Зачем подают к кофе стакан воды: Зачем подают воду к кофе эспрессо — История алкоголя

Содержание

Почему эспрессо подают со стаканом воды: объяснение и факты | LEBO Coffee | Эксперт в кофе

Если вы новичок в мире кофе, то такая традиция может показаться странной. Пить эспрессо с водой, но зачем: запивать кофе, чтобы заглушить горечь? Разбавить слишком крепкий кофе?

Давайте разберемся вместе, ведь традиция эта довольно древняя и имеет вполне научные объяснения.

Газированная вода освежает вкусовые рецепторы во рту

Эспрессо – это всегда насыщенный и яркий вкус

Эспрессо – это всегда насыщенный и яркий вкус

Чтобы в полной мере оценить тонкости вкуса напитка, любители кофе часто предпочитают выпить воды перед тем, как сделать первый глоток кофе: весь стакан или часть, чтобы очистить свои вкусовые рецепторы. Это, пожалуй, самая главная причина, по которой к шоту эспрессо подается вода.

Кстати, многие любители эспрессо обнаружили, что минеральная вода даже более эффективно обеспечивает свежесть во рту, чем обычная.
Шипучие пузырьки воды как бы глубоко очищают язык, подготавливая его к беспрепятственному наслаждению ароматом эспрессо.

Что делать с оставшейся в стакане водой после того, как вы насытились кофе до последней капли?

Это зависит от качества поданного вам эспрессо.

Если эспрессо был идеальным, то вы, вероятно, оставите воду в стакане, чтобы послевкусие кофе еще надолго осталось на вашем языке.

Однако, если кофе был не так хорош, то вы можете выпить остаток минеральной воды, чтобы очистить рецепторы.

Для чего еще подают воду к кофе?

Бытует мнение, хотя, на наш взгляд, не очень корректное, что эспрессо подают со стаканом теплой воды, чтобы посетитель мог самостоятельно разбавить напиток, тем самым придав ему нужную крепость.

Другое популярное мнение – кофе обезвожживает организм, а стакан воды помогает не допустить этого. Это не совсем так: умеренное потребление кофе (2-3 чашки в день) не обезвожживает организм.

Это, кстати, один из мифов о том, как кофе может влиять на наш организм. Об этом мы писали в статье «10 мифов о влиянии кофе на здоровье, в которые нужно перестать верить»

Пить или не пить воду, которую подают – решение остается за вами. Как минимум, увидев рядом с шотом эспрессо стакан воды, вы можете узнать: ощущаете ли вы вкус лучше? Возможно, вам понравится!

Расскажите нам о своем опыте.

Подписывайтесь на наш канал и социальные сети, и открывайте богатство общения вместе с кофе LEBO!

Instagram | Facebook | VK.com | YouTube | OK

Почему кофе подают с водой?

Все чаще в кофейнях подают стакан воды к чашечке кофе. Такая подача не просто модное веяние, а своего рода традиция, которая существует уже много лет. Зачем же нужна такая подача? Давайте разбираться.

Традиции подачи кофе с водой

Исторически традиция подачи воды к кофе пришла к нам из Турции. Гостеприимный хозяин подавал кофе и воду гостям, чтобы узнать голодны ли они. Голодный гость выбирал стакан воды, а сытый – кофе. Позже эта традиция распространилась по другим странам, в том числе, за пределы Азии.

Дегустации кофе

Популярным явлением в кофейной индустрии являет каппинг, проще говоря – профессиональная дегустация кофе. Ежегодно по всему миру проводятся чемпионаты, где оцениваются вкусовые параметры разных сортов кофе. При проведении таких дегустаций на столе всегда присутствует вода. Она необходима для очищения вкусовых рецепторов между дегустациями разных образцов кофе.

Также проводятся кофейные чемпионаты, в которых профессионалы соревнуются за титул лучшего бариста. Помимо вкуса приготовленного напитка, также оценивают сервировку. Здесь также обращают внимания на подачу воды к напитку.

Современная подача кофе

Сегодня такая сервировка популярна во многих заведениях, но чаще всего в кофейнях, которые специализируются на кофе. Конечно же в первую очередь, подача воды имеет такую же функцию, как и на дегустациях – очистка рецепторов. Если перед чашечкой кофе вы пили или что-то ели, то глоток чистой воды поможет вам насладиться вкусом любимого бодрящего напитка на все 100 процентов.

Однако, нельзя сказать, что существуют строгие правила или этикет по этому поводу. Все люди имею свои привычки и ритуалы. Поэтому вполне допустимо выпить воду после чашечки кофе, или же не пить её вовсе.

Как правильно подавать кофе с водой?

Воду можно подавать к любому виду кофе. Однако чаще всего, стакан воды сопровождает порцию эспрессо. К черному кофе, например, приготовленному альтернативным способом, также можно подать стакан воды.

В разных странах существуют свои обычаи при подаче. Во многих европейских странах, например в Италии и Франции, принято выпить немного воды перед тем, как Вы будете пить кофе. А в скандинавских странах подают горячую воду. Тогда если кофе будет для вас слишком крепким, вы сможете его разбавить по вкусу.

На самом же деле, пить воду до или после кофе – это личный выбор каждого. Не существует единственно верного варианта. Главное — наслаждайтесь чашечкой любимого напитка, и делайте это так, как нравится именно вам.

Как пить правильно кофе с водой. Почему кофе надо запивать водой? Почему к кофе подают воду

Истоки этой традиции берут свое начало в Древней Греции, где в знойные летние месяцы кофе начали запивать прохладной водой. Так пить в жару освежающий горячий напиток намного приятнее. В Турцию стакан воды, как элемент кофейной трапезы перешел лишь спустя десятки лет, прижился и дошел до наших дней.

Сейчас во всем мире гурманы запивают холодной водой кофе и для этого есть ряд причин:

Чаще всего делают это для более глубокого наслаждения вкусом любимого напитка. Глоток воды позволяет очистить вкусовые рецепторы, заполненные сладковатой горечью, и после этого новый глоток кофе оказывается столь же ярким и насыщенным как и первый. Также чередовать кофе с водой рекомендуют и медики. Глоток свежей жидкости уменьшает концентрацию кофеина и снижает эффект повышения давления,…

0 0

О традиции запивать кофе холодной водой знают многие, однако далеко не всем известно, откуда она пошла. Предполагается, что родиной этого обычая является Древняя Греция — историки утверждают, что именно здесь впервые к кофе, сваренному по-турецки, подали холодную воду. Сделано это было для того, чтобы пьющий кофе человек мог немного остыть и освежиться — ведь кофе повышает тонус, а в самой Греции довольно жарко.

Интересно, что турки заинтересовались этим обычаем не сразу — пить кофе с холодной водой в Турции начали только через несколько десятков лет. Еще позже эта традиция добралась до Европы — ее заново «изобрели» в Вене, где, соответственно, уже венский кофе начали сопровождать холодной водой.

В Европе и на юге кофе с водой пьют по-разному. Европейцы предпочитают чередовать глотки бодрящего напитка и прохладной воды, тогда как на юге вода пьется только после того, как будет допит кофе. Это объясняется тем, что при использовании таких способов вода дает разный…

0 0

Интересно. На разных сайтах я прочла различные версии этой традиции. Вот несколько вариантов:

1. В Вене, городе, который славится своими кофейнями, родилась традиция запивать кофе водой. К кофе принято подавать стакан холодный воды, для того, чтобы освежать вкус и каждый глоток кофе был, как будто первый.

В дальнейшем эта традиця распространилась и на другие европейские страны, в частности на Чехию и Германию (здесь — обычно к эспрессо).

2. В старину кофе запивали водой совсем не для того, чтобы освежить свои вкусовые рецепторы и сделать распивание этого напитка чем-то неповторимым. Известно не слишком позитивное воздействие кофе на зубы, а также и то, что кофе вымывает из организма кальций.
Так вот, вода, которой запивается кофе в Вене, не простая, а богатая различными полезными веществами, в том числе, и кальцием, потому что водопровод в Вену протянули прямо из Альп, из кранов льётся чистейшая вода высокогорных источников, то есть получается что-то вроде. ..

0 0

Оказавшись в кофейне или ресторане, посетители частенько недоумевают, зачем им к эспрессо подают стакан воды. Ценители вкуса, щепетильно относящиеся к процессу приготовления напитка от кофемолки до кофеварки, а также его дегустации, по достоинству оценят такой подход.

О том, что кофе правильно запивать водой, знают многие, но причина такого тандема известна далеко не каждому. Откуда берет начало столь необычная традиция и для чего это нужно?

Впервые с кофе подали холодную воду в Древней Греции. Историки столь необычное сочетание объясняют жарким климатом страны и возможностью освежиться после горячего напитка. В Турции обычай подавать стакан воды вместе с кофе прижился через пару десятков лет, откуда был завезен в Европу. Позднее, в Вене, традицию заново «изобрели» на европейский лад и венский кофе стал сопровождать стакан с водой.

Способы употребления

В южных и европейских странах воду с эспрессо или просто черным кофе пьют по — разному.

0 0

Четыре причины, по которым стоит пить кофе с водой

Хорошо сваренный кофе – напиток очень ароматный, с «плотным» вкусом. Но вкусовые рецепторы быстро привыкают к раздражителям – поэтому, если пить кофе, ни с чем его не чередуя, уже через два-три глотка вкус и аромат перестает ощущаться в полной мере. Глоток чистой прохладной воды, не имеющей собственного вкуса и запаха, позволяет очистить рецепторы – и каждый новый глоток кофе в таком случае позволит заново почувствовать все пленительные оттенки горького кофейного вкуса. Поэтому, если бариста подает вам кофе с водой – это позволяет надеяться на то, что перед вами напиток, достойный дегустации.

Рекомендуют пить воду после глотка кофе и медики. Не секрет, что кофеин повышает давление. Но глоток прохладной воды позволяет снизить вредное воздействие кофе на организм: это снижает концентрацию кофеина, позволяет избежать резких скачков давления и нормализует сердечные ритмы.

Благотворное воздействие чередование.

..

0 0


Холодная вода и горячий кофе – это как лед и пламень. Кое-кто при этих словах аж такую ломоту в зубах чувствует! Но, между прочим, в Турции – это, можно сказать, народный обычай.

Кофе по-турецки надо именно так и подавать: чашечку для благородного напитка ставите перед гостем, слева располагаете сахарницу, а справа, будьте добры, – стакан с охлажденной, но кипяченой водой. На подносе стоят турка — это такая специальная посудинка, в которой заваривают кофе, ее еще называют джезва — с только что приготовленным кофе и тарелочка – с маленькой ложечкой.

Сначала из турки перекладывают ложечкой в чашечку немного пенки, а затем, осторожно, чтобы не повредить оставшуюся ароматную пенку, наливают – медленно! – и сам кофе. Вот так. И пьют по-особому: сделав глоточек кофе, выпивают глоточек воды. И так каждый раз: после глотка кофе – глоток воды. Смакуя и наслаждаясь. Целый стакан воды сразу выпивать не стоит, как и не стоит разбавлять водой…

0 0

Зачем к кофе подают воду?

Обычай пить крепкий кафе, запивая его холодной водой, изначально появился у греков, а позднее у них его заимствовали турки. Между прочим, у греков принято запивать водой не только кофе, но и всю еду. Скорей всего эта традиция сложилась из-за жаркого климата и нехватки воды в этой стране. Запивать кофе холодной кипяченой водой – важная составляющая настоящего «кофе по-турецки».

Сегодня даже в Турции и Греции далеко не все пьют крепкий кофе, запивая его водой. Кстати холодную воду подают не только к кофе «по-турецки».

Считается, что маленький глоток холодной воды после глотка горячего кофе позволяет снять горечь, и каждый раз вновь ощущать вкус последнего. Также вода уменьшает нагрузку на сердце (особенно в жару) и позволяет сохранить белизну зубов. Существует мнение, что такой способ употребления кофе позволяет сохранит водный баланс организма, так как кофеин вызывает обезвоживание.

Воду необходимо пить маленькими…

0 0

Спорили тут однажды жители разных регионов о том, как же правильно должен быть подан кофе в баре. Особенно жарко разгорелся спор о роли стакана воды, которым обычно сопровождается ароматный наперсток эспрессо. Оказалось, что в разных регионах, как всегда в Италии, все по-разному. Где-то воду пьют после кофе, ибо кофе крепкий и вызывает жажду, где-то ее пьют «до того», чтобы подготовить вкусовые рецепторы для более полного наслаждения кофейными оттенками, а где-то и вовсе воду не пьют и никогда о таком диком обычае и не слыхивали.

Разумеется, мне захотелось выяснить этот вопрос, чтобы не попасть впросак в компании настоящих ценителей кофе. И вот как обстоят дела, т.е., вот чему учат будущих профессиональных барменов.

Эспрессо должен быть не только хорошо приготовлен, но и правильно подан на столе или барной стойке.


Пока кофе готовится, необходимо поставить на подсобный столик блюдце, а на него, с левой стороны (с правой для клиента), положить кофейную…

0 0

Бывали вы в Турции?

Тогда наверняка видели, как местные жители пьют кофе.
Ведь там в любом городе или крупном поселке масса ресторанов и кафе.
Почти на каждой улице!

Так вот, перед клиентом на стол ставят чашечку чудесного кофе.
Слева – сахарница, справа – стакан с холодной водой.
И пьют напиток по-особенному.
Во всяком случае, не так, как мы – чуть ли залпом.
Человек делает глоток горячего кофе – минутку просто сидит.

Потом небольшим глотком воды запивает.
И опять сидит, смакует. Или наслаждается неспешной беседой с соседом.
И так до тех пор, пока чашка с арабикой или, допустим, робустой полностью не опустеет.

Можно, конечно, сказать, что такой ритуал – чисто турецкая традиция. Верно.
Кстати, они переняли ее от греков. Но любая привычка приживется, если в ней будет смысл и польза.

Так зачем это делается? Сейчас разберемся.

Греки вообще любую еду обильно запивают водой. С…

0 0

10

вЩФШ НПЦЕФ, ЧЩ ЪБНЕЮБМЙ, ЮФП ЧП НОПЗЙИ ЛБЖЕ ЧНЕУФЕ У ЛПЖЕ РП-ФХТЕГЛЙ РПДБАФ УФБЛБО ИПМПДОПК ЖЙМШФТПЧБООПК ЙМЙ ЛЙРСЮЕОПК ЧПДЩ. б ЪОБЕФЕ МЙ ЧЩ, ЪБЮЕН ЬФП ДЕМБАФ, Й ЛПЗДБ РПСЧЙМБУШ ФТБДЙГЙС РЙФШ ЛПЖЕ У ЧПДПК? рПРТПВХЕН ТБЪПВТБФШУС ЧНЕУФЕ.

й УОПЧБ ЗТЕЛЙ…

оБДП ПФДБФШ ЗТЕЛБН ДПМЦОПЕ, ПОЙ ЙЪПВТЕМЙ ПЮЕОШ НОПЗП РПМЕЪОЩИ ЧЕЭЕК Й РПДБТЙМЙ ОБН НБУУХ ЛТБУЙЧЩИ ФТБДЙГЙК. оП РТЕДРПМПЦЙФШ, ЮФП ЙНЕООП ПОЙ РЕТЧЩНЙ ОБЮБМЙ ЪБРЙЧБФШ ЛПЖЕ ЧПДПК, ОЕЧЕТПСФОП УМПЦОП. фЕН ОЕ НЕОЕЕ, ЬФП ФБЛ. йНЕООП Ч дТЕЧОЕК зТЕГЙЙ МАДЙ ЧРЕТЧЩЕ РПДБМЙ Л ЛПЖЕ ЮЙУФХА ЧПДХ. хЮЕОЩЕ ПВЯСУОСАФ ЬФП ФЕН, ЮФП Ч зТЕГЙЙ МЕФПН ЦБТЛП, Б ЛПЖЕ РПЧЩЫБЕФ ФПОХУ ФЕМБ. чПДБ ЛБЛ ТБЪ Й ОХЦОБ ДМС ФПЗП, ЮФПВЩ ОЕНОПЗП ПУЧЕЦЙФШУС, ПУФЩФШ. рТЙНЕЮБФЕМШОП, ЮФП ФХТЛЙ РЕТЕОСМЙ ЬФПФ ПВЩЮБК ФПМШЛП ЮЕТЕЪ ОЕУЛПМШЛП ДЕУСФЛПЧ МЕФ.

фП, ЮФП ДПЛФПТ РТПРЙУБМ

лПЖЕ РПМЕЪОП ЪБРЙЧБФШ ЧПДПК ЕЭЕ Й У НЕДЙГЙОУЛПК ФПЮЛЙ ЪТЕОЙС. зМПФПЛ ЮЙУФПК РТПИМБДОПК ЦЙДЛПУФЙ РПНПЗБЕФ УВЙФШ ДБЧМЕОЙЕ, ЛПФПТПЕ ОЕЙЪНЕООП РПДУЛБЛЙЧБЕФ РПУМЕ ЮБЫЕЮЛЙ…

0 0

11

Заметки бариста: самые распространенные заблуждения о кофе

На работе мне часто приходится сталкиваться с ошибочными мнениями посетителей о кофе: начиная от произношения напитков, заканчивая всякими мифами.

В таких ситуациях трудно сказать как себя лучше вести: иногда можно просто объяснить человеку, иногда замечания и поправки делать не удобно. Так что, читайте статью и мотайте на ус:)

Самые распространенные заблуждения о кофе:

Мне эКспрессо, пожалуйста

Нет никакой К в слове ЭСПРЕССО:) Происходит не от слова «экспресс» — «быстро», а от ит. «выдавленный» — кофейный напиток, приготовленный с помощью эспрессо-машины.

«Выдавленный» потому, что вода равномерно проходит через молотый кофе под давлением 9 атмосфер.

Зачем мне вода к эспрессо?

Обычно к чашечке эспрессо подается стакан воды для очистки вкусовых рецепторов перед употреблением напитка (чтобы лучше разобрать нюансы вкуса).

Можно также…

0 0

12

Когда возникает потребность быстро взбодриться, мы мгновенно вспоминаем о кофе. Многих этот напиток действительно приводит в чувство. Но есть и те, кто испытывает после выпитого кофе обратный эффект, испытывая еще большую сонливость. Почему же так происходит, можно ли этого избежать, и почему многие специалисты рекомендуют запивать кофе водой?

Заварной VS растворимый: вещественные различия

Существует множество видов кофе и кофейных напитков, но существенной является только разница между растворимым и свежемолотым кофе из цельных зерен. Дело в том, что кофейное зерно неоднородно, так как содержит два различных по своим свойствам вещества, соответственно оказывающие разное воздействие на организм. Наружная оболочка кофейного зерна содержит кофеин — тот самый алкалоид, который и обеспечивает бодрящий эффект. А его внутренняя оболочка включает другое вещество — алкалоид теобромин.

Таким образом, приготовленный из цельного зерна молотый кофе обеспечивает поступление…

0 0

13

Почему кофе подают с холодной водой — Coffee-klatsch.ru

Вы, наверняка, не раз замечали, что в кофейнях и ресторанах чашечку черного кофе подают со стаканом холодной воды. Зачем кофе запивать водой и как это делать правильно мы хотим вам рассказать.

Вопреки распространённому заблуждению, кофе по-восточному является только рецептом приготовления, а не самостоятельной разновидностью кофе или кофейных зёрен.

Кофе по-восточному пользуется популярностью во всём мире, однако наиболее широко распространён на Ближнем Востоке, в Северной Африке, на Кавказе, Балканах и других территориях, в прошлом входивших в Османскую империю, где исторически является основным способом приготовления кофейного напитка.

И снова греки…

Какую воду подают к кофе

Оптимальный вариант воды для запивания кофе – родниковая, бутлированная или кипяченая вода, ее вкус наиболее мягок и нейтрален. Вода должна…

0 0

14

Привет, мои хорошие, спешу продолжить свои рассказы о традициях Неаполя.

Мы уже обсуждали неаполитанскую пиццу, моццареллу, сладости — все это играет огромную роль в культуре южной Италии. Ну и, без сомнения, этот подиум можно дополнить неаполитанским кофе! Сегодня мы поговорим о месте, где этот самый кофе пьют — о баре.

Звучит странновато, но действительно — в Италии вообще и в Неаполе в частности кофе пьют в барах, притом часто за барной стойкой.

Бары в Неаполе можно встретить на каждом шагу. Что же это такое? Это небольшие кафешки, в которых обычно присутствуют несколько столиков, часто летом их выставляют на улицу — а большая часть клиентуры толчется у барной стойки. Вообще привычка пить кофе за стойкой — чисто итальянская. В баре вас обслужит бармен, обычно их как минимум двое, плюс еще один человек на кассе. В баре подают все возможные и невозможные виды кофе, в том числе популярные в последнее время «полезные» кофе на основе ячменя и женьшеня. Кроме…

0 0

Сочетание чашки черного кофе с небольшим стаканом холодной воды, ставшее для многих ценителей незыблемой классикой жанра, возникло на стыке XVI и XVII веков в жарком климате Восточного Средиземноморья. Почти сто лет спустя, воинственные турки, так и не сумевшие преодолеть неприступные бастионы осажденной ими Вены, волей-неволей познакомили с ранее неизвестным способом употребления кофе жителей Центральной Европы.

Две традиции

Современные кофеманы получили две различные традиции смакования любимого напитка с холодной водой: прагматическую – средиземноморскую и утонченную – венскую.

    В первом случае, стакан ключевой воды выпивается маленькими глоточками после опустошения кофейной чашки, что позволяет посетителю кофейни несколько освежиться.

    Во втором же, оба напитка прихлебываются поочередно, давая возможность гурману очистить свои вкусовые рецепторы перед каждым новым глотком кофе и сохраняя остроту его восприятия вплоть до завершения излюбленного действа.

Медицинская целесообразность

Употребление кофе в тандеме с водой как в первом, так и во втором случае является не только источником дополнительного удовольствия, но и позволяет существенно снизить риски, с которыми рано или поздно может столкнуться любой кофеман.

Прежде всего, таким образом понижается концентрация оказавшегося в организме кофеина. Соответственно, уменьшается вероятность чрезмерного повышения давления, вызываемого вышеупомянутым веществом, а равно – учащения сердцебиения, зачастую переходящего в тахикардию.

Помимо того, вода смывает с зубов темный кофейный налет, не позволяя ему въедаться в зубную эмаль. Благодаря этому обстоятельству, любители бодрящего напитка получают возможность надолго сохранить белизну своих зубов.

Несколько слов о воде

Само собою, с кофе лучше всего подавать родниковую или, хотя бы, тщательно профильтрованную воду. При этом, она может быть даже газированной или минеральной; разумеется, ежели ее минеральный состав не нарушит общую вкусовую гамму. Любители же кисленького без каких-либо опасений могут выдавить в стакан немного лимонного сока.

Наконец, как и для приготовления кофе, предпочтительнее всего использовать наиболее мягкую воду, позволяющую с максимально возможной яркостью раскрыться вкусовым качествам восточного напитка.

Ошибка или есть что добавить?

Прочтите, это важно!😳☝️

В уважающих себя кофейнях вместе с чашечкой ароматного кофе клиентам подают стакан чистой прохладной воды. Эта древняя красивая традиция имеет практическое значение: такой напиток, как кофе, действительно следует запивать водой — и не только для того, чтобы лучше раскрыть его вкус.

Один алкалоид — хорошо, а два — лучше

Эспрессо, американо, капучино, латте — напитков, приготовленных с использованием кофейных зерен, придумано великое множество. Однако с точки зрения действия на нервную систему человека принципиальная разница существует лишь между кофейными напитками из цельнозернового кофе и из сублимированного, то есть из растворимого. Дело в том, что кофейное зерно по своей структуре неоднородно. Его наружная оболочка содержит всем известный бодрящий алкалоид под названием кофеин, обладающий ярко выраженным тонизирующим действием. Во внутренней же части зерна находится еще один алкалоид — теобромин.

При изготовлении растворимого кофе используется лишь внутренняя часть зерна; наружная оболочка отделяется и идет на медицинские препараты или энергетики. Но если мы имеем дело с зерновым кофе, то нужно помнит, что в нем содержатся сразу два алкалоида.

Обратный процесс

Когда мы пьем кофе, эти два алкалоида поступают в наш организм одновременно — а вот действовать начинают по очереди. Сначала начинает работать кофеин — именно с его действием связан бодрящий эффект. Но примерно через 25 минут на сцену выходит теобромин.

Вот как все это действует: кофеин обладает способностью сужать сосуды во всех органах — кроме почек; в них, после пары глотков эспрессо, сосуды, наоборот, расширяются. Результат — подскочившее давление и позывы к мочеиспусканию; последние связаны с улучшением кровотока в почках.

Однако не проходит и получаса, как человека начинает слегка клонить в сон; при этом многие ощущают не слишком приятное тянущее ощущение в области почек. Это началось действие теобромина: давление во всех органах повысилось, а в почках — понизилось.

Для того чтобы избежать нарушения кровотока в почках, имеет смысл после каждого глотка кофе делать глоток воды.

Эффект 30-го километра

С растворимым кофе все еще интереснее. Поскольку его изготавливают из внутренней части зерна, в которой содержание кофеина не превышает 10%, а теобромина довольно много, эффект от него несколько иной, чем от цельнозернового.

А именно — бодрая фаза не столь выражена, у некоторых отсутствует начисто, зато такой напиток имеет отчетливый эффект сонливости. Так что если кто-то из знакомых жалуется вам — у него, мол, парадоксальная реакция на кофе, хочется не прыгать и бегать, а сладко-сладко поспать, — то, скорее всего, пьет он не зерновой, а сублимированный кофе.

Водители-дальнобойщики, нередко покупающие себе на заправках жестяные баночки с готовыми кофейными напитками, изготовленными явно на основе растворимого кофе, даже изобрели свой термин — «эффект 30-го километра».

Это означает вот что: примерно через 20 минут после поглощения содержимого такой баночки, то есть как раз примерно на 30-м километре, водителя обычно ждет период сонливости, длящийся около часа. Это та самая теоброминовая фаза, во время которой клонит в сон.

Так что растворимый кофе тоже лучше запивать простой водой — чтобы после него не хотелось спать. А еще лучше — пить в качестве бодрящего напитка крепко заваренный черный чай: кофеина в нем не меньше, а теобромин отсутствует начисто.

Дополнительные причины

Для любителей хорошего кофе есть и другие доводы, согласно которым его лучше запивать водой.

Вкусно, как в первый раз. Если не мудрствуя лукаво просто пить кофе глоток за глотком, то второй глоток будет уже не таким чарующим, как первый. А чистая вода омоет вкусовые рецепторы — и в результате можно будет в полной мере наслаждаться каждым глотком.

Давление в норме. Тем, кто боится лишний раз выпить кофе из-за риска повышенного давления, простая вода может оказать прекрасную услугу — она способна ослаблять действие кофеина; если запивать ею кофе, сердце не будет биться как бешеное.

Зубы как жемчуг. В кофе содержится пигмент, окрашивающий зубную эмаль. Но если после каждого глотка отпивать немного воды, то пигмент не будет успевать впитываться и зубы останутся такими же белыми, как были.

Почему кофе надо запивать водой? Это традиция или необходимость, и в чем польза для Вашего здоровья? Порой полезные привычки оседают и закрепляются в национальных традициях, так случилось и с кофе.

Но обычай, или привычка пить кофе с водой берет свое начало из Греции. Сказать достоверно по какой именно причине греки стали подавать воду вместе с кофе невозможно. Греки вообще пили очень много воды.

Может причина в довольно жарком климате, а может в том, что кофе обладает легким мочегонным эффектом, и во избежание обезвоживания после употребления напитка выпивался стакан прохладной, освежающей воды. Немного позже привычка пить воду после кофе перекочевала в Турцию.

Почему кофе запивают холодной водой?

Условимся сразу, что речь пойдет только об одном виде кофе – натуральном. Растворимый, в силу особенностей промышленной обработки, обладает несколько иным действием, и отличается практически полным отсутствием кофеина, потому рассматривать его не будем.

Так все-таки, почему кофе надо запивать водой? На этот счет существует сразу несколько мнений, и каждое из них имеет право на существование. В первую очередь это научно обоснованное, и с медицинской точки зрения очень правильное объяснение. Связано оно с тем, что кофейное зерно состоит из двух частей, совершенно по-разному действующих на организм человека.

Внешняя часть зерна содержит кофеин – алкалоид, ради которого мы пьем по утрам крепкий бодрящий кофе. Действие кофеина проявляется в сужении сосудов всех органов, кроме почек – их сосуды расширяются. Также повышается артериальное давление, центральная нервная система приходит в возбужденное состояние.

Воздействие кофеина постепенно прекращается, и через 20-25 минут после употребления напитка, и влиять на организм начинает второе вещество – теобромин, содержащийся во внутренней части кофейного зерна.

Теобромин имеет на организм обратное действие. Сосуды почек сужаются, нарушается кровоток, что может вызывать легкий дискомфорт или неприятные ощущения. Сосуды всех остальных органов расширяются. Особенно могут ощущать такие «качели» водители и люди, деятельность которых связана с необходимостью высокой концентрации внимания. Вот собственно, почему после кофе нужно пить воду – чтобы избежать негативного воздействия напитка на организм.

У водителей существует специальный термин – «эффект 30-го километра». За время действия кофеина водитель успевает проехать примерно 30 км и затем наступает период расслабления, сонливости. Длится эта фаза около часа, в течение которого лучше не спешить, или вообще остановиться и переждать.

Еще несколько версий почему подают кофе с водой

Можно оставить научную версию и попробовать рассмотреть другие мнения, почему после кофе пьют воду:

  • Вкус хорошего, крепкого напитка довольно насыщенный, плотный, иногда горьковатый или терпкий. После первого глотка он обволакивает слизистую оболочку полости рта, и следующие уже не дают таких ощущений. Небольшое количество чистой воды после каждого глотка кофе омывает рецепторы, и позволяет наслаждаться ароматным напитком до последней капли
  • Крепкий кофе, особенно при регулярном употреблении, оставляет темный налет на зубной эмали. Чтобы этого избежать – после кофе пьют чистую воду, смывая налет с зубов и предотвращая их потемнение
  • Кофе оказывает не только тонизирующее действие, но в жаркую погоду и серьезную нагрузку на сердечно-сосудистую систему. Выпитый стакан холодной воды после кофе позволяет это предотвратить
  • Кроме этого кофеин обладает мочегонным эффектом. Его действие, как диуретика, зависит во многом от сорта кофе, а также от крепости, концентрированности напитка. Одна-две чашки крепкого кофе в день может сравниться по действию с аптечным средством. Потеря жидкости организмом грозит обернуться легкой формой обезвоживания. Стакан свежей, чистой, прохладной воды, выпитый после чашки кофе, поможет восстановить водный баланс в организме и предотвратить такие неприятные последствия употребления любимого напитка.

Как правильно пить кофе с водой

Единого правила как пить кофе с водой – нет. В разных странах, в разных заведениях это делают по-своему. В одном месте подают стакан воды, который выпивается после того, как кофе полностью допит.

В Турции принято пить воду после каждого глотка кофе. Считается, что только так раскрывается настоящий вкус и неповторимый аромат напитка. Иногда подают два стакана воды, из которых один выпивается до кофе, а второй уже после.

Как правильно пить кофе эспрессо с водой

Несмотря на то, что «правильная» порция эспрессо это всего лишь 30 граммов, к нему тоже подают стакан холодной воды. В таком варианте и напиток и вода пьются поочередно, маленькими глоточками.

Для того чтобы вкус кофе полностью раскрылся и можно было насладиться всеми нотками крепкого, ароматного, густого эспрессо.

Какая вода должна подаваться с кофе

Подается свежая кипяченная, охлажденная вода. Возможна подача бутилированной, очищенной или родниковой воды. Некоторые предпочитают талую воду, специально замораживая ее и отстаивая перед подачей.

Допускается использование холодной столовой минеральной воды с долькой лимона. В общем, сколько людей столько и различных предпочтений. Объединяет всех одно – настоящая любовь к волшебному напитку – кофе.

Видео: вода к кофе- зачем она нужна?

Многие традиции, существующие сегодня, сотни лет назад носили характер жизненной необходимости. Так получилось и с кофейной церемонией, которая включает в себя подачу чистой воды к чашке бодрящего напитка. Для чего так делают, и какую пользу она несет?

Сведения из истории

Точно определить, где именно появилась традиция подачи к бодрящему горячему напитку обычной питьевой воды, сложно, но в Европу она пришла из Турции и претерпела некоторые изменения. Есть сведения, что первыми стали пить воду после кофе греки, утоляя тем самым жажду в летний зной. Из Греции традицию переняли в Турции, и она стала распространяться дальше по Азии и Европе.

Эпоха завоевания кофе мира насчитывает почти 1 тыс. лет, и только последние 400 из них люди стали осознанно употреблять этот напиток, не гонясь за модой и не пробуя его как заморское лекарство. В эти столетия появилось много новых рецептов, а некоторые особенности церемонии стали приобретать характер традиций. Так зачем к кофе подавали холодную воду?

Кофе по-турецки всегда дополнен стаканом воды

Первоначально чистой прохладной водой запивали кофе для того, чтобы предотвратить обезвоживание и утолить жажду, которую часто вызывает этот напиток, особенно в жаркую пору года.

Считалось, что его тонизирующий эффект не идет на пользу здоровью и самочувствию, и чтобы минимизировать действие кофеина, после чашки напитка небольшими глотками пили прохладную воду, 100 мл – достаточное количество.

У одних народов принято пить воду до и после употребления кофе. У других традиционно бодрящий напиток запивают водой через несколько минут после употребления чашки кофе. У третьих воду пьют после 1-2 глотков крепкого эспрессо. Так поступают гурманы и знатоки напитка во время кофейных дегустаций и других подобных мероприятий. Как правильно пить кофе сегодня и насколько это вкусно?

Научно обоснованные факты

Ученые всегда и все ставят под сомнение. Не обошли они своим внимание и некоторые чайные и кофейные традиции.

Зачем к кофе подают воду: что говорит наука?

  • Натуральный молотый кофе обладает мочегонным эффектом и помогает выводить жидкость из организма. Если это происходит в жару, можно спровоцировать обезвоживание, что плохо сказывается на самочувствии и состоянии слизистых и кожных покровов. В жарких странах это особенно актуально, поэтому и правило подавать воду к кофе возникло именно там.
  • Натуральный кофе всегда имеет яркий вкус, и чтобы в полной мере наслаждаться им, рекомендуют чередовать его глоток с глотком воды. Она очищает вкусовые рецепторы и позволяет каждый раз вкушать напиток, ощущая весь спектр его вкуса и аромата.
  • Наукой доказано, что частое употребление кофе плохо сказывается на состоянии зубной эмали, делая ее желтой. Чтобы уберечь зубы от этой проблемы, рекомендуется очищать ротовую полость от остатков напитка, выпивая стакан воды.
  • Крепкий кофе – напиток с хорошей дозой кофеина, который действует возбуждающе на нервную и сердечно-сосудистую системы. Чтобы не допустить перенапряжения и повышения артериального давления, необходимо выпивать воду после дозы бодрящего напитка. Так он будет приносить минимум вреда для чувствительного организма.


Кофе по-венски традиционно подают с водой

Пить кофе с водой – это действительно полезно. Не стоит опускать научное обоснование данного утверждения. Эта традиция позволяет продлить ощущение удовольствия от кофе-паузы. Есть здесь и еще важный момент. Кофе с водой – это способ унять аппетит. Если устроить паузу за 30-40 минут до обеда или ужина, порция съеденной еды в дальнейшем будет гораздо меньше обычной. Это позволит употребить меньше калорий и поспособствовать потере веса.

Какой должна быть вода

Пьют воду после кофе разную. Она может быть простой кипяченой, бутилированной и даже минеральной. Но есть некоторые особенности в ее выборе и употреблении, например:

  • к кофе должна подаваться вода, температура которой не превышает +10 градусов, если она будет слишком охлажденной, можно навредить зубной эмали, которая страдает от перепада температуры еды и питья;
  • подают воду в стакане или бокале, заполненном наполовину;
  • в жару подают воду с долькой лимона или лайма для усиления охлаждающего и жаждоутоляющего эффекта;
  • воду пьют небольшими глотками, как бы дегустируя ее и прополаскивая рот.


Вода смягчает действие кофеина

Если хочется оставить во рту кофейный привкус, воду нужно принимать до или во время употребления напитка. Минеральную воду пьют реже, когда и для чего это делают? Минеральная вода лучше утоляет жажду и за счет содержания солей фиксирует влагу внутри клеток. Так достигается эффект увлажнения на более длительный срок.

Теперь понятно, почему после кофе употребляют дополнительную порцию жидкости. Так делают не многие, но гораздо полезнее и приятнее следовать вековым традициям и продлить кофейную церемонию бокалом прохладной воды. Это правило пойдет на пользу здоровью и самочувствию.

Почему кофе подают с водой? – Блог компании Ambassador Manufaktura

Почему черный кофе принято подавать с водой и в какой очередности будет правильнее пить кофе и воду. Рассказываем в новой статье.

Почему кофе подают с водой?

Кофейная карта Москвы и других городов России с каждым годом становится все больше. Манящий аромат кофе завлекает людей в красивые интерьеры и за профессионально оборудованные барные стойки, предлагая испытать новый вкусовой опыт и приятно провести время. Кофейни, относящиеся к своему продукту трепетно и пытающиеся донести истинный вкус используемых зерен до своего гостя, часто подают кофе со стаканом воды. Несмотря на то, что подобная сервировка уже достаточно популярна, настоящее предназначение такой подачи известно далеко не всем.

Во время профессиональных каппингов (процесс дегустации кофе) на столе всегда присутствует питьевая вода. Она нужна для того, чтобы дегустаторы могли очистить свои вкусовые рецепторы во время перехода от одной чашки к другой. То есть после того, как они продегустировали очередную чашку кофе, они пьют немного воды, тем самым освежая вкусовые рецепторы в полости рта и на поверхности языка. Это действительно помогает дегустаторам корректнее воспринимать вкус дегустируемого кофе, так как после небольшого количества воды исчезает послевкусие от предыдущей чашки кофе, которое может исказить восприятие вкуса следующего лота.

Именно этого принципа придерживаются кофейни, подавая вместе с чашкой кофе стакан воды. Иногда в распоряжении кофеен оказываются настолько уникальные сорта кофе, что иную сервировку просто невозможно и представить. И бариста в обязательном порядке предлагает освежить вкусовые рецепторы, чтобы наиболее полно ощутить вкус такого кофе.

Это правило так же действует на мировых кофейных чемпионатах. Сервировка воды перед подачей эспрессо – важная составляющая, за которую могут начислять или снижать баллы. Бариста должен рассказать про используемые зерна, про их обжарку, важные моменты, влияющие на вкус непосредственно при заваривании. Подавая судьям воду, участник подчеркивает значение всех этих факторов. Температура сервируемой воды должна быть комнатная, не холодная, чтобы рецепторы не подвергались какому либо негативному воздействию.

Судьи в свою очередь перед тем, как попробовать эспрессо, приготовленный участником чемпионата, пьют небольшое количество воды, освежая свои вкусовые рецепторы и только после этого приступают к дегустации напитка. Так они могут дать более точные характеристики дегустируемого напитка.

Но, несмотря на это, есть ошибочные представления касательно сервировки черного кофе с водой. Многие пьют воду после, так как чашка кофе может сильно сушить, а вода соответственно нейтрализует этот эффект. Другая же причина, по которой люди пьют воду после чашки кофе заключается в том, что многие считают, что вслед за эффектом бодрости, который чувствуется после употребления кофе обычно приходит некоторая сонливость и вода в данном случает так же помогает свести к минимуму этот побочный эффект.

Тут надо заметить, что все очень индивидуально и неверно утверждать, что сонливость или сухость во рту чувствуют абсолютно все люди, пьющие кофе. Поэтому и кофейные привычки, и ритуалы у всех людей могут сильно отличаться друг от друга. Но одна деталь остается неизменной — при подаче черного кофе со стаканом воды бариста предлагает освежить вкусовые рецепторы гостя для лучшего восприятия органолептической составляющей кофейного напитка.

Зачем вместе с кофе подают воду. Почему кофе подают с водой

Наверное, каждый из нас не раз замечал, что эспрессо в ресторане иногда подается не просто одной небольшой чашечкой, а дополнительно со стаканом холодной воды. Реже может быть сразу два стакана воды, и некоторых посетителей такое положение дел обескураживает: что делать с водой, зачем она нужна?

Откуда появилась традиция запивать кофе стаканом холодной воды?

Традиция запивать кофе холодной водой была известна еще очень давно – со времен Древней Греции. Так как Греция является достаточно жаркой страной, а кофе там любят и чтут, то неудивительно, что напиток употребляется в большом количестве.

Соответственно, в жарком климате последствия постоянного обезвоживания могут быть непредсказуемыми и не самыми приятными. Поэтому появилась традиция выпивать после крепкого кофе стакан прохладной воды. Она обеспечивает восстановление водного баланса в организме и при этом дает возможность максимально освежиться после горячего напитка.

Естественно, в те давние времена еще не знали, что кофе обезвоживает, но тогда просто чувствовали, что холодная вода прекрасно освежает, и этого было вполне достаточно. Чуть позже традиция пить кофе с холодной водой перекочевала в Турцию, но произошло это только спустя несколько десятков лет. Потом эта традиция распространилась по всему миру, хотя сейчас не всегда и не в каждом заведении могут предложить стакан прохладной воды.

Сегодня холодная вода после кофе – это не просто вкусно и удобно. Такая традиция имеет целый ряд причин, о которых можно узнать ниже.

Итак, холодная вода, как известно, является наиболее универсальным природным растворителем. Все мы учили химию и знаем об этом со школьной скамьи. Так вот – после глотка кофе наши рецепторы чувствуют сладковатый и терпкий вкус, который полностью покрывает слизистую рта и язык. Если не выпить глоток прохладной воды, которая смоет все остатки кофе, то следующий глоток кофе уже не будет таким ярким и насыщенным по вкусу.

Кроме того, запивать каждый глоток крепкого густого эспрессо прохладной свежей водой рекомендуют медики. Специалисты утверждают, что гипертоники и те, кто боится за свою сердечно-сосудистую систему, могут с легкостью употреблять по чашечке кофе в день, если запивать напиток водой. Вода разбавляет кровь и делает концентрацию кофеина менее опасной.

Также прохладная вода полезна для наших зубов. Как известно, кофе является природным красителем. Его пигмент настолько сильный, что даже после одной выпитой чашечки на зубной эмали остаются коричневые пятна. Чтобы этого не происходило, достаточно после каждой чашечки выпитого кофе нужно сполоснуть водой рот. Тогда ваши зубы не перестанут радовать своей чистотой и белизной.

Как пить кофе эспрессо с холодной водой – об этом знают не все. Оказывается, воду нужно пить не после выпитого кофе и не перед ним, а во время того, как вы пьете горячий бодрящий напиток.

Нет определенных правил чередования воды и кофе – нужно пить так, как подсказывает организм, но только маленькими глоточками.

Для традиционного стакана воды используется мягкая вода. Она имеет нейтральный вкус, а ее состав достаточно сбалансированный для того, чтобы не потерять важные элементы и антиоксиданты, которые находились в натуральном кофе. Кроме того, такая вода отлично очищает рецепторы, и не забивает посторонними ароматами и вкусовыми включениями настоящий и неповторимый вкус хорошего кофе.


В различных заведениях используют совершенно разную воду. Она может быть бутилированной, а может быть просто кипяченной и охлажденной. Некоторые гурманы предпочитают пить вместе с кофе талую ледниковую воду, хотя обычная минеральная вода с долькой лимона тоже обладает неплохим вкусом. Можно бесконечное количество раз экспериментировать и, в конце концов, найти свой идеальный вариант.

Какая вода лучше для приготовления кофе?

Что касается самого кофе, то его тоже лучше готовить на мягкой воде. Мало кто знает, но от качества воды тоже многое зависит. Так, если вода мягкая, то для получения насыщенного и ароматного напитка не придется использовать большое количество перемолотых зерен. Мягкость воды в данном случае сыграет на руку бариста.

Жесткую воду вообще редко используют в профессиональных кофейнях, так как при ее нагревании и закипании происходит выделение большого количества солей и тяжелых элементов. Впоследствии они оседают на поверхности нагревательных элементов кофемашин и кофеварок, что приводит к быстрому выходу из строя таких приборов.

Что же касается истинных гурманов кофе – итальянцев, то здесь не все так просто, как в других странах. Традиция запивать водой кофе тоже присутствует в Италии, но она не настолько распространена как в той же Греции или Турции. В некоторых регионах Италии воду пьют до того, как приступают к ароматному кофе. Это делают для подготовки рецепторов. В других регионах, наоборот, после кофе выпивают стакан прохладной воды, чтобы освежиться и наполнить организм жидкостью.

Иногда эспрессо вообще не запивают, а стараются максимально насладиться его кофейным вкусом и крепким и густым ароматом. Бывает и так, что пить кофе с холодной водой предпочитают в два приема. То есть, один стакан воды выпивают до кофе, а второй – после. Чтобы не попасть впросак, необходимо знать правила традиционной подачи.


Итак, когда готовится кофе, бариста должен оформить правильную подачу напитка. Сначала на подсобный столик ставится блюдце, а потом на него кладется кофейная ложечка. В некоторых заведения также принято положить на блюдце мини-шоколад, но это необязательно.

Когда кофе приготовится, чашечку с ним сразу не ставят на блюдце, а предварительно прокручивают на губке, чтобы капли из кофемашины не отпечатались на посуде. Перед клиентом эспрессо должен ставиться аккуратно. Непозволительно передвигать чашечку по всему столу – это признак пренебрежительного отношения к гостям заведения.

Нужно позаботиться о том, чтобы сахар всегда был в досягаемости клиента. Иногда к кофе могут предложить кувшинчик со сливками или молоком. Но опять же – это только по желанию гостя заведения или личная инициатива бариста. Некрасиво смотрится, когда блюдечко и ложечка для кофе готовятся непосредственно на барной стойке перед гостем. Это тоже является признаком неуважения, хотя в заведениях с большим потоком клиентов такой вариант подачи может быть позволительным.

Обычно холодная вода к эспрессо подается только в элитных и дорогих заведениях в нашей стране. В бюджетных кофейнях и кафе такая традиция не прижилась. Воды в стакане может быть всего половина от его объема, но этого будет достаточно, чтобы выпить традиционные 30 мл горячего и насыщенного кофе эспрессо.

Наверное каждый из нас знает, что еще с давних времен кофе было принято подавать вместе с водой, но зачем к кофе подают воду — вряд ли. Наши предки запивали водой все кофейные напитки. Но сейчас этой традиции практически никто не следует, а зря…

Оказывается, этот ритуал — не просто один из необъяснимых привил кофейного этикета, это полностью обоснованное действие, которое влечет за собой определенные последствия. О таких последствиях необходимо знать людям, которые рассчитывают на бодрящий эффект кофе .

Зачем к кофе подают воду. Почему его нужно запивать водой

Кофейное зерно состоит из двух частей: оболочки, в которой содержится кофеин , и внутренней части, в которой находится, так называемый, алкалоид теобромин.

Когда мы пьем цельнозерновой кофе , кофеин и теобромин поступают в наш организм одновременно, но действовать они начинают по очереди. Сначала в действие вступает кофеин, который дарит вам заряд бодрости, вы начинаете чувствовать прилив сил и энергии.

Происходит это за счет того, что сосуды во всех органах вашего организма, кроме почек начинают сужаться. В почках же сосуды, наоборот, расширяются, за счет чего давление подскакивает , и вам хочется в туалет. Во всех остальных органах давление снижается, от чего и приходит чувство бодрости. Но длится это совсем недолго, примерно через 25 минут действие кофеина на организм заканчивается.

Следом за кофеином в реакцию с организмом вступает теобромин , который имеет абсолютно противоположный эффект. Вместо того чтобы заряжать вас энергией, он способствует расслаблению. Примерно через полчаса после того, как вы выпили чашку кофе, приходит ощущение усталости, вам снова хочется спать. Также у многих появляются неприятные ощущения в области почек.

Научно это объясняется тем, что под действием теобромина сосуды во всех органах, кроме почек, расширяются, а в почках сужаются. Соответственно давление во всех органах, кроме почек, повышается.

Если вы пьете кофе и печетесь о своем , после каждого глотка этого напитка следует делать глоток воды, чтобы избежать нарушения кровотока в почках .

Также вода ослабляет действие кофеина , поэтому, если вы начнете запивать ею кофе, то заметите, что сердце не будет биться как бешеное.

Интересный факт о растворимом кофе

В растворимом кофе практически нет кофеина, его изготавливают из внутренней части кофейного зерна, в которой содержится теобромин. Внешняя оболочка кофейных зерен идет на изготовление медицинских препаратов и энергетиков . Поэтому кофейные напитки на основе растворимого кофе не бодрят, а вгоняют в сон.

После растворимого кофе вы примерно час будете чувствовать себя уставшим, чтобы сократить этот промежуток времени, врачи рекомендуют запивать такой кофе водой. А еще лучше — пить крепкий черный чай вместо кофе. Кофеина в нем достаточно, а вот теобромин совсем отсутствует.

В меню кафе и ресторанов, в аппаратах, стоящих в офисах и общественных местах, присутствует один из самых популярных кофейных напитков — эспрессо. У человека, заказывающего кружку ароматного напитка впервые, возникает несколько вопросов, а зачем подают воду к кофе и как правильно пить эспрессо. Разобравшись в этих нюансах, можно понять, почему этот напиток многие обожают.

История возникновения эспрессо

В начале двадцатого века инженер из Милана запатентовал свое изобретение — первая машина для варки кофе. Вкус напитка, который получился в этом агрегате, был необычным и очень ароматным. Ведь основная мысль новатора была в том, что в машине под давлением через спрессованные и смолотые кофейные зерна идет вода с паром и в результате в чашку попадает кофеин и соединения, дающие вкус и аромат. На название оригинального напитка повлиял метод его приготовления. Современные кофемашины технически усовершенствованы, но алгоритм варки кофе остался таким же. Напиток насыщенного вкуса, украшенный пенкой светло-коричневого цвета, стал очень популярен во всем мире. Любители кофе до сих продолжают экспериментировать с его вкусом, добавляя новые ингредиенты.

Как подавать ароматный напиток

Итальянцы гордятся своим изобретением. Ими даже был разработан определенный порядок подачи на стол бодрящего кофе и правил, как пить эспрессо. Туристы могут наблюдать установившуюся традицию подачи и употребления эспрессо во всех заведениях солнечной страны: от маленьких кафе в деревушках до крупных ресторанов в шумных городах. В церемонии выделяют следующие шаги.

  • Подавать ароматный напиток необходимо сразу же после приготовления, ведь эспрессо — горячий кофе.
  • Сваренный напиток выпивают в течение нескольких минут.
  • Емкости, в которые наливают эспрессо, тоже должны быть теплыми, их специально нагревают до температуры сорока градусов.
  • Особые требования к чашкам. Для наслаждения вкусом эспрессо выбирают керамическую посуду, в которую можно налить не более восьмидесяти миллилитров готового эспрессо. Особенностью таких чашечек является их толщина стенки. В такой посуде эспрессо остывает медленнее.
  • Для итальянцев привычнее пить напиток за стойкой, но для жителей остальных стран комфортнее и традиционнее употреблять эспрессо сидя за столиком.
  • Пока эспрессо заваривают, бариста на стойку выставляет блюдце и ложечку, чтобы клиент, который заказал эспрессо, смог сразу наслаждаться горячим кофейным напитком.
  • Скрупулезные итальянцы обязательно протирают дно чашки салфеткой, перед тем как поставить емкость с эспрессо на блюдечко. И не забывают повернуть чашечку таким образом, чтобы ручка емкости оказалась под правой рукой клиента.
  • Согласно традициям к горячему эспрессо приносят сладость, которую называют комплиментом.
  • Немаловажный нюанс заключается в том, что чашку с напитком ставят на некотором расстоянии перед клиентом, чтобы он сам мог подвинуть ее.
  • По классическому рецепту приготовления в эспрессо никакие дополнительные ингредиенты не вносятся. Только пенка по итальянским меркам является украшением. Но с развитием популярности напитка стало распространяться новое направление «латте-арт», когда кофе украшается рисунком.

Эспрессо и вода

Те, кто заказывает напиток впервые, могут удивиться и начать искать информацию о том, зачем подают воду к кофе. Причин на это несколько и первая мысль о том, чтобы глоток воды поможет снизить крепость эспрессо, неверная.

  • Без воды не очистить вкусовые рецепторы и, значит, распробовать в полной степени эспрессо не получится.
  • При употреблении кофе из организма выводится жидкость. Вода возвращает баланс.
  • Чтобы помнить, как правильно пить эспрессо, стоит почаще наслаждаться крепким вкусом кофейных зерен, не забывая перед употреблением размешивать напиток для более равномерного распределения всех составляющих.
  • Выпивая любой кофеиносодержащий напиток, человек ощущает действие кофеина в течение получаса. Эффект выражается в том, что сужаются сосуды в сердце и, наоборот, расширяются в почках и возникает чувство бодрости и возбужденности. Но после кофеина на организм начинает действовать тригонеллин, который обладает обратным действием и способствует успокоению. Чтобы почки работали хорошо, стоит не забывать, что выпитая простая вода после кофе поможет организму.

Сделав первый глоток напитка с небольшим вдохом, можно ощутить температуру эспрессо и его плотность: водянистую, густую или обволакивающую. Аромат и вкусовая палитра оцениваются со вторым глотком. Кофейный напиток с богатой гаммой вкусовых оттенков от кислого и горького до сладкого. В правильно приготовленном эспрессо чувствуются все оттенки, какой-то больше, какой-то меньше.

Колесо вкусов, используемых бариста для приготовления напитка, отражается и на аромате кофе. Можно выбрать нотку орехового, шоколадного или карамельного оттенков.

Если кратко отвечая на вопрос, как пить эспрессо, то следует знать, что и аромат, и вкус итальянского напитка можно описать словами. А такое получится, если эспрессо приготовлен умело и из качественного кофе.

Как пить эспрессо с удовольствием

Несколько интересных советов.

  • Пить горячий эспрессо лучше через двадцать минут после еды. Так не растеряете послевкусие блюда и получите удовольствие от напитка.
  • Если хочется разнообразить вкус кофе, можно попробовать необычную комбинацию. Сначала сделать небольшой глоток эспрессо без сахара. Потом размешать в заранее приготовленном высоком стакане с холодным молоком сахар. Выпить половину сладкого молока. А в оставшуюся часть подлить эспрессо и с удовольствием пить получившийся коктейль. Визуально напиток выглядит очень привлекательно: темный эспрессо рисует узоры в белоснежном молоке.

Зная, как пить эспрессо с водой или молоком, можно выбрать для себя оптимальный вариант употребления напитка, оставляя место экспериментам в виде различных добавок к кофе.

О традиции запивать кофе холодной водой знают многие, однако далеко не всем известно, откуда она пошла. Предполагается, что родиной этого обычая является Древняя Греция — историки утверждают, что именно здесь впервые к кофе, сваренному по-турецки, подали холодную воду. Сделано это было для того, чтобы пьющий кофе человек мог немного остыть и освежиться — ведь кофе повышает тонус, а в самой Греции довольно жарко.

Интересно, что турки заинтересовались этим обычаем не сразу — пить кофе с холодной водой в Турции начали только через несколько десятков лет. Еще позже эта традиция добралась до Европы — ее заново «изобрели» в Вене, где, соответственно, уже венский кофе начали сопровождать холодной водой.

В Европе и на юге кофе с водой пьют по-разному. Европейцы предпочитают чередовать глотки бодрящего напитка и прохладной воды, тогда как на юге вода пьется только после того, как будет допит кофе. Это объясняется тем, что при использовании таких способов вода дает разный эффект.

При чередовании глотков кофе и воды происходит очищение рецепторов, каждый глоток оказывается таким же ярким, как и первый . Если же вода выпивается небольшими глотками после кофе, то это помогает не только взбодриться, но и освежиться. При этом на впечатления от самого кофе, разумеется, вода никак не влияет.

Зачем вообще нужно пить кофе с водой? На это есть сразу несколько причин.

1. Яркий вкус . Вода помогает очищать вкусовые рецепторы, благодаря чему каждый глоток кофе оказывается таким же вкусным, как и самый первый.

2. Контроль над давлением . Как известно, кофе может повысить давление. Вода помогает свести этот эффект к минимуму — каждый глоток прохладной жидкости немного ослабляет воздействие кофеина и сбивает давление, а также нормализует ритм сердца.

3. Белизна зубов . Кофе окрашивает зубную эмаль, в результате чего она приобретает более темный оттенок. Вода помогает предотвратить это. Делая глоток воды после каждого глотка кофе, вы будете смывать пигмент сразу же, пока он не успел впитаться.

Какую воду лучше пить с кофе?

Обычно к кофе подается фильтрованная или кипяченая вода, она должна быть прохладной. Существуют и разные вариации: например, можно добавить в воду лимонный сок или пить с кофе не обычную, а минеральную или газированную воду. В целом, это — дело вкуса, и каких-либо жестких требований к выбору воды для кофепития не существует.

Холодная вода и горячий кофе – это как лед и пламень. Кое-кто при этих словах аж такую ломоту в зубах чувствует! Но, между прочим, в Турции – это, можно сказать, народный обычай.

Кофе по-турецки надо именно так и подавать: чашечку для благородного напитка ставите перед гостем, слева располагаете сахарницу, а справа, будьте добры, – стакан с охлажденной, но кипяченой водой. На подносе стоят турка — это такая специальная посудинка, в которой заваривают кофе, ее еще называют джезва — с только что приготовленным кофе и тарелочка – с маленькой ложечкой.

Сначала из турки перекладывают ложечкой в чашечку немного пенки, а затем, осторожно, чтобы не повредить оставшуюся ароматную пенку, наливают – медленно! – и сам кофе. Вот так. И пьют по-особому: сделав глоточек кофе, выпивают глоточек воды. И так каждый раз: после глотка кофе – глоток воды. Смакуя и наслаждаясь. Целый стакан воды сразу выпивать не стоит, как и не стоит разбавлять водой горячий кофе – так Вы только испортите его вкус.

Кстати, Турция обычай подавать к кофе холодную воду позаимствовали у греков, которые и сегодня не только кофе, но и всю еду запивают водой – считается, из-за постоянной жары. А в Турции воду предлагают не обязательно к кофе по-турецки, но и другому.

Так зачем же к кофе подают воду? Есть несколько аргументов в пользу последней. Первый – это то, что вода позволяет каждый раз ощущать по-новому вкус божественного напитка, так как глоток воды после глотка кофе снимает горечь. Второй – вроде бы как вода, смывая кофе с зубов, сохраняет их белизну, не дает образовываться коричневому налету. Третий аргумент: в жару на сердце большая нагрузка, а вода ее, вроде бы, снижает. Также способ употребления кофе с водой помогает сохранять водный баланс в организме – в противовес кофеину, который этот организм обезвоживает.

Сами же жители Турции и специалисты по завариванию кофе говорят, что холодная вода подается для того, чтобы несколько капель ее помогли быстрее осесть гуще в турке, ведь кофе подается с пылу-с жару, а при наливании также поднимается гуща. Одним словом, мнений много. Но, если логически мыслить, обычай этот совсем не плох.

Вода, которая подается к кофе, должна отвечать многим требованиям. Очень важно, чтобы она была не только чистой, безопасной, свежей, без запахов затхлости, гнили, хлорки, но и не содержала кубиков льда. Это должна быть просто кипяченая и охлажденная вода. Ну, и конечно же, подавать ее надо уж никак не в пластиковом стаканчике и не в чашке. Красивый прозрачный стакан из стекла, запотевший от холода, – ничего другого. Самая лучшая вода – родниковая. Если хлорированная, из водопровода, то только отстоянная несколько часов в открытой емкости, прокипяченная, вновь отстоянная и уж потом уже охлажденная. Минеральная газировка также не подходит.

Если кто захочет попробовать запивать кофе водой – делайте это медленно, чтобы не ломило зубы. Глоточек кофе – посидели. Глоточек воды – посидели. Да и кофе должен быть не растворимый, а заваренный, желательно в турке, ее еще джезвой называют — это мы уже проходили. Да и турка, говорят, должна быть из настоящей кованой меди.

Почему вместе с кофе приносят стакан воды. Зачем к кофе подают воду

Наверное, каждый из нас знает, что еще с давних времен кофе было принято подавать вместе с водой. Наши предки запивали водой все кофейные напитки. Но сейчас этой традиции практически никто не следует, а зря…

Оказывается, этот ритуал — не просто одно из необъяснимых правил кофейного этикета, это полностью обоснованное действие, которое влечет за собой определенные последствия. О таких последствиях необходимо знать людям, рассчитывающим на бодрящий эффект кофе .

Почему кофе нужно запивать водой

Кофейное зерно состоит из двух частей: оболочки, в которой содержится кофеин , и внутренней части, в которой находится так называемый алкалоид теобромин.

Когда мы пьем цельнозерновой кофе , кофеин и теобромин поступают в наш организм одновременно, но действовать они начинают по очереди. Сначала в действие вступает кофеин, который дарит вам заряд бодрости, вы начинаете чувствовать прилив сил и энергии.

Происходит это за счет того, что сосуды во всех органах вашего организма, кроме почек, начинают сужаться. В почках же сосуды, наоборот, расширяются, за счет чего давление поднимается , и вам хочется в туалет. Во всех остальных органах давление понижается, от чего и приходит чувство бодрости. Но длится это совсем недолго, примерно через 25 минут действие кофеина на организм заканчивается.

Следом за кофеином в реакцию с организмом вступает теобромин , который имеет абсолютно противоположный эффект. Вместо того, чтобы заряжать вас энергией, он способствует расслаблению. Примерно через полчаса после того, как вы выпили чашку кофе, приходит ощущение усталости, вам снова хочется спать. Также у многих появляются неприятные ощущения в области почек.

Если вы пьете кофе и печетесь о своём здоровье, после каждого глотка этого напитка следует делать глоток воды, чтобы избежать нарушения кровотока в почках .

Также вода ослабляет действие кофеина , поэтому если вы начнете запивать ею , заметите, что сердце не будет биться как бешеное.

В растворимом кофе практически нет кофеина, его изготавливают из внутренней части кофейного зерна, в которой содержится теобромин. Внешняя оболочка кофейных зерен идет на изготовление медицинских препаратов и энергетиков . Поэтому кофейные напитки на основе растворимого кофе не бодрят, а вгоняют в сон.

После растворимого кофе вы примерно час будете чувствовать себя уставшим. Чтобы сократить этот промежуток времени, врачи рекомендуют запивать такой кофе водой. А еще лучше — пить крепкий черный чай вместо кофе. Кофеина в нем достаточно, а вот теобромин совсем отсутствует.

Любовь к кофе — особенная, отказаться от этого напитка очень сложно. Если вы настоящий кофеман, не прекращайте баловать себя любимыми кофейными напитками, просто запивайте их водой, чтобы минимизировать негативное влияние на ваше здоровье. Поделитесь этой познавательной статьей со своими друзьями!

Истоки этой традиции берут свое начало в Древней Греции, где в знойные летние месяцы кофе начали запивать прохладной водой. Так пить в жару освежающий горячий напиток намного приятнее. В Турцию стакан воды, как элемент кофейной трапезы перешел лишь спустя десятки лет, прижился и дошел до наших дней.

Сейчас во всем мире гурманы запивают холодной водой кофе и для этого есть ряд причин:

Чаще всего делают это для более глубокого наслаждения вкусом любимого напитка. Глоток воды позволяет очистить вкусовые рецепторы, заполненные сладковатой горечью, и после этого новый глоток кофе оказывается столь же ярким и насыщенным как и первый. Также чередовать кофе с водой рекомендуют и медики. Глоток свежей жидкости уменьшает концентрацию кофеина и снижает эффект повышения давления,. ..

0 0

О традиции запивать кофе холодной водой знают многие, однако далеко не всем известно, откуда она пошла. Предполагается, что родиной этого обычая является Древняя Греция — историки утверждают, что именно здесь впервые к кофе, сваренному по-турецки, подали холодную воду. Сделано это было для того, чтобы пьющий кофе человек мог немного остыть и освежиться — ведь кофе повышает тонус, а в самой Греции довольно жарко.

Интересно, что турки заинтересовались этим обычаем не сразу — пить кофе с холодной водой в Турции начали только через несколько десятков лет. Еще позже эта традиция добралась до Европы — ее заново «изобрели» в Вене, где, соответственно, уже венский кофе начали сопровождать холодной водой.

В Европе и на юге кофе с водой пьют по-разному. Европейцы предпочитают чередовать глотки бодрящего напитка и прохладной воды, тогда как на юге вода пьется только после того, как будет допит кофе. Это объясняется тем, что при использовании таких способов вода дает разный. ..

0 0

Интересно. На разных сайтах я прочла различные версии этой традиции. Вот несколько вариантов:

1. В Вене, городе, который славится своими кофейнями, родилась традиция запивать кофе водой. К кофе принято подавать стакан холодный воды, для того, чтобы освежать вкус и каждый глоток кофе был, как будто первый.
В дальнейшем эта традиця распространилась и на другие европейские страны, в частности на Чехию и Германию (здесь — обычно к эспрессо).

2. В старину кофе запивали водой совсем не для того, чтобы освежить свои вкусовые рецепторы и сделать распивание этого напитка чем-то неповторимым. Известно не слишком позитивное воздействие кофе на зубы, а также и то, что кофе вымывает из организма кальций.
Так вот, вода, которой запивается кофе в Вене, не простая, а богатая различными полезными веществами, в том числе, и кальцием, потому что водопровод в Вену протянули прямо из Альп, из кранов льётся чистейшая вода высокогорных источников, то есть получается что-то вроде. ..

0 0

Оказавшись в кофейне или ресторане, посетители частенько недоумевают, зачем им к эспрессо подают стакан воды. Ценители вкуса, щепетильно относящиеся к процессу приготовления напитка от кофемолки до кофеварки, а также его дегустации, по достоинству оценят такой подход.

О том, что кофе правильно запивать водой, знают многие, но причина такого тандема известна далеко не каждому. Откуда берет начало столь необычная традиция и для чего это нужно?

Впервые с кофе подали холодную воду в Древней Греции. Историки столь необычное сочетание объясняют жарким климатом страны и возможностью освежиться после горячего напитка. В Турции обычай подавать стакан воды вместе с кофе прижился через пару десятков лет, откуда был завезен в Европу. Позднее, в Вене, традицию заново «изобрели» на европейский лад и венский кофе стал сопровождать стакан с водой.

Способы употребления

В южных и европейских странах воду с эспрессо или просто черным кофе пьют по — разному.

0 0

Четыре причины, по которым стоит пить кофе с водой

Хорошо сваренный кофе – напиток очень ароматный, с «плотным» вкусом. Но вкусовые рецепторы быстро привыкают к раздражителям – поэтому, если пить кофе, ни с чем его не чередуя, уже через два-три глотка вкус и аромат перестает ощущаться в полной мере. Глоток чистой прохладной воды, не имеющей собственного вкуса и запаха, позволяет очистить рецепторы – и каждый новый глоток кофе в таком случае позволит заново почувствовать все пленительные оттенки горького кофейного вкуса. Поэтому, если бариста подает вам кофе с водой – это позволяет надеяться на то, что перед вами напиток, достойный дегустации.

Рекомендуют пить воду после глотка кофе и медики. Не секрет, что кофеин повышает давление. Но глоток прохладной воды позволяет снизить вредное воздействие кофе на организм: это снижает концентрацию кофеина, позволяет избежать резких скачков давления и нормализует сердечные ритмы.

Благотворное воздействие чередование. ..

0 0


Холодная вода и горячий кофе – это как лед и пламень. Кое-кто при этих словах аж такую ломоту в зубах чувствует! Но, между прочим, в Турции – это, можно сказать, народный обычай.

Кофе по-турецки надо именно так и подавать: чашечку для благородного напитка ставите перед гостем, слева располагаете сахарницу, а справа, будьте добры, – стакан с охлажденной, но кипяченой водой. На подносе стоят турка — это такая специальная посудинка, в которой заваривают кофе, ее еще называют джезва — с только что приготовленным кофе и тарелочка – с маленькой ложечкой.

Сначала из турки перекладывают ложечкой в чашечку немного пенки, а затем, осторожно, чтобы не повредить оставшуюся ароматную пенку, наливают – медленно! – и сам кофе. Вот так. И пьют по-особому: сделав глоточек кофе, выпивают глоточек воды. И так каждый раз: после глотка кофе – глоток воды. Смакуя и наслаждаясь. Целый стакан воды сразу выпивать не стоит, как и не стоит разбавлять водой…

0 0

Зачем к кофе подают воду?

Обычай пить крепкий кафе, запивая его холодной водой, изначально появился у греков, а позднее у них его заимствовали турки. Между прочим, у греков принято запивать водой не только кофе, но и всю еду. Скорей всего эта традиция сложилась из-за жаркого климата и нехватки воды в этой стране. Запивать кофе холодной кипяченой водой – важная составляющая настоящего «кофе по-турецки».

Сегодня даже в Турции и Греции далеко не все пьют крепкий кофе, запивая его водой. Кстати холодную воду подают не только к кофе «по-турецки».

Считается, что маленький глоток холодной воды после глотка горячего кофе позволяет снять горечь, и каждый раз вновь ощущать вкус последнего. Также вода уменьшает нагрузку на сердце (особенно в жару) и позволяет сохранить белизну зубов. Существует мнение, что такой способ употребления кофе позволяет сохранит водный баланс организма, так как кофеин вызывает обезвоживание.

Воду необходимо пить маленькими…

0 0

Спорили тут однажды жители разных регионов о том, как же правильно должен быть подан кофе в баре. Особенно жарко разгорелся спор о роли стакана воды, которым обычно сопровождается ароматный наперсток эспрессо. Оказалось, что в разных регионах, как всегда в Италии, все по-разному. Где-то воду пьют после кофе, ибо кофе крепкий и вызывает жажду, где-то ее пьют «до того», чтобы подготовить вкусовые рецепторы для более полного наслаждения кофейными оттенками, а где-то и вовсе воду не пьют и никогда о таком диком обычае и не слыхивали.

Разумеется, мне захотелось выяснить этот вопрос, чтобы не попасть впросак в компании настоящих ценителей кофе. И вот как обстоят дела, т.е., вот чему учат будущих профессиональных барменов.

Эспрессо должен быть не только хорошо приготовлен, но и правильно подан на столе или барной стойке.


Пока кофе готовится, необходимо поставить на подсобный столик блюдце, а на него, с левой стороны (с правой для клиента), положить кофейную…

0 0

Бывали вы в Турции?

Тогда наверняка видели, как местные жители пьют кофе.
Ведь там в любом городе или крупном поселке масса ресторанов и кафе.
Почти на каждой улице!

Так вот, перед клиентом на стол ставят чашечку чудесного кофе.
Слева – сахарница, справа – стакан с холодной водой.
И пьют напиток по-особенному.
Во всяком случае, не так, как мы – чуть ли залпом.
Человек делает глоток горячего кофе – минутку просто сидит.

Потом небольшим глотком воды запивает.
И опять сидит, смакует. Или наслаждается неспешной беседой с соседом.
И так до тех пор, пока чашка с арабикой или, допустим, робустой полностью не опустеет.

Можно, конечно, сказать, что такой ритуал – чисто турецкая традиция. Верно.
Кстати, они переняли ее от греков. Но любая привычка приживется, если в ней будет смысл и польза.

Так зачем это делается? Сейчас разберемся.

Греки вообще любую еду обильно запивают водой. С…

0 0

10

вЩФШ НПЦЕФ, ЧЩ ЪБНЕЮБМЙ, ЮФП ЧП НОПЗЙИ ЛБЖЕ ЧНЕУФЕ У ЛПЖЕ РП-ФХТЕГЛЙ РПДБАФ УФБЛБО ИПМПДОПК ЖЙМШФТПЧБООПК ЙМЙ ЛЙРСЮЕОПК ЧПДЩ. б ЪОБЕФЕ МЙ ЧЩ, ЪБЮЕН ЬФП ДЕМБАФ, Й ЛПЗДБ РПСЧЙМБУШ ФТБДЙГЙС РЙФШ ЛПЖЕ У ЧПДПК? рПРТПВХЕН ТБЪПВТБФШУС ЧНЕУФЕ.

й УОПЧБ ЗТЕЛЙ…

оБДП ПФДБФШ ЗТЕЛБН ДПМЦОПЕ, ПОЙ ЙЪПВТЕМЙ ПЮЕОШ НОПЗП РПМЕЪОЩИ ЧЕЭЕК Й РПДБТЙМЙ ОБН НБУУХ ЛТБУЙЧЩИ ФТБДЙГЙК. оП РТЕДРПМПЦЙФШ, ЮФП ЙНЕООП ПОЙ РЕТЧЩНЙ ОБЮБМЙ ЪБРЙЧБФШ ЛПЖЕ ЧПДПК, ОЕЧЕТПСФОП УМПЦОП. фЕН ОЕ НЕОЕЕ, ЬФП ФБЛ. йНЕООП Ч дТЕЧОЕК зТЕГЙЙ МАДЙ ЧРЕТЧЩЕ РПДБМЙ Л ЛПЖЕ ЮЙУФХА ЧПДХ. хЮЕОЩЕ ПВЯСУОСАФ ЬФП ФЕН, ЮФП Ч зТЕГЙЙ МЕФПН ЦБТЛП, Б ЛПЖЕ РПЧЩЫБЕФ ФПОХУ ФЕМБ. чПДБ ЛБЛ ТБЪ Й ОХЦОБ ДМС ФПЗП, ЮФПВЩ ОЕНОПЗП ПУЧЕЦЙФШУС, ПУФЩФШ. рТЙНЕЮБФЕМШОП, ЮФП ФХТЛЙ РЕТЕОСМЙ ЬФПФ ПВЩЮБК ФПМШЛП ЮЕТЕЪ ОЕУЛПМШЛП ДЕУСФЛПЧ МЕФ.

фП, ЮФП ДПЛФПТ РТПРЙУБМ

лПЖЕ РПМЕЪОП ЪБРЙЧБФШ ЧПДПК ЕЭЕ Й У НЕДЙГЙОУЛПК ФПЮЛЙ ЪТЕОЙС. зМПФПЛ ЮЙУФПК РТПИМБДОПК ЦЙДЛПУФЙ РПНПЗБЕФ УВЙФШ ДБЧМЕОЙЕ, ЛПФПТПЕ ОЕЙЪНЕООП РПДУЛБЛЙЧБЕФ РПУМЕ ЮБЫЕЮЛЙ…

0 0

11

Заметки бариста: самые распространенные заблуждения о кофе

На работе мне часто приходится сталкиваться с ошибочными мнениями посетителей о кофе: начиная от произношения напитков, заканчивая всякими мифами.

В таких ситуациях трудно сказать как себя лучше вести: иногда можно просто объяснить человеку, иногда замечания и поправки делать не удобно. Так что, читайте статью и мотайте на ус:)

Самые распространенные заблуждения о кофе:

Мне эКспрессо, пожалуйста

Нет никакой К в слове ЭСПРЕССО:) Происходит не от слова «экспресс» — «быстро», а от ит. «выдавленный» — кофейный напиток, приготовленный с помощью эспрессо-машины.

«Выдавленный» потому, что вода равномерно проходит через молотый кофе под давлением 9 атмосфер.

Зачем мне вода к эспрессо?

Обычно к чашечке эспрессо подается стакан воды для очистки вкусовых рецепторов перед употреблением напитка (чтобы лучше разобрать нюансы вкуса).

Можно также…

0 0

12

Когда возникает потребность быстро взбодриться, мы мгновенно вспоминаем о кофе. Многих этот напиток действительно приводит в чувство. Но есть и те, кто испытывает после выпитого кофе обратный эффект, испытывая еще большую сонливость. Почему же так происходит, можно ли этого избежать, и почему многие специалисты рекомендуют запивать кофе водой?

Заварной VS растворимый: вещественные различия

Существует множество видов кофе и кофейных напитков, но существенной является только разница между растворимым и свежемолотым кофе из цельных зерен. Дело в том, что кофейное зерно неоднородно, так как содержит два различных по своим свойствам вещества, соответственно оказывающие разное воздействие на организм. Наружная оболочка кофейного зерна содержит кофеин — тот самый алкалоид, который и обеспечивает бодрящий эффект. А его внутренняя оболочка включает другое вещество — алкалоид теобромин.

Таким образом, приготовленный из цельного зерна молотый кофе обеспечивает поступление…

0 0

13

Почему кофе подают с холодной водой — Coffee-klatsch.ru

Вы, наверняка, не раз замечали, что в кофейнях и ресторанах чашечку черного кофе подают со стаканом холодной воды. Зачем кофе запивать водой и как это делать правильно мы хотим вам рассказать.

Вопреки распространённому заблуждению, кофе по-восточному является только рецептом приготовления, а не самостоятельной разновидностью кофе или кофейных зёрен.

Кофе по-восточному пользуется популярностью во всём мире, однако наиболее широко распространён на Ближнем Востоке, в Северной Африке, на Кавказе, Балканах и других территориях, в прошлом входивших в Османскую империю, где исторически является основным способом приготовления кофейного напитка.

И снова греки…

Какую воду подают к кофе

Оптимальный вариант воды для запивания кофе – родниковая, бутлированная или кипяченая вода, ее вкус наиболее мягок и нейтрален. Вода должна…

0 0

14

Привет, мои хорошие, спешу продолжить свои рассказы о традициях Неаполя.

Мы уже обсуждали неаполитанскую пиццу, моццареллу, сладости — все это играет огромную роль в культуре южной Италии. Ну и, без сомнения, этот подиум можно дополнить неаполитанским кофе! Сегодня мы поговорим о месте, где этот самый кофе пьют — о баре.

Звучит странновато, но действительно — в Италии вообще и в Неаполе в частности кофе пьют в барах, притом часто за барной стойкой.

Бары в Неаполе можно встретить на каждом шагу. Что же это такое? Это небольшие кафешки, в которых обычно присутствуют несколько столиков, часто летом их выставляют на улицу — а большая часть клиентуры толчется у барной стойки. Вообще привычка пить кофе за стойкой — чисто итальянская. В баре вас обслужит бармен, обычно их как минимум двое, плюс еще один человек на кассе. В баре подают все возможные и невозможные виды кофе, в том числе популярные в последнее время «полезные» кофе на основе ячменя и женьшеня. Кроме…

0 0

Очень часто посетители кафе и ресторанов недоумевают, почему им вместе с чашечкой кофе принесли стакан воды. А между тем полезность привычки запивать водой имеет под собой множество оснований.

1. Ценители кофе предпочитают этот напиток за насыщенный вкус и аромат, с помощью только кофемолки и кофемашины, однако острее всего они чувствуются во время первых нескольких глотков, а затем вкусовые рецепторы притупляются, и вы не получаете такого удовольствия от напитка как в начале. Поэтому, для того чтобы оживить свои ощущения, выпейте немного чистой воды, и продолжайте наслаждаться каждым глотком этого напитка.

2. Кофе, как и алкоголь, обладает интенсивным обезвоживающим действием на организм, и необходимо после каждой выпитой чашки кофе восполнять потери воды. Поэтому, если вы беспокоитесь о собственном здоровье и уровне потребляемой в сутки воды, выпивайте помимо своей дневной нормы дополнительно по 200-300 миллилитров на каждые 100 миллилитров кофе. В связи со всем вышесказанным, многие программы, например Water Balance для IPhone, которые призваны контролировать ежедневное количество выпиваемой вами воды, при потреблении кофе снижают водный баланс, в связи с чем, необходимо потребить дополнительный объем воды, чтобы достигнуть своей дневной нормы.

3. Общеизвестно, что кофе повышает давление, а это может представлять определенную опасность для людей, страдающих гипертонией и другими сердечнососудистыми заболеваниями. Однако если выпить после чашки кофе пару стаканов воды, давление понизится.

4. После того как вы выпили кофе, на зубах остается налет, что не может не сказываться на красоте и здоровье вашей улыбки. Поэтому, если вы заботитесь о здоровье своих зубов, не забывайте запивать кофейные напитки водой, она не даст налету осесть на ваших зубах, и они долгое время будут оставаться крепкими и белоснежными.

5. Кроме всего прочего, запивать кофе водой может быть полезно летом, когда очень жарко, но вы не хотите отказывать себе в любимом напитке. Ведь вода снизит температуру тела после того, как кофе поднимет ее, что может быть весьма неприятно в душную летнюю пору.

В результате выше сказанного делаем выводы, что лучше всего купить кофемолку , качественно перемолоть зерна, приготовить на кофеварке изумительный напиток и пить как можно больше воды. Чтобы от кофе была только польза, бодрость и хорошее настроение.

Что такое кофе и как пить эспрессо с водой? Это небольшая порция концентрированного кофе, которое является фактически самым популярным кофейным напитком. А появился напиток ориентировочно 110 лет назад и стал прорывом, что привело к настоящей кофейной индустрии.

Как появился эспрессо?

Пик популярности кофе начался еще в XIX веке. Уже тогда кофейный бизнес стал максимально прибыльным. Это были те времена, когда приготовление маленькой чашки самого обычного кофе занимало целых пять минут. Каждый бизнесмен XIX века думал о том, как начать варить кофе быстрее, чтобы заработать еще больше денег. Этого хотел каждый.

Первые шаги и развитие

Первая машинка для варки эспрессо называлась La Pavoni и была изобретена в 1903 году, а уже в 1905 году усовершенствованная ее версия активно продавалась на рынке. Самое главное отличие эспрессо того времени от современного заключалось не столько во вкусе и плотности, сколько в скорости приготовления.

Выпущенная в 1905 году La Pavoni уже готовила кофе в разы быстрее. Тут случился настоящий бум так называемая кофейная революция. Индустрия активно развивалась, людей, которые любили напиток, стало еще больше, а желающих заработать на этом появилось огромное количество. Теперь кофейни стали максимально прибыльным бизнесом, а рынок активно развивался. Тогда и начал развиваться кофейный этикет, и вопрос, как правильно пить эспрессо с водой стал весьма актуальным.

Новое слово в кофейной индустрии

Настоящий прорыв случился в 1938 году, когда Акилле Гаджиа представил миру машинку по изготовлению эспрессо, которая работала за счет пара, а не давления. Изобретатель начал активно использовать ее в своей кофейне, а уже спустя десять лет, в 1948 году, основал компанию Gaggia, которая уже массово производила машинки, которые делали эспрессо в течение 30 секунд. Эспрессо 1948 года — это тот напиток, который мы знаем. Он изменил представление о кофе, теперь это был плотный, концентрированный напиток с пенкой.

Как получается эспрессо?

Приготовить напиток можно в том случае, если вода температуры достигает 90-95 градусов и проходит под давлением через плотно спрессованное кофе. Разбираться в технике не придется, ведь сварить эспрессо дома не представляется возможным. Здесь мало кофе и горячей воды из чайника, ведь все дело в давлении.

Основывается процесс заваривания любого кофе на вымывании водой с поверхности зерен твердых веществ. Получается, что, когда кофе контактирует с водой, часть веществ оказывается в нашей чашке. А растворяется только часть потому, что многие вещества, входящие в состав кофе, просто-напросто не растворяются в воде. Чтобы вкус был максимально четким, следует научиться тому, как пить кофе эспрессо с холодной водой.

Как кофемашина готовит кофе?

Кофейные зерна перемалываются и утрамбовываются в таблетку, которая вставляется в машинку для готовки эспрессо. Когда мы жмем нужную кнопку, кофемашина подает воду, температура которой как раз равна 90-95 градусам, давление в машинках обычно 9 бар. Готовится напиток около 20 секунд. За это время кипяток растворяет твердые вещества в молотом кофе. Льется из машинки сразу жидкость темного, почти черного цвета, которая начинает постепенно светлеть. Цвет становится не таким темным из-за того, что твердые вещества с кофе вымываются уже в меньших количествах. Когда напиток становится совсем светлым, подача воды выключается — и можно пробовать настоящий эспрессо. Чтобы понять качественный кофе вы пьете или нет, нужно научиться разбираться в нескольких простых правилах:

  • Если вкус напитка резкий и кислый до такой степени, что ощущается дискомфорт и покалывание в области языка. Это значит, что из кофе не удалось вымыть все твердые вещества. Эта же причина может вызвать и соленоватые вкусовые ощущения.
  • Однако современные кофейни грешат обратной ошибкой — это наоборот слишком сильное вымывание этих твердых веществ, из-за чего кофе получается горьким и неприятным на вкус.

Но не стоит ругать бариста из соседней кофейни, чаще всего дело в том, что во многих заведениях варят напиток из пережаренных и некачественных зерен. Здесь даже умение того, как правильно пить кофе эспрессо с водой, не поможет.

Зачем пить воду с кофе?

Жаркие споры о необходимости стакана воды ведутся и по сей день. Исследовался вопрос на примере Италии. И это не удивительно, ведь именно данная страна признается самым большим любителем и производителем кофе. В каких-то регионах принято пить воду сразу после эспрессо, ведь концентрированный напиток повышает жажду и провоцирует обезвоживание, в других же областях принято пить воду до кофе. А где-то воду не пьют вовсе и даже не знают о таком правиле. Однако для того чтобы не оказаться в неловкой ситуации в компании настоящих ценителей кофе, нужно усвоить следующие правила, ведь кофе должен быть не только качественно приготовлен, но и правильно подан:

  • Пока кофе варится, на подсобный столик около машинки следует поставить блюдце, а на него с левой стороны и правой со стороны клиента, ложечку. Когда кофе приготовится, его также следует поставить на блюдце, предварительно на секунду прислонив чашку к губке, чтобы не осталась лишняя жидкость. Ручка чашки должна смотреть налево. Готовый кофе ставят перед клиентом, подняв блюдце, ни в коем случае нельзя двигать его по столу.
  • Кофейный этикет предполагает, что вместе с эспрессо подается вода, обычно это полстакана. Подается вода в хороших заведениях в обязательном порядке. Все потому, что кофе вызывает жажду, которая провоцирует обезвоживание. По правилам, кофе нужно пить перед эспрессо и никак иначе, чтобы во рту остался весь аромат и вкус кофе.

Зачем нужна вода?

В первую очередь, вода усиливает вкус кофе, так он кажется вкуснее и полностью раскрывает букет вкусов. Вода омывает вкусовые рецепторы, а также уменьшает выработку соляной кислоты в организме — это настоящее спасение для тех, кто страдает изжогой. Не остались в стороне и стоматологи, которые утверждают, что у любителей кофе образуется налет на зубах, именно поэтому глоток воды после кофе тоже лишним не будет.

Как пить кофе с водой?

Настоящие ценители кофе даже продумали план, как правильно пить эспрессо с водой. Алгоритм таков:

  • Начните с воды, освежите вкусовые рецепторы, чтобы наслаждаться каждым глотком.
  • Пейте кофе не спеша, маленькими глоточками, чередуя воду и кофе.
  • Не глотайте воду сразу, задержите ее на несколько секунд во рту.
  • Не спешите, смакуйте эспрессо и обязательно делайте перерывы, чтобы почувствовать настоящий вкус напитка.
  • Как пить воду с эспрессо, вы теперь знаете. Следует ли это делать? Здесь исключительно индивидуальный выбор, вода смывает послевкусие, но в то же время освежает.

На самом деле, употребление кофе — настоящее искусство, одно только количество разновидностей напитка поражает. Главное, подобрать вариант по душе.

Юлия Верн 23 193 1

Кофе — это самый популярный напиток, приготовленный из жареных и перемолотых зерен, большинство людей именно с него начинают свой день. Но мало кто знает, как правильно пить кофе, чтобы максимально получить пользу и удовольствие.

Тонкости дегустации заключаются в следующих нюансах:

  • Крепко сваренный напиток наливается только в небольшие чашки из тонкого фарфора.
  • Капучино разливается в фаянсовые чашки с объемом 150 мл.
  • Кофе с молоком или взбитыми сливками удобнее пить из стандартных чайных чашек.
  • В напиток добавляются различные пряности, насыщающие его более глубоким вкусом и придающие неповторимый аромат: имбирь молотый или кусочек натертого корня, кардамон, зерна которого достаточно просто расплющить ложкой, гвоздику. В соответствии с рецептом, кофе, приготовленный в восточном стиле, не следует интенсивно размешивать, чтобы со дна посуды не поднимался осадок. Поэтому, во многих странах при сервировке стола ложку к нему не подают. Сахар в чашку насыпается предварительно или вообще отсутствует.
  • Черный кофе отлично сочетается со сладким ликером или коньяком, имеющим высокое качество. Алкоголь можно добавлять прямо в чашку, можно пить отдельно маленькими глотками, чередуя с напитком. Приятным дополнением к кофейной церемонии служат бисквиты, сдобные кексы и низкокалорийные пирожные, по желанию прибавляется лимон.
  • Напиток из кофейных зерен обычно пьют не торопливо, с наслаждением.
  • Не рекомендуется пить на голодный желудок, так как может появиться изжога, в дальнейшем перерастающая в язву.

Некоторые люди запивают его охлажденной водой. Жидкость обостряет вкус и аромат, при этом бодрящие свойства кофе проявляются более интенсивно. Любители кофе с многолетним стажем советуют перед тем, как выпить горячий напиток, сделать пару глотков прохладной воды, тогда послевкусие сохранится надолго.

Во многих кофейнях подают воду к кофе. Считается, что данная традиция зародилась в Греции, затем ее переняли в Турции, откуда она последовала в страны Европы. Стакан холодной воды обычно подается к различным видам эспрессо и кофе по-турецки.

Любители бодрящего напитка нередко задумываются над тем, зачем к кофе подают холодную воду? Для этого существует несколько причин:

  • Напиток, если его сварили по правилам, имеет плотный вкус и ярко-выраженный аромат. Эти качества не ощущаются в полном объеме по причине того, что рецепторы, отвечающие за вкус, адаптируются к раздражителям и человек не получает должного наслаждения. Чистая прохладная вода, не имеющая запаха и вкуса, употребляемая маленькими глотками, очищает рецепторы. Это позволяет снова почувствовать все оттенки ароматного, немного горьковатого вкуса.
  • Медицинские работники рекомендуют чередовать кофе с водой. Ведь напиток содержит кофеин, повышающий давление, а прохладная жидкость обладает свойством предотвращать его негативное воздействие на человеческий организм. Она понижает массовую долю кофеина, регулирует ритмы сердцебиения, предотвращает внезапные скачки давления. Полезно данное действие и людям, имеющим проблемы с желудком.
  • Кофе, ежедневно принимаемый людьми, окрашивает эмаль зубов, образовывая на ней желтоватый налет. Глоток воды, употребляемый после напитка, оказывает благотворное воздействие на состояние зубов, так как он успевает смывать пигмент, не давая ему впитаться.
  • Вода, подаваемая в жаркое время к кофе, дает возможность получить двойное удовольствие: во- первых, она придает организму дополнительный заряд бодрости, во-вторых, освежает. Кофейный напиток разогревает организм, повышая его тонус, а холодная жидкость немного остужает. Например, в странах, где жаркий климат, подают стакан воды после употребления кофе, не чередуя напитки. Таким образом достигается более яркий эффект свежести.
  • Вода предотвращает обезвоживание организма, восполняет потери от воздействия кофеина, который обладает мочегонным свойством.

Качество воды

Лучшим вариантом воды, подаваемой к кофе, является кипяченная, очищенная в бутылках или родниковая, не содержащая хлора в составе. Она должна быть холодной, но не студеной, с мягким нейтральным вкусом. Слишком холодная жидкость, особенно со льдом, заглушает чувствительность вкусовых рецепторов, создавая существенно резкий перепад температурного режима.

Многие любят пить кофе, принимая затем минеральную воду. Она имеет свой вкус, оказывающий влияние на восприятие напитка. Контраст между ними все равно сохраняется, сильнее выражая содержание кофеина.

Для ароматизации можно добавить в жидкость кружок лимона, цедру апельсина, листья свежей мяты и немного настоять. Ингредиенты следует дозировать, иначе вкус получиться чересчур резкий, перебивающий желаемый аромат.

Как правильно употреблять кофе с водой?

Для получения максимального наслаждения от употребления напитка следует следовать определенным правилам, которые, конечно же, можно подстроить под свои предпочтения:

  • не стоит спешить, прежде чем приступить к кофе, следует сделать пару глотков воды для очищения рецепторов, подготавливая их к восприятию аромата и вкуса;
  • при чередовании кофе и воды надо делать маленькие глоточки, ненадолго задерживая их во рту;
  • делать небольшие интервалы, потому что ускоренное чередование напитков притупляет чувствительность, заглушая вкусовые качества и оказывая пагубное воздействие на зубы;
  • вода смывает послевкусие ароматного напитка, поэтому каждый определяет сам, допивать ли ему кофе до дна.

Кофейный напиток позволяет себя ощущать свежим и бодрым, тонизируя организм на целый день. После кофе надо пить воду, ведь чередование принесет больше удовольствия, позволяет получить более насыщенный яркий аромат.

Читайте также…

Зачем нужно пить воду после кофе научно. Почему кофе надо запивать водой

Наверное, каждый из нас не раз замечал, что эспрессо в ресторане иногда подается не просто одной небольшой чашечкой, а дополнительно со стаканом холодной воды. Реже может быть сразу два стакана воды, и некоторых посетителей такое положение дел обескураживает: что делать с водой, зачем она нужна?

Откуда появилась традиция запивать кофе стаканом холодной воды?

Традиция запивать кофе холодной водой была известна еще очень давно – со времен Древней Греции. Так как Греция является достаточно жаркой страной, а кофе там любят и чтут, то неудивительно, что напиток употребляется в большом количестве.

Соответственно, в жарком климате последствия постоянного обезвоживания могут быть непредсказуемыми и не самыми приятными. Поэтому появилась традиция выпивать после крепкого кофе стакан прохладной воды. Она обеспечивает восстановление водного баланса в организме и при этом дает возможность максимально освежиться после горячего напитка.

Естественно, в те давние времена еще не знали, что кофе обезвоживает, но тогда просто чувствовали, что холодная вода прекрасно освежает, и этого было вполне достаточно. Чуть позже традиция пить кофе с холодной водой перекочевала в Турцию, но произошло это только спустя несколько десятков лет. Потом эта традиция распространилась по всему миру, хотя сейчас не всегда и не в каждом заведении могут предложить стакан прохладной воды.

Сегодня холодная вода после кофе – это не просто вкусно и удобно. Такая традиция имеет целый ряд причин, о которых можно узнать ниже.

Итак, холодная вода, как известно, является наиболее универсальным природным растворителем. Все мы учили химию и знаем об этом со школьной скамьи. Так вот – после глотка кофе наши рецепторы чувствуют сладковатый и терпкий вкус, который полностью покрывает слизистую рта и язык. Если не выпить глоток прохладной воды, которая смоет все остатки кофе, то следующий глоток кофе уже не будет таким ярким и насыщенным по вкусу.

Кроме того, запивать каждый глоток крепкого густого эспрессо прохладной свежей водой рекомендуют медики. Специалисты утверждают, что гипертоники и те, кто боится за свою сердечно-сосудистую систему, могут с легкостью употреблять по чашечке кофе в день, если запивать напиток водой. Вода разбавляет кровь и делает концентрацию кофеина менее опасной.

Также прохладная вода полезна для наших зубов. Как известно, кофе является природным красителем. Его пигмент настолько сильный, что даже после одной выпитой чашечки на зубной эмали остаются коричневые пятна. Чтобы этого не происходило, достаточно после каждой чашечки выпитого кофе нужно сполоснуть водой рот. Тогда ваши зубы не перестанут радовать своей чистотой и белизной.

Как пить кофе эспрессо с холодной водой – об этом знают не все. Оказывается, воду нужно пить не после выпитого кофе и не перед ним, а во время того, как вы пьете горячий бодрящий напиток.

Нет определенных правил чередования воды и кофе – нужно пить так, как подсказывает организм, но только маленькими глоточками.

Для традиционного стакана воды используется мягкая вода. Она имеет нейтральный вкус, а ее состав достаточно сбалансированный для того, чтобы не потерять важные элементы и антиоксиданты, которые находились в натуральном кофе. Кроме того, такая вода отлично очищает рецепторы, и не забивает посторонними ароматами и вкусовыми включениями настоящий и неповторимый вкус хорошего кофе.


В различных заведениях используют совершенно разную воду. Она может быть бутилированной, а может быть просто кипяченной и охлажденной. Некоторые гурманы предпочитают пить вместе с кофе талую ледниковую воду, хотя обычная минеральная вода с долькой лимона тоже обладает неплохим вкусом. Можно бесконечное количество раз экспериментировать и, в конце концов, найти свой идеальный вариант.

Какая вода лучше для приготовления кофе?

Что касается самого кофе, то его тоже лучше готовить на мягкой воде. Мало кто знает, но от качества воды тоже многое зависит. Так, если вода мягкая, то для получения насыщенного и ароматного напитка не придется использовать большое количество перемолотых зерен. Мягкость воды в данном случае сыграет на руку бариста.

Жесткую воду вообще редко используют в профессиональных кофейнях, так как при ее нагревании и закипании происходит выделение большого количества солей и тяжелых элементов. Впоследствии они оседают на поверхности нагревательных элементов кофемашин и кофеварок, что приводит к быстрому выходу из строя таких приборов.

Что же касается истинных гурманов кофе – итальянцев, то здесь не все так просто, как в других странах. Традиция запивать водой кофе тоже присутствует в Италии, но она не настолько распространена как в той же Греции или Турции. В некоторых регионах Италии воду пьют до того, как приступают к ароматному кофе. Это делают для подготовки рецепторов. В других регионах, наоборот, после кофе выпивают стакан прохладной воды, чтобы освежиться и наполнить организм жидкостью.

Иногда эспрессо вообще не запивают, а стараются максимально насладиться его кофейным вкусом и крепким и густым ароматом. Бывает и так, что пить кофе с холодной водой предпочитают в два приема. То есть, один стакан воды выпивают до кофе, а второй – после. Чтобы не попасть впросак, необходимо знать правила традиционной подачи.


Итак, когда готовится кофе, бариста должен оформить правильную подачу напитка. Сначала на подсобный столик ставится блюдце, а потом на него кладется кофейная ложечка. В некоторых заведения также принято положить на блюдце мини-шоколад, но это необязательно.

Когда кофе приготовится, чашечку с ним сразу не ставят на блюдце, а предварительно прокручивают на губке, чтобы капли из кофемашины не отпечатались на посуде. Перед клиентом эспрессо должен ставиться аккуратно. Непозволительно передвигать чашечку по всему столу – это признак пренебрежительного отношения к гостям заведения.

Нужно позаботиться о том, чтобы сахар всегда был в досягаемости клиента. Иногда к кофе могут предложить кувшинчик со сливками или молоком. Но опять же – это только по желанию гостя заведения или личная инициатива бариста. Некрасиво смотрится, когда блюдечко и ложечка для кофе готовятся непосредственно на барной стойке перед гостем. Это тоже является признаком неуважения, хотя в заведениях с большим потоком клиентов такой вариант подачи может быть позволительным.

Обычно холодная вода к эспрессо подается только в элитных и дорогих заведениях в нашей стране. В бюджетных кофейнях и кафе такая традиция не прижилась. Воды в стакане может быть всего половина от его объема, но этого будет достаточно, чтобы выпить традиционные 30 мл горячего и насыщенного кофе эспрессо.

Многие люди начинают свой день со сваренного в турке или растворимого кофе. Бодрящий вкус и аромат этого напитка помогают организму проснуться и стимулируют работоспособность в течение дня.

Существует большое разнообразие способов приготовления напитка из кофейных зерен. Во многих странах имеются свои любимые рецепты: американо, латте, эспрессо, капучино и др. Различаются и способы подачи. Однако не все люди знают, что можно и даже нужно употреблять кофе с водой, запивая ей ароматный напиток.

Во многих ресторанах и кофейнях сегодня чашечку бодрящего напитка обязательно подадут со стаканом минеральной воды без газа. И эстетика тут ни при чем. Кофе запивать водой не просто желательно, но даже необходимо.

Сведения из истории

Для того чтобы понять, зачем к кофе подают воду, нужно углубиться в историю и узнать, откуда к нам пришла эта традиция.

Корни ее можно обнаружить еще в Древней Греции. Здесь впервые подали холодную воду к сваренному кофе. Так как в Греции жаркий климат, она должна была помочь охладиться после горячего напитка.

Прижился данный обычай и в Турции, правда, намного позже. Турки традиционно используют для приготовления медные джезвы, которые нагревают в песке. Так они получают горький и крепкий напиток, который употребляют отдельно от еды. Сваренный таким образом кофе надо было запивать чем-нибудь прохладным и легким, чтобы утолить жажду и снять послевкусие.

В дальнейшем эта традиция распространилась по всей Европе. Так появился знаменитый кофе по-венски. И сегодня в европейских кофейнях никого не удивляет стакан минералки, поданный вместе с чашечкой горячего ароматного напитка.

Четыре причины зачем к кофе подают воду

Исследователи выделяют 4 причины, научно объясняющие, почему лучше пить кофе с холодной водой:

  1. Сваренный по всем правилам напиток имеет свой неповторимый вкус и аромат. Но с каждым выпитым глотком вкус этот становится менее ярким из-за адаптации к нему вкусовых рецепторов. Освежающая вода помогает очищению последних, благодаря чему каждый глоток ароматного напитка становится таким же насыщенным и ярким, как и первый.
  2. Чтобы при частом употреблении кофе избежать потемнения зубной эмали, надо запивать его водой после каждого глотка. Она смоет пигмент, не дав ему возможности впитаться.
  3. Стакан холодной минералки без газа, выпитый небольшими глотками после ароматного напитка в жаркое время, снизит вероятность перегрева организма.
  4. Медики объясняют, почему после кофе необходимо пить воду, со своей точки зрения. По их мнению, она помогает не только снизить артериальное давление и привести в норму сердцебиение, но и предотвратить обезвоживание, восполняя потерю жидкости, возникающую из-за того, что кофеин обладает мочегонным свойством.

Кофейное зерно содержит 2 противоположных по своему воздействию на организм алкалоида: кофеин, содержащийся в наружной оболочке; и теобромин, содержащийся, соответственно, во внутренней. Однако воздействуют на организм они не одновременно.

Первым в работу включается кофеин, сужая сосуды всех органов, кроме почек — в них сосуды, наоборот, расширяются. Таким образом, одновременно повышается артериальное давление и учащаются позывы к мочеиспусканию за счет улучшения почечного кровотока.

Минут через 20-25 в организме начинаются противоположные процессы под воздействием теобромина: все сосуды расширяются, а почечные сужаются, что нередко вызывает неприятные тянущие ощущения в области поясницы.

Для предотвращения нарушения почечного кровотока медики рекомендуют запивать кофе через 20 минут после употребления.

Запивать растворимый кофе еще важнее, так как при его производстве полностью удаляется внешняя оболочка зерна, содержащая кофеин, и используется только внутренняя часть, богатая теобромином.

Какую воду подают к кофе

Выбор охлаждающего напитка и подача воды к кофе будут зависеть только от личных предпочтений человека. Это может быть просто кипяченая, бутилированная, фильтрованная, родниковая или минеральная вода с газом или без. Главное, чтобы она была без хлора и имела мягкий нейтральный вкус, не способный испортить вкусовые качества кофейного напитка.

Однако в употреблении кофе с водой есть также некоторые нюансы, которые желательно не игнорировать:

  1. Минералка (или другой вариант) должна подаваться охлажденной, но не студеной (оптимальная температура — +10°С). Если она будет слишком холодной, можно навредить зубной эмали, которая не любит резких перепадов температур еды и напитков.
  2. Чтобы усилить охлаждающий и утоляющий жажду эффект, в жаркий день после чашечки ароматного напитка нужно выпить воду с долькой лимона или лайма.
  3. Пьют ее небольшими глоточками, как бы дегустируя, прополаскивая при этом рот.
  4. Подавать рекомендуется в высоком стакане, заполненном примерно на 2/3 объема.

Для приготовления кофейного напитка специалисты (бариста) также рекомендуют использовать мягкую воду, так как применение жесткой приводит к образованию накипи и осадка.

Вывод: почему после кофе нужно пить воду

Отвечая на вопрос о том, почему после кофе нужно пить воду, можно назвать следующие основные причины:

  • для избавления от горького послевкусия некоторых видов кофейного напитка;
  • для снижения концентрации кофеина и, как следствие, препятствования повышению артериального давления;
  • для утоления жажды в жаркий день и предотвращения обезвоживания организма;
  • для смягчения вкуса кофейного напитка и продления его послевкусия;
  • для очищения зубов от кофейного налета.

Ценители утверждают, что при чередовании холодной свежести и горечи кофейных зерен можно получить различные вкусовые ощущения. Например, в Европе и на юге по-разному употребляют горячий напиток.

В южных странах, чтобы не только взбодриться, но и освежиться, стакан прохладной воды выпивают сразу после кофе небольшими глотками. Можно смягчить вкус и эспрессо и продлить их послевкусие, выпив половину стакана до и половину после бодрящего напитка.

Европейцы предпочитают чередовать глотки ароматного напитка с водой, очищая тем самым рецепторы и наслаждаясь яркостью сохраненного вкуса.

Традиция пить воду после кофе, идущая из глубины веков, прижилась и в наше время. Так делают не все. Но насколько бывает приятнее и полезнее продлить наслаждение кофейной церемонией, если к этому бодрящему напитку подают стакан прохладной воды.

В меню кафе и ресторанов, в аппаратах, стоящих в офисах и общественных местах, присутствует один из самых популярных кофейных напитков — эспрессо. У человека, заказывающего кружку ароматного напитка впервые, возникает несколько вопросов, а зачем подают воду к кофе и как правильно пить эспрессо. Разобравшись в этих нюансах, можно понять, почему этот напиток многие обожают.

История возникновения эспрессо

В начале двадцатого века инженер из Милана запатентовал свое изобретение — первая машина для варки кофе. Вкус напитка, который получился в этом агрегате, был необычным и очень ароматным. Ведь основная мысль новатора была в том, что в машине под давлением через спрессованные и смолотые кофейные зерна идет вода с паром и в результате в чашку попадает кофеин и соединения, дающие вкус и аромат. На название оригинального напитка повлиял метод его приготовления. Современные кофемашины технически усовершенствованы, но алгоритм варки кофе остался таким же. Напиток насыщенного вкуса, украшенный пенкой светло-коричневого цвета, стал очень популярен во всем мире. Любители кофе до сих продолжают экспериментировать с его вкусом, добавляя новые ингредиенты.

Как подавать ароматный напиток

Итальянцы гордятся своим изобретением. Ими даже был разработан определенный порядок подачи на стол бодрящего кофе и правил, как пить эспрессо. Туристы могут наблюдать установившуюся традицию подачи и употребления эспрессо во всех заведениях солнечной страны: от маленьких кафе в деревушках до крупных ресторанов в шумных городах. В церемонии выделяют следующие шаги.

  • Подавать ароматный напиток необходимо сразу же после приготовления, ведь эспрессо — горячий кофе.
  • Сваренный напиток выпивают в течение нескольких минут.
  • Емкости, в которые наливают эспрессо, тоже должны быть теплыми, их специально нагревают до температуры сорока градусов.
  • Особые требования к чашкам. Для наслаждения вкусом эспрессо выбирают керамическую посуду, в которую можно налить не более восьмидесяти миллилитров готового эспрессо. Особенностью таких чашечек является их толщина стенки. В такой посуде эспрессо остывает медленнее.
  • Для итальянцев привычнее пить напиток за стойкой, но для жителей остальных стран комфортнее и традиционнее употреблять эспрессо сидя за столиком.
  • Пока эспрессо заваривают, бариста на стойку выставляет блюдце и ложечку, чтобы клиент, который заказал эспрессо, смог сразу наслаждаться горячим кофейным напитком.
  • Скрупулезные итальянцы обязательно протирают дно чашки салфеткой, перед тем как поставить емкость с эспрессо на блюдечко. И не забывают повернуть чашечку таким образом, чтобы ручка емкости оказалась под правой рукой клиента.
  • Согласно традициям к горячему эспрессо приносят сладость, которую называют комплиментом.
  • Немаловажный нюанс заключается в том, что чашку с напитком ставят на некотором расстоянии перед клиентом, чтобы он сам мог подвинуть ее.
  • По классическому рецепту приготовления в эспрессо никакие дополнительные ингредиенты не вносятся. Только пенка по итальянским меркам является украшением. Но с развитием популярности напитка стало распространяться новое направление «латте-арт», когда кофе украшается рисунком.

Эспрессо и вода

Те, кто заказывает напиток впервые, могут удивиться и начать искать информацию о том, зачем подают воду к кофе. Причин на это несколько и первая мысль о том, чтобы глоток воды поможет снизить крепость эспрессо, неверная.

  • Без воды не очистить вкусовые рецепторы и, значит, распробовать в полной степени эспрессо не получится.
  • При употреблении кофе из организма выводится жидкость. Вода возвращает баланс.
  • Чтобы помнить, как правильно пить эспрессо, стоит почаще наслаждаться крепким вкусом кофейных зерен, не забывая перед употреблением размешивать напиток для более равномерного распределения всех составляющих.
  • Выпивая любой кофеиносодержащий напиток, человек ощущает действие кофеина в течение получаса. Эффект выражается в том, что сужаются сосуды в сердце и, наоборот, расширяются в почках и возникает чувство бодрости и возбужденности. Но после кофеина на организм начинает действовать тригонеллин, который обладает обратным действием и способствует успокоению. Чтобы почки работали хорошо, стоит не забывать, что выпитая простая вода после кофе поможет организму.

Сделав первый глоток напитка с небольшим вдохом, можно ощутить температуру эспрессо и его плотность: водянистую, густую или обволакивающую. Аромат и вкусовая палитра оцениваются со вторым глотком. Кофейный напиток с богатой гаммой вкусовых оттенков от кислого и горького до сладкого. В правильно приготовленном эспрессо чувствуются все оттенки, какой-то больше, какой-то меньше.

Колесо вкусов, используемых бариста для приготовления напитка, отражается и на аромате кофе. Можно выбрать нотку орехового, шоколадного или карамельного оттенков.

Если кратко отвечая на вопрос, как пить эспрессо, то следует знать, что и аромат, и вкус итальянского напитка можно описать словами. А такое получится, если эспрессо приготовлен умело и из качественного кофе.

Как пить эспрессо с удовольствием

Несколько интересных советов.

  • Пить горячий эспрессо лучше через двадцать минут после еды. Так не растеряете послевкусие блюда и получите удовольствие от напитка.
  • Если хочется разнообразить вкус кофе, можно попробовать необычную комбинацию. Сначала сделать небольшой глоток эспрессо без сахара. Потом размешать в заранее приготовленном высоком стакане с холодным молоком сахар. Выпить половину сладкого молока. А в оставшуюся часть подлить эспрессо и с удовольствием пить получившийся коктейль. Визуально напиток выглядит очень привлекательно: темный эспрессо рисует узоры в белоснежном молоке.

Зная, как пить эспрессо с водой или молоком, можно выбрать для себя оптимальный вариант употребления напитка, оставляя место экспериментам в виде различных добавок к кофе.

Многие традиции, существующие сегодня, сотни лет назад носили характер жизненной необходимости. Так получилось и с кофейной церемонией, которая включает в себя подачу чистой воды к чашке бодрящего напитка. Для чего так делают, и какую пользу она несет?

Сведения из истории

Точно определить, где именно появилась традиция подачи к бодрящему горячему напитку обычной питьевой воды, сложно, но в Европу она пришла из Турции и претерпела некоторые изменения. Есть сведения, что первыми стали пить воду после кофе греки, утоляя тем самым жажду в летний зной. Из Греции традицию переняли в Турции, и она стала распространяться дальше по Азии и Европе.

Эпоха завоевания кофе мира насчитывает почти 1 тыс. лет, и только последние 400 из них люди стали осознанно употреблять этот напиток, не гонясь за модой и не пробуя его как заморское лекарство. В эти столетия появилось много новых рецептов, а некоторые особенности церемонии стали приобретать характер традиций. Так зачем к кофе подавали холодную воду?

Кофе по-турецки всегда дополнен стаканом воды

Первоначально чистой прохладной водой запивали кофе для того, чтобы предотвратить обезвоживание и утолить жажду, которую часто вызывает этот напиток, особенно в жаркую пору года.

Считалось, что его тонизирующий эффект не идет на пользу здоровью и самочувствию, и чтобы минимизировать действие кофеина, после чашки напитка небольшими глотками пили прохладную воду, 100 мл – достаточное количество.

У одних народов принято пить воду до и после употребления кофе. У других традиционно бодрящий напиток запивают водой через несколько минут после употребления чашки кофе. У третьих воду пьют после 1-2 глотков крепкого эспрессо. Так поступают гурманы и знатоки напитка во время кофейных дегустаций и других подобных мероприятий. Как правильно пить кофе сегодня и насколько это вкусно?

Научно обоснованные факты

Ученые всегда и все ставят под сомнение. Не обошли они своим внимание и некоторые чайные и кофейные традиции.

Зачем к кофе подают воду: что говорит наука?

  • Натуральный молотый кофе обладает мочегонным эффектом и помогает выводить жидкость из организма. Если это происходит в жару, можно спровоцировать обезвоживание, что плохо сказывается на самочувствии и состоянии слизистых и кожных покровов. В жарких странах это особенно актуально, поэтому и правило подавать воду к кофе возникло именно там.
  • Натуральный кофе всегда имеет яркий вкус, и чтобы в полной мере наслаждаться им, рекомендуют чередовать его глоток с глотком воды. Она очищает вкусовые рецепторы и позволяет каждый раз вкушать напиток, ощущая весь спектр его вкуса и аромата.
  • Наукой доказано, что частое употребление кофе плохо сказывается на состоянии зубной эмали, делая ее желтой. Чтобы уберечь зубы от этой проблемы, рекомендуется очищать ротовую полость от остатков напитка, выпивая стакан воды.
  • Крепкий кофе – напиток с хорошей дозой кофеина, который действует возбуждающе на нервную и сердечно-сосудистую системы. Чтобы не допустить перенапряжения и повышения артериального давления, необходимо выпивать воду после дозы бодрящего напитка. Так он будет приносить минимум вреда для чувствительного организма.


Кофе по-венски традиционно подают с водой

Пить кофе с водой – это действительно полезно. Не стоит опускать научное обоснование данного утверждения. Эта традиция позволяет продлить ощущение удовольствия от кофе-паузы. Есть здесь и еще важный момент. Кофе с водой – это способ унять аппетит. Если устроить паузу за 30-40 минут до обеда или ужина, порция съеденной еды в дальнейшем будет гораздо меньше обычной. Это позволит употребить меньше калорий и поспособствовать потере веса.

Какой должна быть вода

Пьют воду после кофе разную. Она может быть простой кипяченой, бутилированной и даже минеральной. Но есть некоторые особенности в ее выборе и употреблении, например:

  • к кофе должна подаваться вода, температура которой не превышает +10 градусов, если она будет слишком охлажденной, можно навредить зубной эмали, которая страдает от перепада температуры еды и питья;
  • подают воду в стакане или бокале, заполненном наполовину;
  • в жару подают воду с долькой лимона или лайма для усиления охлаждающего и жаждоутоляющего эффекта;
  • воду пьют небольшими глотками, как бы дегустируя ее и прополаскивая рот.


Вода смягчает действие кофеина

Если хочется оставить во рту кофейный привкус, воду нужно принимать до или во время употребления напитка. Минеральную воду пьют реже, когда и для чего это делают? Минеральная вода лучше утоляет жажду и за счет содержания солей фиксирует влагу внутри клеток. Так достигается эффект увлажнения на более длительный срок.

Теперь понятно, почему после кофе употребляют дополнительную порцию жидкости. Так делают не многие, но гораздо полезнее и приятнее следовать вековым традициям и продлить кофейную церемонию бокалом прохладной воды. Это правило пойдет на пользу здоровью и самочувствию.

Юлия Верн 23 193 1

Кофе — это самый популярный напиток, приготовленный из жареных и перемолотых зерен, большинство людей именно с него начинают свой день. Но мало кто знает, как правильно пить кофе, чтобы максимально получить пользу и удовольствие.

Тонкости дегустации заключаются в следующих нюансах:

  • Крепко сваренный напиток наливается только в небольшие чашки из тонкого фарфора.
  • Капучино разливается в фаянсовые чашки с объемом 150 мл.
  • Кофе с молоком или взбитыми сливками удобнее пить из стандартных чайных чашек.
  • В напиток добавляются различные пряности, насыщающие его более глубоким вкусом и придающие неповторимый аромат: имбирь молотый или кусочек натертого корня, кардамон, зерна которого достаточно просто расплющить ложкой, гвоздику. В соответствии с рецептом, кофе, приготовленный в восточном стиле, не следует интенсивно размешивать, чтобы со дна посуды не поднимался осадок. Поэтому, во многих странах при сервировке стола ложку к нему не подают. Сахар в чашку насыпается предварительно или вообще отсутствует.
  • Черный кофе отлично сочетается со сладким ликером или коньяком, имеющим высокое качество. Алкоголь можно добавлять прямо в чашку, можно пить отдельно маленькими глотками, чередуя с напитком. Приятным дополнением к кофейной церемонии служат бисквиты, сдобные кексы и низкокалорийные пирожные, по желанию прибавляется лимон.
  • Напиток из кофейных зерен обычно пьют не торопливо, с наслаждением.
  • Не рекомендуется пить на голодный желудок, так как может появиться изжога, в дальнейшем перерастающая в язву.

Некоторые люди запивают его охлажденной водой. Жидкость обостряет вкус и аромат, при этом бодрящие свойства кофе проявляются более интенсивно. Любители кофе с многолетним стажем советуют перед тем, как выпить горячий напиток, сделать пару глотков прохладной воды, тогда послевкусие сохранится надолго.

Во многих кофейнях подают воду к кофе. Считается, что данная традиция зародилась в Греции, затем ее переняли в Турции, откуда она последовала в страны Европы. Стакан холодной воды обычно подается к различным видам эспрессо и кофе по-турецки.

Любители бодрящего напитка нередко задумываются над тем, зачем к кофе подают холодную воду? Для этого существует несколько причин:

  • Напиток, если его сварили по правилам, имеет плотный вкус и ярко-выраженный аромат. Эти качества не ощущаются в полном объеме по причине того, что рецепторы, отвечающие за вкус, адаптируются к раздражителям и человек не получает должного наслаждения. Чистая прохладная вода, не имеющая запаха и вкуса, употребляемая маленькими глотками, очищает рецепторы. Это позволяет снова почувствовать все оттенки ароматного, немного горьковатого вкуса.
  • Медицинские работники рекомендуют чередовать кофе с водой. Ведь напиток содержит кофеин, повышающий давление, а прохладная жидкость обладает свойством предотвращать его негативное воздействие на человеческий организм. Она понижает массовую долю кофеина, регулирует ритмы сердцебиения, предотвращает внезапные скачки давления. Полезно данное действие и людям, имеющим проблемы с желудком.
  • Кофе, ежедневно принимаемый людьми, окрашивает эмаль зубов, образовывая на ней желтоватый налет. Глоток воды, употребляемый после напитка, оказывает благотворное воздействие на состояние зубов, так как он успевает смывать пигмент, не давая ему впитаться.
  • Вода, подаваемая в жаркое время к кофе, дает возможность получить двойное удовольствие: во- первых, она придает организму дополнительный заряд бодрости, во-вторых, освежает. Кофейный напиток разогревает организм, повышая его тонус, а холодная жидкость немного остужает. Например, в странах, где жаркий климат, подают стакан воды после употребления кофе, не чередуя напитки. Таким образом достигается более яркий эффект свежести.
  • Вода предотвращает обезвоживание организма, восполняет потери от воздействия кофеина, который обладает мочегонным свойством.

Качество воды

Лучшим вариантом воды, подаваемой к кофе, является кипяченная, очищенная в бутылках или родниковая, не содержащая хлора в составе. Она должна быть холодной, но не студеной, с мягким нейтральным вкусом. Слишком холодная жидкость, особенно со льдом, заглушает чувствительность вкусовых рецепторов, создавая существенно резкий перепад температурного режима.

Многие любят пить кофе, принимая затем минеральную воду. Она имеет свой вкус, оказывающий влияние на восприятие напитка. Контраст между ними все равно сохраняется, сильнее выражая содержание кофеина.

Для ароматизации можно добавить в жидкость кружок лимона, цедру апельсина, листья свежей мяты и немного настоять. Ингредиенты следует дозировать, иначе вкус получиться чересчур резкий, перебивающий желаемый аромат.

Как правильно употреблять кофе с водой?

Для получения максимального наслаждения от употребления напитка следует следовать определенным правилам, которые, конечно же, можно подстроить под свои предпочтения:

  • не стоит спешить, прежде чем приступить к кофе, следует сделать пару глотков воды для очищения рецепторов, подготавливая их к восприятию аромата и вкуса;
  • при чередовании кофе и воды надо делать маленькие глоточки, ненадолго задерживая их во рту;
  • делать небольшие интервалы, потому что ускоренное чередование напитков притупляет чувствительность, заглушая вкусовые качества и оказывая пагубное воздействие на зубы;
  • вода смывает послевкусие ароматного напитка, поэтому каждый определяет сам, допивать ли ему кофе до дна.

Кофейный напиток позволяет себя ощущать свежим и бодрым, тонизируя организм на целый день. После кофе надо пить воду, ведь чередование принесет больше удовольствия, позволяет получить более насыщенный яркий аромат.

До или после кофе пить воду? — Понте Веккьо

В Италии это уже классика: вы заходите в бар, заказываете эспрессо, и бармен рядом с чашкой также подает вам стакан воды.

Этот жест стал почти естественным, и во многих местах бариста автоматически добавляет к кофе воду, даже не спрашивая об этом.

В этот момент у меня спонтанно возникает один из вопросов: что мне пить сначала: воду или кофе?

Некоторые люди ждут несколько секунд, чтобы понять, как ведут себя другие.Они смущенно оглядываются, ища правильный вход, затем начинают пить.

На самом деле, правильный ответ никогда не приходит, когда ты сидишь за стойкой. Часто бывает так, что человек рядом с вами пьет воду перед кофе, а тот, кто в метре от вас, делает с точностью до наоборот.

Если перед стаканом и чашкой вас тоже терзают сомнения, какой напиток пить первым, вы попали по адресу!

В этой статье мы объясним вам, что такое связь между водой и кофе и, прежде всего, при питье воды.Однако знайте, что это не тривиальный вопрос. Есть очень конкретные правила хорошего тона на правильный способ попробовать кофе .

Действительно, вместе с эволюцией самого любимого напитка в мире родился и настоящий кофейный этикет , полный информации о как правильно подавать кофе .

Вода, негазированная или газированная, комнатной температуры или со льдом, является одним из элементов, необходимых для улучшения ее вкуса и позволяющих понять ее органолептические характеристики.Его функция очень точна и меняется в зависимости от того, когда он потребляется.

Откроем вместе секреты питья кофе как профессионал . Вы увидите, что вы тоже начнете ценить воду наравне с кофе и будете первым, кто, зайдя в бар, скажет: « эспрессо и стакан воды !».

Что говорит этикет

Подавать воду с кофе – не привычка самых шикарных баров или модных кафе.

Вовсе нет!

Стакан воды рядом с чашкой кофе — это жест, который дает понять, что вы попали в заведение, где хорошо знают правил хорошего тона кофе.

Для элегантной подачи кофе, уважая один из самых важных символов итальянской традиции, никогда не должно быть недостатка в воде.

Вода выполняет очень важную функцию: она позволяет вам лучше чувствовать вкус кофе и четко различать характеристики смеси , которую вы пьете.

Но вернемся к нашему вопросу: стакан воды до или после кофе?

Согласно указаниям кофейного этикета, перед употреблением кофе следует выпивать воду.

Знаете почему?

Вода используется для очищения вкуса и полного наслаждения ароматическими свойствами эспрессо.

Кроме того, выпитая после кофе, вода выполняет обратную задачу: очищает рот от неприятного привкуса , оставшегося от некачественного кофе или ошибок в приготовлении.

По мнению самых опытных дегустаторов, те, кто пьют воду после кофе, не оценят этот напиток. Кофеманы предпочитают, чтобы аромат кофе оставался во вкусовых рецепторах надолго.

Сначала вы должны выпить кофейную воду

Кофейный этикет делает все, чтобы эспрессо-ритуал стал еще более приятным. А вода является одним из основных элементов, улучшающих вкус кофе .

Эта традиция берет свое начало в старинных итальянских ростерах для кофе , в которых клиентам подавали воду перед тем, как они попробовали кофе.

Обжарщики, по сути, хотели, чтобы покупатели оценили все ароматические нюансы кофе, не ощущая при этом вкуса ранее съеденных продуктов. Поэтому вода использовалась именно для очищения рта и наслаждения всем ароматом кофе.

Стакан воды помогает определить выбранную смесь и качество используемого порошка. Таким образом, обращая внимание, вы сможете понять, является ли продукт, который вы пьете, высококачественным кофе , правильно ли была проведена процедура экстракции и является ли кофемашина профессиональной или нет.

Таким образом, выпивая воду перед кофе, вы подготавливаете вкус к наслаждению кофе в лучшем виде. Однако, если вы столкнулись с горьким, подгоревшим или плохо хранящимся кофе, вы также можете выбрать воду после кофе. Таким образом, вы избавитесь от неприятного привкуса во рту, не нарушая правил.

Негазированная или газированная: какая вода лучше всего подходит для кофе?

В данном случае кофейный этикет не выражен. Что касается сочетание минеральной или натуральной воды с кофе , то каждый может следовать своему вкусу.

Если вы предпочитаете мягкий, не раздражающий вкус, вы можете выбрать обычную воду.

Наоборот, если вы любитель пузырьков, без проблем выбирайте газированную воду.

Учтите, что последний может раздражать чувствительные нёбо, в то время как он очень подходит для очищения нёба после обильной еды и для подготовки вкусовых рецепторов к наслаждению кофе.

В любом случае, важно, чтобы вода была выпита первой, чтобы следы кофе оставались во рту, а вкус оставался как можно дольше.

Температура воды не влияет на вкус кофе

Некоторые предпочитают воду комнатной температуры, а другие предпочитают холодную воду. Даже в этой ситуации нет установленных правил bon ton .

Температура воды не влияет на вкус кофе. Таким образом, вы можете спокойно выбирать в соответствии с вашими предпочтениями.

Имейте в виду, что если вода слишком холодная, вам придется подождать еще несколько секунд, чтобы попробовать свежеприготовленный эспрессо.Отстраненность горячее/холодное может раздражать.

Однако, предпочитаете ли вы холодную воду или комнатную температуру, не забудьте заранее сообщить об этом бармену, чтобы он мог обслужить вас в соответствии с вашими вкусами.

Резюме

Привычка подавать стакан воды с кофе все чаще встречается в барах нашей страны. Этот обычай зародился в древних итальянских ростерах , где обжарщики предлагали воду тем, кто ходил к ним в гости, чтобы лучше подготовить небо к вкусу кофе.

Затем: «Кофе и стакан воды, пожалуйста!». С сегодняшнего дня вы тоже можете делать заказы в баре, не беспокоясь. Действительно, вы можете продемонстрировать свою культуру на тонком кофе и лучше оценить все ароматические характеристики вашего эспрессо.

Теперь, когда вы эксперт по дегустациям, узнайте как работает рычажная машина . Постепенно вы поймете, что наслаждение кофе в лучшем виде — это искусство, состоящее из многих компонентов.

Ниже вы найдете наши модели рычажных кофемашин.

Откройте для себя нашу продукцию

4 причины начать пить воду с кофе —

HOLR x TEST — ПРАВИЛА КОНКУРСА («Конкурс»)

ЭТОТ КОНКУРС ОТКРЫТ ТОЛЬКО ДЛЯ РЕЗИДЕНТОВ ОНТАРИО И РЕГУЛИРУЕТСЯ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВОМ КАНАДЫ И ЗАКОНОМ ПРОВИНЦИИ ОНТАРИО.

ПОКУПКА НЕ ТРЕБУЕТСЯ.ПОЛНУЮ ИНФОРМАЦИЮ О КОНКУРСЕ СМ. НИЖЕ. УЧАСТИЕ В ЭТОМ КОНКУРСЕ ОЗНАЧАЕТ ВАШЕ ПОЛНОЕ И БЕЗУСЛОВНОЕ ПРИНЯТИЕ НАСТОЯЩИХ ПРАВИЛ КОНКУРСА И СОГЛАШЕНИЕ С ЮРИДИЧЕСКИМ ОБЯЗАТЕЛЬСТВОМ НАСТОЯЩИХ ПРАВИЛ КОНКУРСА («ПРАВИЛА КОНКУРСА»).

ПЕРИОД КОНКУРСА

1) Конкурс начинается 26 августа 2020 года в 12:00. Восточное время («ET») и заканчивается 26 сентября 2020 года в 23:59 по московскому времени. ET («Период конкурса»).

ПРИЕМЛЕМОСТЬ

2) В Конкурсе могут принять участие только все жители провинции Онтарио («Провинция»), достигшие совершеннолетия в провинции на момент подачи заявки, за исключением сотрудников (и тех, с кем проживают такие сотрудники) Журнал HOLR («Спонсор»), его дочерние компании или агенты, рекламные и рекламные агентства и судьи Конкурса, если таковые имеются.

КАК ВОЙТИ

3) ПОКУПКА НЕ ТРЕБУЕТСЯ. Чтобы принять участие в этом Конкурсе, вы должны войти одним из следующих способов (каждый из которых называется «Заявка»):

.

Введите свой адрес электронной почты [или, если он находится в Instagram или Facebook и т. д., и укажите другие требования, такие как теги и т. д., укажите здесь. Вы должны соблюдать правила конкурса применимого сайта]. Вы получите одну (1) Заявку на участие в Конкурсе, когда отправите свое электронное письмо [или совершите другое действие] на https://holrmagazine. com/[подходящее имя или ссылка]/; или
. Вы можете подать заявку, отправив распечатанную от руки открытку со своим именем, адресом, адресом электронной почты, номером телефона и названием конкурса, в котором вы участвуете: HOLR MAGAZINE, 3101 Bloor West #206, Etobicoke, ON M8X 2W2.Внимание: Конкурсный отдел.
Принимаются только заявки, полученные между [дата начала] в 12:00 по восточному времени и [дата окончания] в 18:00 по восточному поясному времени (только для рассылки). Записи, напечатанные машинным способом или воспроизведенные иным механическим способом, неприемлемы. Заявки должны быть получены до [дата окончания], чтобы иметь право на участие. Спонсор не несет ответственности за поздние, утерянные, неразборчивые, неправильно направленные, неправильно доставленные или неполные заявки.

ОГРАНИЧЕНИЕ (1) ЗАЯВОК НА ЧЕЛОВЕКА/АККАУНТ В ТЕЧЕНИЕ КОНКУРСНОГО ПЕРИОДА (независимо от того, сколько раз вы отправляете свое электронное письмо или отправляете открытку).Для большей уверенности и во избежание любых сомнений вы можете использовать только одно (1) электронное письмо или одну (1) открытку для участия в Конкурсе. Если обнаружится, что вы пытались подать заявку более одного раза в течение Периода проведения конкурса, все ваши Заявки будут аннулированы. Использование любой автоматизированной системы для подачи Заявок запрещено и приведет к дисквалификации.

ОТПРАВЛЯЯ ЗАЯВКУ, ВЫ ПОДТВЕРЖДАЕТЕ, ЧТО ВАША ЗАЯВКА (ВКЛЮЧАЯ ВАШЕ ИМЕНИ) МОЖЕТ БЫТЬ РАЗМЕЩЕНА В TWITTER, FACEBOOK И/ИЛИ НА СОБСТВЕННОМ ВЕБ-САЙТЕ СПОНСОРА, А ТАКЖЕ НА ВЕБ-САЙТЕ ИЛИ НА СТРАНИЦЕ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ ДОНОРОВ ПРИЗА (если такое лицо отличается от СПОНСОРА), ГДЕ ЕГО МОЖНО ПРОСМОТРЕТЬ, ПОДЕЛИТЬСЯ (ПОЛЬЗОВАТЕЛЯМИ TWITTER И РАЗЛИЧНЫХ ДРУГИХ САЙТОВ В ИНТЕРНЕТЕ) И КОММЕНТАРИЙ СПОНСОРА И ШИРОКОЙ ОБЩЕСТВЕННОСТИ.

ЖЕРЕБЬЕВКА И ВЫБОР ПОБЕДИТЕЛЯ

4) [дата] в Торонто, Онтарио, примерно в 10:00 по восточному времени, один (1) отвечающий требованиям участник будет выбран методом случайной жеребьевки из всех соответствующих требованиям заявок, полученных в течение Периода проведения конкурса. Шансы на победу зависят от количества полученных подходящих заявок.

5) Перед объявлением победителя: С выбранным участником свяжутся по электронной почте и уведомят, что он имеет право на победу. Если выбранная Заявка была открыткой и не был указан адрес электронной почты, Спонсор предпримет одну (1) попытку связаться с победителем по телефону, после чего выбранный участник должен предоставить адрес электронной почты для дополнительной корреспонденции.Если заявка была подана по электронной почте, выбранный участник должен ответить на электронное письмо в течение одного (1) рабочего дня с момента получения уведомления и предоставить Спонсору контактный номер телефона. Выбранный участник должен сначала правильно ответить на ограниченный по времени вопрос для проверки математических навыков, который будет задан по телефону. Затем Спонсор отправит по электронной почте декларацию о соответствии требованиям и освобождение от ответственности/гласности, а выбранный участник должен будет подписать и вернуть отправленные по электронной почте формы в течение одного (1) рабочего дня с момента уведомления. Если с выбранным участником: (i) с ним нельзя связаться по электронной почте или телефону в течение одного (1) календарного дня после выбора или любое предварительное уведомление возвращается как недоставленное; (ii) не может правильно ответить на вопрос проверки навыков; или (iii) не возвращает конкурсные документы в течение указанного времени, тогда он/она будет дисквалифицирован и лишится соответствующего приза, а Спонсор оставляет за собой право выбрать другого участника из числа оставшихся правомочных заявок.

Требуемые формы будут:

подтвердить соблюдение Правил Конкурса;
освобождает Спонсора, Гран-при и других спонсоров призов, их аффилированные компании и агентов, их рекламные и рекламные агентства, а также любую платформу социальных сетей, используемых для содействия Конкурсу, судей Конкурса и каждого из их соответствующих должностных лиц, директоров. , агентов, представителей, правопреемников и правопреемников («Освобожденные стороны») от любой ответственности в связи с Конкурсом, участием участника в нем и/или присуждением и использованием или ненадлежащим использованием приза или любой его части; и
предоставляет Спонсору и донору(ам) Приза право использовать имя, адрес и изображение выбранного участника в любой форме рекламы, связанной с Конкурсом, без дополнительного уведомления или компенсации.
ПРИЗОВ

6) Главный приз: можно выиграть один (1) главный приз, состоящий из [указать приз] (приблизительная розничная стоимость [сумма] (CDN)) («Главный приз»). [Укажите здесь дополнительные призы, если таковые имеются]

Приз должен быть принят как присужденный и не может быть передан или конвертирован в наличные деньги. Никаких замен, кроме как по усмотрению Спонсора. Спонсор оставляет за собой право заменить приз или компонент приза на приз равной или большей стоимости, включая, помимо прочего, но исключительно по усмотрению Спонсора, денежное вознаграждение.Призы будут вручены только тому лицу, которое является владельцем используемого адреса электронной почты или проживает по адресу, указанному в отправленной открытке. Каждый приз присуждается «как есть», без каких-либо явных или подразумеваемых гарантий вне Конкурса.

ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ

7) Принимая участие в Конкурсе, каждый участник соглашается соблюдать настоящие Правила Конкурса. Этот Конкурс регулируется всеми применимыми федеральными, провинциальными и муниципальными законами. Недействительно там, где это запрещено законом. Решения Спонсора по всем аспектам данного Конкурса являются окончательными и обязательными для всех участников без права обжалования.

8) Спонсор оставляет за собой право отменить, приостановить, отозвать или изменить этот Конкурс любым способом, без предварительного уведомления или обязательств, в случае ошибки, технической проблемы, компьютерного вируса, ошибок, взлома, несанкционированного вмешательства, мошенничества, технического отказ или любая другая причина, находящаяся вне разумного контроля Спонсора, которая мешает надлежащему проведению этого Конкурса, как это предусмотрено настоящими Правилами Конкурса. Любая попытка преднамеренно подорвать законную деятельность этого Конкурса является нарушением уголовного и гражданского законодательства, и в случае такой попытки Спонсор оставляет за собой право требовать возмещения ущерба в максимально разрешенной законом степени, включая уголовное преследование.

9) Все Заявки подлежат проверке в любое время и по любой причине. Спонсор оставляет за собой право по своему единоличному и абсолютному усмотрению требовать подтверждения личности и/или соответствия требованиям (в форме, приемлемой для Спонсора, включая, помимо прочего, удостоверение личности с фотографией, выданное государственным органом): (i) в целях проверки право человека на участие в этом Конкурсе; (ii) в целях проверки приемлемости и/или легитимности любой Заявки, поданной (или предположительно поданной) для целей настоящего Конкурса; и/или (iii) по любой другой причине, которую Спонсор сочтет необходимой по своему единоличному и абсолютному усмотрению для целей проведения этого Конкурса в соответствии с настоящими Правилами.Несвоевременное предоставление таких доказательств к удовлетворению Спонсора может привести к дисквалификации по единоличному и абсолютному усмотрению Спонсора. Единственным фактором, определяющим время для действительной Заявки на участие в этом Конкурсе, будет компьютер(ы) сервера Конкурса.

10) Любая попытка или предполагаемая попытка использования роботизированных, автоматических, запрограммированных или иных незаконных средств для участия в Конкурсе или любые другие методы, не разрешенные настоящими Правилами Конкурса, например, но не ограничиваясь этим, создание нескольких учетных записей электронной почты, считается фальсификацией и может лишить вас права участвовать, выигрывать призы (как определено в настоящем документе), а также лишать вас возможности участвовать в будущих конкурсах и рекламных акциях по единоличному усмотрению Спонсора. Заявки, сделанные с опозданием, потерянные, украденные, неразборчивые, содержащие ложную информацию, поврежденные, неправильно направленные, искаженные, искаженные или неполные, измененные или иным образом неправильные, а также не соответствующие или не удовлетворяющие любому или всем условиям настоящих правил, будут признаны недействительными. . Все Заявки становятся собственностью Спонсора после получения, и ни одна из них не возвращается. Доказательство передачи (скриншоты или снимки экрана и т. д.) не является доказательством получения.

11) Помимо прочего, Спонсор, его рекламные агентства и агентства по продвижению, любые социальные сети или другие платформы, используемые для проведения Конкурса, а также судьи Конкурса не несут ответственности за какие-либо сбои веб-сайта во время Конкурса; за техническую неисправность или другие проблемы, связанные с телефонной сетью или линиями, компьютерными онлайн-системами, серверами, провайдерами доступа, компьютерным оборудованием или программным обеспечением; за неполучение любой Заявки Спонсором, его рекламными и рекламными агентствами или судьями Конкурса по любой причине, включая, помимо прочего, технические проблемы или перегрузку трафика в Интернете или на любом веб-сайте; или любую комбинацию вышеперечисленного. Кроме того, Спонсор, его рекламные и рекламные агентства, а также любые социальные сети или другие платформы, используемые для проведения Конкурса, а также судьи Конкурса не несут ответственности за какие-либо травмы или повреждения компьютера участника или любого другого лица, связанные с или возникшие в результате участие или загрузка любого материала в Конкурсе.

12) ОТКАЗЫВАЕМЫЕ СТОРОНЫ ЯВНО ОТКАЗЫВАЮТСЯ ОТ ЛЮБЫХ ГАРАНТИЙ ЛЮБОГО РОДА (ЯВНЫХ, ПОДРАЗУМЕВАЕМЫХ, ЗАКОННЫХ ИЛИ ИНЫХ), ВКЛЮЧАЯ, ПОМИМО ПРОЧЕГО, ПОДРАЗУМЕВАЕМЫЕ ГАРАНТИИ КОММЕРЧЕСКОЙ ПРИГОДНОСТИ, ПРИГОДНОСТИ ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕННОЙ ЦЕЛИ И НЕНАРУШЕНИЯ ПРАВ.ОСВОБОЖДЕННЫЕ СТОРОНЫ НЕ НЕСУТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ ЗА ЭТИ ГАРАНТИИ ИЛИ ГАРАНТИИ, ПРЕДОСТАВЛЯЕМЫЕ ИЛИ ПРЕДЛАГАЕМЫЕ РЕКЛАМОДАТЕЛЯМИ, ПАРТНЕРАМИ, ДОНОРАМИ ПРИЗОВ, ПРОИЗВОДИТЕЛЯМИ ИЛИ ПОСТАВЩИКАМИ, В ТОМ ЧИСЛЕ СВЯЗАННЫМИ С ПРИЗАМИ. НИ ПРИ КАКИХ ОБСТОЯТЕЛЬСТВАХ ОСВОБОЖДЕННЫЕ СТОРОНЫ НЕ НЕСУТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ ЗА ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВАМИ ИНФОРМАЦИИ И/ИЛИ ПРЕДОСТАВЛЕННЫХ ПРИЗОВ. УЧАСТВУЯ В КОНКУРСЕ И/ИЛИ ПРИНИМАЯ ПРИЗ, ВЫ СОГЛАШАЕТЕСЬ С ТЕМ, ЧТО ОТКАЗАННЫЕ СТОРОНЫ НЕ НЕСУТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ И БУДУТ БЕЗОПАСНЫМИ ОТ ВАС ОТ ЛЮБОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТИ ЗА ЛЮБОЙ УЩЕРБ, ТРАВМЫ ИЛИ ПОТЕРЮ ЛИЧНОСТИ (ВКЛЮЧАЯ СМЕРТЬ) ИЛИ ИМУЩЕСТВО, СВЯЗАННОЕ В ЦЕЛОМ ИЛИ ЧАСТИЧНО, ПРЯМО ИЛИ КОСВЕННО, ПРИНЯТИЯ, ВЛАДЕНИЕ, ВЫКУП, ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ИЛИ НЕПРАВИЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРИЗА, УЧАСТИЕ В ЛЮБОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ, СВЯЗАННОЙ С ПРИЗОВЫМ, ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СТОРОНОЙ, ПРЕДОСТАВЛЯЮЩЕЙ ЛЮБУЮ ЗАЯВКУ, УЧАСТИЕ В КОНКУРСЕ, ИЛИ ЛЮБЫЕ ДРУГИЕ ТРЕБОВАНИЯ ИЛИ ПРИЧИНЫ ДЛЯ ИСКА ВЫ МОЖЕТЕ ИМЕТЬ ПРОТИВ ОСВОБОЖДАЕМОЙ СТОРОНЫ.

13) В случае возникновения спора считается, что Заявки были отправлены авторизованным владельцем учетной записи с адресом электронной почты, указанным во время подачи заявки. «Уполномоченный владелец учетной записи» определяется как лицо, которому интернет-провайдер, поставщик онлайн-услуг или другая организация (например, предприятие, учебное заведение и т. д.) назначает адрес электронной почты для домена, связанного с отправленный адрес электронной почты. Если личность онлайн-участника оспаривается, авторизованный владелец учетной записи, связанный с учетной записью электронной почты на момент подачи заявки, будет считаться участником.От выбранного участника может потребоваться предоставить подтверждение того, что он/она является авторизованным владельцем учетной записи адреса электронной почты, связанного с выбранной Заявкой. Единственным фактором, определяющим время для действительной сетевой Заявки на участие в этом Конкурсе, будет компьютер(ы) сервера Конкурса.

14) Принимая участие в этом Конкурсе, каждый участник прямо соглашается с тем, что Спонсор, его агенты и/или представители будут хранить, передавать и использовать предоставленную личную информацию, а также адрес электронной почты, связанный с его/ее Заявкой, в целях администрирования Конкурса. и автоматически добавляться в список рассылки HOLR в соответствии с Политикой конфиденциальности Спонсора.Участники могут отказаться от получения сообщений в любое время с помощью кнопки отказа от подписки.

15) Спонсором данной Акции является HOLR Media Group, 3101 Bloor West #206, Etobicoke, ON M8X 2W2 («HOLR»). Все вопросы относительно этого Конкурса следует направлять по электронной почте: [email protected]

16) ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ И ТОВАРНЫХ ЗНАКАХ:

Ни Instagram, ни Facebook, ни любые другие социальные сети или другие платформы, на которых размещено уведомление об этом Конкурсе, не являются спонсорами этого Конкурса.Любые сторонние товарные знаки, упомянутые здесь, являются собственностью соответствующих владельцев товарных знаков. Использование или упоминание таких сторонних товарных знаков в настоящих Правилах конкурса или в самом Конкурсе предназначено исключительно для описательных целей и никоим образом не означает поддержку или спонсорство Конкурса.

4 причины, почему эспрессо подают с водой

Вы когда-нибудь были в обычном кафе и вдруг захотели попробовать шот эспрессо без молока или воды, просто чтобы узнать, какой он крепкий и смелый? ? Если вы уже сделали это или обычно заказываете шот эспрессо и пьете его прямо, то вы, вероятно, уже заметили, как они подают демитассе со стаканом воды.

Наиболее точная и разумная причина, по которой эспрессо иногда подают с водой, чаще в США, чем в Италии, заключается в том, чтобы очистить свой вкус до или после напитка. Прямая порция эспрессо очень смелая и обладает сильным, резким ароматом, который на некоторое время остается на вашем языке, губах и щеках.

Ходят слухи и о других теориях, и стоит потратить время на их изучение. Если вы не очень опытны в употреблении эспрессо в чистом виде, у нас также есть для вас несколько полезных советов.Нравится ли вам идея выпить чистую порцию эспрессо или нет, полностью зависит от того, как вы хотите приготовить кофе и как вы хотите наслаждаться им.

Что делает Эспрессо таким ярким?

В отличие от обычного капельного или пуроверного кофе, эспрессо готовится на специальном оборудовании, которое создает давление, достаточное для насыщения молотого эспрессо горячей водой и завершения заваривания и экстракции в течение 30 секунд. Существуют ручные эспрессо-машины, и они работают с использованием рычага, который нажимается для извлечения кофе.Но поскольку наши человеческие силы могут быть весьма ограничены, мы могли бы приготовить порцию эспрессо только вполовину или на две трети лучше, чем порция из автоматической машины.

Но эй, если вы можете создать давление в 9 бар, что в 9 раз превышает стандартное атмосферное давление на уровне моря, тогда вы, вероятно, сможете сделать этот идеальный выстрел с помощью ручной машины! Этот стандарт, между прочим, принят Ассоциацией Спешиалти Кофе, поэтому шот эспрессо, произведенный в промышленных масштабах, должен вытягиваться примерно с таким же давлением.

Эспрессо известен как высококонцентрированный кофе, богатый кофеином, кофейными маслами и полезными полифенолами. Эти компоненты привносят в эспрессо различные вкусовые нотки, но что делает эспрессо таким крепким, так это высокая концентрация кофейных масел, которые в противном случае были бы упущены при использовании бумажного фильтра.

В эспрессо-машине используется портафильтр, представляющий собой корзину с металлической сеткой. Этот тип фильтра пропускает масла, которые эмульгируются с водой и газами, образуя пенку поверх эспрессо.Масла, лежащие на поверхности напитка, не растворяются и не разбавляются водой, но они создают сложный набор ароматов, вкусов и ощущений во рту, особенно при первом глотке.

Это те самые масла, которые останутся во рту на некоторое время, и их вкус варьируется от горько-сладкого, орехового, шоколадного до слегка кислого. Так что, если вы хотите смыть стойкие ароматы, вам поможет питье и проточная вода во рту.

Зачем подавать эспрессо с водой?

Помимо нового очищения неба и языка, есть еще пара теорий, которые кажутся интересными и, возможно, также имеют смысл.

Теория 1: Знак чистоты

В то время, когда питьевая вода была серьезной проблемой для здоровья, бариста обычно подавали чистый стакан воды рядом с чашкой для эспрессо или любым другим окрашенным напитком, чтобы убедить клиента, что вода они использовали чисто и чисто. Теория 2: знак гостеприимства Вы должны сначала очистить свой вкус, прежде чем наслаждаться лучшим из их блюд.

То же самое может быть верно и для эспрессо, за исключением того, что газированную воду обычно не подают вместе с другими кофейными напитками.

Теория 3: Знак утонченности

Для гурманов очень характерно, что перед едой или вином гурманы сначала ополоснут свой вкус, чтобы они могли правильно уловить вкус каждого блюда, которое они пробуют. В случае с эспрессо важно оценить сложность его вкуса, от пенки до сердца. Каждый глоток — это как находить что-то новое и наслаждаться новизной каждого открытия.

Таким образом, лучший способ испытать это — чистый вкус, лишенный смешанных ароматов и затяжных вкусов.

Как пить эспрессо

Все сводится к тому, чтобы очистить ваши вкусовые рецепторы, чтобы получить полноту эспрессо. Кроме того, перед употреблением лучше слегка встряхнуть или размешать чашку, чтобы вкусовые слои смешались и каждый глоток не был слишком монотонным. Вдохните аромат, чтобы произвести впечатление на свои чувства и подготовиться к первому глотку.

Крем наверху содержит самые горько-сладкие соединения, но его кремовая текстура обволакивает язык свежим легким вкусом. Средняя часть эспрессо содержит вкусовой профиль обжарки, подлинность и свежесть которого можно по-настоящему оценить. Наконец, нижняя часть, которая является сердцем напитка, представляет самые сладкие и наиболее концентрированные ароматы, которые останутся в вашем вкусе.

Эспрессо подается порциями по две унции в предварительно подогретой чашке для демитассе.Никогда не позволяйте ему сидеть и ждать, так как пенка может превратиться в хрустящий слой, когда кофе остынет, и это может просто испортить вам день. Вы можете пить воду до, во время или после питья. Если вы впервые пьете эспрессо без добавок, то вода может быть кстати.

Вы можете пить эспрессо, как настоящий шот, проглатывая его за один раз, но это не рекомендуется, так как еще раз повторюсь, оценка является ключом к употреблению эспрессо, и если вы не дадите себе достаточно времени (или эспрессо), чтобы побаловать себя, то вы упускаете возможность.Лучше всего приготовить эспрессо в три глотка и полностью осознать вкус и ощущение каждого, чтобы лучше понять сложность чистого кофе.

О воде

Неважно, подают ли в кафе негазированную, газированную или минеральную воду, цель — только очистить рот, вроде как когда вы моете руки перед едой. Однако, если вы предпочитаете какой-либо тип воды, так как считаете, что он подходит вам лучше всего, то это тоже нормально. Другие предпочитают газированную минеральную воду, так как негазированная вода может быть слишком простой и безвкусной.

Вы можете пить столько воды, сколько вам нужно, но если вы выпьете слишком много, вы не сможете должным образом насладиться эспрессо, если вы чувствуете себя наполненным жидкостью. Подавать воду с эспрессо в Италии не принято, так как они уже привыкли пить его в чистом виде и предпочитают, чтобы вкус оставался во рту немного дольше.

Вы можете пить воду между глотками, особенно если это ваш первый глоток, но каждый раз пейте понемногу воды, чтобы не запить слишком много вкуса и в итоге не получить вкус эспрессо, похожего на воду для мытья посуды.

Эспрессо с водой

Если вам неудобно пить эспрессо в чистом виде, вы можете разбавить его водой, и этот напиток называется американо. Нет никаких фактических доказательств, указывающих на точное происхождение Caffe Americano, но некоторые утверждают, что, когда американские солдаты находились в Италии во время Второй мировой войны, они обнаружили, что обычный кофе итальянцев, эспрессо, был слишком крепким и чистым. Поэтому они решили разбавить его водой, чтобы придать ему вкус и консистенцию, похожие на кофе, к которому они привыкли дома.

Итак, американо — это разновидность эспрессо, подаваемая в американском стиле. Соотношение воды и эспрессо в стандартном американо составляет 2:1 в унциях. Это позволяет ярким ароматам эспрессо сохраняться даже при растворении в воде. Однако он не будет таким прочным и толстым, как оригинал. Вкус американо очень похож на черный кофе, но сильнее из-за присутствия масел.

Американо — отличный вариант, если вы хотите попробовать оригинальный вкус эспрессо, поскольку это единственная версия эспрессо, которую смешивают с водой.Все остальные смеси для эспрессо вместо этого содержат молоко, а иногда какао-порошок и специи.

Эспрессо для нашего здоровья

Эспрессо — это не только напиток для удовольствия, но и очень полезный напиток, который содержит около 60 г кофеина на унцию и богат антиоксидантами, которые полезны для сердца, крови и здоровья костей. .

В других газетах эспрессо известен тем, что повышает уровень холестерина из-за содержащихся в нем масел, особенно кафестола и кахвеола, и это правда.Однако, согласно недавнему блогу About Time UK, кофестол в эспрессо повышает уровень хорошего холестерина или ЛПВП, что помогает более эффективно вымывать плохой холестерин (ЛПНП). Затем это помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и напряжения.

Тем не менее, вы можете выпивать только около 6 унций эспрессо в день из-за высокого содержания в нем кофеина, который не всегда может быть полезен для вас. Кофеин по-прежнему помогает вам во многих отношениях, и здесь вы можете многое узнать об этих преимуществах.

Bottom Line

В конце концов, то, как вы хотите приготовить кофе и как вы хотите его пить, полностью зависит от вас.Самое главное, вы наслаждаетесь этим и цените каждый глоток. Кофе уже является одним из основных продуктов для завтрака во всем мире, и мы почти не можем жить без него из-за того, насколько он нам нужен, чтобы улучшить наши дни и дать нам немного физического здоровья (эмоциональное и умственное также может применяться).

Я настоятельно рекомендую вам попробовать натуральный эспрессо, насладиться его сложным вкусом и поразмышлять над каждым опытом. Это действительно бодрящий и восхитительный опыт. Эспрессо также является отличным тонизирующим средством, поскольку он содержит настоящий заряд смелости и кофеина, который, несомненно, поднимет вашу энергию до максимума.

Почему утром нужно первым делом выпивать стакан воды?

Вот почему вода лучше кофе по утрам

Большинство людей первым делом тянутся к чашке кофе с утра, но исследования показывают, что вода — лучший выбор. Об этом сообщает Кери Ламм (@thekerilumm).

Buzz60

Польза воды хорошо известна, но эксперты говорят, что потребление воды до утренней чашки кофе может дать толчок вашему организму именно тогда, когда вам это нужно больше всего.

После нескольких часов без глотка порция воды в первую очередь может увлажнить организм, помогая пищеварению и обмену веществ. Вот что советуют специалисты.

«Золотой стандарт жидкости» для организма

Вода творит чудеса для нашего здоровья. Анжела Лемонд, национальный представитель Академии питания и диетологии, называет ее «золотым стандартом жидкости для организма».

«Тело взрослого человека примерно на 55-60% состоит из воды, — сказала она, — поэтому ежедневное употребление воды жизненно важно для правильной работы организма.

Лемонд слышал теории о том, что употребление двух стаканов утром натощак может помочь пищеварению и другим функциям. Хотя никакие исследования, которые она видела, не подтверждают это, в этом есть «некоторый биохимический смысл».

«Когда мы просыпаемся утром, наше тело довольно сухое», — сказала она. «Выпивая пару стаканов воды, чтобы дать организму регидратацию, улучшается пищеварение, когда вы едите. Это также помогает с опорожнением нижних отделов кишечника для регулярности по утрам.

«Если вы недостаточно гидратированы, процессы в организме работают не так эффективно.”

Сделайте свой метаболизм более эффективным

Питьевая вода не вызывает значительного сжигания калорий, сказала Алисса Рамси, зарегистрированный диетолог Академии питания и диетологии в Нью-Йорке. Но «это гарантирует, что ваш метаболизм работает оптимально».

Это также может предотвратить переедание: ваше тело может принять жажду за голод, когда вы обезвожены, сказал Рамси, что приводит к перееданию. Она также советует начинать день в состоянии увлажнения.

«После того, как мы проспали всю ночь, мы просыпаемся каждый день слегка обезвоженными, — сказал Рамси. — Начинать день с двух стаканов воды после пробуждения — отличный способ начать день с гидратацией».

Идеальная температура питьевой воды не имеет большого значения.

«Пить достаточное количество воды, чтобы избежать обезвоживания, важнее, чем теплая она или холодная, — сказал Рамси. большая разница.»

Для оптимального пищеварения Лемонд рекомендует воду комнатной температуры.

Продажи воды в бутылках превышают объемы продаж газированных напитков в бутылках

Несмотря на то, что показатели ожирения постоянно растут, есть и хорошие новости в борьбе с лишним весом. Анжели Какаде (@angelikakade) есть история.

Buzz60

Сколько стаканов?

Чувство жажды является верным признаком того, что вам нужна вода, но эксперты говорят, что вы не должны ждать появления признаков обезвоживания. Большинству людей требуется от 60 до 100 унций воды. воды в день, сказал Рамси: «Чем более вы физически активны, тем больше жидкости вам потребуется, чтобы компенсировать потерю пота.”

Lemond рекомендует от 90 до 120 унций в день для взрослых, хотя это может сильно варьироваться в зависимости от уровня энергии, скорости потоотделения и истории болезни. Она отметила, что продукты, которые мы едим, такие как фрукты или горячие супы, также содержат некоторое количество воды.

Не пейте и не обедайте

По словам Лемонд, идеально ничего не пить во время еды, включая воду.

«Для здоровья пищеварительной системы мы говорим, что лучше всего ничего не пить во время еды, а на втором месте стоит пить воду комнатной температуры.

«Это больше, чтобы избежать проблем с пищеварением, таких как газы и вздутие живота, больше всего», — сказал Лемонд. Она добавила, что ничто из того, что она видела, не предполагает, что сочетание воды с едой может препятствовать усвоению питательных веществ.

Употребление достаточного количества воды до и после еды может помочь обеспечить оптимальное пищеварение, сказала Лемонд, предоставляя организму достаточно жидкости для выработки необходимых желудочных соков для правильного переваривания пищи.

► Больше новостей о здоровье:

Что произойдет, если вы не будете чистить зубы в течение года?

Есть молоко? Это то, что вы должны пить

Я отказался от кофеина на неделю.Это было ужасно

Боб Харпер был здоров, а потом у него случился сердечный приступ. Как это происходит?

Кормящая мама не знала, что ее ребенок умирает от голода

Подписывайтесь на Waseem Abbasi в Твиттере: @Wabbasi007

Как пить кофе, как настоящий итальянец

Если у кофе есть духовный дом, то это Италия.

Итальянцы в значительной степени изобрели то, как остальной мир готовит, подает и пьет кофе, от жаргона (капучино, латте, маккиато ) до паровой эспрессо-машины (впервые изобретенной Анджело Мориондо в Турине в 1884 году). , до стильных брендов (Illy и Lavazza).

Попытки иностранцев адаптировать и украсить кофе молочными коктейлями и фраппучино рассматриваются как форма святотатства в Италии, где кафе остаются строго традиционными. Многим международным сетям еще предстоит открыть здесь франшизу, а независимые кафе с ультрапрофессиональными бариста — скорее правило, чем исключение.

Некоторые заведения датируются даже началом 18 века. Caffè Fiorio в Турине однажды опрокинула чашку чая в честь Ницше и графа Кавура.Позолоченное кафе Gran Caffè Renzelli в Козенце принадлежит одной семье с 1803 года.

Не просите эспрессо в Италии

Воспринимайте свой первый заказ итальянского кофе как неофициальную церемонию посвящения. Правило номер один: не просите большой двойной тощий ванильный латте со взбитыми сливками сверху. Большинство итальянских заказов кофе можно сделать, произнеся одно слово. caffè — это крепкая порция эспрессо (термин «эспрессо» редко используется в жаргоне итальянских кофеен). маккиато — это эспрессо с каплей вспененного молока. Американо — это эспрессо с добавлением горячей воды, что делает напиток чуть более продолжительным. Король всех сортов белого кофе — знаменитый капучино, эспрессо с теплым вспененным молоком и шоколадной крошкой.

В Италии нет разницы в размерах. Просьбы о гранде или венти будут встречены растерянными или веселыми взглядами. Стандартный капучино поставляется в фарфоровой чашке объемом 180 мл и должен быть теплым, а не кипящим.Молоко с низким содержанием жира встречается редко, хотя вам может повезти, если вы попросите молоко без кофеина. Будьте внимательны при заказе латте. Слово latte по-итальянски означает молоко; закажите один, и это то, что вы получите. Кофейный латте — это стакан теплого молока с крошечной капелькой кофе.

Итальянцы предпочитают пить кофе в кафе, а не в чашках на вынос, как здесь, в Sant ‘Eustachio Il Caffè, Рим ©Will Salter/Lonely Planet

Лучшее время для заказа капучино

На итальянской кофейной сцене заметно отсутствует понятие «на вынос».За исключением вокзалов, в кафе редко продаются одноразовые стаканчики на вынос. Спешите или не спешите, вам придется поддерживать бар с местными жителями или — за небольшую премию — сидеть за крошечным столиком. Итальянцы не привыкли часами торчать в кафе. Перерыв на кофе известен как « una pausa» (пауза), и это буквально то, чем он является. Откусите несколько кусочков слоеного теста, запейте кипящий горячий эспрессо (максимум три глотка), разглагольствуйте о последнем коррупционном скандале с бариста и отправляйтесь в путь.

Традиционно капучини пьют утром. Некоторые циники предполагают, что заказывать капучино после 10 утра — это массовая бестактность, но, хотя маловероятно, что ваш итальянский amici будет подливать молоко в кофе после обеда, питье капучино поздним вечером пока еще не является незаконным. деятельность. Только сначала извинись.

Кофе и сахар на прилавке кафе во Флоренции ©Elena Katkova/Shutterstock

Вкус итальянского кофе

Одна из лучших особенностей итальянского кофе заключается в том, что, где бы вы ни находились — в малоизвестной горной деревне или на скромной римской площади — качество неизменно.Как бы итальянцы ни любили пасту al dente, им нравится, чтобы их кофе имел сильно прожаренный, горьковато-сладкий вкус с коричневой пеной или пенкой сверху.

Мягкие, фруктовые нотки вкуса и причудливый латте-арт ненавистны большинству итальянцев. Отсутствие иностранных сетей отражается отсутствием каких-либо хипстерских кофеен третьей волны. Никто не готов ждать десять минут, пока бариста приготовит персональный «пуровер» или привьет кленовый лист к капучино. Действительно, скорость, с которой итальянские бариста работают во время завтрака, просто завораживает.


Получите больше вдохновения для путешествий, советов и эксклюзивных предложений, отправленных прямо на ваш почтовый ящик с нашим еженедельным информационным бюллетенем.

Начните день с капучино и пирожных, взятых в баре © Mark Horn / The Image Bank / Getty Images

Региональные сорта кофе в Италии

Несмотря на то, что в итальянской кулинарии обычно лучше всего простота, кофейная культура допускает несколько незначительных вариаций, некоторые из которых являются региональными. Кофе caffè corretto — это эспрессо, «скорректированный» порцией ликера, обычно граппы, который пьют позже в течение дня. doppio — это двойной эспрессо, вполне приемлемый, если вы страдаете от похмелья или недосыпаете. ристретто — это короткий эспрессо с меньшим количеством воды, но такой же крепостью. Капучино scuro — это капучино, приготовленный с использованием меньшего количества молока.

marocchino : смесь кофе, какао-порошка и молока © SrdjanPav / iStock / Getty Images

bicerin — фирменный продукт региона Пьемонт, особенно Турина, который существует уже не менее 200 лет.Он состоит из слоистого эспрессо, горячего шоколада и молока и подается в стакане. Не отличается от него и marocchino , еще одно пьемонтское изобретение, представляющее собой смесь эспрессо, какао-порошка и молочной пены. Если вы пьете вместе со своими детьми, закажите им cioccolata calda (горячий шоколад), который в истинном духе la dolce vita темный, густой и вкусный.

Оживленная стойка кофейни Sciascia в Риме ©Alexandra Bruzzese/Lonely Planet

Как итальянцы пьют кофе

— В барах кофе часто подают с небольшим стаканом воды; вода должна быть выпита в первую очередь, чтобы очистить небо.
 – В некоторых оживленных барах (особенно на вокзалах) вы должны заплатить за кофе заранее в кассе, а затем предъявить чек бариста.
 — Итальянцы регулярно пьют кофе в небольших количествах. Семь или восемь чашек эспрессо в день — обычное дело.
 — Кофе в Италии освежающе дешев; если вы платите более 2 евро, вас обдирают.
 – Лучший кофейный город Италии — это спор, который мог бы возобновить Рисорджименто, но вам придется найти лучшие исторические кафе, чем в Турине (доме Лаваццы) или Триесте (доме Илли).

Как заказать кофе в Италии

Эта статья была впервые опубликована 19 июня 2016 г.

Как пить эспрессо (и в полной мере оценить его вкус)

Вы когда-нибудь задумывались, есть ли правильный способ пить эспрессо? Давай, признайся. У тебя есть. У каждого любителя кофе (который не родился в Италии) наверняка есть! Если вам когда-либо доводилось сидеть в кафе в Риме, Венеции или Флоренции, может показаться, что у итальянской кофейной культуры есть секрет: как правильно пить эспрессо.Это часть la dolce vita  — сладкой жизни.

Первое: научитесь правильно произносить слово «эспрессо». Прежде чем мы углубимся в особенности того, как пить этот прекрасный напиток, важно знать несколько вещей. Одним из наиболее важных является то, как произносится эспрессо .

Это может показаться глупым, но если вы собираетесь научиться правильно пить эспрессо, правильное произношение этого слова кажется хорошей идеей.Фонетически вы произносите это как «Эх- спресс-о». Не «EX- пресс -о».

Сначала подогрейте чашку для эспрессо

Вы, вероятно, знаете, как это сделать, так что это просто напоминание. Это способствует лучшему выстрелу. И убедитесь, что вы используете правильную чашку.

По большей части в кафе по всему миру эспрессо подают в керамических и белых чашках для эспрессо. Теперь, если вы находитесь в месте, которое имеет небольшое дополнительное преимущество, когда дело доходит до эспрессо, вы получите демитасс (произносится как «дем-э-тас»). Demitasse по-французски означает «полчашки» — не знаю, как французская чашка стала синонимом эспрессо, который родом из Италии, но так устроен мир.

В Италии Istituto Nazionale Espresso Italiano, или INEI (Национальный институт итальянского эспрессо, на английском языке), включает спецификацию для определенного типа чашки, в которой должен подаваться сертифицированный итальянский эспрессо (1):

Белая фарфоровая чашка без внутренней отделки, эллиптической формы, вместимостью 50-100 мл.

Теперь вы знаете, на что обратить внимание в следующий раз, когда будете обновлять свою коллекцию фарфора!

Далее – выпейте газированной воды

Хотя этот шаг не является обязательным, он также настоятельно рекомендуется, если вы хотите в полной мере оценить скрытый вкус бобов. Если вы посмотрите на некоторых из лучших бариста в Италии и других местах по всему миру, они подают стакан или маленькую бутылку газированной воды с эспрессо. Вы, наверное, часто думали – зачем это? (Я был здесь).Ну теперь ты знаешь:

Это нужно для того, чтобы очистить ваш вкус, чтобы вы могли полностью ощутить насыщенный темный жидкий золотой шот. Так что выпейте этот шипучий acqua Minerale и очистите свой вкус!

Теперь снимите пенку

и перемешайте

Если вы делаете свой собственный шот, сейчас самое время воспользоваться эспрессо-машиной. Если вы в кафе — забудьте о меню. Нет необходимости в вине или еде, пришло время заказать итальянский эспрессо. Скажите официанту или бариста, что хотите один эспрессо pronto (помните, как мы это произносим?)

Следующая часть может показаться нелогичной: размешайте пенку.

Мы тратим так много времени на то, чтобы сделать идеальную пенку и до смерти обсуждаем ее с другими членами кофейного племени… и она прекрасно выглядит в чашке, если все сделано правильно.

Но, на самом деле, это не очень вкусно. Это результат C02 при заваривании, так что возьмите ложку и зачерпните его.

Для получения бонусных баллов, если поблизости есть кто-то, кто пьет растворимый кофе или кофе без кофеина: бросьте пенку ему в лицо и скажите, чтобы он убирался.

Теперь перемешайте  Эспрессо нужно немного размешать, чтобы смешать более густые части шота, которые оседают на дно чашки, с более легкими нотами, которые остаются сверху.

Наконец-то – выпейте и наслаждайтесь

Какой бы аккомпанемент вы ни выбрали, приготовив его, найдите минутку и оцените впечатления. Пусть эта красивая, насыщенная темная жидкость прокатится по вашему языку. Попробуйте вкус бобов и текстуру напитка. Впитайте аромат этой маленькой чашечки волшебства.

Некоторые характеристики зерен будут увеличены, что даст вам реальное ощущение их вкуса. Хороший эспрессо горький, но не слишком. Он богат, но не чрезмерно.Он будет иметь глубину вкуса, осложненную более легкими и яркими нотками. И это будет иметь существенное ощущение во рту, сравнимое с мягким одеялом, укрывающим ваш язык с любовью.

Теперь вы знаете, как пить эспрессо

Что ты думаешь? Вы чувствуете, что теперь знаете, как наслаждаться чашечкой эспрессо? И какие у вас есть варианты, если вы хотите пофантазировать?

Культура эспрессо иногда может показаться сложной и немного пугающей. Надеемся, что этот урок поможет вам чувствовать себя более уверенно в правильном приготовлении эспрессо.Следует помнить, что на самом деле это не так сложно, как кажется, и большинство ветеранов эспрессо будут рады помочь вам, если вы попросите совета. Кофейное племя — доброе.

Дайте нам знать, что вы думаете в комментариях. А если вы хотите приготовить эспрессо самостоятельно, прочтите эту статью.

Часто задаваемые вопросы

Эспрессо крепче обычного кофе?

Эспрессо крепче обычного кофе или нет, в зависимости от того, что вы подразумеваете под «крепче».Обычная порция (1 унция, 28 мл) эспрессо содержит в среднем всего 62 мг кофеина. Чашка сваренного кофе на 12 унций содержит около 120 мг. Так что, если вы имеете в виду более сильный кофеин, на самом деле это примерно половина крепости чашки сваренного кофе. Однако вкус эспрессо намного сильнее, потому что для приготовления порции кофе требуется гораздо больше кофе.

Можно ли добавлять молоко в эспрессо?

Если в эспрессо добавить молоко, получится другой напиток, который в Италии называется маккиато.Макиато означает «отмеченный» и относится к порции эспрессо с небольшим количеством вспененного молока и пены сверху.

Почему в некоторых кафе к эспрессо подают дольку лимона?

В 1970-х годах в американских ресторанах подачу эспрессо с кусочком лимона часто называли экзотически звучащим (но, по-видимому, бессмысленным) названием «эспрессо геве». В Италии такой практики нет. Это неплохой вкус, но вас просто могут остерегаться (если не выгонять из кафе), если вы пьете его таким образом в Италии.
Вместо лимона во многих итальянских ресторанах подают небольшое количество алкогольных напитков, таких как граппа или анисовая водка, с эспрессо после еды. Он известен как caffe corretto или «правильный кофе». Во Франции практикуется наливать столовую ложку или около того какого-нибудь дижестива (любого послеобеденного напитка, который, как считается, помогает пищеварению), такого как Pernod или коньяк, в пустую чашку для эспрессо, чтобы теплая чашка наполняла напиток оставшимся ароматом кофе. . Это называется pousse-café , что означает «кофе с кофе», потому что кофе «выталкивает» аромат алкоголя.

Можно ли добавлять сахар в эспрессо?

Если вы любите сладкий кофе, в эспрессо можно добавить сахар. Большинство кафе в Европе подают кубик сахара на блюдце с демитассе, содержащим ваш эспрессо.


Каталожные номера

  1. Сертифицированный итальянский эспрессо и капучино (без даты) Получено с https://www.espressoitaliano.org/files/File/istituzionale_inei_hq_en.pdf

    Кофе и газированная вода: идеальный дуэт

    С 10 по 16 апреля проходит Национальная неделя кофе, общенациональный праздник кофе, в ходе которого собираются средства для сообществ, выращивающих кофе.100% пожертвований, полученных от Национальной кофейной недели, направляются в проект «Водопад», который является фантастической инициативой, обеспечивающей чистой водой общины, выращивающие кофе. Если вы хотите узнать больше о Национальной неделе кофе, перейдите по этой ссылке. Чтобы отпраздновать это событие, на этой неделе мы представляем вам специальный блог, посвященный кофе.

    Все мы знаем, что лучшие партнерские отношения — это неожиданные, и сегодня мы поговорим о нашем самом любимом неожиданном партнерстве — кофе и газированной воде.Мы давно обсуждали, почему газированная вода — наш любимый вид освежения (и вы можете прочитать об этом немного подробнее здесь и здесь), поэтому нам кажется логичным связать ее с нашим любимым бодрящим напитком — кофе. Еще не убедить? Читайте дальше…

    Если вы кофеман, вам понадобится время, чтобы найти самые лучшие зерна, которые вы будете молоть в самой престижной машине, чтобы приготовить чашку кофе с самым изысканным вкусом. Но позволяете ли вы себе наслаждаться вкусом должным образом? Выпив газированную воду перед тем, как выпить чашку кофе, вы очистите свой вкус перед первым глотком кофе, чтобы вы могли полностью оценить вкус и отфильтровать более интенсивные ароматы, которые могут перебить вкус.

    Из-за высокого уровня кислотности кофе употребление кофе может отрицательно сказаться на слизистой оболочке желудка и кишечнике. Было обнаружено, что газированная вода облегчает расстройство желудка и раздражение желудка. Выпив стакан прохладной газированной воды, вы защитите свой желудок от кислотности кофе.

    Не верьте нам на слово, во многих странах Ближнего Востока газированная вода подается с эспрессо как само собой разумеющееся. Кофе действует как мягкое мочегонное средство (мочегонное — это вещество, которое обезвоживает нас), а питье дополнительной газированной воды после употребления кофе может помочь сохранить гидратацию и энергию.

    В известных венских кофейнях (подробнее об этом можно прочитать здесь) посетители часто задерживаются в кофейне после того, как выпили кофе, часто переключаясь на алкогольный напиток или десерт. Газированная или газированная вода подается вместе с кофе, чтобы клиенты могли очистить свой вкус, чтобы вкус кофе не влиял на вкус вина или других альтернативных напитков.

    Предоставление газированной воды вместе с кофе на рабочем месте, в офисе или в заведении не только улучшает вкус и усваиваемость кофе, но также дает персоналу и гостям дополнительный выбор гидратации.№

    Компания Borg & Overström — лучший партнер в сфере гидратации, предлагающий функциональные и красивые дозаторы негазированной и газированной воды.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.