Зачем к кофе подают стакан воды: Для чего кофе подают с водой? И как правильно запивать кофе водой?

Для чего кофе подают с водой? И как правильно запивать кофе водой?

Приехав в Европу и заказав себе чашечку любимого эспрессо в каком-нибудь кафе или ресторане вы наверняка удивитесь, когда официант принесет вам к кофе стакан воды. Вы вроде не просили его об этом, да и в меню ничего не было указано, но вот перед вами стоит чашечка горячего крепкого кофе и стакан холодной воды. 

Вот ведь интересно…

Почему в Европе кофе всегда подают с водой? Откуда пришла эта традиция? И как правильно пить кофе с водой? Эксперты магазина Вінницька Філіжанка готовы дать ответы на все ваши вопросы и окончательно разобраться: так почему же кофе принято подавать с водой!

Истоки традиции

Одни говорят, что именно в Вене впервые начали подавать воду к кофе. Другие утверждают, что все началось в Турции. Но на самом деле ближе всего к правде совсем другая, греческая версия. 

Согласно ей подавать воду к кофе начали именно здесь из-за особенностей местного климата.

Греция — достаточно теплая страна, а летом всем любителям горячего кофе здесь и вовсе приходится туго. Чтобы не отказывать себе в удовольствии насладиться любимым напитком и немного освежится после его приема, здесь начали массово подавать чистую, прохладную воду вместе с кофе.

Затем эта традиция перекочевала в недалекую Турцию, и уже потом ее заново открыли в Европе.

На просторах Украины воду к кофе все еще подают не во всех заведения, но в Европе это обязательное условие. В некоторых меню для туристов даже делают специальные пометки с просьбой не просить воду к кофе, ведь она и так полагается.

Зачем кофе подают с водой?

Новые открытия и модные традиции быстро распространяются по миру, а они еще и удобные, процесс происходит в два раза быстрее! Переняв от Греции и Турции обычай подавать воду к кофе, Европа поначалу решила вдохнуть в него новый смысл.

Всем любителям кофе с молоком или сливками в то время жилось нелегко, особенно это касалось светских дам. Что делать с грязной от сливок ложкой? Куда положить ее, чтобы это не выглядело неряшливо? Как поступить, чтобы не нарушить правила этикета? 

Кстати, купить сухие сливки по хорошей цене можно в нашем интернет-магазине Филижанка. 

Стакан с водой стал отличным решением этой проблемы! К тому же, перед тем как ополаскивать в нем ложно, можно было еще запить ею горячий крепкий эспрессо. Особенно актуально это было для любителей долгих посиделок в кофейни по деловым, личным встречам или просто, чтобы почитать. Заказывать несколько чашек кофе было бы достаточно дорогим удовольствием, да и не всем здоровье позволяло. А заказать воду и попивать ее чередую с кофе казалось отличным решением!

Климат — еще одна причина почему Европе пришлось придумывать новое применение модной тенденции. Если в солнечной Греции или Турции подача холодной воды к горячим напиткам была оправдана жарой и желанием охладится, то холодная Европа от таких проблем не страдала.  

Каждая страна видела в модной тенденции что-то свое и использовала это так, как было бы удобнее ее жителям. Но все они на сегодня сошлись в едином мнении: воду к кофе подавать просто необходимо!

Давайте вместе разберем почему все современные бариста считают стакан воды необходимым атрибутом каждой чашки кофе!

1. Вода помогает очистить вкусовые рецепторы, чтобы вы могли наслаждаться каждым новым глотком кофе как в первый раз! 

2. Вода помогает немного охладиться после выпитой чашки горячего бодрящего напитка. Особенно актуально это в летнее время года или если вы находитесь в теплой стране.

3. Вода препятствует окрашиванию зубной эмали. Как известно, при частом употреблении кофе может затемнить белизну нашей улыбки. Выпивая один глоток воды после каждого глотка кофейного напитка вы значительно минимизируете риск окрашивания эмали.

4. Если кофе для вас слишком крепкий или вы испытываете проблемы с сердцем и давлением, попробуйте запивать кофе водой. Конечно, это не помогает полностью минимизировать возбуждающий эффект кофе, но, как минимум, делает его значительно менее заметным. Также этот способ отлично подойдет для тех, кому вкус кофе слишком яркий и слишком едкий, поможет смягчить его горечь или кислинку. Попробуйте!

5. Кофеин имеет свойство обезвоживать организм. Выпивая стакан чистой, прохладной воды после вы восстанавливаете водный баланс ваших тканей.

Как правильно запивать кофе с водой?

Как мы уже поняли, запивать кофе водой — не просто модная традиция, но и весь полезная и практичная привычка для тех, кто заботится о своем здоровье. 

В каждой стране существуют свои обычаи подачи кофе с водой.

Например, в солнечных Турции и Греции воду к кофе подают во всех ресторанах даже без предварительной просьбы. Стакан чистой и прохладной воды в этих странах не будет лишним даже если вы не вовсе не собираетесь заказывать кофе! 

В Италии принято выпивать немного воды перед употреблением кофе. А если вы вдруг решить выпить ее после окончания своей чашки, бариста может принять это на свой счет как оскорбление. Запомните, в этой стране вкусный кофе не принято запивать водой, ее здесь пью только в одном случаи — если необходимо очистить вкусовые рецепторы от вкуса не понравившегося напитка.

Во Франции и Испании тоже принято пить воду перед кофе. Германия вообще не заморачивается на счет очередности и даже может предложить вам газированную воду. Скандинавы в этом вопросе наиболее практичные — они подают к кофе горячую воду, чтобы можно было разбавить, если напиток покажется вам слишком насыщенным или просто, чтобы растянуть трапезу. 

К какому кофе нужно подавать воду?

Конечно, не существует жестких правил и ограничений. Вы сами вправе выбирать пить вам кофе без воды или с ней. Но обычно воду подают к таким кофейным напиткам:

• любой крепкий кофе, в том числе эспрессо;

• макиато;

• черный кофе;

• и кофе по-венски.

Правила подачи. Как правильно пить кофе с водой?

Рекомендуем подавать к кофе только чистую кипяченую или отфильтрованную воду. Ее вкус тоже очень важен, от него зависит восприятие арома-вкусового букета кофейного напитка. Вы можете выбрать газированную минеральную воду или даже  добавить несколько капель лимона в обычную воду на лето.

Что касается вопроса о правильной очередности питья кофе и воды, то здесь нет четких правил. 

Запивайте водой каждый глоток кофе, если вы хотите более ярко ощущать вкус напитка.

Или запивайте кофе в конце, если вы хотите немного освежится!

Главное — наслаждайтесь процессом!

А подобрать правильный и вкусный кофе для ваших экспериментов поможет наш интернет-магазин Филижанка Винница! У нас можно купить кофе в зернах, молотый и растворимый на любой вкус и кошелек. Работаем на рынке уже более 10 лет, доставляем по всей Украине!

Почему кофе подают с водой?

4.81/5

32

Зачем подают воду к кофе, почему кофе запивают водой

Одним из наиболее распространенных напитков в мире является кофе. Его пьют утром и на протяжении дня, на посиделках с друзьями и деловых встречах. Но мало кто из любителей этого напитка знает, зачем подают воду к кофе, и пользуется нехитрыми правилами по его правильному употреблению. А это позволит не только получить максимальное удовольствие, но и пользу.

В кофейной церемонии существуют свои секреты. Вот некоторые из них:

1. Эспрессо подается в маленьких чашечках, чаще всего выполненных из фарфора.
2. Для капучино существуют специальные порционные чашки (объем 150 миллилитров), изготовленные из фаянса.
3. Кофе с мороженым или со сливками комфортнее всего пить из обычных чашек для чая.
4. Часто для кофе по-восточному не подают ложку, потому как данный вид напитка не требует размешивания, поскольку со дна может подняться осадок, который придаст неприятный вкусовой оттенок.
5. Качественный кофе прекрасно сочетается с разнообразными алкогольными напитками. Их можно добавлять прямо в чашку или пить чередуя. Главное делать это неторопливо, получая удовольствие от каждого глотка.
6. Не стоит пить напитки, содержащие кофеин, на пустой желудок. Это может привести к изжоге, а регулярное нарушение этого правила и к язвенной болезни.

Вот простые, но эффективные рекомендации, которые позволят ощутить всю полноту послевкусия этого потрясающего напитка.

Зачем подают воду к кофе

Сейчас в кофейнях стало популярным сочетать порцию ароматного кофейного напитка со стаканом охлажденной воды. С какой целью это делается?

Такая традиция родом из Греции и имеет несколько причин:

• Кофе является насыщенным напитком. Его ценители замечают, что наиболее интенсивный вкус и аромат ощущается с первыми глотками, а потом смазывается. Это происходит из-за притупления рецепторов, которые быстро приспосабливаются к раздражителю. Несколько глотков охлажденной воды способны промыть рецепторы и каждый последующий глоток будет играть всей многогранной палитрой кофейного вкуса.
• С медицинской точки зрения, чередование воды с кофе нейтрализует негативное влияние кофеина на организм человека, предотвращает резкие перепады давления, стабилизирует ритм сердца. Людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, рекомендовано пить кофе только в таком тандеме.
• Немного охлажденной воды после порции черного кофе предотвратит появление на зубах неприятного желтого налета.
• В восточных странах прохладную воду к кофе подают для освежающего эффекта и в качестве средства от обезвоживания, поскольку кофеин имеет мочегонные свойства.

Качество воды

Вода, которая наилучшим образом сочетается с кофе – очищенная или бутилированная, без содержания хлора, не имеющая вкуса и запаха. Лучше всего, если она будет слегка прохладной.

Ледяная вода способна снизить восприимчивость рецепторов, а резкая смена температуры плохо сказываются на здоровье зубов. Для любителей оригинальных комбинаций, в воду можно добавить ломтик лимона, апельсиновую цедру или листья мяты. 

Как правильно употреблять кофе с водой

Чтобы максимально насладиться сочетанием кофе и стакана охлажденной воды, необходимо соблюдать несколько простых правил:

1. Перед дегустацией кофе рекомендовано выпить немного воды. Она подготовит рецепторы к более тонкому восприятию вкуса и аромата.
2. Пить кофе и воду следует небольшими глоточками, поочередно задерживая каждый напиток во рту.
3. При чередовании напитков следует делать небольшие паузы, чтобы не притупить восприимчивость вкусовых рецепторов и не навредить зубной эмали.

Чередование воды и кофе способно подарить более яркие вкусовые ощущения от употребления этого ароматного напитка. А вот как завершить это чередование каждый решает сам: оставить приятное послевкусие или избавиться от пигмента, который впоследствии может придавать зубам неприятный желтоватый оттенок. 

Видео. В Турции с кофе подают стакан воды: зачем такое делается

Видео. Вода к кофе – зачем она нужна?

Видео. Вот почему кофе обязательно надо запивать водой.

https://youtu.be/U2G7L6UA9Zg

Видео. ВСЕГДА ЗАПИВАЙТЕ КОФЕ ВОДОЙ, И ВОТ ПОЧЕМУ!

Видео. Почему эспрессо запивают водой /как правильно пить эспрессо

Зачем запивать кофе водой: советы медиков

Ты не один раз наблюдал за картиной, когда в кофейне и ресторане вместе с кофе по-турецки официант приносит стакан чистой холодной воды. Это неспроста!

instagram. com/leonid.martynchyk

Существует множество видов кофе и кофейных напитков, но существенной является только разница между растворимым и свежемолотым кофе из цельных зерен. Дело в том, что кофейное зерно неоднородно, так как содержит два различных по своим свойствам вещества, соответственно оказывающие разное воздействие на организм.

Наружная оболочка кофейного зерна содержит кофеин – тот самый алкалоид, который и обеспечивает бодрящий эффект. А его внутренняя оболочка включает другое вещество – алкалоид теобромин.

Читай также: Почему нужно начинать день со стакана теплой воды?

Таким образом, приготовленный из цельного зерна молотый кофе обеспечивает поступление в наш организм сразу двух алкалоидов. Однако действуют они не одновременно – первым “включается“ кофеин, тогда как теобромин начинает действовать на нас только через 20-25 минут.

Зачем запивать кофе водой: советы медиковpinterest.

com

Кофеин имеет свойство сужать сосуды всех органов, кроме почек, сосуды которых, наоборот, расширяются. Поэтому чашка такого кофе повышает артериальное давление, что сопровождается позывами к мочеиспусканию (за счет улучшенного кровотока в почках). Но примерно после 25 минут под действием теобромина в организме начинаются обратные процессы: сосуды всех органов начинают расширяться, а в почках – сужаются, иногда вызывая неприятное тянущее ощущение в области почек.

Чтобы предотвратить нарушение кровотока в почках через 20 минут после употребления кофе его рекомендуется запивать водой. Недаром в хороших ресторанах или кофейнях хорошим тоном считается вместе с эспрессо подавать стакан воды.

С растворимым и гранулированным кофе картина немного иная. Для его производства используется только внутренняя часть зерна, содержание кофеина в которой не более 5-10%. Наружная же оболочка зерна изымается и уходит на изготовление энергетиков или медицинских препаратов на основе кофеина.

Зачем запивать кофе водой: советы медиковpinterest.com

Именно поэтому растворимый кофе практически не бодрит, а у некоторых даже вызывает сонливость. У водителей-дальнобойщиков в ходу даже имеется термин – эффект “30-го километра“, когда через 20 минут после чашки кофе (за это время водитель как раз проезжает около 30 км) наступает теоброминовая фаза воздействия кофе, которая вызывает сонливость и длится около часа.

Читай также: 9 офисных привычек, которые плохо влияют на твое здоровье

Этот промежуток наиболее опасен для водителей, так как именно в это время чаще всего и происходят аварии на дорогах. Поэтому очень важно сокращать продолжительность этой фазы. Тем более что для снижения воздействия теобромина на организм достаточно запить кофе обычной водой. Или вовсе перейти на крепкий чай, который имеет только кофеиновую фазу, а значит не провоцирует сонливость.

Смотри видео, какие красивые рисунки делают на кофе:

%video584948%

Почему кофе подают с холодной водой

Вы, наверняка, не раз замечали, что в кофейнях и ресторанах чашечку черного кофе подают со стаканом холодной воды. Зачем кофе запивать водой и как это делать правильно, мы хотим вам рассказать.

Истоки этой традиции берут свое начало несколько веков назад на Востоке, где в знойные летние месяцы кофе начали запивать прохладной водой. Так пить в жару освежающий горячий напиток намного приятнее. В Турцию стакан воды, как элемент кофейной трапезы, перешел лишь спустя десятки лет, прижился и дошел до наших дней.

Сейчас во всем мире гурманы запивают холодной водой кофе, и для этого есть ряд причин:

1. Чаще всего делают это для более глубокого наслаждения вкусом любимого напитка. Глоток воды позволяет очистить вкусовые рецепторы, заполненные сладковатой горечью, и после этого новый глоток кофе оказывается столь же ярким и насыщенным как и первый.
2. Также чередовать кофе с водой рекомендуют и медики. Глоток свежей жидкости уменьшает концентрацию кофеина и снижает эффект повышения давления, нормализует сердечную деятельность.
3. Как утверждают стоматологи, вода, выпитая после кофе, смоет пигмент, который оседает на зубной эмали, и избавит от появления неприятного желтого налета.

Как пить кофе с водой

Пить кофе с водой следует поочередно, маленькими глотками, по мере вашего желания. Воду лучше использовать мягкую, так как она имеет сбалансированный состав и нейтральный вкус, тем самым хорошо очистит рецепторы и не будет влиять на вкус кофе. Можно использовать как бутилированную воду, так и кипяченую. Но некоторым нравится запивать кофе минеральной водой с добавлением в нее дольки лимона. Так что экспериментируйте и выбирайте оптимальный для себя вариант.

Готовить кофе тоже рекомендуется на мягкой воде. На ней насыщенный и вкусный напиток получается при добавлении меньшего количества молотого кофе. Негативным моментом в использовании жесткой воды также является то, что в процессе ее нагревания происходит кристаллизация солей и образуется осадок из накипи. Скопившаяся накипь в 90% случаях приводит к поломке нагревательных элементов в кофеварках.

Любой бариста — специалист по приготовлению кофе, подтвердит, что «хороший» кофе на «плохой» воде не сваришь. Среди российских производителей заслуживает особого внимания питьевая кавказская вода. Кавказские горы не только поражают своим величием, их недра таят в себе поистине огромные запасы минеральных и столовых вод, известных своими целебным свойствам. Попробуйте приготовить и запить кофе холодной водой с Кавказа и ощутите наслаждение и комфорт, нарастающие с каждым глотком.

Будем благодарны, если воспользуетесь кнопками «поделиться»:

Читайте также:

Как правильно заваривать и пить зеленый кофе

Как правильно ставить ударение в слове латте, писать капучино и склонять бариста

Как правильно приготовить кофе по-восточному и в чем его необъяснимая магия

Секреты кофе Копи Лювак

Несколько полезных советов любителям кофе

Настоящий эспрессо, какой он?

Интересные правила употребления кофе в Италии

Можно ли пить беременным кофе

Вредно ли пить кофе для здоровья сердца?

Кофе с водой, зачем это нужно, и как правильно пить?

Утренняя чашка кофе наполняет организм бодростью, желанием работать и творить.

Посиделки в кофейне позволяют пообщаться по душам подругам. А иногда нам просто хочется побаловать себя ароматом свежих кофейных зерен и легким десертом. В нашей статье мы поговорим о том, как и почему во многих странах принято пить кофе с водой. Знание этого кофейного ритуала может помочь вам на изысканном вечере или проведении деловых переговоров за кофе брейком.

Кофе с водой, почему так принято?

Удивительно, но традиция употребление кофе вместе со стаканом воды впервые появилась в Древней Греции. Правда, подавать воду начали не к греческому, а к турецкому кофе. Называют три основные причины такого решения:

• Слишком крепкий и насыщенный вкус заморского напитка.

• Высокая температура кофе, не сочетающаяся с жарким греческим климатом.

• Стимулирование языковых рецепторов при употреблении кофе с холодной водой для усиления вкусовых ощущений.

Австрийцы, заимствующие данную традицию у греков, предлагают другой ответ на вопрос «Почему кофе подают с водой?».

Дело в том, что чопорные венские барышни при употреблении кофе со сливками просто не могли положить немытую ложечку на стол или блюдце. Облизывать чайный прибор было не очень эстетично, поэтому стакан воды использовался в данном случае для его ополаскивания.

Зачем с кофе подавали стакан воды в кофейнях средневековой Европы? Существуют и другие версии, предполагающие, что вода служила для разбавления кофейного напитка с целью увеличения времени его употребления. В Англии и Германии посиделки в кофейнях растягивались на продолжительное время. Выпить много чашек кофе мог позволить себе не каждый. Одним мешали проблемы со здоровьем, другим отсутствие достаточно денежных средств. Поэтому и «тянули» напиток потихоньку или перешивали маленькие глотки кофе с глотками воды, получая вместе с тем эстетическое удовольствие от общения.

Выяснив, зачем вода с кофе употреблялась в далекие дни, перейдем к современным кофейным ритуалам.

Как правильно пить кофе с водой?

Наверняка вы уже решили для себя, что ничего сложного в данном процессе нет.

Глотнул кофе, запил водой, прочувствовал вкус. Есть еще вариант – глотнул воду, потом кофе, потом снова воду. Допустимо и другое: разбавить кофе водой или выпить залпом по очереди два напитка. Можно и вообще отставить стакан в сторону, тут главное не обидеть хозяев (если вы пьете кофе в гостях) или не показать полное отсутствие знаний кофейных ритуалов определенной страны.

Хотите разобраться, почему кофе пьют с водой, и как правильно это делать? Тогда приступим к изучению основных типов напитка, к которым предлагается стакан воды и способов их употребления.

Какие виды кофе пьют с водой

С водой принято подавать:

• Эспрессо (вне зависимости от его разновидности).

• Кофе, сваренный в турке.

• Макиато (эспрессо с взбитым молоком).

• Венский кофе.

• Черный кофе с желтками.

Какую воду подают с кофе

Температура. Слишком холодная вода может вызвать неприятные ощущения и разрушение зубной эмали при чередовании ее с горячим кофе. Как правило, температура воды при подаче с кофейным напитком не должна превышать 15-20°C. В странах Скандинавии к кофе вам могут предложить небольшой чайник с кипятком для придания кофе нужной крепости.

Ароматизаторы. При подаче «авторских» кофейных напитков для полного раскрытия вкуса, вам может быть подана вода с добавлением небольшого количества лимонного или другого фруктового сока. Иногда может использоваться и слабый травяной отвар, а также сахар или его натуральные заменители.

Сервировка. Вода к кофе по правилам должна подаваться в высоком стеклянном бокале. Для украшения допустим небольшой сахарный «ободок» с добавлением корицы или других пряностей, долька цитрусового фрукта или веточка мяты.

Качество. Предпочтительнее использовать мягкую колодезную или охлажденную кипяченую воду. Некоторым нравится сочетать кофе с минеральной водой с небольшим содержанием газа.

Как пить турецкий кофе с водой

Многие посиделки гостей в Турции заканчиваются употреблением любимого крепкого напитка.

За чашкой кофе турки ведут неспешную беседу, когда основные блюда уже убраны со стола. Есть такая пословица о турецком кофе: «Он должен быть черен как ад, сильным как смерть и сладким как любовь».

Основные правила:

1. В-первую очередь после подачи напитка следует сделать глоток воды, а не кофе. Считается, что вода поможет очистить вкусовые рецепторы от послевкусия, вызванного принятием пряных турецких блюд.

2. Сделав первый глоток, воду в Турции следует отставить в сторону. В отличие от стран Европы чередование напитков здесь не уместно. Разбавление же и вовсе считается кощунством.

3. Турецкий кофе с водой принято пить очень маленькими глотками, наслаждаясь его крепостью и ароматом. Во время употребления напитка турки поддерживают непринужденную беседу. Если вкус кофе вам кажется чересчур горьким, отведайте предложенные к нему восточные сладости.

4. Оставшуюся воду выпивают не ранее чем через 10-15 минут после того, как чашки опустели.

   Если вы сразу же выпьете воду, хозяин кофейни может решить, что кофе показался вам невкусным.

Как пить кофе с водой в Европе

Теперь поговорим о том, как пьют кофе эспрессо с водой в европейских странах. На юге континента ритуал употребления кофе с водой схож с турецким, то есть воду следует употреблять уже после окончания кофейного напитка.

В северных странах практикуют поочередное употребление кофе эспрессо с водой. Воду рекомендуется недолго подержать во рту для полного очищения рецепторов. Перерывы между глотками не должны быть слишком длинными, чтобы кофе не успел остыть до момента окончания церемонии.

Полезно ли кофе с водой для здоровья

Многие специалисты согласны с тем, что употребление кофе с водой уменьшает вредное воздействие кофеина на организм человека.

• Кардиологи отмечают уменьшение частоты сердечных сокращений при чередовании кофе с глотками воды.

• Полезно и то, что холодная вода замедляет процесс повышения артериального давления.

  

• Говоря о воздействии кофейных напитков на ЖКТ, можно отметить следующее. Небольшое количество воды, выпитое перед приемом кофе, оказывает благотворное влияние на органы пищеварения и уменьшает риск развития язвенных поражений. Особенно это актуально для любителей выпить кружечку крепкого напитка натощак.

• С точки зрения стоматологии, вода способствует очищению зубной эмали, предотвращая образование желтого налета. Единственное условие – отсутствие резких перепадов температур при употреблении двух напитков.

Зачем нужно пить воду после кофе

Каждый второй человек в мире задавался вопросом почему эспрессо подают с водой. Этот атрибут подачи эспрессо и других кофейных напитков трактуют по разному. Кто-то считает что воду нужно пить после кофе, как бы чтобы запить горечь, кто-то что воду приносят чтобы разбавлять насыщенный эспрессо по вкусу. Правильная же версия такова: стакан воды поможет очистить и освежить вкусовые рецепторы перед употреблением эспрессо. Только так, чередуя глоток воды и глоток кофе можно оценить истинный и самый объективный вкус эспрессо.  Также у нас имеется подписка на кофе.

 

Есть несколько версий появления традиции кофе запивать водой. Одна из них гласит что первыми начали подавать кофе с холодной водой в Греции. И связано это было в первую очередь с достаточно жарким климатом в стране. Ведь после чашечки горячительного напитка освежиться стаканом воды было как нельзя кстати. Оттуда уже традиция перекочевала в Турцию, а потом распространилась и в Европу. В Украинских кофейнях традиция прижилась относительно недавно, но уже достаточно прочно. Мало в какой кофейне вы можете увидеть подачу эспрессо без стаканчика воды к нему. 

 

Вода незаменима для человека, и очень полезна. Ежедневное употребление достаточного количества воды положительно сказывается на работе всех органов и систем человеческого организма. Без воды человек способен прожить не более трех дней. Состояние обезвоживания (дегидратация) проявляется рядом неприятных симптомов таких как: головокружение, жажда, обмороки, нарушения зрения и другие. По новым исследованиям воду не обязательно пить минимум 2 литра в день. Норма воды для каждого человека очень индивидуальна. Но в последнее время человек начинает разлучаться чувствовать истинную жажду, часто путая ее с голодом, или гасить жажду сладкими напитками, кофе и другими жидкостями. Появились даже специальные приложения напоминающие человек выпить стакан воды. 

Тем не менее пить воду после употребления чашечки кофе нужно обязательно. По меньшей мере так считает большинство медиков. Тем более, воду стоит пить не только после чёрного кофе (эспрессо, американо, фильтра) но и после кофейно-молочных напитков. Причин на то есть несколько. Первая и самая важная причина — сильное мочегонное свойство кофейного напитка. Есть серьезные исследования касательно обезвоживающего и мочегонного воздействия кофеина на организм. Было обнаружено что кофеин блокирует работу специфического гормона, влияющего на правильную работу выделительной системы. Если пить много кофе но при этом пренебрегать водой, в дальнейшем это может привести к серьезным нарушениям работы почек и выделительной системы.  

 

Вторая немаловажная причина — влияние кофеина на сердечно-сосудистую систему. Обладая сильными стимулирующими свойствами кофеин может вызвать тахикардию, боль в сердце, одышку и повышение давления. Для того чтобы снизить концентрацию кофеина в крови стоит употреблять много воды. Особенно тем людям, у кого и так наблюдались проблемы с сердцем или сосудами. 

 

Ещё одна из причин — влияние свежеобжаренный зерновой кофе купить на желудок. Обладая достаточно высоким уровнем кислотности кофе влияет на выработку желудочного сока и может привести к повышению кислотности и изжогам. Вода снова таки поможет разбавить желудочный сок и снизить кислотность. Кстати это касается в первую очередь кофейно-молочных напитков. Ведь на самом деле кофе и молоко не очень хорошо совместимы с точки зрения диетологии, и могут при злоупотреблении серьезно сказаться на работе желудка. 

 

В нашем интернет-магазине buno.com.ua вы найдете множество разнообразных позиций свежеобжаренного кофе в зёрнах на любой вкус. Уникальные сорта со всего мира можно заказать онлайн оптом и в розницу всего в пару кликов мышкой. Наша команда профессионалов готова ответить на облой волнующий вас вопрос касательно правильного приготовления, употребления кофе, хранения зерен и другие. 

 

Подытожим, кофе с водой — это обязательное сочетание. Вода после кофе положительно повлияет на работу сердца, почек, желудка и сохранит их работоспособность на хорошем уровне. Помимо этого запивая кофе водой вы сможете лучше ощутить вкусовые качества напитка и объективно оценить его потенциал. 

 

правило или ошибка? – Италия по-русски

В Милане и Риме (за исключением редких случаев) обычай подавать к кофе стакан воды отсутствует. В Турине, наоборот, вода и кофе идут «рука об руку». Не говоря уже о Неаполе, где присутствие минералки на барной стойке является настолько естественным, что даже не может быть предметом обсуждения. Но кто прав (или неправ) и почему?

Некоторые любят кофе черным и обжигающе горячим. Другие предпочитают «маккьято» или кофе со льдом. Третьи пьют только «ристретто», а четвертые — исключительно «лунго». Список предпочтений любителей кофе бесконечен, и, конечно, каждое из них имеет место быть. Но если «De gustibus non est disputandum» (лат. вкус не обсуждается), вечная дилемма остается: стакану воды к кофе быть или не быть, вот в чем вопрос!

Вода и кофе: «брак», который должен быть заключен

Безусловно, все зависит от типа напитка и вкуса, но уточним концепцию сразу: эспрессо должен всегда сопровождаться стаканом воды. Сомнений по этому поводу быть не должно. При всем уважении ко всем барам Италии, где не уважают это основное правило кофемана, cопровождать крепкий кофе стаканом холодной воды — не мелочь, а один из основополагающих принципов этикета «caffettaro» (кофемана). В общем, классическая «деталь, которая делает разницу.»

Старые привычки

Обычай подавать стакан воды к кофе, как и всякая хорошая и уважаемая традиция, имеет практическую причину. Он возник, когда большинство баров располагались на небольших частных производствах по обжариванию кофейных зерен и их обмолу.

Бармены предлагали клиентам продегустировать разные кофейные смеси, и чтобы разобраться в настоящем их аромате без воды было не обойтись. Таким образом, вода подавалась для «очищения нёба», чтобы клиент мог оценить все нюансы кофейного аромата. 

Древний обычай ведет ко второму правилу: вода должна быть выпита до, а не после того, как выпивается чашка «эспрессо».

До или после?

Итак, если бармен смотрит на Вас с угрюмым видом, пока Вы, выпив кофе, начинаете запивать его питьевой водой, не удивляйтесь. Вы только что явно продемонстрировали, насколько кофе, подаваемый в баре, Вам пришелся не по вкусу и, поэтому, Вам нужно прополоскать рот, чтобы освободиться от его аромата. 

Надеемся, Вы уже поняли, что пить воду после того, как Вы выпили эспрессо — недопустимо или же, если Вам действительно не понравился напиток, такой жест должен быть сделан сознательно.  

Постскриптум

В священном ритуале «pausa caffè» не все является непреложной догмой. Если вода должна быть, на самом деле, обязательной его составляющей, выбор между газированной и негазированной водой остается за клиентом. То же самое можно сказать о чашке: по Вашему выбору она может быть холодной или горячей. Это касается и сахара: здесь необходимо следовать лишь Вашим персональным вкусам. 

Однако, по нашему мнению, ничто не может быть хуже, чем взимать дополнительную плату с клиента за стакан воды… К счастью, мудрые бармены это понимают.

Гиды, трансфер и шоппинг

Добавь сюда свою фирму!

Фото: lacucinaitaliana.it 

Источник: Портал «Италия по-русски»

Почему эспрессо подают с водой? – Кофе 101

Ни интернет, ни энциклопедия ничего не говорят о происхождении подачи воды с эспрессо. Вы скорее узнаете, почему вымерли динозавры, сколько женщин было у Боба Марли или сколько Лукас Подольски заработает в Гурнике Забже. Однако конкретные факты из истории кофе могут натолкнуть на определенные теории и разгадать тайну кофе.

С собственного двора – в прекрасной стране вдоль Вислы есть разные способы подачи воды с кофе.Лень Гданьск приносит целую бутылку к столу в знак приветствия гостей. Typika Warszawa наполняет стакан, пока мы здесь. А в Coffeedesk Wilcza мы создали отдельный стол самообслуживания, где каждый может налить воду по своему вкусу. В этих кафе бонусная вода в первую очередь связана с гостеприимством. Однако, скорее всего, подача воды — это не только вежливость бариста, но и «косметика» рта.

Почему вода подается с эспрессо и итальянским мастерством

По некоторым данным, эспрессо изначально подавали со стаканом воды, чтобы клиент мог убедиться, что вода чистая и пригодна для питья. Ведь не всегда в городах было кристально чисто. Со временем водопроводная вода была заменена газированной водой. Однако для итальянцев это не обязательно должна быть газированная вода, если это минеральная вода. Минералы, содержащиеся в воде , очищают наш вкус и стимулируют вкусовые рецепторы перед первым глотком эспрессо, чувственно насыщенного и насыщенного напитка. Выпив эспрессо, вы босс. Если кофе был отличным, вы возвращаете стакан и наслаждаетесь долгим послевкусием кофе.Если выпитое окажется противным, чистая вода спасет вас, смывая дурной привкус.

Еще один аргумент в пользу «эспрессо + вода» — вопрос гидратации. Для людей, чувствительных к кофеину или не выработавших такой резистентности, как бариста (который в конце смены выпивает литр переливного кофе, чтобы он не пропадал), эспрессо может быть бомбой. Черный настой обладает мочегонными свойствами, поэтому обезвоживает и нарушает минеральный баланс организма.Стакан воды помогает повысить уровень гидратации .

По водной тропе

Как упоминалось ранее, одной из причин подачи воды с эспрессо было полоскание рта после употребления некачественного кофе. Вот мы и подошли к интересной истории. На дворе 1901 год. Луиджи Беззера изобретает первую   эспрессо-машину на основе потока пара и воды.

В 1903 году патент Беззары был куплен Павони, который прославил машину на весь мир.Несмотря на некоторые незначительные изменения, внесенные Павони в конструкцию, оба джентльмена не решили определенную проблему, касавшуюся системы паровой кофемашины. Проще говоря, неравномерно экстрагировал брагу , наверное поэтому всегда недоэкстрагировался. Только в 1947 году Джованни Акилле Гаггия заменил пар на систему водяного отопления и таким образом решил проблему.

Шнур для эспрессо

Принимая во внимание проведенное на сегодняшний день расследование, можно предположить, что вода начала подавать эспрессо и популяризировалась в период 1903–1947 гг. , когда система экстракции в тогдашних эспрессо-машинах была недостаточно развита, и варка могла имеют вкус тормозной жидкости .Не исключено, что примерно в это же время зародилась еще живая традиция встречать гостей в барах и ресторанах водой.

Кстати, о воде: не забывайте пить много воды не только летом, но и круглый год, потому что очень важно избегать обезвоживания. А что касается эспрессо, пейте его так, как вам нравится — желательно свежим сразу после заваривания.

съедобных вопросов: происхождение коляски для эспрессо.

 

Эспрессо с коляской в ​​Andytown Coffee Roasters на Таравале.

Почему вам подают рюмку газированной воды вместе с эспрессо.

Традиционная порция газированной воды, подаваемая вместе с чашкой эспрессо (третья волна), не исчезнет в ближайшее время. Эспрессо заслуживает сопровождения не больше, чем капучино или маккиато, и все же, знаем ли мы, почему именно его выбирают для сопровождения? В меню кафе нет объяснений, и посетителям обычно не сообщают при заказе эспрессо, что они также получат бесплатный стакан газированной воды. Это просто появляется. Является ли это традицией, и где и почему она началась?

---

«Вы не хотите сразу гнаться за ним — вы пьете эспрессо не поэтому», — говорит Джейсон Рид Миллер, директор по кофе в Mazarine Coffee в оживленном финансовом районе Сан-Франциско. Миллер считает, что качество кофе в кофейне всегда можно определить по тому, выпивает ли посетитель газированную воду до или после последнего глотка эспрессо.

«Эспрессо — очень концентрированный, насыщенный напиток.Когда это хорошо сбалансированный выстрел, эта интенсивность невероятна, потому что это сразу много для вашего вкуса», — говорит Миллер. «Приятно иметь что-то, чтобы подготовить свой вкус, а затем очистить его, возможно, во время и в конце чашки. Газированная вода в основном очищает вкус», — говорит он. «Однако, если выстрел хороший, вы не хотите очищать небо».

Миллер считает, что появление стакана газированной воды можно отнести к кафе третьей волны: «Они ориентированы на гостеприимство и обслуживание в той же степени, что и на высококачественный кофе и дозированные шоты. Он подозревает, что одна из причин, по которой многие любители эспрессо предпочитают воду, заключается в том, что ею можно наслаждаться дома, наряду со слуховыми удовольствиями от музыки, льющейся из динамиков, и эспрессо, подаваемого в тактильном керамическом сосуде. Подача воды в качестве неожиданного аккомпанемента расширяет впечатления от распития эспрессо в кафе.

Многие считают, что подача газированной воды — это пережиток итальянских эспрессо-баров. Интересно, однако, что Миллер не видел газированной воды, подаваемой с эспрессо, в итальянских кафе или в самой Италии.

Лорен Крэбб, совладелец Andytown Roasters, считает, что вода является полезным дополнением к эспрессо. «Мы любим подавать наши шоты эспрессо с небольшим стаканом газированной воды. Это позволяет клиентам очищать свой вкус перед тем, как попробовать эспрессо, и удалять остатки зубной пасты или пищи, которые могут мешать вкусу кофе. Или они могут выпить его после укола и бороться с кофейным дыханием. Это приятный аксессуар к простому и вкусному кофейному напитку.

«Чаще всего, когда появляется вода, люди думают: «Что мне с ней делать?», — говорит Ник Чо, владелец кофейни Wrecking Ball на Юнион-стрит в Кау-Холлоу. «Мне нравится приравнивать это к старой пословице: «Почему семья отрезает концы жаркого перед подачей на стол?» Чтобы на сковородку поместилась». Шутка была в том, что у всех были все эти теории о том, как и почему так или иначе было бы лучше, когда на самом деле в семье была маленькая духовка».

«Ценность заключается в профессиональном анализе», — продолжает он, предлагая свою теорию происхождения газированной воды.«На протяжении всей истории были люди, которые подавали воду с кофе в той или иной форме. Вполне вероятно, что это произошло до того, как эспрессо-магазины третьей волны представили его в духе [Кристофера] Колумба. В современном открытии есть законность, просто оно недостаточно хорошо сформулировано».

По словам Чо, когда в конце 1990-х годов были учреждены соревнования бариста, было определено, что при подаче кофе часть гостеприимства заключалась в подаче воды и салфетки, а также в предложении сахара. Это было сделано как некоторая степень практического гостеприимства. Развитие стандартов и ценностей спешиалти кофе началось с чемпионата мира бариста 2007 года.

«Чемпионы мира среди бариста конкурировали с кофе темной обжарки до тех пор, пока в 2007 году не наступил золотой век соревнований бариста, когда люди получили возможность смотреть их онлайн бесплатно», — говорит Чо. Благодаря демократизации доступа правила были пересмотрены, чтобы исключить требование сахара. «Однако проблема с водой сохраняется.Негазированная или газированная? Вам решать; ты бариста».

Для Чо это на самом деле вопрос о том, как конкурсы бариста повлияли на спешелти кофе. «До того, как эти презентации появились в сети, у вас не было возможности увидеть высококлассный спешиалти кофе. Внезапно здесь все выставлено на всеобщее обозрение». Он отмечает, что это одна и та же история происхождения для [современной] молочной пены для капучино и эспрессо одного происхождения. «Как бы соревнования ни отражали то, что происходит в отрасли, существует плохой эффект отражения радара, когда то, что на самом деле происходит на соревновании, впоследствии отражается в кафе. «Подача эспрессо одного происхождения изменила правила игры.

«В то время казалось радикальным не делать смесь. Эспрессо в качестве монопроисхождения был слишком однотонным. Это не будет сбалансировано. Сегодня он все еще не сбалансирован, мы просто перекалибровали наше представление о том, что такое сбалансированность. Такое релятивистское понятие показывает, где вы находитесь в относительном промежутке времени».

Чо надеется, что «мы подошли к концу периода взросления кофе. Многое из этого доказывает, что мы отличаемся от наших предков, доказывает, что у нас есть собственная идентичность.Часть этой зрелости возвращается и начинает устанавливать ваши ценности и почему вы делаете что-то определенным образом.

Коляска с газированной водой сейчас в моде; мы можем только размышлять о том, что будет дальше.

{Раскрытие информации: Мэгги Спайсер также является владельцем Douglas}

 

Несколько поставщиков кофе в Сан-Франциско, которые предлагают коляску с эспрессо:

Сен-Франк
2340 Полк-стрит
1081 Мишн-стрит

Mazarine Coffee
720 Market Street

Sightglass Coffee
3014 20-я улица
270 7-я улица
301 улица Дивисадеро

Andytown Coffee Roasters
3655 Lawton Street
3629 Taraval Street

Linea Caffe
3417 18-я улица

ДУГЛАС
1598 улица Санчес

=

Тенденции

Google говорит, что это лучших 5 рецептов на Edible SF прямо сейчас. Эти жареные зеленые бобы по-прежнему занимают первое место. Кто знал, что это вещь? Более 1500 поваров просмотрели этот рецепт за последний месяц!

1. Жареная зеленая фасоль
2. Шведские узелки с корицей
3. Крабовые пирожные Дандженесс
4. Фруктовое мороженое с жареными нектаринами и карамельным соусом
5. Шведские ржаные хрустящие хлебцы

---

 

Почему эспрессо подают с газированной водой?

Эспрессо, пожалуй, самый чистый и крепкий кофе.Обладает ярким вкусом и ароматом. Он также извлекает больше всего кофеина и других питательных веществ из молотых зерен, поэтому любители кофе во всем мире любят его. Одна вещь, которую вы заметите, это то, что его почти всегда подают с водой, обычно газированной. Итак, почему эспрессо подают с газированной водой?

Газированная вода прекрасно освежает рот и очищает вкус. Таким образом, вы получите лучший вкус эспрессо. Кроме того, некоторые люди используют газированную воду после кофе, чтобы бороться с запахом кофе, уменьшить послевкусие эспрессо или просто увлажнить.

Существует долгая история подачи газированной воды с эспрессо, а также великая история людей, которые наслаждались своими шотами с негазированной водой. Итак, давайте углубимся и рассмотрим все причины, по которым вам может понадобиться газированная вода с эспрессо, и чем она отличается от обычного стакана обычной негазированной воды.

Истоки подачи газированной воды с эспрессо

Как вы, наверное, знаете, эспрессо зародился в Италии. Хотя с самого начала не было принято подавать газированную воду с ним, это быстро стало модным, поскольку все больше и больше людей начали наслаждаться богатым вкусом хорошего эспрессо.

Люди хотели насладиться эспрессо в полной мере. Любая остаточная зубная паста или послевкусие еды могут испортить впечатление от чашки, поэтому бариста начали подавать воду своим клиентам с эспрессо. Во-первых, вы пьете немного воды, чтобы очистить рот. Затем попробуйте эспрессо, чтобы получить полный вкус и аромат без вмешательства предыдущего употребления.

Позже они обнаружили, что газированная вода лучше очищает вкус, поэтому в некоторых кофейнях начали подавать бесплатный стакан с каждой порцией эспрессо.

Еще одна причина популярности эспрессо заключается в том, что эспрессо — это крепкий ароматный напиток, который вызывает обезвоживание. Италия — средиземноморская страна, и летом здесь довольно жарко. Итак, употребление обезвоживающего напитка без регидратации звучит как плохая идея, верно?

Но все эти причины не являются причиной того, что традиция подавать газированную воду прижилась. В средиземноморских культурах, включая Италию, Хорватию и т. д., вы не просто ненадолго заходите в кафе, а затем пьете кофе на ходу.Вместо этого люди подолгу зависают в кофейнях, чтобы пообщаться с другими, расслабиться, почитать газеты, посмотреть спортивные состязания и т.д. включая Франца Кафку, Скотта Фицджеральда, Т. С. Эллиота и т. д. Поскольку эспрессо — это довольно короткий напиток, люди начинали с эспрессо и заказывали что-то еще.

Однако послевкусие может быть слишком сильным и испортить вкус любого выпитого напитка, будь то вино, газировка или что-то еще.Поэтому бариста подают к эспрессо немного газированной воды не только для того, чтобы очистить небо перед шотом, но и для того, чтобы очистить его после того, как вы допьете напиток, чтобы вы могли насладиться другим напитком без послевкусия эспрессо.

Традиция прижилась и распространилась по сей день. Однако теперь, когда мы знаем больше о питании, эспрессо и кофе в целом, у нас появилось еще больше причин подавать и пить воду с порцией эспрессо, особенно газированную воду.

Почему эспрессо подают с газированной водой?

Для очищения вкуса перед употреблением эспрессо

Эспрессо — это сорт кофе, которым наслаждаются миллионы. Его подают в чистом виде или в качестве основы для других кофейных напитков, таких как макиато, мокко, кофе латте и т. д. Однако эспрессо — это не особый тип кофейных зерен, а скорее метод заваривания, при котором извлекается максимум вкуса, аромата, кофеина и питательных веществ. из молотых бобов. Это делает его особенно крепким и богатым на вкус.

Бариста могут подать газированную воду к вашему эспрессо, чтобы помочь вам получить наилучшие впечатления.Любая зубная паста или остатки пищи во рту могут испортить вкус эспрессо или просто не дать вам почувствовать его должным образом.

Вот почему у вас есть газированная вода — сначала выпейте глоток воды, чтобы избавиться от остаточного привкуса во рту. Это даст вам свежий, чистый старт, позволяя получить полный вкус хорошо сваренного эспрессо.

Я думал, что это никак не влияет на вкус, пока не попробовал. О, как я ошибался! Вы почувствуете все лучше: текстуру эспрессо, освежающий аромат, насыщенный вкус.А если очистить небо перед тем, как сделать глоток, чистое кофейное послевкусие сохранится дольше. Если вы не хотите, чтобы он оставался, вы можете выпить еще один глоток газированной воды, чтобы избавиться от него.

Чтобы очистить небо после употребления эспрессо

Если вы пьете хороший эспрессо, возможно, вам не захочется очищать небо сразу после его употребления. Тем не менее, вы можете захотеть сделать это в определенных ситуациях, и газированная вода идеально подойдет вам.

Допустим, вам нужно идти на работу сразу после посещения кафе.Вы ведь не хотите, чтобы это сильное послевкусие осталось во рту, верно?

Но большинство людей хотят пить газированную воду после эспрессо, когда они планируют съесть или выпить что-нибудь еще после него. Кофе в целом (особенно эспрессо) оставляет сильное послевкусие, которое может испортить вкус напитков и еды, которые вы едите или пьете после.

Поэтому выпить немного газированной воды после эспрессо, убрать послевкусие и очистить небо для других вещей — всегда отличная идея.Вы можете сделать это или принести зубную щетку куда угодно.

Чтобы избежать обезвоживания

Кофе является мочегонным средством и, как известно, обезвоживает организм, особенно если он крепкий и насыщенный, как эспрессо. Хотя в более холодном климате это не имеет большого значения, если вы пьете кофе без воды в летнее время или в местах, где окружающая среда всегда влажная и жаркая (например, в Юго-Восточной Азии), вы можете очень быстро обезвоживаться.

Вот почему к кофе всегда должен быть стакан воды.Даже если вы не хотите портить прекрасное послевкусие эспрессо, вы можете допить воду, прежде чем сделать последний глоток кофе. Таким образом, вы останетесь гидратированными, но сохраните вкус, который вы так любите.

Чтобы избежать запаха кофе

Я буду краток: запах кофе хуже всего. Особенно утром, после первой чашки. Это может быть неприятно, и если вы не хотите носить с собой зубную щетку и зубную пасту и прятаться в ванных комнатах, чистя зубы, отличное решение проблемы неприятного запаха изо рта от кофе — выпить немного газированной воды после того, как вы допьете эспрессо.

Ваше дыхание не будет мятным и прохладным, но, по крайней мере, оно не будет неприятным.

Газированная или негазированная вода с эспрессо – что лучше?

Некоторые утверждают, что нет никакой разницы между употреблением газированной и негазированной воды с эспрессо. Я позволю себе не согласиться, но это не значит, что вам будет лучше с одним или другим. Это зависит от того, что вы хотите получить от употребления эспрессо.

Если вам нужен четкий вкус и наилучший вкус эспрессо, выбирайте газированную воду.Также лучше, если вы собираетесь съесть что-нибудь после эспрессо или избавиться от неприятного кофейного запаха изо рта. CO2 в газированной воде очищает рот лучше, чем в обычной негазированной воде.

С другой стороны, если вы хотите пить кофе только для быстрого заряда энергии, вам лучше пить обычную воду. Пить легче, и вы увлажняетесь без неприятных побочных эффектов CO2 (например, этих неприятных отрыжок посреди вашего рабочего места).

Зачем тебе стакан воды с кофе?

Цель стакана воды двойная. кофе очищает нёбо перед употреблением, позволяя вам лучше насладиться его вкусом. Это также помогает компенсировать жажду, которая обычно возникает после употребления кофе (упреждающая мера, если вам будет).

Нажмите, чтобы увидеть полный ответ

Точно так же можно спросить, почему вы получаете воду с кофе?

Теобромин – химическое вещество кофеина, которое начинает действовать через 25 минут после того, как вы выпьете кофе и является причиной усталости и «краха» вы обычно получаете . Пить воду после или во время кофе помогает снизить этот эффект, чтобы вы могли продолжать свой день!

Аналогично, следует ли пить воду с кофе? Если отказ от утреннего кофе заставляет вас хотеть плакать и бросать тэнти, есть одна вещь , которую вы можете сделать, чтобы минимизировать ущерб – пить воду до пить ваш кофе . Ваше тело обезвожено после голодания всю ночь, а кофе является мочегонным средством.Это означает, что он стимулирует почки выделять больше натрия с мочой.

Соответственно, зачем тебе стакан воды с эспрессо?

Большинство людей пьют эспрессо не только потому, что он горячий, крепкий и содержит кофеин, но и потому, что он очень насыщенный и вкусный. Вода предназначена для очищения вашего вкуса перед первым глотком, чтобы вы могли лучше насладиться вкусом эспрессо .

Сколько воды мне следует пить, если я пью кофе?

Хотя умеренность предпочтительнее, помните, что четвертая чашка кофе , которую вы выпиваете , не засчитывается в эквивалент воды или воды , рекомендуемых чашек в день. Если вы выпиваете менее трех чашек в день, антиоксидантные и другие полезные свойства кофе и чая перевешивают легкое мочегонное действие кофеина .

Вода, напитки и ваше здоровье

Легко упустить из виду, но выбор более полезных напитков – ключевой элемент сбалансированного питания.

Многие безалкогольные напитки, в том числе быстрорастворимые порошковые напитки и горячий шоколад, содержат много сахара.

Продукты и напитки с высоким содержанием сахара часто содержат большое количество калорий, а слишком большое количество калорий повышает вероятность набора веса.

Некоторые энергетические напитки содержат много сахара и кофеина. Проверка этикеток на безалкогольных напитках, таких как фруктовые соки и газированные напитки, поможет вам сделать более здоровый выбор.

В руководстве Eatwell сказано, что мы должны выпивать от 6 до 8 чашек или стаканов жидкости в день. Вода, обезжиренное молоко и напитки без сахара, включая чай и кофе, учитываются.

Узнайте больше о этикетках для пищевых продуктов

Пейте много воды

Вода — это полезный и дешевый способ утолить жажду в любое время. Он не содержит калорий и не содержит сахаров, которые могут повредить зубы.

Обычный чай, фруктовый чай и кофе (без добавления сахара) также могут быть полезными.

Если вам не нравится вкус простой воды, попробуйте газированную воду или добавьте дольку лимона или лайма.

Или нагрейте воду и заварите чайный пакетик, немного кофе или дольку лимона.

Вы также можете добавить немного тыквы без добавления сахара или фруктового сока для вкуса.

Напиток полуобезжиренный, 1% жирности или обезжиренное молоко

Молоко является хорошим источником кальция, минерала, который помогает строить и поддерживать здоровье костей. Читайте о молочных продуктах и ​​альтернативах вашему рациону.

Молоко также содержит белок, витамины и другие минералы и не вызывает кариеса.

Для более здорового питания выбирайте полуобезжиренное молоко, 1% жирности или обезжиренное молоко.

Ограничьте потребление ароматизированного молока, молочных коктейлей, сгущенного молока и молочных энергетических или солодовых напитков.Они содержат добавленный сахар, который вреден для зубов.

Молоко особенно важно для детей младшего возраста. Они должны пить цельное молоко, пока им не исполнится 2 года, потому что они могут не получать необходимых им калорий из молока с низким содержанием жира.

Коровье молоко не следует давать в качестве питья, пока ребенку не исполнится 1 год, поскольку оно не содержит необходимого ребенку баланса питательных веществ.

С 2-летнего возраста дети могут постепенно переходить на полуобезжиренное молоко в качестве основного напитка, если они питаются разнообразно и сбалансированно и хорошо растут.

Узнайте больше о напитках для младенцев и детей младшего возраста

Соки, смузи и 5 A Day

Фруктовые и овощные соки и смузи содержат множество витаминов и минералов.

Стакан несладкого фруктового сока, овощного сока или смузи объемом 150 мл может считаться максимум 1 порцией рекомендуемых 5 дневных порций фруктов и овощей. Узнайте больше о том, что важно для 5 A Day.

Другими словами, ограничьте количество фруктовых соков, овощных соков или смузи, которые вы должны потреблять, не более 150 мл в день (1 маленький стакан).

Другие виды фруктов и овощей для остальных 4 (или более) порций.

Это связано с тем, что сахара во фруктах и ​​овощах высвобождаются, когда из них делают сок или смешивают, что делает их «свободными сахарами».

После высвобождения эти сахара могут повредить зубы, особенно если вы часто пьете сок или коктейли.

Сахара, содержащиеся в цельных фруктах и ​​овощах, с меньшей вероятностью вызывают кариес, поскольку сахар содержится в структуре фруктов.

Лучше всего пить сок или коктейли во время еды, так как это снижает вред для зубов.

Газированные напитки, ароматизированные воды и кабачки с добавлением сахара

Газированные напитки, кабачки и сокосодержащие напитки могут содержать много добавленного сахара и очень мало питательных веществ, поэтому сведите их количество к минимуму. Дети должны полностью избегать их.

Ароматизированные водные напитки также могут содержать удивительно большое количество сахара, поэтому перед покупкой проверяйте этикетки на продуктах.

Также остерегайтесь «сокосодержащих напитков», так как в них может быть недостаточно фруктов, чтобы считать ваши 5 порций фруктов и овощей в день.

Высокое содержание сахара означает, что напиток также содержит много калорий, что может способствовать набору лишнего веса.

Сокращение потребления этих напитков — хороший способ уменьшить количество потребляемых калорий, не упуская при этом никаких питательных веществ.

Точно так же, если дети будут пить меньше сладких напитков, это хороший способ ограничить количество потребляемого ими сахара.

У детей, которые пьют много сладких напитков, больше шансов набрать лишний вес.

Добавление сахара в эти напитки также означает, что они могут повредить зубы.

Если вы пьете сладкие или газированные напитки, их употребление во время еды может помочь уменьшить повреждение зубов.

Лучшими напитками для детей являются вода и молоко.

Если вы или ваши дети любите газированные напитки, попробуйте разбавлять фруктовый сок газированной водой.

Не забывайте хорошо разбавлять кабачки, чтобы уменьшить содержание сахара в напитке.

Напитки с кофеином

Кофеин является стимулятором. Напитки, содержащие кофеин, могут временно сделать нас более бодрыми или менее сонливыми.

Кофеин влияет на одних людей больше, чем на других, и эффект может зависеть от того, сколько кофеина вы обычно потребляете.

Беременным женщинам следует ограничить потребление напитков с кофеином из-за содержания кофеина.

Напитки с кофеином также не подходят для малышей и детей младшего возраста.

Напитки с высоким содержанием кофеина включают кофе, чай, колу и энергетические напитки.

Чай и кофе

Чай и кофе можно пить как часть сбалансированной диеты. Однако имейте в виду, что напитки с кофеином могут заставить организм вырабатывать мочу быстрее.

Некоторые люди более восприимчивы к этому, чем другие, но это также зависит от того, сколько кофеина вы употребляете и как часто вы его употребляете.

Если у вас недержание мочи, иногда может помочь сокращение потребления кофеина путем перехода на чай и кофе с низким содержанием кофеина, фруктовые или травяные чаи или другие виды напитков.

Если вы пьете чай или кофе с сахаром или добавляете ароматизированные сиропы в напитки из кофейни, вы можете невольно повредить зубы и добавить в свой рацион бесполезные калории.

Доступен широкий ассортимент искусственных подсластителей в таблетках или гранулах, которые безопасны для употребления в горячих напитках.

Но многие люди, отказавшиеся от сахара в своих горячих напитках, вскоре привыкают к вкусу.

Энергетические напитки и кофеин

Энергетические напитки часто содержат большое количество кофеина и сахара (калорий).

Они также могут содержать другие стимуляторы, а иногда и витамины и минералы или растительные вещества.

Уровни кофеина в этих напитках различаются, но часто в маленькой банке объемом 250 мл содержится около 80 мг кофеина.

Это то же самое, что 2 банки колы или маленькая кружка кофе.

Кофеин во время беременности

Беременным женщинам следует употреблять не более 200 мг кофеина в день.

Одна кружка растворимого кофе содержит около 100 мг кофеина.

Высокий уровень кофеина может привести к тому, что дети будут иметь низкий вес при рождении, что может увеличить риск проблем со здоровьем в дальнейшей жизни.

Высокий уровень кофеина также может вызывать выкидыш.

Проверьте этикетки энергетических напитков, так как они часто говорят, что напиток не подходит для детей или беременных женщин.

Для получения дополнительной информации о безопасном количестве кофеина во время беременности см. Продукты, которых следует избегать во время беременности.

Спортивные напитки

Спортивные напитки могут быть полезны, когда вы занимаетесь спортом на выносливость и нуждаетесь в заряде энергии.

Но они ничем не отличаются от любых других сладких безалкогольных напитков, а это означает, что они содержат много калорий и способствуют разрушению зубов.

Если вы не занимаетесь спортом на выносливость высокого уровня, вода — это более здоровый выбор и лучший способ заменить жидкость, потерянную во время упражнений.

Последняя проверка страницы: 30 июля 2021 г.
Следующая проверка должна быть завершена: 30 июля 2024 г.

Спросите у диетолога: увлажнение — блог The Equal Exchange

Недавно в Equal Exchange мы получили вопрос: «Правда ли, что кофе обезвоживает вас?» Вода является одним из самых необходимых питательных веществ для вашего тела. Итак, налейте себе стакан любимого охлажденного напитка Equal Exchange и читайте дальше!

Во-первых, давайте поговорим об основах воды.

Почему гидратация важна для моего здоровья?
Питьевая вода или водные эквиваленты полезны для здоровья. Эквиваленты воды — это термин, который я использую для обозначения любых жидких веществ, которые не на 100% состоят из воды, но обеспечивают организм водой/гидратацией. К ним относятся: 100% фруктовые соки, кофе/чай без кофеина, кофе/чай с кофеином (до трех чашек), кокосовая вода, электролитные напитки, фрукты и некрахмалистые овощи (например, листовая зелень, перец и т. д.).Предотвращение обезвоживания помогает:

• снижение аппетита и контроль тяги к еде
• поддерживать баланс жидкостей организма (до 75% вашего тела состоит из воды!)
• очистить тело от продуктов жизнедеятельности
• Поддерживайте высокий уровень энергии
• избегать запоров
• сохранить здоровье кожи

Сколько мне нужно?
Большинству людей требуется около 8 стаканов воды или водного эквивалента в день (один стакан = 8 унций или 1 чашка). Однако это количество варьируется в зависимости от вашего веса, пола, возраста, уровня активности, диеты, состояния здоровья, беременности и климата, в котором вы живете.

Учитываются ли все жидкости?
Не все напитки одинаковы. Напитки с кофеином (такие как кофе, чай с кофеином, обычные и диетические газированные напитки) и алкоголь (например, пиво, вино и спиртные напитки) на самом деле вызывают потерю воды из вашего тела, если вы выпиваете более трех чашек в день. Если вы похожи на многих сотрудников Equal Exchange, выпивающих более трех напитков с кофеином в день, не отчаивайтесь! Хотя умеренность предпочтительнее, помните, что четвертая чашка кофе, которую вы выпиваете, не засчитывается в количество рекомендуемых чашек воды или ее эквивалента на день.Если вы выпиваете менее трех чашек в день, антиоксиданты и другие полезные свойства кофе и чая перевешивают легкое мочегонное действие кофеина.

Советы, которые помогут избежать обезвоживания

1. Приготовьте чай со льдом или горячий чай с любым чаем Equal Exchange без кофеина: мятный, ройбуш, ванильный ройбуш, ройбуш чай, имбирь или ромашка.
2. Выпейте стакан воды сразу после пробуждения утром.
3. Держите стакан на рабочем столе и наполняйте его в течение дня.
4. Держите бутылку с водой в машине, на рабочем столе и в сумке.
5. Ешьте больше фруктов и овощей. (Они имеют высокое содержание воды, что способствует удовлетворению ваших потребностей в гидратации.)
6. Проголодались? Выпейте стакан воды или чая со льдом и посмотрите, голодны ли вы. Иногда жажду можно принять за голод.

 

Магазин травяного чая >>

Как пить кофе в Италии как местный житель

Эспрессо-машина | © Alvaro German Vilela / Alamy Stock Photo

Итальянцы являются мастерами во многих благородных областях и начинаниях, включая священное искусство пить кофе.Италия оставила неизгладимый след в том, как мир обсуждает, пьет и наслаждается этим знаменитым напитком, от лексики, связанной с напитком, и разработки оборудования для его приготовления до широкого разнообразия кофейных смесей и некоторых из старейших в мире кафе. Соблазнительный вкус эспрессо восхваляется по всей стране, и итальянцы создали целую науку о его заказе, заваривании и употреблении. Узнайте о традициях итальянской кофейной культуры и обратите внимание на несколько полезных жаргонов, чтобы пить кофе в Италии, как местный житель.

Одним из старейших кафе в Европе и главным претендентом на звание самой долго существующей кофейни в мире является Caffè Florian в Венеции. Это роскошное кафе, расположенное под портиками на площади Сан-Марко, открылось в 1720 году и продолжает варить кофе для венецианцев, итальянцев и гостей из других стран в месте, которое теперь стало символом города. Италия также представила миру первую кофемашину с паровым давлением, которая навсегда изменила процесс заваривания кофе: эспрессо-машина была запатентована в 1884 году в Турине и усовершенствована в 1901 году в Милане, в результате чего появились коммерческие машины, которые мы видим сегодня.Наконец, Италия также изобрела кастрюлю Bialetti Moka, или machinetta , в 1933 году. Эта кофеварка для плиты является неотъемлемой частью итальянских домов и славится своим культовым дизайном и простотой.

Собор Святого Марка с Кафе Флориан на переднем плане, Венеция | © Bailey-Cooper Photography / Alamy Stock Photo

Кафе Florian, Венеция | © Mike Byrne / Alamy Stock Photo

Итальянцы всегда начинают свое утро с кофе и выпечки в местном баре , который мы обычно называем кафе.Кофе обычно пьют стоя в баре, отчасти потому, что количество часто представляет собой небольшую порцию эспрессо, которую можно выпить меньше минуты (венти фраппучино здесь не существует), а также потому, что таким образом вы платите обычную цену. Бары, как правило, удваивают цену вашего напитка в качестве чаевых, если вы пьете кофе, сидя за одним из столиков в заведении. Кофе в баре обычно стоит около 1,00 евро, хотя в более простых заведениях взимается 0,80 евро, а в более изысканных заведениях может взиматься плата до 2 евро.00.

Первый шаг — найти кассу при входе в бар. Закажите кофе и сохраните чек или scontrino , который вы передадите бармену. Не стесняйтесь вносить уточнения на этом этапе — если вы хотите, чтобы ваш кофе подавался в стакане, а не в фарфоровой чашке, чтобы молоко было теплым, а не обжигающе горячим, а кофе был очень долгим, просто скажите бармену, и он с радостью удовлетворит ваши пожелания. потребности. Итальянцы хорошо известны своей разборчивостью в своих заказах: помните кофейную сцену из веселых традиций Бруно Боззетто «Европа против Италии»?

Приготовление капучино | © Federico Magonio / Alamy Stock Photo

Итальянский кофе варится в соответствии с точной наукой, в результате чего получаются ароматные смеси.Чаще всего используются темные кофейные зерна арабика, хотя иногда их смешивают с зернами робусты для более крепкого эспрессо. Бобы тщательно обжаривают до тех пор, пока они не приобретут насыщенный коричневый оттенок и в них будет минимальное количество масла, затем их откладывают для охлаждения. Итальянские кафе — шумные места, потому что зерна перемалываются непосредственно перед завариванием, чтобы обеспечить наилучший вкус, не говоря уже о лязге тарелок, работающих кранах и молочных пароходах, происходящих одновременно — в течение всего дня.

Кофе — это ритуал, которым наслаждаются несколько раз в день: утром, чтобы зарядиться кофеином, чтобы зарядиться бодростью на весь день, после обеда, чтобы улучшить пищеварение и избежать послеобеденной сонливости, и днем ​​во время pausa caffè , или кофе-брейк.В то время как эспрессо или маккиато являются классическими напитками для любого времени дня, чрезвычайно молочный кофе, такой как капучино или кофе латте , следует заказывать только в утренние часы, чтобы избежать несварения желудка.

Кофе часто подают со стаканом воды, чтобы очистить вкус до и после. И вся рутина проходит быстро: садишься за барную стойку, заказываешь, насыпаешь сахар, отпиваешь и уходишь. Помимо кратких обменов мнениями с местным барменом, итальянцы не задерживаются в баре более чем на несколько минут.Несколько монет, 10 или 20 центов, можно оставить рядом с чеком в качестве чаевых для бариста , бармена.

Приготовление эспрессо | © Bogomyako / Alamy Stock Photo

Знание итальянского кофейного жаргона поможет вам сделать заказ и иметь в виду, что не все переводы сохранили свое первоначальное значение за границей. Если вы берете кофе без кофеина, укажите в заказе « decaffeinato ».

Caffè или Espresso : Эти термины взаимозаменяемы и означают одну порцию эспрессо весом 3 унции в фарфоровой чашке demitasse.

Doppio : «Двойной» или две порции эспрессо.

Американо или лунго : «длинный» эспрессо, в котором содержится в два раза больше воды, поэтому напиток получается более жидким.

Кофе американо | © Prathan Chorruangsak / Alamy Stock Photo

Ристретто : «упрощенный» эспрессо, в котором используется вдвое меньше воды.

Macchiato : Эспрессо, «отмеченный» каплей молока или молочной пены. Бармен может спросить, хотите ли вы горячего или холодного молока.

Капучино : Эспрессо с равными частями вспененного молока и вспененным молоком. Обычно заказывают за завтраком, а никогда не заказывают после обеда.

Caffè Latte : большая чашка латте или молока с рюмкой эспрессо.