Постройка наземного погреба своими руками: как сделать надземный вариант на даче своими руками, как построить над землей – пошаговая инструкция

Содержание

Наземный погреб своими руками

За долгие века погреб доказал свой статус «лучшей системы хранения» для урожая, выращенного в наших условиях «рискованного земледелия». И сегодня, начиная строительство дома или гаража, подавляющее число владельцев изначально закладывают эту «опцию»  в план постройки. Что же делать, если Вы стали обладателем участка, на котором все постройки уже стоят, возможностей для выращивания овощей и фруктов – масса, а вот погреба для хранения выращенного нет?

Не стоит отчаиваться! Возвести помещения, в котором плодам ваших трудов будет комфортно на протяжении долгих месяцев можно и на поверхности.  Благо народный опыт предлагает несколько апробированных вариаций на тему «наземные погреба».

  1. Ваш союзник в «битве за урожай»

Как у любой вариации на традиционную тему, у наземного погреба есть свои плюсы и минусы по сравнению с погребом каноническим – расположенным под землей.

Плюсы —

  • Возвести такую полезную постройку можно в любой момент ( но конечно летом) и в любой точке вашего участка
  • Такому погребу не страшны затопления – даже при высоком уровне грунтовых вод
  • Пользоваться наземным погребом удобнее, чем спускаться под землю за каждой очередной баночкой солений
  • Система абсолютно не зависима от энергосетей (свет всегда можно принести с собой – в виде, например, карманного фонарика)

Минусы –

  • Часть драгоценной площади наземный погреб все-таки «съест»
  • Потребуются дополнительные работы для защиты от влаги и непрошенных гостей – грызунов и прочих паразитов
  • Потребуется дополнительная фантазия для того, что бы «вписать» новую постройку в сложившийся пейзаж

Как видите, бонусов очевидно больше, чем минусов. И это относится к любому из наиболее распространенных сегодня видов наземных погребов —

  • Лабаз с обваловкой – самый простой погреб — «шалаш» — самый минимум затрат, но и площадей.
  • Отдельностоящее строение – постройка — «скворечник», внешне мало чем отличающаяся от любой другой хозяйственной постройки
  • Пристенное строение – погреб, пристроенный к уже существующей стене другой постройки, чаще всего – дома.

Какой бы из вариантов наземного погреба Вы ни выбрали – Вы получите весь комплекс очевидных преимуществ такого хранилища перед, например, бытовым холодильником. Простор, оптимальный микроклимат для длительного хранения урожая,  удобный доступ  – и все это при сравнительно небольших затратах финансов и усилий.

Давайте  пройдемся по конструкции каждого из названных выше вариантов и по основным ответам на вопрос «как сделать погреб своими руками».

  1. Особенности национальных традиций

Самое простое решение — лабаз с обваловкой. По конструкции представляет собой традиционный шалаш.  Что бы построить такой погреб на даче своими руками можно использовать любые доски или бревна, в том числе и б/у, которых на любом участке всегда в достатке. Практика показывает, что лучше остановиться на размерах 4х8 метров. При грамотном размещении и уходе такой погреб верно прослужит Вам 10 лет. При желании можно сделать конструкцию сборно-разборной, которую можно ставить и убирать в нужное Вам время.

Технология строительства такого «погреба-шалаша»  довольно проста.

  • Готовите материал для строительства – подойдут небольшие брёвна, диаметром, например, 25 см, — для большей надежности стоит покрыть дерево битумом или обжечь.
  • Обработанный край бревен погружаем в землю, противоположный – связываем к общему коньку, полученный «скелет» обрешечиваем. Получаем стабильную и надежную конструкцию, выполняющую функции, как стен, так и кровли.
  • Сверху – рубероид для гидроизоляции, на торцы – дополнительную обшивку из досок и рубероида – для теплоизоляции. Вход лучше делать с северной стороны. Дверь тоже обязательно утепляем, а сверху защищаем навесом.
  • Верх конструкции засыпаем грунтом – это и есть «обваловка». Лучшего теплоизоляционного материала не придумаешь. А по грунту высеваем любые низкорослые, а еще лучше стелющиеся «многолетки».
  • По периметру «шалаша» необходимо вырыть неглубокую канавку – для отвода воды и соорудить

отмостки – для той же цели.

  • Важный этап – вентиляция. Делается все тоже довольно просто — вытяжкой послужит деревянный короб с задвижкой и парой труб: одна для вытяжки – под потолком, вторая – на полметра выше уровня пола – для проточной вытяжки

При желании необычный контур такого погреба можно вообще превратить в арт-объект, украшающий ландшафт Вашего участка. Немного фантазии, пара декоративных элементов – и «шалаш» станет настоящей иллюстрацией из книжки «Русские народные сказки».

  1. Подальше от грунтовых вод

Погреб без обваловки – вариант совершенно и от всего отдельно стоящий. Постройка такого «скворечника» на даче своими руками пошагово тоже не представляет особой сложности. Тщательность и соблюдение этапности работ поможет все сделать быстро и правильно.

  • В выбранном месте снимается дерн и выкапывается яма глубиной порядка 50 см.
  • Сооружается дренирующая подушка – подойдет керамзит или гравий.
  • Для защиты от грызунов на эту подушку кладется слой глина, в которую плотно помещаются красные кирпичи – как можно теснее друг к другу. Боковые стены тоже стоит выложить кирпичом – как минимум сантиметров на 40-50 от уровня земли.
  • Стены и потолок наращиваются в два ряда с обязательной прокладкой между ними теплоизоляции – того же керамзита, или мха, или пенопласта – на Ваш выбор
  • Стены обшиваются рубероидом – это защитит от сквозняка
  • Особая тема для такого погреба – организация входа. Лаз лучше сделать с наружной и внутренней дверцей. Оптимально вообще позаботиться о тамбуре – тогда внутренняя атмосфера погреба не пострадает
  • Кровля может быть любой конфигурации, как и материал для нее

 

Дренажная канавка по всему периметру  и широкие наклонные отмостки – столь же  обязательное условие, как и при строительстве лабаза – все это защитит ваш погреб от наводнений.

         

  1. Три стены – четыре угла

Теперь о конструкции « Наземный пристенный погреб». Название – говорящее само за себя. Такой погреб пристраивается к уже существующей стене другой постройки – чаще всего к дому.

  • Материалом для трех новых стен специалисты рекомендуют сделать кирпич и – важно – тщательно его потом оштукатурить, как внутри, так и снаружи.
  • Внешние стены дополнительно покрываются внушительным слоем битумной смазки – в качестве гидроизоляции.
  • Пол рекомендуется покрыть бетоном, а потом – после того, как он полностью затвердеет – цементно-песчаным раствором. Все «половые работы» лучше успеть сделать за один день – чтобы пол затвердел равномерно.
  • Крыша не требовательна к материалу – можно использовать обычный горбыль – но обязательно должна быть многослойной с прокладкой рубероида.
  • Здесь, как и в кровле шалаша, удачным решением будет обсыпка землей с высадкой многолетних растений.
  • Канавка для отвода воды и отмостки по периметру – так же обязательны, но канавка может быть не очень глубокой – сантиметров 20-25.
  • Система вентиляции сооружается по тому же принципу, как и в отдельностоящем погребе.

***

Как видите, строительство наземного погреба – задача  вполне решаемая и по плечу будет даже не профессиональному мастеру. Главное приложить старание – и Вы получите прекрасную возможность наслаждаться свежими и вкусными плодами своих дачных трудов – в любую погоду и в любое время года.

Поделиться «Наземный погреб своими руками»

Как сделать погреб на даче

Наличие погреба является обязательным условием для качественного хранения консервации, урожая фруктов и овощей. Особенностью правильно построенного погреба является то, что в нем круглый год держится одна температура.

Владельцы новых участков часто задаются вопросом: «Как сделать погреб на даче своими руками?». Построить погреб на даче своими руками совсем не сложно, для этого нужно ознакомиться с разновидностями погребов на дачах, выбрать подходящий вариант и воспользоваться пошаговой инструкцией по строительству.

Какой может быть погреб на даче?

Существует три разновидности дачных погребов:

  • Находится над землей.
  • Находится не глубоко под землей.
  • Находится глубоко под землей.
Строительство наземного погреба проводится только в том случае, если на участке уровень грунтовых вод пролегает очень высоко. Минимальным допустимым уровнем грунтовых вод, для погружения погреба в землю является отметка в 0,5 м. Наземный погреб может представлять собой элементарную конструкцию из деревянного ящика (лабаз) или более сложное строение. В этом случае можно использовать одну стену несущего здания или построить отдельное здание.

Погруженным на половину может быть погреб, под которым вода залегает на глубине около 2 м. В этом случае часть постройки будет находиться поз землей, а остальная на поверхности, поэтому теплоизоляции дверей и стен уделяется особое внимание.
Заглубленный в землю погреб на даче является самым популярным вариантом. Он может создаваться в качестве самостоятельной постройки или находиться под верандой дома. Для постройки такого сооружения необходимо учитывать глубину воды, иначе существует риск разрушения здания и наполнения котлована грунтовыми водами.

Как сделать погреб на даче своими руками?

Первым делом стоит определить место строительства. Если для наземного погреба место не имеет особого значения, то погруженные в землю погреба необходимо строить только на тех участках, где низкий уровень воды. Перед началом строительства нужно ознакомиться с тем, как сделать погреб своими руками пошагово.
Для точного выяснения глубины залегания воды можно прибегнуть к помощи специалистов, но стоимость такой услуги может быть приличной. Для самостоятельного определения глубины залегания воды существует масса народных способов.

Погреб на даче, который строится под домом, должен находиться под нежилым помещением. Идеальным вариантом считается строительство под верандой. В случае если создать погреб под нежилым помещением невозможно, то необходимо создать хорошую теплоизоляцию, чтобы не происходило попадание тепла. Следует позаботиться о работе системы вентиляции, иначе температура не будет находиться на оптимальной отметке.

Строительство наземного погреба

Такое сооружение обычно используется на влажных почвах, на которых есть риск заливания котлована водой. Перед строительством выбирают самое удобное место на участке, наиболее подходящим для строительства будет место, где почва сухая. Это предотвратит попадание дополнительной влаги. Обычно строительство начинают на месте, где не планируется возводить других зданий.

Лабазный погреб своими руками пошагово

  • Бревна или доски ошкуриваются, после этого их необходимо обжечь или покрыть битумом. Такая обработка увеличит срок эксплуатации древесины.
  • По контуру будущего погреба необходимо вкопать обработанные бревна, между собой они скрепляются досками.
  • Далее делается обрешетка и деревянная крыша.
  • Всю конструкцию необходимо покрыть материалом, не пропускающим влагу. Для этого подойдет обычный рубероид.
    Можно использовать полиэтилен, но срок эксплуатации такого материала оставляет желать лучшего.
  • Все стены дополнительно обшиваются фанерными листами и досками, далее стены обваливают грунтом для теплоизоляции.
  • На поверхность грунта засеивается трава.
  • Для вентиляции устанавливается труба в крыше сооружения, в стену встраивается труба на высоте 0,5 м.
  • Дверь рекомендуется устанавливать с северной стороны.
  • Для предотвращения затопления можно вырыть вокруг дачного погреба неглубокие рвы.

Отдельное строение для погреба без обвалки

Погреб на даче своими руками по данной технологии делается в несколько этапов.
  • Участок земли, на котором будет находиться погреб нужно расчистить и выкопать на глубину 30-50 см. Это необходимо для создания слоя гидроизоляции.
  • Для влагостойкого слоя подойдет крупный песок или керамзит.
  • Дополнительно на слой накладывается глина. Это поможет предотвратить попадание внутрь грызунов.
  • На еще сырую глину выкладывается слой кирпича, они должны плотно прилегать друг к другу.
  • Из кирпича выкладываются стены, а поверх они обшиваются деревянными бревнами. Для хорошей теплоизоляции используют два слоя бревен, между ними необходимо укладывать рубероид или керамзит.
  • Внутри сооружения должен находиться тамбур, т.е. в погребе будет две двери.
  • Далее сооружается крыша и выкапывается дренажная канава.
  • Вентиляционные трубы устанавливаются в тамбуре и самом погребе.

Пристенный погреб

Погреб на даче строится таким же способом, как и предыдущий. Отличие заключается только в том, что одна стена уже готова и используется за основу.

Углубленный погреб на даче своими руками пошагово.

Частично углубленные и углубленные сооружения отличаются глубиной, соответственно и затратами усилий на подготовку котлована.

При строительстве под домом лучше использовать нежилые и неотапливаемые комнаты. Лучше всего для этого подойдет веранда, через нее в погреб не будет заходить лишнее тепло, а доступ к продуктам будет максимально удобным. В случае строения в гараже или сарае владельцу придется выходить из дому, чтобы добраться до погреба.

После того, как установлена точная глубина пролегания грунтовых вод, можно начинать строительство. Важно точно рассчитать уровень, чтобы предотвратить затопление.

Создание котлована

Погреб на даче своими руками начинается именно с вырывания ямы под него. При подготовке ямы необходимо сделать ее немного больше, чем запланированный размер сооружения. Дополнительное пространство будет использовано для укладывания слоя гидроизоляции.
После того, как работы по выкапыванию котлована окончены, приступать к дальнейшим этапам строительства сразу не стоит. Для начала нужно выдержать яму несколько дней, чтобы убедиться, что в нее не поступает влага из грунта.

Фундамент

При строительстве кирпичных стен достаточно таких этапов формирования основания котлована:
  • Слой гравия вперемешку с песком.
  • Слой бетона.
  • Слой рубероида.
  • Слой бетона.
При строительстве погреба, который граничит с бетонными перекрытиями здания или при использовании блоков для стен такого фундамента будет недостаточно. В случае возведения более тяжелой конструкции придется дополнительно заливать фундамент, иначе конструкция быстро придет в негодность под весом сооружения.

Стены

Строительство зависит от характера помещения:
  • Для отдельно стоящего;
  • Для погреба, который находится под домом.
В первом случае стены обычно строят из кирпича. В некоторых случаях применяются бетонные блоки.
Во втором случае вся конструкция может быть несущим элементом всего дома. Кроме заливки качественного фундамента и использования бетонных плит или блоков, в стены можно внедрять арматуру. С ее помощью каркас получается более надежным и сможет выдержать на себе нагрузку. Для строительства под верандой используют именно такую технику.

Установка перекрытий

Материал для перекрытий во многом зависит от нагрузки, которую должно будет выдержать готовое сооружение. К этому этапу стоит подойти с особой внимательностью. Неправильный выбор материала для перекрытия может стать причиной преждевременного разрушения погреба и постройки над ним.
  • Деревянное перекрытие. Деревянная конструкция требует минимальных затрат усилий, но подходит только для легких погребов. Все деревянные материалы предварительно покрываются гидроизоляционным материалом и антисептиком.
  • Железные балки с плитами. После установки балок на них укладываются бетонные плиты. Каждую щель и трещину между ними следует загерметизировать.
  • Бетон. После заливки бетонного перекрытия и его засыхания образуется цельная плита.

Ступеньки

Существует два способа организации лестницы в погреб. Самым элементарным будет приспособить приставную лесенку, которая сбивается из досок и бревен, или сваривается из металла. Такие ступеньки не отличаются практичностью и безопасностью. Для перемещения габаритных и тяжеловесных предметов по таким ступенькам владельцу придется потратить много сил.

Для комфортного перемещения по лестнице рекомендуется построить стационарную лестницу, двигаться по которой будет и безопасно и удобно. При возведении бетонной лестницы в ее основание укладывается металлическая арматура, препятствующая разрушению ступеней под весом.

Можно создать металлическую лестницу, стационарно установленную на входе. Кроме основной конструкции к лестнице привариваются ступени, сделанные из листов металла или сетки. Такие ступеньки проще монтировать, они сразу готовы к использованию.
Ширина ступенек в стационарных лестницах рассчитывается после измерения ширины прохода и угла, под которым идут ступеньки. При резком спуске можно сделать ступени немного шире.

Обработка стен

Создавая погреб на даче своими руками необходимо предотвратить попадание в него влаги. Высокая влажность станет причиной развития плесени и болезнетворных организмов, которые могут стать причиной порчи продуктов.

Создать дополнительный слой гидроизоляции стен можно на этапе закладки основы погреба. Для этого можно заполнить пространство между основанием и стенками котлована смесью из глины, песка и воды. После просыхания глина предотвратит попадание внутрь строения лишней влаги.

Для предотвращения попадания влаги стены необходимо покрыть цементной стяжкой, на которую накладывается битум и рубероид.

Вентиляционные шахты

Влажность и качество хранения продуктов во много зависят от вентиляции в погребе. Для хорошего вентилирования помещения используют металлические и пластиковые трубы разных диаметров.

Диаметр труб для вытяжки зависит от размера помещения, слишком толстые трубы могут быть причиной потери тепла или избыточному нагреванию воздуха, а тонкие трубы становятся причиной недостаточного проветривания.

Для вентиляции используется две трубы: одна монтируется в потолок, а вторая идет по стене. Необходимо разместить обе трубы на максимальном друг от друга расстоянии для обеспечения максимального воздухообмена. Верхняя труба выводит воздух, а через нижнюю он попадает в погреб. При монтировании приточной трубы ее нижний край устанавливается на высоте 30-50 см, а верхний выводится на улицу.

Край приточной трубы, выходящий на улицу нужно закрыть от попадания в него грызунов, для этого используют металлическую сетки.
Показателем того, что помещение плохо вентилируется, является намокание стен и потолка, с образованием на них плесени.

Руководство по строительству погреба под верандой

  • Подготовка котлована. Его выкапывают во время строительства дома или после, для этого необходимо сделать вход в полу веранды.
  • Установка основания. В случае установки погреба под верандой, необходимо строить фундамент, который выдержит нагрузку. Перед заливанием бетона фундамента следует уложить гидроизоляционный слой из песка или керамзита.
  • Возведение стен. Для этого используются бетонные плиты, кирпичная кладка может не выдержать веса.
  • Обработка стен. На стену, покрытую цементной стяжкой, наносится слой битума и рубероида.
  • Установка лестницы.
  • Утепление потолка со стороны веранды. Этот этап необходим для предотвращения попадания тепла из веранды.
  • Установка дверей. Они должны плотно закрываться, чтобы избежать попадания тепла.
  • Вентиляция. Вытяжная труба крепится в потолок и выходит на улицу. Приточная труба закрепляется около пола и выходит на улицы. Оба выхода труб на улицу должны быть закрыты металлической сеткой.
 
 
 

наземный погреб | Руслан Гирфанов

Погреб без обваловки Погреб, построенный полностью над уровнем земли, как обычная хозяйственная постройка. Построить такое хранилище своими руками, обладая некоторыми строительными навыками, достаточно просто. Нужно лишь соблюдать последовательность работ: Сделать разметку будущего наземного погреба и снять дёрн. Выкопать яму глубиной не более 50—60 см, а землю собрать в кучу (она ещё понадобится). Затем, выровнять и хорошенько утрамбовать подготовленную площадку. Устроить дренирующую подушку из керамзита, мелкого гравия или крупнозернистого песка, то есть оснастить погреб необходимой гидроизоляцией. Создать надёжную защиту от грызунов: на подготовленную подушку выложить слой в 10—12 см хорошо размоченной и размятой глины. Уложить (утопить) в неё плашмя красные кирпичи. Причём зазор между ними должен быть минимальным. Выложить кирпичом (ставить на ребро) боковые стены. Связующим раствором служит смесь песка, глины и извести. При этом кладка должна возвышаться над уровнем земли на штык лопаты. Сделать потолок и стены: для постройки наземного погреба понадобятся достаточно толстые доски (сороковки или пятидесятки). Нашивать их следует в 2 ряда, прокладывая каждый теплоизоляционным материалом (керамзитом, пенопластом, мхом и прочим). Обшить рубероидом готовые стены — это позволит избежать возникновения нежелательных в овощехранилище сквозняков. С одной из торцевых сторон построенного своими руками наземного погреба устроить лаз с внутренней и наружной дверцами. При наступлении сильных холодов между ними обязательно прокладывается утеплитель. Нужно также построить небольшой тамбур, способствующий более надёжной теплоизоляции хранилища. На этой же стороне установить вентиляционную трубу. Соорудить крышу: она может быть одно- или двускатной. Материалом для неё послужит любой кровельный материал: шифер или рубероид. По периметру построенного своими руками наземного погреба прокопать дренажную канаву глубиной до 50 см и оборудовать отмостку (ширина 1 м) с небольшим уклоном от хранилища. Это защитит его от затопления. Наземный пристенный погреб Неплохое решение, экономящее площадь участка — построить погребок у несущей стены дома. Причём, с минимальными материальными затратами (при условии выполнения работ своими руками). Схема строительства пристенного хранилища. Порядок работ следующий: Обозначить периметр будущей постройки (размер её выбирается индивидуально). Выложить стены хранилища: материалом может быть обожжённый кирпич или монолитный бетон; кладка выполняется в 1 кирпич с использованием песчано-цементного раствора в пропорции 3х1. Внутренние и наружные стены нужно тщательно оштукатурить цементным раствором. Снаружи погреба наложить 2 слоя битумной смазки, то есть создать надёжную гидроизоляцию. Сделать пол — хорошенько выровнять земляную поверхность, зачистить её и выполнить бетонную подложку толщиной не более 20 см. После полного затвердевания бетона (через 7—10 дней) залить цементно-песчаный раствор толщиной 5—6 см, то есть окончательно создать пол в погребе. При этом во избежание возникновения излишних напряжений постройки, все бетонные работы следует проводить за один день. Так масса по всей площади застынет равномерно. Соорудить многослойную крышу, используя горбыль, глину и 2 слоя рубероида. Выполнить обваловку сухой (желательно плодородной) землёй и засеять её низкорослыми многолетниками. По всему периметру построенного своими руками наземного погреба сделать отмостку с небольшим наклоном в сторону от постройки и вырыть неглубокую (20—25 см) канавку для отвода дождевой или талой воды. Оборудовать готовый погреб полками и всевозможной необходимой тарой для хранения овощей и домашней консервации. Важно! Не следует пренебрегать какой-либо из систем (гидроизоляция, вентиляция, утепление, дренаж), так как все они одинаково важны, взаимосвязаны и служат поддержкой друг другу.

Погреб своими руками. Наземный и под домом, винный, и в гараже

Погреб своими руками

Содержание статьи:

Построить погреб самостоятельно можно и без привлечения специалистов, хотя это довольно непростая работа, но реальная.

Главное, знать основные нюансы и этапы этого дела. Погреба бывают разные. В общем, они похожи, но отличаются выполняемыми функциями.

Это может быть, как обычная «продуктовая яма», которую можно устроить под домом или гаражом, так и отдельно стоящее здание. Впрочем, любой погреб своими руками отлично справится со своим предназначением, если будет грамотно построен.

Погреб своими руками. Наземный и под домом, винный и в гараже

Если решено строить погреб своими руками отдельно, то начать его строительство нужно с выбора места будущего сооружения. Хорошо, если это будет возвышенность, в этом случае помещение не будет так подвергаться давлению грунтовых вод и почвы.

При этом нужно понимать, что погреб, находящийся под домом значительно проще эксплуатировать зимой, да и налицо экономия земельного участка вокруг дома. наземный погреб своими руками, занимает большое количество место, правда строительство такого погреба обходится гораздо дешевле и проще.


Для строительства стен будущего погреба можно использовать кирпич, бетонные плиты или дерево. А вот с металлом лучше не экспериментировать. Оптимальная температура для подвала устанавливается и держится в металлических конструкциях очень плохо.

Гидроизоляция погреба своими руками

Особого внимания заслуживает гидроизоляция погреба, от которой очень сильно зависит срок службы погреба. Возможно, придется возвести около постройки дренаж или бетонную отмостку.

Начинается строительство погреба с рытья котлована и обустройства его основания. Для этого нужно сделать подушку из щебня и битого кирпича, после чего залить её разогретым битумом. Такой слой прекрасно защитит помещение от влаги.

Далее начинают возводиться и укрепляться стены. Если построить их на фундаменте, то строительство будет проходить гораздо легче и сам погреб будет прочнее. Материал стен желательно крепко связывать между собой арматурными прутьями. При этом желательно не экономить на арматуре, так как погреб постоянно будет испытывать давление на свои стены по бокам.


Закончив строительство стен погреба своими руками, можно подумать об отделке. Внешняя сторона помещения может покрыться обычной штукатуркой на основе цемента, сверху которой нужно положить в несколько слоев рубероид, пропитанный битумом.

Последний этап строительства погреба своими руками заключается в возведении надземной части подвала. При этом нужно не забыть об обустройстве качественной вентиляции и пропитке всех деревянных элементов специальными растворами.

Оценить статью и поделиться ссылкой:

Погреб на даче своими руками

Погреб на дачном участке — самый необходимый объект, ведь вырастив приличный урожай овощей и фруктов, мы можем свести на нет все результаты своих трудов, если не обеспечим их надлежащее хранение. Как построить своими руками это важное сооружение рассказано в этой статье.

Разновидности погребов

Существует 3 основных вида погребов:

  • полностью заглубленные в землю;
  • заглубленные наполовину;
  • наземные.

Где расположить погреб

Постройку погреба на даче начинают с выбора места. Исходить следует из следующих соображений:

  1. Если необходимо сэкономить место, разместите его под домом или под одной из хозяйственных построек. Конечно, сначала роем погреб, а затем уже возводим здание. Такой погреб эксплуатировать наиболее удобно.
  2. Когда размер участка позволяет построить отдельностоящий погреб, то кроме своего прямого предназначения, он еще и станет интересным элементом ландшафтного дизайна. При этом не следует забывать, что при выборе места решающим фактором являются гидрогеологические условия — уровень грунтовых вод, прежде всего. Самое лучшее место — это возвышенность.

Как сделать погреб на даче

Чтобы понять, как сделать погреб на даче, сначала рассмотрим самый простой вариант. Такой примитивный некапитальный погребок дачники иногда делают, чтобы пользоваться им для хранения привезенных с собой продуктов и какой-то небольшой части урожая. Состоит процесс его сооружения из нескольких этапов:

Делаем эскиз, где указываем габариты погреба, необходимые материалы и приблизительную стоимость.

  1. Приступаем к копке котлована. Оптимальная глубина в ваш рост.
  2. Устраиваем дно погреба, т.е. насыпаем слой щебня — примерно сантиметров 15, песка — сантиметров 5, трамбуем и заливаем бетонный раствор. Этот элемент выполняет две функции — фундамента и пола.
  3. По углам котлована, еще до заливки бетонной смеси, выставляем стойки из уголка. После того как бетонный пол застынет, стягиваем каркас металлическими поперечинами.
  4. Чтобы предотвратить осыпание грунта заводим за каркас сетку-рабицу с мелкой ячейкой.
  5. Устанавливаем крышку, хорошо изолируем, чтобы не пропускала воздух извне.
  6. Устраиваем примитивную вентиляцию в виде трубы. Простейший погреб готов.

Капитальный погреб на даче своими руками

Задумав построить капитальный погреб на даче своими руками, такой, чтобы прослужил ни одному поколению, подходите взвешенно к каждому шагу. Сейчас рассмотрим вариант погреба, находящегося полностью под землей. Главное: стройку начинайте, когда на улице плюсовая температура.

Подбираем материал

Трезво оценим свои финансовые возможности, а затем решаем, что выбрать для строительства своего продуктового сейфа:

  • кирпич;
  • бетонные плиты;
  • древесину;
  • металл.

Выбираем размеры

Специалисты считают оптимальными следующие параметры:

  1. Объем в окончательном виде — 2х3х2 м, длина, ширина и высота соответственно. Эти размеры изменяются в зависимости от конкретных условий и потребностей, но в любом случае, к длине и ширине котлована добавляется по 0,5-0,6 м.
  2. Пол — 0,5-0,6 м выше линии залегания грунтовых вод.
  3. Перекрытие потолка — на 0,2-0,3 м опущенное ниже глубины промерзания почвы.
  4. Толщина стен — 0,25 м.

Бетонирование основания и стен

Выбрав подходящие для себя размеры и вырыв котлован, приступаем к заливке дна котлована бетоном:

  1. Выравниваем днище ямы, строго контролируя горизонтальность строительным уровнем.
  2. Засыпаем гравий, затем увлажненный песок. Старательно трамбуем.
  3. Застилаем песчано-гравийную подушку рубероидом — горизонтальная гидроизоляция.
  4. Заливаем основание бетонным раствором.
  5. Устанавливаем по периметру стальные стержни с шагом 100 см и ждем пока застынет основание.
  6. К вертикальным стержням привариваем или привязываем проволокой горизонтальную арматуру, соблюдая интервал около 300 мм.
  7. Устраиваем прочную опалубку. Проверяем вертикальность.
  8. Заливаем бетоном стены погреба сразу равномерно по всему периметру, иначе появятся монтажные швы, что ослабит конструкцию.
  9. Наносим на стены битумную мастику или наклеиваем рубероид — вертикальная гидроизоляция.

К сведению: иногда полимерную пленку для гидроизоляции размещают в опалубке, а затем заливают стены.

Важно: чтобы обеспечить достаточную плотность бетона, а в стенах погреба не образовались воздушные раковины, постоянно размешивайте бетонную смесь во время заливки.

Существуют и другие варианты устройства стен в погребе:

  1. Выложить из красного кирпича, камня или бетонных блоков.
  2. Облицевать бревнами или деревянным брусом. В этом случае дерево обрабатывают специальными средствами, предотвращающими его гниение.
  3. Обшить асбоцементными листами по деревянной обрешетке.

Иногда делают стены из металла, но тогда не избежать проблем с температурой.

Потолок для погреба

Для перекрытия погреба используются разные материалы:

  • железобетонные плиты;
  • прочные деревянные бруски или бревна;
  • металлический профиль и др.

Опорами для перекрытия служат стены погреба, поэтому его габариты должны превышать квадратуру помещения под ним. Этот важный этап строительства выполняется в следующей последовательности:

  1. Размещаем швеллеры с упором на стены с большей длиной на расстоянии 0,5 м друг от друга.
  2. Привариваем сначала перпендикулярно, а затем параллельно металлическому профилю арматуру так, чтобы получились квадраты со стороной 250 мм.
  3. Устраиваем деревянную опалубку.
  4. Вводим 2 асбестовые трубы для приточной и вытяжной вентиляции и электротехнический короб с проложенным в нем проводом.
  5. Монтируем жесткие подпорки, предназначение которых -предотвратить прогиб перекрытия при заливке раствора, имеющего большой вес. Подпорки устанавливаем с таким расчетом, чтобы на каждую приходилась площадь около полутора кв. м.
  6. Герметизируем опалубку, предотвращая просачивание раствора при заливке.
  7. Заливаем бетон, заполняя все пространство в промежутке швеллер-арматурная решетка. Следим, чтобы не осталось ни одного пустого уголка. В готовом виде перекрытие представляет собой плиту, максимальная высота которой 0,3 м. Застывает такая плита около месяца.
  8. Утепляем перекрытие рубероидом или другим теплоизоляционным материалом.
  9. Засыпаем готовое перекрытие землей, формируя холмик или делаем крышу. Так как перекрытие у нас получилось очень прочное, то оно может послужить и в качестве фундамента для возведения над погребом небольшого строения — погребницы, выполненной в виде домика, беседки или чтобы оформить вход другим образом.

Последовательность изготовления бетонного перекрытия изложена в этом видео:

Выше описан процесс самостоятельного устройства железобетонного перекрытия погреба, но если есть возможность использования строительной техники, то покупаются готовые бетонные плиты. Есть в этом варианте одно неудобство — габариты погреба придется ограничивать размерами плит.

Вырыть погреб на даче вышеописанным способом можно только тогда, когда грунтовые воды находятся низко, а если их уровень высокий, то этот вариант, конечно же, не подойдет. Для участков, где вода находится недалеко от поверхности, хорошим решением является построить насыпной погреб.

Как построить насыпной погреб своими руками

Такой тип погреба выполняется в 2-х исполнениях: лабаз овощной, его называют еще наземным и полузаглубленным.

Выбор одного из вариантов зависит от уровня грунтовых вод. Используют в этом случае один  интересный народный метод:

  1. Бурят шурф глубиной минимум 1,5 м. Имеет смысл делать это весной, когда воды в земле достаточно.
  2. Проверяют через сутки, есть ли в нем вода. Если вода появилась — можно строить погреб только на поверхности, в противном случае — можно заложить и полузаглубленный погреб.

Строительство наземного погреба

Если оказалось, что уровень влажности уж слишком высок, то нет другого выхода, как строить надземный погреб, нужный микроклимат поддерживается в нем за счет слоя земли, которой обвален подвал. Схематически процесс строительства выглядит так:

  1. Выбираем место на возвышенности.
  2. Делаем разметку и удаляем слой грунта по периметру на глубину не более 40 см.
  3. Углубляясь, увеличиваем периметр на 30 см на каждой стороне.
  4. Засыпаем в яму дренаж, т.е. битый кирпич, щебень, песок и просто строительный мусор, утрамбовываем.
  5. Устраиваем пол из кирпича.
  6. Выполняем стены. Как материал для них подойдут бревна небольшого диаметра, доски, горбыль. Естественно, дерево подвергаем обработке, чтобы защитить от гниения и вредителей.
  7. Заделываем щели.
  8. С наружной стороны покрываем стены битумной мастикой и наклеиваем рубероид.
  9. Монтируем деревянное перекрытие и обмазываем его смесью глины с соломой.
  10. Обмазываем мастикой глиносолому и накрываем рубероидом.
  11. Засыпаем слой земли, на который засеваем газонную траву.

Строим полузаглубленный погреб

Чаще всего строят полузаглубленные погреба на дачах, фото, сделанные на разных участках, показывают как можно обыграть этот вариант хранилища, превратив его в один из элементов, гармонично вписывающихся в дизайн и украшающих участок.

Целесообразность устройства полузаглубленного погреба оправдана высоким уровнем расположения грунтовых вод на участке, когда ниже, чем на 1 м углубиться никак нельзя. Алгоритм такой:

  1. Готовим котлован глубиной 0,7 м.
  2. Устраиваем кирпичное или бетонное основание.
  3. Возводим стены на высоту 0,22 м, не забывая при этом оставить в одной из них проем для входной двери.
  4. Изолируем дно и стены.
  5. Сооружаем перекрытие, которое проще всего сделать из горбыля толщиной 5 см, затем:
  • насыпаем слой глины;
  • укрываем двумя слоями рубероида;
  • засыпаем грунтом на толщину 0,7 м;
  • обкладываем конструкцию дерном.

6.  Вставляем дверь, сооружаем над ней навес, делаем ступеньки.

Ниже приведен эскиз надземного погреба:

 

Здесь:

  • 1 — подушка из щебня, битого кирпича или песка;
  • 3 — грунт;
  • 4 — смесь глины и соломы;
  • 5 — гидроизоляция;
  • 6 — жирная глина, выполняющая роль замка;
  • 7 — пол из кирпича, установленного на ребро.

Такой погреб возможно пристроить к дому или гаражу, тогда возводить придется только 3 стены.

Строительство всех этих погребов требует немалых физических усилий и наличия свободного времени, но есть еще 1 вариант, позволяющий значительно ускорить этот процесс. Речь идет о погребе из пластика. Рассмотрим подробней его преимущества и недостатки.

Пластиковый погреб для дачи

Пластиковые погреба — это камеры с толщиной стен максимум 1,6 см. Форма встречается разная. Бывают конструкции с ребрами жесткости или без. Отличается и комплектация отдельных изделий: они могут иметь крышку, полки, лестницу, готовую систему вентиляции. Популярные размеры — 150х150х150 и 200х200х200 см.

Преимущества конструкции

Плюсы такой конструкции выражаются в следующем:

  1. Место размещения выбирается, где удобно хозяину, а не в зависимости от нахождения подземных вод.
  2. Технология установки очень проста по сравнению с устройством традиционного погреба, т. к. отпадает потребность в выполнении многих работ.
  3. На кессон не действуют перепады температур и влажности.
  4. В нем не селятся микроорганизмы и вредители.

Минусы кессона

Прежде чем принимать решение о приобретении пластикового погреба, обдумайте, устраивают ли вас его минусы:

  • стоимость немалая, обойдется процентов на 25 дороже сделанного своими руками;
  • стандартные размеры;
  • если установить неправильно, то высокие грунтовые воды могут вытеснить его из котлована.

Советы бывалых

Чтобы не пожалеть о сделанном приобретении, прислушайтесь к советам людей, которые уже имеют такое счастье, как пластиковый погреб для дачи:

  • уделите внимание качеству материала, проверьте сертификаты, ГОСТы и другую документацию;
  • для установки пригласите специалистов;
  • для наблюдения за качеством работ хорошо иметь знакомого профессионала в крайнем случае человека никак не связанного с работающей бригадой;
  • чтобы оградить себя от проблем, заключите с монтажниками договор и обратите внимание на гарантии, которые они предоставляют.

Производители погреба

Пластиковый погреб можно купить или заказать. Например, компания российская «Аква Холд» выпускает погреба в 3 исполнениях:

Погреб БАРС

  1. Прямоугольный из пластика толщиной 10 мм.

2.  Погреб во втором исполнении цилиндрической формы, изготовленный из трубы полиэтиленовой, спиральновитой со стенкой минимум 2,5 см, высота по желанию клиента.

3.  Третий погреб прямоугольный, литой, изготовлен с использованием ротоформовочного станка. Имеет ребра жесткости и выступающее дно, что надежно предохраняет кессон от всплытия.

Погреб TINGER

Хорошие погреба из пластика выпускает завод полимерных изделий «Тингард». Главное преимущество погреба TINGER в том, что он не имеет швов, а значит, ему не грозит проникновение грунтовых вод через некачественное соединение.

Невозможно построить погреб на даче, не зная основных принципов, его обустройства. Полезными знаниями по этому поводу делится автор этого видео:

Секреты строительства наземного погреба – СтройМастерская


Овощи, выращенные на собственных дачных участках, надо сохранить до весны. Не всегда есть возможность оборудовать традиционный глубокий погреб, которым пользовались наши бабушки. Многие хозяева выбирают постройку наземного погреба, поскольку выполнить ее проще и дешевле, а результат получается вполне впечатляющий…


Главная особенность наземных погребов – они не занимают много места и не боятся грунтовых вод. Микроклимат наземных погребов позволяет сохранять свежесть продуктов несколько месяцев. А внешний вид такой постройки может соответствовать любому дизайну участка и повысить его привлекательность.

Время и место

Строить наземный погреб лучше в середине лета. Высота грунтовых вод в это время оптимальна. Выбирайте сухое, немного возвышенное место на участке. Если знаете, что ваш участок весной часто подтапливает, то обустройте под днищем постройки дренажную подушку из гравия и песка. Это придаст уверенность, что в помещении всегда будет сухо.

Ход работы

Чтобы работу выполнить быстро, продумайте, какой материал понадобится для выполнения строительства и для внешней отделки.

Работа начинается с расчистки выбранного участка от растительности. После чего сооружается небольшая, соответствующая размерам сооружения, земляная выемка. Глубина выемки не большая. Достаточно 30 – 50 см. Выемку необходимо утрамбовать и соорудить в ней описанную выше дренажную подушку. 

Даже если вы пытаетесь не создавать на участке строительного беспорядка, все равно не торопитесь вывозить лишний грунт. В дальнейшем он может пригодиться для наружного оформления погреба.

На дренажную подушку выложите слой размоченной глины, а в нее плашмя красный кирпич. Имейте ввиду, что глина и кирпич – лучший вариант для обустройства наземного погреба. Это связано с гигиеничностью и недоступностью для грызунов. Не делайте между кирпичами больших зазоров.

Таким же кирпичом выкладываются боковые стены. В качестве скрепления используют смесь из песка, извести и глины. Кирпич стоит поднять над уровнем земли на высоту штыка лопаты.

Стены и потолок можно выложить из толстых досок. Ставятся они в два ряда, между которыми прокладывают утепляющий материал. Можно использовать мох, керамзит или пенопласт. Снаружи прокладывается рубероид.

Вход в погреб располагают с торцевой стороны и не делают слишком высоким. Желательно, чтобы двери были двойными, это позволит дополнительно утеплить их в суровые зимы. Для улучшения теплоизоляции идеально обустроить небольшой тамбур. 

Крыша может быть, как двускатной, так и односкатной. Для нее подходит любой кровельный материал.

Не забудьте оборудовать вентиляционную трубу. Это обязательное условие для безопасной эксплуатации вашего погреба. Вообще-то все системы одинаково важны, но если вы недостаточно качественно провели утепление или дренаж, то это грозит только подтоплением или промерзанием продуктов, а если не обустроили вентиляцию, то это несет прямую угрозу вашему здоровью, а может даже жизни.
 

Другие материалы по теме:

Сырость в подвале

Эффективная вентиляция погреба

Показать еще статьи из рубрики — По хозяйству

ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ

Металлочерепица: в чем ее преимущества, секреты правильного выбора

В настоящее время металлочерепица пользуется довольно большим спросом. Какими преимуществами она обладает.

Подробнее

Отопительные котлы на жидком топливе

В последние годы всё более актуальными становятся решения отопительных систем на базе жидкотопливных котлов.

Подробнее

Правильный уход за Алламандой

Алламанда – вечнозеленая и быстрорастущая лиана, которая привлекает своим видом настоящих ценителей экзотической красоты в доме. ..

Подробнее

Кирпич или дерево, из чего построить баню

Баня является особенной постройкой. Во-первых, редко можно встретить участок, где ее бы не было, а во-вторых, правильно построенная баня способна принести организму неоценимую пользу…

Подробнее

Душевые кабины

Конструктивные особенности и отличия душевых кабин…

Подробнее

Три технологии кладки кирпича

В статье рассматриваются три вида кладки кирпича: вприжим, вприсык и вприсык с подрезкой раствора. Приводятся технологии кладок вприжим и вприсык, а также отличие кладки вприсык с подрезкой раствора от простой кладки вприсык…

Подробнее

Пенополиуретановая пена и её преимущества

Для проведения работ по теплоизолированию зданий и инженерных сооружений в процессе ремонта или строительства сегодня применяется множество всевозможных материалов с разными свойствами и особенностями. ..

Подробнее

Как очистить и освежить воздух для уютного дома

К огромному сожалению, но учеными уже научно доказано, что в большей части домов и квартир нашей планеты, чистота воздуха желает быть лучшей. Данная позиция аргументируется тем, что в помещениях слишком большая концентрация разнообразных токсичных веществ, а также вредных химикатов…

Подробнее

Виды и свойства удобрений используемых на садовом участке

Для улучшения качества и стабильного роста растения, необходимы удобрения. Рассмотрим основные виды и свойства удобрений используемых садоводами и дачниками на своих участках…

Подробнее

Забытые способы утепления окон

С приближением осени те, кто поставил у себя в квартире ПВХ-окна, могут не думать о том, как их утеплить. Но как же быть тем, в чьих квартирах всё еще стоят старые деревянные окна?

Подробнее

Сколько стоит построить погреб и пошаговое руководство по его созданию

Наступила зима, и холодные ночные температуры и промерзшая земля скоро опустошат большую часть вашего сада. В то время как некоторые растения капусты и шпината могут мужественно пережить нападение холодной погоды, основная масса садоводов вскоре будет обречена просматривать брошюры с семенами и терпеливо ждать, пока земля оттает.

Большую часть года мы предпочитаем есть местные овощи.Чем меньше мы полагаемся на такие товары, как обработанные пестицидами овощи или апельсины, привезенные из дальних районов на полки ваших магазинов, тем они полезнее.

Погреб — это «техника», которая использовалась для сохранения урожая сотни (или тысячи) лет. Подвалы — это эффективное и осуществимое решение, которое может стать идеальным дополнением вашего дома.

Даже если вы не любите выращивать огороды, погреб может стать ценным усовершенствованием для любого дома, стремящегося уменьшить воздействие на окружающую среду и сохранить самодостаточный запас питательных и органических продуктов, поставляемых мелкими производителями.

Но вам может быть интересно, сколько стоит построить погреб. Читайте дальше, чтобы найти ответ.

Что такое подвалы?

Подвалы представляют собой основные сооружения, полностью или частично погруженные в землю. Фрукты, овощи, корнеплоды и другие продукты можно хранить в погребах. Подвалы могут эффективно хранить продукты в течение многих месяцев в зависимости от урожая и окружающей среды.

До изобретения морозильных камер подвалы были жизненно важным инструментом аграрных обществ, позволяя домохозяйствам хранить урожай в течение многих месяцев в течение зимы, когда не хватало здоровых продуктов.

Хотя во многих старых домах могут быть остатки подвалов, которые были заброшены с появлением современных морозильных камер, в настоящее время подвалы вновь обретают популярность благодаря растущему спросу на экологически чистые продукты местного производства.

Если бы вам когда-нибудь довелось зайти в пещеру теплым августовским днем, вы бы наверняка заметили, насколько там холодно. Поскольку почва является плохим проводником тепла, температура всего в нескольких футах под землей остается холодной и стабильной в течение всего года. Из-за постоянных низких температур, которые действуют как естественные морозильники, погреба являются отличным местом для хранения продуктов.

Вдобавок ко всему, если вы не живете в экстремальных условиях пустыни, земля под вашими ногами обычно влажная. Эта присущая влажность поддерживает высокий уровень влажности в корневых погребах, что является еще одним важным фактором, поддерживающим продукты в идеальном состоянии.

Если вы хотите вести более самостоятельный образ жизни, выращивая и выращивая продукты для себя, вам определенно стоит подумать о создании собственного погреба.Если вы хотите жить вдали от сети или в районе, где местный магазин неудобен, подвал является абсолютной необходимостью.

Сколько стоит построить погреб?

Стоимость погреба сильно варьируется в зависимости от его размера, сложности и других факторов. Скромный недорогой погреб может обойтись вам в несколько сотен долларов. Однако из-за стоимости бетона, аренды оборудования и других факторов большие погреба обойдутся вам в тысячи долларов. Можно создать подземный подвал всего за 500 долларов, но большинство из них будет стоить от 2500 до 25 000 долларов или больше.

Традиционные каменные или блочные подвалы или пещерные подвалы могут быть довольно дорогими в строительстве из-за требуемой обширной подготовки земли, а также материальных и трудовых затрат. Материалы являются самой дорогой частью строительства корневого погреба.

Итак, если вы можете переработать или получить старые материалы, вы можете построить недорогой погреб.Однако не беспокойтесь. Мы показали вам, как построить два самых недорогих типа погребов, и они не должны стоить вам больше 500 долларов.

Как построить погреб?

Строительство погреба — это полезное занятие для энтузиастов-любителей, поскольку материалы недороги, а погреба хватит на долгие годы. Погреб сэкономит вам деньги на десятилетия вперед, а затраты на строительство припасов меньше, чем семья потратила бы на еду в супермаркете за одну зиму.

Подвал требует пяти основных компонентов:

  1. Вентиляция: Некоторые фрукты и овощи выделяют газ этилен, который может разрушить другие продукты. Надежно закрытый подвал также повысит опасность роста грибков. Убедитесь, что свежий воздух может поступать, спертый воздух может выходить и воздух может обтекать овощи.
  2. Земля-укрытие: Земля изолирует и поддерживает температуру на комфортном уровне. Когда дело доходит до влаги (влажности), утрамбованный земляной или гравийный пол превосходит бетонный.
  3. Влажность: Влажность 80-95% предотвращает увядание овощей. Если вы храните консервированные продукты в подвале, будьте осторожны, следите за крышками и переворачивайте запасы, так как чрезмерная влажность может привести к ржавчине крышек консервных банок. Чрезмерная влажность также может быть проблемой, поэтому старайтесь, чтобы она не превышала 95%.
  4. Тьма: Свет может вызвать прорастание; поэтому, если в вашем подвале есть окно, держите его закрытым и выключите свет.
  5. Полки или ящики для хранения: Деревянные стеллажи и ящики по своей природе антимикробны. Кроме того, дерево медленнее отдает тепло, чем металл, и не подвергается коррозии. Избегайте обработанной древесины и выбирайте естественную стойкую к гниению древесину.

Ступени для постройки подвала

Подвал и подвалы для мусорных баков являются двумя наиболее распространенными формами подвалов. Вот как вы можете сделать их обоих.

Погреб в подвале: идеально подходит для более теплых помещений

Это решение позволяет удобно хранить фрукты, овощи и другие продукты в подвале вашего дома.Предпочтительнее плотный грунт или гравийный пол, хотя можно использовать и бетонный цокольный пол.

1-й шаг: В качестве подвала выберите темную, холодную и сухую часть подвала. Выберите место с окном для притока воздуха.

2-й шаг: Чтобы защитить окно от солнечного света, закройте окно деревом, предназначенным для наружных работ. Чтобы починить дерево, используйте дрель и шурупы.

3-й шаг: Наденьте защитные очки и используйте универсальный инструмент, чтобы вырезать вентиляционные отверстия в доске. Для площади 8 на 10 футов должно быть достаточно 4-дюймового впускного отверстия и 4-дюймового выпускного отверстия. Попробуйте установить больше вентиляционных отверстий, если площадь больше.

4-й шаг: Чтобы не допустить проникновения паразитов в подвал, закройте вентиляционные отверстия мембранным фильтром и закрепите.

5-й шаг: Установите деревянные полки на расстоянии 3 дюймов от стен, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха. Деревянные полки будут поддерживать более постоянную температуру и будут более прохладными, чем металлические стеллажи.

6-й шаг: Для хранения овощей используйте деревянные ящики или корзины для бушелей на стеллажах.Чтобы следить за тем, что вы едите, классифицируйте это по видам.

7-й шаг: Наполните каждую коробку или корзину овощами. Сверху положите один слой еды, а затем один слой соломинок. Продолжайте нагромождать до самого верха. Эта стратегия поможет предотвратить гниение овощей и фруктов, не давая им лежать друг на друге.

Подвал для сбора мусора: идеально подходит для более холодных районов

Эта процедура требует некоторых копаний. Подвал для мусора имитирует атмосферу холодильного бункера для продуктов, используя естественные холодные и влажные характеристики почвы.

1-й шаг: Выберите место. Если вы живете в заснеженной местности, подумайте о защищенном месте, чтобы вам не приходилось копать лопату, чтобы добраться до овощей. Отличные места находятся под крыльцом и внутри сарая с земляным полом.

2-й шаг: С помощью круглой остроконечной лопаты выкопайте глубокую траншею, достаточно большую, чтобы в нее поместился 20-галлонный мусорный бак из нержавеющей стали, удерживая 4 дюйма бака над уровнем почвы.

3-й шаг: Чтобы предотвратить попадание дождя в контейнер, засыпьте дно грязной ямы галькой.

4-й шаг: Просверлите расстояние от 6 до 12 дюймов между вентиляционными отверстиями по всему основанию контейнера.

5-й шаг: Загрузите в корзину овощи и солому, затем закройте ее крышкой из нержавеющей стали.

6-й шаг: Сложите 12 дюймов соломы поверх герметичной крышки.

7-й шаг: Накройте подвал водонепроницаемой пленкой, чтобы удерживать солому на месте и предотвратить попадание дождя в банку.

8-й шаг: Чтобы прогнать голодных существ, поместите бетонный блок поверх листа.

Заключительные мысли

Строительство вашего погреба определенно требует определенных размышлений, в зависимости от того, как часто вы хотите его использовать и связанных с этим затрат.

Действительно, более дорогие подвалы, выкопанные в склонах холмов, или металлические транспортные контейнеры, закопанные в землю, весьма эффектны. Однако, если у вас нет большого количества овощей для хранения, они могут оказаться нерентабельными. Следовательно, серьезно подумайте о том, какой погреб вы ищете, и начните строить соответственно.

Суть в том, что независимо от того, сколько стоит строительство погреба, его строительство сделает вашу жизнь лучше во многих отношениях. Погреб – это выгодное вложение. Это позволяет вам покупать фрукты и овощи в избытке и по меньшей цене в сезон сбора урожая, а затем потреблять их в течение длительного периода времени, когда товары в магазине становятся дороже. Таким образом, даже если вам придется выложить несколько копеек при создании погреба, в конечном итоге все это будет стоить того.

Как построить собственный погреб: полное руководство

Опубликовано: · Изменено: автор: Lindsay Sheehan · Эта запись может содержать партнерские ссылки ·

Искусство и наука создания корневых погребов, то есть сооружения, построенного под землей для хранения продуктов в течение долгих зимних месяцев, было жизненно важным для выживания в былые дни.Еще до относительно недавнего развития холодильников и супермаркетов (с их круглогодичным доступом к фруктам и овощам) подвалы обеспечивали естественный способ хранения продуктов, используя присущие земле охлаждающие, увлажняющие и изолирующие свойства.

Эта практика восходит к доисторическим временам. Остатки подвалов были найдены рядом с руинами древних цивилизаций, особенно в Европе. Поселенцы в Новый Свет принесли с собой знания о хранении корнеплодов, и, возможно, ваша бабушка или прабабушка держали погреб.

Несмотря на то, что перед лицом современного прогресса создание корневого погреба может показаться устаревшей концепцией, существует множество причин, по которым стоит подумать о строительстве корневого погреба. Как средство для хранения продуктов без использования электричества, оно является экологически чистым и экономичным. Когда вы выращиваете невероятный урожай овощей или закупаете сезонные продукты оптом, вы в долгосрочной перспективе сэкономите деньги, а также предотвратите пищевые отходы. Знание того, что у вас есть погреб, полный еды, также означает, что у вас будет чувство продовольственной безопасности и уверенности в себе.

Основы выращивания корнеплодов:

Чтобы свежие продукты не портились, погреба должны быть прохладными, темными и влажными.

Температура – Оптимальная температура для погреба составляет от 32°F до 40°F. В зависимости от того, где вы живете, вам нужно будет копать ниже линии промерзания, чтобы добиться стабильной температуры.

Влажность – Причина, по которой холодильник не сохраняет продукты почти так же хорошо, как в погребе, заключается в том, что ему не хватает влажности.Поддержание уровня влажности от 70% до 95% является ключом к успешному выращиванию корнеплодов.

Вентиляция – Не менее важно, чтобы хорошая циркуляция воздуха в корневом погребе помогала предотвратить образование плесени. Во многих подвалах есть два вентиляционных отверстия: одно для подачи свежего воздуха, а другое для удаления застоявшегося воздуха. Вентиляционные трубы должны иметь клапан для регулирования потока воздуха, а также экраны для защиты от грызунов и насекомых.

Корневая еда:

Хотя погреб получил свое название из-за способности сохранять корнеплоды, в погребе также можно хранить многие виды продуктов свежими:

Продукция Идеал Температура Влажность Полка Жизнь
Яблоки от 32°F до 40°F 80-95% от 2 до 7 месяцев
Свекла 32°F 95% от 3 до 5 месяцев
брюссельская капуста 32°F 95% от 3 до 5 недель
Капуста 32°F 90-95% от 3 до 4 месяцев
Морковь 32°F 90-95% от 4 до 5 месяцев
Сельдерей 32°F 90-95% 4 месяца
Чеснок 32°F 65-70% от 5 до 8 месяцев
Лук-порей от 32°F до 40°F 90-95% от 3 до 4 месяцев
Лук 32°F 65-70% от 5 до 8 месяцев
Пастернак 32°F 90-95% от 2 до 6 месяцев
Груши 32°F 90-95% от 2 до 3 месяцев
Картофель от 32°F до 50°F 80-95% от 4 до 8 месяцев
Тыквы от 50°F до 60°F 30-70% от 5 до 6 месяцев
Редис от 32°F до 40°F 90-95% от 2 до 3 месяцев
Брюква 32°F 90-95% от 2 до 4 месяцев
Лук-шалот от 32°F до 40°F 60-70% 6 месяцев
Репа 32°F 90-95% от 4 до 6 месяцев

 

Держите продукты, устойчивые к более высоким температурам, в верхней части корневого погреба и продукты, требующие более низких температур, в нижней части. Если у вас есть дополнительное место, вы также можете хранить в погребе консервы, колбасные изделия и выдержанные сыры.

Сборки подвала:

Вам не обязательно перекапывать задний двор, чтобы сделать погреб. Вот несколько умных способов воспользоваться преимуществами, не ввязываясь в крупный строительный проект:

Подвал Подвал

Незавершенный подвал может стать идеальным местом для погреба, или, как многие его называют просто, холодильной камеры.Выберите угол с двумя внешними фундаментными стенами (в идеале обращенными на северо-восток) с выходом к окну. Вам нужно будет отгородить его стеной из шпилек и доски, чтобы сохранить прохладный воздух внутри, и добавить изоляцию, чтобы не допустить проникновения более теплого воздуха дома.

Вы можете установить плотные шторы на окно и время от времени открывать его для проветривания. Но для большего контроля вам нужно провести две трубы в холодильную камеру. Снимите оконное стекло и закройте его фанерой. Вырежьте два отверстия для труб. При размещении трубопроводов старайтесь располагать их как можно дальше в помещении, чтобы обеспечить хороший поток воздуха.

Погреб на склоне холма

Если ваша собственность имеет холмистую местность, вы можете построить погреб на склоне холма. Или вы можете создать склон холма, перетащив немного земли, что называется переработанным погребом.

Традиционно подвалы на склонах холмов строились из скалы или камня. Современный подход заключается в том, чтобы закопать бетонный септик, выкопав участок, расположив септик, установив дверь и вентиляционные отверстия, соорудив крышу входа и засыпав песчаной почвой.Другой вариант — соорудить стены и крышу из мешков с землей (или мешков с песком), а затем засыпать конструкцию землей.

Подвал в земле

Для небольшого хранения пищевых продуктов погреб с дыркой в ​​земле является дешевым и гораздо более простым мероприятием. Выберите подходящее место и копайте прямо вниз. Можно закопать деревянный ящик, металлическое мусорное ведро, старый холодильник или морозильный ларь (только не забудьте удалить фреон, если он есть). Подвал хоббитской норы тоже довольно простой — яма, вырытая в земле, с деревянной дверью, установленной наверху для прикрытия.

Передовой опыт по хранению корнеплодов

Успешное создание корневого погреба потребует некоторой тщательности при первом запуске. Следуйте этим принципам, чтобы наслаждаться свежими продуктами в разгар зимы:

1. Создание идеальной среды
  • Как правило, полная температурная стабильность достигается на глубине 10 футов.
  • Купите термометр и измеритель влажности для точных показаний.
  • Глиняные полы будут удерживать в подвале больше влаги, чем бетон или камень.
  • Чтобы повысить влажность, побрызгайте землю водой, поставьте на пол одну-две кастрюли с водой или положите на продукты влажные мешки из мешковины. Вы также можете упаковать продукты во влажный мох, мульчу или песок.
  • Однако когда пища становится влажной, она может ускорить ее порчу. Если воздух станет слишком насыщен влагой, вода будет конденсироваться на стенах и потолке.
  • Держите подвал в темноте, закрывая окна и всегда выключая свет, когда уходите.
  • Ежедневно проверяйте уровень температуры и влажности, если это возможно.

2. Поддержание потока воздуха
  • Всегда помните, что теплый воздух поднимается вверх, а холодный опускается.
  • В то время как открытое окно может обеспечить все ваши потребности в притоке воздуха в подвальном подвале, в закрытом подвале потребуются приточно-вытяжная вентиляция. Расположите впускную трубу к земле, а выхлопную трубу к потолку.
  • Осенью откройте окно или впускную трубу, чтобы понизить температуру. Начните закрывать его, как только вы достигнете диапазона от 32 ° F до 40 ° F.
  • Для обеспечения циркуляции воздуха всегда размещайте ящики и полки с едой на расстоянии нескольких дюймов от пола, стен и потолка.

3. Как хранить продукты
  • Используйте деревянные стеллажи и корзины для хранения продуктов, так как дерево не выдерживает горячих и холодных температур, как металл.
  • Всегда выбирайте для хранения самые лучшие фрукты и овощи. Если продукт помят, помят или имеет сломанную мякоть, он испортится намного быстрее. Это, в свою очередь, приведет к порче других продуктов в вашем погребе, поэтому рекомендуется обращаться с продуктами так же деликатно, как с яйцами.
  • Не мойте продукты перед отправкой в ​​погреб.
  • Некоторые продукты необходимо предварительно подготовить и высушить для длительного хранения.
  • Держите корнеплоды в земле до первых сильных заморозков (четыре часа подряд при температуре воздуха ниже 25°F) перед переносом в погреб. Это предотвратит шок от колебаний температуры при раннем сборе урожая.
  • Собирайте урожай, когда он достиг зрелости – не перезрелый и не недозрелый.
  • Не реже одного раза в неделю проверяйте продукты на наличие признаков гниения и плесени.

Проекты, советы по планированию, таблица хранения и другая необходимая информация для начала работы

Задолго до того, как появились холодильники, люди использовали различные способы сохранения продуктов. К ним относятся такие методы, как консервирование, консервирование, травление и обезвоживание. Но, пожалуй, самый игнорируемый и недооцененный метод — это корневой погреб.

Что такое подвал?

Подвал — это, по сути, подземная «пещера», холодная, темная и влажная. Эта среда идеально подходит для хранения определенных видов овощей (особенно корнеплодов, отсюда и название корневого погреба).

Овощи могут храниться месяцами в погребе. Обычно урожай помещали в погреб после сбора урожая, чтобы его можно было есть всю зиму. Однако и летом можно использовать погреб.

Подвалы использовались веками. В 1800-х годах в Америке они были неотъемлемой частью практически каждого дома. Вы все еще можете найти подвалы, когда путешествуете по историческим домам или даже едете по проселочным дорогам.

Посмотрите на это семейное фото 1800-х годов.Вы можете увидеть дверь в их подвал на переднем плане. Старый погреб, встроенный в холм Интерьер старого погреба

Зачем он вам?

Подвалы — это невероятно простая конструкция, которую довольно легко сделать. Несмотря на свою простоту, они очень эффективны для сохранения продуктов без какой-либо мощности.

Как пишет Сеть продовольственной безопасности,

«Подвал будет работать даже в самую глубокую зиму и самое долгое отключение электричества.Мы упускаем из виду чудеса, которые он предлагает, потому что он такой простой и незатейливый».

Нельзя отрицать, что сегодня люди все больше полагаются на сеть, и очень немногие из нас обладают навыками, которыми обладали наши бабушки и дедушки.

Но есть откат. Традиционные навыки, такие как хранение корнеплодов, возвращаются.

Вот некоторые из причин популярности погребов:

  • Хранение продуктов собственного производства
  • Снижение затрат на электроэнергию
  • Держите запас еды дома
  • Отключение от сети
  • Больше места в кладовой
  • Связь с наследием
  • Самодостаточность
  • Место для посадки семян в помещении перед весенней посадкой
  • Хранение продуктов до тех пор, пока у вас не появится время для другого метода консервации (например, консервирования или обезвоживания)

Недостатки

Как ни хороши погреба для хранения продуктов без электричества, у них есть свои недостатки.Во-первых, у них есть небольшая кривая обучения. Когда вы начнете заниматься корневым погребом, вам нужно будет выяснить, какие области корневого погреба самые холодные или самые влажные, а затем выяснить, какие продукты там хранить (температура и влажность в корневом погребе редко бывают одинаковыми).

Подвалы требуют определенного обслуживания, например, поддержание влажности пола, поддержание влажности определенных овощей и контроль температуры и влажности (например, включение вентиляторов или открытие/закрытие дверей в определенное время).

Существует также неудобство получения пищи из погреба. Даже если погреб находится у вас в подвале или рядом с домом, вам придется обуться, пройти в погреб (возможно, по холодному снегу), может быть, спуститься по лестнице, а потом тащить продукты обратно. Во многих подвалах земляной или песчаный пол, так что вы рискуете занести грязь в свой дом при каждом походе в подвал.

Я упоминаю об этих недостатках подвалов, потому что не хочу их романтизировать.Современные холодильники — отличная штука, они значительно облегчают нашу жизнь. Есть огромные преимущества в переходе к автономному образу жизни путем строительства погреба, но будьте реалистичны в отношении того, как это впишется в ваш образ жизни.

Представьте себе, как трудно было добраться до этого погреба зимой. Я рад за современные холодильники!

Альтернативы

Если вы не можете построить погреб (вы арендуете помещение, не можете себе это позволить сейчас или просто не хотите брать на себя обязательство…), есть несколько других вариантов автономного охлаждения.

В этих методах используются те же основные идеи, что и в корневом погребе — использование земли для создания темной, холодной и влажной среды, — но они не требуют столько места и усилий.

1: Закапывание старого холодильника

С помощью этого метода вы выкапываете яму в земле и горизонтально кладете в нее холодильник. В идеале вы также добавляете вентиляционное отверстие, чтобы горячий воздух и газы от продуктов выходили из холодильника.

Земля естественно прохладная. В сочетании с изоляцией от холодильника в заглубленном холодильнике можно хранить овощи длительное время.

Это также можно сделать, закопав мусорное ведро или другой контейнер. Тем не менее, холодильник действительно работает лучше всего, потому что он изолирован. Инструкции по изготовлению «земляного холодильника» смотрите здесь.

2: Холодный погреб

Можно использовать недостроенную часть вашего подвала в качестве погреба (хотя их традиционно называют холодными погребами, а не погребами).

Они не работают так же хорошо, как вырытые погреба, потому что трудно контролировать влажность и температуру.Кроме того, поскольку ваш подвал, вероятно, сделан из бетона, он создает идеальное место для роста плесени, и эта плесень загрязнит вашу еду. В этой статье рассказывается о том, как можно решить некоторые проблемы при устройстве холодного погреба в своем подвале.

3: Земляные ямы

С помощью этого метода вы роете яму в земле. Яму нужно засыпать песком или опилками. Овощи сидят поверх этого. Затем вы накладываете на них песок или опилки, а затем слой грязи и пластиковый лист.Затем вы ставите дверь сверху, чтобы иметь доступ к еде.

Хранение продуктов в погребе

Подвалы, как правило, должны храниться чуть выше точки замерзания (32-39°F/0-4°C). Уровень влажности также должен быть значительно выше 80%. В этих условиях большинство корнеплодов могут храниться несколько месяцев.

Однако это не так просто, как высыпать корнеплоды в погреб. Некоторым продуктам требуются разные условия, и все продукты должны храниться должным образом, если они прослужат долго.

Что можно хранить?

Неудивительно, что корнеплоды лучше всего растут в погребах. Некоторые из них включают:

  • Свекла
  • Пастернак
  • Морковь
  • Сельдерей
  • Хрен
  • Зимний редис
  • Корень козлобородника

Другие фрукты и овощи также можно хранить в подвалах, но они требуют другой температуры и влажности. Поэтому, если вы поместите их в свой погреб с влажностью 32 ° F / 90%, они быстро начнут портиться.

Верхний наконечник

Не храните металлические банки или другие предметы с металлическими крышками в подвале в течение длительного времени. Влажность вызовет их ржавчину.

Подготовка продуктов для хранения в погребе

Некоторые культуры (включая картофель, чеснок, батат, фасоль, лук и кабачки) слишком влажные для корневых погребов. Если вы хотите хранить их там, вам придется сначала вылечить (высушить) их. Обычно это включает в себя подвешивание их для просушки или, как в случае с консервированием картофеля, выкладывание их для просушки, накрыв их слоем газеты.

Сушка лука для хранения в погребе

Еще одна вещь, которую следует учитывать, это наличие у корнеплода зеленой лиственной верхушки (например, у моркови, свеклы и других овощей). Несмотря на то, что зелень на этой ботве съедобна, в погребе она долго не продержится. Они начнут портиться, а вместе с ними испортится остальная часть корня.

Вам придется срезать зелень с овощей, оставив примерно 1 дюйм стебля на месте. Вы не хотите отрезать настоящий корень; это повредит его и заставит его испортиться быстрее.

Что делать со всеми этими зелеными волчками? Мне нравится готовить из них овощной бульон. Мне также нравится подсовывать их в еду. Например, я смешаю зелень в пюре и добавлю его в тесто для пиццы, тесто для хлеба или даже тесто для блинов (для пикантных блинов, а не для сладких). Если мои дети не видят зелень, они не жалуются на нее. 🙂

Условия хранения продуктов

Вот таблица с идеальными условиями хранения продуктов в погребе. Как видите, многим фруктам и овощам требуется более высокая температура и более низкая влажность.

Чтобы решить эту проблему, многие делают многокомнатный погреб. Тогда вы сможете поддерживать в каждой комнате идеальные условия для определенных культур. Подробнее об этом позже.

Продукты питания Температура (F) Влажность Срок годности
Яблоки 32-40 80-90% 2-7 месяцев
Фасоль сухая 32-50 65-70% 1 год
Свекла 32 95% 1-3 месяца
Брюссельская капуста 32 90-95% 3-5 недель
Капуста 32 90-95% 3-4 месяца
Морковь 32 90-95% 4-6 месяцев
Цветная капуста 32 90-95% 2-4 недели
Сельдерей 32 90-95% 3-4 месяца
Сельдерей 32 90-95% 2-3 месяца
Чеснок 32 65-70% 6-7 месяцев
Хрен 30-32 90-95% 10-12 месяцев
Кале 32 90-95% 10-14 дней
Лук-порей 32 90-95% 1-3 месяца
Лук репчатый 32 65-70% 5-8 месяцев
Пастернак 32 90-95% 2-6 месяцев
Груши 32-40 80-90% 2-3 месяца
Перец сухой 32-50 60-70% 6 месяцев
Картофель 38-40 90% 5-8 месяцев
Тыквы 50-55 70-75% 2-3 месяца
Сальсифи 32 90-95% 2-4 месяца
Батат 55-60 85-90% 4-6 месяцев
Помидоры, зеленые 55-60 85-90% 2-6 недель
Репа 32 90-95% 4-5 месяцев
Зимний редис 32 90-95% 2-4 месяца
Зимний сквош 50-55 70-75% 3-6 месяцев

Вот еще один способ взглянуть на условия хранения в подвале, когда продукты с одинаковыми требованиями к температуре и влажности сгруппированы вместе:

Очень холодный, очень влажный
Влажность)
Холодный и влажный
32-40F/80-90% влажности
Прохладный и сухой
(32-50F/60-70% влажности)
Теплее и влажный
(50-60F/85-90% влажности) )
Более теплый и сухой
(50-60F/60-70% влажности)
Свекла
Брюссельская капуста
Celeroat
Celer
Celeradish
Celer
Celeradish
Kale
Salsify
Roots
Salsify
Tools
Картофель
Яблоки
Груши
Cabust
Чеснок
Лук
Сухой фасоль
Сухой перец
Сладкий картофель
Помидоры, зеленые
Тыква
Тыква

*Обратите внимание, что существуют некоторые расхождения в том, что является «наилучшей» температурой и влажностью для многих культур. При составлении этих таблиц я использовал наиболее часто упоминаемые рекомендации из авторитетных источников.

Предварительная очистка овощей?

Ведутся большие споры о том, можно ли мыть овощи перед тем, как отправить их в погреб, или они должны оставаться грязными.

В целом НЕ следует мыть овощи перед помещением их в погреб. Грязь на овощах помогает им сохранять влагу.

Тем не менее, некоторые люди предпочитают чистить их перед хранением для удобства.Если вы решите постирать их, убедитесь, что они полностью высохли, прежде чем убрать их на хранение. Вам все равно придется чистить их снова после того, как вы достанете их из хранилища, но не будет огромного количества грязи, которую нужно стереть, или которая попадет в ваш дом.

Наполнитель в контейнерах для хранения (песок, сено и т. д.)

Хотя это и не является абсолютно необходимым, рекомендуется использовать наполнитель в контейнерах для хранения корневого погреба.

Например, вы можете положить сено между слоями моркови в их корзине. Другими вариантами наполнителя являются песок, опилки, измельченная газета и мох сфагнум.

Существует несколько причин использования наполнителей:

  • Сохранение или увеличение влажности
  • Защита от вредителей
  • Ограничение гниения: Если один слой в бункере испортится, наполнитель может предотвратить порчу других слоев

Опять же, это не обязательно. Однако хранение некоторых овощей в наполнителе может значительно увеличить срок их хранения.

К сожалению, вы не можете использовать одни и те же наполнители из года в год. Материалы наполнителя могут быть заражены плесенью и бактериями. Лучше всего утилизировать их (лучше компостировать) в конце каждого сезона.

Этилен Фрукты и овощи

Вы когда-нибудь собирали неспелый помидор и клали его на подоконник для созревания? Причина, по которой помидор все еще может созреть даже после того, как его сорвали, — это этилен.

Этилен — это химическое вещество, которое естественным образом встречается во многих растениях.Это то, что заставляет их созревать и, впоследствии, начинать разлагаться.

Интересно, что этилен тоже попадает в воздух. Таким образом, если вы храните фрукты, содержащие этилен (например, яблоки), рядом с другими продуктами, этилен из яблок может ускорить созревание других продуктов.

По этой причине важно хранить некоторые продукты отдельно друг от друга. Самые крупные — это яблоки и груши: их следует хранить в отдельной части погреба.

Не у всех есть проблемы с этиленом, поэтому вам может сойти с рук хранение яблок или груш рядом с другими культурами.Картофель, например, очень чувствителен к этилену, и его воздействие заставит его прорастать. Хорошая вентиляция может помочь предотвратить накопление этилена.

Типы подвалов

Подвалы — это просто пещеры в земле. Есть несколько способов построить эту пещеру, каждый со своими плюсами и минусами.

Подземный

Традиционно подвалы строились под землей. Иногда верхнюю часть крыши оставляли открытой для вентиляции (подвал в форме буквы А).В других случаях корневой погреб полностью погружен под землю.

Уровни температуры и влажности под землей стабильны. Земля вокруг корневого погреба действует как естественный изолятор и поддерживает идеальные условия для хранения продуктов.

Прежде чем копать подземный погреб, вы должны знать линию промерзания вашего района. Например, на северо-востоке США линия промерзания проходит примерно на 18 дюймов вглубь почвы. Вам нужно убедиться, что продукты хранятся ниже этой линии, чтобы гарантировать, что они не замерзнут, но все еще будут холодными (крыша может все еще находиться выше линии промерзания, но ее необходимо изолировать).Ожидайте копать по крайней мере от 4 до 6 футов в землю, чтобы получить прохладную, постоянную температуру.

Вам также необходимо знать уровень грунтовых вод. Если уровень грунтовых вод в вашем районе слишком высок, о копании может не идти и речи, потому что подвал затопится.

Плюсы

  • Хорошо поддерживает постоянную температуру и влажность
На этой старой фотографии изображен мужчина, покрывающий крышу своего подземного погреба землей.

На холме

Если у вас есть холм на участке, вы можете копать прямо в холм, чтобы сделать погреб.Конструкция обычно довольно проста, но вам нужно будет скрепить крышу и стены. В зависимости от размера холма, корневой погреб, возможно, придется утопить в земле, чтобы продукты хранились ниже линии промерзания.

Лучшая часть погреба в холме – это, вероятно, доступность: вы можете легко получить доступ к погребу, не спускаясь по лестнице. С горизонтальной двери снег не сгребать.

Обычно не возникает проблем с дренажом в подвалах в горах.Можно наклонить пол в подвале, чтобы любая вода, попадающая внутрь, просто вытекала через дверь.

Обратной стороной является то, что не у всех есть холм на участке. Даже если вы это сделаете, холм может быть не в очень доступном месте. Вы действительно хотите ходить по снегу к краю своего участка зимой, чтобы собирать овощи каждый день?

Наземный

Если у вас нет холма на участке (или рядом с кухней), вы все равно можете построить надземный погреб.

Это обычно включает в себя создание бетонной конструкции и засыпание ее землей. Вместо бетонных блоков можно также использовать для строительства «мешки с землей».

Основной проблемой этих надземных корневых погребов является дренаж. Часто план должен включать способ отвода воды из подвала или использование стоков в полу.

Температура в надземном подвале может быть недостаточно низкой. По сути, они становятся «холодными комнатами» вместо настоящих подвалов.

Минусы

  • Дренаж часто вызывает проблемы
  • Трудно поддерживать низкую температуру

Прикреплен к дому

В некоторых случаях можно превратить часть вашего дома в погреб. К ним относятся:

  • Пространство под вашим крыльцом или террасой
  • Часть подвала
  • Часть гаража
  • Комната, которую вы копаете рядом с подвалом, с входной дверью из подвала

Это делает очень удобным доступ к подвалу. Вам не придется идти по снегу за овощами. Вам также не придется счищать снег с двери или перед ней.

Тем не менее, будьте осторожны, превращая часть своего дома или что-либо, примыкающее к вашему дому, в погреб. Как объясняется здесь, разница температур между погребом и вашим домом может привести к проблемам с конденсатом и плесенью. Вы также должны быть очень осторожны с вентиляцией корневого погреба.

Минусы

  • Может привести к проблемам с плесенью
  • Требует особого внимания к вентиляции и изоляции

Планирование погреба

Готовы начать? Вот некоторые вещи, которые необходимо учитывать при строительстве корневого погреба.

Доступность

Погреб бесполезен, если вы им не пользуетесь. Тщательно продумайте, какой тип наиболее подходит для вас. Например, нет смысла строить подземный погреб, если вы не можете спуститься по крутым ступеням или лестнице, чтобы попасть внутрь.

Чтобы убедиться, что ваш корневой погреб доступен, учтите:

  • Рядом с кухней или садом
  • Как вы туда войдете (ступени, лестница, вход)
  • Если дверь будет заблокирована снегом или подъезд станет скользким
  • Вы пользуетесь тачками или тележками? Могут ли они пройти через дверь? Вам нужна рампа?
  • Нужен ли вам навес над входом

Размер

Не нужно много места, чтобы хранить все продукты, которые потребуются типичной семье на зиму. Погреба размером 8×8 футов должно хватить. Расширение до 10 × 10 футов позволит вместить все, что может произвести семья.

Однако в некоторых случаях вам может понадобиться погреб большего размера. Например, если вы планируете использовать подвал в качестве укрытия от шторма или бункера.

Чтобы понять, насколько большим должен быть ваш погреб, попробуйте войти в здание аналогичного размера (например, в сарай). Обратите внимание на высоту потолка. Если вам нужно присесть, чтобы войти в корневой погреб, вы можете использовать его меньше.

Если вы планируете хранить продукты, требующие разных температур и уровней влажности, вы можете построить многокомнатный погреб. Продукты, требующие более высокой температуры и/или более низкой влажности, будут находиться в помещении ближе к двери.

В многокомнатных подвалах важно сделать стену и дверь между комнатами как можно более герметичными. Также нужно подумать о вентиляции. В каждом помещении должна быть своя система вентиляции.

Материалы

Выбор материалов имеет значение, особенно из-за того, как они будут регулировать влажность.Если вы ожидаете, что дренаж будет проблемой, вам также нужно будет выбрать материалы, которые могут пропускать воду.

Вот обзор материалов для пола, стен, крыши и полки.

Этаж

Земляной пол — самый простой и дешевый вариант, особенно врытый в землю или на склоне холма. Грязь также отлично регулирует влажность. Однако, если земля особенно влажная или сухая, то грязь — плохой выбор.

Гравийные полы также дешевы и просты в укладке.В засушливых условиях гравий можно сбрызнуть водой для повышения влажности. Во влажных условиях гравий может помочь улучшить дренаж.

Цементные полы очень популярны. Цемент отлично поглощает и удерживает воду, поэтому он помогает повысить влажность в сухих помещениях.

Некоторые люди насыпают песок на пол своего подвала. Можно сбрызнуть водой для повышения влажности. Однако лично я считаю, что это плохая идея. Песок легко прилипает к вашей обуви и (независимо от того, насколько усердно вы снимаете обувь) всегда попадает в ваш дом.

Верхний наконечник

Помните, что в вашем подвале может быть два разных типа полов. Например, в одной комнате может быть цементный пол для продуктов с высокой влажностью, а в другой — земляной пол для продуктов с более низкой влажностью.

Стены

Стены подвала являются подпорными. Таким образом, хотя можно использовать земляные стены, это означает, что ваш погреб может легко рухнуть под тяжестью земли над ним.

Практически во всех случаях наиболее целесообразно использовать для стен бетонные блоки.Они могут быть легко усилены арматурой и являются одним из наименее дорогостоящих вариантов.

Теоретически можно сделать стены из дерева. Однако со временем они сгниют и их придется заменить. Если вы не хотите беспокоиться о том, что ваши стены рухнут внутрь, лучше выбрать долговечный материал.

Некоторые люди закапывают в землю целые транспортные контейнеры, чтобы использовать их в качестве погреба. Тем не менее, транспортный контейнер в конечном итоге подвергнется коррозии, и, вероятно, возникнут проблемы с дренажем.Таким образом, если у вас нет дополнительного транспортировочного контейнера, нет смысла его использовать в долгосрочной перспективе.

Потолок

Залитый бетон, как правило, является лучшим вариантом. При правильном укреплении он достаточно прочен, чтобы выдерживать давление земли над ним. Как только бетон залит и застыл, вы покрываете его землей.

Хотя у вас может возникнуть соблазн оставить крышу вашего погреба открытой (использовать ее в качестве внутреннего дворика или построить над ней надворную постройку), обычно это ужасная идея.Подвалы должны быть на несколько футов ниже уровня земли, чтобы поддерживать постоянную температуру и влажность. Без грязи на них они не будут работать должным образом.

Если вы хотите построить конструкцию сверху, вам нужно убедиться, что потолок хорошо изолирован.

Дверь и полки

Вам понадобится много полок в подвале, чтобы сделать его функциональным. Вам также понадобится дверь, которая не пропускает воздух, но при этом легко открывается. Дерево обычно является лучшим материалом для обоих из них.

Проблема с деревом в том, что оно со временем сгниет. Выбирайте древесину, которая хорошо сопротивляется гниению, например, акацию, тик, лысый кипарис или калифорнийское красное дерево. Хотя они дороже, в долгосрочной перспективе они окупаются, когда вам не нужно заменять полки каждые несколько лет. Избегайте использования обработанной древесины.

Температура, влажность и вентиляция

Температура

Температура и влажность являются ключевыми факторами успешного хранения. В общем, чем дальше вы углубляетесь в землю, тем стабильнее будет температура.Однако копать глубоко в землю может быть огромным расходом и может привести к затоплению в местах с высоким уровнем грунтовых вод.

Есть и другие способы поддержания низкой температуры. Днем погреб должен находиться в затененном месте. Вход должен быть с северной стороны. Изоляция также может снизить температуру в ситуациях, когда вы не можете углубиться в землю.

Влажность

Для большинства овощей требуется среда с высокой влажностью. Без влаги в воздухе они начнут сморщиваться.Вы можете купить ареометр для измерения уровня влажности в вашем подвале. Если влажность слишком низкая, можно побрызгать водой на пол.

Вентиляция

Вентиляция важна для поддержания уровня температуры и влажности. Также необходимо обеспечить выход газов из пищи (например, этилена из яблок и груш).

Вентиляционное отверстие позволит прохладному воздуху поступать в подвал. Он будет располагаться возле пола. Выпускное отверстие, выходящее из верхней части, позволит выйти теплому воздуху и газам.В идеале вы должны разместить вентиляционные отверстия на противоположных сторонах конструкции.

Легко установить впускные и выпускные отверстия в подвалах, встроенных в холмы. Когда корневой погреб находится под землей, впускное отверстие будет происходить сверху (над землей). Однако воздухозаборник должен доходить до пола, чтобы воздух поступал только снизу. Возможно, потребуется установить вентилятор, чтобы поступал достаточно воздуха.

Советы:

  • Важно, чтобы полки не устанавливались прямо на стены.Вам нужно пространство между полками и стенами для потока воздуха.
  • Убедитесь, что вентиляционные отверстия не засоряются и не замерзают в холодную погоду.
  • Если у вас многокомнатный подвал, для каждой комнаты потребуются собственные впускные и выпускные отверстия.

Освещение

Важно, чтобы корневой погреб был полностью темным, чтобы продукты не испортились или картофель не начал прорастать.

Очевидно, вам понадобится какой-то свет, чтобы вы могли видеть свою продукцию. Если вам не хочется проводить электричество в свой подвал, вы можете просто использовать налобный фонарь.

Если вы устанавливаете свет, подумайте о том, чтобы поставить его на таймер. Таким образом, если вы забудете его выключить, свет не испортит вашу еду.

Дренаж

Наводнение становится все более частым явлением. Таким образом, даже если вы живете в месте с низким уровнем грунтовых вод и сухой почвой, вам, вероятно, понадобится дренажная система, чтобы защитить ваши продукты от заболачивания.

Этого можно добиться, оставив зазор между стенами и землей. В эти зазоры укладывают дренажные трубы для отвода воды из корневого погреба.Промежутки затем заполняются гравием, чтобы облегчить сток воды.

Существуют и другие системы, которые также могут работать, например, оставить на полу толстый слой гравия, наклонить пол или установить дренажное отверстие.

Проекты и планы

Эти ссылки на проекты корневых погребов приведены только для вдохновения. Ниже вы также можете увидеть некоторые планы дизайна старых подвалов.

Я настоятельно рекомендую вам связаться с инженером перед началом сборки. Даже если вы умеете строить дома своими руками, вам все равно может понадобиться опыт, когда дело доходит до планирования дренажа, выбора правильных материалов и глубины вашего корневого погреба.

Щелкните план, чтобы увеличить изображение.


+ Ресурсы

Как построить погреб: 4 разных типа


Было время, когда почти в каждой семье был какой-то погреб. Все они научились строить погреб. Однако с появлением современных холодильников самодельные погреба, похоже, потеряли свою ценность. Холодильники в доме стали современным удобством, храня все продукты при температуре от 32 до 40 градусов.Но вместо того, чтобы долго хранить ценные фрукты и овощи, мы часто обнаруживаем, что наши корзины полны разлагающихся продуктов, которые в конечном итоге попадают к курам, компостируются или, что еще хуже, попадают на свалку. Оказывается, не все продукты лучше всего хранить при таких низких температурах, как современные холодильники. Фрукты и овощи, такие как огурцы, баклажаны, стручковая фасоль, перец, чеснок, лук, тыква, кабачки, сладкий картофель, картофель, помидоры, помидоры и арбузы, предпочитают хранить при более высокой температуре, близкой к 50 градусам, и на самом деле могут быть повреждены более холодные температуры.

К счастью, природа снова предоставила идеальный вариант для хранения продуктов. При подземных температурах, остающихся постоянными на уровне около 52 градусов по Фаренгейту, и наличии высокой влажности из-за влажности почвы, вырытый в землю погреб является идеальной средой для хранения не только фруктов и овощей, но и вызревающего сыра, ферментированных овощей. , и банки с консервами, которым не хватило места в кладовке. Для тех из нас, кто занимается сельским хозяйством или садоводством, хранение корневого погреба под землей или в подвале позволяет правильно хранить изобилие, которым мы были благословлены в течение вегетационного периода.
 

Лучшее место для погреба

  • Выберите легкодоступное место . Необходимо следить за состоянием корневого погреба и регулярно проверять наличие признаков порчи. Запущенный корневой погреб будет неудачным.
  • Выберите холм, насыпь или угол подвала, обращенный на север или северо-восток . Почва может быть прогрета солнцем, поэтому северный склон холма или угол подвала обеспечат наиболее стабильную прохладную температуру.Если вы живете в регионе с экстремально низкими температурами, например, на Аляске, вариант, выходящий на южную сторону, предотвратит замерзание вашего склада зимой.

Обеспечение надлежащих условий в корневом погребе

  • Обеспечение вентиляции для циркуляции воздуха . Фрукты и овощи постоянно выделяют отходящие газы, некоторые больше, чем другие. Некоторые из этих отходящих газов могут вызвать порчу или повлиять на вкус соседних овощей. Вентиляцию можно создать, оставив место в месте входа или через вентиляционные трубы.Если вы хотите получить действительно модный (и эффективный), можно установить низкую впускную трубу для впуска холодного воздуха, а высокую выпускную трубу можно установить для выпуска теплого воздуха и газов.
  • Уровень влажности в пищевом погребе . Продукты могут быстро стать сухими и сморщенными или начать разлагаться без надлежащей влажности. Многие товары для хранения лучше всего подходят для помещений с уровнем влажности от 80 до 95%. В подземных погребах такой уровень влажности легко поддерживается в большинстве климатических условий.Подвал в подвале часто требует дополнительной влаги для поддержания этих уровней. Дополнительную влажность можно поддерживать с помощью влажной древесной стружки или контейнеров с водой, оставленных для испарения.
  • Поддержание надлежащей температуры в подвале . Колебания температуры за пределами идеального диапазона могут привести к порче фруктов и овощей. Идеальное место, на которое не влияют внешние условия. В некоторых регионах количество месяцев, в течение которых возможно длительное хранение, будет ограничено либо из-за сильной жары, либо из-за сильного холода.Ваша точка доступа будет самым слабым местом в поддержании равномерной температуры, поэтому обязательно смотрите на отверстие на север или северо-восток, если только вы не живете в очень холодном климате.

Различные типы конструкций корневых погребов

1. Находящийся в земле или подземный погреб

Традиционный корневой погреб выкапывается в склоне холма или выкапывается прямо в землю, значительно ниже точки замерзания почва для конкретного региона. В идеале глубина корневого погреба позволяет место для стояния.Это позволяет легко управлять товарами и создает зоны в корневом погребе. Холодный воздух опускается вниз, а теплый воздух поднимается вверх, поэтому такие овощи, как корнеплоды, которые предпочитают более низкие температуры, можно размещать ближе к земле.

2. Погреб из бетонных блоков

Земляной погреб — вариант, но он оставляет место для хранения более открытым для тварей, которые могут подумать, что вы поместили туда свое изобилие продуктов только для них. Вместо этого подвал можно выложить кирпичом, шлакоблоками или залитыми бетонными плитами.Также можно использовать древесину, но со временем ее необходимо будет заменить. Здесь, на ферме № 9, поскольку мы живем в «аллее торнадо», мы приобрели сборное железобетонное убежище от шторма и разместили его под землей. Он вполне подходит для обеих целей.

3. Наземный пищевой погреб

Это место, где у вас будет меньше контроля над температурой, и оно более восприимчиво к тварям, которые думают, что вы делитесь ими, но для более мягких регионов это может быть отличным вариантом для коротких и длительных -срок хранения.Для этого варианта рекомендуется хранение в ящиках.

4. Хранение продуктов в подвале

Что может быть удобнее, чем хранение продуктов в доме? В те холодные зимние дни первым делом с утра выходить в погреб не всегда приятно. Подземный подвал может обеспечить отличные условия для хранения. Выберите северный или северо-восточный угол подвала, который не подключен к современному отоплению и охлаждению. Такой тип зоны можно создать даже в современных домах, закрыв область стенами и дверью в той части подвала, где нет вентиляции

Как хранить продукты в погребе

Свяжитесь с местным офис расширения или онлайн-руководства для конкретных списков идеальных температур и уровней влажности в погребе для отдельных фруктов и овощей. Ряд продуктов необходимо будет вылечить перед помещением на длительное хранение продуктов питания.

Лук и чеснок следует сушить в теплом сухом месте в тени в течение недели перед обрезкой. После обрезки луковицы лечат еще две недели. Предпочтительны температуры 80-90 градусов.

Картофель следует сушить в прохладной, темной, влажной среде (например, в погребе, если у вас есть место для его разложения) в течение нескольких недель, прежде чем поместить в контейнер с крышкой.Неплотно закрытый контейнер предотвратит сморщивание.

Сладкий картофель бывает сложно вылечить, потому что его часто собирают осенью до того, как наступят отрицательные температуры. Идеальная температура для выдержки составляет 85 градусов при высокой влажности. В большинстве регионов страны осенние температуры значительно ниже этого уровня. Здесь, на ферме № 9, мы две недели вылечиваем сладкий картофель в теплице, а затем перемещаем его в погреб.

Тыквы и зимние кабачки можно сушить при температуре 70-80 градусов в течение нескольких недель в хорошо проветриваемом помещении. Если вас беспокоят ночные морозы, обязательно занесите тыкву в помещение, чтобы предотвратить ее повреждение.

Капуста и корнеплоды предпочитают прохладные и влажные условия. Храните капусту с целыми корешками вместе с корнеплодами во влажном песке у пола корнеплода.

Окружающая среда каждого корневого погреба будет разной, как и микроклимат каждого помещения для выращивания. Со временем вы узнаете свое пространство и коррективы, которые необходимо внести.Прислушивайтесь к своим фруктам и овощам — они дадут вам знать, если условия не идеальны. Начните с малого и научитесь искусству хранения продуктов. Это поможет вам сломать парадигму продуктового магазина.

Стефани Оукс живет в Ашленд-Сити, штат Теннесси, где она и ее муж владеют и управляют фермой № 9, органической фермой, которая специализируется на выращивании ягод, трав, фруктов и овощей, а также рождественских елок. Стефани проводит остаток своего времени, занимаясь домашним обучением двух детей-подростков и проводя занятия по органическому садоводству и здоровой кулинарии .
 
 

Строительство погреба — HomeAdditionPlus.com

Марк Дж. Донован

Много лет назад я помогал отцу копать и строить погреб. В то время у нас был большой сад, и нам нужно было место для хранения зимних кабачков и консервированных овощей. Я также помню, как мы хранили домашнее пиво и иногда находили его взорванную банку в погребе.

Должен сказать, что наш подвал был одним из самых темных и жутких мест, в которые я когда-либо ступал.

Несмотря на то, что мы приложили все усилия, чтобы сохранить его сухим и установили верхнее электрическое освещение (одна лампочка), это все еще было темное и влажное место и, следовательно, рассадник некоторых из самых больших и уродливых пауков, которых я когда-либо встречал. видимый.

Мы жили в Мэриленде в то время, когда почва была в основном глинистой. Следовательно, копать было легко. На самом деле это было настолько просто, что мы вырыли погреб шириной 10 футов, длиной 12 футов и глубиной 9 футов и накрыли его навесом, который мы поставили над ним. В сарае был люк, через который мы могли попасть в подвал.


После рытья ямы для корневого погреба и перед тем, как установить над ним навес, мы обрамили и выровняли стены корневого погреба обработанными под давлением стенами 2×4, обшитыми морской фанерой. Мы также добавили поперечные распорки, чтобы предотвратить любую угрозу обвалов. Наконец, мы залили бетонный пол, чтобы создать чистую и ровную поверхность. Мы также сделали небольшое углубление в одном углу подвала для дренажного насоса, который нам понадобился больше раз, чем я могу вспомнить.

После постройки корневого погреба и надвигания на него навеса мы установили в корневом погребе пару труб из ПВХ диаметром 3 дюйма, которые выходили наружу, чтобы корневой погреб мог дышать.

Используйте этот контрольный список для реконструкции подвала и сэкономьте время и деньги на реконструкции подвала.

Мы также предусмотрели механизм уплотнения клапана на концах вентиляционных труб, чтобы мы могли изолировать их в очень холодную погоду и предотвратить отрицательную температуру в корневом погребе.

Наконец-то мы установили стеллажи в подвале. На самом деле, мы украсили все стены подвала стеллажами от пола до потолка, и я должен сказать, что мы хорошо поработали, чтобы эти полки были хорошо укомплектованы.

Строительство погреба сегодня

При строительстве погреба сегодня вам не нужно идти на тот же уровень, что и мой отец, и я. На самом деле, вы можете построить погреб в собственном подвале. Просто найдите самое прохладное и влажное место в подвале и закройте его каркасными стенами 2×4.Убедитесь, что вы включаете отверстие для двери.

Затем утеплить стены жестким пенопластом и обшить обе стороны стен влагостойким гипсокартоном.

Также утеплить потолок подвала и обшить его влагостойким гипсокартоном. Не забудьте заклеить и загрунтовать все швы гипсокартона, чтобы создать плотное уплотнение в корневом погребе.

Важно отметить, что внешние стены подвала, связанные с корневым подвалом, должны быть засыпаны грунтом не менее чем на 2/3 высоты.

Стены подвала с обратной засыпкой помогают поддерживать прохладную температуру в подвале в теплое время года.

Затем добавьте в подвал наружную вентиляцию, чтобы в нем поддерживалась прохладная, но не морозная температура. Включите клапаны на вентиляционных трубах, чтобы закрыть корневой погреб от внешних элементов, когда температура упадет ниже нуля. Одна вентиляционная труба должна располагаться примерно в футе от пола подвала/подвала, а другая примерно в футе ниже потолка подвала.

Наконец, установите дверь в подвал и постройте стеллажи для хранения овощей и консервов.

Часто подполье также можно превратить в функционирующий подвал. Вы можете использовать тот же самый процесс для строительства корневого погреба в подвале, что и для строительства в подвальном помещении.

Еще раз убедитесь, что подполье вентилируется и что вы можете открывать и закрывать вентиляцию в зависимости от температуры наружного воздуха.

Дополнительную информацию о пристройке подвала см. в листе предложений по реконструкции подвала HomeAdditionPlus.com . Заявочный лист по реконструкции подвала поможет убедиться, что вы нанимаете подходящего подрядчика, чтобы ваш проект реконструкции подвала был выполнен правильно, и вы завершили проект в срок и в соответствии с бюджетом.

Заполните нашу быструю и удобную форму за 3–5 минут и получите бесплатное ценовое предложение на реконструкцию подвала от одного из наших предварительно проверенных и лицензированных подрядчиков по реконструкции подвала.Этот процесс является бесплатным, и вы не обязаны продолжать работу после того, как получите смету расходов на реконструкцию подвала.

Наш погреб — Сможете выкопать?

Построить наш погреб было легко! (Ха-ха) Просто следуйте этим простым шагам:

1) Выкопайте яму. Наша яма была 10 футов в глубину, 30 футов в длину и 15 футов в ширину. Это помогает иметь соседа, который занимается раскопками неполный рабочий день.

2) Подготовьте основание. У нас будет две отдельные комнаты: холодная и влажная. Мокрое помещение сохранит земляной пол, а холодное помещение будет бетонным.

3) Залить фундамент. Попросите помощи у некоторых амишей, так как они работают дешево и не против бродить по мокрому цементу. Поскольку им не нравится, когда их фотографируют, подождите, пока они не наклонятся.
4) Постройте свои стены. Окончательная высота составит 9 футов и закончится чуть выше конечного уровня земли. Обратите внимание на вентиляционные трубы из ПВХ на обоих концах конструкции. Они будут всасывать наружный воздух и доставлять его на уровень земли корневого погреба, так как он проходит через прохладную землю и прибывает довольно холодным.В потолке подвала будут вентиляционные отверстия для выпуска более теплого воздуха, что облегчит постоянную циркуляцию.

5) Мы покрыли наши стены деревом толщиной 1 дюйм, чтобы поддержать крышу, которая в нашем случае будет служить еще одним складским помещением. Обратите внимание на вентиляционную трубу, выступающую над уровнем земли.

6) Найдите несколько маленьких людей, которые выполнят самую тяжелую работу. Вот трое наших рабочих, не входящих в профсоюз, копают траншею для слива дренажного насоса.

7) Попросите местного строителя-амиша сделать замечательный деревянный сарай размером 12 x 32 и доставить его почти бесплатно.Он идеально подходит к фундаменту, а с некоторой изоляцией и герметиком получается идеальная крыша. Я закрепил его «ураганными ремнями», чтобы сделать его единым целым с фундаментом.

8) Добавьте внешние двери вверху лестницы. Эти двери и лестничные «косуны» изготовлены компанией Bilco. Двери очень хорошего качества, но инструкция по установке ужасна. Эти двери составляли 25% от стоимости всего бюджета подвала (не считая крутого амбара).

9) Установите прохладную самодельную (амишскую) дверь как на входе в вашу холодную комнату, так и на вход в душевую, чтобы холодный воздух не попадал в подвал. Это заставляет вас чувствовать себя «старомодным» каждый раз, когда вы идете за чем-то из своего погреба. Этот запирается изнутри, но это был недосмотр. 🙂

10) Установите полки. Не используйте обработанную под давлением древесину из-за выделения ядов. Эти полки имеют глубину 2 фута и поднимаются как можно выше. Мы разместили дно так, чтобы на полу можно было разместить 5-галлонные ведра (2 глубиной), галлонные и полгаллонные банки на нижней полке, а остальные — для литровых банок. Это дало нам МНОГО места на полках.Мы опубликуем фотографии полного погреба, если сможем позволить себе еду, чтобы заполнить его после всех этих новых расходов! На данный момент нам придется довольствоваться четырьмя тюбиками остатков герметика и набором ключей с трещоткой.

Мы утеплили крышу и двери изоляционной плитой серебристого цвета. Он не выглядит очень старомодным, но он выполняет свою работу (мы надеемся) и действует как хороший отражатель для наших фонарей, именно так мы решили освещать лестницу… и это довольно старомодно. ..правильно?? 🙂

О, смотрите…. моя жена практически заполнила подвал за то время, что я написал этот пост! Хммммм. удивлен? Она говорит, что еще не закончила.

Все полки и бочки ставим на расстоянии не менее 6 дюймов от стены. Это создает столь необходимый воздушный поток в корневом погребе (согласно книгам!). На фото выше наша сухая комната. Упомянутые бочки находятся на противоположной стене полок (поэтому нет пикс). Мы нашли несколько бывших в употреблении пластиковых бочек на 55 галлонов с крышками из двух частей, которые использовались для импорта оливок.Они стоили около 15 долларов каждый. СЧЕТ! В этой комнате вы найдете консервы, крупы, бобы, лук и т. д. Мы надеемся добавить полку над бочками, если нам понадобится больше места для хранения.

11) В конце находится наша душевая. Здесь мы положили камень на наш земляной пол и установили дренажный насос…. на всякий случай. Это наше первое подземное сооружение на участке. Несмотря на то, что это возвышенность, у нас много источников, и мы не знали, чего ожидать; поэтому мы подумали: «Лучше перестраховаться, чем потом сожалеть». На самом деле мы добавили воды на этот пол, чтобы увеличить влажность здесь. В этой комнате будут храниться корнеплоды, которые любят более влажную и холодную пищу, такие как картофель, свекла, морковь и т. д. Как видите, нам предстоит еще многое сделать в этом отделе, потому что это отражает нашу способность ВЫРАЩИВАТЬ эти растения. …у нас много работы на нашей земле…но ЭТО уже другой пост!

Снаружи все еще требуется покраска, желоба и мы планируем установить навесы с каждой стороны с цементными плитами. Одна сторона будет держать нашу древесину.Другая сторона будет открытой рабочей зоной для разделки, сверления и распиловки. Это может также место, где в следующем году будет находиться летняя кухня, по крайней мере, на следующий год. Фасад будет иметь маленькое крыльцо, постоянную ступеньку и крышу из плит и крыльца. Внутри все еще необходимо утеплить и провести электричество. (Используйте его, пока есть!) Половина его будет небольшой мастерской, другая половина, больше кухонных принадлежностей, пустых банок, хранения сухих продуктов и т. д.

Мы уже в пути! Мы надеемся, что вам понравилась экскурсия.

** Некоторые люди могут не осознавать, что погреб на самом деле является лишь сезонным хранилищем для многих вещей; по крайней мере, самые свежие продукты. Температура будет повышаться и понижаться вместе с температурой снаружи, просто изоляция земли смягчает ее. Так что зимой здесь самое холодное, осенью температура понижается по мере того, как становится холоднее. Весной его температура медленно повышается (намного медленнее, чем на открытом воздухе, но все же повышается). Летом это как в хорошо затененном месте, но без ветерка.Мы заметили в августе этого года (наш первый полный месяц наличия корневого погреба). Наша погода начала меняться (что КАЖЕТСЯ рано). У нас начались прохладные ночи и несколько ветреных дней между жаркими днями. В эти ветреные дни на улице в тени с ветерком было даже прохладнее, чем в подвале! Там внизу хорошая влажность, и было прохладно, но липко — наверху в тени было не липко из-за ветерка. Мы нашли это довольно интересным. Настолько, что я решил превратить это в годовой проект по мониторингу погоды.Теперь у нас есть термометр с датчиком влажности в обеих комнатах нашего погреба, и мы добавим еще один на наружную стену у входа. Я надеюсь записывать температуру в обеих комнатах и ​​на улице 2 раза в месяц в течение следующего года, чтобы увидеть, как она сравнивается, и наблюдать закономерности. Эти странные школьники… они никогда не упустят возможности чему-нибудь научиться! 🙂

Сохранение продуктов с помощью самодельного погреба

Во времена, когда еще не было холодильников, подвалы служили важными помещениями для хранения продуктов длительного хранения, таких как картофель, яблоки и морковь, особенно в холодную погоду.Если вы современный садовник, вам, вероятно, не нужен погреб для хранения овощей в прохладном месте, но вы можете обнаружить, что его наличие полезно для хранения излишков урожая, а также позволяет забрать ящики для хранения овощей из ящиков. эти лишние кабачки.

Построить погреб своими руками не так уж сложно после некоторого начального планирования. Для прогулки вам нужно будет разведать защищенное место и, возможно, заняться раскопками и строительством. Эта работа займет не один день, но на самом деле она не так сложна, как кажется на первый взгляд.Вот как это сделать.

Выбор места