Закуски на праздничный стол рецепты с фото с тарталетками – Тарталетки с начинкой — 50 рецептов с фото

cookingfood.com.ua

рецепты с фото самые вкусные

Есть предположения, что родиной тарталеток стал еще Древний Рим, где красиво подавали пищу на маленьких кусочках выпеченного теста. Видимо, оттуда эта идея пришли во Францию, которая официально считается их родиной. В переводе это – маленький открытый пирог. И сегодня у нас тарталетки с начинкой, рецепты с фото самые вкусные, к любому праздничному столу.

Тарталетки могут выпекаться отдельно, а потом заполняться самой разнообразной начинкой, а могут и выпекаться вместе с ней, точно, как маленький пирог. Сегодня очень популярна подача закусок в тарталетках самой разной формы для праздничного стола, потому как это красиво и удобно, особенно для фуршетов. Выпекаться они могут из песочного теста (чаще всего), слоеного, из картофеля и сыра. Рассмотрим для начала, как приготовить тесто для тарталеток, а потом уже виды начинок для них. (можно купить и готовые, но они зачастую очень сухие и не все могут их есть, да и не всегда это вкусно).

Тесто для тарталеток – песочное

1 вариант

1. 200 г маргарина (можно взять масло, только тарталетки тогда будут более хрупкими)
2. 2 стакана белой муки
3. 2 яйца (или 4 желтка, тогда корзиночки получатся желтенькие)
4. Чуток соли

Приготовление теста:

Порубить маргарин, смешать с мукой, добавить яйца и соль, замесить тесто. Заверните его пленочку и отправьте на холод, пусть полчасика отдохнет там.Теперь подготовим формочки. Их нужно хорошенько смазать маслом, чтобы тарталетки не прилипли к ним, иначе, вынимая, вы нарушите их форму, и присыпьте мукой.
Достаем тесто и раскатываем примерно в 0,5 см толщиной. Вырезаем кружки, равные по объему вашим формочкам . Выравниваем тесто по всей формочке и пальчиками приминаем. Затем можно насыпать в формочку сухой горох — это для того, чтобы тесто осталось плоским по форме, и ставим в духовку. Через минут 20 все будет готово.

Песочное тесто — вариант 2

1. Стакан муки
2. 1 желточек
3. Воды две ложки
4. 100 г сливочного маргарина
5. Чуток соли

Приготовление:

Сначала смешать сухие ингредиенты, порубленный маргарин и яйцо, начать месить и добавлять понемногу воду. Замесить тесто и на отдых в холодильник на полчасика отправить.
Далее раскатать тесто тонко (до 3-х мм), затем можно сделать, как на пельменнице – накрыл металлическую формочку пластом теста, скалкой провел по нему — и нужной форму кружок отделился. По формочке распределили и опять на холод. Затем по прошествии получаса вытаскиваете формы с тестом, прокалываете вилкой чуток, чтобы не поднимались – и на 20 минут в духовку при 200 градусах.

Песочное тесто – вариант 3

Если вам нужно всего штук 5 на стол тарталеток, этот рецепт вам подойдет.

1. 5 ложек муки
2. 1,5 ложки воды
3. 2,5 ложки масла
4. Чуток соли

Приготовление:

Масло размягчить (не растапливать совсем), соединить масло, воду, соль и муку, замесить тесто и полчасика холод. Далее раскатать и заполнить формочки, как в предыдущем рецепте, и выпекать.

Тарталетки с начинкой на закуску

Теперь приступим к наполнению тарталеток начинкой, и сразу же несколько советов:

1. Если корзиночки получились суховаты — смажьте их маслом или майонезом изнутри;
2. если начинка у вас будет суховатой — также распределите по корзиночке сначала немного майонеза или сметаны;
3. начинки чем больше, тем аппетитнее и сочнее получатся тарталетки;
4. нарезайте ингредиенты помельче – будет вкуснее;
5. самые маленькие тарталеточки годятся для острой начинки, икры и дорогой рыбы, покрупнее – для салатов и паштетов, а также начинок с фруктами.

Тарталетки с красной рыбой

Всегда хочется украсить праздничный стол красивыми и оригинальными блюдами. Красная рыба всегда есть на столе, то ли в салате, то ли в бутербродах. Предлагаю приготовить изящные тарталетки с красной рыбой. Я брала слабосолёную сёмгу, рыба полезная и вкусная, можно было просто выложить её на батон с маслом и притрусить укропом, но нет, хочу красивые закуски приготовить. Для этого мне нужно купить вафельные тарталетки или из песочного теста, какие найдёте. Готовятся они быстро и смотрятся красиво, а на вкус просто бесподобны. Такая закуска прекрасно подойдёт к вину или шампанскому, особенно на женских застольях.

Для приготовления тарталеток с красной рыбой нам понадобится 15 минут, количество порций – 4.

1. Вафельные формочки для закусок (тарталетки) – 10 штук
2. Слабосолёная сёмга – 150 грамм
3. Огурец свежий – 1 штуки
4. Сырок плавленый – 1 штука
5. Майонез хороший – 2 столовые ложки
6. Укроп свежий – 3 веточки
7. Икрима с лососем (икорный паштет) – 20 грамм.

Этапы приготовления:

Подготовим все продукты для приготовления тарталеток с красной рыбой. У меня слабосолёная сёмга, но подойдёт любой вид красной рыбы – форель, лосось, кета, горбуша. Можно брать и копчёную, но солёная полезнее. Для начинки нужен сливочный сыр, но обычный плавленый сырок тоже подойдёт, только хорошей фирмы, чтоб вкусно было.

Рыбку нужно порезать кубиками, огурец свежий колечками и на 4 части. В тарталетки кладём красную рыбу, по краям свежий огурчик.

Делаем начинку. На мелкой тёрке трём плавленый сырок, добавляем майонез и мелко нарезанный укроп, можно петрушку. Всё перемешиваем, до однородной консистенции. Начинка готова.

Раскладываем начинку по тарталеткам, чтоб они пропитались и были мягкие, в этом их преимущество. Вафля быстро впитываем начинку, и закуска просто тает во рту.

Оставшуюся рыбку нарезаем треугольниками и раскладываем в виде цветка на тарталетках.

В серединку каждого цветочка на закуске кладём капельку икримы с лососем, можно красную икру, смотрится очень красиво!
Вот и всё, так просто и очень быстро мы приготовили оригинальную закуску – тарталетки с красной рыбой. Можно выложить их на листья салата, будет очень ярко и красиво. Эта закуска всегда будет пользоваться популярностью, ведь сочетание рыбки и огурчика великолепно, всё в ней вкусно и полезно.

Тарталетки с начинкой из креветок и авокадо

Приготовьте салат с отварных креветок, спелого авокадо и сливочного соуса — вкусно и красиво!
Креветки порежьте, авокадо так же – кусочками. Приготовьте соус – на сковороде обжарьте немного муки, добавьте туда жирных сливок, соль и перец, и зубчик чесночка измельченного, все смешайте. Теперь добавьте его к креветкам и авокадо и получите прекрасную начинку для тарталеток. Заполните корзиночки, украсьте зеленью, выложите на листы салата — красиво и вкусно!

С курицей и сыром

Корзиночки выпеките одним из вышеперечисленных способов, или купите готовые.

1. 200 г отварной курицы
2. 100 г сыра
3. 4 ложки майонеза
4. Щепотка мускатного ореха
5. Зелень, маслины и оливки для украшения

Приготовление начинки:

Отварить курицу, порезать мелко, добавить сыр и майонез, зелень измельченную и специи, все перемешать, взбить. Наполнить тарталетки, украсить маслинками и, если есть, икрой. Кстати, также прекрасно смотрятся на праздничном столе и необычайно вкусны пальчики из свинины с начинкой —  попробуйте, это не сложно, но очень вкусно!

Тарталетки с острым сыром

На 10-15 тарталеток возьмите 300 г сыра или 3 штуки плавленых сырков, пакетик майонеза, 1-2 зубка чеснока, 1 вареное яйцо, немного нарезанного мелко укропа и соли. Все измельчить, смешать, наполнить тарталетки, заполнить корзиночки, украсить зеленью.

prostye-retsepty.com

Тарталетки на праздничный стол: пошаговые рецепты с фото

22 января 2017 5347

Закуска на праздничном столе всегда занимает важное место. За счет нее можно не только разнообразить праздничное меню, но и украсить стол. Хорошим вариантом будет приготовление тарталеток с начинкой.

Лучше использовать тарталетки домашнего приготовления, они получаются намного вкуснее. Тем более есть множество вариантов готовки теста для них. А в качестве начинки можно использовать абсолютно любые продукты – овощи, рыбу, мясо, икру, яйца, консервы и много другое.

Так как же сделать вкусные закусочные тарталетки на праздничный стол?

Рецепты теста на домашние тарталетки

Классическое

Начинаем готовить:

1. Сливочное масло следует заранее вынуть из холодильника, чтобы оно размякло;
2. Муку следует просеять и засыпать в большую чашку;
3. Сливочное масло разрезаем на небольшие кусочки, выкладываем в муку;
4. Далее растираем все до состояния мелкой крошки;
5. В миску выкладываем яйцо, засыпаем к нему соль, сахарный песок и все тщательно взбиваем;
6. Заливаем в масляную смесь взбитое яйцо и медленно все перемешиваем;
7. В результате должно получиться мягкое тесто;
8. Помещаем тесто в холодильник на 15 минут;
9. После этого разделяем основу на небольшие шарики;
10. Выкладываем шарики в специальные формочки и распределяем их по поверхности;
11. Греем духовой шкаф до температуры 180 градусов;
12. Помещаем формочки в прогретый духовой шкаф и оставляем запекаться в течение 10 минут.

На газированной воде

Для теста будет нужно:

• мука – 2,5 стакана;
• два яйца;
• 200 грамм сливочного масла;
• 1,5 ч.ложки соли;
• щепотка куркумы, она придаст золотистый оттенок корзиночкам;
• 2 большие ложки сахара или сахарной пудры;
• вода газированная ледяная – 1 стакан.

Готовить будет нужно не менее 30 минут, калорийность – 375 ккал.

Процесс готовки:

1. Наливаем в стакан газированную воду, ставим в холодильник и охлаждаем до ледяного состояния;
2. Муку следует просеять, высыпаем ее в чашку;
3. Добавляем к муке соль, сахарный песок, куркуму;
4. Лучше всего сливочное масло заранее вынуть из холодильника, чтобы оно размякло;
5. Разрезаем масло на мелкие кусочки, выкладываем к муке;
6. Все компоненты растираем до состояния крошки;
7. Заливаем стакан минеральной воды к масляной смеси;
8. Смешиваем все компоненты, в итоге должно выйти мягкое тесто с эластичной структурой;
9. Помещаем основу в холодильник на 15-20 минут;
10. Раскладываем тесто по формочкам;
11. Помещаем формочки в духовку и оставляем запекаться в течение 15 минут при 200 градусах.

На сметане

Какие ингредиенты потребуются:

• полкилограмма муки;
• ломтик масла сливочного на 100 грамм;
• 3 большие ложки сметаны;
• соль — щепотка.

Процесс готовки займет 1 час, калорийность – 390 ккал.

Процедура готовки:

1. Для начала необходимо просеять муку и высыпать ее в большую чашку;
2. Добавляем к муке соль и перемешиваем;
3. Сливочное масло лучше использовать подмороженное. Его необходимо протереть на терке;
4. Масло выкладываем в муку и равномерно распределяем;
5. После этого вручную все перемешиваем, при этом стараемся все растереть до состояния крошки;
6. Затем добавляем сметану в масляную основу;
7. Все перемешиваем. В результате должно получиться мягкое тесто с гладкой структурой;
8. После этого убираем тесто в холодильник, оставляем там стоять в течение 30 минут;
9. Прогреваем духовку до 180-190 градусов;
10. Вынимаем тесто, распределяем его по небольшим формочкам;
11. Отправляем в духовку и оставляем запекаться;
12. Готовые корзинки приобретут золотистый цвет.

Как и в чем выпекать – советы для идеальных корзиночек

Для того чтобы тарталетки получились нужного вида, необходимо их правильно выпекать. В первую очередь необходимо приобрести нужные формы. Формы могут быть выполнены из жести или углеродистой стали. Также есть формы с антипригарным покрытием или из силикона. Удобными являются из силиконового материала, они обычно скреплены друг с другом, после выпекания все корзиночки легко вынимаются из этих формочек.

Формочки можно сделать самостоятельно из плотной бумаги или картона.

Для того чтобы тесто равномерно покрывало поверхность формочек, его следует раскатать и поместить внутрь, далее руками распределяем его по всей внутренней части формочки.

Выпекаются тарталетки обычно при 180-200 градусов от 15 до 30 минут, все зависит от теста.

Тарталетки на праздничный стол: рецепты начинок

С икрой, сыром и яйцами

Какие компоненты потребуются:

• два яйца;
• кусочек сыра твердого на 100 грамм;
• тарталетки – 10 штук;
• 100 грамм икры;
• 1 долька чеснока.

Готовить будем около 15-20 минут, калорийность – 120 ккал.

Процедура приготовления:

1. Для начала яйца отвариваются до крутого состояния;
2. Затем их нужно снять с огня, выложить в холодную воду и оставить остывать;
3. Скорлупу убираем, разрезаем яйца на небольшие квадратики;
4. Сыр необходимо протереть теркой с мелкими зубцами;
5. Дольку чеснока чистим и режем на небольшие кусочки или пропускаем через чесночницу;
6. Все ингредиенты нужно перемешать, заправить майонезом и снова смешать;
7. В тарталетки выкладываем начинку, она должна заполнять каждую корзинку;
8. Сверху выкладываем слой икры;
9. Дополнительно можно украсить все зеленью.

Из семги и авокадо

Для приготовления потребуется:

• 100 грамм семги, филейная часть;
• 2 штуки авокадо;
• 50 грамм мягкого сыра;
• сок лимонный – 100 мл;
• пара веточек укропа;
• тарталетки – 10 штук.

На готовку уйдет около 15 минут, калорийность – 175 ккал.

Правила приготовления:

1. Мякоть авокадо нужно разрезать на несколько ломтиков, выкладываем их в емкость блендера;
2. Далее поливаем авокадо соком лимона;
3. Выкладываем к авокадо мягкий сыр;
4. После этого все перемалываем до однородной смеси;
5. Готовую смесь выкладываем по тарталеткам;
6. Филе семги промываем и нарезаем тонкими пластинками;
7. Выкладываем пластинки семги сверху тарталеток;
8. укроп, петрушку следует ополоснуть, порубить на небольшие кусочки. Посыпаем порубленную зелень поверх начинки.

Начинка из печени трески

Какие продукты потребуются:

• банка печени трески;
• 4 яйца;
• маринованные огурцы – 8-10 штук;
• немного майонеза;
• укроп, петрушка – несколько веточек;
• тарталетки – 10 штук.

Процесс готовки займет 20 минут, калорийность – 190 ккал.

Как будем готовить:

1. Яйца нужно отварить до крутого состояния, охладить и очистить от скорлупы;
2. Режем яйца на небольшие квадратики;
3. Открываем банку с печенью трески, кладем ее на сито и оставляем постоять, что стекло все масло;
4. Как только все масло стечет, разминаем печень вилкой до равномерного состояния;
5. Маринованные огурчики нужно нарезать на небольшие квадратики;
6. Все нарезанные продукты перемешиваем, смазываем майонезом;
7. Раскладываем по корзинкам;
8. Сверху все посыпаем измельченной зеленью.

С грибами

Для приготовления нам потребуется:

• 5-6 шампиньонов;
• майонез – 4 ложки;
• яйца – 3 штуки;
• одна головка лука;
• соль — щепотка;
• растительное масло;
• тарталетки – 10 штук.

Готовить нужно полчаса, калорийность – 190 ккал.

Схема приготовления:

1. Яйца необходимо отварить до крутого состояния. На отваривание потребуется около 10 минут;
2. Далее яйца выкладываем в холодную воду, чтобы они остыли. Очищаем с яиц скорлупу;
3. Яйца протираем теркой;
4. Луковицу нужно очистить от шелухи, нарезаем ее на мелкие кубики;
5. Засыпаем луковые кусочки на сковородку с маслом и зажариваем пару минут;
6. Грибы нужно промыть, режем их на небольшие ломтики;
7. Выкладываем грибы к луку, все перемешиваем и оставляем жариться;
8. Готовые грибы с луком снимаем с огня, добавляем к ним тертые яйца;
9. Все заправляем майонезом, подсаливаем и перемешиваем;
10. Готовой начинкой заполняем корзинки.

С курицей

Готовить будем из следующих компонентов:

• курица отварная – 250 грамм;
• 6 помидор;
• 4 яйца;
• зелень укропа в измельченном виде – 1 ч. ложка;
• немного соли;
• щепотка черного перца;
• тарталетки – 10 штук.

На приготовление потребуется около 40 минут, калорийность – 140 ккал.

Приступаем к готовке:

1. Отварное куриное мясо нужно нарезать на кубики;
2. Помидоры промываем, разрезаем небольшими кубиками и выкладываем к куриному мясу;
3. Желтки отделяем от белков и выкладываем к нарезанным компонентам;
4. Добавляем порубленный укроп;
5. Все подсаливаем и приправляем перцем;
6. Все компоненты хорошенько перемешиваем;
7. Выкладываем начинку в тарталетки.

Из картофеля и бекона

Для готовки нам будут нужны следующие продукты:

• картофельные клубни – 5-6 штук;
• 400 грамм бекона;
• лук – 2 штуки;
• 2 ст.ложки масла сливочного;
• вино белое – 250 мл;
• 250 мл сливок;
• соль щепотка;
• черный перец – щепотка;
• тарталетки – 10 штук.

На готовку уйдет 1 час, калорийность – 210 ккал.

Как готовить:

1. Картофель необходимо очистить от шкурки, ополоснуть и разрезать ломтиками;
2. Выкладываем картофель в сковороду, добавляем сливочное масло;
3. Луковицу очищаем и мелко нарезаем;
4. Засыпаем лук к картофелю и обжариваем все до мягкости картошки;
5. Вторую головку лука очищаем, разрезаем ее на две части;
6. Одну половину шинкуем полукольцами, а другую нарезаем мелкими кусочками;
7. Бекон нужно нарезать тонкими полосками;
8. В каждую корзинку кладем полоски в виде крестика, в центр выкладываем картофель;
9. Все перчим, солим и украшаем полукольцами лука;
10. Начинку следует обвязать полосками бекона;
11. Помещаем корзинки в прогретую духовку до 180 градусов и запекаем в течение 10 минут;
12. Оставшийся мелко нарезанный лук соединяем с вином и тушим около 10 минут;
13. Далее смешиваем со сливками;
14. Готовые тарталетки с начинкой вынимаем из духовки, поливаем соусом.

С крабовыми палочками

Для начинки подготовить нужно следующие продукты:

• 6 крабовых палочек;
• два куриных яйца;
• ломтик сыра голландского – 100 грамм;
• майонез для смазывания;
• соль на свой вкус;
• щепотка черного молотого перца;
• пара веточек укропа;
• тарталетки – 10 штук.

Готовить в среднем будем 20 минут, калорийность – 160 ккал.

Рассмотрим подробную готовку:

1. Яйца нужно предварительно отварить до крутого состояния;
2. Далее их следует остудить в холодной воде, очистить от скорлупы и протереть на крупной терке;
3. Крабовые палочки трем теркой с крупными зубцами;
4. Сыр протираем теркой;
5. Все компоненты перемешиваем, заправляем майонезом, подсаливаем и перчим;
6. Выкладываем начинку по тарталеткам;
7. Сверху посыпаем измельченной зеленью укропа.

С курицей и ананасом

Для готовки потребуется:

• куриное филе – 200 грамм;
• консервированные ананасы – 200 грамм;
• сыр твердый – 80 грамм;
• чесночные дольки – 2 штуки;
• орехи грецкие – 30 грамм;
• 2 яйца;
• майонез;
• немного соли;
• щепотка черного перца в молотом виде;
• тарталетки – 10 штук.

На приготовление потребуется около 60 минут, калорийность – 180 ккал.

Как нужно готовить:

1. Курицу нужно отварить до готовности;
2. После этого отварное куриное мясо нарезаем небольшими ломтиками;
3. Ананасы разрезаем кубиками;
4. Ломтик сыра протираем на крупной терке;
5. Ядра грецких орехов разламываем ножом на мелкие кусочки;
6. Отварные яйца нарезаем мелкими кусочками;
7. Чеснок очищаем от шкурки, пропускаем его через чесночницу;
8. Все продукты смешиваем;
9. Заправляем майонезом, подсаливаем и приправляем перцем;
10. Все размешиваем;
11. Раскладываем начинку по тарталеткам.

С тунцом и кукурузой

Для готовки потребуется:

• банка тунца;
• 300 грамм кукурузы;
• сырный ломтик на 250 грамм;
• помидоры – 2 штуки;
• два куриных яйца;
• две большие ложки майонеза;
• 50 грамм пасты томатной;
• тарталетки – 10 штук.

На приготовление потребуется 30 минут, калорийность – 175 ккал.

Как будем все делать:

1. Яйца необходимо сварить вкрутую, остудить в прохладной воде и очистить от скорлупы;
2. Далее тунец выкладываем в чашку, кладем к нему яйца и все разминаем вилкой;
3. Помидоры промываем, разрезаем небольшими кусочками;
4. Ломтик сыра протираем в мелкую стружку;
5. Все компоненты выкладываем в глубокую чашку, заправляем майонезом, томатом и размешиваем;
6. Выкладываем начинку по тарталеткам;
7. Помещаем тарталетки в духовку, оставляем запекаться при 180 градусов в течение 10 минут;
8. Затем вынимаем и сверху выкладываем кукурузу.

На заметку

• чтобы тесто при выпекании не вздувалось, его можно придавить крупой или бобами;
• в основу для корзинок можно добавить сыр или творог;
• обязательно перед выпеканием тарталетки смажьте сырым яйцом, за счет этого они не будут размокать, и разваливаться от начинки;
• помимо соленых начинок, можно делать фруктовые сладкие начинки.

Тарталетки с начинкой станут удобной закуской для праздничного меню. Они отлично подойдут для гостей, родственников и даже детей. Можно приготовить разнообразные начинки, которые удивят всех своим неповторимым вкусом и ароматом.

Оценить статью:

0

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Что еще почитать:

notefood.ru

Тарталетки с начинкой рецепты (12 простых): фуршет быстро!

Да, это правда! В нужный момент все вылетает из головы (особенно начинки для тарталеток :-)). Сегодня я сделала для всех нас шпаргалку! Сохраняем в закладочках, чтобы открыть в тот самый момент, когда у вас Снова Праздник! Все мои рецепты в картинках ЗДЕСЬ!

Как всегда, выбрала самые простые (не требуется сложное обжаривание большого количества ингредиентов по-отдельности, сложные заправки тоже не предлагаю)! Ах, да… мои тарталетки с начинкой не требуют запекания в духовке перед подачей…

Все без лишних слов! Только идеи — коротко и ясно:

Творожный сыр с зеленью

На 100 г творожного сыра (Фета, Альметте) — 1 зубочек чеснока (через чеснокодавку), половина стакана измельченного укропа. Разминаем до однородной массы, выкладываем в тарталетки, украшаем кусочками болгарского перца (лучше разных цветов)

Яичный паштет

Если остались желтки (лодочки отварных яиц вы использовали по-другому), разминаем их вилкой, на 5 желтков — чайная ложка горчицы, 2 столовые ложки любой рубленой зелени, столовая ложка измельченных каперсов, по столовой ложке творожного сыра («Фета») и майонеза. Соль-перец — по вкусу. перемешали, разложили по корзиночкам.

Икра

В каждую тарталетку кладем чайную ложку творожного сыра, сверху чайную ложку икры, веточку укропа. (Еще несколько канапе с икрой у меня ЗДЕСЬ)

С креветками

Мелко рубим 4 отварных яйца, на терке измельчаем сыр Моцарелла (100-150 гр), 1 зобок чеснока давим, заправляем все это 1-2 столовыми ложками майонеза. Слегка подсаливаем. На «подушку» из яично-сырной массы выкладываем отварные креветки (3 штуки в одну тарталетку). можно украсить несколькими красными икринками. (Канапе с креветками с фото я собрала в ТУТ)

Копченая рыба

Скумбрию или горбушу горячего копчения разобрать на волокна (200 г), один свежий огурчик очистить от кожуры и измельчить. Все смешать с соусом (чайная ложка горчицы, столовая ложка майонеза, столовая ложка натурального йогурта или нежирной сметаны)

Твердый сыр и консервированные ананасы

На стакан тертого твердого сыра — 1 зубок чеснока (давим), 4 кружочка консервированного ананаса (режем кубиками). Размешиваем с 1 столовой ложкой майонеза. (Еще канапе из твердого сыра в картинках ЗДЕСЬ)

С голубым сыром

На дно тарталетки кладем чайную ложку фруктового конфитюра (можно апельсиновый, мандариновый, грушевый), сверху кусочек голубого сыра (Дор блю). Украшаем листочком рукколы.

Крем из авокадо

Мякоть одного авокадо поливаем 2 столовыми ложками лимонного сока, 1 ст.л. оливкового масла, листочки базилика и 2 ст.л. творожного сыра («Фета»). Все в блендере перемешиваем, кладем в тарталетки.

Со слабосоленой семгой

На дно тарталеток выкладываем смесь из творожного сыра с зеленью (на 100 г сыра — 2 столовые ложки укропа). Сверху — кусочек семги и тонкий ломтик лимона. (8 праздничных канапе с семгой у меня тоже есть!)

С ветчиной и грушей

Кладем листик салата в тарталетку, сверху тонкий ломтик груши, кубик феты. Смешиваем столовую ложку оливкового масла и кофейную ложку бальзамического уксуса. Добавляем несколько капель смеси в каждую тарталетку. Теперь рулетик ветчины (берите пармскую в тонкой нарезке), украсим зеленью.(Тут еще варианты закусок для фуршета с ветчиной)

С курицей

Отварное куриное филе рубим на небольшие кубики (300 г), мелко режем салат «Айсберг», два свежих огурца без кожуры и 1 болгарский перец. Заправляем 2 столовыми ложками майонеза. Кстати, этот салат хорошо смотрится и поедается в сырных корзиночках. Как их делать, я писала ТУТ.

Начинка для тарталеток с печенью трески

Разминаем вилкой печень трески, добавляем измельченных 2 яйца (отварных), 2 небольших соленых огурца, 1 луковицу (порезать и обдать кипятком). Все смешать с 2 столовыми ложками майонеза.

 Ирина Панасьян