Рукоятка из дерева для ножа: как бывает по размеру, толщине, как сделать самостоятельно, как насадить клинок на рукоятку

Содержание

как правильно выбрать тип и вид древесины

Поговорим о том, в чём преимущества использования дерева для рукояти ножа, из каких пород древесины изготавливаются рукоятки и как правильно выбрать тип древесины?


Содержание статьи

Лучшая древесина для рукояти ножа — что выбрать и почему?

Автор — Joe Ready

На протяжении веков стандартным материалом для изготовления рукоятей ножей была древесина. А всё благодаря её широкой доступности, простоте в обработке, относительной прочности и красоте. Вот только быстро выяснилось, что рукоятки из разных видов деревьев значительно между собой различаются. И одним из лучших в этом деле была признана берёза. Почему? А потому, что растёт быстро, имеет хорошие показатели прочности и долговечности, да и распространена довольно широко.

Но для ножей, выполняющих более специфические задачи, можно брать не только берёзу, но и другие сорта древесины. И тут всё зависит от ваших целей. Что важнее – декоративные качества или большая функциональность? Ведь для каждого случая выбор будет своим. И сейчас мы вам расскажем, какой именно.

В чём преимущества использования дерева для рукояти ножа?

Как известно, примитивные ножи и прочие инструменты изготавливались либо из камня, либо из кости – только эти материалы обладали достаточной прочностью и остротой. Однако держать в руке простой кусок камня с оббитыми и острыми краями – не очень удобно, поэтому и появились разнообразные рукоятки. Самый простой вариант – кусок кожи, обмотанный вокруг нерабочей части инструмента. Ну а потом – и полноценная деревянная рукоять, поскольку дерево предлагало следующие преимущества.

  • Долговечность. При правильной обработке, древесина может продержаться десятки лет, если не больше. И это несмотря на активное и не слишком аккуратное использование.
  • Возобновляемость. Подходящий камень может закончится, рудная жила – истощится. Но лес, если за ним хоть немного ухаживать, будет самовосстанавливаться и продолжать обеспечивать вас строительными материалами.
  • Ударопрочность. Что металл, что камень великолепно передаёт ударный импульс на руку, которая ими орудует. А дерево его, за счёт своей волокнистой структуры, гасит. Поэтому им проще и безопаснее работать, особенно если предполагаются значительные нагрузки.
  • Эстетика. Придавать форму дереву намного проще, чем другим материалам. Плюс у него есть своя «врождённая» эстетика – рисунок и текстура.

Твёрдая или мягкая древесина?

В принципе, всю древесину делят на две большие категории – твёрдые породы и мягкие. Первая – это практически всегда лиственные деревья, а вторая – хвойные. А разница между ними заключается в том, что в древесине хвойных деревьев множество пор и каналов, необходимых для нормальной циркуляции смолы и других веществ. Поэтому она менее плотная и куда более податливая.

Опять же, не вся твёрдая древесина одинакова. Сердцевина, например, куда плотнее и прочнее других частей. Плюс она куда лучше сопротивляется гниению и воздействию воды. И, конечно же, очень многое зависит от породы.

Чаще всего для изготовления рукоятей ножей используются следующие породы твёрдой древесины:

  • Палисандр
  • Кокоболо
  • Дуб
  • Грецкий орех
  • Берёза

А мягкие сорта древесины обычно для этих целей не используются, поскольку они более податливые и хуже сопротивляются изменениям влажности и температуры. Но если их особым образом обработать, то и из них получаются очень даже неплохие рукояти для ножей. Для изготовления рукоятей ножей используются обычно такие породы мягкой древесины:

  • Дугласова пихта
  • Секвойя
  • Белая восточная сосна
  • Красный кедр (туя)

Как обрабатывают мягкую древесину?

Данный процесс называется «стабилизация» и подразумевает введение в неё разнообразных полимерных составов или смол. При этом древесина должна быть полностью сухой – только так она сможет вобрать в себя эти вещества.

Самый простой способ – брусок полностью погружается в состав и отправляется в вакуумную камеру, где создаётся низкое давление. Воздух из пор выходит, стабилизирующий состав, наоборот, заходит. Критерий готовности – прекращение появления пузырьков на поверхности жидкости.

Однако это ещё не всё – состав должен затвердеть и закрепиться на волокнах. Для этого брусок отправляется на час в духовку при высокой температуре, а затем – в течение 48 часов «отдыхает». И только после этого с ним уже можно работать.

С твёрдыми сортами дерева такой фокус не прокатит – в них слишком мало пор, поэтому эффекта от стабилизации не будет. Но это и не нужно, поскольку их можно использовать прямо так, лишь немного придав им форму, отполировав и покрыв защитными составами.

Выбор между доступностью и устойчивостью

Поскольку производители ножей очень долгое время гнались исключительно за качеством своих изделий (ведь качественную вещи можно продать подороже), они серьёзно сократили площади лесов с подходящей древесиной. Теперь что-то реально хорошее приходится импортировать из тропических стран, да и там площади лесов неуклонно сокращаются.

Поэтому лично я бы порекомендовал вам использовать хоть и менее прочные (и менее понтовые), но более доступные сорта. Те же берёзу или клён, которые довольно быстро восстанавливаются и уж точно не находятся в Красной книге. Или хвойные породы, но их вам понадобится стабилизировать. К счастью, это не слишком сложно и не особо дорого.

Заключение

Сейчас древесина серьёзно сдала свои позиции в деле изготовления рукояток ножей. Но всё ещё имеет место быть, особенно для изготовления различных декоративных изделий и ножей выживания. А вы теперь чуть лучше знаете, какие породы дерева для этого дела можно использовать.

Оригинальная статья — Choosing The Best Wood For Knife Handles – What to Choose and Why

Нож складной Opinel №7, углеродистая сталь, рукоять из дерева бука

Описание ножа Opinel №7, углеродистая сталь, рукоять из дерева бука:

Опинель №7 относится к одной из самых первых линеек компании Опинель. Дизайн данного модельного ряда был разработан Жозефом Опинелем ещё в конце 19-го столетия. И в целом, конструкция первых экземпляров получилась настолько удачной, что ножи французского мастера начали пользоваться спросом во всем мире, и до 1940-х годов было продано уже более 20 миллионов единиц.

Дело продолжила его семья, и на сегодняшний день компания Опинель является всемирно известным брендом, выпускающим не только складные ножи, а и самый разнообразный инструментарий. В производстве высококачественной продукции семье Опинель помогает более чем столетний опыт, новейшие технологии и отзывы пользователей со всех уголков планеты.

Именно благодаря стремлению создать наиболее универсальный и подходящий для экстремальных ситуаций нож, появилась линейка Natural с клинками из карбонированной стали. Одним из наиболее популярных представителей этой линейки стал нож Опинель №7. Его клинок изготовлен из высокоуглеродистой стали марки ХС90. Лезвие из такого металла после термической обработки отличается крайне высокой прочностью, а его твердость находится на уровне 59-60 HRC. Такие характеристики позволяют использовать нож даже в самых сложных условиях, однако клинок требует тщательного ухода.

Opinel №7 оборудован фирменным замком virobloc, который устанавливается на складные ножи компании Опинель с 1955 года. Этот замок позволяет надежно фиксировать лезвие в открытом или закрытом положении и полностью исключает вероятность случайного смещения лезвия.

Единственная деталь, которой практически не коснулись изменения, это рукоять. Для ножей Опинель №7 она традиционно изготавливается из бука и имеет классическую форму.

Нож Опинель №7 идеально подойдёт для любителей активного отдыха, которым требуется прочный и надежный клинок на время похода. Также, Опинель №7 может стать хорошим дополнением к вашей коллекции или отличным подарком, ведь его классический дизайн и эргономичная форма придется по вкусу многим ценителям качественных ножей.

Особенности:

  • нож имеет складную конструкцию;
  • общая длина открытого ножа — 170 мм;
  • длина клинка составляет 80 мм;
  • клинок выполнен из высокоуглеродистой стали марки ХС90;
  • рукоять выполнена из бука.

Материалы рукояти | Русский Булат

Амарант — ядровая древесина деревьев рода Peltogyne (Peltogyne spp, Peltogyne paniculata, Peltogynepurpurea).
Другие распространенные названия — пурпурное сердце, пурпурное дерево, фиолетовое дерево. Сразу после среза древесина амаранта тёмно-коричневая, однако под воздействием воздуха вскоре приобретает насыщенный фиолетовый цвет, за который она и ценится. Под действием ультрафиолетовых лучей темнеет и становится коричневым с лёгким оттенком фиолетового.
Одна из выдающихся отличительных характеристик Амаранта — это способность противостоять ударным воздействиям. Древесина Амаранта достаточно стабильна и в процессе эксплуатации в готовом изделии мало подвержена деформации. Амарант имеет высокую износостойкость. Традиционно амарант используется там, где необходимы высокая прочность при динамических нагрузках и больших напряжениях или эстетический эффект.

В Российской империи «фиолетовое дерево» амарант известно достаточно давно. Именно его использовали в художественных паркетах Зимнего Дворца в Санкт-Петербурге.

Акация белая. Ботаническое название Acacia.
Родиной акации белой является Северная Америка, произрастает в Средней Азии, Крыму, на Кавказе и Украине. У древесины желтовато-серый (ядро) или желтоватый (заболонь), доходящий до зеленовато-серого цвет.

Акация обладает прекрасной текстурой с выразительными полосами, образованными годичными слоями: в ранней зоне годичных слоев располагается кольцо крупных сосудов, а мелкие сосуды, которыми занята поздняя зона, образуют группы в виде коротких извилистых линий, точек или черточек, узкие сердцевинные лучи в свою очередь создают на радиальном разрезе неповторимый шелковистый блеск древесины. Акация белая отличается большой прочностью, твердостью (7,1 по Бринелю), имеет большое сопротивление трению, с трудом поддается резке, не трескается и не коробится, а также отлично отделывается и окрашивается. В этом плане она даже стоит значительно выше древесины ясеня и дуба.

Под воздействием света и на воздухе акация белая со временем становится заметно темнее, из-за чего текстура приобретает выразительность и яркость.

Береста — это кора березы, которая является уникальным природным материалом. С незапамятных времен в древней Руси ее применяли для изготовления различных предметов быта, таких, как рыбачные челны (обласки), туеса, короба, шкатулки, кузовки для хранения соли, крупы, муки, зерна, ягоды, кедрового ореха и др.

Бересту называют теплым деревом. Даже в холодной комнате она на ощупь очень теплая, потому что обладает большой положительной энергетикой. Достаточно некоторое время посмотреть на нее, подержать в руках — и вы сразу же успокоитесь, если были чем-то взволнованы. Изделия из бересты экологически чистые, так как изготавливаются из натуральных материалов и только вручную. Практически каждое изделие является в своем роде авторским и неповторимым.
Удивительные свойства бересты еще издавна считались незаменимыми в быту у крестьян. Из специально обработанной бересты изготавливались сумки, одежда, обувь, которые по своим качествам не уступают изделиям из кожи. Бересту использовали для изготовления посуды под сельскохозяйственные продукты. Берестяные туеса делали для хранения молока. Сметаны, рыбы, мяса. Прочность, гибкость, устойчивость против гниения — вот главные качества этого материала.

Ботаническое название дерева

Бубинга — Guibourtia tessmanii. Другие названия: kevazingo (Габон), essingang (Камерун).

Ядро ствола светлого красно-коричневого цвета с красивыми розовыми и красными прожилками, заболонь светлее по тону. Древесина бубинга очень твердая и тяжелая. Плотность в сухом состоянии от 800 до 960 кг/м3. Текстура мелкая. Для достижения необходимого характера в направлении волокон рукоять из бубинга изготавливают одним из двух способов: при строгании получают ровный прямой рисунок, а при лущении — свилеватый с концентрическим расположением волокон (бубинга помеле).

Несмотря на очень высокую твердость, бубинга обрабатывается относительно легко. Древесина хорошо склеивается, при финишной обработке пригодна для любых видов лакирования и полировки.

Венге (Milletia Laurentii) — одна из самых эффектных и эксклюзивных экзотических пород дерева. Его родина – тропические дождевые леса Габона, Заира, Камеруна и Конго (Западная Африка). Известно, что название «венге» дереву дали европейские колонисты, которые в разное время владели этими землями. Насчитывается около 40 видов Milletia. Отличаясь ярким, независимым характером, венге предпочитает расти отдельно от своих собратьев,— редко можно встретить группы деревьев.

Трудно себе представить, но с того момента, как работники отправятся в экспедицию за венге, и до того, как срубленный ствол дерева доставят на леспопилку, проходит целый год. Это объясняется тем, что венге крайне трудно транспортировать в условиях болотистой местности: дерево привязывают к плотам, а плоты вручную тянут по воде,— столь утомительный процесс занимает очень много времени.

Венге — порода очень стильная, обладающая уникальной цветовой гаммой и необычной текстурой.

Интересно, что цвет венге может зависеть от того, где растет дерево и какие «соседи» его окружают.

Темную окраску поверхность венге приобретает только после того, как ствол спилят. Золотистые и шоколадные оттенки, впитавшие свет солнца и тепло земли, складывают удивительное по красоте полотно, а черные прожилки придают дереву особый колорит и выразительность. Рисунок отличается завораживающей эксцентрикой: словно дикое животное оставляет следы острых когтей на бархатной поверхности; словно невидимый художник старается запечатлеть на природном холсте многочисленные пороги и водопады полноводной Конго, острые хребты и глубокие ущелья Черного континента.

Венге имеет отличные физико-механические характеристики: высокое сопротивление изгибающим и ударным нагрузкам; стойкость к воздействию грибков и насекомых; твердость.

Жители стран Западной Африки используют это красивое и прочное дерево достаточно широко – и не только в качестве поделочного материала, но и в качестве материала строительного.

В европейских странах эта экзотическая порода применяется, в основном, для отделки элитных интерьеров, а также для производства подарочных изделий и декоративных украшений (отделка салона автомобиля, изготовление шахмат, инкрустаций и т. п.). Благодаря своим уникальным свойствам венге идеально подходит для изготовления предметов, подвергающихся сильным и частым механическим нагрузкам. Отлично сочетается с любыми светлыми породами дерева. Поверхность венге обладает естественным матовым блеском и смотрится всегда очень эффектно и благородно. Само название «венге» уже является синонимом насыщенной шоколадной палитры и непременно ассоциируется с роскошью.

Рукоятка из венге, контрастного по своей структуре, отличается стилевым своеобразием, совмещая элегантность и непредсказуемость. Она покоряет «сладкой» гаммой горячего шоколада и яркой красотой этнических узоров.

Дуб — традиционный для России и Европы ремесленный материал. Существует около 200 разновидностей дуба, есть даже красный дуб с древесиной цвета кумача.
Классический дуб имеет коричневое с серо-зеленым оттенком ядро и тяжелую, твердую древесину с четко выраженной текстурой. На дубовом срезе хорошо заметны годичные слои и сердцевинные лучи, образующие на радиальном разрезе светлые полоски наподобие огненных сполохов, а на тангенциальном — темные штрихи. Цвет дубовой древесины может варьироваться от желтовато-белого до желтовато-коричневого с сероватым или зеленоватым оттенком.
Дубовая древесина очень прочна и долговечна, хорошо сушится и поддается отделке лаками и красителями, хорошо окрашивается протравами. Она обладает твердостью на смятие, прочна на раскол, обладает стойкостью к короблению, хорошо стругается, гнется и склеивается, отлично шлифуется и сверлится (из-за повышенной твердости в дубовой толщи перед забиванием гвоздей (завинчиванием шурупов) предварительно высверливают необходимые отверстия).

Зебрано — эту древесину производят из пород деревьев, относящихся к роду

Зебрано

Microberlinia.  Имеет также такие названия, как Zebrawood, Zebron, Zingana. Зебрано — тяжелая и твердая древесина. Благодаря своей прочности и эксклюзивной крупной текстуре эта древесина получила свое широкое распространение. Преимущественно окрас древесины — светло-бежевый с узкими темными полосками, по своему внешнему виду напоминающий раскраску тигра.

Можно сказать, что зебрано имеет свой собственный, ярко выраженный стиль,— оно эксцентрично и обладает дикой необузданностью нрава.

Четкие, резкие, крупные полосы различных оттенков сменяют друг друга с головокружительной смелостью: золотистые, кремовые, песочные, шоколадные и черные линии создают удивительное, неповторимое полотно. Отполированная блестящая поверхность усиливает визуальный эффект контрастных цветов и экзотической «полосатости»: глубина черного неба разрезается золотыми лучами и мгновенно тает, уступая место жаркому тропическому полдню.

По своим физико-механическим свойствам, зебрано — дерево очень прочное, твердое и тяжелое; несмотря на свою редкую декоративность и элитный лоск, оно неприхотливо в уходе.

Капы — шарообразные древесные наросты на стволах берез, покрытые коричневой шершавой корой.
Издавна изделия из капа ценились, прежде всего, за необыкновенную прочность. В начале XIX века русские столяры-краснодеревщики начали применять кап наравне с древесиной ценных пород для декоративной отделки мебели. Тогда появились первые шкатулки и табакерки, сработанные полностью из капа. Некоторые искусно выполненные изделия ценились буквально на вес золота. Кап нередко сочетали с другими материалами — чаще всего инкрустировали перламутром, самшитом и слоновой костью.

Текстурный рисунок капа на срезе — это сложное переплетение годичных слоев, переливающихся при изменении угла освещения. У хорошего капа на срезе видны годичные слои и сердцевины спящих почек в виде множества концентрических кругов и темно-коричневых точек. Чем больше таких точек с концентрическими кругами, тем живее и декоративнее рисунок. Спящих почек обычно бывает больше у стволового капа, поэтому текстура на его спиле красивее, чем у капо-корня, и древесина его больше ценится у мастеров.
Текстура капа имеет настолько причудливый рисунок, что при некотором воображении в хаотичном переплетении древесных волокон можно различить образы фантастических животных, пейзажи. Невозможно найти хотя бы два куска капа с одинаковым рисунком, поэтому изделия, имеющие одну и ту же форму, не похожи одно на другое.

Ботаническое название Макоре — Tieghemella heckelii. Макоре встречается в зоне влажных высокоствольных лесов в Сьерра-Леоне, Нигерии, Береге Слоновой Кости, Гане. Макоре, как и cапеле (Sapele), — наиболее часто ипортируемая порода дерева в Африке, потому как помимо тропиков и субтропиков древесная растительность в Африке встречается довольно редко, а эти виды имеют ряд преимуществ перед остальными.

Макоре редко встречается зарослями. Как правило, это отдельные друг от друга особи, что связано с особенностями тропической растительности. Кроны располагаются высоко у верхнего края ствола, чтобы ловить солнечные лучи в густом лесу. Довольно крупное — высота варьируется от 30 до 50 метров, а диаметр среза ствола составляет порядка трех метров. Сам ствол довольно гладкий и ровный, что является достоинством при транспортировке и дальнейшей обработке древесины.

По типу является красным деревом. Расцветка древесины бывает как бледно-розовой, как и ярко-красной. Наиболее ценная древесина имеет красно-коричневый цвет. Волокна у некоторых кряжей прямые, у других наблюдается оригинальный пестрый рисунок, изредка с темными штрихами. Текстура мелкая. Плотность около 640 кг/м3 в сухом состоянии. Поверхность глянцевая. Древесина макоре вязкая, жесткая, прочная и очень долговечная. ей не страшны термиты и перепады температур. Древесина хорошо окрашивается и полируется, отлично склеивается, но может растрескиваться при забивании гвоздей. Макоре используется в мебельном производстве и для изготовления декоративного шпона высокого класса.

Орех — известная ценная порода, славящаяся своей красивой текстурой с мощным выделяющимся рисунком волокон. Древесина ореха твердая, тяжелая и характеризуется высокой прочностью, стойкостью к загниванию и устойчивостью к факторам внешней среды. Естественный цвет рукоятки ножа из ореха близок к дубу, но без характерного зеленоватого «дубового» оттенка. Со временем рукоятка из ореха немного темнеет и приобретает красивый благородный оттенок.
По потребительским свойствам изделия из ореха стоят в одном ряду с лучшим дубовыми изделиями. Уникальность текстуры и богатство цветовых оттенков являются их отличительной чертой. Древесина отличается высокими декоративными свойствами.
Древесина ореха умеренно твердая, вязкая и прочная, легко поддается механической обработке с получением доброкачественной поверхности. Очень хорошо полируется.

Огненный падук — одно из роскошных тенистых тропических деревьев. Его ботаническое название – Pterocarpus состоит из двух частей: ptero (греч.— плавник, крыло и  carpus (греч.— плод). Имя было дано неслучайно: семена дерева имеютокруглую форму и наделены воздушными «крылышками».

Многие птерокарпусы (всего их не менее 70) носят коммерческое название падук (или падаук). Лучшим из подвидов считается Pterocarpus indicus. Падук также известен как ново-гвинейское красное дерево, Нарра, бирманское красное дерево, ангсана и пр. Наиболее часто это дерево встречается в Малайзии, Индонезии и на Филиппинах, имеет широкое распространение в Юго-Восточной Азии и Австралии.

Душистые оранжево-золотистые цветы падука-птерокарпуса предвещают наступление дождливого сезона и являются символом тхинджана, праздника воды, который совпадает с бирманским Новым годом. По традиции цветок падука опускают в воду с благовониями, после чего этой водой окропляют своих родственников. Согласно древним легендам, падук является священным деревом: сам Будда в одном из своих перерождений достиг просветления под кроной падука.

Цвет падука варьируется от нежно-песочного до насыщенного красного. Волокна также не отличаются постоянством характера – то вытягиваются в тонкие золотые струны, то сплетаются в прозрачные невесомые волны.Падук обладает отличными эксплуатационными характеристиками — средний срок его службы в контакте с грунтом не менее 25 лет; дерево устойчиво к влаге, не усыхает и не растрескивается. На Филиппинах падук — излюбленная древесная порода местных столяров: это прекрасный материал, с которым можно работать, используя самые простые инструменты.

Благодаря своему высокому статусу священного дерева, притягательной декоративности и отличным физическо-механическим свойствам, падук, как материал для отделки интерьера и изготовления предметов быта, имеет огромную ценность.

Сапеле (лат. Entandrophragma cylindricum) – лиственное дерево (ароматное красное дерево, абудикро, пенква, муйову, либуйу, сапелли махагони, sapele, sapelli, undianuno, penkwa, sapelewood, sapelli-mahogany, assie, lifaki, aboudikro, sapelemuyovu, m’boyo) из семейства мелиевые (Meliaceae) произрастает в Африке: Берег Слоновой Кости, Гана, Нигерия, Кот-д’Ивуар (Камерун), восточная часть Конго и Уганды. При сравнении древесины сапеле с древесиной махагони несложно найти много схожих черт. Из за этого сапеле часто называют африканским махагони.

Древесина красновато-коричневого цвета (от розовато-коричневого до медно-коричневого), блестящая, очень декоративная. Для этой породы характерен чёткий рисунок из равномерных полос, особенно выраженный на радиальных разрезах. Текстура плотная. Обладает кедровым ароматом. Хорошо обрабатывается вручную и на станках, но быстро тупит инструмент. Склонность к задирам при строгании (переплетающиеся волокна). Древесина сапеле удовлетворительно склеивается. Склеенные поверхности держатся крепко, эффективно использование гвоздей и шурупов.
Древесина отлично поддается протравливанию и полировке, но, в случае недостаточной обработки поверхностей, красители могут наноситься неоднородно.

Эбеном называют чёрную (или чёрную с полосами) древесину некоторых деревьев рода Хурма (Diospyros). Насчитывается до 170 разновидностей эбена. Из них наиболее часто встречающиеся, например, лунный эбен, эбен пламенный, белый эбен и другие. Эбеновое дерево относится к семейству Ebenaceae, его ботаническое название – Doispyros crassiflora или Doispyros piscatoria. Иногда встречается и такое название эбена, как Майкалым.  Ядровая древесина без различимых годовых колец очень твёрдая и тяжёлая и относится к самым ценным древесным породам. Жёлто-серая заболонь, которую удаляют с дерева сразу после повала, может занимать до 70 % ствола и никогда не поступает в продажу, так как считается некрасивой. Плотность эбена составляет 1050 кг/м³ при влажности 15 % (это значит, что эта древесина тонет в воде). Эбеновое дерево в высоту может достигать 20 метров, диаметр до 80 см. Интересный факт: считается, что человек, который посидел на дереве эбен, заряжается положительной энергией.

Эбеновое дерево

Из всех видов эбена самый дорогой- черный, который произрастает только в странах Центральной Африки. Черный эбен настолько дорог, что оплата за него идет в килограммах. Возраст взрослого эбенового дерева может насчитывать сотни лет. Эбен хорошо полируется, исключительно красив. Из него изготавливают мебель, музыкальные инструменты и охотно используют в создании сувенирной продукции. Изделия из эбена долговечны и износостойки.  Дерево очень тяжелое (тонет в воде), не гниет, не коробится. Это дерево было известно еще в Древнем мире, изделия из эбена встречались в гробницах египетских фараонов. Аборигены Центральной Африки используют эбеновое дерево, в виду его исключительной ценности, как материал для изготовления ритуальных предметов и оружия. Экспортные поставки африканского эбена на международный рынок крайне ограниченны и полностью контролируются правительствами тех стран где он добывается. Что касается азиатского эбена, то макасар занесен в международную Красную Книгу и коммерческая продажа этого вида черного дерева запрещена.

Пыль, возникающая при обработке древесины, может вызвать раздражение на чувствительной коже. Зато эбен отлично полируется, хорошо держит гвозди.

Ятоба — очень твердая тропическая порода дерева.

Ботаническое название растения — Hymeriaea courbaril. Оригинальное имя имеет греческие корни и, по преданиям старинных источников, произошло от имени богини замужества. Курбарил означает «имеющий американское происхождение». Другие названия: бразильская вишня, южноамериканская акация, альгарробо, гуапинол, хутай.

Ареал произрастания: Восточная Индия, Мексика, Цнтральная Америка, Суринам, Гайана, Венесуэла, Парагвай, Перу и Бразилия. Ятоба может достигать от 18 до 40м в высоту с диаметром ствола от 50см до 2м. Крона развитая, с мощными ветками, ствол обычно ровный и не имеет веток на длине от 12м до 21м. Из коры дерева выделяется желто-оранжевая смола, которая известна в Южной Америке как копал (применяется при изготовлении связывающих веществ типа цемента и лаков).

Заболонь, иногда достигающая внушительных размеров, имеет беловато-серый цвет и резко отличается по цвету от ядровой древесины, которая зачастую имеет темные полосы. Сразу после распила ядровая древесина имеет цвет от ярко красного до оранжево-коричневого, но по прошествии определенного времени древесина становится красно-коричневой. Подобно американской вишне, ятоба довольно существенно изменяет свой цвет: от желтого, рыжевато-коричневого и оранжео-розового цветов к плотному богатому красноватому цвету.  Волокна зачастую переплетены, а текстура древесины крупная. Ятоба имеет отличные прочностные характеристики и также может быть использована для тех же целей, для которых используют дуб.

Ятоба – это наиболее популярная импортируемая порода древесины. Ей присущи неотъемлемая красота, роскошный цвет и превосходная твердость. Древесина применяется для всех строительный работ, изготовления лодок, столярничества, изделий получаемых токарной обработкой и гнутых изделий.

сравнение и несколько советов

Когда вы ищете новые ножи для включения в свой каталог, первое, на что вы обращаете внимание, это их качество, но часто вы оцениваете только лезвие, не обращая пристального внимания на рукоять ножа. Если рукоять бракованная или дешевая, это негативно скажется как на функциональности ножа, так и на его стоимости.

В этой статье мы хотим дать несколько советов, как выбрать качественный нож.

Какой материал лучше всего подходит для рукояти ножа?

Доступно множество различных материалов для ручек, и выбор правильного материала может привести к путанице. В этой статье мы обсудим дерево и пластик.

При оценке ножа необходимо учитывать несколько факторов:

  • внешний вид
  • дизайн
  • комфорт
  • ручка
  • сопротивление
  • долговечность
  • устойчивость
  • безопасность
  • экономичность

Ручки бывают двух основных категорий: натуральные и синтетические. Дерево натуральное , а пластик синтетический. Давайте обсудим, чем они отличаются.

Деревянные ручки

Древесина является одним из старейших и наиболее традиционных материалов для изготовления ручек столовых приборов. Он всегда использовался и всегда был популярным выбором для кухонных предметов.

Деревянные кухонные принадлежности напоминают нам о домах наших бабушек с деревянной посудой на кухнях. Эти объекты имеют внутреннюю ценность, связанную с нашей историей и традицией, которая не имеет себе равных.

Что касается продаж, то наиболее очевидными преимуществами древесины являются разнообразие и эстетика .

По сравнению со всеми другими материалами, дерево предлагает большую возможность выбора . В природе существует множество различных пород древесины, каждая из которых имеет свои особенности и особенности. Каждая эссенция элегантна и красива , что делает даже простой нож настоящим объектом дизайна.

Древесные эссенции, наиболее часто используемые в секторе кухонной утвари, — это бук и ясень для более дешевых продуктов и продуктов начального уровня, а дуб, олива и орех в основном используются для продуктов премиум-класса .

Если у производителя дерева есть передовые машины и инструменты, вы можете предложить оригинальные и уникальные формы, а также индивидуальные объекты. Это поможет вам выделиться среди конкурентов и выделиться на рынке.

По этим причинам дерево является предпочтительным материалом для коллекционеров, которые хотят иметь престижных предмета в своем доме, а также для тех брендов, которые продают дорогих ножей .

Более того, будучи экологически чистой , древесина считается еще более ценной.

Устойчивое развитие сегодня является основной темой: люди, скорее всего, потратят больше денег на экологический объект, и бренды прекрасно это знают. Именно поэтому компании стараются включать в свои каталоги деревянные предметы и ищут поставщиков, которые могут предоставить продукцию самого высокого качества.

Wood — это устойчивое и престижное одновременно.

Деревянные кухонные инструменты имеют много других преимуществ.

  • С функциональной точки зрения дерево обеспечивает лучшее сцепление . Эта особенность имеет решающее значение для ручки столового прибора, так как скользкий нож менее безопасен для покупателей.
  • Деревянную посуду удобнее держать по сравнению с пластиковой, и она дарит тепло и приятное ощущение. Они также обладают естественной ударопрочностью , что означает, что вы почувствуете лишь легкую вибрацию при ударе о твердую поверхность.
  • Деревянные ручки безопасны для покупателей. Фактически, их можно обрабатывать специальными красками для контакта с пищевыми продуктами (EN1934-2004), которые защищают их от влаги и предотвращают распространение плесени и микробов.Доступны специальные антибактериальные лаки, содержащие активные металлы, которые гарантируют лучшую долговечность и устойчивость к бактериям.
  • Специальная отделка также может сделать сырье более устойчивым к ударам, падению, химическим веществам и влаге, обеспечивая очень долгий срок службы. Деревянные ручки также можно стабилизировать путем впрыскивания смолы . Это увеличивает долговечность без изменения внешнего вида.
  • Древесина с меньшей вероятностью поглощает бактерии , особенно если она мелкозернистая.Поэтому деревянная посуда легко дезинфицируется и моется.
  • Дерево также экономично . На самом деле, для этого не нужны дорогие пресс-формы, и, выбрав правильного поставщика, вы можете производить только небольшие партии и только по запросу клиентов.

Пластиковые ручки

Пластик является наиболее распространенным синтетическим материалом для рукояток ножей, поскольку он дешев и легко доступен.

Так как это дешевый материал , его эстетика не может сравниться с деревом.Тактильные и сенсорные ощущения очень разные, как и внешний вид.

И дерево, и пластик имеют свои преимущества и недостатки.

Например, пластик не может впитывать воду , поэтому он естественно влаго- и водостойкий. Древесина, с другой стороны, впитывает воду, но при правильном обращении она может стать устойчивой к воде и влажности , чтобы избежать этой проблемы.

Еще одним соображением является цена. Пластик дешевле дерева, но вы также должны учитывать стоимость форм, которые нужны пластику.Пресс-формы очень дороги, и если что-то нужно изменить, вы должны создать новую пресс-форму, тратя время и деньги. Именно поэтому древесина более экономична.

Кроме того, кажется, что бактерии и микробы быстрее размножаются на пластиковых поверхностях, в то время как дерево обладает естественными свойствами уничтожения микробов . Это означает, что пластик менее безопасен для потребителей.

Наконец, пластик проводит тепло: если вы оставите пластиковую ручку рядом с горячей кастрюлей, ручка расплавится, и до нее будет опасно дотрагиваться.Однако деревянная ручка остается прохладной .

Это лишь некоторые соображения относительно деревянных и пластиковых рукояток для ножей. Это зависит от того, что вы ищете: если вы хотите предложить престижный, элегантный, высококачественный и удобный предмет в своем каталоге, деревянная рукоятка ножа — лучший выбор.

Не забывайте, что дерево используется вместо пластика почти во всех отраслях промышленности из-за проблем с устойчивостью. Люди более склонны покупать экологически чистые товары и ценят те компании, которые демонстрируют свою приверженность решению экологических проблем.


Если вы ищете высококачественную продукцию, изготовленную исключительно из древесины , сертифицированной FSC , не стесняйтесь обращаться к нам!

Наши специалисты будут рады помочь вам оформить вашу идею.

Путешествие наших деревянных ручек

Инженер STEELPORT Билл Эмери

Ручка — это больше, чем просто что-то, за что можно держаться во время нарезки овощей. Размер, вес, форма и контуры — все это то, что делает нож удобным для удержания и использования.

В сфере изготовления ножей существуют тысячи вариантов материалов для рукояток. Найти материал, который прослужит всю жизнь, выглядит потрясающе, приятно ощущается на ощупь и местного производства, было непростой задачей. К счастью, такой материал растет у нас во дворах.

Крупнолистный клен (acer macrophyllum), также известный как орегонский клен, был выбран в качестве материала для изготовления рукояти каждого ножа STEELPORT.

Орегонский клен является самым большим из североамериканских кленов и имеет самые большие листья из всех кленовых.Деревья орегонского клена могут вырасти до 80 футов в высоту. Его легко узнать по большим листьям до 12 дюймов в поперечнике. Орегонский клен является местным видом и встречается в прибрежных районах от Южной Калифорнии до Аляски. Хотя его естественный ареал довольно велик, он растет только там, где есть постоянный источник воды, и предпочитает влажность, характерную для северо-запада Тихого океана. Нынешний чемпион среди деревьев находится в округе Мэрион, штат Орегон, его высота 88 футов, а ширина более 105 футов. Орегонский клен известен как мать леса. Он обеспечивает пищей, убежищем и питательными веществами всех существ, больших и малых. От самых маленьких мхов до самых больших лосей, орегонский клен присутствует на каждом этапе их жизни. В Олимпийском национальном парке у крупнолистного клена больше всего мха среди всех деревьев. Вы часто найдете более 1 тонны мха на каждом дереве и такое же количество поддержки дикой природы на каждом дереве. Орегонский клен также встречается в наших домах. Его часто используют для изготовления столешниц и напольных покрытий, но ценное тональное дерево используется в гитарах и барабанах.

Источник:

Мы используем местный кап крупнолистного клена (подробнее об этом ниже), полученный от наших друзей из Goby Walnut. Goby — это семейный бизнес в Портленде, которым совместно владеют и управляют отец и сын, миссия которых состоит в том, чтобы замкнуть цикл устойчивого развития. Они известны своими плитами, негабаритными пиломатериалами и фигурным материалом. Это старая школа с инновациями — сбор старых, слишком больших, в основном мертвых и умирающих деревьев, а также выращивание саженцев и пересадка 5 деревьев на каждое дерево, которое они спиливают.

Древесное зерно

В

STEELPORT используется только древесина «капа», благодаря чему каждый нож имеет красивый естественный цвет и поистине уникальный характер. Каповая древесина представляет собой закрытый нарост на дереве, который является результатом стресса или повреждения. Этим стрессом может быть локальная травма, пожар или грибковая атака. Поскольку капы представляют собой неровности, никогда не бывает двух одинаковых капов. Капы считаются нежелательными для массового производства и часто выбрасываются из-за их скрученной неправильной структуры, но при бережной обработке их внутренняя красота не поддается сравнению.

Нам нравится, что каждая ручка STEELPORT имеет уникальный рисунок, созданный природой, и что наш процесс дает материалу, который в противном случае мог бы быть потрачен впустую.

Процесс сушки

Древесина капа орегонского клена должна быть обработана, чтобы выявить ее потрясающие узоры. Чтобы обеспечить постоянство цвета и размера, каждая заготовка ручки сушится в печи. Процесс сушки в печи удаляет избыточную влагу и обеспечивает любую усадку или коробление, которые могут произойти на этом этапе процесса.

Типичная высушенная в печи древесина имеет влажность 8%-10%. Чтобы соответствовать строгим стандартам использования STEELPORT, выбранный орегонский клен имеет влажность менее 2%. Дополнительный шаг по снижению содержания влаги имеет решающее значение для изготовления ручки, которая прослужит вам всю жизнь.

Процесс стабилизации

Когда заготовки из орегонского клена полностью высушены и обрезаны до грубых размеров, начинается процесс стабилизации заготовок. STEELPORT использует стабилизированную древесину, чтобы обеспечить долгий срок службы.Стабилизированная древесина не впитывает воду, масла и другие загрязнения. С полностью стабилизированной древесиной нет риска растрескивания, коробления, осколков или усадки.

Помимо физической стабилизации, полностью стабилизированная древесина выглядит потрясающе. Процесс стабилизации позволяет отполировать ручку до блеска и сохранить этот внешний вид при минимальном уходе.

Процесс формовки

Стабилизированная заготовка из орегонского клена прецизионно обработана с использованием процессов ЧПУ для обеспечения точной подгонки.Процесс превращения простого прямоугольника из дерева в элегантную контурную ручку начинается с идеи и эскиза. Этот эскиз воссоздается с помощью программного обеспечения САПР и уточняется с помощью серии быстрых прототипов.

Окончательная геометрия представляет собой смесь восьмиугольной геометрии и очерченных краев. Получившаяся форма дает вам превосходный контроль без усталости от использования в течение всего дня. Как только ощущение и контур будут правильными, процесс изготовления рукоятки переходит от прототипирования к механической обработке. Фрезерный станок с ЧПУ делает несколько проходов с помощью многочисленных твердосплавных инструментов, чтобы превратить простой прямоугольник в готовую ручку.

Механическая обработка — это только один аспект производственного процесса. Контроль качества имеет решающее значение при создании фамильного инструмента. С помощью ряда приспособлений и визуальных проверок каждая ручка осматривается для выявления любых дефектов, и принимаются только лучшие ручки.

Процесс отделки

Каждая ручка соответствует одному лезвию из высокоуглеродистой стали. После того, как рукоятка и лезвие соединены, они соединяются в единый набор для создания уникального, единственного в своем роде ножа.

Процесс отделки начинается с легкой шлифовки, чтобы все контуры и края лезвия соответствовали друг другу. После первоначальной грубой шлифовки каждая поверхность дополнительно шлифуется с использованием все более и более мелкого зерна для получения тонкой матовой поверхности. После первоначального осмотра и исправлений рукоять и лезвие полируются до блеска. После окончательной проверки ручка смазана и готова к эксплуатации на всю жизнь. То, что начиналось как выброшенный кусок дерева, превратилось в инструмент, который прослужит всю жизнь.

Вот лучшая древесина для рукояток ножей (+ 5 вариантов)

Древесина — один из лучших материалов для рукояток, которые могут поставляться с вашим ножом. Я бы знал, поскольку в прошлом использовал ножи с деревянными, пластиковыми и стальными рукоятками. Есть что-то в привлекательности этих деревянных ручек, что выделяет их из множества.

Тем не менее, возникает вопрос, какая древесина действительно лучше всего подходит для рукояти вашего лезвия.

Дуб — лучший материал для рукояти ножа.Древесина легкая, с ней легко работать, а также она водостойкая. Все это в совокупности дает дубовому дереву преимущество перед другими распространенными видами деревянных рукояток.

Присмотритесь к другим достойным альтернативам, если дуб не подходит.

Всегда используйте твердую древесину

Лиственная древесина (дуб) и хвойная древесина (сосна)

Прежде чем мы перейдем к другим видам древесины, которые отлично подходят для рукоятей ножей, и почему дуб был лучшим для меня, нам нужно обсудить один вопрос:

Лиственная древесина по сравнению с мягкой древесиной.

Большинство пород дерева, с которыми вы столкнетесь, подпадают под эти две категории. Дуб также относится к лиственным породам, хотя может встречаться и в более мягких формах (например, винная пробка).

Итак, лиственные породы относятся к тем древесным материалам, которые получают из прочных от природы лиственных деревьев. Как следует из названия, они, как правило, твердые, а это означает, что не всякая твердая древесина может использоваться для изготовления ножей. Лучшие из них — это те, с которыми сложно, но легко работать и манипулировать ими в различных формах.

Таким образом, их можно применять по-разному, сохраняя при этом желаемые свойства твердой древесины.

Введите хвойную древесину, а у нас все наоборот.

То, что они называются хвойными, не означает, что их можно гнуть руками или что-то в этом роде. Это скорее их внутренний физический состав, который делает их более восприимчивыми к огненным атакам, проникновению насекомых, повреждению водой и другим ненадежным ситуациям.

Поэтому ножи не рекомендуются.

Большинство (если не все) рукоятей ножей, которые вы увидите сегодня на рынке, сделаны из твердой древесины.

Что делает Oakwood особенным?

Я уже упоминал некоторые из них в начале статьи, но здесь я остановлюсь на этом подробнее.

С древесиной дуба вы получаете все:

  • Легкость – вы не хотите, чтобы рукоятка вашего ножа вносила больший вклад в конечную массу ножа, чем обычно. Эта функция хорошо работает здесь
  • Водонепроницаемость — поскольку вы будете часто мыть нож (я предполагаю, что вы используете свой нож так же хорошо, как и я), вам следует позаботиться о том, чтобы его части долго выдерживает воду. В противном случае вы настраиваете себя на плохую инвестицию
  • Долговечность – дубовая древесина служит долго, в среднем дольше, чем другие виды древесины. Вы сможете дольше наслаждаться своим ножом. Даже если на ноже есть дефект, вы будете знать, что он не из дерева.
  • Деформация под солнечным светом – Дубовая древесина меньше подвержена деформации при длительном воздействии солнечного света. Это одна из особенностей, которая исключает использование некоторых других лиственных пород
  • Доступность – несмотря на все достоинства дубовой древесины, она остается доступной.Я бы сказал, что это впечатляющий баланс
  • Полироль – не зря производители, а не только покупатели, любят эту древесину. Он обеспечивает очень тонкую полировку и отделку и позволяет легко наносить их следы на деревянном корпусе. Все выходит красиво.
  • Привлекательный – Возможно, здесь я сентиментален, поэтому оставил это напоследок. Но согласитесь ли вы со мной, что дубовая древесина просто прекрасна?

Другие породы дерева для рукоятей ножей

Как вы знаете, дуб не единственный в списке удивительных пород дерева, которые можно использовать для рукояти ножа.

Если вы тоже следили сверху, то знаете, что здесь я буду обсуждать только твердую древесину.

Тем не менее, вот другие варианты, которые делают разрез:

Орех

Орех получает много похвал, потому что с ним легко работать и он хорошо выглядит. Однако стоимость использования грецкого ореха делает его менее жизнеспособным вариантом для большинства производителей, особенно когда они пытаются сохранить низкую маржу своей продукции. Таким образом, когда орех даже используется, это может быть только шпон вместо массива дерева.

В целом, древесина сохраняет свои размеры и обладает устойчивостью к воде, насекомым и износу.

Палисандр

Палисандр — один из самых редких материалов, используемых для деревянных рукояток. В некоторых регионах он даже считается запрещенным, но не по тем причинам, о которых вы могли подумать.

Запрет направлен на ограничение незаконной эксплуатации древесины для изготовления мебели и других материалов для деревообработки, чтобы дерево не исчезло.

Тем не менее, палисандр популярен не только из-за своей редкости.Он также известен своим сильным блеском при полировке, что придает ему больше правдоподобия. Вы также будете очарованы различными оттенками палисандра — от обычного золотисто-коричневого до пурпурного.

Однако высокое содержание воды в древесине делает ее восприимчивой к деформации. В небольших приложениях, таких как ручка ножа, вам не следует слишком беспокоиться об этом.

Береза ​​

Возможно, самым большим плюсом березовой древесины является ее экологичность.

С одной стороны, березы можно найти почти в любой стране. Количество в каждой стране может отличаться, но это означает, что их не нужно перевозить так много для использования. Они также растут очень быстро — быстрее, чем большинство других деревьев в этом списке, — поэтому их можно заменять столько же, сколько они эксплуатируются.

Тем не менее, для такой древесины нельзя ожидать, что она будет стоить столько, сколько она стоит. Тот факт, что они не так стабильны в размерах, как, скажем, древесина дуба или ореха, также делает их менее желательными для этих вариантов.

Кап Амбойны

Хотите выложить серьезные деньги на свой нож? Тогда выбирайте качественный нож с рукоятью из капа амбойны.

Материал настолько дефицитен, что эти ножи никогда не поступали в магазины. Их можно было купить только у немногих избранных производителей, которые были достаточно смелыми, чтобы производить и продавать их.

Шло время, и все больше людей стали вкладывать больше денег в свои ножи, однако мы видим все больше этих деревянных рукояток.Мне еще предстоит физически соприкоснуться с ножом, использующим этот древесный материал для рукояти.

Если я забыл, стоимость ножа из капа амбойны оправдана. Производители, которые делают их, привержены качеству и не будут экономить. Убедитесь, что вы идете с уважаемым брендом тоже.

Черное дерево

Вы не увидите много кухонных ножей из черного дерева. Однако когда вы их видите, этот красивый блестящий черный оттенок творит с ними чудеса.

С эбеновым деревом немного сложнее работать, поэтому для его изготовления требуется опытный производитель.Это одна из причин, почему они немного дорогие, но, конечно, не слишком дорогие для комфорта.

Черное дерево также является более мелкозернистой древесиной, поэтому печатать на нем может быть сложнее. Тем не менее, мне нравится эта часть о дереве. Он выглядит хорошо сам по себе, и ни один производитель не пытается на нем что-либо напечатать.

Что делает древесину для рукояток ножей особенной?

В конце концов, как я уже говорил, рукояти ножей можно сделать и из множества других материалов.

Когда вы выбираете дерево вместо других материалов, вы получаете следующие преимущества:

  • Экологичность – это немного рискованно, потому что незаконная эксплуатация древесины вредна для окружающей среды. Однако в контролируемых условиях использование дерева позволяет нам стать более экологичными и спасти планету
  • Доступность — есть причина, по которой дерево является предпочтительным материалом для изготовления рукоятей ножей в домашних условиях. Он легко доступен в различных формах рядом с вами, где бы вы ни жили.
  • Эстетика – Я никогда не покупаю ножи только потому, что они хорошо выглядят. В то же время я бы не стал ставить свои деньги на некрасивый нож. С деревом у меня есть шанс получить функциональный нож, который к тому же красиво выглядит — и это естественно.
  • Рукоятка — если вы когда-либо пользовались ножом с деревянной рукоятью, мне не нужно быть тем, кто вам это скажет. Эти деревянные ножи удивительно просты в обращении и использовании. Когда они хорошо сделаны от известных производителей, то есть.
  • Долговечность – деревянные ручки в среднем прослужат долго. Обязательно примените эти советы по уходу за ножом , чтобы у вашего ножа был шанс прослужить вам дольше.
  • Доступность – а кто не любит недорогой нож? Дешево плохо, и не все из нас могут позволить себе тратить деньги на дорогие медиаторы. С деревом мы можем найти те удивительные ножи, которые не продырявят наши карманы.

Уход за деревянными рукоятками ножей

Получить хороший нож с деревянной рукояткой — это одно.Хороший уход за ним — еще одна кастрюля супа.

Вот как нырнуть в кастрюлю с супом, не испортив бульон:

  • Забудьте о посудомоечной машине – посудомоечная машина будет крутить ваш нож повсюду, оставлять пятна на ручке и пропитывать все части дерева. . Все, что я перечислил, — это рецепты катастрофы. Поэтому всегда мойте деревянные ножи вручную.
  • Масло для дерева – это не повседневная вещь. Мытье ручки ножа приведет к тому, что со временем она потеряет свой глянец и блеск.Смазка возвращает это. Вам также не нужно ходить по магазинам за каким-то специальным маслом. Домашнее рапсовое/оливковое масло творит чудеса. Для лучшего эффекта предпочтение отдается датскому маслу.
  • Избегайте солнца – В некоторых частях я упоминал, что дубовая древесина великолепна, потому что она не деформируется на солнце. При этом рукояти дубовых ножей, как и других деревянных ножей, нельзя оставлять на солнце.
  • Высушить после мытья – некоторые из кирок из твердой древесины могут пропускать воду после мытья.Вот почему вы хотите высушить его немедленно.
  • Храните правильно – отличный совет не только для деревянных ножей, но и для всех видов ножей в целом. Храните их в безопасном, сухом месте после использования. Это может быть внутри ящиков, в блоке ножей или на магнитной полосе.

Объедините приведенные выше советы с другими общими советами по уходу за ножами, и ваши ножи прослужат дольше.

Давайте запишем

Итак, мы подошли к концу этой части.

Если вам интересно, какая древесина лучше всего подходит для рукояток ножей, теперь у вас есть это, а также другие куски дерева, которые вы можете использовать. Я также добавляю ресурс о том, как лучше всего ухаживать за деревянными рукоятками ножей.

Если вы хотите узнать что-то еще, что я пропустил, раздел комментариев всегда готов привлечь мое внимание.

Лучшая древесина для рукояток ножей

*Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, смотрите мое раскрытие, чтобы узнать больше.

Если вы мастер клинков или даже только начинаете, вы знаете, насколько важна рукоятка для завершения вашего изделия.Хорошая рукоятка будет не только великолепно выглядеть, но и обеспечит дополнительную поддержку хвостовика, надежный захват и балансировку лезвия.

Но существует так много разных пород дерева, что иногда выбор может быть ошеломляющим. Было бы трагедией испортить прекрасно сделанный нож некачественной ручкой.

Итак, какое дерево лучше всего подходит для рукояти ножа? Лучшая древесина для рукояти ножа — твердая древесина, прочная, но удобная в обработке, красивая и долговечная. Несколько отличных вариантов включают дуб, орех, березу, палисандр, кап амбойны и бокоте.

Ниже мы объясним, почему из этих пород дерева получаются потрясающие и функциональные ручки, так что читайте дальше!

Почему деревянные ручки?

Возможно, вы читаете это и задаетесь вопросом, почему дерево вообще используется для ручек. Что в этом особенного? Что ж, чтобы ответить на этот вопрос, начнем с краткой истории ножей.

История ножей началась более 4000 лет назад, когда самые ранние ножи были сделаны из кремня.Со временем ножи претерпели тысячи изменений, от формы и дизайна до используемого материала. Почти в каждой культуре есть свои традиционные версии.

Разные ножи предназначены для разных целей; есть те, которые сделаны специально для боев, крафта или охоты, среди прочего. Кроме того, есть ножи, специально предназначенные для декора, которые не точатся.

Теперь, в отличие от прошлого, когда эти кремневые ножи не имели рукояток и просто держались за тупой конец, сегодня эта задняя часть оказалась гораздо более полезной для баланса и эффективности.

Ножи

сегодня также могут быть изготовлены из различных материалов различных цветов и текстур. Есть смола, пластик, стекловолокно, рог и, конечно же, металл, и это лишь некоторые из них.

Хотя мы можем изготовить ручку из любого из этих материалов, деревянные ручки не сравнимы ни с чем по следующим причинам.

  • Полностью натуральный и экологически чистый. Это важный фактор, поскольку мир становится зеленым.
  • Это вездесущий легкодоступный материал.Поскольку для ручки вам не нужно много, подойдут даже оставшиеся деревянные блоки.
  • Классический, красивый и привлекательный. Есть определенная привлекательность, которая не имеет себе равных.
  • Легко придать форму и вырезать желаемый дизайн.
  • При хорошей отделке служит десятилетиями.

Древесина естественно красива, привлекательна визуально и обеспечивает удобство при обращении с ножами. Древесина является возобновляемой, если она добывается из устойчивых источников, а также как продукт в изобилии и более доступный, чем другие материалы.

Лучшая древесина для изготовления рукоятей ножей

Перед покупкой или изготовлением деревянного ножа необходимо учитывать несколько факторов. Например, если вы делаете нож для рыбалки или будете часто его мыть, вам понадобится устойчивая к деформации древесина, устойчивая к повреждениям водой.

Самое лучшее в ножах с деревянной рукояткой — это то, что они недорогие, что позволяет иметь ряд коллекций на стене с ножами.Следующее звание лучшей породы дерева для рукояти ножей.

1.

Дуб

Без сомнения, дуб является легко доступным и подходящим выбором для рукояток ножей. Будучи одним из видов твердой древесины, дуб долговечен и может выдерживать высокие уровни тепла. Он также устойчив к деформации.

Благодаря зернистому внешнему виду эта порода дерева создает характерный и привлекательный вид после окончательной шлифовки и окрашивания, морилки или лакирования. Скорее всего, ножи с искусно выполненными художественными работами на рукоятке сделаны из дуба, так как этот тип древесины достаточно прочный, но достаточно мягкий, чтобы на нем можно было делать надписи.

Большинство дубовых ручек бывают более светлых оттенков, обычно золотисто-коричневого цвета. Из-за своей светлой окраски его можно легко покрасить, запятнать или иным образом тонировать. Так что, если вы ищете насыщенный, глубокий цвет за небольшую часть стоимости дерева с естественным насыщенным оттенком, таким как вишня, окрашивание — это то, что вам нужно!

2.

Грецкий орех

Орех — популярный вид древесины, так как он используется в производстве нескольких предметов, в том числе оружия, мебели и музыкальных инструментов.Тот факт, что производители предпочитают этот вид другим для различных продуктов, означает, что он эффективен и дополняет качество выпускаемых изделий.

Тем не менее, грецкий орех получил различные отклики и отзывы, где одни пользователи заявляли, что любят его каждую частичку, а другие ненавидят. Благодаря темно-коричневому цвету орех элегантен и является отличным вариантом, если вы ищете более темную древесину.

Орех

менее прочен, чем дуб, и рассчитывать на его частое использование не приходится.Любой, кто ищет уникальности, будет впечатлен ножами с рукоятью из орехового дерева, но недостатком является то, что они предназначены для спорадического использования. Вот шкала для ножей из черного ореха, которая вам может понравиться.

3.

Березовый пластик

Одна невероятная особенность березы заключается в том, что она встречается по всему миру. Вы можете найти ножи из березы почти во всех странах, которые вы посещаете, учитывая доступность берез во всем мире.

Этот тип древесины обеспечивает универсальность и может использоваться для создания различных долговечных предметов.Лучшее в березе и большинстве видов дерева то, что они поддаются биологическому разложению, то есть не вызывают беспокойства с точки зрения загрязнения окружающей среды.

Березы растут быстрее, чем другие деревья. Кроме того, береза ​​является подходящим материалом для производства, так как она требует лишь небольшой обработки, чтобы быть готовой к продаже, что снижает производственные затраты для производителей.

Для пользователей ножи из ламината из березы проще всего обслуживать, а в случае обесцвечивания их можно восстановить.Это делает его идеальным для частого использования.

4.

Палисандр

Многие не смогли бы отличить ножи с рукоятью из дуба и палисандра, поскольку они имеют неразличимую текстуру. Тем не менее, лучший способ определить палисандр — это его более темные оттенки.

Несмотря на то, что он доступен по всему миру, и каждая страна производит ножи из палисандра в различных формах, наиболее предпочтительными и любимыми пользователями являются ножи из индийского палисандра. Этот тип ножа прочен и устойчив к трещинам и короблению.Помимо кухни, из палисандра можно делать фантастические охотничьи и декоративные ножи.

Чешуйки для рукояти ножей из индийского палисандра можно найти на Amazon.

5.

Кап Амбойна

Если вы цените роскошь и не хотите экономить на своем шедевре клинка, эта древесина вас не разочарует.

В то время как все остальные ножи стоят недорого, ножи с рукоятью из амбойны обойдутся вам в целое состояние. Однако оно того стоит, так как они исключительно соответствуют высокой цене.

Несколько лет назад эти ножи было трудно найти в магазинах, но со временем спрос увеличился, что привело к увеличению предложения. Стоит отметить, что даже при увеличении доступности производители ножей из капа амбойны сохранили первоначальное качество.

6.

Бокоте

Возможно, вы впервые слышите слово «бокот». Это экзотическая древесина, из которой делают прочные рукояти для разных видов ножей. Отличительной чертой бокота являются его уникальные черные полосы.Ножи с ручкой Bocote выглядят стильно, но покупателям придется расстаться с большим количеством наличных денег, чтобы приобрести их.

Из-за его дороговизны в домах редко можно найти ножи из бокота. Тем не менее, любители экзотических ножей будут в восторге от такого ножа в качестве украшения. Вы можете проверить эту экзотическую шкалу ручки ножа bocote.

Кроме вышеупомянутых пород древесины, существует несколько других пород древесины, пригодных для изготовления рукоятей ножей, в том числе кокоболо, падук, вишня, эбеновое дерево, венге и сатин из красного дерева.Если вы любитель ножей, вы можете изучить все возможности, чтобы решить, какой из них лучше для вас.

Суть в том, что ножи являются важнейшими компонентами нашей повседневной жизни, и поэтому естественно хотеть иметь в своем арсенале самые лучшие материалы.

Вверх Далее: Термостойка ли древесина? – Что нужно знать

Купить Заготовки для рукояти ножа из экзотического дерева

Заготовки для экзотических ножей онлайн.
Нет минимального заказа.

Нажмите на фото, чтобы увеличить
Как я могу уменьшить свою доставку Сборы
( клик здесь )
Все наши ножи-рукоятки заготовки продаются поштучно.
АФРИКАНСКИЙ ЧЕРНЫЙ ВУД ЧЕРНАЯ ПАЛЬМА ЧЕРНЫЙ ЧЕРНЫЙ
(ГАБОН)
КЛЕН ПТИЧИЙ ГЛАЗ

ОНЛАЙН-ПРОДАЖА
AfrBla-006b
Выберите

1. 5″ x 1,5″ x 6″
1 фунт
0 в наличии
18,70 $ каждый
Сейчас $—-

Нож BP
1 x 1,5 x 5 дюймов
0,3 фунта
18 шт. в наличии
4,50 долл. США за штуку

G-нож
1″ x 1,5″ x 5″
0,35 фунта
4 в наличии
8,40 долл. США за шт.
G-Knife-S
Выберите

1″ x 1,5″ x 5″
.35 фунтов.
2 в наличии
11,40 $ шт.

Выберите
Нож Birdseye-Knife

Высушенный в печи
1,5 x 1,5 x 5 дюймов
0,3 фунта
12 шт. в наличии
7,25 долл. США за шт.

Нож Birdseye-Knife
Select Plus
Высушенный в печи
1,5″ x 1,5″ x 5″
0,3 фунта
1 в наличии
9,40 $ каждый


ЧЕРНО-БЕЛЫЙ ЧЕРНЫЙ БОЛИВИЙСКОЕ ПАЛИСОВОЕ ДЕРЕВО
читать ниже*
БОКОТЕ ВОСТОЧНО-ИНДИЙСКИЙ ПАЛИСОВОД БИРМА ПАЛИСОВОЕ ДЕРЕВО
читать ниже*
КОРИЧНЕВОЕ ЧЕРНОЕ

ОНЛАЙН-ПРОДАЖА
BWEbony-1-5
1. 5″ x 1,5″ x 6″
1 фунт
0 в наличии
19,90 $ шт.
Сейчас $—-
БолРо-014
1,5 x 1,5 x 6 дюймов
0,8 фунта
10 шт. в наличии
5,80 долл. США за штуку
Boc-нож
1 x 1,5 x 5 дюймов
0,4 фунта
52 шт. в наличии

3,80 долл. США каждый
EIR-Kn
1,5″ x 1,5″ x 6″
0,5 фунта.
7 шт. в наличии
4 долл. США.90 штук
Нож BurmRo-Knife
1″ x 1,5″ x 5″
0,3 фунта
2 шт. в наличии

8,90 долл. США каждый
Нож BE
1,5″ x 1,5″ x 6″
0,5 фунта
0 в наличии

$—- за штуку


БУБИНГА НАП КОНЬЯ КАРИБСКИЙ ПАЛИСОВЕД КАНАРСКАЯ КОКОБОЛО
читать ниже*
КУДРЯВЫЙ КЛЕН
НОЖ
Буб-033
1. 5 x 1,5 x 6 дюймов
0,6 фунта
17 шт. в наличии
4,70 долл. США за штуку
BB-Kn-ST-P1
1,2″ x 1,6″ x 5,1″
0,5 фунта
0 в наличии
$—- каждая

CarRo-Kn
1,5″ x 1,5″ x 6″

0,6 фунта
22 шт. в наличии
3,90 долл. США за штуку

Консервный нож
1,5 x 1,5 x 6 дюймов
1.5 фунтов
13 шт. в наличии
3,40 долл. США за штуку
Кокосовый нож1
Печь высушенная
1 x 1,5 x 5 дюймов
0,6 фунта
17 в наличии
7,90 долл. США за штуку
Нож CM
Высушенный в печи
1″ x 1,5″ x 5+»
0,3 фунта
14 шт. в наличии
7,45 долл. США каждый


LIGNUM VITAE (Аргентина) ГРАНАДИЛЬО РАБОТА ХИКАРИЛЬО ЛЕОПАРДВУД
АЛВ-027
1. 5 x 1,5 x 6 дюймов
0,8 фунта
21 шт. в наличии
6,90 долл. США за штуку
Grana-Knife
1 x 1,5 x 5 дюймов
0,3 фунта
37 в наличии
3,25 долл. США за штуку
Grana-004
1,5″ x 1,5″ x 6″
0,8 фунта
14 шт. в наличии
3,90 долл. США за штуку
ОНЛАЙН-ПРОДАЖА
JOB-010
1.5″ x 1,5″ x 6″
0,7 фунта
9 в наличии
4,90 доллара США каждый
Сейчас $3,90
Jicar — Нож
1,5 x 1,5 x 6 дюймов
0,6 фунта
1 в наличии
$3,20 за штуку
ОНЛАЙН-РАСПРОДАЖА
Леопардовый нож
1″ x 1,5″ x 5″
0,25 фунта
12 шт.


МАДРЕ КАКАО
(Гватемала)
ГОНДУРАНСКОЕ ПАЛИСОВОЕ ДЕРЕВО
читать ниже*
ГАВАЙСКОЕ МАНГО КАТАЛОКС КАТАЛОКС МОПАНЕ
MC-009
1. 5″ x 1,5″ x 6″
0,6 фунта
7 в наличии
$3,20

HonRo-нож
1,5 x 1,5 x 6 дюймов
0,6 фунта
11 в наличии
8,20 долл. США за штуку

Блоки ножей Hawaiian Mango с высокой фигурой
(Click Здесь)
Kat-Knife1
(печь высушенный)
1″ x 1,5″ x 5″
.3 фунта.
21 шт. в наличии

3,25 долл. США за штуку
Kat-Knife2
1,5 x 1,5 x 6 дюймов
0,5 фунта
11 шт. в наличии

3,45 долл. США за штуку
Нож для швабры
1,5 x 1,5 x 6 дюймов
0,5 фунта
13 шт. в наличии

4,70 долл. США за штуку

ОРЕХ МАКАДАМИЯ ЧЕРНЫЙ МЕСКИТ ПУРПУРНОЕ СЕРДЦЕ ПУРПУРНОЕ СЕРДЦЕ ГВАТЕМАЛА
МОРА
OSAGE ORANGE
(аргентинский)
Нож MN1
Высушенный в печи
1″ x 1. 5″ x 5+»
0,3 фунта.
7 в наличии
6,95 долл. США за штуку
BM-Kn
1,5″ x 1,5″ x 6″
0,7 фунта
3 в наличии
3,65 долл. США за штуку
PH-нож1
(высушенный в печи)
1 x 1,5 x 5 дюймов

0,3 фунта
6 в наличии

2,50 долл. США за шт.
PH-нож2
1,5″ x 1,5″ x 6″
0,5 фунта.
28 в наличии

3,80 $ шт.
Нож Mora-Knife
1,5 x 1,5 x 6 дюймов
0,7 фунта
3 шт. в наличии
3,50 долл. США каждый
AOO-Knife2*
1,5 x 1,5 x 6 дюймов
0,5 фунта
19 шт. в наличии

4,25 долл. США каждый


OSAGE ORANGE
(аргентинский)
ОЛИВКОВОЕ ДЕРЕВО ОЛИВКОВОЕ ДЕРЕВО ПАДУАК КРАСНОЕ СЕРДЦЕ ТАМАРИНД С ОТБОРОТАМИ
AOO-нож*
1″ x 1. 5 дюймов х 5 дюймов
0,3 фунта
24 шт. в наличии

3,25 долл. США за штуку

Оливковый нож
1″ x 1,5″ x 5″
0,8 фунта
33 в наличии
6,90 $ шт.

Олива-001
1,5 x 1,5 x 6 дюймов
1 фунт
19 шт. в наличии
7,40 долл. США за штуку

Пад-нож
1,5″ x 1,5″ x 6″
0,6 фунта.
49 в наличии
3,40 $ за шт.
Нож RH
1,5″ x 1,5″ x 6″
0,5 фунта
25 шт. в наличии

3,60 долл. США за штуку
SpaltTam-Knife2
Выберите
1,5 x 1,5 x 6 дюймов
0,3 фунта
4 в наличии
8,90 долл. США за штуку


ТАМБУТИ ТЮЛЬИПВУД ВЕНГЕ НАКОП ГРЕЦКОГО ОРЕХА
СТАБИЛИЗИРОВАННЫЙ
ГРЕЦКИЙ ОРЕХ

Тампонажный нож
1. 5 x 1,5 x 6 дюймов
0,7 фунта
21 шт. в наличии

8,50 долл. США за штуку
Tulip-Knife
1,5″ x 1,5″ x 6″
0,6 фунта
0 в наличии
$—- шт.
Венге-нож
1″ x 1,5″ x 5″
0,3 фунта
0 в наличии
$—- каждая
СТАБИЛИЗИРОВАННЫЙ
Select
WB-Knife1-St
1,1″ x 1,7″ x 5,2″
.4 фунта.
0 в наличии

$—- каждый
СТАБИЛИЗИРОВАННЫЙ
Premium
WB-Knife2-St
1,1″ x 1,7″ x 5,2″
0,4 фунта
0 в наличии

$—- каждый
Нож WAL
1,5″ x 1,5″ x 6″
0,5 фунта
2 шт. в наличии

3,60 долл. США каждый

  


ЯДЖЕ ЖЕЛТОЕ СЕРДЦЕ ЗАПОТЕ ДЕРЕВО ЗЕБРА ЮКАТАНСКИЙ ПАЛИСОВОД ЗИРИКОТ
Yaje-Knife
1. 5 x 1,5 x 6 дюймов
0,6 фунта
2 шт. в наличии
3,70 долл. США за штуку
Нож YH
1,5″ x 1,5″ x 6″
0,5 фунта
0 в наличии

$—- за штуку
Запоте-002
1,5 x 1,5 x 6 дюймов
0,7 фунта
35 шт. в наличии
4,80 долл. США за штуку
Зебра-Кн
1,5″ x 1,5″ x 6″
0,6 фунта
0 в наличии
$—- за штуку
ЮкаРо-КН
1.5″ x 1,5″ x 6″
0,6 фунта
0 в наличии
$—- шт.
Нож Ziri
1,5 дюйма x 1,5 дюйма x 6 дюймов
0,5 фунта
0 в наличии
$—- шт.

* Кокоболо, палисандр и макассарское черное дерево не могут быть отправлены на международном уровне.

Инструкции по уходу ~ уход за кромкой, поверхностью и деревянными ручками – Михаил Лишинский, кузнец лезвий, для столовых приборов Wildfire

Инструкции по уходу ~ уход за кромкой, поверхностью и деревянными ручками


Очистка полированной ручки

⇓Отполированный кухонный нож с деревянной ручкой. ⇓
⇓  Нажмите на фото, чтобы увеличить
Иногда ручка позволяет мне придать латуни и дереву «высокую полировку», как в ювелирном деле.Большинство видов древесины не допускают такого типа полировки. Древесина кокоболо была заказана в магазине и позволяла эту высокоскоростную полировку из-за высокого содержания масла. Это означает, что я использую высокоскоростное колесо и воск для полировки многих финишных линий. Это приводит к очень полированной и зеркальной отделке. Если вы отполируете эту полированную ручку абразивным продуктом, это нормально, но отделка больше не будет полированной. Теперь у вас есть абразивные линии, которые вы добавили, поэтому, если вы хотите, чтобы полировка держалась долго, но все же хотите очистить ее, читайте дальше.Чтобы почистить эти полированные ручки, просто используйте чистую губку или мочалку с горячей водой и большим количеством мыла. Это очистит поверхность, но не поцарапает ее. Делайте это только вручную, а не в посудомоечной машине. Никогда не мойте нож в посудомоечной машине.
Сразу после стирки промойте горячей водой, затем используйте бумажные полотенца или сухую хлопчатобумажную чистую ткань и полностью высушите . Ничего не поделаешь ! Хочешь перекрасить — вперед. См. главу ниже о жидком воске Говарда, который я использую для каждого ножа.
Наконец, если вы хотите очистить латунь или медь, отлично подойдет кетчуп. Оставьте примерно на 20 минут, затем сотрите.
См. демонстрационное видео Youtube ЗДЕСЬ с предупреждением ВЫКЛЮЧИТЬ ГРОМКОСТЬ! ГРОМКАЯ видео музыка.


Чистка рукояти ножа – дерево и латунь { неполированная}

Ниже приведено короткое видео, демонстрирующее использование покрытия Howard Feed-n-Wax, которое я наношу поверх двух слоев проникающего шеллака без воска Bull’s Eye. Первый слой готовой деревянной рукоятки кухонного ножа заполняет и герметизирует поры древесины. Второй наносится поверх первого слоя. Оба слоя представляют собой стальную вату, стираемую с использованием трех зернистостей стальной древесины — 00, 000 и 0000. Затем я наношу хороший слой Howard’s и выдерживаю час перед полировкой вручную хлопчатобумажной тряпкой. Все, что вам нужно сделать для повторной отделки, это отшлифовать сухую поверхность, чтобы сбить выступающие зерна, а затем нанести слой Howard. Занимает всего несколько минут. Вы можете купить пожизненный запас в любом хозяйственном магазине за 10 долларов, и он подойдет для любой деревянной мебели.

.

Не существует такой вещи, как твердое непроницаемое (для воды, масел, поверхностно-активных веществ и т.д.) покрытие, которое не оказывает токсического воздействия на дом или окружающую среду. Если вы хотите, чтобы у вашего прекрасного кухонного инструмента была экологически чистая ручка, за ним нужно ухаживать. Так как я и моя семья сознательно стараемся избегать бытовой химии во всех формах, то хитрость для меня заключалась в том, чтобы найти чистую отделку, которую нужно периодически обновлять, и чтобы она была легкой и простой.Восковая отделка имеет пчелиное и карнубское и минеральное масло.

Для повторной отделки в домашних условиях просто дайте деревянной ручке высохнуть (в идеале от 1/2 до 1 дня) и используйте наждачную бумагу с зернистостью 120 или 240, чтобы отшлифовать выступающие волокна на дереве и удалить пятна. Чтобы удалить слой с деревянной ручки, подойдет любой абразивный материал, даже зеленая сторона новой губки. Потрите ручку взад и вперед, пока старый кек не исчезнет с дерева и валика.
Это идеальное время, чтобы заполнить любые зазоры между деревом и сталью наполнителем для дерева или желтым клеем/опилками.Суперклей с пищевой содой также подходит для заполнения щелей. Вы также можете использовать сухой ворс вместо опилок. После заполнения трещины дайте песку высохнуть. Теперь ручка чистая и готова к покрытию маслом или воском.

Протрите любым подходящим маслом, воском или воском/маслом и подождите не менее 30 минут, пока древесина впитает его. Затем нанесите еще один слой и оставьте на 20 минут. Вы также можете отказаться от масла и использовать любое кухонное масло, отжатое из ореха. Когда дерево перестанет впитывать масло, готово.Затем вы можете нанести восковую пасту на поверхность, если хотите, но это необязательно. Дерево, как и любой природный материал, требует небольшого ухода.

В видео ниже я использую чистящую губку без прикрепленной губки, а также показываю чистящую губку (губка и губка вместе).
Используйте тканевое полотенце для работы и заклейте край малярным скотчем для безопасности, если вы слишком осторожны и новичок в этом.
Потрите дерево губкой вверх и вниз, держа нож за валик.Это предотвратит смешивание линий истирания, когда деревянная отделка движется вверх и вниз по ручке, а линии валиков идут вокруг. Когда закончите с деревом, сделайте валик. Если хотите, многие люди просто заканчивают трение ручки вверх и вниз, одновременно чистя дерево и латунь. Твой выбор. Оба метода работают быстро и легко.


Заточить (но не заточить) лезвие ножа – проще простого


см. информационный видеоролик – https://www.youtube.com/watch?v=zEfnldpL2MA

Ножи из углеродистой стали, которые я делаю, должны быть только заточенными , не заточенными .Хонингование означает осветление только микрокромки.
Заточка означает повторную регулировку скоса с каждой стороны и последующее шлифование кромки.

Лучший совет: когда вы получите свой новый нож, первое, что нужно сделать, это пощипать лезвие большим пальцем вверх и вниз по лезвию. Не проводите пальцем по краю, просто проведите пальцем перед щипком несколько раз. Это даст вам очень ценное ощущение мышечной памяти о том, как должно ощущаться лезвие, когда ваш нож готов катиться. Если он не кажется острым, осветлите край точилкой.

Ваши ножи, которые я делаю, должны будут осветляться/затачиваться лезвием каждые 4-6 раз, когда они используются, в зависимости от того, что вы с ними делаете. Вы должны заметить, через некоторое время, что нож будет держать отличное лезвие в течение длительного времени. Это будет заметно. Если нет, дайте мне знать. Эта способность удерживать край соответствует удовлетворению продуктом, которое нельзя показать заранее, а можно испытать только со временем. Подавляющее количество отзывов, которые я получаю, заключается в том, что край держит

На кухне я использую точилку Смита (без шуток!).Используемый в них карбид очень твердый – тверже стали. Смит использует оппозитный карбид, который при протягивании по кромке немного срезает кромку с обеих сторон. Три взмаха и все готово! Карбид намного тверже стали и очень прочен. Двойная твердосплавная головка Smith регулируется и заменяется. Он доступен в местных магазинах скобяных изделий и спортивных товаров. Я предпочитаю желтый блок, показанный ниже. Есть более дешевые китайские подделки,   , но этих следует избегать, так как они используют легко разрушаемую керамику вместо настоящего карбида.
38-секундное графическое видео ⇒ЗДЕСЬ⇐ показывает, как его использовать.
Этот метод занимает 5 секунд, а кромка всегда очень острая. Это делает скос немного более крутым, чем при использовании камней, но это быстро и отлично работает для меня в течение 25 лет. Я всегда держу нож тыльной стороной к чему-то твердому, обнажая лезвие. Держите и подведите квадрат точилки к краю!
Я рисую его только в одном направлении, сзади наперед, и не заморачиваюсь с тонкой керамической стороной, которая, на мой взгляд, ни на что не влияет.Я считаю этот метод безопасным и надежным. Прикрепите поплавок, если вы берете его на лодке.

 


Уход за поверхностью кухонного ножа – удаление водяных пятен, следов коррозии и др.

Крайний слева: шлифовальный блок зернистостью 120. Храните на кухне и используйте для духовок, мытья кастрюль и т. д. Очень полезный инструмент. Также выпускается с зернистостью 180, 240 и 400.

⇐ Слева: губка для чистки с зеленой губкой с одной стороны. Scotch-brite в два раза прочнее всех других брендов, и я очень рекомендую его, хотя он и стоит дороже.

Что касается лезвия/поверхности ножа, я обычно промываю и вытираю его чистым сухим хлопчатобумажным кухонным полотенцем после использования. Это все, что я делаю, и лезвие остается серебристо-серым. Затем я оставляю его сушиться на воздухе в канализации для посуды. Я не слишком беспокоюсь, так как знаю, как легко отполировать поверхность губкой, если образуются какие-либо следы.
Бумажные полотенца действительно полностью высушивают всю влагу, в отличие от кухонного полотенца, которое почти всегда оставляет пленку влаги.
Во время приготовления пищи вы можете довольно последовательно вытирать продукты кухонным полотенцем на протяжении всего процесса, а по окончании вытирать бумажным полотенцем. Это включает в себя мою деревянную разделочную доску. Я обычно вешаю полотенце на плечо во время работы, но многие протягивают полотенце через ремень или шнурок фартука, аля «Шеф Пепин»

Если я режу что-то, что прилипает к поверхности, например, сыр, или если я режу сырое мясо, я использую горячую воду и зеленую сторону губки, чтобы стереть чистую поверхность, а затем «вытереть ее».Вы также можете использовать соль (лучше всего подойдет кошерная), чтобы очистить влажную поверхность тряпкой или мочалкой. Это позволит скопившейся на поверхности патине оставаться на месте, удаляя все остальное. Мыло также очистит, но если вы моете мылом, тщательно высушите его ватным или бумажным полотенцем и дайте высохнуть на воздухе. Также можно (по желанию) прогреть лезвие и смазать поверхность маслом, но я этого никогда не делаю, так как в этом нет необходимости. Я не использую поверхность для приготовления пищи, и масло не останется со временем.
Другие способы очистки действительно изношенной поверхности ножа — использование наждачной бумаги с зернистостью 120, 240, а затем 320.Это очень тяжелая работа, которую можно использовать только для самых тяжелых кек и ржавчины на ноже. Когда закончите, промойте и, как всегда, полностью высушите поверхность. Любой нож, который у вас есть, каким бы необычным и хрустящим он ни был, можно вернуть на поверхность, приложив немного усилий. Совет по глубокой очистке деревянной разделочной доски. Распылите или смочите поверхность отбеливателем и дайте ему впитаться. Затем острым кухонным ножом соскребите поверхность, двигаясь только в одном направлении. Из кухонных ножей получаются отличные скребки.

Как ухаживать за кухонными ножами с деревянной ручкой? %%sep%% %%sitename%%

Kitchen Knife King полностью поддерживается читателями.Когда вы покупаете по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Качественный поварской нож – это незаменимый атрибут любой домашней кухни, и в наши дни одними из лучших моделей являются кухонные ножи с деревянной ручкой. Сочетание острого стального лезвия и гладкой темной отделки полированного дерева станет восхитительным дополнением к любой кухне и привнесет нотку элегантности в обычное помещение. Еще одним преимуществом кухонных ножей с деревянной ручкой является то, что они чрезвычайно долговечны.

Древесина — прочный материал и, как правило, хорошо справляется с большинством видов использования, однако все еще существует риск повреждения вашего ножа из-за сколов, гниения и растрескивания. Такие проблемы возникают, если за деревом не ухаживают должным образом. Первый способ позаботиться о своем ноже — убедиться, что вы покупаете тот, который уже испытал на себе заботу. Ключевое слово для поиска здесь — стабилизировано.

Стабилизированный Против. Кухонные ножи с нестабилизированной деревянной ручкой

Стабилизированный нож был покрыт смолой, нанесенной на древесину, чтобы заполнить любые трещины, поры и отверстия.

Это значительно продлевает срок службы изделия, уменьшая вероятность его деформации и раскола. Ножи, которые не были стабилизированы, не имели никакой защиты древесины.

Они редки, но их можно найти. Срок службы нестабилизированного ножа будет намного меньше, чем у стабилизированного, из-за более высокой вероятности вздутия и растрескивания. Тем не менее, некоторые люди могут предпочесть их, потому что они сохраняют ощущение и внешний вид натурального дерева, в отличие от стабилизированных ножей, которые могут иметь пластиковый вид.

5 советов, как продлить срок службы ножей с деревянной ручкой

Ознакомьтесь с моими лучшими советами ниже, чтобы ваши кухонные ножи с деревянной ручкой оставались в идеальной форме . дайте мне знать, как вы поживаете в комментариях ниже.

1. Никогда не замачивайте в воде

Вода – злейший враг деревянных ручек. Когда древесина подвергается воздействию высокого уровня воды, любые крошечные трещины и проходы в древесине заполняются водой. Это приведет к тому, что сама древесина набухнет и растрескается.Отек необратим, как только это сделано, это сделано. Поэтому, как бы ни была грязна рукоятка вашего ножа, ни в коем случае не мочите ее в воде. Если вы это сделаете, вы принесете гораздо больше вреда, чем пользы.

2. Высушите нож вручную

Ваш нож с деревянной ручкой неизбежно должен в какой-то момент соприкоснуться с водой. Нужно еще помыть. Однако вам нужно максимально минимизировать контакт, а это также означает ручную сушку рукоятки ножа сразу после мытья.Если вы оставите его сохнуть на воздухе, вы дадите время оставшимся частицам воды проникнуть в эти надоедливые маленькие трещинки, и мы все знаем, что происходит после этого.

3. Никогда не кладите нож в посудомоечную машину

Вы можете подумать, что мыть нож в посудомоечной машине было бы гораздо удобнее и проще. Но это не так. Большой объем воды и тепла буквально разрушит структуру ножа, и вы потеряете один из своих лучших инструментов. Кроме того, само лезвие также может быть повреждено, так как соединение между лезвием и рукояткой может быть нарушено из-за вздутия и растрескивания.

4. Не оставляйте нож на солнце

Если вам посчастливилось иметь светлую и просторную кухню, через которую светит солнце, чтобы осветить ваш день, то неизбежно, что техника на вашей кухне будет чувствовать тот же уровень солнечного света и тепла, что и вы. Однако, когда дело доходит до ножа с деревянной рукояткой, этого следует избегать. Чрезмерное тепло может привести к тому, что древесина станет очень сухой и растрескается. Вы можете просто хранить свой нож в ящике стола или, если это особенно важно для вас, вы можете инвестировать в сумку для ножей.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.