Бисквитный торт с бананом и сметанным кремом – Банановый торт со сметанным кремом

Обычно люди боятся готовить бисквитные торты, считают это дело очень трудным и требующим внимания ко множеству деталей. Начать хотя бы с «граммовки»! Чуть пересолил или пересыпал сахара – и десерт насмарку… Вот поэтому многие кулинары, достигшие немалых высот в приготовлении первых и вторых блюд, салатов и закусок, так неохотно берутся за пироги и торты. Сегодня мы попробуем развенчать миф о сложности приготовления вкусного десерта с помощью простого рецепта бисквита с кремом.

Ингрeдиенты: 1. яйца – 6 штук
2. сахар – 2,5 стакана

Как приготовить бисквит со сметанно-банановым кремом, пошаговый рецепт с фото:

Итак, начнем с того, что отделим белки от желтков в наших яичках. Белки взбиваем с одним стаканом сахара в крутую массу: она должна быть максимально плотной и не стекать с венчика.

Еще пара маленьких советов: в начале процесса взбивания в белки можно добавить щепотку соли – так они быстрее взобьются, а вот сахар всыпать небольшими порциями, чтобы он не мешал белкам превращаться в воздушную и пышную массу.

Теперь совершаем те же действия с желтками: взбиваем их со вторым стаканом сахара. Конечно, не до воздушного состояния, потому как его невозможно достичь никоим образом. Затем соединяем белковую и желтковую массы и осторожно перемешиваем их лопаткой.

Просеиваем порциями муку с разрыхлителем в яичную массу и снова бережно и с любовью перемешиваем все до однородного состояния теста.

Включаем нагрев духовки до 200 градусов. Нам понадобится разъемная форма для выпечки диаметром примерно в 25-30 см. Если у вас имеется специальный нож для разрезания испеченной заготовки на коржи, то тогда смазываем дно и борта формы сливочным маслом и выливаем в нее все бисквитное тесто, распределяем его равномерно и отправляем выпекаться до тех пор, пока «проверочная» зубочистка при протыкании выпечки не будет оставаться сухой. Если же ножом для коржей вы не обзавелись, то тогда мысленно делим тесто на три примерно равные части и выпекаем их в форме каждую по очереди.

Пока коржи пекутся, можно сделать сметанно-банановый крем. Для этого соединяем полстакана сахара со сметаной, корицей и ванилином. Перемешиваем. Очищаем бананы от кожуры и хорошенько разминаем их в пюре с помощью вилки, добавляем это пюре в сметанную массу. Снова хорошо перемешиваем.

Когда у нас на руках будут готовые коржи, нам останется только смазать верх каждого получившимся кремом. Готовый торт отправляем в холодильник на 10-12 часов, чтобы крем хорошо пропитал бисквит.

Приятного аппетита! Готовить десерты легко и приятно!

А если вы все еще боитесь притронуться к приготовлению классического торта Наполеон (который, по слухам, тоже готовится очень сложно), попробуйте приготовить рецепт торта Наполеон для ленивых.

recepty-cook.ru

Рецепт: Бисквитный торт | со сметанным кремом и бананами

Ингредиенты:
яйца куриные — 6 шт;
мука пшеничная — 180 грамм;
сахарный песок — 180 грамм;
сметана 20% — 600 гр;
бананы — 2 шт;
сок яблочный — 100 мл;
сахарная пудра — 150 грамм;
масло подсолнечное — для смазывания

Время приготовления: PT02h30M2 ч. 20 мин.

Это хороший рецепт?

fotorecept.com

Королевский бисквитный торт с бананами, рецепт с пошаговыми фото

Этот рецепт королевского бисквитного торт с бананами в шоколадной глазури прислала мне  Березовская Александра, Северодонецк, 25 лет.

*****

«Как-то в детстве хотела маме на день рождение сделать сюрприз — спечь вкусный торт. Рецептом торта поделилась подружка. На тот момент мне было 10 лет. «Королевский торт» можно печь на любое торжество. Он очень оригинальный. На самом деле можно довольно много импровизировать с этим рецептом и добавлять свои элементы. Например, можно залить шедевр не черным, а белым шоколадом или шоколадной помадкой специального приготовления. Мой первый опыт приготовления оказался неудачным. 

Жаль, что я старалась спечь шедевр именно на мамин день рождения. Порадовать любимого дорогого человека не удалось. Хорошо, что глядя на мой горе торт, мама не расстроилась. «Шедевр» вызвал у нее приступ смеха. Но что поделаешь, ведь его готовил человек, которому едва исполнилось 10 лет.

«Королевский торт» нужно смазывать вареной сгущенкой и ничем другим. Я решила самостоятельно импровизировать и приготовить крем из молока, именно его добавить в торт. В итоге приготовила крем, который не получился, и в нем было много комков. Но делать было нечего. Применить новый крем решила заранее и сгущенку не купила. Когда все необходимое для торта было готово, некогда стало бежать за сгущенкой и варить ее, тем более, что варится она очень долгое время и это нужно делать заранее.

Для приготовления молочного крема использовала 1 л молока, когда молоко закипело, влила в него 1 ст. ложку растворенного в воде картофельного крахмала, смесь непрерывно помешивала. В готовый крем добавила сахар и сливочное масло, которое быстро растворилось в горячей смеси. Не понятно, по какой причине крем получился с комками, причем, множественными.

Делать было нечего, пришлось залить этим молочным кремом торт. Когда такой «шедевр» увидела мама, то сказала, что может быть сами мы его и поедим, но гостям на стол его ни в коем случае выставлять нельзя. Были хорошо видны комки. Сразу становилось понятно, что есть это будет не очень вкусно, а может быть, кто-то вообще побрезгует, есть такой «шедевр». Вот так в 10 лет я испортила безумно вкусный «Королевский торт», из-за того, что использовала для его смазки совершенно не тот крем, который нужно. «

Далее бисквитный банановый торт готовит Катя (VE-rich) 

Рецепт бананового бисквитного торта со сметанным кремом Первым делом для этого торта надо испечь бисквит любой, какой хотите, вот например рецепт бисквита, который всегда получается. Самый простой, как я сделала: 2/3 стакана сахара  4 яйца  1 стакан муки 1 чайная ложка соды, гашеная уксусом или лимонным соком.  Для сметанного крема: 1.5 стакана сметаны (я брала густой домашний йогурт), 0.5 стакана сахара Для начинки: 4-5 бананов Для глазури:  0.5 стакана сметаны, 0.5 стакана сахара и 1 столовая ложка какао  Взбила яйца с сахаром минут 7-10, пока масса не увеличилась. Всыпала муку просеянную и аккуратно ложкой вмешала муку круговыми движениями со дна на верх, вылила погашенную соду. Выпекала бисквит в форме в духовке при температуре 180 градусов примерно 15-20 минут. Можно использовать мультиварку, выпечка в мультиварке получается отменной. Так как Александа советовала импровизировать с этим тортом и включить фантазию я решила этим воспользоваться. Так как вареной сгущенки у меня не было, да и не очень я представляю, как это вареную сгущенку можно «вылить». Если только умудриться размазать… поэтому я для этого торта сделала свой любимый сметанный крем.

Но вот, что мне действительно понравилось в этом рецепте — необычный способ сборки торта. Александра предлагала бисквит разрезать на два коржа и нижний вычерпать. Так как у меня бисквит не слишком толстый был, то я не резала на коржи, а просто сделала вот так, как на фото. Вырезала середину торта.

Кстати можно с краев оставлять вообще пол сантиметра всего и вырезать побольше, так будет лучше для пропитки торта.

Налила во внутрь сметанного крема, не жалела, чтобы торт лучше пропитался, я люблю такие мокренькие тортики.

Порезала бананы и выложила их вовнутрь.

Отрезанную часть бисквита порвала на кусочки, мелко порезала бананы.

Залила кремом и перемешала.

Выложила бисквит с бананами сверху на торт и остатками крема хорошо смазала бока торта. По мне, чем сочнее, тем вкуснее.

Как сделать шоколадную глазурь для бисквитного торта с бананами Помятуя о том, какой удачной получилась шоколадная глазурь в этом рецепте простого шоколадного торта от Марины я решила сегодня снова ее сделать. Смешала сметану (у меня густой йогурт), сахар и какао, поставила на маленький огонь перемешала и потом первые 6 минут после закипания вообще не мешала, масса жидкая, стоит на плите булькает. А вот потом, как начала загустевать, то уже мешала, чтобы ко дну не прилипла. Минут через 10 глазурь будет готова, по ней видно, масса станет густеть.

Залила шоколадной глазурью тортик, смазала бока и поставила  в холодильник на ночь.

А на утро, мммм, ну такая вкуснятина! Все-таки нет ничего вкуснее обычного бисквитного торта с бананами или другими фруктами. А шоколадная глазурь, так это вообще праздник!

www.vseblyuda.ru

Бисквитный торт со сметанным кремом и бананами | Торты

Ни один праздник не обходится без красивого торта. Но очень важно, чтобы он был не только привлекательным, но и вкусным, что к сожалению, не всегда возможно. Многие торты, красующиеся на прилавках магазинов, в действительности не вкусные.

Поэтому часто приходится готовить торты своими руками. Тогда можно быть уверенными, что изделие будет и вкусным и красивым. Есть замечательный рецепт бисквитного торта со сметанным кремом и бананами. Предлагаю попробовать его и быть может такой торт станет одним из самых любимых.

Ингредиенты:

для бисквита:

9 яиц;

2 стакана сахара;

2 стакана муки;

Ингредиенты для крема и глазури

800 грамм сметаны от 20%;

2-3 банана;

Стакан сахара;

100 грамм шоколада;

Рецепт приготовления:

Яйца в количестве 6-ти штук взбиваем миксером до получения однородной массы.

В яичную массу всыпаем сахарный песок – 1,5 стакана и взбиваем.

Работаем миксером до тех пор, пока яйца и сахар не превратятся в белую без крупинок массу.

Миксер убираем и далее работаем вилочкой, перемешивая просеянную муку – 1,5 стакана.

Масса должна получиться подобной густой сметане.

Получившееся тесто выкладываем на противень, устланный пергаментом. Ставим в духовой шкаф на сто восемьдесят градусов. Выпекаем корж около двадцати минут.

Готовый бисквит вынимаем из духовки. Даем остыть и приступаем к созданию крема для торта.

Сметану и сахар взбиваем до однородной массы. Лучше использовать мелкий сахар, чтобы не оставалось крупинок.

Крем готов.

Прямоугольный корж нарезаем кубиками небольшого размера.

Перемешиваем их с тремя частями крема. Одну часть оставляем на круглый корж и для обмазывания поверхности торта.

В глубокую миску или форму кладем пленку и в нее выкладываем кусочки бисквита с кремом. Плотно прижимаем их ко дну и стенкам.

Между слоями бисквита выкладываем кружочки бананов.

Ставим заготовку для торта в холодильник.

Тем временем замешиваем еще одну порцию теста, используя 3 яйца, 1/2 стакана сахара и столько же муки. Выкладываем тесто в круглую форму, подходящую по диаметру к миске, в которой лежит заготовка для торта. Выпекаем около двадцати минут.

Пусть готовый корж остынет. Затем отделим его от пергамента и намажем кремом, оставив немного для обмазки верха торта.

Теперь перекладываем круглый корж кремом к кусочкам, находящимся в миске, хорошо прижимаем и ставим еще в холодильник на два часа.

Вынимаем торт из холодильника, аккуратно перекладываем его на блюдо.  Смазываем еще раз поверхность оставшимся кремом.

Теперь нужно красиво оформить торт. Для этого растопим на водяной бане или в микроволновке плитку шоколада. Поместим глазурь в бумажный пакетик или в файл, отрежем кончик и начнем наносить хаотичный ажурный рисунок на поверхность нашего торта.

Когда весь шоколад равномерно нанесен на торт, он будет полностью готов. Ставим еще не надолго в холодильник, чтобы рисунок затвердел, и можно ставить на стол это произведение искусств.

Результат:

kulinarnij-sayt.ru