Жареный сыр рецепт с фото в панировке: Жареный сыр в панировочных сухарях рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Жареный сыр в панировке. Рецепт с фото

Сыр – это древнейший натуральный продукт, который производится человеком. Его история исчисляется веками, о чем свидетельствует тот факт, что при раскопках египетских пирамид еще со времён первой династии, были найдены следы сыра. С давних пор этот продукт присутствует в рационе питания не только на ежедневном столе, но и на праздничных застольях.

Сыр хорош сам по себе, как в качестве закуски, так и для приготовления всевозможных блюд. Но сегодня я хочу предложить рецепт национальной чешской кухни — жареный сыр в панировке. Это прекрасная закуска под бокальчик пенистого пива или сухого белого вина. Также сыр в панировке может быть отличным завтраком со свежим овощным салатиком или чашкой кофе. Жарить сыр можно как большими кусочками, так и маленькими кубиками, которые могут стать прекрасным компонентом для какого-либо салата.

Продукты: 200 грамм твердого сыра, 100 грамм сухарей, одно яйцо, растительное масло для жарки, соль по вкусу.

Приготовление жареный сыр в панировке:

Сыр порежьте порционными кусочками толщиной около 8-10 мм.

Яйцо разбейте в мисочку, добавьте соль и венчиком его хорошо взбейте.

Опускайте ломтики сыра в яичную массу, обмакните его с обеих сторон.

Быстро, не давая стечь яичной массе, перекладывайте кусочек сыра в тарелку с панировочными сухарями.

Несколько раз переворачивайте сыр, чтобы ломтик был полностью покрыт сухарями. По желанию, можно повторить такую же процедуру — еще раз окунуть сыр в яичную массу и в сухари, тогда зажаристая корочка будет толще. Я этого не делаю, но вы можете приготовить сыр несколькими вариантами и выбрать для себя самый подходящий.

Сковороду с растительным маслом нагрейте и положите жариться сыр.

Прожарьте его с обеих сторон до золотистой корочки. Жарится сыр очень быстро, примерно по 2 минуты с каждой стороны.

Жареный сыр сразу после приготовления подавайте на стол, так как употреблять его следует с пылу-жару, пока он имеет сливочно-мягкую консистенцию.

Приятного аппетита!

Жаренный адыгейский сыр в панировке

Адыгейский сыр – продукт вкусный и полезный. Благодаря невысокой калорийности и рекордному содержанию белков и кальция его рекомендуют для диетического и просто здорового питания. Коренные горцы, например, не садятся за стол, если на нем нет хорошего куска свежего сыра, который они традиционно сочетают с зеленью и вином.

Адыгейский сыр имеет творожную консистенцию и выраженный вкус простокваши – его часто используют в кулинарии. Он хорош сам по себе, но из сыра готовят закуски, салаты, запеканки, супы… Очень вкусным становится сыр, если обжарить его ломтики в панировке с обеих сторон до румяной корочки. Аппетитные золотистые кусочки внутри остаются сочными и мягкими, сохраняя свои полезные качества.

Такое блюдо получается сытным, вкусным и очень быстрым в приготовлении. Всего за несколько минут вы получите отличный завтрак или хороший перекус в середине дня. Лучше всего жареный адыгейский сыр сочетается со свежими овощами, зеленью, салатом. Можно отдельно подать любой ваш любимый соус – будет очень вкусно.

Конечно, приятно поесть адыгейский сыр просто так, запивая ароматным чаем или кофе. Но многим он кажется пресным и скучноватым на вкус. Стоит попробовать жареный сыр, чтобы полюбить его навсегда. Так что не забывайте об этом замечательном продукте и экспериментируйте на здоровье!

Чтобы приготовить жаренный адыгейский сыр в панировке вам потребуется:

Адыгейский сыр
Яйца 1-2 шт.
Панировочные сухари
Мука пшеничная
Кунжут
Соль
Карри
Прованские травы
Растительное масло

Приготовление блюда по рецепту «Жаренный адыгейский сыр в панировке»:

Сыр нарежьте кусочками произвольной формы.
Яйца взбейте с солью и специями.
Панировочные сухари смешайте с кунжутом.
Муку насыпьте в отдельную тарелку.
Сыр обмакните в муку, затем в яйцо, после в панировочные сухари.
Обжарьте на разогретом растительном масле с двух сторон до зарумянивания.
Выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы лишнее масло впиталось.
Подавайте жареный сыр с овощами и зеленью.

Жареный сыр | Рецепты с фото и отзывы • Булочка.ру

Разместил Денис

Наверняка многие из вас слышали и, возможно, пробовали жареный сыр. Конечно, не всякий сыр можно жарить, но есть специальные сорта, которые поддаются термической обработке, даже без использования панировки. Вкус у жареного сыра необычный. Такое стоит попробовать хотя бы однажды. Кроме того, это самостоятельное блюдо и его можно приготовить достаточно быстро, главное, чтобы сыр был под рукой.

Для приготовления жареного сыра нам понадобятся

Сыр для жарки — 1 ломтик на 1 человека
Масло оливковое — 2 ст. ложки
Несколько веточек тимьяна или розмарина
Кедровые орешки

Конечно, сразу возникает резонный вопрос, где взять такой «специальный» сыр для жарки? Он продается в магазине в упаковке по несколько ломтиков. Например, я нашёл вот такой сыр:

Сыр для жарки и гриля «Валлски» из Словении. Отличный вариант. Вкусный и достаточно твердый сыр, чтобы пожарить его без панировки. Также есть сыр «Халуми».

Как приготовить жареный сыр

Для начала, разогреем в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла, добавим к ним несколько веточек тимьяна или розмарина и подождем, пока появится приятный аромат.
Веточки уже пропитали масло. Можно убрать их в сторону. Хотя, я бы их оставил, а сыр положил непосредственно на них — для большего аромата. Но смотрите, как вам больше нравится. Теперь выкладываем ломтики сыра и жарим буквально 3−4 минуты с одной, а затем с другой стороны. До румяного цвета. Главное — не пережарить.
После того, как сыр обжарен с обеих сторон, накройте сковороду крышкой, буквально на пару минут, чтобы он пропитался ароматом трав. Всё, наш жареный сыр готов — можно подавать!

Пара помидорок черри и горсть подрумяненных кедровых орешков станут отличным украшением к сыру.

Приятного аппетита!

Готовьте с любовь, подавайте с душой!

Поделитесь рецептом Жареный сыр в социальных сетях и мессенджерах:

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

Рецепт жареного сулугуни сыра

Как пожарить сулугуни на сковороде?

Сулугуни относится к сырам которые с легкостью жарятся на сковородке, и вы получаете вкусное и необычное блюдо.

Многие кто хоть раз попробовал поджаренный, с хрустящей корочкой сулугуни открыли для себя всю красоту и уникальность грузинской кухни.

К тому же, он идеально сочетается с гарнирами из овощей и содержит много полезных белков.

Основные правила

Готовят жареный сыр в панировке из муки или семян кунжута. В ресторанах часто используют копчёный сорт, он не нуждается в панировке и может сразу опускаться в разогретое масло или готовиться на гриле. Но подкопченный сложно найти в России, поэтому нужно разобраться как правильно запанировать.

Вам пригодятся:

Мука;
Яйца;
Панировочные сухари;
Семена кунжута.

Для начала необходимо обвалять каждый кусочек не оставив открытых участков. Панировка служит удерживающей оболочкой для сулугуни, не давая ему растечься.

Можно использовать жидкое тесто, в которое добавили пиво (рецепт будет ниже).

Обработанные кусочки обжаривайте с каждой стороны, когда корочка станет хрустящей и приобретет поджаренный цвет, готово.

Можно готовить жареный сыр с овощами и зеленью. Получается питательное и вкусное, не требующее большого количества времени угощение. Рецептура у этого блюда простая, главное следить за тем, чтобы каждый кусочек хорошо панировался, фото с готовыми блюдами легко найти в сети.

Рецепты

В мучной панировке

Отличный рецепт жареного сулугуни для быстрой закуски, время, за которое его можно приготовить составляет меньше 10 минут.

Вам понадобятся:

Мука пшеничная 80 гр. ;
Яйцо куриное 1 шт.;
Масло и специи по вкусу.

Процесс приготовления:

Лучше всего нарезать сырную соломку, не тонкой и не слишком толстой;
Взбейте в миске кляр. В него вы можете добавить приправы или соусы по вашему вкусу;
Обмакните в кляр и затем обваляйте в муке. Необходимо сделать 2-3 слоя;
Пожарить на предварительно разогретой сковороде;
Жарить необходимо до появления хрустящей румяной корочки, аккуратно переворачивайте кусочки, чтобы не повредить панировку, иначе сыр может начать вытекать наружу.

В сухарях

Не особо отличающийся от предыдущего, рецепт с сухариками тоже является быстрым и простым блюдом.

Вам понадобятся:

Сухарики панировочные 30-50 гр.;
Яйцо куриное 1 шт.;
Приправы и масло для готовки во фритюре.

Процесс приготовления:

Нарежьте сулугуни небольшими удобными для жарки кусочками;
Взбейте в чашке яйцо;
Насыпьте на плоскую тарелку сухари. Вы можете добавить к сухарям мелко нарезанный чеснок или лук, зелень или специи;
Начните покрывать сыр панировкой, поочередно опуская его в кляр и сухари. Сделайте 2-3 слоя, верхним должен оказаться слой сухарей;
Перед тем как пожарить сулугуни нужно хорошо нагреть масло, иначе панировка начнет впитывать его и отваливаться. Оно должно полностью покрывать кусочки, которые вы в него опускаете;
Необходимо жарить до появления хрустящей корочки.

С томатами и кинзой

Следующий рецепт идеально подойдет для ужина.

Жареный сыр сулугуни и овощи хорошо будут сочетаться с белым вином, а приготовления едва ли займут больше 10-15 минут.

Вам понадобится:

Небольшие томаты 2 шт.;
Масло и травы по вкусу;
Пучок кинзы.

Последовательность действий при готовке:

Нарежьте сыр и помидоры пластинками толщиной примерно пол сантиметра;
подготовьте к жарке сковороду с маслом, можно использовать как растительное, так и сливочное, разогрейте его;
Выложите на сковороду помидоры и немного обжарьте их;
Когда помидоры начали обжариваться сдвиньте их на половину сковороды и расположите на освободившееся место нарезанный сыр;
Накройте сверху помидорами и приправьте все перцем;
Мелко нарежьте пучок кинзы и посыпьте сверху;
Сыр начнет плавиться и нужно будет утопить в нем зелень;
Готово, можно приступать к трапезе.

Панированный в кунжуте сулугуни

Семена кунжута;
Яйцо куриное 1 шт.;
приправы и масло для готовки во фритюре;
Мука;

Начнём

Взбейте яйца в удобной чашке, можете добавить зелень или приправы;
Кунжут и муку насыпьте в две плоские тарелки;
Нарежьте сыр толщиной в пол сантиметра;

Для создания хорошей панировки обваляйте кусочек в муке, затем окуните в кляр, а затем в семена кунжута, потом опять в кляр, и финальным слоем должен быть слой кунжута;
Можете начинать жарить сулугуни в предварительно разогретой сковороде. Уровень масло должен быть таким, чтобы кусочки свободно плавали в нем.

С помидорами и яйцами

Еще один рецепт сулугуни превращающий казалось бы, закуску, в полноценное блюдо подходящее для обеда или ужина.

Вам понадобятся:

Чеснок 2 зубчика;
Яйцо куриное 2 шт. ;
Специи по вкусу и масло для готовки во фритюре;
Помидор 1 шт.;
Пучок укропа;

Как готовить:

Нарежьте помидоры на мелкие, но несильно кусочки, а сыр на пластинки;
Выложите на разогретую сковороду помидоры и обжаривайте их;

Когда помидоры начнут обжариваться с одной стороны, переверните их и накройте пластинками сыра;
Через примерно полминуты, когда сыр немного расплавится, разбейте яйца и накройте крышкой сковороду;
Когда яйца поджарятся, выкладывайте блюдо на посуду для еды и не забудьте посыпать его нарезанным укропом.

Делаем пивной кляр

Отлично сочетающийся с сыром пивной кляр идеально дополнит вкусное грузинское блюдо.

Вам понадобится:

Мука;
Сулугуни 300 гр.;
Яйцо куриное 2 шт.;
Пиво 200 мл.;
Специи и масло для жарки.

Процесс приготовления

Порежьте сыр на кусочки, идеально подойдет соломка или кубики;
Взбейте кляр в чашке, и можете приправить их специями;
Добавьте пиво во взбитые яйца, и несильно взбалтывая, перемешайте получившуюся смесь. Лучше использовать темные сорта пива для большего вкуса;
Разогрейте сковородку и начните поочередно опускать кусочки в кляр и выкладывать их в горячее масло;
После того как закуски приобретут румяный цвет, нужно выложить их на полотенце для того, чтобы стекало лишнее масло;
Можно подавать к столу.

Заключение

Жареный сулугуни в панировке подходит для жарения и будет отличным дополнением к любому столу. Блюдо с оттенками Кавказа можно сочетать с белыми и красными винами. Однако это довольно калорийный продукт, так что женщинам нужно быть начеку, потому, что необычный вкус может заставить вас забыть о количестве съеденного. Довольно тяжело приготовить сулугуни на гриле, но если у вас есть копченый представитель вам нечего не помешает. В сети существует огромное количество блюд с сулугуни, вы можете найти фото и видео процесса готовки.

Жареный сулугуни: 5 рецептов |

Очень люблю жареный сыр сулугуни. Вообще в идеале — хорошо бы, если б сыр был копченый, его даже в муке обваливать не надо. Но, к сожалению, у нас его не продают, и появляется он у меня только после поездок в Грузию.

Рецепт 1: Жареный сулугуни в панировке из сухарей

Очень простая закуска. Настолько же простая, как и быстрая в приготовлении. Правда и со стола исчезает достаточно быстро, особенно, если под пиво.

Для приготовления требуется всего ничего:

Сыр Сулугуни
Панировочные сухари
Куриные яйца
Опционально — хорошая аджика или приправы по вкусу
Растительное масло для жарки

Далее все просто:

Разбиваем яйцо в подходящую посудину,

Разбалтываем его. При желании добавляем аджику и/или приправы.

Затем нарезаем сыр ломтиками примерно 1 см толщиной.

По одному ломтику окунаем сыр в яйцо,

потом панируем в сухарях.

Повторяем процесс 2 или 3 раза. Основное задание — добиться плотного панциря из панировочных сухарей на сыре.

Иначе при жарке сыр будет банально вытекать.

Разогреваем на сковородке растительное масло. Не надо масло перекаливать — просто хорошо разогреть — в противном случае панировка моментально сгорит. На среднем огне обжариваем куски сыра с двух сторон.

Далее сервируем и подаем горячим на стол. К сыру можно подать густые соусы-дипы, тот же самый «Дзадзики (Цацики)», или тот же самый томатный.

Рецепт 2: Сулугуни жареный в муке (пошаговые фото)

Сыр…Сыр…Сыр… Вспомним мультфильм «Чип и Дэйл», как там у Рокки при виде сыра усики вставали торчком, глаза становились большими и он с таким упоением и страстью говорил «Сыррррррррррррр».

1 упаковка сыра сулугуни (моцареллы для пиццы или сыр твердых сортов)
мука
2 яйца
сухари для панировки
масло для жарки

сыр нарезать на кусочки толщиной 1-1,5 см.

Взбить яйца. Обмакнуть кусок сыра сначала в яйце.

Затем в муке.

Затем снова в яйце.

Затем в панировачных сухарях. обваливать нужно хорошо, чтобы сухари покрыли всю поверхность иначе сыр «убежит».

Жарить с двух сторон до золотистого цвета.

Загрузка…

Рецепт 3: Сулугуни жареный с помидорами и картошкой

Тёплая закуска из Сулугуни и помидоров

Помидоры 500 гр.
Лук красный 80 гр.
Сыр сулугуни 400 гр.
Масло растительное 40 мл.
Кинза 20 гр.
Петрушка 20 гр.
Укроп 20 гр.

Помидоры и лук нарежьте кольцами

Сыр сулугуни натрите на терке

Измельчите зелень (кинзу, укроп, петрушку), перемешайте с маслом, солью и перцем

Перемешайте помидоры, лук и зелень. Выложите в огнеупорную посуду и засыпьте сыром сулугуни.

Поставьте в разогретую до 220 градусов духовку на 7-10 минут.

Перед подачей украсьте листочками кинзы.

Рецепт 4: Жареный сулугуни в лаваше с помидорами и зеленью

Люблю побаловать близких сулугуни в лаваше. На природе можно готовить это блюдо на мангале. Дома у меня есть сковорода–гриль. Ребристая такая. Точного веса продуктов не дам. Все “на глаз”.

полкило сулугуни
3-5 листов тонкого лаваша
3-4 помидора
пучок кинзы, укропа и петрушки /чем больше зелени – тем лучше/
соль

Сулугуни измельчаем. Нарезаем на маленькие кубики.

Зелень мелко рубим. Смешиваем с измельченным сыром.

Помидоры очищаем от шкурки. Нарезаем кольцами. Чуток присаливаем.

Листы лаваша разрезаем пополам.

Кладем на лаваш 2-3 кружка помидор. Класть надо на 1/3 от края.

Сверху насыпаем пару жменей сыра с зеленью.

Сворачиваем конвертом. А-ля шаурма.

Кладем на разогретую сковороду БЕЗ масла швом вниз.

Жарим минуту-две. Как “прихватится”, т.е. лаваш станет твердеть – переворачиваем.

Под охлажденное белое полусладкое вино – можно пальцы проглотить.

Рецепт 5: Сулугуни жареный в лаваше: самый простой рецепт

Грузинка рассказала мне как правильно употреблять лаваш и сулугуни. Надо отрезать кусочек лаваша, завернуть его конвертиком (я так и не смог себе представить конвертик из лаваша). На сухой сковороде обжарить лаваш с сулугуни на среднем огне до появления корочки.

Я взял на себя смелость чуток модернизировать это блюдо. Я купил кинзу и тархун (он же эстрагон и трава-трахун, как говорит один мой знакомый).

Листы лаваша я порезал на 4 части. От куска сулугуни отрезал ломтики граммов по 20. Нарезал мелко зелень.

Далее, на кусочек лаваша выкладывал сыр и зелень и пытался получить искомые конвертики. Получились — недоквадратики. Можно, конечно, обозвать их конвертиками.

Развёл я в своей плите средний огонь, поставил сковороду, прогрел как следует. И шмякнул на неё «конвертики» из лаваша.

Обжарил. Весь процесс занял около 5 минут. Переворачивал я 2 раза. Как только из щелей «конвертиков» стал выделяться расплавленный сулугуни, я процесс прекратил. Скинул полученный продукт в тарелку и стал ждать, когда остынет чуть-чуть.

Получились отменные плюшки! Очень классная закуска.

Спасибо грузинским товарищам за простой и вкусный рецепт.

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

www.eat-me.ru

Завтрак за 20 минут: жареный сулугуни с пикантными соусами

Жареный сулугуни

Время:

5 минут

Ингредиенты (на 4 порции, по 2 ломтика на человека):

сулугуни — 400 г

растительное масло без запаха — 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Сулугуни нарежьте ломтиками толщиной около 1 см.

2. Разогрейте в антипригарной сковородке на среднем огне растительное масло. Обжарьте сыр по 45 секунд-минуте с каждой стороны. Подавайте ломтики горячими с каким-нибудь соусом или брусничным вареньем.

Соус из гранатового сока и грецких орехов

Время:

7 минут

Ингредиенты (выход 3/4 стакана):

грецкие орехи — 1/2 стакана

кинза — 1 пучок

гранатовый сок — 1/2 чашки (можно заменить на столовую ложку соуса наршараб)

свежемолотый черный перец — 1 щепотка

соль — 1 щепотка

Приготовление

1. Орехи и зелень слегка порубите ножом и положите в кухонный процессор или стационарный блендер. Добавьте гранатовый сок, соль, перец и измельчите. Если нужно, подлейте немного сока или воды (при использовании наршараб разведите его половиной чашки воды). Такой соус может храниться в холодильнике до 5 дней.

Соус из инжира и кислого яблока

Время:

15 минут

Ингредиенты:

сушеный инжир — 1/3 стакана

кислое яблоко — 1 шт

паприка — 1/2 ч. ложки

тертый свежий имбирь — 1/2 ч. ложки

мед (по желанию) — 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Инжир нарежьте на четвертинки и залейте стаканом кипятка. Оставьте на 10 минут.

2. Яблоко разделайте кубиками, положите в кухонный процессор. Туда же отправьте инжир и остальные ингредиенты. Пробейте в течение 3-5 минут, добавляя воду, в которой размачивался инжир. У соуса должна быть консистенция густой сметаны. Если нужно, подлейте немного кипяченой воды. Соус хранится в холодильнике до 3 дней.

ria.ru

Как пожарить сыр сулугуни на сковороде: пошаговые рецепты

Жареный сулугуни – вкусная закуска традиционной грузинской кухни. Его золотая хрустящая корочка никого не оставит равнодушным. Это самый любимый мягкий сыр у грузин, который отличается уникальным вкусом и слоистой текстурой. Советуем подавать это блюдо с помидорами и огурцами, а также капустным салатом.

Рецепт: жареный сулугуни в сухарях

Традиционные закуски к пиву – это различные морепродукты и сушеная рыба, чипсы и сухарики, чипсы. Если захотелось разнообразия, то удивите гостей и близких этим блюдом с необычным и оригинальным вкусом. Чтобы приготовить такую закуску, вам понадобится:

• 500 г сулугуни;
• одно яйцо куриное;
• 3 ст. л. свежего молока;
• соль и специи по вкусу;
• сухари для панировки;
• растительное масло для обжаривания.

Читайте также: В чем разница между сыром Сулугуни и адыгейским

Процесс приготовления

1. Сулугуни нарезаем тонкими полосочками: не более 4 см.
2. Яйца солим, слегка взбиваем, смешиваем с молоком.
3. Окунаем каждый ломтик в полученную смесь, затем обваливаем в панировке. Обязательно стряхиваем лишние крошки.
4. Выкладываем сыр на хорошо разогретую сковороду и жарим до золотистой корочки.
5. Готовый сыр промокаем бумажными полотенцами, которые впитают излишки жира.

Как приготовить жареный сулугуни в муке

Недорогое и очень сытное блюдо подают во всех кафе с грузинской кухней. Эту закуску легко можно готовить дома хоть каждый день.

Набор нужных продуктов:

• 500 г сулугуни;
• 2 ст. л. муки для панировки;
• растительное масло для обжаривания;
• два яйца;
• свежая зелень для подачи.

Процесс приготовления:

1. Сулугуни нарезаем тонкими полосочками толщиной в пару сантиметров.
2. Венчиком слегка взбиваем яйца. Сыр обмакиваем в яичную смесь, затем обваливаем в муке.
3. Разогреваем масло. Жарим сыр до образования золотисто-коричневой корочки.
4. Готовое блюдо промакиваем бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки жира, выкладываем на красивое блюдо и украшаем зеленью.

Как приготовить жареный сулугуни с томатами

Приготовить такую закуску может каждый. Она станет вашим любимым перекусом или разнообразит скучный ежедневный завтрак.

Какие продукты нужны для приготовления:

• 500 г сулугуни;
• 2 яйца;
• панировочные сухари;
• растительное масло для жарки;
• оливковое масло для соуса;
• 2 помидора;
• один зубчик чеснока;
• один пучок кинзы;
• специи и соль по вкусу.

Как приготовить блюдо:

1. Сулугуни режем на тонкие пластинки.
2. Яйца взбиваем вилкой или венчиком.
3. Каждую пластинку окунаем в яйца и тщательно обваливаем в панировочных сухарях.
4. Выкладывать сыр нужно на горячую сковороду. Затем на среднем огне обжариваем сыр с каждой стороны по 2 минуты.
5. Чтобы приготовить соус, помидоры моем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем, мелко нарезаем. Затем измельчаем кинзу и чеснок. Смешиваем все ингредиенты, солим, перчим, добавляем оливковое масло.
6. Подаем вместе с соусом.

Рецепт: жареный лаваш с сулугуни, ветчиной и зеленью

Хороший вариант простой в приготовлении выпечки. Любителям вкусной и полезной пищи обязательно нужно добавить этот рецепт в свою кулинарную книгу.

Читайте также: Самые лучшие рецепты приготовления сыра Сулугуни в домашних условиях

Ингредиенты для приготовления:

• 150 г сулугуни;
• 3 грузинских лаваша;
• 100 г ветчины;
• 20 г петрушки;
• 20 г зеленого лука;
• 20 г кинзы;
• майонез или сметана.

Как приготовить блюдо

1. Сыр натереть на терке, нарезать тонкими ломтиками ветчину. Перемешать с зеленью.
2. Смазать лист лаваша тонким слоем майонеза или сметаны, посыпать мелко порубленной зеленью.
3. Затем сверху выложить ветчину.
4. Как можно туже завернуть лаваш.
5. Добавьте немного оливкового масла и жарьте лаваш на сковороде в течение одной-двух минут с каждой стороны, чтобы растопить сыр.

Рецепт: жареный лаваш с сулугуни и помидорами

Многим надоело брать с собой на пикник бутерброды, так что настало время попробовать новое и очень сытное блюдо. Эту универсальную закуску можно готовить как дома, так и на пикнике, во время ожидания шашлыка.

Для приготовления понадобится:

• 500 г сулугуни;
• 2 грузинских лаваша;
• два-три томата;
• пучок петрушки, кинзы и укропа;
• соль, перец по вкусу.

Как готовить:

1. Мелко натереть сулугуни.
2. Зелень мелко порубить и смешать с сыром.
3. Помидоры вымыть, очистить от кожуры при помощи ножа для чистки овощей, нарезать кольцами, слегка присолить.
4. На край разрезанного пополам лаваша положите пару кружков и насыпьте сырную смесь с зеленью.
5. Сверните лаваш конвертиком или треугольником и положите на разогретую сковородку-гриль без масла.
6. Обжаривать на среднем огне 2 минуты до зарумянивания низа.

Читайте также: Какой сыр разрешено есть при диабете 1 и 2 типа

Жареный сулугуни нравится практически всем. Так что обязательно попробуйте приготовить его таким образом – возможно, это станет вашим любимым блюдом!

syrspec.ru

Как пожарить сыр сулугуни на сковороде

Сегодня мы узнаем о том, как приготовить лёгкую, но при этом сытную закуску, подходящую и в качестве ужина, и как дополнительное блюдо на праздник. Речь идёт о сырном блюде, а точнее о том, как пожарить сулугуни на сковороде в сухарях и без них, мы раскроем все секреты, чтобы вы могли получить после жарки сочные кусочки сыра с хрустящей корочкой.

Ниже вы найдёте несколько проверенных несложных рецептов, по которым с удовольствием уже много десятилетий готовят хозяйки разных стран и городов.

к содержанию ↑

Сулугуни в сухарях: классический рецепт

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Приготовление жареных сулугуни с сухарями

Для начала пожарим сулугуни на сковороде по базовому рецепту — в сухарях. Однако можно копчёный сулугуни обжаривать без муки и панировки! Но такой сыр встречается крайне редко и в основном лишь на своей исконной родине — в Грузии или Осетии.

Яйцо разбиваем в тарелку и взбиваем вилкой. Добавляем к нему специи и снова перемешиваем.
Нарезаем сулугуни брусками (2х4), толщиной 1 см. Так кусочки легче прожарятся, но при этом внутри останутся сочными и мягкими.
Далее наступает самая важная часть приготовления — панировка. Обмакиваем ломтик сыра в яйцо, затем обваливаем его со всех сторон в сухарях. С первого раза сделать ровный слой не получится, поэтому обмакиваем тут же повторно и снова посыпаем сухарями.
Складываем запанированные кусочки на отдельной тарелке.

Обычно панируется каждый кусочек трижды, чтобы сухари смогли покрыть равномерно всю его поверхность.

Разогреваем в глубокой сковороде рафинированное подсолнечное или кукурузное масло, налив его так, чтобы кусочки погрузились, хотя бы на треть.

Не перегреваем масло, чтобы панировка не сгорела в первые несколько секунд. Иначе сыр внутри останется сырым.

Жарим сулугуни на сковороде с обеих сторон, примерно по минуте с каждой. Готовый сыр выкладываем на салфетку, чтобы впитался лишний жир, затем перекладываем сырные кусочки на тарелку.

Ни в коем случае не оставляем жареный сулугуни на горячей сковороде, иначе сыр потечет.

Подаём изысканный жареный сыр вместе со свежими овощами (огурцами, томатами, листьями салата) или соусом (любой, на ваш вкус). Не забываем также дополнять рецепт ароматными приправами по своему желанию.

Так, к примеру, в яйцо можно добавить 1-2 ч.л. аджики или столько же томатной пасты. Хорошо подойдут мускатный орех, базилик, розмарин.

к содержанию ↑

Жареный сулугуни с пряностями в муке

Тем, кто предпочитает более нежную мучную панировку, пригодится наш следующий рецепт.

Ингредиенты

Сулугуни — 300 г
Паприка — ½ ч. л.
Мука пшеничная — 2-3 ст.л. (без горки)
Смесь перцев — ½ ч.л.

Как жарить сулугуни на сковороде в муке

Нарезаем сыр брусками, как описывалось выше.
В плоскую тарелку насыпаем 2-3 ст.л. муки без горки. Добавляем к ней смесь перцев и паприку, всё перемешиваем.
Обваливаем сулугуни в муке (её тонкая текстура сделает панировку особенно нежной) и выкладываем жариться на сковороду. Держим по 40 секунд с каждой стороны и тут же подаём.

Чтобы корочка получилась хрустящей, ни в коем случае не накрываем сыр крышкой, и жарим сулугуни на сковороде на сильном огне.

Готовый сыр будет хорош в качестве самостоятельного блюда или как дополнение к любым овощным блюдам.

к содержанию ↑

Сулугуни на сковороде без панировки «Мечта поэта»

Всем, кто следит за фигурой и не хочет злоупотреблять калориями, рекомендуем обратиться к следующему рецепту. И хоть звучит такое блюдо весьма необычно, тем не менее готовится такой сыр проще простого. Главное в этом деле сноровка и правильно подобранная температура масла.

Ингредиенты

Сыр сулугуни — 300-400 г
Оливковое масло — для жарки
Специи (любые) — по вкусу

Как приготовить пряный сыр на сковороде без панировки

Режем сулугуни, как описывалось выше, и отставляем в сторону.
Разогреваем на сковороде оливковое масло, выкладываем в него, если есть, веточки розмарина и тимьяна целиком — это сделает маслице более ароматным. Если веточек нет, вместо них можно подсыпать немного специй и базилика.
Теперь выкладываем на прогретую сковороду бруски сыра. Держим их по несколько секунд с каждой стороны и переворачиваем.

Огонь должен быть сильным, чтобы сыр снаружи сразу успел «схватиться», и не начал растекаться по сковороде.

Готовый сулугуни перекладываем на тарелку и подаем с пылу, с жару горяченьким.

Теперь вы знаете, как пожарить сулугуни на сковороде в сухарях, муке и даже без них. Как видите, приготовить это немудрёное блюдо не составит никакого труда. Важно лишь точно рассчитать температуру масла и время пребывания сыра на сковородке. В остальном всё очень и очень просто!

Готовьте, экспериментируйте, угощайте близких и сами наслаждайтесь вкусной едой домашнего приготовления. Приятного аппетита!

tvoi-povarenok.ru

рецепты сыра на сковороде в панировке и с помидорами по-грузински, калорийность продукта после жарки, как правильно его приготовить

Среди многочисленных видов сыра особой популярностью пользуется Сулугуни. Данный сорт имеет эластичную текстуру и приятный солоноватый вкус. Его можно добавлять в различные салаты и другие блюда, придавая им пикантность. Одна из аппетитных вариаций — жареный сыр. О тонкостях его приготовления расскажет эта статья.

Что это такое?

Во многих кавказских странах Сулугуни пользуется большой популярностью. У каждого региона есть своя особая рецептура его приготовления.

Сулугуни – это молочный продукт белого или кремового цвета. Часто для приготовления такого сыра используют несколько видов молока. Бывает, что данный вид сыра коптят, благодаря чему он получается особенно вкусным. Как правило, на Кавказе этот сыр едят с национальным хлебом и зеленью. Бывает, что его подают и в жареном виде. В Грузии есть несколько интересных рецептов с жареным Сулугуни.

Для жарки подойдет любой сыр. Это может быть продукт из коровьего, козьего или буйволиного молока. Жареный Сулугуни может служить самостоятельной закуской, быть основным ингредиентом какого-либо салата или отличным дополнением к мясному блюду.

Характеристика

Данный продукт рекомендуют употреблять всем, кто придерживается здорового образа жизни, включая людей, которые мечтают избавиться от лишнего веса. Диетологи не против такого сыра, так как он несет в себе определенную пользу. В составе продукта есть множество различных витаминов и микроэлементов, которые оказывают положительное влияние на костную ткань, работу сердца и сосудов. Сулугуни отлично насыщает организм, укрепляет иммунитет и нормализует обмен веществ.

Продукт является весьма калорийным. Его калорийность на 100 г составляет двести восемьдесят шесть ккал. Однако, несмотря на этот показатель, продукт можно смело употреблять во время диет, поскольку он не содержит в себе углеводов. Жиров в 100 г этого сыра – 24 г, белков – 20 г. Что касается гликемического индекса, то в данном случае он равен нулю.

Способы приготовления

Интересное блюдо из Сулугуни можно приготовить и дома. Например, его можно пожарить на сковороде с овощами. Обычно для приготовления такого блюда используют помидоры и разнообразную зелень. В итоге получается необычный и полезный перекус. Часто во время приготовления добавляют еще и яйца. Тогда блюдо становится более сытным.

Если у вас в доме есть кеци, можно приготовить сыр на ней. Это специальная глиняная сковорода. Обычно такие блюда подают в ресторанах грузинской кухни. В этом случае Сулугуни готовят с помидорами или грибами. Благодаря специальной форме сковороды блюдо получается особенно вкусным.

Также можно жарить сыр на гриле или на мангале. Допустимо готовить и копченый Сулугуни, только стоит учесть, что в этом случае значительно возрастет калорийность блюда.

Прежде чем выбрать тот или иной рецепт, следует ознакомиться с некоторыми общими правилами приготовления жареного сыра.

Прежде чем обжарить обычный Сулугуни следует позаботиться о панировке. Как правило, это небольшое количество муки, яйца, панировочные сухари или же кунжут. К взбитым яйцам можно добавлять любую зелень по вкусу. Зелень лучше брать свежую, так как сухая во время жарки будет быстро пригорать.
Панировка должна быть плотной. Это не позволит Сулугуни вытечь из нее.
Жарят сыр брусочками или кружочками на разогретой и политой маслом сковороде. Продукт обжаривается с двух сторон. Масло не стоит разогревать слишком сильно, так как из-за этого панировка может подгореть. В таком случае сыр внутри не сможет приготовиться правильно.
Если вы планируете готовить сыр на мангале или гриле, то его можно предварительно завернуть в лаваш. В итоге получится вкусное и сытное блюдо. При желании можно добавить немного зелени.

Рецепты

Начать стоит с традиционного варианта. По этому рецепту Сулугуни готовится в панировочных сухарях. Те, кто хочет полакомиться вкусным жареным сыром, но следит за своей стройностью, могут заменить сухари кунжутом. Приготовленный в кунжуте сыр обретет особый вкус и дополнительную пользу.

Для начала подготавливают сам Сулугуни. Режут его кусочками или брусочками толщиной не более полсантиметра. В первую миску кладут муку, во вторую разбивают одно или два яйца, в третью помещают панировочные сухари или кунжут. Каждый кусочек следует обвалять в муке, потом окунуть в яичную смесь, затем – в панировку.

Этот процесс желательно повторить пошагово два раза, чтобы добиться довольно плотного слоя.

Каждый кусочек обжаривают на сковороде с двух сторон и подают к столу.

Можно сделать сыр с помидорами по-грузински. Это блюдо отлично подойдет для обеда или ужина. Два сочных и спелых помидора средней величины нарезают кружочками и выкладывают на разогретую сковороду. Можно жарить их на растительном или на сливочном масле. Томаты следует обжарить с двух сторон (примерно по две минуты). Затем помидоры отодвигают на одну часть сковороды, а на вторую выкладывают кусочки Сулугуни. Для данного рецепта понадобится примерно двести грамм сыра.

Продукт обжаривают по минуте с каждой стороны, после чего накрывают помидорами. На этом этапе можно добавить немного перца. Как только кусочки Сулугуни начнут плавиться, помидоры следует слегка придавать лопаткой, а сверху добавить мелко нарубленную кинзу. Ждут еще минуту, а затем подают к столу.

К рецепту с помидорами можно добавить яйца. В итоге получится отличное блюдо, которое можно подавать к завтраку.

Яйца следует добавлять на том этапе, когда начнется плавиться Сулугуни. Добавив несколько яиц, блюдо не нужно перемешивать. Следует просто накрыть сковороду крышкой и подождать до полной готовности всех ингредиентов.

Перед подачей можно посыпать сыр зеленью или черным перцем.

Данный вид сыра вполне можно приготовить в кляре. Двести грамм сыра режут брусочками. Два яйца взбивают вместе с зеленью или специями. Добавляют к смеси сто миллиграммов пива и муки. Муку нужно добавлять постепенно, постоянно взбивая смесь, чтобы получить правильную консистенцию кляра. Каждый кусочек сыра обмакивают в кляре и жарят в большом количестве масла.

Подробнее о том, как приготовить жареный Сулугуни, вы узнаете далее.

eda-land.ru

Жареный сыр сулугуни — рецепт с фото пошагово

Если вы еще не пробовали жарить сыр, то это время пришло! Хрустящая корочка снаружи скрывает под собой нежный плавленый сырок. Это не может не понравиться! Отличная закуска для посиделок с друзьями или для праздничного стола.

Попробуйте приготовить и вы! Это вполне возможно сделать в домашних условиях, ведь все продукты достаточно доступны.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 10

Чтобы приготовить жареный сыр, подготовьте все необходимые ингредиенты.

Шаг 2 из 10

Сыр нарежьте на кусочки. Это могут быть треугольники, кубики, брусочки.

Шаг 3 из 10

Подготовьте для панировки две глубокие тарелки. В одну из них разбейте яйца, а в другую насыпьте панировочные сухари. Яйца немного взболтайте венчиком, чтобы они превратились в однородную массу.

Шаг 4 из 10

Кусочки сыра обмакните сначала в яйцо, затем обваляйте в панировочных сухарях. Повторите панировку яйца-сухари еще пару раз. Благодаря этому вокруг сыра образуется плотный слой панировки и при жарке он не будет растекаться.

Шаг 5 из 10

В небольшую, но глубокую сковороду налейте растительное масло и хорошо его разогрейте до горячего состояния. Выложите запанированный сыр.

Шаг 6 из 10

Обжаривайте его со всех сторон до золотистого цвета.

Жарка происходит очень быстро, поэтому не оставляйте сковороду без присмотра, чтобы сыр не подгорел.

Шаг 7 из 10

Подготовьте отдельно тарелку и застелите её бумажными полотенцами. Готовый сыр выкладывайте на нее. Это необходимо, чтобы удалить лишнее масло.

Шаг 8 из 10

Жареный сулугуни готов.

Шаг 9 из 10

Угощайтесь жареным сыром в горячем виде.

Шаг 10 из 10

Приятного аппетита!

Закуска из такого сыра подается именно в горячем виде. Так, при укусе, сыр плавно вытекает. Если же кусочки успели остыть и сыр застыл, то подогрейте их немного в микроволновой печи и они снова станут расплавленными.

Это блюдо пришло к нам из грузинской кухни. И сыр сулугуни идеально подходит для жарки – он очень нежно плавится и не подгорает.

vilkin.pro

Как жарить сыр сулугуни на сковороде

Что это такое?

Сулугуни — это молочный продукт белого или кремового цвета. Часто для приготовления такого сыра используют несколько видов молока. Бывает, что данный вид сыра коптят, благодаря чему он получается особенно вкусным. Как правило, на Кавказе этот сыр едят с национальным хлебом и зеленью. Бывает, что его подают и в жареном виде. В Грузии есть несколько интересных рецептов с жареным Сулугуни.

Для жарки подойдет любой сыр. Это может быть продукт из коровьего, козьего или буйволиного молока. Жареный Сулугуни может служить самостоятельной закуской, быть основным ингредиентом какого-либо салата или отличным дополнением к мясному блюду.

Характеристика

Продукт является весьма калорийным. Его калорийность на 100 г составляет двести восемьдесят шесть ккал. Однако, несмотря на этот показатель, продукт можно смело употреблять во время диет, поскольку он не содержит в себе углеводов. Жиров в 100 г этого сыра — 24 г, белков — 20 г. Что касается гликемического индекса, то в данном случае он равен нулю.

Способы приготовления

Если у вас в доме есть кеци, можно приготовить сыр на ней. Это специальная глиняная сковорода. Обычно такие блюда подают в ресторанах грузинской кухни. В этом случае Сулугуни готовят с помидорами или грибами. Благодаря специальной форме сковороды блюдо получается особенно вкусным.

Прежде чем обжарить обычный Сулугуни следует позаботиться о панировке. Как правило, это небольшое количество муки, яйца, панировочные сухари или же кунжут. К взбитым яйцам можно добавлять любую зелень по вкусу. Зелень лучше брать свежую, так как сухая во время жарки будет быстро пригорать.
Панировка должна быть плотной. Это не позволит Сулугуни вытечь из нее.
Жарят сыр брусочками или кружочками на разогретой и политой маслом сковороде. Продукт обжаривается с двух сторон. Масло не стоит разогревать слишком сильно, так как из-за этого панировка может подгореть. В таком случае сыр внутри не сможет приготовиться правильно.
Если вы планируете готовить сыр на мангале или гриле, то его можно предварительно завернуть в лаваш. В итоге получится вкусное и сытное блюдо. При желании можно добавить немного зелени.

Этот процесс желательно повторить пошагово два раза, чтобы добиться довольно плотного слоя.

Каждый кусочек обжаривают на сковороде с двух сторон и подают к столу.

Яйца следует добавлять на том этапе, когда начнется плавиться Сулугуни. Добавив несколько яиц, блюдо не нужно перемешивать. Следует просто накрыть сковороду крышкой и подождать до полной готовности всех ингредиентов.

Перед подачей можно посыпать сыр зеленью или черным перцем.

fotokuchnja. ru

Жареный сыр сулугуни — 8 пошаговых фото в рецепте

5 1

Жареный сыр сулугуни

Жареный сулугуни является истинным блюдом для гурманов и всех, кто ценит и любит вкусную еду. Почти любой жареный сыр получается вкусным, а жареный сулугуни особенно вкусным. Спелые сладкие помидоры дополнят вкус этого блюда, придадут необходимую нотку изысканности и пикантности. Жареный сулугуни сыграет роль чудесного завтрака и успешно справится с ролью горячей закуски. Это блюдо желательно есть в горячем виде, прямо со сковородки, с белым хлебом.

Ингредиенты

Для приготовления жареного сыра сулугуни понадобится:

сулугуни — несколько ломтиков;

яйцо — 1 шт.;

мука — 5 ст. л.;

панировочные сухари — 5 ст. л.;

масло растительное — 5 ст. л.

помидоры, лук репчатый — в любом количестве.

Этапы приготовления

Сыр сулугуни нарезать на ломтики толщиной около 5 мм.

Приготовить три мисочки: с разболтанным яйцом, мукой и панировочными сухарями. Каждый ломтик поочередно обмакивать в этих мисочках. Сначала обмакнуть в муке.

Потом обмакнуть в яйце.

Затем обмакнуть в панировочных сухарях.

Готовые ломтики сыра выложить на сковороду в горячее растительное масло.

Обжаривать сулугуни с каждой стороны до желаемой румяности и красивой корочки. Примерно по 2 минуты.

Обжаренные ломтики сыра сулугуни выкладывать на блюдо и сразу подавать на стол, добавив помидоры с луком или другие овощи по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Средняя:

Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (1 голос)

rutxt.ru

Жареный сулугуни рецепт – грузинская кухня: закуски. «Еда»

Добавить фото/видео

Автор: Алексей Зимин

2248 рецептов

В новогоднем застолье, очень продолжительном, последовательность перемен блюд не столь важна, его драматургия развивается по циклическим законам. Так что эти обжаренные кусочки сулугуни с выразительным соусом из меда и перца с чесноком могут быть поданы как в начале, так и в середине и в конце застолья, если, конечно, найдутся силы поставить на плиту сковородку.

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

Калорийность
324
ккал
Белки
16,7
грамм
Жиры
29,1
грамм
Углеводы
0
грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Оливковое масло 30 мл

Сыр сулугуни 500 г

Сливочное масло 30 г

К этому блюду хорошо подойдет соус из растопленного сливочного масла, чеснока и кинзы. Только не добавляйте соли, сулугуни даже в самых пресных проявлениях достаточно соленый сыр.

Похожие рецепты

eda.ru

Жареный сулугуни с помидорами на сковороде рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Как приготовить жареный сулугуни с помидорами на сковороде

Сулугуни, жареный с помидорами, — вкусная закуска. Готовить такую закуску довольно просто и легко, а результат вас очень порадует. Также очень радует, что блюдо готовится достаточно быстро.

Такое блюдо может подойти на перекус, его можно подать на завтрак. Подавайте жареный с помидорами сулугуни горячим.

Как приготовить «Жареный сулугуни с помидорами» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобятся помидоры-сливки, сыр Сулугуни, свежая петрушка, подсолнечное рафинированное масло, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2 Ссылка

Помидоры (100 г) вымыть и нарезать кружками толщиной 0,5 сантиметра. Такой же толщины нарезать сыр Сулугуни.

Шаг 3 Ссылка

Разогреть сковороду с подсолнечным маслом (1 ст. л.) и обжарить кружки помидоров с обеих сторон по 2 минуты.

Шаг 4 Ссылка

Дальше помидоры подвинуть немного в сторонку. На сковороду выложить 150 г Сулугуни, а сверху — помидоры. Жарить 2-3 минуты, пока сыр не расплавится.

Шаг 5 Ссылка

Приправить сверху 1 щепоткой соли и перца, украсить петрушкой (5 г) и подавать в горячем виде.

webspoon.ru

рецепты в панировке пошагово, как приготовить финский вариант, как сделать обжаренный на сковороде

Хотя чаще всего сыр выступает в паре с хлебом в виде бутербродов, этот молочный продукт имеет и другие применения. Тертым сырком посыпают макароны, его добавляют в салаты и выпечку. Но частенько мало внимания обращают на такую разновидность, как жареный сыр.

А ведь это безумно вкусный и оригинальный продукт. Его можно сделать основной частью какой-либо трапезы, подать в качестве закуски к алкогольному напитку или добавить в десерт.

История

Считается, что в России такое блюдо, как жареный сыр, появилось еще в XIX веке, прибыв, конечно же, из Франции. С чего же началась история жареного продукта в мире, вряд ли удастся узнать. Однако, существует весьма интересная история, посвященная жареному сыру и Чарльзу Диккенсу. Его супруга, миссис Кэтрин Диккенс, была прекрасной хозяйкой, даже ставшей автором кулинарной книги «Что у нас на обед? ». Прочитав ее сегодня, можно узнать, что во времена Викторианской Англии основу рациона составляла баранина, говядина и свинина под аккомпанемент картофеля, в то время как рыба незаслуженно игнорировалась. Был в кулинарной книге и рецепт любимого блюда писателя – жареного сыра. Однако, когда Чарльз Диккенс развелся с супругой, в новых изданиях по просьбе Кэтрин рецепт больше не печатался.

Какой сыр подойдет?

Безусловно, от успешного выбора самого молочного продукта будет зависеть, получится ли блюдо. Брать можно как классические «чистые» сыры, так и их вариации, например, с орешками и зеленью, копченый или колбасный. Среди первых предпочтение также отдается либо мягким, либо твердым. Из молодых сыров рекомендуются сорта Брынза, Рикотта, Буко или же Адыгейский. Из мягких специалисты советуют выбирать Камамбер и Бри, Горгонзолу, а также Гермелин.

К твердым сырам для жарки относятся Российский, Маасдам, Гауда, Костромской, Чеддер и Эдамер. Важно понимать, что если вкус жареного продукта хочется получить немного сладкий и сливочный, то изначально брать следует плавленый сырок. Если же хочется пикантности и остроты, то хорошо бы найти сыр с синей плесенью. Наиболее распространенные в России сорта Российский и Голландский также хорошо себя почувствуют, подвергшись термической обработке.

Есть смысл добавить, что и с панировками у готовящего имеется возможность «поиграть». Заворачивая сыр в листы водоросли нори, можно получить так называемую «вегетарианскую рыбу». Если блюду хочется придать ореховый привкус, то обжаривать его надо будет в семечках кунжута. Помимо этого, добавление в смесь яиц и муки любых специй дает возможность варьировать вкус от сладкого до пряного.

После жарки обязательно нужно положить кусочки на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Однако, делать это обязательно нужно фрагмент за фрагментом, а не все вместе.

Жарить сыр обязательно следует на качественно разогретом масле. Обычно требуется выдерживать от двух до трех минут, но если кусочки обладают малым размером, то хватит и одной минуты. Жареный сыр лучше сервировать сразу же, так как остывшее блюдо теряет свою привлекательность и некоторые характеристики. Например, корочка вполне может размягчиться, а начинка, наоборот, застыть. Мягкие сорта окунаются в кляр несколько раз, чтобы получившаяся плотная корочка помогла избежать вытекания начинки.

В том случае, когда сыру хочется добавить чесночных ноток, пользоваться свежими дольками не стоит, лучше отдать предпочтение чесночному порошку либо же чесночному соусу.

Рецепты

Возможности приготовления данного кушанья поистине обширны: сыр получится приготовить в панировке или кляре, пожарить на костре, сделать на сковороде или в мангале. По сути, любой обжаренный сыр пошагово готовится сходным образом. Продукт нарезается требуемыми фрагментами, к которым обычно не предъявляется требований ни по форме, ни по размеру.

После этого из традиционных ингредиентов – муки и яиц готовится кляр.

Оболочка не только не позволит расплавившемуся сыру расползтись по сковороде, но и добавит блюду изюминку.

Разогревается достаточное количество масла, количество которого должно достигать середины сырных кусочков. Большое количество масла объясняет, почему у сковороды должны быть высокие стенки и толстое дно. Либо же вместо сковороды используется казан или подобное устройство. Сыр обжаривается с двух сторон до получения золотистой корочки. Подается блюдо с соусами – как пикантным томатным, так и кисленькими брусничным и клюквенным. Традиционным дополнением являются свежие томаты, огурцы, термически обработанная картошка и зелень.

Финский жареный сыр по-другому называется сырным хлебом. Хотя удобнее купить в магазине специальный продукт и затем его обжарить, интереснее будет приготовить его самостоятельно. Потребуются совершенно обычные ингредиенты – три литра обезжиренного молока, три чашки сухого молока, литр густых сливок, таблетка сычужного фермента, четверть стакана воды и чайная ложка соли. Два вида молока и сливки соединяются в кастрюльке, которая затем ставится на плиту и доводится до 40 градусов. Затем фермент по инструкции растворяется в воде. Полученная жидкость добавляется к молоку, все смешивается и солится. Будущий сыр придется накрыть крышкой и отставить в сторону где-то на шестьдесят минут.

На следующем этапе все перекладывается в дуршлаг, застеленный марлей. Сыворотка должна стечь, а если сам сыр сохраняет влажность, то и его придется отжать. Сухой творог максимально плотно раскладывается на противне и отправляется в духовой шкаф – там ему предстоит пребывать пятнадцать минут при температуре 200 градусов. Затем он переворачивается и еще столько же выдерживается в тепле. Как только обе стороны обретут золотистый оттенок, продукт можно доставать из духовки. Подавать финский сыр принято с кислым вареньем из морошки.

Приготовление жареного Адыгейского сыра занимает не более двадцати минут. Предварительно закупается 300 граммов продукта, три столовых ложки масла растительного, пара долек чеснока и приправы, например, итальянские травы или карри. Сыр для удобства нарезается крупными кубиками – так подачу можно будет дополнить деревянными шпажками и упростить процесс еды. В отдельной миске масло смешивается с приправами и мелко порубленным чесноком.

Далее можно либо аккуратно обвалять в полученной смеси сыр, либо же полить кубики соусом. Если есть гриль, то кусочки насаживаются на шпажки и обжариваются над огнем. Если все происходит в домашних условиях – то сыр обжаривается на сковороде до получения золотистой корочки.

Сервировать блюдо хорошо бы с каким-нибудь соусом. Отличной идеей будет совместить Адыгейский сыр с пожаренными томатами.

Вместо обычной панировки можно приготовить кляр. Если хочется добавить блюду восточных ноток, то вместо привычной смеси яйца и муки нужно будет взять листы водорослей и нутовую муку. Изначально заготавливается 70 миллилитров воды, 2 грамма зиры, 2 грамма куркумы и столько же кориандра. Кроме того, потребуется 200 граммов сулугуни, 50 граммов оливкового масла, щепотка черного перца, 2 грамма морской соли, 100 граммов нутовой муки и две или три листа нори.

Мука перемешивается с пряностями и маслом, после чего разводится теплой водичкой, пока консистенция не станет напоминать сметану. Сыр нарезается на удобные фрагменты, лучше прямоугольниками. Соответствующим образом нарезаются и нори – они должны чуть превышать параметры самого сыра. Водоросль быстро размягчается в воде, в нее заворачивается сыр, после чего конструкция окунается в кляр и отправляется на сковородку.

Если верить многочисленным отзывам, восхитительный вкус получается у жареного Камамбера. Кроме трех упаковок сыра, потребуется три столовых ложки муки, одно яйцо, столовая ложка сорокапроцентных сливок и четыре столовых ложки панировки. Сперва яйцо взбивается с пряностями и сливками. Затем на отдельные тарелки насыпаются панировочная смесь и мука. Нарезанный треугольниками сыр сперва обваливается в муке, потом яйце, а потом – в панировке. Каждый обжаривается на разогретой сковороде от двух до трех минут.

На удивление, жарить предстоит на высоком огне – так сыр не успеет растечься.

Если в квартире имеется фритюрница, то удастся приготовить типичное блюдо чешской кухни – сыр Гермелин, обжаренный во фритюре. Подавая это кушанье на обед, не стоит забывать о картошке – пюре, жареной, печеной или даже в виде картофельного салата. Кроме упаковки сыра подготавливается одно яйцо, два кусочка колбасы, столовая ложка муки и панировочная смесь в количестве 30 граммов.

По бокам Камамбера делаются надрезы, как бы формирующие кармашки, куда можно положить фрагменты колбасы. Яйца смешиваются со специями в отдельной мисочке, по блюдцам рассыпается мука и панировка. Сыр обваливается в муке, потом в яйце и панировке. Процедура с яйцом и смесью повторяется еще разок, после чего сыр можно обжаривать во фритюре по паре минут с каждой стороны. Важно наливать масло так, чтобы оно доходило до середины продукта.

Сырные палочки в панировке чаще всего готовятся из сыра Халуми. Помимо 200 граммов молочного продукта, потребуется половина стакана панировочной смеси, половина стакана муки и одно яйцо. Сыр нарезается полосками, обваливается в муке, после чего окунается в смесь из взбитого яйца и, при необходимости, специй. Палочки посыпаются панировкой и затем обжариваются со всех сторон на сильном огне.

Перед подачей лучше выдержать блюдо несколько минут на бумажных салфетках, чтобы избавиться от избытков жира.

Для жарки подходит очень много сортов сыра, даже плавленый. Особенно аппетитно окажется, если он будет с добавками – кусочками ветчины, грибов или зелени. К ингредиентам относятся одно яйцо, 100 граммов панировки или хлебных крошек, а также 200 граммов колбасного плавленого сырка. Брикет нарезается на маленькие кусочки, а яйцо взбивается вместе со специями. Каждый кубик сыра надевается на палочку и окунается сперва в яичную смесь, а потом панировку. Обжаривать продукт предстоит около двух минут с каждой стороны.

Если захотелось пожарить Моцареллу, то в этом случае, в отличие от твердого сыра, предстоит приложить чуть больше усилий. Потребуется яйцо, столовая ложка молока, 200 граммов Моцареллы, 200 граммов Чиабатты или подсушенного хлеба, половина стакана муки, половина чайной ложки специй, а также соль. Хлеб измельчается в крошку и перемешивается со специями. Яйцо взбивается с молоком, перцем и солью, кроме того, неплохо бы посолить и муку. Моцарелла промокается от влаги. Каждый шарик окунается в муку, затем в яйцо и в панировку, причем последние два шага стоит повторить дважды. Обжаривать нужно будет в масле, разогретом до 170 градусов, для удобства пользуясь зубочистками.

О том, как жарить сыр, смотрите в видео ниже.

Рецепт: Жареный адыгейский сыр | в панировке

kurzibovaРоссия, Тайшет Репутация: +12371Все рецепты автора: 344 Дата публикации: 2016-07-23 Рецепт понравился: 25

Ингредиенты:
сыр адыгейский — 300 гр. ;
яйца куриные — 2 шт.;
панировочные сухари — 4 ст.л.;
соль — по-вкусу;
масло растительное — для жарки

Способ приготовления: Уже давненько мне полюбился это любопытный и вкусный рецепт. Готовится быстро, но при этом весьма эффектно и вкусно. А главное очень неожиданно.
Для льезона нам понадобится яйца.

Их мы взбиваем между собой вилкой и подсаливаем по вкусу.

Берем панировочные сухари. Можно взять готовые, а можно приготовить самостоятельно на свой вкус. Я беру обыкновенные, без добавления приправ и сама досыпаю то, чего мне хочется. В этот раз к ним добавилось лишь немного соли, так как адыгейский сыр был абсолютно не соленым.

Режем адыгейский сыр на не очень большие куски. Режем не очень тонко, так как они могут развалиться, около 1 см будет вполне достаточно.

Окунаем сыр в яйцо

с обеих сторон.

Обваливаем с двух сторон в панировочных сухарях.

Обжариваем все кусочки в большом количестве растительного масла на сковороде с двух сторон. Выкладываем на бумажное полотенце, что бы стекло лишнее масло.

Все, оригинальное и вкусное блюдо готово.

Приятного вам аппетита! И творческих кулинарных успехов!

Время приготовления: PT00h40M30 мин.

Это хороший рецепт?

Комментарии к рецепту:

Рецепт жареных сырных палочек с моцареллой

Это был БЕСПОРЯДОК! Я посоветовался со знакомым, который работает в итальянском ресторане, и это НЕ то, как их готовят! Все, что вам нужно, это несколько взбитых яиц и немного итальянских хлебных крошек с добавлением небольшого количества чесночного порошка. Сначала обмакните моццо. палочки в яичной смеси, затем в итальянских панировочных сухарях, затем снова в яичной смеси, затем снова в смеси из панировочных сухарей. Убедитесь, что они полностью покрыты. Масло не должно быть горячее 350 градусов, затем опустите палочки в масло примерно на минуту, пока они не всплывут на поверхность, и готово! Вы также можете использовать ту же процедуру с блоком моза.Только не режьте блок толще 1/4 дюйма. Надеюсь, это поможет.

Один маленький наконечник. Если вы заморозите палочки моцареллы перед покрытием и жаркой, они не растают в горячем жире.

Вкусно и несложно приготовить. Мои небольшие импровизации включали: разрезание сырных палочек пополам (так что мои 8 стали 16) и использование простых панировочных сухарей с примерно 2 чайными ложками смешанной итальянской приправы. Я также последовал совету нескольких рецензентов: сначала я смешал смесь муки и крахмала с панировочными сухарями.Это значительно сэкономило время и, похоже, не повлияло на конечный результат. Я также пробовал двойное и тройное покрытие и обнаружил, что двойного покрытия на мой вкус достаточно. Когда тесто стало немного комковатым, я просто сформировала комочки вокруг сыра, чтобы слой получился чуть более толстым. Эта часть была немного грязной, но в остальном это было не так уж плохо. Я покрыла все палочки перед жаркой и отложила их на тарелку. Это оказалось отличным советом, потому что жарка на самом деле занимает всего около 30 секунд, и если вы отвернетесь слишком долго, палочки сгорят.У меня не было проблем с вытеканием сыра, и конечный результат был действительно ресторанным. Обязательно буду готовить по этому рецепту снова!

Ладно, я сомневался, что это можно сделать дома! СПАСИБО! Я счастливый верующий!!! Я только что закончил делать партию из них, и я все еще улыбаюсь … ВАУ! Это было СУПЕР! Во-первых, чтобы упростить задачу и убедиться, что они «выглядят» как сырные палочки по форме, я использовала палочки Sargento Mozarella, развернула каждую и разрезала пополам. У меня было 3 отдельных чаши со смесями, как описано.Я окунул каждую палочку моза в яичную смесь, затем в мучную смесь, затем в яичную смесь, затем в смесь из панировочных сухарей, убедившись, что они хорошо покрыты. Потом заливаю маслом. НИ ОДИН не слился!! Мне пришлось наблюдать за этими маленькими присосками, потому что они очень быстро коричневели! Даю им остыть несколько минут и подаю с небольшими чашечками соуса для пиццы для окунания. Мои 4 детей и муженек ОБОЖАЛИ их и не могут насытиться. Учитывая, что они стоят много на ужинах вне дома — они ХРАНИТЕЛЬ! СОВЕТ: Используйте латексные перчатки, чтобы держать руки в чистоте, это может испачкать их, а если вы сделаете более дюжины смесей, они станут липкими, поэтому для больших партий готовьте дополнительные смеси! в противном случае..Дал бы 10 звезд, если бы мог! СПАСИБО!

Отличный рецепт! Я пробовал много и потерпел неудачу. Поскольку моцарелла — мягкий сыр, лучше сначала заморозить сыр перед жаркой, и он прекрасно размораживается, не вытекая. Дайте им постоять перед подачей на стол, и их собственное тепло продолжит делать сыр мягким. Буду делать снова и снова!

Этот рецепт был очень вкусным и довольно удачным. Тем не менее, вы должны быть уверены, что хорошо покрыли каждую палочку моцареллы, иначе сыр расплавится и просочится в масло. Я панировал каждую палочку дважды (один раз в жидкости, затем снова в панировочных сухарях) для лучшего покрытия.

Этот рецепт хорош сам по себе, поэтому я поставлю 5 звезд. Но все используемые методы неверны. Вот что я делаю: разрежьте сырные палочки пополам, чтобы с ними было легче работать. Смешайте муку с панировочными сухарями и не добавляйте кукурузный крахмал, сначала обмакните сыр в обычную муку, чтобы помочь яйцу прилипнуть, затем обмакните в сухарях, снова в яйцах, затем снова в смеси панировочных сухарей и муки, на них будет хорошее толстое покрытие.Поместите их на противень, покрытый вощеной бумагой, когда будете собирать их, а когда закончите, поместите противень в морозильную камеру примерно на 30 минут! (Это КЛЮЧ! Это не дает сыру таять, как только он попадает в масло, и позволяет покрытию сначала стать хрустящим) Рецепт и так довольно хорош, но если вы сделаете их, как указано, они окажутся большой кашей!

Потрясающе! Я использовала не только моцареллу, но и сыры чеддер и перец джек. Я сделала их утром, а потом заморозила.Мы использовали наш Fry Daddy, и они вышли идеальными. Никаких утечек, просто хорошая закуска! Спасибо, Нанси!

Обожаю их!!! Я использовала кусок сыра моцарелла и нарезала его на палочки, а также дважды обмакнула их. Пока вы не переварите и убедитесь, что они полностью покрыты жидким тестом, они не протекут. Моя семья съела это в мгновение ока.

Закуска с жареным сыром моцарелла (Crazy Delicious)

Закуска с жареным сыром моцарелла состоит из хрустящей ароматной корочки, обволакивающей клейкий сыр.Добавьте гарнир или маринару для окунания, немного свежего базилика для украшения и холодное пиво, и жизнь прекрасна!

Сразу перейдите к карточке рецептов или
Ознакомьтесь с соответствующими советами и пошаговыми изображениями (2 минуты)

Этот простой рецепт отлично подходит для всех форм моцареллы. Используйте его, чтобы сделать маленькие жареные шарики моцареллы (также известные как жемчужины), палочки из моцареллы или наши любимые круглые ломтики. Потому что они, по-видимому, имеют самый высокий фактор липкости и « растягиваются дальше всего », как отмечает наш сын).

Мы рекомендуем вам использовать свежий сыр, а не переработанный сыр, который часто выдают за него. Учитывая очень мягкий вкус моцареллы , нам нравится придавать хрустящей корочке как можно больше вкуса. Давайте поговорим об ингредиентах.

Вам понадобится

A полено свежей моцареллы сыр (предварительно нарезанный, если вы его найдете, мы обычно покупаем его в Trader Joe’s).
Мука для посыпки (плюс соль и перец для приправы).
Яйца и немного воды для промывания яиц (вместо этого мы предпочитаем добавлять немного более сладкого лагера, такого как майбок или хеллес).
Панировочные сухари (нам нравится использовать Панко для дополнительной хрустящей корочки).
Сыр пармезан (тертый) для придания аромата панировочным сухарям, а также немного сухого орегано или базилика , или того и другого для той же цели. Подумайте о хлопьях красного перца, если вы хотите добавить остроты.
Свежий базилик , мелко нарезанный, добавляет яркий травяной оттенок в качестве гарнира, если вы решите его использовать.

Вам также понадобится сковорода и растительное масло — достаточно, чтобы заполнить сковороду примерно на дюйм в глубину.

Лопатка для рыбы или аналогичный гибкий инструмент очень удобен для переворачивания кружков моцареллы после обжаривания их на сковороде с одной стороны.

Наконец, подставка для охлаждения поможет положить на нее жареные сырные лепешки.

СОВЕТ: Это закуска, которую нужно подавать, как только вы ее приготовите, поэтому очень полезно подготовить все заранее. Заранее приготовьте сервировочное блюдо или тарелку, приготовьте маринару и гарниры, а затем приступайте к работе.

шага по приготовлению жареной моцареллы

№

Чтобы избежать лишнего стресса в процессе, сначала подготовьте сыр к обжариванию на сковороде. Настройте стандартную панировочную станцию, смешав муку, соль и перец в одной миске (#1), яичную смесь в другой (#2) и смесь панировочных сухарей и пармезана в третьей (#3).
Затем приступайте к панировке ломтиков моцареллы (или шариков, или палочек), сначала обваляв их в муке (#4), затем окунув их в яичную смесь (#5) и, наконец, хорошо покрыв их панировочными сухарями с приправами (#6). . Вы можете положить их на разделочную доску или противень по ходу дела (изображение № 1 ниже).

Чтобы обжарить моцареллу в панировке, разогрейте масло на среднем огне до 350 F и кладите по несколько кусочков за раз (#2). Не перегружая сковороду, вы помогаете поддерживать температуру масла и обеспечиваете более равномерное обжаривание. Каждую сторону обжарить до золотистого цвета. Аккуратно переверните, используя гибкую посуду, например лопаточку для рыбы, так как плавленый сыр внутри панировки довольно нежный (#3).

Как только вы закончите жарить последнюю партию, подавайте с теплой маринарой. Украсьте свежим базиликом и посыпьте тертым пармезаном.

СОВЕТ: Не кладите обжаренные кружочки моцареллы непосредственно на бумажные полотенца после жарки. Скорее всего, из оболочки вытек какой-то обалденный плавленый сыр, и он прилипнет к бумаге.Вместо этого используйте охлаждающую стойку (# 4).

Пивные пары

Поскольку мы всегда думаем о крафтовом пиве, у нас есть несколько советов, какие стили наиболее совместимы с жареной моцареллой.

Бисквитно-хлебные ноты в сопровождении травяных, травяных, цветочных пикантных нот и хорошей карбонизации делают процесс жевания жареной моцареллы незабываемым. Вы не ошибетесь, выбрав хрустящие лагеры, такие как немецкие пилснеры (особенно более горькие северные сорта), келлербир, более сладкие чешские пилс или мюнхенский хеллес, легкие боксы и майбоки.Наряду с этим мы также рекомендуем Kolsch ale .
Также хорошо подходят сильно шипучие пшеничные эли, от фруктовых немецких и бельгийских до чистых американских дрожжевых стилей.
Сэзоны — самые вкусные эли из всех, или золотые бельгийские эли никогда не подведут вас в качестве партнера к этим сырным кусочкам жареного наслаждения. И если вам попадется освежающий гризет, обязательно попробуйте.
Среди IPA мы предпочитаем более мягкие английские .Из множества американских сортов нам нравятся более сбалансированные версии с сухим охмелением.

Прочие закуски с жареным сыром

Сырный творог в пивном кляре

Жареные кусочки феты

Закуска с жареным сыром моцарелла

Выход: 4

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Жареный свежий сыр моцарелла, покрытый легкой, хрустящей и ароматной панировкой из панировочных сухарей, пармезана и специй. Используйте этот рецепт, чтобы приготовить жареные шарики моцареллы, круглые или палочки. Размер порции составляет 4 унции жареного сыра на человека.

Ингредиенты

1 фунт свежего сыра моцарелла (рекомендуется предварительно нарезанное полено)*
2/3 стакана муки
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки перца
2 яйца
2 столовые ложки воды (или пива, или молока)
1 стакан панировочных сухарей (рекомендуется Панко)
1 чайная ложка сухого орегано или базилика
1/4 стакана тертого сыра пармезан + еще немного для посыпки
растительное масло по мере необходимости, около 2 чашек
свежий базилик для украшения

Инструкции

Соберите панировочную станцию - в одной миске смешайте муку, соль и перец, во второй миске взбейте яйца и воду (либо пиво, либо молоко), в третьей миске смешайте панировочные сухари, сухой орегано и пармезан.
Нарежьте сыр на кусочки толщиной примерно в полдюйма (или используйте предварительно нарезанные кружочки). Обваляйте каждую в муке, стряхните излишки, затем окуните в яичную смесь, дайте излишкам стечь и, наконец, покройте смесью из панировочных сухарей.
Положите кусочки моцареллы с покрытием на разделочную доску, застеленную пергаментной бумагой, или противень и отложите в сторону. Налейте растительное масло в сковороду (глубиной около дюйма) и нагрейте до 350 F.
Обжаривайте кусочки моцареллы примерно от 90 секунд до двух минут с каждой стороны или пока каждая сторона не начнет приобретать золотисто-коричневый цвет.**
Поддерживайте постоянную температуру масла для жарки (4-5 кусочков сыра за раз). Добавьте немного растительного масла между партиями и дайте ему нагреться, прежде чем жарить сыр.
Подавайте сразу же с теплой маринарой, украсив свежим базиликом и посыпав тертым пармезаном.

Примечания

*Моцарелла в виде шариков (или жемчужин) также может подойти.

**Переверните с помощью гибкого приспособления, например лопатки для рыбы (оладьи из расплавленного сыра очень нежные).

По окончании обжаривания осторожно положите каждый обжаренный кусочек моцареллы на решетку для охлаждения, чтобы сыр, вытекающий из оболочки, не прилипал к бумажным полотенцам.

Пищевая ценность:

Выход: 4
Количество на порцию: Калории: 544 Насыщенные жиры: 8,9 г Холестерин: 101 мг Натрий: 234 мг Углеводы: 36,9 г Клетчатка: 2 г Сахар: 1,9 г Белки: 17,3 г

Ты приготовил этот рецепт?

Используйте форму ниже, чтобы подписаться на другие лайки или поделиться ими в Pinterest.

Рецепт жареных сырных шариков — кулинарный фанатик

Что может быть лучше сыра? Жареные сырные шарики! Всего три ингредиента в этой простой, сырной закуске, хрустящей снаружи и липкой внутри.

Эти жареные сырные шарики — популярная закуска в Латинской Америке, где они известны как bolitas de queso — буквально , маленькие сырные шарики.

Их можно есть просто так или с соусом для макания.Я предпочитаю MayoKetchup, у которого есть намек на чеснок.

Мой муж любит их, смоченные в соусе ранчо. Он любит все с ранчо!

Типичный сыр, используемый для них, — гауда. Настоящая гауда в виде шарика, смоченного красным воском.

Однако это не единственный сыр, который можно использовать. В моей старой испанской поваренной книге были указаны эдам, швейцарский или чеддер, и я видел, как другие повара используют монтеррей джек.

Подойдет любой полутвердый сыр, который вам нравится.

Просто имейте в виду, что он будет иметь сильный соленый сырный вкус, поэтому выбирайте мягкий сыр.

Я не рекомендую использовать предварительно измельченный сыр. Этот материал покрыт порошками против слеживания, и вам нужен свежий сыр, который будет красиво плавиться.

Измельчите вручную на терке или пропустите через измельчительную пластину кухонного комбайна менее чем за минуту, как это делаю я. Люблю свой кухонный комбайн!

После измельчения смешайте с 1 целым яйцом или 2 яичными белками.Мне больше нравится вкус только яичных белков (желток делает его очень насыщенным), но я также ненавижу тратить еду впустую. Любой вариант работает!

Вы также смешаете немного кукурузного крахмала или универсальной муки. Кукурузный крахмал делает их более хрустящими (и без глютена), но пшеничная мука имеет немного лучший вкус. Опять же, выбор за вами.

Вы можете смешать ингредиенты с помощью электрического миксера или вручную, но потребуется немного жира, чтобы собрать все вместе и сформировать тесто.

Возможно, вам придется добавить еще муки, если смесь слишком влажная, но не слишком много, так как при охлаждении она загустеет.

Набирайте тесто небольшими ложками и скатывайте в шарики. Мне нравится использовать небольшую ложку для печенья, чтобы они были ровными.

Некоторым людям нравится обваливать булочки в кукурузном крахмале, муке или крошке крекеров, чтобы сформировать покрытие. Этот шаг совершенно необязателен.

Я проверил все эти варианты, так что вам не нужно.Вот результаты:

Кукурузный крахмал был грязным при жарке, и я не рекомендую. Мука была хорошей, но ненужной.

Крошки крекера придали ему дополнительную хрустящую корочку, но при приготовлении он подрумянивается быстрее, поэтому следите за ним.

Вывод: я предпочитаю оставлять их голыми, что быстро и просто, или обвалять их в крекере.

В этот момент можно поджарить bolitas de queso. Но для лучших результатов охладите шарики, пока они не остынут.Это поможет сыру лучше держать форму при жарке.

Вы также можете заморозить их, чтобы приготовить позже. Заморозьте, пока они не затвердеют, а затем положите их в пакет с застежкой-молнией.

Когда вам захочется жареных сырных шариков, просто вытащите необходимое количество и обжарьте их, не дожидаясь оттаивания. Обжарить сырные шарики до хрустящей корочки и золотистого цвета.

Подавайте сразу же в качестве аперитива, закуски или с вашими любимыми блюдами латиноамериканской кухни, такими как пуэрториканский рис с фасолью и свиными отбивными. Просто подумайте об этом как об альтернативе макаронам с сыром!

Вы устали от обеденной рутины?

Застрял в колее или ищет новые интересные рецепты, чтобы попробовать?

Наша группа в Facebook растет с каждым днем! Если вы еще не присоединились, мы приглашаем вас проверить это и присоединиться к веселью.

Вы можете попросить идеи рецептов, поговорить о методах приготовления пищи или получить помощь в выборе подходящего нового набора посуды для вас. Если вы уже присоединились, пригласите друга!

Cheesy Fried Hot Dogs by Bien Tasty Recipe by Tasty

Открывается в новом окнеОткрывает внешний сайт в новом окнеОткрывает внешний сайт

на 6 порций

8 ломтиков американского сыра, нарезанных
8 хот-догов
2 чашки муки (250 г)
1 чайные ложки соли
1 чайная ложка перца
1 столовая ложка выпечки порошок
1 ½ стакана молока (360 мл)
2 яйца
масло, для жарки
кетчуп , чтобы подать
Горчицу, подать

калорий 556
Calor 34G
CARBS 40G
CARBS 40G
Волокно 1G
Сахар 2G
Белок 20 г

Оценочные значения на основе одного размера обслуживания.

Поместите хот-дог в середину ломтика сыра.
Оберните ломтик сыра вокруг хот-дога, затем протолкните внутрь деревянную шпажку.
Положите завернутые в сыр хот-доги швом вниз на противень.
Заморозить на 20 минут.
В большой миске смешайте муку, соль, перец, разрыхлитель, молоко и яйца, помешивая, пока тесто не станет однородным и без комочков.
Перелейте тесто в высокую стеклянную чашку, чтобы его было легче обмакивать.
Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне до 375–400 °F (190–200 °C).
Возьмите замороженный хот-дог и полностью окуните его в тесто, поднимите и поверните, чтобы дать стечь лишнему тесту.
Используя щипцы, осторожно поместите собаку в кляре в горячее масло, вращая ее, чтобы она прожарилась равномерно. Выньте, когда он станет золотисто-коричневым, затем промокните бумажным полотенцем, чтобы дать стечь воде.
Подавать с кетчупом и горчицей!
Наслаждайтесь!

на 6 порций

8 ломтики американский сыр, нарезанный
8 Hot Dogs
8 Деревянные шашлыки
8 Деревянные шашлыки
2 чашки муки (250 г)
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка перца
1 столовая ложка выпечки
1 ½ чашки молока (360 мл)
2 яйца
2 яйца
кетчуп, для жарки
кетчуп, для подачи
Горчица, для обслуживания

калорий 556
FAL 34G
CARBS 40G
Fiber 1G
Сахар 2 г
Белок 20 г

Расчетные значения для одной порции.

Поместите хот-дог в середину ломтика сыра.
Оберните ломтик сыра вокруг хот-дога, затем протолкните внутрь деревянную шпажку.
Положите завернутые в сыр хот-доги швом вниз на противень.
Заморозить на 20 минут.
В большой миске смешайте муку, соль, перец, разрыхлитель, молоко и яйца, помешивая, пока тесто не станет однородным и без комочков.
Перелейте тесто в высокую стеклянную чашку, чтобы его было легче обмакивать.
Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне до 375–400 °F (190–200 °C).
Возьмите замороженный хот-дог и полностью окуните его в тесто, поднимите и поверните, чтобы дать стечь лишнему тесту.
Используя щипцы, осторожно поместите собаку в кляре в горячее масло, вращая ее, чтобы она прожарилась равномерно. Выньте, когда он станет золотисто-коричневым, затем промокните бумажным полотенцем, чтобы дать стечь воде.
Подавать с кетчупом и горчицей!
Наслаждайтесь!

Хотите поделиться собственным рецептом?

Easy Fried Cheese Bites — Танцы под дождем

Эти хрустящие и тягучие Easy Fried Cheese Bites идеально подойдут для ваших закусок!

Жареные кусочки моцареллы

Если вы чем-то похожи на меня, то одной из ваших любимых закусок на все времена являются палочки из моцареллы. Вот откуда взялись эти легкие кусочки жареного сыра!

С золотистой хрустящей корочкой снаружи и расплавленным липким вкусом внутри вы не ошибетесь!

Эти кусочки жареного сыра станут отличной закуской для вечеринки или школьного перекуса для детей. Хитрость заключается в том, чтобы подавать их горячими, чтобы вы могли получить всю эту восхитительную плавленую сырную массу, когда она будет в лучшем виде.

Самое простое в этом вегетарианском рецепте то, что вы можете купить пакет сыра моцарелла (который, возможно, уже есть у вас дома!) и приготовить его, когда захотите.Я не склонен жарить во фритюре дома, потому что у меня нет фритюрницы (хотя я положил глаз на эту), но я обнаружил, что вы можете жарить на сковороде так же легко, если не легче. на основе продуктов питания.

В зависимости от вашей аудитории и вкуса, вы можете добавить немного специй в смесь этого рецепта. Если вы это сделаете, бросьте несколько щепоток кайенского перца в панировочные сухари для дополнительного эффекта.

Ищете еще одну легкую закуску? Попробуйте мой соус ранчо с чеддером и сметаной или мои легкие фаршированные грибы! В каждом всего 3 ингредиента!

Рецепт сырных шариков

ИНГРЕДИЕНТЫ: ИНГРЕДИЕНТЫ:

8 10 унции Моццарелла Струнный сыр (или 10 палочек)
1 стакан итальянских крошек хлеба

8 1 чашка муки 2 яйца

8 1/4 чашки молока

8 Cayenne Pepster ( опционально)
Растительное масло (для жарки)

Возьмите разделочную доску и нарежьте сырные палочки на небольшие кусочки.Это должно дать вам четыре или пять укусов на палочку.
В миску среднего размера добавьте яйца и взбейте, чтобы разбить их. Добавьте молоко и снова взбейте, чтобы смешать два ингредиента.
Отложите две дополнительные миски. Наполните одну мукой, а другую панировочными сухарями. Поместите миску с яично-молочной смесью в середину этой линии, чтобы теперь у вас было три миски в ряд (мука, яйца, панировочные сухари).
*Если вы хотите добавить немного специй к сырным шарикам, добавьте несколько щепоток кайенского перца в панировочные сухари и хорошо перемешайте маленькой ложкой.
Возьмите один кусочек моцареллы. Обваляйте его в муке, а затем сразу же обваляйте в яичной смеси. Теперь обваляйте кусочки сыра в панировочных сухарях. Продолжайте делать это, пока не запанируете все кусочки сыра. Вы можете положить каждый готовый кусок на тарелку, как только они будут завершены.
В сковороде среднего размера нагрейте растительное масло (высотой около 2 дюймов) до 350 градусов. Если вы не уверены, какая температура у вашего масла, вы можете использовать термометр для леденцов или воткнуть конец деревянной ложки в масло.Если пузырьки собираются вокруг ручки и начинают двигаться, ваше масло готово.
Вытащите тарелку и застелите ее бумажным полотенцем. Вам также может понадобиться вторая тарелка с подкладкой, если вы готовите сразу всю упаковку палочек из моцареллы.
Добавьте 5-7 штук в масло примерно на 30 секунд. Убедитесь, что вы держите их отдельно, чтобы они не были связаны вместе! Нам нравится липкость, но мы ищем здесь отдельные кусочки.
Обжарьте кусочки моцареллы, пока они не станут золотисто-коричневыми (что должно произойти через 30 секунд).Шумовкой достаньте кусочки из масла и положите их на бумажные полотенца.
Повторяйте этот процесс с разными партиями, пока все кусочки не будут обжарены.
Подавайте немедленно, чтобы сохранить мягкость каждого кусочка. Подавайте с соусом из макарон или просто ешьте их отдельно!
Gorilla Grip Original Негабаритная разделочная доска, 3 предмета, не содержит бисфенола А, можно мыть в посудомоечной машине, канавки для сока, более толстые доски, удобная ручка, непористая, очень большая, кухня, набор из 3, гибкие пластиковые коврики для разделочных досок BlackCarrollar, цветные коврики с Food Icons, без бисфенола-А, непористый, с защелкой и можно мыть в посудомоечной машине, набор из 4 наборов из 3 разноцветных силиконовых венчиков с ручками из нержавеющей стали. Металлический венчик с воздушным шаром для взбивания молока и яиц для смешивания, взбивания, взбивания и перемешивания. Венчики для приготовления пищи Dragonn. (Многоцветный) Набор чаш для смешивания из стекла Pyrex (3 предмета) Rachael Ray 87631-T Cucina Твердоанодированная антипригарная сковорода / Сковорода / Твердоанодированная сковорода с вспомогательной ручкой — 14 дюймов, серый с красными ручкамиHiware Твердое ситечко из нержавеющей стали Сковорода Скиммер , 5,4 дюйма
Выход: около 50 укусов
Эти хрустящие и тягучие кусочки жареного сыра — простой ответ на ваши потребности в закусках и закусках! Вегетарианское блюдо, которое каждый может приготовить в мгновение ока!
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 5 минут
Общее время 20 минут
Ингредиенты
10 унций сыра моцарелла (или 10 палочек)
1 стакан итальянских панировочных сухарей
1 стакан муки
2 яйца
1/4 стакана молока
Кайенский перец (по желанию)
Инструкции
Возьмите разделочную доску и нарежьте сырные палочки на небольшие кусочки.
В миску среднего размера добавьте яйца и взбейте, чтобы разбить их. Добавьте молоко и снова взбейте, чтобы смешать два ингредиента.
Отложите две дополнительные миски. Наполните одну мукой, а другую панировочными сухарями. Поместите миску с яично-молочной смесью в середину этой линии, чтобы теперь у вас было три миски в ряд (мука, яйца, панировочные сухари).
Возьмите один кусочек моцареллы. Обваляйте его в муке, затем сразу в яичной смеси.Теперь обваляйте кусочки сыра в панировочных сухарях. Продолжайте делать это, пока не покроете все кусочки сыра. Вы можете положить каждый готовый кусок на тарелку, как только они будут завершены.
В сковороде среднего размера нагрейте растительное масло (высотой около 2 дюймов) до 350 градусов. (Чтобы проверить это, поместите ручку деревянной ложки в масло. Если на ручке появятся пузырьки, значит все готово.)
Вытащите тарелку и застелите ее бумажным полотенцем.
Добавьте 5-7 штук в масло примерно на 30 секунд. Убедитесь, что вы держите их отдельно, чтобы они не связывались вместе!
Обжарьте кусочки моцареллы, пока они не станут золотисто-коричневыми (что должно произойти через 30 секунд). Шумовкой достаньте кусочки из масла и положите их на бумажные полотенца.
Повторяйте этот процесс с разными партиями, пока все кусочки не будут обжарены.
Подавать сразу же с соусом для пасты или просто есть отдельно!
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.
Пищевая ценность:
Выход:
10
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорийность: 195 Всего жиров: 8 г Насыщенных жиров: 4 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 3 г Холестерина: 60 мг Натрия: 356 мг Углеводов: 19 г Волокна: 1 г Сахаров: 1 г Белков: 11 г
Этот расчет предназначен только для информационных целей. Я не врач и не диетолог. Этот калькулятор является руководством, но не гарантирует точности или полной точности.
Хрустящий жареный козий сыр — Голодная мышь
*Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon.*
Успокойся, мое сердце. Я думаю, что ел бы их каждый день, если бы мог.
Это первый из трех рецептов праздничных закусок, которые я разработал для Sam’s Club. Это определенно моя новая любимая манчи.
Эти закуски действительно легко собрать на лету.По сути, вы берете ломтики козьего сыра, обмакиваете их во взбитое яйцо, затем покрываете панировочными сухарями с приправами, а затем обжариваете в небольшом количестве оливкового масла до хрустящей корочки.
Внешняя корочка невероятно хрустящая и ароматная. Внутри сыр теплый, сливочный и очень гладкий. Комбинация делает приложение-убийцу.
Лучшая часть? Поскольку козий сыр скорее сухой, рассыпчатый сыр, он не будет таять и сочиться во время приготовления. (Конечно, он мгновенно появляется и выходит из кастрюли…)
Вы также можете подать его как основное блюдо (скажем, на поздний завтрак) с салатом, хорошим чесночным хлебом и бокалом красного вина.
Насадки для нарезки козьего сыра
Чтобы сыр было легче нарезать, поместите его в морозильную камеру примерно на 15 минут перед нарезкой, чтобы он затвердел.
Используйте острый нож без зазубрин и протрите его бумажным полотенцем, смоченным теплой водой между ломтиками.
Попробуйте нарезать его, как в магазине сыра, с помощью куска чистой проволоки из нержавеющей стали или зубной нити без запаха.
Этот рецепт легко масштабируется
Это один из тех рецептов, который легко увеличить или уменьшить, в зависимости от того, сколько людей вы кормите.Как только вы освоите базовую технику, все будет просто.
Поскольку это сезон праздников, я включил рецепт целого фунта козьего сыра, чтобы вы могли накормить всех своих голодных друзей.
Если вы хотите получить что-то особенное, вы можете придать сыру различную форму перед жаркой.
Жареный козий сыр с хрустящей корочкой

16 унций. полено из козьего сыра
1 стакан панировочных сухарей панко
2 ч. л. сушеная петрушка
1 ч. л. сушеный тимьян
1/2 ч. л. гранулированный чеснок
1/2 ч. л.молотый белый перец
щепотка соли
2 взбитых яйца
1/2 стакана муки
оливковое масло
Выход около 8 кусочков жареного козьего сыра, в зависимости от толщины нарезанного сыра
Охладите сыр
Возьми свой козий сыр. Я использовал козий сыр Laura Chenel из округа Сонома. Поместите его в морозильную камеру примерно на 15 минут, чтобы он затвердел и его было легче нарезать.
Подготовьте дноуглубительную станцию
Пока ваш сыр охлаждается, приготовьте продукты, необходимые для панировки сыра.Возьмите панировочные сухари панко.
Панко — это очень хрустящие японские панировочные сухари из белого хлеба без корочки. Вы можете найти их в большинстве крупных продуктовых магазинов в эти дни. Если вы не можете найти панко, вы можете заказать их онлайн или заменить обычными панировочными сухарями в крайнем случае.
Положите панко в миску среднего размера. Добавьте петрушку, тимьян, гранулированный чеснок, молотый белый перец и кошерную соль.
Хорошо перемешайте.
Разбейте яйца в миску. (Я сделала большую партию, поэтому на моей картинке лишнее яйцо.) Взбейте, чтобы взбить их.
Застелите противень или тарелку вощеной или пергаментной бумагой.
Насыпьте муку на тарелку или в неглубокую миску. К настоящему времени ваш счетчик должен выглядеть примерно так.
Нарежьте и панируйте сыр
Достаньте сыр из морозилки. Нарежьте его на кусочки размером 1/4 – 1/2 дюйма. Используйте острый нож.
Между надрезами протирайте нож теплым влажным бумажным полотенцем.
Ваш кусочек может немного крошиться. Если это так, не волнуйтесь. В конце концов, это сыр: просто придайте ему грубую круглую форму и продолжайте.
Положить сыр в муку. Аккуратно переверните его, чтобы он покрылся с обеих сторон.
Бросьте посыпанный мукой сыр во взбитое яйцо. Аккуратно переверните, чтобы покрыть яйцом с обеих сторон.
Наконец, положите его в панировочные сухари с приправами.Переверните его, чтобы покрыть с обеих сторон.
Когда вы закончите, ваш готовый сыр должен выглядеть так, будто на нем хрустящий маленький свитер.
Положите его на выстланную бумагой сковороду или тарелку.
Повторить с остальным сыром. Вы можете сделать это, может быть, за час до и хранить их в холодильнике.
Обжарить сыр
(Вздох. Эти слова меня просто радуют…) Налейте немного оливкового масла в сковороду с антипригарным покрытием.Используйте ровно столько, чтобы покрыть дно кастрюли. Ставим на плиту на сильный огонь. Когда масло заблестит, можно жарить.
Возьмите один из ваших ломтиков козьего сыра в панировке. Это прозвучит глупо, но я улавливаю их вот так. Это помогает сохранить покрытие и не дает им развалиться, когда вы их поднимаете.
Аккуратно положите сыр в горячее масло. Он должен сразу начать пузыриться по краям. Повторите с остальным сыром.В зависимости от размера вашей сковороды и количества продуктов, которые вы жарите, вам может понадобиться жарить партиями, чтобы не загромождать сковороду. (Переполненная сковорода означает, что ваша еда будет почти парить, а не жариться, и вы получите размокший сыр… и это никому не нужно.)
Следите за своим сыром… он быстро готовится. Когда сыр снизу подрумянится (это произойдет очень быстро), аккуратно переверните его лопаткой.
Когда вторая сторона подрумянится, выньте сыр из сковороды и переложите на бумажное полотенце или тарелку с бумажным пакетом. Если вы жарите много этих маленьких парней, вы можете попробовать держать их теплыми в очень низкой (например, 150 градусов) духовке, чтобы сыр не плавился.
Подавайте и наслаждайтесь!
Переложите жареный козий сыр на сервировочное блюдо.
Оставайтесь с нами, чтобы увидеть еще одно потрясающее праздничное приложение!
Хрустящий жареный козий сыр
Голодная мышь
Выход около 8 штук
Хрустящий жареный козий сыр — это вкусная и очень простая закуска.
Сохранить рецепт
Рецепт печати
Ингредиенты
16 унций. полено из козьего сыра
1 стакан панировочных сухарей панко
2 ч. л. сушеная петрушка
1 ч. л. сушеный тимьян
1/2 ч. л. гранулированный чеснок
1/2 ч. л. молотый белый перец
щепотка кошерной соли
2 взбитых яйца
1/2 стакана муки
оливковое масло
Инструкции
Возьмите козий сыр.Поместите его в морозильную камеру примерно на 15 минут, чтобы он затвердел и его было легче нарезать.
Пока ваш сыр охлаждается, приготовьте продукты, необходимые для панировки сыра. Возьмите панировочные сухари панко.
Положите панко в миску среднего размера. Добавьте петрушку, тимьян, гранулированный чеснок, молотый белый перец и кошерную соль. Хорошо перемешайте.
Разбейте яйца в миску. Взбейте, чтобы смешать их.
Застелите противень или тарелку вощеной или пергаментной бумагой.
Насыпьте муку на тарелку или в неглубокую миску.
Достаньте сыр из морозилки. Нарежьте его на кусочки размером 1/4 – 1/2 дюйма. Используйте острый нож.
Между надрезами протирайте нож теплым влажным бумажным полотенцем.
Положите сыр в муку. Аккуратно переверните его, чтобы он покрылся с обеих сторон.
Бросьте посыпанный мукой сыр во взбитое яйцо. Аккуратно переверните, чтобы покрыть яйцом с обеих сторон.
Наконец, положите его в панировочные сухари с приправами. Переверните его, чтобы покрыть с обеих сторон.
Положите его на выстланную бумагой сковороду или тарелку.
Повторить с остальным сыром.
Налейте немного оливкового масла в сковороду с антипригарным покрытием. Используйте ровно столько, чтобы покрыть дно кастрюли. Ставим на плиту на сильный огонь. Когда масло заблестит, можно жарить.
Возьмите один из ваших ломтиков козьего сыра в панировке. Аккуратно опустите сыр в горячее масло. Он должен сразу начать пузыриться по краям. Повторите с остальным сыром.
Следите за своим сыром… он готовится быстро. Когда сыр снизу подрумянится (это произойдет очень быстро), аккуратно переверните его лопаткой.
Когда вторая сторона подрумянится, выньте сыр из сковороды и переложите на бумажное полотенце или тарелку с бумажным пакетом.
Переложите жареный козий сыр на тарелку. Подавайте и наслаждайтесь!
7.8.1.2
1
https://www.thehungrymouse.com/2010/12/23/crispy-fried-goat-cheese/
Джесси Кросс, Голодная мышь. Все права защищены.
Связанные
Рецепт палочек с моцареллой с низким содержанием углеводов (хрустящие!)
БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК БЛЮД С НИЗКИМ УГЛЕВОДОМ И КЕТО
ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС
Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают сделать этот контент бесплатным. (Полное раскрытие)
Кто-нибудь еще скучает по жареной ресторанной еде на кето? ???? Палочки из кето-моцареллы с низким содержанием углеводов — это вкусный и полезный способ удовлетворить тягу к жареным закускам. Эти кето-сырные палочки очень легко приготовить из шести ингредиентов, которые, вероятно, уже есть на вашей кухне.
Хотя палочки из моцареллы с низким содержанием углеводов прекрасно подходят для вечеринок, они также утоляют тягу к нездоровой пище, даже если вы находитесь дома в одиночестве или с семьей — без фактического употребления нездоровой пищи.Они богаты белком, клетчаткой и кальцием, поэтому вы действительно получаете питательные вещества, когда их едите.
Первоначально я запекал эти палочки из кето-моцареллы, но с тех пор немного изменил рецепт, чтобы панировка стала более хрустящей. И если вы все еще предпочитаете запекать их или избегать свиных шкур, ниже также есть вариант для этого.
Конечно, самое приятное то, что эти палочки из моцареллы с низким содержанием углеводов чертовски просты. Серьезно, любой может сделать это. Моя маленькая дочь даже помогла мне с перемешиванием и погружением!
Этот рецепт палочек из кето-моцареллы был первоначально опубликован 28 декабря 2016 г. и переиздан в мае 2020 г., чтобы добавить более качественные фотографии, полезные советы, 2 различных способа приготовления и ответы на распространенные вопросы.
Как приготовить палочки из кето-моцареллы
Подготовка ингредиентов. Застелите противень пергаментной бумагой. Подготовьте три миски: кокосовую муку, взбитое яйцо и миндальную муку, смешанную со свиными шкварками (это смесь для панировки).
Панированные палочки с моцареллой . Сначала обваляйте моцареллу в кокосовой муке — это поможет прилипнуть к яичной массе. Окуните его в яйцо, затем обваляйте в смеси для панировки из миндальной муки, чтобы он хорошо покрылся.
СОВЕТ: Используйте одну руку для сухой выемки и панировки, а другую руку для влажного мытья яиц. Это поможет сохранить чашу для панировки сухой, чтобы панировочные сухари прилипли к ней.
Заморозьте палочки из моцареллы с низким содержанием углеводов. Это важный шаг, иначе сыр расплавится во время приготовления и сохранить кетосырные палочки целыми будет невозможно.
Готовые сырные палочки . Как только они замерзнут, вы можете запечь или пожарить кето-сырные палочки. Оба варианта работают, но ознакомьтесь с часто задаваемыми вопросами ниже, чтобы узнать, почему я предпочитаю один из методов другому.
Кето Палочки из моцареллы Часто задаваемые вопросы
Являются ли палочки из моцареллы кето?
Нет, большинство палочек из моцареллы сделаны из муки, поэтому они не содержат мало углеводов. Но не волнуйтесь, вы все еще можете наслаждаться сырными палочками на кето. Просто приготовьте вместо этого палочек из моцареллы по кето-дружественному рецепту!
Могу ли я приготовить вегетарианские палочки из моцареллы на кето?
Да, можно. Просто исключите свиные шкварки и используйте всю миндальную муку вместо 1/2 и 1/2. (Версия только с миндальной мукой показана в видео на карточке с рецептами ниже.) Так они будут немного менее хрустящими.
Можно ли приготовить палочки из моцареллы с низким содержанием углеводов без орехов?
Да, можно. Просто исключите миндальную муку и используйте только свиные шкварки.
Есть ли разница между запеканием и обжариванием палочек из моцареллы?
Да, разница есть, и особенно она заметна в палочках из кето-моцареллы без панировочных сухарей.
Если возможно, Я настоятельно рекомендую жарить в масле (не нужно жарить во фритюре), чтобы получить хрустящую корочку снаружи. Большинство картинок в этом посте, включая ту, что ниже, — жареная версия.
Можно ли приготовить их во фритюрнице?
Да, можно! Я рекомендую использовать тот же метод, что и эти кусочки моцареллы во фритюрнице. Вам просто нужно заменить панировку с высоким содержанием углеводов на такую, как в этом рецепте кето палочек из моцареллы.
Однако, если вы хотите испечь палочки из моцареллы, вы можете это сделать, и они все равно будут вкусными, только не такими хрустящими.
Вот более старая фотография оригинального рецепта, который я приготовил из запеченных палочек из моцареллы с низким содержанием углеводов без шкурки свинины (только миндальная мука):
Инструкции по приготовлению и хранению
Можете ли вы приготовить кето палочки из моцареллы заранее?
Так как их в любом случае необходимо заморозить перед выпечкой, эти жареные палочки из моцареллы с низким содержанием углеводов станут идеальной закуской, которую можно приготовить заранее. Вы можете приготовить их накануне или даже за несколько дней!
Когда вы будете готовы съесть палочки из кето-моцареллы, просто быстро обжарьте их (предпочтительно) или запеките в духовке в течение 8 минут.
Как хранить кето-сырные палочки
Храните эти кето-сырные палочки со свиными шкварками в холодильнике в течение 3-4 дней. Разогрейте в духовке или на горячей сковороде, пока сыр не станет горячим и не расплавится.
Можно ли заморозить сырные палочки из моцареллы с низким содержанием углеводов?
Да, вы можете заморозить сырные палочки из моцареллы с низким содержанием углеводов! На самом деле вам нужно заморозить их, прежде чем готовить, поэтому их легко хранить в морозильной камере, пока вы не будете готовы запечь или пожарить их.
Другие рецепты кето-закусок
Если вам нравится этот рецепт палочек из кето-моцареллы, вам также могут понравиться некоторые из этих других рецептов кето-закусок:
Картофель фри из цуккини такая же панировка из этих палочек кето моцца, чтобы сделать картофель фри из цуккини более хрустящим.
Mini Keto Corn Dogs . Возможно, я создал их для своих детей, но втайне я их тоже люблю!
Грибы, фаршированные шпинатом, с низким содержанием углеводов – эти вкусные кусочки тайно упакованы с овощами.
Мягкие крендели с кето – Вы не поверите, что это кето! На вкус они как настоящие.
Колбасные шарики – сытные, богатые белком и невероятно вкусные!
Противень . Эту сковороду с антипригарным покрытием определенно стоит добавить в свою коллекцию.Они мои любимые и идеально подходят для кето сырных палочек.
Пергаментная бумага . Застелите противень пергаментной бумагой, чтобы палочки кето-моцареллы не прилипали.
Стеклянные миски – это миски, которые я всегда использую на кухне. Каждый размер, который вам нужен для приготовления этих кето-палочек с моцареллой, есть!
Любимые рецепты читателей
Карточка с рецептами находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просматривали эти рецепты:
Этот любимый рецепт читателей включен в Поваренную книгу «Полезный ням-легкий кетокарбоголик»! В этой красивой книге рецептов кето в твердом переплете вы найдете 100 восхитительных, ЛЕГКИХ рецептов кето, которые заменят все ваши любимые углеводы: хлеб, макароны, рис, картофель, десерты и многое другое… каждый из 10 ингредиентов или меньше! Плюс фото, макросы и советы для каждого рецепта.
ЗАКАЗАТЬ СЕЙЧАС
Рецепт палочек из кето-моцареллы с низким содержанием углеводов
Рецепт палочек из кето-моцареллы с низким содержанием углеводов, хрустящих снаружи и липких, сырных внутри? ДА! Для кето-сырных палочек нужно всего 6 ингредиентов — очень просто!
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 8 минут
Общее время 18 минут
Видеорецепт
Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.
Нравится это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы еженедельно получать полезные рецепты! (Нажмите на колокольчик, чтобы получать уведомления, когда я публикую новое видео.)
Ингредиенты
Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы узнать, где их взять. Чтобы просмотреть ингредиенты, отключите режим чтения Safari.
Инструкции
Коснитесь времени в приведенных ниже инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер, пока вы готовите.
Застелите противень пергаментной бумагой. Отложите.
Поместите кокосовую муку в маленькую миску. Взбейте яйцо во второй небольшой миске.Смешайте миндальную муку, шкурки свинины и итальянскую приправу в третьей миске.
Обваляйте каждый кусочек моцареллы в кокосовой муке. Окуните его в яйцо, стряхнув излишки. Обваляйте смесь в миндальной муке, пока она не будет хорошо покрыта, затем положите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Повторите со всей моцареллой (не позволяйте кусочкам касаться противня).
Поместите противень в морозильную камеру минимум на один час или до готовности к выпечке. (Не пропускайте этот шаг! Это необходимо для того, чтобы сыр не вытекал во время выпекания.)
Инструкции по жарке (рекомендуемые):
Нагрейте 2 столовые ложки масла в сковороде на среднем огне. Когда они станут горячими, обжарьте палочки моцареллы в один слой, по 1-2 минуты с каждой стороны. Они готовы, когда становятся золотисто-коричневыми и мягкими внутри при легком нажатии.
Инструкции по выпечке:
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Достаньте противень из морозильной камеры и поместите в духовку (желательно на вторую решетку снизу).Выпекать 4-5 минут, пока нижняя сторона не станет золотистой. Переверните и запекайте еще 3-4 минуты, пока другая сторона не станет золотистой.
Читатели, которым понравился этот простой рецепт Также сделали:
Примечания к рецепту
Размер порции: 4 палочки моцареллы с низким содержанием углеводов
*У вас останется кокосовая мука. Я вычла это из информации о питании, но в любом случае это не существенная разница.
Пищевая ценность не включает масло, если вы используете метод жарки.
Рецепт из кулинарной книги Easy Keto Carboholics.
Видео, показывающее, как приготовить палочки из кето-моцареллы:
Нажмите здесь, чтобы перейти к видео этого рецепта — оно находится прямо над списком ингредиентов.