Простые салаты в тарталетках рецепты с фото: Салат в тарталетках, рецепты с фото (233 пошаговых рецепта — салат в тарталетках)

Тарталетки с вкусной начинкой — пошаговый рецепт с фото

Очень часто на праздничном столе можно встретить красивые оригинальные закуски с использованием тарталеток. Эти маленькие корзиночки из теста наполняют различной начинкой, украшают, иногда запекают вместе с ее содержимым. Получается такой удобный порционный мини-салатик, который употребляется вместе с «тарелочкой» из теста. Тарталетки удачно дополняют свое содержимое – делают салатики более сытными, придают им аккуратный, торжественный вид, разбавляют вкус и консистенцию начинки своим плотным тестом. Существует множество вариантов начинок для этих чудесных корзиночек – сырные, мясные, рыбные, колбасные, овощные, а также сладкие. Сами тарталетки можно самостоятельно запечь в духовке из собственноручно приготовленного теста, а можно использовать уже готовые – они имеются почти в каждом продуктовом магазине.

В этой статье представлены рецепты тарталеток с начинками из печени трески и курицы. Это отличные варианты сытных и необыкновенно вкусных закусок. Их начинки имеют одинаковую нежную, почти однородную консистенцию, но совершенно отличаются друг от друга по вкусу.

Тарталетки с печенью трески

Продукты

Для приготовления тарталеток с использованием печени трески необходим следующий набор ингредиентов:

• готовые корзиночки из теста – 150 г,
• печень трески – 200 г,
• вареные яйца – 4 шт.,
• твердый сыр – 150 г,
• немного зеленого лука,
• майонез – 2 ст.л.

Приготовление

1. Открыть банку с консервированной печенью трески, слить с нее жир (можно оставить совсем немного для сочности), выложить содержимое в тарелку. Размять печень трески ложкой.

2. Отделить белки от желтков, натереть в отдельные блюдца белки и желтки на мелкой терке.

3. Сыр также натереть на мелкой терке.

4. В глубокой тарелке соединить печень трески, яичные белки и сыр. Заправить майонезом, тщательно перемешать.

5. В каждую тарталетку выложить подготовленную начинку, слегка примять ее.

6. Сверху посыпать натертым желтком и украсить измельченным зеленым луком.

Получилась красивая нежная закуска с ярким вкусом печени трески и смягчающими этот вкус более пресными ингредиентами – яйцами и сыром.

Тарталетки с курицей и ананасами

Продукты

Для приготовления тарталеток с начинкой из курицы и ананасов потребуются следующие ингредиенты:

• готовые тарталетки – 150 г,
• отварная курица – 300 г,
• консервированные ананасы – 200 г,
• вареные яйца – 3 шт.,
• твердый сыр – 150 г,
• грецкие орехи – 100 г,
• майонез – 3 ст.л.

Приготовление

1. Все ингредиенты тщательно измельчить: натереть на мелкой терке или пропустить через измельчитель продуктов.

Сыр и яйца легко трутся на мелкой терке, а вот для измельчения курицы, орехов, кусочков ананасов удобнее использовать кухонный измельчитель.

После измельчения с ананасовой мякоти слить излишки сока.

2. Все мелко протертые ингредиенты смешать в глубокой чашке.

3. Заправить майонезом и тщательно перемешать.

4. Осталось только разложить получившуюся начинку в готовые корзиночки из теста. Выложив салатик с горкой в каждую тарталетку, придать ему форму шарика с помощью ложки.

Еще одна закуска – нежнейшие тарталетки с насыщенной, терпко-сладкой начинкой, несущей в себе необычное сочетание вкусов, готова. Этой начинкой лучше заправлять корзиночки незадолго до подачи к столу, так как ананас дает сок, отчего тесто может немного размякнуть.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Тарталетки домашние для подачи салатов и закусок

Если Вам потребовались тарталетки, в которых нужно подать какой-то вкусный салат на праздничный стол, их можно легко и свободно приобрести в любом супермаркете. Так зачастую поступает почти каждая хозяйка. Но если Вам хочется приготовить домашние тарталетки, в которых можно подать любую не сладкую закуску или салат, берите на вооружение именноэтот рецепт. Данный рецепт пришёл ко мне от безумно талантливого, профессионального шеф-повара, мастера своего дела, которого зовут Сергей. В момент, когда мне требовался хороший рецепт проверенных несладких тарталеток, он дал мне его безо всяких  препятствий, поделившись своим проверенным рецептом, как я уже сказала — рецептом супер шеф-повара. А теперь и я в свою очередь спешу поделиться с Вами, мои дорогие этим простым и очень доступным рецептом приготовления домашних тарталеток. Готовила тарталетки моя сестра Екатерина, наш домашний, самый любимый поварёнок!!! У неё выпечка выходит всегда отличной.

Потребуется:

Указанное количество дано для приготовления 8-9 тарталеток, приготовленных в формах стандартного размера). Мы увеличили объём ингредиентов в 2 раза.  Вышло 20 тарталеток.

• Мука — 140 гр. (280 гр.)
• Масло сливочное — 70 гр. (140 гр.)
• Желток яичный — 1 шт. (2 шт.)
• Вода холодная — 25 мл. или 1,5 ст.л. (50 мл. или 3 ст.л.)
• Соль — 0,5 ч.л.

Как приготовить домашние тарталетки для подачи салатов:

В глубокую миску насыпать муку (просеянную), добавить соль и перемешать. Добавить холодное сливочное масло и порубить с помощью ножа или вилки до однородной консистенции.

Масло ещё перетираем с мукой вручную. Добавляем желтки и постепенно перемешивая, вливаем холодную воду. Замешиваем тесто.

Тесто завернуть в плёнку или положить в целлофановый пакет и отправить в холодильник на 1 час. Через час, вынуть тесто и поделить на равномерные шарики по количеству необходимых тарталеток. У нас получилось 20 тарталеток. Если Вам нужно приготовить одну большую тарталетку или более крупные, сделайте её той формы, которая Вам необходима.

Наполняем формочки тестом и хорошо разравниваем. Устанавливаем формочки на противень. Каждую тарталетку (донышко) прокалываем вилкой.

Отправляем на запекание при 200 градусах до румяного состояния. По времени это занимает примерно 7-12 минут. Всё зависит от того, как тонко вы выложите тесто в формы.

Вот такими красивыми, румяными должны быть готовые тарталетки. Извлекаем их из формочек, что делается достаточно легко. Тарталетки просто выпрыгивают из форм.

Так вот, для чего мы готовили эти домашние не сладкие тарталетки — я их начиняла вкусным салатом из морепродуктов. Вот так выглядела подача салата в домашних тарталетках. Я советую всем хозяюшкам делать исключительно домашние тарталетки. Ведь приготовление их (в общем) довольно не сложное и с ним справится практически любая хозяйка. Главное — готовить с теплом и любовью!

Притяного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Тарталетки с салатом Цезарь с корочкой из обжаренного чеснока

Это еще один рецепт из Savory Baking , и он был таким же восхитительным, как чили-сырный хлеб, который я опубликовал ранее в этом году. Эта корочка немного напоминает корочку из базилика и чеснока в тарталетке с помидорами и моцареллой … но так лучше! Сначала обжаривают чеснок, затем смешивают с маслом и сыром Пармезан для придания вкуса тесту, затем его запекают в тарталетках, охлаждают, а внутри насыпают восхитительный салат Цезарь.

Я приготовил это как первое блюдо на ужин ко Дню святого Валентина, и они были очень хорошо приняты. Я обязательно сделаю это снова; они идеально подходят для званого ужина. Корки можно испечь заранее, а винегрет можно приготовить за 2 дня. Я уже придумываю все забавные идеи, как использовать эти корочки в других целях, и я определенно планирую использовать этот винегрет и для других салатов.

Такой веселый и элегантный вариант традиционного салата «Цезарь»!

Тарталетки «Цезарь» со сладкими чесночно-масляными корочками
адаптировано из «Несладкой выпечки» Мэри Чех
на 8 тарталеток

Чесночных тарталеток

• 2 маленьких головки чеснока
• 2 чайные ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1 стакан (2 палочки) несоленого сливочного масла комнатной температуры
• 1/2 стакана тертого сыра Пармезан
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 1/2 стакана универсальной муки

• 1 зубчик чеснока, очищенный и измельченный
• 1 столовая ложка каперсов, промытых и нарезанных
• 2 чайные ложки нарезанной свежей петрушки
• 1 чайная ложка пасты из анчоусов
• 1/2 чайной ложки Вустерширского соуса
• 1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка красного винного уксуса
• 1/4 чайной ложки свежего лимонного сока
• 1/4 чайной ложки соли
• щепотка кайенского перца
• 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 1/4 стакана мелко натёртого сыра Пармезан
• Перец черный свежемолотый
• 1 кочан салата ромэн, вымытые и разорванные листья
• бритый пармезан, для сервировки

Обрезать головку чеснока и сбрызнуть оливковым маслом. Обернуть фольгой и выложить на противень. Готовьте, пока не станет очень мягким, около 35 минут. Дайте остыть и выдавите каждый зубчик из обертки.

В чаше электрического настольного миксера с лопастной насадкой смешайте сливочное масло с обжаренным чесноком, сыром и солью до однородной массы. Добавьте муку и хорошо перемешайте. На этом этапе тесто будет рассыпаться, но это нормально. Выложите щедрые 1/4 стакана теста в каждую форму для тарталеток.Равномерно и сильно надавите на дно и вверх по бокам каждой сковороды. Вилкой проткните дно каждой тарталетки. Выложите противни на противень и запекайте от 18 до 20 минут, пока они не подрумянятся. Охладите противень на решетке и дайте ему полностью остыть, прежде чем удалять корки с каждой формы.

Тем временем приготовьте винегрет. Взбейте чеснок, каперсы, петрушку, пасту из анчоусов, Вустерширский соус, уксус, лимонный сок, соль и кайенский перец в средней миске.Медленно сбрызните оливковым маслом, непрерывно взбивая. Добавьте тертый пармезан и приправьте по вкусу солью и перцем.

Положите приготовленный ромэн в большую миску и сбрызните винегретом. Осторожно перемешайте, чтобы покрытие было покрыто, и при необходимости добавьте еще винегрета. Положите горку в каждую скорлупу и закончите стружкой с пармезаном и молотым перцем.

37 Лучшие рецепты салатов — Любовь и лимоны

Большой, обильный салат — лучший способ отпраздновать вкусные сезонные продукты! Вот 37 потрясающих рецептов салатов, которые я люблю готовить снова и снова.

Рецепты салатов — мой любимый способ продемонстрировать яркие сезонные продукты — фрукты и овощи, которые настолько хороши сами по себе, что вам не нужно много делать, чтобы превратить их в восхитительное блюдо. Холодными зимними вечерами я люблю украсить наш обеденный стол большим, ярким сочетанием корнеплодов и сочной зелени. В прекрасные теплые дни, когда я предпочитаю быть на улице, чем на кухне, летние салаты — идеальное решение: их легко смешать вместе, но, тем не менее, они совершенно восхитительны.

Если вы хотите добавить больше растительных блюд в свой рацион или просто хотите изменить свою игру с салатами, вы найдете массу вдохновения в приведенных ниже рецептах салатов. Все, от зеленых салатов до салатов из пасты и т. Д., Эти рецепты идеально подходят для обеда, сервировки в качестве гарнира и самостоятельного полноценного обеда.

Рецепты салатов Slaw

Slaw — одни из лучших рецептов салатов из готовых блюд. Обычно их готовят из сытных овощей, таких как капуста, капуста или брокколи, они достаточно прочные, чтобы их можно было заправлять заранее.Мне нравится делать акцент на вегетарианской основе с помощью пикантной заправки, зелени и даже фруктов для максимального аромата.

1. Summer Asian Slaw

Сделайте этот салат для следующего пикника, и он гарантированно станет хитом. Заправка тахини мисо придает ему кремообразную оболочку умами, а персики добавляют сочную сладость. Я заканчиваю поджаренной пепитас для хрустящей корочки.

2. Лучший салат с брокколи

Вы не пропустите бекон в этом облегченном варианте классического салата из брокколи.Его место занимают жареные орешки, добавляя восхитительные пикантные закуски. Слегка кремовая, сладкая и пикантная заправка подчеркивает все это.

3. Салат из измельченной брюссельской капусты

Как только температура начнет падать осенью, я с нетерпением жду возможности приготовить этот салат. Сделано всего из 7 ингредиентов, его легко собрать, но яркая лимонная заправка, сыр пармезан, кедровые орехи и сушеная клюква делают его ярким, свежим и сытным.

Рецепты салатов из пасты

Невозможно составить список рецептов салатов, не включив эту категорию! Салаты из макарон — идеальное блюдо для летнего пикника или вечеринки в любое время года. Их можно использовать заранее, они могут использоваться как гарнир и основное блюдо, и они служат отличной демонстрацией лучших сезонных продуктов.

4. Легкий салат из макарон

Судя по названию, приготовить его очень просто. Просто взбейте яркую лимонную заправку на дне большой миски, добавьте другие ингредиенты и перемешайте, чтобы получилась небесно-острая / сливочная / хрустящая / свежая летняя комбинация.

5. Салат «Радужный орзо»

Нарезанное кубиками манго придает удивительно сладкий оттенок этому красочному орзо, красному луку, болгарскому перцу, зелени и салату из огурцов.

6. Сливочный веганский салат из пасты

Мой вегетарианский вариант салата из пасты в гастрономическом стиле! Я заменяю спиральные летние тыквы на половину лапши и сливочную тахини заправку на майонезную. Это более здоровая версия классической бакалейной лавки, но не менее хороша.

7. Салат из макаронных изделий из брокколи

Вяленые на солнце помидоры добавляют восхитительные кусочки умами к этой супер-зеленой комбинации летних овощей, базилика, макаронных изделий и кедровых орехов.

8. Салат с кускусом из помидоров черри

Смесь жареных в джеме помидоров черри и сочных свежих делает этого парня одним из моих любимых летних салатов. С жареным нутом со специями, острым фетой и крупными жемчужинами кускуса, он достаточно сытный, чтобы быть самостоятельным блюдом.

9. Лапша соба с кунжутом

Не обычный салат из макарон! Этот салат с лапшой соба, заправленный пикантной кунжутно-имбирной заправкой и наполненный зелеными овощами и авокадо, станет легким освежающим летним блюдом.

Рецепты зеленого салата

Большой зеленый салат — одно из моих любимых блюд круглый год. Летом салат, который я нахожу на фермерском рынке, настолько мягкий и сладкий, что большой зеленый летний салат — настоящее удовольствие.Зимой я использую яркую смелую заправку, чтобы добавить сытную зелень, например, капусту. Я часто готовлю эти рецепты на обед, но вы также можете смешать их вместе и использовать в качестве гарнира на следующем обеде или ужине.

10. Здоровый салат из тако

Пикантное тако из грецких орехов шиитаке — это «мясо» этого салата, а яркая заправка из кориандра и лайма придает ему свежесть. Наслаждайтесь этим салатом как самостоятельной едой или подавайте его в качестве закуски с фахитас или тако.

11. Веганский салат «Кобб» с кокосовым беконом

Этот растительный рифф на классическом салате «Кобб» заменяет запеченный тофу на куриную грудку и жареный кокосовый орех вместо бекона. Кремовая, острая повязка связывает все это воедино.

12. Цезарь на гриле с роменом и веганом

Один из моих любимых зеленых салатов всех времен! Хрустящий ромэн слегка обугливается, а затем поливается непреодолимо острым веганским соусом цезарь из кешью.Это на странице 111 нашей новой кулинарной книги, Love & Lemons Every Day.

13. Салат из капусты с морковно-имбирным соусом

Яркий салат из капусты — угощение круглый год. Я добавляю в него множество хрустящих овощей, поджаренных семян, сливочного авокадо и несладкого жареного нута. Заправленный острым морковно-имбирным соусом, он достаточно сытный, чтобы сам по себе стать блюдом.

Летние салаты из помидоров

Если есть один овощ (или фрукт, если вы хотите усложнить задачу), который является звездой лета, то помидор — определенно он.Вот некоторые из моих любимых рецептов летних салатов, в которых помидоры помещаются впереди и по центру.

14. Греческий салат

Мне нравится, как большие кубики феты, сочные помидоры, оливки, зелень, сладкий перец и огурцы смешиваются в этом потрясающем летнем салате с домашней греческой заправкой для салата. Вам нужно всего 7 ингредиентов и несколько минут, чтобы приготовить эту сочную / хрустящую / пикантную / пикантную комбинацию. Чего ты ждешь?

15. Острый салат из помидоров и арбуза

Свежий перец чили добавляет тепла сладкой, сочной смеси помидоров и арбуза в этом рецепте.

16. Салат Фарро из баклажанов и жареных помидоров

Обжарка помидоров черри придает им интенсивный сладко-пикантный вкус, который великолепно сочетается с баклажанами, рукколой и ореховым фарро.

17. Фамильный помидор Fattoush

Как только вы начнете приносить домой эти сочные фермерские помидоры из семейной реликвии, приготовьте этот салат! Это мой нетрадиционный взгляд на фаттуш, хлебный салат с поджаренным лавашем.Это слой лимонного йогурта, сверху хрустящий нут и много свежей зелени. Найдите его на странице 125 книги Love & Lemons Every Day.

18. Салат из помидоров и авокадо

Секрет этого салата в том, чтобы замариновать помидоры в оливковом масле и хересном уксусе. Они становятся насыщенными и острыми — идеальным контрастом для свежего базилика, авокадо и небольшой пасты орзо.

19.Классический салат «Капрезе»

Если ничего не сломалось, не чините его. Ознакомьтесь с этим рецептом, чтобы найти мои лучшие советы по приготовлению классического летнего салата Капрезе.

Рецепты летних салатов из кукурузы

Если помидоры занимают первое место летом, кукуруза — второе место. Приготовленный на гриле, приготовленный на пару или свежий в початках, он является идеальным дополнением ко всем видам летних салатов.

20. Летний кукурузный салат

Этот салат из свежей кукурузы включает все мои летние любимые блюда: жареную сладкую кукурузу, сочные персики и много свежего базилика! Чтобы выделить хрустящие свежие ингредиенты, я добавляю их в пикантную заправку с чили и лаймом.

21. Салат из кукурузы на мексиканской улице

Если вы когда-нибудь пробовали кукурузу в Мексике, то знаете, что сочетание обугленной кукурузы, рассыпчатой ​​котихи, сливочного майонеза и кинзы сложно превзойти. Я тоже люблю приправлять свою шрирача или адобо соусом!

Summer Panzanellas

Panzanellas — мои любимые летние салаты. Невозможно превзойти большие кубики хлеба с сочными летними продуктами и хороший острый винегрет.Эти салаты всегда можно подавать как гарнир, но они также являются отличным вариантом основного блюда.

22. Сладкая кукуруза и руккола Panzanella

Panzanellas может быть итальянским хлебным салатом, но этот рецепт не только о хлебе. Хрустящая, сочная сладкая кукуруза в центре и в центре, идеально сочетается с острым соусом и горькой зеленью. Я использую сырую кукурузу, поэтому эту панзанеллу очень просто перемешать.

23. Сладкий перец Panzanella

Жареный перец придает летнему салату с овощами нежную сладость.Сливочная свежая моцарелла, наряду с овощами, делает его особенно вкусным.

24. Летний салат Панзанелла

Я люблю называть его «летний салат на все случаи жизни». Он полон сочных персиков, помидоров, хрустящей кукурузы и свежего базилика — лучшего, что может предложить лето.

25. Pattypan Panzanella

Когда вы испекли хлеб из цукини, пирог с цукини, запеченные цукини и пиццу с цукини, и у вас ЕЩЕ ЕСТЬ цукини, приготовьте эту панзанеллу.Жареные тыквы на гриле являются отличным контрастом с хрустящими огурцами и рассыпчатыми помидорами черри.

Рецепты картофельного салата

Мне потребовалось некоторое время, чтобы освоить картофельный салат, но за последние несколько лет экспериментов со смелыми заправками и различными добавками я полностью увлекся. Вот несколько из моих любимых.

26. Сливочный картофельный салат

В этом облегченном варианте классического картофельного салата есть вкусная греческая заправка из йогурта с добавлением лишь небольшого количества майонеза.Это идеальный салат для готовки, так как аромат становится более глубоким, когда он хранится в холодильнике.

27. Картофельный салат на гриле с винегретом из лука

Если вы готовите вегетарианские гамбургеры на гриле, сделайте этот летний салат прямо вместе с ними. Здесь готовят не только картофель, но и чернику! Вкусный винегрет из зеленого лука на гриле, свежая зелень и маринованный лук делают акцент на этом веселом сочетании сладкого и обугленного.

28. Картофельный салат Чимичурри

Я добавляю этот картофельный салат в острый травяной чимичурри вместо сливочной заправки.Это фаворит фанатов из Love & Lemons Every Day — найдите его на странице 119.

29. Салат из пурпурного картофеля и зеленой фасоли

Этот летний салат из фасоли невероятно универсален. Заправьте его яйцом всмятку или нутом, чтобы приготовить еду, или подавайте смесь картофеля, стручковой фасоли и лимонной заправки в качестве простой гарнира на гриле.

Фруктовые летние салаты

Конечно, ваши летние салаты должны включать чудесные свежие овощи, которые есть в это время года, но было бы упущением не воспользоваться фантастическими фруктами, которых тоже много! Косточковые фрукты, ягоды и дыня — все это восхитительные сладкие добавки к рецептам летних салатов.

30. Пирог с вишней, табуле

В следующий раз, когда вы будете готовить табуле, откажитесь от помидоров и используйте вместо них сушеные терпкие вишни! Они добавляют этому свежему блюду великолепную жевательную текстуру и сладко-терпкий вкус.

31. Табуле с клубникой

Или… используйте клубнику! Как и помидоры, они сочные и сладкие. Другой нетрадиционный ингредиент — фета — добавляет ягод в этом рецепте отличный соленый контраст.

32.Миски Poke с арбузом

Этот летний салат в стиле «poke» состоит из сочных кубиков арбуза и хрустящих орехов макадамии, а также традиционных компонентов «poke», таких как огурец, имбирь и авокадо. Я добавляю все это в острую заправку с тамари и лаймом, чтобы приготовить супер свежее и веселое летнее блюдо.

33. Салат из персика и сливы Caprese

Конечно, мы все любим помидоры и базилик, но персики и базилик не менее хороши.

34.Клубничный салат «Капрезе»

Еще одно фруктовое сочетание капрезе! На этот раз я использую клубнику, а также помидоры черри, и добавляю в нее бальзамический сок, авокадо и жареные орехи пекан, чтобы получить сладкий ореховый хруст.

35. Праздничный фруктовый салат

Фруктовые салаты — неотъемлемая часть вечеринки, и нам очень нравится этот свежий лимонно-имбирный салат. Мне нравится использовать формочку для печенья в форме звезды, чтобы разрезать дыню для праздничной вспышки!

36.Салат из арбуза с фетой и мятой

Сделайте этот ультра-освежающий салат в жаркие летние дни! Сливочный авокадо, острый фета и яркий лайм чудесно акцентируют прохладные, сочные дыни и огурцы. Горсть свежих трав — идеальный завершающий штрих.

37. Средиземноморский салат из нута

Рубленые финики Medjool и ароматный тмин придают удивительно сладкий вкус этому сытному салату из нута. Украшенный жареным красным перцем, виноградными помидорами и большим количеством козьего сыра, это хороший салат для обеда, но он также гарантированно станет хитом на любой вечеринке.

Если вам нравятся эти рецепты салатов, посмотрите мои любимые закуски, рецепты супов, рецепты ужинов и лучшие веганские рецепты!

Лучшие рецепты салатов: легкий греческий салат

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 15 минут

На 4 порции

Один из наших любимых рецептов салатов! Этот простой рецепт греческого салата — ароматный освежающий гарнир!

• ¼ стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 3 столовых ложки красного винного уксуса
• 1 измельченный зубчик чеснока
• ½ чайной ложки сушеного орегано, еще для посыпки
• ¼ чайной ложки дижонской горчицы
• 1 английский огурец, разрезанный продольно, без семян и нарезанный дюйма толщиной
• 1 зеленый болгарский перец, нарезанный кусочками по 1 дюйм
• 2 стакана разрезанных пополам помидоров черри
• 5 унций сыра фета, нарезанного кубиками ½ дюйма
• ⅓ стакана тонко нарезанного красного лука
• ⅓ чашка оливок Каламаты без косточек
• ⅓ чашка свежих листьев мяты
• ¼ чайная ложка морской соли
• Свежемолотый черный перец

• В небольшой миске смешайте оливковое масло, уксус, чеснок, орегано, горчицу, соль и несколько молотков перца.

• На большом блюде разложите огурец, зеленый перец, помидоры черри, сыр фета, красный лук и оливки. Сбрызнуть заправкой и очень осторожно перемешать. Посыпьте несколькими щепотками орегано и сверху положите листья мяты. Приправить по вкусу и подавать.

Тарталетки с пармезаном и рецептом салата «Цезарь»

Получается 2 дюжины

Состав

Проезд

Для приготовления тарталеток: Духовку разогреть до 350 °.Переверните форму для мини-кексов на 12 чашек вверх дном и слегка покройте дно кулинарным спреем. Отложите вторую форму для мини-кексов на 12 чашек. Выстелите 2 больших противня пергаментной бумагой.

Обработка порциями, форма 1 ст. тертого сыра в 3-дюймовый круг на подготовленном противне. Сделайте 12 кругов, расположив их на расстоянии примерно 2 дюйма друг от друга. Выпекайте до тех пор, пока кружочки не расплавятся и не станут золотисто-коричневыми по краям, 5–6 минут. Переложите кружочки в подготовленную перевернутую форму для кексов, положив по одной на каждую перевернутую чашку.(Когда сыр начнет остывать, его будет легче переложить. Но работайте быстро, пока кружочки не затвердеют. При необходимости снова нагрейте кружочки в духовке в течение 20 секунд.) Пока кружочки еще горячие, аккуратно положите на второй противень для маффинов. первые, кто сформировал сырные тарталетки. Дайте остыть в течение 10 минут, затем осторожно достаньте тарталетки и переложите на большую тарелку. Повторите процесс с оставшимся тертым сыром, чтобы получилось 24 тарталетки. Тарталетки можно приготовить за 3 дня и хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре.

Для подачи: Смешайте салат, гренки, заправку и стружку пармезана в большой миске. Наполните каждую тарталетку ложкой салата.

Другие начинки для тарталеток с пармезаном:

Макароны и двойной сыр: Наполните тарталетки ложкой ваших любимых макарон с сыром и украсьте рубленой петрушкой.

Картофель и чеснок: Наполните тарталетки мелко нарезанным жареным картофелем и красным луком; украсить мелко нарезанным чесноком.

Куриный салат в тарталетках

Куриный салат — такое простое блюдо, но его рецептов, наверное, сотни. Я хочу показать вам свой вариант. Я добавляю к нему традиционный лук и сельдерей, но, поскольку я не люблю сырой лук, я немного замачиваю его в кипящей воде, чтобы уменьшить луковую резкость. Видите ли, есть способы заставить пищу вести себя так, как вы хотите. Я также люблю добавлять свежий огурец, так как он придает салату больше хрусткости, а также делает его более свежим и легким на вкус.

Я также нашел очень симпатичный способ подачи этого салата на элегантную трапезу, например, на свадебный душ, чаепитие и т. Д., Подавая куриный салат в небольших пирожных из теста филло. Они продаются уже запеченными, так что лишних хлопот нет. Вы можете найти их в морозильной камере, рядом с тестом для пирогов или слоеным тестом.

Я люблю использовать куриную грудку для куриного салата. Однако это салат из КУРИЦЫ — подойдет любая часть курицы. Вы также можете поджарить куриные бедра, использовать оставшуюся курицу или купить курицу-гриль в магазине.У вас должно получиться около 4 стаканов нарезанной приготовленной курицы.

Если я жарю куриную грудку, я люблю ее рассолить.

Зачем нужно рассолить курицу?

• Курица, особенно куриная грудка, очень нежирное мясо, поэтому его очень легко пережарить. Если курица вначале сухая, вам нужно добавить несколько капель майонеза, чтобы сделать куриный салат влажным. Сухая, эластичная курица = нехорошо.
• Рассол — это способ придать мясу много аромата.Когда курица замачивается в рассоле, соль проникает в центр мяса, а не только снаружи. В рассол можно добавить другие ароматизаторы. Я люблю добавлять чеснок. Можно добавить яблочный сидр, толченый черный перец, тимьян, розмарин, цедру лимона и т. Д. Вкусно!

Как работает рассол?

По мере того, как курица замачивается в рассоле, соль денатурирует белок и позволяет соли проникать в мясо. По мере приготовления курица теряет влагу, но, поскольку она поглотила излишки, она все же сохраняет часть влаги и остается красивой и сочной.(И сохраняет аромат.) Как ни странно, на порцию будет только 1/8 чайной ложки соли, так что вам не придется нервничать, что вы превратили курицу в солонку.

Растворите воду в соли и добавьте чеснок и курицу мясной стороной вниз, чтобы мясо было погружено в рассол. Дать постоять около 30 минут. Разве не так просто? Это серьезно занимает около 3 минут. Тем временем разогрейте духовку до 375 градусов. Слить рассол и обсушить курицу бумажным полотенцем.Выложить на противень с бортиком, застеленный алюминиевой фольгой. Выпекать около 30 минут, пока курица не нагреется до 165 градусов. (Когда я готовлю жареную куриную грудку на ужин, я смазываю ее маслом или маслом в конце и увеличиваю температуру, чтобы она стала хрустящей и золотистой. Я считаю, что есть жареную курицу с дряблой кожей — преступление, но для наших целей , его все равно выбрасывают, поэтому я не пытаюсь сделать так, чтобы он выглядел красиво.) Отложите, пока он не станет достаточно холодным, чтобы его можно было обрабатывать, а затем нарежьте его довольно мелко.Или как вам это нравится. Это твой салат :). Пока курица остывает, подготовьте остальные ингредиенты.

Лук мелко нарезать и залить кипятком, чтобы он полностью покрыл его. Дать постоять около 10 минут. Процедить через сито, промыть холодной водой. Это такой классный трюк, чтобы избавиться от укуса сырого лука. Мне не нравится вкус сырого лука, и если дать ему настояться в кипящей воде, он частично приготовится, но он все равно немного хрустит. Не самая лучшая картинка, но идею вы поняли.Слегка взбейте в миске одно яйцо, добавив щепотку соли и перца. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием и добавьте примерно чайную ложку сливочного или растительного масла. Добавьте яйцо, наклонив сковороду так, чтобы оно покрыло всю поверхность, как при приготовлении блинов. Готовьте около минуты с первой стороны и около 30 секунд со второй стороны. Повторите то же самое с остальными яйцами. Сложите яичные блинчики друг на друга и плотно скатайте. Обычно я делаю половину за раз. Очень тонко нарежьте яичную лапшу. Проведите ножом через полоски яиц и в другую сторону.Не нужно нарезать их слишком мелко, так как яйца разобьются сильнее, когда вы перемешаете салат. Жульничать огурцы и мелко нарезать сельдерей.
Смешайте все ингредиенты в миске, добавив майонез, горчицу и свежемолотый черный перец.
Выложите кусочки куриного салата в каждую скорлупу для торта. Готовить салат можно за 1-2 дня. Хранить в холодильнике. Не наполняйте ракушки для торта, пока не будете готовы подавать их, потому что они станут мягкими, если в них будет куриный салат.Этот куриный салат восхитителен, он подается как бутерброд с круассаном, между ломтиками хлеба, завернут в листья салата или завернут в тортилью.

• 2 половинки куриной грудки, на кости, на коже (или 4 чашки приготовленных, нарезанных куриных грудок)
• 2 стакана воды
• 1/8 стакана соли
• 3–5 измельченных зубчиков чеснока
• перец свежемолотый
• 2–3 небольших огурца, соленые
• 5 яиц
• 1 мелко-средний лук, нарезанный
• 2 измельченных стебля сельдерея
• Майонез 1 / 3–1 / 2 стакана
• 1-2 столовые ложки дижонской горчицы
• соль, перец черный молотый, по вкусу
• зелень, мелко нарезанная, по желанию (петрушка, чеснок, укроп и т. Д.))
• 3–4 упаковки (по 15 тарталеток) пироги из филло-теста

1. Растворите воду в соли и добавьте чеснок и курицу мясной стороной вниз, чтобы мясо было погружено в рассол. Дать постоять около 30 минут.
2. Тем временем разогрейте духовку до 375 градусов. Слить рассол и обсушить курицу бумажным полотенцем. Выложить на противень с бортиком, застеленный алюминиевой фольгой. Выпекать около 30 минут, пока курица не нагреется до 165 градусов.
3. Отложить, пока он не остынет, а затем нарезать очень мелко.
4. Пока курица остывает, подготовьте остальные ингредиенты.
5. Лук мелко нарезать и залить кипятком, чтобы он полностью покрыл его. Дать постоять около 10 минут. Процедить через сито, промыть холодной водой.
6. Слегка взбейте в миске одно яйцо, добавив щепотку соли и перца. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием и добавьте примерно чайную ложку сливочного или растительного масла. Добавьте яйцо, наклонив сковороду так, чтобы оно покрыло всю поверхность, как при приготовлении блинов.Готовьте первую сторону около минуты, а вторую — около 30 секунд. Повторите то же самое с остальными яйцами.
7. Сложите яичные блины друг на друга и плотно скатайте. Обычно я делаю половину за раз. Очень тонко нарежьте яичную лапшу. Проведите ножом через полоски яиц и в другую сторону. Не нужно нарезать их слишком мелко, так как яйца разобьются сильнее, когда вы перемешаете салат.
8. Жульничать огурцы и мелко нарезать сельдерей.
9. Смешайте все ингредиенты в миске, добавив майонез, горчицу и свежемолотый черный перец.
10. Выложите кусочки куриного салата в каждую скорлупу для торта.

Яичный пирог и салат с медово-горчичным соусом

Вы знаете, когда вам действительно хочется чего-нибудь модного на завтрак или поздний завтрак, но вы действительно не в настроении много суетиться, делая это? Что ж, у меня есть решение для тебя! Я и раньше видел идею использовать слоеное тесто в качестве сосуда для запекания яиц и других вкусностей, но, увидев яичные тарталетки Джулии, я решил, наконец, просто сделать это.

Я соединила эти пироги с простым салатом из молодых листьев, грецкими орехами, небольшим количеством сыра фета и соединила все это вместе, используя только что взбитую медово-горчичную заправку. Хорошо использовать для пирога хороший сыр, так как он существенно влияет на вкус. Вы хотите чего-то, что не просто сочится и не растает, а сделает ваш пирог восхитительным. Я использовал частично выдержанный чеддер и часть экстра сливочного швейцарца. Если у вас есть хаварти или фонтина, вы золотой.

Еще

Яичный пирог и зеленый салат с грецкими орехами и медово-горчичным соусом

Лучший рецепт завтрака из слоеного теста
листов с начинкой из яиц и сыра.Легкий салат, смешанный с лучшей медово-горчичной заправкой домашнего приготовления
.

Яичный пирог

• 4 листы для выпечки 4 дюйма x 4 дюйма, размороженный
• 1,5-2 чашки тертый сыр хаварти, чеддер, фонтина
• 3 полоски бекона
• 4 большие яйца
• 1 Яичный белок
• Чеснок нарезанный
• Соль
• Перец

Салат из молодых листьев с грецкими орехами, фетой и медово-горчичным соусом

Пирог

1. Разогрейте духовку до 425 ° F.Линия выпечки с пергаментной бумагой.

2. Бекон нарезать тонкими полосками и тушить в сковороде на среднем огне, переворачивая, до хрустящей корочки, около 10 минут.

3. Взбить 1 яичный белок со щепоткой соли.

4. Работая с одним листом теста за раз, осторожно согните его, чтобы получился треугольник, острым ножом, начиная примерно на 1/4 дюйма от самого широкого угла, разрежьте перпендикулярно краю теста (примерно 1/4 дюйма), с обеих сторон, стараясь не прорезать до конца в самом широком углу.Разверните треугольник. Смажьте тесто кисточкой с яичным белком. Загните бордюры к противоположным сторонам, выровняв края теста, образуя корзину.

5. Смажьте границы яичным белком. Продолжить с остальной частью теста. Переложить на подготовленный противень. Выпекать около 12 минут.

6. Достаньте из духовки, дайте остыть в течение 5 минут.

7. Посыпьте тесто 1/4 части сыра, сделав в центре углубление.Разбейте яйцо внутри колодца. Посыпать солью. Посыпать хрустящим беконом и дать запекаться еще 10 минут. Вынуть из духовки и посыпать измельченным чесноком. Подавать сразу.

Салат из молодых листьев с грецкими орехами, сыром фета и медово-горчичным заправкой.

1. Жарьте грецкие орехи в духовке при температуре 350 ° F в течение примерно 10 минут, дважды встряхивая сковороду. Достаньте фундук из духовки, дайте остыть и потрите между ладонями, чтобы удалить скорлупу. Фундук крупно нарезать.Отложите в сторону.

2. В миске среднего размера взбейте 3 столовые ложки горчицы, 1 чайную ложку васаби, 1 столовую ложку меда, 1 столовую ложку бальзамического уксуса, 1/2 измельченного чеснока (по желанию) и ½ чайной ложки соли до получения однородной массы. Продолжая взбивать, медленно начинаем вливать масло. Продолжайте взбивать, пока не будет добавлено все масло и соус не станет густым.

3. В качестве альтернативы вы можете использовать ручной блендер. В глубокой чашке (обычно поставляется с блендером) взбейте горчицу, васаби, мед, уксус, чеснок (по желанию) и соль до однородного состояния.При работающем блендере добавляйте по 1 столовой ложке масла за раз, дожидаясь, пока оно смешается, прежде чем добавлять еще одну столовую ложку. Заправка будет гладкой, кремообразной и густой.

Для подачи: Выложите 2 чашки салата на тарелку. Сверху посыпать грецкими орехами и сыром фета. Полейте салат заправкой или подавайте салат с заправкой сбоку.