Кексы на кефире рецепты простые в силиконовых формочках в духовке: Кексы на кефире в силиконовых формочках рецепт с фото пошагово

Содержание

Нежный кекс на кефире рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Нежный кекс на кефире рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаГовядина

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Anastasia Khanipova порций:  6ГОТОВИТЬ:  

1 час 10 минут

1 час 10 минут

Добавить в книгу рецептов4861

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Куриное яйцо

3 штуки

Сливочное масло

100 г

Пшеничная мука

2 стакана

Разрыхлитель

2 чайные ложки

Ванильный сахар

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

1 час 10 минут

Распечатать

1Яйца (3 шт.

) взбить с сахаром (1 стакан) и ванилином (1 ст. ложка)

2Влить кефир (1 стакан), растопленное масло (100 грамм) и перемешать.

3Всыпать муку (2 стакана), смешанную с разрыхлителем (2 ч. ложки). Замесить жидкое тесто.

4Полученную массу выложить в смазанную маслом форму и разровнять.

5Поместить в средне нагретую духовку. Выпекать около 50 минут. Готовность проверить зубочисткой.

6Освободить от формы. Посыпать сахарной пудрой. Подать к чаю.

Совет к рецептуВ сезон яблок и груш в свой кекс я добавляю 3 мелко порезанных яблока, 2 груши, предварительно подогрев на сковороде 5 минут. Затем добавляю 2,5 столовые ложки меда и 50 грамм рубленного миндаля. Высыпаю в готовое тесто. Перемешиваю, выливаю в форму и ставлю в духовку. Получается нежнейший кекс. Приятного аппетита!

Популярные запросы:

Комментарии (150):Показать все комментарии

0

☹️получился влажный. Хотя зубочистка была сухой, не понравился

ОтветитьПожаловаться

0

Ska beställa del till bilen, väntar på svar på budet.

ОтветитьПожаловаться

0

Огромное спасибо за рецепт все ингредиенты положила в нужном количестве только замешивала по своему и немного хотела время укоротить в итоге установила таймер на 40 температуру на 180 по готовности проверила спичкой смотрю сухо о пропекся начала резать в центре не пропекся потек я ещё на 20 минут и вуаля супер и поднялся и не остался🤣🤣🤣🤣😘😘😘

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Новости партнеров

Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вячеслав Осипенко

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Простые кексы на кефире в силиконовых формочках в духовке: рецепт без яиц | Сельская Жизнь

Самые вкусная выпечка – это та, которую вы сделали сами, но я сам не пеку, у меня занимается этим супруга, и от этого выпечка даже вкуснее. Когда есть время, моя жена выпекает что-то вкусненькое, чаще всего это кексы на кефире в духовке – дети их просто обожают.

Конечно, рецепт этих кексов был собран из нескольких: экспериментов при их приготовлении было много, поэтому я уже и не вспомню, как мы пришли к нашему идеальному.

Основу рецепта супруге дала ее крестная, жена что-то поменяла, что-то добавила, и на свет появились наши простые кексы на кефире.

Со стороны, конечно, было интересно наблюдать за ее творчеством, хоть и было жаль зря потраченные продукты. Но я, в принципе, несильно горевал на этот счет, поскольку, если совсем ничего не получалось, то блюдо скармливалось животным или собакам, ведь держим свое подворье.

Собрав несколько рецептов, оставив самое нужное и придумав что-то свое, мы получили несложный и незатратный рецепт. Все ингредиенты можно найти в любом простом магазинчике, но, поскольку мы проживаем в деревне, некоторая часть продуктов у нас своя собственная: кефир, например.

ПРОСТЫЕ КЕКСЫ НА КЕФИРЕ ПОНРАВЯТСЯ ВСЕЙ СЕМЬЕ

Переходим непосредственно к самому рецепту, который, думаю, вас обрадует своей простотой и доступностью продуктов. Итак, для приготовления простых кексов на кефире нам понадобится:

  • 7 столовых ложек подсолнечного масла;
  • 250 г. сахара;
  • 2 стакана муки;
  • стакан кефира;
  • чайная ложка разрыхлителя;
  • щепотка соли

Обратите внимание: в рецепте нет яиц, что совсем не портит вкусовые качества приготовленного продукта. В какой-то степени это даже и лучше. Кто-то не любит яйца, у кого-то аллергия или еще лучше – иногда их просто не бывает в нужный момент, такое тоже случается.

Был случай, когда супруга собиралась что-то печь, думала, что яйца есть в холодильнике, а их там не оказалось. Дети просто пожарили яичницу, пока мы управлялись по хозяйству.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КЕКСЫ НА КЕФИРЕ? РЕЦЕПТ

Берем миску, просеиваем муку, добавляем сахар, масло, кефир и разрыхлитель. Все тщательно перемешиваем, масса должна получиться, как жидкая сметана или как тесто на оладьи, нежидкое, но и не слишком крутое.

Ложкой фасуем данное тесто по формам, заполняя примерно на две третьих, так как при выпекании тесто поднимется. У нас формочки на 50 г. силиконовые. Ставим наши кексы на кефире в разогретую духовку, выпекаем при температуре 180 градусов в течение 20-30 минут, смотря какая духовка. В какой-то может чуть быстрее, в какой-то, наоборот – чуть дольше. К каждой духовке тоже нужно приспособиться. У нас их несколько, и каждая работает по своему.

При приготовлении простого теста для кексов на кефире можно поэкспериментировать: добавить изюм, варенье, орехи, какао и др. С начинкой они получаются еще вкуснее.

Для кексов с изюмом, например, берем тот же рецепт и делаем тесто капельку гуще, но перед добавлением изюма в тесто его необходимо замочить в кипятке на 2-3 минуты, слить воду и подсушить на полотенце – изюм станет мягче. При выпекании загляните в духовку минут через двадцать, возможно, кексы уже готовы.

Также можно добавить орехи или мелко порезанную курагу. Такие кексы на кефире, испеченные в духовке еще называют маффинами, но рецепт от этого не меняется, так что отличий кексов от маффинов нет.

Вот в принципе и все! Несложно и продукты все доступные и недорогие, а получается довольно-таки вкусно: вкуснее чем в магазине и, как говорят, дешево и сердито. Эксперимент с добавлением клубничного варенья также удался, детям понравилось. Единственное, сахар можно почти не добавлять, чтобы кексы не получилось слишком сладкими.

ВЫВОДЫ

Итак, сделаем вывод: испечь кексы на кефире в силиконовых формочках не составляет труда, ведь сам рецепт очень прост, продукты для выпечки практически везде одинаковы: кому-то нравятся кексы без яиц, а кому-то – наоборот. Кто-то выпекает в силиконовых формочках, некоторые – в бумажных или металлических.

Не бойтесь, если вы этим не занимались, попробуйте! Хуже точно не будет, а если вы знаете особенные рецепт кексов, то я буду признателен, если поделитесь ими в комментариях.

Так же читайте вкусные рецепты на страничке моего блога

Пышный кекс на кефире + видео-рецепт ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Сделать вкусную домашнюю выпечку несложно, но всё-таки, иногда попадаются такие рецепты, которые остаются жить на долие годы у нас в записях и пользуемся мы этими рецептами очень часто. Одним из таких совершенно безумным, вкусным, простым рецептом спешу поделиться с Вами. Будем готовить высокий, пышный кекс на кефире в духовке. Нашу семью он покорил с первого раза. Поэтому, выпекаем этот кекс мы очень часто, каждый раз экспериментируя, добавляя каждый раз новые ингредиенты: сухофрукты, изюм, цукаты и т.д. Рекомендую Всем хозяюшкам этот незатейливый рецепт кекса, который сможет украсить Ваш повседневный и даже праздничный стол своим присутствием.

Потребуется:

  • яйца — 3 шт.
  • сахар — 1 стакан (гранёный)
  • кефир — 250 мл.
  • ванильный сахар — 1 пак.
  • разрыхлитель — 15 гр.
  • растительное масло — 160 мл.
  • мука — 2,5 стакана (по 200 гр.)
  • изюм — 80 гр. (или другие сухофрукты)
  • сахарная пудра — для посыпки готового кекса

 

Взбиваем яйца до пышности, добавляем сахар и продолжаем взбивать. Затем вливаем кефир и растительное масло, всыпаем ванильный сахар и разрыхлитель и все перемешиваем вручную венчиком. При соединении кефира и разрыхлителя, масса становится густой и плохо промешивается. Нам нужно её выместить венчиком до однородности. Затем начинаем частями всыпать муку и вымешивать тесто. Когда тесто для кекса получилось достаточно однородным и довольно густым, всыпаем изюм. Также в кекс можно добавить измельчённые орехи, цукаты или другие сухофрукты.

Ещё раз всё перемшиваем — тесто для кекса готово.

Берём подходящую форму для кекса, смазываем её растительным или сливочным маслом и выливаем в форму тесто. При выпечке оно должно вырасти в 2 раза.

Отправляем кекс для выпечки в духовку, разогретую до 180 градусов на 40-50 минут. Мой кекс выпекался 50 минут. Готовность я по привычке проверяю с помощью деревянной шпажки.

Готовый кекс извлечь из духовки. Не бойтесь, он не упадёт.

Вытаскиваем кекс на тарелку и даём полностью остыть. Вот он какой получился красивый и высокий.

Перед подачей, пышный кекс присыпаем с помощью сита сахарной пудрой и подаём к чаю.

На разрезе видно, что кекс получился очень даже шикарный, пышный и пористый.

Видео-рецепт по приготовлению пышного кекса на кефире с моего ютюб-канала

Приятного Всем чаепития желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Кекс на кефире в духовке


Пышный кекс на кефире в духовке – 9 вкусных рецептов с фото пошагово

Если вы хотите испечь очень пышный кекс на кефире в духовке, тогда выбирайте один из наших девяти рецептов. Разные по вкусу и размеру, (как маленькие, которые пекутся в силиконовых формочках, так и большие), кексы получаются пушистыми, воздушными, сладкими и ароматными. Помимо ингредиентов, предложенных в базовых рецептах, в кексы для усиления вкуса часто добавляют ром, дробленный шоколад, сухофрукты. Проявляйте фантазию и творите с удовольствием ваши сладкие шедевры!

Пышный кекс на кефире в силиконовых формочках — пошаговый рецепт

Время готовки: 45 минут.

Порций: 12-15 шт.

По этому рецепту у вас легко получатся прекрасные маленькие кексы в силиконовых формочках с орешками и апельсиновой цедрой. А в некоторые из кексиков можно спрятать сюрприз: целые ягодки свежей, мороженой или консервированной вишни без косточек. Если хотите, сдобрите свою выпечку корицей или ванилином.

Калории: 322 ккал

Белки: 6.5 г

Жиры: 18.6 г

Углеводы: 32.3 г

  • В большую миску вылейте кефир, нагретый до комнатной температуры, а потом добавьте соду. Если кефир не слишком кислый, соду можно немножко пригасить уксусом.

  • В отдельной посуде взбейте яйцо, смешайте его с растительным маслом, хорошенько перемешайте и добавьте в кефир. Туда же добавьте сахар, немножко соли и просеянную муку, все хорошо перемешайте венчиком или ложкой. Консистенция теста – как густая сметана.

  • Заранее подробите ореховые ядра (орехи – любые), засыпьте их в тесто вместе с ванилином и (или) корицей и хорошо перемешайте.

  • Формочки смажьте маслом, причем печь кексы можно как в силиконовых формах, так и в металлических. Далее тесто можно разделить на две части, в одну из которых добавьте ложку цедры апельсина. Разложите тесто по формочкам, заполняя их на две трети. В тесто без цедры выложите вишню и сверху залейте ягоды небольшим количеством теста.

  • Выпекайте кексы в формочках при 180 градусах в заранее разогретой духовке. Время выпечки – около 20 минут. Когда кексы хорошо зарумянятся, проткните их зубочисткой, она должна быть сухой, что означает полную готовность кексов.

  • Готовые пышные кексы на кефире в формочках немного остудите, выложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой, когда они уже совсем остынут.


Приятного аппетита!

Пышный кекс с изюмом в духовке

 

А вот вам рецепт простого, классического кекса с большим количеством изюма. Готовится это сладкая выпечка элементарно, но вкус имеет потрясающий! Если вы не являетесь поклонником изюма, замените его на любые другие сухофрукты, нарезанные небольшими кусочками: курагу, инжир, чернослив.

Ингредиенты:

  • Масло сливочное – 200 гр.
  • Мука в/с – 300-400 гр.
  • Кефир – 300 мл.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сахар – 200 гр. или по вкусу.
  • Изюм – 150-200 гр.
  • Сода – 1 ч.л. с горкой.
  • Ванилин – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Заранее промойте изюм, если он твердый, подержите его 10-15 минут в кипятке и хорошо просушите.
  2. Размягченное сливочное масло в миске разотрите с сахаром, лучше всего это сделать при помощи миксера.
  3. К маслу и сахару добавляйте яйца по одному, каждый раз растирая смесь миксером или венчиком. В конце немного взбейте смесь.
  4. В теплый кефир добавьте соду и хорошо размешайте, можно также добавить и чуточку уксуса, чтобы сода полностью погасилась.
  5. Затем добавьте в тесто изюм, перемешайте.
  6. Введите в тесто ванилин по вкусу (или ванильный сахар) и муку порциями, хорошо размешайте до однородности. Кстати, муки может потребоваться и немного больше: тесто должно получится густым, а не стекать с ложки.
  7. Густое, без комков, тесто аккуратно выложите в форму, смазанную кусочком сливочного масла.
  8. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте кекс примерно 45-50 минут (более точное время регулируйте исходя из того, как печет ваша духовка).
  9. Минут через 40-45 проткните кекс спичкой или деревянной шпажкой, если она будет сухой, значит выпечка готова! Если в конце выпекания кекс немного надтреснет, не пугайтесь, ничего страшного в этом нет.
  10. Готовый румяный кекс, когда он немного остынет, извлеките из формы, присыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю или к кофе.

Приятного аппетита!

Шоколадный кекс на кефире – вкусный рецепт!

Нежный шоколадный кекс на кефире по этому рецепту получается изумительным: пышным, воздушным, он хорошо пропекается и не оставляет равнодушным ни одного сладкоежку! Кстати, если хотите, можете добавить сюда немного изюма или орешков. Если вместо масла используете маргарин, берите только натуральный сливочный, без пальмового масла, пригодный для выпечки.

Ингредиенты:

  • Масло сливочное или маргарин – 200 гр.
  • Мука в/с – 300 гр.
  • Кефир – 400 мл.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 200 гр.
  • Какао – 4 ст.л.
  • Сода – 1 ч.л. с горкой.
  • Ванилин – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Разбейте яйца в кулинарную емкость, годную для замешивания теста, к ним добавьте сахар и кусочки маргарина или масла (они должны быть уже мягкими).
  2. Взбейте все до однородности миксером.
  3. В теплый кефир добавьте соду, ее можно слегка пригасить уксусом. Кефир влейте в смесь для теста, хорошо перемешайте.
  4. Натуральный порошок какао добавьте в тесто, размешайте.
  5. Затем порциями вводите муку, все время помешивая, чтобы в итоге у вас вышло тесто, которое стекает с ложки с большим трудом.
  6. В смазанной маслом форме выпекайте кекс при 180 градусах в разогретой духовке около 45 минут, определяя готовность деревянной шпажкой либо спичкой.
  7. Готовый шоколадный кекс должен хорошо подрумяниться и покрыться сверху небольшими трещинками.
  8. Остуженный шоколадный кекс присыпьте сахарной пудрой или полейте растопленным шоколадом.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт бананового кекса на кефире

Для выпечки мягкого кекса с бананами выбирайте только самые спелые плоды, потому что они наиболее сладкие, не вяжут и очень хорошо пахнут. Имейте также ввиду, если у вас не обычные, а мини-бананы, их нужно взять не 2, а 4-5 штук, а вот сахара в кекс нужно добавить в два раза меньше, потому что такие «малыши» обычно очень-очень сладкие!

Ингредиенты:

  • Бананы – 2 шт.
  • Масло сливочное – 70 гр.
  • Мука – 250 гр.
  • Кефир – 150 мл.
  • Сахар – 100 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Разрыхлитель – 15 гр.
  • Соль – на кончике ножа.

Процесс приготовления:

  1. Сливочное масло растопите до жидкого состояния в мисочке на плите либо в микроволновой печи.
  2. Один банан нарежьте небольшими кусочками.
  3. При помощи миксера превратите второй банан в пюре, добавив к нему кефир.
  4. Отдельно взбейте в пену яйца с солью и сахаром (яйца должны быть холодными, тогда это получится сделать легче).
  5. Во взбитые яйца введите растопленное масло и бананово-кефирную смесь, хорошо вымешайте.
  6. Муку просейте и введите в тесто, а затем – разрыхлитель.
  7. Хорошо вымешайте тесто, чтобы не было комков.
  8. Добавьте туда банан, нарезанный кусочками.
  9. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и присыпьте панировочными сухарями. Можно выстелить форму пекарской бумагой и смазать ее растительным маслом.
  10. В форму вылейте тесто, имея ввиду, что в готовом виде кекс с бананами вырастет примерно на 3 см.
  11. Выпекайте кекс в разогретой до 180-190 градусов духовке до готовности, что займет, в зависимости от особенностей духовки, 45-60 минут.
  12. Через 40-45 минут проткните кекс деревянной палочкой: когда она будет совсем сухой, тогда вынимайте готовый кекс и дайте ему немного остыть.
  13. Кекс с бананами вкусно кушать остывшим, присыпав сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Пышный лимонный кекс на кефире

Лимонный кекс, пышный, очень мягкий и невероятно ароматный, политый густой лимонной глазурью – это без преувеличения королевское угощение, которое у вас получится приготовить, если вы воспользуетесь рецептом, приведенным ниже. Если не хотите делать глазурь, посыпьте кекс сахарной пудрой. Для улучшения вкуса в кекс можно добавить и цитрусовые цукаты.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука в/с – 2 ст. (по 240 мл).
  • Кефир – 1 ст.
  • Сахар – 1 ст.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
  • Цедра – с 1 лимона.

Для глазури:

  • Сок лимонный – 3-4 ст.л.
  • Сахарная пудра – 150-200 гр.

Процесс приготовления:

  1. В миске взбейте миксером до пышной, светлой массы охлажденные яйца со щепоткой соли и сахаром.
  2. Сливочное масло, постоявшее на столе и размякшее, немного взбейте миксером в отдельной емкости.
  3. К маслу добавьте кефир и еще раз взбейте.
  4. Соедините все ингредиенты для теста, смешайте.
  5. Далее добавьте в тесто разрыхлитель и муку, вводя ее порциями.
  6. Замешивайте тесто без комков, консистенция – очень густая сметана. Тесто можно замешивать как ложкой, так и венчиком или миксером.
  7. С одного лимона при помощи мелкой терки снимите цедру, а из мякоти выдавите сок.
  8. В тесто добавьте цедру, хорошо вымешав ложкой. Если будете добавлять кусочки цукатов, сделайте это теперь.
  9. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и немного присыпьте толчеными сухарями, а затем выложите тесто, разровняйте сверху. Силиконовую форму не нужно присыпать сухарями.
  10. Выпекайте кекс при 180 градусах в разогретой духовке. Время выпечки – 40-45 минут (может быть меньше или больше в зависимости от духовки).
  11. Готовность кекса проверьте деревянной шпажкой.
  12. Слегка остывший кекс выложите на решетку, дайте ему остыть.
  13. За это время сделайте лимонную глазурь, смешав просеянную сахарную пудру с процеженным соком одного лимона.
  14. Остывший кекс полейте сахарно-лимонной глазурью, а когда она застынет, подавайте выпечку к столу.

Приятного аппетита!

Воздушный кекс «Зебра» на кефире

На разрезе кекс «Зебра» на кефире имеет очень оригинальный вид, он напоминает полосатую шкурку африканской зебры, отсюда и название. Такой кекс можно выпекать как в одной большой форме, так и в небольших силиконовых или металлических формочках. Продукты для кекса нужны самые простые, поэтому его получится приготовить у любой хозяйки!

Ингредиенты:

  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Какао – 3 ст.л. без горки.
  • Кефир – 1 ст. (250 мл).
  • Ванилин – по вкусу.
  • Куриные яйца – 2 шт.
  • Разрыхлитель – 2 ч.л.
  • Мука – 250 г.
  • Сахар – 200 гр.
  • Соль – щепотка.

Процесс приготовления:

  1. Остудите в миске растопленное до жидкого состояния сливочное масло.
  2. К маслу добавьте сахар, чуточку соли, немного ванилина и хорошенько взбейте все венчиком.
  3. Потом добавьте яйца и снова хорошо взбейте.
  4. Далее в тесто добавьте теплый кефир.
  5. Муку просейте и добавьте в тесто порциями, потом добавьте разрыхлитель.
  6. Вымешайте тесто, чтобы не было комков, разлейте по двум емкостям поровну.
  7. В одну половину добавьте какао, размешайте.
  8. В форму для кекса, смазанную маслом, выливайте по две ложки светлого и темного теста поочередно, пока не выльете все. В форме тесто смешается между собой, создавая красивый, причудливый узор.
  9. Выпекайте кекс «Зебра» в разогретой до 180-190 градусов духовке, время выпечки – от 45 минут до 1 часа в зависимости от объема формы и духовки.
  10. Готовность кекса проверяйте деревянной шпажкой: из пропекшегося кекса она выйдет сухой.
  11. Когда кекс остынет, его можно полить сахарной глазурью, присыпать сахарной пудрой или смазать сверху каким-либо густым кремом.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный творожный кекс на кефире

Более влажным, чем другие, получается творожный кекс на кефире, однако он будет очень мягким. В качестве ароматизатора используйте ванилин, а для вкуса можете добавить цукаты, изюм или кусочки шоколада. Творожный кекс – это прекрасная сладость для чаепития в кругу семьи!

Ингредиенты:

  • Творог – 200 гр.
  • Кефир – 100 мл.
  • Мука в/с – 350 гр.
  • Сахар – 150 гр.
  • Соль – щепотка.
  • Яйца – 3 шт.
  • Ванильный сахар – 1 пакетик.
  • Масло сливочное – 150 гр.
  • Разрыхлитель – 2 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Творог берите не слишком влажный, а лучше – сухой. Выложите его в миску.
  2. К нему добавьте сахар, ванильный сахар (или ванилин), чуточку соли и перемешайте.
  3. Добавьте кефир теплый, но не горячий, а также яйца и взбейте все миксером.
  4. Заранее полностью растопите масло сливочное, оно должно остыть.
  5. Добавьте остывшее масло в смесь для кекса, хорошо размешайте.
  6. Добавьте порциями просеянную муку с разрыхлителем, хорошо размешивайте тесто, чтобы не было комков.
  7. Добавьте цукаты или любую вкусовую добавку, размешайте.
  8. Тестом наполните форму для выпечки кекса, смазанную маслом. Если форма из металла, ее можно выстелить пекарской бумагой.
  9. Выпекайте кекс с творогом на кефире в духовом шкафу при температуре не выше 180-190 градусов, время – 45-55 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой.
  10. Маленькие кексики в индивидуальных формочках пекутся 25-30 минут.
  11. Остывший кекс присыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю.

Приятного аппетита!

Пышный кекс с манкой – пошаговый рецепт

Кекс с манкой на кефирном тесте – это еще один рецепт вкусной домашней выпечки к чаю. Особенно, если в тесто добавить шоколадную крошку, цукаты, сухофрукты, кусочки свежих фруктов или ягоды. А можно испечь и самый простой кекс с манкой, что тоже выйдет совсем неплохо!

Ингредиенты:

  • Кефир – 1 стакан (240-250 мл).
  • Ванильный сахар – 10 гр.
  • Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
  • Соль – на кончике ножа.
  • Масло сливочное – 60 гр.
  • Мука в/с – 100 гр.
  • Манка – 1 ст.
  • Сахар – 150 гр.
  • Яйца – 2 шт.

Процесс приготовления:

  1. Для начала дайте манке набухнуть в кефире: засыпьте крупу в кефир, размешайте и оставьте на столе, в миске под крышкой.
  2. Через час мягкое сливочное масло взбейте миксером с сахаром и щепоткой соли, добавьте ванильный сахар (или ванилин по вкусу).
  3. В смесь по одному вводите яйца, взбивая миксером.
  4. После этого добавьте в тесто разбухшую манку, муку и разрыхлитель, аккуратно перемешайте тесто.
  5. Сырое тесто по густоте должно быть средним, свободно стекать с ложки.
  6. Если хотите, теперь добавьте в тесто любые наполнители для придания вкуса будущим кексам.
  7. В смазанные маслом формочки (или в одну большую форму) вылейте тесто, заполняя их на 2/3.
  8. Духовка должна быть уже разогрета до 180-190 градусов. Время выпечки – от 30 минут и более (все зависит от размера форм и мощности духовки).
  9. Готовность кексов проверяйте деревянной шпажкой.
  10. Остывшие кексы с манкой присыпьте сахарной пудрой и кушайте, запивая чаем, кофе или фруктовым компотом.

Приятного аппетита!

Простой рецепт кекса с яблоками

Если хотите отведать необычный домашний кекс, тогда испеките кекс с яблоками и корицей. Эта выпечка немного напоминает традиционный бисквитный яблочный пирог, однако получается еще вкуснее! В готовом виде яблочные кексы очень нежные, чуточку влажные внутри, с аппетитной корочкой сверху.

Ингредиенты:

  • Яблоко – 2 шт.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Кефир – 1 ст.
  • Мука – 1 ст.
  • Сахар – 2/3 ст.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Масло растительное – 100 мл.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Корица – 1 ч.л.
  • Цедра лимонная – 1 ч.л.
  • Сок лимонный – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. С чистого лимона натрите нужное количество цедры, выжмите сок.
  2. Миксером взбейте сахар с охлажденными яйцами до белой, густой пены.
  3. В кефир добавьте взбитые яйца, масло растительное без запаха или такое же количество растопленного и охлажденного сливочного масла, цедру и соль. Миксером взбейте все до однородности.
  4. Муку просейте заранее, а потом добавьте ее в тесто, аккуратно и легко замешивая, чтобы взбитые яйца не опали.
  5. Добавьте в тесто разрыхлитесь и снова вымешайте, готовое тесто должно быть похожим на густую сметану.
  6. Осталось добавить в тесто мелке кусочки яблок и корицу, снова вымешать.
  7. Форму для кекса (или маленькие формочки) смажьте маслом, вылейте тесто, заполняя форму не до верха, чтобы кексу было куда подниматься в духовке.
  8. Выпекайте кекс с яблоками при температуре 180-190 градусов 35-40 минут, ориентируясь на свою духовку. Если кекс плохо запекается, температуру увеличьте до 200 градусов.
  9. Готовый кекс оставьте в выключенной и закрытой духовке на четверть часа, чтобы он не опал.
  10. Остывший кекс переложите на блюдо, посыпьте пудрой из сахара или полейте сахарной глазурью.

Приятного аппетита!

kylinariya.ru

Кекс на кефире в духовке

Я очень люблю максимально простые рецепты. И кексы на кефире, вариантами приготовления которых я сегодня хочу с вами поделиться, как раз из области «быстро, вкусно, недорого». Это отличный десерт для всей семьи на завтрак или к чаю и к кофе.

Домашняя выпечка куда полезнее, чем покупная. Мы хотя бы знаем, из чего готовим. Поэтому если у вас есть буквально пару минут на смешивание продуктов, то обязательно стоит побаловать своих близких этими чудесными пирогами на скорую руку.

Весь процесс сводится к одному — смешать ингредиенты, а все остальное за вас сделает духовка. Поэтому если у вас раньше не особо выходила выпечка, или вы начинающий кулинар, то эта статья определенно для вас. А еще она для таких же «жадных» на время, как и я. Ведь гораздо приятнее провести время с родными, чем стоять три часа у плиты.

Кекс на кефире с ягодами в духовке по простому рецепту

Если у вас есть свежие или замороженные ягоды, то сделайте с ними этот кекс. Он получается в меру сладкий, а кислинка от ягод только еще больше придает ему вкус и аромат. Ваш дом наполнится невероятным, летним запахом, благодаря которому вся семья соберется на чаепитие.

Нам понадобятся:

  • кефир — 1 стакан;
  • яйца — 3 шт. ;
  • сахар — 3/4 стакана;
  • мука — 2 стакана;
  • сливочное масло — 100 г;
  • разрыхлитель — 1 пакетик;
  • ванилин по желанию;
  • соль — щепотка;
  • замороженные или свежие ягоды.

Приготовление:

1. В глубокую миску разбиваем яйца и высыпаем к ним сахар. Взбиваем все венчиком или миксером.

2. В яичную массу вливаем кефир и размягченное сливочное масло. Я не вытащила масло из холодильника заранее, поэтому пришлось его немного подогреть в микроволновке. Также добавляем щепотку соли.

Если ваше сливочное масло само по себе соленое, то соль лучше не добавлять в тесто.

3. Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем, вводим ее частями, замешивая тесто.

На этом этапе по желанию добавляем ванилин.

4. Ягоды присыпаем мукой и отправляем их в чашу. Аккуратно перемешиваем ложкой.

5. И выливаем смесь в смазанную маслом форму для запекания. Готовим в разогретой до 170 градусов духовке около одного часа. Ориентируйтесь по своему духовому шкафу. Возможно, вам потребуется меньше времени на выпекание.

Готовый кекс посыпаем сахарной пудрой, нарезаем кусочками.

Нежное тесто с кисло-сладкими ягодами поразит вас своим вкусом. Особенно хороша такая выпечка летом, когда такое изобилие ягод. Но и зимой с замороженными плодами также выходит отлично!

Вкусный кекс на кефире с изюмом

Изюм в выпечке всегда актуален. И, когда, например, нет продуктов для какой-нибудь другой начинки, то в ход всегда идут сухофрукты. Одновременно с мукой здесь также используется манка, что делает кекс рыхлым и рассыпчатым. Я вообще люблю манники за их особенную структуру теста.

Нам понадобятся:

  • кефир — 2/3 стакана;
  • сахар — 2/3 стакана;
  • мука — 1 стакан;
  • манная крупа — 1 стакан;
  • яйца — 3 шт.;
  • растительное масло — 1/3 стакана;
  • разрыхлитель теста — 1,5 ч. ложки;
  • изюм — горсточка.

Приготовление:

1. Муку просеиваем и смешиваем с манкой и разрыхлителем.

2. В другой миске взбиваем яйца с сахаром.

3. Вливаем в эту же емкость с яйцами кефир, не переставая взбивать. А следом растительное масло.

4. Соединяем сухие ингредиенты с кефирно-яичной смесью и замешиваем тесто.

5. Затем вводим в него изюм и все перемешиваем, но уже ложкой.

6. Тесто выливаем в форму и отправляем в разогретую духовку. Готовим при 190° где-то 30 минут.

Готовность пирога проверяем зубочисткой.

Очень нежный кекс, который так и тает во рту! Не заметите, как от него не останется и крошки.

Как испечь шоколадный кекс в духовке?

Какой же аромат стоит дома во время готовки этого фантастического кекса! Это просто не передать словами. Для еще большей «шоколадности» можно добавить капельки шоколада, которые продаются в магазинах. Или можно сделать заливку и покрыть ей пирог. В общем, пробуйте!

Нам понадобятся:

  • кефир — 1 стакан;
  • мука — 1 стакан;
  • сахар — 3/4 стакана;
  • яйцо — 1 шт.;
  • растительное масло — 1 ст.ложка;
  • какао — 2 ст.ложки;
  • разрыхлитель — 1,5 ч.ложки.

Приготовление:

1. Просеянную муку смешиваем с сахаром, какао и разрыхлителем.

2. В другой емкости смешиваем кефир, яйца и растительное масло.

3. Вводим частями сухие ингредиенты в смесь из кефира. Все время помешиваем, чтобы не было комочков муки.

4. Выливаем тесто в форму, которую необходимо смазать сливочным или растительным маслом. Ставим ее в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Кекс выходит настолько ароматным, что будьте готовы, что ваши родные будут заходить на кухню с вопросом «когда уже приготовится?». Устоять перед таким десертом невозможно!

Простой кекс на кефире без яиц в духовке

Об этом рецепте я узнала случайно, когда собралась испечь что-нибудь вкусненькое, а яиц дома не оказалось. Вот тогда-то этот способ приготовления меня и выручил. Кекс получается очень пышным и воздушным благодаря реакции соды и кефира.

Нам понадобятся:

  • кефир — 0,5 л;
  • мука — 450 г;
  • сахар — 200 г;
  • подсолнечное масло — 100 мл;
  • сода — 1 ч.ложка;
  • ванилин по вкусу.

Приготовление:

1. За пол часа до готовки достаем кефир из холодильника. Либо можно подогреть его в микроволновке. Главное, чтобы он не был холодным, а был комнатной температуры.

Высыпаем в кефир соду, перемешиваем и ждем, когда они начнут взаимодействовать.

2. Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, высыпаем сахар, перемешиваем.

3. Вливаем растительное масло. И начинаем высыпать просеянную муку. Замешиваем тесто ложкой, по консистенции оно должно быть чуть гуще, чем тесто на оладьи.

Масло должно быть без запаха.

4. Выливаем тесто в смазанную маслом форму или маленькие формочки. Если вы используете малые формы, то наполняйте их не до конца. Тесто в процессе выпекание поднимется.

Я решила попробовать сделать прослойку из маршмеллоу — маленьких зефирок. Они растаяли и придали выпечки очень приятный аромат. В качестве начинки можно использовать фрукты, шоколад, орехи — все, что вам нравится.

Готовим в духовке при 180 градусах около 30 минут.

Вот такой вот десерт без единого яйца можно приготовить дома «по быстренькому»!

Видео о том, как приготовить кекс из кефира с вареньем

Прекрасный рецепт, особенно когда варенье уже загустело. Его можно использовать в приготовлении кекса. Варенье, конечно, может быть любым, главное, чтобы оно вам нравилось, тогда и выпечка получится бесподобной!

Рецепт домашнего кекса на кефире с яблоками

Когда шарлотка уже немного надоела, то можно приготовить яблочный кекс. Он гораздо проще и быстрее, чем остальные пироги. Идеальный вариант, когда очень много яблок, и надо их как-то использовать. Так вот, сделав выпечку по этому рецепту, вы и яблокам найдете применение и домашних порадуете вкуснейшим лакомством.

Кстати, если вы любите яблоки с корицей в домашней выпечки, то скорее всего вам нравятся булочки синнабон. Попробуйте приготовить их по рецептам, описанным в статье. Конечно, их готовить немного сложнее нежели кекс, но главное начать.

Нам понадобятся:

  • кефир — 120 мл;
  • мука — 180 г;
  • сахар — 150 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • сливочное масло — 120 г;
  • яблоки — 3 шт.;
  • разрыхлитель — 2 ч.ложки;
  • соль — щепотка;
  • корица — 1 ч.ложка;
  • ванилин по желанию.

Для глазури:

  • сахарная пудра — 50 г;
  • молоко — 2 ст.ложки.

Приготовление:

1. Яблоки моем, очищаем от кожуры и нарезаем крупными кусочками. Посыпаем их корицей и перемешиваем.

2. Займемся тестом. Для этого смешиваем два яйца с солью, ванилином, сахаром и кефиром.

3. Затем кладем в эту смесь размягченное сливочное масло и хорошенько взбиваем все миксером.

4. Следом отправляем в тесто муку и разрыхлитель. Вновь все перемешиваем. Оно получается довольно густым.

5. Форму застилаем пергаментной бумагой и выкладываем на дно часть теста, разравнивая его лопаткой.

Делаем прослойку из половины яблок, заливаем их второй частью теста, а сверху выкладываем оставшиеся яблоки. Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, около 40-45 минут.

Готовый пирог достаем из духовки, даем ему остыть минут пять. После чего достаем из формы и оставляем до полного остывания.

Остывший кекс поливаем молочной глазурью, которую можно легко сделать, смешав молоко и сахарную пудру.

Насыщенный, яркий вкус и аромат яблок в сочетании с нежнейшим бисквитом сведет вас с ума! Настолько вкусным и простым десертом вы, наверняка, давно не лакомились!

Готовим кокосовый кекс в духовке

Ну, и напоследок расскажу еще об одном варианте начинки — кокосовой стружке. Все люди делятся на два типа: те, кто обожает кокосы и те, кто смотреть на них не может. Так вот если вы относитесь к первой категории, то этот рецепт точно окажется вам по душе!

Нам понадобятся:

  • кефир — 1 стакан;
  • сахар — 1 стакан;
  • мука — 1 стакан;
  • яйцо — 1 шт.;
  • растительное масло — 2 ст.ложки;
  • разрыхлитель — 1,5 ч.ложки;
  • кокосовая стружка.

Приготовление:.

1. Смешиваем все сухие ингредиенты. Это мука, разрыхлитель, сахар и кокосовую стружку.

Муку желательно просеять.

2. В другой чаше смешиваем яйцо, кефир и масло.

Начинаем по ложке вводить мучную смесь в кефирную, постоянно помешивая, чтобы избежать появления комков муки.

3. Выливаем тесто в смазанную маслом форму и готовим при 180 градусах 40 минут.

Для любителей кокоса такой десерт будет просто необходим, ведь готовится все просто и быстро. А в результате получаем обалденный и безумно ароматный кекс.

На этом все, друзья! Если статья оказалась вам полезной, то не жалейте и поделитесь ей со своими друзьями в соц.сетях. Тогда об этих фантастических кексах узнаете не только вы.

Необязательно придерживаться рецептов очень строго, заменяйте начинки по своему предпочтению. Регулируйте количество сахара, ведь для кого-то получается слишком сладко, кому-то наоборот.

Приятного аппетита!

 

legkayaeda.ru

Кексы на кефире — рецепты с фото на Повар.ру (73 рецепта кексов на кефире)

Кексы на кефире в силиконовых формах 4.2

Кексы – вкусная выпечка к чаю, сделать которую можно на быструю руку. Замесить кексы можно на кефире, используя силиконовые формы, в которых тесто не пригорает, легко вынимается и быстро готовится. …далее

Добавил: Елена Alex 19.01.2016

Кекс из кислого молока 3.7

Вкусный кекс с хрустящей шоколадной корочкой к чашечке чая или кофе… что может быть лучше?! Эта выпечка у вас получится всегда, ведь это очень удачный и совсем несложный рецепт приготовления кекса. …далее

Добавил: Владимир Братиков 05.11.2016

Горчичный кекс 5.0

Предлагаю рецепт кекса с необычным ингредиентом — сухим горчичным порошком. Вкуса горчицы Вы не почувствуете, но именно она придаст этой выпечке золотистый, красивый цвет. …далее

Добавил: Зоя Шунина 05.10.2018

Кекс с цукини и персиками 4.2

Сегодня вас ждет интересный кекс, а все дело в его тесте, оно сделано на основе цукини (или кабачка). Это делает его настолько мягким и нежным, дополняем кусочками персиков, корицей — и готово! …далее

Добавил: Вика Василенко 20.09.2017

Кекс без сливочного масла 4.9

Простая и невероятно вкусная выпечка к чаю. Готовится кекс очень быстро и так же быстро съедается до последней крошки. Обязательно попробуйте, ведь все ингредиенты как правило всегда есть под рукой. …далее

Добавил: Оксана Ч. 20.11.2018

Кекс из варенья 4.3

Этот рецепт отлично подойдет для любителей варенья. Кекс получается со вкусом фрукта, из которого варилось варенье. Причем, чем гуще варенье, тем лучше получается результат. …далее

Добавил: Вика Василенко 22.12.2015

Маффины с джемом 3.5

Хотите приготовить маффины с ароматным джемом, как в магазине? Тогда это рецепт для вас! Маффины получаются очень пышными и нежными, а джем дополняет вкус легкой кислинкой. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 05.09.2016

Тыквенный кекс с изюмом 5.0

Простой в приготовлении кекс с тыквенным пюре, изюмом и ароматными специями. Очень вкусный, нежный, чуть влажный, он станет приятным дополнением к чашечке чая, кофе или молока. Угощайтесь! …далее

Добавил: Оксана Ч. 11.12.2018

Лимонный кекс на кефире 5.0

На кефире можно приготовить ароматный, пышный, нежный и необыкновенно вкусный кекс. Особенный вкус придает лимонная глазурь. Попробуйте! Вам точно понравится! …далее

Добавил: Зоя Шунина 26.05.2019

Кексы в формочках силиконовых 3.5

Вкусные и ароматные кексы — это мой проверенный годами рецепт. Смотрите, как приготовить кексы в формочках силиконовых — быструю и воздушную выпечку на все случаи жизни! …далее

Добавил: Вика Василенко 23.03.2016

Кексы обычные 4.5

Что может быть вкуснее домашней выпечки? Но не всегда есть время и силы на приготовление домашних шедевров, поэтому попробуйте простой и легкий рецепт, как приготовить кексы обычные. …далее

Добавил: Антон Сорока 07.10.2016

Нежный кекс на кефире 5.0

Предлагаю приготовить нежный кекс на кефире. Выпечка полностью оправдывает свое название. Кекс получается действительно очень нежный, подходит как для семейного чаепития, так и для встречи гостей. …далее

Добавил: Оксана Ч. 28.08.2019

Быстрый кекс в духовке 3.4

Нежный, сладкий, деликатный… И все это можно сказать об этом рецепте приготовления быстрого кекса в духовке! Спешу с вами поделиться рецептом, ведь готовить это блюдо — одно удовольствие. …далее

Добавил: Даша Петрова 21.12.2016

Шоколадный кекс на кефире 4.
5

По этому простейшему рецепту можно приготовить очень вкусный шоколадный кекс. Вам не потребуется огромного количества ингредиентов и все они наверняка найдутся на любой кухне. …далее

Добавил: Оксана Ч. 01.10.2019

Кекс из овсяных хлопьев 3.8

Хотите сделать сладенькое к чаю? Не только вкусный, но и простой в приготовлении кекс из овсяных хлопьев в домашних условиях — прекрасный вариант выпечки для всей семьи. Проверьте сами! …далее

Добавил: Марина Золотцева 27.01.2016

Кексы с творожной начинкой 3.7

Вкусные нежные кексы с творожной начинкой — отличный вариант для чаепития. Данный рецепт предусматривает приготовление шоколадных кексов, которые отлично сочетаются с творогом. Побалуйтесь сладеньким. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 01.02.2017

Кекс на кефире с вишней 5.0

Кекс на кефире с вишней — простая, добротная, недорогая и очень вкусная выпечка. Приготовить его можно за 40-45 минут и пригласить семью к столу. Родные будут в восторге! …далее

Добавил: Зоя Шунина 12.06.2019

Клубничные кексы 4.8

Великолепное блюдо. В сезон клубники я готовлю вот такие чудесные кексы. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 09.07.2015

Кекс на скорую руку 4.3

Очень часто хочется испечь что-нибудь сладенькое быстро и без лишних хлопот. В таких случаях на выручку приходят рецепты, вроде этого. Предлагаю сделать интересный и аппетитный кекс с тремя начинками. …далее

Добавил: Марина Золотцева 27.11.2016

Кексики на кефире 4.5

Кексики на кефире имеют мягкую консистенцию, что позволяет использовать широкий ассортимент силиконовых форм. …далее

Добавил: Vikulia 26.03.2015

Кекс лимонный 3.0

Очень вкусный кекс, нежный, сочный, воздушный, с ярким вкусом и неповторимым ароматом. Если раньше не пробовали, как приготовить лимонный кекс, берите деток в помощники — и вперед! Это легко, быстро. …далее

Добавил: Антонина Панина 25. 03.2017

Кекс на кефире с изюмом 4.3

Выпечка всегда будет удачным завершением еды. Без неё в нашей семье сложно представить вечерние посиделки. Так приятно с чаем съесть немного сладкого. Покажу, как приготовить кекс на кефире с изюмом. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.09.2016

Кекс с белым шоколадом 5.0

Праздничные кексы! Такое раздолье для фантазии хозяек и радости сладкоежек! Испеките этот дивный кекс с медовым ароматом, яркими брызгами цукатов и сухофруктов, кусочками белого шоколада. …далее

Добавил: Оксана Горшкова 11.01.2019

Кексы с капустой и колбасой 5.0

Многие привыкли к сладеньким кексам. Но я люблю делать мясные кексы, это очень вкусный перекус. Вот пример, как приготовить кексы с капустой и колбасой. Получается нечто похожее на пирог с капустой. …далее

Добавил: Антонина Панина 30.03.2017

Банановые кексы в силиконовых формочках 5.0

Отличное лакомство для детей, взрослых и гостей. Смотрите, как приготовить банановые кексы в силиконовых формочках. Замечательный десерт к чаю, который можно готовить на основе различных фруктов. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 09.03.2017

Кекс с изюмом на кефире 3.0

Без десерта или сладостей не пройдет ни одно чаепитие. Все мы любим побаловать себя сладеньким. Сегодня я расскажу вам, как приготовить кекс с изюмом на кефире без маргарина. Вам понравится! …далее

Добавил: Марина Немец 17.06.2017

Кекс с яблоками 4.5

Среди выпечки кекс самое легкое и простое блюдо. Кексы с яблоками пекут чаще остальных. Потому что яблоки всегда можно купить, а сочетание бисквита и яблок получается очень вкусным. …далее

Добавил: Jess 30.05.2012

Кекс обычный 5.0

Для чая или кофе можно сделать самый простой кекс, без особых излишеств. Такой рецепт пригодится к внезапному приходу гостей, когда нечего подать к десерту. Попробуйте, как приготовить кекс обычный. …далее

Добавил: Антон Сорока 21. 10.2016

Кекс «Зебра» на кефире 4.7

Предлагаю проверенный временем рецепт, как приготовить кекс «Зебра» на кефире, для которого характерны контрастные полосы. Выпечка вкусная, подойдет на десерт для небольшого семейного праздника. …далее

Добавил: Антон Сорока 27.10.2016

Сочный кекс 4.0

Моя любовь к домашней выпечки бесконечна! Особенно я люблю контрастные вкусы, к примеру — сладкое тесто с кислой начинкой. Это всегда выигрышный вариант. Данный кекс, к слову, именно такой. Смотрите! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 04.12.2016

Творожный кекс на кефире 2.0

В поисках нежной выпечки я пробовала готовить множество рецептов. Но большинство из них имели в составе творог. Мягкий по текстуре, он делает тесто тающим во рту. Не верите — попробуйте сами! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 29.03.2017

Кексы с джемом внутри 5.0

Сегодня к ужину собралась поупражняться в пекарском мастерстве. Кто-то считает, что поварское искусство — это талант. Да, но не без практики! Вот, как приготовить кексы с джемом внутри. …далее

Добавил: Маргарита 13.03.2017

Быстрый рецепт кекса в духовке 1.0

Каждый из нас любит вкусную выпечку к чаю. Но мало кто любит возиться на кухне, готовя эту самую выпечку. Хочу предложить вам быстрый рецепт кекса в духовке. Вы будете довольны, я уверена! …далее

Добавил: Марина Немец 18.07.2017

Кекс на кефире в мультиварке 4.1

Любите домашнюю выпечку? Предлагаю вашему вниманию простой, быстрый в приготовлении и очень вкусный кекс на кефире в мультиварке. …далее

Добавил: Марина Золотцева 23.04.2014

Кексы с творогом 5.0

Иногда хочется побаловать себя вкусными шоколадными кексами с творогом. Творожная начинка прекрасно сочетается с шоколадной основой. Единственный минус: когда начинаешь пробовать, тяжело остановиться! …далее

Добавил: Алексей Марчук 31.08.2015

Кекс с кумкватами

Наконец-то я решилась приготовить кекс с кумкватами. Этот фрукт в чистом виде очень кислый (как лимон), а в запеченном виде — просто потрясающий! С кумкватом очень вкусная и запеканка, тоже советую. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 02.02.2017

Кекс «Копейка» с лимонной помадкой

Еще один вариант приготовления кекса, на этот раз с маком и лимоном на кефирном тесте. Подготовка не займет у вас много времени, все ингредиенты доступные. Кекс получается очень воздушным и ароматным! …далее

Добавил: Леночка 18.02.2017

Тесто на кексы

В копилку с простыми и вкусными рецептами выпечки предлагаю добавить еще один. Я покажу, как приготовить тесто на кексы с апельсином. Ароматные, мягкие и нежными, аппетитные и несложные. Запоминайте! …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.10.2017

Мягкий кекс 5.0

Если вы любите тыкву и выпечку с ней, то не проходите мимо этого рецепта. Я хочу научить вас, как приготовить мягкий кекс с тыквенным пюре. Чудесный вариант к чаю или кофе для всей семьи. Запоминайте! …далее

Добавил: Марина Золотцева 19.10.2017

Кекс проще простого 4.2

Если вы любите домашнюю выпечку, то вам пригодится рецепт, который подскажет, как приготовить кекс проще простого. Готовить его будем на кефире с добавлением грецких орешков. Просто и вкусно! …далее

Добавил: Юлия Резник 30.11.2016

Вам больше не нужно думать о том, как приготовить вкусный кекс на кефире, ведь в мультиварке он будет готов всего за 60 минут. Теперь не обязательно постоянно стоять у плиты и следить за готовностью блюда. Мультиварка не даст выпечке пригореть, а благодаря своей герметичности сохранит все полезные вещества и витамины продуктов. Важно знать определенные секреты и хитрости приготовления вкусного кекса в мультиварке на кефире. Например, перед замесом необходимо просеять муку через сито, насытив её тем самым кислородом. Также, помимо основных ингредиентов, можно добавить в тесто мускатный орех и цедру апельсина. Не забудьте добавить кефир, ведь он является главной «фишкой» данного рецепта. Благодаря кефиру кекс будет не только вкусным, но и полезным. Очень важно выставить нужный режим, чтобы тесто на кефире для кекса приготовилось в мультиварке правильно. Готовый же кекс обязательно украсьте ягодами, они придадут готовой выпечке особые вкус и вид.

povar.ru

Кексы на кефире в духовке

Здравствуйте дорогие читатели!

Предлагаю затронуть сегодня очень аппетитную тему, и поговорить о кексиках. Готовить мы их будем исключительно на кефире. Кстати в качестве начинки сначала используем изюм, а позже попробуем и с вареньем. Для любителей шоколадной выпечки тоже найдется рецептик. Одним словом не проходите мимо, а скорее спускайтесь ниже и знакомьтесь со всеми вариантами приготовления.

Немного истории о появлении этого сладкого лакомства. Первый рецепт вкусного кекса был придуман древними римлянами. Но в то время его готовили немного иначе, смешением ячменного пюре, граната, орехов и изюма. Чуть позже, когда люди узнали о сахаре, его стали использовать в данном рецепте. И вкус такой выпечки заиграл новыми нотками. И вот спустя много лет, многие страны мира готовят это лакомство своеобразно. Например в Швейцарии в тесто добавляют цукаты и орехи, жители Америки используют большое количество спиртного и фруктов. Британцы покрывают свою выпечкой глазурью и марципаном.

На Багамских островках к данной выпечке относятся с огромной серьезностью. И буквально за несколько месяцев, орехи используемые для изделия замачивают в роме. А после, когда десерт уже практически готов, они снова поливают его небольшой порцией рома.

Для любителей выпечки на кефире, бегом в мою предыдущую статью. Мы уже готовили булочки на этом молочном ингредиенте, и кстати получилось довольно вкусно. Поэтому не проходите мимо, обязательно загляните.

Кексы на кефире в силиконовых формах

Сейчас расскажу Вам о самом вкусном рецепте кексов. Готовятся они исключительно на кефире. А чтобы сделать их более праздничными, в качестве начинки мы будем использовать дробленный шоколад и цукаты. Кстати по поводу шоколада, хотелось бы заострить внимание. Старайтесь выбирать более горькие сорта этой сладости, таким образом вкус этого ингредиенты в выпечке будет гораздо выраженным.

Нам потребуется:

  • Мука пшеничная — 220 гр.
  • Сахарный песок — 100 гр.
  • Кефир — 250 мл.
  • Масло растительное — 50 мл.
  • Сода пищевая — 0,5 ч.л.
  • Соль

Начинка:

  • Шоколад — 50 гр.
  • Цукаты — 50 гр.

Данное количество ингредиентов рассчитано на 12 шт. готовых изделий.

1. Давайте первым делом подготовим тесто. В достаточно глубокую чашу всыпьте норму сахарного песка. Сюда же вливаем растительное масло. Затем перемешайте ингредиенты до получения однородной массы.

2. Теперь тонкой струйкой вливаем кефир. В это время массу помешиваем силиконовой лопаточкой.

Обратите внимание, что все ингредиенты во время замеса теста должны быть комнатной температуры. Поэтому прежде, чем приступить к приготовлению, выдержите продукты в течение 10 минут на столе.

3. Вот теперь плавно переходим к сыпучим ингредиентам. Прежде всего просейте муку через сито. Затем добавьте к ней соль и соду, всё тщательно перемешайте. Кстати соду Вы можете заменить разрыхлителем, уверяю на вкусе это ни как не скажется.

4. Затем небольшими порциями всыпаем муку в жидкую часть нашего теста. И взбиваем до получения однородной консистенции. Закладку муки следует проводить аккуратно, одним словом не переусердствуйте. Иначе тесто получится совсем не той консистенции.

5. В качестве начинки для наших кексов мы будем использовать шоколад и цукаты. Не торопитесь добавлять шоколад, прежде его необходимо измельчить. Аналогично поступаем и с цукатами, если кусочки фруктов крупные.

Измельченные сладости добавляем в готовое тесто. Всю массу тщательно перемешиваем.

Готовую смесь выкладываем по силиконовым формочкам. Очень люблю силиконовую посуду, за её практичность. Обратите внимание, что тесто следует класть не до самого края, а заполняя только половину формы. Потому, как во время выпечки кексы значительно увеличатся в размерах.

Фото: https://youtu.be/jEHqWFKwRoA

Выпекать наши кексы мы будем не долго, заранее разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Выпекать изделия будем в течение 25 минут. Готовность можно определить при помощи деревянной палочки, сделав небольшой прокол по центру. Если на конце палочки осталось тесто, то следует продолжить готовку.

По истечению времени вынимаем изделия с духового шкафа. Даём им немного остыть, затем посыпаем сахарной пудрой. Обязательно воспользуйтесь данным рецептом, лакомство приготовленное таким образом получается очень вкусным.

Простой и вкусный рецепт шоколадных кексов в духовке

На просторах нашего любимого интернета нашла потрясающий рецепт. Будем готовить с Вами шоколадный кекс по проверенному рецепту. Запаситесь терпением скоро всё начнётся. Кстати для большой пикантности добавим в состав к нашему тесту грецких орехов. Согласитесь это придаст выпечке некую изюминку.

Переходим непосредственно к видео. Весь процесс приготовления расписан пошагово. Большое спасибо нашему автору, очень постаралась. Так, что смело приступайте к просмотру и к дальнейшим действиям.

Вот этот да рецепт и вправду оказался потрясающим. Знаете, что мне больше всего понравилось. Дело в том, что большинство хозяюшек вместо шоколада используют только какао. Автор этого видео соединил два этих ингредиента и вышло всё на высшем уровне. Именно поэтому советую не скупиться Вас на шоколаде и использовать его в достаточном количестве, а можно даже больше.

Готовим кексы на кефире с изюмом в домашних условиях

Ещё один рецепт, совсем непохожий на предыдущий. Скорее всего я бы его назвала «рецепт моей мамы». Дело в том, что когда я была совсем маленькой мама частенько нас баловала выпечкой. И среди её любимых изделий были — кексы с изюмом. Поэтому этот вариант лакомства мне знаком не понаслышке. Можно сказать «мы с ним всю жизнь рука об руку». Так, что лично от себя хочу сказать будет вкусно!

Нам потребуется:

  • Мука — 450 гр.
  • Кефир — 200 мл.
  • Масло сливочное — 200 гр.
  • Яйцо столовое — 3 шт.
  • Сахарный песок — 150 гр.
  • Изюм — 100 гр.
  • Сахар ванильный — 15 гр.
  • Сода — 1 ч.ложка
  • Лимонный сок (можно заменить уксусом 9%) — для гашения соды

Приготовление:

1. Давайте пока мы ещё не занялись приготовлением теста подготовим изюм. Зальем его кипящей водой и оставим вымачиваться. А пока можно приступить к замесу.

Берем глубокую посуду разбиваем в неё необходимое количество яиц и всыпаем сахар. Всю массу взбиваем при помощи миксера. В результате должна получиться однородная консистенция, сахар должен полностью раствориться.

2. Следом вливаем кефир и продолжаем взбивать яичную смесь.

Теперь сюда же добавляем ванильный сахар, гасим соду лимонным соком и перемешиваем.Следом вливаем растопленное, остывшее сливочное масло. Убедитесь, что масло остыло как следует, в противном случае кефир может свернуться.

3. Тесто практически готово, осталось всыпать муку (небольшими порциями). Учтите, что муку перед использованием следует просеять. Продолжайте взбивать жидкую массу — миксером.

Тесто готово, обратите внимание на его консистенцию. Должна быть в виде густой сметаны. Добавьте сюда же замоченный изюм, предварительно слив с него воду. Ещё раз перемешайте, готовое тесто можно разложить по формочкам.

Чтобы изюм в тесте расположился более равномерно, предлагаю перед использованием его немного обвалять в муке. Только после этой манипуляции использовать в приготовлении.

Фото: https://youtu.be/JIw48vOBCPk

Перед выпекание духовку разогрейте до 180 градусов. Затем аккуратно переложите формы на противень (для удобства) и можно выпекать. Печь изделия будем в течение 25-30 минут. По истечению времени обязательно проверьте на готовность, при помощи деревянной палочки.

Ваш десерт готов, дайте ему немного остыть. Затем выньте из форм и подавайте к столу, но прежде за декорируйте выпечку сахарной пудрой, свежими ягодами и мятой.

Быстрый рецепт кекса с вареньем (в формочках)

Давайте в заключение рассмотрим с Вами ещё один рецепт приготовления кексов. Теперь в качестве начинки у нас будет служить варенье. Кстати Вы можете использовать джем, в зависимости, что есть в наличии. На результат это не повлияет. Способ готовки довольно простой, следуйте рекомендациям и всё получится.

Нам потребуется:

  • Сахарный песок — 200 гр.
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Мука пшеничная — 240 гр.
  • Кефир — 250 мл.
  • Масло сливочное — 50 гр.
  • Сода — 1 ч.л.
  • Масло растительное — 2 ст.л.
  • Сахарная пудра — для посыпки
  • Варенье — для начинки

Приготовление:

1. Приготовление теста. В глубокую посуду добавим яйцо и слегка взобьем его. Следом тонкой струйкой засыпаем сахарный песок, взбивать при это не прекращаем.

Массу будем взбивать до полного растворения сахарного песка.

2. Затем вливаем растопленное сливочное масло. Но прежде дайте ему немного остыть. После снова перемешиваем.

3. Следующая задача — влить кефир. Но прежде нужно смешать его с содой. Добавьте соду в стакан с кефиром и хорошенько размешайте. Затем влейте в чашу к остальным ингредиентам.

Ещё раз хорошенько перемешайте всю массу. Теперь будем добавлять муку, но прежде просеем её. Сыпучий ингредиент закладываем небольшими порциями. Затем хорошенько взбиваем наше тесто, до получения однородной консистенции без комочков.

В конце взбивания добавляем две столовые ложки растительного масла, перемешиваем. Наше основная масса готова, можно смело её использовать для дальнейших манипуляций.

Подготовьте формочки в виде кексов. Разложите по ним тесто, в каждую форму по одной столовой ложки жидкой массы. Затем кладем пол чайной ложки варенья или джема. И поверх заливаем ещё небольшой порцией теста. Таким образом начинка окажется в самом центре.

Кексы подготовлены, осталось их только запечь. Ставим противень с формами в духовой шкаф. Заранее разогрев его до 180-190 градусов. Выпекать будем в течение 30 минут. Готовность определяем при помощи деревянной шпажки.

Фото: https://youtu.be/HOwvtEG9asM

По истечению времени вынимаем изделия. Даем им немного остыть, затем посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Приятного аппетита!

Мы сегодня разобрали довольно популярные рецепты. Осталось дело за малым, определяемся с рецептом и за дело. И не забудьте оставить комментарий, буду рада любому. А, чтобы не потерять статью из виду предлагаю поделиться ею в своих социальных сетях. Пусть и Ваши родные с огромным удовольствием пользуются моей подборкой.

Ну, что ребята вот и подошли мы с Вами к заключительной части статьи. Время прощаться, а так не хочется. Хотя уверенна и надеюсь, что обязательно встречу Вас в своих следующих заметках. До новых встреч дорогие читатели!

maminakopilka.ru

Пошаговый рецепт приготовления кекса на кефире в духовке с фото

Для многих кексы еще с детства стали любимым блюдом. Каждый и сейчас готов побаловать себя такой вкуснятиной. А если они сделаны по-домашнему, и их приготовление не занимает много времени – это вдвойне приятнее. Предлагаю вам попробовать очень простой, а главное – вкусный рецепт кексов на обычном кефире.

Кекс на кефире

Кухонная утварь и техника: мультиварка или духовка; форма для выпекания; миксер; глубокая миска.

Ингредиенты
Кефир (жирность любая)200 мл
Куриные яйца3 шт.
Подсолнечное масло80-100 г
Разрыхлитель теста2 ч. л.
Сахарный песок360 г
Мука260 г
Ванильный сахар1 ч. л.
Как правильно выбрать ингредиенты
  • Отдавайте свое предпочтение свежим продуктам. При выборе яиц обратите внимание на их скорлупу. Если она матовая, то яйцо свежее. Можете немного встряхнуть яйцо. Если никаких звуков не услышали, можете покупать.
  • Дома разбейте яйцо в отдельную посуду. Если вдруг оно окажется не пригодным, вы не испортите другие продукты.
  • При покупке кефира обращайте ваше внимание на дату его изготовления. Эта маркировка есть на упаковке. В супермаркетах более свежие продукты всегда находятся в задней части выставленной витрины. Просто протяните руку, и возьмите кефир посвежее.
Пошаговое приготовление
  1. Взбить 3 яйца с помощью венчика или миксера до пышной однородной массы светло-желтого цвета.
  2. Добавить 360 г сахара и взбивать в течение 4-5 минут.
  3. В смесь, которая получилась, вылить кефир – 200 мл, растительное масло – 80-100 г и ванильный сахар – 1 ч. л .
  4. Добавить в тесто 260 г просеянной муки и разрыхлитель.
  5. Все смешать до получения однородной массы. Готовое тесто по консистенции будет похоже на сметану.
  6. Чашу мультиварки смазать подсолнечным маслом. В форму вылить тесто для кекса.
  7. Выпекать в режиме «Выпечка» 50 минут. После еще 10 минут не открывать крышку мультиварки.

При выпекании в духовке используйте форму с центром. Так весь кекс полностью пропечется. Форму необходимо внутри полностью смазать подсолнечным маслом. Вылить в нее тесто и отправить в разогретую духовку. В течение 20 минут выпекать при температуре 180 градусов. Потом при температуре 160 градусов выпекать еще 40-50 минут.

Знаете ли вы? Для того, чтобы кексы получились воздушными и мягкими, взбивайте яйца с сахаром до пышной однородной массы. Муки в тесто не стоит добавлять больше, чем указано в рецепте.

Видеорецепт

Более подробное приготовление кекса вы можете посмотреть в этом коротком видео.

Украшение и начинка
  • Готовый кекс можно густо посыпать сахарной пудрой.
  • Кулинарный шедевр можете с помощью шприца начинить любой сгущенкой и сверху полить шоколадом. Для этого можно растопить готовый, или сделать домашний шоколад.
    Описанный выше рецепт является самым легким и простым. Несмотря на это, кекс получается безумно вкусным. Из такого же теста можно приготовить маленькие кексы в силиконовых или металлических формах.
  • Наполнить их можно сгущенкой, шоколадом или сливочным кремом. Для украшения подойдет любой шоколад. Можно смазать черным , а сверху из белого растопленного шоколада сделать красивые узоры , или просто полоски. Любые фрукты могут стать украшением для кексов. Клубника или долька мандарина добавит свежести в оформление десерта.
  • Такие кексы могут стать вкусным угощением на детских праздниках. Главное, припрятать их от детских глаз до начала сладкого стола.

Кефирный кекс с изюмом

Еще хочу поделиться с вами легким, но восхитительно вкусным рецептом кекса с изюмом на кефире. Такие кексы станут вкусным и полезным перекусом. Все мы знаем о пользе изюма, поэтому наше блюдо станет лишним поводом полакомиться им.

Время приготовления: 30-40 минут.
Количество порций: на 5-6 человек.
Кухонная техника и утварь: духовка; форма для выпекания; венчик или миксер.

Ингредиенты
Кефир1 стак.
Сахар1 стак.
Мука пшеничная3 стак.
Куриные яйца3 шт.
Изюм50-60 г
Ванилин0,8-1 г
Сода1 ч. л.
Сливочное масло30 г
Выбираем продукты правильно

По-настоящему полезным является изюм, который прошел правильную обработку и насыщен глюкозой и фруктозой. Он будет черным, темно-коричневым или коричневым цветом. Светлый изюм красив и привлекает взгляд покупателя, но никаких полезных витаминов в нем нет. Такой вид приобретают изюминки после обработки консервантами.

Пошаговый рецепт
  1. В глубокую миску вбить 3 яйца. Добавить туда сахара – 1 стакан и ванилина – 0,8-1 г.
  2. Взбить венчиком или миксером до пушистой светло-желтой массы. В полученную смесь добавить 1 чайную ложку соды, стакан кефира, 30 г растопленного теплого сливочного масла и взбить.
  3. Просеять 3 стак. муки и добавить в тесто вместе с 50 г изюма. Количество изюма можете регулировать самостоятельно. Тесто для кекса на кефире должно получиться не очень густым, как на оладьи.
  4. Тщательно смешать тесто и наполнить им чуть больше половины формы для выпекания.
  5. Можно использовать силиконовую форму для маленьких кексов, можно нержавеющую. Выпекать при 180 градусах 20-25 минут.
  6. Такие кексы на кефире получаются очень пышными с золотистой корочкой. Готовые кексы присыпать сахарной пудрой.
Видеорецепт

Вышеизложенный рецепт представлен в этом коротком видеоролике. Ознакомьтесь для полного понимания рецепта.

Еще в детстве наши мамы готовили кексы на кефире по таким простым рецептам. Воспользуйтесь ими, окунитесь в свое детство и порадуете домочадцев приятными десертами к вечернему чаепитию.

Я сторонник домашней выпечки. Для меня важнее давать детям и угощать гостей домашней выпечкой. От кексов в моем доме еще никто ни разу не отказался. А детвора любит участвовать в изготовлении и украшении таких блюд.

Украшение

Если кексы будут украшением праздничного стола, вы можете добавить фантазии в их оформление. Красивым, простым, а главное – вкусным получится украшение из белка. Для этого нужно взбить 1 охлажденный куриный белок с 7 столовыми ложками сахара. Взбивать до 10 минут, чтобы получилась густая белая масса, которая не стекает с ложки. Теперь включаем смекалку.

Можно добавить разные красители в белок, так наши кексы станут еще ярче и аппетитнее. С помощью кулинарного шприца делаем различные цветы или узоры на кексах. Сверху можно присыпать цветным сахаром, тертым шоколадом, или положить фрукт: смородину, вишню или просто изюм. По моему опыту, такое блюдо исчезает первым со стола, даже не дождавшись чая.

Подайте кексы на стол в плоском блюде. Если у вас получились цветные кексы, выложите вокруг них листочки мяты. Эту мяту потом добавьте в чай,

Шоколадный кекс с фундуком и изюмом

Попробуйте удивить свою семью шоколадным кексом на кефире, рецептом которого поделюсь с вами. Обычный кефирный кекс дополним какао и фундуком. В результате получим настоящий кулинарный шедевр, который с легкостью может стать угощением на праздничном столе.

Время приготовления: 40-45 минут.
Количество порций: на 5-6 человек.
Кухонная техника и утварь: духовка; форма для выпечки кексов; глубокая миска; миксер.

Ингредиенты
Кефир любой жирности200 мл
Яйца куриные2 шт.
Сахар150-180 г
Маргарин100-130 г
Сахар ванильный2-3 ч. л.
Какао-порошок2 ст. л.
Пшеничная мука250 г
Изюм50-70 г
Фундук1 горсть
Сода1 ч. л.
Рецепт пошагово
  1. Изюм замочить в воде на 15-20 минут. После этого нужно слить с него воду и обсушить с помощью кухонного полотенца или муки.
  2. Маргарин немного растопить в микроволновой печи или на огне. Добавить 2 ч. л. ванильного сахара и размять вилкой.
  3. Добавить 150 г сахара, 2 яйца и взбить миксером.
  4. Сюда же вылить 200 мл кефира любой жирности и перемешать.
  5. Смешать муку с 1 ч. л соды и 2 ст. л. какао. Мука приобретет коричневатый цвет. Избегать образования комочков.
  6. Постепенно добавить сухие ингредиенты в жидкую массу и смешать. Получится густое коричневое тесто.
  7. Добавить в тесто очищенный фундук и изюм. Все смешать.
  8. Выложить массу в форму для выпечки. Очень удобно использовать форму из силикона для кексов с сердцевиной. В таком случае кекс пропечется равномерно. Также для выпечки можно использовать порционные силиконовые или металлические формы.
  9. Отправить в духовку, выставленную на 180 градусов. Выпекать 20-25 минут. Обязательно учитывайте особенность своей духовки. Возможно, время выпекания для нее следует увеличить или уменьшить. С помощью деревянной шпажки, зубочистки или спички можно проверить готовность кекса. Если на палочке тесто не остается, это означает, что кекс готов.
  10. Кекс можно подавать на стол!
Украшение кекса

Украсить кекс можно присыпав сахарной пудрой. Если хотите чего-то более изысканного, растопите любой шоколад и полейте на кекс.Теперь приготовьте себе чашечку ароматного чая или кофе и насладитесь волшебным вкусом.

Если хотите увлечь детей интересным занятием, можете украсить кексы на свой вкус. Для этого используйте взбитые сливки или белок и пищевые красители. С их помощью можно сделать ваш кекс настоящим шедевром.

Видеорецепт

Это видео подробно расскажет вам о приготовлении шоколадного кекса с фундуком и изюмом. Вы сможете увидеть, каким должно быть тесто перед выпечкой.

Варианты начинки

Кроме представленных выше рецептов с фото вкусных кексов на кефире, ознакомьтесь с другими вариантами их изготовления. Попробуйте приготовить кекс на йогурте. При каждой выпечке можно выбирать разный вкус йогурта, что сделает кекс уникальным.

А дети обязательно оценят и попросят еще кексы со сгущенкой. Они получаются очень мягкими и воздушными. Такое угощение просто тает во рту. Кстати, очень легко, быстро и доступно можно приготовить шоколадный кекс в микроволновке. С составом теста тоже можете экспериментировать, и начинку можно добавить на свой вкус.

Также легко совместить кексы с яблоками. А еще можно приготовить кексы с вареньем – любым: домашним или магазинным. Практически любые фрукты можно совместить с таким десертом. Если у вас есть предпочтения по начинке, попробуйте совместить ее с кексом. Во время любого поста побалуйте себя постным кексом. Я уверенна, что получится очень вкусно.

Уважаемые читатели, обязательно поделитесь, каким из рецептов приготовления кексов вы воспользовались. Если у вас есть свои предложения или дополнения, мне было бы очень интересно их узнать. Пишите в комментариях ваши рецепты домашних кексов.

www.alizy.club

Рецепт простого кекса на кефире в духовке

Хочу предложить вам рецепт простого, очень нежного и вкусного кекса на кефире, который выпекается в духовке. Готовый кекс можно смазать помадкой и украсить кондитерской посыпкой, можно просто посыпать сахарной пудрой или сделать шоколадную глазурь, которая придаст выпечке праздничный вид. Такой кекс готовится из простых и доступных продуктов, а получается вкусным. Попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления простого кекса на кефире в духовке понадобится:

яйца — 2 шт. ;

кефир — 125 мл;

пшеничная мука — 240 г;

сливочное масло — 100 г;

сахар — 150 г;

ванильный сахар — 1 ч. л.;

разрыхлитель — 11 г;

соль — щепотка.

Для выпечки кекса я использую форму размером 10х22 см.

Этапы приготовления

Яйца венчиком тщательно взбить с сахаром, затем добавить растопленное и охлаждённое сливочное масло, перемешать.

К получившейся массе добавить кефир комнатной температуры и снова хорошо размешать всю смесь при помощи венчика.

Насыпать соль и ванильный сахар, просеять через сито муку с разрыхлителем, хорошо перемешать тесто ложкой.

Тесто получится густым, оно хорошо держится на ложке (как на фото).

Форму застелить пергаментом, выложить в неё тесто и разровнять лопаткой.

Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать кекс около 45-50 минут (выпечка хорошо зарумянится). Проверить готовность кекса можно при помощи шпажки — она должна быть сухой при прокалывании готовой выпечки.

Невероятно нежный и вкусный кекс, замешанный на кефире, достать из духовки, остудить, затем посыпать пудрой или смазать глазурью (глазурь можно приготовить, например, по этому рецепту), затем нарезать на порции. Наливаем кофе или чай, зовём всех к столу насладиться выпечкой, приготовленной по этому простому рецепту. Приятного аппетита!

rutxt.ru

Кекс на кефире — лучшие рецепты выпечки в духовке, мультиварке и микроволновке

Техника приготовления быстрой выпечки, как правило, тривиальна, доступна и не требует особых кулинарных умений или многолетнего опыта. Испеченный кекс на кефире можно успеть сделать к завтраку и подавать к чашке кофе или к чаю. В тесто можно добавить немного шоколадных капель или разломанной на кусочки плитки, наполнить изюмом, ломтиками кураги или вяленого чернослива, измельченными орехами.

Как испечь кекс на кефире?

Даже с таким разнообразием вариантов, каждый домашний вкусный кекс на кефире готовится по одной и той же формуле, из теста, в состав которого входят яйца, сахар, масло, разрыхлитель и мука. Жидкую основу часто дополняют сметаной, молоком, соком, творогом. Благодаря этим составляющим, тесто получается более влажным, на кефире готовить проще всего.

  1. Чтобы вышло хорошее тесто для кексов на кефире, следует достать все составляющие из холодильника. Важно, чтобы масло и яйца нагрелись до комнатной температуры, в противном случае, это приведет к ухудшению текстуры кекса.
  2. Соединять сухие составляющие с жидкими следует путем ручного перемешивания. Мука содержит глютен, который, при взбивании, укрепляется и делает тесто жестким.
  3. Применять жирный кефир не обязательно, ведь в составе будет сливочное масло.
  4. Пышным получится кекс из теста на кефире, если положить топленое масло.
  5. Чтобы выпечка поднималась равномерно, форму нужно прикрыть фольгой или пекарской бумагой.
Простой кекс на кефире в духовке

Тем, кто любит десерты с кокосом, будет любопытно приготовить кекс на кефире в духовке, рецепт его совершенно не хлопотный и очень простой. По готовности лакомство можно подать со сгущенкой, полить ягодным вареньем или дополнить джемом. Аромат и вкус такого блюда всегда неподражаемый, а техника приготовления проста и доступна каждому. Рецепт рассчитан на 2 небольшие формы для кексов, диаметром 10 см.

Ингредиенты:

  • кокосовая стружка – 2 ст. ложки;
  • мука – 3 ст. ложки;
  • кефир – 2 ст. ложки;
  • масло сливочное – 1-2 ст. ложки;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 1-2 ст. ложки;
  • разрыхлитель – ½ ч. ложки.

Приготовление

  1. Растереть яйцо с сахаром.
  2. Добавить кефир, растопленное масло, муку с разрыхлителем и кокосовой стружкой.
  3. Распределить в две емкости, наполнив на 2/3.
  4. Отправить готовиться при высокой температуре в духовку на 15 мин.
Кекс на кефире в хлебопечке

Очень простой, бесхлопотный способ приготовления домашней выпечки – применить хлебопечку. Нужно лишь в чашу прибора положить правильное количество продуктов, а техника сама замесит тесто и испечет угощение. Он получится восхитительно вкусным, румяным, пышный и не пересушенным. Предложенный кекс на кефире, рецепт, который реализуется не быстро, ожидание стоит потраченного времени.

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 200 г;
  • кефир – 1 ст.;
  • маргарин – 120 г;
  • мука – 250 г;
  • разрыхлитель – 15 г;
  • темный шоколад – 50 г.

Приготовление

  1. Яйца и сахар взбить миксером до однородности. Вылить в чашу прибора.
  2. Влить кефир и растопленный маргарин.
  3. Добавить просеянную муку и разрыхлитель.
  4. Выбрать режим «Кекс» или «Быстрый хлеб», таймер 1,5 ч., «Пуск» или «Старт».
  5. Пышный кекс на кефире достать из чаши, обернуть полотенцем до полного остывания.
Кекс на кефире в мультиварке

Всегда с восторгом и обожанием принимается едоками любого возраста приготовленный кекс в мультиварке с добавлением кислых ягод. Насыщенный вкус клубники летом, а зимой клюквы, великолепно дополняют сладость рассыпчатого и пышного теста, делают простой кекс на кефире неповторимо ароматным и аппетитным.

Ингредиенты:

  • сахар – 1 ст.;
  • кефир – 1 ст.;
  • мука – 1,5 ст.;
  • яйца – 2 шт.;
  • клубника – 250 г;
  • масло – 20 г;
  • разрыхлитель – 10 г.

Приготовление

  1. Взбить с сахаром яйца, смешать с кефиром и мукой, добавив разрыхлитель, а затем запанированные в муке ягоды.
  2. Перелить тесто в промасленную мультикастрюлю.
  3. Готовить кекс с клубникой на кефире 1 ч. в режиме «Выпечка».
Кекс на кефире в микроволновке

Выполняя требования следующего рецепта, удастся сделать быстрый кекс на кефире в микроволновке в кружке за 5 минут, если разложить основу по чашкам, заполняя их на половину. При наличии силиконовой формы, можно смело готовить изделие из полной порции, разрезав его по готовности. После остывания десерт покрывают глазурью или джемом.

Ингредиенты:

  • ванильный сахар – 1,5 ч. ложки;
  • мука – 1 ст.;
  • кефир – 0,5 ст.;
  • масло растительное – 50 мл;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сахар – 0,5 ст.;
  • разрыхлитель – 1/3 ч. ложки;
  • соль и сода – по щепотке.

Приготовление

  1. Взбить яйца с ванильным и обычным сахаром.
  2. Добавить кефир, масло, а затем муку с содой, солью и разрыхлителем.
  3. Перелить основу в силиконовую форму для кексов и готовить кекс на кефире 9 мин. при мощности 600 Вт или 6 мин. при 800 Вт.
  4. При приготовлении в стаканах устройство включают на мощность 800 Вт и таймер на 3-4 мин.
Кексы на кефире в силиконовых формочках

Самые простые рецепты –кексы на кефире, которые пекут в порционных силиконовых формочках. Тесто делают путем смешивания муки, молока, яиц, масла, сахара и добавок в виде ванили, корицы, какао, придающих характерный вкус десерту и аромат. В качестве наполнителя для быстрой выпечки может использоваться фруктовая или ягодная мякоть: банановая, яблочная, грушевая, малиновая, клубничная или любая другая.

Ингредиенты:

  • кефир – 1 ст.;
  • разрыхлитель;
  • корица – 2 ч. ложки;
  • сахар – ½ ст.;
  • ваниль;
  • мука – 1,5 ст.;
  • масло растительное – 50 мл;
  • яйцо – 2 шт.

Посыпка:

  • сахар – 100 г;
  • корица – 2 ч. ложки.

Приготовление

  1. Взбить яйца с сахаром и маслом.
  2. Всыпать корицу, ваниль.
  3. Влить кефир, перемешать, добавить разрыхлитель и муку.
  4. Распределить по формочкам и сверху посыпать корично-сахарной смесью.
  5. Выпекать в духовке 20 минут при 190 градусах.
Шоколадный кекс на кефире

Влажный, аппетитный кекс «Зебра» на кефире собирается так легко, что покажется повседневным, при этом текстура, внешний вид и вкус у него особенные. Все это, он приобретает благодаря какао-порошку. Как раз он, а не шоколад, добавляет насыщенного цвета и ароматов, которые поддерживают два ингредиента: соль и кофе. Кофе усиливает вкус, а соль подчеркивает сладость.

Ингредиенты:

  • мука – 200 г;
  • какао-порошок – 2 ст. ложки;
  • разрыхлитель – 5 г;
  • соль – 1 ч. ложка;
  • масло – 220 г;
  • коричневый сахар – 100 г;
  • белый сахар – 100 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • желтки – 2 шт.;
  • сметана – 80 г;
  • эспрессо – 30 мл.

Приготовление

  1. Смешать сухие с жидкими составляющими, кроме какао. Тесто должно получиться, как густая сметана.
  2. Разделить на 2 равные порции. В одну добавить 2 столовых ложки какао-порошка, эспрессо и перемешать.
  3. Форму смазать маслом и столовой ложкой поочередно наливать тесто.
  4. Поместить в горячую духовку на 40 мин.
Кекс на кефире с изюмом

С сухофруктами часто готовят выпечку и рецепт кекса на кефире с изюмом – не исключение. Можно готовить пирог в мультиварке, духовке, применить СВЧ и сделать лакомство всего за 8 мин. Важно хорошо взбить яйца с сахаром, добавив сразу же и ваниль, чтобы все кристаллы успели раствориться. Изюм необходимо как следует промыть, обсушить, обсыпать мукой.

Ингредиенты:

  • мука – 1 ст.;
  • сахар – 6 ст. ложек;
  • кефир – 250 мл;
  • сметана – 2 ст. ложки;
  • яйца – 3 шт.;
  • изюм – 1 ст.;
  • разрыхлитель – 1-1,5 ч. ложки;
  • ванильный сахар.

Приготовление

  1. Соединить в емкости миксера яйца с сахаром и ванилью, взбивать до пышной и однородной пены.
  2. Добавить кефир, сметану, разрыхлитель, муку, перемешать.
  3. Ввести подготовленный изюм, перелить тесто в промасленную емкость.
  4. Выпекать кекс на кефире 45-50 мин.
Кекс на кефире без яиц

Удивительно, что без яиц тоже можно изготовить красивое и вкусное лакомство. Кекс на кефире и растительном масле получится очень ароматным если в него добавить еще цедру лимона и миндаль – изделие получится желтого цвета, с необычайным ароматом. Украшается десерт ореховыми хлопьями, его можно полить растопленным шоколадом или сливочным кремом.

Ингредиенты:

  • мука – 250 г;
  • сахар – ½ ст.;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • лимонная цедра – 1 ч. ложка;
  • кефир – 200 мл;
  • растительное масло – 1 ст. л.;
  • миндаль – 1 горсть.

Приготовление

  1. Смешать муку, сахар, цедру и разрыхлитель.
  2. Разбавить кефиром и маслом, перемешать.
  3. Духовку разогреть, в промасленную форму вылить тесто.
  4. Готовить в течение 25 мин.
Яблочный кекс на кефире

Легко и быстро освоить такой простой вариант выпечки, как кекс на кефире с яблоками. Не нужно возиться с замешиванием теста, необходимо лишь смешать ингредиенты и залить им фруктовые дольки. Важно, чтобы основа только покрывала фрукты, а не лежала толстым слоем. Сорта яблок больше подойдут кисловатые.

Ингредиенты:

  • яблоки – 500 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • кефир – 150 мл;
  • сахар – 1 ст.;
  • мука – 1,5 ст.;
  • сода – 0,25 ч. ложки;
  • уксус – 2 мл;
  • масло растительное – 20 мл.

Приготовление

  1. Яблоки помыть, порезать кубиками.
  2. Взбить яйца с сахаром, добавить кефир, соду и муку.
  3. Развести тесто до консистенции сметаны.
  4. Смазать форму, выложить яблоки.
  5. Залить тестом, убрать в разогретую до 200°С духовку.
  6. Выпекать 25 мин.
Кекс с лимоном на кефире

Чтобы сделать идеальный лимонный кекс на кефире, следует задуматься над вкусовыми добавками, которые наполнят выпечку неповторимым ароматом, цветом, улучшат текстуру теста. Лимон попадает прямо в точку, ведь его не нужно много. Небольшое количество цедры и сока придадут тесту свежести и вкуса, а глазурь приведет выпечку в идеальный баланс.

Ингредиенты:

  • масло – 100 г;
  • сахар – 200 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • кефир – 100 мл;
  • лимонная цедра – 10 г;
  • лимонный сок – 60 мл;
  • мука – 250 г;
  • разрыхлитель – ¼ ч. ложки;
  • сода – ¼ ч. ложки;
  • сахарная пудра – 225 г.

Приготовление

  1. Взбить масло с сахаром, яйцами, цедрой и 20 мл сока.
  2. Добавить все сухие компоненты и кефир.
  3. Выпекать 50 мин. при 160℃, остудить.
  4. Взбить остаток сока с пудрой и покрыть глазурью еще теплый кекс.
Кекс на кефире с бананом в духовке

Сочным, сладким и ароматным получается банановый кекс на кефире. Рецепт подкупает своей простотой приготовления. Все что нужно: дополнить базовое тесто орехами и фруктовым пюре, при этом, не спешить ставить выпечку в духовку. Кекс будет долго оставаться мягким и влажным, если дать тесту полчаса отдохнуть. Выпекать не менее 60 мин.

Ингредиенты:

  • грецкие орехи – 100 г;
  • масло – 150 г;
  • кефир – 100 мл;
  • сахар – 400 г;
  • мука – 500 г;
  • яйцо – 5 шт.;
  • бананы – 4 шт.;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • ванильный экстракт – 5 мл.

Приготовление

  1. Превратить в пюре бананы в блендере.
  2. Объединить все компоненты и оставить на 30 мин.
  3. Выпекать 60 мин. при 160℃.
Кекс на кефире с творогом

Любой рецепт выпечки в формочках предполагает быстрое приготовление и комфортную подачу. Многие предпочитают порционные лакомства в качестве энергетически емкого перекуса в спортзал или на работу. Творожный кекс на кефире выходит мягким, влажным, пышным и мелкопористым и немного маслянистым.

Ингредиенты:

  • яйцо – 4 шт.;
  • творог – 250 г;
  • кефир – 150 мл;
  • масло – 50 мл;
  • овсяные хлопья – 100 г;
  • цельнозерновая мука – 200 г;
  • разрыхлитель – 20 г;
  • зелень, семечки.

Приготовление

  1. Отдельно взбить влажные и сухие составляющие.
  2. Соединить две смеси между собой.
  3. Распределить тесто в формочки с бумажными вкладышами.
  4. Выпекать 25 мин. при 200℃.
Кекс с вишней на кефире

Следующий вариант выпечки для почитателей ароматной вишни, которая качественно преображает своей насыщенностью любой десерт. Тесто здесь замешивается на кефире, хотя ничто не мешает взять в качестве основы молоко, негустую сметану, а растительное масло заменить растопленным сливочным или маргарином.

Ингредиенты:

  • сахар – 1 ст.;
  • кефир – 1 ст.;
  • мука – 1,5 ст.;
  • яйца – 2 шт.;
  • вишня без косточек – ¾ ст.;
  • масло растительное – 100 мл;
  • разрыхлитель – 15 г;
  • ваниль.

Приготовление

  1. Взбить яйца с сахаром.
  2. Добавить растительное масло, кефир, муку с разрыхлителем, ваниль.
  3. В форму вылить половину теста, разложить вишни и остаток теста.
  4. Выпекать кекс на кефире с ягодами 35-40 мин.
Кекс из кукурузной муки на кефире

Мягкий, с ярким ароматом, этот кукурузный кекс на кефире претендует на идеальный рецепт. Апельсиновая цедра, сок и тертая кожура лимона придают интенсивный цитрусовый вкус. Благодаря кукурузному крахмалу, добавленному в муку, корж имеет мелкую, пористую крошку. Сметана добавляет выпечке сочности и влажности.

Ингредиенты:

  • мука кукурузная – 200 г;
  • кукурузный крахмал – 20 г;
  • разрыхлитель – 7 г;
  • сода – 5 г;
  • масло – 100 г;
  • сахар – 170 г;
  • апельсиновая цедра – 5 г;
  • лимонная цедра – 1 ч. ложка;
  • яйцо – 2 шт.;
  • кефир – 60 г;
  • апельсиновый сок – 120 мл.

Приготовление

  1. Смешать сухие ингредиенты с влажными составляющими.
  2. Выпекать 40 мин. при 160℃.
  3. Можно сделать выпечку порционной, тогда приготовление займет 20 мин.
  4. При желании, покрыть кекс глазурью или сахарной пудрой.

 

womanadvice.ru

Кексы на кефире в бумажных формочках пошаговый рецепт, видео

Очень простой рецепт кексов на кефире, продукты для которого найдутся на любой кухне. Готовятся кексы очень быстро и просто, а результат понравится даже самому взыскательному сладкоежке.

Эффектно оформить выпечку помогут бумажные формочки для кексов и маффинов. В преддверии праздников на прилавках магазинов можно купить бумажные формочки с тематическим оформлением. К тому же выпечка в таких формах дольше сохраняет свою свежесть и внешний вид.

Бумажные формочки не используют самостоятельно. Их вкладывают в формы для кексов из силикона или металла, а затем наполняют тестом и выпекают.

Ингредиенты

  • Яйцо куриное 4 шт
  • Сахар-песок 250 гр
  • Кефир 250 мл
  • Ванильный сахар 1 пакетик
  • Сода 1 ч.л (загасить уксусом)
  • Масло сливочное 50 гр
  • Мука пшеничная 450 гр
  • Изюм 100 гр

Калории: 300 ккал

Белки: 7 г

Жиры: 6.2 г

Углеводы: 53.7 г

Как приготовить

  • Изюм промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Его можно заменить на любые другие сухофрукты — например на клюкву или сушеную вишню.

  • В глубокую миску вбиваем 4 яйца (если крупные яйца, то можно взять 3 штуки), добавляем пакетик ванилина и начинаем взбивать миксером.

  • Постепенно добавляем сахар и продолжаем взбивать массу до тех пока она посветлеет и увеличится в объеме.

  • К взбитым яйцам добавляем кефир и перемешиваем массу.

  • Гасим соду уксусом и добавляем к тесту.

  • В 2-3 приема добавляем просеянную муку и аккуратно вымешиваем тесто лопаткой.

  • Добавляем растопленное сливочное масло и еще раз хорошо вымешиваем тесто.

  • Добавляем подготовленный изюм и перемешиваем тесто.

  • Бумажные или силиконовые формочки наполняем тестом на 2/3 объема.

  • Выпекаем кексы в разогретой до 180°С духовке в течение 30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке — время может отличаться.

Кексы на кефире в формочках — видео рецепт

Фото и видео канала Дома-значит вкусно)

Смотрите также:

Рецепт кексов на молоке

( 2 оценки, среднее 3 из 5 )

рецепт без яиц – Profile – Community

кексы на кефире в силиконовых формочках

 
Для просмотра нажмите на картинку
 
 





 
 
Читать далее
 
 
Смотреть видео
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
кексы на кефире в силиконовых формочках

Кексы на кефире в силиконовых формах
Кекс на кефире
Кексы на кефире в силиконовых формочках
Кексы рецепты в силиконовых формочках на кефире рецепты
Простые кексы на кефире в силиконовых формочках в духовке: рецепт без яиц

Дочке хату куплю, алес всех вырастил и выучил. Возможность установки мотора. В толпе суетился какой- то старик с злым лицом, тоже не очень одетый.
Караси в сметане готовят в разных странах мира, но особенно популярны они в русской кухне. Различные препараты на его основе применяются для лечения воспалительных заболеваний, анемии и онкологии.
Газообразное полезное ископаемое, быстро воспламеняется. Чаще всего применяют жерлицы, но и балансиры и блесны работают не хуже.
Удается ловить исключительно в подкормленном месте, ведь благодаря кольцу или яйцам, крючки ложатся всегда одинаково. Модель вышла из подчинения. Не ограничивайтесь только одним типом наживки и приманки.
Кефир — грамм, яйца — штук, сахарный песок — 1 стакан, соль — 1 щепотка, растительное масло — 2 ст. ложки, мука — 2 стакана, ванилин — по вкусу, сода — 1 чайная ложка (гасить не нужно). Яйца перетереть с сахаром. Добавить растительное масло, соль, кефир и соду, и тщательно перемешать. Ввести муку, при необходимости добавить нужное ее количество до получения консистенции густой сметаны. Разогреть духовку до градусов. В силиконовые формы выложить получившееся тесто, заполняя их максимум на 2/3 объема. Выпекать минут, проверяя готовность при помощи зубочистки или специальной дер.
Кефир — 1 стак., яйца — 3 шт., сахар — 1 стак., растительное масло — 2 стол. л., мука — 2 стак., сода пищевая — 1 чайн. л., соль — по вкусу, ванилин — по вкусу. Шаг 1: Подготовим продукты. Кефир и яйца надо заранее вынуть из холодильника, они должны быть теплыми, тогда кексы лучше поднимутся. Если у вас мало времени, то положите яйца в теплую воду, а в кефир налейте немного горячей воды. Шаг 2: Яйца разбить в миску, добавить сахар и хорошо взбить, лучше миксером. Шаг 3: Вливаем в яйца кефир, добавляем масло, соль и соду, хорошо перемешиваем, можно просто венчиком. Шаг 4: Порционно добавляем за.
Это отличный вариант десерта Кефир – 1 стакан ( мл). Мука пшеничная – 2 стакана. А ещё Кексы в силиконовых формочках можно вкусно приготовить с другими продуктами: + Банан + Изюм + Лимон + Молоко + Сметана + Творог + Шоколад Простые.
Кекс на кефире может похвастаться не только восхитительным вкусом и чрезвычайно нежной консистенцией, но и простотой приготовления. Для того, чтобы приготовить тесто для такого кекса, сначала взбивают яйца с сахаром, а затем добавляют к ним кефир и сливочное масло с мукой. Можно добавить в такое тесто и изюм, порезанные яблоки, какао, корицу, творог, замороженные ягоды или ваниль. Масло для приготовления теста на кефире в идеале следует брать сливочное, однако при его отсутствии или во время поста не возбраняется заменить его и растительным маслом. А вот от использования различных спредов или дешевого маргарина лучше отказаться.
Силиконовые формы смазать растительным маслом без запаха, влить тесто. Выпекать в прогретой до С духовке минут. Никаких сложностей, просто и неимоверно вкусно! Простой рецепт кексов на кефире в силиконовых формочках с манкой в духовке. Манка придаст кефирному тесту своеобразный вкус, а выпечка получится очень нежной!
ПП кексы в силиконовых формочках. В настоящее время любой рецепт любимой выпечки можно найти в варианте для поклонников правильного питания. Не являются исключением и пышные кексы. Их легко можно приготовить, используя силиконовые формочки. Ингредиенты: яйцо, кефир, мука цельнозерновая, лимонная цедра, сахарозаменитель, разрыхлитель. Калорийность: Калорийность: ККал.
Самые вкусная выпечка – это та, которую вы сделали сами, но я сам не пеку, у меня занимается этим супруга, и от этого выпечка даже вкуснее. Когда есть время, моя жена выпекает что-то вкусненькое, чаще всего это кексы на кефире в духовке – дети их просто обожают. Конечно, рецепт этих кексов был собран из нескольких: экспериментов при их приготовлении было много, поэтому я уже и не вспомню, как мы.
Для кексов нам нужны будут силиконовые формочки или бумажные формочки. Такие маффины на кефире в силиконовых формочках в  Выпекаем небольшие кексы на кефире минут при С. Можно приготовить большой кекс, время приготовления в духовке увеличить на минут. — — Cupcakes on yogurt.
Пышные кексики с изюмом в силиконовых формочках. Часто для выпечки хозяйки используют силиконовые формы, поскольку в них тесто не пригорает и не пристает к стенкам, даже если форму не смазать. В таких формах можно испечь пышные кексики с изюмом. А пышными они получаются благодаря тому, что вместо сливочного масла используется несколько столовых ложек растительного. В любые кексы на кефире можно добавлять изюм, цукаты, орехи или сухофрукты. Рецепт каждого кекса на кефире так же неповторим, как и способ его приготовления. Убедитесь в этом сами, заглянув в нашу подборку вкусных, оригинальных и несложных рецептов с аппетитным названием «Кексы на кефире».

Мечта каждого рыбака приложение, которое на фотке впихивает ему в руки рыбу настраиваемого вида и размера. Вариантов конструкций масса, хотя у всех у них один набор частей. А камера крепилась солдатскими тремпелями через прорези в краях тазиков. Курьер на авто, без опыта м.
Прикармливать линей следует шарами из земли, размер которых с лесной орех, где обязательно должны быть измельченные черви. Они заточены по специальной технологии и окрашиваются голографической краской. Она может быть надета непосредственно на крючок или подвешена к нему снизу так называемый перстень. При этом скорость вращения можно варьировать, меняя ее при последующих забросах.
Так вот такие спиннинги с короткой рукояткой не очень удобны. В этом случае имеет смысл дать щуке побольше времени. Причем не только перед котом.
Прицеп одноосный, для уаза или трактора. Если в месте установки деталей балки имеет сильный люфт, то это признак неисправности резинового изделия. Аскарбеков Даурен Вот вот, а вообще мандулы на песке если нет зацепов- вне конкуренции. Не знаю как в других деревнях, но у нас было заведено, что на все значимые события мы собирались все вмести, как говорится и в горе и в радости.
Зимняя рыбалка в крае на хариуса производится взабродку. Его больше привлекают монотонные подергивания.

Рецепт кексов на кефире в силиконовых формочках — каковы нюансы приготовления. Вкусные маффины на кефире

Кексы – вкусная выпечка к чаю, сделать которую можно на быструю руку. Замесить кексы можно на кефире, используя силиконовые формы, в которых тесто не пригорает, легко вынимается и быстро готовится.

Улучшить вкус кексов на кефире можно, добавив в них изюм, орехи, цукаты или даже начинку в виде джема или любимого крема. Пробуйте! Рассказываю, как приготовить кексы на кефире в силиконовых формах.

Количество порций: 6-8

Простой рецепт кексов на кефире в силиконовых формах домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 76 килокалорий.

  • Время подготовки: 13 минут
  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Количество калории: 76 килокалорий
  • Количество порций: 7 порций
  • Повод: На полдник
  • Сложность: Простой рецепт
  • Национальная кухня: Домашняя кухня
  • Тип блюда: Выпечка, Кексы

Ингредиенты на семь порций

  • Кефир — 200 Грамм
  • Яйца — 2-3 Штук
  • Сахарный песок — 1 Стакан
  • Соль — 1 Щепотка
  • Растительное масло — 2 Ст. ложки
  • Мука — 2 Стакана
  • Ванилин — По вкусу
  • Сода — 1 Чайная ложка (гасить не нужно)

Пошаговое приготовление

  1. Яйца перетереть с сахаром. Добавить растительное масло, соль, кефир и соду, и тщательно перемешать. Ввести муку, при необходимости добавить нужное ее количество до получения консистенции густой сметаны.
  2. Разогреть духовку до 180 градусов. В силиконовые формы выложить получившееся тесто, заполняя их максимум на 2/2, объема. Выпекать 15-20 минут, проверяя готовность при помощи зубочистки или специальной деревянной палочки.
  3. Достаем готовые кексы, даем немного остыть, вынимаем из формочек и, при желании, посыпаем сахарной пудрой или покрываем глазурью (после остывания).

Многие считают, что кефир делает выпечку более пышной, а также она дольше остается свежей. Что же, давайте проверим? Предлагаем вам попробовать несколько вкусных рецептов, в каждом из которых есть кефир. Это и большие кексы, и крошечные, похожие на маффины.

Их можно есть с чаем, кофе, какао и просто так. Если держать их в герметичной емкости, они будут свежими и на третий день. Это значит, что их практично брать с собой на работу или давать ребенку в школу. Можно брать на пикник или в дорогу.

Общие принципы приготовления

В такой выпечке очень важно, чтобы все компоненты были хорошо перемешаны, и тесто в итоге получалось максимально однородным. То есть на поверхности не должно быть пятен масла, шариков муки, разрыхлителя или нерастаявшего сахара. Такие недочеты могут испортить ваш кекс в два счета.

Что же касается муки, то мы очень рекомендуем просеивать ее для каждого рецепта. Сделать это лучше дважды, а то и трижды. И лучше делать непосредственно при добавлении к остальным продуктам. Тогда все будет идеально: пышно, воздушно и легко!

Простой кекс на основе кефира

Время приготовления

калорийность на 100 грамм


С таким рецептом справится не только новичок в кулинарии, но и школьник. Доступные компоненты, быстрое приготовление и потрясающий результат.

Как приготовить:


Совет: чтобы получить более выраженный аромат ванили, используйте свежий стручок.

Пышный кекс на растительном масле и кефире

Если вам больше нравится легкая и воздушная выпечка, сохраните себе этот рецепт. Вы точно не пожалеете, когда попробуете и даже увидите этот кекс впервые.

Сколько по времени – 45 минут.

Какова калорийность – 328 калорий.

Как приготовить:

  1. Духовой шкаф предварительно прогреть до 180 по Цельсию.
  2. На глубокую миску положить сверху большое сито.
  3. Высыпать в него муку, сахарную пудру, ванилин и разрыхлитель.
  4. Пропустить все вместе в миску, затем перемешать лопаткой или венчиком.
  5. Яйцо разбить к другим компонентам, добавить соль, масло и кефир.
  6. Вымешивать до получения однородности.
  7. Форму смазать или накрыть пергаментом, вылить в нее массу.
  8. Распределить и убрать в духовой шкаф на тридцать минут.

Совет: в качестве масла можно использовать любое. К примеру, маковое, конопляное, кокосовое, тыквенное, кукурузное и так далее.

Шоколадный кекс на основе кефира с глазурью

Больше подойдет для праздника или воскресного семейного обеда. Не просто кекс, а шоколадный, весь в потеках шоколадной глазури. Для любителей сладкого будет идеально!

Для кекса

Для глазури:

Сколько по времени – 1 час и 15 минут.

Какова калорийность – 308 калорий.

Как приготовить:

  1. Муку смешать с половиной какао, сахаром и разрыхлителем.
  2. При этом муку желательно предварительно пропустить через сито, чтобы получился действительно пышный и воздушный кекс.
  3. Яйца разбить в соседнюю миску, взбить их венчиком до однородности.
  4. Постепенно добавить масло и кефир, снова перемешать. Немного масла нужно оставить для смазывания формы.
  5. Аккуратно смешать обе массы, добавляя сухую в жидкую.
  6. Лучше воспользоваться при этом венчиком, чтобы не появились комочки из муки.
  7. Гладкую массу вылить в подготовленную, то есть слегка смазанную форму, распределить.
  8. Убрать в духовой шкаф, прогретый до 180 градусов, на 40-45 минут.
  9. Пока кекс печется, приготовить глазурь. Для этого смешать какао и сахар.
  10. Налить молоко (можно теплое) и перемешать.
  11. Убрать на плиту и включить огонь. Как только закипит, добавить сливочное масло.
  12. Мешать, пока не растворится весь сахар.
  13. Достать кекс, остудить его и полить глазурью. Если она остыла, просто подогреть немного.

Совет: можно приготовить белую шоколадную глазурь. Для этого нужно использовать не какао, а белый шоколад или же покрасить глазурь в нужный цвет с помощью пищевого красителя.

Рецепт порционной выпечки

Рецепт хорош для вечеринки или уютного вечера в компании друзей, родственников. Мы готовим порционные кексы с изюмом и ромом на кефире.

Сколько по времени – 50 минут.

Какова калорийность – 348 калорий.

Как приготовить:

  1. Изюм поместить в пиалу, налить ром и дать набухнуть в течение одного часа (минимум).
  2. На это время достать и сливочное масло, чтобы оно стало мягким.
  3. Духовой шкаф сразу же прогреть до 170 градусов.
  4. Масло поместить в миску, взбить его миксером до пышности.
  5. Ввести яйца с сахаром и взбить все в пышную, легкую, однородную массу.
  6. Сверху на миску поместить большое сито, всыпать в него муку.
  7. Частями пропустить к остальным компонентам, каждый раз вымешивая до однородности. Тут опять же можно воспользоваться миксером или венчиком.
  8. Когда вся мука добавлена, ввести разрыхлитель, не забыть перемешать.
  9. Налить молоко, смешать, добавив и вымоченный изюм, остатки рома.
  10. Все тщательно перемешать, чтобы тесто было однородным.
  11. В форму для кексов поместить бумажные капсулы, наполнить их тестом. Сделать это можно с помощью столовой ложки или кондитерского мешка. Во втором случае важно сделать большое отверстие, чтобы изюм тоже проходил.
  12. Убрать в духовку на тридцать минут.

Совет: если использовать силиконовую форму, бумажные капсулы не понадобятся.

Маковый десерт

Для тех, кто любит особенные десерты. В этот раз вы попробуете кексы на кефире с добавлением мака. Вроде очень просто, но в то же время очень вкусно.

Сколько по времени – 55 минут.

Какова калорийность – 205 калорий.

Как приготовить:

  1. В глубокую миску налить кефир. Желательно, чтобы он был комнатной температуры.
  2. Добавить яйцо, сразу же взбить до однородности.
  3. Насыпать сахар, разрыхлитель, ванильный сахар и еще раз перемешать.
  4. Всыпать мак и муку. Второй компонент лучше пропустить через сито, чтобы тесто было легким.
  5. Форму по желанию смазать маслом, но мы его не использовали.
  6. Заполнить ячейки на две трети и убрать форму в духовку на 35-40 минут, прогретую традиционно до 180 градусов.
  7. Когда кексы станут румяными, достать их, остудить и только потом извлекать.

Совет: желательно, чтобы все ингредиенты были одной температуры.

Особенный рецепт с овсянкой

С одной стороны, рецепт можно назвать диетическим, потому что в нем нет муки. С другой – есть сахар, а не мед. Поэтому попробуйте просто вкусные кексы на кефире с овсяными хлопьями.

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 156 калорий.

Как приготовить:

  1. Овсяные хлопья высыпать в миску и оставить ненадолго.
  2. Молоко немного подогреть, влить к овсянке, тщательно перемешать.
  3. Добавить соль, сахар, вбить яйцо и налить масло, снова хорошо перемешать.
  4. Дать настояться в течение десяти минут.
  5. Изюм в это время промыть и обсушить. По истечении времени пересыпать его к остальным ингредиентам.
  6. Всыпать и разрыхлитель, размешать и разложить массу по формочкам.
  7. Важно заполнять их лишь на две трети.
  8. Убрать в духовой шкаф при 180 градусах по Цельсию на 35-40 минут.

Совет: добавьте орешки, с ними еще вкуснее!

Конечно, в кекс, как и любую другую выпечку, можно добавлять разные компоненты, делающие вкус еще более особенным. Мы добавили только изюм в одном рецепте. Вы же можете поэкспериментировать с орехами, сухофруктами и свежими фруктами или ягодами. Из орехов могут быть пекан, миндаль, фундук, кешью. Из сухофруктов — курага, инжир, чернослив. Также можно добавить цедру цитрусов, пряности.

Предлагаем попробовать еще один эксперимент. Это пищевой краситель. С помощью такой добавки вы сможете покрасить ваш кекс в абсолютно любой цвет или оттенок. Оранжевый, красный и зеленый будут особенно оригинально смотреться. Теперь представьте черный! Лучше всего такой эксперимент, конечно, подойдет к празднику.

Кексы на кефире долго остаются свежими, мягкими и влажными внутри. Это большое плюс для тех, кто любит съедать по кусочку утром и столько же вечером. Приготовьте эту выпечку и откроете для себя кое-что новое!

Чтобы приготовить вкусное, оригинальное кондитерское изделие, совершенно не обязательно тратить на это всё свое время и силы. Мягкие, домашние кексы на кефире – идеальное решение этой задачи.

Готовятся крайне просто и быстро, а на вкус получаются потрясающе нежными, сочными и сладкими. Даже если вы начинающая хозяйка, вы обязательно справитесь с этим рецептом.

Кексы сейчас достаточно популярны, особенно под заморским названием «маффины» . Магазины и кондитерские предоставляют огромный выбор, так что каждый найдёт что-то своё. Однако ничто не сравнится по вкусу с только что испечёнными, горячими домашними кексами. Всё, что вам для этого понадобится, наверняка лежит в ваших кухонных ящиках. Так что смело приступайте к готовке!

Традиционный способ готовки кексов в формочках

Ингредиенты :

  • Кефир – стакан (200 грамм)
  • Мука – 250 грамм
  • Яйца куриные – 2 штуки
  • Разрыхлитель – 10 грамм (можно заменить гашеной содой)
  • Сахар – 100 грамм
  • Ванилин – щепотка
  • Масло сливочное – 80 грамм
  • Джем клубничный

Информация : кухня – русская, тип блюда – перекус, к чаю, на десерт, количество порций – 7, калорийность –321 ккал, время готовки – 50 минут (ваши 10-15).

Процесс готовки :

Видео-рецепт аппетитных кексов в формочках

Как испечь вкусные кексы на кефире с яблоками?

В осенне-зимний период отлично идут яблочные десерты, ведь они очень ароматный и пряные на вкус. Как раз то, что нужно в холодное время.

Что понадобится:

  • Яблоки – одно крупное яблоко
  • Мука – стакан
  • Кефир – 200 грамм
  • Сахар – 100 грамм
  • Яйцо куриное – 2 штуки
  • Сода – на кончике ножа
  • Корица – щепотка
  • Масло растительное – столовая ложка

Как готовить:

Готовим выпечку на кефире с добавлением шоколада

Шоколадные маффины, наверное, самые популярные в мире. Их готовят практически в любой кофейне. И это не зря, ведь они очень ароматные и невероятно вкусные.

Чтобы их приготовить вам нужно взять: 200 грамм муки, одно яйцо, 200 миллилитров кефира, 100 грамм сахара, 5 столовых ложек какао, разрыхлитель, ванилин и 100 грамм сливочного масла. Готовится всё быстро и просто.

Смешайте муку с какао, сахаром, разрыхлителем и ванилином. Перемешайте. Яйцо взбейте с кефиром и размягчённым маслом до состояния лёгкой пены.

Соедините обе смеси, чтобы получилось средней густоты тесто . Разложите его по формочкам примерно на 2/3 поставьте выпекаться. Духовку разогрейте до 200 градусов и выпекайте примерно полчаса. Когда кексы готовы они немного трескаются сверху. Остудите и подавайте к столу.

Рецепт шоколадных кексов в силиконовых формах

Творожные кексы на кефире

Очень быстрые кексы с минимальным количеством ингредиентов. Всё, что вам нужно – это: стакан муки, одно яйцо, 150 миллилитров кефира, 100 грамм творога, разрыхлитель, ванилин, соль, 100 грамм сахара.

Возьмите мягкий творог , добавьте в него яйцо, разрыхлитель, сахар, ванилин, соль. Всё перетрите вилкой. Влейте кефир и снова всё перемешайте. Понемногу введите муку, чтобы не было сильных комочков.

Разложите всё по формочкам из силикона и выпекайте в духовке 20 минут. Регулятор на 200 -220 градусов. Готовые кексы достаньте из формочек, остудите и подавайте к столу.

Советы при готовке :

  • Не переусердствуете с замешиванием. Тесто для таких кексов должно быть лёгким и воздушным. Мешать нужно быстро и аккуратно сверху-вниз.
  • Духовку необходимо разогревать заранее , а не тогда, когда кексы уже там.
  • Если вы готовите творожные кексы – берите творог в брикетах, зернистый не подойдет.

Как правильно подавать десерт к столу?

Для оригинальной подачи можно полностью дать волю своей фантазии. Вы можете украсить кексы различными ягодами, фруктами, изюмом или шоколадной крошкой. Также можно присыпать сахарной пудрой или корицей и выложить веточку мяты.

Кексы отлично подойдут в дополнение к кофе или чаю.

Варианты соусов . Самый популярный соус – шоколадный. Готовить его просто: на водяной бане растопите горький шоколад, добавьте немного сливочного масла и молока. Полейте им готовые кексы.

Также можно приготовить глазурь, тщательно смешав сахарную пудру с яичным белком. На один яичный белок нужно менее 200 грамм сахарной пудры (берите покупную, так как в ней почти нет гранул сахара).

Нет ничего вкуснее домашней выпечки, и нет ничего проще, чем приготовить родным что-нибудь к чаю, например, кексы на кефире в силиконовых формах. Рецепты с фото можно сейчас найти везде, ведь это достаточно популярный десерт, в последнее время кексы можно увидеть во всех продуктовых магазинах и кондитерских. И приготовить такую выпечку дома проще простого. Причем каждый день можно делать кексы с разной начинкой и новым составом. От таких экспериментов на кухне семья точно будет в восторге.

Классический рецепт кексов на кефире

Если нужно приготовить обычные кексы, то можно использовать этот рецепт. Вот, что потребуется:

  • один стакан кефира
  • 250 грамм муки
  • два яйца
  • 100 грамм сахара
  • 80 грамм сливочного масла
  • 10 грамм разрыхлителя или гашеная сода
  • щепотка ванилина
  • клубничный джем или любой другой по вкусу

Из такого количества ингредиентов получается шесть или семь кексов – это зависит от размера формочек.

На заметку! Опытные кондитеры советуют достать все ингредиенты, которые хранятся в холодильнике, примерно за полчаса до начала готовки. Так все продукты будут одной температуры.

Сначала нужно положить сливочное масло в большую миску, затем добавить сахар и яйца. Все продукты следует хорошо растереть, для этого можно использовать вилку или кухонный венчик.

Затем нужно постепенно вливать кефир, и при этом смесь необходимо постоянно помешивать.

Отдельно смешиваем разрыхлитель с мукой. Если используется сода, то ее сначала «гасят» лимонным соком или уксусом. Здесь же лучше добавить и ванилин. Все хорошо перемешивается, затем сюда же добавляется яично-сахарно-кефирная смесь. Тесто нужно перемешать, и если оно похоже на бисквитное, значит, все правильно.

После этого берем формочки, смазываем их маслом, и закладываем в них тесто. Чтобы приготовить аккуратные кексы, формы нужно заполнять не полностью. Если тесто доходит до самого края, то кексы получатся с шапками и потрескаются – здесь все индивидуально, кому и как нравится.

Также можно добавить в кексы джем. Достаточно будет по половине чайной ложки. Поставить формы с тестом необходимо в разогретый до двухсот градусов духовой шкаф. Выпекаются кексы около тридцати – тридцати пяти минут.

Шоколадные кексы

Тем, кто любит кофе, можно посоветовать приготовить шоколадные кексы. Рецепты, простые, в силиконовых формочках с фото, их легко воплотить в жизнь. Для приготовления этих кексов, потребуется:

  • двести миллилитров кефира
  • одно яйцо
  • двести грамм муки
  • сто грамм сливочного масла
  • пять столовых ложек какао порошка
  • разрыхлитель – десять грамм
  • сто грамм сахара
  • щепотка ванилина

Сначала муку необходимо соединить с какао. Затем добавляем сахар, щепотку ванилина и разрыхлитель. Все хорошо перемешиваем и откладываем в сторону.

В другой емкости разбиваем яйцо, добавляем сливочное масло (оно должно быть размягченным) и кефир. Взбиваем венчиком до образования небольшой пены.

Затем эту смесь соединяем с другой, где мука и какао, все хорошо перемешиваем. В идеале должно получиться тесто средней густоты. Затем наполняем аккуратно силиконовые формы и ставим в духовку на двести градусов. Через полчаса проверяем – если кексы немного треснули сверху, значит, можно вынимать из духового шкафа. Подавать к чаю их нужно остывшими.

Кексы на кефире с творогом

Кексы с добавлением творога приготовить также очень просто, тем более, что количество ингредиентов минимальное:

  • одно яйцо
  • стакан муки
  • 100 грамм творога
  • 100 грамм сахарного песка
  • 150 миллилитров кефира
  • ванилин
  • разрыхлитель
  • щепотка соли

Для приготовления этих кексов, потребуется именно мягкий творог. Его нужно переложить в глубокую емкость, добавить яйцо, насыпать сахар, разрыхлитель, ванилин и перемешать. Можно добавить щепотку соли. Смесь нужно тщательно растереть вилкой, затем можно добавить кефир и еще раз все перемешать. Затем постепенно нужно насыпать муку. Необходимо постараться, чтобы в тесте не было слишком больших комочков.

Пока готовится тесто, нужно разогреть духовку – до 200 – 220 градусов. Затем раскладываем тесто по формам и запекаем около двадцати – двадцати пяти минут. Кексы нужно достать из формочек и остудить.

Кексы с яблоком и корицей

Яблоко и корица — прекрасное сочетание, которое часто используют в десертах. Этот дуэт сделает кексы на кефире еще более вкусными, а аромат и пряность десерта будут неповторимыми. Вот список ингредиентов:

  • одно большое яблоко
  • один стакан муки
  • стакан кефира
  • два куриных яйца
  • щепотка корицы
  • сто грамм сахара
  • столовая ложка подсолнечного масла
  • сода и лимонный сок, либо уксус

Сначала подготовим яблоко – его нужно помыть, немного обсушить и почистить. Лучше удалить кожуру, вытащить серединку и косточки. Затем фрукт необходимо порезать на небольшие тонкие квадраты. Пересыпаем кусочки яблока ложкой сахара и щепоткой корицы.

Затем берем емкость, где будем замешивать тесто. Наливаем кефир, добавляем оду на кончике ножа, предварительно гашеную в лимонном соке. Как только появятся небольшие пузыри, добавляем в смесь два яйца и перемешиваем. Все сухие продукты нужно смешать в другой емкости и также хорошо перемешать. Только после этого можно соединить обе смеси в одной миске.

Потом вливаем в тесто ложку подсолнечного масла и снова все хорошо мешаем. В самом конце добавляем яблоки, еще раз аккуратно перемешиваем.

Эти кексы выпекаются при температуре 180 градусов. Пока духовка разогревается, наполняем формочки. Выпекать десерт нужно около тридцати минут. Чтобы узнать, пропеклись ли кексы, можно один проткнуть зубочисткой. Если на ней не осталось кусочков теста и она сухая, значит, можно вынимать выпечку из духовки.

Подача кексов

Этот десерт – прекрасный вариант, когда много гостей. Каждый поймет, что может съесть только один кекс, и никто не останется обделенным. Также очень удобно выпекать кексы и брать их с собой – с ними по дороге ничего не случится.

Стоит запомнить, что подавать кексы к столу можно только после того, как они остыли. Если наполнить только половину формы, то потом можно будет сделать кексам «шапочки». Для этого подойдут и ягоды, и свежие фрукты, и цукаты, и покупные мармеладки или конфетки.

Часто перед подачей кексы просто присыпают сахарной пудрой. Можно также добавить немного корицы и листочек мяты.

А еще можно приготовить специальный соус, который отлично подойдет для того, чтобы стать и украшением кекса, и изюминкой. Можно сделать шоколадный соус к обычным кексам. Достаточно растопить немного горького шоколада на водяной бане, добавить пару ложек молока и немного сливочного масла.

Простые кексы на кефире в силиконовых формочках могут быть как десертом на каждый день, так и праздничным блюдом. С ними справится любая хозяйка, к тому же присутствие требуется только на первые минут двадцать – остальное время кексы сами пекутся в духовке, так что остается время и на другие домашние дела.

Как приготовить сладкие кексы на кефире в силиконовых формах в духовке

1. Смешиваем 2 яйца, полстакана сахара и половину чайной ложки соли. Взбиваем все это вручную или с помощью миксера до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Для облегчения и ускорения процесса вместо сахара можно использовать сахарную пудру. В стакане кефира гасим 0,5 чайной ложки соды. 100 г сливочного масла растапливаем на водяной бане. Вместо сливочного масла можно смело использовать маргарин – он совершенно не испортит вкус кексов.

2. Смешиваем взбитые с сахаром яйца, растопленное масло и кефир.

3. Добавляем муку до тех пор, пока консистенция нашей заготовки не станет похожа на тесто для оладьев. Всего понадобится около 1-1,5 стаканов муки в зависимости от ее клейкости.

4. Силиконовые формы для кексов тщательно смазываем растительным маслом, после чего накладываем в них тесто на 2/3. Заполнять формочки до верха не нужно, поскольку в процессе выпечки их содержимое поднимается.

5. Выставляем силиконовые формочки с кексами на противень и помещаем в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов Цельсия, на 25-30 минут.

Готовые сладкие кексы на кефире остывают в течение 10 минут и легко вынимаются из формочек. Дополнительно их можно сверху посыпать корицей или сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Рецепт кексов на кефире в силиконе. Кексы на кефире в силиконовых формах. Мой видео рецепт

Чтобы приготовить вкусное, оригинальное кондитерское изделие, совершенно необязательно тратить на это все свое время и силы. Мягкие домашние кексы на основе йогурта — идеальное решение этой проблемы.

Готовятся предельно просто и быстро, а вкус получается изумительно нежным, сочным и сладким. Даже если вы начинающая хозяйка, вы обязательно освоите этот рецепт.

Довольно популярны сейчас капкейки

, особенно под заморским названием «маффины» … Магазины и кондитерские предлагают огромный выбор, так что каждый найдет что-то свое. Однако нет ничего вкуснее свежеиспеченных, горячих, домашних кексов. Все, что вам для этого нужно, наверняка есть в ваших кухонных ящиках. Так что смело приступайте к готовке!

Традиционный способ приготовления кексов в формочках

Ингредиенты :

  • Кефир — стакан (200 грамм)
  • Мука — 250 грамм
  • Куриные яйца — 2 шт.
  • Разрыхлитель — 10 грамм (можно заменить гашеной содой)
  • Сахар — 100 грамм
  • Ванилин — щепотка
  • Сливочное масло — 80 грамм
  • Клубничный джем

Информация : кухня — русская, вид блюда — закуска, к чаю, на десерт, количество порций — 7, калорийность – 321 ккал, время приготовления — 50 минут (ваши 10-15).

Процесс приготовления :

Видео рецепт вкусных кексов в формочках

Как испечь вкусные йогуртово-яблочные кексы?

В осенне-зимний период отлично идут яблочные десерты, ведь они очень ароматные и пикантные на вкус. То, что нужно в холодную погоду.

Что вам нужно:

  • Яблоки — одно большое яблоко
  • Мука — стекло
  • Кефир — 200 грамм
  • Сахар — 100 грамм
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Сода — на кончике ножа
  • Корица — щепотка
  • Растительное масло — столовая ложка

Как приготовить:

Приготовление выпечки на кефире с добавлением шоколада

Шоколадные кексы, пожалуй, самые популярные в мире.Их готовят практически в любой кофейне. И это не зря, ведь они очень ароматные и невероятно вкусные.

Для их приготовления нужно взять: 200 грамм муки, одно яйцо, 200 миллилитров кефира, 100 грамм сахара, 5 столовых ложек какао, разрыхлитель, ванилин и 100 грамм сливочного масла. Все готовится быстро и просто.

Смешать муку с какао, сахаром, разрыхлителем и ванилином. Размешивать. Яйцо взбить с кефиром и размягченным маслом до легкой пены.

Смешайте обе смеси, чтобы тесто средней густоты … Разложите его по формам на расстоянии примерно 2/3 друг от друга и поставьте выпекаться. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте около получаса. Когда маффины готовы, они слегка трескаются сверху. Охладить и подавать.

Рецепт силиконового шоколадного кекса

Сырники на кефире

Очень быстрые маффины с минимумом ингредиентов. Всего потребуется: стакан муки, одно яйцо, 150 миллилитров кефира, 100 грамм творога, разрыхлитель, ванилин, соль, 100 грамм сахара.

Взять мягкий творог , добавить к нему яйцо, разрыхлитель, сахар, ванилин, соль. Разотрите все вилкой. Влейте кефир и снова все перемешайте. Понемногу добавляйте муку, чтобы не было крепких комочков.

Разложить все по силиконовым формочкам и запечь в духовке 20 минут. Регулятор на 200-220 градусов. Готовые маффины вынуть из форм, остудить и подавать.

Кулинарные советы :

  • Не переборщите с замешиванием.Тесто для этих маффинов должно быть легким и воздушным. Перемешивать нужно быстро и осторожно сверху вниз.
  • Нужна духовка разогревать заранее , а не когда кексы уже есть.
  • Если готовите сырки — берите творог в брикетах, зернистый не подойдет.

Как правильно подать десерт к столу?

Для оригинальной подачи можно полностью дать волю своему воображению. Вы можете украсить кексы различными ягодами, фруктами, изюмом или шоколадной стружкой.Также можно посыпать сахарной пудрой или корицей и выложить веточку мяты.

Капкейки прекрасно дополнят кофе или чай.

Варианты соусов … Самый популярный соус — шоколадный. Готовить его просто: растопите черный шоколад на водяной бане, добавьте немного сливочного масла и молока. Вылить на подготовленные кексы.

Вы также можете сделать глазурь, тщательно смешав сахарную пудру с яичным белком. На один яичный белок нужно менее 200 граммов сахарной пудры (берите покупную, так как сахарных гранул в ней почти нет).

Капкейки на кефире — простая, вкусная и простая в приготовлении домашняя выпечка, которая украсит любое чаепитие. Это отличный вариант быстрого десерта, который не требует особых усилий, но всегда получается очень аппетитным как на вид, так и на вкус. Побалуйте своих близких свежей домашней выпечкой без лишних хлопот!

Подготовьте ингредиенты для приготовления кексов на кефире в силиконовых формах.

Смешайте яйца и сахар и перемешайте до однородности.Маффины, приготовленные по этому рецепту, получаются довольно сладкими, поэтому, если вы планируете добавить сладкую начинку (шоколад, сладкие сухофрукты) или украсить маффины сладкой глазурью или кремом, количество сахара можно немного уменьшить.

Добавьте ванильный сахар и кефир комнатной температуры и снова хорошо перемешайте.

Затем медленно, помешивая, добавить в смесь просеянную пшеничную муку.

Все хорошо перемешать, чтобы не осталось комочков.

Разбавьте пищевую соду уксусом или лимонным соком и добавьте в тесто.

Добавьте цукаты, кусочки сухофруктов, шоколадные драже или другую начинку по желанию.

Еще раз все хорошо перемешать и оставить тесто на 10 минут. Тем временем разогрейте духовку до 180 градусов.

Вылейте тесто в силиконовые формочки для маффинов, заполнив их на 2/3.

Затем маффины на кефире поместить в силиконовые формы в разогретую духовку и выпекать 20-25 минут до румяной корочки.Готовые маффины немного остудить и вынуть из формочек.

Украсьте кексы по своему настроению. Я украшаю кексы сахарной и шоколадной глазурью и посыпаю цветной сахарной глазурью.

Кексы на кефире в силиконовых формах готовы. Наслаждайтесь чаем.

Кефир — 1 стакан (250 мл)

Мука пшеничная — 2 стакана

Сахар — 1 стакан

Ваниль / Ванильный сахар — по вкусу

Яйцо куриное — 2 шт.

Лимонный сок/уксус — по необходимости

Цукаты/сухофрукты — 100 г

Процесс приготовления

Кефирные капкейки — простая, вкусная и легкая в приготовлении домашняя выпечка, которая украсит любое чаепитие. Это отличный вариант быстрого десерта, который не требует особых усилий, но всегда получается очень аппетитным как на вид, так и на вкус. Побалуйте своих близких свежей домашней выпечкой без лишних хлопот!

Подготовить ингредиенты для приготовления кексов на кефире в силиконовых формах.

Пошаговый видео-рецепт

Смешать яйца с сахаром и перемешать до однородности. Маффины, приготовленные по этому рецепту, получаются довольно сладкими, поэтому, если вы планируете добавить сладкую начинку (шоколад, сладкие сухофрукты) или украсить маффины сладкой глазурью или кремом, количество сахара можно немного уменьшить.

Добавьте ванильный сахар и кефир комнатной температуры и снова хорошо перемешайте.

Затем медленно добавить в смесь просеянную пшеничную муку, помешивая.

Все хорошо перемешать, чтобы не осталось комочков.

Разбавьте пищевую соду уксусом или лимонным соком и добавьте в тесто.

Добавьте цукаты, кусочки сухофруктов, шоколадные капли или другую начинку по желанию.

Еще раз все хорошо перемешать и оставить тесто на 10 минут. Тем временем разогрейте духовку до 180 градусов.

Вылейте тесто в силиконовые формы для маффинов, наполнив их на 2/3.

Затем маффины на кефире поместить в силиконовые формы в разогретую духовку и выпекать 20-25 минут до румяной корочки.Готовые маффины немного остудить и вынуть из формочек.

Шоколадные кексы в силиконовых формах на кефире

Выпечка на кефире всегда получается очень нежной и вкусной. Эти маффины просты в приготовлении и сделаны из доступных ингредиентов. На приготовление теста нужно потратить всего 10 минут, а все остальное сделает духовка.

Шоколадные маффины, приготовленные на кефире, имеют в меру влажную и пышную консистенцию. На вкус они невероятно шоколадные с влажной ореховой начинкой.Если нет нутеллы, можно добавить по одной шоколадке, а можно вообще добавить орехи, фрукты или ягоды. Все зависит от вашей фантазии и предпочтений.

Эту выпечку можно приготовить к праздничному столу или в будний день для своей семьи. Особенно это понравится вашим детям.

Шоколадные кексы выпекаются на кефире в силиконовых формах, что значительно упрощает процесс приготовления. Но вы также можете использовать бумажные или металлические формы. Как кому удобно.

Ингредиенты:

  • Кефир — 200 мл
  • Мука — 1.5 чашек
  • Сахар — 100 г
  • Маргарин — 100 г
  • Какао-порошок — 2 столовые ложки
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сода, погашенная уксусом — 1 чайная ложка
  • Нутелла — 10 чайных ложек

Читайте также:

Рецепт кефирно-шоколадного кекса

1.Венчиком взбить яйцо с сахаром до пышной массы. Сначала будет тяжело взбиваться, но потом масса станет пышной и густой, как на фото.

2. Растопить маргарин в микроволновой печи или на плите.Вместо маргарина можно использовать сливочное масло. Дать остыть до комнатной температуры и влить в яичную смесь. Перемешать венчиком.

3. Добавьте кефир и перемешайте. Мой кефир не жирный. Лучше когда будет покислее, тогда кексы получатся нежнее.

4. Сначала просеиваем муку и всыпаем сразу всю. Сверху добавить погашенную уксусом соду. Все смешать венчиком в однородную массу.

5. Возьмите какао-порошок и положите его в тесто.Используйте только тот, в котором вы уверены, с самым высоким содержанием какао-бобов не менее 80%.


6. Хорошо перемешать венчиком. Тесто у нас получается густое, чуть гуще домашней сметаны.

7. Силиконовую форму не нужно смазывать. Выложите тесто ложкой до половины уровня формочек. Возьмите чайную ложку Нутеллы и положите ее в тесто. Покрыть шоколадным тестом.

Не наливайте тесто до краев, так как кексы сильно поднимутся при выпечке.Ставим выпекаться в разогретую духовку на 30 минут при температуре 180 С. Готовность кексов видно по трещинкам, которые образуются при выпечке.

8. Шоколадные маффины на кефире готовы! Достаем из духовки и даем остыть. Подаем вкусную выпечку к столу с любимым десертным напитком.

Храните кексы в пластиковом пакете или пластиковом контейнере. На следующий день они становятся еще вкуснее и приобретают еще более насыщенный шоколадный вкус.Приятного аппетита!


Калорийность: Не указано
Время приготовления: 50 минут

Испеките кексы на кефире в силиконовых формочках к утреннему чаю, рецепт с фото покажет вам пошагово как замесить тесто, что добавить и в в какой последовательности и сколько времени тратить на выпечку. Ингредиенты недорогие, в качестве начинки можно взять изюм, сухофрукты, орехи или цукаты, а для украшения использовать сметану, взбитые сливки или сахарную пудру.Также попробуйте.
Приготовление занимает 50 минут, из указанных в списке ингредиентов получается 6-8 порций.

Состав:

— мука пшеничная — 130 г;
— кефир — 110 мл;
— сахар — 100 г;
— маргарин сливочный — 50 г;
— яйцо куриное — 2 шт.;
— сода — 2 г;
— разрыхлитель — 5 г;
— кардамон, бадьян, гвоздика;
— изюм, чернослив, курага;
— соль, масло растительное для жарки.

Рецепт с фото пошагово:

Сливочный маргарин нарезать кубиками, смешать с сахарным песком.Маргарин может быть холодным, тогда в тесте останутся крупинки, а выпечка получится немного влажной и рассыпчатой.


В миску разбейте два куриных яйца, добавьте небольшую щепотку мелкой соли.


Затем в миску влить кефир и смешать ингредиенты миксером до получения однородной массы.
Если масло или маргарин холодные, в массе останутся мелкие крупинки.


В пшеничную муку добавить соду на кончике ножа и разрыхлитель, все вместе просеять, смешать со взбитыми ингредиентами.


Растолочь в ступке 2-3 коробочка кардамона, бадьяна, 2-3 гвоздики.


Добавить в тесто натертые специи, горсть промытого изюма, 2-3 шт кураги и чернослива, мелко нарезанных.


Тесто перемешать, чтобы в нем не осталось комочков муки.


Силиконовые формы смазываем изнутри растительным маслом для жарки. Положите столовую ложку теста на 1 кекс.


Разогреваем духовку до температуры 180 градусов Цельсия.Поставьте противень с силиконовыми формами в центр разогретой духовки. Выпекаем кексы 25-30 минут, в зависимости от индивидуальных особенностей вашей духовки. Когда кексы поднимутся и станут золотистыми, а деревянная палочка, погруженная в центр выпечки, останется сухой, можно вынимать противень из духовки.


Перед подачей посыпать сахарной пудрой или украсить взбитыми сливками.


Приятного аппетита!
Также рекомендую запекать

Простые кексы на кефире в силиконовых формах.Кекс на кефире в духовке в силиконовых формах. Простые шоколадные маффины на кефире в силиконовых формах

Очень часто на какие-то сложные рецепты просто не хватает времени, поэтому те, которые можно сделать на скорую руку… Это особенно важно, если дома есть маленькие дети. Итак, сегодня я хочу предложить вам испечь кексы на кефире в силиконовых формах, которые готовятся очень быстро и просто. Я использую самые обычные продукты, при желании вы можете немного подкорректировать их под себя, о чем я расскажу ниже.

Рецепт кексов будет выполнен на маргарине с изюмом, который при желании можно заменить другими сухофруктами, и выпечь в маленьких формочках. Преимущество таких форм в том, что их вообще не нужно смазывать, ведь к ним никогда ничего не прилипает. Рецепт капкейков очень хороший, так что обязательно советую его попробовать.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Сахар — 1,5 стакана
  • Кефир — 300 мл.
  • Маргарин — 200 г
  • Мука — 2 стакана
  • Изюм — 50 г
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка

Количество: 35-40 шт.

Выпекать в духовке 20 минут

317 ккал на 100 г

Как испечь кексы

Этот рецепт делает тесто для маффинов очень простым. В миску вбиваю яйца и добавляю сахар, затем взбиваю их миксером минуты три до пены.


Растопить маргарин и дать ему немного остыть.Также при желании его всегда можно заменить сливочным маслом. Влить во взбитую массу холодный кефир, теплый маргарин, разрыхлитель и перемешать.


Затем всыпаю два стакана муки, которую заранее просеяла через сито. В одном стакане 200 мл, учитывайте это при отмеривании всех ингредиентов, чтобы получить одинаковый результат.


Изюм или другие сухофрукты залить горячей водой и оставить на 5 минут, затем промыть под проточной водой, а остатки влаги удалить бумажным полотенцем.



Как я уже говорила, кексы на кефире будут выпекаться в силиконовых формах и их не нужно ничем смазывать. Выкладываю тесто в формочки по две чайные ложки.


Выпекаю кексы в разогретой до 190 градусов духовке, 20 минут, до румяной корочки. Чтобы убедиться в их готовности, достаточно проткнуть одну из них деревянной зубочисткой, если она после этого сухая, достать из духовки.


Готовые изделия очень легко вынуть из формы, для этого достаточно ее просто перевернуть. Перекладываю их на блюдо и оставляю остывать. Рецепт этого торта один из самых простых в приготовлении, с ним справится даже новичок. Благодаря жидкому тесту и точным пропорциям у вас точно не возникнет сложностей в процессе.


Можно посыпать их сверху сахарной пудрой или полить шоколадом, но я решила оставить так. Вкусные кексы на кефире в силиконовых формочках готовы.

Как видите, готовятся они быстро и просто, а вкус вас порадует.Приятного аппетита!

Кефир — 1 стакан (250 мл)

Мука пшеничная — 2 стакана

Сахар — 1 стакан

Ваниль / Ванильный сахар — по вкусу

Яйцо куриное — 2 шт.

Лимонный сок/уксус — по необходимости

Цукаты/сухофрукты — 100 г

Процесс приготовления

Кефирные капкейки — простая, вкусная и легкая в приготовлении домашняя выпечка, которая украсит любое чаепитие. Это отличный вариант быстрого десерта, который не требует особых усилий, но всегда получается очень аппетитным как на вид, так и на вкус. Побалуйте своих близких свежей домашней выпечкой без особых хлопот!

Подготовьте ингредиенты для приготовления силиконовых маффинов на кефире.

Пошаговый видео-рецепт

Смешать яйца с сахаром и перемешать до однородности. Маффины, приготовленные по этому рецепту, получаются довольно сладкими, поэтому, если вы планируете добавить сладкую начинку (шоколад, сладкие сухофрукты) или украсить маффины сладкой глазурью или кремом, количество сахара можно немного уменьшить.

Добавьте ванильный сахар и кефир комнатной температуры и снова все хорошо перемешайте.

Затем медленно добавить в смесь просеянную пшеничную муку, помешивая.

Все хорошо перемешать, чтобы не осталось комочков.

Разбавьте пищевую соду уксусом или лимонным соком и добавьте в тесто.

Добавьте цукаты, кусочки сухофруктов, шоколадные капли или другую начинку по желанию.

Еще раз все хорошо перемешать и оставить тесто на 10 минут. Тем временем разогрейте духовку до 180 градусов.

Вылейте тесто в силиконовые формы для маффинов, наполнив их на 2/3.

Затем маффины на кефире поместить в силиконовые формы в разогретую духовку и выпекать 20-25 минут до румяной корочки. Готовые маффины немного остудить и вынуть из формочек.

Капкейки — вкусная выпечка к чаю, которую можно быстро приготовить. Замесить кексы на кефире можно, используя силиконовые формочки, в которых тесто не подгорает, легко снимается и быстро готовится.

Описание приготовления:

Улучшить вкус капкейков на кефире можно, добавив изюм, орехи, цукаты или даже начинку в виде варенья или любимого крема.Попытайся! Рассказываю, как приготовить кексы на кефире в силиконовых формах.

Ингредиенты:

  • Кефир — 200 грамм
  • Яйца — 2-3 штуки
  • Сахарный песок — 1 стакан
  • Соль — 1 щепотка
  • Растительное масло — 2 ст.л. ложки
  • Мука — 2 стакана
  • Ванилин — по вкусу
  • Сода — 1 чайная ложка (не нужно гасить)

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Кексы на кефире в силиконовых формах»


Яйца растереть с сахаром. Добавить растительное масло, соль, кефир и соду, тщательно перемешать. Всыпать муку, при необходимости добавить необходимое количество до получения консистенции густой сметаны.


Разогрейте духовку до 180 градусов. Полученное тесто разложите по силиконовым формочкам, заполняя их максимум на 2/3 объема. Выпекать 15-20 минут, проверяя готовность зубочисткой или специальной деревянной палочкой.


Готовые маффины достаем, даем немного остыть, извлекаем из форм и по желанию посыпаем сахарной пудрой или глазурью (после остывания).


Калорийность: Не указано
Время приготовления: 50 минут

Испеките кексы на кефире в силиконовых формочках к утреннему чаю, рецепт с фото покажет вам пошагово как замесить тесто, что добавить и в в какой последовательности и сколько времени тратить на выпечку. Ингредиенты недорогие, в качестве начинки можно взять изюм, сухофрукты, орехи или цукаты, а для украшения использовать сметану, взбитые сливки или сахарную пудру. Попробуйте и вы.
Время приготовления 50 минут, из указанных в списке ингредиентов получается 6-8 порций.

Состав:

— мука пшеничная — 130 г;
— кефир — 110 мл;
— сахар — 100 г;
— маргарин сливочный — 50 г;
— яйцо куриное — 2 шт.;
— сода — 2 г;
— разрыхлитель — 5 г;
— кардамон, бадьян, гвоздика;
— изюм, чернослив, курага;
— соль, масло растительное для жарки.

Рецепт с фото пошагово:

Сливочный маргарин нарезать кубиками, смешать с сахарным песком.Маргарин может быть холодным, тогда в тесте останутся крупинки, а выпечка получится немного сыроватой и рассыпчатой.


В миску разбейте два куриных яйца, добавьте небольшую щепотку мелкой соли.


Затем в миску влить кефир и смешать ингредиенты миксером до получения однородной массы.
Если сливочное масло или холодный маргарин, в массе останутся мелкие крупинки.


В пшеничную муку добавить соду на кончике ножа и разрыхлитель, все вместе просеять, смешать со взбитыми ингредиентами.


Растолочь в ступке 2-3 коробочка кардамона, бадьяна, 2-3 гвоздики.


Добавить в тесто тертые специи, горсть промытого изюма, по 2-3 штуки мелко нарезанных кураги и чернослива.


Тесто перемешать, чтобы в нем не осталось комочков муки.


Смазать силиконовые формы изнутри растительным маслом для жарки. Положите столовую ложку теста на 1 кекс.


Разогреваем духовку до температуры 180 градусов Цельсия.Поставьте противень с силиконовыми формами в центр разогретой духовки. Выпекаем кексы 25-30 минут, в зависимости от индивидуальных особенностей вашей духовки. Когда кексы поднимутся и станут золотисто-коричневыми, а деревянная палочка, погруженная в центр выпечки, останется сухой, можно вынимать противень из духовки.


Перед подачей посыпать сахарной пудрой или украсить взбитыми сливками.


Приятного аппетита!
Также рекомендую запекать

Раньше муж недоумевал, зачем я покупаю в магазине кефир, срок годности которого завтра заканчивается. Теперь я к этому привыкла, и даже не просит, готова на любые свои эксперименты на кухне. Если я планирую испечь что-нибудь вкусненькое, старый кефир с полки в магазине обязательно переместится в мою корзину!

Такую нежную, как на кефире, выпечку нельзя получить ни на масле, ни на молоке. А если кефир еще и просроченный (на 2-3 дня), то он будет самым волшебным в выпечке — проверено много раз. Сегодня я расскажу вам, как приготовить вкусные маффины на кефире. Если у вас есть этот кисломолочный продукт под рукой – присоединяйтесь к нам!
Также обратите внимание на такие рецепты, как,.

Основной рецепт:

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

  • Сливочное масло — 120 г
  • Яйца категории С 0 (крупные) — 2 шт.
  • Сахарный песок — 150 г
  • Кефир — 250 мл.
  • Мука — 250 г
  • Разрыхлитель — 2 ч.л.
  • Соль — на кончике ножа

Как приготовить маффины на кефире:

Первое, что нужно сделать, это разогреть духовку до 180 С. Дать ей прогреться минут 15 и более, чтобы к моменту появления в ней куличей она была тщательно разогрета.

Теперь положите масло в кастрюлю и нагрейте его на огне, пока оно не станет жидким. Масло должно полностью растаять, а затем остыть до комнатной температуры. Если мы добавим в тесто горячее масло, яйца свернутся.

Яйца (2 шт.) Разбить в широкую миску и начать взбивать миксером на средней скорости.

При появлении пены тонкой струйкой добавить сахарный песок. Вы можете поставить стакан сахара рядом с чашей для смешивания и добавлять по столовой ложке за раз, чтобы сахар добавлялся постепенно, а не высыпался весь сразу.

По окончании взбивания (у меня на весь процесс уходит 5-8 минут) яично-сахарная масса должна иметь вид густой белой пены. Заглянув в миску, даже сложно поверить, что в ней есть желтки (на вид масса выглядит так, будто мы собираемся выпекать).

Теперь тонкой струйкой вливаем сливочное масло (напомню, что к этому времени масло должно остыть до комнатной температуры). Перемешайте еще раз.

Кефир следует подогреть и охладить.Добавьте в тесто холодный кефир! Но даже горячее может навредить тому, что яйца свернутся. Поэтому либо заранее достаем его из холодильника, либо разогреваем в кастрюле на плите (или в микроволновке) и остужаем. Влейте кефир в тесто и слегка перемешайте.

Соединить все сухие ингредиенты: муку (250 г), соль (щепотку), разрыхлитель (2 ч.л.) и перемешать венчиком. Не пренебрегайте этим шагом, если хотите пышные, равномерно поднявшиеся кексы.

Если вы любите выпечку, например маффины, возьмите рецепт на заметку.

Теперь с помощью лопаточки соединяем сухие ингредиенты с жидкими, стараясь не потерять воздух во взбитых яйцах с сахаром. Поднимая снизу вверх, добиваемся однородного теста без крупных комочков. Тесто не должно быть идеально гладким, иначе в попытках добиться такой однородности вы слишком сильно взбьете тесто, и оно потеряет свою воздушность. Консистенцию теста можно увидеть на фото:

Теперь укладываем бумажные подложки в форму и заливаем тесто порциями. Удобно это делать ложкой для мороженого.

Маффины выпекаются при 180 С в течение 20-25 минут. Начинайте проверку готовности с 15 минут (при условии, что шляпки уже подрумянятся). Можно проткнуть маффин в центре зубочисткой – он должен выйти сухим. Если поверхность маффинов румяная, упругая при нажатии, из духовки идет аппетитный запах – маффины готовы.

Приятного аппетита!

Шоколадные кексы

Как можно улучшить базовый рецепт?

Здесь много вариантов: добавить в готовое тесто мелко нарезанные орехи, цукаты, небольшое количество ягод, изюма или других сухофруктов.Вы можете сделать кексы шоколадными, добавив термостабильные шоколадные капли или измельченную плитку шоколада. Для приготовления шоколадных маффинов можно использовать какао-порошок (50 г), но уменьшить количество муки на 50 г. То есть мы идем по основному рецепту, но вносим те поправки, о которых я говорил. Пошаговые фото не добавляла, так как принцип приготовления тот же.

Маффины с яблоками и корицей

Для приготовления начинки нарежьте яблоки кусочками (лучше использовать кислые сорта), добавьте корицу и перемешайте.Отправляем начинку в тесто, приготовленное по основному тесту. Перемешайте и разложите по формочкам.

На видеоканале You Tube есть отличный рецепт банановых маффинов, который я записала специально для вас, приглашаю смотреть и ждать откликов под видео =)

При добавлении фото в Инстаграм просьба указывать тег #пирогеево или #пирогеево, чтобы я мог их найти в интернете. Я буду очень доволен! Спасибо!

В контакте с

Капкейк на кефире

Классический капкейк на кефире – это беспроблемная, быстрая и в то же время замечательная выпечка из простых продуктов, которая будет уместна на любом чаепитии, будь то тихий семейный праздник или внезапные посиделки с друзьями.Корочка кефирного пирога очень нежная и слегка влажная. Маффины на кефирном тесте можно приготовить в одной большой форме, а можно испечь небольшие порционные кексы.

Приготовление: 45 минут

Порций: 4

Ингредиенты

Направления
  1. Подготовьте необходимые ингредиенты. Масло должно быть теплым – предварительно достаньте его из холода. Если все готово, сразу включаем духовку разогреваться до 180 градусов.
  2. В миске смешайте яйцо, мягкое сливочное масло и сахар.
  3. Взбейте их миксером до однородного кремообразного состояния.
  4. Кефир слегка подогреть, добавить в него соду и размешать. Кефир сразу же вспенится.
  5. Вылить кефирную пену в миску с масляно-яичным кремом.
  6. Перемешайте смесь миксером на низкой скорости.
  7. Муку смешать с солью и просеять в миску с основой из теста.
  8. Замесить однородное тесто на низкой скорости миксера.
  9. Вылить тесто в форму. Я использовала круглую силиконовую форму с насечкой посередине, ничем ее не смазывала.
  10. Выпекать кекс на кефире в разогретой до 180 градусов духовке около 30-35 минут.
  11. Выньте готовый пирог из формы и дайте выпечке остыть.
  12. Посыпьте остывший маффин сахарной пудрой, айсингом или украсьте свежими ягодами по желанию.
  13. Капкейк на кефире готов к подаче.

Также нравится

Капкейк на кефире

Приготовить кекс на кефире, это очень просто и доступно даже начинающему кондитеру.Кекс на кефире получается не слишком «тяжелым», не требует особых усилий в приготовлении, экономичен и никогда не надоедает! Приготовление: 50 минут Количество порций: 12 I…

Капкейк на кефире

Приготовить кекс на кефире, это очень просто и доступно даже начинающему кондитеру. Кекс на кефире получается не слишком «тяжелым», не требует больших усилий в приготовлении, экономичен и никогда не надоедает! Приготовление: 50 минут Количество порций: 12 Инж…

Кексы на кефире

Кексы на кефире. Легко, быстро, вкусно!) Ингредиенты Кефир — 300 г Сливочное масло (или маргарин) — 200 г Яйца — 3 шт. Сахар – 1,5 стакана Мука – 2 стакана Ванилин – 0,5 г Сода – 1 чайная ложка. без слайда Направления Готовим все необходимое. Смешать яйца с сахаром. Бит…

Кексы на кефире со сгущенкой

Если добавить в тесто на кефире сгущенку, маффины получатся в меру сладкими.Румяная корочка, воздушная пористая структура и цитрусовый аромат маффинов – залог приятного чаепития. Ингредиенты Кефир — 100 мл Сгущенка — 80…

Кекс на кефире с апельсиновой цедрой

Торт на кефире с тонким цитрусовым ароматом получается очень нежным по текстуре, а его приготовление не занимает много времени. Готовить: 70 мин Количество порций: 10 Ингредиенты Мука – 300 г Сливочное масло – 100 г Кефир – 1 стакан Сахар – 140 г Яйца – 3 шт.Сода – 1 чайная ложка…

Кекс «Зебра» с кефиром и растительным маслом

Стараюсь как можно чаще баловать свою семью выпечкой – булочками, пирогами, кексами, лепешками и пиццей! За годы работы она накопила множество секретов идеальной выпечки. Сегодня я поделюсь рецептом пирога «Зебра» на кефире и растительном масле. Тепл…

Кексы

Базовый рецепт кексов.Самые простые, но самые вкусные кексы. Ингредиенты Яйца – 3 шт. Маргарин (размягченный) – 100 г Сахар – 0,5 стакана (больше по вкусу) Мука – 1 стакан Разрыхлитель – 1 чайная ложка Сахарная пудра (для украшения) – по вкусу Проезд Перерыв…

Чебуреки на кефире

Приготовление теста на кефире не составит труда даже женщине с минимальным опытом. Это тесто легко приготовить. Для него идеально подойдет мясная или грибная начинка.Ингредиенты Фарш – около 400 г Лук репчатый – 100 г Кефир – 1 стакан Яйца – 1 шт. Мука…

Хлеб на кефире

Идеальный рецепт хлеба на кефире с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Кефир – Булочка

Рецепт идеальной булочки на кефире с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Кефирный коктейль

Если вы следите за своей изящной и стройной фигурой, то этот коктейль из кефира и абрикосов именно для вас.Ингредиенты Кефир – 500 грамм Абрикосы – 3-5 шт. Зелень любая (мне сегодня подали кинзу) — по вкусу Кубик льда (по желанию) Проезд Берем блендер и…

Кефирный десерт

Десерт на кефире, напоминающий вкусный молочный кисель, с темной крошкой печенья «Орео» – лучшее угощение для тех, кто сидит на диете или придерживается здорового питания. Готовить: 50 минут Порций: 2 Ингредиенты Кефир – 1 стакан Сметана – 100 г Желат…

Кефир – Заправка

Идеальный кефир – рецепт заправки с фото и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Кефирный напиток

Идеальный рецепт кефирного напитка с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Кефир Зефир

Попробовал сделать зефир на кефире.У меня получился сливочный десерт — очень вкусный и полезный, но не как зефир. Он понравится даже тем, кто не любит кефир. Ингредиенты Кефир 2,5% – 900 мл Сметана 15% – 0,75 стакана Сахар – 1 стакан Желатин – 1-2 ст…

Кефир Овсянка

Идеальный рецепт овсянки на кефире с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Оладьи на кефире

Блины остаются пышными не только на сковороде, но и на тарелке, очень нежные, мягкие.Для меня этот рецепт оказался просто идеальным. Попытайся! Ингредиенты Кефир – 0,5 л Яйцо куриное – 1 шт. Сахар – 1,5 ст.л. Соль – 1/3 ч.л. Мука пшеничная / Мука (стекло 250 мл = …

Кефирный коктейль

Рецепт идеального кефирного коктейля с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Кефирный смузи

Идеальный рецепт смузи на кефире с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Комментарии к записи «Кекс на кефире»

рецептов морковных кексов в силиконовых формах. Силиконовые маффины рецепт Морковные маффины

Рецепты капкейков в силиконовых формах. Морковный пирог получается хрустящим, но мягким внутри. Морковь добавит пикантности и необычного вкуса кексам.

Кексы готовятся на сметане и сливочном масле, которое при желании можно смело заменить растительным маслом без запаха.

Буду готовить кексы в силиконовых формочках. Из указанного количества ингредиентов получается 13-14 морковных маффинов.

Морковный пирог

  • яйца куриные — 2 шт.;
  • сахарный песок – 1 стакан;
  • сметана
  • – 3-4 столовые ложки;
  • сливочное или растительное масло — 100 грамм;
  • мука для выпечки – 1 стакан;
  • разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка;
  • корица – 1 чайная ложка;
  • ванильный сахар — 1 пакетик;
  • морковь — 250-300 грамм.

Как испечь кекс

  1. Приготовить морковный пирог очень просто.
  2. Сначала включите духовку на 180°С.
  3. Берем яйца, желательно холодные, разбиваем их в чашу миксера и взбиваем до легкой пены.
  4. Добавить 1 стакан сахара и пакетик ванильного сахара. Еще раз взбить миксером.
  5. Сливочное масло растопить, немного остудить, чтобы яйца не кипели, и влить масло в чашу миксера.
  6. Добавьте сметану и снова перемешайте.
  7. Добавить просеянную муку, корицу и разрыхлитель. Замесить тесто.
  8. Очистите и мелко натрите морковь, слегка выдавите сок и переложите морковь в тесто. Тщательно перемешайте.
  9. Наполняем формочки тестом на ¾. Силиконовые формы не нужно смазывать маслом, как и бумажные.
  10. Поставить морковные кексы в духовку на 25-30 минут. Напомню, духовку необходимо предварительно разогреть до 180°С.
  11. Через 25-30 минут проверяем наши маффины на готовность.Для этого протыкаем их спичкой или деревянной зубочисткой. Если зубочистка сухая и чистая, то капкейки готовы.


Все рецепты простых и вкусных блюд которые есть на сайте, вы можете посмотреть пройдя по этой… Вас ждут новые рецепты.

Поделись рецептом с друзьями, не жадничай! Для этого есть кнопки социальных сетей))))

Спрашивайте, делитесь своим мнением о блюде, задавайте вопросы, если что-то непонятно.

Морковь хорошо «дружит» с орехами, некоторыми фруктами (яблоками, бананами, грушами), сухофруктами, творогом, специями.Экспериментируя с добавками, на базовой основе можно приготовить разнообразную выпечку.

Морковь в кексах: вкусно и полезно!

Морковные маффины быстро выпекаются, поэтому корнеплод сохраняет практически все полезные свойства.

Морковь богата пищевыми волокнами, улучшающими пищеварение, бета-каротином — провитамином А, аминокислотами, витаминами группы В.

Этот апельсиновый плод имеет и уникальное качество — при термической обработке количество антиоксидантов в нем увеличивается в 3 раза .

Поэтому есть морковные лепешки не только очень вкусно, но и полезно.

В тесто можно добавить нарезанную небольшими тонкими кусочками тертую морковь и даже морковный жмых, оставшийся после приготовления фреша.

Готовить такую ​​выпечку одинаково удобно в мультиварке, микроволновке и духовке. В качестве формы подойдут бумажные и силиконовые, а также формочки из фольги, керамические стаканчики и стандартные емкости – металлические, глиняные, стеклянные.

Морковная выпечка с изюмом

Морковные капкейки отличаются не только нежным вкусом и насыщенным ароматом, но и ярко-желтым, можно сказать солнечным, цветом.


При этом практически невозможно догадаться, что в составе теста есть такая полезная, но не любимая многими морковка. Особенно, если замаскировать его вполне узнаваемый вкус другими блюдами с изюмом.

Ингредиенты:

Информация о рецепте

  • Кухня: Европейская
  • Тип блюда: выпечка
  • Способ приготовления: в духовке
  • Порции: 4-5
  • 40 минут
  • морковь сочная — 1-2 шт.
  • яиц — 2 шт.
  • масло растительное (без запаха) — 140 мл
  • сахар — 75 г
  • разрыхлитель — 2 ч. л.
  • мука пшеничная — 180 г
  • изюм без косточек — 25 г.

Способ приготовления:

В глубокой миске смешайте сырые яйца, сахарный песок и растительное масло. Ингредиенты для приготовления маффинов должны быть строго комнатной температуры, поэтому яйца следует предварительно достать из холодильника.

Энергично перемешайте до получения однородной смеси.


Муку просеять через мелкое сито и осторожно добавить в тесто вместе с разрыхлителем.


Перемешайте до получения однородной массы.


Натереть морковь. При этом можно использовать как терку с мелкими отверстиями, так и с крупными. Все зависит от того, хотите ли вы, чтобы морковь появилась в тесте, или вы пытаетесь ее замаскировать.


Вмешать в тесто тертую морковь. По консистенции он не очень густой, поэтому сделать это будет довольно легко.


Изюм сначала промойте, а затем обдайте кипятком или замочите в сладком чае на 8-10 минут. Высушите размягченный изюм и добавьте его в тесто для маффинов после моркови.


Перемеш. Вы можете добавить ванилин на кончике ножа в тесто для более сильного аромата.


Готовое тесто распределить по формочкам, смазанным растительным маслом, заполняя каждую из них не более чем на 2/3.


Выпекать кексы при температуре 180 градусов около 25 минут.Готовность проверяйте деревянной палочкой.


Морковь при желании можно заменить тыквой, а изюм нарезанной мелкими кубиками курагой.

Морковно-апельсиновый кекс в мультиварке

Простая и вкусная булочка готовится с минимумом усилий.

Ингредиенты для него можно положить вечером в мультиварку и установить время приготовления так, чтобы на завтрак у вас получилась горячая свежая выпечка.

Товары:
  • морковь — 3 шт., среднего размера, сочные
  • апельсин — 1 шт. , большой, сладкий
  • Чашка пшеничной муки
  • сахар — ½ ст.
  • яиц — 2 шт.
  • грецкие орехи — 10-12 шт.
  • 1,5-2 ст.л. сахарной пудры
  • разрыхлитель — 1,5 ч.л.
Подготовка:
  1. Морковь и очищенный от косточек апельсин измельчить в блендере. У вас получится жидкое пюре.
  2. Яйца взбить с сахаром, влить в пюре и перемешать.
  3. Добавить муку и разрыхлитель, добавить орехи и замесить тесто.
  4. Если получится жидковатым, то можно добавить еще немного муки.
  5. Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом — растопленным сливочным или растительным без запаха, немного присыпьте мукой и вылейте тесто.
  6. Выпекать при соответствующей температуре около часа. Обычно в мультиварке есть программа «Выпечка».
  7. Посыпьте морковно-ореховое лакомство апельсиновой пудрой.

Постный рецепт с лимоном и орехами

Морковно-лимонный торт с семечками и орехами готовится без яиц, жира и продуктов животного происхождения.

Обладает острым цитрусовым запахом и вкусом с легкой кислинкой.

Выпечка внутри получается влажной — это нормально, так как фрукты выделяют много сока.

Вам понадобится:
  • морковь — 2 шт.
  • оранжевый — 1 шт.
  • лимон — 1 шт.
  • банан — 1 шт.
  • тыква — 200 г
  • орехов ассорти — ½ ст.
  • очищенные тыквенные семечки — ½ ст.
  • стакан муки и сахар, муки может понадобиться чуть больше
  • цитрусовый крепкий ликер, например Куантро — 2 ст.л.
  • разрыхлитель — 2 ч.л.
Пошаговое приготовление:
  1. Все фрукты, тыкву и морковь взбить блендером до пюреобразного состояния. Цитрусовые в этом случае не нужно очищать от кожуры, достаточно удалить косточки. Влейте ликер.
  2. Орехи и семечки измельчить (часть орехов отложить для посыпки), всыпать их с сахаром в пюре и еще раз взбить.
  3. Понемногу подмешивать муку и разрыхлитель.
  4. Лучше всего выпекать в духовке в силиконовых формах.
  5. Украсить дроблеными орехами.

Несмотря на то, что настойка, предусмотренная рецептурой, является алкогольным напитком, выпечку с ней можно готовить для детей, беременных и кормящих женщин, а также для тех, кто употребляет лекарства. В процессе выпечки спирт испаряется, но аромат остается. К тому же спирт испаряется и делает структуру теста более воздушной. Готовый продукт выходит совершенно безалкогольным.

Морковно-творожный пирог с глазурью

Выпечка с творогом по-особому вкусна, и морковно-творожный пирог с лимонной глазурью — яркое тому доказательство.

Вам понадобится:
  • 2 больших корня моркови
  • творог — 200 г
  • сметана — 50 г
  • сливочное масло — 150 г
  • яиц — 2 шт.
  • сахар — ½ ст.
  • мука — 180-220г
  • сок и цедра 1 лимона,
  • сахарная пудра
  • — 5 ст. л.
  • яичный белок — 1 шт.
  • разрыхлитель — 2 ч.л.
Готовить просто:
  1. Творог растереть деревянной ложкой или лопаткой с яйцами, сахаром и сметаной.
  2. Влить растопленное сливочное масло, добавить натертую морковь и перемешать.
  3. Добавить муку и замесить тесто.
  4. Испечь кексы.
  5. Пока изделия выпекаются, нужно взбить лимонный сок с цедрой, сахарной пудрой и яичным белком до однородности. Нужно регулировать густоту глазури, добавляя в слишком жидкую сахарную пудру, а в слишком густую — лимонный сок.
  6. Глазурь наносится на теплые изделия и разглаживается горячим широким ножом.

Рецепт бразильской выпечки

Карнавалы, танцы под открытым небом до упаду, футбол, телепередачи и ароматная фруктово-овощная выпечка – народные символы жаркой Бразилии.

Компоненты:
  • морковь — 3 шт.
  • стакан смеси кукурузной и пшеничной муки (кукурузы чуть больше)
  • сахар
  • — 1,3 ст.
  • масло растительное рафинированное — 2/3 ст.
  • яиц — 4 шт.
  • сахарная пудра
  • — 4 ст. л.
  • яичный белок — 2 шт.
  • разрыхлитель -10 г
  • соль.
Этапы приготовления:
  1. Натереть морковь. Слегка отожмите и соберите сок отдельно.
  2. Яйца взбить с сахаром и солью.
  3. Соединить морковную и яичную массы, влить масло, перемешать, добавить муку и разрыхлитель.
  4. Разлить в формочки, наполняя их на 2/3, и выпекать.
  5. Эти кексы лучше всего выпекать в духовке.
  6. Для глазури сахарную пудру растереть с белком, «покрасить» морковным соком.
  7. Нанесите кистью глазурь на теплые предметы.

Полипропиленовые кексы с овсяными хлопьями

Морковную выпечку по этому рецепту могут полакомиться все — веганы, постящиеся, худеющие и просто придерживающиеся принципов правильного питания и здорового образа жизни.

Овсяно-морковные маффины с медом – диетический вариант для худеющих и не только, так как их калорийность всего 180 ккал !

Товары:
  • морковный пирог — 2 ст.
  • натертых яблок — 1 ст.
  • банан — ½ шт.
  • полстакана цельнозерновой муки из пшеницы
  • овсяные хлопья — ½ ст.
  • пшеничные отруби – ¼ ст.
  • мед — 3 ст.л. л.
  • разрыхлитель.
  • орехи для украшения.
Подготовка:
  1. Банан в этом рецепте заменяет яйцо (о других вариантах замены яиц вы можете прочитать ). Его нужно растереть с жидким медом.
  2. Сочетать с тертым яблоком и морковным пирогом.
  3. Смешать муку, разрыхлитель, хлопья и измельченные отруби и добавить к фруктовой массе.
  4. Влажными руками сформируйте маффины и положите их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Формочки на этот раз не нужны — тесто получается тугим и само держит форму.Хотя в бумаге или силиконе готовить удобнее, да и выглядит такая выпечка аппетитнее.
  5. Выпекать в духовке 20 минут при 180 градусах.

Морковь, имбирь и корица волшебны!

Это поистине волшебная выпечка — один запах может настроить на волну спокойствия и семейного тепла. Сладкая сочная морковь оттеняется теплой горчинкой имбиря и дополняется уютным ароматом корицы. Внутри кекс очень нежный, изумительно красивый в разрезе.

Вам понадобится:
  • 3 средние моркови
  • корень имбиря — 2 см шт.
  • мука — до 300 г
  • яиц — 3 шт.
  • масло сливочное — 50 г
  • сахар
  • — 1 ст.
  • сушеная вишня — горсть
  • Разрыхлитель
  • — 0,5 ст.
  • корица, мускатный орех, соль по вкусу.
Подготовка:
  1. Корни (имбирь и морковь) измельчить в блендере.
  2. Растопить сливочное масло, растереть до кремообразного состояния с сахаром, солью и яйцами.
  3. Муку, разрыхлитель, корицу и мускатный орех просеять через сито.
  4. Соединить картофельное пюре и масляно-яичную массу, добавить муку и замесить тесто.
  5. Разлить по формочкам, «утопить» в каждый кекс по несколько вяленых вишен.
  6. Выпекать в духовке 25 минут, установив стандартный температурный режим- 180 градусов.

Морковно-шоколадные кексы

Необычная овощная выпечка с шоколадным оттенком удивит гостей и порадует домашних.

Необходимо:
  • морковь — 2 шт.
  • свекла — 1 шт. маленький
  • мука — 200 г
  • сахар — 200 г
  • 3 больших куриных яйца
  • масло растительное -1/2 ст.
  • темный и белый шоколад — по 50 г
  • кокосовая стружка,
  • ванилин — на кончике ножа
  • 1 ч.л. с горкой разрыхлителя.
Пошаговое приготовление:
  1. Мелко и мелко натереть корнеплоды.
  2. Яйца взбить с сахаром и ванилином.
  3. Во взбитые яйца влить сливочное масло, добавить натертые овощи, перемешать.
  4. Подсыпая немного муки, приготовить тесто.
  5. Разломайте шоколад на кусочки, отложите часть шоколада для украшения.
  6. Тесто разливаем по силиконовым формам, укладывая кусочки шоколада внутрь будущих маффинов.
  7. Для приготовления можно использовать микроволновку — тогда шоколад не успеет сильно растаять и будет в виде мягких кусочков. Выпекать кексы в микроволновке несложно, если ориентироваться на то, что 1 формочка готовится на максимальной мощности 3 минуты. Время может незначительно отличаться из-за различий в формах и моделях микроволновых печей. При выпечке в духовке шоколад растает и слегка впитается в тесто – 20 минут и выпечка готова.
  8. Растопите оставшийся шоколад и полейте кексы. Посыпать кокосовой стружкой.

Бананово-морковный пирог с имбирем и корицей

Этот ароматный, слегка влажный торт понравится всем.

Очень прост в приготовлении и недорог.

Товары:
  • морковный пирог — 200 г
  • спелые бананы — 2 шт.
  • 2 яйца
  • мука
  • — 1 ст.
  • сахар — 2/3 ст.
  • изюм — 1/3 ст.
  • цукатов — 1/3 ст.
  • молотый имбирь — 1 ч.л.
  • корица — 1 чайная ложка
  • ванилин — немного
  • 15 г разрыхлителя.
Подготовка:
  1. Мелко натереть морковь. Размять бананы.
  2. Яйца взбить с сахаром и специями.
  3. Изюм на пару. Пройти через 10 минут.
  4. Нарежьте крупные цукаты на более мелкие кусочки.
  5. Морковно-банановые массы, взбить яйца, добавить муку.
  6. Перемешать и добавить изюм и цукаты. Добавьте разрыхлитель и снова перемешайте.
  7. Вылить в большую форму с насечкой и испечь круглый пирог в духовке.
  8. Можно просто посыпать сахарной пудрой, а можно полить растопленным молочным шоколадом (вот как его растопить на водяной бане).

Простой рецепт кефира

Этот рецепт очень прост в приготовлении.

Результат порадует даже неопытного кондитера.

Сочная маковая начинка прекрасно сочетается с фруктово-овощной начинкой.

При желании можно обойтись без начинки или заменить любой другой — творогом, яблоком или просто кусочком шоколада — тоже будет вкусно.

Товары:
  • 2 больших яблока и морковь,
  • стакан сахара, столько же муки
  • по полстакана кефира и манки
  • мак — 50 г,
  • масло сливочное — 100 г
  • сахарная пудра
  • — 3 ст. л.
  • грецких орехов или любых других дробленых орехов — 3 ст. л.
  • разрыхлитель — половина пакетика (10 г)
Легко сделать:
  1. Манку залить кефиром и оставить на час для набухания.
  2. Мак залить кипятком на полчаса.
  3. В блендере приготовить морковно-яблочное пюре из очищенных и вымытых фруктов.
  4. Яйцо растереть с сахаром, влить в пюре.
  5. Смешать пюре, яйца и кефир.
  6. Добавить муку, разрыхлитель и замесить тесто.
  7. Семена мака выдавить, смешать с растопленным сливочным маслом, сахарной пудрой и орехами.
  8. В форму выливаем треть морковно-яблочного теста, кладем ложку маковой начинки, кладем еще треть теста. Треть формы должна оставаться пустой, так изделие поднимается.
  9. Морковные кексы выпекаются с начинкой, как и остальные — 170-180 градусов, от 20 минут до получаса.

На заметку хозяйке

  • Вынимать кексы из форм только после их полного остывания.
  • Лучше всего дать им остыть там же, где они готовились — в мультиварке с открытой крышкой, в микроволновке или в духовке с открытой дверцей.
  • Тесто нужно замесить быстро, выпекать сразу после заливки в формы, без расстойки.
  • Кексы любят высокие температуры.
  • Готовность выпечки проверяют спичкой или деревянной спицей.

Рецепты маффинов

Рецепты вкусных и красивых маффинов с морковью: морковные маффины с апельсином, орехами, шоколадом и сгущенкой.Пошаговый видео рецепт морковных маффинов.

1 ч

330 ккал

5/5 (1)

Морковь входит во многие рецепты. Во-первых, мясные и рыбные блюда, всевозможные салаты и из него делают соки. Из моркови получаются очень вкусные и полезные пироги, оладьи, кексы и кексы, ну и конечно же, кексы. О приготовлении последнего хочу рассказать подробнее.
Моей семье они очень нравятся, особенно детям. Надеюсь, морковные кексы понравятся и вам. Если вы перешли на ПП — возьмите рецепт на заметку!

Обычные морковные кексы

Список ингредиентов:

  1. Включаем духовку разогреваться до 190°.
  2. Очистите морковь и натрите ее на мелкой стороне терки.

  3. Желтки выложить в емкость с морковью и перемешать.

  4. В другой миске к белкам добавить щепотку соли и взбить миксером или блендером в плотную пену.

  5. Муку смешать с сахаром. Если вы используете разрыхлитель, добавьте его и в муку.

  6. В емкость с морковью влить масло, погашенную соду и всыпать немного корицы. Мы смешиваем. Можно добавить немного тертого имбиря или молотого имбиря.
  7. Возьмите ложку или лопатку и положите взбитые белки в морковь. Аккуратно перемешайте.
  8. Плавно размешивая, добавьте сухую смесь.

  9. Достаем бумажные или силиконовые формочки и ставим их на противень.
  10. Каждую треть наполняем морковным тестом.

  11. Ставим противень с заготовками в духовку на среднее положение и выпекаем около 25 минут.

  12. Повторяем эту процедуру, пока не закончится тесто.
  13. Вынимаем готовые и румяные кексы и посыпаем сахарной пудрой с помощью небольшого сита.

Многие шаги этого рецепта повторяются в следующем. Но у каждого из них есть своя интерпретация, что придает особую изюминку морковным маффинам.Вы можете обратиться к основным шагам, запечатленным на фотографиях, и добавить новые ингредиенты.

Морковные кексы с орехами

Список ингредиентов:

  • яйца 2 шт.;
  • щепотка соли;
  • морковь средняя 2 шт.;
  • мука 15 ст.;
  • орехи любые 1/2 ст.;
  • кефир 80 мл;
  • сахар 150 г;
  • маргарин 80 г;
  • корица по желанию;
  • сода (гашеная) 1.5 ч. л.

Кухонные приборы и инструменты: миксер, терка, миска, сито, формы, противень.
Истекшее время: менее часа.
Количество: 20 шт.

Последовательность приготовления
  1. Разогреваем духовку до 190°.
  2. Орехи мелко нарезать. Если измельчить их блендером, то у кексов будет ореховый привкус и не будет комочков.
  3. Морковь чистим и натираем в отдельной емкости на мелкой терке.
  4. Растопить нарезанный маргарин или масло в небольшой металлической миске.
  5. Отделить желтки от яиц и смешать их с морковью.
  6. Сюда же кладем орехи и заливаем кефиром и маслом. Мы смешиваем. По желанию можно добавить щепотку корицы или молотого имбиря.
  7. Белки взбить в другой высокой посуде в густую пену со щепоткой соли.
  8. Сахар смешать с просеянной мукой.
  9. Берем силиконовую лопаточку или ложку и плавно соединяем морковь с белками и погашенной содой.
  10. Всыпать порциями муку и замесить густое тесто.
  11. Подготовленные силиконовые или бумажные формочки раскладываем на противне. Я их не смазываю, так как от теста достаточно жира.
  12. Наполните каждую форму на треть морковным тестом.
  13. Выпекать, проверяя готовность, около 30 минут.
  14. Вынимаем маффины из силиконовых формочек, а на их место накладываем новую порцию теста или оформляем новые бумажные тарталетки.

Готовые маффины при желании можно присыпать сахарной пудрой с помощью небольшого сита.Подавать охлажденным.

Попробуйте с морковью или кексами с изюмом.

Морковно-апельсиновые кексы

Список ингредиентов:

  • яйца 2 шт.;
  • щепотка соли;
  • морковь средняя 2 шт.;
  • мука 15 ст.;
  • оранжевый 1 половинка;
  • сахар 150 г;
  • масло подсолнечное 0,5 ст.л.;
  • сода (гашеная) 1,5 ч. л.

Кухонные приборы и инструменты: миксер, терка, миска, сито, формы, противень.
Истекшее время: менее часа.
Количество: 20 шт.

Последовательность приготовления
  1. В первую очередь включаем духовку на 180°, чтобы она успела прогреться.
  2. Очищаем морковь и трем на мелкой стороне терки.
  3. С помощью той же терки снимите цедру с половины апельсина до появления белой мякоти.
  4. Яйца делим на белки и желтки.
  5. Желтки смешать с морковью, апельсином и добавить масло.
  6. Белки взбить со щепоткой соли в подходящей емкости (я использую чашу от миксера и сам миксер).
  7. Берем силиконовую лопаточку или ложку и плавными движениями вмешиваем белки в морковную смесь и гасим соду сразу в эту емкость. Для газировки я использую лимонный сок, но для выкупа можно использовать и любой уксус.
  8. Просеяв и перемешав муку с сахаром, аккуратно добавьте ее к апельсиновой смеси. По желанию добавьте немного ванили.
  9. Тесто у нас получается очень красивым и похожим на густую сметану.
  10. Пришло время взять формочки (силиконовые или бумажные), заполнить их тестом на треть и поставить на противень. №
  11. Выпекайте кексы до золотисто-коричневого цвета в течение примерно 30 минут.

Таким же образом и делается.

Морковно-шоколадные кексы

Список ингредиентов:

  • яйца 2 шт. ;
  • щепотка соли;
  • средняя морковь 2 шт.;
  • мука 14 столовых ложек;
  • какао сухое 1,5 ст.л.;
  • сахар 150 г;
  • масло подсолнечное 0,5 ст.л.;
  • сода (гашеная) 1,5 ч. л.

Кухонные приборы и инструменты: миксер, терка, миска, сито, формы, противень.
Истекшее время: менее часа.
Количество: 20 шт.

Последовательность приготовления
  1. Начинаем приготовление, включив духовку на 190°.
  2. Очищаем и натираем на мелкой терке морковь и смешиваем ее с маслом.
  3. Взбить яйца и соль в пену.
  4. Муку смешиваем с необходимым количеством какао и сахара.
  5. Аккуратно перемешайте ложкой или лопаткой яично-морковную смесь.
  6. Добавить гашеную соду, которую можно заменить разрыхлителем.
  7. Продолжая плавно вымешивать, добавить муку и получить однородное тесто, напоминающее густую сметану.
  8. Заполните подготовленные формочки на 3/4 морковно-шоколадным тестом.
  9. Перекладываем их на противень и выпекаем около 30 минут.Проверяем готовность.
  10. Охлаждение кексов и угощение родственников.

Рецепты капкейков с простой пошаговой фотоинструкцией

Морковные кексы

35 минут

360 ккал

5 /5 (1 )

Морковь – один из немногих овощей, которые после термической обработки более полезны для человека, чем в сыром виде. Поэтому блюда из моркови очень полезны.Предлагаем вам оригинальный рецепт морковных маффинов, которые станут любимым лакомством для ваших детей и, в то же время, вы сможете положить в этот простой в приготовлении десерт много полезных для вашего ребенка витаминов.

Морковные маффины

Готовые морковные маффины имеют удивительно красивый ярко-оранжевый цвет. , что делает их особенными. Структура десерта очень нежная и воздушная. Так как маффины очень сытные, их можно брать с собой в качестве перекуса.

Необходимо иметь следующие кухонные приборы и посуду: венчик, глубокая миска, мелкая терка, сито, формочки для кексов, бумажные корзины для кексов.

Из ингредиентов нужно взять:
Способ приготовления
  1. На мелкой терке натереть морковь с яблоками в одну миску.

  2. С помощью миксера в отдельной миске взбить яйца с растительным маслом до образования пышной пены.

  3. Морковь с яблоками смешать с яичной массой и размешать ложкой.

  4. Отдельно смешать просеянную через сито муку с разрыхлителем, сюда же добавить соль и сахар.

  5. Добавьте сухие ингредиенты в морковно-яблочную смесь и хорошо перемешайте.

  6. Тесто выкладываем в формочки, занимая ¾ всего объема отверстия.

  7. Тесто за счет яблок и моркови получается влажным, но относительно густым, поэтому выкладываем его ложкой в ​​формочки и разравниваем верх маффинов.

  8. Ставим формочки в разогретую до 160° духовку и выпекаем 30 минут.

Готовые кексы должны подниматься на 30% от высоты, которую нужно уложить. Десерт получается очень румяным, сочным и сладким.Его можно есть как самостоятельное блюдо или подавать к чаю.

Шоколадные маффины с морковью

Шоколадные маффины с морковью — очень оригинальные на вкус сладости … Этот изысканный десерт с изумительным шоколадным вкусом, приятным нежным ароматом и яркими цветами на разрезе легко приготовить.

  • Приготовление займет 30 минут.
  • Рассчитано на 8 порций.
  • Кухонная утварь, которая нам потребуется: венчик, сито, глубокая миска или кастрюля, формочки для кексов, мелкая терка.
Возьмите следующие ингредиенты:
Как приготовить кексы

Знаете ли вы? Если вы любите насыщенные шоколадные десерты, введите 1 ст. л. какао больше, чем указано в рецепте.


При подаче с чаем или кофе лучше раскрывается вкус шоколада. Вкус моркови практически незаметен, зато нарезка будет иметь оригинальный цвет. Благодаря моркови этот десерт станет не только вкусным, но и очень полезным.

Морковные маффины с цедрой

Один из моих любимых рецептов – морковные маффины с цедрой. Ингредиенты хорошо сочетаются друг с другом, дополняя друг друга. Получается полезный десерт с апельсиновым вкусом и красивым оранжевым цветом сечения. И к тому же готовится очень просто. Приготовить это блюдо сможет каждый, даже новичок!

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Порций: 8.
  • Вам потребуются следующие кухонные приборы и посуда: венчик, сито, мелкая терка, формочки для кексов, бумажные корзины для кексов, глубокая миска.
Возьмите эти компоненты:
Как приготовить
  1. В глубокую миску вбейте яйца, добавьте к ним сахар и хорошо перемешайте венчиком, сюда же добавьте ванильный сахар.

  2. Морковь натереть на мелкой терке.

  3. Добавьте масло, цедру апельсина, морковь в миску с яйцами и хорошо перемешайте все ингредиенты.

  4. Смешиваем сухие ингредиенты: муку (просеянную через сито), разрыхлитель, корицу и мускатный орех, все перемешиваем вилкой.

  5. Смешиваем все ингредиенты, перемешиваем, чтобы тесто было средней густоты.

  6. Разогрейте духовку до 180°.
  7. Вставьте одноразовые бумажные корзинки в формочки для кексов и налейте в каждую примерно по 2 столовые ложки теста. У вас должно получиться ¾ объема каждой формочки.

  8. Время выпечки 20 минут. Проверить можно деревянной палочкой (зубочисткой).

Готовые маффины благодаря разрыхлителю должны подняться в 2 раза.Они воздушные и ароматные. Лучше всего подавать их с зеленым или черным чаем, тогда лучше раскрываются все вкусовые качества.

Любителям оригинальной выпечки из не совсем обычных ингредиентов предлагаю приготовить обалденные морковные маффины. Современная кулинария не знает границ, и для приготовления десертов часто используются овощи, например, морковь. Не верилось, что бывают такие десерты, но морковь вообще не чувствуется: она только придает невероятную сочность и необычный вкус. Капкейки нежнейшие, просто тают во рту.Моя семья просто в восторге от этого лакомства. Маффины получаются не только очень вкусными, но и красивыми на вид: морковь дает приятный оранжевый цвет. Особенно любят такое лакомство дети.

Ингредиенты:

  • 110 г муки;
  • 1 куриное яйцо;
  • 70 г растительного масла;
  • 100 г сахара;
  • 100 г тертой свежей моркови;
  • пол чайной ложки разрыхлителя;
  • четверть чайной ложки пищевой соды;
  • четверть чайной ложки молотой корицы;
  • четверть чайной ложки молотого имбиря;
  • орехов, цукатов и кокосовой стружки для посыпки (по желанию).

Причудливые морковные кексы. Пошаговый рецепт

  1. Для начала подготовим морковь: ее нужно помыть, очистить, натереть на мелкой терке, если морковь сочная, то выжать сок. Переложите натертую морковь в удобную миску.
  2. В миску к моркови добавить растительное масло, вбить яйцо и тщательно перемешать до однородности.
  3. Муку просеять и добавить к ней разрыхлитель, соду, корицу и имбирь, все перемешать.
  4. Если вам не нравятся корица и имбирь, можете не добавлять их в морковное тесто.
  5. К моркови добавить сахар, все перемешать, всыпать муку. Еще раз все тщательно перемешать. Тесто готово, нужно дать ему настояться пару минут.
  6. Подготовьте формы для выпечки. Выпекать кексы можно в силиконовых или бумажных формочках. Силиконовые формы можно слегка смазать растительным маслом.
  7. Формочки удобно наполнять с помощью кондитерского шприца. Для наполнения можно использовать ложку.
  8. Формы необходимо заполнить примерно наполовину (⅔ объема).
  9. По желанию тесто в форме можно посыпать мелкими орехами, цукатами, кокосовой стружкой: исходите из своих вкусовых предпочтений.
  10. В разогретую до 180 градусов духовку ставим выпекаться кексы на пятнадцать-двадцать минут.
  11. Время выпечки зависит от вашей духовки. Готовность проверяем деревянной палочкой или зубочисткой: если нет сырого теста — значит выпечка готова.

Морковные маффины Funky – ароматные, нежные и воздушные. Приготовить такое лакомство в домашних условиях несложно, рецепт очень простой.Смело экспериментируйте и добавляйте любимые ингредиенты, чтобы вкус вашего блюда был оригинальным и неповторимым. Украсить маффины можно как угодно: использовать взбитые сливки, глазурь или свежие ягоды, фрукты, На сайте «Очень вкусно» можно найти множество оригинальных рецептов капкейков. Приятного аппетита и наслаждайтесь готовкой.

Рецепт безглютеновых кексов на кефире за 5 минут

Наша команда, которая является фаворитом программы «Культуры для здоровья», готовит эти кексы как минимум два раза в неделю! Подобно нашему рецепту маффинов, пропитанных кефиром, этот рецепт представляет собой простой способ использовать лишний молочный кефир или молоко, оставшееся после активации молочных кефирных зерен. Возьмите руку помощи, и вы будете готовы поставить эти восхитительные угощения в духовку менее чем за 5 минут! Они такие простые!

Ингредиенты:

  • 3 чашки муки для выпечки без глютена Bob’s Red Mill 1:1 (или безглютеновой муки по выбору) Мука для выпечки Bob’s Red Mill без глютена 1 к 1 (или безглютеновая мука по выбору) Мука для выпечки Bob’s Red Mill без глютена 1 к 1 (или безглютеновая мука по выбору)
  • 2 стакана молочного кефира молочный кефир молочный кефир
  • 2/3 стакана меда или кленового сиропа мед или кленовый сироп мед или кленовый сироп
  • 3 яйца, слегка взбитые яйца, слегка взбитые яйца, слегка взбитые
  • 2 ч. л.пищевая сода пищевая сода пищевая сода
  • 1/2 ч. л. порошок для выпечки порошок для выпечки порошок для выпечки
  • 1/4 ч. л. морская соль морская соль морская соль
  • 4 ст.л. растопленное сливочное масло или растопленное кокосовое масло растопленное сливочное масло или растопленное кокосовое масло растопленное сливочное масло или растопленное кокосовое масло
  • 1 горсть добавок на ваш выбор (нарезанное кубиками яблоко, шоколадная стружка, изюм, апельсиновая цедра и т. д.) добавки на ваш выбор (яблоко, нарезанное кубиками, шоколадная стружка, изюм, апельсиновая цедра и т. д.) добавки на ваш выбор (яблоко, нарезанное кубиками, шоколадная стружка, изюм, апельсиновая цедра и т. д.)

Инструкции:

  1. Разогрейте духовку до 375°F.
  2. Смешайте безглютеновой муки для выпечки, пищевой соды, разрыхлителя и соли.
  3. Добавить молочный кефир, слегка взбитые яйца, мед и растопленное масло или масло и перемешать.
  4. Добавьте любые дополнительные ингредиенты, такие как изюм, шоколадная стружка, нарезанные кубиками яблоки и т. д.
  5. Выложите тесто ложкой в ​​форму для маффинов, смазанную маслом или застеленную бумажными вкладышами.(Силиконовые формочки для кексов особенно удобны!)
  6. Поместите в предварительно разогретую духовку и выпекайте от 15 до 18 минут или до тех пор, пока зубочистка не будет выходить чистой, если ее вставить в центр маффина.
  7. Наслаждайтесь вкусными кефирными маффинами без глютена!

Примечания к рецепту:

В этом рецепте мы использовали безглютеновую хлебопекарную муку Bob’s Red Mill, но есть несколько безглютеновых видов муки, которые также могут работать эффектно. Просто имейте в виду, что этот рецепт был протестирован только с этой маркой, поэтому кексы *могут* получиться по-другому с другой безглютеновой мукой.

Удачной выпечки!

Маффины на кефире с фруктами ⋆ Блог MeCooks

Кефир — молочный продукт, приготовленный из ферментированного молока. Это натуральный пробиотик , который прекрасно работает в качестве основного ингредиента блинов и кексов.

Помню, как в детстве мы иногда ели на ужин вареную молодую картошку с топленым маслом, свеженарезанным укропом и кефиром. Сегодня такой обед — редкость. А жаль, ведь в жаркие дни такой ужин действительно идеален.

Я не слишком часто ем кефир, в основном потому, что не употребляю лактозу. К сожалению, я могу получить версию без лактозы только в некоторых магазинах. Во время моего последнего похода по магазинам я купила две чашки кефира и решила приготовить из него что-нибудь сладкое. Маффины оказались лучшей идеей, так как их готовить было быстрее всего. Помимо кефира, в кексы попали также вишня и малина.

Найдите меня в Instagram: mecooksblog и Facebook: MeCooksblog

Маффины на кефире

Ингредиенты для маффинов на кефире.

  • 320 г муки общего назначения
  • 150 г сахарной пудры плюс дополнительно для посыпки кексов
  • 1,5 ч. л. разрыхлителя
  • 1/2 ч. л. соды
  • 1/4 ч. / 2 чайная ложка терцентных оранжевых Zest
  • 1 яйцо
  • 210 мл
  • 210 мл
  • 20 мл
  • 20 мл
  • 120 мл подсолнечное масло
  • 150 г вишни
  • 100 г Raspberries

Как сделать кефирские кексы с фруктами.

Кефир и молоко налить в чашку, добавить цедру апельсина. Отложите в сторону на 10 минут.

В миске смешайте муку, соль, пищевую соду и разрыхлитель.

В отдельную миску насыпьте сахарную пудру, добавьте к ней яйцо и взбивайте несколько минут, пока смесь не станет однородной и воздушной. В этот момент в него постепенно добавить молоко с кефиром, затем влить масло. В конце взбивания небольшими порциями добавляйте сухие ингредиенты. Хорошо перемешайте ингредиенты, но не слишком долго.

Затем добавьте в смесь вишню без косточек и малину.Аккуратно перемешайте.

Застелите металлический противень для маффинов бумажными или силиконовыми формами. Наполните каждую форму тестом для маффинов.

Поставить противень в разогретую до 190 градусов Цельсия духовку на 25 — 30 минут .

Посыпьте выпеченные маффины сверху сахарной пудрой.

Полезно знать при приготовлении кексов на кефире с фруктами.

Кефирные маффины

Я использовала форму для маффинов с 12 отверстиями для маффинов. Я выложила каждую бумажными формочками для маффинов.

Вы можете заменить вишню и малину любыми мягкими фруктами по вашему выбору.

В зависимости от ширины формы для кексов оставьте кексы в духовке на 25–30 минут. Серединка маффинов должна хорошо пропечься.

Вы любите кексы? Если да, то попробуйте наш рецепт маффинов с двойным шоколадом.

Рецепт Название

Кефирные кексы с фруктами

Автор имени

Mecooks

Опубликовано

Время подготовки

Cook Time

Общее время

Простой рецепт кексов в духовке

Простой рецепт кексов в духовке

Этот простой рецепт приготовления кексов в формочках в духовке должен быть в кулинарной книге каждой хозяйки. Ведь это может быть рука помощи, когда гости у дверей, дети хотят сладостей, можно взять с собой в дорогу и так далее. Капкейки готовятся из самых простых ингредиентов, без добавления кефира и сметаны, но получаются нежными, мягкими и невероятно вкусными. С подачей можно поэкспериментировать — можно подать испеченные и остывшие капкейки сразу к столу, а можно сделать в уже готовых капкейках дырочку и положить варенье в качестве начинки, тогда выпечка получается еще интереснее. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 16 маффинов.

 

Ингредиенты

Для приготовления простых кексов в формочках в духовке понадобится:

яйца куриные — 4 шт.;

сахар

— 150 гр;

масло сливочное

— 120 гр;

масло растительное

— 100 мл;

разрыхлитель

— 10 гр;

мука

– 2 стакана;

ванильный сахар — 10 гр;

Варенье (можно взять густое варенье или вареную сгущенку) — 200 г (по желанию).

Стакан емкостью 200 мл.

 

 

Этапы подготовки

Подготовьте необходимые продукты.

 

Подготовить необходимые продукты для приготовления простых кексов в формочках в духовке В глубокой миске соединить растопленное сливочное масло и 4 куриных яйца. Если использовать домашние яйца, то получившиеся маффины будут насыщенного желтого цвета.

 

В глубокой миске смешайте растопленное сливочное масло и 4 куриных яйца. Если использовать домашние яйца, кексы получатся насыщенно-желтого цвета.

С помощью миксера или вручную немного взбейте смесь.

 

Миксером или вручную слегка взбить смесь.Влить растительное масло.

 

Влить растительное масло. Добавить сахар, ванильный сахар и разрыхлитель.

 

Добавить сахар, ванильный сахар и разрыхлитель. Тщательно перемешайте. Сахар должен полностью раствориться.

 

Тщательно перемешать. Сахар должен полностью раствориться. Затем одним движением всыпать просеянную муку.

 

Затем за один раз всыпать просеянную муку. Перемешивайте смесь, пока вся мука не растворится, не должно быть комочков.Тесто готово к использованию. Тесто должно напоминать густой кремовый бисквит, если провести по нему лопаткой, то получится рисунок, который исчезнет не сразу, а только через несколько минут.

 

Перемешивайте массу до тех пор, пока не растворится вся мука, не должно быть комочков. Тесто готово к использованию. Тесто должно быть консистенции густой сметаны, а если провести по нему лопаткой, то получится рисунок, который не исчезнет сразу, а только через несколько минут.

Заполнить формочки тестом (силиконовые формы нельзя смазывать маслом), заполнив их на 2/3 объема, и отправить в разогретую духовку. Выпекать маффины при 180 градусах 20-25 минут.

 

Заполнить формочки тестом (силиконовые формы нельзя смазывать маслом), заполнив их на 2/3 объема, и отправить в разогретую духовку. Выпекать маффины при 180 градусах 20-25 минут.

Достать кексы из духовки, вынуть из формочек, дать им полностью остыть и можно подавать к столу.Пирожные по этому простому рецепту получаются слегка влажными, нежными и очень вкусными.

 

Достать маффины из духовки, вынуть из форм, дать им полностью остыть и можно подавать к столу. Выпечка по этому простому рецепту получается слегка сочной, нежной и очень вкусной. А чтобы на вкус готовые маффины стали еще интереснее, в них можно сделать дырочки и положить начинку. Для того чтобы сделать дырочку, очень удобно использовать приспособление для удаления сердцевины яблок.Можно, конечно, использовать и небольшой острый нож.

 

А чтобы вкус готовых маффинов был еще интереснее, в них можно сделать дырочки и положить начинку. Для того чтобы сделать дырочку, очень удобно использовать приспособление для удаления сердцевины яблок. Можно, конечно, использовать небольшой острый нож.

Слегка нажимая и крутя влево-вправо этим ножом, выньте серединку маффина.

 

Слегка надавливая и вращая этим ножом влево и вправо, выньте серединку кекса.

Будьте осторожны, чтобы не разрезать кекс.

 

Будьте осторожны, не прорежьте кекс.

 

Внутрь кекса (в отверстие) в качестве начинки положите свой любимый джем, густой джем или вареную сгущенку.

 

В качестве начинки внутрь кекса (в отверстие) положите любимый джем, густой джем или вареную сгущенку.

 

Закройте отверстие удаленными серединками.

 

Закройте отверстие серединой, которую вы вытащили.Проделайте то же самое со всеми остальными кексами, таких ингредиентов 16.

 

Проделайте то же самое со всеми остальными кексами, 16 ингредиентов из этого количества.

Нежные, сладкие и ароматные маффины прекрасно сочетаются с молоком или чашкой чая или кофе. Обязательно попробуйте! Рецепт очень простой, все продукты вполне доступные, даже без кефира и сметаны.

 

Эти нежные, сладкие и ароматные маффины прекрасно сочетаются с молоком, чашкой чая или кофе.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.