Карвинг из овощей и фруктов фото для начинающих – Всё про Карвинг из овощей и фруктов: самое полное руководство по фигурному вырезанию для начинающих

Содержание

Уроки карвинга из овощей и фруктов для начинающих: бесплатные видео для занятий дома

Карвинг – искусство художественной резки по овощам и фруктам. Техника попала в Европу из юго-восточной Азии, благодаря местным женщинам и европейским туристам. Первые традиционно считают обязанностью наряжать и украшать всё, попавшееся под руку, вторые, под впечатлением, привозят домой экзотику из далеких уголков мира.

ВСЕ КУРСЫ ОНЛАЙН предлагает пройти несколько бесплатных видео уроков по карвингу и научиться с нуля создавать настоящие произведения искусства из продуктов.

Карвинг овощей и фруктов

Карвинговать продукты можно по-разному: вырезать на поверхности узоры и надписи либо составлять композиции из ломтиков разной формы, использовать один или несколько видов материала в одной поделке. Видео покажет, как сооружать конструкции из фруктов и овощей, собирать мозаики, вырезать рисунки. Примеров из видео урока достаточно для украшения всего стола.

Фруктовый букет

Секреты карвинга открывает мастер Жанна Дятлова. Для сооружения букета понадобятся мандарины, киви и крупные ягоды. Конструкция собирается на основе яблока и скрепляется деревянными шпажками и зубочистками. При отсутствии специального ножа для карвинга можно использовать обычный небольшой кухонный нож с тонким эластичным лезвием и острым наконечником. В конце новички узнают полезный лайфхак по сохранению изначального вида фруктов без потемнения. Выполнять работу можно параллельно с онлайн мастер-классом и получить готовый шедевр через 10-12 минут.

Украшения из огурца. Мастер-класс

Огурец – идеальный овощ для карвинга. Доступен, легко режется, долго сохраняет свежесть, имеет приятный вкус и аромат, выглядит ярко на столе. Благодаря округлой продолговатой форме, овощ может быть нарезан множеством способов: кольцами, дольками, ломтиками, кубиками, соломкой, пластинами. Отсюда большое количество вариаций готовых украшений. Ролик демонстрирует два десятка способов красиво нарезать и оформить огурец.

Бабочки из апельсина

Привычный способ подать цитрусовые – нарезать дольками или кольцами. Короткое видео от канала «Кулинарные фантазии» пополнит копилку начинающих карвингистов незаурядным вариантом – бабочкой из апельсина. Мини-скульптура гарантированно удивит гостей оригинальностью. Из одного апельсина можно вырезать до 10 поделок. Подобный способ подойдет для лимона и грейпфрута.

Делаем розу из картофеля

Полезный онлайн урок карвинга для начинающих. Работа кропотливая, и возможно потребуется несколько попыток для аккуратного результата.

Рисунки на продуктах

С возникновением карвинга еда перестала быть средством для утоления голода и превратилась в полотно для искусства. Мастера ремесла способны удивить любого искушенного гурмана. Познавательный урок о карвинг-искусстве демонстрирует шедевральные работы и простые поделки для новичков. Зрители научатся оформлять листья из огурцов и моркови, цветы из свеклы и кабачков, вырезать дракона на арбузе и котов на тыкве, выполнять морских обитателей из банана и лебедя из яблока.

Бабочка из моркови. Легко и быстро

Канал «Карвинг из овощей и фруктов» содержит уроки для начинающих мастеров и профессионалов. Новички найдут видео с ценными советами по выбору профессиональных ножей и изготовлению инструментов самостоятельно, научатся быстрым и простым поделкам, выполнению надписей. В ролике показано, как сделать необычную бабочку из моркови. Техника напоминает фигурное вырезание из бумаги.

Хризантема из луковицы

Из обычного репчатого лука получаются прекрасные украшения для стола. Видео дает пошаговую инструкцию по выполнению цветка-хризантемы в двух вариантах: белый и бордовый. Второй вариант можно выполнять сразу из цветного лука или покрасить готовый цветок самостоятельно с помощью свекольного сока.

Украшения для стола из апельсина

Апельсины – известные антидепрессанты среди фруктов. Ярко-оранжевый цвет создает приподнятое настроение и пробуждает аппетит. Использование веселого фрукта для украшения стола – отличная идея! Обучающий ролик рассчитан на начальный уровень владения ножом и демонстрирует изысканные поделки: раковину-шкатулку с жемчужинкой из оливки и ажурную звезду, напоминающую цветок аниса.

Как красиво нарезать яблоки

Яблоко вряд ли сможет соревноваться по красоте с экзотическими фруктами и служить украшением стола. Но оформленное в технике карвинг – вполне. Ролик научит создавать композиции и мини-скульптуры из крупных яблок с помощью ножа.

Вырезаем птицу из яблока

Нарядное яблоко станет и украшением, и съедобной закуской одновременно. Оформленный с помощью карвинга праздничный стол выглядит в разы богаче и торжественнее.

Цветок из киви. Мастер-класс для начинающих

Онлайн урок научит аккуратно вырезать плавные линии лепестков, отделяя кожицу от мякоти создавая 3D-объем. Поделка может служить центром композиции или быть самостоятельным украшением.

Цветы из редиса

Сам по себе редис мало привлекательный на вкус и вид плод. Однако ярко-красная окраска и белоснежная сердцевина позволяют сделать шикарные украшения в виде цветов. Для поделок важно выбирать редис правильной круглой формы. Цветами из редиса украшают холодные мясные блюда, салаты, жареную рыбу, тарелки с колбасной нарезкой.

Вырезаем птицу из помидора

Новичкам обязательно стоит попробовать показанную технику, занимающую всего пару минут времени и дающую удивительный результат. Поделки составят прекрасный сюжет для фуд-фотографии.

Елочка из овощей на Новый год

Елочка из редьки выполняется просто и быстро. Достаточно нарезать овощ тонкими пластинами и сколоть их вместе с помощью зубочистки. В ролике показано, как правильно сложить редьковые полоски и собрать их в единую композицию. На основе показанной техники можно создавать елки из моркови, огурца, кабачка. Используйте длинные шпажки вместо зубочисток для получения фигуры повыше. В уроке найдете также интересные варианты оформления пространства вокруг елки.

Обзор инструментов для карвинга

Карвинг используют повара дорогих ресторанов, творческие домохозяйки, фуд-блогеры. Занятие пользуется популярностью на творческих посиделках для дам и развивающих уроках для детей.

vse-kursy.com

Поделки из овощей и фруктов в технике карвинг для начинающих

Что такое карвинг? Карвинг – это целое искусство художественной резьбы по различным материалам. В нашем случаи по овощам и фруктам. В этой статье мы рассмотрим, как сделать поделки из овощей и фруктов в технике карвинг.

Хризантема из пекинской капусты

Вам понадобится: пекинская капуста, огурец, карбовочный желобковый нож.

Мастер-класс

Возьмите кочан пекинской капусты и отрежьте верхнюю часть.
Удалите рыхлую часть листьев капусты.
Сделайте срезы разной длины от края капусты к середине.
Укорачивайте длину срезов, когда приближаетесь к середине кочана.
Сформируйте целый цветок, затем положите его в ледяную водичку, чтобы цветок приобрёл форму.
Вырежьте листья хризантемы из огурца как показано на картинке.

Рекомендую к просмотру видео мастер-класс!

Лилия из огурца

Вам понадобится: огурец, морковка, карбовочный желобковый нож, линейка.

Мастер-класс

Отрежьте кусок огурца длиной 7 см.
Сделайте надрезы по длине огурца, только не до самого конца, оставляя запас 1 см.
Делайте надрезы в круговом направлении.
Сделайте следующий ряд надрезов таким образом, чтобы они располагались в промежутках, то есть в шахматном порядке.
Сделайте всего 3-4 ряда с надрезами.
Очистите середину огурца.
Сделайте сердцевину из кусочка морковки.
Сформируйте целый цветок, затем положите его в ледяную водичку, чтобы цветок приобрёл форму.

Рекомендую к просмотру видео мастер-класс!

Роза из огурца

Вам понадобится: огурец, острый ножик, зубочистки.

Мастер-класс

Разрежьте огурец на тонкие кружочки. Чем больше кружков, тем пышнее получится роза.
Выложите кружочки внахлёст друг на друга ровненькой полоской.
Скрутите в трубочку полосу, формируя розу.
В процессе скручивания закрепляйте бутон с помощью зубочисток.

Рекомендую к просмотру видео мастер-класс!

Корзина из арбуза

Вам понадобится: арбуз, линейка, простой карандаш, лист бумаги, острый ножик, ложка.

Мастер-класс

Измерьте арбуз с помощью линейки.
Сделайте пометку карандашом на середине арбуза.
Нарисуйте на бумаге шаблон-формочку для ручки.
Перерисуйте ручку корзины на арбуз, используя шаблон.
Обрежьте верхние боковые части с двух сторон арбуза.
Вырежьте ручку корзинки.
Вырежьте зубчиками бортик арбуза.
Удалите мякоть арбуза с помощью ложки.

Рекомендую к просмотру видео мастер-класс!

Лебедь из яблока

Вам понадобится: яблоко, острый ножик, зубочистка, сухая приправа гвоздика в качестве глаз лебедя либо яблочные семечки.

Мастер-класс

Отрежьте боковую сторону яблока и отложите. Эта часть пригодится нам в пункте №8.
Положите его отрезанной частью вниз.
Найдите середину яблока, уйдите чуть правее и вырежьте дольку наверху.
Вырежьте следующую дольку таким же способом.
Вырежьте всего около 5ти долек таким способом.
Выложите дольки на яблоке, начиная с самой большой закончив самой маленькой долькой. При выкладывании долек сдвигайте их немного на себя.
Сделайте второе крыло лебедя таким же способом.
Возьмите часть яблока, отрежьте серединку и удалите острые уголки.
Вставьте глазки лебедю, используя приправу гвоздику.
Воткните зубочистку в низ шеи лебедя и вставьте её в яблоко.

Рекомендую к просмотру видео мастер-класс!

Поделки из овощей и фруктов в технике карвинг прекрасно подойдут для украшения вкуснейших блюд. Создавайте такую потрясающую красоту на праздники и гости обязательно отметят Ваш талант.

Загрузка…

svoimirukamy.com

35 фото настоящих шедевров этой техники

Из этой статьи вы узнаете, что такое карвинг, и каким образом можно из продуктов создать настоящие произведения искусства. По сути, это художественная резка по продуктам, помимо уже привычных фруктов и овощей, в список продуктов для резки также входят сыр и шоколад. Также резать можно по множеству других материалов, не только пищевых. Но в этом случае мы рассмотрим именно продукты. Ниже представлены несколько примеров карвинга из овощей и фруктов, фото-подборка готовых моделей не только из «даров природы», но также из шоколада и сыра.

Кроме продуктов, мастеру по карвингу требуются и инструменты, с помощью которых он создаёт свои шедевры. Вот пример такого набора.

Мастер-класс по изготовлению лилии из огурцов

Этот мастер-класс для начинающих поможет вам сделать первые шаги в освоении такого вида кулинарного искусства, как карвинг. Для работы понадобятся огурцы, а также специальный овальный нож и наузетка, а также ножницы и обычный острый ножик.

Возьмите огурец и отрежьте от него кусок 7 – 8 см, срежьте кончик. После этого сделайте специальным ножиком срез в виде листочка, но не срезая его до конца.

Продолжайте делать остальные листики близко друг к другу, поворачивая огурец по кругу.

Теперь возьмите острый нож и срежьте всё лишнее по кругу толщиной 1 – 2 мм.

Овальным ножом делайте второй ряд лепестков так, чтобы они с первыми лепестками были в шахматном порядке. Затем снова срежьте по кругу 1 – 2 мм для подготовки площадки. Делайте это столько раз, сколько позволяет заготовка.

После того как все лепестки вырезаны, нужно наузеткой или обычным ножом, аккуратно вынуть середину.

Для сердцевины отрежьте подходящий по размеру кусочек, сделайте на нём декоративные насечки и вставьте внутрь.

Также не забудьте, что лепестки лилии нужно подрезать ножницами, чтобы придать их кончикам нужную форму.

Сердцевину также можно прикрепить с помощью зубочистки и прикрепить весь цветок к ножке, которую можно сделать из любого подходящего материала.

Уроки по карвингу помогут овладеть данным искусством и научат создавать не только композиции из фруктов и овощей, но и целые картины, например, вот такие:

Удивить своих гостей будет очень легко, благодаря этому искусству. Ведь домашний карвинг существенно отличается от профессионального, но это не делает его менее эффектным. Например, можно украсить праздничный стол такими вот листочками из огурца:

Или создать таких вот лебедей из яблок:

А если на вашем столе присутствуют морепродукты, то будет неплохо украсить его яблочными крабами:

Карвинг полезен и для детских праздников, ведь преподнести не очень любимое блюдо в виде забавных фигурок – отличная идея! Дети даже не заметят его, если это будут разнообразные картинки или животные из фруктов и овощей.

Для тех же, кто хочет более подробно изучить это искусство, ниже есть видео, которое поможет в этом преуспеть.

А вот большой видео урок о том, как нарезать овощи и фрукты:

Знаменитые мандариновые человечки:

Бабочки из морковки:

Цветы из перца:

А вот интересные идеи для детских праздников или просто на каждый день:

А эти шедевры создаются с помощью мастерства и шоколада:

Если прочтение этой статьи вдохновило вас на более профессиональное обучение, то существуют специальные курсы. Их цена варьируется от количества дней обучения и типа курсов. Такие уроки могут стоить начиная от 10 000 р. и до 30 000 р. С помощью этих занятий вы сможете превратить любой обед или ужин в шедевр, а детские праздники будут проходить на ура! Всё, что требуется, – это запастись терпением и верой в себя! Удачи!

webdiana.ru

Карвинг из овощей своими руками — фото банок | Своими руками

Карвинг – искусство фигурной резки по овощам и фруктам – зародилось очень давно в Японии. и уже к XVIII веку это увлечение распространилось по всей юго-восточной Азии, приняв воистину массовые масштабы и обретя массу поклонников

Раньше в Японии считалось, что каждая девушка должна владеть этим изящным мастерством. В настоящее время карвинг известен во многих странах Европы и в Америке, собственно, откуда и пошло название «карвинг» (carving в переводе означает «вырезание»). В Японии же, Корее и Таиланде даже есть специальные школы, обучающие этому искусству.

Что нужно для карвинга начинающим

У человека, который решил заняться карвингом, обязательно должны быть крепкие нервы, хорошая фантазия и твердая рука. Ведь работа эта для усидчивых и вдумчивых людей. Она требует аккуратности в обращении с инструментами. А инструментарий карвингиста, надо сказать, немалый. У тех, кто серьезно увлечен этим искусством, он чуть меньше, чем у опытного хирурга. В основном это острые ножи разных форм и размеров. Также в наборы часто входят формочки и лопатки.

Но если вы делаете первые шаги в фигурной резке, для начала будет вполне достаточно небольшого тайского ножа с тонким, гибким лезвием. Его хватит для того, чтобы понять, нравится вам это занятие или нет. И если ваша душа будет расположена к такому творчеству, тогда можно будет приобрести специальный набор для карвинга.

Ссылка по теме: Технология домашнего консервирования мяса и рыбы

Огуречные цветы или цветы из огурцов для банок с закаткой

Начинать экспериментировать с тайским ножом лучше на кабачках. Можно попробовать сделать резные листики. Для этого необходимо отрезать кусочек кабачка размером с ладонь. А затем, представив, как должен выглядеть листик, перенести сложившийся в голове образ на кабачок.

Затем можно испробовать свои силы на картофеле, моркови, баклажанах, тыкве (только выбирайте неволокнистые плоды), сладком перце, редисе и других овощах с плотной кожицей. Главное требование — они должны быть свежими и упругими. Из вялой картофелины что-либо путное вырезать вряд ли получится.

Освоив самые простые овощи, можно приступать к хризантемам из пекинской капусты (получаются как настоящие), лотосам из лука и розам из свеклы. Заметим, что лук перед работой лучше замочить в воде, чтобы впоследствии вы не проливали над своим творением горькие слезы. А свекла не откажется от ванночки с соленой водой, благодаря которой ее цвет останется насыщенным.

Овощи для карвинга стоит выбирать с особой внимательностью. Они обязательно должны быть свежими, а также без видимых повреждений и пятен на кожице. Чтобы ваши произведения оставались привлекательными, их необходимо смачивать водой из пульверизатора, иначе они заветрятся. После окончания работ обязательно дайте им полежать какое-то время в холодной воде.

Конечно, на одних овощах зацикливаться не стоит. Бесподобно смотрятся фруктовые тарелки с резными элементами. Даже простые яблоки можно преобразить до неузнаваемости. Принцип работы с фруктами такой же, как и с овощами: выбирайте твердые виды, и все будет хорошо.

Как украсить банки с заготовками и закатками

Представьте, как удивятся гости, когда на праздничном столе увидят соленья в форме цветов, листьев и бабочек! Да и в кладовке баночки с таким необычным содержимым будут смотреться очень привлекательно.

Очень эффектно сочетание красных круглых томатов с «листиками» из кабачков. Словно вы законсервировали в банке гроздь неких сказочных плодов. Красивый «вальс листьев» получится из перцев, кабачков, цуккини и патиссонов.

Такое овощное ассорти к тому же безумно вкусное. Хотите разнообразить привычный облик соленых и маринованных огурчиков? Нет проблем! Берем огурец и вставляем в него кончик ножа (целясь строго в середину плода) под углом 45°, вынимаем нож и поворачиваем его в другую сторону (тоже под углом 45°), делаем еще один надрез. И так по кругу, пока получающиеся зубчики не сомкнутся. После этого просто снимите верхнюю часть огурца и у вас получатся два незамысловатых, зато собственноручно сделанных «цветочка». А если немного потренироваться, то ко второй банке у вас уже будут выходить ровные и аккуратные огуречные «цветы».

Читайте также: Консервирование в домашних условиях – 6 вопросов о технологии

Карвинг из овощей в банках своими руками – фото

Карвинг украшения из овощей: видео

Украшения из овощей! Карвинг огурца и редиса! Decoration of vegetables. Carving radish and cucumber.

Watch this video on YouTube

Множество самых разнообразных рецептов заготовок смотрите по этой ссылке

©Автор Ирина Котова

ИНСТРУМЕНТ ДЛЯ МАСТЕРОВ И МАСТЕРИЦ, И ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА ОЧЕНЬ ДЕШЕВО. БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА. РЕКОМЕНДУЕМ — ПРОВЕРЕНО 100% ЕСТЬ ОТЗЫВЫ.

Ниже другие записи по теме «Как сделать своими руками — домохозяину!»

Зажим и открывалка для банок своими руками ПРИСПОСОБЛЕНИЯ ДЛЯ БАНОК: ЗАЖИМ И…

Карвинг по тыкве – фото Резьба по сухим тыквамЧаще всего…

Обогреватель сушилка своими руками (фото +схема) Как сделать сушилку-обогреватель своими руками…

Сушилка с вентиляторами своими руками Как сделать сушилку с вентиляторами Долгие…

Приспособление для складывания одежды своими руками УДОБНОЕ ПРИСПОСОБЛЕНИЕ ДЛЯ СКЛАДЫВАНИЯ ОДЕЖДЫ Чтобы…

Устойчивые складные козлы для мастерской своими руками – фото и чертеж Складные козлы для мастерской своими…

Кафельный столик своими руками – декор Декор старого столикаУ многих где-нибудь…

Подпишитесь на обновления в наших группах.

Будем друзьями!

kak-svoimi-rukami.com

картинки, уроки и пошаговое фото для начинающих

Мир рукоделия – удивителен и безграничен. Каждый раз, когда кажется, что ничего нового уже придумать нельзя, мастера вновь и вновь удивляют. Вот и появление карвинга стало удивительным открытием, пришедшим к нам с Востока и быстро набравшим популярность. Конечно для того, чтобы создавать захватывающие картины из овощей и фруктов, огромные фруктовые букеты и композиции – необходим большой опыт и талант. Однако любая рукодельница, посмотрев фото карвинга по созданию изделий из овощей и фруктов, поймет, что отдельные элементы можно сделать самостоятельно, изучив соответствующий мастер-класс.

Разбираем фото карвинга из овощей и фруктов для создания композиций

Наверняка те, кто заинтересовался данным видом творчества, задаются вопросом – все ли фрукты и овощи подходят для вырезания? Использовать действительно можно все что угодно. Однако начинающим карвингистам лучше всего работать с твердыми овощами, среди которых редис, огурцы, твердая тыква, кабачок, картофель. Наиболее подходящими для вырезания фруктами будут яблоки и твердые груши, арбузы и дыни, авокадо. Существует даже отдельное направление – арбузный карвинг, в котором из сочной ягоды создаются самые неимоверные композиции.

Для создания таких шедевров одного кухонного ножа недостаточно. Для тех, кто решил всерьез заняться данным творчеством, понадобятся следующие ножи:

Набор обычных кухонных с разной длиной и толщиной лезвия;
Тайский;
Карбовочный;
Граверный;
Для каннелирования.

Кроме ножей используются ножницы, специальные ложки-нуазетки, овощечистка. Но на начальном этапе не обязательно все это приобретать. Можно обойтись обычным кухонным ножом, ножницами и овощечисткой.

Пробуем сделать вкусную корзину для фруктов из арбуза своими руками

Для первого опыта отлично подойдет арбуз, из которого с легкостью даже начинающий сделает корзинку для фруктов.

Берем небольшой арбуз, моем его, сушим полотенцем и кладем на стол тем боком, который наиболее устойчив. Это будет основание корзины;
Маркером или фломастером по всей окружности арбуза чертим линию чуть выше середины ягоды. Это будущая основная часть корзины;
Теперь рисуем ручку;
Закончив рисовать, берем нож и по прочерченным линиям делаем глубокие надрезы, сняв с арбуза корочку и часть мякоти, слева и справа от ручки корзинки;
Обычной ложкой нужно удалить из арбуза мякоть;
Слить оставшийся сок – корзинка готова.

Чтобы получившееся изделие выглядело красиво, можно придать краям корзины разнообразную форму. Для этого подготовьте из бумаги трафарет, по которому вы легко сможете вырезать зазубренные края корзинки или украсить ее ручку ромбами и кружками.

Ниже пошаговое фото, как сделать такую корзинку своими руками.

Получившуюся корзинку наполните кусочками нарезанных фруктов и мякотью арбуза. Ее также можно украсить цветками из фруктов, виноградом на зубочистках, кокосовой стружкой. Фантазия вам поможет сделать из обычного арбуза произведение искусства и удивить гостей.

Мастерим в пошаговом мастер-классе простой цветок из редиски

Для этого простого рецепта понадобятся зубочистки либо шашлычные деревянные палочки, редис, овощерезка, железная формочка для теста в форме цветка, черный кунжут или любая цветная приправа по вкусу.

Очистить редис от кожуры;
При помощи овощерезки или обычного ножа нарезать ее на тоненькие ломтики;
Используя железную формочку для теста, выдавить из долек редиса цветочки. Если формочки нет, цветочки можно вырезать ножом. После этого цветочки на 2 минуты поместить в воду;
Отрезаем ломтик редиса толщиной 1,5 см и верхнюю сторону нарезаем для тычинок. Для этого ножом прорежьте бороздки глубиной 0,5-0,7 см сначала вдоль ломтика, затем поперек, располагая их ближе друг к другу;
Нарезаем этот ломтик на маленькие квадратики и тычинками вниз опускаем в кунжут либо приправу;
Собираем цветок: сажаем на зубочистку или шашлычную палочку 2-3 дольки в форме цветочка, а сверху – тычинки.

Цветок из редиски готов. Как это выглядит, можете посмотреть на картинке.

Что такое карвинг и как удивить гостей оригинальной композицией из овощей и фруктов, вы теперь знаете. Изучив мастер-класс для начинающих по карвингу, вы сможетеоттачивать свое мастерство каждый день во время приготовления пищи. Для тех же, кто хочет всерьез заняться данным видом искусства, лучше всего записаться на соответствующие курсы или хотя бы пройти разнообразные видео уроки. После этого, набив руку, можно стать участником конкурсов по карвингу и даже побороться за главный приз на международных соревнованиях. Приятного вам вырезания!

Обучающие видео по теме статьи

На видео несколько несложных мастер-классов по карвингу, освоив которые вы сможете профессионально украшать обычные повседневные блюда, радуя свою семью вкусными шедеврами.

sdelala-sama.ru

Мастер-класс по карвингу. Карвинг для начинающих |

Мастер-класс по карвингу. Карвинг для начинающих

admin Карвинг

А вы знаете, что карвинг ? Это умение пригодиться вам, если вы хотите украсить ваш стол к празднику или вкусной вечеринке. Даже обыкновенные блюда, с таким интересным украшением можно превратить в настоящие шедевры. Искусство украшать кушанья резными скульптурами из продуктов родилось еще в Азии. В древние времена техникой этой резьбы владели мастера из Китая, Японии и других стран. Затем это увлечение распространилось по миру. Для вырезания фигур можно использовать любые овощи и фрукты. Но лучше других для новичков подойдут твердые плоды, имеющие плотную мякоть: редис, морковь, тыква, свекла, кабачки, а так же яблоки и груши.
Создать необычные, красивые и съедобные фигуры своими руками не так уж трудно, как вы думаете.

Видео урок Лилия из лука. Карвинг для начинающих

Сегодня мы сделаем интересное и не очень сложное украшение — цветок лотоса.

Для работы нам понадобятся:

ровный плоский капустный лист (можно использовать пекинскую, белокочанную или другу капусту на ваш вкус)
одна морковь
несколько белых луковиц

Работать мы будем небольшим, остро заточенным ножом. Овощи нужно хорошо промыть под проточной водой и обязательно высушить.

Итак давайте начнем наш пошаговый мастер-класс по карвингу

Луковицу очищаем, разрезаем поперек на две ровные половинки. Обратите внимания что для нашей лилии лучше использовать «сочные» сорта лука. Отлично подходит белый салатный луч и красный плоский.

Возьмем одну половинку, уберем середину, оставив несколько слоев. Получится чашечка. Сверху вниз начинаем вырезать небольшие треугольные сегменты, двигаясь по окружности луковицы. Важно не спешить и делать все осторожно.

Затем сдвинем слои, чтобы получился цветок. Обратите внимания в лилии вы можете оставить как один слой лука так и несколько, обычно используют 2-3 слоя так ваш цветок будет более естественен.

Теперь нам нужно сделать сердцевину цветка. Для этого берем морковь и нарезаем ровными кружочками. Толщина кружков примерно 4 мм. Ножом обрежем кружочек по краям, придавая ему восьмиугольную форму. Сверху сделаем несколько насечек вдоль и поперек , имитируя решетку.

Будем внимательны, кружочек моркови должен плотно вставляться в отверстие луковицы. Сделаем несколько таких цветков. Слои немного сдвиньте по отношению друг к другу в шахматном порядке, как показано на фото ниже.

Собираем нашу композицию. Добавив в нее листья, они должны быть хорошо промыты. Также возможно использование любых листьев салата овальной формы.

Возьмем красивую, широкую, не слишком глубокую тарелку, нальем немного воды. На поверхность аккуратненько кладем самый большой и красивый капустный лист и осторожно ставим на него наши цветы. Если хотите, добавьте в тарелку можно плавающие свечи. Чудесное украшение стола мы с вами приготовили! Эти цветки можно использовать и для украшения новогодних блюд.

Вы можете делать в технике карвинга необычные и оригинальные скульптуры, для этого подойдут любые овощи, фрукты. Фантазируйте! Художественная резка из разных материалов занятие необычное, увлекательное, интересное.
Удачи вам, творческого вдохновения!

Метки: Карвинг, Мастер-класс, Цветок

easternhobby.ru

👌 Карвинг овощей и фруктов, увлечения и хобби

В карвинге меня привлекает то, что своими руками можно создать неповторимую композицию. Хотя, даже если взяться копировать какую-то идею, всё равно точь-в-точь не получится. Таким образом, в каждой работе неизменно есть что-то своё.

Я уже делала топик о карвинге для начинающих с пошаговыми фотографиями. А сегодня я подобрала фотографии готовых работ из овощей и фруктов. Они разного уровня сложности, поэтому подойдут для всех. Хотя… разве в этом дело? Бывают совсем простые работы, но смотрятся очень красиво, хорошо передают задумку мастера.

Освоив карвинг на фруктах и овощах, можно будет попробовать вырезать красивые композиции или украшения для блюд из яиц, обезжиренной колбасы, сыра и других продуктов.

Практические советы

Лучше использовать сезонные овощи и фрукты, они более свежие и хорошо подходят для декорирования. Для карвинга необходимо отобрать неповреждённые твёрдые на ощупь плоды, без пятен на кожуре.

Важно сохранить первоначальный цвет исходного материала для будущей композиции. Разрезанные яблоки, груши, баклажаны быстро темнеют. Поэтому все надрезы следует сразу же протереть половинкой лимона.

Для того, чтобы сохранить цвет таких овощей как морковь, баклажан, редис, можно поместить их в воду с добавлением опять же лимонного сока или уксуса. Накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник.

Какие овощи или фрукты вы считаете наиболее удобными для карвинга?