гид для любителей кофе MOYO
Кофемолка — это предмет, без которого не обойтись преданному кофеману. Ценитель подтвердит, что никакие фасовки и молотый кофе в пачках не дают подобного вкусового и ароматического наслаждения, как свеже измельченный и тут же заваренный кофе.
Назначение у кофемолки узкое: в большинстве случаев не советуется экспериментировать в ней с другими продуктами, кроме кофейных зёрен. Но выпускают и такие кофемолки, что можно молоть крупы в муку на блинчики и детское питание, перетирать специи и травы.
Виды кофемолок
Главный вопрос — какую выбрать кофемолку: ручную, электрическую жерновую или электрическую роторную. Не берите наобум, так как каждая со своими особенностями перемолки, а значит подходит для отличающихся методов заваривания кофе.
Ножевая электрическая кофемолка
Что такое ножевая кофемолка: пластмассовый или металлический стакан, внутри которого спрятан мотор, а сверху находятся открытые ножи. На них надета съемная прозрачная емкость для зерен.
- Принцип работы: крутящиеся с большой скоростью ножи рассекают зерно.
- Величина помола зависит от мощности: выше мощность — дольше в один заход мелет кофемолка. Большее количество раз ножи пройдут по зернам, и мельче выйдет порошок.
- Порошок выходит неоднородным, но если присутствует импульсный режим, то кофе перемалывается равномернее.
- Контейнер для зерен выполняет функцию и тары для готового кофе. Из-за этого и открытых лезвий неудобно вытряхивать перемолотый кофе и очищать бункер.
- Слабое место ротационных кофемолок — ножи, мотор, хлипкие пластмассовые детали.
- Плюс — дешевизна ножевых устройств.
Читайте также: Как выбрать чайник
Обзавестись моделью с ножами впору тем, кто готовит кофе редко и немного, а также предпочитает варить напиток в джезве.
Жерновая электрическая кофемолкаЧто такое жерновая кофемолка: это аппарат со стальными или титановыми дисками конусообразной или цилиндрической формы. Вместе с двигателем они спрятаны в корпус. Сверху крепится чаша для закладывания продукта, из которой кофейное зерно высыпается к жерновам.
1. Как это работает: жернова не режут, а растирают зерна.
2. От пространства между дисками зависит величина помола: больше зазор — больше диаметр получающийся крошки.
3. Кофемолка поддерживает 10-17 режимов помола, измельчает кофе до однородного порошка.
4. В нижней части конструкции устроен вывод или отдельный бункер для перемолотого кофе.
5. В современных моделях можно указать сколько кофе из засыпанного в чашу смолоть, вплоть до задания числа чашек.
6. Жерновые кофемолки считаются качественнее ножевых, особенно модели с коническими дисками из титана. Но они и наиболее дорогие среди кофемолок.
7. Жернова склонны к истиранию, поэтому во имя долговечности работы на их материале не стоит экономить.
Кофемолка с жерновами — универсальный прибор, который может растереть зерно в невесомую пыль для кофе по-турецки, делающий средний помол для рожковой кофеварки или грубый для френч-пресса. Выбрать жернова — совет тем, кто не представляет утро без кофе и любит экспериментировать с его приготовлением.
Ручная мельничка — часто прямоугольный деревянный ларчик сверху с лункой для засыпания зерен, а внизу — с ящичком для молотого кофе. Внутри похожего на сувенир прибора находятся жернова, приводимые в движение внешней ручкой.
Плюс ручной кофемолки в механизме, возможности тонко регулировать помол и симпатичном внешнем виде с налетом старины.
Минус — то, что электрическая модель сделает за минуту, в ручной нужно перетирать минут 15.
Читайте также: Как выбрать тостер для кухни?
Ручные мельницы подойдут кофейным гурманам, которым не жалко потратить полчаса на идеальный кофе, либо в качестве подарка.
Как выбрать кофемолку для домаЕсли вас привлекли электрические модели, есть еще несколько нюансов как выбрать кофемолку для дома.
— Объем бункера для зерен — 30-140 грамм продукта. Нужный объем рассчитывайте исходя из того, что в чайную ложку вмещается 8 грамм молотого кофе, а на порцию эспрессо понадобится 7-10 грамм порошка. И желательно заранее перемолоть не более, чем на три кофепития вперед.
— Мощность — 100-250 Вт. Выбирайте средний показатель, так как на большой мощности легко пережечь зерна и испортить будущий напиток.
— Материал корпуса — пластик или металл. Металл надежнее, но пластмасса меньше нагревается.
— Как уже упоминалось, лучший выбор — жернова и регулирование степени помола.
Как пользоваться кофемолкойВ инструкции к кофемолке, как ей пользоваться прописано в мелочах. Изучите её и используйте прибор для измельчения прочих продуктов кроме кофе, только если таковое там разрешено.
Если решите перемалывать что-либо кроме кофе, пусть это будут продукты плотностью и твердостью не выше кофейных зерен — иначе рискуете сломать прибор.
Не растирайте в кофемолке сахар, либо делайте пудру короткими включениями и маленькими порциями. При длительной обработке сахар плавится и налипнет на ножи. Также не перемалывайте маслянистые продукты наподобие орехов — они оставят жирный след.
Помните, что любые продукты будут оставлять свой аромат. Смешиваясь с кофе при помоле, он будет портить вкусовые качества напитка. Поэтому рекомендуется покупать модель с отдельными сменными ножами для круп и специй, и тщательно очищать бункер.
Читайте также: Как правильно выбрать хлебопечку?
Не нужно молоть за один раз много кофе: порошок быстро выдыхается. Оптимально молоть зерна перед завариванием.
Не выдергивайте шнур, когда кофемолка на полном ходу — можно ее сломать.
Во избежание травм, не открывайте роторный аппарат до выключения — там находятся открытые ножи.
Наглядно о том, как выбрать кофемолку и какой кофе получается в каждом из трех видов, смотрите в видеоролике:
какая лучше роторная или ручная
Содержание
- Секреты выбора идеальной кофемолки
- Какие виды кофемолок бывают?
- Как выбрать роторную кофемолку
- Дополнительные функции на роторной кофемолке
- Даже кофемолка имеет минусы
- Как выбрать кофемолку жерновую
- Виды жерновых кофемолок
- Плюсы и минусы ручной кофемолки
Как выбрать электрическую кофемолку, чтобы каждое утро было по-настоящему добрым. Сколько в мире людей не пьющих кофе? Единицы. А сколько существует истинных гурманов этого напитка, готовых на всё ради горьковатых зёрен бодрости и энергии? Увы, тоже не много. Большинство же предпочитает пить «нечто», что носит гордое название «кофе», но им не является. Вы действительно любите его… кофе? Тогда эта статья для вас. Из неё вы узнаете, как выбрать электрическую кофемолку в 2023 году, которая сохранит не только аромат, но и весь биохимический состав кофейных зёрен. Поехали!
Секреты выбора идеальной кофемолки
Выбор кофемолки — штука не простая. Ведь хочется каждый день наслаждаться вкусом самого лучшего кофе, и участвовать в процессе его приготовления. Но ведь профессиональное оборудование дома не установишь, а работать бариста суждено, увы, не всем.
Барабанная дробь. Встречайте! На арене появляются новые инновации, проигнорировать которые рука не поднимается. Именно благодаря им все желающие могут самостоятельно смолоть и приготовить (а это уже другая история) вкуснейший кофе, не выходя за пределы своего жилья. Как выбрать идеальную кофемолку для дома?
Какие виды кофемолок бывают?
Начнём с того, какие бывают электрические кофемолки. А их существует всего два типа: ножевая и жерновая.
- Ножевая или роторная кофемолка оснащена измельчителем в виде ножей из нержавеющей стали (обычно) с высокой скоростью вращения. Особенность этой кофемолки — измельчение зёрен до частичек разных размеров. Если вы фанат «быстрой заварки» (засыпать кофе в чашку и залить кипятком), то вам непременно следует выбирать именно этот тип устройства.
- Кофемолка с жерновами — это агрегат, который смелет кофе так, что приготовить его можно и в чашке, и сварить в турке, и отправить в кофемашину. В общем, частички продукта получаются идеального размера. Но и стоит агрегат соответственно.
Какая электрическая кофемолка лучше? Прежде чем начать тратить деньги, разберитесь, сколько человек в вашей семье употребляет кофе. Если его употребляете только вы и делаете это исключительно по утрам, достаточно купить недорогой роторный аппарат. Ну а если вы выпиваете регулярно много кофе, наслаждаясь каждой каплей, тогда не стоит экономить на своём «хобби». Купите жерновую кофемолку. Это будет оптимальный выбор, который и бюджет ваш сохранит, и достаточным количеством молотого кофе обеспечит.
Смотрите также – Топ 12 лучших кофеварок и кофемашин по отзывам покупателей
Как выбрать роторную кофемолку
Итак, вы определились. Ваш выбор (к примеру) пал на кофемолку с моторчиком и ножами. Вот о ней мы поговори более подробно. Какие особенности скрывает в себе этот агрегат? Принцип работы устройства невероятно прост. При включении активируются ножи. Они вращаются на большой скорости буквально «рассекая» лезвиями кофе и превращая его в пыль. Лучшая кофемолка — удовлетворяющая твои требования кофемолка. Поэтому при выборе своего идеального устройства, следует обратить внимание на:
- мощность электрической кофемолки;
- объем контейнера.
Для того, чтобы приготовить одну чашку крепкого и ароматного кофе вам понадобиться до 7 гр.
Не готовьте кофе заранее. В кофемолке стоит обрабатывать то количество зерён, которое вы планируете выпить прямо сейчас. Поймите, чем больше кофе вы смелите, тем дольше оно будет храниться в какой-либо ёмкости, а, значит, теряется весь смысл покупки кофе в зёрнах. Ведь с таким же успехом вы можете сэкономить и покупать уже молотый кофе (арабику, робусту и т.д.).
Хороший агрегат — это мощный агрегат. Чем выше мощность, тем лучше качество помолки, тем выше стоимость устройства. На рынке существуют кофемолки от 90 до 250 Вт (это не предел, ведь технологии совершенствуются с каждым днём).
Но здесь есть и свои минусы. Это цена и… вкус напитка. При высокой мощности зёрна в кофемолке нагреваются, а мелкие частички могут просто-напросто сгореть. Это существенно влияет не только на сохранность полезных элементов, но и вкус кофе.
Дополнительные функции на роторной кофемолке
Каких только «фишек» не придумает производитель, чтобы продать вам свой товар. И кофемолки эта тенденция не обошла стороной. Кто-то предлагает вам купить агрегат с двойным лезвием, который измельчит кофе в два раза быстрее.
Кто-то позаботился о тех, кого раздражает неравномерный помол, снабдив устройство наклонным дном. Кто-то предлагает трёхуровневую систему помола. Ну а если вас утомили «сгоревшие» зёрна, «похищающие» истинный вкус кофе, обзаведитесь измельчителем с функцией защиты от перегрева.
О безопасности тоже забывать нельзя. Здесь уж производители не поскупились. Каждый новый кофемолочный аппарат снабжен системой блокировки. Пока крышка открыта, даже при нажатии кнопки «Старт» ножи остаются неподвижными. Как видите, каждый ценитель кофе найдёт для себя что-то подходящее.
Но не стоит забывать, что каждая дополнительная функция — это плюс один ноль в чеке. Поэтому подумайте хорошенько, что должна уметь ваша идеальная кофемолка, а уж потом делайте окончательный выбор.
Смотрите также – Рейтинг самых лучших электрических мясорубок 2023
Даже кофемолка имеет минусы
Прежде чем распрощаться с деньгами, изучите внимательно понравившиеся вам модели. Конечно, кофемолка она и в Африке кофемолка, но всё-таки пренебрегать деталями не стоит. Ведь именно от них зависит то, насколько вкус смолотого кофе будет ярким и насыщенным.
Возьмём, к примеру, модель с несъемным контейнером. Это неудобно (для большинства). А всё потому, что остатки (а они ведь сладки) изъять из устройства будет ой как неудобно.
Регулировка процесса помола происходит вручную. А это приносит дискомфорт. Само собой привыкнуть к «правильной кофейной дозировке» — дело времени. Но ведь нам нужно всё побыстрее, естественно с минимальными физическими и временными вложениями. Но тогда зачем вам вообще кофемолка? Покупайте растворимый или молотый кофе.
И самый существенный минус роторного агрегата — это «сгорание на работе». Такие устройства ломаются чаще, а починить их уже не возможно. Следовательно, нужно бежать в магазин за новой кофемолкой. Вот такие сюрпризы выбор ножевого устройства готовит своим будущим владельцам. Так что будьте готовы ко всему.
«Продвинутые» домохозяйки часто используют кофемолку для измельчения сыпучих продуктов питания (сахар, перец, крупы, приправы…). Так вот, если вы хотите чтобы ваше устройство «прожило» с вами долгую (указанную в паспорте) жизнь, не повторяйте за этими «продвинутыми домохозяйками», а используйте прибор исключительно по назначению, то есть для обработки кофе.
Как выбрать кофемолку жерновую
Если кофе для вас — неотъемлемая часть жизни, а, возможно, и целая жизнь, тогда сделайте свой выбор в пользу покупки жерновой кофемолки. Главная и неповторимая особенность этого агрегата состоит в том, что каждое зёрнышко смолото до идеальных размеров. При этом напиток сохраняет всё богатство вкусовой палитры и аромата.
Механизм помола агрегата представлен дисками из нержавеющей стали, то есть жерновами, которые позволяют не только контролировать, но и регулировать степень помола зёрен. Мощность устройства варьируется от 250 до 300 Вт.
Смотрите также – Как выбрать электрический чайник для дома: рекомендации специалистов
Виды жерновых кофемолок
- каноническая;
- цилиндрическая.
Для домашнего использования лучше всего брать первый вариант устройства. Каноническая кофемолка обладает высокой мощностью и надежностью. При этом скорость работы у нёе ниже, чем у цилиндрической, а, значит, нагрев зёрен гораздо ниже. А это навсегда спасёт вас от «сгоревшего» кофе.
Основным критерием выбора жерновой кофемолки является материал, из которого сделано устройство. Лучше всего остановить свой выбор на моделях, сделанных их прочных сплавов. Они оснащены качественными жерновами с высокой износостойкостью. То есть, такой агрегат прослужит вам не то что годы, а как минимум десяток лет.
Если вы хотите купить устройство попроще, помните, что срок их службы невелик. Особенно, если вы планируете пользоваться им регулярно. Ещё одним приятным плюсом обладает жерновая кофемолка, который невозможно не отметить. Устройство может похвастаться съёмным контейнером для хранения свежесмолотых кофейных зёрен. А всё потому, что гениальное — просто. Вы один раз насыпаете кофе в кофемолку, задаёте количество чашек, и… получаете ровно столько ингредиента, сколько заказывали.
Как видите, агрегат умный и надёжный. Поэтому вашего вмешательства в свою работу требует минимум. Выбирая жерновое устройство, внимательно посмотрите, плотно ли прилегает крышка к емкости. Учтите, от этого зависит сохранность зёрен.
Плюсы и минусы ручной кофемолки
Электрика, электрикой, но не стоит забывать и о традиционных ручных кофемолках, которые удовлетворяют не только вкусовые рецепторы, но и заставляют насладиться процессом помолки. Практически все модели таких агрегатов имеют схожий принцип работы. В конструкции помещены жернова (один устанавливается на дно приставки, второй под ручкой) с помощью которых можно регулировать степень помола.
Ручные кофемолки бывают:
- европейские;
- восточные.
Европейская кофемолка — это небольшая деревянная коробка с ручкой (либо сбоку, либо сверху), которая оснащена маленьким контейнером для сбора кофе.
Восточная кофемолка выполняется исключительно из металла и в большинстве случаев имеет цилиндрическую форму. Отличается наличием вместительного съемного контейнера. Изделие простое в эксплуатации. Имеет скромные и комфортные для ежедневного использования габариты.
А теперь поговорим о материалах, из которых изготавливаются жернова для ручных кофемолок. Это может быть фарфор или чугун.
- Фарфор имеет явное преимущество. Он отличается своей «сухостью». То есть, в процессе перемалывания зёрен, жернова не смачиваются, а, значит, вкус кофе не меняется.
Но есть и существенный минус — хрупкость. Одно неправильное движение и с кофемолкой можно попрощаться навсегда.
- С чугунными жерновами всё в точности и на оборот. Они крепкие, практически долговечные. Но при длительном использовании увлажняются, а это влияет на вкус кофе.
Не будем забывать и о функциональности агрегата. Перед его покупкой стоит выяснить вместительность контейнера и, конечно, есть ли в нём дополнительная опция «поэтапной помолки» зёрен.
Но, как ни крути, комфорт в процессе использования ручной модели превыше всего. Поэтому прежде чем заказывать кофемолку в интернете, зайдите в магазин и «потрогайте» их руками. Агрегат должен дарить вам чувство комфорта и удовлетворенности не только результатом, но и процессом.
Пожалуй, это всё, что мы можем рассказать вам о том, как выбрать электрическую кофемолку в 2023 году. Сложно сказать, какая кофемолка лучше, ручная или электрическая. Всё зависит от ваших индивидуальных предпочтений. Но на самом деле неважно, что вы выберете. Главное, чтобы вам это нравилось. Приятного шопинга и… До новых встреч!
: Как выбрать кофемолку
Любители кофе знают, что вкусная чашка начинается с качественных зерен и идеального помола кофе. Помол зерен дома поможет убедиться, что ваша гуща самая свежая, а размер помола лучше всего подходит для типа кофе, который вы варите.
Когда дело доходит до покупки кофемолки, соответствующей вашим вкусовым предпочтениям, правильная кофемолка может иметь решающее значение. Это руководство по покупке кофемолки поможет вам определить, какая из них подходит именно вам.
На что следует обратить внимание при выборе кофемолки?
Тип кофемолки, наиболее подходящий для вас, зависит от предпочитаемого вами метода заваривания и вкуса. Двумя основными типами кофемолок являются кофемолки с жерновами и кофемолки с лезвиями. Читайте дальше, чтобы узнать больше о том, почему жерновые кофемолки обеспечивают больший контроль, а также о других факторах, которые следует учитывать при выборе кофемолки.
1. Размер помола
В каждом методе заваривания используются различные методы экстракции, в том числе время и давление, при которых помол подвергается воздействию воды. Размер помола должен соответствовать способу заваривания. Например, более крупный помол имеет меньшую открытую поверхность и должен подвергаться воздействию воды в течение более длительного периода времени, чтобы извлечь достаточно аромата — это делает его лучшим для капельного или иммерсионного методов, таких как френч-пресс или пуровер. Более мелкий помол лучше всего подходит для быстрого заваривания под высоким давлением, например, в эспрессо-машине или при приготовлении кубинского кофе. Убедитесь, что ваша кофемолка способна произвести размер помола, необходимый для вашего метода заваривания.
2. Настройки
Настройки кофемолки позволяют настроить помол в соответствии с методом заваривания и раскрыть истинный вкус кофейных зерен. Ножевая кофемолка использует операцию «одним касанием» для измельчения зерен. Вы можете пульсировать зерна, чтобы создать правильную консистенцию помола для вашего метода заваривания. Эта кофемолка хорошо работает, если вы используете автоматическую капельную машину для своего кофейного ритуала.
Большинство кофемолок с жерновами имеют ряд настроек, позволяющих измельчать кофе от грубого до очень мелкого, в зависимости от типа напитка, для которого вы перемалываете зерна. Если вам нравится пробовать разные способы заваривания, кофемолка с жерновами предлагает гибкость в выборе размера помола, чтобы поэкспериментировать и создать свою идеальную чашку кофе. Кухонная помощь 9Кофемолка Burr 0019 ® с 70 точными настройками обеспечивает исключительно равномерный размер помола для всех методов заваривания.
3. Вместимость
Вместимость ножевой кофемолки зависит от размера чаши кофемолки. Некоторые кофемолки позволяют перемолоть до 12 чашек кофе. Жерновая кофемолка обычно оснащена большим бункером, который подает зерна в контейнер и позволяет вам установить мощность от 1 до 12 чашек кофе. Вы можете выбрать размер контейнера, который вы используете, в зависимости от количества помола, включая перемалывание зерен непосредственно в портафильтр эспрессо-машины. Жерновая кофемолка KitchenAid® с технологией автоматического интеллектуального дозирования позволяет выбрать желаемые чашки или порции, а время помола регулируется соответствующим образом, независимо от размера помола или метода заваривания.
4. Скорость
Скорость измельчения измеряется в об/мин. Низкоскоростные шлифовальные машины работают с более низкими оборотами, что обычно приводит к меньшему накоплению статического электричества и тепла. Высокоскоростные шлифовальные машины обычно имеют более мощные двигатели и работают на более высоких оборотах, что может обеспечить более постоянный размер помола, но это также может привести к большему шуму и большему нагреву. Нагрев кофейных зерен может сделать кофе горьким. Большинство бытовых жерновных кофемолок низкоскоростные с коническими жерновами.
5.

Выбирая кофемолку, учитывайте место на рабочей поверхности и в шкафу. Благодаря компактному дизайну большинство кофемолок поместятся под кухонными шкафами или могут храниться отдельно для быстрого доступа, что делает их удобными для повседневного использования. Кофемолки с лезвиями обычно меньше, чем кофемолки с жерновами, и их можно спрятать в ящике стола, если у вас мало места на столешнице.
6. Шум
Шум может быть или не быть фактором в зависимости от вашей чувствительности к нему, но лучше помнить об этом. Кофемолки с коническими жерновами, как правило, самые тихие, за ними следуют кофемолки с плоскими жерновами. Ножевые кофемолки — самые громкие из трех вариантов.
7. Материал
Ножевые кофемолки обычно имеют чашу и лезвия из нержавеющей стали, а жерновные кофемолки могут быть изготовлены из различных материалов, включая керамику и нержавеющую сталь. Нержавеющая сталь является наиболее часто используемым материалом для борфрез. Существует два основных типа жерновных кофемолок: конические и плоские.
8. Очистка
Очистка жерновной или лезвийной кофемолки раз в неделю-две недели обычно является стоящей задачей, требующей лишь немного времени. Чистая кофемолка сделает кофе вкуснее. Чтобы узнать больше о процессе очистки жернововой или ножевой кофемолки, ознакомьтесь с руководством по очистке кофемолки.
9. Эстетика
Если ваша кофемолка появится на вашей столешнице, вам следует подумать об этом. В то время как общая функциональность и качество важны, внешний вид машины также имеет значение. Есть много вариантов, которые позволяют найти эстетический дизайн, соответствующий вашей кухне.
Магазин KitchenAid
® КофемолкиККГ8433МХ
БКГ111ЕР
BCG211OB
Имеет ли значение тип кофемолки?
Выбранная вами кофемолка может повлиять на вкус вашего кофе в зависимости от ваших предпочтений. Лопастные кофемолки могут быстро перерабатывать небольшое количество зерен с помощью простого управления. Тем не менее, вы можете обнаружить, что ваши помолы менее однородны по размеру, что может привести к неравномерному извлечению. Жерновые кофемолки, как правило, имеют больше настроек, что дает вам точность для достижения различных результатов для различных методов заваривания. Некоторые жерновые кофемолки также позволяют вам выбрать именно то количество помола, которое вам нужно, что позволяет пропустить измерение и избежать остатков помола.
Какая кофемолка лучше всего подходит для помола кофе в домашних условиях?
Жерновые и лопастные кофемолки позволяют приготовить свежий вкусный напиток. Жерновые кофемолки имеют преимущество перед ножевыми кофемолками, когда дело доходит до получения однородного помола с меньшим нагревом и меньшим количеством беспорядка. Более того, измельчение зерен в жерновах помогает высвобождать масла, в результате чего получается насыщенный и однородный напиток.
Подробнее о KitchenAid
® Кофейные продуктыСекрет свежего и ароматного кофе заключается в приготовлении зерен. Как только вы откроете для себя лучший KitchenAid ® Кофемолка в зернах, соответствующая вашему вкусу, поднимет качество кофе на новый уровень. Они созданы для идеального помола каждый раз. Просмотрите коллекцию кофе KitchenAid ® , чтобы найти все инструменты, необходимые для приготовления отличной чашки кофе.
ККГ8433БМ
ККМ1208ДГ
KES6403MH
Узнайте больше о приготовлении кофе с помощью KitchenAid
8 идей подарков для любителей кофе и чая в 2022 году Кофеварки холодного заваривания, кофемолки, чайники на гибком штативе и классические кофеварки — все это отличные идеи подарков для любителей кофе и чая в вашей жизни.
Эспрессо и кофе: в чем разница? От латте до автоматического капельного полива: узнайте разницу между эспрессо и кофе, способы их приготовления, эспрессо и кофе в зернах и многое другое, прежде чем наслаждаться следующей заваркой.
Как приготовить лучшую чашку кофе дома Приготовление идеальной чашки кофе в домашних условиях может быть пугающим, но наши советы помогут вам приготовить чашку кофе на уровне бариста в домашних условиях.
Узнайте, как сегодня.
` функция pdpSignUpRedirect (storageItem, обратный отсчет) {
пусть элемент = элемент хранения
пусть pdpSignUpUrl = sessionStorage.getItem(item) || localStorage.getItem(элемент)
если(!pdpSignUpUrl){
возвращаться
}еще{
пусть cd = обратный отсчет.время
document.body.prepend (pdpTyModal.content.cloneNode (true))
пусть redirectMsg = document.querySelector(‘.redirect-msg’)
функция обратного отсчета(){
если (кд >= 0) {
redirectMsg.textContent = redirectMsg.textContent.split(`в ${cd + 1} секунд`)[0] + `в ${cd} секунд`
CD—
}еще{
clearInterval (обратный отсчет)
}
}
обратный отсчет()
localStorage.removeItem(‘pdpSignUp’)
sessionStorage. removeItem(‘pdpSignUp’)
setTimeout(()=>{
navigator.navigate(navigation.navigate(location.origin+pdpSignUpUrl))
}, 2800)
setInterval (обратный отсчет, 1000)
}
}
document.addEventListener(‘readystatechange’,()=>{
if(document.readyState === ‘interactive’ || document.readyState ===’complete’){
if(!window.location.href.includes(‘/your-account/dashboard’)) return
pdpSignUpRedirect(‘pdpSignUp’,{время: 3})
}
})
Как выбрать кофемолку
Обновлено в 2022 году
Что отличает хорошую кофемолку
Инвестирование в качественную кофемолку, независимо от того, готовите ли вы эспрессо или кофе капельного типа, имеет решающее значение для получения вкусных результатов. Сегодня мы перечислим, что делает кофемолку хорошей и как выбрать ее в зависимости от потребностей вашего образа жизни, чтобы вы могли быть на пути к нирване кофе и эспрессо.
Полное руководство по кофемолкам
Узнайте все, что нужно знать о кофемолках и о том, как измельчение свежей кофе всегда приводит к более ароматному и ароматному кофе.
Прочитать статью
Жерновые кофемолки
Пока мы будем рассматривать только жерновые кофемолки. Существуют недорогие кофемолки с лезвиями, но вы не хотите использовать их для измельчения кофейных зерен. Кофемолки с лезвиями измельчают кофе на частицы произвольного размера, от пыли до кусочков. Заварите кофе из молотого кофе, и эти пыльные частицы переэкстрагируются, а кусочки недоэкстрагируются. Вы в конечном итоге с кофе, который не имеет хорошего вкуса. Очень несбалансированный, он может быть слабым и горьким одновременно, что приводит к грязным чашкам.
Что в заусенце?
Вы уже слышали: кофемолки с жерновами лучше подходят для приготовления кофе, особенно эспрессо, чем их аналоги с лезвиями. Они сводят к минимуму теплопередачу, сохраняют вкус и аромат и дают вам возможность точно настроить помол. Вы проданы за кофемолку; хороший эспрессо окупит себя в кратчайшие сроки. Но когда вы начинаете делать покупки, вы замечаете, что при покупке жерновной кофемолки нужно учитывать несколько вещей.
Прочитать статью
С другой стороны, жернововые мельницы производят частицы одинакового размера. Вот посмотрите на набор заусенцев. Зерна подаются в центр, пока один жернов вращается, а другой стоит на месте. Молотый кофе выходит из-под жерновов. Расстояние между жерновами регулируется для получения желаемого размера помола. Подробнее об этом чуть позже.
Жерновая кофемолка лучше?
Прочитав немного о кофемолках с жерновами, вы можете задаться вопросом, лучше ли кофемолки с жерновами, чем кофемолки с лезвиями. Мы большие поклонники кофемолок с жерновами из-за их способности создавать постоянный размер помола независимо от метода заваривания. Они также уменьшают теплопередачу при помоле зерен, поэтому вкус вашего кофе не теряется. Поэтому мы всегда рекомендуем по возможности использовать кофемолки с жерновыми жерновами, чтобы действительно получить наилучшие результаты при приготовлении кофе и эспрессо.
Полное руководство по размеру помола и методам заваривания кофе
Мы подробно расскажем о том, как выбрать правильный размер помола для вашего метода заваривания кофе, будь то турецкий эспрессо или холодный заваривание.
Прочитать статью
Форма
Жернова бывают разных форм, размеров и материалов. Для форм есть плоские или конические типы. Одна форма лучше другой? Ну, это сложно сказать и дискуссионная тема. Мы можем сказать, что плоские жернова могут давать более постоянный размер частиц, в то время как конические жернова, как правило, измельчают быстрее. В целом, мы предпочитаем плоские жернова при помоле для эспрессо и конические жернова для таких методов заваривания, как капельное, прессовое и пуровер. Эти методы заваривания используют более крупную крупность помола и не требуют сверхтонкого контроля крупности помола для получения хороших результатов.
Жерны SSP: модернизируйте свою кофемолку
Жерны SSP с красным покрытием Speed — это премиальная модернизация вашей кофемолки или кофемолки для эспрессо. Подробную информацию о производительности и совместимости с вашей кофемолкой читайте далее.
Прочитать статью
Размер
Размер жерновов измеряется в миллиметрах и варьируется от 40 миллиметров для недорогих, но удобных кофемолок для домашнего использования, до 60 миллиметров для кофемолок профессионального уровня, ориентированных на эспрессо, и до 80+. миллиметров для крупносерийных коммерческих шлифовальных машин. Как правило, более крупные жернова обеспечивают более качественный помол и делают это быстрее.
Материал
Материал жернова обычно стальной или керамический. Существуют даже жернова с титановым покрытием, которые прослужат большинству домашних пользователей всю жизнь. Стальные жернова являются наиболее распространенными. Они жесткие и хорошо справляются со своей задачей. Если вы много шлифуете, они лучше рассеивают тепло, чем керамические жернова. Керамические борфрезы дольше остаются острыми, чем стальные, но они более хрупкие, поэтому их легче повредить посторонними предметами. Один материал лучше другого? Это спорно. Конечно, керамика служит дольше, но стальные жернова выдерживают сотни фунтов измельчения, прежде чем их нужно будет заменить.
Нержавеющая сталь является распространенным материалом для изготовления борфрез.
По нашему мнению, для первой кофемолки подойдет любой материал жерновов. Если вы будете перемалывать много кофе, я бы предпочел стальные жернова, так как они лучше рассеивают тепло. И мы бы не беспокоились о том, что керамика более подвержена повреждениям. Я перемалывал много зерен через керамику, и у меня никогда не было проблем.
Особенности
Регулировка помола
Настройка в Eureka Atom с помощью микрометрической регулировки не составляет труда.
Далее регулировка степени помола. Есть два основных типа ступенчатых и бесступенчатых. На ступенчатых кофемолках имеются определенные упоры для каждого размера помола. Кофемолки с бесступенчатой регулировкой не имеют упоров, поэтому вы можете выполнять чрезвычайно точную и практически бесконечную регулировку степени помола. Совет здесь; если вы не готовите эспрессо более высокого класса на машине профессионального уровня, вам не нужна бесступенчатая регулировка. Теперь вы найдете ступенчатые кофемолки, которые могут приготовить эспрессо. Они либо сосредотачивают свои шаги регулировки в диапазоне тонкого помола эспрессо, либо имеют микрорегулировки, которые действительно приближают вас к тому же уровню контроля, который вы имели бы на бесступенчатой кофемолке.
Мощность двигателя
Некоторые другие соображения при выборе кофемолки: Мощность двигателя. Он измеряется в ваттах и колеблется от 100 до более 400. Более мощные двигатели обеспечивают более длительный рабочий цикл. То есть они могут смолоть больше кофе и обычно делают это быстрее. Кофемолки с двигателями меньшей мощности часто имеют рабочие циклы около десяти процентов, что означает измельчение в течение 60 секунд, после чего кофемолка должна отдохнуть около десяти минут перед повторным использованием.
Качество сборки
Компания Ceado конструирует свои кофемолки с подвесными двигателями, чтобы снизить уровень шума, создаваемого при шлифовании.
Качество сборки. Как и в случае с большинством оборудования, вы получаете то, за что платите. С повышением цены вы получаете лучшее качество. В более дорогих кофемолках будет больше металла и меньше или совсем не будет пластиковых деталей.
Кроме того, мы узнаем, как используется дробилка. Такие вещи, как программируемый помол по времени или по весу. Как регулируется размер помола; Для этого доступны варианты от поворота бункера для зерен, скользящих элементов управления, рычагов, поворотных воротников и многого другого. Как начинается шлифовка; есть кнопки, переключатели, активируемые портафильтром, и есть больше вариантов, например, как распределяется помол. Их можно подавать в бункеры для помола, прямо в портафильтр. Некоторые кофемолки могут работать как для эспрессо, так и для эспрессо, есть кофемолки-дозаторы, которые перемалывают в бункер, а затем отправляют отмеренное количество в портафильтр нажатием рычага дозатора.
Итак, теперь, когда вы знаете немного больше о кофемолках, вот наши рекомендации для начинающих в зависимости от метода заваривания.
Рекомендации по кофемолке и кофемолке для эспрессо
Для капельного помола среднего помола используйте кофемолку Baratza Virtuoso+. При цене чуть более 200 долларов вы получаете большую отдачу от затраченных средств с Virtuoso+. Он существует уже много лет и имеет 40-миллиметровые конические жернова с 40 степенями тонкости, что означает, что Virtuoso+ может при необходимости выполнять грубый помол для холодного заваривания.
Кофемолка Baratza Virtuoso+
52 отзывов
Baratza Virtuoso+ — это кофемолка с коническими жерновами диаметром 40 мм, которая регулируется в диапазоне 40 степеней помола. Обновленный цифровой таймер позволяет запрограммировать время помола с точностью до 1/10 секунды благодаря новой функции «импульс», которая позволяет увеличить время помола, чтобы получить нужное количество кофе.
249,95 $
Товар в магазине
Если вы регулярно переключаетесь с мелкого эспрессо на средний для капельного и более грубого для пресса, вам нужна универсальная кофемолка, позволяющая быстро и легко регулировать размер помола. Наш универсальный выбор — Baratza Vario. Vario уже давно считается начальным этапом помола эспрессо на профессиональном уровне. Он выливается в контейнер для помола или в металлический портхолдер для помола эспрессо без помощи рук. Он оснащен более крупными плоскими керамическими жерновами диаметром 54 мм и 230 настройками помола с микрорегулировками для точной настройки помола эспрессо. Он имеет 3 программируемых временных пресета и ручную шлифовку.
Универсальная кофемолка Baratza Vario
35 отзывов
Baratza Vario — это мощная кофемолка с керамическими жерновами диаметром 54 мм и компактными размерами. Его программируемый помол по времени позволяет пользователям автоматически дозировать по требованию, а его уникальная регулировка помола с двумя кулачками позволяет точно настроить помол с помощью колоссальных 230 настроек.
479,95 $
Товар в магазине
Макро- и микрорегулировки упрощают быстрое изменение размера помола. Он хорошо сложен и, по нашему мнению, идеален для тех, кому необходимо регулярно регулировать крупность помола. Он поставляется в версии W, которая имеет встроенные весы и 3 программируемых предустановки на основе веса при измельчении в бункере.
Над Vario расположены профессиональные кофемолки начального уровня Ceado серий E5P и E6P. Они оснащены более крупными стальными жерновами диаметром 64 мм, бесступенчатой регулировкой помола, более мощными двигателями, прочной конструкцией и различными вариантами дозирования по времени и начала помола. Ceado предлагает энтузиастам эспрессо среднего уровня отличное качество помола и надежную конструкцию по разумной цене.