Закусочные тарталетки на праздничный стол: Тарталетки на праздничный стол простые рецепты. Салаты как начинка для тарталеток — отличное угощение для любого праздника

Содержание

Закусочные тарталетки на праздничный стол: рецепты с фото пошагово. Вафельные тарталетки: пошаговый рецепт с фото

Порционные закуски актуальны для домашнего застолья и выездного фуршетного стола – они эффектно выглядят и очень удобны для гостей.

Идеальная начинка для тарталеток должна быть нежной, но не очень сочной, чтобы тесто корзиночки сохранило свою форму и вкус. Для фаршировки можно использовать салаты, паштеты, пасты, некоторые холодные и горячие закуски. Даже самый простой рецепт при такой подаче превращается в роскошное ресторанное блюдо, достойное званного ужина, новогоднего стола и романтического вечера.

Что учесть при выборе рецепта для начинки

Прежде всего, учтите, что тарталетки бывают разных размеров. Самые маленькие ориентированы на подачу икры и деликатесных сыров. Те что побольше предназначены для холодных закусок, паштетов и салатов. В самых больших принято запекать и подавать горячие закуски, например, жюльен.

Также обратите внимание, что для корзиночек используют разные виды теста. Песочное, пресное, вафельное, сырное и слоеное. Слоеное более нежное, но оно быстро пропитывается и теряет форму, поэтому рекомендуется для сухих начинок.

Тарталетки, особенно из вафельного и тонкого слоеного теста, нужно есть сразу. Начинку еще допускается приготовить заранее, а вот выкладывать ее в корзинки следует непосредственно перед подачей на стол. В качестве профилактической «прокладки» можно использовать листья салата, если они сочетаются по вкусу с другими продуктами и вписываются в рецепт.

Лучшие салаты для закусочных тарталеток

Самые популярные начинки для тарталеток – это салаты. Но здесь стоит выделить несколько групп – по стоимости, скорости приготовления, количеству продуктов, внешнему виду.

Деликатесные рецепты для праздничного стола

Праздничные салаты в тарталетках не только красивы и удобны, но и экономичны – расход продуктов небольшой, но стол выглядит богатым и изобильным.

Из красной рыбы . Нарежьте длинными ломтиками 200 г красной малосольной рыбы, измельчите четыре вареных яйца с яркими желтками и 100 г консервированных ананасов. Смешайте с качественным майонезом, добавьте 30 г красной икры и еще раз аккуратно размешайте. Разложите по порционным корзинкам. Посыпьте хорошим тертым сыром и украсьте красной икрой. Можно использовать оливки и маслины для разнообразия.

Из говядины . Отварите мясо, желательно говядину, разделите его на волокна. Обжарьте грецкие орехи и измельчите их. Раздавите зубчик чеснока. Заправьте хорошим майонезом.

Мясное ассорти . Отварите небольшой говяжий или телячий язык (нужно 300 г), 300 г мякоти говядины, 250 г куриного филе. Все остудите и красиво нарежьте соломкой. Также порежьте 200 г тамбовского окорока, по одному маринованному и свежему огурцу, две твердых груши среднего размера. Выжмите сок половинки лимона и смешайте его с мелко натертой цедрой и измельченными листиками пучка свежего тархуна.

Добавьте майонез, чтобы получить вкусный соус. Заправьте мясную нарезку, оставьте на два часа и подавайте в порционных тарталетках.

Курица с языком . Сварите 500 г куриного филе и говяжий язык, мелко измельчите. Натрите 150 г хорошего сыра, все смешайте, заправьте майонезом. Украсьте маслинами и виноградом.

Креветочный с сыром . Отварите креветки и очистите их. Половину креветок измельчите в блендере вместе с кусочками сыра (продукты взять в равных пропорциях) и чесноком по вкусу, разведите майонезом. Выложите начинку в тарталетки, украсьте целой креветкой и зеленью.

Креветки с Дор Блю . Растопите на сковороде 250 г кусочков сыра с плесенью, постоянно перемешивая, чтобы не подгорел. Добавьте 20 мл сока лимона, измельченный зубок чеснока и 500 г очищенных вареных креветок. Потушите и влейте немного сухого белого вина. Прогрейте, дайте остыть и наполните закусочные корзиночки.

Если вы хотите удивить гостей, сделайте вместо тарталеток из теста салатные .

Бюджетные салаты для фуршетных корзиночек

Не всегда есть средства для деликатесов, но каждой хозяйке хочется накрыть праздничный стол эффектно и нарядно. Используете доступные начинки для тарталеток из недорогих продуктов – на выходе в любом случае получится изящная закуска.

  • Возьмите по 100 г зеленого горошка, помидоров и консервированных сардин (в масле или в натуральной заливке), одно яйцо, 80 г майонеза и 20 г горчицы. Рыбу смешайте с рубленым яйцом, горошком, добавьте майонез, горчицу и специи. Украсьте ломтиками помидоров или чем-то другим, если свежих овощей нет.
  • Измельчите в блендере или ножом зелень укропа, добавьте ее к мягкому творожному сыру или творогу, разотрите, посолите, используйте любимые специи и парику для цвета. Эта начинка подходит для маленьких икорных тарталеток, в том числе для слоеных. Ее можно выдавить через крупную насадку кондитерского шприца.

  • Разомните баночку печени трески (масло заранее слейте), натрите на терке два крутых яйца и мелко порежьте два небольших маринованных огурчика. Все соедините, добавьте зеленый или репчатый лук, предварительно замаринованный в уксусе, разбавленном в равных пропорциях с водой. Все смешайте и заправьте майонезом.
  • Натрите 100 г твердого сыра (подойдет даже недорогой плавленый, но не мягкий), два вареных яйца, небольшую сырую морковь. Смешайте все в единую массу с майонезом и добавьте пару зубчиков давленного чеснока. Украсьте тертым желтком.

  • Разделите на волокна или измельчите кубиками горбушу или скумбрию холодного копчения, мелко нарежьте свежий огурец. Приготовьте соус из сметаны и майонеза (по столовой ложке) и чайной ложки горчицы. Заправьте массу и разложите начинку по тарталеткам.
  • Отварите 300 г куриной печени, остудите и натрите на крупной терке. Обжарьте 300 г шампиньонов, 150 г лука и 150 г тертой моркови. Из остывших продуктов приготовьте сытную начинку для тарталеток с печенью, добавив майонез и молотый перец. Украсьте корзиночки зеленью и зеленым горошком. Можно посыпать тертым сыром или желтком.

Не бойтесь экспериментировать, можно использовать практически любой салат, в том числе коронный оливье, популярную сельдь под шубой и быстрый салатик из крабовых палочек, яиц и кукурузы.

Холодные закуски в корзинках как альтернатива бутербродам

Простые и вкусные начинки для тарталеток можно черпать в рецептах праздничных бутербродов. Такой вариант удивит гостей и украсит даже стол с минимальным ассортиментом блюд.

  • На дно небольшой тарталетки положите кусочек сливочного масла, сверху – красиво завернутую нарезку лосося, украсьте место соединения мягким сыром, выдавленным из шприца, и зеленью.
  • Наполните корзинку мягким сыром маскарпоне и сделайте шапочку из красной икры, украсьте веточной кучерявой петрушки. Если нет маскопоне, натрите твердый сыр и смешайте со сметаной (на 100 г сыра две ложки густой жирной сметаны).
  • Натрите на терке вареную свеклу, добавьте чеснок и немного майонеза. Заполните яркой массой 2/3 корзинки, сверху положите рулетики из тонкой полоски малосольной селедки, украсьте оливкой и зеленью.
  • Натрите плавленый сыр, смешайте его с тертым чесноком и майонезом. Наполните массой половину тарталетки, далее – тертое яйцо с майонезом, а сверху – красивую шпротину. Украсьте зеленью.

Паштеты и пасты в оригинальной подаче

Паштеты – идеальная и простая начинка для тарталеток, рецепты можно брать практически любые – подойдут паштетные массы из печени, рыбы, мяса, курицы, овощей.

Из куриной печени . Обжарьте (или отварите, если не едите жареного) 500 г куриной печени, две луковицы и две тертой моркови. Измельчите все на мясорубке или в блендере. Добавьте в массу 50 г размягченного сливочного масла, а если отваривали печень – 100 г масла. Хорошо размешайте паштет, добавьте базилик, черный и красный перец. Разложите по порциям.

Мясной с печенью . Отварите по 300 г мякоти свинины и 300 г свиной печени. Сварите в подсоленной воде 100 г риса. Обжарьте лук на сливочном масле с добавлением растительного. Измельчите в блендере мясо с овощами и рисом.

Добавьте специи, используйте в качестве наполнителя для закусочных тарталеток.

Куриный с грибами . Сварите куриную грудку, обжарьте 200 г шампиньонов с луком, натрите 100 г твердого сыра. Курицу и грибы измельчите в блендере, добавьте майонез и тертый сыр. Разложите сытную начинку по тарталеткам, посыпьте верхушку измельченными, предварительно обжаренными грецкими орехами. Сверху выложите по четвертинке ореха.

Порционные горячие закуски в тарталетках

Самая популярная горячая начинка для готовых тарталеток – жюльен. Он может быть чисто грибным, с добавлением курицы, мяса, рыбы или мидий. О том, мы уже рассказывали, можете взять за основу любой из тех рецептов.

Жюльен . Одну куриную грудку нарежьте соломкой и обжарьте, добавьте две измельченных луковицы и 500 г шампиньонов – все хорошо обжарьте, чтобы вода испарилась. Влейте 200 г сметаны и протушите массу минут 10 на тихом огне. Дайте начинке остыть. Перед подачей на стол разогрейте духовку, разложите по тарталеткам (на эту порцию нужно 12 штук), посыпьте сыром и запеките до золотистого цвета корочки.

Подавайте сразу, украсив зеленью.

Горячая начинка из картофеля и бекона – сытная и оригинальная. Обжарьте тонкие ломтики трех картофелин и одну луковицу. 200 г бекона нарежьте полосками и разложите их крестообразно в каждую корзиночку. Выложите начинку из картофеля и лука, добавьте специи, сверху накройте кружком лука и кусочком сыра и закройте полосками бекона, снова завернув его крест-накрест. Поставьте в разогретую духовку минут на 10.

Омлетная горячая начинка для тарталеток – идея простого завтрака с романтическим уклоном. Натрите сыр и наполните им треть корзиночки. Взбейте яйцо с молоком (на одно яйцо – 25 мл молока), как для омлета, добавьте измельченный (подойдет сушеный) зеленый лук, молотый перец, можно другие специи или грибной бульон. Аккуратно влейте в формочки из теста и поставьте в горячую духовку. Запекайте до зарумянивания.

Очень оригинально смотрятся миниатюрные пиццы – на дно корзиночки уложите слоями не менее трех видов колбасных или мясных ломтиков, накройте кружочком маленького помидора, сверху засыпьте тертым сыром и отправьте для запекания в духовку. При подаче украсьте маслиной.

Помидорная . Выложите в корзиночку кусочки плотного помидора и листики базилика, поперчите и обильно засыпьте тертым плавленым сыром. Запеките для румяной корочки перед подачей.

Надеемся, эти простые рецепты вкусных начинок для тарталеток помогут накрыть стол и подтолкнут вас к новым кулинарным подвигам. Пробуйте, экспериментируйте и живите со вкусом!

Тарталетки с начинкой — универсальная закуска, которая способна разнообразить стол на любой вечеринке или торжестве. Они выглядят аппетитно и празднично. Первые тарталетки появились в Древнем Риме, но тогда их называли открытым пирогом и начиняли, в основном, сладкой начинкой. В настоящее время, тарталетки фаршируют разными начинками, по желанию кулинара.

Чем начинить маленькие тарталетки?

С красной икрой и креветками

Состав:

  • Тарталетки — 10 шт.
  • Яйца — 5 шт.
  • Королевские креветки — 20 шт.
  • Красная икра — 7 ст. л.
  • 35-процентные взбитые сливки;
  • Зелень

Приготовление:

  1. Отварите креветки в подсоленной воде и очистите их от панциря. Отварите яйца вкрутую, почистите и разрежьте на половинки.
  2. Наполните корзинки взбитыми сливками, сверху положите половинку яйца, по две креветки и красную икру. Украсьте закуску рубленой зеленью.

Тарталетки с икрой


  • Состав:
  • Тарталетки — 10 шт.
  • Сыр — 100 г
  • Зелень
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Красная игра — 7 ст. л.
  • Соль и перец — по вкусу
  • Майонез

Приготовление:

  1. Для приготовления закуски можно брать магазинные тарталетки, а можно приготовить их в домашних условиях.
  2. Мелко порубите зелень. Почистите чеснок и пропустите его через пресс. Натрите сыр на мелкой терке. Смешайте в миске майонез, зелень, соль, чеснок и сыр. Заполните приготовленной массой корзиночки, сверху выложите икру.

Начинка с черной икрой

Состав:

  • Тарталетки — 15 шт.
  • Яйца — 3 шт.
  • Сливочное масло — 150 г
  • Красная икра — 5 ст. л.
  • Черная икра — 5 ст. л.
  • Лимонный сок — 2 ст. л
  • Соль и перец — по вкусу
  • Зелень

Приготовление:

  1. Отварите яйца, очистите их и отделите белок от желтка. Натрите белок на средней терке. Желток Вам не понадобится.
  2. На средней терке натрите сливочное масло, смешайте его с тертым белком, добавьте специи и лимонный сок.
  3. Заполните корзиночки сливочной массой, но не утрамбовывайте. Сверху положите черную и красную икру. Украсьте закуску зеленью и подавайте к столу.

Начинка с курицей

Состав:

  • Куриная грудка — 1 шт.
  • Тарталетки — 15 шт.
  • Шампиньоны — 700 г
  • Сметана — 300 г
  • Твердый сыр — 150 г
  • Репчатый лук — 2 шт.
  • Зелень
  • Растительное масло
  • Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Нарежьте мясо на тонкие ломтики и поджарьте его на растительном масле. Почистите лук и мелко порубите. Добавьте к курице. Жарьте лук до золотистого цвета. Порежьте шампиньоны, обжарьте на сковороде до испарения воды. Посолите и поперчите смесь.
  2. Добавьте в сковороду сметану и тушите смесь около 10 мин. Начинку остудите и наполните ею тарталетки. Натрите сыр на мелкой терке и посыпьте сверху. Поставьте закуску в микроволновку или в духовку, запекайте до расплавления сыра. Украсьте тарталетки с начинкой зеленью и подавайте к столу.

Начинка с кукурузой и форелью

Состав:

  • Мука — 0,5 кг
  • Сметана — 200 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Сливочное масло — 70 г
  • Сахар, соль и перец — по вкусу
  • Форель — 200 г
  • Креветки — 200 г
  • Консервированная кукуруза — 150 г
  • Помидор — 2 шт.
  • Апельсин — 1 шт.
  • Зелень
  • Растительное масло

Приготовление:

  1. Просейте муку, сделайте в ней углубление и положите в него яйца, сливочное масло, сахар, соль и сметану. Замесите тесто и поставьте его на 20 мин в теплое место. Раскатайте тесто, вырежьте кружочки, используя стакан. Положите кружки из теста в специальные формочки и закруглите. Проколите тесто вилкой в нескольких местах. Поставьте формочки с тестом в разогретую до 180 градусов духовку на 10 мин.
  2. Нарежьте помидоры кубиками, апельсин — тонкими ломтиками, не чистя от кожуры. Нарежьте форель кубиками, кукурузу обжарьте на сковороде. Отварите креветки в подсоленной воде и очистите их от панциря. Смешайте помидоры, форель и кукурузу. Приготовленной начинкой наполните готовые корзинки, сверху положите по креветке и украсьте ломтиками апельсина. Готовую закуску украсьте зеленью.

Начинка со шпинатом и сливочным сыром

Состав:

  • Сливочное масло — ½ ст.
  • Сливочный сыр — 5 ст. л.
  • Мука — 1 ст.
  • Сыр Пармезан — 200 г
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Молодые листья шпината — 250 г
  • Красный болгарский перец — 2 шт.
  • Сметана — ½ ст.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Смешайте в миксере сливочное масло и сливочный сыр. Натрите на мелкой терке пармезан. Постепенно добавляйте муку и тертый сыр. Взбейте тесто до однородности и охладите.
  2. Почистите лук и чеснок. Мелко порубите лук, чеснок пропустите через пресс. На сливочном масле обжарьте овощи до золотистого цвета лука. Добавьте шпинат и готовьте его до размягчения. На отдельной сковороде обжарьте кубики красного перца. Овощную смесь переложите в миску и хорошо перемешайте. Добавьте сметану, яйцо, соль, перец и немного тертого сыра.
  3. Разделите охлажденное тесто на 20 частей и раскатайте в виде шариков. Уложите шарики в формочки, придавая форму корзинки. Заполните каждую корзинку овощной начинкой. Поставьте тарталетки в разогретую до 180 градусов духовку на 15 мин. Готовые корзинки подавайте к столу в холодном виде, украсив рубленой зеленью.

Приготовление:

  1. Взбейте яйца с сахаром. Сливки и белый шоколад нагрейте на водяной бане до тех пор, пока шоколад не растает. Влейте сливочно-шоколадную смесь во взбитые яйца, постоянно помешивая.
  2. В вафельные корзиночки выложите вишню и залейте шоколадной смесью. Поставьте закуску в холодильник и дождитесь застывания шоколадной массы.
  3. Такие тарталетки подают к чаю.

Кремовая начинка

Состав:

  • Вафельные тарталетки — 10 шт.
  • Яичный желток — 4 шт.
  • Молоко — 200 мл
  • Ваниль — 10 г
  • Сахарный песок — 3 ст. л.
  • Кукурузный крахмал — 2 ч. л.
  • Сливочное масло — 2 ст. л.
  • Клубника — 10 шт.

Приготовление:

  1. Смешайте в глубокой миске желтки, молоко, крахмал, сахар и ваниль. Поставьте массу на огонь, постоянно помешивайте и доведите до загустения.
  2. Готовый крем остудите и взбейте в миксере со сливочным маслом. Наполните кремом вафельные корзинки и украсьте ягодами клубники.

Персиковая начинка

Состав:

  • Вафельные тарталетки — 10 шт.
  • Сахарный песок — 2/3 ст.
  • Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Вода — 1 ст.
  • Консервированные персики — 1 банка
  • Лимонный сок — 1 ч. л.
  • Взбитые сливки.

Приготовление:

  1. В большом сотейнике смешайте крахмал, сахар и соль. Добавьте воду и размешайте. Поставьте сотейник на слабый огонь, доведите смесь до кипения. Готовьте до загустения, постоянно помешивая. Снимите сотейник с плиты, добавьте лимонный сок и ломтики персиков.
  2. Приготовленной начинкой наполните вафельные корзинки и отправьте в холодильник на 1 ч. Подавайте десерт охлажденным, украсив взбитыми сливками.

Тарталетки с начинкой — идеальная закуска! Наполнение для корзиночек можно приготовить из чего угодно, смешивая разные ингредиенты. Это блюдо украсит праздничный стол на любом торжестве, фуршете, романтическом ужине.

Закуски на один-два укуса, которые удобно есть руками, гарантированно станут хитом любого фуршета. Тарталетки с начинкой, рецепты которых успели зарекомендовать себя идеальным аппетайзером, как раз подходят на эту роль. Основой может стать корзинка из домашнего либо покупного слоеного и песочного теста, а также вафельные заготовки из супермаркета.

Учитывая, что современные супермаркеты располагают достойным ассортиментом полуфабрикатного слоеного теста, настоящую, маслянистую и многослойную основу можно приготовить лишь собственноручно. Слоеные тарталетки с начинкой на домашней основе займут больше времени в приготовлении, но результат оправдает старания.

Ингредиенты:

  • мука — 310 г;
  • сливочное масло (для теста) — 6 ст. ложек;
  • сливочное масло (для прослойки) — 260 г;
  • ледяная вода — 195 мл;
  • щепоть соли.

Приготовление

  1. Разотрите меньшую часть масла с мукой, солью и водой.
  2. Полученное тесто раскатайте в прямоугольник, оберните пленкой и отправьте в холод на полчаса.
  3. Отдельно оберните пленкой блок масла и раскатайте его в прямоугольник, занимающий 2/3 ширины и половину высоты пласта теста.
  4. Выложите блок масла на слой теста, накройте излишками сверху и защипните края.
  5. Раскатайте пласт в длинный прямоугольник и сложите втрое. Оберните пленкой и охладите полчаса.
  6. Повторите раскатку-сворачивание еще трижды.
  7. Раскатайте и нарежьте пласт. Перед тем, как испечь тарталетки, наколите их дно вилкой. Запекайте их при 210 градусах 12-15 минут.

Праздничного настроя и эксклюзивности меню придают деликатесы вроде красной икры. Ее можно подавать на обычных тостах с маслом, а можно потратить немногим больше времени и подготовить оригинальную закуску из воздушного слоеного теста.

Ингредиенты:

  • пласт слоеного теста;
  • перепелиные яйца — 7 шт.;
  • икра — 190 г;
  • крем-сыр — 95 г.

Приготовление

  1. Из раскатанного пласта вырежьте семь кругов и четырнадцать колец равного диаметра. Закрепите по два кольца поверх каждого круга с помощью яйца.
  2. Выпекайте корзиночки при 220 градусах до зарумянивания.
  3. В охлажденные основы выложите крем-сыр, а на него — икру. Дополните тарталетки с красной икрой сваренным вкрутую перепелиным яйцом.

Тарталетки с начинкой, рецепты не редко представляющие собой альтернативу полноценным горячим блюдам, отличаются сытностью. Так, этот вариант мини-кишей с кремовым наполнением из сыра и чеснока, как и их «собратья» запекаются в духовке, превращаясь в полноценную горячую закуску.

Ингредиенты:

  • слоеное тесто — 2 листа;
  • яйца — 3 шт.;
  • крем-сыр — 115 г;
  • твердый сыр — 45 г;
  • чеснок — 2 зубка;
  • шпинат — 75 г;
  • лук — 90 г.

Приготовление

  1. Припустите лук со шпинатом и охладите полученную смесь.
  2. Взбейте яйца с обоими видами сыра и измельченным чесноком. Добавьте луково-шпинатную зажарку.
  3. Раскатанное тесто разделите на квадраты и выложите в формы для маффинов. Распределите начинку между «чашечками».
  4. Запекайте тарталетки с сыром и чесноком при 180 градусах полчаса.

Если заводить речь о и тарталетках, то они готовятся с участием песочного теста. Готовить его собственноручно гораздо проще и быстрее, нежели слоеную основу, а кроме того, оно отлично хранится даже при длительной заморозке.

Ингредиенты:

  • мука — 115 г;
  • щепотка соли;
  • ледяное сливочное масло — 55 г;
  • ледяная вода — 35 мл.

Приготовление

  1. Тесто для тарталеток готовится за секунды, если у вас есть блендер. Поместите в чашу все компоненты и взбейте в крошку.
  2. Сформуйте крошку в ком, оберните и отправьте в холод на час.
  3. Раскатав, разложите тесто в формочках.
  4. Песочное тесто для тарталеток запекается при 190 градусах 10 минут, затем в них выкладывают начинку и дополнительно подрумянивают.

Эти тарталетки — рецепт классический, французский. В его рамках сливочная грибная начинка выкладывается в песочные тартинки и запекается под сырным слоем. Полученное блюдо тяжело назвать диетическим, но оно хорошо выступает в роли сытного аппетайзера на банкетах.

Ингредиенты:

  • песочные тарталетки — 15 шт.;
  • шампиньоны — 210 г;
  • сыр твердый — 85 г;
  • сметана — 240 г;
  • мука — 15 г;
  • молоко — 235 мл.

Приготовление

  1. Подрумяньте грибы.
  2. Муку обжарьте, соедините с молоком и сметаной. Приправьте соус и смешайте с шампиньонами.
  3. Начинка для тарталеток с грибами охлаждается, раскладывается по тарталеткам и присыпается сыром. Далее все запекают под грилем до золотистости.

Не располагаете временем для выпекания домашних основ и приготовления многокомпонентных начинок? Тогда остановитесь на варианте с креветочным коктейлем. Яркие хвосты мелких ракообразных всегда эффектно выглядят на блюде, а их сладковатый вкус привлекает всех гурманов.

Ингредиенты:

  • креветочные хвосты — 36 шт.;
  • майонез — 55 г;
  • щепотка хлопьев чили;
  • лайм — ½ шт.

Приготовление

  1. Отварив креветочные хвосты, возьмитесь за соус.
  2. Смешайте майонез с хлопьями чили, цедрой и соком лайма.
  3. Начинка для тарталеток с креветками элементарна. Разложите по половине чайной ложки соуса в мини-тарталетки, а поверх выложите креветочные хвосты.

Тарталетки с начинкой — рецепты, быстро адаптирующиеся к имеющемуся арсеналу ингредиентов. Исключив икру и морепродукты, выберите доступную курятину и превратите ее в изысканную закуску, соблюдая рекомендации нижеследующего рецепта.

Ингредиенты:

  • соус бешамель — 430 мл;
  • куриное филе — 740 г;
  • горсть ядер грецких орехов;
  • кинза для сервировки.

Приготовление

  1. Обжарьте курятину и разберите ее на волокна.
  2. Смешайте птицу с соусом и рублеными орехами. Начинка для тарталеток с курицей готова, распределите ее в тарталетках и посыпьте блюдо кинзой.

Рецепты тарталеток с начинкой заметно упрощает возможность использования вафельных «чашечек», продающихся практически в любом супермаркете. Хрустящая база хорошо удерживает не слишком сочные начинки, подходит для салатов с майонезом.

Ингредиенты:

  • сыр — 115 г;
  • грецкие орехи — 45 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • чеснок — 2 зубка;
  • майонез — по вкусу;
  • яйца перепелиные, зелень — для декора.

Приготовление

  1. Начинка для готовых тарталеток делается из смеси тертого сыра, орехов, измельченных яиц и майонеза с чесноком.
  2. Массу распределяют по корзинкам и декорируют отварными яйцами и зеленью.

Угодить всем присутствующим на торжестве можно, если подать к столу . Этот вариант в очередной раз обыгрывает выгодное сочетание рыбы, сливочного соуса и каперсов, хорошо помещающихся на вафельных тартинках на один укус.

Ингредиенты:

  • сметана — 210 г;
  • соус из хрена — 35 г;
  • острый соус — по вкусу;
  • зелень укропа — 1 ст. ложка;
  • копченая семга — 165 г;
  • каперсы — 1 ст. ложка.

Приготовление

  1. Взбейте сметану с укропом, хреном и острым соусом.
  2. Начинка для тарталеток с семгой выкладывается в следующем порядке: слой крема, ломтики рыбы, каперсы.

Тарталетки с крабовыми палочками


Рецепты тарталеток с начинкой могу включать популярные салаты в качестве наполнения. Одним из таких может стать крабовый салат, сделанный на новый манер. В нем крабовые палочки измельчаются практически в суфле вместе с сыром, яйцами и майонезом.

Ингредиенты:

  • крабовое мясо — 270 г;
  • яйца — 3 шт.;
  • твердый сыр — 85 г;
  • щепотка сушеного чеснока;
  • майонез — 65 г.

Приготовление

  1. Взбейте мясо краба с отварными яйцами и тертым сыром. Заправьте массу майонезом и щепоткой сушеного чеснока.
  2. Подавайте салат в тарталетках, предварительно охладив его.

Сладкие тарталетки

Когда полноценный десерт лишний, сладкоежек можно порадовать небольшими закусками в виде сладких тартинок. В зависимости от вашего бюджета, времени и кондитерских навыков, всегда можно подобрать идеальный вариант.






Любой фуршет или застолье не обходятся без закусок. Традиционными считаются салаты, но их можно оригинально подать, начинив ими тарталетки. Легкие слоеные или песочные корзиночки аккуратно смотрятся и отлично заменяют бутерброды. Блюдо выручит, если вам важно сохранить руки чистыми, например, совместить ужин с настольными играми.

Как делать тарталетки

Опытный кулинар знает, как приготовить тарталетки в домашних условиях. Для этого берется слоеное или песочное тесто, выкладывается в формочки и запекается, причем внутрь надо положить пресс. Получаются элегантные корзиночки, которые легко начинять салатом. Начинки для тарталеток могут быть мясными, овощными, сладкими. Однако если вам лень возиться, подойдут готовые изделия из магазина.

С начинкой для праздничного стола

При планировании застолья хозяйка может не сразу сообразить, чем наполнить тарталетки для праздничного стола. Вариантов может быть много: креветки и сыр, привычные всем оливье или , разложенные порционно. Чтобы начинка для тарталеток выглядела более привлекательно, украсьте ее зеленым горошком, зеленью, красной икрой, оливками.

Закуски в тарталетках

Оптимальный способ того, как приготовить начинки для тарталеток на закуску, кроется в использовании пластичных салатиков. Можно наполнить готовые волованы крабовыми палочками, маринованными огурчиками с майонезом, печеночным паштетом, смесью из копченых шпрот с яйцами, плавленым сырком с добавками.­Такие начинки для тарталеток на скорую руку обязательно найдутся в каждом доме.

Чем начинить тарталетки — рецепты с фото

Особенно эффектно смотрятся вафельные тарталетки с начинкой, которые кулинары могут найти в магазине. Для них можно выбрать более изысканные закуски, подобрав хороший пошаговый рецепт с фото: язык и баклажаны, копченый лосось и икра. Для фаршировки подойдут печень трески и репчатый лук, креветки и маслины, маскарпоне и свежие яблоки либо простая смесь огурца и редиса.

Салат

  • Время приготовления: 55 минут.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда:236 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: авторская.

Самым простым рецептом, как приготовить салат для тарталеток, станет использование новых вариаций уже знакомых блюд. Баклажаны, творог, грецкие орехи и укроп нужно измельчить, заправить оливковым маслом. Полезное вкусное праздничное блюдо в корзинках будет радовать глаз, особенно понравится любителям грузинской или греческой кухни.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 2-3 шт.;
  • оливковое масло – 20 мл;
  • творог – 250 г;
  • грецкие орехи – 40 г;
  • укроп – пучок.

Способ приготовления:

  1. Баклажан разрезать пополам, проколоть, смазать маслом, посолить, запекать полчаса при 180 градусах. Охладить, добавить к мякоти творог, измельчить блендером до пюре.
  2. Дополнить смесь измельченными орехами, начинить тарталетки из слоеного теста, посыпать зеленью.

С икрой

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 12 персон.
  • Калорийность блюда:319 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: авторская.

Самыми распространенными для подачи на новогодний стол являются тарталетки с красной икрой. Эта любимая всеми закуска смотрится нарядно и привлекательно, а для ее изготовления можно взять икру от разных сортов рыбы – кеты, горбуши, лосося. Остается только добавить на дно немного сливочного масла, кремового сыра или брынзы.

Ингредиенты:

  • готовые корзиночки – 12 шт.;
  • брынза – 250 г;
  • икра красная – 250 г;
  • укроп – ½ пучка.

Способ приготовления:

  1. Промазать корзинки брынзой, выложить икру
  2. Подавать с веточками укропа.

С печенью трески

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 16 персон.
  • Калорийность блюда:105 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Еще одной простой идеей для подачи на праздничный стол является печень трески в тарталетках. Идеально добавить к ней консервированный зеленый горошек, вареные яйца и маринованные огурцы. Пикантности закуске придадут стебли зеленого лука (либо немного жареного репчатого), а пряной остроты – свежий укроп.

Ингредиенты:

  • печень трески – банка;
  • зеленый горошек – банка;
  • яйца – 4 шт.;
  • маринованные огурцы – 3 шт.;
  • зеленый лук – 3 стебля;
  • свежий укроп – 3 стебля;
  • вафельные тарталетки – 16 шт.;
  • майонез – 40 г.

Способ приготовления:

  1. Печень с отварными яйцами порезать кубиками, 2 желтка для украшения мелко натереть.
  2. Огурцы нарезать мелкой соломкой, зелень нашинковать. Добавить половину горошка, посолить, поперчить, заправить майонезом.
  3. Заполнить корзинки, украсить тертым яичным желтком и горошком.

С креветками

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда:214 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Прекрасным вариантом для подачи на Новый год или день рождения станут тарталетки с креветками и сыром. Их изысканный вкус понравится гостям, даже искушенным гурманам, ведь такое блюдо не стыдно подать и на торжественном фуршете. Для наполнения подойдут мелкие креветки, очищенные от панциря, но можно также порубить крупных королевских или тигровых, а целые тушки использовать в качестве украшения.

Ингредиенты:

  • креветки – 30 шт.;
  • шампиньоны – 8 шт.;
  • соус терияки – 30 мл;
  • тертый сыр – 150 г.;
  • огурец свежий – 1 шт.;
  • семена кунжута – 10 г;
  • оливковое масло – 30 мл.

Способ приготовления:

  1. Креветки и грибные пластинки мариновать в смеси терияки с маслом 10 минут.
  2. Потушить смесь 2 минуты до испарения маринада, посыпать кунжутом.
  3. Огурец нарезать кубиками, смешать с основной массой, добавить тертый сыр. При необходимости заправить ложкой майонеза.

С творожным сыром

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 10 персон.
  • Калорийность блюда:312 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Чтобы тесто не казалось сухим, важно узнать, как приготовить тарталетки с творогом, который делает массу более нежной. В данном рецепте начинкой для тарталеток выступает смесь творожного сыра с твердым и помидоры черри. Для любителей острого закуску можно разнообразить добавлением чеснока, зелени укропа или петрушки, приправить специями и ароматными травами по желанию.

Ингредиенты:

  • сахар – 30 г;
  • мука – стакан;
  • яйца – 1 шт.;
  • соль – 5 г;
  • сливочное масло – 125 г;
  • помидоры черри – 10 шт. ;
  • твердый сыр – 120 г;
  • творожный сыр – 50 г.

Способ приготовления:

  1. Муку просеять, посолить, смешать с сахаром, яйцом и маслом. Формировать шар, обернуть пленкой, убрать на час в холодильник. Тесто раскатать, вырезать круги по размеру формочек, печь 20 минут при 180 градусах.
  2. Прогреть помидоры в духовке в течение 15 минут.
  3. Смешать оба сорта сыра, фаршировать корзинки, украсить помидорами.

С курицей

  • Время приготовления: 3 часа.
  • Количество порций: 30 персон.
  • Калорийность блюда:308 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Вкусной считается начинка для тарталеток с курицей, если разнообразить ее добавлением ароматных грибов, лука и чеснока. Для придания вкуса используются сушеные травы и приправы – идеально сочетаются с филе орегано, сушеная петрушка. Данный рецепт предполагает самостоятельную выпечку корзиночек, так что стоит запланировать время на их готовку.

Ингредиенты:

  • творог – 150 г;
  • сливочное масло – 150 г;
  • мука – стакан;
  • соль – 3 г;
  • куриное филе – 250 г;
  • сушеные грибы – 80 г;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 2 дольки;
  • масло растительное – 40 мл;
  • орегано – 3 г;
  • майонез – 40 мл;
  • твердый сыр – 200 г.

Способ приготовления:

  1. Муку просеять, смешать со сливочным маслом, солью, протертым творогом. Скатать шар, обернуть пленкой, убрать на полчаса в холодильник.
  2. Раскатать, вырезать кружочки, запечь при 180 градусах до румянца.
  3. Запечь курицу 40 минут при 200 градусах со специями, накануне замоченные грибы варить до готовности.
  4. Луковые кубики обжарить на масле, добавить грибы, тушить до испарения влаги. Смешать с давленым чесноком, майонезом.
  5. Прибавить мелко нарезанную курицу.
  6. Наполнить корзиночки обеими массами, присыпать тертым сыром, выпекать до появления сливочной корочки.

С тунцом консервированным

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда:78 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Вкусным и диетическим является салат с тунцом в тарталетках, так что его можно есть без опасений за фигуру. Полезная рыба прекрасно сочетается с маринованными огурцами, отварными яйцами и зеленым луком. По желанию к салату можно добавить свежий укроп, а чтобы совсем сделать закуску легкой, майонез оливковым маслом с лимонным соком.

Ингредиенты:

  • тунец консервированный – 240 г;
  • тарталетки – 6 шт.;
  • маринованные огурцы – 300 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • зеленый лук – 2 стебля;
  • салат-латук – 3 шт.;
  • майонез – 40 мл.

Способ приготовления:

  1. Размять тунца вилкой. Смешать с вареными измельченными яйцами, кубиками огурцов.
  2. Добавить измельченную зелень, майонез.
  3. На дно корзинки выложить салатный лист, сверху смесь./li>

С фруктами

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 10 персон.
  • Калорийность блюда: 240 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Приятным освежающим десертом станут тарталетки с фруктами, которые обязательно оценит ребенок. Их можно нафаршировать разными начинками – от винограда и мандаринов до бананов с ягодами. Попробуйте самостоятельно испечь корзиночки, начинить маскарпоне со сливками, клубникой и киви или слегка присыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты:

  • слоеное тесто – 2 листа;
  • яйца – 1 шт.;
  • маскарпоне – 250 г;
  • сливки – 150 мл;
  • сахарная пудра – 100 г;
  • клубника – 150 г;
  • киви – 150 г.

Способ приготовления:

  1. Тесто разрезать на квадраты, сделать надрезы ножом по всему периметру, вынуть середину, раскатать. Смазать яйцом, запечь при 220 градусах 10 минут.
  2. Сливки взбить с пудрой, вмешать маскарпоне, поделить крем на 2 части. Одну смешать с измельченной клубникой, вторую – с киви.
  3. Фаршировать готовые волованы начинкой.

Сладкие

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 30 персон.
  • Калорийность блюда:300 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: сложная.

Для детских праздников или изысканных фуршетов подойдет сладкая начинка для тарталеток. Классический рецепт предполагает использование готовых корзиночек с тремя видами начинки, наполненных изысканным кремом патисьер, яблочно-имбирной начинкой с вишней и шоколадным ганашом с кешью.

Ингредиенты:

  • тарталетки – 30 шт.;
  • молоко – 300 мл;
  • кукурузный крахмал – 50 г;
  • сливочное масло – 100 г;
  • желтки – 3 шт.;
  • сахар – 75 г;
  • ваниль – палочка;
  • ежевика, красная смородина – горсть;
  • сливки – 2 стакана;
  • темный шоколад – 100 г;
  • кешью – горсть;
  • яблоки – 250 г;
  • корень имбиря – 1,5 см;
  • вишни – 10 шт.

Способ приготовления:

  1. Яблоки порезать кубиками, залить водой, варить 15 минут. Протереть через сито, смешать с половиной взбитых до пены сливок, ввести натертый имбирь.
  2. Для шоколадного ганаша вскипятить сливки, добавить поломанный шоколад, через 3 минуты положить половину сливочного масла, остудить.
  3. Для крема взбить полстакана молока с желтками и крахмалом. Вскипятить оставшееся молоко с ванилью и сахаром, влить в яично-молочную смесь, варить до загустения. Всыпать сливочное масло, остудить, взбить миксером.

С ветчиной и сыром

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 10 персон.
  • Калорийность блюда:287 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Сытными и ароматными получаются тарталетки с ветчиной и сыром в духовке. Для их изготовления понадобятся копченая ветчина, лучше высшего сорта, твердый сыр. Чтобы начинка не растеклась при запекании, к ней добавляют картофель, заливают сметанно-яичным соусом. Горячая закуска будет очень сытной, кому-то вполне заменит обед или ужин.

Ингредиенты:

  • мука – 250 г;
  • маргарин – 130 г;
  • сметана – 120 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • ветчина – 200 г;
  • картофель – 1 шт.;
  • сыр – 50 г.

Способ приготовления:

  1. Из муки с маргарином замесить тесто, оставить на полчаса в холодильнике.
  2. Картошку отварить, порезать кубиками, как и ветчину. Смешать сметану с яйцами.
  3. Сформировать корзинки из теста, фаршировать ветчиной, картошкой, залить соусом, посыпать сыром.
  4. Запекать при 180 градусах полчаса.

Вкусная начинка в тарталетки может быть разнообразной. Если вы не можете определиться, попробуйте несколько вариантов:

  • вкусной получится начинка для тарталеток из зеленого горошка, сардин, помидоров;/li>
  • отличным вариантом, чем наполнить тарталетки, станут грецкие орехи, чеснок, маслины;
  • сладкое блюдо украсит начинка из апельсина, яблок, орехов.

Видео

Вафельные корзинки или тарталетки, как их принято называть, относят к мучным продуктам. Они могут иметь различную форму и готовятся с разных видов теста: пресного слоеного или песочного. Тарталеткимогут стать отличной закуской, если их начинить мясной, рыбной, овощной смесью или муссом.

А также они могут стать прекрасным десертом, если их наполнить фруктами, ягодами, шоколадом, творогом, джемом, кремом, сгущенкой и другой начинкой на ваш вкус. В состав вафельных тарталеток входят, как правило, мука пшеничная, маргарин, яйца, молоко или сметана, соль, сахар и другие компоненты.

Если тарталетки рассматривать, как самостоятельное блюдо, то они могут стать источником таких необходимых веществ для человека веществ, как витамины Е, А, РР, В6, В 12, холин и другие.

Поэтому их регулярное употребление в пищу благотворно может сказаться на способности контролировать организмом накопление холестерина, улучшить память, работу печени, успокаивать нервную систему, а также повышает иммунитет, выносливость, работу желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы и т. д.

Вафельные корзинки (тарталетки)

Важно не готовить тарталетки заранее, иначе к приходу гостей они размокнут. Для оригинальности вы можете использовать несколько видов икры: полностью покрывать тарталетки одним видом или же разделять половинки тарталетки между красной и черной икрой.

Ингредиенты:

  • Вафельные тарталетки — 15 Штук
  • Сыр «Филадельфия» — 200 Грамм (или плавленый сырок)
  • Красная икра — 180 Грамм

Способ приготовления:

  1. Возьмите вафельные тарталетки. Заполните их сливочным сыром. Сыр можете использовать как классический, так и с добавлением различных трав.
  2. Поверх сыра выложите икру. Я использую как натуральную икру, так и икру из водорослей. И та, и другая прекрасно сочетаются со сливочным сыром.
  3. Украсьте тарталетки зеленью — и можете подавать их на стол своим гостям.

Жульен в вафельных тарталетках

Для жульена понадобятся шампиньоны, сметана и твердый сыр. Обжарьте сначала грибы с луком, потом влейте сметану и протушите. Готовую грибную начинку сложите в тарталетки, посыпьте сыром и запеките в духовке до красивой корочки.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 400 Грамм
  • Сыр твердый — 80 Грамм
  • Растительное масло — 1 Ст. ложек
  • Лук — 1 Штука
  • Сметана — 100 Грамм
  • Соль, перец черный молотый — По вкусу

Способ приготовления:

  1. Подготовьте продукты для жульена. Вымойте и тонко нарежьте шампиньоны. Очистите луковицу от шелухи.
  2. Порежьте лук мелкими кубиками.
  3. Раскалите сковороду, влейте масло и обжарьте лук до полупрозрачности. Добавьте грибы, жарьте до готовности. Посолите.
  4. В конце жарки налейте в грибы сметану, протушите всё вместе до испарения жидкости.
  5. Затем мелко натрите твердый сыр.
  6. Возьмите вафельные тарталетки, наполните их грибным фаршем, сверху щедро посыпьте сыром (с горкой)!
  7. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут, не забывайте следить за готовностью жульена в тарталетках с грибами.
  8. Как только сыр расплавился и подрумянился — блюдо готово!
  9. Снимите противня, украсьте блюдо зеленью и подайте к столу горячим!

Вафельные тарталетки с икрой и сливочным сыром

Тартатетки тем и уникальны, что начинки можно менять каждый раз, получая при этом каждый раз уникальное новое блюдо. Сегодня я предлагаю такой вот простой вариант приготовления тарталеток с ирой и сливочным сыром.

Ингредиенты:

  • Тарталетки — 25 Штук
  • Икра мойвы — 1 Штука (баночка)
  • Крем-сыр — 200 Грамм
  • Петрушка — 1 Пучок

Способ приготовления:

  1. Для приготовления этой закуски нам понадобится сливочный крем-сыр и сами тарталетки. Дополнением и изюминкой вкуса будет икра. Можно взять икру мойвы или минтая.
  2. Подготовьте тарталетки. Тарталетки бывают нескольких видов. Все зависит от вида теста, из которого они приготовлены. Мои тарталетки вафельные. Бывают песочные
  3. Наполните тарталетки крем-сыром. При отсуствии крем-сыра можно взять сметану, предварительно выложив ее на марлю. Сметана спустит сыворотку и станет близкой к крем-сыру. Крем-сыр можно приготовить и самостоятельно.
  4. Сверху на крем-сыр выложите соленую икру мойвы. Каждую тарталетку украсьте листиком петрушки.
  5. Можно подавать закуску к столу. Вкусные и хрустящие тарталетки готовы. Они вкусны и сами по себе и вприкуску к другим блюдам. Отличное решение для банкета на работе или пикника.

Новогодние вафельные тарталетки

В общем-то, такие тарталетки могут быть с любой начинкой: с вашим любимым салатом, жареными грибами и прочими ингредиентами. Главными здесь являются перепелиные яйца, из которых мы и будем делать петушков. Увидев мой рецепт, вы сразу поймете, как это сделать, и, я уверена, без труда повторите.

Ингредиенты:

  • Вафельные корзинки — 5 Штук
  • Сардина в масле — 100 Грамм
  • Петрушка — 1/3 Пучка
  • Перепелиные яйца — 5 Штук
  • Сладкий перец — 1/2 Штуки

Способ приготовления:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Перепелиные яйца заранее отварите вкрутую
  2. Откройте банку сардины, масло и сок слейте, оставьте саму только рыбку. Добавьте к ней измельченную петрушку, я также гладу немного измельченного чеснока.
  3. Хорошенько все перетрите в однородную массу.
  4. Наполните полученной массой вафельные корзинки.
  5. Очистите перепелиные яйца, в каждом сделайте небольшие надрезы для глаз и клювика.
  6. Глазки сделайте из перца горошком, а клювики вырежьте из сладкого перца.
  7. Сзади воткните хвостики из петрушки. Поставьте готовые петушки на корзинки.
  8. Новогодние тарталетки «Петушки» готовы. Кушайте с удовольствием!

Вафельные тарталетки с красной икрой

Испеките или купите готовые тарталетки. Самый лучший вариант — тарталетки из песочного теста. Такая закуска просто в один миг улетучивается со стола. Все предельно просто, попробуйте!

Ингредиенты:

  • Тарталетки — 6 Штук
  • Сливочное масло — 50 Грамм
  • Икра красная — 50 Грамм
  • Лимон — По вкусу

Способ приготовления:

  1. Подготовьте все необходимые продукты.
  2. Масло сливочное должно быть предварительно охлаждено.
  3. Тарталетки лучше всего взять не вафельные, а из песочного теста, плоские.
  4. Но если нет таковых, подойдут и вафельные.
  5. Положите в каждую тарталетки по кусочку сливочного масла.
  6. Затем положите по чайной ложечке икры.
  7. Украсьте тарталетки с икрой ломтиком лимона и зеленью.
  8. Подавайте закуску к столу охлажденной.

Тарталетки с творожным сыром и семгой

Ингредиенты:

  • Тарталетки — 20 Штук
  • Зелень — 1 Пучок
  • Творог 9% — 200 Грамм
  • Семга — 200 Грамм

Способ приготовления:

  1. Для приготовления тарталеток с творожным сыром и семгой подготовьте тарталетки. Их можно испечь дома из песочного теста или купить вафельные или песочные в магазине.
  2. Измельчите зелень. Можно взять несколько сортов зелени на ваш выбор.
  3. Смешайте протертый на мелком сите творог с измельченной зеленью. Добавьте немного соли.
  4. Перемешайте. Если масса получилась слишком тугой, добавьте немного сметаны.
  5. Полученной массой наполните тарталетки.
  6. На каждую тарталетку уложите кусочек семги. Для таких закусок лучше купить подготовленную семгу
  7. Под подготовленной семгой следует понимать идеально нарезанные кусочки семги в вакуумных упаковках
  8. Они отлично подходят для таких блюд и эстетично, практически одинаковыми смотрятся на готовом блюде. Подайте тарталетки к столу.

Вафельные тарталетки с икрой и маслом

Рецепт приготовления тарталеток с икрой и маслом знаком многим, однако кроме классического варианта подачи такой закуски предлагаю на заметку несколько альтернативных. Дополнительно можно использовать свежую зелень или огурчик для украшения перед подачей.

Ингредиенты:

  • Икра — 120 Грамм
  • Сливочное масло — 80-120 Грамм
  • Тарталетки — 15-20 Штук

Способ приготовления:

  1. Для начала предлагаю классический рецепт тарталеток с икрой и маслом. Набор ингредиентов минимален, так что приготовить такую закуску можно в считанные минуты.
  2. Сливочное масло заранее лучше достать из холодильника, чтобы оно было мягкое. На дно тарталетки выложить небольшой кусочек масла, а при желании аккуратно размазать его по всей поверхности. Количество масла зависит от ваших вкусовых предпочтений.
  3. Вот, собственно, и все. Осталось наполнить каждую тарталетку икрой и можно смело подавать закуску на стол. Украсить можно листьями салата или веточкой свежей зелени.
  4. Идентичный по составляющим, однако в несколько ином исполнении — это следующий рецепт приготовления тарталеток с икрой и маслом. В данном варианте размягченное сливочное масло необходимо поместить в кондитерский мешок и наполнить им тарталетку. Сверху выложить несколько икринок. Такой вариант подойдет для большой компании, так как весьма экономный.
  5. Последний рецепт — более интересный вариант. Для начала сливочное масло необходимо взбить блендером с небольшим количеством малосоленой семги. Полученную смесь выложить в тарталетку с помощью кондитерского шприца. Отдельно взбить вымытую зелень с небольшим количеством масла и выложить рядом. Украсить все икрой и можно подавать к столу.

Вафельные тарталетки с творогом

Ингредиенты:

  • Тарталетки — 300 Грамм
  • Творог — 360 Грамм
  • Маринованные огурцы — 4 Штуки
  • Обезжиренный йогурт — 200 Миллилитров
  • Зеленый лук — 1-2 Штук
  • Укроп — 1 Пучок
  • Соль, перец — По вкусу

Способ приготовления:

  1. Разомните творог вместе с обезжиренным йогуртом. Нарежьте лук кружочками, добавьте к творожной массе.
  2. Огурцы нарежьте мелкими кубиками. Перед тем, как добавить их к творогу с луком, слейте лишнюю жидкость, чтобы начинка не получилась слишком жидкой и тарталетки не размокли. После того, как вы слили «сок», добавьте огурцы к общей массе.
  3. Полученную начинку поперчите и тщательно перемешайте. После этого обязательно попробуйте получившуюся массу. Если соли вам покажется мало — досолите.
  4. Начинку выложите в готовые тарталетки и украсьте укропом. Прекрасные тарталетки с творогом к новогоднему столу готовы!

Тарталетки вафельные с грибами

Чтобы приготовить тарталетки с грибами, понадобятся шампиньоны. Обжарьте грибы с луком. Распределите по тарталеткам, добавьте сыр, майонез. Украсьте по вкусу — и подайте сразу к столу.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 300 Грамм
  • Лук — 1 Штука
  • Твердый сыр — 50 Грамм
  • Растительное масло — 1 Ст. ложка
  • Соль — По вкусу
  • Перец черный молотый — По вкусу
  • Майонез — По вкусу
  • Тарталетки — 1 Штука (упаковка)

Способ приготовления:

  1. Подготовьте продукты для тарталеток с грибами. Грибы желательно использовать шампиньоны, они быстрее всего готовятся.
  2. Очищенную луковицу нарежьте мелкими кубиками.
  3. На сковороду налейте растительное масло, обжарьте на нем минутку лук.
  4. Добавьте грибы, жарьте до готовности. Соль и перец добавьте по вкусу.
  5. Чуть остывшие грибы разложите по тарталеткам, приготовьте тертый сыр и майонез.
  6. Разложите на грибы сыр, полейте майонезом тарталетки.
  7. Украсьте тарталетки зеленью. Можно использовать для украшения яркие ягоды, это придаст более аппетитный вид закуске.

Тарталетки вафельные с семгой и сыром

Вариантов, как сделать тарталетки с семгой и сыром существует немало. Данный рецепт хорош тем, что занимает минимум времени, а результат получается просто восхитительный. Такая закуска — отличный вариант для легкого ужина или праздничного стола.

Ингредиенты:

  • Семга соленая — 200 Грамм
  • Сыр плавленный — 300-350 Грамм
  • Тарталетки — 12-15 Штук
  • Зелень — 10 Грамм

Способ приготовления:

  1. Этот простой рецепт тарталеток с семгой и сыром можно варьировать по вкусу. Рыбу можно взять малосоленую, копченую или соленую. Сыр также можно выбрать любимый — плавленный, сливочный или другой по вкусу. Тарталетки могут быть также не только стандартные, но и в форме трубочек, которые тоже весьма эффектно смотрятся на столе.
  2. Свежую зелень, например, укроп вымыть и просушить. Измельчить и соединить с сыром. Тщательно перемешать до однородной массы. При желании в сырную начинку можно добавить немного мелко нарезанной рыбы — это придаст ей пикантности.
  3. Рыбу (в данном варианте семга, но может быть и другая) очистить от кожи и костей, если имеются. Нарезать тонкими и длинными полосочками. Чтобы рыбка резалась хорошо, ее можно отправить на 3-5 минут в морозильную камеру.
  4. Тарталетки заполнить сырной начинкой практически до верха. Сделать это можно с помощью кондитерского шприца — получится более аккуратно. Впрочем, тарталетки с семгой и сыром в домашних условиях можно наполнить и обыкновенной ложкой.
  5. Осталось свернуть полосочку рыбки и поместить сверху. Тарталетки получаются очень красивыми, а если их еще и украсить свежей зеленью, закуска смело может претендовать на место в ресторанном меню.

Тарталетки с сыром «Альметте»

Ингредиенты:

  • Альметте — 200 Грамм
  • Тарталетки — 10 Штук
  • Слабосоленая рыба — 100 Грамм
  • Зелень — 1 Пучок

Способ приготовления:

  1. Такого рода закуски, которые готовятся за каких-то 10-15 минут, — отличный вариант для праздничного стола. Минимум усилий, а какой потрясающий результат.
  2. Сразу хочу обратить ваше внимание на то, что тарталетки с сыром «Альметте» в домашних условиях могут быть дополнены не только слабосоленой семгой, но и креветками, например, или даже красной икрой.
  3. Сыр прекрасно сочетается с овощами, поэтому можно фантазировать на эту тему, используя и другие продукты, которые у вас по рукой.
  4. Итак, вымойте зелень, хорошо её обсушите. Нарежьте очень мелко и выложите в салатник.
  5. Туда же отправьте сыр, всё как следует перемешайте.
  6. По желанию можете добавить щепотку соли или перца, немного сока лимона.
  7. Подготовьте тарталетки, наполнив их сыром практически до самого верха.
  8. Отделите рыбу от шкурки, нарежьте филе острым ножом очень тоненькими пластинками.
  9. Сверните трубочкой или придайте форму цветочка, например. Разместите сверху. При желании дополните закуску зеленью для украшения.
  10. Вот такой несложный вариант, как сделать тарталетки с сыром «Альметте». Ярко, вкусно, просто.

Вафельные трубочки с начинкой

Такие трубочки могут быть поданы не только на банкетный стол. Они отлично подойдут к легкому застолью и выручат вас, если в дверь неожиданно постучатся неожиданно. Готовить их легко и просто, а выглядят они эффектно и на вкус очень удачные. Начинку можно менять и дополнять. Пробуйте!

Ингредиенты:

  • Вафельные трубочки — 10 Штук
  • Куриное мясо или куриная колбаса — 200 Грамм
  • Сыр твердый — 150 Грамм
  • Майонез — По вкусу
  • Яйцо куриное — 3 Штуки
  • Петрушка — 1 Пучок

Способ приготовления:

  1. Для приготовления начинки отварное куриное мясо или куриную домашнюю колбасу нарежьте кубиком. Я взяла колбасу. У нее легкий привкус костра.
  2. Отварные куриные яйца очищаем и нарезаем кубиком.
  3. Желательно все продукты в начинке нарезать мелко. Отверстие у трубочки не слишком большое.
  4. Крупные кусочки начинки разрушат форму трубочки.
  5. Натрите на терке сыр. Я взяла кавказский сыр типа Брынзы или Адыгейского.
  6. Сыр, мясо и яйца поместите в салатник. Заправьте майонезом.
  7. Добавьте немного молотого черного перчика. Перемешайте.
  8. Готовые вафельные трубочки наполните полученной начинкой.
  9. Вот такие трубочки у нас получатся.
  10. Измельчите зелень. В крошку из зелени окуните кончик трубочки.
  11. Подайте трубочки к столу.

Тарталетки вафельные с черной икрой

Приготовить тарталетки с черной икрой на праздничный стол можно очень быстро. Черную икру можно заменить на красную и обязательные ингредиенты — это яйцо и сливочное масло. При желании закуску можно украсить зеленью петрушки или зеленым луком.

Ингредиенты:

  • Тарталетки — 10 Штук
  • Икра черная — По вкусу
  • Сливочное масло — По вкусу
  • Яйца — 5 Штук

Способ приготовления:

  1. Несмотря на дороговизну ингредиента для этой закуски, тарталетки с черной икрой пользуются популярностью, особенно на фуршетных столах.
  2. Тарталеток берите на свое усмотрение. Все зависит от количества гостей. Итак, в каждую тарталетку нужно положить на дно кусочек сливочного масла.
  3. Заранее отварите и остудите яйца. Нарежьте их на четвертинки и каждую отдельную часть поставьте в тарталетку.
  4. С крайней стороны можно выложить черную (красную) икру. Вот ив се, закуска к праздничному столу готова!

Тарталетки с крабовыми палочками и огурцом

Отличная закуска на любой праздник — тарталетки с крабовыми палочками и огурцом. Это легкая и нежная закуска придется по вкусу любителям морепродуктов. Перед подачей тарталетки можно украсить зеленью, сыром или креветками — по вашему вкусу.

Ингредиенты:

  • Тарталетки — 15 Штук
  • Крабовые палочки — 6 Штук
  • Огурец — 1 Штук
  • Яйцо — 1 Штук
  • Майонез — По вкусу
  • Зелень — По вкусу

Способ приготовления:

  1. Если вы хотите приготовить быструю и вкусную закуску на праздничный стол или фуршет — тарталетки с крабовыми палочками и огурцом придутся как раз кстати.
  2. Их основа — салат из крабовых палочек, которым и будут начиняться тарталетки.
  3. Нарезаем крабовые палочки мелкими кубиками.
  4. Нарезаем яйца мелкими кубиками, добавляем нашинкованные огурцы, зелень и все перемешиваем.
  5. Добавляем майонез и все перемешиваем. У нас получился крабовый салатик. Теперь им начиняем наши тарталетки.
  6. Теперь вы знаете, как приготовить тарталетки с крабовыми палочками и огурцом. Подавать их можно на большом блюде с листьями салата и зеленью.

Салат с тунцом в вафельных тарталетках

Консервированный тунец очень хорошо сочетается со свежими овощами, с сыром и зеленью. Такой салат можно уложить слоями и подать в общем блюде. Для фуршета или красоты можно уложить его в тарталетки. Их лучше сразу подавать к столу, иначе сама тарталетка размякнет и станет не такой вкусной.

Ингредиенты:

  • Тунец — 185 Грамм
  • Яйцо — 2 Штуки
  • Огурец — 2 Штуки
  • Лук — 1 Штука
  • Тарталетки — 20 Штук
  • Укроп — 1 Пучок
  • Черный молотый перец — По вкусу
  • Майонез — По вкусу

Способ приготовления:

  1. Яйца кладу в кастрюлю, наливаю воду и отправляю ее на огонь, отвариваю яйца до готовности в течение 7 минут после закипания. Затем остужаю и нарезаю небольшим кубиком.
  2. Лук чищу и ополаскиваю кипятком, чтобы избавиться от горечи, нарезаю его небольшими кубиками.
  3. Свежие огурцы (можно соленые) мою и нарезаю небольшими кусочками. Зелень мою и измельчаю.
  4. Открываю банку тунца, перекладываю рыбку на тарелку, разминаю вилкой.
  5. В миске смешиваю тунец, яйца, огурцы и луковицу, по вкусу добавляю черный молотый перец.
  6. Кладу немного майонеза и зелень, перемешиваю.
  7. Раскладываю приготовленный салат из тунца по тарталеткам, подаю его сразу же.

Тарталетки вафельные с икрой и креветками

Ингредиенты:

  • Тарталетки — 10 Штук
  • Креветки — 250 Грамм
  • Красная икра — 100 Грамм
  • Яйца — 4 Штуки
  • Сыр моцарелла — 150 Грамм
  • Желтый перец — 1/2 Штуки
  • Чеснок — 1 Штука
  • Майонез — 200 Грамм
  • Соль — 1 Щепотка

Способ приготовления:

  1. В первую очередь необходимо отварить яйца в крутую. Как сварятся, остудите их и очистите. Порежьте их на кусочки и положите в салатницу.
  2. Теперь начинаем варить креветки. Варить необходимо в течении 10 минут в подсоленной воде. После этого остудите их и очистите от головы и панциря. Добавьте их в салатницу к яйцам. Сверху потрите сыр. Читайте ещё:
  3. Очистите желтый перец от семян, разрежьте его на маленькие кусочки. Кладите к остальным ингредиентам. Всё поперчите, посолите и добавьте майонез вместе с выдавленным чесноком.
  4. Все компоненты хорошенько перемешайте. Аккуратно наполняйте тарталетки готовым салатом и украшайте сверху красной икрой.

Винегрет в вафельных тарталетках

Салат винегрет готовим как обычно, а вот подавать его будем в тарталетках. Обычно эти хлебные корзиночки диаметром не больше 10 см, т. е. на два-три укуса. Что очень удобно, когда вам необходимо подавать блюдо порционно. Овощи для салата следует приготовить заранее, а смешать, заправить и разложить лучше всего перед самой подачей, т. к. тарталетки могут размокнуть и потерять свою привлекательность. Готовьте с удовольствием!

Ингредиенты:

  • Свекла — 1 Штука
  • Морковь — 1 Штука
  • Картофель — 3 Штуки
  • Фасоль — 100 Грамм
  • Огурец соленый — 2 Штуки
  • Лук зеленый — 1 Пучок
  • Зелень — 1 Пучок
  • Соль — 1/3 Чайных ложки
  • Масло растительное — 75 Миллилитров
  • Горчица — 1 Чайная ложка
  • Сахар — 1/2 Чайных ложки
  • Сок лимонный — 1 Ст. ложка
  • Тарталетки — 20 Штук

Способ приготовления:

  1. Подготовьте необходимые ингредиенты.
  2. Фасоль заранее замочите на 30 минут в холодной воде. Слейте воду и отварите фасоль в большом количестве воды до готовности. Я варю в мультиварке: режим «Крупа», 40 минут.
  3. Свеклу, морковь, картофель отварите до готовности, немного остудите и очистите. Картофель, морковь нарежьте мелкими кубиками.
  4. Свеклу и соленые огурцы нарежьте мелкими кубиками. Квашеную капусту промойте в холодной воде, нарежьте мелко. Зеленый лук, петрушку и укроп измельчите.
  5. Для заправки взбейте масло растительное, горчицу, лимонный сок, соль и сахар с помощью погружного блендера до однородности.
  6. Заправьте салат, перемешайте, при необходимости посолите и разложите по тарталеткам.

Тарталетки закусочные ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Если Вы решили подать несколько видов холодных закусок на праздничный стол, приготовьте их в тарталетках. Этот вариант подачи мне очень нравится и он всегда очень прост и сытен. Тарталетки Вы можете приготовить сами (рецепт есть у меня на сайте — РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ) или купить песочные тарталетки в магазине. Там тоже иногда можно встретить достойные варианты. Закуски, подаваемые в тарталетках, всегда украшают наши праздничные столы. Сегодня я расскажу Вам, как подать несколько видов закусок на любой вкус на повседневный или торжественный стол.

Потребуется

  • Тарталетки для подачи салатов — домашние тарталетки — РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ
  • Зелень — для украшения тарталеток перед подачей на стол

1 начинка для тарталеток:

  • Сельдь слабосолёная — 1 шт.
  • Свекла варёная -2 шт.
  • Сыр копчёный (твердый) — 100 гр.
  • Орехи грецкие — 50-70 гр.
  • Майонез

2 начинка для тарталеток:

  • Печень куриная (свиная или говяжья) — 200-300 гр.
  • Огурцы солёные — 1-2 шт.
  • Горошек консервированный — 2-4 ст.л.
  • Яйцо куриное варёное — 2-3 шт.
  • Лук маринованный в уксусе — 1 шт. (по желанию)
  • Майонез

3 начинка для тарталеток:

  • Крабовые палочки — 200 гр.
  • Кукуруза консервированная — 1/2 баночки
  • Яйцо куриное отварное — 2-3 шт.
  • Огурец свежий — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1/2 шт.
  • Морковь корейская — 100 гр. — по желанию, можно и не добавлять
  • Майонез

 

Как приготовить закусочные тарталетки на праздничный стол

Сразу хочется сказать, что закусочные тарталетки можно приготовить с любым любимым салатиком. Сегодня у нас будут тарталетки со свеклой и кусочками селёдочки. Вторые тарталетки будут с салатом из куриной печени, солёными огурчиками и консервированного горошка. Третий вид тарталеток с любимым салатом с крабовыми палочками.

Вы приготовьте начинки для тарталеток с любыми другими салатами. Очень вкусными получатся тарталетки с тёртой сырой морковью, копчёным тёртым сыром и чесноком. Также шикарными будут тарталетки с салатом из морепродуктов. Любители грибов, могут приготовить тарталетки с грибным салатиком. И конечно салат «Обжорка» отлично ведёт себя в тарталетках. Такие тарталетки я уже показывала Вам — РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ.

Если Вы желаете приготовить домашние тарталетки (если у Вас есть время, то конечно,лучше приготовьте тарталетки своими руками) — их проверенный годами рецепт есть у меня на сайте — РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ.

И так, тарталетки готовы, или Вы купили их в магазине. Остаётся сделать одну, две или больше начинок и начинить тарталетки для подачи на праздничный стол.

Первая начинка у нас сегодня для тарталеток — это отварная свекла, натёртая на крупной тёрке. Её лучше отжать, чтобы она не была сильно сочной, чтобы тарталетки не размокли. Далее к свекле добавьте натёртый на крупной тёрке копчёный сыр, добавьте по вкусу молотых орехов. Всё перемешайте с небольшим количеством майонеза. Часть слабосолёной сельди я мелким кубиком нарезаю и смешиваю со свеклой. Выкладываем свекольный салат в тарталетки.

Сверху украшаем кусочками сельди и веточками свежей зелени. Один вид тарталеток готов.

На большую плоскую тарелку (или на несколько тарелок) выставляем наши тарталетки со свекольным салатом.

Далее мы готовим следующую начинку для тарталеток. Эти тарталетки у меня будут с салатом из отварной куриной печени (можно использовать любую печень) нарезаной мелким кубиком с добавлением мелко рубленых солёных огурцов, обязательно нарезаем кубиком варёные яйца, добавляем консервированный горошек и по вкусу и по желанию маринуем репчатый лук в уксусе с солью по вкусу, отжимаем лук и добавляем в салат. ДОбавьте немного майонеза, перемешайте. Салат готов.

Начиняем тарталетки салатом, украшаем сверху веточкой свежей зелени и устанавливаем на блюдо.

Третий вид тарталеток, как я сказала, у меня будут с салатом из крабовых палочек.

Мы также нарезаем в салат крабовые палочки, добавляем консервированную кукурузу, варёные яйца режем мелким кубиком, добавляем свежий огурец кубиком, по желанию добавьте в салат мелко рубленый репчатый лук и если желаете и если Вам нравится, немного корейской моркови, которую также можно приготовить самим или купить в магазине. По вкусу чуток майонеза и разложите салат по тарталеткам. Для яркости каждую тарталетку украсьте веточкой свежей зелени.

И вот такую красоту подаем на большом плоском блюде или как я сказала, на нескольких тарелочках, расставив по всему столу равномерно.

Простые закуски отлично украсят Ваш торжественный стол. Обязательно приготовьте!

Приятного Всем аппетита и всегда красивых и вкусных блюд — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013. ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

идеи, рецепты с фото, украшения. Рецепты салатов с курицей для начинки тарталеток


Тарталетки с курицей — это простор для вашей фантазии. В этой статье вы узнаете, какими могут быть куриные тарталетки для праздничного стола.

Любой человек, который хоть раз готовил блюда для праздничного стола сталкивался с вопросом закусок. Какие закуски приготовить, как оригинально их подать, с чем они лучше будут сочетаться?

Отличный вариант праздничной закуски на День рождения или на Новый год — тарталетки с курицей. Но одна курица — это скучно. Существует не одна сотня рецептов куриных тарталеток с огурцами, грибами, перцем, морковью и даже черносливом и ананасами.

Подробный рецепт приготовления теста для тарталеток вы можете прочитать в этой статье с нашего сайта.

Лучший вариант праздничных закусок — тарталетки

В этой статье мы познакомим вас с самыми интересными и вкусными рецептами тарталеток с курицей и картошкой, грибами, сыром и другими наполнителями.

Идеи маленьких тарталеток, мини канапе на шпажках с курицей: фото

Оформление тарталеток и мини-канапе подразумевает очень много фантазии. Чтобы закуска не смотрелась «скучной» и служила украшением стола, вам придется хорошо постараться. Некоторые варианты требуют высокого уровня навыка обращения ножом, некоторые только креативности.

Обычно тарталетки очень хорошо смотрятся с зеленью. Берут укроп, петрушку, кинзу, зеленый лук. Реже — рукколу. Зеленью посыпают поверх начинки. Можно использовать как мелко нарезанные листья, так и маленькие веточки, либо цельные листочки.


Тарталетки куриные с веточками укропа

Если идея оформления тарталеток одной зеленью вам кажется скучной — сделайте яркий акцент. Это может быть кукуруза, помидор, оранжевый, красный или желтый болгарский перец, икра, морковь, даже кусочки фруктов!


Тарталетки с апельсинами и брусникой к празднику

Помидорка в качестве элемента украшения тоже смотрится отменно. А еще это очень вкусно, ведь курица и помидоры прекрасно сочетаются.


Мини-тарталетка из картофеля с курицей и помидоркой

Если тарталетка — это корзиночка и песочного или слоеного теста, которая наполняется начинкой и используется в качестве закуски, то канапе — тоже вариант закуски, только не в корзиночках, а на шпажке.

В канапе всю начинку видно, поэтому обратите внимание на цветовые сочетания и нарезку — они должны быть идеальными, тогда канапе будут «гвоздем» вашего праздничного стола.

Куриные бутерброды на шпажках со свежими овощами — глоток лета на зимнем празднике.


Грибы и свежие овощи в сочетании с курицей — красивое и вкусное решение для канапе

А этот вариант канапе с курицей на шпажках выглядит особенно изысканно. Нижний слой — поджаренная булочка, затем идет зелень салата, болгарский сладкий перец, курица и половинка помидорки черри.


Канапе для банкета

Горячие канапе — отличная закуска на слоеном тесте.


Канапе с беконом и курицей

А вот, пожалуй, самый красивый и необычный вариант оформления канапе. Для блюда использован поджаренный ржаной хлеб, курица, сыр, вареная тертая свекла и гранат.


Самый яркий вариант оформления канапе с курицей

Не забывайте о том, что каждое блюдо — это возможность проявить себя. Поэтому экспериментируйте, создавайте шедевры, будьте увереннее в своих силах и совершенствуйте навык кулинарии.

Как украсить тарталетки с салатом

Когда вы украшаете салат в тарталетках, то это несет двойную смысловую нагрузку – дополнения должны не только сделать вид блюда привлекательнее, но и просто обязаны хорошо сочетаться по вкусу с его основными компонентами.

  • Салаты с красной рыбой и морепродуктами принято украшать икрой, креветками, цветными колечками из маслин или четвертушкой очень тонкой дольки лимона. Также для рыбных салатов подходит свежий укроп.
  • Для украшения салатов с курицей возьмите ягоды клюквы или брусника.
  • Салат с мясом, печенью или ветчиной хорошо украсить зеленым горошком и зернами граната – если поместить по одной горошине на каждое углубление по волнистому краю тарталетки, она будет выглядеть как корона.
  • Красиво смотрится и хорошо сочетается с мясными салатами украшение из стрелок зеленого лука. Стрелочку нужно разделить вдоль на очень тонкие полосочки, «завить» эти полосочки с помощью обратной стороны ножа, так же, как делают завитки на подарочной ленте, и полученными завитушками украсить тарталетки.
  • Салаты овощные, а также любой вид салата, содержащий болгарский перчик замечательно украшать очень тонкими полосочками перца, и особенно красиво смотрится, когда они разного цвета.
  • Мелкие помидорки «черри» тоже очень хороши для украшения овощных салатов.
  • Любой салат, в который входит яйцо, красиво смотрится с «ромашками» из белка с желтковой сердцевиной.
  • Грибные салаты смело украшайте мелкими маринованными грибочками.

Жульен в тарталетках с грибами и курицей: рецепт

Жульен — невероятно вкусное блюдо с нежным сливочным вкусом. Готовить жульен очень просто, с этим справится даже начинающий кулинар.

Обычно готовят жульен большими порциями, но тогда сырная корка успевает остыть и становится очень неприятной на вкус. В этой части статьи мы расскажем вам, как приготовить жульен способом, при котором он сохранит свои вкусовые качества.

Речь идет о тарталетках с жульеном из курицы с грибами. Готовить их можно небольшими порциями, чтобы на столе всегда была горячая закуска.


Жульен с курицей в тарталетках

Ингредиенты:

  • готовые тарталетки из песочного теста
  • куриное филе — 400 г
  • жирные сливки — 200 г
  • лук репчатый — 100 г
  • грибы (лесные предпочтительнее) — 50 г
  • сыр твердых сортов — 70 г

Приготовление:

  • Лесные грибы предварительно отварить около 20-30 минут. Если используете шампиньоны — не отваривайте их, а пропустите этот шаг.
  • Курицу нарежьте на мелкие кусочки, выложите на раскаленную сковородку с растительным маслом, слегка обжарьте.
  • Пока жарите курица — мелко нашинкуйте лук, отправьте его обжариваться вместе с курицей.
  • Грибы, нарезанные кубиком, отправьте на сковородку к курице и луку через пару минут.
  • Когда и лук, и курица, и грибы приобретут золотистый колер — добавьте к ним сливки, немного воды, соль, специи. Тушите до испарения влаги. Обычно это занимает около 15 минут. Если соус вышел очень жидким — в 50 мл сливок разведите ложку сметаны и влейте к курице и грибам. Протушите еще минут 5.
  • Параллельно натрите на мелкой терке сыр.
  • Готовую начинку слегка остудите. Выложите по тарталеткам столовой ложкой, а сверху присыпьте сыром.
  • Запекайте в духовке тарталетки с жульеном до того момента, пока сыр не расплавится. Это около 10 минут. Выньте из духовки, слегка остудите и подавайте на стол. Можно украсить зеленью.


Жульен в тарталетках из вафельного теста

На заметку! Сливки в этом рецепте вы можете заменить сметаной, а вместо свежих грибов взять сушеные, предварительно замочив и отварив их. Тогда отвар можно использовать вместо воды во время тушения.

Горячие тарталетки с курицей и грибами, запеченные в духовке

Этот рецепт похож на предыдущий, но его отличие в том, что теперь мы не будем использовать сыр и сливки. Такие тарталетки запекаются со сметаной и отлично подходят в качестве закуски к новогоднему столу.


Слоеные тарталетки можно выпекать в духовке при помощи специальных форм

Ингредиенты:

  • готовые тарталетки
  • куриное филе — 350 г
  • сушеные грибы — 40 г
  • сметана — 150 г
  • соленые огурцы — 100 г
  • зелень — 10 г

Приготовление:

  1. Грибы залить кипятком и размачивать в течение 30 минут.
  2. Размоченные грибы отварить еще в течение 30 минут в воде без соли.
  3. Пока варятся грибы, подготовить курицу: порезать большим и острым ножом ее на кусочки, обжарить со всех сторон с растительным маслом до золотого колера.
  4. Огурцы соленые тоже нарезать кубиками. Добавить их к курице, продолжать жарить.
  5. Тем временем отваренные грибы нарезать, добавить к курице и огурцам, еще через 5 минут ввести сметану.
  6. Тушить начинку в течение 5 минут.
  7. Разложить готовую начинку в тарталетки и поставить запекаться в духовку в течение 10-15 минут. За это время сметана успеет образовать красивую корочку, а курица, огурцы и грибы пропитаются.
  8. Последний шаг — посыпать приготовленные тарталетки мелко рубленной зеленью (можно нарезать) и подавать гостям!


Запеченные тарталетки с грибами и курицей

В горячие тарталетки можно класть совершенно любые овощи, которые могут подвергаться тепловой обработке: морковь, помидоры, лук, чеснок, баклажаны, кабачки, картофель, тыкву. А вот огурцы и листовую зелень лучше не подвергать обработке при высокой температуре.

Салат с кальмарами в песочных корзинках на закуску

Для любителей морепродуктов предлагаю присмотреться к начинке из яиц и кальмаров для тарталеток. Этот вкусный, нежный салат со свежими нотками огурца может стать одним из ваших любимых. Здесь отлично подойдут как консервированные кальмары, так и свежие.

Нам понадобятся:

  • тарталетки — 10 шт.;
  • маринованный (или свежий) кальмар — 150 г;
  • свежий огурец — 1 шт.;
  • яйца отварные — 3 шт. ;
  • майонез — 2 ст.ложки.

Приготовление:

1. Берем нашего кальмара. Если используете маринованный, то просто достаем его из банки и нарезаем на кусочки. Если же у вас свежий кальмар, то сварите его, а после этого измельчите.

2. Отваренные ранее яйца очищаем и натираем на крупной терке. Также натираем и огурец

3. Смешиваем все подготовленные ингредиенты в салатнице, заправив майонезом и посолив по своему вкусу.

4. Наполняем салатом тарталетки, украшаем их укропчиком и подаем к столу.

Горячие картофельные тарталетки с курицей под сыром

Еще одно лакомство, которое непременно полюбится и гостям, и домашним. Выглядят такие тарталетки весьма необычно потому, что сами корзиночки выполняются из сырого картофеля.

Ингредиенты:

  • сырой картофель — 10 штук
  • куриное филе — 400 г
  • репчатый лук — 100 г
  • сметана — 200 г
  • чеснок — 1 зубчик
  • жидкий дым — опционально
  • сыр — 200 г
  • зелень — опционально

Приготовление:

  1. Сырой картофель очистите ножом от кожуры и с помощью крупной терки натрите. Мелкую терку лучше не использовать, чтобы не получилось пюре.
  2. Добавьте к картофелю соль, перемешайте, а лишнюю воду отожмите.
  3. Полученное «тесто» выложите в формы для кексов в виде гнездышек — это будущие тарталетки. Всего у вас получится около 20 штук.
  4. Уберите тарталетки в разогретый до 200 градусов жарочный шкаф на 20-25 минут.
  5. Пока готовится основа — приготовьте курицу. Используя острый нож, нарежьте курицу мелким кубиком. Затем на разогретой сковороде обжарьте до золотистого колера.
  6. Мелко порубите лук и отправьте к курице, также доведите до золотого цвета.
  7. Когда и курица, и лук будут готовы — добавьте сметану. Тушите курицу с луком в сметане в течение 10 минут.
  8. В это время раздавите зубчик чеснока, а сыр натрите на терке.
  9. Снимите с огня курицу и лук, соедините с чесноком, жидким дымом в отдельной миске. Жидкий дым можно не добавлять, но он даст вкус копченостей.
  10. В готовые тарталетки из картофеля выложите начинку, посыпьте сыром и на 5 минут отправьте в духовку на 250 градусов. Так сыр расплавится очень быстро.
  11. Выньте из духовки закуску, дайте 5-10 минут ей остыть и выложите каждую тарталетку на тарелку.
  12. Подавайте с зеленью.


Картофельные тарталетки — просто объедение!

Праздничная закуска с кальмарами

Чтобы приготовить такое праздничное блюдо, понадобятся консервированные кальмары. А украсить тарталетки можно зернами граната.

Для приготовления блюда потребуются:
  • банка кальмаров;
  • 2 – 3 яйца;
  • свежий огурец;
  • укроп;
  • майонез;
  • гранат.
Порядок действий:
  1. Сварить яйца и мелко нарезать.
  2. Измельчить кальмары, огурец и веточки укропа.
  3. Смешать составляющие, заправить соусом и уложить в тарталетки.
  4. Очистить гранат от кожуры и пленок, присыпать зернышками уложенный горкой салат.

Если нет желания возиться с гранатом, можно декорировать закуску мелко нарезанными оливками без косточек.

Тарталетки с грибами, курицей и сыром

Одно из самых классических сочетаний — грибы, сыр и курица. Его используют не только в тарталетках, но и в пирогах, блинах и прочих закусках.


запеченные тарталетки из слоеного теста

Ингредиенты:

  • готовые тарталетки
  • куриное филе — 300 г
  • шампиньоны — 200 г
  • помидоры — 150 г
  • жирные сливки (33%) — 150 мл
  • сыр твердых сортов — 150 г
  • зелень петрушки — по вкусу

Приготовление:

  1. Куриное филе перед обжаркой подготовить: острым ножом нарезать на кубики и обжарить на раскаленной сковороде с растительным маслом.
  2. Пока жарится курица — почистить и нарезать пластинами шампиньоны.
  3. Добавить грибы к птице, жарить в течение 5-7 минут.
  4. На помидорах сделать специальные надрезы в нижней части в форме креста и окунуть на пару секунд в кипяток. Снять шкурку и нарезать кубиком. Отправить помидоры к другим ингредиентам на сковороде.
  5. Добавить сливки и соль. Тушить 5 минут.
  6. Сыр натереть на мелкой терке.
  7. Снять с огня, начинку равными порциями ложкой выложить по тарталеткам, сверху присыпать хорошим слоем сыра.
  8. Запекать в духовке 10 минут.
  9. При подаче посыпать мелко рубленной петрушкой.


Приготовление вкусных тарталеток с грибами и сыром

Тарталетки с креветками на праздничный стол

Предлагаю попробовать сделать закуску из авокадо и креветок. Особенно по душе она придется всем, кто следит за своим питанием, ведь это очень полезное блюдо, которое точно не принесет вреда вашей фигуре.

Нам понадобятся:

  • коктейльные креветки;
  • авокадо;
  • творожный сыр — 4-5 ст.ложек;
  • лимон;
  • тарталетки.

Приготовление:

1. Делаем надрез в авокадо до косточки, прокручиваем дольки, вынимаем косточку. Достаем мякоть при помощи ложки. Разминаем ее вилкой и сбрызгиваем лимонным соком.

Сок лимона добавляется для того, чтобы авокадо не потемнел.

2. Перемешиваем творожный сыр с авокадо. И получившейся массой наполняем тарталетки. А сверху кладем по одной креветке. Вкусно, просто и очень сытно!

Тарталетки с копченой курицей и грибами

Копченая курица добавляет закуске особый вкус. Конечно, можно взять самую обычную, предварительно отваренную курицу и добавить к ней жидкий дым, но куда вкуснее и натуральнее будет вариант с копченостями.

Ингредиенты:

  • готовые тарталетки
  • копченая курица — 300 г
  • сушеные грибы — 25 г
  • лук репчатый — 70 г
  • желтый болгарский сладкий перец — 100 г
  • сметана — 50 г

Приготовление:

  1. Грибы обдать кипятком и оставить размокать на полчаса.
  2. В это время курицу разделить на волокна, перерезать кубиком.
  3. Лук очистить, нашинковать мелкой рубкой.
  4. Удалить семечки из перца, сначала нашинковать брусочками, затем нарезать на кубики.
  5. Грибы отварить в течение 20 минут, затем обжарить на сковороде, смазанной растительным маслом, до полуготовности.
  6. Отдельно обжарить лук и перец с большим количеством растительного масла.
  7. Соединить грибы, перец и лук, добавить сметану. Тушить под крышкой на слабом огне 5-7 минут. Выключить огонь.
  8. Соединить курицу, овощную смесь, выложить массу в тарталетки.
  9. Подавать блюдо холодным.


Вариант закуски для праздника

С морковью по-корейски

Корейская морковь вкусна и сама по себе, но на ее основе можно сделать множество салатов для тарталеток. Рассмотрим один из вариантов.

Тарталетки с копченой курицей и перцем

Закуска с копченой курицей и перцем особенно актуальна летом, когда в магазинах очень большой выбор продуктов. А все потому, что для этого рецепта вам потребуется 3 вида болгарского сладкого перца.


«Смесь перцев»

Ингредиенты для теста:

  • мука пшеничная — 200 г
  • отруби пшеничные — 50 г
  • яйца — 40 г или 1 штука
  • растительное масло — 50 г
  • вода — 50 г
  • соль, сахар по вкусу
  • разрыхлитель — 5 г

Ингредиенты для начинки:

  • копченая курица — 300 г
  • перец болгарский сладкий красный — 200 г
  • перец болгарский сладкий зеленый — 200 г
  • перец болгарский сладкий желтый — 200 г
  • твердый сыр — 200 г
  • специи (хмели-сунели, базилик, орегано, кориандр) — по вкусу
  • любая зелень — по вкусу

Приготовление теста:

  1. Смешайте в воде температуры 50 градусов по Цельсию соль и сахар.
  2. Добавьте к воде яйцо, перемешайте.
  3. После этого влейте растительное масло.
  4. Соедините муку, отруби и разрыхлитель, тщательно перемешайте.
  5. К сухим компонентам добавьте жидкие и вымесите эластичное тесто. Сразу стоит сказать, что тесто будет достаточно плотным, но рваться оно не должно.
  6. Оставьте тесто отдыхать, обернув его в пищевую пленку, пока подготавливаете остальные ингредиенты.

Приготовление начинки:

  1. Перец промыть, вырезать у него середину с семенами.
  2. Каждый перец нарезать кольцами, толщиной по 4 см каждое. Оставшиеся от перца части нарезать средними кубиками.
  3. Сыр нарезать средним кубиком. Следите, чтобы нарезанные перец и сыр были одного размера.
  4. Курицу разобрать на волокна, нарезать небольшим кубиком.
  5. Зелень нашинковать.
  6. Соединить перец, сыр, специи, зелень и курицу, перемешать.

Приготовление тарталеток с курицей и перцем:

  1. Готовое тесто раскатать в тонкий пласт, нарезать из теста квадраты.
  2. Каждый квадрат разрезать на два треугольника по диагонали.
  3. Каждое колечко перца положить на треугольник теста, обернуть краями теста перец, слегка их прижав к центру.
  4. В середину каждой тарталетки выложить начинку из перца, курицы и сыра.
  5. Отправить закуску в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
  6. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.


Очень эффектный вариант оформления тарталеток

Такую начинку вы можете подать в обычных, вафельных или слоеных тарталетках. Но, согласитесь, что такая подача выглядит превосходно!

Как приготовить “Тарталетки с копченой курицей”

Подготовьте указанные ингредиенты.

Очистите отварные куриные яйца от скорлупы, промойте в воде и нарежьте мелким кубиком. Точно так же нарежьте и копченую курицу. Если используете копченые окорочка, то снимите мякоть с костей и нарежьте. Выложите в глубокую емкость с яичной нарезкой.

Промойте зеленый лук, измельчите. Добавьте в емкость вместе с майонезом любой жирности, посолите. Аккуратно перемешайте начинку.

Начините каждую тарталетку. Можно использовать тарталетки как вафельные, так и песочные.

Выложите приготовленное блюдо на тарелки, не забудьте украсить листьями салата. Подайте к столу. Заранее начинять тарталетки не нужно, они могут размокнуть!

Оценить рецепт Тарталетки с копченой курицей:

средняя оценка: 3.7, всего голосов: 3

Я приготовил(а) Редакция рекомендует: Похожие рецепты: Подборки рецептов:

Тарталетки с копченой курицей и огурцом

Этот рецепт тарталеток не требует дополнительной термической обработки и подают такую закуску исключительно в холодном виде!

Ингредиенты:

  • готовые тарталетки
  • копченая курица — 300 г
  • огурцы свежие — 200 г
  • яйца — 80 г или 2 штуки
  • сметана — 80 г
  • соль — по вкусу
  • зеленый лук или укроп — 10 г

Приготовление:

  1. Яйца сварить вкрутую. Затем очистить от скорлупы, натереть, используя мелкую терку, чтобы яйцо стало «пушистым».
  2. Крицу разделить на волокна не резать.
  3. Огурцы нашинковать тонкой соломкой или тоже натереть на терке.
  4. Соединить яйца, курицу, сметану, огурцы, зелень и соль. Перемешать.
  5. Разложить начинку по тарталеткам. Подавать на стол.


Тарталетки с копченой курицей

Вкусная и нежная закуска с тунцом

Такая закуска получится очень калорийной и сытной.

Для салата потребуются следующие продукты:
  • банка консервированного тунца;
  • 2 – 3 яйца;
  • репчатый лук;
  • лимон;
  • соль;
  • майонез;
  • маслины без косточек по количеству тарталеток.

Приготовление:

  1. Сварить яйца, почистить и отделить белок от желтка. Первый порезать тонкой соломкой, второй растереть до состояния крошки.
  2. Размять вилкой рыбу и полить лимонным соком. Смешать с мелко порезанным луком и добавить майонез.
  3. На дно тарталетки уложить порезанный яичный белок, немного подсолить, сверху поместить рыбу с луком и присыпать крошкой из желтка.
  4. Украсить каждую тарталетку маслиной, разместив ее в .

Поскольку этот салат содержит малое количество майонеза, можно наполнить тарталетки заранее, примерно за 30 – 40 минут до подачи на стол.

Тарталетки с курицей, сыром и помидорами

Курица, сыр и помидор — чем не начинка для пиццы? Тарталетки — это своего рода мини-пиццы, только с песочным или слоеным тестом. сейчас мы расскажем вам, как приготовить пошагово вкуснейшую закуску — тарталетки с курицей, помидорами и сыром.

Ингредиенты:

  • тарталетки готовые
  • курица — 300 г
  • сыр — 200 г
  • помидоры (лучше брать продолговатые) — 200 г
  • специи (орегано, базилик, черный молотый перец, хмели-сунели) — по щепотке
  • соль по вкусу

Приготовление:

  1. Курицу подготовить для начинки таким способом: острым ножом порубить на кусочки, затем на раскаленной сковороде с растительным маслом быстро ее обжарить до золотого колера.
  2. Сыр в это время измельчить при помощи мелкой терки.
  3. Помидоры нарезать на кружочки толщиной 0,5 см.
  4. В миске смешать половин сыра, курицу, соль, специи — это начинка.
  5. Выложить начинку в тарталетки, присыпав все это оставшимся сыром, чтобы получилась сырная шапочка.
  6. Запекать в духовке в течение 5-10 минут, пока сыр не начнет плавиться.
  7. Далее у вас есть два возможных варианта. Первый — кружочки помидоров выложить на тарталетки с сырной шапкой и отправить блюдо в духовку еще на 5 минут. Второй — выложить помидоры на тарталетки и подавать на стол.
  8. Блюдо украшается зеленью петрушки или укропа.


Тарталетки со свежими помидорами выглядят так

Оба варианта приготовления одинаково хорошо подходят для праздничного стола.

Начинка для тарталеток

Небольшие, очаровательные и очень вкусные тарталетки с разнообразными начинками можно по праву назвать «принцессами на тарелочке». По одной версии, тарталетки появились на юге Италии в Неаполе, по другой – во Франции, и тарталетка – это не что иное, как уменьшительное от «тарт» (французский открытый пирог). Однако независимо от истории их появления ни один наш праздничный стол сегодня без них не обходится.

Рецепты тарталеток с начинками

Тарталетки на праздничный стол

Салат в тарталетках «Новогодняя рыбка»

Свёкла с сыром в тарталетках

Ещё больше вкусных закусок

Нарядные тарталетки с различными начинками – это чудесная закуска к любому застолью. Сейчас несложно выбрать и купить тарталетки любой формы и размера. Для любителей повозиться на кухне есть несколько рецептов домашних тарталеток. А вот начинка для тарталеток – это разговор особый. Полёт фантазии здесь просто безграничен. Чем наполнить тарталетки? Да чем угодно: мясом, икрой, рыбой, овощами, сыром, грибами и даже фруктами. Можно заполнить тарталетки и готовым салатом, это самый простой способ. Главное условие, чтобы все ингредиенты были мелко нарезаны. Есть и другая начинка для тарталеток, например, жюльен. В любом из выбранных вариантов, предложенных нами, начинка в тарталетках будет выглядеть красиво и аппетитно.

Тарталетки с креветками и сыром

Ингредиенты:

500 г очищенных креветок, 200 г сыра Дорблю, 20 мл лимонного сока, 40 мл белого вина, 2 зубчика чеснока.

Приготовление:

На немного прогретую сковороду выложите сыр. Когда он растопится, добавьте креветки и хорошо перемешайте. Влейте лимонный сок и добавьте измельчённый чеснок. Дайте полученной массе немного потомиться, добавьте вино, потушите ещё 2 минуты, затем снимите сковороду с огня и накройте крышкой. Наполните готовые тарталетки.

Тарталетки с зелёным горошком и сардинами

Ингредиенты:

100 г зелёного горошка, 100 г консервированных сардин в масле, 100 г помидоров, 1 варёное яйцо, 80 г майонеза, 20 г горчицы, красный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Яйцо порубите, помидоры нарежьте дольками, сардины смешайте с яйцом и зелёным горошком, поперчите и заправьте майонезом и горчицей, предварительно их смешав. Выложите готовую начинку в тарталетки и украсьте ломтиками помидоров.

Тарталетки с грецкими орехами и чесноком

Ингредиенты:

грецкие орехи, чеснок, майонез, чёрные маслины, ломтики лимона – для украшения.

Приготовление:

Количество ингредиентов – по вкусу. Измельчите грецкие орехи и чеснок, смешайте с майонезом. Уложите готовую начинку в тарталетки и сверху украсьте маслинами и ломтиками лимона.

Тарталетки с морковью и плавлеными сырками

Ингредиенты на 8-10 тарталеток:

2 плавленых сырка, 1 морковь, 2 зубчика чеснока, майонез, зелень, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Морковь и сырки натрите на тёрке, зелень и чеснок измельчите. Соедините все ингредиенты, заправьте майонезом, посолите, поперчите и перемешайте. Заполните тарталетки начинкой и украсьте.

Тарталетки с лососем

Ингредиенты:

нарезка лосося, сливочное масло, сливочный сыр (можно с зеленью), сметана.

Приготовление:

На дно тарталетки положите тоненький кусочек масла. Затем уложите рыбу. Сливочный сыр смешайте с небольшим количеством сметаны до консистенции густого майонеза. С помощью кондитерского шприца украсьте середину тарталеток сливочной массой.

Тарталетки с копчёной колбасой, помидорами и чесноком

Ингредиенты:

100 г копчёной колбасы, 2 помидора, 3 стебля зелёного лука, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. растительного масла, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Копчёную колбасу и помидоры нарежьте тонкой соломкой, добавьте мелко нарезанный чеснок и лук, заправьте растительным маслом, посолите, поперчите и наполните этой начинкой готовые тарталетки.

Тарталетки с курицей и грибами

Ингредиенты:

500 г филе курицы, 200 г помидоров, 150 г маринованных грибов (лучше мелких), 3 варёных яйца, 150 г майонеза, зелень – по вкусу.

Приготовление:

Отваренное куриное филе нарежьте мелкими кубиками, яйца порубите. Если маринованные грибы маленькие, оставьте их целыми, если крупные – нарежьте кусочками. Нарезанные мелко помидоры смешайте с яйцами и курицей, добавьте грибы, посолите, поперчите, заправьте майонезом и перемешайте. Выложите полученную массу в тарталетки, украсьте их зеленью, сверху положите на каждую тарталетку маленький грибок.

Тарталетки с начинкой из мяса, апельсина и орехов

Ингредиенты:

300 г варёного мяса, 1 апельсин, 1 кисло-сладкое яблоко, сок ½ лимона, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. измельчённых орехов (любых), 10 оливок, 200 г майонеза, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Смешайте сахар, цедру ½ апельсина, лимонный сок, орехи, растительное масло и майонез. Мясо нарежьте кубиками, мелко порубите яблоко, соедините ингредиенты, залейте получившимся соусом, перемешайте и выложите в тарталетки. Украсьте зеленью, дольками апельсина и оливками.

Тарталетки с овощной начинкой

Ингредиенты на 10 тарталеток:

10 варёных яиц, 4 свежих огурца, 2 пучка редиса, 2 пучок зелёного лука, листья салата, майонез, соль – по вкусу.

Приготовление:

Яйца измельчите, огурцы нарежьте мелкими кубиками, редис натрите на крупной тёрке, салат и зелёный лук мелко нарежьте. Смешайте все ингредиенты, заправьте майонезом, посолите и выложите в тарталетки. Украсьте кружочками редиса и огурца.

Тарталетки с начинкой из языка со сливочным сыром

Ингредиенты:

100 г варёного языка, 200 г баклажанов, 100 г солёных огурцов, 200 г сливочного сыра, 1 сладкий болгарский перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:

Очищенный от кожуры баклажан нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сливочном масле, посолите. Огурцы, перец и язык также нарежьте мелкими кубиками, измельчите зелень. Баклажаны, огурцы, перец и язык заправьте сливочным сыром, добавьте зелень и перемешайте. Наполните готовые тарталетки начинкой.

Тарталетки с красной икрой

Ингредиенты:

200 г сёмги, 150 г авокадо, 2 варёных яйца, 1 морковь, 40 г красной икры,

Приготовление:

Нарежьте небольшими кусочками сёмгу. Яйца, авокадо и огурец также измельчите. Всё соедините, перемешайте и уложите в тарталетки. Поверх начинки уложите икру.

Тарталетки с начинкой из креветок, яиц и зелёного горошка

Ингредиенты:

300 г креветок, 4 варёных яйца, 100 г зелёного консервированного горошка, 100 г тёртого сыра.

Приготовление:

Смешайте отваренные и очищенные креветки с мелко нарезанными яйцами, добавьте зелёный горошек и натёртый на терке сыр. Заправьте майонезом и перемешайте.

Тарталетки с начинкой из сёмги и сыра

Ингредиенты:

100 г сёмги 100 г сливочного масла, 100 г мягкого сыра, 1 сладкий перец, зелень укропа.

Приготовление:

Натрите замороженное сливочное масло на крупной терке. Затем к сливочному маслу добавьте сыр, мелко нарезанную сёмгу и укроп. Все ингредиенты измельчите в блендере до однородной массы или пропустите через мясорубку и охладите в холодильнике. Наполните тарталетки начинкой, украсьте веточкой укропа и кусочком болгарского перца.

Мусс из лосося в тарталетках

Ингредиенты:

100 г филе копчёного лосося, 200 г сыра «Филадельфия», 1 зубчик чеснока, 1 ст.л. красной икры, 1 ст.л. лимонного сока, 3-5 веточек петрушки, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Нарежьте филе лосося мелкими кусочками. Добавьте сыр, мелко нарезанную зелень, перец и взбейте блендером до пышной массы, подливая лимонный сок по вкусу. С помощью кондитерского мешка или пакета с отрезанным уголком наполните готовые тарталетки муссом и украсьте зеленью.

Новогодние тарталетки с творогом и баклажанами

Ингредиенты:

1 баклажан, 250 г творога, 2 ст.л. измельчённых грецких орехов, 1 пучок укропа, растительное масло, соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Разрежьте баклажан вдоль, половинку посолите, сбрызните маслом и запекайте в духовке 30 минут при температуре 180°С. Затем достаньте, охладите. Выньте мякоть и, объединив её с творогом, пюрируйте в блендере. В эту смесь добавьте орехи, соль, перец и перемешайте. Готовые тарталетки заполните приготовленной начинкой и присыпьте сверху орехами. Из ломтиков сыра вырежьте с помощью шаблона ёлочки, обмакните каждую в майонез, затем в укроп и установите на тарталетки.

Тарталетки с перепелиными яйцами, грибами и сельдереем

Ингредиенты:

300 г консервированных шампиньонов, 10 г сушёных грибов, 5 варёных перепелиных яиц, 30 г зелёного лука, 1 корень сельдерея, 100 г сливочного масла, тёртый мускатный орех, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Замочите сухие грибы на ночь, затем слейте воду, нарежьте мелко и обжарьте на растительном масле. Шампиньоны и яйца измельчите, лук нарежьте мелкими кубиками, зелёный лук нарежьте, корень сельдерея натрите на тёрке. Соедините все ингредиенты с размягчённым сливочным маслом, добавьте тёртый мускатный орех, соль и перец. Начинка готова!

Тарталетки с морковно-грибной начинкой

Ингредиенты:

2 крупные моркови, 1 банка консервированных шампиньонов, 1 красный сладкий перец, 1 жёлтый сладкий перец, растительное масло, майонез, несколько веточек петрушки.

Приготовление:

На сковороде с растительным маслом сначала обжарьте шампиньоны, затем добавьте натёртую на средней тёрке морковь, нарезанный маленькими кусочками красный и жёлтый перец и тушите получившуюся массу до готовности. Внутрь каждой тарталетки положите немного майонеза, затем выложите готовую начинку и сверху украсьте листиками петрушки.

Тарталетки с морской капустой и кальмарами

Ингредиенты:

6 тарталеток, 2 кальмара, 100 г морской капусты, 1 луковица, 2 ст.л. растительного масла, ½ ч.л. уксуса, ½ ч.л. воды, 1 ст.л. измельчённой петрушки, соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Подготовленные кальмары отварите в подсоленной воде в течение 3 минут и нарежьте тонкой соломкой. Мелко покрошите лук и слегка сбрызните смесью уксуса с водой. Перемешайте кальмары с морской капустой, луком, растительным маслом и перцем. Начините тарталетки, сверху украсьте рубленой петрушкой.

Тарталетки с тунцом, помидорами и кукурузой

Ингредиенты:

1 банка консервированного тунца, 2 помидора, 2 варёных яйца, 300 г консервированной кукурузы, 200 г твёрдого сыра, 2 ст.л. майонеза, 2 ст.л. томатной пасты, соль – по вкусу.

Приготовление:

Мелко нарежьте яйца и смешайте с тунцом. Помидоры нарежьте кубиками, сыр натрите на крупной тёрке. Смешайте все ингредиенты, заправьте майонезом, посолите по вкусу. Готовые тарталетки смажьте внутри томатной пастой и выложите в них начинку. Запекайте в духовке при температуре 180°С в течение 10 минут. Затем украсьте веточками петрушки и подавайте к столу горячими.

Жюльен в тарталетках

Ингредиенты:

500 г варёной куриной грудки, 500 г шампиньонов, 300 г сыра, 2 луковицы, 500 мл 20% сливок, 2 ст.л. муки, растительное масло.

Приготовление:

Грибы, лук и грудку мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до выпаривания лишней жидкости. Затем добавьте сливки и медленно всыпьте муку, чтобы масса загустела. Разложите начинку по тарталеткам, посыпьте сверху тёртым сыром и запекайте в духовке до образования румяной корочки.

Тарталетки с начинкой из картофеля и бекона

Ингредиенты:

5-6 картофелин, 400 г бекона, 2 луковицы, 2 ст.л. сливочного масла, 1 стак. сухого белого вина, 1 стак. сливок, соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Нарежьте ломтиками очищенный картофель и обжарьте его вместе с одной мелко нарезанной луковицей на сливочном масле. Вторую луковицу разделите пополам: одну половину нарежьте колечками, вторую мелкими кубиками. Бекон нарежьте полосками. Разложите по 2 полоски в виде крестика в каждую тарталетку, в центр каждого крестика положите картофель, посолите, поперчите, украсьте колечком репчатого лука. Затем обвяжите картофель с луком полосками бекона крест-накрест и запекайте в разогретой до 180°С духовке в течение 10 минут. В сухое вино добавьте оставшийся мелко нарезанный лук и тушите 10 минут, после чего смешайте со сливками. Полученный соус протрите через сито. Готовые тарталетки полейте соусом и подайте.

Тарталетки с грецкими орехами и карамелью

Ингредиенты:

250 г крупно нарезанных грецких орехов, 185 г сахарной пудры, 75 г сливок, 80 г мёда, 25 г сливочного масла.

Приготовление:

Растопите мёд и сахар на медленном огне в посуде с толстым дном, периодически её слегка встряхивая. Ложку не используйте, так как карамель может не получиться. Когда смесь приобретёт золотистый цвет, всыпьте орехи, перемешайте и заполните этой начинкой тарталетки.

Тарталетки с творогом, фруктами и шоколадом

Ингредиенты:

400 г творога, 2 желтка, 1 банан, 1 апельсин, шоколад, сахар – по вкусу, немного ванильного сахара.

Приготовление:

При помощи миксера взбейте творог с обычным и ванильным сахаром до получения однородной массы. Затем добавьте желтки и хорошо взбейте всё до получения пышной, кремообразной массы. Очищенные фрукты нарежьте небольшими кусочками. Наполните тарталетки творожным кремом. Сверху на каждую тарталетку выложите горкой кусочки фруктов и посыпьте тёртым шоколадом.

Пусть начинка для тарталеток, приготовленная вами, будет неповторимо вкусной и оригинальной. А на нашем сайте вы всегда найдете ещё больше рецептов закусок.

Вкусных и весёлых вам праздников!

Лариса Шуфтайкина

Тарталетки: курица и грецкий орех

Если у вас встал вопрос: «Чем бы удивить гостей за праздничным столом?», а привычные оливье и селедка под шубой уже не радуют глаз — приготовьте необычную закуску из курицы, грецких орехов и сметаны. Рецепт очень прост в приготовлении и занимает минимум времени. В канун Нового года самое то, ведь так не хочется стоять у плиты слишком долго!

Ингредиенты:

  • готовые тарталетки
  • курица — 250 г
  • грецкие орехи — 150 г
  • жирная сметана — 100 г
  • зелень для украшения

Приготовление:

  1. Подготавливаем курицу к обжарке: мелко рубим ее при помощи острого ножа на кубики одинакового размера. Затем на раскаленной сковороде с маслом нужно ее обжарить до колера золотистого цвета. Добавить сметану и протушить под крышкой от 5 до 7 минут.
  2. Измельчить орехи в кофемолке, при помощи молотка, блендера или ножа.
  3. Соединить тушеную в сметане курицу, дробленые орехи, добавить соль.
  4. Начинку выложить в тарталетки, украсить веточкой зелени.


Траталетки с курицей и орехами

Это блюдо можно готовить с сыром. Когда курица тушится со сметаной, добавляется тертый сыр. Начинка выкладывается в тарталетки и отправляется на пару минут в духовку. Сверху готовые тарталетки посыпаются орехами и украшаются зеленью.

Описание приготовления:

Начинка для тарталеток быстрая и довольно простая, если иметь под рукой все необходимые ингредиенты, то приготовить такую закуску можно буквально на скорую руку. Подойдет и для праздничного стола и просто к приходу неожиданных гостей. Очень сочная, ароматная и аппетитная закуска съедается в один миг! В зависимости от размера тарталеток может быть разное количество порций, но в любом случае этого вполне хватит для небольшой компании друзей или близких. Попробуйте!
Назначение: На праздничный стол / Фуршет Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриное филе Блюдо: Закуски / Тарталетки / Блюда с начинкой География кухни: Русская кухня

Тарталетки с корейской морковью и курицей

Самый «ленивый» рецепт тарталеток. А все потому, что готовить для этого блюда отдельно нужно только курицу. Остальные ингредиенты вы можете купить в любом супермаркете.

Ингредиенты:

  • готовые тарталетки
  • курица — 300 г
  • морковь по-корейски — 250 г
  • кукуруза консервированная — 200 г
  • твердый сыр — 100 г
  • сметана или майонез — опционально
  • зелень — по вкусу

Приготовление:

  1. Курицу отварить до полной готовности в воде с добавлением соли, затем остудить, чтобы было удобнее ее резать.
  2. Порубить мясо птицы тонкими ломтиками или мелким кубиком.
  3. Морковь отжать, у кукурузы слить лишнюю воду.
  4. Сыр натереть с помощью терки с маленькими отверстиями.
  5. Соединить вареную курицу, корейскую морковку, кукурузу, сыр, заправить сметаной или майонезом по вкусу.
  6. Выложить начинку в тарталетки, украсить веточкой зелени.
  7. Подавать в холодном виде.


Как приготовить тарталетки с курицей и корейской морковкой

Возьмите на заметку! Курицу для этого рецепта можно заменить на вареную или копченую колбасу.

Видео о том, что положить в тарталетки. 5 простых и вкусных начинок

Ну и напоследок предлагаю вам посмотреть замечательное видео с топ-5 начинок для тарталеток. Простые, бюджетные варианты, которые не ударят по вашему кошельку. Но стол будет полон различных закусок на разный лад!

Пора заканчивать, спасибо, что зашли в гости. Надеюсь, что теперь у вас есть выбор различных начинок для тарталеток. А вообще фантазируйте, экспериментируйте, ведь в такие съедобные тарелочки можно выложить абсолютно любой салат. Будет и оригинально, и все-таки по-новому, нежели просто подать салат на блюде.

Ярких вам праздников, шумных компаний и веселых друзей! До скорых встреч!

Тарталетки с курицей и ананасом

Хороший рецепт тарталеток с ананасом и курицей. Такое сочетание в кулинарии высоко ценится: курица с ананасом прекрасно дополняют вкусы друг друга. Блюдо получается сочным, с ярко выраженными вкусовыми качествами.

Ингредиенты:

  • готовые тарталетки
  • курица — 200 г
  • яйца — 80 г или 2 штуки
  • консервированный ананас — 200 г
  • сметана — 150 мл
  • сыр твердых сортов — 100 г
  • чеснок — 2-3 зубчика
  • орегано — щепотка

Приготовление:

  1. Курицу варить до полной готовности в кипящей воде с добавлением соли, затем хорошо остудить ее (не в холодильнике), порубить ножом на одинаковые мелкие кубики.
  2. Яйца отварить также до готовности.
  3. Пока варятся яйца и курица, ананасы нарезать мелкими кубиками.
  4. Курицу разобрать на волокна и нарезать кубиком.
  5. Яйца натереть на мелкой терке, как и сыр.
  6. В миске смешать яйца, курицу, ананасы, сыр. Добавить сметану, раздавленный чеснок, сметану и специи. Перемешать.
  7. Выложить начинку в тарталетки, подавать к столу.


подать такие тарталетки можно с зеленью

Простой салат с печенью трески в тарталетках

Для наполнения тарталеток подойдет консервированная рыбка, «мимозу» можно так подать и любой салат с печенью трески.

Даже самый простой вариант будет чудесной, ну очень вкусной и красивой закуской!

Рецепт такой:

  • банка печени трески
  • 3 яйца
  • кукурузы баночка
  • зеленый лук
  • майонез.

Процесс готовки:

Мелко порезать зеленый лук.

Вареные яйца порубить маленькими кубиками.

В салатнице соединить кукурузу, яйца и печень трески.

Выложить к ним лучок.

Заправляем майонезом и перекладываем начинку в тарталетки.

Украшаем по желанию, можно например, кусочками сухариков, или красной икрой.

Тарталетки с курицей и черносливом

Чернослив — сухофрукт, который сочетается с мясом, молочными продуктами, орехами, птицей и дичью. Его часто добавляют в салаты, чтобы придать им особой пикантности, создать «игру вкусов».

Тарталетки с такой начинкой получаются особенно нежными, имеют слегка кисловатое послевкусие.

Ингредиенты:

  • готовые тарталетки
  • курица — 250 г
  • чернослив без косточек — 150 г
  • сыр твердых сортов — 100 г
  • жирные сливки — 150 мл
  • чеснок — 2 зубчика

Приготовление:

  1. Чернослив замочить на двадцать минут в теплой воде.
  2. Курицу варить до полной готовности в соленой воде, затем остудить, чтобы было удобнее ее резать. Можно не пользоваться ножом, а измельчить мясо птицы с помощью мясорубки или блендера.
  3. Сливки взбить до пышности. Обязательно брать жирные сливки, потому что сливки с низким процентом жирности взобьются очень плохо.
  4. Чернослив нарезать кубиком. Чеснок раздавить.
  5. Сыр натереть на самой мелкой терке только так, чтобы он не слипся.
  6. Соедините сливки курицу, чернослив, чеснок и сыр. Перемешайте.
  7. В готовые тарталетки выложите начинку, украсьте веточкой петрушки.


красивая и вкусная закуска

Простой рецепт тарталеток с крабовыми палочками

Закуски на Новогодний стол ⛄ закусочные тарталетки ✨ варианты начинок | Про Вкус Жизни

Не так давно мы с вами уже делились рецептом вкуснейших закусочных профитролей: Закуски на Новогодний стол 🎄 закусочные профитроли

Но если вы не любите возиться с тестом, однако хотите разнообразить свой праздничный стол оригинальными закусками, то вам на помощь придет продуктовый масс-маркет и разнообразные виды тарталеток. А с вкусными начинками мы поможем!

Вариант тарталеток из лаваша со сливочным муссом, огурцом и курицей под соусом терияки

Вариант тарталеток из лаваша со сливочным муссом, огурцом и курицей под соусом терияки

Начинок для тарталеток множество. Рецепты тарталеток и наполнения для них поражают воображение разнообразием. Самый распространённый вариант подачи — это тарталетки со сливочным маслом и красной икрой.

🔥 🔥 🔥 🔥 🔥

Варианты бомбических начинок для праздничного стола 👇👇👇

Для мини тарталеток:

🧀 Мидии в масле + Сыр твердый + Чеснок + Майонез/Сметана + Зелёный лук;

Сыр натираем на мелкой терке, соединяем с измельчённым чесноком и майонезом. Выкладываем сырную смесь в тарталетку, сверху укладываем мидию и перья зеленого лука.

🥑 Сливочный мусс + Щучья икра + Листья салата;

Сливочный мусс готовим на основе творожного сыра(220гр.) и сливок 33% (100мл.). Холодные сливки взбиваем до мягких пик, и постепенно добавляем творожный сыр (я использую сыр Hochland). Масса должна получится однородной и достаточно плотной. Из указанного количества ингредиентов получается 350-400 гр. мусса.

🧀 Сливочный мусс + с/с Лосось + Огурец свежий;

Для красивой подачи огурец режим тонкими слайсами и скручиваем в трубочку. Укладываем ее в тарталетку, с краю выкладываем мусс и с/с рыбу.

🥑 Сливочное масло/сливочный мусс + Красная икра + Долька лимона;

🧀 Томаты Черри + Сыр твердый + Чеснок + Майонез/Сметана;

Сыр натираем на мелкой терке, соединяем с измельчённым чесноком и майонезом. Выкладываем сырную смесь в тарталетку, сверху укладываем томаты Черри. Черри можно нарезать на половинки или четвертинки;

🥑 Сливочный мусс + Авокадо мусс + Креветка;

Авокадо очищаем и разминаем вилкой, добавляем лимонный сок (1 ст.л), сухой чеснок (1/4 ч.л) и соль, перец по вкусу. Креветки маринуем и обжариваем по 2 минуты с каждой стороны. В тарталетку выкладываем сливочный мусс — авокадо мусс — креветку укладываем хвостиком вверх;

Фото из открытых источников ttp://juliacookbook.ru

Фото из открытых источников ttp://juliacookbook.ru

🧀 Крабовые палочки + Яйцо + Сыр твердый + Чеснок + Майонез/Сметана;

Крабовые палочки, отварное яйцо, сыр натираем на мелкой терке. Соединяем с чесноком и майонезом. Все хорошенько перемешиваем, формируем небольшие шарики и выкладываем в тарталетки. Украсить можно веточками укропа или дольками томатов Черри.

🥑 Печень трески + Яйцо + Сыр твердый + Майонез/Сметана + Маслины;

Печень разминаем вилкой, добавляем натертый сыр и отварное яйцо. Все соединяем с майонезом и перемешиваем до однородности. Выкладываем в тарталетку и украшаем маслинами.

🧀 Сливочный сыр + Горбуша холодного копчения + Огурец свежий;

Горбушу очищаем от косточек и режим мелким кубиком. Сливочный сыр выкладываем в тарталетку, сверху укладываем кусочки горбуши и спираль из огурца.

🥑 Креветочный мусс (Креветки + творожный сыр) + Огурец свежий;

Креветки отвариваем в подсоленной воде 5 минут после закипания. Отправляем их в чашу блендера (без лишней жидкости), добавляем творожный сыр и соль, перец по вкусу. Все взбиваем до однородной массы. Перекладываем в кондитерский мешок и выкладываем в тарталетку. Украшаем долькой огурца / оливки.

Для крупных тарталеток:

Для наполнения больших тарталеток отлично подходят салаты. Вместимость таких корзинок 50-70 гр.

Вариант подачи Грибного жульена без запекания с сырной чипсой. Фото взято из открытых источников.

Вариант подачи Грибного жульена без запекания с сырной чипсой. Фото взято из открытых источников.

🧀 Грибной жульен: Грибы + Лук + Сметана + Сыр;

Грибы режим достаточно крупными кусочками, лук мелко шинкуем. Лук и грибы обжариваем на небольшом количестве масла. За 3-4 минуты до готовности добавляем сметану, соль, перец по вкусу. Выкладываем грибной дюксель в тарталетки, сверху засыпаем натертым сыром и отправляем в духовку на 10 минут.

🥑 Сельдь + Свекла + Лук красный + Майонез/Сметана;

Свеклу отвариваем и натираем на мелкой терке. Селедку очищаем от кожи и костей, и режим на крупные куски (можно использовать пресервы). Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Натертую свеклу солим и добавляем майонез. Свекольную массу выкладываем в тарталетку, сверху выкладываем кусочек селедки и лук.

🧀 Томаты Черри + Сыр Моцарелла (mini) + Соус Песто;

Томаты и сыр моцарелла режим пополам, если используете крупный сыр, то нарежьте его крупным кубиком (сыр и томаты д/б одного размера). Выкладываем томаты и сыр в тарталетку и поливаем соусом Песто.

🥑 Ветчина + Корейская морковь + Кукуруза + Маслины + Петрушка кудрявая + Майонез/Сметана;

🧀 Курица копченая + Ананас консервированный + Сыр + Грецкий орех + Майонез/Сметана;

Курицу и ананас режим средним кубиком. Сыр трем на крупной терке. Смешиваем подготовленные ингредиенты с майонезом и выкладываем в тарталетку. Украшаем дробленным грецким орехом.

🥑 Курица отварная + Ананас консервированный + Сыр + Гранат (зерна) + Майонез/Сметана;

Курицу и ананас режим средним кубиком. Сыр трем на крупной терке. Смешиваем подготовленные ингредиенты с майонезом и выкладываем в тарталетку. Украшаем зернами граната.

🧀 Курица отварная + Грибы маринованные (опята) + Яйцо + Майонез/Сметана;

Курицу и грибы режим средним кубиком. Яйца отвариваем и натираем на терке. Смешиваем подготовленные ингредиенты с майонезом и выкладываем в тарталетку. Украшаем маринованным грибом.

🎅 Пробуйте! Не бойтесь экспериментировать. Начинок для тарталеток очень много и все они дают неповторимый вкус и отлично смотрятся на праздничном столе. Какие начинки готовите вы?

Поздравляем вас с Наступающим Новым годом и Живите вкусно!

#новогодний стол #закуски на новый год #рецепты на новый год 2021

💖💖💖

Понравилась статья? — дайте знать в комментариях!👇👇👇

Подпишитесь на канал, Делитесь рецептами в социальных сетях и Ставьте лайки ❤ Вам не сложно, а нам приятно!

—————————————————————————————————-
Рекомендуем:

Новогодний рецепт 🎇🎇🎇 Имбирное печенье — Добрые семейные традиции 👨‍👩‍👧‍👦

Ростбиф — Новогодний деликатес 🎄

Закусочные тарталетки. Быстрый и вкусный вариант закуски на праздничный стол. И еще много вариантов закусок) | Готовим просто и вкусно с Ириной

Доброе утро всем! Время потихоньку близится к Новому году. Я всегда составляла меню заранее. Даже когда не было детей и мы просто отмечали Новый год вдвоем, стол ломился от еды. Любила искать рецепты и составлять меню. Сегодня хочу предложить вариант закуски в тарталетках.

Что нам понадобится:

1. Куриное мясо отварное (можете использовать по-своему желанию грудку или окорочка) — 200 грамм

2. Помидор ( желательно, чтобы меньше было жидкости) — 150 грамм

3. Яйца варенные — 2 штуки

4. Грибы маринованные — 150 грамм

5. Майонез — по вкусу

6. Соль, перец — по вкусу

7. Укроп, зеленый лук — небольшой пучок

8. Тарталетки

Приступаем:

1. Мясо нарезаем мелким кубиком.

2. Помидоры нарезаем также мелким кубиком, если будет сок, то нужно его слить.

3. Яйца мелко режем.

4. Грибы также нарезаем мелко.

5. Соединяем все ингредиенты, добавляем майонез, соль и перец.

6. Хорошо перемешиваем салат.

7. Добавляем зелень.

8. Еще раз тщательно перемешиваем.

9. Начиняем тарталетки перед подачей на стол.

Все готово! Приятного аппетита и отличного дня!

Смотрите и другие рецепты закусок на моем канале.

Фаршированные грибы

Грибная закуска в тарталетках

Рулетики из ветчины с сырной начинкой

Яйца фаршированные «А-ля селедка под шубой»

рецепты с фото на Повар.ру (250 рецептов тарталеток) / страница 3

Тарталетки из кабачков 5.0

Хотите приготовить вкусную и полезную горячую закуску к праздничному столу? Тогда простой рецепт тарталеток из кабачков специально для вас. Попробуйте заменить ими традиционные корзиночки из теста. …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.11.2014

Тарталетки с ананасом и сыром 4.6

Не любите тяжелые десерты или хотите побаловать детей чем-нибудь вкусненьким? Тогда рецепт приготовления тарталеток с ананасом и сыром обязательно стоит взять на заметку. …далее

Добавил: Марина Золотцева 02.01.2015

Тарталетки с форелью 3.0

Ожидаете на ужин привередливых гурманов? Тогда вам на выручку этот рецепт тарталеток с форелью! Смотрим и запоминаем. …далее

Добавил: Марина Щербакова 17.11.2014

Тарталетки с крабовыми палочками 4.8

Это отличная закуска на любой стол. Тарталетки с крабовыми палочками можно подавать до начала застолья, к аперитиву. Тарталетки обычно очень быстро разлетаются, поэтому можно делать их много и разных. …далее

Добавил: Galate 09.01.2015

Тарталетки закусочные 4.5

Тарталетки закусочные всегда красиво смотрятся на праздничном столе, их нужно делать побольше, так как это одна из самых желанных закусок. Они просто разлетаются с блюда, каждый обязательно попробует! …далее

Добавил: Galate 11.01.2015

Закрытые тарталетки с курицей 3.5

Закрытые тарталетки с курицей отлично подойдут как для горячей, так и для холодной закуски. Конечно, прийдется немного повозиться, но результат получается отличный: тарталетки вкусные и их много! …далее

Добавил: Galate 10.01.2015

Тарталетки с грибами и сыром 4.2

Тарталетки с грибами и сыром — очень простой и легкий рецепт отличного праздничного блюда. Если использовать уже готовые тарталетки, можно сэкономить время. Начинка готовится очень быстро, пробуем! …далее

Добавил: Алексей Марчук 15.02.2015

Тарталетки с сыром и чесноком 4.9

Люблю на закуску подать что-нибудь необычное, ну бутерброды уже поднадоели, а вот тарталетки с сыром и яйцом — вполне традиционно, но необычно. …далее

Добавил: Nufica 07.06.2015

Тарталетки с курицей и сыром 4.1

Тарталетки с курицей и сыром — отличное блюдо, подходящее для фуршета или другого рода празднований дома и на природе. Готовятся тарталетки очень быстро, что особо важно в канун праздника. …далее

Добавил: Алексей Марчук 20.02.2015

Тарталетки с плавленым сыром 4.3

Устали от однообразных закусок? Тогда попробуйте нечто необыкновенно вкусное и оригинальное — рецепт приготовления тарталеток с плавленым сыром и шпинатом. Интересно звучит, не так ли? …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.02.2015

Тарталетки со сливочным сыром 5.0

Если вы в поиске легкого и вкусного десерта, тогда рецепт приготовления тарталеток со сливочным сыром обязательно стоит взять на заметку. Хрустящее тесто с нежной начинкой — это невероятно аппетитно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 17.11.2015

Салат в тарталетках с семгой 4.2

Простой рецепт салата в тарталетках с семгой — для вас! Отличное дополнение к любому застолью! Получается и красивое на вид, и очень вкусное блюдо. Попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 16.03.2015

Тарталетки с рыбой и сыром 4.5

Предлагаю рецепт красивой, вкусной и полезной закуски — тарталетки с рыбой и сыром. Научила готовить тесто тарталеток моя мама, а начинку придумала сама. …далее

Добавил: Elle 13.04.2015

Салат для тарталеток с ветчиной 4.3

Тарталетки — очень популярная и простая в приготовлении закуска для праздничного стола. Весь секрет в хорошей начинке, а именно — в «правильном» и вкусном салате из ветчины, моркови, сыра и кукурузы. …далее

Добавил: Алексей Марчук 16.12.2015

Тарталетки с ветчиной и помидорами 4.5

Готовим сочные и сытные тарталетки с ветчиной и помидорами. Простой рецепт и немного затрат — у вас будут своеобразные мини-пиццы к обеду! …далее

Добавил: Марина Щербакова 07.06.2015

Тарталетки с паштетом 4.7

Делюсь вкусным и простым рецептом тарталеток с паштетом. Готовится такая закуска просто. Она неизменно пользуется успехом у всех гостей! Приходится готовить большими порциями, чтобы на всех хватило! …далее

Добавил: Даша Петрова 18.09.2015

Закуска к виски 4.8

Закуска к виски бывает разной. В зависимости от страны и традиций, которые передаются от поколения к поколению, подбирается закуска. Я предпочитаю подавать к виски — тарталетки с яйцом и лососем. …далее

Добавил: Алексей Марчук 07.10.2015

Тарталетки с ягодами 5.0

Предлагаю вам вариант, как приготовить тарталетки с ягодами. Это вкуснейшее блюдо, как раз то, чем можно удивить гостей и побаловать себя после тяжелого дня. Красиво смотрятся на праздничном столе. …далее

Добавил: Бажена Белинская 24.12.2015

Вегетарианские тарталетки 4.5

Очень хороший рецепт тарталеток. Такие тарталетки — прекрасное украшение стола на любой праздник. Они подходят для рациона вегетарианцев и просто как шикарная закуска-аперитив перед мясным блюдом. …далее

Добавил: Бажена Белинская 29.11.2015

Тарталетки с лососем и авокадо 3.7

Очень изысканное, пикантное блюдо. Нежный сливочнно-сырный соус так хорошо сочетается с лососем, что оторваться от тарталеток очень сложно. Гости сметают их со стола засчитанные секунды. Попробуйте! …далее

Добавил: Бажена Белинская 11.12.2015

Тарталетки с морским коктейлем 3.3

Морепродукты, такие как: рыба, крабы, моллюски — очень полезные. А вот морской коктейль, помимо своих полезных качеств, пленит еще и изумительным вкусом. С нежным тестом и под майонезным соусом — ммм! …далее

Добавил: Бажена Белинская 30.11.2015

Картофельные тарталетки с грибами 4.0

Я большая любительница драников, да и вообще люблю блюда из картофеля. Согласитесь, курица и грибы идеально подходят к картошке. Поэтому, когда я увидела это блюдо, я не смогла устоять. …далее

Добавил: Бажена Белинская 01.12.2015

Тарталетки с тунцом и сыром 4.5

Тарталетки — хорошая закуска на любые случаи жизни. Я люблю рецепт с тунцом и сыром за из непередаваемый вкус, изумительный внешний вид, быстроту приготовления, умеренную цену. Попробуйте! …далее

Добавил: Бажена Белинская 05.12.2015

Тарталетки с икрой трески 4.0

В основе этих тарталеток лежит очень нежная начинка. Тарталетки получаются очень вкусными. Рецепт, как по мне, оптимален. Такие тарталетки точно понравятся вам и вашим гостям. …далее

Добавил: Бажена Белинская 02.12.2015

Тарталетки с черной икрой 4.6

Приготовить изысканную и необычную закуску к новогоднему или праздничному столу можно всего за 20 минут. Тарталетки с черной икрой готовятся обязательно в сочетании с вареным яйцом и сливочным маслом. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 13.12.2015

Тарталетки с копченой рыбой 5.0

Отличная закуска на любой праздничный стол или фуршет — тарталетки с копченой рыбой. Копченую рыбу можно заменить слабосоленой, а также разнообразить тарталетки авокадо, зеленью или яйцом. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 13.12.2015

Тарталетки «Обезьянки» 4.8

Встречать новый 2016 год обезьяны лучше всего большой, веселой компанией, в обществе друзей, родных, близких по духу людей. Как удивить их? А приготовьте тарталетки «Обезьянки» — и успех гарантирован! …далее

Добавил: Вика Василенко 16.12.2015

Тарталетки с клубникой 5.0

Десерт — важная часть любого ужина. Сейчас я поделюсь с вами, как приготовить тарталетки с клубникой — быстрый и очень вкусный десерт, который станет достойным завершением вечера. …далее

Добавил: Бажена Белинская 16.12.2015

Лимонная тарталетка с меренгой 5.0

Часто по ТВ профессионалы показывают, как готовить лимонный пирог с меренгой. А я расскажу вам, как приготовить лимонные тарталетки с меренгой, моя вариация этого десерта. …далее

Добавил: Бажена Белинская 17.12.2015

Тарталетки в духовке с начинкой 5.0

Перед праздниками будет очень кстати запастись парочкой хороших рецептов. Предлагаю замечательный рецепт простого и вкусного десерта — тарталеток с ягодами и кремом. Расходятся на ура! Рекомендую! …далее

Добавил: Алексей Марчук 19.12.2015

Тарталетки с рыбой 2.7

Тарталетки — одна из самых популярных легких закусок на праздничном столе. Их готовят абсолютно с разными начинками, но мне по душе с красной рыбой, сливочным сыром и овощами. Потрясающее сочетание! …далее

Добавил: Алексей Марчук 19.12.2015

Мини-тарталетки 4.8

Не один праздничный фуршет не обходится без хорошей и простой закуски. Для подобных мероприятий идеально подходят мини-тарталетки с начинкой из рыбы, сыра, зелени и майонеза. Легко и очень вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 07.01.2016

Начинка для тарталеток с крабовыми палочками 4.6

Перед вами самая простая, но от этого не менее вкусная и аппетитная начинка для тарталеток с крабовыми палочками в домашних условиях. Это прекрасная закуска на праздничный стол. …далее

Добавил: Марина Золотцева 02.01.2016

Картофельные тарталетки 4.0

В качестве аппетитной и оригинальной закуски на праздничный стол я предлагаю вам вариант, как приготовить картофельные тарталетки в домашних условиях, которые подойдут для любой начинки. …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.12.2015

Тарталетки на Хэллоуин 5.0

Удивить гостей, в том числе и малышей, предлагаю, приготовив удивительные, очень вкусные и оригинальные тарталетки на Хэллоуин с рикоттой. На столе смотрятся превосходно, так что готовьте! …далее

Добавил: Марина Золотцева 19.10.2016

Салат легкий и вкусный в тарталетках 2.6

В поисках аппетитных и несложных закусок на праздничный стол предлагаю обратить внимание на этот прекрасный вариант, как приготовить салат легкий и вкусный в тарталетках. …далее

Добавил: Марина Золотцева 02.01.2016

Тарталетки с икрой и творожным сыром 4.3

Тарталетки с икрой и творожным сыром — простейшая закуска для праздничного стола, особенно актуальная на Новый Год. Икра и творожный сыр очень хорошо «дружат» между собой. Приготовьте и убедитесь! …далее

Добавил: Алексей Марчук 02.01.2016

Тарталетки с мясом 4.1

Для праздничного стола или фуршета тарталетки с мясом — отличное решение. Начинка для тарталеток может быть самой разной: курица, мясо, грибы, морепродукты, икра, салаты и т.д. Я приготовлю с мясом. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 28.12.2015

Лимонная тарталетка 5.0

Лимонная тарталетка — простой домашний десерт, который придется по вкусу и взрослым и детям. Тесто получается очень ароматным и сладким, а начинка из лимона, сливок и яиц тает во рту. Рекомендую! …далее

Добавил: Алексей Марчук 02.01.2016

Тарталетки с кремом 4.8

С нежнейшим легким кремом и фруктами тарталетки получаются невероятно вкусными. Белковый крем придает особую воздушность тарталеткам и отлично сочетается с фруктами и ягодами. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 29.12.2015

идеи, рецепты с фото, украшения. Рецепты овощных салатов для начинки тарталеток

Узнайте, как готовить полезные и вкусные тарталетки с овощами. В статье — рецепты овощных заправок для закусочных корзиночек.

Содержание статьи

Праздничный стол, обычно, это салаты с майонезом, мясо, копчености и колбасы. А также алкоголь. Страшный сон диетолога! Специалисты по питанию, чтобы не поправиться, не навредить печени и желудку, рекомендуют даже в праздничном меню сделать акцент на овощи и фрукты. Например, подать на стол овощные тарталетки – вкусное, красивое, а главное, полезное закусочное блюдо.

Идеи для овощных тарталеток и канапе: фото

Природа раскрасила овощи сочными цветами радуги, салаты из них, поданные в корзинках, очень яркие и красивые. Кроме того, если кушать такие тарталетки, не будет чувства переедания и проблем с желудком после застолья.

Тарталетки с овощами.

Овощные канапе на шпажках.

ВАЖНО: Очень красивым фуршет или праздничный стол будет, если подать тарталетки с разными овощами в корзинках нескольких видов: из лаваша, классического тарталетного песочного теста, теста слоеного или даже запеченного сыра. О том, как их делать есть интересные статьи «»

Основным ингредиентом закусочных тарталеток выступает какой-либо один овощ или полноценный овощной салат. В том-то и огромные плюс закуски, что начинить ее можно чем угодно. Продукты растительного происхождения используют:

  • сырые
  • вареные
  • запеченные
  • соленые и маринованные

ВАЖНО: Не нужно приравнивать тарталетки овощные к тарталеткам вегетарианским. Компонентами уложенной в корзиночки закуски помимо овощей бывают яйца, сметана, майонез, творог и сыр.

Канапе с овощами и сыром.

Тарталетки с овощным салатом.

Идея для красивой сервировки стола – подать вместе не только овощные тарталетки, но и овощные канапе со шпажками.

Тарталетки с корейской морковкой: рецепт

Корейская морковь – это уже полноценная закуска. Ее также используют в качестве ингредиента для салатов и тарталеток.
Корейскую морковь (иногда с зеленью и сельдереем, что тоже очень вкусно), можно купить в отделе кулинарии любого супермаркета. Ее также легко приготовить самому.
Для вкусных пикантных тарталеток понадобятся:

  • уже готовая морковь по-корейски — 150 г
  • яйца куриные — 2 шт.
  • огурец свежий — 2 шт.
  • помидоры черри – ветка
  • зелень
  • майонез — 3 ст. ложки
  • соль

Закусочные тарталетки с морковью по-корейски.

  1. Морковь по-корейски обычно длинная, для этой закуски ее следует дополнительно измельчить.
  2. Огурец очищают от кожуры только на кончиках, трут на крупную терку.
  3. Отварные куриные яйца нарезают мелкой соломкой.
  4. Помидоры черри нарезают кубиками.
  5. Соединяют все ингредиенты, а также зелень в салат, заправляют его майонезом, подсаливают.

Вафельные корзиночки с кукурузой.

Как приготовить вкусные тарталетки с начинкой из помидор?

Начинку для тарталеток готовят из помидор и сыра (твердого, творожного, плавленого), а также зелени и других овощей. Например, берут:

  • помидоры черри – по 0,5 шт. для каждой тарталетки
  • фета несоленый — 100 г
  • чеснок — 1 зубчик
  • зелень
  • огурец – 1 шт. небольшая

Тарталетки с помидорами и фетой.

Фету следует размять вилкой и соединить с пропущенным через пресс чесноком и мелко нарубленной зеленью. Разложенную по корзиночкам сырную закуску дополняют половинками помидоров черри и брусочками огурца.

ВАЖНО: Вкусные тарталетки получаются с обычными красными, желтыми и розовыми томатами, а также с помидорами солеными.

Закуска с запеченными помидорами.

Корзиночки из слоеного теста с помидорами и творогом.

Тарталетки со свеклой: рецепт

Зимой, когда свежих овощей не так много, часто готовят вкусный салатик из свеклы, чернослива и чеснока. Подавать его на праздничный стол в салатнице слишком просто. Но в украшенных зеленью тарталетках – вполне возможно! Нужны:

  • свекла небольшая — 2-3 шт.
  • чеснок – 3-4 зубка
  • чернослив — 4-5 шт. (или соленые огурцы, 2 шт.)
  • грецкий орех – 5-6 ядер (или кунжут)
  • майонез или сметана – 2 ст. ложки
  • зелень
  • соль

Тарталетки со свекольным салатом.

  1. Свеклу лучше запечь в фольге, чтобы она не стала водянистой. Ее трут на терку.
  2. К тертой свекле добавляют измельченные чернослив (огурцы) и зелень, а также чесночную кашицу.
  3. Заправляют свекольную пасту по желанию майонезом или сметаной для диетического варианта.
  4. Разложенную по корзиночкам свекольную закуску присыпают ореховой крошкой или кунжутом.

Корзиночки со свеклой и майонезом.

Тарталетки со свекольным муссом.

Как приготовить вкусные тарталетки с болгарским перцем?

Ингредиенты:

  • перец болгарский красный или желтый — 2 шт.
  • сыр плавленый — 200 г
  • яйца вкрутую – 2 шт.
  • майонез – 1 ст. ложка
  • чеснок – 4 зубка
  • зелень

Вафельные карзиночки с закуской с болгарским перцем.

Из тертых на терку сырков и яиц, прессованного чеснока, зелени и майонеза готовят классическую сырную заправку. Разложенную по тарталеткам, ее украшают порезанным кубиками цветным болгарским перцем.

ВИДЕО: Мини-тарталетки с овощами


Рецепт тарталеток с горошком

Обычно, горошек используют в качестве одного из дополнительных ингредиентов салата, подаваемого в тарталетках, например, винегрета.

Винегрет в тарталетках.

А вот оригинальный рецепт, для которого нужны:

  • ржаные тарталетки
  • зеленый горошек – 150 г
  • яйца- 3 шт.
  • сыр твердый — 70 г.
  • зелень
  • соль, приправы

Тарталетки с зеленым горошком под сыром.

  1. Эти тарталетки выпекаются в духовке и представляют собой омлет с зеленым горошком под плавленым сыром.
  2. В каждую тарталетку кладут зеленый горошек небольшой горкой.
  3. Яйца взбивают в пену, к ним предварительно добавляют соль, приправы по вкусу и зелень.
  4. Яичную массу вливают в тарталетки сверху на горох, все это посыпают тертым сыром.
  5. Выпекают закуску при 180 градусах, на застеленном пергаментом противне. Чтобы омлет запекся, хватает 15 минут.

Как приготовить вкусные тарталетки с фасолью?

Из фасоли получается очень нежный паштет, нейтральный вкус которого разбавляют терпкие грецкие орехи и пикантный чеснок.

Для тарталеток с фасолевой пастой нужны:

  • белая фасоль – 1 стакан
  • лук – 1 шт.
  • чеснок – 3 зубчика
  • грецкие орехи – 30 г ядер
  • соль и приправы по вкусу
  • зелень

Тарталетки с паштетом из белой фасоли.

  1. Фасоль лучше замочить на ночь. Утром ее проваривают в воде без соли в течение 1 часа.
  2. Ядра грецких орехов дробят в мелкий порошок.
  3. Лук очень мелко нарезают и оправляют на сковороду с растительным маслом обжариваться до золотистости.
  4. Взбивают в чаше блендера сначала одну фасоль, потом – фасоль с луком, чесночной кашицей, половиной орехов, солью и специями.
  5. Пасту тщательно вымешивают и оставляют на четверть часа, чтобы вкус стал однородным, а после раскладывают по тарталеткам. Украшают закуску половинками маслин или дольками помидоров черри, ореховой крошкой или измельченной зеленью.

Корзиночки с фасолевой пастой и зеленью.

Тарталетки с яйцом и огурцом: рецепт

Вкусный простой весенний салатик из свежего огурца и вареного яйца в тарталетках воспринимается совсем по-другому.

Продукты:

  • огурец свежий – 2 шт.
  • яйцо куриное – 2 шт.
  • лук зеленый, зелень
  • сметана — 2 ст. ложки
  • соль

Салат с яйцом и огурцом в тарталетках.

  1. Огурец по необходимости очищают от кожуры и нарезают мелкими кубиками.
  2. Яйца, отваренные вкрутую, можно потереть на треку или растолкать вилкой.
  3. Зелень и лук нарезают, добавляют к яйцу и огурцу, солят по вкусу и перемешивают со сметаной.
  4. Уже в закусочных корзиночках салатик посыпают зеленью, украшают ее веточками.

Как приготовить вкусные тарталетки с яйцом и чесноком?

Еще один весенний салатик, подаваемый в тарталетках – с яйцом и зеленым чесноком. Для него нужны:

  • зеленый чеснок – пучок
  • яйца – 2 шт.
  • картофель отварной – 1 шт. (по желанию)
  • майонез – 1 ст. ложка

Салат из яйца и зеленого чеснока в тарталетках.

Для заправки тарталеток порезанный зеленый чеснок соединяют с тертыми на терку яйцами и майонезом. Солят по вкусу. Если заправка кажется острой, в нее также добавляют отварной картофель.

Рецепт тарталеток с соленым огурцом

Соленые или маринованные огурчики, обычно, используют в качестве дополнительного ингредиента для тарталеток и канапе с мясом, колбасами и морепродуктами. Огурчики приятно хрустят и придают закусочной заправке пикантные нотки. Они прекрасно подходят под водку и другие крепкие спиртные напитки.

Канапе с соленым огурцом.

Тарталетки с соленым огурцом.

Как приготовить вкусные тарталетки с оливками?

Оливки имеют выраженный вкус, поэтому их используют не в качестве основного продукта для заправки закусочных корзинок, а скорее в качестве вкусовой нотки или украшения. Очень хорошо черные и зеленые оливки сочетаются с мясными и рыбными паштетами, овощными пастами и сырными заправками.

Чтобы приготовить закуску в вафельных корзиночках с оливками и помидорами, нужны:

  • оливки – 50 г
  • помидоры — 2 шт.
  • авокадо – 1 шт.
  • зелень
  • оливковое масло
  • соль

Тарталетки с оливками и помидорами с пастой из авокадо.

  1. В блендере делают пасту из авокадо: взбивают плод без шкурки и косточки вместе с измельченной зелень, солью и оливковым маслом.
  2. Оливки режут колечками, а помидор – дольками.
  3. В тарталетки с помощью кондитерского мешочка выкладывают пасту из авокадо, несколько колечек оливок и дольки помидоров. Украшают овощную закуску свежей зеленью.

Закусочные корзинки с черными оливками.

Тарталетки с кукурузой: рецепт

Для приготовления салата – заправки для тарталеток с кукурузой нужны:

  • кукуруза сахарна консервированная – 100 г
  • творог — 100 г
  • чеснок – 2 зубка
  • свежий огурец — 1 шт.
  • зелень
  • соль
  • майонез или сметана – 1 ст. ложка

Тарталетки с кукурузой и огурцом.

Салат – заправку готовят из кукурузы, перетертого вилкой творога, нарезанного кубиками огурца, рубленной зелени, чесночной кашицы, соли и майонеза. Чтобы тарталетки получились менее жирными и калорийными, майонез заменяют сметаной.

Тарталетки с кабачками: рецепт

Кабачки для приготовления тарталеток можно использовать очень интересно, несколькими способами:

  • в качестве ингредиента для корзиночек: их очищают от кожуры и семян, трут на мелкую терку и добавляют в тесто
  • в виде овощного рагу: кабачки, цукини и баклажаны обрабатывают и тушат с морковью, помидорами, луком, тыквой, после начиняют корзиночки получившимся теплым овощным салатом
  • в качестве «шубы»: мякоть кабачка, сыр трут на терку, соединяют со взбитым яйцом, этой смесью поливают овощные, мясные или рыбные тарталетки, а после запекают их в духовом шкафу

Таратлетки с салатом из овощей и кабачка.

Тарталетки с кабачком запеченные.

ВИДЕО: Тарталетки с баклажанами

Как приготовить вкусные тарталетки с луком?

Для приготовления вкусных тарталеток с луком берут:

  • лук репчатый — 3 шт.
  • лук зеленый – пучок
  • зелень
  • сыр – 100 г
  • оливки
  • соль и перец

Корзинки с луком под плавленным сыром.

Тарталетки с зеленым луком.

  1. Лук чистят, моют, нарезают полукольцами, после отправляют на раскаленную сковороду с маслом. Нужно, чтобы он стал золотистым, но не подгорел.
  2. В тарталетки выкладывают жареный лук и посыпают тертым сыром. Также добавляют в каждую корзиночку по 1 маслине.
  3. Чтобы сыр расплавился и затянул лук корочкой, отправляют тарталетки в духовку на 10 минут.

Как приготовить вкусные тарталетки с чесночным соусом?

Чтобы получить приятный кисло-сладкий вкусовой оттенок, можно заправить чесночным соусом тарталетки с ананасом и сыром. Понадобятся продукты:

  • ананас консервированный (дольки или кольца) – банка
  • сыр твердый – 200 г
  • майонез – 150 г
  • чеснок – 3-4 зубка
  • зелень (укроп, базилик, кинза)
  • соль

Тарталетки с ананасами и чесночным соусом.

  1. В майонез добавляют пропущенный через пресс чеснок и очень-очень мелко нарезанную зелень.
  2. С ананасов сливают жидкость, дополнительно промокают их бумажными салфетками. Режут ананасы кубиками.
  3. Сыр трут на крупной терке, соединяют с ананасами, заправляют начинку чесночным соусом.
  4. Раскладывают закуску в песочные тарталетки непосредственно перед подачей на стол.

Тарталетки с рисом: рецепт

Чтобы приготовить сытные тарталетки с рисом, с кукурузой и огурцом, берут:

  • рис – 0,5 стакана
  • майонез – 2 ст. ложки
  • огурец — 2 шт.
    кукуруза консервированная – 6 ст. ложек
  • соль, зелень

Тартлетки с рисом и овощами.

  1. Рис отваривают в подсоленной воде и ждут, когда он остынет.
  2. Соединяют рис с нарезанным кубиками очищенным огурцом и кукурузой без жидкости. По необходимости добавляют соль и зелень.
  3. Заправляют закуску майонезом и раскладывают в корзиночки.

Салаты овощные в тарталетках для начинки: рецепты. Заправка для тарталеток с овощами: рецепт

На праздничный стол или фуршет подают овощные тарталетки с салатами из:

  • авокадо, томатов и базилика
  • отварной свеклы, картофеля и яблок
  • феты, помидоров, огурцов и болгарского перца
  • моцареллы, помидоров. огурцов и маслин
  • микс-салата, козьего сыра, апельсинов, оливок и миндаля

Закуска с авокадо и помидорами.

Тарталетки с овощным салатом.

ВИДЕО: Тарталетки с сыром и маслинами

Праздничные тарталетки с курицей и грибами

Тарталетки всегда будут желанным украшением стола. Они хороши на Новый год, день рождения и любой другой праздник. Это универсальное блюдо для фуршета. Рецептов начинок для тарталеток очень много. Но самый популярный вариант – с курицей и грибами: очень вкусно, красиво, сытно и недорого. В конце праздника не останется ни одной тарталетки!

Праздничные тарталетки

Приготовьте вкусную и красочную закуску в миниатюрных тарталетках для фуршета, дружеской вечеринки или праздничного застолья.Выбирайте корзиночки из рассыпчатого песочного теста, не слишком глубокие и небольшого диаметра. Сочетаются с любой начинкой, подходит…

Тарталетки праздничные «Корзиночки»

Эти тарталетки с салатом прошли 12-часовой тест и не промокли! Потом их съели с большим удовольствием. 🙂 Рецепт простой, тесто вкусное, подача оригинальная. Пожалуй, лучшие тарталетки к празднику. Готовьте и пробуйте с …

Тарталетки с курицей и грибами

Тарталетки с отварным куриным филе, вареными яйцами и жареными шампиньонами с луком – очень вкусная и сытная закуска. Тарталетки с курицей и грибами украсят любой праздничный стол. Ингредиенты Тарталетки – 12-15 шт. Куриное филе – 500 г Шампиньоны …

Салат с курицей и грибами (в тарталетках)

Вкусный салат из курицы, грибов и куриных яиц, поданный в тарталетках, станет отличной закуской к новогоднему столу.Куриный салат по этому рецепту можно приготовить заранее и перед подачей разложить в тарталетки. Приготовление: 25 минут Ингредиенты Тарталетки –…

Куриные тарталетки с грибами и сыром

Куриные тарталетки с грибами и сыром можно приготовить и на ужин, если вы следите за своей фигурой. В них практически нет углеводов, поэтому дегустация такого блюда никак не отразится на ваших боках! Ингредиенты Куриное филе – 1 шт. Грибы – 200 г…

Жульен с грибами и курицей, в тарталетках

Если вы решили удивить гостей разнообразными закусками, можно приготовить шикарные тарталетки с курицей и грибами. Благодаря молочно-сметанному соусу закуска получится сочной и нежной. Он идеально подходит для новогоднего стола. Жульен в тарталетках — это…

Тарталетки с курицей, грибами и сыром

Очень сочная и аппетитная закуска – тарталетки с курицей, грибами и сыром.Эта закуска особенно популярна на праздничных столах – моментально уходит с тарелок. Приготовление: 30 мин. Порций: Тарталетки на 6 Ингредиентов – 20 шт. Куриное филе – 1 шт. Чам…

Тарталетки с лесными грибами

Для начинки взять лесные грибы и потушить в хересе и сливках, а чтобы подчеркнуть грибной вкус, добавить в тесто для тарталеток горсть обжаренных грецких орехов. Порций: 4 Ингредиенты Лесные грибы сушеные — 25 г (1/2 стакана) Оливковое масло — 30 г (2 ст….

Тарталетки с грибами и сыром

Хорошая закуска к праздничному столу. В этом рецепте мы используем готовые тарталетки и закуски на новый 2021 год пополнятся отличным вариантом. Варить: 30 минут Ингредиенты Шампиньоны – 500 г Сыр – 100 г Лук репчатый – 2 шт. Чеснок – 2 зубчика…

Праздничный картофельный рулет с грибами

Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления праздничного гарнира – картофельного рулета с грибами.Какой праздник без гарнира, но как надоела простая отварная картошка. Так что записывайте сегодня новый рецепт праздничного гарнира из картошки. Ингредиенты…

Закуска праздничная «Гриб конопляный»

Невероятно вкусная закуска к праздничному столу! Закуска «Грибная конопля» из багета с грибами, сыром и сладким перцем съедается самой первой! Вкусно и просто! Приготовление: 30 минут Ингредиенты Багет свежий – 1 шт. Шампиньоны – 250…

Закуска праздничная «Грибные огрызки»

Невероятно вкусная закуска к праздничному столу! Закуска «Грибная конопля» из багета с грибами, сыром и болгарским перцем съедается самой первой! Вкусно и просто! Приготовление: 30 мин Ингредиенты Багет свежий – 1 шт. Шампиньоны — 250 г Б…

Бутерброды к праздничному столу (с грибами и сыром)

Иногда возникает необходимость приготовить блюдо вкусно, быстро и так, чтобы все ингредиенты нашлись в холодильнике.Бутерброды — лишь одна из кулинарных категорий. Например, сытные, аппетитные, слегка пикантные бутерброды с…

Слоеные сердечки с грибами

Предлагаем вам рецепт слоеных «сердечек» с грибами. Слоеные «сердечки» с грибами, по сути, представляют собой тарталетки из слоеного теста с грибной начинкой. Ингредиенты Слоеное тесто – 350 г или пресное слоеное тесто – 350 г Масло сливочное – 50 г Чеснок – 2 зубчика Шампиньоны – 35…

Праздничный куриный салат с сырными шариками

Легкий и вкусный салат для праздничного стола – с обжаренной куриной грудкой, шариками из двух видов сыра, овощами, гренками и заправкой из мандаринового сока.Салат с шариками из курицы и сыра можно подавать как на большом блюде, так и порционно, ну а что…

Куриные тарталетки с соусом песто

Рецепт тарталеток из слоеного теста с мясной начинкой пригодится, когда вы думаете, какие закуски приготовить к праздничному столу. Куриные тарталетки песто – отличный вариант. Ингредиенты Тесто слоеное бездрожжевое – 500 г Куриное филе – 350 г Соус песто…

Праздничный холодец

Холодец праздничный — это не желе, а закуска в желе, или даже салат в желе.Овощи и мясо выкладывают слоями или, если позволяет умение, из них можно выложить узоры. Куриный и свиной язык используют для холодца. Можно взять телятину, ветчину. Вы можете…

Праздничный мясной рулет

Запеченный рулет из свиной грудинки с сухофруктами и орехами. Красиво в контексте и вкусно. Готовить: 3 часа Порций:8 Ингредиенты Свиная грудинка с кожей – 1 кг или чуть больше Чернослив без косточек – 50 г Курага – 50 г Грецкие орехи очищенные – 50 г Соль Молотая с…

Праздничный плов

Решили устроить себе вечеринку живота и вам рекомендую. Это вкусный рецепт плова. Честно:) Приготовление: 1 час 30 минут Порций: 8 Ингредиенты Продукты для рецепта перед вами. Вымойте и обсушите мясо. Нарезать мясо на…

Вкуснейшие закуски в тарталетках на праздничный стол. Начинка для тарталеток

  • Кухня: Дом
  • Тип блюда: закуска
  • Порций: 6
  • 40 минут

Ингредиенты:

  • 6 тарталеток из песочного теста
  • 1 маринованный огурец
  • 1 большая луковица
  • 100 г шампиньонов
  • 3-4 ст.ложки майонеза
  • 60 г сыра
  • соль, перец молотый

Подготовка:

Подготовить ингредиенты для начинки. Лук очистить, промыть в прохладной воде. Снимите «юбочку» шампиньонов, шляпки протрите салфеткой. Мелко нарежьте огурец, лук и грибы (кубиками или соломкой).

В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук и грибы до мягкости на среднем огне.

Ингредиенты должны быть слегка позолоченными, а не обугленными, так что будьте осторожны.


Лук с грибами выложить в салатник, добавить огурец, половину натертого на мелкой терке сыра, заправить майонезом. Добавьте в начинку немного соли и перца, перемешайте.


Застелите противень бумагой. Выложить начинку на тарталетки, посыпать оставшимся сыром.

Выпекать горячую закуску 20 минут при 180 градусах.

Подавайте сразу же, пока блюдо еще горячее. Приятного аппетита!

Тарталетки со шпротами

Ингредиенты:

  • 300 г пшеничной муки
  • 200 г сливочного масла
  • 3 желтка
  • соль по вкусу
  • 1 банка кильки
  • 100 г сыра
  • 1 ст.ложка томатной пасты
  • 3 яйца
  • 1 ст. ложка муки
  • соль и черный перец по вкусу

Сделать начинку. Шпроты размять вилкой до однородности. Добавить тертый сыр, перемешать. Белки взбить в плотную пену. Желтки разотрите с томатной пастой, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте 1 ст. ложку муки, аккуратно смешать со взбитыми белками.

Приготовить тесто. Измельчите холодное масло с мукой и солью, добавьте яйца, перемешайте. Охладите в течение 30 минут.Раскатайте в тонкий пласт, вырежьте кружки чашечкой, разложите по формочкам для тарталеток. Выпекать при 180 градусах 10 минут.

Разложите начинку из шпрот, заполняя корзины на 1/3. Выпекать до золотистого цвета. Сверху выложить белковую массу, готовить при 140 градусах до готовности (суфле должно слегка пропечься).

Тарталетки с ветчиной и сыром в духовке

Ингредиенты:

  • 15 тарталеток
  • 150 г твердого сыра
  • 100 г ветчины
  • 1 помидор
  • 1 яйцо
  • 5 ст.ложки майонеза
  • 1 чайная ложка семян тмина
  • острый молотый перец
  • мелко нарезанная петрушка

Сыр, ветчину и помидоры нарезать небольшими кубиками. Яйцо взбить в миске, добавить майонез, специи, перемешать. Соединить с нарезанными ингредиентами. Разложите начинку по корзиночкам, поставьте на противень, застеленный пергаментом. Готовить 15 минут при 180 градусах.

Тарталетки с курицей и сыром в духовке

Ингредиенты:

  • 300 г пшеничной муки
  • 200 г сливочного масла
  • 3 желтка
  • ½ чайной ложки соли
  • 250 г вареной курицы
  • 5-6 помидоров
  • 4 яйца
  • 1 ст.ложка мелко нарезанного укропа
  • перец черный молотый и соль по вкусу

Приготовить рубленое песочное тесто… На разделочную поверхность просеять муку, добавить сливочное масло, нарезанное кубиками. Измельчите ножом до получения мелкой крошки. Добавьте соль и желтки, хорошо перемешайте. Раскатайте на присыпанной мукой поверхности, вырежьте кружки чашечкой. Разложить по металлическим формочкам и поставить на противень. Готовьте корзиночки при 180 градусах, пока края не начнут подрумяниваться.

Сделать начинку. Помидоры очистить и ошпарить кипятком.Куриное филе и помидоры нарезать небольшими кубиками. Желтки отделить от белков, натереть солью и перцем. Соединить с куриным мясом, помидорами, нарезанным укропом. Аккуратно вмешайте белки, взбитые в отдельной миске. Разложить начинку по полуготовым корзиночкам, выпекать еще 15-20 минут.

Горячие тарталетки с овощами

Ингредиенты:

  • 10-12 тарталеток
  • 300 г замороженных овощей (например, мексиканская смесь)
  • 1 чайная ложка острого томатного соуса
  • 2 ст.ложки майонеза
  • соль, мелко нарезанная зелень по вкусу
  • 50 г твердого сыра

Обжарить овощи на растительном масле до полного выпаривания жидкости. Добавить соус, майонез, тертый сыр, посолить, перемешать. Выложите начинку в небольшие корзиночки на противне, застеленном пергаментной бумагой. Выпекать 15 минут при 170 градусах.

Оценили все рецепты запеченных тарталеток из песочного теста? Попробуйте приготовить картофельные корзиночки с куриным филе под чесночным соусом – любителям пикантных блюд обязательно понравится эта необычная закуска.

На пороге праздник, а хочется поставить на стол что-то вкусное, необычное и быстрое. Готовые тарталетки с разнообразными начинками — идеальны. Ведь в такую ​​корзину можно положить что угодно! Но, как назло, в нужный момент все рецепты просто вылетают из головы…

«Так просто!» постаралась и подготовила для вас шпаргалку с вкуснейшими начинками для тарталеток , которые можно сохранить и открыть, когда дом готовится к празднику.

Простые начинки для тарталеток

  1. Творог с зеленью
    100 г творога + зубчик чеснока + 1/2 ст. нарезанный укроп. Чеснок пропустить через пресс, смешать с сыром и зеленью. Готовые тарталетки украшаем зеленью или полосками болгарского перца.

  2. Яичный паштет
    5 желтков + 2 ст.л. л. рубленая зелень + 1 ст. л. творожный сыр + 1 ст. л. майонеза + 1 ст. горчица. Желтки размять вилкой, смешать с остальными ингредиентами.

  3. Рыба копченая с огурцом
    200 г скумбрии (горбуши) горячего копчения + 1 свежий огурец + 1 ст. л. майонеза + 1 ст. горчица. Снимите с рыбы кожу и разберите на волокна, огурец нарежьте кубиками. Смешайте все ингредиенты.

  4. Консервированные ананасы с твердым сыром
    1 ст. тертого твердого сыра + 1 зубчик чеснока + 4 кольца ананаса + 1 ст. л. майонез. Ананасы нарезать небольшими кубиками, чеснок пропустить через пресс.Смешайте все ингредиенты.

  5. Крем из авокадо
    1 авокадо + 2 ст. л. лимонный сок + 1 ст. л. оливковое масло + 2 ст. л. творог + зелень базилика. Снять кожуру с авокадо, измельчить мякоть и влить лимонный сок. Вместе с остальными ингредиентами поместите в чашу блендера и измельчите.

  6. Лосось и творожный сыр
    100 г слабосоленого лосося + 100 г творожного сыра + зелень + лимон. Лосось нарезать небольшими кубиками, сыр смешать с рубленой зеленью.На дно каждой тарталетки выложите сырную смесь, сверху несколько кусочков рыбы. Украсьте композицию тонкой долькой лимона.

  7. Курица с болгарским перцем
    300 г отварного куриного филе + 1 болгарский перец + 1 свежий огурец + 2 ст. л. майонез. Куриное филе и болгарский перец нарезать небольшими кубиками. С огурца снимите кожицу и тоже нарежьте. Заправить майонезом.

  8. Печень трески с яйцами
    1 банка печени трески + 2 вареных яйца + 2 небольших соленых огурца + 1 красная луковица + 2 ст.л. майонез. Печень разомните вилкой, яйца, лук и огурцы нарежьте как можно мельче. Смешать все ингредиенты и заправить майонезом.

  9. С яйцами и редисом
    5 яиц + 1 редис + 2 веточки зеленого лука + 2 ст.л. л. майонез. Вареные яйца нарезать, редис натрите, лук мелко нарезать. Все смешать, заправить майонезом. Украсить тарталетки тонкими ломтиками свежего огурца.

  10. С грибами и сыром
    200 г шампиньонов + 100 г твердого сыра + 100 г консервированной кукурузы + зелень укропа + 1 зубчик чеснока.Грибы мелко нарезать, обжарить в небольшом количестве растительного масла, сыра натри, измельчить зелень и чеснок. Все смешать, заправить майонезом.

Если вас смущает наличие майонеза в предлагаемых начинках, вы можете

Ребята, мы вложили в сайт душу. Спасибо за
, что вы открываете для себя эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки по коже.
Присоединяйтесь к нам на Facebook и Связаться с

Тарталетки с начинкой идеальны для фуршета, вечеринки или праздничного стола.В крупных продуктовых магазинах всегда можно приобрести готовые тарталетки самых разных форм и размеров. А наполнить эти съедобные тарелки можно самой разнообразной начинкой: рыбной, мясной, фруктово-ягодной, любимым кремом, готовыми салатами и паштетами.

сайт подготовил для вас 12 интересных вариантов начинок, которые обязательно понравятся вашим родным и гостям.

Начинка из лосося и авокадо

Вам потребуется:

  • 100 г филе лосося
  • 2 авокадо
  • 50 г мягкого сыра
  • 4 ст.л. лимонный сок
  • укроп

Приготовление:

Мякоть авокадо сбрызнуть лимонным соком и измельчить в блендере вместе с мягким сыром. Разделите полученную массу на тарталетки. Лосось нарежьте тонкими ломтиками и положите сверху. Украсьте закуску мелко нарезанной зеленью. Разнообразить вкус можно парой оливок.

С запеченной тыквой и сыром дорблю

Вам понадобится:

  • 200 мл сливок
  • 2 ст.л. мука кукурузная тонкого помола
  • 3 яйца
  • 100 г сыра дорблю
  • 500 г тыквы
  • свежий тимьян
  • соль перец

Приготовление:

Разрезанную на кусочки мякоть тыквы распределить на противне, посолить и отправить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать до мягкости (около 30 минут). Готовую тыкву остудить и измельчить в блендере с добавлением соли, перца и тимьяна. В миске взбить яйца и сливки, добавить тыквенное пюре и кукурузную муку… Перемешиваем.

Разлить массу по тарталеткам, сверху распределить кусочки сыра. Выпекаем при 180 градусах, пока начинка не затвердеет.

Начинка из тунца и кукурузы

Вам потребуется:

  • 1 банка консервированного тунца
  • 300 г консервированной кукурузы
  • 200 г твердого сыра
  • 2 помидора
  • 2 яйца
  • 2 ст. л. майонез
  • 2 ст. л. томатная паста

Приготовление:

Вареные яйца мелко нарезать и смешать с тунцом.Сыр натереть на крупной терке, помидоры нарезать кубиками. Смешайте кукурузу, яйца с тунцом, сыром, помидорами, заправьте майонезом и посолите по вкусу.

Смазать каждую тарталетку томатной пастой и наполнить начинкой. Выпекать 12 минут при 180 градусах. Готовые тарталетки украшаем веточками петрушки. Подавать горячим.

Салат с курицей и ананасами

Вам потребуется:

  • 200 г отварного куриного филе
  • 200 г консервированных ананасов
  • 70 г твердого сыра
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 30 г грецких орехов
  • 2 яйца
  • майонез
  • соль, черный перец

Приготовление:

Нарезать вареную курицу на кусочки.Добавьте нарезанные кубиками консервированные ананасы. Сыр натереть на крупной терке, ядра орехов измельчить ножом. Добавьте к остальным ингредиентам сыр, орехи и измельченные чесночные яйца. Приправьте солью и перцем по вкусу, добавьте майонез и тщательно перемешайте. Наполните тарталетки начинкой и украсьте зеленью.

С сыром и беконом

Вам потребуется:

  • молотый перец чили
  • 1 яйцо
  • 100 г сырокопченого бекона
  • 1 помидор
  • 150 г твердого сыра
  • зелень
  • майонез

Подготовка:

Нарезать кубиками сыр, бекон и помидоры.Взбейте яйцо, перец и майонез и соедините с нарезанными ингредиентами.

Выложить начинку и поставить тарталетки в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.

С плавленым сыром и паприкой

Вам потребуется:

  • 2 сладких перца
  • 2 плавленых сыра (тип «Дружба»)
  • 1 зубчик чеснока
  • молотая паприка
  • майонез

Подготовка:

Нарезать кубиками сладкий перец.Плавленый сыр натрите на мелкой терке (предварительно его лучше положить в морозилку на 10 минут). Тщательно перемешайте сыр, перец, толченый чеснок, паприку и майонез и выложите начинку на тарталетки.

Начинка со спаржей, розмарином и сыром

Вам понадобится:

  • 4 яйца
  • 8 стеблей спаржи
  • 70 г козьего сыра
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 веточка розмарина
  • 2 ст. л.сливочный сыр
  • 1 чайная ложка оливкового масла
  • 1 ч.л. сливочного масла
  • соль перец

Подготовка:

Удалите черенки со спаржи. Разогрейте сливочное и оливковое масло в сковороде, добавьте спаржу, соль, перец и слегка обжарьте. Добавьте листья розмарина и чеснок, перемешайте и еще немного обжарьте. Обжаренную спаржу разрежьте пополам: верхнюю часть отложите для украшения, а нижнюю измельчите в блендере с яйцами и сыром. Приправить солью и перцем.

Вылить яично-сливочную начинку на тарталетки, добавить кусочки спаржи и посыпать мелко нарезанным козьим сыром. Выпекать тарталетки в духовке при 190 градусах 10-12 минут.

Начинка из печени трески

Вам понадобится:

  • 4 яйца
  • 5-10 маринованных огурцов
  • 1 банка печени трески
  • майонез
  • зелень

Приготовление:

Печень трески откинуть на сито, чтобы масло стекло, и размять вилкой.Огурцы и вареные яйца нарезать кубиками. Смешать с печенью и заправить майонезом. По желанию добавьте зелень.

Начинка из крабовых палочек

Вам понадобится:

  • 6 крабовых палочек
  • 2 яйца
  • 100 г голландского сыра
  • майонез
  • соль перец
  • зелень

Подготовка:

Натереть на терке или кубиками крабовые палочки и яйца. Натереть сыр. Все ингредиенты смешать, посолить и поперчить, заправить майонезом и выложить в тарталетки.

Тарталетки с начинкой — вкусная и невероятно удобная еда для праздничного стола. Можно просто есть руками. Аппетитно приготовленное тесто приятно впечатлит разнообразием начинок.

Впервые такое замечательное блюдо, как фуршет из тарталеток с начинкой, я 0 увидела (и попробовала) на свадьбе. Свадьба проходила на лодке и на корме стояли столы, заполненные на 60% тарталетками с начинкой. Был один беспроигрышный козырь – изумительное тесто от профессионального повара.

В большинстве рецептов наполнения тарталеток не указано количество ингредиентов. Почему? Во-первых, все тарталетки разные по глубине и размеру, а значит, в них пойдет разное количество начинки. Во-вторых: в большинстве случаев это вовсе не принципиальный вопрос, а дело вкуса и предпочтений. При ответе на вопрос: чем начинить тарталетки, важнее — какие продукты можно положить в тарталетки, чтобы они сочетались друг с другом и со вкусом теста.

Наполнение для сыра Tartlets

Tartlets с сыром, рисом и бальзамическим соусом

ингредиенты:

  1. твердый сыр — 100 г
  2. молочный сыр (сыр фета или сулугуни) — 150 г
  3. рис — 50 г
  4. бальзамический соус — 2 столовые ложки

Сыр (и твердый, и молочный) трем на терке, добавляем отварной рис и взбиваем все в блендере до однородности.

Сначала в тарталетки выложить сырную массу, а затем полить бальзамическим соусом.

Начинка с сыром и зеленым соусом

На дно тарталеток выложить тертый сыр.

Взбить: яйца, молоко, соль, перец черный молотый, лук зеленый нарезанный. Соотношение яиц и молока — как. Взбитой смесью вылить сыр в тарталетки и запечь в духовке 20-25 минут, пока начинка не начнет румяниться.

9

сыр и помидор наполнение

Ингредиенты:

  • помидоры — 300 г
  • Жесткий сыр — 200 г
  • Сыр пармезан — 25 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Оливковое масло — 2 столовые ложки
  • чеснок — 2 зубчика
  • Сначала нужно подготовить помидоры.Подойдут, конечно, только маленькие помидоры (так называемые черри). Разрежьте их на половинки и положите на противень. Затем смажьте каждую смесью оливкового масла и выдавленного чеснока. Вы можете просто положить тертый чеснок на каждую половинку и сбрызнуть оливковым маслом. Запекаем помидоры в духовке при 180-200 градусах 20-30 минут.

    Взбить тертый сыр с яйцом.

    В тарталетки выложить взбитый сыр и выложить половинки запеченных помидоров, сделав углубления. Сверху посыпать тертым пармезаном.

    Выпекаем в духовке при той же температуре еще 20 минут.

    Наполнение для Tartlets с грибами

    сливочный грибной наполнение с розмарином

    ингредиенты:

    ингредиенты:

    1. грибы — 350 г
    2. лука — 2 шт. (Средний)
    3. жирное крем — 1 столовая ложка
    4. — 1 шт.
    5. сыр — 30 г
    6. молотый розмарин — 1 ч.л.
    7. чеснок — 1 зубчик
    8. соль и перец по вкусу

    Грибы очистить от кожуры и обжарить с луком, пока они не станут мягкими и золотистыми.Добавьте соль, перец и розмарин и готовьте еще 5 минут.

    Немного взбить сливки и яйцо. Поместите тертый сыр и измельченный чеснок во взбитые сливки. Затем добавьте эту смесь к жареным грибам и хорошо перемешайте.

    Ложкой выложите начинку в тарталетки и запекайте в духовке 15 минут.

    Грибная тарелка

    Грибы разных видов обжарить на растительном масле и целиком выложить в тарталетки.

    Сладкая начинка для тарталеток

    Сливочный творожный наполнение для Tartlets

    Ингредиенты:

    1. Творог — 250 г
    2. Сахар для обледенения — 80 г
    3. Яичные желтки — 3 шт.
    4. крем (33%) — 50 мл
    5. Ванильный сахар ½ ч. л.
    6. кукурузная мука — 2 ст. л.
    7. черничный джем для украшения

    Сначала нужно взбить творог с сахарной пудрой… Затем продолжайте взбивать, добавляя по 1 желтку (взбивая после каждого добавления). Добавить муку и ванильный сахар.

    Сливки взбить до густых пиков и аккуратно добавить в творожную массу.

    Когда масса будет готова, разложите ее по тарталеткам. Добавьте каплю черничного варенья и зубочисткой нарисуйте узор.

    Выпекаем в духовке при 180 градусах 10-15 минут.

    9

    Наполнение

    Ингредиенты:

    1. Творог — 250 г
    2. Сахар — 50 г
    3. Яблоки — 3 шт.
    4. Грецкие орехи — 50 г
    5. Brown Sugar — 1 TSP

    Творог с сахаром хорошо взбить блендером до мягкости.Если творог очень сухой, во время взбивания добавьте немного молока или густых сливок.

    Взбитый творог выложить в тарталетки и хорошо утрамбовать чайной ложкой.

    Затем положите в каждую по 4-5 тонких ломтиков яблока.

    Посыпать тертыми грецкими орехами и коричневым сахаром.

    Запекайте в духовке 20-30 минут, пока яблоки не станут золотисто-коричневыми.

    Тарталетки с инжиром

    Взбить 3 яйца и 100 г творога до пышной массы. Поскольку плоды инжира очень сладкие, я предпочитаю не добавлять сахар.Но если вам сладко, добавьте 1-2 чайные ложки сахара.

    Выложить творожно-яичную массу в тарталетки.

    Сверху положить половинку инжира.

    Запекать в духовке 20-30 минут до образования на начинке красивой корочки.

    Куриные тарталетки

    Курица в соусе

    Куриное филе отварить, очень мелко нарезать и немного обжарить на сливочном масле.

    Когда на кусочках образуется румяная корочка, обсыпать курицу мукой (1 столовая ложка на 1 филе) и хорошо обжарить, немного помешивая.

    Если масло все прожарилось, добавить немного масла и влить ½ стакана холодного молока. Все нужно хорошо перемешать, пока мука не соединится с молоком и не получится мягкий молочный соус.

    Цыпленок в молочном соусе посолить и посыпать тертым мускатным орехом.

    Готовую начинку выложите в тарталетки. Можно украсить молодыми листьями базилика.

    Начинка из сыра и курицы

    Вареное куриное мясо (2 куриные грудки) нарезать очень мелко и смешать с:

    • тертым сыром (200 г) или другая специя по вашему выбору)
    • 1 яйцо
    • соль и перец.

    Начинку раскладывают в тарталетки и выпекают их в духовке 10-15 минут при температуре 180 градусов.

    Запеченные тарталетки с начинкой

    • Помидоры черри, разрезанные пополам, укладываются в тарталетки;
    • тр плавленый сыр (или молоко)
    • поставить в духовку на 3-5 минут
    • залить взбитым яйцом
    • и поставить в духовку еще на 3-5 минут
    • украсить свежей зеленью

    Тарталетки с креветками

    Самая простая начинка с креветками

    В каждую корзинку положить по 1 чайной ложке сливочного сыра, а сверху положить приготовленные отварные креветки.Сливочный сыр хорошо сочетается с креветками. А креветки подбираем по размеру наших тарталеток.

    Когда у тебя праздник, нужно поставить на стол что-то быстрое, вкусное и необычное. Готовые тарталетки с разнообразной начинкой – то, что нужно! Ведь начинка может быть абсолютно любой! Здесь я собрала для вас лучшие рецепты начинок для магазинных тарталеток.

    Наполните тарталетки любым салатом, сверху украсьте зеленью, оливками или чем-то подходящим.

    Рецепт 1: Начинка для тарталеток с творогом и зеленью

    На 100 г творожного сыра (Фета, Альметте) — 1 зубчик чеснока (через чеснокодавку), полстакана измельченного укропа.Вымесить до однородности, выложить в тарталетки, украсить кусочками болгарского перца (лучше разных цветов)

    Рецепт 2: яичные тарталетки

    2.1. Если остались желтки (вы использовали лодочки из вареных яиц иначе), разомните их вилкой, на 5 желтков — чайная ложка горчицы, 2 столовые ложки любой рубленой зелени, столовая ложка измельченных каперсов, столовая ложка творожного сыра («Фета») и майонез… Соль, перец по вкусу. перемешивают, раскладывают в корзины.

    2.2. Еще рецепт тарталеток с яичной начинкой

    На дно тарталеток выложить тертый сыр.
    Взбить: яйца, молоко, соль, черный молотый перец, нарезанный зеленый лук. Соотношение яиц и молока как в омлете. Взбитой смесью залить сыр в тарталетки и запечь в духовке 20-25 минут, пока начинка не начнет румяниться.

    Рецепт 3: тарталетки с икрой

    В каждую тарталетку кладем чайную ложку творожного сырка, чайную ложку икры, сверху веточку укропа.

    Рецепт 4: тарталетки с креветками

    Мелко нарезать 4 вареных яйца, натереть на терке сыр Моцарелла (100-150 гр), раздавить 1 зубчик чеснока, заправить все это 1-2 столовыми ложками майонеза. Слегка добавьте немного соли. На «подушку» из яично-сырной массы выложить отварные креветки (по 3 штуки в одной тарталетке). можно украсить несколькими красными яйцами.

    Рецепт 5: тарталетки с копченой рыбой

    Скумбрию или горбушу горячего копчения разобрать на волокна (200 г), очистить и нарезать один свежий огурец.Все смешать с соусом (чайная ложка горчицы, столовая ложка майонеза, столовая ложка натурального йогурта или нежирной сметаны)

    Рецепт 6: Начинка для ананасовых тарталеток

    1. Ананас в банках
    2. Майонез
    3. Сыр
    4 чеснока
    Сыр натереть на крупной терке. Мелко нарежьте ананас и чеснок. Все смешать с майонезом и разложить по корзиночкам, можно украсить зеленью. Получается очень вкусно и быстро.

    Рецепт 7: тарталетки с голубым сыром

    7.1. На дно тарталетки положить чайную ложку фруктового джема (можно апельсинового, мандаринового, грушевого), сверху кусочек сыра с плесенью (дор блю). Украсить листиком рукколы.

    7.2. Еще вариант начинки с голубым сыром:
    • Большое яблоко (очищенное и мелко нарезанное) — 1 шт.
    • Лук репчатый (очищенный и мелко нарезанный) — 1 шт.
    • Сливочное масло (размягченное) — 2 ч. л.
    • Сыр с плесенью (раскрошенный) — 120 г (1 стакан)
    • Грецкий орех (обжаренный и очищенный) — 4 ст.л.
    • Соль — ½ ч. л.


    1. Включите духовку, чтобы она разогрелась до 180 градусов. Разогрейте масло в небольшой сковороде, положите лук и яблоки в сковороду и пассеруйте на медленном огне до мягкости. Снимите кастрюлю с плиты, добавьте сыр с плесенью, 3 столовые ложки грецких орехов и соль и хорошо перемешайте.

    2. В каждую тарталетку положить по 1 столовой ложке начинки и выложить тарталетки на противень. Поставьте противень в духовку и выпекайте сырные тарталетки около 5 минут.Посыпьте тарталетки оставшимися грецкими орехами и запекайте еще 2-3 минуты.

    Готовые сырные тарталетки оставить при комнатной температуре до полного остывания.

    7.3. А также начинка для тарталеток с голубым сыром

    сыр с плесенью (голубой сыр) — 120 г
    груша спелая — 1 шт.
    сливки нежирные — 30 мл
    перец черный молотый
    готовые тарталетки (их можно испечь самостоятельно из песочного теста или купить готовые)

    1. Раскрошите сыр с плесенью.Вымойте, очистите и нарежьте кубиками грушу.
    2. В миске смешайте сыр, грушу и сливки (можно также добавить сливочный сыр). Приправить молотым черным перцем. Выложить начинку в готовые тарталетки.
    3. Выпекать при 175 градусах 15 минут. Подавать теплым.

    7.4. И еще одна начинка с голубым сыром и твердым сыром

    • Твердый сыр 100 г
    • Яйцо 3 шт.
    • Сыр с плесенью 120 гр
    • Сливочное масло 2 ст.л.
    • Соль по вкусу
    • Сливки 2 ст.л.

    1. Оба вида сыра натереть на мелкой терке и размять до получения однородной массы.
    2. Добавьте яйца, сливки, масло, соль и специи и взбивайте до пышной массы.
    3. Добавить в каждую тарталетку по 1 ч.л. сырный крем.
    4. Разогреть духовку до 180 градусов, выпекать тарталетки 10-12 минут.
    5. Дайте тарталеткам остыть в течение 5 минут, прежде чем вынимать их из форм. Подавать теплым.

    Рецепт 8: Тарталетки с кремом из авокадо

    Мякоть одного авокадо залить 2 столовыми ложками лимонного сока, 1 ст. оливкового масла, листья базилика и 2 ст. творожный сыр («Фета»).Все смешать в блендере, выложить в тарталетки.


    Рецепт 9: Тарталетки с соленым лососем

    На дно тарталеток выложить смесь творога с зеленью (на 100 г сыра — 2 столовые ложки укропа). Сверху — ломтик лосося и тонкий ломтик лимона.

    Рецепт 10: Тарталетки с ветчиной и грушей

    В тарталетку положить лист салата, сверху тонкий ломтик груши, кубик феты. Смешайте столовую ложку оливкового масла и кофейную ложку бальзамического уксуса.Добавьте несколько капель смеси в каждую тарталетку. Теперь рулет из ветчины (взять тонко нарезанную парму), украсить зеленью.

    Рецепт 11: Куриные тарталетки

    11.1. Отварное куриное филе нарезать мелкими кубиками (300 г), салат Айсберг мелко нарезать, два свежих очищенных огурца и 1 болгарский перец. Заправить 2 столовыми ложками майонеза.

    11.2. Еще куриные тарталетки:

    куриная грудка — 1 шт.
    шампиньоны — 500 г
    тарталетки — 12 шт.
    сметана — 200 г
    сыр твердый — 100 г
    лук репчатый — 2 шт
    укроп
    масло растительное

    Куриное филе нарежьте тонкими полосками и немного обжарьте на разогретой сковороде на растительном масле. Добавьте к курице мелко нарезанный лук и обжарьте, пока лук не станет золотисто-коричневым. Затем добавьте нарезанные грибы и жарьте, пока не испарится вода. Добавить соль и перец по вкусу. Добавить сметану и тушить курицу с грибами в сметане 10 минут. Полученную начинку остудить.Наполнить тарталетки курино-грибной смесью, посыпать тертым твердым сыром и выпекать в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета сыра. Украсьте укропом и подавайте горячим. Приятного аппетита!

    Рецепт 12: Начинка для тарталеток из печени трески

    Печень трески размять вилкой, добавить 2 нарезанных яйца (вареных), 2 небольших соленых огурца, 1 луковицу (нарезать и обдать кипятком). Все смешать с 2 столовыми ложками майонеза.

    Рецепт 13: Жюльенские тарталетки

    Делаю жульен в тарталетках.Вернее, я делаю жульен обычным способом, потом раскладываю по тарталеткам, посыпаю сыром и ставлю в духовку на 5 минут. Получается очень вкусно.

    Рецепт 14: тарталетки с мухомором

    смешать тертый сыр, рубленые яйца с майонезом и одним зубчиком чеснока. положить в тарталетку. сверху накрыть половинкой помидорки черри, которая украшена майонезными точками, чтобы получилась шапочка мухомора)))

    Рецепт 15: Тарталетки для пиццы

    Вынимаем готовые тарталетки.Каждую смазать майонезом. Кладем тонко нарезанную колбасу – через одну, каждого сорта. Сверху посыпать мелко натертым сыром. На сыр кладем кружочек помидорки черри и ставим в духовку еще на 10 минут.

    Рецепт 16: Тарталетки с редисом или огурцом (витаминные)

    яйца — 5 шт.
    редька зеленая (или редька, или свежий огурец) — 1 шт.
    зеленый лук — 1 пучок
    майонез

    Яйца отварить, очистить и нарезать кубиками. Нарежьте зеленый лук, очистите редис и натрите его на крупной терке.Если вместо редьки вы используете свежий огурец, то нарежьте его кубиками. Смешать яйца, лук и редис, заправить майонезом и посолить по вкусу. Полученный салат разложите в тарталетки, украсьте кусочками редьки, огурца и ягодами смородины или калины. Приятного аппетита!

    Рецепт 17: Тарталетки с начинкой из тунца

    тунец консервированный — 1 банка
    кукуруза консервированная — 300 г
    сыр твердый — 200 г
    помидор — 2 шт.
    яиц — 2 шт.
    майонез — 2 столовые ложки
    томатная паста — 2 столовые ложки

    Яйца отварить, очистить и мелко нарезать.Смешать нарезанные яйца с тунцом. Натереть сыр, нарезать помидоры кубиками. Кукурузу, яйца смешать с тунцом, сыром, помидорами, заправить майонезом, посолить по вкусу.
    Каждую тарталетку смажьте томатной пастой изнутри, выложите получившуюся начинку. Выпекать в духовке при 180 градусах 12 минут. Готовые тарталетки украсьте веточками петрушки и подавайте горячими.

    17.2. Еще тарталетки с тунцом:

    Очень изысканная начинка для тарталеток – тунец и грибы.Для приготовления такой начинки нужно взять 400 г тунца (консервированного), 1 луковицу, пару столовых ложек масла (из банки тунца), 140 г шампиньонов, 100 мл сливок, зелень петрушки, крахмал и несколько ломтиков лимона.

    Берем банку консервированного тунца и откидываем на дуршлаг. На масле, которое стекло, обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить нарезанные грибы и сливки, довести до кипения и развести в полученной смеси крахмал, постоянно помешивать до загустения.

    В приготовленный соус положить кусочки рыбы и подержать на огне еще несколько минут.Готовую начинку выложить в предварительно подогретые тарталетки. Украсить такое блюдо можно зеленью петрушки и дольками лимона.

    Рецепт 18: Начинка для крабовых тарталеток

    Для такой начинки нужно взять 250 г крабового мяса, 3 столовые ложки сметаны, яйца, лук, ложку сливочного масла, острый соус, соль и перец.

    Лук нашинковать и обжарить на масле, отправить крабовое мясо на сковороду и обжарить его вместе с луком несколько минут. Пока мясо и лук тушатся на огне, приготовим сметанный соус, для этого в отдельной посуде смешиваем яйца со сметаной, приправляем перцем, солью и острым соусом.

    Полученный соус сметанный Вылить на сковороду и варить до загустения. Выложить начинку из крабового мяса в заранее приготовленные тарталетки.

    Рецепт 19: Начинка для тарталеток с сыром и помидорами

    помидора черри, разрезанные пополам, укладываются в тарталетки;
    натирание плавленым сыром (или молоком)
    поставить в духовку на 3-5 минут
    залить взбитым яйцом
    и поставить в духовку еще на 3-5 минут
    украсить свежей зеленью

    19.2. Еще начинка с томатами для тарталеток

    помидоры — 300 г
    сыр твердый — 200 г
    сыр пармезан — 25 г
    яйца — 2 шт.
    оливковое масло — 2 столовые ложки
    чеснок — 2 зубчика

    Сначала нужно подготовить помидоры. Подойдут, конечно, только маленькие помидоры (так называемые черри). Разрежьте их на половинки и положите на противень. Затем смажьте каждую смесью оливкового масла и выдавленного чеснока. Вы можете просто положить тертый чеснок на каждую половинку и сбрызнуть оливковым маслом.Запекаем помидоры в духовке при 180-200 градусах 20-30 минут.
    Взбить тертый сыр с яйцом.
    В тарталетки выложить взбитый сыр и выложить половинки запеченных помидоров, сделав углубления. Сверху посыпать тертым пармезаном.
    Выпекаем в духовке при той же температуре еще 20 минут.

    Рецепт 20: Тарталетки с начинкой из сыра и маринованных грибов

    — 100 гр. сыр;
    — Зубчик чеснока;
    — Головка лука;
    — 100 гр.соленые грибы;
    — Морковь вареная;
    — Майонез или сметана, зелень укропа.

    Мелко нарежьте грибы, а морковь и лук в виде кружочков. Смешать сыр (натертый) и чеснок со сметаной или майонезом (кому как больше нравится). Тщательно перемешайте смесь, добавьте перец и разложите по подготовленным тарталеткам. Украсьте укропом.

    95 Легких, элегантных праздничных закусок | Приложения для рождественского ужина | Праздничные рецепты: меню, десерты, идеи для вечеринок от Food Network

    Идеальное начало

    Получите рецепт: Укусы клюквенного бри

    Праздничный венок из сырных шариков

    Получите рецепт: Праздничный венок из сырных шариков

    Мини-перцы, фаршированные крабом и сыром

    Получите рецепт: Мини-перцы, фаршированные крабом и сыром

    Почти знаменитый соус из шпината и артишоков

    Этот шпинатно-артишоковый соус — это домашний комфорт в лучшем виде: кусочки сердцевины артишоков и шпината в сливочной смеси из пармезана, чеддера и сметаны.Подавайте с чипсами для эффектной закуски для ваших гостей.

    Получите рецепт: Почти знаменитый соус из шпината и артишоков

    Сливочный соус с креветками и чесночным соусом

    Получите рецепт: Сливочный соус с креветками и чесночным соусом

    Итальянский свадебный суп

    Получите рецепт: Итальянский свадебный суп

    Шведские фрикадельки

    Эти маленькие жареные фрикадельки подаются с ломтиком маринованного огурца и соусом для макания из острого брусничного варенья и сметаны.

    Получите рецепт: Шведские фрикадельки

    Запеченный бри с крамблом из клюквы, орехов пекан и бекона

    Получите рецепт: Запеченный бри с крамблом из клюквы, орехов пекан и бекона

    Разборный венок из яиц с пряностями

    Получите рецепт: Разборный венок из яиц с пряностями

    Жареный луковый соус

    Ина добавляет карамелизированный лук, чтобы придать этому соусу особую сладость.Подавайте с хрустящими овощами, такими как сельдерей, морковь и цикорий, чтобы создать контраст текстуры и вкуса.

    Получите рецепт: Жареный луковый соус

    Поджаренные равиоли

    Жареные равиоли с хрустящей корочкой придутся по вкусу любой компании.

    Получите рецепт: Поджаренные равиоли

    Тарталетки со шпинатом и козьим сыром

    Наполните формочки для запеченного фило небольшим количеством классического праздничного гарнира: сырным шпинатом со сливками.

    Получите рецепт: Тарталетки со шпинатом и козьим сыром

    Запеченный бри

    Получите рецепт: Запеченный бри

    Куриные сырные шарики Баффало

    Цыпленок-гриль и острый сыр чеддер являются ключевыми ингредиентами этой аппетитной жареной закуски.Соус из голубого сыра и майонеза, приправленный острым соусом, подается на гарнир.

    Получите рецепт: Куриные сырные шарики Баффало

    Новоорлеанский соус-барбекю с креветками

    Этот супер-ароматный соус вдохновлен острыми блюдами из креветок в Новом Орлеане.Основа из сметаны и сливочного сыра создает пикантный вкус и кремовую текстуру.

    Получите рецепт: Новоорлеанский соус-барбекю с креветками

    Венок из пиццы

    Получите рецепт: Венок из пиццы

    Коктейль из креветок с соусом из помидоров и хрена

    Получите рецепт: Коктейль из креветок с соусом из помидоров и хрена

    Хлебная миска для фондю с пивом и гауда

    Это восхитительное фондю подается в миске, которую вы можете съесть, когда фондю закончится.Для более сытной еды подавайте фондю с кусочками вареной колбасы, а также с хлебом и фруктами.

    Получите рецепт: Хлебная миска для фондю с пивом и гауда

    Запеченный бри с артишоками и шпинатом

    Получите рецепт: Запеченный бри с артишоками и шпинатом

    Куриный соус Баффало

    Соус Клэр имеет все основные вкусы куриных крылышек Баффало (острый соус, сыр с плесенью и даже сельдерей) без суеты и жира жарки.Чтобы сделать его еще более полезным для фигуры, используйте легкий сливочный сыр.

    Получите рецепт: Куриный соус Баффало

    Острые жареные оливки

    Эти жареные оливки обладают настоящим вкусом и пикантностью благодаря розмарину, чесноку и красному чили.Праздничная выжимка мандаринового сока добавляет завершающую яркую ноту, чтобы завершить все.

    Получите рецепт: Острые жареные оливки

    Хумус

    Получите рецепт: Хумус

    Сырная башня

    Получите рецепт: Гора Шеврест

    Кростини с помидорами, запеченными в тимьяне

    Гости могут держать свой коктейль в одной руке, а эти простые тосты с помидорами в другой.Томаты медленного обжаривания с тимьяном и морской солью усиливают их вкус и цвет.

    Получите рецепт: Кростини с помидорами, запеченными в тимьяне

    Запеканка из фаршированных артишоков

    Получите рецепт: Запеканка из фаршированных артишоков

    Фокачча с луком и травами

    Эту эффектную закуску очень просто приготовить благодаря быстрому ингредиенту: охлажденному тесту для пиццы.Полейте его оливковым маслом с розмарином и орегано и тонко нарезанным луком.

    Получите рецепт: Фокачча с луком и травами

    Фрикадельки из пастрами

    Получите рецепт: Фрикадельки из пастрами

    Запеченный сырный хлеб антипасто

    Получите рецепт: Запеченный сырный хлеб антипасто

    Лепешка с беконом и песто из зеленого лука

    Получите рецепт: Лепешка с беконом и песто из зеленого лука

    Рождественская елка с перцем, фаршированным сыром

    Получите рецепт: Рождественская елка с перцем, фаршированным сыром

    Орехово-перцовая паста

    Смешайте ароматное масло грецкого ореха, поджаренные грецкие орехи и жареный красный перец, чтобы получилась легкая впечатляющая закуска.

    Получите рецепт: Орехово-перцовая паста

    Твисты с моцареллой и песто

    Получите рецепт: Твисты с моцареллой и песто

    Легкая сырная доска

    Получите рецепт: Легкая сырная доска

    Попперсы с халапеньо, фаршированные креветками

    Получите рецепт: Попперсы с халапеньо, фаршированные креветками

    Колбасные шарики

    Купленная в магазине смесь для лукового супа и смесь для оладий — секретные ингредиенты этих простых шариков-колбасок, приготовленных из свинины и тертого острого сыра чеддер.

    Получите рецепт: Колбасные шарики

    Морские гребешки в прошутто

    Получите рецепт: Морские гребешки в прошутто

    Гужеры из белого чеддера с яблочной начинкой, прошутто и шалфеем

    Небольшие по размеру, но насыщенные по вкусу, эти сырные пирожные сочетают в себе пикантные и сладкие ингредиенты, в том числе прошутто, шалфей и теплые пряные яблоки.

    Получите рецепт: Гужер из белого чеддера, мякоть яблока, прошутто и шалфей

    Брускетта с креветками, эстрагоном и рукколой

    Для этой теплой зимней закуски Джада покрывает ломтики хрустящего хлеба начинкой из помидоров, креветок и сливочного сыра маскарпоне.Во вкусной смеси также присутствует руккола и эстрагон.

    Получите рецепт: Брускетта с креветками, эстрагоном и рукколой

    Каштановый суп с жареной петрушкой

    Гостям понравится этот теплый ореховый суп с жареными каштанами и сухим хересом.Подавайте его в коротких стаканах в качестве закуски или используйте тарелки для супа в качестве первого блюда.

    Получите рецепт: Каштановый суп с жареной петрушкой

    Крокеты с ветчиной и сыром

    Источником вдохновения для создания этой уникальной закуски послужил обычный бутерброд: старая добрая ветчина и сыр.Покройте кусочки сливочной начинки с ветчиной яйцом и крекерами, затем обжарьте крокеты во фритюре, пока они не станут хрустящими снаружи и липкими внутри.

    Получите рецепт: Крокеты Винса с ветчиной и сыром

    Маринованная Фета Три Способа

    Получите рецепт: Маринованная Фета Три Способа

    Бутерброды с козьим сыром и травами

    Чайные бутерброды Ины не могут быть проще и вкуснее.Начинка из сливочного сыра усилена козьим сыром, чесноком и свежей зеленью, а сверху покрыта огурцом.

    Получите рецепт: Бутерброды с козьим сыром и травами

    креветочный биск

    Ина делает однородный кремовый биск, смешивая приготовленные креветки, бульон из морепродуктов и томатную пасту в кухонном комбайне.Для изысканного и крепкого вкуса она готовит креветки в небольшом количестве коньяка и хереса.

    Получите рецепт: креветочный биск

    Укусы рикотты из баклажанов

    Слегка панированные баклажаны обжаривают, а не жарят во фритюре, придавая им хруст без лишнего масла.Затем его украшают рикоттой и помидорами для закуски из баклажанов, вдохновленной пармезаном, с гораздо меньшим содержанием жира.

    Получите рецепт: Укусы рикотты из баклажанов

    Теплый салат из шпината

    Фисташки и красный виноград придают разнообразную текстуру и вкус этому теплому салату из шпината с заправкой из дижонской горчицы.Небольшое количество хрустящего бекона и раскрошенного сыра с плесенью делает рецепт более декадентским, чем он есть на самом деле.

    Получите рецепт: Теплый салат из шпината

    Коктейль из гребешка и креветок

    Порадуйте гостей праздника пикантным морским коктейлем из морских гребешков и креветок.Яркие ингредиенты, такие как сок лайма, перец чили и лук, дают много вкуса, но очень мало калорий.

    Получите рецепт: Коктейль из гребешка и креветок

    Рангунский дип из многослойного краба

    Этот свежий пикантный соус вдохновлен популярными блюдами на вынос — жареными крабовыми клецками по-рангунски.

    Получите рецепт: Рангунский дип из многослойного краба

    Крудо на половинной оболочке

    Получите рецепт: Крудо на половинной оболочке

    Соус из жареной брокколи и сыра чеддер

    Этот пикантный соус представляет собой классическое сочетание земляной брокколи и насыщенного острого чеддера.Как и большинство сырных соусов, его лучше есть сразу после приготовления, пока соус горячий. Обязательно используйте мягкий чеддер в этом рецепте, так как острый чеддер имеет тенденцию становиться зернистым при приготовлении в этом типе соуса.

    Получите рецепт: Соус из жареной брокколи и сыра чеддер

    Семислойный клюквенный соус кобб

    Этот праздничный соус похож на слоеный салат.Попробуйте высыпать его горкой на тарелку (убедитесь, что у вас есть все слои), а затем распределите его по своим любимым крекерам.

    Получите рецепт: Семислойный клюквенный соус кобб

    Картофельные чипсы с розмарином и оливковым маслом

    Картофельные чипсы легко приготовить дома, они подойдут для любого случая.Попробуйте добавить розмарин и чеснок в масло для жарки, чтобы превратить эту домашнюю закуску в элегантную закуску для вечеринки.

    Получите рецепт: Картофельные чипсы с розмарином и оливковым маслом

    Сладкий жареный виноград

    Обжаренный виноград концентрирует сладость, а грецкие орехи добавляют насыщенности и хруста смеси.Подавайте с крекерами и вашим любимым сыром.

    Получите рецепт: Сладкий жареный виноград

    Дип из авокадо и феты

    Сыр

    Фета превращает обычный соус гуакамоле в праздничную смесь вкусов: пикантную, пряную и острую одновременно.

    Получите рецепт: Дип из авокадо и феты

    Прошутто и Бри Кростини

    Получите рецепт: Прошутто и Бри Кростини

    Вертушки с колбасой и медовой горчицей

    Получите рецепт: Вертушки с колбасой и медовой горчицей

    BLT Салатные закуски

    Получите рецепт: BLT Салатные закуски

    Крендель с обезьяньими кексами

    Получите рецепт: Крендель с обезьяньими кексами

    Загруженный молодой картофель

    Получите рецепт: Загруженный молодой картофель

    Соломинки для кайенского сыра

    Получите рецепт: Соломинки для кайенского сыра

    Дип-соус из сливочного картофеля и жареного красного перца

    Этот пикантный картофельный соус основан на классической греческой скордалии, а его пикантность достигается за счет большой порции бланшированного чеснока и свежего лимонного сока.В середину картофеля кладут соус из быстро обжаренного красного перца, чтобы добавить еще больше аромата этой популярной закуске.

    Получите рецепт: Дип-соус из сливочного картофеля и жареного красного перца

    Брускетта с инжиром и голубым сыром

    Получите рецепт: Брускетта с инжиром и голубым сыром

    Слайдеры с ремуладом из креветок

    Получите рецепт: Слайдеры с ремуладом из креветок

    Сырные мини-перцы

    Получите рецепт: Сырные мини-перцы

    Пицца «Рождественская елка»

    Получите рецепт: Пицца «Рождественская елка»

    Рулеты из салями

    Получите рецепт: Рулеты из салями

    Маленькие томатные тарталетки

    Получите рецепт: Маленькие томатные тарталетки

    Греческое блюдо меззе

    Получите рецепт: Греческое блюдо меззе

    Жареные помидоры, рикотта и базилик Кростини

    Получите рецепт: Жареные помидоры, рикотта и базилик Кростини

    Грибы, фаршированные фондю

    Получите рецепт: Фондю фаршированные грибы

    Фаршированные яйца на рождественской елке

    Получите рецепт: Фаршированные яйца на рождественской елке

    Узлы клюквы-бри

    Получите рецепт: Узлы клюквы-бри

    Жареный бекон и яйца

    Получите рецепт: Жареный бекон и яйца

    Прошутто брускетта

    Получите рецепт: Прошутто брускетта

    Овощные оладьи с эстрагоно-цитрусовым соусом

    Получите рецепт: Овощные оладьи с эстрагоно-цитрусовым соусом

    Омар Hushpuppies с кремом из хрена

    Получите рецепт: Омар Hushpuppies с кремом из хрена

    Гужеры с грюйером морнэ и пивной горчицей

    Получите рецепт: Гужеры с грюйером морнэ и пивной горчицей

    Капрезе на шпажках со сливовым бальзамическим соусом

    Получите рецепт: Капрезе на шпажках со сливовым бальзамическим соусом

    Сатай из курицы с ореховым соусом

    Получите рецепт: Сатай из курицы с ореховым соусом

    Суп из шпината и артишоков

    Получите рецепт: Суп из шпината и артишоков

    Прошутто Хурма

    Получите рецепт: Прошутто Хурма

    Креветки с попкорном в корочке из попкорна

    Получите рецепт: Креветки с попкорном в корочке из попкорна

    Картофельный стейк Au Poivre

    Получите рецепт: Картофельный стейк Au Poivre

    Сливочный эскарол и соус из белой фасоли

    Получите рецепт: Сливочный эскарол и соус из белой фасоли

    Мини Фрикадельки Кростини

    Получите рецепт: Мини Фрикадельки Кростини

    Тарт с мускатной тыквой и шпинатом

    Получите рецепт: Тарт с мускатной тыквой и шпинатом

    Пряный имбирный коктейль с креветками

    Получите рецепт: Пряный имбирный коктейль с креветками

    Коктейль Фрикадельки

    Получите рецепт: Коктейль Фрикадельки

    Взбитая рикотта с изюмом и кедровыми орешками

    Получите рецепт: Взбитая рикотта с изюмом и кедровыми орешками

    Крекеры с горчично-луковым джемом и инжиром

    Получите рецепт: Крекеры с горчично-луковым джемом и инжиром

    Порчетта и Полента

    Получите рецепт: Порчетта и Полента

    Печенье с розмарином и сыром Spritz

    Получите рецепт: Печенье с розмарином и сыром Spritz

    Праздничные запеченные кусочки бри

    Получите рецепт: Праздничные запеченные кусочки бри

    Крабовые лепешки из коричневого риса

    Получите рецепт: Крабовые лепешки из коричневого риса

    Острые картофельные чипсы

    Оживите пакет с купленными в магазине картофельными чипсами, посыпав их смесью порошка чили, паприки и других специй, а затем подогрев их в духовке.

    Получите рецепт: Острые картофельные чипсы

    Колбаса Пармезан Палмьерс

    Получите рецепт: Колбаса Пармезан Палмьерс

    30 лучших рождественских закусок — безумно вкусные

    Ищете легкие рождественские закуски, чтобы начать праздничную вечеринку в этом году? От сырных шариков до фрикаделек — эти простые рецепты гарантированно придутся по вкусу.

    Для меня Рождество — это две вещи: семейное время и хорошая еда. Ни один рождественский ужин не обходится без нескольких праздничных закусок для начала вечеринки.

    Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

    Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

    Не волнуйтесь, когда дело доходит до лучших праздничных закусок, я вас прикрою. Эти 30 небольших рождественских закусок заставят всех улыбнуться!

    Рождественские закуски для праздничной вечеринки

    Не знаете, что подать на следующую рождественскую вечеринку? Вот 30 идей, которые сделают ваших гостей счастливыми и довольными.

    Crostini идеально подходит для праздничных развлечений. Просто возьмите буханку вашего любимого ремесленного хлеба и добавьте любое количество вкусных спредов и сыров.

    Мне нравится использовать для этого багеты, потому что из них получаются идеальные маленькие кусочки с прочной корочкой по всей поверхности.

    Эти элегантные, вкусные закуски гарантированно придутся по вкусу публике.

    Хотя этот венок в виде полумесяца выглядит сложным, на самом деле его удивительно просто собрать.

    Это идеальная закуска для закусок, которая гарантированно произведет впечатление на ваших гостей.

    Ни одна праздничная вечеринка не обходится без старых добрых сырных шариков.

    Он полон хрустящего бекона, сыра чеддер, зеленого лука, лука и вкусных трав!

    Я много лет выступал за рождественскую пиццу, но мне сказали, что она недостаточно празднична.

    Что ж, держитесь за свои серебряные колокольчики, потому что праздничнее пиццы в виде дерева не придумаешь!

    С ними можно повеселиться! Пусть дети сделают свой собственный выбор начинки.

    Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

    Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

    Вы даже можете вырезать немного ветчины или пепперони звездорезом, чтобы сделать блюдо особенным.

    Фаршированные яйца — классическая праздничная закуска. Они простые, сливочные и их легко есть на ходу.

    Наполнение начинкой действительно стоит дополнительных усилий, чтобы сделать эти блюда достойными ресторана и Instagram, если у вас есть время.

    А мини-перецовые «ягодки» — такое забавное и милое дополнение.

    Использование клюквы вместо помидоров здесь может показаться странным выбором, но я обещаю, что не только что приступил к пьянящему рождественскому пирогу моей Наны!

    Учитывая, что клюква более терпкая, чем сладкая, ее вкус невероятно меняется при смешивании с перцем халапеньо и луком.

    И цвет неземной!

    Подавать со сливочным сыром и крекерами.

    Водяные каштаны слегка сладкие и немного ореховые, с хрустящей корочкой, напоминающей яблоко.

    Каштаны, завернутые в бекон, становятся еще вкуснее и вкуснее.

    Для дополнительного аромата попробуйте смазать их соусом барбекю и обжарить в течение пяти минут.

    В копченом лососе есть что-то элегантное.

    И если вы никогда не пробовали его раньше, вам обязательно стоит попробовать!

    Эта легкая закуска идеально подойдет для вечеринки.И на удивление прост в приготовлении.

    Фаршированные грибы можно приготовить так же просто, как с чесночным маслом и панировочными сухарями.

    Но этот рецепт поднимает его на ступеньку выше и добавляет сливочный сыр и пармезан для более сливочного и сытного варианта.

    Идеальная закуска для любой вечеринки!

    Эти вкусные маленькие кусочки покрыты панировочными сухарями, сыром пармезан, а затем идеально запекаются.

    Быстрая и простая закуска к следующему празднику. Соус из сметаны и трав для сливочного, острого и пикантного сочетания, которое оставит ваших гостей счастливыми и довольными.

    Ищете идеальную праздничную закуску?

    Эти кусочки клюквенного бри готовятся всего из трех ингредиентов: рулетиков в форме полумесяца, сыра бри и клюквенного соуса.

    Но пусть вас не смущает их простота! Они сладкие, сырные, идеально липкие и ох как вкусные.

    Один большой сырный шарик выглядит особенно по-особенному, если его подать на симпатичной тарелке с крекерами и овощами.

    Но я должен признать, что эти маленькие кусочки более чем очаровательны.Это идеальная праздничная закуска для одного!

    Перед картофельной шелухой с беконом и сыром сложно устоять.

    Но картофельное пюре с беконом и сыром и жареное во фритюре ? Удержать меня!!

    Сочетание бекона, сыра и картофельного пюре идеально подходит для легкой закуски.

    Эти сладкие и копченые закуски станут идеальной праздничной закуской. Их очень легко сделать, и они гарантированно придутся по вкусу публике.

    Из них получаются очень красочные закуски, которые понравятся всем.Они не содержат молочных продуктов, глютена и мяса, если не добавлять бекон.

    Сочетание хрустящего сладкого картофеля и нежного гуакамоле похоже на тарелку с отдельными начос.

    А кто не любит начос?

    Ищете веселую и легкую закуску, которая понравится и детям, и взрослым? Свиньи в одеяле — идеальная закуска для начала вашей следующей рождественской вечеринки.

    Всего из 3 ингредиентов эта праздничная закуска получается простой и вкусной!

    Рождество просто не обходится без сочных фрикаделек, приготовленных в мультиварке.Эта классическая закуска обязательно должна быть на вашем следующем празднике.

    Быстро, легко и мгновенно!

    Эти сладкие и хрустящие закуски — фавориты Рождества. Кроме того, они также делают фантастические подарочные пакеты для семьи, друзей и соседей!

    Все мы любим сырные чипсы. Между хрустом и соленым вкусом есть причина, по которой они делают эти маленькие упаковки!

    Независимо от того, ищете ли вы что-то безуглеводное или просто любопытно, эти чипсы так легко приготовить, что они заставят вас дважды подумать, прежде чем снова покупать чипсы!

    Простое сочетание пармезана, чеддера и щепотки итальянской приправы — все, что вам нужно для невероятной закуски.

    Сырный соус — основное блюдо в нашем доме во время праздников. Один из моих фаворитов — соус из шпината и артишоков.

    Он идеально сливочный, сырный и очень вкусный.

    К тому же, это очень просто — идеальное блюдо для вечеринки.

    Несмотря на то, что я твердо верю в то, что во время праздников можно побаловать себя, выбор более легких блюд — это всегда хорошая идея.

    Они не только легкие, но и очень легко собираются вместе.

    Вы даже можете пропустить шаг и купить бальзамическую глазурь прямо в магазине.

    Пожалуй, это моя самая любимая закуска на все времена. Эти колбасные шарики Bisquick сырные, пикантные и полны аромата!

    Всего из 5 простых ингредиентов вы можете приготовить эту праздничную закуску всего за 25 минут.

    Хумус — мой любимый вариант легкой закуски.

    Я склоняюсь к классике, но когда увидела этот рецепт с тыквой, поняла, что надо попробовать!

    Вам понадобится кухонный комбайн, чтобы сделать его идеально однородным, и я предлагаю вам добавить соль только в конце по вкусу.

    Сливочные соусы великолепны и всегда будут желанными на моем столе.

    Но есть что-то такое приятное в большом блюде, наполненном яркими жареными овощами.

    Похожий на рататуй, в этом рецепте баклажаны, помидоры и каперсы смешиваются с медом и изюмом для получения сладко-соленого наслаждения.

    Лучше всего приготовить накануне, чтобы вкусы смешались в кастрюле.

    Иногда поднос с овощами выглядит грустным и одиноким на вечеринке.

    Окруженный угощениями с беконом и фрикадельками в панировочных сухарях, кто может обвинить вас в том, что вы смотрите в другую сторону?

    Но если и есть время повеселиться, так это Рождество!

    Сложить овощи в виде дерева и добавить перцовую «мишуру» и морковную «кору» — это то, что вы можете сделать с детьми, и это может даже побудить их попробовать!

    Будь моя воля, я бы карамелизировал лук во всем, что ем.

    Нет ничего, что они не улучшали бы. Если бы они не занимали так много времени, у меня всегда была бы готовая партия.

    Суть в том, чтобы готовить лук на медленном огне, помешивая каждые пять минут, а затем добавить чеснок и белое вино.

    В этот момент они сделают еще одну отличную начинку для кростини из козьего сыра номер один!

    Или вы можете смешать их со сметаной, майонезом и сливочным сыром для действительно приятного соуса.

    Как только вы подумали, что макароны с сырной начинкой — это самое лучшее, кто-то решил их запанировать и испечь.

    Я имею в виду, хрустящие макароны с начинкой из сыра, верно? Мы достигли пика!

    Подавайте с теплой маринарой и дополнительно натертым сверху пармезаном.

    Хорошая новость заключается в том, что в наши дни вы можете купить мини-тарталетки почти в каждом продуктовом магазине. Готовить милые маленькие тарталетки еще никогда не было так просто!

    Мне особенно нравится тесто фило, добавляющее хрустящей корочки каждому кусочку.

    Если козий сыр вам не по вкусу, вы всегда можете использовать вместо него сливочный сыр.

    Если вы ищете что-то нестандартное, этот рецепт для вас!

    Вы можете использовать мидии или даже устрицы для этого превосходного шоу-стоппера.

    Все, что вам нужно, это чайная ложка сладкого чили-майонеза и сыр.

    Хотя более простой сладкий джем из чили и крошка сыра с плесенью были бы фантастической альтернативой.

    Жарить до тех пор, пока сыр не расплавится, а варенье не начнет слегка пузыриться.

    Вы можете приготовить эти слоеные рулетики из слоеного теста с красным и зеленым соусом песто для праздничного блюда.

    Слоеное тесто, купленное в магазине, не только упрощает приготовление, но и всегда готово! Каждый раз у вас будет золотистое и пышное тесто.

    Наполните хорошим зрелым чеддером для максимального вкуса!

    Еще рождественские рецепты

    32 лучших рождественских десерта
    30 лучших рецептов рождественских тортов
    32 лучших рецепта рождественского ужина
    32 лучшее рождественское печенье
    30 традиционных рождественских гарниров

    20 полезных рождественских закусок — этот полезный стол

    Делиться заботой!

    Вкусные рецепты этих полезных рождественских закусок сделают ваш праздничный ужин особенным.

    Великолепная вечеринка всегда начинается с канапе или закуски, так что, пока вы готовите большое блюдо, подайте своим гостям эти маленькие кусочки. У нас также есть несколько отличных рецептов, которые можно взять с собой на рождественскую вечеринку или обед.

    У нас есть несколько вариантов сытных закусок и несколько небольших закусок, но все они вкусные и красивые, и они понравятся вашей семье и друзьям!


    Закуска на елку из фруктов, сыра и салями — самый простой и симпатичный праздничный рецепт!

    Идеально подходит для вечеринки или праздничного семейного ужина.Он готов за считанные минуты.


    Этот красивый рождественский венок из фруктов очень легко сделать, и он будет великолепно смотреться на праздничном завтраке или вечеринке.


    Пирожки из слоеного теста с ветчиной, сыром и яблоками просто восхитительны! Они вкусные, ароматные и их легко собрать вместе.

    Их выпечка занимает несколько минут, но времени на ручную работу минимум.


    Этот рождественский венок из антипасто — самая милая праздничная закуска! Он готовится всего за несколько минут и доставляет массу удовольствия.

    Это потрясающе красивое блюдо для рождественской вечеринки или ужина.


    Muhammara — вкусный, слегка острый соус из жареного красного перца и грецких орехов.

    Muhammara — вкусный универсальный соус. Вы можете подавать его с лавашом или crudités.


    Этот рецепт соуса из картофеля и чеснока, который называется скордалия, представляет собой вкусную закуску.

    Скордалия — греческое блюдо, приготовленное из большого количества чеснока с основой из картофеля, миндаля и оливкового масла.


    Рецепт этой вкусной закуски из запеченной феты и оливок с лопнувшими помидорами очень прост в приготовлении.

    Вкусы идеально сочетаются друг с другом для пикантного блюда со сливками, которое идеально подходит для перекуса перед ужином.


    Виноград горгонзола богатый и обладает удивительно сочным небольшим вкусом. Маленькие закуски — это маленькие кусочки вкусняшки. Я знаю, что вам понравятся эти закуски.


    По-настоящему великолепная доска для граза — идеальный способ удивить гостей на званом обеде или фееричным канапе.Вот как сделать лучшую доску для выпаса скота!


    Этот простой рецепт кростини из прошутто с хурмой и домашней рикоттой станет прекрасной закуской. Вкусы прекрасно сочетаются друг с другом.

    Сезон хурмы с октября по февраль, так что это отличная праздничная закуска!


    Эти мини-тарталетки из слоеного теста с редисом, козьим сыром, редисом и микрозеленью — вкусный, острый и восхитительно богатый рецепт.


    Эти восхитительные кусочки салата из эндивия содержат цитрусовые, жареную фету, поджаренные орехи, свежие травы и зерна граната. Все лучшие продукты сезона в одном блюде!


    Делать декорированный хлеб для фокаччи так весело (и вкусно)! Используйте наш рецепт фокаччи и идеи украшения в качестве отправной точки для собственного творчества.


    Вам понравится этот вкусный соус из взбитой феты! Это вкусная закуска, которую подают с поджаренным хлебом и нарезанными овощами.


    Эти кростини из жареного винограда — простая и вкусная закуска, идеально подходящая для званого ужина!


    Эти слоеные пирожные со шпинатом содержат немного соленого пунша из феты — они станут идеальной закуской! Они очень вкусные и идеально подходят для вечеринки.


    Эти вкусные тосты с кимчи и авокадо великолепны! Если вам нравятся тосты с авокадо, попробуйте эту версию. Пикантность кимчи прекрасно сочетается со сливочным авокадо для свежих и вкусных кростини.


    Эти кусочки арбузной редьки с острым тунцом станут отличной закуской. Они идеально подходят для вечеринки с канапе или когда вам нужна небольшая закуска в руке.


    Этот пирог из слоеного теста с луком и луком – прекрасный, изысканный рецепт, в котором подчеркивается сложный вкус лука-порея и сыра камамбер.

    Время подготовки 10 минут

    Общее время 10 минут

    Ингредиенты

    • 7 или 8 веточек мяты
    • 7 или 8 веточек розмарина
    • 2 чашки зеленого винограда, нарезанного небольшими гроздьями
    • 1 чашка красного винограда
    • 3 киви, очищенных и нарезанных
    • 1/2 стакана малины

    Инструкции

    1. Положите веточки мяты и розмарина на большую круглую тарелку или доску.Обрежьте концы, если они длинные.
    2. Создайте круговой узор с зеленым виноградом поверх трав. Затем слой с киви и красным виноградом.
    3. Наконец, добавьте малину сверху, разбросав ее по всему венку.

    Пищевая ценность:
    Выход:
    6
    Размер порции:
    1
    Количество на порцию: Калорийность: 94 Всего жиров: 1 г Насыщенных жиров: 0 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 0 г Холестерина: 0 мг Натрия: 4 мг Углеводов: 24 г Волокна: 3 г Сахаров: 17 г Белков: 1 г

    Надеюсь, вам понравятся эти праздничные и вкусные рецепты рождественских закусок!

    Холодные закуски к праздничному столу

    Холодные закуски, которые готовят к праздничному столу, можно разделить на исконно русские: холодцы, холодцы, копчености, маринованные овощи, — и европейские: тарталетки, рулеты, канапе .Оба служат для подачи перед первым блюдом.

    Лучшие холодные закуски те, которые вызывают аппетит, поэтому для их приготовления используют много сочных овощей и специй. Блюда не должны быть калорийными и жирными, ведь впереди еще большой праздничный стол.

    Холодные закуски хозяек выручают, когда горячее блюдо еще готовится, а гости уже рассажены за стол. Выгодно готовить небольшие закуски, которых хватит на всех. Не забывайте, что закуски к праздничному столу могут выгодно украсить стол, главное — проявить фантазию.

    Наливка — традиционная закуска к праздничному столу

    Наливка — хорошая замена этому холодцу, и готовится она на раз-два.

    Ингредиенты:
    1. Ветчина или отварной язык — 500 г
    2. Перец красный (свежий) — 1 шт.
    3. Желатин — 20 г
    4. Зелень — 1 пучок
    5. Морковь — 2 шт.
    6. Зеленый горошек — 1б.
    7. Вода
    8. Перец черный молотый

    Приготовление:
    • Язык или ветчину нарезать кубиками, сложить на тарелку.Морковь отварить в подсоленной воде 25 минут. Перец помойте, очистите и нарежьте. Протрите горох на сите, чтобы он стек. Зелень помыть и мелко покрошить.
    • Желатин замочить в кипяченой воде, соблюдая пропорции по инструкции. Доведите до кипения, чтобы растворить. Желатиновую воду посолить и добавить черный перец.
    • Теперь приобретите набор низких стаканов, можно купить пластиковые. Выложить порционно ветчину/язык, морковь, горошек, перец и зелень. Залейте желатином, подождите 20 минут, пока он остынет и уберите в холодильник.
    • Перед тем, как поставить холодец, подержите стаканчики в горячей воде пару секунд. Блюдо украсьте зеленью и листьями салата, а сверху выложите холодец.

    Салаты в тарталетках к праздничному столу

    Салаты для тарталеток должны быть легкими и нежными, ведь это только закуска к праздничному столу. Используйте лучше готовые тарталетки, так вы сэкономите силы и время. Салаты можно приготовить и классические (крабовый и оливье), но вкуснейший овощной салат со сметаной и редисом будет изумительно вкусным.

    1. Ингредиенты:
      1. Ingredients:
        1. Radish — 500 г
        2. Сметана — 250 г
        3. CUCURE — 2 шт.
        4. DILL
        5. Клюклец для украшения
        6. Tartlets
        7. Tartlets
            • Промыть все овощи и зелень. Редис и огурцы мелко нарезать, смешать со сметаной, посолить и разложить по тарталеткам.
            • Сверху украсить кусочками редиски, клюквой и зеленью. До застолья держите салат в холодильнике.

            Цветные сырные шарики для праздничного стола

            Шарики из плавленого сырка давно стали классической закуской к праздничному столу. Кто-то сваливает их в кокосовую стружку, кто-то — в крабовые палочки, но этот вкус всем уже приелся. Холодные закуски к праздничному столу должны быть красивыми, оригинальными и вкусными, поэтому не бойтесь менять рецепты, готовя по новым.

            Ингредиенты:
            1. Сыр плавленый — 4 шт
            2. Майонез — 2 ст.л.
            3. Яйца — 4 шт.
            4. Кунжут — 10 г
            5. Зелень — 1 пучок
            6. Паприка — 10 г
            7. Оливки без косточек — 1б.

            Подготовка:
            • Сыр охлажденный, натертый на терке с мелкими зубчиками, по желанию добавить чеснок. Яйца сварить, очистить и тоже натереть. Добавьте Майо.
            • Руки лучше опускать в холодную воду, чтобы было легче лепить шарики. Внутрь положить оливку.
            • Кунжут обжарить 2 минуты, выложить на тарелку.Оберните парик на блюдце. Зелень помойте, мелко нарежьте.
            • Теперь раскатайте сырные шарики в разные тарелки, чтобы часть была красной, зеленой и с кунжутом.

            Читайте также:

            • Легкие закуски для фуршета
            • Бутерброды для праздничного стола

            Не забывайте, что главный успех праздничного стола в хорошем настроении хозяев, сервировке стола и вкусной лечит, так что не упустите подробности! Готовьте с удовольствием, праздничное настроение!

        Рецепты теста для корзинки праздничных тарталеток.Как приготовить тарталетки из теста без формы и в силиконовых формах в домашних условиях? Тарталетки, тестовые рецепты

        Это классическая закуска, которая украсит стол любого праздника. Тестовые рецепты и способы выпечки корзинок приведены в этой статье.

        Уже много лет подряд Тарталетки с начинкой — ведущая закуска На любом праздничном столе или фуршете. Это потому, что готовится просто , копирует любые ингредиенты, а кушать — удобно.

        Тарталетки типа Тестовая тарелка съедобная Маленький размер.По желанию его можно начинать с овощей, фруктов, паштета, мясного или рыбного салата, сливок или варенья. Вариантов много. Блюдо сразу привлекает внимание гостей, среди всех угощений на столе, и всегда, что называется, «просыпается на ура».

        Залог удачных тарталеток — вкусное тесто , которое можно дополнить начинкой. Купить его можно, конечно же, в магазине уже в готовом виде. Однако тем, кто хочет создать свое уникальное блюдо, полезно знать Тесто Домашние рецепты своими руками.

        Тарталетки — готовое блюдо

        Тесто слоеное для тарталеток (простое):

        Требуется:

        • Мука — 550 г. (Плюс примерно 30 г на опрыскивание, муку надо просеять).
        • Маргарин — 220 г. (Можно заменить спредом)
        • Яйцо — 2 шт.
        • Вода

        Кулинария:

        • В первую очередь муку следует просеять через сито.Хорошо, если вы сделаете это дважды.
        • Смочите яйца водой
        • Маргарин растопить в микроволновке и смешать с яичной массой.
        • Выложить тесто на поверхность, присыпанную мукой, сформировать ком.
        • Тесто нужно запечатать и оставить «отдохнуть».
        • Готовое тесто отложить в формы для выпечки. Также слоеное тесто можно нарезать кружочками и выпекать, позируя на пергаменте.
        • Печь такое тесто достаточно быстро, достаточно будет 15 минут при температуре 190-200 градусов.


        Домашние корзиночки

        Вкуснейшее песочное тесто для тарталеток: рецепт

        Слоеное тесто достаточно легкое, а песочное отличается приятной густотой. Вкуснейшее песочное тесто очень хорошо может дополнить любую начинку.

        Вам понадобится:

        • Мука — 500 г. (Плюс примерно 30 г на посыпку, мука обязательно просеяна).
        • Яйца — 8 шт.
        • Вода — 3 стакана (очищенная, не горячая)
        • Сливочное масло (Бартер 73%) — 250 г.(Мягкий)
        • Соль или сахар (в зависимости от вида тарталеток)

        Кулинария:

        • Вода должна наливаться в кастрюлю
        • Поставить кастрюлю на небольшой огонь и добавить в воду сливочное масло.
        • Тщательно перемешайте массу, пока не растает масло.
        • Масса не должна быть слишком горячей
        • Постепенно вмешивая муку (половину от всей части), замесить достаточно «жидкое» заварное тесто.
        • Смотрим постепенно все яйца, замешиваем тесто, добавляя всю муку.
        • Тесто будет достаточно мягким и эластичным. Вырезаем стаканом или чашкой кружочки, которые затем аккуратно раскладываем в формочки для запекания.
        • Песочное тесто выпекается достаточно быстро и 15 минут будет достаточно при температуре 200 градусов.

        Важно: Песочные тарталетки подходят для мясных и сладких начинок. Главное, добавить в тесто для сладких тарталеток сахар.



        Поэтапное приготовление песочных тарталеток

        Как приготовить тесто для тарталеток самое простое?

        Для того чтобы быстро приготовить тарталетки на праздничный стол, многим хозяюшкам понадобится рецепт простого теста, которое очень быстро готовится.

        Вам понадобится:

        • Мука — 2 стакана муки просеянной в/с
        • Сметана — 1 стакан (200 мл, сметана может быть любой жирности).
        • Сливочное масло (73%) — 100 г. (Можно заменить растительно-сливочной смесью «Спред»).
        • Соль и сахар. (Если вы готовите сладкие тарталетки).

        Кулинария:

        • Сливочное масло следует растопить при комнатной температуре до мягкого состояния.
        • Муку надо просеять, можно два раза.
        • Муку необходимо высыпать на рабочую поверхность горкой.
        • Мягкое масло смешать со сметаной и постепенно, подгоняя сливочную массу к муке, замесить тесто.
        • Полученное тесто нужно завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник «отдохнуть» хотя бы на полчаса.
        • После «отдыха» тесто врезается в кружку горлышка стакана. Полученные круги укладываются в формочки и пальчато.
        • Выпекать тарталетки следует около 25 минут, при этом температура духовки не должна превышать 200 градусов.

        Важно: Если тарталетки нужно наполнить фруктами, кремом или джемом, добавьте в тесто сахар.



        Поэтапное приготовление сладких тарталеток

        Вам понадобится:

        • Мука — 600 г. (примерно 3,5 стакана, просеять)
        • Молоко
        • Сахар
        • Дрожжи — 1 ч.л.(Используйте сухую выпечку)
        • Соль — Чипотка
        • Сахар — 1 ч.л. Для дрожжей (добавьте еще, если тарталетки кондитерские).
        • Яйцо — 2 шт.

        Кулинария:

        • Молоко подогреть до теплого состояния и добавить в него сахар.
        • Разведите дрожжи в теплом молоке и дайте им раствориться, но будьте осторожны.
        • Затем постепенно вмешайте яйца в молоко
        • Всыпать постепенно муку небольшими частями и замесить тесто.
        • Для того, чтобы тесто не прилипало к поверхности, на которой вы его месите, и не оставалось на руках — их следует смазать растительным маслом.
        • Готовое тесто должно немного «отдохнуть» и только потом его можно разложить по формам для выпечки.
        • Тарталетки выпекаются около получаса, при условии, что температура духовки будет не более 200 градусов.


        Рецепты простых, но вкусных тарталеток

        Тарталетки Сладкие: Рецепты

        Такие тарталетки удачно дополнят сладкий стол для детей и взрослых.Их можно начинить любой начинкой: сливочной, творожной, фруктовой, шоколадным муссом.

        Вам понадобится:

        • Мука
        • Сливочное масло — 1 упаковка (200 г. Вместо растительно-сливочной смеси можно использовать любую жирность).
        • Сахар — 2 или 3 стакана (тарталетки регулируются по вкусу и предпочтениям сами).
        • Яйцо — 2 шт. (курица)

        Кулинария:

        • Растопить масло в микроволновой печи
        • Растопленное масло смешать с сахаром и яйцами.Следует постепенно вернуть муку и замесить эластичное тесто.
        • Тесто купить в пленку и подержать полчаса в холодильнике.
        • Нарезать тесто на кружку с помощью стакана из стекла и разложить по формочкам, подавая пальцами по краям.
        • Тарталетки выпекаются достаточно быстро, 20-25 минут будет вполне достаточно, при условии, что температура духовки будет не более 190-200 градусов.


        Сладкие тарталетки — способы приготовления теста и рецепт

        Рецепт тарталеток из отходов

        Вам понадобится:

        • Мука — 1 стакан с горкой (примерно 300 г)
        • Сливочное масло — 1 упаковка (200 г, можно заменить спредом)
        • Яйцо — 3 шт.(Использовать только желтки)
        • Соль — щепотка или больше, выбирайте по вкусу

        Кулинария:

        • Мука с солью постепенно вмешивается
        • Полученное тесто накрывают пищевой пленкой и хранят полчаса в холодильнике.
        • После этого тесто раскатывают, нарезают и укладывают в формы.
        • Выпекать тарталетки нужно 25 минут. Температура духовки должна быть не более 200 градусов.


        Универсальные тарталетки.

        Как приготовить тесто для тарталеток во фритюрнице?

        Фритюрница — Оригинальный способ приготовления тарталеток . Они получаются очень эластичными, маслянистыми и хорошо держат форму. Такие тарталетки можно начинать со сливок, икры или печеночного паштета. Вкусный!

        ВАЖНО: Помимо наличия такого приспособления, как Фритюрница (кстати, ее можно заменить с помощью масла и кастрюли ) важно «продумать» конструкцию для окунания теста в горячее масло. Для этого используйте металлическую форму, закрепленную на металлической палочке.Форму также можно держать пассатижами (чистыми).

        Вам понадобится:

        • Мука — Количество не ограничено. Следует смотреть на густоту теста: не слишком крутое и не слишком жидкое.
        • Яйцо — 1 шт.
        • Молоко — 1 стакан (можно использовать молоко любой жирности).

        Кулинария :

        • Молоко смешивают с яйцами миксером. Массу можно посолить по вкусу.
        • Постепенно подмешивать муку, пока тесто не приобретет нужную консистенцию
        • Нарежьте тесто на кружочки и выложите в форму.
        • Сочетается с обмакиванием теста в горячее масло. Жарить тесто следует не больше минуты. Дать тарталеткам остыть и только потом наполнить начинкой.

        Тарталетки из слоеного теста: рецепт теста

        Вам понадобится:

        • Мука — 500 г. (Плюс еще 30 гр. На обсыпку муку надо просеять).
        • Маргарин — 220 г. (Можно заменить растительно-сливочной смесью «Спред» или даже маслом).
        • Яйцо — 2 шт.
        • Вода — 1 чашка (очищенная, теплая)

        Кулинария:

        • Смешать яйца с молоком
        • Маргарин растопить в микроволновке, смешать с яичной массой.
        • Постепенно вмешиваем просеянную муку и замешиваем тесто.
        • Перед выпечкой дать тесту «Расслабиться» полчаса
        • Готовое тесто отложить в формы для выпечки.
        • Печь такое тесто быстро быстро, пятнадцати минут будет достаточно при температуре 190-200 градусов.


        Тарталетки без дрожжевого теста

        Тарталетки из дрожжевого теста: рецепт теста

        Вам понадобится:

        • Мука — 500 г. (примерно 2 стакана, просеять)
        • Молоко — 1 стакан (200 мл. любой жирности)
        • Сахар — 100 г. (Если печете сладкие тарталетки)
        • Дрожжи — 1 пакетик (это примерно 10 г, используйте сухие хлебопекарные).
        • Соль — Чипотка
        • Сахар — 1 ст.Для брожения дрожжей
        • Яйцо — 2 шт.

        Кулинария:

        • Молоко подогреть, растворить в нем сахар и всыпать дрожжи. Оставить бродить 15 минут.
        • Добавьте яйца в молоко и тщательно перемешайте.
        • Воскресенье постепенно небольшими порциями муку и замесить тесто.
        • Готовое тесто должно немного «отдохнуть»
        • Разложите кружочки теста по формам.
        • Тарталетки выпекаются около получаса, при условии, что температура духовки будет не более 200 градусов.


        Тарталетки на дрожжевой основе

        Как приготовить вкусное диетическое тесто для тарталеток?

        Вам понадобится:

        • Мука — 0,5 стакана (использовать цельнозерновую)
        • Яйцо — 1 шт.
        • Творог — 100 г (0% жирности)
        • Крахмал — 2 ст. (только кукуруза)

        Кулинария:

        • Творог просеян через сито
        • Яйцо и крахмал мешают творогу
        • Добавить муку
        • Полученное тесто следует за моими пальцами уложить в форму
        • Если тесто получилось достаточно рассыпчатым, добавить совсем немного воды.
        • Выпекать такие тарталетки 15 минут при температуре не более 170-180 градусов.

        Как приготовить вкусное пресное тесто для тарталеток?

        Вам понадобится:

        • Мука — 1 стакан (примерно 250-300 г, просеять)
        • Сливочное масло — 200 г (1 упаковка, 73% жирности)
        • Яйцо — 3 шт. (использовать в рецепте только желтки)

        Кулинария:

        • Масло размягчается и тщательно смешивается с желтками.
        • Мука подходит постепенно
        • Тесто поставляется эластичным и легко помещается в формы.
        • Выпекать 10-15 минут при температуре не выше 200 градусов.


        Вкусное тесто для тарталеток своими руками

        Тарталетки — Тесто из ржаной муки: рецепт

        Вам понадобится:

        • Мука ржаная — 1 стакан (250-300 г, просеивать не надо).
        • Яйца — 2 шт.
        • Разрыхлитель — 0.5 частей на миллион
        • Соль — по вкусу (можно вообще не добавлять)
        • Сливочное масло — 20 г. (Можно заменить маргарином)

        Кулинария:

        • Яйца взбитые и смешанные с маслом
        • Грудастая и мука вмешалась в массу
        • Если масса слишком мягкая, добавить еще муки ржаной или пшеничной.
        • Выложить тесто в форму и выпекать 15 минут при 200 градусах.

        Тарталетки: рецепт заварного теста

        Вам понадобится:

        • Мука — 0.5 кг (не обязательно сиссинг)
        • Яйца — 8 шт.
        • Молоко — 3 стакана (можно любой жирности).
        • Сливочное масло — 200 г (можно заменить растительно-сливочной смесью).
        • Соль — по вкусу (можно исключить)

        Кулинария:

        • Яйца взбитые с маслом
        • Молоко добавляется в землю
        • Массу поставить на огонь и тщательно перемешать
        • Постепенно всыпать муку и замесить тесто, не доводя до кипения.
        • Когда масса станет слишком густой для перемешивания, выключите огонь.
        • Дайте тесту остыть. Всыпать муку, руками замесить тесто.
        • Тесто очень эластичное. Выложить в форму и выпекать 25 минут при температуре 170-180 градусов.

        Тарталетки Лебедь: рецепты теста

        Вам понадобится:

        • Мука — Количество не ограничено, смотрите по плотности.
        • Масло растительное — 0.5 чашек (используйте любые).
        • Вода — 1 стакан (можно заменить яблочным соком)
        • Мед — 1 ст. (любой, если сладкие тарталетки)
        • Сахар по вкусу (для сладкого и соль для обычного)

        Кулинария:

        • Муку просеять через сито, можно дважды
        • В муку влить воду и масло, замесить тесто (если добавить мед, то он заранее растворится в воде).
        • Тесто помещают в формы и выпекают 15-20 минут при температуре не более 200 градусов.


        Постные тарталетки.

        Вафельное тесто для тарталеток: рецепт

        Вам понадобится:

        • Мука — 1,5 стакана (необходимо просеять)
        • Яйцо — 1 шт.
        • Молоко — 1 стакан (можно любой жирности).
        • Маргарин — 50 г. (Можно заменить растительно-сливочной смесью).
        • Сахар — 0,5 стакана (количество сахара можно регулировать по вкусу).
        • Сода — 0.5 ppm (Возможна замена разрыхлителя выпечки).
        • Соль — по вкусу (можно вообще исключить)

        Кулинария:

        • Мучное сито вместе с содой или разрыхлителем
        • Смеси молока с яйцом и маргарином в миске
        • Все ингредиенты смешиваются, добавляется сахар.
        • По толщине тесто должно быть как очень густая сметана.
        • Тесто разливается по формам и отправляется в горячую духовку (200-220 градусов) на 15 минут.

        Тарталетки из готового слоеного теста без формочек

        Готовое слоеное тесто, которое можно купить в магазине, упрощает приготовление тарталеток каждой хозяйке. Такое тесто очень вкусное и быстро готовится . В магазине можно выбрать как дрожжевое, так и безтемное тесто.

        Работать с покупным тестом несложно и вам даже не понадобятся специальные формы для выпечки. Просто достаньте из упаковки тестовый лист и стакан (или стакан) вырежьте из него пропорционально ровные кружочки.

        Затем найдите стакан или любой другой предмет с круглым дном меньшего диаметра. Сделайте углубление в вырезанном круге. При необходимости край тарталеток немного приподнять вручную вверх. В процессе выпечки тесто, конечно, увеличится в размерах и поднимется, но характерная форма корзинки все равно останется.

        Важно: условия выпечки и время теста в духовке написано на каждой индивидуальной упаковке производителя.



        Тарталетки для выпечки без форм

        Тесто для тарталеток в силиконовых формах: рецепты

        Силиконовые формы для выпечки существенно упрощают работу и процесс приготовления тарталеток. Иметь готовую корзину из такой формы гораздо удобнее и проще. Кроме того, тесто не прилипает к краям, даже если в нем мало масла.

        Универсальный рецепт теста для тарталеток в силиконовых формах:

        • Мука — 2 стакана (необходимо просеять)
        • Масло сливочное — 100 г (можно заменить маргарином или растительно-сливочной смесью).
        • Сметана — 60 г (любой жирности)
        • Соль и сахар (в случае выпечки сладких тарталеток) по вкусу.


        Силиконовые формы

        Как купить силиконовые формы для тарталеток на Aliexpress?

        Бывают такие жизненные ситуации, когда под рукой нет необходимой кухонной техники, а купить ее поблизости просто нет возможности. В таких ситуациях на помощь самым амбициозным хозяйкам и кулинарам приходит современный торговый ресурс — Алиэкспресс.

        Здесь каждый покупатель в разделе «Для дома и дачи » может найти товар «Кухни». В этой папке содержится огромное количество. кухонные принадлежности и инструменты Такие необходимы в ежедневном использовании и создании кулинарных шедевров.

        Цены в магазинах отличаются особой демократичностью и любая ваша покупка на Алиэкспресс будет иметь хорошую скидку, порадует вас подарочными бонусами и бесплатной доставкой. У нас вы можете купить лучший молдинг для выпечки . Магазин радует ассортиментом моделей, размеров и фигурок форм.

        Сколько хранится тарталеток из песочного теста?

        Покупные тарталетки из любого теста обязательно имеют срок годности на упаковке. Но что делать, если после мероприятия у вас осталось много тарталеток, не наполненных собственноручно приготовленными тарталетками?

        Дело в том, что если правильно их содержать, то можно легко продлить их «срок службы» . Корзины с песком можно аккуратно сложить по отдельности, обернуть едой и хранить до следующего отпуска. Такие тарталетки быстро размораживаются и заморозка никак не влияет на их вкус!

        Корзиночки для тарталеток — Формы и типы: Фото

        Существует огромное количество видов и форм тарталеток, а также корзиночек для начинки.Одни из них следует испечь из домашнего теста, другие – из покупного. Рассмотрены необычные и «простые» тарталетки из листа лаваша.
        Тарталетки с сыром

        Видео: «Тартлеты VideoBept»

        Цитата сообщения Galche

        Тарталетки, готовим сами (несколько рецептов, разные виды теста)

        Как и обещал здесь: http://galkolas.ru/post3547

        /, в этом посте для вас рецепт тарталеток, которые можно испечь самим.Рецептов много, я решила предложить вам несколько разных вариантов, а вы уже выбираете какой использовать во время приготовления тарталеток. Источник не указываю, так как рецепты взял из нескольких. Скажу пару слов что такое «тарталетки».

        Тарталетка (от французского слова «тартелка») — небольшая (до 10 см) корзиночка из пресного теста, используемая для оформления различных закусок — мясных, рыбных и овощных салатов, икры и т. д. Тарталетки либо готовят отдельно, а затем наполняют закуска, или запеченная вместе с содержимым.Их можно использовать для самых разных блюд — сладких, соленых, острых и т.д.

        Домашние тарталетки.

        Ингредиенты: Масло сливочное — 100 г, мука пшеничная — 2 стак., сметана — 60 г, соль — щепотка

        Подготовка:

        В просеянную муку с солью натереть холодное масло с солью. Количество муки может отличаться от указанного в рецепте, для этого сначала используйте 1 или 1,5 стакана муки, а потом добавляйте.Масло используйте хорошего качества, тогда и результат будет отличный. Масло купить с мукой в ​​крошку. Получается мелкая крошка с вкусным запахом сливочного масла. Добавить к маслу рассыпчатую сметану и замесить тесто.

        Замесить тесто до однородного эластичного состояния. Тесто не должно крошиться. Если чувствуете, что муки мало, постепенно добавляйте тесто до нужной консистенции. Получается шарик из теста, который 30 минут стоит на холоде.

        Отложенное тесто можно использовать для выпечки тарталеток.Подготовьте специальные формы, металлические для капкейков или специальные для тарталеток. Форму смазывать не нужно, в тесте достаточно жира.

        Отделите кусок от теста. Положить на дно формы и аккуратными пальцами распределить по форме, заполняя все пустоты. Толщина стенки должна быть тонкой, но не сильно. Высоту тарталеток также можно регулировать самостоятельно, чтобы распределить тесто по краям, тарталетки будут глубокими. Определите на свой вкус. Дно тарталеток проколоть вилкой и высыпать горошком.Это нужно, чтобы тесто при выпечке не поднялось и дно у него получилось ровным. Вместо гороха можно использовать любую крупу.

        В горячую духовку поставить все формочки с тестом и выпекать до золотистого цвета. Температура духовки 190с, время выпекания зависит от размера тарталеток. Я шел 35 минут. Достать готовые тарталетки, остудить и вынуть из формы, убрать горошек. Это настолько просто, что вы можете приготовить домашние тарталетки для ваших блюд. Их лучше подготовить заранее, они успеют постоять и не надо будет спешить в день подачи.


        Тарталетки (песочное тесто)

        Первый вариант

        Ингредиенты: мука — 3 стак., молоко — 100 мл, желтки, яйца — 2 шт., маргарин — 200 г, соль — 0,5 ч. л. л., бюстье — 0,5 ч.

        Кулинария:

        Маргарин кольцевой с молоком и сырыми яичными желтками. Песочное тесто лучше всего готовить с помощью бытовых приборов, т.к. оно не любит лишнего тепла, от которого руки вверх.Добавить просеянную муку, соль и разрыхлитель. Перемешивайте массу до получения эластичного и пышного теста. Прохладный 20 — 30 минут.

        Тесто раскатайте в тонкий пласт, нарежьте кругами или квадратами, подходящими по форме для тарталеток или маленьких капкейков. Заливаем и распределяем кусочки теста по формочкам. Вводят в предварительно разогретую до 180 — 200°С духовку до закрытия. Использовать охлажденным.

        Второй вариант:

        Ингредиенты: Сметана (лучше 20% жирности) — 100 г, масло сливочное (комнатной температуры) — 100 г, мука — 2 стак.(примерно), сода — 0,5 ч, уксус яблочный (или лимонный сок) — 1-1,5 ст. л., масло растительное — по желанию (для смазывания форм).

        Кулинария:

        В глубокую миску насыпать немного муки (примерно стакан), туда же добавить всю сметану, масло и разбавленную уксусом (лимоном) соду. Процедуру гашения соды уксусом в столовой ложке производят прямо над миссией с мукой, вытирая соду в ложке концом другой ложки, чтобы реакция прошла полностью.Далее разминаем заготовку для песочных тарталеток сначала ложкой (чтобы маслу не пришлось слишком интенсивно таять, впитывая тепло рук). При добавлении низкой муки, как компоненты превращаются в цельную массу. Оно должно быть мягким, но в то же время эластичным и достаточно густой, но не твердой консистенции песочного теста.

        Разделить тесто на равные порции-шарики и сразу же раскатать деревянной скалкой как можно тоньше листы, но так, чтобы не получились разрывы теста.Для лучшего скатывания и избежания прилипания слегка посыпьте стол и раскатывающий коврик. Выберите форму формы – вырубка, например, с тонкими стенками, стакан, специальные штампы для печенья или форма для салатов.

        Для облегчения извлечения готовых отливов необходимо слегка смазать формы растительным маслом. Для этого можно использовать специальную кисточку пастрома или просто пальцами. Можно обойтись и без смазки, если использовали ваши формочки раньше и не раз, тем более в самом тесте масла уже достаточно.Можно использовать силиконовые формочки. . Единственный минус в том, что мягкие кормы часто плохо держат форму, но при эксплуатации этой операции вполне можно избежать.

        Аккуратно выложите в формы срезанные тонкие ломтики теста. Старайтесь плотно прилегать ко дну и погрузить равномерно все стенки. В металлических формах тесто, выделившееся краем, удобно снимать, обрезав края пальцев. Песочное тесто укладывается в форму. Осталось только проткнуть дно вилкой.Также можно заливать в формочки с сухим и промытым заранее тестом горох, фасоль или тот же рис с гречкой, чтобы в процессе выпекания тарталетки точно сохраняли форму, а дно оставалось ровным. Выпекать в разогретой до 185-192С духовке примерно 7-9 минут. Внимательно следите за цветом, как только слегка встряхнете, можно снимать. Тонкие тарталетки готовятся очень быстро, поэтому их легко можно довести до подгоревшего состояния, что правит вкусом.


        Тарталетки (тесто песочное с сахаром)

        Ингредиенты: мука — 2.5 стак, яичные желтки — 4 шт. (или можно 2 целых яйца), масло сливочное – 200 г, вода минеральная газированная (холодная) – 1 стак., соль – 1,5 ррм, столовая ложка сахарной пудры – 1 ст. л., куркума — на кончике чайной ложки (если хотите более интенсивной золотой окраски готовых корзинок).

        Кулинария:

        Пропаренную муку смешать с сухими компонентами в глубокой миске. Добавьте смягчающее масло и перемешайте. Затем аккуратно ввести яйца (желтки) по одному. Залить минеральной водой.Перемешать и поставить в холод на 25 – 28 минут.

        Сформировать корзиночки и выпекать при температуре 195-200°С в течение 22-25 минут. На дно желательно положить несколько колокольчиков или горошин.

        Слоеные тарталетки

        Ингредиенты: Мука пшеничная (обязательно просеять через сито) — 2 стак. (с верховой ездой) 180 г Масло сливочное и замороженное -180 г, вода кипяченая (холодная) — 3 ст.л. л.

        Кулинария:

        На стол равномерно выложить просеянную муку и выложить максимально обрезанное сливочное масло.Компоненты взбить широкой лопаткой до почти однородного состояния, затем влить в мучную смесь жидкость и замесить слоеное тесто. В норме, если в массе останутся мелкие кусочки масла – из этой тарталетки приобретётся более воздушная консистенция.

        Убрать слоеную заготовку в холод на час с небольшим. Можно потом, закатав тесто в пласт, вырезать квадратики со стороной около 10 см и солепить по бокам косточек — получаются своеобразные лодочки, или использовать уже готовые формочки из плотной фольги, в которые положить небольшие кусочки теста.В любом случае, какой бы способ вы не использовали, обязательно положите внутрь каждой тарталетки определенное количество фасоли или горошка.

        А если у вас нет формочек, то можно сделать тарталетки самостоятельно, вот таким способом. Приготовьте тесто по любому из этих рецептов, а после займитесь тарталетками.

        Стаканом при большом диаметре раскатанного пласта теста необходимо вырезать кружочки. Затем на каждый получившийся кружок наденьте стакан меньшего диаметра и вокруг его дна сформируйте так называемую «тарелку».Так будут выглядеть готовые тарталетки.

        Чтобы они не потеряли форму при выпечке, в их мелочах следует сделать несколько проколов зубочисткой. Так через отверстие будет проходить горячий воздух, а само тесто не набухнет. Перед выпечкой можно поставить тарталетки в холодильник еще на 10-15 минут, так они лучше сохранят форму. Затем можно приступать к выпечке. Приготовление тарталеток в духовке, разогретой до 200°С, займет 20 минут. Наполнить их начинкой можно после того, как они остынут.


        В заключение два рецепта:

        Салат «Весенний» в тарталетках

        Ингредиенты: Яйцо — 3 шт., огурец свежий — 200 г, майонез — по вкусу, лук зеленый — 50 г, укроп зеленый — 50 г, тарталетки — 10 — 15 шт.

        Для украшения: редис, салат, клюква

        Кулинария:

        Яйца и огурцы нарезать кубиками.Зеленый лук и укроп измельчить.

        Все ингредиенты для салата смешать в миске с майонезом и начинить из них тарталетки, предварительно положив в каждую корзинку по листу салата. Украсьте цепочкой из огурца, редиски и положите сверху клюкву.


        Тарталетки с джемом

        Ингредиенты: Шоколад, джем – 2 – 3 ст. л., сливки — 200 мл (примерно)

        Кулинария:

        Тарталетки готовятся очень быстро.На дно готовых тарталеток выложить до середины джем, затем сверху покрыть взбитыми сливками и посыпать тертым шоколадом в качестве украшения

        Приятного аппетита!


        И видеть в своем меню только изысканные закуски и полезные десерты. Самое время вспомнить о тарталетках: они могут стать отличным завтраком, легким обедом или ужином, к тому же их удобно брать с собой на работу или на пикник.О самых вкусных начинках, а также о том, как испечь основу для тарталеток самостоятельно – узнайте из статьи.

        Родиной Тарталеток считается Франция. Но есть предположение, что их история началась еще в Древнем Риме, тогда тарталетки предназначались для красивой подачи рук или кусочков еды. Сегодня это блюдо особенно популярно на фуршетах и ​​вечеринках. Причина в красоте, гигиеничности закуски и разнообразии ее рецептов: тарталетки могут быть горячими и холодными, простыми и сложными, сладкими и солеными.Фантазировать в компании с тарталетками умирают даже начинающие хозяюшки.

        Тесто для тарталеток.

        Проще всего, конечно, купить в магазине готовые основы для тарталеток — они бывают в виде корзинки, ложки и т.п. Возможно, вам повезло: иногда попадаются и вполне съедобные экземпляры. Но все же лучше не рисковать, а испечь тарталетки самостоятельно – уходит не так много. Классическая основа тарталеток готовится из песочного теста. Но вполне можно приготовить слоеные тарталетки, из теста на или сметане, твороге или сыре.Но сначала предлагаем взять на заметку базовый рецепт песочного теста.

        Рецепт. Тесто для тарталеток.

        Ингредиенты : 1 стакан муки, 100 г сливочного масла, 1 яичный желток, 1-2 столовые ложки воды, щепотка соли.

        Кулинария . Смешать с мукой, взбить желток и порубить масло. Ингредиенты соединить и замесить тесто, постепенно добавляя воду. Тесто необходимо убрать на полчаса в холодильник. Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной не более 3 мм.Формочки для тарталеток расставить рядом, накрыть пластом теста и прижать скалкой, затем вынуть тесто из теста. Формочки с тарталетками оставить в холодильнике еще на полчаса. Перед выпечкой накалываем тесто на вилку в нескольких местах. Выпекать при температуре 200-220 градусов 15-20 минут. Готовые тарталетки наполнить вкусной начинкой.

        Консультация . Чтобы тесто для тарталеток не вздувалось в формочках, можно выложить на дно форм фасоль или горошек.Готовую теплую основу для тарталеток можно слегка смазать взбитым яйцом – оно заполнит все возможные «поры» на поверхности теста и не даст начинке рассосаться, а также сохранит основу хрустящей. Для сладких тарталеток в тесто можно добавить немного сахара или сахарной пудры. Готовое тесто можно хранить в холодильнике 2-3 дня.

        Закуски в тарталетках.

        Особой популярностью у хозяев пользуются закусочные тарталетки с простой начинкой – различные салаты и котлеты.Достаточно насыпать любимые оливье или печеночный паштет в песочные основы – и закуска готова.

        В других, «сложных», корпусах основа для тарталеток выпекается вместе с начинкой. Такие тарталетки часто достаточно сытны и вполне могут выступать в качестве второго блюда. Иногда для их приготовления даже не обязательно заводить тесто – основой может стать, например, натертый на средней терке картофель.

        Рецепт. Картофельные тарталетки с куриным филе

        Ингредиенты : 800 г куриного филе, 6-8 крупных картофелин, 200 г майонеза, 3 зубчика чеснока, 100-200 г сыра, соль, зеленый лук.

        Кулинария . Филе нарезать кубиками среднего размера. В кастрюлю налить воду (у стакана), добавить майонез и куриное филе, посолить. Тушим под крышкой до готовности, добавляем измельченный чеснок. Очищенный картофель натереть на терке и посолить. Формочки смазываем подсолнечным маслом. Распределяем фигурки тертого сырого картофеля так, чтобы вышли корзиночки. В центр выложить начинку и запекать 20-25 минут в духовке при температуре 240 градусов. Сыр натереть на мелкой терке, зеленый лук нарезать, сыр и лук смешать.Через 20-25 минут достать тарталетки и посыпать их сыром и луком. Снова вынуть духовку на 5-10 минут.

        Рецепт. Тарталетки с лососем и сыром

        Ингредиенты : 300 г готового слоеного теста, 250 г свежей или слабосоленой семги, 200 г сливочного сыра, 100 г, 1 яйцо, 50 г зеленого лука, соль, специи.

        Кулинария . Грецкие орехи крупно порубить, предварительно отложив 8 половинок. Мелко нарезать рыбу и зелень, добавить плавленый сыр (растолочь или натереть).Все смешать, посолить и поперчить. Тесто раскатать. Вырежьте 8 больших и 8 маленьких (для крышки) кругов. Большие круги в форме для запекания, распределить по формам, наполнить начинкой. Начинаем накрывать маленькими кругами и защищать края. Прорисовать ножом на шляпках светлую сеточку, смазать взбитым яйцом, украсить серединку половинкой грецкого ореха и выпекать 20-25 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.

        Сладкие тарталетки.

        Простые десертные тарталетки с начинкой из свежих или консервированных фруктов и ягод станут настоящим украшением стола, а также порадуют взрослых и детей.Украсить тарталетки можно канрамелями, взбитыми сливками, шоколадной крошкой, орехами.

        Благодаря нейтральному вкусу тарталеток, начинку для них можно использовать и сладкую, и соленую. Я наполнила их печеночным паштетом, крабовым и сырным салатом. Получилось нарядно и, конечно же, вкусно. Есть еще один очень важный нюанс, о котором я хочу вам рассказать. Для выпечки тарталеток желательно иметь металлические формы диаметром 3-5 см. Я нашел только 6 металлических, а остальные 12 штук силиконовые.Силикон покупала для капкейков, поэтому пришлось поэкспериментировать с тарталетками. Вывод для себя я сделал такой, что силиконовые формы тоже хороши, но все же лучше купить 18 одинаковых металлических форм. А какой выход решать вам.

        Время приготовления 5 минут, холодим 30 минут, выпекаем 15 минут.
        Количество — 18 шт.

        Ингредиенты:

        • Масло сливочное — 100 гр.,
        • Желток — 1 шт.,
        • Сметана или вода — 2 ст.ложки
        • Соль — щепотка,
        • Сахар — 1 ч. л. Ложка,
        • Мука — 200 гр.

        Способ приготовления:

        1. В миску выложите размягченное сливочное масло и нарежьте его ножом. Положите желток.
        2. Смести соль и сахар.

          Эти усилители вкуса ставятся по вашему желанию. Вы можете сделать больше сахара или больше соли. Мне нравится слегка сладковатый вкус, ближе к нейтральному.

        3. Теперь кладем сметану или холодную воду.

          Эта добавка для того, чтобы тарталетки не рассыпались, ведь песчаник сам по себе очень нежный, а нам нужны «тарелочки», чтобы держать форму.

        4. Теперь подсыпая немного муки, замесить тесто. На ощупь получится нежным-нежным.
        5. Часы в полиэтилене и поставить в холодильник на 30 минут.

        6. Затем отжимаем кусочек теста размером с грецкий орех и скатываем из него булочку.
        7. Затем прокатываем скалку.
        8. Теперь этот слой переносим в форму и распределяем пальцами по бокам и дну, повторяя его очертания.

          Поскольку размеры форм у всех разные, количество теста необходимо скорректировать экспериментальным путем. Главное, чтобы тесто в форме было мелко распределено.

          Молды у меня были трех видов, поэтому вводила, но все получилось отлично.

        9. С помощью вилки делаем проколы на дне будущих тарталеток, чтобы при выпечке они не помялись.
        10. Подготовленные формы поставить на противень.Поставить корзиночку в Б. духовку на 15-20 минут, и выпекать тарталетки до готовности, то есть до румяного цвета. Температура духовки 180 градусов С.
        11. Берем противень, даем тарталеткам остыть, и «выливаем» из формочек наш «сюжет» (при необходимости выпекаем следующую порцию).
        12. Надеюсь Тесто для Тарталеток. Вас удивит простота приготовления и в то же время изумительный вкус. Совет такие тарталетки можно испечь заранее, так как они могут храниться без начинки неделю и даже больше, а до прихода гостей сделать только начинку.

        Тарталетки бывают двух основных видов — сладкие и соленые, поэтому тесто для тарталеток также можно приготовить по-разному.

        Тесто для тарталеток.

        Состав:
        Мука — 3 стакана
        Маргарин — 200 г
        Сметана — 200 г

        Муку с маргарином или маслом измельчить ножом до состояния крошки, добавить сметану, вымесить, поставить в холодильник на час.
        Тесто для тарталеток песочное

        Состав:
        Мука — 3 стакана
        Маргарин или масляный крем — 250 г
        Сахар — 1 стакан
        Яйцо — 2-3 штуки

        Сахар растереть с яйцами до образования пены и аккуратно добавить размягчить маргарин.Все смешать с мукой и замесить крутое тесто. Поставить на 30 минут в холодное место.

        Тесто для тарталеток Фреш

        Состав:
        Мука — 300г
        Сливки сливочные — 200г
        Желтки яичные — 3 шт.

        Муку смешать с размягченным маслом, ввести желтки. Замесить тесто, убрать в прохладное место на 30 минут.

        Тесто для тарталеток сладких

        Мука — 1,5 стакана
        Яйцо — 1 шт.
        Масло сливочное — 100г
        Сахар — 2 ст.л. л.

        Яйцо путают с сахаром, смешивают муку с размягчающим маслом.Все соединить и замесить тесто. Остановка на 30 минут.

        Тесто для тарталеток Сладкий Кофе

        Состав:
        Мука — 225 г
        Сахарная пудра — 1 ст.л. л.
        Кофе (крепкий, холодный) — 2 ст. л.
        Сливочное масло — 150 г
        Яичный желток — 1

        Муку и сахар смешать, добавить мелко нарезанное масло. Желток хорошо смешать с кофе. Замесить тесто и хорошенько перемешать в течение нескольких минут. Скатать шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в прохладное место на 20 минут.

        Творожные тарталетки Тесто

        Состав:
        Мука — 200 г
        Маргарин — 200 г
        Творог (нежирный) — 200 г

        Все ингредиенты смешать, замесить тесто.

        Тесто для тарталеток Сыр рассыпчатый

        Состав:
        Сыр — 100 г
        Мука — 1 стакан
        Сливки сливочные — 100 г
        Яйцо — 1 шт

        Сыр измельчить на терке, добавить размягченное масло, муку, ввести яйцо или только желток, если тесто нужно погуще. Замесить тесто, поставить на 20 минут в холодильник. На формы для тарталеток нанести тонким слоем.
        Еще нужно уметь заполнять формы для тарталеток.
        Чаще всего это делается просто. Раскатанный пласт теста нарезается кружочками стаканом или теми же тарталетками.Затем круг кладут на дно формы и слегка прижимают. Края затем распределяем так, чтобы они повторяли огранку формы для тарталеток.
        Тесто можно разделить на небольшие шарики, которые затем кладутся в форму, а уже распределяются по дну и бокам формы.

        Если тесто слишком тонкое, то попробуйте сделать вот такую ​​хитрость. Возьмите тесто, затем край края слегка приклейте к лошадке и заверните его. Формочки для тарталеток поставить как можно ближе друг к другу.Нанесите тесто на коне на формы и начните продвигать, чтобы оно покрывало формы сверху. Теперь раскатываем тесто, чтобы края фигурок получились в слое нужной вам кружки. Аккуратно выложите их в формы для тарталеток.

        Тарталетки выпекают обычно при температуре 180-240 градусов, в зависимости от теста, количества и начинки. Стартовую можно ставить сразу, а можно на готовую тарталетку. Если будете печь тарталетки отдельно, возьмите на заметку одну хитрость, которая поможет избежать пригорания.

        Опытные хозяйки, чтобы не допустить подгорания тарталеток, чаши со всем дном, помещая заготовки в форму для тарталеток, засыпают плотной или сухой фасолью. После того, как тарталетки готовы и вынуты из духовки, всыпается крупа или фасоль.
        Также заготовку дышко можно обтянуть пергаментом.
        #коллекция

        .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.