Торты в дом условиях – Торты. Пошаговые рецепты с фото простых и вкусных домашних тортов

6

Птичье молоко

«Птичье молоко» считается самым вкусным тортом, который в домашних условиях пробуют приготовить любители сладкого. Это кондитерское изделие состоит из двух частей: взбитого суфле и бисквитной прослойки, повторяющиеся по два раза. Для приготовления суфле взбиваются куриные белки, и добавляется сахарный сироп с агаром. Это очень тонкий момент в работе, так как если слегка перегреть сироп, то суфле получится с крупинками. Коржи готовятся так же как и для приготовления теста. Сверху торт покрывается шоколадной глазурью. Шоколад при этом расплавляется при температуре в 38 градусов, иначе при застывании в холодильнике, он станет серым.

5

Тирамису

«Тирамису» входит в список самых вкусных тортов, готовящихся в домашних условиях. Оригинальный рецепт итальянского десерта был изменен из-за сложного состава ингредиентов, которые сложно найти в магазинах. Настоящий слоеный десерт состоит из сыра маскарпоне, сахара, кофе, какао-порошок, печенья савоярди. Но очень быстро какао-порошок был заменен на тертый шоколад, печенье на классический бисквит, кофе для пропитки на пропитку с алкоголем, чаще всего ликером. Десерт полюбился многим за горьковатый, нежный и кажущийся пьянящим вкус.

4

Банановый торт

«Банановый торт» пришел к нам на столы из Азии (Китай, Вьетнам), где очень любят добавлять бананы в десерты. Кроме бананов для приготовления используется сахар, мука, яйца, сода. Бананы измельчаются в пюре и смешиваются с тестом. Для крема также используются бананы с растворенным в воде желатином. Для покрытия используется шоколадная глазурь. Как вариант возможно добавление алкоголя в глазурь и грецких орехов. Вместо желейной прослойки может быть добавлена творожная. Торт выпекается как в обычной духовке, так и пароварке и относится к самым вкусным тортам, изготовленным в домашних условиях.

3

Десерт Павлова

При желании приготовить в домашних условиях самый вкусный торт, то можно остановить свой выбор на десерте «Павлова» — это безе, украшенное свежими фруктами. В состав кондитерского изделия входит безе, взбитые сливки и сладкие фрукты (клубника, киви, бананы, персики). Чтобы получить крепкое безе белки взбивают в густую пену, постепенно добавляют сахар, уксус из белого вина и обязательно кукурузный крахмал. Последний придает торту хрустящую корочку, сохраняя внутри мягкость. Фруктами десерт украшается перед подачей к столу и долго в таком виде не храниться, так как сок фруктов быстро впитывается безе.

2

Медовый

Самый вкусный торт, который можно приготовить в домашних условиях «Медовый» или «Медовик». Уникальной способностью изделия является то, что оно сохраняет свою свежесть очень долгое время и возможна даже его заморозка без потери вкуса. По достоинству оценят торт даже люди, которые не любят мед. Пчелиный продукт входит в состав коржей, их выпекают не менее двенадцати для одного торта. Наиболее нежный вкус десерту придает крем на основе сметаны, которым коржи отделяются друг от друга. Есть десятки рецептов с различными кремами, но сметанный считается классическим.

1

Черный лес

«Черный лес» с его мировой известностью по достоинству входит в десятку самых вкусных тортов, которые любят готовить в домашних условиях. Торт собирается из бисквитных коржей, пропитанных крепким ликером из черешни и начинкой из вишни, перемешанной со сливочным кремом. Стружка шоколада и вишня украшают десерт сверху. Если свежих вишен для украшения нет, ее можно заменить коктейльной. На страницах Интернета торт можно найти под такими названиями как «Шварцвальдский лес» и «Шварцвальд».

top10a.ru

Вкусные торты в домашних условиях

Приготовление домашних тортов — это не просто время, проведенное на кухне, а целый сказочный ритуал! Для многих хозяюшек это способ расслабиться и отдохнуть в тишине, наедине с привычной мукой, яйцами, сахаром, сливочным маслом, ягодами и фруктами. Звучит неправдоподобно, не так ли? Заходите ко мне в гости, чтобы и для вас рецепты тортов перестали быть чем-то страшным и непонятным, а процесс превратился в настоящий праздник!

Я обязательно помогу вам определиться с выбором домашней выпечки, подскажу, как печь торты, чтобы они были еще красивее и вкуснее, чем в магазине. Любимые рецепты кремов для тортов, глазури, помадки, посыпки, изящный декор из свежих фруктов, ягод и даже овощей — ничего не утаю, поделюсь с радостью. От вас нужно немного: чуточку терпения, необходимые продукты и огромное желание творить и радовать семью своими кондитерскими шедеврами.

Сейчас на сайте в разделе Торты уже можно найти немало рецептов этой изумительной выпечки. А сколько новых тортов нам еще представить приготовить! Торт дома — это всегда праздник, уютное чаепитие в кругу семьи и близких, таинство, которое сближает людей. А еще домашний торт — это всегда отличный подарок, сделанный с любовью своими руками. Присоединяетесь — будем печь торты вместе!

2 часа 30 минут

Домашняя кухня без проблем © 2014-2017 FineCooking.ru
Все тексты и фотографии, опубликованные на сайте FineCooking.ru, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации без активной ссылки на источник запрещена.

Сброс пароля

Регистрация

Самые вкусные торты в домашних условиях

Самые вкусные торты в домашних условиях хочет научиться печь любая хозяйка. Рецептов очень много, которые можно подобрать на любой вкус. Но есть десяток тортов, которые не оставят равнодушных среди людей попробовавших их — это десерты, ставшие классикой кондитерского дела.

Торт «Наполеон» — это десерт, в котором самое важное значение имеет количество слоев тончайшего теста. Чем тоньше и воздушнее получатся коржи, тем вкуснее будет торт, приготовленный в домашних условиях. Прототипом «Наполеона» является французский десерт millefeuilles, который переводится как «тысяча слоев». Основные составляющие торта — это коржи из слоеного теста и кремовая прослойка между каждым коржем. В разных странах свой рецепт приготовления этого тающего во рту лакомства. Устоявшейся версии, как нужно готовить пирожное, нет и по сей день.

Десерт «Захер» относится к самым вкусным тортам в домашних условиях, который стремятся испечь хозяйки на праздничный стол. Это блюдо из венской кухни завоевало популярность по всему миру. «Захер» — это бисквитный торт с абрикосовым конфитюром, которым пропитаны коржи. Сверху торт полностью покрывают шоколадной глазурью. Именно в ней и содержится секрет приготовления десерта. Для настоящего «Захера», который готовят исключительно в Вене, используется три сорта шоколада, поставляемого специально для кондитерской. Так как оригинальный рецепт производители не открывают, поэтому кондитеры вносят свои коррективы: заменяют абрикосовый конфитюр смородиновым, дополняют марципаном.

«Киевский» — один из самых вкусных тортов, которые готовят в домашних условиях еще с 50-х гг 20 века. Рецепт пирожного был изобретен случайно, но так пришелся по вкусу даже опытным кондитерам, что десятки лет остается лучшим десертом. Торт «Киевский» состоит из бисквитных коржей с большим количеством белка и прослоек масляного крема. За счет белков тесто становится воздушным. В коржи добавляются на выбор различные орехи: фундук, арахис, кешью. Сверху выпечку украшают масляным кремом, создавая цветочный орнамент.

Среди самых вкусных тортов в домашних условиях готовят «Прагу». С егодняшний рецепт торта гораздо проще оригинального, поэтому его часто выбирают в качестве десерта. Первоначальный состав – это сливочный крем (4 вида), коньяк, ликер Шартрез, ром. Современный рецепт включает приготовление трех бисквитных шоколадных коржей с обязательным использованием сливочного масла, крема из масла, сгущенки и желтков и сливочно-шоколадной помадки для покрытия. Но в домашних условиях помадку готовить очень сложно и ее заменяют на шоколадную глазурь. В чем-то «Прага» похож на «Захер», так как коржи смазываются абрикосовым повидлом.

«Птичье молоко» считается самым вкусным тортом, который в домашних условиях пробуют приготовить любители сладкого. Это кондитерское изделие состоит из двух частей: взбитого суфле и бисквитной прослойки, повторяющиеся по два раза. Для приготовления суфле взбиваются куриные белки, и добавляется сахарный сироп с агаром. Это очень тонкий момент в работе, так как если слегка перегреть сироп, то суфле получится с крупинками. Коржи готовятся так же как и для приготовления теста. Сверху торт покрывается шоколадной глазурью. Шоколад при этом расплавляется при температуре в 38 градусов, иначе при застывании в холодильнике, он станет серым.

«Тирамису» входит в список самых вкусных тортов, готовящихся в домашних условиях. Оригинальный рецепт итальянского десерта был изменен из-за сложного состава ингредиентов, которые сложно найти в магазинах. Настоящий слоеный десерт состоит из сыра маскарпоне, сахара, кофе, какао-порошок, печенья савоярди. Но очень быстро какао-порошок был заменен на тертый шоколад, печенье на классический бисквит, кофе для пропитки на пропитку с алкоголем, чаще всего ликером. Десерт полюбился многим за горьковатый, нежный и кажущийся пьянящим вкус.

«Банановый торт» пришел к нам на столы из Азии (Китай, Вьетнам), где очень любят добавлять бананы в десерты. Кроме бананов для приготовления используется сахар, мука, яйца, сода. Бананы измельчаются в пюре и смешиваются с тестом. Для крема также используются бананы с растворенным в воде желатином. Для покрытия используется шоколадная глазурь. Как вариант возможно добавление алкоголя в глазурь и грецких орехов. Вместо желейной прослойки может быть добавлена творожная. Торт выпекается как в обычной духовке, так и пароварке и относится к самым вкусным тортам, изготовленным в домашних условиях.

При желании приготовить в домашних условиях самый вкусный торт, то можно остановить свой выбор на десерте «Павлова» — это безе, украшенное свежими фруктами. В состав кондитерского изделия входит безе, взбитые сливки и сладкие фрукты (клубника, киви, бананы, персики). Чтобы получить крепкое безе белки взбивают в густую пену, постепенно добавляют сахар, уксус из белого вина и обязательно кукурузный крахмал. Последний придает торту хрустящую корочку, сохраняя внутри мягкость. Фруктами десерт украшается перед подачей к столу и долго в таком виде не храниться, так как сок фруктов быстро впитывается безе.

Самый вкусный торт, который можно приготовить в домашних условиях «Медовый» или «Медовик». Уникальной способностью изделия является то, что оно сохраняет свою свежесть очень долгое время и возможна даже его заморозка без потери вкуса. По достоинству оценят торт даже люди, которые не любят мед. Пчелиный продукт входит в состав коржей, их выпекают не менее двенадцати для одного торта. Наиболее нежный вкус десерту придает крем на основе сметаны, которым коржи отделяются друг от друга. Есть десятки рецептов с различными кремами, но сметанный считается классическим.

«Черный лес» с его мировой известностью по достоинству входит в десятку самых вкусных тортов, которые любят готовить в домашних условиях. Торт собирается из бисквитных коржей, пропитанных крепким ликером из черешни и начинкой из вишни, перемешанной со сливочным кремом. Стружка шоколада и вишня украшают десерт сверху. Если свежих вишен для украшения нет, ее можно заменить коктейльной. На страницах Интернета торт можно найти под такими названиями как «Шварцвальдский лес» и «Шварцвальд».

В домашних условиях можно приготовить практически любые торты — медовые, шоколадные, сметанные и даже бисквитные. Преимущества таких кондитерских изделий очевидны: только натуральные ингредиенты, более приятный вкус, чем у магазинных аналогов и конечно же главный ингредиент — частичка вашей души. В этом разделе наши авторы делятся рецептами тортов с с фотографиями и пошаговыми инструкциями приготовления.

Смотрите рецепты / видео рецепты или подборки рубрики. Каждая подборка содержит в себе от 3-х рецептов.

Творожный торт без выпечки

Праздник на носу, а времени мало? Приготовьте творожный тортик из печенья: он быстрый и легкий в приготовлении, а на вкус — нежный и сочный!

Домашний торт «Наполеон» с шоколадным кремом

Нежнейший торт из детства, который можно приготовить с любым кремом, по желанию.

Желейный торт без выпечки

Желейный торт без выпечки выручит вас, если вам необходимо сделать торт, а стоять у плиты нет желания. Он нежный и очень вкусный!

Шоколадная глазурь для кексов

Простой рецепт шоколадной глазури для кексов, которая содержит всего 4 ингредиента, не требует варки и готовится за несколько минут.

Суфле «Птичье молоко»

Я предлагаю базовый вариант суфле «Птичье молоко». То самое суфле, на основе которого можно приготовить множество десертов.

Итальянский шоколадный торт «Тенерина»

Безумно нежный, тающий во рту торт «Тенерина» станет отличным завершением праздничного обеда или романтического ужина.

И в пост можно побаловать себя вкусненькими, сладенькими и разнообразными блюдами. Например, постным бисквитом!

Готовим постную выпечку. Быстро, просто и очень вкусно. Капкейки, которые заряжают!

Торт с консервированными персиками

Восхитительно-нежный торт с консервированными персиками и сырно-сливочным кремом.

Постная шоколадная глазурь

Изумительная на вкус постная шоколадная глазурь из какао, которая готовится на раз-два, и с которой работать — одно наслаждение.

Крем сметанный с желатином

Прекрасный крем для торта, который готовится из сметаны, сахара и желатина. Этот крем можно подать и в качестве самостоятельного десерта.

Торт с маком, орехами и изюмом

Трёхслойный «Королевский» торт с маком, орехами и изюмом готовится со сметанным кремом и получается просто волшебным.

Медовый торт с заварным кремом

Любимый с детства вкус медового торта, или медовика, знаком всем. Рецепт коржей всегда неизменен, а крем бывает разным, у нас — заварной.

Торт «Гнездо глухаря»

Торт «Гнездо глухаря» — красивый, легкий в приготовлении десерт. Получается он достаточно большой. Оригинальная подача торта удивит гостей.

Торт «Медовые шарики»

Этот медовик — долгожитель, родом из советского детства, когда рецепты от руки переписывались в тетрадочку и передавались от мамы к дочке.

Творожный торт с желатином и фруктами

Творожный торт с желатином и фруктами быстро готовится, может включать разные фрукты и никогда не приедается. Идеально!

Торт «Зубик» порадует своим вкусом и видом и взрослых, и маленьких сладкоежек.

Очень нежный шоколадный сметанник готовится из самых простых ингредиентов, а вкус изумительный, вкус детства!

Чизкейк из творога без выпечки с желатином

Творожный чизкейк без выпечки с желатином, в основе которого лежат песочное печенье и творог, а не сливочный сыр.

Торт из овсяного печенья

Даже из банального овсяного печенья можно приготовить изысканный торт!)

Источники: http://finecooking.ru/category/torty, http://top10a.ru/samye-vkusnye-torty-v-domashnix-usloviyax.html, http://www.iamcook.ru/showsubsection/torti

karamely.ru

Торты в домашних условиях

Содержание:

Приготовить домашний торт сможет абсолютно любая хозяйка! И это не голословное утверждение. Ведь что главное в домашних тортах? Не вкус и не внешний вид делают эти торты особенными. И даже не уникальность (а ведь каждый домашний торт по-своему уникален). Главное в них – душа и тепло человеческих рук. Звучит высокопарно? Но зато это правда. Приготовленные с любовью и для любимых эти торты заряжены особенной энергетикой, а потому неповторимы.

К тому же приготовление тортов в домашних условиях – процесс настолько увлекательный, что может превратиться в настоящее хобби и даже (даже!) стать способом дополнительного заработка. Но мы поговорим о тех тортах, которые готовятся не на заказ, а для себя. Большой торт для большого праздника, традиционный именинный торт со свечами, маленький тортик для девичьих посиделок и даже торт «Просто так» для хорошего настроения. Приготовить любой из этих тортов по силам каждой из нас. Как говорится, было бы желание, а возможности найдутся. Рассмотрим эти самые возможности?

Торты без выпечки

Самый быстрый и, наверное, самый легкий способ приготовления торта в домашних условиях – печенье вместо коржей. И самое главное – такой торт нигде и никогда не купишь! Только в домашних кондитерских готовятся эти необыкновенно простые, но очень вкусные торты.

Торт «Чепуха»

Ингредиенты:

• Килограмм прямоугольного или квадратного печенья;
• Стакан пресного молока;
• Банка сгущенного молока;
• Пачка сливочного масла;
• Чайная ложка водки или коньяка;
• Ванилин.

Приготовление:

Приготовить этот торт более чем просто, что, впрочем, ясно уже из его названия. Для начала сделаем крем, так как именно на его приготовление уйдет у нас больше всего времени. Сливочному маслу дадим немного подтаять: оно должно стать мягким и податливым. Затем выложим его в кастрюльку и слегка взобьем на малых оборотах миксера. А теперь, увеличим скорость миксера и, постепенно вливая сгущенку, начнем взбивать крем. Сгущенное молоко добавляем небольшими порциями (по столовой ложке). В завершение приготовления добавим в крем ванилин и водку. Если готовите крем для детей, то спиртное не добавляйте. Ограничьтесь только ванилином или же вместо водки добавьте столовую ложку холодной кипяченой воды. Снова взбейте крем до однородной массы и можете приступать в сборке торта.

Молоко вылейте в глубокую тарелку и подготовьте блюдо или поднос, на котором будет помещаться торт. Теперь выложите из сухого печенья нижний слой торта и промажьте его кремом. Следующий слой выкладывайте, обмакивая каждую печенюшку в молоко. Обратите внимание! Для прочности конструкции имитируйте кирпичную кладку, закрывая целым печеньем края двух «кирпичиков» нижнего слоя. Для ровных краев торта просто разломите печенье пополам. Каждый новый слой выкладывайте из смоченного молоком печенья и смазывайте кремом. Бока торта и его верх обмажьте кремом и обсыпьте крошкой из печенья.

Торт «Сникерс»

Ингредиенты:

• Килограмм рассыпчатого печенья;
• Банка вареной сгущенки;
• Стакан любых орехов;
• Пачка сливочного масла;
• Плитка шоколада.

Приготовление:

Сбейте крем из масла со сгущенкой (как это сделать – смотрите выше). Печенье разотрите в крошку и смешайте его с орехами, а затем выложите половину получившейся смеси в крем и перемешайте. Далее добавьте небольшими порциями оставшееся печенье с орехами, чтобы получилось густое вязкое (как мягкий пластилин) «тесто». Сколько именно печенья с орехами у вас уйдет в крем, зависит от плотности печенья. Так что регулируйте точное количество на глаз. Теперь из теста сформируйте большой «батончик сникерса», выложите его на блюдо или на поднос и уберите в холодильник: пусть хорошенько охладится. Шоколадку растопите на водяной бане, слегка остудите и обмажьте шоколадом торт.

Примечание:

Из такого «теста» легко слепить торт любой формы: сердечко, купол, ёлочку, цветочек. А вместо растопленного шоколада можно использовать любую шоколадную глазурь. Кстати, этот торт можно украсить безе или любым другим кремом, а также мармеладом, цукатами и свежими фруктами.

Торт «Идеальный мужчина»

Медовый торт — классика домашнего кондитерского искусства. Настолько вкусный и популярный торт, что рецепт медовых коржей взят на вооружение профессиональными кондитерами. Но мы приготовим особенный медовый торт, который носит многообещающее название «Идеальный мужчина».

Ингредиенты:

• 4яйца;
• 2 стакана сахара;
• Столовая ложка меда;
• 100 г коньяка;
• 2 чайные ложки гашеной соды;
• 3 стакана муки;
• Любой масляный или сливочный крем.

Приготовление:

Сначала с помощью миксера собьем яйца с сахаром. Затем поочередно добавим мед, коньяк (две столовые ложки), соду и муку. Готовое тесто поделим на четыре части для четырех коржей. Форму для торта смажем растительным маслом или маргарином, положим в нее тесто и разомнем его руками по дну, формируя корж. Духовку включим заранее, а затем поочередно испечем все коржи. Выпекать будем десять-двенадцать минут до густо-коричневого цвета. Из остывших коржей соберем торт, пропитывая каждый корж разбавленным коньяком и промазывая кремом. А украсить торт можно как угодно: обсыпать крошкой от печенья, тертым шоколадом или орехами, сделать украшения из крема или использовать ля этого свежие фрукты.

Примечание:

Этот рецепт рассчитан на два торта или на один, но очень большой. В крем также не возбраняется добавить коньяк – торт выйдет еще «идеальнее».

Торт «Мандариновое чудо»

Необыкновенно простой в приготовлении торт. Подойдет для дружеской вечеринки или для маленького семейного торжества.

Ингредиенты:

• 1яйцо;
• Полтора стакана сахара;
• 100 г маргарина;
• Стакан кефира;
• 3 стакана муки;
• 4 больших сладких мандарина.

Приготовление:

Мандарины моем и перекручиваем на мясорубке (измельчаем в блендере) прямо с кожурой. Маргарин растираем с сахаром и яйцом, добавляем кефир, муку и перекрученные мандарины. Замешиваем тесто и выкладываем его в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Выпекаем в духовке (заранее разогретой) около получаса. Готовность определяем зубочисткой. Если на воткнутой в середину коржа зубочистке не остается сырых комочков теста – торт готов. Украсить торт можно любым кремом и дольками мандарина. А еще можно обмазать его апельсиновым или мандариновым джемом.

Торт «Шахерезада»

Торт, который получается всегда! Во всяком случае, так утверждают те хозяйки, которые опробовали рецепт на практике.

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• Стакан сахара;
• Стакан муки;
• Стакан грецких орехов;
• Стакан изюма;
• Половина чайной ложки соды.
• Для крема:
• Банка сгущенного молока;
• Пачка сливочного масла;
• Столовая ложка порошка какао.

Приготовление:

Яйца смешаем с сахаром и с помощью миксера взобьем их. Затем добавим муку, погашенную в уксусе соду, промытый и перебранный изюм и не очень мелко покрошенные орехи. Все тщательно перемешаем и разделим получившееся тесто на две части (для двух коржей). Коржи выпекаем в смазанной маслом форме в заранее включенной духовке в течение двадцати минут.

Готовым коржам даем остыть, а потом собираем торт, промазывая середину, верх и бока торта кремом. Для крема размягченное сливочное масло взбиваем со сгущенным молоком, (сгущенку вливаем в масло постепенно), а в самом конце добавляем какао. Сверху украшаем торт орехами, изюмом и цукатами.

Торт «Шоколад на кипятке»

Шедевр домашней кулинарии. Приготовить более вкусный шоколадный бисквит, наверное, невозможно. Торт подкупает не только изумительным вкусом, но и простотой его приготовления.

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• Полтора стакана сахара;
• 2 стакана муки;
• Половина стакана растительного масла;
• Полторы чайные ложки соды;
• Полторы чайные ложки разрыхлителя;
• 6 столовых ложек порошка какао;
• Стакан молока;
• Ванилин;
• Стакан крутого кипятка (воды).

Для крема:

• 3 столовые ложки какао;
• Стакан сахарной пудры;
• Половина стакана молока;
• Треть пачки сливочного масла.

Для глазури:

• 100 г сметаны;
• 3 столовые ложки сахара;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 3 столовые ложки порошка какао.

Приготовление:

Все яйца разобьем в мисочку, добавим к ним сахар и тщательно разотрем или взобьем миксером. Должен получиться гоголь-моголь. Затем выльем в него масло и снова взобьем. Теперь добавим туда же просеянную муку, разрыхлитель, соду (не гашеную), ванилин и какао-порошок, нальем молоко и хорошенько все перемешаем.

Далее ставим на плиту чайник и включаем духовку и готовим форму для торта (смазываем маслом и присыпаем мукой). Как только чайник закипит, стакан крутого кипятка быстро выливаем в наше тесто и сразу же его размешиваем. Пусть очень жидкая консистенция теста вас не пугает – так и должно получиться. Теперь выливаем тесто в форму и ставим его в духовку, которая уже должна была разогреться. Выпекаем примерно сорок пять минут, вынимаем корж и даем ему постоять минут десять в форме. Затем вынимаем корж из формы и оставляем его остывать.

Пока корж остывает, займемся кремом и глазурью. Растопим сливочное масло в сотейнике, добавим к нему какао и перемешаем. В отдельной миске смешаем молоко с сахарной пудрой и ванилином, а затем соединим его с маслом и взобьем миксером (на средней скорости). Теперь разрежем корж на две или три части (зависит от высоты коржа) и сделаем между ними прослойку из крема

Для глазури смешаем в сотейнике сахар, сметану и какао, а затем заварим все это на медленном огне, не забывая помешивать. Как только глазурь начнет закипать, кладем в сотейник сливочное масло, ждем, пока оно растворится, а глазурь еще раз закипит. Теперь снимаем глазурь с огня, слегка остужаем и поливаем торт.

Приготовление торта в домашних условиях – своего рода таинство. У каждой уважающей себя хозяйки обязательно есть фирменный рецепт домашнего торта. И у каждой есть свои секреты приготовления. Возможно, какой-то из предложенных рецептов станет и вашим фирменным домашним тортом. Пробуйте, готовьте, дерзайте! У вас обязательно получится!

jlady.ru

торты

  Как приготовить торт? Нет ничего проще, чем испечь его в домашних условиях. Эта сладкая выпечка обычно является главным десертом на праздничном столе. Можно приготовить самостоятельно абсолютно любой, будь то сметанный, медовый, бисквитный или шоколадный. На нашем сайте вы найдете рецепты на любой вкус. Выпечка очень приятное занятие, особенно если готовим для ребёнка. Это может быть классический, например, «Наполеон». Или очень интересный и красивый «Черепаха». Выбор остается за вами, мы же предлагаем вам нашу коллекцию пошаговых рецептов домашних тортиков. Как вкусно приготовить домашние лакомства, вы узнаете из наших пошаговых рецептов с фото

550 г — муки
1 л — молока
4 шт. — яйца
350 г — масла сливочного
200 г — сахара
20 мл — водки
2,5 г — соды
10 мл — уксуса яблочного
1/2 ч.л. — соли

400–450 г — муки
300–400 г — вишни
750 г — сметаны (15–25%)
300 г — сахара
150 г — сливочного масла
2 ч.л. — разрыхлителя
100 г — шоколада

250 г — сахара
200 г — сахара ванильного
200 г — муки пшеничной
60 г — муки черемуховой
2 шт. — яйца
600 г — сметаны
100 г — шоколада
30 г — масла сливочного
5 г — соды пищевой

450 г – моркови
350–400 г — муки
3 шт. — яйца
250 г — сахара
200 г — масла сливочного
10 г — разрыхлителя
200 г — сметаны
100 г — сахара

700 г — сметаны
400 мл — молока сгущенного
200 г — муки
200 г — сахара
3 шт. — яйца
30 г — шоколадной стружки
100 г — орехов грецких
30 г — какао-порошка
5 г — разрыхлителя теста

950 г — муки пшеничной
4 шт. — яйца
700 мл — молока
700 г — масла сливочного
450 г — сахара
150 г — мёда
10 г — соды пищевой
200 г — орехов грецких

1 кг — творога 5-9%
300 г — клубники
6 шт. — яиц
400 г — сахара
150 г — сливок 30-33%
150 г — манки, манной крупы
50 г — сахарной пудры
1/4 ч.л. — соли

10–12 блинчиков
1 баночка сгущенного молока
100 г орехов

Для бисквита:
150 г муки
4 яйца
150 г сахара

Для суфле:
300 г сахара
200 мл молока
200 г сливочного масла
1 столовая ложка муки
10 яиц
30 г желатина

200–250 г муки
150 г сахара
150 г сгущенного молока
3 яйца
2 ч.л. ванильного сахара
200 г сметаны (10–20%)
2 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. какао
250 г Маскарпоне
500 мл сливок 33–35%
150 г сахара
1 баночка абрикосового компота
желе для торта
миндальные лепестки
клубника

250 г сливочного масла
2 банки сгущенного молока вареного
3 стакана муки
3 желтка
1 ч.л. разрыхлителя
1 стакан сахара

500 г маскарпоне
300 г печенья
150 г сахара
100–150 г сливочного масла
200 мл сливок 33–35%
20 г желатина

Тесто:
500 г сметаны
300–400 г муки
200 г сахара
200 г сливочного масла
2 ч.л. разрыхлителя
Для крема:
500 г сметаны
50 г мака
150 г сахара

500 г муки
150 мл молока
200 г сливочного масла или маргарина
2 яйца
2 ч.л. разрыхлителя
200 г сливочного масла
1 банка сгущенного молока

Тесто:
600–650 г муки
300 г сливочного масла
150 мл воды
1 ст.л. уксуса 6%
2 яйца
1/8 ч.л. соли

Крем:
400 г сахара
100 г муки
1 л молока
2 ч.л. ванильного сахара
8 желтков

homecooker.ru

Рецепты вкусных тортов с фото пошагово в домашних условиях

Как часто мы задавались вопросом печь торт ко дню рождения или другому празднику или не морочить себе голову? Ведь он может не получиться или вовсе быть невкусным! Для любителей сладкого мы подготовили лучшие рецепты тортов, в домашних условиях которые приготовить очень легко, даже начинающей хозяйке.

Рецепты тортов в домашних условиях: “Наполеон”

Приготовление этого торта очень простое, так как в нем совсем немного используемых ингредиентов. Однако вкус от этого не становиться хуже, даже наоборот – получается отменная вкуснотища!

Состав:

• три яичных желтка;
• 2,5 стакана сахара;
• 250 грамм сливочного масла;
• 5,5 стакана муки;
• 400 грамм маргарина.

Приготовим тесто для коржей. Для этого на чистый стол или доску просеять пять стаканов муки. Добавьте маргарин комнатной температуры (он должен быть просто мягким). Теперь его нужно немного порубить на кусочки и растереть руками для получения однородной крошки.

Возьмите один стакан молока, влейте его постепенно в тесто, при этом вымешивая его. Тесто получится у вас жирное, к рукам и столу (доске) прилипать не будет. И не нужно его долго месить, чтобы тесто было мягким и хорошо раскатывалось.

Разделите тесто на четырнадцать кусочков. Каждый из них нужно очень тонко раскатать. И не бойтесь, при правильном замесе раскатывается оно хорошо, не рвется. Теперь возьмите сухой противень, положите на него наше тесто и расправьте.

Прямо на противне его нужно обрезать. Возьмите для этого крышку, тарелку или еще что-то подходящей формы. Теперь его можно поставить в печь, которая нагрета до 200 градусов. Выпекать корж нужно минут семь, не больше. Снимая его с противня, следует помнить, что корж очень хрупок, поэтому не сломайте его.

Повторите процедуру с каждым из кусочков теста. В результате должно получиться четырнадцать коржей.

Те обрезки, которые остались, следует также отправить в духовку и запечь. После их нужно истолочь в крошку (можно просто размять руками). Они нам пригодятся для украшения.

Приготовим крем. Возьмите три желтка и три столовых ложки сахара. Разотрите все вместе до белой пены. Теперь нужно всыпать три столовых ложки муки. Все опять хорошо перемешайте. Разведите небольшим количеством молока до консистенции киселя.

То молоко, которое осталось (0,5 литра), следует закипятить. Влейте его в яично-сахарную смесь, не забывая помешивать. Поставьте все на огонь и доведите до кипения. Снимите и остудите. Смешайте масло и два стакана сахара. Взбейте все.

Добавляйте в масло с сахаром приготовленный ранее заварной крем по одной ложке. Каждый раз все нужно взбивать до однородной массы. Не спешите.

Крем должен получиться пышным. Теперь промажьте им каждый корж тонким слоем. Сверху посыпьте измельченными обрезками.

Теперь сверху положите досточку и поставьте груз (килограмма два). Так он должен постоять ночь. На следующий день снимите груз, разрыхлите сверху крошку вилкой. Крем, который вылез по бокам, размажьте и обсыпьте бока крошкой.

Торт готов. Осталось его разрезать, налить чаю… Приятного аппетита!

Рецепты тортов в домашних условиях: нежный тортик с черносливом

Приготовить такой торт не составит труда, а его вкус понравится как вашей семье, так и гостям, можете не сомневаться.

Необходимые ингредиенты:

• два яйца;  
• одна банка сгущенного молока;
• один стакан муки;
• одна чайная ложка соды, гашенная уксусом;
• 10 грамм ванильного сахара;
• 600 грамм жирной сметаны;
• 150 грамм сахарной пудры;
• 150 грамм чернослива без косточек.

Приготовим тесто. Для этого следует взбить яйца, потихоньку вводя сгущенку, а затем муку. После добавим гашеную соду, затем ванилин. Все тщательно вымешиваем. Тесто должно получиться жидковатое.

Теперь нужно взять форму и смазать ее сливочным маслом. Также присыпьте ее манкой. Теперь влейте в нее тесто. Разогрейте духовку до 180 градусов, выпекать корж нужно минут тридцать.

Для проверки следует проткнуть тесто деревянной палочкой (зубочисткой) – она должна выйти из него сухой.

Во время выпечки можно на него посматривать, если поднимается середина, то прижмите ее немного. Так корж будет более ровным. После вынимания его следует разрезать. Оставьте остывать.

Теперь приготовим крем. Возьмите чернослив, порежьте его.

Теперь вылейте в подходящую для взбивания емкость сметану. Добавьте сахарную пудру и взбейте. В конце положите чернослив и перемешайте все ложкой.Промажьте густо коржи кремом.

Готовить торт лучше часа за три до подачи, но вкуснее он будет, если ночь постоит.

Торт готов. Разрезайте его на куски и лакомьтесь. Приятного аппетита!

Рецепты тортов в домашних условиях: вкуснейший бисквит

Несомненно, традиционно для приготовления бисквита нужны яйца. Однако этот рецепт хорош тем, что его можно испечь без яиц. Такой торт отлично подойдет для вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост. К тому же, бисквитные коржи удивительно мягкие, что позволяет кушать торт уже через несколько часов после приготовления.

Состав:

• 300 грамм муки;  
• 200 мл молока;
• 200 мл натурального йогурта;
• 150 грамм сахара или сахарной пудры;
• 100 мл растительного масла;
• ½ чайной ложки ванилина;
• 3 чайной ложки пекарского порошка или соды.

Для сгущенки:

• 250 мл молока;
• 1,5 стакана сухого обезжиренного молока;
• 1,5 стакана сахара.

Возьмите емкость, подходящую для взбивания в ней миксером. Сложите туда йогурт, сахар, ванилин, масло. Взбейте все миксером или блендером до появления белой пены.

Теперь следует просеять муку в подходящую емкость, добавить в нее пекарский порошок и влить туда взбитую массу. Также нужно добавить молоко, после чего следует все взбить ложкой до однородной консистенции. На это уйдет около минуты.

Подготовьте форму. Ее нужно смазать сливочным маслом. Вылейте в нее тесто, поставьте в духовку, которая разогрета до 190 градусов. Выпекать необходимо минут тридцать.

Вытащите корж из духовки и дайте ему остыть. После этого смажьте корж сгущенкой, сверху украсьте любыми фруктами, которые у вас имеются. Дайте торту настояться некоторое время.

Теперь разберем, как приготовить сгущенку в домашних условиях. В принципе, это не трудно.

Возьмите молоко обычное и сухое, добавьте к нему сахар и взбейте все венчиком. Емкость для смешивания должна быть подходящей для приготовления на водяной бане (металлическая чашка или маленькая кастрюлька).

Теперь возьмите кастрюлю побольше, налейте в нее воду и закипятите. В кипящую воду опустите емкость с будущей сгущенкой. Таким образом, нужно ее проварить около часа, не забывая время от времени помешивать.

Сгущенка получается жиденькой, ее следует остудить и поставить на ночь в холодильник. В холоде она загустеет так, как нам нужно. Поэтому не стоит беспокоиться по поводу густоты сразу после варки. Варите ее не больше часа.

Используя ее для смазывания коржа, следует заранее позаботиться о ее приготовлении. Но если торт нужен очень быстро, то тогда следует воспользоваться готовой сгущенкой из магазина, или приготовить другой крем. Например, сметанный.

Его приготовить очень легко. Нужно смешать сметану с сахаром, взбить все миксером до образования густой и пышной массы. Сметану для крема нужно брать охлажденную. Таким кремом затем нужно смазать все коржи.

Таким образом, торт готов. Разрезайте его на кусочки, подавайте вместе с чаем. Приятного аппетита!

www.chto-prigotoviti.com

Простые рецепты тортов в домашних условиях с пошаговыми фото

Торт Баунти — это сочетание нежного шоколадного бисквита и сочной кокосовой начинки. Поклонники популярного шоколадного батончика должны по достоинству оценить данный вариант их любимого лакомства. Кокосовая стружка к тому же ассоциируется со снегом, поэтому рецепт торта Баунти отлично подойдет для приготовления новогоднего десерта.

Популярное итальянское лакомство – конфеты Рафаэлло – уже не одно десятилетие радуют сладкоежек своим отменным вкусом. Аппетитные шарики, покрытые белоснежной кокосовой стружкой, можно встретить на полках любого супермаркета. Пойти и купить их не составит труда, однако мы предлагаем вам немного усложнить задачу и приготовить в домашних условиях одну из вариаций десерта – нежнейший торт Рафаэлло.

Ежегодно многие сладкоежки с нетерпением ждут наступления лета, ведь именно в этом время года появляется возможность собрать урожай клубники и испечь нежный клубничный торт. Только что собранные свежие ягоды обладают отменным вкусом и необыкновенным ароматом, поэтому любое приготовленное с их участием лакомство просто обречено на успех.

Торт Красный бархат представляет собой слоеное кондитерское изделие, состоящее из бисквитных коржей красного цвета и белого сливочного крема.

Прекрасное изобретение кондитеров – бисквитный торт. Нежный и воздушный, ароматный и вкусный, он придется по душе всем и даже тем, кто оказывает предпочтение диетическим десертным блюдам.

Домашняя выпечка, словно маленький чудесный праздник, привносящий в семейный очаг вкусную «уютную» нотку. Какие приятные ассоциации, порой, возникают в разуме при мысли о нежном лакомом кусочке торта: чаепитие в кругу семьи, шутки, смех, радость на лицах родных…

Сладкие желания порой затевают такую капризную игру в разуме, что никуда от них не деться. Эдак, подавай какой-нибудь чудесный лакомый деликатес, и все тут. Благо, сладкий мир роскошен и велик, а если кулинарная муза подоспеет – вдвойне радость. Неслучайно говорят: «Наши капризы – наши и сюрпризы».

Женщина, вошедшая в историю как символ классического русского балета – Анна Павлова… Ее талантом и отдачей любимому делу восхищаются по сей день. Весь мир с благоговением наблюдал за ее выступлениями.

Эффектный красавец-торт с красочными лабиринтами в разрезе, восхитительной сметанно-фруктовой начинкой и нежным рассыпчатым тестом – отличное дополнение как к праздничному столу, так и к вечернему чаепитию в кругу семьи.

Великолепный гористый ландшафт, глубокие темные озера, кристально чистые реки, очаровательные деревушки и города, блаженная тишина и дремучий лес, в котором герои сказок братьев Гримм встречались с русалками, троллями, феями и отважным людом – таков живописный регион Шварцвальд.

otortah.ru