница содержит партнерские ссылки. Нажмите на выделенный текст в сообщении, чтобы изучить продукт.   Если вы купите через один из них, я получу комиссию (без дополнительных затрат для вас). Я ПОДДЕРЖИВАЮ ТОЛЬКО ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ Я ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ЛЮБЛЮ. Спасибо за поддержку!

    Как вы режете котлеты?

    Возьмите целую грудку индейки и положите ее на разделочную доску. Острым ножом, держа его под углом, отрежьте большой тонкий кусок мяса.

    Обязательно режьте грудку поперек волокон. Посмотрите это видео, чтобы узнать, как правильно нарезать котлеты из индейки.

    Как приготовить котлеты из индейки?

    Соберите ингредиенты, чтобы приготовить котлеты из индейки по рецепту. Разогрейте сковороду Blackstone Griddle на среднем огне.

    Рецепт котлет из индейки Ингредиенты

    Смешайте муку, соль и перец в тарелке. Налейте немного молока в другую посуду. Наконец, добавьте панировочные сухари, приправы и сыр пармезан в другое блюдо.

    Мучная смесь Смесь для хлебных крошек

    Сделайте станцию ​​для выемки грунта, состоящую из 3 частей: муки с приправами, молока и смеси из панировочных сухарей.

    Станция выемки для панированных котлет из индейки

    Начните с муки и перемешайте котлету из индейки, чтобы полностью покрыть ее. Затем окунуть в молоко. Наконец, обваляйте грудки индейки в смеси панировочных сухарей, чтобы создать красивую панировку.

    Сырые котлеты из индейки в панировке

    Когда сковорода нагреется, налейте на плоскую поверхность тонкий слой оливкового масла (или растительного масла по вашему выбору). Выложите котлеты из индейки в панировке на смазанную маслом сковороду в ряд так, чтобы между каждым кусочком мяса оставалось место.

    Рецепт котлет из индейки в панировке, приготовленный на сковороде Blackstone Griddle.

    В зависимости от того, насколько горячая сковорода, готовьте около 2 или 3 минут до золотистого цвета и переворачивайте котлеты лопаткой или щипцами.

    Рецепт обжаренной грудки индейки

    При какой температуре следует готовить котлеты из индейки?

    Я использую цифровой термометр для проверки готовности. Убедитесь, что котлеты достигли температуры 165°F. Этот рецепт котлет из индейки должен быть нежным и легко распадаться, если приготовлен правильно.

    Цифровой термометр

    Рецепт котлет из индейки – часто задаваемые вопросы

    В какой части индейки находятся котлеты из индейки?

    Тонко нарезанные кусочки грудки индейки без кожи и костей называются котлетами из индейки. Также можно взять грудку индейки и растолочь ее на тонкие котлетки. Посыпьте мясо панировочными сухарями, и у вас получатся котлеты из индейки в панировке.

    Как приготовить нарезанную индейку?

    Котлеты из индейки готовятся на сковороде Blackstone Griddle. Этот рецепт котлет из грудки индейки можно адаптировать и приготовить на сковороде на плите.Его также можно запечь в духовке на противне.

    Можно ли заменить индейку курицей?

    Да, куриные котлеты можно легко заменить котлетами из индейки. Только обязательно используйте куриную грудку и нарежьте ее тонкими кусочками.

    Рецепт котлет из индейки с картофельным пюре и соусом.

    Выход: 8 порций

    Рецепт котлет из индейки

    Время подготовки: 5 минут

    Время приготовления: 6 минут

    Общее время: 11 минут

    Рецепт котлет из индейки с сыром пармезан и панировочными сухарями для хрустящей корочки.Этот рецепт котлет из индейки можно приготовить с вырезкой индейки, чтобы получить невероятно вкусное блюдо. При приготовлении этого простого рецепта грудки индейки вы можете нарезать ее для салата, приготовить аппетитный бутерброд или подать его как полноценное блюдо с тыквой.

    Ингредиенты

    • Котлеты из грудки индейки. 2 фунта
    • Панировочные сухари, сухие 1 стакан
    • Сыр пармезан, тертый 1/4 стакана
    • Итальянская приправа 1 чайная ложка
    • Мука универсальная 3/4 стакана
    • Молоко 3/4 стакана
    • Соль 1/2 чайной ложки
    • Перец 1/8 чайной ложки
    • Оливковое масло 2 столовые ложки

    Инструкции

    1. Соберите ингредиенты, чтобы приготовить рецепт котлет из индейки.
    2. Грудку индейки нарезать котлетами. Узнайте, как нарезать котлету из индейки.
    3. Разогрейте сковороду Blackstone Griddle на среднем огне.
    4. Подготовьте станцию ​​для выемки грунта, состоящую из 3 частей: приправленной муки, молока и смеси панировочных сухарей.
    5. Начните с муки и перемешайте котлету из индейки, чтобы полностью покрыть ее.
    6. Затем опустите котлеты в молоко.
    7. Обваляйте грудки индейки в смеси панировочных сухарей, чтобы получилась красивая панировка.
    8. На горячую сковороду налейте тонкий слой оливкового масла (или растительного масла по вашему выбору) на плоскую поверхность.
    9. Выложите котлеты из грудки индейки в панировке на смазанной маслом сковороде в ряд так, чтобы между каждым куском мяса оставалось место.
    10. Время приготовления зависит от ветра вокруг сковороды, температуры наружного воздуха и каждого отдельного типа сковороды. Готовьте около 2-3 минут до золотисто-коричневого цвета и переверните котлеты лопаткой или щипцами. Подрумяньте вторую сторону.
    11. Используйте цифровой термометр, чтобы проверить и убедиться, что котлеты достигли температуры 165°F. Этот рецепт котлет из индейки должен быть нежным и легко распадаться, если приготовлен правильно.

    Примечания

    — Если у вас нет сковороды Blackstone Flat-top Griddle, используйте сковороду на конфорке, поместите ее на смазанный жиром противень и запекайте в духовке при температуре 350°F до готовности.

    — Замените куриные котлеты на котлеты из индейки, если хотите.

    — Сочетайте с картофельным пюре и подливкой, жареным тыквенным орехом или глазированной нарезанной морковью.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Эта страница содержит партнерские ссылки.Нажмите на выделенный текст в сообщении, чтобы изучить продукт. Если вы купите через один из них, я получу комиссию (без дополнительных затрат для вас). Я ПОДДЕРЖИВАЮ ТОЛЬКО ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ Я ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ЛЮБЛЮ. Спасибо за поддержку!

    Информация о питании
    Выход
    8
    Размер порции
    1
    Количество на порцию Калорийность 318 Всего жиров 8 г Насыщенных жиров 2 г Трансжиров 0 г Ненасыщенных жиров 5 г Холестерина 95 мг Натрия 411 мг Углеводов 20 г Волокна 1 г Сахара 2 г Белков 39 г

    Примечание. Для получения точной информации о питании проконсультируйтесь с диетологом.Вся информация о питании является просто ориентиром.

    Вы сделали этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram и не забудьте поставить #frommichigantothetable

    Вам понравился этот рецепт? Ваш комментарий и 5-звездочный рейтинг занимают всего несколько секунд, но помогают другим читателям и помогают нашему сайту привлечь больше читателей! Спасибо, что нашли время поделиться своими комментариями!


    Оставайтесь на связи со мной через социальные сети!

    Если вам понравился этот рецепт, вам могут понравиться следующие: Более 50 рецептов сковороды Blackstone

    50+ рецептов сковороды Blackstone

    Фантастический рецепт котлет из индейки | Простой рецепт грудки индейки

    Это один из самых простых рецептов котлет из индейки, которые вы найдете.

    У нас на сайте есть несколько отличных рецептов приготовления индейки, и это один из них.

    В нем используются котлеты из индейки, представляющие собой тонкие ломтики грудки индейки.

    Индейка по этому рецепту прекрасно подходит для компании, но так быстро и легко готовится, что вы можете есть ее в любой день недели.

    Мясо индейки очень мало используется. Мы думаем об этом во время праздников, но редко за исключением этого. На самом деле это прекрасное мясо, которое можно использовать в любое время года. Индейка — это нежирный и полезный белок, который хорошо принимает вкус.

    Этот замечательный рецепт подходит для самых разных диетических потребностей. Это рецепт без глютена, рецепт с низким содержанием углеводов, рецепт для диабетиков, а также подходит для палеодиеты.

    Рецепты котлет из индейки: Котлеты из индейки с соусом из чесночного масла

    Это один из самых простых рецептов котлет из индейки, который вы найдете. И ТАК хорошо.

    Время подготовки 5 минут

    Time 10 минут

    Общее время 15 минут

    Курс Курс

    Курс Главный курс

    Куузий Американец

    порции 3 порции

    Калорий 187 KCAL

  • 1 фунт Турция Cutlets, Турция Грудь, Грудь, Громко
  • 1/2 ч. они максимально тонкие.

  • Нагрейте масло в сковороде и добавьте сливочное масло. Обжаривайте ломтики, пока они не подрумянятся с каждой стороны. Возможно, вам придется делать это партиями.

  • Выложите на тарелку, посыпьте солью и перцем и накройте крышкой, чтобы она оставалась горячей.

  • Добавьте нарезанный чеснок и петрушку в масло и масло на сковороде и добавьте половину куриного бульона. Доведите до кипения, соскабливая стенки кастрюли.

  • Добавьте оставшийся бульон и продолжайте готовить, пока объем соуса не уменьшится вдвое.Выложить на ломтики индейки.

калорий: 187KCALCARBOHDYDRATES: 2GPROTEIN: 39GFAT: 2GSATURITED FAT: 1GTRANS FAT: 1GCHOLEATETHEROL: 96MGSODIUM: 132MgPOTASESASIUM: 55 мгФибр: 1GSUGAR: 1гвитамин A: 4увитамина C: 1 мгВыльциум: 7 мг.: 1 мг

Вариации:

  • Заменить индейку равное количество мяса куриной грудки без костей для простого рецепта куриных котлет.
  • Замените 1/2 нарезанной петрушки нарезанным свежим шалфеем или 1/4 чайной ложки молотого шалфея для котлет из индейки, придав им немного праздничного вкуса индейки.
  • Замените 1/2 нарезанной петрушки нарезанным свежим розмарином или 1/4 чайной ложки молотого розмарина в рецепте индейки с другим вкусом.

Посмотрите здесь, чтобы узнать, почему индейка так полезна для нас.

Если вам нравятся наши рецепты котлет из индейки, вы найдете здесь больше рецептов из индейки, в том числе рецепты из остатков индейки.

Если вам понравился этот рецепт, я буду очень признателен, если вы поделитесь им в социальных сетях. Спасибо.

Подпишитесь на сайт здесь (это бесплатно!) и никогда не пропустите отличный рецепт.




Хрустящие котлеты из индейки с лимоном и травами » Большой вкус на маленькой кухне

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Спасибо, что поддерживаете бренды, благодаря которым я творю на своей крошечной кухне!

Панко из цельнозерновой муки добавляет хруста этим котлетам с цитрусовыми и травами.

Обычно, когда я готовлю индейку, это фарш из индейки. Я не всегда могу найти котлеты, поэтому, когда я увидела их в магазине на этой неделе, я решила сделать с ними что-нибудь простое на ужин однажды вечером.Это был быстрый способ насладиться индейкой с хрустящей панировкой панко, усеянной лимонной цедрой и свежими травами. Шалфей тоже был бы здесь великолепен. Выжимка лимона сверху в конце является ключевым моментом, так что не упустите это!

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Панко из цельнозерновой муки добавляет хруста этим котлетам с цитрусовыми и травами.


  • 4 котлеты из грудки индейки
  • 1/2 чашки панировочных сухарей панко из цельнозерновой муки
  • 1 лимон, очищенный от цедры и нарезанный дольками
  • 1 столовая ложка петрушки, нарезанной
  • 4 веточки тимьяна без листьев
  • 1/2 стакана муки
  • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • 1 яйцо
  • 2–4 столовые ложки оливкового масла

  1. Достаньте котлеты из индейки из холодильника на несколько минут, чтобы охладить их.Поставьте 3 неглубокие тарелки. В первую положите муку, чесночный порошок, соль и перец. В следующую взбейте яйцо с небольшим количеством воды. В третьем смешайте панко, цедру лимона, петрушку и тимьян.
  2. Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на умеренном огне. Обсушите котлеты из индейки бумажным полотенцем. Возьмите котлету и обваляйте с обеих сторон в мучной смеси. Стряхните лишнее, а затем окуните его в яйцо, чтобы покрыть. Опять же, стряхните все лишнее. Прижмите котлету к панировочной смеси и хорошо покройте.Повторить с оставшимися котлетами.
  3. Обжарьте каждую котлету в разогретом масле до хрустящей корочки с обеих сторон и до готовности мяса. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впиталось лишнее масло. Посыпьте еще немного солью, пока она еще горячая. Подавайте, выдавив дольку лимона на каждую котлету перед тем, как закопать ее. Наслаждайтесь!

Ключевые слова: хрустящие котлеты, простой рецепт индейки, жареная котлета из индейки

Карта рецептов

Easy Air Fryer Котлеты из индейки

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Если вы нажмете на ссылку и совершите покупку, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, прочитайте мой отказ от ответственности здесь.

Делиться заботой!

Простой и вкусный способ приготовить котлеты из индейки во фритюрнице с быстрым рецептом грибного соуса. Вы никогда не готовили индейку так просто!

Благодаря этим котлетам из индейки, приготовленным во фритюре, вам не обязательно быть в День Благодарения, чтобы насладиться ужином из индейки! Теперь вы можете приготовить ужин из индейки в любой день недели всего за 10 минут, даже с помощью небольшой фритюрницы.

Я научу вас, как приготовить котлеты из грудки индейки во фритюрнице, как приготовить очень простой грибной соус, приготовить замороженную грудку индейки в стиле котлет/стейка во фритюрнице) и как разогреть остатки индейки в духовке. аэрогриль!

Для этого рецепта я использовала котлеты из индейки без кожи и костей. В вашем магазине их также могут называть стейками из индейки.

При использовании отбивной индейки или целой грудки индейки время приготовления необходимо скорректировать с учетом разницы в толщине.

Ищете другие рецепты для Дня Благодарения? Попробуйте этот полный список из рецептов фритюрницы ко Дню Благодарения!

Для приготовления индейки по этому рецепту я использовал аэрогриль Cosori 5.8QT . Его квадратная корзина дает большую площадь поверхности, поэтому я могу готовить больше одновременно!

Как приготовить котлеты из индейки во фритюрнице

Полная печатная версия этого рецепта с размерами ингредиентов доступна внизу этого поста.

  • Разогрейте фритюрницу до 380 градусов.
  • Тем временем нагрейте крем-суп из грибов и молоко на плите на среднем огне. Готовьте до горячего состояния, примерно 5-10 минут, периодически помешивая.
  • Достаньте котлеты из индейки из фритюрницы и дайте им отдохнуть около 5 минут.
  • Подавайте с грибным соусом и наслаждайтесь!

ПРИМЕЧАНИЕ: В то время как котлеты из индейки не содержат глютена и подходят для кето, грибной соус — нет.
Замените его своим любимым соусом или попробуйте этот вкусный рецепт кето и безглютеновой соуса с перцем , который готовится за 10 минут.

При какой температуре готовится индейка?

Индейка должна готовиться при температуре не менее 165 градусов по Фаренгейту, чтобы ее можно было безопасно есть. Это правило распространяется на котлеты из индейки, грудки индейки и целых индюков.

Чтобы индейка была как можно более сочной, старайтесь вынимать ее, как только она достигает 165 градусов в самом толстом месте.Если индейка пережарится, она станет сухой на вкус.

Термометр мгновенного считывания поможет вам быстро получить показания. Я рекомендую и использую термометр мгновенного считывания Kizen . Он показывает внутреннюю температуру всего за 3 секунды, что помогает сохранить тепло внутри фритюрницы, если вам нужно приготовить индейку еще немного.

Отбивные из индейки и котлеты из индейки — это одно и то же?

Котлета из индейки – это тонкий кусок бескостной индейки, нарезанный как тонкая куриная грудка.Отбивная из индейки — это более толстый кусок мяса, к которому все еще может быть прикреплена кость.

В то время как отбивная из индейки может весить от 4 до 8 унций, котлета из индейки может весить всего четверть фунта.

Как разогреть фритюрницу Котлеты из грудки индейки

Этот рецепт лучше всего подходит для разогрева котлет из индейки без добавления грибного соуса.

  1. Разогрейте фритюрницу до 350 градусов.
  2. Готовьте котлеты из индейки в течение 5-6 минут, пока они полностью не прогреются.
  3. Выньте из аэрофритюрницы и наслаждайтесь!

Как заморозить котлеты из индейки

Приготовление замороженного мяса без его размораживания лучше всего достигается с помощью этой техники замораживания.В противном случае вы можете получить замороженные куски мяса, которые не разъедутся и приготовятся неравномерно.

  1. Поместите пергаментную бумагу (вощеную бумагу тоже подойдет) на противень.
  2. Положите охлажденное филе индейки на пергаментную бумагу и накройте полиэтиленовой пленкой. Дать застыть около часа.
  3. Достаньте противень из морозильной камеры и положите замороженные котлеты из индейки в маркированный пакет для морозильной камеры.

Этот метод также отлично работает, когда вы хотите использовать только часть замороженного мяса, например, при приготовлении хот-дога во фритюрнице из замороженного .

Как приготовить замороженную грудку индейки во фритюрнице

Эти котлеты из индейки прекрасно готовятся в замороженном виде во фритюрнице! Нет необходимости размораживать их заранее.

  1. Разогрейте фритюрницу до 380 градусов.
  2. Поместите замороженные котлеты из индейки во фритюрницу и готовьте в течение 12–14 минут, переворачивая и приправляя наполовину, пока они не достигнут внутренней температуры 165 градусов.
  3. Выньте из аэрофритюрницы и наслаждайтесь!

Другие рецепты фритюрниц, которые вам понравятся:

Любите жарить на воздухе? Подпишитесь на нашу рассылку новостей ! Вы также можете следить за нами на Facebook , Instagram или присоединиться к нашему бесплатному сообществу Air Frying Community на Facebook .

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 15 минут

Ингредиенты

  • 2 котлеты из индейки
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • соль и перец по вкусу
Грибной соус
  • Консервированный крем-суп из грибов (как у Кэмпбелла)
  • 1/2 стакана молока
  • щепотка перца

Инструкции

  1. Разогрейте фритюрницу до 380 градусов.
  2. Котлеты из грудки индейки смажьте маслом, солью и перцем.
  3. Поместите сырые грудки индейки во фритюрницу и готовьте в течение 9–11 минут, пока они не нагреются до 165 градусов в самой толстой точке.
  4. Тем временем нагрейте грибной крем-суп и молоко на плите в небольшой кастрюле на среднем огне. Готовьте до горячего состояния, примерно 5-10 минут, периодически помешивая.
  5. Достаньте котлеты из индейки из аэрофритюрницы и подавайте с грибным соусом.

Примечания

Как разогреть индейку во фритюрнице:

1.Разогрейте аэрофритюрницу до 350 градусов.

2. Поместите котлеты из индейки во фритюрницу и готовьте в течение 5-6 минут, пока они полностью не прогреются, и наслаждайтесь!

Как приготовить замороженную индейку во фритюрнице:

1. Разогрейте фритюрницу до 380 градусов.

2. Поместите замороженные котлеты из индейки во фритюрницу и готовьте 12–14 минут, переворачивая и приправляя индейку на полпути, пока она не нагреется до 165 градусов. Наслаждаться!

Пищевая ценность:
Выход:
2
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорийность: 359 Всего жиров: 17 г Насыщенных жиров: 6 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 10 г Холестерина: 105 мг Натрия: 1384 мг Углеводов: 14 г Волокна: 1 г Сахаров: 1 г Белков: 36 г

Эта информация о пищевой ценности основана на продуктах, которые я использовал в этом рецепте.Марки и размеры продуктов могут изменить точное питание и всегда должны рассчитываться независимо.

Вы сделали этот рецепт?

Поделитесь фотографией в Instagram с тегом @EverydayFamilyCooking! Я люблю видеть ваши фотографии!

Делиться заботой!

Котлета из индейки – Блог Kalyani’s Cook and Bake

х

Конфиденциальность и файлы cookie

Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая, вы соглашаетесь на их использование.Узнайте больше, в том числе о том, как управлять файлами cookie.

Понятно!

Фарш из индейки (хима)

Рецепт вдохновлен котлетой из фарша из баранины, которую в детстве моя мама готовила, и всем дома очень понравилось. Он был мягким, сочным и ароматным с цельными индийскими специями.

В один прекрасный вечер, когда муж получил фарш из индейки и попросил фрикадельки из индейки, я подумала и вместо того, чтобы приготовить обжаренные во фритюре фрикадельки из индейки с соусом, я выбрала жареные котлеты из индейки на сковороде.

Идеально подходит для зимнего вечера с друзьями. Лучше всего подавать с мятным чатни или майонезом и маринованным салатом.

Фарш сам по себе является вяжущим, вам даже не потребуется ни муки, ни картофельного пюре в качестве вяжущего. Я предпочитаю добавлять целые специи, такие как корица и гвоздика, кроме гарам масала, потому что это придает котлете приятный аромат и вкус. Перед приготовлением я обваляла котлеты в панировочных сухарях, благодаря чему они получаются хрустящими, хрустящими снаружи и сочными внутри.

Ингредиенты
  1. 1 фунт нежирного свежемолотого рулета из индейки
  2. Соль по вкусу
  3. 1/2 ч.л. порошка куркумы
  4. 1 ч.л. порошка чили или кайенского перца
  5. 1 ч.л. 5 зубчиков
  6. 1 ч. л. порошка черного перца
  7. 1 ч. л. порошка тмина
  8. ½ ч. л. порошка гарам масала (см. примечания)
  9. ¼ стакана растительного или канолового масла для жарки
  10. 1 небольшая луковица, мелко нарезанная чеснок 9-00401 8-0401 8-0401 8-0401 8-0401 гвоздика, мелко нарезанная
  11. 2-дюймовый имбирь, мелко нарезанный
  12. 2–4 зеленых чили, мелко нарезанных (по желанию) в зависимости от степени остроты.
  13. Несколько веточек свежего кориандра и листьев мяты
  14. 1 стакан панировочных сухарей или панировочных сухарей панко

Инструкции
  1. В большую миску положите нежирные рулетики из свежей индейки и разомните их с помощью толкушки для картофеля или деревянной ложкой.
  2. Добавьте все сухие ингредиенты: соль, куркуму, перец чили, кориандр, тмин, перец и гарам масала.
  3. Добавьте целые гвоздики специй и сломанную палочку корицы.
  4. Добавьте нарезанный имбирь, чеснок, зеленый перец чили, лук и немного свежего кориандра и листьев мяты.
  5. Хорошо перемешайте.
  6. Сделайте шар круглой формы и переложите на тарелку.
  7. В другую тарелку насыпать панировочные сухари, расплющить каждую фрикадельку и обвалять обе стороны котлеты в панировочных сухарях. Охладите покрытые котлеты в течение 20 минут. Это сделает котлеты твердыми.
  8. Нагрейте чугунную сковороду, добавьте масло. Как только масло нагреется, осторожно добавьте котлеты и готовьте на среднем огне.Медленно перевернуть котлету и обжарить с другой стороны.
  9. Эти котлеты нежные, будьте осторожны при обращении с ними. После приготовления с обеих сторон переложить на сервировочную тарелку/миску.
  10. Украсить и подавать горячим.

Примечания  
  1. Для гарам масала: на сухой сковороде обжарьте 1/2 ч. л. семян кориандра, 1 палочку корицы, 1 ч.л. черного перца, 1 ч.л. тмина, 3 гвоздики до появления приятного аромата. Растолките их вместе с помощью ступки и пестика. Переложите эту гарам масалу в герметичный контейнер.Сохраняйте остатки для будущего использования.
  2. Мятное чатни:
  • 1 стакан упакованных листьев свежего кориандра
  • 1/2 стакана упакованных листьев свежей мяты
  • 1/4 кусочка нарезанного белого лука
  • 1/4 стакана свежевыжатого сока лайма
  • 9004 -4 зеленых перца чили
  • 1 чайная ложка сахара или пальмового сахара
  • соль по вкусу    

Смешайте вышеуказанные ингредиенты в пюре, отрегулируйте количество соли и лайма по своему вкусу. Если уровень специй высок, его всегда можно отрегулировать, добавив немного йогурта и снова взбив.Добавление лимонного сока придает вкус, а также сохраняет цвет зелени (мята и кориандр)

вы также можете следить за моими публикациями в инстаграме

http://instagram.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.