Торт для начинающих рецепт с фото пошагово: Рецепты тортов домашнего приготовления: 332 рецепта

Содержание

Торт для начинающих рецепт с фото пошагово легкий рецепт

Самое точное и полное описание: торт для начинающих рецепт с фото пошагово легкий рецепт — от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.

Приготовить торт быстро смогут и взрослые, и дети. В них входят обыкновенные доступные ингредиенты, они запекаются за несколько минут и моментально готовы к употреблению. Иногда для этого достаточно микроволновки. Такие вкусные десерты хорошо готовить по утрам, в обед или вечером, когда не успеваешь сделать что-то грандиозное и сложное. Любители сладостей предпочитают печь такие тортики ежедневно, каждый раз радуя себя чем-то новым.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

В тесто обычно кладут сахар или его заменитель, яйца, муку, ванилин, молочные продукты, разрыхлитель, сгущенное молоко в разных пропорциях. Встречаются интересные диетические рецепты с низко калорийностью: их оценят девушки, следящие за фигурой.

Идеально подходят для первого опыта в кулинарии для девочек, которые хотят сделать сюрприз маме. Необходимо перемешать компоненты и запечь. Самый простой пятиминутный крем – взбитая сгущенка со сливочным маслом – подходит практически к любым песочным коржикам.

По этим рецептам можно регулярно баловать близких и родных оригинальными десертами, ведь это совсем незатруднительно. Некоторые способы приготовления тортов настолько просты, что их можно доверить исполнять даже детям. Минимум времени и усилий, максимум вкуса и удовольствия!

Простейший торт Сникерс без выпечки
За 20 минут вы можете приготовить торт, напоминающий своим вкусом знаменитый батончик Сникерс, и удивить гостей потрясающе вкусным десертом. Простой рецепт Ферреро Роше
Восхитительный шоколадный крем в песочной «корзиночке» с вафлями и орехом. Делается на раз! Шоколадный торт – простой рецепт с фото
Вам понадобится всего 50 минут, чтобы приготовить это шоколадное-шоколадное лакомство. Коржи, крем и глазурь восхитительного вкуса настоящего шоколада.
Торт Муравейник домашний рецепт с фото
Песочные палочки в вареной сгущенке. Вы можете делать этот торт вместе с детьми, так как рецепт до неприличия прост. Домашний торт Зебра на сметане рецепт пошаговый
Полосатый бисквит со сметанным кремом — смотрится эффектно, а делается без лишних хлопот. Торт Кучерявый хлопец рецепт с фото пошагово
Горка бисквитных кусочков, пропитанных сметанным кремом и политых шоколадной глазурью. Просто и вкусно! Шоколадный крем для торта из какао порошка
Делается в микроволновке за 10 минут без хлопот вкуснейший крем для торта или самостоятельной подачи в креманках. Медовик в мультиварке — с фото
Классический рецепт медового торта довольно кропотлив, поэтому предлагаем сделать его в мультиварке. Вы поразитесь, насколько это не хлопотно! Рецепт торта Сникерс в домашних условиях
Своими руками вариант знаменитого батончика в виде торта. Делается на раз-два. Бисквитный торт очень вкусный и простой рецепт
Бисквитные коржи, пропитанные цитрусовым соком и смазанные сливочным кремом со сгущенкой. Бисквитный торт рецепты простые
Четыре варианта приготовления бисквитных десертов, которые не только несложны, но и украсят собою любое торжество. Торт из готовых бисквитных коржей
Что может быть проще, чем намазать купленные коржи любимым кремом и сразу же подать свое творение к столу? Предлагаем вам несколько способов сделать такой торт оригинальным и необычным. Торт Сметанник — пошаговый рецепт с фото
Потребуется лишь взбить все ингредиенты для теста и испечь сметанный бисквит. Сметанно-творожный крем делается в считанные минуты. И вот уже готово сливочное лакомство! Слоеное полено рецепт торта с фото пошагово
Слоеное тесто, смазанное сливочно-масляным кремом. Потребуется лишь три ингредиента и минимум времени. Ванильный торт из слоеного теста с заварным кремом
Нет ничего легче, чем делать коржи для торта из слоеного теста. А для заварного ванильно-сливочного крема-суфле вам потребуется лишь внимание и точное соблюдение рецепта. Торт из пряников со сметаной рецепт с фото
Слои коржей из пряников, пропитанные сливочным кремом. Приготовление тортика под силу даже ребенку! Муравейник торт из кукурузных палочек со сгущенкой
Больше всех любят готовить этот простой десерт дети, так как выпекать его не нужно, а делается всего за 10-15 минут. Несложный бисквитный торт рецепт с фото пошагово
Этот бисквит ВСЕГДА получается пышным и вкусным. Ну, а крем вы можете приготовить как свой, так и по нашему рецепту, тортик получится бесподобным в любом случае! Торт Рафаэлло вкусные рецепты в домашних условиях
Просто приготовьте изысканный крем Рафаэлло и смажьте им готовые вафельные или бисквитные коржи. И вот уже на вашем столе красуется нежный кокосовый торт! Ленивый Медовый торт простой рецепт со сметанным кремом
Ленивый вариант приготовления Медового торта, который выпекается единым медовым бисквитом и уже потом разрезается на коржи. Торт Наполеон из готового слоеного теста по-быстрому
Вам потребуется лишь испечь покупное слоеное тесто, наломать и смазать заварным кремом, который так же делается из полуфабриката. Самый хлопотный торт быстро и беспроблемно! Торт Манник на кефире рецепт с фото шагов
Простейший вариант крупянистого бисквита на манке и кефире, рецепт крема для его пропитки, а также интересные советы, которые помогут обычный тортик к чаю превратить в роскошный праздничный десерт. Торт Твикс
Вкус аналогичный знаменитым шоколадным палочкам Twix. Делаем буквально за 30 минут! Как приготовить бисквитный торт в домашних условиях
Очень простой рецепт бисквита и крема к нему, а также несколько способов разнообразить получившийся тортик. Торт Горка со сметанным кремом и фруктами
Выпекаем простейший бисквит, разрезаем на кубики и смешиваем с кремом и накрошенными фруктами. Выкладываем на блюдо горкой. Так просто и так вкусно! Торт Горка из творожного печенья — рецепт с фото
Домашние бисквитные печенья из творога с нежным кремом из сливок и шоколада сложенные в горку-торт. Постный торт Наполеон рецепт с фото
Постный вариант любимого десерта Наполеон без использования скоромных продуктов. Простой рецепт торта Манник на сметане
Простейший бисквит с манкой, которой получится пышным в любом случае, и может быть промазан любым кремом. Торт из черствого пасхального кулича
Очень простой рецепт десерта, который вы можете приготовить, если у вас подсох кекс или кулич. Простой и быстрый рецепт шоколадного торта с плавленым сырком
Выпекаете шоколадный бисквит и промазываете его сладким плавленым сыром. Куда проще!? Простой рецепт очень вкусного шоколадного бисквитного торта
Пятерка вкуснейших шоколадно-бисквитных рецептов, которые делаются на раз-два. Торт Битое стекло со сгущенкой
Этот тортик можно делать вместе с детьми, настолько все просто. Освежающее лакомство для летних дней за несколько минут. Торт Клубника в шоколадных сливках на покупном корже
На готовый бисквит выкладываем клубнику и шоколадно-сливочный крем. И все. Торт готов! Торт из вафельных коржей и лимонно-медового крема
Вафельный торт с ароматом корицы, лимона и меда, который делается на раз-два! Вафельный торт с Нутеллой — рецепт из готовых коржей
Тонкие покупные вафли и восхитительный крем из шоколадной пасты и сметаны — простейший и роскошный десерт.
Как приготовить торт Муравейник с арахисом
Горка поломанного песочного теста с кремом и орехами. Простой рецепт творожного торта в домашних условиях
Коржи из творога со сметанным кремом и черносливом. Торт из готовых коржей — рецепт с фото
Что может быть проще: купить бисквитные коржи и смазать их масляно-сгущенным кремом?

Торты — вкусные десерты, которые принято печь на День рождения и другие праздники. Но не всегда есть достаточно времени или достаточно навыков, чтобы испечь торт с множеством коржей, которые нужно раскатывать и выпекать отдельно. Поэтому предлагаю рецепты простых тортов, для приготовления которых нужно минимум времени и усилий. Несмотря на простоту рецептов, эти торты получаются очень вкусными, это уже проверенно.

Если же хотите самый быстрый торт, то смотрите на моем сайте рецепты тортов без выпечки. Для их приготовления берется готовая основа (чаще всего печенье), которая смазывается кремом. Также к простым рецептам можно отнести торт «Прага» из шоколадного бисквита и торт «Зебра» на сметане, рецепты которых найдете по активным ссылкам.

Видео (кликните для воспроизведения).

Еще можете просто испечь быстрый бисквит и смазать его заварным кремом. Получится простой торт к семейному чаепитию.

Простые торты — быстрый шоколадный торт.

Этот торт я пекла мужу на День рождения. Не было возможности испечь любимый в нашей семье Медовик, на который у меня уходит часа 3. Я нашла этот быстрый рецепт, приготовила по нему и была приятно удивлена. Торт получился очень вкусный, он просто тает во рту. Теперь я точно буду еще не один раз печь этот тортик, он понравился и взрослым, и детям. По вкусу он стал одним из моих фаворитов, наравне с Медовиком.

Ингредиенты:

Список дан для формы, диаметром 20-24 см. Для большей формы увеличьте пропорционально количество продуктов. Продукты должны быть комнатной температуры.

  • яйца — 2 шт.
  • сливочное масло — 60 гр.
  • растительное масло — 60 мл
  • молоко — 280 мл
  • уксус 6-9% — 1 ст. л.
  • мука — 250 гр.
  • сода — 1,5 ч.л.
  • соль — 1/3 ч.л.
  • сахар — 300 гр.
  • какао — 50 гр.
  • ванилин — 1 гр.

Для крема:

  • сливочное масло — 180 гр.
  • сгущенное молоко — 380 гр. (1 банка)

ИЛИ

  • густая, жирная сметана 30% — 350 гр.
  • сахарная пудра — 80 гр.
  • ванилин — 0,5 гр.

Для пропитки (по желанию):

  • вода — 50 мл
  • сахар — 50 мл
  • ягоды любые — 100 гр.

Быстрые торты: приготовление.

1. Тесто для торта готовится быстро. Поэтому сразу же включите духовку разогреваться до 170 градусов. Продукты для теста должны быть комнатной температуры, постарайтесь заранее (за 1 час) достать из холодильника яйца, молоко, масло. Если же готовите сразу (как я), то нужно будет подогреть немного молоко и масло, чтобы они стали немного теплыми. Топить масло не нужно!

2. В глубокую миску просейте сразу всю муку (250 гр. ). Лучше пользоваться кухонными весами для точности. С весами получится более точно соблюсти все пропорции. Если же такого помощника нет, воспользуйтесь этой таблицей мер и весов. К муке просейте какао-порошок (50 гр.). Какао берите обычное, без добавок и сахара. И положите в миску остальные сухие компоненты: 300гр. сахара, пакетик ванилина, немного соли, и полторы чайной ложки соды (гасить не нужно, она гасится в конце).

Соду можно заменить разрыхлителем теста, тогда уксус не нужен. Если будете делать сироп для пропитки, сахара берите на 50 гр. меньше.

3. Перемешайте все сухие ингредиенты до однородности.

4. Вбейте в тесто два яйца, положите 60 гр. сливочного масла и 60 мл растительного масла без запаха. Также налейте молоко (не холодное, но и не горячее).

5. Миксером перемешайте все продукты. Сначала работайте на маленькой скорости, чтобы мука не летела по сторонам. Далее включите миксер на максимум и взбивайте 1-2 минуты, пока тесто станет гладким и блестящим.

6. Теперь добавьте 1 столовую ложку уксуса и хорошо размешайте.

7. Форму для выпечки застелите пергаментом и смажьте немного растительным маслом.

8. Вылейте тесто в форму, прокрутите по кругу, чтобы оно равномерно распределилось и верх был ровным. Наливать тесто можно только до половины формы, потому что оно при выпечке очень хорошо поднимается, становится пористым.

9. Выпекайте бисквитный корж в разогретой до 170-180 градусов духовке 50-60 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой, которая должна выходить сухой. Первые 20 минут не открывайте дверцу духовки, чтобы торт не осел.

Если хотите, корж можно испечь на прямоугольном противне. Если слой теста будет небольшой, то бисквит испечется быстрее (примерно 30 минут).

10. Достаньте готовый корж из духовки, выньте его из формы вместе с пергаментом и дайте остыть.

11. Тем временем приготовьте крем. Для этого сначала миксером немного взбейте сливочное масло. Добавьте к маслу сгущенное молоко и взбивайте крем до пышности.

Также для этого торта можно сделать сметанный крем. Только сметану нужно брать жирную и густую, иначе крем будет очень жидким. Если же есть только сметана 20%, можно из нее сделать отвешенную сметану.

Видео (кликните для воспроизведения).

Для этого положите сметану в марлю, марлю положите в сито, а сито поставьте на миску. Поставьте в холодильник эту конструкцию на ночь. Утром сметана будет густая, лишняя сыворотка стечет. Если будете так делать, берите сметаны на 100 гр. больше.

К сметане добавьте сахарную пудру и взбейте крем миксером около 2 минут. Слишком долго сметану взбивать нельзя, иначе она расслоится.

12. Когда бисквит остынет, срежьте у него верхушку, которая потом пойдет на крошку для посыпки торта. С помощью плотной нитки разрежьте на 3-4 коржа бисквит.

13. Готовый корж получается в меру влажным, его можно и не пропитывать сиропом. Но по желанию можете пропитать. Я делала пропитку с замороженными ягодами (ежевика и смородина), чтобы придать сладкому торту кислинку. Для пропитки налейте в кастрюльку воду, положите немного сахара, закипятите. В кипящую воду положите ягоды и варите 3-5 минут.

14. Теперь соберите торт. На блюдо положите первый корж, пропитайте его немного сиропом, выложите ягоды. Также как вариант можно смазать тонким слоем кислого варенья. Смажьте корж кремом. Накройте вторым коржом и повторите процедуру.

15. Верхний корж и бока также смажьте кремом. Из обрезанной верхушки сделайте крошку (быстрее всего это сделать в блендере). Посыпьте верх и бока торта крошкой. Также можно часть верха посыпать кокосовой стружкой. В общем, украсить можете на свой вкус: и орехами, и мармеладом, и конфетами.

Если есть время, поставьте торт на 2 часа в холодильник для пропитки. Если же такой возможности нет, сразу же подавайте к столу. Это очень вкусное лакомство!

Простой торт на сгущенке «Пальчики оближешь».

Вкусные торты можно испечь за полчаса. Не верите? Читайте этот рецепт торта, который будет кстати и на праздничном столе, и на будничном. Количество ингредиентов указано на небольшой тортик, поэтому можете сразу же смело увеличивать все вдвое и выпекать два раза.

Ингредиенты:

  • мука — 140 гр.
  • сливочное масло — 100 гр.
  • сгущенное молоко — 1 банка
  • яйца — 2 шт.
  • сода — 1/2 ч.л.
  • какао — 2 ч.л.
  • лимонный сок (или уксус) для гашения соды

Для крема:

  • сметана — 200 гр.
  • сахар — 100 гр.

Приготовление.

1. Сливочное масло растопите любым удобным способом, дайте ему остыть до комнатной температуры. К маслу положите сгущенное молоко и размешайте венчиком или миксером до однородности.

2. Вбейте два яйца и еще раз размешайте.

3. Просейте муку и еще раз перемешайте. В конце добавьте соду, погашенную уксусом или лимонным соком. Размешайте все до однородной массы. Если работать миксером, а не вручную, то тесто замешивается очень быстро, за 5 минут.

4. Застелите противень пергаментной бумагой. Вылейте на нее 2/3 части теста и разровняйте силиконовой лопаткой по 2/3 площади противня. В оставшееся тесто положите какао и перемешайте. Вылейте шоколадное тесто на свободное место и разровняйте.

5. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку выпекаться на 10 минут (если противень большой и тесто легло тонким слоем). Если же слой теста большой, выпекайте дольше до готовности (проверьте спичкой).

6. Для крема смешайте жирную сметану с сахаром. Можно взбить миксером, только недолго, чтобы сметана не стала превращаться в масло, не дольше 2 минут.

7. Когда коржи остынут, разрежьте их на 3 равных части. Получится 2 светлых коржа и один коричневый. Лишние края обрежьте.

8. Смажьте каждый корж кремом и уложите их друг на друга. Верх и бока торта тоже смажьте кремом.

9. Обрезки руками превратите в крошку (или блендером для скорости). Посыпьте крошкой весть торт сбоку и сверху. И сразу же его можно есть. Как видите, на приготовление такого торта ушло 30 минут. А получается он очень вкусным, просто пальчики оближешь!

Вот такие вкусные торты можно приготовить, не имея много времени. Еще один простой рецепт с секретами замечательного торта «Муравейник» читайте здесь. Заходите в гости на мой блог еще, здесь много интересного!

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

для коржей:
  • морковь

    270 г

  • ряженка

    200 мл

  • мука ржаная

    60 г

  • мука гречневая

    60 г

  • грецкие орехи

    50 г

  • кукурузный крахмал

    21 г

  • яйца

    4 шт.

  • корица

    1 ч.л.

  • разрыхлитель

    1 ч.л.

  • сахар

    по вкусу

для крема:

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

для коржей:
для начинки:
  • молоко сгущенное

    1 банка

  • шоколад молочный

    100 г

  • кокосовая стружка

    100 г

  • масло сливочное

    20 г

для глазури:

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

22 декабря 2016 7851

Торты – это отличный десерт, как для праздничного ужина, так и для повседневного меню. Рецептов приготовления этого лакомства настолько много, что можно с легкостью выбрать тот, который понравится вам и всем вашим членам семьи.

И уж точно домашний тортик получится куда лучше покупного, ведь при готовке вы в него вложите всю свою любовь и, главное, старание! Так, какую выпечку можно сделать самостоятельно и без особых усилий? Рассмотрим несколько способов.

Торт «Бисквитное чудо»

Составляющие компоненты:

  • четыре яйца;
  • мука – 170 грамм;
  • сахар – 120 грамм для теста и стакан для крема;
  • ванильный порошок – 1 маленькая ложка;
  • разрыхлитель – 5 грамм;
  • 50 грамм какао-порошка;
  • 3 крупных банана;
  • 500 мл сметаны с жирностью 20%.

На приготовление у нас уйдет около часа. Калорийность на 100 грамм составит 220 ккал.

Самый легкий рецепт торта в домашних условиях по шагам:

  1. Первым делом в глубокую чашку выкладываем яйца, взбиваем их до состояния пены белого цвета;
  2. Всыпаем сахар, ванилин и все тщательно перемешиваем;
  3. Далее муку соединяем с разрыхлителем;
  4. Медленно в жидкую смесь насыпаем муку с разрыхлителем и одновременно все размешиваем миксером на медленной скорости;
  5. Засыпаем какао-порошок. Все хорошо взбиваем миксером, чтобы не осталось комочков. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану;
  6. После того как основа будет готово подготавливаем форму для выпекания, хорошо если у вас имеется специальная раздвижная форма, из нее можно будет легко вынуть корж, при этом его не повредив;
  7. Застилаем форму пергаментной бумагой для выпекания, чтобы бисквит не пригорел;
  8. После этого заливаем жидкую основу;
  9. Раскаляем духовой шкаф до 180 градусов и ставим туда выпекаться корж;
  10. Выпекать следует в течение 20-25 минут;
  11. Во время запекания он должен стать румяный, покрыться золотистой корочкой;
  12. Обязательно проверьте на готовность, для этого бисквит следует проколоть зубочисткой, если на ней нет теста, то значит все готово;
  13. Вынимаем корж и оставляем остывать. Тем временем подготавливаем крем;
  14. В чашку выливаем сметану, засыпаем сахарный песок. Все тщательно взбиваем миксером до пышной смеси. Сахарные крупинки должен полностью раствориться;
  15. Готовый бисквит следует разрезать на 4 коржа. Для этого можно воспользоваться сухим ножом, но лучше с этой задачей справиться швейная нить;
  16. Все бананы очищаем от шкурки, разрезаем на кружочки;
  17. Первый корж обильно смазываем кремом и выкладываем кружочки бананов;
  18. Закрываем все вторым коржом, промазываем кремом и выкладываем бананы. Остальные коржи также смазываем;
  19. Верх торта просто смазываем кремом, его можно украсить тертым шоколадом;
  20. Убираем торт на час в холодильник для пропитывания и после этого можно подавать к чаю.

Быстрый торт с заварным кремом

Какие ингредиенты будут нужны:

  • 5 коржей для медовика;
  • пол-литра молока;
  • 2 яйца;
  • сахар – 170 грамм;
  • 80 грамм муки;
  • шоколадка (небольшая) – 1 штука.

На готовку потребуется примерно 30 минут, калорийность будет составлять 250 ккал.

Легкий рецепт быстрого торта в домашних условиях по этапам:

  1. Для того чтобы сделать торт быстро лучше использовать уже покупные коржи. В этом случае не нужно будет тратить дополнительное время на их выпекание;
  2. Делаем крем. Для этого в кастрюлю с толстыми стенками наливаем молоко, выкладываем яйца, сыпем сахар, муку;
  3. Все хорошо размешиваем при помощи ручного венчика. Должна получиться однородная смесь без комков;
  4. Затем всю смесь ставим на небольшой огонь, оставляем прогреваться и постоянно все помешиваем. Провариваем крем до загустения, должна получиться кремообразная консистенция;
  5. После закипания провариваем минут 5 и снимаем с плиты. Оставляем на некоторое время, чтобы крем остыл;
  6. На большую плоскую тарелку выкладываем первый корж, смазываем кремом;
  7. Прикрываем вторым и смазываем снова кремом;
  8. Таким же образом промазываем остальные коржи;
  9. Верх обильно промазываем кремом, также смазываем бока;
  10. Протираем шоколадку через терку с мелкой решеткой и обсыпаем верх торта тертым шоколадом;
  11. Помещаем торт в холодильный шкаф на 1 час, чтобы все коржи пропитались.

Блюда из баклажанов: рецепты быстрые и вкусные

есть в нашем материале на сайте.

Вкусные свекольные салаты на зиму есть в этой статье.

Отсюда можно узнать, сколько грамм продуктов в чайной ложке.

Шоколадный торт без муки

Очередной легкий рецепт торта в домашних условиях, для которого даже не потребуется мука.

Для готовки возьмите:

  • яйца – 6 штук;
  • сахарный песок – 170 грамм;
  • какао-порошок – 60 грамм;
  • 200 грамм сливок с жирностью 20 %;
  • шоколад черный – 2 плитки;
  • маленький кусочек масла сливочного для смазывания.

На готовку уйдет 1 час, калорийность на 100 грамм составит 185 ккал.

Приступаем к приготовлению:

  1. Разбиваем куриные яйца, разделяем белки и желтки. В чашку выкладываем белки, добавляем 85 грамм сахара и все взбиваем миксером до состояния стойкой пены;
  2. Желтки соединяем с оставшимся сахаром и взбиваем до белой консистенции. Сахар должен полностью разойтись;
  3. Далее всыпаем к желткам какао-порошок, аккуратно перемешиваем. В результате должна получиться шоколадная смесь;
  4. Затем медленно выкладываем в шоколадную массу взбитые белки с сахаром;
  5. На противень или форму для запекания выкладываем бумагу для запекания. Равномерно смазываем ее сливочным маслом;
  6. Выливаем в форму жидкое тесто равномерным слоем;
  7. Прогреваем духовой шкаф до 180 градусов, помещаем туда запекаться торт. Запекаем его в течение 30-35 минут;
  8. После этого вынимаем его из духовки, оставляем постоять до полного остывания;
  9. Разрезаем основу на 4 одинакового коржа;
  10. Далее готовим крем. Выливаем сливки в сотейник, ставим на медленный огонь и прогреваем до горячего состояния, но не до кипения;
  11. После этого выкладываем в сливки кусочки шоколада, перемешиваем до полного растворения шоколада;
  12. Смазываем все коржи кремом, обильно смазываем кремом верх и края выпечки;
  13. Убираем торт в холодильник на 1 час и после этого подаем на стол к чаю.

Бисквитный торт с фруктами и взбитыми сливками

Какие компоненты будут нужны для бисквита:

  • яйца – 4 штуки;
  • сахар – стакан;
  • мука – 150 грамм;
  • ванильный порошок на кончике ножа.

Для крема:

  • пол-литра сливок с жирностью 30-35 %;
  • 4 большие ложки сахарной пудры.

Сироп для пропитки коржей:

  • ½ стакана воды;
  • сахар – 150 грамм;
  • коньяк, ликер, виски или ром – 30 мл.

Наполнитель:

  • два банана;
  • одна виноградная гроздь;
  • киви – 1 штука;
  • желатин – 1 большая ложка;
  • молочный или черный шоколад – 50 грамм.

На готовку уйдет примерно 2 часа. Калорийность будет составлять 265 ккал.

Несмотря на немного длинный список продуктов, это будет тоже легкий рецепт торта.

Как будем готовить:

  1. Для начала разбиваем куриные яйца, разделяем белки и желтки. Желтки оставляем при комнатной температуре. Белки убираем несколько минут в морозильник;
  2. Муку нужно просеять через сито, добавляем к ней ванилин и перемешиваем;
  3. К желткам всыпаем сахарный песок и хорошенько взбиваем миксером до образования белой смеси;
  4. Белки вынимаем из морозильника, добавляем соль и взбиваем миксером до устойчивой пены;
  5. Далее соединяем смесь из желтков с белковой пеной и хорошо перемешиваем;
  6. Медленно всыпаем муку с ванилином и замешиваем однородное тесто;
  7. Форму для запекания застилаем пергаментную бумагу, смазываем растительным маслом и присыпаем манкой;
  8. Выкладываем в форму жидкое тесто равномерным слоем;
  9. Прогреваем духовку до 180 градусов и отправляем туда запекаться основу для торта. Запекаем ее в течение 30-40 минут;
  10. После этого вынимаем корж, оставляем постоять минут 30. Затем вынимаем его и оставляем постоять при комнатной температуре несколько часов, лучше его оставить на ночь;
  11. После этого разрезаем бисквит на 3-4 коржа;
  12. В кастрюльке делаем сироп для пропитки. Наливаем воду, засыпаем сахар и вливаем алкогольный напиток. Помещаем на огонь и прогреваем;
  13. Смазываем каждый корж пропиткой;
  14. Далее сливки выкладываем в чашку и взбиваем до образования пены;
  15. Засыпаем к сливкам сахарную пудру, перемешиваем;
  16. Банан очищаем, нарезаем тонкими кружочками;
  17. Нижний корж смазываем сливками, посыпаем тертым шоколадом и выкладываем нарезанный банан;
  18. Второй корж смазываем сливками, посыпаем тертым шоколадом. Очищаем второй банан, разрезаем кружочками и выкладываем сверху шоколада;
  19. Все накрываем коржом и смазываем верх и бока сливками;
  20. Желатин выкладываем в тарелку, заливаем водой и оставляем на 15 минут;
  21. Все фрукты промываем. Гроздь разделяем на ягодки, ягоду разрезаем на 2 части. Киви очищаем и режем кружочками;
  22. Выкладываем киви и виноград наверх и бока торта;
  23. Помещаем емкость с желатином на водяную баню, все растапливаем до жидкого состояния, снимаем и остужаем;
  24. После этого заливаем торт желатиновой смесью, убираем торт в холодильник на ночь;
  25. Подаем на стол красивый тортик с фруктами и угощаем свою семью;

Торт «Нежность»

Какие компоненты потребуются для бисквита:

  • яйца – 6 штук;
  • 170 грамм муки;
  • 130 грамм сахара;
  • разрыхлитель – щепотка.

Для наполнения:

  • вода – ½ стакана;
  • курага – 150 грамм.

Для крема:

  • яйца – 2 штуки;
  • сахарный песок – 80 грамм;
  • масло сливочное – 100 грамм;
  • шоколадка небольшого размера.

На готовку уйдет около часа, калорийность составит 185 ккал.

Как делать торт:

  1. Для начала в чашку разбиваем куриные яйца, сахар и все взбиваем до однородности;
  2. Муку смешиваем с разрыхлителем и медленно всыпаем в жидкую смесь. Все перемешиваем;
  3. Форму для запекания застилаем бумагой для выпечки, заливаем туда тесто;
  4. Прогреваем духовку до 180 градусов, убираем туда форму с тестом и оставляем запекаться минут 25-30;
  5. После этого вынимаем основу и оставляем постоять на всю ночь. Затем разрезаем на 3 коржа;
  6. Курага заливаем горячей водой, оставляем постоять около часа. Далее пропускаем через мясорубку;
  7. Масло соединяем с 80 граммом сахара и взбиваем до однородности;
  8. Первый корж смазываем смесью из кураги;
  9. Накрываем вторым коржом и смазываем масляным кремом, закрываем последним коржом. Убираем в холодильник на 1 час;
  10. Тем временем разбиваем яйца, отделяем белки, выкладываем в чашку и взбиваем до состояния пены;
  11. Вынимаем торт и обмазываем со всех сторон белковым кремом;
  12. Шоколадку протираем и высыпаем стружку наверх выпечка.

Полезные советы

  • чтобы основа для торта была воздушной, в тесто следует добавлять разрыхлитель или пищевую соду;
  • чтобы в процессе выпекания корж не пригорел, на форму лучше постелить бумагу для запекания;
  • украсить выпечку можно мармеладом, фруктами, ягодой, орехами, сухофруктами, тертым шоколадом.

Приготовление торта в домашних условиях по описанным выше легким рецептам – это интересный процесс, во время которого можно проявить свою фантазию. Сделайте оригинальное наполнение из фруктов, орехов, изюма и других вкусных компонентов. Готовая выпечка получится вкусной, ароматной и очень нежной!

И в дополнение — еще один рецепт простого и вкусного торта.

Автор статьи: Екатерина Ульянова

Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 5 проголосовавших: 2

Простые рецепты тортов

По этим рецептам можно регулярно баловать близких и родных оригинальными десертами, ведь это совсем незатруднительно. Некоторые способы приготовления тортов настолько просты, что их можно доверить исполнять даже детям. Минимум времени и усилий, максимум вкуса и удовольствия!

Вкусный торт из вафельных коржей с вареной сгущенкой
Что может быть проще, чем смешать крем и нанести его на готовые вафельные коржи? Самый быстрый в приготовлении торт!
Рафаэлло — рецепт с фото новогоднего торта своими руками
Простейший бисквит и несложный масляный крем, и вот у вас на столе уже красуется бесподобное белоснежное чудо.
Торт Птичье молоко — простой рецепт на скорую руку
Варианты приготовления любимого торта буквально за полчаса.
Простейший торт Сникерс без выпечки
За 20 минут вы можете приготовить торт, напоминающий своим вкусом знаменитый батончик Сникерс, и удивить гостей потрясающе вкусным десертом.
Простой рецепт Ферреро Роше
Восхитительный шоколадный крем в песочной «корзиночке» с вафлями и орехом. Делается на раз!
Шоколадный торт – простой рецепт с фото
Вам понадобится всего 50 минут, чтобы приготовить это шоколадное-шоколадное лакомство. Коржи, крем и глазурь восхитительного вкуса настоящего шоколада.
Торт Муравейник домашний рецепт с фото
Песочные палочки в вареной сгущенке. Вы можете делать этот торт вместе с детьми, так как рецепт до неприличия прост.
Домашний торт Зебра на сметане рецепт пошаговый
Полосатый бисквит со сметанным кремом — смотрится эффектно, а делается без лишних хлопот.
Торт Кучерявый хлопец рецепт с фото пошагово
Горка бисквитных кусочков, пропитанных сметанным кремом и политых шоколадной глазурью. Просто и вкусно!
Шоколадный крем для торта из какао порошка
Делается в микроволновке за 10 минут без хлопот вкуснейший крем для торта или самостоятельной подачи в креманках.
Медовик в мультиварке — с фото
Классический рецепт медового торта довольно кропотлив, поэтому предлагаем сделать его в мультиварке. Вы поразитесь, насколько это не хлопотно!
Рецепт торта Сникерс в домашних условиях
Своими руками вариант знаменитого батончика в виде торта. Делается на раз-два.
Бисквитный торт очень вкусный и простой рецепт
Бисквитные коржи, пропитанные цитрусовым соком и смазанные сливочным кремом со сгущенкой.
Бисквитный торт рецепты простые
Четыре варианта приготовления бисквитных десертов, которые не только несложны, но и украсят собою любое торжество.
Торт из готовых бисквитных коржей
Что может быть проще, чем намазать купленные коржи любимым кремом и сразу же подать свое творение к столу? Предлагаем вам несколько способов сделать такой торт оригинальным и необычным.
Торт Сметанник — пошаговый рецепт с фото
Потребуется лишь взбить все ингредиенты для теста и испечь сметанный бисквит. Сметанно-творожный крем делается в считанные минуты. И вот уже готово сливочное лакомство!
Слоеное полено рецепт торта с фото пошагово
Слоеное тесто, смазанное сливочно-масляным кремом. Потребуется лишь три ингредиента и минимум времени.
Ванильный торт из слоеного теста с заварным кремом
Нет ничего легче, чем делать коржи для торта из слоеного теста. А для заварного ванильно-сливочного крема-суфле вам потребуется лишь внимание и точное соблюдение рецепта.
Торт из пряников со сметаной рецепт с фото
Слои коржей из пряников, пропитанные сливочным кремом. Приготовление тортика под силу даже ребенку!
Муравейник торт из кукурузных палочек со сгущенкой
Больше всех любят готовить этот простой десерт дети, так как выпекать его не нужно, а делается всего за 10-15 минут.
Несложный бисквитный торт рецепт с фото пошагово
Этот бисквит ВСЕГДА получается пышным и вкусным. Ну, а крем вы можете приготовить как свой, так и по нашему рецепту, тортик получится бесподобным в любом случае!
Торт Рафаэлло вкусные рецепты в домашних условиях
Просто приготовьте изысканный крем Рафаэлло и смажьте им готовые вафельные или бисквитные коржи. И вот уже на вашем столе красуется нежный кокосовый торт!
Ленивый Медовый торт простой рецепт со сметанным кремом
Ленивый вариант приготовления Медового торта, который выпекается единым медовым бисквитом и уже потом разрезается на коржи.
Торт Наполеон из готового слоеного теста по-быстрому
Вам потребуется лишь испечь покупное слоеное тесто, наломать и смазать заварным кремом, который так же делается из полуфабриката. Самый хлопотный торт быстро и беспроблемно!
Торт Манник на кефире рецепт с фото шагов
Простейший вариант крупянистого бисквита на манке и кефире, рецепт крема для его пропитки, а также интересные советы, которые помогут обычный тортик к чаю превратить в роскошный праздничный десерт.
Торт Твикс
Вкус аналогичный знаменитым шоколадным палочкам Twix. Делаем буквально за 30 минут!
Как приготовить бисквитный торт в домашних условиях
Очень простой рецепт бисквита и крема к нему, а также несколько способов разнообразить получившийся тортик.
Торт Горка со сметанным кремом и фруктами
Выпекаем простейший бисквит, разрезаем на кубики и смешиваем с кремом и накрошенными фруктами. Выкладываем на блюдо горкой. Так просто и так вкусно!
Торт Горка из творожного печенья — рецепт с фото
Домашние бисквитные печенья из творога с нежным кремом из сливок и шоколада сложенные в горку-торт.
Постный торт Наполеон рецепт с фото
Постный вариант любимого десерта Наполеон без использования скоромных продуктов.
Простой рецепт торта Манник на сметане
Простейший бисквит с манкой, которой получится пышным в любом случае, и может быть промазан любым кремом.
Торт из черствого пасхального кулича
Очень простой рецепт десерта, который вы можете приготовить, если у вас подсох кекс или кулич.
Простой и быстрый рецепт шоколадного торта с плавленым сырком
Выпекаете шоколадный бисквит и промазываете его сладким плавленым сыром. Куда проще!?
Простой рецепт очень вкусного шоколадного бисквитного торта
Пятерка вкуснейших шоколадно-бисквитных рецептов, которые делаются на раз-два.
Торт Битое стекло со сгущенкой
Этот тортик можно делать вместе с детьми, настолько все просто. Освежающее лакомство для летних дней за несколько минут.
Торт Клубника в шоколадных сливках на покупном корже
На готовый бисквит выкладываем клубнику и шоколадно-сливочный крем. И все. Торт готов!
Торт из вафельных коржей и лимонно-медового крема
Вафельный торт с ароматом корицы, лимона и меда, который делается на раз-два!
Вафельный торт с Нутеллой — рецепт из готовых коржей
Тонкие покупные вафли и восхитительный крем из шоколадной пасты и сметаны — простейший и роскошный десерт.
Как приготовить торт Муравейник с арахисом
Горка поломанного песочного теста с кремом и орехами.
Простой рецепт творожного торта в домашних условиях
Коржи из творога со сметанным кремом и черносливом.
Торт из готовых коржей — рецепт с фото
Что может быть проще: купить бисквитные коржи и смазать их масляно-сгущенным кремом?
Делаем торт из тыквы быстро и вкусно — рецепт
Совсем не сложный рецептик вкусного «осеннего» торта из полезного и дешевого продукта.
Чизкейк с творогом с выпечкой торта в духовке
Этот десерт у вас гарантированно получится невероятно нежным и вкусным!
Шоколадно-кофейный торт — рецепт
Бисквитные коржи, пропитанные кофе и промазанные кофейно-масляным кремом. Получится у любой хозяйки.
Простой рецепт торта Медовик в домашних условиях
Медовик, который делать легче легкого. Не нужно заморачиваться с коржами и заварным кремом. Можно просто испечь медовый бисквит, нарезать и промазать сметанным кремом.
Фруктовый торт в креманке
Фруктово-бисквитный торт со сметанным кремом в порционной подаче, с приготовлением которого справится даже ребенок!
Яблочно-сливовый торт Шарлотка
Просто смешайте ингредиенты для воздушного бисквита и залейте яблоки, после чего украсьте сливой. Теперь запеките и торт готов!

Торт Молочная девочка — пошаговый рецепт с фото

Торт Молочная девочка — идеальный рецепт с подробным описанием и фото!

Доброго всем дня! Сегодня мы с вами приготовим торт, о котором вы наверняка уже много раз слышали. Это торт Молочная девочка. Он пришёл к нам от немецких хозяюшек и покорил всех своим вкусом.

На самом деле, я не большой любитель многослойных тортов, когда каждый корж надо выпекать отдельно. Это муторно и занимает много времени, поэтому мне больше нравится выпекать всё за раз. Но за что я люблю именно многослойные торты, так это за их нежность и пропитанность! Ведь каждый тоненький корж полностью пропитывается кремом и нет никакого риска получить на выходе сухой торт, что иногда бывает с тортами на основе, например, классического бисквита. А продукты для него нужны самые простые и наверняка найдутся в каждом доме, так что давайте приступим!

Немного математики!

Для начала хочу акцентировать ваше внимание на следующем: если вы готовите торт для домашнего чаепития, то коржи можно будет не обрезать, но если вы готовите на заказ, то учтите, что коржи должны быть на пару см больше, чем диаметр будущего торта, поскольку края придется обрезать. Я буду готовить тортик диаметром 18 см, но коржи буду делать диаметром 20 см.

Подготовим продукты!

На торт 18 см в диаметре нам потребуется: сгущённое молоко — 600 г, яйца категории 1 — 3 шт., мука — 240 г, разрыхлитель — 15 г. Из такого количества получится где-то 10-12 коржей в зависимости от толщины каждого коржа.

Смешиваем!

Помещаем сгущённое молоко в чашу, где будем всё взбивать, и добавляем туда яйца. 

Взбиваем до появления пузырьков.

Просеиваем муку с разрыхлителем.

Добавляем муку и, чтобы мука не разлетелась в разные стороны, перемешиваем лопаткой. Затем можно на невысокой скорости ещё раз перемешать венчиком до получения однородной массы. Отставим тесто на 15-20 минут, для того чтобы оно настоялось, так коржи будут пышнее.

Печём коржи для торта Молочная девочка!

Пока наше тесто настаивается, подготовим на пергаменте круги-«шаблоны», у меня на лист помещается 2 круга диаметром 20 см.

Сразу подготовьте такие круги на все коржи, т. к. пекутся они довольно быстро.

В центр каждого круга кладём 2-3 ст. л. теста и равномерно размазываем его, не выходя за края. Можно делать это ложкой, но мне удобнее работать мастихином или спатулой, так тесто наносится более равномерно. Особое внимание уделите краям. Они обычно получаются тоньше и поэтому первыми начинают подгорать. Лучше стараться делать их одной толщины с серединкой. Тесто должно лежать равномерно, без дырок и пробелов. Работать надо быстро: влага из теста заставляет пергамент сморщиваться.

Выпекаем коржи до золотистого цвета минут 5 при температуре 170-180 градусов (зависит от вашей духовки). Обратите внимание, что сверху корж может так и не зарумяниться, а снизу начнёт подгорать. Поэтому будьте внимательны.

Если вы хотите сложить коржи стопочкой, перекладывайте каждый корж пергаментом, иначе у вас всё склеится, ведь коржи очень липкие.

Подготовим продукты для крема!

Для крема нам понадобится 500 г творожного сыра, 150-170 г сливок жирностью 33-38%, сахарная пудра 100-150 г (регулируйте сладость по вкусу).

Готовим крем!

В чаше миксера смешиваем творожный сыр и сахарную пудру на самой низкой скорости. 

После того как вся пудра вмешалась, начинаем добавлять понемногу сливки, взбиваем сначала на низкой скорости, затем переходим на высокую. Я пишу 150-170 г сливок поскольку их количество вы можете менять, по своему усмотрению. Если хотите более плотный крем, возьмите поменьше, более текучий — побольше. Ориентируйтесь на свой вкус, он вас не обманет!

Крем готов!

Мой готовый крем не стекает с венчика, но довольно мягкий, у вас может быть более жидкий или наоборот, более плотный.

Перекладываем крем в кондитерский мешок.

Обрезаем коржи!

Как я уже говорила, если вы делаете торт для родных к чаю, то коржи можно оставить такими, какие есть, тортик всё равно будет вкусный. Но если вы перфекционист или готовите на заказ, то надо позаботиться о том, чтобы все коржи были одного размера. Я обрезаю их специальной разъемной формой. Если у вас её нет, то можно воспользоваться круглой тарелкой, например. Итак, подрезаем все коржи. Обрезки можно сразу съесть, они очень вкусные.

Начинаем сборку торта!

Я собираю этот торт в кольце. На подложку (тарелку) выкладываем немного крема(чтобы торт не ездил) и кладём первый корж. На него выкладываем крем. Сверху выкладываем мелко нарезанные слайсами цукаты. Можно сделать и без них, а можно заменить, например, орехами или тонко нарезанными фруктами. Накрываем следующим коржом. Будьте внимательны, если видите, что какой-то край получился выше/ниже. Нам нужен ровный торт, поэтому проверяйте каждый корж, лежит ли он у вас ровно, не получился ли горбик.

Повторенье — мать ученья!)

Повторяем данную последовательность для каждого коржа: кладем на него крем и цукаты, пока все коржи не закончатся.

Финал сборки!

Самый последний корж смазывать ничем не нужно, просто кладём его поверх и хорошенько приминаем в нужных местах, чтобы торт был ровный. Можно поставить под небольшой пресс.

Убираем в холодильник на пару часов.

Достаем из кольца всевластья!)

После того как Молочная девочка у нас пропиталась, аккуратно проводим тонким ножом (я делаю мастихином) по краю формы, снимаем её и убираем в сторону. Торт готов к финальному декору!

Украшаем!

Украшаем торт. Декор может быть любым. Я покрыла торт крем-чизом и использовала ягоды в сочетании с пузырьковой карамелью, про которую я рассказывала вам здесь!

Получился вот такой тортик.

Отрезаем кусочек и наслаждаемся!

А теперь наступил самый ответственный момент. Наливаем себе кружечку чая или кофе, отрезаем кусочек-другой и наслаждаемся, пока никто не видит. Потому что если увидят — сразу отберут и съедят, глазом моргнуть не успеете, правда-правда!)

Всем приятного аппетита и спасибо за внимание!

Торт на сковороде -пошаговый рецепт с фото

для коржей:

  • два яйца,
  • маргарин или слив. масло — 100 гр.,
  • сахар — 150 гр.,
  • сода пищевая — 1 ч. ложка,
  • сметана — 1 полная (с горкой) ст. ложка,
  • мука — 2,5 стакана в тесто и остальное на посыпку,
  • ванильный сахар — 1 пакет.
  • Хочу смело заявить, что этот торт самый скорый из всех, которые я пекла. Не даром его называют торт на скорую руку. В общей сложности его приготовление от «а» до «я» занимает не больше полу часа. Люблю этот рецепт торта, особенно когда «гости на пороге».

    1. Первым делом я кладу маргарин в кружку и отправляю его в микроволновку на 20 секунд. Либо, если вы затеяли этот торт заранее, просто достаньте маргарин из холодильника и пусть размягчается при комнатной температуре. Мой же маргарин довольно горячий, поэтому пока он будет остывать я займусь яйцами.

    2. Яйца можно просто взбить с сахаром, при помощи венчика, а можно  и миксером. Затем добавить во взбитые яйца маргарин комнатной температуры, ванильный сахар  и хорошо перемешать. В отдельной посуде смешать сметану с пищевой содой. Если вместо соды вы положите разрыхлитель, тогда сметана из рецепта исключается. И теперь добавляем муку. Тесто получается мягким, липнущим к рукам. В миске, в которой вы замешивали тесто, накройте пищевой плёнкой и в холодильник на 10-15 минут. Можно и без охлаждения. Но для этого нужно будет тесто вымесить  с большим количеством муки, чтоб оно не липло к рукам. В таком случае испеченные коржики могут получится не такими нежными и мягкими.

    3. Спустя время, тесто станет твердым и мука потребуется только на раскатку. Обминаем тесто до однородности и делим его на 8 равных частей. Каждый кусочек теста у меня вышел весом в 100 гр. Пока мы занимаемся тестом, отправьте сковороду на плиту, на средний огонь. Тесто  раскатываем по размеру вашей сковороды, но должно получится не очень тонко и не очень толсто.

    Выпекаем коржи на сухой сковороде, с двух сторон, по 1-2 минутки. Раскатанные коржи получаются не очень красивой формы. Поэтому после жарки, ещё к горячим коржам, прикладываем тарелку и проходимся ножом по кругу. Обрезки коржей пойдут на посыпку.

    4. Время зря не теряем и пока жарятся коржики, приготовим крем. Оригинальный крем для этих коржей считается заварной, но мне кажется, что сметанный будет не хуже. Тем более, что на его приготовление потребуется намного меньше времени, чем на заварной. Для испеченных коржей потребуется 500 гр. домашней сметаны, 120 гр. сахара и один пакет ванилина. Всё взбиваем миксером, до пышной массы. И крем готов. Так же для торта я воспользуюсь свежими ягодами малины и грецкими орехами. Ну что, давайте собирать торт.

    5. Чтоб коржи не скользили по блюду, смажьте первый корж небольшим количеством крема с обратной стороны. Или промажьте само блюдо. Каждый корж смазываем сметанным кремом,

    посыпаем жареными грецкими орешками и  для вкуса добавляем  ягоды малины.

    Бока торта так же хорошо обмазываем. А вот те обрезки, которые у нас остались измельчаем в крошку и щедро посыпаем торт.

    В виде украшения я использовала один большой абрикос и ягоды малины.

    Надеюсь, этот рецепт торта на сковороде вам придётся по вкусу и вы не забудете оставить свой отзыв.   Всем приятного чаепития и до новых встреч!

    Торт Спартак – рецепт с фото пошагово в домашних условиях

    Предлагаем порадовать близких и приготовить на десерт нежнейший медово-шоколадный торт Спартак. Это торт с достаточно большим количеством коржей, но не стоит пугаться: раскатываются они легко, а выпекаются очень быстро. Поэтому даже новичкам этот торт не доставит особых проблем.

    Чтобы приготовить торт Спартак в домашних условиях потребуется:

    Торт Спартак – рецепт с фото пошагово в домашних условиях:

    Прежде чем приступить к замесу шоколадно-медового теста, растапливаем маргарин в микроволновке и мед, если он не в жидком состоянии. Затем в глубокой жаропрочной чашке соединяем и взбиваем до пышности яйца с сахаром.

    Вводим растопленный маргарин, жидкий мед, молоко и соду. Перемешиваем и отравляем чашку на водяную баню. Варим тесто порядка 25-30 минут. Оно обязательно будет пениться, увеличивая свои объемы, поэтому далеко не отходим и почаще перемешиваем.

    Снимаем чашку с бани, когда цвет теста станет карамельным, и сразу же вводим какао.

    Перемешиваем и получаем массу насыщенного шоколадного цвета.

    Даем остыть до легкой теплоты и, подсыпая частями муку, замешиваем мягкое, как пластилин, тесто. Вот тут, главное, не забить тесто мукой, иначе коржи выйдут жесткими. Заворачиваем тесто в кусок пленки и даем отлежаться около получаса.

    Затем делим все тесто на шесть равных шариков. Это удобнее всего сделать с помощью кухонных весов, если таковых не имеется, то делим на глаз. Берем кусок пергамента для выпечки, слегка присыпаем его мукой и раскатываем первый шарик в лепешку толщиной 2-3 мм. Чтобы тесто не вздувалось пузырями, часто накалываем его вилкой, как показано на фото.

    Раскатанное на пергаменте тесто отправляем в духовку и выпекаем тонкий корж около 5-7 минут при 180 градусах. Достаем и сразу же обрезаем острым ножом по трафарету диаметром 21-22 см.

    Аналогично раскатываем и выпекаем и остальные шарики теста. Получаем шесть ровных шоколадных коржей и горку обрезков, которые оставляем для украшения торта.

    Теперь готовим крем для торта Спартак: в сотейнике, ковшике или малой кастрюльке растираем яйца с сахаром. Затем подливаем чуть-чуть молока, чтобы масса стала немного жиже, и добавляем муку с ванилином. Перемешав все это до однородности, вводим остальное молоко, ставим на огонь и увариваем до густоты. Отставляем готовый заварной крем в сторону до полного остывания.

    Мягкое масло помещаем в удобную чашку и растираем миксером до бела.

    Затем в уже пышную масляную массу начинаем подбавлять малыми порциями густой и полностью остывший заварной крем. Тут, главное, не торопиться и хорошо прорабатывать массу миксером после каждого добавления заварной части. Тогда крем получится белым и пышным.

    Собираем торт Спартак, щедро перемазывая все шоколадно-медовые коржи сливочно-заварным кремом. Толщину кремовых прослоек делаем вровень толщине коржей, тогда торт получится особенно нежным и будет красиво смотреться в разрезе.

    Оформить торт Спартак в домашних условиях можно по-разному. Мы предлагаем простой, но вполне нарядный вариант: бока покрываем кремом и закрепляем крошкой из обрезков. А на верхний корж, который предусмотрительно оставляем без крема, наносим слой растопленного шоколада.

    Затем, пока шоколадный слой не застыл, посыпаем шоколадной стружкой. По краю пускаем фигурный бордюр из крема. Всё, простое, но нарядное оформление готово.

    Даем торту хорошо пропитаться и угощаем родных! Торт Спартак в домашних условиях готов!

    Мастичный торт с нуля. Подробный рецепт с фото

    Торт для своей семьи

    Чтобы испечь торт и украсить его мастикой, я перечитала много статей, блогов и форумов. Отдельно я искала, как испечь бисквит, отдельно как сварить крем, отдельно как замесить мастику. Я попробую все собрать воедино и показать как я пекла торт для своей семьи.

    Мастичный торт

    Для начала немного общей информации.

    1. Для мастичного торта подойдут любые коржи: бисквит, медовик, песочное, суфле. Я буду делать бисквит.
    2. Крем внутри торта можно использовать любой, я люблю заварной или сметанный.
    3. Крем, на который будет ложиться мастика должен быть только с содержанием масла.
    4. Перед покрытием мастикой, торт выравниваем масляным кремом.

    Теперь с самого начала и подробно

    Ингредиенты для приготовления мастичного торта

    Бисквитные коржи

    Беру 5 яиц по 1 стакану сахара и муки.

    Ингредиенты для приготовления бисквитных коржей

    Отделяю желтки от белков.

    Отделяем белки от желтков

    Белки помещаю в емкость, добавляю сахар и взбиваю до пышной пены.

    Белки помещаем в емкость и добавляем сахар

    А потом не выключая миксер добавляю по одному желтки.

    Добавляем желтки во время размешивания миксером

    Когда яично-сахарная смесь готова, тогда добавляю просеянную муку и аккуратно вмешиваю ее ложкой круговыми движениями сверху вниз.

    Добавляем муку в яично-сахарную смесь

    Форму для выпекания застилаю пергаментом, смазываю маслом дно и стенки. Выливаю в подготовленную форму тесто.

    Тесто заливаем в форму

    Духовку заранее разогреваю до 200ºС. Форму с тестом я плотно накрываю фольгой и не заглядываю под фольгу во время выпекания.

    Форму с тестом закрываем фольгой

    Пеку в течение 20 – 25 мин. Снимаю фольгу только после остывания.

    Снимаем фольгу с выпеченного бисквитного коржа

    В зависимости от желаемой высоты торта выпекаю 1 – 2 таких коржа. Остывший корж разрезаю на два тонких коржа.

    Готовый запеченный бисквитный корж

    Пока коржи остывают готовлю крема.

    Заварной крем
    • 1 стакан молока
    • 2 столовые ложки муки, ложки набирайте с горкой
    • 0,5 стакана сахара
    • 1 яйцо
    Ингредиенты для приготовления заварного крема

    Все смешать до однородности.

    Смешиваем ингредиенты до однородности

    Берем еще один стакан молока ставим на плиту и доводим до кипения. И тогда в кипящее молоко вливаем, ранее приготовленную смесь.

    Приготовленную смесь вливаем в кипящее молоко

    Только появятся первые пузырьки на поверхности, сразу снимаем с плиты и добавляем 50 грамм сливочного масла.

    Добавляем сливочное масло

    Перемешиваем до растворения масла и крем готов. Оставляем его в покое для остывания.

    Приготовленный заварной крем

    Масляный кремИнгредиенты для приготовления масляного крема

    Приступаем к масляному крему. Этот процесс самый легкий. Одну пачку масла 200 грамм достаем из холодильника и оставляем при комнатной температуре до размягчения. Растапливать нельзя.

    Взбиваем ингредиенты миксером

    Мягкое масло взбиваем миксером до пышности и добавляем 200 мл. сгущенного молока.

    В взбитую смесь добавляем сгущенного молока

    По желанию можно добавить пищевой краситель. Масло со сгущенкой долго взбивать не стоит, только лишь, чтобы ингредиенты хорошо смешались. Готовый крем ставим в холодильник.

    Когда коржи и крема готовы можно заняться мастикой. Я использую два рецепта для ее приготовления, медовая для обтяжки торта и мастика из маршмеллоу для украшения.

    Медовая мастика
    • 15 г желатина
    • 175г = 125 мл. меда
    • 900 г. сахарной пудры
    • 45 мл. воды
    • 100 г. крахмала для присыпки рук и стола

    Желатин замочить в воде на 30 мин. Для цветной мастики, добавить в воду краситель. Добавить мед. Растопить на водяной бане или микроволновке. Пудру просеять и вылить в нее медовую смесь через сито. Смешать до однородности.

    Приготовление медовой мастики

    Завернуть в пищевую пленку и оставить в холодильнике.

    Более подробный рецепт приготовления медовой мастики читайте в статье Медовая мастика для тортов.

    Мастика из маршмеллоу
    • 90-100 г. маршмеллоу
    • 1ст. л. лимонного сока или воды
    • 1–1,5 стакана сахарной пудры
    • 100 г крахмала для присыпки рук и стола
    Ингредиенты для приготовления мастика из маршмеллоу

    В маршмеллоу добавить лимонный сок или воду и при необходимости краситель. Нагреть в микроволновке или на водяной бане до увеличения в объеме. Хорошо перемешать ложкой.

    Порциями вводить просеянную сахарную пудру, размешивать вначале ложкой до густого состояния, а затем продолжать месить руками, присыпая их крахмалом.

    Приготовление мастики из маршмеллоу

    Полученную мастику завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник.

    Мастику из маршмеллоу заворачиваем в пленку

    Более подробный рецепт приготовления читайте в статье Мастика из маршмеллоу.

    Пропитка для бисквитаИнгредиенты для приготовления пропитки (для бисквита)

    4 стол. ложки сахара залить 100 мл. воды довести до кипения.

    Сахар с водой доводим до кипения

    Когда сироп остынет его можно будет насытить запахом с помощью ванили, коньяка (2 ст. л.), кофе, сока или цедры лимона и прочего.

    Теперь готовы все заготовки: коржи, крема, мастика, сироп.

    Заготовки для приготовления мастичного торта

    Можно приступать к сборке торта. На подходящее блюдо укладываем корж, пропитываем его сиропом.

    Пропитываем бисквитный корж сиропом

    Сверху кладем заварной крем, можно положить любимые фрукты в качестве начинки,

    Укладываем любимые фрукты сверху заварного крема

    и снова повторить слои в той же последовательности.

    Повторяем слой в той же последовательности

    Самый верхний корж покрываем не заварным, а масляным кремом.

    Покрываем верхний корж масляным кремом

    Бока будущего торта выравниваем также масляным кремом.

    Обмазываем весь торт масляным кремом

    Выравнивание торта

    Наносим крем на торт и убираем будущий шедевр в холодильник до полного застывания, после вынуть и нанести еще один слой крема и снова в холодильник. Повторять до тех пор, пока не добьетесь результата, который будет вас устраивать.

    Теперь берем медовую мастику и раскатываем ее слоем 3 мм на 20 см больше диаметра коржей.

    Раскатываем медовою мастику

    Накрываем ею торт

    Накрываем торт медовой мастикой

    и аккуратно разглаживаем. Профессионалы используют для этого утюжок для мастики, у меня нет такого приспособления, поэтому я просто разглаживаю ладонями.

    Излишки мастики обрезаю ножом.

    Торт обернутый медовой мастикой

    Мастику из маршмеллоу я использую для лепки украшений. Детали из мастики можно склеить с помощью воды, она как клей.

    Мастичный торт

    Используя эту информацию у меня получился мастичный торт с первого раза, не смотря на то, что до этого я не увлекалась выпечкой.

    У Вас тоже все получится.

    Другие варианты использования мастикиМедовая мастика на кексахМастичный торт с зайцемКуличи с медовой мастикойМастичный торт с вьющимися цветами

    Рекомендую почитать статью — Консервированная фасоль — это просто и вкусно


    Поделиться новостью в соцсетях

     

    Торт Подарочный по ГОСТу | рецепт пошагово, фото, отзывы

    1. Охлажденные 4 яйца разделить на желтки и белки. Белки взбивать со щепоткой соли около 5 минут.


    2. Частями всыпать в белки 60 г сахара, взбивать минут 5-8. Белковая масса должна быть плотной.


    3. К желткам добавить 60 г сахара и ванильный порошок.


    4. Взбивать желтки до светлой и пышной массы.


    5. К взбитым желткам добавлять частями белки, полностью их вмешивая.


    6. Муку просеять 2 раза, еще раз просеивать понемногу, вмешивая ее в подготовленную массу.


    7. Форму круглую и разъемную застелить пергаментом. Форма диаметром 20 или 22 см.


    8. Подготовленное тесто поместить в форму, разровнять.


    9. Печь бисквит в духовке с температурой 180 градусов до золотистого цвета — около получаса.


    10. Готовый бисквит освободить аккуратно от формы и дать ему отлежаться часов 5-6.


    11. Для крема Шарлотт: в кастрюлю влить молоко, добавить 1 сырое яйцо, расколотить венчиком.


    12. Добавить 125 г сахарного песка, размешать.


    13. Кастрюлю поставить на огонь и при непрерывном помешивании довести смесь до кипения. Варить на медленном огне, пока смесь не загустеет. Смесь получится похожа на не слишком густой кисель, при остывании она загустеет больше. Полностью остудить.


    14. Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером и продолжая взбивать добавлять в него по 1 чайной ложкой заварной массы. В конце добавить по 1 столовой ложке коньяка и рома.


    15. Крем Шарлотт получится воздушный, пышный и вкусный.


    16. Бисквит разрезать горизонтально на 2 части.


    17. Хорошо пропитать каждую часть бисквита сиропом. Для сиропа: воду смешать со 100 г сахара, довести смесь до кипения. Кипятить сироп до растворения всего сахара. Добавить в сироп 1 столовую ложку коньяка и полностью остудить.


    18. Нижнюю часть бисквита смазать третьей частью крема.


    19. Сверху — вторую часть бисквита и остальным кремом обмазать хорошо весь торт.


    20. Посыпать торт очищенным и обжаренным арахисом, предварительно измельченным. Торт, поверх арахиса посыпать сахарной пудрой. Дать торту настояться в холодильнике 6-8 часов и можно разрезать и подавать к столу. Приятного аппетита.


    Шоколадный торт для начинающих > Начать готовить

    С тех пор, как я открыл сайт startcooking.com, шоколадный торт был в «пятерке лучших» самых запрашиваемых рецептов. Наконец-то я нашла идеальный рецепт шоколадного торта для начинающих кулинаров. Этот влажный, насыщенный, плотный шоколадный торт вам захочется делать снова и снова. Большое спасибо Найгелле Лоусон за этот прекрасный рецепт!

    Шесть шагов, чтобы приготовить этот торт

    1. Подготовить противень
    2. Подготовить ингредиенты
    3. Смешивание ингредиентов
    4. Выпечка торта
    5. Извлечение торта из формы
    6. Приготовление глазури

    Начнем готовить!

    1.Подготовка противня

    Этот пирог выпекается в разъемной форме шириной 9 дюймов (и высотой 2 1/2–3 дюйма). Этот тип формы для выпечки имеет петлю на стороне, которая расширяется. Это позволяет снять дно формы со стенок, что очень упрощает извлечение торта из формы.

    Для начала (закрытую!) сковороду необходимо «смазать» (нанеся слой жира или жира на дно сковороды). Вы можете смазать сковороду маслом, жиром или антипригарным спреем.(Я использовал антипригарный спрей.)

    Затем нужно застелить противень пергаментной бумагой. Отрежьте пергаментную бумагу, чтобы соответствовать размеру противня.

    Прижмите пергаментную бумагу ко дну и бокам формы. Смазка заставит его прилипнуть.

    Обязательно подготовьте сковороду, прежде чем начинать смешивать ингредиенты!

    Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (или 180 градусов по Цельсию, газовая отметка 4)

    2. Подготовка ингредиентов

    Если вы неточно отмеряете супы или тушеные блюда, это не нарушит рецепт полностью.Однако при выпечке измерения должны быть очень точными! Измерьте все ингредиенты в сборе и , прежде чем начинать что-то смешивать.

    Я делаю этот торт, используя стандартные американские методики измерения, но я также указываю количество в метрических единицах.

    Для приготовления торта нужно девять ингредиентов. (Не делайте глазурь, пока торт не испечется и не остынет.) Отмерьте все ингредиенты для торта и отложите их в сторону:

    Во-первых, неожиданный ингредиент, который делает этот торт таким насыщенным – 8 унций (250 мл) пива Guinness Stout!! (Уверяю, вкуса пива в этом торте нет!)

    Второй ингредиент: 1 пачка (250 г) несоленого сливочного масла, нарезанного ломтиками

    Третий ингредиент: 3/4 чашки (75 г) несладкого какао-порошка (это не то же самое, что растворимый горячий шоколад!)

    Четвертый ингредиент: 2 стакана сахарного песка (400 г сахарной пудры)

    Пятый ингредиент: 3/4 стакана сметаны (1 баночка 142 мл)

    Шестой ингредиент: 2 яйца

    Седьмой ингредиент: 1 столовая ложка ванильного экстракта (15 мл ванильной эссенции)

    Восьмой ингредиент: 2 стакана белой муки (275 г муки)

    Наконец, девятый ингредиент: 2 1/2 чайной ложки пищевой соды (12. 5 мл бикарбоната соды)

    3. Смешивание ингредиентов

    Часть первая: основная шоколадная смесь.

    Налейте стаут ​​Guinness в 4-литровую кастрюлю…

    … добавить масло…

    …и (на среднем огне) помешивайте или взбивайте, пока масло не растает.

    Взбейте какао-порошок…

    …и сахар.

    Когда сахар растает, снимите кастрюлю с огня.

    Часть вторая: Яичная смесь

    Разбейте яйца в небольшую тарелку, проверьте на наличие скорлупы, а затем положите яйцо в миску среднего размера.

    Добавить ванильный экстракт…

    …и сметану.

    Взбейте эти три ингредиента вместе.

    Влить яичную смесь в шоколад.

    Взбивание до…

    …хорошо смешивается.

    Часть третья: Завершение теста

    Теперь добавьте муку…

    …и пищевая сода.

    Взбейте все вместе, пока оно полностью не смешано.

    Вылить тесто в подготовленную форму.

    Обязательно очистите противень силиконовой лопаткой.

    4. Выпечка торта

    Положите торт в предварительно нагретую до 350 F.градусов (или 180С., газовая отметка 4) духовка.

    Выпекать пирог в течение 45-50 минут или до тех пор, пока деревянная шпажка не вставится в центр пирога…

    … выходит чистым.

    Проверьте торт через 45 минут. Это нужно сделать, пока пирог еще в духовке! Я сделал это на столе просто для демонстрации. Несмотря на то, что мой торт выглядит не совсем готовым в самом центре, нож вышел чистым, поэтому я знаю, что он приготовлен.

    Поставьте торт на решетку до полного остывания. Не вынимайте кекс из формы, пока он не остынет!

    5. Извлечение торта из формы

    Даже не думай делать глазурь, пока торт не остынет!! Это займет пару часов, чтобы торт полностью остыл.

    Чтобы вынуть торт из формы, сначала нажмите на петлю.

    Тогда просто снимите кольцо с торта.

    Пергаментная бумага прилипнет к торту.Аккуратно снимите пергаментную бумагу.

    Если бы это был чизкейк, вы бы просто подали его прямо на металлическом основании сковороды.

    Это такой крепкий, влажный пирог, что дно формы легко снимается. Сначала положите охлаждающую подставку на торт…

    …и дно кастрюли тут же соскальзывает.

    Удалите бумагу.

    Переверните форму для торта так, чтобы правая сторона формы была обращена к нижней части торта.

    Торт будет зажат между охлаждающей стойкой и формой для торта. Переверните все!

    Снимите решетку, и торт готов!

    6. Глазурь торта

    Покрытый глазурью, этот торт должен напоминать пинту стаута – плотное темное дно с пенистой белой верхушкой.

    Глазурь готовится из сахарной пудры, густых сливок (или молока), сливочного сыра и ванили.

    Нарежьте 8 унций (300 г) сливочного сыра кубиками и положите их в среднюю миску.

    Размягчите сливочный сыр в микроволновой печи примерно на 15 секунд. Не нужно плавить сливочный сыр, просто немного размягчите его.

    Просейте 1 стакан сахарной пудры (150 г сахарной пудры) поверх сливочного сыра.

    Просеивание сахарной пудры позволяет избавиться от комочков.

    С помощью электрического миксера взбейте сыр и сахар, пока они не станут пышными и однородными.

    Взбейте 1 чайную ложку ванильного экстракта.

    Добавьте до 2 столовых ложек густых сливок (или молока) небольшими порциями…

    …взбивание после каждого добавления…

    …пока не получите пастообразную консистенцию.

    ( ПРИМЕЧАНИЕ : Это намного менее густые сливки, чем указано в английской метрической версии этого рецепта. Английские двойные сливки намного гуще густых сливок и имеют консистенцию, близкую к американской сметане.)

    Нанесите глазурь на верх торта, начиная с середины и заканчивая верхним краем торта.

    Бока торта не покрываются глазурью.

    Хотя, если вы любите глазурь, удвойте рецепт глазури и также покройте глазурью бока ! (Хотел бы я это сделать!)

    ВАУ! Мы сделали это! Хотите кусочек? Или два?

    Адаптировано из :
    Пир Найджеллы Лоусон

    Простой рецепт и пошаговое руководство

    На этой неделе я продолжаю серию звериных тортов с этим пушистым маленьким пирогом с коалой!

    Он сделан из очень влажных 6-дюймовых слоев шоколадного торта и вкусного шоколадного масляного крема.Это так же мило, как и вкусно!

    Приготовление торта с коалой: пошаговое руководство

    Давайте вместе пройдемся по каждому этапу приготовления этого торта, чтобы убедиться, что он получается как можно лучше!

    Шаг 1.

    Выпекайте и выравнивайте слои торта

    Застелите три 6-дюймовых круглых формы для кекса пергаментом и смажьте их антипригарным спреем для выпечки или самодельным разделителем для кекса.

    Наполните шоколадным тестом, затем выпекайте 24–26 минут или пока на шпажке не останется несколько влажных крошек.Дайте им остыть в течение 10 минут, затем проведите шпателем по периметру формы, чтобы отделить торт от формы. Переверните слои торта на решетку, чтобы они окончательно остыли.

    Разровняйте коржи зубчатым ножом, как только они полностью остынут. Я также решил испечь каждый слой торта, чтобы превратить мои 3 более толстых слоя торта в 6 более тонких слоев торта, но это совершенно необязательно!

    Шаг № 2. Приготовление глазури из масляного крема

    Пока коржи выпекаются и остывают, приготовьте ванильный масляный крем.Вы можете использовать ручной электрический миксер или стационарный миксер.

    Если глазурь кажется слишком густой после смешивания всех ингредиентов, добавьте еще сливок (по 1 чайной ложке за раз). Или, если глазурь слишком жидкая, добавьте больше сахарной пудры (по 1/4 стакана за раз).

    Если вы не уверены, насколько густой должна быть ваша глазурь, вы можете узнать, какая консистенция вам нужна, в моем посте о консистенции глазури. Я использую немного черного какао для естественного окрашивания глазури, но вы также можете использовать крошечную каплю черного гелевого пищевого красителя.

    Шаг 3. Соберите и заморозьте слои торта

    Теперь пора собирать торт! Я рекомендую заморозить слои торта примерно на 20 минут, прежде чем укладывать их друг на друга. Это облегчит их обработку и мороз.

    Сложите и заморозьте слои торта на 8-дюймовой жиронепроницаемой подставке для торта. Я рекомендую использовать каплю глазури, чтобы приклеить нижний слой торта к доске.

    Нанесите ровный слой глазури между каждым коржом с помощью смещенной лопаточки.Нанесите тонкий слой глазури (крошки) вокруг торта, чтобы полностью покрыть слои торта.

    Разгладьте с помощью скребка, затем охладите торт в холодильнике (30 минут) или морозильной камере (10 минут), пока глазурь не станет твердой на ощупь.

    Покройте торт вторым, более толстым слоем сливочного крема и разровняйте с помощью скребка. Снова охладите торт, пока глазурь не станет твердой на ощупь. Это значительно облегчит добавление черт лица и меха коалы.

    Шаг 4:

    Создание этого маленького Морда коалы

    Пока торт остывает, раскатайте розовую помадку и вырежьте два толстых больших круга (около 2,5 см).5 дюймов в диаметре). Из каждого уха вырежьте по треугольнику, чтобы его было легче прижимать к торту – смотрите фото выше. Вставьте по две зубочистки в каждое ухо и отложите в сторону.

    Раскатайте черную помадку и с помощью канцелярского ножа или крышки от бутылки вырежьте два круга диаметром 1 дюйм, чтобы сделать глаза. Добавьте два маленьких белых круга к каждому глазу, чтобы придать им мультяшный вид.

    Вырежьте полукруг из черной помады, чтобы сделать рот Коалы. Добавьте небольшой кусочек розовой помадки, чтобы он выглядел как язык.

    Замесите оставшуюся черную помаду и придайте ей форму носа коалы.

    Я рекомендую использовать маленькие круглые кусачки, чтобы получить правильную форму ушей и глаз.

    Шаг 5. Добавьте последние штрихи

    Последний шаг — добавить черты лица и покрыть торт глазурью из меха!

    Достаньте торт из морозильной камеры или холодильника и добавьте помадные уши, глаза, нос и рот. Нанесите серый мех из масляного крема на весь торт и уши, а затем наслаждайтесь!

    Замена торта «Коала»

    Ниже приведены некоторые изменения и замены, которые можно сделать в этом рецепте мраморного торта.

    • Универсальная мука  . Этот рецепт лучше всего получается с мукой AP, но вы можете использовать безглютеновую мучную смесь или муку для кексов, если это все, что у вас есть под рукой.
    • Сахарный песок  – Я не рекомендую уменьшать количество сахара или менять тип сахара, так как это изменит текстуру слоев торта.
    • Черный какао — Этот рецепт лучше всего получается с черным какао (я покупаю его на Amazon), но вы также можете использовать в этом рецепте торта обычное несладкое какао для выпечки.Для глазури я рекомендую добавить небольшую каплю черного гелевого пищевого красителя, если у вас нет черного какао.
    • Пахта  – Вы также можете использовать жирный йогурт, сметану, цельное молоко или альтернативный йогурт или молоко (миндальное, соевое, овсяное), если вы не употребляете молочные продукты.
    • Яйца  . Если у вас нет под рукой яиц или у вас аллергия на яйца, вы можете использовать льняное семя или заменитель яиц.
    • Растительное масло  – В этом рецепте можно использовать любое масло без запаха, так что рапсовое или даже подсолнечное масло отлично подойдет!
    • Несоленое масло  – Если у вас есть только соленое масло, вы можете использовать его вместо несоленого масла в этом рецепте. Просто не забудьте исключить соль, которую требует этот рецепт глазури. Вы также можете использовать веганское масло вместо него!
    • Густые сливки  – Для этого рецепта глазури подойдет цельное или альтернативное молоко (соевое, миндальное, овсяное), если оно у вас есть под рукой.

    Советы по приготовлению лучшего торта с коалой

    • Не забудьте правильно отмерить муку (насыпать ложку в мерную чашку, затем выровнять) или использовать кухонные весы для измерения сухих ингредиентов.
    • Ингредиенты комнатной температуры лучше смешиваются друг с другом, поэтому убедитесь, что вы положили все холодные ингредиенты заранее.
    • Смешивайте тесто для торта до тех пор, пока ингредиенты не смешаются . Это сделает слои вашего торта нежными и мягкими.
    • Используйте скребок , чтобы сделать последний слой глазури очень гладким.
    • Охладите слои торта в морозильной камере примерно на 20 минут перед сборкой торта. Это облегчает штабелирование и замораживание.
    • Если вы заметили, что глазурь становится слишком теплой, оберните кондитерский мешок бумажным полотенцем! Он сводит к минимуму передачу тепла от ваших рук на глазурь .
    • При необходимости сделайте этот торт с коалой веганским или безмолочным ! Используйте свой любимый тип безмолочного молока, чтобы заменить пахту и густые сливки, и используйте веганские масляные палочки вместо масла. Для яиц я рекомендую использовать заменитель яиц, подобный этому.
    • Если вы хотите сделать большую, 8-дюймовую версию этого торта, удвойте этот рецепт торта, чтобы сделать 3, 8-дюймовые коржи.

    Предварительное приготовление торта с коалой и советы по хранению

    • Заранее приготовьте коржи и заморозьте их . Это разбавляет процесс и делает его более доступным.
    • Приготовьте глазурь заранее или сохраните остатки глазури! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца или в морозильной камере до 3 месяцев. Обязательно хорошо перемешайте, как только он оттает, чтобы консистенция снова стала гладкой и приятной.
    • Торт с глазурью может храниться в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца . Сливочный крем удерживает всю влагу, сохраняя торт свежим и вкусным!
    • Если вы разрезаете торт и у вас есть остатки, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть разрез, чтобы он оставался влажным  и храните в холодильнике до недели.

    Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

    Дай мне знать, что ты думаешь!

    Если ты приготовишь этот праздничный торт с изображением коалы, мне будет приятно узнать, что ты о нем думаешь! Дайте мне знать, оставив рейтинг ниже.

    Если вы планируете поделиться в социальных сетях, вы можете отметить меня @chelsweets! Также используйте хэштег #chelsweets, чтобы я мог видеть ваши удивительные творения в социальных сетях.

    Время подготовки 30 минут

    Время приготовления 34 минуты

    Дополнительное время 30 минут

    Общее время 1 час 34 минуты

    Ингредиенты

    Рецепт влажного шоколадного торта

    • 1 1/2 стакана универсальной муки (195 г)
    • 1 1/2 стакана сахарного песка (300 г)
    • 2/3 стакана просеянного черного какао (50 г)
    • 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя (6 г)
    • 1 чайная ложка пищевой соды (6 г)
    • 3/4 чайной ложки соли (4 г)
    • 3/4 стакана очень горячей воды (180 г)
    • 1 чайная ложка растворимого кофе эспрессо (3 г)
    • 3/4 стакана пахты (180 г)
    • 1/3 стакана растительного масла (75 г)
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта (4 г)
    • 1 большое яйцо + 1 большой яичный белок, комнатной температуры (86 г)
    • 3/4 чайной ложки белого уксуса (3 г)

    Серо-черная глазурь с маслом какао

    • 1 1/2 чашки несоленого сливочного масла, комнатной температуры (339 г)
    • 2 чайные ложки ванильного экстракта (8 г)
    • 1/4 чайной ложки соли (2 г)
    • 5 стаканов сахарной пудры (625 г)
    • 2 столовые ложки жирных сливок или взбитых сливок (30 г)
    • 1 столовая ложка черного какао (5 г)

    Украшения

    • 4 зубочистки или маленькие деревянные шпажки
    • 3/4 стакана розовой помадки
    • 1/3 стакана черной помадки
    • 1 столовая ложка белой помадки

    Рекомендуемое оборудование

    Инструкции

    Шоколадные коржи

    1. Разогрейте духовку до 350 F / 175 C. Выровняйте и смажьте три шестидюймовые формы для кекса.
    2. Смешайте сухие ингредиенты (муку общего назначения, сахар, какао, разрыхлитель, соду и соль) в миске среднего размера. Отложите.
    3. В отдельной большой миске смешайте растворимый эспрессо или кофе и горячую воду. Перемешайте до растворения.
    4. Добавьте пахту, масло, экстракт ванили, яйцо и яичный белок и уксус в смесь для эспрессо. Взбейте вместе, пока не смешано.
    5. Всыпать влажные ингредиенты в сухие.Взбейте вместе до полного включения. Тесто будет жидковатым, но вам нужна именно такая консистенция! №
    6. Равномерно распределите тесто по формам и выпекайте 24–26 минут (или пока на шпажке не останется несколько влажных крошек).
    7. Дайте коржам остыть в течение 10 минут, затем переверните коржи на решетку, чтобы они полностью остыли.
    8. Разровняйте коржи зубчатым ножом, когда они полностью остынут.
    9. Если вы готовите коржи заранее, заверните их и заморозьте вот так. Достаньте их из морозилки примерно за 15 минут до того, как вы планируете собирать торт. Они все еще будут холодными, и это облегчит их укладку и сведет к минимуму крошение, когда вы будете глазировать торт.

    Серая масляная глазурь

    1. Взбивайте несоленое масло на средней скорости в течение 30 секунд до получения однородной массы с помощью насадки-лопасти и стационарного миксера или ручного миксера.
    2. Смешайте ванильный экстракт и соль на низкой скорости.
    3. Медленно добавьте сахарную пудру и перемешайте на низкой скорости.В середине добавьте густые сливки, чтобы было легче смешивать. Мне нравится накрывать миксер кухонным полотенцем, чтобы не было облаков сахарной пудры.
    4. Добавить черное какао. Смешивайте на медленном огне, пока ингредиенты полностью не смешаются и не будет достигнута желаемая консистенция. Он должен быть светло-серого цвета.
    5. Если глазурь слишком густая, добавьте еще сливок (по 1 чайной ложке за раз). Если глазурь слишком жидкая, добавьте больше сахарной пудры (по четверти стакана за раз).
    6. Накройте глазурь полиэтиленовой пленкой, чтобы предотвратить образование корки, и отложите в сторону.

    Сборка торта с коалой

    1. Сложите слои торта на круглую или плоскую тарелку из жиронепроницаемого картона.
    2. Нанесите небольшую каплю серого масляного крема на центр доски, чтобы слой торта оставался на месте. Отцентрируйте первый корж на доске для торта. №
    3. Нанесите ровный слой серого масляного крема поверх коржа с помощью большого шпателя. Повторите с оставшимися слоями торта.
    4. Переверните верхний корж вверх дном, чтобы его было легче заморозить.
    5. Покройте торт тонким слоем белого масляного крема и разровняйте скребком.
    6. Охладите торт в холодильнике (30 минут) или морозильной камере (10 минут), пока глазурь не затвердеет на ощупь.
    7. Покройте торт более толстым слоем сливочного крема и разровняйте с помощью скребка. Снова охладите торт в холодильнике (30 минут) или морозильной камере (10 минут), пока глазурь не затвердеет на ощупь. Это значительно облегчит добавление помадных черт лица и меха.
    8. Поместите оставшийся серый масляный крем в кондитерский мешок с небольшой насадкой из травы и отложите в сторону.

    Украшаем торт с коалой

    1. Пока торт остывает, раскатайте розовую помадку и вырежьте два больших толстых круга (около 2,5 дюймов в диаметре). Из каждого уха вырежьте по треугольнику, чтобы его было легче прижимать к торту – смотрите фото выше. Вставьте по две зубочистки в каждое ухо и отложите в сторону.
    2. Раскатайте черную помадку и с помощью канцелярского ножа или крышки от бутылки вырежьте два круга диаметром 1 дюйм, чтобы сделать глаза.Добавьте два маленьких белых круга к каждому глазу, чтобы придать им мультяшный вид.
    3. Вырежьте полукруг из черной помады, чтобы сделать рот Коалы. Добавьте небольшой кусочек розовой помадки, чтобы он выглядел как язык.
    4. Замесите оставшуюся черную помаду и сформируйте из нее нос коалы.
    5. Достаньте торт из морозильной камеры или холодильника и добавьте помадные уши, глаза, нос и рот.
    6. Нанесите серый мех из масляного крема на весь торт и уши, а затем наслаждайтесь!

    Примечания

    Советы по приготовлению лучшего торта «Коала»

    • Не забудьте правильно отмерить муку (насыпать ложку в мерную чашку, затем выровнять) или использовать кухонные весы для измерения сухих ингредиентов.
    • Ингредиенты комнатной температуры лучше смешиваются друг с другом, поэтому убедитесь, что вы положили все холодные ингредиенты заранее.
    • Смешивайте тесто для торта до тех пор, пока ингредиенты не смешаются . Это сделает слои вашего торта нежными и мягкими.
    • Используйте скребок , чтобы сделать последний слой глазури очень гладким.
    • Охладите слои торта в морозильной камере примерно на 20 минут перед сборкой торта. Это облегчает штабелирование и замораживание.
    • Если вы заметили, что глазурь становится слишком теплой, оберните кондитерский мешок бумажным полотенцем! Это сводит к минимуму передачу тепла от ваших рук на глазурь .
    • При необходимости сделайте этот торт с коалой веганским или безмолочным ! Используйте свой любимый тип безмолочного молока, чтобы заменить пахту и густые сливки, и используйте веганские масляные палочки вместо масла. Для яиц я рекомендую использовать заменитель яиц, подобный этому.
    • Если вы хотите сделать большую, 8-дюймовую версию этого торта, удвойте этот рецепт торта, чтобы сделать 3, 8-дюймовые коржи.

    Предварительное приготовление торта с коалой и советы по хранению

    • Заранее сделайте коржи и заморозьте их . Это разбивает процесс и делает его более доступным.
    • Приготовьте глазурь заранее или сохраните остатки глазури! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца или в морозильной камере до 3 месяцев. Обязательно хорошо перемешайте, как только он оттает, чтобы консистенция снова стала гладкой и приятной.
    • Торт с глазурью может храниться в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца . Сливочный крем удерживает всю влагу, сохраняя торт свежим и вкусным!
    • Если вы разрезаете торт и у вас есть остатки, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть разрез, чтобы он оставался влажным  и храните в холодильнике до недели.

    Информация о пищевой ценности

    Выход

    20

    Размер порции

    1
    Количество на порцию Калорийность 437 Всего жиров 21 г Насыщенных жиров 10 г Трансжиров 0 г Ненасыщенных жиров 10 г Холестерина 66 мг Натрия 272 мг Углеводов 61 г Волокна 0 г Сахара 52 г Белков 2 г

    Рецепт ванильного 6-дюймового торта

    После тщательного тестирования это мой любимый рецепт ванильного шестидюймового торта.Делается просто, есть пошаговые фото!

    Время пришло, друзья! Если вы видели какие-либо из моих предыдущих тортов, я обычно пеку 6-дюймовые торты. Я разрабатываю рецепты для обычного домашнего пекаря, и большинству людей не нужно обслуживать более 10 человек одновременно. Большинство моих рецептов тортов сделаны для трехслойного 6-дюймового торта, который также можно испечь в два 8- или 9-дюймовых слоя.

    Большинство рецептов также можно удвоить, если требуется торт большего размера.

    Тем не менее, за последние пару лет я перепробовал много рецептов тортов, и хотя некоторые из них были феноменальными, они просто не были . Я хотел идеальный 6-дюймовый ванильный торт. Итак, мы знаем, что совершенство у всех разное, поэтому позвольте мне описать мою версию совершенства.

    Что делает этот рецепт идеальным 18-сантиметровым тортом

    Текстура : Я хотел, чтобы текстура этого торта была довольно плотной. Я не люблю, когда в моем торте большие пузырьки воздуха или когда мякиш слишком рассыпчатый или слишком хлебный.Я хотела идеальное сочетание влажности, плотности и пушистости.

    Например, если в вашем торте слишком много влаги, он может быть немного липким, очень плотным и тяжелым. Мы этого явно не хотим. Если торт очень легкий и воздушный, он может быть слишком рыхлым или недостаточно устойчивым, чтобы укладывать его в три слоя. На создание идеального торта влияет множество факторов.

    Вкус : Для меня идеальный ванильный торт похож на сочетание масла, сахара, муки, молока и ванили.Я не хочу, чтобы мой торт был очень маслянистым на вкус, я не хочу, чтобы он был очень сладким, и я, конечно, не хочу, чтобы он был на вкус как мука для торта или пахта. Мука для тортов и пахта, очевидно, имеют свое место в тортах, но должен быть хороший баланс.

    Простота : Никто не хочет делать ЛУЧШИЙ торт, если список ингредиентов недоступен или инструкции неприятны. Некоторые по-прежнему скажут, что это слишком много работы, но помните, вы делаете торт с нуля, а не из коробки.

    Адаптивность : Я хотел, чтобы мой идеальный 6-дюймовый торт легко адаптировался к другим вкусам. Я пробовал версию с коричневым сахаром, версию с корицей, версию с коричневым маслом и т. д. Я бы не рекомендовал добавлять что-либо, что значительно изменит соотношение влаги и сухости, но вы, безусловно, можете сделать что-то вроде замены ¼-½ стакана муки. крекеры Грэм или какао-порошок и т. д.

    Как приготовить этот рецепт ванильного торта

    Мне очень нравится делать свои рецепты настолько простыми, насколько это возможно, не упуская ничего, что могло бы вам помочь.Полные инструкции находятся в карточке рецепта, но мы рассмотрим некоторые рекомендации для тортов в целом и список ингредиентов.

    Ингредиенты:

    • Универсальная мука : Известно, что мука для кексов дает лучшие результаты в кексах… есть мнение, что лучше, лол. Лично меня не волнует вкус муки для торта. Текстура может быть более нежной, но не стоит покупать муку только для того, чтобы испечь торт. Этот рецепт был разработан специально для использования универсальной муки, поскольку она есть у большинства людей дома.
    • Жир : Я использую сливочное масло почти во всех рецептах тортов, потому что мне нравится вкус сливочного масла и мне нравится текстура, создаваемая комбинацией обоих жиров. Я считаю, что масло само по себе иногда слишком губчатое и не совсем такое приятное в простом ванильном пироге. Принимая во внимание, что использование всего масла обычно приводит к тому, что пирог становится немного более жестким.
    • Цельные яйца : вы просто не можете возразить против вкуса и насыщенности, которые привносят яичные желтки на стол.Я использую яичные белки, когда я специально хотел, чтобы мои торты были белыми, а не желтыми, но этот торт был разработан для оптимального вкуса и текстуры, поэтому яичные желтки всегда!
    • Сахар : Я имею в виду, нам нужно говорить об этом? ДА, МЫ ДЕЛАЕМ, потому что некоторые люди думают, что можно убрать до половины сахара из рецепта, потому что «они не хотят, чтобы он был таким сладким»… Я понимаю. Но правда в том, что домашние торты далеко не такие сладкие, как купленные в магазине (по крайней мере, мои не такие), и если вы хотите убрать сахар, используйте европейский масляный крем вместо американского.
      • Сахар нужен не только для вкуса, он придает нежность и удерживает влагу. Пожалуйста, не пишите мне по электронной почте и не оставляйте комментарии ниже, говоря, что торт не был хорош, и все, что вы сделали, это вынули немного сахара, лол… все это тестирование. Теперь я твердо верю в сметану. Разница в текстуре и вкусе была ошеломляющей с самого первого теста. Если у вас действительно нет доступа к сметане, вы можете заменить ее ½ стакана пахты или 3/4 стакана йогурта или греческого йогурта.

      Часто задаваемые вопросы

      Почему мои ингредиенты должны быть комнатной температуры?

      Я уверен, что вы часто видите это, но, пожалуйста, используйте ингредиенты комнатной температуры. Это не так сложно, как вы думаете, ¼ стакана масла довольно быстро размягчится до комнатной температуры, если вы наберете его в чашку. Поместите яйца в теплую воду на 10 минут. Поставьте молоко в микроволновку на 20 секунд, если нужно.

      Это гарантирует, что в ваш торт попадет нужное количество воздуха, а тесто эмульгируется должным образом.Если когда вы добавляете яйца, ваше тесто когда-либо выглядит расколотым/свернувшимся, скорее всего, либо температура ваших ингредиентов, либо соотношение жира и жидкости не соответствует норме.

      Как убедиться, что пирог не прилипнет к форме?

      Честно говоря редко сталкиваюсь с этой проблемой. Обычно я просто использую спрей для выпечки, сделанный из муки, чтобы смазать формы для кекса. Я чувствую, что это не так распространено, как смазывание простым маслом или мукой, но это работает для меня, и это намного проще. Если вы действительно нервничаете, вы также можете использовать пергаментную бумагу, чтобы застелить противни.

      Как я узнаю, что мой пирог готов?

      Это важно, потому что хороший торт может превратиться в сухой пирог за считанные минуты. Большинство людей вставляют зубочистку, и если она выходит чистой, пирог готов, но, на мой взгляд, в этом нет необходимости.

      Если ваши формы для кексов смазаны должным образом, кекс должен отделиться от края формы после того, как он полностью выпечется (вы можете видеть это на фотографии с испеченным кексом в форме). Другой способ узнать, что как только верх торта перестанет выглядеть мокрым, аккуратно нажмите на его центр, и если он отскочит назад, все готово.Если ваш отпечаток остается нажатым, подождите еще 1-2 минуты и повторите попытку.

      Могу ли я приготовить этот 6-дюймовый торт в формах разного размера?

      Да! Я предпочитаю трехслойный торт диаметром 6 дюймов. Вы также можете сделать тонкие слои, разрезав их пополам, чтобы получилось шесть 6-дюймовых слоев. Этот рецепт также может сделать

      • Двухслойный 8-дюймовый пирог, выпекать около 35 минут
      • Двухслойный 9-дюймовый пирог, выпекать около 30 минут
      • Один 9×13-дюймовый пирог, выпекать около 45 минут

      Я также увеличил этот ванильный пирог до сделайте трехслойный 4-дюймовый торт (или один слой 6 дюймов) (скоро), трехслойный 8-дюймовый торт e, и трехслойный 10-дюймовый торт (скоро)! Так что, если вам нравится этот торт и вам нужен другой размер, я приготовлю его как можно скорее!

      Подходит ли этот рецепт ванильного торта для капкейков?

      Да! По этому рецепту ванильного торта получается 24 кекса, ОДНАКО, когда я разрабатывал рецепт, я хотел, чтобы он был как можно меньше куполообразным, чтобы они выпекались как бы плоскими. Я рекомендую рецепт, разработанный специально для кексов, вы можете использовать этот рецепт кексов Funfetti и просто удалить посыпку.

      Прежде чем вы спросите, я также не стал бы уменьшать этот рецепт вдвое, чтобы приготовить 12 кексов, потому что в нем 3 яйца…

      Какую глазурь использовать для ванильного торта диаметром 6 дюймов?

      Этот тип торта хорошо сочетается с различными глазурями. Вы можете сочетать его практически с любым европейским или американским масляным кремом. Мои фавориты — швейцарский сливочный крем из безе и глазурь из сливочного сыра.Торт, представленный ниже, — это Ванильный торт с ревенем со швейцарским сливочным кремом из безе. Если опустить варенье и добавить ваниль. у вас будет ванильный торт!

      Вы также можете попробовать самый роскошный масляный крем, у меня есть целый пост о Как сделать французский масляный крем . Добавьте 1 столовую ложку ванили, 1/2 стакана (40 г) какао-порошка или даже 1/2 стакана домашнего соленого карамельного соуса .

      Чтобы узнать больше о вкусах масляного крема, обязательно ознакомьтесь с моей новой кулинарной книгой Frosted ! Он имеет 13 базовых рецептов глазури на выбор и учит вас, как их настраивать и устранять неполадки.

      Сколько глазури мне нужно для 6-дюймового торта?

      Чтобы слегка покрыть 6-дюймовый торт, вы можете обойтись порцией глазури, в которой используется 1 чашка (227 г) сливочного масла, но это не оставит лишнего для украшения. Если вы также хотите украсить, я рекомендую полторы порции глазури, поэтому вам понадобится не менее 1 1/2 стакана (340 г) сливочного масла.

      Например, швейцарский масляный крем безе и французский масляный крем, указанные выше, оба используют 1 чашку масла в своих рецептах.Чтобы сделать достаточно глазури для украшения, вам понадобится в 1,5 раза больше. Таким образом, это будет 1 1/2 стакана (300 г) сахара, 6 больших яичных желтков, около 1/3 стакана (79 мл) воды, 1 1/2 стакана (340 г) сливочного масла и т. д.

      Я прекрасно понимаю, что это не будет всем любимым рецептом 6-дюймового ванильного торта. Я всегда приветствую конструктивную критику, но, пожалуйста, будьте добры!

      Кроме того, если вам нравится этот рецепт ванильного торта, обязательно ознакомьтесь с моим рецептом 6-дюймового шоколадного торта и 8-дюймовой версией этого ванильного торта .

      Буду рад ответить на любые вопросы внизу. Если будете делать этот торт, обязательно отметьте меня @baranbakery в Instagram и покажите, что вы с ним сделали! Как всегда, удачной выпечки и хорошего дня!

      Любовь, Б

      Время подготовки 1 час

      Время приготовления 35 минут

      Дополнительное время 3 часа

      Общее время 4 часа 35 минут

      Ингредиенты

      Ванильный торт
      • 2 1/4 (270 г) чашки универсальной муки
      • 1 столовая ложка (10 г) разрыхлителя
      • 1/2 чайной ложки соли
      • 1/4 стакана (60 г) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
      • 1/2 стакана (120 мл) масла
      • 1 1/2 стакана (300 г) сахарного песка
      • 3 больших яйца, комнатной температуры
      • 3/4 стакана (170 г) сметаны комнатной температуры
      • 2 чайные ложки ванильного экстракта
      • 3/4 стакана (180 мл) молока комнатной температуры
      Ванильный сливочный крем
      • 1 чашка (227 г) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
      • 4 чашки (480 г) сахарной пудры, выровненной ложкой
      • 1/4 стакана (59 мл) густых сливок для взбивания, комнатной температуры
      • 2 ч. л. ванильного экстракта или ванильной пасты

      Инструкции

      Ванильный 6-дюймовый кекс
      1. Разогрейте духовку до 350°F (177°C), смажьте и выровняйте три 6-дюймовых формы для кекса.
      2. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель и соль, пока они не будут равномерно распределены.
      3. Поместите масло комнатной температуры и сахарный песок в большую миску и взбивайте их электрическим миксером с насадкой-венчиком в течение 1 минуты. Добавьте масло и взбивайте на полной скорости еще минуту.
      4. Затем добавьте яйца по одному, взбивая на средней скорости, пока каждое яйцо полностью не смешается. Добавьте сметану и экстракт ванили и взбивайте до тех пор, пока они не смешаются.
      5. Добавьте половину сухих ингредиентов к влажным, включите миксер на низкую скорость и влейте молоко, а затем остальные сухие ингредиенты.
      6. Равномерно распределите тесто по трем формам, примерно по 14 унций в каждой, и выпекайте 30-35 минут. Когда кекс полностью пропечется, он отделится от края формы и отскочит назад, если вы нажмете на его центр.
      7. Перед глазурью дайте торту полностью остыть.
      Ванильный масляный крем
      1. В большой миске или чаше стационарного миксера взбейте на полной скорости сливочное масло, пока оно не станет бледным и воздушным, 2-3 минуты.
      2. Добавьте сахарную пудру и взбивайте на низкой скорости до однородности.
      3. Очистите край чаши и продолжайте взбивать на средне-высокой скорости, пока сахар полностью не растворится и не станет пышным.
      4. Добавьте ваниль и переведите миксер на низкую или среднюю скорость, влейте 2 столовые ложки густых взбитых сливок и хорошо перемешайте.
      5. Если вы хотите, чтобы он был более мягким, добавьте дополнительно 1 столовую ложку густых взбитых сливок и перемешайте до полного смешивания.
      Сборка
      1. Используйте 1/2 масляного крема, чтобы покрыть первый и второй слой, а затем используйте 1/4 для крошки.
      2. Охладите торт в течение 15-30 минут, затем используйте оставшуюся 1/4 масляного крема, чтобы смазать остальную часть торта.

      Примечания

      Эти пирожные можно испечь заранее. Для сохранения влаги дайте коржам остыть почти до комнатной температуры, они должны быть еще слегка теплыми. Заверните их в пищевую пленку, поместите в пакет для заморозки, выдавив из них весь воздух, и заморозьте.

      Достаньте их из морозилки, когда будете готовы заморозить, это облегчит заморозку, и они разморозятся к тому времени, когда вы будете готовы к подаче.

      Если вам нужна дополнительная глазурь для украшения, добавьте в 1,5 или 2 раза больше глазури. Этого достаточно, чтобы полностью заморозить торт.

      Пищевая ценность:
      Выход:
      10
      Размер порции:
      1
      Количество на порцию: Калории: 781 Всего жиров: 43 г Насыщенных жиров: 20 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 20 г Холестерина: 139 мг Натрия: 305 мг Углеводов: 95 г Волокна: 1 г Сахаров: 73 г Белков: 6 г

      Информация о питании может быть не совсем точной.

      Ты приготовил этот рецепт?

      Тег @baranbakery или #baranbakery

      Как сделать торт с розами

      Практика делает совершенным, когда дело доходит до приготовления глазированных роз! Наполните кондитерский мешок насадкой Wilton 1M и приступайте. Пошаговые инструкции прилагаются.

      Возможно, вы видели этот торт в Интернете, но изначально он был приготовлен очень талантливой Амандой из I am Baker. Хотя мой может выглядеть не так идеально, как у Аманды, я доволен результатами.И счастлив сообщить вам, что это не так сложно сделать. Если вы хотите взять холст меньшего размера для первого раза; попробуйте розовые кексы!

      Чтобы помочь вам, я составил этот мастер-класс по приготовлению торта с пошаговыми фотографиями. Мой совет, если вы хоть немного нервничаете из-за этого — сделайте глубокий вдох, потренируйтесь на поверхности, которая позволит вам повторно использовать глазурь, а затем приступайте к делу. Не медлите, иначе розы будут выглядеть зазубренными и заикающимися из-за всех пауз.

      Несколько замечаний:

      • Для глазури я использовала рецепт сливочного крема с швейцарской меренгой (пошаговые фотографии прилагаются). Если вы решите использовать другую глазурь, которая будет слегка «коркой» при высыхании, используйте наконечник Аманды здесь, чтобы ваши розы приклеились к торту.
      • Это рецепт шоколадного торта, который я использовала. Я выбрала более плотный торт, так как собиралась сделать его двухъярусным, но у меня не хватило времени.
      • Опять же, чтобы убедиться, что вы чувствуете себя комфортно с движением кондитерского мешка и с тем, как сильно нажимать на кондитерский мешок при нанесении розочек из масляного крема, потренируйтесь на поверхности, которая позволит вам повторно использовать глазурь (салатник с прямыми стенками отлично подойдет для меня)
      • Конечно, овсянка — это лишнее, но мне нравится, как она усиливает миловидность торта.

      Как сделать розы на торте, шаг за шагом

      Выход: 1 торт

      Время подготовки: 10 минут

      Время приготовления: 25 минут

      Дополнительное время: 1 час

      Общее время: 1 час 35 минут

      Практика делает совершенным, когда дело доходит до приготовления роз из глазури! Наполните кондитерский мешок с насадкой Wilton 1M и приступайте. Пошаговые инструкции прилагаются.

      Ингредиенты

      Глазурь
      • 7 больших яичных белков
      • 2 1/4 стакана сахара
      • 6 палочек несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками и размягченного
      • 1/4 чайной ложки соли
      • 2 столовые ложки ванили

      Инструкции

      Для приготовления глазури

      1. Смешайте яичные белки и сахар в миске, поставленной над кипящей водой. Доведите смесь до 160 градусов по Фаренгейту, постоянно взбивая.
      2. Переложите смесь в чашу миксера с насадкой-венчиком и взбивайте на средней скорости, пока смесь не станет пенистой, затем увеличьте скорость до высокой и взбивайте, пока смесь не остынет и не удвоится в объеме.
      3. Добавляйте масло по одному кусочку, перемешивая после каждого добавления. Смесь может казаться комковатой и почти свернутой — это нормально. Продолжайте перемешивать, и он снова станет ровным и гладким. Добавьте соль и ваниль и перемешайте.

      **См. в посте пошаговые фотографии, как обвязать розы на торте и сделать овсянку.**

      Выдавить розы на торт:

      1. Покрыть торт крошкой.
      2. Покрыть торт глазурью.
      3. Проведите линию поперек торта по горизонтали, чтобы легко направить двухслойную окантовку-розетку (одна поверх другой).
      4. Положите полоски пергамента на предпочитаемую подставку для торта и переложите торт сверху.
      5. Наполните кондитерский мешок с насадкой Wilton 1M и держите его перпендикулярно торту. Чтобы трубка поднялась, аккуратно сожмите пакет и двигайтесь круговыми движениями, начиная от центра и двигаясь наружу.Закончите, ослабив давление и опустив конечную точку справа от начальной точки (слева, если вы левша). Продолжайте украшать торт розочками. Для второго слоя начните между двумя розами и обвяжите торт по всему периметру.
      6. Для верха начните с  розеток по периметру и двигайтесь к центру. Заполните пустые места ложками звезд. Для этого аккуратно сожмите и поднимите кондитерский мешок. Я использовал этот метод, чтобы заполнить края сверху и снизу торта

      Для изготовления овсянки:

      1. Принадлежности: (1) Шпагат (2) Две ленты васи с разными узорами (3) Полосатая соломка и (4) Ножницы
      2. Начните с обматывания бечевки вокруг одной соломинки, затем удлините и оберните бечевку вокруг второй соломинки.
      3. Поместите первую ленту Washi вокруг шпагата и вырежьте треугольник, направленный вверх к вершине шпагата.
      4. Поместите вторую ленту Washi и вырежьте треугольник, направленный вниз от шпагата.

      Торт с едой ангела (легкий и пушистый)

      Этот идеальный пирог с ангельской едой , состоящий всего из 6 ингредиентов, получается высоким, легким и воздушным. Для достижения наилучших результатов внимательно следуйте этому рецепту и видеоуроку. Нежная текстура может быть достигнута только при использовании определенных ингредиентов и тщательного смешивания.

      Готовы к кусочку рая? Нам не привыкать к декадентским и богатым тортам. А как насчет рецепта торта, в котором масло, жир и яичные желтки в испуге убегают? Встречайте торт с ангельской едой. Торт с едой ангела — это рецепт торта с низким содержанием жира, приготовленный в основном из яичных белков, муки для выпечки и сахара. Он белоснежный внутри с жевательной светло-коричневой крошкой снаружи. Недостаток масла компенсируется текстурой. Этот высокий, нежный и вневременной торт имеет крошку, похожую на облако, и очень легкий вкус.

      Я опубликовала в своем блоге кексы с ангельской едой и очень забавный торт с ангельской едой, но теперь пришло время посетить то место, откуда они родом: классический домашний торт с ангельской едой!

      Видеоурок по торту с едой ангела

      Давайте начнем. Во-первых, вот видеоурок, в котором я покажу вам каждый шаг. Шаги и ингредиенты довольно просты, но всегда полезно иметь четкую визуализацию. 🙂

      6 Ингредиенты для торта «Еда ангела»

      Вам нужно всего 6 ингредиентов, чтобы приготовить торт с ангельской едой.Имея так мало ингредиентов, поймите, что каждый из них необходим для окончательного вкуса и текстуры торта. Вот разбивка:

      1. Сахарный песок: Рецепт начинается с сахарного песка. Измельчите его в кухонном комбайне, чтобы получить сверхтонкий сахар. Гранулы сверхтонкого сахара имеют наилучший размер для обеспечения оптимальной структуры торта с едой для ангелов. Он не такой грубый, как сахарный песок, и не такой мелкий, как кондитерский сахар. Сахарный песок просто слишком крупный, а кондитерский сахар слишком быстро растворяется в яичных белках.
      2. Мука для торта: Мука для торта — это мука с низким содержанием белка, из которой получается нежный пирог с ангельской едой. Не используйте универсальную муку, потому что пирог будет на вкус как белый хлеб…! В крайнем случае, вы можете использовать этот заменитель муки для торта. Но идеальна настоящая мука для торта.
      3. Соль: Добавляет вкус.
      4. Яичные белки:  Вы заметите, что здесь нет разрыхлителя или пищевой соды. Яичные белки на самом деле являются единственным разрыхлителем, обеспечивающим подъем всего торта. Используйте только что отделенные яйца, потому что они лучше всего аэрируются.Яичные белки в картонной упаковке или замороженные яичные белки не будут так сильно расширяться в процессе взбивания, что негативно повлияет на подъем вашего торта. У вас останется много яичных желтков, так что приготовьте лимонный курд и подавайте его с тортом!
      5. Винный камень: Винный камень представляет собой кислоту и стабилизирует взбитые яичные белки, как и в моем шоколадном печенье безе. Без него торт развалится. Другие кислоты, такие как лимонный сок, могут работать, но они не так эффективны.Винный камень можно найти в отделе специй, и на самом деле он является обычным ингредиентом для выпечки. У меня много рецептов, требующих этого!
      6. Экстракт ванили: Добавляет аромат.

      Как приготовить идеальный торт с едой ангела

      Я уверен, что это будет самый идеальный торт с ангельской едой, который когда-либо попадал на ваши губы. Мы не можем достичь совершенства пирога с ангельской едой бесплатно, поэтому обязательно внимательно следуйте этим шагам.

      1. Перемолоть сахарный песок в сверхтонкий сахар. Используйте кухонный комбайн или блендер.
      2. Отложите 1 чашку мелкого сахара в сторону. Ты добавишь его к яичным белкам.
      3. Добавьте муку и соль в кухонный комбайн. Смешайте их с оставшимся сахаром. Это проветривает сухие ингредиенты.
      4. Взбить яичные белки и винный камень. Взбить на средне-низкой скорости до образования пены.
      5. Медленно добавьте 1 стакан мелкого сахара. Включите миксер на средне-высокую скорость и всыпьте отложенный мелкий сахар.
      6. Взбить до мягких пиков. Взбейте яичные белки, винный камень и мелкий сахар до мягких и высоких пиков. Это занимает не менее 5 минут. После этого добавьте ваниль.
      7. Просеять и добавить сухие ингредиенты. В 3 захода просеять и добавить сухие ингредиенты.
      8. Вылейте/размажьте тесто в форму. Не смазывайте поддон для труб. Смазывание сковороды приводит к тому, что тесто соскальзывает со стенок, не давая ему правильно подняться. Если вы его уже смазывали, помойте и протрите начисто.
      9. Выпекать при 325°F (163°C). Более высокая температура не приготовит торт должным образом.
      10. Охладите в перевернутом виде на решетке. Если охладить в вертикальном положении, торт раздавится под собственным весом. Охладите его в перевернутом виде на охлаждающей стойке, чтобы он сохранял свою форму и к нему поступал воздух.
      11. Проведите тонким ножом по краям, чтобы освободить. Несколько раз постучите формой по столешнице, чтобы пирог тоже стал легче.
      12. Нарезать зубчатым ножом. Торт раздавливается обычным острым ножом.

      Могу ли я использовать форму Bundt для торта «Еда ангела»? Нет, не используйте форму Bundt для пирога с едой для ангелов. Вам будет очень трудно получить его одним куском. Вам понадобится кастрюля с плоским дном и прямыми стенками. Если у вас его нет, я рекомендую эту трубчатую кастрюлю. Он относительно недорог для своего отличного качества. Хотя он помечен как антипригарный, покрытие ОЧЕНЬ тонкое и никогда не было проблемой для моих тортов с ангельской едой.

      И хорошие новости: вот полезный трюк, как испечь пирог с ангельской едой без формы.

      Вам понадобится 1 стакан (16 столовых ложек) + 2 столовые ложки муки для выпечки. Звучит как нечетное количество, но 18 столовых ложек — это точное количество, чтобы придать торту достаточную структуру.

      Мягкие пики, не жесткие пики

      Не забудьте взбить яичные белки до мягких пиков . (На фото выше.) Мягкие пики не держат жесткую форму. Вместо этого они «увядают» обратно в смесь через несколько секунд. Мягкие пики — оптимальная консистенция, потому что они будут продолжать расширяться в духовке.Жесткие пики, с другой стороны, означают, что яичные белки были чрезмерно взбиты для пирога с едой ангела и, вероятно, рухнут в духовке.

      Важно помнить: Не допускайте попадания яичных желтков в миксерную чашу. Любой оставшийся жир может вообще помешать яичным белкам сформировать пики. Разбейте яйца через сепаратор для яиц в небольшую миску, затем добавьте белки один за другим в миску. Таким образом, если желток разобьется, он не разобьется непосредственно в миксерной чаше.

      Просеять сухие ингредиенты на взбитые яичные белки в несколько приемов, аккуратно перемешивая после каждого добавления.Цель состоит в том, чтобы сохранить как можно больше взбитого объема. Высыпание всех сухих ингредиентов сверху сразу приведет к быстрому выдуванию яичных белков.

      Магия в деталях

      В этом посте я рассказал вам много информации, поэтому вот краткое изложение всех важных советов по достижению успеха. Помните, что вся магия кроется в деталях.

      1. Используйте свежеотделенные яичные белки.
      2. Превратите сахар-песок в сверхтонкий сахар.
      3. Взбейте яичные белки до мягких, а не жестких пиков.
      4. Просеять и аккуратно добавить сухие ингредиенты.
      5. Не смазывайте поддон для труб.
      6. Охладите пирог в перевернутом виде на решетке.
      7. Используйте зазубренный нож для нарезки.

      Полезные инструменты

      Хотите испечь кексы с ангельской едой? Я тебя прикрыл. 🙂

      Торт с едой ангела не нужно прятать под глазурью, но он имеет блаженный вкус со свежими ягодами и ложкой взбитых сливок! Не стесняйтесь посыпать сверху сахарной пудрой.Если вам нравятся эти вкусы вместе, вам понравится мой кремовый торт со свежими ягодами. (Что, если честно, не такое вычурное, как этот торт!)

      Я знаю, о чем вы думаете: этот торт действительно стоит того? Ответ ДА. Торт с едой ангела может похвастаться текстурой, не похожей ни на что другое, и как только вы пройдете через этот процесс, вы поймете, что приготовление не так уж и сложно — оно просто немного придирчиво. 😉 Давайте сделаем это!

      Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок
      border-color secondary-color.background-color»/>

      Описание

      Этот торт идеальной ангельской еды , состоящий всего из 6 ингредиентов, получается высоким, легким и воздушным.Для достижения наилучших результатов полностью прочитайте рецепт перед началом и подготовьте все ингредиенты. Наслаждаться!


      • 1 и 3/4 чашки (350 г) сахарный песок *
      • 1 чашка + 2 столовые ложки (133 г) мука для выпечки (ложка и разровнена)
      • 1/4 чайной ложки соль
      • 12 больших яичных белков , при комнатной температуре*
      • 1 и 1/2 чайной ложки винный камень
      • 1 и 1/2 чайной ложки чистый экстракт ванили
      • дополнительно: сахарная пудра для посыпки, взбитых сливок и ягод

      border-color secondary-color.background-color»/>
      1. Установите решетку духовки в нижнее среднее положение и предварительно разогрейте духовку до 325°F (163°C).
      2. В кухонном комбайне или блендере измельчите сахар, пока он не станет мелким и порошкообразным. Удалите 1 чашку и отложите для использования в шаге 3; остальное держите внутри кухонного комбайна. Добавьте муку для кекса и соль в кухонный комбайн. Пульсируйте 5-10 раз, пока смесь сахара/муки/соли не станет воздушной и легкой.
      3. В большой миске с помощью ручного миксера или стационарного миксера с насадкой-венчиком взбейте яичные белки и винный камень на средне-низкой скорости до образования пены, около 1 минуты. Переключитесь на средне-сильный и медленно добавьте 1 чашку сахара, которую вы отложили.Взбивайте до образования мягких пиков, около 5-6 минут. Смотрите фото и видео выше для наглядности. Добавьте ванильный экстракт, затем взбивайте, пока он не растворится.
      4. В 3 захода медленно просейте мучную смесь в яично-белковую смесь, используя мелкоячеистое сито, аккуратно перемешивая резиновой лопаткой после каждого добавления. Чтобы тесто не сдулось и не получилось плотным, не добавляйте мучную смесь сразу. Просейте и очень медленно сложите в несколько сложений. Это важно! Вылейте и распределите тесто в несмазанную форму диаметром 9 или 10 дюймов.Потрясите кастрюлю на столе, чтобы сгладить поверхность.
      5. Выпекайте пирог, пока зубочистка не будет выходить чистой, около 40-45 минут. В середине выпечки переверните противень. Пирог при выпечке поднимется очень высоко. Выньте из духовки, затем полностью остудите кекс, перевернув и поставив на решетку, примерно на 3 часа. (Вверх дном, чтобы дно формы было обращено вверх, см. фото и видео выше.) После остывания проведите тонким ножом по краям и осторожно постучите формой по столу, пока торт не отделится.
      6. При желании посыпать сахарной пудрой. Нарежьте торт острым зубчатым ножом. Обычными ножами можно легко раздавить торт. Подавать со взбитыми сливками и свежими ягодами.
      7. Храните остатки в холодильнике до 5 дней.

      border-color secondary-color.background-color»/>

      Примечания

      1. Инструкции по приготовлению и заморозке: Приготовьте бисквит за один день, затем плотно накройте крышкой и оставьте на ночь при комнатной температуре. Торт Angel food можно заморозить на срок до 3 месяцев.Разморозить в холодильнике в течение ночи, затем довести до комнатной температуры перед подачей на стол.
      2. Сахар: В этом рецепте вы используете сахарный песок и измельчаете его в кухонном комбайне, чтобы получить сверхтонкий сахар. Если у вас есть мелкий сахар или сахарная пудра, используйте его. Смешайте 3/4 стакана с сухими ингредиентами на шаге 2. Используйте 1 стакан на шаге 3.
      3. Яичные белки: Я настоятельно рекомендую использовать свежие настоящие яичные белки вместо заменителей яичного белка, предварительно замороженных яичных белков или яичных белков из упаковки. Разделите яйца, когда они остынут, затем доведите яичные белки до комнатной температуры. Свежие яичные белки комнатной температуры взбить до пышного объема. Из дополнительных желтков приготовьте лимонный курд или что-нибудь из этих рецептов.
      4. Сковорода: Форма для торта с ангельской едой (она же трубчатая форма) обязательна. Не используйте кастрюлю Bundt. Структура и стабильность пирога с едой для ангелов требуют особых спецификаций трубчатого противня. Некоторые формы для торта с ангельской едой имеют маленькие ножки, что упрощает охлаждение торта вверх дном.Если у вашей сковороды есть ножки, решетку использовать не нужно. Независимо от того, есть ли у вашей формы для трубочек ножки или нет, охладите торт вверх дном, как указано в шаге 5.

      Взято из Cook’s Illustrated

      Ключевые слова: торт, взбитые сливки

      Рецепт торта «Черный лес» | Простой рецепт торта «Черный лес» без яиц


      этот пост также доступен на हिन्दी (хинди)

      рецепт торта черный лес | Простой рецепт торта «Черный лес» без яиц с подробным фото и видео рецептом. в основном многослойный шоколадный бисквит, прослоенный вишней и взбитыми сливками. традиционно немецкое лакомство для выпечки десертов, известное как schwarzwälder kirschtorte, которое называют гато из Шварцвальда или, что более популярно, пирогом из Шварцвальда.

      Рецепт торта «Черный лес» | Простой рецепт торта «Черный лес» без яиц с пошаговым фото и видео рецептом. пожалуй, один из самых популярных рецептов тортов, который часто называют королем всех рецептов тортов. Существует несколько вариантов и вкусов рецепта торта «Черный лес» , но обычно его готовят, прослаивая шоколадный бисквит.

      Я всегда был большим поклонником рецептов тортов без яиц   , а торт «Черный лес» со вкусом шоколада — моя последняя страсть. я использую, чтобы приготовить обычный шоколадный торт для любого случая, но так как я узнал этот простой и легкий рецепт торта черный лес, не было оглядываться назад. В отличие от других рецептов тортов, главное, что мне нравится, это влажность внутри каждого слоя торта из-за вишневого сиропа, нанесенного на каждый бисквит. кроме того, вишни, добавленные в каждый слой со взбитыми сливками, выводят этот рецепт торта на новый уровень.

      кроме того, несколько важных советов и предложений для идеального и влажного рецепт торта черный лес . во-первых, в этом рецепте я приготовила 4-х слойный бисквит, прослоив взбитыми сливками и вишней. это можно уменьшить, 2, приготовив только корж и разрезав его на 2 половинки. во-вторых, не наносите слишком много вишневой воды, иначе торт может размокнуть. кроме того, шоколадный торт можно приготовить и хранить в морозильной камере до тех пор, пока он не потребуется. наконец, убедитесь, что бисквит доведен до комнатной температуры, прежде чем покрывать его взбитыми сливками.иначе крем растаял бы и не пристал бы к торту.

      Наконец, я хотел бы выделить мою другую коллекцию рецептов тортов без яиц из моего поста. это основное включает: сливовый пирог без яиц , кекс , чизкейк орео , банановый хлеб , бисквит , торт в кружке, торт в кружке красный бархат, торт в кружке брауни и 06 шоколадный торт 08 рецепт . . Кроме того, посетите мою доску для сбора других рецептов, например,

      .

      Легкий торт «Черный лес» без яиц видео рецепт:

      Карта рецептов для простого рецепта торта «Черный лес» без яиц

      Рецепт торта «Черный лес» | Простой рецепт торта «Черный лес» без яиц

      КУХНЯ

      простой рецепт торта «Черный лес» | Простой рецепт торта «Черный лес» без яиц


      Режим приготовления Отключить автоматическую блокировку экрана во время приготовления?


      для шоколадного торта: (удвойте количество ингредиентов, чтобы приготовить 2 коржа для 4-слойного торта «Черный лес»)
      • во-первых, в комплекте сахарная пудра и масло. взбивайте, пока смесь не станет гладкой и пушистой.

      • дополнительно добавьте ванильный экстракт и пахту. хорошо комбинировать.

      • Теперь просейте майду, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду и щепотку соли.

      • , затем аккуратно разрежьте и сложите, пока тесто не станет однородным по консистенции.

      • Выпекайте пирог при 180 градусах Цельсия в течение 30 минут.

      • Наконец, полностью остудите торт и разрежьте на 2 равные части.

      • Теперь выложите 1-й слой и сверху полейте вишневым сиропом, глазурью и вишней.

      • повторить для 2, 3 и 4 слоя.

      • Аккуратно нанесите глазурь на бока торта.

      • Поместите шоколадные завитки в центр и приклейте по бокам.

      • Кроме того, украсьте торт и положите в центр вишенки.

      • Наконец-то торт «Черный лес» готов разрезать и подавать к столу.


      Сохранить этот рецепт сохранен!

      Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и быть в курсе наших последних видео-рецептов

      как приготовить торт «Шварцвальд» без яиц с пошаговым фото:

      Рецепт приготовления шоколадного торта (выпекаемый дважды – для 4-х слойного торта «Черный лес»):

      1. Во-первых, в большой миске возьмите 1 стакан сахарной пудры и ¾ стакана несоленого сливочного масла. Вы также можете использовать соленое масло, не забудьте позже пропустить соль.
      2. ручным блендером или венчиком взбивайте в одном направлении, пока смесь не станет однородной и пушистой.
      3. , а также смесь меняет цвет с желтого на беловатый.
      4. дополнительно добавьте экстракт ванили и пахту. (вместо пахты добавить 1½ стакана теплого молока + 1 ч.л. уксуса)
      5. дают импульс и хорошо сочетаются.
      6. Теперь процедите, 1½ чашки майды, ¼ чашки какао-порошка, 1 чайная ложка разрыхлителя, ½ чайной ложки пищевой соды и щепотка соли.
      7. , затем аккуратно разрежьте и сложите, не нарушая пузырьков воздуха.
      8. также добавьте больше пахты по мере необходимости.
      9. убедитесь, что тесто имеет однородную консистенцию.
      10. Тем временем разогрейте духовку до 180°C в течение 10 минут и переложите тесто в форму для торта (диаметр: 7 дюймов, высота: 4 дюйма). не забудьте выстелить бумагу для масла на дне и по бокам лотка, чтобы предотвратить прилипание.
      11. , а также дважды постучите по нему, чтобы равномерно выровнять поверхность и удалить пузырьки воздуха, если они есть.
      12. выпекайте пирог при температуре 180 градусов по Цельсию или 356 градусов по Фаренгейту в течение 30–35 минут. чтобы испечь в микроволновой печи или плите, ознакомьтесь с разделом примечаний ниже.
      13. , чтобы проверить, полностью ли выпекается пирог, всегда вставляйте зубочистку в центр и проверяйте, выходит ли она чистой. иначе выпекать еще 5 минут.
      14. , наконец, полностью остудите торт. также перенесите торт на охлаждающую решетку, чтобы он быстрее остыл.

      Рецепт приготовления вишневого сиропа:

      1. Во-первых, в небольшой кастрюле возьмите ¼ стакана вишни, ½ стакана воды и 1 столовую ложку сахара.
      2. включите плиту и растворите сахар.
      3. далее, доведите смесь до кипения в течение 2 минут.
      4. также проверьте, чтобы вишни стали мягкими.
      5. , наконец, переложите в миску, нарежьте вишню на кусочки и дайте полностью остыть.

      Рецепт глазури для торта:

      1. Во-первых, в большой миске возьмите 2 стакана густых взбитых сливок или густых сливок и ¼ стакана сахарной пудры.
      2. также добавьте 1 чайную ложку ванильного экстракта и взбейте.
      3. взбивайте, пока крем не станет густым, гладким и воздушным.
      4. также появляются толстые и твердые пики глазури.

      сборка торта «черный лес»:

      1. Сначала разрежьте торт посередине на 2 равные половины. Я испекла 2 коржа, в результате получилось 4 слоя.
      2. Теперь поместите 1-й слой на поворотный стол.
      3. влить 2 ч.л. приготовленного вишневого сиропа, чтобы торт стал более влажным.
      4. , кроме того, нанесите обильное количество приготовленной глазури.
      5. Теперь положите еще один корж и налейте еще вишневого сиропа.
      6. также смажьте глазурью и положите в центр несколько нарезанных вишен.
      7. снова повторите тот же процесс для 3-го и 4-го слоя.
      8. начните осторожно наносить глазурь на бока торта.
      9. , затем с помощью изогнутого шпателя или ножа равномерно распределите приготовленную глазурь.
      10. переворачивайте его, когда наносите мороз, чтобы покрытие было равномерным. наконец, сделайте последний штрих, убедившись, что сквозь глазурь не видны крошки.
      11. Теперь очистите шоколад, чтобы сформировать шоколадные завитки. место в центре.
      12. также наклейте еще несколько шоколадных завитков по бокам торта.
      13. Кроме того, с помощью кондитерского мешка украсьте торт и положите в центр вишенки.
      14. Наконец, Шварцвальдский торт готов разрезать и подавать. охладить и можно употреблять не менее 3-4 дней.

      примечания:

      • во-первых, глазурь торт только после того, как он полностью остынет, иначе глазурь растает.
      • Кроме того, используйте растительное масло вместо масла, если вы законсервируете пирог и съедите его позже. так как масло затвердевает после охлаждения, а масло — нет, и торт остается более влажным.
      • также выпекать в режиме микроволновки с конвекцией предварительно разогреть и выпекать при 180 градусах 30 минут. а чтобы испечь в мультиварке, ознакомьтесь с как испечь в мультиварке.
      • Кроме того, торт «Черный лес» можно сделать всего в 2 слоя.
      • Наконец, используйте высококачественный какао-порошок для отличного результата в Рецепт торта «Черный лес» без яиц

      этот пост также доступен на हिन्दी (хинди)

      Рецепты тортов | Марта Стюарт

      Рецепты тортов | Марта Стюарт Перейти к содержимому

      Наверх Навигация

      Закрыть это диалоговое окно или рикотта — чизкейк столь же легко адаптируется, как и неотразим.Ищете ли вы традицию в нью-йоркском стиле или праздничную прихоть, рецепт чизкейка найдется на любой случай.

      By Kelly Vaughan

      Торт «Кокосовое облако»

      Этот легкий, ароматный десерт с начинкой и глазурью из семиминутной глазури и кокосовой стружкой — настоящий кусочек рая.

      Чизкейк без выпечки

      Летом бывают дни, когда последнее место, где кто-либо хочет быть, это жаркая кухня. Но именно тогда дети могут прийти на помощь, приготовив вкусный десерт для всей семьи, даже не прося родителей включить духовку.Этот чизкейк без выпечки обязательно понравится своей кремовой серединкой.

      Ванильный бисквит

      Как это сладко — бисквит с нуля за три простых шага! Мы добавили ваниль в наш рецепт для дополнительного аромата!

      Сахарно-кокосовый торт «Колибри»

      Этот классический южный торт может быть очень сладким. Введите кокосовый сахар, подсластитель из сока цветочных почек кокосовой пальмы. Хотя у него нет кокосового вкуса, он придает выпечке карамелизованный, почти пикантный вкус.Он идеально подходит для торта, который очень сладкий (а также влажный) благодаря свежему банану и ананасу. Этот рецепт есть в нашей поваренной книге «Новый способ выпечки» (Кларксон Поттер).

      Классический чизкейк

      Рассыпчатая корочка из крекера Грэма и шелковистая начинка из сливочного сыра делают этот чизкейк в нью-йоркском стиле беспроигрышным.

      Вдохновение и идеи

      ml1203_1203_banan_cake.jpg

      Наиболее распространенные проблемы с выпечкой тортов, решенные

      Если вы имеете дело с сырым тестом, пирогом, застрявшим в форме, или кондитерским изделием, которое слишком долго выпекается, мы поможем вы определяете — и решаете — проблему под рукой.

      чизкейк без выпечки с лаймом

      Наши самые популярные рецепты тортов всех времен

      Швейцарский сливочный крем с безе

      Швейцарский масляный крем с безе

      Этот универсальный масляный крем имеет ультра-шелковистую, устойчивую текстуру, которая прекрасно распределяется по тортам и капкейкам. перетекают в идеальные пики и узоры.

      Все рецепты тортов

      Шоколадный торт

      Гарантированно удовлетворит любую тягу к шоколаду. Это отличный торт, о котором стоит помнить, когда в доме полно гостей.Глазурь ганаша делает его достаточно нарядным для десерта после особого ужина.

      Пирожные со сливочным сыром

      Для достижения наилучших результатов выпекайте эти пирожные как минимум за день до подачи на стол. Хранить, завернув в полиэтилен, до трех дней при комнатной температуре или заморозить на срок до трех месяцев.

      Классический чизкейк в нью-йоркском стиле

      Плотная, но нетяжелая классика, которую невозможно превзойти. Чтобы тесто было шелковисто-гладким, не забудьте довести сливочный сыр, яйца и сметану до комнатной температуры перед смешиванием.Использование водяной бани обеспечивает равномерное пропекание пирога, поэтому центр не трескается.

      Морковный торт

      Под этим высоким, но непретенциозным внешним видом скрывается несколько слоев влажного, слегка приправленного торта, усыпанного морковью и орехами пекан и щедро покрытого глазурью из сливочного сыра.

      Листовой пирог с лимонной глазурью

      Нежный пирог, который имеет двойную дозу пикантной яркости благодаря наполненному цедрой тесту и шелковистой цитрусовой глазури. Дополнительная засахаренная начинка из лимонной цедры добавляет элемент дизайна, который вызовет восторг у публики.

      Kransekake

      Kransekake, что переводится как «торт с венком», является фирменным тортом Норвегии и изюминкой, которую готовят для особых случаев. И как бы ни впечатляла высокая башня, сделанная из восемнадцати тонких колец для печенья, сделать это сладкое зрелище на удивление просто. Натуральное безглютеновое тесто изготавливается путем обработки миндаля до мелкого помола, затем для связывания добавляются кондитерский сахар и яичные белки. После ночного отдыха тесто скатывают в жгуты и укладывают в специальные формы.После выпечки кольца складываются в стопки высотой до неба и удерживаются на месте с помощью королевской глазури, которая выполняет двойную функцию и как клей, и как украшение.

      Кофейный пирог с лимоном Мейера

      Слои тонко нарезанных лимонов Мейера придают этому классическому десерту мягкую сложность. Считается, что это гибрид лимона и мандарина, фрукт имеет оранжевый оттенок, тонкую кожуру и сильно ароматизированную мякоть, что ценится поварами.

      Лимонно-оливковый кекс

      Лимонная цедра и сок придают солнечный аромат этому влажному кексу с оливковым маслом.Ломтик прекрасен сам по себе, но топпинг из свежих ягод и взбитых сливок из маскарпоне действительно заставляет его петь.

      Швейцарский рулет с кофе и карамелью

      В этом элегантном буш-де-ноэль бисквит пропитан сиропом эспрессо, наполнен карамелью и покрыт семиминутной глазурью. В качестве последнего штриха белоснежный фасад подсвечен кухонной горелкой, чтобы создать потрясающий эффект искусственного леса.

      Теплые шоколадные пудинги Martha’s

      Есть что-то особенное в десерте индивидуального размера, особенно когда это расплавленный шоколадный торт, который подают теплым из духовки.Вы можете приготовить эти насыщенные шоколадные пудинги на день вперед и поставить их в холодильник, а затем просто поставить в духовку, когда садитесь ужинать. Они будут готовы к тому времени, когда вы будете готовы к десерту. И они легко разогреваются, так что вы можете съесть две в одну ночь и две в следующую. Этот рецепт есть в нашей поваренной книге «Кухня молодоженов Марты Стюарт» (Кларксон Поттер).

      Шестислойный шоколадный торт с соленой карамелью

      Если у вас нет термометра для конфет, этот торт — хороший повод его купить. Звучит немного придирчиво, но карамель должна достигать ровно 238 градусов. (Еще немного, и слои торта не будут держаться вместе должным образом; еще больше, и карамель затвердеет.) Точность также окупится с шоколадной глазурью — она достигает своей идеальной растекающейся текстуры через 30 минут выдержки.

      Немецкий шоколадный торт Bundt

      Немецкий шоколадный торт отличается своей знаменитой глазурью из кокоса и орехов пекан; для этого рецепта мы нарушили традицию и вместо этого спрятали его внутри этого торта Бундт.Вот в чем хитрость: переложите тесто на сковороду, а затем ложкой положите липкую массу — мы использовали маленькую ложку для мороженого, чтобы ее было легче выдавливать и равномерно распределять шарики. Он оседает в середине во время выпечки, поэтому, когда вы разрезаете этот глянцевый ганаш, вас ждет восхитительный сюрприз.

      Шоколадный торт без муки

      Этот десерт понравится любителям шоколада. По краям и сверху образуется деликатно хрустящая корочка, а центр остается влажным и рассыпчатым.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.