Погреб как сделать самому: Как сделать погреб на даче: 3 варианта, советы по выбору

Из чего сделать стены погреба. Как возводить стены?

Содержание

1. Из чего сделать стены погреба. Как возводить стены?
2. Лучший материал для погреба. Выбор материала будущего погреба
   • Кирпичный погреб
   • Бетонный погреб
   • Погреб из пеноблоков
   • Погреб из пластика
3. Марка кирпича для погреба. Требования к стройматериалу
4. Погреб из кирпича или бетона. Из чего лучше делать погреб — из бетона или кирпича, и как его обогревать
5. Как сделать потолок в погребе. Какие бывают виды перекрытий
   • Монолитные перекрытия
   • Перекрытия из плит
6. Самый простой погреб своими руками. Из чего строят?
7. Как сделать погреб самому. Как правильно построить погреб своими руками
   • Как правильно построить погреб своими руками
   • Что нужно для постройки
   • Как выбрать место для погреба

Из чего сделать стены погреба. Как возводить стены?

Прежде, чем возводить стены, подбираете подходящий материал. Можно использовать кирпич, монолитные сплошные плиты, бетонные блоки и другие. Очень важно начать работы только после того, как пол полностью высохнет. Средняя высота стен от 1 до 2 метров. Это также зависит от структуры самого погреба и местности, где он будет построен. Если климат суровый, то и глубина будет больше. Также, если в местности близко к земле расположены грунтовые воды, надо уделить особое внимание гидроизоляции как пола, так и всего строения.

Монолитные стены имеют свои особенности. Чтобы построить погреб из такого материала, надо подготовить специальный раствор.

Степень пригодности материалов для возведения стен подвала или погреба.

Бетонная заливка:

1. Используется песок разных видов, то есть 25% мелкой фракции, 25% средней и 50% крупной фракции.
2. Гравий. Мозможно использовать и щебень, размер не должен превышать более 5 см.
3. Цемент.

Пропорции для смеси: цемент — 1 часть, песок — 2 части, щебень или гравий — 4 части. При работе с монолитным материалом нужно следить за тем, чтобы нигде не оставалось трещин, щелей и каких либо пространств. Надо все швы тщательно замуровать и замазать, загрунтовать. При строительстве с использованием монолитных стен устанавливают опалубки. Для этого выбирают цельные доски толщиной 25 мм и сбивают их в щиты. Длина таких щитов, которые сколачивают по 6 штук, должна быть равной длине самой стены, а ширина — одной трети высоты стены погреба. По периметру нужно будет установить столбы или вбить колья. Опалубку прикрепляют к этим столбам и проводят процесс заливки.

Далее нужно дать просохнуть заливке. Когда бетонная смесь как следует высохнет, можно убрать опалубку и приступить к штукатурке.

Цементную смесь для штукатурки стен очень легко сделать. Для этого потребуется песок и цемент. Песка нужно засыпать для смеси 3 части, а цемента — 1. Лучше всего использовать цемент марки не ниже 400.

Устройство бетонного основания пола подвала или погреба.

Лучший материал для погреба. Выбор материала будущего погреба

Выбор материалов для подвала должен быть основан на:

• задачах, которые стоят перед подземным хранилищем;
• условий строительства: размеров помещения и качества грунта;
• бюджета, выделенного на возведение погреба.

Прежде чем думать о том,, следует правильно выбрать материал для работы.

Кирпичный погреб

Кирпич – надёжный природный материал, позволяющий сделать подземное хранилище любой формы. Принцип кладки подвала схож с наземной работой. При строительстве погреба лучше использовать только обожжённый красный кирпич «Железняк».

Обратите внимание! Силикатный вид кирпича не используется для работы под землёй.

Стенки будущего кирпичного подвала Источник zemeljka.ru

Бетонный погреб

Подземное хранилище из бетона – отличный выбор для тех, кто думает, как сделать погреб на даче, чтобы он простоял несколько десятков лет. При правильной проектировке и постройке такой подвал прослужит от нескольких десятилетий до века. Также бетон отличный выбор для грунта с повышенной влажностью. Погреб-монолит защищает от воды, которая передвигается в почве.

Обратите внимание! Стены из бетона следует делать шириной более 10 сантиметров. Это увеличит общую прочность конструкции.

При строительстве бетонного подвала особое внимание следует уделить смеси. Для подземных работ используется бетон В45. Этот вид обладает водонепроницаемостью.

Погреб из пеноблоков

Пеноблоки рекомендуют использовать исключительно для сухих грунтов, из-за того, что этот материал впитывает себя всю влагу. Поэтому подземные помещения из пенобетона часто страдают от паводков, а зимой вода в стенках подвала замерзает, и на них образуются трещины.

Строительство из пеноблоков Источник idachi.ru

Решает проблему впитывания влаги – герметичная гидроизоляция стен. Однако для подобной конструкции понадобится разрыть дополнительный коридор около 1 метра в ширину. Поэтому при проектировании котлована для подвала из пеноблоков следует учесть и этот параметр.

Погреб из пластика

При выборе пластика в качестве материала не нужно думать о том, как построить погреб своими руками на даче под землёй. Пластиковые подземные хранилища изготавливаются на специальных заводских производствах.

Как выглядит готовый пластиковый погреб из полипропилена Источник topol-eco.ru

В качестве материала используют полипропилен толщиной в 1 сантиметр. Чтобы пластиковый подвал не «сложился» под грузом грунта, конструкцию поддерживает металлический каркас.

Такие погреба продаётся с полной дополнительной комплектацией, в которую входит:

• деревянный лестничный проём;
• ящики и полки для хранения продуктов;
• вентиляция;
• водонепроницаемый светильник;
• термометр и гидрометр.

Продавцы подобных подземных хранилищ предоставляют разнообразную комплектацию. Некоторые из «готовых» погребов оснащены деревянным или бетонным полом, положенным прямо по пластиковому дну.

Марка кирпича для погреба. Требования к стройматериалу

Кирпич — наиболее популярный материал для строительства домов, существуют сотни производителей, выпускающие изделия с отличительными характеристиками. Перед тем как его приобрести, застройщику нужно будет ознакомиться с его производственными параметрами, чтобы они соответствовали требованиям ГОСТ.

Самые основные из них:

1. Прочность характеризует способность кирпича противодействовать внешним природным факторам без разрушения конструкции. Эта характеристика имеет маркировку «М». Для стеновых конструкций жилых объектов допускается кирпичи М — 150 и М-200, что соответствует прочности на сжатие, соответственно 150 и 200 кг/см2. Также марка кирпича характеризуется прочность на изгиб, которая для вышеуказанных модификаций соответственно равна 22 и 34 кг/см2.
2. Теплостойкость, должна быть от 0,5 до 0,8 Вт/м*К и характеризует возможность стены сохранять тепло в доме.
3. Влагопоглощение установлено на уровне 6-14% это высокий показатель, но пористая структура кирпича меньше гарантировать не может, поэтому при строительстве стен потребуется гидроизоляция, которая, как правило, выполняется в процессе теплоизоляции внешних стен.
4. Морозостойкость установлена на уровне F50 и должна обеспечить не менее 50 циклов замораживания/размораживания стен.
5. Паропроницаемость кирпича соответствует 0,14-0,17 Мг/(м*ч*Па).
6. Усадка у кирпича не выше 0.1 мм/м, по этой причине трещины в кирпичных зданиях довольно редкое явление.
7. Звукоизоляция стен в 1.5 кирпича обеспечивает защиту 50 дБ, что соответствует СНиП.
8. Огнестойкость кирпича должна обеспечить сопротивление непосредственному воздействию пламени больше 5 часов, на практике этот показатель выше и достигает 10 часов.

Погреб из кирпича или бетона. Из чего лучше делать погреб — из бетона или кирпича, и как его обогревать

Нас спрашивают: 1) Как лучше погреб делать — из бетона или кирпичом обкладывать?2) Как в доме погреб прогреть (протопиь)?

Мы отвечаем:  И з чего лучше делатьиз камня или бетона однозначно сказать нельзя. У каждого материала свои преимущества и недостатки.

Из опыта, бетонные литые стены хороши при качественной работе, с этой стороны при отсутствии опыта лучше использовать, она «прощает» больше ошибок.

Для стен советуем брать керамический, полнотелый кирпич, пластического формования, так называемый печной.

Монолитный бетон для стен погреба берут не ниже марки 300. Монолит надежнее, но возни с ним куда больше. Нужна опалубка, вибратор, устройство арматурного каркаса. Проще использовать кладку из бетонных блоков (бетонита).

Но независимо от материала, снаружи обязательно делайте надежную оклеечную, либо обмазочную гидроизоляцию по стенам и под полом погреба. Если погреб предполагается обваловывать грунтом, то и сверху по перекрытию нужно уложить гидробарьер.

Чтобы прогреть погреб (без разницы в доме или отдельно стоящий) нужно поместить нагреватель в дальнем от входа углу.  Подойдет тепловая газовая пушка,, даже обычная печка — буржуйка. Но главное  хороший воздухообмен. Даже без печки, качественная вентиляция высушит погреб (конечно, при условии, что через стены не будет сочиться вода). А вот плохаяспособна превратить погреб  в душную сырую яму с мокрыми заплесневелыми стенами.

Как сделать потолок в погребе. Какие бывают виды перекрытий

Каждый владелец дома, обустраивая потолок в погребе и решая, из чего его можно сделать, первым делом изучает различные варианты перекрытий, их достоинства и недостатки. На сегодняшний день существует несколько доступных технологий, которые используются большинством домовладельцев:

• монолитная бетонная плита;
• сборно-монолитная плита;
• из деревянных балок;
• из металлических балок;
• перекрытие по профнастилу.

Потолок может быть сделан из различных материалов
Каждый из этих вариантов может быть выполнен своими руками, но всегда важно соблюдать технологический процесс. Погреб относится к помещениям, где особую важность играет герметичность перекрытий.

Монолитные перекрытия

Монолитное бетонное перекрытие считается одним из самых надёжных и долговечных вариантов. Вместе с тем оно и стоит несколько дороже других вариантов. Сэкономить можно на самостоятельном выполнении строительных работ.

Возведение перекрытий из бетона всегда начинается с обустройства опалубки. Чтобы она держалась, делают специальные подпорки из балок. Опорой для перекрытия будут служить и стены погреба.

Важно! Габариты перекрытия должны быть больше перекрываемого помещения — только так можно опереть его на стены.

Когда опалубка готова, производят обвязку из армирующей сетки. Иногда вместо неё используют металлические прутья. Прутья или ячейки сетки должны располагаться на расстоянии 20-25 см друг от друга.

В данном

Заливка бетона по армирующей сетке производится максимально равномерно и в один приём. Достаточная высота сформированной плиты в большинстве случаев составляет 30 см. На застывание бетона уходит около месяца.

Перекрытия из плит

Монолитное перекрытие — не единственный тип, который можно выполнить из бетона. Часто заказчики останавливают свой выбор на сборной конструкции, которую можно возвести быстрее. При этом она сохраняет прочностные характеристики железобетонных плит.

Самый простой погреб своими руками. Из чего строят?

Степень пригодности материалов для строительства погреба хорошо видна на следующей схеме.

Следуя этому правилу для погреба используют:

• Кирпич (красный, типа «Железняк», бут)

Традиционный материал, за исключением силикатного кирпича, который для строительства не подходит. Толщину стен делают в кирпич, усиливает кладку цементная штукатурка, а снизит давление на стены – кирпичная перегородка.

• Бетон , классом не ниже М-200

Бетонный погреб своими руками можно построить на десятилетия. Выбор именно этого материала зависит от гидрографических условий, его используют, если уровень грунтовых вод очень высокий, много талых вод стекается на участок и у почвы есть склонность к заболачиванию.

Это монолитная конструкция, которая не пропускает воду. В случае паводка внутри кессона (камера, свободная от воды) будет сухо. Оптимально выбирают бетон В35 (М450) с гидроизолирующими добавками, которые добавляют при замесе.

Толщина стенки железобетонной конструкции на участках с низким залеганием вод – не менее 100 мм. Прочность ей придают такие параметры:

1. Пол – 200 мм.
2. Перекрытие – 100 мм.
3. Стены – 100 мм.

Этому погребу не страшны даже пучинистые почвы. Но и в сухом климате можно выбрать разновидность бетона – пескобетон, проложенный армированной фиброй и с усилением перекрытий арматурой.

Можно ставить бетонные блоки (ФБС), дорожные плиты, столбы, сваи из бетона, но большее внимание уделяют гидроизоляции.

• Пено-газоблоки

Газосиликат (пеноблоки, газоблоки) используют только на сухом грунте. Марка – D 500 или D 600. Это очень гигроскопичный материал, поэтому, при отсутствии гидроизоляции и сырого грунта, в погребе всегда будет сыро. Если ударит мороз, сырой блок раскрошится. Исходя из этого, слой гидроизоляции делают не менее 0,7 м, но это дорого, и покупка современных гидроизоляционных материалов, перекроет экономическую выгоду от пеноблоков.

• Пластиковый погреб

Это заводской, полностью укомплектованный вариант погреба, с толщиной стены 10 мм., ребрами жесткости и металлическим каркасом. По бокам и сверху заливают бетоном, полы делают из дерева или пластика.

Как сделать погреб самому. Как правильно построить погреб своими руками

Погреб – одно из самых необходимых помещений в домашнем хозяйстве. Если построить его правильно, то в погребе можно будет хранить не только консервацию и свежие овощи, но даже мясо, молочные продукты и яйца.

Следуя советам из статьи, вы сможете построить погреб своими руками с нуля. Мы расскажем, как правильно вырыть котлован, сделать в нем стены, пол и крышу, а также рассмотрим основные виды подвалов, которые можно использовать в домашнем хозяйстве.

Строительство погреба своими руками
Виды	Этапы строительства	Дополнительные работы	Что нужно учесть?
Наземный Земляной Полузаглубленный Пристенный	На начальном этапе выбирается сухое место с низким уровнем грунтовых вод. После этого приступают к рытью котлована, возведению стен и заливке пола. На завершающем этапе монтируют перекрытие и устанавливают вентиляцию.	Внутри обязательно обустраивают гидроизоляцию и приточно-вытяжную вентиляцию. Это необходимое условие для поддержки микроклимата в помещении.	При строительстве учитывается плотность грунта и уровень залегания подземных вод.

Погреб под домом обладает определенными преимуществами в сравнении с отдельно стоящими строениями. Во-первых, его можно сделать еще на этапе строительства дома. Во-вторых, его очень удобно использовать: чтобы заложить овощи на хранение или вынуть их для употребления не нужно выходить на улицу.

Однако возведение хранилища имеет и некоторые трудности, речь о которых пойдет ниже.

Перед тем, как сделать подвал под домом своими руками, нужно учесть несколько особенностей (рисунок 1):

Если вода залегает на уровне менее метра, подвал под домом строить нельзя. При показателе до полутора метров обустроить хранилище можно, но для этого нужно обязательно провести дренирование почвы и самого помещения.

Необходимым этапом также является подбор стройматериалов. Пол можно сделать земляным, дощатым или бетонным, а стены лучше возводить из керамического кирпича, бетонных блоков или камня. Использовать силикатные кирпичи и шлакоблоки не рекомендуется.

При строительстве наземных или полузаглубленных конструкций можно выбрать практически любое место на участке. Главное, чтобы на нем не было застоя воды. Если же подвал будет располагаться под домом, выбор места будет весьма ограниченным.

как построить, сделать и правильно выкопать, устройство, отделка стен, фото-материалы

Для того чтобы узнать, как самому построить погреб в гараже, нужно разобраться что это. Погреб – специально созданная, изолированная локация для хранения консерваций и сельскохозяйственной продукции.

По сути, это овощная яма с укреплёнными стенами и крытым верхом, где созданы оптимальные условия для хранения запасов (пониженная температура, постоянная циркуляция воздуха, затемнение).

Содержание

• Миссия погреба в гараже
• org/ListItem»> Какой погреб построить?
• Как устроить подземное хранилище в процессе возведения гаража?
• Фундамент
• Кладка, отделка стен и обустройство потолка
• Пол, вентиляция и гидроизоляция
• Как выкопать погреб в гараже?

Как правило, погреб обустраивают непосредственно под домом либо хозяйственной постройкой.

Миссия погреба в гараже

Поскольку у большинства жителей мегаполисов нет возможности пользоваться индивидуальным подвалом, то необходимо узнать, как правильно построить погреб в гараже. Хотя данное мероприятие и требует определённых финансовых средств и трудозатрат, но конечный результат полностью оправдывает затраченные силы и ресурсы. К тому же наличие погреба в гараже существенно увеличивает стоимость сооружения.

Погреб под гаражом можно использовать не только как склад невостребованных вещей или овощной ямой, но и как небольшую мастерскую. В последнем случае помещение должно быть обустроено надлежащим образом с соблюдением всех канонов безопасности труда.

Естественно, устройство погреба в гараже можно выполнить, когда строение уже эксплуатируется, но дабы не нарушать целостность здания, эксперты рекомендуют соорудить погреб непосредственно во время строительства гаража.

Как построить погреб в гараже своими руками — инструкция:
https://youtu.be/aFwWY6Z2Odk

Какой погреб построить?

Грамотное устройство подвала в процессе строительства гаража избавит владельца от необходимости дальнейшей перепланировки сооружения. Перед тем, как сделать погреб в гараже своими руками, следует определиться, каким именно он должен быть. Если предполагается, что подвальное помещение будет находиться непосредственно под строением, то тип хранилища определяется его глубиной.

Если проект строительства погреба в гараже предполагает сооружение полузаглублённого хранилища, то его следует устраивать по принципам обустройства смотровой ямы. Стандартная глубина 70–100 сантиметров. Если Вы хотите заняться отделкой стен погреба в гараже, то, как правило, их выкладывают из отменно выжженного кирпича либо выливают из бетона. Для гидроизоляции применяют современные обмазочные материалы.

Подробнее о том, что делать если обнаружили воду в погребе гаража читайте здесь.

Когда планируется обустройство полностью заглублённого подвала, расчёт метрических характеристик проводится с учётом наличия подземных вод на участке. 1,5–3 метра – классические параметры углубления.

Важно! Начиная строительство гаража своими руками с погребом, нужно в обязательном порядке провести геологическую разведку местности, определить тип почвы, уровень грунтовых вод, а также наличие под участком хозяйственных и промышленных коммуникаций.

Как сделать погреб в гараже своими руками — фото:

Как устроить подземное хранилище в процессе возведения гаража?

Перед тем, как построить погреб под гаражом своими руками, следует максимально детально продумать все нюансы обустройства хранилища. Создание грамотного чертежа позволит максимально точно рассчитать габариты подвала и определить количество необходимых стройматериалов.

Ширина стандартного погреба составляет примерно 2–2,5 м, а глубина – 170–190 сантиметров. Эксперты рекомендуют строить подвальное помещение с отступом от основных стен в полметра. Такой зазор необходим для дальнейшей организации влагоизоляции. Основной стеной послужит плоскость ленточного фундамента. Поверхность пола должна возвышаться над фундаментом примерно на 30 см.

Перед тем как построить гараж с погребом, ознакомьтесь со статьей о ленточном фундаменте.

Фундамент

Работа по сооружению фундамента начинается с рытья котлована. Его дно следует тщательно утрамбовать и выровнять. После подготовительных работ на дно необходимо выложить подушку из кирпичной стружки либо щебня толщиной в 3 см. Эту подстилку заливают слоем бетона в 7–8 см.

Как только бетон застынет, можно приступать к работам по гидроизоляции. Для этого на поверхность бетонного покрытия укладывают несколько слоёв рубероида, которые склеивают между собой жидкой смолой.

Дабы обезопасить конструкцию от подтопления грунтовыми водами, по периметру необходимо обустроить дренажную систему.

Материал, который использовался для гидроизоляции, должен выступать за пределы стены примерно на 10–15 см. Как только это условие будет выполнено, можно приступать к монтажу опалубка и заливки его бетоном.

Кладка, отделка стен и обустройство потолка

Если в качестве стройматериала для стен выбран кирпич, то целесообразнее всего выполнить упрощённую рядовую кладку. Главное, соблюсти абсолютную вертикальность стен. Контролировать процесс можно с помощью отвеса и уровня. Швы рекомендуется затирать с обеих сторон, а сами стены покрывать известью.

Более простой вариант окантовки подземного хранилища по периметру – возведение монолитных бетонных стен. Сооружая опалубку, для стен необходимо изготовить щитки из прямых деревянных досок. Опалубку крепят к металлическим опорам, которые размещаются по периметру локации, после чего конструкцию заливают бетоном.

Если для отделки поверхностей стен предполагается использовать краску, то перед окрашиванием на плоскость рекомендуется нанести специальную основу. Она не позволит краске отшелушиваться. Как основу можно использовать влагостойкую эмульсию. Лучше всего применять силикатные краски, которые не впитывают влагу и не выделяют ядовитые вещества.

Отличным материалом для отделки любых поверхностей в погребе считается акриловая краска. Влагостойкость и презентабельность – основные преимущества этого материала.

Если позволяет бюджет, то для внешней отделки стен специалисты рекомендуют использовать краски, основой которых является жидкое стекло. Они отличаются высокой стойкостью и долговечностью.

Для побелки стен в хранилищах с отменной вентиляцией и невысокой влажностью успешно используют гашеную известь. Это отличное средство для уничтожения грибков, плесени, а также болезнетворных организмов.

Известь стоит недорого, что позволяет сэкономить средства на отделки стен и потолка.

Для максимально быстрого и простого сооружения перекрытия потолка, как правило, используют плиты из железобетона. В одной из них создают отверстие для входа. Конструкцию смазывают смолой, а затем утепляют смесью опилок и цемента либо стекловатой.

Толщина утеплителя должна составлять примерно 15–20 см. Если необходимо установить дополнительный шар утеплителя, то поверхность потолка следует оштукатурить. В качестве отделочных материалов успешно применяют вагонку, а также шифер.

Пол, вентиляция и гидроизоляция

Идеальным материалом для обустройства пола совершенно справедливо считается железобетон. После того как дно будет выровнено и утрамбовано, его покрывают плотным шаром песка и щебня толщиной 15 см. Дабы упростить и ускорить процесс, на дно подвала в качестве пола кладут железобетонную плиту.

Естественная вентиляция – наиболее простой и доступный способ организовать надлежащую циркуляцию воздуха в подземном хранилище. Для обустройства системы понадобятся 2 трубы. Приточная труба выводится за пределы гаража.

Сверху её нужно оборудовать металлической сеткой от проникновения грызунов и колпаком от попадания осадков. Нижний сегмент трубы должен находиться на некотором расстоянии от пола погреба (15–20 см). Вытяжная труба устанавливается непосредственно под потолочным перекрытием.

Принудительная вентиляция – более дорогой, но в то же время очень надёжный способ гарантировать отменную циркуляцию воздуха в подвале гаража. Такая модульная система оснащена вытяжкой. Она будет актуальной для габаритных подвалов, где храниться достаточно большое количество продуктов.

Надёжная гидроизоляция – залог долговечности хранилища и строения в целом. Эффективность гидроизоляции гарантирует сохранность продуктов и надёжность постройки.

Перед тем, как правильно сделать погреб в гараже, узнайте, на каком грунте стоит гараж. Если на сухом, то для обеспечения гидроизоляции будет достаточно использовать горячую битумную обмазку.

Когда на участке выявлено большое количество грунтовых вод, гидроизоляцию следует выполнять посредством оклеивания поверхностей помещения.

Рулонный рубероид на битумной мастике – идеальный материал для качественной гидроизоляции подземного помещения. При необходимости ремонт такого покрытия можно достаточно быстро выполнить самостоятельно.

Как выкопать погреб в гараже?

Дабы узнать, как выкопать погреб в готовом гараже, не нарушая устойчивости строения, необходимо чётко придерживаться определённого алгоритма действий.

Погреб в гараже своими руками пошагово:

1. Определить и разметить периметр будущего подвального хранилища.
2. Демонтировать покрытие пола и вырыть котлован.
3. Устелить дно ямы несколькими слоями рубероида.
4. Выполнить бетонную стяжку на дне котлована.
5. Выложить стены из кирпича и залить их раствором бетона.
6. Изготовить опоры для перекрытия.
7. Сконструировать каркас из досок и арматуры.
8. Залить плоскость опалубки слоем бетона.
9. Выполнить работы по отделке подземного хранилища.

Читайте статью об обустройстве погреба в гараже — здесь.

Итак, уяснив основные принципы и концепции обустройства погреба в гараже, становится очевидным, что провести данное мероприятия под силу каждому мудрому и внимательному хозяину. Поэтому не теряйте драгоценное время. Смело принимайтесь за изготовление погреба в гараже и почувствуйте реальные выгоды после реализации проекта.

Также можно оборудовать овощную яму в гараже своими руками для длительного хранения продуктов.

Основы холодильного хранения – Новости Матери-Земли

Используйте эти чертежи, чтобы построить собственный погреб своими руками. Хранение в холодильнике — лучший способ хранения картофеля и лука, а также некоторых фруктов и листовой зелени!

Погреба для корнеплодов сегодня как никогда полезны. На самом деле, корневые погреба во всех формах очень современны, поскольку стоимость продуктов питания и их переработки с каждым годом становится все выше. Как мы видим, подвалы находятся рядом с дровяным отоплением, велосипедами и садами на заднем дворе как простой, низкотехнологичный способ жить хорошо — независимо.

Используемый здесь термин «подвалы» включает в себя целый ряд хитроумных способов сохранения овощей, от пещер на склонах холмов до садовых траншей. Традиционный погреб — это подземное хранилище для овощей и фруктов. Там, где позволяют площадь и планировка земли, эти подвалы выкапываются в холме, а затем обкладываются кирпичом, камнем или бетонными блоками. Традиционны также земляные или утепленные подвальные помещения — менее живописные, но, вероятно, более многочисленные.

Что может сделать для вас корневой погреб? Просто так: дайте возможность вам насладиться свежим эндивием в декабре; нежная, пикантная пекинская капуста в январе; сочные яблоки в феврале; хрустящая морковь в марте; и крепкий, неопрысканный картофель в апреле — и все это без кипячения банки, бланширования овощей или заполнения пакета для морозильной камеры. Погреб поможет вам сэкономить время, деньги и расходные материалы. Как? Во-первых, наши счета за газ и электроэнергию были ниже, потому что я не нагревал 2-галлонные чайники с водой для консервирования, меньше запихивал в морозилку, и мне не нужно было покупать новые крышки для банок или пакеты для морозильной камеры.

Овощи для хранения не должны ограничиваться этими старыми резервами: морковью, картофелем и репой. С действительно хорошо спланированной программой корневого погреба можно сохранить свежие помидоры, нежные побеги одуванчика, орехи, груши, сладкий картофель и даже мускусную дыню. Даже если вам нужно купить некоторые продукты, вы обнаружите, что цены на овощи для хранения обычно самые низкие осенью. Если тыква стоит 25 центов за фунт в придорожном киоске в октябре, вы можете быть уверены, что она будет стоить намного дороже, чем на рынке в январе.

Что еще более важно, хорошо иметь возможность обеспечить себя, подготовиться к зиме благодаря собственному умению и предусмотрительности, используя продукты собственного производства. Если вам нравится тщательно выбирать пищу и жить просто и самостоятельно, возможно, корнеплоды для вас.

Основы корневого погреба

Корневой погреб должен обеспечивать три основных условия. Чем ближе вы подходите к этим идеальным условиям в вашем овощехранилище, тем лучше ваши овощи будут храниться.

Влажность корневого погреба: Высокая влажность необходима для эффективного хранения корневого погреба. Большинство корнеплодов и листовых овощей лучше всего сохраняются при влажности от 90 до 95 процентов. Предоставление достаточного количества влаги помогает предотвратить сморщивание этих продуктов.

Достичь необходимого уровня влажности в подвале можно тремя способами. Во-первых, уложите земляной пол, который будет удерживать больше естественной влаги, чем пол из бетона или камня. Мы рекомендуем разбрасывать гравий на утрамбованной земле. Это помогает сохранить ноги сухими, когда земля становится очень влажной. Если в помещении для хранения требуется больше влаги, вы можете обеспечить ее, опрыскивая гравий водой, которая из-за большой площади поверхности легко испаряется и наполняет воздух влагой.

Переходим ко второму способу поддержания высокой влажности: добавьте немного воды, либо посыпав пол, расстелив влажные (но не мокрые) мешочки из мешковины на продукты, либо поставив кастрюли с водой на пол в погребе. Такие меры часто необходимы осенью, когда вы впервые закладываете продукты. Подвалы подвала гораздо чаще, чем вкопанные подвалы, нуждаются в дополнительной влажности. В очень влажных местах корнеплоды можно хранить открытыми в контейнерах, и они останутся гладкими и твердыми. Но если ваши показания влажности не соответствуют идеалу, вы можете добиться лучших результатов с помощью третьего варианта: упакуйте овощи — особенно морковь, свеклу и пастернак — во влажные опилки, песок или мох; это снижает поверхностное испарение.

Важно помнить, что холодный воздух поглощает меньше влаги, чем теплый. Вы получаете довольно нестабильную ситуацию в месте, которое одновременно холодное и очень влажное. Небольшое падение температуры может привести к тому, что воздух, который, скажем, при 34 градусах по Фаренгейту имеет место для немного большего количества влаги, внезапно станет полностью насыщенным при 32 градусах. Когда это происходит, вы достигли точки росы, и лишняя вода, которую воздух больше не может удерживать, начинает конденсироваться на стенах, потолке и даже овощных поверхностях. Когда продукты становятся влажными, они с большей вероятностью испортятся — даже при низких температурах. На всякий случай купите гигрометр (прибор для измерения влажности) в хозяйственном магазине.

Подвал Вентиляция: Как правило, воздух должен поступать, затем контролироваться и циркулировать через подвал. Подача воздуха в подвал (как описано ниже) помогает поддерживать в помещении желаемую низкую температуру. Не менее важно и то, что регулировка воздухозаборника помогает уменьшить чрезмерную влажность, тем самым предотвращая нежелательную конденсацию. Воздух, эффективно приводимый в движение, удаляет как растительные запахи, так и газообразный этилен, выделяемый хранящимися фруктами, который в противном случае мог бы вызвать неприятный привкус в других продуктах.

Чтобы понять, как воздух может циркулировать в подвале, вспомните, что теплый воздух поднимается вверх, а холодный опускается. В большом или плотно закрытом подвале вам понадобится как воздухозаборник, так и выход. Впуск должен быть низким, а выпуск – высоким; в идеале они должны быть на противоположных сторонах комнаты, чтобы лучше циркулировать воздух. Холодный воздух будет поступать через низкое всасывание, а теплый воздух будет выпускаться через выпускное отверстие. В небольшом складском помещении или в помещении с множеством щелей, через которые может проникать воздух (например, в старом каменном фундаменте), может быть достаточно одного высоко расположенного выпускного отверстия для отвода теплого воздуха. Всегда поднимайте ящики на несколько дюймов, чтобы воздух мог циркулировать под ними.

Температура в подвале: Ваше самое важное соображение. Хороший погреб может как заимствовать холод, так и сохранять холод. Вы заимствуете холод, копаясь в земле, где температура значительно ниже уровня замерзания остается довольно постоянной 52 F или около того. Это работает, потому что температура глубоко под землей медленно подвергается влиянию сверхнизкой температуры поверхности, поэтому ваши подземные овощи будут иметь дополнительный запас защиты. Вы можете одолжить холод, впустив ночной воздух в подвал через окно или закрывающуюся вытяжную трубу.

Если вы можете поддерживать температуру от 32 до 40 F, у вас есть отличное место для хранения. Температурный диапазон от 40 до 50 градусов по-прежнему позволяет хранить корнеплоды и яблоки в течение более короткого срока, а лук и некоторые овощи с коротким сроком хранения, такие как перец, помидоры и баклажаны, будут в хорошей форме в течение месяца или около того.

В крытом погребе область у потолка будет на несколько градусов теплее, чем у пола, так что у вас будет по крайней мере небольшая разница в условиях, которой можно воспользоваться, расположив овощи в соответствии с их различные требования к хранению.

Термометр необходим для хорошо организованного погреба. Один с минимальными/максимальными показаниями даст вам хорошее представление о том, с какими колебаниями температуры вы работаете.

Погреб для вас

Тип погреба, который вы строите или адаптируете, зависит от плана этажа вашего дома, рельефа вашей земли, температуры и снежного покрова в вашем районе.

Если у вас старый дом с неотапливаемым подвальным помещением с земляным полом, все готово. С небольшими изменениями, а в некоторых случаях вообще без них, вы получите идеальный погреб для хранения овощей. В доме с отапливаемым подвалом можно отгородить неотапливаемый угол под овощехранилище.

Если вы предпочитаете погреб под открытым небом, вы можете либо выкопать его в холм, либо спуститься прямо под землю и увенчать вход в подвал дверью в переборке, патио или крыльцом. Большинство открытых погребов вырыты в холме, обращенном на север, или находятся под землей на северной (самой прохладной) стороне дома. Вы найдете исключения из этого правила в некоторых северных штатах и ​​Канаде, где зимой температура падает значительно ниже нуля и остается такой. Некоторые из старых погребов под открытым небом в этих районах построены с южной стороны для облегчения доступа зимой. С наступлением зимы там становится довольно холодно, хотя в эти подвалы попадает больше солнечного света, чем кажется.

Если вы живете в районе, где зимние температуры часто опускаются ниже нуля градусов по Фаренгейту, а снежный покров обильный, вы можете предпочесть забраться в яму под крыльцом, чем копаться в сугробах, чтобы добраться до погреба в пещере на холме. Многие подземные погреба (например, описанный ниже) имеют тамбур или двойные двери, образующие воздушный шлюз, который помогает удерживать теплый летний воздух в подвале, а также предотвращает чрезмерное охлаждение продуктов в суровую зимнюю погоду.

Если зимы у вас мягкие, со средней температурой значительно выше 30 F, вы не сможете добиться наиболее желаемой низкой температуры в погребе для хранения корнеплодов. Эти овощи, вероятно, будут очень хорошо храниться в огородном ряду, а хранители тепла, такие как кабачки, лук и сладости, должны прекрасно себя чувствовать в прохладном углу вашего дома.

Многие люди выбирают пространство размером 8 на 10 футов или больше, но лишь немногие могут заполнить их до отказа (пространство 5 на 8 футов может вместить 30 бушелей продуктов). Если вы планируете хранить ведра с землей для хранения овощей, таких как сельдерей, места 8 на 8 футов должно быть достаточно. Мы рекомендуем использовать несколько полок, чтобы увеличить пространство. Используйте только устойчивую к гниению древесину и планки для хорошей циркуляции воздуха. Полки также должны иметь 1-2-дюймовую планку сзади, чтобы края не касались стены.

В действительно хорошо спланированном корневом погребе можно консервировать свежие помидоры, нежные побеги одуванчика, орехи, груши и дыни.

Схемы погреба своими руками

Как мы упоминали ранее, существует множество вариантов устройства погреба. Но если вам не посчастливилось иметь существующую пригодную для использования структуру или вы живете в теплом климате, где садовый ряд является хорошим выбором, вам следует подумать о выкопанном корневом погребе.

Вкопанные подвалы хорошо работают, потому что они изолированы окружающей их землей. Почва плохо проводит тепло, поэтому температура земли на глубине 6 футов прохладная и довольно постоянная. Естественная влажность земли помогает поддерживать высокую влажность. Поскольку почва тяжелая, следует устроить прочный подземный погреб. Кроме того, поскольку мерзлая влажная почва может расширяться и разрушать стены, важно обеспечить дренаж вокруг погреба, чтобы предотвратить замерзание заболоченной почвы и ее прогибание в стенах вашего погреба. Вкопанный корневой погреб, показанный в галерее изображений, разделен на две части по нескольким причинам: небольшая прихожая помогает изолировать внутреннюю камеру от сильной жары и холода, а также обеспечивает выбор условий, позволяющих вашей системе хранения овощей быть в порядке. -настроенный.

Предположим, вам повезло, что у вас есть холм, выходящий на север, и вы собираетесь устроить в склоне холма вырытый погреб. Вы готовы начать, но как?

Шаг первый: Как вы уже догадались, ваш первый шаг — выкопать яму в холме. Вам нужно будет удалить достаточно почвы, чтобы освободить место для объема погреба, который вы планируете построить. Выкопать яму намного больше, чем вам действительно нужно, бесполезно, потому что все это пространство придется засыпать. Копайте достаточно глубоко, чтобы нижний колонтитул был ниже средней глубины промерзания в вашем районе. Большая часть погреба будет защищена почвой. Выкопайте дополнительные 2-3 фута вокруг двери, где фундамент будет наиболее подвержен холоду. Заполните гравием до основания нижнего колонтитула.

Шаг второй: Проложите дренажную трубу от стоков в полу в подвале на дневной свет. Пол внутри погреба должен быть немного выше уровня почвы за дверью, чтобы вода могла стекать.

Шаг третий: Залейте бетоном нижний колонтитул. После того, как земля в погребе выровнена, сделайте формы из бруса 2 на 8. Нижний колонтитул должен иметь ширину 16 дюймов для стены из бетонных блоков и ширину 8 дюймов для стены из литого бетона толщиной 4 дюйма (другими словами, в два раза шире стены). Технически, конечно, нижний колонтитул будет иметь глубину всего 7 ¼ дюймов, поскольку в наши дни это фактический размер куска 8-дюймового пиломатериала. В бетон, залитый над выкопанным местом у двери, вставьте несколько арматурных стержней. Дайте нижнему колонтитулу высохнуть в течение трех-семи дней, прежде чем приступать к стенам.

Шаг четвертый. Начало укладки бетонных блоков.

Поскольку вы разумно спланировали размеры своего подвала, кратные 8 дюймам (половина длины стандартного бетонного блока с учетом швов из раствора), у вас не должно возникнуть проблем. Оставьте зазор для стандартной двери. Для вентиляционных труб в боковых стенах либо оставьте зазор между блоками, либо отколите один блок. Ваш погреб должен быть глубиной от 6-1/2 до 8 дюймов.

Шаг пятый. Изготовьте формы для поддержки залитой бетонной кровли. Крыша должна быть усилена скрещенными и связанными арматурными стержнями, как показано на схеме. Стержни должны быть встроены в нижнюю половину залитой бетонной крыши. Если они расположены слишком близко к поверхности, они не сильно укрепляют крышу. Заливка производится непосредственно на покрытой пластиком 3/4-дюймовой фанере, которая опирается на балки, опирающиеся на балки, поддерживаемые стойками 4 на 4. Вам также понадобится форма по периметру крыши, чтобы удерживать бетонный потолок, пока он не высохнет и не затвердеет. Сделайте эту форму из пиломатериалов 2 на 6 и прикрепите опоры по углам и по крайней мере через каждые 4 фута по бокам. Без этих опор вес бетона, вероятно, выпячивает опалубку, а затем капает через зазор. Зачем покрывать фанеру пластиком? Чтобы вода из бетонной смеси не просачивалась и не стекала, ослабляя бетон. Плоскую крышу построить проще всего; просто не забудьте вставить выхлопную и впускную трубы в доску опалубки потолка, прежде чем заливать бетоном крышу.

Шаг шестой. Начать засыпку подвала. Слегка, но плотно утрамбуйте почву. Когда уровень засыпанного грунта все еще на 2-3 фута ниже прогнозируемой высоты поверхности грунта на склоне, вставьте перфорированную 4-дюймовую водосточную трубу, проходящую через всю заднюю часть подвала, изгибающуюся вокруг обоих углов и заканчивающуюся на дневном свете. Труба должна лежать на 3-дюймовом гравийном слое и иметь кусок плотной кровельной бумаги или пластиковой пленки толщиной 6 мил, частично заправленной сверху (но не вокруг нее), чтобы предотвратить ее засорение илом. Труба должна иметь уклон 1 дюйм на 8 футов, начиная от центра вниз с обеих сторон.

Эта водосточная труба предназначена не для того, чтобы вода не попадала в подвал, а для предотвращения давления на заднюю стенку подвала от расширения из-за промерзшей влажной почвы.

Обратная засыпка гравием над трубой. При заполнении вручную вы можете поместить доску за трубой и постепенно засыпать почву за доской, вытягивая доску через каждые несколько дюймов.

Шаг седьмой. Завершите засыпку по бокам подвала. Позже вам может понадобиться досыпать землю, когда нарушенная земля осядет.

Шаг восьмой. С помощью строительного клея прикрепите жесткие 2-дюймовые листы уретана или пенополистирола к внешней поверхности крыши подвала.

Шаг девятый. Расстелите лист полиэтилена толщиной 6 мил поверх изоляции.

Шаг десятый. Засыпьте подвал землей толщиной от 2 до 4 футов. Посадите траву на крыше, чтобы она удерживала почву, чтобы она не стекала во время дождя.

Шаг одиннадцатый. Насыпьте гравий на пол подвала (по желанию).

Шаг двенадцатый. Сделать полки. Обязательно оставьте 2-дюймовый зазор между полкой и стеной, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха. Скрепите полки деревянными обрезками, как показано на рисунке. Полки лучше не делать слишком глубокими, 16 дюймов должно хватить.

Шаг тринадцатый. Изолируйте стандартную дверь с помощью пиломатериалов 2 на 2, прибитых гвоздями по всему периметру с внутренней стороны. Установите 2-дюймовый пенополистирол внутрь этой рамы. Покройте пенополистирол аспенитом или аналогичными панелями. Если вы можете поддерживать температуру от 32 до 40 F, у вас есть отличное место для хранения.

В наших собственных экспериментах с хранением живых зимних овощей мы обнаружили удовольствие, сродни удовольствию одеваться холодным утром у теплого огня.

Другие ключи к успеху в корневом погребе

Теперь, когда вы знаете, как построить свой корневой погреб, несколько советов о том, как извлечь из этого максимальную пользу:

Доступность: Чем удобнее ваш корневой погреб, тем полезнее это будет тебе. Подвал, который находится рядом с домом, его легко чистить, он хорошо освещен (голая лампочка подойдет) и удобен в использовании.

Консервы: Не держите банки с консервами на основном складе овощей. Уровень влажности, необходимый для ваших корнеплодов, приведет к ржавчине крышек.

Совместное хранение корнеплодов: Как мы уже говорили ранее, пространства 8 на 8 футов должно быть достаточно для средней семьи. Но подумайте о том, чтобы создать совместный подвал, в котором задачи по обслуживанию будут распределяться между несколькими семьями. Строительство подвала тоже может быть совместным усилием. Или один владелец мог принять продукцию и взимать небольшую арендную плату или принять бартер.

Темнота: Электрический свет очень помогает, когда вы идете грабить свой магазин, но между делом в подвале должно быть темно. Свет портит хранение некоторых овощей. Если вы проветриваете подвальное помещение, подняв внешнее окно, обязательно затените его.

Вредители: Закройте все пространства как можно плотнее, чтобы не пустить туда мышей. Это означает, что необходимо проверить все вентиляционные трубы и окна и убедиться, что дверь плотно прилегает.

Хранение: Спор идет о ящиках или корзинах по полбушеля. Корзины по полбушеля легкие по весу и просты в обращении. Ящики более эффективно используют пространство, и их можно штабелировать. Вам решать.

В наших собственных экспериментах с заготовкой живых зимних овощей мы обнаружили удовольствие, сродни удовольствию одеваться холодным утром у теплого огня — удовольствие копаться в собственной кладовой в поисках еды для зимнего стола. Когда мы, дрожа, возвращаемся на теплую кухню с пастернаком в карманах, горстью картошки и мешком моркови, мы чувствуем себя очень хорошо, потому что нам удалось ее вырастить и сохранить. Мы желаем каждому из вас такого же удовлетворения.

---

Температура погреба для фруктов и овощей

Холод и очень влажно

(32-40°F и относительная влажность 90-95%)

• Свекла
• Морковь
901 72 Сельдерей
• Сельдерей
• Китайская капуста
• Петрушка гамбургская
• Хрен
• Топинамбур
• Кольраби
• Лук-порей
• Пастернак
• Брюква
• Сальсификация
• Скорзонерс
• Репа
• Зимний редис

Холодный и влажный

(32-40°F и влажность 80-90%)

• Яблоки
• C аббаж
• Цветная капуста (короткий срок созревания)
• Эндивий
• Эскарол
• Грейпфрут
• Виноград
• Апельсины
• Груши
• Картофель
• Айва

Прохладный и влажный

(40-50°F и влажность 85-90%)

Все Кратковременно: 1-4 недели

• Дыня
• Огурцы
• Баклажаны
• Сладкий перец
• Помидоры, спелые
• Арбуз

Cool and Dry 9 0166

(35-40°F и влажность 60-70%)

• Чеснок
• Зеленые соевые бобы в стручках (краткосрочные)
• Лук

Умеренно теплый и сухой

(50-60°F и 60-70% влажности)

9 0172 Зеленые помидоры (можно хранить до 70°F)
• Острый перец, сушеный
• Тыквы
• Сладкий картофель
• Зимняя тыква

---

aring: Естественное холодильное хранение фруктов и овощей . Книга доступна по номеру НОВОСТИ МАТЬ-ЗЕМЛЯ Покупки и содержит подробные планы всех типов корневых погребов, а также ряд замечательных идей и советов.

Самодельная система охлаждения для винного погреба — Штаб-квартира винного погреба 

Если вы хотите обновить свой дом или сохранить любимую бутылку белого вина, система охлаждения для винного погреба – это стоящая инвестиция. Но создание системы охлаждения самостоятельно может показаться сложной задачей, не говоря уже о том, что это дорого. Не бойся; мы дадим вам советы и 12 простых шагов, чтобы построить систему охлаждения винного погреба своими руками.

Это руководство проведет вас через все аспекты процесса, от выбора правильного места до установки устройства. Нет необходимости тратить дополнительные средства, когда вы можете создать свой собственный, приложив немного усилий и самоотверженности. Так что берите бокал вашего лучшего вина, и давайте приступим к этому захватывающему проекту!

 

Знакомство с системами охлаждения винных погребов

Правильное хранение вина имеет решающее значение для сохранения вкуса и ценности вашего прекрасного вина. Без постоянной температуры и контроля окружающей среды вина приобретут кисловатый привкус, окислятся и потеряют очарование.

Таким образом, система охлаждения винного погреба необходима для поддержания идеальных условий, обеспечивающих долговечность вин. Однако не все могут позволить себе роскошь коммерческих единиц, и именно здесь в игру вступают бюджетные варианты охлаждения винного погреба. В основном это кондиционеры для вина.

Для коллекционеров вина, которые хотят построить собственную систему охлаждения, важно понимать основы охлаждения винных погребов. Это включает в себя выбор подходящего места, изоляцию и, самое главное, регулирование температуры.

Идеальный диапазон температур для хранения вина составляет от 45 до 65 градусов по Фаренгейту при уровне влажности 50–70%.

Идея создания самодельной системы охлаждения винного погреба включает в себя установку холодильного агрегата, трубопроводов и вентиляционных отверстий, а также требует внимания к деталям и терпения.

Конечно, это может оказаться непосильным для любителей вина с ограниченным бюджетом. К счастью, альтернативные методы не требуют технических знаний, например использование мини-холодильника для вина или даже простого ведерка со льдом при организации вечеринки.

 

Необходимые инструменты и материалы

Вам понадобится надежная система для поддержания идеальной температуры, чтобы деньги, которые вы вкладываете в свою коллекцию вин, не были потрачены впустую.

Один из вариантов — нанять профессионала для установки системы контроля температуры в винном погребе. Тем не менее, для тех, кто предпочитает самостоятельный подход, вы должны сначала собрать необходимые инструменты и материалы.

Инструменты:

• Электродрель
• Отвертка
• Кусачки
• Клещи
• Рулетка
• Уровень
• Пила

Материалы:

• Изолированные воздуховоды
• Холодильная установка (мини-сплит или автономная)
• Цифровой термостат
• Электропроводка
• Трубы ПВХ
• Клей для ПВХ
• Изоляционная пена
• Лента из алюминиевой фольги
• Монтажные скобы
• Винты
• Гайки и болты
• Медная трубка
• Хладагент
• Вакуумный насос
• Набор манометров

 

12 шагов по созданию системы охлаждения для винного погреба своими руками

 

1.

Определите место и размер винного погреба.

Прежде чем приступить к строительству, решите, где разместить винный погреб в вашем доме, и измерьте размер винного погреба, чтобы определить требуемую мощность охлаждения.

Активный винный погреб — это помещение, в котором необходимо поддерживать температуру. У некоторых есть пассивные винные погреба — где вместо кондиционера используется температура окружающей среды — как в случае с подвальными погребами, где окружающая среда более регламентирована.

Подвал большего размера потребует более мощного холодильного агрегата. Кроме того, подумайте об объеме пространства или о том, нужно ли вам установить винные стеллажи и холодильник внутри вашего винного погреба.

Еще один критический фактор — это количество бутылок , которое вы планируете хранить в своем подвале. В среднем холодильная установка может обрабатывать от 800 до 1000 бутылок. Тем не менее, если у вас более обширная коллекция или вы планируете расширяться, вы можете инвестировать в более крупную единицу.

Вы также захотите  рассмотреть охлаждающее устройство  , которое вы используете.

Автономная система обычно более доступна и проста в установке, но может быть менее эффективной для больших подвалов.

Сплит-системы предлагают более мощные возможности охлаждения и могут быть настроены в соответствии с вашими потребностями.

 

2. Выберите место для охлаждающего устройства.

Решите, где разместить холодильный агрегат, чтобы эффективно охлаждать всю комнату. Если он подвергается воздействию теплого воздуха или естественного света, вам понадобится более прочный блок для борьбы с дополнительным нагревом.

 

3. Выберите холодильный агрегат.

Выберите холодильный агрегат в зависимости от размера вашего винного погреба и требуемой мощности охлаждения. Вы можете выбрать готовый блок или построить его с использованием системы охлаждения, термостата и вентилятора.

Выбор подходящего холодильного агрегата для вашего винного погреба — это хорошая идея, чтобы ваши драгоценные вина хранились при идеальной температуре и уровне влажности.

Может быть сложно понять, с чего начать, поскольку на рынке существует множество вариантов. Но вот важные факторы, которые необходимо помнить: 

• Учитывайте размер вашего винного погреба, размер холодильного агрегата и тип используемой технологии охлаждения. Встраиваемые в стену охлаждающие устройства отлично подходят для людей с ограниченным бюджетом. Если у вас небольшой винный погреб, выберите системы охлаждения, которые могут обрабатывать от 300 до 1000 кубических футов, чтобы поддерживать идеальную температуру и экономить энергию в долгосрочной перспективе.
• Убедитесь, что настенные блоки достаточно мощные, чтобы эффективно охлаждать помещение, и энергоэффективны, чтобы контролировать счета за коммунальные услуги.
• Примите во внимание уровень шума устройства: никто не хочет, чтобы громкая система вентиляции и кондиционирования мешала дегустации вин.
• Подумайте об обслуживании системы охлаждения винного погреба. Регулярное техническое обслуживание может продлить срок службы вашего устройства и предотвратить дорогостоящий ремонт в будущем. Это включает в себя простые задачи, такие как замена воздушного фильтра, проверка уровня хладагента и очистка змеевиков испарителя. Однако, если вам неудобно выполнять эти задачи, стоит инвестировать в профессиональные услуги по техническому обслуживанию, чтобы ваша система охлаждения работала бесперебойно.

Позаботьтесь о том, чтобы ваша коллекция вин долгие годы оставалась в отличном состоянии. Независимо от того, выбираете ли вы подход «сделай сам» или заручитесь помощью профессионала, выбор высококачественного устройства и его правильное обслуживание — это разумная инвестиция для любого винного энтузиаста.

 

Высококачественные холодильные агрегаты для вашего винного погреба

 

WhisperKOOL SC Pro 4000

WhisperKOOL SC Pro 4000  – технология, которая меняет правила игры и представляет собой настоящую эволюцию в области охлаждения винных погребов. . Серия SC PRO является кульминацией многолетних исследований и разработок. Он включает в себя новейшие технологии проектирования систем в совершенно новом, элегантном и компактном корпусе, обеспечивающем длительное хранение вина.

 

CellarCOOL CX4400

CellarCOOL CX4400 — идеальное решение для охлаждения вашего винного погреба. Он оснащен сверхмощными змеевиками, современным контроллером и динамической циркуляцией воздуха, чтобы поддерживать нужную температуру вашего вина. Благодаря низкотемпературному перепаду 30 ° F он идеально подходит как для красных, так и для белых вин. Прочный и привлекательный корпус изготовлен в США и может быть установлен в нескольких положениях. Отличное обслуживание клиентов доступно, если у вас есть какие-либо вопросы или проблемы.

 

Breezeaire WKL 4000

WKL 4000 от Breezeaire – лучший выбор для защиты вашей винной коллекции. Это устройство имеет функции, которые позволяют поддерживать идеальную температуру вина, включая защиту от отключения электроэнергии и защиту от блокировки воздушного потока. WKL 4000 также прост в установке, что делает его идеальным решением для любого любителя вина.

 

Автономный блок Cellar Pro 4200 VSi

CellarPro 4200VSi – автономный винный блок, полностью автоматический. Они поставляются с цифровым термостатом и контролем влажности и могут включаться и выключаться в зависимости от ваших настроек температуры и влажности. Вы также можете настроить устройство на непрерывную работу, если это необходимо.

 

4. Соберите или установите систему охлаждения.

В то время как винный холодильник, обычно со стеклянными дверцами, является практичным решением для хранения, вы можете создать собственную холодильную систему. Сначала установите систему охлаждения в соответствии с инструкциями производителя. Обычно это включает подключение линий охлаждения к компрессору, испарителю и конденсатору. Компрессор и конденсатор обычно находятся снаружи винного погреба, а испаритель внутри. Затем установите испаритель внутри винного погреба, в идеале на стене в верхней части комнаты. Это позволит прохладному воздуху циркулировать и равномерно распределяться по комнате.

 

5. Подсоедините систему охлаждения к термостату.

Подключите систему охлаждения к термостату, чтобы контролировать температуру в винном погребе. Сначала присоедините линии охлаждения к испарителю и компрессору. Для этого может потребоваться резка и пайка медных трубок. Затем установите термостат для контроля температуры в винном погребе. Наконец, термостат должен быть подключен к системе охлаждения, чтобы включать и выключать компрессор для поддержания желаемой температуры.

 

6. Установите вентилятор.

Установите вентилятор для циркуляции воздуха внутри винного погреба и равномерного распределения холодного воздуха. Общие шаги по установке вентилятора в систему охлаждения винного погреба: 

 

Шаг 1. Выберите место для вентилятора.

Лучшее место для установки вентилятора в винном погребе, как правило, наверху подвала рядом с холодильным агрегатом, обращенным вниз, или, в идеале, отдельно от наружных стен. Это поможет равномерно распределить прохладный воздух по всему пространству.

Шаг 2: Определите источник питания.

Решите, хотите ли вы подключить вентилятор к существующему охлаждающему устройству или использовать отдельный источник питания, например вилку или аккумулятор.

Шаг 3: Выберите вентилятор.

Выберите вентилятор, соответствующий размеру вашего винного погреба и потребностям в охлаждении. Например, небольшого маломощного вентилятора может быть достаточно для небольшого помещения, а для большей площади может потребоваться вентилятор большего размера.

Шаг 4. Установите вентилятор.

Надежно закрепите вентилятор в выбранном месте с помощью винтов, обеспечив его устойчивость и уровень.

Шаг 5: Подключите питание.

Подключите вентилятор к источнику питания в соответствии с инструкциями производителя. При подключении к блоку охлаждения убедитесь, что вентилятор подключен к соответствующей проводке и что блок охлаждения настроен на включение вентилятора во время его работы.

Шаг 6. Проверьте вентилятор.

Включите питание и убедитесь, что вентилятор работает правильно, равномерно обдувая холодный воздух по всему винному погребу. Кроме того, вентилятор не должен производить чрезмерную вибрацию, так как это может нарушить осадок в вине.

Установка вентилятора в системе охлаждения винного погреба своими руками — отличный способ регулировать окружающую среду по следующим причинам: 

• Циркуляция прохладного воздуха. Вентилятор помогает циркулировать прохладному воздуху по всему винному погребу. Это важно для обеспечения равномерного охлаждения всех помещений, что помогает поддерживать постоянную температуру во всем пространстве.
• Предотвращение горячих точек. Без вентилятора помещения в винном погребе могут охлаждаться не так эффективно, как другие. Это может привести к возникновению горячих точек в помещении, что может повредить вино, заставив его преждевременно состариться или испортиться.
• Снижение затрат на энергию. Вентилятор может помочь снизить затраты на электроэнергию за счет повышения эффективности системы охлаждения. Когда холодный воздух циркулирует эффективно, охлаждающему устройству не приходится прилагать столько усилий для поддержания постоянной температуры, что может привести к снижению счетов за электроэнергию.
• Улучшите качество воздуха. Вентилятор также может помочь улучшить качество воздуха в винном погребе, способствуя воздухообмену. Это может снизить риск появления затхлых или заплесневелых запахов, которые могут повлиять на вкус и аромат вина.

 

7. Создайте систему воздуховодов.

Система воздуховодов поможет равномерно распределять холодный воздух по всему винному погребу. Для создания системы воздуховодов требуется некоторый опыт работы с основными принципами строительства и ОВКВ. Проконсультируйтесь с профессиональным специалистом по ОВКВ или подрядчиком, чтобы убедиться, что ваша система воздуховодов спроектирована и установлена ​​правильно.

 

Шаг 1. Спланируйте систему воздуховодов.

Определите расположение воздуховодов, включая расположение и размер каждого вентиляционного отверстия, а также путь воздуховодов от холодильного агрегата до винного погреба. Учитывайте такие факторы, как размер винного погреба, количество комнат и расположение холодильного агрегата.

Шаг 2: Соберите материалы.

Вам понадобятся воздуховоды, в том числе прямые воздуховоды, колена, соединители, клейкая лента, винты и другое необходимое оборудование.

Шаг 3: Разрежьте воздуховоды.

Отрежьте воздуховоды до необходимой длины с помощью ножниц по металлу или пилы, чтобы срезы были прямыми и чистыми. При необходимости используйте колена и соединители, чтобы создать желаемую форму и направление воздуховодов.

Шаг 4: Соберите воздуховоды.

Соберите воздуховоды, прикрепив соединители и колена с помощью винтов и клейкой ленты. Убедитесь, что воздуховоды надежно закреплены и в них нет зазоров или утечек.

Шаг 5: Подсоедините воздуховоды к охлаждающему устройству.

Подсоедините воздуховоды к блоку охлаждения, используя соответствующие соединители и крепеж. Убедитесь, что вентиляционные отверстия надежно закреплены и в них нет зазоров или утечек.

Шаг 6: Установите воздуховоды в винном погребе.

Установите воздуховоды в винном погребе в соответствии с запланированным планом. Убедитесь, что вентиляционные отверстия надежно прикреплены к бетонным стенам или потолку и не блокируют проходы или точки доступа.

Шаг 7: Проверьте систему воздуховодов.

Включите охлаждающее устройство и проверьте систему воздуховодов, чтобы убедиться, что холодный воздух равномерно проходит через воздуховоды в винный погреб.

 

8.    Соберите корпус для блока охлаждения.

Создание корпуса для системы охлаждения винного погреба может защитить устройство и воздуховоды, снизить уровень шума и улучшить общий вид винного погреба. Вам понадобятся такие материалы, как фанера, изоляция, гипсокартон, шурупы, петли и дверная ручка. Вам также могут понадобиться такие инструменты, как циркулярная пила, дрель, молоток и уровень.

Ниже приведены общие шаги по созданию ограждения:

 

Шаг 1. Планирование ограждения.

Определите расположение и размер вольера, а также материалы, которые вы будете использовать для его строительства. Учитывайте размер и форму холодильного агрегата и воздуховодов, а также расположение ограждения в винном погребе.

Шаг 2: Соберите каркас.

Используйте фанеру для изготовления каркаса шкафа, убедившись, что он подходит по размеру и форме для охлаждающего устройства и воздуховода. Используйте шурупы, чтобы соединить куски фанеры вместе и обеспечить ровность и ровность конструкции.

Шаг 3: Установите гипсокартон.

Установите гипсокартон вокруг внешней стороны рамы, используя винты, чтобы прикрепить его к фанере. Убедитесь, что гипсокартон находится на одном уровне с краями конструкции и что нет зазоров или швов.

Шаг 4: Установите дверь.

Установите наружную дверь на корпус с помощью петель и дверной ручки. Убедитесь, что дверь установлена ​​правильно и надежно закрывается.

Шаг 5: Покрасьте или отполируйте корпус.

Покрасьте или отполируйте корпус, чтобы он соответствовал стилю и дизайну вашего винного погреба. Используйте водоэмульсионную краску для внутренних стен.

 

9. Изолируйте систему охлаждения винного погреба.

Установите изоляцию, чтобы предотвратить утечку воздуха и стабилизировать температуру в винном погребе. Надлежащая изоляция системы охлаждения вашего винного погреба имеет решающее значение для поддержания постоянной температуры и уровня влажности в вашем винном погребе.

Как изолировать систему охлаждения винного погреба:

 

Шаг 1: Определите тип изоляции.

Доступны различные типы изоляции, включая стекловолокно, напыляемую пену и пенопласт с закрытыми порами. Определите, какой тип наиболее подходит для ваших нужд, исходя из вашего бюджета, размера вашего винного погреба и расположения вашей системы охлаждения.

Шаг 2: Оцените существующую изоляцию.

Проверьте, есть ли изоляция в вашей системе охлаждения винного погреба. Если есть, оцените его состояние и эффективность. Если изоляция повреждена или изношена, ее необходимо заменить.

Шаг 3: Подготовьте место.

Перед установкой новой изоляции удалите с участка мусор, пыль и другие материалы. Затем очистите поверхность, чтобы убедиться, что она сухая и на ней нет препятствий.

Шаг 4: Измерьте и отрежьте изоляцию.

Измерьте размеры области, где вы будете устанавливать изоляцию, и соответствующим образом обрежьте изоляционный материал с помощью универсального ножа или пилы. Убедитесь, что изоляция плотно прилегает к месту, не сжимается и не растягивается.

Шаг 5: Установите изоляцию.

Установите изоляцию в этом месте, надежно прижав ее к поверхности. При необходимости используйте клей или крепежные детали, чтобы зафиксировать изоляцию на месте.

Шаг 6: Заделайте все зазоры и трещины.

Осмотрите область, чтобы убедиться в отсутствии зазоров или трещин, через которые может просачиваться воздух. Заделайте любые зазоры и трещины с помощью герметика или монтажной пены.

Шаг 7: Проверьте изоляцию.

После установки изоляции проверьте эффективность изоляции, наблюдая за температурой и уровнем влажности в винном погребе. При необходимости отрегулируйте изоляцию, чтобы убедиться, что она работает правильно.

 

10. Установите пароизоляцию.

Установите пароизоляцию, чтобы защитить изоляцию от повреждения влагой и предотвратить рост плесени или грибка как на холодной, так и на теплой стороне стены.

Как установить пароизоляцию:

 

Шаг 1: Выберите подходящую пароизоляцию.

Доступны различные типы пароизоляционных материалов , например пластиковая пленка, фольгированная изоляция или специальные влагоизоляционные материалы. Выберите тип пароизоляции, наиболее подходящий для вашей системы охлаждения винного погреба.

Шаг 2: Подготовьте место.

Перед установкой пароизоляции очистите и высушите поверхность, чтобы убедиться, что на ней нет мусора или влаги.

Шаг 3: Измерьте и отрежьте пароизоляцию.

Измерьте размеры области, где вы будете устанавливать пароизоляцию, и соответствующим образом обрежьте материал. Оставьте достаточно лишнего материала, чтобы гарантировать, что пароизоляция может быть закреплена по краям области.

Шаг 4: Установите пароизоляцию.

Уложите пароизоляцию на поверхность, убедившись, что она гладкая, без складок и складок. Закрепите края пароизоляции с помощью скотча, скоб или клея.

Шаг 5: Заделайте все зазоры и швы.

Заделайте любые зазоры или швы в пароизоляции с помощью ленты или клея, чтобы исключить протечки или разрывы.

Шаг 6: Проверьте пароизоляцию.

Проверьте эффективность пароизоляции, отслеживая уровень влажности в винном погребе и внося необходимые коррективы.

 

11.

Опечатайте комнату.

Герметизируйте помещение, чтобы предотвратить утечку воздуха и поддерживать постоянный уровень температуры и влажности.

Как запечатать винный погреб:

 

Шаг 1: Осмотрите комнату.

Осмотрите комнату от бетонного пола до потолка, чтобы выявить зазоры, трещины или отверстия, через которые может проходить воздух. Общие области для проверки включают двери, окна, электрические розетки и вентиляционные каналы.

Шаг 2: Заделайте щели и трещины.

Заделайте все зазоры и трещины герметиком, уплотнительной прокладкой или пенным герметиком. Обратите особое внимание на области вокруг дверей и окон, так как они часто являются источниками утечки воздуха.

Шаг 3: Установите дверные щетки.

Установите дверные щетки в нижней части дверей, чтобы предотвратить попадание воздуха под дверь. Дверные щетки доступны в различных размерах и материалах, поэтому выберите тот, который подходит для вашей двери и обеспечивает плотное прилегание. Или выберите дверь для винного погреба, которая не сделает ваш винный погреб очаровательным и элегантным входом, но и эффективно закроет помещение.

Шаг 4: Установите уплотнитель.

Установите уплотнитель вокруг окон и дверей, чтобы предотвратить утечку воздуха через зазоры между рамой и стеклом. Уплотнительные прокладки доступны из различных материалов, таких как винил, пена или резина, поэтому выберите материал с плотным уплотнением.

Шаг 5: Осмотрите вентиляционные каналы.

Осмотрите вентиляционные каналы, чтобы убедиться в их надлежащей герметизации. Используйте герметик для воздуховодов или ленту из фольги, чтобы закрыть любые зазоры или трещины в воздуховодах и убедиться, что они изолированы, чтобы предотвратить передачу тепла.

 

12. Протестируйте систему.

Проверьте систему охлаждения, наблюдая за температурой и влажностью в винном погребе в течение нескольких дней, чтобы убедиться, что она работает правильно.

Как проверить, работает ли система охлаждения вашего винного погреба:

 

Шаг 1: Установите желаемую температуру.

Установите желаемую температуру в системе охлаждения винного погреба на температуру, при которой вы хотите хранить вино. Обычно вино хранится при температуре от 50°F до 60°F (от 10°C до 15,5°C).

Шаг 2: Дождитесь стабилизации системы.

Подождите, пока система охлаждения винного погреба стабилизируется и достигнет желаемой температуры. В зависимости от размера помещения и мощности системы охлаждения это может занять несколько часов.

Шаг 3: Измерьте температуру.

Используйте термометр для измерения температуры внутри винного погреба. Разместите термометр в разных местах винного погреба, чтобы обеспечить постоянную температуру.

Шаг 4: Контролируйте уровень влажности.

Используйте гигрометр, чтобы наблюдать за уровнем влажности внутри винного погреба. Уровень влажности должен поддерживаться между 50% и 70%, чтобы предотвратить высыхание пробок и защитить вино от окисления.

Шаг 5. Проверьте наличие конденсата.

Проверьте наличие конденсата на стенах, потолке и полу винного погреба. Конденсация является признаком того, что система охлаждения работает неправильно и может вызывать избыток влаги в винном погребе.

Шаг 6: Проверьте систему сигнализации.

Если в вашей системе охлаждения винного погреба есть система сигнализации, проверьте ее, чтобы убедиться, что она работает правильно.

Регулярное тестирование и техническое обслуживание системы охлаждения вашего винного погреба может гарантировать, что ваше вино будет храниться в оптимальных условиях.

Wine Guardian предоставляет подробное видеоруководство по созданию дома для хранения вина в этом видео:

 

Вкратце

Создание винных погребов своими руками может быть рентабельным и полезным проектом для любителей вина.