Кондитерские рецепты. Рецепт торта на ГдеТорт
торт бисквитный торт пирожное крем чизкейки бисквит печенье пряники муссовый торт украшения тарты выпечка шоколад капкейки зефир куличи Смотреть все
Искать рецепт
Интересные рецепты для кондитеров
Медовик со сметанным кремом медовик Чёрный лес в боксе торт Десерт Клубничный беспорядок торт Cake to go Твикс трайфлы
Рецепт неделиИдеальный Наполеон
Знаю, что для многих — это самый любимый торт! Поэтому не сомневайтесь.
Готовьте с удовольствием
вкуснейший торт.
Бисквитно-муссовый торт Орео
Простой чизкейк Сан-Себастьян
чизкейки
пирожки пирожное
Торт Пломбир без выпечки
Торт настолько вкусный, что рекомендуем делать сразу двойную порцию, улетает моментально 💔 Вкуснейший сметанный крем, как мороженное, заставляет торт таять во рту.
Чак чак
Один из любимых тортов.
Такой вкусный, что невозможно оторваться.
Много полезного для кондитеров
Кондитерский бизнес
Проектирование тортов. Часть 1Проектирование тортов. Часть 2.
Хотите начать свой бизнес, но что именно Вы хотите продавать?
Интервью с кондитером
Муж отказался есть мой торт и я решила стать кондитером
Теперь не представляю жизни без кондитерского дела
Каждый торт для меня — это кусочек мимолетного искусства
Вопросы от кондитеров
безе
Можно ли использовать для безе белки, которые вчера разделяла с желтками?
Как делать золотой ярус как на фото
Каким составом его наносить через трафарет?
Где вы покупаете цветы и ягоды.
Чак чак
Один из любимых тортов. Такой вкусный, что невозможно оторваться.
zaremi_daar
Шоколадный торт с цитрусовым пюре
Бисквитный шоколадный торт с оригинальной кислинкой. Шоколад…
lusine_mumoffive
Фисташковые кейкпопсы в шоколаде
Если у вас есть остатки бисквита, то из них можно сделать вкуснейшие…
photo.sweetjulia
Осенняя шарлотка с яблоками
Осенью шарлотка с яблоками часто случается, но редко показываю,.
..
zhabcka
Кекс с грушами и специями
Сегодня на десерт кекс с грушами🍐 Обязательно добавьте специи, они…
daniya_alt
ПП бенто-торт без муки
Миниатюрный торт с карамелью и мягким творожным кремом. Здесь бисквит…
sofi.cooks/
Слойки с заварным кремом
Быстрые и простые пирожные с нежным кремом и сезонными ягодами. Их…
art2cake
Клафути с ягодами
daniya_alt
Домашний наполеон со сливочным кремом
Домашнее слоёное тесто, которое готовится упрощённо и быстро + крем.
..
l_taste
Трайфлы с ягодами
Трайфл — это десерт английской кухни, маленький торт в стакане. На…
l_taste
Пирог с виноградом
Очень рекомендую универсальное тесто, сверху можете любые ягоды или…
zhabcka_food
Слоеные пирожные с кремом и ягодами
Пирожные из слоеного бездрожжевого теста, нежный сливочный крем и…zhabcka_food
Кекс с виноградом
Сочный и рассыпчатый одновременно, он просто тает во рту 😜 Немного…
l_taste
Профитроли с ванильным кремом и шоколадной помадкой
Невероятная вкуснятина💞 Так можно описать эти воздушные сливочные.
..
maribelaru
Пирог Яблоки в сметаной заливке с ягодами
Яблоки в сметаной заливке — это всегда так вкусно и, если есть…
zhabcka_food
Яблочный торт — Апфельмусс
Просто фантастически нежный торт. Не приторный, с интереснейшим…
zhabcka_food
Банановый пирог перевертыш
Простой воздушный пирог. В нем бананы карамелизуются и покрываются…
daniya_alt
Бананово-кокосовые кексы
Берите переспелые бананы, они ооочень сладкие, можете даже исключить…
daniya_alt
Праздничные торты для большой компании Праздничные блюда
Рекомендуем
Классический торт на День рождения
Смесь сливочного и растительного масла делает этот торт легким, и при этом влажным.
Красочный десерт с высокими слоями и пышным кремом идеально подойдет для вечеринки в честь Дня рождения.
Рецепт: Классический торт на День рождения
Шоколадный торт Битти
Чашка горячего сваренного кофе — секретный ингредиент, делающий этот торт от Айны таким насыщенным и шоколадным.
Рецепт: Шоколадный торт Битти
Домашний торт «Красный бархат»
Два больших пышных коржа делают эту версию классического торта по-настоящему особенной. Традиционно в таком торте используется растительное масло — мы добавили ровно столько, чтобы слои оставались нежными и влажными, но без маслянистого привкуса.
Рецепт: Домашний торт «Красный бархат»
Розовый торт «Снежок»
Ностальгируете по пирожным «Снежок»? Попробуйте гигантскую версию: влажный шоколадный торт со сладким топпингом из маршмеллоу, покрытый ярко-розовой кокосовой стружкой.
Рецепт: Розовый торт «Снежок»
Морковный торт с ананасами
Ананас придает классическому морковному торту тропическую нотку.
Рецепт: Морковный торт с ананасами
Шоколадно-ирисовый мраморный чизкейк
Подайте этот утонченный десерт на вечеринке с вином и сыром. Для мраморного эффекта заполните корж сливочной начинкой, затем сбрызните шоколадной смесью на основе сливок и с помощью ножа сделайте завитки, создавая желаемый узор.
Рецепт: Шоколадно-ирисовый мраморный чизкейк
Шоколадный торт «Герман»
Самое главное в этом шоколадном классическом десерте — кокосовая начинка. Мы приготовили ее, как заварной крем, поэтому она очень нежная и насыщенная. Торт готовится с какао-порошком и полусладким шоколадом — он обладает легкой текстурой и тонким шоколадным вкусом. Полусладкий шоколад также используется в простой глазури на основе крем-ганаша.
Рецепт: Шоколадный торт «Герман»
Клубничный пирог
Этот популярный десерт состоит из умеренно сладкого коржа на пахте и чуть подслащенных взбитых сливок.
Пирог вкуснее всего есть слегка охлажденным: после того как достанете его из холодильника, дайте ему нагреться, пока взбиваете сливки для топпинга.
Рецепт: Клубничный пирог
Кекс с шоколадно-ванильными спиралями
Вы с легкостью придадите этому кексу красивую форму, выдавив шоколадное и ванильное тесто в спиральную форму для выпечки.
Рецепт: Кекс с шоколадно-ванильными спиралями
Итальянский торт с кокосовым кремом и черникой
Ри отделяет пышные кокосовые коржи слоем крема с кокосом и орехами пекан и свежей черникой. Выложите слои для впечатляющего высокого торта, который украсит ваш стол.
Рецепт: Итальянский торт с кокосовым кремом и черникой
Большой шоколадный именинный торт
Шоколадный торт из 4 слоев от Ри непременно понравится сладкоежкам на любой вечеринке.
Рецепт: Большой шоколадный именинный торт
Торт «Пища ангела»
Оживите традиционное меню ко Дню рождения этим бисквитным тортом от Мелиссы.
Поджаренный кокос, сметана и дольки апельсина будут свежим элегантным украшением — этого достаточно даже без крема.
Рецепт: Торт «Пища ангела»
Шоколадный торт с творожным кремом и орехами в карамели
Джада дополняет шоколадный торт, приготовленный на основе сухой смеси, насыщенной начинкой из грильяжа с фундуком и сыра маскарпоне.
Рецепт: Шоколадный торт с творожным кремом и орехами в карамели
Настоящий «Фунтовый кекс»
Этот фунтовый кекс на основе сливочного масла отлично подойдет к позднему завтраку или мероприятию с распродажей выпечки. Его можно приготовить заранее; перед подачей заверните в пергаментную бумагу, чтобы кекс не высыхал.
Рецепт: Настоящий «Фунтовый кекс»
Морковный торт с ананасово-сырным кремом
Наслаждайтесь богатством весны с ломтиком этого сытного морковного торта, начиненного орехами и ананасом.
Рецепт: Морковный торт с ананасово-сырным кремом
Шоколадный торт с маршмэллоу
Триша покрывает изысканный шоколадный торт сладкой глазурью из маршмеллоу — элегантный десерт в стиле южной кухни, который украсит любой стол.
Рецепт: Шоколадный торт с маршмэллоу
Волшебный слоёный пирог с ягодами
Этот пирог по-настоящему волшебный. Вы делаете только тесто, а после выпекания получаете 3 отдельных слоя: корж, ягоды и крем.
Рецепт: Волшебный слоёный пирог с ягодами
Пирог перевертыш с карамельными персиками
Персики запекаются на дне формы, карамелизируясь в собственном соку.
Рецепт: Пирог перевертыш с карамельными персиками
Чизкейк «Нью-Йорк» классический
Беспроигрышный рецепт классического чизкейка — бархатного и насыщенного, с кисловатым топпингом на основе сметаны.
Рецепт: Чизкейк «Нью-Йорк» классический
Ванильный крем
С этим чудесным домашним кремом любой торт станет особенным.
Рецепт: Ванильный крем
Шоколадный торт на майонезе
В этом слоеном торте в ретро-стиле майонез заменяет собой сливочное и растительное масло, делая тесто нежным, а вкус насыщенным.
А в готовом торте этот секретный ингредиент остается неразличимым.
Рецепт: Шоколадный торт на майонезе
Торт-айсбокс с апельсиново-карамельными взбитыми сливками
В этом рецепте домашний апельсиново-карамельный соус добавляется в начинку из взбитых сливок, а также покрывает торт сверху.
Рецепт: Торт-айсбокс с апельсиново-карамельными взбитыми сливками
Кекс с кремом из маршмеллоу
Сделайте необычный десерт на скорую руку: слои фунтового кекса чередуются с ягодами, апельсиновым ликером и взбитыми сливками.
Рецепт: Кекс с кремом из маршмеллоу
Шоколадно-ореховый торт Дакуаз
В этом торте во французском стиле насыщенный шоколадный крем-ганаш дополняет воздушные слои взбитых сливок и безе.
Рецепт: Шоколадно-ореховый торт Дакуаз
Торт «Мадслайд»
Этот традиционный торт — нежный, сливочный и в меру сладкий, со слегка плотным коржом.
Элегантный масляный крем на основе безе ароматизирован кофейным ликером. Сливочное масло должно быть комнатной температуры; взбивайте его с сахаром ровно 5 минут, тогда торт получится легким и хорошо поднимется. Лучше всего подавать его в день приготовления.
Рецепт: Торт «Мадслайд»
Торт «Три молока» с глазурью Дульсе де лече
Здесь есть все, что мы любим в традиционном торте «Трес лечес» («три молока»): сладкий, нежный кремовый торт — но в новом впечатляющем виде, поскольку десерт печется в глубокой форме с отверстием по центру. Оставшийся торт нужно хранить в холодильнике на тарелке с бортами, поскольку из него вытечет немного сладкой молочной массы. На следующий день просто соберите ее ложкой и полейте ею ломтики торта.
Рецепт: Торт «Три молока» с глазурью Дульсе де лече
Домашняя мучная смесь для выпечки кекса
Этот рецепт создан для нежного и влажного классического торта ко Дню рождения.
Сухая смесь для выпечки готовится очень просто из ингредиентов, которые обычно есть на кухне. Сделайте пару порций и храните на тот случай, когда захочется домашней выпечки. Останется лишь добавить к смеси яйца, масло и ваниль.
Рецепт: Домашняя мучная смесь для выпечки кекса
Домашняя сухая смесь для шоколадного бисквита
Эту сухую смесь можно приготовить за 5 минут. Когда вам захочется насыщенного шоколадного торта, достаточно смешать ее с яйцами, ванилью и растительным маслом в миске без какого-либо оборудования. Домашняя смесь так же проста в использовании, как и покупная.
Рецепт: Домашняя сухая смесь для шоколадного бисквита
Шоколадные взбитые сливки
Вкуснейший крем из взбитых сливок от Альтона содержит неожиданный ингредиент: щепотку кайенского перца, который дополняет вкус какао-порошка и уравновешивает сладость.
Рецепт: Шоколадные взбитые сливки
Лимонный кекс
Пикантный кекс от Айны будет еще вкуснее на следующий день: если вы устраиваете вечеринку, этот десерт удобно готовить заранее.
Рецепт: Лимонный кекс
Радужный торт с цветной глазурью
Гости на вечеринке будут поражены буйством красок на этом торте, но вам не обязательно говорить им, что делается он проще, чем кажется. Для радужного эффекта Сандра использует окрашенную глазурь и желе различных вкусов, добавляя их в крем и корж соответственно.
Рецепт: Радужный торт с цветной глазурью
Лимонный кекс с ягодно — ревеневой глазурью
Для особого случая подайте простой кекс, украшенный сладкой глазурью.
Рецепт: Лимонный кекс с ягодно — ревеневой глазурью
«Голый» шоколадный торт
Крем вам не понадобится, если вы используете ароматный заменитель сахара — сладкие ягоды, которыми начиняется этот шоколадный десерт. Добавьте сюда домашние взбитые сливки (с желаемым содержанием сахара) и нежирный шоколадный соус, и получится изысканный низкокалорийный десерт с любимыми вкусами.
Рецепт: «Голый» шоколадный торт
Апельсиново-маковый праздничный кекс
В круглой форме с отверстием кекс получается очень красивым, а простая глазурь сделает его еще аппетитнее. Цедра апельсина в этом сладком топпинге придает десерту свежесть и глубину вкуса.
Рецепт: Апельсиново-маковый праздничный кекс
Классический торт
Держите под рукой этот универсальный рецепт на любой праздник. Растительное масло в составе теста сохраняет влажную консистенцию торта, а простой американский сливочный крем получается сладким и воздушным.
Рецепт: Классический торт
Радужный торт в стиле тай-дай с секретом
Дни рождения просто созданы для сюрпризов, и в этом торте их сразу два. Разрезав его, вы увидите впечатляющий радужный узор и цифру, соответствующую возрасту именинника.
Рецепт: Радужный торт в стиле тай-дай с секретом
Торт «Сникердудл»
Этот ностальгический торт по вкусу такой же, как одноименное классическое печенье, благодаря легкой пышной текстуре и обилию корицы.
Рецепт: Торт «Сникердудл»
Итальянский радужный торт
Это гигантская версия итальянского десерта, с характерным миндальным вкусом и разноцветными полосками. Вместо миндальной пасты используется покупная начинка для выпечки, которая придает особую насыщенность и влажную текстуру.
Рецепт: Итальянский радужный торт
Кекс дня выборов (дрожжевой кекс с сухофруктами и орехами)
В дореволюционной Америке день выборов имел почти такое же значение, как сегодня — День благодарения, и его отмечали традиционным пирогом. Вы можете приготовить эту версию десерта в круглой форме с отверстием, добавив в тесто пекарские дрожжи и начинку из сухофруктов, орехов, специй и бренди.
Рецепт: Кекс дня выборов (дрожжевой кекс с сухофруктами и орехами)
Малиновый чизкейк
Сливочный толстый корж из крекеров служит основой кремового чизкейка от Айны с лимонной ноткой и малиновым топпингом.
Рецепт: Малиновый чизкейк
Черничный пирог со штрейзелем
В чудесный черничный пирог Айна добавляет лимонную нотку и украшает его сливочным штрейзелем.
Рецепт: Черничный пирог со штрейзелем
Шоколадный торт из колы
Этот торт можно приготовить заранее: плотно заверните его и держите при комнатной температуре не более двух дней. За 2 часа до подачи покройте его кремом.
Рецепт: Шоколадный торт из колы
Волшебный пирог-торт со вкусом капучино или умный пирог
В этом удивительно простом пироге тесто разделяется на 3 самостоятельных слоя. Убедитесь, что сливочное масло нагрелось до комнатной температуры, а чаша и венчики миксера идеально чистые.
Рецепт: Волшебный пирог-торт со вкусом капучино или умный пирог
Чизкейк с маракуйей
Этот кремовый чизкейк готовится с греческим йогуртом и покрыт топпингом из маракуйи.
Рецепт: Чизкейк с маракуйей
Торт-мороженое с поджаренным маршмэллоу
Превратите покупное мороженое и шоколадный соус в торт, который подойдет для любого праздника. Сделайте простой домашний корж из крекеров «Грэм» и топпинг из поджаренных мини-маршмеллоу.
Рецепт: Торт-мороженое с поджаренным маршмэллоу
Шоколадные капкейки с кокосом
Благодаря сметане эти шоколадные кексы остаются влажными, а сваренный кофе подчеркивает вкус шоколада. Сладкая кокосовая глазурь придает десерту особенный шарм.
Рецепт: Шоколадные капкейки с кокосом
Золотой корж
В своем классическом именинном торте Альтон сочетает пышный золотистый корж со сладким и воздушным шоколадным кремом — проверенная комбинация, которая понравится вашим гостям.
Рецепт: Золотой корж
Праздничные блюда / День рождения / Блюда для вечеринки / Десерты / Кексы, бисквиты / Пирожные / Торты / Сладкие пироги, тарты и запеканки / Коллекции рецептов
Butter Cake (бисквит) | РецептОлово Ест
Автор:Nagi
Сливочное масло 2 формы для выпечки размером 20 см / 8 дюймов (примечание 2). Застелите дно бумагой для выпечки.
Поместите влажные ингредиенты в миску и взбейте, чтобы смешать.
Поместите сухие ингредиенты в миску и быстро взбейте ручным взбивалкой на скорости 1 (самая медленная).
Добавьте 1/3 сливочного масла, затем поместите венчик в масло и перемешайте на скорости 1. Как только масло немного смешается, увеличьте скорость до 5 и взбивайте в течение 10 секунд.
Добавьте еще 1/3 масла, затем повторите, затем добавьте оставшееся масло и повторите еще раз. Он должен выглядеть как мокрый песок (см. видео/фото в посте).
Добавьте половину влажной смеси, взбивайте до однородности. Добавьте оставшуюся влажную смесь, затем взбивайте на скорости 5 (средней) до почти полной однородности.
Разложить по формам, разгладить поверхность (она выравнивается в духовке), затем выпекать 25 минут.
Вертел, вставленный в середину, должен выйти чистым, но влажным.
Охладить на решетке не менее 15 минут, затем вынуть пирог из формы.
Глазурь/Украшение клубникой со сливками:
Дополнительно: с помощью зубчатого ножа (я использую нож для хлеба), срежьте верхнюю часть каждого кекса, чтобы он стал абсолютно плоским. Это делает аккуратные слои, когда вы разрезаете торт.
Поместите сливки, ваниль и сахар в миску. Взбейте на высокой скорости ручным венчиком или миксером до образования устойчивых пиков.
Если по краям образуются небольшие завитки, как на фото, переложите 1 чашку сливок в кондитерский мешок с большой насадкой-звездочкой.
Положите торт на сервировочное блюдо. Сверху распределите тонкий слой крема.
Накрыть клубникой срезом вниз.
Сверху нанесите 1/3 крема.
Сверху положите второй корж. Смазать верх и бока оставшимся кремом. Трубка крем по краю.
Украсить оставшейся клубникой по желанию.
1. В оригинальном рецепте требуется 2 стакана муки для выпечки. Я использую комбинацию простой муки и кукурузной муки, которая заменяет муку для торта, потому что этот рецепт является моим основным рецептом ванильного бисквита, и я хочу сделать его, используя скобы из кладовой. Мука для торта не является основным продуктом в моей кладовой. Мука для кексов или кукурузная мука + мука без добавок делают мякиш от кексов более нежным и почти «бархатистым», чем при использовании простой муки.
2. РАЗМЕР ФОРМЫ ДЛЯ ТОРТА: В оригинальном рецепте Cook’s Illustrated говорится, что его нужно делать в формах 3 x 20 см/8 дюймов или 2 формах 23 см/9 дюймов. Если вы выровняете поверхность торта, как я делаю в видео, чтобы каждый слой был аккуратным и ровным, то я думаю, что лучше использовать формы 2 x 20 см/8 дюймов, иначе слои будут слишком тонкими.
Однако, если вы не планируете чтобы отрезать верхнюю часть торта, чтобы сделать поверхность плоской, вы можете использовать формы 3 x 20 см/8 дюймов или 2 формы 23 см/9 дюймов.
3. ИСТОЧНИК рецепта: Это адаптировано из рецепта Cook’s Illustrated. В оригинальном рецепте используется только мука для выпечки (см. примечание 1). Масло нарезают на 16 кусочков и добавляют по 1 кусочку за раз. Мне проще сделать это в 3 партии, и я не заметил разницы в результате. Также см. примечание 2 относительно размера формы для кекса.
4. Крем: я знаю, что это звучит много, но если вы хотите, чтобы крем был в середине, сверху и по бокам, а также немного для украшения, вам действительно нужно столько! Если вы не делаете украшения сверху, вы можете уменьшить количество сливок на 1/2 стакана/125 мл.
5. СМЕСИТЕЛЬ: Даже на самой низкой скорости будет немного «мучной пыли», поэтому вам нужно будет либо использовать защиту, чтобы мука не разлеталась повсюду, либо сделать по оригинальному рецепту и нарезать масло на 16 маленьких кусочков и добавляйте их по одному, взбивая около 1 минуты на низкой скорости, увеличивая до высокой, пока не получится то, что вы видите на видео.
6. Разные СТРАНЫ: мерные чашки и ложки немного различаются между Америкой и большей частью остального мира (например, Австралия/Новая Зеландия/Европа). Для большинства рецептов разница недостаточна, чтобы повлиять на рецепт, но для рецептов выпечки она может быть разницей между успехом и неудачей. Этот рецепт был протестирован как в США, так и в странах остального мира, поэтому просто следите за весом ингредиентов. Единственным исключением является Япония — используйте гири, а не чашки.
7. ХРАНЕНИЕ: Этот торт хорошо хранится в герметичном контейнере в течение 3 дней без высыхания бисквита. Если украшены кремом, храните в холодильнике при температуре > 20C / 70F. довести до комнатной температуры перед подачей на стол.
8. Питание только на торт, без учета крема на 12 порций. Включая сливки, это 403 калории на порцию с 33 г жира.
Порция: 73 г Калорийность: 257 кал (13%)
Вы готовили по этому рецепту? Мне нравится слышать, как вы восприняли мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.
Еще тортик
LIFE OF DOZER
Вы не хотите знать, насколько большой была лужа на полу….EEEEWWWW!!!! (смотрите, как я дразню его этим в видео!!)
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
Привет, я Наги!
Я считаю, что вы можете приготовить отличную еду из повседневных ингредиентов, даже если у вас мало времени и денег. Вам просто нужно готовить умно и проявлять творческий подход!
ПодробнееБесплатные электронные книги с рецептами
Присоединяйтесь к моему бесплатному списку адресов электронной почты, чтобы получить ТРИ бесплатные кулинарные книги!
Взаимодействие с читателем
Шоколадный торт | РецептОлово Ест
Автор:Nagi