Поделки из кофейных зерен своими руками страна мастеров: Часы своими руками из картона и кофейных зерен Мастер-класс

Кофейный топиарий «Пряности Востока»: мастер-класс, фото и видео

Самобытное кофейное дерево «Пряности Востока» с аккуратной кроной из зерен кофе, поклеенных сердцевиной наружу. Для декора топиария использованы преимущественно натуральные материалы: палочки корицы, засушенные дольки апельсина, горошек, перец, кардамон, гвоздика, лавровый лист, крашеные в коричневый цвет макароны-бантики. Декоративное дерево посажено в керамическую чашку с гипсовой заливкой. Ствол изготовлен из палочки корилуса изогнутой формы с изящным атласным бантом в горошек. Для декора основания использована распушенная бечевка и композиция из материалов с кроны, дополненных панцирем улитки.

Использован пенопластовый шар диаметром 8 см, также можно сделать каркас самостоятельно: как сделать шар для топиария.

Общая высота кофейного дерева — 27 см, чашки — 7 см, диаметр кроны с декором — 12 см. На изготовление топиария таких размеров необходимо 5-7 часов.

 

Материалы для создания кофейного дерева «Пряности Востока»

• Керамическая чашка — высота 7 см.
• Изогнутая ветка корилуса — длина 20 см.
• Пластилин для фиксации ствола.
• Строительный гипс и вода — всего 150 грамм раствора.
• Травка в горшок (распушенная бечевка) — 2 м.
• Фетр шоколадного цвета — 1 лист А5 формата.
• Палочки корицы — 2 шт.
• Целые кофейные зерна — 100 грамм.
• Пенопластовый шар — d=8 см.
• Клей ПВА, кисть Акрил — античная бронза и шоколад (коричневый цвет).
• Атласный бант в горошек — 1 шт.
• Макароны — бантики и звездочки.
• Сушеные дольки цитрусовых — 3 шт.
• Лавровый лист, перец-горошек — по 1 уп.
• Медальон из соленого теста, декоративная улитка — по 1 шт.
• Бумажный шпагат или бечевка на обмотку палочек корицы.
• Гвоздика, кардамон, сушеный горошек.
• Желтая кукуруза и целые косточки апельсина.

Рекомендуем для клеевых работ 

использовать термопистолет. В отличие от жидкого клея это удобно, экономно и значительно сокращает время изготовления кофейного дерева.

 

 Больше мастер-классов по топиариям: https://topiarii-mk.ru/topiary-collection/. Выпуски каждый понедельник: присоединяйтесь в соцсетях (YouTube, Instagram, FB, VK) или на сайте, чтобы не пропустить новые мастер-классы!

 

Видео мастер-класс

 

Как сделать кофейный топиарий — пошаговая инструкция в 1 картинке!

Понравился формат мастер-класса в 1 картинке? Смотрите все топиарии своими руками от Алены Тихоновой!

 

Пошаговый мастер-класс с фото — кофейное дерево своими руками

Подготовка ствола и шара, заливка горшка алебастром (гипсом)

Этап 1. Подготовка ствола и бронзирование

. Для кофейного дерева «Пряности Востока» использован ствол из самостоятельно заготовленной ветки корилуса. Именно поэтому перед покраской понадобилась шлифовка, чтобы краска легла равномерно. Покупные палочки корилуса не требуют обработки.

Гладкий ствол равномерно бронзируем, используя акриловую краску. Как правило, чтобы получить насыщенный цвет, достаточно нанести 1 слой, но все зависит от качества акрила.

 

Этап 2. Покраска шара. Пенопластовый шар прокрашиваем в 1 слой коричневым акрилом (в цвет с кофейными зернами). Вместо акриловых красок можно использовать смесь гуаши и клея ПВА либо делать намотку коричневой пряжей, чтобы скрыть промежутки между зернами кофе. Помимо визуальной пользы, на окрашенный или обмотанный шар лучше клеится кофе (горячий силикон не прожигает пенопласт).

 

Пока шар высыхает, выкрашиваем в коричневый цвет необходимое количество макарон-бантиков, чтобы позже снова не разворачивать покрасочные работы.

Этап 3. Крепление ствола и заливка горшка гипсом. Есть 2 способа заливки горшка для топиария: жидким и густым раствором. Первый способ используется, если требуется ровная поверхность заливки или дизайн топиария предполагает заливку кашпо под самые края. Во всех остальных случаях раствор замешивается в горшке:

• Засыпаем гипс, примерно на 1/2 кашпо.
• Медленно льем воду, помешивая раствор — до получения густой, вязкой смеси. Осторожно с водой, чтобы раствор не получился слишком жидким!
• В нужном месте вставляем ствол — до дна.

Подобная заливка топиария высыхает за 2-3 часа практически полностью.

 

Формирование кроны и декорирование шара

Этап 4. Поклейка кофейных зерен. Гипсовая заливка сохнет, а мы переходим к формированию основы из кофейных зерен. Существует, как минимум, 4 способа клеить кофе на шар для топиария, но сейчас воспользуемся самым долгим и скрупулезным — клеим по одному зернышку, сердцевиной наружу. Это оправдано для дизайна конкретного кофейного дерева, так как нам нужно получить ровное и аккуратное основание.

 

Выбираем целые кофейные зерна, обклеиваем всю поверхность шара, оставив лишь небольшой участок для отверстия под ствол.

Этап 5. Посадка шара на ствол. Примерно до середины шара ножницами прорезаем отверстие, равное (но не больше!) диаметру ствола. Фиксируем ствол на клей в необходимом, по задуманному дизайну, положении. Гипсовое основание промазываем клеем ПВА в 2 слоя, чтобы декор лучше приклеивался. 

Фиксация ствола топиария и обработка основания допускается только после полного высыхания гипса!

Этап 6. Мелкий декор. В хаотичном порядке, по всей поверхности кроны кофейного дерева, а также в оставшиеся промежутки между зернами, клеим мелкий декор — перец-горошек и макароны-звездочки. Точно так же распределяем те самые выкрашенные макароны-бантики, но оставляем место для центральной композиции.

 

Этап 7. Главная композиция. В заранее выбранном месте на кроне кофейного топиария формируем центральную композицию:

• Основа — 2 засушенные дольки апельсина или лимона, наложенный друг на друга.
• «Пуговка» из соленого теста или схожий декоративный элемент.
• Фетровые листики коричневого цвета (вырезанные в форме «рыбки») клеим вокруг долек цитрусовых в 3-х местах: по бокам и снизу.
• Лавровые листы клеим сверху и по бокам — в связках по 3 шт.
• 2 палочки корицы, связанные бечевкой или бумажным шпагатом, клеим на лавровые листики.
• Мелкий декор: семена кардамона, гвоздика, перец-горошек, кофейные зерна — клеим хаотично по всей композиции.

 

Заполнение горшка и финишный декор топиария

Этап 8. Композиция у основания. На обработанной клеем ПВА гипсовой поверхности формируем многослойную «полянку» (каждый слой тщательно фиксируем на клей или горячий силикон):

1. Ароматная подложка — гвоздика, кардамон, перец-горошек, зерна кофе.
2. «Травка» из распушенной бечевки или схожий готовый материал.
3. Основная композиция: засушенные дольки апельсина (половинки), лавровые листики, декоративная улитка.

 

Этап 9. Финишный декор. Остался последний штрих: по всему топиарию клеим кукурузу, перец-горошек, кофейные зерна, горошек и другой мелкий декор. Не слишком много, только там, где явно осталась пустота. На ствол клеим заранее сделанный из атласной ленты или готовый бант.

 

Чтобы защитить топиарий из природного материала от повреждений насекомыми, готовое дерево слегка обработайте любым лаком для волос. 

 

Спасибо за внимание, желаю Вам творческого настроения!

 

✔ Источник контента: мастер-классы и идеи топиарий https://topiarii-mk.ru/

Новые работы с использованием материала «Кофе»

Страна Мастеров – сайт о прикладном творчестве для детей и взрослых: поделки из различных материалов своими руками, мастер-классы, конкурсы.

Кофейное зерно — зерно кофейного дерева, основа широко употребляемого в очень многих странах напитка.

Обжаренные кофейные зерна имеют красивый коричневатый, «кофейный» цвет и неповторимый аромат.

Часто используются мастерами в декоре предметов, при создании панно, топиариев, открыток.

• Новые мастер-классы с использованием материала «Кофе»
• Популярные мастер-классы с использованием материала «Кофе»
• Новые работы с использованием материала «Кофе» ко Дню победы
• Новые работы с использованием материала «Кофе» ко Дню семьи

Новенькое Женя777 Поделка, изделие 2	Домовёнок Катеринка Тихомирова Оберег 2	Кофейные свечки Узоры_Ветра Поделка, изделие 4	Солнышко Татьяна Короткова — ТК Кукла 16
Джутовая нить Надежда Обрядина Декор предметов 1 7	Котофеич и игольницы Natali50 Игрушка, Поделка, изделие 3 19	Органайзеры BlackAngel2104 Апсайклинг, Поделка, изделие 1 4	Кофейный зайка Ольга 7207 Игрушка, Мастер-класс 8 14
Домик Glinsik Поделка, изделие 26	Швейный мастер-класс «КОШАРИК» Татьяна Короткова — ТК Видео, Игрушка ёлочная, Мастер-класс 2	Декор коробки к новому году Olich Корнеева Ольга Декор предметов, Упаковка подарка 1	Домашниц ангел Ольга 7207 Кукла 1 4
Винни Пух и его друзья Elena Agalakova Игрушка ёлочная, Поделка, изделие 2 9	Кофейные кролики . Галина Голяндина Игрушка ёлочная	Мастер-класс «А не сшить ли нам… Надежда Першина Игрушка ёлочная 9 6	Зайка 2023 Marina aniraM Поделка, изделие 2
Новогодние сувениры — ёлочки Marina aniraM Бонсай, топиарий, ёлка	Осенние подсвечники ле-нок Поделка, изделие 2 14	Комплект текстильных кофейных игрушек olganata6178 Игрушка ёлочная 1 40	Кофейная Зерновушка Гайдаенко Елена Кукла 4
Игрушки-кофеюшки olganata6178 Игрушка ёлочная 3 34	Новогодние праздничные елочки Marina aniraM Бонсай, топиарий, ёлка 6	Ёлочные игрушки-кофеюшки . olganata6178 Игрушка ёлочная 6 44	Кофейные ёлочные игрушки olganata6178 Игрушка ёлочная 3 31

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7
• 8
• 9
• …
• 100
• →

Мастера кофейных зерен

9 июля 2022 г.

Лучшая чашка кофе начинается с лучших зерен, и мастер обжарки отвечает за то, чтобы эти зерна полностью раскрыли свой потенциал. Если кофе — это произведение искусства, то за ним стоят мастера-обжарщики. Их страсть к кофе заразительна, а их экспертные знания ценны для любителей кофе во всем мире.

Кто такой мастер-обжарщик?

Мастер обжарки имеет глубокое понимание искусства и науки кофе. Эти опытные обжарщики несут ответственность за принятие решений о том, какие зерна покупать, как они будут их обжаривать и какую кофейную смесь создавать. Они знают, как добиться идеального вкуса от каждого зерна, используя различные методы обжарки и искусные комбинации. Они являются новаторскими умами, стоящими за новыми обжарками, смесями и стилями кофе.

Для того, чтобы овладеть своим ремеслом, требуется многолетний опыт поиска высококачественных зеленых кофейных зерен, дегустации их перед обжаркой, анализа их вкуса после обжарки и сочетания их с дополнительными вкусами. Чтобы овладеть этим искусством, нужно всю жизнь уделять внимание деталям и экспериментировать.

Как стать мастером жарки?

Универсального ответа не существует, поскольку путь к тому, чтобы стать мастером обжарки, может варьироваться от человека к человеку. Тем не менее, страсть к кофе — отличное начало. Сегодня существует множество книг, очных и онлайн-курсов, которые помогут вам изучить основы обжарки кофе.

От простых основ до настоящего ремесленника, обучение ремеслу обжарки — это полезный процесс. Найти наставника и провести время, работая с ним, может быть огромным опытом обучения. Мастера-обжарщики часто гордятся своим продуктом и с радостью отдадут его следующему поколению кофеварок.

Почему важен мастер-обжарщик?

Мастер-обжарщик — ключ к приготовлению наилучшей чашки кофе. Они несут ответственность за разработку вкусового профиля каждой смеси и обеспечение того, чтобы он соответствовал желаемому вкусовому профилю своих клиентов. Контролируя каждый этап процесса, от выбора зерен до профилей обжарки и смешивания и обжаривания зерен, мастера обжарки могут гарантировать, что их клиенты каждый раз будут наслаждаться продуктом премиум-класса.

Мастера-обжарщики закупают зеленые кофейные зерна премиум-класса со всего мира в поисках зерен с уникальными вкусами, ароматами и профилями. Они работают над совершенствованием процесса обжарки методом проб и ошибок, чтобы каждая чашка кофе была максимально ароматной. Эти обжарщики будут со временем корректировать смеси, чтобы достичь совершенства, и даже запускать новые продукты, которых раньше не было.

Почувствуйте разницу в следующей чашке кофе

В General Warfield’s Coffee мы верим, что приготовление великолепной чашки кофе — это не только наука, но и искусство. Мастера-обжарщики — художники за каждой чашкой, и их страсть к кофе проявляется в каждом вкусном глотке.

Мы с гордостью предлагаем разнообразные бленды, тщательно созданные одними из лучших мастеров обжарки. Просмотрите наш выбор обжаренного кофе, приготовленного сегодня из высококачественных зерен специального сорта, и почувствуйте разницу сами.

Вернуться к блогу

Как делают кофе? [От Cherry до CUP]

От семян на ферме до черного напитка в вашей чашке. Это жизненный путь кофе.

Но что происходит между первым и последним этапами?

В этом кратком руководстве вы найдете все, что вам нужно знать о производстве кофе. От выращивания бобов до обработки и обжарки.

Мы также рассмотрим доступные виды кофе и объясним, почему некоторые из них на вкус отличаются (или лучше!), чем другие.

Эта короткая статья научит вас всему, что вам нужно знать о всеми любимом бобе.

Нулевой шаг: Большой кофейный взрыв

Прежде чем мы начнем, давайте вкратце коснемся кофейной версии истории Адама и Евы.

Основными видами кофе, которые мы потребляем сегодня, являются арабика и робуста.

Арабика известна как ароматный и превосходный тип кофе, в то время как Робуста обычно используется для дешевого растворимого кофе и смесей итальянского эспрессо.

Однако на самом деле робуста является одним из родителей арабики.

Подсчитано, что относительно недавно произошла спонтанная гибридизация робусты с другим диким видом кофе, Coffea eugenioides . Эти два кофейных растения встретились где-то в западной части Эфиопии и вместе создали арабику, что можно было бы назвать «кофейным большим взрывом».

По оценкам, это событие произошло между 500 000 и 1 миллионом лет назад. Однако новые исследования указывают на гораздо более позднюю дату, всего около 10 000 лет назад. (источник)

Это довольно удивительно и умопомрачительно, если учесть, что мы — homo sapiens — существуем по крайней мере 200 000 лет.

Только представьте… даже если бы наши пещерные предки хотели выпить чашечку кофе арабика, они не могли бы, потому что эволюция еще не дошла до «кофейного большого взрыва» 🤯

Родители, Робуста и Эугеноид, настолько непохожи, что их невозможно скрестить в лаборатории. Поэтому мы должны считать, что нам очень повезло, что эволюция (или какой-то бог) создала арабику, которой мы можем наслаждаться сегодня.

Я и несколько вишен арабики на ферме. Я был ошеломлен, когда понял, что арабика — это новый сорт.

Посадка кофе

Кофе начинается с фруктового семени.

Эта штука, похожая на красную вишню, которую вы видите на фотографиях кофейных ферм; это кофейный плод кофейного дерева.

То, что люди называют «кофейными зернами», — это семена обжаренного фрукта.

Семена кофе обычно сажают в питомниках, где они превращаются в проростки. Когда у них разовьется крепкая корневая система, эти саженцы высаживают на кофейную ферму.

Кофе арабика произрастает в горных лесных районах Эфиопии. Вот почему растение процветает в тропическом климате, который имитирует его первоначальные условия.

По этой причине вы чаще всего увидите кофе, выращенный на горных склонах в странах вокруг экватора.

Сбор урожая кофе

Обычно сбор урожая кофе происходит раз в год, в течение нескольких месяцев.

Колумбия является исключением из этого правила, поскольку обычно существует два периода сбора урожая.

Самый распространенный способ сбора урожая — ручной сбор. Этот метод трудоемкий, но качественный, так как вы можете выборочно собирать самые спелые ягоды, обычно темно-красные. Или, в некоторых редких случаях, желтый или даже розовый.

Сушка кофе внутри пергамента. Это мытый кофе.

Другой вариант — использовать механические комбайны. Они более эффективны, но этот тип земледелия обычно ассоциируется с более низким качеством. Это связано с тем, что механические комбайны могут хорошо работать только на фермах, где кофе высаживают аккуратными рядами на вертикальной земле. Кроме того, механическим комбайнам сложнее отличить спелые ягоды от незрелых.

Переработка кофе

После сбора плоды отправляются на перерабатывающие предприятия. В зависимости от страны существуют разные названия. Иногда их называют промывочными станциями (Эфиопия) или кофейными фабриками (Кения).

Существует три основных способа обработки кофе, каждый из которых придает кофе свой уникальный вкус.

• Влажная обработка включает погружение бобов в воду перед удалением мякоти, ферментацией и промывкой.
• Сухая обработка означает сушку бобов в кожуре сразу после их сбора. Этот процесс часто называют естественным.
• Обработка меда сочетает в себе оба упомянутых выше этапа; кожица фруктов удаляется, но вместо того, чтобы мыть кофе, его непосредственно сушат. Слизь похожа на слизистый липкий слой, который останется снаружи бобов. Он может немного напоминать мед, отсюда и название. Никакой настоящий мед не участвует в медовом процессе!

Кофе сушат и обрабатывают «натуральным методом».

Сушка бобов

После обработки бобы должны быть высушены примерно до 11% влажности, прежде чем они будут готовы к экспорту.

Зерна все еще имеют внешний защитный слой, называемый «пергаментом», который остается внутри на этом этапе сушки. Существуют разные способы сушки пергаментного кофе, но обычно его сушат на солнце на бетонных полах.

Измельчение фасоли

Следующий шаг — шелушение; это относится к удалению пергаментного слоя (своего рода защитной оболочки снаружи семян), если кофе подвергался влажной обработке.

Если кофе подвергался сухой (или натуральной) обработке, этот шаг также относится к удалению высушенной шелухи/кожи плода.

Когда пергамент удален, у нас есть то, что обжарщики кофе называют «зеленым зерном». Строго говоря, это крошечное семя не выглядит таким уж зеленым; это скорее бледно-серый с зеленым, желтым или синим оттенком.

На некоторых кофейных фабриках также проводится этап полировки, когда с зеленых зерен удаляется тонкий слой, называемый серебристой кожей.

Далее зерна сортируются по размеру, чтобы обеспечить равномерную обжарку. Как правило, более крупные зерна имеют более высокую цену, хотя их размер не обязательно коррелирует с лучшим вкусом.

Например, Kenya AA относится к наибольшему размеру зерен на сортировочном экране, но не указывает профиль вкуса.

От сырых зеленых кофейных зерен до готовой обжарки

Экспорт и импорт зерен

На этом этапе большая часть кофе упаковывается в контейнеры и отправляется за границу.

Об этом шаге можно говорить много, но в основном это будет интересно, если вы работаете в кофейной индустрии. Это связано с тем, что покупатели кофе обычно размещают заказы, предварительно попробовав ассортимент зерен.

Однако нет никакой гарантии, что продукт, который получит покупатель, по вкусу будет таким же, как и в образце для предварительного заказа.

А так как кофе вывозится большими партиями, чтобы наполнить целую тару, его ввоз – нетривиальное дело, которое следует оставить дилетантам. Наоборот, это деликатное дело, требующее навыков в различных областях, таких как логистика, юриспруденция и оценка зеленого кофе.

Кофе в традиционном джутовом мешочке.

Каждая страна также имеет свои собственные правила и положения, что увеличивает сложность.

По этой причине специализированные импортеры кофе играют жизненно важную роль. Несмотря на то, что сектор спешиэлти кофе иногда презирает такого рода посредников, они играют важную роль в отрасли.

Прямую торговлю часто хвалят, но реальность такова, что большинство кустарных обжарщиков не должны заниматься импортом. Обжарка кофе и управление кафе отличаются от импорта сельскохозяйственной продукции.

Большая часть производимого кофе в конечном итоге экспортируется. Тем не менее, во многих странах-производителях кофе также существует прочная домашняя культура кофе. Например, Бразилия и Эфиопия — это страны, где коренные жители ценят прекрасную чашку местного производства.

Обжарка

Обжарка — это шаг, который превращает зеленые зерна в коричневые кофейные зерна, которые мы все знаем и ценим. Это сложный процесс, который включает в себя множество переменных.

Конечный цвет определяет, будет ли кофе светлой, средней или темной обжарки.

Но есть также время в обжарочной машине, температура загрузки, внутренняя температура, время проявления, скорость подъема и т. д. Эти факторы также могут повлиять на окончательный вкусовой профиль.

Специалист по обжарке будет полагаться на программное обеспечение и термопары для отслеживания всех этих параметров. Профиль обжарки часто изображают в виде кривой, на каждой оси которой указаны температура и время. Таким образом, можно сказать, что обжаривание в равной степени является ремеслом, наукой и кулинарным мастерством.

Конечно, все это зависит и от того, кто занимается обжаркой.

• Это одна из крупных компаний по производству кофе, доступная в супермаркете по всей стране? Эти бренды, как правило, обжаривают больше для однородности и однородности продукта.
• Это маленькая жаровня ручной работы?
• А может быть, даже домохозяина, как я? 😄 Да, все больше любителей кофе начинают обжаривать кофе дома. Это удобный и интересный способ всегда иметь свежий кофе под рукой.

Существуют разные масштабы и уровни обжаривания, и цель на каждом из них может быть разной.

Измельчение

Если вы покупаете зерна целиком, вам придется измельчать их перед тем, как заваривать.

О помоле кофе можно говорить много, и у меня есть много обзоров в этом блоге, где можно покопаться в разных марках и моделях.

Открыта кофемолка с плоскими жерновами. В кофемолках распространены как плоские, так и конические жернова.

Конечно, можно купить и молотый кофе, но я бы не советовал. Как только кофейное зерно смолотое, черствение наступает гораздо раньше.

Если вы инвестируете в правильную кофемолку, вы получите гораздо лучший результат.

Шлифовка одновременно проста и сложна. Об этом подробнее здесь.

Пивоварение

Завершающим этапом производства кофе является собственно заваривание. Опять же, это то, что может быть очень простым и приземленным или возвыситься до уровня науки.

На самом базовом уровне у нас есть кофейные зерна, измельченные пестиком и ступкой и погруженные в горячую воду, а на другом конце спектра есть высокотехнологичное приготовление эспрессо.

У меня есть масса ресурсов о том, как варить кофе наилучшим образом, поэтому я настоятельно рекомендую вам ознакомиться с ними для вдохновения!

Часто задаваемые вопросы

Где растут кофейные зерна?

Кофе растет во многих странах мира. Географический район, где растет кофе, иногда называют «бобовым поясом».