Ключница своими руками мастер класс из соленого теста: Щелкунчик из соленого теста своими руками: 6 тыс изображений найдено в Яндекс.Картинках

Это будет Вам интересно: ОБЗОР: Самые необычные и интересные поделки из кофе и кофейных зерен на 5+. Легкие мастер-классы для начинающих пошагово (130+Фото)

Снежинки

Отдельной разновидностью плоских фигурок можно посчитать снежинки. Их делать сложнее, чем остальные, поскольку готовых форм для них не существует, и сделать их из куска алюминиевой банки не получится так просто — слишком они затейливые.

Отличное украшение для елки

Есть три основных способа сделать снежинку:

• Использовать ажурную салфетку. Узор на салфетке выглядит прекрасно, если правильно его использовать — нужно приложить салфетку к тесту и прижать посильнее. А потом вырезать общую форму с помощью мягкого игрушечного ножа. Такая снежинка очень простая и на снежинку похожа смутно, но маленьким детям точно понравиться.
• Использовать рисунок. Нужно взять схему, по которой снежинки вырезают из бумаги, а потом перенести её на тесто, можно с помощью карандаша. Когда эта кропотливая работа будет окончена, нужно аккуратно вырезать по рисунку — это хорошая тренировка мелкой моторики для детей старше шести лет.
• Использовать простейшие формы. Нужно нарисовать снежинку, потом сделать из теста тонкие жгутики и сложить снежинку из них. Работа это тоже довольно кропотливая, требующая усидчивости, и для маленьких детей не подходят.

Работа кропотливая, требует усидчивости

Снежинки особенно хорошо смотрятся, если покрасить их серебряной краской.

Это будет Вам интересно: ОБЗОР: Эксклюзивные и вкусные идеи: Подарки из конфет своими руками. 90+(Фото) Сладких и Оригинальных Поделок на Новый 2019 год. 7 легких мастер-классов

Поделки посложнее: Дед Мороз и Снегурочка

Деда Мороза и Снегурочку сделать тоже несложно, но простейшими формами уже не обойтись. Способов несколько:

• Ладошки. Хорошая идея для игры с маленькими детьми — нужно приложить к тесту ладошку, вырезать её по контуру, получившийся оттиск запечь, а потом раскрасить: пальцы станут бородой, большой палец шапкой, на небольшом свободном участке останутся маленькие синие глаза и нарисованные усы.

Более сложная поделка, но под силу каждому

• Капля. Тоже несложно — нужно вырезать из теста каплю, а потом широкую полоску, край которой нарезать на поперечные полоски поуже и приложить к капле. Дальше остается слегка завить узкие полоски, приложить поверх них кружок носа и слегка завитые усы, и положить все в духовку. А после — раскрасить в белый, красный и телесный цвета.
• Мозаика. Нужно найти красивый бумажный эскиз Деда Мороза, потом вырезать по нему из теста фигурку, а потом, по нему же, отдельные части — ручки, бороду, лицо, шапку и наложить их поверх. В результате получится что-то вроде объемной раскраски, основная красота которой будет придана с помощью цветов.

Шикарно и совсем не сложно — порадуйте своих детей

Для детей постарше — и для взрослых, которые хотят проверить свои навыки — подойдет плоское изображение лица Деда Мороза, которое складывается из отдельных элементов. Выполняют его последовательно:

• сначала вырезают фон — круг, или звезду, или любую другую красивую форму;
• потом вырезают овал для лица и треугольник для шапки, накладывают одно на другое;
• снабжают шапку мехом — то есть, тонкой полоской теста;
• делают круглый красный носик и розовые щечки, ротик можно вдавить, как и глаза, а можно сделать выпуклыми;
• накладывают сверху завитые усы — их можно сделать пышными, а можно из двух тонких полосок;
• накладывают сверху бороду — её можно нарисовать, можно сделать из тонких завитых полосок, можно просто сделать плоской, с плавным волнистым краем.

Иногда отпугивает сложностью выполнения

Результат запекают и раскрашивают. А если не делать бороду и усы, а вместо них сделать челочку и косу, получится Снегурочка — и её шапку, конечно, нужно красить в голубой.

Это будет Вам интересно: ОБЗОР: Поделки из пластиковых и корковых пробок (130+ Фото): Делаем уникальные предметы своими руками

Объемные фигурки

Ещё более интересный способ сделать из теста Деда Мороза и Снегурочку — это сделать их объемными. Это, конечно, сложнее, чем сделать силуэт и раскрасить его, но также и веселее, тем более, что в процессе можно экспериментировать. Основные шаги выглядят так:

• сделать каркас — можно из фольги, можно из стеклянной баночки без этикетки, можно из старой лампочки, можно из глиняной чашечки;
• на каркас налепить тесто, равномерно и аккуратно — это будет шубка;
• сделать шарик, налепить на него нос, вдавить глаза — голова;
• сделать конус — шапку, а потом два конуса поменьше — ручки.

В процессе выполнения можно экспериментировать

Снегурочке нужна коса из сплетенных жгутиков, а Деду Морозу борода, завивающаяся на концах и к ней усы. Когда фигурки будут готовы, их можно запечь, а потом дополнить аксессуарами. Деду Морозу можно сделать мешок — лучше сшить, но можно тоже из теста — и длинный серебристый посох из фольги. У Снегурочки подобных узнаваемых предметов нет, но можно дать ей зайчика из ваты, например, или большую звезду из фольги.

Это будет Вам интересно: ОБЗОР: Оригинальные Поделки на 2020 год Желтой Свиньи (65+ Фото). 6 удивительных мастер-классов своими руками с различными техниками (из фетра, макарон, соленого теста) +Отзывы

Потом фигурки раскрашиваются и можно ставить их под елку.

Обязательная елочка

И, разумеется, без елки на Новый Год не обойтись, пусть даже она будет из теста. Есть несколько способ её сделать:

• Самый простой — сделать фигурки-звездочки, каждая немного больше предыдущей, и в каждой в середине провертеть отверстие. После выпекания выкрасить их в зеленый (или в белый) и соединить шнурком. Между звездочками на шнурок можно прикрепить бусины, чтобы было красивее.
• Посложнее — сделать большой конус из теста и, защипывая маникюрными ножницами, покрыть его иголками. Работа это мелкая и с острым предметом, потому детям её стоит доверять только под присмотром взрослых и после объяснений о том, что такое техника безопасности.
• Ещё сложнее — сделать большой конус, а потом дополнительные комочки теста продавить в чеснокодавилке. Результатом станут длинные, похожие на лапшу, колбаски. Их нужно аккуратно подрезать и прилепить на елку, начиная с верхушки, слой за слоем.

Крепим макушку и можно разукрашивать

Для самых маленьких подойдут два несложных варианта:

• Сделать плоские формы елочек. Для этого достаточно просто вырезать их из пласта теста тупым игрушечным ножиком и запечь. Пока тесто будет мягким, можно сделать на нем красивые узоры.
• Сделать елочку-пирамидку. Для этого слепить из теста толстенькие, похожие на морские звезды, фигурки и составить их одну на другую. Такое упражнение не только поможет ребенку развить мелкую моторику, но и потренироваться в определении размера предметов — очень актуальный навык для возраста в два-три года.

Обязательно делайте такие поделки вместе с детьми

Чтобы елка выглядела веселее, её, разумеется, нужно украсить. Для этого можно сделать из теста маленькие шарики, которые потом раскрасить в разные цвета, можно вырезать из бумаги гирлянды, можно слепить большую важную звезду, можно сделать украшения из бумаги или прилепить сверху маленькие конфетки в ярких обертках.

Более простой вариант для маленьких

Главное, чтобы в результате елка выглядела по-новогоднему празднично и создавала нужное настроение.

ВИДЕО: Лучший рецепт соленого теста для поделок

Вывод

Особенно хорошо получаются украшения, если делать ей всей семьей под новогоднюю музыку. Попробуйте сделать поделку вместе с детьми — восторга не будет предела. А главное, останется Вам на долгую память.

ФОТОГАЛЕРЕЯ (более 145 фотографий)

7.1 Total Score

Из соленого теста можно сделать огромное количество разнообразных поделок. Есть разного уровня варианты лепки, для разных возрастов. Поэтому очень часто к этому занятию привлекают детей. Мы собрали всю актуальную информацию, которая поможет освоить все азы этой работы. Ознакомившись с информацией, пожалуйста, оставьте в комментариях свои оценки с аргументацией. Они будут полезными для других читателей. Нам очень важно Ваше мнение. Благодарим за Ваше участие. Мы ценим каждый Ваш отзыв и потраченное время.

Актуальность информации

8. 5

Доступность применения

8.5

Раскрытие темы

4

Достоверность информации

7.5

Плюсы

• они абсолютно оригинальны;
• делать их весело и интересно;
• в процессе создается прекрасное новогоднее настроение.

Минусы

• они не всем нравятся — некоторые люди считают их безвкусными;
• они требуют времени и сил, которых у взрослого человека всегда не хватает;
• с ними что-то может пойти не так — они могут потрескаться, покрошиться, разбиться.

Детская поделка из семян и соленого теста — картина «Цветы»

Поделка из семян и соленого теста для малышей и детей дошкольного возраста — картина «Цветы». Мастер-класс.

Картина из соленого теста, фасоли и тыквенных семечек «Цветы»

Материалы:

• Кусок плотного картона;
• Соленое тесто;
• Семечки тыквы;
• Фасоль;
• Фломастеры.

Ход работы:

Предварительная работа: Приготовить соленое тесто (1 стакан соли, 1 стакан муки и полстакана воды). На кусок плотного картона нанести толстый слой теста.

Используя семена тыквы, Анюта выложила цветочки и листики.

Из фасоли она сделала фон картины и стебельки.

Тыквенными семечками мы сделали рамку для картины.

Подсохшую картину Анюта разукрасила фломастерами: красным и оранжевым цветочки, а зеленым рамку и листочки.

Получилась вот такая картина.

Выполнили поделку и подготовили мастер-класс:
Ефимова Анна Александровна, 2 года 5 месяцев,
и ее мама, Ефимова Александра Валентиновна,
город Елабуга, республика Татарстан.

_____

Аппликация из семян и круп на пластилине или соленом тесте — это замечательная и легкая техника изготовления поделок, доступная даже маленьким детям при незначительной помощи взрослых. Ее можно выполнить с детьми дома или в детском саду.

Семена и крупы — это натуральный природный экологический материал с особой энергетикой и жизненной силой, который можно использовать для детского творчества. Семена различны по размеру, форме, цвету. К тому же, при желании их можно покрасить красками (или фломастерами, как Аня на представленном в этой статье мастер-классе).

Также этот материал развивает у детей мелкую моторику и фантазию, позволяет обратить внимание на красоту и разнообразие природы.

Данная работа участвует в конкурсе «Цветы небывалой красоты». Все работы участников конкурса (детские поделки на тему «Цветы» и подробное описание их изготовления) смотрите ЗДЕСЬ.

Приятного Вам творчества! Специально для читателей блога «MORE творческих идей для детей» (https://moreidey. ru), с искренним уважением, Юлия Шерстюк

Всего доброго! Если материалы сайта были Вам полезны, пожалуйста, поделитесь ссылкой на них в соцсетях — Вы очень поможете развитию сайта.

Размещение материалов сайта (изображений и текста) на других ресурсах без письменного разрешения автора запрещено и преследуется по закону.

Подкова из соленого теста мастер-класс

Лепка из солёного теста – занятие очень увлекательное. Можно сделать из массы всё, что только подскажет фантазия! Например, можно выполнить красивую подкову – подвеску на стену. Изготовление подковы из теста своими руками начинается с приготовления массы для лепки.

Итак…

Для поделок из солёного теста необходима специально приготовленная масса — солёное тесто. Делают её из 1 части мелкой поваренной соли и 2 частей обычной муки.

Всё это перемешивается. Затем в смесь добавляется понемногу холодная вода – замешивается тесто подобно тому, как это делается для лепки пельменей.

Как сделать подкову из соленого теста

Теперь раскатываем тесто слоем в 7 мм. Острым ножом из блина вырезается контур подковы.

Из остатков блина вырезается цветок – украшение подвески.

Обратная сторона цветка смачивается водой. Деталь украшения накладывается на определённое для неё место. Мокрыми пальцами тщательно заглаживаются швы соединений.

Таким же образом вырезаются и прикрепляются на подкову клубнички и листики. На концах изделия можно сделать дырочки, проткнув их спичкой, для верёвочки – для того, чтобы затем вешать украшение на стену.

Заготовка сушится в духовке либо в микроволновке. Причём оптимальный вариант – сначала включить СВЧ в режиме «разморозки» на 1 минуту. После проверки, не появились ли трещины или вздутия на подкове, заготовка снова помещается в печь, уже в режиме нагрева, но опять ненадолго – 2 минуты. Так нужно повторять до тех пор, пока деталь не приобретёт однородный бледный цвет.

Высушенную заготовку следует раскрасить. Использовать можно любые краски: акриловые, гуашь, акварель, масляные. После высыхания покрытия можно наложить слой бесцветного лака.

Делают подковы из соленого теста к Новому году как подарок или ёлочное украшение. Но они прекрасно подходят и для дарения на другие праздники, и для украшения собственного интерьера. Ведь подкова издревле считалась символом счастья и удачи, любви и согласия, и, конечно же, благосостояния!

Читай! Это тоже интересно…

Лепка из соленого теста для начинающих: мастер-класс

Каждый из нас в детстве занимался модельным бизнесом. Делали куличики и строили замки из песка, лепили из пластилина. Еще один материал, знакомый людям старшего поколения. Лепка из соленого теста для начинающих — довольно интересное занятие, о котором и пойдет речь в этой статье.

Какая польза от моделирования?

И в детском саду, и в начальной школе дети лепят из пластилина различных персонажей, животных и предметы.Для чего это? Лепка — очень полезное занятие. Благодаря ей дети тренируют пальцы, развивают моторику.

Кроме того, литье позволяет развить фантазию ребенка, а также улучшает механическую память. Но совсем необязательно использовать глину, которая на сегодняшний день стоит недешево, а часто имеет в своем составе агрессивные добавки. Замените этот материал соленым тестом, который легко приготовить в домашних условиях. А фигурки из теста прочные, их даже можно красить.

Лепка из соленого теста для начинающих — процесс увлекательный, но требует большого терпения.Но поделки порадуют близких. Из теста можно сделать различные сувениры и даже магнитики на холодильник. С чего начать? Первым делом нужно сделать само тесто.

Приготовление соленого теста для лепки

Очень хорошо, когда родители учат детей такому интересному занятию, как лепка из соленого теста. Рецепт теста очень простой, поэтому каждая мама может сделать его сама и порадовать своего малыша. Для приготовления потребуется:

• муки;
• соль;
• Клей ПВА;
• вода.

На самом деле рецептов много, но мы предлагаем самые простые и экономичные.

Возьмите миску и всыпьте в нее 2 стакана муки и 1 стакан соли. Добавляем клей (на 10 столовых ложек муки должно быть 2 ложки клея). Перемешать и постепенно влить воду. Уровень густоты теста лучше регулировать самостоятельно. По консистенции он не должен быть очень жидким. Если воды много, просто всыпьте муку.

В результате должно получиться однородное по составу тесто, которое хорошо мнется, но не прилипает к рукам.

Делаем корзину для фруктов

Лепка из соленого теста для начинающих предполагает создание простых фигурок. С этим справится даже малыш. Начнем с простой корзины с фруктами. На стол рекомендуется застелить клеенку.

Сначала катим в ладони большой гладкий шарик теста. Теперь будем делать из нее колбасу, катящуюся по столу. Он должен быть одинакового диаметра по всей длине. Добавляем из него кружок и соединяем его. Получается этакая круглая рамка. Придавим его пластиной, чтобы расплющить. Это будет корзинка и ручка.

На тестовые бороздки в виде полосок делают линейку или нож. Так наша корзина станет рельефом и будет иметь вид плетеной лозы.

Сделайте фрукты из скатанных шариков из теста. У нас в корзине будут груши, яблоки и виноград. Яблоки сделать несложно, они практически круглые, нужно только сверху и снизу сделать бороздки. Грушу нужно немного подтянуть вверх и тоже косточки. Не забываем про черенки.Для винограда скатываем маленькие шарики.

Теперь осталось приклеить фрукты на нижнюю часть кружочка из теста, чтобы казалось, будто они лежат в корзине. Вот твоя первая работа!

Лепка из соленого теста: мастер-класс

Из соленого теста можно лепить не только разные фигурки, но и лепить картины. Для подложки используется картон, но можно взять лист фанеры. Распределяем ровным слоем теста по субстрату.

Формируем детали картины.В нашем случае это розы и листья. Лепестки цветов сделаны из тонких пластинок теста. На листочках острым предметом рисуем прожилки. Каждая фигурка приклеена к картинке. Если тесто в некоторых местах подсохло и не хочет слипаться, можно просто промокнуть это место водой.

Такая картина после раскрашивания будет очень красиво смотреться. Лепка из соленого теста для начинающих (для детей 3-4 лет) — отличный способ развить у малышей не только фантазию, но и восприятие цветовой гаммы.

Сушка тестовых изделий

Сушка поделок может быть разными. В теплое время года их лучше поставить в освещенное место. На открытом воздухе тесто будет сохнуть не менее 12 часов. Хотя, конечно, это время зависит от размера фигуры. Когда в детском саду стоит лепка из соленого теста, изделия оставляют сохнуть до следующего дня.

В домашних условиях можно сушить поделку в духовке. Однако нужно быть очень осторожным, чтобы не образовать трещин на фигуре.Температура должна быть небольшой, иначе тесто может подгореть. После высыхания поделки нужно ее остудить, после чего можно приступать к росписи.

Раскрашиваем поделки

Лепка из соленого теста для начинающих включает в себя и раскрашивание фигурок. Сделаем это с помощью красок. Можно взять акварель или гуашь, но лучше всего акриловые краски. Они имеют яркие оттенки и быстро сохнут. Также нам потребуются кисти разного размера.

Наносите краску осторожно, стараясь не потерять цвет.Такое занятие, безусловно, понравится ребенку. Однако родители должны понимать, что малыш может испачкаться, и относиться к этому спокойно.

Итак, мы выяснили, что самое соленое, и как его сделать самому. Теперь вы можете взять с собой малышу полезную вещь. Кстати, некоторые взрослые люди также занимаются лепкой фигурок и сувениров, а затем используют их в качестве оригинальных подарков для своих друзей и родственников.

Ангел из солёного теста

Ангелы всегда вызывают особый восторг и интерес у детей и взрослых.Их выбирают в качестве сувениров, предметов интерьера, украшают дом, используют как новогодние игрушки. Ни один мастер-класс не посвящен «ангельским» поделкам. Используемый материал — нитки, кусочки ткани, бумага. Наши ангелы из соленого теста.

Как приготовить тесто

Мастер-класс начинается на кухне с несложной кулинарной процедуры. От этого зависит вся дальнейшая работа. Для приготовления соленого теста вам понадобится:

• соль мелкая — 400 г;
• мука — 200 гр;
• вода 100 мл.

Замесить тесто.

Можно приготовить тесто другим способом. Для этого используйте стакан муки, полстакана неглубокой соли, одну столовую ложку растительного масла, столовую ложку крахмала, сваренных в 100 граммах воды. Вроде больше хлопот, но результат вас не разочарует.В любом случае стоит попробовать выбрать, с каким тестом вам удобнее работать.

Делаем фигуру

Некоторые мастера предпочитают сразу красить тесто. Для этого тесто делится на части, каждая из которых является отдельной частью. Затем добавьте в тесто желаемый краситель и перемешайте до однородной массы. Чем больше краски, тем насыщеннее цвет. После того, как она будет готова, мы украсим фигурку. Для этого нам понадобятся инструменты и приспособления:

• доска разделочная;
• вода и кисть;
• Нож или набор стопок — пластиковых или деревянных.
• скалка деревянная;
• чеснок.

Приступим к работе.

Наш мастер-класс подходит к самому ответственному и важному этапу. Выкладываем поделку на фольгу и отправляем в холодную духовку. Там они пробудут до двух часов при температуре не выше 50 градусов. Если изделие получилось толщиной два сантиметра, хватит и одного часа. В любом случае наберитесь терпения и ждите. Готовое изделие можно сушить естественным способом при комнатной температуре. Но нужно подождать несколько дней, пока он полностью не застынет.

Украшаем ангела

Пока поделки «разогреваются», подумайте, как их сделать и приготовить акриловые краски. Зависит от вашей фантазии, ваш ангел из соленого теста будет нежным и трогательным или ярким и озорным. После того, как вы окрасили интерьер красками, нанесите слой акрилового лака для блеска. Осталось прикрепить ленту, шнурок или веревку, и ваша игрушка украсит любое место в доме.Если это был первый мастер-класс, и он прошел успешно, то в следующий раз вы сможете сформировать ангела по собственным эскизам и задумке, усложнив форму и элементы декора. Если у вас осталось тесто, храните его в холодильнике. Готовые фигурки из соленого теста будут храниться сколь угодно долго. Если у вас отломилась какая-то деталь, то все отлично приклеено клеем ПВА или ММА.

Комментарии

комментария

Мастер-класс на закваске Thermomix | Софиевская кухня

Если вам сложно приготовить правильную закваску, это идеальное руководство для вас.Мастер-класс по закваске «Термомикс» включает в себя все, что вам нужно знать о хлебе.

«Все сложно, прежде чем становится легко»

Многие из вас пробуют свой первый хлеб с помощью Thermomix, а некоторые просили меня опубликовать руководство по приготовлению закваски на закваске. В моей текущей книге «Домашняя выпечка» вы можете найти гораздо больше. Это полное руководство по приготовлению закваски и хлеба на закваске, так что поторопитесь и получите свой экземпляр, прежде чем я снова продам.

Этот мастер-класс Thermomix Sourdough разработан, чтобы дать вам общее представление о том, как приготовить закваску на закваске, как сохранить ее и использовать для выпечки. Я включил для вас несколько основных советов и способов устранения неполадок. Приготовление закваски своими руками — такая полезная задача. Каждый день, приходя домой с работы, первое, что вы проверяете, — это вашего маленького нового домашнего питомца, закваски. Их очень легко содержать, и они очень снисходительны к еде, поэтому не беспокойтесь, это руководство объяснит каждую деталь процесса.

Приготовление закваски для закваски

Чтобы приготовить закваску в первый день, добавьте 150 г цельнозерновой или ржаной муки в миску со 150 г воды и 1⁄2 тертого яблока. Чтобы измерить это, поставьте миску на крышку Thermomix и используйте функцию весов, чтобы взвесить ингредиенты. Перемешайте вилкой до однородного состояния. Налейте в большую банку, закройте и оставьте накрытой при комнатной температуре на 3 дня. Я предлагаю использовать для этого посуду или каменную кувшинку.Они хорошо закрываются, и на них не образуется плесень. На этом этапе вы можете сделать небольшую индикацию водонепроницаемой ручкой, чтобы позже увидеть, какие успехи она делает. Вы можете каждый день делать еще одно указание, чтобы наблюдать его возрастающую силу.

На четвертый день вы должны увидеть, что тесто немного поднялось и снова упало, что означает, что теперь оно активно. Если он этого еще не сделал, оставьте его еще на день или два, пока вы не увидите пузырьки, которые поднимутся и упадут.Вы можете увидеть, сделал ли он это, посмотрев на ваш указатель и увидев, прибыл ли он где-то рядом с ним снова. На этом этапе он должен пахнуть сладким сидром. Добавьте 75 г муки и 75 г воды и оставьте еще на два дня. Чтобы это стало реальностью, в этот день я дал бы своему новому питомцу имя. Это может помочь вам еще больше позаботиться о нем.

На шестой день у него должно быть много активности. Если в нем много пузырьков, теперь вы можете накормить его еще 75 г воды и 75 г муки.Оставьте на 24 часа, и если на следующий день он вернется к пузырьковой консистенции, он будет готов к использованию в тот же день. Если сверху образовался жидкий слой, значит, он чрезмерно активен. Не волнуйтесь, просто добавьте немного муки, чтобы она стала чуть более густой. Наблюдайте за ним 1-2 дня. К тому времени пузырьки должны вернуться.

Теперь стартер готов к использованию. Следуйте приведенному ниже рецепту, чтобы получить лучший хлеб на закваске.

Рецепт хлеба на закваске

Когда дело доходит до правильного рецепта хлеба на закваске, пекари расходятся во мнениях.Некоторые считают, что лучше оставить его настаиваться естественным путем без добавления дрожжей, чтобы хлеб полностью раздул аромат закваски. Другие думают, что это слишком много работы и занимает около 24 часов, поэтому они добавляют немного помощи и ускоряют весь процесс. Я принадлежу к этой второй школе мысли. Я считаю, что закваска на закваске уже дает вам дополнительные вкусовые качества, которые вам нужны, и после того, как вы так долго терпеливо ждали, вам не придется ждать еще 24 часа, чтобы действительно насладиться хлебом.Поэтому я разработал метод, позволяющий сделать этот процесс выпечки хлеба очень простым. Когда закваска будет готова, вы замесите хлеб в термомиксе и можете либо оставить его в холодильнике на ночь и приготовить на следующий день на завтрак, либо использовать сразу. Дайте ему увеличиться вдвое, и он готов к выпечке. Я неукоснительно использую корзину для расстойки хлеба при приготовлении хлеба на закваске, потому что с ней немного сложнее обращаться, и она сдувается намного быстрее. Вы можете купить корзину для расстойки хлеба в моем магазине.

• 245 грамм вода
• 1 чайная ложка сухие активные дрожжи
• 425 грамм крепкая белая хлебная мука
• 150 грамм закваска
• 1 чайная ложка соль
• 1 Столовая ложка оливковое масло

Сохранить рецепт

1. Налейте воду и дрожжи в миксерную чашу.Теплый 2 мин. / 37 ° C / Скорость 2.5. Добавьте крепкую белую хлебную муку, закваску, соль и оливковое масло и замесите 2 мин. / Функция замеса. Если вам кажется, что тесто еще очень влажное, добавьте еще немного муки. Если он очень сухой, добавьте еще немного воды. Он должен быть мягким и пористым и приятно возвращаться при прикосновении. Из-за закваски оно будет немного более липким, чем обычное хлебное тесто.

2. Достаньте тесто из миксерной чаши и поместите в слегка смазанную маслом большую миску.Накрыть пищевой пленкой. Вы можете оставить его подниматься при комнатной температуре примерно на 2 часа, пока он не увеличится вдвое, или вы можете оставить его на ночь в холодильнике и вынуть на следующее утро, чтобы приготовить его запекать.

3. Когда тесто поднялось или остыло, достаньте тесто из чаши, положите на слегка посыпанную мукой поверхность и поверните края к середине вращающимися движениями. Вам нужно подвернуть все края, а затем перевернуть и сформировать шар.Поместите шарик теста швом вверх в обильно посыпанную мукой корзину для расстойки хлеба. Накройте кухонным полотенцем и оставьте подниматься еще на 45 минут.

4. Тем временем разогрейте духовку до 250 ° C / 230 ° C Вентилятор / газ, отметка 9.

5. Когда духовка горячая, положите хлеб стороной со швом вниз (так чтобы корзина для расстойки была перевернута вверх дном) на противень, выстланный пергаментной бумагой, и надрежьте острым зазубренным ножом.Сделайте это очень быстрым движением рукой, слегка надавливая. Порез не должен быть слишком глубоким. Поместите 3 кубика льда на дно духовки и вставьте хлеб в середину духовки. Сразу закройте и оставьте выпекаться на 15 минут, затем уменьшите температуру до 220 ° C / 200 ° C, отметка 7, и выпекайте еще 20-25 минут. Кубики льда создают пар и помогают хлебу хорошо подняться.

6. Достаньте хлеб и сразу переложите на решетку для охлаждения.Дайте полностью остыть, прежде чем нарезать и наслаждаться!

Обслуживание стартера

После того, как вы закончите процесс выпекания, давайте закваске 150 г воды и 150 г муки. Если вы собираетесь выпекать каждые три-четыре дня, обязательно держите ее при комнатной температуре и дайте ей в последний раз кормить 75 г воды и 75 г муки за 24 часа до повторной выпечки.Если вы используете его один раз в неделю, после кормления положите его в холодильник, и он перейдет в состояние гибернации. За 48 часов до того, как вы захотите его использовать, достаньте его из холодильника, дайте ему еще 75 г муки и 75 г воды и оставьте при комнатной температуре, пока он снова не станет пузырящимся.

Если вы используете его только один раз в месяц, то разложите закваску на листе жиронепроницаемой бумаги и дайте ей полностью высохнуть. Вылейте его в банку и, когда вы снова будете готовы, за три-четыре дня до запекания, смешайте его с водой, пока он не растворится.Затем дайте ему начальную подкормку из 150 г муки и 150 г воды и оставьте на три дня при комнатной температуре. Как только он закипит, дайте ему еще раз кормить 75 г воды и 75 г муки за 24 часа до использования.

Наука закваски

Что было бы за мастер-класс по термомиксам на закваске без каких-либо научных знаний. При приготовлении закваски пекарь имеет практическое правило: 30% муки и воды в рецепте следует заменить на закваску, чтобы добиться хорошего брожения и хорошего подъема.Следовательно, формула для расчета того, сколько закваски заменяет содержание муки и воды:

1000 г муки x 0,3 (30%) = 300 г муки и воды (это количество муки и воды, которое следует заменить закваской). Поскольку ваша закваска содержит равные части муки и воды, 150 г воды и 150 г муки в рецепте заменяются закваской. Это означает, что нужно добавить в рецепт 300 г закваски и убрать из рецепта 150 г муки и 150 г воды.

Советы по устранению неполадок

1. Если на вашей закваске образовался белый, пахнущий верхний слой, который немного похож на плесень, вы можете попробовать соскрести его осторожно и снова добавить немного больше муки, чем воды.Это означает, что закваска, вероятно, стала слишком кислой и в ней появилось небольшое количество бактерий. Нет проблем, если вы не видите настоящую плесень. Закваска очень крепкая, и ее трудно убить.
2. Лучше всего использовать герметичную кувшинку или посуду. Не нужно, чтобы закваска попала в слишком много воздуха, так как в ней могут быстро размножаться неприятные бактерии и ужасно пахнуть.
3. Если ваша закваска совсем не поднялась через несколько дней, попробуйте сделать ее немного тоньше, чтобы дать ей немного больше места для развития.Это поможет добиться более пузырьковой консистенции. Перед тем, как запекать, еще раз немного загустеем, добавив еще немного муки. Также могло быть, что эта ванна просто не работала, что связано с бактериями. Иногда лучше начать заново, чем пытаться спасти.
4. Если на закваске образовался жидкий слой, можно просто слить его и добавить еще муки. Закваска стала сверхактивной, образовался слой спирта. Это не проблема, ее можно просто решить, добавив немного муки.
5. Вы также можете приготовить закваску из ржи, полбы, риса и многих других видов муки. Следуйте тому же процессу, хотя важно отметить, что многие виды муки ведут себя по-разному. Возможно, вам придется немного изменить соотношение муки к воде, чтобы добиться нужной консистенции. Начните с вышеперечисленного и, если он не выглядит правильным, добавьте еще муки или воды, пока он не станет похож на очень густые сливки, почти взбитые сливки.

Хорошие новости, если вам кажется, что это требует много работы, скоро вы сможете купить для дома сухую закваску из моей семьи.Вы просто активируете порошок в воде, оставляете на 24 часа, и он готов к использованию. Супер просто и легко. Скоро в начале сентября. Надеюсь, вам понравился мастер-класс Thermomix Sourdough Masterclass, и вы продолжите использовать свой Thermi так же часто, как и я. Если это вас вдохновило, возьмите мою книгу «Домашняя выпечка» и получайте массу удовольствия от приготовления хлеба, выпечки и множества других замечательных пирожных.

Формовка из соленого теста для начинающих

Скульптура фигурок из соленого теста или теста — очень увлекательное занятие, не требующее особых навыков и особых денежных вложений.Соль, вода и мука — вот основные составляющие этого вида рукоделия. Тесто получается мягким и податливым, что позволяет сделать замечательные поделки даже новичкам. Сначала вы можете вылепить самые простые фигурки, затем попробовать сделать изделия посложнее: небольшие сувениры, куклы и даже объемные картины. Приобретя небольшой опыт и проявив творческое воображение, вы сможете создавать настоящие произведения искусства! Кроме того, выполняя с детьми различные поделки, вы не только приучите их к творчеству и разовьете мелкую моторику, но и насладитесь драгоценными минутами общения.Наш мастер-класс и несколько интересных идей помогут вам выполнить несложные поделки, а необходимые советы дадут тем самым творческий процесс максимально плодотворный и увлекательный.

Тесто для простых поделок

Рецепты лепки из соленого теста достаточно. В зависимости от масштабов поделки соль, мука и вода смешиваются в различных пропорциях, а в тесто, помимо прочего, добавляются дополнительные ингредиенты: глицерин, клей, растительное масло, крахмал и даже крем для рук.Новичкам тесто рекомендуется приготовить по классическому рецепту. Для этого смешайте муку и соль в одинаковых пропорциях с постепенным добавлением холодной воды. Например, на 200 г соли и 200 г муки понадобится 125 г воды. Совет новичкам!

Мастер-класс по изготовлению слизистой оболочки

Кроме муки, воды и соли для мастер-класса потребуются следующие приспособления:

• доска для лепки;
• маленькая погремушка;
• маленький нож;
• зубочистка или стержень от шариковой ручки для дырок и узоров;
• бак для воды;
• кисть и краска;
• лак для покрытия.

В зависимости от того, какие фигурки вы будете делать, вам могут понадобиться формочки для печенья, бус, пуговиц, листов разной формы для создания впечатлений.

Мукосолы можно выполнять маленьким ножом, вырезая всевозможные элементы. Например, вы можете сделать детский домик-подвес на елке или забавного котика на лапах-веревке.Из соленого блина можно получить симпатичную сову, если завернуть три ее края и вырезать глазки носиком.

Мастер-класс по производству объемной баранины

Для создания такого забавного барашка понадобятся те же материалы и приспособления, что и в предыдущем мастер-классе.

Скульптура из объемных панно и картин из соленого теста

Как правило, картинки — это соленое тесто по следующему рецепту: один стакан соли и муки, 1 ст.вода. Новичкам лучше всего использовать в картине небольшое количество соляных фигурок, украсив остальное пространство декоративными материалами. Соленые детали лучше всего работают на фольге, так что их обратная поверхность идеально ровная и легко приклеивается к полю изображения. Возможные проблемы для начинающих при изготовлении поделок из соленого теста

Комментарии

комментария

Лапша, которую легко вытащить вручную | Поваренная книга Omnivore

Эта свежеприготовленная вручную лапша упругая и мясистая, с ощущением жевания, которое вы никогда не получите от сушеной лапши.Изучите все секреты ручной лепки, чтобы без труда приготовить ее дома! {Vegan}

Лапша — один из важнейших элементов китайской культуры питания. Лапша ручной работы может быть редкостью и даже дорогим предложением за пределами Китая. Однако, вернувшись в старую страну, они представляют собой дешевую повседневную комфортную еду. Будь то горячая тарелка лапши в ресторане или свежеприготовленная лапша, которую можно приготовить дома, это один из самых дешевых способов быстро, сытно и сытно поесть из одного блюда.

Зачем делать лапшу дома

Несмотря на низкую стоимость лапши в ресторанах, многим людям все еще нравится готовить ее дома с нуля. Причина? Потому что:

1. Сделать лапшу, вытянутую вручную , очень просто, если вы усвоили этот трюк.
2. Домашняя лапша без добавок . Упакованная свежая лапша обычно содержит добавки для лучшего вкуса и более длительного срока хранения.
3. У свежеприготовленной лапши такой хороший вкус , намного лучше, чем у упакованной сушеной.

В Китае существует бесчисленное множество видов лапши, и я познакомлю вас с разновидностью лапши, вытянутой вручную (拉面, la mian). Сделать такую ​​лапшу дома может показаться сложной задачей, особенно если вы когда-нибудь видели танец лапши в Китае. Но правда в том, что приготовленная вручную лапша — одна из самых простых в приготовлении лапши ручной работы для новичка.

Почему лапша, приготовленная вручную, — самая простая домашняя лапша и та, которую вы должны выучить в первую очередь

Это возвращает меня к одному из моих забавных кулинарных опытов несколько лет назад.Еще в 2011 году я все еще плохо готовил и готовил не так много, как сейчас. Однажды мы с моим парнем (а теперь и мужем) решили попробовать приготовить бритую лапшу (刀削面, dao xiao mian).

Это фирменное блюдо провинции Шаньси. Чтобы приготовить его, вам нужно сделать кусок очень крутого теста и одной рукой удерживать тесто, а другой использовать специальный нож с квадратным лезвием, чтобы вырезать тонкие кусочки теста прямо в кипящей воде. Иногда для представления шеф-повар кладет тесто себе на голову и обеими руками нарезает лапшу в кастрюле.Это настоящая сцена, своего рода цирковой номер.

Короче говоря, нам не удалось получить правильное тесто, и оно было слишком мягким, чтобы его можно было разрезать. Так как мы не хотели тратить его впустую и соус для лапши был готов, мы начали тянуть тесто вручную и приготовили дома свою первую миску лапши, вытянутой вручную.

Вы видите, что я там делал? Даже если у вас не получается приготовить другие виды лапши, вы все равно можете использовать тесто для приготовления лапши, вытянутой вручную, потому что это такая простая задача!

Наш подход

Есть два разных подхода к приготовлению лапши, вытягиваемой вручную.На большинстве профессиональных кухонь наиболее распространенным способом является замешивание теста в течение очень долгого времени для образования глютена, а затем дать ему отдохнуть еще дольше, чтобы тесто было достаточно расслабленным, чтобы его можно было потянуть.

Однако мы обнаружили, что этот метод непрактичен на домашней кухне, поскольку никто не хочет замешивать тесто в течение часа (это занимает столько же времени, даже с миксером KitchenAid).

После многих пробных прогонов, мы обнаружили, что ключом к приготовлению вручную вытягиваемого теста для лапши является замешивание ровно столько, чтобы тесто получилось гладким, без образования слишком большого количества клейковины .Таким образом, вам не нужно слишком долго отдыхать перед вытягиванием теста. Наш метод требует очень небольшого активного замешивания и дает мягкое и упругое тесто, с которым очень легко работать.

Как приготовить лапшу, вытягиваемую вручную

(1) Приготовьте тесто — 1 короткая пауза

Чтобы сделать тесто без слишком большого количества клейковины, вам нужно будет трижды дать тесту отдохнуть перед тем, как вытягивать лапшу.

1. Медленно сбрызните муку соленой водой и одновременно перемешайте.
2. Перемешивайте, пока вода полностью не смешается, а мука не превратится в лохматые нити.
3. Начните замешивать тесто.
4. Если осталась сухая мука, сбрызните еще немного воды, пока не останется сухой муки.
5. После того, как вы смешали муку с водой, месите тесто только в течение 2 минут, пока оно не превратится в очень грубый шар. Не переусердствуйте с тестом.
6. Дайте тесту постоять 20 минут перед тем, как снова замесить его, в течение 1-2 минут, пока тесто не станет гладким.

(2) Придайте форму тесту — 2-й этап отдыха

Раскатайте тесто в зависимости от типа лапши, которую вы хотите приготовить, и дайте ему постоять в течение 2 часов, чтобы полностью ослабить клейковину, прежде чем вытягивать и готовить.

В этот рецепт мы добавили три типа теста для лапши, поэтому вы можете выбрать тот, который вам больше нравится. :

ПРИМЕЧАНИЕ: очень важно смазать тесто маслом и накрыть его, чтобы оно не прилипло и не высохло.