Для чего кофе подают с водой? И как правильно запивать кофе водой?
Содержание:
- Истоки традиции
- Зачем кофе подают с водой?
- Как правильно запивать кофе с водой?
- К какому кофе нужно подавать воду?
- Правила подачи. Как правильно пить кофе с водой?
Приехав в Европу и заказав себе чашечку любимого эспрессо в каком-нибудь кафе или ресторане вы наверняка удивитесь, когда официант принесет вам к кофе стакан воды. Вы вроде не просили его об этом, да и в меню ничего не было указано, но вот перед вами стоит чашечка горячего крепкого кофе и стакан холодной воды.
Вот ведь интересно…
Почему в Европе кофе всегда подают с водой? Откуда пришла эта традиция? И как правильно пить кофе с водой? Эксперты магазина Вінницька Філіжанка готовы дать ответы на все ваши вопросы и окончательно разобраться: так почему же кофе принято подавать с водой!
Истоки традиции
Одни говорят, что именно в Вене впервые начали подавать воду к кофе.
Согласно ей подавать воду к кофе начали именно здесь из-за особенностей местного климата. Греция — достаточно теплая страна, а летом всем любителям горячего кофе здесь и вовсе приходится туго. Чтобы не отказывать себе в удовольствии насладиться любимым напитком и немного освежится после его приема, здесь начали массово подавать чистую, прохладную воду вместе с кофе.
Затем эта традиция перекочевала в недалекую Турцию, и уже потом ее заново открыли в Европе.
На просторах Украины воду к кофе все еще подают не во всех заведения, но в Европе это обязательное условие. В некоторых меню для туристов даже делают специальные пометки с просьбой не просить воду к кофе, ведь она и так полагается.
Зачем кофе подают с водой?
Новые открытия и модные традиции быстро распространяются по миру, а они еще и удобные, процесс происходит в два раза быстрее! Переняв от Греции и Турции обычай подавать воду к кофе, Европа поначалу решила вдохнуть в него новый смысл.
Всем любителям кофе с молоком или сливками в то время жилось нелегко, особенно это касалось светских дам. Что делать с грязной от сливок ложкой? Куда положить ее, чтобы это не выглядело неряшливо? Как поступить, чтобы не нарушить правила этикета?
Кстати, купить сухие сливки по хорошей цене можно в нашем интернет-магазине Филижанка.
Стакан с водой стал отличным решением этой проблемы! К тому же, перед тем как ополаскивать в нем ложно, можно было еще запить ею горячий крепкий эспрессо. Особенно актуально это было для любителей долгих посиделок в кофейни по деловым, личным встречам или просто, чтобы почитать. Заказывать несколько чашек кофе было бы достаточно дорогим удовольствием, да и не всем здоровье позволяло. А заказать воду и попивать ее чередую с кофе казалось отличным решением!
Климат — еще одна причина почему Европе пришлось придумывать новое применение модной тенденции. Если в солнечной Греции или Турции подача холодной воды к горячим напиткам была оправдана жарой и желанием охладится, то холодная Европа от таких проблем не страдала.
Каждая страна видела в модной тенденции что-то свое и использовала это так, как было бы удобнее ее жителям. Но все они на сегодня сошлись в едином мнении: воду к кофе подавать просто необходимо!
Давайте вместе разберем почему все современные бариста считают стакан воды необходимым атрибутом каждой чашки кофе!
Вода помогает очистить вкусовые рецепторы, чтобы вы могли наслаждаться каждым новым глотком кофе как в первый раз!
Вода помогает немного охладиться после выпитой чашки горячего бодрящего напитка. Особенно актуально это в летнее время года или если вы находитесь в теплой стране.
Вода препятствует окрашиванию зубной эмали. Как известно, при частом употреблении кофе может затемнить белизну нашей улыбки. Выпивая один глоток воды после каждого глотка кофейного напитка вы значительно минимизируете риск окрашивания эмали.
Если кофе для вас слишком крепкий или вы испытываете проблемы с сердцем и давлением, попробуйте запивать кофе водой. Конечно, это не помогает полностью минимизировать возбуждающий эффект кофе, но, как минимум, делает его значительно менее заметным. Также этот способ отлично подойдет для тех, кому вкус кофе слишком яркий и слишком едкий, поможет смягчить его горечь или кислинку. Попробуйте!
Кофеин имеет свойство обезвоживать организм. Выпивая стакан чистой, прохладной воды после вы восстанавливаете водный баланс ваших тканей.
Как правильно запивать кофе с водой?
Как мы уже поняли, запивать кофе водой — не просто модная традиция, но и весь полезная и практичная привычка для тех, кто заботится о своем здоровье.
В каждой стране существуют свои обычаи подачи кофе с водой.
Например, в солнечных Турции и Греции воду к кофе подают во всех ресторанах даже без предварительной просьбы. Стакан чистой и прохладной воды в этих странах не будет лишним даже если вы не вовсе не собираетесь заказывать кофе!
В Италии принято выпивать немного воды перед употреблением кофе. А если вы вдруг решить выпить ее после окончания своей чашки, бариста может принять это на свой счет как оскорбление. Запомните, в этой стране вкусный кофе не принято запивать водой, ее здесь пью только в одном случаи — если необходимо очистить вкусовые рецепторы от вкуса не понравившегося напитка.
Во Франции и Испании тоже принято пить воду перед кофе. Германия вообще не заморачивается на счет очередности и даже может предложить вам газированную воду. Скандинавы в этом вопросе наиболее практичные — они подают к кофе горячую воду, чтобы можно было разбавить, если напиток покажется вам слишком насыщенным или просто, чтобы растянуть трапезу.
К какому кофе нужно подавать воду?
Конечно, не существует жестких правил и ограничений.
Вы сами вправе выбирать пить вам кофе без воды или с ней. Но обычно воду подают к таким кофейным напиткам:
Правила подачи. Как правильно пить кофе с водой?
Рекомендуем подавать к кофе только чистую кипяченую или отфильтрованную воду. Ее вкус тоже очень важен, от него зависит восприятие арома-вкусового букета кофейного напитка. Вы можете выбрать газированную минеральную воду или даже добавить несколько капель лимона в обычную воду на лето.
Что касается вопроса о правильной очередности питья кофе и воды, то здесь нет четких правил.
Запивайте водой каждый глоток кофе, если вы хотите более ярко ощущать вкус напитка. Или запивайте кофе в конце, если вы хотите немного освежится!
Главное — наслаждайтесь процессом!
А подобрать правильный и вкусный кофе для ваших экспериментов поможет наш интернет-магазин Филижанка Винница! У нас можно купить кофе в зернах, молотый и растворимый на любой вкус и кошелек.
Работаем на рынке уже более 10 лет, доставляем по всей Украине!
Почему кофе подают с водой?
4.81/5
38
Автор: Виктория
Почему к эспрессо подают стакан воды: факты и объяснение
Когда вы только начинаете знакомство с кофейной индустрией, вам может показаться странным, что к чашке эспрессо бариста подает стакан воды. Для чего? Избавиться от вкуса эспрессо, разбавить напиток в чашке или предотвратить обезвоживание организма — надуманных причин много.
Разбираемся, откуда взялась традиция подавать кофе вместе со стаканом воды и для чего это делают на самом деле.
Безопасность и гостеприимство: как появилась традиция подавать воду к кофеПодавать стакан воды к кофе — довольно давняя традиция. Если верить источникам, то зародилась она в Турции. По легенде воду приносили, чтобы обезопасить султана. Он окунал палец в воду, а затем в кофе.
Если чашка отравлена, кофе начинал пузыриться.
Наиболее реалистичной кажется другая причина — традиции восточного гостеприимства. Хозяин подавал кофе и воду гостю, чтобы узнать, голоден тот или нет. Если гость сыт, он выбирал кофе. А если голоден — стакан воды.
Со временем традиция перешла в Европу, а произошло это после Венской битвы между Турцией и Австрией.
Османская армия два месяца осаждала Вену. На помощь австрийцам пришел король Польши — Ян III Собеский. Он освободил город, а оставленные турками снаряжение и продовольственные запасы оставил себе.
Так выглядел Франц Георг Кольшицкий, который открыл в Вене первую кофейню и «приучил» европейцев к кофе с водой. © commons.wikimedia.org
Среди запасов были кофейные зерна. Король Польши вручил их герою этой битвы — Францу Георгу Кольшицкому. Франц раньше был в плену у турков, поэтому знал их обычаи и ценность кофейных зерен. Он открыл в Вене первую кофейню.
В напиток добавил сливки и сахар, но сохранил турецкую традицию подавать кофе со стаканом воды. Позже так стали делать повсеместно.
Бариста подает воду к эспрессо, чтобы вы освежили вкусовые рецепторы. Поэтому сделайте глоток воды перед тем, как выпить кофе.
Если вам нравится вкус вашего эспрессо, то пить воду после него не нужно. Иначе вы не насладитесь напитком в полной мере. «Если вы получили отвратительный эспрессо, смело запейте его водой» — шутят в одном из источников.
Среди персонала и посетителей кофеен распространены другие версии, почему эспрессо подают с водой. Однако их сложно назвать корректными.
Например, что бариста отдельно приносит стакан горячей или холодной воды, чтобы гость разбавил эспрессо. Так получается менее насыщенный напиток большего объема — американо. Несмотря на противоречивое отношение в спешелти индустрии, у него есть свои поклонники.
Сделайте глоток воды перед тем, как пить эспрессо, чтобы освежить рецепторы
Еще одно популярное мнение — воду подают, чтобы не допустить обезвоживания организма из-за употребления кофе. На самом деле, кофе не обладает выраженным мочегонным действием и не обезвоживает организм при умеренном потреблении 2–3 чашек эспрессо.
ГлавноеСтакан воды с чашкой эспрессо подают, чтобы вы освежили полость рта перед глотком кофе. Это поможет вам лучше почувствовать дескрипторы.
Вы можете поэкспериментировать и решить для себя — когда вы лучше ощущаете вкус? С глотком воды перед кофе или без. Возможно, вам понравится пить воду перед каждым глотком эспрессо. Некоторые потребители утверждают, что газированная вода освежает полость рта лучше. Это тоже можно проверить.
Расскажите, с каким объяснением сталкивались вы?
До или после кофе пить воду? — Ponte Vecchio
В Италии это уже классика: вы заходите в бар, заказываете эспрессо, и бармен рядом с чашкой также подает вам стакан воды.
Этот жест стал почти естественным, и во многих местах бариста автоматически дополняет кофе водой, даже не спрашивая об этом.
В этот момент один из вопросов, который спонтанно возникает: что мне пить сначала воду или кофе?
Некоторые люди ждут несколько секунд, чтобы понять, как ведут себя другие. Они смущенно оглядываются, ища правильный вход, затем начинают пить.
На самом деле правильный ответ никогда не придет, если вы сидите за стойкой. Часто бывает так, что человек рядом с вами пьет воду перед кофе, а тот, кто в метре от вас, делает с точностью до наоборот.
Если перед стаканом и чашкой вас тоже терзают сомнения, какой напиток пить первым, вы попали по адресу!
В этой статье мы объясним вам, что такое связь между водой и кофе и, прежде всего, при питье воды. Однако знайте, что это не тривиальный вопрос. Есть очень конкретные правила хорошего тона на правильный способ попробовать кофе .
Действительно, наряду с эволюцией самого любимого напитка в мире, родился настоящий кофейный этикет , полный информации о том, как правильно подавать кофе .
Вода, негазированная или газированная, комнатной температуры или со льдом, является одним из элементов, необходимых для усиления ее вкуса и позволяющих оценить ее органолептические характеристики. Его функция очень точна и меняется в зависимости от того, когда он потребляется.
Давайте вместе откроем секреты питья кофе как профессионал . Вы увидите, что вы тоже начнете ценить воду наравне с кофе и будете первым, кто, зайдя в бар, скажет: « эспрессо и стакан воды !».
Что говорит этикет
Подавать воду с кофе – не привычка самых шикарных баров или модных кафе.
Вовсе нет!
Стакан воды рядом с чашкой кофе — это жест, который дает понять, что вы попали в заведение, где хорошо знают правил хорошего тона кофе.
Чтобы подать кофе с элегантностью, соблюдая один из самых важных символов итальянской традиции, вода никогда не должна отсутствовать.
Вода выполняет очень важную функцию: она позволяет вам лучше чувствовать вкус кофе и четко различать характеристики смеси , которую вы пьете.
Но вернемся к нашему вопросу: стакан воды до или после кофе?
Согласно указаниям кофейного этикета, перед употреблением кофе следует выпить воду.
Знаете почему?
Вода используется для очищения вкуса и полного наслаждения ароматическими свойствами эспрессо.
Кроме того, выпитая после кофе, вода выполняет противоположную задачу: очищает рот от неприятного привкуса , оставшегося от некачественного кофе или ошибок в приготовлении.
По мнению самых опытных дегустаторов, те, кто пьет воду после кофе, не оценят этот напиток. Кофеманы предпочитают, чтобы аромат кофе оставался во вкусовых рецепторах надолго.
Сначала нужно выпить воду с кофе
Кофейный этикет делает все, чтобы эспрессо-ритуал был еще более приятным. А вода является одним из основных элементов, улучшающих вкус кофе .
Эта традиция берет свое начало в старинных итальянских ростерах для кофе , в которых клиентам подавали воду перед тем, как они попробовали кофе.
Обжарщики, по сути, хотели, чтобы клиенты оценили все ароматические нюансы кофе, не ощущая при этом вкус других ранее съеденных продуктов. Поэтому вода использовалась именно для очищения рта и наслаждения всем ароматом кофе.
Стакан воды помогает распознать выбранную смесь и качество используемого порошка. Таким образом, обратив внимание, вы сможете понять, является ли продукт, который вы пьете, высококачественным кофе , правильно ли была проведена процедура экстракции и является ли кофемашина профессиональной или нет.
Таким образом, выпивая воду перед кофе, вы подготавливаете вкус к наслаждению кофе в лучшем виде. Однако, если вы столкнулись с горьким, подгоревшим или плохо хранящимся кофе, вы также можете выбрать воду после кофе. Таким образом, вы избавитесь от неприятного привкуса во рту, не нарушая правил.
Негазированная или газированная: какая вода лучше всего подходит для кофе?
В данном случае кофейный этикет не выражен.
Что касается сочетание минеральной или натуральной воды с кофе , то каждый может следовать своему вкусу.
Если вы предпочитаете мягкий, не раздражающий вкус, вы можете выбрать обычную воду.
Наоборот, если вы любитель пузырьков, без проблем выбирайте газированную воду.
Учтите, что последний может раздражать чувствительные нёбо, в то время как он очень подходит для очищения нёба после обильной еды и для подготовки вкусовых рецепторов к наслаждению кофе.
В любом случае важно, чтобы вода была выпита первой, чтобы следы кофе оставались во рту, а вкус как можно дольше ощущался.
Температура воды не влияет на вкус кофе
Некоторые предпочитают воду комнатной температуры, а другие предпочитают холодную воду. Даже в этой ситуации нет установленных правил bon ton .
Температура воды не влияет на вкус кофе. Таким образом, вы можете спокойно выбирать в соответствии с вашими предпочтениями.
Имейте в виду, что если вода слишком холодная, вам придется подождать еще несколько секунд, чтобы попробовать свежеприготовленный эспрессо.
Отстраненность горячее/холодное может раздражать.
Однако, предпочитаете ли вы холодную воду или комнатную температуру, не забудьте заранее сообщить об этом бармену, чтобы он мог обслужить вас в соответствии с вашими вкусами.
Резюме
Привычка подавать стакан воды с кофе все чаще встречается в барах нашей страны. Этот обычай зародился в 9 в.0015 древние итальянские обжарщики , где обжарщики предлагали воду тем, кто приходил к ним в гости, чтобы лучше подготовить небо к вкусу кофе.
Затем: «Кофе и стакан воды, пожалуйста!». С сегодняшнего дня вы тоже можете делать заказы в баре, не беспокоясь. Действительно, вы можете продемонстрировать свою культуру на тонком кофе и лучше оценить все ароматические характеристики вашего эспрессо.
Теперь, когда вы стали экспертом по дегустации, узнайте принцип работы рычажной машины . Постепенно вы поймете, что наслаждение кофе в лучшем виде — это искусство, состоящее из многих компонентов.
Ниже представлены наши модели рычажных кофемашин.
Откройте для себя нашу продукцию
ПЕРЕЙТИ В МАГАЗИН
Почему в кафе кофе подают с водой?
Автор: Нейт Тиг · Обновлено
Каждый месяц более миллиона человек в США ищут в Google «кофе рядом со мной». Это большая цифра, которая продолжает расти с каждым годом. Независимо от того, являетесь ли вы новичком в мире кофепития или опытным профессионалом, вы, возможно, заметили, что время от времени в кафе подают 9 кофе.0049 эспрессо и капучино с бесплатным небольшим стаканом газированной или негазированной воды . Если вы не понимаете, почему они это делают, продолжайте читать. Мы собираемся объяснить, почему кофе подают с водой.
Содержание
- Почему кофе подают с водой?
- Другие распространенные вопросы
- Краткие факты
- Подведение итогов
Почему кофе подают с водой?
В кафе подают воду с черным кофе для очищения вкуса .
Вода удаляет любые примеси с зубной пасты, жевательной резинки или всего, что было съедено за последний час. Некоторым посетителям нравится оставлять немного воды после того, как вы выпьете кофе, чтобы укротить богатый, интенсивный вкус, который остается после кофе. Однако кофейные «эксперты» считают, что если кофейные зерна качественные, то вкус в конце удалять не захочется.
Некоторые завсегдатаи кафе предпочитают насладиться атмосферой, выпив больше, чем одну рюмку. Если в кафе подают алкоголь, то следующим заказанным напитком может быть вино. Для этих клиентов вода, опять же, полезна для очищения неба перед переходом к вину.
В некоторых частях мира, например на Ближнем Востоке, есть еще одна важная причина, по которой кофе и воду подают вместе. Жаркий климат может легко вызвать обезвоживание, поэтому вода помогает компенсировать эффект обезвоживания кофеина.
Если вы любите заказывать эспрессо (длинный черный в некоторых частях мира), вы поймете, что его подают при температуре, близкой к температуре лавы.
Некоторые любители кофе любят подливать в напиток немного воды, чтобы ускорить его охлаждение. Хотя бариста могут не одобрять эту практику, несомненно, она нравится некоторым клиентам.
Связанное чтение:
В чем разница между кофемашинами Verismo и Keurig? Мы сравниваем два прибора, чтобы определить, какой из них лучше.
Какие есть полезные заменители кофейного ликера?
Узнайте, как приготовить идеальный ирландский кофе.
Другие распространенные вопросы
Почему кофе подают таким горячим?
Кофе подается при температуре ошпаривания около 185°F (85°C), так как это лучше всего подходит для извлечения из кофе полных ароматических ноток. Гораздо лучше получить слишком горячий кофе, чем теплый или, что еще хуже, холодный. Если вы торопитесь, то всегда можно добавить немного молока.
Почему кофе подают в стакане?
Некоторым нравится пить кофе, подаваемый в стакане, так как это позволяет пьющему насладиться горячим напитком перед его дегустацией.
Кроме того, коническое стекло позволяет получить более приподнятую и плотную пену сверху. Недостатком стекла является то, что оно лучше передает тепло, чем обычная чашка или кружка, поэтому его трудно держать.
Почему после ужина подают кофе?
Кофе подается после обеда, так как он способствует пищеварению и подавляет аппетит, уменьшая искушение съесть больше закусок после ужина. Другим нравится потягивать горячий кофе во время десерта, так как сладость и насыщенность последнего блюда идеально сочетаются с горечью кофе.
Почему кофе подают с блюдцем?
Еще в 17 веке чай подавали с неподходящим блюдцем. В то время было модно наливать чай в блюдце, чтобы он быстрее остыл. Со временем производители начали изготавливать чашки и блюдца, которые сочетались друг с другом и использовались в комплекте. Эта тенденция распространилась и на кофе (извините за каламбур).
Краткие факты
- Многие бариста в Италии часто подают эспрессо с газированной водой в южном регионе, таком как Калабрия, но в Северной Италии это не так распространено.
- Хотя вода обычно сочетается с черным кофе, ее также можно подавать с горячим латте, капучино или даже с горячим шоколадом.
- Эспрессо готовится путем пропускания очень горячей воды через молотый кофе под высоким давлением. В переводе с итальянского эспрессо означает «выжатый» или «выраженный».
- После нефти кофе является вторым наиболее продаваемым товаром в мире.
- Добавление сливок в ваш следующий горячий напиток сохранит его теплым примерно на 20 % дольше.
Подведение итогов
Использование кофемашины дома для приготовления заварного кофе удобно и экономит ваши деньги. Но если вы не используете высокотехнологичное устройство, трудно превзойти качество кофе, приготовленного в кафе. Если вы найдете правильный, вам также могут подать негазированную или газированную воду с горячим напитком на подносе. Эта услуга в основном связана с очищением вкуса, чтобы вы могли оценить профиль вкуса кофе, не отвлекаясь. Если вы предпочитаете пить вино после эспрессо, вы можете использовать воду после эспрессо, чтобы удалить эти сильные ароматы.