Ройбос полезные свойства: Снижает вес и полезен для сердца: шесть полезных свойств чая ройбуш

Места произрастания

Ройбос выращивают на плантациях ЮАР. Климат и почва способствуют тому, что растение быстро набирается сил и накапливает полезные вещества в надземной части. В год собирают около 12 тонн продукции, половина которой идет на экспорт – главным образом в Германию и Японию.

Чтобы расширить объемы производства были предприняты попытки размножить кустарник в странах с подобным климатом, но эксперимент успеха не имел. Поэтому сейчас весь юг Африканского континента занят плантациями, на которых работает большая часть населения страны.

Ройбос – что это за кустарник и какие полезные свойства имеет: относится к семейству бобовых, окраска веток красная, листья в форме иголок – удлиненные, но не острые. В зависимости от процесса обработки цвет напитка может быть красным, зеленым или светло-желтым.

Длительное время местные жители сами пользовались дарами природы и не открывали секрет чая никому. Первыми о свойствах африканского ройбуша узнали англичане и начали его распространение в Европе. Способ обработки до сих пор остается таким, который практиковали 300 лет назад.

Химический состав листьев ройбуша

Ройбуш, полезные свойства которого заключаются в богатом химическом составе листьев, способен влиять практически на все процессы в организме человека. В первую очередь – на обмен веществ.

Его ценность:

• более 11 витаминов;

• свыше 9 минералов;

• антиоксиданты, которые положительно влияют на иммунитет и омолаживают организм, способствуют выведению шлаков и токсинов;

• натуральный сахар, который при употреблении чая снижает нагрузку на поджелудочную железу и предотвращает развитие сахарного диабета;

• органические кислоты, способствующие растворению щелочных конкрементов;

• природный антибиотик наподобие тетрациклина;

• противогрибковые вещества;

• вещества, расслабляющие и успокаивающие нервную систему.

Японцы, практикующие здоровый образ жизни, по достоинству оценили пользу напитка ройбоса, поэтому значительная часть продукции отправляется в страну восходящего солнца.

Вкусовые характеристики

Готовый к употреблению чайный напиток ройбуш изначально имеет сладкий вкус из-за высокого содержания фруктозы в надземной части растения. В его вкусе можно уловить ореховые нотки и травяной аромат. Производители выпускают несколько видов чая – со вкусом шоколада, земляники, а местные жители после заваривания добавляют в напиток молоко.

Чем меньше помол, тем крепче получается напиток из-за того, что все активные вещества экстрагируются в воду. Цвет зависит от того, как проходила ферментация листьев.

Из-за тонизирующего эффекта чая многие люди интересуются, содержит ли ройбуш кофеин. Кофеина в составе ройбоса нет, а тонус в организме повышают питательные вещества, а также белки и углеводы, которые легко расщепляются и поступают в кровь.

Если по медицинским показаниям человеку запрещено употреблять кофе или черный чай, то он спокойно может пить кисло-сладкий зеленый напиток или крепкий красный ройбос без ущерба для здоровья.

Питательная ценность и калорийность ройбуша

Благодаря большому количеству питательных компонентов напиток способен утолять голод. В его составе 16% белка от общей массы листьев. Также есть натуральные жиры и углеводы: 17 и 67% соответственно. При этом калорийность продукта невысокая: всего 16 калл  на 100 г. Это позволяет использовать его как средство для похудения.

Из минеральных веществ большое значение для организма человека имеют:

• калий – поддерживает сердечно-сосудистую систему;

• кальций – влияет на состояние костной ткани и суставов;

• цинк – влияет на деятельность репродуктивной системы, входит в состав гормонов;

• магний – способствует обновлению молекул ДНК, участвует в стабилизации нервных волокон и расщеплении глюкозы.

Кроме вышеперечисленных минералов в ройбуше имеется марганец, фтор, железо – треть суточной нормы, натрий и медь.

Видео: Потрясающие лечебные качества ройбуша

Полезные свойства ройбуша

Ученые, которые занимались исследованием чая, выявили следующие полезные свойства:

• Присутствие вещества аспалатина, относящегося к группе антиоксидантов. Он замедляет старение клеток за счет усиления метаболизма. При этом вредные вещества выводятся быстрее и не успевают накапливаться.

Наибольшее количество аспалатина обнаружено в зеленой версии ройбоса, поэтому его рекомендуют в качестве дополнительного препарата для лечения онкологических процессов и профилактики рецидивов.

• Благодаря лечебному воздействию на печень, токсичные вещества снижают вероятность появления пищевой и лекарственной аллергии у взрослых и детей. Окислительные процессы, происходящие в печеночной паренхиме, проходят быстрее, а вредные остаточные компоненты выводятся в кишечник.

• Людям с почечной недостаточностью и некоторыми видами камней в лоханках полезно употреблять ройбос, чтобы нормализовать pH крови и остановить дальнейшее образование конкрементов.

• Бактерицидные свойства чая ройбуш обусловлены присутствием натуральных веществ, аналогичных антибиотикам тетрациклинового ряда. Благодаря этому напиток снимает воспаления в организме, имеет противопаразитарное действие. Данные вещества останавливают размножение спор грибка, которые по одной из версий являются причиной раковых заболеваний.

• С помощью напитка ройбуш можно очистить внутренние стенки сосудов от холестериновых бляшек. Благодаря усиленному обмену веществ и выведению жира у человека снижается артериальное давление, улучшается работа почек и надпочечников и других эндокринных желез внутренней секреции.

• Благоприятное воздействие на нервную систему проявляется в улучшении сна, устранении симптомов депрессии, хронической усталости. Исчезают головные боли неясной этиологии.

• Наличие карбонатов в составе ройбуша останавливает развитие кариеса и улучшает состояние десен.

Чай из ройбуша рекомендуется при воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей, ОРВИ, простудах, а также в качестве стимулирующего иммунную систему средства при серьезных инфекционных заболеваниях – гепатите, туберкулезе, папилломавирусной инфекции. При астме (за счет расслабления гладкой мускулатуры) происходит снижение частоты приступов удушья.

Показания к приему у детей

Детям разрешено пить чай ройбуш: польза или вред обычно зависит от правильно выбранной дозировки, хотя случаев отравления данным растением не наблюдалось. При кожных проблемах желательно применять компрессы из чая. У маленьких детей часто бывают опрелости, поэтому после купания рекомендуется протереть настойкой больные места и дать время коже просохнуть.

Грудным малышам, у которых пищеварительная система недостаточно развита, чай ройбос добавляют в воду или молочные смеси. Полноценное расщепление питательных веществ происходит за счет содержания минералов, которые входят в состав ферментов.

Гиперактивным детям старшего возраста рекомендуется давать настойку, чтобы снизить возбудимость нервной системы и организовать правильный режим сна и бодрствования.

Ройбос при беременности

Беременным женщинам рекомендуется ройбуш, полезные свойства которого обусловлены наличием витаминов Е, А, группы В, а также С, D, К и Р. За счет этого происходит правильное формирование организма плода – нервной и костной систем.

Отсутствие стимуляторов, в частности кофеина, снижает риск развития самопроизвольного выкидыша или внутриматочного кровотечения.

При наличии инфекции половых путей, антибактериальные свойства ройбуша помогут устранить воспаление слизистых оболочек и снизить токсическую нагрузку на организм матери и ребенка.

Наличие ионов железа предотвращает развитие железодефицитной анемии беременных.

Витамин К влияет на свертываемость крови. Нормализация женского цикла происходит за счет витамина Е и фолиевой кислоты, которые необходимы организму в период беременности.

Применение ройбуша в косметологии

Особенно известен эффект устранения перхоти, что подтверждает противогрибковые свойства ройбоса. Как известно, перхоть – это нарушение жирового обмена, который сопровождается грибковой инфекцией. Устранение одного звена проблемы не дает должного эффекта.

Примочки и компрессы способствуют устранению целлюлита за счет активизации обменных процессов в подкожной жировой клетчатке. При этом можно добавлять настойку в ванные или делать обертывания.

Ополаскивание волос чаем из ройбуша приводит к их ускоренному росту, потому что очищаются капилляры и усиливается приток крови к коже головы.

Умывания отваром разглаживают мелкие морщины и выравнивают цвет лица, очищают поры и нормализуют клеточное дыхание.

Ройбуш желающим похудеть

В этом случае важно не только активировать обменные процессы за счет поступления питательных компонентов и синтеза полноценных ферментов, но и дать человеку питательные вещества – жиры, углеводы. Часто те, кто хочет похудеть, ограничивают себя во всем. Из-за недостатка важных компонентов питания могут начаться проблемы с кожей, зубами, костями.

При использовании ройбоса начинает лучше работать кишечник за счет расслабления стенок. При этом происходит его очищение от каловых камней, исчезают симптомы интоксикации.

Проводить курсы лечения чаем рекомендуется людям после 35 лет, имеющим избыточный вес, запоры, воспалительные заболевания тонкого кишечника, геморрой.

В первые дни приема напитка не стоит обращать внимание на головные боли и тошноту – эти явления почти всегда сопровождают процесс очищения организма от шлаков.

Воздействие на иммунную систему

Для нормального функционирования иммунной системы человеку необходимо получать с пищей все минеральные вещества. Часто каких-то из них не хватает, поэтому ферменты производятся неполноценные и не могут выполнять свои функции.

Основное вещество, которое отвечает за иммунитет – это аскорбиновая кислота. Для его усвоения нужен также витамин А. Оба этих вещества присутствуют в листьях ройбуша в оптимальной концентрации и дополняют друг друга.

Противопоказания

Противопоказания к ройбушу изучены плохо, потому что специальных экспериментов на этот счет не проводилось. Статистические данные отсутствуют. Из научных источников известно, что может наблюдаться индивидуальная непереносимость компонентов чая, вследствие чего возможно появление симптомов аллергии.

Чтобы проверить, начинать пить чай рекомендуется небольшими дозами. Если в течение 2 – 3 дней на коже не появилось высыпаний, можно продолжать употребление напитка.

В некоторых случаях при активизации обмена веществ у людей с повышенной массой тела возможны временные неприятные симптомы:

• головокружение или мигрень;

• отсутствие аппетита;

• ноющие боли в почках;

• реакция кишечника на прием нового продукта.

Обычно в течение 3 – 4 дней все явления проходят, а связаны они с выделением токсинов в кровь. Вред ройбуша по сравнению с его пользой в данном случае незначительный.

Не рекомендуется пить много ройбуша людям, имеющим склонность к понижению давления. Хотя специалисты утверждают, что сильно понизить артериальное давление чаем невозможно, или нужно пить его очень большими объемами.

Чтобы решить для себя, пить ли ройбуш, полезные свойства и противопоказания нужно взвесить или проконсультироваться с врачом. Иногда качественную информацию могут предоставить врачи-гомеопаты.

Заготовка сырья

Для сбора сырья подходят кусты ройбуша, которые достигли двухлетнего возраста. Весь процесс сбора проходит вручную, так как ЮАР не каждый плантатор имеет специальную технику. Как собирают ройбуш:

• Срезают верхние ветки.

• Режут на части.

• Обдают горячим паром для получения зеленого сорта.

• Сушат (или ферментируют) сырье на солнце, чтобы получить красный сорт.

Для экспорта отбирают крупные неповрежденные листья – это сырье высшего сорта. Для продажи внутри страны используют тонкие ветки ройбуша с остатками листьев, которые измельчают.

Можно купить крупнолистовой ройбос или пакетированный.

Приготовление чая ройбуш

Из-за крупноволокнистой структуры листьев ройбуша, из чего делают заварку, ее рекомендуется настаивать не менее 15 минут. В некоторых случаях необходимо 5 минут проварить листья и дополнительно настоять. С первого раза сырье не отдает все полезные вещества, поэтому его можно заваривать повторно. При этом крепость напитка будет одинаковой.

На один стакан воды необходимо использовать 1 – 2 чайные ложки ройбуша. Для тестирования чая на переносимость первый раз лучше сделать концентрацию меньше. Вкус и запах будет необычным, поэтому стоит постепенно приучать себя к ройбушу.

Чтобы усилить экстракцию веществ, можно заваривать чай в кофеварке. Для этого подходит рожковая или капельная системы. Данный метод запатентован, также как и красный латте из ройбоса, капучино и эспрессо.

Важно, в какой посуде заваривать ройбуш. Для этого обычно берут натуральные материалы – керамику, стекло, чтобы они не отдавали вредные вещества в напиток и не снижали его полезных качеств. Есть отзывы, что глиняная посуда меняет вкус готового напитка, поэтому не рекомендуется использовать глиняные заварники.

Всем привет!

Меня зовут Денис, и я — руководитель проекта «Напитки.NET». Рад видеть каждого из вас на его страницах. Надеюсь, что статья вам понравилась и оказалась полезной.

Являюсь заядлым любителем кофе и чая. Думаю — вы тоже 🙂 Все предложения, замечания, что ещё бы хотелось увидеть на сайте можно направлять мне ВКонтакте, Instagram, Facebook или Telegram (иконки ниже). Всех благ, заходите ещё 😉

Вам также будет интересно почитать:

Чай ройбуш — экзотический вкус и невероятная польза для вашего здоровья

Ройбуш – это знаменитый африканский чай, который коренные жители страны используют на чайных церемониях, а также в качестве лечения и профилактики некоторых болезней. Африканский ройбуш чай — это куст, на котором вместо листьев растут тонкие иголки.

Узнав о полезных свойства чая ройбуш, многие земледельцы пытались вырастить его на других континентах, но ни одна из попыток не увенчалась успехом – нигде саженцы не принимались, а если и принимались, то урожая не было совсем. Именно поэтому, чай ройбуш считается уникальным. Монополистом в сфере производства этого сорта чая является ЮАР.

Местные любители чая высоко оценивают необычный вкус и свойства напитка, в то время, как на европейский чайных церемониях ройбуш появился сравнительно недавно. Сначала его вкусовые качества не пришлись по душе европейцам, пока японцы не выведали оригинальную технологию заваривания напитка и не узнали о его полезных свойствах, по которым ройбуш превосходит даже самый «здоровый» зеленый чай.

На сегодняшний день, больше всего ценят чай ройбуш свойства и вкус в Германии и Японии – именно в эти страны везут самые крупные партии африканского чая.

В чем секрет африканского ройбуша?

При изучении свойств и особенностей этого напитка, ученые пришли к выводу, что в составе чая ройбуш присутствует масса витаминов и минералов, в числе которых:

• кальций;
• натрий;
• калий;
• магний;
• цинк;
• фтор;
• медь;
• железо.

Примечательно то, что в составе напитка полностью отсутствует кофеин, поэтому его можно употреблять практически без ограничений. Сейчас уже научно доказано, что благодаря насыщенному составу, ройбуш облегчает течение многих заболеваний и способствует укреплению здоровья.

Чай ройбуш отличается характерным сладковатым вкусом и утонченным древесно-ореховым ароматом. Заваренный чай имеет ярко красный или насыщенно-оранжевый цвет. Напиток прекрасно освежает, бодрит и спасает от многих болезней.

Рекомендации по употреблению

Свежезаваренный зеленый ройбуш рекомендуется употреблять при следующих патологиях:

• при заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
• при аллергических реакциях, атопоческих дерматитах, экземах;
• при простудных и вирусных заболеваниях;
• при воспалительных процессах вирусного или бактериального характера;
• при депрессивных состояниях, а также при затяжном стрессе и хронической усталости;
• при остеопорозе и частых переломах костей;
• при избыточном весе.

Регулярное употребление чая ройбуш способствует укреплению и оздоровлению нервной системы, снятию стресса и активации иммунных клеток, которые защищают организм от вирусной и бактериальной атаки.

Ройбуш и похудение

Особым спросом пользуется чай ройбуш для похудения, помогающий быстро и безопасно избавится от лишних килограммов, которые не вернуться обратно, как только вы перестанете употреблять напиток.

Известно, что ройбуш является мощным антиоксидантом, а также натуральным ускорителем обменных процессов в организме. Кроме этого, он способствует снятию отечности и расщеплению жировых отложений в виде подкожно-жировой клетчатки, которые, попадая в кровоток, расщепляются до более простых соединений и легко выводятся из организма.

Для успешного похудения достаточно выпивать 1-2 чашки африканского чая в сутки, и уже через короткое время вы заметите, что ваши самые проблемные места уменьшились в объемах.

Ройбуш в косметологии

Чай ройбуш – идеальное косметологическое средство, которое применяется для ухода за кожей. Его уникальные свойства способствуют:

• снятию усталости;
• улучшению цвета лица;
• разглаживанию морщин.

В натуральной косметологии ройбуш также используется как добавка для приготовления расслабляющих ванн и основа для компрессов, которые прекрасно снимают отеки.

Чай ройбуш – это африканский этнический напиток с ярким вкусом и необыкновенным цветочно-древесным ароматом, который придется по вкусу ценителям экзотики. Он прекрасно подойдет для проведения душевных церемоний и наполнит любой вечер теплом и уютом. Если вы хотите разнообразить свою чайную палитру вкусов, попробуйте африканский ройбуш – подарите себе и своим близким ароматное чайное удовольствие!

полезные свойства и побочные эффекты – LIFEKOREA.ru

Чай ройбуш набирает популярность как вкусный и полезный напиток.

Потребляемый в южной части Африки на протяжении веков, он стал любимым напитком во всем мире.

Это ароматная, не содержащая кофеина альтернатива черному и зеленому чаю.

Более того, защитники хвалят ройбуш за его потенциальную пользу для здоровья, утверждая, что его антиоксиданты могут защитить от рака, сердечных заболеваний и инсульта.

В этой статье рассматривается польза для здоровья чая ройбуш и возможные побочные эффекты.

Чай ройбуш также называют красным чаем или чаем красного куста. Другое название — ройбос.

Его делают, используя листья от кустарника под названием Aspalathus linearis, обычно выращенного на западном побережье Южной Африки.

Ройбуш — это травяной чай, не связанный с зеленым или черным чаем.

Традиционный ройбуш создается путем ферментации листьев, что делает их в красно-коричневого цвета.

Также есть не ферментируемый зеленый ройбос. Он имеет тенденцию быть более дорогим и более травянистым на вкус чем традиционная версия чая, а также может похвастаться большим количеством антиоксидантов.

Чай ройбос обычно употребляют как черный чай. Некоторые люди добавляют в него молоко и сахар.

Вопреки некоторым утверждениям, чай ройбос не является хорошим источником витаминов или минералов — кроме меди и фтора.

Тем не менее он полон мощных антиоксидантов, которые могут принести пользу для здоровья.

Вывод: Чай ройбуш — это традиционный напиток из листьев южноафриканского кустарника. Он потребляется аналогично черному и зеленому чаю и содержит много антиоксидантов.

5 полезных свойств чая Ройбуш:

Кофеин является естественным стимулятором, который содержится в традиционном черном и зеленом чае.

Потребление умеренного количества кофеина, как правило, безопасно.

Оно может даже иметь некоторые преимущества для выполнения упражнений, концентрации и настроения.

Однако чрезмерное потребление традиционного чая связано с учащенным сердцебиением, повышенной тревожностью, проблемами со сном и головными болями.

Поэтому некоторые люди предпочитают избегать или ограничивать потребление кофеина.

Поскольку чай ройбос, в натуральном виде, не содержит кофеина, он является отличной альтернативой черному или зеленому чаю.

Ройбос также имеет более низкий уровень танина, чем обычный черный или зеленый чай.

Танины, природные соединения, присутствующие в зеленом и черном чае, препятствуют усвоению определенных питательных веществ, таких как железо.

Наконец, в отличие от черного и зеленого чая красный ройбос не содержит щавелевой кислоты.

Потребление большого количества щавелевой кислоты может увеличить риск развития камней в почках, что делает ройбос хорошим вариантом для тех, у кого проблемы с почками.

Вывод: По сравнению с обычным черным или зеленым чаем, ройбуш содержит меньше танинов и не содержит кофеина и щавелевой кислоты.

Ройбуш ассоциируется с пользой для здоровья благодаря высоким уровням антиоксидантов, способствующих укреплению здоровья, в том числе аспалатина и кверцетина.

Антиоксиданты могут помочь защитить клетки от повреждения свободными радикалами.

В долгосрочной перспективе их воздействие может снизить риск заболеваний, таких как болезни сердца и рак.

Есть некоторые доказательства того, что чай ройбос может повысить уровень антиоксидантов в вашем организме.

Однако любое зарегистрированное увеличение было небольшим и длилось недолго.

В одном исследовании из 15 человек уровень антиоксидантов в крови увеличился на 2,9%, когда участники пили красный ройбос, и на 6,6%, когда они пили зеленый сорт этого чая.

Этот скачок длился пять часов после того, как участники выпили 17 унций (500 мл) чая, приготовленного с 750 мг листьев ройбуша.

Другое исследование с участием 12 здоровых мужчин показало, что чай ройбос не оказывает значительного влияния на уровень антиоксидантов в крови по сравнению с плацебо.

Возможно, это связано с тем, что антиоксиданты в ройбосе недолговечны или неэффективно усваиваются организмом.

Вывод: Чай ройбос полон полезных для здоровья антиоксидантов. Однако эти антиоксиданты могут быть нестабильными или неэффективно усваиваться организмом.

Антиоксиданты в ройбуше полезны для здоровья сердца.

Но это может действовать по-разному.

Во-первых, употребление чая ройбос может оказывать благотворное влияние на кровяное давление, ингибируя ангиотензин-превращающий фермент (АПФ).

АПФ косвенно повышает кровяное давление, заставляя кровеносные сосуды сокращаться.

В исследовании, проведенном на 17 людях, употребление чая ройбос подавляло активность АПФ через 30–60 минут после приема.

Однако это не привело к каким-либо изменениям артериального давления.

Есть более многообещающие доказательства того, что чай может изменять уровни холестерина.

В исследовании 40 взрослых с избыточной массой тела и высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний употребление шести чашек чая ройбос ежедневно в течение шести недель снижало «плохой» холестерин ЛПНП, одновременно повышая «хороший» холестерин ЛПВП.

Однако такой эффект не был замечен у здоровых людей.

Здоровый уровень холестерина обеспечивает дополнительную защиту от различных заболеваний сердца, включая сердечные приступы и инсульты.

Вывод: Чай ройбуш может помочь здоровью сердца, положительно влияя на кровяное давление. Он также может снизить «плохой» холестерин ЛПНП и повысить «хороший» холестерин ЛПВП у лиц с риском сердечных заболеваний.

Исследования в лаборатории показали, что антиоксиданты кверцетин и лютеолин, присутствующие в чае ройбос, могут убивать раковые клетки и предотвращать рост опухоли.

Однако количество кверцетина и лютеолина в чашке чая очень мало. Многие фрукты и овощи являются гораздо лучшими их источниками.

Поэтому неясно, содержит ли ройбос достаточно этих двух антиоксидантов, и достаточно ли они усваиваются вашим организмом, чтобы приносить пользу.

Имейте в виду, что необходимы дополнительные исследования людей для точного понимания связи ройбоса в защите от рака.

Вывод: Было показано, что некоторые антиоксиданты в чае ройбуш убивают раковые клетки и предотвращают рост опухолей. Тем не менее никакие исследования не подтвердили эти эффекты.

Чай ройбуш является единственным известным природным источником антиоксиданта аспалатина, который, как показывают исследования на животных, может оказывать антидиабетическое действие.

Одно исследование на мышах с диабетом 2 типа показало, что аспалатин уравновешивает уровень сахара в крови и снижает резистентность к инсулину, что может оказаться многообещающим для людей, которые имеют риск развития диабета 2 типа.

Тем не менее необходимы исследования на людях.

Вывод: Исследования на животных показывают, что определенные антиоксиданты в чае ройбуш могут помочь сбалансировать уровень сахара в крови и улучшить резистентность к инсулину. Тем не менее необходимы исследования на людях.

Утверждения о здоровье, окружающие чай ройбуш, сильно различаются. Тем не менее пока не хватает доказательств в поддержку многих из них. Непроверенные преимущества включают в себя:

• Здоровье костей: Доказательства, связывающие потребление ройбуша с улучшенным здоровьем костей, являются слабыми, а конкретных исследований мало.
• Улучшенное пищеварение: Чай часто рекламируется как способ уменьшить проблемы с пищеварением. Однако доказательства этого пока слабые.
• Прочие: Несмотря на неофициальные сообщения, нет убедительных доказательств того, что ройбуш может помочь при проблемах со сном, аллергии, головных болях или коликах.

Конечно, отсутствие доказательств не обязательно означает, что эти утверждения являются ложными — просто они еще не были полностью изучены.

Вывод: В настоящее время не существует убедительных доказательств того, что чай ройбос улучшает здоровье костей, пищеварение, сон, аллергию, головные боли или колики.

В целом, ройбуш очень безопасен.

Хотя негативные побочные эффекты встречаются крайне редко, о некоторых уже имеется информация.

Одно тематическое исследование показало, что ежедневное употребление большого количества чая ройбуш было связано с увеличением ферментов печени, что часто может указывать на проблемы с печенью. Однако это был только один сложный случай.

Некоторые соединения в чае могут стимулировать выработку женского полового гормона эстрогена.

Некоторые источники предполагают, что людям с чувствительными к гормонам состояниями, такими как рак молочной железы, стоит воздержаться от употребления чая ройбуш.

Однако этот эффект очень слабый, и вполне вероятно, что придется потреблять очень большие количества, прежде чем можно будет заметить эффект.

Резюме: Ройбуш безопасен для питья, а негативные побочные эффекты встречаются крайне редко.

Чай ройбос — это полезный и вкусный напиток.

Он не содержит кофеина, содержит мало танинов и богат антиоксидантами, что может быть полезным для здоровья.

Тем не менее утверждения о здоровье, связанные с чаем, часто бывают не подтвержденными и не основанными на убедительных научных доказательствах.

До сих пор не ясно, насколько преимущества чая ройбуш, которые можно найти в лабораторных исследованиях и на животных, отражают реальную пользу для здоровья людей.

полезные свойства, противопоказания, польза и вред

Ещё совсем недавно о существовании такого вида чая, как ройбуш, мало кто знал. Этот напиток появился на нашем континенте примерно 100 лет назад, но удивительно быстро обрёл популярность, собрав немалую армию почитателей.

Кроме приятного, слегка сладковатого нежного вкуса, ройбуш обладает многочисленными полезными свойствами, о которых многие даже не догадываются.

Чай ройбуш — что это такое?

Интересно, что ройбуш (или ройбос ) – это не совсем чай, а скорее чаеподобный напиток, у которого с чаем общий только способ заваривания. Сырьё для него получают из игольчатых листьев и веток кустарника Aspalathus Linearis семейства бобовых. Это уникальное растение, высота которого около полутора метров, можно встретить только на юге Африки, в районе Кедровых гор, где царит особый климат, создаваемый ветрами Индийского и Атлантического океанов. На наречии местных жителей название кустарника переводится как «красный куст», а сам напиток называют эликсиром бушменов из-за его вкусовых и освежающих свойств.

С давних времён коренные жители юга Африки применяли отвар и настой листьев кустарника в различных целях: он был для них и прекрасным тонизирующим напитком, и лекарством, и природным красителем. В 1772 году ройбуш был описан европейцами в качестве целебного эликсира, однако об этом очень быстро забыли.

Распространение этого уникального напитка в Европе и Америке началось только после 1904 года благодаря известному чаеторговцу Бенджамину Гинсбергу. Он был первым из коммерсантов, кто заинтересовался необычным чаем и его свойствами и решил попробовать заработать на нём. Идея торговли ройбушем оказалась весьма успешной, потребители оценили тонкий, с фруктово-цветочными нотками вкус напитка и вскоре спрос на чай стал значительно превышать предложение.

В 30-е годы прошлого столетия чай ройбуш начали выращивать на плантациях уже в промышленных масштабах, но процесс культивации потребовал от африканцев немалых усилий. Основная сложность заключалась в том, что зона произрастания кустарника весьма ограничена.

Ройбос пытались привить и в Южной Америке, и в Австралии, но он нигде так и не смог прижиться. Да и сбор семян красного кустарника оказался не таким простым делом. Каждый «боб» растения имеет только одно зёрнышко, которое при созревании «выстреливает», попадая на землю. Для того, чтобы собрать семена, земледельцам приходится тщательно просеивать землю возле кустарников.

Этапы производства африканского чая ройбос

Собранные семена в специальных питомниках в феврале – марте высеивают в почву, и уже летом саженцы пересаживают в открытый грунт, на плантации. Однако до момента сбора урожая придётся запастись терпением – должно пройти около полутора лет, прежде чем кустарник сможет дать качественное сырьё для полезного напитка.

Во время сбора урожая, приходящегося на январь — март, рабочие чайных плантаций срезают ветки и листья со зрелых растений и отправляют их для последующей переработки на фабрику.

В зависимости от выбора дальнейшей обработки, чай ройбуш может стать зелёным (не ферментированным) или красным (ферментированным). Для получения зелёного напитка сырьё пропаривают, приостанавливая тем самым процесс ферментации в молодых побегах и листьях. Такой чай отличается от ферментированного более деликатным травяным вкусом и светлым оттенком настоя. В красном ройбуше природный процесс ферментации доводят до конца, затем листья досушивают на солнце, сортируют, пакуют и отправляют на продажу.

Качественный ройбос рассыпчатый и лёгкий, похожий на мелкие опилки яркого красно-коричневого оттенка.

Состав и полезные свойства

Южноафриканский чай сегодня популярен на всех континентах, но особенно он пришёлся по вкусу японцам. Япония находится на втором месте в мире по количеству потребления ройбуша после ЮАР и такую приверженность легко объяснить – японцы достаточно трепетно относятся к своему здоровью, и однажды, изучив напиток, всерьёз увлеклись ройбушем. В чашке этого чая содержится великое множество витаминов и различных элементов, благодаря чему он необычайно полезен.

Уникальные свойства ройбуша :

• Высокое содержание витаминов и минералов;
• Наличие антиоксидантов;
• Бактерицидные и свойства;
• Общеукрепляющие и иммуномодулирующие свойства;
• Отсутствие противопоказаний и какого-либо вреда;
• Обладает онко- и кардиопротекторными свойствами.

В первую очередь ройбос ценится высоким (даже по сравнению с зелёным чаем) содержанием витамина С и антиоксидантов . Как известно, антиоксиданты препятствуют воздействию на организм свободных радикалов, тем самым замедляя процессы старения и предотвращая развитие сердечно-сосудистых заболеваний, а также появление раковых клеток. Кроме того, настой чая богат такими витаминами, как А, Р и Е, а также кальцием, железом, калием, медью, цинком, магнием, фтором и натрием – не даром ройбуш называют заменителем пищевых добавок. Готовый настой чая содержит порядка ста эфирных ароматических масел.

Как показали медицинские исследования, употребление ройбуша предупреждает возникновение аллергических реакций, а также приостанавливает развитие негативных биопроцессов в организме.

Являясь источником натурального, а потому безопасного тетрациклина, ройбос обладает замечательными бактерицидными свойствами , что делает его незаменимым средством для изготовления компрессов и примочек при лечении различных кожных заболеваний, детских и взрослых дерматитов, экземы.

Благодаря своим свойствам, этот чудо – чай оказывает благотворное воздействие практически на все системы организма человека, способствует процессу пищеварения, используется как отхаркивающее и противоглистное средство, нормализует давление и способствует укреплению стенок кровеносных сосудов, а возможность восполнять нехватку минеральных солей в организме позволяет рекомендовать этот напиток людям, активно занимающимся спортом.

В сравнении с чаем или кофе, ройбуш полезнее этих напитков тем, что не содержит танин и кофеин, а значит, его можно употреблять даже беременным и кормящим в любом количестве, не опасаясь при этом бессонницы или повышения давления.

Ещё одним преимуществом перед обычным чаем является содержание в ройбуше минимального количества щавелевой кислоты, что делает его полезным даже людям, склонным к развитию мочекаменной болезни. Также настой чая содержит глюкозу, необходимую для восстановления сил и защиты нервной системы от перевозбуждения.

Противопоказания

Что касается противопоказаний, то у этого напитка их, как таковых, не существует. Единственным противопоказанием может быть индивидуальная непереносимость продукта, но и это встречается крайне редко. Ройбуш является великолепным средством, поддерживающим организм человека в наилучшей форме.

Как правильно заваривать ройбуш

Для заваривания этого напитка нет каких-либо определённых правил и традиций. Способы его приготовления и пропорции ничем не отличаются от приготовления обычного чая, а сухую заварку используют, исходя из расчёта 1 чайная ложка на стакан напитка. Рекомендуется использовать не крутой кипяток (примерно 95 градусов) и настаивать 5-10 минут. Чем дольше заваривается чай, тем насыщенней получается напиток с максимальным количеством антиоксидантов и полезных веществ.

Для приготовления ройбоса подойдёт любая посуда, за исключением глиняной – глина «портит» аромат и вкус чая. Наиболее эффектно будет смотреться такой чай, заваренный в прозрачном заварочном чайнике. «Чаинки» ройбуша довольно плотные, поэтому при повторном заваривании вкусовые и питательные свойства чая только улучшатся.

В результате получается сладковатый красно-коричневый напиток с кислинкой и с несколько непривычным древесным привкусом. Именно поэтому так часто можно встретить ройбуш с добавлением различных ароматизаторов – апельсина, ванили, клубники, лимона. Как вариант, при приготовлении напитка можно самостоятельно положить в чашку дольку апельсина или лимона или же добавить молока, как это делают коренные жители юга Африки.

Пьют ройбос как в холодном, так и в горячем виде, используя охлаждённый напиток в качестве основы для безалкогольных коктейлей, пуншей, а так же применяют при приготовлении супов и вместо молока в выпечке.

Сегодня ройбуш уже не является диковинкой и приобрести его за приемлемую цену можно практически в любом магазине, специализирующемся на продаже чая. В зимнее время этот напиток станет прекрасной альтернативой аптечным витаминным комплексам и поможет сохранить и укрепить здоровье всей семьи – от мала до велика.

История этого удивительного напитка окутана тайной. Известно, что африканские племена свято верили в чудесные свойства чая ройбуш, дарившего бодрость, здоровье и долголетие. Сейчас состав и польза чайного напитка достаточно изучены, поэтому старинные притчи получили научное обоснование. Для любителей экзотических вкусов и всего необычного, интересно будет узнать особенности употребления чая ройбуш, его вред и польза для нашего организма.

Несколько фактов о кустарнике ройбуш

Даже внешний вид этого растения вызывает интерес. Он совсем не похож на чайные кустарники, выращиваемые на плантациях Индии и Китая. Настоящее название этого растения — аспалатус линейный или ройбос, а относится он к многочисленному семейству бобовых. Для заваривания чая используют высушенные листья и побеги растения, которые в свежем виде напоминают длинные иголки.

Выращивают ройбус в ЮАР, преимущественно в долине Седерберг. Сбор урожая происходит на второй год произрастания ройбуса, затем чередуется процессы сушки и ферментизации. Более половины заготовленного чая идет на экспорт, причем основным потребителем этого напитка считается Германия.

Как и обычный чайный лист, побеги ройбуша способны давать при заваривании абсолютно два разных напитка. Все зависит от способа ферментизации и даже времени сбора. Именно поэтому выделяют черный и зеленый ройбуш.

Примечательно, что это растение безуспешно пытались культивировать и в других странах с аналогичными климатическими условиями. Попытки эти не увенчались успехом, поэтому единственным возможным производителем уникального напитка была и является Южная Африка.

Что содержится в составе

«Знакомство» европейцев с этим чаем произошло еще в 18 веке, поэтому состав и воздействие напитка на наш организм достаточно изучено.

Польза ройбуша:

• Не содержит кофеина, поэтому рекомендован для употребления беременными и кормящими матерями. Такой напиток отлично бодрит, но не нарушит режим сна при употреблении в вечернее время.
• Антиоксидантные свойства обеспечивают омоложение организма, а также профилактику онкологических патологий.
• Благодаря глюкозе в составе, такой чай можно пить без подсластителей, что немаловажно для людей на диете.
• Оригинальный напиток содержит в составе тетрациклин, поэтому считается натуральным антибиотиком. Такой напиток не только согреет в зиму, но и поможет уберечься от инфекций.
• Хороший витаминный и минеральный состав обеспечивает положительное воздействие на организм, укрепляет и тонизирует.
• Регулярное употребление поможет укрепить иммунитет, а также избавится от аллергии, особенно с ярко выраженными кожными реакциями.
• Также напиток способен нормализовать пищеварительную функцию, поддерживает необходимый минеральный баланс в организме и способствует общему креплению.

В отличие от обычного черного и зеленого чая, ройбуш практически не имеет противопоказаний. В частности, его можно употреблять людям с заболеваниями мочеполовой системы. Кроме того, несмотря на отличный бодрящий эффект, этот напиток при употреблении в вечернее время, не вызывает нарушений сна и чрезмерного возбуждения.

Чем вреден ройбуш?

Африканские аборигены привыкли полностью доверять этому напитку, используя его практически от любых недугов. Целебные свойства ройбуша действительно впечатляют, но вот вопрос: есть ли у него какие-либо противопоказания? Многочисленные исследования этого чудесного напитка подтвердили удивительный факт. Действительно, ройбуш можно пить абсолютно не беспокоясь о возможных последствиях. Исключения составляет индивидуальная непереносимость компонентов чая, которая, к счастью, встречается нечасто.

Особенности приготовления и употреблении ройбуша

Абсолютная универсальность и «неприхотливость» этого напитка просто поражает! Для заваривания ройбуша нет надобности в особых манипуляциях и тщательном соблюдении всех правил чайной церемонии. Заварку просто заливают кипятком или проваривают, причем, чем дольше происходит процесс, тем крепче будет готовый напиток.

По вкусу ройбос напоминает обычный черный или красный чай, к которому мы привыкли с детства. В продаже он обычно не встречается в чистом виде, большей популярностью пользуются фруктовые и цветочные смеси на основе ройбуша. Пить его можно в холодном и горячем виде, а также использовать в качестве основы для коктейлей. Примечательно, что на основе листьев ройбуса был изобретен и запатентован оригинальный напиток — чайный эспрессо. Крепкий и бодрящий напиток уже занял свою нишу в когорте аналогичных продуктов, а на его основе были произведены красный латте и красный капучино.

Уникальный африканский чай — ройбуш, отличается тонким травяным вкусом и ароматом, а также внушительным списком достоинств и полезных свойств. Помимо этого, у напитка полностью отсутствуют противопоказания, кроме, разумеется, возможной непереносимости. Что такое ройбуш или ройбос, его польза и вред, а также особенности приготовления чудесного снадобья рассмотрены в нашей информации.

Чай ройбуш («красный куст») – национальный напиток южноафриканских туземцев, завоевавший сегодня популярность во всем мире.

История необычного чая окутана мифами – африканские аборигены верили, что ройбуш – чай, подаренный древним бушменам как непреходящий источник бодрости, здоровья и долголетия. Кустарник ройбос даже выглядит загадочно – длинные красные ветки, листья похожи на тонкие иглы… И еще более удивительно – кустарник просто невозможно выращивать на других континентах, сколько бы попыток не предпринималось! Так может, ройбуш – действительно дар Бога, которому суждено расти только в Южной Африке, месте, где он начал свою жизнь?

Местные жители издавна ценят ройбуш за уникальные свойства и необычный вкус, но в Европу и Америку чай пришел только в первом десятилетии прошлого века. Сначала напиток не воспринимали слишком всерьез: приятный чай с экзотическим вкусом, чем он может быть так полезен? Но тут в дело вмешались японцы, истинные ценители чая, и обнаружили, что ройбуш – чай, нисколько не уступающий, а где-то даже превосходящий по своим целительным свойствам легендарный .

Чай ройбуш: как получают это чудо?

Напиток ройбуш встречается зеленый и красный – цвет его зависит от способа обработки.

Чтобы получить зеленый, листья после сбора сразу пропаривают. Такой чай более светлого оттенка, вкус – нежный и изысканный, с травяным оттенкам, более привычный европейцам.

Чтобы получить на выходе красный ройбуш, листья подвергают естественному процессу ферментации, затем досушивают под лучами солнца. Такой чай более приторный, с древесным оттенком вкуса и чуть сладковатый. Но местные предпочитают именно такой напиток – они крепко его заваривают и еще подслащивают. В Африке также принято готовить ройбуш как кофе – заваривать эспрессо или разбавлять молоком. По крепости, цвету и бодрящим свойствам ройбуш абсолютно не уступает кофе!

Качество чая ройбуш зависит не от листьев – их возраста и длины, а от наличия примесей – чай заваривают вместе с кусочками веток и стволов. И еще один плюс «эликсира бушменов» – в отличие от классического чая, ройбуш в пакетиках ничуть не хуже рассыпного. Так что смело выбирайте в магазинах пакетированный ройбуш – не прогадаете.

Чай ройбуш: состав

У чая ройбуш свойства, так ценимые во всем мире, определяются в первую очередь его составом: одна чашка ароматного напитка – просто кладезь необходимых для здоровья веществ:

• удивительно, но в чае ройбуш нет кофеина – его можно заваривать сколь угодно крепко, при этом чай безвреден для беременных, кормящих матерей и даже грудничков;
• глюкоза придает чаю сладость, а значит можно обойтись без сахара. Ройбуш – отличный выбор для тех, кто всегда следит за фигурой, но любит сладенькое;
• уникальные успешно борются и со старением организма, и против образования злокачественных раковых клеток;
• в составе ройбуша есть натуральный тетрациклин. Южноафриканский напиток – практически природный антибиотик;
• комплекс различных витаминов и минералов: кальций, магний, железо, цинк, медь и др. – ройбуш показан всем людям без исключения;
• ароматические масла в ройбуше (около 100!) не только благотворно действуют на весь организм и отлично успокаивают, но и просто делают чай удивительно вкусным.

Чай ройбуш: польза в медицине

Полезные свойства ройбуша издавна ценятся на родине напитка – южноафриканские бушмены используют чай во всех случаях жизни – от желудочных колик у грудничков до кишечных расстройств у взрослых.

• аллергии, а также всевозможных дерматитах, экземе и зуде: ройбуш – хорошее антибактерицидное средство;
• повышенном давлении, сердечно-сосудистыми проблемами – укрепляет сосудистые стенки;
• глистах – причем как у взрослых, так и у детей;
• ОРВИ и ангинах – как противовоспалительное и отхаркивающее средство;
• депрессиях, проблемах со сном, неврозах – причем в разное время дня ройбуш действует именно так, как того требует организм: утром – бодрит после сна, днем – снимает усталость и настраивает на рабочий лад, вечером позволяет расслабиться и спокойно уснуть.

Если вы включите в свой ежедневный рацион ройбуш, полезные свойства этого чая не перестанут вас удивлять. Ройбуш не содержит щавелевую кислоту – а значит абсолютно безопасен для людей с разными стадиями мочекаменной болезни, южноафриканский чай можно употреблять при любой лечебной диете.

Высокое содержание кальция в южноафриканском напитке помогает укреплять кости, бороться с кариесом. Оптимальное природное соотношение калия и натрия позволяет поддерживать нужный минеральный баланс в организме, а это делает ройбуш полезным для всех спортсменов и людей, работающих в условиях тяжелой физической нагрузки. Медь в составе чая нормализует обменные процессы в организме, восстанавливает нервы – при проблемах с обменом веществ тоже смело заменяйте ваш любимый напиток на ройбуш.

А также ройбуш – спасатель пищеварительной системы: успокаивает «расстроившийся желудок», лечит запоры и изжогу, снимает тошноту и рвоту.

Итак, чай ройбуш – польза и вред этого напитка несопоставимы: при огромном спектре полезных свойств у ройбуша совершенно нет противопоказаний! Единственное, что способно помешать вам наслаждаться этом вкусным экзотическим чаем, – индивидуальная непереносимость. Однако встречается она крайне редко.

Чай ройбуш: польза в косметологии

Не только в медицинской сфере полезен ройбуш – свойства этого чая в полной мере проявили себя и в косметологии.

Множество минералов и эфирных масел в чае делают ройбуш отличным тонизирующим и омолаживающим средством для лица:

• умывайтесь чаем ройбуш или протирайте лицо утром и вечером замороженными кубиками льда ройбуша – это улучшит цвет, уберет следы усталости, а при регулярном применении – сделает кожу более ровной;
• делайте компрессы на глаза из чая ройбуш – поможет от темных кругов, мелких морщинок и мешков;
• можно добавлять по чайной ложке чая в домашние маски – это разгладит морщинки на лице и вернет свежесть.

Полезен ройбуш и для волос: если ополаскивать волосы отваром ройбуша, это поможет усилить их рост.

Делайте также ванны с добавлением крепкого настоя ройбуша – они не только снимают напряжение вечером после нервной работы, но и полезны для тела – после цикла ванн кожа станет более упругой.

Ройбуш: как правильно заваривать и пить

Чай ройбуш идеален во всем – мало того что он обладает поистине целебной силой, для приготовления чая не нужно в совершенстве владеть искусством чайной церемонии.

Просто заваривайте чай крутым кипятком и настаивайте – минимум 5 минут! Японцы уверены, что для приготовления ройбушу необходимы 10 минут, жители же Южной Африки порой варят ройбуш и по полчаса. Секрет прост – чем дольше заваривать ройбуш, тем больше пользы он приобретает.

Пить ройбуш можно горячим и холодным, хранить в холодильнике и готовить на его основе интересные коктейли и безалкогольные пунши.

Древесный и одновременно сладковатый вкус ройбуша не совсем привычен для нас, поэтому если вы только открывает для себя этот чай, попробуйте для начала ройбуш с различными добавками. Он отлично сочетается с корицей, цитрусовыми, клубникой – в магазинах нередко встречается пакетированный ройбуш с такими добавками.

В специализированных магазинах реально отыскать и более изысканные варианты – ройбуш с кусочками и кокоса, с цветами василька и кусочками персика, и карамелью и так далее.

Пробуйте, ищите разные вкусы, меняйте время заваривания – и вы обязательно найдете ваш ройбуш – уникальный чай, который Южная Африка подарила всему миру.

Красный и зеленый ройбос отличаются не только цветом, но и составом и свойствами, несмотря на то, что они производятся из одного и того же сырья. Для его получения используют листья и ветки кустарникового растения аспалатуса линейного.

Чай ройбуш имеет сладковатый вкус, в нем также присутствует кислинка. Аромат напитка ассоциируется с запахом сена.

Ройбуш уникален и многогранен. Он способен взбодрить или успокоить в зависимости от времени суток. Днем он действует ободряюще, повышая работоспособность, а вечером оказывает, расслабляющий эффект.

Две кружки чая ройбуш содержат суточную норму аскорбиновой кислоты, а также 2/3 суточной нормы железа. Поэтому ройбос показан при анемии, связанной с железодефицитом.

Вред

Чай ройбуш. Противопоказания

Учеными уже изучен состав и влияние на организм чая ройбуш. Противопоказания были выявлены в небольшом количестве. В основном они связаны с индивидуальной непереносимостью компонентов в составе чая. Ройбос может вызвать аллергическую реакцию, но такое случается крайне редко.

Другими причинами противопоказаний чая ройбуш могут быть:

Медики предупреждают не злоупотреблять напитком при наличии гастрита или язве ЖКТ. Ройбос наделен эфирными маслами, которые могут раздражать слизистую оболочку желудка.

Польза

Чем полезен чай ройбуш?

Полезные свойства чая ройбуш значительно превышают количество его противопоказаний. Благодаря полному отсутствию кофеина в составе, ройбос можно принимать любой возрастной категории людей: от младенцев до стариков.

Роубуш содержит в себе большое количество антиоксидантов. Поэтому чай показан при остеопорозе и облучении. Его рекомендуют при отравлениях, для налаживания работы желудка.

Чай ройбуш используют и наружно. Он способствует снижению зуда, облегчает симптомы различных кожных заболеваний, в том числе экземы и дерматита.

Ройбуш оказывает хороший отхаркивающий и противовоспалительный эффекты. Он рекомендован при простуде и ОРВИ. Напиток способствует сокращению восстановительного периода после болезней и укрепляет иммунитет.

Наличие кальция и фтора в составе чая укрепляют зубы и кости. Медь улучшает работу нервной системы.

Чай ройбуш при беременности и грудном вскармливании

Благодаря отсутствию кофеина в составе, беременным и кормящим женщинам можно включать в рацион чай ройбуш. Противопоказания не выявлены и при добавлении ройбуш в питание младенцев. Напиток способствует налаживанию работы желудка и избавлению от коликов.

Перечень полезных свойств чая ройбуш при беременности и гв:

• Расслабляющий и успокаивающий
• Помогает при отеках, выводит лишнюю жидкость из организма
• Избавляет от утренней тошноты, облегчает самочувствие во время токсикоза
• Помогает при бессоннице
• Положительно сказывается на работе ЖКТ, устраняет запоры
• Способствует предотвращению анемии, благодаря высокому содержанию железа
• Насыщает организм фолиевой кислотой, необходимой для нормального развития плода
• Оказывает лактогонный эффект, насыщает молоко минералами и витаминами

Медики предупреждают соблюдать меру употребляя чай ройбуш. Противопоказания не будут вызваны, если выпивать не более 2-3 чашек напитка в день.

Как заваривать чай ройбуш?

Способ приготовления чая ройбуш существенно не отличается от приготовления обычного чая. Разве что, для заваривания используют специальный бумажный фильтр. Он необходим для избавления напитка от нежелательных частичек чая. Ройбос состоит их очень мелких чаинок, с которыми не справится обычное ситечко.

Пошаговая инструкция заваривания чая ройбуш:

1. Обдать заварник крутым кипятком и засыпать в него 1 ч. ложку ройбуша.
2. Залить кипятком и закрыть плотной крышкой.
3. Настаивать чай от 5 до 10 минут в зависимости от желаемого получения крепости напитка. Японцы предпочитают настаивать ройбос 10 минут.
4. Чай ройбуш готов — соотношение заварки и кипятка на кружку чая зависит от вкусовых потребностей индивидуально.

Время настоя чая ройбуш влияет не только на крепость напитка, но и на насыщение напитка полезными свойствами. Южноафриканцы не только знают, чем полезен чай ройбуш. Они поняли, сколько времени нужно напитку, чтобы он стал максимально полезен — чем больше готовится чай ройбос, тем более он насытится полезными компонентами, поэтому на Родине его настаивают в течение получаса.

Чтобы чай ройбуш не потерял полезных свойств и не вызвал противопоказаний, не следует покупать чай с наличием синтетических ароматизаторов.

Любители ароматизированного чая могут насытить ройбос различными добавками в домашних условиях. Для этого подойдут кусочки различных сушеных фруктов, корица, эфирные масла бергамота или лимона, цветки василька, миндаль, карамель и многие другие. Чай ройбуш можно употреблять в горячем или холодном виде.

Многие, когда слышат о красном чае, представляют себе чашку каркаде. И совсем немногим известно, что такое название носит и ройбуш — фиточай, который получают из растения аспалатус линейный, кустарника семейства бобовых, произрастающего на юге Африки. Ученые обнаружили у ройбуша полезные свойства и противопоказания.

Польза

Растение издавна известно африканским аборигенам — именно они первыми начали собирать листья, похожие на хвойные иголки, чтобы заварить чашку ароматного чая. Позже о напитке стало известно голландским поселенцам и англичанам. Для них ройбос (это вариация названия) стал тем же, чем для европейцев кофе и чай, причем не только в качестве утолителя жажды, но и как тонизирующее средство. При этом в растении нет кофеина, поэтому его дают даже маленьким детям, женщинам в период лактации и людям с болезнями, при которых кофе и традиционные чаи противопоказаны.

Замечено, что отвары и настои из листьев красного куста оказывают разностороннее действие на организм:

• усиливают защитные силы;
• стимулируют обмен веществ;
• расслабляют гладкую мускулатуру;
• омолаживают ткани на клеточном уровне;
• борются с последствиями глистных инвазий;
• укрепляют стенки кровеносных сосудов;
• снижают артериальное давление.

Поскольку в составе нет танина, то лучше усваивается железо. Здесь отсутствует и щавелевая кислота, которая есть в зеленом и черном чае, поэтому ройбуш разрешен людям, предрасположенным к почечнокаменной болезни.

Ройбос содержит натуральный тетрациклин — вещество с антибактериальным действием. Растение способствует нормальной работе пищеварительной системы, устраняет колики у детей. При регулярном употреблении фиточая повышается эластичность стенок кровеносных сосудов, ослабевают симптомы гипертонической болезни. Напиток полезно включать в меню при частых стрессах, поскольку он производит легкий успокоительный эффект, борется с головной болью и помогает справиться с депрессией, страхами.

Полезен ройбуш и после обильных возлияний, поскольку снимает похмельный синдром. Флавоноиды здесь обладают антимутагенной активностью, особенно в отношении рака кожи.

Полезные свойства ройбуша позволяют включить его в рацион:

Отвары и настои применяют не только внутрь, но и наружно — в виде умываний, примочек, компрессов, добавляют в маски. Растение помогает справиться с такими кожными патологиями, как акне, дерматиты, экземы, зуд, раздражения. Его отвары добавляют в ванны с тонизирующим и антицеллюлитным эффектом. Исследования также показали, что вытяжки из листьев красного куста активизирует рост волос.

Чай полезно пить при простуде и кашле, поскольку он способствует отхождению мокрот. Минералы, которые содержатся в составе, помогают сохранить зубы здоровыми и препятствуют кариесу. Это один из немногих напитков, который разрешен при панкреатите.

На сегодняшний день ведутся исследования свойств растения и изучается возможность его применения в лекарствах против онкологических недугов, гепатита, сахарного диабета.

Противопоказания

Ройбуш разрешен почти всем, однако часть людей обладает непереносимостью этого продукта. Не рекомендуется употреблять такое питье при обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта, атеросклерозе, вирусных инфекциях.

Вред

Хоть польза от ройбуша велика, злоупотреблять ним нельзя. Так, за ним замечена способность задерживать влагу в организме, что приводит к отечности. По этой причине в рационе беременных употребление продукта ограничивают 3 чашками в день. Женщинам, вынашивающим ребенка или в период лактации, следует включать продукт в рацион постепенно, особенно если раньше они его не употребляли. С осторожностью употребляют фиточай при склонности к пониженному артериальному давлению из-за гипотензивного действия. Не рекомендуется употреблять его на голодный желудок, запивать лекарства.

Как готовить?

Фиточай имеет насыщенный красный цвет с оранжевым оттенком, поэтому его рекомендуют заваривать в прозрачной посуде. Глиняные заварники для этого не годятся — в них портится вкус.

Вкус с самого напитка — нежный, тонкий, простой. Легкая кислинка переплетается с фруктово-цветочными нотками.

Ройбуш прекрасно обходится без меда — сам по себе он сладковатый благодаря содержанию в нем глюкозы. А вот сахар вовсе добавлять не рекомендуется, чтобы не разрушить полезные вещества.

Заваривают ройбуш так же, как и другие чаи — из расчета 1 чайная ложка травы на 200 мл горячей воды (около 95 °С). Настаивают не меньше 10 минут — тогда растение отдает всю целебную силу. Некоторые знатоки рекомендуют поместить посуду с заваркой в духовой шкаф, поскольку ройбуш, в отличие от других сортов чая, не боится кипячения. Если настаивать заварку меньше 10 минут, то количество полезных веществ в ней несколько сократится, хотя вкус и аромат не станут хуже.

Ройбос расходуется экономно, поскольку одну порцию можно использовать 2–3 раза без вкусовых потерь. Но вот количество полезных веществ в настое с каждым последующим разом будет сокращаться.

Чтобы разнообразить вкус, ройбуш подают с дополнительными ингредиентами. С ним сочетаются:

• молоко;
• лимон;
• апельсин;
• клубника.

На прилавке встречается чай с различными вкусовыми добавками — кусочками белого шоколада, апельсина, папайи, земляники, других трав и фруктов, с зернами черного кофе. В качестве закуски берут сэндвичи с курятиной, фруктово-ореховые тарталетки, трубочки с джемом.

Состав

В составе присутствуют витамины и минералы, которые и обуславливают пользу и вред чая ройбуш.

Наиболее значимо в напитке содержание меди, которая регулирует гормональный фон, участвует в кроветворении, контролирует кровяное давление, предотвращает бактериальные инфекции, улучшает выработку коллагена, меланина, гистамина, производит другие эффекты.

В составе обнаружена композиция ароматических масел (более сотни), фенокарбоксиловые кислоты.

Как выбрать?

Ройбуш бывает красным (ферментированным) и зеленым (неферментированным), что зависит от способа обработки.

Считается, что зеленый сорт, который при заваривании дает более светлый оттенок и характеризуется травянистым привкусом, действует мощнее, а у красного более выраженный вкус.

Наибольшую пользу приносит натуральный развесной чай, который можно приобрести в специализированных магазинах. Не стоит покупать продукцию, расфасованную в одноразовые пакетики: чтобы удешевить продукт, к ройбушу могут примешивать другие сорта чая или использовать сырье низкого качества.

Хранение

Для хранения смесь перекладывают в стеклянную или керамическую посуду, которая герметично закрывается, и ставят в сухое темное место. Свойства фиточая сохраняются в течение 30 месяцев.

Следует поспешить познакомиться с напитком африканских аборигенов. Дело в том, что производители забили тревогу: из-за климатический изменений «красный куст» находится под угрозой исчезновения. Растение пытались выращивать в других частях света, однако эти попытки закончились неудачей. На сегодняшний день успешно культивируют растение только на его родине — на юге Африки.

Есть ли польза для здоровья от употребления чая ройбуш? Плюсы и минусы, информация о пищевой ценности и многое другое

Традиционный южноафриканский чай ройбуш набирает популярность в других частях мира. Любителям чая нравится его вкус, который они описывают как мягкий и сладкий с оттенком ванили. Он также хорошо сочетается с другими ингредиентами. Но в чае ройбуш есть нечто большее, чем просто вкус. Южноафриканцы веками использовали чай ройбуш в лечебных целях, и теперь ученые изучают его пользу для здоровья.

«Ройбуш» означает «красный куст», но растение ройбуш имеет зеленые игольчатые листья и крошечные желтые цветы. Когда рабочие собирают, измельчают и ферментируют листья для приготовления чая, они становятся красноватыми, что и дало название чаю. Листья также собирают и сушат без ферментации, чтобы приготовить зеленый чай ройбуш.

Информация о пищевой ценности

Чай ройбуш не содержит калорий при употреблении без молока, сахара, меда и других добавок. Один чашка чая Rooibos содержит:

• калорий: 0
• белок: 0 грамм
• жир: 0 грамм
• углеводов: 0 грамм
• волокна: 0 грамм
• волокна: 0 грамм
• сахар: 0 грамм

чай Rooibos содержит трассировку количество некоторых минералов и является довольно хорошим источником:

Потенциальная польза чая ройбуш для здоровья

Так как это травяной чай, в нем нет кофеина. В отличие от зеленого и черного чая, он также не содержит дубильных веществ, которые могут быть горькими. Несмотря на небольшую пищевую ценность, чай ройбуш богат антиоксидантами, которые могут быть полезны для здоровья.

Противовоспалительные эффекты

Антиоксиданты в чае ройбуш представляют собой полифенолы, химические соединения, которые позволяют растениям бороться со стрессом. Когда люди едят продукты, богатые полифенолами, они реже страдают от воспалений. Хроническое воспаление было связано с более высоким риском развития рака, сердечных заболеваний и многих других состояний.

Диабет Контроль

Исследователей особенно интересует аспалатин, антиоксидант, содержащийся в ройбуше, который может снижать уровень сахара в крови. В лабораторных исследованиях и исследованиях на животных аспалатин работал как антидиабетическое средство. Исследования на людях могут подтвердить, что аспалатин действует в организме аналогичным образом, но необходимы дополнительные исследования. Важно отметить, что ферментация, используемая при производстве типичного красного чая ройбуш, разрушает большую часть аспалатина.Тем, кто хочет воспользоваться любым потенциальным антидиабетическим эффектом, нужно пить зеленый ройбуш.

Контроль артериального давления

Врачи часто назначают лекарства, называемые ингибиторами АПФ, для расслабления кровеносных сосудов и снижения артериального давления. Некоторые растительные вещества действуют как естественные ингибиторы АПФ. В одном исследовании и зеленый чай, и чай ройбуш действовали как ингибиторы АПФ у участников исследования. Исследование было небольшим, поэтому для подтверждения эффекта необходимы дополнительные исследования. Если вы принимаете лекарство от кровяного давления, никогда не прекращайте его прием без разрешения врача.

Потенциальные риски чая ройбуш

Чай ройбуш может вызвать проблемы у некоторых людей. Прежде чем использовать чай ройбуш, учтите следующие возможные риски:

Эстрогеноподобные эффекты

Некоторые соединения в чае ройбуш могут действовать в организме как эстроген. Людям с раком, чувствительным к эстрогену, следует проконсультироваться со своим врачом, прежде чем пить чай ройбуш.

Влияние на химиотерапию

Тем, кто проходит курс химиотерапии, следует избегать приема трав и растительных добавок, поскольку они могут изменить способ обработки химиотерапевтических препаратов в организме.Травы, используемые в небольших количествах в кулинарии, как правило, безопасны.

Токсичность для печени

В одном случае ежедневное употребление большого количества чая ройбуш коррелировало с повышенным уровнем ферментов печени. Врачи не уверены, связано ли это с загрязнением чая или самого чая. Чтобы сделать какие-либо выводы об этом потенциальном побочном эффекте, потребуются дополнительные исследования, но если вы беспокоитесь о здоровье своей печени, используйте чай ройбуш в умеренных количествах или поговорите со своим врачом.

12 Невероятная польза красного чая ройбуш для здоровья

Родом из Южной Африки, чай ройбуш также известен как чай красного куста. Он стал популярным чаем в медицинских кругах из-за его благотворного воздействия на людей с диабетом, проблемами с сердцем и аллергией. Он богат антиоксидантами, что придает ему болеутоляющие и антивозрастные свойства. Он не содержит кофеина и содержит мало дубильных веществ (полифенол, содержащийся в растениях, избыток которого может вызвать раздражение желудка, расстройство желудочно-кишечного тракта и повреждение печени).Употребление чая ройбуш может облегчить сильные желудочные спазмы и укрепить иммунную систему.

Что такое чай ройбуш или красный чай?

Чай ройбуш или красный чай — это травяной напиток, обладающий целебными свойствами. Ройбуш получают из Aspalathus linearis, ^[1] , кустарника, произрастающего в провинции Западный Кейп в Южной Африке. По данным Южноафриканского совета ройбуша, ройбуш — это не настоящий чай, а трава. Ферментированный и высушенный чай имеет красный цвет и также называется африканским красным чаем или чаем из красного куста. Польза для здоровья красного чая ройбуш огромна. ^[2]

Смотреть видео: 9 невероятных преимуществ чая ройбуш

9 удивительных способов, которыми чай ройбуш может принести пользу вашему здоровью | Органические факты

Польза красного чая ройбуш для здоровья

Красный чай ройбуш — один из лучших напитков для тех, кто заботится о своем здоровье в целом. Ниже перечислены полезные факторы, которые положительно коррелируют с красным чаем ройбуш.

Богат антиоксидантами

Аспалатин и нотофагин — два жизненно важных антиоксиданта, содержащиеся в чае ройбуш, что делает его отличным напитком для укрепления иммунной системы и защиты организма от всех типов заболеваний, включая диабетические осложнения. ^[4]

Ройбуш содержит полифенолы, флавонолы, флавоноиды и дигидрохалконы. Эти соединения обладают противовоспалительными, противовирусными и антимутагенными свойствами. Полифенолы — это органические химические вещества, которые часто хвалят за их антиоксидантные свойства.Флавоноиды связаны со снижением риска ишемической болезни сердца. ^{[5] [6] [7] [8]}

Исследование, проведенное в Южной Африке, показало, что регулярное употребление органического красного чая ройбуш обеспечивает печень мощными антиоксидантами. Антиоксиданты действуют в организме как поглотители свободных радикалов, которые являются вредными побочными продуктами клеточного метаболизма и могут вызывать сердечные заболевания. ^[9]

Чай ройбуш имеет мягкий вкус и отлично подходит для тех, кто любит чашку легкого чая.Фото предоставлено: Shutterstock

Улучшает здоровье сердца

Чай ройбуш обладает противовоспалительным действием, что означает, что он помогает снизить кровяное давление и нейтрализует свободные радикалы так же, как и другие антиоксиданты. Исследование, проведенное шведскими учеными, показывает, что красный чай ройбуш является естественным ингибитором ангиотензинпревращающего фермента (АПФ), который помогает регулировать кровяное давление и укреплять здоровье сердца. ^[10]

Кверцетин, еще один мощный антиоксидант, содержащийся в чае ройбуш, был связан с предотвращением широкого спектра сердечных заболеваний.Он способствует увеличению холестерина ЛПВП (хорошего холестерина) и препятствует связыванию холестерина ЛПНП (плохого холестерина) со стенками артерий и кровеносных сосудов. ^[11]

Лечение диабета

Аспалатин, один из антиоксидантов, содержащихся в чае ройбуш, обладает несколькими уникальными свойствами. Исследование, опубликованное в журнале Molecules в 2018 году, показало, что аспалатин в чае ройбуш может помочь сбалансировать уровень сахара в крови, улучшить резистентность к инсулину и поглощение глюкозы мышцами, а также повысить секрецию инсулина поджелудочной железой.Это приводит к идеальной защитной защите от развития диабета 2 типа. Балансируя уровень сахара в крови, чай ройбуш также может защитить людей, страдающих диабетом. Согласно исследованию 2019 года, он предотвращает скачки и падения уровня сахара в крови, которые пагубно влияют на общее состояние здоровья. ^{[12] [13]}

Улучшает здоровье костей

Красный чай ройбуш богат фтористыми минералами, кальцием и марганцем, которые способствуют поддержанию хорошей структуры костей и укреплению зубов. Увеличивая биодоступность минералов в организме, вы можете снизить вероятность развития таких состояний, как артрит, остеопороз и хроническая боль в суставах.Исследование показывает, что красный чай ройбуш содержит достаточно фтора, чтобы сдерживать кариес и кариес. Фтор чаще всего связан со здоровьем зубов, поэтому соединения фтора часто встречаются в большинстве жидкостей для полоскания рта и зубной пасты. ^{[14] [15]}

Уменьшает аллергию

Во многих частях Южной Африки травяной чай ройбуш используется в качестве эффективного средства для лечения аллергии, такой как экзема, сенная лихорадка и аллергический бронхит. Обладает противовоспалительными свойствами благодаря содержанию кверцетина.Поэтому его назначают при астме и местных аллергических реакциях. Однако для дальнейшего подтверждения его антиаллергенных свойств необходимы клинические испытания и исследования. ^{[16] [17]}

Уход за кожей

Альфа-гидроксикислота и цинк в этом порошке чая ройбуш очень полезны для кожи. Южноафриканское исследование чая ройбуш показало, что он обладает способностью частично восстанавливать функцию состарившихся клеток. Альфа-гидроксикислота и цинк в порошке чая очень полезны для кожи.Альфа-гидроксикислоты могут уменьшить признаки морщин и другие симптомы преждевременного старения, но они редко встречаются в натуральных продуктах. ^[18]

Может помочь при коликах

Жители Южной Африки используют ройбуш для лечения колик или болей в желудке. Точный механизм, с помощью которого он успокаивает колики и боли в желудке, неизвестен, но, скорее всего, виноваты противовоспалительные свойства травы. ^[19]

Снятие спазмов желудка

Этот чай является богатым источником спазмолитических средств, которые могут облегчить сильные желудочные спазмы и боли в животе.Это в основном связано с активацией ионов К+ (калия) в организме без противодействия активности кальция, согласно отчету, опубликованному в Basic & Clinical Pharmacology & Toxicology . Это может уменьшить гиперактивность желудочно-кишечного тракта, тем самым предотвращая диарею и другие проблемы с кишечником. ^[20]

Понижает кровяное давление

Известно, что чай ройбуш снимает стресс, нервное напряжение и гипертонию.На гипертонию, широко известную как высокое кровяное давление, практически влияет чай ройбуш, который действует как бронхорасширяющее средство (увеличивая приток воздуха к легким).
Исследование с участием 17 добровольцев показало, что употребление одной чашки чая ройбуш (а также зеленого чая) помогает ингибировать ангиотензинпревращающий фермент. Этот фермент вызывает повышение нашего кровяного давления за счет сокращения кровеносных сосудов. Это исследование показывает, что употребление этого чая может помочь снизить кровяное давление, смягчить опасные сердечно-сосудистые заболевания, такие как сердечные приступы и атеросклероз. ^{[21] [22]}

Без кофеина

Чай ройбуш полностью не содержит кофеина и поэтому рекомендуется людям, страдающим бессонницей. Согласно исследованию Economic Botany , чашка напитка ройбуш перед сном поможет вам лучше спать. Исключив кофеин из своего рациона, вы также можете снизить уровень стресса, улучшить настроение и укрепить здоровье сердца. Органический, не содержащий кофеина ройбуш тизан дает вам энергию и пользу для здоровья без этого опасного вещества, вызывающего привыкание. ^{[23] [24]}

Богатый антиоксидантами, чашка красного чая ройбуш полна полезных свойств

Предотвращает образование камней в почках

Есть некоторые неподтвержденные данные о том, что красный чай ройбуш может помочь людям с камнями в почках. Это потому, что в нем нет кофеина или щавелевой кислоты. Людям с камнями в почках не рекомендуется пить слишком много чая, потому что большинство чаев содержат щавелевую кислоту.

Щавелевая кислота является кристаллообразующим веществом. Это может усугубить наличие кальциевых камней или других болезненных новообразований в почках, увеличивая их.Согласно книге, в чае ройбуш South African Cookbook очень мало щавелевой кислоты, что делает его подходящим для людей, склонных к камням в почках. ^[25]

Замедляет старение

Антиоксиданты, содержащиеся в чае ройбуш, замедляют процесс старения и повышают силу иммунной системы. Южноафриканские исследователи обнаружили, что местная трава помогает замедлить дегенерацию жировых клеток, препятствуя тем самым образованию морщин. Антиоксиданты в чае выявляют свободные радикалы, которые повреждают кожу, волосы, кости и другие системы органов.

Чай ройбуш, богатый антиоксидантами, является одним из самых сильнодействующих напитков, помогающих сохранить молодость организма. Это также помогает сохранить ваши когнитивные функции неповрежденными, потому что уменьшает влияние побочных продуктов окисления на нервные пути, тем самым стимулируя концентрацию и внимание. ^[26]

Содержит редкие питательные вещества

Чай ройбуш содержит редкие питательные вещества, такие как кверцетин и биофлавоноиды, которые способствуют хорошему кровообращению и препятствуют кровотечению.

Где купить красный чай ройбуш?

Этот чай легко приготовить дома.Все, что вам нужно, это один из следующих продуктов:

• Красный чай ройбуш в пакетиках
• Красный листовой чай ройбуш

Оба продукта доступны в Интернете или в продуктовых магазинах для гурманов. Вы также можете получить ароматизированные версии шоколада, ванили и т. д.

Если вам попался зеленый чай ройбуш, не запутайтесь! Зеленый чай ройбуш — это когда трава ройбуша пропаривается и сразу же высушивается. Он остается зеленого цвета и имеет более травяной вкус.

Чай ройбуш имеет естественно сладкий и мягкий вкус с ореховыми тонами, и его можно заваривать отдельно.Южноафриканцы традиционно пьют свой красный чай ройбуш с каплей молока и небольшим количеством сахара или меда. Вкус тем глубже, чем дольше вы завариваете чайные листья, становясь богаче и насыщеннее.

Как приготовить чай ройбуш?

Чтобы приготовить чай, используйте чайную ложку без горки или чайный пакетик в чашке с горячей водой. Процедура аналогична завариванию черного чая. Дайте чайным листьям или чайным пакетикам завариться в кипяченой воде. Вы можете взять его горячим или холодным. Не стесняйтесь добавлять немного молока и сахара или меда, как это делают в Южной Африке.Наслаждайтесь чашкой горячего чая любым удобным для вас способом!

Побочные эффекты

Несмотря на все преимущества чая ройбуш для здоровья, для некоторых людей он может иметь и отрицательную сторону.

• Ройбуш показал эстрогенную активность в некоторых исследованиях и может влиять на гормональную активность. ^[27]
• Сообщалось о нескольких случаях отравления печени, вызванного употреблением красного чая ройбуш. В такой ситуации рекомендуется проконсультироваться с онкологом. ^[28]
• Наконец, если у вас есть заболевания почек или печени, ройбуш может принести больше вреда, чем пользы.Его следует использовать в качестве профилактической меры для этих условий, а не в качестве лечения.

Обязательно поговорите со своим врачом, прежде чем добавлять какие-либо новые диетические элементы или напитки в свой обычный распорядок дня, особенно что-то такое мощное, как чай ройбуш!

В остальном наслаждайтесь и пейте на здоровье!

8 Удивительная польза для здоровья от чая ройбуш или красного чая

По словам диетолога из Бангалора доктора Анджу Суда, «красный чай является отличным антиоксидантом. Он предотвращает движение свободных радикалов в организме и, таким образом, снижает окислительный стресс.Однако, как и все виды чая, его следует употреблять в умеренных количествах, поскольку чай является естественным обезвоживающим средством». 2. Улучшает пищеварение: Красный чай не содержит кофеина и дубильных веществ. Этот элемент присутствует в других чаях и Известно, что у многих людей возникают проблемы с пищеварением.Красный чай — кладезь спазмолитических элементов, предотвращающих диарею и проблемы с желудком. В нем нет щавелевой кислоты, что делает его подходящим для тех, кто склонен к образованию камней в почках. 3. Богат микроэлементами: Железо, цинк, медь и марганец — это лишь некоторые из многих минералов, которыми богат чай ройбуш. Известно, что красный чай улучшает рост волос, укрепляя их, если вы страдаете от выпадения волос. волосяные фолликулы и обеспечивает необходимые питательные вещества, необходимые организму для здоровых волос.
 

4. Повысьте свой иммунитет: Красный чай обладает способностью защищать ваш организм от болезней, укрепляя иммунитет и делая вас сильнее изнутри. 5. Противовоспалительные и антибактериальные свойства:  Они способствуют заживлению ран и облегчению любой боли. Чай очень богат полифенолами, которые помогают иммунной системе и тем самым укрепляют здоровье человека. 6. Улучшает качество сна: Важно отметить, что чай ройбуш не содержит кофеина и поэтому идеально подходит для людей, страдающих бессонницей.Кофеин вызывает привыкание и нарушает цикл сна. Употребление красного чая нейтрализует мучительные эффекты слишком большого количества кофеина, расслабляет уставшие нервы и успокаивает вас. 7. Повышает прочность костей: Присутствие кальция и марганца действительно полезно для ваших костей. Наряду с укреплением костей он способствует развитию костей и суставов. Таким образом, такие проблемы, как артрит, остаются в страхе.
 
8. Полезно для кожи: Красный чай также является секретом красивой и сияющей кожи.Содержание альфа-гидрокси в красном чае может обратить вспять повреждение клеток и омолодить кожу. Как богатый источник биофлаваноидов, красный чай улучшает кровообращение и придает коже сияние. Чай ройбус можно пить в чистом виде или просто как черный чай с молоком и каплей меда. Если вам нравится без молока, вы можете добавить немного лайма для цитрусового аромата.

Чай ройбуш: исследование антиоксидантных и антимутагенных свойств

Чай ройбуш: исследование антиоксидантных и антимутагенных свойств

Антиоксиданты — горячие темы в новостях о здоровье в наши дни, и травяной чай под названием ройбуш (произносится как «РОЙ-босс») становится популярным отчасти потому, что он позиционируется как полезный напиток с высокой уровни антиоксидантов.Растение ройбуш ( Aspalathus linearis (Burm. f.) Dahlgren, Fabaceae) — это южноафриканский цветущий кустарник, используемый для приготовления чая с мягким вкусом, который не содержит кофеина, очень мало танина и значительное количество полифенольных антиоксидантов. Хотя этот чай является новым для многих американцев, он из поколения в поколение производится в горном районе Сидарберг в Южной Африке. Дистрибьюторы продвигают чай за многочисленные преимущества для здоровья, ссылаясь на недавние исследования, которые показывают, что некоторые антиоксиданты, содержащиеся в чае ройбуш, могут защищать от рака, сердечных заболеваний и инсульта.Каковы доказательства этих утверждений?

Примечание по чайной терминологии

В строгом смысле слово чай зарезервировано для настоев, приготовленных из листьев вечнозеленого кустарника Camellia sinensis (L.) Kuntze, Theaceae, а настои, приготовленные из трав такие как ройбуш, были названы тизанами . Однако со временем обычное использование слова «чай» было расширено за счет включения травяных настоев, и здесь следует этому непринужденному использованию.Ройбуш часто называют красным чаем, потому что он дает яркий красный чай, что может сбивать с толку, потому что черный чай и травяной чай из гибискуса также иногда называют красным чаем.

Ботаническое описание

Ройбуш — кустарниковая бобовая культура, произрастающая в горах Западной Капской провинции Южной Африки. ^1-3 Род Aspalathus включает более 200 видов, произрастающих в Южной Африке. ^2-5 А . linearis — полиморфный вид; были описаны различные дикие формы, каждая из которых имеет характерную морфологию и географическое распространение. ^1-3 Некоторые формы распростерты и остаются менее 30 см (1 фута) в высоту, в то время как другие формы вырастают прямостоячими и могут достигать 2 м (около 6 футов) в высоту. ^1-3,6 Виды дикого ройбуша, которые использовались для приготовления чая, иногда называют красным, черным, серым и красно-коричневым. ^1,2

Тип A. linearis , выращиваемый в коммерческих целях для производства чая, относится к типу Red, также известному как тип Rocklands; ^1,6 произрастает в районе перевала Пахуис в северном районе Сидарберга. ⁶ Тип Rocklands растет прямо, до 1,5 м (около 5 футов) в высоту. У него один базальный стебель, который прямо над поверхностью земли делится на несколько тонких ветвей с ярко-зелеными игольчатыми листьями длиной около 10–40 мм (0,4–1,6 дюйма). ⁷ Растение дает маленькие желтые цветки весной и в начале лета, ⁶ , и каждый цветок дает бобовый плод с одним семенем. ^4,5

Ройбуш приспособился к грубой, бедной питательными веществами, кислой почве и жаркому и сухому лету. ^4,5,8 В дополнение к сети корней непосредственно под поверхностью почвы растение имеет длинный стержневой корень, который достигает глубины 2 м (около 6 футов) и помогает растению находить влагу во время летней засухи. ⁵ Как бобовое растение, ройбуш содержит клубеньки азотфиксирующих бактерий на корнях; эта характеристика помогает растению выжить на бедных почвах Сидарберга и сводит к минимуму потребность в подкормке товарных культур азотом. ⁸ Бактерии превращают двуокись азота в биологически полезный аммиак в процессе, известном как фиксация азота .Растение поглощает азот и извлекает выгоду из него в обмен на обеспечение бактерий источниками пищи, созданными в результате фотосинтеза.

Одно исследование выявило генетические различия между четырьмя морфологически различными популяциями A. linearis . ¹ Авторы предполагают, что дикие формы A. linearis могут быть использованы для улучшения таких характеристик, как урожайность и устойчивость к болезням культивируемой формы. Они также отмечают, что, поскольку культивируемая форма Rocklands выращивается за пределами своего первоначального местоположения на перевале Пакхуис, это внедрение культивируемой формы в новые районы может угрожать генетической целостности диких форм в этих районах.

Более позднее исследование ⁷ показало генетические различия между популяциями A. linearis , которые имеют проростков (растения, которые могут прорастать из глубокого подвоя для регенерации после пожара) и популяции, которые являются семенниками (растения, которые зависят на производство обильных семян для размножения). Авторы предполагают, что повторный посев является примитивным состоянием признака у A. linearis , а повторное прорастание — это производное состояние, которое развилось, чтобы помочь растению выжить в регионе, подверженном лесным пожарам.Растение ройбуш, которое коммерчески выращивают для чая, относится к типу сеялки. ⁷

Помимо различий в морфологии и генетике, исследователи обнаружили различия в химическом составе различных популяций A. linearis. ^6,9 Ван Вик, сотрудник факультета ботаники Африканского университета Рэнда, представил результаты своих испытаний на различных диких популяциях ройбуша, показывающие значительные различия в профиле полифенолов в зависимости от популяции. ⁹

Историческая справка

Более 300 лет назад коренные жители горных районов Западной Капской провинции Южной Африки первыми стали собирать дикий ройбуш и использовать его для приготовления чая. ¹⁰ Эти люди обнаружили, что они могут заваривать сладкий, вкусный чай из листьев и стеблей ройбуша, которые они срезали, измельчали ​​деревянными молотками, ферментировали в кучах, а затем сушили на солнце. Ботаники впервые зарегистрировали растения ройбуш в 1772 году, когда народ кой познакомил их с чаем. ¹⁰

Ройбуш стал культивируемой культурой в начале 1930-х годов, выращивался в коммерческих целях со времен Второй мировой войны и в настоящее время экспортируется в страны мира, включая Германию, Японию, Нидерланды, Англию, Малайзию, Южную Корею, Польшу, Китай. , и США. ¹⁰ В 1999 году около 29 % всего объема продаж ройбуша в Южной Африке было экспортировано в 31 страну. ¹⁰ Количество ройбуша, экспортированного в 2000 году, в два с половиной раза превысило количество, экспортированное в 1999 году, и экспорт продолжает расти. ¹⁰ Небольшие городки Кланвильям и Вупперталь к северу от Кейптауна в регионе Сидарберг имеют долгую историю выращивания ройбуша; эти города являются популярными туристическими остановками из-за их красивых сельских пейзажей и их роли в индустрии ройбуша.

Примерно 70 процентов экспортируемого ройбуша в больших количествах проходит через расположенную в Клануильям компанию Rooibos Ltd. , товарищество частных производителей/переработчиков и кооператив крупных и мелких фермеров в этом районе. Ройбуш продается в различных продуктах в Европе, Азии и, все чаще, в Америке. Другие южноафриканские компании, которые продают продукты из чая ройбуш, включают Khoisan, Cape Natural Tea Products и Coetzee & Coetzee. Международный спрос на ройбуш растет с тех пор, как торговые санкции против Южной Африки были сняты после падения апартеида в 1990-х годах.С 1999 года некоммерческая организация «Агробизнес в экологически чистых натуральных африканских растительных продуктах» (ASNAPP, ) помогает мелким фермерам в Вуппертале и его окрестностях внедрять устойчивые методы выращивания ройбуша, которые позволяют им конкурировать на мировом рынке. ASNAPP спонсируется Агентством США по международному развитию, Университетом Рутгерса и Стелленбошским университетом. Через Стелленбосский университет ASNAPP также помог фермерам в Вуппертале профинансировать строительство чайного двора для обработки ройбуша.

Университет Рутгерса предоставляет программу контроля качества для чайной программы ASNAPP в Вуппертале, оценивая такие параметры, как цвет, вкус, аромат, pH, содержание влаги, чистота, общее содержание фенолов и антиоксидантная способность для образцов чая, собранных в промышленности в целом и из все производители чая в Вуппертале. ¹¹ Данные их анализов предоставляются фермерам, а также потенциальным покупателям через спецификации продуктов.

Совет по контролю за экспортом скоропортящихся продуктов (PPECB) Южной Африки гарантирует, что все экспортируемые продукты ройбуш проходят фитосанитарный контроль и сертифицируются на отсутствие бактерий и примесей. ^4,10 Чтобы пройти эти тесты на здоровье и безопасность, производители ройбуша пастеризуют чай паром на последнем этапе перед упаковкой. Органический ройбуш также контролируется различными международными организациями, проводящими органическую сертификацию, такими как немецкие фирмы Ecocert и Lacon.

Сбор и переработка: ферментированный и неферментированный ройбуш

При коммерческом выращивании ройбуша игольчатые листья и стебли обычно собирают летом, что соответствует периоду с января по март в Южной Африке. ⁴ Растения срезают примерно на 30 см (1 фут) от земли во время сбора урожая, и следующей весной начинается новый основной цикл роста. Собранный ройбуш обрабатывается двумя разными способами, в результате чего получается два вида чая. Зеленые листья и стебли либо измельчают и ферментируют, либо сразу сушат, чтобы предотвратить окисление. Традиционный ферментированный чай сегодня обрабатывается почти так же, как коренные народы обрабатывали его сотни лет назад, включая этап сушки на солнце, но инструменты теперь более изощренные.

Ферментированный тип называется красным чаем, потому что в результате ферментации листья и полученный чай приобретают насыщенный оранжево-красный цвет; этот характерный цвет привел к названию на африкаанс rooibos , что означает «красный куст». Неферментированный тип, часто называемый зеленым ройбушем, содержит более высокие уровни полифенольных антиоксидантов, потому что ферментированный ройбуш теряет некоторые антиоксиданты в процессе ферментации. Неферментированный тип был разработан для максимизации уровня антиоксидантов в ответ на недавний интерес к пользе для здоровья , связанной с антиоксидантами, обнаруженными в C.китайский чай . Неферментированный чай ройбуш имеет желто-коричневый цвет, а не насыщенный красноватый цвет ферментированного ройбуша.

Оба вида чая ройбуш доступны в чистом или ароматизированном виде, рассыпные или в пакетиках, органические или выращенные традиционным способом. Ройбос классифицируется по цвету, вкусу и длине нарезки, а высший сорт маркируется как «превосходный». Чай имеет гладкий, не горький вкус, приятный как в горячем, так и в охлажденном виде. Неферментированный сорт имеет очень мягкий «зеленый» вкус, напоминающий зеленый чай, но без терпкости; ферментированный тип совсем другой, с более сильным сладким и фруктовым вкусом.Мягкий вкус ройбуша сделал его популярным в многокомпонентных смесях травяного чая.

Антиоксиданты в ройбуше

Свободные радикалы (нестабильные молекулы, потерявшие электрон) могут повредить ДНК в клетках, что приведет к раку, и они могут окислить холестерин, что приведет к закупорке кровеносных сосудов, сердечному приступу и инсульту. Антиоксиданты могут связываться со свободными радикалами до того, как свободные радикалы причинят вред. Некоторые антиоксиданты называются полифенолами, потому что эти вещества содержат фенольное кольцо в своей химической структуре.Полифенолы распространены в растениях; они действуют как пигменты и солнцезащитные фильтры, как аттрактанты и репелленты от насекомых, а также как противомикробные препараты и антиоксиданты. ^12,13 Группа полифенолов далее делится на подгруппы, такие как флавоноиды и фенольные кислоты. Полифенолы также можно классифицировать как мономерные (молекулы, содержащие одно звено) или полимерные (более крупные молекулы, содержащие более одного звена). Как описано в этом разделе, лабораторные исследования показали, что чай ройбуш содержит полифенольные антиоксиданты, в том числе флавоноиды и фенольные кислоты, которые являются мощными поглотителями свободных радикалов.

Флавоноиды: Полифенольные антиоксиданты, обнаруженные в чае ройбуш, включают мономерные флавоноиды аспалатин, нотофагин, кверцетин, рутин, изокверцитрин, ориентин, изоориентин, лютеолин, витексин, изовитексин и хризоэриол. ^14-19 В настоящее время ройбуш является единственным известным природным источником апалатина. ¹⁵ Нотофагин похож по структуре на аспалатин и был идентифицирован только в одном другом природном источнике, кроме ройбуша: сердцевине красного бука ( Nothofagus fusca (Hook F.) Oerst, Nothofagaceae), который произрастает в Новой Зеландии. ²⁰

В ходе недавнего анализа ферментированного ройбуша были измерены уровни всех перечисленных выше флавоноидов, кроме нотофагина (см. Таблицу 1). ¹⁹ Из 10 измеренных флавоноидов в наибольшем количестве присутствовали три аспалатин, рутин и ориентин, за которыми следуют изоориентин и изокверцитрин. Нотофагин был идентифицирован с помощью масс-спектрометрии, но не был определен количественно из-за отсутствия стандарта. Согласно одному исследованию, количество нотофагина в ферментированном и неферментированном ройбуше примерно в три раза меньше, чем апалатина. ²⁰ Аспалатин и нотофагин присутствуют в относительно больших количествах в неферментированном чае ройбуш, ^19,20 , но некоторое количество аспалатина и нотофагина окисляется до других веществ во время ферментации; таким образом, ферментированный ройбуш содержит меньше аспалатина и нотофагина, чем неферментированный ройбуш. ²⁰ Изменение состава полифенолов является причиной изменения цвета чая при ферментации. ²⁰

Фенольные кислоты: Помимо флавоноидных антиоксидантов, ройбуш также содержит фенольные кислоты, обладающие антиоксидантной активностью. ^14,18,21 Подобно флавоноидам, фенольные кислоты представляют собой полифенольные вещества, содержащиеся во фруктах, овощах и цельнозерновых продуктах. Фенольные кислоты, обнаруженные в чае ройбуш, в порядке убывания антиоксидантной активности, измеренной в одном исследовании ²¹ с помощью обычно используемого анализа удаления радикалов 1,1-дифенил-2-пикрилгидразил (DPPH), включают кофейную кислоту, протокатеховую кислоту, сиреневую кислоту. кислота, феруловая кислота, ванилиновая кислота, p -гидроксибензойная кислота и p -кумаровая кислота. ^14,18 Согласно анализу DPPH, кофейная кислота оказалась столь же активным антиоксидантом, как и наиболее сильнодействующие протестированные флавоноиды (кверцетин, изокверцитрин и аспалатин). ²¹

Общее содержание полифенолов: Несмотря на некоторые рекламные заявления, порция чая ройбуш содержит меньше полифенолов, чем такая же порция зеленого или черного чая. Размер порции варьируется, но для сравнения часто используется порция от 150 до 200 мл (около 3/4 стандартного мерного стакана для выпечки).Элизабет Жубер, доктор философии, специалист-исследователь из ARC Infruitec-Nietvoorbij в Южной Африке и эксперт по ройбушу, говорит, что общее содержание полифенолов в средней порции чая ройбуш от 150 до 200 мл может составлять от 60 до 80 мг, в зависимости от таких факторов, как время заваривания и количество используемых листьев. ²² Для сравнения, одно исследование показало, что заваривание листьев черного чая в течение 1–3 минут при концентрации 1 г листьев на 100 мл воды приводит к получению черного чая, содержащего от 128 до 199 мг полифенолов на порцию чая 200 мл. ²³ Типы полифенолов в чае ройбуш отличаются от таковых в зеленом и черном чаях, поэтому потенциальную пользу для здоровья чая нельзя сравнивать только по общему содержанию полифенолов. Чай ройбуш не содержит галлата эпигаллокатехина (EGCG), полифенола зеленого чая, обладающего антиканцерогенными и антиоксидантными свойствами, но многие из полифенолов чая ройбуш также являются сильными антиоксидантами.

Кверцетин и лютеолин : Два флавоноида в чае ройбуш, кверцетин и лютеолин, являются мощными антиоксидантами, содержащимися во многих фруктах и ​​овощах.Исследования in vitro (в пробирке) показали, что эти антиоксиданты могут заставить раковые клетки «совершать самоубийство», называемое апоптозом. ^24-27 Кверцетин уменьшал рост первичной опухоли и предотвращал метастазирование в модели рака поджелудочной железы. ²⁵ Лютеолин и кверцетин ингибируют пролиферацию раковых клеток щитовидной железы ²⁸ и толстой кишки ²⁹ соответственно, in vitro . ^{Кверцетин ингибирует экспрессию циклооксигеназы-2 (ЦОГ-2) в клетках рака толстой кишки, что может помочь предотвратить рак толстой кишки. 30,31 И лютеолин, и кверцетин могут блокировать образование перекисей липидов. 32-34}

Хотя исследования, подобные этим, показывают, что кверцетин и лютеолин являются сильными антиоксидантами, исследователи еще не определили, достаточно ли любого из этих двух флавоноидов присутствует в чае ройбуш и поглощается ли организмом, чтобы оказывать благотворное воздействие. Как показано в Таблице 1, недавний анализ ферментированного ройбуша обнаружил значительно больше кверцетина, чем лютеолина, ¹⁹ , но даже кверцетин присутствовал в гораздо меньших количествах, чем аспалатин, ориентин и рутин.

На основании данных таблицы 1 порция ферментированного чая ройбуш объемом 150 мл, приготовленного из 2,5 г чайных листьев, содержит около 0,27 мг кверцетина; для сравнения, одно исследование показало, что C. sinensis содержит от 1,5 до 3,75 мг кверцетина на 150 мл порции чая. ³⁵ Предыдущее исследование ³⁶ выявило 1,5 мг кверцетина на 150 мл порции ферментированного ройбуша, но это может быть верхний предел. Жубер говорит, что оценка в 1,5 мг, вероятно, завышена, ²² , но подчеркивает, что эти оценки будут варьироваться в зависимости от таких параметров, как время заваривания, количество воды и чайных листьев.В любом случае количество кверцетина на порцию ройбуша составляет небольшой процент от общего содержания полифенолов на порцию ройбуша.

Аспалатин и нотофагин : уникальный полифенол, который является одним из наиболее распространенных мономерных флавоноидов в чае ройбуш, ^19,20 аспалатин, по-видимому, способствует антиоксидантным свойствам ройбуша, ²¹ , но аспалатин не так хорошо изучен как кверцетин и лютеолин. Нотофагин похож по структуре на аспалатин и может обладать аналогичными антиоксидантными свойствами.

Жубер говорит, что главный технолог Петра Снийман из Программы изучения микотоксинов и экспериментального канцерогенеза (PROMEC) Медицинского исследовательского совета Южной Африки недавно разработала способ выделения чистого аспалатина и нотофагина из ройбуша. Жубер говорит: «Согласно неопубликованным исследованиям in vitro , проведенным в ARC Infruitec-Nietvoorbij, аспалатин хорошо сравним с кверцетином с точки зрения антиоксидантной активности, за исключением жировой среды, где кверцетин продемонстрировал гораздо более высокую эффективность, чем аспалатин.Что важно в этих сравнительных исследованиях, так это тестовая среда. Относительная эффективность будет зависеть от используемой тест-системы (полярность среды, тип свободных радикалов, которые необходимо удалить, и т. д.)». ²²

хорошо по сравнению с другими антиоксидантами с помощью анализа удаления радикалов DPPH.Исследование измеряло антиоксидантную способность многих флавоноидов и фенольных кислот, содержащихся в чае ройбуш, и сравнивало их с несколькими эталонными стандартами, такими как альфа-токоферол (витамин Е).Процент ингибирования радикала DPPH кверцетином, изокверцитрином, аспалатином, рутином, лютеолином и альфа-токоферолом составил 98,27, 91,99, 91,74, 91,18, 90,85 и 75,10 соответственно (при молярном отношении антиоксиданта к DPPH 0,25). Все протестированные флавоноиды продемонстрировали потенциальную способность отдавать водород с DPPH, за исключением витексина, ингибирование которого составляло всего 7,26% даже при молярном соотношении 0,5 к DPPH.

Согласно данным таблицы 1, порция ферментированного ройбуша объемом 150 мл, приготовленная из 2.в 5 г листьев чая содержится около 3 мг аспалатина; поскольку в одном исследовании было измерено, что количество нотофагина в три раза меньше, чем апалатина, ²⁰ порция ферментированного ройбуша объемом 150 мл содержит порядка 1 мг нотофагина. Порция неферментированного ройбуша содержит значительно больше аспалатина и нотофагина, чем такая же порция ферментированного ройбуша, потому что часть этих флавоноидов окисляется до других веществ во время ферментации. ²⁰

Ориентин и рутин: Ориентин и рутин являются двумя другими наиболее распространенными мономерными флавоноидами в ройбуше, ¹⁹ , и оба они связаны с пользой для здоровья.Ориентин является мощным поглотителем свободных радикалов. Это уменьшило вдвое количество раковых изменений в клетках крови человека, подвергшихся воздействию радиации. ³⁸ При облучении мышей ориентин защищал от перекисного окисления липидов в печени, а также уменьшал повреждение костного мозга и желудочно-кишечного тракта. ^39,40 Рутин, флавоноид, содержащийся в гречихе ( Fagopyrum esculentum Moench, Polygonaceae) и некоторых фруктах и ​​овощах, помогает поддерживать прочность стенок капилляров; пероральный рутин, а также пероральный и местный о-(бета-гидроксилэтил)-рутозид (HR) использовались для лечения геморроя, варикозного расширения вен и отеков нижних конечностей, связанных с венозной недостаточностью и венозной гипертензией. ^41-46 Согласно данным таблицы 1, порция ферментированного чая ройбуш объемом 150 мл, приготовленного из 2,5 г чайного листа, содержит около 2,5 мг ориентина и 3,2 мг рутина.

Общая антиоксидантная способность: Хотя 10 флавоноидов в таблице 1 важны, потому что они известны своими антиоксидантными свойствами, они составляют лишь небольшой процент от общего содержания полифенолов в порции ферментированного чая ройбуш. Порция ройбуша объемом от 150 до 200 мл может содержать от 60 до 80 мг общих полифенолов, ²² , а в таблице 1 показано, что порция ферментированного ройбуша объемом 150 мл содержит 2 полифенола.В 5 г листьев содержится около 14 мг из 10 флавоноидов, указанных в таблице. Присутствует много других полифенолов, но не все они идентифицированы или определены количественно.

Чтобы оценить антиоксидантную способность чая ройбуш в целом, исследователи сравнили антиоксидантную активность экстрактов чая ройбуш с активностью экстрактов зеленого и черного чая с помощью анализа удаления радикалов DPPH, а также метода отбеливания бета-каротином. ⁴⁷ Все чаи показали сильную антиоксидантную активность при использовании обоих методов.Используя метод DPPH, ранжирование от самой высокой до самой низкой антиоксидантной активности было у зеленого чая (ингибирование 90,8%), неферментированного ройбуша (86,6%), ферментированного ройбуша (83,4%) и черного чая (81,7%). Зеленый чай был значительно выше, чем другие ( P <0,05), но остальные три чая существенно не отличались друг от друга в отношении ингибирования DPPH. Используя метод отбеливания бета-каротином, ранжирование было следующим: зеленый чай, черный чай, ферментированный ройбуш и неферментированный ройбуш.Относительный рейтинг варьируется в зависимости от типа теста, потому что тестируемое вещество будет иметь различную реакционную способность по отношению к различным используемым окислителям. Эти тесты измеряют только антиоксидантную способность веществ вне организма и не предоставляют данных о том, усваиваются ли антиоксиданты организмом и действуют ли они после употребления пищи.

В этом исследовании все экстракты чая были разбавлены до одинакового количества растворимых твердых веществ, а не до количества твердых веществ, обнаруженных в чаях. ⁴⁷ Этот метод позволяет сравнивать антиоксидантную способность на основе эквивалентной массы, но не отражает сравнение антиоксидантной силы равных по объему порций чая. Хотя содержание растворимых твердых веществ зависит от способа приготовления чая, оно обычно уменьшается в следующем порядке: зеленый чай, черный чай, неферментированный ройбуш, ферментированный ройбуш. ⁴⁷ Процент растворимых твердых веществ, представленных полифенолами, одинаков для четырех видов чая, а антиоксидантная активность DPPH аналогична в пересчете на массу, поэтому антиоксидантная способность DPPH порций одинакового размера будет уменьшаться в порядке содержания растворимых твердых веществ. . ⁴⁷ В черном и зеленом чае растворимых сухих веществ более чем в два раза больше, чем в чае ройбуш при традиционном приготовлении, поэтому необходимо выпить более двух порций чая ройбуш по 200 мл, чтобы получить тот же антиоксидантный эффект (согласно измерению DPPH), что и одна порция 200 мл порции черного или зеленого чая (или ройбуш нужно заваривать в два раза больше стандартной концентрации). ⁴⁷ Этот результат согласуется с данными, приведенными ранее для 60–80 мг полифенолов на 150–200 мл порции чая ройбуш ²² по сравнению с 128–199 мг полифенолов на 200 мл порции черного чая. ²³

Исследования, упомянутые выше, показывают, что чай ройбуш содержит антиоксиданты, оказывающие положительное воздействие при испытаниях в виде изолированных веществ, и что чай в целом обладает хорошей антиоксидантной активностью in vitro . ^{Итак, приносят ли все эти антиоксиданты в чае ройбуш пользу для здоровья любителей чая?}

Исследования ройбуша на живых животных и клетках животных

Лабораторные исследования продемонстрировали потенциальную пользу ройбуша для здоровья in vitro (в пробирках) и in vivo (на живых животных), но исследования на людях не проводились .Требуется гораздо больше исследований, но исследования пока выглядят интригующе.

Ферментированный ройбуш против мутагенов: Исследователи обнаружили, что ферментированный чай ройбуш снижает связанные с раком изменения в клетках животных, вызванные мутагенами бензо[a]пиреном (B(a)P) и митомицином C (MMC) in vitro и in vivo . ⁴⁸ Часть исследования in vitro измеряла хромосомные аберрации в клетках животных, вызванные воздействием мутагенов.Клетки обрабатывали экстрактом чая либо одновременно с мутагеном, либо после мутагена. В некоторых тестах использовался микросомальный фермент печени крыс, называемый S9, для обеспечения метаболической активации мутагена; B(a)P требует метаболической активации, но MMC может действовать как с ней, так и без нее.

Как зеленый чай, так и чай ройбуш подавляли аберрантные клетки, вызванные B(a)P и MMC в присутствии S9, но ройбуш продемонстрировал большее подавление аберрантных клеток, чем зеленый чай (см. Таблицу 2).Фактически, когда клетки подвергались воздействию B(a)P и S9 одновременно с чаем ройбуш, самая высокая концентрация чая ройбуш (1000 мкг/мл) полностью ингибировала аберрантные клетки, снижая их процентное содержание до уровня контроля, который не подвергались никаким мутагенам. Кроме того, чай ройбуш подавлял аберрантные клетки, вызванные MMC, как в присутствии S9, так и без него, но зеленый чай не показал подавления без S9. Обработка клеток одновременно мутагеном и экстрактом чая вызывала больший защитный эффект, чем обработка клеток экстрактом чая после воздействия мутагена (сравните табл. 2 и 3).

В части in vivo этого исследования мышам давали перорально дозы чая и инъекции B(a)P или MMC. ⁴⁸ Исследователи измерили частоту микроядерных ретикулоцитов (MNRET), представляющих собой клетки с поврежденной ДНК, которые могут привести к раку. В одном эксперименте одна пероральная доза чая (1 мл 0,2-процентного зеленого чая или 0,1-процентного чая ройбуш) была дана за 6 часов до инъекции MMC, а количество MNRET подсчитывалось через 24, 48 и 72 часа после инъекции. ММС.Чай ройбуш и зеленый чай обеспечивали аналогичное подавление частоты MNRET. Через 48 часов чай ​​ройбуш снизил уровень MNRET примерно на 34 процента, а зеленый чай снизил уровень примерно на 38 процентов. Когда мыши получали разовую дозу чая либо после мутагена, либо за 24 часа до мутагена, ни зеленый чай, ни чай ройбуш не снижали частоту MNRET.

Когда чай давали в виде одной пероральной дозы в день в течение 28 дней, а затем вводили мутаген на 29-й день, как чай ройбуш, так и зеленый чай снижали частоту MNRET, вызванных B(a)P.Ежедневные дозы 0,2-процентного зеленого чая снижали MNRET примерно на 62 процента через 48 часов после воздействия B(a)P, а ежедневные дозы 0,1-процентного чая ройбуш снижали MNRET примерно на 49 процентов. Ежедневные дозы 0,1-процентного чая ройбуш снижали MNRET примерно на 34 процента через 48 часов после воздействия MMC, но ежедневные дозы зеленого чая не обеспечивали значительного снижения MMC.

Ферментированный ройбуш против облучения: Другая исследовательская группа обнаружила, что экстракт ферментированного чая ройбуш снижает раковую трансформацию клеток мышей, подвергшихся воздействию рентгеновских лучей in vitro . ⁴⁹ Степень защиты коррелировала с дозой ройбуша, а концентрация экстракта 10 процентов снижала клеточные трансформации до уровня, аналогичного спонтанному уровню в контрольной группе. Интересно, что зеленый чай в эквивалентных концентрациях не проявлял заметного защитного действия. В другом исследовании ферментированный чай ройбуш уменьшал повреждение клеток у живых мышей, подвергшихся облучению через два часа после однократной дозы ройбуша, введенной путем зондирования желудка. ³⁴

Ферментированный ройбуш против перекисного окисления липидов в головном мозге: Крысы, ежедневно получавшие ферментированный чай ройбуш ad libitum (бесплатный доступ) в возрасте от 3 до 24 месяцев, значительно снизили связанное с возрастом накопление перекиси липидов в четырех областях мозга. их мозг по сравнению с крысами, которые пили обычную воду. ⁵⁰ Повышение содержания перекисей липидов в головном мозге может повредить нервные клетки и способствовать возрастным заболеваниям. ⁵⁰ Уровни перекиси липидов оценивали путем измерения количества веществ, реагирующих с тиобарбитуровой кислотой (TBARS), в восьми областях головного мозга.24-месячные крысы, которые пили обычную воду, имели значительно более высокие TBARS в лобной коре, затылочной коре, гиппокампе и мозжечке по сравнению с 5-недельными крысами, но 24-месячные крысы, которые пили чай ройбуш не вызывал увеличения TBARS в этих четырех областях мозга. TBARS в группе 24-месячного возраста, принимавшей ройбуш, были аналогичны TBARS в группе молодых 5-недельных детей (см. Таблицу 4).

Авторы приводят гистограмму, которая суммирует данные TBARS для каждой области мозга. ⁵⁰ Значения TBARS в нмоль/г для 24-месячных крыс без чая ройбуш, 24-месячных крыс, получавших ройбуш, и 5-недельных крыс, соответственно, составляли приблизительно 120, 80, 80 в лобная кора; 115, 70, 80 в затылочной коре; 80, 40, 50 в гиппокампе; и 115, 80, 85 в мозжечке. Авторы говорят, что эти результаты свидетельствуют о том, что прием чая ройбуш защищал несколько областей мозга крыс от перекисного окисления липидов, сопровождающего старение. Магнитно-резонансные изображения головного мозга соответствовали данным TBARS.

Ферментированный и неферментированный ройбуш: Другое исследование показало, что как ферментированный, так и неферментированный чай ройбуш проявляют антимутагенные свойства in vitro , что было измерено с помощью анализа мутагенности Salmonella typhimurium с несколькими различными мутагенами; антимутагенная активность была сильнее против метаболически активированных мутагенов 2-ацетиламинофлуорена (2-AAF) и афлатоксина B ₁ (AFB ₁ ), чем против трех мутагенов прямого действия. ⁵¹ Дальнейшие исследования показали, что процесс ферментации вызывает снижение антимутагенной и антиоксидантной активности чая ройбуш по данным анализа мутагенности Salmonella typhimurium (с 2-AAF), способности отдавать водород (по оценке с помощью DPPH) и анализ удаления супероксидных анион-радикалов. ⁵² Исследователи предполагают, что ферментированный ройбуш может проявлять меньшую антиоксидантную и антимутагенную активность, поскольку в нем меньше полифенолов, чем в неферментированном ройбуше.Один анализ показал, что полифенолы составляют около 41 процента от общего количества твердых веществ в неферментированном экстракте чая ройбуш, но только около 30 процентов от общего количества твердых веществ в ферментированном экстракте чая ройбуш. ⁵¹

Одним из авторов обоих этих исследований является старший научный сотрудник Джанин Марневик из Программы изучения микотоксинов и экспериментального канцерогенеза (PROMEC) Совета медицинских исследований Южной Африки. Она говорит: «Ройбуш продемонстрировал защитные свойства против повреждения ДНК при тестировании в тесте in vitro , а также в системе in vivo на животных. ⁵³ Исследования in vitro показали, что неферментированный ройбуш, как правило, лучше защищает ДНК от повреждения, чем ферментированный. неферментированный ройбуш продемонстрировал значительную защиту, и мы заняты выяснением механизмов.» ⁵³ В настоящее время она оценивает защитный эффект ройбуша на рак печени, пищевода, толстой кишки и кожи, вызванный в моделях на живых животных.Исследования находятся на ранней стадии, и она предупреждает: «О влиянии ройбуша на развитие рака известно очень мало». ⁵³

Жубер также добавляет предостережение, говоря, что многие вопросы о ройбуше все еще нуждаются в ответах. ²² Она говорит, что исследователям необходимо определить, какие из антиоксидантных веществ в чае ройбуш усваиваются организмом и сколько чая необходимо для получения измеримой пользы. Она также подчеркивает, что никаких исследований на людях пока не проводилось.

Цельные продукты в сравнении с изолированными антиоксидантами: Полная польза чая, скорее всего, заключается в сочетании всех содержащихся в нем антиоксидантов, а не только в одном веществе. Довольно много исследований показали, что изолированные антиоксиданты не обладают таким положительным противораковым эффектом, как смесь антиоксидантов, содержащихся в натуральных пищевых источниках; экстракт цельного яблока лучше, чем чистый кверцетин, ингибирует рост раковых клеток in vitro , ^13,54 томатный порошок лучше, чем чистый ликопин, продлевает жизнь крыс с опухолями простаты, ^13,55 и замораживание- сушеная клубника показала лучшие противораковые свойства у животных, чем чистая эллаговая кислота. ^13,56 Кроме того, экстракты белого и зеленого чая продемонстрировали лучшие антимутагенные свойства in vitro , чем смеси девяти полифенолов, обнаруженных в чаях (смешанных в соответствии с их относительными пропорциями в чаях). ⁵⁷ Исследователи считают, что эти результаты указывают на то, что другие вещества в цельных пищевых продуктах помимо идентифицированных антиоксидантов, вероятно, способствуют общему противораковому эффекту пищи, и что относительные количества всех этих веществ могут иметь важное значение.В разных чаях разные смеси антиоксидантов, и они защищают от разных мутагенов. Чтобы разобраться во всех этих взаимодействиях, потребуется время.

Фольклор ройбуша: что доказано?

Хотя ройбуш действительно содержит активные антиоксиданты, многие другие заявления о пользе чая ройбуш недостаточно документированы (основаны только на неофициальных данных) или не подтверждены наукой. Исследователи все еще изучают многие из этих утверждений, чтобы оценить все потенциальные преимущества ройбуша.

Витамины и минералы : Несмотря на некоторые рекламные заявления о том, что ройбуш является источником витамина С, Жубер утверждает, что это не так. «Мы протестировали как традиционный ройбуш, так и зеленый ройбуш, но витамина С в нем не было», — говорит она. ²²

За исключением фтора и меди, следовых количеств минералов в ройбуше недостаточно, чтобы сделать чай важным диетическим источником минералов для среднего потребителя. Как показано в таблице 5, маркировка пищевой ценности на некоторых упаковках чая ройбуш и на некоторых веб-сайтах дистрибьюторов ^4,5 указывает на то, что количество железа, калия, цинка, кальция и магния в 200 мл порции чая чай ройбуш составляет менее 1 процента от общей массы чая.S. эталонная суточная доза (RDI). Порция ройбуша объемом 200 мл обеспечивает более 5 процентов РСНП фтора для взрослых и более 7 процентов РСНП меди (см. Таблицу 5). Марк С. Микоцци, доктор медицинских наук, директор Института политики интегративной медицины в Бетесде, штат Мэриленд, отмечает, что, когда ройбуш используется в качестве замены жидкости в течение дня, как это делают некоторые спортсмены в Южной Африке, обеспечивает измеримое количество нескольких минералов и электролитов. ⁵⁸

Колики, аллергии и другие заболевания: Дистрибьюторы чая ройбуш часто предполагают, что он может помочь при аллергии, проблемах со сном, проблемах с пищеварением, головной боли и других заболеваниях, ^4,5 , но эти утверждения не имеют подтверждено научными исследованиями.Если коренные жители региона Сидарберг использовали чай ройбуш в лечебных целях, эта традиция была утеряна, и ройбуш использовался просто как напиток с приятным вкусом до недавнего интереса к его пользе для здоровья. ¹⁰ Многие утверждения о пользе чая ройбуш появились в 1968 году, когда южноафриканская женщина Аннеки Терон обнаружила, что чай ройбуш облегчает колики у ее младенца. ¹⁰ Как гласит история, она не нашла никаких документов о пользе ройбуша и начала собственные эксперименты с местными младенцами, страдающими коликами и аллергиями. ¹⁰ Она пришла к выводу, что ройбуш помогает этим детям, и в 1970 году опубликовала книгу под названием « Аллергия: удивительное открытие ». С тех пор она запатентовала экстракт ройбуша, который теперь используется в косметических продуктах, и запустила собственную линию продуктов для здоровья и косметики. ¹⁰

Сегодня южноафриканские врачи рекомендуют ройбуш при детских коликах. ⁵⁹ Южноафриканцы также используют его, чтобы успокоить расстройство пищеварения у взрослых, помочь обрести крепкий сон и местно успокоить экзему, кожную аллергию и опрелости. ⁵⁹ Было проведено недостаточно исследований, чтобы узнать, действительно ли эти народные средства эффективны, или определить вещества в чае, которые могут быть ответственны за какие-либо наблюдаемые преимущества. Жубер говорит, что чай действительно помогает при коликах у младенцев, но никаких официальных исследований не проводилось. ²²

Иммунная функция: Исследования in vitro и in vivo показали, что ройбуш может усиливать иммунную функцию, но по этой теме было проведено очень мало исследований. ⁶⁰ Одно исследование показало, что полисахарид в листьях ройбуша может обладать противовирусной активностью против вируса ВИЧ, но этот полисахарид должен быть извлечен из листьев химическим путем, и его нет в чае, приготовленном путем замачивания листьев в воде. ⁶¹ Нет никаких доказательств того, что чай ройбуш борется с вирусом ВИЧ.

Без кофеина и с низким содержанием танинов: Некоторые другие преимущества чая ройбуш для здоровья, которые часто упоминаются, включают отсутствие кофеина и низкое содержание танинов.Поскольку ройбуш по своей природе не содержит кофеина, его не нужно подвергать процессу декофеинизации, и, следовательно, он не теряет содержания полифенолов (как это происходит при декофеинизации зеленого и черного чая). Отсутствие кофеина также означает, что ройбуш могут употреблять те, кто хочет избежать стимулирующего эффекта кофеина, и его можно употреблять в больших количествах тем, кто хочет использовать его в качестве заменителя жидкости.

Rooibos содержит всего около 4,4% танина, ⁵¹ , что означает, что он не имеет вяжущего вкуса, характерного для C.sinensis и не станет горьким даже после длительного замачивания. Чай ройбуш может быть хорошей альтернативой C. sinensis для людей, которые предпочитают более мягкий вкус менее вяжущего травяного чая или для тех, у кого проблемы с пищеварением при употреблении напитков, богатых танинами. И, как отмечает Микоцци, некоторые люди могут получить более высокое общее потребление антиоксидантов из ройбуша, чем из зеленого или черного чая, потому что низкое содержание танина и отсутствие кофеина в ройбуше позволяют потреблять его в больших количествах. ⁵⁸

Поглощение железа: Дубильные вещества приписывают и другим недостаткам; они могут связываться с негемовым железом (железо из не мясных источников), снижая всасывание железа, а также снижать метаболизм и использование белков. ^62-69 Черный и зеленый чаи уменьшают количество негемового железа, поглощаемого организмом, если чай потребляется одновременно с источником железа. ^62-66 Эти эффекты не вызывают проблем у большинства людей, но они могут вызывать проблемы у людей, которые придерживаются маргинальной диеты или потребляют мало источников гемового железа (мяса). ⁶⁹

Другие напитки, богатые полифенолами, помимо чая C. sinensis , также могут препятствовать усвоению железа. Одно исследование показало, что ингибирование железа составляло от 79 до 94 процентов для черного чая, 84 процента для мятного чая, 73 процента для горячего какао и 47 процентов для ромашкового чая ( Matricaria recutita L., Asteraceae). ⁶² Чаи по-прежнему препятствуют усвоению железа в той же степени, даже если к ним добавлялось молоко. Некоторые из этих напитков содержат лишь небольшое количество дубильных веществ, но другие полифенолы в продуктах питания и напитках также могут снижать всасывание железа. ^62,64 Способность полифенолов хелатировать прооксидантные ионы металлов может обеспечить некоторую антиоксидантную защиту, но она также может быть недостатком из-за снижения всасывания необходимых диетических минералов, таких как железо. ⁶⁴

Низкое содержание танина в ройбуше иногда используется для вывода о том, что чай ройбуш не препятствует усвоению железа, но этот вывод не является автоматическим, поскольку ройбуш богат другими полифенолами, которые могут снижать усвоение железа. В одном небольшом исследовании трем группам из 10 молодых здоровых мужчин давали пероральную дозу железа, а затем чай ройбуш, C.чай sinensis или обычная вода. ⁷¹ Поглощение железа составило 7,25% для чая ройбуш, 1,70% для чая C. sinensis и 9,34% для обычной воды. Результат для C. sinensis был значимым ( P < 0,0001), но данные для ройбуша не достигли статистической значимости (то есть данные для ройбуша были недостаточно хороши, чтобы определить, можно ли обобщить этот результат на всей популяции или результат был просто случайностью).Необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше задокументировать влияние ройбуша на усвоение железа, но это исследование предполагает, что ройбуш может не подавлять усвоение железа почти так же сильно, как чай C. sinensis .

Итоги

Чай ройбуш стал популярным благодаря своему фруктовому, сладкому вкусу, не содержащим кофеина, низким содержанием танинов и высоким содержанием антиоксидантов. Хотя необходимы дополнительные исследования, ройбуш кажется безопасным и не имеет побочных эффектов. Антиоксиданты, присутствующие в ройбуше, могут помочь защитить от повреждения свободными радикалами, которое может привести к раку, сердечному приступу и инсульту.Неферментированный (зеленый) ройбуш содержит больше полифенолов, чем традиционный ферментированный ройбуш, и в целом демонстрирует более высокие антиоксидантные и антимутагенные свойства in vitro . Будущие исследования должны показать, переходят ли антиоксидантные свойства ройбуша, наблюдаемые в лабораторных условиях и на животных, в пользу для здоровья людей.

Благодарности

Автор благодарит Элизабет Жубер, доктора философии, специалиста-исследователя южноафриканской компании ARC Infruitec-Nietvoorbij, и Жанин Л.Marnewick, старшего научного сотрудника Программы по микотоксинам и экспериментальному канцерогенезу (PROMEC) Совета медицинских исследований Южной Африки, за их цитаты и техническую помощь, а также за предоставление копий нескольких исследовательских работ. Их опыт работы с ройбушем предоставил много ценной информации для этой статьи. Лоренцо Брамати, доктор философии, научный сотрудник Instituto Tecnologie Biomediche CNR в Италии, предоставил ценный вклад и копии нескольких исследовательских работ.Эрика Рено, участник программы контроля качества ASNAPP (Агробизнес в сфере устойчивых натуральных африканских растительных продуктов) в Центре нового использования сельского хозяйства и натуральных растительных продуктов в Университете Рутгерса, предоставила ценный вклад и фотографии. Марк С. Микоцци, доктор медицинских наук, директор Политического института интегративной медицины, предложил полезные обзоры и комментарии. Компания Rooibos Ltd./SunnRooibos также предоставила ценную информацию и фотографии.

Лори Эриксон, независимый писатель из Маунтин-Вью, Калифорния, интересуется лекарственными и садоводческими аспектами трав.Она начала исследовать ройбуш из личного любопытства и не имеет финансовых связей с индустрией ройбуша. Ее образование включает B.S. в области экологических наук о Земле и MS. по геомеханике Стэнфордского университета. Она также является автором медицинского веб-сайта и публикуется в разделе, посвященном садоводству, в нескольких газетах.

Ссылка:

1. Ван дер Банк М., Ван Вик Б.Э., Ван дер Банк Х.Биохимическая генетическая изменчивость в четырех диких популяциях Aspalathus linearis (чай ройбуш). Biochem Syst Ecol 1995;23(3)257-262.

2. Дальгрен Р. Ревизия рода Aspalathus II. Виды с эрикоидными и пиноидными листочками. 7. Подрод Nortieria , с замечаниями по выращиванию чая ройбуш. Бот Notiser 1968;121,165-208.

3. Дальгрен Р. Aspalathus . В Флора Южной Африки .Национальный ботанический институт, Претория. 1988;16(3,6)1-430.

4. Веб-сайт Rooibos Limited: . (Rooibos Ltd. является крупнейшим производителем/дистрибьютором ройбуша в Южной Африке.)

5. Веб-сайт Red Bush Tea: . В тексте обсуждается стержневой корень; также см. фото саженца ройбуша со стержневым корнем на этом сайте.

6. Ван Вик Б.Э., Ван Оудсхорн Б., Герике Н. Лекарственные растения Южной Африки . Briza Publications, Претория, Южная Африка.1998. 304 с. Сжатая онлайн-версия доступна по адресу .

7. Ван дер Банк М., Ван дер Банк Ф.Х., ван Вик Б.Е. Эволюция прорастания по сравнению с посевом у Aspalathus linearis . Plant Syst Evol 1999;219(1,2)27-38.

8. Муофхе М.Л., Дакора Ф.Д. Азотное питание в клубеньковых полевых растениях чайно-кустарникового бобового Aspalathus linearis оценено с использованием естественного обилия 15N. Растения и почва 1999;209(2)181-6.

9. Ван Вик, Б.Э. Презентация на 28-й ежегодной конференции Южноафриканской ассоциации ботаников в Университете Родса, 2002 г. Резюме на .

10. WESGRO, Западно-Капское агентство по содействию инвестициям и торговле, Кейптаун, Южная Африка, веб-сайт: . Справочный отчет Wesgro: Индустрия ройбуша в Западной Капской провинции. Апрель 2000 г. (обновлено в апреле 2001 г.).

11. Рено, Э.Центр нового использования сельского хозяйства и натуральных растительных продуктов, Университет Рутгерса, Нью-Джерси. Программа контроля качества для ASNAPP (Агробизнес в устойчивых натуральных африканских растительных продуктах, веб-сайт: ). Личное общение. Декабрь 2002 г.

12. Пьетта П.Г. Флавоноиды как антиоксиданты. J Nat Prod 2000;63(7):1035-42.

13. Джозеф Дж., Надо Д., Андервуд А. Цветовой код: революционный план питания для оптимального здоровья , Гиперион, Нью-Йорк, 2002, с.8-10, 33, 44, 57.

14. Rabe C, Steenkamp JA, Joubert E, Burger JF, Ferreira D. Фенольные метаболиты чая ройбуш ( Aspalathus linearis ). Фитохим 1994;35:1559-65.

15. Кёппен Б.Х., Ру Д.Г. С-гликозилфлавоноиды. Химия аспалатина. Biochem J 1966;99:604-9.

16. Кёппен Б.Х., Ру Д.Г. С-гликозилфлавоноиды. Химия ориентина и изоориентина. Biochem J 1965; 97:444-8.

17. Кёппен Б.Х., Смит С.Дж.Б., Ру Д.Г. Флавоновые С-гликозиды и флавоноловые О-гликозиды Aspalathus acuminatus (чай ройбуш). Biochem J 1962;83:507-11.

18. Ferreira D, Marais C, Steenkamp JA, Joubert E. Чай ройбуш как вероятная добавка к здоровому питанию. In Proceeding of Последние разработки технологий основных пищевых продуктов для здоровья ; Корейское общество пищевых продуктов, науки и технологий: Сеул, Корея, 1995:73-88.

19. Bramati L, Minoggio M, Gardana C, Simonetti P, Mauri P, Pietta P. Количественная характеристика флаваноидных соединений в чае ройбуш ( Aspalathus linearis ) с помощью LC-UV/DAD. J Agric Food Chem 2002;50(20):5513-9.

20. Joubert E. Количественное определение дигидрохалконов, аспалатина и нотофагина в чае ройбуш ( Aspalathus linearis ) с помощью ВЭЖХ в зависимости от обработки. Food Chem 1996;55(4):403-11.

21.Фон Гадов А., Жубер Э., Хансманн С.Ф. Сравнение антиоксидантной активности аспалатина с активностью других растительных фенолов чая ройбуш ( Aspalathus linearis ), альфа-токоферола, BHT и BHA. J Agric Food Chem 1997; 45:632-38.

22. Жубер, Э. Личное сообщение. Первая ссылка – ноябрь 2002 г., все остальные ссылки – август 2002 г.

23. Хаким И.А., Харц В., Харрис Р.Б., Балентин Д., Вайсгербер У.М., Гравер Э., Уитакр Р., Альбертс Д. Воспроизводимость и относительная достоверность опросника для оценки потребления полифенолы черного чая в эпидемиологических исследованиях. Cancer Epidem Bio & Prev 2001; 10:667-78.

24. Lee LT, Huang YT, Hwang JJ, Lee PP, Ke FC, Nair MP, Kanadaswam C, Lee MT. Блокада активности тирозинкиназы рецептора эпидермального фактора роста кверцетином и лютеолином приводит к ингибированию роста и апоптозу опухолевых клеток поджелудочной железы. Anticancer Res 2002;22(3):1615-27.

25. Моурия М., Гуковская А.С., Юнг Ю., Бюхлер П., Хайнс О.Дж., Ребер Х.А., Пандол С.Дж. Полифенолы пищевого происхождения ингибируют рост рака поджелудочной железы за счет высвобождения митохондриального цитохрома С и апоптоза. Int J Cancer 2002;98(5):761-9.

26. Yamashita N, Kawanishi S. Различные механизмы повреждения ДНК при апоптозе, индуцированном кверцетином и лютеолином. Free Radic Res 2000;33(5):623-33.

27. РойЧоудхури А., Шарма С., Мандал С., Госвами А., Мукхопадхьяй С., Маджумдер Х.К. Лютеолин, новый противораковый флавоноид, отравляет топоизомеразу I эукариотической ДНК. Biochem J 2002;366(Pt 2):653-61.

28. Инь Ф., Джулиано А.Е., Ван Херле А.Дж.Ингибирующее действие флавоноидов на рост клеточных линий рака щитовидной железы человека. Thyroid 1999;9(4):369-76

29. Mori H, Niwa K, Zheng Q, Yamada Y, Sakata K, Yoshimi N. Клеточная пролиферация в профилактике рака; влияние профилактических агентов на модель канцерогенеза эндометрия, связанную с эстрогеном, и на модель in vitro в колоректальных клетках человека. Mutat Res 2001;480-481:201-7.

30. Муто М., Такахаши М., Фукуда К., Мацусима-Хибия Ю., Муто Х., Сугимура Т., Вакабаяши К.Подавление зависимой от промотора циклооксигеназы-2 транскрипционной активности в клетках рака толстой кишки химиопрофилактическими агентами со структурой резорцинового типа. Канцерогенез 2000;21(5):959-63.

31. Mutoh M, Takahashi M, Fukuda K, Komatsu H, Enya T, Matsushima-Hibiya Y, Mutoh H, Sugimura T, Wakabayashi K. Подавление флавоноидами зависимой от промотора циклооксигеназы-2 транскрипционной активности в раковых клетках толстой кишки: связь структура-деятельность. Jpn J Cancer Res 2000;91(7):686-91.

32. Рифичи В.А., Шнейдер С.Х., Хачадурян А.К. Окисление липопротеинов, опосредованное мышиными макрофагами j774, ингибируется отдельными полифенолами красного вина, но не этанолом. J Nutr 2002;132(9):2532-7.

33. Хирано Р., Сасамото В., Мацумото А., Итакура Х., Игараси О., Кондо К. Антиоксидантная способность различных флавоноидов против радикалов DPPH и окисления ЛПНП. J Nutr Sci Витаминол (Токио) 2001;47(5):357-62.

34.Shimoi K, Masuda S, Shen B, Furugori M, Kinae N. Радиозащитные эффекты антиоксидантных растительных флавоноидов у мышей. Mutat Res 1996;350(1):153-61.

35. Hertog MG, Hollman PC, Van De Putte B. Содержание потенциально антиканцерогенных флавоноидов в чайных настоях, вине и фруктовых соках. J Agric Food Chem 1993;41:1242-6.

36. Сникерс Ф.О., Салеми Г. Исследования лекарственных растений Южной Африки. Часть 1. Кверцетин как основной in vitro активный компонент чая ройбуш. JSA Chem Inst 1974; 27:5-7.

37. Hillis WE, Inoue T. Полифенолы видов Nothofagus — II. Сердцевина Nothofagus fusca . Фитохим 1967; 6:59-67.

38. Вринда Б., Ума Деви П. Радиационная защита хромосом лимфоцитов человека in vitro с помощью ориентина и виценина. Mutat Res 2001;498(1-2):39-46.

39. Ума Деви П., Ганасундари А., Рао Б.С., Шринивасан К.К. Радиозащита in vivo с помощью флавоноидов ocimum: выживание мышей. Radiat Res 1999;151(1):74-8.

40. Ума Деви П., Ганасундари А., Вринда Б., Шринивасан К.К., Унникришнан М.К. Радиационная защита флавоноидами окимума ориентином и виценином: механизмы действия. Radiat Res 2000;154(4):455-60.

41. Cesarone MR, Belcaro G, Incandela L, Geroulakos G, Griffin M, Lennox A, DeSanctis MT, Acerbi G. Микроангиопатия при полетах на средние и дальние расстояния: профилактика отеков и нарушений микроциркуляции с помощью HR (Paroven, Венорутон; О-(бета-гидроксиэтил)-рутозиды): проспективное, рандомизированное, контролируемое исследование. J Cardiovasc Pharmacol Ther 2002; 7 Приложение 1:S17-20.

42. MacLennan WJ, Wilson J, Rattenhuber V, Dikland WJ, Vanderdonckt, Moriau M. Гидроксиэтилрутозиды у пожилых пациентов с хронической венозной недостаточностью: эффективность и переносимость. Геронтология 1994;40(1):45-52.

43. Gouny AM, Horovitz D, Gouny P, Sauvage E, Nussaume O. Эффективность и безопасность гидроксиэтил-рутозидов при местном лечении симптомов венозной недостаточности при авиаперелетах. J Mal Vasc 1999;24(3):214-20.

44. Титапант В., Индрасухсри Б., Лекпрасерт В., Буннух В. Тригидроксиэтилрутозиды в лечении геморроя беременных: двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. J Med Assoc Thai 2001;84(10):1395-400.

45. Nocker W, Diebschlag W, Lehmacher W. 3-месячное рандомизированное двойное слепое исследование доза-реакция с пероральными растворами 0-(бета-гидроксиэтил)-рутозида. Васа 1989;18(3):235-8.

46.Катальдо А., Гасбарро В., Виаджи Р., Соверини Р., Греста Э., Масколи Ф. Эффективность комбинации альфа-токоферола, рутина, донника и центеллы азиатской при лечении пациентов с хронической венозной недостаточностью. Minerva Cardioangiol 2001;49(2):159-63.

47. Фон Гадов А., Жубер Э., Хансманн С.Ф. Сравнение антиоксидантной активности чая ройбуш ( Aspalathus linearis ) с зеленым чаем, улуном и черным чаем. Food Chem 1997;60(1):73-7.

48. Sasaki YF, Yamada H, Shimoi K, Kator K, Kinae N. Подавляющие кластоген эффекты зеленого чая, чая Po-lei и чая Rooibos в клетках CHO и мышах. Mutat Res 1993;286(2):221-32.

49. Komatsu K, Kator K, Mitsuda Y, Mine M, Okumura Y. Ингибирующее действие чая Rooibos, Aspalathus linearis , на индуцированную рентгеновским излучением трансформацию клеток C3h20T1/2. Cancer Lett 1994;77(1):33-8.

50. Инанами О., Асанума Т., Инукай Н., Джин Т., Симокава С., Касаи Н., Накано М., Сато Ф., Кувабара М.Подавление возрастного накопления перекисей липидов в мозге крыс путем введения чая ройбуш ( Aspalathus linearis ). Neurosci Lett 1995;196(1-2):85-8.

51. Marnewick JL, Gelderblom WC, Joubert E. Исследование антимутагенных свойств южноафриканских травяных чаев. Mutat Res 2000;471(1-2):157-66.

52. Стэндли Л., Винтертон П., Марневик Дж.Л., Гелдерблом В.К., Жубер Э., Бритц Т.Дж. Влияние стадий обработки на антимутагенный и антиоксидантный потенциал чая ройбуш. J Agric Food Chem 2001; 49(1):114-7.

53. Марневик Дж.Л. Личное общение. Август 2002 г.

54. Эберхардт М.В., Ли С.И., Лю Р.Х. Антиоксидантная активность свежих яблок. Природа 2000;405(6789):903-4.

55. Hadley CW, Miller EC, Schwartz SJ, Clinton SK. Помидоры, ликопин и рак простаты: прогресс и перспективы. Exp Biol Med 2002;227(10):869-80.

56. Стоунер Д.Д., Крести Л.А., Карлтон П.С., Сиглин Д.К., Морс М.А.Изотиоцианаты и сублимированная клубника как ингибиторы рака пищевода. Toxicol Sci 1999;52(2 Suppl):95-100.

57. Сантана-Риос Г., Орнер Г.А., Амантана А., Провост С., Ву С.И., Дэшвуд Р.Х. Мощная антимутагенная активность белого чая по сравнению с зеленым чаем в анализе Salmonella . Mutat Res 2001;495(1-2):61-74.

58. Микоцци, MS. Личное общение по электронной почте. Июнь 2003 г.

59. Мортон Дж.Ф. Чай ройбуш, Aspalathus linearis , напиток без кофеина с низким содержанием танина. Econ Bot 1983;37(2):164-73.

60. Kunishiro K, Tai A, Yamamoto I. Влияние экстракта чая ройбуш на выработку антиген-специфических антител и образование цитокинов in vitro и in vivo . Biosci Biotechnol Biochem 2001;65(10):2137-45.

61. Nakano M, Itoh Y, Mizuno T, Nakashima H. ​​Полисахариды из Aspalathus linearis с сильной активностью против ВИЧ. Biosci Biotechnol Biochem 1997;61(2):267-71.

62. Харрелл Р.Ф., Редди М., Кук Дж.Д. Ингибирование всасывания негемового железа у человека напитками, содержащими полифенолы. BrJ Nutr 1999;81(4):289-95.

63. Дислер П.Б., Линч С.Р., Торранс Д.Д., Сэйерс М.Х., Ботвелл Т.Х., Чарльтон Р.В. Механизм ингибирования всасывания железа чаем. S Afr J Med Sci 1975;40(4):109-16.

64. Samman S, Sandstrom B, Toft MB, Bukhave K, Jensen M, Sorensen SS, Hansen M. Зеленый чай или экстракт розмарина, добавленные в пищу, уменьшают усвоение негемового железа. Am J Clin Nutr 2001;73(3):607-12.

65. Hallberg L, Rossander L. Влияние различных напитков на усвоение негемового железа из составных блюд. Hum Nutr Appl Nutr 1982;36(2):116-23.

66. Зийп И.М., Корвер О., Тийбург Л.Б. Влияние чая и других диетических факторов на усвоение железа. Crit Rev Food Sci Nutr 2000;40(5):371-98.

67. Chung KT, Wong TY, Wei CI, Huang YW, Lin Y. Дубильные вещества и здоровье человека: обзор. Crit Rev Food Sci Nutr 1998;38(6):421-64.

68. Браво Л. Полифенолы: химия, пищевые источники, метаболизм и значение для питания. Nutr Rev 1998;56(11):317-33.

69. Батлер Л.Г. Антипитательные эффекты конденсированных и гидролизуемых танинов. Basic Life Sci 1992;59:698-8.

70. Zeyuan D, Bingying T, Xiaolin L, Juinming H, Yifeng C. Влияние зеленого чая и черного чая на метаболизм минеральных элементов у старых крыс. Биол Трейс Элем Рез 1998;65(1):75-86.

71. Hesseling PB, Klopper JF, van Heerden PD. Влияние чая ройбуш на усвоение железа. S Afr Med J 1979;55(16):631-2.

Ройбуш (Aspalathus linearis) за воротами фермы: от травяного чая к потенциальным фитофармацевтикам

https://doi.org/10.1016/j.sajb.2011.07.004Получить права и контент

Открытый архив в партнерстве с SAAB

открытый архив

Abstract

Aspalathus linearis (Burm.е) Дальг. (Fabaceae, Tribe Crotalarieae), эндемичный южноафриканский вид финбос, культивируется для производства хорошо известного травяного чая ройбуш. В настоящее время он продается более чем в 37 странах, при этом Германия, Нидерланды, Великобритания, Япония и Соединенные Штаты Америки составляют 86% экспортного рынка в 2010 году. Он не содержит кофеина и имеет сравнительно низкий статус танина в сочетании с его потенциалом. оздоровительные свойства, в первую очередь антиоксидантная активность, способствуют его популярности.Зеленый ройбуш, впервые появившийся на рынке в 1904 году в ферментированной (окисленной) форме, является новым продуктом, недавно появившимся на рынке. Использование ройбуша также перешло от травяного чая к промежуточным продуктам с добавленной стоимостью, таким как экстракты для рынков напитков, продуктов питания, нутрицевтиков и косметики. Его потенциал как фитофармацевтического средства, показанный в недавних научных исследованиях, еще не используется. В этом обзоре основное внимание уделяется прошлым и текущим исследованиям, направленным на повышение ценности травяного чая ройбуш как специализированного нишевого продукта и расширение его потенциала добавления стоимости на фоне его традиционного использования и текущего рынка.Особое внимание уделяется таким аспектам, как состав, обработка, качество и ройбуш как продукт питания и потенциальное лекарство.

Особенности

► Эндемичный вид финбос, Aspalathus linearis , используется для производства чая ройбуш. ► Коммерческий потенциал этого южноафриканского травяного чая был реализован в 1904 году. ► Основными экспортными рынками являются Германия, Нидерланды, Великобритания, Япония и США. ► В настоящее время добавленная стоимость используется недостаточно. ► У ройбуша есть потенциал как у фитофармацевтического препарата.

Ключевые слова

ключевых слов

Aspalathus Linearis

Травяной чай

Industry

Phytopharmaceutical

Обработка

Качество

ROOIBOS

ROOBOIBOS

CONTACTION-APPORIT

Рекомендуемые статьи Статьи (0)

Copyright © 2011 Saab. Опубликовано Elsevier B.V. Все права защищены.

Рекомендуемые статьи

Цитирующие статьи

Оптимальная чашка и ее потребители

Оптимальная идентификация чашки ройбуша, обеспечивающая самое высокое общее содержание полифенолов и общую антиоксидантную способность TAC представлен в формате .Это включало типы и формы ройбуша, доступные потребителю, а также различное время замачивания и добавление бытовых ароматизаторов, которые использовались. Общее содержание полифенолов в образце ройбуша с добавлением меда в большом количестве (что указывает на виды и количества бытовых ароматизаторов) было значительно (

p < 0,05) ниже по сравнению с таковым в образце, приготовленном с порошкообразным экстрактом ройбуша (традиционно ферментированным) ( что означает форму ройбуша) и образец вымачивают в течение 30 минут (что означает приготовление ройбуша).Порошкообразный экстракт ройбуша (традиционно ферментированный) имел значительно ( p < 0,05) более высокий FRAP по сравнению с образцом, приготовленным с зеленым неферментированным ройбушем (что указывает на тип ройбуша), и образцом с добавлением большого количества меда. FRAP образца, приготовленного с зеленым неферментированным ройбушем, и образца, выдержанного в течение 30 минут, были значительно ( p <0,05) выше, чем у образца с большим количеством меда. Образец с большим количеством добавленного меда и образец чая со льдом (с экстрактом ройбуша – традиционно ферментированный) (также обозначающий форму ройбуша) имели самый высокий ОДУ (измеренный с помощью TEAC), при этом ОДУ этих образцов также значительно ( p < 0.05) выше, чем у образца, приготовленного с использованием традиционного ферментированного ройбуша (что также означает тип ройбуша) и образца, выдержанного в течение 30 минут.

ТАБЛИЦА 2

Методы приготовления ройбуша, обеспечивающие максимальное общее содержание полифенолов и общую антиоксидантную способность.

9177 45727 ± 40,9 ^{‡ ‡}

Rooibos Подготовка	биохимический контент †			комментарий
	Всего полифенолов ‡ (мг / л)	FRAP § (μMol / L)	TeaC ¶ ( мкмоль/л)
Тип ройбуша ††
Зеленый, несброженный (1)	3219 ± 82 §§ §§	—	Ограниченный потребитель Доступность
традиционные, ферментированные (2)	—	—	1140 ± 143 ‡	—
Форма Rooibos ¶¶
Пурошочный экстракт (традиционный / ферментированный) (3)	604,6 ± 39,0 ‡	4004 ± 395 ‡	—	Ограниченная потребительская доступность
ICED CAY (с экстрактом Rooibos — традиционные / ферментированные) (4)	—	—	1701 ± 565 ‡	дороже до потребителя, хотя и удобно
Приготовление ройбуша (время заваривания) *
30 мин (5)	543.2 ± 125.7 §§	3107 ± 731	1212 ± 270	1212 ± 270 §§	—
Домохозяйственные типы ароматизаторов **
Мед (6 )	413.0 ± 72,7 §§ (большая сумма Дополнения как 15 г)	2489 ± 437 ‡ (небольшое количество Дополнения как 5 г)	1868 ± 172 §§ (небольшая сумма 5 г)	Последствия для здоровья при употреблении большого количества меда (фруктозы) сомнительны
Цельное молоко	519.1 ± 82,7 ‡‡ (добавление большого количества 30 мл)	2100 ± 453 ‡‡ (добавление большого количества 30 мл)	—	High poly Анализ некоторых из составляющих молока
SKIM молоко	—	—	3025 ± 325	3025 ± 325 ‡ (большая сумма добавления как 30 мл)	—
30 мл целое молоко и 15 г меда	545.1 ± 65,7 ‡‡ (добавления больших количеств 30 мл и 15 г соответственно)	—	—	Высокое содержание полифенолов, вероятно, из-за влияния на абсорбцию анализа некоторыми компонентами молока
30 мл цельного молока и 10 г коричневого сахара	—	2310 ± 609 ‡‡ (добавки в больших количествах, 30 мл и 10 г соответственно)	—	—	вероятно, из-за высокого содержания полифенолов 9127
30 мл обезжиренного молока и 5 г меда	—	—	3773 ± 146 §§ г соответственно)	-
Достоверная разница	(6)-(3)(5) ***	(3)-(1) 72 0 1*** 1*** )-(4)(6) ****	—
		(6)-(1)(3)(5) ***		(5)-(4)(6) ****

Из-за ограниченного наличия и последствия для потребителя, тип ройбуша, как зеленый неферментированный ройбуш, и форма ройбуша, как порошкообразный экстракт ройбуша (традиционный ферментированный) и чай со льдом (с экстрактом ройбуша — традиционный ферментированный), не рассматривались как оптимальная чашка.Образец с добавлением меда в большом количестве также не рассматривался из-за возможных последствий для здоровья от добавления большого количества фруктозы, содержащейся в меде. Хотя есть основания полагать, что умеренное потребление фруктозы может быть полезным для здоровья, избыточное потребление может быть рискованным (Livesey 2009). Кретович и др. (2011) сообщили, что потребление фруктозы в чрезмерных количествах может способствовать развитию диабета и сердечно-сосудистых заболеваний, а также ожирения и развитию жировой болезни печени (Abdelmalek et al.2010). Стремление к потреблению от четырех (Yang & Hong 2013) до шести (Popkin et al. 2006; Marnewick et al. 2011) чашек чая или ройбуша в день, что рекомендуется для получения пользы для здоровья от чая, с большое количество меда, добавленное в каждую чашку, может быть опрометчивым ввиду этих рисков для здоровья.

При разрешении приготовления ройбуша в домашних условиях и принимая во внимание доступность для потребителей и финансовые последствия типа и формы ройбуша, традиционный ферментированный ройбуш в пакетиках, замачиваемый в течение 30 минут, рассматривался как метод приготовления, обеспечивающий самое высокое общее содержание полифенолов. содержание и ТАС.Шарп и др. (2016) заявили, что время замачивания значительно влияет на антиоксидантную способность чая. Тем не менее, поскольку биохимические параметры образцов, замачиваемых в течение 10, 20 и 30 минут, существенно не отличались ( p > 0,05), традиционный ферментированный ройбуш в пакетиках, замачиваемый в течение 10 минут или дольше, считался оптимальным показателем потребления ройбуша. для обеспечения самого высокого общего содержания полифенолов и TAC. Ryan и Petit (2010) указали, что антиоксидантный потенциал черного чая постепенно увеличивается в зависимости от времени заваривания, при этом максимальное значение достигается при 10-минутном заваривании, в то время как Cheong et al.(2005) подтвердили, что 10-минутного заваривания было достаточно для увеличения потребления флавоноидов.

Фаза 2: Профиль респондента и поведение в отношении чаепития

В выборке было высокое представительство женщин (68,2%) и белых (70,1%) респондентов. Кроме того, выборка имела почти равное представительство респондентов в возрасте от 25 до 39 лет (молодые взрослые) (47,4%) и респондентов в возрасте 40 лет и старше (52,6%) (см. ), что представляет предполагаемый возрастной охват выборки.

ТАБЛИЦА 3

Профиль респондента и поведение в отношении употребления травяного чая ройбуш.

группа Физически активные 0.727§ 91 578 Ответчика потребление ройбуш и подготовка 97

Privable	Характеристики	Общий образец респондентов ( N = 308)	респонденты, потребляющие оптимальную чашку rooibos травяной чай †				значение ( p <0,05) ‡
			Частота ( N )	процент (%)	ДА ( N = 49)			NO ( N = 259)
					Частота ( N )	процент (%)		Частота ( N )	процент (%)
Демографические характеристики респондентов
Gender	Males	98	98	31.8	17	34,7	81	31,3	0,620 §
	Самки	210	68,2	32	65,3	178	68,7
Возрастная группа ¶	молодые взрослые	146	47.9	49.0	49 0	47.1	471	0.735
	Среднего возраста взрослых	126	40.9	18	36,7	108	41,7
	Пожилые люди	36	11,7	7	14,3	29	11,2
Население	черный / индийский или цветной † 121588 92	92	30.9	30.6	77	29.7	0.901
	белый	216	70.1	34	34	694	182	71274	71274
Обращение в образе жизни респонденты
Воспитание продуктов питания и напитков	Потребляемая пища / напитки, популярные и потребляются большинством для большинства взрослых Возраст	192	62.3	34	694	694	158	61.09	0.334§
	Потребляемые продукты питания / напитки считаются более здоровым выбором	116	37.7	15	30,6	101	39,0
	Да ‡‡	158	51,3	23	46,9	135	52,1	0.535§
	Нет	150	48,7	26	53,1	124	47,9
Биологически активная добавка §§ использование		Никогда 108	35.1	19	38,8	89	34,3	0,388
	Редко	108	35,1	13	26,5	95	36,7
	Нерегулярное (Когда вспомнили, довольно регулярно), регулярно ††	92	92	17	75	75	29.0
Курение ¶¶	некурящих	226	73.4	35	71,4	191	73,7
	Текущий курильщик / бывший курильщик ††	82	26,6	14	28,6	68	26,3
Воспроизвести весовой статус тела	Обратный вес / Оптимальный / Нормальный вес тела † †	185	60,1	28	57.1	57	60.6	0,649
	Плотных / избыточный вес / ожирение ††	123	39,9	21	42,9	102	39,4
Частота потребления	редко (почти никогда, 1-3 чашки в месяц) † † 80081	96	31.2	16	16	32.7	80	30.9	0,968
	Еженедельно (1-6 чашек в неделю) ††			31,5 16	32,7	81	31,3
	Один Чашка в день	37	12.0	12.2	12.2	31	12.0
	Более одной чашки в день † 80081	78	25.3	11	22,4	67	25,9
Форма обычно	пакетиков	286	92,9	45	91,8	241	93,0	0,762
Потребляемый	Свободные чайные листья / замолочный чай (готов к напитку, формы порошка) † † †	7.1	71	4	8.2	18	6.9
Обычный метод подготовки †††	Чайный пакетик, погруженный в чашку или кружку	271	88.0	35	74,5	236	91,1	0,001
	пакетиков погруженного в чайнике	35	11,4	12	25,5	23	8,9
Температура в том, что обычно потребляется	Hot / возле кипения	107	34.7	19	88	88	0.485	0.485	0.485
	Теплое / до сих пор подогревается	59.7	26	53,1	158	61,0
	Охлаждаемый / рядом с холодным	17	5,5	4	8,2	13	5,0
ароматизирующие обычно добавляют	Не добавляйте ароматизатор (ы) / лимонный сок только † 11588 52	16.9	13	26.5	39	15.1	0.228
	подсластитель только	59	19.2	9	18,4	50	19,3
	Молоко только	13	4,2	1	2,0	12	4,6
	подслащивающих Агент и молоко	184	59.7	26	53.1	53,1	158	61.0	61.0

Большинство (62,3%) респондентов указали, что они потребляли продукты питания и напитки, используемые большинством большинства взрослых. того же возраста и не употребляющие пищу и напитки, которые считаются более здоровыми, были некурящими (73.4%), считали себя оптимальной или нормальной массой тела или считали себя недостаточной (60,1% против 56,8% и 3,2% соответственно) и не употребляли или редко употребляли БАДы (35,1% соответственно), при этом чуть больше респондентов указали, что они были физически активны (51,3%), а не нет (см.). В других проведенных исследованиях потребление чая было связано с более здоровым образом жизни, при этом потребление чая было выше у стройных, образованных людей, которые меньше курили, а также придерживались относительно здорового питания (Geleijnse et al.2002 г.; Хаким и др. 2003), а иногда и представители более высокого социального класса (Geleijnse et al. 2002). Кроме того, большинство респондентов указали, что у них не диагностированы сердечно-сосудистые заболевания (92,2%), сахарный диабет 2 типа (94,8%), воспалительные заболевания (например, артрит) (85,1%) или рак (кожи, легких, молочной железы, печени или предстательной железы). ) (97,7%) и большинство указали, что у них не было семейного анамнеза этих заболеваний (63,6%, 69,2%, 66,9% и 59,4% соответственно).

Чуть менее трети респондентов указали, что употребляют ройбуш редко или раз в неделю (31.2% и 31,5% соответственно), в то время как только четверть (25,3%) респондентов указали частоту употребления более одной чашки в день (см. ). Это было довольно разочаровывающим открытием, поскольку группа респондентов состояла из людей, которые употребляли травяной чай ройбуш. Марневик и др. (2011) сообщили о потреблении шести чашек ройбуша в день для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых, а Жубер и де Бир (2012) рекомендовали шесть чашек травяного чая ройбуш в качестве минимального ежедневного потребления, чтобы иметь благотворное влияние на здоровье.

Кроме того, две-три чашки чая или травяного чая в день указали почти треть (32,1%) опрошенных в качестве частоты ежедневного потребления чая и травяного чая, в то время как очень небольшое число респондентов указали частота употребления от четырех до шести чашек и более шести чашек в день (17% и 6% соответственно). Это было еще одним разочаровывающим открытием. Попкин и др. (2006) рекомендовали употреблять от пяти до шести чашек чая, а Ян и Хонг (2013) — от четырех до шести чашек чая в день, чтобы быть полезными для здоровья человека.

Большинство опрошенных обычно употребляли ройбуш в виде пакетиков (92,9%). Хотя большинство (88%) респондентов указали, что заваривают пакетик в чашке или кружке, и только 11,4% респондентов указали, что обычно заваривают пакетик в чайнике; это привело к значительной ( p < 0,05) разнице в методе приготовления у тех, кто выпил оптимальную чашку ройбуша, и у тех, кто этого не сделал (см. ). Именно эти последние респонденты были склонны потреблять оптимальную чашку ройбуша.Это была единственная существенная разница, которая была выявлена ​​между теми респондентами, которые потребляли оптимальную чашку ройбуша, и теми, кто этого не делал, по демографическим характеристикам, образу жизни и состоянию здоровья респондентов, а также их характеристикам потребления и приготовления ройбуша (см. Ресурсы). Чуть более четверти (26,9%) респондентов указали, что они пьют ройбуш слабой или средней крепости (от 1 до 5 минут), а четверть (25%) — средней крепости (от 5 до 5 минут). мин).Менее пятой части (15,9%) респондентов указали, что они обычно употребляют ройбуш, заваренный в течение 10 минут (7,5%, или 23 респондента) или более 10 минут (8,4%, или 26 респондентов). Таким образом, всего 15,9% респондентов выпили оптимальную чашку ройбуша, исходя из времени заваривания 10 минут или более, что было установлено в качестве критерия для разделения респондентов на тех, кто выпивает оптимальную чашку ройбуша ( n = 49). ) и тех, кто этого не сделал ( n = 259) (см. ).

Более половины (59.7%) респондентов указали, что они употребляли ройбуш теплым или еще подогретым, а около трети (34,7%) указали, что употребляли его горячим или почти кипящим. Подсластитель вместе с молоком указали более половины (59,7%) респондентов в качестве добавок к ройбосу, ​​и только пятая часть (19,2%) респондентов указали, что они добавляют только подсластитель, и только 13 респондентов (4,2%). %), что добавляли только молоко (см. ). Чуть более пятой части (23,7%) респондентов указали, что они обычно добавляют белый сахар и цельное молоко, за ними следует около десятой части (11,7%).4%) респондентов, которые указали, что обычно добавляют белый сахар и обезжиренное молоко.

5 причин пить чай ройбуш

Ройбуш. Чай, популярность которого быстро растет благодаря его универсальности. Он богат витаминами и минералами, имеет восхитительно сладкий вкус и не содержит кофеина. Но он может сделать гораздо больше…

Ройбуш — это травяной чай из Южной Африки, обладающий естественным сладким и землистым вкусом. Есть два вида ройбуша: зеленый и красный.Они происходят из одного и того же растения и имеют много одинаковых преимуществ для здоровья, но что отличает их друг от друга, так это их процессы лечения. Красный ройбуш окисляется, а зеленый ройбуш сушат сразу после сбора. На самом деле, и зеленый, и красный ройбуш чрезвычайно богаты антиоксидантами. Эти антиоксиданты чрезвычайно универсальны и приносят массу полезных для здоровья преимуществ для вашего тела.

Мы провели исследование, и в этом списке есть несколько вещей, которые мы все можем понять, что делает этот чай еще более актуальным для вас.Проверьте это:

Чай ройбуш по своей природе сладкий, поэтому, если вы хотите сократить потребление сладкого, ройбуш поможет вам контролировать аппетит и утолить тягу к сладкому. Он также содержит мало калорий и не содержит кофеина, что снижает уровень гормонов стресса в организме, вызывающих голод и накопление жира (вот почему это называется «заеданием при стрессе»). И последнее, зеленый ройбуш является немного более мочегонным средством, чем красный ройбуш, и помогает вашей пищеварительной и желудочно-кишечной системе, так что вы можете поздороваться с более здоровым кишечником и попрощаться с запорами и вздутием живота!

Ройбуш богат такими минералами, как медь, цинк, кальций и калий.Все эти минералы полезны для роста ваших волос, потому что они укрепляют корни ваших волос, ускоряют рост волос и даже предотвращают рост седых волос благодаря обилию меди.

Цинк, альфа-гидроксильная кислота и супероксиддисмутаза — все минералы ройбуша, обладающие антивозрастными свойствами. Цинк и альфа-гидроксильная кислота помогают омолодить и укрепить кожу, а супероксиддисмутаза помогает уменьшить морщины и сделать клетки кожи более здоровыми. Красный ройбуш, в частности, помогает предотвратить и помочь кожным заболеваниям, таким как экзема и прыщи, из-за высокого уровня флавоноидов.

Ройбуш обладает противовоспалительными свойствами и высоким содержанием антиоксидантов. Полифенолы являются частью противовоспалительных свойств ройбуша и могут помочь уменьшить воспаление, которое приводит к проблемам с сердцем и другим заболеваниям, могут контролировать уровень холестерина и даже снижать кровяное давление. Антиоксиданты контролируют свободные радикалы, предотвращая диабет, рак и сердечные заболевания, которые часто являются результатом высокого уровня свободных радикалов.

Кальций, магний и другие антиоксиданты — это лишь некоторые из минералов, которые невероятно полезны для будущих мам.Эти минералы помогают предотвратить кислотный рефлюкс, тошноту и запоры, которые являются обычными симптомами во время беременности. Этот чай идеально подходит для мам, которые любят чай, и в нем нет кофеина!

Дополнительные причины
Чай ройбуш используется в качестве народного средства для уменьшения беспокойства и стресса, облегчения аллергии (благодаря гипоаллергенным свойствам), лечения астмы, улучшения прочности костей и помощи при бессоннице. Клинических исследований, проведенных на людях, чтобы доказать, что ройбуш действительно обеспечивает какое-либо из этих преимуществ, не проводилось, но наука, основанная на минералах, из которых состоит ройбуш, предполагает, что этот чай может обеспечить эти преимущества.

Вот четыре простых шага, чтобы выпить чай ройбуш:

• 1. Вскипятить 8 унций воды в чайнике
• 2. Налейте воду в чашку и добавьте 1 ½ чайной ложки листьев чая ройбуш
• 3. Дать настояться 4–5 мин.
• 4. Хорошо перемешайте и процедите в другую чашку.

Ройбуш – это натуральный сладкий чай, поэтому, прежде чем добавлять какие-либо подсластители, сначала попробуйте чай, а затем добавьте что-нибудь еще, чтобы он пришелся вам по вкусу.

Слишком много чего-то всегда может быть плохо и привести к нежелательным побочным эффектам.Это не освобождает от того, что чай ройбуш делает то же самое с теми, кто потребляет его слишком много.

Побочные эффекты употребления слишком большого количества ройбуша включают следующее:

• Содержит минимальное количество фитоэстрогенов, которые являются гормонами, которые имитируют женский гормон эстроген и могут повышать уровень эстрогена и ухудшать состояние любого, кто в настоящее время борется с раком молочной железы.
• Чрезмерное потребление ройбуша может привести к гепатотоксичности. У ройбуша есть определенные свойства, которые увеличивают рост ферментов печени, которые постепенно повреждают печень.
• Может быть заражен бактериями, такими как сальмонелла, из-за удобрений и других химикатов, используемых при его выращивании.

В наше время у всего есть побочный эффект. Пейте ответственно и всегда консультируйтесь с врачом, прежде чем пробовать что-то новое и неопределенное, , особенно , если вы принимаете какие-либо добавки или лекарства.

.