Рецепты на сковороде торт: Рижский торт на сковороде — Со Вкусом

Вам понадобится

3/4 стакана (100 г) цельнозерновой муки

3/4 стакана (100 г) муки общего назначения

2 столовые ложки сахара

1/2 чайной ложки молотой корицы

1 столовая ложка разрыхлителя

1/2 чайной ложки мелкой морской соли

от 1 1/4 до 1 1/2 стакана (от 295 до 350 мл) молока, молочных или немолочных продуктов

1 большое яйцо

4 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного, плюс еще немного для сковороды или заменителя кокосового масла

1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Указания

• Приготовление теста

Смешайте муку, сахар, корицу, разрыхлитель и соль в средней миске, отложите в сторону.

Подогрейте молоко, пока оно не станет теплым, а не горячим (вы должны быть в состоянии держать палец в воде в течение 10 секунд).

Взбейте молоко, масло, яйцо и ваниль, пока они не смешаются.

Сделайте углубление в центре мучной смеси. Вылейте молочную смесь в углубление и перемешайте вилкой, пока не останется только небольшие комочки муки. Не перемешайте тесто. Примечание: Тесто будет довольно густым. Если он слишком густой, добавьте еще 1-2 столовые ложки молока, чтобы немного его разбавить .

• Приготовить блины

Нагрейте большую сковороду (или используйте сковороду) на среднем огне. Сковорода готова, если, когда вы брызгаете немного воды на поверхность сковороды, вода танцует вокруг сковороды и в конце концов испаряется.

Слегка смажьте сковороду растопленным сливочным маслом. Выложите 1/4 стакана теста на сковороду и аккуратно распределите в круг диаметром 4 дюйма. (Если тесто густое, вам может понадобиться использовать заднюю часть ложки, чтобы распределить тесто по кругу).

Когда края будут выглядеть сухими, а на верхней поверхности блинов начнут появляться и лопаться пузырьки, перевернуть, около 2 минут.После переворачивания готовьте от 1 до 2 минут или пока слегка не подрумянится и не подрумянится в середине. Подавать теплыми с сиропом, бананами или другими начинками.

Советы Адама и Джоанны

• Пищевая ценность: Приведенные ниже сведения о пищевой ценности являются приблизительными. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы приготовите по этому рецепту, сделайте фото и пометьте его хэштегом #inspiredtaste — Мы рады видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Пищевая ценность на порцию: Размер порции 1 блинчик / Калории 172 / Белки 5 г / Углеводы 22 г / Пищевые волокна 2 г / Всего сахаров 5 г / Всего жиров 8 г / Насыщенные жиры 4 г / Холестерин 42 мг

АВТОР:  Адам и Джоан Галлахер

39 лучших рецептов блинов и идей для всей семьи | Рецепты, обеды и идеи легкой еды

Блинчики без молока

Эти стопки такие пышные и ароматные, что вы больше никогда не будете печь блины традиционным способом. Кислотность апельсинового сока усиливает действие пищевой соды, создавая воздушную текстуру, а ее вкус дополняет ваниль.

Получите рецепт: Блинчики без молока

Яблочно-коричные блины

Натертое яблоко — секретный ингредиент этих слегка приправленных и пышных блинчиков.

Получите рецепт: Яблочно-коричные блины

Блины из рисоварки

В рисоварке можно приготовить не только рис.Имея корни в Японии, этот метод, который покорил интернет-сообщества штурмом, требует небольших усилий и оставляет вас с легкими в обращении блинчиками, напоминающими пушистые японские блинчики-суфле. Поскольку рисоварки готовят по-разному в зависимости от модели, обязательно соответствующим образом отрегулируйте время приготовления.

Получите рецепт: Блины из рисоварки

Блины на День Рождения

Сделайте впечатляющую башню из блинов для утреннего празднования дня рождения или подайте их в виде коротких стопок. Приготовление блинчиков на средне-слабом огне позволяет им оставаться слегка золотистыми, поэтому посыпка из конфетти действительно взрывается!

Получите рецепт: Блины на День Рождения

Банановые блинчики со сметаной

Для многих видов теста и кляра сметана играет важную роль, добавляя влаги и углубляя вкус готовой выпечки. Сметану также можно использовать для замены различных ингредиентов, таких как пахта, например, в выпечке, такой как банановые блинчики со сметаной. Сметана действует как пахта в блинах, активируя разрыхлитель и смягчая пирожные, а также добавляя немного остроты во вкус.

Получите рецепт: Банановые блинчики со сметаной

Почти знаменитые блинчики с чизкейком

В 2007 году разработчики рецептов IHOP сделали невообразимое: они нарезали целый чизкейк, добавили его кусочки в тесто для блинов и покрыли готовую стопку оладий, как большой десерт, сладким клубничным соусом. Если вы поклонник их чрезмерного стека, вам понравится этот рецепт подражания.

Получите рецепт: Почти знаменитые блинчики с чизкейком

Блины из кокосовой муки

Кокосовая мука — это вкусная и ароматная безглютеновая альтернатива, но с ней может быть немного сложно работать. Мы сгладили перегибы, чтобы эти блины получились золотисто-коричневыми, нежными и наполненными кокосовым вкусом. Поскольку кокосовая мука богата клетчаткой, она удерживает значительное количество жидкости, из-за чего блины могут стать сухими. Греческий йогурт в этом рецепте содержит дополнительную влагу и жир, чтобы блины оставались мягкими и влажными. Поскольку в тесте нет глютена, придающего ему прочность или структуру, мы призываем к дополнительному яичному белку, разрыхлителю и небольшому количеству локтевого жира при взбивании влажных ингредиентов, чтобы блины были пушистыми, а также достаточно крепкими, чтобы их можно было перевернуть.Только следите за тем, чтобы блины были маленькими, чтобы их можно было легко перевернуть. Приложив немного терпения и быстро повернув запястье, эти оладьи из кокосовой муки обязательно придутся вам по вкусу.

Получите рецепт: Блины из кокосовой муки

Блины из кукурузной муки

Эти блины на пахте обязаны своей невероятной текстурой кукурузной муке и взбитым белкам.

Получите рецепт: Блины из кукурузной муки с глазированными апельсинами и клюквой

Блинчики с апельсиновым мармеладом

Воздушные блинчики с апельсиновым мармеладом и дольками свежего апельсина.

Получите рецепт: Блинчики с апельсиновым мармеладом

Лучшие блины на пахте

Мы переносим вас в старомодную закусочную на тарелку пышных блинчиков на пахте. В нашем рецепте есть и разрыхлитель для воздушного и легкого интерьера, и пищевая сода для ровного золотисто-коричневого цвета. Нам нравится вкус пахты и богатство сливочного масла для еще более сладкой стопки. Этот рецепт достаточно прост для быстрого завтрака с детьми или удвоен для бранча выходного дня с друзьями.

Получите рецепт: Лучшие блины на пахте

Блинчики с черникой на пахте

Иногда бывает трудно заставить детей есть, поэтому лучший способ выполнить эту, казалось бы, невыполнимую задачу — приготовить блины. Правильно, единственный простой способ заставить ваших детей поесть — это подать им торт на завтрак. Печально, но мы все были там! Эти оладьи с черникой на пахте — лучшее место для начала. Смешайте их, добавив клубнику, персики или манго (список можно продолжить!), и довольно скоро они будут нюхать, как будто завтра не наступит.

Получите рецепт: Блинчики с черникой на пахте

Блины Орео

Блинчики получают печенье и сливки в этом веселом мэшапе. Шоколадные блинчики усеяны дробленым шоколадным печеньем-сэндвичем, уложены ложками слегка подслащенных взбитых сливок и покрыты шоколадным соусом и еще дробленым печеньем. Эти декадентские стеки обязательно понравятся детям, взрослым и любителям печенья.

Получите рецепт: Блины Орео

Паннукакку

Pannukakku, или финский блин в духовке, похож на голландского младенца. Он отличается хрустящими, подрумяненными краями и гладкой, похожей на заварной крем серединкой — мы используем дополнительный яичный желток и большое количество сливочного масла, чтобы центр идеально прожарился. Для лучшего подъема убедитесь, что ваша сковорода хорошо нагрета. Поскольку паннукакку начинает сдуваться после того, как его достают из духовки, его лучше всего подавать сразу, пока он еще теплый; убедитесь, что ваши начинки готовы к работе. Подумайте о более традиционном пути с брусничным джемом.

Получите рецепт: Паннукакку

Мультизерновые блины

Мультизерновые блины могут быть плотными и тяжелыми, но это не так. Йогурт делает их легкими и влажными, не добавляя много жира.

Получите рецепт: Мультизерновые блины

Кето блины

Удовлетворите свою тягу к завтраку, даже если вы придерживаетесь кето-диеты, с помощью этих ореховых оладий.

Получите рецепт: Кето блины

Банановые протеиновые блинчики

Эти богатые белком блины требуют всего несколько ингредиентов и готовятся очень быстро. Использование суперспелого банана обеспечивает максимальный вкус и естественную сладость. Блины этого типа обычно готовятся из двух целых яиц на банан, но они могут иметь сильный вкус яйца. Мы обнаружили, что использование одного цельного яйца и одного яичного белка придает наименьшее количество яичного вкуса, но при этом дает всю структуру, необходимую для переворачивания блинов. Не стесняйтесь менять сывороточный протеин без вкуса на свой любимый протеиновый порошок.

Получите рецепт: Банановые протеиновые блинчики

Блинчики со сливочным сыром и вишневым юбилейным сиропом

Если вы ищете блюдо для позднего завтрака, которое обязательно произведет впечатление, это то, что вам нужно. Оладьи получаются легкими и воздушными (благодаря взбитому яичному белку, который в конце добавляется в тесто) и украшены фламбе из черешни. Совет: будьте предельно осторожны при поджигании спирта. Перед добавлением спирта снимите кастрюлю с огня. Затем осторожно подожгите его и верните сковороду на огонь.

Получите рецепт: Блинчики со сливочным сыром и вишневым юбилейным сиропом

Блины из овсяной муки

Овсяная мука — это безглютеновая альтернатива, которую можно легко приготовить дома. Мы делаем наши из овсяных хлопьев по старинке, чтобы получились нежные, ореховые блинчики с корицей. Чтобы блины не получились плотными, сухими или вкусными, мы предпочитаем делать это тесто более тонким. Это гарантирует, что блины приготовятся идеально легкими и воздушными.

Получите рецепт: Блины из овсяной муки

Блинный торт с ягодами

Поскольку блины на самом деле являются пирожными, почему бы не украсить их сверху взбитыми сливками со сливочным сыром и свежими ягодами в качестве завтрака на десерт? Или, может быть, даже лучше, десерт на завтрак! Взбивание сухих и влажных ингредиентов по отдельности перед их смешиванием снижает риск чрезмерного смешивания, что помогает создавать легкие и пышные блины.

Получите рецепт: Блинный торт с ягодами

Блинчики без яиц

Нет яиц? Без проблем! Вы все еще можете получить влажность и структуру яиц, которые обеспечивают блины, используя пахту.Кислота в пахте делает блины нежными и помогает сохранить пушистую текстуру. Небольшое количество масла в тесте также поможет сохранить блины влажными. Они становятся еще лучше, если их смазать маслом и сбрызнуть кленовым сиропом.

Получите рецепт: Блинчики без яиц

Ванильный голландский бэби (воздушный блинчик)

В отличие от того, что большинство людей обычно считают блинами (поджаренные на плите и перевернутые для равномерного приготовления с обеих сторон), этот Vanilla Dutch Baby выпекается в духовке для получения максимального удовольствия от блинов. В семействе поповеров Dutch Baby представляет собой большой воздушный блинчик, который можно есть в любое время суток! Мы предлагаем слегка посыпать его сахарной пудрой и свежими ягодами, а затем нарезать ломтиками и разделить с толпой очень голодных любителей блинов.

Получите рецепт: Ванильный голландский бэби (воздушный блинчик)

Лимонные блинчики с рикоттой и инжиром

Зачем добавлять рикотту в блины? Это предохраняет их от высыхания. Ваши оладьи все еще будут воздушными, когда выйдут из сковороды, но их серединка будет насыщенной и почти кремовой, в отличие от обычных блинов.

Получите рецепт: Лимонные блинчики с рикоттой и инжиром

Блины из миндальной муки

Эти очень пышные блины — отличная безглютеновая альтернатива обычным блинам, приготовленным из пшеничной муки. Использование миндальной муки также делает блины очень нежными и их немного сложнее переворачивать. Просто наберитесь терпения и подождите, пока они не приготовятся, как указано на первой стороне, прежде чем переворачивать их.

Получите рецепт: Блины из миндальной муки

Персиковые оладьи

Эти блинчики представляют собой классический летний фруктовый десерт в качестве роскошного угощения на завтрак со взбитыми сливками и хрустящим жареным миндалем. Если у вас есть абрикосы, сливы или другие спелые косточковые фрукты, вы можете заменить их персиками.

Получите рецепт: Персиковые оладьи

Пышные японские блины

Воздушные блины всегда были в моде, а этот надежный рецепт каждый раз обеспечивает идеальное воздушное тесто. Секрет? Разрыхлитель, конечно, а также не совсем типичный ингредиент для блинов: винный камень. Винный камень содержится в разрыхлителе, но добавление дополнительного винного камня помогает яйцам увеличиваться и сохранять свой объем, когда вы их взбиваете, что делает его лучшим секретным оружием для приготовления супер-воздушных блинов.

Получите рецепт: Пышные японские блины

Блины на сковороде с четырьмя вкусами

Оптимизируйте процесс приготовления блинов с помощью этого рецепта блинов на сковороде с четырьмя вкусами. Вы не только сможете приготовить блины для толпы за считанные минуты, но и сможете порадовать всех множеством вариантов начинки. Выбирайте вкусные фавориты, такие как бананы и шоколадная стружка или черника и клубника, чтобы приготовить разнообразные блины, которые понравятся всем.

Получите рецепт: Блины на сковороде с четырьмя вкусами

Блинчики с корицей

Если вы устали от старой доброй булочки с корицей (в которую нам трудно поверить, но идея будет интересна, хотя бы на минуту), попробуйте заново изобрести велосипед с этими блинчиками с булочками с корицей. Полные корицы и вихря, эти блины заключают в себе все, что можно любить в булочках с корицей (корица, сахар, тающая глазурь) и блинах (легкий, воздушный пирог), что делает их идеальной едой для завтрака. Подавайте их по особым случаям или просто так; нет неправильного способа насладиться этими пирожными на завтрак.

Получите рецепт: Блинчики с корицей

Простые домашние блины

Еще один классический рецепт, эти простые домашние блинчики используют силу пахты для приготовления мягких, пушистых пирожных. Кислота из пахты работает вместе с разрыхлителем, создавая больше пузырьков воздуха и делая блин в целом более легким. Эти простые пирожные хороши сами по себе, с разнообразными начинками или даже в качестве дополнения к большому блюду. Они также хороши в любое время дня, поэтому, если вы чувствуете себя завтраком на ужин, не уклоняйтесь от этого рецепта.

Получите рецепт: Простые домашние блины

Веганские банановые блины

Спелый банан, обычная замена в веганских рецептах, выполняет здесь двойную функцию как заменитель яиц и восхитительный вкус. В этом случае чем спелее банан, тем лучше! Мы рекомендуем использовать несоленое веганское масло, которое придает вкус традиционным блинам, но кокосовое масло также работает в крайнем случае.

Получите рецепт: Веганские банановые блины

Шведские блины

Шведские блины располагаются между блинами и американскими блинами. Не такие тонкие, как блины, но уж точно не такие пышные и толстые, как блины. Это золотая середина, когда вы хотите чего-то более легкого и нежного, чем американские блины. Украсьте их свежими фруктами, капните кленовым сиропом или посыпьте сахарной пудрой для вкусного завтрака в любое время года.

Получите рецепт: Шведские блины

Блинчики с горячим шоколадом

Остатки горячего шоколада или смеси какао придают этим оладьям шоколадный оттенок как внутри, так и сверху. Мы добавляем его в тесто и варим с кленовым сиропом, чтобы получилась декадентская морока.

Получите рецепт: Блинчики с горячим шоколадом

Пушистые блины

Доведение до совершенства искусства пышных блинов может быть непростой задачей, но взбитые яичные белки в этом рецепте пышных блинов доказывают, что все остальные методы тривиальны. Они приподнимают тесто, интегрируя множество маленьких воздушных карманов для максимального подъема и взбивания блинов. Легкие и воздушные блины – единственные блины, которые следует допускать на нашу кухню, потому что они поднимают нам настроение (аналогично действию яичных белков в этом рецепте; см. выше), а также позволяют насладиться приятным блинным завтраком (или обедом, или ужин!) без необходимости вздремнуть сразу после еды.

Получите рецепт: Пушистые блины

Ананасовые оладьи вверх дном

Отправляйтесь в тропики с этими перевернутыми оладьями с ананасами. Отдавая дань уважения классическому ананасовому перевернутому пирогу, эти блины принесут вам все: остроту ананаса, сладость вишни мараскино, маслянистую, выпечную, воздушную реалистичность блинного теста. Они влажные и ароматные (и перенесут вас на отдых на острове, которого вы ждали все лето).

Получите рецепт: Ананасовые оладьи вверх дном

Блинчики с шоколадной крошкой

Пришло время поаплодировать блинчикам с шоколадной крошкой. Они вкусные, веселые и дают всем нам повод есть шоколад (и, будем честны, торт) на завтрак, не подвергаясь осуждению или чувству вины. Блины с шоколадной крошкой — это ангел-хранитель, которого мы всегда хотели, но не знали, что у нас есть. Есть также так много способов насладиться ими; попробуйте добавить к шоколаду бананы, клубнику или орехи. Вы не пожалеете!

Получите рецепт: Блинчики с шоколадной крошкой

Микс для блинов «Моментальный»

Все из магазинной смеси? Сделать свой собственный! Все, что вам нужно сделать, это смешать несколько сухих ингредиентов и хранить в кладовой. Когда появится неожиданный гость или вам захочется оладий, вы сможете добавить влажные ингредиенты и приготовить свежую партию кексов за считанные минуты.

Получите рецепт: Микс для блинов «Моментальный»

Блинчики с начинкой из нутеллы

Удивите и порадуйте любого блинчиками с шоколадно-ореховой начинкой. Богатый спред ловко замораживается в маленькие диски, а затем выкладывается прямо на почти блин, а затем накрывается другим. Спред тает и сочится в середине, когда блины с двойной стопкой жарятся на сковороде. Попробуйте приготовить их с помощью дисков из замороженного арахисового масла для более простого варианта.

Получите рецепт: Блинчики с начинкой из нутеллы

Банановые оладьи из двух ингредиентов

Если вы любите хорошие блины, но у вас непереносимость глютена, глютеновая болезнь или вы просто держитесь подальше от глютена, обратите внимание на эти двухкомпонентные банановые блины. Сделанные просто из яиц и бананов, эти пирожные снабдят вас белком и калием, чтобы зарядиться энергией в течение всего утра (и ваших аллитераций!). Добавьте овес и корицу для дополнительного удовольствия или добавьте к ним сироп для классического вкуса.

Получите рецепт: Банановые оладьи из двух ингредиентов

Блины

Этот классический блин обязательно должен быть в вашем арсенале рецептов. Он служит отличной основой для начинки для блинов, но также является прекрасным, слегка сладким пирогом для завтрака. Сочетайте с большим количеством яичницы-болтуньи, бекона и свежих фруктов, и вы получите разнообразный, вкусный завтрак «шведский стол», который удовлетворит всех, от вашего привередливого малыша до соседа, который всегда появляется неожиданно.

Получите рецепт: Блины

Лимонно-черничные блины

Ри доказывает, что вам не нужно много времени или специальных ингредиентов, чтобы приготовить блины с нуля — даже ее лимонно-черничная версия, достойная позднего завтрака.

Получите рецепт: Лимонно-черничные блины

Существует миллион рецептов блинов, но к этому легкому, воздушному творению вы будете возвращаться

Есть вещи, которые, как я считаю, должен знать каждый домашний повар, основные рецепты, на которых вы можете основывать свою диету, жизнь. Со временем и практикой эти блюда можно приготовить без рецепта, я надеюсь научить своих детей тому, что когда они в конце концов выйдут из дома, они смогут приготовить себе яичницу-болтунью или кацио-э-пепе, не сверяясь с кулинарной книгой (или звоня по телефону). домой).

Блины — это основа, по крайней мере, в нашем доме, и возможность приготовить их на лету — сонным воскресным утром в арендованном домике или на собственной кухне, на завтрак или ужин — достойная цель на этот год .

Существует миллион рецептов блинов, но разработать один из моих мечтаний, легкий и нежный, который впитывает масло и кленовый сироп, как губка, на самом деле было не так просто. На протяжении многих лет я прослушивал претендентов, отказываясь по пути от свинцовых, суфленых, двухкомпонентных, божественно острых и пахтовых сортов.

Мои блины готовятся из ингредиентов, которые у меня всегда есть под рукой: одно яйцо, немного универсальной муки, молоко и масло. Это делает их очень похожими на многие другие рецепты блинов, по крайней мере, на первый взгляд, но мой рецепт отличается добавлением большого количества разрыхлителя, что придает этим блинам значительную высоту.

Для достижения наилучших результатов я готовлю блины на предварительно разогретой, не смазанной жиром сковороде с антипригарным покрытием.Когда тесто касается предварительно разогретой сковороды, кексы немедленно начинают подниматься, достигая своего пышного потенциала, и равномерно подрумяниваются от края до края. Приготовление пробного блина, чтобы убедиться, что ваша сковорода не слишком холодная (что не позволяет блинам подняться на полную высоту) и не слишком горячая (что может привести к тому, что блины слишком потемнеют снаружи, прежде чем они будут приготовлены), всегда мудрый, не говоря уже об угощении для повара.

В соответствии со своим названием, эти блины похожи на пирожные.При желании их можно уменьшить, заменив часть универсальной муки цельнозерновой или спельтовой мукой. Они плотнее, если вы это сделаете, но все равно чудесны. Вы можете добавить в тесто цитрусовую цедру, или ягоды, или шоколадную крошку, или оставить их без украшений, чтобы подавать с йогуртом или арахисовым маслом, или просто сделать, как я, положив сверху большой кусок масла и настоящего клена. сироп.

Впереди год воскресенья; запомните этот рецепт, и вы будете готовы.

Если вы готовите блины для большой компании, вы можете удвоить этот рецепт. Для двойной порции используйте только 2 столовые ложки разрыхлителя. При желании можно заменить до половины универсальной муки на цельнозерновую или спельтовую муку (больше, и оладьи станут тяжелыми).

На 12 маленьких блинчиков

1½ стакана муки общего назначения

1 столовая ложка плюс ½ чайной ложки разрыхлителя

1 столовая ложка плюс 1½ чайной ложки сахара

½ чайной ложки кошерной соли Diamond Crystal

1 до 1¼ стакана молока

1 большое яйцо

½ чайной ложки ванильного экстракта

3 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного, плюс еще немного для подачи

Кленовый сироп, для подачи

В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль. В мерном стакане смешайте 1 стакан молока, яйцо и ваниль. Влейте жидкие ингредиенты в сухие, добавьте сливочное масло и перемешайте резиновой лопаточкой до однородности. Тесто будет густым и комковатым, но все еще льющимся; если оно кажется слишком густым, добавляйте молоко по столовой ложке, пока оно не станет нужной консистенции.

Разогрейте антипригарную сковороду или сковороду на среднем огне. Когда сковорода нагреется, приготовьте пробный блинчик: выложите ложкой или половником небольшое количество теста на сковороду и используйте дно ложки, чтобы аккуратно распределить тесто в круг (тесто настолько густое, что оно не будет легко растекаться). самостоятельно).Готовьте до золотисто-коричневого цвета и кладите на дно, 2–3 минуты, затем переверните и готовьте на второй стороне еще 2 минуты, пока вторая сторона не подрумянится. Отрегулируйте огонь на сковороде, затем готовьте оставшиеся блины партиями, пока не будет использовано все тесто. Хотя блины лучше всего есть сразу, вы можете подержать первую партию в теплой духовке, пока готовите вторую. Подавать горячими, со сливочным маслом и теплым кленовым сиропом.

Рецепт слоеного пирога с блинами от Milk Bar

Заметки шеф-повара

Этот торт, вдохновленный завтраком, выглядит и имеет вкус, как высокая стопка блинов.Воздушные коржи на пахте и сладкая кленовая глазурь объединяют все вкусы утреннего фаворита во впечатляющий десерт.

Подготовка

Разогрейте духовку до 350 F.

Смешайте масло и сахар в чаше стационарного миксера, оснащенного насадкой-лопаткой, и взбейте вместе на средней скорости в течение 2-3 минут. Соскребите тесто со стенок миски, добавьте яйца и перемешивайте на средней мощности в течение 2–3 минут. Еще раз соскребите со стенок миски.

Влейте пахту, масло и ваниль, вращая лопасть на низкой скорости. Увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте 5-6 минут, пока смесь не станет практически белой, в два раза больше вашей первоначально воздушной смеси масла и сахара и полностью однородной. По сути, вы вливаете слишком много жидкости в и без того жирную смесь, которая не хочет освобождать для нее место, поэтому, если через 6 минут она выглядит не так, продолжайте смешивать. Остановите миксер и соскребите смесь со стенок чаши.

На очень низкой скорости добавьте муку для выпечки, разрыхлитель и соль. Смешивайте от 45 до 60 секунд, пока тесто не соберется в ком и не вмешаются все остатки сухих ингредиентов. Соскребите со стенок чаши. Смешивайте на низкой скорости еще 45 секунд, чтобы убедиться, что все маленькие комочки муки смешаны.

Сбрызните четверть противня антипригарным спреем для выпечки и застелите его пергаментом или просто застелите противень силиконовым ковриком. Используя лопаточку, распределите тесто для торта ровным слоем по форме.Выпекать от 30 до 35 минут. Пирог поднимется и запузырится, увеличившись в объеме вдвое, но останется слегка маслянистым и плотным. Через 30 минут аккуратно ткните пальцем по краю торта: торт должен слегка подпрыгнуть, а центр больше не должен трястись. Оставьте пирог в духовке еще на 3-5 минут, если он не прошел эти тесты.

Достаньте торт из духовки и охладите на решетке или, в крайнем случае, в холодильнике или морозильной камере (не волнуйтесь, это не обман). Охлажденный торт можно хранить в холодильнике, завернув в пищевую пленку, до 5 дней.№

Для сборки:

Оставьте в форме, чтобы сделать листовой пирог или испеките слоеный пирог, отштамповав 2 круга из торта с помощью кольца для торта и используя оставшиеся обрезки для нижнего слоя.

Сделайте его по своему вкусу, посыпав любимой домашней или купленной в магазине кленовой глазурью, сбрызнув кленовым сиропом и кленовым печеньем или зерновой крошкой.

Рецепт пышных блинчиков — Рецепты Карины

По этому рецепту пышных блинов получаются самые вкусные мягкие и нежные блины, которые только и ждут, чтобы их полили сиропом и съели.Используя только кухонные скобы, они идеально подходят для завтрака выходного дня!

Легкие пушистые блинчики

Это самые пышные и мягкие блины, которые вы когда-либо пробовали. Это один из моих любимых завтраков всех времен, он нравится всем (кто не любит блины??) и готовится примерно через 20 минут!

Для этого рецепта нужны только продукты из кладовой и холодильника (здесь не нужна пахта), так что у вас всегда будет вкусный завтрак под рукой.

Это очень простое тесто, без разделения яиц, взбивания яичных белков или деликатного складывания ингредиентов.Все, что вам нужно, это чаша для смешивания, мерные чашки или весы и венчик.

Приготовьте порцию для своей семьи, не пожалеете!

Как сделать пышные блины

Если вы когда-нибудь задумывались, почему блины в ресторане такие пышные и вкусные, то на то есть причина! Вот пара советов и приемов, чтобы сделать самые пышные блины!

Много разрыхлителя – В этом рецепте 4 чайные ложки разрыхлителя , и не волнуйтесь, вы его не почувствуете! Разрыхлитель помогает поднять блины, делая их очень мягкими, легкими и пушистыми.Убедитесь, что вы не перепутали разрыхлитель с пищевой содой , так как это сделает блины такими горькими и ужасными!

Не перемешивать – Излишнее перемешивание сделает ваши блины эластичными и жесткими, а не пышными и мягкими. Тесто для блинов должно быть немного комковатым, поэтому важно прекратить перемешивание, как только вы перестанете видеть сухую муку.

Варианты пушистых блинов

Пышные оладьи с черникой

Чтобы сделать эти оладьи с черникой, добавьте 1 стакан свежей черники к готовому тесту для блинов.Можно также использовать замороженную чернику, но лучше всего добавлять ее непосредственно в каждый блин на сковороде, иначе она окрасит тесто для блинов в синий цвет. Я также люблю делать свои Лимонные блинчики с рикоттой с черникой!

Пушистые оладьи с шоколадной крошкой

Для оладий с шоколадной крошкой добавьте 1/2 стакана вашей любимой шоколадной крошки к ингредиентам для жарки. Я люблю подавать их с кленовым сиропом и взбитыми сливками!

Пышные лимонные оладьи

Добавьте цедру одного лимона к влажным ингредиентам и получите вкусные пышные лимонные оладьи!

Начинка для блинов

Сколько разных начинок для блинчиков!

• Кленовый сироп и масло
• Хрустящий бекон и банан
• Домашний ягодный соус (разогрейте замороженные ягоды и немного сахара в кастрюле до загустения)
• Крем-фреш и свежие ягоды
• Взбитый карамельный соус с солеными сливками 3 и

Ингредиенты рецепта пышных блинчиков

1½ чашки / 190 г Мука – Для этого идеально подходит обычная универсальная мука, не используйте самоподнимающуюся муку.

4 ч. л. Разрыхлитель – Убедитесь, что вы используете разрыхлитель, а не пищевую соду! Разрыхлитель — это то, что придает этим блинам их легкую и пушистую текстуру, а пищевая сода сделает их горькими и ужасными!

½ чайной ложки Соль – Если вы используете соленое масло, исключите соль из рецепта.

3 ст. л. Сахар – (дополнительно) Обычно я не использую сахар в блинах, так как предпочитаю подслащивать их сиропом и фруктами, но если вы любите сладкие блинчики, 3 ст.

1 яйцо – Убедитесь, что яйцо комнатной температуры. Яйцо связывает ингредиенты для блинов, вы можете использовать здесь заменитель яиц, если хотите.

1¼ чашки / 310 мл Молоко – Для этого рецепта я использую цельное молоко, но можно использовать большинство видов, включая соевое, миндальное и овсяное.

4 ст. л. / 60 г Растопленное сливочное масло + больше для приготовления – Масло можно заменить маслом или маргарином как в тесте для блинов, так и при приготовлении сковороды.

½ чайной ложки Экстракт ванили – Используйте экстракт, экстракт или пасту ванили хорошего качества.

Как приготовить легкие пышные блины

Отмерьте муку, соль и сахар, если вы их используете, и добавьте в миску среднего размера. Используйте венчик или деревянную ложку , чтобы смешать сухие ингредиенты и отложить в сторону.

В миску меньшего размера добавьте влажные ингредиенты. Яйцо, молоко, растопленное сливочное масло и экстракт ванили. Смешайте эту смесь вилкой, пока она хорошо не смешается.

Вылейте влажные ингредиенты в миску с сухими ингредиентами и смешайте тесто для блинов венчиком или деревянной ложкой.

Обязательно очистите стенки и дно чаши, чтобы все равномерно смешалось. Он будет довольно комковатым, но это нормально, не перемешайте! Остановитесь, как только перестанете видеть сухую муку.

Нагрейте сковороду на среднем огне. Мне нравится использовать чугунную сковороду , но используйте вашу любимую.

Добавьте небольшое количество сливочного масла, примерно 1/2 чайной ложки или, как вариант, можете использовать растительное масло. Когда масло растает, добавьте 1/3 стакана теста для блинов.

Готовьте блин в течение 2–3 минут или пока края не схватятся, а в середине не начнут лопаться пузырьки. Лопаткой перевернуть блин и жарить с другой стороны еще 1-2 минуты.

Увеличьте или уменьшите огонь, если ваши блины подрумяниваются или готовятся недостаточно быстро. (первый блин всегда испытание!)

Часто задаваемые вопросы об этом рецепте пышных блинов

Сколько блинов получается по этому рецепту?

Из этого рецепта у вас получится около 8 блинов в зависимости от того, какого размера вы их испечете.Вы можете использовать большую или меньшую меру. Также рецепт можно удвоить или опрокинуть.

Можно ли приготовить тесто для блинов заранее?

Тесто для блинов лучше всего приготовить непосредственно перед тем, как вы захотите приготовить блины. Приготовление теста заранее может помешать разрыхлителю работать наилучшим образом, а это означает, что ваши блины не будут такими легкими и пушистыми, какими должны быть. Эти French Crepes — отличный вариант для приготовления заранее.

Другие рецепты завтрака Проверьте

Видеорецепт пышных блинов

Ингредиенты

Сухие ингредиенты

• 1 1/2 чашки / 190 г муки
• 4 чайные ложки разрыхлителя
• 1/2 ч.л. соли
• 3 столовые ложки сахара (по желанию)

Влажные ингредиенты

• 1 яйцо
• 1 1/4 чашки / 300 мл молока
• 1/4 стакана / 60 г растопленного сливочного масла
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Инструкции

Сухие ингредиенты

1. В большую миску добавьте муку, разрыхлитель, соль и сахар.
2. Используйте венчик или деревянную ложку, чтобы хорошо перемешать ингредиенты. Отложите в сторону.

Влажные ингредиенты

1. В миску меньшего размера разбейте яйцо. Влейте молоко и ванильный экстракт.
2. Растопите сливочное масло в микроволновой печи или в небольшой кастрюле на слабом огне и добавьте в миску.
3. Вилкой или венчиком хорошо перемешайте ингредиенты.

Смешивание ингредиентов

1. Сделайте углубление в сухих ингредиентах и ​​влейте мокрые.
2. Смешайте тесто деревянной ложкой, пока не останется сухой муки. В тесте будут небольшие комочки, это нормально. Следите за тем, чтобы тесто не перемешалось, так как это сделает ваши блины резиновыми и жесткими.

Приготовление блинов

1. Нагрейте сковороду с толстым дном, например чугунную сковороду, на среднем огне. Когда сковорода нагреется, добавьте кусочек сливочного масла и подождите, пока оно растает.
2. Отмерьте ⅓ стакана теста для блинов и вылейте его на сковороду. Пусть распространяется самостоятельно.
3. Готовьте блин в течение 2–3 минут или пока края не схватятся, а в середине не начнут лопаться пузырьки.
4. Переверните блин лопаткой и готовьте еще 2-3 минуты.
5. Повторить с оставшимся тестом.

Подача блинов

Подавайте блины, сложенные высокими стопками, с маслом и кленовым сиропом!

Примечания

блинчики начинки

• Банановый и BACON
• Масло и клен Syrup
• Creme Fraiache и свежие ягоды
• соленые карамельные соусы и взбитые сливки
  

8

• Bluadberry Bluebakes — добавьте 1 чашку свежей черники тесто для блинов
• Блинчики с шоколадной крошкой – добавьте 1/2 стакана шоколадной стружки к сухим ингредиентам
• Лимонные блины – добавьте цедру 1 лимона к влажным ингредиентам
  

Разрыхлитель

4 ч.л. порошок для выпечки.Убедитесь, что вы используете разрыхлитель, а не пищевую соду. Пищевая сода сделает ваши блины очень горькими!

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:

Информация о питании приблизительна и не всегда верна

Вы сделали этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram

Рецепт блинов на пахте | Витамикс

Полейте эти пышные цельнозерновые блины сиропом из свежих фруктов, также приготовленным в вашем Vitamix.

Ингредиенты

• 2 чашки (480 мл) обезжиренной пахты
• 2 больших яйца
• ¼ стакана (60 мл) оливкового масла, по желанию
• ½ чайной ложки соли, по желанию
• ¼ стакана (50 г) сахарного песка или финикового сиропа по вкусу
• 1 стакан (120 г) универсальной муки
• 1 стакан (125 г) цельнозерновой муки
• ½ чайной ложки пищевой соды
• 2¼ чайной ложки разрыхлителя

Направления

1. Поместите пахту, яйца, растительное масло, соль и сахар в контейнер Vitamix и закройте крышкой.
2. Выберите переменную 1.
3. Включите машину и медленно увеличьте скорость до переменной 5 или 6.
4. Смешивайте в течение 5 секунд и снимите заглушку с крышки.
5. Добавьте муку, пищевую соду и разрыхлитель через отверстие в крышке.
6. Установите на место заглушку крышки и перемешивайте еще 20–25 секунд, используя трамбовку, пока смесь не смешается.
№
7. Вылейте от 1/8 до 1/4 стакана (30–60 мл) теста на горячую подготовленную сковороду и запеките.

Заметки шеф-повара

Для разнообразия рецепта используйте 1 стакан пшеничных ягод вместо муки. Измельчите ягоды в контейнере для сухих зерен в течение 1 минуты на высокой скорости перед использованием в рецепте.

Информация о пищевой ценности

Блины на пахте оценены 4. 5 из 5 по 17.

Дата публикации: 22.11.2015

Дата публикации: 09.04.2017

Дата публикации: 24.03.2018

Дата публикации: 17.03.2018

Дата публикации: 25.06.2016

Дата публикации: 08.03.2020

Дата публикации: 2016-04-17

Дата публикации: 30.12.2018

Из-за бездействия время сеанса истекло, и он больше не активен.