Сколько тушить куриные крылышки: Куриные крылышки, тушёные на сковороде

Содержание

Как и сколько нужно жарить куриные крылышки | Вдомееда

Куриное мясо относится к диетическим продуктам, которое советуют употреблять в пищу всем возрастным категориям. Филе имеет нежную структуру, приятный вкус и легко готовится. Запекать можно не только грудную часть птицы, но и конечности. Есть много рецептов, подробно описывающих, как пожарить крылышки, чтобы они получились мягкими или наоборот, были с хрустящей корочкой. Данное блюдо подходит к множеству гарниров, а также может служить закуской к хмельным напиткам. Правильный выбор самого продукта, ингредиентов к нему и способа приготовления, сделают куриные крылья одним из любимых деликатесов домашней кухни.

Выбор и подготовка

Успех блюда зависит не только от умения его пожарить, но и от того, какого качества использовать продукты.

Совет! Крылышки лучше выбирать свежие или в охлаждённом виде, так как после заморозки, волокна теряют свою сочность и полезные свойства, становятся сухими и безвкусными.

Длительность воздействия низких температур можно проверить, сделав нажатие пальцем в область мясной части. Если вмятина долго расправляется, то следует задуматься о некачественности филе.

Свежие крылышки должны быть:

  • бледно-розового цвета с возможным небольшим посинением;
  • чистыми, с отсутствием пятен или остатков перьев;
  • с упругой кожицей;
  • среднего размера;
  • без повреждений, сломанных косточек, царапин или кровяных подтёков;
  • с приятным запахом, не режущим нос.

Продукт белого цвета не стоит допускать к приготовлению, потому что велика вероятность, что его вымачивали в специальном растворе, продляя сроки хранения. Крылышки с резким запахом или коричневыми пятнами, также не следует приобретать.

Когда выбор сделан, нужно правильно подготовить продукт, чтобы жарить было легко и быстро. Замороженные крылья рекомендуется поставить на некоторое время в холодильник, давая им обмякнуть. После можно продолжить разморозку при комнатной температуре. Необходимо обязательно промыть куриные конечности под струёй воды, поместить их в дуршлаг для стекания, а затем дать обсохнуть. Нарезать крылышки необязательно, хотя в некоторых рецептах этот приём используется. Для придания блюду пикантности и нежности, рекомендуется предварительно мариновать продукт, прежде чем собираетесь его пожарить.

Золотистая корочка

Сколько жарить крылышки на сковороде до образования золотистой корочки? Время приготовления будет зависеть от величины конечностей. Целые кусочки запекают около пятнадцати минут на огне средней интенсивности.

Для рецепта «с корочкой», понадобится:

  • 15 крыльев;
  • 1 ч. л. шафрана;
  • перец, соль;
  • подсолнечное масло.

Смешайте все специи для их равномерного распределения, натрите ими курицу и оставьте продукт настаиваться на полчаса. Переложите крылышки в раскалённое масло на сковороду и готовьте до образования золотистого слоя. Жарить рекомендовано на среднем пламени, периодически переворачивая мясные косточки.

Отличная хрустящая корочка получается, если запекать крылья во фритюре, используя панировку. Такое блюдо часто используется для приготовления пивной закуски. Потребуется большое количество подсолнечного масла и около пятнадцати минут времени.

Майонезом

Популярным рецептом приготовления закуски из куриных крылышек, является способ с добавлением майонеза. Данный ингредиент придаёт мясу нежности, сочности, а также насыщает вкус.

Нужно взять:

  • 1 кг конечностей курицы;
  • 3 ст. л. майонеза;
  • 2 ст. л. кетчупа;
  • 4 зубочка чеснока;
  • 1 ст. л. прованских трав;
  • специи;
  • масло для жарки.

Первым делом приготовьте смесь из измельчённого чеснока, прованских трав и одной чайной ложечки масла, посыпая солью и пряностями. Дальше нужно натереть ей каждое крылышко, затем дополнить маринад майонезом и кетчупом, равномерно распределяя массу по поверхности кусочков. Подготовленное блюдо убираем на два часа в прохладное место, чтобы филе могло напитаться. Готовим продукт в глубокой сковороде, наливая туда много масла, которое должно скрывать все крылья. Жарить нужно на огне немного выше среднего уровня, не накрывая крышкой. После того как мясо подрумянилось с каждой стороны, его вынимают и убирают лишний жир с помощью бумажных полотенец.

Филе с косточкой можно также запечь в духовке, действуя согласно данному рецепту. После маринования, крылышки помещают на застеленный фольгой или пекарской бумагой противень, и отправляют готовиться на 30-40 минут. Прежде чем жарить, температура духового шкафа должна быть не менее 180 градусов.

Панировке

Вкуснейшее сытное блюдо можно пожарить на сковороде, используя панировку.

Сначала требуется смешать два зубка измельчённого чеснока, 50 мл кетчупа чили, 20 мл соевого соуса и 120 мл майонеза. Крылышки разрезать на три части, обмять в полученной массе, добавить соль и перец по вкусу и настоять в течение часа. После этого нужно поместить куриный продукт в пакет с сухарями и хорошо его потрясти, чтобы панировка равномерно распределилась по поверхности каждого крыла. Жарить блюдо следует на раскалённой сковороде с подсолнечным маслом, выбирая среднюю температуру накаливания печи.

Луком

Лук всегда придаёт особенный аромат и вкус тем продуктам, с которыми вместе готовится. Поэтому его часто используют при запекании мяса, целью получения которого является – сочность. Подготовленные крылышки (1 кг) обвалять в соли и молотом чёрном перце, дать напитаться в течение получаса. Дальше обжарить до золотистого слоя с каждой стороны на сковороде и выложить в тарелочку. Три крупные луковицы надо нарезать полукольцами и отправить на ту же раскалённую посуду. После подрумянивания растительного ингредиента, огонь убавляют до медленного, и на луковую поверхность выкладывают готовые крылья. Затем ингредиенты тушатся ещё около двух минуток. Вкуснейшее и простое блюдо быстро готовится, не вызывая усилий.

Соевом соусе

Для пикантного рецепта крылышек с маринадом из соуса сои, возьмите:

  • 10 шт. мясного ингредиента;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 3 ст. л. сахарного песка;
  • 7 ст. л. соевого соуса;
  • поваренная соль;
  • чёрный молотый перец;
  • пряные травы.

Посолите крылышки, обсыпьте их перцем со всех сторон, опустите в ёмкость с соусом, сахаром, и маслом, а затем тщательно перемешайте содержимое между собой. Поместите продукт в холодильную камеру на три часа. Когда процесс маринования будет завершён, разогрейте сковородку с маслом и выложите в неё крылья. На среднем огне следует жарить кусочки около пятнадцати минут, уделяя время каждой стороне.

Совет! При использовании сковороды-гриль, количество минут сокращается до десяти.

Вине

Для такого деликатесного блюда разделите 0,5 кг крылышек на три части, посолите и поперчите их. Нужно выложить мясной продукт в горячее оливковое масло на сковородку и пожарить до готовности. Четыре дольки чеснока разрезать пополам, а веточки шалфея и розмарина крупно порубить. Добавить пряности к блюду и запекать ещё примерно три минуты. Влить 220 мл вина, дождаться, до закипания и накрыть крышкой. Тушить при небольшой температуре до полного испарения жидкости.

Жарить куриные крылышки на сковороде, можно сочетая с различными ингредиентами по собственному вкусу. Закуска легко готовится при минимальных затратах времени. Придерживаясь советов, блюдо получится вкусным, питательным и красивым.

Источник: https://vdomeeda. ru/

Как правильно жарить куриные крылья, ножки?

Куриные крылышки, ножки можно приобрести в любом супермаркете, и приготовить из этого продукта вкусный ужин или обед.  Такое мясо можно варить, тушить и другое. Например, жареные крылышки могут разнообразить не только повседневный рацион, но и прекрасно подойдут в качестве закуски для праздничного стола.

Конечно, низкокалорийными жареные куриные крылья и ножки не назовёшь. Но при умеренном употреблении этого продукта в пищу вреда фигуре и организму не будет, зато насладитесь замечательным вкусом этого блюда.

Как правильно жарить куриные крылья, ножки?

На приготовления этого продукта много времени не потребуется, что очень удобно. Рассмотрим, как пожарить куриные крылья, ножки на плите.

Купленный продукт тщательно промываем и даем стечь ненужной жидкости. После чего натираем крылья (ножки) солью и специями по вкусу. И помещаем их на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом. Жира должно быть достаточно, нужно чтобы доставало до середины крылышка. Обжаривать с двух сторон до получения золотистой корочки. Огонь должен быть умеренным, чтобы продукт успел приготовиться.

К куриным крылышкам, ножкам можно приготовить самые разнообразные соусы (томатный, сметанный, медовый и другие), а вот выбор подходящего для вас – это уже дело вкуса.

Как надо жарить куриные крылья, ножки в мультиварке?

В современном мире почти на каждой кухне имеется мультиварка. Рассмотрим, как можно быстро приготовить куриные крылышки, ножки во фритюре.

Нам понадобится 350-400 гр крылышек (ножек). Их необходимо хорошо помыть и даже можно замочить на 15-20 минут. После чего даем стечь жидкости на дуршлаге. Подготовленное мясо натираем солью и специями. В чашу мультиварки наливаем рафинированное растительное масло. Закрываем крышку. Выбираем программу «Мультиповар» и температуру приготовления 160 ᵒС. Таймером устанавливаем время та 16 минут. И кнопкой «Старт» запускаем процесс.

Приготовленные крылышки выкладываем в корзину для жарки. В момент начала обратного отчета (15 минут), открываем крышку и устанавливаем корзину с мясом в чашу мультиварки согласно инструкции. Закрываем крышку и ждем сигнала, свидетельствующего об окончании процесса приготовления.

К жареным в мультиварке куриным крыльям и ножкам так же отлично подойдут различные соусы. Такое блюдо станет хорошим дополнением к разным гарнирам.

 

Куриные крылышки во фритюре — Дело вкусa — LiveJournal

Маринад.

3 яйца
1 ст. л. — мед
200 мл – соевый соус
1 ст. л. – имбирь, тертый
3 ст. л. — томатной пасты
1 долька чеснока, порезанного пластинами.
2 ст. л. – коричневый сахар.
щепотка соли

Английский кляр.

3 яйца
1 ст. л. дижонской горчицы.
2 ст. л. оливкового масла.
Соль, перец — по вкусу.
Любые травы – по вкусу.

Крошки хлебные.

Масло растительное для фритюра.


Сначала необходимо обработать крылышки.

Оставляем только среднюю часть крыла.

Обрезаем лишнюю кожу с двух сторон косточек .
Подрезаем кожицу с двух сторон крыла так:
делаем надрезы вокруг  хрящей крыла, с обоих концов, чтобы можно было вытащить тонкую косточку, а мясную часть отодвигаем к более тонкому краю крыла, освобождая часть толстой косточки.


Сделать маринад, соединив все ингредиенты.Замариновать крылышки на 12часов.

Вынуть из маринада, обсушить, обмакнуть в английский кляр и обвалять с крошках. Рукой прижать крошки поплотнее к мясу. Поставить на 1 – 1,5 часа в холодильник.

4. Жарить во фритюре. Температура масла должна быть 150-160 градусов, иначе крылышки внутри будут сырые.


5. Соус. Маринад процедить и заварить на медленном огне, держать пока не загустеет.


PS. Английский кляр, обычно, еще используют с телятиной, говядиной, отлично подходит к индюшке. Чем он особенно хорош — нет муки.

Мои комментарии.

Думала. что процесс долгий, когда смотрела передачу. Оказалось, все не так уж плохо. ))).

Делается довольно просто и быстро, хотя у меня было 20 крылышек.

Можно заготовки крылышек сделать заранее, что очень удобно, если ожидаются гостей!

Соус получился с интересной ноткой!

Лучший рецепт куриных крылышек во фритюрнице

Уилл Дики

При планировании меню закусок для любой большой вечеринки на ум всегда приходят куриные крылышки! Независимо от того, покрыты ли они приправой из лимона и перца, приправлены чесноком и пармезаном, запечены в духовке или жарены… один факт остается неизменным: люди. Любовь. Куриные крылышки.

Фритюрница делает куриные крылышки быстрее и такие же хрустящие, как и по традиционным рецептам, но с одним большим преимуществом — намного меньше очистки! Этот рецепт куриных крылышек во фритюрнице начинается с хорошо приправленной специи, которая покрывает крылышки перед приготовлением.

Они выходят прямо из фритюрницы и готовы к употреблению, или их можно бросить в соус для дополнительного вкуса. Сладкий соус барбекю дополняет нежную остроту крылышек, но если вы любите остроту крылышек нового уровня, смело подавайте их с соусом Баффало!

Сколько времени нужно, чтобы приготовить крылышки во фритюрнице?

Для приготовления одного фунта крылышек во фритюрнице требуется около 30 минут. Крылышки лучше всего готовить в два этапа. Во-первых, готовьте их при более низкой температуре, чтобы медленно отделить часть жира от кожи и сохранить влажность курицы.Затем доведите крылышки до готовности при более высокой температуре, чтобы кожа стала хрустящей. Этот рецепт требует приготовить 2 фунта крылышек двумя партиями, чтобы вы могли съесть первую партию, а затем вернуться на несколько секунд!

Как поджарить крылышки во фритюрнице?

Чтобы получить самые хрустящие крылышки, используйте двухэтапный метод приготовления — сначала при более низкой температуре, затем при более высокой температуре. Кроме того, важно не переполнять корзину аэрофритюрницы.Этот рецепт предполагает приготовление двух фунтов крыльев двумя партиями, оставляя немного места между каждым крылом. Это позволяет воздуху свободно проходить через фритюрницу и поджаривать крылышки со всех сторон. Частое переворачивание во время приготовления также помогает крыльям стать красивыми и хрустящими.

Подробнее + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 1 час 5 минут

2 фунт.

только куриные крылышки, барабанные палочки и лепешки

1 1/4 чайная ложка соль с приправами

, например Lawry’s

1/4 чайная ложка

перец черный молотый

Соус Баффало, сладкий соус барбекю, соус ранч и/или соус с голубым сыром, для подачи (по желанию)

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

  1. Если остались кончики крыльев, обрежьте их с плоской части крыльев и выбросьте. Промокните крылья бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.
  2. В большой миске смешайте приправленную солью, черным перцем, паприкой и кайенским перцем. Добавьте крылья и хорошо перемешайте, чтобы они покрылись смесью специй.
  3. Хорошо сбрызните корзину аэрофритюрницы антипригарным кулинарным спреем.Поместите одну половину крылышек в один слой в корзину, оставив небольшое пространство между каждым крылом. Готовьте при 370° в течение 10 минут. Переверните каждое из крылышек и верните их во фритюрницу еще на 10 минут. Переверните крылья еще раз, увеличьте температуру аэрофритюрницы до 400° и готовьте еще 8-10 минут, пока кожица не станет хрустящей. Повторите с оставшимися куриными крылышками.
  4. Подавайте крылышки сразу же из аэрофритюрницы или перемешайте с соусом Баффало или соусом барбекю перед подачей вместе с соусом ранчо или сыром с плесенью, если хотите.

Сохраните кончики крыльев для другого использования! Они станут отличным дополнением к большой партии куриного бульона!

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Рецепт куриных крылышек, запеченных в духовке Easy

Джуди Ким

Мало что может доставить больше удовольствия, чем хрустящее сочное куриное крылышко.Мы думаем, что когда дело доходит до крылышек, наш рецепт выигрывает. Благодаря некоторым простым приемам каждое крыло получается золотистым и хрустящим. Как мы их любим. Смешайте их с домашним соусом для барбекю, и мы официально в раю.

Что с разрыхлителем?

Как и в случае с выпечкой, разрыхлитель помогает при подрумянивании.

В этом конкретном случае разрыхлитель влияет на рН куриной кожи, позволяя ей быстрее подрумяниться. Это означает, что вам не нужно готовить свои крылья до смерти, чтобы получить красивую хрустящую кожу.Это просто наука!

Нужно ли снимать законцовки крыла?

Не обязательно! Кончики крыльев, скорее всего, слегка подгорят и, очевидно, не содержат много мяса, но вполне съедобны. Если вы не возражаете против дополнительных усилий, вы можете даже полностью удалить кончики крыльев и положить их на отдельный противень. Вытащите их на 8-10 минут раньше, чтобы они не сгорели. Совет: если вы решите, что не хотите готовить кончики крылышек, вы можете использовать их для приготовления куриного бульона!

Можно ли положить фольгу под куриные крылышки во время запекания?

Полностью! Застелите противень фольгой, чтобы его было легко мыть.Только убедитесь, что вы не используете пергаментную бумагу, которая не позволит стороне крыльев, касающейся сковороды, стать золотистой.

Можно ли сделать это из замороженных крыльев?

Ага! Только не забудьте сначала их разморозить. Поместите замороженные крылышки в герметичный пластиковый пакет, затем поместите в большую миску. Наполните миску холодной водой. Крылья следует разморозить в течение 30 минут, но если им нужно больше времени, освежите их холодной водой и дайте постоять еще 10–15 минут.

Можно ли выпекать их при более низкой температуре?

Можно… но они не будут такими хрустящими. Чтобы произошло подрумянивание, вам нужно разогреть духовку. Где-то между 400º и 450º – это самое приятное место. Любой кулер, и это займет слишком много времени, чтобы получить этот золотой цвет на ваших крыльях. К тому времени мясо станет суперсухим. Сухие крылья = 😭

Каким соусом можно полить эти крылышки?

Любые, какие душе угодно! Трудно превзойти классический соус из баффало, но у нас есть несколько рецептов, к которым мы возвращаемся снова и снова, когда нам хочется приключений. Нам нравится острый, пикантный соус в этих крыльях «Кровавая Мэри» и цитрусовый, липкий соус в этих крыльях Sunkist. На самом деле, когда ваши крылышки такие вкусные, подойдет любой соус.

Подробнее + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 40 минут

3 фунт.

куриные крылышки, разрезанные по суставу, кончики крыльев удалены и выброшены

Перец черный свежемолотый

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 425º.В средней миске тщательно обсушите курицу бумажными полотенцами и смешайте с 3 столовыми ложками растительного масла. Приправить солью, перцем, чесночным порошком и разрыхлителем. Хорошо смешать.
  2. Смажьте противни с бортиками оставшимся растительным маслом и выложите курицу в один слой. Выпекайте на верхней третьей решетке 20 минут, затем запекайте до золотисто-коричневого цвета, 7-10 минут. Подавать немедленно.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Джуди Ким Джуди Ким — фуд-стилист из Нью-Йорка, разработчик рецептов, кулинарный продюсер и креативный консультант.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Куриные крылышки во фритюрнице (супер хрустящие) • Домашний супергерой

Куриные крылышки во фритюрнице — самые вкусные и хрустящие крылышки! Сделано менее чем за 20 минут, вы больше никогда не будете делать крылья другим способом!

Фритюрница — это устройство, которое выводит приготовление пищи на новый уровень… более простой и быстрый метод для всего. Эти куриные крылышки во фритюрнице не только требуют меньше времени для выпекания, но и становятся настолько хрустящими, что вы подумаете, что они жареные.

Использование аэрофритюрницы позволяет им стать очень хрустящими без фактического обжаривания. Один раз попробовав этот способ, вы уже никогда не будете готовить крылышки другим способом. Подавайте их с фритюрницей French Fries или Instant Pot Corn on the Cob , чтобы приготовить идеальное блюдо! Хотите оживить его? Попробуйте эти крылышки Buffalo фритюрницы !

Сделать крылья в аэрогриле проще простого! Позвольте мне объяснить это…

Как приготовить куриные крылышки во фритюрнице:

**прокрутите вниз, чтобы увидеть полный список ингредиентов и инструкции для печати**

  • Сначала приготовьте куриные крылышки.
    • Если у вас полные крылья, разделите их на барабаны и плоские.
    • Убедитесь, что они разморожены.
    • Высушите их насухо (это поможет им стать хрустящими).
  • Положите крылья в миску и добавьте масло, чесночный порошок, луковый порошок, паприку, соль и перец. Перемешайте, чтобы полностью покрыть крылья.
    • Не стесняйтесь использовать свои любимые приправы, однако это основная традиционная смесь приправ для куриных крылышек (и очень вкусная).
  • Разогрейте аэрогриль до 400 градусов по Фаренгейту в течение 2 минут.
  • Положите крылья в один слой во фритюрницу (они НЕ должны соприкасаться) и готовьте 10 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту.
  • После срабатывания таймера откройте и осторожно переверните куриные крылышки.
  • Закройте фритюрницу и готовьте при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 8 минут.
  • Достаньте куриные крылышки и подавайте с вашими любимыми гарнирами или соусами!

Что подавать с куриными крылышками во фритюрнице:

Можно ли испечь куриные крылышки?

Да, но для того, чтобы они стали хрустящими, требуется гораздо больше времени. Разогрейте духовку до 400 градусов и положите крылышки в один слой на противне (поместите на решетку поверх противня, чтобы они стали более хрустящими). Выпекайте 30 минут, затем переверните и готовьте еще 15-30 минут в зависимости от желаемой хрусткости.

Какой тип аэрофритюрницы следует использовать для этого рецепта?

Есть много фритюрниц на выбор, но мне нравится моя фритюрница PowerXL Vortex! Вот еще несколько отличных вариантов:

Если вам нравится использовать аэрогриль так же, как и мне, посмотрите другие идеи аэрофритюрниц:

Не пропустите ничего! Следите за домашним супергероем по телефону:

Facebook | Инстаграм | Пинтерест | ТикТок | Электронная почта

Чтобы НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ доставлялись прямо на ваш почтовый ящик, подпишитесь на нашу рассылку!

Куриные крылышки во фритюрнице

Куриные крылышки во фритюрнице — самые вкусные и хрустящие крылышки! Сделано менее чем за 20 минут, вы больше никогда не будете делать крылья другим способом!

Курс: Закуска, Основное блюдо

Кухня: американский

Ключевое слово: куриные крылышки в аэрогриле

Порции: 4 порции

Калорийность: 213 ккал

Ингредиенты

  • 2 фунты куриные крылышки (барабаны и лепешки) (размораживается, если заморожен)
  • 1 ТБС оливковое масло
  • 1 чайная ложка чесночный порошок
  • 1 чайная ложка луковый порошок
  • 1 чайная ложка паприка
  • 1 чайная ложка поваренная соль
  • 1/2 чайная ложка черный перец

Инструкции

  1. Приготовьте куриные крылышки. Если полные крылья, разделите их на барабаны и бемоли. Убедитесь, что они разморожены. Промокните их полностью насухо (это поможет им стать хрустящими).

  2. Поместите крылья в миску и сбрызните их в духовке оливковым маслом. Бросьте, чтобы покрыть. Добавьте чесночный порошок, луковый порошок, паприку, соль и перец. Перемешайте, чтобы полностью покрыть крылья.

  3. Разогрейте фритюрницу до 400 градусов по Фаренгейту в течение 2 минут. Положите крылья в один слой во фритюрницу (они НЕ должны соприкасаться) и готовьте в течение 10 минут при температуре 400 F градусов.

  4. После срабатывания таймера откройте и осторожно переверните куриные крылышки. Варить еще 8 минут. Достаньте куриные крылышки и подавайте.

Примечания к рецепту

Пищевая ценность одной порции из расчета на 4 порции: 213 калорий, 15 г жиров, 3 г углеводов, 1 г сахара, 18 г белков.

Родственные

Куриные крылышки без штрафа в игровой день

Автор: Амелия Кермис, магистр здравоохранения CHES, сотрудник по обучению безопасности пищевых продуктов, Служба безопасности пищевых продуктов и инспекции в Здоровье и безопасность

27 сентября 2021 г.

Куриные крылышки с сельдереем.

Звезда большинства вечеринок Super Bowl — куриное крылышко, хрустящее и политое восхитительным соусом. Если вы собираетесь сделать крылья для вечеринки в честь Суперкубка, выполните следующие действия, чтобы убедиться, что звездный игрок вашего ужина безопасен для употребления. Вы же не хотите получить штраф за то, что отравили своих гостей едой.

Выпечка крыльев
Чтобы начать выпекать крылышки, разогрейте духовку до 400 °F. Тем временем положите крылья на противень с бортиками. Чтобы обеспечить максимальную хрустящую корочку, не кладите крылышки в один слой.

Через 30 минут выньте форму, переверните крылья и продолжайте запекать еще 15–20 минут. Это гарантирует, что обе стороны крылышек будут хрустящими. Читайте дальше, чтобы узнать, как правильно измерить внутреннюю температуру образца ваших крылышек перед подачей на стол. Измерение внутренней температуры — единственный способ узнать, полностью ли готовы крылышки и готовы ли они к употреблению.

Обжаривание крылышек
Если вы хотите пожарить крылышки и используете сковороду, налейте масло не выше 2 дюймов от верха сковороды, чтобы масло могло подняться.Лучше всего, если у вас есть термометр для конфет или жарки во фритюре, чтобы убедиться, что масло достигает и остается на уровне 375 ° F. Когда масло достигнет этой температуры, можно готовить.

Перед жаркой достаньте куриные крылышки из холодильника и высушите их, чтобы предотвратить разбрызгивание масла.

Убедитесь, что куриные крылышки не переполнены, когда вы кладете их во фритюрницу. Если их много, крылышки могут получиться недожаренными и увеличить шансы отравить ваших гостей.

Хотя очень важно проверять внутреннюю температуру куриных крылышек, чтобы убедиться, что они приготовлены, НЕ проверяйте температуру, пока крылышки погружены в масло.Это приведет к неточным показаниям температуры. Чтобы измерить температуру крылышек, положите их на чистую тарелку, застеленную бумажными полотенцами.

Измерение температуры
Когда вы жарите или запекаете крылышки, важно измерять внутреннюю температуру нескольких крылышек с помощью чистого термометра для пищевых продуктов. Чтобы получить точные показания, вставьте термометр для мяса в самую толстую часть крыла, стараясь не попасть в кость.

Если температура крылышек ниже минимальной безопасной внутренней температуры 165 °F, верните их в печь или снова погрузите в горячее масло.

После приготовления
Полейте вкусные крылышки соусом на ваш выбор и не забудьте поставить остатки в холодильник в течение 2 часов. Приготовленная пища, оставленная более чем на 2 часа, может быстро размножить бактерии, что сделает ее небезопасной для употребления.

Категория/тема: Здоровье и безопасность

Написать ответ

Комментарии

Запеченные куриные крылышки {Видео} — StreetSmart Kitchen

Аппетитные запеченные куриные крылышки с пикантной хрустящей корочкой, сохраняющей аромат дымного тмина и многое другое. Это займет всего 10 минут практического времени.

Моя мама делала куриные крылышки за семь минут, от сырых до тщательно приготовленных.
Да, вы меня правильно поняли. Семь минут.
Что?! Как? Почему?
Я слышу тебя.

Вы когда-нибудь слышали о куриных крылышках в микроволновке? Вы приправляете куриные крылышки и готовите их в микроволновой печи на высокой мощности в течение семи минут. Сделано и сделано.

Так как духовка не является обязательным прибором на китайской кухне, куриные крылышки в микроволновке были изобретены, когда люди хотели быть немного ленивыми, но при этом иметь домашнюю еду.Я должен признать, что это, вероятно, самый быстрый способ приготовить куриные крылышки с наименьшими хлопотами. Если вам не хочется разжигать гриль или ждать 30 минут, пока ваши куриные крылышки приготовятся в духовке, имейте в виду, что вы всегда можете бросить их в микроволновую печь.

Я проверил этот метод дважды. Оно работает.

Но…

Мы хотим, чтобы наши куриные крылышки были хрустящими снаружи и нежными внутри, верно? Независимо от того, насколько первоклассна ваша микроволновая печь, я обнаружил, что текстура куриных крылышек, приготовленных в микроволновой печи, немного отличается, хотя они готовятся очень быстро, а крылышки вкусные.

Тем не менее, у нас есть духовка в качестве опции, которая слишком хороша, чтобы ее игнорировать. Если вы читаете этот пост, я предполагаю, что вы не против подождать 25-30 минут (полностью прочь) рецепта запеченных в духовке куриных крылышек. 🙂 Кстати, именно столько нужно запекать куриные крылышки при 450°F.

Итак, давайте поговорим о сегодняшнем рецепте. Этот простой рецепт запеченных куриных крылышек займет всего 10 минут вашего практического времени. Это совсем не плохо, не так ли?

Требуется несколько пикантных сушеных специй, подчеркивающих аромат дымного тмина.Ням! По сути, все, что вам нужно сделать, это натереть крылья специями и смазать растопленным сливочным маслом. Ваша духовка прекрасно завершит приготовление пищи за вас! Не большой поклонник тмина? Замените тимьяном или розмарином. Они все равно будут фантастическими. Я обещаю.

Следует отметить, что вы должны убедиться, что куриные крылышки расположены в один слой перед запеканием. Это важный шаг для придания коже свежести. В противном случае ваши крылышки будут приготовлены на пару, а не запечены, как в микроволновке.

Запекайте в течение 25-30 минут, куриные крылышки получаются очень нежными внутри с пикантной хрустящей корочкой, сохраняющей весь аромат. Подавайте эти полезные запеченные куриные крылышки с любой зеленью, например, с пикантной миндальной зеленой фасолью. У вас сбалансированный по питательности сытный домашний ужин!

Надеюсь, вам понравится этот рецепт! Если у вас есть возможность сделать эти крылья, оцените их, оставьте комментарий или сделайте фото и отметьте #streetsmartkitchen в Instagram. Я бы хотел посмотреть, что ты готовишь. Как всегда удачной готовки!

Распечатать

Ингредиенты

Шкала 1x2x3x

  • Куриные крылышки весом 3 фунта (целые крылышки, крылышки, крылышки или их смесь)
  • 1 1/2 чайной ложки морской соли
  • 2 чайные ложки копченой паприки
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • 1 чайная ложка семян тмина (или молотого тмина)
  • 1 чайная ложка молотого черного перца
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка кайенского перца
  • 3 столовые ложки сливочного масла, растопленного

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 450°F.
  2. Промойте куриные крылышки и обсушите бумажными полотенцами. Застелите большой противень или две формы для выпечки размером 9х13 дюймов фольгой.
  3. Смешайте все специи в небольшой миске и натрите крылья.
  4. Выложите подготовленные крылышки в формы для запекания в один слой. Аккуратно смажьте приправленные крылья растопленным сливочным маслом.
  5. Выпекать 25-30 минут или пока температура крылышек не достигнет 165°F.

Питание

  • Размер порции: 1
  • Калорий: 215
  • Сахар: 0.8 г
  • Натрий: 452 мг
  • Жир: 16,2 г
  • Насыщенный жир: 6,8 г
  • color»> Углеводы: 4,6 г
  • Волокно: 0,8 г
  • Белок: 13,6 г
  • Холестерин: 64 мг

Ключевые слова: запеченные куриные крылышки

Лучшие хрустящие запеченные куриные крылышки

Если вы ищете самые вкусные запеченные куриные крылышки с хрустящей корочкой, то это то, что вам нужно! Я протестировал несколько конкурирующих методов против этого, и эти правят королем, с сотнями восторженных отзывов в комментариях.Они получаются очень хрустящими благодаря выпариванию лишнего жира, а затем приготовлению в очень горячей духовке. Меньше жира, меньше калорий и полезнее, чем во фритюре!

Этот рецепт один из самых старых и популярных на моем сайте, и не зря. Куриное крылышко с потрескавшейся кожей НАСТОЛЬКО вкусно!

Я давно влюблен в крылышки (о чем свидетельствуют многочисленные вариации на моем сайте, например, эти крылышки с чесночным пармезаном, куриные крылышки по-корейски и куриные крылышки с медово-чесночным соусом), и я буду использовать любое спортивное событие, которое появляется по телевизору, в качестве повод сделать их.

Почему этот рецепт самый лучший:

Самая хрустящая корочка без обжаривания во фритюре  – За 9 лет, прошедших с момента публикации этого рецепта, я неоднократно пересматривал его, чтобы проверить, не лучше ли новые методы, чем этот. Но я обнаружил, что этот метод приготовления, состоящий из двух частей: пропаривание, а затем запекание, дает самую хрустящую кожуру.

Простота масштабирования . Поскольку нам не нужно беспокоиться о том, что фритюрница будет переполнена, их легко приготовить тонну сразу и поставить несколько противней в духовку. Конечно, вы также можете просто сделать несколько.

Самый здоровый вариант – Стараюсь вообще больше не жарить на растительном масле, так как очевидны доказательства того, что это плохие новости для здоровья. Мне нравится, что они все еще чудесно хрустящие, но не жареные во фритюре в плохом масле.

В основном можно приготовить заранее – Курицу можно заранее отварить, а затем хранить в холодильнике до 24 часов. Затем просто бросьте в духовку, прежде чем вы будете готовы к подаче!

Я провел массу испытаний рецептов запеченных куриных крылышек (а также сделал много обжаренных во фритюре вариантов) и видел, как некоторые люди использовали разрыхлитель.Кожа мне показалась кожистой, что вы можете увидеть на фото ниже. Я не был фанатом.

После долгих испытаний оригинальный метод пропаривания и выпекания из 2012 года всегда оставался королем, и вы можете увидеть в комментариях людей, говорящих что-то вроде: «Это было лучше всего… сделал это для Суперкубка, и мы с мужем опустошили чаша крылышек за считанные минуты!» и «Лучший рецепт хрустящих запеченных куриных крылышек!»

Советы для достижения наилучших результатов

Тщательно высушите кожу. . Вода и влага — враги хрустящей корочки, поэтому вам необходимо тщательно высушить куриную кожу, чтобы она стала идеально хрустящей.

Перевернуть один раз во время приготовления – Перевернуть кусочки во время приготовления немного сложнее, но это действительно важно. Они не станут такими хрустящими, если вы не перевернете их и не дадите другой стороне возможность подрумяниться.

Купите нарезанные кусочки для вечеринки . Действительно, иногда вы можете немного сэкономить, нарезав курицу на крылышки и рулетики самостоятельно, но предварительно нарезанные кусочки, как правило, более однородны. Такая постоянство размера необходимо для равномерного приготовления и подрумянивания.Если у вас есть кусочки покрупнее и поменьше, получится смесь пережаренной и недожаренной курицы.

Как сделать это шаг за шагом:

Вот краткий обзор плана игры.

  1. При необходимости разрежьте куриные крылышки на крылышки и крылышки. Если вы покупаете в магазине «праздничные крылышки» вместо целых, они уже приготовлены для вас. Я рекомендую это, чтобы сэкономить время и нервы.
  2. Курицу отварить на медленном огне в подсоленной воде около 7 минут, чтобы убрать лишний жир.
  3. Тщательно высушите их .
  4. Положите их лицевой стороной вниз на противень и испеките , перевернув один раз во время приготовления.
  5. Полейте соусом и подавайте.

Давайте посмотрим на несколько пошаговых фото.

Parboil первым обжарил немного жира

Пропаривание — один из секретов превосходной хрустящей корочки. Все средства пропаривания заключаются в том, что мы собираемся частично приготовить курицу в кипящей воде перед запеканием в духовке.

Кипячение мяса кажется очень странным, но я сделал тестовые партии, сравнивая пропаривание с прямым запеканием, и пропаривание — это то, что нужно. Это помогает избавиться от лишнего жира, поэтому они получаются более хрустящими.

Это похоже на то, когда нужно вытопить жир с утиной грудки, чтобы она стала хрустящей. Пропаривание выпаривает часть лишнего жира, поэтому мы можем получить тонкий слой, который хрустит легче, чем толстый и дряблый слой.

Слить в дуршлаг

После пропаривания в течение 7 минут откиньте курицу на дуршлаг:

Действительно дайте ему постоять несколько минут, чтобы пар выгорел.

Еще больше просушите детали

Выложите кусочки курицы на бумажные полотенца и хорошо высушите, слегка отжав каждый.

Если вы хотите получить хрустящую корочку, вы должны тщательно высушить

ДЕЙСТВИТЕЛЬНО важно хорошо высушить кусочки с помощью полотенец , , потому что это сильно влияет на то, насколько хрустящими они станут позже. Чтобы кожа стала хрустящей, вся поверхностная вода должна испариться и испариться, поэтому с самого начала вам нужно как можно меньше ее.

Засунь их в духовку!

Выпекайте в духовке при температуре 450F около 25 минут, пока вы не начнете видеть золотисто-коричневые кусочки на нижней части крылышек.

Присмотритесь, и вы увидите золотые кусочки, выглядывающие из сторон здесь:

Переверните их

Переверните все кусочки, и вы увидите, как эти карамелизированные части начинают развиваться:

Это то, что нам нужно! Но нам нужно приготовить его больше. Большая часть еще не хрустящая.

Продолжайте выпекать еще 5-10 минут, пока кожица не подрумянится:

Варианты времени выпечки: размер имеет значение

Размеры куриных крылышек в продуктовых магазинах сильно различаются, поэтому визуальные подсказки невероятно важны! Обязательно посмотрите на фотографии выше и используйте время выпечки в качестве оценки, но ориентируйтесь больше на визуальные подсказки. Если крылья получились сухими, значит, они были переварены. Они точно не должны быть сухими внутри.

Добавьте желаемый соус

Теперь курица готова, ее можно полить соусом Баффало и наслаждаться.

Как убедиться, что курица не прилипает к сковороде

Несколько человек сообщили о проблемах с прилипанием крыльев к сковороде. Это означает, что они были слишком влажными, когда отправлялись в духовку.

Обязательно:

  • Тщательно высушите крылья после пропаривания. Как указано в рецепте, дайте им высохнуть на воздухе в течение нескольких минут (вы буквально увидите, как пар испаряется от крылышек, когда они остывают).Затем очень хорошо высушите их полотенцами, хорошо отжав.
  • Если вам нужна дополнительная страховка, вы можете смазать сковороду маслом с высокой температурой дымления, таким как топленое масло, жир, авокадо, овощи, канола и т. д. Только убедитесь, что вы не кладете пергаментную бумагу или силиконовый коврик под крылья , потому что они не будут хрустящими одинаково.
  • Для достижения наилучших результатов выпекайте на противне без покрытия (дочерняя компания) и используйте такой переворачиватель (дочерняя компания), чтобы по-настоящему проникнуть под крылья и снять хрустящие кусочки.

Советы и часто задаваемые вопросы:

Можно ли заморозить хрустящие запеченные куриные крылышки?

Я рекомендую вам печь их только свежими. Они не останутся хрустящими позже.

Можно ли заранее приготовить хрустящие запеченные куриные крылышки?

Да, пройдите все этапы проваривания крылышек и хорошо высушите их бумажным полотенцем, затем положите кусочки курицы на противень и поставьте в холодильник НЕ НАКРЫТЫМИ на срок до 24 часов. Тогда все, что вам нужно сделать, это поставить их в горячую духовку и испечь их. Поскольку они будут холодными, их, вероятно, придется выпекать немного дольше.

Можно ли запекать замороженные куриные крылышки?

Никогда не готовьте мясо в замороженном состоянии, всегда сначала размораживайте.Поскольку вы все равно будете их пропаривать, вы можете быстро разморозить их в холодной воде, а затем прокипятить.

Запеченные крылышки полезнее, чем жареные во фритюре?

Да, обязательно! Пропаривание выводит часть жира, а оставшийся жир используется для естественной хрустящей корочки крыла. Кроме того, растительные масла, которые большинство людей используют для жарки, очень вредны для здоровья.

Свежие куриные крылышки лучше замороженных?

Абсолютно. К сожалению, замороженное мясо теряет влагу в процессе замораживания.Это относится не только к курице, но и к говядине, свинине и т. д.

Эти продукты не содержат глютена?

Да, изготавливаются без разрыхлителя, без муки, без какой-либо панировки. Они также палео, Whole30 и подходят для других стилей питания. Вы можете добавить соус по вашему выбору или съесть их как есть.

Как долго вы запекаете куриные крылышки?

В духовке при температуре 450F запекайте в течение 25 минут, затем переверните и запекайте еще около 10 минут, пока они не станут хрустящими с обеих сторон.

Вам понравился рецепт? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или отзыв в разделе комментариев ниже на странице. Или подпишитесь на меня в Facebook, Instagram или Pinterest!

Хрустящие запеченные куриные крылышки

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 55 минут

Лучшие хрустящие запеченные куриные крылышки! Меньше жира и меньше калорий благодаря способу приготовления: пропаривание, а затем запекание в духовке.

Для куриных крылышек:
  • 2 фунта куриных крылышек «вечеринка» (предварительно нарезанных на крылышки и барабаны)
  • соль
  • Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.

  • Нагрейте большую кастрюлю с кипящей водой. Приправьте воду, как если бы вы готовили макароны (попробуйте воду на вкус, она должна быть немного отвратительно соленой, как морская вода).

  • Добавьте куриные крылышки в кастрюлю и немного уменьшите огонь, чтобы они кипели в течение 7 минут.

  • Откиньте кусочки курицы на дуршлаг, затем положите их на решетку на пару минут, дайте испариться пару из охлаждающихся крылышек, а также дайте стечь лишней влаге. Затем очень хорошо высушите их бумажными полотенцами или кухонными полотенцами с высокой впитывающей способностью. №

  • Поместите куриные крылышки прямо на противень из металлического листа более жирной стороной вниз.

  • Выпекайте 25 минут с первой стороны, затем переверните кусочки и запекайте еще 5-10 минут с другой стороны, пока корочка не станет золотистой и хрустящей.Обязательно следите за ними, особенно если у вас маленькие крылышки, чтобы проверить готовность. Переваривание может привести к высыханию внутри.

  • Если вы подаете крылышки с соусом, полейте их, пока они горячие из духовки. Наслаждаться!

Как убедиться, что курица не прилипает к сковороде — Несколько человек сообщают о проблемах с прилипанием крылышек к сковороде. Это означает, что они были слишком влажными, когда отправлялись в духовку. Обязательно:
  • Тщательно высушите крылья после пропаривания.Как указано в рецепте, дайте им высохнуть на воздухе в течение нескольких минут (вы буквально увидите, как пар испаряется от крылышек, когда они остывают). Затем очень хорошо высушите их полотенцами, хорошо отжав.
  • Если вам нужна дополнительная страховка, вы можете смазать сковороду маслом с высокой температурой дымления, таким как топленое масло, жир, авокадо, овощи, рапс и т. д. Только убедитесь, что вы не кладете пергаментную бумагу или силиконовый коврик под курицу, потому что кожа не будет хрустящей то же самое.
  • Для достижения наилучших результатов выпекайте на противне без покрытия (дочернее предприятие) и используйте такой переворачиватель (дочернее предприятие), чтобы по-настоящему проникнуть под кусочки и снять хрустящие кусочки.
Как приготовить заранее: Пройдите все этапы проваривания крылышек и хорошо высушите их бумажным полотенцем, затем положите на противень и оставьте в холодильнике НЕ НАКРЫТЫМИ на срок до 24 часов. Тогда все, что вам нужно сделать, это поставить их в горячую духовку и испечь их. Поскольку они будут холодными, их, вероятно, придется выпекать немного дольше. Вариации времени выпечки/сухости : Размеры крылышек в продуктовых магазинах сильно различаются, поэтому визуальные подсказки невероятно важны! Обязательно посмотрите на фотографии выше и используйте время выпечки в качестве оценки. Если курица получилась сухой, значит, ее переварили. Если у вас есть кусочки меньшего размера, вам, вероятно, потребуется выпекать их всего 25 минут. Я всегда делал около 40 для себя, но это были большие куски курицы. Хранение остатков: Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 2 месяцев. Разогрев: Не разогревайте остатки в микроволновой печи, иначе кожа станет влажной. Разогрейте курицу в разогретой до 400F духовке в течение 10-15 минут, пока она не станет горячей и хрустящей.

Калорийность: 271 ккал, белки: 22 г, жиры: 19 г, насыщенные жиры: 5 г, холестерин: 94 мг, натрий: 89 мг, калий: 191 мг, витамин А: 180 МЕ, витамин С: 0,8 мг, кальций: 15 мг, железо: 1,2 мг

Питание оценивается с использованием базы данных продуктов питания и предназначено только для использования в качестве ориентира в информационных целях.

Курс: Закуска

Кухня: Американская

Сообщение обновлено в августе 2020 г. Первоначально опубликовано в 2012 г.

Как приготовить куриные крылышки: полное руководство

Если оставить кожу на куриных крылышках, это придаст дополнительный вкус, но при этом вы получите больше жира.

Изображение предоставлено: DronG/iStock/GettyImages

В этой статье

На каждой вечеринке Super Bowl есть два типа людей: те, кто приходит ради игры, и те, кто приходит ради еды. Но кое-что, с чем большинство может согласиться, независимо от того, к какому лагерю вы принадлежите, это то, что собрание игрового дня просто не обходится без куриных крылышек.

Крылышки — одна из самых любимых закусок, и есть несколько способов идеально их приготовить. Вам не нужно быть обученным поваром, чтобы приготовить это восхитительное блюдо, если вы будете следовать нескольким проверенным методам приготовления.

Читайте дальше, чтобы узнать, как приготовить множество рецептов куриных крылышек, используя различные способы приготовления. Мы приводим всю важную информацию о безопасности, в том числе информацию о том, при какой температуре запекать куриные крылышки.

Метод

Темп./настройка

Время готовить

Сделать очень хрустящей

Духовка

250-425°F

1 час.10 минут.

+10 мин.

Мультиварка

Высокий

1 час. 15 мин.

Жарить 2-3 мин.

Конвекционная печь

425°F

25 мин.

Жарить 2-3 мин.

Тостер

425°F

25 мин.

Жарить 2-3 мин.

Фритюрница

Нагреть масло до 375°F

9 мин.

+3 мин.

Гриль

450°F

10 мин.

+2 мин.

Бройлер

Высокий

23 мин.

+2 мин.

Микроволновая печь

80% мощности

4 мин.

Жарить 2-3 мин.

Как разморозить куриные крылышки

Преимущество замороженной птицы в том, что ее не нужно сразу же готовить. Но вам все равно нужно планировать заранее: замороженным крыльям может потребоваться целый день, чтобы оттаять, в зависимости от вашего метода, согласно USDA.

По данным Министерства сельского хозяйства США, существует три способа разморозки куриных крылышек: в холодильнике, в холодной воде и в микроволновой печи.Только не оставляйте курицу оттаивать на кухонном столе! Как только куриные крылышки разморозятся должным образом, вы сможете запечь их так же, как и свежие куриные крылышки.

Требуемое время: Около 5 часов

Шаг 1: ​ Положите замороженные куриные крылышки в оригинальной упаковке на тарелку в один слой.

​Шаг 2: ​ Поставьте тарелку в холодильник на нижнюю полку (чтобы сок не капал на другие продукты в холодильнике).

​Шаг 3: ​ Дайте курице разморозиться, пока она не станет мягкой и податливой, около 5 часов. После оттаивания птица должна оставаться в безопасности еще день или два перед приготовлением.

Требуемое время: Около 1 часа

Шаг 1: ​ Положите пакет с замороженными куриными крылышками в большую миску. Если оригинальная упаковка курицы не является водонепроницаемой, перед размораживанием запечатайте ее в пластиковый пакет с застежкой-молнией или многоразовый силиконовый пакет.​

Шаг 2: ​ Наполните чашу холодной водопроводной водой.Вы можете поставить стакан или миску поверх мяса, чтобы утяжелить его, чтобы оно оставалось погруженным в воду.

Шаг 3: ​ Меняйте воду каждые 30 минут, пока курица полностью не оттает, что займет около часа.

Шаг 4: ​ Готовить немедленно. Мясо, размороженное в холодной воде, нельзя хранить и готовить позже.

Требуемое время: Около 10 минут

Шаг 1: ​ Достаньте замороженные куриные крылышки из оригинальной упаковки и поместите их на посуду, пригодную для использования в микроволновой печи.

​Шаг 2: ​ Поместите куриные крылышки в микроволновую печь.

​Шаг 3: ​ Разогрейте курицу в режиме «разморозка», пока она не станет мягкой и не разморозится, и проверяйте процесс приготовления курицы каждые пару минут, чтобы предотвратить переваривание.

Шаг 4: ​ Готовить немедленно. Мясо, размороженное в микроволновой печи, не следует хранить и готовить позже.

Приготовление замороженных куриных крылышек

Если у вас нет времени размораживать куриные крылышки, вы все равно можете приготовить их прямо из морозилки, хотя это может занять больше времени, в зависимости от вашего метода приготовления. Вот как приготовить замороженные куриные крылышки в духовке, согласно Тайсону.

Шаг 1: ​ Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту и поместите курицу на решетку на противень.

Шаг 2: ​ Запекайте замороженные крылышки в течение 60–65 минут или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 180 F.

СОВЕТ: По данным Министерства здравоохранения и социальных служб США, вся домашняя птица, включая куриные крылышки, должна достигать минимальной внутренней температуры 165 F.Пищевой термометр с мгновенным считыванием (13 долларов США, Amazon.com) может помочь вам убедиться, что ваши крылышки безопасны для подачи.

Цыпленок может переносить такие бактерии, как Salmonella и Campylobacter, согласно Министерству здравоохранения и социальных служб США, но эти болезнетворные бактерии не могут жить при высоких температурах.

Готовьте курицу при минимальной внутренней температуре 165 F, чтобы предотвратить болезни пищевого происхождения, в соответствии с Министерством сельского хозяйства США. Чтобы проверить готовность, вставьте термометр для мяса в самую толстую часть крыла, избегая кости.

Вот еще несколько полезных советов по предотвращению болезней пищевого происхождения:

  • Не оставляйте куриные крылышки на столе для оттаивания, так как это может привести к заражению мяса вредными бактериями. Готовить продукты из замороженного состояния безопасно, но это может занять на 50 процентов больше времени, чем рекомендуется для полностью размороженной птицы.
  • Тщательно мойте любую поверхность, соприкасающуюся с сырой курицей, горячей мыльной водой, чтобы предотвратить болезни пищевого происхождения, в соответствии с требованиями Министерства сельского хозяйства США.Никогда не используйте одну и ту же посуду для приготовления сырой и вареной курицы.
  • Мойте руки теплой водой с мылом в течение 20 секунд до и после контакта с едой и тщательно мойте разделочные доски горячей водой с мылом после каждого использования.

Как приготовить куриные крылышки в духовке

Изображение предоставлено LIVESTRONG. com Creative

Приготовление размороженных куриных крылышек

Запекать куриные крылышки легко — просто накройте их и запекайте при температуре 400 F около 20 минут.Если вам интересно, как приготовить куриные крылышки или крылышки (плоскую часть, а не голень) в духовке, следуйте приведенному ниже рецепту простых запеченных крылышек от UCI Health.

Для хрустящих, вкусных крылышек используйте 1 столовую ложку разрыхлителя и 1/8 чайной ложки соли на дюжину крылышек.

  • 12 куриных крылышек или крылышек

  • противень

  • Решетка для выпечки

  • средняя чаша для смешивания

  • 1 ст.разрыхлитель

  • 1/8 ч.л. соль

  • соус буйволиный с низким содержанием натрия

Шаг 1: ​ Разогрейте духовку до 250 F и поместите решетку на противень.

Шаг 2: ​ В миске смешайте 12 куриных крылышек с 1 ст. разрыхлителя и 1/8 ч. л. поваренная соль.

Шаг 3: ​ Запекайте крылья в течение 30 минут.

Шаг 4: ​ Увеличьте температуру духовки до 425 F. Продолжайте выпекать еще около 40-50 минут, пока не подрумянятся и не станут хрустящими.Убедитесь, что внутренняя температура достигла 165 F.

Шаг 5: ​ Перемешайте крылышки в остром соусе из баффало с низким содержанием натрия и подавайте.

Совет

Вы также можете посыпать куриные крылышки солью и перцем с обеих сторон перед запеканием. Подумайте о дополнительных приправах, таких как порошок карри, порошок чили, лимонный перец, итальянская приправа или соль для приправы.

Как приготовить крылышки в мультиварке

Изображение предоставлено LIVESTRONG.com Creative

Удобная мультиварка поможет вам заранее приготовить крылышки и сохранить их теплыми и хрустящими для вечеринки или семейного ужина.

Попробуйте этот простой рецепт из сети супермаркетов H-E-B.

  • 12 куриных крылышек

  • 2,5 ст. соленое масло

  • 2 ст. мед

  • 1/3 стакана соуса барбекю

  • Мультиварка

  • шумовка или щипцы

  • лоток для листов

  • фольга

  • соль и перец

Шаг 1: ​ Поместите соленое масло, мед, соус барбекю и куриные крылышки в медленноварку на сильном огне.

Шаг 2: ​ Перемешайте ингредиенты, чтобы курица была покрыта соусом, и накройте крышкой. Готовьте 1 час 15 минут, перемешав один раз примерно через 40 минут.

Шаг 3: ​ Застелите противень фольгой. Достаньте курицу из медленноварки шумовкой или щипцами и положите на противень. Приправить солью и перцем.

Шаг 4: ​ Если вы хотите получить очень хрустящие крылышки, обжаривайте крылышки на сильном огне в течение 2–3 минут, пока они не начнут подрумяниваться.

Шаг 5: ​ Смажьте крылышки соусом перед подачей с вашими любимыми гарнирами.

Совет

Чтобы снизить риск болезней пищевого происхождения, предварительно разогрейте мультиварку или включите ее на высокую мощность в течение первого часа приготовления, а затем уменьшите температуру до низкой.

Более новые модели мультиварок оснащены таймерами для регулировки настройки от высокой до низкой или от низкой до теплой.

Как сохранить вареные крылышки теплыми в мультиварке

После запекания крылышек в духовке вы можете использовать мультиварку, чтобы согреть крылышки для гостей. Вот как, согласно расширению Университета Миннесоты:

Шаг 1: ​ Разогрейте мультиварку не менее чем до 140 F или в режиме «тепло».Избегайте «средних» и «высоких» настроек, так как более высокие температуры могут сжечь или высушить крылья.

Шаг 2: ​ Добавьте крылья и закройте крышку, стараясь не открывать ее, пока не будете готовы к подаче.

Шаг 3: ​ Когда будете готовы к подаче, используйте пищевой термометр, чтобы проверить внутреннюю температуру 165 F.

Шаг 4: ​ Подавайте, когда будете готовы.

Как приготовить куриные крылышки в конвекционной печи

Изображение предоставлено LIVESTRONG.ком Креатив

Поскольку конвекционная печь обеспечивает циркуляцию тепла вокруг пищи, она может готовить быстрее, чем традиционная печь. Это означает, что вы можете приготовить хрустящие запеченные куриные крылышки менее чем за час с конвекционной печью. Используйте любой рецепт куриных крылышек, запеченных в духовке, и соответствующим образом отрегулируйте температуру и время приготовления.

Совет

Вот удобный способ запомнить, как долго готовить крылышки в конвекционной печи: возьмите температуру и время для стандартного рецепта в духовке, а затем снизьте температуру приготовления на 25 F и сократите время приготовления на 25 процентов, за​ Изысканная кулинария ​. Итак, если в рецепте указано запекать крылышки 40 минут, сократите время приготовления до 30 минут.

Может потребоваться немного проб и ошибок, чтобы получить правильные запеченные крылышки, но вы будете довольны конечным продуктом: жир в коже быстро становится хрустящим в конвекционной печи, что означает более сочное и вкусное мясо.

Вот как приготовить куриные крылышки в конвекционной печи по рецепту компании Sub-Zero.

  • 12 куриных крылышек

  • 1 ст.разрыхлитель

  • 1/8 ч.л. кошерная соль

  • бумажное полотенце

  • большая чаша

  • маленькая чаша

  • жаровня

  • алюминиевая фольга

  • ваш любимый соус (по желанию)

Шаг 1: ​ Разогрейте духовку до 425 F в режиме конвекции. Стойка должна быть установлена ​​в верхнем положении.

Шаг 2: ​ Высушите крылья бумажным полотенцем и положите в большую миску.

Шаг 3: ​ В небольшой миске смешайте 1 ст. разрыхлителя и 1/8 ч. л. кошерная соль. Высыпьте 1/3 смеси на крылья. Перемешайте несколько раз для равномерного покрытия. Повторяйте, пока крылья не будут равномерно покрыты смесью (в зависимости от влажности ваших крыльев вам может не понадобиться использовать всю смесь).

Шаг 4: ​ Поместите крылья на противень и решетку, выстланную алюминиевой фольгой.

Шаг 5: ​ Поместите крылья в духовку и готовьте 20 минут.Переверните крылья и готовьте еще 15 минут. Убедитесь, что внутренняя температура крыльев достигла 165 F, а затем, при желании, смешайте крылышки с вашим любимым соусом и подавайте.

Совет

Чтобы быстро получить хрустящие куриные крылышки, используйте противень с низкими бортами согласно ​ Fine Cooking ​. Вы также можете заполнить все решетки духовки, не влияя на время приготовления или температуру духовки.

Как приготовить куриные крылышки в тостере

Изображение предоставлено LIVESTRONG. ком Креатив

Тостеры работают так же, как обычные печи, но они меньше. Вот как Cuisinart рекомендует приготовить куриные крылышки в тостере.

  • 1 фунт куриных крылышек

  • 2 1/2 ст. растительное масло

  • 2 1/2 ч. л. соль

  • 1 1/4 ч. л. черный перец

  • большая чаша для смешивания

  • алюминиевая фольга

  • ваш любимый соус

Шаг 1: ​ Разогрейте тостер до 425 F.

Шаг 2: ​ Поместите крылья в миску и смешайте с достаточным количеством растительного масла, чтобы покрыть кожу, затем приправьте солью и перцем.

Шаг 3: ​ Застелите противень фольгой и равномерно распределите крылья. Поместите их в тостер и выпекайте на нижней полке в течение 25 минут.

Шаг 4: ​ После того, как крылышки выпекаются, осторожно поставьте противень на верхнюю решетку, включите тостер в режим жарки и поджарьте кожицу в течение 2-3 минут. Внутренняя температура крыльев должна достичь 165 F.

Шаг 5: ​ Приправьте куриные крылышки в тостере вашим любимым соусом.

Как приготовить куриные крылышки во фритюрнице

Изображение предоставлено LIVESTRONG.com Creative

Основной рецепт жареных куриных крылышек включает приготовление мяса в течение 9-12 минут в масле, нагретом до 375 F, согласно Cuisinart.

В интервью LIVESTRONG.com шеф-повар Генри Лу поделился своим рецептом очень хрустящих жареных куриных крылышек.

  • 12 куриных крылышек

  • 4 1/4 стакана воды

  • 5 1/2 ст. соль

  • 1 стакан пахты

  • 3 ст. острый соус

  • 1 ст. чеснок

  • 1 лавровый лист

  • 2 ст. Каджунская специя

Шаг 1: ​ Разделите куриные крылышки на плоскую часть и голень. (Вы можете держать их вместе, если хотите. )

Шаг 2: ​ Замаринуйте курицу на срок до 6 часов. Основной рассол состоит из воды с солью. Добавьте свои собственные специи. Лу любит использовать душистый перец и черный перец горошком, потому что они придают отличный вкус.

Шаг 3: Выньте крылышки из рассола, а затем маринуйте их в пахте, остром соусе, чесноке и лавровом листе в холодильнике, пока вы не будете готовы начать готовить, по крайней мере, 30 минут.

Шаг 4: ​ Установите фритюрницу на 300 F.Эта температура достаточно низкая, чтобы курица полностью прожарилась без слишком быстрого подгорания снаружи.

Шаг 5: ​ Обжарьте в течение примерно 8–10 минут до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Внутренняя температура крылышек должна достигать 165 F. Для дополнительной приправы посыпьте жареные куриные крылышки специями Cajun.

Шаг 6: ​ Чтобы предотвратить бактериальное заражение, охладите остатки жареной курицы в течение 2 часов после приготовления.

Советы по использованию фритюрницы

  • Перед заливкой масла во фритюрницу убедитесь, что фритюрница выключена и вытерта насухо.Как только масло станет достаточно горячим, добавьте курицу.
  • Используйте оливковое масло экстра-класса, которое, как было установлено, производит наименьшее количество полярных соединений (веществ, образующихся при нагревании растительного масла) в исследовании, проведенном в мае 2018 года в ACTA Scientific Nutritional Health ​.
  • Во избежание недожаривания, неравномерного приготовления и вытекания масла не переполняйте корзину.
  • Не добавляйте продукты, когда корзина погружена в масло, так как это может привести к разбрызгиванию.
  • Поскольку жарка во фритюре — это очень быстрый процесс приготовления, не оставляйте фритюрницу без присмотра в соответствии с требованиями Министерства сельского хозяйства США.
  • Масло следует использовать только один раз, прежде чем выбрасывать его, так как жареная пища поглощает разложившиеся масляные продукты. По данным Harvard Health Publishing, во время жарки масло теряет свои полезные ненасыщенные жиры, а вредные транс-жиры увеличиваются.
  • Когда вы закончите готовить, отключите фритюрницу от сети и дайте ей полностью остыть (около 2 часов), прежде чем удалять масло и чистить ее.
  • Никогда не сливайте горячее масло в канализацию, поскольку она может засорить ее. Вместо этого дайте маслу остыть, а затем выбросьте его в мусорное ведро.
Предупреждение

Кулинарное масло — очень легковоспламеняющаяся жидкость, поэтому, если вы используете глубокую сушилку, всегда имейте на кухне огнетушитель (19,98 долларов США, Amazon) в соответствии с Министерством сельского хозяйства США. А поскольку вода может опасно разбрызгиваться при контакте с горячим маслом, следите за тем, чтобы вода не попала во фритюрницу. Прежде всего, если загорится жир, не пытайтесь потушить его водой.

Крылышки в панировке во фритюрнице

Куриные крылышки в панировке с хрустящей корочкой придают текстуру и аромат, гарантируя, что ваши гости на ужин съедят их за несколько секунд (и даже третей).

Попробуйте обжаренные во фритюре куриные крылышки в панировке от Kroger.

  • 12 куриных крылышек

  • средняя чаша для смешивания

  • щипцы

  • 1 стакан нутовой муки или 1,25 стакана универсальной муки

  • 1/2 ч.л. пищевая сода

  • 1/2 ч.л. чесночный порошок

  • вода

  • 1 яйцо

  • 1/4 ч. л. соль

  • щепотка перца

  • 5 чашек масла

  • бумажные полотенца

Шаг 1: ​ Высушите куриные крылышки бумажными полотенцами.

Шаг 2: ​ Смешайте муку, пищевую соду, чесночный порошок, воду, яйцо, соль и перец в блендере до получения однородной массы. Перелейте в миску.

Шаг 3: ​ Нагрейте масло до 350 F. Окуните крылья в тесто и положите их в горячее масло с помощью щипцов.

Шаг 4: ​ Жарить 20 минут. Внутренняя температура крыльев должна достичь 165 F.

Шаг 5: ​ Слейте воду на бумажные полотенца. Держите в тепле в духовке при температуре 200 F, пока не подадите.

Предупреждение

Приготовление частично замороженных крылышек во фритюрнице может привести к разбрызгиванию горячего масла.Чтобы избежать этого, полностью разморозьте крылышки, прежде чем панировать и жарить их.

Электрические фритюрницы, такие как Presto’s FryDaddy (Amazon, $24,99), поддерживают температуру масла как можно более стабильной, чтобы гарантировать, что жир останется не на вашей еде, а во фритюрнице.

Попробуйте этот рецепт куриных крылышек FryDaddy от MD Health.

  • 12 куриных крылышек

  • маленькая миска или многоразовый пластиковый пакет

  • большая миска или закрывающийся пластиковый пакет

  • маленькая кастрюля

  • сервировочная чаша

  • 1 1/2 ст. мука общего назначения

  • 1/3 ч. л. паприка

  • 1 щепотка кайенского перца

  • 2/3 ч. л. соль

  • 1 ст. сливочное масло

  • 1 1/2 ст. острый соус

  • 1 ст. лимонный сок

  • 2 стакана масла

  • палочки сельдерея

  • сыр с плесенью или соус ранч

Шаг 1: ​ В небольшой миске или закрывающемся пластиковом пакете смешайте универсальную муку, паприку, кайенский перец и соль.

Шаг 2: ​ Положите куриные крылышки в большую стеклянную миску или закрывающийся пластиковый пакет и посыпьте их мучной смесью, пока они не будут равномерно покрыты. Накройте миску и поставьте в холодильник минимум на 1 час.

Шаг 3: ​ Смешайте масло, острый соус и лимонный сок в небольшой кастрюле на слабом огне. Перемешайте и нагревайте, пока масло не растает и смесь не станет однородной. Снять с огня и оставить для подачи.

Шаг 4: ​ Нагрейте масло в FryDaddy до 375 F.Масло должно полностью покрывать крылья — примерно на дюйм или около того.

Шаг 5: ​ Обжарьте крылья с покрытием в горячем масле в течение примерно 8 минут, или пока они не всплывут и крылья не станут золотисто-коричневыми. Внутренняя температура крыльев должна достичь 165 F.

Шаг 6: ​ Слейте воду и положите крылышки в сервировочную миску, добавьте смесь острого соуса и перемешайте.

Шаг 7: ​ Подавайте с палочками сельдерея и сыром с плесенью или соусом ранч.

Совет

Приготовление жареной курицы в FryDaddy может быть очень вкусным.Придайте приготовленным куриным крылышкам взрыв вкуса, покрыв их своим любимым соусом, например терияки или соусом для барбекю. Чтобы приготовить куриные крылышки Баффало, смажьте их смесью острого соуса и растопленного сливочного масла.

Как приготовить яичное тесто для куриных крылышек

Тесто с яйцами поможет придать вашим крылышкам текстуру. Это потому, что в яйцах есть белок, который коагулирует во время выпечки, в результате чего тесто становится твердым, согласно Exploratorium, музею в Сан-Франциско. Чтобы начать готовить курицу в яичном тесте, попробуйте этот рецепт жареных куриных крылышек от Lake Geneva Country Meats.

  • 12 куриных крылышек

  • 3 яйца

  • 1 ст. кошерная соль

  • 2 ч. л. перец

  • 1 ч.л. чесночный порошок

  • 1 ч.л. паприка

  • 2 стакана муки

  • растительное масло

  • 3 большие чаши для смешивания

  • большая кастрюля

Шаг 1: ​ Взбить яйца в большой миске.

Шаг 2: ​ В другой миске смешайте соль, перец, чесночный порошок и паприку для приправленной соли.

Шаг 3: ​ Добавьте муку в третью миску.

Шаг 4: ​ Приправьте каждый кусок курицы солью. Затем окуните каждый кусочек в яйцо и обваляйте в муке, чтобы полностью покрыть.

Шаг 5: ​ Наполните большую кастрюлю или фритюрницу маслом наполовину. Нагреть до 350 F.

Шаг 6: ​ Поместите куриные крылышки в масло и жарьте, пока они не потемнеют и не станут хрустящими, от 10 до 15 минут.

Куриные крылышки на сковороде

Для лучшего обжаривания куриных крылышек Лу предлагает приобрести термометр для фритюрницы (Bed Bath and Beyond, $9,99), чтобы убедиться, что масло имеет температуру 300 F. «Таким образом, вы можете отслеживать как низко падает температура, когда вы опускаете холодную курицу». В этом случае увеличивайте пламя, пока температура масла не достигнет 300 F.

«Фритюрница обычно регулирует температуру, поэтому вам не нужно беспокоиться, если масло станет слишком холодным. Это очень важно для получения хрустящей корочки курицы.

Как приготовить куриные крылышки на гриле

Изображение предоставлено LIVESTRONG. com Creative

Мало что так говорит о «лете» или «игровом дне», как жареные крылышки. Существуют определенные способы приготовления куриных крылышек на гриле, чтобы получить максимальный вкус и текстуру птицы.

Вот как приготовить куриные крылышки на газовом или угольном гриле. Приготовление куриных крылышек на гриле занимает очень мало времени, потому что они маленькие и не содержат много мяса.

Сначала отварите их (дополнительно)

Когда вы отвариваете курицу перед приготовлением на гриле, вы сохраняете ее очень влажной, прежде чем дожаривать на углях.В интервью LIVESTRONG.com шеф-повар Perdue Крис Мойер рассказал, как отварить куриные крылышки перед приготовлением на гриле.

Если вы предпочитаете не варить их сначала, просто обжаривайте крылышки немного дольше, пока они не достигнут внутренней температуры 165 F.

  • 12 куриных крылышек

  • большая кастрюля

  • лоток для листов

  • 2 ст. оливковое масло

  • 1 ст. твоя любимая приправа

  • 2-3 ст.соус

Шаг 1: ​ Наполните большую кастрюлю водой примерно на 2/3. Довести до кипения.

Шаг 2: ​ Погрузите крылья в воду. Варите от 10 до 11 минут или до тех пор, пока внутренняя температура барабана не станет не менее 180 F, а сок не станет прозрачным.

Шаг 3: ​ Дайте крыльям отдохнуть 2–3 минуты, а затем положите на противень. Смажьте оливковым маслом и посыпьте любимой приправой.

Шаг 4: ​ Разогрейте гриль до 450 F. Обжаривайте крылышки около 10 минут, в зависимости от желаемой степени подрумянивания уже полностью готов к этому моменту).

Шаг 5: ​ Подавайте с вашим любимым соусом.

Соус для барбекю добавляет не только вкус, но и цвет, а также предотвращает высыхание куриных крылышек на гриле. Не чистите сырые крылышки щеткой, иначе вы загрязните соус для барбекю бактериями из сырой курицы.

Для начала попробуйте приготовить куриные крылышки по этому рецепту от гриль-бренда Kingsford.

  • 12 куриных крылышек

  • маленькая чаша

  • 1 ч.л. соль

  • 1 ч.л. коричневый сахар

  • 1 ч.л. черный перец

  • 1/2 ч.л. паприка

  • 1/4 ч. л. красный перец

  • 1/4 ч. л. белый перец

  • 1/2 стакана соуса барбекю

  • уголь

Шаг 1: ​ В небольшой миске смешайте соль, коричневый сахар, черный перец, паприку, красный перец и белый перец.Приправьте куриные крылышки этой приправой.

Шаг 2: ​ Разведите угольный огонь с одной стороны гриля — это создаст зону «непрямого нагрева».

Шаг 3: ​ Когда температура гриля достигнет 450 F, поставьте крылья на непрямой жар и закройте крышку. Готовьте около 30 минут или до коричневого цвета и хрустящей корочки.

Шаг 4: ​ Смажьте куриные крылышки соусом барбекю и готовьте еще 2 минуты, чтобы соус карамелизировался.

Шаг 5: ​ Снимите куриные крылышки с гриля и подавайте с дополнительным соусом.

Совет

Выстелите решетку для гриля алюминиевой фольгой или используйте поддон для овощей, если пространство на решетке достаточно широкое, чтобы крылья могли провалиться.

Как жарить куриные крылышки

Изображение предоставлено LIVESTRONG.com Creative

Бройлер предлагает быстрый и полезный способ приготовления мяса, в том числе куриных крылышек. Используйте те же типы приправ и маринадов, которые вы применяете для приготовления жареных куриных крылышек.

Куриные крылышки отличного размера для жарки: на противень можно положить 10 или более крылышек, в зависимости от размера духовки.Поскольку сами по себе они могут быть немного безвкусными, хорошей идеей будет замариновать крылышки на ночь в любом соусе, который вы предпочитаете, прежде чем жарить. Снимите кожу после жарки, чтобы уменьшить количество жира, так как кожа содержит больше жира, чем мясо.

Имейте в виду, что воздушное пространство под решеткой для жарки увеличивает общее время приготовления и означает, что вам нужно перевернуть крылышки во время приготовления, согласно The New York Times ​.

Для начала попробуйте этот простой рецепт жареных крылышек с чесноком и перцем от шеф-повара Perdue Криса Мойера.

  • 12 куриных крылышек

  • фольга

  • лоток для листов

  • 2 ст. оливковое масло

  • от 1/2 до 1 ст. приправа из копченого на гикори чеснока и черного перца

  • 2-3 ст. твой любимый соус

  • соус для ранчо

Шаг 1: ​ Разогрейте духовку до режима жарки.

Шаг 2: ​ На противень, застеленный фольгой, равномерно разложите куриные крылышки.Смажьте оливковым маслом. Приправить копченым чесноком и черным перцем.

Шаг 3: ​ Поместите крылья на самую нижнюю полку. Жарить 6 минут, затем перевернуть.

Шаг 4: ​ Жарьте еще 6 минут, а затем снова переверните.

Шаг 5: ​ Жарьте еще 8 минут и переверните.

Шаг 6: ​ Жарьте еще 2 минуты, затем снова переверните.

Шаг 7: ​ Готовьте еще 1 минуту или до готовности, всего около 23 минут.Снаружи курица должна подрумяниться и стать хрустящей, а внутренняя температура должна достичь 165 F.

Шаг 8: ​ Перемешайте крылышки в своем любимом соусе и подавайте с соусом ранч.

Совет

При приготовлении на гриле кожа получается более хрустящей, чем при приготовлении на гриле, при этом нет необходимости во фритюре или разжигании барбекю. Имейте в виду, что жир, такой как растительное масло, может зажечь пламя, если находится слишком близко к источнику тепла. Это может привести к пожару, поэтому во время жарки обязательно держите обильно смазанные маслом продукты, такие как маринованные куриные крылышки, на нижней полке духовки.

Или попробуйте метод варки, а затем жарки

Варить крылышки перед обжариванием необязательно, но это сокращает время приготовления и обеспечивает полную готовность курицы. Поджарьте их под грилем перед подачей на стол.

Следуйте этому рецепту приготовления куриных крылышек от шеф-повара Perdue Криса Мойера.

  • 12 куриных крылышек

  • большая кастрюля

  • вода

  • 3 ст.оливковое масло

  • любимая приправа

  • лоток для листов

Шаг 1: ​ Наполните большую кастрюлю водой примерно на 2/3. Довести до кипения.

Шаг 2: ​ Погрузите крылья в воду. Варите от 10 до 11 минут или до тех пор, пока внутренняя температура барабана не станет не менее 180 F, а сок не станет прозрачным.

Шаг 3: ​ Дайте крыльям отдохнуть 2-3 минуты, а затем поместите лоток для листов.Смажьте оливковым маслом и посыпьте любимой приправой.

Шаг 4: ​ В предварительно разогретой духовке поместите противень с крылышками на среднюю полку. Готовьте крылышки в общей сложности 6 минут, переворачивая их через 2, 4 и 5 минут. Внутренняя температура крыльев должна достичь 165 F.

Как приготовить куриные крылышки в микроволновой печи

Изображение предоставлено LIVESTRONG.com Creative

Если вы хотите быстро избавиться от пристрастия к куриным крылышкам, но не хотите тратить время на печь или деньги в ресторане, попробуйте приготовленные в микроволновой печи куриные крылышки.Вы получите еду на стол примерно через 10 минут, в зависимости от того, сколько вы готовите.

Если вы любите, чтобы крылышки были хрустящими снаружи, вам также придется использовать жаровню.

Чтобы сэкономить еще больше времени, купите готовые крылышки, которые можно разогреть в микроволновой печи менее чем за 5 минут.

Совет

Чтобы предотвратить возможность возникновения болезней пищевого происхождения, Министерство сельского хозяйства США рекомендует готовить курицу при минимальной внутренней температуре 165 F. Переворачивание крылышек в середине приготовления может помочь им приготовиться более равномерно.

Сырые крылышки в микроволновке

Вот как приготовить куриные крылышки в микроволновой печи с нуля, рассказал LIVESTRONG.com исполнительный шеф-повар Perdue Крис Мойер. Вы можете сначала удалить кожу, если хотите сократить количество калорий и жира.

  • 6 куриных крылышек (примерно столько, сколько поместится в стандартной микроволновой печи)

  • блюдо для микроволновки

  • 1 ч.л. паприка

  • 1/3 ч. л. куркума

  • 1/2 ч.л.чесночный порошок

  • 1/4 стакана воды

  • полиэтиленовая пленка

  • ваш любимый соус

Шаг 1: ​ Выложите куриные крылышки на посуду для микроволновой печи, равномерно расставив их. Приправьте крылья паприкой, куркумой и чесночным порошком и добавьте 1/4 стакана воды на каждые 6 крыльев.

Шаг 2: ​ Накройте полиэтиленовой пленкой и проткните отверстие в верхней части.

Шаг 3: ​ Готовьте при мощности 80 процентов в течение 4 минут.(Уменьшение мощности предотвращает пережаривание и разжевывание курицы.)

Шаг 4: ​ Снимите уголок полиэтиленовой пленки и проверьте температуру самого большого крыла. Она должна быть между 180 и 185 F. Хотя общее правило заключается в том, чтобы готовить курицу при температуре 165-170 F, достижение более высокой температуры гарантирует, что мясо будет полностью приготовлено, говорит Мойер.

Шаг 5: ​ Дайте крыльям отдохнуть пару минут, чтобы кожа могла высохнуть.

Шаг 6: ​ Смажьте блюдо любимым соусом для подачи.

Крылышки, приготовленные в микроволновой печи

Покупка предварительно приготовленных крылышек может снизить вероятность пищевого отравления и сделать приготовление куриных крылышек еще проще. По словам Тайсона, вот как приготовить в микроволновой печи замороженные предварительно приготовленные крылышки.

  • 12 замороженных предварительно приготовленных куриных крылышек

  • блюдо для микроволновой печи

Шаг 1: ​ Выложите замороженные крылышки на блюдо, пригодное для использования в микроволновой печи.

Шаг 2: ​ Нагревайте без крышки при высокой температуре в течение 5–6 минут.

Рецепты куриных крылышек и специальные соусы

Готовые к употреблению соусы в крайнем случае придают крылышкам аромат, но они могут быть источником избытка натрия. В одной столовой ложке соуса терияки содержится около 700 миллиграммов (Американская кардиологическая ассоциация рекомендует употреблять не более 2300 миллиграммов в день). Употребление слишком большого количества натрия может увеличить риск высокого кровяного давления.

В конечном счете, лучший способ получить ароматные крылышки без лишней соли, сахара и калорий — приготовить собственный соус для крылышек. Использование домашнего соуса означает, что вы точно знаете, что в нем содержится, и можете использовать питательные ингредиенты как можно чаще.

Попробуйте эти простые идеи, чтобы оживить текстуру и вкус ваших крылышек.

  • 12 куриных крылышек

  • бумажные полотенца

  • соль и перец

  • 4 ст. несоленое сливочное масло

  • 1/4 стакана острого соуса

  • большой многоразовый пакет

  • маленькая кастрюля

По данным Национального совета по курице, куриные крылышки Баффало были созданы владельцем бара в Буффало, штат Нью-Йорк, который подал острые крылышки своему сыну и его друзьям в 1964 году.Им так понравились крылышки, что она решила добавить их в барное меню.

Чтобы приготовить крылышки Баффало дома, попробуйте этот рецепт из Кингсфорда.

Шаг 1: ​ Подготовьте гриль к непрямому приготовлению, разжигая уголь с одной стороны. Обсушите куриные крылышки бумажными полотенцами и приправьте солью и перцем.

Шаг 2: ​ Положите крылышки на горячую сторону гриля и готовьте около 5 минут, часто переворачивая.

Шаг 3: ​ Когда крылья подрумянятся и станут хрустящими, переместите их на холодную сторону гриля, накройте гриль и продолжайте готовить, пока они не достигнут внутренней температуры 165 F.

Шаг 4: ​ Поставьте небольшую кастрюлю на горячую сторону гриля и добавьте масло. Как только масло растает, добавьте острый соус и нагревайте еще 2-3 минуты, пока он полностью не прогреется.

Шаг 5: ​ Снимите крылышки с гриля и положите в большой закрывающийся пакет с соусом для крыльев Баффало. Закройте пакет и встряхните, чтобы крылья покрылись им. Подавать с соусом из голубого сыра, морковью и сельдереем.

  • 12 куриных крылышек

  • противень

  • пергаментная бумага или алюминиевая фольга

  • решетка для духовки

  • бумажные полотенца

  • большая чаша

  • маленькая кастрюля

  • 1 ст. разрыхлитель без алюминия

  • 2 ч. л. приправа лимонно-перечная

  • щепотка соли

  • 1/2 пачки несоленого сливочного масла

  • 1 ст. мед

  • 1 лимон

  • 2 ст. черный перец

  • петрушка для украшения

Куриные крылышки с лимонным перцем ​ звучат ​ как классическая футбольная закуска, но вы можете приготовить их, используя всего несколько ингредиентов.Шеф-повар Кристал Рейнвальд поделилась с LIVESTRONG.com рецептом хрустящих запеченных крылышек с лимоном и перцем.

Шаг 1: ​ Разогрейте духовку до 450 F. Застелите противень пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой. Поместите подставку для духовки на противень.

Шаг 2: ​ Промокните куриные крылышки бумажными полотенцами, чтобы они были почти сухими.

Шаг 3: ​ В большой миске смешайте курицу с разрыхлителем и половиной приправы с лимоном и перцем. Если вы используете смесь приправ без соли, добавьте щепотку соли.

Шаг 4: ​ Положите курицу на решетку в один слой.

Шаг 5: ​ Выпекайте крылья в течение 15 минут, затем переверните крылья. Выпекайте еще 20 минут или до готовности до внутренней температуры 165 F.

Шаг 6: ​ Приготовьте соус, растопив сливочное масло в маленькой кастрюле. Выключите огонь и добавьте мед, лимонно-перочную приправу (или цедру одного лимона и черный перец), сок лимона и соль по вкусу.

Шаг 7: ​ Достаньте крылышки из духовки и смажьте соусом.Запекать в духовке еще 5 минут.

Шаг 8: ​ Украсьте крылышки рубленой петрушкой, дольками лимона и дополнительным соусом для подачи.

  • 12 куриных крылышек

  • 1 стакан ананасового сока

  • 1/2 стакана апельсинового сока

  • 1/3 стакана соевого соуса

  • 1/4 стакана белого уксуса

  • 1 ст. зубчики чеснока, измельченные

  • 1 ст. Дижонская горчица

  • 2 ст.коричневый сахар

  • 2 ст. кукурузный крахмал

  • 1/4 стакана воды

  • кастрюля среднего размера

Чтобы пощекотать ваши сладкие и соленые вкусовые рецепторы, попробуйте рецепт соуса терияки в гавайском стиле от H-E-B.

Шаг 1: Смешайте ананасовый сок, апельсиновый сок, соевый соус, уксус, чеснок, горчицу и коричневый сахар в кастрюле.

Шаг 2: ​ Доведите смесь до кипения. Пока он готовится, смешайте кукурузный крахмал с водой.Перемешать и добавить в кипящий соус.

Шаг 3: ​ Уменьшите огонь и взбивайте, пока соус не загустеет. Снимите с огня и подавайте с курицей.

  • 12 куриных крылышек

  • большой закрывающийся пластиковый пакет

  • средняя чаша

  • 1 зубчик чеснока

  • 1/4 маленькой луковицы

  • 1/4 ч. л. имбирь

  • 1/4 халапеньо

  • 1/4 ст.соевый соус

  • 1/2 ст. мед

  • сок 3/4 лайма

  • 1 ст. апельсиновый сок

  • 1/2 ч.л. соль

  • 1/2 ч.л. перец

  • 1/2 ч.л. паприка

  • 1/2 ч.л. тимьян

  • 1/4 ч. л. душистый перец

  • щепотка мускатного ореха

  • щепотка корицы

  • щепотка кайенского перца

  • 1 лавровый лист

  • 1/8 стакана масла

Получите больше тепла и вкуса от своих куриных крылышек, приготовив куриные крылышки в ямайском стиле по этому рецепту от Global Animal Partnership.

Шаг 1: ​ Поместите курицу в большой закрывающийся пластиковый пакет.

Шаг 2: ​ Добавьте чеснок, лук, имбирь, халапеньо, соевый соус, мед, сок лайма, апельсиновый сок, соль, перец, паприку, тимьян, душистый перец, мускатный орех, корицу, кайенский перец, лавровый лист и масло в чаша средних размеров. Перемешайте и переложите маринад в пакет.

Шаг 3: ​ Закройте пакет и поставьте в холодильник минимум на 2 часа (или на ночь).

Шаг 4: ​ Разогрейте гриль до 400 F.

Шаг 5: ​ Достаньте крылышки из маринада и переложите на гриль. Готовьте от 30 до 40 минут, переворачивая каждые 10–15 минут, пока внутренняя температура курицы не достигнет 165 F.

Клубничный соус для барбекю

  • 2/3 чашки несладкого кетчупа

  • 1/3 стакана нарезанной клубники

  • 1/4 стакана яблочного уксуса

  • 2 ч. л. Дижонская горчица

  • 1 ч.л.копченая паприка

  • 1 ч.л. перец черный молотый

  • 1/8 ч.л. кайенский перец

  • блендер

  • маленькая кастрюля

Один из вариантов — подавать крылышки с соусом барбекю, в котором вместо сахара в качестве подсластителя используется клубника, как в этом рецепте соуса для барбекю с ягодами.

Шаг 1: Смешайте несладкий кетчуп, нарезанную клубнику, яблочный уксус, дижонскую горчицу, копченую паприку, молотый черный перец и кайенский перец.

Шаг 2: ​ Перелейте смесь в маленькую кастрюлю и варите на среднем огне около 5 минут, периодически помешивая. Подавать немедленно.

Как разогреть куриные крылышки

Есть несколько способов разогреть куриные крылышки, и в зависимости от ваших предпочтений вы можете сделать это в микроволновой печи, на сковороде или в духовке. Вот как.

Разогревать крылышки в микроволновой печи удобно, когда вы спешите. Разогреть крылышки в микроволновке:

  1. Положите крылья на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи.
  2. Нагревайте их в течение примерно 2 минут, пока они не станут теплыми.
  3. В качестве дополнительного шага вы можете снова сделать крылышки хрустящими, поместив их в духовку, предварительно нагретую до 350 F, еще на 2 минуты, перевернув через 1 минуту.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.