Пещерного человека диета: меню, отзывы, список продуктов, питание, что такое

Должны ли мы есть как пещерные люди — Wonderzine

Можно ли всё-таки нормализовать вес и здоровье на палеодиете

На данный момент нет убедительных доказательств того, что палеодиета эффективна для снижения веса. В 2014 году было проведено исследование женщин с ожирением: по сравнению с классическим рационом, рекомендуемым для похудения, на палеодиете люди сбрасывали больше килограммов — но эффективность исчезала после завершения курса, а вес частично возвращался. Что касается здоровья — авторы отметили, что палеодиета была эффективна в плане контроля уровней сахара и липидов в крови. Правда, в публикации отдельно отмечено, что именно в группе палеодиеты у участниц возникали проблемы с соблюдением предписаний — а значит, такой режим питания не подходит для предотвращения болезней.

Это объединяет палео с другими ограничительными диетами: сложные правила и узкий список разрешённых продуктов приводят к массе проблем. Такой рацион трудно соблюдать, он дорого обходится (особенно в случае с органическими продуктами) и приводит к изоляции от общества: может оказаться, что человеку, приглашённому на обед и ужин, «ничего нельзя».

Несколько плюсов найти у палеодиеты всё же можно: например, рекомендации по увеличению в рационе количества овощей и фруктов и отказу от полуфабрикатов в целом соответствуют тому, о чём говорят врачи. Люди, которые следуют палеодиете, должны больше готовить дома, что помогает контролировать, например, количество соли и сахара. Важно также понимать, что вопрос, насколько любая диета «полезнее» текущей, крайне индивидуальный. Человеку, рацион которого целиком состоит из готовых продуктов, сладкого и газировки и который совершенно не ест фрукты и овощи, палеодиета, вероятно, будет полезна. Но гораздо проще соблюдать классические рекомендации по рациону: их легче придерживаться и они предоставляют гораздо больший выбор продуктов.

Фотографии: Porechenskaya — stock.adobe.com, Pineapple studio — stock.adobe.com, New Africa — stock.adobe.com

Палео диета — «Диета «пещерного человека» — естественность и натуральность против лишних килограммов! (Собственный опыт, фото приемов пищи)»

Съела вроде бы диетический мюсли-батончик на ходу, утром залила молоком вроде бы диетические хлопья, а потом вроде бы диетический бутерброд из «зернового» хлеба с колбасой, и вареные овощи под магазинным соусом… Замечали за собой?

Все это так или иначе ведет к лишним килограммам, повышению уровня холестерина, да и просто губит здоровье. Американские диетологи Кордейн и Грасиа призывают нас освободиться от полуфабрикатов, хлеба, сахара, и всего того, что не знали древние люди, вернуться к истокам. Ученые считают такую систему наиболее естественной и приемлемой для организма человека.

В основу палеодиеты американские диетологи Кордейн и Гарсиа положили стиль питания древних людей, которые занимались преимущественно охотой и собирательством. Чтобы похудеть, оздоровиться и преобразиться, ученые советуют подражать нашим предкам — употреблять в пищу в основном нежирную белковую пищу, а также плоды — овощи, фрукты, орехи, грибы и т.п.

Словом, вы можете употреблять все продукты, для получения которых не требуется каких-либо особых затрат или усилий, тем, что можно было бы найти в дикой природе в древности.

Дабы разобраться в том, какие продукты в рационе можно оставить, а какие нет, представим быт пещерного человека. Это охота, постоянные переходы с места на место, собирательство, столкновения с условиями дикой природы. Стало быть и нам стоит питаться овощами, фруктами, семенами, орехами, зеленью — продуктами собирательства, отказаться от молотого кофе, какао, сахара. При этом на мёд запрет не распространяется, это вполне себе природный продукт.

Овощи и фрукты желательно есть сырыми, подвергать минимальной термической обработке, чтобы сохранить антиоксиданты и не разрушать клетчатку. Обязательно ешьте орехи — источники растительного белка и Омега-3 кислот, разрешены также рыба, мясо, яйца, но старайтесь следить за балансом белка — его избыток не так полезен, как многие считают.

Исключены все крупы и каши, бобовые — культивировать их у древних людей просто не было возможностей. Само собой разумеется, мучное, молочные продукты, полуфабрикаты, фаст-фуд, соусы, макаронные изделия, газировки, шоколадные батончики, и все достижения современной пищевой промышленности.

Так как любая диета — это ограничение и нарушение привычного для организма режима, рекомендуется принимать витаминно-минеральный комплекс, а так же пить не менее 2 литров чистой воды в сутки. И помните, что есть нужно РАЗУМНО, вполне можно переесть и на такой системе питания, а при перееданиях никакие ограничения в определенных продуктах вам не помогут.

И, памятуя о тяжелой жизни древнего человека, больше двигаться. Ходить пешком, дышать воздухом, просто делать утреннюю зарядку — все это пойдет только на пользу. Хорошо высыпайтесь и меньше нервничайте — от стресса жиры откладываются оочень усиленно.

Каковы же плюсы палео диеты?

• существенно улучшается гормональный фон;


• снижается уровень вредного холестерина в крови;


• палеодиета является отличной профилактикой атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний;


• нормализуется кровяное давление;


• также палеодиета является профилактикой депрессий и повышает стрессоустойчивость;


• придерживаясь палеодиеты, за две недели можно «сбросить» до 3 кг лишнего веса

Итак, мой личный опыт.

От природы я не очень склонна к полноте, но после праздников частенько набегает нечто в районе живота. Рост, к слову, 156 см. Палеодиеты я придерживалась около полутора месяцев, в результате вес очень плавно снизился с 43 кг до 40, и обратно не возвращался. Стало легче просыпаться по утрам — возможно, сказался еще и отказ от кофе. Никаких негативных побочных эффектов не заметила, потому что система питания довольно щадящая и нестрогая, здоровью пошло только на пользу. Благодаря сброшенным трем кг смогла дышать, даже затянутая в кимоно)

Сочетала овощи, фрукты, зелень, рыбу, мясо, яйца в различных вариациях, ела морскую капусту и водоросли, пила много жидкости. Полтора месяца прошли легко и беззаботно, так что палео советую всем!

Вот таким был наш с любимым палео-Новый год. Ну почти палео, за исключением виски и тофу)

Диета пещерного человека небезопасна для здоровья

Закрыть

• Болезни
  • Инфекционные и паразитарные болезни
  • Новообразования
  • Болезни крови и кроветворных органов
  • Болезни эндокринной системы
  • Психические расстройства
  • Болезни нервной системы
  • Болезни глаза
  • Болезни уха
  • Болезни системы кровообращения
  • Болезни органов дыхания
  • Болезни органов пищеварения
  • Болезни кожи
  • Болезни костно-мышечной системы
  • Болезни мочеполовой системы
  • Беременность и роды
  • Болезни плода и новорожденного
  • Врожденные аномалии (пороки развития)
  • Травмы и отравления
• Симптомы
  • Системы кровообращения и дыхания
  • Система пищеварения и брюшная полость
  • Кожа и подкожная клетчатка
  • Нервная и костно-мышечная системы
  • Мочевая система
  • Восприятие и поведение
  • Речь и голос
  • Общие симптомы и признаки
  • Отклонения от нормы
• Диеты
  • Снижение веса
  • Лечебные
  • Быстрые
  • Для красоты и здоровья
  • Разгрузочные дни
  • От профессионалов
  • Монодиеты
  • Звездные
  • На кашах
  • Овощные
  • Детокс-диеты
  • Фруктовые
  • Модные
  • Для мужчин
  • Набор веса
  • Вегетарианство
  • Национальные
• Лекарства
  • Антибиотики
  • Антисептики
  • Биологически активные добавки
  • Витамины
  • Гинекологические
  • Гормональные
  • Дерматологические
  • Диабетические
  • Для глаз
  • Для крови
  • Для нервной системы
  • Для печени
  • Для повышения потенции
  • Для полости рта
  • Для похудения
  • Для суставов
  • Для ушей
  • Желудочно-кишечные
  • Кардиологические
  • Контрацептивы
  • Мочегонные
  • Обезболивающие
  • От аллергии
  • От кашля
  • От насморка
  • Повышение иммунитета
  • Противовирусные
  • Противогрибковые
  • Противомикробные
  • Противоопухолевые
  • Противопаразитарные
  • Противопростудные
  • Сердечно-сосудистые
  • Урологические
  • Другие лекарства
  ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
• Врачи
• Клиники
• Справочник
  • Аллергология
  • Анализы и диагностика
  • Беременность
  • Витамины
  • Вредные привычки
  • Геронтология (Старение)
  • Дерматология
  • Дети
  • Женское здоровье
  • Инфекция
  • Контрацепция
  • Косметология
  • Народная медицина
  • Обзоры заболеваний
  • Обзоры лекарств
  • Ортопедия и травматология
  • Питание
  • Пластическая хирургия
  • Процедуры и операции
  • Психология
  • Роды и послеродовый период
  • Сексология
  • Стоматология
  • Травы и продукты
  • Трихология
  • Другие статьи
• Словарь терминов
  • [А] Абазия .. Ацидоз
  • [Б] Базофилы .. Богатая тромбоцитами плазма
  • [В] Вазопрессин .. Выкидыш
  • [Г] Галлюциногены .. Грязи лечебные
  • [Д] Деацетилазы гистонов .. Дофамин
  • [Ж] Железы .. Жиры
  • [И] Иммунитет .. Искусственная кома
  • [К] Каверна .. Кумарин
  • [Л] Лапароскоп .. Лучевая терапия
  • [М] Макрофаги .. Мутация
  • [Н] Наркоз .. Нистагм
  • [О] Онкоген .. Отек
  • [П] Паллиативная помощь .. Пульс
  • [Р] Реабилитация .. Родинка (невус)
  • [С] Секретин .. Сыворотка крови
  • [Т] Таламус .. Тучные клетки
  • [У] Урсоловая кислота
  • [Ф] Фагоциты .. Фитотерапия
  • [Х] Химиотерапия .. Хоспис
  • [Ц] Цветовой показатель крови .. Цианоз

вред, первобытная диета древнего человека каменного века

Казалось бы, на дворе 21 век, человечество бороздит космические просторы, машины Tesla запускаются в производство (да здравствует Илон Маск! ), развивается продажная девка империализма — генетика, а некоторые люди всерьез увлекаются палеодиетой.

Это кажется настолько абсурдным, что Кость Широкая не могла обойти вниманием данный стиль питания!

Палеодиета – это призыв вернуться к употреблению пищи, которую ели наши далекие предки. Питание строится на принципе: «если пещерный человек не ел этого, то и я не буду». «Хм, а как питались наши предки?» в недоумении вы озадаченно морщите лоб. «Плохо, ой, то есть исключительно мясом» радостно отвечаем мы!

Питаться как древний (первобытный) человек — это значит, что в вашем рационе может быть только то, на что можно охотиться и то, что можно собирать: мясо, рыба, орехи, зелень, овощи и семена. *Так и видим как вы семена брюквы жуете: ням-ням* По мнению палеодиетчиков, миллионы лет наши предки питались мясом. Но однажды, вследствие ухудшения климатических условий, мясо стало редкостью. И тогда, вопреки своей природе и преодолевая естественное отвращение *сарказЬм*, люди были вынуждены поедать злаковые и фрукты.

Мы предлагаем внести в меню палео диеты еще и такую прелесть, как костный мозг, так как первобытным людям этот продукт в основном и доставался на обед/завтрак/ужин, пока они не научились изготавливать какое-никакое оружие и охотится стаями. А до этого в пищевой цепочке они стояли ниже самого распоследнего шакала, ну по крайней мере ученые так считают (они кроме того считают, что первый камень был заточен именно с целью расщепления костей, на которых мяса уже не осталось после остальных хищников).

Короче, на палео диете макарошки, крупы, сладости, фрукты пролетают мимо вашего рта и летят в рот к тем, у кого с головой все в порядке.

Поскольку наука в наши дни проникла во все сферы жизни, ее популярность, как и уровень доверия к ученым, с каждым годом растет. Увы, порой ученые переходят границы. Вместо того чтобы придерживаться исследовательской позиции, они становятся активными пропагандистами. Сплошь и рядом этим пользуются популяризаторы, которые в простой доступной форме рассказывают людям о результатах своих изысканий.

Точно так же и палео диета стала известной. Основоположником палеодиетологии считается гастроэнтеролог Вальтер Л. Вегтлин, написавший в 1975 году книгу «Диета каменного века». Но настоящую популярность палеодиета обрела после выхода одноименной книги Лорена Кордейна в 2002 г.

Кстати, забавный факт: на обложке русского издания, рядом со слоганом «Ешьте то, что предназначено природой», красуется изображение помидоров. Видимо, эта овощная культура, попавшая в Европу в XVI веке — та самая природная пища, которой наши предки питались миллионы лет.

Также есть еще одна крайне популярная книга о палео диете Робба Вульфа «Палеодиета – живое питание для здоровья». Хочется вскользь упомянуть о ней. Автор последними словами клеймит углеводы, а его неистовый гнев вызывает глютеновая пища. Казалось бы, с чего это вдруг?

А ответ прост: он и его мать болели целиакией, причем выяснили это достаточно в зрелом возрасте, так что долго болели и всячески мучились от последствий этой непереносимости глютена. Под впечатлением от этого Вульф и накропал свой великий труд, который сейчас используют как руководство к действия здоровые люди. Здоровые. Книгу больного. О проблемах больного. Поняли?

Как можно верить этому человеку? Это так абсурдно, что даже не смешно. Давайте остановим производство шоколада из-за диатезников или выбросим всех котов из дома, потому что один аллергик чуть не окочурился.

Мы еще раз повторяем: если у людей нет аллергии на глютен, то бояться его не нужно! Внезапно заразиться целиакией нельзя: это врожденное незаразное заболевания. И соблюдать рекомендации, которые даются тем, кто болеет, здоровому не нужно. Вы же не пьете просто так лекарство от Альцгеймера?

Разберем данную диету, что называется, по кирпичикам:

Если мы придерживаемся «диеты каменного века», то это значит, что мы знаем, что входило в меню наших предков 10 000, 100 000, 1 000 000 лет назад.

Хм, а на чем должны быть базированы наши знания о палео диете? Что касается представлений классического обывателя, то они основаны на стереотипах массовой культуры а ля мультиках «Семейка Флинстоун». Если мы берем научные данные, то они ограничены известными науке фактами и могут (и будут) меняться со временем.

Реальная картина питания древних нам доподлинно неизвестна! Наше знание о прошлом — это реконструкция по тому ограниченному набору фактов, который дошёл до нас с далёких-далёких эпох.

Что мы имеем, прежде всего? Пищевые остатки в виде костей животных и только крайне редко — остатки растительные — косточки плодов, скорлупа орехов — которые в подавляющем большинстве случаев полностью разлагаются. А что может остаться от клубней, злаков, корневищ, зёрен? Ни-че-го!

То есть археологам оказалась доступна лишь мясная часть меню, из чего очень легко сделать вывод о том, что древние люди ели мясо и ничего кроме мяса. Но стоит ли? Если вашу жизнь будут изучать через миллионы лет, то ученые не найдут подтверждений тому, что вы ложками ели мёд – следов просто не останется. Так что же, вы его не едите?..

А вообще то, утверждения, что в рационе пещерного человека отсутствовали зерновые культуры, весьма сомнительны. *Щелк вас по носу, мистер Вульф и его соратники!* В ходе проведённых за последнее десятилетие раскопок учёные-археологи не раз находили остатки семян и зерен, как на зубах останков древних людей, так и на каменных плитах, использовавшихся для приготовления пищи.

А благодаря изучению зубного камня, мы знаем, что неандертальцы — те самые специализированные мясоеды — оказывается, ели злаки, конкретно — ячмень. *Злобный смех* Так что вполне возможно, что доисторические люди не только употребляли зёрна в пищу, но уже умели их размалывать в некое подобие муки и готовить простейшие лепёшки.

Единственное, в чем мы уверены, так это в том, что древние люди, определенно, не ели животных и растения, которые были выведены и выращены с помощью искусственной селекции. Многие дикие предки современных растений и некоторые животные, например, попросту не выжили.

Собственно, зачем нам питаться точно так же как наши предки?

Они что, жили по 130 лет и умирали не от старости, а от того, что скучно стало? Или может быть, наши пра-пра-пра…прадеды были идеалом красоты и физического совершенства, гиганты мысли? Наши предки явно не были венцом эволюции, это звание мы скромно присуждаем себе. Они просто были приспособлены к своему образу жизни. Жизнь пещерного человека была недолгой – всего 20–40 лет. Отмечалась высокая детская смертность.

«Палео диета? Вы предлагаете мне питаться так, как люди, у которых средняя продолжительность жизни была 16 лет?»

Физических угроз жизни и инфекций было настолько много, что люди попросту не доживали до появления у них современных хронических заболеваний. По данным антропологов, у древнего человека были не в порядке кости и связки, отмечались проблемы с позвоночником. Словом, далеко не эталон здоровья.

Да и зачем этот карго-культ, тупое копирование питания, что это даст? Мы уже рассуждали на примере миостимуляции мышц о формопоклонничестве и знаем, что ровным счетом ничего.

Наш организм – чудесная, сложнейшая и при этом восхитительнейшая система, которая умеет приспосабливаться к изменяющимся обстоятельствам.

Мы даже похудеть из-за этого не можем («Не ем и не худею»: 17 причин почему вес стоит на месте)! Разумеется, с той древней поры наш вид не стоял на месте и постепенно адаптировался к новому питанию.

Например, у некоторых людей есть копии генов, способствующих перевариванию крахмала, получаемого из злаков. Способность переваривать молоко у взрослых людей также появилась независимо сразу в нескольких популяциях. Учёные из Висконсинского университета в США отмечают уменьшение размера челюсти, связанное с тепловой обработкой пищи.

Имеются основания утверждать о произошедшей эволюции генов фермента амилазы. Амилаза – фермент, присутствующий в слюне и тонком кишечнике, ответственный за расщепление углеводов, в том числе и сложных, крахмалистых. Не так давно был обнаружен факт наличия межпопуляционных отличий у разных народов по среднему числу копий гена амилазы.

На основе исследования групп людей, контрастных по содержанию крахмала в их рационе, было высказано предположение, что увеличение числа копий произошло в ходе эволюционного процесса под действием позитивного отбора при адаптации к крахмалистой пище. Этот научный факт не согласуется с поверхностным суждением теоретиков палео диеты об исключении зерновых — «как было раньше, так должно быть и теперь».

Компенсаторно-приспособительные реакции организма – это одно из общих свойств живых организмов, представляющее собой способность к адаптации при меняющихся внешних условиях. Способность организма приспосабливаться к изменившимся условиям внешней среды — это сложная реакция, развившаяся в процессе эволюции.

Человек хорошо приспособлен к употреблению в пищу обработанных пищевых продуктов, и с точки зрения размера пищеварительной системы, зубов, постепенной генетической адаптации к новым типам питания и запросов в энергии для переваривания пищи. Такой адаптационный механизм, является преимуществом человека перед другими видами, к тому же именно возможность употреблять в пищу обработанные продукты, позволяет человеку, более оптимально использовать энергетические ресурсы и энергетические затраты для их перераспределения на другие виды деятельности, а также это позволяет расширить спектр продуктов, которые могут быть эффективно усвоены нашим организмом.

Однозначно установить как давно люди стали использовать разнообразные способы обработки продуктов (такие как, измельчение, расплющивание, сушка, ферментация) сложно, но по всей видимости, как минимум, речь может идти о сроке в 20 000 лет. Т.е. даже этого времени, должно быть достаточно для того, чтобы оказать влияние на экспрессию генов необходимых для пищеварительных ферментов.

Обработка пищевых продуктов и приготовление пищи, расширяет ассортимент употребляемых в пищу продуктов питания, повышает их усвояемость и увеличивает доступность продуктов в неурожайные годы. Термическая обработка также в определенной степени позволяет сделать еду более безопасной, т.к. разрушает инфекцию (например, сальмонеллу, стафилококков, листерии), а также уменьшает время, затрачиваемое на принятие пищи, увеличивает эффективность усвоения энергетических источников.

Фиксируемые эволюционные темпы изменений в пищеварительной физиологии человека, позволяют сделать предположение, что пищеварительная система человека может быть плохо подготовлена к существенным изменениям в диете лишь в течение нескольких поколений, и с точки зрения эволюции, соответствующая адаптация к таким значительным изменениям происходит достаточно быстро.

Ученые пришли к выводу, что человек хорошо приспособлен, к употреблению переработанных, в том числе приготовленных, продуктов питания. Эволюция – это и есть приспособление, улучшение качеств организма и подстройка их под определенные условия. Мы просто невероятно круты, только не верим в это, мы можем выдержать очень и очень многое, только не хотим проверять. Лучше сказать: «раньше было лучше» и почесывая пузо удалиться на диван.

Если вы верите еще и в раздельное питание, то срочно читайте статью «Раздельное питание: мухи отдельно, котлеты отдельно» : скажем нет мракобесию!

Мы просто не может соблюдать рацион древнего человека

Окей, долой здравый смысл и представим, что мы все-таки знаем, что кушал какой-нибудь кроманьонец и мы тоже это хотим. Во времена каменного веса люди ели только мясо диких животных. Эти животные не только росли без использования гормонов, антибиотиков и специальных кормов, но и представляли собой совершенно другие виды фауны.

Это, знаете ли, не наггетсы в Маке или котлета из бурера. Да что там Мак, это даже не приятная, мягкая курочка! Люди ели диких страусов, мамонтов и кабанов. Мясо диких животных имеет несколько другой состав, оно намного более жесткое и несет в себе значительно меньше жира.

Да и вообще, если вы хотите питаться, как доисторические охотники, вы тоже должны стать охотником и есть только то, что подстрелите. *Если мы пойдем этим путем, человечество вымрет от голода 🙂 * Кстати, обязательно помните про всякие смертельные бяки типа бешенства или трихинеллеза.

В доисторические времена в пещерах люди не делали супчики-пюре, не взбивали омлеты и не лепили «зразы по питекантропски». Они ели очень примитивную пищу, приготовленную на костре. Хотите быть как предки? Ешьте еду с минимальной степенью обработки. Чем проще блюдо, тем лучше.

Избегайте трапез в кафе и ресторанах, не говоря уже о фаст-фуде, ведь способ приготовления имеет значение. Наши предки не могли себе позволить тратить свое время на кулинарные изыски, знаете ли, нужно было пещеры разрисовывать или там жертвоприношения приносить. Вместо того чтобы гурманствовать, займитесь лучше охотой или походите по лесу в поисках кореньев – так полезнее.

Авторы книг и статей про палео диету пугают нас страданиями древних, употреблявших пшеницу или ячмень, но игнорируют современные исследования, демонстрирующие благотворный эффект от ежедневного употребления злаков (если, конечно, не забывать про другие продукты — ведь сейчас не неолит, и в магазине всё есть!).

Кордейн и адепты диеты каменного века утверждают, что «цельное молоко и жирные молочные продукты можно отнести к наименее здоровым компонентам нашего рациона» и даже ссылаются при этом на некие публикации. Что ж, если составить список исследований, доказывающих вредность свинины, то подкованному и не слишком заботящемуся о научной объективности вегетарианцу несложно положить палеолитчика на лопатки.

В палео диете не берется в расчет один очень важный фактор: продолжительность жизни, которая радикально увеличилась в последние столетия, и ряд связанных с этим заболеваний, неведомых в каменном веке.

«Если пожилой человек последует советам адептов палеодиеты и откажется от молочных продуктов, будет прогрессировать остеопороз, возрастёт риск перелома шейки бедренной кости, — Комментирует известный российский врач, к. м. н. Ярослав Ашихмин. — Если откажется от цельнозерновых злаков, — резко возрастёт риск рака толстой кишки, да и с мучающими пожилых людей запорами без злаков справиться будет крайне проблематично».

Если у вас действительно медицинские противопоказания — под запретом глютен или вы не переносите лактозу — разумно придерживаться ограничений в еде, но если таких проблем у вас нет, то, что хорошего в том, чтобы выкинуть из меню целую пищевую группу?

Вот почему Британская ассоциация диетологов включила палео диету в список «5 худших диет знаменитостей, которые рекомендуется избегать в 2015 г.», добавив, что «это верный путь к развитию пищевой недостаточности».

Караул, заливает или творог при похудении

Самое смешное – это использовать палео диету для похудения

Учтите, первобытные люди были постоянно в движении: мужики за мамонтами бегали целыми днями, дамы — тоже на месте не сидели. А сейчас хорошо если 1,5-2 часа получается на спорт выкроить, и то не каждый день. Мы же все-таки не в каменном веке живем. Это раз.

Два: первобытные люди были худыми, потому что еды на всех в избытке не хватало. Например, фрукты и овощи, еще не прошедшие процесс тысячелетней селекции, были крохотными (и кстати, почему запрещены злаковые, дикие злаковые произрастали так же, как и дикие овощи), мясо удавалось «завалить» не каждый день… так что худели они в основном от сурового недоедания, это пусть люди тоже помнят.

Вообще лучшая и наиболее эффективная диета принадлежит авторству Плисецкой, она называется «не жри!».

Кроме того, на переваривание и усвоение продуктов, которые слабо обработаны, уходит больше калорий + усваивается пища хуже, чем обработанный продукт. Нет термообработки, значит, белок не свернулся (Холестерин в яйцах: польза, вред или миф?), пищевые волокна не разрушились в результате перемалывания и т.д. Вот и вся премудрость.

Биодоступность ниже, затраты на переваривание выше. Точно такой же объем, но обработанной пищи принесёт больше калорий через нутриенты, а так, человек просто тупо недополучает, от того и худеет.

Есть более разумный способ, чтобы выстроить здоровый рацион (организовать здоровое питание):

А все эти «палео-кето-еще хрен пойми какие диеты» оставьте бодибилдерам, зожнутым монстрам и тем, кто решил сделать себе фитнес-карьеру.

Не можете справится с голодом на диете, а палео сулит избавление от него? Не ведитесь, вам еще сильнее будет хотеться есть, особенно «запрещенные» продукты! Лучше читайте статью «Как бороться с голодом на похудении?» и учитесь понимать свой организм.

Мы живем лучше, чем кто-либо из наших предков, давайте же наслаждаться этим! Да и как можно считать, что древний человек был в чем-то лучше/умнее/здоровее вас, неужели вы там низко себя цените?..

польза, вред, принципы, за и против

Вэтой статье мы вам расскажем почему нужно обратить внимание на палео диету. В ней приведена информация, которая поможет вам взвесить все за/против, и сделать свой вывод опираясь на аргументы приведенные ниже.

Что такое палео диета?

Палео диета – это некое возвращение в прошлое, т.е. вам нужно питаться так, как питались во времена каменного века наши предки, только в современной интерпретации. В нынешнем мире существует множество разнообразных заболеваний, которые так или иначе связаны с неправильным питанием. Поэтому в палео диете исключены продукты с высокой степенью обработки (плохие углеводы и жиры). Стоит также понимать, что в те времена люди не знали что такое земледелие и скотоводство, поэтому молочных продуктов, зерновых или бобовых вы в ней вы не найдёте, также как и сахара или различные современные напитки. Вам нужно отдать своё предпочтение лишь свежим фруктам, овощам, качественному белку, а также орехам и семенам, ведь именно они входили в рацион пещерного человека.

Почему палео диета?

Белок и клетчатка – являются основой палеодиеты. Такая пища богата различными витаминами и минералами, а также клетчаткой, но самое важно это то, что данные продукты не являются калорийными. Такое количество белка позволяет быстрее восстанавливаться, ускоряются обменные процессы в организме и вы начинаете стремительно худеть. Клетчатка способствует очищению кишечника, а низкая калорийность позволит вам держать нужный вам вес в норме.

Основные источники углеводов: фрукты, ягоды, овощи и зелень. Это говорит о том, что в вашем рационе будет присутствовать достаточно большое количество грубой клетчатки, которая способствует нормализации уровня сахара в крови, а также инсулина.

Никаких «плохих» жиров, только «хорошие». В палеодиете исключены все вредные жиры, которые содержатся обычно в дешёвой пище и фастфудах. В вашем рационе будут присутствовать лишь полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры, которые очень полезны для человеческого организма.

Нет «белой смерти». Эти слова говорят о том, что вы должны полностью забыть о соли, а также о сахаре. Пещерные люди не использовали соль или сахар, поэтому вам тоже нужно будет отказаться от них, ведь такой принцип позволит исключить или минимизировать случаи заболеваний гипертонией или остеопорозом.

Удобство использования. Палеодиета – это простая в использовании диета, с точки зрения практичности, ведь вам не нужно будет считать калории и заморачиваться с порциями и количеством потребляемой пищи. Ешьте столько, сколько вам хочется, а чувство сытости будет длиться долго за счёт большого количества мяса и клетчатки.

Меньше калорий. В палео диете присутствует большое содержание клетчатки (овощи и зелень) и высокое содержание белка (мясо), такое питание позволяет хорошо терять жиры, т.к. данные продукты не являются высококалорийными. Также она хороша большим спектром выбора продуктов.

Продукты, которые можно употреблять:

• Рыба
• Морепродукты
• Свежие овощи и зелень
• Оливки, грецкие орехи, авокадо, кокос
• Свежие фрукты
• Яйца
• Орехи
• Семена

Продукты, которые нельзя употреблять:

• Бобовые
• Злаки
• Молочные продукты
• Сахар в любом виде
• Сладкий картофель (в больших объемах)
• Продукты которые поддавались различной обработке
• Солёная пища
• Рафинированные растительные масла
• Сладости
• Любые газированные напитки
• Кофе

Главные принципы палео диеты

— Используйте прерывистое голодание, особенно тогда, когда качественная пища вам недоступна. Ведь в каменном веке люди не могли всегда есть то, что хотят.

— Не зацикливайтесь только на одних продуктах.

— Старайтесь готовить на пару, гриле или запекать при температуре до 180°С.

— Для потери веса вам нужно есть около 50 грамм углеводов в день.

— Садитесь на палео диету плавно, постепенно убирая запрещённые продукты.

— Рекомендуемые добавки: кальций, витамин Д, йод, селен, рыбий жир или льняное масло, а также калий и магний.

— Если у вас нет проблем с молочными продуктами, то вы можете выпивать на ночь кефир.

— В некоторых фруктах (в основном тропические) содержится много сахара, поэтому помните о мере и не злоупотребляйте.

— Реже используйте кардиотренировки продолжительностью более 30 минут.

— Разнообразьте свой рацион морепродуктами.

— Яйца ешьте вместе с желтками, в них множество полезных питательных веществ.

— Употребляйте много высококачественного мяса, избегайте обработанное мясо антибиотиками и гормонами (если есть такая возможность).

— Не допускайте большого противовеса омега 6 и 3 кислот.

— Не ешьте соевые продукты, а также бобовые и зерновые.

— По возможности минимизируйте потребление рапсового, кукурузного и подсолнечного масел.

— Минимизируйте потребление быстрых углеводов и вообще старайтесь меньше есть сладкого.

О пользе различных продуктов в диете

Мясо. В палео диете присутствует большая доля различного мяса (животных, птиц и рыбы). В мясе содержится много BCAA и глютамина, которые позволяют быстро восстановиться. Также в мясе присутствует карнитин, что позволяет использовать жиры в качестве энергии, при условии адекватных норм потребления углеводов. Ну и самое главное — это метаболизм, который позволяет сжигать больше калорий. Рекомендуется мясо готовить на оливковом масле, или любом другом, которое содержит в себе хорошие жиры.

Рыба. Мясо рыбы является важным компонентом, ведь в нём содержится ОМЕГА-3 (особенном в красной рыбе) что позволяет снизить артериальное давление и уменьшает уровень триглицеридов.

Овощи&Зелень. Свежие овощи и зелень очень важны в палео диете, ведь при употреблении большого количества белка, происходит смещение кислотно-щелочного баланса в кислотную сторону, а овощи способствуют нормализации этого уровня. А еще овощи содержат витамины, минералы, волокна и другие полезные вещества которые необходимы нам. Также овощи вы можете есть целый день, в любом количестве, но не стоит есть много свёклы и сладкого картофеля и любые другие овощи, которые насыщены крахмалом.

Фрукты. Свежие фрукты очень богаты антиоксидантами, минералами и витаминами, которые помогут вам побороть стресс и различные заболевания.

Масла. В них содержатся омега 3 и омега 6 кислоты. Которые играют решающую роль в производстве гормонов. Они также способствуют улучшению работы головного мозга и благоприятным образом влияют на нервную систему.

Орехи. Эти относительно жирные и белковые продукты, которые богаты энергией, минералами, витаминами, а также ОМЕГА 3. Орехи полезны для всего организма и тела в целом.

---

Положительные моменты, ЗА:

• Сохраняет хороший метаболизм
• Только качественные и необработанные продукты
• Всегда свежие фрукты и овощи
• Сытость и энергия
• Потеря веса
• Гладкая кожа
• Хорошее восстановление
• Сильная иммунная система

Отрицательные моменты, ПРОТИВ:

• Недостаток кальция и ватамина Д (можно возместить добавками)
• Низкое содержание всех углеводов (в основном каш)
• Высокое потребление белка (нагрузка на почки)
• Стоимость диеты

---

Вывод: перед тем как использовать палеодиету, проконсультируйтесь у врача. Нужно переходить на данную диету плавно, постепенно исключая из рациона продукты содержащие консерванты и красители. Данная диета подойдёт тем, кто хочет скинуть лишний вес, но не подойдёт тем, кто часто использует кардиотренировки. Её основы и принципы (частично или полностью) используют кросфитеры.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Диета пещерного человека

#худеем вместе и навсегда #сжигаем жир #сушка #рельеф #худеем #Алексей Веселов

Всем привет! Это Алексей Веселов, издатель журнала «Геркулес» и ветеран похудения!

Одна из ставших сегодня модных диет — так называемая диета пещерного человека или палео диета от греческого палеос — древний. Сложно сказать, с чего вдруг о ней вспомнили. Видимо, насмотрелись исторических фильмов и восхитились фигурами древних людей. Правда, поскольку жир относится к мягким тканям и его не найдёшь при раскопках, сложно однозначно утверждать, были ли наши предки жирными или нет. Но скорее второе, и на то были три причины:

1. Еда была не регулярной

2. За едой приходилось бегать

3. Не было углеводов

С 1 и 2 пунктами все понятно — чтобы убить оленя, его нужно было выследить. Но можно было и упустить. На этот случай природа и наградила нас даром копить жир про запас, как и животных. Но среди животных нет жирных, а древние люди бы, по сути, те же животные.

Касаемо третьего пункта — древние люди не ели плюшек от слова совсем по той простой причине, что земледелие со всеми его последствиями родилось где-то 10 тысяч лет назад, при том что современный человек — кроманьонец топчет землю уже тысяч 30.

Чем же питались люди? Тем, что росло на земле и деревьях и тем, что можно было добыть на охоте: мясом диких животных, рыбой, ягодами, орехами, кореньями, грибами и всякими дикими плодами. Причём без соли, сахара и даже кетчупа! 6. Стать обжорой на такой диете нелегко, разжиреть нереально, ведь углеводов почти нет. И что характерно, люди не просто нормально жили без «углей», но и неплохо соображали, изобрели кучу всяких полезных штук, которые до сих пор в ходу.

Хотя бы лично на такую диету не сел. Я не люблю мясо, ровно дышу к рыбе и предпочитаю молочку. Но если вы — мясоед — попробуйте, хуже точно не будет.

Пишите в комментариях, о чем вам хотелось бы, чтобы я еще рассказал. И не стесняйтесь присылайте вопросы здесь или в мой инстаграм @heculesmagazine

Группа «Худеем вместе и навсегда
вконтакте — https://vk.com/club194393511
фейсбук — https://www.facebook.com/groups/767929080620635/

Instagram — @herculesmagazine

доступный и простой путь к здоровью и стройности

В наиболее развитых странах мира вот уже несколько десятилетий отмечается настоящий бум здорового образа жизни. Диеты для похудения больше не в моде, теперь в тренде диеты, продлевающие жизнь и укрепляющие здоровье.

Палеоменю – контролируй не калории, а вредную пищу

Ученые установили, что зачастую в ожирении и проблемах с желудком виноваты вовсе не калории, которых мы зачастую съедаем больше, чем нам нужно, и даже не в привычке наедаться на ночь. Дело, скорее, в том, что мы едим. О красителях, консервантах, усилителях вкуса сказано очень много – все это очень негативно сказывается на работе внутренних органах, портит внешность, укорачивает нашу жизнь и снижает ее качество.

Недавно шведские исследователи сумели наглядно доказать, что желудок человека попросту не готов к пище, которую мы потребляем. И дело даже не в фаст-фуде и полуфабрикатах. Дело в том, что наш организм постоянно приспосабливается к изменчивым условиям внешней среды, продуктам, качеству воды и т.д. Но происходит это веками, а не так быстро, как мы меняем свои пищевые пристрастия. К примеру, ученые утверждают, что наши желудки все еще не приспособились к пшенице и бобовым.

К такому выводу эксперты пришли благодаря компьютерной модели человеческого пищеварения, а объясняют сей факт специалисты тем, что наши древние предки, еще до того, как заняться земледелием, ели то, что могли собрать, найти в лесу, поймать в примитивный капкан или убить во время охоты. Так было миллионы лет назад, и так человечество питалось очень и очень долго. И лишь 10 тысяч лет назад люди постепенно начали вводить в свой рацион новые продукты. Количество людей на планете возросло, и даров леса и полей на всех не хватало, стало быть, приходилось что-то выращивать самим. Вот только желудочно-кишечный тракт, который формировался миллионы лет, за пару десятилетий до рождения нового поколения, которые с детства ели новую пищу, приспособиться не смог. Впрочем, тогда ожирение еще никому не грозило – людям приходилось постоянно быть в движении, чтобы выживать.

«Чуть больше десятилетия назад ученые Каролинского университета Швеции решили проверить теорию на группе добровольцев. 3 недели люди разного пола, возраста и национальности ели, как в каменном веке, — овощи, фрукты, грибы, ягоды, рыбу и мясо. Что удивительно, даже за столь короткое время показатели здоровья добровольцев улучшились на треть по основным показателям. Ну а после того, как ученые в подробностях описали свои наблюдения в научном журнале, статью из которого растиражировали популярные СМИ, на палеодиету, как назвали ученые такой первобытный рацион, «подсели» многие знаменитости», — рассказала врач-диетолог Людмила Бабич.

Что рекомендует Голливуд

Знаменитый диетолог Оз Гарсия, один из создателей первобытной диеты, который в свое время работал над рационом Роберта Де Ниро, Вайноны Райдер, Мадонны, Ричарда Гира и многих других звезд, уверен, что придерживаясь палеоменю, можно прожить до 120 лет в прекрасном здоровье.

Впрочем, от стандартного меню палеозоя голливудский диетолог слегка отошел. К примеру, он советует есть яйца, творог и масло. Хоть эти продукты были созданы человеком намного позже, благодаря тому, что к их компонентам наш желудок давно привык, вреда они не принесут. Вот только злоупотреблять ими не стоит: не более 5 яиц в неделю, литр-полтора молока, да и полпачки масла на 7 дней человеку должно вполне хватить.

Основные рекомендации диетолога:

1. Основа рациона – овощи, фрукты, ягоды и зелень, мясо и рыба.
2. Старайтесь употреблять больше грубых и волокнистых продуктов, — салаты, капусту, семена и орехи.
3. Из мяса выбирайте нежирное, так называемое диетическое — курицу, индейку, а вот свинину надо ограничить, а лучше – вообще от нее отказаться. 
4. Мучного и круп надо есть поменьше. Злаковые лучше употреблять в зернах.
5. Откажитесь от кофе в пользу зеленого чая и постарайтесь есть поменьше сахара.
6. Никогда не отказывайтесь от завтрака, ешьте 5-6 раз в день, но понемногу. И не забывайте, что спать надо не менее 7-8 часов.
7. Под строгий запрет попадают: фаст-фуд, полуфабрикаты, колбасы и колбасные изделия, мясные балыки и прочие деликатесы, любые консервы, сладкие йогурты и кефиры, любая выпечка, печенье, конфеты и прочие кондитерские изделия, картофель, макароны, варенья, повидло и джемы, любые соусы, майонезы и кетчупы, жареное мясо или рыба (исключение – на костре или мангале). 

Плюсы и минусы

«У тех, кто питается так, как первобытный человек, быстро нормализуется вес, кроме того быстро улучшаются показатели крови. Ведь такой рацион намного здоровее и полезнее, чем то, что зачастую едят современные люди. Быстро очищается печень и укрепляются сосуды за счет отказа от самых вредных и нездоровых продуктов и блюд», — отмечает врач.

Результаты исследования показали, что всего за пару недель такой «диеты» приходит в норму уровень холестерина, пропадает отдышка и бессонница. У всех добровольцев, которым предложили испытать новое меню, в среднем на 75% снизился прогнозируемый риск образования тромбов в сосудах и почти втрое понизился риск диабета, вдвое — болезней сердца, полностью исчезли запоры. 

Впрочем, есть у первобытной диеты и свои недостатки. Такой рацион может и подходит офисным работникам, но спортсменам и тем, кто работает физически, белков и сахаров катастрофически не хватает, уверяют противники такого меню.

«Еще один существенный минус, считают диетологи, что современному работающему человеку просто невозможно изо дня в день придерживаться такого питания. Кроме того, если человек попадает в ресторан или кафе (по работе или с друзьями), он очень ограничен в выборе блюд, ведь в меню мало того, что люди ели миллионы лет назад: мясо в основном жареное или печеное, щедро политое соусами, гарниры в основном запретные, а салаты заправлены майонезом либо пряным соусом», — отметила врач.

диета пещерного человека — диета пещерного человека отлично подходит для мясоедов!

Уведомление: Эта статья содержит некоторую информацию от третьего лица, которая восходит к 2009 году и по настоящее время. Похудение было проблемой для меня и других людей, которых я знаю. мы худеем только для того, чтобы увидеть, как он возвращается. Теперь я понял, что потеря веса эффективна только в том случае, если вы можете ее удерживать. Чтобы снизить вес, необходимо изменить образ жизни. Об изменении образа жизни легче сказать, чем сделать.

Меня всегда впечатляли те, кто может сесть на диету и придерживаться ее, независимо от того, насколько это сложно или насколько они лишены определенных продуктов. Я похудела за счет правильного питания, но до того, как мой врач сказал мне, что проблема не в том, сколько вы едите, а в том, что вы едите, я также попробовал несколько опасных диет, которые причинили мне невероятный вред. Наверное, лучший, который я пробовал, был тот, который содержал гарцинию камбоджийскую. Мне очень понравился этот напиток, и мой врач сказал, что он выглядел нормально, но сказал, что он не хотел бы давать рекомендации так или иначе.Думаю, врачи осторожны с тем, что говорят, чтобы на них не повлияло.

Попробуйте совместить свой напиток для похудения с палеодиетой

Я до сих пор помню, как моя лучшая подруга решила сбросить несколько фунтов и очистить свое тело, соблюдая короткую лимонную детокс-диету. В то время я сказал: «Почему бы и нет?», Но после добавления пятого лимона в день у меня так сильно заболел живот, что я подумал, что, должно быть, вырыл в нем дыру. Эта диета была очень плохой идеей, и с тех пор я стал немного более осторожно подходить к диетам для похудения, которые выберу.Если вам интересно, что сработало для меня, мой ответ очень прост: я похудела, правильно питаясь.

Я совмещал палеодиету, сок и много упражнений

Мой врач помог мне составить собственный план диеты с учетом моих потребностей, проблем со здоровьем и даже моих любимых блюд. Мне повезло, что она на самом деле друг семьи, и, хотя она не диетолог, она очень увлечена физическими упражнениями и здоровым питанием. Сначала она порекомендовала палеодиету, потому что это то, чему она следит уже пару лет.Но после того, как она объяснила, в чем дело, я решил, что это не совсем для меня. Как бы я ни хотел, я никогда не смогу полностью отказаться от хлеба, макарон и картофеля. К счастью, она пришла с другой идеей: вдохновиться палеодиетой, взять из нее то, что мне больше всего подходит, и совместить ее с приготовлением сока. Затем я добавил степ-аэробику (два занятия в неделю), и у меня был план, который изменил мою жизнь.

Что такое палеодиета?

Теперь позвольте мне рассказать вам, что такое палеодиета и сколько я от нее перенял.Палеодиета, также известная как диета пещерного человека, основана на идее, что наши тела не созданы для той пищи, которую мы едим сегодня. Учитывая тот факт, что генетически мы не сильно отличаемся от наших предков, охотников-собирателей, мы должны стараться копировать их рудиментарные диеты, насколько это возможно. Люди, жившие 10000 лет назад, до того, как были открыты сельское хозяйство и сельское хозяйство, были намного здоровее, сильнее и полны энергии, чем мы, современные люди, питающиеся нездоровой пищей, жирным мясом, молочными продуктами, хлебом и злаками.

Таким образом, палеодиета способствует здоровому образу жизни и кулинарии по палео-рецептам, исключающим все ингредиенты, которые сельское хозяйство внесло в наш рацион. Тем не менее, в палео-продуктовом списке много богатых и вкусных продуктов: любое нежирное мясо с хорошей обрезкой жира, морепродукты, рыба, моллюски, фрукты и овощи. Не поймите меня неправильно, я не имею ничего против этих рецептов, но я просто не мог себе представить, что откажусь от некоторых продуктов, которые полностью запрещает палеодиета: хлеба, сыра, макарон, картофеля, орехов, семян и вкусных блюд. блины, кексы, кексы.Вот почему я подумал, что лучше составить свой собственный план диеты.

Как я похудела, правильно питаясь

В целом, я в значительной степени перенял палеодиету, но решил, что несколько ломтиков цельнозернового хлеба и немного печеного картофеля не сильно повредят. Еще я угощаю себя чем-нибудь сладким и не обязательно полезным, но время от времени и без преувеличения. С другой стороны, я заменил случайные перекусы фруктовыми соками и решил выпить стакан овощного сока хотя бы перед обедом и ужином.

Вот пример моего распорядка дня:
— Завтрак: омлет, стакан яблочного сока и чашка кофе, которые я обычно беру с собой в офис и продолжаю пить позже. Это мешает мне перекусить перед обедом.
— Обед: стакан овощного сока, если у меня будет достаточно времени, чтобы его приготовить, салат «Ромэн» с клюквой, миндалем и курицей.
— Ужин: огромный стакан овощного сока за полчаса до обеда, потом обычно куриный суп или легкий овощной суп.Если моя семья хочет чего-то особенного, я обычно готовлю карри из яблок и свинины.
— Прием добавок: Некоторые люди принимают добавки, такие как Tangy Tangerine, а другие вообще не принимают никаких добавок. Примечание. Автор и / или друзья этой статьи могут получить компенсацию от продажи Tangy Tangerine.

Это правда, что я похудела за счет правильного питания, но если вы намерены придерживаться диеты, аналогичной моей, не ожидайте, что сбросите много фунтов всего за пару недель.Я потерял 8 фунтов за первые два месяца, но могу вам сказать, что после трех недель соблюдения этой индивидуальной диеты я почувствовал себя лучше и понял, что могу легче тренироваться, ходить быстрее и не так быстро устаю, как раньше.

Я рано понял, что диета быстрого приготовления — это просто миф, и теперь я счастлив, что нашел лучшее решение для своего тела и похудел, правильно питаясь. Надеюсь, вы скоро найдете диету, наиболее подходящую для ваших нужд. Вы можете начать с моего.

Приготовьте еду на неделю

** ПРИМЕЧАНИЕ. Автор этой статьи желает сохранить анонимность. Она написала для меня эту статью, исходя из того, что я знаю на самом деле. Она специализируется на статьях о здоровье и благополучии. 11.08.16 — С тех пор я добавил в эту статью часть моего собственного содержания и информации. Похудение — это постоянно меняющаяся область относительно того, что работает, а что нет. Иногда хороший продукт запрещается, и вы обнаруживаете, что он вреден для вашего тела.С 29.10.2018 я перехожу на диету пещерного человека.

.

Объяснение диеты пещерного человека | Onnit Academy

«Ешьте то, что съел бы пещерный человек». Это предпосылка палеодиеты и многих других подходов к питанию на тему каменного века, которые стремятся упростить здоровое питание. Тем не менее, люди, сидящие на диете, кажутся сбитыми с толку как никогда.

Что именно ели пещерные люди? Сделает ли мы, следуя их примеру, более здоровыми, или человечество эволюционировало, чтобы наслаждаться более широким меню продуктов? И будет ли лишение себя их здоровья и работоспособности? Прокрутите наш отчет, чтобы узнать о реальных событиях, связанных с переходом на Палео.”

Что такое диета пещерного человека?

Еда в стиле пещерного человека приобрела популярность с появлением в 2001 году бестселлера «Палеодиета» исследователя питания Лорен Кордейн, доктора философии (хотя, честно говоря, эта идея распространилась даже несколько десятилетий назад). Теория Кордейна состоит в том, что гены современных людей очень похожи на гены людей, живших в эпоху палеолита (от 2,5 миллионов до примерно 11 тысяч лет назад) — период, когда люди начали охотиться с инструментами и, да, часто искали убежище в пещерах.Следовательно, употребляя в пищу продукты, которые ели люди палеолита, мы могли бы избежать проблем со здоровьем, связанных с современной диетой, включая диабет, ожирение и воспаление.

Список диетических продуктов пещерного человека

Первоначальная палеодиета делала упор на цельные продукты, к которым имел бы доступ только охотник-собиратель времен Палео — мясо, рыба, яйца, овощи, фрукты, корнеплоды и клубни, орехи, семена, а также необработанные масла и источники жира.

Некоторые из них включают…

Мясо *: курица, индейка, говядина, баранина, свинина

Рыба и другие морепродукты: тунец, лосось, пикша, скумбрия, креветки, крабы, моллюски, мидии

Овощи: брокколи, цветная капуста, шпинат, капуста, зелень, перец, лук

Фрукты: ягод, яблок, бананов, апельсинов, груш, ананасов, арбузов, авокадо, помидоров

Корнеплоды и клубни: морковь, пастернак, свекла, сладкий картофель

Орехи: миндаль, грецкие орехи, семечки, семена тыквы

Масла и жиры: оливковое масло, кокосовое масло, масло авокадо, сало, жир

* Мясо должно выращиваться на пастбищах, чтобы оно было как можно ближе к тому, что было доступно пещерным людям.Все продукты также должны быть по возможности органическими.

Разрешены также приправы из трав и специй. К ним относятся: куркума, розмарин, перец, укроп и др.

Запрещенные продукты — это продукты, которые стали доступны с изобретением сельского хозяйства, например зерновые, бобовые и молочные продукты. Картофель, рафинированный сахар / сладости, полуфабрикаты, рафинированные растительные масла, алкоголь и соль также не принимаются.

В список непослушных вошли:

Зерновые: пшеница, полба, ячмень, овес

Бобовые: фасоль, арахис

Молочные продукты: молоко, сливки, сыр, масло, йогурт

Готовые продукты: газированные напитки, макаронные изделия, хлеб, выпечка, чипсы, крекеры

Алкоголь и кофе также НЕ разрешены.

Обратите внимание на продукты, отмеченные красным флажком, и причины, по которым они (кроме того, что они не были доступны пещерным людям).

Почему нет зерна?

По мнению палео-экспертов, зерновые слишком сильно повышают уровень сахара в крови, в результате чего уровень инсулина в организме повторяется. Это способствует более легкому хранению жира и, в долгосрочной перспективе, повышает риск диабета. Они также содержат глютен, к которому могут иметь некоторую степень непереносимости до 18 миллионов американцев, а также «антипитательные вещества» — природные соединения в зернах, которые могут нанести вред кишечнику и препятствовать усвоению витаминов и минералов.Несмотря на то, что зерно может предложить питательные вещества, люди, сидящие на диете, утверждают, что содержащиеся в них вещества полностью сводят на нет эти преимущества.

Почему нет бобовых?

Они запрещены по тем же причинам, что и зерновые, и Лорен Кордейн даже зашла так далеко, что назвала их «токсичными». Толпа Палео также отмечает, что, как и зерно, они не являются таким мощным и легкоусвояемым источником витаминов и минералов, как фрукты и овощи, а их белок менее биодоступен, чем тот, который содержится в продуктах животного происхождения.

Почему нет молочных продуктов?

Возможность аллергии и непереносимости, которые приводят к вздутию живота, спазмам и плохому пищеварению, делает молочные продукты запретными для большинства современных пещерных людей (но не для всех, как мы обсудим ниже). Кроме того, стойкие приверженцы Палео ссылаются на исследования, связывающие молочные продукты с инсулинорезистентностью, сердечными заболеваниями и даже акне. Кроме того, преобладание потенциально вредных гормонов и антибиотиков в большинстве коммерчески доступных молочных продуктов из-за современных методов ведения сельского хозяйства явно не относится к палео.”

Почему нет картошки?

Это может быть самым загадочным, поскольку картофель технически представляет собой клубень, а другие клубни, включая сладкий картофель, являются палеодопустимыми. Но, по словам Кордейна, следует избегать картофеля, потому что он повышает уровень сахара в крови. Они также содержат антипитательные вещества, и в отличие от своих собратьев из сладкого картофеля, белый картофель технически не существовал в эпоху палеолита.

Почему нет соли?

Утверждают, что соль повышает кислотность в организме, что затем заставляет организм извлекать кальций из костей.Со временем это может привести к остеопорозу и другим дегенеративным заболеваниям.

Почему нет кофе?

Помимо того, что он сделан из бобов, и бобы находятся в запрещенном списке, Cordain недовольна содержанием кофеина. Он говорит, что любой, кто хочет получить «максимум» от палеодиеты, должен избегать ее, но вместо этого он предлагает умеренное количество зеленого чая с высоким содержанием антиоксидантов и низким содержанием кофеина.

Образец плана питания пещерного человека

Вот пример того, как вы могли бы есть в течение дня, следуя типичному подходу пещерного человека.

Завтрак

● Омлет из 2 яиц от кур на свободном выгуле, приготовленных в нерафинированном кокосовом масле с измельченной петрушкой
● ½ авокадо
● 1 стакан ягодной смеси

Обед

● 8 унций запеченного лосося
● брокколи на пару с лимонным соком
● 4 унции сладкого картофеля

Закуска

● 4 свежих инжира или 1 стакан миндаля

Ужин

● 8 унций говяжьей печени, обжаренной с луком и чесноком
● салат из овощной смеси, заправленный оливковым маслом

Десерт

● 2 стакана ломтиков персика

Рецепты диеты пещерного человека

Следующие рецепты подходят для диеты пещерного человека:

1.Блины из миндальной муки
2. Чаша для буррито
3. Лапша из цуккини с домашней маринарой из бизона
4. Пудинг из авокадо
5. Пирог с печеньем

Модификации диеты пещерного человека

По мере роста палео-движения различные исследователи и эксперты по питанию предлагали свой собственный взгляд на него, во многих случаях расширяя список продуктов. Последователи палео, у которых нет проблем с перевариванием молочных продуктов, считают, что их стоит включить в рацион, и регулярно употребляют молоко, масло и йогурт.

«Я думаю, что современные исследования подтверждают идею о том, что жирные молочные продукты могут быть полезны, если они хорошо переносятся человеком», — говорит Крис Крессер, L.Ac, эксперт по функциональной и интегративной медицине и автор бестселлера New York Times. , Ваш личный палеокод. «За последние пару десятилетий было проведено несколько исследований, связывающих жирные молочные продукты с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний и нарушений обмена веществ, таких как диабет и ожирение. При этом около двух третей людей на планете не могут переваривать лактозу, а гораздо меньший процент не может переваривать казеин [белок] в молочных продуктах.Для этих людей, несмотря на преимущества, молочные продукты могут быть не очень хорошей идеей ».

С учетом сказанного, Крессер рекомендует по возможности выбирать органические молочные продукты, полученные от коров травяного откорма, чтобы обеспечить максимальное питание и безопасность.

Ради вкуса и удовольствия многие приверженцы диеты пещерного человека добавляют соль в свою пищу и (конечно) также пьют кофе и алкоголь. Более того, спортсмены часто утверждают, что из-за нехватки зерна и картофеля слишком сложно получать углеводы, необходимые для достижения максимальной активности и восстановления после упражнений.Хотя диета, основанная на палеоуглеводстве, не подразумевает автоматически низкоуглеводную диету, потребности спортсменов в углеводах выше, чем потребности среднего человека, и часто не удовлетворяются стандартным палеоуглеводным подходом.

«Если вы много занимаетесь спортом, например, джиу-джитсу или кроссфит, мне нравится, что 30–50% калорий поступает из сладкого картофеля и менее распространенных палеокрахмалов, таких как бананы, юкка и таро, которые можно найти на некоторых этнических рынках », — говорит Крессер. «Я отличаюсь от многих представителей сообщества палео, говоря, что белый картофель также является прекрасным источником, а белый рис может помочь дополнить потребление углеводов.”

Преимущества диеты пещерного человека

Поскольку все разновидности палеоедов делают упор на цельные продукты, это, несомненно, здоровый (хотя и несколько ограничительный) подход к питанию. Фактически нет важных для здоровья человека питательных веществ, которые вы можете получить из злаков, бобовых и молочных продуктов, которые нельзя получить, употребляя в пищу из списка одобренных продуктов, а палеодиета, как было показано, стабилизирует уровень сахара в крови, балансирует уровни энергии, борются с воспалениями, улучшают сон и обладают множеством других преимуществ для здоровья.

«Отлично подходит для нормализации веса», — говорит Крессер. «И это, как правило, спонтанная потеря веса, потому что большинству людей для этого не нужно считать калории на палеодиете». Поскольку зеленые продукты богаты питательными веществами и сытны, они удовлетворят вас до того, как вы сможете переедать. По словам Крессера, поедатели пещерных людей также сообщают о «обращении вспять легких и серьезных заболеваний». «Синдром раздраженного кишечника, проблемы с кожей, артрит, а также боли, кажется, волшебным образом исчезают».

Преимущества для спортсменов

На первый взгляд может показаться, что магия диеты пещерного человека заключается в ее богатой питательными веществами цельной пище, но Крессер говорит, что это нечто большее, чем просто здоровое питание.Другие диеты, основанные только на цельных продуктах, могут не дать таких же результатов. Он отмечает, что веганы — люди, которые могут потреблять широкий спектр цельнозерновых продуктов, но не продуктов животного происхождения, — не будут подвергаться тому же разнообразию питательных веществ, что и люди, сидящие на диете пещерного человека. По словам Крессера, главной причиной этого является преобладание мяса органов в планах питания пещерных людей. «Органическое мясо более питательно, чем овощи».

Люди, сидящие на диете Smart Paleo, воспользуются всеми преимуществами мясной группы из утвержденного списка продуктов, питаясь «нос к хвосту».«Употребление говяжьей печени, куриных сердечек и других органов животных обеспечивает такую ​​плотность питательных микроэлементов, которую вы не можете получить как вегетарианец, и которой может не хватать, даже если вы следуете высокобелковой фитнес-диете, богатой мышечной массой.

« Постное мышечное мясо и яйца с низким содержанием глицина и высоким содержанием метионина — еще одной аминокислоты, которая при употреблении в пищу в избытке по сравнению с глицином может увеличить риск рака и других заболеваний пожилого возраста. ”

«В фитнес-сообществе много говорят о соотношении макроэлементов, — говорит Крессер.«Сколько белка мне нужно есть? Сколько жира? И это важно, как и микронутриенты. Сколько витаминов А и В вы получаете, а также железа, меди и цинка? Они также важны для композиции тела и максимальной производительности ». Органическое мясо содержит эти питательные вещества в избытке, и общества охотников-собирателей на протяжении веков и во всем мире уделяли им соответствующий приоритет.

«Тогда и даже сейчас некоторые культуры бросают мышечное мясо собакам и просто потребляют органы», — говорит Крессер.«Столетия назад они знали, даже не имея доступа к расширенным тестам, что субпродукты возглавляют список с точки зрения плотности питательных веществ. То же самое и с моллюсками, особенно с устрицами и моллюсками. Несколько порций в неделю, и вы сможете удовлетворить потребность в этих питательных веществах на всю неделю ». Крессер рекомендует от трех до шести унций говяжьей печени в неделю или трех унций моллюсков, чтобы запастись различными витаминами и минералами, которые вы не получите при диете из куриной грудки и брокколи.

Спортсмены, пытающиеся улучшить свое телосложение, как правило, сосредоточены на макросах и выбирают нежирное мышечное мясо, опасаясь, что лишний жир превратится в жир на их теле.По словам Крессера, вы поступили бы мудро, если бы составили бюджет на мясные субстраты и другие более жирные сокращения в своей норме жира, и он предлагает еще более вескую причину, помимо повышения производительности: снижение риска рака.

«Органы, костный бульон и более гелеобразные куски говядины, такие как бычий хвост, грудинка и говяжья голень, содержат много глицина», — говорит Крессер, аминокислота, которая помогает формировать коллаген в организме. Постное мышечное мясо и яйца содержат мало глицина и много метионина, еще одной аминокислоты, которая при употреблении в пищу в избытке по сравнению с глицином может увеличить риск рака и других болезней позднего возраста.

Исследование, проведенное в журнале Aging Cell, показало, что мыши, которым не давали метионин в своем рационе, живут дольше, а в отчете Федерации американских обществ экспериментальной биологии за 2011 год сделан вывод, что добавление глицина имело такой же продлевающий жизнь эффект у мышей, как и ограничивающие метионин. Крессер говорит, что более чем разумно ожидать, что такие же отношения будут существовать у людей, и помнить, что на протяжении тысяч лет человеческой эволюции люди ели животных целиком.Они не выбирали свои любимые куски, ограничивая их воздействие одними питательными веществами и, возможно, перегружая другие.

«Еда от носа до хвоста дает богатое метионином мышечное мясо и части, богатые глицином», — говорит Крессер. «Они работают вместе, чтобы улучшить производительность и время восстановления, а также снизить риск хронических заболеваний, таких как рак».

Диета пещерного человека для спортсменов: калорийность

Если вы едите палео и тренируетесь, чтобы улучшить свое телосложение или спортивные результаты, Крессер рекомендует составить себе диету следующим образом.

30–50% калорий из углеводов включая фрукты, овощи, крахмал

20–25% калорий из белков * (или до 35%, если ваша цель — сжигание жира), включая мясо, яйца, морепродукты

Все оставшиеся калории из жира

* Обратите внимание, что большинство белковых продуктов, включая мясо и яйца, также содержат жиры, поэтому большая часть вашего жира будет поступать за счет потребления белка.

Критика диеты пещерного человека

Еда пещерного человека выросла, чтобы поддержать свою культуру в фитнес-индустрии, но не без недоброжелателей. Вот некоторые из критических замечаний, направленных против него.

«Диеты пещерного человека были более разнообразными».

Охотники-собиратели в каменном веке не могли позволить себе роскоши быть разборчивыми — они ели все, что им было доступно. А то, что было в наличии, отличалось географией.

«Сказать, что палео-человек ограничивался едой, которую призывает толпа палео, — ошибка, потому что это зависит от того, из какой части мира были люди, о которых вы говорите, — говорит Крис Мор, доктор философии.D., R.D., представитель по питанию и консультант знаменитостей и спортсменов. Еда, обычная для Юго-Восточной Азии, в то время полностью отсутствовала бы в Северной Европе, поэтому логично предположить, что люди палео в разных частях мира эволюционировали, чтобы преуспевать на разных профилях питания.

«Некоторые из них ели мох — все, что могли достать. Не существовало универсального подхода ».

«Пищи пещерного человека сегодня действительно не существует».

Точно так же, как вы, возможно, не захотите есть мох, чтобы пополнить свой палео-список продуктов, нет никаких сомнений в том, что многие продукты, на которые охотились и собирали пещерные люди, не считались бы едой сегодня — в том числе, например, другие пещерные люди.Более того, многие из их вероятных фаворитов сегодня не существуют в том виде, в каком их признали бы пещерные люди, если они вообще существуют. «Мясо, которое мы едим сейчас, отличается от мяса шерстистого мамонта, которого они, возможно, ели тогда», — говорит Мор.

Между тем, сладкие, сочные и пухлые сорта яблок, которые мы видим на каждом рынке, являются относительно новым изобретением — результатом всего лишь нескольких сотен лет селективного скрещивания с целью получения урожая, который дает больше продуктов с лучшим вкусом, подходящих для спрос огромного и растущего населения.Да, даже если вы будете искать органическую пищу без ГМО, она будет заметно отличаться от того, с чем сталкивались наши предки, метающие копья. «За тысячи лет мы не только эволюционировали, — говорит Мор, — но и пища, которую мы едим, изменилась».

«Человек-палео не был здоровее, чем мы сегодня».

Последователи Первобытного проекта, еще одного шаблона палеоедания, говорят о Гроке — гипотетическом охотнике-собирателе каменного века, который из-за своего отнятия от палео-питания является образцом хорошего здоровья и жизненной силы, которому мы должны стремиться подражать сегодня.По их словам, Грок был худощавым, мускулистым и ничего не знал о хронических заболеваниях, от которых сегодня страдают люди во всем мире.

Конечно, продолжительность жизни Грока была низкой, но только потому, что он жил в мире с саблезубыми тиграми и не имел медицинской помощи, четырех стен и крыши для сна. Палеоеды говорят, что, глядя только на последствия своей диеты, Грок был бы достаточно здоров, чтобы прожить дольше, чем люди сегодня.

Мор посмеивается над этим и говорит, что, по правде говоря, у нас нет возможности узнать, сколько времени мог прожить Грок.«Откуда мы знаем, насколько здоровыми были эти люди Палео, когда их продолжительность жизни была такой короткой?» (Ожидаемая продолжительность жизни в эпоху палео оценивается от 30 до 40 лет.) Сказать, что они жили без стресса и без болезней, — это просто предположение — нет никаких записей, которые могли бы подтвердить это научным исследованием.

Но есть некоторые предположения, что общества охотников-собирателей действительно знали что-то о сердечных заболеваниях. Исследование, проведенное в 2013 году в Lancet, искало признаки закупорки артерий у мумий, оставленных сообществами фермеров и собирателей из Египта, Перу, юго-запада США и островов у побережья Аляски.Было обнаружено, что сорок семь из 137 тел из каждой области имеют вероятный или определенный атеросклероз, что привело исследователей к выводу, что «хотя обычно считается современным заболеванием, наличие атеросклероза у досовременных людей повышает вероятность более фундаментальной предрасположенности. болезни. »

«Зерновые, бобовые и молочные продукты совершенно здоровы. Мы можем переварить больше еды, чем нам полагается при диете пещерного человека ».

Независимо от того, как вы относитесь к пищевой ценности этих продуктов, вы можете найти доказательства, которые вас поддержат.Но аргумент о том, что люди не могли развиться в достаточной степени со времен Палео, чтобы потреблять их, кажется, не выдерживает критики по мере развития науки. В 2016 году газета Washington Post сообщила, что ученые обнаружили несколько изменений генов, которые произошли с эпохи палеолита в ответ на принятие человеком земледелия:

Два относительно недавних варианта гена помогают людям выжить с недостатками, характерными для сельскохозяйственных рационов; другой генетический сдвиг, по-видимому, помогает бороться с зубными кариесами, образовавшимися с помощью сельскохозяйственных скоб; другой изменяет способ переваривания жиров в организме человека; десятки других помогают бороться с болезнями, пришедшими из жизни в более высоких плотностях.

Другими словами, мы не только кажемся готовыми к употреблению зерновых, бобовых и молочных продуктов на генетическом уровне, мы эволюционировали, чтобы справляться с множеством других проблем со здоровьем в целом. В отчете Scientific American за 2013 год утверждалось, что толерантность к лактозе (сахару в молоке, который некоторые затрудняют переваривание) развилась у некоторых популяций в течение 7000 лет — в результате того, что молочные продукты стали преобладать в рационе, и ген, который позволяет людям переваривать он оставался «включенным» из младенчества.

«Мое основное чувство — это попробовать какое-то время без этих продуктов — 30 дней», — говорит Крессер. «Затем попробуйте добавить их обратно, по одной штуке и небольшими количествами». Тогда вы увидите, как вы сами справляетесь с этими продуктами. Вы по-прежнему должны получать большую часть белка и жира из мяса и рыбы, а витамины, минералы и клетчатку — из фруктов и овощей, говорит Крессер, поэтому не пытайтесь заменить эти продукты продуктами, не относящимися к палео, но вы этого не сделаете. есть тоже надо исключительно Палео.

Мор добавляет, что отказ от зерновых и бобовых может принести больше вреда, чем пользы.«В среднем человек съедает 12-13 граммов клетчатки в день, что составляет треть того, что нам действительно нужно. Последнее, что я бы сделал, — это посоветовал бы людям исключить из своего рациона одни из лучших источников клетчатки. Ребята из Палео вернутся и скажут, что вы можете получить всю необходимую клетчатку из фруктов и овощей, и это правда, но для большинства людей, которые получают две порции клетчатки в день, они не собираются внезапно переходить на 10 порций, потому что вы говорите им, что им нужно больше клетчатки ». Большинству людей необходимо разрешить широкий выбор продуктов питания для удовлетворения их потребностей в питании.

«Диета пещерного человека слишком дорога.»

Мор говорит, что диета, основанная на обильном употреблении мяса, морепродуктов и других продуктов, нереальна для большинства людей с точки зрения затрат. Большая семья может легче удовлетворить свои потребности в клетчатке, употребляя немного бобов (которые всегда недороги), чем регулярно покупать свежие фрукты и овощи. Регулярное употребление в пищу мяса, особенно выращенного на пастбищах, органического сорта Министерства сельского хозяйства США, также требует значительных затрат. Но разве это не стоит того, чтобы гарантировать лучшее питание и безопасность пищевых продуктов?

По словам Мора, такой гарантии не существует: «Я не думаю, что наука однозначно утверждает, что органические вещества более здоровы.«Действительно, исследования не показали явных преимуществ употребления органических продуктов по сравнению с обычными, и, если сравнивать их между собой, они часто оказываются примерно одинаковыми с точки зрения питания и безопасности. «Мясо, выращенное на пастбищах, содержит больше жиров омега-3, чем обычное, но общее их количество все еще очень низкое», — говорит Мор. «С эмоциональной точки зрения у меня есть аргумент в пользу покупки органической продукции, поскольку она восходит к изображениям фермеров с нетронутыми красными сараями. Но с точки зрения питания я не видел данных, подтверждающих какую-либо пользу для здоровья.”

Часто задаваемые вопросы о диете пещерного человека

Я слышал, что зерна, бобы, орехи и семена можно сделать более усвояемыми, если их замачивать. Это правда?

Так называемые «антинутриенты», содержащиеся в зернах и бобовых, также присутствуют в орехах и семенах, но в меньших количествах, поэтому многие (но не все) орехи и семена одобрены Палео. Вы можете до некоторой степени расщепить антинутриенты во всех этих продуктах, улучшив способность вашего организма усваивать их питательные вещества, предварительно замочив их в воде на несколько часов (попробуйте на ночь).

Как я могу определить, может ли мой организм переваривать молочные продукты?

Kresser рекомендует следующий протокол:

• Исключите из своего рациона все молочные продукты на 30 дней.

• Снова попробуйте один молочный продукт и посмотрите, как вы себя чувствуете. «Гхи должно быть первым», — говорит Крессер. Топленое масло, также называемое топленым маслом, по сути представляет собой просто жир в масле и не содержит обнаруживаемого казеина (молочного белка) или лактозы, которые являются двумя компонентами молочных продуктов, на которые люди, как правило, имеют сильную негативную реакцию.«Топленое масло безопасно почти для всех».

• Следующим должно быть масло, которое по-прежнему в основном жирное. Затем твердые сыры с низким содержанием лактозы, но с высоким содержанием белка. «Если у вас есть реакция на них, у вас может не быть проблем с лактозой, но у вас может быть молочный белок», — говорит Крессер. Кефир, более жидкий вид йогурта, также можно было бы повторно использовать в настоящее время, так как в нем также мало лактозы.

• После кефира добавьте сливки или обычный йогурт и, наконец, молоко, которое, скорее всего, вызовет реакцию из любого молочного продукта.

Поедание пещерного человека требует много мяса. Насколько безопасно есть столько мяса?

Если вас беспокоят насыщенные жиры и болезни сердца, не беспокойтесь. В то время как основное сообщество диетологов не спешило с этим принять, огромная доза новых исследований полностью развенчала этот давний миф. В 2010 году метаанализ, опубликованный в Американском журнале клинического питания, который объединил результаты 21 различных исследований, показал, что нет никакой связи между потреблением насыщенных жиров и частотой сердечных заболеваний.В ходе анализа было рассмотрено 350 000 человек, отслеживаемых в среднем за 14 лет.

Кроме того, Крессер говорит, что слухи о диетах с высоким содержанием белка, приводящих к заболеванию почек, в значительной степени необоснованны, и что большинство исследований приходят к выводу, что, если у вас еще нет проблем с почками, высокое потребление белка не опасно. .

Могу ли я быть палео и вегетарианцем?

Нет. Отказ от мяса в сочетании с запретом на употребление злаков и бобовых означает, что просто невозможно получить необходимые для здоровья питательные вещества.Вегетарианцы, безусловно, могут жить долгой и здоровой жизнью, но не без разнообразного выбора растительной пищи. Если вы едите крупы и бобовые в больших количествах, вы не едите палео.

Палео вредно для окружающей среды?

Трудно сказать. Употребление большего количества мяса создает больший спрос на пасущихся животных, что может привести к выбросу большего количества метана в атмосферу. Кроме того, Мор отмечает, что, по данным Национальной ассоциации животноводов, коровы, откормленные травой, могут иметь более высокий углеродный след, чем те, кто откормлен обычным кормом.

Коровам, которые едят траву, требуется больше времени, чтобы откармливаться до необходимого для забоя размера, а это значит, что они проводят больше времени на выпасе и пердении. Кроме того, они производят меньше мяса, поэтому их должно быть больше, чтобы приносить прибыль. С другой стороны, луга и пастбища, на которых живут коровы, питающиеся травой, «могут улавливать углекислый газ из атмосферы», — говорится в отчете Ассоциации производителей мяса, «что может помочь смягчить последствия глобального изменения климата».

Является ли диета пещерного человека диетой с низким содержанием углеводов?

№Хотя это подход, который подчеркивает наличие волокнистых, богатых питательными веществами углеводов, таких как фрукты, и сводит к минимуму потребление крахмала, еда пещерного человека не является изначально низкоуглеводной. Крессер отмечает, что тсиманэ, племя охотников-собирателей, все еще живущее в Боливии, потребляет 72% калорий из углеводов. Между прочим, у них самые здоровые артерии из всех когда-либо изученных, и вероятность развития атеросклероза у них в пять раз ниже, чем у американцев.

Есть какие-нибудь добавки, относящиеся к Палео?

Это действительно зависит от того, как вы определяете Палео для себя.Очевидно, что у палеомена не было доступа к протеиновому порошку и измельченной зелени, но он ел богатое протеином мясо и свежие овощи. Если вы чувствуете, что не можете удовлетворить свои потребности в питании с помощью палео-продуктов или с добавлением непалео-продуктов, таких как молочные продукты или картофель, возможно, вам стоит подумать о добавках. Некоторые бренды добавок рекламируют ингредиенты Paleo, подразумевая, что они получены из утвержденного списка продуктов Paleo или связаны с определенной фирменной диетой Paleo, а другие просто утверждают, что их продукт соответствует рекомендациям по питанию пещерных людей.Решайте сами.

Соль не входит в палеодиету. Опасна ли соль?

Несмотря на предостережения толпы Палео об обратном, Мор говорит, что это не о чем беспокоиться большинству людей, у которых еще нет проблем с артериальным давлением, а если вы спортсмен, употребляйте соль просто необходимо. «Соль — необходимый электролит. Когда вы потеете, вы теряете его, поэтому вам нужно его заменить ». Рекомендуется избегать пищевых продуктов с высоким содержанием натрия, но добавление нескольких коктейлей соли для придания вкуса цельным продуктам совершенно безопасно.

Являются ли современные продукты причиной хронических заболеваний и ожирения?

Мор говорит нет. «Дело не в том, что в наши дни мы едим неправильно, мы едим больше. С 70-х годов мы ели примерно на 600 калорий в день больше, и это быстро складывается. Мы едим такой же расщепление макроэлементов, как и тогда, но просто чертовски больше еды ». Конечно, необходимо учитывать и факторы образа жизни — в среднем мы меньше передвигаемся, чем раньше, и, возможно, испытываем больше стресса, — но Мор винит в таких проблемах, как диабет и ожирение, увеличенные размеры порций, а не эпидемию несостоятельной с точки зрения питания пищи.«Это главная проблема, больше, чем сахар, переработанные продукты питания, методы ведения сельского хозяйства или что-то еще».

Выводы пещерного человека: что нам есть?

«Что есть Палео, а что нет, мне не так интересно», — говорит Крессер. «Меня интересует, что является здоровым, а что — нет. Палео — это просто отличная отправная точка для поиска собственного подхода к еде ».

Наше мнение? Пусть цельные продукты составляют основную часть вашего рациона, в основном из списка продуктов палео, и поэкспериментируйте с опасными продуктами, такими как молочные и бобовые.Если вы соблюдаете диету с высоким содержанием белка, обязательно включайте в свой рацион мясные субстраты и моллюсков, чтобы получить достаточно глицина для сбалансированного потребления метионина. Ешьте органические продукты, когда можете, но не рвитесь за это слишком дорого. Если вы занимаетесь спортом или занимаетесь спортом, имейте в виду, что вам может потребоваться больше углеводов, чем обычному человеку, и будьте готовы нарушить правила строгого питания пещерного человека, чтобы разрешить их.

Дополнительную информацию о Крисе Крессере можно найти на https://chriskresser.com.

Дополнительную информацию о Крисе Море можно найти по адресу https: // mohrresults.com.

.