Кофе мельница: Ручные кофемолки, мельницы для кофе купить в Москве

Если вы все еще не совсем уверены, что кофемолка — это то, на что вы должны вложить так много с трудом заработанных денег (хм, я), не волнуйтесь: мы включили еще несколько доступных вариантов, которые все еще очень популярны. одобрено.

Каждый эксперт, с которым мы разговаривали, отмечал, что кофемолки с жерновами (которые измельчают зерна в виде измельчения) лучше, чем кофемолки с лезвиями (которые больше похожи на измельчители). Как человек, у которого почти неиспользуемая шлифовальная машина постыдно стоит в задней части шкафа, я согласен. Уилл Пратт, владелец и основатель Tandem Coffee Roasters в Портленде, штат Мэн, объясняет, что в кофемолках с жерновами все зерна проходят из верхней части машины в нижнюю, что означает, что они в конечном итоге имеют однородный и точный размер, а не получают « разбросаны, как в сушилке». Джоанна Ларо, менеджер кафе Stumptown Coffee, согласна с тем, что лезвия — это случайный метод, в результате чего вы получаете «переэкстрагированный» (довольно горький) кофе и «недоэкстрагированный» (довольно кислый). Кроме того, по ее словам, «с кофемолками вы можете возиться, пока не найдете то, что нравится на вкус» для любой кофеварки, которую вы используете.

Будь то за ваш собственный счет перед кофе, или за счет вашего спящего партнера или соседа по комнате, ранний утренний шум довольно нежелателен. Почти каждая кофемолка производит их, но мы классифицировали каждую из них как «громкую» или «тихую» в зависимости от того, в какую сторону она наклонена, и подробно описали каждую из них.

Как отмечалось выше, это недешево. Но с кофемолками стоимость относительна, обозначается количеством знаков доллара. $ означает, что он стоит менее 100 долларов США, $$ означает от 100 до 400 долларов США, $$$ от 400 до 800 долларов США и $$$$ выше 800 долларов США.

Электрическая кофемолка Baratza Encore

150 $

com/strategist/_components/clay-paragraph/instances/ck2g9fm

o3g5xwcbb9h6u@published» data-word-count=»10″> Тип лезвия: Заусенец | Уровень шума: Громко | Цена: $$

Как бренд Baratza упоминается в наших репортажах чаще, чем любой другой. Некоторые предпочитают более дорогие модели (подробнее о паре из них ниже), но почти дюжина любителей кофе, с которыми мы говорили, рекомендовали этот более доступный вариант, подчеркнув его качественные характеристики и прочную конструкцию — особенно по цене. «Он прост в использовании и очень последователен», — сказал нам Ларо. «Он у меня уже почти три года, и он все еще потрясающий». Умберто Рикардо, основатель Third Rail Coffee, добавляет, что машины Baratza «предназначены для ремонта, а не для выбрасывания, если что-то сломается, что хорошо для моего кошелька и для планеты».

Эллиотт Фус, директор по кофе в Daymoves в Бруклине, рассказал нам, что использовал Encore на работе, когда управлял кофейней при ресторане Gem в Нижнем Ист-Сайде шеф-повара Флинна МакГарри. «Он интуитивно понятен и прекрасно работает, — говорит он, — перемалывая от мелкого эспрессо до самого крупного помола для френч-пресса или холодного напитка». (У Encore есть 40 настроек помола, поэтому вы можете легко приспособиться к тому, что ищете.) Хотя он признает, что он может быть немного громким — или, по его словам, «болтливым», — Фус говорит, что этого следует ожидать от шлифовальная машина изготовлена ​​из пластика и предназначена для дома.

Прецизионная шлифовальная машина Krups

66 $ Сейчас скидка 18%

54 $

Фото: продавец

com/strategist/_components/clay-paragraph/instances/ckfwte45e00133h62pczuctzj@published» data-word-count=»9″> Тип лезвия: Заусенец | Уровень шума: Тихий | Цена:  $

Автоматическая мельница Cuisinart Supreme Grind

60 $

60 $

com/strategist/_components/clay-paragraph/instances/cl3vx0tt8001p3f6qcwx95zm8@published» data-word-count=»9″>

Если вы не пьете кофе каждый божий день (или, как и я, большую часть времени покупаете предварительно молотые зерна), возможно, вам даже не захочется тратить 100 долларов. Эта кофемолка за 60 долларов от Cuisinart — одна из самых доступных на рынке с лезвиями в виде желобков — и работает отлично, по крайней мере, по моему опыту. Он интуитивно понятен в использовании: вы просто наполняете камеру зернами (она может вместить сразу почти целый фунт), устанавливаете циферблат на любую из 18 настроек между мелким и крупным помолом, устанавливаете количество чашек, которые вы планируете приготовить. (хотя вам это не понадобится, если вы предварительно взвесите количество фасоли, которое вы положили в первую очередь), и нажмите «Старт».

$60 на Амазонке

Купить

$60 на цели

Купить

Кофемолка Eureka Mignon Filtro

209 $

209 $

Тип лезвия: Заусенец | Уровень шума: Тихий | Цена: $$

Мэтью Канг, редактор Eater L.A., любит Eureka Mignon даже больше, чем Baratza по той же цене, потому что, по его словам, у него лучше консистенция помола. Загвоздка в том, что он перемалывает только более грубый конец спектра — это означает, что он отлично подходит для таких методов, как пуровер, френч-пресс и аэропресс, но не для эспрессо.

$209 в Сиэтл Кофе Гир

Купить

Товарищ Ode Brew Grinder

299 долл. США, скидка 15%

255 долл. США

Тип лезвия: Заусенец | Уровень шума: Тихий | Цена: $$

com/strategist/_components/clay-paragraph/instances/ckz8ni8cn000v3e6mnlm7kgnn@published» data-word-count=»60″> Когда немногим более года назад вышла кофемолка Fellow’s Ode, она была настолько популярна среди бариста-профессионалов и любителей, что побудила помощника редактора Луи Чеслоу попробовать ее и написать чрезвычайно Положительный отзыв, в котором, в частности, отмечается, что на самом высоком уровне кофемолка звучит «как комкание газеты».

Но его привлекательность не ограничивается контролем шума. Ode сочетает в себе быструю, последовательную и типичную для коммерческого класса технологию помола с плоскими жерновами с компактными размерами и продуманными деталями дизайна, которыми известны другие продукты Fellow для чая и кофе (здесь, в Strategist, нам особенно нравится технология компании). электрический чайник). «Они действительно продумали каждую деталь», — говорит Джерад Моррисон, соучредитель и со-генеральный директор Sightglass Coffee в Сан-Франциско. «Диапазон, который регулирует степень помола, очень интуитивно понятен. Чашка, которая улавливает помол, является магнитной, поэтому она плотно и легко фиксируется на месте. У машины даже есть кнопка, которая вытряхивает оставшуюся шелуху — оставшуюся кофейную кожуру, которая в основном отрывается во время обжарки, но обычно не до конца — в чашку, а не выдувает ее на прилавок, как это происходит с другими кофемолками. ” (Как бы то ни было, когда я снова связался с Чеславом, он заметил, что иногда находил лишние основания на своем счетчике, но он мог неправильно понять правильную кнопку — и, тем не менее, что это «небольшая цена за более тихий помол».)

$255 на Амазонке

Купить

$299 в Нордстреме

Купить

Кофемолка Oxo Brew Conical Burr с интегрированным масштабом

300 $ сейчас скидка 5%

285 $

com/strategist/_components/clay-paragraph/instances/cjea5ecns007q3j5zk0srijtc@published» data-word-count=»10″> Тип лезвия: Берр | Уровень шума: Громко | Цена: $$

Компания Schlader любит эту кофемолку Oxo по ряду причин, но главной из них являются ее «встроенные интеллектуальные весы», что означает, что вы не потеряете лишние деньги или место на полке, купив отдельную кофемолку. Эта функция «упрощает процесс помола кофе для обычного домашнего пивовара и сокращает количество оборудования», — говорит он. Введите количество чашек, которые вы собираетесь приготовить, и предпочитаемую степень помола для любого метода приготовления кофе, который вы используете, и кофемолка выдаст именно то, что вам нужно. «Это невероятно продуманный продукт, — говорит он.

Кофемолка Baratza Virtuoso+ с коническими жерновами и цифровым таймером

250 $

com/strategist/_components/clay-paragraph/instances/ck2gdvn5m00a23g5xdhyas2sy@published» data-word-count=»10″> Тип лезвия: Заусенец | Уровень шума: Громко | Цена: $$

Если вы ищете кофемолку с таймером (или просто хотите сделать шаг вперед по сравнению с Baratza Encore), четыре наших бариста высоко оценили эту модель. Вы можете настроить его на помол в течение определенного времени, включить его, уйти и вернуться к зернам, которые никогда не перемалываются. (Напротив, Encore нужно останавливать и запускать вручную.) Рикардо говорит, что он быстрый и относительно тихий.

Кофемолка La Marzocco Lux D

995 $

995 $

Тип лезвия: Заусенец | Уровень шума: Громко | Цена: $$$$

com/strategist/_components/clay-paragraph/instances/ckz8nis5e00153e6mdd0z29ki@published» data-word-count=»81″> Мельница дороже, но, по словам Моррисона, она того стоит. «Большинство кофемолок утверждают, что они могут получить достаточно мелкую консистенцию для эспрессо, — говорит он, — но это неправда». Marzocco, с другой стороны, был сделан специально для эспрессо и только для эспрессо. Он достаточно высокого качества, чтобы его можно было использовать во многих кофейнях, но по-прежнему является хорошей инвестицией дома, если вы серьезно пьете эспрессо. «Для приготовления эспрессо посредственный помол не годится», — говорит Моррисон.

Кофемолка Niche Zero

609 $

609 $

Тип лезвия: Заусенец | Уровень шума: Тихий | Цена: $$$

com/strategist/_components/clay-paragraph/instances/cl892fh8f001m3b6uphiium9u@published» data-word-count=»156″> Несколько раз в год Кэри Вонг, член образовательной группы Partners Coffee, посещает торговые выставки, чтобы попробовать множество новых продуктов. Эта кофемолка оставила такое неизгладимое впечатление, что он до сих пор рекомендует ее спустя годы. Niche Zero — это бесступенчатая кофемолка, что означает, что у вас есть бесконечные настройки размера помола, а не выбор из заранее определенных. Эта функция, по словам Вонга, «действительно позволяет вам молоть кофе достаточно мелко, чтобы приготовить отличный эспрессо». Хотя это всего лишь разовая доза, это делает его площадь меньше, чем у большинства — идеально подходит, если у вас ограниченное пространство на прилавке или вы хотите хранить его в шкафу. «Мне также нравится, что он поставляется с красивой чашкой-дозатором идеального размера для вашего портафильтра, — говорит Вонг, — что упрощает процесс и позволяет избежать беспорядка». Другими плюсами, на которые он указывает, являются его элегантный дизайн, хорошо сложенная конструкция и тот факт, что он тихий, что «идеально подходит для любителей утреннего кофе».

[ Примечание редактора: цена Niche Zero указана в фунтах, поэтому указанная цена является приблизительным пересчетом в доллары США. ]

$609 в нише

Купить

Кофемолка KitchenAid Burr в серебристом цвете

319 $

Тип лезвия: Заусенец | Уровень шума: Громко | Цена: $$

Джейми Маккормик, совладелец кофейни Abraço в Ист-Виллидж, восхищается этой моделью KitchenAid. «Она измельчает с невероятно постоянным размером частиц, прямо как у Mahlkonig EK из моего магазина», коммерческой кофемолки, которая стоит более 2500 долларов. В дополнение к первоклассным техническим характеристикам, он «очень прочный». Откуда он знает? Он до сих пор отлично работает после того, как около пяти лет назад его уронили на бетонный пол на жаровне. «Он выглядит разбитым и непригодным для использования, но он все еще мурлычет, без проблем», — говорит он. По словам Маккормика, следует принять во внимание один потенциальный недостаток: «Он громкий и звучит как машина». Наама Шефи, основатель Еврейского продовольственного общества, также называет эту модель «сильной», используя ее каждый день, а иногда и несколько раз в день, чтобы варить кофе в своей кофеварке мока.

$319 на Амазонке

Купить

$319 на Амазонке

Купить

Кофемолка Smeg

330 $

330 $

com/strategist/_components/clay-paragraph/instances/cl3vx6ma8002o3f6qg6q0tpl4@published» data-word-count=»9″> Тип лезвия: Заусенец | Уровень шума: Тихий | Цена:  $

Smeg производит множество особенно привлекательных приборов в стиле ретро (мы говорим обо всем, от холодильников до тостеров). И хотя мы никогда не призываем вас покупать что-то только из-за внешнего вида, Канг говорит, что его кофемолка очень надежная, которую он использует дома почти каждый день в течение последних полутора лет. Кану принадлежат они в пастельно-зеленом цвете, который, по его словам, «выглядит действительно очаровательно, учитывая его 19 лет».Дизайн 50-х годов». Но он также отмечает, что консистенция помола хорошая, контейнер собирает большую часть кофейной пыли, легко дозировать определенное количество, а воронка достаточно большая, чтобы вместить почти фунт зерен.

Кофемолка Baratza Forte BG для профессионального использования

900 $

Фото: продавец

Тип лезвия: Заусенец | Уровень шума: Тихий | Цена: $$$$

Если вы действительно готовы сделать решительный шаг на самом высоком уровне спектра кофемолок, нет ничего лучше, чем Baratza Forte BG. Слово коммерческий в названии является индикатором; он предназначен для интенсивного ежедневного использования в ресторанах и кафе. Во-первых, он практически бесшумный. Во-вторых, «функция помола по весу невероятна», — говорит Рейган Петрен, консультант по спешиалти кофе и бывший руководитель отдела брендинга Felix Roasting Co. для эспрессо и пуровера» и меняет настройки помола по ходу дела.

$900 на Амазонке

Купить

$900 на Амазонке

Купить

Comandante C40 MK4 Ручная шлифовальная машина

От $335

От 335 долларов США

Хотя это может показаться странным сделать технологический шаг назад, у ручных кофемолок много поклонников. Этот, который, да, имеет трехзначную цену, является лучшим и рекомендован Томом Бомфордом, кофейным директором Black Fox в Нью-Йорке. «Когда вы покупаете электрическую шлифовальную машину, огромная часть ваших денег уходит на ее сборку», — говорит он. «С ручной мельницей вы обнаружите, что больше ваших денег уходит на качество лезвия и внутренние шестерни кофемолки». Соответственно, конструкция Comandante прочная, а лезвия острые и прочные. В то время как ручные мельницы лучше подходят для меньшего количества кофе, Бомфорд уверяет, что это «фантастическая» инвестиция для тех, кто регулярно заваривает пару чашек за раз, особенно если они не хотят, чтобы большой прибор занимал место.

Мини-измельчитель Porlex II

84 $

84 $

Заусенец | Тихий | $

Porlex II — это обновленная версия модели, которую несколько наших экспертов отметили как отличную. У него такие же жерновы, как и у любой другой кофемолки в этом списке, но он значительно дешевле, чем Comandante. «Здорово путешествовать с кем-то или делать подарок, если вы не хотите ничего предполагать об устройстве их кухни», — говорит Кэролайн Белл, владелица Cafe Grumpy в Нью-Йорке. «Это легко настроить, и размер помола действительно постоянный». Я также думаю, что это будет хорошим выбором для тех, кто не готовит кофе каждый божий день.

$84 в синей бутылке

Купить

$84 в Порлекс

Купить

Самый лучший электрочайник

От 165 долларов

Кружка для чая в дорогу

Купить на Амазонке

Шкала для точных соотношений

• Кэролайн Белл, владелица Cafe Grumpy 9.0329 • Том Бомфорд, кофейный директор Black Fox
• Луи Чеслоу, помощник редактора отдела стратегии
• Эллиотт Фус, директор кофейного отдела Daymoves
• Мэтью Канг, редактор Eater LA
• Джоанна Ларо, менеджер кафе Stumptown Coffee
• Джейми Маккормик, совладелец Abraço
• Джерад Моррисон, соучредитель и со-генеральный директор Sightglass Coffee
• Рейган Петрен, консультант по спешиалти кофе
• Уилл Пратт, владелец и основатель Tandem Coffee Roasters
• Умберто Рикардо, основатель Third Железнодорожный кофе
• Пол Шладер, владелец Birch Coffee
• Наама Шефи, основатель Еврейского продовольственного общества
• Кэри Вонг, член образовательной группы Partners Coffee

получайте информационный бюллетень для стратегов

Действительно выгодные предложения, разумные советы по покупкам и эксклюзивные скидки .

Этот сайт защищен reCAPTCHA и Google Политика конфиденциальности и Применяются Условия использования.

Отправляя свое электронное письмо, вы соглашаетесь с нашими Условиями и Уведомлением о конфиденциальности и получаете от нас электронную корреспонденцию.

Каждый продукт независимо отбирается (одержимыми) редакторами. Вещи, которые вы покупаете по нашим ссылкам, могут приносить нам комиссию.

Топ кликов за сегодня

Пять две герметичные силиконовые крышки

Купить в Food52

Everlane Дерзкие джинсы 90-х

$58

$58 108 долларов США 46% скидка

Купить на Эверлейн

Baggu Crosby Mini Tote, Crosby Gingham

Купить в Баггу

Большой зажим для йоги Medusa Heirlooms

Купить в Свободных Людей

Французская маленькая медвежья лапа Amie

Купить на Амазонке

Лучшая кофемолка 2023 года для самого свежего кофе

Определить лучшую кофемолку было непростой задачей. Мы потратили дни, сравнивая результаты лучших кофемолок от Smeg, Fellow, Breville, IZpresso и других ведущих брендов, чтобы представить вам наш окончательный рейтинг.

Молотый кофе можно купить заранее, но истинные любители кофе мгновенно заметят разницу при перемалывании зерен дома. Кофе начинает разлагаться через 15 минут после того, как вы пропустили его через кофемолку, поэтому, если вы хотите насладиться первоклассным кофе в лучшем виде, это единственное вложение, которое раскроет все восхитительные ароматы каждого зерна, которое вы попробуете.

Мы протестировали эти кофеварки вместе с некоторыми из лучших кофеварок на рынке, включая капельные кофеварки и эспрессо-машины.

Лучшая кофемолка: 8 лучших, рейтинг

Почему вы можете доверять Homes & Gardens Наши эксперты-рецензенты часами тестируют и сравнивают продукты и услуги, чтобы вы могли выбрать лучшее для себя. Узнайте больше о том, как мы тестируем.

(Изображение предоставлено Future / Philip Sowels)

1.

Лучшая кофемолка в целом0006 емкость: 80 грамм

Настройки: 31

Гарантия: 1 год

Лучшие сегодняшние предложения

Причины для покупки

+

Chic и крепкая сборка

+

Flat Bruc

+

Очень тихий и удобный

Причины, по которым следует избегать

—

Не буду делать эспрессо

Fellow Ode — самый дорогой вариант в этом руководстве, но в нашем вкусовые испытания, он вышел на первое место с большим размахом. Поскольку это единственная кофемолка в этой линейке с плоскими жерновами, она предназначена для придания более яркого вкуса, но не всегда дает богатый, насыщенный напиток. 9№ 0005

Эта увесистая кофемолка невероятно компактна. Он предназначен для измельчения отдельных порций за раз, поэтому воронка небольшая. Измельчение было бесшумным и довольно быстрым, и с удержанием всего полграмма мы испытали минимальные потери наших специализированных зерен. Также имеется триггер зазора, который перемещает лишнюю гущу, застрявшую внутри устройства кофемолки, что очень приятно.

После нашего первоначального тестирования компания Fellow выпустила Gen 2 с увеличенной емкостью помола (100 граммов), что делает его более полезным для тех из нас, кто заваривает несколько чашек одновременно, новый дизайн загрузки бункера, новая антистатическая технология для уменьшения беспорядка при помоле и, конечно же, модернизация жерновных кофемолок.

(изображение Кредит: будущее / Филипп-Соуэлс)

2. 1ZPresso JX-Pro Manual Manual Disminer

Лучшая ручная шлифовальная машина

Спецификации

Размер: 8,54 x 6,57 x 2,95 дюйма

. 200

Емкость: 35 г

Гарантия: 1 год

Лучшие предложения сегодняшнего дня

Причины для покупки

+

Компактный и беспроводной

+

шлифовальный станок 5 00 00060062 +

Очень стабильные результаты

Причины, по которым следует избегать

—

Требуется немного усилий немного силы рук, чтобы заставить его работать, особенно если вы готовите кофе для эспрессо. Поскольку он перемалывает намного медленнее, чем электрические альтернативы, в этом процессе помола выделяется очень мало тепла, а это означает, что ваш кофе не испортится в процессе обработки. 9№ 0005

Это компактный вариант, поэтому, если вам не хватает места на рабочей поверхности, эта ручная кофемолка отлично подойдет для дома. Когда мы просеяли наш молотый кофе, нас поразила консистенция этого помола, без крупных валунов и с несколькими мелкими кусочками. Вы также можете использовать его где угодно, будь то в офисе или в отпуске. Наш кофе имел превосходную долговременную сложность и особенно хорошо работал для капельного кофе.

(Изображение предоставлено Future / Philip Sowels)

3. Кофемолка KitchenAid Burr

Best for fuss-free grinding

Specifications

Size: 5 x 8.25 x 15 inches

Settings: 70

Warranty: 1 year

Today’s Best Deals

Reasons to buy

+

User- удобный дизайн

+

Превосходная повторяемость

+

Антистатические материалы

+

Подпружиненное основание

+

Можно перемалывать непосредственно в портофильтр5

50440 Причины, по которым следует избегать

—

Занимает много места

Кофемолка KitchenAid, малоизвестная любителям кофе, стала большим сюрпризом. Он выходит на первое место по удобству использования, с микрошагами, пронумерованными для удобства повторения, и удобным циферблатом, который поможет вам выбрать правильную настройку в зависимости от того, какой кофе вы готовите.

Нам понравилось подпружиненное основание, которое удерживает емкость вплотную к диспенсеру, что абсолютно исключает проливание. Статическое электричество также было низким, а это значит, что у нас не было проблем с готовой площадкой. Мы обнаружили, что этот кофе повторяет ноты, которые мы ожидаем от кофемолки с плоскими жерновами, и имеет впечатляющую консистенцию помола, когда мы его просеяли.

(изображение Кредит: будущее / Филипп Соуэлс)

4. Breville Dose Control Pro Grinder

Лучший для эспрессо

Спецификации

Размер: 8 x 6 x 13,5 дюйма

. Настройки: 60 0009

9

9

9

9

9

9

9

9

9

9

9

9

9

9

9

9

9

9

9

9

: 8 x 6 x 13. 5. Емкость: 12 унций.

Гарантия: 2 года

Лучшие предложения сегодняшнего дня

Причины для покупки

+

Подходит для мелкого помола

+

В комплекте держатель для портафильтров

+

Предустановленные дозы

+

Не слишком шумно

Причины, по которым следует избегать

—

Отсутствие контейнера для помола делает его грязным нам особый вкус в нашем тестировании заливки. Он поставляется с держателем портафильтра, но не имеет емкости для других типов грунта, что является большим позором, поскольку это привело к довольно грязному процессу.

Циферблат на передней панели имеет таймер для предварительно установленных доз, и он удерживал чуть более половины грамма, что впечатляло. При тестировании мы по умолчанию использовали среднюю настройку и регулировали ее в зависимости от того, насколько мелким был наш помол. Эта кофемолка была намного мельче, чем другие протестированные нами кофемолки, что позволяет предположить, что она предназначена для приготовления эспрессо. Если вы хотите приготовить домашний эспрессо, он быстрый, тихий и не слишком статичный.

(изображение Кредит: будущее / Филипп Соуэлс)

5. Спецификация кофе SMEG

Лучший для стиля

Спецификации

Размер: 8 x 11 x 18 дюймов

. унция

Гарантия: N/A

Today Best Dreats

Причины для покупки

+

Стильный дизайн

+

Приличная согласованность

+

Уровень хорошего шума

+

.0005

Низкое удержание

Причины, по которым следует избегать

—

Всего 30 шагов

С привлекательным ретро-дизайном, который мы ожидаем от Smeg, мы задались вопросом, ставит ли эта модель стиль выше содержания. Некоторые детали имеют отчетливо пластиковую отделку, а контейнер для помола слегка качается, когда находится в основании кофемолки.

Когда дело дошло до наших испытаний, нельзя отрицать, что пользоваться этой кофемолкой было приятно. У нас не было попкорна, беспорядка и очень мало статики. У нас была пара валунов, но в целом консистенция помола была хорошей. Вкус? Хорошо сбалансированный кофе, который действительно раскрывает фруктовые ароматы наших зерен.

(изображение Кредит: Будущее / Филипп Соуэлс)

6. Baratza Encore Coffee Grinder

Лучшие для точных настройки

Спецификации

Размер: 6,3 x 4.7 x 13,8 дюйма

: 40000

9

9

9

9

9

9

9

9

9

9

9

9

9

9

9

9

9

9

9

. : 5 унций.

Гарантия: 1 год

Лучшие предложения сегодняшнего дня

Причины для покупки

+

Очень низкое сохранение помола

+

Настройки от 0 до 40

20006 Низкий уровень статического электричества

Причины, по которым следует избегать

—

Немного попкорна

—

Отсутствие ясности в настройках

любители кофе уровня. Настройки варьируются от 0 до 40, поэтому нет недостатка в точных параметрах, но мы хотели бы, чтобы было больше указаний о том, как увеличивать и уменьшать размер помола. Однако, как только вы преодолели это препятствие, мы смогли получить нужные нам настройки.

У этой кофемолки очень низкая степень удержания помола, всего 0,3 грамма, и очень мало статического электричества. Тем не менее, это был не самый тихий день, и мы съели немного попкорна, что означало, что на измельчение разовых доз ушло больше времени. Вкус был немного плоским, но мы получили более яркие средние ноты. Наш образец был предоставлен компанией Coffee Friend (откроется в новой вкладке) из Великобритании и широко доступен в США.

(Изображение предоставлено Future / Philip Sowels)

7. Электрическая кофемолка BODUM Bistro Premium

Лучшая кофемолка до 100 долларов США

Технические характеристики

Размер: 7,6 x 7,1 x 12,5 дюймов

Настройки: 12

Вместимость: 7,75 унций.

Гарантия: 2 года

Лучшие сегодняшние предложения

Причины для покупки

+

Хороший размер

+

Стеклянные земли. удержание грамма

—

Довольно шумный

Во время нашего тестирования BODUM был довольно шумным, но эта аккуратная маленькая кофемолка показала себя очень хорошо для своей цены. Мы обнаружили, что лучше ошибиться в большую сторону среднего, чтобы получить хороший помол, потому что у нас было много очень мелкого помола, когда мы выбрали настоящую среднюю настройку. Это искажало общий вкусовой профиль, но кофе по-прежнему оставался очень пригодным для питья со свежим вкусом и легкой консистенцией.

Нам понравились аккуратные размеры этой кофемолки, которая по-прежнему поставляется с большим бункером для периодического измельчения. Мясорубка также включала стеклянную емкость, которая позволяла избежать беспорядка в процессе. Однако, когда мы взвесили нашу гущу после помола, у нас осталось более грамма удержания.

(Изображение Кредит: будущее / Филипп Соуэлс)

8. Cuisinart Supreme Automatic Burr Mill

Лучший бюджет кофейная шлифовальная машина

Спецификации

Размер: 10,75 x 7,13 x 6 дюймов

.

Емкость: 8 унций.

Гарантия: 5 лет

Лучшие предложения сегодняшнего дня

Причины купить

+

Контейнер вмещает достаточно зерен для 32 чашек

+

Контейнер для защиты от беспорядка

+

Хорошая гарантия

Причины избегать недостаток. Однако в случае с этой мельницей мы обнаружили, что вы получаете то, за что платите. Отделка не была прочной на ощупь, с пластиковым ощущением, которое нам не понравилось. Это также шумная кофемолка с довольно большим количеством статического электричества.

В этой кофемолке мы столкнулись с попкорном из-за того, что тестировали с разовой дозой. Лучше всего подходит для периодического измельчения. Контейнер аккуратно вставляется в устройство, что означает, что вы не будете испытывать большого беспорядка с этой кофемолкой. Однако у него нет крышки, поэтому, если вы будете размалывать партии, имейте под рукой герметичный контейнер.

Наш обзор кофемолок

Мы очень серьезно относимся к кофе, поэтому, выбирая лучшую кофемолку, мы решили сравнить все модели, которые мы тестировали, в параллельном тесте. Есть так много факторов, которые могут повлиять на приготовление удивительной чашки кофе, поэтому мы постарались контролировать как можно больше из них, чтобы убедиться, что все протестированные нами кофемолки находятся на одном уровне. Вы можете узнать больше о том, как мы тестировали лучшие кофемолки, и о том, как Дом и сад отзыва.

В нашем руководстве мы стремились представить широкий выбор кофемолок, но остановились на кофемолках с жерновами. Это связано с тем, что кофемолки с жерновами всегда будут лучшим выбором, когда речь идет о качественном помоле кофе, а некоторые модели в этом руководстве будут стоить столько же, сколько кофемолки с лезвиями высокого уровня.

Цена на кофемолки в этом руководстве колеблется от 60 до 300 долларов, но мы были уверены, что протестируем их честно и беспристрастно. Мы провели слепой дегустационный тест для каждого кофе, приготовленного в этих кофемолках, и обнаружили, что некоторые из кофемолок, которые, как мы ожидали, окажутся лучшими, на самом деле оказались ниже некоторых менее ожидаемых вариантов. Мы учитывали качество кофе, пользовательский опыт, включая уровень шума и ощущение от продукта, а также беспорядок и удержание, которые сопровождали каждую модель.

Отзыв от

Отзыв от

Милли Фендер — руководитель отдела отзывов Future Homes. Раньше она возглавляла все, что связано с кулинарией, и теперь она чувствует себя счастливее, когда находится на кухне, и у нее была возможность усовершенствовать свой вкус, просмотрев десятки кофеварок.

Милли протестировала эти кофемолки рядом друг с другом на нашей тестовой кухне, но она также использовала их некоторое время до официального дня тестирования, чтобы ознакомиться с каждой машиной и ее настройкой, а также принять во внимание простоту использования. Она любит хороший кофе, но считает, что даже самый лучший напиток не стоит прилавка, засыпанного кофейной гущей.

Отзыв от

Отзыв от

Признавшийся в себе одержимый кофе, когда он не за камерой, Филиппа можно найти в его гараже, жарящем на 1,5-килограммовой жаровне Turkish Drum, которая использовалась для жарки колумбийского розового Бурбон для этого теста кофемолки. Получен от импортеров Osito Coffee. Этот кофе был обжарен как «омни» обжарка, подходящая как для фильтрования, так и для приготовления эспрессо.

Филипп в основном пьет черный кофе, который он готовит с помощью аэропресса и ручной кофемолки от 1Zpresso — JX pro. Ему также нравится горшок Mokka и капельница Clever. По выходным в меню есть флэт-уайт благодаря двухконтурному котлу Sage и кофемолке Niche. Филип также владеет гриндерами от MaCap и Santos, а ранее — от Eureka, Mazzer и Anfim.

Как выбрать кофемолку

Ряд оборудования и кофейных зерен, которые мы использовали для нашего обзора, были предоставлены Coffee Friend и Barista & Co . Мы поговорили с Ауримасом Вайнаускасом, генеральным директором Coffee Friend , и Джеймсом Греем, основателем и экспертом по кофе Barista & Co , о том, как выбрать лучшую кофемолку для вас.

Какие существуют типы кофемолок?

Генеральный директор Coffee Friend Ауримас Вайнаускас рассказал нам о различных типах кофемолок, представленных на рынке. «Кофемолки можно разделить на несколько категорий в зависимости от нескольких различных характеристик. Вот категории, с которыми вы, вероятно, столкнетесь:

Ручные кофемолки против электрических кофемолок.
Ручные кофемолки особенно компактны, легки и мобильны. Их так же удобно использовать дома, как и брать с собой в поездку. Ручные инструменты идеально подходят для приготовления небольшого количества молотого кофе для различных кофеварок или керамических фильтров. Не говоря уже о том, что помол зерен вручную может превратиться в любимый ежедневный ритуал, а ручные кофемолки намного дешевле электрических! Тем не менее, если вы заядлый поклонник эспрессо, электрическая кофемолка, безусловно, ваш лучший выбор. Ручные кофемолки не подходят для такого мелкого помола зерен. Используя ручной измельчитель, вы также не сможете перемолоть зерна прямо в портафильтр, поэтому ваш кофе не будет таким свежим, каким мог бы быть. Электрическая кофемолка — лучшее решение для тех, кто любит заваривать кофе в больших количествах. Он идеально подходит для кофеварок и эспрессо-машин, а также различных других инструментов для заваривания.

Ножевые кофемолки и жернова.
Несмотря на то, что кофемолки с лезвиями по-прежнему популярны в наши дни из-за их компактности и цены, они не способны правильно перемолоть кофе. Чтобы получить равномерный помол (а равномерный помол имеет решающее значение для действительно вкусного, хорошо сбалансированного напитка), вам понадобится кофемолка с жерновами. Нет необходимости выбрасывать старую кофемолку: вместо этого используйте ее для измельчения специй!

Шлифовальные станки с плоскими жерновами и шлифовальные станки с коническими жерновами.
Жерновые кофемолки делятся на две дополнительные категории: с плоскими жерновами и с коническими жерновами. Однако мы не можем сказать, что один из них лучше другого. Что они делают, так это раскрывают разные вкусы: конические жернова лучше подходят для традиционного эспрессо (крепкого и насыщенного), в то время как плоские жернова идеально подходят для современного взгляда на классический напиток, который ориентирован на обеспечение чистоты вкуса.

Кофемолки с керамическими жерновами по сравнению с кофемолками со стальными жерновами.

Существует много дискуссий о том, какой материал лучше, когда речь идет о заусенцах, но, опять же, правильного ответа нет. Как и в случае с коническими и плоскими жерновами, это сводится к небольшим различиям во вкусе. Считается, что керамические жернова производят больше кофейной пыли, которая придает напитку более полное тело и в конечном итоге «маскирует» отдельные ароматы. С другой стороны, стальные жернова обеспечивают более равномерный помол и более «чистый» вкус. Вот почему некоторые люди считают, что керамические жернова лучше подходят для традиционного эспрессо и кофейных смесей, а стальные жернова идеально подходят для современного эспрессо, кофе с фильтром и специальных сортов кофе».

Как работают кофемолки с жерновами?

Компания Barista & Co сообщила нам, что «кофемолка с жерновами используется для получения однородного свежего помола и повышения качества приготовления кофе».

Существует два типа жерновных кофемолок: плоские жернова и конические.

Кофемолки с плоскими жерновами перемалывают кофейные зерна между двумя плоскими зубчатыми кольцами. Зубчатые края колец обращены друг к другу и вращаются в разных направлениях, создавая движение, необходимое для измельчения.

Кофемолки с коническими жерновами работают аналогичным образом, но с коническими жерновами. Как только кофейное зерно помещается в верхнюю часть кофемолки, оно падает в нижнее положение конуса, перемалываясь о неподвижный и движущийся жернов».

Лучше купить кофемолку отдельно или с кофемолкой в ​​комплекте?

«С точки зрения простоты, удобства и стоимости покупка машины с кофемолкой в ​​комплекте часто является предпочтительным вариантом», — сказал Джеймс Грей из Barista & Co. 

‘Однако, чтобы максимизировать качество и консистенцию помола, мы рекомендуем, когда это возможно, покупать отдельную автономную кофемолку. Это даст вам полный контроль над вашим кофе, позволяя кофемолке полностью соответствовать вашему стилю заваривания. Важно изучить доступные типы кофемолок.

Автономная кофемолка будет поддерживать температуру зерен во время помола. Если кофейные зерна нагреваются, они начинают терять аромат; это характерно для встроенных кофемолок, расположенных слишком близко к котлу».

Ауримас Вайнаускас из Coffee Friend сказал то же самое. «Температурная стабильность является ключом к вкусной чашке кофе, и кофемолка, расположенная рядом с варочной группой, обязательно нарушит ее. Здесь есть и третий аргумент: если у вас сломалась встроенная кофемолка, вам, вероятно, придется покупать новую эспрессо-машину, но если это случится с кофемолкой, которую вы купили отдельно, замены кофемолки будет достаточно».

Сколько я должен потратить на кофемолку?

«Эксперты по кофе справедливо называют покупку кофемолки важной инвестицией, — сказал нам Coffee Friend. «Некоторые из них даже говорят, что иметь дома высококачественную кофемолку так же важно, как найти правильный инструмент для пивоварения, если не больше! Особенно это касается эспрессо-машин: многие любители кофе более чем готовы инвестировать в превосходную эспрессо-машину, но забывают уделить время выбору приличной кофемолки. Кофемолки абсолютно заслуживают того внимания, которое им уделяют знатоки. В конце концов, если ваши кофейные зерна не были смолоты должным образом, даже самое лучшее оборудование для заваривания не превратит их во вкусный напиток!

Почему важна степень помола

Степень помола может влиять на качество всего вашего напитка. Короче говоря, размер помола влияет на скорость заваривания, что влияет на экстракцию вкуса. Более мелкий помол извлекает аромат быстро при контакте с водой в течение более короткого времени, в то время как более крупный помол извлекает аромат медленнее и требует более длительного контакта с водой. Если помол слишком крупный, но вы завариваете капельным или сверхбыстрым методом эспрессо, у вас останется слабый, безвкусный кофе.

Swipe to scroll horizontally

Какая кофемолка лучше всего подходит для эспрессо?

Согласно нашим тестам, кофемолка Breville Dose Control Pro лучше всего подходит для приготовления эспрессо, поскольку мы обнаружили, что она работает быстро и тихо, а также не создает слишком много статического электричества. В комплект также входит держатель для портафильтров.

Мы также познакомились с кофемолкой KitchenAid Burr, оценив ее удобный дизайн, цифровой дисплей и общую стабильность помола.

Какая кофемолка лучше всего подходит для френч-пресса?

В дополнение к лучшему френч-прессу волшебство заключается в постоянном и более крупном помоле. Мы подумали, что кофемолка Fellow Ode Brew Grinder дает идеальные результаты для крафтовых методов приготовления кофе, таких как френч-пресс, колдбрю или пуровер. Между тем, за полцены кофемолка Baratza Encore представляет собой отличный дизайн начального уровня с точными настройками и минимальным статическим электричеством, но у нас был попкорн, что означало, что для измельчения отдельных порций требовалось больше времени.

Может ли кофемолка измельчать специи и орехи?

Да, кофемолка может измельчать специи и орехи быстро и качественно. В любом случае, вы должны тщательно очистить кофеварку до и после, чтобы предотвратить смешивание кофе со специями или орехами и наоборот.