Как приготовить вкусно готовые пельмени: Как пожарить пельмени на сковороде, чтобы было вкусно

Жареные пельмени с сыром и сметаной на сковороде из тик тока

Сегодня мы с вами будем готовить очень вкусное блюдо, пельмени просто объедение. Как приготовить вкусные Жареные пельмени с сыром и сметаной на сковороде из тик тока рецепт простой и быстрый. Сметанно-сырный соус с пельменями невероятно вкусный.

Ингредиенты.

1 килограмм замороженных пельменей

Сметанно-сырный соус:
специи по вкусу
100 граммов сыра
1 стакан воды
3 ст. л. с горкой сметаны (я взяла домашние сливки)

Как приготовить Жареные пельмени с сыром и сметаной на сковороде из тик тока просто рецепт пошаговый

1. На разогретой сковороде растапливаем 50 грамм сливочного масла, добавляем замороженные пельмени и обжариваем 5-7 минут на большом огне, когда подрумянились добавляем 3 столовые ложки с горкой сметаны и 1 стакан 200 миллилитров воды, все хорошенько перемешиваем.

2. Соль и черный перец добавляем по вкусу, также можно добавить любимые специи, например хмели-сунели, паприку, куркуму, это уже кому что нравится, я просто посолила и поперчила, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем тушиться на медленном огне 5 минут.

3. А пока на крупной тёрке натираем 100 грамм любого твердого сыра, через 5 минут посыпаем им пельмени, снова накрываем крышкой и оставляем ещё на пару минут, готовое блюдо украшаем измельченной зеленью, это очень вкусно! Жареные пельмени с сыром из тик ток готовы!

Видео рецепт

Простые Рецепты Похожие рецепты

Рекомендую остатки воды выпарить на большом огне и с открытой крышкой, перемешивая, а потом уже добавлять сыр и доводить до готовности.

Это нереально вкусно!!!! Спасибо за рецепт🥰🥰

Зашёл такой как холостяк )))чтобы уже с этими пельменями придумать, ваш ролик вышел вот сейчас делаю)))))

Приготовил первый раз и очень вкусно получилось Спасибо за рецепт 👍

Поперла за пельменями и сливками, спасибо . Что — то новое всегда интересно.

Блин очень вкусна мне 11 лет и я сам решил это приготовить 🍥

Жарить не обязательно, разницы не заметил, можно просто дольше поварить в воде со сметанной

Стоит уточнить, что соль лучше не добавлять, если сыр соленый, а то можно словить солевой передоз! Нам, петербуржцам, конечно, не привыкать) Также лучше добавлять меньше масла (примерно 40г), а то много жира. А так рецепт хороший! ; D

Жареные пельмени на сковороде: 20 очень вкусных рецептов

Фото: Nikolaydonetsk, AdobeStock

Популярное русское блюдо готовится довольно часто. У каждой хозяйки есть свой особенный рецепт, с учетом пожеланий и вкусовых предпочтений семьи. Предлагаем сегодня отойти от привычных вариантов и приготовить жареные пельмени на сковороде. Делимся 20 лучшими рецептами!

1. Замороженные жареные пельмени

Фото: menunedeli.ru

Самый простой и быстрый рецепт жареных пельменей!

Тебе понадобится:

500 г замороженных пельменей, 2 ст.л. растительного масла, зелень, 2 лавровых листа, молотый перец, соль, 100 мл воды.

Приготовление: На разогретой сковороде с маслом обжарь пельмени 5 минут. Переверни на другую сторону и готовь еще 5 минут. Добавь соль, перец, лавровый лист, горячую воду и протуши под крышкой 10 минут. Готовые пельмени присыпь измельченной зеленью.

2. Жареные пельмени со сметаной

Фото: zen. yandex.ru

Размораживать пельмени не надо, иначе они слипнутся.

Тебе понадобится: 500 г замороженных пельменей, 3 ст.л. сметаны, 1 луковица, 2 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль, полстакана кипятка.

Приготовление: На разогретую сковороду с маслом всыпь замороженные пельмени и обжаривай их 10 минут. Лук мелко нарежь и всыпь в сковородку. Через 3 минуты добавь кипяток, соль, молотый перец и сметану. Готовь 10 минут под крышкой.

3. Жареные пельмени с сыром

Фото: instagram.com

Используй сковородку с толстым дном.

Тебе понадобится: 450 г замороженных пельменей, 40 г твердого сыра, 2 ст.л. растительного масла, зелень, молотый черный перец, соль, полстакана кипятка.

Приготовление: Пельмени всыпь на разогретую сковородку с маслом и обжарь по 5 минут с каждой стороны. Добавь кипяток, молотый перец, соль и готовь под крышкой 10 минут. Сыр натри на терке и равномерно распредели по пельменям. Закрой крышкой еще на 5 минут. Готовые жареные пельмени присыпь измельченной зеленью.

4. Пельмени, жаренные с помидорами и луком

Фото: newsland.com

Помидоры дадут сок, поэтому дополнительно вливать воду не надо.

Тебе понадобится: 400 г замороженных пельменей, 2 помидора, 1 луковица, 2 ст.л. оливкового масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Всыпь пельмени на разогретую сковородку с маслом и обжарь по 5 минут с каждой стороны. Добавь соль, молотый перец и мелко нарезанный лук. Продолжай готовить еще 5 минут. Помидоры измельчи и всыпь в сковородку. Накрой крышкой, убавь огонь и протуши 10 минут.

5. Жареные пельмени с шампиньонами в сметане

Фото: cookpad.com

По аналогии можно готовить пельмени с вешенками.

Тебе понадобится: 400 г замороженных пельменей, 300 г шампиньонов, 1 луковица, 3 ст.л. сметаны, 30 мл растительного масла, 40 г сливочного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Всыпь пельмени на разогретую сковородку с растительным маслом и обжарь 10 минут, время от времени помешивая. Лук, шампиньоны нарежь и обжарь со сливочным маслом на отдельной сковороде.

В сковородку с пельменями добавь сметану, жареные шампиньоны, молотый перец и соль. Накрой крышкой и протуши 7 минут.

20 рецептов простых и пышных лепешек на сковороде

6. Жареные пельмени с сушеными грибами

Фото: kulinaria-plus.ru

Аромат таких пельменей никого не оставит равнодушным.

Тебе понадобится: 500 г замороженных пельменей, 20 г сушеных грибов, 1 луковица, 40 г сливочного масла, молотый черный перец, соль, 500 мл воды.

Приготовление: Сушеные грибы замочи на 4 часа, а затем провари 40 минут в подсоленной воде.

На разогретой сковороде с маслом обжарь пельмени по 5 минут с каждой стороны. Всыпь измельченный лук, отваренные грибы, молотый перец и соль. Через 5 минут добавь 100 мл грибного бульона, накрой крышкой и протуши 10 минут.

7. Жареные пельмени с сыром и помидорами

Фото: vk.com

Сыр подойдет любой, главное, чтобы он хорошо таял.

Тебе понадобится: 500 г замороженных пельменей, 50 г твердого сыра, 2 помидора, 1 луковица, 2 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление:

Всыпь пельмени на разогретую сковородку с маслом и обжарь по 5 минут с каждой стороны. Добавь измельченный лук, молотый перец и соль. Через 5 минут всыпь мелко нарезанные помидоры и готовь под крышкой еще 10 минут. Сыр натри на крупной терке, равномерно присыпь пельмени и накрой крышкой на 3 минуты.

8. Жареные пельмени в остром соусе

Фото: vasha-teplitsa.ru

Дополни жареные пельмени легким овощным салатом и ужин готов!

Тебе понадобится: 500 г замороженных пельменей, 2 помидора, полстручка острого перца, 3 зубчика чеснока, 30 мл растительного масла, 1 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. красного вина, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Помидоры измельчи в блендере, острый перец и чеснок мелко нарежь. Замороженные пельмени обжарь на растительном масле до золотистого цвета с обеих сторон. Всыпь массу из помидоров, чеснок, острый перец и готовь 5 минут под крышкой. Добавь молотый перец, соль, лимонный сок и красное вино. Протуши все вместе 5 минут.

9. Жареные пельмени с аджикой

Фото: mircooking.ru

Приготовь пельмени по этому рецепту и ты больше не захочешь возвращаться к привычным вариантам.

Тебе понадобится: 400 г пельменей, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. сметаны, 50 г сливочного масла, зелень, молотая паприка, молотый перец, 1 ст.л. сухой аджики, соль, 100 мл воды.

Приготовление: Растопи масло на сковороде, всыпь пельмени и обжарь 10 минут, периодически помешивая. Выдави через пресс чеснок, всыпь специи, аджику и готовь еще 5 минут. Добавь сметану, соль и воду, протуши под крышкой 7 минут.

10. Пельмени, жаренные с соевым соусом

Фото: cookpad.com

В зависимости от концентрации соуса, его может понадобится больше или меньше.

Тебе понадобится: 500 г замороженных пельменей, 3 ст.л. соевого соуса, молотый черный перец, 2 ст. л. растительного масла.

Приготовление: Пельмени всыпь на разогретую сковородку с маслом и обжарь до золотистого цвета с обеих сторон. Добавь соевый соус, молотый перец и продолжай жарить 5-7 минут, периодически помешивая.

Омлет на сковороде: 15 быстрых и вкусных рецептов

11. Простой рецепт жареных пельменей

Фото: t.me

Никаких хлопот — быстро, просто и вкусно!

Тебе понадобится: 400 г замороженных пельменей, 2 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. сметаны, 60 г сливочного масла, зелень, молотый мускатный орех, соль.

Приготовление: Всыпь пельмени на разогретую сковородку с маслом и обжарь до золотистого цвета с обеих сторон. Добавь соль, мускатный орех и сметану, смешанную с томатной пастой. Накрой крышкой и протуши 10 минут. При подаче присыпай измельченной зеленью.

12. Жареные пельмени с чесноком и соусом чили

Фото: miko43.ru

Рецепт жареных пельменей для любителей пикантной кухни.

Тебе понадобится: 500 г замороженных пельменей, 40 мл соевого соуса, 1 ч.

л. соуса чили, 3 зубчика чеснока, 30 мл растительного масла, соль, 100 мл воды.

Приготовление: Разогрей масло на сковороде, всыпь пельмени и обжарь по 5 минут с каждой стороны. Добавь соль, пропущенный через пресс чеснок, воду, соус чили и соевый. Перемешай, накрой крышкой и туши 10 минут.

13. Пельмени, жаренные с майонезом

Фото: news.myseldon.com

Майонез размягчает пельмени и делает их сочными.

Тебе понадобится: 400 г замороженных пельменей, 3 ст.л. майонеза, 50 г сливочного масла, зелень, майоран, хмели-сунели, соль.

Приготовление: На разогретой сковороде с маслом обжарь пельмени до золотистого цвета с двух сторон. Добавь специи, соль и майонез. Перемешай и протуши под крышкой 8 минут. Готовое блюдо присыпь измельченной зеленью.

14. Хрустящие жареные пельмени в панировке

Фото: attuale.ru

Пельмени желательно использовать не крупные.

Тебе понадобится: 30 пельменей, 1 яйцо, 3 ст. л. панировочных сухарей, 80 мл растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Взбей яйцо с солью и молотым перцем. Обмакни пельмени в яйца, обваляй в сухарях и выложи на раскаленную сковородку с маслом. Обжарь на слабом огне 15-20 минут и выложи на бумажную салфетку.

15. Пельмени, жаренные в сметанно-горчичном соусе

Фото: sovkusom.ru

Потрясающее блюдо за 20 минут!

Тебе понадобится: 450 г замороженных пельменей, 1 ст.л. острой горчицы, 2 ст.л. сметаны, 50 г сливочного масла, молотый черный перец, соль, 100 мл воды.

Приготовление: На раскаленной сковороде с маслом обжарь пельмени до золотистого цвета с обеих сторон. Добавь молотый перец, соль и горячую воду, смешанную с горчицей и сметаной. Накрой крышкой и протуши 10 минут.

10 рецептов очень вкусной картошки с грибами на сковороде

16. Пельмени, жаренные без воды

Фото: photorecept.ru

Вместо чипсов и сухариков, приготовь сегодня жареные пельмени.

Тебе понадобится: 500 г замороженных пельменей, 100 г сливочного масла, 2 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Растопи на сковороде сливочное масло. Добавь растительное, всыпь пельмени и обжарь 5-7 минут до золотистого цвета с каждой стороны. Готовые пельмени выложи на салфетку, посоли и поперчи.

17. Жареные пельмени по-корейски

Фото: FoodAndPhoto, AdobeStock

Аппетитные жареные пельмени обязательно подавай горячими.

Тебе понадобится: 500 г замороженных пельменей, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 2 ст.л. растительного масла, 30 мл соевого соуса, кунжут, 2 ст.л. винного уксуса, молотый перец, соль, 100 мл воды.

Приготовление: На разогретой сковороде с маслом обжарь пельмени до золотистого цвета с двух сторон. Добавь соевый соус, молотый перец, соль, воду и протуши 10 минут под крышкой. Выложи пельмени на тарелку, добавь уксус, измельченный лук, кунжут и пропущенный через пресс чеснок.

18. Пельмени, жаренные с кетчупом и майонезом

Фото: vpuzo.com

Любители кетчупа и майонеза, ликуйте. Этот рецепт станет вашим любимым!

Тебе понадобится: 400 г замороженных пельменей, 2 ст.л. острого кетчупа, 2 ст.л. майонеза, 30 мл растительного масла, молотый черный перец, зира, соль.

Приготовление: На разогретой сковороде с маслом обжарь пельмени по 5 минут с каждой стороны. Добавь молотый перец, зиру, соль и кетчуп, смешанный с майонезом. Накрой крышкой, убавь огонь и протуши 10 минут.

19. Жареные пельмени с яйцом

Фото: vkusnobus.ru

Оригинальный рецепт совмещает в себе омлет и жареные пельмени.

Тебе понадобится: 400 г замороженных пельменей, 3 яйца, 2 ст.л. сметаны, 30 мл растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Всыпь пельмени на разогретую сковороду с маслом и обжарь до золотистого цвета. Смешай яйца с солью, молотым перцем и сметаной. Влей полученную смесь в пельмени, убавь огонь и готовь под крышкой 10 минут.

20. Пельмени, жаренные с брынзой

Фото: veselo-vkusno.ru

Очень вкусно получается с овечьей брынзой.

Тебе понадобится: 500 г замороженных пельменей, 150 г брынзы, 50 г сливочного масла, полпучка зелени, молотый черный перец, соль, полстакана воды.

Приготовление: Замороженные пельмени обжарь на сливочном масле до золотистого цвета. Добавь молотый перец, соль, горячую воду и готовь под крышкой 10 минут. Брынзу натри на терке и присыпь пельмени. Накрой крышкой еще на 2 минуты. Готовое блюдо подавай с измельченной зеленью.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Как пожарить пельмени (единственный правильный рецепт): nehludoff — LiveJournal

Завтра ведь 23-е февраля, а значит нам многое может проститься в этот праздник настоящих суровых мужчин. На 8-е марта вы же барышне завтрак готовите? Ну а значит на 23-е можете приготовить самому себе абсолютно запретное, ужасно вредное и жирное, но ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ блюдо. И тут нам пригодится знаменитая рубрика «Рецепты для профанов», она же «Веселое хрючево», она же «Едим урча»! Сегодня будем жарить пельмени!

Чтобы получилось так, как надо, тебе для начала надо взять верный альпеншток, и вырубить из льда в морозилке пачку пельменей, которую бабушка купила еще в день похорон Брежнева. На самом деле, нам неважно, какие это пельмени, поскольку традиция жарить пельмени уходит корнями в советское прошлое, когди их продавали в красно-белых картонных пачках одним слипшимся комком, и варить их не получалось, можно было только жарить, и тогда они подавались к столу в более-менее похожем на пельмени внешнем виде. Понадобится нам еще вкусовая приправа (либо соль и перец), растительное масло (которое льют), стакан кипятка и сковорода с очень плотно прилегающей крышкой. Сейчас поймете, зачем.

Ставим сковороду на средний огонь, разгогреваем в ней масло, которое надо налить так, чтобы закрывало дно, но не больше. Пока масло греется, открою вам, что этот рецепт поведала мне кастелянша второго общежития факультета башкирской филологии  Роза Ильдаровна Цой. А уж она-то точно знает толк в достойном пищевом наслаждении.

Как только масло задымит, сразу вываливаем туда пельмени из пачки. Тут надо их перемешать, чтобы масло их обняло со всех сторон. Накрываем крышкой и ждем, пока на сковороде случится дружба.
Пока масло пытается подрумянить пельмени с одной стороны, расскажу вам, что кроме вот этого, правильного рецепта, существуют два основных тренда в жарке пельменей. Первая — так называемая «сырая школа». Это когда замороженные пельмени жарятв большом количестве масла. К сожалению, до готовности их довести не получается — снаружи сгорают, внутри сырые. Хотя находятся любители и такого хрючева. Идем скорее на следующую картинку, расскажу про вторую школу.

Поднимаем крышку, переворачиваем пельмени. Я обычно в этот момент начинаю в каждом из них видеть индивидуальности и даю им имена. Посмотрите, как нагло себя ведет зарумянившийся Алик, оттеснив от центра сковороды Олесю и Марата. Кстати, в этот момент надо присолить наших друзей, либо насыпать универсальной приправы. По вкусу.
Так вот, про второй тренд в пельменежарении. Эту школу называют «Внутренний Толстой». По ее канонам пельмени сначала отваривают с кореньями и изрядным пуком лаврового листа до полуготовности, а потом зажаривают в растопленном чухонском масле со стружкой сельдерея. Вкус получается забавным и приятным, но текстура пельменей в процессе обработки приобретает неприятную рыхлость и теряет баллы по шкалам «маслянистость», «урчание» и «терпкость».

У нас настал сложный момент, на который нашим вторым половинам смотреть точно нельзя. Как только вы поймете, что пельмени более-менее равномерно обжарились со всех сторон до золотистой приятной корочки, берите стакан кипятка и выливайте его в сковородку. Вода должна покрыть наших друзей до половины. Там сразу все зашипит, забурлит, и начнет брызгаться. Резко и четко, как в восьмидесятых, накрывайте сковородку крышкой и ждите, пока там все не успокоится. Пока ждете, можете взять бумажные полотенца и вытереть жирные брызги с поверхности плиты, столешницы, пола, стен и потолка.

Когда жижа успокоится, вам нужно добавить огонь до максимума, снять крышку и периодически помешивать пельмени, чтобы не подгорели. Именно в этом и состоит секрет Розы Ильдаровны — обжаренные сверху пельмени в эти несколько минут доходят до готовности и становятся шелковистыми в этой приятной масляной среде.

Красота, да? Сейчас самое время попробовать на вкус наше аппетитное варево и понять, нужно ли досаливать и доперчивать. Жидкость выкипает почти до конца, пельмени начинают приставать к поверхности сковороды, и это сигнал о готовности нашего прадничного блюда.

Вуаля. Выкладываем! Берем приправы и соусы и «едим урча» (с). Мое любимое сочетание к жаренным пельменям — сметана с аджикой. Приятного аппетита, пацаны! Не забываем готовить по моим рецептам для профанов и писать мне о результатах)

И не забудьте рассказать этот великий рецепт своим друзьям! Они скажут вам спасибо, дадут много денег и почета! С праздником!)

Вкусные домашние пельмени – Пошаговый рецепт с фото.

Вторые блюда. Блюда из мяса

Пельмени зимой, классика жанра, а домашние пельмени со сметаной и хреновиной хит на все времена. Время приготовления 1 час

Ингредиенты

Мука — 550-600 г

Свинина — 400 г

Холодная вода — 300 мл

Луковица — 2 шт

Яйцо — 1 шт

Растительное масло — 2 ст. л.

Сливочное масло — 1 ст. л.

Лавровый лист — 1-2 шт

Черный перец горошком — 3-5 шт

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

В миску налить холодную воду, добавить яйцо.

Добавить ½ ч. ложки соли и растительное масло.

Все хорошо перемешать.

В другую миску просеять муку и сделать углубление. Вылить воду с яйцом и быстро замесить тесто.

Готовое тесто должно быть плотным, а миска почти чистая. Тесто завернуть и убрать в холодильник на 20 минут.

Мясо с луком пропустить через мясорубку, добавить ½ ч. ложки без горки соли и перец. Хорошо перемешать фарш.

Тесто раскатать в тонкий пласт и вырезать небольшие, аккуратные и круглые сочни.

Выложить фарш на тесто.

Слепить пельмешки.

Готовые пельмешки уложить на блюдо посыпанное мукой.

В кастрюлю с водой добавить соль (на 1 литр ½ ч. ложки), лавровый лист и перец горошком.

Когда вода закипит опустить пельмешки в кастрюлю и варить после всплытия 5-7 минут.

Готовые пельмешки выложить на блюдо и заправить сливочным маслом. Наши вкусные домашние пельмени готовы. Можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

вкусные домашние пельмени, рецепт, рецепт пельменей, рецепт вкусных пельменей, рецепты с фото, рецепты пельменей с фото, рецепты блюд, рецепты блюд с фото, пельмени, рецепт пельменей дома, рецепты домашних пельменей, рецепт пельменей тесто, рецепт теста на пельмени с фото, пошаговый рецепт с фото приготовления пельменей домашних блюда из мяса европейская, русская

Как приготовить пельмени в горшочках в духовке

За пельменями закрепилась слава лучшей еды холостяка, ведь приготовить полноценное блюдо из замороженного полуфабриката можно быстро, и это не потребует хороших кулинарных навыков. Однако не стоит думать о пельменях пренебрежительно. Этот шедевр сибирской кухни – одно из самых сытных и вкусных блюд на каждый день. К тому же сегодня вариантов их приготовления немало, и они не исчерпываются отвариванием с добавлением различных пряностей и специй. Все большую популярность среди наших соотечественников получают пельмени, запеченные в духовке. Приготовленные таким способом, они приобретают уникальный вкус, да и выглядят потрясающе.

Пельмени в горшочках в духовке со сметаной, сыром и грибами

От одного названия уже текут слюнки, не правда ли?! А с приготовлением такого угощенья справиться даже ребенок, ведь по сути особого труда не требуется. Но зато результат очень порадует Вас.

По моему идеальное блюдо для тех, у кого нет времени стоять у плиты, 5 минут подготовки и Вы абсолютно свободны от готовки. Просто нужно заготовить необходимые продукты заранее. Если у Вас есть всё, кроме сметаны, её можно заменить на майонез, но тогда следует учесть, что у блюда возрастает калорийность и оно не будет таким нежным как было бы со сметанкой.

Ингредиенты:

• Пельмени – 400 гр
• Сыр твердый – 100 гр
• Грибы шампиньоны – 300 гр
• Сметана – 100 гр
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Итак, для начала достаем пельмешки из морозилки, оставляем их в тарелке, что бы они немного разморозились. Займемся шампиньонами – тщательно моем их под проточной водой, нарезаем на тонкие пластинки с помощью острого ножа.

Теперь выкладываем грибочки к подготовленному полуфабрикату и перемешиваем. Так же нам нужно добавить еще сметану и сыр, который мы натираем на крупной терке. Все содержимое между собой мешаем.

Загружаем смесь по горшкам, почти до верха, наливаем 100 мл чистой кипяченой воды, чтобы блюдо было сочное, а пельмени смогли проварится.

Закрываем крышечками и отправляем в разогретую духовку на 45 минут при температуре 200 градусов. За такое время глиняная посуда позволит кушанью хорошенько протомится и у него будет нежнейший вкус.

Вот такие получились аппетитные пельмешки. А какой вкусный запах окутывает кухню, когда открываешь крышечку. Я думаю равнодушных к этому блюду не останется, ровно так же как и голодных.

Рецепт пельменей в горшочках в духовке рецепт со сметаной и сыром

Первым кушаньем из данного цикла я попробовала именно эти горшочки — со сметаной и сыром. Пельмешки поэтому рецепту получаются нежнейшие на вкус. Мои домочадцы были приятно удивлены таким исполнением привычного блюда, ведь это что то новенькое и к тому же необычное.

Приготовление не доставило особых хлопот, конечно, все не настолько просто как в рецепте выше, но все равно не сложно и не долго. Подготовьте необходимые продукты, чтобы все было под рукой.

Ингредиенты:

• Пельмени – 500 гр
• Сметана 20%– 180 гр
• Сыр твердый – 150 гр
• Лук репчатый – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Пельмешки достаем из морозильной камеры, выкладываем в чистую тарелку. За это время успеет закипеть вода, которую мы поставим на огонь, чтобы отварить до полуготовности наш продукт. Воду, конечно, солим, иначе все блюдо будет пресное в итоге. Еще раз подчеркиваю, что варим не до полной готовности, а буквально 5 минут. Это мы делаем для того, чтобы пельмени не слиплись потом в горшочках.

Пока кипит бульон, мы успеем приготовить зажарку. Для этого очищаем лук от шелухи, мелко нарезаем на доске ножом. Высыпаем его на разогретую масленую сковороду и немного обжариваем. Еще, туда же, нужно отправить морковку натертую на крупной терке. Тушим смесь, пока овощи не станут совсем мягкие.

Вылавливаем пельмешки, смешиваем их с зажаркой и раскладываем по горшочкам, не заполняя до конца. В оставшийся бульон добавляем любимые специи, я добавила базилик и куркуму, заливаем им блюдо. Сверху щедро кладем сметаны и накрываем крышечкой.

Отправляем в разогретую духовку до 200 градусов и запекаем 20 минут. По истечении времени достаем горшки из духовки, открываем крышечки и засыпаем натертым сыром. Теперь готовим еще 10 минут, но уже без крышек.

Сыр расплавляется, а на пельменях появляется вкусная сырная корочка.

Дайте угощенью немного остыть и раскладывайте по тарелкам или можно подавать прямо в горшочках. Приятного аппетита!

Состав:

• пельмени замороженные – 0,8 кг;
• лук репчатый – 0,2 кг;
• твердый сыр – 100 г;
• майонез – 0,25 л;
• яйца – 4 шт.;
• соль, черный молотый перец – по вкусу;
• масло растительное – сколько потребуется;
• свежая зелень для украшения.

Способ приготовления:

• Лук очистите, нарежьте небольшими кубиками.
• На большой сковороде разогрейте масло. Положите в него лук, слегка обжарьте. Добавьте половину пельменей, обжарьте их до образования румяной корочки со всех сторон. Переложите из сковороды в форму из жаропрочного стекла или в другую, в которой вы привыкли готовить запеканки.
• Проделайте то же самое с оставшимся луком и второй частью пельменей.
• Взбейте яйца вместе с майонезом.
• Добавьте в соус соль и перец. Можно положить и другие приправы и пряности, ориентируясь на собственный вкус.
• Взбейте соус венчиком, чтобы он стал однородным.
• Залейте соусом пельмени.
• Разогрейте духовку до 180 градусов.
• Мелко натрите твердый сыр и посыпьте им пельмени.
• Поставьте форму в духовку. Запекайте при указанной выше температуре 40 минут.

Перед подачей рекомендуется посыпать блюдо свежей рубленой зеленью.

Дата: 19.01.2017.

Как приготовить жареные пельмени под сыром в горшочках

А теперь мы покажем, как приготовить жареные хрустящие пельмешки в горшочках в духовой плите. Они значительно отличаются по вкусу от двух предыдущих рецептов, в которых пельмени получаются мягкими и нежными, тут они держат свою форму лучше из за предварительной обжарки.

Небольшое количество самых обыкновенных продуктов используется для блюда, но все вместе становится весьма аппетитной и сытной едой. Этот рецепт рассчитан на 2 порции (два горшочка), потому что если сразу сделать много и не скушать, пельмени начнут расквашиваться. Поэтому готовим столько, сколько можем скушать.

Ингредиенты:

• Пельмени – 30 шт
• Помидор — 1 шт
• Сыр твердый – 100 гр
• Майонез – 2 ст.л
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Подготавливаем пельмени – а именно жарим их. Можно пожарить как минимум двумя способами. Первый — это сначала немного отварить пельмени и с помощью шумовки выложить их на хорошо разогретую сковороду с маслом и обжарить до золотистой корочки. И второй это разогреть сковороду, налить подсолнечного масла и всыпать замороженный продукт, так же обжариваем до корочки. При любом способе добавьте соли и специй на свой вкус. Когда пельмешки готовы, раскладываем их по горшочкам, не ждите пока остынут!

Очищаем пару зубчиков чеснока и с помощью чесночницы измельчаем его. Добавим его к пельменям. Следом по 1 ст. л. майонеза на каждую посудку. Теперь нам нужен помидор, он придаст сочности блюду. Моем овощ под водой, нарезаем мелкими кубиками. Ну а теперь сверху натираем сыр с помощью терки.

Отправляем пельмени в разогретую духовку (200 градусов) на 15 минут. Сверху накрываем крышечками.

Готовые горшочки аккуратно достаем из духовки с помощью прихваток, немного охлаждаем перед подачей. Приятного аппетита!

Особенности приготовления

• Для приготовления в сливках целесообразно выбирать качественные изделия, начиненные мясным фаршем собственноручного изготовления или из первосортного мяса. В магазине можно встретить изделия разной ценовой категории. Наиболее дешевые обычно делаются с фаршем низкого качества, содержащим хрящи, кожу, соевый белок. Из таких пельменей вкусного блюда не сделать, даже если попытаться их облагородить сливками.
• Размораживать пельмени перед приготовлением в сливках нет необходимости. Многие рецепты требуют использования только замороженных изделий. Если вы налепили пельменей только что, уберите их на час или два в морозильную камеру, разложив в один слой на плоской поверхности, и только после этого приступайте к приготовлению их в сливочном соусе.
• Пельмени в сливочном соусе тушат или запекают. Обычно их перед этим обжаривают или отваривают. Если вы будете запекать или тушить пельмени после их отваривания, варить их нужно на 2-3 минуты меньше, чем указано производителем. Часто их варят не более 5 минут после того, как они всплывут.
• Сливочный вкус соуса помогает подчеркнуть сыр, его часто включают в состав соуса из сливок.
• Для того чтобы превратить сливки в соус, в них добавляют приправы, обжаренные овощи, грибы и другие компоненты. Из специй хорошо подойдут черный перец и мускатный орех. Если начинка пельменей сделана из свинины, в соус можно добавить чеснок и карри. Пельмени с куриной начинкой можно приправить чесноком, паприкой, куркумой.

Пельмени в горшочках с печенью в духовке с крышкой из теста

Вашему вниманию представляется весьма оригинальный рецепт пельменей в горшочках, такое блюдо сразит Ваших гостей наповал. Чем же уникально это блюдо, ну начнем с того, что мы добавляем в горшочки печень, которую предварительно подготавливаем, чтобы она была мягкая и сочная. А изюминкой является то, что вместо глиняных крышечек, мы сделаем колпачки из теста.

Приготовление этого угощения займет, конечно, гораздо больше времени, чем в предыдущих рецептах, однако оно выглядит более солидно. Такое блюдо не стыдно поставить и на праздничный стол. У гостей оно вызовет огромное удивление, ведь это красиво и очень вкусно, одновременно, как говорится 2 в 1.

Ингредиенты:

• Пельмени – 500 гр
• Печенка свиная – 400 гр
• Сметана 20% — 100 гр
• Молоко – 2 стакана
• Лук репчатый – 2 шт
• Мука пшеничная – 2 стакана
• Томатная паста – 200 гр
• Соль и специи – по вкусу

Приготовление:

Итак, прежде всего, начинаем с подготовления печени. Тщательно промоем ее под проточной водой и нарежем острым ножом на разделочной доске на небольшие полосочки.

Для того чтобы печенка получилась нежной и мягкой на вкус, выложим ее в глубокую миску и заливаем молоком. Оставляем минут на 20.

За это время мы ставим кастрюлю с водой на огонь, вскипятим воду, отварим пельмешки до полуготовности. Бульон нужно посолить, можно добавить каких-либо специй.

Теперь нам нужно обжарить печенку, для этого мы берем луковицу, очищаем ее, мелко режем и обжариваем на горячей масленой сковороде, туда же отправляем и мясо. Когда оно немного обжарится добавляем томатную пасту и 100 мл чистой кипяченой воды и тушим еще 10 минут.

Еще нам необходимо слепить крышечки. Как мы это сделаем? Да очень просто, сначала нужно замесить тесто, для этого 150 мл горячей воды смешиваем с мукой и солью, перемешиваем пока масса не загустеет. Для экономии сил и времени мы воспользуемся миксером. Когда масса превратится в пластичное тесто раскатаем его на столе, вырежем из него кружки по диаметру немного больше, чем горлышко горшочка.

Ну, а теперь остается просто распределить все по горшочкам и накрыть сверху крышкой из теста. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовую печь. Блюдо будет готово, как только пропечётся лепешка из теста, ориентировочное время около 30-40 минут.

Вот такая красота получается, снимайте крышечки, выкладывайте угощенье на тарелочку, а лепешка будет служить в качестве хлеба. Либо можно подать блюдо прямо в горшочках. Приятного аппетита!

Домашние полуфабрикаты

Любой рецепт запеченных в духовке пельменей предполагает их наличие. Готовые полуфабрикаты можно купить в магазине. Однако пельмени, приготовленные своими руками, вкуснее и безопаснее. Для начала просеиваются 3-4 стакана муки. Высыпаем ее горкой, в центре делаем углубление. В него разбивается яйцо, кладется щепотка соли. Постепенно добавляется вода (около 300 г), замешивается упругое тесто без комков. Оно должно полежать около получаса под полотенцем.

Для начинки требуется 400 г мясного фарша. Можно брать свинину, говядину, баранину, смешивать их в различных пропорциях. В фарш добавляют 3 ст. л. молока и 1-2 луковицы, пропущенные через мясорубку.

Лепить изделия можно с помощью специальной пельменницы. Однако опытные хозяйки делают все вручную. Из теста раскатывается длинная колбаска. Ее разрезают на небольшие комочки, которые обваливают в муке и расплющивают ладонью. Скалкой раскатывается тонкий кружок. В серединку кладется фарш, края заготовки соединяются друг с другом. Осталось слепить концы, чтобы пельмень приобрел округлую форму. Готовые полуфабрикаты можно заморозить и хранить в холодильнике, доставая по необходимости.

Пельмени в горшочках с сыром в молочном бульоне в духовке

Еще один супер простой рецепт с которым справится даже пятилетний малыш. В этой вариации можно чередовать способ готовки пельмешек — обжаренные или вареные. Смотря какой вкус Вы хотите в итоге получить. А бульон у нас будет не обычный, не вода, а молоко!

Список продуктов очень скромный, я думаю, это все найдется в холодильнике у каждого человека. Поэтому не откладывая в долгий ящик попробуем приготовить пельмени в горшочках с бульоном.

Ингредиенты:

• Пельмени — 400 гр
• Молоко — 0,5 л
• Сыр твердый — 150 гр
• Соль, специи — по вкусу

Приготовление:

Готовим пельмешки своим любимым способом (варим или жарим). Ну а теперь, складываем их в горшочки и заливаем молоком, но не до конца.

И для того чтобы наше блюдо не было уж слишком скучным, возьмем кусочек сыра, натрем его на терке, выложим сверху на пельмешки. Отправляем горшочки в духовку, которую предварительно разогреем до 200 градусов, запекаем около получаса. Очень вкусно будет если еще добавить в готовое блюдо зелени, например укроп.

Необычное угощение

Пельмени, приготовленные в духовке, – простое и быстрое блюдо, которым можно удивить неожиданных гостей или разнообразить семейный рацион. В народе подобные запеканки получили говорящее название «Ленивая жена». Отзывы показывают, что это блюдо может не только существенно сэкономить время и силы хозяйки, но и спасти слипшиеся пельмени. Если полуфабрикаты были приготовлены вчера и не съедены вовремя, их также рекомендуется запечь.

Многие семьи, попробовав блюдо один раз, берут его на заметку. Рецептов запеченных в духовке пельменей огромное множество. Их готовят с овощами, грибами, печенью и другими распространенными продуктами. В качестве заливки используют бульон или соусы из молока, сметаны, сливок, томатной пасты, майонеза. Чтобы получилась хрустящая корочка, запеканку посыпают сыром.

Как приготовить Жареные пельмени – 10 пошаговых рецептов на сковороде

Вкусное и сытное блюдо, которое легко приготовить. Замороженные пельмени есть в каждой морозильной камере. А как приготовить из этого полуфабриката вкусное блюдо, мы расскажем вам в 10 рецептах, собранных в этой статье.

Простой и быстрый рецепт, как пожарить пельмени на сковороде

Жарить вареники можно по этому покупному или домашнему рецепту. Жареные пельмени по вкусу напоминают мини-пирожки с мясной начинкой.

Ингредиенты — + 2 порции

• Ньокки 350 гр.
• Масло растительное 2 ст
• Солить по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Овощи для сервировки

Шаги 10 мин.

• Размораживать клецки перед приготовлением не обязательно.

• Немного поставить на огонь, залить растительным маслом и разложить ньокки. Обжарить клецки под крышкой 2-3 минуты.

• Когда ньокки подрумянятся и станут опухшими, их можно переворачивать на другую сторону.

• Обжарить их на другой стороне без крышки. Посолить, приправить ароматом, перемешать.

• Готовые пельмени подавать со сметаной и измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

Как пожарить готовые замороженные пельмени?

Жареные вареники получаются очень вкусными и аппетитными. Они покрыты хрустящей корочкой коричневого цвета, а внутри имеют сочную мясную начинку. Их можно подавать со сметаной и зеленью.

Время приготовления: 15 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Количество порций: 3.

Ингредиенты:

• Вареники — 1 упаковка.
• Солить по вкусу.
• Перец черный молотый — по вкусу.
• Масло растительное — для жарки.
• Вода — 1 ст.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Ставим сковороду на плиту, разогреваем растительное масло.

Шаг 2. Как только масло закипит, распределите ньокки ровным слоем. Накройте сковороду крышкой и готовьте ньокки 2-3 минуты.

Шаг 3. Далее посолите и приправьте клецки, перемешайте.

Шаг 4. Когда пельмени равномерно подрумянятся, влейте в кастрюлю стакан кипятка.

Шаг 5. Накройте сковороду крышкой и обжаривайте до кипения, периодически помешивая, чтобы не пригорать.

Шаг 6. Подавать обжаренные клецки со сметаной или майонезом.

Приятного аппетита!

Жареные пельмени со сметаной в домашних условиях

Любители ньокки обязательно оценят этот оригинальный рецепт их приготовления. Жареные пельмени имеют более аппетитный вид и более яркий вкус. Вареники необходимо готовить в замороженном виде.

Время приготовления: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• Замороженные клецки — 250 гр.
• Сметана 20% — 100 мл.
• Вода — 100 мл.
• Масло растительное — 2 ст
• Солить по вкусу.
• Перец черный молотый — по вкусу.
• Зелень — к подаче.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Размораживать пельмени необязательно. Достаньте их из морозильной камеры и сразу же приступайте к приготовлению.

Шаг 2. Нагрейте растительное масло на сковороде и выложите ровным слоем клецки. Обжаривать до золотистого цвета 4-6 минут.

Шаг 3. Смешайте сметану с горячей водой, солью и молотым перцем.

Шаг 4. Когда клецки станут золотисто-коричневыми, вылить в сковороду сметанную смесь.

Шаг 5. Накройте сковороду крышкой и тушите пельмени 8-10 минут. Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью и подавать.

Приятного аппетита!

Очень вкусные жареные пельмени с сыром

Жареные пельмени с ароматной сырной корочкой — блюдо, которое понравится всей семье и идеально подходит как для обеда, так и для ужина. Вы можете добавлять в блюдо различные овощи по своему вкусу.

Время приготовления: 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 3.

Ингредиенты:

• Замороженные клецки — 400 гр.
• Болгарский перец — 0,5 шт
• Репчатый лук — 1 шт.
• Масло растительное — для жарки.
• Солить по вкусу.
• Сладкий перец — 1 ч
• Сыр твердый — 50 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовить продукты по списку.

Шаг 2. Разогреть на сковороде растительное масло, ровным слоем выложить клецки.

Шаг 3. Слегка обжарьте пельмени до светло-коричневого цвета, затем добавьте перец и лук.

Шаг 4. Далее посолить блюдо и добавить перец, перемешать и варить под крышкой до готовности пельменей.

Шаг 5. Посыпьте обжаренные клецки тертым сыром, убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и дайте сыру расплавиться. Подавайте клецки горячими.

Приятного аппетита!

Как вкусно приготовить пельмени с луком на сковороде?

Как только вареники не приготовлены! Их варят, жарят, запекают, кладут в суп. Этот рецепт будет посвящен жареным пельменям, такое блюдо ляжет в основу сытного обеда или ужина.

Время приготовления: 25 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Количество порций: 3-4.

Ингредиенты:

• Ньокки — 500 гр.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Масло растительное — 3 ст
• Солить по вкусу.
• Хмели-сунели — по вкусу.
• Зелень — 1 пучок.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Отвар — 1 ст.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Налейте в сковороду растительное масло, хорошенько разогрейте и выложите на него ньокки.

Шаг 2. Очистить лук, мелко нарезать и добавить к клецкам на сковороде. Обжарить на среднем огне, лук должен быть прозрачным, а ньокки слегка подрумяниться.

Шаг 3. Затем добавляем соль и специи, перемешиваем.

Шаг 4. Далее вливаем горячий бульон, добавляем лавровый лист и измельченную зелень.

Шаг 5. Накройте сковороду крышкой и варите на медленном огне пельмени 10 минут.

Шаг 6. Подавать клецки горячими.

Приятного аппетита!

Пельмени с майонезом, жареные на сковороде

Не только шеф-повар готовит вкусные жареные пельмени. Есть много способов приготовить это блюдо, и все они достойны внимания. Если вы любите высококалорийные блюда, вам подойдут жареные пельмени с майонезом.

Время приготовления: 25 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Количество порций: 3-4.

Ингредиенты:

• Ньокки — 500 гр.
• Сливочное масло — 50 гр.
• Майонез — 3 ст
• Майоран — 0,5 ч
• Мускатный орех — 0,5 ч
• Солить по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Поставить сковороду на огонь, растопить на ней сливочное масло.

Шаг 2. Выложить ньокки на сковороду и обжарить на среднем огне, периодически помешивая.

Шаг 3. Когда ньокки слегка подрумянятся, добавьте специи и соль.

Шаг 4. Залить клецки майонезом, перемешать и продолжить готовку под крышкой еще 10 минут.

Шаг 5. Затем подавать пельмени с овощами и хлебом.

Приятного аппетита!

Жареные пельмени с помидорами и сыром на сковороде

Сочные жареные пельмени с большим количеством овощей порадуют всю семью. Готовится это блюдо очень быстро и без особых трудностей.

Время приготовления: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 1.

Ингредиенты:

• Вареники — 10 шт
• Фасоль спаржа — 10 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Сливочное масло — 30 гр.
• Сыр — 30 гр.
• Солить по вкусу.
• Перец черный молотый — по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Поставить сковороду на огонь, растопить на ней сливочное масло.

Шаг 2. Промойте спаржу, срежьте кончики и выложите на сковороду. Жарьте стручки 2-3 минуты.

Шаг 3. Затем выложите клецки в сковороду. Обжарить их на сильном огне, постоянно помешивая, до золотистого цвета.

Шаг 4. Затем добавьте помидоры, посолите и приправьте блюдо. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь и тушите пельмени до готовности.

Шаг 5. Наконец, добавьте тертый сыр, снимите сковороду с огня и дайте блюду постоять под крышкой 2-3 минуты, чтобы сыр расплавился.

Шаг 6. Блюдо простое, но очень вкусное.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления пельменей с соевым соусом на сковороде

Пельмени — это древнее русское блюдо, которое традиционно варят в кипящей воде. Предлагаем оригинальный способ приготовления этого блюда. А именно обжарим его на сковороде с соевым соусом.

Время приготовления: 15 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Количество порций: 3.

Ингредиенты:

• Подсолнечное масло — 2 ч
• Пельмени — 20 штук
• Соевый соус — 6 ст
• Вода — 6 ст
• Сахар — 0,5 ч
• Перец черный молотый — по вкусу.
• Мускатный орех — по вкусу.
• Кунжут по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Разогреть на сковороде растительное масло, выложить на него вареники.

Шаг 2. Обжарить клецки со всех сторон до румяной корочки.

Шаг 3. В миске смешайте соевый соус, воду и сахар. Вылейте смесь в кастрюлю, накройте крышкой и готовьте ньокки на сильном огне в среднем 5 минут.

Шаг 4. Далее добавляем мускатный орех и молотый перец, перемешиваем и готовим вареники пару минут.

Шаг 5. Посыпать клецки кунжутом и подавать со сметаной или майонезом.

Приятного аппетита!

Жареные пельмени с грибами в домашних условиях

Ньокки — один из тех полуфабрикатов, которые готовят, когда некогда. Но приготовить их можно оригинальным и невероятно вкусным способом. По этому рецепту вареники не варят, а обжаривают с грибами в сметанном соусе.

Время приготовления: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• Вареники — 300 гр.
• Грибы — 200 гр.
• Репчатый лук — 1-2 шт
• Сметана — 150 мл.
• Солить по вкусу.
• Смесь перцев по вкусу.
• Масло растительное — 1 ст
• Укроп — для сервировки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и добавьте клецки.

Шаг 2. Обжарить пельмени до румяной корочки со всех сторон на медленном огне.

Шаг 3. Грибы нарезать кубиками.

Шаг 4. Выложить грибы в сковороду с клецками.

Шаг 5. Нарезать лук тонкими полукольцами, выложить на сковороду, перемешать и продолжить готовку.

Шаг 6. Через 5 минут всыпать сметану, добавить соль и молотый перец, перемешать и тушить блюдо под крышкой 4-5 минут.

Шаг 7. В конце добавить измельченную зелень, перемешать и подавать.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт пельменей с томатной пастой на сковороде

Нежные ньокки с томатной пастой. Соус можно сделать более или менее острым по своему вкусу. Блюдо готовится за несколько минут и идеально подходит для полноценного перекуса или полноценного второго блюда на обед.

Время приготовления: 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 3.

Ингредиенты:

• Вареники — 400 гр.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубца
• Томатное пюре — 500 гр.
• Солить по вкусу.
• Перец черный молотый — по вкусу.
• Чили по вкусу.
• Масло растительное — 2 ст
• Вода — 250 мл.
• Зелень по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.

Шаг 2. Морковь очистить и натереть на терке.

Шаг 3. Варить овощи на растительном масле до мягкости 7-10 минут. Добавьте специи и соль.

Шаг 4. Добавьте томатную пасту, воду и измельченную зелень в овощную обжарку, перемешайте и доведите соус до кипения.

Шаг 5. Затем добавьте ньокки и тушите на среднем огне 10 минут.

Шаг 6. Горячие клецки подать в томатном соусе, украсить зеленью.

Приятного аппетита!

рецепт с фото. Видеорецепт жареных лисичек с картошкой на сковороде

Жареные пельмени на сковороде по данному рецепту получаются необычайно вкусными. Пельмени есть у многих народов и вариаций этого блюда великое множество. Конечно, жареные пельмени менее привычны, чем вареные, но не стоит бояться экспериментировать, ведь это действительно стоит того. Приготовить такое блюдо сможет каждый, причем весь процесс приготовления не займет у вас много времени. Я опробовала многие рецепты приготовления жареных пельменей и в итоге остановилась на этом рецепте, который оценила не только я, но и родные, и многие мои знакомые. Так что если хотите порадовать себя или своих близких оригинальным блюдом из пельменей, то пробуйте и его оценят по достоинству.

Ингредиенты для приготовления жареных пельменей:

• Пельмени — 250 грамм
• Растительное масло — 3 ст. л
• Вода — 100 мл.
• Соль — щепотка
• Специи — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления жареных пельменей:

Для того чтобы приготовить вкусные жареные пельмени необходимо поставить сковороду с антипригарным покрытием на огонь (чуть меньше максимального) и влить растительное масло. Масла не должно быть очень много, достаточно, если оно будет закрывать дно сковороды.

На слегка разогретую сковороду выкладываем замороженные пельмени. Я брала готовые магазинные, но можно использовать и домашние. Главное перед жаркой не размораживайте пельмени.

Теперь пельмени необходимо слегка посолить, добавляем совсем маленькую щепотку, чтобы не пересолить. Специи можно добавить по своему вкусу, но мне понравилось сочетание черного молотого перца и сушеного укропа. Их я добавила также в минимальном количестве. Пельмени обжариваем до нужного золотистого цвета, и перемешивает с помощью лопатки.

Как только обжарили пельмени, вливаем немного воды, 100 миллиграмм будет достаточно. Перемешиваем.

В ресторанном меню это блюдо вряд ли отыщется. Врачи и диетологи решительно вычеркнут его из рациона любого человека.

И всё же, как это вкусно — жареные пельмени на сковороде! Маленькие «чебуреки» с сочной мясной начинкой и румяной, приятно похрустывающей оболочкой из пресного теста нравятся даже тем, кто в принципе равнодушен к вареникам и пельменям.

Техника жарки позволяет быстро приготовить сытное второе блюдо к обеду, легко разнообразить и дополнить привычное кушанье новыми компонентами. Плюс, пельмешки никогда не развалятся, а тесто не превратится в водянистую кашу.

Простой рецепт

Оригинальное блюдо из рациона не заморачивающихся готовкой студентов, живущих на стипендию, и холостяков, предпочитающих сытную домашнюю пищу быстрого приготовления. Рецепт подходит как для уже сваренных, так и для замороженных пельменей.

Ингредиенты блюда:

• пельмени — 400 г;
• масло постное — для жарки;
• соус (на вкус) для подачи.

Время приготовления — 20 минут. Калорийность 100 г — 239 ккал.

Как готовить жареные пельмени на сковороде:

Кушанье хорошо сочетается с любым соусом к мясу. Но лучше не заливать их заправкой, как варёные, а есть, макая по отдельности в соусницу.

Жареные пельмени с луком на сковороде

Немного усложнённый вариант предыдущего рецепта. Пассированный лук добавляет простому блюду новую гамму вкусов. Готовится быстро, получается сытно и красиво.

Продукты:

• пельмени замороженные — 500 г;
• масло постное — 2 ст. л.;
• головка репчатого лука;
• соль и молотый перец чёрный — по вкусу.

Время приготовления — 25 минут. Калорийность 100 г — 238 ккал.

Как готовить:

1. Лук чистим, режем полукольцами или кубиком.
2. Масло разогреваем на сильном огне. Убавляем пламя под сковородой до среднего. Высыпаем и подрумяниваем лук (5 минут), помешивая.
3. Добавляем к луку пельмени, равномерно распределяем по дну.
4. Накрываем сковороду крышкой. Обжариваем кушанье на маленьком огне 12 минут, перевернув один раз пельмени на другую сторону.
5. Когда сок, выделившийся из фарша, выпарится, снимаем крышку, вливаем в сковороду немного постного масла и продолжаем жарку ещё 5 минут.

Готовое блюдо хорошо подавать с рубленой зеленью, томатными соусами, сметаной. Отличное решение — дополнить угощение овощными салатами.

Рецепт жареных пельменей с сыром

Это блюдо хоть и простое в приготовлении, но благодаря сыру внешне выглядит гораздо более привлекательно, чем обычные вареные или жареные пельмени. Готовить его как для скромных семейных обедов, так и для приёма нежданных гостей.

Продукты:

• упаковка замороженных пельменей — 400 г;
• вода — 250 мл;
• сыр (любой твёрдый) — 100 г;
• специи и соль — по желанию;
• масло растительное — 3 ст. л.

Время приготовления — 30 минут. Калорийность 100 г — 28 ккал.

Как пожарить пельмени с сыром:

1. Пельменям дадим немного отойти в тепле, буквально минут 20.
2. В сковороду выливаем воду и масло. Ждём закипания.
3. Уменьшаем огонь до среднего, выкладываем размороженный полуфабрикат. Солим, добавляем по желанию перец и специи.
4. Убавляем огонь до среднего, накрываем сковороду крышкой. Тушим 15 минут.
5. Как только испарится жидкость, сковороду открываем, перемешиваем пельмешки и добавляем совсем немного масла.
6. Натираем крупно сыр. Переворачиваем зарумянившиеся с одной стороны «чебуречки». Посыпаем сырной стружкой.
7. Снова накрываем сковородку крышкой. Продолжаем жарить ещё 3 минуты.

Готовое блюдо аккуратно переносим широкой лопаткой на блюдо. Посыпаем мелко нарезанной петрушкой и укропом. Подаём к столу.

Жареные на сковороде пельмени по-китайски

Это для нас готовить пельмени привычнее методом варки. Для китайцев же жареные пельмени — цзяоцзы — традиционное блюдо. Разница лишь в том, что в начинку, кроме мясного фарша, добавляют капусту и подают с острыми соусами азиатской кухни. Тесто для цзяоцзы готовят тугое, как на обычные пельмени, но без добавления соли.

Продукты:

• вода — 125 мл;
• мука — 250 г;
• готовый свиной фарш — 150 г;
• капуста белокочанная и пекинская (в равных долях) — 150 г;
• перья зелёного лука — 1 шт.;
• кинза — 3 стебля;
• зубок чеснока;
• соль — щепоть;
• соевый соус — 1 ч. л.;
• корень имбиря — 7 г;
• острый перец — по желанию.

Время приготовления — 4 часа. Калорийность 100 г — 218 ккал.

Как готовить:

1. Из воды и муки замешиваем тугое тесто. Заворачиваем в пищевую плёнку, отставляем в сторону на время, пока готовится начинка.
2. Капусту тонко-тонко шинкуем. Присаливаем, перемешиваем, складываем в миску. Отставляем на 10 минут.
3. Выделившийся из капусты сок сливаем. Капусту отжимаем.
4. Зеленый лучок, имбирь и стебли кинзы мелко рубим. Чеснок пропускаем через пресс.
5. Все компоненты начинки, включая фарш, соевый соус и молотый перец соединяем в одной ёмкости. Тщательно вымешиваем.
6. Приступаем к лепке цзяоцзы. Раскатываем тонко тесто, вырезаем кружочки. Выкладываем в центр каждого немного начинки и соединяем края теста, делая по 5-6 широких щипков. Сильно прижимать и скручивать тесто не нужно. Наоборот, желательно оставлять между защипами маленькие дырочки, чтобы свиной фарш лучше приготовился. На качестве блюда такой приём не отразиться — начинка будет очень сочной, а сами пельмени не развалятся во время жарки.
7. Готовые цзяоцзы выкладываем в один ряд гребнями вверх на сковороду с хорошо разогретым растительным маслом. Жарим на среднем огне, пока тесто с одной стороны не станет золотистым.
8. Вливаем в сковороду воду так, чтобы она чуть-чуть, но полностью покрыла дно.
9. Накрываем сковороду крышкой, тушим блюдо 5 минут.
10. Доводим блюдо до кондиции уже без крышки, обжаривая до тех пор, пока не выпарится бульон.

При сервировке пельмени по-китайски переворачивают румяным бочком вверх. Отдельно в нескольких пиалах подают 1-3 вида острых соусов.

Рецепт по-таджикски

Отличие национального кушанья таджиков от знакомого нам блюда — необычная форма и способ подачи пельменей. В остальном всё аналогично. Готовить блюдо просто, угощение получается сытным, ароматным, аппетитным на вид.

Продукты:

• обычное тесто для пельменей — 400 г;
• фарш из свинины с говядиной стандартный — 500 г;
• головка репчатого лука — 1 шт;
• готовый говяжий бульон — 175 мл;
• винный уксус — 1 ч. л.;
• масло растительное — 2 ст. л.;
• соль и приправы к мясу — на вкус.

Время приготовления — 40 минут. Калорийность 100 г — 227 ккал.

Как приготовить жареные пельмени на сковороде по-таджикски:

1. Лук чистим, моем, мелко шинкуем.
2. Фарш солим, приправляем специями. Добавляем лук, хорошенько вымешиваем.
3. Тесто раскатываем на посыпанном мукой столе пластом шириной 1 мм. Нарезаем на квадраты 5х5 см.
4. Начинку выкладываем в центр каждого квадрата. Защипываем, формируя аккуратный плоский треугольник.
5. Масло выливаем в сковороду, хорошо разогреваем.
6. Выкладываем пельмени. Обжариваем с обоих бочков на среднем огне по 7 минут.
7. Заливаем подрумянившиеся пельмешки горячим мясным бульоном. Накрываем крышкой и тушим при слабом кипении 5 минут.

Готовые жареные пельмени по-таджикски выкладываем на блюдо горкой. Сбрызгиваем слегка винным уксусом. Для красоты посыпаем рубленой зеленью.

Соусы к блюду

С правилами подачи такого простого калорийного блюда никаких сложностей нет. Чудесную «компанию» жареным пельмешкам составит любой томатный соус, кетчуп, сметана, майонез. Любителям острых приправ понравится сочетание уксуса с черным молотым перцем м чесноком, соевый соус с вассаби, сметана с горчицей.

Разнообразить блюдо можно более сложными многокомпонентными соусами. Например, смесью майонеза (2 ст. л.), чеснока (1 зубок) и петрушки (по вкусу).

Можно приготовить очень нежный, пикантный сырный соус. Делают его так:

1. Нежирную (15%) сметану и майонез смешивают в равных количествах.
2. Добавляют мелко порезанный маринованный огурчик.
3. Крупно рубят зелень (какую любите), высыпают в соус.
4. Натирают на мелкой тёрке любой твёрдый сыр, присоединяют к остальным ингредиентам.
5. Соус хорошо перемешивают и выливают в пиалу.

Отличным дополнениям к жареным пельмешкам станет майонезный соус с хреном и яблоками. Для его приготовления нужно смешать майонез (250 г), пюре из свежего яблока (50 г), кусочек натёртого на мелкой тёрке корня хрена (1 ст. л.) и лимонный сок (1 ст. л). Заправка к блюду получается восхитительная!

Рецепты жареных на сковороде пельменей сложностью не отличаются. Но чтобы ещё больше упростить процесс, полезно знать некоторые хитрости.

Так, чтобы пельмешки пожарились быстрее и равномерно зарумянились, покупать желательно замороженные полуфабрикаты маленького размера.

Перед приготовлением дать чуть-чуть оттаять и слегка прижать с боков пальцами. Пельмени станут плоскими, прожарятся быстрее, станут одинаково золотистыми со всех сторон.

Выкладывать пельмени на сковороду нужно только в тот момент, когда масло хорошо разогрето. Так тесто не прилипнет ко дну, а процесс готовки пойдет быстрее.

Для разнообразия вкусов перед завершением жарки пельмени можно полить томатным соусом, добавить немного лаврового листа, базилика, острого перца, гвоздики. Или посыпать кунжутными семечками.

Чтобы уменьшить калорийность блюда, готовые жареные пельмени нужно выложить на бумажное полотенце, удалив таким образом излишки жира.

Вот так совершенно простое блюдо можно разнообразить и сделать оригинальным. Приведённые рецепты и рекомендации по выбору соуса тому подтверждение. Ну а если полёт кулинарной фантазии не сдерживать, наверняка, из обычных пельменей можно создать ещё не одно вкуснейшее кушанье.

Дополнительно о тонкостях жарки пельменей можно узнать из следующего видео.

Мало кто догадывается, что привычное всем нам близкое и родное блюдо может быть столь необычным и вкусным. Сегодня хочу вам поведать, как пожарить пельмени на сковороде, ведь именно о них речь. Варёные, замороженные, магазинные или слепленные собственноручно, все их можно жарить и не просто жарить, а с разными добавками и соусами, да так, что пальчики оближешь.

Я впервые попробовала жареные пельмени в уже сознательном возрасте. Мне было, наверное, лет 19, когда на Сахалине, где мы тогда жили, открылся завод по изготовлению пельменей Гёдза. Такие рыбные пельмешки, по форме как вареники, только из рисовой муки. Так они понравились всем в жареном виде. Потом мы и наши обычные пристрастились тоже обжаривать.

Как жарить пельмени на сковороде правильно – поварские советы

Так, сразу предупрежу, жаренные пельмешки несколько калорийнее, так что учитывайте, не стоит увлекаться. А особенно если они приготовлены в большом количестве масла.

Можно обжаривать не только в сковороде, но и в мультиварке, и во фритюрнице. Но мы сегодня рассмотрим именно первый способ, как наиболее популярный.

Итак, с чем же можно жарить пельмешки?

1. В масле, как в сливочном, так и растительном (во фритюре)
2. С овощами
3. Со шкварками
4. С луком
5. С яйцами
6. С сыром
7. С зеленью
8. С грибами

Видите, вариантов много, а подавать пельмешки можно с различными соусами. Но, это ещё не всё, пельмени можно жарить

• Свежеслепленными
• Замороженными
• Отваренными полностью
• Сваренными до полуготовности

Всё это тоже влияет на вкус. К примеру, если пожарить пельмени сырые, то корочка будет хрустящая и упругая. Если сперва их отварить, то поджарятся только краешки, а серединка будет мягкой.

Замороженными полуфабрикаты тоже обжариваются, только сначала их нужно совсем немножко разморозить, разложить на полотенце минут на пятнадцать, а перед жаркой чуть приплюснуть по бокам.

Вот ещё вопрос иногда задают, сколько жарить пельмени? Недолго, минут 15-20, всё зависит от величины.

При жарке не нужно закрывать сковородку крышкой, особенно с замороженными продуктами, потом под крышкой скапливается вода и начинает жутко стрелять.

Как пожарить замороженные пельмени

Как я уже описала выше, замороженные лучше немного разморозить, чуть дать им отойти.

На сковороду наливаем масла, совсем немного, чтобы прикрыло дно. Огонь включаем средний, не нужно агрессии, чтобы корочка получилась равномерной и золотистой.

Пельмешки раскладываем не в плотную, упаси боже высыпать их на сковороду из пакета, как мы это делаем при варке.

С каждой стороны обжариваем вначале минутки по три, чтобы корочка схватилась, потом наливаем воды, чтобы доходила до половины пельмешка, лежащего на боку. Воду можно смешать со сметаной или майонезом.

Теперь нам минут пять нужно пропарить пельмени, чтобы фарш приготовился, а не остался сырым. За это время как раз жидкость выпарится и останется только довести блюдо до готовности, чтобы корочка подрумянилась получше.

Как жарить варёные пельмени на сковороде

Пельмени опустим в кипяток и после закипания засечём две-три минуты, всё время желательно помешивать, чтобы ничего не прилипло.

Отваренные до полуготовности пельмешки нужно обсушить, чтобы воды на них не было. Дальше разогреваем на сковороде масло, буквально пару ложек. Можно добавить ещё ложку сливочного, тогда будет ещё вкуснее.

Сверху посыпаем блюдо любимыми приправами, посолим обязательно и обжариваем с двух сторон пока не появится корочка. Подавать можно, посыпав сверху зеленью.

Если пельмени отварены полностью, то их нельзя перемешивать на сковородке, они развалятся и фарш вывалится.

Пельмени, жаренные с сыром

Попробуйте пожарить с сыром, получается очень нарядное блюдо, можно смело угощать гостей.

Мы берём:

• Стакан воды
• Соль и специи по усмотрению
• Три больших ложки масла любого растительного

Процесс приготовления:

Пельмешки немного подержим на воздухе, чтобы сошла изморозь. В толстостенную сковородку нальём масла и добавим воду. Когда начнёт кипеть, заложим полуфабрикаты, добавим специи и накроем крышкой на пятнадцать минут.

Вода выпарится, крышку снимаем и обжариваем их по три минутки с каждой стороны. После посыпаем натёртым сыром и жарим ещё три минуты.

Вытаскиваем на блюдо и обсыпаем мелкорубленной зеленью.

Пельмени, жаренные во фритюре

Тут нам придётся самим налепить их. Жарить будем свеженькие, не замороженные.

Масло нужно очищенное без запаха, а ещё будет нужна глубокая сковородка с толстыми стенками.

Нагреваем масло очень хорошо и по одному опускаем пельмени, помешиваем шумовкой. Для полного приготовления надо всего лишь пять-семь минут. Выкладываем их на блюдо, застеленное бумажным полотенцем, чтобы впиталось лишнее масло.

Жаренные пельмени с луком

Мы просто обожаем такое блюдо, готовить быстро, можно из покупных пельмешек.

Мы берём:

• Четыреста грамм пельменей замороженных
• Две среднего размера луковицы
• Три больших ложки масла подсолнечника
• Большую ложку масла сливочного (по желанию)
• Приправы, соль

Процесс приготовления:

Лук мелко шинкуем кубиками, обжариваем совсем чуть-чуть, выкладываем к нему пельмени. Жарим на среднем огне около восьми минут, помешивая. В конце на пару минут прикроем крышкой, чтобы пропарилось блюдо. Сразу подаём.

Как пожарить пельмени с грибами

Очень вкусными получаются пельмени с грибами. Блюдо по настоящему праздничное. Я обычно обжариваю с шампиньонами. Иногда добавляю лесные грибочки, они у меня всегда хранятся заранее отваренные в морозильной камере. Если у вас есть такие свежие, то обязательно их сварите заранее.

Нам нужно:

• Триста грамм пельменей
• Триста грамм шампиньонов
• Две некрупных луковицы
• Кусочек масла сливочного
• Соль со специями по желанию

Процесс приготовления:

Лук режем на кубики, слегка припустим и к нему добавим шампиньоны, порезанные некрупными фрагментами. Жарим всё десять минут, нам надо, чтобы вода выпарилась и грибочки начали поджариваться.

Пельмени слегка приварим, три минуты, после дадим воде стечь. Отправляем их к грибам, приправим и обжарим уже всё вместе до полного приготовления. Перед подачей будет вкусно полить всё сметанным соусом и посыпать зеленью.

Пельмени, жаренные на сковородке с овощами

Летом, когда свои овощи уже подоспели, готовить такое блюдо самое время. Оно не перегружает, получается красивым и в меру сытным.

Мы берём:

• Четыреста грамм пельменей
• Два небольшого кабачка
• Одну некрупную морковку
• Среднюю луковицу
• Два помидора
• Специи по усмотрению
• Масло постное

Процесс приготовления:

Пельмени проварим минуты три, выкладываем чтобы обсохли. Тем временем немного обжарим лук, к нему добавим тёртую морковку, через пять минут выложим кусочки кабачка. Как только немного поджарится, выкладываем помидорки, тоже порезанные на кубики.

Немного потомим овощи и добавим пельмени, приправим и помешивая обжарим минуты три, после ещё пять минут потомим всё под крышкой. На блюде украсим свежей зеленью.

Как пожарить пельмени с яйцами

У нас всегда остаются после обеда несколько пельменей, дочке сколько бы н положи, не «влезает». Так вот, пельмешки не выбрасываю, а убираю в холодильник и на ужин готовлю простое и вкусное блюдо.

Мы берём:

• Десять отваренных заранее пельменей
• Две больших ложки сливочного масла, у меня топлёное
• Два куриных яйца
• Кусочек сыра
• Две больших ложки молока
• Приправы
• Зелень

Процесс приготовления:

Масло разогреем, выложим пельмешки, пусть обжариваются. Смешаем яйца с молоком и тёртым сыром, добавим к пельменям и обжарим всё как омлет. Зелень можно добавить сразу, а можно посыпать потом, после готовности.

Пельмени жареные по-китайски

Все знают, что пельмени не только русское, но и китайское национальное блюдо. Из чего только их там не делают. Но мы не будем сильно изощрятьтя, приготовим то, что нам привычнее.

Мы берём:

• Четыреста грамм нежирной свинины
• Четыреста грамм свежих листьев пекинской капусты
• Некрупную головку лука
• Чайную ложечку соевого соуса
• Растительное масло в тесто и для обжаривания
• Щепотка сахара
• Два стакана пшеничной муки
• Стакан крутого кипятка

Процесс приготовления:

Делаем заварное пресное тесто, муку надо высыпать в миску и смешать с солью, затем вливаем кипяток и перемешиваем, чтобы не получилось комков, так же добавим растительного масла. Вымесим эластичное тесто.

Для фарша смешаем перекрученную свининку с измельчёнными листьями капусты, добавляем сахар и соевый соус. Можно по вкусу добавить белый перец, он придаст аромат.

Из теста раскатываем маленькие сочни и выкладываем начинку, только лепим не так как пельмени, а как вареники. Вообще они должны быть маленькими, но если хочется побыстрее, то делайте привычного размера.

На сковороде разогреваем масло и ровно выкладываем пельмешки. Поджариваем с одной стороны, переворачиваем и то же делаем с другой, когда образуется корочка вольём немножко кипятка, чтобы был только на дне. Под крышкой пропарим пять минут и можно подавать к столу.

Как вкусно пожарить пельмени под соусом с сырной корочкой

Очень вкусным получается блюдо с сыром и необычным для нас соусом. Попробуйте, это действительно вкусно и несложно.

Мы берём:

• Пол кило замороженных готовых пельменей
• Сто грамм любого сорта твёрдого сыра
• Пол стакана кефира
• Пол стакана сметаны
• Пол стакана майонеза
• Головка чеснока
• Пучок зелёного лука
• Соль, смесь перцев, смесь сушёных травок

Процесс приготовления:

Первым делом займёмся соусом, чтобы он был готов к подходу пельмешек. Смешиваем сметану с кефиром и майонезом, выдавливаем туда чеснок, высыпаем перец и травки. Перемешаем массу и пусть с полчаса настоится.

Заранее можно натереть и сыр. А пельмени немного пусть отлежатся из морозилки.

На сковородку наливаем масло и выставим среднюю температуру. Выльем в него сразу полстакана воды и протушим пельмени под крышкой минут пять. Как только вода испарится, добавляем ещё масла и обжариваем пельмени с одной стороны, потом переворачиваем на другую, дожидаемся появления золотистой корочки и посыпаем всё сыром. Накрываем крышкой и даём дойти до готовности буквально пять минут.

Сыр за это время расплавится и возьмётся корочкой. Теперь нам можно разделить блюдо на порции, полить соусом и посыпать мелкорубленным луком.

Пельмени по-таджикски, жареные

Для такого блюда мы будем лепить пельмени сами. Оно получается очень сытным, это полноценный обед для большой семьи.

Мы берём:

• Пол кило свино-говяжьего фарша
• Четыреста грамм готового пельменного теста
• Две трети стакана готового мясного бульона
• Две больших ложки масла подсолнечника очищенного
• Чайную ложечку винного уксуса
• Луковица средних размеров
• Приправы

Процесс приготовления:

В фарш добавим мелко шинкованный лук, тесто раскатаем в тонкий пласт, порежем на квадратики. Фарш разложим в центре каждого квадратика и залепим на угол, чтобы получились треугольнички.

Масло разогреваем на среднем огне, отправляем туда пельмени, обжариваем с обеих сторон, потом заливаем горячим бульоном и под крышкой тушим пять минут. Готовые пельмени сбрызгиваем винным уксусом.

Если вы «родом из СССР», то должны помнить советские пельмени. В мою студенческую юность в нашем учебном корпусе не было столовой, только буфет. Иногда туда привозили жареные пельмени и это было классно – какое-никакое горячее блюдо, а не сухомятка. И тогда в буфете была стрельба едой. Берешь вилку, втыкаешь в пельмешек, а он не прокалывается и вылетает из под вилки в ему одному понятном направлении, только что без свиста. Так из купленного десятка штуки 3-4 улетало, причем у каждого. Такие они были зажаренные. В домашних условиях воспроизвести такую степень зажарки можно только во фритюре. На сковороде тоже можно жарить сырые пельмени, они получаются вкусно, но иначе. Давайте по порядку и пошагово.

Жареные пельмени на сковороде рецепт с фото

Пельмени, понятно, могут быть любыми – домашними или покупными. Технология абсолютно одинаковая. У меня были . Количество штук будет ограничено размерами сковороды, так как выкладывать их нужно в один слой и так, чтобы лежали довольно свободно В списке ингредиентов ниже я даю количество исходя из диаметра сковородки равного 22-24 сантиметрам.

Ингредиенты:

• сырые замороженные пельмени – 20-22шт;
• растительное масло – 3-4ст.л.;
• соль – по вкусу.

Как пожарить пельмени на сковороде вкусно:

Как видите на фото, они жаренные, но не до полного хруста.

Пельмени жаренные во фритюре

Чтобы пожарить хрустящие жареные пельмешки, которые будут похожи на маленькие беляшики нужен фритюр, т.е. жарить нужно будет либо в глубокой толстостенной сковороде, либо в специальной фритюрнице в большом количестве раскаленного масла. Для жарки двух порций (максимум 20 штук) понадобится очень много масла. Если жарить в сковороде будет много чада и брызг (во фритюрнице поменьше).

Сразу подчеркну, я на такой подвиг как жарка пельменей во фритюре в сковороде не способна. Кухню жалко… ибо что только не делай, придется после ужина брать в руки тряпку и капитально отмывать кухню. Мне оно не надо. Тем более у меня есть фритюрница. Но ниже я параллельно расскажу, как это правильно делать в девайсе и без него.

Ингредиенты:

• мерзлые пельмени – 20 шт;
• масло – примерно 1 литр.

Как правильно жарить пельмени во фритюре

Подаем жареные пельмешки с любым соусом по вкусу – сметаной, майонезом, кетчупом и т.д.

Ну, а если вы вдруг расхотели жарить и решили приготовить более традиционным способом, то посмотрите .

Пельмени в замороженном виде выложить на раскаленную сковородку, политую подсолнечным маслом, и жарить — на среднем огне с обоих сторон, не накрывая крышкой, затем под крышкой с добавлением воды, затем на среднем огне.

Варёные пельмени жарить по с каждой стороны до образования румяной поджаристости.

Жарим пельмени вкусно

Как жарить замороженные пельмени на сковороде
Сковороду раскалить на большом огне с небольшим количеством растительного масла. Замороженные пельмени-полуфабрикаты без разморозки выложить на сковороду в один слой, не очень плотно: пельмени могут соприкасаться друг с другом, но не сминать друг друга. Пельмени поперчить и приправить любимыми специями, пожарить сначала с одной, затем с другой стороны по 3-4 минуты, ориентир — румяная твёрдая поверхность. Накрыть сковородку крышкой и потушить ещё минутку, чтобы фарш полностью прожарился.

Как жарить варёные пельмени
Варёные пельмени после варки до полной готовности выложить в дуршлаг, бульон слить. Разогреть сковородку на сильном огне, налить масло и выложить пельмени — обжаривать их 2 минуты с 1 стороны до румяности, затем перевернуть и жарить 2 минуты с другой стороны. Огонь должен быть большим, чтобы пельмени схватились румяностью и аппетитно хрустели.

Сколько жарить домашние пельмени
Домашние пельмени, как правило, больше магазинных, и мяса в них больше, следовательно прожаривать нужно дольше. Жарьте домашние пельмени не менее 12 минут.

Как потушить пельмени в сметане
Молоко (200 миллилитров) смешать со сметаной (100 грамм) и чайной ложкой муки, чеснок (1 зубчик) и укроп мелко порезать.
На сковородке с маслом обжарить пельмени по 3 минуты на сильном огне, а затем залить молочно-сметанной смесью. Потушить пельмени в сметанной смеси в течение 15 минут на медленном огне с открытой крышкой. После жарки посыпать зеленью.

Какие пельмени подходят для жарки
Для жарки наиболее подходят пельмени, которые сплющены с 1 или 2 боков — такие пельмени будут более румяными и хрустящими. Пельмени с завитыми полями сложно прожарить так, чтобы поля не высушились. Их можно потушить с добавлением воды либо сварить и затем пожарить, но тогда пельмени не будут хрустящими.

Как потушить пельмени с овощами

Продукты
Пельмени — 400 грамм
Морковь — 1 крупная
Цветная капуста — 7-10 крупных соцветий
Баклажан — половина баклажана небольшого размера
Кабачок — половина кабачка небольшого размера
Шампиньоны свежие — 100 грамм
Паприка — 1 столовая ложка
Чёрный молотый перец — 1 чайная ложка
Петрушка свежая — половина пучка
Соль — по вкусу
Вода — 1 стакан
Растительное масло — 3 столовые ложки

Как тушить пельмени с овощами
1. Воду вскипятить, добавить соль и чёрный молотый перец, перемешать.
2. Цветную капусту разделить на соцветия.
3. Кабачок и баклажан почистить, нарезать кубиками стороной 1 сантиметр.
4. Шампиньоны помыть, обсушить и нарезать тонкими пластинами.
5. Петрушку помыть, обсушить и мелко нарезать.
6. Разогреть сковородку в течение 1 минуты, налить масло.
7. Выложить на сковородку шампиньоны, жарить 3 минуты.
7. Выложить на сковородку цветную капусту, жарить 5 минут, помешивая.
8. Выложить на сковородку кабачки и баклажаны, жарить 3 минуты.
9. Влить кипяток и выложить пельмени к овощам.
10. Тушить пельмени с овощами 15 минут.
Тушёные пельмени подавать, посыпав рубленной петрушкой.

Рецепт пельменей | Все рецепты

Отлично! Абсолютно выдающийся! Мой дорогой муженек уже несколько месяцев просит курицу и пельмени. В связи с тем, что погода немного похолодала, я решила попробовать этот рецепт. Я не был разочарован, и он тоже. Это абсолютно вкусно. Я использовал масло, а не маргарин, и я использовал две столовые ложки, а не одну. Они были легкими, пушистыми и такими нежными. Я следовал рецепту и некоторым предложениям других рецензентов.Смешать только до однородности, добавить в кипящую (не кипящую) жидкость и накрыть крышкой! Оставьте кастрюлю в покое на полные 15 минут. Теперь это наш семейный рецепт пельменей. Спасибо, мама Кэрол.

Я приготовила их для «Бабушкиного куриного супа с лапшой» и вместо больших пельменей сделала очень маленькие, как просили мои дети, чтобы они были размером на один укус. Рецепт был прост, а суп получился невероятно вкусным. Это определенно хранитель!

Я с детства травмирован тем, что ел пельмени Бисквик.Этот рецепт меня вылечил! Я приготовил простой куриный суп, сварив курицу и добавив морковь, сельдерей и немного картофеля. Пельмени такие нежные, ароматные и сытные, что сгущают суп до идеальной консистенции. Моим детям тоже нравится! Это отличная альтернатива лапше или рису.

В качестве жира я использовал растительное масло. Отлично вышли. Секрет приготовления «мальчиков из теста», как мы их называли, научила меня мама, заключается в том, чтобы окунать ложку в жидкость между каждой клецкой, чтобы тесто не прилипло к ложке, когда вы черпаете.Тесто прямо скатывается с ложки.

Хороший рецепт. Один дегустатор сказал, что это на вкус как печенье. Пельмени на пахте, которые я приготовила в то же время, были признаны лучшими. Я читал, что растапливание масла и добавление его в молоко дает такой же или лучший результат. Просто мысль для тех, кто хочет попробовать этот рецепт. Стоит сделать.

Я хотел приготовить Курицу с клецками III, представленную Мелиссой, но у меня не было консервированного печенья. Поскольку шел дождь, мне очень не хотелось идти в магазин, поэтому я поискала пельмени и нашла этот рецепт.Я так рада, что сделала, просто хотела бы сделать двойную порцию!!!

Версия кухонного комбайна: ВАУ! Это первый раз, когда я делала домашние пельмени, пышные, вкусные и намного полезнее, чем готовое бисквитное тесто. Я сделал их в кухонном комбайне ЗА СЕКУНДЫ следующим образом! Я добавил муку, соль, бп, сахар и 1 столовую ложку сушеной петрушки и взбил несколько секунд. Я думаю, что масло намного полезнее, чем маргарин, и следил за некоторыми обзорами и использовал 2 столовые ложки холодного масла, но не думаю, что дополнительная столовая ложка была действительно необходима.Я взбивала до тех пор, пока не смешалась, затем добавила холодное молоко и взбивала до тех пор, пока тесто не стянулось в шар — не больше. Я собрала шарики, нарезала ножом на кусочки, бросила их в свой кипящий бульон и смотрела, как они восхитительно набухают! — убедитесь, что у вас достаточно жидкости, и дайте закипеть. Не снимайте крышку во время процесса! У них был потрясающий вкус, и мы все их любили. Соотношение ингредиентов точное — ничего не меняйте! ОТЛИЧНЫЕ пельмени Кэрол!

Эти пельмени были вкусными! Одна вещь, которая привлекла меня, чтобы попробовать их, это то, что в них не было яиц! Я люблю яйца, но не перебиваю вкус пельменей. Их было легко сделать. Единственное, если вы любитель пельменей, это сделать рецепт раза три. Я только удвоил его, и у меня все еще было много бульона для большего количества. Для моей семьи курица и клецки — это только это, больше ничего… ни овощей, ничего. Этот рецепт хранитель для нас. Спасибо!

Кажется, я понял, почему некоторые рецензенты посчитали пельмени в рецепте «липкими», вода была недостаточно горячей, чтобы полностью приготовить пельмени, и они стали липкими. Я переделал свою партию, потому что она была такой же липкой и липкой, хорошо, что я приготовил их отдельно от своего куриного паркиаша.Убедитесь, что вода слегка закипела, прежде чем добавлять пельмени, затем уменьшите огонь до кипения с закрытой крышкой (ТАК, КАК ИНСТРУКЦИЯ ПО УКАЗАНИЯМ!), чтобы они не стали жесткими и жевательными. Я так и сделал, к тому же мне не нравится, как он меняет текстуру блюда, когда вы добавляете его прямо в суп/тушеное мясо — думаю, это зависит от того, на чем вы выросли? Плюс, чтобы обратиться к тем людям, которые нашли его пресным, возможно, вам следует попробовать еще раз, только используйте настоящее масло, холодное из холодильника и добавьте больше соли, перца, петрушки, как предлагает вариант, и я добавил по 1 т каждого лука и чесночного порошка, а также немного куриного гранулированного слитков, точно так же, как 1/2 тонны сухих ингредиентов, это сделало УДИВИТЕЛЬНЫЙ рецепт. Само по себе это довольно вкусно, я только предложил эти проблемы.

Я обнаружил, что формование из теста маленьких шариков предотвращает разваливание пельменей.

Как готовить пельмени — Как готовить на пару, жарить и варить свежие и замороженные пельмени

Прежде чем вы начнете делать пельмени, сначала подумайте, как вы хотите их приготовить. Есть три основных способа: приготовление на пару, варка и жарка на пару. Бывает и во фритюре или подача с хрустящей кружевной «юбочкой».”

Хотя способ приготовления во многом зависит от вашего настроения и того, чего вы хотите, он также зависит от формы ваших пельменей. Некоторые методы приготовления зависят от определенных качеств пельменей, таких как железные уплотнения для предотвращения разрыва (кипения), плоское дно, обеспечивающее пространство на поверхности для образования хрустящей корочки (обжаренные на сковороде потстикеры), или более толстая кожица, чтобы выдерживать давление кипения.

Следующие инструкции одинаковы для свежих и замороженных пельменей. Как правило, я считаю, что замороженные пельмени, купленные в магазине, лучше подходят для приготовления на пару и жарки на пару, так как их кожица часто довольно тонкая — обязательно ознакомьтесь с инструкциями на упаковке, чтобы узнать о предпочтительных методах приготовления.Главное, при приготовлении замороженных пельменей (магазинных или домашних) не размораживать, поэтому всегда готовьте их из замороженных.

Приготовление на пару

При приготовлении на пару получаются шелковистые, нежные пельмени с кожицей, которая немного тверже, чем у вареных пельменей, но при этом эластичная. Если вы делаете свои собственные обертки для пельменей, используйте для этого метода тесто с горячей водой, так как это даст вам более мягкий кусочек. Найдите бамбуковую или другую пароварку, которая подходит для кастрюли, кастрюли или вока. Я предпочитаю пароварку из бамбука — купить ее дешево и вместить достаточное количество пельменей.Запах парящихся в бамбуке пельменей вызывает у меня ностальгию.

Застелите емкость для варки пергаментной бумагой или листьями пекинской капусты. Если вы используете пергаментную бумагу, проткните в ней несколько отверстий, чтобы выходил пар. Наполните кастрюлю или кастрюлю водой глубиной около 1 дюйма и доведите до кипения. Поместите пароварку над кипящей водой, накройте крышкой и готовьте на пару примерно 10–15 минут (это зависит от того, что у вас внутри — если у вас есть сырые ингредиенты, такие как мясо, готовьте на пару дольше, тогда как приготовленные ингредиенты займут меньше времени).Если вы используете купленные в магазине обертки, кожица станет слегка прозрачной, и вы сможете увидеть цвета начинки внутри. Домашние обертки не станут прозрачными, но будут выглядеть пухлыми и пухлыми.

Варка

Вареные пельмени прекрасно подаются сами по себе с маслом чили/крипсом или черным уксусом, или как часть супа с клецками и лапшой. Вонтоны, например, являются типичными вареными клецками. В детстве мамины вонтоны в форме золотых рыбок всегда изготавливались с фирменной желтой оберткой, купленной в магазине, которая теперь иногда продается как «обертка для вонтонов в гонконгском стиле».

Из всех способов приготовления кипячение оказывает наибольшее давление на клецки, из-за чего они могут лопнуть и распасться в воде. Я лично испытал много потерь пельменей. Большинство купленных в магазине оберток для пельменей должны выдерживать кипячение, но они хрупкие, поэтому действуйте осторожно. Суть в том, чтобы выпустить как можно больше воздуха — после того, как вы положите начинку ложкой на обертку и сложите ее, чтобы запечатать, выдавите лишний воздух вокруг начинки.

Домашние пельмени Рецепт от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывает сторонний сайт в новом окнеОткрывает сторонний сайт

на 24 пельмени

• 4 чашки универсальной муки (500 г)
• 90 чайных ложек соли05, разделить
• 1 ¼ стакана теплой воды (300 мл)
• 2 стакана краснокочанной капусты (200 г)
• 2 стакана зеленого лука (300 г), нарезанного
• 6 измельченных зубчиков чеснока
• 4 столовые ложки измельченного имбиря
2 столовые ложки соевый соус
• 2 столовые ложки кунжутного масла
• ½ фунта свиного фарша (225 г)
• ½ чайной ложки перца
• ¾ чашки грибов (55 г), нарезанных кубиками
• ¾ чашки моркови (90 г), нарезанной кубиками
• фунта креветки (225 г), очищенный и очищенный

• ¼ стакана соевого соуса (60 мл)
• ¼ стакана рисового винного уксуса (60 мл)
• 1 чайная ложка кунжутного масла
• 1 чайная ложка хлопьев измельченного красного перца
1 90 калорий 150
• Жир 3 г
• Углеводы 21 г
• Клетчатка 1 г
• Сахар 1 г
• Белки 7 г

Расчетные значения для одной порции.

1. В большой миске смешайте муку, 1 чайную ложку соли и теплую воду и хорошо перемешайте.
2. Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности и вымесить до однородности.
3. Разделить тесто на 4 равные части.
4. Раскатайте 1 кусок теста в тонкий рулет и разделите на 6 или 8 частей, в зависимости от желаемого размера клецок. Повторите с оставшимися порциями теста.
5. Слегка посыпьте кусочки теста мукой и раскатайте 1 кусок в тонкий круг диаметром примерно 4 дюйма (10 см).
6. Отделите обертки от пельменей небольшим кусочком пергаментной бумаги и повторите то же самое с оставшимся тестом.
7. Смешайте капусту, зеленый лук, чеснок, имбирь, соевый соус и кунжутное масло в средней миске и хорошо перемешайте.
8. Для начинки из свинины смешайте свиной фарш с оставшейся чайной ложкой соли, перцем и 1 чашкой (125 г) капустной смеси и хорошо перемешайте.
9. Для овощной начинки смешайте грибы и морковь и поставьте в микроволновку на 3 минуты, пока они не станут мягкими. Добавьте 1 стакан (125 г) капустной смеси и хорошо перемешайте.
10. Для начинки из креветок смешайте креветки с 1 чашкой (125 г) капустной смеси и хорошо перемешайте.
11. Чтобы собрать пельмени, добавьте примерно 1 столовую ложку начинки с горкой в ​​центр обертки для пельменей. Пальцем слегка смочите половину внешней стороны обертки водой. Сложите влажную половину обертки поверх начинки и пальцами сложите края, чтобы запечатать.Повторите с оставшимися начинками и обертками.
12. Нагрейте масло на среднем огне в большой сковороде и добавьте несколько клецок, готовя их партиями. Как только дно пельменей начнет подрумяниваться, добавьте немного воды и накройте крышкой. Готовьте на пару около 5 минут или пока пельмени не приготовятся и не испарится вода. Переложите готовые пельмени на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу и жир.
13. В небольшой миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло и хлопья перца и перемешайте.Подавайте пельмени сразу же с соусом для макания.
14. Наслаждайтесь!

на 24 вареника

• 4 чашки универсальной муки (500 г)
• 2 чайные ложки соли, разделенные
• 1 ¼ чашки теплой воды (300 мл)
• 2 чашки краснокочанной капусты 9053 9054 2004 (200 г) чашки зеленого лука (300 г), нарезанного
• 6 зубчиков измельченного чеснока
• 4 столовые ложки измельченного имбиря
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки кунжутного масла
• ¾ чашки грибов (55 г), нарезанных кубиками
• ¾ чашки моркови (90 г), нарезанных кубиками
• ½ фунта креветок (225 г), очищенных и очищенных от кожицы
• ¼ чашки соевого соуса (60 мл)
• 4
• 4 Кубок рис вина уксус (60 мл)
• 1 чайная ложка кунжута масла
• 1 чайная ложка раздробленного красного перца хлопья
• калорий 150
• CAL 3G
• CARBS 21G
• Fiber 1G
• сахар 1G
• белок 7 г

• Расчетные значения на основе одного с рабочий размер.

  1. В большой миске смешайте муку, 1 чайную ложку соли и теплую воду и хорошо перемешайте.
  2. Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности и вымесить до однородности.
  3. Разделить тесто на 4 равные части.
  4. Раскатайте 1 кусок теста в тонкий рулет и разделите на 6 или 8 частей, в зависимости от желаемого размера клецок. Повторите с оставшимися порциями теста.
  5. Слегка посыпьте кусочки теста мукой и раскатайте 1 кусок в тонкий круг диаметром примерно 4 дюйма (10 см).
  6. Отделите обертки от пельменей небольшим кусочком пергаментной бумаги и повторите то же самое с оставшимся тестом.
  7. Смешайте капусту, зеленый лук, чеснок, имбирь, соевый соус и кунжутное масло в средней миске и хорошо перемешайте.
  8. Для начинки из свинины смешайте свиной фарш с оставшейся чайной ложкой соли, перцем и 1 чашкой (125 г) капустной смеси и хорошо перемешайте.
  9. Для овощной начинки смешайте грибы и морковь и поставьте в микроволновку на 3 минуты, пока они не станут мягкими. Добавьте 1 стакан (125 г) капустной смеси и хорошо перемешайте.
  10. Для начинки из креветок смешайте креветки с 1 чашкой (125 г) капустной смеси и хорошо перемешайте.
  11. Чтобы собрать пельмени, добавьте примерно 1 столовую ложку начинки с горкой в ​​центр обертки для пельменей. Пальцем слегка смочите половину внешней стороны обертки водой. Сложите влажную половину обертки поверх начинки и пальцами сложите края, чтобы запечатать.Повторите с оставшимися начинками и обертками.
  12. Нагрейте масло на среднем огне в большой сковороде и добавьте несколько клецок, готовя их партиями. Как только дно пельменей начнет подрумяниваться, добавьте немного воды и накройте крышкой. Готовьте на пару около 5 минут или пока пельмени не приготовятся и не испарится вода. Переложите готовые пельмени на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу и жир.
  13. В небольшой миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло и хлопья перца и перемешайте.Подавайте пельмени сразу же с соусом для макания.
  14. Наслаждайтесь!

  Хотите поделиться собственным рецептом?

  Простой рецепт курицы с клецками

  Этот кремовый рецепт Курица с клецками — идеальное блюдо для комфорта! Воздушные домашние пельмени в ароматнейшем курином супе. Сделано с нуля за считанные минуты!

  Домашняя курица с клецками

  Если вы ищете простой рецепт курицы с клецками, вы его нашли! Сегодня я делюсь всеми своими советами и рекомендациями о том, как приготовить курицу и пельмени с нуля с минимальными усилиями.

  Не нервничайте, когда я говорю, что этот рецепт сделан с нуля. Если вы когда-нибудь хотели приготовить пельмени с нуля, вы будете рады узнать, что их удивительно легко и просто приготовить!

  Цыпленок и пельмени — один из лучших рецептов на моем сайте по определенной причине, и я не могу дождаться, когда вы попробуете его! Я обещаю, вам понравится, как и тысячам других, которые дали этому рецепту 5 звезд на протяжении многих лет!

  Какие бывают пельмени?

  Есть 3 популярных вида пельменей:

  • Кнедлики — это кнедлики, приготовленные в миске, которую вы вычерпываете и бросаете в суп для приготовления. Они легкие и пушистые.
  • Пельмени в рулетах — это те пельмени, которые вы получаете, заказывая курицу и пельмени Cracker Barrel’s. Представляют собой плоские плотные вареники.
  • Пельмени с печеньем сделаны из консервированного печенья, разрезаны на четыре части и добавлены в суп.

  В этом рецепте используются клецки. Почему? Что ж, когда я начал пробовать разные способы приготовления пельменей, эти пельмени с каплями оказались явным победителем.Они очень просты в приготовлении, быстро готовятся и очень вкусны! По этому рецепту получаются пышные домашние клецки, которые плавают поверх куриного супа.

  Много лет назад я готовил свой рецепт с курицей и клецками из консервированного охлажденного печенья. Если вы большой любитель курицы и вареников с печеньем, у меня на сайте тоже есть этот рецепт!

  Как приготовить клецки для супа с нуля

  Первым шагом в приготовлении супа с курицей и клецками является приготовление клецок. Рецепт домашних пельменей очень прост. На них уходит 5 минут и горстка ингредиентов, которые наверняка уже есть у вас под рукой!

  Твоя семья будет думать, что ты часами работаешь над домашними пельменями, так что не рассказывай им наш маленький секрет.

  Следуйте этим простым шагам, чтобы приготовить клецки для супа:

  1. Смешайте сухие ингредиенты: Добавьте сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, перец, соль и тимьян) в миску среднего размера и взбейте вместе.
  2. Добавить влажные ингредиенты: Добавить масло и молоко, перемешать деревянной ложкой, пока не сформируется шар из теста.
  3. Приготовление пельменей: Положите пельмени в кипящий суп с помощью ложки для печенья и дайте вариться! Вот и все!

  Если вы давно хотели научиться делать пельмени с нуля, это определенно отличный рецепт, который стоит попробовать, ведь он такой простой!

  Ингредиенты для супа

  После того, как вы приготовили пельмени, остальные ингредиенты, необходимые для этого супа, — это простая классика:

  • Сливочное масло
  • Лук, морковь, сельдерей и чеснок
  • Мука универсального назначения
  • Сгущенное молоко <- Секрет сливочного супа!
  • Куриный бульон
  • Измельченный вареный цыпленок
  • Специи: тимьян, соль и перец

  Некоторые блюда лучше всего делать простыми, чтобы их вкус сиял, и я абсолютно уверен, что курица с клецками — одна из таких вещей.

  Тем не менее, у меня есть один секретный ингредиент , который является КЛЮЧЕВЫМ для того, чтобы сделать вашу курицу и пельмени сливочными. Можете ли вы догадаться, что это из списка ингредиентов выше? Сгущенное молоко!

  Сгущенное молоко более сливочное по сравнению с цельным молоком, но не такое густое, как густые взбитые сливки (а также дает меньше жира).

  П.С. Если вы не можете есть молочные продукты, я предлагаю попробовать этот безмолочный суп с шариками мацы. Вы все еще получаете пельмени без молочных продуктов!

  Как приготовить суп с курицей и клецками

  Теперь, когда мы рассмотрели, как приготовить пельмени и какие ингредиенты входят в этот суп, вот как все это собрать вместе:

  1. Обжарьте овощи: В большой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.Добавьте лук, морковь и сельдерей. Готовьте 5 минут, пока овощи не начнут увядать. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
  2. Добавить муку: Посыпать овощи мукой и готовить в течение минуты, постоянно помешивая.
  3. Влить молоко и бульон: Добавить сгущенное молоко и бульон. Быстро перемешайте.
  4. Варить на медленном огне и приготовить клецки: Довести суп до кипения, затем довести до кипения и приготовить клецки, как описано выше.
  5. Бросьте клецки в суп: Используя большую ложку для печенья, сформируйте из теста шарики и бросьте их прямо в кипящий суп. Разместите их по краям горшка, а не все в центре. Аккуратно придавите клецки, чтобы суп стекал по ним.
  6. Накройте крышкой и варите: Накройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь до слабого кипения и варите 15 минут.
  7. Попробуйте пельмени: Аккуратно перемешайте суп. Достаньте один пельмень и разрежьте его пополам, чтобы убедиться, что он прожарился.
  8. Сервировка: После того, как клецки сварятся, ваш суп готов к употреблению. Время копать!

  Что делает этот суп таким сливочным?

  Есть несколько хитростей, чтобы курица с пельменями оставалась кремообразной без добавления банок сгущенных супов.

  Во-первых, это использование сгущенного молока, как упоминалось выше.

  Во-вторых, что не менее важно, это соусная основа супа, приготовленная из универсальной муки и масла. Вы используете масло для обжаривания овощей, а затем добавляете муку и готовите в течение минуты или двух.Из этих двух ингредиентов получается отличная основа для соуса для супа, похожая на приготовление белого деревенского соуса.

  В сочетании с куриным бульоном из сгущенного молока и подливки получается невероятно кремовый суп!

  Этот рецепт — настоящая еда для комфорта!

  Этот домашний рецепт с курицей и клецками уже много лет пользуется успехом у моей семьи и друзей, но я никогда не делилась им в блоге.

  Это не потому, что я не хотел делиться своим семейным рецептом со всеми вами, просто я обычно готовлю его, когда мне хочется чего-нибудь утешительного холодным вечером. И затем, как только это будет сделано, я не хочу беспокоиться о работе и фотографировании… Я просто хочу сначала нырнуть в лицо!

  Но после того, как несколько недель назад я поделился ответом на видео о том, как делаю этот рецепт с курицей и клецками, в историях Instagram, я понял, что ДОЛЖЕН поделиться рецептом как можно скорее.

  Многие из вас приготовили этот суп через несколько дней после того, как я опубликовала рецепт, и сразу же начали присылать мне фотографии и отзывы. Без шуток, более 25 человек прислали мне сообщения, в которых говорилось, что это ЛУЧШИЙ рецепт курицы с клецками! Яху!!

  Теперь это один из самых популярных рецептов на моем сайте, и вы можете прочитать множество отзывов ниже.Я так рада, что вы все попробуете этот рецепт. Пожалуйста, поделитесь, как этот рецепт с курицей и клецками получается для вас, я не могу дождаться, чтобы услышать, что вы думаете!

  Выход: 6

  Рецепт с курицей и клецками

  Этот простой рецепт любимой сливочной домашней курицы с клецками наполнен большими пушистыми клецками, которые готовятся с нуля всего за несколько минут!

  Время подготовки 15 минут

  Время приготовления 35 минут

  Общее время 50 минут

  Ингредиенты

  • 6 столовых ложек сливочного масла
  • 1 чашка нарезанного желтого лука
  • 1 чашка нарезанной моркови
  • 1 стакан нарезанного кубиками сельдерея
  • 4 зубчика чеснока, измельчить
  • 3 столовые ложки муки общего назначения
  • 12 унций (1 банка) сгущенного молока
  • 32 унции (1 кварта) куриного бульона
  • 4 чашки измельченной вареной курицы
  • 1 столовая ложка свежего тимьяна (или 1 чайная ложка сушеного тимьяна)
  • 2 чайные ложки свежемолотого черного перца (или по вкусу)
  • соль по вкусу

  Домашние пельмени:

  • 2 стакана муки общего назначения
  • 1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 столовая ложка свежего тимьяна (или 1 чайная ложка сушеного тимьяна)
  • 3/4 чашки (6 унций) цельного молока
  • 4 столовые ложки сливочного масла, растопленного

  Инструкции

  1. В большой кастрюле с толстым дном (например, в жаровне) растопите сливочное масло на среднем огне.
  2. Добавить лук, морковь и сельдерей. Варить 5 минут, пока овощи не завянут. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
  3. Добавьте муку и перемешайте. Варить 1 минуту.
  4. Добавьте сгущенное молоко и куриный бульон и быстро перемешайте.
  5. Доведите до кипения и добавьте курицу, тимьян, черный перец и соль. Пусть суп варится без крышки, пока вы делаете клецки.
  6. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, перец, соль и тимьян.Сделайте углубление в центре мучной смеси и влейте в него молоко и масло.
  7. Используя деревянную ложку (или резиновую лопатку), перемешайте, пока не сформируется шар из теста. Если тесто кажется вам слишком сухим, вы можете добавить дополнительную столовую ложку молока.
  8. Большой** ложкой для печенья зачерпните тесто и бросьте прямо в кипящий суп. Разместите их вокруг горшка, не все в одном месте.
  9. После того, как все клецки будут добавлены, осторожно придавите их, чтобы суп заливал только их верхушки.
  10. Накройте кастрюлю крышкой и немного уменьшите огонь до слабого кипения (вы не хотите, чтобы дно супа подгорало, но также хотите, чтобы суп все еще кипел, чтобы приготовить клецки).
  11. Готовьте в течение 15 минут, осторожно перемешайте суп/клецки, а затем разрежьте одну клецку пополам, чтобы убедиться, что они готовы.
  12. Если пельмени сварились, подавать горячими! Если нет, готовьте еще 2-3 минуты и снова проверьте.

  Примечания

  *Вы можете использовать ложку для печенья среднего размера вместо большой ложки для печенья, чтобы получить больше клецок.Начните проверять, готовы ли они к 10-минутной отметке.

  Рекомендуемые продукты

  Я являюсь партнером Amazon и получаю небольшой процент от соответствующих покупок. Спасибо!

  Пищевая ценность:

  Выход:

  6

  Размер порции:

  1
  Количество на порцию: Калории: 731 Всего жиров: 39 г Насыщенных жиров: 20 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 17 г Холестерина: 162 мг Натрия: 1096 мг Углеводов: 57 г Волокна: 3 г Сахаров: 14 г Белков: 37 г

  Хотите сохранить этот рецепт?

  Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

  Как сделать пельмени — рецепт пельменей

  Пельмени во всем мире означают разные вещи, от приготовленных на пару пельменей из различных азиатских кухонь, до шведских картофельных клецок.
  

  Пельмени, о которых мы здесь говорим, являются традиционными британскими и ирландскими, они сделаны из шариков теста, которые затем готовят в основном в тушеных блюдах и запеканках.

  Пельмени, добавленные к тушеному мясу или запеканке, делают блюдо максимально комфортным.Согревающие и вкусные, их можно приготовить за считанные минуты. Здесь редактор кулинарного журнала Good Housekeeping Эмма Франклин делится своими секретами…

  В чем секрет идеальных пельменей в рагу?

  Звучит очевидно, но секрет в том, чтобы найти правильный рецепт и придерживаться его! Там так много вариаций, не только в пельменях, но и в рагу, которое они сопровождают, что влияет на то, как они получаются.

  Правило номер один: всегда делайте один дополнительный пельмень или жертвуйте одним, чтобы проверить, полностью ли они пропеклись. Недоваренные пельмени так же распространены, как и переваренные, и единственный надежный способ проверить их готовность — это вынуть один и разрезать его пополам, проверяя, нет ли сырого теста в центре.

  Какие основные ингредиенты пельменей?

  Основными ингредиентами пельменей являются самоподнимающаяся мука, холодное сливочное масло и приправы. Оттуда вы можете добавить множество различных приправ. И хотя у вас может возникнуть соблазн поэкспериментировать с разной мукой, мы настоятельно рекомендуем белую самоподнимающуюся муку.

  Алхимия приготовления пельменей — это точный процесс, и, поскольку другая мука поглощает жидкости с совсем другой скоростью, чем мука из белой пшеницы, вы можете получить плотные, тяжелые пельмени или пельмени, которые впитали все ваше рагу и превратились в размокший хлеб. лужа в вашей форме для выпечки!

  Как вы делаете пельмени?

  1. Насыпьте 250 г самоподнимающейся муки в чашу миксера, приправьте перцем и солью. С помощью крупной терки натрите 125 г холодного сливочного масла в муку.

  2. Пальцами аккуратно втереть масло в муку, пока она не станет напоминать панировочные сухари.

  3. Добавьте пару ложек ледяной воды, чтобы замесить тесто. Постепенно добавляйте понемногу больше воды, пока не сформируется плотное тесто, замешивая его руками.

  4. Разделите тесто на четыре части, а затем на небольшие кусочки. Аккуратно скатайте каждую между ладонями в круглую клецку размером с мячик для пинг-понга.Выложить клецки на расстоянии друг от друга поверх тушеного мяса.

  5. Готовить в духовке при 160°C (140°C с конвекцией), отметка 2½, или на плите на среднем огне под крышкой в ​​течение 20-30 минут, пока не поднимутся. Если вы готовите в духовке, снимите крышку на последние 10 минут, чтобы на поверхности пельменей образовалась корочка. Пельмени, приготовленные на плите, будут иметь более плотную текстуру, чем приготовленные в духовке.

  ВЕГАНСКОЕ ТУШЕНОЕ ТУШЕНОЕ С ПЕЛЬМЕНЯМИ

  Какую самую большую ошибку совершают люди, готовя пельмени?

  Переваривание смеси, в результате чего получаются тяжелые пельмени, является распространенной ошибкой людей.Пельмени требуют очень бережного обращения, поэтому смешивайте только до тех пор, пока ингредиенты не смешаются, и если ваш рецепт предполагает раскатывание их с дополнительным количеством муки, не используйте слишком много.

  Переваривание также является проблемой, поэтому убедитесь, что вы готовите на слабом или средне-слабом огне, и что жидкость от тушеного мяса не слишком сильно пузырится.

  Есть ли какие-нибудь добавки, чтобы придать пельменям дополнительный вкус?

  Травы — лучший и самый простой способ придать изюминку вашим клецкам: петрушка, зеленый лук, тимьян, розмарин, шалфей и эстрагон хорошо подойдут (хотя и не обязательно все вместе!).

  Приправляя пельмени, подумайте о вкусах тушеного мяса, к которому они добавляют, и приправьте пельмени любой зеленью, которую вы хотели бы добавить в рагу (классические сочетания, такие как баранина и розмарин, свинина и шалфей, курица и эстрагон). Например). Немного цитрусовой цедры также станет отличным дополнением.

  Лимонная цедра — универсальный продукт, но апельсин также подойдет, особенно для тушеного мяса из баранины или говядины. Немного горчицы или хрена также добавят дополнительный аромат вашим пельменям — но не слишком много, так как они также увлажняют.

  Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

  Легкий рецепт Санни с курицей и клецками | Солнечный Андерсон

  Убрать выделение со всего

  1/4 стакана несоленого сливочного масла плюс 1 столовая ложка

  1 средняя луковица, нарезанная

  3 зубчика чеснока, нарезать

  1 целая (от 5 до 6 фунтов) курица с кожей, разрезанная на 8 частей, включая шею

  6 стаканов воды

  6 чашек куриного бульона с низким содержанием натрия

  5-6 веточек свежего тимьяна плюс 1 столовая ложка нарезанных листьев

  Небольшой пучок стеблей петрушки плюс 1 столовая ложка нарезанных листьев

  2 веточки свежего шалфея плюс 1 столовая ложка нарезанных листьев

  1 чайная ложка цельного черного перца горошком

  1 стебель сельдерея, обрезанный и разрезанный пополам поперек

  2-3 стакана универсальной муки, плюс

  1 столовая ложка 1 столовая ложка кошерной соли плюс еще немного для приправы

  Легкий рецепт курицы с клецками по-южному

  Цыпленок:

  Курицу разрезать, но не снимать кожу. Кожа и кости могут быть удалены позже. Поместите курицу, сельдерей, лук, лавровый лист, бульон и домашнюю приправу в воду и варите при слабом кипении 30–45 минут, пока мясо не начнет отделяться от костей. На этом этапе удалите кожу и кости вместе с лавровым листом. Верните курицу в кастрюлю. Приготовьте пельмени и отложите их на несколько минут. Добавьте крем-суп к курице и продолжайте кипятить. При желании вы можете немного загустить бульон, смешав 2 столовые ложки кукурузного крахмала с 1/4 стакана воды и добавив его в бульон.Опустить клецки в кипящий бульон. Никогда не перемешивайте пельмени. Аккуратно встряхните кастрюлю круговыми движениями, чтобы пельмени погрузились в бульон. Готовьте, пока пельмени не всплывут и не перестанут быть жидкими, от 3 до 4 минут. Не переваривать.

  Пельмени:

  Поместите смесь муки и соли в Миксерную чашу. Начиная с центра муки, капните небольшое количество ледяной воды. Перемешивайте смесь пальцами от центра миски к краям миски, добавляя небольшое количество воды за раз. Продолжайте, пока не будет использована вся мука.Тесто будет чувствовать, что оно будет жестким. Замесить тесто и сформировать шар. Посыпьте хорошим количеством муки тесто и скалку. Раскатайте тесто, работая от центра. Тесто будет твердым. Раскатайте до толщины 1/8 дюйма. Дайте ему высохнуть на воздухе в течение минуты или двух, пока вы снова обращаете внимание на кипящую кастрюлю в тот момент, когда вы добавляете консервированный суп в куриную смесь. Нарежьте вареники полосками шириной 1 см. Работая с одной полоской за раз, держите полоску над кастрюлей, стяните ее пополам и бросьте в кипящий бульон.Помните, не перемешивайте после того, как клецки были добавлены в кастрюлю.

  Примечание. Замороженные пельмени доступны в большинстве супермаркетов, если у вас нет времени их делать.

  .