Что можно положить в тарталетки: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Простые начинки для тарталеток

Праздник на пороге, и на стол хочется поставить что-то вкусное, необычное и быстрое. Готовые тарталетки с разнообразными начинками — идеальный вариант. Ведь положить внутрь такой корзинки можно что угодно! Но, как назло, в нужный момент все рецепты просто вылетают из головы…

«Так Просто!» постарался и подготовил для тебя шпаргалку со вкусными начинками для тарталеток, которую можно сохранить и открыть, когда в доме готовятся к празднику.

Простые начинки для тарталеток

  1. Творожный сыр с зеленью
    100 г творожного сыра + зубчик чеснока + 1/2 ст. измельченной зелени укропа. Чеснок пропусти через пресс, смешай с сыром и зеленью. Готовые тарталетки укрась зеленью или полосочками болгарского перца.
  2. Яичный паштет
    5 желтков + 2 ст. л. измельченной зелени + 1 ст. л. творожного сыра + 1 ст. л. майонеза + 1 ч. л. горчицы. Желтки разомни вилкой, смешай с остальными ингредиентами.
  3. Копченая рыба с огурцом
    200 г скумбрии (горбуши) горячего копчения + 1 свежий огурец + 1 ст. л. майонеза + 1 ч. л. горчицы. С рыбы сними кожицу и разбери на волокна, огурец нарежь кубиками. Смешай все ингредиенты.
  4. Консервированные ананасы с твердым сыром
    1 ст. тертого твердого сыра + 1 зубчик чеснока + 4 колечка ананаса + 1 ст. л. майонеза. Ананасы нарежь мелкими кубиками, чеснок пропусти через пресс. Все ингредиенты смешай.
  5. Крем из авокадо
    1 авокадо + 2 ст. л. лимонного сока + 1 ст. л. оливкового масла + 2 ст. л. творожного сыра + зелень базилика. С авокадо сними кожуру, мякоть нарежь и полей лимонным соком. Вместе с остальными ингредиентами помести в чашу блендера и измельчи.
  6. Семга и творожный сыр
    100 г слабосоленой семги + 100 г творожного сыра + зелень + лимон. Семгу нарежь мелкими кубиками, сыр смешай с измельченной зеленью. На дно каждой тарталетки выложи сырную смесь, сверху несколько кусочков рыбы. Укрась композицию тонким ломтиком лимона.
  7. Курица с болгарским перцем
    300 г отварного куриного филе + 1 болгарский перец + 1 свежий огурец + 2 ст. л. майонеза. Куриное филе и болгарский перец нарежь мелкими кубиками. С огурца сними кожицу и тоже нарежь его. Заправь майонезом.
  8. Печень трески с яйцами
    1 баночка печени трески + 2 вареных яйца + 2 небольших соленых огурца + 1 красная луковица + 2 ст. л. майонеза. Печень разомни вилкой, яйца, лук и огурцы нарежь как можно мельче. Все ингредиенты смешай и заправь майонезом.
  9. С яйцами и редькой
    5 яиц + 1 редька + 2 веточки зеленого лука + 2 ст. л. майонеза. Вареные яйца измельчи, редьку натри, лук нарежь мелко-мелко. Всё смешай, заправь майонезом. Укрась тарталетки тонкими ломтиками свежего огурца.
  10. С грибами и сыром
    200 г шампиньонов + 100 г твердого сыра + 100 г консервированной кукурузы + зелень укропа + 1 зубчик чеснока. Грибы нарежь мелко, обжарь в небольшом количестве растительного масла, сыр натри, зелень и чеснок измельчи. Всё смешай, заправь майонезом.

Если тебя смущает наличие майонеза в предложенных начинках, можешь приготовить низкокалорийный соус самостоятельно. Он прекрасно подойдет и для заправки праздничных салатов! Получится вкусно и здорово.

Сохраняй себе шпаргалку, не забыв поделиться с подругами!

Автор статьи

Редакция «Так Просто!»

Это настоящая творческая лаборатория! Команда истинных единомышленников, каждый из которых специалист в своем деле, объединенных общей целью: помогать людям. Мы создаем материалы, которыми действительно стоит делиться, а источником неиссякаемого вдохновения служат для нас любимые читатели!

Начинки для тарталеток на Новый год - простые рецепты с фото - готовим дома

31 декабря 2019, 16:30

Рецепты вкусных начинок для тарталеток на Новый год

Тарталетки – это небольшие корзиночки из теста, которые заполняют всевозможными начинками – как сладкими, так и несладкими.

Смотрите видео, как приготовить салат "Шуба" в виде суши:

Фаршированными тарталетками обычно украшают праздничный стол, ведь это блюдо – красивая и удобная порционная закуска.

Тарталетки с творожным сыром и красной рыбой

Тарталетки с красной рыбой

Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

  • Тарталетки – 20 шт.
  • Сыр творожный – 100 г
  • Семга слабосоленая – 100 г

Способ приготовления:

  1. На дно каждой тарталетки следует положить немного сыра, аккуратно выровняв с помощью чайной ложки.
  2. Острым ножом нарезать семгу на тонкие полоски. Уложить рыбу на сыр, при желании украсить листочком мяты или красной икрой.
  3. Подавать на сервировочной тарелке вместе с дольками лимона и зелеными оливками.

Тарталетки с курицей и грибами

Тарталетки с курицей и грибами

Фото: Pinterest

Время приготовления:

Ингредиенты:

  • Тарталетки – 20 шт.
  • Грудка куриная – 100 г
  • Шампиньоны – 100 г
  • Зелень петрушки – по вкусу
  • Сыр твердый – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Куриную грудку нужно промыть и отварить в слегка подсоленной воде до готовности. Остудить и нарезать небольшими кубиками.
  2. Шампиньоны следует тщательно промыть, нарезать кубиками или тонкой соломкой и обжарить в сливочном масле до готовности.
  3. Смешать с отварной курицей, добавить немного измельченной зелени, перемешать, добавить соли и перца.
  4. Нафаршировать смесью тарталетки, сверху посыпать тертым сыром и отправить в разогретую до 150 °С духовку минут на 5, чтобы сыр расплавился.

Совет: Перед фаршировкой можно добавить к курице и грибам немного сметаны или майонеза.

Тарталетки с начинкой из печени трески

Тарталетки с печенью трески

Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

  • Печень трески в масле – 1 банка
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Сыр твердый – 150 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Тарталетки – 20 шт.
  • Майонез – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Слить масло с печени трески, аккуратно размять вилкой.
  2. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить от скорлупы и натереть на крупной терке.
  3. Натереть сыр. Лук очистить и мелко нарезать. Перемешать все ингредиенты, добавить немного майонеза.
  4. Готовую начинку разложить по тарталеткам.

Тарталетки с крабовым салатом

Тарталетки с крабовыми палочками

Фото: Pinterest

Время приготовления:

Ингредиенты:

  • Тарталетки – 7 шт.
  • Крабовые палочки – 100 г
  • Сыр плавленый – 100 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Чеснок – 2 шт.
  • Майонез – 100 г
  • Укроп – 1 пучок

Способ приготовления:

  1. Нарезать крабовые палочки, яйца и зелень, плавленый сыр натереть на крупной терке
  2. В майонез выдавить чеснок.
    Перемешать.
  3. Добавить остальные продукты. Перемешать.
  4. В тарталетки выложить начинку. Украсить мелко порезанным укропом и подавать.

Тарталетки с курицей, ананасами и орехами

Тарталетки с курицей и ананасом

Фото: freepik.com

Время приготовления:

Ингредиенты:

  • Тарталетки – 10 шт.
  • Куриное филе – 300 г
  • Сыр твердый – 100 г
  • Ананас консервированный – 5-7 шт.
  • Орехи грецкие – 50 г
  • Майонез – 2 ст. л.
  • Укроп (зелень) – для украшения
  • Зерна граната – для украшения
  • Соль – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Куриное филе хорошо промыть. Поставить варить до готовности и остудить в бульоне.
  2. Мелко нарезать куриное филе и натереть сыр. Сложить в миску.
  3. Грецкие орехи измельчить.
  4. Ананасовые колечки мелко нарезать.
  5. Добавить в миску ананас, орехи и майонез.
  6. Хорошо перемешать и выложить в тарталетки.
  7. Украсить зернами граната и веточками свежей зелени укропа.

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить настоящий греческий салат с маслинами. "Сегодня" также делились рецептом салата Нисуаз от Джулии Чайлд.

Все подробности в спецтеме Новогоднее меню: идеи и рецепты блюд

Подпишись на наш telegram

Только самое важное и интересное

Подписаться

Читайте Segodnya.ua в Google News Источник: Сегодня

Тарталетки с красной рыбой и икрой

Само название тарталетки, звучит изыскано и загадочно. Эти маленькие корзиночки превосходно и выигрышно смотрятся на праздничном столе. В них подают закуски, салаты и начиняют сладкими фруктовыми начинками. Тарталетки бывают вафельные, из слоеного теста, песочные и даже сырные корзиночки. Вафельные тарталетки более нежные и в них я советую класть начинку перед подачей на стол, чтобы они держали форму и не размокли. Покупные корзиночки из песочного и слоеного теста не теряют форму, даже если простояли с начинкой несколько часов.

И тут стоит выбор, какую начинку положить в тарталетки. Все зависит от праздника, на который вы будете подавать тарталетки. На Новый год, Рождество, юбилей и фуршеты, подают изысканные закуски с семгой и красной икрой. И сегодня я расскажу, что положить и как украсить тарталетки по такому случаю.

Предлагаю вашему вниманию начинку с творожным сыром и семгой, можно заменить на форель, так как это две одинаково благородные рыбы, но семга немного по нежнее и жирнее. В начинку мы добавим отварное яйцо и свежий огурчик, что придаст тарталетки свежий, сочный вкус. Тарталетки на праздничном столе будут выглядеть особо, если вы их украсите розочкой из красной рыбы и икрой. Ниже в описании вы увидите процесс приготовления пошагово с фото.




data-ad-client="ca-pub-6402463165117135"
data-ad-slot="2718633205"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true">





Распечатать рецепт


Тарталетки с красной рыбой и икрой - простые начинки

Тарталетки с красной рыбой и икрой - закуска на праздничный стол, с начинкой в состав которого входит творожный сыр, красная рыба можно использовать семгу или форель, а также свежий огурец и красная икра.

Голоса: 0

Оценка: 0

Вы:

Оценить этот рецепт!

Время приготовления 20 минут


Инструкции

  1. Подготовим продукты для тарталеток с красной рыбой, творожным сыром, яйцом и свежим огурцом. Яйцо отварить в крутую, очистить. Количество продуктов я указала из расчета на 8 штук тарталеток среднего размера. Тарталетки можно использовать вафельные, песочные, слоеные или даже сырные корзиночки. Если ваш выбор пал на слоеные тарталетки, советую начинку класть перед подачей на стол, чтобы они держали форму и не размокли. Корзиночки из слоеного и песочного теста не теряют форму даже если простояли с начинкой несколько часов.

  2. Приступаем к приготовлению начинки. К творожному сливочному сыру добавляем мелко измельченный огурец и яйцо.

  3. Часть рыбы нарезаем полосками и сворачиваем в розочку. Другую часть мелко нарезаем и добавляем в общую массу.

  4. Туда же добавляем зелень. Перемешиваем. Если начинка густая можно добавить 1-2 ложки сметаны или майонеза.

  5. Не делайте начинку жидкой массой, иначе это будет не красиво смотреться и тарталетки быстро размокнут.

  6. Заполняем корзиночки начинкой из сливочного сыра и огурца.

  7. Украшаем тарталетки розочками из рыбы и красной икрой. Подаем закуску на блюде с салатными листьями, это всегда смотрится выигрышно и по праздничному. Приятного аппетита!

Как сделать и что положить в тарталетки: рецепты, начинка, тесто

Тарталетки - универсальная закуска, состоящая из небольшой съедобной корзинки с начинкой. В последнее время они являются неотъемлемой частью праздничного застолья, да и семейному ужину придают торжественную нотку.

Разновидности теста и начинок для тарталеток

Как сделать тарталетки, какое тесто лучше выбрать для корзинок, что взять для начинки — такие вопросы возникают, как только принято решение приготовить тарталетки. Прежде всего надо разобраться, какие изделия бывают по виду теста, вариантам начинок, способу готовки.

Корзиночки для начинок помимо магазинных можно приготовить самостоятельно. Причем разные виды теста обеспечат вам множество закусок.

Домашние корзиночки можно сделать песочные, дрожжевые, слоеные, вафельные. Причем само тесто может быть как соленым, так и сладким.

Чем начинить тарталетки, говорить не приходится, т.к. ассортимент зашкаливает. Все, что есть в холодильнике, все, что придет на ум — все сгодится для наполнения формочек. Наполнение может быть мясным, рыбным, овощным, сырным, сладким, фруктовым, смешанным.

Оригинальная интерпретация бутерброда в виде тарталетки позволяет использовать абсолютно любые варианты начинок, даже самые необычные.

Тесто для тарталеток и его секреты

Вкусная корзиночка под начинку только усилит вкус блюда, подчеркнув достоинства того или иного продукта.

Самый простой вариант — купить магазинные заготовки. а потом их начинять.

Но куда вкуснее будет корзинка домашнего производства. Самостоятельно приготовить тарталетки можно из разных видов теста: песочного,слоеного, дрожжевого на кефире или молоке.

Классические тарталетки из песочного теста

Базовый рецепт теста для корзиночек, в которые можно положить сладкую начинку, любимые салаты или сделать праздничные тарталетки с икрой.

Необходимые ингредиенты:

  • мука — 160 гр;
  • маргарин — 100 гр;
  • желток — 1 шт.;
  • вода — 2 ст. ложки;
  • соль — щепотка.

Как сделать:

Муку просеять, добавить к ней рубленый маргарин. Руками растереть компоненты до состояния крошки. Добавить к ним воду с солью. Тщательно вымесить тесто, а потом скатать его в шар. Дать тесту полежать в холодильнике от 30 минут до 2 часов.

Заполнить формочки тестом можно 2 способами:

  1. Разделить тесто на 10-12 одинаковых кусков. Из каждого куска скатать шарики, которые размять руками по дну и бортам формы.
  2. Все тесто раскатать пластом толщиной 3 мм. Все формочки поставить вместе и накрыть их тестом. Придавить скалкой пласт, а затем убрать излишки.

Выпекать при 200°С 20-25 минут.

Слоеные тарталетки из мороженого теста

Этот вид корзинок удобен тем, что с помощью слоеного теста можно создать различные формы тарталеток. Такое тесто можно приготовить самостоятельно, но тарталетки из слоеного теста, купленного в магазине, тоже получатся удачными.

Необходимые ингредиенты:

  • замороженное тесто — 300 гр;
  • яйцо — 1 шт.

Как приготовить:

Освободить тесто от обертки, дать ему разморозиться при комнатной температуре от 20 до 30 минут.

Расстелить его пластом, нарезать на 12 квадратов. Из 6 квадратов при помощи формы сделать квадратные дырки, либо делаем диагональные разрезы и отгибаем углы, чтобы получилась дырка. Первые вариант получается аккуратнее, а второй красивее. Выбираете на свой вкус.

Целые квадраты смазать взбитым желтком и выложить поверх них квадраты с дыркой. Верх также смазать желтком.

Выпекать песочное тесто не ниже чем 200°С около 20 минут.

Быстрое сметанное тесто для тарталеток

Простые корзиночки из сметанного теста всегда выручат при необходимости. А если добавить в это тесто тертый сыр, творог или зелень, то получатся пикантные тарталетки с начинкой на праздничный стол.

Необходимые ингредиенты:

  • мука — 480 гр;
  • маргарин — 300 гр;
  • сметана — 300 гр.

Как приготовить:

Маргарин порубить ножом, а потом растереть его вместе с мукой до крошек. Добавить сметану и замесить гладкое тесто. Смешанному тесту дать отлежаться в холодильнике 1 час.

Сформировать тарталетки нужной формы и выпекать их 20-30 минут при 180°С.

Рекомендации для выпечки тарталеток

Из какого бы теста ни готовились формочки для закуски, следует помнить несколько правил.

Они позволят выпечь идеальные изделия для дальнейшего использования.

  • чтоб тесто не вздувалось при выпекании, его следует придавить крупой или бобами;
  • еще один способ не дать тесту сильно подняться — наколоть дно вилкой в нескольких местах;
  • добавление в тесто творога, сыра или зелени придаст оригинальности изделию;
  • при отсутствии специальных форм можно воспользоваться формой для кексов: достаточно перевернуть ее вверх дном и облепить ею тесто;
  • обязательно перед выпеканием надо смазать тесто сырым яйцом, оно защитит его от жидких начинок не дав ему размокнуть, что очень актуально для жульена в тарталетках.

Начинки для тарталеток и их применение

Готовые мини-закуски выглядят очень нарядно. На торжествах начинки для тарталеток на закуску могут использоваться любые и подаются такие блюда в горячем или холодном виде.

  • Овощи. Овощи для тарталеток могут быть в любом виде: свежие, отварные, запеченные. Чаще всего закуска с такой начинкой подается в горячем виде. Соединительным компонентом может выступать сыр. сметана, яйцо.
  • Сыр. Тарталетки с сыром подаются горячими или холодными. Тепловой обработке обычно подвергаются твердые сорта. В качестве дополнения к сыру добавляют овощи, грибы, ягоды.
  • Грибы. Традиционный вариант закуски — тарталетки с грибами. Подаются в любом виде, чаще с сыром и зеленью.
  • Мясо. Для мясной начинки идет отборная мякоть без жира, шкуры, хрящей, пленок. Отварное или запеченное мясо подмешивают к соусам, сырам или овощам. Часто встречаемым вариантом являются тарталетки с курицей и грибами.
  • Субпродукты. Такой вид начинки встречается нечасто, но из них получаются вкусные варианты закусок из печеночного паштета или отварного языка.
  • Рыба. Тарталетки с красной рыбой семейства лососевых — новогодний вариант закуски. Чаще используются слабосоленые варианты рыб, чем отварные или запеченные.
  • Морепродукты. Многими любимые тарталетки с крабовыми палочками, креветками или кальмарами подаются с соусами в холодном виде.
  • Икра. Этот вид начинки создает впечатляющий эффект. Он прост в приготовлении и выразителен на столе.
  • Фрукты, ягоды. Сладкие закуски подаются в конце застолья. Иногда фрукты или овощи могут сочетаться с сыром или мясом, но чаще такие начинки сопровождает шоколад и крем.

Полный перечень начинок позволит легко определиться при выборе: что положить в тарталетки?

Салаты в тарталетках: рецепты на все случаи

Все чаще маленькие формы с разнообразными начинками выставляются не только на фуршетах, но на домашних обедах. Эти маленькие и аппетитные корзиночки со всевозможной начинкой выглядят нарядно и сразу привлекают к себе внимание.

Для простых домашних посиделок можно не задумываться о том, чем заполнить тарталетки. Для таких случаев любые салаты будут в самый раз.

Салат из крабовых палочек

Для простого домашнего обеда в корзиночки можно разложить обычный крабовый салат с яйцом и кукурузой. Такой салат в тарталетках получится очень сытным. Но для торжественных же случаев лучше приготовить закуску с оливками, сыром и ананасом.

Необходимые ингредиенты:

  • крабовые палочки — 20 гр;
  • твердый сыр — 50 гр;
  • оливки без косточек — 50 гр;
  • ананас консервированный — 50 гр;
  • майонез — 3 ст. ложки.

Как приготовить:

Все ингредиенты нарезать мелкими кубиками одинакового размера. Соединить их в миске, добавить майонез и все перемешать.

В каждую формочку на дно выложить небольшой листик салата. Небольшой ложкой выложить на зелень салат горкой.

Хотите кое-что интересное?

загрузка...

Салат с печенью трески

Тарталетки с печенью трески однозначно удивят гостей. А новых красок этому блюду придает его раскладка по формочкам.

Необходимые ингредиенты:

  • печень трески — ½ банки;
  • яйцо — 2 шт.;
  • сыр — 50 гр;
  • майонез — 2 ст. ложки;
  • зеленый лук — 2 пера.

Как приготовить:

Яйцо отварить вкрутую, затем остудить и очистить. Отделить желтки. Белок натереть на мелкой терке, а желток размять вилкой.

Сыр натереть, а печень также размять вилкой.

Смешать все ингредиенты вместе с майонезом. Разложить массу по формочкам, а сверху украсить желтком и рублеными перьями лука.

Если же вместо сыра использовать 50 гр отварной моркови и 70 гр маринованных огурцов, то получится новая начинка с весьма необычным вкусом и ярким цветом.

Мясной салат для начинки

Для сытных закусок на основе мяса чаще всего используется птица. Тарталетки с курицей — простая, недорогая, но весьма сытная закуска, особенно в сочетании с грибами.

Необходимые ингредиенты:

  • курица — 50 гр;
  • шампиньоны — 300 гр;
  • яйцо — 3 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • майонез.

Как приготовить:

Яйца отварить и остудить. Филе птицы отварить в подсоленной воде. Нарезанные грибы обжарить с измельченным луком.

Остывшие грудку с яйцами нарезать мелкими кубиками. Смешать все компоненты в миске, добавив к ним майонез. Наполнить смесью формочки, украсить зеленью или ломтиком жареного шампиньона и подавать к столу.

Если такую начинку просто притрусить тертым сыром и запечь в духовке до корочки, то получиться жульен в тарталетках с грибами и курицей.

Идеи для праздничных тарталеток

Чем наполнить тарталетки в канун больших торжеств? Для таких целей незаменимыми станут красная икра и морепродукты. Закуска с деликатесами — это всегда вкусно и красиво.

Сливочный сыр с икрой

Классическое сочетание икры с маслом стало обыденным, а вот сливочный сыр смотрится гораздо интереснее. И что самое приятное, такие тарталетки с красной икрой не требуют предварительной готовки.

Необходимые ингредиенты:

  • икра красная — 50 гр;
  • сливочный сыр — 100 гр;
  • лимон, зелень — на украшение.

Как приготовить:

Вся суть закуски состоит в сочетании продуктов и украшении блюда. Лимон следует нарезать тонкими кольцами, каждое из которых нарезаем на 4 дольки. Огурец также нарезать кольцами как можно тоньше.

В каждую корзиночку выложить сливочный сыр чуть больше чем наполовину. Заполнить оставшееся пространство красной икрой примерно по ½ ч. ложке.

Элегантно украсить закуску горизонтальными дольками лимона, а огурцы можно завернуть и поставить вертикально. Чтобы тарталетки выглядели как настоящее произведение искусства, можно добавить листики петрушки или укропа.

Закуска с креветками для торжества

Маленькие корзиночки с креветками всегда актуальны на фуршетах и застольях. Такая закуска в тарталетках выглядит презентабельно, особенно в сочетании с творожным продуктом.

Необходимые ингредиенты:

  • творожный сыр — 150 гр;
  • креветки — 10 шт.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • зелень — по желанию.

Как приготовить:

Креветки отварить и очистить. Чеснок пропустить через пресс, а зелень измельчить. Тщательно смешать их с сыром. Мягкий творожный крем разложить ложкой в формочки, а сверху него положить по креветке. Украсить тарталетки с креветками веточкой укропа или долькой лимона.

В случае отсутствия творожного сыра, закуску можно приготовить с творогом и сметаной. Смешать эти ингредиенты вместе и потом использовать в качестве мягкого сыра.

Похожим будет рецепт тарталетки с семгой, где рыба нарезается тонкими ломтиками и сворачивается розочкой.

Рыбная начинка для тарталеток

Оригинальное сочетание тунца с кукурузой придает блюду сочных красок и незабываемый вкус.

Необходимые ингредиенты:

  • тунец — 1 банка;
  • кукуруза — 300 гр;
  • сыр — 200 гр;
  • помидоры — 2 шт.;
  • яйцо — 2 шт.;
  • майонез и томатная паста — по 2 ст. ложки.

Как приготовить:

Яйца отварить, очистить от скорлупы. Смешать их вилкой вместе с тунцом. Томаты нарезать мелкими кубиками, а твердый сыр натереть. В глубокой миске смешать все ингредиенты вместе с майонезом.

Разложить начинку по корзинкам. Запечь тарталетки с тунцом в духовке 10 минут при 180°С.

Сладкие рецепты тарталеток с начинкой

Нередко формочки из песочного теста заполняются фруктами. Такое блюдо является десертом и используется в качестве порционных мини-тортов. А прекрасно в этом десерте то, что тесто хорошо сочетается со всеми ягодами и фруктами, да и крем подходит любой.

Тортики с вишней

Любое песочное тесто будет хорошо сочетаться с вишневым наполнителем и станет любимым лакомством не только у детей.

Необходимые ингредиенты:

  • вишня — 400 гр;
  • сливки — 125 мл;
  • молоко — 125 мл;
  • масло — 50 гр;
  • яйцо -1 шт.;
  • крахмал — 20 гр;
  • сахар — 2 ч. ложки.

Как приготовить:

В кастрюле смешать молоко со сливками, сахаром и маслом комнатной температуры. Взбить яйцо, а потом ввести его в молочную смесь. Добавить крахмал и все перемешать.

Поставить крем на огонь, варить до готовности при постоянном перемешивании.

Песочные корзиночки заполнить вишней без косточек. Сверху залить кремом и выпекать в духовке такие сладкие тарталетки 20-25 минут. Окончательно остудить десерт на кухонной решетке.

Закрытые корзиночки с яблоком

Идея подачи маленьких закусок пришлась многим по душе, а песочное тесто стало лидером в этом направлении. Запекание начинки может происходить не только для тарталеток с грибами и сыром, но и для сладких яблочных вариантов.

Необходимые ингредиенты:

  • яблочное пюре — 1,5 чашки;
  • жареный миндаль — 2 ст. ложки;
  • пудра — 4 ст. ложки.

Как приготовить:

Смешать яблочное пюре с миндалем. Разложить песочное тесто по формочкам, оставляя немного на «крышку» корзинки. В каждую формочку положить по 2 ст. ложки яблочного пюре.

Оставшееся тесто раскатать и вырезать из него кружочки для накрытия корзинок. Выпекать 20-30 минут при 190°С. Перед подачей посыпать изделия сахарной пудрой.

Что можно приготовить из тарталеток. Что положить в тарталетки

Всем привет! Праздничные салаты - дело хорошее... Кроме одного «но»: вы их готовите полчаса, красиво выкладываете на блюдо, но стоит единственному гостю положить порцию на свою тарелку, и от художества под названием «Гранатовый браслет» или «Новогодняя свинка» остаются только вкусно пахнущие руины. Другое дело - эти яркие порционные штучки! Главное, выбрать, чем наполнить тарталетки... А вариантов - десятки!

Эти блюда действительно украсят праздничный стол. К тому же, они не заставят хозяйку много возиться - нарезала все, наполнила «корзиночки», и готово!

NB! Прелесть закуски заключается в хрустящих корзиночках. Не важно, чем наполнить тарталетки - если они постоят дольше часа, тонкие вафельные стеночки размокнут, и даже несмотря на вкусную начинку, порции будут не такими удачными. Так что их лучше наполнять и подавать, когда гости уже садятся за стол.

Рыбная тематика


NB! Все эти начинки считаются легкими, поэтому выкладывать из лучше в невесомые вафельные «корзиночки».

Сыр, овощи, курица

  1. С курицей и ананасами

    Нужно нарезать и смешать: 200 г отварной курицы, 200 г ананасов (лучше консервированных), 30 г грецких орехов (мелко порубленных), 70 г тертого твердого сыра, пару выдавленных зубчиков чеснока, 2 отварных яйца. Присолить, заправить все майонезом. Готовя эту закуску, лучше наполнять плотные тарталетки из песочного теста, чем тонкие вафельки, так как начинка достаточно крупная тяжелая.
  2. С творожной начинкой и соленым огурцом

    Для этой закуски на новый год вам понадобится блендер. Перебейте 200 г творога и 2 столовые ложки сметаны. Добавьте мелко рубленный укроп и тоже очень мелко порезанный соленый огурец. Попробуйте массу - вряд ли ее стоит дополнительно досаливать, но ведь вкусы у всех разные!
  3. С плавленным сыром и паприкой

    Два плавленых сырка («Дружба» или типа того) натрите на мелкой терке. Опытные хозяйки советуют слегка приморозить их, тогда с ними будет легче работать. Помельче нарежьте 2 небольших болгарских перца (чтобы блюдо получилось красивее, лучше взять контрастные плоды - скажем, зеленый и красный). Смешать с сыром, добавить щепотку молотой паприки, немного чеснока, майонеза.
  4. Творог, чеснок, сыр

    Смешать по 100 г творога и мелко натертого плавленного сырка. Добавить выдавленный чеснок (берите зубчик на каждые 100-200 г начинки). Заправить майонезом. Сделать этот салат нежнее поможет 1 отварное яйцо, натертое на терке или измельченное ситечком.

NB! Любите похрустеть? Покупные «корзиночки» кажутся вам слишком пресными и маленькими? Приготовьте праздничные тарталетки из слоеного теста. Их нужно выпечь заранее, а начинкой заполнить перед подачей. А еще некоторые делают домашние тарталетки из расплавленного сыра.

Горячие (из духовки)

  • С сыром и беконом

    Мелко порезать 100 г бекона (копченого), 150 г твердого сыра, средний помидор (кожуру лучше удалить). Сырое яйцо смешать с майонезом, приперчить и присолить. Смешать начинку, наполнить ею плотные «корзиночки», запечь около 15 минут при 180 градусах.
  • Жюльен с ананасом и курицей

    Мелко порубить 1 копченую грудинку (ее можно заменить окороком), добавить 1-2 кружочка ананаса, натертую морковь (небольшую, слегка обжаренную в сливочном масле), половину болгарского перца, пару выдавленных зубчиков чеснока. Заправить майонезом или сметаной. Разложить в тарталетки, посыпать сыром, запечь.
  • С сыром фета и помидорами

    Центр «корзинки» чуть смазать горчицей (желательно нежной, с семечками), положить тертый сыр (вместо легкой феты можно взять и более калорийный «Российский» или даже пармезан), потом кружок свежего помидора (можно чуть отогреть замороженные и так же удачно порезать колечками), капнуть оливкового масла, присыпать «прованскими травами» и посолить. Время запекания - около 20 минут.

NB! Это праздничное блюдо можно держать в духовке до последнего, а после второго или третьего тоста подать к столу теплым.

А какие начинки для тарталеток считаете самыми удачными вы? Какие еще не пробовали, но в эту новогоднюю ночь обязательно исправите эту несправедливость? И что считаете более подходящим для современной хозяйки - простые начинки, готовящиеся буквально за пять минут, или сложные, нуждающиеся в дополнительной обработке (например, запекании)? Пишите, давайте делиться кулинарным опытом!

Натуральная красная или черная икра – это уже шикарно! Все мы привыкли мазать ее на бутерброд с маслом. Но это же так скучно! Тарталетки – лучшее решение для закусок с икрой! Песочные корзинки дают полный простор фантазии, позволяют использовать самые разные начинки и превращают закуску в маленький шедевр.

Тарталетки с икрой – общие принципы приготовления

Тарталетки для икры можно приготовить самостоятельно из несладкого песочного теста. В принципе, делаются они несложно, если есть специальные формочки. Но чаще корзиночки покупают уже готовые, стоят они недорого, выглядят аккуратно. По размеру тарталетки бывают разные. Самые мелкие изделия используют для икры с маслом. Если планируется делать многосоставные начинки, то лучше приобретать крупные корзиночки, чтобы все в них поместилось.

Что используют кроме икры:

Сыры разных видов;

Креветки и другие морепродукты;

Крабовые палочки;

Майонез;

Овощи, зелень.

Икру обычно раскладывают сверху. Можно сделать полноценный слой, покрывающий всю поверхность так, что начинка через него не проглядывает. В крупных тарталетках с салатами икру используют для украшения, раскладывают небольшими кучками или раскидывают по поверхности в виде жемчужин. Подают тарталетки сразу после приготовления или небольшого охлаждения. Хранить приготовленную закуску не рекомендуется.

Обыкновенные тарталетки с икрой и маслом

Рецепт шикарной закуски из тарталеток с икрой. Правильный способ наполнения корзиночки, пропорции, особенности. Для закуски подойдет как красная, так и черная икра. Количество продуктов не указывается.

Ингредиенты

Тарталетки;

Зелень укропа.

Приготовление

1. Сливочное масло не должно быть твердым. Очень важно его вынуть из холодильника заранее, чтобы продукт размяк. В противном случае масло ляжет криво, при попытках его распределить внутри корзиночки тарталетку легко повредить.

2. Набираем половину чайной ложечки масла для стандартной тарталетки. Размазываем ровным слоем по дну изделия.

3. Теперь слой икры. Он должен быть толще. Кладем по полной чайной ложки в каждую тарталетку. Можно добавить и 1,5 ложечки. Аккуратно распределите по поверхности.

4. Теперь укроп. Зелень промываем холодной водой, стряхиваем капельки, раскладываем по маленькой веточке поверх икры. Можно использовать и петрушку, но укроп имеет более мягкий вкус, лучше подходит к икре.

5. Перекладываем тарталетки на тарелку, между ними можно разложить остатки зелени. Охлаждаем и подаем к столу.

Тарталетки с икрой и мягким сыром

Для таких тарталеток можно использовать творожный или любой другой мягкий сыр. Чтобы начинка получилась жирная и идеально сочеталась с икрой, масло в нее также добавляется.

Ингредиенты

120 г сыра;

30 г масла;

15-20 маленьких тарталеток;

Немного укропа;

100 г икры.

Приготовление

1. Взбиваем сыр и размягченное масло до однородности. Если сыр жирный, можно готовить без масла, но с ним все же получается вкуснее.

2. Добавляем в сыр 0,5 ч. л. рубленого укропа. Нарезаем зелень очень мелко, растираем все вместе.

3. Раскладываем сырную начинку в тарталетки так, чтобы она наполняла их на 2/3. Выравниваем чайной ложечкой верх.

4. Теперь делаем слой из икры, распределяем так, чтобы просветов было как можно меньше.

5. Сверху кладем маленькую веточку укропа.

6. Перекладываем тарталетки на блюдо. Если сырная начинка осталась, то можно выложить ее в кондитерский шприц или в мешочек, выдавить на икру маленькие цветочки, написать буквы или изобразить любой узор.

Тарталетки с икрой и крабовыми палочками

Вариант экономного люда. Для таких тарталеток с икрой лучше использовать не очень мелкие корзиночки, в которые может уместиться около 1 столовой ложки начинки.

Ингредиенты

10 тарталеток;

50 г твердого сыра;

120 г палочек крабовых;

1 зубчик чеснока;

Майонез, соль;

Немного укропа;

2 ложки икры.

Приготовление

1. Нарезаем крабовые палочки мелкими кубиками. Пересыпаем в миску.

2. Добавляем натертый сыр, выдавливаем маленький зубчик чеснока, солим и заправляем начинку майонезом. Количество соуса на свое усмотрение, но много не добавляем.

3. Можно в такой салат добавить 1 порезанное кольцо ананаса, будет еще вкуснее.

4. Распределяем приготовленную начинку по тарталеткам. Она должна доходить до самого верха.

5. Делаем чайной ложечкой небольшое углубление в центральной части, насыпаем красную икру, украшаем веточкой укропа.

6. Либо раскладываем икринки ровным слоем, покрывая всю начинку.

7. Самый экономный вариант – раскидать икринки сверху в хаотичном порядке. Но можно и выложить узор из них. Кропотливо, но очень красиво.

Тарталетки с икрой, сыром и яйцами

Для таких тарталеток с икрой можно использовать любой сыр, по умолчанию в рецепте указан твердый. Количество майонеза нужно регулировать. Начинка должна получиться густая, используйте хороший соус.

Ингредиенты

100 г твердого сыра;

100 г икры;

Тарталетки;

1 зубчик чеснока;

Для украшения зелень.

Приготовление

1. Варим яйца. Очищаем от скорлупок, мелко крошим, высыпаем в миску. Яйца нужно хорошо остудить, можно поставить на несколько минут в морозилку, пока подготавливаются остальные ингредиенты.

2. Твердый сыр натираем на терке с самыми мелкими ячейками. Сразу вместе с сыром можно измельчить зубчик чеснока.

3. Смешиваем все вместе. Можно добавить немного зелени.

4. Добавляем майонез. Кладем по ложечке, каждый раз хорошо перемешиваем, следим за консистенцией. Пробуем начинку на вкус, можно добавить черного перчика и других специй, но не солим.

5. Раскладываем сырный фарш в тарталетки, оставляя место для икры.

6. Наносим слой из икринок, украшаем закуску зеленью, выкладываем на блюдо.

Тарталетки с икрой и креветками

Вариант шикарной закуски с изумительным вкусом и королевским видом. Креветки можно использовать любые, но лучше сюда подойдут мелкие. Корзиночки лучше использовать не мелкие, чтобы можно было в них все разместить.

Ингредиенты

10-12 тарталеток;

120 г сыра;

100 г икры;

250 г креветок;

Зубчик чеснока.

Приготовление

1. Яйца используются вареные вкрутую. Рубим их осень мелко. Добавляем натертый чеснок и сыр, заправляем майонезом. Количество соуса указано приблизительное. Если хотите сделать более жирную начинку, добавьте размягченное сливочное масло.

2. Креветки отвариваем в подсоленной воде, очищаем от панциря, хорошо остужаем.

3. Открываем баночку с икрой, подготавливаем тарталетки.

4. Наполняем корзиночки салатом.

5. Выкладываем слой из красной икры. Можно сделать экономный вариант или наложить продукта от души.

6. Теперь в каждую тарталетку втыкаем креветку, чтобы хвостик торчал вверх. Распределяем всех креветок.

7. Переносим тарталетки на блюдо с зеленью, в дальнейшем украшении они не нуждаются.

Тарталетки с икрой, моцареллой и болгарским сыром

Вариант очень аппетитных тарталеток с нежным сыром моцарелла. Конечно, можно взять и любой другой вид сыра, но лучше, если он будет такой же нежный и мягкий.

Ингредиенты

150 г моцареллы;

1 желтый перец;

Тарталетки;

Немного сметаны;

2 веточки укропа;

100 г икры.

Приготовление

1. Натираем отварное яйцо мелко.

2. Моцареллу тоже измельчаем, смешиваем с яйцом.

3. Рубим пару веточек укропа, насыпаем в начинку.

4. Болгарский перчик желтого цвета освобождаем от семян. Если стручок крупный, то используем половину. Нарезаем мелкими кубиками, размером с икринку.

5. Заправляем начинку сметаной или жирным майонезом, тщательно размешиваем. Чеснок, черный перчик можно добавить по вкусу.

6. Наполняем тарталетки получившимся фаршем. Если используются крупные корзинки, то можно накладывать с горкой. В мелких тарталетках нужно оставить место для слоя икры.

7. Раскладываем икринки сверху и готово! По желанию кладем маленькие веточки укропа или украшаем кусочком болгарского перчика.

Тарталетки с икрой, сливочным сыром и огурцом

Еще один вариант тарталеток с сыром. В качестве дополнения используется свежий огурец. Выбирайте овощ с тонкой шкуркой и мелкими семенами, важно, чтобы огурчик был нежным и вписывался вкусом в блюдо.

Ингредиенты

10 тарталеток;

1 маленький огурчик;

100 г сливочного сыра;

80 г икры;

Приготовление

1. Сливочный сыр размешиваем, чтобы добиться однородной консистенции. Раскладываем в тарталетки, наполняем на 2/3 объема.

2. Огурчик промываем, нарезаем кружками средней толщины. Количество кусочков должно равняться тарталеткам, то есть нам понадобится 10 штук.

3. Укладываем сбоку в каждую тарталетку по кружку огурца на ребро, пусть он немного выглядываем из корзиночки.

4. Между огурцом и противоположным от него краем чайной ложкой выкладываем горку из икры.

5. Украшаем маленькой веточкой зелени и готово! Можно закуску сразу подавать или выдержать четверть часа в холодильнике.

При покупке икры желательно посмотреть дату изготовления. Если продукт выпущен зимой, то, скорее всего, использовалась замороженная икра. Поэтому в банке будет больше влаги, на тарталетках продукт потечет и песочное тесто может раскиснуть. Закладывайте такой икры меньше и не до самых краев, чтобы избежать неприятностей.

Настоящая икра мягкая, при раздавливании пальцами растекается и не брызгается. Если раздавить икринку сложно, издается щелчок, а внутреннее содержимое разлетается во все стороны, то вы купили подделку.

Чаще всего тарталетки украшают укропом, так как он идеально сочетается со всеми начинками и подходит к икре. Но это не правило. Петрушку тоже можно использовать, если в тарталетках присутствует сыр. Выбирайте самые нежные и молодые листочки.

Порционные закуски актуальны для домашнего застолья и выездного фуршетного стола – они эффектно выглядят и очень удобны для гостей.

Идеальная начинка для тарталеток должна быть нежной, но не очень сочной, чтобы тесто корзиночки сохранило свою форму и вкус. Для фаршировки можно использовать салаты, паштеты, пасты, некоторые холодные и горячие закуски. Даже самый простой рецепт при такой подаче превращается в роскошное ресторанное блюдо, достойное званного ужина, новогоднего стола и романтического вечера.

Что учесть при выборе рецепта для начинки

Прежде всего, учтите, что тарталетки бывают разных размеров. Самые маленькие ориентированы на подачу икры и деликатесных сыров. Те что побольше предназначены для холодных закусок, паштетов и салатов. В самых больших принято запекать и подавать горячие закуски, например, жюльен.

Также обратите внимание, что для корзиночек используют разные виды теста. Песочное, пресное, вафельное, сырное и слоеное. Слоеное более нежное, но оно быстро пропитывается и теряет форму, поэтому рекомендуется для сухих начинок.

Тарталетки, особенно из вафельного и тонкого слоеного теста, нужно есть сразу. Начинку еще допускается приготовить заранее, а вот выкладывать ее в корзинки следует непосредственно перед подачей на стол. В качестве профилактической «прокладки» можно использовать листья салата, если они сочетаются по вкусу с другими продуктами и вписываются в рецепт.

Лучшие салаты для закусочных тарталеток

Самые популярные начинки для тарталеток – это салаты. Но здесь стоит выделить несколько групп – по стоимости, скорости приготовления, количеству продуктов, внешнему виду.

Деликатесные рецепты для праздничного стола

Праздничные салаты в тарталетках не только красивы и удобны, но и экономичны – расход продуктов небольшой, но стол выглядит богатым и изобильным.

Из красной рыбы . Нарежьте длинными ломтиками 200 г красной малосольной рыбы, измельчите четыре вареных яйца с яркими желтками и 100 г консервированных ананасов. Смешайте с качественным майонезом, добавьте 30 г красной икры и еще раз аккуратно размешайте. Разложите по порционным корзинкам. Посыпьте хорошим тертым сыром и украсьте красной икрой. Можно использовать оливки и маслины для разнообразия.

Из говядины . Отварите мясо, желательно говядину, разделите его на волокна. Обжарьте грецкие орехи и измельчите их. Раздавите зубчик чеснока. Заправьте хорошим майонезом.

Мясное ассорти . Отварите небольшой говяжий или телячий язык (нужно 300 г), 300 г мякоти говядины, 250 г куриного филе. Все остудите и красиво нарежьте соломкой. Также порежьте 200 г тамбовского окорока, по одному маринованному и свежему огурцу, две твердых груши среднего размера. Выжмите сок половинки лимона и смешайте его с мелко натертой цедрой и измельченными листиками пучка свежего тархуна. Добавьте майонез, чтобы получить вкусный соус. Заправьте мясную нарезку, оставьте на два часа и подавайте в порционных тарталетках.

Курица с языком . Сварите 500 г куриного филе и говяжий язык, мелко измельчите. Натрите 150 г хорошего сыра, все смешайте, заправьте майонезом. Украсьте маслинами и виноградом.

Креветочный с сыром . Отварите креветки и очистите их. Половину креветок измельчите в блендере вместе с кусочками сыра (продукты взять в равных пропорциях) и чесноком по вкусу, разведите майонезом. Выложите начинку в тарталетки, украсьте целой креветкой и зеленью.

Креветки с Дор Блю . Растопите на сковороде 250 г кусочков сыра с плесенью, постоянно перемешивая, чтобы не подгорел. Добавьте 20 мл сока лимона, измельченный зубок чеснока и 500 г очищенных вареных креветок. Потушите и влейте немного сухого белого вина. Прогрейте, дайте остыть и наполните закусочные корзиночки.

Если вы хотите удивить гостей, сделайте вместо тарталеток из теста салатные .

Бюджетные салаты для фуршетных корзиночек

Не всегда есть средства для деликатесов, но каждой хозяйке хочется накрыть праздничный стол эффектно и нарядно. Используете доступные начинки для тарталеток из недорогих продуктов – на выходе в любом случае получится изящная закуска.

  • Возьмите по 100 г зеленого горошка, помидоров и консервированных сардин (в масле или в натуральной заливке), одно яйцо, 80 г майонеза и 20 г горчицы. Рыбу смешайте с рубленым яйцом, горошком, добавьте майонез, горчицу и специи. Украсьте ломтиками помидоров или чем-то другим, если свежих овощей нет.
  • Измельчите в блендере или ножом зелень укропа, добавьте ее к мягкому творожному сыру или творогу, разотрите, посолите, используйте любимые специи и парику для цвета. Эта начинка подходит для маленьких икорных тарталеток, в том числе для слоеных. Ее можно выдавить через крупную насадку кондитерского шприца.

  • Разомните баночку печени трески (масло заранее слейте), натрите на терке два крутых яйца и мелко порежьте два небольших маринованных огурчика. Все соедините, добавьте зеленый или репчатый лук, предварительно замаринованный в уксусе, разбавленном в равных пропорциях с водой. Все смешайте и заправьте майонезом.
  • Натрите 100 г твердого сыра (подойдет даже недорогой плавленый, но не мягкий), два вареных яйца, небольшую сырую морковь. Смешайте все в единую массу с майонезом и добавьте пару зубчиков давленного чеснока. Украсьте тертым желтком.

  • Разделите на волокна или измельчите кубиками горбушу или скумбрию холодного копчения, мелко нарежьте свежий огурец. Приготовьте соус из сметаны и майонеза (по столовой ложке) и чайной ложки горчицы. Заправьте массу и разложите начинку по тарталеткам.
  • Отварите 300 г куриной печени, остудите и натрите на крупной терке. Обжарьте 300 г шампиньонов, 150 г лука и 150 г тертой моркови. Из остывших продуктов приготовьте сытную начинку для тарталеток с печенью, добавив майонез и молотый перец. Украсьте корзиночки зеленью и зеленым горошком. Можно посыпать тертым сыром или желтком.

Не бойтесь экспериментировать, можно использовать практически любой салат, в том числе коронный оливье, популярную сельдь под шубой и быстрый салатик из крабовых палочек, яиц и кукурузы.

Холодные закуски в корзинках как альтернатива бутербродам

Простые и вкусные начинки для тарталеток можно черпать в рецептах праздничных бутербродов. Такой вариант удивит гостей и украсит даже стол с минимальным ассортиментом блюд.

  • На дно небольшой тарталетки положите кусочек сливочного масла, сверху – красиво завернутую нарезку лосося, украсьте место соединения мягким сыром, выдавленным из шприца, и зеленью.
  • Наполните корзинку мягким сыром маскарпоне и сделайте шапочку из красной икры, украсьте веточной кучерявой петрушки. Если нет маскопоне, натрите твердый сыр и смешайте со сметаной (на 100 г сыра две ложки густой жирной сметаны).
  • Натрите на терке вареную свеклу, добавьте чеснок и немного майонеза. Заполните яркой массой 2/3 корзинки, сверху положите рулетики из тонкой полоски малосольной селедки, украсьте оливкой и зеленью.
  • Натрите плавленый сыр, смешайте его с тертым чесноком и майонезом. Наполните массой половину тарталетки, далее – тертое яйцо с майонезом, а сверху – красивую шпротину. Украсьте зеленью.

Паштеты и пасты в оригинальной подаче

Паштеты – идеальная и простая начинка для тарталеток, рецепты можно брать практически любые – подойдут паштетные массы из печени, рыбы, мяса, курицы, овощей.

Из куриной печени . Обжарьте (или отварите, если не едите жареного) 500 г куриной печени, две луковицы и две тертой моркови. Измельчите все на мясорубке или в блендере. Добавьте в массу 50 г размягченного сливочного масла, а если отваривали печень – 100 г масла. Хорошо размешайте паштет, добавьте базилик, черный и красный перец. Разложите по порциям.

Мясной с печенью . Отварите по 300 г мякоти свинины и 300 г свиной печени. Сварите в подсоленной воде 100 г риса. Обжарьте лук на сливочном масле с добавлением растительного. Измельчите в блендере мясо с овощами и рисом. Добавьте специи, используйте в качестве наполнителя для закусочных тарталеток.

Куриный с грибами . Сварите куриную грудку, обжарьте 200 г шампиньонов с луком, натрите 100 г твердого сыра. Курицу и грибы измельчите в блендере, добавьте майонез и тертый сыр. Разложите сытную начинку по тарталеткам, посыпьте верхушку измельченными, предварительно обжаренными грецкими орехами. Сверху выложите по четвертинке ореха.

Порционные горячие закуски в тарталетках

Самая популярная горячая начинка для готовых тарталеток – жюльен. Он может быть чисто грибным, с добавлением курицы, мяса, рыбы или мидий. О том, мы уже рассказывали, можете взять за основу любой из тех рецептов.

Жюльен . Одну куриную грудку нарежьте соломкой и обжарьте, добавьте две измельченных луковицы и 500 г шампиньонов – все хорошо обжарьте, чтобы вода испарилась. Влейте 200 г сметаны и протушите массу минут 10 на тихом огне. Дайте начинке остыть. Перед подачей на стол разогрейте духовку, разложите по тарталеткам (на эту порцию нужно 12 штук), посыпьте сыром и запеките до золотистого цвета корочки. Подавайте сразу, украсив зеленью.

Горячая начинка из картофеля и бекона – сытная и оригинальная. Обжарьте тонкие ломтики трех картофелин и одну луковицу. 200 г бекона нарежьте полосками и разложите их крестообразно в каждую корзиночку. Выложите начинку из картофеля и лука, добавьте специи, сверху накройте кружком лука и кусочком сыра и закройте полосками бекона, снова завернув его крест-накрест. Поставьте в разогретую духовку минут на 10.

Омлетная горячая начинка для тарталеток – идея простого завтрака с романтическим уклоном. Натрите сыр и наполните им треть корзиночки. Взбейте яйцо с молоком (на одно яйцо – 25 мл молока), как для омлета, добавьте измельченный (подойдет сушеный) зеленый лук, молотый перец, можно другие специи или грибной бульон. Аккуратно влейте в формочки из теста и поставьте в горячую духовку. Запекайте до зарумянивания.

Очень оригинально смотрятся миниатюрные пиццы – на дно корзиночки уложите слоями не менее трех видов колбасных или мясных ломтиков, накройте кружочком маленького помидора, сверху засыпьте тертым сыром и отправьте для запекания в духовку. При подаче украсьте маслиной.

Помидорная . Выложите в корзиночку кусочки плотного помидора и листики базилика, поперчите и обильно засыпьте тертым плавленым сыром. Запеките для румяной корочки перед подачей.

Надеемся, эти простые рецепты вкусных начинок для тарталеток помогут накрыть стол и подтолкнут вас к новым кулинарным подвигам. Пробуйте, экспериментируйте и живите со вкусом!

Я думаю всем знаком такой вид закуски для праздничного стола, как тарталетки с начинкой. Наполнители могут быть самые разные - мясные, рыбные, овощные, фруктовые. А пробовали их запекать в духовке? Это своего рода горячие бутерброды, но на вид они гораздо красивее. Подавать их не обязательно горячими, хороши они в любом виде.

В моей коллекции рецептов есть очень вкусные , возьмите и их на заметку.

Тарталетки с начинкой в духовке с грибами и курицей

Уверена, что приготовить самим тарталетки не так уж сложно, но я пока этого не делала, пользуюсь готовыми из супермаркета. А для начинки я использовала простые и доступные продукты - курица и грибы.

Ингредиенты:

  • тарталетки - 15 шт.
  • филе курицы - 250 гр.
  • грибы свежие - 200 гр.
  • сметана - 200 гр.
  • сыр твёрдых сортов - 150 гр.
  • мука - 1 ст. ложка
  • сливочное масло для обжарки
  • соль, перец по вкусу

Пошаговый рецепт:


Вкусные тарталетки с колбасой и сыром в духовке

Для этого рецепта я использовала колбасу двух сортов - варёную и полукопчёную, можно приготовить с одним видом либо с ветчиной, карбонатом, с тем, что вы больше любите.

Ингредиенты:

  • тарталетки - 15 шт.
  • колбаса варёная - 250 гр.
  • колбаса полукопчёная - 250 гр.
  • сыр твёрдых сортов - 150 гр.
  • помидоры черри
  • майонез
  • кетчуп

Способ приготовления:


Не знаю как вам, а нам тарталетки с начинкой в духовке очень нравятся, рецепты простые, вкусные и достойно смотрятся на праздничном столе.

Мысли вслух про тарталетки с начинкой в духовке

Как я уже говорила, вариантов заполнения тарталеток великое множество, для приготовления в духовке тоже можно пофантазировать.

  • Я рассказывала о том, как сделать куриный паштет и в том же рецепте предлагала им заполнять тарталетки, посмотрите , а если сверху посыпать тёртым сыром и на несколько минут поставить в духовку, тоже, думаю, будет вкусно.
  • Я люблю кальмары, и у меня в планах сделать тарталетки по первому рецепту, но вместо курицы положить обжаренные в сливочном масле кальмары. Даже не сомневаюсь, что понравится не только мне.
  • Приглянулся один рецепт с тунцом, тоже хочу сделать при случае — отварные яйца нарезать, смешать с тунцом (консервы), добавить кусочки помидор, консервированную кукурузу, тёртый сыр, смешать с майонезом, заполнить тарталетки и поставить в духовку. Но я бы всё-таки сыр лучше сверху положила и помидорки тоже.
  • В планах попробовать ещё один рецепт, очень он мне понравился — в тарталетки положить несколько половинок помидор черри, сбрызнуть их оливковым маслом и чуть присыпать тёртым чесноком. Сыр натереть на тёрке, взбить сырые яйца, смешать с сыром и залить этой смесью помидорки в тарталетках. Сверху присыпать немного сыром Пармезан.

Если вас заинтересовали тарталетки с начинкой в духовке, то рецептов разных - простых и оригинальных можно найти в интернете и придумать самим.

Если есть желание ещё и самим тарталетки испечь, то в помощь видео.

Радуйте себя и своих близких.

Елена Касатова. До встречи у камина.

закуски на праздничный стол

Начинка для готовых тарталеток.

Без лишних слов! Только идеи – коротко и ясно!

Творожный сыр с зеленью
На 100 г творожного сыра (Фета, Альметте) – 1 зубочек чеснока (через чеснокодавку), половина стакана измельченного укропа. Разминаем до однородной массы, выкладываем в тарталетки, украшаем кусочками болгарского перца (лучше разных цветов)

Яичный паштет
Если остались желтки (лодочки отварных яиц вы использовали по-другому), разминаем их вилкой, на 5 желтков – чайная ложка горчицы, 2 столовые ложки любой рубленой зелени, столовая ложка измельченных каперсов, по столовой ложке творожного сыра («Фета») и майонеза. Соль-перец – по вкусу. перемешали, разложили по корзиночкам.

Икра
В каждую тарталетку кладем чайную ложку творожного сыра, сверху чайную ложку икры, веточку укропа.

С креветками
Мелко рубим 4 отварных яйца, на терке измельчаем сыр Моцарелла (100-150 гр), 1 зобок чеснока давим, заправляем все это 1-2 столовыми ложками майонеза. Слегка подсаливаем. На «подушку» из яично-сырной массы выкладываем отварные креветки (3 штуки в одну тарталетку). можно украсить несколькими красными икринками.

Копченая рыба
Скумбрию или горбушу горячего копчения разобрать на волокна (200 г), один свежий огурчик очистить от кожуры и измельчить. Все смешать с соусом (чайная ложка горчицы, столовая ложка майонеза, столовая ложка натурального йогурта или нежирной сметаны)

Твердый сыр и консервированные ананасы
На стакан тертого твердого сыра – 1 зубок чеснока (давим), 4 кружочка консервированного ананаса (режем кубиками). Размешиваем с 1 столовой ложкой майонеза. (Еще канапе из твердого сыра в картинках ЗДЕСЬ)

С голубым сыром
На дно тарталетки кладем чайную ложку фруктового конфитюра (можно апельсиновый, мандариновый, грушевый), сверху кусочек голубого сыра (Дор блю). Украшаем листочком рукколы.

Крем из авокадо
Мякоть одного авокадо поливаем 2 столовыми ложками лимонного сока, 1 ст.л. оливкового масла, листочки базилика и 2 ст.л. творожного сыра («Фета»). Все в блендере перемешиваем, кладем в тарталетки.

Со слабосоленой семгой
На дно тарталеток выкладываем смесь из творожного сыра с зеленью (на 100 г сыра – 2 столовые ложки укропа). Сверху – кусочек семги и тонкий ломтик лимона. (8 праздничных канапе с семгой у меня тоже есть!)

С ветчиной и грушей
Кладем листик салата в тарталетку, сверху тонкий ломтик груши, кубик феты. Смешиваем столовую ложку оливкового масла и кофейную ложку бальзамического уксуса. Добавляем несколько капель смеси в каждую тарталетку. Теперь рулетик ветчины (берите пармскую в тонкой нарезке), украсим зеленью.(Тут еще варианты закусок для фуршета с ветчиной)

С курицей
Отварное куриное филе рубим на небольшие кубики (300 г), мелко режем салат «Айсберг», два свежих огурца без кожуры и 1 болгарский перец. Заправляем 2 столовыми ложками майонеза. Кстати, этот салат хорошо смотрится и поедается в сырных корзиночках.

Начинка для тарталеток с печенью трески
Разминаем вилкой печень трески, добавляем измельченных 2 яйца, 2 небольших соленых огурца, 1 луковицу (порезать и обдать кипятком). Все смешать с 2 столовыми ложками майонеза.

Блюда в тарталетках украшают стол

Некоторые хозяйки при готовке недооценивают внешний вид блюда. Готовят прекрасно, вкусно, из превосходных продуктов, а вот подать достойно не получается. Есть много способов эффектно преподнести готовое блюдо. Самый простой путь — красивая посуда, она может превратить даже простую еду в праздничную. Далее, правильная сервировка стола, даже удачная раскладка еды в тарелке сыграет большую роль в восприятии пищи. Для подачи салатов стали применять кольца, в которые плотно укладывают салаты и закуски, а затем кольца снимают — аккуратная закуска выглядит очень аппетитно.

В последние годы появились тарталетки — готовые небольшие корзиночки, выпеченные из разных видов теста: песочного, сдобного, пресного, слоенного. Их применяют для подачи различных закусок. Всегда тарталетки с начинкой привлекают всеобщее внимание гостей. С ними стол выглядит очень красочно, они манят, чтобы их попробовать. В тарталетки можно положить практически любую закуску: мясную, рыбную, фруктовую. Даже самые простые продукты и в небольшом количестве будут аппетитно смотреться в тарталетках.

При укладке продуктов в корзиночки следует учитывать вид теста, в частности, если в закуске присутствует соус, он может «расквасить» тесто, оно станет мягким и потеряет внешний вид. Лучше всего сохраняют форму песочные тарталетки. Но в любом случае не нужно увлекаться большим количеством жидких заправок. Если все же какое-то блюдо с соусом задумано подать в тарталетках, то положить продукты нужно в последний момент и сразу — на стол, к гостям.

В тарталетки можно класть готовые закуски, а иногда блюдо доделать, то есть довести до готовности. К примеру, в тарталетки положить какую-нибудь мясную закуску, сверху можно посыпать тертым сыром и запечь в духовке. Сыр расплавится и образуется румяная аппетитная корочка. Так можно приготовить жюльен. Вместо мясных ингредиентов можно использовать рыбные. Некоторые хозяйки настолько полюбили тарталетки, что даже традиционную пиццу стали в них делать. Поскольку в пицце содержится много ингредиентов, то такая пицца выглядит очень красочно, все продукты играют цветами.

Фрукты и фруктовые салаты также можно подавать в корзиночках. А если к фруктам добавить крем, желе, то получится прекрасный десерт. Он вполне может заменить традиционный торт или пирожные. Прекрасно получаются фруктовые закуски из измельченных сухофруктов, перемешанных с медом или орехами. Очень вкусное и полезное блюдо. Тарталетка с любым кремом — готовый десерт за пару минут.

Тарталетки можно использовать готовые, из магазина или приготовить самим. Тарталетки домашнего приготовления гораздо вкуснее. Готовят тарталетки разной формы, размера, чаще всего в виде тарелочки, чтобы можно было положить туда начинку. Небольших размеров тарталетки удобнее есть, можно целиком отправить в рот. Некоторые любят тарталетки без всякой начинки.

Тарталетки с красной рыбой | ХозОбоз

Все дело в том, что от вкуса и качества теста, использованного для тарталеток, напрямую будет зависеть насколько выгодно «сыграет» экзотический салат или рыба, засоленная по фирменному рецепту. Так что не ленимся и сразу беремся за дело, нужно разобраться в том как правильно делать тарталетки с начинкой, какой эта начинка бывает и какой быть не может ни при каких обстоятельствах. Но вначале, по традиции, узнаем немного об истории блюда и о его особенностях.

Само название «тарталетка" происходит от французского слова tartatette в уменьшительной форме tart. При дословном переводе это означает "небольшая корзинка", чаще всего из песочного теста, которая наполняется салатами, соленостями и закусками при сервировке праздничного стола. Другими словами, это что-то похожее на изысканный бутерброд. Однако, часто бывает и так, что тесто для тарталеток используют не песочное, а слоенное или даже пресное. В кулинарии существует несколько способов подачи тарталеток. Первый пердполагает заполенние начинкой уже готовых корзинок. Во втором - корзинки заполняют начинкой в сыром виде прямо в форме и запекаются сразу вместе с ней. Так поступают чаще всего с начинками жидкими или теми, в которых кроме основных ингредиентов используется также соус или специальная заливка.

История приготовления "небольших карзинок"

Теперь немного коснемся истории блюда. Первые сведения об изделиях внешне и по назначению напоминающий тарталетки можно найти у древних римлян. Всем известна склонность неаполитанцев к красивой подаче, так вот тарталетки были придуманы как раз с этой целью и служили эффектным дополнением к салатам, закускам и различным морским деликатесам, особенно мелким. В результате при массовом использовании все по достоинству оценили удобство этой несложной основы из теста, которую не нужно мыть, просто и быстро кушать и главное делать это можно даже на ходу, что делало эту простую на первый взгляд корзинку незаменимой в качестве основы для подачи закуски непосредственно перед основным блюдом. Универсальность также заключалась в том, что никогда не возникало вопроса чем начинить тарталетки - для этой цели подходило почти все что было в хозяйстве. Всем известны тарталетки с сыром, различными салатами от острых до пикантных, а также тарталетки с консервированной рыбой, паштетами, спредами или тарталетки с семгой.

Сегодня тарталетки и их рецепты с фото и без заполонили страницы кулинарных журналов и сайтов, но ХозОбоз, как всегда, подарит Вам не похожий на другие удачный рецепт этого незаменимого в хозяйстве блюда. Причем, что касается универсальности, то она бесспорна, ведь зная как приготовить тарталетки, Вы никогда не попадете впросак из-за внезапно нагрянувших гостей или голодного мужа, котороый был неподалеку и решил быстро перекусить дома. Этот обзор хорош еще и тем, что кроме того, что мы предложим Вам рецепт теста для тарталеток тут же мы расскажем и один из самых удачных вариантов их начинки, что поможет Вам приготовить по-натсоящему вкусную закуску. Причем, если Вы задумались над тем чем наполнить тарталетки, то будьте спокойны тут проблемы нет: начинка может быть сладкой, соленой или острой, все дело вкуса и предпочтений. Главная задача сделать та, чтобы получились вкусные тарталетки, а все остальное просто нюансы. Перед тем как переходить к рецепту, мы решили предложить Вам своеобразную класификацию начинок, чтобы Вы точно могли знать что положить в тарталетки.

Какие бывают начинки:

Начинки из салатов

Если Вы хотитет наполнить свои корзинки салатом, то для этой цели необходимо выбрать такие, которые заправляются плотным по текстуре соусом типа мойонеза, сырного соуса или тар-тара. Все дело втом, что ингредиенты в салаты с заправкими из растительного масла, во-первых, нарезают крупными кусками, а во-вторых, их соусы слишком жидкие. Это приводит к следующему: салаты быстро стекают и, пропитывая тарталетку, просто ее разрушают, превращая в микс продуктов на тарелке. Это не выглядит эффектно, поверьте на слово. Таким образом для салатных начинок можно использовать, например, «Оливье», «Крабовый салат», «Морской», «Английский» и т.д. Но тут будут совершенно неуместны салаты «Греческий», «Винегрет», «Весенний» и похожие наних;

Начинки из маринованных или копченых морепродуктов

Если думаете чем можно начинить тарталетки, то такой вариант будет очень даже уместным. Только не стоит впадать в крайности, ведь засовывать в корзинку из теста кусок соленого палтуса будет совсем не по поводу. Если хотите использовать рыбу или другие морепродукты, то лучше нарезать их не крупными кусками, чтобы придать аромат, а в качестве основы необходимо использовать подходящий соус, например, из крем-сыра с чесноком или ароматными травами. А иногда, подойдет даже обычное сливночное масло, как в случае с икрой. Если же хочется положить только морской деликатес, то его прежде лучше замариновать. Так вполне можно подавать небольшие кусочки угря или мидии;

Начинки требующие дополнительного приготовления

В этом случае есть несколько вариантов. Во-первых, можно заполнить корзинки уже готовыми и тогда мы наполняем их начинкой и ставим в духовку не более чем на 10-15 минут. Если же начинка готовится дольше, то лучше наполнить ею еще сырые тарталетки и выпекать их вместе, тогда у Вас в запасе будет дополнительно еще минут 10-15. Так, обычно, выглядит приготовление тарталеток с жульеном, куриным соусом или различными омлетами.

Сладкие начинки

Тут вариантов чем заполнить тарталетки несметное количество от заварного крема и свежих ягод до шоколадного мусса и разных желе. В случае, если наши тарталетки десерт, тоже возможны варианты наполения готовых корзинок или совместного приготовления с начинкой. В качестве сладких начинок также часто используют джемы и варенье - просто и очень вкусно.

Теперь скажем пару слов о том, что сами тарталетки и рецепты их теста с фото или без Вы сможете найти почти в любом журнале. А мы хотим рассказать Вам о том, какое тесто и для каких начинок лучше использовать.

  • Песочное тесто отлично подходит для салатов, морепродуктов, фруктов и соусов, как сладких, так и острых. Причем, песочное тесто в этом случае должно быть немного сладковатыми - этот десонанс вкусов дает отличный результат. Вы очень удивитесь узнав как пикантно звучат сладкие песочные тарталетки с красной рыбой или икрой - это просто объедение. Особенно хороши такие закуски в качестве дополнения к аперитивам в прикуску к шампанскому Brut;
  • Слоенное тесто, на наш взгляд, лучше подходит для жидких начинок, типа жюльенов, сливочный соусов, яичных заливок и т.д. Такие тарталетки не размокают и прекрасно сохранят форму независисмо от консистенции начинок. Однако, в этом случае имейте в виде, что такие тарталетки следует подавать если не горячими, то по крайне мере теплыми.

Ну вот все тонкости блюда нам теперь известны, и мы можем начинать готовить таратлетки с начинкой и рецепт наш уже по традиции, будет с фото.

Ингредиенты для приготовления вкусных корзинок "тарталетки"

Ингредиенты для тарталеток
  • Масло сливочное - 75 гр
  • Мука - 150 гр
  • Яйца куриные - 1 шт.
  • Сахар - 25 гр
Ингредиенты для начинки
  • Сливочный сыр «Philidelphia" - 50 гр
  • Приправа «Цацики» - 1 ч.л.
  • Специи и пряные травы- по вкусу
  • Семга слабосоленая - 50 гр

Как приготовить

  1. Прежде всего готовим все необходимые продукты;

    Готовим продукты необходимые для приготовления этого блюда

  2. Теперь в миску насыпаем муку;

    Помещаем в миску суку

  3. Берем холодное сливочное масло и с помощью ножа мелко его сечем прямо в муку;

    Хорошо охладите сливочное масло и мелко нарежьте его прямо в муку

  4. Когда все масло измельчено необходимо замесить зернистое тесто;

    Из масла и муки замесите рассыпчатое тесто

  5. В получившееся тесто разбиваем яйцо и все тщательно перемешиваем;

    Добавим в тесто яйцо и еще раз все тщательно перемешаем

  6. В результате должно получится песочное тесто правильной консистенции и без комков;

    Должно получиться эластичное и мягкое песочное тесто

  7. Тесто следует завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник примерно на 1 час; По прошествии 60 минут достаем из холодильника охлажденное тесто, и раскатываем его в круг толщиной в 3 мм. Из коржа выдавливаем заготовки для тарталеток, которые по размеру будут соответствовать диаметру Вашей формы;

    Охлажденное тесто раскатываем в круг толщиной в 3 мм и формируем заготовки для тарталеток

  8. Теперь берем форму для выпечки тарталеток, и каждую заготовку аккуратно помещаем в отдельное отверстие;

    Теперь из заготовок формируем тарталетки

  9. После с помощью вилки делаем дырочки в каждой тарталетке, чтобы в процессе выпечки тесто не вздувалось;

    С помощью вилки делаем в тарталетках небольшие отверстия чтобы сохранить их форму при выпечки

  10. Сырые тарталетки должны выглядеть как на фото. Теперь форму следует поместить в холодильник примерно на 15 минут и в это время нагреть духовку до 180 градусов;

    Готовую форму с тарталетками поместите в холодильник на 15 минут

  11. После охлаждения ставим тарталетки в духовку и выпекаем 15 минут;

    Выпекать тарталетки необходимо при температуре 180 градусов примерно 15 минут

  12. Когда тарталетки будут готовы они слегка подрумянятся. Но не ждите пока они сильно зажарятся, иначе тесто получится слишком твердым;

    Готовые тарталетки должны немного подрумяниться

  13. Дайте тарталеткам полностью остыть, а в это время займемся начинкой. Для этого возьмеем сливочный сыр и приправим его различными специями и травами по вкусу;

    Что бы приготовить начинку к сливочному сыру добавьте ароматные травы и специи

  14. Мы для пикантности также добавили 1 чайную ложку греческой приправы «Цацыки». Если Вам она не нравится, Вы можете заправить сыр любыми другими пряностями и специями по своему вкусу;

    Мы так же приправили сыр приправой цацыки, но вы можете выбрать другую по своему вкусу]

  15. Когда тарталетки остынут, все что Вам нужно сделать - это просто положить в каждую сырный соус и по кусочку семги - закуска готова.

Надеемся наш рецепт будет полезным, и Вы с удовольствием им воспользуетесь при первом же удобном случае. Не сомневайтесь такой вариант оживит даже поднадоевшие и всем давно знакомые салаты, закуски и просто любимые соусы. Если у Вас есть свой рецепт тарталеток или Вы знаете чем их лучше наполнять, с нетерпением ждем от Вас советов. Мы же продолжим искать самые удачные и инетересные рецепты со всех уголков земного шара и знакомить с ними Вас. Пусть Ваш дом всегда будет полная чаша, а стол «ломится» от угощений и напиткой, а ХозОбоз позаботится о том, чтобы на столе все было вкусным, полезным и изысканным. Мы всегда работаем только для Вас - всегда Ваш друг и помощник ХозОбоз.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Как сделать красивые мини-ракушки для тарталеток ⋆ Shani's Sweet Art

~ Красивые оболочки для мини-тарталеток из сладкого французского теста ~

Ой, ребята, у меня есть столько потрясающих вещей, которые я запланировал вам показать! Я собираюсь сделать целую серию мини-десертов для десертных фуршетов. Decadent кусочков чизкейка в шоколаде, красивые шоколадные пирожные для эспрессо, покрытые шелковистой соленой карамелью, швейцарский сливочный крем, причудливая клубника в шоколаде, мини-слойки с кремом в темном шоколаде, наполненные кремом шантильи, настоянным на Grand Marnier, шоты мусса из черники… список можно продолжить ! Ты еще не слюни ?

Вам действительно нужно подписаться, чтобы не упустить ни одной из этих замечательных возможностей !! СЕРЬЕЗНО, сделайте это сейчас! Вы не пожалеете, обещаю!


Я собираюсь начать со своих фирменных мини-тарталеток.Это основа для нескольких рецептов / руководств, которые я запланировал, включая: тарталетки с лимонным творогом, соленую карамель из бурбона и тарталетки из темного шоколада, тарталетки со свежими ягодами и сливками, тарталетки из тыквы из бурбона и тарталетки с яблочными специями. Ага, у меня будут рецепты для всех этих блюд!

Но для начала я собираюсь показать вам, как приготовить эти милые и вкусные мини-сладкие тарталетки с корочкой из французского теста. Я разработал супер классный метод, который делает этих маленьких малышей легкими!

Для начала нужно обзавестись набором милых формочек для тарталеток.Есть множество форм и размеров на выбор, но я использую именно их ~ Fat Daddio’s Mini Tartlet Pan

Приступим!

Вам понадобится корка из сладкого французского теста (см. Рецепт внизу). Это очень просто!

А вот и один из моих «советов и уловок», над которым я однажды подумал. Я работал над созданием тонны этих маленьких скорлупок, вдавливая тесто в форму пальцами. И я подумал, что раковины вышли бы красивее, если бы внутренняя часть раковины была рифленой, как внешняя.Когда вы вдавливаете тесто пальцами, все, что вы получаете, - это гладкая закругленная чашка внутри, а сама оболочка довольно толстая и неуклюжая.

Тогда мне пришла в голову мысль, что формы подходят друг к другу, как перчатка, так почему бы не использовать другую форму для вдавливания теста. Так я и сделал. И он застрял. Ну, ему просто нужна небольшая ручка, чтобы вытащить его, не так ли? Так что я поискал на кухне что-нибудь, что можно было бы использовать в качестве ручки, и нашел пробку, идеальную! Приклейте этого ребенка горячим клеем, и мы готовы рок-н-ролл!

Изготовление пресс-формы для тарталеток по индивидуальному заказу

Так вот что вы делаете ~ Я предпочитаю пробку от шампанского, потому что (в основном потому, что я предпочитаю шампанское, ха!) У нее более широкая крышка

Теперь мы готовы выпустить несколько симпатичных маленьких тарталеток.

Вы хотите, чтобы тесто было достаточно мягким, но не слишком мягким. Поэкспериментируйте, и вы найдете текстуру, которая вам больше всего подходит.

Если оно слишком мягкое, снова положите тесто в морозильную камеру на минуту. Если он прилип к пальцам, обмакните их в муку

В первый раз, возможно, вы захотите натереть пресс немного сливочного или растительного масла, чтобы мука прилипла.

Держите флейты выстроенными и не раскачивайтесь взад и вперед. Нажмите прямо вниз. Чтобы вытащить его, осторожно покачивайте взад и вперед, чтобы ослабить его, одновременно осторожно поднимая

.

Потребуется немного практики, чтобы определить их толщину, которая зависит от того, насколько сильно вы нажимаете пресс-форму. Вам нужна довольно тонкая корочка, но не настолько тонкая, чтобы она была хрупкой. Если он будет слишком густым, у вас не будет много места для вкусных начинок, и это просто грех!

Это предотвращает образование пузырьков воздуха во время выпечки

Мытье для яиц (1 яйцо, слегка взбитое с чайной ложкой воды) придает ему влагостойкое покрытие, поэтому начинка не делает его мокрым, ура!

Положите их на противень и поставьте в морозильную камеру на 10–15 минут.Тем временем разогрейте духовку до 400 градусов. Выпекать 8-10 минут до светло-золотистого цвета. Остынь 5 минут, и они выскочат прямо из формы!

Посмотрите на это !! Все тонкое, сладкое и хрустящее. Идеальный сосуд, чтобы вместить столько восхитительных деликатесов!

Они будут оставаться хрустящими и свежими в закрытой таре в течение нескольких недель. Или положите их в герметичный контейнер и положите в пакет для замораживания с застежкой-молнией. Они хранятся в морозильной камере до 6 месяцев! Когда у меня наступает очень загруженный месяц и я знаю, что мне понадобится тонна тарталеток, я сажусь на целый день, вытаскиваю 15 или 20 дюжин и кладу их в морозилку.Такая экономия времени!

Далее я поделюсь некоторыми вкусными вещами, которыми можно наполнить этих маленьких красоток! О, угощения, которые я приготовил для вас ! Следите за обновлениями!

~ Хорошего дня !!


Распечатать рецепт

Сладкая французская кондитерская корочка

Рецепт классической французской корочки из теста для приготовления маслянистых вкусных пирогов

инструкции

  1. В отдельной миске смешайте муку и соль

  2. Поместите масло в чашу электрического миксера или ручным миксером и взбивайте, пока оно не станет мягким.Добавить сахар и взбивать до легкости и пышности

  3. Постепенно добавляйте взбитое яйцо, взбивая до тех пор, пока не смешается

  4. Добавьте сразу всю мучную смесь и перемешивайте, пока она не превратится в шар.

  5. Выровняйте тесто в диск, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 15-30 минут или просто до твердого состояния (можно поместить в морозильную камеру примерно на 10-15 минут.)

  6. Слегка смазать маслом и мукой или сбрызнуть кулинарным спреем для овощей / муки с антипригарным покрытием, форму для торта 8–9 дюймов (20–23 см) со съемным дном. Равномерно похлопайте охлажденное тесто по дну и стенкам сковороды. Накройте полиэтиленовой пленкой и поместите в морозильную камеру примерно на 15 минут. Или для мини-тарталеток сформовать тесто в формы и охладить в морозильной камере 10 минут

  7. Тем временем разогрейте духовку до 400 градусов и поместите решетку в центр духовки.Слегка проколите дно теста зубцами вилки (это предотвратит вздутие теста при выпекании). Поместите форму для торта на большую форму для выпечки и выпекайте корочку 5 минут. Уменьшите температуру духовки до 350 градусов и продолжайте выпекать корочку примерно 15 минут или до тех пор, пока она не станет сухой и не станет светло-золотистой. Вынуть из духовки и поставить на решетку, чтобы полностью остыть перед наполнением. Можно накрыть и хранить несколько дней. Для мини-тарталеток запекать при 400 градусах 8-10 минут до слегка золотистого цвета.

Связанные

Рецепт традиционных британских пирогов с джемом

Рекомендации по питанию (на порцию)
231 калорий
10 г жир
31 г Углеводы
3 г Белок
См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 6 на номер 9
Сумма на порцию
калорий 231
% Дневная стоимость *
10 г 13%
Насыщенные жиры 7 г 33%
27 мг 9%
102 мг 4%
31 г 11%
Пищевые волокна 1 г 3%
Всего сахаров 9 г
3 г
Витамин C 2 мг 8%
Кальций 11 мг 1%
Железо 1 мг 7%
Калий 44 мг 1%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Пироги с джемом - идеальный рецепт выпечки для начинающих, поскольку для их приготовления требуется всего несколько ингредиентов и меньше часа. Вы можете заменить готовое песочное тесто, чтобы сэкономить время, или следуйте нашему рецепту, чтобы приготовить тесто с нуля. Просто добавьте немного джема или, для лимонных пирогов, используйте лимонный творог.

Крошечные пирожные - это восхитительное угощение к чаю и прекрасно смотрятся на дневных вечеринках. Заполните каждые несколько разных джемов, чтобы получить много цвета и множество вариантов вкуса. Их тоже забавно положить в коробку для завтрака.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот традиционный рецепт тарта с вареньем «Соберись вместе»

Рецепт восхитительных фруктовых пирогов - BBC Food

  • Для сладкого теста разогрейте духовку до 190C / 350F / Gas 5.

  • Слегка смажьте маслом и мукой формы 12 x 8 см / 3 дюйма с неплотным дном.

  • Смешайте муку и соль в большой миске. Добавьте сливочное масло прямо из холодильника в муку и втирайте смесь.

  • Добавьте сахар, смешайте яйца и яичный желток и перемешайте. Аккуратно перемешайте скребком для теста или лопаткой, пока тесто не превратится в комок.

  • Слегка посыпьте мукой рабочую поверхность, опустите на нее шарик из теста и месите, пока не получите гладкое мягкое тесто. Сформируйте тесто в форме квадрата, чтобы его было легче раскатывать.

  • Поставьте тесто в холодильник для охлаждения минимум на час, желательно на ночь.

  • Достаньте тесто из холодильника и слегка посыпьте мукой рабочую поверхность. Раскатайте тесто толщиной 2–3 мм и выровняйте по 12 формочкам, оставив выпечку. Положите сверху немного жиронепроницаемой бумаги и залейте фасолью. Поставить в холодильник на 30 минут.

  • После охлаждения поместите формы для пирогов на противень и готовьте в течение 15 минут.Выньте бумагу и фасоль, смажьте взбитым яичным желтком и снова поставьте в духовку на 8 минут.

  • Выньте из духовки и дайте остыть в течение 15 минут. Затем обрежьте края и выньте на решетку для охлаждения.

  • Для кондитерского крема поместите молоко, семена ванили и стручки в большую кастрюлю и нагрейте.

  • Положите яйца, сахар и муку в большую миску и взбивайте, пока цвет не изменится и не станет бледным.Постепенно добавляйте теплое молоко и ваниль к яичной смеси, взбейте, затем верните смесь в сковороду. Готовьте на слабом огне, пока смесь не загустеет, затем перелейте в чистую миску. Поместите кружок пергаментной бумаги на смесь, чтобы предотвратить образование корки.

  • Если вы хотите придать крему аромат кирша, добавьте его в крем, когда он остынет.

  • Чтобы приготовить фруктовые пироги, переложите крем-патиссьер в кондитерский мешок и разложите по формочкам для выпечки.Посыпьте пироги клубникой, красной или белой смородиной и ежевикой.

  • Положите абрикосовый джем и 1-2 столовые ложки воды в небольшую кастрюлю и прогрейте, чтобы оно стало более жидким. Слегка смажьте фрукты, чтобы они покрылись глазурью.

  • Для подачи положите пироги на подставку для торта, посыпьте сахарной пудрой и украсьте кончиками мяты или фисташками.

  • Индивидуальный рецепт лимонных тарталеток - BBC Food

    Хорошие вещи продаются в небольших упаковках - например, эти нежные маленькие лимонные тарталетки.Чай, пожалуйста!

    Оборудование и подготовка: для этого рецепта вам понадобятся рифленые мини-формы для тарталеток 12 x 7,5 см / 3 дюйма, круглый нож 10 см / 4 дюйма и кондитерский мешок с простым пишущим соплом.

    Ингредиенты

    Для теста

    Для начинки

    Для украшения

    • 100 г / 3 ½ унции обычного шоколада (36% какао), измельченного

    Метод

    1. Для теста насыпьте муку, сливочного масла и сахарной пудры в кухонный комбайн.Коротко взболтайте, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари, затем добавьте яичный желток и одну столовую ложку холодной воды.

    2. Снова пульсируйте до тех пор, пока смесь не слипнется в комочки, затем опустите на рабочую поверхность и соберите ее в шарик руками. Замесите тесто два или три раза, чтобы оно превратилось в гладкий шар. Оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 15 минут.

    3. Консистентные банки для торта 12 x 7,5 см / 3 дюйма.

    4. Раскатайте тесто до толщины 5 мм / дюйм.Вырежьте круги круглым ножом 10 см и используйте их, чтобы выровнять формы, при необходимости перекатывая тесто. Поместите формы для торта в холодильник, чтобы они остыли.

    5. Разогрейте духовку до 200C (вентилятор 180C) / 400F / газ 6.

    6. Накройте дно тарталеток пергаментом для выпечки или фольгой и залейте несколькими бобами.

    7. Выпекайте вслепую в течение семи минут, затем удалите пергамент и фасоль.

    8. Верните формы для выпечки в духовку еще на 4–5 минут или пока они не станут светло-золотисто-коричневыми и полностью высохнут.Отложите, чтобы остыть, пока будете делать начинку. Уменьшите температуру духовки до 170C (150 вентилятор) / 325F / Газ 3.

    9. Для начинки разбейте яйца в большую миску и взбейте их венчиком. Добавьте остальные ингредиенты начинки и снова взбивайте, пока они все хорошо не смешаются. Перелейте начинку в кувшин, а затем в остывшие формы для выпечки. Чтобы он не рассыпался, когда они попадут в духовку, влейте большую часть начинки, чтобы она почти заполнила пироги, осторожно поставьте противень и пироги на полку духовки, затем долейте остальную начинку, чтобы полностью заполнить смолу. .

    10. Выпекайте около семи минут или до полного схватывания, но с небольшим колебанием в центре.

    11. Дать немного остыть, затем осторожно вынуть тарталетки из форм и поставить на решетку, чтобы они полностью остыли.

    12. Для украшения растопите шоколад в миске, установленной над кастрюлей с кипящей водой. (Не позволяйте дну чаши касаться поверхности воды.)

    13. Выложите растопленный шоколад в небольшой одноразовый кондитерский мешок.Отрежьте конец и нанесите на пирожное слово «цитрон» или украшение по вашему выбору.

    Ракушки для мини-торта | Haniela's

    Сегодня я собираюсь показать, как я делаю самодельные Mini Tart Shells .

    Я искренне люблю работать с этим тестом для печенья. Я использую его не только для приготовления своих домашних мини-пирогов, но также использую его в качестве основы для своего печенья Linzer. А еще это идеальный рецепт милого печенья Rose Icebox или техники штамповки.

    МИНИ-ТАРТ РЕЦЕПТ ПЕЧЕНЬЯ

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    Я использую несоленое масло комнатной температуры, сахарную пудру, яичные желтки и много ванильного экстракта и универсальная мука.

    В большинстве рецептов тарталеток используется холодное масло, которое я не использую.

    СМЕШИВАНИЕ

    Я начинаю с взбивания сливочного масла и сахарной пудры. Затем в небольшой посуде взбиваю яичные желтки и ваниль. Постепенно вбить его в масло.

    Просейте муку и соль и постепенно, на низкой скорости миксера, добавьте муку. Соскребите миску и вылейте тесто на рабочую поверхность.

    Сложите тесто в шар. Расплющите его в диск. Оберните диск полиэтиленовой пленкой и охладите в течение 1-2 часов.

    ФОРМИРОВАНИЕ ОБОЛОЧКИ ДЛЯ МИНИ-ТАРТОВ

    Я использую небольшие металлические формы для тортов. Выложите их на противень и сбрызните формы антипригарным спреем. Отложите в сторону.

    Начните с раскатывания слегка размягченного теста до толщины примерно 1/8 дюйма. Мои формы имеют диаметр около 2,8-3 дюймов в самом широком отверстии. Я использовал 3-дюймовый резак, чтобы вырезать круглые печенья, и резак овальной формы, чтобы вырезать овальные формы.

    Запрессуйте каждый патрон в металлическую форму. Сначала сформируйте его пальцами, а затем, используя запасную форму для торта, аккуратно сформируйте внутреннюю часть.

    Я предпочитаю сначала накрыть нижнюю часть формы полиэтиленовой пленкой, пригодной для пищевых продуктов. Затем аккуратно вдавите запасную форму для торта, совместив рифленый край с краем нижней формы для торта. Очистите края.

    ВЫПЕЧКА

    Важно проколоть непеченую скорлупу, чтобы она не вздулась в духовке. Я использую вилку с 4 зубьями.

    Выпекайте скорлупу в предварительно разогретой духовке при 350F в течение 12-14 минут, пока края не станут слегка золотисто-коричневыми.

    РАЗМОЛДОВКА

    Дайте запеченным тортам остыть в течение 10-15 минут или немного дольше, прежде чем вынимать их из форм.

    Постучите краем формы по рабочей поверхности, чтобы высвободить оболочку для мини-торта.

    ХРАНЕНИЕ

    Запеченные ракушки можно хранить в холодильнике до недели. Вы также можете заморозить их на срок до 3 месяцев.

    ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ ОБОЛОЧКИ ДЛЯ МИНИ-ТАРТОВ

    КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ ОБОЛОЧКИ МИНИ-ТАРТ

    • Приготовить мини-лимонный творог или малиновые пироги безе с творогом
    • Наполнить скорлупы шоколадным муссом, сверху выложить взбитые сливки
    • оболочка и трубка Ganache Swirl на вершине
    • Наполните их кондитерским кремом или взбитыми сливками и посыпьте свежими фруктами.

    ИДЕИ РЕЦЕПТА ВКУСНЫХ ТАРТОВ :

    Рецепт мини-пирожных

    Делает около 20-22 мини-ракушек.

    Курс: печенье, десерт

    Кухня: американская

    Ключевое слово: домашние пироги, мини-тарт, ракушка

    Порций: 22

    Калорийность: 65 ккал

    Hanielas.com: Hani Bacova

    Ингредиенты ОБОЛОЧКА ТЕСТО

    • 3 стакана универсальной муки (430 грамм)
    • 1/8 чайной ложки соли
    • 1 1/4 стакана сахарной пудры (160 грамм)
    • 3 яичных желтка (или используйте 1 большое яйцо и 1-2 чайные ложки молока)
    • 2 чайные ложки ванильной пасты или ванильного экстракта
    • 2 палочки несоленого сливочного масла комнатной температуры (226 г) сливочного масла комнатной температуры

    Инструкции

    ТАРТ ОБОЛОЧКИ ПЕЧЕНЬЕ ТЕСТО

    1. Просейте муку30 (3 чашки / 4 граммов) и соль (1/8 чайной ложки).Отложите в сторону.

    2. В миксере с лепестковой насадкой взбить несоленое масло комнатной температуры (2 палочки, 226 граммов) и сахарную пудру (1 стакан и 1/4 стакана) до однородной массы. В небольшой посуде взбейте яичные желтки (3 яичных желтка) и ванильную пасту или ванильный экстракт (2 чайные ложки). Постепенно вбивайте смесь яичных желтков со сливочным маслом. Поскребите миску несколько раз по мере необходимости.

    3. На малой скорости постепенно добавлять мучную смесь в масляную смесь. Смешайте, пока он не начнет соединяться.Если тесто слишком рассыпчатое, добавьте 1 чайную ложку молока. Не переусердствуйте с тестом. Переверните тесто на чистую рабочую поверхность или в большую миску и сложите тесто руками в шар. Затем сформируйте из теста диск, заверните его в фольгу и охладите в течение 1-2 часов.

    ФОРМА И ВЫПЕЧКА МИНИ-ТАРТОВ ОБОЛОЧКИ

    1. Разогрейте духовку до 350F.

    2. Поместите формочки для мини-торта на противень. Распылите спрей без пригорания, отложите в сторону.

    3. Вынуть охлажденное тесто, разрезать его пополам.Дайте ему смягчиться в течение 5 минут. Раскатайте его между 2 листами пергамента или используйте Dough EZ Mat. Раскатайте его, используя роликовые направляющие 1/8 дюйма.

    4. Вырежьте как можно больше патронов. Собирайте обрезки и перекатывайте заново. Сформируйте пирожные, как показано в учебном пособии / видео. Проколите дно ракушек вилкой. Выпекать при температуре 350F в течение 12-14 минут до золотистого цвета по краям.

      СОВЕТ: Мои формы для мини-торта имеют диаметр около 3 дюймов в открытии. И поэтому я использовал 3,5-дюймовый резак, чтобы вырезать мои патроны.

    5. Дайте остыть в течение 10-15 минут перед тем, как вынуть пироги из форм. Переверните форму вверх дном и сильно постучите ею по рабочей поверхности, чтобы освободить оболочку.

    6. Дайте пирогам остыть перед добавлением начинки.

    Примечания к рецепту

    МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ ТЕСТО ДЛЯ МИНИ-ТАРТОВ?

    Хорошо заверните тесто в пищевую пленку и заморозьте в пакете с застежкой-молнией на срок до 3 месяцев.

    МОЖНО ЛИ БЫТЬ ЗАМОРОЖЕНЫ НА ПОЗЖЕ?

    Совершенно верно.Замораживайте запеченные пироги в контейнере, а не в пакете с застежкой-молнией. На самом деле у меня всегда есть в морозилке. Они спасли множество званых обедов. Они очень быстро размораживаются и могут быть быстро заполнены взбитыми сливками, фруктами, заварным кремом, ганашем и т. Д.

    НУЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ 3 Яичных желтка?

    Мне нравится использовать 3 яичных желтка, так как из этого теста получается очень нежное тесто. Однако вы можете обойтись одним яйцом и 1-2 чайными ложками молока.

    PIN IT для дальнейшего использования


    Этот пост содержит партнерские ссылки, которые приносят мне небольшую комиссию бесплатно для вас.Я рекомендую только те продукты, которые я использую и которые люблю. Узнайте больше о моей партнерской политике здесь.

    Клубничные тарталетки с гарниром и глазурью

    Клубничные тарталетки - идеальный весенний и летний десерт! Эти маленькие клубничные пироги с песочной корочкой наполнены сладкой сливочной начинкой и покрыты свежей сочной клубникой. Они идеально подходят для ужина! ( Я впервые поделился этим рецептом на Centsless Meals, где я один из участников.)

    Сезон клубники, попробуйте все клубничные десерты! Эти великолепные сладкие ягоды вкусны сами по себе и отлично подходят для добавления в другие угощения. Добавьте их к вершине мини-ягодных пирогов, легкого шоколадного мусса, мини-тройных шоколадных чизкейков и этих тарталеток!

    Тарталетки с клубникой

    В мини-версии все симпатичнее, в том числе и тарталетки! Они не только очаровательны, но и уже порционированы и такие красивые! Вы можете по-настоящему творчески подойти к нарезке и укладке клубники.В последнее время мне очень нравится более асимметричный вид, и мне очень нравится, какими оказались эти маленькие парни. Я люблю, когда моя еда выглядит такой же восхитительной, как и на вкус!

    Что такое тарталетки?

    Тарлеты - это всего лишь миниатюрная версия пирога. Пирог - это выпечка с начинкой, оставленной открытой сверху, часто с фруктами. Пирожное обычно представляет собой песочное тесто, а начинка может быть сладкой или соленой.

    Как приготовить клубничные пироги?

    1. Сделайте тесто для корки.Тип корки, используемой в этих пирогах, - это сладкое песочное печенье, состоящее всего из трех ингредиентов - муки, масла и сахара. Просто взбейте их вместе, пока они не начнут собираться вместе и образовывать комки, а затем надавите на дно и вверх по бокам формы для торта. Они будут запекаться 20-24 минуты, пока они не станут золотисто-коричневыми. После этого им нужно полностью остыть, прежде чем добавлять начинку.
    2. Начинка представляет собой сочетание взбитых сливок и сливочного сыра с добавлением лимона.Цедра и сок лимона добавляют освежающий вкус десерту и дополняют клубнику.
    3. Взбить густые сливки с миксером до образования плотных пиков. В другой миске взбейте сливочный сыр и сахар до однородной массы, а затем добавьте лимонный сок. Аккуратно добавьте взбитые сливки в смесь сливочного сыра.
    4. Поместите равное количество начинки в каждый пирог и равномерно распределите по ним. Охладите в холодильнике не менее 4 часов.
    5. Когда все будет готово, смешайте клубнику с сахаром и выложите на пироги.Подавать немедленно.

    Как приготовить идеальное пирожное тесто?

    • Используйте сливочное масло! Сливочное масло создает шелушащуюся корочку и придает лучший вкус.
    • Проткните корку вилкой. Это поможет предотвратить вздутие корки во время выпечки.
    • После нажатия на сковороду поставьте корочку в морозильную камеру на 15 минут. Это поможет предотвратить усадку корки.
    • Регулярно проверяйте корку и удаляйте ее, как только она станет золотистой.

    Могу я приготовить большой пирог?

    Конечно! Нет маленьких сковородок? Используйте большую форму для торта, тарелку для пирога или форму для кексов.Время выпекания может варьироваться в зависимости от размера и цвета формы, поэтому следите за коркой.

    Могу ли я использовать другие фрукты?

    Вы делаете ставку! Используйте любые свежие ягоды, которые у вас есть под рукой, или другие фрукты, например киви и манго.

    ПОПРОБОВАТЬ БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ КЛУБНИЧНЫХ РЕЦЕПТОВ:

    ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МИНИ-ФРУКТОВ :

    Мини-сковороды - Эти милые маленькие сковороды можно использовать для приготовления пирогов или мини-пирогов с заварным кремом. Их диаметр 5 дюймов, в упаковке 6 штук.У них есть выпадающее дно, которое позволяет легко снимать.

    Измерительные чашки из нержавеющей стали

    - Наконец, хороший набор прочных мерных чашек, который включает 2/3 и 3/4 чашки! Мне также нравится, что размеры выгравированы, а не нарисованы.

    Кухонный комбайн - Кухонные комбайны отлично подходят для нарезки фруктов и овощей, а также для нарезания масла в тесто.

    Тарталетки с клубникой

    Тарталетки с клубникой - идеальный весенний и летний десерт! Эти маленькие клубничные пироги с песочной корочкой наполнены сладкой сливочной начинкой и покрыты свежей сочной клубникой.Они идеально подходят для ужина!

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления25 минут

    Время охлаждения5 часов

    Общее время40 минут

    Порций: 6

    Автор: Гарнир и глазурь

    Ингредиенты

    ! Для песочного теста:

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

    • Поместите вместе муку, масло и сахар в кухонный комбайн и взбивайте, пока масло не станет меньше половины горошины.Разлейте поровну между 6 мини-формами для торта (или одной большой сковородой).

    • С помощью мерного стакана прижмите тесто ко дну и вверх по стенкам форм. Осторожно проткните вилкой донышки. Положите в морозилку на 10-15 минут, а затем запекайте 20-24 минуты до золотистого цвета. Вынуть из духовки и полностью остудить.

    • В дежи электрического настольного миксера, снабженного венчиком, взбейте сливки до плотных пиков. Перелейте его в другую миску, а затем добавьте сливочный сыр и сахар в чашу миксера (не нужно очищать ее от сливок).Переключитесь на насадку и взбивайте до однородной массы. Добавьте лимонный сок и цедру.

    • Осторожно добавьте взбитые сливки в сливочный сыр, а затем распределите по тортам. Поместите в холодильник минимум на 4 часа.

    • Когда все будет готово, смешайте клубнику с сахаром, а затем добавьте в верхнюю часть торта. Служить.

    Пироги со свежими фруктами - В хорошем вкусе

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы можем зарабатывать деньги или продукты от компаний, упомянутых в этом посте.Пожалуйста, знайте, мы делимся только продуктами, которые нам нравятся!

    Прямо к вам из маленькой французской кондитерской или прямо с вашей кухни? Да, вы почувствуете себя французским поваром и художником прямо у себя дома. Эти простые пироги со свежими фруктами легко приготовить, и они добавят яркости и стиля любому собранию.

    Рецепт фруктового мини-пирога или большого французского пирога?

    Пироги со свежими фруктами - это очень весело, и вы можете приготовить их менее чем за час! По этому рецепту получится 36 тарталеток, 12 тарталеток среднего размера или один полноразмерный пирог со свежими фруктами.

    Как приготовить ракушки для торта

    На этих фотографиях мы используем 36 маленьких форм для торта. Наше легкое тесто из 4 ингредиентов очень похоже на сахарное печенье без закваски. Не нужно смазывать кастрюли и возиться. Пироги выскочат сразу через несколько минут после охлаждения. Просто сформируйте маленькие шарики из теста (или используйте ложку для печенья) и вдавите их в формы для торта. Вы также можете использовать мини-формы для кексов. Такие кастрюли для тарталеток доступны на Amazon.

    Как приготовить кондитерский крем

    Наш заварной крем с фруктовым пирогом также легко приготовить.Мы готовим ваниль и пудинг подаем как марка Jell-O. По нашему мнению, приготовить и подать пудинг намного лучше, чем пудинг быстрого приготовления, поэтому обязательно попробуйте его. Замените молоко на половину этой смеси (мы уменьшаем количество жидкости), затем добавляем немного ванили. Это идеальная основа для нашей нежной выпечки!

    Выберите фрукты по цвету и вкусу

    Выбирайте любой понравившийся фрукт. Нам нравится сочетание цветов клубники и / или малины, черники, киви или зеленого винограда и ломтиков мандарина.Нарежьте фрукты тонкими ломтиками и хорошо высушите, прежде чем добавить поверх заварного крема. Вот где может проявиться ваш внутренний художник. Есть много способов разложить фрукты.

    Фруктовая глазурь

    Наконец, мы наносим глазурь поверх фруктов. Это придает ему дополнительный блеск и профессиональный блеск с надписью «съешь меня!»

    Попробуйте собрать разные цвета вместе в отдельных тортах или создайте комбинированный фруктовый коктейль! В любом случае эти французские фруктовые пироги будут очаровательны.Это один из лучших рецептов фруктовых десертов! Сообщите нам, если вы попробуете их!

    Наслаждайтесь!

    Дианна

    Не забудьте закрепить этот рецепт на потом! Вы также можете подписаться на нас на Pinterest здесь !

    Пробовали рецепт, и он понравился? Прокомментируйте и оцените! Также пришлите нам картинку, МЫ ХОТИМ УВИДЕТЬ!

    Выход: 36

    Ракушки для торта с ванильным заварным кремом и глазированными свежими фруктами.

    Время подготовки 45 минут

    Время приготовления 10 минут

    Общее время 55 минут

    Состав

    СВЕЖИЕ ФРУКТОВЫЕ ТЕРТЫ

    • Выберите свежие фрукты, чтобы придать им множество цветов. Нам больше всего нравится клубника, малина, черника, киви, зеленый виноград, персики и мандарины. Есть и другие фрукты, которые тоже подойдут.

    Фрукты

    • 16 унций клубники в корзине
    • Контейнер для малины 6 унций
    • Контейнер черники 6 унций
    • 2 киви, очищенных, разрезанных пополам и тонко нарезанных.
    • 1 небольшая банка дольки мандарина, сушеные
    • ПРИМЕЧАНИЕ: у вас, вероятно, останутся остатки клубники, малины и черники.

    ОБОЛОЧКИ ДЛЯ ТОРТОВ

    • 1 стакан сливочного масла (2 кубика)
    • ½ стакана сахара
    • 1 яйцо
    • 2 & frac13; чашка муки

    EASY Vanilla CUSTARD

    ЛЕГКИЙ Ванильный заварной крем
    • 1 пакет (4,6 унции) ванили приготовить и подать пудинг
    • 1 ¾ чашки половина и половина
    • ½ чайной ложки ванили

    ФРУКТОВАЯ ГЛАЗА

    • ¾ стакана сахара
    • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
    • ½ чайной ложки соли
    • 1 стакан воды

    КОРОТКОРЕЗАННОЕ ФРУКТОВОЕ ГЛАЗИЕ

    • 1 стакан желе или джема (нам больше всего нравится абрикосовое или яблочное желе)
    • 2-3 столовые ложки воды

    Инструкции

    ФРУКТЫ


    1.Вымойте и тщательно просушите фрукты.
    2. Нарежьте фрукты тонкими ломтиками и оставьте на бумажном полотенце, пока они не будут готовы к сборке.


    ОБОЛОЧКИ ДЛЯ ТОРТОВ


    1. Взбить масло и сахар до образования пышной массы.
    2. Добавить яйцо и хорошо взбить.
    3. Медленно всыпать муку и замешивать в тесте, пока мука не исчезнет.
    4. Сформируйте маленькие шарики из теста и выжмите их в формы для торта или мини-формочки для кексов. (Не колоть.)
    5. Выпекать при 375 градусах в течение 8–12 минут или пока ракушки не станут слегка золотистыми.
    6. Охладите на решетке для охлаждения до готовности.

    ПРИМЕЧАНИЕ: По этому рецепту получится: 36 маленьких пирожных; 12 средних ракушек для торта или 1 большая ракушка.

    EASY CUSTARD

    1. Смешайте смесь для пудинга с половиной и половиной чашки в средней кастрюле.
    2. Довести до полного кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
    3. Снимите с огня и добавьте ваниль.
    4. Охладите в холодильнике до использования.


    ФРУКТОВАЯ ГЛАЗА

    1. Готовьте на медленном огне до загустения и прозрачности.
    2. Охладите перед тем, как нанести кисть на фрукты.



    (ИЛИ) КОРОТКОРЕЗАНАЯ ФРУКТОВАЯ ГЛАЗЬ


    1. Нагрейте в посуде, пригодной для использования в микроволновой печи, в течение 30 секунд, пока она не станет жидкой, затем перемешайте, чтобы смешать.

    2. При необходимости процедите (для варенья) через мелкое сито, чтобы удалить семена. Дайте остыть, прежде чем наносить кистью на фрукты.

    ДЛЯ СБОРКИ ФРУКТОВЫХ ТЕРТОВ


    Если вы будете подавать в течение двух часов, пропустите шаг 1.

    1. Слегка смажьте дно пирогов глазурью (это предотвратит их намокание, если вы не подаете несколько часов.)
    2. Положите 1-2 чайные ложки заварного крема на дно каждого торта.
    3. Художественно выложить фруктовые дольки на заварной крем. (Сложите вместе фрукты или смешайте фрукты в одном пироге.)
    4. Осторожно смажьте верхушки фруктов фруктовой глазурью. Это придаст вашим фруктам свежий глянцевый вид.
    - Охладите до подачи на стол.

    Информация о пищевой ценности:

    Доходность:

    36

    Размер порции:

    1
    Количество на порцию: Калорий: 169 Всего жиров: 7 г Насыщенных жиров: 4 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 2 г Холестерин: 23 мг Натрий: 87 мг Углеводы: 26 г Волокно: 2 г Сахар: 16 г Белки: 2 г

    Поделитесь этим в Instagram и отметьте нас и отметьте #infinetasterecipes, чтобы мы могли это увидеть!

    Вы являетесь участником нашей страницы в Facebook ? Следите за новинками In Fine Taste, делитесь СВОИМИ любимыми рецептами, задавайте вопросы, публикуйте фотографии того, что вы делаете, и многое другое! Нравится наша страница ЗДЕСЬ

    Посмотрите на эти другие прекрасные рецепты!

    Пирог шейкер с кровавым апельсином

    Свежий лаймовый пирог

    Peach Galette

    Торт песочное клубничное

    Шоколадно-малиновый торт

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *