Рецепт леденцов на палочке из сахара в домашних условиях: Леденцы на палочке в домашних условиях

Содержание

Карамельные леденцы на палочке — Zira.uz

Ингредиенты
  • 125 граммов сахара

  • 50 миллилитров воды

  • ¼ чайной ложки лимонной кислоты

  • 1-2 капли пищевого красителя

Руководство

Карамельные леденцы, любимое с детства лакомство, можно быстро и просто приготовить в домашних условиях.

Такие леденцы будут отличным украшением детского праздничного стола.

Также они могут послужить декором для десертов и тортов. Мы готовили леденцы на палочке для декора
торта, в состав которого входит соленая карамель, поэтому мы окрасили их в цвет карамели пищевым красителем americolor.

Из ингредиентов, указанных в этом рецепте получается 10-15 леденцов.

237 441

Шаг 1

Отметить как Завершенное

В сотейнике с толстым дном смешать сахар с водой.

Поставить смесь нагреваться.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Довести до кипения и продолжать кипятить, периодически смачивая стенки сотейника водой с помощью
силиконовой кисточки. Это нужно для того, чтобы не допустить образования кристаллов сахара.

Сироп не перемешивать

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Чтобы проверить готовность карамели , необходимо капнуть горячий сироп в чашку с холодной водой — образовавшийся карамельный шарик должен быть достаточно плотным и крепким – это означает, что сироп готов.

Температура готового сиропа достигает 145-150 °.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Снять сотейник с огня и, помешивая ввести лимонную кислоту, предварительно разведенную 1:1 с горячей водой.

На этом этапе можно добавить краситель.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Выложить горячую карамельную массу ложкой на подготовленные силиконовые или тефлоновые коврики в виде кружочков.

Сразу же вложить в них деревянные палочки или шпажки, прокручивая их вокруг своей оси.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Оставить карамельки застывать при комнатной температуре 10-15 минут.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

Часть горячей карамели мы выложили на силиконовый коврик и распределили тонким слоем.

Затем поломали остывший карамельный пласт на кусочки для декора торта.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и интересных рецептов!

Рецепт домашних леденцов на палочке из сахара. Леденцы в домашних условиях

Самые большие сладкоежки на свете – наши любимые детки. Конфеты, пирожные, мороженое – все они обожают. Однако не всегда и не всем можно дать покупную продукцию. Многие конфеты из предложенного ассортимента не являются безопасными для детского организма, да и малышей, страдающих аллергией не стоит кормить такими лакомствами.

Другое дело если вы сами приготовите вкусные леденцы на палочке, в домашних условиях. Те самые… из вашего детства, которые готовила мама.

Я уверенна, что эти самые леденцы-петушки, дед морозы и снегурочки понравятся и вашим малышам. К тому же процесс приготовления тоже завораживает – ведь это самое настоящее волшебство, как из простого сахара и воды получаются настоящие конфеты. А еще они ничем не уступают современным чупа-чупсам.

Для приготовления домашних леденцов на палочке нам необходимы такие ингредиенты:

  • Сахар 10 ст.л.
  • Вода 5 ст.л.
  • Уксус 2 ст.л.
  • Сливочное масло для смазывания формы
  • Форма для конфет (специальная или силиконовая для выпечки)
  • Палочки для конфет

Рецепт домашних леденцов на палочке из сахара:

В ковшик высыпаем сахар, наливаем воду и добавляем уксус. Уксус играет в конфетах очень важную роль, он не допускает кристаллизации сахара.
Если его не добавлять, то конфеты получатся мутными.

Доводим содержимое до кипения и убавляем огонь.

Варим до загустения и изменения цвета. Сладкая масса приобретет красноватый оттенок.

Заранее подготавливаем форму, смазав ее сливочным маслом.
Готовую смесь разливаем в отверстия в форме и вставляем палочки, у меня это бамбуковые шпажки, разрезанные на две равных части.

Если у вас нет в кухонном арсенале специальной формы – не беда. Выход из такого положения есть – просто берем пергаментную бумагу, также смазываем сливочным маслом и непосредственно на нее выливаем сироп. Утапливаем в нем палочку и ждем пока застынут. Или же заливаем сахарную смесь в маленькие силиконовые формочки для выпечки или льда.

Только после того, как конфеты полностью остынут, раскрываем форму и вынимаем из нее наши домашние леденцы.

Конфеты-леденцы на палочке из сахара можно раздавать детворе, пусть наслаждаются сладким вкусом.

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Домашние леденцы на палочке: ТОП-4 рецепта, секреты приготовления


Отзывы (22)

21

Обновлен : Арина Вольская

05.04.2013 Время приготовления: 30 мин

СохранитьЯ приготовил(а)ОценитьРаспечатать

Кто из нас в детстве не пытался сотворить своими руками маленькое чудо — леденцы на палочке? Думаю, что этим «сладким» делом занимались все. Вспомним детство и попробуем приготовить вкусное лакомство!

Секреты приготовления сладких леденцов

  • Основным ингредиентом для приготовления леденцов на палочке является сахар. Он придает конфетам любую форму и задаёт основной вкус.
  • Сахар можно использовать обычный белый или коричневый.
  • Самый простой вариант — смешивание сахара с водой. Из этих продуктов готовят сироп, т.е. и сам леденец.
  • Воду можно заменить соком, это придаст конфетам особый вкус и сделает их более аппетитными и красивыми.
  • В некоторых рецептах присутствует уксус или лимонная кислота.
  • Для красоты в леденцы добавляют ароматизаторы и специальные пищевые красители, лучше натуральные.
  • Для приготовления леденца лучше использовать кастрюлю с толстым дном, в которой будете варить сироп. Толстое дно позволит прогреть сироп постепенно и избежать пригорания.
  • Чтобы конфеты были прозрачными и гладкими, сладкую массу не мешайте. Иначе она засахарится, будет похожа на мокрый сахар, который потом застынет в камень, а леденцы получатся шершавыми и комковатыми.
  • Для приготовления леденцов существуют специальные формы, которые в советское время часто можно было увидеть в продаже. Сегодня также в магазинах можно найти целые наборы для приготовления леденцов, в которые входят и формочки, и палочки, и зажимы для скрепления.
  • Готовность карамели проверяют холодной водой, куда капают немного карамели. Она должна стать полностью твердой.
  • Формы используют обычно алюминиевые и состоят они из двух платформ, внутри которых помещают палочку. Формочки бывают различными фигурками: зайцы, пингвины, петушки, рыбки, мишки… Обычно формы рассчитано на 6 леденцов. Но встречаются формочки на две большие фигуры.
  • Еще для приготовления леденцов в домашних условиях используют формы из пищевого силикона. Но лучше отдать предпочтение алюминиевым изделиям.
  • При отсутствии магазинной формы ее можно сделать своими руками. Для этого подойдут обычные рюмки, формочки для печенья и все емкости с красивой формой и высокими бортиками. Можно готовый сироп выкладывать на силиконовый коврик или пергамент, придавая лакомству любую форму.
  • Не зависимо, в какой формочке будете делать леденец, сразу всю смесь не выкладывайте. Так будет легче вложить внутрь кончики палочек.
  • В качестве палочки используйте зубочистки, деревянные шпажки для шашлыков, пластиковые шпажки для канапе и даже трубочки для сока.

Секреты «леденцового» царства

Если у вас под рукой имеются пищевые красители
, вы можете добавить их в сладкий сироп. Однако при добавлении таких веществ следует учесть, что порошковые красители следует растворять в холодной воде на начальной стадии приготовления, в противном случае леденцы будут окрашены неравномерно.

Чтобы придать леденцам более яркий и насыщенный вкус

, перед тем как приступить к приготовлению, нагрейте указанное в рецепте количество воды и залейте ей лимонную или апельсиновую цедру. Остудите и процедите настой, и только после этого приступайте к приготовлению лакомства.

Если у вас нет формы для леденцов

, вы можете расстелить на столе пергамент и выкладывать на него леденцовую массу аккуратными маленькими лужицами. Только не забудьте вставить в каждую лужицу зубочистку или шпажку. Еще один вариант – использование силиконовых формочек для выпечки или так называемой «орешницы». Некоторые хозяйки используют для заливки леденцовой массы упаковку от шоколадных конфет с формочками. Леденцы в ней получаются аккуратными и ровными.

Любите сладкое? Приготовьте конфеты по нашему рецепту!

Классический рецепт домашних леденцов на палочке

Зная все советы и рекомендации, как сделать леденцы на палочке в домашних условиях, приготовить любимое сладкое лакомство не составит труда. Вкус домашних леденцов, порадует всех деток, да и взрослых тоже.

  • Калорийность на 100 г — 523 ккал.
  • Количество порций — 4
  • Время приготовления — 30 минут

Ингредиенты:

  • Сахар — 6 ст. л.
  • Уксус 9% — 1 ст.л.
  • Масло сливочное или растительное — для смазки формы.
  • Вода — 2 ст.л.
  • Зубочистки или палочки

Приготовление домашних леденцов на палочке:

  1. В кастрюльку всыпьте сахар, добавить воду с уксусом и всё перемешайте.
  2. Емкость с сахарной смесью поставьте на средний огонь.
  3. Варите массу не мешая, пока она не закипит, сахар начнёт растворяться, а смесь станет прозрачной. Хотя если хотите чтобы леденцы были насыщенного цвета, готовьте карамель на огне немного дольше, цвет будет меняться от светлого до медного.
  4. Форму для леденцов смажьте растительным или сливочным маслом и аккуратно разлейте по ним карамель.
  5. Спустя 1 минуту вставьте в конфеты палочки.
  6. Оставьте форму на 15 минут, а затем извлеките леденцы.

Ограничения и противопоказания

Лечить кашель народными средствами из пережженного сахара абсолютно противопоказано при сахарном диабете – может возникнуть гипергликемия. Кроме того, не желательно использовать такие лекарства людям, страдающим изжогой, повышенной кислотностью желудка. От лечебной конфеты у них может ухудшиться самочувствие и еще больше усилится дискомфорт в горле.

А вот беременность не относится к противопоказаниям для применения при кашле пережженного сахара. Однако будущим мамам необходимо быть осторожными и не злоупотреблять леденцами и сиропом из него. Причины – все та же изжога (она очень часто беспокоит женщин на последних месяцах беременности) и риск развития гестационного сахарного диабета.

Домашние леденцы из сока

Порадуйте близких замечательными конфетами, приготовленными в домашних условиях, и сделайте красивые и вкусные леденцы на палочках из сока. Приготовить их очень просто, а ингредиенты всегда имеются под рукой.

Ингредиенты:

  • Сахар — 4 ст.л.
  • Сок фруктовый — 1,5 ст.л.
  • Лимонный сок — 0,5 ч.л.
  • Растительное масло — 1 ч.л.

Приготовление домашних леденцов на палочке из сока:

  1. Смешайте сахар с соком и лимонным соком.
  2. Емкость поставьте на огонь и нагревайте, пока масса станет жидкой и приобретет однородность.
  3. Уменьшите огонь и варите карамель 5-7 минут.
  4. Готовую карамель вылейте на пергаментную бумагу, смазанную растительным маслом, и сразу поместите в нее палочки.
  5. По желанию посыпьте леденцы кондитерским конфетти и отправьте остывать в холодильник на 15-20 минут.

Простые лакомства

Простые лакомства предполагают готовку по классическому рецепту. В его составе лимонная кислота (ее можно заменить уксусной), сахар и вода. Разумеется, этот состав можно менять и расширять на свое усмотрение, но основой всегда будут сахар и вода.

Процесс приготовления предполагает такие этапы:

  • смешайте ингредиенты в эмалированной посуде;
  • подогрейте емкость на воде, пока сахар не растворится;
  • постоянно помешивайте продукт, постепенно уменьшая огонь;
  • оставьте продукт томиться, пока он не приобретет золотистый оттенок;
  • леденцы практически готовы, если, капнув на блюдце немного сиропа, вы увидите, как он начинает застывать;
  • вылейте сироп в формочки, которые предварительно промаслены;
  • вставьте палочки или зубочистки;
  • охладите конфетки и достаньте их из формы.

Леденцы из сахара

Домашние леденцы из сахара — самый простой и распространенный рецепт, с которым связано много воспоминаний из детства. Хотя сегодня способов сделать это лакомство множество. Поэтому добавим в состав несколько капель пищевого красителя, который придаст классическим петушкам яркий и красивый цвет.

Ингредиенты:

  • Сахар — 1 ст.
  • Вода — 2 ст.л.
  • Уксус столовый — 1 ч.л.
  • Пищевой краситель — 2 капли
  • Подсолнечное масло — несколько капель

Приготовление леденцов из сахара:

  1. Емкость поставьте на плиту, включив слабый огонь.
  2. Высыпьте в нее сахар и влейте воду, чтобы она покрывала сахар тоненьким слоем.
  3. Добавьте столовый уксус и оставьте массу вариться, пока на ней появится небольшая пенка.
  4. Когда карамель станет однородной, снимите ее с огня и влейте пищевой краситель.
  5. Быстро перемешайте, пока масса горячая и разлейте ее в формочки, смазанные подсолнечным маслом.
  6. Вставьте в леденцы палочки и отправьте в холодильник застывать на 15 минут.

Как приготовить без форм

Если формы нет, можно воспользоваться другими средствами. К примеру, взять обычную силиконовую форму для выпечки, выложить палочки и налить карамель небольшими порциями. Конфеты в таком случае выйдут не совсем аккуратными. Чайные ложки – тоже подходящий вариант.

С помощью них возможно сделать миниатюрные сладости. Изготавливают фигурки и из простых консервных банок или упаковки из-под газировки.

  1. Берут обычную консервную банку, удаляют донышко и крышку вместе со швами они не понадобятся. Острые края крепко прижимают, чтобы не получить порез.
  2. Банку разрезают кусачками или обычными ножницами, полученный «лист» нарезают на полоски.
  3. Из полосок сгибают желаемую форму по нарисованному, распечатанному или произвольному шаблону.
  4. Края не обрезают, а загибают, вставив между ними палочку, закрепляя тугой канцелярской резинкой или крепко перевязывая нитью.
  5. Полученные формочки смазывают маслом, выкладывают на противень и наполняют.

Рецепт домашних леденцов с сиропом шиповника

Рецепт домашних леденцов на палочке. Лакомство получается очень вкусным, ярким, ароматным и необычным благодаря добавлению сиропа шиповника. При отсутствии специальной формы, разлейте сахарную смесь по столовым или чайным ложечкам, куда вставьте зубочистки, чтобы удобно было держать вкусные конфеты.

Ингредиенты:

  • Сахар — 6 ст.л.
  • Сироп шиповника — 2 ст.л.
  • Уксус 9% — 1 ст.л.
  • Масло растительное — для смазки формы

Приготовление домашних леденцов с сиропом шиповника:

  1. В небольшую кастрюлю насыпьте сахар и влейте сироп с уксусом.
  2. Всё перемешайте и поставьте сахарную смесь на средний огонь.
  3. Кипятите карамель для леденцов, не мешая. Сахарная смесь начнёт закипать и сахар растворяться. Готовая карамель станет прозрачной, начнёт менять цвет от светлого до медного. На весь процесс приготовления понадобилось 15 минут.
  4. Форму для леденцов смажьте растительным маслом и аккуратно разлейте карамель по формочкам.
  5. Спустя минуту вставьте в леденцы палочки и оставьте форму на 15 минут.
  6. Затем леденцы на палочках извлеките из формочек и порадуйте родных конфетами, приготовленными в домашних условиях.

Польза и вред

Пережженный сахар не обладает какими-то специфическими противовоспалительными, антибактериальными или отхаркивающими свойствами, поэтому надеяться на то, что он поможет полностью избавиться от заболевания, сопровождающегося кашлем, без применения традиционных лекарственных препаратов, нельзя.

Действие этого продукта исключительно симптоматическое:

  • Во время рассасывания сахарных леденцов усиливается продукция слюны, поэтому исчезает чувство першения в горле и кашель.
  • Сироп из жженного сахарного песка обволакивает горло, уменьшая его раздражение и успокаивая изнуряющее покашливание, которым зачастую проявляются хронические фарингиты.

Таким образом, польза пережженного сахара от кашля ограничивается лишь положительным влиянием на слизистую оболочку горла. После сахарного леденца ребенок или взрослый действительно будет меньше кашлять, но инфекция, которая вызвала воспалительный процесс в органах дыхания, никуда не денется. То есть без консультации врача в любом случае не обойтись.

Что касается вреда, который оказывает пережженный сахар, то здесь стоит выделить следующие моменты:

  • Чрезмерное употребление этого народного средства при кашле может повлиять на уровень глюкозы в крови.
  • Слишком частое рассасывание леденцов для облегчения покашливания может ухудшить состояние зубов.
  • Пережженный сахар усиливает продукцию пищеварительных соков, что может негативно отразиться на самочувствии людей, страдающих кислотозависимыми заболеваниями желудка и изжогой.

Мнение врачей

Мнение врачей о лечении жженым сахаром большей частью положительное. Однако специалисты рекомендуют использовать это средство по назначению. Например, при аллергическом кашле этот продукт абсолютно бесполезен. Ведь он не воздействует на причину заболевания. Снять раздражение горла при аллергии могут только антигистаминные препараты, народные средства здесь бессильны.

Специалисты рекомендуют использовать этот продукт при следующих заболеваниях:

  • фарингите;
  • трахеите;
  • ларингите;
  • бронхите.

Помогает ли жженый сахар от горла, если у больного нет кашля? Это вещество способно смягчать воспаленные ткани и уменьшать неприятные ощущения (першение, боль). Поэтому врачи считают, что жженка эффективна и при заболеваниях горла, например, при тонзиллите.

Однако специалисты отмечают, что этот продукт не всегда можно использовать в качестве монотерапии. Лечение жженкой должно быть дополнением к медикаментозной терапии и физиопроцедурам.

Врачи признают следующие полезные свойства пережженного сахара:

  • снятие раздражения и воспаления на слизистой дыхательных путей;
  • купирование частых приступов кашля;
  • способность разжижать мокроту;
  • облегчение болевого синдрома при воспалении горла.

При этом специалисты категорически не рекомендуют принимать это средство при мокром кашле. Ведь жженка успокаивает горло и подавляет кашлевой рефлекс. Если же у человека уже образовалась мокрота, то необходимо принимать средства, способствующие откашливанию и очищению бронхов.

Фруктовые конфеты

Фруктовые конфеты — это один из самых полезных вариантов леденцов. В их основе, помимо сахара, свежевыжатый сок. Можно взять любой в зависимости от собственных предпочтений. Кстати, натуральные соки способны окрасить леденцы в клубничные, малиновые или вишневые цвета.

Готовка аналогична вышеописанным рецептам. Нужно соединить ингредиенты между собой и варить на медленном огне, постоянно помешивая. В заключение можно добавить ваниль или корицу, а затем разлить продукт по формам и оставить для застывания.

Отзывы

“Сынишка не мог уснуть от приступа кашля и выплевывал лекарство. Тогда я вспомнила о том, как меня в детстве лечила бабушка. Приготовила конфетки от кашля по бабушкиному рецепту из жженки-ребенок после применения почти сразу успокоился!”

Елена, 34 года

“О пользе и вреде жженого сахара я знаю с детства-бабушка часто пользовалась народными рецептами. Поэтому, как сделать жженый сахар от кашля, мне хорошо известно. Это знание приготовления различных рецептов от кашля на основе жженого сахара часто меня выручает при лечении моих детей. Народные рецепты всегда работают!”

Светлана, 37 лет

“Мама научила меня использовать различные добавки при таком методе лечения-которые повышают эффективность жженого сахара. Я знаю как готовить жженку. Теперь я всегда пользуюсь этим народным рецептом от кашля при лечении своих детей. Очень результативно!”

Любовь, 29 лет

Домашние леденцы на палочке — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Приготовить лакомство на всю семью очень просто? Не верите? Тогда проверьте рецепт домашних леденцов на палочке!

Ингредиенты

сахар6 ст.л.
сок2 ст. л.
сок лимонный1 ч.л.

Общая информация

Общее время приготовления

25 минут

Активное время приготовления

20 минут

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Высыпьте сахар в сотейник с толстым дном, добавьте лимонный и фруктовый сок.

Поставьте сотейник на огонь и доведите сироп до кипения. Сахар необходимо все время размешивать.

Как только сироп закипит, убавьте огонь до минимума. Все время помешивая варите карамель до загустения.

Чтобы проверить готовность карамели, капните небольшую каплю в стакан с холодной водой. Если она тут же затвердела, карамель готова.

Лист пергамента смажьте растительным маслом. При помощи ложки налейте небольшую «каплю» карамели на пергамент. Тут же вставьте в леденец шпажку и прокрутите ее вокруг своей оси.

Дайте леденцам застыть при комнатной температуре.

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Голубые леденцы на палочке рецепт. Как сделать леденцы в домашних условиях? Рецепт леденцов

Первые конфеты появились еще в древности, основой им служили ягоды, орехи, фрукты. Когда люди научились получать тростниковый сахар, появился новый вид конфет – леденцы, которые для удобства часто насаживали на палочки.

В домашних условиях леденцы можно приготовить просто. Вам понадобится сковорода или кастрюлька. Посуда с толстым дном-важное условие для работы.Также понадобятся ложка для помешивания, форма силиконовая или металлическая,палочки из дерева или пластика. В магазинах иногда можно встретить специальные разъемные формы для домашних леденцов. Растительное масло необходимо для смазывания форм. Из обязательных компонентов нужны будут вода и сахар, а остальные ингредиенты добавляются в зависимости от предпочтений: уксус, фруктовые соки, различные добавки для вкуса и цвета.

Рецепты приготовления леденцов

Для обычных леденцов, которые могут стать и основой для любых других, нужно взять:

  • Сахар – 2/3 стакана,
  • Воды – две столовые ложки,
  • Одна чайная ложка уксуса -7% или разбавленный более крепкий уксус.

Сахар и заранее смешанные вода и уксус, помещаются в сковороду и варятся на несильном огне до появления желто-золотистого цвета. Переваривать состав нельзя – он станет темным и горьким, со вкусом пережженного сахара. Готовую смесь можно перелить в смазанные формочки и воткнуть в каждую конфету палочку или зубочистку. Охлаждать карамель не нужно, достаточно дождаться застывания сахарной массы и можно вынимать из формы.

Аромат и цвет в домашних условиях можно получить, если всю воду или часть ее заменить фруктовым соком.

Леденцы сливочные

Для получения в домашних условиях леденцов со сливочным вкусом, нужны молоко или сливки – 0,1 литра, сахар – 0,25 кг, немного сливочного масла и ванилина. В разогретое молоко всыпается сахар и добавляется масло и ванилин. Состав варится на медленном огне при непрерывном помешивании, когда он потемнеет, кастрюльку можно снимать с огня. Сахар и молоко помешивать требуется непрерывно, чтобы избежать пригорания. Все нужно делать быстро, поскольку масса застывает за короткое время.

Леденцы фруктовые

Чтобы приготовить в домашних условиях фруктовые леденцы, нужно в сок добавить сахар в пропорции 1,5: 1. Получившийся сироп уваривается до коричневатого оттенка. Теперь в него можно всыпать щепотку корицы, имбиря или ванили и тщательно перемешать, по формам разлить, палочки воткнуть и дать немного остыть.

Сок для фруктовых конфет подойдет любой отжатый сок из разных ягод: смородины, малины, вишни, черники. Правда, рассчитывать на пользу от этих сладостей не придется – все витамины при высокой температуре кипения сахара разрушаются очень быстро.

Леденцы шоколадные

Делать шоколадные леденцы, не сложнее обычных, для них потребуется два стакана сахара, две большие ложки какао или стограммовая шоколадная плитка, 50 г воды, две ложки растительного масла. Шоколад крошится на мелкие кусочки и соединяется с остальными ингредиентами. Смесь приготовить, нагреть и варить при постоянном помешивании.

Проверить готов ли состав, можно, капнув в холодную воду. Если масса быстро стала твердой, значит, шоколадная основа готова, можно разливать по формам и вставлять палочки. В шоколадные, как и во все другие леденцы можно добавить орехи или кусочки цукатов.

Советы для любителей домашних леденцов:

  • Мед в конфеты лучше не добавлять, поскольку при нагревании он потеряет полезные свойства и начинает выделять вредные для человека вещества.
  • Готовность леденцов можно проверить, капнув немного карамели на холодное блюдце. Если капля растеклась, то сахар нужно еще поварить, а если сразу схватилась, быстро застыла – пора разливать массу.
  • При простуде можно добавить в леденцы лимон и имбирь, которые помогут смягчить кашель, а добавление мяты облегчит насморк.

Делать сладости в домашних условиях очень просто, но тем, кто следит за фигурой и заботится о здоровье своих зубов, нужно помнить, что леденцы – это 100% сахара, их калорийность составит почти 400 калорийна 100 г конфет.

Леденцы, приготовленные в домашних условиях, хороши тем, что не содержат красителей, химических ароматизаторов и усилителей вкуса, делать их просто, а вариантов вкусов столько, сколько подскажет фантазия. Ингредиентов тоже много не нужно, а процесс изготовления требует совсем немного времени.

Даже находясь в гостях, на летнем отдыхе или на даче, можно приготовить замечательное угощение для детей — домашние леденцы на палочке (они же «петушки»). Помните, как радовались вы в детстве, когда вам готовили или покупали это лакомство? И мы тоже можем порадовать своих деток. Тем более рецепт очень простой — убедитесь сами.

Ингредиенты:

  • на 300 гр. сахара
  • 8 ст. л. воды
  • 1 ст. л. уксуса 9%-ного
  • подсолнечное масло (для смазывания формочек)

Также Вам понадобятся формы для приготовления леденцов (если их нет, можно использовать обычные ложки — столовые, десертные или чайные — по желанию) и палочки.

Приготовление:

  1. Формы заранее моем, просушиваем, тщательно смазываем выемки подсолнечным маслом. Если будете делать леденцы в ложках, их тоже нужно изнутри смазать подсолнечным маслом и положить на смазанную растительным маслом тарелку.
  2. Подготавливаем палочки. Я разрезала пополам деревянные шампура для шашлыков, можно использовать деревянные палочки для мороженого.
  3. Смазанные половинки форм соединяем, скрепляем зажимами. Ставим отверстиями вверх.
  4. Всыпаем сахар в посуду, в которой будем варить леденцы («петушки»). Лучше всего подойдет небольшая посуда с высокими стенками. Например, вот такой ковшик. Если ковшик с носиком, будет еще удобнее разливать горячую смесь в формы.
  5. Вливаем воду так, чтобы весь сахар намок, добавляем уксус и перемешиваем.
  6. Ставим на маленький огонь. Когда сахар растопится, увеличиваем огонь — он должен быть чуть меньше среднего: не слишком большой, чтобы карамель не пригорела, но и не сильно маленький, иначе она будет вариться слишком долго. Доводим сироп до кипения и варим, помешивая, минут 20-25. Сироп при этом должен кипеть.
  7. Как только сироп начинает коричневеть, выключаем.
  8. Если сироп для леденцов сварен хорошо, то он прозрачный, карамельно-янтарного цвета.
  9. Выключенный сироп перемешиваем и сразу же быстро разливаем в подготовленные формочки для леденцов, так как застывать начинает очень быстро. Если сироп сварен правильно, то при разливании по формам за ковшом тянется стекленеющая ниточка. Вставляем палочки в форму.

  10. Точно так же наливаем сироп в подготовленные ложки. По желанию можно вставить палочки.
  11. Оставляем застывать леденцы. Я оставила, пока формы не остыли полностью.
  12. Важно сварить сироп правильно и выключить его именно тогда, когда он начнет коричневеть. Если выключить раньше, то сироп будет уже достаточно густой, но светло-желтого прозрачного цвета. Леденцы из недоваренного сиропа получаются более липкими, из-за чего трудно открыть формочку, липнут к зубам, хуже держат форму («тают»), деформируются. Да и вкус у таких леденцов другой, без карамельного оттенка (вкуса сахарной ваты). Переваренный же сироп может иметь горьковатый привкус. Правда, говорят, такая карамель — хорошее средство от кашля.
  13. Если сироп был хорошо сварен, формы открываются и фигурки- оттуда вынимаются легко.
  14. После приготовления леденцов остаются ковшик и ложка в застывшей карамели. Как это отмыть? Все очень просто. Я положила ложку в ковшик и все это залила кипятком, поставила на небольшой огонь и поварила минутку-две, пока вся карамель не растворилась. А потом еще и приготовила с полученным сиропом чай (добавлять в чай по вкусу). Дочке такой чай очень понравился. Она сказала, что у него вкус сахарной ваты. А леденцы – лучше всяких чупа-чупсов:)

Приятного аппетита!

Сегодня я раскрою секрет удачного детского праздника. Он прост — как можно больше угощений на палочке: домашние леденцы, меренги или просто фрукты, нанизанные на шпажки. Дети обожают такие штучные десерты! Я проверила на личном опыте: в праздничном торте детям интересно задуть свечи и съесть украшения, а собственно кусок торта съедается в лучшем случае наполовину. Зато леденцы на палочке всегда в ходу, дети хрустят ими, не отвлекаясь от игр, каждый раз подбегая к столу и выискивая глазами еще что-нибудь…обязательно на палочке.

Давайте посмотрим, как просто подарить детям сладкую и вкусную радость — леденцы на палочке. И пообещайте, что разрешите сделать деткам свой собственный леденец! Поверьте, это останется одним из самых ярких воспоминаний детства.

Ингредиенты:

  • Сахарный песок — 400 г.
  • Вода — 60 мл.
  • Инвертный сироп (можно заменить глюкозным, кукурузным) — 200 г.
  • Пищевой гелевый краситель — несколько капель

Очень просто сделать в домашних условиях. Можно зайти по ссылке и посмотреть пошаговый рецепт приготовления.

Как приготовить:

Для приготовления леденцовой карамели отмеряем нужное количество сахара и засыпаем его в сотейник с толстым дном. Добавляем инвертный сироп (200 г.)

Вливаем воду (60 мл.) и размешиваем. Воду можно заменить фруктовым соком, например, вишневым.

Ставим на средний огонь и, помешивая, добиваемся растворения сахарных крупинок.

Помешивайте сахарный сироп в течение 2-3 минут, стараясь «подобрать» лопаткой со дна, чтобы ничего не пригорело.Если вы не хотите получить горелые леденцы,не отходите от плиты ни на минуту.

Когда сахарный сироп закипит, появится пенная шапка. Убавьте огонь на самый маленький и продолжайте помешивать. Варите сироп до состояния густой карамели (8-10 минут). Чтобы леденцовая карамель получилась правильной консистенции, важно доварить сироп. Если вы слишком рано уберете сироп с огня, карамель не сможет загустеть как следует. Может случиться так, что вы разольете по формочкам леденцы, они начнут застывать, но так и не станут твердыми. Они могут даже сняться с противня и держаться на палочке, но при попытке их съесть — к зубам начнет прилипать мягкая тягучая масса. Это говорит о том, что карамель была не доварена.

Как проверить, достаточно ли кипятить сахарный сироп? Я обычно поступаю так: ставлю рядом с сотейником небольшую емкость с холодной водой и, для проверки готовности карамели, капаю небольшое количество в воду. Если карамель готова, шарик сразу же станет твердым, при попытке разломить, он не гнется, а ломается. Если вы добились такого состояния — отлично. Снимайте с огня!

Но не забудьте добавить несколько капель красителя перед тем, как закончить процесс. Мне нравятся гелевые красители Америколор и Вилтон, они отличной консистенции и насыщенности — достаточно пару капель для получения красивого насыщенного цвета. Удобная дозировка флакончика помогает не налить лишнего (они не слишком густые, но и не жидкие, как вода).

В этом рецепте я использовала краситель Super Red Americolor.

Сразу после плиты сахарная карамель может пузыриться в течение одной минуты, но постепенно пена сходит и вы сможете ускорить процесс с помощью помешивания.

Отсаживать леденцы лучше на силиконовые коврики или плотную бумагу для выпечки. Можно смазать поверхность растительным маслом для подстраховки (я не смазываю, отлично снимается).

С помощью чайной ложки наливаем небольшое количество на горизонтальную поверхность.

Капелька карамели получается достаточно густой, поэтому ей легко придать круглую ровную форму. Можете подравнивать с помощью ложки, если сироп не хочет растекаться.

А теперь вставляем палочку, аккуратно погружая ее в леденцовую «лужицу». Проворачиваем ее вокруг себя таким образом, чтобы она полностью была покрыта сиропом и после застывания не отлетела. Это движение похоже на вкручивающее.

На застывание карамели потребуется несколько часов. Процесс проходит при комнатной температуре, не нужно выносить леденцы на балкон или ставить в холодильник. В холодильнике карамель начнет застывать неравномерно.

Сотейник, в котором варился сироп, можно легко отмыть, если подогреть в нем небольшое количество воды. Остатки карамели легко растворятся и отойдут сами.

Готовые сладости легко снимаются с противня и коврика, не разламываясь.

Леденцы из сахара в формочках

Можно формировать леденцы на силиконовой поверхности или разлить карамель по формочкам, чтобы получить сладости определенной формы.

Формочку тоже смазываем растительным маслом. Предотвращая вопросы, хочу сказать, что вкус масла совершенно не чувствуется в готовых карамельках.

В глубоких формочках на застывание карамели может потребоваться больше времени, чем на плоской поверхности, это напрямую зависит от толщины сахарного слоя.

На сегодняшний день можно купить наборы для изготовления леденцов, в которые входят формы и палочки.Например, такой, как на фото:


Формочки для леденцов могут быть самыми разнообразными: от привычных нам петушков на палочке до современных чупа-чупсов.

Базовый рецепт леденцов можно изменять на свое усмотрение, вместо воды добавляя различные фруктовые соки, покрывая их кондитерской посыпкой, делая двухцветные карамельки и т. д. Кроме того, если у вас нет инвертного сиропа и готовить вы его не хотите, можно использовать более простой рецепт:

Классический рецепт леденцов в домашних условиях

Из расчета на 6 штук:

  • Сахарный песок — 4 ст. ложки
  • Лимонный сок — 0,5 ст. ложки
  • Фруктовый сок или вода — 1,5 ст. ложки

Технология приготовления такая же: на среднем огне увариваем сахар, воду, сок лимона до густоты. Проверяем готовность, опустив капельку леденцовой карамели в холодную воду. Если она моментально твердеет, значит, можно снимать сироп с огня и разливать по формам.

Предлагаю полюбоваться фотографиями готовых леденцов из сети Интернет. Посмотрите, какая прелесть!

А какие леденцы получились у вас? Покажите на фото, прикрепив в комментариях. Я желаю вам получить удовольствие от процесса и сделать самые вкусные леденцы на палочке. Буду рада ответить на все вопросы, которые возникают к рецепту. Не стесняйтесь, пожалуйста, спрашивать!

Вконтакте

Базовый рецепт приготовления леденцов в домашних условиях

Базовый рецепт приготовления домашних леденцов в дальнейшем можно видоизменять, добавляя компоненты (фруктовые соки, цедру, какао, пищевые красители), и готовить различные по вкусу варианты этого лакомства.

Чтобы сделать в домашних условиях леденцы, потребуется:

10 столовых ложек сахарного песка;- 10 столовых ложек воды;- 1 столовая ложка уксуса или 1/5 чайной ложки лимонной кислоты;- растительное масло.

Для приготовления леденцов лучше использовать натуральный яблочный или винный уксус

Прежде всего смешайте в огнеупорной посуде воду, сахарный песок и уксус. Для этого подойдет эмалированная кастрюля. Поставьте на средний огонь и хорошенько прогрейте. Когда сахар начнет растворяться, уменьшите огонь и, непрерывно помешивая, варите сахарный сироп до получения приятного золотистого цвета. Время варки напрямую зависит от количества жидкости в кастрюле: чем больше порция, тем больше время приготовления карамели.

Периодически проверяйте готовность – капайте готовящийся сироп в чашку или стакан с холодной водой. Как только капли начнут затвердевать, снимите кастрюлю с огня – леденцы готовы.

Если нет специальной формы в виде петушка, можно приготовить леденцы в формочках для льда, силиконовых формочках или выложенных на противне формах для печенья. Важно, чтобы материал формочки выдержал температуру горячей карамели

Как сделать леденец на палочке? Рецепт

Смажьте специальные формы для приготовления петушков растительным маслом и заполните их приготовленной карамелью. Чтобы петушки получились на ножках, вставьте заранее подготовленные палочки. Их можно купить, а можно использовать под палочки для леденцов обыкновенные спички, деревянные зубочистки или бамбуковые шпажки. Не забудьте только обрезать острые кончики.

Остудите леденцы до комнатной температуры и извлеките из формы. Вкусное домашнее лакомство готово к употреблению.

Как приготовить разноцветные леденцы

Для приготовления необычных леденцов разных цветов следует немного изменить основной рецепт карамели и взять следующие ингредиенты:

8 столовых ложек сахарного песка;- 3 столовые ложки ягодного или фруктового сока без мякоти:- 1 чайную ложку лимонного сока.

Смешайте все ингредиенты: сахарный песок, сок фруктовый и лимонный. Прогрейте их в антипригарной посуде до полного растворения сахара, непрерывно помешивая. Готовность карамели определяйте, капая сироп в чашку с холодной водой. Когда капля перестанет растворяться и начнет застывать, снимите карамель для петушков с огня.

Если леденцы готовятся с использованием пищевых красителей, то порошковые красящие вещества тщательно размешайте в воде до прогревания, иначе леденцы окрасятся неравномерно.

В качестве ароматизаторов для леденцов можно использовать цитрусовую цедру, кофе, какао, померанцевую и розовую воду.

Леденцовая карамель на палочке в виде петушка из нашего детства или новомодного заморского чупа-чупса — лакомство, любимое детьми разных поколений. Сделать конфеты из сахара в домашних условиях совсем просто, их когда-то готовили многие из нас. Только теперь немного подзабыли. Давайте вспоминать старые рецепты и, может быть, кто-то из вас узнает новые и более интересные. Тем более что домашняя леденцовая карамель выигрышно отличается от покупных тем, что в ней нет усилителей вкуса, стабилизаторов, красителей и других вредных .

Предостережение! Не следует давать маленьким детям карамель с твёрдым наполнителем (они могут случайно им подавиться) и на короткой палочке, так как дети могут ее проглотить (мы уже писали об этом в статье о е).

Что нужно для изготовления карамели на палочке

Чтобы сделать обычную леденцовую карамель на палочке, необходимы лишь 2-3 ингредиента: сахар, вода и несколько капель уксуса или немного больше лимонного сока. Кислота нужна для того, чтобы леденцовая масса не закристаллизовалась. Но раньше мы делали без кислоты. Если сахар расплавится, а потом опять закристаллизуется, ничего страшного — продолжайте нагревать его и помешивать, и он снова растает. Главное, не передержать на огне, иначе сироп приобретет горьковатый вкус. Конфеты из жженого сахара на любителя, не всем нравятся.

Еще нужны деревянная ложка или лопатка для помешивания и глубокая емкость для варки — маленькая кастрюля, ковшик или миска с толстым дном, подойдет также сковородка с высокими бортиками. Многие переживают, что емкость трудно будет отмыть от застывшего сиропа. Но ее всего лишь следует залить водой и оставить так постоять. Застывший сироп полностью растворится в воде.

Чтобы карамельки получились на палочках, нужно их заранее подготовить, иначе, пока вы их ищете или достаете, сироп может застыть (а застывает он быстро). Если у вас нет палочек для леденцов, то их с успехом могут заменить деревянные палочки от , шпажки для шашлыка, зубочистки или, если уж совсем ничего нет, спички (кончик с серой отломить или обрезать ножницами).

Еще понадобятся формы для леденцов. Подойдут металлические или силиконовые для изготовления печенья; если их нет, то можно использовать ложки или противень, просто наливая на него аккуратные маленькие лужицы. Если есть орешница, то это тоже хороший вариант: можно сделать круглые леденцовые орешки или чупа-чупсы, используя только нижнюю часть орешницы. Но сироп придется делать два раза. Уже затвердевшие и вынутые из формы половинки положить на еще горячие, только что залитые сахарным сиропом формочки, и обе половинки схватятся друг с другом. Между ними положите палочки. Не забудьте смазать формочки для домашних конфет растительным маслом (силиконовые можно не смазывать).

Как готовить карамель на палочке

Начинать готовить массу для карамели нужно на среднем огне, все время помешивая; когда она закипит, огонь уменьшить наполовину. Когда сироп станет золотистого цвета, нагревайте его еще секунд 20-30 и затем уберите с огня. По вязкости сироп должен напоминать канцелярский клей. Для проверки капните сироп в стакан с холодной водой. Если капля затвердела, то сироп готов. Сняв емкость с огня, нужно еще немного помешать сироп, пока не исчезнут пузыри и можно разливать по формочкам.

Чтобы разнообразить цвет и вкус леденцов, их можно делать с молоком, сливками, фруктовым и овощным соком; добавлять в сироп какао, корицу. По формочкам можно разложить фигурки из а, насыпать семечки подсолнуха или тыквы, орешки. Также карамель очень вкусна со свежими размельченными фруктами и ягодами или изюмом, цукатами, кусочками кураги, сушеного чернослива. А уже застывшую карамель можно окунать в или наносить ее кисточкой, обвалять (предварительно сбрызнув водой или смазав тонким слоем меда) в кунжуте или в кокосовой стружке.

Кстати, леденцы могут помочь при простуде, если в сахарный сироп добавить или лимон. Они смягчат кашель. А для облегчения насморка хорошо добавить мяту. хороша и от кашля и от насморка. А вот мед добавлять в горячий сахарный сироп нельзя, т. к. при нагревании он выделяет вредные вещества.

Леденцами можно украсить куличи к Пасхе: сделать купола, используя формы в виде сердечек. Палочки нужно будет прикрепить с другой стороны сердечек и воткнуть их в готовые куличи. Или, если есть формы с зайцами, сделать карамельных пасхальных зайчиков.

Леденцовая карамель на палочке

Чтобы сделать привычную нам с детства карамель на палочке, нужно подготовить

10 ст. ложек сахара
4 ст. ложек воды
4 капли уксуса (или 1/4 ч. ложки сока лимона)

  1. В железной миске смешать воду, сахар и уксус;
  2. поставить на средний огонь и помешивать;
  3. когда масса закипит, немного уменьшить огонь, продолжая помешивать;
  4. убрать с огня, когда сироп станет золотистым и жидким;
  5. еще немного помешать сироп, чтобы исчезли пузырьки;
  6. вылить сироп в смазанные формочки;
  7. сразу вставьте деревянные палочки. Готово! Ждите остывания 10-20 минут.

Карамель с фруктовым или овощным соком

Карамель получится цветная от сока, например, вишневого или свекольного. Воду можно полностью заменить на сок — кому как больше нравится. Возьмите

10 ст. ложек сахара
2 ст. ложки воды
2 ст. ложки сока

Готовить карамель как описано выше, но готовность сиропа получится проверять не по цвету, а по тягучести и затвердеванию капельки в стакане с водой.

Карамель на сливках

6 ст. ложек сахара
2 ст. ложки сливок
можно добавить ваниль

Леденцы с какао

1 стакан сахара
2 ч. ложки какао-порошка
50 гр воды или молока

Леденцовая карамель с фруктами

Подготовьте

150 гр. любых фруктов
1/2 стакана сахара (или меньше, если фрукты очень сладкие)
3 ст. ложки воды

  1. Размельчите фрукты в блендере или на терке;
  2. сахар и воду смешать и варить до золотистого цвета;
  3. снять с огня, добавить фрукты и хорошо перемешать;
  4. массу разложить по формочкам, а в центр вставить палочки;
  5. оставьте леденцы остывать, можно в холодильнике.
Карамельные леденцы с ягодами

100 грамм любых ягод (малина, смородина, вишня)
1 ст. ложка
1/2 стакана сахара
можно добавить ваниль

  1. Ягоды измельчить и смешать с вареньем;
  2. сахар и ваниль поставить на огонь и варить до тягучести и золотистого цвета;
  3. смешать обе смеси;
  4. разлить массу по формам, воткнуть палочки и поставить остывать.
Смотрите на видео, как приготовить цельные фрукты и ягоды (яблоки, виноград и др.) в карамели

Домашние леденцы на палочке

Приготовленные леденцы из сахара в домашних условиях станут великолепной натуральной альтернативой покупным Чупа-Чупсам, не содержащей вредных примесей и добавок. Взрослые смогут вспомнить давно позабытый вкус детства, а детвора полакомиться сластью без вреда для здоровья.

Блок: 1/11 | Кол-во символов: 289
Источник: https://womanadvice.ru/ledency-iz-sahara-v-domashnih-usloviyah-starye-i-novye-recepty-izgotovleniya-konfet

Как сделать леденцы из сахара

Первым делом в кастрюльку с толстым дном всыпаю сахар, добавляю воду и инвертный сироп, вместо которого можно брать глюкозный сироп. Простой рецепт инвертного сиропа я уже показывала, поэтому посмотрите его. Размешиваю добавленные ингредиенты и ставлю на огонь. Делаю огонь чуть выше среднего, то есть если у меня шкала на электрической поверхности от 1 до 14 делений, то включаю на 10.

А в это время подготавливаю разные кондитерские посыпки, которые будут украшать наши конфетки. Можете брать всех понемногу, как это сделала я или же выбрать только те, которые вам подходят по цвету или форме.

Когда масса начала кипеть засекаю время и варю ровно 12 минут или же до температуры 150 градусов. Все это время через каждые 10 – 15 секунд я помешивала эту смесь, чтобы она не пригорела. Масса будет пениться, но ничего страшного. Когда на термометре вижу 150 градусов, снимаю кастрюльку с огня и дальше очень быстро все нужно делать.

Если у вас есть формочки для леденцов, то воспользуйтесь ими, но у меня такой нету, поэтому я беру тефлоновый коврик, а также подойдет силиконовый коврик. Длинные шпажки должны быть подготовлены заранее. Теперь столовой ложкой набираю карамель и наливаю ее на коврик, чтобы получались круглые конфетки. Наливаю три таких круга, затем посыпаю их посыпками и вставляю шпажки. Далее снова делаю три круга и все остальное и так до тех пор пока есть карамель. Важно наливать ее в одно место, тогда будет правильная форма. Если вы сразу зальете много кружков, а только потом будете сыпать присыпку, то она просто не прилипнет, так как карамель застывает мгновенно.

Это весь рецепт леденцов на палочке, как видите все предельно просто. Остается дать им застыть и готово. Застывают они буквально за пару минут, поэтому долго ждать не придется. Отходят от тефлонового коврика очень легко и не прилипают, от силиконового будет точно также.

Вот такие прозрачные и красочные леденцы из сахара в домашних условиях получились. Это действительно вкусное лакомство, от которого не откажется ни один ребенок. Они отлично украсят любой праздничный стол или детский тортик. Советую и вам их сделать, это стоит того, тем более что времени нужно не много.

Блок: 2/2 | Кол-во символов: 2206
Источник: https://StranaDesertov.ru/ledency-iz-saxara-v-domashnix-usloviyax.html

Ингредиенты:

  • Сахарный песок — 400 г.
  • Вода — 60 мл.
  • Инвертный сироп (можно заменить глюкозным, кукурузным) — 200 г.
  • Пищевой гелевый краситель — несколько капель

Блок: 2/5 | Кол-во символов: 162
Источник: https://pirogeevo.ru/domashnee/kak-sdelat-ledency-na-palochke.html

Пошаговый рецепт домашних леденцов

Сахар высыпать в сотейник, влить воду. На медленном огне довести до закипания. Уваривать, помешивая, 5-7 минут. В конце добавить лимонный сок или уксус. Хорошо перемешать. Ваниль, имбирь или мед также добавляются на заключительном этапе варки. Температура готовой карамели должна быть не ниже 170-175°C.
При отсутствии кулинарного термометра в арсенале хозяйки, готовность сиропа можно определить способом наших бабушек. Если горячая капля в холодной воде делается твердой и не липнет к рукам, карамель готова.

Маленький секрет. Чтобы сироп не приставал к стенкам посуды, во время кипения его необходимо «сталкивать» кисточкой, смоченной в холодной воде. Таким образом можно избежать потери сахарной массы.

Действуйте смелее, и тогда вся карамель пойдет в дело.

Когда сироп уварился и стал готовым к употреблению, сотейник надо снять с огня, осторожно поместить в емкость с холодной водой и немного остудить.

Бумагу для выпечки или силиконовую доску слегка смазать растительным маслом. Карамель аккуратно налить маленькими кружочками, положить палочки.
Украсить кусочками мармелада и драже. С целью лучшего закрепления палочек и украшений сверху можно налить еще немного сиропа.

Все очень просто, легко и приятно.
При желании в леденец можно вставить вишенки, изюм без косточек, кусочки ананаса, яблока или банана. Стоит ввести в сахарную массу пару ложек малинового сиропа, сока черной смородины или вместо воды взять 5-6 ст. ложек молока, как полностью изменится вид, вкус и цвет аппетитного лакомства.

Домашние леденцы намного вкуснее и разнообразнее тех, которые предлагаются в магазине. К тому же к их приготовлению можно и нужно привлекать ребенка. Кулинария – широкое поле для развития творческих способностей. Фантазируя вместе, вы всегда будете удивлять сюрпризами и подарками гостей, родственников, участников детского праздника.

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 1878
Источник: https://SdelaySam-SvoimiRukami.ru/4292-vkusnye-domashnie-ledency-na-palochke.html

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Подготовить продукты. Вода обычная, холодная.

  2. Шаг 2:

    Тщательно смазать форму силиконовой кисточкой маслом без запаха, это залог лёгкого извлечения леденцов. Приготовить блюдце с холодной водой, для проверки карамели на готовность.

  3. Шаг 3:

    В сахар добавить воду, размешать. Вода в посуде должна едва покрывать сахар. /Варить можно в ковшике, эмалированной кружке или миске. Желательно, чтобы посуда была светлого цвета. Это позволит проконтролировать готовность карамели и проследить за ее цветом, чтобы избежать переваривания и кристаллизации сахара/.

  4. Шаг 4:

    Подогреваем на среднем огне, до растворения сахара, непрерывно помешивая.

  5. Шаг 5:

    Как только сироп закипит — вливаем уксус. /Уксус добавляют во избежание кристаллизации сахара. Если вы противник уксуса, можно добавить сок лимона или сделать раствор лимонной кислоты растворив немного кристалликов в чайной ложке, Но Уксус справляется с этой задачей лучше. Как только карамель готова, запах уксуса исчезает, по вкусу особой разницы не уловила/.

  6. Шаг 6:

    Уменьшаем нагрев и варим сироп слегка помешивая, не допуская бурного кипения.

  7. Шаг 7:

    Оставляем томиться при помешивании, до золотистого цвета сиропа. Отвлекаться нельзя, потому что сахарная масса очень коварна, разница между двумя состояниями: «не застынет» и «жженый сахар» — всего несколько секунд. Готовится карамель 5-7 минут. Готовность проверяем, капнув смесь на блюдечко с холодной водой — капля застывает, хрустит на зубах, сразу убирать с плиты.

  8. Шаг 8:

    Вот такой интенсивный янтарный цвет — пограничное состояние. Внимание! Не передержите до коричневого! Теперь необходимо хорошенько всё размешать, чтобы все до одного пузырька исчезли. / Если использовать краситель, то ввести его сейчас при размешивании. Я разлила 3 обычных леденца и добавила 0,25ч.л сока свеклы, получив ещё 3 свекольных леденца, также с р-м кофе/.

  9. Шаг 9:

    Когда карамель станет однородной — разливаем ее в формочки. Делать это надо не мешкая — карамель быстро застывает! / Если такое случилось, верните посуду на выключенную, тёплую плиту. Помешивая подогрейте до жидкого состояния и продолжите разливать/.

  10. Шаг 10:

    Через пару минут карамель «схватится», аккуратно прокручивая вставить шпажки или другие подходящие палочки.

  11. Шаг 11:

    Минут через 10 леденцы застынут, раскрываем форму и достаём готовые конфетки. Если массу не доварить, леденцы просто не затвердеют, а если передержать — конфеты будут с горьким привкусом пережжённого сахара.

  12. Шаг 12:

    Для хранения леденцы можно завернуть в пищевую плёнку. Наслаждаемся с удовольствием сами и угощаем детвору !

Разнообразить цвет петушков можно с помощью фабричных пищевых красителей или имеющимися подручными продуктами: кофе — коричневый цвет; гранатовый, малиновый, клубничный соки — красный; сок свеклы, чёрной смородины, вишни — бордовый, сок киви или настой мяты — зеленый; лимонный, апельсиновый соки— желтый; молоко, сливки, сметана — белый. Кроме цветовой гаммы эти продукты придадут необычный вкус карамели.
Для этого достаточно в базовом рецепте воду заменить на выбранный натуральный краситель или добавить к имеющемуся составу 0,5 чайной ложки фруктовой эссенции. /Эту информацию я нашла в инете, из практики — у меня не получалось окрасить леденец в желаемый зелёный, синий цвет, не применяя пищевой краситель/. С красителями леденцы не всегда будут прозрачными и глянцевыми, бывают матовые.
В зависимости от соотношения воды и сахара, от качества сахара, от температуры нагревания меняется время, которое нужно плавить сахар.

Частенько получаются леденцы не с первого раза, причин может быть множество..
Но постигается процесс, улавливается температура, консистенция, цвет и вуаля — леденцы радуют ! Пробуйте вместе с детьми, им очень нравится наблюдать за магией превращения и конечно ввернуть палочки, деткам вполне можно доверить, но не забывайте о технике безопасности !
Зато сколько света, радости в глазах, когда они своими леденцами угощают детвору во дворе, это ведь тоже счастье и моменты, которые помнятся всю жизнь!

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 3996
Источник: https://1000.menu/cooking/29327-domashnie-ledency-v-formochkax

Смотрите видеорецепт

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 51
Источник: https://SdelaySam-SvoimiRukami.ru/4292-vkusnye-domashnie-ledency-na-palochke.html

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Вода —  ккал/100г
  • Столовый уксус —  ккал/100г
  • Пищевой краситель —  ккал/100г

Калорийность продуктов: Сахар, Вода, Столовый уксус, Растительное масло, Пищевой краситель

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 296
Источник: https://1000.menu/cooking/29327-domashnie-ledency-v-formochkax

Леденцы из сахара в формочках

Можно формировать леденцы на силиконовой поверхности или разлить карамель по формочкам, чтобы получить сладости определенной формы.

Формочку тоже смазываем растительным маслом. Предотвращая вопросы, хочу сказать, что вкус масла совершенно не чувствуется в готовых карамельках.

В глубоких формочках на застывание карамели может  потребоваться больше времени, чем на плоской поверхности, это напрямую зависит от толщины сахарного слоя.

На сегодняшний день можно купить наборы для изготовления леденцов, в которые входят формы и палочки.Например, такой, как на фото:

Формочки для леденцов могут быть самыми разнообразными: от привычных нам петушков на палочке до современных чупа-чупсов.

Базовый рецепт леденцов можно изменять на свое усмотрение, вместо воды добавляя различные фруктовые соки, покрывая их кондитерской посыпкой, делая двухцветные карамельки и т. д. Кроме того, если у вас нет инвертного сиропа и готовить вы его не хотите, можно использовать более простой рецепт:

Блок: 4/5 | Кол-во символов: 1016
Источник: https://pirogeevo.ru/domashnee/kak-sdelat-ledency-na-palochke.html

Леденцы в домашних условиях без формочек

Даже если в наличии не оказалось специальных формочек, сделать леденцы из сахара в домашних условиях можно используя другую кухонную утварь. Вместо формочек можно взять промазанные маслом чайные, столовые ложки или же воспользоваться силиконовым ковриком, капая на него порции карамели и дожидаясь их быстрого застывания.

Ингредиенты:

  • сахар – 200 г;
  • вода – 7 ст. ложек;
  • сок лимонный – 1 ч. ложка;
  • масло растительное.

Приготовление

  1. Воду с сахаром нагревают при помешивании до растворения кристаллов и приобретения карамельного насыщенного цвета.
  2. Проверяют готовность карамели по твердеющей в воде капле, после чего разливают по промасленным ложкам или капают на силиконовый коврик.
  3. По желанию дополняют круглые леденцы или изделия другой формы шпажками и дают им застыть.

Блок: 5/11 | Кол-во символов: 811
Источник: https://womanadvice.ru/ledency-iz-sahara-v-domashnih-usloviyah-starye-i-novye-recepty-izgotovleniya-konfet

Цветные леденцы

Далее о том, как сделать леденцы разноцветные из сахара в домашних условиях. Порции карамели, приготовленные в отдельных емкостях, подкрашивают гелевыми красителями. Гораздо приоритетней натуральное окрашивание сиропа на начальной стадии варки путем добавления фруктовых, ягодных или овощных соков.

Ингредиенты:

  • сахар – 500 г;
  • вода – 200 мл;
  • уксус – 2 ст. ложки;
  • красители разных цветов;
  • масло растительное.

Приготовление

  1. Поочередно кипятят порции сахара и воды до карамельного цвета.
  2. Добавляют краситель и уксус, проваривают еще немного и после пробы на твердую каплю разливают основу по промасленным формам.
  3. Дополняют разноцветные леденцы палочками и дают лакомству застыть.

Блок: 6/11 | Кол-во символов: 694
Источник: https://womanadvice.ru/ledency-iz-sahara-v-domashnih-usloviyah-starye-i-novye-recepty-izgotovleniya-konfet

Имбирные леденцы

Приготовленные леденцы из сахара в домашних условиях по следующему рецепту позволят не только насладиться их отменным изысканным вкусом и ароматом, но и помогут облегчить течение простудного заболевания, сопровождаемого болью в горле или кашлем. Кроме того ценный состав сласти укрепит иммунитет.

Ингредиенты:

  • сахар – 1 стакан;
  • вода – 0,5 стакана;
  • лимонный сок – 1 ст. ложка;
  • мед – 1 ст. ложка;
  • молотый имбирь – ½ ч. ложки;
  • молотая гвоздика – ¼ ч. ложки;
  • масло растительное, сахарная пудра.

Приготовление

  1. Соединяют в сотейнике воду и сахар.
  2. Добавляют мед, лимонный сок, имбирь и гвоздику.
  3. Прогревают смесь при помешивании до кипения и уваривают до цвета крепкого чая или положительной пробы на твердый шарик в холодной воде.
  4. Чайной ложкой наливают порции пряной карамели на промасленный пергамент.
  5. После застывания посыпают леденцы с имбирем сахарной пудрой.

Блок: 7/11 | Кол-во символов: 875
Источник: https://womanadvice.ru/ledency-iz-sahara-v-domashnih-usloviyah-starye-i-novye-recepty-izgotovleniya-konfet

Полосатый леденец

Если хочется сделать эффектные на вид полосатые леденцы из сахара, нужно будет одновременно сварить карамель разных цветов. Разливать два или три вида основы разных цветов по формам нужно будет в данном случае поочередно, получая в итоге желаемое полосатое лакомство. Если карамель начала застывать в посудине раньше времени ее снова нагревают до разжижения.

Ингредиенты:

  • сахар – 500 г;
  • вода – 200 мл;
  • уксус – 2 ст. ложки;
  • красители двух цветов;
  • масло растительное.

Приготовление

  1. Разделяют компоненты на две порции и в разных посудинах уваривают до желаемого загустения и положительной пробы на твердую каплю.
  2. Добавляют красители, еще немного нагревают смесь и разливают поочередно по промасленным формам.

Блок: 8/11 | Кол-во символов: 723
Источник: https://womanadvice.ru/ledency-iz-sahara-v-domashnih-usloviyah-starye-i-novye-recepty-izgotovleniya-konfet

Мелкие леденцы

Чтобы приготовить маленькие леденцы, которые называются «Монпасье», не нужны формы или шпажки. Капли карамели наносят на промасленный пергамент или силиконовый коврик, а после застывания присыпают сахарной пудрой. Сласть по желанию ароматизируют эссенцией и наполняют цветом, добавляя красители.

Ингредиенты:

  • сахар – 150 г;
  • вода – 50 мл;
  • уксус – 1 ч. ложка;
  • ароматизаторы и красители (по желанию) – по вкусу;
  • масло растительное.

Приготовление

  1. Воду с сахаром нагревают, помешивая, до растворения кристаллов и загустения.
  2. Добавляют по желанию красители и ароматизаторы, уваривают до карамелизации капли в холодной воде.
  3. Вливают уксус, размешивают и выкладывают ложкой капли карамели на пергамент или силиконовый коврик.

Блок: 9/11 | Кол-во символов: 732
Источник: https://womanadvice.ru/ledency-iz-sahara-v-domashnih-usloviyah-starye-i-novye-recepty-izgotovleniya-konfet

Леденец-петушок

Домашние леденцы-петушки в свое время готовились без всяческих добавок в виде ароматизаторов и красителей и без того получались вкусными и аппетитными. Если среди кухонной утвари имеется специальная формочка в виде птицы или других зверюшек, сделать подобную сласть не составит труда, а нужные продукты всегда под рукой.

Ингредиенты:

  • сахар – 100 г;
  • вода – 2,5 ст. ложки;
  • уксус – 1 ст. ложка;
  • масло растительное.

Приготовление

  1. Смешивают воду с сахаром, нагревают при помешивании до растворения кристаллов и приобретения карамельного цвета.
  2. Проверяют готовность карамели на твердую каплю, добавляют уксус.
  3. Разливают массу по промасленным формам, вставляют палочки, дают застыть.

Блок: 10/11 | Кол-во символов: 692
Источник: https://womanadvice.ru/ledency-iz-sahara-v-domashnih-usloviyah-starye-i-novye-recepty-izgotovleniya-konfet

Новогодние леденцы «Тросточки»

Чтобы исполнить следующий рецепт леденцов из сахара понадобится кулинарный термометр, силиконовый коврик или в идеале форма. Кроме того нужно будет позаботиться о наличии патоки, гелевого красителя красного или любого другого цвета. На первых порах технология может показаться сложной, но на самом деле исполнить ее легко.

Ингредиенты:

  • сахар и патока – по 100 г;
  • вода – 30 мл;
  • лимонная кислота – ¼ ч. ложки;
  • краситель и ароматизатор.

Приготовление

  1. Смешивают патоку, сахар и воду, варят, помешивая, после закипания примерно 7 минут или до температуры 124 градуса.
  2. Разделяют сироп на 2 порции, в одну из них добавляют краситель.
  3. В разных силиконовых формах или на ковриках с подогнутыми краями размешивают карамель вначале лопаткой, а после того как масса станет тягучей, поочередно складывают ее и растягивают до приобретения перламутрового тона.
  4. Переплетают белую и цветную колбаску из карамели между собой жгутом, растягивают, отрезают порции и придают им форму тросточек.

Блок: 11/11 | Кол-во символов: 1012
Источник: https://womanadvice.ru/ledency-iz-sahara-v-domashnih-usloviyah-starye-i-novye-recepty-izgotovleniya-konfet

Кол-во блоков: 21 | Общее кол-во символов: 23800
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
  1. https://1000.menu/cooking/29327-domashnie-ledency-v-formochkax: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 5829 (24%)
  2. https://SdelaySam-SvoimiRukami. ru/4292-vkusnye-domashnie-ledency-na-palochke.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1929 (8%)
  3. https://anynews.ru/ledency-na-palochke-v-silikonovoj-forme/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1814 (8%)
  4. https://StranaDesertov.ru/ledency-iz-saxara-v-domashnix-usloviyax.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 2206 (9%)
  5. https://womanadvice.ru/ledency-iz-sahara-v-domashnih-usloviyah-starye-i-novye-recepty-izgotovleniya-konfet: использовано 10 блоков из 11, кол-во символов 7629 (32%)
  6. https://pirogeevo.ru/domashnee/kak-sdelat-ledency-na-palochke.html: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 4393 (18%)

Как сделать леденцы в домашних условиях по старинке

Ты помнишь чувство радости, которое охватывало тебя в детстве, как только ты видел разноцветных карамельных петушков на палочке? Ах, эти сладкие годы. Ведь многие делали такие сладости дома, и они были лучшим угощением для детей. Чтобы сделать леденцы на палочке в домашних условиях, всего-то нужно немного сахара, воды и лимонного сока. Но приготовить всё тоже надо уметь.

© Depositphotos

Как сделать леденцы в домашних условиях

В памяти возникают тяжелые чугунные формы для леденцов и печенья: петушки, грибочки, орешки, уточки. Наверное, где-то и у тебя на даче на чердаке в самой дальней коробке спрятаны такие. Как бы там ни было, сегодня мы обойдемся без тяжелой артиллерии и покажем, как быстро и легко можно сделать любимые конфеты из детства за полчаса.

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 200 г сахара
  • 50 мл воды
  • 1 ст. л. сока лимона

Приготовление

  1. В самом начале подготовь силиконовые формы для леденцов. Смажь их растительным маслом и убери излишки салфеткой.

  2. Насыпь сахар в сотейник с толстым дном и поставь его на средний огонь.
  3. Влей воду и лимонный сок. Перемешай ингредиенты и оставь смесь до закипания. Иногда помешивай сироп, чтобы он не прилип ко дну сотейника.

  4. Когда сироп начнет кипеть и пузыриться, убавь огонь и помешай смесь. Сироп нужно варить до золотистого цвета, минут 5–7. Если у тебя есть кулинарный градусник, то лучше следить за температурой, она не должна превышать отметки 150 градусов. Затем поставь сотейник на доску и дай сиропу немного остыть, чтобы он перестал кипеть.

  5. Чтобы убедиться, что карамель готова, капни пару капель в ледяную воду. Сироп должен моментально свернуться в твердый шарик, это значит, что можно отливать леденцы.

  6. Разлей горячий сироп столовой ложкой по формочкам.

  7. Оставшуюся карамель можно разлить на силиконовый коврик и сделать леденцы на палочке. Налей 1 ст. л. карамели и помести в нее палочку. Можно украсить леденцы сахарной посыпкой.

  8. Через полчаса конфеты застынут и будут готовы к употреблению. Если хочется придать интересную форму леденцам, через 15 минут после разлива можно сформировать волны из тонкой карамели. Выглядит это очень красиво.

Умелая хозяйка показывает на своем канале видеорецепт этих замечательных леденцов и рассказывает, как легко можно сделать леденцы из сахара в домашних условиях. Что может быть проще? Хорошая идея — добавить в карамель мелко нарезанные кусочки цедры лимона или апельсина. Никаких консервантов и пищевых красителей — красота!

Чтобы получились более толстые леденцы, нужно дать карамели немного больше остыть, затем разлить на кулинарный коврик или пергамент, смазав его хорошенько растительным маслом. Ради такого дела можно и чугунные формы поискать, ох уж эта ностальгия.

Автор статьи

Вероника Жмурко

Вероника восхищается живописью и инструментальной музыкой. Любит всех животных: дома у хрупкого редактора живут пес, морская свинка и черепашка. Мечтает однажды сесть в машину со своим псом и отправиться в кругосветное путешествие. Любимые книги: «О дивный новый мир» Олдоса Хаксли, «Процесс» Франца Кафки, «Коллекционер» Джона Фаулза.

Рецепт домашних леденцов на палочке — Руководство по приготовлению леденцов на палочке своими руками

Вот оно, всем… самое милое и простое угощение, которое можно подарить на праздники! Этот рецепт домашних леденцов на палочке с добавленной посыпкой дает нам все ощущения!

Независимо от того, ищете ли вы немного сладости для подарка на Рождество, День святого Валентина, день рождения или любой другой случай, вы можете настроить их по своему вкусу.

Кто не любит леденцы? Мы честно не можем думать ни о ком в мире! И, как оказалось, сделать их проще простого.Здесь нет кондитерских секретов!

Эти домашние леденцы очаровательны и забавны, а с правильным экстрактом вы можете сделать их на вкус такими, какие захотите. Монетный двор? Ваниль? Клубника? Это все зависит от вас.

Итак, если вы хотите узнать, как приготовить леденцы с посыпкой, читайте дальше…

Домашние леденцы на палочке Рецепт: ингредиенты и посуда

Ингредиенты

  • 1 стакан белого сахарного песка
  • ½ стакана легкого кукурузного сиропа
  • ¼ стакана воды
  • ½ чайной ложки экстракта на ваш выбор (ванильный, мятный, клубничный и т. д.)
  • Кулинарный спрей с антипригарным покрытием
  • предложения ниже под рецептом)
  • Пищевой краситель на ваш выбор, по желанию

Примечание: этот рецепт можно сократить вдвое или удвоить, чтобы получить меньше/больше леденцов Боже!

Посуда и другие предметы

  • BLOLICOP BELOPOP BLORDS — мы использовали эти
  • палочки на палочке
  • Medium Saucepan
  • Candry Caucepan
  • Candy Custry
  • Candy Thermometer
  • бумажный полотенце
  • измерительные чашки
  • чаша (заполнены ледяной водой)

Как сделать леденцы Рецепт
  1. Слегка сбрызните силиконовую форму антипригарным кулинарным спреем и протрите бумажным полотенцем, чтобы удалить масло.
  2. Вставьте палочки в формочки для конфет.
  3. В средней кастрюле смешайте сахар, кукурузный сироп, воду, ароматизатор и красители.
  4. Нагрейте на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится.
  5. Смажьте стенки формы влажной кисточкой для выпечки.
  6. Вставьте термометр для конфет в кастрюлю.
  7. Довести до кипения. Не мешать! Дайте леденцу достичь 310 F — стадия хард-крэка. (Конфеты затвердевают поэтапно в зависимости от температуры, а «жесткий треск» — это последний этап.)
  8. Немедленно поместите кастрюлю в миску с ледяной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Будьте осторожны, чтобы вода не попала в поддон!
  9. Очень осторожно разложите карамельную массу по формочкам. Обязательно накройте палочку от леденца.
  10. Добавьте выбранную вами посыпку в смесь, слегка надавливая и работая быстро.
  11. Дать полностью затвердеть и остыть. Вытащите леденцы из форм для конфет, слегка нажав на заднюю часть. Если сразу упаковываете, отложите на противнях, чтобы начать процесс заново для больших количеств.

Посыпать Леденцы Рецепт: советы и рекомендации

Прежде чем мы перейдем к некоторым советам о том, Делая эти леденцы правильно, мы, конечно же, хотим поделиться своими предложениями о настройке их для любого случая.

Например, некоторые насадки для разбрызгивания…

Серьезно… получайте удовольствие! Эти леденцы раскроют вашу творческую сторону, так что побалуйте себя!

А теперь — другие насадки-присоски!
  • Погода может повлиять на этот рецепт.Влажность, например, затрудняет достижение карамельной смесью стадии «твердой трещины», указанной в инструкции. Сделайте это в самый сухой из возможных дней! (Если вы живете в районе с естественной влажностью, не беспокойтесь: просто избегайте очень дождливых дней).
  • Если вы отдаете их немедленно, заверните их в целлофановый пакет.
  • К вашей кастрюле прилип сахар? Просто разогрейте сковороду, перетопите сахар и соскребите все это.
  • Получайте удовольствие от вкусов и цветов, меняя пищевой краситель и ароматизатор для конфет, а также посыпку, чтобы соответствовать вашему событию или теме!

Надеемся, вам понравятся эти домашние леденцы на палочке!

леденцов! Все любят их в той или иной форме, и теперь мы научили вас делать вкусные домашние. Что ты подумал?

Какие посыпки или добавки вы добавляли к своим? Расскажите нам о своем опыте использования леденцов в комментариях.Мы хотели бы услышать от вас!

Мы неравнодушны к вишневым ароматизаторам и розовым пищевым красителям, но возможности безграничны!

Нравится этот рецепт леденцов с посыпкой? Проверьте больше сладкого вдохновения прямо здесь!

У нас есть много сладостей и угощений, которые вы можете попробовать здесь, в блоге?! Вот несколько наших любимых рецептов, которые мы опубликовали:

Выход: 24

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 20 минут

Этот домашний рецепт леденцов на палочке прост и забавен! Мы покажем вам, как сделать леденцы на палочке дома из простых ингредиентов, посыпки и цветов! Мы обещаем, что вам понравятся эти леденцы своими руками!

Ингредиенты

  • ● 1 стакан белого сахарного песка
  • ● ½ стакана легкого кукурузного сиропа
  • ● ¼ стакана воды
  • ● ½ чайной ложки экстракта (ванильный, мятный, клубничный и т. д.)
  • ● Силиконовые формы для леденцов
  • ● Кулинарный спрей с антипригарным покрытием
  • ● Палочки для леденцов
  • ● Брызги
  • ● Пищевой краситель, опционально

Инструкции

  1. Слегка сбрызните силиконовую форму кулинарным спреем с антипригарным покрытием и протрите бумажным полотенцем, чтобы удалить масло
  2. Вставьте палочки в формы
  3. В средней кастрюле смешайте сахар, кукурузный сироп, ароматизатор, краситель и воду и нагрейте средний огонь, помешивая, пока сахар не растворится.
  4. Смажьте стенки формы влажной кисточкой для выпечки
  5. Вставьте термометр для конфет в форму
  6. Доведите смесь до кипения, Не перемешивайте , дайте конфетам нагреться до 310 F (стадия твердого крекинга)
  7. Немедленно поместите кастрюлю в миску с ледяной водой, чтобы остановить процесс приготовления, следите за тем, чтобы вода не попала в кастрюлю
  8. Очень осторожно разложите карамельную смесь по формочкам, не забудьте накрыть палочку для леденцов
  9. Посыпка — Rainbow Bright, Rainbow Nonpareils, Радуга Джимми

леденцов рецепт | леденец леденец от боли в горле


этот пост также доступен на हिन्दी (хинди)

леденец рецепт | леденец леденец от боли в горле | леденцы медовые домашние с подробным фото и видео рецептом.простые и легкие сладкие кондитерские изделия, приготовленные в основном на растворенном сахаре и сдобренные медом. эти полупрозрачные леденцы также можно подавать детям в качестве сиропа от кашля, так как он в основном готовится из меда и сахара. кроме того, эти леденцы с сахаром можно легко дополнить другими вкусами, используя ягоды или любой фруктовый экстракт.

рецепт леденцов на палочке | леденец леденец от боли в горле | леденцы медовые домашние с пошаговым фото и видео рецептом. Эти леденцы со вкусом меда имеют несколько названий, которые различаются в зависимости от региона и страны.его можно назвать сахарной карамелью, медовой стрелой, леденцом, присоской или даже липкой поп-музыкой. названия в основном обусловлены его формой, цветом и ароматом, которые не только делают его привлекательным, но и уникальным друг для друга.

эти леденцы со вкусом мёда домашние леденцы — это не только сладкое кондитерское изделие, но и хорошее средство от боли в горле для детей и взрослых. сахарные леденцы можно легко давать детям старше 2 лет, которые не только наслаждаются ими как конфетами, но и могут легко облегчить боль в горле, простуду и грипп.кроме того, вы также можете рассматривать эти домашние медовые леденцы на палочке как сироп от кашля , просто пропустив палочку. Вы можете легко хранить его в прохладном сухом месте, и он должен храниться как минимум 1-3 месяца. кроме того, вы также можете сформировать их в виде маленьких пуговиц, а затем использовать в качестве подсластителя к зеленому или травяному чаю. Я лично не пробовал, но думаю, что с ним должно быть вкусно.

Кроме того, несколько важных шагов и советов по приготовлению домашнего меда по рецепту леденцов на палочке. Во-первых, вскипятите сахарный сироп на среднем огне, иначе сахарный сироп может подгореть и стать горьким. Кроме того, добавьте цвета или ароматизаторы по вашему выбору, чтобы сделать леденец более привлекательным. наконец, придайте леденцам желаемую форму, однако я предпочитаю, чтобы это было просто, оставляя их круглыми.

Наконец, я хотел бы попросить вас проверить мою другую международную коллекцию рецептов с этим постом домашнего меда рецепта леденцов на палочке . он включает в себя такие рецепты, как сливовый пирог , ванильное мороженое , майонез без яиц , чесночный хлеб , вегетарианская лапша хакка , клубничный джем , банановый смузи , банановый коктейль 900 и 900 рецепт.кроме того, посетите мою коллекцию других рецептов, например,

домашний медовый леденец видео рецепт:

карта рецептов домашнего медового леденца рецепт:

рецепт леденцов на палочке | леденец леденец от боли в горле | домашние медовые леденцы на палочке

КУХНЯ

простой рецепт леденцов на палочке | леденец леденец от боли в горле | леденцы с медом в домашних условиях


Режим приготовления Отключить автоматическую блокировку экрана во время приготовления?


  • Во-первых, в большом сосуде растворить 1 стакан сахара и ¼ стакана воды.

  • добавьте 1/3 стакана меда и хорошо перемешайте.

  • далее кипятить на среднем огне 15 минут.

  • периодически помешивать, чтобы не пригорело.

  • варить, пока сироп не загустеет и не приобретет золотисто-коричневый цвет.

  • Проверьте консистенцию сахарного сиропа, капнув его в воду. убедитесь, что сироп затвердевает и образует кристаллы. в качестве альтернативы проверьте температуру — 300 градусов по Фаренгейту или 150 градусов по Цельсию.

  • выключить огонь и дать немного остыть. это помогает загустеть.

  • выложить конфеты на бумагу для масла или в углубления формы.

  • Поместите зубочистку в центр палочки так, чтобы она закрывала заднюю часть палочки.

  • дайте полностью остыть и удалите после затвердевания.

  • Наконец, оберните медовые леденцы масляной бумагой и храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до месяца.


Сохранить этот рецепт сохранен!

Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал на Youtube и будьте в курсе наших последних видео-рецептов

как сделать медовый леденец с пошаговым фото:

  1. Во-первых, в большом сосуде растворите 1 стакан сахара и ¼ стакана воды.
  2. добавьте 1/3 стакана меда и хорошо перемешайте.
  3. далее кипятить на среднем огне 15 минут.
  4. периодически помешивайте, чтобы не пригорело.
  5. варить, пока сироп не загустеет и не приобретет золотисто-коричневый цвет.
  6. проверьте консистенцию сахарного сиропа, капнув сироп в воду. убедитесь, что сироп затвердевает и образует кристаллы. в качестве альтернативы проверьте температуру — 300 градусов по Фаренгейту или 150 градусов по Цельсию.
  7. выключите огонь и дайте немного остыть. это помогает загустеть.
  8. выложите конфету на масляную бумагу или в полости формы.
  9. поместите зубочистку в центр, убедившись, что тыльная сторона палочки закрыта.
  10. дайте полностью остыть и удалите после затвердевания.
  11. , наконец, оберните медовых леденцов масляной бумагой и храните в герметичном контейнере при комнатной температуре не более месяца.

примечания:

  • Во-первых, если вы готовите леденцы от кашля, добавьте порошок имбиря и порошок гвоздики вместе с медом.
  • также можно растворить любой пищевой краситель, чтобы он выглядел более привлекательно.
  • , кроме того, проверьте температуру – 300 градусов по Фаренгейту или кристаллическую консистенцию.
  • наконец, медовые леденцы на палочке имеют прекрасный вкус при подаче после полного охлаждения, иначе они становятся слегка липкими.

этот пост также доступен на हिन्दी (хинди)

Sugar Lollipops — British Girl Bakes

Эти леденцы на палочке очень легко приготовить, а с помощью россыпи посыпки они добавят веселья и ярких красок вашим тортам!

Подготовьте рабочую поверхность, плотно приклеив пергаментную бумагу или силиконовый коврик, чтобы она была абсолютно ровной и без складок. Соберите любые ингредиенты для украшения, такие как посыпка или гелевые пищевые красители, потому что вам нужно будет использовать их быстро, как только леденцы будут приготовлены.

В кастрюле на среднем огне смешайте сахар, воду и светлый кукурузный сироп, периодически помешивая. Как только смесь начнет кипеть, прекратите помешивать. Вы можете смазать стенки кастрюли силиконовой кисточкой для выпечки, но не кладите ложку, лопатку, венчик и т. д. в кастрюлю, потому что это может привести к кристаллизации смеси.

Поместите термометр для конфет в кастрюлю и внимательно следите за смесью, пока она не достигнет 310F. Тем временем наполните большую кастрюлю или термостойкую миску водой и льдом и отставьте в сторону.

Когда температура смеси достигнет 310F, немедленно погрузите кастрюлю в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления.

Высыпьте приготовленный сахар на пергаментную бумагу или силиконовый коврик, регулируя количество насыпаемого сахара в зависимости от того, насколько крупными должны быть леденцы. Если сахар растекается, вы можете придать ему форму, подтолкнув его круглой формочкой для печенья или металлической лопаткой. Будьте осторожны – будет жарко!

Немедленно вдавите палочку для печенья в каждый шарик и сразу же посыпьте сверху, чтобы они приклеились. Чтобы быстро добавить цвет, окуните зубочистку в гелевый пищевой краситель и покрутите ею сахар для леденцов.

Дайте остыть, прежде чем снять пергаментную бумагу или силиконовый коврик. Вставьте шипучки в торт в качестве топперов или храните их в герметичном контейнере.

Оставьте оценку рецепту ниже и напишите мне в комментариях, что вы думаете!

Сахарные леденцы на палочке

Эти леденцы на палочке очень легко приготовить, а с помощью россыпи посыпки они добавят веселья и ярких красок вашим тортам! Время подготовки: 2 минуты | Активное время: 10 минут | Время охлаждения: 15 минут | Общее время: 27 минут | Выход: 12 леденцов

Оборудование

  • Кастрюля
  • Термометр для конфет
  • Пергаментная бумага или силиконовый коврик

Материалы

  • 1 чашка сахара (225 г или 8 унций)
  • 1/3 чашки светло-кукурузного сиропа (80 мл)
  • 2 столовая столовая столовая столовая столовая столовая столовая стойка (30 мл)
  • 1 TSP ароматизатор опциональный
  • Несколько капель гель пищевые продукты опциональные
  • около 12 леденцов палочки, бумажные соломинки или печенье

Инструкции

  • Подготовьте рабочую поверхность, плотно приклеив пергаментную бумагу или силиконовый коврик, чтобы она была абсолютно ровной и без складок. Соберите все ингредиенты для украшения (например, посыпку или гелевые пищевые красители).
  • В кастрюле на среднем огне смешайте все ингредиенты вместе, периодически помешивая. Как только смесь начнет кипеть, прекратите помешивать. Вы можете смазать стенки кастрюли силиконовой кисточкой для выпечки, но не кладите ложку, лопатку, венчик и т. д. в кастрюлю, потому что это может привести к кристаллизации смеси.
  • Поместите термометр для конфет в кастрюлю и внимательно следите за смесью, пока она не достигнет 310F.Тем временем наполните большую кастрюлю или термостойкую миску водой и льдом и отставьте в сторону.
  • Когда температура смеси достигнет 310F, немедленно погрузите кастрюлю в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления.
  • Высыпьте приготовленный сахар на пергаментную бумагу или силиконовый коврик, регулируя количество насыпаемого сахара в зависимости от того, насколько крупными должны быть леденцы. Если сахар растекается, вы можете придать ему форму, подтолкнув его круглой формочкой для печенья или металлической лопаткой. Будьте осторожны – будет жарко!
  • Немедленно вдавите палочку в каждый леденец и посыпьте или перемешайте зубочисткой, смоченной в гелевом пищевом красителе.
  • Дайте остыть, прежде чем снимать пергаментную бумагу или силиконовый коврик. Вставьте леденцы в торт или храните в герметичном контейнере.

Клубничные леденцы без кукурузного сиропа

Узнайте, как приготовить полезные домашние леденцы на палочке из натуральных ингредиентов. Безглютеновый, безмолочный, без сои и без красителей рецепт сосунков.

Мои дети любят особые угощения, потому что они дети. Но найти те, которые сделаны без искусственных ароматизаторов и красителей, практически невозможно.

Потребовалось много проб и ошибок, чтобы найти идеальный рецепт леденца на палочке, и мои маленькие дегустаторы, похоже, ничуть не возражали против процесса. Несколько лет назад я придумал яблочную выжимку, и хотя она была вкусной, мы хотели попробовать другие вкусы.

На этот раз мы придумали рецепт леденцов с клубникой, и детям он очень понравился. Этот рецепт не содержит искусственных ароматизаторов, красителей или кукурузного сиропа.

Домашние леденцы на палочке

Для приготовления леденцов в домашних условиях вам потребуются формочки-присоски и палочки.Я нашел набор, в котором были многоразовые палочки, а также несколько разных форм и конструкций для форм. Их также можно превратить в леденцы, используя формы для конфет.

Ингредиенты

  • 1/2 стакана органического тростникового сахара
  • 1/4 стакана меда
  • 2 столовые ложки фруктового сока
  • 1 столовая ложка клубничного порошка

Как приготовить полезные леденцы на палочке

  1. Поместите по присоске в каждую формочку для присоски и отложите в сторону.
  2. Смешайте сублимированную клубнику в блендере, чтобы сделать клубничный порошок.
  3. Добавьте сахар, сироп и сок в маленькую кастрюлю.
  4. Довести до кипения и оставить на огне, пока температура жидкости не достигнет 300 градусов. Проверьте температуру конфетным термометром.
  5. Часто помешивайте, чтобы дно не подгорело.
  6. Когда температура жидкости достигнет 300 градусов, снимите кастрюлю с огня.
  7. Добавьте клубничный порошок.
  8. Выложите смесь ложкой в ​​формочки-присоски.
  9. Дайте им постоять около 30 минут или пока они не затвердеют.
  10. Вытащите присоски из формочек и наслаждайтесь.

Как приготовить медовые леденцы на палочке

Для этого рецепта я использую мед. Мед является отличной здоровой заменой кукурузному сиропу, и его также можно заменить в рецептах.

Кленовый сироп также можно использовать вместо меда в этом рецепте, чтобы придать ему кленовый вкус.

Приготовление леденцов на палочке

Мне пришлось немало постараться, чтобы придумать правильную текстуру леденца. Он либо станет слишком мягким, либо слишком липким, либо вообще не затвердеет.Моя главная цель при изготовлении леденцов состояла в том, чтобы исключить красители, кукурузный сироп и искусственные ароматизаторы.

Вместо красителей вы можете использовать пищевые порошки, чтобы получить желаемый цвет. Я также обнаружил, что мед в равной степени заменяет кукурузный сироп, работает довольно хорошо.

Натуральные пищевые красители

  • RED: Свекла
  • Оранжевый: Морковь
  • Yellow: Turmeric
  • Green:
  • Грин:
  • Blue: Blublies
  • Фиолетовый: фиолетовая морковка, фиолетовый сладкий и черника
  • Розовый: Клубника и малина
  • Коричневый: Корица, какао-порошок и кокосовый сахар

Лучший сахар для присосок

Я использую органический тростниковый сахар. Использование органики гарантирует, что вы не получите никаких ГМО или химикатов. Кокосовый сахар тоже можно использовать, но он автоматически сделает присоски коричневыми. Все еще вкусно и полезно, но не так просто приготовить для детей.

Чтобы приготовить кето-соусы, вы можете использовать архат вместо сахара. Monk Fruit сделан из фруктовых соков и не содержит калорий. Плоды монаха содержат мало углеводов и часто используются в кето-рецептах.

Детские рецепты

Домашние леденцы с клубникой

Простой и вкусный рецепт леденца на палочке из полностью натуральной клубники, который обязательно понравится вашим детям.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 20 минут

Дополнительное время 30 минут

Общее время 55 минут

Ингредиенты

  • 1/2 стакана органического тростникового сахара
  • 1/4 стакана меда
  • 2 столовые ложки фруктового сока
  • 1 столовая ложка клубничного порошка

Инструкции

  1. Поместите по присоске в каждую формочку для присоски и отложите в сторону.
  2. Смешайте сублимированную клубнику в блендере, чтобы сделать клубничный порошок.
  3. Добавьте сахар, сироп и сок в маленькую кастрюлю.
    Доведите до кипения и оставьте на огне, пока жидкость не достигнет 300 градусов. Проверьте температуру конфетным термометром.
    Часто помешивайте, чтобы сироп и сахар не подгорели.
  4. Когда температура жидкости достигнет 300 градусов, снимите кастрюлю с огня.
  5. Добавьте клубничный порошок.
  6. Выложите смесь ложкой в ​​формочки-присоски.
  7. Дайте им постоять около 30 минут или пока они не затвердеют.
  8. Вытащите присоски из формочек и наслаждайтесь.

Рецепт сахарного леденца из 2 ингредиентов

Откуда появились леденцы?

Древние люди — это первая группа людей, которые начали делать конфеты, которые можно сравнить с известным сегодня леденцом. От древней Африки до Китая и арабов. Тем не менее, ни один из них не был формализован и не назывался леденцами примерно до 20 века.

Кто изобрел леденцы на палочке?

Как упоминалось ранее, древние люди занимались изготовлением леденцов, в которые они добавляли палочки, чтобы лучше наслаждаться ими.

Американец Джордж Смит в конечном итоге был признан изобретателем и отцом леденцов на палочке после того, как в 1931 году он зарегистрировал это название как Lolly Pop, которое, как полагали, было прямым извлечением из названия популярных в то время скачек.

Когда был изобретен первый леденец?

Первая официально известная конфета под названием Lolly Pop была изобретена примерно в 1908 году в Нью-Хейвене, штат Коннектикут, Соединенные Штаты Америки.

Как Джордж Смит делал леденцы на палочке?

Джордж делает леденцы по тем же простым рецептам леденцов, которые вы знаете сегодня, и укладывает их на палочки, добавляя в смесь немного пищевого красителя.

Не волнуйтесь, вы узнаете, как сделать свой собственный леденец дома, используя всего около двух (2) ингредиентов с помощью моего рецепта, подробно описанного в этом руководстве для вас.

 

Рецепт сахарного леденца из 2 ингредиентов

Описание

Леденец на палочке — это тип леденца, который обычно включает в себя укладку леденца на палочку, пока она еще очень горячая, чтобы обеспечить ее надежное сцепление с палочкой, когда она через некоторое время остынет.Обычно в простом конфетном цвете.

Он поставляется в различных дизайнах и цветовых сочетаниях, в зависимости от вашего выбора и вкуса. Приготовив это дома, вы можете контролировать леденец на палочке по своему выбору.

  1. Шаг 1

    Измерьте количество сахара в миске, как указано выше

  2. Шаг 2

    Измерьте уровень глюкозы, как указано выше

  3. Шаг 3

    Налейте 38 граммов воды в другую отдельную миску

  4. Шаг 4

    Смешайте их вместе в кастрюле или сковороде

  5. Шаг 5

    Подогреть

  6. Шаг 6

    Продолжайте перемешивать, пока не заметите, что все ингредиенты хорошо растворяются и смешиваются с водой

  7. Шаг 7

    Добавьте любой пищевой краситель на выбор

    В видео я не использовала пищевой краситель. Вместо этого я раскрасил его радужной крошкой

    .
  8. Шаг 8

    Перемешивать около 5 минут, начинает густеть

    Вы можете использовать пищевой термометр, чтобы измерить температуру смеси, чтобы узнать, когда она составляет около 250-310 градусов по Цельсию

    .
  9. Шаг 9

    Нет термометра, нет проблем. Вы должны просто положить небольшую часть его в чистую воду. По готовности он должен сразу затвердевать в воде, а не растворяться в ней

    Если растворяется в воде, это говорит о том, что он не готов на том этапе, который нам нужен.

  10. Шаг 10

    Немедленно выключите огонь 

  11. Шаг 11

    Дайте ему остыть примерно 1 минуту 

    если оставить его дольше, он мгновенно затвердеет в кастрюле, и вам нужно немного разогреть

  12. Шаг 12

    Подготовьте коричневую бумагу, пергаментную бумагу или бумагу для выпечки

  13. Шаг 13

    Возьмите с собой и вылейте на уже подготовленную коричневую бумагу или бумагу для выпечки, как показано в моем видео.

    ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: Это очень горячо и может обжечь кожу. Используйте перчатку и избегайте прикосновения к коже

  14. Шаг 14

    Вставьте палочку для леденца в леденец сразу же, прежде чем он затвердеет, иначе он не склеится.

    Чтобы он лучше клеился, можно добавить на него еще один слой контента — подробности смотрите в видео

    .
  15. Шаг 15

    Добавить брызги

    опционально

  16. Шаг 16

    Дайте остыть и затвердеть в течение примерно 30 минут

    Вы можете дать отдохнуть до 1-3 часов, чтобы лучше затвердеть

  17. Шаг 17

    Аккуратно снимите его.

    Посмотрите мое видео, чтобы лучше понять это

  18. Шаг 18

    После выполнения шага выше.Теперь у вас должен быть готов сахарный леденец.

Видеорецепт
  1. Посмотрите, как я делаю рецепт сахарного леденца из 2 ингредиентов шаг за шагом в видео ниже:

порции 5




90 калорий

% Daily Value *
Total CarbohDrate 145 G 49%
Сахар 115 г

* Суточная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Примечание

  • Используйте этот рецепт на медленном огне.
  • Будьте осторожны с горячим леденцом на палочке
  • Дать настояться перед подачей на стол

Ключевые слова: домашнее, леденец, леденец, конфета

Рецепт домашних леденцов Koolaid {отлично подходит для детей}

Что может быть лучше Kool-Aid и леденцов? Соединяем их вместе и создаем леденцы на палочке.Это простой проект, и детям понравится наблюдать за ним от начала до конца, не говоря уже о том, чтобы есть леденцы, когда они будут готовы. Вы называете их леденцами или присосками?!

Это требует нагрева, поэтому в этом проекте дети будут помогать взрослым в их изготовлении.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы совершите покупку после перехода по одной из моих ссылок, я могу получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

В детстве я пил кул-эйд.Я знаю, что многие из нас стараются держаться подальше от сладких напитков и угощений в эти дни, но этот рецепт сделает лишь горстку, которую можно съесть в качестве особого удовольствия. Просто не забудьте дать их задолго до сна и почистить зубы, когда они закончатся!

Помните, что маленькие дети могут подавиться леденцами и другими леденцами. Не давайте очень маленьким детям и всегда контролируйте их во время еды.

Ингредиенты для леденцов Kool-Aid

Из каждой партии получаются леденцы одного вкуса.У вас должно получиться 6-8 леденцов за партию. Будет варьироваться в зависимости от размера формы, которую вы используете, и от того, сколько вы положили в каждую форму.

Вы можете приобрести необходимые инструменты в местном магазине для рукоделия или на Amazon.

Как приготовить охлаждающие леденцы

Я рекомендую прочитать все эти инструкции перед началом работы, чтобы все было готово к работе. Кэнди может быть темпераментной, поэтому вам нужно двигаться немного быстрее.

1 – Подготовьте форму для леденцов с помощью палочек для леденцов, чтобы они были готовы, когда ваша смесь будет готова.

2 – В средней кастрюле на среднем огне смешайте сахар, воду и кукурузный сироп.

3 – Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Как только он начнет кипеть, перестаньте помешивать и воткните термометр для конфет.

4 – Как только температура достигнет 295 градусов, снимите с огня и добавьте охлаждающий порошок.

5 – После смешивания разлейте по формочкам для конфет.

6 – Дайте им полностью остыть, прежде чем вынимать их из форм.

7 – Если у вас есть остатки, храните их в герметичном контейнере между вощеной бумагой, чтобы они не слипались.

Какой вкус вы сделаете? Надеюсь, вашим детям они понравятся так же, как и моей дочери! Посетите нашу страницу мероприятий, чтобы найти больше интересных идей.

Время подготовки 2 минуты

Время приготовления 10 минут

Дополнительное время 20 минут

Общее время 32 минуты

Ингредиенты

  • 1 стакан сахара
  • ½ стакана воды
  • ⅓ стакана светлого кукурузного сиропа
  • 1 (0.16 унций (16 унций) смесь для питья Kool-Aid, любой вкус

Инструменты

  • Силиконовая форма для леденцов
  • Палочки для леденцов
  • Конфетный термометр

Инструкции

  1. Подготовьте формы с помощью палочек для леденцов.
  2. Поставьте кастрюлю среднего размера на средний огонь и смешайте сахар, воду и кукурузный сироп, непрерывно помешивая.
  3. Когда закипит, вставьте термометр для конфет и варите, пока он не покажет 295.
  4. Немедленно снимите с огня и быстро добавьте охлаждающий порошок.
  5. После смешивания разлейте по формам.
  6. Дайте полностью остыть, прежде чем аккуратно вынимать конфеты из форм.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход:

8

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 153 Всего жиров: 0 г Насыщенных жиров: 0 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 0 г Холестерина: 0 мг Натрия: 12 мг Углеводов: 40 г Волокна: 0 г Сахаров: 39 г Белков: 0 г

Леденцы на палочке своими руками

Спасибо, что поделился!

Домашние леденцы на палочке | Молоко и кардамон

Во время Хэллоуина Элара ВСЕГДА ест леденцы, особенно леденцы! На свой день рождения в этом году она попросила, чтобы я приготовила ей домашние леденцы на палочке! Они на удивление просты в приготовлении и требуют всего несколько ингредиентов. Я приправил свои вишневым ароматизатором и приукрасил их съедобными блестками!

 

Приправляя домашние леденцы, обязательно используйте ароматизатор на масляной основе. Мне нравится использовать фирменные ароматизаторы LorAnn, и в этот раз я использовал их вишневый. Я люблю добавлять в домашние леденцы немного лимонной кислоты, чтобы они были немного терпкими. Я использовал форму для леденцов, но вы также можете вылить сахарную смесь ложками на силиконовый коврик или вощеную бумагу, когда она остынет в течение 5 минут.Затем вы можете добавить палочки от леденцов, пока смесь теплая. Леденцы не будут такими круглыми или толстыми, но они все равно будут вкусными!

Я также добавила немного пудры Fancy Sprinkles Prism, чтобы сделать его еще более блестящим! Вы можете использовать код MILKANDCARDAMOM для получения небольшой скидки!

Я использовал горелку-брюле, чтобы сделать домашние леденцы на палочке особенно прозрачными. Теперь вам не нужно быть таким же лишним, как я, и вы можете полностью пропустить этот шаг. Но если вы хотите, чтобы ваши домашние леденцы были кристально чистыми, просто проведите над ними факелом брюле после того, как они на секунду затвердеют!

Обязательно отметьте меня на @milkandcardamom в социальных сетях, если будете делать это!

Ингредиенты
  • 3/4 стакана (180 г) воды
  • 1 1/2 стакана (300 г) сахарного песка
  • 3/4 стакана (260 г) кукурузного сиропа
  • 1/4 чайной ложки порошка лимонной кислоты
  • 1-2 капли ароматизатора на масляной основе (я использовала вишневый ароматизатор LorAnn)
  • пищевой краситель или съедобные блестки (я использовала порошок Fancy Sprinkles Prism)
  • посыпка (по желанию)
Метод
  1. Поместите палочки для леденцов в силиконовую форму и отложите в сторону.
  2. В небольшую кастрюлю добавьте 3/4 стакана (180 г) воды, 1 1/2 стакана (300 г) сахарного песка и 3/4 стакана (260 г) кукурузного сиропа и доведите до кипения на среднем огне. высокая температура. Размешайте как следует. Готовьте, пока смесь не достигнет 300°F. Если у вас нет термометра, следите за смесью и примерно через 15 минут капните немного смеси в стакан с ледяной водой. Если получилось жестко, готово, если мягко, повторите попытку через 2-3 минуты. Повторяйте, пока сахарная смесь не затвердеет при попадании в холодную воду.Как только смесь достигнет 300 ° F, немедленно снимите ее с огня и добавьте 1/4 чайной ложки порошка лимонной кислоты, съедобный блеск или пищевой краситель и ароматизатор на масляной основе.
  3. Перелейте смесь в чашку с носиком, чтобы ее было легче наливать. Налейте небольшое количество сахарной смеси в каждую полость леденца, убедившись, что она полностью покрывает палочку леденца. Украсьте посыпкой, если хотите, а затем дайте леденцам затвердеть (~ 20 минут), прежде чем вынимать их из форм и заворачивать!
.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.