Рецепт чизкейка из творога в домашних: Чизкейк творожный: рецепты с фото

Содержание

Творожный чизкейк — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Сегодня покажу, как приготовить Чизкейк из творога, быстро и просто. Творожный Чизкейк по вкусу очень похож на классический чизкейк, но, вместо дорогого сливочного сыра, готовится из обычного творога.

Творожный чизкейк — простая и вкусная домашняя выпечка на праздничный стол, и на каждый день Обязательно приготовьте этот простой и вкусный рецепт торта.

Рецепт опубликован 12 мая 2017 г
Обновлен: 1 февраля 2020 г

Ингредиенты

печенье песочное250 г
сливочное масло130 г
творог (18% жирности)1 кг
яйца4 шт
сахар200 г
ванильный сахар10 г (или ванильный экстракт — 1 ч. л.)
сливки (20-35%)200 мл
цедра 1 лимона
сок 0,5 лимона

Общая информация

Общее время приготовления

6 ч

Активное время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

10-12 кусочков

Видеорецепт

Сначала приготовим песочную основу для чизкейка.
Песочное печенье измельчаем в блендере и пересыпаем в миску.

Растапливаем сливочное масло и вливаем масло к измельченному печенью.

Хорошо перемешиваем.

Форму для выпечки застилаем пергаментом.
И высыпаем песочную крошку в форму.

Разравниваем песочную крошку и утрамбовываем дном стакана.

Духовку разогреваем до 180 градусов Цельсия и выпекаем песочную основу 10 минут.
Вынимаем из духовки и отставляем в сторону, даем песочной основе полностью остыть.

Готовим творожный крем.
Лимон хорошо моем, обсушиваем и снимаем цедру.
Из половинки лимона выжимаем сок.
Пробиваем творог в блендере до мягкой однородной консистенции. Можно воспользоваться погружным блендером.

Совет
Творог для чизкейка я стараюсь брать самой высокой жирности.

Вот такой однородной консистенции получился у нас творог. Чем дольше пробиваем творог, тем более гладкую и однородную консистенцию он приобретает.

Перекладываем творог в большую миску.
Посмотрите, какая приятная консистенция у нас получилась, эта масса уже напоминает не творог, а скорее, творожный крем. Благодаря этому чизкейк у нас получится нежным и воздушным и в готовом виде будет похож именно на чизкейк, а не на творожную запеканку или сырники.

Добавляем сахар, маленькую щепотку соли, буквально на кончике ножа.

Совет
Соль добавлять не обязательно, я не всегда это делаю.

И ванильный экстракт или ванильный сахар.

Совет
Обязательно ароматизируйте творожный крем ванилью в любом доступном вам виде, это очень влияет на вкус готового чизкейка.

И теперь хорошо взбиваем творожный крем миксеером. В процессе взбивания крем становится более жидким и еще более однородным.

Добавляем цедру и сок лимона.

Совет
Можно не добавлять лимон в чизкейк. Он здесь придает тонкую лимонную нотку чизкейку, если любите – добавьте. Но это не обязательно.

Перемешаем миксером.

Теперь по оному добавляем яйца, каждый раз хорошо перемешивая творожную массу венчиком.

Яйца добавили.

И в самую последнюю очередь вливаем жирные сливки.

Вот такая довольно жидкая кремообразная творожная масса у нас получилась.

Выливаем наш творожный крем на творожную основу.

Разравниваем поверхность.
Можно немного постучать формой по столу, чтобы кремом заполнились все пустоты формы.

Выпечка Чизкейка на водяной бане.
Берем глубокий противень. В него ставим форму с нашим будущим чизкейком.
И аккуратно, по краю формы, вливаем кипящую воду.
Горячая вода должна доходить примерно до половины высоты формы.
тавим всю эту конструкцию в разогретую духовку (а может Вам сразу удобнее будет налить воду в противень, когда форма уже в духовке).

И выпекаем чизкейк 1 час при температуре 160 градусов.

Совет
Мы ставим для выпечки чизкейка невысокую температуру и выпекам с водяной баней для того, чтобы поверхность чизкейка осталась белой, он не должен зарумяниться. Если температура будет выше и чизкейк зарумянится – он получится более грубым и плотным по консистенции, и больше будет похож на творожную запеканку.

Прошел час, наш чизкейк готов. Достаем его из духовки и даем полностью остыть.
Затем убираем в холодильник и охлаждаем. Я убираю минимум на 4 часа или на ночь.

Готовый чизкейк нарезаем порционными кусочками и подаем со свежими или консервированными ягодами или фруктами. Если нет свежих ягод, можно сделать быстрый соус из замороженныой клубники, малины или других ягод. Ягоды размораживаем и пробиваем блендером до однородности, можно добавить сахар по вкусу.

Вот такой шикарный чизкейк у нас получился! Зовем всех к столу и наслаждаемся чудесной выпечкой. Желаю вам приятного чаепития и прекрасного настроения! Всего самого доброго! А с вами была Олеся на канале Готовим дома! До новых вкусных рецептов! Скоро увидимся!

Совет

Благодарю Вас за ЛАЙК!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!

Приятного Вам аппетита и пусть Ваш Чизкейк из творога будет вкусным и нежным!
Ваша ОЛЕСЯ

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

12 рецептов чизкейка в домашних условиях

Фото: zen. yandex.ru

Первые сырные пироги появились еще в Древнем Риме, и их главным фанатом был Юлий Цезарь. Свои вариации позже сформировались в Англии, на Ближнем Востоке и даже в Древней Руси. Считается, что классическая подача появилась в Америке в начале двадцатого столетия благодаря особой технологии обработки сыра. Сегодня мы поделимся простыми и вкусными рецептами чизкейка в домашних условиях!

1. Классический чизкейк

Фото: mykaleidoscope.ru

Традиционный рецепт чизкейка, который идеально сочетается с любыми фруктами, ягодами или топингами!

Тебе понадобится: 600 г сыра маскарпоне или филадельфии, 200 г песочного теста, 150 г сахара, 4 яйца, 40 мл жирных сливок.

Приготовление: Выложи тесто в форму и немного запеки его до золотистого цвета. Пока основа остывает, смешай сыр с сахаром, сливками, 3 яйцами и еще одним желтком. Однородную массу распредели по основанию и на час убери в духовку на 100 градусов. После этого спрячь чизкейк в холодильник на пару часов, а для подачи приготовь любимую глазурь и используй фрукты.

2. Карамельный чизкейк

Фото: yakutsk.sm-news.ru

Для этого чизкейка придется потратить немного времени на приготовление карамели, но результат того стоит!

Тебе понадобится: 300 г сыра филадельфии, 160 г сахара, 200 г песочного теста, 25 г сливочного масла, 2 яйца, 75 мл жирных сливок, 2 ч.л. муки.

Приготовление: Выложи тесто в форму, 15 минут запекай при 180 градусах и оставь остывать. Растопи на плите 160 г сахара, добавь сливочное масло, перемешай венчиком и влей 50 мл сливок.

В блендере смешай сыр, 1 яйцо и 1 желток, остаток сливок и муку, а потом сюда же влей карамельную смесь. Выложи все на корж и отправь на 1 час в духовку на 100 градусов. Остуди чизкейк, убери его в холодильник на полдня и укрась перед подачей.

3. Шоколадный чизкейк

Фото: everything.kz

Нежный и воздушный чизкейк с идеальной текстурой и насыщенным шоколадным вкусом.

Тебе понадобится: 900 г сливочного сыра, по 250 г сахара и шоколадного печенья, 150 г сливочного масла, 4 яйца, 200 г жирной сметаны, 200 г шоколада.

Приготовление: Измельчи печенье в крошку, растопи масло на водяной бане, смешай и выложи ровным слоем в форму 20-22 см. На 10 минут убери основу в духовку на 180 градусов.

Взбей сливочный сыр с сахаром венчиком, но не миксером. Добавляй яйца поштучно и каждое хорошо перемешивай, потом – добавь сметану, и в самом конце – растопленный шоколад. Выложи смесь на основу и на час поставь чизкейк в духовку на 160 градусов, а потом – убери на ночь в холодильник.

Куриные наггетсы в домашних условиях: 9 рецептов

4. Чизкейк на овсяном печенье

Фото: hifoods.ru

Еще один очень простой и вкусный рецепт, как приготовить чизкейк в домашних условиях!

Тебе понадобится: 400 г жирного творога, 50 г овсяного печенья, 200 г сливочного масла, 1 ст.л. желатина, 200 г шоколада, джем, ванилин, сахарная пудра.

Приготовление: Взбей миксером творог, размягченное масло и сахарную пудру, добавь специи по душе и дай заготовке немного постоять. За это время раствори желатин в горячей воде по инструкции и аккуратно влей его в творожную смесь. Убери будущий чизкейк на 5 часов в холод.

Выложи основу из толченого овсяного печенья и топленого шоколада, и поставь ее на час в холодильник. Аккуратно выложи сверху застывшую творожную массу, укрась и подавай с джемом и шоколадом.

5. Банановый чизкейк

Фото: tekhnolog.com

Если хочешь меньше калорий, убери основу из печенья и выпекай только творожную смесь.

Тебе понадобится: 200 г печенья, 50 г сливочного масла, 500 г творога, 6 бананов, 1 яйцо, 2 ст.л. муки.

Приготовление: Выложи основу из измельченного печенья с растопленным маслом. Смешай блендером все остальные ингредиенты в однородную массу и выложи сверху. Запекай чизкейк в духовке при 180 градусах, пока не появится румяная корочка.

6. Чизкейк с кукурузной мукой

Фото: chester-pub.ru

Кукурузная мука делает основу чизкейка пластичной, нежной и с интересным привкусом.

Тебе понадобится: 500 г маскарпоне, 130 г печенья, 200 г сахарной пудры, 60 г сливочного масла, 30 г кукурузной муки, 4 яйца, 5 ст.л. жирных сливок.

Приготовление: Выложи в форму основу из измельченного печенья с растопленным маслом. Перемешай в блендере сыр, пудру, сливки и кукурузную муку, а в последнюю очередь добавь яйца. Полтора часа выпекай чизкейк при 100 градусах, чтобы середина оставалось мягкой. Оставь его остывать на столе, но не убирай в холодильник.

Очень вкусные блюда: 20 рецептов в домашних условиях

7. Чизкейк с мятой

Фото: m.nn.ru

Мятная свежесть и интересное послевкусие гармонично сочетаются с горьким шоколадом.

Тебе понадобится: 500 г творога, 120 г печенья, 50 г сливочного масла, 70 г сахарной пудры, 1,5 стакана сливок, 2 ч.л. желатина, горький шоколад, пучок мяты.

Приготовление: Смешай основу из тертого шоколада, измельченного печенья и масла, выложи ее в форму. Измельчи мяту блендером и перемешай ее с творогом и сливками. Раствори желатин в 2 ст.л. горячей воды и добавь в тесто вместе с сахаром. Вымешай смесь, уложи на корж и убери на ночь в холодильник.

8. Чизкейк с тыквой

Фото: cooking-easy.ru

Самый необычный и экстравагантный рецепт домашнего чизкейка, еще и без теста!

Тебе понадобится: 400 г творога, 300 г тыквы, 150 г сметаны, 100 г сахара, 3 яйца, 4 ст.л. муки.

Приготовление: Измельчи тыкву в блендере или натри на мелкой терке. Смешай ее с творогом в однородную массу, добавь все остальные ингредиенты и хорошо вымешай. Залей смесь в форму и час выпекай чизкейк при 180 градусах.

9. Творожный чизкейк с клубникой

Фото: ne-dieta.ru

Этот легкий и воздушный чизкейк лучше всего подойдет на лето!

Тебе понадобится: 500 г творога, 300 г печенья, 100 г сливочного масла, 150 г сахарной пудры, 400 мл жирных сливок, 200 г клубники, 25 г желатина, 100 г клубничного желе, лимон.

Приготовление: Выложи в форму основу из измельченного печенья и сливочного масла, и убери ее на час в холодильник. Залей желатин 50 мл кипятка, раствори и охлади. Взбей миксером творог со сливками и пудрой, соедини с желатином и лимонным соком.

Выложи творожную массу на основу из печенья и снова убери на час в холодильник. Укрась поверхность тонкими ломтиками клубники, залей желе и снова убери в холод на 2 часа.

Соус для шаурмы: 12 рецептов в домашних условиях

10. Чизкейк из рикотты

Фото: mykaleidoscope.ru

Филадельфия – далеко не единственный выбор для нежного кремового чизкейка!

Тебе понадобится: 750 г рикотты, 200 г печенья, 100 г сливочного масла, 3 яйца, 200 г тростникового сахара, 250 мл жирных сливок.

Приготовление: Выложи основу из измельченного печенья с растопленным маслом и запеки 10 минут. Измельчи сахар в пудру, плавными движениями вмешай его в рикотту.

Сначала добавь в смесь желтки, потом – взбитые отдельно белки, и в самом конце – сливки. Выложи смесь на корж и запекай час при 180 градусах, еще полчаса подержи чизкейк в приоткрытой духовке и на 3 часа убери в холодильник.

11. Чизкейк в мультиварке

Фото: pinterest.es

А вот и пополнение для твоих рецептов любимых блюд в мультиварке!

Тебе понадобится: 200 г печенья, 600 г сыра филадельфии, 110 г сливочного масла, 3 яйца, 150 мл жирных сливок, 150 г сахарной пудры.

Приготовление: Смажь чашу мультиварки и выложи на дно основу из толченого печенья и топленого масла. Смешай миксером филадельфию с сахарной пудрой. Поочередно добавляй яйца, а в самом конце влей сливки и вымешай до консистенции однородного крема.

Выложи смесь на основу из печенья и 45-60 минут готовь в режиме выпечки. Оставь чизкейк остывать в чаше, и только потом убери на ночь в холодильник.

12. Чизкейк без выпечки

Фото: heaclub.ru

Просто, быстро и совсем без выпечки – идеальный рецепт чизкейка в домашних условиях!

Тебе понадобится: 120 г творожного сыра, 120 г сметаны, 50 г печенья, 1 яйцо, 60 г сахарной пудры, по 2 ст.л. апельсинового сока и топленого масла.

Приготовление: Измельчи печенье, смешай его с маслом и выложи на дно формочек для основания. Взбей миксером творожный сыр со сметаной, добавь яйцо с сахарной пудрой и взбей снова.

Добавь апельсиновый сок, перемешай и разложи массу по формочкам, а потом отправь на 2 минуты в микроволновку на высокой мощности. Охлади чизкейк и убери в холодильник на пару часов, чтобы серединка окончательно застыла.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

48 рецептов с фото, как приготовить чизкейк в домашних условиях на Webspoon.ru

Чизкейк или сырный пирог, представляет собой десерт с сыром, который по консистенции может быть как творожная запеканка или…

Ингредиенты

  • Ваниль стручками — 1 шт.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Печенье песочное — 200 г
  • Сахарная пудра — 140 г
  • Сливки — 200 мл
  • Сыр Маскарпоне — 500 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Шоколадный чизкейк без выпечки — потрясающий десерт для всех любителей чизкейков и ценителей всего…

Ингредиенты

  • Глазурь шоколадная — 20 г
  • Желатин — 20 г
  • Какао порошок — 30 г
  • Масло сливочное — 30 г
  • Молоко — 200 мл
  • Молоко — 100 мл
  • Орехи грецкие — 50 г
  • Печенье песочное — 100 г
  • Сахар — 100 г
  • Сыр рикотта — 500 г
  • Шоколад чёрный — 100 г

Баскский чизкейк появился в 1990 году в городе Сан-Себастьян в баре La Vina. Его рецепт придумал шеф Сантьяго Ривера. Он…

Ингредиенты

  • Ванильный экстракт — 0.25 ст. л.
  • Крахмал кукурузный — 6 г
  • Сахар — 95 г
  • Сливки 33% — 200 мл
  • Соль — 2 г
  • Сыр сливочный — 300 г
  • Яйца куриные — 100 г

А я к вам снова с очередным рецептом чизкейка! Уж очень полюбился мне этот торт-пирог, готовить легко, а главное полезно то. ..

Ингредиенты

  • Ваниль Бурбон — 0.3 ч. л.
  • Крахмал пшеничный — 2 ст. л.
  • Крем-фреш — 200 г
  • Масло сливочное — 70 г
  • Миндальная крошка — 100 г
  • Печенье «Пети бер» — 70 г
  • Сахар — 90 г
  • Сахарная пудра — 1 ч. л.
  • Сливки 33% — 100 мл
  • Сливки 33% — 150 мл
  • Сыр рикотта — 500 г
  • Цедра лимона — 1 ч. л.
  • Черника свежая — 70 г
  • Черника свежая — 150 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Сочный творожный пирог, который готовится очень легко. Отличное сочетание хрустящей шоколадной крошки и нежной творожной…

Ингредиенты

  • Какао порошок — 4 ст. л.
  • Крахмал картофельный — 3 ст. л.
  • Масло сливочное — 250 г
  • Мука пшеничная — 400 г
  • Сахар — 350 г
  • Сахар ванильный — 20 г
  • Сметана — 100 г
  • Творог — 500 г
  • Яйца куриные — 4 шт.

Чизкейк — это всегда мега вкусно! Сегодня предлагаю рецепт чизкейка без выпечки на основе крем-сыра, молока и сливок, а в. ..

Ингредиенты

  • Агар-агар — 8 г
  • Крекеры — 150 г
  • Крем-фреш — 400 г
  • Масло сливочное — 80 г
  • Молоко — 230 мл
  • Сахар — 100 г
  • Сливки 33% — 450 мл

Рецептов чизкейка великое множество, этот сырный пирог (или торт) можно готовить на основе творога, рикотты, мягких…

Ингредиенты

  • Крекеры — 130 г
  • Масло сливочное — 80 г
  • Мука пшеничная — 80 г
  • Сахар — 450 г
  • Сахар — 50 г
  • Сахар ванильный — 15 г
  • Сметана — 250 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыр Филадельфия — 1500 г
  • Яйца куриные — 5 шт.

Чизкейк без выпечки — отличное решение для тех, кто не очень любит выпекать в духовке, но всё-таки хочет побаловать своих…

Ингредиенты

  • Бананы — 1 шт.
  • Вода — 50 мл
  • Желатин — 25 г
  • Йогурт натуральный — 400 мл
  • Масло сливочное — 70 г
  • Печенье сливочное — 180 г
  • Сахар — 0. 75 ст.
  • Творог — 350 г
  • Шоколад чёрный — 50 г

Чизкейки — вкусная и достаточно полезная выпечка. Существует огромное количество интересных чизкейков, которые готовят без…

Ингредиенты

  • Бисквитная крошка — 200 г
  • Вода — 150 мл
  • Желатин — 20 г
  • Крахмал картофельный — 1.5 ст. л.
  • Мандарин свежий — 150 г
  • Масло сливочное — 75 г
  • Сахар — 80 г
  • Сахар — 120 г
  • Сметана — 120 г
  • Творог — 400 г
  • Цедра мандарина — 5 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Хочу поделиться с вами очень вкусным осенним чизкейком из творожного сыра и тыквы. Творожной сыр…

Ингредиенты

  • Йогурт греческий — 100 г
  • Какао порошок — 30 г
  • Корица молотая — 1 ч. л.
  • Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Мука овсяная — 75 г
  • Разрыхлитель — 2 ч. л.
  • Сахар тростниковый Демерара — 50 г
  • Сахар тростниковый Демерара — 100 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыр рикотта — 250 г
  • Сыр рикотта — 250 г
  • Тыква свежая — 400 г
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Сегодня мы решили вас порадовать больше обычного! Мы приготовили 3 известных десерта в микроволновке! Это быстро, вкусно и…

Ингредиенты

  • Бананы — 2 шт.
  • Корица молотая — 1 ч. л.
  • Крем-сыр сметанный — 100 г
  • Масло сливочное — 40 г
  • Мука пшеничная — 60 г
  • Мука пшеничная — 150 г
  • Печенье песочное — 100 г
  • Разрыхлитель — 5 г
  • Сахар — 90 г
  • Сахар — 50 г
  • Сахар ванильный — 10 г
  • Сахар ванильный — 10 г
  • Сахарная пудра — 40 г
  • Сахарная пудра — 150 г
  • Сметана — 500 г
  • Сметана — 70 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Соль — 0. 5 ч. л.
  • Яблоко — 2 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 3 шт.

Для приготовления чизкейка подходит любой мягкий сливочный сыр. Итальянцы обычно используют рикотту. Такой чизкейк несколько…

Ингредиенты

  • Варёное сгущённое молоко — 150 г
  • Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
  • Масло сливочное — 40 г
  • Печенье песочное — 100 г
  • Сахар — 100 г
  • Сметана — 120 г
  • Сыр рикотта — 500 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Говорят, что торт… — повод для радости!) Это как раз про чизкейк, мне кажется. А чизкейк с густым апельсиновым соусом —…

Ингредиенты

  • Апельсин — 1 шт.
  • Вода — 60 мл
  • Крахмал картофельный — 1 ст. л.
  • Масло сливочное — 40 г
  • Печенье песочное — 100 г
  • Сахар — 150 г
  • Сметана — 40 г
  • Сыр сливочный — 300 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю приготовить вкусную и полезную выпечку — тыквенный чизкейк. Чизкейк выходит нежным, ароматным. Особенную нотку…

Ингредиенты

  • Имбирь сухой — 0.3 ч. л.
  • Корица молотая — 1 ч. л.
  • Крахмал картофельный — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 120 г
  • Орехи грецкие — 1 ст.
  • Печенье песочное — 200 г
  • Сахар — 120 г
  • Сахар ванильный — 10 г
  • Творог — 350 г
  • Тыквенное пюре — 250 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Такой чизкейк понравится тем, кто неравнодушен к халве, ведь чизкейк после выпечки приобретёт лёгкий халвовый вкус и аромат….

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 50 г
  • Орехи грецкие — 50 г
  • Печенье сливочное — 300 г
  • Пудинг ванильный (порошок) — 40 г
  • Сахарная пудра — 50 г
  • Сметана — 250 г
  • Творог — 400 г
  • Халва — 300 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Чизкейк – один из самых любимых десертов. Я предлагаю низкоуглеводный чизкейк с желе из клубники. В этом рецепте отсутствует…

Ингредиенты

  • Вода — 30 мл
  • Желатин — 5 г
  • Клубника замороженная — 100 г
  • Сыр сливочный — 200 г
  • Эритрол (эритрит) — 30 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

На сайте много интересных и очень вкусных рецептов чизкейка, предлагаю ещё один! Этот чизкейк готовится без выпечки, из сыра…

Ингредиенты

  • Желатин — 20 г
  • Кукурузные хлопья — 80 г
  • Сахар ванильный — 30 г
  • Сахарная пудра — 170 г
  • Сливки 33% — 250 мл
  • Сыр рикотта — 450 г
  • Шоколад чёрный — 150 г

Сейчас по просторам интернета гуляет рецепт этого удивительного чизкейка, который просто завораживает своей красотой и…

Ингредиенты

  • Ванильный экстракт — 2 мл
  • Клубника замороженная — 200 г
  • Крахмал кукурузный — 10 г
  • Масло сливочное — 30 г
  • Мука пшеничная — 25 г
  • Сахар — 110 г
  • Сахарная пудра — 1 ст. л.
  • Сливки — 100 мл
  • Сливки — 100 мл
  • Сок лимонный — 1 ч. л.
  • Сыр Маскарпоне — 150 г
  • Сыр Маскарпоне — 200 г
  • Шоколад белый — 80 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Банановый чизкейк без выпечки — сытный, полезный и вкусный десерт, который готовится достаточно быстро и просто. Но,…

Ингредиенты

  • Бананы — 2 шт.
  • Вода — 7 ст. л.
  • Желатин — 1.5 ст. л.
  • Йогурт натуральный — 150 мл
  • Масло сливочное — 120 г
  • Печенье песочное — 250 г
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Творог — 400 г

Для любителей сырной и творожной выпечки предлагаю ещё один рецепт чизкейка. Сам чизкейк получается с нежной кремовой…

Ингредиенты

  • Ваниль Бурбон — 0.3 ч. л.
  • Конфитюр вишнёвый — 4 ст. л.
  • Крем-фреш — 200 г
  • Масло сливочное — 50 г
  • Мускатный орех молотый — 0.25 ч. л.
  • Орехи Mакадамия — 75 г
  • Печенье цельнозерновое — 150 г
  • Сахар — 90 г
  • Соль — 2 щепотка
  • Сыр сливочный — 400 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Существует очень много рецептов приготовления чизкейков. Шоколадные, кофейные, ванильные, ягодные — все они выходят очень…

Ингредиенты

  • Варёное сгущённое молоко — 300 г
  • Вода — 5 ст. л.
  • Желатин — 1.5 ст. л.
  • Масло сливочное — 160 г
  • Орехи грецкие — 40 г
  • Печенье песочное — 250 г
  • Творог — 750 г

Предлагаю приготовить чизкейк, который состоит всего лишь из 3 ингредиентов. Обычно для того, чтобы приготовить вкусный…

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 1 ст. л.
  • Сгущённое молоко — 300 г
  • Творог — 500 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Делаются чизкейки обычно на основе нежного сливочного сыра, типа Маскарпоне. Мой сегодняшний чизкейк будет состоять…

Ингредиенты

  • Бананы — 3 шт.
  • Масло сливочное — 80 г
  • Печенье сливочное — 300 г
  • Пудинг ванильный (порошок) — 2 пачка
  • Сахар — 200 г
  • Сметана — 350 г
  • Творог — 500 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Здравствуйте, дорогие друзья! Расскажу, как приготовить нежнейший,…

Ингредиенты

  • Крупа манная — 1 ст. л.
  • Лимон — 1 шт.
  • Лимонный курд — 200 мл
  • Масло сливочное — 100 г
  • Сахар — 100 г
  • Творог — 600 г
  • Яйца куриные — 4 шт.

С тех пор как я открыла для себя тофу, приготовленный в домашних условиях, мне очень полюбились десерты с его участием. А…

Ингредиенты

  • Агар-агар — 10 г
  • Арахис — 1 ст.
  • Крупа гречневая зелёная — 1 ст.
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Сок вишнёвый — 500 мл
  • Тофу — 500 г
  • Фасоль красная сухая — 1 ст.
  • Финики вяленые — 30 шт.

Выпечка с творогом всегда очень популярная, так как вы получаете в результате необыкновенно вкусный десерт с полезным…

Ингредиенты

  • Какао порошок — 1 ст. л.
  • Масло сливочное — 70 г
  • Печенье песочное — 150 г
  • Сахар — 90 г
  • Сметана — 5 ст. л.
  • Творог — 500 г
  • Шоколадная паста — 100 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Одним из оригинальных и необычных вариантов выпечки является чизкейк с молоком. Он назван так потому, что в его в состав…

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
  • Масло сливочное — 130 г
  • Молоко — 600 мл
  • Мука пшеничная — 330 г
  • Пудинг ванильный (порошок) — 2 пачка
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Сахар — 130 г
  • Сахар — 300 г
  • Творог — 1000 г
  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю приготовить безумно вкусный десерт, который практически состоит из 3 ингредиентов. Вы будите удивлены, насколько…

Ингредиенты

  • Ванильный экстракт — 2 мл
  • Сыр сливочный — 150 г
  • Шоколад белый — 150 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Чизкейки – это волшебное лакомство «на все времена» и «для всех народов», настоящий пример того идеального сырного (в нашем. ..

Ингредиенты

  • Клюква свежая — 100 г
  • Масло сливочное — 70 г
  • Печенье шоколадное — 200 шт.
  • Сахар — 150 г
  • Сливки 33% — 65 мл
  • Творог — 320 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Этот американский десерт не так давно приобрел популярность и у нас. Блюдо, которое совсем недавно мы называли творожной…

Ингредиенты

  • Ананас консервированный — 350 г
  • Желтки куриные — 3 шт.
  • Крупа манная — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 125 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Мука пшеничная — 300 г
  • Пудинг ванильный (порошок) — 1 пачка
  • Разрыхлитель — 1 ст. л.
  • Разрыхлитель — 1 ст. л.
  • Сахар — 125 г
  • Сахар — 0.75 ст.
  • Сметана — 4 ст. л.
  • Творог — 600 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Этот чизкейк задумывался, как мраморный… Но вышло то, что вышло. Никак не хотел рисунок становится мраморным, как я не. ..

Ингредиенты

  • Ванилин — 1 г
  • Вода кипячёная — 60 мл
  • Квиттин — 8 г
  • Масло сливочное — 30 г
  • Мука пшеничная — 0.5 ст. л.
  • Орехи грецкие — 50 г
  • Печенье песочное — 150 г
  • Сахар — 4 ст. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Сахар коричневый — 1 ст. л.
  • Сироп вишнёвый — 80 мл
  • Сметана — 150 г
  • Сыр Маскарпоне — 200 г
  • Творог — 350 г
  • Шоколад тёмный — 90 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Американский чизкейк прекрасно прижился в Европе и стал одним из самых востребованных тортов. Зная принцип приготовления…

Ингредиенты

  • Корица молотая — 0.5 ч. л.
  • Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 70 г
  • Орехи грецкие — 100 г
  • Печенье «Пети бер» — 70 г
  • Сахар — 75 г
  • Слива — 350 г
  • Сливки 33% — 135 мл
  • Сыр Филадельфия — 500 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Лёгкий и воздушный десерт абсолютно несложно приготовить. Клубничный Чизкейк без выпечки сможет приготовить и новичок в…

Ингредиенты

  • Вода — 100 мл
  • Желатин — 1,5 ст. л.
  • Клубничное пюре — 200 мл
  • Масло сливочное — 200 г
  • Печенье сливочное — 250 г
  • Сгущённое молоко — 300 г
  • Сливки 10% — 100 мл
  • Творог — 500 г

Чизкейк — лёгкий творожный десерт, который пришел к нам из Америки. Благодаря своей лёгкой воздушной творожной структуре,…

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 100 г
  • Мука пшеничная — 150 г
  • Персики свежие — 4 шт.
  • Сахар — 50 г
  • Сахарная пудра — 50 г
  • Творог — 400 г
  • Творожный сыр — 400 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

При смешивании нежирного творога и сливочного сыра, получается очень нежный десерт. С тонкостями выпечки этого десерта вы…

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 10 мл
  • Масло сливочное — 100 г
  • Печенье песочное — 200 г
  • Сахар — 100 г
  • Сахар ванильный — 4 г
  • Сливки — 50 мл
  • Сок лимонный — 1 ст. л.
  • Сыр сливочный — 200 г
  • Творог — 400 г
  • Яблоко — 2 шт.
  • Яйца куриные — 3 шт.

Я не любитель вообще чизкейков. Но этот меня заинтересовал сразу. Морковный. Да, конечно, рецепт небюджетный — всё-таки…

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 75 г
  • Морковь — 2 шт.
  • Печенье песочное — 140 г
  • Сахарная пудра — 20 г
  • Сгущённое молоко — 380 г
  • Сыр Филадельфия — 700 г
  • Фундук (лесной орех) молотый — 100 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Предлагаю вам приготовить вкусные низкоуглеводные чизкейки с ореховыми коржами и…

Ингредиенты

  • Ванилин — 0.1 г
  • Малина свежая — 10 г
  • Масло сливочное — 30 г
  • Мука миндальная — 60 г
  • Сыр сливочный — 180 г
  • Эритрол (эритрит) — 40 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Самое жаркое время года наступило, а с ним и нежелание включать духовку. Но выход всегда есть, а именно я предлагаю вам торт…

Ингредиенты

  • Вода — 200 мл
  • Вода — 200 мл
  • Желатин — 8 пластина
  • Желатин — 3 пластина
  • Масло сливочное — 100 г
  • Миндальная крошка — 100 г
  • Печенье Савоярди — 100 г
  • Ревень — 350 г
  • Ревень — 200 г
  • Сахар — 150 г
  • Сахар — 120 г
  • Сахар ванильный — 2 ч. л.
  • Сливки — 200 мл
  • Сок лимонный — 1 ст. л.
  • Сок лимонный — 2 ст. л.
  • Сыр сливочный — 300 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю вашему вниманию мятный чизкейк. Такой чизкейк с мятой готовится без участия духовки, что очень важно в жаркое…

Ингредиенты

  • Агар-агар — 12 г
  • Коржи вафельные — 50 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Мёд — 3 ст. л.
  • Молоко — 5 ст. л.
  • Молоко — 150 мл
  • Мята свежая — 1 пучок
  • Сахар — 0.75 ст.
  • Сливки 33% — 250 мл
  • Творог — 500 г
  • Шоколад белый — 150 г
  • Шоколад чёрный — 100 г

Предлагаю вам рецепт ещё одного японского чизкейка, который готовится совершенно без муки и крахмала. Он такой же лёгкий,…

Ингредиенты

  • Ванильный экстракт — 1 ч. л.
  • Сок лимонный — 10 мл
  • Сыр Маскарпоне — 125 г
  • Сыр Маскарпоне — 125 г
  • Цедра лимона — 8 г
  • Шоколад белый — 120 г
  • Шоколад молочный — 110 г
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Яйца куриные — 3 шт.

Чизкейк Тирамису — вкусное лакомство, которое оценит каждый! Нежное сочетание начинки с хрустящей основой и свежими ягодами….

Ингредиенты

  • Ванилин — 1 щепотка
  • Ванилин — 1 щепотка
  • Коньяк — 50 мл
  • Кофе растворимый — 30 г
  • Кофе растворимый — 30 г
  • Масло сливочное — 50 г
  • Мука пшеничная — 50 г
  • Мука пшеничная — 30 г
  • Печенье Савоярди — 150 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар апельсиновый — 100 г
  • Сахар апельсиновый — 60 г
  • Сливки 33% — 60 мл
  • Творог — 200 г
  • Творожный сыр — 150 г
  • Шоколад молочный — 60 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Предлагаю приготовить красивый и вкусный сырник «Капучино». Такой сырник очень празднично выглядит на срезе — как чашка…

Ингредиенты

  • Капучино растворимый — 20 г
  • Коньяк — 4 ст. л.
  • Масло сливочное — 60 г
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Печенье шоколадное — 300 г
  • Сахар — 1 ст.
  • Сахар ванильный — 20 г
  • Творог — 800 г
  • Шоколад чёрный — 80 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Брауни-чизкейк — десерт два в одном, для тех, кто не может определиться, что испечь.)) Кремовая сливочная структура…

Ингредиенты

  • Ежевика свежая — 100 г
  • Кэроб — 40 г
  • Масло сливочное — 150 г
  • Мука пшеничная — 120 г
  • Сахар — 150 г
  • Сыр сливочный — 150 г
  • Яйца куриные — 5 шт.

Предлагаю приготовить чизкейк в мультиварке. Готовится такой чизкейк довольно просто и безпроблемно благодаря тому, что…

Ингредиенты

  • Вода — 200 мл
  • Желе апельсиновое — 90 г
  • Крахмал картофельный — 3 ст. л.
  • Масло сливочное — 75 г
  • Орехи грецкие — 100 г
  • Печенье песочное — 100 г
  • Сахар — 1.5 ст.
  • Сметана — 150 г
  • Творог — 750 г
  • Цедра апельсина — 1 ст. л.
  • Яйца куриные — 5 шт.

Чизкейк состоит из шоколадного бисквита, шоколадно-творожного слоя и кофейного желе. В состав творожного слоя входит…

Ингредиенты

  • Вода — 500 мл
  • Вода — 100 мл
  • Желатин — 15 г
  • Желатин — 25 г
  • Какао порошок — 1 ст. л.
  • Какао порошок — 1 ст. л.
  • Коньяк — 50 мл
  • Кофе растворимый — 6 ч. л.
  • Мука пшеничная — 80 г
  • Разрыхлитель — 0.3 ч. л.
  • Сахар — 80 г
  • Сахар — 150 г
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Сметана — 200 г
  • Творог — 500 г
  • Шоколад чёрный — 100 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Чизкейк, приготовленный по этому рецепту, приятно удивит как своим вкусом, так и скоростью приготовления. На всё у вас уйдёт…

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 10 г
  • Персики свежие — 1 шт.
  • Печенье песочное — 50 г
  • Сахар ванильный — 15 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Творог — 150 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Сочетание шоколада и кокоса стало классикой. В чизкейке этот дуэт более чем прекрасен… За основу взят вполне традиционный…

Ингредиенты

  • Желтки куриные — 1 шт.
  • Кокосовая стружка — 20 г
  • Крахмал картофельный — 10 г
  • Масло сливочное — 40 г
  • Печенье песочное — 100 г
  • Сахар — 150 г
  • Сметана — 160 г
  • Сыр сливочный — 450 г
  • Шоколад молочный — 70 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю приготовить чизкейк с курдом из вишни. Выпечка получается вкусной, нежной и интересной. Вишнёвый курд отлично…

Ингредиенты

  • Вишня свежая — 125 г
  • Желтки куриные — 3 шт.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Масло сливочное — 150 г
  • Печенье песочное — 200 г
  • Пудинг ванильный (порошок) — 40 г
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Сахар — 4 ст. л.
  • Сахар — 150 г
  • Сметана — 500 г
  • Творог — 750 г
  • Яйца куриные — 4 шт.

Творожный чизкейк в домашних условиях

Все зависит от ваших вкусовых предпочтений и фантазии. ХозОбоз поможет осуществить любую кулинарную затею. Сегодня вашему вниманию будет представлен рецепт с фото домашнего чизкейка.

История возникновения рецепта домашнего чизкейка

Десерт со сливочной основой имеет многовековую историю возникновения. На протяжении многих столетий повара из Греции видоизменяли рецепт чизкейка. В домашних условиях греки смешивали мёд, муку и творог, выпекали и подавали на стол в охлажденном состоянии.

Первые упоминания о рецептуре этого десерта встречаются в книге греческого писателя Джона Сергрето «Чизкейковое безумие», написанной в 230 году нашей эры. Автор рукописей дает советы по приготовлению вкусного лакомства: указывает о необходимости тщательно перетереть сыр через бронзовое сито до тех пор, пока он не станет мелкозернистым. В 1545 году в книге «Новая правильная книга кулинарного искусства» автор описывает пошагово рецепт чизкейка, в состав которого входят яйца, масло, сыр и сахар.

Кардинальное изменение рецептуры этого десерта произошло с момента создания сливочного сыра «Филадельфия». Впервые он был приготовлен в 1880 году нью-йоркской компанией, специализирующейся на производстве разных видов сыра. Через полвека в крупнейшем городе США случилось феноменальное событие – хозяин одного из самых посещаемых ресторанов громогласно объявил о включении в меню чизкейка, обладающего божественным вкусом. Долгое время технология приготовления этого лакомства скрывалась от общественности, благодаря чему ресторан «Turf» пользовался большой популярностью у местных и приезжих гурманов.

Позже стало известно, что в состав десерта входит сливочный сыр «Филадельфия», сливки, яйца и сахар. Именно эти продукты питания являются ингредиентами классического рецепта чизкейка. С фото-инструкцией приготовления десерта с творожной основой и фруктовой добавкой ХозОбоз решил ознакомить читателей в сегодняшнем обзоре. Благодаря использованию в качестве главного ингредиента творога десерт имеет небольшую калорийность.

Ингредиенты

  • песочное печенье – 400 гр.;
  • сливочное масло – 150 гр.;
  • грецкие орехи – 100 гр.;
  • мелкозернистый творог – 1 кг;
  • ванильный сахар – 10 гр.;
  • сливки 33% жирности – 200 гр.;
  • сахарная пудра – 300 гр. ;
  • желатин – 40 гр.;
  • киви – 1 кг.

Творожный чизкейк: рецепт с фото

Технология приготовления десерта состоит из последовательного выполнения следующих этапов:

  1. Поместите в чашу погружного блендера печенье и измельчите его до состояния мелкой крошки. В качестве альтернативы можно использовать скалку или мясорубку.

    С помощью погружного блендера мелко измельчите печенье

  2. Аналогичным способом перемелите грецкие орехи. Можно использовать любой вид орехов: арахис, миндаль или кешью.

    Измельчите блендером грецкие орехи

  3. Высыпьте ореховую крошку в песочную муку.

    Поместите дробленые орехи в емкость с крошкой, сделанной из печенья

  4. На паровой бане или в микроволновке растопите сливочное масло до жидкого состояния.

    С помощью СВЧ-печи растопите вышеуказанное количество сливочного масла

  5. Вылейте топленое масло в емкость с остальными ингредиентами и тщательно перемешайте до превращения в однородную пластичную массу.

    Поместите сливочное масло в жидком состоянии в миску с песочной крошкой и дроблеными орехами

  6. Застелите форму пергаментной бумагой. Можно использовать любую посуду, так как не нужно выпекать этот чизкейк в домашних условиях. Рецепт с фото наглядно демонстрирует легкость исполнения этого вкусного лакомства.

    Любую глубокую емкость накройте пергаментом

  7. Поместите тесто из печенья и орехов в емкость. С помощью пестика хорошо утрамбуйте его и сделайте бортики.

    Сформируйте плотный нижний слой из печенья за счет использования пестика или толкушки

  8. Высыпьте творог в чашу погружного блендера и на высокой скорости измельчите его до кремового состояния. Для выполнения этой кулинарной задачи можно использовать сито.

    Перетрите творог до момента превращения в однородную массу

  9. Добавьте в творожную массу ванильный сахар и хорошо смешайте ингредиенты.

    Высыпьте ванильный сахар в емкость с перетертым творогом

  10. Вылейте сливки.

    Добавьте сливки в миску с творожной массой

  11. Высыпьте 150 грамм сахарной пудры.

    Добавьте сахарную пудру

  12. Насыпьте в миску 20 грамм быстрорастворимого желатина и налейте указанную в инструкции по применению норму горячей воды.

    Разведите 20 грамм желатина горячей водой в соответствии с рекомендациями производителя

  13. Вылейте желатиновую массу в творожную основу десерта. Интенсивно перемешайте ингредиенты.

    Поместите разведенный в воде желатин в творожную массу

  14. Вылейте творожную основу блюда в форму.

    В емкость с печеньем и орехами поместите творожную основу

  15. Очистите и порежьте небольшими кусочками киви.

    Нарежьте киви брусками средней величины

  16. Высыпьте куски киви в чашу погружного блендера и измельчите до образования фруктового пюре.

    С помощью блендера сделайте из киви пюре

  17. Добавьте 150 грамм сахарной пудры во фруктовое пюре.

    Высыпьте сахарную пудру в пюре из киви

  18. Разведите горячей водой 20 грамм желатина и вылейте загуститель в пюре.

    Соедините желатин с горячей водой и вылейте в миску с перетертым киви

  19. Вылейте фруктовую массу в емкость с остальными ингредиентами.

    Поместите массу из киви, сахарной пудры и желатина в миску с творожной основой

  20. Поставьте форму в холодильник на 4 часа.

    Разместите посуду с блюдом в холодном месте

  21. Вот так он выглядит после холодильника.

    Вот так он должен выглядеть после того как он побудет в холодильнике

  22. Наслаждайтесь.

    Приятного аппетита

Вариации приготовления десерта

Если после использования рецепта с фото чизкейка пошагово у вас возникло желание изведать вкус аналогичного блюда с другими добавками, то существует множество вариантов приготовления десерта:

  • используя этот рецепт с фото, чизкейк с выпечкой можно сделать за счет исключения из списка ингредиентов желатина и добавления 5 куриных яиц;
  • задействовав микроволновку, можно приготовить это лакомство в объемных чашках: слоями выложить сладкую сырную массу, крошку из печенья и фруктовую начинку;
  • применив мультиварку, можно сделать чизкейк из творожной массы, смешанной с вареной сгущенкой и притрушенной дроблеными орехами.

Польза блюда

В основу этого десерта входит творог, содержащий большое количество Ca. Ежедневное употребление этого кисломолочного продукта способствует укреплению костной ткани и зубной эмали. Добавление киви в лакомство благотворно влияет на организм потребителей, так как в этом фрукте содержится большая доза витамина C, укрепляющего иммунитет. Диетологи рекомендуют во время похудения готовить сладости с содержанием низкокалорийных кисломолочных продуктов, так как их употребление полноценно замещает нехватку высококалорийных десертов. ХозОбоз стремится исполнить любое гастрономическое желание читателей. Поэтому регулярно публикует разнообразные блюда с неповторимым вкусом.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Рецепт чизкейка без выпечки с фруктами

4.4 / 5 ( 14 голосов )

В этом рецепте я расскажу вам как можно приготовить восхитительный американский десерт без выпечки в домашних условиях и обычного творога. Чизкейк очень популярен в США и с каждым годом всё большей известности набирает в других странах. Чизкейк – это творогосодержащий десерт, что напоминает суфле или запеканку, основание у него приготовлено из измельчённого песочное печенье, а середина из творога. Чизкейки обычно готовят на водяной бане или запекают в духовке, но если не использовать в его приготовлении яиц, то можно обойтись без выпекания. Он получится нежным с лёгким сливочным вкусом. Этот чизкейк просто тает во рту, а красочный желейный слой с фруктами или ягодами придает аппетитный вид и делает вкус свежим и незабываемым. В рецепте я поделюсь маленькими хитростями, чтобы ускорить процесс приготовления.

Продукты для приготовления творожного чизкейка с фруктами:

Для основы:

  • Галетное печенье – 300 г.
  • Сливочное масло – 150 г.

Для внутреннего слоя:

  • Творог – 500 г.
  • Сметана – 250 г.
  • Сахар – 150 г.
  • Молоко – 200 мл.
  • Желатин – 25 г.

Для желейного слоя:

  • Фрукты, ягоды или варенье с цельными фруктами – 300 г.
  • Воды – 200-250 мл.
  • Желатин или желе с нужным вкусом и цветом (желе брать в пакетике и делать самим) – 1 пак.

Пошаговое приготовления рецепта творожного чизкейка с фруктами без выпечки

  1. Начну с подготовки формы, я буду использовать разъемную круглую форму диаметром 25 см. Боковые края формы с внутренней стороны смазываю маслом, масло берите любое оно необходимо для того, чтобы хорошо держался пергамент. Пергаментную бумагу отрезаю полосками немного выше самой формы и оборачиваю форму изнутри. Дно формы также необходимо покрыть пергаментом, тут масло я не применяю.
  2. Печенье вручную разламываю на две части и слаживаю в чашу блендера. Печенье я использую галетное с кремообразной прослойкой также можно использовать песочное печенье.
  3. Соединяю наполненную чашу с печеньем к блендеру и перебиваю в мелкую крошку. Мой совет: не расстраивайтесь, если у вас нет блендера, превратить печенье в крошку можно с помощью обычной кухонной скалки или в ступке.
  4. Пересыпаю получившиеся крошки в глубокую миску.
  5. Масло должно быть комнатной температуры и мягким, если у вас нет времени ждать пока масло растает, можете, как и я просто растопить его в микроволновке. Выливаю масло в миску с крошками от печенья.
  6. Все хорошо перемешиваю до однородной массы, наша масса должна быть податливой так, чтоб с нее можно было лепить как с пластилина.
  7. Перекладываю получившуюся массу в форму и равномерно распределяю по ее дну с помощью толкушки.
  8. Ставлю в морозилку на полчаса.
  9. Желатин 25 г. высыпаю в стакан и наливаю в него половину холодного молока. Даю время желатину набухнуть.
  10. В творог добавляю сметану и сахар.
  11. Взбиваю творог блендером до однородного творожного пюре, пока все крупинки творога не станут однородной массой. При этом сахар должен раствориться.
  12. В разбухший желатин выливаю оставшееся, немного подогретое, молоко и перемешиваю.
  13. В творожную массу выливаю желатин и снова взбиваю блендером.
  14. Вынимаю из морозильной камеры нашу форму и пересыпаем в нее взбитый творог, равномерно распределяем его по форме. После чего форму снова отправляем в морозилку на один час, не более, а то творог превратиться в кусок льда.
  15. Для приготовления завершающего слоя из желе я в данном рецепте буду использовать один пакетик жиле со вкусом киви и сами плоды ягод киви. Желе развожу по инструкции, только уменьшаю количество воды примерно наполовину!
  16. Снимаю ворсистую шкурку с киви и нарезаю его кружочками.
  17. Достаю форму с морозилки. Проверяю, застыл ли мой творожный слой, если да, то аккуратно выливаю на него остывшее желе. Желе должно остыть, но при этом еще быть жидким.
  18. Раскладываю кружочки нарезанного киви, при этом каждый кружочек необходимо слегка утопить в желе.
  19. Аккуратно ставлю в холодильник, не в морозилку, а в холодильник еще на пару часов.
  20. По истечению двух часов достаем форму с чизкейком из холодильника. Открываем защёлку формы, она легко отсоединится, а пергамент останется на торте, и убираем кольцо формы.
  21. Перелаживаю чизкейк на блюдо и снимаю с его боков пергаментную бумагу.

Мой чизкейк с фруктами без выпечки готов. Приятного вам чаепития с легким и нежным творожным чизкейком!!! А на страницах нашего сайта еще много простых рецептов еды.

Расчет калорийности:

  • вес, г – 100
  • белки – 14,3
  • жиры- 10,7
  • углеводы – 14
  • ккал – 209,1
Оцените рецепт

Название рецепта

Чизкейк с киви

Автор

ВкусноСайт

Опубликовано

Общее время

Рейтинг

Как приготовить чизкейк в домашних условиях

Этот торт стал постоянным гостем на нашем праздничном столе. Готовится чизкейк в домашних условиях очень просто и из самых доступных продуктов, а в результате получается нежнейший десерт.

В большинстве рецептов классического чизкейка фигурирует сыр Филадельфия, который не так просто найти. Мы же сделаем сыр для начинки дома из самой обычной сметаны, единственное, что придется позаботиться о его приготовлении за пару дней до выпечки десерта.

Состав:

форма – Ø 24 см

Домашний творожный сыр:

Тесто:

  • 200 г муки
  • 70 г сахара
  • 100 г размягченного сливочного масла

Начинка:

  • домашний творожный сыр
  • 200 г сахара
  • 6 ст. л. крахмала
  • цедра одного лимона
  • 0,5 ч. л. ванили

Как приготовить чизкейк в домашних условиях:

Рецепт домашнего творожного сыра для чизкейка

  1. Для начала приготовим творожный сыр, который станет основой нашего торта. Для этого нам понадобится литр сметаны жирностью 15-20%. Большое сито выстилаем чистым полотенцем и выкладываем на него всю нашу сметану. Закрываем ее сверху свободным краем полотенца и отправляем в холодильник на 18-72 часа в зависимости от имеющегося времени.

    Отцеживаем сметану

    Я обычно использую сметану жирностью 15%, выдерживая ее в холодильнике 48 часов. Такая получается золотая середина.

  2. Сито лучше предварительно поставить на тарелку, поскольку через какое-то время выделится жидкость, которую нужно будет слить. Больше никаких манипуляций со сметаной производить не нужно, просто ждать.
  3. Вот так на фото выглядит готовый домашний творожный сыр:

    Сыр готов

    Он довольно густой, хорошо держит форму. Его можно использовать не только для чизкейка, но и в приготовлении крема для тортов (Торт из коржей со сгущенкой “Нежность”).

    Творожный сыр

    Как сделать тесто для чизкейка – пошагово с фото

  4. А теперь займемся тестом. Для этого смешаем муку, сахар и масло до однородной консистенции.  Муки сначала лучше взять чуть меньше и потом добавить по необходимости.

    Смешиваем муку, масло и сахар

  5. Тесто должно собраться в мягкий маслянистый шар. Если с мукой все же переборщили и шар никак не собирается, то можно добавить еще немного масла или, например, сметаны.

    Песочное тесто готово

  6. Берем разъемную форму, смазываем немного маслом дно и бортики и распределяем наше тесто руками по дну, не забывая сформировать бортики. Тесто мягкое, очень податливое, распределяется без проблем. Бортики лучше сделать повыше, поскольку в процессе выпекания основы они немного “сядут”.

    Распределяем тесто по форме

  7. Выпекаем нашу основу 15 минут при температуре 220 градусов. Если бортики сильно уползут вниз, то есть возможность их немного вытянуть, пока основа еще горячая.

    Выпекаем

    Приготовление начинки

  8. Пока выпекается корж, можно сделать начинку для чизкейка. Соединим в большой миске сахар, ваниль, крахмал, цедру одного лимона. Крахмал отмеряем столовыми ложками без горки, иначе начинка будет чересчур упругая.

    Соединяем сухие ингредиенты

  9. Выкладываем творожный сыр.

    Добавляем сыр

  10. Размешиваем все до однородной консистенции. Я сначала использую ложку, а потом уже миксер.

    Размешиваем

  11. Можно выкладывать начинку на горячую основу, а можно дать ей остыть, разницы нет никакой. Выкладываем, равномерно распределяем.

    Выкладываем начинку на основу

    Секреты выпечки чизкейка – важные нюансы

  12. Нагреваем духовку до 170 градусов, наливаем в противень воды примерно на 1/10 высоты формы, так как выпекается торт на водяной бане.
  13. Форма у нас разъемная, поэтому снизу укутываем ее фольгой, чтобы вода с противня не смогла проникнуть внутрь формы. Я в своей форме уверена, но на всякий случай все равно использую фольгу.

    Сверху нашу форму закрываем фольгой, так наш чизкейк останется белым.

    Заворачиваем форму в фольгу

  14. Отправляем нашу закутанную форму в духовку, ставим прямо на противень с водой и выпекаем 50 минут при 170 градусах.

    Важно! Духовку за это время не открываем. А после окончания времени выпекания оставляем чизкейк внутри еще на час, опять же не трогая духовку. После этого вытаскиваем наш пирог и убираем в холодильник. Я всегда пеку его с вечера, так чтобы у него была вся ночь на то, чтобы настояться и набраться нужной консистенции.

Все, наш чизкейк, приготовленный в домашних условиях, готов! У него получается тонкая песочная основа и очень нежная сливочная начинка, которая держит форму и не растекается.

Я режу пирог прямо в форме, поскольку основа у нее керамическая. Если доставать из формы, то имейте в виду, что он довольно тяжелый, действуйте аккуратно.

Надеюсь, вам, как и мне, придется по душе этот рецепт!

Смотрите также, как приготовить в домашних условиях творожный чизкейк без выпечки с печеньем или без печенья, домашний чизкейк со сгущенкой, а также сыроедческий.

Приятного аппетита!

Lesya Lesenka автор рецепта

Рецептов: 1

Loading. ..

Как приготовить Чизкейк из творога — 8 рецептов в домашних условиях

Чизкейк — десерт, который нравится многим хозяйкам. Блюдо считается американским, но его история началась очень давно в Англии. В разных странах чизкейк готовят, украшают и называют по-разному. Давайте узнаем, какие секреты скрыты в одном из самых популярных десертов в мире.

Чизкейк из творога с печеньем без выпечки

Приготовленный по этому рецепту чизкейк удовлетворит даже самых требовательных ценителей кулинарии. Ингредиенты и украшение торта можно менять по желанию. В этом рецепте для украшения торта использован апельсин.

Ингредиенты — + 1 порция

  • Песочное печенье 200 гр.
  • Рикотта 250 гр.
  • Сметана 20% 250 гр.
  • Сливочное масло 100гр.
  • Сахарный песок 4 ст
  • Желе 25гр.
  • Апельсиновый сок 150 гр.
  • Апельсин 1 шт.
  • Вода 100 мл.

Шаги 265 мин.

  • Желатин (2/3 от общей массы) выложить в глубокую посуду и залить водой комнатной температуры. Оставляем на время для увеличения в размерах. Положить печенье в чашу блендера и измельчить до крошки.

  • Растопите масло и полейте им печень. Смешайте ингредиенты до однородной массы.

  • Выложить в форму для запекания массу из печенья и масла. Ложкой распределите его по дну емкости. Выровняйте и накройте пленкой. Форму с основой для чизкейка ставим в холодильник на полчаса.

  • Выложите рикотту в большую миску и измельчите ее блендером, чтобы не осталось комков. В творожную массу положить сметану и сахар. Смешайте ингредиенты. Добавьте к ним набухшее кисель и снова перемешайте массу.

  • Вытаскиваем их холодильную форму с замороженной основой. Заливаем творожной массой. Снова накройте емкость фольгой и уберите в холодильник на 1-1,5 часа.

  • Промытый апельсин нарезать кружочками (не слишком тонкими). Очистите дольки и разрежьте их пополам. Нагрейте апельсиновый сок и растворите в нем оставшийся желатин. Вытаскиваем из холодильника форму с заготовкой и украшаем чизкейк апельсинами. Заливаем их небольшим количеством смеси сока и желатина.

  • Накройте торт пищевой пленкой и поставьте на пару часов в холодильник. Затем аккуратно снимите бортики с дна формы и подайте блюдо к столу.

Приятного аппетита!

Чизкейк из творога с желатином в домашних условиях

Рикотта — очень полезный продукт. Из него наши мамы готовили сырники — любимое и знакомое с детства блюдо. Теперь предлагаем вам рецепт еще одного лакомства, которое можно приготовить с творогом на завтрак. Это сытный и вкусный чизкейк.

Время приготовления — 3 часа 5 минут.

Время приготовления — 20 минут.

Порций в упаковке — 1.

Ингредиенты:

  • Творог 9% — 300 гр.
  • Молоко — 100 мл.
  • Сахар — 5-6 ст
  • Ванилин — 1 щепотка.
  • Желатин — 20 гр.
  • Песочное печенье — 270 гр.
  • Сливочное масло — 100 гр.
  • Вода — 100 мл.

Процесс приготовления:

1. Заранее достаньте масло из холодильника, чтобы оно успело растаять при комнатной температуре. Берем печенье в упаковке, обычное и разбиваем на части. Складываем их в блендер и измельчаем до порошкообразного состояния. Отправляем сливочное масло в печень и хорошо перемешиваем ингредиенты ложкой.

2. Теперь нам понадобится круглый противень, у которого можно отделить бортики снизу. Всыпаем массу из печенья и масла. Распределяем ложкой равномерно по дну формы. Хорошо накройте поверхность полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.

3. Берем 100 миллилитров воды (она должна быть горячей). Разводим в нем желатин. Он должен набухать и остывать.

4. В чашу блендера положить рикотту, сахар, ваниль и влить молоко. Далее взбиваем ингредиенты до однородной массы и вливаем желатин.

5. Слегка перемешайте ингредиенты. Вынимаем форму из холодильника и выкладываем творожную массу поверх торта. Распределяем ложкой. Форму ставим в холодильник под пищевую пленку и ждем 2 часа. Готовый чизкейк можно украсить свежими ягодами или сиропом.

Приятного аппетита!

Как испечь вкусный чизкейк из творога и сливок?

Почему нельзя подавать чизкейк горячим? Только вкуснее, правда? Свежеприготовленный чизкейк получается очень хрупким и мягким. Если начать резать горячим, он просто распадется. Поэтому советуем подержать его в холодильнике не менее 1 часа перед подачей на стол.

Время приготовления — 2 часа 40 минут.

Время приготовления — 20 минут.

Порций в упаковке — 1.

Ингредиенты:

  • Песочное печенье — 200 гр.
  • Сливочное масло — 50 гр.
  • Рикотта 12% — 750 гр.
  • Сливки 33% — 600 мл.
  • Яйца — 4 шт
  • Мука — 60 гр.
  • Сахар — 200 гр.
  • Ванильный сахар — 10 гр.
  • Соль — 1 щепотка
  • Лимон — 1 шт.
  • Молочный шоколад — 100 гр.

Процесс приготовления:

1. Готовим круглую форму, грани которой легко отделяются от низа. Выстелите дно емкости пергаментной бумагой и расположите бока. Разломите печенье на мелкие кусочки и измельчите в блендере. Добавьте в печенье предварительно растопленное масло и перемешайте ингредиенты. Отправляем получившуюся массу в форму и ложкой распределяем по всей поверхности дна.

2. Поместите творог в чашу блендера и измельчите до готовности. Разбейте яйца и сразу отделите яичные белки от желтков. В творожную массу добавить яичные желтки.

3. Вымойте лимон и натрите цедру. Добавляем в творожную массу. Всыпать обычный сахар, соль, ванильный сахар и муку. Влейте сливки. Все ингредиенты вымесить до однородной массы. Выкладываем массу на бисквитную основу и ложкой равномерно распределяем по поверхности.

4. Разогрейте духовку несколько минут до температуры 160 градусов. Поставьте чизкейк в духовку на 1 час 15 минут. Готовый десерт поставить в холодильник на 1 час. Избавляемся от лакомства с боков и снизу. Растопите необходимое количество молочного шоколада.

5. Нарезать чизкейк дольками и полить растопленным молочным шоколадом. Подаем десерт на стол.

Приятного аппетита!

Нежный чизкейк из творога и сметаны в домашних условиях

База для чизкейка получается очень нежной, рассыпчатой ​​и воздушной, что дает нам повод рекомендовать ее в качестве «основы» для других подобных десертов. Начинка по этому рецепту очень нежная, с тонким ароматом и не слишком жирная.

Время приготовления — 8 часов 50 минут.

Время приготовления — 25 мин.

Порций в упаковке — 1.

Ингредиенты:

  • Мука — 300 гр.
  • Яйца — 5 шт
  • Разрыхлитель — 1,5 ч
  • Сахар — 5 ст
  • Сливочное масло — 200 гр.
  • Сметана — 400 гр.
  • Рикотта 5% — 100 гр.
  • Ванилин — 2 гр.
  • Ванильный сахар — 3 ст

Процесс приготовления:

1. Хорошо заморозьте масло в холодильнике. Натираем на терке с большими отверстиями в глубокой емкости. Добавьте яйцо и добавьте 80 граммов сахара.

2. Смешайте муку и разрыхлитель в отдельной глубокой емкости, затем несколько раз просейте смесь через сито. Вылить сухую массу в масло и яйца. Замесите тесто и скатайте его в шар в форме шара, не очень тугой. Отправляем в холодильник на 5 минут.

3. Рикотта для начинки выбирается не гранулированная, а пастообразная. Отправляем необходимое количество в чашу блендера. Вбиваем яйца, выкладываем сметану, сахар и ванильный сахар, ванилин. Смешайте ингредиенты с помощью блендера.

4. Достаем тесто из холодильника. Выкладываем в форму для запекания. Дно выравниваем пальцами и формируем довольно высокие бортики они будут «держать» нашу начинку.

5. Вылейте начинку из чаши блендера в тесто, равномерно распределяя его. Форму с белым ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Тушим 40-50 минут. Затем даем чизкейку остыть и убираем на ночь в холодильник.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт чизкейка из творога и сгущенки

Этот рецепт часто называют «ленивым», ведь хозяйке не приходится долго возиться с начинкой. Однако от этого чизкейк не хуже классического. Получается такое же нежное и очень вкусное.

Время приготовления — 2 часа 35 минут.

Время приготовления — 25 мин.

Порций в упаковке — 1.

Ингредиенты:

  • Творог — 500 гр.
  • Сгущенка — 380 гр.
  • Желатин — 11 гр.
  • Кипяченая вода — 2/3 ст.
  • Песочное печенье — 250 гр.
  • Сливочное масло — 100 гр.

Процесс приготовления:

1. Желатин переливаем в глубокую емкость и заливаем водой, которую заранее доводим до кипения и даем остыть. Через несколько минут ингредиент увеличится в объеме.

2. Также следует заранее растопить масло любым удобным способом, но не делать его слишком горячим. Песочное печенье разломайте на кусочки и отправьте вместе со сливочным маслом в чашу блендера. Взбить ингредиенты в единую массу.

3. Разобрать круглую форму по бокам и снизу. Выстелите дно формы пергаментной бумагой и сложите бока. Выкладываем основу чизкейка в форму и распределяем по всей поверхности дна.

4. Смешайте рикотту, сгущенное молоко и желатин в чаше блендера. Полученная смесь должна быть по структуре похожей на крем.

5. Выложите начинку на основу чизкейка, разровняйте ложкой или лопаткой. Ставим корж на пару часов в холодильник. Чтобы полакомиться чизкейком, нужно освободить его с боков и снизу, а затем разрезать на кусочки.

Приятного аппетита!

Творожный чизкейк с выпечкой в духовке

Во избежание появления трещин на твороге при приготовлении чизкейка не взбивайте начинку миксером. Это связано с тем, что в массу поступает воздух. При желании основу торта можно заменить бисквитом.

Время приготовления — 9 часов 30 мин.

Время приготовления — 20 минут.

Порций в упаковке — 8.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло — 150 гр.
  • Сладкое печенье — 350 гр.
  • Рикотта 18% — 350 гр.
  • Яйца — 3 шт
  • Сахар — 300 гр.
  • Сметана 30% — 400 гр.
  • Экстракт ванили — 1 ч

Процесс приготовления:

1. Нарезать масло крупными кубиками и переложить в небольшую кастрюлю. Растопить на огне до образования жидкой массы. Выключите плиту и дайте маслу остыть.

2. Измельчите печенье руками. Складываем в чашу блендера и взбиваем венчиком до получения порошкообразной массы. Высыпать панировочные сухари в миску, добавить сахар (4 столовые ложки) и масло. Хорошо перемешайте ингредиенты.

3. Снимите круглый противень и накройте дно пергаментом. Закрепляем бортиками и раскатываем тесто. Выравниваем стаканом (используем дно емкости). Тарелку с основанием для десерта ставим в холодильник на полчаса.

4. Выложите творог в чашу блендера и взбивайте на низкой скорости до однородного состояния. В отдельной емкости смешиваем творог и ванильный экстракт (или сухой ванилин). Вбиваем яйца.

5. Смешайте ингредиенты блендером и вылейте смесь на основу. Разогрейте духовку до 180 градусов. Ставим в нее форму с заготовкой и запекаем 5 минут. Уменьшаем температуру до 140 градусов и продолжаем тушить чизкейк еще 50-55 минут.

6. Смешать оставшийся сахар со сметаной, достать форму из духовки, залить смесью торт и отодвинуть. Ждем 5 минут. Выключите духовку и оставьте сладкое до полного остывания. Затем чизкейк ставим на ночь в холодильник.

Приятного аппетита!

Очень вкусный домашний чизкейк из творога с ягодами

Готовый ягодный чизкейк можно хранить в холодильнике 2-3 дня. Он отлично будет смотреться на праздничном столе, так как ни в чем не уступает торту по внешнему виду и вкусовым качествам.

Время приготовления — 10 часов 10 минут.

Время приготовления — 40 минут.

Порций в упаковке — 8.

Ингредиенты:

  • Ванильный сахар — 15 гр.
  • Сметана — 250 гр.
  • Сахар — 250 гр.
  • Творог — 800 гр.
  • Ванилин по вкусу.
  • Яйца — 3 шт
  • Сливки — 120 мл.
  • Сливочное масло — 150 гр.
  • Малина — 400 гр.
  • Печенье — 400 гр.

Процесс приготовления:

1. Положите печенье в обычный полиэтиленовый пакет и вымесите его скалкой до крошки. Чтобы ускорить процесс, можно заранее разобрать печенье и измельчить его в блендере.

2. Переложите необходимое количество сливочного масла в глубокую миску и растопите на медленном огне.

3. Перелить печенье в глубокую емкость и добавить топленое масло. Смешайте ингредиенты до однородной массы.

4. Возьмите круглый противень. Убираем бортики и застилаем дно пергаментом. Возвращаем бортики на место.

5. Выложите смесь печенья и масла в форму. Распределяем пальцами, формируя дно и бока.

6. Поместите рикотту в отдельную емкость и измельчите ее блендером, пока не получите более нежную кремообразную консистенцию. Влейте сливки в творог и перемешайте.

7. Вставьте яйца в начинку. Добавьте 200 граммов сахара и щепотку ванилина или ванильного сахара. Снова взбить массу блендером. Включаем духовку и нагреваем несколько минут до температуры 170 градусов. Вылейте начинку на бисквитную основу. Отправляем чизкейк в духовку на 50 минут.

8. В глубокой емкости смешайте сметану и оставшийся сахар. Достаем лепешку из духовки и поливаем сметанной смесью. Отправляем обратно, повышаем температуру до 200 градусов и запекаем 10 минут.

9. Готовое блюдо остудить и убрать в холодильник на 6-8 часов. Перед подачей украсьте свежей малиной.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления чизкейка из творога и бананов

В этом рецепте чизкейк будет сделан на основе того же слоя печенья. Чтобы получилась вкусная начинка, выбирайте творог жирный. Бананы для украшения должны быть спелыми и ароматными, чтобы десерт получился ароматным.

Время приготовления — 10 часов 45 минут.

Время приготовления — 35 мин.

Порций в упаковке — 7.

Ингредиенты:

  • Рассыпное печенье — 200 гр.
  • Сливочное масло — 80 гр.
  • Творог — 450 гр.
  • Сметана 20% — 150 гр.
  • Яйца — 3 шт
  • Ванилин — 1 щепотка.
  • Сахар — 150 гр.
  • Банан — 3 штуки
  • Кукурузный крахмал — 2 ст

Процесс приготовления:

1. Ставим на плиту кастрюлю с необходимым количеством сливочного масла. Растопите его на слабом огне, пока он не станет жидким. При этом разбираем печенье на кусочки и кладем в чашу блендера. Измельчить в крошку. Выложить печенье в отдельную емкость, влить масло и перемешать.

2. Выкладываем бисквитную основу круглой формы со съемными бортиками. Формируем бортики и тщательно взбиваем массу толчкой.

3. Разогрейте духовку до температуры 160-170 градусов. Выпекаем корж в духовке 10 минут, затем достаем и даем остыть. В отдельную емкость выложить творог, половину порции сметаны, сахар. Взбиваем яйца и взбиваем массу блендером.

4. Бананы, предварительно очищенные и нарезанные крупными кусочками, выложить в глубокую миску. Чтобы они не потемнели, сложите остатки сметаны и измельчите ингредиенты до однородной массы при помощи насадки-ножа».

5. Смешайте в емкости обе массы — творожную и банановую. Добавьте ванилин и кукурузный крахмал. Смешайте массу ручным венчиком. Оборачиваем дно и бока торта тремя слоями фольги. Набить чизкейк начинкой. Ставим форму на противень, на который наливаем воду на половину высоты сторон формы (поэтому сковорода должна быть достаточно высокими сторонами).

6. Выпекаем десерт при температуре 160-170 градусов 90 минут. Затем лепешку нужно оставить в духовке на полчаса. Затем убираем в холодильник на одну ночь. Готовое блюдо украсить дольками банана и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Рецепт светлого лимонно-ягодного чизкейка | Кэти Ли Бигель

Убрать выделение со всего

Кулинарный спрей с антипригарным покрытием

3/4 стакана (60 г) цельнозерновых крекерных крошек (иногда вместо них я использую печенье амаретти)

2 чашки (480 мл) светлого творога

1 (8 унций/225 г) упаковка легкого сливочного сыра

3 больших яйца

3/4 стакана (150 г) сахара плюс еще немного для ягод

1 столовая ложка тертой цедры лимона

1/4 стакана (60 мл) свежевыжатого лимонного сока

2 столовые ложки универсальной муки

1 чайная ложка ванильного экстракта

Нарезанная клубника, малина и ежевика

Полезный творожный чизкейк | Вкусная кухня: сообщество счастливых рецептов!

Разогрейте духовку до 350ºF. Выстелите дно разъемной формы диаметром 8 дюймов пергаментной бумагой. Оберните дно кастрюли сначала фольгой для медленноварки, а затем очень плотно оберните двумя слоями широкой прочной алюминиевой фольги (см. примечания).

В небольшом кухонном комбайне (у меня на 3 чашки) смешайте творог, яйца, лимонный сок и ваниль, пока очень хорошо не перемешается и творог не станет однородным.

В большой миске взбейте сливочный сыр и сахар до однородной массы. Не переусердствуйте, иначе в чизкейке будет слишком много воздуха, и он утонет.Добавьте творожную смесь и взбивайте, пока она не начнет смешиваться. Затем перемешайте оставшуюся часть вручную ложкой (см. примечания). Отложите.

В большой миске взбейте кокосовое масло и мед для корочки до получения однородной массы. Добавьте кокосовую муку и щепотку соли, хорошо перемешайте. Тесто может быть немного влажным — это нормально!

Равномерно прижмите тесто ко дну разъемной формы диаметром 8 дюймов. Будет немного сложно выдавливать пергамент, но мы терпеливы. Я считаю, что это помогает иметь очень слегка влажные руки, чтобы выжать его.

Выпекайте, пока края корочки не станут слегка золотисто-коричневыми, около 14–15 минут (см. примечания).

Пока корж выпекается, смешайте джем и лимонный сок в небольшой кастрюле на среднем огне и готовьте, пока он не станет однородным и не растает, около 2–4 минут. Отложите в сторону, чтобы остыть, пока готовится корочка.

После того, как корж вынули из духовки, маленькой ложкой придавите любую часть, которая поднимается вверх (абсолютно нормально), а затем сразу же вылейте чизкейк, равномерно распределяя его. Выложите сверху джем и с помощью острого ножа перемешайте.

Поместите разъемную форму в форму для запекания. Переложите на среднюю полку духовки и заполните форму для запекания водой так, чтобы она доходила до середины разъемной формы.

Выпекать до тех пор, пока снаружи не застынет, а маленький круг в середине не будет слегка трястись, примерно от 1 часа до 1 часа 5 минут. Будьте осторожны, чтобы не пережарить, иначе чизкейк будет очень сухим — он продолжает немного готовиться, пока остывает. Выключите духовку и приоткройте дверцу на 15 минут. Затем переложите на стол для полного остывания.Накройте фольгой и поставьте в холодильник минимум на 8 часов или на ночь.

После охлаждения нарежьте и съешьте!

Примечания:
• Пожалуйста, взвесьте муку, чтобы получить точные результаты.
• Звучит сложно, но это гарантирует, что ваш чизкейк не поднимется и не треснет, а дополнительные слои подкладки гарантируют, что вода из жаровни не испортит корочку. Вам не обязательно этого делать, но ваш чизкейк может подняться и треснуть, и он будет не таким красивым. Если вы этого не сделаете, то изменится время приготовления и продукты придется выпекать на несколько минут меньше, т.е.е. корочка, вероятно, будет всего 7–8 минут, а чизкейк 40–45 минут.
• Обязательно сначала приготовьте начинку, так как вы хотите, чтобы она была готова, когда корж выйдет из духовки.

Лучший рецепт русского чизкейка — легкий вкусный десерт

Делиться заботой!

Для всех любителей сырников я научу вас, как приготовить лучший рецепт русского сырника, простой и вкусный, с изюмом и глазированной вишней. Хотя он требует выпечки, этот рецепт может попробовать любой новичок в рецептах десертов.

Русский чизкейк (Ватрушка) — восточноевропейская рецептура, сформированная в виде кольца из теста с творогом или сливочным сыром, с изюмом или другими сухофруктами. Так же сделаю по рецепту, с изюмом, но вместо цукатов буду использовать французскую вишню, которая придаст десерту интересный цвет и вкус.

Это ингредиенты

Как видите, вместо творога или творожного сырка я использовала мягкий сливочный сыр, примерно 800 г, что на мой взгляд придаст более нежную консистенцию торту, будет более пенной.

Далее я буду использовать пять цельных яиц среднего размера, это свежие яйца от кур на свободном выгуле, что очень важно.

Из сухих ингредиентов упомянем также 80 г манной крупы и 150 г сахара (я кладу сахарный песок, но его можно заменить сахарной пудрой), и пакетик ванильного сахара.

Сюда же можно отнести молочные продукты, такие как сметана около 200 мл и 50 г сливочного масла, которое мы растопим.

Они составят основу теста, в которое мы добавим для придания цвета и аромата тертую цедру лимона, 50 г изюма (который мы предварительно замочили в горячей воде и ромовой эссенции) и 200 г французской глазированной вишни.

Как приготовить тесто по рецепту лучшего русского сырника?

Я думаю, что это самая простая часть рецепта, в которой мы складываем все в миску и хорошо перемешиваем. Но давайте их по очереди. У нас есть сливочный сыр, который мы уже положили в миску , над которой мы будем разбивать пять яиц одно за другим.

На них высыпаем сахар и манную крупу, которую мы заранее взвесили, а потом сметану.

Поверх этого я положил ванильный сахар и последний ингредиент, масло, которое я растопил. Фрукты положим позже.

Теперь их можно смешать, это можно сделать миксером или электрическим миксером , как это сделал я. Тесто будет более легким и пенистым.

Тесто готово, ставим его в холодильник постоять примерно на полчаса, чтобы манка успела немного размякнуть. Через 30 минут мы можем добавить фрукты, такие как тертая цедра лимона, изюм и глазированные вишни. Теперь вы можете добавить любые цукаты, например, чернослив или абрикосы, орехи и арахис.

Все перемешиваем деревянной ложкой, и готово, можно приступать к выпечке.

Выпечка чизкейка

Для этого я взяла разъемную форму 240мм противень , который смазываю сливочным маслом, чтобы не прилипало.

В эту форму мы легко выливаем все тесто, а так как тесто достаточно жидкое, выравнивать его не нужно.

Я выбрала форму большего размера, потому что даже если тесто заполнит форму только наполовину, при выпечке оно довольно сильно подрастет и я не хочу его выдавать.

Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию (356 F) и выпекайте тесто около 45-50 минут, пока оно не станет золотистым. Хорошо ли корж пропекся, можно проверить зубочисткой, вставив ее в середину, тесто не должно к ней прилипать.

Выньте торт из духовки и дайте ему остыть, затем мы можем вынуть его из формы и положить в холодильник, чтобы он лучше сохранялся и легче нарезался.

Это был лучший рецепт русского чизкейка, готовый к подаче.

Сервировка

Его можно подавать теплым перед помещением в холодильник или холодным с другими фруктами, такими как виноград, черника или малина.

Если вы попробовали и вам понравился лучший рецепт русской творожной лепешки, то рекомендую вам попробовать и другие рецепты творожной запеканки из нашего блога, такие как:

Не забудьте подписаться на наши страницы в Facebook, Twitter, Instagram или Pinterest.

Рецепт лучшего русского чизкейка

Тимея

Для всех любителей сырников я научу вас, как приготовить лучший рецепт русского сырника, простой и вкусный, с изюмом и глазированной вишней.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 50 минут

1 час

Общее время 2 часа 5 минут

Курс Завтрак, Десерт

Международная кухня

Порция 8 порций

Калорийность 641 ккал

  • Чаша для смешивания

  • Электрический миксер

  • Форма для выпечки

  • 800 г с мягким сыром крем или творог
  • 5 штуки целых яиц среднего размера
  • 150 г гранулированного сахара или сахарного сахара
  • 80 г семалина
  • 200 мл сметана
  • 50 г Unsalted масло растоплено
  • 1 саше
  • 1 Sachet ванильный сахар
  • 50 г изюма
  • 200 г французской глазированной вишни
  • 1 шт. лимонной цедры
  • Поместите сливочный сыр в чашу миксера, над которой мы разобьем пять яиц по одному. Поверх них высыпаем сахар и манную крупу, которую мы заранее взвесили, а затем сметану. Поверх этого я положил ванильный сахар и последний ингредиент, масло, которое я растопил. Смешайте их электрическим миксером и поставьте в холодильник примерно на полчаса. Через 30 минут мы можем добавить фрукты, такие как тертая цедра лимона, изюм и вишня.
  • Берем форму для выпечки, я выбрала круглую форму для пирога, которую смазываю сливочным маслом. В эту форму легко вылить все тесто, а так как тесто довольно жидкое, выравнивать его не нужно.Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте тесто около 45-50 минут, пока оно не станет золотистым.
  • Достаньте торт из духовки и дайте ему остыть, затем выньте его из формы и положите в холодильник, чтобы он лучше сохранялся и легче нарезался. Можно подавать либо теплым, прежде чем поставить его в холодильник, либо холодным с другими фруктами, такими как виноград, черника или малина.

Ккал: 641 ккалУглеводы: 55 г Белки: 8 г Жиры: 45 г Насыщенные жиры: 25 г Холестерин: 139 мг Натрий: 345 мг Калий: 243 мг Клетчатка: 1 г Сахар: 34 г Витамин А: 1655 МЕВитамин С: 2 мг Кальций: 130 мг Железо 90: 03 мг

Ключевое слово лучший русский сырник, лучший рецепт русского сырника, русский сырник, рецепт русского сырника, лучший рецепт русского сырника

Творожный чизкейк с низким содержанием углеводов и вишневой начинкой

Несколько недель назад я поддразнил вас фотографией этого вкусного творожного чизкейка с вишневой начинкой и сказал, что опубликую его «скоро», но в эти дни мои скоро не так скоро, как раньше . 😛  Извините за это. Удобное питание выходит на следующей неделе, и я только что вернулся из недельного отпуска с Райаном (на самом деле я все еще в аэропорту, заканчиваю этот пост в блоге во время остановки в Вашингтоне, округ Колумбия), так что теперь мое расписание выглядит немного свободнее на следующий месяц, и я надеюсь опубликовать невыполненную работу с дюжиной рецептов, которые накопились за последний месяц или два. И создать несколько новых. 😉  Предупреждение: в эти дни я нахожусь на пике супа, а пребывание в Канаде и переживание НАСТОЯЩЕЙ холодной погоды во время посещения семьи Райана только усилили мою тягу к горячим тарелкам комфортной еды! Вот что я вам скажу: я вышла замуж за правильную семью.Они любят музыку и пение, и они угостили нас семейной тусовкой, где все принесли домашние настоящие индийские карри. Мой год был сделан.

Этот творожный чизкейк очень сливочный и полон белка, но благодаря использованию творога вместо сливочного сыра, как в традиционном чизкейке, он намного менее калорийный! Я соединила его с начинкой из вишни, потому что чизкейк и вишни — классическое сочетание, которое я помню с детства, только тогда это был чизкейк без выпечки с начинкой из сахарного вишневого пирога, который приносила на обед одна из церковных дам. Эта версия выпекается, но на самом деле имеет текстуру, аналогичную чизкейку без выпечки. Он идеален и хорошо хранится в холодильнике.

Примечание по типу топлива:

Чистые углеводы из вишни составляют немногим более 5 граммов на порцию, что соответствует 10 граммам чистых углеводов для еды THM S, но немного стирает границы, поскольку технически вишня является фруктом и, следовательно, топливом E. . Чистые углеводы (за вычетом клетчатки и сахарных спиртов) для всего десерта (кусок чизкейка + 1/3 стакана вишневой начинки) составляют 10.89 граммов чистых углеводов, что чуть выше допустимого, если вы считаете все, а не только добавленный источник углеводов в своих расчетах. У вас есть несколько вариантов: 1) Просто наслаждайтесь им как S + дополнительным углеводом, 2) используйте чуть меньше 1/3 чашки вишневого топпинга на порцию или 3) используйте красную малину вместо кислой вишни. для того же цвета и терпкости, но с меньшим количеством углеводов.

Некоторые заметки об ингредиентах, которые я использовал:
  • Я предпочитаю овсяное волокно марки LifeSource от Netrition. ком. Trim Healthy Mama предлагает безглютеновую версию. Используйте овсяное волокно светлого цвета и вкуса; они не все созданы одинаково! Овсяное волокно — это действительно тонкая, сухая мука без чистых углеводов или жиров, и я не знаю хорошей замены для этого рецепта. Некоторые люди используют вместо него хлопья шелухи подорожника, но я не уверен, подойдет ли этот заменитель в этом рецепте или нет. Творог и сметана выделяют много жидкости (больше, чем сливочный сыр в традиционном чизкейке), поэтому овсяная клетчатка помогает впитать лишнюю жидкость, и я не рекомендую ее пропускать (я пробовала).
  • Желатин также помогает нейтрализовать лишнюю жидкость в этом творожном чизкейке. Я использовал желатин Knox, потому что он хорошо растворяется, и я могу получить его дешево, но если вы используете говяжий желатин, например марки Great Lakes или Trim Healthy Mama, добавьте дополнительно ½ чайной ложки желатина.
  • Если у вас нет кислой вишни, консервированной в воде, или вы просто хотите уменьшить количество углеводов в этом рецепте, я рекомендую использовать красную малину вместо вишни и просто использовать воду вместо чашки вишневой воды из банки. вишни.При необходимости отрегулируйте сладость и загуститель. Если вы используете свежую вишню вместо консервированной вишни, просто готовьте начинку до тех пор, пока вишня не станет мягкой, и при необходимости немного разомните ее, чтобы ароматизировать сок.
  • В этом рецепте я использовал нежирный творог и сметану, чтобы сократить ненужные калории и получить более легкий десерт, но поскольку это рецепт THM S, вы можете свободно использовать жирные молочные продукты для получения более сливочного и насыщенного результата. .

На заметку, в основном не связанную с этим вкусным чизкейком, Удобное питание , моя новая кулинарная книга, выпускает в следующую среду (31 октября) ! Отправка предзаказов начнется в понедельник, 29 октября, по специальной цене 19 долларов.Цена предварительного заказа 99 больше не будет доступна 1 ноября. НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ , чтобы заказать сейчас и получить свою копию до того, как цена поднимется! Видео ниже представляет собой очень длинный монолог, в котором я рассказываю о том, что вы найдете в книге, о том, какие рецепты в ней содержатся и как она организована, а также о некоторых моих любимых функциях!

Многие из вас оставили вдумчивые и добрые комментарии ко всем розыгрышам, которые я проводил в социальных сетях на прошлой неделе. Большое спасибо за ваш интерес к этому проекту, который стал очень близким и дорогим моему сердцу.С тех пор, как я вышла замуж и попыталась найти новый, более сбалансированный график, и у меня не было времени регулярно вести блог из-за усердной работы над кулинарной книгой, я немного беспокоилась о том, как это закончится, но я была очень тронута, осознав, что есть основная группа из вас, которые не только по-прежнему интересуются моими рецептами, но и интересуются мной и моим личным ростом. Это значит ОЧЕНЬ МНОГО. На самом деле, прямо сейчас я сижу в аэропорту и возвращаюсь домой после встречи с семьей Райана в Онтарио (брать отпуск за неделю до выхода моей книги было, вероятно, не самой лучшей идеей, но, поскольку отпуск Райана запланирован на несколько месяцев вперед, мы не действительно есть выбор, и Бог устроил все это, как обычно!), и я полон теплого сияния воспоминаний и освежения от поездки, но также очень, очень взволнован возвращением домой — обратно на работу и обратно в расписание. Книга официально выйдет на этой неделе, у меня уже есть еще 3 частично готовых сообщения в блоге с рецептами, которыми я не могу дождаться, чтобы поделиться с вами, и я ожидаю, что все замедлится настолько, что я смогу, наконец, выползти из этой дыры. «быть позади», в котором я был последние 8 месяцев. И ЭТО означает, что я могу вернуться к нормальной жизни, делать то, что я люблю делать, а именно убирать дом, готовить здоровую еду для моего мужа и фотографировать их, чтобы поделиться с вами, писать сообщения в блоге для развлечения. и общение с людьми в моей жизни.И чтение врачебных историй по вечерам вместо того, чтобы вычитывать книгу!

PS – Мои канадские дистрибьюторы открыли предварительный заказ на своем веб-сайте, так что НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ , чтобы воспользоваться этим, если вы живете на великом холодном севере!

Вам также может понравиться:

Как всегда, дополнительную информацию можно найти в разделе «Примечания» к рецепту. Проверьте ссылки в и под рецептом, чтобы увидеть продукты, которые я использую и рекомендую.Некоторые из ссылок, включенных в рецепт и сообщение в блоге, являются партнерскими ссылками, что означает, что если вы совершаете покупки по этим ссылкам, я получаю небольшую комиссию (но ваша цена не меняется).


Творожный чизкейк с вишневой начинкой сливочной текстуры и содержит намного меньше калорий и больше белка, чем традиционный чизкейк со сливочным сыром! Он хорошо хранится, а вишневая начинка идеально подходит для терпко-сладкого вкуса.(См. примечание ниже относительно углеводов из вишни и возможной замены.) THM S (или S Helper), с низким содержанием углеводов, без сахара, без глютена/орехов

Ингредиенты

КОРОЧКА

ЧИЗКЕЙК

ВИШНИ

  • 1 стакан вишневого сока из банки + вода (если у вас нет полной чашки вишневой воды из банки)
  • 2 чайные ложки THM Super Sweet Blend (или больше по вкусу)
  • ¾ чайной ложки ксантановой камеди
  • ⅛ чайной ложки соли
  • 2 стакана кислых вишен (у меня были консервированные в воде)

Инструкции

  1. Смешайте ингредиенты для корочки. Выложите в смазанную маслом форму размером 8 x 8 дюймов и выпекайте при температуре 350* в течение 8 минут.
  2. Тем временем смешайте ингредиенты для чизкейка до получения однородной массы. (Не нужно предварительно активировать желатин. Я использую погружной блендер.)
  3. Вылейте смесь для чизкейка на горячую корочку, когда она выйдет из духовки, и верните чизкейк в духовку при температуре 350* на 40 минут. Чизкейк по-прежнему будет сильно трястись, но по краям станет немного темнее (но не подрумянится). Достаньте его из духовки и дайте ему полностью остыть, затем поставьте в холодильник, чтобы он полностью остыл, прежде чем нарезать и подавать.Чизкейк застынет в холодильнике.
  4. Чтобы приготовить начинку из вишни, взбейте первые четыре ингредиента вместе в небольшой кастрюле, медленно добавляя ксантановую камедь при взбивании, чтобы не образовались комки. (См. примечание ниже о том, что делать, если у вас нет кислых вишен, консервированных в воде. ) Добавьте вишни после взбивания, чтобы они не развалились. Доведите соус до кипения, периодически помешивая, затем дайте остыть и поставьте в холодильник, чтобы он загустел.
  5. Когда чизкейк и вишневый топпинг остынут, подавайте их вместе.Я рекомендую держать чизкейк и топпинг отдельно до подачи на стол, не намазывая вишневый топпинг на чизкейк и храня его в холодильнике в таком виде.

Примечания

— Чистые углеводы из вишни составляют немногим более 5 граммов на порцию, что соответствует 10 граммам чистых углеводов для еды THM S, но немного размывает границы, поскольку технически они фрукты и, следовательно, топливо E. Чистые углеводы (за вычетом клетчатки и сахарных спиртов) для всего десерта (кусочек чизкейка + ⅓ стакана вишневой начинки) составляют 10.89 граммов чистых углеводов, что чуть выше допустимого, если вы считаете все, а не только добавленный источник углеводов в своих расчетах. У вас есть несколько вариантов: 1) Просто наслаждайтесь им как S + дополнительный углевод, 2) используйте чуть меньше ⅓ чашки вишневого топпинга или 3) используйте красную малину вместо вишни для того же цвета и терпкость, но меньше углеводов.
— Если у вас нет кислой вишни, консервированной в воде, или вы просто хотите уменьшить количество углеводов в этом рецепте, я рекомендую использовать красную малину вместо вишни и просто использовать воду вместо чашки вишневой воды из банки. вишни.При необходимости отрегулируйте сладость и загуститель. Если вы используете свежую вишню вместо консервированной вишни, просто готовьте начинку до тех пор, пока вишня не станет мягкой, и при необходимости немного разомните ее, чтобы ароматизировать сок.
-Возможно, вы можете использовать смесь для выпечки THM вместо моей смеси для выпечки в том же количестве, так как это очень мало. (THM Baking Blend не содержит орехов.)
— Я предпочитаю овсяное волокно марки LifeSource от Netrition.com. Trim Healthy Mama предлагает безглютеновую версию. Используйте овсяное волокно светлого цвета и вкуса; они не все созданы одинаково! Овсяное волокно — это действительно тонкая, сухая мука без чистых углеводов или жиров, и я не знаю хорошей замены для этого рецепта. Некоторые люди используют вместо него хлопья шелухи подорожника, но я не уверен, подойдет ли этот заменитель в этом рецепте или нет. Творог и сметана выделяют много жидкости (больше, чем сливочный сыр в традиционном чизкейке), поэтому овсяная клетчатка помогает впитать лишнюю жидкость, и я не рекомендую ее пропускать (я пробовала).
-Желатин также помогает нейтрализовать лишнюю жидкость в этом творожном чизкейке. Если вы используете говяжий желатин, например марки Great Lakes или Trim Healthy Mama, добавьте еще ½ чайной ложки желатина.
— В этом рецепте я использовал нежирный творог и сметану, чтобы сократить ненужные калории и получить более легкий десерт, но, поскольку это рецепт THM S, вы можете свободно использовать жирные молочные продукты для более сливочного и насыщенного вкуса. результат.

3.5.3251


Вы можете закрепить этот рецепт здесь:

 

9 вкусных заменителей сливочного сыра в чизкейке

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Если вы нажмете на одну из этих ссылок и совершите покупку, я могу получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Кроме того, как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. —

Ни для кого не секрет, что чизкейк — один из самых восхитительных десертов, которые только можно найти на планете. У вас может быть слабость к чизкейку, из-за которой вам хочется есть его чаще, чем вы готовы признать.

Вот почему так много людей задаются вопросом, можно ли приготовить чизкейк, который будет немного полезнее для вас.

Часть сливочного сыра в большинстве рецептов чизкейков вносит большой вклад в общую калорийность десерта. Если вы можете заменить сливочный сыр чем-то менее калорийным, то в целом это может быть лучше.

Взгляните на следующие варианты заменителей сливочного сыра, чтобы вы могли приготовить чизкейк, который по-прежнему будет вкусным, не вызывая при этом плохого самочувствия.

1 – Маскарпоне

Этот первый вариант не является невероятно здоровой заменой, но на него стоит обратить внимание. Возможно, вы знакомы с маскарпоне, если когда-либо пытались приготовить тирамису самостоятельно.

Этот заменитель сливочного сыра довольно вкусный, и с его помощью вы можете приготовить интересный вид чизкейка, если захотите попробовать.

Некоторые из самых вкусных рецептов чизкейков на самом деле включают использование как сыра маскарпоне, так и сливочного сыра, но вы можете попробовать использовать только маскарпоне, если хотите. Преимущество маскарпоне в том, что он имеет тот же вкус, что и сливочный сыр, и очень похож на него.

Если вы ищете заменитель, максимально приближенный к обычному сливочному сыру, то это он.

2 – Творог

Если вы хотите снизить содержание жира, творог может стать той заменой, которую вы ищете. Он намного полезнее сливочного сыра и на самом деле очень вкусный.

Стандартный творог, как правило, довольно сливочный и может быть интересным ингредиентом чизкейка.

Сделать более полезную версию чизкейка с использованием творога — хорошая идея. Многие люди сделали это, и некоторым это понравилось так же, как и обычные виды чизкейков, которые вы найдете на рынке.

Он будет не таким сладким, как вы привыкли, но это хороший десерт со своей уникальной привлекательностью.

3 – Сыр рикотта

Скорее всего, вы знакомы с сыром рикотта, если ели разные виды лазаньи.

Этот тип сыра используется во множестве различных вещей, но он также может быть надежной заменой сливочного сыра. Есть много рецептов, в которых используется сыр рикотта для чизкейка.

Этот сыр имеет правильный вкус и текстуру для использования в выпечке. Однако он не даст вам такой же сладости, как сливочный сыр. Не ожидайте, что чизкейк получится точно таким же, как по стандартному рецепту.

4 – Невшатель

Невшатель — не самый распространенный вид сыра, но вы можете использовать его в качестве заменителя сливочного сыра в чизкейке.

Этот сыр полумягкий, но в то же время твердый. В целом, это пастообразный сыр, очень похожий на сливочный сыр, и он может хорошо сработать.

Это будет хорошей заменой, если вы хотите приготовить чизкейк с низким содержанием жира. Вы должны рассматривать это как одну из лучших рекомендаций для более полезной версии чизкейка.

В целом он будет очень вкусным, даже если он не совсем такой, как обычный чизкейк.

5 – Греческий йогурт

Эта идея не предполагает полной замены сливочного сыра.Вам нужно использовать немного греческого йогурта вместо сливочного сыра, но при этом использовать немного сливочного сыра, чтобы добавить сладости и кремообразности.

У вас получится что-то похожее на чизкейк только со сливочным сыром, но намного полезнее.

Этот вариант понравится всем, кто хочет наслаждаться десертами, не беспокоясь о калорийности. Это не обязательно превращает чизкейк в здоровую пищу, но делает его менее вредным время от времени.

Подумайте об этом, если вы действительно любите чизкейк и хотите приготовить что-то похожее на оригинальный рецепт.

6 – Кокосовое молоко, кокосовое масло и дрожжи

Вы также можете комбинировать некоторые ингредиенты, чтобы создать собственную версию сливочного сыра.

Многие люди любят делать это, используя кокосовое молоко, кокосовое масло и дрожжи. Если вы хотите, чтобы все было максимально сладким, вам нужно использовать полножирную версию кокосового молока, чтобы получить желаемую сладость.

Недостатком этой идеи является то, что содержание жира будет довольно высоким. Тем не менее, он может быть немного более питательным, чем чизкейк, приготовленный из стандартного сливочного сыра, который вы покупаете в магазине.

Кроме того, этот рецепт домашнего сливочного сыра в целом очень насыщенный и нежный.

7 – Тофу, лимонный сок и маргарин

Другой вариант, который сработал для многих пекарей, — использовать тофу, лимонный сок и маргарин.

На первый взгляд эта идея может показаться очень странной, и вы можете подумать, что она не может быть такой уж вкусной. На самом деле это лучше, чем вы можете себе представить, и эти ингредиенты могут стать хорошей заменой сливочного сыра.

Он часто используется в определенных веганских рецептах сливочного сыра, потому что он не содержит молочных продуктов и значительно полезнее, чем обычный сливочный сыр. Приготовление этой смеси не займет много времени, и вам просто нужно дать ей остыть, чтобы она приобрела правильную консистенцию.

Когда он будет готов, вы сможете использовать его в рецепте чизкейка, чтобы посмотреть, понравится ли вам конечный результат.

8 – Сметана

Сметана — еще один заменитель сливочного сыра, которого многие люди не ожидают. На самом деле есть любители сметанного чизкейка, которые предпочитают его обычным рецептам чизкейка.

Вы можете приготовить чизкейк со сметаной , который вполне подойдет, если вы хотите попробовать что-то необычное.

Просто поймите, что у него не будет того сладкого вкуса, которым вы привыкли наслаждаться, когда едите стандартный чизкейк. Это другой тип десерта, у которого есть свои поклонники.

Взгляните на него, если вы думаете, что он может вам понравиться.

9 – Хумус

Наконец, вы можете использовать хумус вместо сливочного сыра в чизкейке. Ну, это своего рода другой подход к вещам, которые любят использовать веганы из-за необходимости немолочных вариантов.

Чаще всего люди готовят «десерт из чизкейка», в котором вместо сливочного сыра используется хумус.

В целом очень приятный вкус, и вам, вероятно, понравится, независимо от того, веган вы или нет.Похож ли он по вкусу на обычный чизкейк, решать вам, но он вкусный и стоит того, чтобы попробовать его самостоятельно.

Любой, кто любит чизкейк, наверняка захочет попробовать этот десерт.

Причины заменить сливочный сыр

Существует несколько причин, по которым кто-то может заменить сливочный сыр другим ингредиентом. Первая важная причина заключается в том, что сливочный сыр не очень полезен, и вы можете пытаться следить за своим весом.

Если ваш врач считает, что вам следует следить за тем, что вы едите, возможно, вы пытаетесь придумать идеи десертов, которые не будут для вас такими уж вредными.

Использование альтернативных вариантов, упомянутых выше, будет хорошим способом получить хорошие результаты. Вы можете заменить свой сливочный сыр и позволить себе по-прежнему наслаждаться невероятными десертами по выходным.

Конечно, вам все равно нужно помнить о том, что нужно есть чизкейк в умеренных количествах, иначе вы не увидите много преимуществ от внесения этих изменений.

Еще одна причина заменить плавленый сыр состоит в том, что он может закончиться дома. Иногда вы можете быть в настроении для чизкейка, но у вас просто не будет того, что вам нужно для его приготовления.

В этой ситуации вы можете попытаться проверить, есть ли у вас один из упомянутых выше заменителей сливочного сыра, чтобы вы могли испечь свой десерт.

Это две наиболее распространенные причины, по которым кто-то захочет попробовать заменить сливочный сыр в чизкейке. Также стоит отметить, что вы найдете множество рецептов чизкейков, в которых используется сливочный сыр и некоторые из различных ингредиентов, упомянутых выше.

Если вы ищете рецепты, в которых вообще не используется сливочный сыр, постарайтесь быть конкретными и поищите, что вы можете найти.

Наслаждайтесь чизкейком

Теперь, когда вы узнали о таком множестве различных заменителей, вам должно быть легче понять, какие из них вы захотите попробовать сами. Есть много вещей, которые следует учитывать, и некоторые из вышеперечисленных вариантов могут не подойти вам.

Однако вполне вероятно, что вы найдете заменитель сливочного сыра, который идеально подойдет для ваших нужд.

Наслаждайтесь чизкейком и не забывайте есть его в умеренных количествах ради своего здоровья.Приятно насладиться таким вкусным десертом в кругу семьи и друзей.

Не стесняйтесь поделиться своим чизкейком с теми, кого вы любите, если он получился исключительно хорошим.

Вот как правильно хранить чизкейк, чтобы он оставался максимально свежим.

Легкий тыквенный чизкейк

 

Количество порций: 16 порций

 

Корка

 

11 целых крекеров Грэм, разбитых на кусочки

4 ст.масло топленое

¼ чашки сахара

 

Наполнение

 

99% неаэрозольный спрей для приготовления пищи или выпечки

1 стакан творога 2% жирности комнатной температуры

1½ стакана сахара-сырца или сахара-песка

1 ст. кукурузный крахмал

2 ч. л. корица

½ ч.л. молотый имбирь

½ ч.л. свежемолотый мускатный орех

¼ ч.л. гвоздика молотая

¼ ч.л. молотый кардамон

1/16 ч.л.соль

2 8 унций. контейнеров (на 1/3 меньше жира) сливочный сыр комнатной температуры

1 15 унций. тыква в жестяной упаковке

1 ч. л. экстракт ванили

3 яйца плюс 1 желток комнатной температуры, слегка взбитые

 

Примечание повара:  Не пропускайте доведение ингредиентов до комнатной температуры! Все охлажденные ингредиенты должны быть доведены до комнатной температуры, чтобы они плавно смешались.

 

Корка:

 

1.Отрегулируйте решетку духовки по центру и разогрейте до 350 F. Выстелите дно 9-дюймовой разъемной формы фольгой с антипригарным покрытием. Сбрызните дно и бока спреем для выпечки или кулинарным спреем.

2. С помощью кухонного комбайна измельчите крекеры и сахар в мелкую крошку. Добавьте сливочное масло и обработайте, очищая миску по мере необходимости, пока не смешано.

3. Переложите смесь в форму. С помощью мерного стакана плотно прижмите крошки ко дну формы. Выпекайте корж, пока края не начнут окрашиваться, от 8 до 12 минут. Переложить на решетку и остудить.

 

Заполнение:

 

1. Уменьшите температуру в духовке до 325 F. Переработайте творог в кухонном комбайне или блендере до получения однородной массы, примерно 2–3 минуты, при необходимости соскабливая рабочую чашу.

2. В большой миске смешайте сахар с кукурузным крахмалом, корицей, имбирем, мускатным орехом, гвоздикой, кардамоном и солью. Добавьте сливочный сыр в сахарную смесь, взбивая до однородности. Добавьте творог, тыквенное пюре и ваниль к сливочному сыру, взбивая на низкой скорости/помешивая, пока не смешано.

3. Аккуратно взбейте или перемешайте взбитые яйца, пока они не смешаются с другими ингредиентами. Не перемешайте. Слишком много воздуха в тесте может привести к растрескиванию чизкейка.

4. Вылейте тесто в форму. Выпекайте при 325 F в течение 60-65 минут или пока края не схватятся, но центр все еще будет немного двигаться. Выключите духовку и дайте чизкейку выпекаться с приоткрытой дверцей в течение 1 часа.

5. Выньте чизкейк из духовки и охладите в течение 3 часов. Каждый час проводите ножом или лопаткой по внешнему краю чизкейка, чтобы он не прилипал к стенкам формы.Надежно заверните торт и оставьте в холодильнике минимум на 3 часа или на ночь.

6. Для подачи: Выньте бортики из формы и дайте чизкейку постоять при комнатной температуре 15 минут, прежде чем нарезать. При желании посыпьте каждый ломтик столовой ложкой. взбитых сливок.

 

Пищевая ценность: 260 калорий; 12 г жира; 33 г углеводов; 2 г пищевых волокон; 6 г белка; 76 мг холестерина; 250 мг натрия

Версия с высоким содержанием жиров: 490 калорий; 30 г жира; 55 г углеводов; 3g волокно; 7 г белка; 150 мг холестерина;

Рецепт полезного чизкейка из творога и творога с миндально-овсяной корочкой

Я действительно сомневаюсь, что мне нужно объяснять это дальше.Разве это не слюни?

Чизкейки обычно очень сытные и жирные. Я хотел придумать что-то максимально похожее на традиционный чизкейк и в то же время сделать его полезным. Это вкусно, с низким содержанием жира и высоким содержанием белка. Ореховая и овсяная корка придает идеальной хрустящей корочке. Вкусный и ненавязчивый десерт!

Распечатать рецепт

Полезный творожно-творожный чизкейк с миндально-овсяной корочкой

Я действительно сомневаюсь, что мне нужно объяснять это дальше.Разве это не слюни? Чизкейки обычно очень сытные и жирные. Я хотел придумать что-то максимально похожее на традиционный чизкейк и в то же время сделать его полезным. Это вкусно, с низким содержанием жира и высоким содержанием белка. Ню

инструкции

  1. Держите наготове форму для пирога / форму для выпечки / форму для выпечки со свободным дном. Смазать и застелить пергаментной бумагой.

  2. Корка – хорошо смешайте овсяную муку, миндальную пудру и сахар. Втирайте масло, пока оно хорошо не смешается и смесь не начнет собираться вместе. [это похоже на тесто для печенья, но сухое]

  3. Вдавите вышеуказанную смесь в подготовленную форму для выпечки. Распределите его ровным слоем, чтобы сформировать основу или корочку нашего чизкейка.

  4. Держите его в холодильнике, пока наша сырная смесь не будет готова. [примерно от 5 до 10 минут]

  5. Разогрейте духовку до 180 градусов в течение 10 минут.

  6. Поместите все ингредиенты чизкейка в электрический миксер/кухонный комбайн и измельчите, пока он не станет гладким и кремообразным [без комочков].

  7. Вылейте это на подготовленную основу.

  8. Выпекать в предварительно разогретой до 160 градусов духовке 15-20 минут или пока сырный слой не схватится.

  9. Выньте его из духовки и дайте ему нагреться до комнатной температуры.

  10. Охладите в течение 2 часов [это поможет ему установить дальше].

  11. Нарежьте и подавайте холодным.[Хранить оставшийся чизкейк в холодильнике]

Примечания к рецепту

Примечания-

Приготовление 1 стакана творога — Застелите сито муслиновой тканью и высыпьте в него 2 стакана творога. Свяжите концы муслиновой ткани вместе и отожмите лишнюю воду. Повесьте его над краном, пока не стечет вся сывороточная вода. Или вы можете оставить его на пару часов в сите, пока вода не стечет. Держите миску под ситом и держите ее в холодильнике до тех пор, пока не будете использовать творожную массу [это предотвратит скисание творожного сыра]. Подвешенный творог/творожный сыр можно хранить в холодильнике 2-4 дня.

Я предпочел более тонкую корочку и сырный слой. Я использовал 8-дюймовую кастрюлю со свободным дном. Вы также можете использовать форму меньшего размера.

Сырный слой должен быть гладким и кремообразным, без комочков.

Вы можете регулировать сладость по своему вкусу, добавляя меньше или больше сахара.

Изменяются температура и время в духовке. Выпекайте только до тех пор, пока сыр не затвердеет [но все еще покачивается]. Он должен оставаться белым сверху даже после выпечки, поэтому следите за ним.

Для основы я просто растерла горсть миндальных орехов. Вы также можете использовать миндальную муку.

Застелите дно и бока формы пергаментом. Это облегчает извлечение нашего чизкейка.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.