Грибная полянка салат: Салат Грибная поляна, пошаговый рецепт с фото на 246 ккал

Салат «Грибная поляна», пошаговый рецепт на 513 ккал, фото, ингредиенты

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Салат с курицей, фенхелем и кинзой

Апельсиновое пюре можно хранить в банке в холодильнике — это прекрасная основа для соуса к любой птице или баранине!

Юлия Высоцкая

28 мая 2013

Реклама

Реклама

Алёна

19 июня 2012

Рецепт на:

1 персону

 

ОПИСАНИЕ

Салат получается очень сочным, а солёные огурчики дают определённую пикантность. В нашей семье этот салат все очень любят.

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Ингредиенты

1 баночка маринованных шампиньонов

1-2 вареные моркови

100 гр свежих шампиньонов

1 луковица

2-3 солёных огурца

3-4 варёные картофелины

1 варёный куриный окорочок

1 пучок укропа,1 пучок зелёного лука

майонез, соль по вкусу.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

Свежие грибы обжариваем с репчатым луком до готовности, приправив солью и перцем. Вымытую и просушенную зелень измельчаем, морковь, солёные огурцы и картофель трём на крупной тёрке. Окорочок измельчаем на волокна, либо мелко режим.

Берём глубокую салатницу, смазываем её слегка растит. маслом (для того, чтобы потом легко перевернуть салат на плоское блюдо).

И начинаем собирать наш салат. Выкладываем шляпками вниз маринованные шампиньоны, засыпаем всё нарезанной зеленью и делаем сетку из майонеза. Следующий слой варёная морковь, майонез, солёные огрурцы, обжаренные грибы с луком, майонез, варёное мясо, немного поперчить, майонез и последний слой картофель (его смазывать майонезом не надо).

Ставим салат в холодильник для пропитки на пару часиков. Дастоём, накрываем его плоским блюдом, на котором салат будет подоваться и переварачиваем. Всем приятного аппетита!!!

поделиться фото

согласны?

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(25)

Теги рецепта

салаты и винегретыс курицейс куриным филеиз курицы с маринованными грибамикуриный с огурцомс курицей слоямис лукомсалат грибная поляна

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Супы с первой зеленью

Лепешки на любой вкус

Соусы к мясу и рыбе

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Простой и быстрый рецепт салата «грибная полянка» с фото

Салат с пряной индейкой и гранатом

индейка  —

120 г

салат зеленый

помидор  —

1 шт.

сыр  —

60 г

зелень

лук репчатый красный  —

1 шт.

уксус винный белый  —

25 мл

вода  —

25 мл

специи  —

15 г

сахар  —

5 г

морская соль

масло растительное  —

10 мл

масло оливковое  —

10 мл

соус гранатовый  —

7 мл

кунжут  —

5 г

зерна граната

Салат «Летний бум»

филе куриное

яблоко  —

1 шт.

грецкие орехи (очищенные)  —

60 г

майонез

салат зеленый

Оливье лайт

морковь  —

1 шт.

картофель  —

2 шт.

грудка индейки  —

1 шт.

тимьян

яйцо  —

2 шт.

горох стручковый  —

60 г

сода  —

1 щепотка

огурцы маринованные  —

5 шт.

йогурт натуральный  —

250 мл

горчица дижонская  —

1 ч. л.

горчица зерновая  —

1 ч. л.

сок лимонный  —

1 ч. л.

Салат «Португез»

грудка куриная

картофель

майонез

помидор

маслины

петрушка

Салат с утиной грудкой

грудка утиная  —

1 шт.

растительное масло

груша  —

1 шт.

руккола  —

30 г

сыр твёрдый  —

50 г

сок лимона

масло оливковое

смесь 5 перцев

лимонная цедра

Мексиканский острый салат

перец болгарский  —

1 шт.

лук репчатый красный

филе куриное  —

1 шт.

масло растительное

орегано

халапеньо маринованный  —

15 г

кукуруза консервированная  —

4 ст. л.

лук зеленый  —

4

ананас свежий

Оливье по-домашнему

бедро индейки б/к  —

400 г

чеснок  —

2 зубчика

перец жгучий зелёный

травы пряные

масло оливковое

яйцо  —

3 шт.

морковь  —

2 шт.

картофель  —

2 шт.

огурец малосольный  —

2 шт.

огурцы маринованные  —

2 шт.

замороженный зелёный горошек  —

4 ст. л.

стебель сельдерея  —

1 шт.

шнитт-лук

майонез  —

5 ст. л.

горчица зернистая  —

3 ст. л.

черный перец

Салат с копченой уткой

утка копченая  —

250 г

помидор  —

2 шт.

морковь  —

1 шт.

салат зеленый

масло оливковое

лук зеленый  —

20 г

уксус малиновый

черный перец

Тропический салат

Тарталетки с карамелизированным луком и карамелизированными грибами

Перейти к содержимому

Поделитесь этими сенсационными тарталетками с друзьями и семьей

• Луговые грибы Тарталетки с карамелизированным луком 30 мин

• Луговые грибы Тарталетки с карамелизированным луком 20 мин

• Луговые грибы Тарталетки с карамелизированным луком Делает 6

• Луговые грибы Тарталетки с карамелизированным луком Легко

• Этот рецепт не был рассмотрен. еще

  Тарталетки с карамелизированным луком и луговыми грибами

  Тарталетки с карамелизированным луком и карамелизированными грибами

  Тарталетки с карамелизированным луком и грибами

  Тарталетки с карамелизированным луком и луговыми грибами

  Автомобиль с луговыми грибами амелизированные луковые тарталетки

  Луковые карамелизированные тарталетки с луговыми грибами

  Луковые карамелизированные тарталетки с луговыми грибами

  Луковые тарталетки с карамелизированными луговыми грибами

  Луковые карамелизированные тарталетки с луговыми грибами

  Луковые тарталетки с карамелизированными луговыми грибами

  Добавить отзыв

Вкусный завтрак или поздний завтрак, который обязательно удовлетворит ваши вкусовые рецепторы. Подавайте с гарниром из клубничного салата и бокалом любимого игристого вина.

Закуска

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка сливочного масла (желательно несоленого)
• 1 большая луковица (красная или белая), тонко нарезанная
• (250 г) грибов, тонко нарезанных
• 1 зубчик чеснока
• ½ т свежего тимьяна
• Соль и черный перец по сезону
• ¼ стакана белого вина (или бульона)
• 2 листа слоеного теста
• 1 стакан тертого грюйера/эмменталя
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка воды Нарезанная петрушка для украшения

Метод просмотра Луковые пироги с карамелизированными грибами

Способ

1. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов. Застелите два противня пергаментной бумагой. Нагрейте оливковое масло в кастрюле с толстым дном на медленном огне.
2. Добавьте лук и готовьте в течение 20 минут, регулярно помешивая, пока он не карамелизируется.
3. Добавьте сливочное масло, пока оно не растает, затем добавьте грибы, пока они не станут мягкими и не испарится влага (10-15 минут).
4. Добавьте чеснок, тимьян и приправы и перемешивайте еще минуту.
5. Деглазируйте план, добавив вино и тщательно помешивая, готовьте, пока оно не впитается.
6. Компилировать:
7. Хорошо смешайте яйцо и воду.
8. Вырежьте из теста 16 кругов размером 8-10 см и разложите их на противнях. Каждую наколоть вилкой 2-3 раза.
9. Сверху выложите столовую ложку грибной смеси, оставив 1 см края чистым. Смажьте края яичной смесью. Затем посыпать сыром.
10. Выпекайте 15 минут до золотистого цвета и посыпьте нарезанной петрушкой перед подачей.

Посмотреть ингредиенты Луковые пироги с карамелизированными грибами Метод просмотра Луковые пироги с карамелизированными грибами

Извините, отзывов пока нет. Будь первым!

Расскажите нам, что вы думаете об этом рецепте

Имя * Это поле обязательно для заполнения

Тело * Это поле обязательно для заполнения

Вы должны включить JavaScript, чтобы отправить эту форму

Вам также могут понравиться эти…

Багет с курицей и вялеными томатами

Этот рецепт не был рассмотрен. еще

Кусочки багета с курицей и вялеными томатами

Кусочки багета с курицей и вялеными томатами

Кусочки багета с курицей и вялеными томатами

Кусочки багета с курицей и вялеными томатами 9 0003

Закуска из багета с курицей и вялеными томатами

Укусы багета с курицей и вялеными помидорами

Укусы багета с курицей и вялеными помидорами

Укусы багета с курицей и вялеными томатами

Укусы багета с курицей и вялеными помидорами

• Закуска из багета с курицей и вялеными томатами 20

• Закуска из багета с курицей и вялеными томатами 10 мин

• Закуска из багета с курицей и вялеными томатами 10 мин

Развлекайтесь с помощью этих простых в приготовлении вкусных закусок, которые готовятся за 25 минут.

Посмотреть рецепт

Курица Закуска

Легкий гуакамоле

Этот рецепт не был рассмотрен. еще

Простой гуакамоле

Простой гуакамоле

Простой гуакамоле

Простой гуакамоле

Простой гуакамоле

Простой гуакамоле

Простой гуакамоле 90 003

Легкий гуакамоле

Легкий гуакамоле

Легкий гуакамоле

• Легкий гуакамоле Делает 4

• Легкий гуакамоле 5 мин

Подавайте с кукурузными чипсами или лавашом для праздничного перекуса.

Посмотреть рецепт

Стороны Закуска

Коктейль из креветок

Этот рецепт не был рассмотрен. еще

Коктейль из креветок

Коктейль из креветок

Коктейль из креветок

Коктейль из креветок

Коктейль из креветок

Коктейль из креветок

Коктейль из креветок 90 003

Коктейль из креветок

Коктейль из креветок

Коктейль из креветок

• Коктейль из креветок Делает 4

• Коктейль из креветок 10 мин

• Коктейль из креветок 5 мин

Для сервировки используйте любые миски, тарелки, стаканы и банки.

Посмотреть рецепт

Закуска

Свежие блинчики с начинкой

Этот рецепт не был рассмотрен. еще

Свежие спринг-роллы

Свежие спринг-роллы

Свежие спринг-роллы

Свежие спринг-роллы

Свежие спринг-роллы

Свежие спринг-роллы

Свежие спринг-роллы

900 08 Свежие блинчики с начинкой

Свежие спринг-роллы

Свежие спринг-роллы

• Свежие блинчики с начинкой Делает 15

• Свежие блинчики с начинкой 30 мин

• Свежие блинчики с начинкой 10 мин

Эти спринг-роллы во вьетнамском стиле наполнены свежими ингредиентами и подаются со сладким острым веганским соусом для макания сатай.

Посмотреть рецепт

Азии Закуска веган

Полное руководство по грибам + 7 рецептов

Agaricus campestris — это широко употребляемый в пищу жаберный гриб, тесно связанный с культивируемым шампиньоном Agaricus bisporus. Обычно он встречается на полях или пастбищах, особенно на богатых навозом и травянистых участках после дождя с конца лета по всему миру. Наибольшее плодоношение, как правило, происходит при совпадении теплой и влажной погоды. Это коренастый, среднего размера, чистый белый гриб с ярко-розовыми жабрами в молодом возрасте. Однако с возрастом он имеет тенденцию становиться коричневым в целом с жабрами из темного шоколада. Они могут появляться небольшими группами, кольцами фей или просто поодиночке.

Шляпка может быть от несколько волокнистой до чешуйчатой, и, как правило, кутикула выступает за края, как нависающая скатерть. Кольцо обычно тонкое и непостоянное, а основание ножки часто сужается. Встречается почти во всем мире.

Его можно есть тушеным или жареным, в соусах или даже нарезанным сырым и добавляя в салаты. Однако его не выращивают в коммерческих целях из-за быстрого созревания и короткого срока хранения. Этот вид можно принять за смертельно ядовитого ангела-разрушителя, поэтому важно соблюдать осторожность при поиске грибов.

В прошлом A. campestris применяли для лечения язв, пролежней, ошпариваний и ожогов. Текущие исследования изучают его потенциал для усиления секреции инсулина и оказания инсулиноподобного воздействия на метаболизм глюкозы in vitro.

Другие названия: Гриб полевой, Гриб луговой, Розоводонный, Немецкий (Wiesechampignon), Нидерланды (Gewone weidechampignon), Швеция (ängschampinjon), Латвия (Lauka atmatene).

1. Крышка

   От 0,98 до 3,94 дюйма (от 2,5 до 10 см) широкий, выпуклый, широко выпуклый в возрасте, часто с низкой пупком; край вогнутый, у стареющих экземпляров отогнутый до иногда вздернутого вверх; поверхность сухая, гладкая, от волокнистой до мелкочешуйчатой ​​в сухую погоду; цвет: от белого до пепельно-серого; контекст белый, густой, неизменный при ушибах или в КОН; запах и вкус мягкие.

2. Гиллс

   Близкие, свободные, розовые, при созревании становятся черновато-коричневыми.

3. Стержень

   От 1,18 до 2,36 дюймов (от 3 до 6 см) в длину, от 0,39 до 0,79 дюймов (от 1 до 2 см) в толщину, сужающиеся к остроконечному основанию, с начинкой; вуаль тонкая, перепончатая, хрупкая, либо оставляющая остатки на краю молодой шляпки, либо образующая исчезающее кольцо от среднего до верхнего.

4. Споры

   Споры 5,5-8,0 х 3,5-5 мкм, эллиптические и гладкие.

5. Споры

   Черновато-коричневый.

6. Среда обитания

   Сапробный, на почве среди травы на пастбищах, игровых площадках и в парках.

7. Сезон

   с июня по октябрь.

1. Мухомор вирусный

   Самая опасная токсическая путаница.

2. Agaricus xanthodermus

   Менее серьезная, но более распространенная причина желудочно-кишечных расстройств у многих людей.

3. Agaricus bitorquis

   Имеет тонкое двойное кольцо. Предпочитает сухие и уплотненные участки возле дорожек.

4. Agaricus arvensis

   Обычно крупнее полевого гриба. Хотя он начинается с такой же белой шляпки, по мере созревания он становится желтоватым.

Вот некоторая общая информация и советы, которые помогут вам избежать плохих парней. Самое главное, на что следует обратить внимание, это их запах и изменение цвета при разрезании:

1. Отрежьте ножку гриба и подождите 15 минут. Если срез окрасится в желтый цвет, выбросьте его!

2. Поднесите нижнюю часть шляпки гриба к носу и глубоко понюхайте. Он грибной и хорошо пахнет? Большой. Пахнет бальзамирующей жидкостью? Плохой.

3. Вокруг середины стержня будет кольцо.

4. Обратите особое внимание на размер грибов, если некоторые молодые и старые растут вместе, записывайте их размеры на протяжении всей жизни. Эти грибы обычно большие, как портобелло из вашего продуктового магазина, когда они созреют, когда они маленькие, они будут размером с выращенную белую кнопку.

Фаза I

Смешайте ингредиенты компоста на бетонном основании, поливая и переворачивая ингредиенты для их смешивания. Переворачивайте кучу каждый день в течение 15 дней, пока солома не станет мягкой.

Спрессуйте компост, добавив птичий помет или другие азотные добавки. Добавьте гипс, чтобы кусочки соломы не слипались.

Добавляйте воду и азотные добавки в «скирду» компоста, пока ее внутренняя температура не поднимется выше 155 градусов по Фаренгейту. Компост готов, когда он впитывает воду, издает сильный запах аммиака и имеет однородный карамельный цвет.

Фаза II

Разложите стопку и охладите ее, чтобы начать процесс пастеризации.

Поместите компост на поддоны или в пластиковые рукава, сделанные из черных газонных мешков. Поднимите температуру воздуха до 140 градусов по Фаренгейту на два часа, чтобы убить бактерии, вырабатывающие аммиак.

Проветривайте помещение в течение четырех дней, рассеивая аммиак, пока не перестанете ощущать его запах. Не позволяйте внутренней температуре компоста падать более чем на 5 градусов по Фаренгейту в течение 24 часов.

Нерест

Разбрасывайте икру, комбинацию грибных спор и стерилизованных зерен, по поверхности компоста.

Поддерживайте постоянную температуру от 75 до 77 градусов по Фаренгейту в комнате, где вы держите лоток для выращивания. Компост будет генерировать тепло, но охлаждать воздух, чтобы его температура не поднималась выше 80-85 градусов по Фаренгейту. Более высокие температуры убьют мицелий, первый рост спор, и снизят урожайность.

Добавьте добавки, обработанную соевую муку с медленным высвобождением или другой белок, чтобы стимулировать развитие икры в течение двух-трех недель. Спадающее тепло в куче сигнализирует о завершении нереста и начале заселения.

Оболочка

Покройте колонизированный компост равномерным слоем толщиной от 1 1/2 до 2 дюймов, называемым оболочкой, чтобы сделать среду для выращивания грибов. Сделайте оболочку из пастеризованного сфагнового торфа и добавьте достаточное количество садовой извести, чтобы поднять ее рН до 7,5.

Затемнение комнаты — A. bisporus требует темноты для роста.

Поддерживайте высокую влажность вокруг кожуха и лотка для компоста, опрыскивая с помощью насадки для шланга или пульверизатора несколько раз в день. Избегайте полива сверху, что может привести к слипанию оболочки.

Прищипывание и обрезка

Снизьте температуру в помещении до 60-66 градусов по Фаренгейту, как только на поверхности кожуха начнут образовываться кусочки грибка в виде маленьких выпуклостей, называемых штифтами.

Поддерживайте высокую влажность и выключайте свет, пока грибы не начнут накалываться.

Приступайте к сбору грибов через две-три недели после вскрытия, так как они становятся узнаваемыми как зрелые грибы. В этот период «ломки» грибы увеличиваются вдвое каждый день.

Вещи, которые вам понадобятся

1. Компост для грибов, икра, оболочка и добавки

2. Ворошитель компоста

3. Садовые лопаты и ручные мастерки

4. Цементный причал

5. Лотки для выращивания или тяжелые черные пластиковые пакеты

6. Духовка или лампа накаливания

7. Вентиляторы или кондиционеры

8. Насадка-распылитель или распылитель

Наконечники

1. Собирайте грибы по мере их созревания волнами или всплесками. Аккуратно поливайте обсадную колонну несколько раз в неделю, пока продолжается промывка и сбор урожая.

2. Компост для грибов состоит из пшеничной соломы и конского навоза. Другими ингредиентами могут быть сено, кукурузные початки, шелуха какао-бобов или шелуха семян хлопка. Азот добавляют птичий помет или сушеная пивная дробина. Производство компоста, икры, оболочки и добавок может быть сложным для новичков; все они доступны в наборах и от сельскохозяйственных поставщиков.

Предупреждения

1. Стерилизуйте инструменты, временные интервалы и контролируйте температуру, чтобы предотвратить рост опасных бактерий в компосте.

2. Обеспечьте вентиляцию компостной базы; Препятствие циркуляции воздуха и воды замедляет процесс компостирования, который обеспечивает питание урожая. Бетонный фундамент позволяет воздуху проникать в нижнюю часть сваи.

1. Стадия роста мицелия

   Жизнь Agaricus campestris начинается со спор. Каждая спора имеет зародышевую пору, круглое углубление на одном конце споры. Из этой поры вырастет гаплоидная нить, называемая гифой. Споры попадут в питательную среду (почву, бревна и т. д.), и гифа будет расти, разветвляясь, образуя мицелий, паутину клеток под поверхностью земли.

2. Стадия роста гиф

   Гифа гаплоидна, то есть содержит ровно половину хромосом, необходимых для образования гриба. Когда две генетически совместимые гифы вступают в контакт, клеточные стенки каждой гифы растворяются и сливаются вместе, объединяя их генетический материал в одну клетку. С этого момента любой рост из этих клеток также будет содержать два ядра и будет дикариотическим, имеющим полный набор хромосом. Эти клетки продолжают формировать мицелий. Однако этот мицелий теперь способен образовывать плодовые тела, которые мы обычно называем грибами.

3. Стадия плодового тела

   Большинству видов грибов, включая A. bisporus, требуется несколько недель, чтобы вырастить плодовые тела. Непосредственно перед развитием плодовых тел ядра внутри дикариотических клеток начинают реплицироваться в большом количестве. Затем клетки будут быстро делиться, образуя плодовые тела. По мере роста они прорастают из питательной среды в виде почки, в конечном итоге образуя гриб. Обычно это стадия жизненного цикла A.bisporus, когда их собирают для потребления человеком.

4. Стадия развития базидий

   По мере созревания гриба у него разовьется ножка и шляпка. Под шляпкой образуются жабры. По мере созревания жабр в жаберных щелях вырастают пузыревидные клетки, называемые базидиями. Эти клетки имеют два ядра. Ядра в конечном итоге сливаются, образуя единое диплоидное ядро. Затем он будет воспроизводиться посредством мейоза с образованием четырех гаплоидных дочерних клеток.

5. Стадия развития спор

   Затем разовьются выступы, называемые стеригмами. Ядра внутри дочерних клеток затем мигрируют через этот рост и образуют четыре споры на кончике. Споры ждут на конце стеригмы, пока не будут физически смещены. Затем споры высвобождаются из гриба и падают на землю, чтобы снова начать жизненный цикл.

1. Антиоксидант

   Окислительный стресс и повреждение могут привести к прогрессированию таких заболеваний, как рак. Перекись водорода является одним из наиболее агрессивных свободных радикалов, которые могут вызвать повреждение клеток, и было показано, что Agaricus campestris в присутствии перекиси водорода уменьшает повреждение клеток и гибель клеток, которым они подвергались. Обеспечивает важную естественную возможность защиты от окислительного повреждения.

2. Противораковый

   Цитотоксический эффект Agaricus campestris оценивали с использованием раковых клеток для карциномы гортани (HEp-2) и карциномы молочной железы (MCF-7). Когда соединения экстрагировали с использованием гексана в качестве растворителя, наблюдался цитотоксический потенциал, указывающий на его способность вызывать гибель клеток в этих раковых линиях in vitro.

3. Антидиабетические

   Ранние исследования, посвященные высвобождению инсулина из островковых клеток поджелудочной железы крыс, показали, что Agaricus campestris стимулирует высвобождение секрета, регулирующего уровень глюкозы в крови, оказывая противоположное действие: инсулин и глюкагон. Инсулин и глюкагон соответственно снижают и повышают уровень глюкозы в крови. Введение Agaricus campestris мышиной модели, индуцированной диабетом, как с питьевой водой, так и с пищей, приводило к снижению индуцированной гипергликемии. К 12 дню уровни были очень схожи с таковыми у контрольных мышей без диабета. Доза составила 62,5 г/кг рациона и 2,5 г/л вместо питьевой воды. Поглощение и метаболизм глюкозы дисфункциональны при диабете, и in vitro Agaricus campestris увеличивал как поглощение глюкозы, так и стимулировал превращение в гликоген (глюкогенез). Результаты использования только Agaricus campestris не отличались от результатов, полученных при введении Agaricus campestris в сочетании с инсулином.

4. Антимикробный

   Устойчивость патологических микроорганизмов к антибиотикам требует альтернативного лечения. Экстракт Agaricus campestris, полученный из метанола, исследовали на его противомикробную активность. Исследование показало ингибирование роста Bacillus subtilis, Proteus vulgaris, Pseudomonas aeruginosa и Candida albicans. Другое исследование подтвердило, что дикий Agaricus campestris ингибирует рост грамположительных бактерий Clostridium perfringens, переносимых с пищей.

Ингредиенты

1. Нарезанный корень фенхеля — 2 штуки

2. Вареный шампиньон (Agaricus campestris) — 1 шт., нарезанный ломтиками

3. Крупно нарезанная свежая петрушка — ½ стакана

4. Помидоры рома, нарезанные на четвертинки — 2 шт.

5. Тонко нарезанный красный лук — 1/3 стакана

6. Оливковое масло — 2 т

7. Масло кунжутное темное — 1 т

8. Уксус белый винный — 4 T

9. Уксус бальзамический — 2 т

10. Щепотка молотого розмарина

11. Соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Смешайте и слегка перемешайте овощи.

2. Смешайте масло, уксус и специи.

3. №

   Залить овощи и мариновать при комнатной температуре в течение часа перед подачей на стол.

4. На 6 порций в качестве гарнира.

Ингредиенты

1. 1 фунт шампиньонов или обычных шампиньонов

2. 1/2 стакана репчатого лука

3. Соль и черный перец

4. 2 столовые ложки оливкового масла

5. 3 зубчика чеснока, измельченных

6. 1/4 стакана нарезанной петрушки

7. Лимонный сок по вкусу

Инструкции

1. Протрите грибы влажным бумажным полотенцем или тканью. Нарезать толстыми ломтиками и положить в большую сковороду. Поставьте сковороду на средне-сильный огонь. Вскоре грибы начнут шипеть. Часто встряхивайте сковороду, чтобы грибы двигались по сковороде. Через пару минут они начнут выделять воду. Теперь посыпьте их щепоткой соли и добавьте измельченный лук. Еще через несколько минут грибы и лук будут купаться в кипящей грибной воде. Кипятить до тех пор, пока жидкость почти не испарится.

2. Добавьте оливковое масло и перемешайте. Обжарьте, пока все не начнет немного подрумяниваться по краям, затем добавьте чеснок и немного черного перца. Готовьте еще 90 секунд, затем добавьте петрушку и перемешайте. Сбрызните все небольшим количеством лимонного сока прямо во время подачи.

Ингредиенты

1. 1 столовая ложка оливкового масла

2. 1 столовая ложка сливочного масла (предпочтительно несоленого)

3. 1 большая луковица (красная или белая), тонко нарезанная

4. (250 г) грибы, тонко нарезанные

5. 1 зубчик чеснока

6. ½ т свежего тимьяна

7. Соль и черный перец для приправы

8. ¼ стакана белого вина (или бульона)

9. 2 листа слоеного теста

10. 1 стакан тертого грюйера/эмменталя

11. 1 яйцо

12. 1 столовая ложка воды Нарезанная петрушка для украшения

Инструкции

Топпинг

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Застелите два противня пергаментной бумагой. Нагрейте оливковое масло в кастрюле с толстым дном на медленном огне.

2. Добавьте лук и готовьте в течение 20 минут, регулярно помешивая, пока он не карамелизируется.

3. Добавьте сливочное масло, пока оно не растает, затем добавьте грибы, пока они не станут мягкими и не испарится влага (10-15 минут).

4. Добавьте чеснок, тимьян и приправы и перемешивайте еще минуту.

5. Деглазируйте план, добавив вино и тщательно перемешав, готовьте до полного впитывания.

Для компиляции:

1. Хорошо смешайте яйцо и воду.

2. Вырежьте из теста 16 дюймовых кругов размером 8-10 см и разложите их на противнях. Каждую наколоть вилкой 2-3 раза

3. Сверху выложите ложку с горкой грибной смеси, оставив 1 см края чистым. Смажьте края яичной смесью. Затем посыпать сыром.

4. №

   Выпекать 15 минут до золотистого цвета и посыпать рубленой петрушкой для подачи.

Ингредиенты

1. 500 г белых шампиньонов или швейцарских коричневых грибов, нарезанных ломтиками

2. 25 г сливочного масла

3. Соль и перец

4. 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные

5. 1 Лимон, сок

6. Петрушка, нарезанная

7. Тост

Инструкции

1. Разогрейте большую сковороду. Добавьте чеснок и масло и готовьте недолго.

2. Добавить грибы. Готовить, часто помешивая, 5 мин.

3. Добавьте лимонный сок и петрушку. Приправить солью и перцем.

4. Подавать на толстых ломтиках тостов с маслом.

Ингредиенты

1. 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками

2. 2 ст. л. оливкового масла

3. 1½ чайной ложки соли

4. 8-10 грибов, нарезанных

5. 2 зубчика чеснока, измельченных

6. ½ ч. л. перца

7. ¾ чашки вермута или вина

8. 1½ чашки риса арборио

9. 6 чашек бульона или ½ бульона, ½ воды

10. ¾ чашки сыра пармезан и дополнительно для начинки

11. капля оливкового масла сверху

Инструкции

1. Поместите бульон в кастрюлю и держите в тепле.

2. Нагрейте сковороду с толстым дном на среднем огне и добавьте масло.

3. Добавьте лук и соль и тушите до прозрачности около 6-8 минут.

4. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд.

5. Добавьте грибы, приправьте перцем и готовьте еще 5 минут, пока не испарится вся жидкость.

6. Добавьте рис арборио и обжарьте в течение 3-4 минут. Постоянно помешивая.

7. Добавьте вермут и перемешайте, пока он не впитается.

8. Добавляйте теплый бульон по одной чашке за раз, дайте ему впитаться, прежде чем добавлять следующую.

9. Приготовление ризотто займет 25-30 минут. Снимите с огня и добавьте тертый сыр.

10. При подаче добавить оливку и дополнительно посыпать тертым сыром.

11. Подавать немедленно.

Ингредиенты

1. Сливочное или оливковое масло

2. 2 луковицы, нарезанные

3. 1 чайная ложка

4. 2 стебля сельдерея, мелко нарезанных, по желанию

5. 2 средние моркови, мелко нарезанные

6. 200 г белых шампиньонов Луговые грибы, нарезанные

7. 250 г Луговые грибы портобелло, нарезанные

8. 1/2 стакана нарезанной петрушки

9. 3 зубчика чеснока, мелко нарезанные

10. 3 столовые ложки томатной пасты

11. 1/2 стакана красного вина, опционально

12. 1 банка по 40 г нарезанных помидоров

13. 1 банка 400 г чечевицы без жидкости

14. 250 мл овощного или грибного бульона или 250 мл воды

15. Соль и перец

16. свежий базилик

17. сыр пармезан

Инструкции

1. Нагрейте немного сливочного или растительного масла в кастрюле с толстым дном на среднем/слабом огне. Добавьте лук и соль и готовьте, периодически помешивая, 10 минут. Добавьте сельдерей и морковь и готовьте еще 20 минут.

2. №

   Добавьте к луку вместе с грибами, петрушкой и чесноком еще немного сливочного или растительного масла и готовьте 10 минут.

3. Добавьте томатную пасту и готовьте, помешивая, 3 минуты. Добавьте вино, если используете, доведите до кипения, варите 2 минуты, затем добавьте помидоры, чечевицу и бульон или воду.

4. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10 минут. Добавить соль и перец по вкусу. Подавайте к макаронам со свежим базиликом и пармезаном.

Ингредиенты

1. 4 плоских гриба

2. 1/2 стакана рикотты

3. 2 ст.л. крупно нарезанной свежей петрушки

4. 2 луковицы, мелко нарезанные

5. 1 зубчик чеснока, раздавленный

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 200°C (180°C с принудительным обдувом.

2. Поместите промытые грибы ножками вверх на противень. Жарить без крышки около 15 минут.

3. Тем временем смешайте рикотту, петрушку, зеленый лук и чеснок.

4. Сверху грибы начинить рикоттой.

5. Готовьте еще 3 минуты, чтобы начинка только таяла.

Полевой гриб — это тип гриба, впервые описанного ученым Карлом Линнеем в 1753 году. Его научное название Agaricus campestris. В прошлом этот гриб назывался Psalliota campestris, но теперь он известен как Agaricus campestris. Название Campestris происходит от латинского слова «поле».

В США этот гриб иногда называют Луговым Грибом. Многие грибы с жабрами, в том числе полевой гриб, раньше относили к одному и тому же роду под названием Agaricus.

• Agaricus alutarius Persoon (1801), Synopsis methodica fungorum, p. 265

• Agaricus campester L., 1753

• Agaricus campestris subsp. * albus Konrad & Maublanc (1927), Icones Selectae Fungorum, 6, pl. 60

• Agaricus edulis Lamarck (1778), Flore française ou description succincte de toutes les plantes qui croissent naturellement en France, Edn 1, 1, p. 117

• Agaricus pellitus Batsch (1783), Elenchus fungorum, p. 55 (ном. нелегит.)

• Amanita campestris (Linnaeus) Roussel (1796), Flore du Calvados et des terreins adjacens, Edn 1, p. 34

• Amanita edulis (Lamarck) Lamarck (1783), Методическая энциклопедия, Botanique, 1, p. 112

• Annularia alutaria (Person) Gillet (1878), Les hyménomycètes, ou description de tous les champignons (fungi) qui croissent en France, p. 389 («алютацея»)

• Fungus campestris (Linnaeus) Kuntze (1898), Revisio generum plantarum, 3, p. 479

• Hypophyllum campestre (Linnaeus) Paulet (1808) [1793], Traité des champignons, 2, p. 266, табл. 130, рис. 1-11

• Hypophyllum pseudocampestre Paulet (1808) [1793], Трактат о шампиньонах, 2, с.