Жареный сыр рецепт с фото в панировке: Жареный сыр в панировочных сухарях рецепт с фото пошагово и видео

Жареный сыр в панировочных сухарях рецепт с фото пошагово и видео

Жареный сыр в панировочных сухарях

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин PT30M
  1. Шаг 1:

    Подготовить ингредиенты. Для жареного сыра в панировочных сухарях нам понадобится: кусок сыра, яйцо, панировочные сухари, сухой чеснок.

  2. Шаг 2:

    Панировочные сухари смешать с сухим чесноком. Можно добавить и другие специи по вкусу. Например, паприку, сушеные прованские травы.

  3. Шаг 3:

    Сыр нарезать на крупные брусочки одинаковой формы.

  4. Шаг 4:

    Яйцо взбить до однородного состояния.

  5. Шаг 5:

    Брусочки сыра обмакнуть во взбитое яйцо и тщательно обвалять в панировочных сухарях. Снова обмакнуть брусочки сыра в яйцо и еще раз обвалять в сухарях.

  6. Шаг 6:

    В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем сыр до золотистого цвета.

Нежный сыр и аппетитная хрустящая панировка — оторваться невозможно!

Жареный сыр будет намного вкуснее, если подать его с каким-нибудь соусом. Например, это может быть ягодный кисло-сладкий соус: на основе клюквы, брусники, черной или красной смородины. Отличный вариант — кетчуп или томатный соус с рубленой кинзой или петрушкой. Обычный майонез также подойдет сюда, но как по мне, будет чересчур жирно.

Панировочные сухари можно использовать магазинные или домашние. Для этого белый хлеб подсушить в духовке и размолоть в блендере в мелкую крошку.

У меня обычный сыр гауда. Но можно использовать специальную моцареллу для пиццы (не ту, что в рассоле) или сулугуни.

Несмотря на то, что дружеские посиделки под сырную тарелку у нас чаще ассоциируются с вечером, во второй половине дня от сыра в любом виде лучше воздержаться. Молочные продукты лучше усваиваются утром, к тому же сыр достаточно калориен и употребление его после обеда может привести к набору лишнего веса.

А вот на завтрак лучше оставить себе пару ломтиков этого восхитительного лакомства.


Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Закуска из сыра рецепты с видео

Рецепты без сливочного масла и маргарина

За 30 минут рецепты блюд пошаговые

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное — 157 ккал/100г
  • Яичный белок — 45 ккал/100г
  • Яичный порошок — 542 ккал/100г
  • Яичный желток — 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса — 118 ккал/100г
  • Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» — 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» — 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» — 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
  • Сыр белый — 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр — 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр — 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр — 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
  • Литовский сыр — 250 ккал/100г
  • Озерный сыр — 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр — 396 ккал/100г
  • Чеснок — 143 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Сухари панировочные — 347 ккал/100г
Калорийность продуктов: Твёрдый сыр, Яйца, Панировочные сухари, Чеснок, Растительное масло

Жареный сыр в панировке — простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото

  1. Рецепты
  2. Разное
  3. Закуски и бутерброды
  4. Жареный сыр в панировке
  • Нам понадобится:
  • 300 г твёрдого сыра
  • 2 яйца
  • мука
  • панировочные сухари
  • растительное масло

Признавайтесь, кто любит жареный в панировке сыр?:) Хрустящая корочка и мягкая нежная тянущаяся начинка. Я люблю любой жареный сыр с брусничным вареньем, брынзу с зеленью, а адыгейский сыр будет вкуснее с ароматными травами. А вы с чем любите есть жареный сыр?

Пошаговое описание рецепта

  • Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1

1. Сыр нарезать по желанию на квадратики, треугольники или брусочки, толщиной 1,5-2 см.

Шаг 2

2

2. В глубокую миску налить холодной воды, кинуть в неё кубики льда и поместить туда нарезанный сыр. Подержать сыр в холодной воде 7-10 минут. Можно миску с сыром поставить в холодильник.
К сыру, полежавшему в холодной воде, лучше прилипнет мука.
Сыр извлечь, слегка просушить бумажным полотенцем.

Шаг 3

3

3. Затем каждый кусочек обваляйте со всех сторон в муке, затем окунуть в взбитые яйца и в сухари. Снова окуните в яйца и обваляйте в сухарях.

Шаг 4

4

4. Жарить сыр на сковороде с растительным маслом до румяной корочки, по 2-4 минуты с каждой стороны. Готовый сыр переложить на бумажное полотенце, чтоб удалить лишний жир и сразу же подавать на стол.

Шаг 5

5

5. Подавать жареный сыр надо горячим. Я люблю жареный сыр с брусничным джемом, но его можно подать и с любым другим не сладким соусом или просто с зеленью или к салатам.
Приятного аппетита!

Категория рецепта: Разное » Закуски и бутерброды

Теги: сыр, панировка, жареный сыр, сыр в панировке, закуски и бутерброды, новогодние рецепты, вегетарианские рецепты

Похожие рецепты

Сыр Бри запеченный с медом Домашний твердый сыр Заливное из овощей с сыром Моцарелла Домашний сыр Домашний плавленый сыр Домашний сыр, как адыгейский Сыр «Адыгейский», жаренный с чесноком Греческий гирос в пите с соусом Цацики Тосты с грушей и медом Домашний сливочный сыр с зеленью и чесноком Домашний сыр с зеленью Домашний твердый сыр с перчиком и укропом

Другие рецепты в категории «Закуски и бутерброды»

Слоёные трубочки «Морковка» Маринованная свекла Чипсы из лаваша Чипсы из кабачков Домашний плавленый сыр Рийет из курицы Пастрома из курицы Пастрома из говядины в маринаде Тарталетки из слоёного теста с начинкой Спаржа в лимонно-карамельном соусе от Хайке Закуска «Фаршированные свёколки» Сендвич с авокадо и яйцом-пашот
  • Рецепты для мультиварок

  • Вегетарианские рецепты

  • Здоровое питание

  • Рецепты для детей

  • Выпечка и сладости из яблок

  • Рецепты салатов

  • Первые блюда

  • Вторые блюда

  • Национальные блюда

  • Выпечка

  • Торты и пирожные

  • Десерты и сладости

  • Напитки

  • Заготовки, соленья, варенья

  • Соусы

  • Разное

Разное / Закуски и бутерброды

Рецепт жареных сырных палочек Blackstone

Перейти к рецепту

Рецепт моих жареных сырных палочек имеет глубокую золотисто-коричневую панировку с расплавленным сыром в центре!! Профессионально выглядящие жареные сырные палочки, которые заставят вашу семью просить еще!

Эти палочки из моцареллы в панировке от Blackstone станут идеальной закуской для вечеринки в честь Суперкубка, выездных мероприятий или любого особого мероприятия.

Получите мои простые пошаговые инструкции, чтобы приготовить эти вкусные жареные палочки из моцареллы с великолепным вкусом, которые можно приготовить на сковороде Blackstone Flat Top Griddle.

Рецепт жареных сырных палочек

Обжаривание во фритюре панированных палочек до хрустящей золотистой корочки в горячем масле сделает эти сырные закуски лучшим блюдом для вечеринки! Я делаю это на сковороде Blackstone Griddle, но вы можете использовать любую фритюрницу или кастрюлю с горячим маслом для жарки.

Закуски из жареной моцареллы прекрасно сочетаются с соусом ранч и соусом маринара. Если вам нравится этот рецепт палочек из моцареллы, то вам может понравиться еще один вкусный рецепт — мой рецепт жареных шариков из моцареллы.

Жареные шарики моцареллы и жареные сырные палочки Рецепт

Панировку можно приготовить заранее и заморозить в герметичном контейнере (на срок до месяца) до готовности к обжариванию во фритюре. Сырные палочки с моцареллой — отличная закуска на вынос.

У вас есть любимый соус для обмакивания жареных палочек из моцареллы? Моя дочь не может есть без соуса ранч, а мне нравится с хорошим соусом маринара.

Этот рецепт жареной моцареллы просто восхитителен!! Домашние сырные палочки — это 5-звездочный рецепт закуски, который понравится всей вашей семье в игровой день.

Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Этот пост может содержать партнерские ссылки. Нажмите на выделенный текст в сообщении, чтобы изучить продукт. Если вы купите через один из них, я получу комиссию (без дополнительных затрат для вас). Я ПОДДЕРЖИВАЮ ТОЛЬКО ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ Я ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ЛЮБЛЮ. Спасибо за Вашу поддержку!

Другие рецепты закусок Blackstone Griddle

Если вы ищете другие рецепты закусок, которые вы можете добавить в свое меню, обратите внимание на Cheesy Tater Tots, жареные шарики моцареллы, соус White Queso, противень Nachos Supreme, Mini Burger Tower и Loaded Tater Tots.

Советы по жарке сырных палочек во фритюре
  • Используйте цифровой термометр, чтобы убедиться, что температура масла для жарки составляет 375°F.
  • Не переполняйте масло, готовя сразу несколько палочек моцареллы в панировке.
  • Обязательно дайте себе достаточно времени, чтобы заморозить палочки после панировки.
  • Заморозьте этот рецепт сырных палочек не менее чем на 2 часа, чтобы сыр не расплавился во время жарки.
  • Этот рецепт лучше всего подавать теплым сразу после обжарки.
  • Не пережаривайте сырные палочки из моцареллы в панировке, чтобы сыр не расплавился из панировочной оболочки.

Как приготовить этот рецепт сырных палочек

Соберите ингредиенты, чтобы приготовить жареные сырные палочки из моцареллы.

Ингредиенты для сырных палочек с моцареллой

Подготовьте ингредиенты для станции выемки в панировке, чтобы вы могли работать быстро. Используйте три разные миски.

Возьмите одну небольшую неглубокую миску для панировочных сухарей, смешайте муку, соль и перец во второй миске, а в третьей взбейте яйцо и молоко. Для этого рецепта я использовала сырные палочки. Разрежьте каждую полоску сыра моцарелла пополам.

Начните с того, что обваляйте палочку в мучной смеси, затем обваляйте в яичной смеси, перейдите к панировочным сухарям, убедившись, что они равномерно покрыты, снова во взбитую яичную смесь и, наконец, равномерно покройте панировочными сухарями.

Давайте повторим этот процесс с небольшими пояснениями. Обваляйте сырную палочку в мучной смеси и стряхните лишнюю муку.

Затем полностью покройте палочку моцареллы яичной смесью. Затем обваляйте сырную палочку в панировочных сухарях, чтобы они полностью и равномерно покрылись панировочными сухарями.

Вернитесь к яичной массе и осторожно обмакните сырную палочку, полностью покрытую панировочными сухарями, в яйце. Наконец, покройте палочку сыра моцарелла в панировке красивым слоем смеси панировочных сухарей.

Повторяйте эти шаги, пока все палочки сыра моцарелла не будут покрыты. Используйте противень, застеленный пергаментной бумагой, чтобы выложить полностью покрытые панировкой палочки в один слой.

Поместите панированные сырные палочки в морозильную камеру минимум на 2 часа.

⬇️ ПОЛУЧИТЕ МОЮ КНИГУ BLACKSTONE GRIDDLE, СЕГОДНЯ!! ⬇️

⬆️ ⬆️ ПОЛУЧИТЕ ЭКЗЕМПЛЯР СЕГОДНЯ!! ⬆️ ⬆️

Как жарить палочки из моцареллы во фритюре на сковороде Blackstone

Чтобы обжарить сырные палочки в панировке по рецепту на сковороде Blackstone, поставьте сковороду на плоскую поверхность. Лучше всего подходит одноразовая форма для кекса из фольги размером 9 x 13.

Наполните сковороду примерно на два дюйма вашим любимым жиром для жарки. Моя семья любит использовать арахисовое масло для жарки, но вы можете использовать любое масло для жарки, растительное масло или масло канолы.

Масло для жарки является личным предпочтением и не должно влиять на конечный продукт. Включите конфорки сковороды Blackstone Flat Top Griddle на сильный огонь.

Возможно, вам придется отрегулировать температуру нагрева сковороды, чтобы поддерживать температуру масла на уровне 375°F. Не перегревайте масло!

Накройте масляный поддон куполообразной крышкой, чтобы масло быстрее нагревалось. Используйте цифровой термометр или термометр для жарки, чтобы следить за температурой масла.

Вы хотите, чтобы горячее масло было 375°F. Как только масло для жарки нагреется до 375°F, осторожно положите замороженные палочки моцареллы по одной в горячее масло.

НЕ ПЕРЕПОЛНЯЙТЕ ГОРЯЧИМ МАСЛОМ!! Время от времени переворачивайте палочки и работайте партиями, если это необходимо.

Сырные палочки готовятся быстро (2-3 минуты), поэтому внимательно следите за ними. Когда обжаренные палочки сыра моцарелла всплывут и станут золотисто-коричневыми, достаньте их из масла металлической шумовкой.

Положите их на противень, застеленный бумажным полотенцем, чтобы впитать излишки масла. Подавать теплым.

Жареные палочки из моцареллы и жареные шарики из моцареллы

Другие способы жарки

Обжаренные во фритюре палочки из моцареллы можно приготовить несколькими способами. Мне нравится жарить во фритюре на сковороде Blackstone Griddle, когда я готовлю другие рецепты. Вы также можете использовать фритюрницу или большую кастрюлю на плите с маслом для жарки, чтобы приготовить сырные палочки в панировке по рецепту. Моя семья предпочитает жарить во фритюре в гараже или на улице, чтобы в нашем доме не пахло жиром в течение нескольких дней.

Рецепт какого соуса для макания подавать к жареным сырным палочкам?

Жареные сырные палочки Blackstone можно подавать с вашими любимыми соусами для макания, такими как соус ранч или соус маринара. Мой любимый соус для макания — сладкий соус маринара. Попробуйте белый соус кесо, сырный соус, арахисовый соус, соус бах-бах, соус Чик-Фил-А, соус срирача, соус для пиццы, а также ароматизированный майонез и ароматизированные заправки ранч.

Как хранить жареные палочки из моцареллы

После того, как жареные сырные палочки из моцареллы будут приготовлены и остынут, их остатки можно хранить в контейнере, выстланном бумажными полотенцами. Хранить в холодильнике не более 6 дней. Чтобы разогреть палочки из моцареллы, используйте фритюрницу для достижения наилучших результатов, установленную на 400 в течение 5 минут. Внимательно следите, чтобы весь сыр не выпал из панировки. Палочки моцареллы, запеченные в духовке, — еще один вариант разогрева остатков.

Подробнее о сковородках Blackstone Griddles

Сковороды Blackstone созданы компанией Blackstone Product. У этой компании есть длинный список продуктов для сковороды с плоским верхом, аксессуаров, продуктовой линейки и фирменных товаров. Вы можете приобрести комбинированные приспособления для приготовления пищи на открытом воздухе, такие как сковорода с плоским верхом и гриль-фритюрница.

Рецепт жареных сырных палочек Blackstone

Рецепт жареных сырных палочек – часто задаваемые вопросы

Из какого сыра делаются сырные палочки?

Сырные палочки, обжаренные во фритюре, лучше всего делать из сырных палочек с моцареллой. Сыр моцарелла является единственным сыром, обладающим способностью растягиваться, поэтому он лучше всего подходит для жареных сырных палочек.

Нужно ли замораживать палочки из моцареллы перед жаркой?

Да, вы должны заморозить домашние сырные палочки из моцареллы в панировке перед жаркой, чтобы, пока внешняя панировка готовилась и приобретала золотистую корочку, внутренняя часть медленно оттаивала. Это гарантирует, что сыр не слишком быстро расплавится и не будет вытекать из хрустящей корочки панировочных сухарей во время жарки.

В чем разница между жареной моцареллой и палочками из моцареллы?

Жареные сырные палочки из моцареллы представляют собой кусочки моцареллы в панировке, обжаренные во фритюре, с хрустящей внешней оболочкой и расплавленным сыром в центре. Сырные палочки из моцареллы — это то, что вы используете в качестве основы для жареной моцареллы. Палочки моцарелла – это отдельные кусочки стручкового сыра.

Рецепт жареных сырных палочек

Получите рецепт и информацию о питании ниже.

Время подготовки: 15 минут

Время жарки: 15 минут

Время заморозки: 2 часа

Общее время: 2 часа 20 минут

Жареные сырные палочки имеют глубокий золотисто-коричневый итальянский цвет снаружи с мягкой сырной серединкой!! Жареные сырные палочки из моцареллы, которые выглядят профессионально приготовленными, заставят вас желать большего!

Ингредиенты

  • Сырные палочки с нитками 4 палочки
  • Мука универсальная 1/4 стакана
  • Панировочные сухари, обычные 3/4 стакана
  • Яйцо большое по 1 штуке
  • Молоко 2 чайные ложки
  • Соль 1/2 чайной ложки
  • Перец молотый 1/4 чайной ложки
  • Масло для жарки

Инструкции

  1. Соберите ингредиенты, чтобы приготовить жареные сырные палочки.
  2. Подготовьте панировочную станцию ​​с помощью трех неглубоких чаш. Возьмите одну миску для панировочных сухарей, в другую поместите муку с солью и перцем, а в другую миску с взбитым яйцом и молоком.
  3. Используйте полоски сыра моцарелла, разрезанные пополам.
  4. Обваляйте кусочек сыра в мучной смеси и стряхните лишнюю муку. Затем полностью покройте палочку моцареллы яичной смесью. Затем обваляйте палочки в панировочных сухарях, чтобы они полностью и равномерно покрылись панировочными сухарями. Вернитесь к яичной смеси и аккуратно обмакните палочку сыра моцарелла, полностью покрытую панировочными сухарями, в яичную смесь. Наконец, покройте палочки моцареллы красивым слоем простых панировочных сухарей. Повторяйте эти шаги панировки, пока все палочки сыра моцарелла не будут покрыты панировкой.
  5. Используйте противень, застеленный пергаментной бумагой или бумажными полотенцами, чтобы выложить полностью панированные сырные палочки моцарелла в один слой. Заморозьте сырные палочки в панировке минимум на 2 часа.
  6. Чтобы обжарить палочки из моцареллы в панировке на сковороде Blackstone, поместите сковороду с защитой от сковороды на сковороду с плоским верхом.
  7. Налейте в сковороду два дюйма вашего любимого масла для жарки.
  8. Включите горелки сковороды Blackstone Flat Top Griddle на сильный огонь.
  9. Накройте поддон с маслом большой куполообразной крышкой.
  10. Используйте цифровой термометр для отслеживания температуры масла. Масло должно быть 375°F.
  11. Когда горячее масло нагреется до 375°F, положите в масло замороженные палочки моцареллы по одному. НЕ ПЕРЕПОЛНЯЙТЕ МАСЛО, так как температура быстро падает!!
  12. Металлической шумовкой переверните жареные сырные палочки и при необходимости работайте партиями.
  13. Сырные палочки из моцареллы готовятся быстро (2–3 минуты), поэтому внимательно следите за ними. Когда сырные палочки всплывут и станут золотисто-коричневыми, достаньте панированные сырные палочки из масла с помощью металлической шумовки.
  14. Выложите жареные сырные палочки на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы они впитали излишки масла.
  15. Нет сковороды? Вы также можете использовать фритюрницу или кастрюлю на плите с маслом, чтобы приготовить жареные палочки из моцареллы.
  16. Подавайте горячими с вашим любимым соусом для макания, например, соусом ранч или соусом маринара.

Примечания

  • Мне нравится использовать арахисовое масло для жарки, но вы можете использовать растительное масло, масло для жарки или масло канолы. Масло для жарки является личным предпочтением и не должно влиять на конечный продукт.
  • Храните остатки в герметичном контейнере, выстланном пергаментной бумагой или бумажными полотенцами. Поместить в холодильник на срок до 6 дней.
  • Чтобы разогреть остатки жареных палочек из моцареллы, используйте аэрофритюрницу для достижения наилучших результатов, установленную на 400°С, в течение 5 минут. Внимательно следите за тем, чтобы сыр не расплавился из панировочной оболочки.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Этот пост может содержать партнерские ссылки. Нажмите на выделенный текст в сообщении, чтобы изучить продукт. Если вы купите через один из них, я получу комиссию (без дополнительных затрат для вас). Я ПОДДЕРЖИВАЮ ТОЛЬКО ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ Я ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ЛЮБЛЮ. Спасибо за Вашу поддержку!

  • Арахисовое масло Member’s Mark, 35 фунтов

  • Blackstone 36-дюймовая кулинарная станция 4-конфорочная пропановая профессиональная газовая сковорода ресторанного класса 36-дюймовая уличная газовая сковорода с плоской крышкой со встроенной разделочной доской, держателем для мусора и боковой полкой (1825), черный

  • Chef Craft FBA_12951, скиммер с прорезями, нержавеющая сталь

  • Продукты Taylor Precision, программируемые с таймером, проводной датчик с мгновенным считыванием, цифровой, мясо, еда, гриль, барбекю, кулинария, кухонный термометр с таймером, серый

Информация о пищевой ценности
Выход
8
Размер порции
1
Количество на порцию Калории 122 Всего жиров 6 г Насыщенных жиров 2 г Трансжиров 0 г Ненасыщенных жиров 3 г Холестерина 35 мг Натрия 305 мг Углеводов 11 г Волокна 1 г Сахаров 1 г Белков 6 г

Вся информация о питании является просто ориентиром.

Вам понравился этот рецепт? Ваш комментарий и 5-звездочный рейтинг занимают всего несколько секунд, но помогают другим читателям и помогают нашему сайту привлечь больше читателей! Спасибо, что нашли время поделиться своими комментариями!

Оставайтесь на связи со мной через социальные сети!

Пробовали этот рецепт? Сделайте снимок и отметьте #frommichigan2019 в [email protected]higan2019.

Нравится моя страница на Facebook.

Следуйте за мной в Pinterest

Присоединяйтесь к моим страницам Blackstone Griddle в Facebook: Blackstone Griddle Lovers и приготовление пищи на открытом воздухе – рецепты и обсуждение еды для курильщиков, Blackstone, гриль и многое другое

Если вам понравился этот рецепт, вам могут понравиться и другие рецепты Blackstone Flat Top Grill Recipes : Рецепты сковороды Blackstone

50+ рецептов Blackstone Griddle Recipes

Закуска из жареного сыра моцарелла (безумно вкусная)

Закуска из жареного сыра моцарелла состоит из хрустящей ароматной корочки, обволакивающей клейкий сыр. Добавьте гарнир или маринару для окунания, немного свежего базилика для украшения и холодное пиво, и жизнь прекрасна!

Перейдите прямо к карточке рецептов или Ознакомьтесь с соответствующими советами и пошаговыми изображениями (2 минуты)

Об этой закуске с жареным сыром моцарелла

Этот простой рецепт отлично подходит для всех форм моцареллы. Используйте его, чтобы сделать маленькие жареные шарики моцареллы (также известные как жемчужины), палочки из моцареллы или наши любимые круглые ломтики. Потому что они, по-видимому, имеют самый высокий фактор липкости и « растягиваются дальше всего », как отмечает наш сын).

 

Мы рекомендуем вам использовать свежий сыр, а не переработанный сыр, который часто выдают за него. Учитывая очень мягкий вкус моцареллы вкус  нам нравится придавать хрустящей корочке как можно больше вкуса. Давайте поговорим об ингредиентах.

Вам понадобится

  • полено свежей моцареллы сыр (предварительно нарезанный, если вы его найдете, мы обычно покупаем его в Trader Joe’s).
  • Мука для посыпки (плюс соль и перец для приправы).
  • Яйца и немного воды для мытья яиц (вместо этого мы предпочитаем добавлять немного более сладкого лагера, такого как майбок или хеллес).
  • Панировочные сухари (нам нравится использовать панировочные сухари для дополнительного хруста, но обычные панировочные сухари вполне подойдут).
  • Сыр пармезан (тертый) для придания аромата панировочным сухарям, а также немного сухого орегано или базилика , или того и другого для той же цели. Подумайте о хлопьях красного перца, если вы хотите добавить остроты.
  • Свежий базилик , мелко нарезанный, добавляет яркую травяную ноту в качестве гарнира, если вы решите его использовать.

Вам также понадобится сковорода и растительное масло — достаточно, чтобы заполнить сковороду примерно на дюйм в глубину.

лопаточка для рыбы или аналогичный гибкий инструмент очень удобен для переворачивания кружков моцареллы после обжаривания их на сковороде с одной стороны.

Наконец, подставка для охлаждения поможет положить на нее жареные сырные кружочки.

СОВЕТ: Это закуска, которую нужно подавать сразу после приготовления, поэтому очень полезно подготовить все заранее. Заранее приготовьте сервировочное блюдо или тарелку, приготовьте маринару и гарниры, а затем приступайте к работе.

Этапы приготовления жареной моцареллы

  • Чтобы избежать ненужного стресса в процессе, сначала подготовьте сыр для обжаривания на сковороде. Установите стандартную панировочную станцию ​​с неглубокой чашей, как показано на рисунке. Смешайте универсальную муку, соль и перец в одной миске (#1), яичную смесь в другой (#2) и смесь панировочных сухарей и пармезана в третьей (#3).
  • Затем приступайте к панировке ломтиков моцареллы (или шариков, или палочек), сначала обваляв их в муке (#4), затем окунув их в яичную смесь (#5) и, наконец, хорошо покрыв их панировочными сухарями с приправами (#6). . Вы можете положить их на разделочную доску или противень по ходу дела (изображение № 1 ниже).

  • Чтобы обжарить моцареллу в панировке, разогрейте масло в сковороде на среднем огне до 350 F и кладите по несколько кусочков за раз (#2). Не перегружая сковороду, вы помогаете поддерживать температуру масла и обеспечиваете более равномерное обжаривание. Каждую сторону обжарить до золотистого цвета. Аккуратно переверните, используя гибкую посуду, например лопаточку для рыбы, так как плавленый сыр внутри панировки довольно нежный (#3).
  • Как только вы закончите жарить последнюю партию, подавайте с теплым соусом маринара. Украсьте свежим базиликом и посыпьте тертым пармезаном.

СОВЕТ: Не кладите обжаренные кружочки моцареллы непосредственно на бумажные полотенца после жарки. Скорее всего, из оболочки вытек какой-то обалденный плавленый сыр, и он прилипнет к бумаге. Вместо этого используйте охлаждающую стойку (# 4).

Пивные сочетания

Поскольку мы всегда думаем о крафтовом пиве, у нас есть несколько советов, какие стили лучше всего сочетаются с жареной моцареллой.

  • Бисквитно-хлебные ноты в сочетании с травяными, травяными, цветочными нотками и хорошей карбонизацией делают процесс жевания жареной моцареллы совершенно незабываемым. Вы не ошибетесь, выбрав хрустящие лагеры, такие как немецкие пилснеры (особенно более горькие северные сорта), келлербир, более сладкие чешские пилс или мюнхенский хеллес, легкие боксы и майбоки. Наряду с этим мы также рекомендуем Кольш эль .
  • Также хорошо подходят сильно шипучие пшеничные эли, от фруктовых немецких и бельгийских до чистых американских дрожжевых стилей.
  • Сэзоны — самые вкусные эли из всех, или золотые бельгийские эли никогда не подведут вас в качестве партнера к этим сырным кусочкам жареного наслаждения. И если вам попадется освежающий гризет, обязательно попробуйте.
  • Среди IPA наш первый выбор — более мягкий английский . Из множества американских сортов нам нравятся более сбалансированные версии с сухим охмелением.

Other Fried Cheese Appetizers

Beer Battered Cheese Curds

Grilled Halloumi Cheese

Bread Cheese

Brazilian Grilled Cheese

Pan Fried Feta Bites

Лимбургский сыр

Ингредиенты

  • 1 фунт свежего сыра моцарелла (рекомендуется предварительно нарезанное полено)*
  • 2/3 стакана муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки перца
  • 2 яйца
  • 2 столовые ложки воды (или пива, или молока)
  • 1 стакан панировочных сухарей (рекомендуется Панко)
  • 1 чайная ложка сухого орегано или базилика
  • 1/4 стакана тертого сыра пармезан + еще немного для посыпки
  • растительное масло по мере необходимости, около 2 чашек
  • свежий базилик для украшения

Инструкции

  1. Соберите панировочную станцию ​​- в одной миске смешайте муку, соль и перец, во второй миске взбейте яйца и воду (либо пиво, либо молоко), в третьей миске смешайте панировочные сухари, сухой орегано и Пармезан.
  2. Нарежьте сыр на кусочки толщиной примерно полдюйма (или используйте предварительно нарезанные кружочки). Обваляйте каждую в муке, стряхните излишки, затем окуните в яичную смесь, дайте излишкам стечь и, наконец, покройте смесью из панировочных сухарей.
  3. Положите кусочки моцареллы с покрытием на разделочную доску, застеленную пергаментной бумагой, или противень и отложите в сторону. Налейте растительное масло в сковороду (глубиной около дюйма) и нагрейте до 350 F.
  4. Обжаривайте кусочки моцареллы примерно от 90 секунд до двух минут с каждой стороны или пока каждая сторона не начнет приобретать золотисто-коричневый цвет.** 
  5. Поддерживайте постоянную температуру масла для жарки (4-5 кусочков сыра за раз). Добавьте немного растительного масла между партиями и дайте ему нагреться, прежде чем жарить сыр.
  6. Подавать сразу же с теплой маринарой, украсив свежим базиликом и тертым пармезаном.

Примечания

*Моцарелла в виде шариков (или жемчужин) также подойдет.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *