Можно ли замораживать плов: Как заморозить плов | Меню недели

Содержание

Как заморозить плов | Меню недели

Плов – одно из блюд, которое идеально подходит для заморозки. Очень удобно приготовить за один раз 4-5 л. плова и половину заморозить, чтобы сэкономить время в будущем и иметь в запасе сытное и вкусное домашнее блюдо.

Плов для заморозки должен быть только свежим, то есть только что приготовленным или таким, который постоял в холодильнике не дольше одних суток. После разморозки такой плов не будет отличаться от свежеприготовленного.

Замораживать можно плов с курицей, свининой, говядиной, бараниной, постный плов с грибами, сладкий плов с сухофруктами и т.д.

После приготовления нужно дать плову остыть до комнатной температуры.

Далее расфасовать плов по контейнерам или пакетам.

Замораживать плов можно в стеклянных и пластиковых контейнерах, ведерках из-под мороженого, банках и т.д. (при использовании пластиковой тары убедитесь, что она для этого предназначена, внимательно смотрите маркировку).

Желательно не заполнять тару пловом доверху (в контейнере или банке должно быть примерно 1 см свободного пространства), чтобы она не треснула, так как продукт при замерзании может увеличиться в объеме.

Если в вашей морозильной камере мало места, плов можно заморозить в плотном полиэтиленовом пакете, сформировав из него плоскую или другую удобную для хранения форму.

Удобно также замораживать плов порционно, например, по 2-4 порции, чтобы после разморозки съесть его без остатка.

Итак, при использовании для заморозки контейнеров их нужно закрыть крышкой, положить в пакет или обмотать несколькими слоями пищевой пленки.

Если же плов замораживается в пакете, нужно выпустить из него воздух (как это сделать можно посмотреть здесь), тщательно закрыть и положить в дополнительный пакет.

Обязательно прикрепить этикетку с указанием информации о продукте, например, “Плов с курицей, 2 порции”, и даты заморозки.

Такую заготовку нужно отправить в холодильник на 2-3 часа, чтобы блюдо хорошо охладилось.

Если до этого плов уже был в холодильнике, дополнительно его охлаждать не нужно, а сразу можно отправлять в морозилку.

Поставить плов в морозильную камеру, температура в которой должна быть -18 градусов или ниже.

Срок хранения плова – 3 месяца при -18 градусах.

Размораживать плов можно несколькими способами:

1. Переложить плов из морозильной камеры в холодильник примерно на 8-10 часов в зависимости от объема. Когда плов разморозится, разогреть его удобным для вас способом, например, на сковороде или в микроволновой печи.

2. Разморозить в микроволновой печи на режиме “Разморозка”, далее можно подогреть в ней же на обыкновенном режиме.

3. Разморозить на сковороде: пересыпать замороженный плов из пакета на холодную сухую сковороду, включить минимальный огонь, подлить 2-3 столовые ложки воды, закрыть крышкой и подержать 5-7 минут, затем аккуратно перемешать лопаткой содержимое сковороды и нагреть до горячего состояния. Этот способ подходит для разморозки плова, который был заморожен в пакете, так как из контейнера достать заморозку будет проблематично из-за того, что плов примерзнет к стенкам емкости.

После разморозки плов может стать более сухим и рассыпчатым, в таком случае при разогревании плова рекомендуется добавить несколько ложек воды или бульона.

Повторно замораживать плов не рекомендуется!

Хранить плов после разморозки можно в холодильнике примерно 2 суток.

Можно ли заморозить плов в морозилке

Часто вкус готовых блюд при заморозке ухудшается. Плов – одно из немногих блюд, которое отлично сохраняет свои вкусовые качества при заморозке. Зная, можно ли заморозить плов, и как правильно это сделать, можно не тратить время в дальнейшем на приготовление обеда. Для замораживания подходит как постный плов, так и с мясом, и с сухофруктами.

Главным условием при замораживании является то, что плов должен быть свежеприготовленным. Блюдо, хранившееся перед заморозкой несколько дней в холодильнике, при размораживании будет иметь неприятный привкус.

Как замораживать готовый плов?

Для того чтобы подготовить плов к дальнейшему замораживанию, после приготовления необходимо остудить его до комнатной температуры.

Затем подготовить тару, в которой будет заморожено готовое блюдо.

Для заморозки подойдут:

  • пластиковые контейнеры;
  • полиэтиленовые пакеты;
  • стеклянные банки;
  • фольга;
  • упаковочная пленка.

Затем необходимо разложить еду в емкости или пакеты в том объеме, который в дальнейшем будет необходимо разморозить.

Пластиковые и стеклянные емкости лучшее заполнять таким образом, чтобы до верха банки оставалось 2-3 см, т. к. рис при заморозке может увеличиваться в объеме.

При использовании для заморозки полиэтиленовых пакетов, после заполнения их продуктом, необходимо удалить лишний воздух и плотно завязать.

Можно использовать специальные пакеты для хранения замороженных продуктов, чтобы хранить приготовленное блюдо уже разложенным на порции. Они имеют удобную застежку, намного прочнее по сравнению с полиэтиленовыми пакетами, а также можно подобрать упаковку с необходимым объемом.

Также необходимо знать, можно ли заморозить готовый плов в кастрюле или сковороде. Делать этого не стоит, т. к. металл придаст рису характерный привкус.

Полезно приклеить на контейнеры или пакеты стикеры с указанием числа, когда блюдо было приготовлено, веса и наименования продукта.

После этого приготовленные для заморозки емкости нужно убрать в холодильник на 1-1,5 часа для дальнейшего охлаждения и только потом убрать продукт в морозильную камеру.

Если места в морозилке не много, то для заморозки удобней использовать пакеты, т. к. после упаковки в полиэтилен ему можно придать нужную форму.

Хранить в морозильной камере плов, морозилке на протяжении 90 суток при температуре -18°С.

Как правильно разморозить плов?

Для размораживания нужно брать только то количество риса, которое будет употреблено в пищу, т. к. повторное замораживание продукта недопустимо.

Размораживать продукт можно следующими способами:

  • в холодильнике;
  • при комнатной температуре;
  • разогреть в микроволновке;
  • на водяной бане.

Самым быстрым способом разморозки является использование микроволновой печи. Но перед началом необходимо выбрать соответствующий режим работы прибора.

При слишком высокой температуре во время разморозки, рис станет жестким.

Если приготовленный рис заморожен в пакете, то его удобней будет размораживать, выложив на сковороду и добавив несколько ложек воды. Температура при этом должна быть минимальной.

Размороженное блюдо разложить на порции и подогреть привычным способом.

Следует помнить, что размороженное блюдо будет более сухим, поэтому можно добавить в плов при разогревании 3-4 ложки мясного бульона, а также положить масло по вкусу.

Размороженное блюдо нельзя оставлять в холодильнике надолго. Срок хранения составляет не более 48 часов.

Если замораживать плов для хранения впрок, то после размораживания вкус продуктов будет таким же, как и у блюда, которое только приготовили.

Предыдущая

Продукты и блюдаСколько можно хранить плов в холодильнике

Следующая

Продукты и блюдаКак сохранить творог длительное время свежим

Меню недели - ✨Как заморозить плов и рецепты плова ✨ Плов...

✨Как заморозить плов и рецепты плова ✨

Плов – одно из блюд, которое идеально подходит для заморозки. Очень удобно приготовить за один раз 4-5 л. плова и половину заморозить, чтобы сэкономить время в будущем и иметь в запасе сытное и вкусное домашнее блюдо.

✔Плов для заморозки должен быть только свежим, то есть только что приготовленным или таким, который постоял в холодильнике не дольше одних суток. После разморозки такой плов не будет отличаться от свежеприготовленного.

✔Замораживать можно плов с

курицей
свининой
говядиной
бараниной
постный плов с грибами
сладкий плов с сухофруктами
и тд.

✔После приготовления нужно дать плову остыть до комнатной температуры.

✔Далее расфасовать плов по контейнерам или пакетам.

✔Замораживать плов можно в стеклянных и пластиковых контейнерах, ведерках из-под мороженого, банках и т.д. (при использовании пластиковой тары убедитесь, что она для этого предназначена, внимательно смотрите маркировку).

✔Желательно не заполнять тару пловом доверху (в контейнере или банке должно быть примерно 1 см свободного пространства), чтобы она не треснула, так как продукт при замерзании может увеличиться в объеме.

✔Если в вашей морозильной камере мало места, плов можно заморозить в плотном полиэтиленовом пакете, сформировав из него плоскую или другую удобную для хранения форму.

✔Удобно также замораживать плов порционно, например, по 2-4 порции, чтобы после разморозки съесть его без остатка.

✔Итак, при использовании для заморозки контейнеров их нужно закрыть крышкой, положить в пакет или обмотать несколькими слоями пищевой пленки.

✔Если же плов замораживается в пакете, нужно выпустить из него воздух, тщательно закрыть и положить в дополнительный пакет.

✔Обязательно прикрепить этикетку с указанием информации о продукте, например, “Плов с курицей, 2 порции”, и даты заморозки.

✔Такую заготовку нужно отправить в холодильник на 2-3 часа, чтобы блюдо хорошо охладилось.

✔Если до этого плов уже был в холодильнике, дополнительно его охлаждать не нужно, а сразу можно отправлять в морозилку.

✔Поставить плов в морозильную камеру, температура в которой должна быть -18 градусов или ниже.

Срок хранения плова – 3 месяца при -18 градусах.

☝Размораживать плов можно несколькими способами:

1. Переложить плов из морозильной камеры в холодильник примерно на 8-10 часов в зависимости от объема.

Когда плов разморозится, разогреть его удобным для вас способом, например, на сковороде или в микроволновой печи.

2. Разморозить в микроволновой печи на режиме “Разморозка”, далее можно подогреть в ней же на обыкновенном режиме.

3. Разморозить на сковороде: пересыпать замороженный плов из пакета на холодную сухую сковороду, включить минимальный огонь, подлить 2-3 столовые ложки воды, закрыть крышкой и подержать 5-7 минут, затем аккуратно перемешать лопаткой содержимое сковороды и нагреть до горячего состояния. Этот способ подходит для разморозки плова, который был заморожен в пакете, так как из контейнера достать заморозку будет проблематично из-за того, что плов примерзнет к стенкам емкости.

После разморозки плов может стать более сухим и рассыпчатым, в таком случае при разогревании плова рекомендуется добавить несколько ложек воды или бульона.

Повторно замораживать плов не рекомендуется!

Хранить плов после разморозки можно в холодильнике примерно 2 суток.

Замораживаем блюда впрок, чтобы освободить время от готовки | Женские хитрости

В современных семьях часто встречается такая ситуация: женщина работает утром, а вечером – готовит, стирает, убирает дом... в общем, тратит время не на себя, а на нужды домочадцев. Среди самых знаменитых «убийц» женского времени – ежедневная готовка, на которую уходит не меньше 8 часов в неделю.

Замораживаем блюда впрок, чтобы освободить время от готовки

1. Плов

Свежеприготовленному плову дайте остыть при комнатной температуре – только после этого его можно будет замораживать. Возьмите контейнеры для еды или фасовочные пакеты, разложите по ним плов и выпустите весь воздух. Теперь блюдо можно убрать в морозилку.

Как размораживать:

На сковороде: выложите замороженный плов на сковороду (без масла!), накройте крышкой и на медленном огне размораживайте, иногда помешивая.

В холодильнике: достаньте плов из морозилки и переложите на полку холодильника, оставьте размораживаться на 10 часов.

С помощью микроволновки: вам необходимо знать лишь то, что требуют настройки режима «разморозки» на микроволновке. Чаще всего – это вес размораживаемого блюда.

Плов в замороженном виде будет храниться 3 месяца. Из-за этого отличным решением будет помечать дату заморозки продуктов, например, с помощью стикеров.
Замораживаем блюда впрок, чтобы освободить время от готовки

2. Мясо (и мясные изделия)

После того, как мясо остынет, оберните его пищевой пленкой или надежно упакуйте в фасовочный пакет, избегая попадания воздуха.

Как размораживать:

• Оставьте при комнатной температуре на несколько часов до полной разморозки. Из пакета мясо не вынимайте.

• Если вы будете размораживать блюдо в микроволновке на режиме «разморозки», добавьте к нему немного специй или соуса, чтобы мясо не потеряло свой вкус.

Хранить замороженные мясные изделия можно не дольше 3 месяцев.
Замораживаем блюда впрок, чтобы освободить время от готовки

3. Картофель

Лучше замораживать его в виде пюре. После того, как пюре остынет до комнатной температуры, дополнительно охолодите его в холодильнике, затем разложите по контейнерам и уберите в морозильную камеру.

Как разморозить:

На сковороде: добавьте к пюре немного воды, размораживайте под крышкой на медленном огне.

В холодильнике: оставьте размораживаться на полке холодильника на несколько часов.

С помощью микроволновки: как и с остальными блюдами, просто поставьте режим «разморозки».

Пюре хранится в замороженном виде полгода.
Замораживаем блюда впрок, чтобы освободить время от готовки

4. Рис

Для риса существует особая процедура заморозки. Во-первых, замораживать можно только рассыпчатый рис, а не тот, который получился одним липким комом.

Во-вторых, раскладывать рис по контейнерам можно только в охлажденном виде. В-третьих, в отличие от большинства продуктов, необходимо оставить немного места в контейнере. При этом нельзя утрамбовывать готовый продукт! И, наконец, в течение дня каждые 2 часа доставайте рис из морозилки и хорошо встряхивайте его, чтобы рис не слипся.

Как разморозить:

На сковороде: добавьте к рису немного воды, размораживайте под крышкой на медленном огне.

В холодильнике: оставьте размораживаться на полке холодильника на несколько часов.

С помощью микроволновки: в замороженный рис добавьте небольшое количество холодной воды, поставьте режим «разморозки».

Хранить замороженный рис можно до 6 месяцев.
Замораживаем блюда впрок, чтобы освободить время от готовки

5. Бульон

Важно запомнить, что замораживать можно исключительно свежие бульоны, после того, как они остынут. Даже если блюдо стояло всего 1 день, замораживать и хранить его уже нельзя.

Разлейте готовый охлажденный бульон по емкостям, оставив 3-4 сантиметра от крышки. Это необходимо, так жидкость при замораживании увеличивается в объемах.

Как разморозить:

В кастрюле: просто поместите замороженный бульон в кастрюлю, размораживайте на медленном огне. Не доводите до кипения!

В холодильнике: оставьте размораживаться на полке холодильника на несколько часов.

С помощью микроволновки: поставьте режим «разморозки».

Замороженный бульон хранить не дольше 3 месяцев.
Замораживаем блюда впрок, чтобы освободить время от готовки

6. Каши

Замораживаются каши так же, как рис, только их не надо встряхивать каждые 2 часа.

Размораживать можно только в холодильнике!

Если вы замораживаете кашу, сваренную на молоке, срок ее годности будет составлять 4 месяца. На воде – 6 месяцев.
Замораживаем блюда впрок, чтобы освободить время от готовки

7. Фаршированные перцы

Охлажденные перцы разложите по фасовочным пакетам, заморозка и разморозка проводится аналогично плову.

Если с перцами вы хотите заморозить и то, в чем они варились, используйте тот же метод, который описывался в замораживании бульонов.

Хранить замороженные перцы можно на протяжении 3 месяцев.
Замораживаем блюда впрок, чтобы освободить время от готовки

Вы можете либо приготовить за один раз сразу несколько блюд, либо 1 блюдо, но в большем количестве, и заморозить прозапас. С помощью такого нехитрого способа вы сэкономите время, и сможете заняться более важными делами, чем приготовление пищи.

Понравилась статья? Не забывайте поставить «палец вверх» и подпишитесь, чтобы не пропустить новые материалы!

Чтобы не стоять каждый день у плиты, замораживайте готовые блюда впрок. Рассказываем, как сделать это правильно

Согласно опросу, женщины в среднем тратят более 8 часов в неделю на приготовление пищи. А если сложить все время, которое женщины проводят у плиты в течение своей жизни, получится 3 года непрерывной готовки! К счастью, есть способ сократить это время, и поможет в этом обычная морозилка. Сейчас мы вам все расскажем.

Есть 2 способа начать экономить время на готовке:

  • Приготовить за раз 5–6 блюд (порции должны быть небольшими), большую часть блюд заморозить и затем, по мере необходимости, размораживать и употреблять в пищу.
  • А можно каждый раз готовить 1 блюдо, но в большем объеме, чем обычно, и часть его замораживать. Через неделю-две в вашей морозилке накопится столько готовой еды, что можно будет периодически позволять себе не думать о готовке, а просто размораживать и разогревать запасы.

AdMe.ru расскажет, какие готовые блюда можно заморозить и при этом не бояться, что после разморозки они превратятся в неаппетитную субстанцию.

1. Плов

Замораживаем. Плов следует замораживать только свежеприготовленным и охлажденным до комнатной температуры. Его можно расфасовать по пакетам (выпустив предварительно весь воздух) или контейнерам. Также не забудьте наклеить стикер с указанием даты заморозки. Хранить плов в замороженном виде можно 3 месяца при температуре −18 °C.

Размораживаем. Есть несколько способов разморозки:

  • На сковороде (в случае если заморозили в пакете). Переложите плов в неразогретую сухую сковородку и томите на медленном огне под крышкой. Можно добавить пару ложек воды.
  • В микроволновке. Просто используйте режим разморозки.
  • В холодильнике. Положите в него замороженный плов примерно на 8–10 часов (в зависимости от объема), затем разогрейте блюдо любым удобным для вас способом.

2. Сырники

Замораживаем. После приготовления сырников выложите их на бумажные полотенца, чтобы впитать излишки масла. Вначале охладите их до комнатной температуры, а потом поместите на час в холодильник. Затем сложите их башенкой по 5–6 штук, обмотайте пищевой пленкой или просто переложите в пакет. Хранить готовые сырники в морозилке можно 4 месяца.

Размораживаем. Сырники нужно переложить в холодильник, а затем, когда они полностью разморозятся, разогреть их в микроволновке или духовке. Лучше размораживать их с вечера, и к утру у вас будет готовый завтрак.

3. Фаршированные перцы

Замораживаем. Сначала готовое блюдо нужно убрать в холодильник, чтобы охладить. Примерно через 2 часа перец можно разложить по пакетам, не забывая после этого выпустить из них воздух. Если в морозилке достаточно места, разложите перцы по контейнерам. Хранить готовые фаршированные перцы можно 3 месяца.

Если вы готовили перцы с подливой, ее можно заморозить отдельно, используя при этом маленькие контейнеры.

Размораживаем:

  • В микроволновке, используя режим разморозки.
  • В холодильнике. Поместите их туда заранее, например на ночь. А разогреть это блюдо можно на сковороде в соусе или в духовке.

4. Пицца

Замораживаем. Готовую пиццу нужно охладить до комнатной температуры, обернуть пищевой пленкой. Хранить в морозилке пиццу следует не более полугода. Кстати, можно разрезать ее на куски, каждый обмотать пленкой и в таком виде заморозить.

Размораживаем. Сначала дайте пицце немного оттаять, можно не до конца. Затем снимите пленку и поставьте пиццу в микроволновку на 3–4 минуты или в разогретую духовку на 10–15 минут.

5. Рис

Замораживаем. Приготовленный рис можно замораживать в том случае, если вы его правильно сварили. Если у вас получилась неаппетитная слипшаяся рисовая масса, то при заморозке и разморозке эта масса станет еще менее приятной. Итак, сначала готовый рис нужно охладить. Для этого разложите его на плоском подносе и периодически помешивайте вилкой. Как только рис остынет, пересыпьте его в контейнеры, не утрамбовывая. Оставьте немного пустого места. Поставьте контейнеры в морозилку и в течение следующих 2 часов по нескольку раз встряхивайте их, чтобы рис не слипся в один большой кирпич. Если все было сделано правильно, после размораживания рис будет рассыпчатым. Хранить его можно 3–6 месяцев.

Размораживаем:

  • Переложите рис на полку холодильника до полного размораживания.
  • Можно разморозить рис и в микроволновой печи: переложите его в тарелку, добавьте немного холодной кипяченой воды и включите режим разморозки.
  • Разогреть рис можно и на сковороде: убавьте огонь до минимума, добавьте к рису немного воды и время от времени помешивайте.

6. Картофель

Замораживаем. Картофель — специфический продукт для замораживания, так как после разморозки он может менять свой вкус и текстуру. Поэтому оптимально замораживать картофель в виде пюре. Его нужно замораживать свежеприготовленным. Охладите пюре до комнатной температуры, затем поместите в холодильник на 2–3 часа. После этого разложите его по контейнерам или пакетам и отправьте в морозилку. Хранить пюре можно до полугода.

Размораживаем:

  • В микроволновке, используя режим разморозки.
  • На полке холодильника в течение нескольких часов.
  • На сковороде — только добавьте немного воды.

7. Каши

Может показаться, что блюда, которые готовятся от силы полчаса, нет смысла замораживать. Но тем не менее иногда и полчаса играют большую роль после тяжелого трудового дня.

Замораживаем. Все каши можно замораживать, отличие заключается лишь в сроке хранения: каши, приготовленные на воде, можно хранить не более 6 месяцев, а каши на молоке — не более 4.

Итак, готовые каши нужно охладить до 4–6 °C (поместите их в холодильник на час), а затем пересыпать в контейнеры или пакеты (к примеру, так можно поступить с овсянкой или гречкой) и поместить в морозилку.

Маленькая хитрость: поместите внутрь контейнера пакет и затем насыпьте туда кашу. Когда она заморозится, вытащите пакет из контейнера, и у вас получится замороженный кирпичик каши, который будет занимать мало места в морозилке.

Жидкие каши лучше хранить в банке или контейнере. Не забываем, что продукт при заморозке будет расширяться, поэтому оставляем немного пустого места.

Размораживаем. Каши следует размораживать только на полке холодильника. Сухие оттают за несколько часов, а вот жидкие лучше размораживать с вечера. Утром у вас будет готовый завтрак, который останется разогреть в микроволновке.

8. Супы-пюре, бульоны

Замораживаем. Отправлять в морозилку надо только свежесваренный крем-суп или бульон, а не тот, который постоял день-два. Еще стоит учесть, что после размораживания супа содержащиеся в нем макароны потемнеют (из-за крахмала, который реагирует на перепад температур). Также не стоит замораживать суп, в котором есть картофель, так как есть вероятность, что после разморозки суп превратится в кашу.

Итак, после того как суп остынет, перелейте его в сухие контейнеры и поставьте в морозилку. Не забудьте оставить в контейнерах немного свободного места. Хранить такие супы следует не дольше 3 месяцев.

Кстати, зелень в супах лучше не замораживать. Заморозьте ее измельченную в свежем виде отдельно.

Размораживаем. Суп можно разморозить в микроволновке (в режиме разморозки) или в холодильнике: в этом случае суп будет оттаивать 4–5 часов, а затем его нужно нагреть в кастрюле на минимальном огне. Доводить суп до кипения при этом совсем не обязательно.

9. Выпечка

Замораживаем. Хлеб, булочки, пирожки, кексы, маффины, пироги, печенье и пряники можно замораживать. Крупную выпечку, например хлеб или пирог, перед заморозкой лучше нарезать. Хранить выпечку в морозилке можно в пакетах или контейнерах и не дольше 2 месяцев.

Размораживаем:

  • В микроволновке.
  • Оставляем размораживаться при комнатной температуре.

10. Мясные изделия

Замораживаем. Вначале любое готовое мясное блюдо (котлеты, курица, тефтели и так далее) остудите до комнатной температуры и оберните пищевой пленкой, а затем отправьте брикеты в морозилку. Хранить мясные изделия следует не дольше 3 месяцев.

Размораживаем:

  • При комнатной температуре.
  • В микроволновке. Чтобы вкусовые качества блюда не особо пострадали, к нему можно добавить немного пряных трав, масло или какой-нибудь соус по вкусу.

Несколько важных моментов

  • После того как вы сложите блюда в пакеты, не забывайте полностью избавляться от воздуха в них (используйте коктейльную трубочку, вот инструкция).
  • Если вы замораживаете что-то жидкое (соусы, супы), не забывайте оставлять немного места в контейнере, так как при замерзании жидкость увеличится в объеме, и тара может треснуть.
  • Не забывайте наносить на пакеты и контейнеры дату заморозки.
  • Лучше размораживать продукты медленным способом (на полке холодильника). Используйте микроволновку, только если времени у вас в обрез.
  • После разморозки готовые блюда повторно замораживать нельзя.

10 блюд, которые можно заморозить «на потом»

Каждая женщина в среднем тратит на приготовлении пищи около 8 часов в неделю  и каждой безусловно хочется проводить на кухне значительно меньше времени. Очень часто не хватает ни времени, ни сил по приходу с работы становиться у плиты готовить. Но есть способ сократить время готовки и облегчить себе будние дни.

Приготовление блюд большего объема не особо более затратное по времени, чем приготовление обычных порций. Но вот часть можно заморозить и при необходимости просто доставать из морозилки и размораживать. 

Итак, давайте с вами разберемся какие же блюда можно замораживать, и какие не теряют своих вкусовых качеств после размораживания.

Сырники

Сырники так же легко и просто хранятся замороженные.

Но перед тем как их заморозить необходимо готовые сырники выложить на бумажные полотенца, что впитались остатки масла и охладить до комнатной температуры, а после остудить в холодильнике.

Далее разделите сырники на порции и поместите в пакет или заверните пищевой пленкой и отправьте в морозилку замораживаться.

Замороженными сырники можно хранить не более 4 месяцев.

Размораживать сырники лучше так же как и замораживали, только в обратном порядке. Положите сырники на ночь в холодильник, а  утром просто разогрейте.

Читай также: ТОП-5 рецептов изумительных летних сырников

Фаршированные перцы

Принцип заморозки фаршированных перцев почти такой же как и у сырников. Вначале остудите  фаршированные перцы до комнатной температуры, затем поставьте перец на 2 часа в холодильник. После расфасуйте в пищевые контейнеры и заморозьте. Не рекомендуется хранить замороженные фаршированные перцы более 3 месяцев.

Размораживать перцы можно и в микроволновке и просто переместив на ночь в холодильник, а перед подачей разогреть.

Читай также: Фаршированные перцы с грибами и яйцом по-румынски

Пицца

Охлажденную пиццу оберните пищевой пленкой и храните в морозильной камере не более полугода. Удобно так же замораживать пиццу порционными кусочками.

Для разморозки – выньте пиццу из морозилки и дайте немного оттаять. Сняв пищевую пленку отправьте пиццу разогреваться в микроволновку или духовку.

Читай также: Диетическая летняя пицца "Карлотта"

Плов

Плов необходимо заморозить как только вы его приготовили и остудили до комнатной температуры. Разложите плов порциями в пищевые пакеты или контейнеры предназначенные для заморозки. Обязательно наклейте стикер с датой заморозки, ведь хранить замороженный плов можно лишь 3 месяца при температуре не выше -15 градусов.

Размораживать плов можно и в микроволновке, на режиме разморозки. И на сковороде на малом огне, накрыв крышкой, и просто поставив в холодильник на 8-10 часов.

Читай также: Дієтичний плов - з кальмарами (рецепт для мультиварки)

Борщ

Если вы сварили большую кастрюлю борща и не уверены, что она будет съедена, не волнуйтесь. Вы можете разлить борщ в контейнеры и заморозить. Для этого остудите борщ до комнатной температуры, разлейте в пищевые контейнеры и отправьте на час-два в холодильник. После этого отправляйте в морозилку для замораживания и хранения. Не забудьте наклеить стикер с датой заморозки. Хранить замороженным борщ лучше не более 3 месяцев.

Для того, чтоб разморозить блюдо – переставьте его на ночь в холодильник, а к обеду просто хорошо разогрейте. Ваши домочадцы и не поймут, что борщ не свежеприготовленный.

Читай также: Постный борщ с грибами и нутом на Маковея

Блины

Если вы заморозить блины, то сразу после снятия со сковородки обильно промазывайте их сливочным маслом. Это защитит их от ломкости после хранения в морозильной камере.

Если же вы собираетесь замораживать блины с ягодной или фруктовой начинкой, то добавляйте туда натуральный загуститель: крахмал. Тогда после оттаивания вы не почувствуете, что вкус и внешние свойства сладкого блина изменились. Хранить блины можно до 2 недель.

Читай также: ТОП-5 рецептов диетических оладушек

Крем-суп или бульон

Готовы к заморозке только крем-супы и бульоны из любого мяса или рыбы.

Легче всего относится к заморозке крем-суп. Но прежде, чем ставить его в морозилку, дождитесь, пока он остынет, перелейте в контейнер или зип-пакеты. Будьте уверены, такой суп можно есть и через месяц. Главное, нужно потом его правильно разморозить: не при комнатной температуре, а в холодильнике при +4...6 °С.

Читай также: Летний крем-суп: ТОП-5 легких рецептов

Котлеты

Для того, чтобы заморозить котлеты важно правильно их приготовить. Для заморозки котлеты будет недостаточно только пожарить, ведь они могут остаться сырыми внутри. Поэтому обязательно после жарки котлеты протушите или запеките в духовке.

Охлажденные котлеты сложите в пищевые контейнеры и отправьте в морозилку. Не храните котлеты более 2 месяцев.

Читай также: Сочные куриные котлеты в томате (готовим в мультиварке)

Голубцы

Чтоб заморозить голубцы вначале остудите их до комнатной температуры, а затем расфасуйте в пищевые контейнеры и поставьте часа на 2 в холодильник. После того, как голубцы охладятся – переставьте их в морозилку для дальнейшего хранения. Не рекомендуется хранить замороженные голубцы более 3 месяцев.

Размораживать голубцы можно и в микроволновке или переставив из морозилки в холодильник на ночь, а перед подачей разогреть.

Читай также: Необычные голубцы: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA

Запеканка

Готовую запеканку необходимо остудить до комнатной температуры. Затем разрежьте на порционные кусочки и оберните пищевой пленкой.

Отправляйте в морозильную камеру для хранения. Но не храните запеканку более 4-5 месяцев.

Для разморозки – выньте запеканку из морозилки и дайте немного оттаять. Поставьте разогреваться в микроволновку или духовку.

Читай также: Мясная запеканка: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA

Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Блюда, которые можно замораживать впрок, чтобы не готовить каждый день

В жизни случаются ситуации, когда нужно, чтобы дома была готовая еда не на один день. Например, хозяйка уезжает и хочет оставить мужу и детям запасы, или вы знаете, что в ближайшую неделю будете сильно заняты, и времени на ежедневную готовку не будет. А кушать всю неделю магазинные пельмени не хочется. Так или иначе, умение заготовить еду впрок будет не лишним для любого. Из нашей статьи вы узнаете, какие готовые блюда можно заморозить, как это сделать правильно, сколько их можно хранить и как правильно размораживать.

 

Суп-пюре, бульон

Заморозить можно любой суп-пюре или крем-суп, а также любой бульон (мясной, куриный или рыбный). Обычный суп или борщ лучше не замораживать, т.к. после разморозки он превратится в «кашу».

Итак, чтобы заморозить бульон или суп-пюре, после приготовления ему нужно дать остыть при комнатной температуре, а затем перелить в пластиковый контейнер или в ZIP пакет с застежкой. Хранить суп/бульон в морозилке можно до 2 месяцев.

Чтобы его разморозить, перекладываем контйнер/пакет в холодильник (понадобится не менее 4-5 часов) и перед употреблением подогреваем. Возможный, но менее предпочтительный вариант – разморозка в микроволновке на специальном режиме.

 

Плов

Когда плов после приготовления остынет, перекладываем его в контейнеры или пакеты, выпустив воздух. Хранить в морозилке можно до 3 месяцев.

Есть 3 варианта разморозить плов. Первый – на сковороде (удобно, если замораживали в пакете). Просто перекладываете замороженный плов на сухую сковородку и под крышкой томите на маленьком огоньке до нужной кондиции. Второй вариант – разморозить в холодильнике и подогреть уже любым удобным способом (это долго, лучше оставить на ночь). Вариант третий – разморозка в микроволновке на специальном режиме.

 

Блины

Если вы планируете заморозить блины без начинки, то будет хорошо, если снимая их со сковородки, вы смажете блины сливочным маслом. Это позволит им не стать ломкими после заморозки.

Если хотите заморозить блинчики с фруктовой или ягодной начинкой, то добавьте в начинку  крахмал. Это позволит сохранить вкус блюда неизменным.

Хранить готовые блины в морозилке лучше не дольше 2 недель. Блины без начинки можно разморозить в микроволновке, а блинные конвертики с начинкой лучше обжарить на сковороде.

 

Сырники

Обжаренные сырники со сковородки перекладываем на бумажные салфетки или полотенце, чтобы впитался лишний жир. Когда сырники остынут до комнатной температуры, перекладываем их на 1 час в холодильник. После этого можно замораживать.

Хранить можно в пакете или, сложив башенкой, по 6-7 шт., обмотать пищевой пленкой. Готовые сырники можно держать в морозилке до 3 месяцев. Лучший способ их разморозить – положить на ночь в холодильник, а утром разогреть в духовке или микроволновке.

 

Фаршированные перцы, голубцы

Пригодны для заморозки только свежеприготовленные блюда. Перед отправкой в морозилку, охлаждаем в холодильнике пару часов. Затем раскладываем в контейнеры и замораживаем. Если готовили блюда с подливой, то лучше её заморозить в отдельном контейнере. Хранить в замороженном виде голубцы или перцы можно до 3 месяцев.

Размораживать можно в холодильнике или микроволновке. А разогреть с подливой на сковороде или в духовке.

 

Котлеты, тефтели

Готовые котлеты/тефтели остужаем до комнатной температуры, затем оборачиваем пищевой пленкой по несколько штук и эти брикеты кладем в морозильную камеру. Храним до 3 месяцев.

Размораживать котлеты можно при комнатной температуре или в микроволновой печи на специальном режиме.

 

Выпечка

Лучше всего переносят заморозку мучные изделия из слоеного и песочного теста. Срок их хранения 1-1,5 месяца. Кремовые и бисквитные торты не замораживают!

Приступаем к заморозке выпечки только после того, как она полностью остынет. Мелкую выпечку – печенье, кексы, маффины, пирожки, булочки и т.д. замораживаем целиком. Крупные изделия – буханки хлеба или пироги – можно предварительно нарезать.

Кладем в морозилку выпечку в пакетах или в пищевой пленке. Размораживаем при комнатной температуре или в микроволновке.

 

И ещё несколько советов напоследок:

  • Замораживая любой продукт, оставляйте на упаковке стикер (листок) с датой заморозки.
  • Когда замораживаете жидкость (суп, бульон, соус, подливу) не доливайте до краев контейнера, т.к. жидкость при замерзании увеличивается в объеме.
  • Любые замороженные продукты лучше всего размораживать в холодильнике, использовать микроволновку стоит только тогда, когда нет времени.
  • Повторно, после разморозки, блюда больше не замораживаем.

Приятного аппетита!


ЛУЧШИЙ рисовый плов (советы, хитрости, вариации, готовность, как заморозить и т.

Д.)

Рисовый плов станет для вас достойным праздником, любимым легким гарниром, который подходит практически ко всему!

Рисовый плов - один из моих любимых гарниров КОГДА-ЛИБО! Это восхитительное чудо, приготовленное в одном горшочке, может похвастаться пушистым жареным рисом и орзо, приготовленными с луком и сельдереем в курином бульоне, настоянном на травах - на вашем столе через 35 минут! Он восхитительно ароматный, простой и в 1000 раз лучше, чем упакованный в коробку.Этот рецепт рисового плова также чрезвычайно универсален - настройте его на свой вкус или кухню, добавив различные приправы или добавки, такие как горох, морковь, изюм, миндаль и т. Д. Независимо от того, как вы его смешиваете, этот безупречный рецепт рисового плова гарантированно станет одним из ВАШИХ любимых рецептов!

Рецепт рисового плова

У каждого должен быть в рукаве восхитительный рецепт рисового плова, вот и все! Я одержим. Это должен быть один из лучших рецептов риса за всю историю - и вы знаете, я люблю свой рис.От греческого лимонного риса, риса с кориандром и лайма, мексиканского риса, ризотто с пармезаном, кокосового риса с кешью, ананасового риса и так далее, я мог жить за счет риса; но если бы мне пришлось выбирать любимый рис, чтобы есть всю оставшуюся жизнь - этот рецепт рисового плова - то, что нужно!

Этот рецепт рисового плова наполнен вкусом ароматических веществ, поджаренного риса и орзо, а также бульона, настоянного на травах, И это идеальная приятная на вкус текстура мягкого, пушистого риса и аль-денте орзо. Это просто не становится лучше, друзья мои, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ того, что в рецепте используются ингредиенты, подходящие для кладовой, и его НАСТОЛЬКО легко приготовить!

На самом деле, я думаю, вы будете делать этот рецепт рисового плова еженедельно - если не больше - потому что это не только простое обновление до скучного риса, но и всей вашей семье он понравится и , он подходит ко всему!

Это ответ на страшный вопрос: «Что мне делать?» пойти с ужином, потому что он идет с курицей, креветками, стейком и т. д.И это хамелеон, когда дело доходит до приправ, поэтому вы можете изменить профиль вкуса и сделать его азиатским, каджунским, индийским и т. Д. (Идеи включены в пост), потому что, как только вы знаете, как приготовить простой рисовый плов, он ТАК легко создавайте свои собственные версии!

Вы даже можете нарядить его на День Благодарения, просто добавив гранаты или креветки, немного апельсиновой цедры и заменив нарезанный миндаль жареными орехами пекан, ИЛИ вы можете наслаждаться его простотой, потому что этот рецепт рисового плова достоин Дня благодарения в том виде, в котором он написан.

Что такое рисовый плов?

Рисовый плов относится как к способу приготовления, так и к конечному результату. этого метода приготовления. Конечный результат текстурированный, пушистый, приправленный рис, В 1000 раз лучше, чем просто варить рис и добавлять приправы.

Метод включает сначала обжаривание нарезанного кубиками лука. в масле и масле, затем добавив сырого риса в тосты с ароматическими добавками. Обжаривание риса преследует двоякую цель: 1) он придает рису ореховый маслянистый вкус. и 2) он образует поджаренное покрытие, которое дает более твердые и индивидуальные зерна. и менее липкий рис при приготовлении.В рис затем варится в бульоне (курица, мясо или морепродукты) до тех пор, пока жидкость не станет впитывается.

Рисовые пловы могут быть такими же простыми, как лук, чеснок, рис, бульон и приправы, или они могут быть смесью риса с макаронами, такими как орзо (то, что мы используем в этом рецепте рисового плова), кусочками вермишели и даже чечевицей. Добавление жареного орзо на сковороде отражает популярный упакованный в коробку вариант и ОБЯЗАТЕЛЬНО для лучшего рисового плова в моей книге.

Рисовый плов также можно приготовить с различными овощами, такими как горох, нарезанный кубиками сельдерей, морковь, грибы, перец и т. Д., а также различные надстройки, такие как изюм или орехи. Лично мне нравится добавлять горошек и нарезанный миндаль, чтобы усилить вкус и текстуру, но вы можете добавить все, что захотите, чтобы сделать его ВАШИМ любимым рисовым пловом!

Короче говоря, рисовый плов - это жареный рис, приготовленный на основе бульона, с восхитительной текстурой и восхитительным вкусом!

В чем разница между рисом и рисовым пилафом?

Основное отличие «рис» а «рисовый плов» - техника приготовления. Рис обычно готовят в кипящей воде без добавления каких-либо ароматизаторов. Рис плов по определению тушится с ароматизаторы перед приготовлением в бульоне для создания приправленного риса с более выраженным рисовые зерна.

Какой рис лучше всего использовать для рисового пилафа?

Для этого простого рецепта рисового плова вам понадобится хотите использовать длиннозерный белый рис. Мой личный фаворит для рисового плова - ароматный, пушистый, ароматный жасминовый рис. Я также пробовал это с рис басмати, но он придавал ему больше индийского чутья, чем я был собирается.

Рис Жасминовый - разновидность длиннозернистого белого риса. рис. Вы можете легко купить его в своем продуктовом магазине рядом с другим. сорта риса. Жасминовый рис ароматный, как попкорн, влажный и мягкий со слегка сладковатым вкусом. Вы не будете разочарованы, если вы выбирайте жасминовый рис!

Ингредиенты для рисового плова

Помимо риса, для приготовления рисового плова вам понадобятся следующие ингредиенты, подходящие для кладовой:

  • Паста Орзо: ДЕЛАЕТ огромную разницу между нормальным рисовым пловом и УДИВИТЕЛЬНЫМ рисовым пловом, поэтому я настоятельно рекомендую вам не пропустить! Орзо - это коротко нарезанная паста в форме длинного рисового зерна, которая придает восхитительную текстуру этому рисовому плову.Если вы пропустите орзо и замените его рисом, соотношение жидкости и риса будет неправильным, потому что орзо требует больше воды.
  • Сливочное масло: используйте несоленое сливочное масло, чтобы мы могли контролировать уровень соли. Вы также можете добавить дополнительное масло в конце приготовления, если чувствуете себя дико.
  • Оливковое масло: используйте высококачественное оливковое масло для наилучшего вкуса. Масло также помогает маслу не пригорать.
  • Лук: один средний желтый лук сделает свое дело, но вы также можете заменить его луком-шалотом, но вкус будет более мягким.
  • Сельдерей: не является обязательным, но добавляет глубины аромата и текстуры.
  • Чеснок: обязательно! Используйте больше или меньше в зависимости от того, насколько вы любите чеснок.
  • Куриный бульон: Я рекомендую качественный куриный бульон, но качественный куриный бульон тоже подойдет.
  • Куриный бульон: - мое секретное вкусовое оружие. Можно использовать порошок или лучше бульон.
  • Приправы : лавровый лист, сушеная петрушка, орегано, тимьян, хлопья красного перца, соль и перец добавляются в бульон, а затем поглощаются рисом для придания аромата каждому укусу.Никакого мягкого рисового плова!
  • Горох: мелкий замороженный горошек, пожалуйста. В сочетании гороха и риса есть что-то такое приятное, что я не могу насытиться!
  • Миндаль: нарезанный миндаль - идеальный размер, чтобы добавить текстуру, не подавляя. Вы также можете обменять их на наличные, орехи пекан и т. Д., Но я думаю, что каждый рисовый плов должен иметь своего рода хруст.

Рисовый плов без глютена? Этот рецепт не содержит глютена, потому что он содержит пасту орзо.Вы можете заменить прошлое орзо без глютена. Если вы замените его рисом, уменьшите запас на стакана.

Рисовый плов веганский? Чтобы приготовить веганский плов с рисом, замените сливочное масло оливковым, куриный бульон - овощным и не используйте куриный бульон.

Как приготовить рисовый плов

Как обсуждалось ранее, рисовый плов - это скорее способ кулинария - это настоящий рецепт со всеми теми же ингредиентами. Вместо этого там четыре основных шага к приготовлению хорошего рисового плова: тщательно промыть рис, обжаривание ароматических веществ с рисом, поджаривание орзо и риса перед добавлением жидкости и дать рисовому плову отдохнуть.Это может показаться сложным, но это на самом деле очень просто! Вот разбивка процесса:

Шаг 1: тосты из орзо и соте с ароматическими добавками
  • Растопите сливочное масло в оливковом масле в антипригарной сковороде с плотно закрывающейся крышкой на среднем огне. Добавьте орзо, лук и сельдерей; обжарить 3 минуты, часто помешивая. Это дает орзо преимущество в процессе приготовления, потому что оно готовится дольше, чем рис.
  • Обжаривание ароматических веществ высвобождает беспрецедентную ароматную основу, на которой построен весь рисовый плов.Это причина того, что рисовый плов - одно из самых ароматных блюд из риса.
Шаг 2: тост с рисом
  • Добавьте рис и готовьте еще 3-5 минут или до тех пор, пока не станет орзо. глубокий золотистый цвет и смягчение лука. Добавлять чеснок и помешивайте одну минуту.
  • Поджаривание риса с луком не только наполняет его ароматными вкусами, но и помогает чудесно развить ореховый аромат.
  • Что еще более важно, поджаривание рис помогает зернам сохранять некоторую текстуру после того, как они приготовлено.После того, как вы поджарили рис, не беспокойтесь, что рис не выглядит как будто он поджарен равномерно, мы просто хотим, чтобы рис тосты, указывающие на проявление вкуса
Шаг 3: Добавьте бульон и приправы
  • Добавить куриный бульон, куриный бульон с лавровым листом, петрушку сушеную, сушеную. орегано, сушеный тимьян, хлопья красного перца соль и перец.
  • Приправы готовятся в бульоне, придавая ему аромат, рис впитывает все это вкусное добро.
Шаг 4: приготовить рис
  • Накройте кастрюлю и увеличьте температуру до высокой. Как только рис закипит, уменьшите до СЛАБОГО. и варить 10 минут. Перемешать, заменить крышку и варить еще 5 минут или пока жидкость не впитается.
  • Ваш рис будет продолжать готовиться после того, как мы добавим горох, чтобы он не готовился. на этом этапе нужно быть полностью al dente.
Шаг 5: Добавьте горох и дайте отдохнуть
  • Добавьте горох в кастрюлю и взбейте вилкой.
  • Закройте крышку и дайте рису постоять еще 10 минут - не поднимайте пик!
  • Если дать рису постоять в течение 10 минут, то не только будет идеально приготовлен горох, но и получится более пушистый рисовый плов, что даст рису время для затвердевания.
Шаг 6: Последние штрихи
  • Снимите крышку, добавьте миндаль или любые другие необходимые дополнения (см. Мой предложения ниже).
  • Дегустировать и приправить солью и перцем по вкусу.
  • По желанию добавьте нарезанную петрушку.
  • Подавать горячим.

СОВЕТЫ ДЛЯ ЛУЧШЕГО РЕЦЕПТА РИСОВОГО ПИЛАФА

  • Тщательно промойте и высушите рис: рис содержит много крахмала, который вызывает слипание риса и может даже сделать его мягким после приготовления. Чтобы устранить проблему образования кашицы, очень важно удалить из риса лишний крахмал, промыв его прохладной водой через мелкоячеистое сито, пока вода не станет прозрачной - не сокращайте этот процесс!
  • Используйте сковороду с антипригарным покрытием. Важно, чтобы ваша сковорода была антипригарной, потому что рис впитает всю жидкость, испаряя защитный барьер между рисом и сковородой.
  • Обжарить рис до поджаривания : поджаривание риса добавляет еще одно измерение богатого, сложного орехового вкуса. Он также покрывает рис защитной обжаренной оболочкой, которая помогает им оставаться отдельными зернами, а не комковаться.
  • Если жидкость испарится до того, как рис будет готов: затем добавьте немного жидкости, помня, что рис будет продолжать готовиться на пару в течение 10 минут после того, как его снимут с огня, поэтому его не нужно готовить на 100% один раз жидкость ушла.
  • Если рис все еще влажный : не волнуйтесь, он продолжит поглощать 10 минут, пока готовится. Снимая крышку через 10 минут, вы можете дать рису высохнуть еще 5-10 минут.
  • Дайте ему париться: не сокращает 10-минутный процесс приготовления на пару, так как он дает рису время для завершения приготовления и затвердевания, что, в свою очередь, делает его более воздушным.
  • Взбейте рис вилкой: вместо ложки или лопатки, потому что зубцы помогают отделить зерна риса, а ложка может размять или разбить зерна.
  • Соль и перец по вкусу: рис впитывает соль, поэтому, если вам кажется, что в рисовом плове чего-то не хватает - это, вероятно, соль. Я добавляю в рис еще немного свежеиспеченной соли и перца. Убедитесь, что вы попробуете свой рис, прежде чем добавлять приправы!
  • Сделайте это ВАШИМ рисовым пловом: сделайте рисовый плов таким простым или авантюрным, как вам бы хотелось, когда дело касается надстроек.

Рецепт рисового плова ВАРИАНТЫ

Рецепт более классического рисового плова с рубленым лук, чеснок, сельдерей, горох и миндаль, но он НАСТОЛЬКО универсален.Сделайте это по-своему, заменив специи, добавляя белок, овощи, смородину и т. д., чтобы сделать его ВАШИМ любимым рисовым пловом!

Поменяйте приправы

Вы можете заменить другие итальянские приправы другими любимыми для более экзотического рисового плова. Например:

  • Приготовьте рисовый плов на День Благодарения, добавив немного апельсиновой цедры, корицы, креветок или зерен граната и заменив миндаль жареными орехами пекан.
  • Приготовьте греческий рисовый плов , добавив 2–4 столовых ложки измельченного свежего укропа, лимонный сок по вкусу (1-2 столовые ложки) и стакана феты.
  • Приготовьте индийский рисовый плов , добавив порошок карри, кориандр, куркуму и / или корицу. Фенхель также будет желанным дополнением. Также можно добавить изюм или кешью.
  • Еще одна любимая экзотическая комбинация «Рисовый плов » - это добавление корицы, мяты и фисташек.
Добавить зелень

Свежая зелень всегда оживляет блюдо и в этом случае может изменить вкусовой профиль. Подумайте о добавлении:

  • кинза
  • петрушка
  • мята
  • чеснок
обменять запас

Куриный бульон уже доступен и подарит вам классический вкус. вкус, но вы также можете обменять его на:

  • Бульон морепродуктов
  • Бульон говяжий
  • Бульон овощной
Добавить белок

Рисовый плов мгновенно превращается в блюдо в одном добавляя белок. Для легкого ужина подумайте о добавление:

Добавить овощи

Вы можете заменить сельдерей и горох своими любимыми овощами или добавить дополнительные овощи. Вы хотите, чтобы готовка была дольше овощи, такие как морковь и брокколи с орзо, овощи более короткого приготовления как цуккини и болгарский перец с рисом и, конечно, добавить шпинат в самый конец приготовления.

  • Морковь
  • Брокколи
  • Кабачки
  • сладкий перец
  • грибы
  • шпинат
  • помидоры
  • Замороженное овощное месиво: Нравится замороженный горох, вы можете использовать замороженное, кукурузное / морковное / гороховое месиво и перемешать их в рис после того, как он приготовится, но до того, как вы оправитесь, и пусть горшок посидеть 10 минут.
Заменить орехи или семечки

Обожаю рисовый плов с хрустящей корочкой! Этот простой рецепт рисового плова использует нарезанный миндаль (мой любимый вариант), но большинство орехи или семена отлично подойдут:

  • Пеканы
  • Фисташки
  • Кешью
  • Арахис
  • Сосна орехи
  • кунжут семена
Добавьте смородину или гранатовый орех

Я люблю сладкие хлопья в своих пикантных блюдах, например:

  • Изюм
  • Craisins
  • Курага рубленая
  • Гранат семена: особенно на День Благодарения!
Добавить сыр

Сыр делает все лучше! Попробуйте добавить немного сыра пармезан для итальянского чутья или феты для больше греческого чутья.Уменьшить количество соли, если вы знаете, что собираетесь добавить сыр.

КАК ХРАНИТЬ РИСОВЫЙ ПИЛАФ?

  • Охлаждение: Дайте рисовому плову остыть до комнатной температуры, затем переложите в плотно закрытый герметичный контейнер или несколько небольших контейнеров для приготовления еды. Хранить в холодильнике от 4 до 5 дней.
  • Морозильная камера: Рисовый плов также можно заморозить. Позаботьтесь о том, чтобы дайте рису полностью остыть перед тем, как переложить его в пакет для заморозки (рекомендуется) или герметичный контейнер, пригодный для замораживания.Если вы используете мешок, выдавите как можно больше лишнего воздуха, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере. Промаркируйте и заморозьте на срок до 3 месяцев. Дайте рисовому плову разморозиться в холодильнике на ночь, затем снова разогрейте в микроволновой печи или на плите, как указано.

КАК РАЗОГРЕВАТЬ ПОВ ЛЕВЫЙ РИСОВЫЙ

Рис плов хранится красиво! Дополнительное время позволяет ароматам усилиться. и слиться еще дальше.

  • Микроволновая печь: Для небольших порций приготовьте в микроволновой печи рисовый плов в безопасном для микроволновой печи контейнере с парой чайных ложек воды в течение 60-90 секунд или до полного прогрева.
  • Плита: Для больших порций переложите рисовый плов на антипригарную сковороду вместе с небольшим количеством воды или куриного бульона. Нагрейте на среднем огне, часто помешивая, пока не прогреется.

Ищете еще рецепты гарниров?

Хотите попробовать этот РЕЦЕПТ Плова из Риса?

Прикрепите его к СТОРОНЕ, РИСУ или Доске Благодарения, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

  • 1 стакан сырых макарон орзо
  • 2 столовые ложки несоленого масла
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1/2 нарезанного среднего лука
  • 1/2 стакана нарезанного сельдерея
  • 1 стакан сырого риса с жасмином, тщательно промытого
  • 4 зубчика чеснока мелко фарш
  • 4 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия
  • 1 лавровый лист
  • 1 1/2 чайной ложки куриного бульона
  • 1 чайная ложка сушеной петрушки
  • 1/2 чайной ложки КАЖДОГО сушеного орегано, соль
  • ¼ чайной ложки КАЖДОГО сушеного тимьяна, перца
  • Хлопья красного перца 1 / 8-1 / 4 чайной ложки
  • 1 стакан замороженного, размороженного горошка
  • 1/4 стакана нарезанного миндаля
  • Растопите сливочное масло в оливковом масле в сковороде с антипригарным покрытием с плотно закрывающейся крышкой на среднем огне. Добавьте орзо, лук и сельдерей; обжарить 3 минуты, часто помешивая.

  • Добавьте рис и готовьте еще 3-5 минут, пока орзо не станет темно-золотистым, а лук не станет мягким. Добавьте чеснок и перемешивайте одну минуту. Добавьте куриный бульон, лавровый лист и все приправы.

  • Накройте и увеличьте температуру до максимума. Как только рис закипит, уменьшите его до СЛАБОГО и варите 10 минут. Перемешайте, закройте крышкой и готовьте еще 5-8 минут или пока жидкость не впитается. Если жидкость впитается до того, как рис станет al dente, добавьте до ¼ стакана дополнительной жидкости,

  • Добавьте горох в кастрюлю и взбейте, чтобы соединить вилкой.Закройте крышку и дайте рису постоять еще 10 минут.

  • Снимите крышку, добавьте миндаль и взбейте вилкой, чтобы распределить. При необходимости добавьте соль по вкусу. При желании можно украсить измельченной свежей петрушкой.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
  • Тщательно промойте и высушите рис: рис содержит много глютена, из-за которого рис слипается и может даже стать мягким после приготовления. Чтобы устранить проблему образования кашицы, очень важно удалить из риса лишний крахмал, промыв его прохладной водой через мелкоячеистое сито, пока вода не станет прозрачной - не сокращайте этот процесс!
  • Используйте сковороду с антипригарным покрытием. Важно, чтобы ваша сковорода была антипригарной, потому что рис впитает всю жидкость, испаряя защитный барьер между рисом и сковородой.
  • Обжарить рис до поджаривания : поджаривание риса добавляет еще одно измерение богатого, сложного орехового вкуса. Он также покрывает рис защитной обжаренной оболочкой, которая помогает им оставаться отдельными зернами, а не комковаться.
  • Если жидкость испарится до того, как рис будет готов: затем добавьте немного жидкости, помня, что рис будет продолжать готовиться на пару в течение 10 минут после того, как он будет снят с огня, поэтому его не нужно готовить на 100% после того, как он станет жидким. ушел.
  • Если рис все еще влажный : не волнуйтесь, он продолжит поглощать 10 минут, пока готовится. Снимая крышку через 10 минут, вы можете дать рису высохнуть еще 5-10 минут.
  • Дайте ему париться: не сокращает 10-минутный процесс приготовления на пару, так как он дает рису время для завершения приготовления и затвердевания, что, в свою очередь, делает его более воздушным.
  • Взбейте рис вилкой: вместо ложки или лопатки, потому что зубцы помогают отделить зерна риса, а ложка может размять или разбить зерна.
  • Соль и перец по вкусу: r Лед впитывает соль, поэтому, если вам кажется, что в рисовом плове чего-то не хватает - это, вероятно, соль. Я добавляю в рис еще немного свежеиспеченной соли и перца. Убедитесь, что вы попробуете свой рис, прежде чем добавлять приправы!
  • Сделайте это ВАШИМ рисовым пловом: сделайте рисовый плов таким же простым или авантюрным, как вам бы хотелось, когда дело касается надстроек.

ХРАНЕНИЕ
  • Охлаждение: Дайте рисовому плову остыть до комнатной температуры, затем переложите в плотно закрытый герметичный контейнер или несколько небольших контейнеров для приготовления еды.Хранить в холодильнике от 4 до 5 дней.
  • Морозильная камера: Рисовый плов также можно заморозить. Позаботьтесь о том, чтобы рис полностью остыл, прежде чем переложить его в пакет для заморозки (рекомендуется) или герметичный контейнер, пригодный для замораживания. Если вы используете мешок, выдавите как можно больше лишнего воздуха, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере. Промаркируйте и заморозьте на срок до 3 месяцев. Дайте рисовому плову разморозиться в холодильнике на ночь, затем снова разогрейте в микроволновой печи или на плите, как указано.

ИЗОБРАЖЕНИЯ Рецепта плова из риса Этот рецепт предназначен для более классического рисового плова с измельченным луком, чесноком, сельдереем, горохом и миндалем, но он НАСТОЛЬКО универсален. Сделайте это самостоятельно, заменив специи, добавив белок, овощи, смородину и т. Д., Чтобы сделать его ВАШИМ любимым рисовым пловом!
Поменять приправы местами Вы можете заменить итальянские приправы другими фаворитами на более экзотический рисовый плов. Например:
  • Приготовьте рисовый плов на День Благодарения, добавив немного апельсиновой цедры, корицы, креветок или зерен граната и заменив миндаль жареными орехами пекан.
  • Приготовьте греческий рисовый плов , смешав 2-4 столовые ложки нарезанного свежего укропа, лимонный сок по вкусу (1-2 столовые ложки) и стакана феты.
  • Приготовьте индийский рисовый плов , добавив порошок карри, кориандр, куркуму и / или корицу. Фенхель также будет желанным дополнением. Также можно добавить изюм или кешью.
  • Еще одна любимая экзотическая комбинация «Рисовый плов » - это добавление корицы, мяты и фисташек.
Добавить зелень Свежая зелень всегда оживляет блюдо и в этом случае может изменить вкусовой профиль. Подумайте о добавлении:
  • кинза
  • Петрушка
  • Монетный двор
  • Зеленый лук
Своп запас Куриный бульон легко доступен и придаст вам классический вкус, но вы также можете поменять его на:
  • Морепродукты
  • Бульон говяжий
  • Овощной бульон
Добавить белок Рисовый плов можно мгновенно превратить в еду в одном продукте, добавив в него белок.Для легкого ужина попробуйте добавить:
Добавить еще овощи Вы можете заменить сельдерей и горох своими любимыми овощами или добавить дополнительные овощи. Вы захотите обжарить овощи более длительного приготовления, такие как морковь и брокколи, с орзо, овощи более короткого приготовления, такие как кабачки и болгарский перец, с рисом и, конечно же, добавить шпинат в самом конце приготовления.
  • Морковь
  • Брокколи
  • Кабачки
  • болгарский перец
  • грибы
  • шпинат
  • помидоры
  • Замороженное овощное месиво: как и замороженный горох, вы можете использовать замороженное, кукурузное / морковное / гороховое месиво и добавить его в рис после того, как он приготовится, но до выздоровления, и оставьте горшок на 10 минут.
Заменить орехи или семена Обожаю рисовый плов с хрустящей корочкой! В этом простом рецепте рисового плова используются нарезанный миндаль (мой любимый вариант), но подойдут и большинство орехов или семян:
  • Пеканы
  • Фисташки
  • Кешью
  • Арахис
  • Кедровые орехи
  • Семена кунжута
Добавить смородину или гранатовый орех Я люблю сладкие хлопья в составе своих пикантных блюд, таких как:
  • Изюм
  • Craisins
  • Курага рубленая
  • Семена граната: особенно празднично на День Благодарения!
Добавить сыр Сыр делает все лучше! Попробуйте добавить немного сыра пармезан для итальянского чутья или феты для большего греческого колорита.Уменьшите количество соли, если вы знаете, что собираетесь добавлять сыр.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

Carlsbad Cravings © Оригинал

Можно ли заморозить рисовый плов? [2 совета, которые НЕОБХОДИМО прочитать]

Вы можете использовать ссылки ниже, чтобы перейти к этой статье, если вам нужна помощь в том, как заморозить рисовый плов, как его разморозить или стоит ли это делать в первую очередь:

Как заморозить рисовый плов

Заморозить рисовый плов проще простого.Просто следуйте этому методу. Главное, о чем нужно помнить, - хранить рис в плотно закрытой упаковке и никогда не оставлять его при комнатной температуре.

Рис немного сложен, когда дело доходит до вредных бактерий, поэтому вы должны всегда хранить его в холодильнике и замораживать его как можно скорее после приготовления, чтобы убедиться, что содержащиеся в нем бактерии не могли расти. до вредных количеств.

  1. Приготовить плов
    Приготовленный рисовый плов можно только заморозить, поэтому приготовьте партию рисового плова по своему любимому рецепту и ароматизаторам.После приготовления дайте ему полностью остыть, прежде чем переходить ко второму шагу.
  2. Захватывающие контейнеры
    Вам необходимо найти достаточно морозильных контейнеров с крышками или пакетов для замораживания для каждой порции рисового плова. Подумайте о своих порциях, прежде чем замораживать, потому что замораживание слишком больших порций приведет к потере рисового плова.
  3. Без порции
    Поместите порцию в каждый контейнер или пакет для замораживания. Контейнеры хорошо подходят для сохранения герметичности риса, но пакеты для заморозки занимают намного меньше места в морозильной камере.
  4. Пломба
    Пломбируйте контейнеры или пакеты.
  5. Этикетка
    Наклейте на контейнеры или пакет дату. Не забудьте также написать содержимое на этикетке, чтобы вы запомнили, что у вас в морозилке.
  6. Заморозить
    Поместите пакеты в морозильную камеру и заморозьте на срок до трех месяцев.

2 совета по замораживанию рисового плова

Теперь вы знаете, как его заморозить, у нас есть 2 главных совета, которым мы настоятельно рекомендуем следовать при замораживании рисового плова, чтобы добиться наилучших результатов:

  • Act Fast - Убедитесь, что вы заморозили любой рис как можно скорее после его приготовления.Вам все равно нужно подождать, пока он остынет, но в рисе есть бактерии, называемые Bacillus cereus, которые не убиваются при варке и слишком долгом хранении в холодильнике или морозильной камере, что будет способствовать росту этих бактерий. Так что будьте осторожны и заморозьте его как можно скорее. Если вы планируете разогреть его без замораживания, как можно скорее положите его в холодильник.
  • Воздух - враг - Воздух - ваш враг, когда дело доходит до замораживания любого вида риса, включая рисовый плов, поэтому убедитесь, что вы хорошо запечатали его, прежде чем положить в морозильную камеру.Если вы избежите этого шага, вы получите сгоревший в морозильной камере дегустацию риса вместо восхитительного вкуса, который вы ожидаете от рисового плова.

Как долго можно замораживать рисовый плов?

Рисовый плов можно заморозить на срок до трех месяцев. Если возможно, вы должны попробовать израсходовать рис примерно через месяц, но еще пару месяцев все будет хорошо. Через три месяца вы можете начать замечать, что вкус и текстура риса немного ухудшаются.

Рисовый плов можно заморозить на срок до 3 месяцев

Как разморозить рисовый плов?

Лучший способ разморозить плов из риса - положить его в холодильник.Использование этого метода гарантирует, что рис медленно оттаивает и сохраняет максимально возможное качество, оставаясь при этом безопасным. В холодильнике он никогда не должен достигать температуры, при которой могут размножаться вредные бактерии.

Использование этого метода займет немного времени, потому что вам нужно полностью разморозить рис, прежде чем вы его снова разогреете и съедите. Так что достаньте рисовый плов из морозилки на ночь, прежде чем собираетесь его использовать.

Если вам нужно ускорить процесс, вы можете положить рис в микроволновую печь на режим размораживания.С этим методом следует быть осторожным, так как он может изменить текстуру риса, сделав его сухим и эластичным.

Другой вариант - выложить рисовый плов на противень, пока он еще заморожен. Сбрызнуть рис водой и накрыть фольгой. Выпекать в духовке около тридцати минут или пока рис полностью не разморозится и не нагреется.

Если вы используете какой-либо из более быстрых методов размораживания рисового плова, вам необходимо сразу же съесть его, потому что эти методы немного нагреют рис.Это то место, где у вредных бактерий есть еще один шанс для роста, поэтому убедитесь, что вы разморозили, а затем нагрели и сразу же съели рис, чтобы избежать этого.

Можно ли заморозить рисовый плов?

Нет, рисовый плов повторно замораживать нельзя. Не следует замораживать рисовое блюдо повторно. Все дело в вредных бактериях, о которых мы постоянно говорим. Эти бактерии могут вызывать сильное недомогание и часто встречаются в рисе.

Вместо повторной заморозки попробуйте израсходовать рисовый плов.Если не можете, лучше выбросить его и не рисковать заболеть.

Хорошо ли замораживает рисовый плов?

В целом рисовый плов хорошо замораживается. Вы можете заметить небольшое изменение текстуры, так как рис будет не таким пушистым. Вы можете помочь с этим, сбрызнув рис небольшим количеством воды и взбив его вилкой после того, как вы его прогреете.

Даже если текстура риса изменилась, он все равно может быть вкусным дополнением к вашей еде.

Связанные часто задаваемые вопросы

Если у вас все еще есть вопросы о замораживании рисового плова или риса в целом, то это может помочь:

Можно ли заморозить блюда из риса?

Большинство блюд из риса можно заморозить от плова до бирьяни тем же способом, что и выше.Как всегда, важно действовать быстро, имея дело с рисом, и одновременно следить за тем, чтобы он хранился в герметичном контейнере.

Можно ли заразиться пищевым отравлением от замораживания риса?

Вы можете получить пищевое отравление от большинства продуктов, если не будете обращаться с ним правильно. Существует заблуждение, что рис всегда опасен и всегда вызывает болезни. Это только в том случае, если вы не лечите должным образом. Вы должны следить за тем, чтобы он не оставался долго при комнатной температуре - идеальных условиях для роста бактерий.

Можно ли заморозить готовый плов на хранение

Плов - одно из блюд, которое отлично поддается замораживанию. Очень удобно готовить за раз по 4-5 литров. Плов и половинная заморозка, чтобы сэкономить время в будущем и получить сытное и вкусное домашнее блюдо.

Плов для заморозки должен быть только свежим, только что приготовленным или простоявшим в холодильнике не более суток. После разморозки такой плов ничем не будет отличаться от свежеприготовленного.

После приготовления дайте плову остыть до комнатной температуры.

Далее плов фасуют тарами или пакетами.

Замораживать плов можно в стеклянной и пластиковой таре, ведрах для мороженого, банках и т. Д. (При использовании пластиковой тары убедитесь, что она предназначена для этого, внимательно смотрите маркировку).

Желательно не наполнять емкость с плоским верхом (в контейнере или банке должно быть около 1 см свободного пространства), чтобы она не растрескалась, так как продукт может увеличиваться в объеме при замораживании.

Если в морозильной камере недостаточно места, вы можете заморозить плов в плотном полиэтиленовом пакете, придав ему плоскую или другую удобную форму для хранения.

Также удобно замораживать плов порциями, например, на 2-4 порции, чтобы после разморозки съесть его без остатка.

Итак, при использовании для заморозки контейнеров их необходимо закрывать крышкой, класть в пакет или оборачивать в несколько слоев пищевой пленки.

Если плов в упаковке заморожен, нужно выпустить из него воздух (как это сделать, можно посмотреть здесь), аккуратно закрыть и положить в дополнительную упаковку.

Обязательно прикрепите этикетку с информацией о продукте, например, «Плов с курицей, 2 порции», и датой заморозки.

Такой препарат нужно отправить в холодильник на 2-3 часа, чтобы блюдо хорошо остыло.

Если до этого плов уже был в холодильнике, охлаждать его не обязательно, но можно сразу отправить в морозилку.

Положите плов в морозильную камеру, температура в которой должна быть -18 градусов и ниже.

Срок годности 3 месяца при -18 градусов.

1. Переложите плов из морозильной камеры в холодильник примерно на 8-10 часов, в зависимости от объема. Когда плов разморозится, разогрейте его удобным для вас способом, например, на сковороде или в микроволновке.

2. Разморозить в микроволновке в режиме «Размораживание», потом можно в таком же режиме разогреть.

3. Размораживание на сковороде: замороженный плов из упаковки высыпать в холодную сухую сковороду, включить минимальный огонь, залить 2-3 столовыми ложками воды, накрыть крышкой и подержать 5-7 минут, затем осторожно перемешать содержимое сковороды лопаткой и нагрейте до горячего состояния.Этот способ подходит для размораживания плова, который был заморожен в пакете, так как получить иней из емкости проблематично, так как плов промерзнет к стенкам емкости.

После разморозки плов может стать более сухим и рассыпчатым, в этом случае при разогревании плова рекомендуется добавить несколько ложек воды или бульона.

Повторное замораживание плова не рекомендуется!

После разморозки плов можно хранить в холодильнике около 2 дней.

Можно ли заморозить вареный рис?

В: Можно ли заморозить вареный рис?

A: Да, вы можете безопасно заморозить оставшийся приготовленный рис, чтобы потом съесть его в другое время. Но есть некоторые вещи, на которые следует обратить внимание (читайте дальше)…

Q: Может ли быть небезопасно есть, если он не заморожен?

A: Рис действительно содержит спорообразующие бактерии, которые могут быть опасны в сыром рисе. После того, как рис будет приготовлен, бактерии погибнут, но споры останутся.Затем рис становится небезопасным, если его оставлять на длительное время, поскольку бактерии могут снова начать расти. Вот почему замораживание - лучшее решение, даже если вы собираетесь съесть рис на следующий день.

Вопрос: Когда следует замораживать вареный рис?

A: Лучше всего заморозить рис как можно скорее после приготовления. Поместите рис в контейнер для микроволновой печи, как только он будет приготовлен. Когда рис остынет, закройте емкость и поместите в морозильную камеру.

В: Как долго он продержится?

A: Вы можете хранить рис в морозильной камере до одного месяца, и он все равно сохранит влажность и вкус.Не оставляйте рис в морозильной камере дольше этого времени.

В: Как мне его разогреть?

A: Разогревать рис в микроволновой печи - это нормально, но перед едой всегда проверяйте, чтобы он был горячим. Рис можно разморозить в холодильнике перед нагреванием или приготовить прямо из замороженного. Не разогревайте рис более одного раза, так как это даст время для роста бактерий.

В: Можно ли замораживать рис с овощами?

A: Да, не проблема. Если вы готовите рис с другими ингредиентами, такими как овощи, курица или другое мясо, вы также можете заморозить его вместе с рисом, чтобы приготовить более полезную еду.

Легко переоценить, сколько риса вам действительно понадобится для еды. Так что в следующий раз, когда вы приготовите слишком много риса, почему бы не заморозить его и не сохранить для еды в другой раз. Если хватит только на одну порцию, почему бы не сохранить ее и не съесть на обед, чтобы что-то изменить. Это избавит вас от покупки большего количества продуктов в неделю и обеспечит здоровый вариант обеда.

Рис, приготовленный для заморозки | Овощи

Рис: После приготовления можно ли заморозить, а затем снова нагреть?

Ответ - да, но вам нужно быть осторожным.

В рисе есть спорообразующие бактерии, называемые Bacillus Cereus. Лучший способ понять это - представить споры как бактерии с твердой оболочкой, поэтому, когда вы готовите рис, бактерии погибают, но споры остаются, поскольку их защищает «твердая оболочка». Этот вареный рис безопасен для употребления, так как уровень бактерий безопасен. В горячем состоянии - выше 63 ° C без проблем.

Проблемы начинаются, когда вы начинаете охлаждать рис, так как рис охлаждает споры, теряя «твердую оболочку», и бактерии, защищенные оболочкой, могут начать многократно размножаться, а в теплых условиях они будут размножаться быстро.Если охлаждение длится слишком долго, это может привести к образованию опасного уровня бактерий и спор. При хранении в холодильнике или морозильной камере он будет бездействующим, но при нагревании снова станет активным и размножится еще больше, поэтому при правильном повторном нагреве присутствует слишком много спор, вызывающих пищевое отравление. (это вредное воздействие токсина, вырабатываемого спорами)

Итак, золотые правила

1. разогревать рис только один раз

2. Если вы готовите рис, используя метод, когда вы промываете его под холодной водой сразу после приготовления, а затем освежаете его кипятком, вы не сможете повторно нагреть его.

3.как можно быстрее охладите рис - простой рис, который можно промыть в холодной воде. Плов и т. Д. Положить тонким слоем в неглубокую емкость, чтобы максимальная площадь поверхности позволяла быстро остыть

4. как можно быстрее поместите в холодильник или морозильную камеру и не храните слишком долго.

5. Тщательно подогреть

Я часто замораживаю рис для плова, и он прекрасно разогревается - на самом деле лучше, чем свежеприготовленный - я замораживаю в пластиковых контейнерах «на вынос» и микро прямо из морозильника в контейнере, просто встряхивая его каждые пару минут.

Рис в индийских ресторанах был подогрет один раз, когда вам подали, поэтому, если у вас есть вынос (вынос), не поддавайтесь соблазну подогреть оставшийся.

Совет из Yahoo Answers

Рисовый плов - The Washington Post

Отделение луковой смеси от риса и сбор плова в миске или блюдо для суфле позволяет легко разогреть, а затем превратить его в многослойную презентацию. Этот плов также можно подавать как холодный салат, добавив столовую ложку или две свежевыжатого лимонного сока и 1/4 стакана нарезанной петрушки непосредственно перед подачей на стол.

Готовим: плов можно приготовить за день, накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник. Чтобы разогреть в микроволновой печи, готовьте на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ несколько минут, пока она не прогреется. Чтобы разогреть в духовке, замените полиэтиленовую пленку алюминиевой фольгой и нагрейте до 350 градусов в течение 15-20 минут. Следуйте последним указаниям по сервировке.


Порций: 10
Ингредиенты
  • 1 стакан сырого риса басмати

  • 1/4 стакана оливкового масла

  • 1 средний лук, мелко нарезанный (от 3/4 до 1 стакана)

  • 8 унций грибов кремини, нарезанных тонкими ломтиками

  • Листья 4 веточек тимьяна

  • 1 средний зубчик чеснока, измельченный

  • 1/2 чайной ложки соли

  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

  • 1/4 чайной ложки молотого тмина

  • 1/4 чайной ложки молотого кориандра

  • 1/3 стакана (1 1/2 унции) поджаренных кедровых орехов (см. ПРИМЕЧАНИЕ)

  • 1/3 чашка сушеных несульфированных несладких абрикосов, нарезанных кубиками 1/4 дюйма

  • Листья от 4 до 6 веточек плоской петрушки, хорошо промытые и высушенные, плюс еще для украшения (по желанию)

  • 90 004 Нарезанный лук для украшения (по желанию)


Указания

Приготовьте рис басмати в соответствии с инструкциями на упаковке (чтобы получить 3 чашки приготовленных).Смойте холодной водой и слейте воду.

Нагрейте 2 столовые ложки масла в сотейнике среднего размера на среднем или сильном огне, пока масло не начнет мерцать. Добавьте лук и убавьте огонь до среднего. Готовьте, часто помешивая, 15-20 минут, пока лук не станет темно-золотисто-коричневого цвета. Переложите в большую миску, чтобы остыть.

Нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки масла в сотейнике среднего размера на среднем или сильном огне, пока масло не начнет мерцать. Добавьте грибы и готовьте, помешивая один или два раза, около 5 минут, пока грибы не подрумянятся и не выпустят сок.

Добавьте к луку в миске грибы, тимьян, чеснок, соль, перец, тмин, кориандр, орехи, абрикосы и петрушку; хорошо перемешать. Перелейте смесь в блюдо для суфле объемом 1 1/2 литра, затем выложите сверху приготовленный рис басмати, осторожно придавив его.

(На этом этапе блюдо можно накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на срок до 1 дня.)

Для подачи переверните плов на блюдо так, чтобы смесь овощей была сверху. По желанию украсьте измельченной петрушкой или зеленым луком.

ПРИМЕЧАНИЕ. Поджарьте кедровые орехи в сухой сковороде на среднем огне, встряхивая один или два раза, примерно 3 минуты, пока они не станут золотистыми.


Источник рецепта

От обозревателя Дэвида Хагедорна.

Проверено Дэвидом Хагедорном.

По электронной почте вопросы в отдел питания.

Отправляйте вопросы в отдел пищевых продуктов по адресу [email protected] .

Плов с черри, лесными орехами и диким рисом

Этот плов из дикого риса - ароматный гарнир, достойный особого случая! Сухофрукты и орехи добавляют хрустящей сладости этому легкому рецепту!

Я виноват в том, что делюсь только рецептами, привлекающими внимание, особенно когда приближаются праздники.Мне нравится делиться такими вещами, как большая греческая жареная индейка, запеченная в духовке свиная корейка, сливочные тыквенные пироги или чизкейки с ореховым пирогом. Все это своего рода вау-фактор.

Гарниры не заставляют вас отвлекаться, как жаркое и десерты.

Гарниры важны для еды; они своего рода невоспетые герои. Они нужны вам для дополнения и дополнения блюд, особенно если это ужин для особого случая!

Этот плов из дикого риса не потрясающий, но он легкий, вкусный и подходит для любого случая!

Что такое рисовый плов?

Рисовый плов - это рисовое блюдо, которое включает любой рис, приготовленный в бульоне, и может включать специи, овощи или белок. Плов часто запекают до тех пор, пока вся жидкость не впитается.

Рисовый плов вегетарианский?

Это идеальный гарнир, которым можно поделиться с друзьями-вегетарианцами. Хотя для приготовления этого рецепта я использовала куриный бульон, вы легко можете использовать овощной бульон. Добавьте в это блюдо овощи, злаки или даже бобы, чтобы сделать его полноценным вегетарианским блюдом.

Можно ли приготовить плов из риса раньше времени?

Да, можете, но лучше не заходить слишком далеко заранее.Приготовьте рецепт, как указано, накройте крышкой и поставьте в холодильник. Когда вы будете готовы, нагрейте духовку, добавьте немного воды в плов и запекайте 10-15 минут или пока вода не впитается, взбейте рис и подавайте к столу!

Можно ли заморозить рисовый плов?

Полностью охлажденный рисовый плов можно заморозить на срок до одной недели. Когда все будет готово, разморозьте плов в холодильнике и разогрейте его так же, как если бы вы приготовили его заранее.

Как приготовить плов из риса

В тяжелой 2-кв.огнеупорная запеканка на среднем огне, растопить сливочное масло с маслом.
Добавьте лук-шалот и обжарьте до полупрозрачности 2–3 минуты.
Добавьте рис и перемешивайте, пока зерна не покроются хорошо в течение примерно 3 минут. Я использовал дикий рис, но вы можете использовать длиннозерный белый рис, жасмин или рис басмати, коричневый рис или даже орзо.
Добавьте кипящий куриный бульон (или бульон по вашему выбору), сушеную клюкву, сушеный орегано и тимьян, 1/2 чайной ложки. морская соль и 1/8 ч. л. Белая бумага. Доведите до кипения, перемешайте и накройте крышкой.
Перенесите запеканку в духовку и запекайте, пока вся жидкость не впитается, а рис не станет мягким, от 40 до 45 минут.
Достаньте из духовки. Попробуйте и отрегулируйте приправы. Добавьте измельченный фундук и петрушку. Перед подачей взбить вилкой.
Этот рецепт рисового плова можно подавать горячим или холодным.

Что подавать с рисовым пловом

Жареную индейку всегда хорошо подавать с рисовым пловом, но также можно подавать говяжью вырезку, свиные котлеты или курицу с бальзамическим соусом.Вкус достаточно мягкий, чтобы сочетать его с любым белком или подавать с вашими любимыми овощами!

Урожайность: 8

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 1 час

Черешня и хрустящий фундук делают этот плов из дикого риса исключительно вкусным! Это отличный гарнир для курицы, говядины, свинины или индейки!

Состав

  • 4 стакана куриного или овощного бульона
  • 2 ст.несоленое масло
  • 1 ст. оливковое масло
  • 3 больших измельченных лука-шалот
  • 2 стакана дикого риса или 2 стакана дикого риса
  • 1⁄2 стакана сушеной вишни
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • 1/2 ч. Л. соль, плюс еще по вкусу
  • 1/8 ч. Л. свежемолотый перец, плюс
  • подробнее, по вкусу
  • 1⁄2 стакана фундука
  • 1⁄4 стакана измельченной свежей плоской петрушки

Инструкции

  1. В тяжелой 2-кв.огнеупорная запеканка на среднем огне, растопить сливочное масло с маслом. Добавьте лук-шалот и обжарьте до полупрозрачности 2–3 минуты. Добавьте рис и перемешивайте, пока зерна не покроются хорошо в течение примерно 3 минут.
  2. Добавьте бульон, сушеную клюкву, зелень, соль и перец.
  3. Доведите до кипения, перемешайте и накройте крышкой. Перенесите запеканку в духовку и запекайте, пока вся жидкость не впитается, а рис не станет мягким, от 40 до 45 минут.
  4. Вынуть из духовки. Отрегулируйте приправы.Вмешайте фундук и петрушку.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *