Барбекю и мангал своими руками из кирпича: Как сделать печь барбекю и мангал из кирпича на даче своими руками, этапы монтажа

Содержание

конструкция, пошаговая инструкция и чертежи

Отдых на природе зачастую предполагает застолье с едой, приготовленной на огне, так что построить рядом с домом барбекю из кирпичей своими руками – отличная идея. Но сначала стоит ознакомиться с инструкцией, поскольку предстоящая работа имеет множество нюансов.

Оглавление:

  1. Описание печи-барбекю
  2. Как сделать чертеж?
  3. Инструкция по возведению
  4. Рекомендации от специалистов

Особенности конструкции

Уличные печи для приготовления продуктов на открытом огне могут иметь самое разное исполнение: от простейшего мангала до сложного многофункционального комплекса. Все зависит от того, какие блюда вы планируете здесь жарить или запекать, и сколько людей понадобится накормить. Схема стационарного барбекю может быть:

  • Прямой – в этом случае всю площадку перед ним удастся использовать как просторную зону отдыха, расположив здесь столы и стулья.
  • Угловой – удобный вариант для больших печей-барбекю, позволяющий максимально экономно распланировать свободное пространство на участке. При этом хозяевам не придется далеко бегать от одного крыла мангала к другому.

После этого необходимо определиться с функционалом. Не стоит закладывать в проект все существующие виды очагов – большинство стационарных барбекю универсальны и вполне справляются сразу с несколькими разными блюдами. Но если вы часто готовите своими руками что-то экзотическое, стоит расширить будущую «кухню» на свежем воздухе.

Что может войти в состав печной группы:

  • Русская – она же итальянская печь для пиццы.
  • Открытый мангал-барбекю.
  • Коптильня.
  • Варочная плита.
  • Печь под казан.
  • Тандыр.

Тяжелый кирпичный мангал даже самой простой конструкции потребует надежного основания, так что здесь обязателен фундамент – мелкозаглубленный ленточный или монолитная тонкая плита из железобетона с гидроизоляцией. Непосредственно под очагом обычно устраивается ниша для хранения сухих поленьев. Стандартные размеры дровницы (ВхШхГ) сами печники высчитывают не в миллиметрах, а просто по штукам уложенного кирпича: 5х3х2.

Устроенный сверху очаг из огнеупорных блоков и выведенная дымовая труба (если печь с порталом) – вот оптимальная конструкция барбекю для постоянного использования. Но можно упростить задачу, установив на фундамент элементарный открытый мангал из кирпича – без дымохода и прочих сложностей. Даже такое скромное сооружение следует дополнить полезными мелочами, которые облегчат процесс готовки: крючками для кухонной утвари, рабочей столешницей, полочками для хранения специй.

Чертежи и размеры

Полноценная печь-барбекю – довольно сложная конструкция, поэтому в большинстве случаев нужно перед началом работ составить проект, сделать все необходимые схемы и чертежи. Это позволит правильно рассчитать смету на строительство мангала и поможет избежать ошибок. Увы, стандартов здесь нет и универсальных планов не существует, так что придется составлять их самому или переделывать под свои запросы имеющиеся в открытом доступе варианты.

При построении чертежа следует руководствоваться основными требованиями к уличным печам:

  • Высота – около 65-70 см, хотя здесь многое зависит от роста хозяина.
  • Расстояние от очага до гриль-решетки – около 10 см.
  • Жаровня мангала должна быть в поперечнике не более 30 см, чтобы шампуры не падали в золу. А ширины в 1 метр хватит для 10 порций шашлыка.

Также стоит учитывать высоту закрытого очага барбекю. Если проем окажется слишком большим, мангал из кирпича не даст хорошей тяги. Для арочного свода достаточно будет поднять стенки на 7 рядов, плюс сама дуга добавит несколько сантиметров. Для прямоугольного проема делают кладку в 9 кирпичей по вертикали. Эти цифры можно брать за основу, если у вас очаг имеет размеры примерно 60х70 см.

Основные этапы строительства

Предлагаем пошаговое руководство, на которое можно опираться в процессе работы. Но в зависимости от выбранной конструкции и комплектации мангала в нее придется вносить изменения.

Инструкция по возведению барбекю из кирпича:

  1. Заливка фундамента. Необходимо своими силами вырыть котлован в соответствии с размерами основания на схеме (с запасом в 5 см) глубиной около 40 см. Сделать песчано-гравийную отсыпку и утрамбовать ее.
  2. Установить опалубку, уложить внутрь армирующую сетку и залить бетонным раствором М100 на глубину 15 см – для барбекю больше не нужно. Готовый фундамент под кирпичный мангал обмазать битумом и заизолировать двумя слоями рубероида.
  3. Кладка кирпича. Первый ряд цоколя ляжет поверх гидрозащиты без раствора, все последующие необходимо ориентировать по нему и контролировать правильность стен с помощью уровня и отвеса. Схема кладки обычно приводится в виде порядовки, которой нужно строго придерживаться. Не забывайте каждый третий шов армировать сеткой или стальными прутками.
  4. Над дровницей и цоколем мангала укладывают железобетонную плиту либо заливают ее в фанерную опалубку, а уже сверху выводят камеру топки на высоту не менее 70 см. Для работы используют огнеупорные шамотные блоки, укладывая их в два слоя, или просто выполняя внутреннюю футеровку.
  5. На этой же стадии стоит сразу продумать способ очистки очага от золы и угольков. А если вы хотите настоящую европейскую печь-барбекю своими руками, при выкладке боковых стенок топки необходимо сделать выпуски арматуры, на которую будет опираться решетка гриля.
  6. Верх также закрывается ж/б балками и еще одним рядом кладки на раствор. Если перемычки над очагом прямоугольной формы, их можно сделать из металлического уголка. А вот для красивого арочного свода понадобится сперва подготовить шаблон из обычной необрезной доски (кружало).
  7. Дымоход на мангал из кирпича должен иметь высоту около 1,5 м – его делают прямоугольного сечения. Сверху нужно установить защитный металлический зонтик, а в теле трубы предусмотреть заслонку, позволяющую регулировать тягу.
  8. Готовая печка обкладывается облицовочным кирпичом и через 2-3 недели можно выполнять первую протопку барбекю.

Это базовая пошаговая инструкция по строительству садового стационарного мангала. Дополнительные рекомендации понадобятся тем, кто решит усложнить конструкцию и добавить несколько элементов для удобства использования печи. Это может быть крыло со столешницей и даже некоторым подобием шкафчика с полками, общий навес или подведенные коммуникации (водопровод, канализация, электричество для освещения).

Советы и рекомендации

1. Выбор места и обустройство.

Для барбекю из кирпича прежде всего необходимо выбрать подходящее место на участке – конструкция стационарна, и если ошибиться с расположением, что-то изменить будет сложно. Главное требование, которое должно соблюдаться – максимальное расстояние от пожароопасного объекта до других зданий, деревьев и даже кустарников. Также нужно наложить на план участка розу ветров, чтобы основное направление воздушных потоков не относило искры в сторону хозяйских или соседских построек.

Впрочем, создать уютный уголок на участке можно, только если мангал из кирпича и прилегающая к нему площадка закрыты хотя бы навесом. Поэтому все чаще встречаются фото таких печей, «интегрированных» в беседку. Если вы возводите весь комплекс одновременно, это упростит поиск места и обустройство выбранного участка земли. Опоры навеса тоже желательно сделать из огнестойких материалов или хотя бы предпринять необходимые меры противопожарной защиты:

  • Поднять выход дымовой трубы выше над кровлей.
  • Установить защитные металлические экраны перед топкой и у горячих стенок мангала (это необязательно, если поверхности будут облицовываться негорючими материалами).
  • Сделать изоляцию печной трубы.

При строительстве навеса на деревянных опорах необходимо следить, чтобы вертикальные брусья отстояли от барбекю из кирпича минимум на 16 см, а сам массив был обработан антипиренами. Но лучше перестраховаться и поставить столбы из железа или обычной керамики.

2. Возведение.

Придется использовать два вида растворов. Для цокольной части мангала подойдет обычный цементно-песчаный, для очага – состав с добавлением огнеупорной глины. Здесь порядок приготовления кладочной смеси будет отличаться. Глину нужно замочить в воде дней на 5-6, а перед самым началом работ добавить немного цемента марки М200.

Прежде чем начинать строить кирпичный мангал, облейте заготовленные штабели водой – мокрая керамика не будет тянуть влагу из раствора, и кладка получится прочной и надежной. Если этого не сделать заранее, можно просто опускать кирпичи по одному в ведро с водой примерно на полминуты.

Нюансы возведения отдельных элементов:

  • Выкладывая углубленную топку желательно оставить между кирпичами в бортике небольшие щели – получится воздухозаборник, обеспечивающий лучшее горение дров в мангале.
  • Если вы планируете обустроить собственное барбекю мойкой и водопроводом, в стенку печи стоит сразу вмуровать металлическую трубу – она послужит каналом, в котором можно будет просто и незаметно проложить подводку.
  • Выполняя арочный свод очага с помощью кружала, при кладке кирпича дугой понадобится оставить зазоры, расклинив камни щепками. Это позволит их симметрично расположить и при необходимости подогнать по размеру портала, затем нужно смочить водой рабочие поверхности и заполнить их раствором. Деревянный шаблон извлекается не раньше, чем через два дня.

Особое внимание необходимо уделить строительству дымохода над закрытым мангалом, хотя здесь руководство по шагам довольно простое:

  • После кладки двух рядов над сводом очага начинают уменьшать просвет проема. Для этого заднюю и переднюю стенку постепенно укорачивают в каждом ряду на полкирпича.
  • Боковые перегородки «придвигаются» навстречу друг другу всего на четверть, но с каждой стороны – так выкладывается 7 рядов.
  • Сузив проем дымохода, его продолжают уже самостоятельно поднимать до нужной высоты.

Как вариант можно использовать вместо трубы металлический колпак, полностью перекрывающий кирпичный мангал сверху и постепенно сужающийся до приемлемой ширины просвета, главное, чтобы сталь была достаточно толстой.

Узнаем как изготовить мангал из кирпича своими руками?

В нашей статье вы узнаете о том, как сделать красивый и функциональный мангал из кирпича своими руками. Фото конструкций и схемы порядовок также будут приведены в материале. Нужно заметить, что переносные мангалы хороши, но только на природе. Если предпочитаете готовить барбекю исключительно дома, то намного лучше использовать стационарные конструкции. По площади мангал из кирпича займет не более 1-3 м2.

Также можно устанавливать угловые конструкции с варочной плитой и очагом. Даже раковину можно разместить рядом с мангалом. Но самые простые мангалы, как понимаете, имеют только одно – очаг и решетку (можно обойтись и без нее). Справиться со всеми работами сможет даже малоопытный каменщик – дело это не очень сложное. Ниже рассмотрим наиболее популярные варианты мангалов.

Самый простой кирпичный мангал

Как вы понимаете, для любого кирпичного сооружения нужен фундамент. И мангал не является исключением. Крайне не рекомендуется устанавливать даже простейшие типы мангалов на почву. Допускается использование плитных и ленточных фундаментов. Первый тип намного лучше, так как он надежнее и при больших перепадах температур вся кладка не будет разваливаться.

Фундамент должен быть больше размера строения, примерно на 10-15 см. Сначала необходимо снять верхний слой почвы. Возможно, придется углубить котлован на 10-15 см. Дно обязательно нужно выровнять и утрамбовать. На него насыпаете слой щебенки (толщина около 10 см). Снова трамбуете, причем лучше это делать при помощи виброплиты. Вручную сделать такую работу достаточно сложно. Обратите внимание на то, что ленточный фундамент должен иметь высоту около 25-30 см. А толщина плитного около 10 см.

Особенности построения фундамента

Устанавливаете опалубку – ее тип зависит от вида фундамента. Чтобы увеличить прочность, необходимо армировать прутьями, диаметр которых 10-12 мм. В случае использования ленточного фундамента нужно произвести укладку двух лент по всему периметру. При установке плитного фундамента нужно сделать своеобразную клетку. Прутья укладываются поперек и вдоль с шагом в 0,2 м. Заливка осуществляется бетоном, изготовленным с использованием цемента марки М-200 и выше.

Если температура окружающей среды свыше 20 градусов, то фундамент наберет прочность примерно за неделю. Только через время можно начинать кладку. После высыхания нужно поверх фундамента уложить гидроизоляцию (допускается использовать любой рулонный материал, даже банальный рубероид). Затем желательно промазать жидким гидроизоляционным раствором – мастикой на основе битума. Только после этого можно приступать к проведению строительства.

Немного о материалах и размерах

Самостоятельно можно сделать кирпичный мангал даже в том случае, если у вас нет достаточного опыта. Это небольшое сооружение, по форме напоминает букву «П». У него имеется две основных части – столик и жаровня. Конструкция очень простая и при необходимости ее можно в любой момент усовершенствовать. Допустим, добавить рядом еще секцию, сделать выступы под решетку, если планируете готовить много мяса.

Опираться при изготовлении нужно на такие размеры:

  1. Глубина – порядка 0,9 м.
  2. Ширина – 1,8 м.
  3. Высота – 1 м.

Для осуществления кладки допускается использование керамического кирпича или шамотного (марка ША-8). В среднем должно уйти 202 кирпича. Ну что, давайте посмотрим, как сделать красивый мангал на даче из кирпича своими руками.

Начало кладки мангала

Нижняя часть мангала (вплоть до 5 ряда) укладывается на раствор, изготавливаемый из цемента и песка. Пропорция 1:3, допускается добавлять одну часть извести. Но в той части, где будет высокая температура, нужно использовать другой раствор. Он готовится из глины и песка. Пропорция зависит напрямую от качества глины (она может быть жирной, тощей, нормальной). Густота раствора должна быть нормальной – не очень жидкой, но и не густой.

Порядок проведения работ и порядовка

Этот мангал строится из кирпичей, которые укладываются на постель. Два ряда кирпичей выступают, они укладываются поперек и выполняют функцию опоры для сетки и жаровни. Можно укладывать кирпичи на узкую часть (на ложок), в этом случае мангал приподнимется немного выше. Нижняя часть используется для хранения дров или углей.

Ряды нужно укладывать в перевязку, необходимо небольшое смещение. Для этого потребуются половинки кирпичей, которые проще всего нарезать при помощи болгарки. Первыми шестью рядами происходит формирование стола и жаровни. А вот 7-й и последующий ряды укладываются только в той части, в которой находится непосредственно мангал. При кладке обязательно нужно выдерживать одинаковую толщину шва – около 5-8 мм.

Особенности кладки

Для того чтобы не повредить геометрию строения во время монтажа, необходимо натягивать шнурки. По ним и происходит выравнивание всех рядов. Но обязательно все кирпичи и ряды нужно контролировать с помощью уровня. Старайтесь чаще проверять с помощью отвеса (шнурок и грузик) вертикальность всех углов и стенок. Если не доверяете отвесу, используйте для этой цели все тот же уровень. Но обратите внимание на то, что у простейшего отвеса погрешность меньше, чем у строительного уровня. А теперь более подробно о том, как сделать мангал из кирпича своими руками.

Порядок укладки рядов довольно прост, но иногда возникают вопросы о сушке. Если на улице сухая погода, то мангал должен «настояться» не менее трех суток. Только после этого допускается разжигать в нем огонь. И то, делать это нужно постепенно. Дня 2-3 нужно топить жаровню в щадящем режиме, используйте только небольшое количество тонких дровишек. Только после такой подготовки можно начинать готовить шашлыки.

Но если грядут дожди, а навес над мангалом еще не возвели, придется укрывать постройку клеенкой. Мангал должен устояться как минимум неделю, только после этого можно начинать сушку. Разводите небольшой огонь, старайтесь не очень долго его поддерживать. Сушку осуществляете 3-4 дня. По истечении этого срока можно приступать к активному использованию строения.

Кирпичный мангал в беседке

А теперь представим, что уже есть беседка, которую вы хотите немного модернизировать, а именно – поставить в нее красивый и функциональный мангал. И если вы решили поставить мангал в беседке, предложенная выше конструкция не сможет работать полноценно, так как весь дым окажется внутри, прямо под крышей.

В этом случае нужно использовать конструкции с вытяжной трубой. При необходимости можно поставить казан в мангале из кирпича. Своими руками, конечно, такой аксессуар не сделаешь, зато купить в магазине можно без проблем.

Такой мангал намного сложнее, но сделать его все равно сможет любой желающий. Конечно, сначала рекомендуется потренироваться на более простых строениях. Но в нашей конструкции, которую рассмотрим ниже, свод ровный, а его сделать очень просто. Особенно в том случае, если опыта у вас крайне мало.

Немного о размерах и материалах

Эта постройка не отличается большими габаритами:

  1. Глубина порядка 75 см.
  2. Ширина 1,5 м.
  3. Высота от основания до края трубы – 217,5 см.

Размеры могут немного отличаться. Для кладки стенок используются керамические полнотелые кирпичи. Не обязательно, но желательно, для кладки жаровни применять шамотный кирпич (тот же ША-8, что и в прошлом примере).

«Холодный» пояс – это первые 11 рядов, считая от основания мангала. Для кладки его используется раствор из цемента и песка, соотношение 1:3. При кладке так называемого «горячего» пояса применяется только раствор из глины и песка. Шов обязательно должен быть одинакового размера – 5-7 мм. Даже при изготовлении печи в мангале из кирпича своими руками необходимо соблюдать толщину шва.

Конструкция такого мангала разделяется на три «холодных» отсека – в них хранятся дрова, угли, различные хозяйственные принадлежности. А вот «горячая» зона, которая выше 12 ряда – это уже жаровня и отводящая труба. В жаровне помещают шампура или решетку-барбекю. Все зависит от того, какие имеются предпочтения.

Порядовка мангала в беседке

Как вы понимаете, представленная порядовка несколько сложнее, поэтому придется дать некоторые пояснения. Первый ряд нужно выкладывать на одном уровне с полом беседки. Если фундамент низкий, то придется его немного приподнимать «нулевым» рядом. Кирпичи укладываете таким образом, чтобы получилось надежное основание.

Далее нужно произвести кладку четырех рядов, обязательно делается их перевязка. Эти ряды сформируют так называемый «дровник». Здесь будет храниться топливо для мангала. Поверх пятого ряда нужно уложить три полоски из металла (толщина не менее 3 мм, ширина 5 см). Они послужат опорой для кирпичей последующего ряда. В кладке 6 и 7 рядов особенностей никаких нет. Но вы еще не скоро сделаете мангал из кирпича своими руками, инструкция по возведению строения достаточно длинная.

8-й ряд кладки формирует две камеры для хранения различных хозяйственных принадлежностей. Постоянно контролируйте швы, они не должны совпадать с нижними рядами. Только в этом случае получится крепкая и надежная стена. При необходимости кирпичи нужно обрезать болгаркой на подходящие куски. А теперь поговорим о том, как формируется верхняя часть мангала.

Жаровня мангала

Начиная с 11 ряда, не нужно ставить посередине стенку, но зато сверху обязательно укладывать полоски из металла. Именно на них опирается следующий ряд, который перекрывает отсек для хозяйственных принадлежностей. При кладке 12 ряда нужно учесть одну особенность – по задней стенке кирпичи лежат ровно, а по передней части необходимо, чтобы они выступали на 30 мм. Все эти требования обязательно соблюдать при монтаже мангалов из кирпича своими руками. Пошаговая инструкция, представленная в нашей статье, позволяет уменьшить трудозатраты.

Ряд 13 тоже сплошной, именно на него будет в дальнейшем ставиться жаровня. Размер ряда немного больше, чем предыдущий. Теперь можно приступать к формированию «горячей» зоны – здесь будет огонь гореть синим пламенем. Эта зона имеет немного меньшие размеры, а для большей стойкости к огню ее нужно выложить шамотным кирпичом. Обязательно ставьте его на узкую часть.

У шамотного кирпича размеры немного отличаются от керамического, но на эту мелочь внимание обращать не нужно. Главное – соблюдать чередование при кладке топки.

Формирование трубы

Когда подберетесь к ряду 21, то сверху на него нужно установить уголок из стали. Допускается использование нержавейки. Размеры – 50х50 мм или 40х40. Длина должна быть такой, чтобы он лег от середины левого кирпича до центра правого. Именно этот уголок в дальнейшем послужит опорой для трубы. Без нее не получится собрать мангал из кирпича своими руками. Фото, приведенное в статье, позволяет разобраться с тем, как формируется мангал и дымоход.

Ряд 22 укладывается с использованием шамотного кирпича. Также тут уже начинает появляться передняя стенка (она-то и опирается на уголок из нержавейки). Размер ряда чуть больше – кирпичи нависают над уголком на 30 мм. Последующий ряд еще шире, а дальше нужно идти на уменьшение. С каждым рядом нужно уменьшать канал, чтобы к 30 уже сформировалась полностью труба. Она должна подниматься над крышей не менее чем на 0,5 м.

Сушка конструкции – не менее недели. Только после этого срока можно начинать разжигать огонь в жаровне. Теперь вы знаете, как сделать мангал из кирпича своими руками. Фото порядовок прекрасно иллюстрируют проведение работ.

пошаговая инструкция, чертежи и отзывы

В большинстве случаев владельцы загородных домов устанавливают на своих участках легкие металлические мангалы. Такие конструкции стоят недорого, но при этом и не отличаются особой долговечностью. Поэтому гораздо более правильным решением будет все же возвести на участке более основательный тяжелый кирпичный мангал.

Как выбрать место

Прежде чем приступать к строительству такой конструкции, конечно же, следует определиться с местом для нее. Выглядят кирпичные мангалы довольно-таки привлекательно. Зачастую они служат даже центром композиции ландшафтного дизайна двора загородного дома. То есть устанавливают мангалы из кирпича в большинстве случаев на видном месте.

Конечно же, размещать такую конструкцию следует, помимо всего прочего, еще и так, чтобы ее в последующем было удобно эксплуатировать. Лучше всего, если мангал будет расположен поближе к дому. В этом случае у владельцев участка в последующем не возникнет проблем с доставкой к нему воды и продуктов.

Однако размещать мангал, конечно же, стоит все же с подветренной стороны дома. Иначе в последующем дым от этой конструкции может начать попадать через окна в жилые помещения.

Конечно же, возводить мангал следует подальше от разного рода зеленых насаждений. Дым из трубы такого сооружения выходит довольно-таки горячий. А следовательно, ветки расположенных рядом с ним плодовых деревьев могут быть обожжены.

Не стоит располагать мангал и рядом с выгребными ямами, компостными кучами или, к примеру, сараями для животных. Есть шашлык, приготовленный в таком месте, в последующем, скорее всего, будет не слишком приятно.

Форма и габариты

Возводят кирпичные мангалы, пользуясь схемами особой разновидности — порядовками. Найти такие чертежи несложно. Форму мангалы могут иметь разную. На загородных участках возводятся такие сооружения с дымоходами и без них, с обычными топками и арочными, дополненные столешницами и казанами и т. д. Также можно, к примеру, соорудить во дворе частного дома кирпичный мангал-печь.

При выборе подходящей в данном конкретном случае порядовки сооружения этого типа следует руководствоваться в первую очередь особенностями ландшафтного дизайна двора и учитывать собственные финансовые возможности.

Порядовки-чертежи кирпичных мангалов могут быть разными. На загородном участке можно построить как маленькое, так и большое сооружение этого типа. Но считается все же, что длина жаровни мангала не должна превышать одного метра. Ширина же такой конструкции обычно равна 47-62 см. Именно такую длину имеют стандартные шампура. Чаще всего самодельные мангалы выкладывают шириной в 2 кирпича. Длина же таких конструкций в большинстве случаев составляет 4 кирпича.

Строят такие сооружения обычно таким образом, чтобы жаровня располагалась не слишком высоко. Наиболее удобными считаются те мангалы, в которых эта часть конструкции находится на высоте запястья владельца участка.

Какие материалы потребуются

Имея хорошую порядовку, можно будет возвести своими руками простой и очень удобный кирпичный мангал. Инструкция по постройке таких сооружений особой сложностью не отличается. В любом случае возвести мангал будет гораздо проще, чем ту же отопительно-варочную печь. Однако для постройки подобной конструкции, конечно же, нужно будет выбрать подходящие материалы.

Обходится строительство кирпичных мангалов по чертежам-порядовкам обычно очень недорого. Шамотный кирпич, к примеру, при возведении таких сооружений не используется. Разогреваются стенки мангалов во время эксплуатации не слишком сильно. Поэтому выкладывать их, в том числе и жаровню, можно из обычного недорого полнотелого керамического кирпича стандартных размеров.

Раствор для кладки мангалов также используют обычный цементный. При его приготовлении дополнительно в качестве пластификатора применяют известь. Замешивают растворы, предназначенные для возведения мангалов, в пропорции по объему:

  • цемента — 1 часть;

  • песка — 3 части;

  • извести — 4 части.

Помимо кирпичей и цемента, для возведения мангала на загородном участке потребуются:

  • арматура для фундамента;

  • гидроизолятор;

  • доски или плита ОСБ для опалубки;

  • металлический лист.

Возведение фундамента

Вес кирпичные мангалы имеют значительный. Поэтому возводят такие сооружения исключительно на фундаменте. Заливают основание мангала, пользуясь следующей технологией:

  • на выбранном для постройки месте делают разметку с использованием колышков и шнура;

  • выкапывают не слишком глубокий котлован;

  • насыпают на дно котлована песок и трамбуют его водой из шланга;

  • устанавливают опалубку под фундамент;

  • на брусочках толщиной примерно в 5 см устанавливают арматурный каркас;

  • заливают плиту фундамента.

Раствор для основания мангала обычно готовят в пропорции цемент/песок/щебень как 1/3/4. Арматуру для фундамента такого сооружения связывают с использованием проволоки из прута 8 мм. Можно также использовать готовую сетку. Но такое изделие следует укладывать в толще плиты фундамента хотя бы в два слоя.

Кладка цоколя

Приступать к возведению собственного самого кирпичного мангала своими руками на залитом подобных образом основании можно не раньше чем через месяц. Бетон фундамента должен набрать достаточную прочность для того, чтобы вынести вес конструкции.

Перед тем как приступать к возведению мангала, его основание следует проложить рубероидом. Поверх гидроизолятора нужно выложить один ряд кладки кирпичом сплошняком.

Возводят мангал согласно выбранной порядовке. Цоколь такого сооружения может быть закрытым или открытым. В первом случае кирпич выкладывают по трем сторонам мангала. Во втором возводят только две крайние опорные стенки.

Более удобными считаются, конечно же, закрытые цоколи мангалов. В таких сооружениях под жаровней удобно хранить, к примеру, уголь, посуду или продукты.

Кирпичный мангал: пошаговая инструкция по кладке жаровни

Кладку цоколя мангала и всех остальных частей его конструкции производят, конечно же, с перевязкой швов. Также обязательно делают расшивку. Жаровня мангалов может выкладываться с использованием разных технологий. Ее дном иногда служит толстый лист металла, иногда бетонная плита.

В последнем случае между стенками цоколя мангала по ширине сначала устанавливается П-образная опалубка (на «ножках») из листа ОСБ. Далее с армированием заливается собственно сама плита. В качестве опоры для металлического листа топки в кладку обычно вмуровываются стальные уголки.

Переднюю стенку жаровни мангала чаще всего выкладывают высотой в 2 кирпича. При кладке этой части сооружения вертикальные швы иногда раствором не заполняют. Сквозь образовавшиеся щели в жаровню при приготовлении шашлыка в последующем будет поступать необходимый для тления углей воздух.

Установка дымохода

Эту часть конструкции мангала можно, конечно, собрать из кирпича. Однако для человека, не имеющего большого опыта каменщика, такая операция может показаться несколько сложной. Ведь, в отличие от печных, дымоходы мангалов обычно имеют сужающуюся кверху форму. И кладка их — процедура на самом деле довольно-таки сложная.

Поэтому на кирпичные мангалы, возведенные своими руками, обычно устанавливают жестяные дымоходы. Такую конструкцию при желании можно приобрести и уже готовую заводскую. Но лучше все же сделать жестяной дымоход для мангала своими руками.

Изготавливают такую конструкцию обычно следующим образом:

  • сваривают каркас купольной части дымохода из металлических уголков;

  • обшивают его жестью;

  • сваривают прямоугольный каркас собственно самой трубы;

  • обшивают трубу жестью;

  • крепят купол к мангалу с использованием саморезов;

  • одевают трубу на купол и крепят ее заклепками.

Полезные дополнения

Очень часто возведенные по порядовкам-чертежам своими руками кирпичные мангалы дополняют столешницами. Это на самом деле может быть очень удобным. В этом случае работу по сборке сооружения выполняют следующим образом:

  • заливают более длинный, чем в первом случае фундамент;

  • возводят цоколь со сборкой промежуточной перегородки;

  • в самом верхнем ряду цоколя кирпичи укладывают поперек стенок;

  • на образовавшиеся уступы с одной стороны цоколя кладут дно жаровни, а с другой — столешницу;

  • продолжают возведение мангала, согласно выбранной порядовке.

Примерно таким же образом возводят своими руками и кирпичные мангалы с казаном. В этом случае на цоколь кладут не сплошную столешницу, а с отверстием, в которое в последующем вставляют металлический казан.

Как оштукатурить

Обычно кирпичные мангалы дополнительно никак не отделывают. Однако для того чтобы продлить срок службы такой конструкции, ее, конечно же, можно оштукатурить. В качестве отделочной смеси в данном случае лучше всего использовать клей, предназначенный для монтажа газобетонных блоков с добавленным в него дробленым кирпичом. Используя такую штукатурку, можно придать стенкам мангала оригинальный вид и при этом надежно защитить их от негативного воздействия уличной влаги.

Навес для мангала

Прослужить кирпичная конструкция этого типа может достаточно долго. Однако на кладку в процессе эксплуатации мангала могут оказывать негативное влияние самые разные природные факторы. Чтобы это сооружение не разрушилось раньше времени, над ним обязательно нужно соорудить навес.

Простейшие защитные конструкции над мангалами возводят примерно по такой технологии:

  • выкапывают ямы под опорные столбы будущего навеса;

  • устанавливают сами опоры (две из которых должны быть длиннее двух других) с бетонированием;

  • обвязывают опоры сверху брусом;

  • соединяют попарно длинные опоры с короткими с помощью стропил;

  • монтируют обрешетку;

  • обшивают навес профлистом или металлочерепицей.

Дымоход мангала в конечном итоге, конечно же, должен оказаться выше кровли собранного таким образом сооружения.

Проще всего над барбекю, конечно же, будет соорудить именно навес. Но можно разместить кирпичный мангал и в беседке. В этом случае навес просто нужно будет дополнить парапетом и дощатыми полами. В беседке с мангалом, конечно же, в последующем стоит установить стол и лавки, а также шкафчики, предназначенные для хранения посуды.

Отзывы о кирпичных мангалах

Постройка такого сооружения — дело, таким образом, нехитрое. При возведении мангала важно просто стараться делать кладку как можно более ровной, пользуясь уровнем и отвесом. В этом случае готовая конструкция получится аккуратной и станет настоящим украшением участка.

Отзывы же кирпичные мангалы от дачников заслужили просто превосходные. Сооружения этого типа, как считают владельцы загородных участков, служат гораздо дольше металлических. К тому же кирпичные мангалы просто отлично держат тепло. А следовательно, и шашлык, приготовленный на них, получается очень сочным и вкусным.

К плюсам мангалов этой разновидности владельцы загородных участков относят и то, что их в любой момент можно превратить в барбекю. Для этого нужно всего лишь заменить шампура на решетку. Многие хозяева загородных домов при постройке мангала предусматривают также и крепления для гриля.

Если же вокруг такого сооружения будет построена беседка, то, как считают многие хозяева участков, оно может превратиться и в настоящий семейный очаг, рядом с которым будет очень приятно проводить время и встречать гостей.

Мангал с плитой из кирпича своими руками: порядовка

Отдых на природе в выходные дни – это один из самых эффективных способов восстановления сил после напряженной трудовой недели. Нет ничего лучше приятного общения в кругу друзей и знакомых за столом в теплый летний вечер. А разве можно представить себе отдых на даче без свежего, ароматного, аппетитного шашлыка? Конечно же, нет.

Для правильного приготовления мяса необходима специальная печь, называемая мангалом. В этой статье мы поговорим о том, какие разновидности прямоугольной жаровни существуют в настоящее время, а также коснемся вопросов, связанных с изготовлением подобных устройств с плитой своими руками.

Печь из кирпича с мангалом

Когда заходит речь о мангале, многие из нас представляют металлический ящик, оборудованный по бокам отверстиями. Так выглядит классическая переносная жаровня. Подобное устройство незаменимо при вылазках на лоно природы, а вот в условиях дачи можно построить и успешно эксплуатировать более основательную конструкцию. Это может быть кирпичная печь с вмонтированным в нее мангалом.

Подобное устройство от своего простейшего переносного аналога отличается гораздо большими возможностями. Крытая конструкция защищена от проникновения пыли во время приготовления шашлыка, а труба для отвода дыма не заставит повара искать средство спасения от удушливого газа.

Конструкция кирпичной печи-мангала может быть дополнена варочной плитой, коптильной и духовой камерами. В подобный агрегат получится также вмонтировать небольшую емкость для подогрева воды.

Мангал, созданный по образу русской печи

В таком варочном приспособлении в пределах одной конструкции объединены достоинства мангала и русской печи.

Главной особенностью устройства является отсутствие необходимости перевязки швов, что значительно упрощает процесс его возведения и позволяет каждому домашнему мастеру сложить печь своими руками.

После того как устройство будет возведено, перед началом эксплуатации его необходимо просушить самым тщательным образом, при этом несколько первых растопок следует осуществить в разгонном режиме.

При создании арочного свода дачной печи нужно учитывать, что в его центре должен присутствовать только один кирпич. От выполнения этой конструкции зависит прочность сооружения. При формировании арочного свода используется специальное устройство из дерева, которое носит название кружало. Присутствующую разность расстояний между нижней и верхней частями соседних кирпичей арочного свода компенсируют цементно-песчаным раствором, который используется в ходе создания конструкции.  

Как сделать печь для барбекю самостоятельно

Наверняка многие дачники желали бы иметь в пределах своего участка уютную беседку, оборудованную красивой печью, обладающей множеством дополнительных приспособлений для приготовления пищи, таких как духовой и коптильный шкафы, а также мангал с плитой для жарки шашлыка.
Как известно, реализация любой идеи начинается с создания проекта. Самой простой схемой является эскиз будущего устройства, в котором отображено грамотное расположение всех варочных приспособлений печи. В ходе работы над подобным проектом важно учитывать следующие особенности:

  1. Высота топочной камеры должна быть не меньше расстояния между нижней и верхней частями четырех рядов кладки.
  2. Высота камина – не менее шести уровней.
  3. Высота мангала – не меньше трех рядов.
  4. Высота кожуха, в котором будут объединены дымоходы всех варочных приспособлений, должна быть не менее трех уровней кладки.

Кроме того, следует учесть одно важное обстоятельство, значительно упрощающее конструкцию. Так как самодельная печь будет эксплуатироваться на улице, при ее постройке нет необходимости создания сложной сети каналов дымоходов, которые во время прохождения по ним дымовых газов обеспечивают дополнительную теплоотдачу.

Для печи, эксплуатирующейся на улице, достаточно все продукты горения просто-напросто вывести в одну трубу, максимально выпрямив каналы дымоходов, являющихся частью общей конструкции.

Где расположить печь

Как правило, установка мангала производится во дворе дачного участка. При выборе места для монтажа печи необходимо учитывать вероятность попадания дыма на соседний участок. Вряд ли соседи придут в восторг от того, что во время приготовления шашлыка вы лишаете их возможности дышать свежим воздухом. Проблему получится решить, пригласив соседей отведать свежеприготовленное блюдо, однако будет лучше, если вы все же избавите их от неудобств.

Чтобы выявить направление, в котором будут исходить дымовые газы от работающей печи, необходимо в месте ее будущей установки развести костер и наблюдать за направлением дыма. Нелишним будет спросить у соседей о наличии или отсутствии продуктов горения на их участке, исходящих от пылающего в вашем дворе костра.

Печь-мангал с плитой можно установить в саду. В этом случае необходимо выбрать свободную от деревьев территорию. Если плотность посадки растений высока, месторасположение будущей печи необходимо расчистить от них. Согласно требованию пожарной безопасности, вблизи источников огня не должно находиться зеленых насаждений.

Готовим материалы

Несмотря на то что печь-барбекю с плитой будет располагаться под крышей, это не защитит ее от имеющихся в данном регионе атмосферных воздействий. Следовательно, в ходе кладки корпуса печи необходимо использовать кирпич марки М-250 и выше. Это обусловлено вероятностью эксплуатации устройства в зимнее время при температуре ниже 25 °С. В результате стены конструкции будут подвержены значительным изменениям температурного режима в течение относительно непродолжительного промежутка времени.

Для кладки корпуса печи и дымовой трубы потребуется около 1500 единиц кирпича. Для выполнения полостей топок и других конструктивных элементов, где возможен прямой контакт пламени со стенами, необходимо использовать огнеупорный кирпич. Отличие шамотного материала от обычного аналога заключается в том, что он способен выдержать температуру до 1000 °С, в то время как традиционные марки кирпича могут разрушаться при показателях в 450 °С.

Величину температуры сгорания топлива можно определить косвенным способом: по цветовому оттенку нагреваемой поверхности. На основании этих наблюдений удастся выбрать необходимый для постройки топки кирпич. Если в верхнюю часть пламени поместить стальной брусок и наблюдать за изменением его цвета, через определенное время можно сделать следующие выводы:

  • брусок станет темно-красным при температуре 350 °С;
  • цвет металла изменится на красный при нагреве до 400 °С;
  • сталь примет ярко-алый оттенок при температурном воздействии, величина которого достигает 450-500 °С;
  • на поверхности бруска возникают области с белым оттенком при показателях от 550 °С и выше;
  • белоснежный цвет металла говорит о том, что температура пламени составляет более 700 °С.

Нетрудно сделать вывод, что выложенная из обычного кирпича печь вряд ли прослужит несколько сезонов, а при ее эксплуатации в условиях улицы и того меньше.

Во время постройки печной конструкции необходимо использовать следующие две разновидности раствора:

  • обычный песчано-цементный, предназначенный для кладки стен;
  • состав с огнеупорными составляющими, используемый в ходе сооружения каминов, топок и мангалов.

Выкладываем корпус устройства

Беседка с установленной в ее пределах печью для барбекю должна располагаться на монолитной бетонной плите. В ходе создания этого изделия стройматериал следует армировать металлическим прутком. Выполнение подобной основы избавляет от необходимости закладки отдельного фундамента для печи. После создания плиты на ее поверхности с целью обеспечения условий гидроизоляции корпуса устройства нужно расстелить сложенный вдвое лист рубероида, после чего заняться кладкой.

Чаще всего в дачных беседках обустраивается печь-барбекю с плитой длиной 2500 мм и шириной 800 мм. При укладке кирпичей первого ряда определяется наличие отклонений от горизонтальной плоскости. В ходе выполнения второго уровня выявленные дефекты устраняются. При создании третьего ряда в корпус будущей печи устанавливаются зольники, топочные камеры, варочные плиты и прочее оборудование, предназначенное для приготовления пищи.

Чтобы процесс кладки печи происходил без ненужных перерывов, к месту проведения работ следует подвести электричество, которое может понадобиться для пользования необходимыми электроинструментами, а также обеспечить строительную площадку требуемым количеством воды и материалов.

Фурнитура барбекю закрепляется к основе посредством крепежной печной ленты, которая размещается в тело кладки. Окончательная фиксация осуществляется саморезами. 

Боковые стороны печи-барбекю лучше делать не прямоугольными, а скругленными. Это повышает уровень эстетического восприятия созданной конструкции. При укладке зольника необходимо использовать кирпичи, грани которых срезаны под углом 45 градусов. Это позволяет во время дальнейшей эксплуатации печи осыпаться золе в полость зольника без препятствий. Для обрезания кирпичей нужно использовать болгарку с кругом для керамики. Применять для этих целей кирку недопустимо. 

Одновременно с кладкой зольника выполняется обустройство ниш, предназначенных для хранения дров и подсобных инструментов, необходимых для обслуживания печи-барбекю с плитой. С целью придания конструкции декоративного вида некоторые кирпичи можно выдвинуть наружу на расстояние около ¼ их длины.

Колосник печи-барбекю следует укладывать на два уголка из металла, помещенных в специальные пазы, образуемые в передней части швом кладки. Задний же элемент размещается в созданные для этой цели прорези.

Во время монтажа кирпичи необходимо усаживать с помощью резинового молотка подходящих размеров. Применяя подобный инструмент, можно мягко уложить каждый брусок, не повреждая его.

При кладке топочной камеры между слоем шамотного внутреннего кирпича и наружного керамического необходимо оставить зазор для дальнейшего размещения в нем базальтового картона – материала, обеспечивающего высокие показатели теплоизоляции, а также уберегающего керамический кирпич от перекаливания. Важно, чтобы толщина встраиваемого материала была не менее 5 мм. 

Высота устанавливаемого базальтового картона должна соответствовать высоте топочной камеры. При укладке теплоизоляции важно не смять лист. В противном случае материал не сможет выполнять возложенные на него функции.

В непосредственной близости от топки казана необходимо смонтировать специальную емкость для приготовления углей, которые в дальнейшем будут использованы в качестве топлива для мангала с плитой. Емкость представляет собой металлический ящик необходимых размеров. В него закладывают поленья и поджигают их. Доступ воздуха ограничивается углом открытия дверцы топливника. Этим незатейливым способом готовят угли для растопки мангала и казана.

Для всех используемых в печи дверец следует предусмотреть открытие левой рукой. Это позволит человеку, занимающемуся приготовлением пищи, удобно пользоваться совком или кочергой. В случае если владелец дачного участка является левшой, петли для открытия дверец печи должны быть расположены справа.

Предназначенный для приготовления древесного угля ящик следует обязательно обложить с внешней стороны базальтовым картоном. Это убережет контактирующие с емкостью керамические кирпичи от разрушения.

В ходе монтажа печной фурнитуры не следует пренебрегать необходимостью проверки вертикального положения встраиваемых элементов. Для этой цели используется специальный строительный уровень для проведения печных работ.

Измерительное устройство обладает магнитными свойствами, что позволяет прикрепить его к железной поверхности и освободить руки мастера для проведения необходимых работ. 

Используемый для приготовления блюд восточной кухни казан нужно установить в специально подготовленный лист металла толщиной не менее 10 мм. На поверхность выбранного изделия нужно поставить казан, обвести его контур, после чего вырезать в металле отверстие для емкости. В полученный проем нужно поместить казан, затем получившуюся конструкцию вмонтировать в корпус многофункциональной печи. Котел необходимо устанавливать только на поверхность схватившейся кладки.

Кладка топки для варочной плиты

В ходе выполнения устройства для сжигания топлива важно грамотно уложить огнеупорный кирпич во внутреннее пространство топливника. Чтобы объем камеры сгорания не уменьшался, шамотный материал рекомендуется укладывать на ребро. Это позволит рационально использовать имеющееся пространство, а также ускорит процесс приготовления пищи. 

Дверцы топки и поддувала необходимо устанавливать на крепежную печную ленту, применяя для фиксации болты М8. Далее, над дровницей следует обустроить перекрытие с использованием спаренных стальных уголков 50 мм. Одно изделие крепится к другому с помощью сварки. Общую длину рядов перекрытия нужно подогнать так, чтобы ни один из кирпичей не выступал за плоскость конструкции. При необходимости бруски можно обрезать до требуемой длины болгаркой.

По окончании выполнения перекрытия нужно приступить к угловой кладке основания для плиты для казана и формированию пода мангала. Эта часть выполняется из огнеупорного кирпича. Материал для плиты размещается в специально предназначенные для этой цели пазы. Сначала необходимо сложить бруски насухо, затем отметить место прохождения узкой щели, снять кирпичи, посредством болгарки сделать в отмеченных областях пазы, после чего собрать конструкцию с применением раствора.

При необходимости усадки плиты на предназначенное место следует воспользоваться резиновым молотком. Обратите внимание на то, что конструкция для казана должна быть уложена в предназначенные для нее пазы до того момента, пока раствор не успел схватиться.

Плита для варочного отсека устанавливается по такой же технологии, как и для казана.

Как можно заметить, процесс изготовления многофункциональной печи для дачного участка не так сложен, как может показаться на первый взгляд. Выполняя самостоятельное сооружение печи, не стоит забывать о том, что прямой контакт шамотного кирпича и керамического материала недопустим. Между ними обязательно должна присутствовать прокладка из базальтового картона.

Если вы не будете пренебрегать этим советом, долгий срок эксплуатации созданной на дачном участке печи гарантирован.

Похожие статьи:

Как сделать мангал из кирпича своими руками

1. Приготовьте всё необходимое

Для постройки мангала понадобятся нехитрые инструменты, большинство из которых найдётся в любом гараже или сарае. А вот материалы и кое‑какие приспособления придётся докупить.

  • Лопата — для подготовки основания.
  • Песок, цемент, огнеупорная смесь, вода — для кладки.
  • Тротуарная плитка (опционально), щебень, или бутовый камень, или битый кирпич — для основания.
  • Кельма (мастерок) — для кладки.
  • Молоток‑кирочка — для колки и отёсывания кирпича.
  • УШМ (болгарка) с диском по камню — для резки кирпича.
  • Отвес, уровень, правило — для контроля правильности кладки.
  • Рулетка, угольник, карандаш, шнур — для разметки.
  • Очки, перчатки — для защиты.
  • Корыто — для замеса раствора.
  • Ведро — для воды и раствора.
  • Полнотелый красный кирпич — для возведения мангала.
  • Шамотный кирпич — для обкладывания топки.
  • Рубероид — для гидроизоляции.
  • Арматура, уголки — для армирования.
  • Базальтовая или каолиновая вата — для теплоизоляции.
  • Металлический зонт‑колпак (опционально) — для защиты мангала.

2. Подыщите место для установки

Мангал должен стоять подальше от деревянных и других легковоспламеняющихся построек. Лучше всего расположить его между хозблоком и домом или в непосредственной близости к беседке. Учитывайте направление преобладающих ветров, чтобы дым и золу не сносило в сторону дома. Если места не очень много, позже для защиты можно высадить кустарники вокруг зоны барбекю.

Располагая мангал в глубине сада, не забывайте о коммуникациях: рядом с очагом не обойтись без электричества и воды. Заранее продумайте удобные подходы из разных мест участка.

3. Определитесь с конструкцией

Зная, какое пространство доступно для постройки, можно приступать в выбору самого мангала. Если у вас нет опыта, лучше остановиться на более простых вариантах без дымохода и дополнительных элементов вроде столешниц или мойки. Желательно составить проект или найти готовый. Он поможет не только точно подсчитать количество материалов, но и послужит шпаргалкой во время работы.

К сожалению, подробные чертежи с указанием раскладки каждого ряда стоят денег. Максимум, на что можно рассчитывать в интернете, в том числе на YouTube, бесплатно, — это общий обзор конструкции или просто фото готового результата, от которых мало пользы.

Поэтому здорово будет набросать проект на бумаге, в Sketchup или другом ПО для проектирования. Можно даже потренироваться и попробовать выложить мангал из кирпича без раствора. Это позволит определиться с удобной высотой, примерить размер решётки, а также предусмотреть крепления для шампуров.

4. Подготовьте основание

Кадр: Сергей Кузьмин / YouTube

Поскольку кирпич много весит, мангал следует располагать на прочном основании. Для небольших очагов, на кладку которых идёт до 200 кирпичей, достаточно вымостить площадку тротуарными плитками на утрамбованном песке или щебне, предварительно сняв дёрн.

Более тяжёлые мангалы нуждаются в основательном фундаменте. Для его обустройства необходимо выкопать котлован глубиной 50–70 см или не менее уровня промерзания на пучинистых грунтах. Далее заполнить его бутовым камнем, битым кирпичом или щебнем и залить поверх плиту толщиной 15–25 см из готового бетона или цементно‑песчаного раствора. Чтобы приготовить такую смесь самостоятельно, соедините 1 часть цемента с 4 частями песка и постепенно добавляйте воду, пока масса не начнёт напоминать сметану. Желательно усилить плиту арматурой, уложив её в середину конструкции.

До полного отвердения бетона в течение месяца начинать возведение очага нельзя. Исключение составляют лишь небольшие мангалы, к строительству которых можно приступать через несколько суток после схватывания основания.

5. Переберите и отсортируйте кирпич

Открытые мангалы без дымохода чаще всего строят из рядового (красного) полнотелого кирпича. А в вариантах с трубой дополнительно используется огнеупорный шамотный кирпич, которым обкладывают изнутри топку. Это необходимо для того, чтобы от высоких температур обычный материал не потрескался и не разрушился.

Некоторые умельцы, чтобы сэкономить, берут для мангала пустотелый кирпич. Это допустимо, но конструкция из такого материала получится менее долговечной.

Кирпичи должны быть одинаковыми, правильной формы, с прямыми углами, без трещин, искривлений и посторонних вкраплений. При постукивании хороший кирпич издаёт звонкий металлический звук, а при падении разбивается только на крупные куски. Материал такого качества используется в самых важных частях вроде топки.

Очень высокий звук дают пережжённые кирпичи, а слишком глухой — недожжённые. Первые неустойчивы к перепадам температур из‑за иного коэффициента расширения, а вторые недостаточно прочные и могут скрывать в себе трещины. В принципе такой материал годится для основания мангала, трубы и других элементов, не контактирующих напрямую с огнём.

6. Заготовьте фигурные элементы

Кадр: masterkladki / YouTube

Выполнять кладку следует быстро, чтобы нанесённый раствор не пересыхал и не терял прочность. Поэтому нужно сразу подготовить все целые кирпичи, половинки и другие куски. Разделить материал на части можно с помощью молотка‑кирочки или УШМ. Первый способ быстрее, второй позволяет добиться большей точности и применяется для сложных элементов.

Для колки лучше подходят хорошо обожжённые кирпичи. Их необходимо разметить с помощью карандаша, нарисовав линию по всему периметру. По этой же метке остриём молотка делают неглубокие насечки на каждой из граней, затем по ним слегка постукивают, переворачивая кирпич в руке. После этого уже сильнее ударяют в ребро с одной и с другой стороны до отделения части. Неровности убирают, потерев этой гранью о другой кирпич.

Болгаркой работать проще. После разметки карандашом достаточно сделать прорези с каждой стороны. Можно даже не дорезать до конца, а потом просто ударить кирочкой для отделения куска. Оставшуюся выступающую часть легко подчистить УШМ, сделав грань идеально ровной.

7. Приготовьте раствор

Кадр: Ziskind Village / YouTube

Для кладки используются два типа раствора, имеющие разные свойства. Глиняно‑песчаный устойчив к повышенным температурам, но боится влаги, поэтому применяется в топке. С цементно‑песчаным всё в точности наоборот: он не выдерживает сильный нагрев, но лучше переносит воздействие воды, так что его используют для основания, массива кладки и трубы.

Глиняно‑песчаный раствор можно приготовить самостоятельно, но это довольно хлопотное дело. Ведь нужно найти подходящую глину, подобрать правильные пропорции. Проще использовать покупную огнеупорную смесь для кладки печей, рассчитанную на температуру от 1 000 °С. Её нужно лишь развести водой по инструкции, а потом дать настояться в течение указанного времени (обычно 60 минут).

Цементно‑песчаный раствор также можно сделать из готовой сухой смеси с помощью воды. Но при желании его легко приготовить самостоятельно, смешав 1 часть цемента, 3–4 части хорошо просеянного песка и постепенно добавляя воду до получения нужной консистенции.

Оба раствора должны быть полностью однородными и по густоте напоминать сметану. При кладке излишки правильно разведённой смеси легко выдавливаются под весом кирпича и небольшом нажиме рукой.

8. Выложите цоколь

Кадр: Ziskind Village / YouTube

Кладка начинается с цокольной части. Карандашом или мелом на фундаменте размечают контуры мангала. Если конструкция совсем простая, можно обойтись без этого. Первый ряд, как и все последующие, следует разместить сначала насухо, примерив и проверив подгонку кирпичей, и только потом уложить на раствор.

Однако класть прямо на фундамент нельзя: из‑за близости к земле в блоках будет накапливаться влага и со временем они разрушатся. Избежать этого можно, добавив под кирпичи слой гидроизоляции, например рубероид или другой подобный по свойствам материал.

Сначала нужно положить угловые камни. Затем с помощью шнура убедиться, что длина диагоналей одинакова, а при необходимости подкорректировать расположение угловых элементов. После этого можно добавить остальные кирпичи в ряду.

9. Продолжайте кладку

Кадр: Ziskind Village / YouTube

Размещать весь ряд сразу на раствор не стоит: он быстро пересохнет. Лучше наносить массу на один‑два кирпича. Сами же камни перед укладкой следует окунать в воду на несколько секунд. В противном случае из смеси будет вытягиваться много влаги, и она быстро загустеет.

Старайтесь выдерживать минимальные швы между кирпичами. Для обычного рядового — не более 5 мм, а для шамотного — не более 3 мм. Все швы должны быть полностью заполнены раствором. Выдавленные излишки убираются кельмой или рукой. Снаружи это необходимо из соображений эстетики, а изнутри — для уменьшения сопротивления дыму и улучшения тяги.

Каждый последующий ряд укладывается так, чтобы вертикальные швы нижнего приходились на центры камней верхнего. То есть если первый начинается с целого кирпича, значит, второй — с половинки. И потом всё повторяется: все чётные и все нечётные ряды будут одинаковыми.

10. Не забывайте оформлять швы

Кадр: Nivok111 / YouTube

Растворы довольно быстро схватываются, поэтому следует прямо во время кладки оформлять наружные швы. Им можно придать вогнутую или, наоборот, выпуклую форму, с помощью разрезанной вдоль трубки или шланга.

Кадр: Ziskind Village / YouTube

Другой вариант оформления кладки — «впустошовку», когда швы оставляют заполненными не до конца, с одинаковым зазором. Для этого по краям ряда кладут квадратные стальные прутки 5 × 5 мм. После укладки нескольких кирпичей элементы извлекают и переставляют дальше по ряду. В итоге получается ровный, аккуратный шов.

11. Следите, чтобы кладка была ровной

Кадр: Ziskind Village / YouTube

Важно, чтобы стены и углы были строго вертикальными. Для проверки этого следует прикладывать к кладке уровень и при необходимости корректировать выступающие камни лёгкими постукиваниями молотком.

Ряды, в свою очередь, должны быть горизонтальными — это тоже проверяется длинным уровнем или правилом. Если мангал большой, можно натянуть сверху угловых кирпичей шнур или леску и по ним равнять верх остальных камней при укладке.

12. Сделайте арки и перекрытие

Кадр: Деревенские дела / YouTube

В простых мангалах достаточно встроить жаровню для углей. Хотя можно и просто насыпать их на дно очага. Но в более серьёзных конструкциях пространство под топкой и над ней необходимо закрывать арками и перекрытиями, опирающимися на стальные уголки.

Арки формируют из нечётного количества кирпичей, которые выкладывают по заранее вырезанному шаблону из фанеры или доски с нужным радиусом. Камни укладываются от стен к центру, а затем посередине соединяются разрезанным в форме клина замковым кирпичом. Крайние элементы подрезают для точного примыкания.

Кадр: Деревенские дела / YouTube

Для перекрытий используются стальные уголки, которые служат опорой для лежащих сверху кирпичей. Элементы укладываются между уголками, а с наружной части мангала — на них. В последнем случае в камне пропиливается отверстие на глубину верхней полки уголка.

Металлические перемычки не должны доходить до стенок на 1–2 см, иначе при нагреве и расширении они могут разрушить кладку.

13. Займитесь топкой

Кадр: Ziskind Village / YouTube

В простых открытых мангалах топку можно выложить из обычного кирпича. В больших конструкциях с дымоходом температура очень высока, и её может выдержать только огнеупорный шамотный кирпич. Поэтому изнутри топка обкладывается именно таким материалом параллельно с основной кладкой или потом. Второй вариант менее удобный.

Раствор в этом случае используется глиняно‑песчаный. Кирпичи можно устанавливать на ребро, главное — соблюсти два важных условия. Нельзя соединять обычную и огнеупорную кладку: последняя будет расширяться при нагреве, что может привести к разрушению конструкции. По этой же причине не стоит укладывать шамотный и рядовой кирпич вплотную: оставляйте зазор примерно в 1 см. Его желательно заполнять базальтовой или каолиновой ватой (в крайнем случае песком) для теплоизоляции.

14. Выложите дымосборник

Кадр: Ziskind Village / YouTube

Этот элемент есть только у больших мангалов. Он является связующим звеном между топкой и трубой. Дымосборная камера соединяет их между собой за счёт постепенного сужения. Кирпичи здесь кладутся на глиняно‑песчаный раствор.

Для перекрытия проёма очага снова используются арки или металлические уголки. Потом каждый ряд кладки с боков и спереди смещают на 3 см внутрь, чтобы получить своеобразную пирамиду и постепенно выйти на размер трубы. Для улучшения тяги выступающие внутрь углы кирпичей желательно срезать, хотя это необязательно.

15. Возведите дымоход

Кадр: Алексей Шойко / YouTube

Труба тоже есть только у основательных очагов. Если строите небольшой мангал, переходите к следующему пункту. Дымоход выполняется в полкирпича, материал укладывается широкой стороной. Сечение трубы должно быть не менее 12% от площади топочного отверстия, а высота — от 1–1,5 м (от низа топки) или на 0,5 м выше, чем конёк крыши беседки.

Кладка выполняется на цементно‑песчаный раствор. Толщину шва здесь допускается увеличить до 10 мм. Для проверки вертикальности используют уровень и отвес. На конце дымохода желательно установить металлический зонт‑колпак, который защитит верх трубы и внутренние стенки от разрушающего воздействия влаги во время дождя и таяния снега.

16. Просушите конструкцию

После кладки нужно дать мангалу полностью высохнуть естественным образом. Небольшим конструкциям для этого достаточно 1–2 дней, а очагам с дымоходом — не менее недели. Полностью просохшим мангал считается после того, как на его поверхности исчезнут сырые пятна, а на металлических конструкциях перестанет появляться конденсат.

Ускорить сушку крупной постройки можно, сжигая в ней понемногу сухого топлива вроде щепы. Объём закладки должен быть около 20% от стандартного объёма топки. С каждым разом его увеличивают, постепенно доводя до нормального. При этом желательно не доводить температуру наружной поверхности мангала выше 50–60 °С (при ней руку можно удержать на поверхности в течение нескольких секунд).

Читайте также 🧐

Мангал из кирпича своими руками. Как сделать кирпичный мангал барбекю для дачи?

Как и в древние времена, люди любят собираться вместе возле живого огня и готовить пищу на костре. Владельцам дачных участков в этом смысле очень повезло. Они могут сделать на даче простой мангал барбекю из кирпича своими руками. Такое сооружение имеет ряд преимуществ. Большим плюсом является то, что вы можете сами выбрать форму и размер мангала. Мы расскажем вам, какой кирпич выбрать для мангала, как сделать раствор и кладку кирпича, дадим пошаговую инструкцию строительства.

1. Выбор места для мангала
2. Материалы и инструменты
3. Создание фундамента
4. Выбор кирпича
5. Кладка кирпича
6. Топка

Фото: Вариант для дачного участка

Выбор места: где лучше расположить мангал

Начать работу стоит с выбора места под мангал на даче. К этому вопросу нужно подойти очень ответственно, так как это все-таки источник открытого огня. При неправильной эксплуатации он может быть опасен для людей и строений. 

1. Выбирайте хорошо защищенный от ветра участок. Помните, что порывы ветра могут быть неожиданными. Пламя костра может раздуться за считанные секунды.  

2. От мангальной зоны до других строений и горючих объектов должно быть не менее 1,5 метров. 

3. Площадка для строительства должна быть ровной. От этого зависит устойчивость конструкции. Плюс работы по укладке намного легче проделать на ровном участке. 

4. Рядом не должно быть мусора, сухой травы, дров. Потому что даже маленькая искра может привести к большому пожару. 

5. В идеале зону барбекю расположить под навесом, так как осадки со временем портят внешний вид и разрушают строительные материалы. 

6. Хорошо, если рядом будет пролегать водопровод или находится емкость с водой. Она очень пригодится при приготовлении блюд и поможет быстро потушить огонь в непредвиденной ситуации.

Фото: Мангальная зона

_____________________

Для тех, кто обустраивает пространство по Фэншуй – древней китайской философии, в основе которой лежит гармония в окружающем мире, не лишними будут следующие рекомендации.

  • Мангальная зона должна находиться в юго-западной части участка. Это направление отвечает за семейную гармонию и благополучие.
     
  • Вокруг площадки с открытым огнем нужно высадить цветы желтого цвета с крупными бутонами: подсолнухи, лилии, ирисы. Они привлекут положительную энергетику. 

________________________________

Материалы и инструменты для создания мангала

Основное требование к материлам – высокая устойчивость к горению. Кирпич – идеальный материал. Можно также использовать камень, железо, газобетон. Еще один важный фактор при выборе материалов – устойчивость к перепадам температур. Так как конструкция уличная, а погодные условия везде разные, лучше подстраховаться на этот счет.

Чтобы построить кирпичный мангал, вам понадобятся:

  • доски для опалубки
  • цемент
  • песок
  • кирпич
  • уровень
  • ведро для смешивания цементного раствора
  • металлическая сетка для фундамента
  • решетка для барбекю
  • металлические жаростойкие крючки
  • металлический лист (лоток для угля)
  • мастерок.

Фото: Мангал с рабочей поверхностью 

Как создать фундамент

  1. Сначала необходимо заняться фундаментом для кирпичного мангала. Разметка на местности делается довольно легко: с помошью колышков и шпагата или веревки.
     
  2. Выкопайте котлован нужного размера, глубиной не менее 25 см. Важно оставить запас – не менее 5 см с каждого края. Яма под фундамент должна быть абсолютно ровной. 
     
  3. На дно ямы укладываем шлак. Далее очередь за опалубкой. Устанавливаем ее по всему периметру.
     
  4. Следующий шаг – армирование. Вяжем металлический каркас.
     
  5. Сделайте цементный раствор из расчета песок/цемент 3:1. Заполните котлован раствором примерно на треть, уложите металлическую сетку, которая предотвратит растрескивание фундамента, заполните еще на треть, снова уложите сетку и залейте оставшимся раствором, разровняйте.
     
  6. Оставьте фундамент высыхать не менее, чем на 48 часов.

Фото: Фундамент

Какой кирпич выбрать для мангала

Этот материал хорошо держит тепло и не прогорает от частого использования. Ему не страшны дождь и снег. Кроме того, он может отлично дополнить вид на вашем участке.

В нагреваемых пламенем участках мангала важно использовать жаропрочные изделия. Поверхности, которые не подвергаются нагреву, можно сложить из обыкновенного красного кирпича. 

Каким раствором и как укладывать кирпич

Чтобы кладка не напитывалась влагой из раствора, кирпич следует за день до работ хорошенько намочить. Цементный раствор готовится в тех же пропорциях, что и для фундамента.

Фото: Первый ряд кладки

Выложите первый слой кирпичиков на подушку из цементного раствора. Проверьте, что пространство между ними хорошо заполнено раствором. Для того, чтобы они плотно лежали в растворе, стоит пристукнуть их сверху ручкой мастерка.

При помощи строительного уровня убедитесь в том, что все кирпичи находятся на одном горизонте. Продолжайте выкладывать ряды. Помните, что кладка должна производиться в шахматном порядке, т. е. каждый уровень смещается относительно предыдущего.

Фото: Укладка 

Как сделать топку

Когда достигните уровня, на котором планируете установить лоток для угля (топку), разместите в боковых стенках кирпичики так, чтобы они располагались перпендикулярно остальным. Они и будут служить основанием для лотка. Кроме того, не стоит заливать раствором расстояние между ними, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха.
 
Выложите еще 3 ряда. Вмонтируйте в еще незастывший раствор металлические крючки. Проверьте, чтобы они находились на одном уровне: в дальнейшем именно на них вы и будете крепить решетки для гриля. Если у вас в планах была рабочая поверхность, то просто продолжите кирпичную кладку справа или слева от мангала, достаточно будет выложить две стенки, а основанием для столешницы со стороны мангала будут служить кирпичи, на которых располагается топка.

_______________________________

Наличие рабочей поверхности очень желательно, ведь на ней удобно располагать продукты, специи и посуду. А под рабочей поверхностью можно хранить уголь и жидкость для розжига. В качестве столешницы можно использовать тротуарную плитку.

_______________________________

 
Остается только дать конструкции высохнуть и очистить ее металлической щеткой.

Шашлычная из кирпича своими руками. Устройство для барбекю из кирпича

Мангал — один из неотъемлемых атрибутов летнего отдыха. Если позволяет место и бюджет, его вполне можно оборудовать на собственном дачном участке. В наше время существует множество подробных инструкций, пошагово описывающих, как сделать мангал из кирпича самостоятельно.

Да, можно просто купить готовый мангал на дачу, но есть что-то заманчивое в планах построить такой мангал из кирпича своими руками.Дачный шашлык – это не только место сбора всей семьи и интересный элемент загородного дизайна.

Преимущества кирпичного мангала (барбекю)

  1. Можно готовить не только мясо, но и другие продукты. Например, рыба, различные морепродукты, овощи, птица, даже сладости.
  2. Большие габариты и круглая (как правило) форма мангала + задняя стенка способствуют более равномерному распределению тепла по всей площади.
  3. Изделия не нанизываются на шампур, а размещаются на сетке, и вы можете менять ее положение по высоте, тем самым выбирая оптимальный режим.
  4. Тепло можно получить не только от сжигания дров или угля, но и от других источников тепла.
  5. Наличие выписки.
  6. В некоторых случаях устанавливается индикатор температуры, что обеспечивает дополнительное удобство в приготовлении пищи.
  7. Мясо перед приготовлением мариновать не надо.

Выбор места установки мангала и его габариты

С этого нужно начать. На нескольких сотках, когда дорога буквально через каждый сантиметр земли, сделать выбор не так-то просто.А ведь чертеж мангала составляется исходя из размеров сегмента, на котором будет сооружаться печь.

Что считается:

  • Мангал не должен быть помехой для повседневного рабочего процесса на даче.
  • Топку желательно ставить так, чтобы преобладающий ветер уносил дым в сторону от дома.
  • Рядом с этим местом должна быть магистральная труба.
  • Вряд ли целесообразно подводить к объекту полноценную нитку водопровода, да еще и тянуть ее по участку.
  • Чтобы капризы погоды не мешали готовить шашлыки, над мангалом желательно соорудить хотя бы легкий навес
  • Следовательно, поблизости не должно быть высоких кустарников и плодовых деревьев.
  • А если учесть, что жар от печи повлияет на них не лучшим образом, то необходимость некоторого ее удаления от растительности становится еще более очевидной.
  • Помимо самого мангала, на этой территории желательно оборудовать место для хранения дров, а также поставить небольшой столик и хотя бы пару скамеек (как вариант).

Не менее важно учитывать следующее:

  • Поверхность земли должна быть ровной;
  • Рядом с кухней желательно иметь площадку под мангал. Так будет проще при необходимости оборудовать место для приготовления пищи светом или водой.

При строительстве мангала лучше заранее решить, где вы будете готовить мясо, сервировать его и мыть посуду.

Мангал является источником открытого огня. Его расположение должно быть на достаточном расстоянии от построек, особенно легковоспламеняющихся, а также от деревьев и кустарников.


Инструменты

Перечень инструментов, необходимых для строительства кирпичного мангала:

  • измерительная лента
  • правило
  • тачка,
  • мелок,
  • штыковая лопата
  • кувалда,
  •   вилы
  • лопата,
  • ковш,
  •  Раствор и мастерок для раствора,
  • лобзик,
  • кирка
  • долото,
  • резиновый и столярный молотки,
  •   уровень,
  • пила.

Выбор кирпичей для мангала

Работа кирпичного гриля сильно отличается от использования других построек. Поэтому при выборе кирпича необходимо учитывать следующие условия:

  1. Высокие температуры. При горении некоторых пород древесины температура может достигать 1000°С и выше.
  2. Резкие перепады температуры. За короткое время кирпич нагревается до высоких температур, а затем очень быстро остывает.

Внимание! Для обычного красного или силикатного кирпича такой режим выдержать просто невозможно.Результатом будет быстрое разрушение, проявляющееся в появлении трещин.

Некоторые виды огнеупорного кирпича предназначены для длительного воздействия высоких температур, например, в промышленных печах, но не способны выдерживать резкое нагревание и охлаждение. Следствием его применения также будет быстрое разрушение.

Поэтому лучше использовать красный печной кирпич. Он рассчитан именно на значительные изменения теплового режима и способен прослужить долгое время без повреждений.

Подготовительные работы

Фундамент для кирпичного мангала

Для мангала на даче, учитывая, что он выполнен из кирпича, наиболее рациональным решением будет плитное основание. В первую очередь обеспечиваются прочность и устойчивость конструкции. Во-вторых , нет необходимости проводить объемные земляные работы, что крайне нежелательно для обжитого загородного участка.

Для начала разметьте участок, подготовленный для фундамента.Для этого можно использовать шпагат и колышки (его размер должен соответствовать площади мангала на чертеже).

Затем нужно выкопать яму в намеченном месте (достаточно будет глубины 30 см). В полученную траншею нужно установить опалубку. В него будет помещен крепежный раствор. Эта смесь готовится из песка и цемента в соотношении 3 к 1.

Основание кирпичного гриля необходимо усилить. Для таких целей используют как арматурные стержни, так и армирующую сетку.Стержни необходимо размещать в основании после заполнения половины подготовленного объема фундамента.

В случае сетки ее придется укладывать дважды. Нижнюю часть фундамента нужно заполнить раствором примерно на одну треть, поверх нее уложить сетку, залить еще треть и уложить следующий армирующий слой. Затем просто залейте фундамент до необходимой высоты.

Кладка барбекю из кирпича

Чтобы кирпичные стены выглядели аккуратно и ровно, первый ряд материала рекомендуется сначала укладывать без раствора.На фундаменте можно наметить ориентиры расположения всех последующих рядов кладки.

Кирпичная решетка должна быть выложена в шахматном порядке, т.е. следующий ряд всегда будет смещаться на полблока кирпича относительно предыдущего.

Перед укладкой кирпича убедитесь, что фундамент достаточно затвердел. Для уверенности лучше подождать несколько дней перед началом работы.

Кладочный раствор

Для кладки мангала используются два вида раствора:

Стандартный раствор для мест, не имеющих прямого контакта с огнем. В зависимости от марки цемента количество песка рассчитывается:

  • для М25 используется пропорция 5 частей песка на 1 часть цемента;
  • для М50 — 4 к 1;
  • для М75 — 3 к 1.

Шамотная глина используется для кладки самой топки. Этот огнеупорный материал способен выдерживать высокие температуры. В магазинах строительных материалов его можно найти под названием «каолин».

Процесс укладки

Порядок кладки кирпича напрямую зависит от выбранного вами порядка конструкции/чертежа мангала, которого нужно строго придерживаться, поэтому ниже мы укажем только общие правила и советы:

  • Аккуратно уложите кирпичи начального ряда.
  • Начинать выкладывать ряд нужно с угла, а уже потом заливать боковые стенки.
  • Ширина зазоров между кирпичами 1см.
  • Соблюдайте правильные углы и уровень кладки.
  • Раствор для первого ряда должен быть густым.
  • Кирпичи следующего ряда должны перекрывать швы предыдущего ряда.
  • Выкладывая последующие ряды, не забывайте проверять углы кладки на вертикальность.
  • Каждый третий стежок необходимо армировать сеткой или стальными стержнями.

Решетка для гриля

Для основания под жаровню необходимо разместить металлические уголки или арматурные прутья между противоположными стенками. Выложили основание печи из кирпичей. У нас эту роль играет металлический поддон. Главное условие, чтобы топка легко чистилась от золы.

В районе топки в кирпичной кладке необходимо оставить незаполненными по раствору боковые зазоры. Это обеспечит приток воздуха в камеру. Ведь без подачи кислорода процесс горения топлива невозможен.

Основание для мангала размещается в пространстве между стенками конструкции. Для этого между ними можно разместить металлические прутья или уголки, на которые будет выкладываться кирпичное основание. В качестве альтернативы можно использовать поддон из толстого металлического листа.

Дымоход для барбекю

Самый простой вариант – установить металлический короб, имеющий форму конуса, сужающегося кверху.

Кирпичный дымоход сделать сложнее; здесь нужен практический опыт.Достаточно заметить, что необходимо правильно рассчитать его высоту.

Для строительства печи и дымохода берется только огнеупорный кирпич.

Рабочая поверхность

Для большего удобства использования мангала из кирпича соорудите рядом с ним специальную рабочую зону. Столешница должна гармонировать с общим видом получившейся печи и быть удобной в использовании. Можно взять сплошной пол или тротуарную плитку.

Для рабочей поверхности важно, чтобы она была прочной и хорошо мылась.

+ Бонусы

Расчет материалов для строительства мангала из кирпича (на примере)

Мангал, построенный по предложенному чертежу, используется для приготовления блюд любой кухни: русской, европейской, восточной. В ней можно варить — коптить, жарить, запекать, варить — на большое количество едоков.

Материалы:

  • Кирпич — 1850 шт. (без трубы)
  • Глина — 1 м³ песок — 2 м³
  • Стержень ∅ 14 мм — 2,2 м
  • Полоса стальная 50×5 — 1,2 м
  • Стальной лист S = 5 мм — 1,5 м²
  • Труба водопроводная 1/2″ — 0,4 м
  • Уголок стальной 100х100 — 2,9 м

Духовки:

  • Решетка 415х260 — 7 шт.
  • Пепельница дверная 270х130 — 3 шт.

Сразу начинать приготовление шашлыка не следует . Только что построенный мангал, как и любую другую печь, необходимо предварительно разогреть.Это значит, что как минимум пару дней он простаивает, то есть в щадящем режиме, с небольшой закладкой дров. И только после такой своеобразной «обкатки» конструкцию можно использовать по прямому назначению, то есть для приготовления шашлыков.

Чертежи мангалов из кирпича с заказом

При подготовке статьи использовались материалы с сайтов. :
my-fasenda.ru
centrog. ru
банивл.ru
bouw.ru
diz-cafe.com
strmnt.com
101dizain.ru
Idealsad.com
Better-house.ru
мухин.ру
тепло.гуру

Готовы построить жаровню из кирпичей?

Прежде чем приступить к строительству мангала из кирпича своими руками, следует сделать чертежи и по ним рассчитать количество необходимых строительных материалов. При этом схему следует создавать самостоятельно, так как универсальных конструкций мангала не существует.

Составление плана действий

При строительстве следует соблюдать общие рекомендации, которые распространяются на все виды мангала:

  1. мангал следует делать не ниже 70-80 см с учетом роста хозяина ;
  2. плита традиционно располагается на 10 см ниже уровня гриля;
  3. следует предусмотреть нишу для дров и шкафчиков, крючок для щипцов.

При этом необходимо учесть все мелкие детали, чтобы впоследствии было удобно пользоваться объектом. Когда чертежи готовы, следует произвести расчет, составить план действий и подготовить список строительных материалов (в том числе и для фундамента).


Перечень материалов для основных работ должен быть:

  • кирпич шамотный и лицевой;
  • глина и обычный раствор;
  • пруток металлический d-30 мм;
  • Стальной лист толщиной 5 мм;
  • дверцы топки и поддувала;
  • решетка.

А для обустройства основания:

  • раствор;
  • стержни арматурные;
  • щиты опалубочные;
  • щебень и песок.

Строительство печи происходит на плитном основании, каркас возводится из шамотного кирпича. После чего облицовывается камнем. Подойдет гранит, песчаник, доломит, бутовый камень. Вы можете проявить фантазию и придать камину любую причудливую форму.

Почему кирпичи?

Очень часто мангалы и мангалы для дачи создаются из подручных материалов: можно увидеть бочки и, реже, сварные конструкции (от самого простого до художественного литья). Гораздо реже делают мангалы из кирпича своими руками. Многие убеждены, что они практически неотличимы от переносных конструкций.


Но схема распределения тепла в кирпичных конструкциях совершенно иная. Жар от углей в открытом гриле идет вверх, производя термическую обработку только одной стороны мяса. Поэтому при обработке необходимо периодически переворачивать продукт на другую сторону, чтобы обеспечить его равномерное прожаривание.

Кирпичная конструкция барбекю действует как печь, но без дверцы. Тепло, отражаясь от его внутренней поверхности, воздействует одновременно на всю поверхность изделия, обеспечивая его равномерную обработку.

Значительно улучшает вкус блюд, делая их более сочными и нежными.

В связи с этим можно отметить следующие преимущества кирпичного мангала по сравнению с металлическим грилем:

  1. равномерная обработка продуктов;
  2. возможность сборки сложных конструкций с дополнительной варочной панелью, коптильней, грилем и мойкой;
  3. Барбекю можно сделать одной из самых привлекательных частей участка.

Как сделать садовый мангал

Как и любое другое сооружение, мангал для сада строится на фундаменте. Павильон должен гармонично вписываться в дизайн участка. Так как такой павильон будет иметь круглогодичное использование, лучше соорудить садовый тип очага.

Устройство камина должно соответствовать правилам техники безопасности, труба должна быть выведена на крышу. Строительство данной конструкции имеет достаточно сложную технологию.Внешне и функционально это камин, который используется для украшения интерьера виллы.

Тематический материал:

Беседка или беседка с камином может быть стилизована под сказочный домик для приема гостей или обустроена как беседка с кухонной утварью, столовой мебелью, диваном и телевизором. Если мангал находится в беседке, его строительство лучше доверить специалистам, но если опыта мало, можно попробовать построить его самостоятельно.

Основой элементарной конструкции мангала является четырехугольная рама, в нее помещается уголь, над которым размещается решетка. Такую конструкцию, как камин, желательно сделать многофункциональной: внизу соорудить топку, над ней – кухонную полку, вверху – сам мангал, а над ним можно сделать коптильню.

В этом случае строение будет высотным. Следует определить, какой должна быть конструкция будущего камина для дачи, а затем сделать чертежи и наметить план строительства.

Варианты барбекю

При рассмотрении проектов барбекю из кирпича иногда возникает желание дополнить чертежи собственными элементами в соответствии с личными предпочтениями.Некоторые будущие владельцы при строительстве мангала из кирпича своими руками оборудуют его дополнительно мангалом и печью.

Мангалы могут быть самыми разнообразными:

  • барбекю-камин;
  • решетка для барбекю;
  • многофункциональное здание;
  • барбекю с одной топкой;
  • барбекю с мангалом и казаном;

Дополнительные устройства для таких печей очень разнообразны. Например, печь, мангал, тандыр, казан и другие. Среди сложных конструкций есть ручная кладка и сборные.

Интересная идея — это комплекс. Стационарные конструкции могут быть построены в виде трехэтажной конструкции. Полуфабрикаты размещают в ячейке на решетках или подвешивают. Для холодного копчения внутрь камеры помещают жаровню с углями и противень с щепой, а для горячего копчения в топку помещают поленья соответствующей породы древесины.

У такой коптильни есть только один недостаток: она сильно впитывает запахи.Поэтому, если мясо обрабатывать вместе с рыбой, то оно приобретет специфический запах, а иногда даже вкус. В таком случае лучше сделать это устройство из железа.

Конструкция барбекю из кирпича

Положительные стороны установки печи-барбекю заключаются в ее декоративном виде и функциональности. Такую конструкцию лучше устанавливать не на открытом воздухе, а в беседке или летней кухне.

Рассмотрим пошаговый план строительства мангала для дачи.

Этап 1: Здание фундамента

Первоначально выбранное место для строительства. При размещении мангала на объекте необходимо подготовить для него фундамент. Вместе с ним является основанием для печи-барбекю, аналогично плитному фундаменту.

Яма больше конструкции на 0,3 м, глубина около метра. Устанавливается опалубка и на ее дно укладывается песчано-гравийная «подушка». Его покрывают первым слоем раствора (0,2 м), а затем укладывают стальные прутья в виде решетки.От окончания заливки до полного застывания раствора должно пройти 1-3 недели.

Шаг 2: Подготовка

Перед началом строительства следует выбрать стройматериалы для строительства. Следует помнить, что для строительства печи необходимы кирпичи двух видов: основной огнеупорный и облицовочный. При этом в зоне топки укладывают только устойчивый к высоким температурам шамотный кирпич, обладающий прекрасными теплосберегающими качествами и длительной теплоотдачей.А в качестве наружной отделки допустима стандартная марка огнеупорного кирпича.

Этап 3: Возведение

При возведении конструкции используется порядковая схема (см. ниже). Учитывается обычный размер кирпича – 230*114*65. Для топки и печи кладка кирпича должна производиться только на глиняный раствор, а в местах, не имеющих непосредственного контакта с огнем, допускается использование обычного.

Шамотный раствор, предварительно замешанный, требуется красная глина, цемент, песок и вода.

Этап 4: Обжиг

После возведения топки в топку и гриль закладывают дрова или уголь, а затем поджигают. Это необходимо для обжига внутренней поверхности стен печи. Тепло доведено до максимально возможного.

Это одна из самых функциональных печей для дачи. Для небольших участков подойдет упрощенная схема. Выбирая тип садового мангала нужно учитывать все его параметры: функциональность, размер, расположение на дачном участке.Для удобства и долговечности конструкции целесообразно построить беседку или павильон.

Этап 5: Сушка

После нагрева печи следующим этапом будет сушка. Его следует проводить в летнее время при ясной погоде — не менее 5 дней, а осенью при пасмурной погоде — до 20 дней. При этом его следует накрыть защитной пленкой от возможного дождя.

Завершающим этапом будет украшение печи. Необходимо освободить кирпичи от лишнего раствора, нанести краску в нужных местах, чтобы выделить швы.После этого печь-барбекю полностью готова к использованию по назначению.

При устройстве капитальной кирпичной печи на летней кухне следует помнить, что любая печь повышает пожароопасность и требует соблюдения всех норм и правил строительства. Это означает, что для его возведения необходимо использовать особый огнеупорный шамотный кирпич, который устойчив к высоким температурам, но при этом является отличным теплопроводником, достаточно быстро прогревая помещение.Важно правильно организовать вентиляцию печи. Необходимо на этапе возведения фундамента в месте, отведенном под печь, выложить этот участок кирпичом. Также в дальнейшем при сооружении кровли необходимо предусмотреть установку дымохода для отвода тепла и дыма из рабочей зоны и т.д. -горящая печь-барбекю

Печь-барбекю может работать на электричестве, газе или на угле и дровах. Внешне он очень похож на камин с топкой, которая обычно располагается на уровне пояса человека. Для мангала необходим усиленный фундамент, и важно правильно установить вытяжку, через которую будет удаляться жар и дым.

Печь-барбекю с варочной поверхностью на фото

Печь-барбекю может иметь различную комплектацию — может включать в себя обычную варочную поверхность или духовку, гриль или мангал, столешницу, место для дров и для хранения посуды.Есть такие конструкции, включающие в себя не только мангал, но и тандыр, казан, коптильню и другие элементы.

Если вам нужен многофункциональный большой мангал, то лучше прибегнуть к помощи профессионалов, а вот небольшую печь можно соорудить своими руками.

Вариантов сборных мангалов и кирпичных печей очень много. Ориентируясь на представленные модели, вы сможете построить что-то по собственному проекту. Главное правильно все устроить, чтобы свести к минимуму пожароопасность, особенно при строительстве стационарной кирпичной печи внутри помещения.

Самодельный мангал из кирпича – это более солидный вариант стационарного мангала для обустройства летней кухни.

Печь-барбекю на фото

Станет отличным ее украшением и, конечно же, позволит приготовить более вкусную и разнообразную пищу. Перед тем, как построить мангал из кирпича, нужно знать, что его еще называют «мангалом», и в стандартном плане постройки он должен включать в себя три отсека.

Конечно, строительство такого мангала обойдется дороже, но на кирпичах мясо намного вкуснее и полезнее.Прочный и качественный кирпич стоит довольно дорого, но можно сэкономить, выполнив все работы по строительству мангала самостоятельно. В данном случае будет описан самый простой вариант мангала из кирпича, который вполне по силам построить своими силами, даже не имея большого опыта.

Представленный вариант, как построить мангал из кирпича своими руками, можно изменить, используя собственные размеры детали или добавив в конструкцию какие-то дополнительные функциональные элементы. Над печью-барбекю можно соорудить навес для защиты от дождя, а рядом устроить столовую под деревом или установить печь внутри летней кухни или на улице возле нее.

В последнем случае на летней кухне будет располагаться вся необходимая кухонная техника, а также мойка и холодильник. Еще удобнее располагать печь-барбекю за пределами летней кухни – пожароопасности меньше, готовить в духовке на открытом воздухе будет не так жарко, да и на улице летняя кухня останется прохладной, если только вы не планируете пользуйтесь зимой-тогда естественно печка внутри установлена.

Для начала необходимо выбрать удобное место для барбекю.Если она будет заселяться снаружи, то необходимо, чтобы расстояние от печи до дома или кухни было не большим, так как во время приготовления блюда вам придется постоянно что-то приносить с кухни — посуду, воду и т. д.

Выбирая дизайн мангала, необходимо обратить внимание на тот стиль, который наилучшим образом подходит к архитектуре всех построек на участке. Необходимо заранее определить размеры и конструкцию печи, где она будет размещаться (на открытом пространстве или внутри летней кухни), какой для нее потребуется фундамент (в зависимости от составляющих конструкции).

Также на подготовительном этапе необходимо продумать обшивку топки, учесть форму и высоту дымохода, будет ли печь оборудована дополнительной духовкой или коптильней, какое топливо планируется использовать (уголь, дрова, электричество, газ).

Вопросов действительно много — нужно ли строить навес для защиты печи от дождя, дополнительный стол и ветрозащиту. А также, какой облицовочный материал будет использоваться, нужно ли устанавливать теплоотражатель и поддон для угля, какой будет конструкция вертела, колосника или жаровни, будут ли вставки из чугуна.

Все это нужно продумать заранее и потом обязательно начертить общий вид мангала с чертежом отдельных частей и указанием их размеров. Также следует заранее найти место для размещения полок, так как они должны хорошо сочетаться с внешним видом мангала. Необходимо предусмотреть место для хранения посуды и запасов угля или дров.

  Гриль-барбекю
  Гриль-барбекю

При составлении плана мангала в первую очередь необходимо учитывать, что конструкция должна быть устойчивой.Также важно правильно оформить приготовление шашлыка (для жарки). Она должна быть на такой высоте, чтобы было максимально удобно заниматься приготовлением пищи. Обычно решетку устанавливают на высоте 9-10 рядов кирпичной кладки.

Если решетка расположена слишком низко, во время приготовления вам придется наклоняться, что очень неудобно. А если поставить сетку слишком высоко, то придется высоко тянуться, и при этом лицо всегда будет близко к горящим углям.

Решетка и угольный поддон должны быть установлены на кирпичные выступы или на металлические стержни.Они должны быть съемными, так как их необходимо периодически очищать от ржавчины, а на зиму убирать на хранение в дом.

В мангале можно использовать обычную решетку для печи. Следует учитывать, что он должен быть больше очага с горящими углями, чтобы готовые мангалы можно было отодвинуть в сторону возле очага, но при этом сохранить их горячими. Решетка для жарки должна быть защищена от ветра. Под ней должна быть еще одна решетка, с более мелкими ячейками, на которой будут лежать горящие угли, а под ней поддон, в который будут попадать сгоревшие угли.

Смотрите как обустроить мангал из кирпича своими руками на видео, где представлены все виды элементов изготовления и советы, данные мастерами:

Разметка, укладка и заказ кирпича для барбекю своими руками

Барбекю из кирпича облицовка состоит из нескольких этапов – выбор места, составление плана мангала, возведение фундамента, возведение кирпичной кладки с установкой всех деталей конструкции, возведение трубы, облицовка и проектирование здания.

Для кладки кирпичей из кирпича своими руками с тремя отделениями потребуются следующие материалы и инструменты:

  • песок;
  • цемент;
  • гравий;
  • сетка армирующая;
  • кирпич;
  • плитка керамическая;
  • мастер ОК.

В настоящее время вы можете купить готовые наборы для украшения печи-барбекю. В стандартный комплект входит собственно гриль-барбекю, поддон для угля и крепеж. Эти наборы можно использовать при строительстве мангала из кирпича своими руками.

Какой будет фундамент печи зависит от ее размеров. Схема барбекю из кирпича своими руками предполагает, что можно сделать бетонный ленточный фундамент, а для более массивной конструкции потребуется плиточный.

Фундамент полностью затвердевает примерно через 2 недели после заливки бетона, и только после этого можно приступать к строительству самого мангала.

Сначала над фундаментом следует уложить 2 слоя рубероида для защиты конструкции от влаги, после чего можно приступать к кладке кирпичной печи.В данном случае вариант стандартного мангала, состоящего из трех отсеков. Из кирпича придется выложить форму в виде буквы «Ш» с 4 перегородками. Какой мангал получится из кирпича, порядок и схема могут показать заранее, при внимательном рассмотрении плана строительства мангала.

Ряды должны быть выложены в определенной последовательности — каждый последующий ряд должен быть сдвинут относительно предыдущего в шахматном порядке. Это так называемая кладка в полкирпича, которая должна обеспечить необходимую связку кирпичной кладки.Еще до укладки необходимо натянуть шнуры, указывающие положение будущей стенки барбекю, и при помощи мастерка нанести слой раствора. Сделать это необходимо вдоль одной из стен. Затем в растворе следует сделать небольшие бороздки и начать укладывать первый ряд кирпичей, проверяя его горизонтальным уровнем.

Всего требуется выложить 8 таких рядов. Если вы планируете разместить раковину в 3-м отсеке, оставьте отверстие под слив в 6-м ряду.

Сначала необходимо построить перекрытие, соединяющее два соседних отсека будущей конструкции.Для этого нужно отрезать металлические уголки нужной длины и положить их сверху, а затем сделать то же самое, но уже в полный перехлест кирпичей в один ряд. Для кладки 2-го слоя необходимо использовать жаростойкую глиняную смесь, предназначенную для печей и жаровен, так как на одном цементе сделать надежный мангал невозможно.

ЭТАП №1
ЭТАП №2

ЭТАП №3
ЭТАП №4

ЭТАП №5
ЭТАП №6

Самым сложным этапом работ является кладка самой печи.Это может быть обычная прямоугольная прямоточная печь без поддувала. Толщина его задней стенки должна составлять три кирпича. Спереди необходимо оставить место для двери. С той стороны, где печь будет примыкать к жаровне, следует оставить отверстие в два кирпича.

Для решетки для жарки и поддона для угля необходимо сделать выступы. При строительстве мангала из кирпича своими руками очень важна упорядоченность. При кладке 5-го ряда необходимо сформировать опорный выступ, а затем уложить поперек 6-й ряд кирпичей — весь ряд кирпичей должен выступать с одной и другой стороны стены.Следующие три ряда снова нужно класть в полкирпича. Таким образом формируются выступы для решетки и поддона.

Иногда бывает так, что нет поддона нужного размера, который бы умещался по ширине кирпичных выступов, и тогда для его поддержания можно использовать металлическую полку.

Затем рядом с 10-м рядом нужно соорудить еще один выступ и сверху добавить еще три ряда методом ложковой перевязки — это окончание основной части мангала.

Если в печи используются металлические прутья для поддержки мангала, то при кладке между 6-м и 7-м рядами эти металлические прутья следует выкладывать во все три стенки.Делать это нужно таким образом, чтобы прутья выступали из стен на 70-75 мм и на них можно было установить решетку с поддоном.

Стержни нужно продолжать укладывать до 10-го ряда в каждом последующем. Это требуется для того, чтобы установить решетку на необходимой высоте.

После этого остается только выложить прямоугольный ростер и сделать трубу любой формы. Такой мангал из кирпича используется во всех без исключения подобных постройках.

Также необходимо обустроить рабочую поверхность барбекю.Самый простой способ – возведение невысокой – в 6 рядов – стены из кирпича.

Эту постройку следует делать на отдельном ленточном фундаменте, который заливается параллельно боковым стенам. Такая небольшая стенка называется плинтусом. Выкладывать нужно так, чтобы кирпич пошел тыкать.

После этого нужно вырезать лист фанеры и уложить его между выступом боковой стены и плинтусной стеной. На лист следует уложить доски и покрыть их черепицей или керамической плиткой. Для покрытия рабочей поверхности можно использовать даже обычную тротуарную плитку.

Мастер подсказок

После завершения строительства мангала и его рабочей поверхности необходимо приступить к обработке всех стыков. Для этого используют цементный раствор, которым нужно заполнить все швы и тщательно затереть. До застывания раствора необходимо раскладывать стыки по швам, чтобы придать им округлость. Если у мастера нет расшивки, можно обойтись обычной обрезкой садового шланга.

Если цокольная стена будет соединяться с основной конструкцией, то до шестого ряда конструкцию следует строить в виде буквы «Е», а затем продолжать кладку боковых и задней стенок самого мангала. В результате под решеткой с поддоном образуется ниша, которую потом можно использовать для хранения древесного угля или дров. Если этот проем оснастить дверцей с ручкой, здесь вполне можно будет хранить посуду.

На этом будет построена основная функциональная часть печи, а дальше конструкцию по желанию можно дополнить различными полками и другими элементами, украсить по своему усмотрению и так далее.

Построенная печь должна «отстояться» несколько дней, чтобы раствор полностью застыл. Если развести в нем огонь до полного высыхания раствора, его стенки могут треснуть.

В дальнейшем при эксплуатации печи необходимо после каждого приготовления пищи чистить мангал, чтобы не скапливалась грязь и жир, иначе придется тщательно чистить печь.

Строительство печи-барбекю с кирпичным мангалом (с фото)

Строительство кирпичного мангала не обязательно всегда связано с монолитным возведением всех конструкций.Построить печь-барбекю из кирпича своими руками можно в так называемом временном варианте. Это удобно, если нет места для возведения постоянной, стационарной конструкции. При необходимости такую ​​печь можно разобрать и сложить для хранения в специально отведенном месте, а затем снова собрать. Сделать это несложно, так как такая печь строится без применения цементного или глиняного раствора. Это самая дешевая и быстрая постройка мангала из кирпича. При этом он очень эффективен, так как кирпичи, уложенные без раствора, свободно пропускают кислород, что способствует лучшему и полному сгоранию древесного угля.

  Форма такого мангала может быть прямоугольной.
  Форма такого мангала может быть круглой.

На даче. В результате пикники и различные посиделки с друзьями станут намного приятнее. К тому же такая конструкция отлично впишется в любой интерьер сада. Прежде чем приступить к работе, необходимо ознакомиться с пошаговой инструкцией, которая даст представление о том, как можно сделать мангал из кирпича своими руками.

Подготовительный этап

На начальном этапе важно сделать чертежи будущей конструкции. Преимущество грамотного чертежа в том, что он не только позволит хозяину правильно выполнить работу, но и даст возможность рассчитать количество стройматериалов.

Поскольку универсального чертежа, как построить мангал, не существует, его можно нарисовать самостоятельно или воспользоваться схемами в конце статьи.

Нюансы рисования

  • Высота решетки должна быть не менее 70 см. Этот параметр зависит от индивидуальных особенностей хозяина, который будет на ней готовить.
  • Печь должна быть сделана на 10 см ниже уровня гриля.
  • При проектировании конструкции важно учесть все детали, чтобы потом было удобно работать. Например, где можно будет разместить щипцы, угли.

Выбор места

Чтобы мангал из кирпича идеально гармонировал с интерьером участка и был пожаробезопасным, важно тщательно продумать место для его возведения.

  • На территории рядом с конструкцией не должно быть сухих ветвей или старых деревьев, которые могут подвергнуться воздействию огня.
  • Печь должна располагаться вдали от хозяйственных построек.
  • При строительстве важно учитывать направление ветра — он не должен дуть в сторону строений, расположенных на участке.
  • Не рекомендуется строить печь рядом с теплицами и беседками.

Закладка фундамента

Можно отдать предпочтение недорогому варианту и использовать прочный фундамент под мангал.При этом углублять его не нужно.

  1. Наметив границы строящегося здания, необходимо по разметке выкопать траншею, глубиной до 40 см.
  2. Дно траншеи засыпано смесью песка и щебня. Его нужно залить водой и утрамбовать.
  3. Теперь нужно уложить прутья арматуры в виде сетки.
  4. Изготовлена ​​и установлена ​​опалубка.
  5. Бетон залит.
  6. Осталось дождаться пока бетон схватится.

Для высыхания бетона фундамент необходимо покрыть рубероидом, который будет служить гидроизоляцией.

Строительство строительство

Выбор кирпича

Перед изготовлением такой конструкции необходимо закупить облицовочный и огнеупорный кирпич в необходимом количестве. Среди различных видов материала стоит отдать предпочтение шамотному кирпичу, из которого построена печь.Он отлично выдерживает высокую температуру.

Как сделать раствор

Приготовьте раствор из красной глины, песка, воды и цемента. Необходимое количество глины заранее заливают водой и дают отстояться около пяти дней. Размешайте глину с водой, добиваясь однородной массы. После нужно всыпать в раствор немного песка и цемента (можно марки М200, из расчета 1 литровая банка на ведро раствора). Все тщательно вымешивается.

Глина является важным компонентом при кладке шамотного кирпича. Из него сделать раствор. Для облицовки конструкции понадобится цементно-песчаный раствор.

Для кладки тысячи кирпичей вам понадобится 3 ведра глиняного раствора. Для повышения прочности глины на стакан готовой смеси можно добавить ½ стакана обыкновенной соли. Альтернативой будет 0,5 кг цемента на ведро раствора. Готовый раствор должен быть похож на густую домашнюю сметану и идеально ложиться на кирпич.

Пошаговые инструкции

Чтобы понять , как сделать шашлык, нужно следовать рекомендациям специалистов.

Строим тумбу, топку и топку

В идеале тумба должна вмещать кучу дров, в которой располагались бы не менее трех топок. Для работы вам понадобится облицовочный кирпич.

После завершения предыдущего этапа работ можно приступать к сборке печи.Работа выполняется легко. Стоит помнить, что в завершение нужно сделать облицовочную кладку.

Очень важно выдерживать перерывы через каждые 4 ряда, чтобы стены немного просохли и кирпич не сдвинулся.

Для возведения арки нужно сделать прочный фанерный шаблон, который будет поддерживать конструкцию. Если вы хотите построить прямоугольный проем, положите перемычку из угла на последний ряд кирпичей. Далее укладка выполняется по всему периметру.Важно помнить, что свод арки должен содержать центральный кирпич, функция которого заключается в обеспечении несущей способности конструкции.

Высота стены с арочным проемом может достигать 80 см.

О трубе

Для строительства дымохода из шамотного кирпича и глиняного раствора. Внутри трубы нужно сделать вентиль. В процессе кладки кирпича боковая часть топки постепенно укорачивается. Для каждого последующего ряда задней и передней стенки уменьшайте длину на четверть кирпича.При этом бортик уменьшается на половину ширины кирпича. Сформировав трубу, необходимо выложить непосредственно ее 12-15 рядов.

Необходимо дать замёрзнуть сцеплению. В завершение облицовывается мангал.

Видео

Посмотрите видео о строительстве мангала из кирпичей.

Если вы собираетесь построить мангал на даче или во дворе частного дома, то изложенная здесь инструкция станет идеальным решением.В Сети много теоретической информации и схематических рисунков и картинок, а для того, чтобы наглядно представить весь процесс кладки кирпича от А до Я недостаточно.

Рассмотрим строительство мангала из кирпича на конкретном примере (на практике). О технологии рассказал на форуме «Дом и Дача» профессиональный печник Анатолий из Челябинска. Судя по отзывам и фото результатов кладки мангального комплекса, мастерство этого человека вызывает уважение.

Кирпичная кладка кирпичная

Ниже представлен мастер-класс по кладке кирпичного мангала с пошаговым фотоотчетом.

Примером будет пристройка мангала к глухой стене кирпичной беседки.

Кладка мангала выполняется на бетонное основание (армированная плита толщиной 30 см). Обратите внимание, что под печь-барбекю предварительно делается гидроизоляционный слой (2 листа рубероида вырезаются по размеру).

В качестве раствора для кладки кирпича используется огнеупорная смесь на основе цемента «Геркулес».

Совет мастера: если наносите глиняный раствор, то на ведро глиняно-песчаной смеси можно добавить 200-250 грамм. цемент М400.

Кирпич огнеупорный шамотный

используется для строительства. Конкретно для такой конструкции мангала понадобится около 1200 штук.

Толщина укладочного шва:

  • для термостойкой смеси «Геркулес» — 5-7 мм;
  • для шихты «Мартель» — 3-5 мм.

Резка кирпича:

  • Снятие фаски с кирпича (снятие фаски с лицевой стороны для придания кирпичу декоративного эффекта) — используется плиткорез с алмазным диском 180 мм
  • Резка кирпича — шлифовальной машиной с алмазным диском 230 мм

Перед острым шамотным кирпичом выдерживают 5-10 минут, печным красным кирпичом — от 20 минут (чем ниже сорт, тем меньше время выдержки).Для снятия фаски (ребра) кирпич только увлажняют.

Заказать кирпичи для барбекю своими руками

Первый ряд в полкирпича (т.н. лоскут) и второй из целого кирпича (кромка обложена тесаным кирпичом).

Лещадка — специальный тонкий кирпич, в примере использован шамотный кирпич, разрезанный пополам

Арочная (арочная) перемычка кирпичная

На фото показано, как сделать опорную дугу — круг, на который будет выкладываться кирпичный свод.

Материал подготовлен для сайта сайт

В данном случае ширина проемов 71,5 см, поэтому доски для изготовления делаются обведенными длиной 71 см. Существуют формулы расчета радиуса арки, но мастер определяет простой разметкой с помощью нитки.

Необходимо найти ось, для этого отмеряется 14,5 см, а по краям оставляется по 2 см. Цифры могут быть разными, важно, чтобы высшая точка окружности была не менее 1/8 ширины топочного проема.

К доске прикладывается линейка или плоская планка (задача — имитировать таким образом продолжение оси). В итоге имеем 3 очка. Карандашом, закрепленным на нитке, нарисуйте дугу. Электролобзиком вырезаем круг, на котором намечаем еще 2 доски и вырезаем еще два круга.

Кирпичи прикладывают к кругу и определяют точки соприкосновения, которые необходимо вырезать. На каждый кирпич наносится разметка и с помощью болгарки срезаются углы.

Круг устанавливается в проем и вырезается пяточный (опорный) кирпич на месте.

Сборка производится от краев к середине. В конце замка вставляется кирпич.


Разметка высоты кирпича. Кирпичи с клиньями под швы устанавливают по кругу и с помощью уровня проводят линию подрезки кирпичей по высоте.

Пример прилегания кирпичного углового соединения (обрезной болгаркой)

Устройство перекрытия из угла

Внешний вид (контур укладки)

Готовая столешница с демонтированными кругами

Топка-барбекю (брандмауэрная кладка)

Первый ряд топки (в этом случае используется простая схема перевязки, это применимо только для пристенных мангалов, для более отдельно стоящих усложняется)

Установка на поддоне

На этом этапе делаются вырезы, которые будут служить направляющими для каркаса.Каркас будет использоваться для укладки сетки или шпажек.

Конструкция дымосборника

Конструкция дымохода для барбекю

Заключение

Естественно выше показана работа профессионального печника; тем не менее, при желании можно добиться подобного результата. Надеемся, это руководство поможет вам построить мангал из кирпичей, не прибегая к наемному труду.

Фейсбук

Твиттер

В контакте с

Одноклассники

Гугл+

Мангал с коптильней из кирпича своими руками

Мангал-коптильня из кирпича своими руками может быть построен под наблюдением мастера или специалиста, разбирающегося в печной кладке.Здесь важно все: подобрать идеальный строительный материал, подготовиться к забиванию раствора нужной консистенции. Помимо самого строительного процесса, для коптильни важно найти подходящее место на участке, позаботиться о пожарной безопасности.

Разновидности дизайна

Внешне многофункциональные коптильни различаются размерами, комплектацией, формой и различными вариациями. Они напоминают большую русскую плиту. Однако это всего лишь макет. Основное различие между коптильнями и угольными грилями заключается именно в работе.От этого зависит, какие функции может выполнить конструкция из кирпича. Чем больше будет рабочих зон, тем шире меню для еды. Данные варианты можно согласовать при кирпичном строительстве:

Коптильня. Рабочая зона считается основной, потому что в данном случае обеспечивается гормон строения из кирпича. В общем виде коптильня представляет собой закрытую камеру. В помещении есть решетки или крюки для ремонта изделий. В процессе приема внутрь они обсыпаются дымом, затем приобретают золотистый цвет и запах копченого мяса.

  • Жаровня. По компоновке – это гриль открытого типа. Шашлык готовят на раскаленных углях. Бортики решетки приспособлены для укладки шампуров.
  • Барбекю. Это тот же мангал, только вместо шампуров шашлык. Используется для запекания стейков, а также других продуктов.
  • Гриль. Прибор похож на посуду, но блюда, приготовленные на гриле, будут закрыты крышкой. Они одновременно поджариваются не просто в основании, а вдобавок в самом верху.

Котел. Для приготовления плова, уха и других горячих блюд на костре потребуется отдельное от коптильни рабочее место. Он создан в виде тостера. Печка поставлена ​​не глухая, вместе с закругленным вырезом.

Подсказка! Гораздо лучше работать с чугунным казаном. Из алюминиевой тары потом к стенкам прилипнет немного нежидких продуктов, вроде плова.

Тостер выполнен с несколькими рабочими зонами

Из дополнительных рабочих площадей в коптильне с мангалом можно выделить столешницу и мойку.Поликарбонатстрой.ру позволяют вам заниматься мытьем и нарезкой посуды, даже не покидая зоны готовки. Наряду с функциональными площадями в кирпичной застройке предусмотрены рынки. Используются вместо шкафов для хранения посудомоечной, посудомоечной машин, печного инвентаря.

Кроме всех вышеперечисленных нюансов, независимо от исполнения, все коптильни делятся на два типа:

  • Простым в отношении устройства считается коптильня горячего копчения.Продукты внутри помещения готовятся при высокой температуре из-за тесной площади очага.
  • Более сложной является кирпичная коптильня для холодного копчения, в которой продукты внутри камеры окутываются холодным дымом. Этого можно добиться благодаря удаленному расположению их очага. Проходя по многим каналам, дым воняет.

При горячем копчении продукты в коптильне готовятся быстрее, а термическая обработка делает их чище.

Как сделать кирпичный мангал для дачи своими руками

Стационарный кирпичный мангал на даче можно построить своими руками без больших затрат денег и труда.Нагретый кирпич постепенно отдает тепло, появляется возможность затемнить готовящуюся посуду над огнем для глубокого прогрева. На кирпичном гриле мясо и рыба получаются нежными, вкусными и ароматными.

Какой фундамент выбрать

Простой мангал – конструкция относительно легкая, поэтому можно выбрать мелкозаглубленный фундамент. Представляет собой монолитную армированную плиту на песчаной подушке. Какой толщины делать подушку, зависит от свойств грунта непосредственно под мангалом.

Если это плотный ненасыщенный водой грунт, не обладающий пучинистыми свойствами (увеличение объема при замерзании), то песчаное основание может быть 20 см. В случае рыхлого просадочного грунта необходимо этот слой уплотнить , или заменить его утрамбованным песком.

Конструкция фундамента – армированная плита: 1 – песчаная подушка; 2 – сетка армирующая 100х100х10; 3 – бетон М200 (В15)

Пучинистый слой будет выпячивать конструкцию, поэтому песок закладывается на глубину ниже уровня промерзания грунта (расчетный).К таким почвам относятся суглинки, супеси, пылеватые пески, насыщенные водой. Песок для подушки укладывают слоями по 15-20 см с обязательным утрамбовыванием или проливом водой.

Размер фундаментной плиты берется на 10 см шире размеров мангала по всему периметру (1,1х2 м). Для этой конструкции достаточно бетона М200 (В15). Бетонная смесь готовится в пропорции: цемент М400 – 1 часть + щебень или гравий с размером частиц менее 30 мм – 4 части + песок некрупный с примесью глины, органических и слюдяных частиц менее 10% – 2 части.

Объем бетона для фундамента составляет:

Ориентировочный расход ингредиентов по массе на 1 м 3 Бетон:

  1. Цемент – 325 кг.
  2. Песок – 1300 кг.
  3. Щебень – 1300 кг.
  4. Вода – 205 л.

Расчетный расход на железобетонный фундамент:

  1. Цемент – 150 кг.
  2. Песок – 612 кг.
  3. Щебень (гравий) – 612 кг.
  4. Вода – 94 л.

Фундамент армирован сеткой из арматуры класса АIII О 10 с шагом 100 мм. Сверху и снизу на бетонную подушку укладывается арматурная сетка с защитным слоем 20 мм (расстояние от поверхности фундамента до края арматуры).

Заказ фундамента

Для бетонных работ потребуются следующие инструменты:

  1. Бетономешалка или емкость для смешивания бетона.
  2. Бетонная лопата.
  3. Кельма для выравнивания уложенной смеси.
  4. Глубинный вибратор или ручная узкая трамбовка.
  5. Мастер ОК.

2 слоя гидроизоляции укладываются на утрамбованную песчаную подушку необходимой толщины. Затем устанавливается опалубка из досок (ель, сосна, лиственница, береза, липа) по размеру фундамента. Для установки арматуры используются конструкционные вертикальные стержни, которые соединяются проволокой с сетками, и создается пространственный каркас.

Бетонную смесь можно приготовить в бетономешалке.Общий объем фундамента позволяет делать бетон вручную. Сначала смешиваются сухие ингредиенты (цемент, песок, щебень или гравий), затем порциями добавляется вода.

Бетон лучше укладывать за один раз, чтобы обеспечить равномерный процесс твердения по всей конструкции. Утрамбовку свежеуложенной смеси производят ручными узкими трамбовками или глубинной виброплитой. Это повышает прочность бетона за счет удаления образовавшихся пузырьков воздуха.

Снимать опалубку можно только тогда, когда минует опасность нарушения целостности бетонной конструкции.При твердении бетонной смеси обеспечивают необходимый уход – увлажнение в тепле в сухую погоду и покрытие теплоизоляционным материалом при температуре ниже +5°С.

Этот режим поддерживается до тех пор, пока бетон не наберет 70% прочности. Это составляет примерно две недели. Бетон набирает полную прочность через 28 дней при температуре +15°С. Приступать к строительству мангала можно только после полного затвердевания бетона.

Расход материалов на мангал

Кладка производится из рядового глиняного кирпича на цементно-песчаном растворе.Кирпич для конструкций, контактирующих с огнем, необходимо выбирать качественный – хорошо обожженный, без трещин и дефектов. Использование шамотного кирпича значительно продлит срок службы мангала.

Кирпич глиняный ГОСТ 530–2012

Кирпич шамотный огнеупорный ГОСТ 390-96

Важно! Необожженный, силикатный, пустотелый кирпич нельзя использовать для кладки печей и мангалов.

Всего для гриля требуется 230 кирпичей. Объем кладки будет равен 0.45 м 3 . Конструкция мангала будет эксплуатироваться на открытом воздухе, поэтому раствор для кладки делается цементно-песчаный. Композицию готовят на основе С:П – 1:3 по объему.

Расход материала на 1 м 3 раствор:

  1. Цемент – 370 кг.
  2. Песок – 1410 кг.

Кладочный раствор

Всего на весь мангал потребуется примерно 0,12 м 3 раствора. Исходя из этого можно рассчитать количество цемента (370 х 0.12 = 44,5 кг) и песок (1410 х 0,12 = 170 кг).

Устройства:

  1. Решетка – 780×780 мм.
  2. Лист стальной для угля – 780×780 мм.
  3. Столешница – 780×780 мм.

Гриль-барбекю

Все, что требуется для устройства барбекю, – это обычный инструмент для кладки кирпича. Кельма необходима для нанесения раствора на кирпичи.

Отбойный молоток необходим, чтобы разбить кирпич до нужного размера. Киянка помогает выровнять кладочный шов и укладку кирпича.Уровень, отвес, уголок позволяют выдержать вертикальную и горизонтальную конструкцию.

Внешний вид, план

На бетонном основании лучше сделать цементно-песчаную стяжку толщиной 3-5 см из раствора состава Ц:П – 1:2 по объему, и только потом начинать кирпичная кладка мангала. Важно, чтобы при сооружении очага над рабочим местом было установлено хотя бы временное покрытие, защищающее его от атмосферных осадков..

Кладку выполняют с обязательной перевязкой швов. Необходимо строго соблюдать вертикальную структуру и горизонтальные ряды. Горизонтальные швы в кладке очага до 10 мм, вертикальные – до 8 мм. Каждый последующий ряд начинают делать только после окончания предыдущего.

Общий вид мангала

Заказ

С первого по пятый ряд стены мангала выкладываются толщиной в 1/2 кирпича.

В шестом ряду кирпич укладывается на ребро с выступом как с боковой, так и со средней стороны. Задняя стена также предполагает кладку кирпича на ребро согласно порядку. Этот выступ необходим для установки стального листа под уголь и столешницу с правой стороны мангала.

Начиная с седьмого ряда, стены левой части мангала выкладываются по порядку. В десятом ряду кирпич, как и в шестом, устанавливается на ребро.Этот выступ служит опорой для мангала. С одиннадцатого по тринадцатый ряд продолжается кладка стен левой стороны очага.

На верхнюю часть тринадцатого ряда укладывается раствор 1:2 толщиной около 1 см с уклоном наружу стены для отвода воды во время осадков. Сверху проглаживание производится цементным молочком.

Конструкция представленного мангала проста, поэтому, освоив принцип его построения, вы легко сможете модифицировать конструкцию по своему вкусу. Главное, соблюдать технологию возведения фундамента и кирпичной кладки. руки


Кроме того, грамотно собранный мангал может стать прекрасным дополнением интерьера дачного участка – нарядный, но строгий, привлекательный и пахнущий шашлыком, он может стать настоящим украшением.Некоторые люди предпочитают приглашать для выполнения всех работ специалистов-каменщиков. Но все же многие ищут инструкцию, как сделать мангал своими руками из кирпича, покупают необходимые материалы и выполняют всю работу самостоятельно.

Для создания кирпичного мангала своими руками вам потребуются кирпичи (132 шт.), глиняный раствор, цемент, решетка, песок и несколько тротуарных плит.
Плиты будем класть в качестве фундамента под стенки нашего мангала. Укладываем их на песчаную основу, предварительно утрамбовав ее.При кладке кирпича не забывайте, что стены должны иметь три выступа, обложенных поперечным кирпичом, нижний выступ под бетонную плиту для углей, а верхние под колосник, который можно регулировать по высоте, переставляя на разные уровни. Кладка ведется на глиняный раствор с добавлением (до 10%) цемента.

Как построить кирпичные мангалы своими руками

Естественно, летом каждому хочется расслабиться и полакомиться вкусными шашлыками.Конечно, можно выехать на природу и там все приготовить, но если у вас есть приусадебный участок, то вам повезло. Построить мангал из кирпича можно своими руками. Однако перед этим тщательно выберите место для строительства представленной конструкции.

Дело в том, что он стационарный, и переносить его с места на место уже не получится. Кроме того, вам понадобится чертеж кирпичного мангала. Разберемся, как сделать самый простой вариант мангала.Для этого вам понадобятся кирпичи, бетонный раствор, решетка. Подготовьте из инструментов кельму, емкость для замеса цементной смеси, а также строительный миксер. Чтобы построить такую ​​конструкцию, вам не придется тратить слишком много денег и времени. Дополнительным аксессуаром может стать вертел для жарки птицы, рыбы или овощей. Изготовить кирпичные мангалы своими руками несложно, даже если у вас нет строительных навыков.

Работы начинаются с возведения фундамента строения.Для этого нужно выкопать яму заданного размера и определенной глубины, а также установить опалубку. Основание должно быть достаточно прочным, поэтому при заливке бетона следует использовать армирование. Чтобы фундамент был хорошо закреплен, верхнюю часть мангала нужно возводить только через несколько недель. Представленное устройство может иметь цоколь, разделенный на несколько отсеков, в которых можно хранить дрова, а также специальные аксессуары.

Теперь можно приступать к строительству кирпичных мангалов своими руками.Первый ряд хорошо укладывать на сухое основание, хотя если уверены в правильности укладки, то можно и забетонировать. В качестве фиксирующего раствора можно использовать смесь из следующих компонентов: 1 часть цемента, 1/4 части извести (гашеной), 3 части песка (просеянного). Строительство кирпичного мангала должно осуществляться с обязательной перевязкой швов. Излишки раствора необходимо удалить, чтобы он не портил внешний вид конструкции. Угловые стыки кирпичей необходимо армировать армирующей сеткой.При возведении стен следует установить решетку и уголки для шампуров. Их закрепляют в кладке. При строительстве особое внимание обратите на очаг. Его горизонтальное основание должно быть выполнено из бетона. Для того чтобы сделать каркас топки необходимо использовать армирующую сетку. Следует отметить, что выступы и уголки для решетки можно делать на нескольких уровнях. После завершения строительства можно приступать к защите окружающего пространства от случайно выпадающего тепла.Для этого используются бутовые материалы.

Кирпичные мангалы, построенные своими руками, могут иметь дополнительную конструкцию – разделочную поверхность, на которой можно готовить пищу для жарки. Вот и все особенности строения представленной конструкции. Удачи!-

Жаровня с каменного острова — отсюда

Нестандартно, красиво, функционально. .. Выполняет прозаическую функцию садового очага и украшает участок. Этот гриль подходит для любого сада.И построить его самостоятельно не составит труда.


Форма этого мангала, выполненного из благородного материала — гранита (можно использовать любой отделочный камень, а саму топку выложить из огнеупорного кирпича) — самая простая. Во время посиделок в саду он «оживает»; а когда огонь гаснет, он превращается в величественную каменную глыбу. Мангал идеально вписывается в окружающее пространство. Гости, заходя в сад, не сразу догадываются, что топка на самом деле спрятана в строгой форме камня.

Стоит знать
Жаровня расположена на твердой поверхности из брусчатки, выложенной вокруг нее в виде круга. Такая же крышка изготовлена ​​
в том месте, где находится стол.
В топке вместо традиционного металлического ящика использована стальная решетка с плотно расположенными стержнями. Через него хорошо поступает воздух к горящим углям. Это улучшает процесс горения. Кроме того, зола попадает в нишу ниже места горения.
Решетка для приготовления пищи и толстая решетка топки изготавливаются на заказ под размер мангала.Но можно приобрести уже готовые решетки (сделайте это до начала строительства, чтобы, исходя из размеров решеток, спроектировать ниши очага).

НЕОБХОДИМЫЕ МАТЕРИАЛЫ:
-брусчатка гранитная серая от 8 до 11 см (1т)
-столешница каменная (отходы обработки камня — 0,65 м!] -цены договорные; -можно купить в фирме занимающейся камнем обработка;
— решетка стальная толстая (используется вместо металлического ящика внутри топки]
— решетка для приготовления блюд на огне
— раствор цементно-песчаный (1:4; 150 кг)
Думаю решетка будет смотреться не плохо, даже если вы замените гранитную брусчатку отделочным камнем, выложите очаг огнеупорным.

Столешница гриля изготовлена ​​из цементного раствора и отшлифованных фрагментов гранитной плиты; поверхность ее гладкая, поэтому на нее удобно раскладывать посуду. Форма столешницы повторяет форму барбекю. Благодаря такому приему столешница стала единым целым со стенками гриля.
Для кладки лучше всего использовать готовую смесь, предназначенную для каменной кладки. Но это может быть и цементный раствор. В процессе кладки необходимо постоянно смывать остатки раствора с камня, потому что после высыхания удалить их будет сложно.

1.

2.

3.

3.

4.

5.

6.

7.

7.

5

8.

9.

10.

Мангал на даче – отличительная черта приятного отдыха за городом с шашлыком в хорошей компании. Наверное, поэтому большинство дачников с удовольствием устанавливают на своем дачном участке мангал или мангал.

Да, можно просто купить готовый мангал на дачу, но есть что-то заманчивое в планах построить такой мангал своими руками. Дачный мангал – это не только место сбора всей семьи и интересный элемент дачного дизайна,

но и очень действенная вещь, когда нужно накормить много людей, например на праздник; так как размер поверхности любительского мангала обычно намного больше стандартного покупного. Кроме того, сделанный своими руками мангал более долговечен, менее прихотлив в эксплуатации и имеет «более теплый индивидуальный» вид, чем покупной.

Задачу по изготовлению мангала своими руками может решить пара умелых рук за выходные. В устройстве дачного мангала нет ничего сложного, вы сами можете это увидеть на чертеже.

Простое устройство для барбекю.

Топка: Внутренняя стенка мангала может быть облицована огнеупорным кирпичом.Стенку лучше немного выдвинуть вперед для облегчения доступа к решетке гриля.
Решетка для гриля : Выберите из чугуна или из нержавеющей стали… Подходит для угловых выступов.
Фундамент: бетонная площадка (8-10 см) на подушке из утрамбованного щебня (8-10 см) обеспечивает устойчивость конструкции решетки.
Кирпичные стены: Образуют закрытый каркас решетки, уменьшая расход древесины на 65% и защищая от горячих искр.
Зольник: лист металла для топлива.Располагается на 20-35 см ниже решетки гриля.

Гриль своими руками или купить?

Если у вас есть навыки каменщика, нет проблем со спиной и есть пара друзей, которые готовы вам помочь, то мангал можно сделать самому за выходные.

Где разместить мангал на дачном участке?

Определите преобладающее направление ветра и установите решетку так, чтобы дым не летел в дом или зону отдыха.

Из чего сделать мангал?

Блоки бетонные фундаментные – самый дешевый строительный материал для мангала.Внутри топку можно обложить огнеупорным кирпичом для большего удержания тепла. Снаружи решетку можно обложить натуральным камнем.

Натуральный камень – натуральный камень хорошо сохраняет тепло. Запланируйте достаточно времени, чтобы выбрать и установить камень. Кроме того, хорошо иметь про запас немного лишнего камня, ведь точный расход материала на строительство мангала из натурального камня предсказать сложно.

Красный керамический кирпич – практически оптимальный выбор для строительства мангала. Внешне привлекательна, хорошо сохраняет тепло, не боится взаимодействия с открытым огнем. Для кирпичного мангала нужно немного больше навыков в кирпичной кладке, чем для мангала из бетонных блоков.

Как разогреть гриль?

Используйте поленья из сухих фруктов, которые придадут незабываемый вкус всем блюдам, приготовленным на гриле. Предусмотрите в конструкции мангала место, куда можно заранее положить подходящие бревна, которые вы получили при обрезке фруктовых деревьев.

Инструменты для барбекю.

Щипцы — чем длиннее, тем лучше для вашей безопасности.
Щетка из металла для очистки решетки.
Перчатки для барбекю, выдерживающие высокие температуры.

Дополнительные возможности мангала.

Мангал с вертелом , который позволит равномерно прожарить большой кусок мяса.

Мангал с дымоходом — позволит собирать и отводить дым вверх от летней кухни или беседки, рядом с которой установлен мангал.

Камин с мангалом — хотите построить на даче что-то грандиозное? Сооружаем камин для патио или дачи, в стены которого встраиваем уголки для поддержки мангала.


Барбекю и охрана.

Пищевое отравление. Мойте руки, покупайте мясо в безопасных местах. Это лучший совет, чтобы избежать пищевого отравления в разгар вашего пикника на даче.

Жареное мясо. Любишь хорошо прожаренное мясо? Не обугляйте шашлык черным! Обугленные частицы пищи удваивают риск развития рака. Так что можно поднять тост за здоровье и мясо с легким покраснением внутри.

Отравление угарным газом. Все хорошо на своих местах. Если вы готовите на мангале в непогоду и у вас возникает шальная мысль «а почему бы мне не сделать это в гараже», прогоните ее противным веником. Концентрация угарного газа в помещении может стать для вас драматичной.

Пожар. Не менее 3 м от построек, деревянных заборов, сараев и т. п. позволяют избежать колоссального ущерба от пожара и серьезных травм.

Тепловой удар. «Здесь так жарко, что мне хватит дуновения.» Это может быть не просто шутка. Перегрев может спровоцировать серьезное обострение болезни у людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Повседневная одежда. Не носите свободную одежду с свисающими рукавами или полочками при использовании гриля.Искра, попавшая в него, может произвести совершенно другой фейерверк, чем вы планировали.

Фритюр. Работу с фритюром лучше доверить профессиональным поварам. Разбрызгивание частиц жира, открытый огонь — лучше себя не переоценивать, мы достаточно умны, чтобы понять «выделка не стоит».

Осторожно, оса. Укусы ос чрезвычайно болезненны, и очень опасны для людей с аллергическими реакциями. Поэтому лучше иметь в аптечке антиаллергенные препараты, а также носить рубашку с длинными рукавами.

Угли и пожарная безопасность. Подождите 48 часов, прежде чем выбрасывать золу из гриля.

Как ухаживать за мангалом?

Очистите решетки гриля стальной щеткой, чтобы не скапливались пепел и остатки пищи. Сбрызните остывший гриль подсолнечным маслом, чтобы предотвратить образование на нем ржавчины. Убирайте золу после каждого использования гриля, чтобы не накапливались посторонние запахи для следующего приготовления.

Сделаете ли вы мангал сами или купите готовый, он принесет вам много приятных минут, когда с шашлыком в руке, любуясь открытым огнем в приятной компании, вы получите столь необходимую передышку от напряженной повседневной жизни. ритм.

Шашлыки, на природе — идеальное сочетание для отдыха на выходных с друзьями, семьей. Поэтому на даче одним из первых ставят мангал. Рядом с ним можно посидеть, пообщаться, повеселиться и, конечно же, вкусно покушать. Но не все знают, как правильно выбрать место для мангала и как его оборудовать. Подробнее об этом ниже.

В контакте с

Место для барбекю – это, по сути, участок, свободный от мусора, легковоспламеняющихся предметов и расположенный вдали от строений.Кроме того, пространство оборудовано, что делает его комфортным, удобным и безопасным.

К выбору места для обустройства приготовления шашлыка подходят со всей ответственностью, руководствуясь несколькими аспектами:

  1. Помещение должно быть защищено от ветра. Так как последний может с порывом раздуть огонь, в результате чего не только сгорит весь ароматный обед, но и возрастет риск воспламенения близлежащих предметов.
  2. Площадка имеет ровную поверхность, без выпуклостей.Чем она ровнее, тем устойчивее будет мангал и тем проще будет построить его своими руками.
  3. От очага пожара до ближайших строений из сгораемых покрытий следует отсчитывать не менее 1-1,5 м в каждую сторону. Если такой возможности нет, то продумывают дымозащиту и противопожарную защиту.
  4. Вокруг должно быть чисто, гора мусора неподалеку или разбросанная сухая трава могут сыграть злую шутку.

ВАЖНО! Даже оборудованный по всем правилам стационарный мангал имеет повышенную степень безопасности при пожаре.Любая искра загорится.

Варианты решения

Многие дачники подходят к выбору места творчески. Открытое пространство, на котором обычно стоит мангал, обносят небольшим забором или делают стационарную и полноценную беседку, в которой уже удобно не только готовить, но и отдыхать. Как обустроить такую ​​площадку для мангала, каждый решает самостоятельно: кто-то ставит скамейки и столы рядом с мангалом, кто-то проводит водопровод, сооружает отсек для дров.

Но одно неизменно: крыша над участком, чтобы была возможность устроить отличный пикник даже в дождливую погоду.

Организация фэн-шуй

Фэн-Шуй — это древняя китайская философия, которая гласит, что все в нашем мире взаимосвязано. Поэтому, чтобы жить в гармонии и спокойствии, необходимо правильно использовать пространство и прислушиваться к природе. Каждое направление в учении символизирует определенные отрасли, отвечающие за ту или иную область жизни человека.

ВАЖНО! Мангал — это не только приготовление пищи, но и огонь — сильный и мощный элемент фэн-шуй. Это может быть разрушительная сила (если неуместна), и созидательная.

  • В идеале барбекю должны располагаться на юго-западе. Этот сектор влияет на семейное благополучие и гармонию в отношениях. Мастера рекомендуют выполнять композицию в желто-зеленых тонах. Желтый оттенок символизирует солнечную энергию и динамичные, позитивные изменения в жизни, а зеленый – стабильность, спокойствие и уравновешенность.Таким образом, вам будет обеспечено благополучие и счастливые отношения в семье.
  • Также вокруг площадки под мангалом, согласно правилам пожарной безопасности, высажены желтые цветы. Например, ирисы, подсолнухи, лилии или тюльпаны. Главное, чтобы соцветия были крупными, так они будут притягивать в зону положительную энергию.

Материалы для обустройства площадки

После выбора места следует также позаботиться об организации пространства. Основное требование к используемому материалу – его негорючесть.Камень, газобетон, кирпич, железо – все это идеально подходит для строительства мангала.

Садоводы иногда строят стационарную беседку из дерева, но тогда стоит помнить, что само место, где находится костер, в любом случае строится из металла и камня, а деревянные детали обрабатываются огнеупорной пропиткой в ​​несколько слоев .

Стандарты материалов

  1. Поверхность под очагом зачищена и покрыта листом железа. Для лучшей защиты лист приподнимают над землей, создавая воздушный зазор с почвой.Для этого берут лист стали не менее 1–1,5 мм и делают из него подобие сэндвича в 3–4 слоя. Когда один лист выгорает, у вас все еще есть защита.
  2. Второй вариант организации основания мангала – бетонное покрытие . Конечно, стоит повозиться: поставить опалубку, дождаться застывания бетона. Но это оказывается практически вечным и, в отличие от металла, негорючим покрытием. Вместо бетона иногда под фундамент берут газобетонные блоки.
  3. Вертикальные стены центра также выполнены из металла или облицованы кирпичом. Высота не менее 25-30 см.
  4. Сами шампуры изготавливаются из прутка из нержавеющей стали и крепятся непосредственно над мангалом, либо дополнительно оборудуются стойками, на которые размещаются шампуры. Главное условие – возможность переворачивать мясо и овощи во время приготовления.
  5. В остальном оформление может быть любым, все зависит от фантазии и смекалки садовника.

Пожарная безопасность

ВАЖНО! Пожары, вызванные несоблюдением правил безопасности, составляют 2/3 вызовов на пикники в теплое время года.

В связи с этим МЧС просит соблюдать несколько простых условий, обеспечивающих комфортный и веселый отдых:

  1. Жилые дома располагаются на расстоянии более 5 метров от очага.
  2. Все легковоспламеняющиеся материалы, тряпки, дрова, окрашенные поверхности, лаки и т. д.- необходимо удалить на расстояние не менее 2 метров от открытого огня.
  3. Вокруг места для пикника также очищают сухую траву, обкладывая ее кирпичами.
  4. Перед раскуриванием убедитесь, что дым не уходит на соседние участки, во избежание конфликтных ситуаций.
  5. Никогда не оставляйте шашлыки без присмотра не только потому, что мясо сгорит, но и потому, что огонь может выйти из-под контроля.
  6. Над жаровней не должно быть веток деревьев, даже если они высокие.
  7. Категорически запрещается использовать для растопки бензин, керосин и другие легковоспламеняющиеся жидкости: одно неловкое движение приводит к сильным ожогам.
  8. МЧС просит при приготовлении шашлыка на территории приусадебного участка ставить рядом с ним исправный огнетушитель.
  9. Не разводите огонь на траве или голой земле.

Соблюдая вышеперечисленные условия, вы сможете легко, быстро и эффективно обустроить зону барбекю своими руками. Подводя итог, составим некий алгоритм действий:

  1. Выбор открытого пространства в соответствии с условиями пожарной безопасности, то есть вдали от всех строений, легковоспламеняющихся предметов.
  2. Уборка участка от сухих материалов, травы, масляной ветоши, ветоши.
  3. Устройство места для костра из металла, бетона.
  4. После возведения стен получается своеобразная ниша, где и будут жариться шашлыки.
  5. Остальной антураж сделан с учетом безопасности, но так, как вы этого хотите.

Положительные и отрицательные стороны отдельного размещения

Выделение места под стационарный мангал на дачном участке имеет свои плюсы и минусы, которые следует учитывать при проектировании:

  • Постоянное место для шашлыка экономит время в будущем на подготовку к пикнику, а наличие крыши дает возможность провести пикник в дождливые дни.
  • Обеспечение полной пожарной безопасности объекта. Вы всегда будете спокойны в этом вопросе.
  • Большая теплоемкость позволяет лучше прожаривать мясо, а также минимизировать затраты на дрова.
  • Красиво оборудованный мангал эффектно выглядит и свидетельствует о высоком статусе владельцев.

При этом нужно отметить, что проект достаточно дорогой, не мобильный, поэтому к выбору помещения подходят со всей ответственностью.

Как видите, прежде чем строить мангал, следует серьезно подойти к зоне барбекю. Неудачно выбранное пространство может еще больше испортить настроение домочадцам и соседям и создать пожароопасную ситуацию.

Если у вас есть приусадебный участок, то рано или поздно вы задумаетесь, как сделать мангал на даче своими руками. Классический мангал можно сделать из камня или кирпича, а передвижной — из металла. Справедливо будет сказать, что кирпичный мангал будет иметь более благородный вид. Достоинства стационарных мангалов – полезность и основательность, а недостаток – привязанность к одному месту. Металлический мангал своими руками будет мобильным, что достаточно удобно, но он подвержен ржавчине, а также будет сильно нагреваться в процессе использования. Для того чтобы сделать мангал на даче своими руками, достаточно будет обзавестись необходимыми строительными материалами и инструментами.

2.

3.

4.

5.

Жаровня металлическая

Для основы такого мангала можно применить любую металлическую бочку. Но следует учитывать, что нельзя использовать бочки, в которых ранее находились ГСМ. Также потребуются металлический уголок, колеса для передвижения, ручка и дверные петли.
Из инструментов пригодится шлифмашинка с дисками, сварочный аппарат, электролобзик по металлу.
Всю работу можно разделить на две части — сборка основной конструкции мангала и обработка. Такой мангал своими руками может сделать один человек.
Уголок необходимо разрезать на части нужной длины. Для боковых частей рамы требуются две вертикальные стойки и две горизонтальные. Верхнюю горизонталь следует установить у верхнего края на расстоянии, равном радиусу ствола. Нижняя стойка должна быть установлена ​​от нижних краев вертикальных стоек на расстоянии 20-25 см. Все столбы необходимо разложить на ровной площадке и сварить между собой. Таким же образом сваривается вторая половина рамы. А после этого следует соединить обе части уголками.
Как уже было сказано выше, что подобный мангал в саду делается из бочки. Разместить его нужно на подготовленной раме таким образом, чтобы сушка располагалась в верхней части спинки, справа от будущей передней части мангала.Это имеющееся отверстие будет использовано для дымохода. Затем следует наметить четверть бочки – это будет крышка мангала. Обрежьте контур и закончите края. После обработки установите на вырезанную деталь петли, соединив получившуюся крышку с корпусом бочки. Также прикрутите ручку.
А в этом видео смотрите, как можно сделать мангал своими руками из барабанной стиральной машины. Обязательно посмотрите.

Кирпичная решетка

Чтобы начать делать такой мангал, разложите дрова — это ниша для дров. После этого поставьте два зольника-поддувала. Они должны быть отделены друг от друга и от дровяника рядом кирпичей. При кладке кирпича нужно на 8 ряду установить равнополочный уголок, а в девятом ряду нужно прорезать в кирпичах канавку глубиной 3 см, при этом отступив от края 6 см. О том, как это делается, будет статья. быть полезным.
Этот лоток позволяет выталкивать кирпичи на край угла. На 10-м и 11-м рядах нужно выложить зольники. В топке на 12 ряду нужно сделать опоры для шампуров.Кладка топки заканчивается на 21 ряду и также кладется уголок.
На 24 ряду начинается дымосборник. Каждый последующий ряд необходимо укладывать сужением. Однако задняя стенка дымосборника ставится строго вертикально.
Кирпич подвесной Мангал на даче своими руками Вытяжка. Представляет собой оцинкованную конструкцию, которую можно обшить медными листами. Высота будет зависеть от высоты крыши. В итоге у вас получится отличный мангал из кирпича на даче своими руками.

Каменная решетка


Для начала строительства на выбранном участке необходимо подготовить фундамент. Мангал в саду, сделанный из камня, является очень тяжелой конструкцией и поэтому без него не обойтись.
Будущий мангал будет цилиндрической формы. Материал, который будет использован внутри, большой роли не сыграет, его не будет видно. Особое внимание следует уделить внешнему слою.
Следует отметить, что в фундамент необходимо укладывать армирующую сетку, изгибая ее в форме цилиндра.О том, как связать арматуру своими руками, вы можете прочитать в этой статье. Диаметр сетчатого цилиндра будет около 70 см. Камни желательно класть не на обычную ступку; рекомендуется использовать специальный клей для укладки натурального камня. Такой гриль будет иметь отличную теплоизоляцию. Также такой клей отлично склеивает камни и придает водоотталкивающие свойства.
В процессе кладки внутреннюю часть каменного мангала необходимо засыпать грунтом, проливая водой для хорошей герметизации…Также такой мангал потребует устройства платформы возле подхода к нему. Эту зону следует обложить огнеупорным кирпичом или камнями. После того, как раствор в кладке высохнет, можно начинать понемногу разжигать огонь в очаге для более быстрого высыхания кладки. А уже через неделю всю конструкцию можно пускать в эксплуатацию.

Сделать уличную печь на даче – шашлык сможет каждый Домовой мастер, умеющий работать с кирпичом. Цель этой статьи – помочь домовладельцу правильно построить садовую печь своими руками, используя готовый проект с заказами.Для удобства приведем некоторые чертежи и примеры кладки.

Строим мангальный комплекс с варочной поверхностью

Для возведения уличной печи на дачном участке предлагаем реализовать проект, представленный на фото. Перечислим технические характеристики конструкций:

Примечание. Схема может быть изменена по желанию домовладельца. Например, предусмотреть установку казана вместо печи, а мангал приспособить под гриль. Тумбы для размещения посуды или коптильни необходимо пристроить отдельно.

Конструкция универсальной печи-барбекю на первый взгляд кажется сложной, но на самом деле она достаточно проста в исполнении. Размещать конструкцию лучше под навесом или внутри, чтобы кладка не смывалась дождями и простояла дольше.

Перед началом строительства на веранде необходимо предусмотреть площадку размером 176 х 112 см (запас по 50 мм с каждой стороны корпуса печи). Следите за тем, чтобы дымоход не совпадал с опорными балками крыши, иначе крышу придется переделывать.

Строительные материалы

Чтобы сложить сложную печь-барбекю своими руками, показанную в разрезе на чертеже, вам потребуется купить следующий набор материалов:


Примечание. Количество кирпичей указывается с учетом конструкции дымохода и оголовка.

Схемы печи в разрезе

Для шамотной кладки следует приобрести специальную огнеупорную глину или раствор. Корпус печи выложен на глиняно-песчаном растворе с добавлением цемента марки М400.Для фундамента будет использоваться щебень, песок и портландцемент. Сколько строительных материалов потребуется, зависит от устойчивости грунта и глубины закладки.

Укладываем железобетонное основание

Поскольку вес конструкции превышает 1 тонну, строить ее на грунте или цементной стяжке запрещается. Необходим надежный фундамент, отстоящий на 5-10 см от основания веранды. Для строительства выкапывается котлован, глубина которого зависит от залегания плотных почвенных горизонтов.Как правило, она не превышает 1 м.

Ссылка. В грунтах, подверженных силам морозного пучения, нужно устраивать свайно-винтовой фундамент, связанный металлическими балками или бетонным ростверком.

Пошагово технология укладки основания выглядит так:

  1. Разметить и выкопать яму 1760 х 1120 мм, дно утрамбовать виброплитой или вручную. Засыпать песчаную подушку толщиной 0,1 м и повторно уплотнить.
  2. Засыпать котлован до уровня земли щебнем — обломками камней, кирпичей и другими твердыми строительными отходами, кроме древесины.Заполните пустоты кашицей из глины и воды, дайте ей застыть.
  3. Сделайте армирующую сетку, связав прутья с интервалом 10-15 см. Установите его поверх подложки, приподняв с помощью опор на 3-5 см, чтобы стержни оказались в бетоне.
  4. Изготовьте самодельную опалубку из досок высотой 20 см.

Последний этап заливки – приготовление бетона марки 150 и укладка смеси в опалубку. Пропорции сыпучих материалов – 3 части песка + 5 частей щебня на 1 меру портландцемента М400.Верхнюю плоскость монолита привести в горизонтальное положение и оставить застывать на 4 недели. Опалубку рекомендуется снимать через 7-10 дней.

Под железобетонную плиту целесообразно укладывать слой рубероида с целью гидроизоляции, как показано на схеме. Тогда монолит не будет пропитываться влагой из почвы. Более подробно о закладке фундаментов печей рассказывается в видео:

Подготовка к строительству

Для начала покройте затвердевшую бетонную плиту 2-мя слоями рубероида, чтобы обеспечить гидроизоляцию кирпичной конструкции. Соберите стандартный набор варочных инструментов, показанный на фото: мастерки, щетки, измерительные инструменты и так далее.

Раствор для дворовой печи — можно сделать мангал своими руками или купить готовую строительную смесь. В первом случае действуйте в таком порядке:

  1. Максимально очищенную от земли глину замочить в корыте с водой на 1-2 дня.
  2. Пропустить земляной раствор через сито, отделяя камешки и дробя комочки.
  3. Песок просеять и размешать с жидкой глиной в соотношении примерно 1:1.
  4. Перед кладкой добавить 200-300 грамм цемента на ведро.

Готовый раствор не должен сильно прилипать к мастерку, а при сдавливании рукой давать минимум трещин. Для достижения наилучших свойств поэкспериментируйте с пропорциями песка и глины.

Примечание. Раствор для склеивания огнеупорного кирпича готовят согласно инструкции на упаковке (пакете).

Инструкции по укладке

Для строительства кирпичной печи — мангала предлагаем воспользоваться пошаговой инструкцией с фото и заказами:


Руководствуясь примером заказа, выложите дымоход с закрытым сверху оголовком. Высоту трубы можно регулировать, уменьшая или увеличивая количество одинаковых уровней с 28-го по 38-й ярус. Ход кладки данной конструкции мангала — мангала подробно рассмотрен в видео:

Консультация.Если вы хотите расширить функциональность конструкции, просто дополните ее дополнительными элементами по бокам печи. Кладку задней стенки можно продолжить в стороны, используя любой красный кирпич.

По завершении дайте печи высохнуть в течение 2-4 дней, в зависимости от погоды. Затем проверьте огонь в обеих камерах гриля, используя небольшое количество дров.

Как правильно класть кирпичи для печи

Чтобы успешно сложить работоспособную уличную печь, обязательно соблюдайте следующие правила кладки:


Удалите выступивший наружу раствор кельмой, а внутренние поверхности протрите влажной тканью.Если вам не хватает опыта, не пытайтесь колоть камни киркой, лучше используйте болгарку с отрезным кругом по бетону.

В заключение — самые простые варианты печки

Мы сознательно предложили сразу построить серьезный садовый мангальный комплекс, так как больший интерес у пользователей вызывает многофункциональная печь. Если у вас получится сложить подобный мангал из кирпича, то пристройка тумбочек, коптильни и даже сооружение камина не составит большой проблемы.

Вместо капитального строения можно сделать простую конструкцию, показанную на фото. Здесь не требуется никакого раствора, да и фундамента тоже: достаточно купить готовую сетку для барбекю и выложить кирпичный шкаф по ее размерам. Чтобы здание не рухнуло, выберите ровную твердую площадку.

Простейший мангал с дымосборником строится в виде двух подпорных стенок на цементно-песчаном растворе. Для монтажа мангала отливается железобетонная плита (или используется готовая).Альтернативный вариант – обвязать кирпичные стены каркасом из углов. Зонт для сбора дыма изготовлен из обычной кровельной стали.

 

Портативный гриль превратил барбекю в традицию на заднем дворе в Америке

Как следует из названия, Smokelore: Краткая история барбекю в Америке описывает долгую историю барбекю в этой стране, начиная с барбекю европейских поселенцев, с которыми столкнулись , , до первых барбекю-ресторанов в Канзас-Сити и занимая видное место в современном мире. популярная культура питания.Книга является дополнением к выставке « Barbecue Nation », которая в настоящее время демонстрируется в Историческом центре Атланты, и, как и музейная выставка, она очень наглядна, включая рекламу и выдержки из газет, которые иллюстрируют развивающееся отношение Америки к приготовлению мяса в течение длительного времени. Пожар. В этом отрывке Ошмути объясняет, как появление портативного гриля превратило барбекю из исключительно южной традиции в ритуал на заднем дворе по всей Америке. — Моника Бертон


Барбекю было слишком хорошим делом, чтобы оставаться собственностью южан, техасцев и жителей некоторых других уголков страны.Во время подъема загородного жилья после Второй мировой войны одомашненная версия старой ямы гикори распространилась по земле и стала привычной частью семейной жизни в Америке. Для этого не потребовалось копать траншею во дворе, только некоторые основные строительные материалы. Движение зародилось не на Юге и не в других очагах барбекю; это началось, как и многие другие модные образы жизни, в Калифорнии.

Тихоокеанское побережье имеет свою историю приготовления пищи на гриле и копчения, полученную от коренных народов, мексиканских ранчо и приготовления пищи на костре по-ковбойски.Одно издание объединило это наследие с домашними развлечениями и продвигало его более века. Южнотихоокеанская железная дорога основала журнал Sunset в 1898 году, чтобы рекламировать Запад как туристическое направление и как безопасное и приятное место для жизни. Журнал опубликовал свой первый рассказ о барбекю в 1911 году с инструкциями для блюда, которое звучит как мексиканское барбекю: говядина по-калифорнийски или бычьи головы, приготовленные в яме. За этим последовали сотни статей о приготовлении на гриле, обычно о более популярных продуктах, но журнальные рецепты — это не то место, где Закат оказал наибольшее влияние на эволюцию приготовления пищи на открытом воздухе.Это произошло в 1938 году, когда издание выпустило то, что многие считают первой книгой исключительно о барбекю.

Книга для барбекю заката выглядит так, будто она вырезана из красного дерева. Ранние издания покрыты спереди и сзади прямоугольниками из зернистого дерева, а внутри у них есть красивые гравюры на дереве, продолжающие деревенскую тему. Редакция, видимо, сочла нужным познакомить читателей с этой темой, потому что после первого упоминания слова в заголовке стоит звездочка и пояснительная сноска: «Существительное «барбекю» определяется в словаре как «общественное развлечение многих людей». , обычно на открытом воздухе, на котором жарят или жарят одно или несколько крупных животных.Однако благодаря обычному употреблению это слово также стало обозначать сооружение — камин или печь, — на которой осуществляется любой вид приготовления пищи на открытом воздухе. Мы используем это слово таким образом на протяжении всей книги. Всем вокруг кажется проще не спорить об этом».

«Это был калифорнийский журнал, который с гордостью называл слово «барбекю» левым побережьем и его изобилием еды».

Закат очень серьезно отнесся к этой части строения. В переупаковке книги 1945 года первые семьдесят одна страница были посвящены строительству и использованию ям для барбекю в элегантных подробных линейных рисунках с завитушками дыма, поднимающегося из труб.Рецепты и предлагаемые меню занимают менее четверти объема. В меню преобладают стейки на гриле и морепродукты, мало что из которых назвали бы барбекю в Техасе или Северной Каролине.

Тем не менее, калифорнийский журнал с гордостью называл слово «барбекю» левым побережьем и его изобилием еды. «Почему практически все на Западе едят барбекю, планируют или хотят, чтобы у него было барбекю?» книга начинается с предположения, что все хотели есть на улице из-за приятного климата, а не из-за какой-то древней традиции, перенесенной с Востока.Кирпичные и каменные ямы, подобные тем, что в Sunset , были обычным изображением барбекю на заднем дворе с 1930-х по 1950-е годы. Они были в моде в первые годы бэби-бума, но вскоре казались устаревшими, когда появился более удобный способ приготовления пищи.


Boys’ Life , журнал бойскаутов Америки, опубликовал статью о барбекю в 1941 году, которая дает представление об общих знаниях о приготовлении пищи вне дома как раз перед тем, как все изменилось. И снова автор чувствует себя обязанным дать определение барбекю и добавляет объяснение о том, что древесный уголь является типом «мягкого угля».Он упоминает «жаровни» на древесном угле — он не называет их грилями, — но, кажется, считает, что чугунные жаровни такого рода слишком дороги, чтобы серьезно рассматривать их, поэтому предлагает инструкции по приготовлению пищи на открытом огне на вертелах или сковородках. В те времена было не так много вариантов для барбекю, которые не хотели копать яму, строить яму или изобретать свои собственные плиты, часто со старой бочкой для масла. Один из первых портативных грилей, появившихся в 1930-х годах, появился из неожиданного источника. Компания Ford Motor, производившая древесный уголь из древесных отходов, оставшихся после производственного процесса, продавала в своих дилерских центрах набор для пикника, в который входили небольшой гриль и мешок с углем, чтобы водители могли разбить лагерь и приготовить еду во время путешествия.

Но по-настоящему портативный гриль появился только после Второй мировой войны. Ряд компаний баловались уличными плитами; два выделяются своими инновациями.

Одним из первопроходцев, кстати, был ветеран армии из Талсы Грант Гастингс, который мечтал о жареных на гриле ребрышках дома, когда служил артиллерийским передовым наблюдателем в боевых кампаниях в Африке и Европе. Вернувшись в Оклахому, он набросал план плиты своей мечты и вместе с партнером Гасом Бейкером занялся бизнесом.Угольная печь Hasty-Bake была выпущена в 1948 году; компания, которая все еще работает, утверждает, что это был первый гриль с колесами, вытяжкой и топкой, который позволял готовить на непрямом огне. Сотрудники компании Char-Broil в Колумбусе, штат Джорджия, считают, что они сделали первый переносной гриль на заднем дворе. Компания ведет свою историю от металлургического завода, производившего пушки для Конфедерации во время Гражданской войны. К 1940-м годам ее давний бизнес по производству чугунных сельскохозяйственных орудий, обогревателей и печей пришел в упадок.Нуждаясь в новом продукте, сотрудники разработали угольный гриль, который выглядел как масляная плита, установленная на одном колесе. Тачка Char-Broil дебютировала в 1948 году и привела старый металлургический завод в новое будущее, в котором он стал вторым по величине продавцом грилей в Америке (и лидером в категории газовых грилей).

Самая известная ранняя плита была произведена компанией Weber-Stephen Products из Палатина, штат Иллинойс. Джордж Стивен, сварщик на заводе Weber Brothers Metal Works в Чикаго, любил готовить вне дома, но ему не нравилась открытая кирпичная яма в его доме, потому что он не мог контролировать жар или дым в достаточной степени по своему вкусу.Металлургический завод изготовил буи для использования на Великих озерах. Стивен разрезал один из них пополам, прикрепил ножки и добавил куполообразную крышку с вентиляционными отверстиями для регулирования тепла и дыма. Когда в 1952 году вышел George’s Barbecue Kettle, он выглядел немного по-домашнему, как модифицированный буй. Переработанный и переименованный четыре года спустя чайник Weber стал такой иконой, что многие люди ошибочно полагают, что это был первый гриль на заднем дворе. Она остается самой продаваемой угольной плитой в мире.

Даже когда Вебер и другие завоевывали американский внутренний дворик, технологии уже изменили приготовление пищи на открытом воздухе.Газовые грили существовали с 1930-х годов, но использовались в основном в ресторанах. Первые портативные модели были проданы в середине 1950-х годов компанией CharmGlow Products из Антиохии, штат Огайо; Falcon Manufacturing в Далласе; и Chicago Combustion Corporation, которая позже переименовала себя в более описательное название LazyMan. Многие из первых газовых грилей продвигались поставщиками природного газа, такими как Arkla, Arkansas Louisiana Gas Company, и представляли собой стационарные установки, подключенные к стационарным линиям. Когда газовые грили завоевали популярность, баллоны с пропаном стали основным источником топлива.

Одной из любопытных историй успеха в кулинарии на заднем дворе является Big Green Egg. Основатель компании Эд Фишер заинтересовался азиатскими рисоварками — kamados — когда служил за границей в ВМС США. Он адаптировал эту концепцию для тяжелого керамического гриля для барбекю, который более или менее получил свое название благодаря большому размеру, ярко-зеленому цвету и форме яйца. После открытия магазина в Атланте в середине 1970-х годов Big Green Egg собрала культ последователей, которые неизбежно называли себя Eggheads и вдохновили нескольких других конкурентов, производящих плиты kamado.

Спустя семь десятилетий после того, как был запущен первый портативный гриль на заднем дворе, разнообразие оборудования для приготовления пищи на открытом воздухе захватывает дух. Барбекющики могут выбирать из недорогих угольных грилей, газовых пропановых тележек, инфракрасных плит, электрических коптилен и коптилен на древесных гранулах, встроенных летних кухонь, установленных на прицепе буровых установок, работающих на твердой древесине, и всего, что между ними, стоимостью от тридцати до тысяч долларов. Даже со всем выбором скромные угольные и газовые грили по-прежнему стоят почти 1,5 миллиарда долларов США.С. рынок.

В 1990-х годах продажи газовых моделей обогнали продажи древесного угля и остались впереди, отодвинув барбекю от его истоков на твердой древесине. Американцы уважают прошлое, но удобство обычно побеждает.


Выдержка из Smokelore: Краткая история барбекю в Америке . Джим Очмути, University of Georgia Press, 2019.

.

Подпишитесь на Подпишитесь на рассылку Eater

Самые свежие новости из мира еды каждый день

Как построить кирпичный мангал своими руками?

Естественно, летом каждому человеку хочется отдохнуть и полакомиться вкусными шашлыками.Конечно, можно съездить на природу и там все приготовить, но если у вас есть частный участок, то вам повезло. Можно построить мангал из кирпича своими руками. Однако перед этим тщательно выберите место для возведения представленной конструкции. Дело в том, что он стационарный, и его уже нельзя переносить с места на место.

Кроме того, вам понадобится чертеж кирпича для мангала. Разберемся, как сделать самый простой вариант мангала. Для этого вам понадобятся кирпичи, бетонный раствор, решетка.Из инструментов подготовьте кельму, емкость для замеса цементной смеси, а также строительный миксер. Чтобы построить такую ​​конструкцию, вам не придется тратить слишком много денег и времени. Дополнительным аксессуаром может стать шампур для жарки птицы, рыбы или овощей.

Кирпичный мангал своими руками сделать несложно, даже если у вас нет строительных навыков. Работы начинаются с возведения фундамента строения. Для этого выкапывают котлован заданного размера и определенной глубины, а также устанавливают опалубку.Основание должно быть достаточно прочным, поэтому во время заливки бетона используйте армирование. Чтобы фундамент хорошо закрепился, верхнюю часть мангала нужно строить только через несколько недель.

Настоящее устройство может иметь цоколь, разделенный на несколько отсеков, в которых можно хранить дрова, а также специальные аксессуары. Теперь можно приступать к строительству кирпичного мангала своими руками. Первый ряд хорошо кладется на сухое основание, хотя если вы уверены в правильности кладки, то можете его перекрыть.В качестве закрепляющего раствора можно использовать смесь таких компонентов: 1 часть цемента, 1/4 части извести (гашеной), 3 части песка (просеянного).

Сооружение кирпичного мангала должно производиться обвязочными перевязками. Излишки раствора следует удалить, чтобы они не портили внешний вид конструкции. Угловые стыки кирпичей следует армировать армирующей сеткой. При возведении стен необходимо установить решетку и уголки для шампуров. Их закрепляют в кладке.

При строительстве обратите особое внимание на очаг. Его горизонтальное основание должно быть выполнено из бетона. Для того чтобы сделать каркас печи необходимо использовать армирующую сетку. Следует отметить, что выступы и углы для сетки можно делать на нескольких уровнях.

После завершения монтажа можно приступать к защите окружающего пространства от случайно падающего тепла. Для этого используются бутовые материалы.

Кирпичный мангал, сооруженный своими руками, может иметь дополнительную конструкцию – разделочную поверхность, на которой можно готовить продукты к запеканию.Вот и все особенности строения представленной конструкции. Удачи!

р>

Кирпичный барбекю — Как обсудить

Барбекю из кирпича

Как построить барбекю из кирпича? Быстрый ответ. Для возведения кирпичного мангала измерьте площадь, уложите бетон, уложите первый сухой кладочный слой, размешайте раствор, нанесите раствором первый, второй и третий слои и заделайте швом. Этот процесс занимает три-четыре дня из-за необходимого времени высыхания.

Как построить мангал из кирпича?

1) Получите план, которому вы доверяете.Решение построить серьезную площадку для барбекю из кирпича требует хорошего планирования, большого количества времени и материалов. 2) Соберите все необходимое. Для строительства этих колодцев требуется гораздо больше оборудования, затрат и технических навыков. 3) Закладка фундамента. Большая каменная жаровня — это тяжелый объект, которому нужна прочная основа, чтобы поддерживать себя. 4) Стройте кирпичи. Когда фундамент заложен, нужно приступить к возведению кирпичей по бокам с помощью ступки, шпателя и пестика. 5) Установите металлические опоры на решетку. Как только камни будут на нужной высоте, добавьте дополнительный слой раствора и установите металл на место.6) Введите свой адрес электронной почты, чтобы получить сообщение с ответом на этот вопрос.

Как построить коптильню из кирпича?

Разожгите небольшой огонь в камине, достаточно близко к задней части камина, чтобы большая часть дыма попала в камин через отверстие в задней части камина. Отрегулируйте расположение и размер огня и фанеры в коптильне, чтобы контролировать количество дыма в помещении.

Какие бывают виды барбекю?

Некоторые энтузиасты барбекю даже придумывают свой собственный стиль копчения, но три основных типа коптильных аппаратов, наиболее часто используемых и продаваемых в Соединенных Штатах, — это вертикальные коптильни, коптильни со смещением и коптильни в шкафу.

Строительство курильщика Как построить самодельную коптильню? Чтобы сделать самодельную коптильню на дровах, соорудите основание из шлакоблоков. Пропустите большую металлическую вентиляционную трубу через одну сторону основания. Постройте кирпичный дымоход вокруг другого конца трубы. Поверх основания постройте раму коптильни из деревянных балок размером 2 x 4 дюйма. Накройте раму досками 1 x 4 дюйма и прикрепите входную дверь. [Офсетный курильщик: как построить барбекю для сверхмощных палочек] Как построить коптильню на заднем дворе? Сварка Нет…

Как построить барбекю на открытом воздухе?

Добавление зоны для гриля Продолжайте строить кирпичи с трех сторон.Поместите арматурный стержень для поддержки ящика для угля. Добавьте опоры для поверхности гриля. Выровняйте стороны гриля. Окружите сетку большим количеством камней (по желанию). Установите решетку и поддон для угля.

Как построить кирпич?

Нанесите тонкий слой гидроизоляционного огнеупорного раствора на дно и боковые стороны огнеупорных кирпичей, которые соприкасаются с другими кирпичами. Создайте нижний слой кладки, поместив каждый кирпич на место, а затем слегка постукивая по нему резиновым молотком.

Как построить кирпичный дом?

Первым этапом строительства кирпичного дома является устройство фундамента. Поэтому его следует разместить на строительной площадке и вырыть траншеи экскаватором или лопатой. Затем нужно соорудить деревянную опалубку и армирующую конструкцию.

Что такое кирпичное здание?

Кирпич — строительный материал, используемый для возведения стен, коридоров и других кладочных работ. Традиционно термин «кирпич» относится к блоку глины, но сегодня он используется для обозначения любого прямоугольного блока, установленного в растворе.Кирпичи могут быть изготовлены из глины, песка и извести или бетонных материалов.

Открытая площадка для гриля Какой уличный пропановый гриль лучше? 36-дюймовая газовая гриль-станция Blackstone с плоским верхом для использования вне помещений. Weber 61014001 Genesis II LX E340 Гриль на жидком пропане. CharBroil Performance 475 4 Газовый гриль на жидком пропане с 4 горелками. Портативный газовый гриль Cuisinart CGG200B для использования на открытом воздухе. Weber 54600001 Q2200 Гриль на жидком пропане. Советы при покупке газовых грилей на пропане. [Строительство хижины для барбекю на заднем дворе | Давайте прогуляемся по моей BBQ SHACK | Первый взгляд] Что самое лучшее …

Как построить кирпичный гриль для барбекю

1) Получите план, которому вы доверяете.Решение построить серьезную площадку для барбекю из кирпича требует хорошего планирования, большого количества времени и материалов. 2) Соберите все необходимое. Для строительства этих колодцев требуется гораздо больше оборудования, затрат и технических навыков. 3) Закладка фундамента. Большая каменная жаровня — это тяжелый объект, которому нужна прочная основа, чтобы поддерживать себя. 4) Стройте кирпичи.

Как построить гриль?

  • Определить расположение ямы. Держитесь подальше от ветвей.
  • Смешайте фиброцемент в соответствии с указаниями на упаковке и нанесите его на основание.Выровняйте бетонную поверхность кельмой.
  • Дайте камням также замочить на ночь.

Как построить кирпичную яму для костра?

Чтобы построить каменный камин, вам понадобится всего несколько материалов, которые легко найти: Груда больших камней или бетонных блоков При строительстве каменного камина лучше всего использовать более крупные и широкие камни, чтобы стены оставались устойчивыми. Большой круглый кусок листового металла или другого негорючего материала (по желанию).

Куда поставить барбекю на заднем дворе?

Где разместить барбекю на террасе? Ваша среда.Это открытый огонь, поэтому вы должны быть осторожны с вашим окружением. Направление ветра. Даже если вам нравится запах угольного гриля, будьте осторожны с дымом, так как он содержит угарный газ и другие вредные вещества. Солнце и тень. Расстояние от дома.

Гриль своими руками [Сделай сам | Гриль для барбекю на задней двери | Полная сборка] Какой уличный гриль лучше? Обзоры лучших уличных электрических грилей на 2019 год 1. Kenyon B70082 Floridian All Season Portable Electric Grill из нержавеющей стали 2.Открытый электрический гриль Cuisinart CEG980 с подставкой Versa 3. Электрический гриль Weber 52020001 Q1400 4. Электрический гриль George для помещений и улицы Foreman GGR50B 5. Электрический гриль для электромобилей Easy Street. Как построить гриль? Постройте решетку на бетонной плите, чтобы предотвратить …

Как построить коптильню из кирпича?

  • Пошаговая процедура
  • Шаг 1 — Определите размер коптильни.
  • Этап 2 — Приготовление раствора.
  • Этап 3 — Курительная база.
  • Шаг 4 — Укрепляем стену.
  • Шаг 5 — Сложите слои кирпичей.
  • Ступень 7 — Оснащен бортиком для контейнеров с углем.
  • Ступень 8 Боковой вход в пластину гриля.
  • Шаг 9 — Последний штрих.
  • Ступень 10 — стол.

Как построить кирпичный гриль с дымоходом

Начните строить кирпичный гриль.a
Шаг 1 : Выберите область. Пройдитесь по своему участку и осмотритесь, чтобы увидеть, где именно вы хотите построить свой гриль. Однако помните, что их 2
Шаг 2 : Измерьте. 3
Этап 3 : Бетон. Спальня
Шаг 4 : Разместите первые камни. 5
Шаг 5 : Продолжайте просить уроки.

Как сделать барбекю из дымохода?

Установите квадратное отверстие в выхлопной трубе по направлению к решетке.Чтобы сделать коптильню в вашем камине, просверлите отверстия примерно в 6 дюймах (15 см) от верха вентиляционной трубы и вставьте два куска ■■■■■■■■ примерно 6 дюймов (15 см) в длину. Плоть свисает с ремня. Используйте каменную пилу, чтобы вырезать фаски на камнях.

Как сделать дымоход из кирпича?

Используйте пилу для камня, чтобы сделать фаски на камнях. Поместите кирпичи вокруг дымохода, чтобы убедиться, что угол скоса правильный и что кирпичи правильно выровнены с изгибом трубы.Как только вы нашли правильный угол, вырежьте достаточно камня, чтобы покрыть камин снаружи.

Печь для домашней пиццы

Какой размер трубы мне нужен для дымохода барбекю?

Вентиляционная труба из армированной стали (толщина 3 дюйма, диаметр 22 дюйма, длина 54 дюйма, с отверстием 30 на 30 см на одном конце). Из-за веса камина вам потребуется вся решетка на толстом усиленном бетонная плита

Как построить кирпичный гриль чертежи

Продолжайте строить стены гриля, обрабатывая углы для 3-4 пластин, затем герметизируя стены между углами.Для каждого слоя нанесите 1/2 слоя раствора и нанесите столько же раствора на один конец каждого кирпича, чтобы зазор составлял 1/2. Поместите каждый камень на слой раствора и постучите по нему ручкой мастерка.

Как построить коптильню на заднем дворе?

  • Сварка Теперь вы можете приобрести сварочный аппарат 115В по очень скромной цене. Вся сварка, которую они сделали в этом проекте, была сделана с
  • .
  • Резка Сначала я запаял концы, чтобы свести к минимуму деформацию, а затем вырезал отверстия для дверей.
  • Отрежьте на 2 дюйма. Кольцевая пила дает красивые закругленные углы. Мне пришлось вырезать только три четверти отверстий, потому что я использовал несварной ■■■■■ к
  • Резка стали может выполняться сабельной пилой, но это утомительно и требует нескольких лезвий.
  • Bare Metal, местный магазин листового металла, режет детали по размеру, а затем разворачивает для нас детали барабана, что стоит около 200 долларов.
  • Декоративные планки Недорогие рояльные петли надежно закрывают дверцы. Я использовал заклепки, но подойдут и шурупы для листового металла.
  • Деревянные ручки достаточно прохладные, чтобы удерживать на месте 5/16 дюйма. Латунные винты и проставки. Ручка отшлифована и покрыта воском.
  • Выход дымохода — 3”. Куча.
  • Противодымная защита Низкотехнологичный каминный шкаф завершает образ.
  • Выхлоп Расстояние между камерой сгорания и дымовой камерой 2 дюйма. Водопроводная труба с гайками.
  • Построй собственную коптильню на заднем дворе

Как сделать коптильню своими руками?

Чтобы сделать коптильню для барбекю, положите два или три камня на дно прибора.Поместите их примерно на четверть пути от края духовки. Это ваша «дымовая яма», которая должна быть заполнена примерно двумя слоями древесного угля.

Каменное патио на заднем дворе

Как сделать самодельную коптильню?

Чтобы сделать самодельную дровяную коптильню, соорудите основание из шлакоблоков. Пропустите большую металлическую вентиляционную трубу через одну сторону основания. Постройте кирпичный дымоход вокруг другого конца трубы.

Как построить кострище из кирпича

Для завершения конструкции камина идеально подойдет натуральный камень или плита.Эти камни и галька обычно плоские и широкие, образуя ободок вокруг верхней части камина. Натуральный камень хорошо гармонирует с грубой структурой клинкера, но может также подчеркивать мелкий рисунок клинкера.

Как построить собственную яму для костра?

  • Выберите местоположение.
  • Отметьте место для камина.
  • Подготовить площадку и фундамент.
  • Лягте на подушку.

Как сделать каменную яму для костра?

Продолжайте строить стену очага, чередуя слои облицовочного кирпича и кремня, пока не будет достигнута желаемая высота.На предыдущий слой огнеупорного кирпича или кирпичей нанесите слой раствора, затем сверху уложите камни и кирпичи.

Палубные бассейны [Установка КРУТО! Покрытие террасы бассейна шаг за шагом с Джеффом] Какие материалы используются для строительства террас для бассейнов? Конкретно. Литой бетон является наиболее популярным и широко доступным материалом для облицовки бассейнов. Напиток. Дерево – еще один популярный материал для отделки. Композитная древесина. Вам нравится внешний вид дерева, но вы не хотите беспокоиться об уходе? Камень.Асфальтоукладчики. Черепичный мост. Какие бывают виды настила у бассейна?Разные виды настила для террасы у бассейна. Ти…

Можно ли использовать обычные кирпичи в яме для костра?

Таким образом, построить камин из кирпича проще и быстрее, чем построить камин из кирпича! Вам понадобятся два типа кирпичей: кремни для внутренней стороны стены, обращенной к огню, и обычные кирпичи для внешней стены. Вы можете купить кирпичи в большинстве хозяйственных магазинов.

Как построить самодельную коптильню?

Чтобы сделать самодельную дровяную коптильню, соорудите основание из шлакоблоков.Пропустите большую металлическую вентиляционную трубу через одну сторону основания. Постройте кирпичный дымоход вокруг другого конца трубы. Поверх основания постройте раму коптильни из деревянных балок размером 2 x 4 дюйма. Накройте раму досками 1 x 4 дюйма и прикрепите входную дверь.

Как сделать коптильню из кирпича?

Каменную коптильню можно построить из шлакоблоков или кремня. Он всегда должен располагаться на твердой ровной поверхности. Сделайте краеугольные ряды для коптильни. Для начала боковины сделайте два параллельных ряда по два бетонных блока в каждом ряду.Расположите ряды на расстоянии 16 дюймов друг от друга.

Как построить коптильню для барбекю?

  • Засуха. Это первое серьезное конструкторское решение, которое необходимо принять при строительстве коптильни, для которой вы собираетесь возводить печь.
  • Инструменты и материалы. Резка колес (много!)
  • Вырезать двери.
  • дверная ручка.
  • Дверные уплотнители.
  • Дымовая труба.
  • Решетки для приготовления пищи.
  • Построить топку.
  • Обеспечьте безопасность камеры сгорания.
  • Приправа.

Внутренняя печь для пиццы

Как сделать коптильню для барбекю?

Быстрый ответ. Соберите металлическую бочку и жарьте коптильню, поставив металлическую бочку на решетку, в металлической бочке вскипятите древесный уголь, добавьте к углям замоченные дрова, поставьте на угли миску с водой и добавьте мясо. Приготовление занимает менее 60 минут, хотя сам процесс копчения занимает больше времени.

Какая коптильня лучше для начинающих?

Мокрые коптильни Уважаемый начинающий курильщик.Вертикальная водяная коптильня Вертикальная водяная коптильня имеет открывающиеся отверстия для увеличения интенсивности нагрева. Чем больше вентиляционные отверстия открыты, тем больше тепла будет в коптильне. Вертикальная водяная коптильня очень дешева и проста в использовании для новичков.

Какие дрова лучше всего подходят для курильщика?

Поэкспериментируйте с разными видами копченой древесины на разные вкусы. Грецкий орех, яблоню, вишню и мескитовый сорт легко найти, но не бойтесь пробовать другие породы дерева. Дуб, как белый, так и красный, идеально подходит для копчения телятины.Груша сладкая и хорошо сочетается с птицей и рыбой.

Как построить коптильню из кирпича

Строительство коптильни нужно начинать с заливки фундамента. Вам предстоит соорудить зону барбекю под кирпичной коптильней. Вы должны подождать не менее двух недель, пока фундамент схватится. После этого можно приступать к укладке первого ряда кирпичей без фиксирующей смеси.

Интересный факт дня Каковы ваши самые случайные факты? Случайные факты, которые вам нужно знать.Плач помогает чувствовать себя лучше, снижает стресс и помогает поддерживать здоровое тело. Гора Эверест произносится как Эверест, а не Эверест, так как она названа в честь Джорджа Эвереста. Все панды в мире заимствованы из Китая. [100+ самых неожиданных фактов о мире] Чем развлечься в солнечный день? Склон в загородном парке Пембри — лишь одно из многих занятий в солнечный день, включая…

Как сделать простую коптильню?

Шаги 1 Приготовьте раствор.На одну часть цемента возьмите пять частей песка. 2 Создайте дымчатую основу. 3 Начните укладывать кирпичи. 4 Сделайте рамку для угольного лотка. 5 Сделайте бортик для сковороды-гриль. 6 Завершение. 7 Чистота.

Как построить коптильню из бетона?

В первую очередь необходимо подготовить квадратную лопату, круглую лопату, молоток, емкость для бетона, доски, проволоку, песок, арматуру, трубу, воду, терку и бетонный раствор. Начинать строительство коптильни нужно с заливки фундамента.

Как правильно подобрать размер коптильни из кирпича?

Вы должны решить, какого размера использовать коптильню Brick, и это зависит от того, что и сколько вы хотите приготовить. Размер определяет размер или количество брусчатки, а также количество кирпичей, которые вы покупаете. Брусчатка составляет основу коптильни и крыши.

Какая лучшая еда для барбекю?

1) соус. 2) грудь. 3) Свинина (фарш или тушеная) 4) Ребрышки. 5) курица. 6) колбасы. 7) салат из капусты.8) Картофельный салат. 9) Запеченная фасоль. 10) говяжье ребро.

Жаркое из свинины Жаркое из свинины — одно из моих любимых занятий. Есть несколько других съедобных, легальных вечеринок, которые поднимают всем настроение и вызывают такое же волнение, как подача сочной вкусной жареной свинины большой группе друзей. Если вы никогда раньше не жарили свинину для вечеринки или особого случая и не являетесь вегетарианцем или веганом, вы должны прочитать это HTD и попробовать. Этот HTD для жарки свиньи ведет хронику всего процесса приготовления жареной свинины и расширяет …

Какие бывают виды барбекю?

Комплект поставки: чайник-гриль на 55 галлонов, газовый гриль и металлический барабанный гриль.Используется для: мгновенного обжаривания больших или толстых блюд. Приготовлено на гриле и копчено непрямым способом (последнее в основном готовится на древесном угле). Лучшая еда: толстые стейки из говядины и тунца, а также двухслойные свиные и говяжьи отбивные.

Какую еду вы едите на барбекю?

Гарниры дополняют основное блюдо с мясом, рыбой или птицей на гриле и предлагают необходимое разнообразие. Отличные блюда барбекю включают салат из капусты, картофельный салат, салат из макарон, фруктовый салат, кукурузу в початках и чесночный хлеб.

Какой тип барбекю лучше всего подходит для древесного угля?

Если вам нужен лучший угольный гриль 2021 года, гриль Weber Weber MasterTouch GBS Premium E5770 — правильный выбор. Это классический чайник, но с некоторыми усовершенствованными функциями. MasterTouch имеет контроль дыма в отверстиях чаши, что делает его идеальным для приготовления на медленном огне.

Какие бывают соусы для барбекю

Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и лук и готовьте, периодически помешивая, в течение 5 минут, стараясь не поджечь их.Уменьшите огонь. Добавьте томатный соус, патоку, коричневый сахар, перец чипотле, уксус (или меньше по вкусу), вустерширский соус, соль и перемешайте.

Как сделать уголь [Как сделать уголь для барбекю | Совет, лайфхак | Барбекю Пит Бойз] Какая древесина лучше всего подходит для производства древесного угля? В то время как древесный уголь может быть изготовлен из любого количества природных материалов, предпочтение отдается твердой древесине, такой как орех, дуб, клен и фруктовые деревья. Они имеют уникальный вкус и обычно производят древесный уголь более высокого качества.Как я могу создать уголь? Найдите место для разведения костров. Возьмите металлический барабан. Это контейнер, в который вы будете складывать дрова. Выберите wo…

Какие бывают соусы для барбекю?

В каждом регионе США есть свой уникальный стиль приготовления на гриле, включая тип мяса, способ приготовления, начинку и соус. Хотя существуют фруктовые соусы и даже белые соусы для барбекю, самые популярные соусы делятся на четыре категории: легкий томатный, густой томатный, перечный уксус и горчичный.

Как приготовить домашний соус для барбекю?

В блендере смешайте коричневый сахар, томатный соус, уксус, воду и вустерширский соус. Приправить горчицей, паприкой, солью, перцем и острым соусом. Взбейте до однородности. Мед вместо сахара — ключ к этому вкусному домашнему соусу для барбекю.

Чем можно заменить соус барбекю?

Чем можно заменить соус барбекю? Ваш лучший выбор: сделайте свой собственный соус для барбекю. Приготовление соуса для барбекю не так страшно, как кажется.Второй хороший вариант: томатный соус. Обычный кетчуп по текстуре и вкусу очень похож на бутилированный соус барбекю. В крайнем случае: терияки. Другие альтернативы.

Какие существуют типы ребрышек барбекю

Ребра Существует два основных типа первичных ребрышек: остаточные и короткие. Ребрышки еще называют ребрышками, они очень нежные. Лучше всего их жарить на гриле, но их также можно жарить или запекать. Ребра очень мясистые и их нужно готовить медленно, так как мясо жесткое.

Еда инков

Какой лучший рецепт ребрышек барбекю?

адреса.Уменьшите огонь до минимума и варите соус барбекю под крышкой в ​​течение 1 часа. Разогрейте гриль до средней температуры. Гриль слегка нагревается в масле. Переложите ребрышки из духовки на гриль и удалите жидкость от варки. Жарить на среднем огне 15 минут, один раз перевернув ребра. Обильно смажьте ребрышки соусом барбекю и обжаривайте в течение 8 минут.

Какие самые лучшие ребрышки для курильщика?

Как использовать Смешайте ингредиенты маринада и перелейте ребрышки в нереакционноспособный контейнер, накройте крышкой и поставьте в холодильник на три часа или на ночь.Замочите дымчатые, дубовые, гикориевые, вишневые, яблочные или мескитовые завитки примерно в трех стаканах воды не менее чем на час.

Какие свиные ребрышки лучше всего коптить?

Ребрышки лучше всего подходят для приготовления на гриле или копчения всех ребрышек. Ребрышки можно коптить или жарить на гриле, но лучше всего они готовятся при более низких температурах в емкости с жидкостью.

Можно ли построить мангал из кирпича своими руками?

Собери барбекю из кирпича! С некоторыми навыками и инструментами это может сделать каждый! Это четвертый кирпичный гриль, который я построил.Их интересно строить и готовить. На этот раз я хотел большой камин с коптильней справа. Сторона гриля составляет примерно 45 дюймов в длину и 30 дюймов в глубину. Дымарь имеет глубину 30, ширину 28 и высоту 30.

Шиферные плиты [Как установить патио из плитняка (шаг за шагом)] Где купить сланцевый пол? Плитка из сланца – одна из самых прочных плиток из натурального камня. представила обширный ассортимент сланцевых полов по лучшим ценам. Сланец – очень распространенный природный камень в различных уголках мира.Как чаще всего используется сланец? Как доска используется в вашем доме? Плитка и тротуар. Благодаря высокой прочности, сопротивлению скольжению и износостойкости сланцевую плитку можно использовать в качестве напольной плитки во влажных помещениях, …

Можете ли вы сделать свой собственный остров с грилем для барбекю?

Этот простой кухонный остров из переработанной древесины подчеркивает настоящую звезду шоу — ваш гриль. Если вы думаете о создании собственного острова, вы можете отправиться туда. Этот остров для барбекю делает именно это, устанавливая встроенный пропановый гриль и коптильню на древесном угле.

Что делает остров для пропанового гриля?

Анджела использует каменный шпон для своей рамы. Это помогает создать гладкий остров, который не теряет подвижности пропанового гриля, сохраняя при этом впечатляющий внешний вид. Полную историю его блестящего подхода и пошаговые инструкции читайте здесь. Островки для барбекю не обязательно должны подходить для встроенных пропановых грилей.

Барбекю из кирпича своими руками

Поместите первый камень, аккуратно вдавив его в раствор.Нанесите слой раствора на один конец следующего кирпича, прежде чем ударить по первому и погрузить его в раствор. Удаляйте излишки затирки во время работы. Продолжайте в том же духе, пока первая чаша не будет расположена вокруг всего дна гриля.

Как построить кирпичный почтовый ящик?

Построить почтовый ящик из кубиков. Почтовый ящик состоит из внутреннего ядра из шлакоблоков размером 8 x 8 x 16 дюймов, уложенных друг на друга и окруженных рядами кирпичей. Отцентрируйте и выровняйте два блока рядом друг с другом на бетонном основании.Отметьте место, удалите блоки и нанесите раствор, чтобы закрепить блоки на месте.

Гриль на углях для начинающих [Руководство Serious Eats по приготовлению на гриле] Уголь вреден для вас? Однако использование угольного дыма для приготовления пищи может быть вредным. Угольный дым может быть канцерогенным. Древесный уголь также может вызвать проблемы с дыханием. Поэтому вам следует заменить угольный гриль на электрический. Когда древесный уголь готов к приготовлению? Древесный уголь готов к жарке, когда брикеты становятся пепельно-серыми при дневном свете или раскаленными ночью.Обычно это занимает от 20 до 30 минут. …

Какая самая толстая решетка для кирпичного мангала?

Здесь, в SunshineBBQs, каждый предлагает наборы для каменного гриля своими руками с решеткой из нержавеющей стали. Карбоновые решетки самые толстые на рынке, а края пепельниц приподняты для дополнительной прочности и поддержки. Теперь они также выпустили свою самую толстую решетку для наборов каменных решеток диаметром 6 мм.

Возможно, это последний набор для барбекю, который вы купили?

Также имеется подходящий гриль с подогревом! Таким образом, покупка каменного набора для барбекю от SunshineBBQs Ltd может стать последним набором для барбекю, который вы когда-либо купите.Они уверены, что эти наборы прослужат на много лет дольше, чем конкурирующие продукты на рынке, и будут привлекать внимание в любом саду.

Нужно ли мне обучаться сборке набора для барбекю?

Для работы с вашими гриль-островами обучение не требуется. С пошаговыми инструкциями в онлайн-справке любой домовладелец может собрать свои комплекты с минимумом инструментов. Четыре простых шага, чтобы создать остров барбекю своей мечты уже сегодня! 1. Размер и форма. Первый шаг — определить, как вы хотите создать свой остров.

Как построить коптильню для барбекю из кирпича?

Используйте противень в качестве ориентира, чтобы составить план каменной курильницы для барбекю, которую вы выбрали для коптильни. Возьмите пять частей песка и одну часть цемента и смешайте их с достаточным количеством воды, чтобы получить твердый и однородный раствор.

Канадская еда колеблется в зависимости от региона страны. Четыре самых ранних продукта Канады имеют коренные, английские, шотландские и французские корни. Традиционная кухня английской Канады прочно отождествляется с британской едой.Традиционная еда французской Канады развилась из французской кухни шестнадцатого века и неприятных условий, с которыми столкнулись колонисты Новой Франции и Coureur des bois. Французско-канадская еда также теперь регулярно делится на квебекские…

Как сделать основу для курения на террасе?

На одну часть цемента возьмите пять частей песка. Начните с небольшого количества и постепенно добавляйте больше. Смешайте два ингредиента с водой до получения густой ■■■■■ ступки. Измерьте размеры вашего держателя для благовоний и отметьте его на желаемой площади пола (он должен соответствовать вашим 4 брусчаткам, когда они расположены квадратом).

Как построить курильницу для сигар?

Возьмите пять частей песка и одну часть цемента и смешайте их с достаточным количеством воды, чтобы получить прочный и однородный раствор. Распределите базовый раствор до желаемого размера дыма. С помощью спиртового уровня отметьте края коптильни. Уложите первый слой кирпича поверх раствора.

Весело ли строить барбекю?

Было весело собирать и использовать! Этот гриль работает с газовым источником тепла (газовая горелка на базе). Горелка нагревает тяжелую чугунную сковороду, нагревая воздух и камни.В сковороду добавляют древесную стружку для создания дыма.

Что такое кирпичный карьер?

Часто постоянные самодельные кирпичные камины строятся с нуля из огнеупорного кирпича, такого как огнеупорный кирпич для внутренних стен, и окружаются более декоративным кирпичом. Обычные кирпичи нельзя использовать для внутренней стены, так как они ломаются от тепла.

Ремонт газовых каминов

Как сделать яму для костра из шлакоблоков?

Для квадратного камина поместите брикеты рядом друг с другом.Уложите второй слой бетонных блоков поверх первого, закрыв зазоры между блоками в первом ряду. Поворачивайте один из блоков под небольшим углом каждые 3 фута или около того, чтобы создать отверстие для входа воздуха в яму.

Являются ли шлакоблоки огнестойкими?

Бетонные блоки огнеупорны, т. е. не горят, но не огнестойки и могут разрушиться от длительного и многократного воздействия огня. Подробнее о классах огнестойкости бетонных конструкций можно прочитать на сайте Национальной ассоциации каменщиков: .

Стоит ли построить или купить гриль для барбекю?

Есть два преимущества сборки собственного гриля: во-первых, материал — кирпичи легко черпать, а решетку легко чистить, а во-вторых, вы можете выбрать идеальную форму и размер решетки для конструкции, в зависимости от вашей доступности.

Можете ли вы сконструировать собственное барбекю «Черный рыцарь»?

Вот несколько дизайнов, которые нам любезно прислали покупатели барбекю Black Knight Bar. Я надеюсь, что эти проекты вдохновят вас на создание собственных грилей.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.