главные рецепты этой весны • INMYROOM FOOD
Обзоры
Зря мы забываем о супах с наступлением весны, ведь даже в самые жаркие весенние дни они могут стать основой нашего рациона. В новом обзоре — рецепты и советы по приготовлению легких сезонных супов.
Почему-то суп воспринимается всеми только как плотное первое блюдо: именно он вызывает у нас стойкие ассоциации с холодной зимой и сытным обедом. С этим сложно поспорить: действительно, если речь идет о наваристом борще или согревающем французском луковом супе, дело обстоит именно так. Но сегодня мы решили поговорить с вами о легких овощных супах — не самых для нас привычных, но уж точно самых полезных и в то же время диетических блюдах.
Время таких супов наступает как раз-таки весной, когда на прилавках появляется все больше свежих овощей, ярких фруктов и ароматной зелени, а мы переходим на более легкую пищу, стараясь добрать как можно больше живых витаминов. Разнообразие рецептов таких супов поражает — в новом обзоре мы собрали для вас только такие, которые вы непременно захотите приготовить.
Легкие овощные супы
Весна — прекрасный повод включить в свой рацион как можно больше овощей, а овощные супы станут прекрасной основой легкого обеда. Готовить их крайне просто: для самого «быстрого» супа вам не понадобится ни мясо, ни рыба, ни какие-либо другие дополнительные ингредиенты, кроме овощей. Выбирайте их как угодно: по цвету, по вкусовым предпочтениям или по полезности сочетаний. Мы уверены, что рано или поздно вы подберете «тот самый» рецепт, который надолго станет вашим любимым.
Классический минестроне — король овощных супов, сытный и ароматный. Диетическими можно считать суп из красной чечевицы и моркови или, например, простой, но очень вкусный овощной суп с грибами и сельдереем. Но самым весенним супом можно назвать суп из кабачков — низкая калорийность и прекрасный вкус как в холодном, так и в горячем виде.
Крем-супы
Мы в KitchenMag очень любим крем-супы — нежная, воздушная текстура в сочетании с потрясающим вкусом, практически неприличная легкость в приготовлении, а к тому же колоссальная польза для организма (они гораздо легче усваиваются, чем обычные супы) и диетический эффект превращают их в едва ли не лучшее блюдо на свете.
Классика жанра — грибной крем-суп. Наверняка вы уже пробовали такой где-нибудь в кафе, а теперь мы советуем вам по всем правилам приготовить это блюдо самостоятельно. Подавайте его с гренками и не забудьте о приправах. Еще один классический рецепт, который непременно стоит приготовить — диетический крем-суп из брокколи.
Вооружившись блендером, вы сможете приготовить идеальный крем-суп практически из чего угодно — выбирайте свои любимые ингредиенты, ищите самый соблазнительный рецепт и не ленитесь экспериментировать!
Оригинальные рецепты
Для тех, кто уже перепробовал все возможные варианты супов, и теперь хочет разнообразить свой рацион чем-нибудь совершенно особенным, мы предлагаем несколько необычных рецептов первого блюда.
Пикантный яркий суп с имбирем, морковью и куркумой наверняка поднимет вам настроение и уж точно украсит любой стол своими яркими солнечными цветами. Еще один простой, но очень оригинальный рецепт — крем-суп со шпинатом на кокосовом молоке: необычный вкус и красивый внешний вид порадует всех любителей такого вида супов.
Супы с фруктами
Кухня — отличное место для новых экспериментов, а весна — пора первых долгожданных фруктов. Сложив дважды два, мы получаем прекрасную возможность научиться готовить фруктовые супы. Да, такие существуют, и они совершенно потрясающие!
Взять, хотя бы, вот этот необычный фруктовый суп с креветками: взбив в блендере все ингредиенты (среди которых, между прочим, такие изюминки, как кинза, дыня, груша и корень имбиря), вы получите настоящий кулинарный шедевр.
Еще одно интересное сочетание вы найдете в рецепте морковного крем-супа с яблоком и орехом пекан — отличное диетическое и к тому же вегетарианское блюдо. Любители национальной кухни точно оценят яркий грузинский суп чриантели — свежая зелень, чеснок, измельченные орехи, а в основе всего этого вкусового многообразия — ягоды вишни. А вот еще один восточный рецепт фруктово-овощного супа, на этот раз с яблоком и мятой.
Супы с нутом, бобами или орехами
Полноценным сытным обедом станут для вас супы, содержащие орехи или бобовые.
Содержание клетчатки, белка и полезных жиров в таких супах порадует всех, кто хочет питаться правильно и в то же время не переедать.
Один из самых легких для фигуры вариантов такого супа — сливочный крем-суп с сельдереем и грецкими орехами, а для тех, кто основательно проголодался, мы выбрали вот этот крутой рецепт супа с нутом, картофелем и шпинатом. Если вы давно мечтали попробовать что-то оригинальное, попробуйте приготовить персидский йогуртовый суп с огурцами и грецким орехом — его очень просто сделать, а еще одно важное преимущество этого супа — холодная подача.
Любители гороховых супов обязательно найдут что-то новое и необычное в его многочисленных вариациях: это может быть, например, гороховый суп с кунжутом, с розмарином или роскошный и в то же время простой рецепт горохового супа-пюре с семечками, мускатным орехом и луком-пореем.
Варим вкусный суп / 10 отличных рецептов – статья из рубрики «Как готовить» на Food.ru
Суп — это то, что сейчас принято называть английским термином comfort food, привычная простая и сытная еда, настоящее воплощение идеи домашней кухни.
Она навевает сентиментальные воспоминания о детстве, когда было так приятно после долгой прогулки морозным зимним днем съесть суп-лапшу или гороховый, который сварила бабушка. Такие рецепты обычно передаются по наследству.
Супы насыщают, согревают, поднимают настроение и вызывают ощущение дома, где бы вы ни находились. А самое прекрасное, что они под силу любому кулинару, даже неопытному, достаточно четко следовать инструкции. Все пошаговые рецепты из подборки годятся для любого уровня подготовки. Будет вкусно!
1. Рассольник
Классика русской кухни. Насыщенный ароматный суп с идеально сбалансированными вкусами, особую пикантность которому придают соленые огурцы, в идеале домашние. Этим первым блюдом можно порадовать близких, удивить иностранных друзей. Наверное, у каждой хозяйки есть фирменный рецепт, предлагаем попробовать и наш вариант на говяжьем бульоне, с большим количеством овощей — моркови, картофеля, помидоров и болгарского перца.
2. Суп с фрикадельками
Простой и вкусный суп с фрикадельками — сытно и недорого.
Можно остановиться на базовом варианте, а если захотелось разнообразия, попробуйте слепить фрикадельки из разных видов фарша или добавить в них ароматные специи и травы. На основе этого блюда вы можете придумать новые рецепты, добавляя ингредиенты на свой вкус. Облегчить себе жизнь можно, если налепить сразу много фрикаделек и заморозить их. Получится почти как в рекламе: «просто добавь воды». Вкусно и бюджетно.
3. Харчо с помидорами
Пряный, насыщенный и вкусный суп с пикантной остротой — отличный выбор для зимнего меню. Любителям грузинской кухни наверняка понравится это ароматное блюдо с ноткой грецкого ореха, чеснока и свежей зелени. Удивительно, что при всей сытности, харчо обладает достаточно низкой калорийностью. А ингредиенты — простые и доступные.
4. Классическая шурпа из баранины
Шурпа — жирный насыщенный суп, который варят на баранине, реже используют куриное мясо. Главная особенность в том, что мясо перед варкой бульона нужно предварительно обжарить.
Часто в блюдо добавляют крупно нарезанные овощи — картофель, морковь, репчатый лук и болгарский перец. Традиционно в нем много зелени и специй — петрушка, укроп, кинза, красный перец.
5. Сливочный крем-суп из тыквы
Нет более осеннего супа, чем крем-суп из тыквы. С начала сентября на прилавках магазинов и рынках появляются тыквы разных цветов и размеров, которые так и ждут, когда попадут в суп. Солнечно-яркий, ароматный и полезный, его особенно приятно съесть в дождливый день. Кроме тыквы, в суп можно добавить другие ингредиенты, например, морковь, картофель и лук. Овощи нужно отварить до мягкости, измельчить до состояния пюре и добавить сливок. Разлейте суп по тарелкам и украсьте каждую порцию тыквенными семечками. Этот суп наверняка попадет в ваши любимые рецепты.
6. Крем-суп из шампиньонов со сливками
Нежный и сливочный грибной суп обожают все. Ингредиентов в нем по минимуму. Чтобы приготовить идеальный крем-суп, нужно использовать крепкие свежие шампиньоны и жирные сливки.
Добавьте щепотку мускатного ореха и мелко порубленную петрушку — аромат блюда заиграет по-новому. К такому супу хорошо подавать подсушенные ломтики хлеба или сухарики. Готовьте побольше, наверняка вы не ограничитесь одной порцией.
7. Суп из куриных желудков
Субпродукты — полезное и нежирное мясо, и что особенно приятно недорогое. Куриные желудки — прекрасные ингредиенты для бульона, они обладают приятным вкусом и ароматом. Овощи и томатная паста придают супу яркий и насыщенный цвет. Готовится это блюдо быстро и просто.
8. Простой суп-пюре из кабачков
Приготовить яркий, нежный и вкусный суп-пюре из кабачков проще простого. При желании его можно сделать вегетарианским, если заменить молоко на миндальное или соевое, которые к тому же придадут супу дополнительный оттенок вкуса. Готовится такой суп всего тридцать минут, а наслаждение вы получите, как от блюда в лучшем ресторане. Хороший выбор, если совсем нет времени.
9. Суп с лапшой
Этот суп с азиатскими нотками может стать настоящей изюминкой в вашей книге рецептов.
Два вида мяса, соевый соус, имбирь, зеленый лук — вы уже чувствуете эти манящие ароматы? Можете менять суп на свой вкус, делать более жидким или густым, убирать или добавлять ингредиенты. Можно подать его как первое блюдо, а в густом варианте — как полноценное второе. Но мы рекомендуем сначала попробовать оригинальный вариант, уверены, что вы не пожалеете.
10. Финский сливочный суп
Наверняка вы не раз пробовали этот сливочный суп в ресторане. Хорошая новость: его легко можно приготовить и дома, получится также вкусно, как у шеф-повара. Необязательно выбирать дорогую рыбу, подойдет и суповой набор из красной, который часто продают в супермаркетах. Идеально, если в нем будут хвосты и головы. Суп можно сделать густым, если добавить в него побольше ингредиентов — риса и овощей.
Что можно сделать?
Составить список супов, которые вы готовите чаще всего. Выбрать из подборки те рецепты, которые непохожи на ваше типичное меню, и удивить домочадцев.
Читайте также
Как сделать фо бо.
Секреты приготовления супа от жительницы ВьетнамаЧем полезен суп и нужно ли есть его каждый день. Мнение ученых и диетологов
Как готовят суп из говяжьих хвостов в разных странах. И почему деликатес так полезен и любим
Секреты приготовления супа от жительницы Вьетнама26 Легких супов, которые нажимают кнопку сброса
Николь Франзен
рецепта
Супы для холодов и простоев между бесконечными праздничными вечеринками и печеньками.
Элисса Голдберг
Где-то после пятой ночи подряд праздничного печенья и шампанского мы просто хотим заползти обратно в постель и проснуться в январе, когда решения в самом разгаре, а наши тела выздоровел. До тех пор мы держимся, прихлебывая эти легкие супы, которые поддерживают нас в течение всего сезона.
Hirsheimer & Hamilton
Мисо-суп с курицей и овощами
Дома шеф-повар Грегори Верник (Vernick Food & Drink, Филадельфия) всегда держит мисо под рукой, чтобы приготовить вкус умами во всем, от тушеного мяса и майонеза до азиатской кухни. -нежирный куриный суп. Вы не поверите, сколько глубины он придает консервированному бульону.
Алекс Лау
Куриный и рисовый суп в кафе Элизабет-стрит
Клейкий рис стоит использовать для приготовления этого кашеобразного, успокаивающего рецепта куриного супа; он высвобождает много кремообразных крахмалов и помогает строить красивое тело во время приготовления.
Peden + Munk
Острый и полезный куриный суп
Куриный суп — это идеальное блюдо для комфорта. Эта полезная версия обладает пряным вкусом благодаря перцу халапеньо. Зелень тыквы и капусты сезонная и полезная, но вы можете добавить любые овощи, которые вам нравятся.
Alex Lau
Dashi Stracciatella
Иногда все, чего хочет ваше тело, — это отдохнуть от интенсивного переедания.
Вот тут-то и появляется этот полезный (но сытный) бульон.
Вот тут-то и появляется этот полезный (но сытный) бульон.Дэнни Ким
Быстрый мисо-суп
Для этого рецепта быстрого супа не нужны пакеты с порошком: просто наполните термос овощами, тофу и мисо утром. Приходите перекусить, у вас есть чашка воды и пара минут до вкусного, согревающего кости супа.
Весенний суп с яичными каплями
Это время года, когда можно попробовать все виды чеснока: яровой чеснок, молодой чеснок с несформировавшимися зубчиками, чесночные черенки. Используйте любой из них в этом рецепте яичного супа с овощами.
Николь Франзен
Вареный цыпленок в бульоне с грибами и свежим чили
Может быть, вы заболели простудой или слишком часто посещали праздничные вечеринки. Этот утешительный, но сложный на вкус суп — именно то, что доктор прописал.
Охлажденный огуречный суп с лапшой соба
Легкий и освежающий, этот прохладный суп идеален для жаркого летнего дня.
Вы можете подавать его как есть или добавить белок по своему выбору (например, курицу или тофу) для более сытного блюда.Очищающий имбирно-куриный суп
Имбирь обладает противовоспалительными свойствами, а также успокаивает расстройство желудка. Нам нравится жар, который он добавляет к этому рецепту куриного супа.
Вы можете подавать его как есть или добавить белок по своему выбору (например, курицу или тофу) для более сытного блюда.Кристофер Тестани
Минестроне из капусты с писту
Если вы ищете супы, достойные восторга, не покупайте их в магазине. Вы можете получить более чистый и крепкий бульон из комбинации воды и нескольких ингредиентов из кладовой. Все дело в наслаивании мощных усилителей вкуса, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой: бекон, томатная паста, травы, перец горошком, корка пармезана и, конечно же, кошерная соль.
Christina Holmes
Зеленый минестроне
Поэтапное добавление овощей, начиная с самого длительного приготовления и заканчивая самым быстрым, гарантирует идеальную текстуру каждого блюда.
Gentl & Hyers
Пряный кимчи из тофу
Считайте этот огненный корейский рецепт кимчи чжигаэ из тофу рецептом детоксикации на выходных. Он пряный, чистый и способен обратить вспять любой ущерб, который мог быть нанесен прошлой ночью.
Алекс Лау
Суп мисо-соба
Ответ на ваши зимние молитвы о супе.
Овощной суп со шрирачей, лемонграссом и тофу
В этом полезном овощном супе вам обязательно понравится мясо. Используйте столько соуса шрирача, сколько вам нравится, в зависимости от ваших пряных предпочтений.
Michael Graydon & Nikole Herriott
Суп из корнеплодов Zoodle с беконом и базиликовым маслом
Во-первых, слово zoodle — это выдуманное слово для обозначения овощей, нарезанных так, чтобы они выглядели как лапша. Сделайте этот рецепт вегетарианским, заменив 8 унций. свежие грибы шиитаке вместо бекона и с использованием овощного бульона или воды.
Педен + Мунк
Элементарный мисо-суп
Так же, как мисо-суп, который подают в ресторанах, и мы имеем в виду это в хорошем смысле.
Суп из капусты и белой фасоли
У вас есть банка фасоли? У вас есть еда. В этом рецепте супа из капусты они заменяют традиционную сушеную фасоль.
Ева Коленко
Томатный суп с фасолью каннеллини
В этом рецепте фасолевого супа мангольд можно заменить другой зеленью, например, шпинатом. Он еще вкуснее после того, как постоит сутки-двое.
Алекс Лау
Лимонный суп с курицей и рисом (Авголемоно)
На приготовление домашнего бульона и приготовление целой курицы (ваш дом будет пахнуть восхитительно) уйдет пара часов по этому рецепту супа. Если у вас был долгий день, используйте 2 литра купленного в магазине бульона и измельченное мясо курицы-гриль. Какой бы способ вы ни выбрали, используйте куриные грудки, чтобы приготовить этот удивительный салат с хрустящим рисом.
Alex Lau
Суп минестроне с желудевой тыквой
Если у вас нет или нет пастрами, бекон или панчетта могут стать восхитительной заменой этому рецепту минестроне.
Николь Франзен
Зеленый посоле с треской и кинзой
Более легкий и травяной аналог свиного посоле рохо, это рагу на бульоне создано для хрустящих ночей.
Узнать Приятного аппетитаСупПолезныйПолезный
Подробнее50 рецептов легких и полезных супов
4207 акции
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.
Вот отличная подборка из 50 рецептов простых, полезных и низкокалорийных супов, приготовленных из настоящих продуктов!
Здесь, в Нью-Йорке, нас ждет метель века! Я не могу придумать лучшего способа согреться, чем тарелка супа! Вот сводка некоторых из моих самых популярных рецептов супов, большинство из которых подходят для морозильной камеры и делают отличные остатки! Наслаждаться!
Суп минестроне в мультиварке – ЛУЧШИЙ рецепт супа минестроне, который вы когда-либо пробовали!
Суп с фрикадельками из индейки и шпинатом с тортеллини – это легкий, подходящий для детей суп и отличный способ согреться холодным зимним вечером.
Этот вкусный куриный суп с чечевицей идеально подходит для того, чтобы согреть живот холодными осенними вечерами. Более того, его легко приготовить, он экономичный и очень приятный…
Крем-суп из цветной капусты от папы — это ПРОСТО — всего 5 ингредиентов! Вы получите тарелку теплого вкусного супа, который настолько легкий, что вы можете подать его в качестве первого блюда на ужин или с половиной бутерброда на обед… любые сливки, вместо этого они варятся в нежирном молоке и загущаются картофелем. После пюре он становится густым, бархатистым и вкусным…
Сливочно-томатный суп в мультиварке — сливочный, насыщенный, легкий и идеально подходит для прохладных осенних дней…
Если вам нравится рецепт медленного приготовления, который не требует предварительного приготовления, то вам понравится этот суп с курицей и черной фасолью в мультиварке…
Мой любимый способ использовать остатки ветчины или ветчины с этим супом-скороваркой с дробленым горохом
Прелесть этого супа с курицей, шитаке и грибами и диким рисом в том, что вам не нужны сливки.
Рис — натуральный загуститель для супов, и чем дольше он настаивается, тем гуще он становится…
С приближением тыквенного сезона этот суп из жареной тыквы с шалфеем станет идеальным первым блюдом для любого приема пищи. Используйте выдолбленную тыкву в качестве миски для красивой презентации…
Остатки индейки вкусны в пироге с индейкой, а еще лучше в супе с пирогом из индейки…
Если вы такой же любитель грибов, как и я, мне понравится этот простой пикантный куриный суп с грибами, приготовление которого занимает менее 30 минут…
Сливочный суп из белой фасоли с жареным чесноком и шалфеем, тосканский суп из белой фасоли и жареного чеснока прост и недорог в приготовлении , и так хорошо. Остатки можно заморозить…
Теплый и сытный, с тортеллини в каждом кусочке. Добавьте к этому супу из тортеллини с тремя сырами и грибами немного свежей тертой пармиджано реджано прямо перед подачей на стол…
Суп из капусты и картофеля с колбасой из индейки — это блюдо в тарелке, а капуста — один из самых полезных овощей…
Говядина Ячменный суп идеально подходит для прохладных вечеров в преддверии осени.
Это блюдо из одной кастрюли очень просто приготовить…
Моя дочь ОБОЖАЕТ этот суп Эскарол с фрикадельками из индейки, из него получается много, поэтому его можно приготовить заранее и заморозить порциями на обед или ужин в течение месяца… , в супе…
Грибной крем-суп с низким содержанием жира — это бархатистый грибной суп с низким содержанием жира, но насыщенным вкусом… Этот простой, но вкусный сливочно-морковный суп с имбирем. Идеально подходит для обеда или ужина…
Этот рецепт супа с макаронами и сыром с брокколи – отличный способ подкрепить овощами эти привередливые животики… затем с коричневым рисом… все, что вам нравится в фаршированных перцах, есть в этом супе с фаршированным перцем…
Суп с лапшой из остатков индейки – отличный способ использовать остатки индейки…
Если вам нравится картофельный суп с луком-пореем, вам понравится этот суп с жареными желудями и тыквой…
Подайте этот суп с жареным красным кури и кокосовым карри с кусочком чесночного наана, и у вас будет еда…
Палтус и моллюски Суп – это вкусный и сытный суп из морепродуктов, приготовленный из палтуса, моллюсков и креветок….
Суп с фрикадельками и спагетти — это блюдо, которое понравится всей семье, а остатки отлично подходят для обеда…
Суп с говядиной, картофелем и лебедой – сытный и идеально подходит для любителей мяса и картофеля в вашей семье…
Суп из индейки с чили тако подходит для детей, очень прост в приготовлении и готовится менее чем за 20 минут…
Все, что вам нравится в запеченном картофеле с чеддером, беконом и зеленым луком, есть в этом супе из запеченного картофеля…
Этот суп с сыром и картофелем из брокколи содержит картофель, брокколи и сыр. Блюдо из одной кастрюли, которое понравится всей вашей семье, готовится менее чем за 30 минут…
Кокосовый суп-пюре из тыквы с карри — это мой новый любимый способ есть тыкву с орехами, и он станет вашим также после того, как вы попробуете этот вкусный суп…
Подавайте этот томатный суп-пюре с небольшим количеством свежего базилика и тертым пармезаном Реджано.
Суп из черной фасоли сытный и очень богатый клетчаткой. Он идеально сочетается с нежирной сметаной и свежей рубленой зеленью, такой как зеленый лук, кинза или зеленый лук…
Суп с тортеллини и бродо со шпинатом отлично подходит, если вы хотите быстро приготовить еду из одной кастрюли…
Сытная тарелка этого французского лукового супа — идеальное блюдо для прохладного вечера. Грюйер обычно используется во французском луке, но альпийское кружево является отличной альтернативой с пониженным содержанием жира…
Ароматы лука-порея и картофеля прекрасно дополняют друг друга в этом супе с картофельным луком-пореем…
Суп с жареным красным перцем – отличный источник полезных витаминов и одна чашка наполнит вас…
Суп со страчателлой из шпината и орзо — классический итальянский суп, приготовление которого занимает менее 20 минут… Гаспачо – традиционный испанский охлажденный суп, идеальный способ использовать овощи в конце лета в вашем саду…
Суп-пюре из спаржи идеален в качестве первого блюда или отлично подходит для обеда…
Суп с пастой Фаджиоли отлично подходит для холодного осеннего вечера, потому что его очень быстро и легко приготовить…
Этот сытный суп из капусты с курицей и свининой наполнен овощами и мясом…
Колумбийский цыпленок Санкочо сытный суп, почти как тушеное мясо, является традиционным блюдом в регионе Антиокия, Колумбия…
Облегченная похлебка из моллюсков густая и сливочная без добавления жира…
ТОЛЬКО 5 ингредиентов (не считая соли и перца) — все, что нужно, чтобы приготовить этот быстрый, легкий и вкусный суп-пюре из цуккини
Этот упрощенный вариант супа-пюре из брокколи готовится быстро и легко…
Мускатно-сквошный суп – нежный и бархатистый, идеальный осенний суп!
Суп с солониной и капустой – интересный вариант классического ирландского блюда…
Автор: Джина