12 продуктов, которые (неожиданно!) стоит заморозить
[PAGED_GALLERY] [GPAGE_H]1.Орехи[/GPAGE_H] Морозильная камера на самом деле продляет жизнь орехам, потому что предохраняет содержащееся в них масло от порчи. Ведь при хранении в тепле оно становится прогорклым. Это хорошая новость для тех, кто любит покупать орехи оптом в большом количестве. Отложите столько орехов, сколько собираетесь съесть в ближайшее время, а остальные заморозьте. При необходимости они быстро оттаят на вашем кухонном столе. [GPAGE_H]2. Вареный рис[/GPAGE_H] Бывает так, что вы сварили слишком много риса. Что делать? Выложите его в контейнер с крышкой и поставьте в морозильник. Когда вам снова понадобится рис, разморозьте его в микроволновке или на сковороде, добавив несколько чайных ложек воды. [GPAGE_H]3. Тертый сыр[/GPAGE_H] Во многих рецептах требуется добавить небольшое количество тертого сыра, а вы купили большой кусок. Или у вас в холодильнике залежался сыр от завтрака. Выход есть: натрите весь сыр, разложите порциями в пакеты и заморозьте. В следующий раз, когда вам захочется приготовить пасту, лазанью или домашнюю пиццу, просто разморозить пакет сыра и используйте. Скажите «Нет» заплесневелым кускам сыра в холодильнике! [GPAGE_H]4. Спелые бананы[/GPAGE_H] Любители бананового хлеба хорошо знают этот секрет. Замороженные спелые бананы ‒ настоящая палочка-выручалочка, когда вы захотите испечь его. Они всегда под рукой. Кроме хлеба, их можно использовать для молочных коктейлей. Замороженные бананы легче измельчить в блендере. Они станут потрясающей добавкой во фруктовые коктейли, придавая им сливочный вкус, и вы можете использовать меньше льда. [GPAGE_H]5. Вино и шампанское[/GPAGE_H] Если у вас после вечеринки осталось недопитое вино, заморозьте его в формочках для приготовления льда. Кубики замороженного вина можно использовать при тушении мяса, рыбы или для приготовления разных соусов. А для приготовления сангрии можно заморозить свежее вино, затем добавить эти кубики в кувшин с фруктами и обычным вином, получится вкусно! Так же, как и вино, вы можете заморозить шампанское в формочках для льда, а потом использовать для коктейлей.
Оригинал статьи
[/PAGED_GALLERY]
Сколько хранится рис, сырая крупа и варёный гарнир. Можно ли замораживать варёный рис для длительного хранения
Сырую крупу хранить год-полтора.
Храним сырую крупу
В обычном пакете на полке крупа без проблем будет храниться до года, но если вы не большой любитель крупы, храните её в тёмном ящике с влажностью до 70% — в качестве тары подойдёт обычная банка с крышкой или пластмассовая баночка для сыпучих продуктов. Чтобы уберечь свою крупу от насекомых, положите внутрь емкости лавровый лист или зубчики чеснока: это не повлияет на вкус риса и будет полезно для его сохранности. Если нет упаковки, чтобы проверить дату производства (сбора), рис не имеет резкого запаха и нет жучков, то сделайте так: сварите небольшое количество риса — если варёное блюдо будет рассыпчатым и ароматным, значит рис ещё порадует вас любыми блюдами. Если же получается каша комками — скорее всего, рис отсырел или лежал слишком долго, такой следует ликвидировать либо отдать на корм животным.
Храним рис по сортам
Пропаренный длиннозёрный рис — до 18 месяцев, дроблёный поменьше на пару месяцев
Любоый рис в пакетиках — до 1,5 лет
Басмати, индика и большинство элитных сортов — 12 месяцев
Как хранить готовый рис
Гарнир из варёного риса — до 5 дней
Рисовую кашу стоит в холодильнике не более 5 дней, потихоньку начиная подсыхать уже на третий день. Вареный рис очень хорошо впитывает посторонние запахи, поэтому плотно его накрывайте.
А чтобы освежить рис, просто прогрейте его с небольшим количеством сливочного масла, можно добавить соус или молоко. Варёный рис можно и заморозить на пару месяцев, используя потом в составных блюдах.
Рисовая каша на молоке — до суток
Конечно, свежая каша — наилучший вариант, но всех случаях кашу не рекомендуется варить больше чем на 2 приёма пищи, хранить максимум сутки и только в холодильнике. Если забыть рисовую кашу на столе, уже через пару часов от её вкусовых качеств ничего не останется, разогревай-не разогревай.
Какие продукты нельзя замораживать
Заморозка — эффективный способ хранения продуктов и готовых блюд, но подходит она далеко не всему. Нужно знать список продуктов, заморозка которых может обернуться не только потерей их вкуса и утратой полезных свойств, но и отравлением.
Отварной рис
Сырой рис замораживать нет смысла, а отваренный после заморозки пусть и не теряет полезных свойств, но становится липким и неприятным на вкус. Если отварной рис все же был заморожен, его еще можно использовать, например, добавив в фарш к голубцам и тефтелям.
Котлеты в панировке
Если готовить времени нет, еду можно приготовить заранее и заморозить, но только тогда, когда дело не касается котлет в панировке. После размораживания предположительно хрустящая корочка превратится в неприятную кашицу, и блюдо будет испорчено.
Молочные продукты
Замораживать молоко и молочные продукты — не самая лучшая идея. Молоко после размораживания полностью потеряет изначальную структуру, станет неоднородным и начнет комковаться. То же касается и молочных продуктов, таких как сметана, кефир и йогурт. После разморозки они начнут расслаиваться и станут совершенно непригодными для употребления.
Однако уже замороженное молоко еще можно использовать, если дело касается приготовления соусов. Главное, размораживать его постепенно, в холодильнике.
Мясо
Мясо замораживать можно и нужно, но сделать это можно только единожды.
И проблема далеко не только в том, что после повторной заморозки мясо теряет необходимую влагу и становится сухим. С каждой новой заморозкой на поверхности мясного продукта будет накапливаться все большее количество бактерий, что может послужить причиной кишечного отравления.
Сырые фрукты и овощи
Мало кто знает, что большая часть овощей и фруктов совершенно не подходят для заморозки. Продукты с высоким содержанием влаги (огурцы, помидоры, виноград, ягоды и многие другие) после размораживания становятся водянистой, безвкусной кашей, так как жидкость в таких продуктах после заморозки кристаллизуется.
Соусы и подливки
Речь идет не обо всех подливах и соусах. Только о тех, в приготовлении которых используются сырые яйца, мука или крахмал. После заморозки такие сложные блюда просто распадутся на слои, и есть это будет совершенно невозможно.
Сыр
Нужда в заморозке твердого сыра — редкое явление, но если она все же появилась, лучше придумать другое решение. После размораживания твердый сыр теряет изначальную структуру, становится рыхлым и распадается на кусочки. С мягким сыром другого рода проблема: жидкость в нем при заморозке кристаллизуется. При размораживании такой сыр потеряет однородность и гладкость, есть его будет неприятно.
Паста
Как и рис, готовые макаронные изделия совершенно непригодны для хранения в морозильной камере. После разморозки аппетитная когда-то паста превратится в безвкусный комок мокрого и липкого теста. Хуже вида этого блюда может быть только его вкус.
Рыба
Аналогично с мясом, повторная заморозка рыбы уже не препятствует размножению бактерий на поверхности продукта. Это опасно для здоровья, да и рыба теряет свои изначальные качества: мякоть при приготовлении становится кашеобразной, безвкусной, об изначальной пользе для здоровья речи даже не идет.
Алкоголь
С крепкими алкогольными напитками, в числе которых водка, виска, ром и другие, при заморозке ничего не случится, а вот в низкоградусных алкогольных напитках (вино, пиво, шампанское) воды больше, чем спирта.
Как известно, вода при заморозке увеличивается в объеме, что грозит целостности бутылки, да и на вкусе таких напитков заморозка скажется не лучшим образом.
Консервы
С консервами та же история. При превращении в лед молекулы воды расширяются. В лучшем случае банка просто деформируется, в худшем — лопнет, и убирать это придется долго. О вкусе продукта же сказать что-то сложно: тушенка, к примеру, почти не пострадает, рыба в масле не поменяется, а вот к остальным продуктам мороз не так снисходителен.
Конечно, список перечисленных продуктов не полон, но все остальное — производные из вышеперечисленных блюд и продуктов, а значит вычислить их не составит труда.
Оцените статью: Поделитесь с друзьями!Вы можете заморозить рис? — рецепты
Вы оставили паэлью или вареный рис, и, возможно, вы удивляетесь,
Ключи для заморозки риса
Это должен быть сухой рис
Если рис имеет сухую текстуру, такую как вареный белый рис, паэлья, печеный рис, его можно без проблем заморозить. Оберните рис фольгой, а затем используйте морозильную сумку или подходящий контейнер.
Некоторые люди замораживают отварной рис на отдельные порции, и каждый раз, когда они делают рис, у них есть две недели.
Но что произойдет, если вместо сухого риса он будет содержать сиропообразный рис или бульон? В этом случае они сильно замерзают, они останутся мягкими и обязательно окажутся в мусорном ведре .
Если вы хотите заморозить рис с бульоном, сначала удалите бульон, разрезав его, и заморозьте рис с одной стороны и бульон с другой. Таким образом, результат будет лучше, но даже в этом случае зерно липкого риса или бульона не останется таким же после замораживания, как зерно сухого риса.
При разморозке
Но лучше, чтобы десконгельсы оставили его в холодильнике или наполнили емкость горячей водой, а рис положили в пакет типа «застежка-молния» и оставили на полчаса.
Микроволновая печь очень быстрая и имеет тенденцию размораживать концы пищи больше, чем центральная часть. Если вы не будете осторожны, вы можете обнаружить, что замороженный рис оставил его отожженным по краям, но в центральной области он все еще холодный.
Если вы хотите использовать микроволновую печь, делайте это в короткие сроки и несколькими партиями. Поместите замороженный рисовый пакетик в контейнер, запрограммируйте опцию размораживания на две минуты . Проверяйте текстуру так, как видите еще две минуты, всегда в варианте оттаивания, не ставьте ее по максимуму. Когда вы заметите, что он размораживается, вы можете использовать 30 секунд на максимальной мощности и дать ему отдохнуть несколько минут . Следуя этим мерам предосторожности, ваш рис разморозится без проблем.
Вы также можете быть заинтересованы
Как приготовить осьминога
[Подпись]
Как приготовить осьминога [/ caption]Если вам понравился пост о замораживании риса, вы можете поделиться им в своих любимых социальных сетях (Twitter, Facebook и т. Д.). Каждый день будут новые рецепты и приемы для вас. Подпишитесь на нас в Facebook @okrecetasdecocina!
Как Можно Заморозить Рис Для Суши?
Вы должны сделать это, пока оно еще достаточно теплое (я бы сказал, что, возможно, на 10 минут, чтобы впитать смесь уксуса, затем сделайте это), и вы должны держать его хорошо покрытым, чтобы избежать испарения. В противном случае даже не беспокойтесь, результаты будут дрянными. (Это не очень хороший трюк с оставшимся остывшим рисом для суши, который остыл. Уже слишком поздно. Для этого положите его в пластиковый пакет с квадратом комбу и не допускайте попадания на него солнечного света при комнатной температуре.
Вам нужно очень хорошо обернуть его полиэтиленовой пленкой в плоские (не более 1 дюйма) плиты. Неплохая идея предварительно порционировать их для планируемого использования… кираши, достаточно для одного футомаки и т. Д. Поместите эти плиты в ziploc хорошего морозильного качества и плотно запечатайте его (запечатайте вакуумом, если у вас есть, это даже лучше ). Он будет оставаться в морозильной камере около месяца, после чего потеряет слишком много воды в результате испарения.
Ключом к тому, чтобы заставить его работать, является то, что вы делаете, когда вынимаете его: прямо из морозильника, все еще полностью замороженный, вы кладете плиту, все еще находящуюся в полиэтиленовой пленке в микроволновой печи (предпочтительно на тарелке, она будет слишком горячей для манипулирования иначе). Нагревание обычно занимает от 1 до 2 минут (вам нужно полностью разогреть его и дать ему снова нагреться до температуры тела, пути к этому нет). С остаточной влажностью, упакованной в то время, пока она еще теплая, она будет испаряться в микроволновой печи и восстанавливать почти идеальную текстуру (в отличие от добавления жидкости для разогрева, что приведет к получению мягкого риса). Накройте влажной одеждой, дайте ей остыть до температуры тела и она готова к работе.
Кстати, это работает и для простого риса. Это трюк, который часто используют люди, которые делают бенто, но в рисоварке не всегда готовят рис. Результаты намного лучше, чем разогретый * охлажденный * рис. Охлажденный рис теряет много влаги, но хорошо упакованный замороженный рис не длится несколько недель и хорошо разогревается.
Я бы на самом деле не хотел бы подавать это гостям (не то, что большинство заметит, я полагаю), но для случайных кирашизуши, когда вы немного спешите, и особенно для бенто суши, это отличный трюк.
Какие продукты нельзя замораживать: инструкция
Для хранения в морозилке не подходят многие продукты из ежедневного рациона.
Среди них: молоко и мягкие сыры, консервы, вареные и сырые яйца, приготовленный рис и жареная картошка. Откажитесь от идеи повторного замораживания еды (в первую очередь красного мяса, курятины, рыбы). Газировка в жестяной таре часто взрывается под действием низких температур, та же участь ждет шампанское и другие карбонизированные напитки. Водянистые овощи и фрукты станут еще более жидкими, рис и макароны слипнутся, а яйца обретут неприятный запах.
Продукты остаются свежими в течение ограниченного периода времени. Чтобы продлить этот важнейший показатель, хозяйки отправляют еду в морозильную камеру на несколько дней или даже недель. Если одни продукты стойко переносят минусовые температуры, то для других они крайне губительны. Узнайте, какие ошибки вы допускаете регулярно, оставляя в камере продукты, не предназначенные для заморозки.
Молоко
Достав его из морозилки, вы обнаружите, что жидкость изменила консистенцию на неоднородную. Вкус тоже станет иным. Употребление в чистом виде или добавление в еду не рекомендовано. Это же правило распространяется на сыры мягких сортов (бри, рикотта, камамбера, козий) – изменения структуры неизбежны (рыхлая текстура с крошением обеспечены).
Замораживать можно толь твердые сорта сыра
Вкусовые качества тоже испортятся. А вот твердые сорта вроде чеддера и пармезана отлично переносят низкие температуры.
Консервы
Замораживать их не нужно – при комнатной температуре все качественные характеристики сохранятся без изменений, а вот в холодильнике банки вздуются, о последующем употреблении содержимого придется забыть.
Яйца
Правило распространяется на вареные экземпляры и на сырые в скорлупе. После пребывания в камере видоизменение консистенции и приобретение неприятного запаха неизбежно.
Овощи
Речь идет о капусте, помидорах, огурцах, кабачках и других водянистых культурах.
Помидоры теряют вкус после разморозки
После разморозки вас ждет неприятный сюрприз – отсутствие былого аромата и вкуса.
Не оставляйте в морозе сельдерей, салат.
Приготовленные макароны
Сваренная паста не подлежит заморозке. В противном случае вы достанете один склеенный комок теста. Звучит ужасно, а выглядит еще хуже!
Размороженная еда
Продукты нельзя замораживать дважды. В первую очередь это касается курицы, красного мяса, фарша, морепродуктов. Повторные действия способствуют размножению болезнетворных бактерий. Исключение – размораживание мяса в холодильнике при температуре +5оС. В таком случае процедура безопасна. А вот рыбу повторно не замораживайте, иначе та превратится в кашицу во время готовки.
Вареный рис
Некоторые замораживают и отварной злак. В результате они получают слипшуюся безвкусную массу.
Вареный рис становится безвкусным и слипается
Спасти ингредиент можно, добавив его в фарш для голубцов или тефтелей (как вариант).
Блюда в панировке
О приготовленной за раз еде на всю неделю мечтает каждая хозяйка. Но соблазн продлить срок годности обречен на горькое разочарование – блюда в панировке превратятся в водянистую кашицу. Хрустящая корочка после морозилки в таких продуктах – утопия. Аналогичное правило распространяется на жареные блюда, сцепляющиеся после размораживания. А любимый всеми жареный картофель и вовсе сереет, сыреет, больше не хрустит.
Газированные напитки
Заморозка «шипучек» в жестяных банках – плохая идея! Те, у кого газировка находилась в морозилке, наблюдали за фееричным, но досадным зрелищем – взрывом банки и заливанием соседних продуктов. То же самое касается шампанского и другого «легкого» карбонизированного алкоголя.
Заливное
Добавили в рецепт желатин? Забудьте о хранении блюда в морозильной камере! Данный ингредиент в холодце или желе кристаллизуется под действием минусовой температуры, ухудшая вкусовые свойства всего угощения.
Также не рекомендовано хранить в морозилке шоколад, десерты с крошкой, зелень, йогурт, клубнику, арбуз, сухари, мед, специи.
12 продуктов, которым совсем не навредит заморозка • INMYROOM FOOD
Если вы храните в морозильной камере только полуфабрикаты, то эта статья для вас. Большинство людей скептически относятся к такому способу хранения продуктов, считая, что все полезные свойства при заморозке улетучиваются со скоростью света, а срок хранения нисколько не увеличивается. Однако это не так.Есть целый ряд продуктов, которым не вредит заморозка в холодильнике. Они не теряют своих полезных свойств и хранятся чуть дольше. Каждая современная хозяйка в целях экономии должна быть знакома с этими продуктами.
Мы составили список из 12 продуктов, которые можно заморозить без потери полезных свойств. Пользуйтесь!
1. Вареный рис
Рис — это именно тот продукт, с которым важно всегда держать ухо востро. С этой крупой очень легко ошибиться и сварить немного больше, чем нужно. Не спешите выбрасывать рис, который оказался лишним. Его смело можно хранить пару дней в холодильнике. Выложите рис ровным слоем на дно контейнера и закройте крышкой, а затем поместите в морозильную камеру. Чтобы снова подать его на стол, разогрейте продукт в микроволновой камере или на сковороде, предварительно добавив 2-3 чайные ложки воды.
2. Свежие ягоды
Лето — это сезон свежих фруктов и ягод. Не упускайте момент и зарядите свой организм полезными веществами на несколько сезонов вперед. Однако жить только сегодняшним днем в этом деле не стоит. Запаситесь свежими ягодами впрок. Для этого необходимо разложить их по герметичным пакетам ровным слоем и поместить в морозилку. Замораживайте ягоды без сахара. Они сохраняют все свои ценные свойства даже при длительном хранении в холодильнике.
3. Спелые бананы
Что делать, если в вашем холодильнике много спелых бананов, а вы ими уже наелись на пару недель вперед? Заморозить их! Этот кулинарный секрет — настоящая находка для всех современных хозяек. Замороженные бананы не теряют своих полезных свойств и нежного вкуса.
Они пригодятся вам всегда.
Из них можно готовить питательные смузи и аппетитные молочные коктейли. В блендере такие плоды измельчаются гораздо легче и придают напиткам и десертам сливочный вкус. Кроме того, спелые замороженные бананы просто необходимы в арсенале, если вы собираетесь испечь банановый хлеб.
4. Тертый сыр
Сыр обычно продается большими кусочками. И не всегда всему содержимому упаковки можно найти применение. Во многих рецептах требуется лишь небольшое количество тертого сыра. В результате оставшийся кусок пропадает в холодильнике и попадает в мусорное ведро. А бывают и другие ситуации. Например, небольшое количество сыра осталось после плотного завтрака.
Не спешите прощаться с изысканным лакомством и привыкать к виду заплесневевшего продукта в холодильнике. Сыр можно натереть на крупной терке, разложить по полиэтиленовым пакетам и заморозить. Теперь у вас под рукой всегда найдется небольшое количество тертого сыра.
5. Взбитые сливки
В общем-то, взбитые сливки лучше употребить сразу же. Однако если у вас осталось небольшое количество, от которого избавляться очень не хочется, то берите на вооружение этот лайфхак.
Заморозка взбитых сливок происходит в 2 этапа. Первым делом выложите взбитые сливки на небольшой поднос, используя чайную ложку. Они должны быть в форме маленьких «лепешек». Поставьте поднос в морозилку. Когда лепешки замерзнут их необходимо переложить в контейнер и хранить в морозильной камере.
Такие комочки из взбитых сливок станут отличным украшением к горячим напиткам: кофе, горячему шоколаду, какао. Просто поместите их на поверхность, и взбитые сливки растают прямо в вашей кружке!
6. Вино и шампанское
Алкогольные напитки также подлежат заморозке. Если после вечеринки у вас остались недопитые бутылки из-под вина или шампанского, не спешите уничтожать запасы. Заморозьте напитки в формочках для льда. Кубики красного вина можно добавлять в соусы и маринады для мяса и рыбы, а на основе кубиков шампанского готовить алкогольные коктейли и десерты.
7. Яичные желтки и белки
Яйца — это еще один продукт, которому холода не страшны. Желтки и белки удобнее морозить в крупных формочках для льда. Кстати, лучше делать это отдельно, так как для различных рецептов могут понадобиться только желтки или только белки или и вовсе и желтки, и белки, но в различном соотношении.
Для теста их нужно разморозить при комнатной температуре, а для приготовления омлета белки можно разморозить прямо в кастрюле на огне.
8. Свежая зелень
Если хотите всегда иметь зелень под рукой, то просто заморозьте ее. Для этого необходимо следовать простым правилам. Для начала хорошо вымойте зелень и тщательно просушите на полотенце. Когда зелень высохнет, приступайте к следующему шагу: мелко нарежьте листья и поместите в морозилку, выложив на поднос ровным слоем. После того как зелень заморозится, разложите ее в пакеты.
Есть еще один оригинальный вариант заморозки. Смешайте зелень с водой и залейте в формочки для льда. Кубики с травами можно добавлять прямо в кастрюлю, чтобы освежить супы, соусы или рагу.
9. Тесто для выпечки
Часто балуете своих домашних печеньем, кексами или другой выпечкой? Тогда всегда держите тесто под рукой. Принцип заморозки, описанный ниже, подходит как для теста, приготовленного в домашних условиях, так и для купленного в магазине. Сперва скатайте готовое тесто в лепешки или тонкие пласты и заморозьте их на подносе. После этого переложите тесто в пластиковые пакеты. Теперь выпечку можно будет готовить в любое время.
10. Сливочное масло
Сливочное масло в морозилке становится только лучше. Оно не только не теряет своих полезных свойств, но и приобретает новые. Например, замороженное масло с легкостью можно настрогать красивой стружкой, которая станет украшением для блюд. Также оно легче трется на терке. Замороженное масло используется и при приготовлении домашнего теста. Морозить сливочное масло можно прямо в фабричной упаковке, предварительно положив в полиэтиленовой пакет или завернув в фольгу.
11. Свежий бекон
Свежий бекон оттаивает при комнатной температуре за считаные минуты. Поэтому этот продукт смело можно замораживать и держать под рукой. Перед тем как поместить бекон в морозильную камеру, его нужно подготовить. Нарежьте его на тонкие ломтики и каждый отделите от других бумагой для выпечки. Важное уточнение: этот совет применим только к свежему бекону, а вот жареный хранить в морозилке ни при каких обстоятельствах нельзя.
12. Хлеб
Хлеб не особо похож на продукт, который можно подвергать заморозке. Однако его тоже можно хранить в морозильной камере. Правда, замораживать лучше именно свежий хлеб, а не черствые буханки и булочки. Нарежьте его тонкими кусочками и заверните в фольгу. Разморозить хлеб можно в тостере либо в духовке, подержав его там в течение 5–10 минут при температуре 150 градусов.
Как заморозить и разогреть рис
В последние несколько лет я начал видеть коробки с предварительно приготовленным рисом в проходе с морозильной камерой в моих местных продуктовых магазинах. Они очень удобны, но намного дороже, чем просто приготовить рис дома. Я задавался вопросом, можно ли будет сделать свою версию дома.
После некоторых проб и ошибок я обнаружил, что да, он отлично работает! И, как и следовало ожидать, он намного экономичнее.
Этот подготовительный этап также легко включить в свой распорядок дня: если вы обнаружите, что готовите рис для еды, просто сделайте вдвое больше, так что вам нужно будет заморозить в следующий раз.Конечно, у вас также может быть специальный подготовительный день, когда вы замораживаете рис для будущих блюд.
Я часто делаю большую партию риса в горшочке быстрого приготовления и замораживаю половину.
Как заморозить рис
Этот метод работает с любым рисом, коричневым или белым. Я считаю, что рис по-прежнему имеет отличную текстуру при повторном нагревании, но он имеет тенденцию быстро высыхать после повторного нагрева. Обязательно подавайте его сразу, чтобы избежать этой проблемы.
Приготовьте рис, как обычно, на плите или в скороварке, а затем заморозьте его, следуя приведенным здесь инструкциям.
1. Выложите только что приготовленный рис на противень для печенья , слегка взбивая, когда будете выкладывать его ровным слоем.
Коко Моранте2. Когда рис остынет (это займет около 20 минут), переложите его в полиэтиленовые пакеты, подходящие для морозильной камеры. Маркируйте мешки с типом риса, датой и количеством риса в мешке. Очень важно маркировать пакеты, так как разные виды риса хорошо сочетаются с разными блюдами, а в замороженном состоянии отличить сорта довольно сложно!
Коко Моранте Коко Моранте3.Положите пакеты в морозильную камеру, аккуратно сложив их ровно. Они хранятся в таком состоянии до 2 месяцев. После этого сохнет и страдает текстура.
Коко МорантеКак разогреть замороженный рис в микроволновой печи
Когда пришло время разогреть рис, выполните несколько простых шагов:
1. Рис замерзнет и превратится в твердый блок. Разбейте его на куски (вы можете сделать это, пока он еще в пакете, чтобы меньше беспорядка) и положите в миску.
Коко Моранте2.Плотно накройте миску полиэтиленовой пленкой или многоразовой крышкой или миской, подходящей для использования в микроволновой печи.
Поместите накрытую миску в микроволновую печь и готовьте рис на сильном огне 2–3 минуты. Время будет зависеть от мощности вашей микроволновой печи, поэтому проверьте ее через пару минут. Мой довольно мощный, поэтому я считаю, что двух минут вполне достаточно.
Коко Моранте3. Осторожно снимите крышку с миски (она будет очень горячей и немного пара!), Затем взбейте рис вилкой и сразу подавайте.
Коко МорантеКак добавлять замороженный рис непосредственно в блюда
Кроме того, вы можете использовать рис прямо из морозильной камеры в еще замороженном состоянии.
Этот метод лучше всего работает, когда вы добавляете его в суп или перец чили, поскольку он равномерно размораживается, когда полностью погружен в жидкость. Я часто разрезаю замороженный рис на куски, а затем добавляю его в кастрюлю с кипящим куриным супом. Когда он снова закипит, он готов к работе.
Вот и все! Надеюсь, это поможет вам сэкономить немного денег и ускорить вечерний ужин в будние дни.
Как долго можно замораживать продукты для
Замораживание продуктов дает много преимуществ; мы сокращаем количество пищевых отходов, можем готовить еду заранее и можем продлить срок службы нашей еды, и это лишь некоторые из них.
Тем не менее, важно помнить, что мы не можем заморозить всего в наших холодильниках и шкафах. Хотя замораживание продуктов, несомненно, полезно, делать это нужно правильно.
Это руководство ответит на самые распространенные вопросы о замораживании продуктов, от замораживания мяса до пирогов и всего, что между ними.Мы также объясним, как долго мы должны хранить продукты в морозильной камере. Эти пятилетние рыбьи палочки на дне морозильника? Пора им идти.
Можно ли заморозить мясо?
Замораживание мяса очень распространено и очень просто. Мясо обычно сохраняет свою текстуру и вкус после разморозки, а это значит, что замораживание не обязательно повлияет на его качество. Однако, поскольку мясо является продуктом повышенного риска, вы должны обеспечить его безопасное замораживание и размораживание.Воспользуйтесь раскрывающимися ниже списками, чтобы узнать о безопасных методах замораживания мяса.
Можно ли заморозить приготовленную курицу?
Вы можете заморозить приготовленных цыплят. Чтобы продукт оставался безопасным для употребления в пищу, убедитесь, что он полностью остыл после приготовления, а затем заморозьте его. Вы также должны завернуть курицу перед тем, как положить ее в морозильную камеру, чтобы она не обгорела, так как после разморозки она станет жесткой и несъедобной.
Вы также можете заморозить сырых цыплят , если они еще не истекли.Убедитесь, что курица должным образом завернута, например, в пищевую пленку или пакеты для заморозки, чтобы она не соприкасалась с чем-либо еще в морозильной камере.
Как долго можно замораживать курицу?
Вы можете заморозить курицу на срок от до одного года и кусочки курицы, такие как куриная грудка или куриные крылышки, от до девяти месяцев. Однако качество курицы начнет ухудшаться, чем дольше она будет заморожена, поэтому старайтесь съесть ее в течение 3–6 месяцев.
Совет: Всегда проверяйте, чтобы курица полностью разморозилась, прежде чем готовить ее. По мере оттаивания из курицы будет вытекать много жидкости, поэтому убедитесь, что вы поставили ее в миску / контейнер, чтобы она не касалась других предметов (и не загрязняла их).
Можно ли заморозить приготовленную говядину?
Вы можете заморозить вареной говядины. Убедитесь, что он полностью остыл после приготовления, заверните его, чтобы он не обгорел в морозильной камере, а затем поместите его в морозильную камеру.
То же правило применяется к фаршу из говядины . После приготовления убедитесь, что фарш остыл, и поместите его завернутым в морозильную камеру. Если вы использовали фарш как часть еды, например, в болоньезе или чили, его также можно заморозить, когда он остынет, но не забудьте положить его в герметичный контейнер, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере.
Вы также можете заморозить сырой говядины и фарш , если вы делаете это до истечения срока годности. Оберните его, чтобы он не соприкасался с другими предметами в морозильной камере.
Как долго можно замораживать говядину?
Вы можете заморозить говядину от до одного года , однако передовая практика гласит, что вы должны потреблять ее в течение 4 месяцев , чтобы сохранить ее оптимальный вкус и текстуру.
Сюда входят ростбиф и стейки.
Говяжий фарш, включая фарш или бургеры, следует замораживать только на период 3-4 месяца .
Совет: После того, как вы разморозили мясо, вы должны съесть его в течение 24 часов , иначе оно станет небезопасным.
Можно ли заморозить приготовленную свинину?
Вы можете заморозить приготовленную свинину, если она полностью остыла, прежде чем завернуть ее и заморозить. Это же правило применяется к вариантам свинины, таким как бекон и сосиски. Вы также можете заморозить их в сыром виде, но убедитесь, что они хорошо упакованы / обернуты и не соприкасаются с другими продуктами.
Обычно не рекомендуется замораживать такие продукты, как свежие пироги со свининой, а замораживать только те, которые уже заморожены в супермаркете.Однако, если вы сами готовили пироги со свининой, вы можете заморозить и тесто, и сердцевину из свинины по отдельности, а затем приготовить пирог после разморозки.
Как долго можно замораживать свинину?
Продолжительность времени, в течение которого можно заморозить свинину для алтерей, в зависимости от варианта свинины. Как правило, безопасный период времени для замораживания свинины составляет:
.- Жаркое из свинины, свиные отбивные или свиные стейки — это безопасно в течение периода до одного года , но вы должны потреблять его в течение четырех месяцев , если вы хотите его оптимального вкуса и текстуры.
- Колбасы — до два месяца .
- Бекон — до в месяц .
Совет: Вы можете замораживать мясо в любое время до истечения срока годности. Однако, если срок годности истекает до того, как вы заморозите его, вы должны избавиться от него.
Можно ли заморозить рыбу?
Иногда замерзающая рыба может вызывать беспокойство и беспокойство.
Люди часто скептически относятся к хранению и приготовлению рыбы и моллюсков, поскольку ошибка может иметь неприятные последствия.Однако, если вы следуете безопасным методам приготовления и замораживания, вы можете безопасно наслаждаться им после разморозки. Используйте раскрывающиеся ниже раскрывающиеся меню, чтобы узнать о безопасных методах замораживания ваших любимых блюд из рыбы и моллюсков.
Можно ли заморозить рыбу?
Замораживание рыбы абсолютно безопасно, если вы соблюдаете некоторые основные правила безопасного замораживания. Вы должны заморозить его до истечения срока годности и убедиться, что он полностью запечатан, например, в вакуумной упаковке или в плотной пластиковой упаковке.Вы можете заморозить белую и копченую рыбу, например треску, пикшу и базу, жирную рыбу, такую как скумбрия, тунец и лосось, а также плоскую рыбу, например камбалу и камбалу.
Также безопасно заморозить приготовленное блюдо, если оно содержит рыбу. Просто убедитесь, что вы даете блюду полностью остыть, прежде чем положить его в морозильную камеру, и храните его в герметичном контейнере, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере.
На какой срок можно замораживать рыбу?
Вы можете заморозить жирную рыбу на срок до 4 месяца , белую рыбу на срок до 8 месяцев и плоскую рыбу на срок до 10 месяцев. По истечении этого времени вы заметите серьезное ухудшение вкуса и качества.
Перед приготовлением обязательно убедитесь, что рыба полностью разморожена. Никогда не замораживайте рыбу (или любой другой корм) после того, как она оттаяла, и постарайтесь использовать размороженную рыбу как можно скорее.
Совет: Замороженная рыба вернется лучше, если вы дадите ей постепенно оттаять. Не кладите его в микроволновую печь и не размораживайте при комнатной температуре, так как он лучше оттаивает, когда остается холодным и медленно нагревается.
Можно ли заморозить моллюсков?
Вы можете безопасно заморозить моллюсков, но имейте в виду, что некоторые вкус и текстура могут быть потеряны после оттаивания. Это связано с тем, что при медленном замораживании мясо некоторых видов моллюсков может разрушиться. Если его можно быстро заморозить, то это, как правило, лучше для сохранения вкуса и текстуры.
Многим предприятиям общественного питания предписывается не замораживать моллюсков из-за того, что мясо не соответствует свойствам, а также потому, что оно считается продуктом высокого риска.
Как долго можно замораживать моллюсков?
Вы можете заморозить моллюсков и устриц на срок до 4 месяца и креветок, омаров и крабов на срок до 6 месяцев .
Совет: Если вы знаете, что планируете заморозить моллюсков, постарайтесь сделать это как можно быстрее после покупки, чтобы ограничить рост бактерий.
Можно ли заморозить суши?
Обычно не рекомендуется замораживать суши, так как вкус и текстура суши могут резко измениться в процессе замораживания.В то время как рыбный компонент суши, например, любой лосось или креветки, заморозится, рис для суши и нори (морские водоросли) после разморозки потеряют аппетит.
Совет: Если у вас остались суши, постарайтесь съесть их в течение трех-четырех часов после приготовления. Компоненты некоторых суши, таких как рис и сырая рыба, представляют собой очень высокий риск, поэтому как можно скорее употребление суши поможет предотвратить любые опасные последствия.
Можно ли заморозить углеводы?
Замораживание углеводов относительно просто и довольно распространено, особенно если у вас есть остатки еды, которые вы хотите сэкономить.Как правило, это довольно низкий риск, и вы можете сэкономить много времени и денег. Используйте раскрывающиеся ниже списки, чтобы узнать, как следует заморозить каждый углевод.
Можно ли заморозить приготовленную пасту?
Заморозить приготовленную пасту можно как в чистом виде, так и в посуде, например, в выпечке из макарон или в спагетти Болоньезе. Всегда следите за тем, чтобы продукты охлаждались до комнатной температуры, прежде чем помещать их в морозильную камеру.
Если вы замораживаете макароны самостоятельно, постарайтесь приготовить их немного короче рекомендованного времени, стараясь получить аль денте.Если приготовить пасту до мягкости, после разморозки она приобретет кашеобразную консистенцию.
Как долго можно замораживать макароны?
Вы можете заморозить макаронные изделия на срок 1-2 месяца . Хотя это еще безопасно, качество начнет ухудшаться.
Совет: Бросьте пасту в небольшое количество оливкового масла, прежде чем помещать ее в морозильную камеру. Это предотвратит их слипание в морозильной камере и при размораживании.
Можно ли заморозить хлеб?
Замораживание хлеба — обычное дело, и это совершенно безопасно. Вы можете заморозить ломтики хлеба, целые буханки или панировочные сухари. Если вы решили обвалять что-нибудь в панировочных сухарях, например, куриный эскалоп, то его тоже можно заморозить. Постарайтесь заморозить хлеб, когда он самый свежий, чтобы при разморозке он сохранил свое качество.
На сколько можно заморозить хлеб?
Вы можете заморозить хлеб на срок до шести месяцев .Если заморозить его на более длительный срок, он начнет терять свои качества и менять текстуру.
Совет: В тостер можно класть хлеб прямо из замороженного. Итак, если вы не хотите тратить буханку хлеба или не знаете, когда собираетесь ее использовать, положите ее в морозильную камеру и достаньте, когда захотите.
Можно ли заморозить приготовленную киноа?
Приготовленную киноа можно заморозить.
Для достижения наилучших результатов при замораживании и размораживании киноа следует дать ей полностью остыть, прежде чем помещать ее в герметичный пакет для заморозки.Затем выпустите весь воздух из пакета (для этого лучше всего надавить на него!), Похлопайте киноа ровным слоем и положите в морозильную камеру, убедившись, что она разложена ровно.
Как долго можно замораживать киноа?
Приготовленная киноа может храниться в морозильной камере от восьми до двенадцати месяцев . После этого он хоть и будет безопасен для употребления, но потеряет свои качества.
Совет: Размороженная киноа будет лучше всего, если вы дадите ей время оттаять на ночь в холодильнике.
Можно ли заморозить рис?
Замораживание и разогрев риса является предметом многочисленных споров, в основном потому, что приготовленный рис — это пища с высоким риском. Сырой рис может содержать споры Bacillus cereus (бактерии, вызывающие пищевое отравление), и эти споры могут выжить после варки риса. Затем, если оставить рис при комнатной температуре, споры могут превратиться в бактерии. Однако что происходит, когда вы замораживаете приготовленный рис? Узнайте это в раскрывающемся меню ниже.
Можно ли заморозить приготовленный рис?
Хотя вы можете заморозить приготовленный рис, вы должны делать это только при соблюдении безопасных процедур.
Лучше всего заморозить рис как можно скорее после приготовления (в идеале — в течение часа), чтобы он не оставался при комнатной температуре слишком долго и не размножались бактерии.
Поместите рис в контейнер для микроволновой печи после того, как вы его приготовите, а затем поместите его в морозильную камеру, когда он остынет. Эти же принципы применимы, если вы замораживаете коричневый рис .
На какой срок можно замораживать рис?
Если вы замораживаете рис, вы должны стремиться съесть его в течение одного месяца , так как за это время он все равно сохранит влажность и вкус.
Совет: Когда вы разогреваете рис, вы должны убедиться, что он полностью горячий, прежде чем съесть его. Старайтесь съесть его как можно скорее после того, как вы его приготовили, и никогда не разогревайте его повторно.
Можно ли заморозить жареный рис с яйцом?
Мы все были там: наши глаза больше живота, когда мы просматриваем китайское меню еды на вынос. В конечном итоге мы заказываем больше, чем можем съесть, и в результате получается много остатков. Но можем ли мы их заморозить?
Хорошая новость в том, что жареный рис с яйцом можно заморозить так же, как и обычный рис.Поскольку яйцо обычно всыпают в рис, яичные желтки не дают яйцу стать эластичным после разморозки. Поместите рис в морозильную камеру, как только он остынет, чтобы на нем не размножались бактерии.
На какой срок можно замораживать жареный рис с яйцом?
Подобно замораживанию вареного риса, жареный рис с яйцом можно заморозить на срок до одного месяца . Если оставить его на более длительный срок, при разморозке и яйца, и рис приобретут кашеобразную консистенцию.
Совет: Когда вы дойдете до разогрева жареного риса с яйцами, попробуйте снова обжарить его на сковороде.Это даст вам более качественную текстуру, чем если бы вы готовили ее в микроволновой печи.
Можно ли заморозить молочные продукты?
Молочные продукты, такие как сыр и молоко, обычно следует употреблять в течение трех дней после открытия. Однако большинству людей может показаться почти невозможным выпить полную порцию чеддера в течение трех дней.
Хорошая новость в том, что вы можете заморозить большую часть молочных продуктов, а это значит, что вам не нужно есть их все быстро или выбрасывать.Используйте раскрывающиеся ниже раскрывающиеся списки, чтобы узнать о различных методах замораживания молочных продуктов.
Можно ли заморозить сыр?
Для любителей молочных продуктов хорошая новость в том, что сыр можно замораживать.
Однако делать это нужно при определенных условиях.
Первое условие заключается в том, что тип сыра определяет, следует ли его замораживать или нет. Можно заморозить твердые и полутвердые сыры, такие как чеддер, моцарелла, пармезан, гауда и фета. Однако более сливочные и мягкие сыры не следует замораживать, поскольку творог и сыворотка отделяются при размораживании.Сюда входят бри, камамбер, стилтон, сливочный сыр и нежирные / более легкие сыры.
Второе условие: вы должны стремиться разбить сыр на более мелкие кусочки, прежде чем он будет заморожен. Для достижения наилучших результатов натрите сыр и положите его в пакет для заморозки. Кроме того, вы можете разбить его на небольшие кусочки и заморозить, если не хотите тереть его на терке. Это поможет сыру удержать влагу и предотвратит рассыпание при разморозке.
Как долго можно замораживать сыр?
Можно заморозить сыр на полгода .Хотя вы можете заморозить его на более длительный срок, после разморозки качество ухудшится.
Совет: Разморозьте сыр в холодильнике после того, как вы достали его из морозильной камеры. Это позволит ему постепенно оттаять и поможет максимально сохранить текстуру.
Можно ли заморозить молоко?
Молоко можно заморозить, но, как и сыр, вы должны заморозить его в двух условиях, чтобы полностью насладиться им после разморозки.
Во-первых, вы должны заморозить молоко, пока срок его годности истек.Если вы открыли молоко и открывали его дольше рекомендованного времени (обычно это три дня), не замораживайте его.
Во-вторых, молоко расширяется при замораживании. По этой причине никогда не следует замораживать молоко в стеклянной бутылке, так как оно может треснуть. Если вы заморозили его в пластиковой коробке, постарайтесь не замораживать ее, когда коробка полностью заполнена. Вы также должны оставить немного места вокруг него в морозильной камере, чтобы оно могло расшириться.
На какой срок можно замораживать молоко?
Молоко можно заморозить на срок до шесть месяцев .Если вы заморозите его дольше указанного срока, он останется безопасным, но может начать приобретать запахи от других продуктов в морозильной камере, из-за чего вкус оттаивания изменится.
Как только молоко разморозится, вы должны выпить его в течение двух дней .
Совет: Никогда не используйте микроволновую печь или нагреватель для размораживания молока; либо разморозьте его в холодильнике, либо оставьте сбоку в миске с холодной водой. Если после размораживания у вас остался слой воды, встряхните картонную коробку, чтобы смешать ее.
Можно ли заморозить масло?
Как и другие молочные продукты, масло можно безопасно замораживать, если оно еще свежее. Сливочное масло можно заморозить в оригинальной фольге или в закрытой ванне. Если вы уже открыли его, положите масло в пакет для морозильной камеры, чтобы заморозить его, так как это поможет предотвратить ожог в морозильной камере.
Чтобы масло не пахло в морозильной камере, старайтесь держать его рядом с вещами с очень слабым запахом или его отсутствием.
Как долго можно замораживать масло?
Масло можно заморозить на срок до четыре месяца . Когда дело доходит до его разморозки, просто положите его в холодильник и дайте ему разморозиться.
Совет: Если вы следуете рецепту, для которого требуется топленое масло, вы можете достать масло из морозильной камеры и положить его прямо в сковороду, чтобы оно растопилось.
Можно ли заморозить йогурт?
Вы можете заморозить йогурт, но нужно ли вам это делать, зависит от того, для чего вы хотите использовать размороженный йогурт, и от типа йогурта.
Во-первых, текстура йогурта может сильно измениться при оттаивании, часто разделяясь и становясь водянистым и зернистым.
Это означает, что есть ложкой, поверх ваших любимых хлопьев или даже с некоторыми соусами может быть неприятно. Однако, если вы планируете использовать йогурт для приготовления более жидких продуктов, например, для смузи или замороженных десертов, изменение текстуры не будет иметь большого значения.
Во-вторых, более тонкие йогурты менее приятны, чем более толстые при оттаивании.Более жидкие йогурты не только расслаиваются и становятся водянистыми, но и могут приобретать кислый вкус после замораживания и оттаивания.
Лучше всего замораживать сливочные и жирные йогурты, но имейте в виду, что они вряд ли сохранят свою кремовую текстуру после размораживания.
Как долго можно замораживать йогурт?
Чтобы сохранить максимально возможное качество, замораживайте йогурт не более двух месяцев.
Совет: После размораживания йогурт можно хранить в холодильнике до трех дней.Однако, если вы разморозили йогурт, промыв его под водой, вы должны использовать его немедленно.
Можно ли заморозить овощи?
Овощи не только очень полезны для нашего здоровья, но и являются очень хорошей пищей для наших морозильных камер. Используйте раскрывающиеся ниже списки, чтобы узнать, как заморозить любимую зелень.
Можно ли заморозить овощи?
Вы можете заморозить большинство овощей, включая помидоры на лозе, морковь и даже ту рождественскую брюссельскую капусту, которой доверяют.А поскольку зачастую дешевле покупать овощи большими партиями, а не по отдельности, вы можете заморозить запасные части, сэкономив при этом гроши.
Если вы собираетесь заморозить овощи, то есть несколько вещей, которые вы должны сделать перед замораживанием, чтобы получить наилучшие результаты. Тщательно вымойте овощи, разделите их и высушите. Кроме того, если вы бланшируете овощи перед их замораживанием, это поможет предотвратить их размягчение при размораживании.
Когда вы замораживаете овощи, убедитесь, что они надлежащим образом упакованы / помещены в пакеты для заморозки, чтобы предотвратить их ожог.
Как долго можно замораживать овощи?
Пока они правильно упакованы и хранятся, вы можете заморозить овощи на срок до один год . Хотя они будут в порядке дольше, вам следует съесть их раньше, чем позже, если вы хотите, чтобы они были свежее.
Совет: Разделите овощи на порции перед тем, как положить их в морозильную камеру. Затем просто достаньте их и добавляйте в свои любимые блюда по мере необходимости.
Можно ли заморозить грибы?
Грибы можно заморозить, что полезно знать, если вы хотите заморозить свои любимые сорта, пока они в сезон. Однако важно следить за тем, чтобы грибы, которые вы замораживаете, были хорошего качества. Они должны быть свежими, не сухими, сморщенными и иметь неприятный запах.
Грибы следует нарезать ломтиками или кубиками, если вы собираетесь заморозить их, стараясь разрезать их на кусочки толщиной не более полдюйма.
Вы можете заморозить грибы как сырые, так и приготовленные — бланшировать, тушить или готовить вместе с едой. Замораживание сырых грибов, хотя и является самым быстрым вариантом, будет полезно для приготовления тушеных блюд и супов только после размораживания. Однако бланширование или обжаривание грибов поможет лучше сохранить текстуру для других целей, например, для добавления в пиццу или жаркое.
Если вы готовите грибы перед их заморозкой, вы всегда должны давать им остыть до комнатной температуры, прежде чем помещать их в морозильную камеру.
Как долго можно замораживать грибы?
Хотя грибы хранятся в морозильной камере в течение 12 месяцев, лучше съесть их раньше, чем позже, чтобы они не стали слишком мягкими или водянистыми. Таким образом, вы должны стремиться съесть грибы в течение полугода .
Совет: Быстро заморозьте грибы, чтобы они не слиплись во время замораживания. Для этого разложите грибы на большом подносе или тарелке, стараясь не допускать, чтобы они перекрывали друг друга.Поместите их в морозильную камеру на два часа, прежде чем переложить в пакеты или контейнеры для морозильной камеры.
Можно ли заморозить кабачки?
Заморозить кабачки — это прекрасно, и это хорошая новость, если вы выращивали их сами или купили в супермаркете несколько уменьшенных. Однако из-за высокого содержания воды в кабачках, вы должны предпринять несколько шагов, прежде чем их замораживать.
Во-первых, вы должны нарезать кабачки на кусочки толщиной около дюйма.Затем либо бланшируйте кусочки кабачков в течение нескольких минут, либо готовьте их полностью. Разложите кусочки на подносе, дайте им остыть до комнатной температуры, а затем заморозьте их в мгновение ока на пару часов, прежде чем поместить в пакеты или контейнеры для заморозки.
Как долго можно замораживать кабачки?
Цукини следует замораживать не дольше трех месяцев . Хотя они будут безопасными, если заморозить на более длительное время, текстура после разморозки будет очень мягкой и водянистой.
Совет: Если у вас нет времени быстро заморозить кабачки, разложите их по размеру порциями в пищевой пленке перед тем, как положить в сумку для морозильной камеры. Это поможет предотвратить слипание всех кусочков кабачков.
Можно ли заморозить фрукты?
Короткий ответ — да, вы можете заморозить фрукты. Свежие фрукты могут быть дорогими, поэтому покупать их в уменьшенном виде и затем замораживать — это рентабельное занятие.
Замороженные фрукты также означают, что вы можете наслаждаться любимыми фруктами круглый год, если купите их в сезон.Кроме того, замороженные фрукты могут найти множество применений — в десертах, смузи или просто в качестве полезной закуски.
Используйте раскрывающиеся ниже списки, чтобы узнать, сколько времени нужно замораживать.
Можно ли заморозить ягоды?
Малина, черника, ежевика и клубника — одни из самых сладких фруктов, и они обычно лучше всего развиваются в летние месяцы.
Хорошая новость в том, что ягоды можно замораживать, а это значит, что ими можно наслаждаться круглый год.Однако ягоды иногда могут потерять форму и часть сока при оттаивании, поэтому важно, чтобы они были правильно заморожены.
Для наилучших результатов при замораживании ягод:
- Промойте ягоды в холодной воде и промокните их кухонным рулетом или бумажными полотенцами. Удалите зеленые ботвы клубники, если вы их замораживаете.
- Выложите ягоды на поднос или тарелку так, чтобы они не касались друг друга. Поместите поднос / тарелку в морозильную камеру, пока они не станут твердыми, что может занять несколько часов.
- Когда ягоды застынут, переложите ягоды в подходящие пакеты или контейнеры для заморозки и поместите их в морозильную камеру.
Как долго можно замораживать ягоды?
Вы можете заморозить все ягоды на срок до полугодия . Они быстро тают, когда вы захотите их использовать, или вы можете использовать их в определенных рецептах, когда они еще заморожены, например, в смузи.
Совет: Ягоды часто теряют часть своего сока в морозильной камере или при оттаивании.Чтобы избежать беспорядка в случае протечки пакета, поместите пакет в миску или на тарелку при размораживании.
Можно ли заморозить бананы?
Бананы можно заморозить целиком или порезанными.
Чтобы заморозить банан целиком , просто очистите его и поместите в пакет или контейнер для морозильной камеры. Для ломтиков очистите банан и нарежьте его ломтиками толщиной в полдюйма, а затем выложите их на противень или тарелку. Быстро заморозьте ломтики, пока они не станут твердыми, что займет около двух часов.
Затем просто переложите их в пакет или контейнер для морозильной камеры и положите в морозильную камеру.
На какой срок можно замораживать бананы?
Бананы можно заморозить на срок до шести месяцев . Вы можете добавить их в блендер прямо из замороженных, если собираетесь использовать их для смузи, или разморозить, если используете их для выпечки, например, для бананового хлеба.
Совет: Если вы хотите превратить бананы в лакомство типа мороженого, просто очистите их и вставьте в конец леденцы на палочке, прежде чем положить их в морозильную камеру.Вы можете даже окунуть их в шоколад, прежде чем заморозить, чтобы получить настоящее удовольствие.
Можно ли заморозить авокадо?
Заморозка авокадо — это тема многих дискуссий, на которые можно ответить «да» и «нет». В то время как некоторые люди добились успеха в этом процессе, другие считают, что авокадо полностью теряет вкус и текстуру при размораживании и даже может изменить цвет или запах. Если вы хотите заморозить авокадо, вы должны использовать их только для гуакамоле, смузи или соусы сразу таяли. Это связано с тем, что текстура будет сильно отличаться после замораживания их в домашней морозильной камере — они просто не замораживаются достаточно быстро, чтобы сохранить текстуру.Итак, если вы хотите использовать авокадо для салата или разбить тосты, лучше не замораживать их.
Чтобы заморозить авокадо, вымойте их, разрежьте пополам и очистите от кожуры. Затем вы можете хранить их как половинки и заморозить в пакетах для заморозки или сделать из них пюре. Чтобы сделать пюре из авокадо, разомните их вилкой или положите в кухонный комбайн с небольшим количеством лимона или сока лайма, затем положите их в пакет для заморозки и в морозильную камеру.
Как долго можно замораживать авокадо?
Вы можете хранить свои авокадо в замороженном состоянии до шести месяцев , что является хорошей новостью, если вы обнаружите, что некоторые из них уменьшились в супермаркете, и планируете использовать их позже.
Совет: Чтобы авокадо не стали слишком мягкими при размораживании, дайте им постепенно оттаять в холодильнике в течение 24 часов, прежде чем использовать.
Можно ли заморозить десерты?
Десерты — одно из простых радостей жизни, и хорошая новость заключается в том, что чаще всего их можно заморозить и попробовать в другое время. Однако существуют разные правила заморозки разных видов десертов, поэтому важно знать их, прежде чем вы рискуете потерять эти драгоценные сладости.Чтобы узнать больше, воспользуйтесь раскрывающимися ниже списками.
Можно ли заморозить торт?
Вы испекли слишком много торта или испекли его, чтобы использовать в другой момент времени? Хорошая новость в том, что вы можете относительно просто заморозить торты и насладиться ими позже.
Если вы замораживаете торт без начинки или глазури, убедитесь, что он полностью остыл, прежде чем плотно завернуть его в пищевую пленку, а затем в фольгу. Это поможет предотвратить попадание в него воздуха. Если вы испекли многослойный торт, заверните каждый торт по отдельности, чтобы они не слипались при оттаивании.
Можно ли заморозить тесто для торта?
Если вы предпочитаете приготовить пирог, только что вынутый из духовки, или приготовили много смеси для пирогов, то хорошая новость в том, что вы также можете заморозить тесто для торта. Тесто для торта, приготовленное из сливочного масла и сахара вместе, лучше всего подходит для замораживания, в то время как другие рецепты, в которых яичные белки взбиваются по отдельности, также не работают.
Для достижения наилучших результатов разделите тесто на большие порции перед замораживанием, например, на небольшие порции для кексов, и положите их в пластиковые контейнеры в морозильную камеру.Или, если вы собираетесь испечь пирог большего размера и замораживаете большую порцию, положите его в пакет для заморозки, а затем в морозильную камеру, не забывая выжать из пакета весь воздух.
Можно ли заморозить торт с глазурью?
Когда вы думали, что лучше заморозить торт, вы можете также заморозить торт с глазурью. Фактически, глазурь действует как изолятор, который помогает сохранить влажность кека во время замораживания и оттаивания.
Чтобы заморозить торт с глазурью, просто соберите торт и украсьте его, как обычно.Затем положите его в морозильную камеру, стараясь не допустить, чтобы он ничего касался и не повредил глазурь. Как только глазурь затвердеет, примерно через пару часов, дважды оберните торт пищевой пленкой, прежде чем вернуть его в морозильную камеру.
На сколько можно заморозить торт?
Выпечка, тесто для тортов и декорированные торты можно заморозить на срок до трех месяцев (если вы можете так долго ждать!).
Совет: Если у вас есть лишний сливочный крем, он очень хорошо замораживается сам по себе.Поместите его в морозильную камеру в герметичный контейнер на срок до трех месяцев и при необходимости разморозьте.
Можно ли заморозить пироги с фаршем?
Пироги с фаршем — это фаворит праздников, и, к сожалению, их можно купить в магазинах только зимой. Однако хорошая новость заключается в том, что если вы сделаете свои собственные пироги с фаршем, вы можете заморозить их и наслаждаться ими даже после Рождества.
Для получения наилучших результатов приготовьте пироги с фаршем и заморозьте их перед выпечкой. Оберните весь противень пищевой пленкой и просто разверните, когда придете печь.
На сколько можно заморозить пироги с фаршем?
Пироги с фаршем можно хранить в морозильной камере до трех месяцев. Что может быть лучше мартовского пирога с фаршем?
Совет: Если вы решите не печь самостоятельно, вы все равно можете заморозить большинство купленных в магазине пирогов с фаршем и наслаждаться ими в течение трех месяцев.
Можно ли заморозить файлы cookie?
Вы можете заморозить печенье и насладиться им позже, а это значит, что вы сможете удовлетворить свое пристрастие к сладкому, когда захотите!
Дайте печенье полностью остыть после выпечки, прежде чем быстро заморозить его на противне.Когда они затвердеют, переложите их в пакет для заморозки и выдавите из него воздух, прежде чем закрыть и положить в морозильную камеру.
Можно ли заморозить тесто для печенья?
Если вам не хочется сразу печь печенье, можно также заморозить тесто для печенья.
Просто разделите тесто на шарики, как если бы вы собирались их испечь. Затем положите их на бумагу для выпечки на противне и быстро заморозьте, пока они не затвердеют.Наконец, переложите их в пакет для заморозки, выдавив воздух, и положите в морозильную камеру.
На какой срок можно замораживать куки?
Вы можете заморозить файлы cookie на срок до один месяц после того, как они были приготовлены. Как вариант, тесто для печенья будет храниться в морозильной камере до трех месяцев.
Дополнительная литература:
Можно ли разогреть рис? Советы по предотвращению пищевого отравления
Существует распространенное мнение, что никогда не следует повторно нагревать рис.Однако это не так. Разогреть рис можно, но люди должны соблюдать меры предосторожности, чтобы его можно было безопасно употреблять в пищу.
Рис представляет большую опасность, чем некоторые другие оставшиеся продукты, поскольку он может содержать бактерии под названием Bacillus cereus , которые выживают при некоторых процессах приготовления.
Эта бактерия часто является причиной пищевого отравления из-за разогретого или приготовленного риса. Пищевое отравление обычно вызывает диарею и рвоту и может вызвать серьезные осложнения у людей с другими проблемами со здоровьем.
Если люди не соблюдают правила безопасности пищевых продуктов должным образом, бактерии могут расти на остатках риса и вызывать болезни. Однако правильное обращение с пищей может предотвратить болезнь.
Поделиться на PinterestЕсли человек следует правилам безопасности пищевых продуктов, он может без риска разогреть рис.Министерство сельского хозяйства США (USDA) описывает самые безопасные способы правильного приготовления, хранения и разогрева пищи, включая рис.
Каждый из следующих шагов гарантирует, что повторно нагретый рис имеет низкий риск заболевания людей:
1.Хорошо мойте руки
Всегда тщательно мойте руки перед приготовлением и приготовлением пищи. Держите посуду, которая соприкасалась с сырыми продуктами животного происхождения, отдельно.
2. Готовьте рис правильно
При приготовлении риса убедитесь, что он нагрелся до высокой температуры. Держите его подальше от опасной зоны — от 40 ° F до 140 ° F — где быстро растут бактерии.
Подавайте рис сразу после приготовления.
3. Быстро охладите остатки пищи
Чтобы еще больше уменьшить рост бактерий, быстро охладите продукты с помощью:
- Разделив продукты на мелкие контейнеры для пищевых продуктов и закрыв их крышкой.
- Размещение горячих продуктов непосредственно в холодильнике или морозильной камере. Ризотто или паэлья замерзнут лучше, чем простой рис.
- Не оставляйте рис или горячую пищу без присмотра более чем на 1 час.
4. Правильно храните остатки
Министерство сельского хозяйства США рекомендует хранить остатки только в течение установленного периода:
- Утилизируйте остатки холодильника через 3-4 дня.
- Утилизируйте остатки морозильной камеры через 3–4 месяца.
Храните продукты при безопасной температуре.Согласно Министерству сельского хозяйства США, комнатная температура составляет 90 ° F, что является идеальной температурой для роста бактерий.
Бактерии быстро растут при температуре от 40 до 140 ° F.
- Храните продукты при температуре 40 ° F и ниже. Убедитесь, что температура в холодильнике указана или ниже.
- Выбросьте остатки, хранящиеся при комнатной температуре более 2 часов.
5. Повторный нагрев
При повторном нагревании риса убедитесь, что он полностью горячий.
Для микроволновой печи оставшегося риса:
- Откройте контейнер для хранения и снимите крышку.На каждую чашку риса добавьте 1-2 столовые ложки воды. Слегка закройте крышку, чтобы рис снова распарился.
- Поместите в микроволновую печь и нагревайте в течение 3–4 минут или пока все не станет горячим.
- Убедитесь, что внутренняя температура риса составляет 165 ° F или выше. Если не уверены, используйте пищевой термометр.
- Подавать немедленно.
Для обжаривания оставшегося риса:
- Поместите рис в сковороду с выпуклым днищем или сотейник с маслом по вашему выбору.
- Включите плиту на средний огонь, непрерывно помешивая рис.Обязательно разбейте рис на кусочки.
- Непрерывно перемешивайте, чтобы рис равномерно покрыл маслом.
- Используйте термометр, чтобы убедиться, что внутренняя температура составляет не менее 165 ° F.
- Подавайте сразу же, когда все станет горячим.
Для приготовления на пару оставшегося риса:
- Положите рис в кастрюлю с 1-2 столовыми ложками сливочного или растительного масла.
- Добавьте 1-2 столовые ложки воды на каждую чашку риса и доведите до кипения. Держите кастрюлю крышкой.
- Время от времени перемешивать.Как только вода выкипит, убедитесь, что внутренняя температура выше 165 ° F.
- Подавайте сразу же, если очень горячо.
Рис можно есть холодным, если он правильно охлажден и хранится. Не оставляйте разогретый рис на прилавке.
Выполнение этих шагов снизит риск пищевого отравления.
Не разогревайте рис более одного раза, так как это еще больше увеличивает риск пищевого отравления.
Симптомы пищевого отравления обычно включают:
- диарею
- рвоту
- боль в животе
- лихорадку
- озноб
Симптомы появятся быстро и должны длиться недолго.Согласно одному отчету, ежегодно в США может происходить до 84000 случаев пищевого отравления, вызванного Bacillus cereus
Большинство людей выздоравливают быстро и без осложнений. Обратитесь к врачу, если:
- симптомы сохраняются дольше 48 часов
- симптомы ухудшаются
- появляются новые симптомы
Повторный нагрев риса безопасен, если все сделано правильно. При приготовлении пищи важно соблюдать правила безопасности и гигиены пищевых продуктов.
Выполнение определенных шагов снизит рост бактерий и снизит риск пищевого отравления в результате употребления повторно нагретого риса.
Как долго вареный рис хранится в холодильнике?
Рис уходит?
Да, ваш приготовленный рис может испортиться, и это происходит намного быстрее, в зависимости от того, как он хранился. Вот несколько признаков того, что ваш рис уже небезопасен.
Гетти
- У него странный запах. Если ваш рис пахнет кисловатым и неприятным запахом, это может быть признаком того, что в ваших остатках уже размножаются бактерии, поэтому лучше выбросить его.
- Ваш рис сухой, рассыпчатый и вязкий. Рис, который слишком долго хранился в холодильнике, потеряет много влаги. Даже если он еще не странно пахнет, это красный флаг, указывающий на то, что он просидел там слишком долго.
- Рис слизистый. Это признак того, что рис имел слишком много влаги при охлаждении; это способствует росту бактерий и приводит к первым этапам ферментации.
Если вы ели пропавший рис, у вас может быть пищевое отравление.Классические симптомы пищевого отравления — диарея, рвота и расстройство желудка. Если у вас пищевое отравление из-за просроченного риса, пейте много воды, избегайте еды в течение нескольких часов, а затем медленно верните желудок в норму, съев мягкую пищу, такую как бананы и солончак.
Гетти
Имеет ли значение сорт риса?
Белый рис хранится немного дольше, чем некоторые другие виды, но ненамного.Например, коричневый рис хранится в холодильнике всего четыре-пять дней. Это связано с тем, что коричневый рис менее обрабатывается, чем белый рис, а масла, которые делают его более полезным, также являются причиной того, что его срок годности истекает быстрее.
Дикий рис имеет такой же срок годности, как и белый рис, от пяти до семи дней в холодильнике.
Можно ли есть холодный рис?
Холодный рис так же безопасен для употребления, как и горячий, хотя у вас могут возникнуть проблемы с текстурой. Воспользуйтесь теми же советами, что и выше, чтобы узнать, можно ли по-прежнему есть.
Можно ли заморозить приготовленный рис?
Совершенно верно. Заморозка приготовленного риса — отличный способ убедиться, что остатки не станут прогорклыми в холодильнике, и вы можете удобно разморозить его для еды. Однако вам следует добавить немного больше влаги в оставшийся рис — например, немного оливкового масла или сливочного масла — потому что в процессе замораживания он теряет немного воды.
Гетти
Приготовленный рис в холодильнике хранится меньше недели, но замороженный рис будет храниться в морозильной камере от шести до восьми месяцев, прежде чем его больше нельзя будет есть.Если вы готовите рис большими партиями, храните его в герметичных контейнерах и замораживайте, это хороший способ сократить время на приготовление еды и исключить потери пищи.
Советы по хранению вареного риса
- Дайте рису как следует остыть, прежде чем убирать его в холодильник. Помещение риса в холодильник, пока он еще горячий, может позволить влаге скапливаться и собираться, что способствует росту бактерий и ускоряет порчу риса.
- Используйте герметичные контейнеры. Не допускайте попадания нежелательной влаги в охлажденный рис с помощью закрывающихся пластиковых пакетов или герметичных контейнеров.Чем меньше бактерий подвергнется воздействию бактерий, тем безопаснее будет съесть на следующий день.
- Разогревайте только то, что вы собираетесь есть. Повторный нагрев и охлаждение риса несколько раз создает возможности для роста бактерий, поэтому просто возьмите ту порцию, которую хотите съесть, и разогрейте ее. Если у вас осталось слишком много риса, заморозьте его.
В случае сомнений выбросить
Правильное хранение — ключ к предотвращению пищевого отравления. Если вы не уверены, что приготовленный рис по-прежнему можно есть, лучше всего выбросить его в мусорное ведро.Это может быть расточительно, но это лучше, чем справляться с желудочными спазмами из-за испорченных остатков еды. В будущем кладите приготовленный рис в морозильную камеру, если не собираетесь есть его как можно скорее.
Вам также может понравиться:
Как долго сохраняется салями?
Как долго сохраняется кофе?
Как долго хранится бекон?
На сколько хватит открытой бутылки вина?
Рис в морозильной камере — My Fearless Kitchen
Я предпочитаю коричневый рис белому.Но коричневый рис готовится не менее 45 минут, а белый рис можно приготовить примерно за 15 минут. И у меня не всегда есть лишние 30 минут, чтобы поужинать. Поэтому, когда у меня есть время, я готовлю большую партию коричневого риса и кладу ее в морозильную камеру!
Доведите до кипения 2 стакана подсоленной воды в большой кастрюле.
Добавьте 1 стакан сырого коричневого риса. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и убавьте огонь до кипения. Варить рис 45-60 минут, периодически помешивая.Чем дольше вы будете закрывать крышку, тем больше пара останется внутри кастрюли и тем более влажным будет ваш рис.
Когда вся вода впитается, но рис останется красивым и влажным, выключите огонь. Я обычно даю рису остыть в той же кастрюле в течение 30 минут или около того, прежде чем положить его в морозильную камеру.
Подготовить рис к замораживанию очень просто — все, что вам нужно, это форма для кексов! Просто заполните каждое пятно кекса отварным рисом. Каждое место для кексов вмещает чуть меньше полстакана риса.Я немного вдавливаю рис в форму, чтобы он получился красивым и упакованным.
Тогда все, что вам нужно сделать, это положить форму для кексов в морозильную камеру. Обычно я не накрываю рис, но вы можете слегка накрыть банку полиэтиленовой пленкой, если хотите.
Заморозьте рис в форме для маффинов на ночь. На следующее утро поставьте банку на прилавок на 15-30 минут. Внешние края риса немного оттают, и вы сможете вынуть рисовые шарики из формы для кексов, но рисовые шарики останутся твердыми.
Возьмитесь за верхушку каждого рисового шарика и слегка поверните его (обычно мне приходится немного копать ногтями). Если рис слишком разморозился, он развалится, а не превратится в такой красивый шар. Все, что вам нужно сделать, это бросить форму для кексов обратно в морозильную камеру на 20 минут или около того.
Поместите рисовые шарики в пакет для заморозки с застежкой-молнией и наклейте дату и содержимое.
Теперь, когда вы хотите немного коричневого риса на ужин, это так же просто, как открыть морозильную камеру! Вытащите столько порций, сколько вам нужно, а остальные положите обратно в морозильную камеру для следующего раза.Я кладу замороженный рис в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и помещаю в микроволновую печь на 45-60 секунд.
Он отлично нагревается и на вкус как свежеприготовленный!
Это идеальный способ дополнить блюдо медленного приготовления из кисло-сладкой говядины или сытного тушеного мяса с фрикадельками. (Нужны еще идеи для мультиварки? Послушайте моего друга Криса в Recipes That Crock!)
Что в вашей морозильной камере (или в мультиварке), чтобы облегчить ужин?
Наслаждайтесь!
Морозильник для риса
Мэрибет ФейтцСделайте большую партию риса и заморозьте ее, чтобы потом быстро приготовить гарнир!
Время приготовления 1 час
Общее время 1 час
Ингредиенты
1x2x3x
- 2 стакана воды
- 1 стакан коричневого риса
Инструкции
Доведите воду до кипения.Добавьте рис.
Накройте кастрюлю и снова доведите до кипения. Как только рис закипит, убавьте огонь до минимума и тушите (накрыв крышкой) до готовности 45-60 минут.
Время от времени помешивайте рис, чтобы уменьшить прилипание.
Как приготовить белый рис | Рецепт заморозки риса
Делимся сегодня подробным руководством по приготовлению белого риса с использованием кипячения, варки на пару или быстрого приготовления.Советы по замораживанию, чтобы подавать рис в любой день, не садясь на плиту.
Снова и снова всплывает частый вопрос — Как приготовить рис, Как заморозить рис. Я заметил, что каждые две недели отвечаю на вопросы, связанные с приготовлением и заморозкой риса, в блоге или в каком-либо социальном канале. Итак, сегодня я решил собрать свой опыт рисования: приготовление риса, замораживание риса, где найти рис и т. Д. Все в одном посте. Надеюсь, вы сочтете это полезным.
Хорошо, давай приготовимся к рисовой любви!
КАК ПРИГОТОВИТЬ РИС
Хотя сегодняшний рецепт показывает, как приготовить белый рис.
Вы также можете использовать методы приготовления коричневого риса в кипящей воде и в горшочке быстрого приготовления.
Я часто готовлю рис следующими способами:
1) Варить или Готовить на пару — Варка или приготовление риса на пару — один из самых распространенных способов приготовления риса в моем доме. Любой сорт риса: коричневый рис, длиннозерный или короткозернистый белый рис. Все могут хорошо приспособиться к такому способу приготовления.
Варка риса на пару — это не совсем пропаривание сухого риса в кипящей воде, как при приготовлении на пару овощей. Сухие рисовые зерна разбухают при варке и впитывают в два раза больше воды, чем их размер.Если приготовить на пару, как овощи, потребуется много времени и много пара. Таким образом, пропаривание риса на самом деле представляет собой варку риса, погруженного в воду с заранее отмеренным количеством воды. Для большинства сортов белого риса требуется соотношение 2: 1, то есть 2 стакана жидкости на 1 стакан риса . Всегда проверяйте направление на упаковке риса, чтобы узнать точное количество воды.
a) Кипячение, т.е. погружение в дополнительную воду : Чтобы сварить рис, используйте большую глубокую кастрюлю и добавьте воды. Варите рис на сильном огне, пока рисовые зерна не станут мягкими по вашему вкусу.Слейте лишнюю воду. Этот метод очень полезен и я предпочитаю готовить рис по двум причинам;
1) Я вижу количество воды. Даже при приготовлении короткозернистого, толстого риса … количество воды можно регулировать в любое время, и в результате получается идеальный рис аль-денте.
2) Слив лишнюю воду, я могу удалить лишний крахмал из риса. В результате рис получается легким, пушистым и менее крахмалистым. Идеально подходит для повседневного использования.
b) Пропаривание i.е. Вода в правильной пропорции : Метод пропаривания работает, когда я делаю приправленный рис / рис с базовым вкусом.
Я использую заранее отмеренное количество воды и риса. К тому времени, как вода выкипит, рис станет мягким. Оставьте накрытым на 5 минут, чтобы рис впитал всю оставшуюся влагу. Этот метод каждый раз дает идеальный приправленный рис. Вы НЕ можете смотреть на количество жидкости, потому что она может разбавить аромат. И рис, и вода предварительно отмерены.
Попробуйте мой рецепт риса Джерра (тмин) и рецепт белого риса Марты, в которых используется этот метод.
Подсказка: Когда едем в дальнюю поездку. Мне нравится носить с собой пакеты с предварительно приготовленным рисом быстрого приготовления (партнерская ссылка). Они готовы в микроволновке за 90 секунд. Хорошая экономия времени и денег.
2) Instant Pot — Instant Pot может показаться новеньким в городе, но приготовление риса в электрической скороварке совсем не ново. Это старинный способ приготовления зерна. Мой любимый метод приготовления риса под давлением — это метод скороварки Instant Pot. Через несколько минут идеально приготовленный рис готов.Не садитесь на плиту, чтобы проверить воду и т. Д. И рис, и вода предварительно отмерены. Приготовление под давлением выгодно, потому что:
a) Рис готовится быстрее. (требуется меньше времени на приготовление)
б) Приготовление под давлением сохраняет питательные вещества и дает неизменно хороший результат. (Минимум сюрпризов.)
c) Буклет Instant Pot предлагает инструкции по приготовлению практически любого вида риса — длиннозерного, короткозернистого, коричневого или дикого риса.
Чтобы приготовить рис в Instant Pot, я использую тот же подход, что и при варке с правильной пропорцией воды.
Я начал с:
1) Промойте рис под проточной водой, пока вода не станет прозрачной.
2) Включите режим «Мгновенное соте» и обжарьте ароматическую основу (если есть). (пропустите этот шаг для обычного риса)
3) Добавьте рис с необходимым количеством воды. Перемешайте, чтобы все зерна риса были погружены в воду.
4) Закройте крышку и готовьте при высоком давлении в течение времени, указанного в буклете Instant Pot. Или следуйте диаграмме ниже.
Попробуйте мой рецепт коричневого риса с чесноком и рецепт чаши для буррито с курицей и рисом (с использованием белого риса), в которых используется этот метод.
3) Рисоварка — Если у вас есть рисоварка. Конечно, дерзай. У меня нет рисоварки, и я ею не пользовался. Если у вас есть полезные советы по приготовлению риса в рисоварке, поделитесь, пожалуйста, со всеми нами.
КАК ЗАМОРОЗИТЬ РИС
Когда мало времени, я люблю делать партию белого риса и использовать его несколько раз в неделю. Заморозка вареного риса — лучший способ сохранить свежесть. Таким образом, вы можете есть рис сколько угодно раз в неделю, не садясь на плиту, чтобы его приготовить.
Этот пост предназначен для белого риса, но тот же метод замораживания работает для всех видов риса.
Для замораживания риса,
1. Приготовление риса : Приготовьте рис любым способом, описанным выше. Варить, готовить на пару или в кастрюле быстрого приготовления. Любой метод приготовления работает до тех пор, пока рис будет хорошо приготовлен. Это значит не сырой и не кашицеобразный.
2. Холодный рис : После того, как рис будет приготовлен. Оставить на 10 минут, затем взбить вилкой и дать полностью остыть. Я люблю выкладывать рис в широкую тарелку, чтобы он быстро остыл.Оставление на кухонных прилавках длится 20-30 минут в зависимости от погодных условий. Не торопитесь на этот шаг. Дайте рису полностью остыть.
3. Порционирование и замораживание : Очень важно порционировать рис перед замораживанием. Порционирование так же важно, как и безупречное приготовление риса. Маленькие порции позже легче разогреть или даже унести с собой в одном контейнере. При замораживании в большом количестве рис образует насыпную массу, которая не тает быстро.
Сильное размораживание сделает рис мягким.
Порционируйте рис и разложите по пластиковым пакетам с застежкой-молнией или контейнерам, пригодным для замораживания. Если вы используете пакеты, складывайте их в морозильную камеру, пока рис полностью не замерзнет. После замораживания вы можете спрятать всю стопку в дверце морозильной камеры или отодвинуть ее в сторону, чтобы освободить место для других вещей.
4. Разогреть и подать : Как я уже упоминал, порционный замороженный рис очень легко разморозить / разогреть.
Для разогрева,
a) Достаньте пакет из морозильной камеры и поместите в холодильник на ночь. На следующий день переложите в контейнер, безопасный для микроволновой печи, нагрейте и подавайте.
б) Доведите кастрюлю с водой до кипения. Опустите пакет с замороженным рисом в воду, пока рис не растает и не прогреется.
Примечание: Если вы планируете готовить рис в микроволновой печи. Лучше всего дать рису немного разморозиться перед тем, как поставить его в микроволновую печь. Слишком длинная микроволновая печь может переварить рис. Кроме того, микроволновая печь на короткие промежутки времени и накрывается, чтобы сохранить влагу.
РЕЦЕПТЫ С ПРИГОТОВЛЕНИЕМ РИСА
Конечно, рис лучше всего подавать вместе со всем. У меня в блоге более 100 рецептов, которые подаются с рисом.Тем не менее, иногда я просто приправляю, # жарю или добавляю аромат в приготовленный рис для быстрого обеда или ужина. 10 Жареный рис Кимчи
7. Йогурт Карри Рис
8. Рис Салат из чечевицы
Эти советы и метод приготовления уже описаны во многих сообщениях в блоге. Этот пост — попытка собрать всю эту информацию воедино.В этом есть смысл, потому что в меню много раз в месяц есть рис. Надеюсь, вам понравилось читать это так же, как мне понравилось делиться.
Желаю вам прекрасного дня. — Савита
Можно ли заморозить сырой рис?
Для большинства людей рис — это жизнь, и без него еда не обходится.
В США длиннозерный белый рис и коричневый рис — два самых популярных вида риса, потребляемых миллионами американцев.
Риса в изобилии в большинстве регионов, и, к счастью, это зерно так легко хранить как в вареном, так и в сыром виде! Вы можете заморозить сырой рис в собственной упаковке или в контейнере, пригодном для замораживания.
Изображение использовано под лицензией Creative Commons от RuocaledПоскольку сырой рис подходит для замораживания, текстура не изменится после того, как размороженный рис будет приготовлен. Сырой рис хранится в морозильной камере до 18 месяцев. Однако Федерация риса США рекомендует употреблять замороженный рис в течение шести месяцев для достижения наилучших результатов.
Как заморозить сырой рис?
Лучший способ заморозить сырой рис — это упаковать каждую порцию в коробку или жесткий пластиковый контейнер.Перед упаковкой убедитесь, что в сыром рисе нет влаги.
Для начала перелейте рис в контейнер, пригодный для заморозки, и плотно закройте. Если свежий рис все еще находится в оригинальной упаковке, вы можете бросить рис прямо в морозильную камеру в оригинальной упаковке.
После упаковки риса возьмите маркер и пометьте упаковку датой. Поместите контейнер в морозильную камеру, чтобы он быстро оттаял.
Как разморозить замороженный сырой рис?
Лучший способ разморозить замороженный сырой рис — это переместить контейнер из морозильной камеры в холодильник и дать зерну оттаять в течение нескольких часов.Вы также можете поместить контейнер под проточную воду для размораживания, но убедитесь, что крышка герметична и надежна.
Наконец, вы также можете дать рис оттаять при комнатной температуре, просто поставьте контейнер на стол и оставьте его размораживаться на несколько часов.
Сводка
Рис легко хранить и еще проще готовить. Теперь, когда вы знаете, как правильно хранить свежий рис, вы можете сохранить большую партию этого зерна и наслаждаться им для будущих блюд!
.