Рецепты оладьи с фото и пошаговым описанием
Тесто для оладьев: какое выбрать?
Диапазон смесей для приготовления, а также пошаговых рецептов действительно велик, но традиционно это блюдо готовят на соде и на кефире, а ещё в тесто добавляют яйца, муку и сахар. Такое сочетание можно видоизменить и вместо соды использовать дрожжи, а в оладьи на дрожжах и на молоке или кислом молоке можно ещё добавить пюре из овощей или фруктов. Они получатся пышными, пористыми, как в рецепте с яйцами, но можно справиться без них: яркий тому пример банановые, а также кабачковые оладьи. Для вегетарианской кухни, в которой неприемлемо использование животных ингредиентов, предусмотрен рецепт без яиц. Необходимо изделие без дрожжей? Хорошими альтернативами перечисленным ингредиентам для создания пышных изделий станут разрыхлитель или яичный белок. В последнем случае смесь должна быть почти без добавок, иначе они получатся совсем плоскими. Хотите избежать прибавлений в весе? В случае, если вы следите за фигурой, существует рецепт печеночных оладий: они содержат больше белков, чем углеводов, а они точно не навредят фигуре.Самый вкусный рецепт оладий — тонкости
Для того, чтоб получить ароматные, сдобные, а также кислые оладьи, необходимо соблюдать некоторые условия:- Просеивание муки. Любую муку необходимо просеивать: это повлияет на воздушность блюда.
- Консистенция. Тесто должно быть консистенции густой сметаны и не растекаться по раскаленной поверхности сковороды.
- Комнатная температура ингредиентов. Все продукты необходимо заранее достать из холодильника.
- Дать отдохнуть тесту. После замешивания, отложите его на 30 минут. Затем можно приступать к приготовлению.
- Усиление аромата. К усилителям ароматических свойств блюда можно отнести ваниль, корицу и семена укропа.
- Правильная посуда. Для приготовления используют миску среднего размера, толстодонную сковороду и большую лопатку.
Идеи для полезных рецептов
Насчет калорийности продукта, она зависит от способа приготовления. Точнее, отдадите ли вы предпочтение приготовлению на сковороде или в духовке. Очень вкусно получаются оладьи на сковороде с антипригарным покрытием. В данном случае даже в масле для жарки нет необходимости: будет достаточно добавить чайную ложку в тесто, чтобы прибавить ему эластичности. Приготовить оладьи легко даже тем, кто впервые орудует на кухне, благодаря быстрым, пошаговым рецептам с фото, которые можно обнаружить на портале Dr.Oetker. Выберите самый привлекательный, лучший рецепт с фото для себя и всей семьи и угостите своих любимых вкусными оладьями со сгущенкой холодным зимним утром.Подписаться на рецепты [RSS]
academy.oetker.ru
Оладьи – рецепты пышных вкусных оладий с фото
Оладьи
Еще не так давно, всего каких-то сто лет назад, оладьями называли и толстые блины, и пышки с начинкой, и небольшие лепешки из кислого или сдобного теста, и многое другое. У этого слова даже не было правильного написания, и только в 1938 году в русском языке появилось слово оладьи в том виде, в котором мы знаем его сейчас. Означало оно не способ приготовления, и не состав теста, а определенную форму готового изделия – это круглые или овальные лепешки, обжаренные в масле.
Готовят вкусные оладьи на соде, с разрыхлителем или на дрожжах, используя разные виды муки: пшеничную, овсяную, кукурузную, гречневую, подмешивают отруби, распаренные овсяные или ржаные хлопья. К муке добавляют кефир, воду, ряженку, сметану, минералку, йогурт, овощные и фруктовые соки и замешивают тесто. По консистенции тесто на оладьи делают намного гуще, чем блинное, чтобы оно не растекалось по сковороде, а сохраняло форму небольших лепешечек. В раскаленное масло тесто выкладывают столовой или десертной ложкой, тогда оладушки получаются одинаковыми, пышными, румяными.
В рецепт оладьев могут входить яйца, специи, измельченная зелень, сыр, соль, сахар и другие добавки. Очень вкусны оладьи из тертого картофеля, кабачков, печенки, с кусочками овощей, ветчиной, брынзой. Их можно подавать со сметаной или чесночным соусом как полноценное второе блюдо или как горячую закуску. Сладкие оладьи рецепт еще более демократичный – в них добавляют творог, сухофрукты, яблоки, тыкву, свежие или замороженные ягоды, пряные специи, бананы, ананасы.
Аппетитные румяные оладьи – прекрасный вариант для завтрака или для посиделок с друзьями, когда хочется чего-то вкусного, по-домашнему уютного. Быстро замесив тесто, всего за полчаса можно приготовить замечательный десерт или горячую закуску. Конечно же, у каждой хозяйки есть свои секреты приготовления и свой любимый рецепт, но ведь хороших рецептов много не бывает, не правда ли? В этом разделе вы найдете самые разные рецепты оладьев не только русской кухни, оладьи знают и любят во всем мире и в том или ином виде они присутствуют во многих национальных кухнях.
Оладьи из кабачков с сыром – настоящее летнее блюдо, которое можно рассматривать как неплохую замену куда как более калорийным оладьям из муки или картофельным драникам. Они легкие, нежные, с приятным вкусом свежих овощей, и если подать с подходящим соусом, то горка золотистых оладушков быстро исчезнет с тарелки. Рецепт…
Когда остается совсем немного творожка или сладкого сырка, сделайте оладьи с творогом на кефире, и вы решите сразу две проблемы: приготовите быстрый вкусный завтрак и пристроите остатки молочных продуктов. Вместо кефира можно взять простоквашу или скисшее молоко, ряженку. Тесто делается не очень густое, по вкусу творожные…
У банановой выпечки потрясающий вкус. Хотите узнать какой? Тогда приготовьте оладьи с бананом на кефире, пышные, румяные. Всего полчаса, и приличная горка аппетитных золотистых лепешек готова! А если жарить на двух сковородках – и того быстрее. Отличная идея для вкусного сытного завтрака. Оставшиеся банановые оладушки…
Скисший кефир – отличная основа для выпечки, например – для оладьев. Не зря же опытные кулинары придерживаются мнения, что чем кислее кефир, тем лучше поднимается тесто и тем пышнее получится выпечка. В случае с оладушками так и есть: оладьи из прокисшего кефира будут пышными и аппетитными. Возьмите себе этот рецепт на…
Рецепт не то чтобы диетический, но вполне подходящий для тех, кто решил ограничить себя в сладком и мучном. Готовятся овсяные оладьи на кефире из продуктов с небольшой калорийностью: кефир обезжиренный или 1%, яиц нет, а половина муки в них заменяется овсяными хлопьями. Подходят любые: быстрого приготовления или геркулес. Чтобы…
Для того чтобы понять какие оладушки больше других придутся вам по вкусу, стоит попробовать разные варианты: быстрые, дрожжевые, на соде, постные, с добавками. Мы предлагаем свой – пышные оладьи на кефире, лучший рецепт, с фото пошагово, чтобы вы могли повторить весь процесс от начала до конца. Результат вас непременно…
Самый простой рецепт из всех, какие только можно придумать – постные оладьи на дрожжах, пышные как пирожки и такие румяные! Они хороши не только во время поста. Не всегда есть молоко или кефир, яйца, а в этом рецепте нужны только вода, мука и дрожжи. На воде дрожжевое тесто на оладьи отлично поднимается, жарятся они быстро, и…
По этому рецепту дрожжевые оладьи на кефире действительно получатся как было обещано: пышные, воздушные, румяные – точно такие же, как на фото. И даже лучше! Поскорее доставайте кефир из холодильника, просеивайте муку и будем ставить тесто на оладьи. Дело это не быстрое, дрожжам нужно «проснуться», распушить тесто и поднять…
Идея для быстрого вкусного завтрака – пышные, румяные оладьи на кефире с яблоками. Рецепт с фото будет полезной подсказкой для новичков, а тем, кто с тестом давно на «ты» просто напомнит основные моменты. От обычных оладушков яблочные отличаются приятным кисло-сладким вкусом, они мягче и сочнее. И ароматнее, особенно если…
Рецепт из категории «чем проще, тем вкуснее». Как это ни странно звучит, но самые пышные дрожжевые оладьи получаются с сухими дрожжами, разведенными в воде. Да, да, жидкой основой в этом рецепте будет именно вода, а не молоко или кефир. Молочные продукты утяжеляют тесто, подниматься ему труднее, а в воде жира нет, оно растет в…
pechembliny.ru
Оладьи с яблоками — рецепты с фото на Повар.ру (40 рецептов яблочных оладий)
Оладьи на молоке с яблоками 4.3
Утром, особенно в выходные, хочется себя побаловать чем-нибудь сладким, нежным, ароматным. Таким лакомством для меня являются оладьи на молоке с яблоками. С сахарной пудрой, медом, вареньем… Вкусно! …далее
Добавил: Julechka 07.08.2013
Оладьи из кабачков и яблок 4.6
Хотите попробовать очень вкусные оладьи? Тогда загляните в мой рецепт. Сегодня расскажу, как приготовить оладьи из кабачков и яблок с изюмом! Подавайте их с медом к стаканчику молока или чая. Смотрим! …далее
Добавил: Вика Василенко 18.09.2017
Пышные яблочные оладьи 4.3
Кто из вас не любит пышные, мягкие, воздушные и очень вкусные оладьи на завтрак или ужин? Нет таких? Значит готовим яблочные оладьи! Яблоки придадут нашей выпечке дополнительную сочность. …далее
Добавил: Владимир Братиков 03.06.2016
Яблочные оладьи «Звездочки» 4.4
Очень красивые и вкусные оладьи с яблоком! Если у вас нет вырубки «звездочка», не расстраивайтесь, можно использовать любую другую или просто вырезать отверстие ножом. …далее
Добавил: Вика Василенко 27.05.2017
Оладьи с рикоттой и яблоками 3.9
Рецепт приготовления оладий с рикоттой, лимонной цедрой и жареными в сахаре яблоками с корицей. …далее
Добавил: Kristinka 09.08.2011
Постные яблочные оладьи 5.0
Поделюсь с вами рецептом, который нашла в одном кулинарном журнале и который стал моей палочкой-выручалочкой в пост. Оладьи очень простые, но на вкус очень даже вкусные, благодаря сладкому яблоку. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 10.05.2016
Оладьи с яблоками и корицей 5.0
Оладьи с яблоками и корицей — пышные, мягкие, воздушные и очень ароматные. Готовятся быстро и просто. Отличный вариант для завтрака! …далее
Добавил: Маришка Т. 10.04.2019
Оладьи из тыквы и яблок 4.1
По этому рецепту у вас получатся нежные и мягкие оладушки со вкусом конфет. Не знаю, откуда он родом, но сочетание яблока и тыквы дает именно такое ощущение. …далее
Добавил: Вика Василенко 26.09.2015
Яблочные вафли ПП 5.0
Рецепты правильного питания крепко вошли в нашу жизнь, эти блюда очень вкусные. Яблочные вафли ПП готовятся при помощи вафельницы или сэндвичницы, а сам по себе рецепт очень легкий и доступный. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 16.06.2018
Оладушки на кефире 4.0
Вкусный завтрак для всей семьи. Подайте оладушки с молоком или сметаной. …далее
Добавил: Вика Василенко 13.08.2015
Оладьи с яблоками 4.6
Оладьи с яблоками — очень вкусные оладьи, приготовленные на кефире с добавлением яблочной мякоти в тесто. Приготовленные по данному рецепту оладьи с яблоками получаются нежными с тонким ароматом. …далее
Добавил: Виталия 31.07.2013
Оладушки из яблок 5.0
Оладушки – это традиционное блюдо для завтрака, их готовили нам бабушки, мамы, и мы будем готовить своим детям. Предлагаем необычный, но очень простой рецепт, как приготовить оладушки из яблок. …далее
Добавил: Антон Сорока 24.09.2016
Яблочные оладьи 3.6
Рецепт приготовления яблочных оладий с корицей. …далее
Добавил: Kristinka 03.03.2012
Диетические оладьи на кефире 5.0
Если вы любите оладушки, но боитесь, что они негативно отразятся на вашей фигуре, сделайте их максимально диетическими. Для этого используйте цельнозерновую муку и яблоки. …далее
Добавил: Яна Горностаева 05.05.2016
Оладьи на кефире без яиц 4.4
Простой и проверенный рецепт: вместо бутербродов за несколько минут можно приготовить замечательные оладьи. Они отлично подойдут на завтрак или как блюдо на скорую руку. …далее
Добавил: Федор Прищепкин 30.08.2015
Пышные оладьи с яблоками 4.4
Пышные оладьи с яблоками — прекрасный полезный завтрак, так как яблоки уменьшают жирность и вредность оладий. Наполнитель из яблок делает это блюдо вкусным, придает легкую кислинку. Очень вкусно! …далее
Добавил: Galate 17.07.2013
Оладьи на кефире с яблоками 3.7
Оладьи на кефире с яблоками делать очень просто, получаются они вкусными и полезными. Дети очень любят такой завтрак, да и взрослым тоже нравятся оладьи на кефире с яблоками. Вот вам простой рецепт! …далее
Добавил: Galate 18.07.2013
Диетические оладушки 4.0
Любите питаться вкусно и полезно? Вы наверняка знаете, что вкус и пользу можно совместить, например в выпечке для завтрака. Посмотрите, как приготовить диетические оладушки, нежные и вкусные. …далее
Добавил: Юлия Резник 28.11.2016
Пышные оладьи на кефире с яблоками
Любителям домашней простой выпечки хочу предложить взять на заметку этот интересный вариант, как приготовить пышные оладьи на кефире с яблоками. Чудесная идея для всей семьи к чаю, рекомендую! …далее
Добавил: Марина Золотцева 22.06.2017
Оладьи с яблоками на молоке 4.0
Разнообразить простую выпечку на завтрак предлагаю интересным вариантом, как приготовить оладьи с яблоками на молоке. Нежные, пышные и действительно вкусные, они стоят вашего внимания. Запоминайте! …далее
Добавил: Марина Золотцева 28.11.2016
Пышные оладьи с карамелизированными яблоками и мороженым 5.0
Пышные оладьи с карамелизированными яблоками и мороженым — один из очень легких и быстрых в приготовлении десертов, который, к тому же, сногсшибательно выглядит благодаря карамелизированным яблокам! …далее
Добавил: Татьяна Перова 16.03.2017
Оладьи на кефире пышные с дрожжами
Оладушки на завтрак – это вкусное начало дня (выходного или рабочего). Можно сделать их с фруктами, ягодами, шоколадом. Расскажу вам, как приготовить оладьи на кефире пышные с дрожжами. …далее
Добавил: Антон Сорока 05.08.2017
Яблочные драники 5.0
Все мы знаем, что драники готовят из картофеля. Но что, если разнообразить рецепт и добавить в состав этого того известного по всем странам СНГ блюда тертое яблоко? Будет очень вкусно! …далее
Добавил: Яна Горностаева 01.12.2016
Дрожжевые оладьи с яблоками 4.7
Побалуйте своих родных в выходной день вкусными и пышными оладьями. Все будут довольны, хорошее настроение на весь день обеспечено! И затраченного на приготовление времени вам совсем не будет жаль. …далее
Добавил: Арина Вольская 09.02.2016
Оладьи из яблок на кефире 5.0
Домашняя выпечка хороша тем, что с ней можно экспериментировать бесчисленное множество раз. Вот, например, хочу предложить вам оригинальный вариант, как приготовить оладьи из яблок на кефире. …далее
Добавил: Марина Золотцева 05.10.2018
Оладьи из яблок 5.0
Сделайте себе вкусный и полезный завтрак по рецепту, как приготовить оладьи из яблок. Их подают сразу после приготовления, пока они еще горячие. Ароматные и вкусные, они приглашают всех к столу. …далее
Добавил: Наталья Польщак 16.06.2017
Оладушки из тыквы 4.4
Сочетание тыквы и яблок считается очень хорошим, а главное — из этих двух плодов получаются замечательные блюда. К категории таких блюд относят оладушки, которые выходят особенно нежными и сытными. …далее
Добавил: Алексей Марчук 20.09.2015
Вкусные оладьи на воде 4.0
Иногда из минимума ингредиентов хочется сделать что-нибудь сладенькое к чаю. Знакомая ситуация? Могу предложить на заметку очень классный рецепт. Вкусно, быстро, недорого. Идеальное сочетание! …далее
Добавил: Марина Золотцева 01.07.2017
Вкусные оладушки на дрожжах
Очень простые в приготовлении, вкусные оладушки с наполнителем из свежих яблок и сухофруктов придутся по вкусу всем: и взрослым, и детям. Они получаются пышными и очень быстро исчезают с тарелки! …далее
Добавил: Владимир Братиков 12.10.2017
Оладьи с яблоком 4.9
Быстрое и вкусное блюдо — пышные, мягкие и ароматные оладьи с яблоком приготовить ну совсем не сложно. Немного потраченного времени, минимум продуктов, но много удовольствия от этих вкусняшек. …далее
Добавил: Арина Вольская 14.10.2016
Яблочно-творожные оладьи 2.8
Каждая хозяйка хоть раз в жизни готовила оладьи. Это отличный полдник или завтрак (особенно для деток). Вы можете поэкспериментировать с рецептом и добавить в тесто творог и яблоки. Будет вкусно! …далее
Добавил: Яна Горностаева 08.09.2016
Оладушки с тыквой и яблоками 5.0
Такие оладушки очень отличаются от тех, что мы привыкли кушать. Узнайте, как приготовить оладушки с тыквой и яблоками. Побалуйте себя! …далее
Добавил: Антон Сорока 19.12.2017
Овсяно-яблочные оладьи 4.0
Наверное, я уже так много знаю видов оладьев, что меня сложно удивить их новым составом. Или мне кажется, что я знаю все подобные рецепты. Но и здесь случаются исключения. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 06.06.2016
«Оладьи» на сметане с яблоками 3.2
С удовольствием делюсь с вами рецептом, как приготовить «оладьи» на сметане с яблоками! Это довольно оригинальный и легкий завтрак. Ваши домочадцы будут приятно удивлены такому блюду! Попробуем? …далее
Добавил: Даша Петрова 15.04.2017
Блинчики с яблоками на кефире 2.3
Хотите побаловать себя и родных вкусненьким? Тогда предлагаю вам отличный рецепт приготовления блинчиков с яблоками на кефире. Воздушные блины с невероятно ароматной и весьма простой начинкой. …далее
Добавил: Марина Золотцева 23.10.2014
Блинчики с яблоками и корицей 3.7
Блины отлично сочетаются с любой начинкой — сладкой, мясной, рыбной или сырной. Но если нет времени на сложные варианты, предлагаю на заметку простой рецепт блинчиков с яблоками и корицей. …далее
Добавил: Марина Золотцева 23.10.2014
Оладьи на воде с яблоками
Сейчас во время Поста очень хочется побаловать себя вкусненьким. Советую приготовить оладьи на воде с яблоками. Это блюдо готовится достаточно быстро и не требует особых кулинарных навыков. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 25.05.2017
Оладушки с яблоками 4.5
Оладушки с яблоками, присыпанные сахарной пудрой, со сметаной и вареньем! Да! Это блюдо порадует любого сладкоежку. Пушистые, нежные и сочные оладушки с яблоками — мой любимый воскресный завтрак. …далее
Добавил: Julechka 27.11.2013
Яблочные вафли 5.0
Любителей оладьев ждет приятная новость! Летом можно готовить их в вафельнице для венских вафель. Так получится не жарко, не будет лишнего запаха и масла понадобится меньше! …далее
Добавил: Оксана Горшкова 10.06.2018
Оладьи с припеком 3.0
Такие оладьи — просто палочка-выручалочка! Готовятся очень быстро и просто, без яиц. Отлично подходят для семейного завтрака, очень нравятся детям. Припек может быть любым: и сладким, и несладким! …далее
Добавил: Цибульская Наталья 01.03.2019
povar.ru
Оладьи как приготовить с фото пошагово
Вкусные рецепты оладьев, как приготовить оладушки.
Я обожаю кабачки! И семья так же разделяет мою любовь к кабачкам. В сезон кабачков стараюсь чтобы на столе обязательно было какое нибудь кабачковое блюдо. Очень нравится то,что кабачок прекрасно сочетается со многими продуктами. И в выпечке он ведёт себя просто идеально. И сегодня хочу поделиться с …
Самый лучший завтрак на выходной – это блины или оладьи. Ведь именно в рабочие дни на такую роскошь времени и желания особо нет. Оладьи на сыворотке по этому рецепту готовятся ну очень просто, справится даже ребёнок или новичок. Сыворотка делает блюдо дешёвым, правда, купить у нас её сложно: о…
Приветствую вас, читатели этого рецепта. Сейчас идет пост, но все же иногда хочется побаловать себя совсем не постными блюдами. Как-то в Интернете мне попался рецепт оладьев на кефире, захотелось приготовить данное блюдо. Оладушки на кефире готовятся довольно просто, тем более, что в составе все инг…
Всем добрый день! Спешу поделиться моим рецептом оладушек. Оладьи я очень люблю и готовить и кушать. Особенно со сметаной, джемами и сгущенным молоком. Готовлю их по разным рецептам. Но этот рецепт меня покорил, оладушки получаются нежнейшими и очень мягкими. Секрет в добавлении в тесто рисовой муки…
Капуста. Сколько же ее сортов существует. Сколько полезных веществ в ней содержится! А сколько вкусного и разнообразного можно приготовить из нее. Обычно я готовлю голубцы так, чтоб и на сейчас можно было сварить, и в морозилку отложить. И почему-то всегда остается немного проваренных листьев. В это…
Осень – самое время, чтобы готовить выпечку с яблоками. Но на выпечку не всегда есть время и желание, а на приготовлении оладий время не найдет разве что ленивый. Самое долгое – это жарить. Я готовила оладьи с добавлением кислой сметаны жирностью 15% (ее в срочном порядке надо было утили…
С чем только не готовят оладьи! Безусловно, наиболее популярны обычные классические оладьи сладкие на кефире или других кисломолочных продуктах. Однако и их может быть масса вариантов, можно приготовить их на дрожжах, например. Кто-то уже не может представить себе оладий без добавления фруктов ̵…
Кабачково-картофельные оладьи с сыром – очень простое блюдо, которое идеально подходит как на завтрак, так и на обед или ужин. Они достаточно питательно-сытные, быстро без лишней траты времени готовятся, а благодаря добавлению сыра получаются очень, очень вкусными. Приготовить такие оладьи не …
Всем кулинарам нашего любимого кулинарного сайта, здравствуйте! Продолжаю придумывать рецепты с клубникой. Вот очередная удачная выдумка – оладьи. Готовить очень просто и из доступных продуктов, а вкус у оладий получается совершенно новый и интересный. Можно дрожжи заменить на соду, но я привы…
Хочу поделиться с вами рецептом яичных оладий, которые отлично подойдут для вкусного завтрака. Готовятся они быстро и просто, а по вкусу похожи на омлет. Начинки для этих оладушков могут быть как сладкие (ягоды и фрукты), так и несладкие (колбаса, сосиски, овощи). Мой сегодняшний вариант – с б…
Оладьи (145 рецептов с фото)
www.1001eda.com