Ванна с кефиром в домашних условиях: Чудодейственный ритуал для Вашей красоты

Содержание

Чудодейственный ритуал для Вашей красоты

Содержание статьи

Полезные ванны для тела в домашних условиях – советы для красоты

 

Какие процедуры для красоты и здоровья можно проводить в ванной?

Не всегда есть возможность посещать бани. Кто-то не желает ходить в общественные бани, куда могут прийти люди, не слишком опрятные, и где тебя будут осматривать со всех сторон. Кто-то не может позволить себе посещение бани по финансовым причинам. Кому-то ехать далеко и времени не выкроить. Словом, причин может быть множество.

Но есть альтернатива бане – собственная ванна.

Ванная комната как альтернатива бане

Конечно, баню во всех ее аспектах простая ванна не заменит, какой бы большой и современной она ни была. Но поспособствовать нашей красоте она все же может. Тем более что некоторые процедуры в ней тоже можно проводить.

Собираемся принять ванну

 

1) Перед тем как делать себе ванну, подготовьте тело. Рекомендации здесь такие же, как и перед походом в парилку: помассировать себя сухой щеткой и принять душ.

Для ванны (имеется в виду ванна для отдыха и наведения красоты, а не просто для приобретения чистоты) предшествующий ей душ еще более важен, чем для бани. Ведь если в бане вы потеете, и пар с вас стекает, а остатки вы потом под душем смоете, то в ванне вы потеете, но все «остается при вас».

Так что не поленитесь – примите душ с каким-нибудь средством типа геля или крема.

А если собираетесь принимать ванну на травах, вымойтесь хорошо мочалкой.

 

2)  Пить перед ванной тоже надо, ведь потеть вы будете, хоть и не так интенсивно, как в бане.

3)  Ванну хорошо принимать с пеной, чтобы тело «отмокало», его потом проще будет мыть.

 

ВАЖНО.  Однако в ванне долго лежать могут не все, да это и не очень нужно. Но хотя бы десять минут в ванне выдержать желательно. Если вам это тяжеловато, смачивайте лицо и руки холодной водой и не держите область сердца в воде. Периодически поворачивайтесь на живот и на бок, чтобы в ванне побывало все тело.

 

4)  После ванны смойте с себя все душем, затем как следует потритесь мочалкой.

5)  После этого хорошо принять контрастный душ.  И здесь усердствовать не стоит. Делайте перепады температур такими, чтобы вам было лишь слегка контрастно, а не такие, от которых сердце заходится.

Да и вообще главный принцип ванно-банных процедур – соблюдение меры, поскольку излишнее усердие может привести к проблемам со здоровьем.

Скрабы в ванне

 

Ванна и сама может быть со скрабом – пусть не таким, как обычный, но все же.

Эту роль выполнит ванна с сывороткой или кефиром и солью. Полежав в такой ванне, вы сможете легко снять с себя ороговевший слой кожи жесткой мочалкой.

 

Если ваша кожа очень сухая, в ванну, кроме кефира или сыворотки, можно добавить растительное масло. Только добавляйте его после того, как наберется половина ванны, и лейте его под струю воды, чтобы оно как следует “распылилось”.

Но после ванны с сывороткой или кефиром с растительным маслом растираться мочалкой надо еще более тщательно, чтобы смыть не только то, что отстало от кожи, но и масло, которое на коже осталось.

 

Рецепт ванны Клеопатры

 

 

«Ванный» веник

 

Настоящий березовый или дубовый веник в ванне не применишь, но им есть альтернатива – бамбуковый «веник» из тонких длинных палочек. Купить их теперь не проблема, да и стоят они совсем не дорого.

После того как вы вымылись, похлещите себя таким веником. Массаж вашему телу будет обеспечен, причем великолепный.

А подайте-ка мне чаю!

 

Чай в ванне пить тоже необходимо, особенно травяной. Ведь и в ванне вы потеете, и организму надо облегчить этот процесс. Так что возьмите кружечку с собой, или пусть кто-то из членов семьи подаст вам в ванну свежезаваренный чай.

 

Словом, если вы найдете для своей ванны достаточно времени, вы и там сделаете себя красивой. И не забудьте после ванны лечь и полежать – хотя бы полчасика. Все-таки нагрузка на сердце.

А отдохнув, встаньте красивой и тоже скажите себе: «С легким паром, красавица!».

 

P.S.  А какие полезные рецепты ванны для тела в домашних условиях вы знаете, дорогие читательницы? Напишите их в комментариях! Поделитесь, пожалуйста, Вашими секретами красоты!

 

Ванны с эфирными маслами: польза и домашние рецепты | Женский сайт www.inmoment.ru

Каждый день женщине приходится преодолевать множество трудностей, переделывать огромный спектр дел. И часто к вечеру мы уже не можем остановиться, всё бежим-бежим куда-то, а сил уже нет, даже чтобы просто стоять. От такого ритма жизни очень страдает наше здоровье — ухудшается сон, появляется постоянное изнуряющее чувство усталости, апатия и плохое настроение. Появляется также много физических недугов, которые только значительно ухудшают ситуацию и этому уже нет конца.

Как избежать всех этих неприятных явлений? Неужели это возможно? Очень просто. Остановиться, перестать постоянно куда-то спешить и, наконец, уделить немного времени себе любимой. Один из самых простых и доступных способов быстро улучшить свое самочувствие и даже укрепить здоровье в домашних условиях – это ароматические ванны с эфирными маслами. Не нужно ничего заранее готовить, не нужно тратить много времени и денег на процедуру. А эффект от таких ванн превзойдёт все ваши ожидания. Ведь они помогают не только успокоиться, но и оказывают косметический и даже целебный эффект.

Ароматические ванны применяли с древних времён – не столько для отдыха, сколько для лечения. Ведь наши предки знали не хуже нас, какая целебная сила скрыта в травах, настоях и эфирных маслах. Известно, что в Древней Греции женщины из богатых домов добавляли в ванну масло розы, чтобы их кожа была гладкой и бархатистой. А Клеопатра принимала такие ванны каждый день и о ее красоте ходят легенды до наших дней.

Какая польза эфирных масел

Современная косметология в ходе исследований подтвердила верность народных рецептов. Ведь эфирные масла оказывают противовоспалительное действие, укрепляют иммунитет, тонизируют, омолаживают и очищают кожу, помогают в борьбе с лишним весом и целлюлитом и обладают мощными лечебными свойствами.

Все это очень полезно для нашего здоровья. Если учесть, что все болезни от нервов, то успокаивающие свойства ванн с эфирными маслами на психическом уровне способны избавить нас от многих болезней и увеличить продолжительность нашей жизни.

Разные эфирные масла оказывают на организм человека различное воздействие. И поэтому для домашних ванн следует выбирать то масло, которое лучше всего справится с определенной проблемой в конкретной ситуации.

Как правильно принимать ванны

Чтобы получить наибольшую пользу от принятия ванн с эфирными маслами, нужно знать, как правильно их применять. Давайте поговорим обо всем по порядку:

  • Первое, о чем стоит сказать: не нужно использовать слишком много эфирного масла для ароматической ванны. Передозировка может привести к раздражению кожи, аллергии, головной боли и другим серьезным проблемам со здоровьем. Эфирное масло — это сильно концентрированный продукт, на большую ванну достаточно всего 3-4 капель масла.
  • Нет смысла добавлять эфирные масла непосредственно в ванну, ведь они не растворяются в воде. При попадании чистого эфирного масла на кожу возможны даже ожоги, не говоря о воспалениях и раздражениях. Такая ванна может быть очень вредна. Поэтому, предварительно нужно добавить эфирное масло в какую-либо основу и тщательно перемешать. За основу можно взять молоко, достаточно всего одного стакана. Также отлично подойдет мёд, сливки, кефир и сметана, их нужно не больше 3 столовых ложек. А можно растворить эфирное масло в базовом масле, например миндальном. Тогда основы нужно взять около 10-15 мл.
    Иногда эфирное масло разбавляют в морской соли — это отличный рецепт ванны для красивой и молодой кожи. Эффективность такой ванны будет значительно выше, ведь соль сама по себе полезна. Особый акцент нужно сделать, что пары морской соли отлично справляются с простудными и вирусными заболеваниями легочных путей, так что для профилактики сезонных обострений ванны с эфирными маслами и морской солью — отличное домашнее средство.
    Для этого берут примерно 4 столовые ложки соли, складывают в полотняный мешочек (можно завернуть просто в марлю) и добавляют туда эфирное масло. Мешочек нужно немного потрясти и затем опустить в воду.
  • Важно при такой процедуре соблюдать и температуру воды. Для ванн с эфирными маслами нельзя использовать слишком горячую воду, её температура не должна превышать 38°С. Иначе в организме усилится процесс потоотделения, что помешает полезным веществам активно проникать в поры тела. Хороший способ проверить, не слишком ли горячая вода, — посмотреть в зеркало. Если оно запотело, то нужно разбавить ванну холодной водой.
  • В течение процедуры не стоит использовать другие косметические средства – гели, шампуни, мыло и т. д. Вещества, входящие в состав, этих продуктов, снижают результат процедуры.
  • А еще важно заранее запланировать принятие ванны с эфирными маслами. Нельзя плотно кушать позже, чем за 1,5-2 часа до процедуры. Сама процедура должна длиться не менее 10 и не более 20 минут. При более длительном принятии домашней ванны можно добиться обратного эффекта. Принимать ванны с эфирными маслами нужно регулярно, но не ежедневно. Лучше всего делать перерыв в 1-2 дня.
  • После процедуры не стоит вытираться насухо. После принятия ванны эфирные масла ещё какое-то время будут впитываться в кожу и оказывать свое целительное действие. Лучше всего подождать, пока тело не высохнет само или сразу после ванны надеть тёплый халат. Также не стоит сразу после такой процедуры развивать активную и физическую деятельность. Важно дать организму расслабиться и перестроиться на «сухую» волну. Для этого можно прилечь, выпить травяной чай и немного почитать любимую книгу.

Есть противопоказания

Несмотря на малую дозу эфирного масла в домашних ваннах, оно оказывает ярко выраженный и сильных терапевтический эффект. Поэтому, чтобы не нанести серьезных вред своему здоровью, следует осторожно относиться к таким процедурам людям с определенными заболеваниями (я надеюсь об особенностях своего организма вы все хорошо знаете?).

К таким заболеваниям относится онкология, стенокардия, эпилепсия, диабет, цирроз печени, ишемическая болезнь сердца, тромбофлебит, хронический гепатит, гломерулонефрит, дерматит, острые воспалительные процессы и «мокнущие» микозы. Беременным женщинам также стоит аккуратнее использовать эфирные масла да и ванны вообще. Особенно это касается жасминового, мятного, гераниевого и можжевелового масел. Они оказывают довольно сильный эффект на организм человека. Чтобы не ошибиться с выбором масла, можно обратиться к ароматерапевту.

Какие нужно покупать эфирные масла для ванн?

Обратите особое внимание: не стоит покупать синтетические эфирные масла для домашних ванн. Их практически невозможно отличить от натуральных. Но масло в тёмной бутылочке и довольно высокой стоимости, скорее всего, будет натуральным. Если в магазине или аптеке у всех масел примерно одинаковая цена, то эти масла имеют синтетическую природу, они не очень эффективны как лечебное средство, но вот «нарваться» на проблемы со здоровьем с такими маслами очень даже легко. Вообще, эфирное масло само по себе достаточно трудно и в малом количестве добывается, поэтому стоить дешево оно не может по своей природе. В поисках целебного средства для здоровья и долголетия не гоняйтесь за дешевыми средствами, делайте акцент на качество и полезные свойства!

Лучшие рецепты домашних ванн

Ну а теперь, как и обещала, приведу несколько полезных рецептов домашних ванн с эфирными маслами.

Как я уже говорила ранее, домашние ванны с эфирными маслами можно применять для достижения косметического или релаксирующего эффекта, чтобы взбодриться и даже в лечебных целях. Я сейчас расскажу некоторые рецепты домашних ванн для разных случаев. Интересно? Тогда читайте дальше 🙂

При усталости и раздражении нужно добавить в ванну 3-4 капли лавандового масла. Оно поможет восстановить силы, успокоиться, улучшит сон. Также при стрессах и сильном напряжении можно использовать масло сандала, герани, ладана и розы. Этих масел достаточно взять в количестве 2-3 капель.

Если, напротив, необходимо взбодриться (например с утра или после какой-то монотонной умственной деятельности), наполнить тело энергией и придать себе сил, то тут на помощь придут цитрусовые эфирные масла (которые, кстати, отлично борются с целлюлитом и дряблостью стареющей кожи). Также важно не превышать дозу, 3-4 капель любого цитрусового масла на ванну будет достаточно. Повысить тонус также помогут эфирные масла розмарина, вербены и шалфея.

Помимо нервного напряжения зачастую можно встретить и мышечное. Часто это случается со спортсменами или просто людьми, которые много работают физически или занимаются в спортзале. Чтобы помочь своему телу расслабиться, нужно принять ванну со смесью масел, корицы и мелиссы, имбиря и вербены или можжевельника и мяты. Каждого из двух масел нужно взять в количестве 1-2 капель.

Когда на улице холода, бывает очень важно вовремя согреться, чтобы не заболеть. Для этого отлично подойдёт эфирное масло чабреца, лимона или сосны.

При мышечных болях и болях в суставах можно использовать кедровое масло. Оно помогает быстро снять боль.

А если вы хотите немного поднять себе настроение и зарядиться положительными эмоциями, можно попробовать добавить в ванну масло иланг-иланга или сандалового дерева. Интересно, кто этого не хочет?

Известно, что многие эфирные масла являются афродизиаками. А что сделает женщину более чувственной, если не ароматическая ванна? Для этой цели очень хорошо подойдёт масло пачули, иланг-иланга или нероли. Такая ванна не только поможет настроиться на нужный лад, но и придаст коже приятный аромат.

Оригинал статьи находится здесь:

Ванны с эфирными маслами

Данная информация носит ознакомительный характер. Дорогие друзья, пожалуйста, не занимайтесь самолечением. Обращайтесь за помощью к специалистам.

Желаю вам крепкого здоровья, молодости и долголетия. Подписывайтесь и оставайтесь на моем канале, будет еще много интересного. Всем пока-пока 🙂

Эфирные масла. Способы применения

Эфирные масла. Способы применения

Аромалампы

Аромалампы используются для ароматизации и дезинфекции воздуха в комнате, создания расслабляющей или стимулирующей атмосферы. Пары эфирных масел очищают воздух от вредных примесей и бактерий, благотворно влияя на органы дыхания. При этом приятная ароматическая композиция эфирных масел положительно воздействует на  психоэмоциональную сферу человека, помогает ему настроиться на работу либо, наоборот, отключиться от всех дел.

Как правильно проводить ароматизацию комнаты

  • До начала ароматизации проветрите комнату и закройте окна.
  • Налейте в аромалампу немного воды, капните немного эфирного масла (2 капли на каждые 5 м² площади комнаты) и зажгите свечу.
  • Следите за тем, чтобы вода не закипала.
  • Лампа «работает» непрерывно только 2 часа, однако пользоваться ей можно 4 раза в день.

Вместо аромалампы можно использовать керамическую, стеклянную или фарфоровую чашу, в которую необходимо налить горячей воды и капнуть масло. Чаша должна стоять в теплом месте, чтобы вода не остывала.

Аромакулоны

Аромакулон выглядит как обычный кулон на цепочке или веревочке, как украшение, которое носится на шее. Однако внутри него предусмотрен крошечный керамический сосуд с отверстием для эфирного масла. «Работает» аромакулон очень просто — нужно капнуть в отверстие 2-3 капли эфирного масла и надеть кулон. Любимые ароматы будут сопровождать вас весь день.

Ароматические ванны

Ароматическая ванна — удобный, приятный, а главное, эффективный метод применения ароматерапии в домашних условиях. Во время принятия ароматической ванны эфирные масла быстро вводятся через кожу в лимфатическую сеть, омывающую все органы, и вдыхаются с парами.

Как правильно принимать ароматическую ванну

  • Ароматическую ванну нужно принимать спустя 2,5-3 часа после еды.
  • Ароматическая ванна не является гигиенической процедурой, поэтому предварительно нужно принять душ с мылом или гелем для душа.
  • Вода для ароматической ванны должна быть теплой (35-38 С°), но не горячей, чтобы потоотделение не мешало коже впитывать эфирное масло.
  • Эфирное масло смешайте с растворителем (морской солью, медом, молоком, сливками, сметаной, кефиром) и добавьте в ванну. Нежелательно использовать в качестве растворителя гель для душа, шампунь и мыло, чтобы не снижать уровень терапевтического воздействия масел на кожу.
  • На полную ванну вам потребуется не более 8 капель масла. В ванночку для рук и ног необходимо добавить 4 капли масла.
  • Продолжительность процедуры вам нужно определить самостоятельно, прислушиваясь к себе. Обычно ароматическую ванну принимают от 5 до 35 минут, постепенно увеличивая время.
  • После ванны тело можно не ополаскивать.
  • Желательно после аромаванны отдохнуть в течение 30-40 минут.
  • Ни до, ни после, ни во время процедуры нельзя употреблять алкоголь (даже легкий).
  • Курс лечения состоит из 10-20 процедур.
  • Если вы принимаете ароматические ванны ежедневно, снизьте дозу эфирных масел вполовину.

Ароматический душ

Если у вас нет возможности принимать ванну, вы можете ограничиться ароматическим душем. Для этого нужно капнуть 2-3 капли эфирного масла на губку со вспененным мылом или гелем для душа (лучше, если он будет без запаха), растереть тело круговыми массажными движениями, затем смыть пену теплой водой.

Аппликации, компрессы

  • Аппликации.Аппликации с эфирным маслом применяются при некоторых заболеваниях кожи и суставов, легких травмах и бронхолегочных инфекциях.
  • Для приготовления аппликации нужно 3-5 капель эфирного масла растворить в 10 мл             спирта (1 десертная или 2 ч.л.) или растительного масла-основы, затем в полученный      раствор обмакнуть кусочек ваты или ватный диск и приложить к проблемному       участку на 10-15 минут.
  • Согревающие компрессы.Показания к применению компрессов с эфирными маслами такие же, как и для аппликаций.
  • Для приготовления компресса нужно 15 капель эфирного масла растворить в 30 мл (3             десертных ложки) растительного масла-основы, затем кусок ткани смочить в        полученном растворе, приложить к нужному участку, покрыть компрессной        бумагой, утеплить плотной тканью и зафиксировать бинтом. Длительность процедуры         - 2 часа.
  • Для приготовления согревающих компрессов можно также использовать теплую воду          (35-40 С°), в которой растворяется эфирное масло. Затем в воде смачивается                      натуральная ткань (чаще марля), которую нужно немного отжать и приложить на         нужное место. Поверх ткани необходимо наложить согревающий слой.
  • Холодные компрессы.Холодные компрессы с эфирным маслом применяются при головных болях, мигренях и травмах.

Для приготовления холодного компресса нужно 4-5 капель эфирного масла     растворить в чайной ложке соли с добавлением чайной ложки спирта и влить в 100 мл   очень холодной воды. Затем в полученном растворе нужно смочить натуральную      ткань (чаще марлю), отжать, положить на проблемный участок и зафиксировать     бинтом на 15 минут. Частота процедуры — 3 раза в день.

Ингаляции

Ингаляцию можно проводить с ингалятором и без него. При использовании ингалятора следуйте указаниям в инструкции по эксплуатации конкретного прибор.

При отсутствии ингалятора добавьте 3-4 капли эфирного масла в горячую воду (45-50 С°), налитую в небольшую емкость, накройтесь полотенцем над емкостью и вдыхайте аромат масла в течение 5-8 минут. Не забудьте закрыть глаза! После процедуры в течение 40-60 минут воздержитесь от прогулок, курения и приема пищи. Частота процедуры — не чаще 2-3 раз в день!

Баня

Баня — это замечательное место для ингаляций с эфирными маслами. Для этого нужно в емкость, устойчивую к повышенной температуре, налить 0,2-0,5 литрах теплой воды и добавить в воду 8-10 капель эфирного масла. Желательно, чтобы у емкости было широкое горло. Раствором нужно окропить лавки и стены, а затем поставить возле источника тепла в парной. Лить раствор на раскаленные камни не рекомендуется, так как масло будет гореть и распространять запах гари.

Холодная ингаляция

Если у вас нет возможности использовать вышеуказанные способы, вы можете сделать холодную ингаляцию. Возьмите натуральную ткань, сложите ее в несколько слоев (к примеру, носовой платок), капните 5-7 капель эфирного масла и вдыхайте аромат носом, чередуя правую и левую ноздрю. Продолжительность процедуры — 7-10 минут.

При всей своей простоте и отсутствии SPA-составляющих, холодная ингаляция является наиболее эффективным и физиологичным способом лечения с применением эфирных масел. Дело в том, что вы вдыхаете воздух, насыщенный мельчайшими частицами масла, которые сразу же попадают в органы дыхания и начинают «работать». «Целебное облако» расширяет кровеносные сосуды, смягчает и питает слизистую, устраняя сухость, оказывает положительное воздействие на нервно-рефлекторные реакции сердечно-сосудистой и дыхательной систем.

Массаж

Эфирное масло для массажа предварительно нужно растворить в ароматическом масле (такое масло называют транспортным, базовым, маслом-основой, маслом-носителем). Подбирать базовое масло следует тщательно, поскольку эффективность массажа во многом зависит от его полезных свойств.

Чтобы приготовить масло для массажа, нужно смешать 30 мл базового масла с 15 каплями эфирного масла. Если масло готовится заранее, то хранить его следует в темном прохладном месте, а перед применением — встряхивать. Непосредственно перед массажем масло необходимо подогреть на паровой бане

Рефлексомассаж

Для проведения рефлексомассажа необходимо смешать эфирное и базовое масло в пропорции 3:1 и нанести на акупунктурную точку.

Растирания

Чтобы приготовить раствор для растираний, необходимо смешать 3-5 капель эфирного масла с 10 мл (2 ч.л.) водно-спиртовой смеси (30-50%) или раствором прополиса, или любым базовым маслом.

Распыление

Эфирное масло распыляется для очищения и дезинфекции воздуха в помещении, удаления пыли, плесени, аллергенов, бактерий стафилококка и стрептококка, вирусов гриппа и возбудителей туберкулеза.

Для того чтобы приготовить раствор для распыления, растворите в 1 ст. ложки алкоголя 3-5 капель эфирного масла. Полученную смесь влейте в 1 литр обычной воды, тщательно перемещайте и заполните ею распылитель. Затем тщательно встряхните и распыляйте в нужном помещении.

Применения эфирных масел в быту

Раствор эфирного масла и воды можно также использовать:

  • для влажной уборки, мытья полов, посуды, кафеля, раковины, плиты
  • для ароматизации шкафа
  • для отпугивания муравьев, моли, комаров, мух

Ванна с кефиром. 40+. Уход за телом

Читайте также

Ванна с мятой

Ванна с мятой Требуется: 300–400 г сухих измельченных листьев мяты перечной, 5 л воды.Приготовление. Воду вскипятить, заварить ею растительное сырье, настоять 30 мин и процедить. Настой вылить в ванну температурой не выше 39 °C.Применение. Принимать ванну в течение 10–15 мин.

Крахмальная ванна

Крахмальная ванна Требуется: 2–3 стакана крахмала, 2–5 л холодной воды; по желанию – 1 ч. л. глицерина или 1 ст.л. хвойного экстракта.Приготовление. Крахмал развести в холодной воде и вылить в ванну температурой 37–38 °C. Для усиления лечебного эффекта можно добавить также

Салат из шпината с кефиром

Салат из шпината с кефиром Ингредиенты:200 г шпината,30 г кедровых орехов,100 мл кефира,соль по вкусу.Способ приготовления:Шпинат обдать крутым кипятком, после чего стряхнуть с него воду и измельчить. Кедровые орешки смешать со шпинатом. Кефир соединить с солью и полить

Окрошка с кефиром

Окрошка с кефиром Ингредиенты:1 л кефира,полбутылки столовой минеральной воды с газом,2 отваренные свеклы средней величины,3 свежих огурца,1 ст. л. томатной пасты,чеснок, соль, укроп и зеленый лук по вкусу.Способ приготовления:Вылить в кастрюлю кефир и минеральную воду,

Ванна

Ванна Для чего мы принимаем ванну? Оказывается, эта привычная процедура может иметь 2 разные цели: гигиеническую и лечебную. Гигиеническую ванну рекомендуется принимать 1–2 раза в неделю. Оптимальная температура воды такой ванны – 35–37 °C. Сначала полежите в воде в течение

Солевая ванна

Солевая ванна Требуется: 250–300 г поваренной соли (желательно йодированной).Приготовление: растворить соль в теплой ванне. Применение. Принимать ванну в течение

Ванна с шалфеем

Ванна с шалфеем Требуется: 200 г сухой измельченной травы шалфея. 1,5 л воды.Приготовление: воду довести до кипения, добавить шалфей и варить на слабом огне под закрытой крышкой в течение 5—10 мин. Настоять 1 ч при комнатной температуре, процедить и вылить в теплую

Ванна и ванная

Ванна и ванная Немного на свете есть огорчений, которых не лечит горячая ванна. (Сильвия Плат)* * *Какой бы душ вы ни поставили в ванной, градус поворота от ледяной воды до кипятка не превысит одного миллиметра. (Джо Беннет)* * *Современная ванна была изобретена в 1850 году, а

Кефирная маска для волос в домашних условиях

В Северной Осетии, на родине кефира, рецепт маски для волос хранили в секрете до середины XIX века. Благодаря кисломолочному продукту волосы местных женщин всегда выглядели блестящими, ухоженными и сильными. Использовался кефир вместо кондиционера, бальзама, питающего ухода, и не потерял актуальности даже с появлением в магазинах доступных косметических средств. Далее расскажем, на самом ли деле продукт способен преобразить прическу, и раскроем секрет той самой традиционной кефирной маски для здоровья кожи головы и прядей.

Корейскими учеными был разработан инновационный продукт для стимуляции роста волос — Pelo Baum. Pelo Baum это линия средств где основой являются пептиды. Пептиды, они же факторы роста, это молекулы белка, которые вырабатываются в каждом организме, их роль заключается в стимуляции восстановительных процессов. Пептиды встраиваются в естественный механизм роста волос, запускают процесс роста волосяного фолликула и деления клеток, замедляют процесс старения клеток, удлиняют фазу активного роста и сокращают фазу отдыха волос. Помимо группы пептидов Pelo Baum содержит экстракты трав и витамины. Подробнее о Pelo Baum — https://doctorhair.ru/statii/vypadenie-volos/pelo-baum-dlja-rosta-volos/

Польза кефира для волос

Косметические средства на основе кефира эффективны благодаря химическому составу продукта. Кроме полезных бактерий, кисломолочный напиток содержит витамины, необходимые коже головы микроэлементы и органические кислоты. В форме маски для волос кефиру приписывают 6 полезных эффектов.

1. Стимулирует рост, помогает замедлить выпадение. Богатый витаминно-минеральный состав продукта обеспечивает кожу головы необходимым питанием. Кефир стимулирует работу фолликулов и останавливает выпадение волос, спровоцированное жесткими ограничениями в рационе или сезонными авитаминозами. Витамин В12 и никотиновая кислота улучшают кровоток в дерме головы, что помогает отрастить волосы быстрее.

2. Защищает пряди от термического воздействия, солнца, мороза и соленой воды. Витамин В2 усиливает природные защитные свойства волос, они легче переносят ежедневные и долговременные укладки, не ломаются после технологически правильных окрашиваний и кератинового выпрямления.

3. Делает локоны менее жирными и сокращает частоту мытья головы. Кисломолочные бактерии, витамин С, органические кислоты удаляют с поверхности кожи и волос загрязнения, следы укладочных средств, восстанавливают гидролипидный баланс.

4. Предотвращает появление ранней седины. Витамин РР восстанавливает обменные процессы в коже головы и препятствует преждевременной потере пигмента.

5. Осветляет. Органические кислоты работают, как натуральная смывка. Избавиться от красящего пигмента полностью с кефиром не получится, но на 0,5-1 тон окрашенные локоны станут светлее.

6. Делает волосы блестящими. Витамин Н и калий увлажняют, сглаживают приподнятые чешуйки волосяной кутикулы. Прядям возвращается натуральный блеск, интенсивность которого зависит от структуры волос.

Если использовать маски регулярно и в сочетании с шампунями на основе цинка, кефир поможет справиться и с перхотью. Кисломолочные бактерии, которыми богат продукт, подавляют патогенную микрофлору и стимулируют рост полезной. Шелушения проходят за 3-4 недели.

Как правильно делать и наносить маску из кефира для волос

Маска по классическому рецепту, которой пользовались еще в XIX веке, состоит только из кефира. Продукт лучше брать свежий, однодневный, с пониженной кислотностью. Средство наносят на всю длину прядей, начиная от корней, дополнительно обрабатывая кожу. Голову укутывают полиэтиленом и полотенцем. Для усиления эффекта «шапочку» прогревают феном 10-15 минут. Смывают маску спустя 40 минут.

Чтобы не навредить волосам и коже, при использовании маски следует придерживаться таких правил:

1. Обязательно тестировать смесь на переносимость, даже если кисломолочный напиток не вызывает аллергической реакции при приеме внутрь. Сделайте ложку маски с подходящими ингредиентами, нанесите у кромки волос на затылке и подождите сутки. Покраснения, зуд и высыпания – поводы отказаться от использования средства.

2. Перед нанесением на пряди довести продукт до комнатной температуры. Достаньте напиток из холодильника заранее, оставьте на столе на 2-4 часа.

3. Жирность кефира выбирать, учитывая тип волос. Сухим прядям подойдет кисломолочный напиток с жирностью 3,2%, склонным к чрезмерному засаливанию – 0-1%.

4. Наносить классическую маску на слегка влажные, чистые волосы. Смывают кефир теплой водой. Если в составе средства есть масла, яйца, жгучие специи, алкоголь или лук, смесь используют на сухие пряди до мытья шампунем.

5. Начинать нанесение с прикорневого участка головы, заканчивать – кончиками волос. Чтобы не пересушить пряди, сначала вмассируйте продукт в поверхность головы. Для равномерного распределения средства можно использовать расческу с редкими зубчиками.

6. Не использовать на окрашенных прядях, после кератинового выпрямления или восстановления ботоксом. Органические кислоты вымывают из стержня волоса красящий пигмент и замещающие утраченные пластинки кутикулы вещества. Натуральная маска сокращает длительность эффекта после процедур.

Время выдержки и частота использования средства зависит от состава. Классическая маска применяется после каждого мытья. Наносится минимум на 40 минут, максимум – на 2 часа.

Составы со жгучими ингредиентами (перцем, алкоголем, горчицей, корицей) выдерживаются до 30 минут. Если кожу головы начинает жечь, смывают раньше. Используют агрессивные смеси 1 раз в неделю.

10 эффективных масок для волос с кефиром

В тандеме с кефиром в рецептах масок можно использовать любые подходящие ингредиенты. В ТОП 10 кефирных масок указаны пропорции для волос с длиной до плеч средней густоты. Приготовленную смесь необходимо использовать сразу. Хранить остатки для применения в другие дни запрещено.

№1. С алоэ. Подходит для ослабленных, ломких, тусклых прядей. Маска может приостановить рассечение кончиков, увлажняет волосы, делает более послушными и устойчивыми к агрессивным воздействиям.

Для приготовления маски возьмите 200 мл кисломолочного напитка и 20 г геля алоэ. Если готового геля дома не нашлось, срежьте с растения лист длиной 6-10 см. Промойте, очистите от зеленого слоя. Прозрачную сердцевину разомните в кашицу и смешайте с кефиром.

Смесь выдерживается на волосах до 2 часов под пленкой и полотенцем. Использовать маску можно после каждого мытья головы. Допускается ежедневное применение.

№2. С медом. Подходит для сухих, осветленных волос. Маска увлажняет, добавляет волосам эластичности. После пребывания на солнце дает эффект легкого осветления. Переложите 2 ст. л. меда в чашку. Емкость погрузите в кастрюлю с горячей водой, чтобы нагреть дно и стенки посуды с будущей маской. Это поможет растопить мед до жидкого состояния и смешать с 200 мл кисломолочного напитка до однородности.

Нанесите смесь на голову, не смывайте 40-60 минут. Обязательно проведите тест на непереносимость – мед относится к сильнейшим аллергенам. Спустя указанное время смойте маску теплой водой. Применяйте такой уход до 2 раз в неделю.

№3. С корицей. Подходит для ослабленных, тонких волос. Раздражающее свойство корицы усиливает кровообращение в дерме головы, стимулирует питание и рост волос, вследствие чего они меньше выпадают, растут крепкими и блестящими.

Смесь, приготовленная по рецепту, состоит из:

  • 200 мл кефира;
  • 2 ст. л. корицы;
  • 1 ст. л. базового масла (подойдет аргановое, кокосовое, репейное, оливковое, миндальное).

Ингредиенты соединяют в одной емкости и тщательно вымешивают венчиком. Масса должна стать однородной, без заметных капель масла и комков корицы. Наносят маску на 20-30 минут, смывают с шампунем. Использовать корицу в сочетании с кисломолочным напитком можно до 2 раз в неделю.

№4. С аргановым маслом. Подходит для тусклых, ломких, ослабленных волос с секущимися кончиками. После применения данного средства локоны становятся блестящими, послушными и крепкими.

Приготовление: смешайте 200 мл кисломолочного напитка и 1 ст. л. арганового масла в однородную эмульсию. Распределите по коже головы с помощью ватного диска, остатки распределите по длине. Держите 40-60 минут. Смойте теплой водой, применяя щадящий по составу шампунь. Повторяйте процедуру раз в 2-3 дня.

№5. С кератином. Подходит для любого типа волос. Обеспечивает временное восстановление. Локоны становятся блестящими, послушными, более плотными и напитанными. Кератин, коллаген и эластин заполняют поврежденные участки в структуре волос и преображают пряди до следующего мытья.

Для смеси необходимы:

  • 150 мл кефира;
  • 20 мл эластина;
  • 20 мл кератина;
  • 20 мл коллагена.

Купить ингредиенты можно в профессиональных магазинах для мастеров по волосам или в торговых точках для людей, которые занимаются созданием натуральной косметики.

Компоненты соедините в бутылке с пульверизатором и тщательно распределите по прядям. Укутайте голову полиэтиленовой шапочкой и полотенцем, обязательно прогрейте феном. Выдерживайте до 2 часов. Повторяйте с каждым мытьем головы, пока накопительный эффект не позволит делать маску реже.

№6. С перцем. Подходит для выпадающих, плохо растущих волос. Содержащийся в перце капсаицин стимулирует рост, укрепляет пряди.

Для приготовления возьмите:

  • 100 мл кисломолочного напитка;
  • 1 ч. л. красного перца или 1 ст. л. перцовой настойки;
  • 0,5 ч. л. сахара;
  • 1 ч. л. базового масла.

Смешайте компоненты и распределите по дерме головы с помощью ватного диска. На длину прядей состав не наносят – перец может пересушить кончики, привести к сечению и ломкости. Через 20-30 минут смывают с шампунем. Повторяют процедуру раз в неделю.

Для получения результата состав должен немного жечь кожу. Если ощущения легкого жара и покалывания нет, положите больше сахара и меньше масла. Если печет сильно, не терпите, смывайте раньше.

№7. С горчицей. Подходит для плохо растущих, жирных волос. В результате применения состава снижается жирность кожи головы, волосы растут быстрее.

Готовят средство из:

  • 100 мл кефира;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 2 ст. л. горчичного порошка;
  • 2 ст. л. горячей воды.

Горчичный порошок соедините с сахаром и залейте водой. Перемешайте до состояния однородной кашицы. Добавьте заготовку в кефир и распределите по коже головы.

Выдерживают смесь до 30 минут. Если состав не жжет, концентрацию сахара можно увеличить – ингредиент раскрывает горчицу. Делают маску не чаще 2 раз в неделю.

№8. С желатином. Подходит для вьющихся, пористых локонов. Маска дает эффект легкого ламинирования. Волосы становятся более плотными и гладкими, блестящими и мягкими. Возьмите:

  • 100 мл кефира;
  • 2 ст. л. быстрорастворимого желатина;
  • 3 ст. л. холодной воды.

Желатин залейте водой, тщательно перемешайте. Растопите импульсами по 15 секунд в микроволновой печи. Влейте в кефир и остудите до комнатной температуры.

Наносите смесь на чистые влажные волосы. Выдерживайте 40-60 минут, смывайте теплой водой. Повторять процедуру можно с каждым мытьем головы.

№9. С цитрусовыми и мятой. Подходит для людей, страдающих от перхоти и повышенной жирности кожи головы. Маска освежает, сокращает частоту мытья.

Для средства потребуются:

  • 150 мл кефира;
  • 2 ст. л. сока любого цитрусового;
  • 4-5 листочков мяты.

Свежую мяту разотрите в кашицу, с помощью марли выжмите сок. Смешайте ингредиенты с кисломолочным напитком и нанесите на волосы на 1-1,5 часа. Смойте теплой водой. Повторяйте процедуру 2-3 раза в неделю.

№10. С луком. Подходит для плохо растущих, тусклых волос. В результате они растут быстрее, сияют здоровым блеском.

Натрите половину луковицы на терке, смешайте со 100 мл кисломолочного продукта. Распределите по коже и волосам, выдержите максимум 40 минут. Смывайте с шампунем, повторяйте до 2 раз в неделю.

Популярные маски для волос

 

Уход за ступнями ног в домашних условиях

Когда-то давно — в былинные времена кавалеров, хруста французской булки и вопиющего социального неравенства — ноги могли почти всё рассказать о сословной принадлежности их обладательницы. Одно дело нежные ступни и пяточки знатной барышни, не утруждавшей себя долгими прогулками и носившей хорошую обувь — и совсем другое дело натруженные ноги ее ровесницы-крестьянки, привычные к долгим переходам босиком, да еще с ведрами в коромысле. Разница заметна как на взгляд, так и — главное — на ощупь: не ошибешься. Те времена безвозвратно минули, босиком — по крайней мере, в холодной России — ходить не принято.

А правило осталось: гладкие стопы и пятки — хорошо, шершавые, с так называемыми натоптышами — непорядок. И тут не только следы сословных предрассудков, но и гигиена: например, ухоженные стопы меньше потеют и свободны от неприятных запахов.

Очень многие женщины доверяют уход за стопами профессионалам и регулярно ходят на педикюр. Но иногда бывает так, что нужно сделать это самостоятельно. Потому что к мастеру прямо сейчас не попадешь, а над пятками и стопами необходимо поработать. На этот случай всем полезно знать, как с минимальными затратами денег, труда и времени вернуть своим конечностям почти младенческую мягкость. На самом деле, это не так трудно — зато значительно удобнее и гигиеничнее, нежели в салоне. Кроме того, обрабатывать стопы и пятки самостоятельно можно гораздо чаще, чем в салоне — а значит, есть большой шанс оставить ножки мягкими и гладкими навсегда. И забыть о шероховатостях жизни как о страшном сне.

Ежедневная забота

Чтобы обработка стоп была приятным и необременительным занятием, ее нужно включить в ежедневный список дел — удобнее всего это делать после вечернего душа, когда уже некуда спешить, а ноги распарены и расслаблены. Просто пройдитесь по пяткам и стопам (не забывая подушечки пальцев ног) пемзой либо специальной палочкой-щеткой. Удалив ороговевшую кожу, нужно вытереть ноги насухо и смазать специальным кремом — и совсем хорошо будет, если после этого вы сможете не нагружать ноги, например, глажкой или готовкой, а отправитесь сразу спать — подложив под щиколотки небольшую подушечку хотя бы минут на пятнадцать. Это избавит ноги от отечности не только на ночь, но и на следующий день.

Если вы весь день ходили в неудобных или просто слишком новых туфлях, в эту ежедневную процедуру добавим еще один пункт: натертости (опять же, после душа) обработаем заживляющей мазью. На ночь пластырь, которым вы днем заклеили пострадавшие места, конечно, нужно снять, а утром наклеить новый.

Ванна, маска и кефир

Более действенное средство — его нужно применять где-то один — два раза в неделю — это разнообразные уходовые ванночки для ног. Существует множество народных рецептов, отлично действующих на кожу стоп и пяточек. Откроем небольшой секрет: главное действующее вещество в данном случае это горячая вода, которая, распаривая ноги, совершает основную работу. Но и от лекарственных трав есть польза — а уж каково удовольствие! Вот основные рецепты таких ванночек:

  1. Семя льна и листья крапивы: ванны с добавленным в воду отваром этих растений смягчают эпидермис и питают кожу на всей ее глубине.
  2. Морская или каменная соль (горсть на тазик): тонизирует.
  3. Отвар из хвойных иголок и цветков ромашки либо календулы: расслабляет уставшие за день ноги. Если добавить какого угодно эфирного масла — десяток капель — эффект спа будет полноценным.
  4. «Способ Конька-горбунка»: в один тазик налейте ледяную воду, в другой максимально горячую. Ставьте ноги то в один, то в другой. Тонизирует — необыкновенно! И, как в сказке, омолаживает.

Помимо ванночек, для ног существуют и маски — аналог смягчающих кремов, только из полностью натуральных материалов. Питают и увлажняют — также отменно. В состав масок входят обычно кисломолочные продукты, мед, масла, фрукты или соки. Например, чтобы получить кефирную маску, смешайте 1 столовую ложку меда с ½ стакана обезжиренного кефира, 1 чайной ложкой лимонного сока. Либо: на 2 столовых ложки меда добавьте 50 грамм оливкового или персикового масла и 1 тертое кислое яблоко. Получившуюся смесь нанесите на два бинта из марли или бязи, оберните ими ноги, сверху наденьте теплые носки и полежите так 30 — 40 минут. Можно изобретать и более экзотические маски — с комбинацией из разных фруктовых соков, взбитыми яйцами и тому подобным. Но принцип действия понятен.

Пляж или массаж

Если что-то и может доставить вашим ступням большее удовольствие, чем ванночки с травами, то это — хороший массаж. О нем нельзя не сказать в этой статье, потому что массаж, расслабляющий ноги и «регенерирующий» стопы и пяточки, очень хорошо поддерживает их в тонусе и улучшает капиллярное кровообращение, не давая становиться шершавыми. Расскажем об этой чудодейственной, при этом достаточно простой процедуре — имея в виду, что самостоятельно массаж стоп проводить довольно-таки затруднительно, и лучше делать это с помощником. Так что дайте ему прочитать это краткое руководство — в нем нет ничего сложного.

  1. Массаж ступней лучше всего делать опять-таки после ванны или душа, когда ступни расслаблены, кожа и связки распарены. Включите спокойную музыку и приглушенный свет — пусть расслабление будет полным.
  2. Начинаем с простого поглаживания ступней. Потом делаем поглаживания чуть крепче, потом еще чуть-чуть, и дальше начинаем уже разминать стопы по направлению к пальчикам.
  3. Ступни нужно размять в целом, вытягивающими движениями.
  4. Затем промните каждый палец, все суставы стопы — руки должны быть сильными, и в то же время мягкими. Да, это искусство!
  5. В заключение — снова поглаживания. Если все сделано правильно — обладательница ног должна почти мурлыкать от удовольствия!

А теперь — как быть, если помощника нет. Есть и подручные средства! Во-первых, массажные коврики с мягкими резиновыми шипами. Во-вторых, такого же типа «скалки». Которые можно катать босыми ногами и достигать впечатляющего эффекта. Наконец, если у вас есть где походить босиком (допустим, вы живете недалеко от пляжа, или у вас на участке есть песчаные или галечные дорожки) — это необыкновенно тонизирует! В умеренных пределах, конечно — по грядкам чернозема ходить босиком не стоит, да и ведра босиком таскать не предполагается.

Кстати, многие врачи уверены, что массаж стоп благотворно влияет не только на стопы, но и на весь организм — и вылечить им можно много чего, от суставов до головной боли. Точно сказать нельзя — но что массаж это приятно, подтвердит всякий.

Педикюр своими руками

И все-таки раз в пару недель (а может быть, и немного чаще) приходится прибегать к более серьезным манипуляциям. На ногах отрастают ногти, а кожа на пятках и стопах утолщается. Если упустить момент и не провести педикюр — возможно появление натоптышей и прочих неприятных явлений на ногах. Это вполне возможно — достаточно запастись довольно простым, но надежным инструментом. До начала операции — как обычно — ножки надо распарить в горячей ванне, можно с добавлением эфирного масла. Распаривайте как следует, в течение 20 — 30 минут, подливая воду, чтобы не охлаждалась.

После этого нужно, вынув одну ногу из ванночки и насухо вытерев, срезать образовавшиеся натоптыши (утолщенную ороговевшую кожу на пятках и иногда на стопах и больших пальцах). Для этого лучше всего пользоваться специализированной бритвой для стоп — такой, как Dorco Foot Care. Такие модели предназначены для сбривания не волос, а именно ороговевшей кожи — и именно с ними натоптыши удалять действительно удобно. После срезания (тут важно не переусердствовать — хотя спецбритва создана, чтобы работать максимально безопасно) стоит обработать поверхности мелкой пемзой либо педикюрной пилочкой.

             

Footcare

             ;                                

Удаляет омертвевшие клетки кожи

     

Далее — ногти: стрижем их по прямой линии, сложнее всего обрабатывать большие пальцы. Сделать это правильно — критически важно: иначе уголки неправильно остриженных ногтей будут впиваться в кожу при ходьбе. После этого сдвигаем кутикулу к основанию ногтя (можно и срезать — педикюрными кусачками или маникюрными ножницами). И уже после этого можно, если хочется, полировать и красить ногти на ногах.

Этот комплекс операций, конечно, лучше всего выполнять на ночь: после такого нужного, но все-таки травматичного действия ножкам лучше отдохнуть несколько часов. А потом — они будут готовы к новым свершениям и свиданиям. Как у настоящей принцессы.

Производство кефира

Промышленный способ отличался лишь тем, что молоко сначала проходило через ванны длительной пастеризации, а бутыли закрывались герметично. Технология была длительной, с трудоемкими операциями. Поэтому спрос на кефир был больше, чем предложение.

В 30-е годы прошлого столетия появился ускоренный способ изготовления кефира – термостатный. Суть его заключалась в том, что молоко сквашивалось без встряхивания в термостатах. Необходимого накопления продуктов, образующихся в ходе дрожжевого брожения, не было. Изменение методики привело к получению несколько иного результата. Вместо полужидкого, мягкого по консистенции, освежающего напитка, по молочным флягам и бутылкам разливали более плотную массу, похожую по вкусу на простоквашу.

Сегодня для промышленного изготовления кефира принят резервуарный способ, который является общепризнанным. Далее будет рассматриваться, в основном, эта технология.

Схема производства кефира

Технологическая карта включает следующие этапы:

  • Входной контроль. Приемка сырья с определением его параметров на анализаторах молока.
  • Подготовка. Очистка на молочных фильтрах и/или с помощью другого оборудования.
  • Нормализация по жиру до необходимого значения – 1%, 2,5% или 3,2%.
  • Гомогенизация.
  • Антимикробная обработка в ванне пастеризации молока.
  • Охлаждение до температуры заквашивания.
  • Приготовление закваски из сухих кефирных зерен.
  • Заквашивание. Внесение закваски в охлажденную нормализованную смесь.
  • Сквашивание в специальных емкостях. Выдержка в течение некоторого времени при заданных условиях.
  • Охлаждение до температуры созревания и перемешивание.
  • Созревание, с активизацией дрожжей.
  • Перемешивание, розлив в потребительскую тару.
  • Хранение готового продукта.
  • Реализация через торговую сеть.

Эта технология производства кефира принята в большинстве предприятий молочной промышленности.

Используемое сырье

При изготовлении кефира резервуарным методом, в качестве сырья берут натуральное цельное молоко (цельное – значит, его составные части не подвергались никакому воздействию для регулирования их количественного соотношения; допускается лишь очистка на молочных фильтрах, пастеризация и гомогенизация) не ниже второго сорта. Плотность его должна составлять, как минимум, 1,0278 кг / куб. м., кислотность – не более 19 град Т.

Приемка выполняется согласно ГОСТ Р 52054-2003 «Молоко натуральное коровье – сырье. Технические условия». Согласно этого документа, молоко второго сорта представляет собой однородную жидкость, без хлопьев и осадка, не замороженную. Вкус и запах — чистые, без посторонних «примесей» (зимой и весной может быть слабо выраженный кормовой запах и привкус). Цвет – от белого до светло-кремового. Кислотность допускается в пределах 16,00 – 20,99, плотность – не менее 1027,0 кг / куб. м., температура замерзания – не более (– 0,52) град С. Группа чистоты – не ниже II.

Нормализация

Естественная жирность молока, даже от одной и той же лактирующей самки, величина не постоянная. Она колеблется в диапазоне от 2,8 до 5,0% и может меняться, не то, что в течение года, а даже на протяжении суток. А кефир надо делать со строго определенной жирностью. Поэтому, перед тем, как отправить молоко в ванны длительной пастеризации, его нормализуют.

Если сырье более жирное, чем надо, то можно убрать «лишнее» с помощью сепаратора. Или добавить к нему обезжиренное молоко, тщательно перемешивая оба компонента. Если менее жирное – долить нужное количество сливок.

Пастеризация

Чтобы уничтожить в сырье вегетативные формы патогенных бактерий, выполняют тепловую обработку. Для этого могут применяться ванны пастеризации молока, в которых оно выдерживается до 30 – 40 минут. Хотя, при изготовлении кисломолочных продуктов, более популярной является кратковременная технология. Сырье нагревают до 85 – 87 град С, в течение 5 – 10 минут. Или до 90 – 92 град С, с выдержкой 2 – 3 минуты.

Режим пастеризации подбирается так, чтобы конечный продукт получился с определенными свойствами по органолептическим показателям, а также плотности сгустка.

Вследствие нагрева до высоких температур, сывороточные белки денатурируют, гидратационные качества казеина повышаются. В итоге сгусток получается более плотный. Он хорошо держит влагу, из-за чего при хранении дольше не выделяется сыворотка.

Гомогенизация

Гомогенизацию сырья проводят для того, чтобы раздробить жировые шарики и сделать его более однородным. С этой целью используют клапанные двухступенчатые установки. Молоко, при температуре 60 — 65 град С, подается пищевым насосом в гомогенизатор. Там оно «продавливается» плунжером через очень маленькое отверстие. В результате возникающего эффекта кавитации, шарики жира измельчаются, их средний диаметр становится меньше приблизительно в 10 раз. Минимальное давление – 12,5 МПа (125 атм.), оптимальное – 17,5 МПа (175 атм.). Кроме изменения размеров, в оболочках шариков происходит перераспределение компонентов. Жировая эмульсия стабилизируется за счет того, что более мелкие частицы поднимаются к поверхности медленней. Снижение скорости их всплытия равно квадрату уменьшения диаметра. То есть, если диаметр стал в 10 раз меньше, то скорость подъема снизилась в 100 раз. Поэтому гомогенизированное сырье в молочных бидонах практически не отстаивается, сливки на поверхность не всплывают.

После тепловой обработки и гомогенизации, молоко охлаждают до температуры заквашивания.

Закваска

Раньше для производства закваски брали только натуральное цельное молоко, очищенное на молочных фильтрах. В последнее время, для повышения контроля микробиологического состава грибков, также применяют обезжиренное и восстановленное. Для дезактивации бактериофагов, питательную среду подвергают тепловой обработке.

При изготовлении кефира, в большинстве случаев используют закваску, сделанную на кефирных грибках. Это, в основном, молочные дрожжи вида Tortula, молочнокислые палочки и стрептококки, среди которых есть ароматобразующие. Случайная микрофлора представлена уксуснокислыми бактериями, споровыми палочками, бактериями группы Coli, пленчатыми дрожжами, молочной плесенью и другими.

Чтобы сделать закваску, сухие кефирные зерна на сутки погружают в теплую (от 25 до 30 град С) воду. В течение данного времени ее 2 – 3 раза меняют, а затем сливают.Сквашивание

Сквашивают молоко в термоизолированных емкостях, при температуре 23 – 25 град С. Для этого применяются двустенные резервуары, разработанные специально для изготовления кисломолочной продукции. Они отличаются тем, что, при необходимости понижения температуры смеси, в межстенное пространство можно подавать холодную воду.

Молоко предварительно охлаждают до температуры заквашивания (23 – 25 град С). Масса закваски составляет 3 — 5% от количества сырья. Закваску вносят разными способами, чаще всего в потоке, с постоянным перемешиванием смеси в емкости из нержавеющей стали. Окончание сквашивания определяют по нарастанию кислотности – она должна достигнуть значений от 85 до 90 град Т при рН от 4,5 до 4,65. Во время этого этапа коагулирует казеин, образуется сгусток и размножается микрофлора – нарастает приблизительно на 10%. Поэтому, перед повторным использованием грибков, их надо взвешивать и удалять лишнее.

Охлаждение и созревание кефира

После окончания сквашивания кефир, находящийся в термоизолированной емкости, надо остудить до 20 град С, то есть, до температуры созревания. Для этого в межстенное пространство подают холодную (1 – 3 град С) воду. По истечении одного или полутора часов, включают мешалку. Перемешивание длится от 10 до 30 мин. После достижения необходимой температуры, смесь оставляют для созревания.

Кефир созревает в течение 6 – 10 часов. За это время дрожжи активизируются, начинается спиртовое брожение. В итоге в смеси образуются диоксид углерода, спирт и другие компоненты, придающие готовому продукту специфические вкус и свойства.

Перемешивание и фасовка

После созревания, перед розливом, кефир еще раз перемешивают в той же емкости пищевой из нержавеющей стали, в которой он созревал. Это важная часть процесса. Лопасти должны двигаться равномерно и плавно, ни в коем случае не взбалтывать массу, не резать ее на кубики или пласты. Разрезание сгустка приводит к синерезису (отделению сыворотки), а взбалтывание – к пенообразованию и отстою сыворотки.

По той же причине, чтобы получить кефир высокого качества, не пользуются пищевыми насосами, которые вспенивают и разбивают продукт. Продолжительность перемешивания – от 2 до 10 минут. После этого кефир разливают в бумажные пакеты или пластиковые бутылки и помещают в холодильную камеру. Перед отправкой на реализацию рекомендуется охладить продукт по 6 — 8 град С.

Требования к готовому кефиру

Согласно РТУ, в кефире для массового потребления должно содержаться не более 0,6% спирта. Кислотность – от 80 до 120 град Т. Запах и вкус – чистый, освежающий, кисломолочный. Консистенция однородная, как у жидкой сметаны. Допускается незначительное газообразование.

Различие между кефиром и йогуртом

Потребители, не знакомые с тонкостями производства, часто не видят разницу между кефиром и йогуртом. Действительно, и тот, и другой являются кисломолочными продуктами, оба полезны для человека, для их изготовления применяется сходное по конструкции и назначению оборудование: пищевые насосы, термоизолированные емкости, гомогенизаторы, ванны пастеризации молока и другое. Но разница есть. Заключается она в следующем:

  • Главное отличие – в закваске. Для йогурта берется смесь термофильного стрептококка и болгарской палочки. Для кефира – более сложная, из двадцати с лишним компонентов: уксуснокислых бактерий, дрожжей, молочнокислых палочек и стрептококков и прочего. Поэтому, в частности, на этапе сквашивания кефира присутствует элемент спиртового брожения.
  • Кефир можно делать, как из прошедшего через молочные фильтры цельного сырья, так и из обезжиренного. Йогурт, в основном, производят из обезжиренного.
  • Из-за разных заквасок, получаются различные конечные продукты. Кефир – более сложный по составу. Белка в нем немного, в йогурте – заметно больше. Кефир, в отличие от йогурта, содержит бактерии, которые могут поселиться в кишечнике и восстанавливать микрофлору. Зато йогурт лучше, чем кефир, очищает ЖКТ от болезнетворных микроорганизмов.
  • Каждый напиток имеет оригинальный вкус. У кефира он с хорошо выраженным кислым привкусом, у йогурта – нейтральный.
  • В кефир нельзя класть пищевкусовые добавки. Йогурт часто делают с фруктовыми наполнителями.

Польза кефира

О том, что бактерии кефира способны восстановить микрофлору кишечника, было сказано выше. К этому можно добавить только одно – с данной целью напиток лучше употреблять на голодный желудок. Кроме того, кефир полезен при болезнях ЖКТ, поджелудочной железы, печени, ожирении. Он помогает регулировать пищеварение: свежий продукт слабит, трехдневный и старше – крепит. Этот кисломолочный напиток превосходно сочетается с мучными изделиями. Для насыщения организма протеином, надо ежедневно выпивать 0,5 л нежирного кефира. Его же рекомендуют тем, кто страдает отечностью или гипертонией, потому что кефир обладает легким мочегонным эффектом.

По утверждению диетологов, желательно покупать кисломолочные продукты со сроком годности не больше недели. То есть, произведенные на местных молзаводах. А «долгосрочными» лучше молоко на ночь заквашивать (200 мл кефира на 1 л молока), потому что в них могут содержаться загустители, сделанные из крахмала. К утру в емкости из нержавеющей стали окажется вкусная простокваша, богатая пребиотиками.

Полезен ли обезжиренный кефир? Конечно! В нем просто меньше жиров и калорий. А протеины и лактокультуры присутствуют те же самые, что и в жирном напитке. Поэтому, если человек потребляет достаточно красного мяса, сыров, орехов, яичных желтков, сливочного масла, то ему можно не обращать внимание на то, какое на этикетке написано количество процентов – жира в организме и так будет достаточно.

Кефир – это очень полезный и вкусный продукт, сделанный из уникальной закваски. Его ежедневное потребление способно не только насытить, но и восстановить здоровье.

Секрет Клеопатры: Ванны с ферментированным молоком :: Hella Delicious


Изображение: Редкая мозаичная гравюра IREL

Секрет успеха Клеопатры: Ванны с ферментированным молоком понимает кожу как состоящую из двух компонентов. Есть внутренняя кожа, которая состоит из вашей кишечной трубки, которая включает внутреннюю часть вашего рта и другие слизистые оболочки, затем есть ваша внешняя кожа, которая представляет собой кожу, как мы ее знаем, покрывающую ваше тело.Место, где встречаются эти две кожи, — это место, где начинаются ваши внутренние губы и, в частности, внутренние уголки рта.

Молочно-медовая ванна с миррой и лепестками роз. Рецепт ванны Клеопатры с сайта www.relaxedbath.com Такое понимание кожи показалось мне очень ценным. Внутренняя кожа невероятно чувствительна, эпителиальный слой клеток очень тонкий и должен как поглощать ваши питательные вещества в процессе пищеварения, так и формировать барьер для защиты от токсинов, патогенных микроорганизмов и многого другого.Поскольку эти две оболочки непрерывны, ваша внешняя кожа отражает то, что происходит с вашей внутренней кожей. Если у вас есть повреждения, сыпь, язвы и прыщи на внешней коже, у внутренней кожи также есть эти проблемы. Эти две кожи также покрыты интимным слоем биопленок, которые в настоящее время раскрываются передовыми исследованиями. Эти биопленки могут состоять из патогенных микроорганизмов, таких как дрожжи Candida и бактерии Clostridia, или они могут состоять из пробиотических микроорганизмов, которые не только защищают вас от всех видов воздействия химических веществ, тяжелых металлов, электромагнитных частот. , вирусы и многое другое, но также помогают производить полезные витамины (особенно B и K) и способствуют усвоению питательных веществ.

Существует также новое понимание нашего мозга и кожи в результате нового понимания клеток и исследований, проводимых в области эпигенетики, соединительной ткани, микробиологии и неврологии. Брюс Липтион является одним из лидеров в этой области благодаря своему пониманию клеточной мембраны как клеточного мозга — воспринимающего и реагирующего аспекта, а не как ДНК. По его словам, если вы удаляете ядро ​​клетки, клетка продолжает жить, но если вы удаляете оболочку, она умирает. Функция ДНК — размножение.Современные исследования соединительной ткани показывают, что на самом деле это жидкокристаллическое вещество, способное на гораздо большее, чем просто соединение мышц с костями. Это разумная живая матрица тела. Кожа происходит из тех же эмбриональных клеток, из которых происходит нервная система, она также обладает высокой чувствительностью, обнаруживая и реагируя на все виды сигналов окружающей среды. Этому процессу способствуют или препятствуют микроорганизмы, которые колонизируют кожу как внутри, так и снаружи.

После того, как последние пару лет я сидел на диете с особыми углеводами или GAPS, сосредоточившись на заселении моего кишечника полезными микроорганизмами путем потребления большого количества ферментированных продуктов, мне стало яснее, насколько важны полезные микробы для взаимодействия. с внешней средой. Так как они помогают этому процессу, способствуя усвоению питательных веществ для оптимального функционирования нервной системы, настроение улучшается, и вы склонны видеть чашку наполовину полной, а не наполовину пустой.Вы также приобретаете умственную устойчивость, улучшаются такие функции мозга, как память, улучшается зрение, слух и вкус, а синапсы способны устанавливать связи, которые в противном случае могли бы кальцинироваться.

Клеопатра известна как невероятно красивая женщина, многие люди связывают это с ее привычкой купаться в ферментированном кобыльем молоке, а современные исследования обнаружили преимущества молочной кислоты в очищении кожи и разглаживании морщин. Одна вещь, которая обычно не подчеркивается при упоминании Клеопатры, заключается в том, что она также была блестящим стратегом на многих уровнях.С нашим недавним пониманием важности полезных микроорганизмов для функций мозга и нервной системы, возможно, это еще одна причина, по которой Клеопатра уделяла время ежедневному погружению в ванну с ферментированным молоком и медом.

За последние пару лет регулярное купание спасло мне жизнь, моя печень и почки не так сильны в выведении токсинов из моего тела, поэтому мне приходилось полагаться на свою кожу, чтобы помочь в этом процессе, пока они восстанавливаются. Мое тело, зараженное токсичной плесенью, а затем заболевшее брюшным тифом, было полно опасных микроорганизмов, постоянно выбрасывающих токсины в мой организм. Ванны с английской солью помогли вывести эти токсины через мою кожу, значительно ускорив процесс выздоровления.

Я обнаружил, что добавление в ванну чашки или около того домашнего йогурта или кефира из сырого, богатого ферментами молока вместе с половиной чашки меда и эфирными маслами является очень практичным и необходимым методом, помогающим восстановить популяцию моя внешняя кожа с полезными пробиотиками. Я обнаружил, что это, естественно, помогает всем усилиям, которые я прилагаю для выращивания полезной флоры моей внутренней кожи (пищеварительного тракта, рта и т. д.).В нашем современном мире наша кожа (как внешняя, так и внутренняя) подвергается таким ударам от всех техногенных токсинов, что мы не можем сделать достаточно, чтобы защитить ее. Одна из лучших вещей, которые мы можем сделать для повышения иммунитета, предотвращения рака и других болезней, а также для замедления процесса старения, — это познакомиться с микроорганизмами, которые ежедневно помогают нам. (См. эту статью об использовании йогурта вместо антибактериального лосьона для дезинфекции рук)

Когда я вечером принимаю ванну с пробиотиками, я чувствую, что нахожусь в тесном контакте с этими дружественными микроорганизмами. Купание для меня – мощный целительный и медитативный ритуал. Я зажигаю свечи, погружаюсь в поддерживающие воды и чувствую, что вылупился из всего — как будто вернулся в утробу. Это время — это время, когда я могу отпустить все и просто почувствовать глубокую любовь к себе — к каждой частичке своего тела от пальцев ног до носа — с чем у меня обычно проблемы в повседневной жизни. Если я только что просмотрел последние новости о стихийных бедствиях, если кто-то попросил меня помочь с диетическим вопросом, а затем проигнорировал мой совет, или если я только что провел мощный краниосакральный сеанс и пытаюсь понять, что происходит с системой клиента , часто трудно избавиться от этих мелочных мыслей и забот.Я слишком беспокоюсь о своей семье, своем мире и своих друзьях в целом, поэтому для меня ванна — это время, чтобы просто найти время, чтобы полюбить себя, прислушаться к своему телу и позволить внешнему миру ждать за дверью ванной, пока Я помолодел. Эта инкубация помогает мне соединиться со своим высшим Я и получить новые взгляды на жизнь.

Поскольку на самом деле клеток микроорганизмов в нашем теле и на нем больше, чем клеток нашего собственного тела, вполне естественно, что они являются важной частью этого ритуала.Я провожу время, слушая и ощущая пробиотик и богатый ферментами йогурт на своей коже. Эти микроорганизмы любят мед, и они любят теплую влажную среду, и я могу очень сильно общаться с этими близкими друзьями в этой защищенной и питательной среде.

Когда я готов выйти из ванны, я сажусь на край ванны и позволяю своей коже высохнуть на воздухе, это гарантирует, что я по-прежнему буду получать их защиту и поддержку. Иногда, если я добавляю слишком большое количество йогурта, моя кожа сначала кажется немного липкой, и по мере высыхания кожи образуется плотная пленка.Обычно, ложась спать после кисломолочной ванны, я обнаруживаю, что мои сны полны силы и смысла, часто отвечая на вопросы, над которыми я размышлял в течение дня. Я сплю очень крепко, и, проснувшись на следующее утро, моя кожа мягкая и хорошо увлажненная. Я чувствую себя полностью помолодевшим.

Я видел много веб-сайтов, которые говорят о кисломолочных ваннах Клеопатры как о просто косметическом средстве, но после того, как я испытал на себе эти глубоко питательные и любящие ванны, я уверен, что это было нечто большее.Египтяне понимали мир гораздо глубже, чем мы, большая часть их знаний сейчас для нас утеряна, но они видели все вещи взаимосвязанными. Клеопатра знала, что эти ванны были жизненно важны для ее способности быстро думать, оставаться здоровой, омолаживать свое тело и душу, общаться со своим высшим Я, взаимодействовать с внешней средой и ясно видеть и понимать прошлое, настоящее и будущее. Возможно, дополнительный бонус в виде упругой кожи и юного вида, дарованный ей ферментированным молоком, был второстепенной, а не основной причиной, по которой она посвятила время этому ритуалу.

Я предпочитаю использовать ферментированное молоко для своих ванн из небольших местных молочных ферм, где, как я знаю, к коровам относятся гуманно — они живут в естественной среде, едят траву и относятся к ним с уважением. Священный целебный ритуал этих любящих ванн становится более мощным, если используемое молоко не обрабатывается химическими веществами и антибиотиками, а коровы могут мирно и с любовью пережевывать пищу. Паутина жизни тесно связана, и коровы, выращенные на промышленных фермах, не производят таких же исцеляющих вибраций для этого омолаживающего ритуала, как хорошо любимые коровы.Выражаем огромную благодарность местному коровнику Ванкувера www.ourcows.ca за смелость настаивать на том, чтобы заботиться о наших коровах аутентичным и естественным образом.

Я приняла самую УДИВИТЕЛЬНУЮ кефирную ванну!!! : Кефир

Недавно я подружился с одним семейством кефирных зерен (я еще не назвал их 🙂

В этом семестре я посещаю курс по интегративному питанию, и для финального проекта мы могли бы создать и сделать это на чем угодно. в розыске; конечно я выбрала кефир.

Трудно найти историю, особенно точные исторические записи.Вместо этого я нашел много переданных историй. Одна была о царице Египта (кажется, так и было) и о том, как она купалась в ферментированном молоке; по сей день люди все еще говорят о том, какой красивой была ее кожа…

ТАКОЕ… У меня было около галлона старого кефира, с которым я просто не знал, что делать, и он начал заполнять мой холодильник ( и ползать мой парень, ха)

Я не могу заставить себя тратить его впустую, поэтому я решил принять ванну с ним.

Я наполнил ванну, но не слишком горячей, я не хотел полностью убить бактерии.Я также заварил немного лаванды, шиповника и «чая» из лепестков розы и процедил травы, также налив прекрасную смесь в ванну.

Когда я добавила кефира, ванна изменила форму, и когда я вошел, ощущения от воды были совсем другими. Оно казалось таким роскошным и мягким. Большинство кусков разбились на мелкие кусочки, разбросанные по всей воде.

Я определенно чувствовал себя странно, когда нашел творог и радостно втер его в кожу.

Я пробыл там ДОЛГО, я даже не уверен. Я принес свой кальян и выкурил шешу «французские тосты», и все это было просто восхитительно.

Моя кожа такая мягкая, я обязательно сделаю это снова, когда у меня будет слишком много кефира.

Кроме того, мой парень считает, что я выгляжу абсолютно ненормальной, но я убеждена, что эта ванна высосала все загрязнения из моей кожи. Когда я закончил, вода в ванне явно была грязной, но я постоянно принимаю ванну, и это никогда не выглядит так. Я действительно думаю, что это глубоко очистило мою кожу.

Я делал это впервые. Надеюсь, я смогу перейти к хорошему методу.

Мне бы очень хотелось, чтобы в этом сабреддите было больше людей, я так волнуюсь по поводу кефира каждый день.

Кстати, после бани мне было так хорошо, и настроение было такое, что мой парень подумал, что я пьяна. хаха. Возьми ТАКОЙ алкоголь! Кефир побеждает!

Как приготовить молочный кефир: пошаговое руководство

На этой неделе я был в режиме подготовки, готовясь к своему большому путешествию. Да тот один! Путешествие, которое требует преодоления страха, чтобы летать на большом старом реактивном самолете. Честно говоря, я трясусь в своих сандалиях.

Я решил, что будет правильно наполнить дом хорошей едой для Дастина и детей, пока меня нет. Когда ваша жена ведет блог о приготовлении пищи, это редко бывает необходимостью. В понедельник я погрузила детей в машину и направилась в магазин здоровой пищи, и все ради подготовки.

После одного случая лазанья и пятнадцатиминутного перерыва на горшок я смог наполнить свою тележку фруктами и овощами, а также несколькими предметами первой необходимости для выходных папы и ребенка.Я решил, что специальное лакомство из органических леденцов на палочке «ты выживешь без меня» было разумной покупкой. Мне удалось протащить сумку (органического) сладкого вкусняшка в тележку и, наконец, в машину, и ни один дошкольник не заметил заманчивой упаковки.

В какой-то момент между машиной и нашей входной дверью моя любознательная четырехлетка обнаружила спрятанный розовый мешок, закопанный на дне бананов и моркови. Копание сразу же продолжилось, а затем последовало: «Пожалуйста, можно мне один, пожалуйста?».

«Мама спасает леденцы, дорогая. Это особый подарок для , а затем для ». Я сказал.

Глаза Пайпер жадно посмотрели на сумку: «Только одну, пожалуйста!»

«Если подождешь, они станут еще вкуснее». Я ответил.

Его голубые глаза посмотрели на меня, потом снова на пакет с леденцами. Его руки крепко сжались, ожидая, когда его заставят открыть застежку-молнию.

Я решил, что споры с четырехлетним ребенком, держащим в руках мешок с сахаром, ни к чему не приведут.По крайней мере, где-нибудь хорошо. С сырой курицей и моим любимым сыром чеддер, сидящим в горячей машине, я пришел в себя: «Хорошо, просто один. Я собираюсь оставить остальные леденцы на потом в качестве особого угощения».

Когда я возвращался к своей машине, чтобы разгрузить продукты, мне в голову пришла фраза «Хороших вещей стоит ждать» . Я улыбнулась, думая о Пайпер и о пакете разноцветных леденцов в руке. Я тоже подумала о молочном кефире и о тебе, мой дорогой друг, терпеливо ожидая приготовления домашнего молочного кефира, с нетерпением ожидая рецепта.Сегодня ожидание подошло к концу, и я обещаю, что это будет очень хорошо — пробиотик. Потому что все хорошее стоит ждать. За исключением, конечно, тех случаев, когда вам четыре года и вы очень хотите леденец.

Домашний кефир – пробитотический напиток. Он сделан с использованием культуры дрожжей и бактерий (например, чайный гриб SCOBY), называемых «зернами» , словом, используемым для описания внешнего вида, а не ингредиентов.

Кефир похож на йогурт, предлагая полезные пробиотики для здоровья, а также здоровые кишечные бактерии.Кефир имеет густую питьевую консистенцию и кисловатый вкус. Мне лично не нравится вкус кефира прямо из стакана, поэтому я добавляю его в смузи, выпечку, делаю вкуснейший плавленый сыр. Кефир — один из самых простых продуктов с пробиотиками.

Как приготовить молочный кефир

Домашний кефир — пробиотический напиток. Он сделан с использованием культуры дрожжей и бактерий (например, чайного гриба SCOBY), называемых «злаками», словом, используемым для описания внешнего вида, а не ингредиентов.

Кристин Марр

Время подготовки 5 минут

Общее время 5 минут

Курс напитков

Американская кухня

Порция 1 кварта

Калорийность 586 ккал

  • 1 литр цельного коровьего, козьего или кокосового молока. Не используйте ультрапастеризованное молоко
  • 1 ТБ молочных кефирных зерен
  • Поместите одну столовую ложку молочных кефирных зерен в литровую банку.

  • Залейте кефирные грибки литром молока.

  • Накройте банку марлей или воздухопроницаемым полотенцем и закрепите резинкой. Пометьте банку датой и временем. Поставьте банку на прилавок. Оставьте на 24 часа при комнатной температуре.

  • Через 24 часа кефир размешать. Будет густо. Также может быть разделение, это нормально. Используя ситечко, процедите кефир, чтобы отделить зерна от молочного кефира.Используйте миску или чистую банку для кефира.

Калории: 586 ккалУглеводы: 46 г Белки: 30 г Жиры: 31 г Насыщенные жиры: 17 г Холестерин: 96 мг Натрий: 414 мг Калий: 1249 мг Сахар: 48 г Витамин А: 1535 МЕ Кальций: 1088 мг Железо: 0,3 мг

 

Шаг первый

Поместите одну столовую ложку молочных кефирных зерен в стеклянную банку объемом в литр.

Шаг второй

Залить кефирные зерна литром молока.

Шаг третий

Накройте банку марлей или воздухопроницаемым полотенцем и закрепите резинкой.Пометьте банку датой и временем. Поставьте банку на прилавок. Оставьте на 24 часа при комнатной температуре.

Шаг четвертый

Через 24 часа кефир размешать. Будет густо. Также может быть разделение, это нормально. Используя ситечко, процедите кефир, чтобы отделить зерна от молочного кефира. Используйте миску или чистую банку для кефира.

Кефирные грибки не имеют срока годности, поэтому продолжайте повторять процесс по желанию. Со временем ваши зерна будут расти и множиться, обеспечивая достаточно, чтобы разделить или приготовить большее количество кефира.Храните кефир в холодильнике и используйте в коктейлях, выпечке (вместо молока) или в приготовлении плавленого сыра. Храните зерна в воде и держите в холодильнике, пока вы не будете готовы культивировать больше кефира.

Healthy Coconut Water Kefir — Ферментация

Главная &nbsp/&nbsp Безалкогольная вода &nbsp/&nbsp Healthy Coconut Water Kefir

Фото Pixabay/moho01

Здоровый газированный напиток, богатый пребиотиками и пробиотиками, отлично помогает сбалансировать экосистему кишечника.

На 4 чашки

Ингредиенты:

  • 3 столовые ложки кефирных грибков*
  • 4 стакана пастеризованной кокосовой воды
  • 1 чашка свежей клубники или черники (по желанию)
  • 1/2 стакана свежевыжатого лимонного сока (по желанию)

*Водяные кефирные зерна можно найти в магазинах натуральных продуктов или в Интернете на Amazon. При надлежащем уходе культуру можно использовать неограниченное время для создания богатого пробиотиками кефира. Ваши зерна не будут расти так быстро в кокосовой воде, как в хорошей ванне с богатым питательными веществами сахаром.Освежайте и реактивируйте кефирные зерна в сахарной воде (1/4 стакана сахара на 4 стакана воды) в течение 24–48 часов между партиями кефира на кокосовой воде. Сахарная вода сохранит зерно здоровым в течение длительного времени.

Инструкции:

  1. Поместите воду, кефир, зерна и кокосовую воду в банку. Неплотно накройте банку крышкой или марлей и дайте кефирным зернам культивироваться в кокосовой воде в идеале от 24 до 36 (но не более 48) часов при комнатной температуре.
  2. После завершения культивирования (смесь загустеет) достаньте кефирные грибки шумовкой и поместите в отдельный стеклянный контейнер, наполненный фильтрованной водой и чайной ложкой сахара, чтобы кефирные грибки оставались живыми и активными.
  3. Вы можете пить кокосовую кефирную воду отдельно, но для дополнительного эффекта смешайте культивированную кокосовую воду с ягодами и лимонным соком в блендере до желаемой консистенции. Кефир с кокосовой водой хранится в холодильнике от 1 до 3 недель; при смешивании с ягодами и лимонным соком он может храниться в холодильнике от 2 до 3 дней.Подавать холодным.

Из Happy Gut Винсента Педре. Авторские права © 2015 г., доктор Педре Велнесс. Перепечатано с разрешения Уильяма Морроу, издательства HarperCollins Publishers.

Опубликовано 10 июля 2019 г.

РОДСТВЕННЫЕ СТАТЬИ

Узнайте, как превратить закуску из имбирного жука в шипучее имбирное пиво, идеально подходящее для приготовления коктейлей или самостоятельного питья.

Поприветствуйте эту скромную форму в своем кулинарном мире и пожинайте плоды ее вкуса.

Используйте этот рассол для вегетарианского бургера или приготовьте его из капусты, редьки, дайкона, коль раби или другой листовой азиатской зелени.

Вдохновение для съедобной алхимии.

Подписывайтесь на нашу новостную рассылку

Copyright 2022, Все права защищены | Огден Публикации, Инк.

Восстанавливающая вода Кефирные зерна

Приготовление раствора для отдыха

Начните с 2+ литров воды — одна литр для раствора для отдыха плюс литр или больше для ополаскивания зерен.Узнайте больше о выборе источника воды для культивирования.

Раствор для отдыха готовят путем растворения ¼ стакана сахара в 1 литре воды, как при приготовлении водного кефира. См. Выбор лучших ингредиентов водного кефира для вариантов сахара. Перед использованием убедитесь, что вода, используемая для раствора для отдыха и ополаскивания, полностью охлаждена до температуры ниже 85ºF.

  • Если содержание минералов слишком велико, не добавляйте минералы или сахар с высоким содержанием минералов, например Rapadura или Sucanat. Мягкие зерна или сиропообразный кефир часто являются результатом слишком большого количества минералов.
  • Если содержание минералов низкое, необходимы минеральные добавки.

 

Если необходимы дополнительные минералы, выберите один из следующих :

  • ⅛ чайной ложки неочищенной морской соли
  • ¼ чайной ложки пищевой соды
  • ½ чайной ложки несернистой мелассы
  • Несколько капель жидкой минеральной добавки (например, Concentrace)

Промыть зерна

Водяные кефирные грибки следует ополаскивать только в рамках реабилитации.

Налейте воду в неглубокую миску и установите над миской пластиковое сетчатое сито. Поместите зерна в сито, чтобы купаться в воде.

Аккуратно перемешайте зерна чистым пальцем, слегка постукивая ими о сито. Перемешивание удалит любые рыхлые дрожжи или загрязнения с поверхности зерен, не повреждая их. Слейте воду, которая будет мутной.

Повторите промывку несколько раз, пока слитая вода не станет относительно прозрачной. Теперь ваше зерно готово к отдыху.

Отдохните от зерна

Поместите промытые зерна в раствор для отдыха и плотно закройте банку пластиковой крышкой.

Поставьте банку в холодильник и оставьте там на 1-2 недели. Холод усыпит зерна и даст им время отдохнуть и восстановиться.

Вернуть зерно к работе

После того, как кефирные грибки отстоялись, отделите их и выбросьте отстоявшийся раствор. Поместите зерна в водный раствор сахара, добавляя при необходимости минералы , к культуре.

Обязательно соблюдайте правильные пропорции зерна, сахара и воды, используя минералы только при необходимости.

Иногда требуется второй период отдыха. Если зерна все еще кажутся проблемными (слизистые, имеют неприятный запах или белый налет) после первого периода отдыха, приготовьте новую порцию раствора для отдыха и повторите процесс ополаскивания/отдыха.

После того, как зерна полностью восстановятся, продолжайте использовать их неограниченно долго!

Преимущества водного кефира и с чего начать

Водяные кефирные грибки создают прекрасный напиток, богатый пробиотиками, который легко приготовить и продолжать готовить на собственной кухне. Каковы преимущества водного кефира? Все это и многое другое объясняется ниже.

Что такое кефирные зерна?

Нет «зерна», как в семени из пшеницы или ячменя, в воде кефирных зерен. Их называют зернами из-за того, как они выглядят. На самом деле, кефирные грибки состоят из хороших бактерий и дрожжей (по аналогии с чайным грибом, если вы знакомы с этим: узнайте больше о чайном грибе здесь).

Без глютена. Нет молочного. Веган. Без ГМО. Органический. Сырой. Что может быть лучше?

Что в водном кефире?

Так же, как дрожжи в хлебном тесте, кефирные грибки активизируются при добавлении сахара.Сахар питает зерна и расходуется в процессе, оставляя вам богатый пробиотиками напиток без сахара! Сумасшествие в том, что, как и чайный гриб, он сладкий на вкус. Хороший!

Хотя для начала вам понадобится только фильтрованная вода, сахар и кефирные зерна, кефирная вода имеет прекрасный вкус, если в процессе добавить соки, фрукты, имбирь и ванильный экстракт.

Что делает его таким здоровым?

1. Вылечите свой кишечник пробиотиками

Водный кефир очень полезен для кишечника.Кефирная вода помогает восстановить правильный баланс полезных бактерий в кишечнике. С большим количеством хороших бактерий плохие бактерии не смогут выжить и размножаться. Это делает его чрезвычайно важным для восстановления хороших бактерий и баланса после приема антибиотиков. Укрепление здоровья вашего кишечника означает гораздо более сильную иммунную систему . Более сильная иммунная система поможет улучшить все, от частоты болезней до аллергии.

2. Увеличьте количество минералов в своем рационе

Кефирная вода не только содержит несколько штаммов хороших пробиотических бактерий, но и богата минералами магния, фосфора, K2, D, B12 и другими.В связи с тем, что в нашей почве так мало магния, важно иметь богатую минералами добавку, чтобы убедиться, что наша нервная система и гормоны функционируют должным образом.

3. Очистите кожу

Все мы знаем, что плохое питание означает плохое качество кожи. Кефирная вода — это шаг в правильном направлении для замены сладких напитков, не содержащих питательных веществ, вкусным напитком, который чрезвычайно полезен. Исцеление вашего кишечника будет способствовать здоровой коже, помогая вашему телу оставаться здоровым изнутри.

4. Детокс печени

Диета с высоким содержанием углеводов и сахара приведет к тому, что ваша печень станет «жирной» и «засорится». Это наблюдается даже у людей, которые придерживаются «здоровой диеты с низким содержанием жиров» из-за большого количества сахара в батончиках мюсли, йогуртах и ​​смузи. Сахар убийца, а не жир!

Из всех преимуществ кефирной воды для здоровья это еще одно очень важное.

Заменив сладкое молоко, большие порции фруктовых соков и безалкогольные напитки пробиотическими, богатыми минералами напитками без сахара, мы делаем большой шаг к исцелению печени.

Детокс не происходит просто путем отказа от вредных продуктов и замены их кефирной водой. Кефирная вода сама по себе отлично подходит для детоксикации печени, потому что пробиотики, минералы и витамины работают вместе, чтобы очистить печень от всех накоплений токсинов.

Готов сделать свой собственный?

Вы можете легко начать работу. Первое, что вам понадобится, это кефирные грибки. Если вы знаете кого-то, у кого есть водный кефир, спросите, может ли он дать вам немного кефира. Поговорите с ними об их любимых рецептах.Если вы не знаете никого, кто делает водный кефир, вы можете получить свои обезвоженные зерна ЗДЕСЬ.

Вы приготовите смесь сахара и воды и позволите зернам повторно гидратироваться в этой жидкости в течение 3-4 дней.

После того, как зерна регидратированы, вы снова сделаете сахарную воду и поместите зерна в нее на 1-2 дня. Вот и все!

Вы хотите, чтобы ваши зерна были здоровыми, но есть способы кормить их без необходимости пить кефир каждый день. Вы также можете сделать больше, например, добавить сок и провести вторую ферментацию, чтобы дать культурам время «съесть» весь сахар, чтобы получить преимущества водного кефира.

Вот подробная статья с практическими рекомендациями и рецептами.


Water Kefir Soda — Our Oily House

Приготовление ферментированных напитков в домашних условиях может быть легким с помощью этого простого рецепта. Эта водная кефирная сода насыщена полезными бактериями для оптимального здоровья кишечника и абсолютно вкусна.

Возможно, вы уже поняли, что я немного одержим ферментацией. Если вы следите за мной в Instagram, то часто видите, что большинство наших блюд состоит из чего-то ферментированного.От закваски до квашеной капусты — нам нравится получать пробиотики из продуктов, которые мы едим. Иногда мы их даже пьем! Я так рада поделиться с вами этим рецептом газированной воды на кефире.

Я баловался домашним йогуртом, молочным кефиром и водным кефиром. На мой взгляд, нет ничего более освежающего, чем кефир. Я люблю экспериментировать со вкусами, делая вторую ферментацию с соком.

Домашнее приготовление ферментированных напитков полезно для здоровья кишечника и намного дешевле, чем покупать их в магазине!

ЗАКРЕПИТЬ НА ПОТОМ

 

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я получаю небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Получите мое полное раскрытие ЗДЕСЬ.

ЧТО ТАКОЕ ВОДНЫЙ КЕФИР?

Водяной кефир — это напиток с пробиотиками, приготовленный из кефирных грибков. Зерна прозрачные и мягкие; они имеют текстуру, похожую на мармеладного мишку. Не позволяйте имени обмануть вас; на самом деле они не являются зерном любого вида. Скорее название описывает то, как они выглядят. Они не содержат глютен и молочные продукты.

Водяные кефирные грибки выращивают на воде и сахаре. Зерна живут за счет сахара и потребляют почти весь его в процессе ферментации, оставляя вам полезный напиток, насыщенный пробиотиками.

ГДЕ МОГУ КУПИТЬ ВОДЯНЫЕ КЕФИРНЫЕ ЗЕРНА?

Вам нужно будет купить кефирные грибки только один раз, и как только вы начнете, у вас будет изобилие, чтобы поделиться. Они быстро размножаются! Я купил свой первый набор на амазоне, который вы можете найти здесь.

ПРИМЕЧАНИЕ. Когда вы впервые получаете зерно, может потребоваться несколько недель, чтобы привести его в порядок после процесса доставки.

КАК ВЫ ДЕЛАЕТЕ ВОДНЫЙ КЕФИР?

Приготовление водного кефира на самом деле очень простой процесс.Все, что вам нужно, это вода, сахар и кефирные грибки.

Используйте натуральный сахар или коричневый сахар при приготовлении водного кефира. Вам следует держаться подальше от сырого меда или заменителей сахара, так как они могут убить ваши кефирные зерна. Я предпочитаю использовать органический белый или коричневый сахар. Использование органики гарантирует, что в сахаре нет ГМО.

ИНСТРУКЦИИ 

  1. Положите 2-3 столовые ложки кефирных грибков в большую стеклянную банку. Я использую литровую банку.
  2. Залейте зерно 3 стаканами воды.
  3. Растворите 1/4 стакана органического сахара, добавив его в один стакан горячей (не кипящей) воды. Дайте ему остыть, а затем добавьте его в стеклянную банку.
  4. Хорошо перемешайте и накройте тканью, закрепленной резинкой.
  5. Оставьте при комнатной температуре на 24-48 часов.
  6. Удалите зерна из жидкости с помощью небольшого сита, и напиток готов к употреблению. Нам нравится сбраживать его во второй раз с виноградным соком, чтобы сделать содовую! Продолжайте читать этот рецепт.

КАК МОЖНО ПРИПРАВИТЬ ВОДУ КЕФИР-СОДОЙ?

Водный кефир полезен после первой закваски и уже насыщен пробиотиками и живыми культурами.Тем не менее, мне нравится делать еще один шаг вперед. Выполнение второго брожения с соком в герметичном контейнере добавит вкуса и сильной карбонизации. Карбонизация — это не шутки!

  1. Добавьте 1/4 стакана органического виноградного сока в бутылку с газировкой с откидной крышкой.
  2. Налейте забродивший кефир в бутылку. Оставьте примерно дюйм пространства вверху для расширения.
  3. Оставьте на столе еще на 12-24 часа.

Попробуйте газированные напитки с разными вкусами, добавляя разные соки.Мы пробовали яблоко, лимон, гранат и клюкву. Виноград, безусловно, является фаворитом здесь!

КАК ХРАНИТЬ ВОДЯНЫЕ КЕФИРНЫЕ ЗЕРНА?

Как только вы закончите приготовление водного кефира, вы можете сразу же начать новую партию или хранить зерна в холодильнике.

Если вы готовы начать новую партию, просто поместите их обратно в стеклянную банку и накройте свежей порцией водно-сахарной смеси.

Если у вас достаточно кефирной воды и вы хотите хранить зерна, просто поместите их в небольшой контейнер и поставьте в холодильник.Обязательно кормите их раз в две недели, чтобы они оставались живыми и активными.

Для кормления зерен просто сделайте порцию водного кефира, а затем поместите зерна обратно в хранилище.

КАКОЙ НА ВКУС ВОДНЫЙ КЕФИР?

Вы можете ожидать, что напиток будет сладким из-за добавления сахара, но на самом деле он кислый. Помните, что эти зерна живые, и, как и все в мире, им нужно есть, чтобы жить. Зерна съедают сахар в процессе ферментации, оставляя напиток с кисловатым привкусом.

Как и все бродящее, чем дольше бродит, тем кислее становится. Я всегда предлагаю начинать с меньшего времени ферментации, а затем добавлять больше, если позволяют ваши вкусовые рецепторы.

НЕСКОЛЬКО СОВЕТОВ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ДОМАШНИХ НАПИТКОВ

Время брожения может варьироваться от дома к дому, в зависимости от температуры в вашем доме. Чем теплее климат, тем быстрее он будет бродить. Первое брожение не так важно. Тем не менее, второй — это тот, на который вы захотите обратить внимание.Наличие кефира в герметичном контейнере — это то, что дает ему газирование, но вы должны быть осторожны с его карбонизацией.

Вы можете проверить свою бутылку, медленно открыв ее, и если вы услышите шипение, то, вероятно, она готова. Если это ничего не сделает, я позволю этому продолжаться дольше.

На всякий случай всегда открывайте газировку снаружи. Я усвоил этот урок на собственном горьком опыте, и у меня на потолке висит виноградная газировка, чтобы доказать это.

Кефирные грибки будут естественным образом размножаться, обязательно удалите лишнее из партии.Использование более 4 столовых ложек изменит время ферментации и изменит вкус. Вы можете поделиться зернами с друзьями, съесть их (мои дети их обожают), добавить в смузи или выбросить.

При приготовлении водного кефира обязательно используйте фильтрованную воду, не содержащую примесей.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.